MARITZA LINARES

ANDREA ARIAS ALCANTAR

NAYELI BIVIAN
JULIO PEDRAZA

La charlatanera nutricional en la salud y el deporte.
Un creciente nmero de suplementos nutricionales se estn comercializando entre las poblaciones
en general como previsores de la salud entre los atletas como optimizadores del desempeo
deportivo. Desafortunadamente, muchos de los productos que anuncian declaraciones
extravagantes de mejorar la salud o el rendimiento son promovidas por empresarios si escrpulos,
no tienen bases legtimas y pueden considerarse charlatanera.
Qu es la charlatanera nutricional?
De acuerdo a la FDA charlatanera es el trmino utilizado actualmente para refrerse no solo al
practicante farsante, sino tambin a productos sin valor y la falsa promocin de dichos productos.
La posicin de la American Dietetic Asosiation sobre mala informacin sobre alimento y nutricin,
seala que tal informacin puede tener efectos dainos en la salud y estado econmico de los
consumidores. La ADA indica que los consumidores estn tomando mayor responsabilidad de su
autocuidado y estn impacientes de recibir informacin alimenticia y nutricional. Sin embargo,
esto genera oportunidades para la mala informacin nutricional, fraudes en la salud y
florecimiento de la charlatanera. Adems, los medios de comunicacin son fuente principal de
informacin nutricional para los consumidores. Ciertos individuos sacan provecho distorsionando
datos nutricionales aislados a los resultados de un estudio. Los promotores de salud usan esta
informacin para sacar provecho de los temores y esperanzas de las personas.
La charlatanera es un gran negocio, se ha estudiado que se gastan ms de 25 mil millones de
dlares en prcticas cuestionables en EUA. Un porcentaje sustancial de esta cantidad se ha
gastado en productos nutricionales innecesarios. La mala informacin nutricional es la causante
del aprovechamiento de estas personas. Los curanderos nutricionales utilizan informacin
cientfica cuestionable para darles a su producto un sentido de autenticidad y credibilidad, y que
usan publicidad sofisticada y tcnicas de mercadotecnia. Antes de la promulgacin de 1994
DSHEA (dictary supplements health and education act) se hicieron muchas declaraciones
extravagantes en salud por parte de algunas compaas sin escrpulos en la industria de los
suplementos alimenticios. Aunque la DSHEA se dise para erradicar tales declaraciones
fraudulentas de la salud, al parecer los suplementos nutricionales tienenms libertad que los
alimentos empacados para inferir beneficios en la salud. Tcnicamente, no se permite que las
etiquetas de los suplementos nutricionales, presenten declaraciones que no estn respaldadas
cientficamente. Sin embargo, se permite a las compaas hacer declaraciones generales como
refuerza el sistema inmune.
Aunque las compaas pueden no declarar que el producto previene enfermedades relacionadas
con alteraciones de las funciones del sistema inmune, el consumidor puede asumir esto
errneamente.
Por qu la charlatanera nutricional es tan prevalente entre los atletas?
Tal como la charlatanera nutricional en general, la esperanza y el temor son los factores
motivantes subyacentes para el uso de suplementos nutricionales en los atletas. Ellos esperan que
un brebaje nutricional especial les brinde una pequea ventaja competitiva y temen perder si no
lo hacen. Por ejemplo las ventajas de androstenediona se dispararon cuando Marck Mc guirg
poseedor del rector de jonron ene se tiempo, revelo que la haba usado como suplemento
nutricional. Los entrenadores tambin son un factor que aumenta el consumo de estas sustancias.
En tercer lugar la mala informacin tambin puede encontrarse en las principales revistas y libros
deportivos. Por ltimo, y puede ser la ms significativa, es la publicidad directa de productos
nutricionales comercializados especficamente para el atleta.
Con frecuencia se contratan atletas estrellas para apoyar un producto en particular. La libertad de
expresin garantizada por el firstamendment permite que autores de artculos haga declaraciones
sensacionales y engaosas acerca del nutriente. Sin embargo, la libertad de expresin no se
extiende a la publicidad; Por lo tanto, las declaraciones fraudulentas o engaosas pueden ser
campo de persecucin de la FDA o de la FTC (federal tradecommision), de esta forma, para un
posicionamiento inteligente del articulo y el anuncio, el promotor puede hacer la declaracin
deseada acerca del valor del producto e incluso evitar cualquier ilegalidad.
La mayora de estos productos anunciados son un fraude econmico. Los precios son
extraorvitantes en comparacin con la misma cantidad de nutrientes que puede obtenerse en
alimentos ordinarios. Adems de ser un fraude econmico, son un fraude intelectual, por haber
muy poca evidencia cientfica para respaldar sus declaraciones. Factores bsicos simples acerca de
las funciones fisiolgicas de los nutrientes de estos productos estn distorsionados, exagerados y
anunciados de tal forma que hagan que se crea que se aumentaran el desempeo atltico.
TRIADA DE LA DEPORTISTA
Sndrome especfico en mujeres que incluye:
Escasa disponibilidad energtica
Alteraciones menstruales
Baja densidad de masa sea
Puede ocurrir en mujeres de cualquier edad y capacidad atltica
La disponibilidad energtica se define como Cantidad necesaria de Kcal para mantener las
funciones corporales en forma adecuada y sin alteraciones:
Ingesta energtica en dieta-gasto energtico por act. Fsica X MM
La disponibilidad energtica deficiente


Puede ser producto de una alimentacin deficiente y/o aumento en la actividad fsica sin
compensacin en la dieta
Los trastornos ms comunes en deportistas son la anorexia nerviosa y la bulimia
Todo esto condiciona:
Reservas disminuidas de glucgeno muscular
Deshidratacin
Prdida de masa muscular
Anemia
Amenorrea
Osteoporosis
Mantenimiento seo:
Prdida considerable de masa sea por:
*Nutricin inadecuada
*Deficiencia de hormonas sexuales esteroideas (Progesterona)
Fracturas por estrs
Las fracturas por estrs, es una fractura total o parcial del hueso, causada por la
incapacidad de ste para soportar un trabajo repetitivo y constante.
Se debe a la deficiencia de Calcio eIneficacia del proceso de reabsorcin.
Con el paso del tiempo condiciona al atleta a padecer fracturas.
Las atletas con trastornos menstruales que presentan amenorrea reflejan bajos niveles en
la densidad sea.
Burke, sugiri complementar con 1500 mg/da de calcio. (Normal 800mg/da)

Prevencin Y Tratamiento

Corredoras de largas distancias y gimnastas son las ms propensas a padecer estas
fracturas.
As que tenemos que actuar de la siguiente manera:
Cubrir las recomendaciones de gasto energtico
Se considera importante actuar en el primer ao de amenorrea, despus del ao de
desmineralizacin sea es ms rpida
Modificar el entrenamiento

Embarazo Y Deporte
Realizar ejercicio durante el embarazo trae consigo los siguientes beneficios:
El volumen sanguneo puede incrementar hasta un 50%.
Aumenta el flujo sanguneo y el gasto cardiaco y por consiguiente el aumento de
oxigenacin a todos los tejidos.
El aumento de la progesterona estimula la respiracin, lo cual mejora el intercambio de
gases entre el feto y la madre.
La combinacin de ejercicio y embarazo incrementa la capacidad mxima aerbica de la
madre hasta 5 a 10 % , un efecto que se mantiene de 6 meses a 1 ao despus del parto.
Incrementa la masa muscular y disminuye la masa grasa.
Disminuyes sntomas como nauseas.
Mejora el trabajo de parto
El tero regresa ms rpido a su tamao original.

Los ejercicios recomendados son:
Aerbicos, sin saltos ni rebotes.
Caminar en pendiente, bicicleta esttica, nadar, etc.
El tiempo y frecuencia depende de cmo lo realizaba antes del embarazo.
Poner atencin a cansancio o dolor


Peniche, C. &Boullosa, B. (2011). Nutricin Aplicada al Deporte. Mc Graw Hill: Mxico, D.F.
Williams, H. (2006). Nutricin para la Salud, Condicin Fsica y Deporte. Sptima edicin, Mc Graw
Hill: Mxico
http://www.medicinadeportivauc.cl/link.cgi/Glosario/T/triada_de_la_atleta.act