Las funciones de produccin y consumicin en el turismo

Aunque, como ya he dicho, no resulta fcil saber si Furi (20019 es una respuesta a
Muo! de "scalona (199#$, hasta aqu% he hecho su diseccin como si lo fuera porque s&
que fue escrito para se'uir manteniendo el debate iniciado e interrumpido por mi cr%tico(
)reo haber puesto de manifiesto ya las incoherencias l'icas en las que cae una *e! ms
en dicho traba+o( "*identemente, es cierto que en &l no incluye respuesta al'una a la
bater%a de pre'untas que le hice en 199#, lo cual no de+a de ser comprensible en la
medida en que dicho traba+o ha sido posteriormente sacado de la discusin iniciada hace
aos( Aun as%, a'rade!co muy sinceramente, una *e! ms, al ,r( Furi que en su d%a se
mostrara dispuesto al debate aunque finalmente haya tratado de e*adirlo por
circunstancias que i'noro( -ero s% debe saber que siempre me encontrar dispuesto a la
discusin seria y pro*echosa, como *en'o demostrando desde hace cerca de *einte
aos( .amentablemente, cuando cre%a haber conse'uido un interlocutor, &ste se e*ade
del debate que &l mismo promo*i( A pesar de ello, y por si puedo recuperarlo, a &l
mismo, o a cualquier otro que est& interesado, me complace se'uir suscitando la
discusin y la r&plica en aras de la ur'ente re*isin que necesita la literatura de la
llamada econom%a del turismo(

-orque para nadie es un secreto que el t&rmino turismo adolece de imprecisin( -( /urns
y A( 0olden (1991$ empie!an su traba+o reconociendo que 2el estudio del turismo puede
resultar enigmtico y atrevido o valiente al mismo tiempo (eni'matic and bi!arre$,
enigmtico porque contiene elementos de difcil definicin y atrevido o valiente porque
se empea en buscar explicacin terica a la necesidad que tiene la gente de
divertirse3( Al mar'en de que sea este el dia'nstico ms acertado, lo cierto es que para
muchos el eni'ma y el atre*imiento de la literatura del turismo obedece a un inadecuado
planteamiento terico de la cuestin, no a lo que se cree que es una irreductible y
persistente comple+idad inherente a la materia( .os dos autores citados citan a su *e! a
Mac )annel (1992$ para quien 2el turismo constituye un motivo fundamental para la
produccin (sic$ de nuevas formas culturales de mbito global3( "n ambas citas queda
refle+ado que, por un lado, se conecta al turismo con la di*ersin y, por otro, con la
cultura, sin que tan dispares afirmaciones pare!can merecer la atencin de los
turisperitos a fin de ofrecernos al'una e4plicacin aclaratoria( 5o solo no lo estn, es
que a nin'uno le resulta sorprendente que el turismo se presente como un simple
instrumento tanto para la di*ersin como para la cultura, a no ser que la cultura sea para
al'unos una forma de di*ersin(

5o paran aqu% las cosas con las que se relaciona el turismo( ,esde hace aos es habitual
encontrarse con estudios que lo tratan en relacin con el descanso, las *acaciones, la
a*entura, el deporte, la reli'in, la salud, el estudio, los con'resos y los ne'ocios( 6 es
en este conte4to en el que se estudian las empresas en cuyo ser*icio se apoya tal
desplie'ue7 2hoteles, restaurantes y transporte as como la restauracin de monumentos
antiguos, las actividades artesanales orientadas a los turistas (no todas, pues, como se
*e, aadimos nosotros) y los rituales realizados expresamente para ellos !ero el
turismo es tambi"n un agregado de diferentes actividades comerciales y un entramado
artificial del que forma parte la historia, la naturaleza y las tradiciones y que tiene el
poder de transformar la cultura y la naturaleza en aras de sus propias necesidades3
se'8n Mac )annel (1992, citado por /urns y 0olden,1991$(

9uiero decir con citas como estas que los desarrollos del ,r( Furi no desentonan de lo
que se lle*a en los estudios tur%sticos, sobre todo a partir de que tales estudios se hayan
teido intensamente con el color *erde de la necesaria lucha ecol'ica por un desarrollo
sustentable( -orque no debemos ol*idar que el ,r( Furi es un economista que se
interesa *i*amente por la defensa del medio ambiente( "s +ustamente desde la llamada
econom%a ecol'ica desde donde el ,r( Furi trata de dar una respuesta a la cuestin
conceptual del turismo, lo que no de+a de ser una ori'inalidad di'na de ser resaltada a
pesar de que puede correr el ries'o de terminar siendo tericamente errneo y
prcticamente inefica!(

"n Furi (199#$, obra basada en la tesis doctoral (Furi, 199:$ encontramos la si'uiente
frase7

(-uede$ 2identificarse en el #producto turstico$ (as%, entrecomillado$ un con%unto de
bienes ambientales o procedentes del sistema natural &uchos de estos bienes
ambientales (') son #fi%ados$ en el espacio fsico, de ah que se hable en el turismo de
un consumo in situ y que las actividades tursticas sean actividades vinculadas al sitio3
(199#, 101$

"n la frase transcrita *emos como el autor pasa de un modo, no se si consciente o
inconsciente, de la produccin a la consumicin sin precisar qu& es lo que entiende por
estos conceptos, fundamentales como es sabido en el anlisis econmico( -ero *eamos
otra frase ms de la misma obra7

2(i (') la palabra #recurso$ no se refiere a una cosa o a una sustancia sino a una
funcin que una cosa o una sustancia de la )aturaleza puede llevar a cabo o a una
operacin en la cual puede tomar parte, esto es, la funcin u operacin de obtener un
fin determinado tal como satisfacer una necesidad, no podemos de%ar de concluir que
en el turismo (') los recursos naturales desempean una funcin destacada y, por
consiguiente, la produccin turstica (sic$ (') cabe conceptuarla como una produccin
primaria3 (199#, 111$

,escarto que el autor utilice aqu% la e4presin produccin primaria para referirse a un
bien men'eriano de primer orden( .o ms se'uro es que, dada la fecha del traba+o,
anterior a sus tendencias men'erianas posteriores, se est& refiriendo con ella a que el
turismo es una acti*idad producti*a del sector primario en la medida en que se est
refiriendo a los recursos naturales, aunque es e*idente que un recurso natural no es una
acti*idad producti*a ni resultado de nin'una acti*idad producti*a( -ara tan ori'inal y
no*edosa clasificacin del turismo, el autor aduce el ar'umento de ;oms )arpi (19<1$,
el cual, se'8n Furi, 2claramente conceba la actividad turstica como una actividad
primaria3, es decir, del sector primario, contradiciendo con ello la habitual inclusin del
turismo en el sector terciario que practican los e4pertos ortodo4os( ,espu&s de esta cita
aade el ,r( Furi7

2*hora bien, +cmo hace uso el hombre de los recursos naturales (se trata de un uso
producti*o, no lo ol*idemos$ como atractivos tursticos naturales= (>$ ,videntemente,
mediante la tecnologa3 (199#, 111, 11#$, dice el autor un tanto retricamente
respondiendo a su propia pre'unta(

5o hay por tanto duda al'una( "l ,r( Furi est hablando en 199#, nada ms y nada
menos, que de la produccin tur%stica, es decir, de al'o absolutamente no*edoso, como
cre%a Alberto ?essa (199#$, (i'norando este que nosotros ya hab%amos hablado de ella en
19<<, @ocho aos antes de que ?essa lo di+eraA$ "l ,r( Furi lo confirma con esta nue*a
frase aclaratoria7

2-a ecologa y las t"cnicas concretas del todo que es el proceso productivo (tur%stico,
no se ol*ide$ definen el uso de los recursos naturales3 (199#, 11#$

,e aqu% pasa el autor a la 2dotacin de #infraestructura$, aclarando que se refiere a la
2infraestructura turstica en nuestro caso3 ya que se'8n &l las infraestructuras tur%sticas
2permiten3, 2potencian3 y 2definen3 las modalidades y caracter%sticas del uso del
entorno 2que conforman los atractivos tursticos naturales3, teniendo en cuenta que 2el
uso de cada uno de ellos (de cada atracti*o tur%stico, naturalmente$ viene (a su *e!$
definido y potenciado por la dotacin3 infraestructural, con lo que se confi'ura un
interesante proceso de alimentacin y retroalimentacin que no de+a de ser cuando
menos harto interesante( -ues no debemos ol*idar que 2esta #dotacin infraestructural$
a nivel de espacio turstico (es$ la que puede considerase como la #actuacin
tecnolgica del hombre$ sobre el espacio para hacer de este un #espacio tursticoB
(199#, 11#$

"s por aqu% por donde lle'amos a la idea de que producir turismo equi*ale, en la
concepcin del ,r( Furi, a transformar un espacio en espacio tur%stico, para lo que se
requiere, al parecer, 2una actuacin tecnolgica3 del hombre, la cual se materiali!a en
una 2dotacin infraestructural3(

"s decir, que producir turismo es para el ,r( Furi lo mismo que aportar 2dotacin
infraestructural3 a un espacio para hacer de &l un 2espacio turstico3( -or si cupiera
al'una duda, el ,r( Furi lo aclara con una referencia ciertamente ele'ante, nada menos
que de C( A( ?chumpeter( Dnspirndose en este preclaro economista austriaco
nacionali!ado en E?A, afirma el ,r( Furi que 2la produccin turstica significa
combinar de una manera nueva, y en ocasiones diferentes, materiales y fuerzas que se
hallan a nuestro alcance3 (199#, 121$(

-or ello, la produccin tur%stica cobra todo su sentido se'8n el ,r( Furi 2cuando se
concreta (parece aludir al acto concreto de la produccin$ y, entonces, se vislumbran las
diferencias, sobre todo cualitativas, entre productos tursticos ,sta es una
caracterstica esencial del turismo que la diferencia de otras actividades econmicas3
(199#, 12F$(

-odr%amos entender que cuando el autor dice 2actividades econmicas3 se est
refiriendo a las acti*idades producti*as, pero no debemos descartar que tambi&n se
refiera con esa e4presin a las acti*idades consunti*as, porque es aqu% cuando el ,r(
Furi introduce lo que denomina 2uso efectivo turstico3, un concepto con el que hace
referencia tanto a la produccin como a la consumicin de turismo, como se constata
con la frase que si'ue7 (-or$ uso efectivo (tur%stico$ debe entenderse no simplemente el
uso individual y aislado sino todo aquel grado de uso efectivo (sic$ que permite hablar
de desarrollo turstico de un territorio$ o de un #territorio turstico estrictamente (sic$3
(199#, 12#$(

Antes el autor de+a dicho que 2,l uso (>$ otorgable a los recursos naturales y en
particular a los atractivos tursticos naturales requiere para ser efectivo de
modificaciones en ciertos factores institucionales que rigen las condiciones de
#apropiacin$ de la )aturaleza en la sociedad receptora del flu%o turstico3 (199#,
pp(121 y 12#$( Ena frase que de nue*o sir*e para referirse a la produccin y a la
consumicin de turismo ya que el turismo parece que, en su opinin, 2representa una de
las numerosas formas de explotacin de los recursos y una de las actividades
econmicas que pueden tener lugar simultneamente con otras. (199#, 1F:$( Aunque el
,r( Furi dice que 2las actividades productivas y las consuntivas no son enteramente
iguales, parece estar con*encido de que, 2en el caso del turismo, ambas coinciden en un
mismo territorio3 (199#, p(1F#$, afirmacin que est en plena sinton%a con la ortodo4ia(
"n definiti*a, para el ,r( Furi, 2la )aturaleza es un sistema productor de turismo a la
vez que la produccin de turismo es consustancial a la apropiacin de la )aturaleza
puesto que, (dice$ de acuerdo con /oan 0als, la produccin de servicios tursticos viene
fuertemente condicionada por la transformacin del territorio. (199#, p(1G9$

,e+o al lector que sea &l mismo quien decida si le han quedado claros los conceptos de
produccin y consumicin de turismo que mane+a el ,r( Furi( "s e*idente que la obra
de 199# difiere sustancialmente de la de 2001, pero tambi&n lo es que ambas tienen
*arios denominadores comunes7 ambi'Hedad, confusin y aspiracin a la ori'inalidad(
6 todo ello sin apostatar de la ortodo4ia(
Fuente7 http7IIJJJ(eumed(netIceI2001IfmeK02I1(htm