FERIA DE CIENCIAS

EXTRACCION DE CLOROFILA
Jose Enriquie Arredondo Suarez
Rommel Calderon Pea
Oscar Alexis Orozco Duarte
Ian Oviedo Berber


Introduccin
En este trabajo vamos a hablar sobre el mtodo de extraccin de
clorofila por medio de productos vegetales, se explicara
detalladamente la obtencin y funcin que cumple el compuesto que
vamos a obtener.

Las clorofilas (del griego , chloros, "verde", y , flon,
"hoja") son una familia de pigmentos de color verde que se
encuentran en las cianobacterias y en todos aquellos organismos que
contienen cloroplastos en sus clulas, lo que incluye a las plantas y a
los diversos grupos de protistas, crtica en la fotosntesis, proceso
que permite a las plantas absorber energa a partir de la luz.

La clorofila fue descubierta en 1817 por los qumicos franceses
Pelletier (17881842) y Caventou (17951877), que consiguieron
aislarla de las hojas de las plantas. Pelletier introdujo los mtodos,
basados en la utilizacin de disolventes suaves, que permitieron por
primera vez aislar no slo la clorofila, sino sustancias de gran
importancia farmacolgica como la cafena, la colchicina o la
quinina.



Objetivo

Utilizar unas sencillas tcnicas para poder extraer la clorofila de un
producto natural
Observar la estructura fibrilar de la clorofila.

Desarrollo

La extraccin de clorofila requiere una serie de etapas bsicas. En
primer lugar tienen que romperse la pared celular y la membrana
plasmtica para poder acceder al ncleo de la clula. A continuacin
debe romperse tambin la membrana nuclear para dejar libre la
clorofila. Por ltimo hay que proteger la clorofila de enzimas que
puedan degradarlo y para aislarlo hay que hacer que precipite en
alcohol.

La solucin de lavavajillas y sal ayudada por la accin de la
licuadora es capaz de romper la pared celular y las membranas
plasmtica y nuclear.
Los zumos de pia y papaya contienen un enzima, la papana, que
contribuye a eliminar las protenas que puedan contaminar la
clorofila.

El alcohol se utiliza para precipitar la clorofila que es soluble en
agua pero, cuando se encuentra en alcohol se desenrolla y precipita
en la interface entre el alcohol y el agua.

Materiales
Productos
Vasos de precipitados o vasitos de plstico.
Tubos de ensayo
Un cuchillo
Palitos de pinchos
Una batidora
Espinacas
Agua destilada
Detergente lavavajillas
Sal
Alcohol de 96 muy fro

Realizacin prctica
1.- Cortamos la zona central de la espinaca.
2.- En un vaso de agua echamos 3 cucharaditas de detergente
lavavajillas y una de sal y aadimos agua destilada hasta llenar el
vaso.
3.- Mezclamos esta solucin con los trozos de espinaca.
4.- Licuamos el conjunto, con la batidora, a velocidad mxima
durante 30 segundos.
5.- Filtramos el lquido obtenido con un colador.
6.- Llenamos un cuarto de un tubo de ensayo con la disolucin
filtrada.
7.- Aadimos un volumen de alcohol muy fro equivalente al del
filtrado, cuidadosamente,
hacindolo resbalar por las
paredes del vaso para que
for
me
un
a
ca
pa
so
bre el filtrado.
8.- Dejamos reposar durante 2 3
minutos hasta que se forme una zona turbia entre las dos capas. A
continuacin introducimos la varilla y extraemos una maraa de
fibras blancas de clorofila.















Conclusin

En este proyecto aprendimos a utilizar los mtodos de separacin de
compuestos y como utilizar las diferentes densidades de los
materiales para obtener las muestras necesarias.