Tipo de empresa

En Colombia debido a la denominacin que tiene esta clase de producto,

las frutas y hortalizas estn consideradas como una actividad agrcola
ejercida por el gremio de campesino de nuestro pas, por lo tanto
estamos ante la presencia de pequeas y medianas empresas en lo cual
no hay alta presencia de capital para ser denominadas como empresas
clasificadas de acuerdo a la procedencia del capital.
Lo anterior nos da la visin que en Colombia las empresas de frutas y
hortalizas se clasifican ms bien por el tamao de estas.
Estructura de mercado
El mercado de frutas y hortalizas muy visto en el territorio nacional por
su variedad de productos y como una de las actividades principales dl
pas, como lo es la agricultura est bajo un mercado de tipo
competencia perfecta debido a que no hay preferencias entre el
producto ofrecido por uno u otro vendedor cuando se trate del mismo
artculo que posee las mismas caractersticas exactas de los otros, por lo
tanto esto es llamado como una homogeneidad del producto.
No obstante hay que decir que existe un nivel de libertad de entrar a la
industria es decir que quien desee convertirse en productor no tendr
ninguna dificultad ni nadie se lo impedir.
Todos los que participan en el mercado tienen un conocimiento perfecto
del mismo. Los factores de produccin tienen una perfecta movilidad.
Estos productos tiene la caracterstica de ser trasladados de un lugar a
otro o de una actividad a otra fcilmente, adems que se tiene presente
una conducta racional, es decir que los productores procuraran
maximizar su beneficio y los consumidores su utilidad aplicable al
principio de exclusin con toda su pureza de tal forma que hay
mercados universales.
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http://prezi.com/-30ic4vv3ztu/tipos-de-mercado/
Clientes
Antes que nada debemos saber que el consumidor es una persona u
organizacin que demanda bienes o servicios proporcionados por
el productor el proveedor de bienes o servicios. Es decir, es un agente
econmico con una serie de necesidades.
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Tambin se define como aqul que consume o compra productos para
el consumo. Es por tanto el actor final de diversas transacciones
productivas.
Este mercado de futas y hortalizas posee diversos tipos de clientes ya
sea por su nivel de ingresos como tambin por las preferencias de elegir
los diferentes productos del mercado mencionado, se puede decir que es
un mercado ampliamente reconocido por cualquier tipo de persona.
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De all que este tipo de producto tiene clientes por su ingreso, gusto y
preferencia, nivel de precios del producto, las promociones que posee el
producto y todas las dems caractersticas que posee las personas que
consideran como importante la adquisicin de frutas y hortalizas como
uno de los principales productos dentro de la canasta familiar.
Normatividad que regula la actividad
En Colombia se tiene diversas leyes que regulan la actividad de frutas y
hortalizas pero entre las ms importantes debemos mencionar las
siguientes:
Decreto ley 019 de 2012.
Ley 101 de 1993, o Ley General de Desarrollo Agropecuario y
Pesquero la cual busca promover el desarrollo del Sistema
Agroalimentario Nacional.
Resolucin No. 02964 de 2008.
Resolucin 3923 de 2013.
Decreto 60 de 2002.
ISO 9.000 (Calidad).
Ley 811 de 2003.
Ley 726 de 2001.

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http://es.wikipedia.org/wiki/Consumidor
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http://www.infoservi.com/index.php/marketing/14-analisis-de-los-mercados-de-consumo-y-la-conducta-
del-comprador
Cantidades demandadas
De acuerdo a los datos de exportaciones se encontr que para el ao
2013 la cantidad demandada de frutas y hortalizas fue
aproximadamente de 3.000.000 entre la cantidad nacional e
internacional.