Espinacas con championes

Tiempo de preparacin: 15 minutos

Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
1 cucharada de aceite de maz
mano!os de espinacas la"adas# desinfectadas $ cortadas en tiras
1%% & de champi'ones limpios $ re(anados
1) lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
1 cu(o de 2+33.0 Caldo de Pollo ,educido en 3rasa44
Preparacin
15 En una sart6n calienta el aceite $ fre las espinacas con los champi'ones durante
5 minutos o hasta 7ue las espinacas cam(ien de color5
5 +&re&a la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 $ el cu(o 2+33.0
Caldo de Pollo ,educido en 3rasa448 mezcla $ cocina 5 minutos ms a fue&o
(a!o mo"iendo constantemente para e"itar 7ue se pe&ue5
95 /frece5
Consejo
Para e"itar 7ue los champi'ones se o:iden# c;(relos con una toalla de papel a(sor(ente
$ &urdalos dentro de una (olsa de plstico en el refri&erador5
44Comparado con ,/<+ =*+-C+0 ta(leta
Alitas adobadas con aderezo de limn y ajo
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
1 lata de 2edia Crema -E<T*>0
piezas de D+D.T/< DE <+?@-0 2+33.0 <azonador <a(or +!o A4 & c)uB
4 cucharadas de !u&o de limn# colado
1 cucharada de aceite de maz
1) pa7uete de alitas de pollo# ado(adas# comerciales $ descon&eladas
Preparacin
15 Para el aderezo# licua la 2edia Crema -E<T*>0 con los dos in&redientes
si&uientes8 refri&era 1% minutos5
5 En una sart6n# calienta el aceite $ fre las alitas a fue&o medio durante 1%
minutos o hasta 7ue est6n cocidas5
95 <ir"e las alitas acompa'adas con el aderezo5
Consejo
Puedes ser"ir el aderezo con (astones de apio5
Nachos
Tiempo de preparacin: 1% minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: C
Ingredientes
1 lata de 2edia Crema -E<T*>0
1 lata de fri!oles (a$os# enteros $ escurridos
piezas de <azonador a (ase de Cilantro D+D.T/< DE <+?@-0 2+33.0
1) pa7uete de Dueso Tipo +mericano -E<T*>0
piezas de chiles serranos# des"enados $ sin semillas
1 (olsa de totopos de maz
Preparacin
15 Para la salsa# licua la 2edia Crema -E<T*>0 con los 4 in&redientes si&uientes5
5 En una olla# calienta la salsa durante 5 minutos o hasta 7ue espese li&eramente#
mo"iendo constantemente para 7ue no se pe&ue5
95 Coloca los totopos en un plato# ('alos con la salsa $ ofrece5
Consejo
Puedes acompa'ar con chiles !alape'os5
Guacamole
Tiempo de preparacin: 1% minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 5
Ingredientes
1 lata de 2edia Crema -E<T*>0
1 pieza de a&uacate maduro# sin cscara $ sin hueso
1 cucharada de !u&o de limn# colado
1 pieza de <azonador a (ase de Cilantro D+D.T/< DE <+?@-0 2+33.0
1 pieza de <azonador a (ase de Ce(olla $ +!o D+D.T/< DE <+?@-0
2+33.0
1 pieza de chile serrano
1 pa7uete de Dueso Tipo 2anche&o -E<T*>0# cortado en cu(os
1) pa7uete de totopos de maz# comerciales
Preparacin
15 *icua la 2edia Crema -E<T*>0 con los 5 in&redientes si&uientes5 1aca el
&uacamole en un tazn $ refri&era por 9% minutos5
5 Decora con el Dueso Tipo 2anche&o -E<T*>0 $ acompa'a con los totopos5
Consejo
Puedes decorar con chile serrano picado5
Salsa botanera de cebolla
Tiempo de preparacin: 1% minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 5
Ingredientes
1 pieza de ce(olla (lanca# fileteada
1 cucharada de aceite de maz
1 lata de 2edia Crema -E<T*>0
1 pieza de <azonador a (ase de +!o D+D.T/< DE <+?@-0 2+33.0
1 pa7uete de palitos de pan# comerciales
Preparacin
15 Calienta el aceite en una sart6n $ dora la ce(olla hasta 7ue est6 sua"e $
li&eramente caf65
5 *icua la ce(olla con la 2edia Crema -E<T*>0 $ la pieza de <azonador a (ase
de +!o D+D.T/< DE <+?@-0 2+33.05
95 /frece con palitos de pan5
Consejo
Para e"itar llorar al cortar la ce(olla# humedece constantemente el cuchillo en a&ua fra5
Salsa botanera de chipotle y chorizo
Tiempo de preparacin: 1% minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: E
Ingredientes
1 lata de 2edia Crema -E<T*>0
1 pieza de <azonador a (ase de Ce(olla $ +!o D+D.T/< DE <+?@-0
2+33.0
1) pa7uete de Dueso Crema F./,E*/0 AF5 &B
1 pieza de chile chipotle de lata
G% &ramos de chorizo picado $ frito
1) (olsa de totopos de maz
Preparacin
15 *icua la 2edia Crema -E<T*>0 con los 9 in&redientes si&uientes8 a&re&a el
chorizo# calienta a fue&o medio por 5 minutos $ ofrece con los totopos5
Consejo
Puedes sustituir el chile chipotle por chile serrano picado5
Ensalada Csar
Tiempo de preparacin: 1% minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
1 pieza de <azonador a (ase de ce(olla $ a!o D+D.T/< DE <+?@-0
2+33.0
1 lata de anchoas con aceite escurridas
1 hue"o ti(io
cucharadas de <alsa Tipo .n&lesa 2+33.0
cucharadas de !u&o de limn
9 cucharadas de aceite de oli"a
1 lechu&a romana limpia# desinfectada# seca $ separada en ho!as
1 taza de 7ueso parmesano rallado
Preparacin
15 En un (ol de madera# tritura la pieza de <azonador a (ase de ce(olla $ a!o
D+D.T/< DE <+?@-0 2+33.0 $ las anchoas con la a$uda de un tenedor5
+'ade el hue"o $ sin de!ar de (atir# a&re&a la <alsa Tipo .n&lesa 2+33.0# una
cucharada de !u&o de limn $ el aceite de oli"a5
5 *ue&o# a'ade la otra cucharada de !u&o de limn $ ms aceite para 7ue lo&res
una consistencia cremosa5
95 <ir"e las ho!as de lechu&a en un plato $ ('alas con el aderezo5 Espol"orea con
7ueso parmesano5
Consejo
+compa'a con crotones5 Con el to7ue ideal de <alsa Tipo .n&lesa 2+33.05
Guacamole a la me!icana
Tiempo de preparacin: 1% minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
4 cucharadas de 2edia Crema -E<T*>0
4 piezas de a&uacates sin piel# sin semilla $ triturados
1 pieza de <azonador a (ase de ce(olla $ a!o D+D.T/< DE <+?@-0
2+33.0
C !itomates limpios# secas $ picados
9 ramas de cilantro limpio $ picado
chiles !alape'os limpios $ finamente picados
cucharadas de !u&o de limn
Preparacin
15 2ezcla los a&uacate con la 2edia Crema -E<T*>0 lata $ la pieza de
<azonador a (ase de ce(olla $ a!o D+D.T/< DE <+?@-0 2+33.05
.ncorpora los !itomates# el cilantro# los chiles $ el !u&o de limn5
5 ,e"uel"e hasta incorporar5
95 /frece fro5
Consejo
+compa'a con totopos5 Con el to7ue prctico de <azonador a (ase de ce(olla $ a!o
D+D.T/< DE <+?@-0 2+33.05
Guacamole
Tiempo de preparacin: 5 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: C
Ingredientes
latas de 2edia Crema -E<T*>0
a&uacates maduros sin cscara# sin hueso $ cortados en cu(os
1 limn su !u&o
1 cu(o 2+33.0 Caldo de Pollo 4%H 2enos 3rasa
9 ramitas de cilantro finamente picado
piezas D+D.T/< DE <+?@-0 2+33.0 <azonador a =ase de Ce(olla $
+!o
1 chile serrano
1 pa7uete de totopos horneados
Preparacin
15 *icua la 2edia Crema -E<T*>0 con los E in&redientes si&uientes5
5 1aca en un tazn $ ofrece con totopos5
Consejo
Puedes a&re&ar !itomate cortado en cu(os $ chile serrano picado5
Nachos con chili
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: E
Ingredientes
9 tomates sin piel
1 taza de pur6 de tomate
chiles chipotles sin semilla
1 chile !alape'o
1 cucharada de aceite de maz
5%% & de carne de res molida
piezas de <azonador a (ase de ce(olla $ a!o D+D.T/< DE <+?@-0
2+33.0
1 pa7uete de totopos
1 pa7uete de totopos dip 7ueso sua"e
1 lata de fri!oles (a$os# enteros
Preparacin
15 *icua los !itomates con los 9 in&redientes si&uientes5
5 En un sart6n# calienta el aceite# fre la carne# espol"orea las piezas de <azonador
a (ase de ce(olla $ a!o D+D.T/< DE <+?@-0 2+33.0# cocina hasta 7ue la
carne est6 cocida5 +&re&a lo 7ue licuaste $ cocina durante 1% minutos o hasta
7ue la reduzca casi por completo5
95 En un plato# coloca los totopos# c;(relos con el dip# los fri!oles# la carne $
calienta en microondas durante 1 minutos5 <ir"e (ien caliente5
Consejo
Puedes a&re&ar a la carne roda!itas de chile !alape'o5
Pollo con chorizo
Tiempo de preparacin: 5 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
1 pieza de chorizo picado
4 piezas de pollo de tu preferencia
9 tomates medianos# la"ados $ picados
piezas <azonador a (ase de ce(olla $ a!o D+D.T/< DE <+?@-0 2+33.0
1 chile serrano finamente picado
1 papa pelada $ partida en cuatro
1 taza de a&ua
Preparacin
15 <ofre el chorizo en su propia &rasa hasta 7ue dore
5 +&re&a el pollo !unto con los !itomates# el <azonador a (ase de ce(olla $ a!o
D+D.T/< DE <+?@-0 2+33.0 $ el chile serrano# la papa $ el a&ua5 Cocina
por % minutos a fue&o (a!o o hasta 7ue el pollo est6 (ien cocido5
95 <ir"e caliente5
Consejo
+compa'a con tortillas5
S"nd#ich con aderezo de aguacate
Tiempo de preparacin: 1% minutos
Costo: 2oderada
Dificultad: Fcil
Porciones: 1%
Ingredientes
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 C%H 2enos 3rasa4
piezas de a&uacates maduros
1) pieza de limn el !u&o
1 cu(o de 2+33.0 Caldo de Pollo ,educido en 3rasa44
1 pieza de <azonador a (ase de ce(olla $ a!o D+D.T/< DE <+?@-0
2+33.0
1 pa7uete de pan de ca!a inte&ral
1 pa7uete de .mitacin Dueso Tipo +mericano <1E*TI0
1 pieza de lechu&a italiana la"ada $ desinfectada
piezas de !itomate la"ados $ cortados en re(anadas
1 pa7uete de Jamn de pa"o
Preparacin
15 Para el aderezo# licua la *eche E"aporada Cremosa $ *i&era C+,-+T./-0
C*+1E*0 con los 4 in&redientes si&uientes5
5 Knta un poco de aderezo de a&uacate en una re(anada de pan de ca!a inte&ral#
a&re&a una re(anada de .mitacin Dueso Tipo +mericano <1E*TI0# lechu&a#
!itomate# !amn $# por ;ltimo# otro poco de aderezo de a&uacate5
95 Cu(re con otra re(anada de pan de ca!a $ ofrece5
Consejo
Puedes tostar el sndLich so(re una sart6n $ ofrecer caliente5
Atole de galleta
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
4 tazas de a&ua
1)4 taza de az;car
5 &alletas 2aras# molidas
1) lata *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
Preparacin
15 Calienta el a&ua con los dos in&redientes si&uientes8 mezcla $ cocina a fue&o
medio durante 5 minutos5
5 +&re&a la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 mo"iendo
constantemente hasta 7ue espese5
95 <ir"e caliente5
Consejo
+ntes de moler las &alletas# separa dos para rallarlas $ decorar el atole5
Atole de amaranto
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
9 1) tazas de a&ua
1 taza de amaranto# molido
1)4 taza de az;car
1) lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
cucharadas de f6cula de maz# disueltas en M taza de a&ua fra
Preparacin
15 Calienta el a&ua con los in&redientes si&uientes8 mezcla $ cocina a fue&o
medio durante 5 minutos5
5 +&re&a la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 $ la f6cula de maz#
pre"iamente disuelta# mo"iendo constantemente hasta 7ue espese5
95 <ir"e caliente5
Consejo
Puedes decorar con un poco de canela en pol"o5
Atoles y ponches para el $%a de &uertos
En las noches $ ma'anas fras alrededor del Da de 2uertos# siempre se anto!a un
ponchecito o un atolito caliente# 7ue puedes preparar con di"ersos in&redientes 7ue
se&uramente tendrs en casa5
15 *icua un par de &ua$a(as con 1 M tazas de a&ua $ coloca la
mezcla al fue&o con 1 ra!ita de canela $ M taza de az;car8 por
separado disuel"e 1 cucharada de f6cula de maz en un poco de
a&ua $ a&r6&ala a la mezcla 7ue est en el fue&o hasta 7ue tome
un poco de cuerpo5
5 +&re&a M taza de *eche e"aporada C+,-+T./-0
C*+1E*0# calienta $ sir"e5 <i 7uieres disfrutar del sa(or de la
temporada# prepara otra opcin de atole de cala(aza8 dilu$e un
poco de masa de maz en a&ua $ coloca al fue&o !unto con leche#
pulpa de cala(aza de Castilla# miel de piloncillo# canela $ un poco
de a&ua5
95 Cocina hasta 7ue tome la consistencia de atole espeso# sir"e
(ien caliente5
+dems de estas opciones calientes# puedes apro"echar las fresas o fram(uesas 7ue
ten&as en el refri&erador para preparar una (e(ida fresca# mezclndolas con refresco de
!en&i(re# pol"o para preparar a&ua de limn# $ un poco de hielos5
'arta de pia
Tiempo de preparacin: 5 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: 2edia
Porciones: C
Ingredientes
=ase
4% &alletas 2aras# molidas
cucharadas de T6 -e&ro <olu(le <a(or a *imn -E<TE+0
1 1) (arras de mante7uilla fundida
,elleno
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
1 lata de *eche Condensada *+ *ECNE,+0
1 pa7uete de Dueso Crema F./,E*/0
9 cucharadas de T6 -e&ro <olu(le <a(or a *imn -E<TE+0
1 cucharada de pol"o para preparar a&ua sa(or pi'a
1 so(re &renetina en pol"o# hidratada en O taza de a&ua fra $ disuelta a (a'o
2ara
Preparacin
15 Para la (ase# mezcla las &alletas con el T6 -e&ro <olu(le <a(or a *imn
-E<TE+0 $ la mante7uilla hasta formar una pasta5 Forra moldes para tarta con
papel aluminio $ cu(re con la pasta de &alleta8 refri&era por 15 minutos5
5 Para el relleno# licua la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 con la
*eche Condensada *+ *ECNE,+0# el Dueso Crema F./,E*/0# el T6 -e&ro
<olu(le <a(or a *imn -E<TE+0 $ el pol"o para preparar a&ua sa(or pi'a5
Con la licuadora en funcionamiento# a&re&a poco a poco la &renetina disuelta5
95 1ierte so(re la (ase de &alleta $ refri&era hasta 7ue cua!e por completo8 ofrece5
Consejo
Puedes a&re&ar trocitos de pi'a en alm(ar5
Ca( cremoso con NES)*I+,
Tiempo de preparacin: 1% minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 ti(ia
cucharadas de Caf6 solu(le -E<C+FE0 C*P<.C/0
9 cucharadas de Pol"o para preparar (e(ida fortificada sa(or a Chocolate
-E<DK.Q0
Preparacin
15 *icua la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0# el Caf6 solu(le
-E<C+FE0 C*P<.C/0 $ el Pol"o para preparar (e(ida fortificada sa(or a
Chocolate -E<DK.Q0 hasta o(tener una mezcla cremosa5
5 1ierte la preparacin en "asos5
95 /frece inmediatamente5
Consejo
+&re&a hielo al &usto5
'umbas NES)*I+,
Tiempo de preparacin: 9% minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: E
Ingredientes
1 (arra de mante7uilla
1) taza de az;car
hue"os
1 taza de harina de tri&o
1) cucharadita de pol"o para hornear
1 taza de Pol"o para preparar (e(ida fortificada sa(or a Chocolate -E<DK.Q0
1) taza de nueces picada
1) taza de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
=et;n
1) taza de crema para (atir
1) taza de Pol"o para preparar (e(ida fortificada sa(or a Chocolate
-E<DK.Q0
E o(leas pe7ue'as
Cereal de maz $ tri&o inte&ral -E<DK.Q DK/0# para decorar
Preparacin
15 =ate la mante7uilla hasta 7ue espon!e8 a&re&a el az;car hasta mezclar
perfectamente5 +'ade los hue"os uno a uno# "aca poco a poco la harina
pre"iamente pasada por un colador# el pol"o para hornear# el Pol"o para preparar
(e(ida fortificada sa(or a Chocolate -E<DK.Q0# la nuez $ *eche E"aporada
C+,-+T./-0 C*+1E*0# si&ue (atiendo hasta 7ue todo los in&redientes
est6n inte&rados5
5 1aca en un molde cuadrado cu(ierto de papel encerado $ hornea por 4% minutos
o hasta 7ue al introducir un palillo est6 sal&a limpio5 ,etira del horno# de!a
enfriar $ crtalo en rectn&ulos5
95 Para el (et;n# (ate la crema con el Pol"o para preparar (e(ida fortificada sa(or a
Chocolate -E<DK.Q0 hasta 7ue espon!e $ est6 firme5 Forma las tum(as#
untando un poco de (et;n en la mitad de cada o(lea $ p6&alas en un e:tremo de
cada rectn&ulo de pan5 Knta un poco ms de (et;n en forma de cruz so(re
rectn&ulo de pan $ coloca (olitas de Cereal de maz $ tri&o inte&ral -E<DK.Q
DK/0 color (lanco para formar una cruz5 /frece5
Consejo
Puedes formar pala(ras en la o(lea con a$uda del (et;n de chocolate5
Chocolate con crema de cacahuate
Tiempo de preparacin: 1% minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
tazas de a&ua
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
9 ta(letas de chocolate +=KE*.T+0 para 2esa
cucharadas de crema de cacahuate
Preparacin
15 Calienta el a&ua hasta 7ue hier"a8 a&re&a la *eche E"aporada C+,-+T./-0
C*+1E*0 con las ta(letas de Chocolate +=KE*.T+0 para 2esa $ mue"e
hasta 7ue se disuel"a5 +'ade la crema de cacahuate $ mezcla5
5 Calienta por 5 minutos ms $ sir"e caliente5
Consejo
Puedes a&re&ar trocitos de cacahuate5
-ot ca.es
Tiempo de preparacin: 1% minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
hue"os
tazas de harina para hotcaRes
cucharadas de mante7uilla derretida
Preparacin
15 *icua la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 con los hue"os# la harina
para hotcaRes $ la mante7uilla5
5 Calienta una sart6n pe7ue'a $ en&rasa con mante7uilla# "ierte un poco de la
mezcla $ da forma a los hotcaRes5 Cu6celos por am(os lados $ retira del fue&o5
95 <ir"e los hotcaRes calientes acompa'ados con miel5
Consejo
Prue(a preparando los hot caRes con *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
para 7ue 7ueden mas espon!ocitos5
Atole de zarzamora
Tiempo de preparacin: % minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
1 piloncillo
4 tazas de a&ua
5% & de masa para tortillas
pa7uetes de zarzamoras limpias# licuadas con 1) taza de a&ua $ coladas
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
Preparacin
15 Calienta el piloncillo con la mitad del a&ua hasta 7ue se disuel"a5
5 2ezcla hasta incorporar el a&ua restante con la masa de maz $ la *eche
E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*05 +&re&a !unto con las zarzamoras al
piloncillo5 Nier"e a fue&o (a!o por 15 minutos sin de!ar de remo"er5
95 /frece caliente5
Consejo
<ustitu$e las zarzamoras por fresas5
Cuernitos de nuez
Tiempo de preparacin: 5% minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Comple!a
Porciones: 14
Ingredientes
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
tazas de harina de tri&o
(arras de mante7uilla
$emas de hue"o
cucharadas de le"adura fresca
1 taza de nuez molida
1 taza de az;car
1) cucharada de pan molido
1 hue"o (atido con 1 cucharada de a&ua fra
4 cucharadas de az;car &lass
Preparacin
15 2ezcla la mitad de la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 con los
cuatro in&redientes si&uientes5 Di"ide en seis (olas $ refri&era por 9% minutos5
*ue&o# e:tiende cada (ola so(re una mesa enharinada hasta o(tener un crculo
&rande 7ue se corta en trin&ulos5
5 Para el relleno mezcla las nueces# el az;car# el pan molido $ el resto de la *eche
E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 mo"iendo sin cesar8 retira del fue&o $
de!a enfriar5
95 Coloca el relleno so(re cada trin&ulo de masa enrollndolos para formar el
cuernito5 Colcalos so(re una charola en&rasada $ (arnzalos con el hue"o5
Nornea a 1C% SC por 9% minutos5 +ntes de ser"ir espol"orea az;car &lass5
Consejo
+l relleno le puedes a&re&ar pasitas $ ralladura de limn al &usto5
Ponche de leche de Nue/o 0en
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
E cucharadas de az;car &ranulada o al &usto
$emas de hue"o (atidas con 4 cucharadas de leche fra AE% mlB
1) taza de a&uardiente de ca'a
cucharadas de esencia de "ainilla
claras de hue"o (atidas a punto de turrn con 4 cucharadas de az;car &lass
Preparacin
15 2ezcla la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 con el az;car $ calienta
hasta 7ue 6sta se disuel"a perfectamente5
5 +'ade las $emas poco a poco# (atiendo "i&orosamente con un (atidor de
alam(re para 7ue no se cocinen5 +&re&a la "ainilla $ retira de la lum(re5 Prepara
un meren&ue con las claras (atidas $ hornea a 1G% SC por 15 minutos5
95 1ierte la preparacin en tazas $ ofrece !unto con el meren&ue5
Consejo
+dorna con canela en pol"o5
0icuado de mamey
Tiempo de preparacin: % minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
tazas de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
1 mame$ pelado
1) pltano pelado
tazas de papa$a pelada $ cortada en cu(os
5 cucharadas de az;car
Cu(os de hielo al &usto
Preparacin
15 *icua todos los in&redientes5
5 +'ade un poco de hielo5 1ierte en "asos5
95 /frece fro5
Consejo
<e puede tomar ti(io5
Pan1u delicioso
Tiempo de preparacin: % minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 1
Ingredientes
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
(arras de mante7uilla
1 1) tazas de az;car
9 hue"os enteros
9 tazas de harina de tri&o cernida
cucharaditas de pol"o para hornear
1) taza de a&ua
1 taza de pasas
Preparacin
15 2ezcla la mante7uilla con el az;car $ a&re&a los hue"os uno a uno sin de!ar
(atir hasta 7ue se ha&an (ur(u!itas5 +'ade la harina cernida con el pol"o para
hornear# la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0# el a&ua $ las pasitas5
5 Coloca en un molde &rande o dos moldes en&rasados con mante7uilla $ hornea a
1C% SC de 9% a 4% minutos5 ,etira5
95 /frece caliente5
Consejo
Espol"orea az;car &lass5
Pan blanco tipo caja
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
E tazas de harina de tri&o
1 cucharada de le"adura fresca seca
cucharaditas de sal
cucharadas de az;car
1 cucharada de mante7uilla
latas de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
Preparacin
15 2ezcla la harina con la le"adura# la sal $ el az;car5 +&re&a la *eche E"aporada
C+,-+T./-0 C*+1E*0 con la mante7uilla5
5 Coloca la masa en una mesa enharinada $ amasa "i&orosamente hasta lo&rar una
pasta sua"e $ satinada5 Naz una (ola# cloca en una cazuela en&rasada# tpala
con un trapo $ de!a 7ue do(le su tama'o5 Di"ide la pasta en dos porciones $
ponlas en los moldes alar&ados para pan de!ando 7ue su do(len su tama'o5
95 Nornea a 1C% SC durante 95 minutos o hasta 7ue est6n cocidos5 /frece caliente5
Consejo
El pan estar cocido cuando al pe&arle li&eramente en la (ase se escuche un sonido
hueco5
Pasta para bis1uets
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 1
Ingredientes
5 tazas de harina de tri&o cernida
cucharaditas de sal
5 cucharadas de pol"o para hornear
1 1) (arras de mante7uilla AF% & c)uB
1 1) (arras de manteca "e&etal reser"a un poco para el molde
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 fra
Preparacin
15 2ezcla la harina con la sal $ el pol"o para hornear5 +'ade la mante7uilla $ la
manteca mezclando mu$ rpidamente con la punta de los dedos5 1ierte la *eche
E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0# poco a poco hasta formar una pasta con
la 7ue se pueda hacer una (ola5
5 En una mesa enharinada# e:tiende la masa con un palote $ corta los (s7uets con
el cortador especial para ello5 Pntalos con leche $ horn6alos en una charola
en&rasada con manteca durante 15 minutos5
95 /frece caliente5
Consejo
+compa'a con mante7uilla $ mermelada5
&ousse de (rambuesa
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 4
Ingredientes
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 C%H 2enos
3rasa4 con&elada por 1 hora
1) tazas de fram(uesas
1) taza de az;car
so(res de &renetina en pol"o pre"iamente hidratada en O de taza de a&ua $
disuelta a (a'o 2ara
Preparacin
15 =ate la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 C%H 2enos 3rasa4 hasta
7ue espon!e $ este firme5
5 *icua las fram(uesas con el az;car hasta formar un pur6 $ a&re&a la &renetina
disuelta en forma de hilo5
95 +'ade la mezcla a la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 C%H 2enos
3rasa4 $ si&ue (atiendo hasta 7ue se ha$a incorporado por completo5 <ir"e en
copas# refri&era $ ofrece5
Consejo
Puedes sustituir la fram(uesa por la fruta de tu preferencia5
Postre tricolor
Tiempo de preparacin: 5 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 9
Ingredientes
1) taza de fram(uesas
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 C%H 2enos 3rasa4
E so(res de sustituto de az;car
1 1) tazas de man&o con&elado
1 taza de fresas con&eladas
Preparacin
15 *icua las fram(uesas con 1)9 de lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0
C*+1E*0 C%H 2enos 3rasa4 $ so(res de sustituto de az;car8 "aca en una
copa $ refri&era5
5 *icua el man&o con otro 1)9 de lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0
C*+1E*0 C%H 2enos 3rasa4 $ so(res de sustituto de az;car5 <ir"e so(re la
preparacin de fram(uesa $ refri&era5
95 Por ;ltimo# repite el procedimiento con las fresas $ los in&redientes restantes8
"aca so(re la mezcla de man&o $ refri&era hasta 7ue est6 firme5 Decora con
frutas ro!as $ ho!as de menta5
Consejo
Puedes sustituir las fram(uesas por zarzamoras5
4C%H 2enos 3rasa respecto a la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
2ompope
Tiempo de preparacin: 5 minutos
Costo: 2oderada
Dificultad: Fcil
Porciones: 1%
Ingredientes
tazas de a&ua
9 ra!a de canela
1 1) cucharadas de f6cula de maz disuelta en 1)4 taza de a&ua fra AE% mlB
latas de *eche Condensada *+ *ECNE,+0
1 litro de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
C $emas de hue"o
1 cucharadita de (icar(onato de sodio
cucharadas de esencia de "ainilla
15% ml de te7uila o mezcal
Preparacin
15 Calienta el a&ua con la canela $ al soltar el her"or# incorpora la f6cula8 mue"e
constantemente con la a$uda de un (atidor de &lo(o5 Cuando cam(ie de color
a&re&a la *eche Condensada *+ *ECNE,+0# la *eche E"aporada
C+,-+T./-0 C*+1E*0# las $emas de hue"os# el (icar(onato $ la "ainilla5
5 <in de!ar de mo"er# cocina por 15 minutos ms o hasta 7ue tome una
consistencia li&era sin 7ue espese5
95 De!a enfriar $ a&re&a el licor5
Consejo
<i deseas darle ms color a&re&a unas &otas de colorante "e&etal amarillo5
*a receta al pasar por un m6todo de coccin hace 7ue el alcohol se e"apore del
alimento# de!ando ;nicamente su sa(or5
Agua de chicozapote
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones: 1%
Ingredientes
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
1 lata de *eche Condensada *+ *ECNE,+0
cucharadas de esencia de "ainilla
4 &otas de colorante "e&etal ro!o
5 tazas de a&ua
chicozapotes pelados $ sin hueso
1 taza de hielo
Preparacin
15 *icua la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 con los chicozapotes# la
*eche Condensada *+ *ECNE,+0# la "ainilla $ el color "e&etal5 1ierte esta
preparacin en el a&ua $ mezcla perfectamente5
5 <ir"e en "asos altos con hielo al &usto5
Consejo
,ecuerda 7ue la temporada de chicozapote es de no"iem(re a marzo5
2e(rescante agua de coco
El a&ua de coco# es (iol&icamente pura# de sa(or a&rada(le $ rica en sales minerales#
como potasio $ ma&nesio# $ "itaminas5
El a&ua de coco est considerada como (e(ida isotnica natural5Kn coco fresco tiene
alrededor de G5% ml de a&ua# la des"enta!a de (e(er a&ua directa del coco es 7ue cuando
el l7uido entra en contacto con el aire# pierde rpidamente casi todas sus propiedades
or&anol6pticas Asa(or# te:tura# olor# colorB $ nutriti"as# adems de 7ue comienza a
fermentarse# por esta razn te recomendamos (e(erla con un popote directamente del
coco5
De acuerdo al <istema 2e:icano de +limentos E7ui"alentes# 9E% ml de a&ua de coco
proporcionan E5 Rilocaloras# %5G & de &rasa# 151 & de protena $ % m& de colesterol5
En Cuidarse es Disfrutar encontrars recetas con a&ua de coco5
,eferencia: Food and +&riculture /r&anization AF+/B5 ,e"ista Enfo7ues# 1FFC5 -ue"a (e(ida para el deporte: +&ua de coco5
Agua de coco
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Costo: 2oderada
Dificultad: Fcil
Porciones: 1E
Ingredientes
4 tazas de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
C tazas de a&ua
1) taza de crema de coco
latas de *eche Condensada *+ *ECNE,+0
% almendras peladas
5 cucharadas de coco rallado
1 cucharadita de canela molida
C tazas con hielo
Preparacin
15 *icua la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 con la *eche
Condensada *+ *ECNE,+0# la crema de coco $ las almendras5
5 +&re&a el a&ua con el coco rallado $ la canela al &usto8 mezcla perfectamente5
95 <ir"e en "asos altos con hielo5
Consejo
Puedes colar el a&ua antes de ser"irla5
Gelatina de zarzamora
Tiempo de preparacin: % minutos
Costo: 2oderada
Dificultad: Fcil
Porciones: C
Ingredientes
1 lata de *eche Condensada *+ *ECNE,+0
1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
9 cucharadas de &renetina en pol"o hidratada en 1) taza de a&ua fra $ disuelta a
(a'o 2ara
1)4 taza de mermelada de zarzamoras
1%% & de zarzamoras
1 lata de 2edia Crema -E<T*>0
Preparacin
15 *icua la *eche Condensada *+ *ECNE,+0 con los cuatro in&redientes
si&uientes $ la mitad de las zarzamoras5 1ierte dentro de un molde $ refri&era
por 9% minutos o hasta 7ue cua!e li&eramente5 <aca $ decora con las zarzamoras
so(rantes $ refri&era por una hora ms o hasta 7ue cua!e por completo5
Consejo
Puedes cam(iar las zarzamoras por fresas $ te 7uedar delicioso5
'amales na/ideos en crema de tres leches
Tiempo de preparacin: 9% minutos
Costo: 2oderada
Dificultad: 2edia
Porciones: 1
Ingredientes
1 lata de *eche Condensada *+ *ECNE,+0
5%% & de mante7uilla a temperatura am(iente
1) taza de az;car masca(ado
1%% & de acitrn picado
G hue"os
5%% & de harina de arroz
1 cucharadita de pol"o para hornear
1) taza de nuez picada
1%% & de naran!a cristalizada $ picada
1) taza de pasa
cucharadas de harina de tri&o
5 hi&os cristalizados $ picados
Preparacin
15 =ate la mante7uilla con el az;car hasta acremarla8 a&re&a la *eche Condensada
*+ *ECNE,+0 $ mezcla5 .nte&ra los hue"os de uno en uno e incorpora poco a
poco la harina de arroz cernida con el pol"o para hornear8 sin de!ar de (atir#
a&re&a los 5 in&redientes si&uientes pre"iamente mezclados con las cucharadas
de harina e incorpora por completo hasta formar una masa5
5 Pon cucharadas de esta pasta en el centro de cada ho!a de tamal# en"uel"e $
cu6celos en la olla e:pr6s a (a'o 2ara# sin 7ue el a&ua to7ue los tamales#
durante 45 minutos5 ,etralos $ sr"elos (a'ados con la crema de tres leches5
Consejo
<i lo deseas# puedes a&re&ar 1)4 taza de ron o (rand$ AE% mlB a la mezcla de tres leches5
*a receta al pasar por un m6todo de coccin hace 7ue el alcohol se e"apore del
alimento# de!ando ;nicamente su sa(or5
Agua de zarzamora y (rambuesa
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Costo: 2oderada
Dificultad: Fcil
Porciones: 5
Ingredientes
9%% & de zarzamoras
9%% & de fram(uesas
tazas de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
E tazas de a&ua
tazas de hielo
tazas de *eche Condensada *+ *ECNE,+0
Preparacin
15 *icua la fruta con la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0# la *eche
Condensada *+ *ECNE,+0 $ 1 taza de a&ua5
5 1ierte en una !arra $ a&re&a el resto del a&ua5
95 <ir"e en "asos altos con hielo al &usto5
Consejo
<i lo deseas# puedes decorar tu (e(ida con fram(uesas $ zarzamoras enteras5
Pan de &uerto
Tiempo de preparacin: 45 minutos
Costo: 2oderada
Dificultad: 2edia
Porciones: C
Ingredientes
1) Taza az;car
1)4 Taza a&ua
Cucharadas mante7uilla derretida para (arnizar
1)4 Taza az;car para decorar
1 <o(re le"adura fresca
Cucharadas a&ua ti(ia
1 Pizca az;car
G%% 3ramos harina de tri&o
Piezas hue"os
1) *ata *eche E"aporada C+,-+T./- C*+1E*
1) *ata *eche Condensada *+ *ECNE,+
Piezas $ema de hue"o
15% 3ramos mante7uilla
Preparacin
15 En un recipiente coloca la le"adura con el a&ua ti(ia $ la pizca de az;car8 de!a
leudar5 Forma un "olcn con la harina# la le"adura preparada $ la M taza de
az;car8 a&re&a los hue"os con la *eche E"aporada C+,-+T./- C*+1E*# la
*eche Condensada *+ *ECNE,+# el a&ua# las $emas $ la mante7uilla5 .nte&ra
todos los in&redientes hasta formar una pasta8 amsala $ &olp6ala contra la mesa#
hasta 7ue 7uede sua"e $ tersa5 D6!ala reposar en un lu&ar ti(io tapada con un
trapo h;medo hasta 7ue do(le el "olumen5
5 Di"ide la masa en 5 partes i&uales $ reser"a una de ellas para formar los
huesitos8 forma 4 (olas i&uales $ colcalas en una charola &rande de horno
pre"iamente en&rasada $ enharinada5 Con la masa 7ue reser"aste# forma tiras
7ue 7ueden de diferentes &ruesos para formar los huesitos8 colcalas so(re la
parte superior $ remata con una (olita pe7ue'a5 De!a reposar hasta 7ue espon!e
la masa5
95 Nornea 9% minutos# de!a enfriar# (arniza con la mante7uilla $ espol"orea el
az;car5
Consejo
Puedes a&re&ar a&ua de azahar para perfumar la mezcla5
.
Atole de naranja
Tiempo de preparacin: % minutos
Costo: 2oderada
Dificultad: 2edia
Porciones: 5
Ingredientes
1 1) tazas de !u&o de naran!a
tazas de a&ua
9 cucharadas de az;car
1%% & de masa para tortillas de maz# disuelta en 1 taza de a&ua
1 ra!a de canela
G cucharadas de *eche Condensada *+ *ECNE,+0
Preparacin
15 Calienta el !u&o de naran!a con el a&ua# el az;car $ la canela5
5 Cuando rompa el her"or a'ade la *eche Condensada *+ *ECNE,+0 $ el maz
disuelto en el a&ua5
95 De!a her"ir hasta 7ue espese $ sir"e caliente5
Consejo
Puedes usar !u&o de mandarina5
Atole de aguamiel
Tiempo de preparacin: 5 minutos
Costo: 2oderada
Dificultad: 2edia
Porciones: 4
Ingredientes
cucharadas de *eche Condensada *+ *ECNE,+0
G% & de masa para tortillas de maz
1)4 taza de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
9 tazas de a&uamiel
Preparacin
15 *icua el a&uamiel con la masa $ "ierte en una cacerola8 cocina a fue&o (a!o
hasta 7ue se reduzca a la mitad5
5 ,etira del fue&o $ "uel"e a licuar !unto con la *eche Condensada *+
*ECNE,+0 $ la *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*05
95 ,e&resa al fue&o# de!a cocinar 5 minutos ms $ ofrece5
Consejo
<i no "as a utilizar inmediatamente el a&uamiel puedes her"irla# enfriarla $ mantenerla
en refri&eracin5
2osca de reyes tradicional
Tiempo de preparacin: 5% minutos
Costo: 2oderada
Dificultad: Comple!a
Porciones: 4
Ingredientes
1 lata de *eche Condensada *+ *ECNE,+0
1 cucharada de esencia de azahar
1 hue"o# (atido para (arnizar
5% & de harina de tri&o cernida
15 & de mante7uilla
1 R& de harina de tri&o
so(res de le"adura &ranulada
1)4 taza de a&ua ti(ia
5% & de mante7uilla
4 hue"os
C $emas de hue"o
1) cucharadita de sal
1 taza de frutas cristalizadas
mu'ecos para rosca
Pasta de az;car
15 & de az;car &lass cernida
Preparacin
15 Disuel"e la le"adura con el a&ua $ a&re&a las cucharadas de harina# de!a
reposar hasta 7ue do(le su "olumen5 Cierne la harina $ forma una fuente# coloca
al centro la mitad de la mante7uilla# los hue"os# las $emas# la *eche Condensada
*+ *ECNE,+0# la sal# el a&ua de azahar $ la preparacin de le"adura5 2ezcla
todos los in&redientes $ amasa inte&rando el resto de la mante7uilla hasta formar
una pasta sua"e# lisa $ elstica5 De!a reposar hasta 7ue do(le su "olumen5 Di"ide
la masa en dos# e:ti6ndela con un rodillo5 Distri(u$e la fruta $ los mu'ecos#
enrllalas a lo lar&o# psalas a una charola en&rasada $ forma la rosca5 De!a
reposar hasta 7ue do(le su "olumen# (arniza con el hue"o# decora con la pasta de
az;car $ las frutas5
5 Para la pasta de azucar# mezcla la harina# la mante7uilla# el az;car# el pol"o para
hornear $ los hue"os# hasta o(tener una pasta5 Di"dela en tiras $ colcalas so(re
la rosca !unto con la fruta# en forma decorati"a
95 Nornea a 1C% SC durante 9% minutos o hasta 7ue tome un color dorado li&ero#
retira del horno# de!a enfriar $ sir"e5 +comp'ala con chocolate 2orelia
Presidencial# calientito5
Consejo
+l (arnizar la rosca# procura hacerlo sua"emente para e"itar 7ue se (a!e5
&alteada de (resa y chocolate
Tiempo de preparacin: 5 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones:
Ingredientes
1 1) tazas de leche entera
1) (olsa de fresas con&eladas
4 cucharadas de Chocolate +=KE*.T+0 3ranulado 5%H 2enos +z;car
Preparacin
15 *icua la leche con el resto de los in&redientes5
5 <ir"e en "asos $ ofrece5
Consejo
Puedes cam(iar la leche por 1 lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0
Cremosa $ *i&era5
&alteada de chocolate A3*E0I'A,
Tiempo de preparacin: 5 minutos
Costo: Econmica
Dificultad: Fcil
Porciones:
Ingredientes
1 1) tazas de leche entera fra
cucharadas de Chocolate +=KE*.T+0 3ranulado
(olas de Nelado +=KE*.T+0 <a(or Chocolate $ Canela A45 & c)uB
Preparacin
15 *icua la leche con los dos in&redientes si&uientes5
5 <ir"e en "asos $ ofrece5
Consejo
<i lo deseas# puedes decorar con chispas de chocolate5 Puedes sustituir la leche por 1
lata de *eche E"aporada C+,-+T./-0 C*+1E*0 $ el Chocolate +=KE*.T+0
3ranulado por M ta(leta de Chocolate +=KE*.T+0 para 2esa A45 &B5