Planeamiento Estratgico

Asesora N02

Profesor: Carlos Snchez Rivera
Integrantes:
Diego Rivera Guzmn 0911695
Giancarlos Ylasaca Ramos 0810410
Pedro Rodrguez Cavalier 0810327
Katherine Sard Jara 0910972



1.-Segmentacin de mercado
La industria alimentaria es el principal mercado para la goma de tara, no se conoce
la participacin exacta de esta en la compra de goma de tara. La goma de tara es
utilizada en muchas aplicaciones de alimentos y bebidas, como las bebidas
aromatizadas a base de agua, postre lcteos, helados productos de panadera,
platos preparados , condimentos, salsas y muchos otros productos.

Los taninos de la tara son usados en la industria del cuero, la produccin de cuero
en Europa est dirigida principalmente en la industria del calzado. Este posee un
50% de la participacin de la produccin total de cueros. Los otros mercados para
el cuero son la industria del vestido, muebles y tapizado y el sector de artculos de
cuero.

Panorama Mundial de la Industria de Alimentos-Hidrocoloides
La principal razn de los fabricantes de productos alimenticios para usar gomas, como de
la tara es su rentabilidad comparada con otros estabilizadores como por ejemplo, el
almidn, a pesar que el costo por kilogramos es alto a comparacin con otros
estabilizadores, el costo de uso real es menor.
La goma de tara es un hidrocoloide. Un hidrocoloide es una sustancia que forma un gel
con agua. Se dice que la goma de tara cierra la brecha entre la goma guar que se disuelve
en agua fra. Aunque la goma de tara no es totalmente soluble en agua fra, brinda alta
viscosidad a bajas temperaturas comparada con la LBG, la goma de tara rinde la misma
viscosidad a ms bajas concentraciones. Se estim el mercado mundial en 2.8 billones
en el 2009. La UE representa alrededor de un tercio del mercado mundial de hidrocoloides.
Entre el 2003 y el 2008, el mercado mundial de hidrocoloides creci aproximadamente en
1.5% a 2.5% por ao.





Composicion del mercado de hidrocoloides:










Fuente: COMTRADE
La tara se encuentra en el 1% de otros, muchas estas gomas estn por siglos en el
mercado. La tara recin entro al mercado a partir de la dcada de los 80. El problema para
posicionarse en estos mercados es volumen, calidad y precios.
Panorama mundial de la industria del cuero
La mayor parte del crecimiento de la industria del cuero ocurri en Europa Oriental, Portugal y
Finlandia. Sin embargo, desde el 2009 China est alcanzando importaciones de muy alto volumen
a partir de 5,374 miles de dlares hasta llegar a 10,076 miles de dlares.
Uso final de cueros: Variacin 1990-2010 en %. Se puede observar que hay un aumento
del total (46% en 20 aos). BIBLIOGRAFA: DATATRADE, COMTRADE, SUNAT, BCR.






Fuente: COMTRADE

En 2009, las exportaciones e importaciones de cuero cayeron cerca de un 30%, como
consecuencia de la crisis global. En 2008 las exportaciones mundiales sumaron 23,1 (miles
de millones de U$S) y en 2009 bajaron a 16,5 (miles de millones de U$S).
Los 5 pases acumulan el 46,6 % de las exportaciones de cuero:
Exportaciones de cuero 2009.
EXPORTADORES Mill U$S
Total 16530,7
Italia 3631,0
China 1599,3
Brasil 1152,4
Corea 675,0
Argentina 651,4
Fuente: DATATRADE
Los 4 pases acumulan el 52.2% de las importaciones de cuero:
Importaciones de cuero 2009.







Fuente: DATATRADE




IMPORTADORES
MILL
U$S
Total 33386.9
China 3021,0
Italia 1537,3
Vietnam 1003,4
Alemania 636,2
2.-Segmentacin Potencial
Las gomas son apreciadas por las compaas de cosmticos debido a sus propiedades
emulsificantes y adhesivas. Tambin por sus caractersticas funcionales cuando los
sustitutos sintticos no estn disponibles o cuando las compaas desean elaborar un
producto natural.
Los taninos derivados de la vaina de la tara son empleados en la industria cosmtica, para
la elaboracin de cremas, lociones, shampoos y tintes.
Panorama mundial del mercado cosmtico
La industria mundial de cosmtica y perfumes gener el ao pasado unos ingresos en
torno a los 170.000 millones de dlares. Por continentes, Europa lidera el ranking con una
facturacin de 63.000 millones de euros.






Fuente: Diario Financiero (Chile)



3-Determinar las necesidades de cada segmento:
Necesidades de Industria Textil- curtiembre
Necesidades
Respuesta Rpida de Abastecimiento
Se necesita de una cadena abastecedora capaz de integrar todas las actividades, esto con el
propsito de mejorar el desempeo de la compaa. Las metas a seguir son: respuesta rpida
(proveer al cliente con lo que necesita es la clave para asegurar futuras compras), desviaciones
mnimas( el desempeo debe ser consistente), inventario mnimo( el inventario es caro y debe
mantenerse al mnimo), integracin de la cadena de suministros, la calidad ( no solo los productos
deben ser de la ms alta calidad, los servicios de logstica tambin) y el soporte del ciclo de
vida( abarca la necesidad no solo de entregar el producto, sino manejar las devoluciones del
mismo).
Productos con los Estndares de Calidad Adecuados
Se necesita por la exigencia de las empresas que gozan de nuestro producto, con el objetivo de no
modificar los componentes de su producto final. Nuestro producto tiene ciertas propiedades que
no pueden ser modificadas sino estas afectaran en otros procesos a las empresas a las cuales
proveemos.
Porcentaje mnimo de tanina en la tara
La cosecha de tara se centra en la sierra peruana y cumple con las caractersticas que es el cido
glico es el constituyente principal de la tara (53%), y ahora que se est implementando cosechar
en la regin de Ica el componente de este varan y no cumplen los requisitos ya que son inferiores
al 50% de los requerido.
Precios preferenciales
Los precios que ofrecemos a las empresas que proveemos son de acuerdo al merado, actualmente
el precio por kilo est en un promedio de 1.42$. Tambin los establecemos de acuerdo a: el
tamao del mercado(es amplio y la demanda es elstica con relacin al precio), los costos de
fabricacin y distribucin de la tara en polvo se puede disminuir a medida que aumente el
volumen de ventas y debido a la competencia de merado (Exandal y Molinos Asociados).
Informacin de derivados de la tara
Brindar informar a las empresas que proveemos de las bondades de la tara y como poder aplicarla
en sus respectivos negocios, como estos se pueden expandir si deciden invertir ms en
especializacin y maquinarias que a futuro pueden obtener ms mrgenes de ganancia, esto se
puede conseguir a travs de capacitacin del personal guiada por nuestros profesionales.
Cumplimiento de cuotas establecidas
Se necesita de una alianza estrategia con nuestros proveedores para generar la cuota demandada
por las empresas a las cuales proveemos, desde el lugar de origen de la materia prima hasta la
entrada a nuestros centros de almacenamiento. Se otorgan incentivos por el cumplimiento de este
importante objetivo.
Necesidades de Industria Alimentaria
Necesidades
Contar con certificados (Sanitarios, ISO Y GMP+)
Es importante para nuestros clientes mostrar con estos documentos para demostrar que nuestra
calidad tanto en procesos y preservacin de la tara es la adecuada en el mercado internacional.
En el Per son debidamente regulados por el DIGEMID e INRENA, los requisitos que debe cumplir
el producto se basarn en lo indicado en el contrato o solicitud de compra.
ISO 9001: Los clientes se inclinan por los proveedores que cuentan con esta acreditacin porque
de este modo se aseguran de que la empresa seleccionada disponga de un buen sistema de
gestin de calidad (SGC).
GMP: Buenas Prcticas de Fabricacin, establece las condiciones y requisitos necesarios para
asegurar la higiene en toda la cadena de alimentos y para la produccin de los mismos.



Respuesta Rpida de Abastecimiento
Se necesita de una cadena abastecedora capaz de integrar todas las actividades, esto con el
propsito de mejorar el desempeo de la compaa. Las metas a seguir son: respuesta rpida
(proveer al cliente con lo que necesita es la clave para asegurar futuras compras), desviaciones
mnimas( el desempeo debe ser consistente), inventario mnimo( el inventario es aro y debe
mantenerse mnimo), consolidacin de movimientos( el costo de transporte puede disminuir), la
calidad( no solo los productos deben ser de la ms alta calidad, los servicios de logstica tambin) y
el soporte del ciclo de vida( abarca la necesidad no solo de entregar el producto, sino manejar las
devoluciones del mismo).
Cumplimiento de cuotas establecidas
Se necesita de una alianza estrategia con nuestros proveedores para generar la cuota demandada
por las empresas a las cuales proveemos, desde el lugar de origen de la materia prima hasta la
entrada a nuestros centros de almacenamiento. Se otorgan incentivos por el cumplimiento de este
importante objetivo.
Adecuado acondicionamiento y presentacin del producto
Deber proteger de la contaminacin y la entrada de agua y exceso de humedad. En particular,
habr que evitar la reabsorcin de humedad ambiental en los climas tropicales. En cuando a la
tara en polvo, son los envases de polietileno de alta densidad que contenga 5 kilos.
El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades uniformes del producto y
protegerlos de manera directa, simplificando, al tiempo, su manejo. Los materiales de empaque y
embalaje, se seleccionan con base en las necesidades del producto.
Compromiso con el medio ambiente

En la actualidad no basta con realizar productos eficientes sino tener un compromiso con el medio
ambiente, para as conservar el cuidado de la flora que es de donde se extrae el producto, a la vez
esto nos sirve para en futuro no contar con problemas de abastecimiento de materia prima.

Precios preferenciales
Los precios que ofrecemos a las empresas que proveemos son de acuerdo al mercado. Tambin
los establecemos de acuerdo a el tamao del mercado(es amplio y la demanda es elstica con
relacin al precio), los costos de fabricacin y distribucin de la tara en polvo se puede disminuir a
medida que aumente el volumen de ventas y debido a la competencia de merado (Exandal y
Molinos Asociados).




























4-Matriz CNRC





Segmentos
Produ
ctos Necesidades Recursos Capacidades
Industria
textil-
curtiembre
Polvo
de
tara
Respuesta rpida de
abastecimiento Stock adecuado rea de logstica
Productos con los
estndares de calidad
adecuados
Adquisicin de
infraestructura Liquidez y solvencia
Porcentaje mnimo de
tanino en la tara Proveedores eficientes
Bsqueda de
proveedores
calificados
Precio preferenciales Maquinaria Liquidez y solvencia
Informacion de derivados
del producto
Personal especializado
en desarrollo de
producto
Area de Investigacion
y desarrollo de
producto
Cumplimiento de cuotas
establecidas
Alianza estratgica con
proveedores
Negociacin con los
proveedores
Industria
alimenticia
Goma
de
tara
Contar con certificados(
sanitarios, ISO, GMP)
Adecuado manejo de
la materia y sus
procesos
Capacitacin del
personal
Respuesta rpida de
abastecimiento Stock adecuado rea de logstica
Cumplimiento de cuotas
establecidas
Alianza estratgica con
proveedores
Negociacin con los
proveedores
Adecuado
acondicionamiento y
presentacin del producto
Maquinaria y mano de
obra Liquidez y solvencia
Compromiso con el medio
ambiente
Cuidado del
ecosistema
Brindando
informacin a los
proveedores
Precio preferenciales Maquinaria Liquidez y solvencia