La agricultura ecolgica, orgnica o biolgica enmarca todos los sistemas agrcolas

que promueven la produccin sana y segura de fibras y alimentos, desde el punto de

vista ambiental, social y econmico. Estos sistemas parten de la fertilidad del suelo
como la base para una buena produccin.
Sin modificar as exigencias y capacidades naturales de las plantas, los animales y el
paisaje, busca optimizar la calidad de la agricultura y el medio ambiente en todos
sus aspectos.
La agricultura ecolgica reduce considerablemente las necesidades de insumos
externos al no utilizar fertilizantes ni pesticidas artificiales. Todos los procesos
aplicados para la obtencin de un producto orgnico deben estar garantizados ante
los consumidores por medio de un sistema de certificacin.
La creciente preocupacin de los consumidores de los pases desarrollados por la
proteccin del medio ambiente y por el cuidado de la salud, sumada a la frecuente
identificacin de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), han venido
mermandola confianza de los consumidores en los sistemas convencionales de
produccin de alimentos y simultneamente, han generado un incremento en la
demanda de productos de origen ecolgico, en un 20% anual a partir de los primeros
aos de la dcada de los 80. Estas circunstancias han impulsado en todo el mundo la
produccin y la comercializacin de productos ecolgicos, no obstante lo cual la oferta
de estos alimentos contina siendo deficitaria tanto en los mercados de Estados
Unidos como en los de la Unin Europea, que se abastecen de la creciente produccin
interna y de la procedente de Argentina, Chile y Costa Rica, principalmente.
La justificacin para la promocin de los productos ecolgicos es la siguiente:
i) unirse al esfuerzo nacional para reducir la cantidad de pesticidas per cpita
y el dao a las personas y al ambiente que se les atribuye.
ii) ii) los bienes ecolgicos estn asi entera mente libres de substancias
perjudiciales y por lo tanto son ms sanos para el consumo humano. Pero
ms all de estas dos importantes razones hay una que es relevante para
los argumentos sobre desarrollo
iii) la produccin ecolgica es una industria intensiva en mano de obra, con
buenos ingresos y esta es una justificacin vlida para su promocin. En
algunos
casos,los ingresos pueden ser mayores pues elconsumidor est di
spuesto a pagar ms porun producto que no afecta el medio
ambientey que produce menos riesgos para la saludhumana.La
agricultura ecolgica podra convertirse
enuna solucin viable para muchos de losproblemas del campo
como el uso excesivode pesticidas, enfermedades, migracin
hacialas ciudades o los bajos ingresos de losproductores rurales
dado que este tipo deagricultura tiene caractersticas amigables
con el medio ambiente y en algunassituaciones es ms r
entable por diferentesfactores, tales como la escasez del productoo la
diferenciacin en el mercado.