HIPTESIS

Es probable que haciendo uso de productos

naturales obtenidos del hueso de manzano de
la vaca en la preparacin de alimentos para
el hombre, elaboramos un producto al cual lo
llamamos calcio casero (citrato de calcio),
siendo su uso para la prevencin el
tratamiento de las en!ermedades que acarrea
el d"!icit de calcio el citrato (vitamina #),
abaratando as$ la solucin de un problema de
salud p%blica&
'()ETI*'S+
A. Difundir el consumo de citrato de
calcio ya que es de fcil observacin por
el organismo siendo extrado fcilmente
del hueso manzano de la vaca.
B. Demostrar cmo se extrae el citrato de
calcio en forma natural del manzano
hueso de la vaca.
. !"A#$%A&'%#$( D%" !)(B"%&A
"os seres humanos para llevar una vida de calidad necesitan de
carbohidratos* lpidos y protenas* vitaminas de elementos
macronutrientes porque son esenciales para mantener el aporte
energ+tico que el cuerpo necesita. %n nuestra realidad existen una
gran variedad de productos naturales que son pocos conocidos y
poco explotados* muchos de estos productos poseen un gran valor
nutricional como es el citrato de calcio es la sal de calcio de cido
ctrico obtenido directamente del hueso de manzano de la vaca.
%l presente proyecto pretende darle +nfasis a me,orar la captacin del
calcio en nuestro organismo ya que se evidencia d+ficits e calcio en el
ser humano es por eso que se habla de osteoporosis a tempranas
edades y generalmente en los adultos mayores* por este problema*
tiene que acudir constantemente al hospital. %l presente traba,o est
dirigido a todas aquellas personas que desean realizar la extraccin
del citrato de calcio en forma cacera natural y econmica.
,ate-or$a ,+ ,iencias
.mbientales
/01E22. . 3.
#ES,.3,I4I,.,I5
,'5 P2'#1,T'S
5.T12.3ES6
7.TE2I.3ES 8 7ET'#'3'09.
- botella de vidrio
- olla mediana en inox
- %xprimidor en inox
- .ocina
- Deposito en inox
- .ucharon en inox
/ 0ilos de limn
- 1 2ilo de hueso manzano
- litro de agua
- pares de guantes quir3rgicos
A4 %l hueso debemos
limpiarlo* lavarlo para
despu+s trozarlo lo ms
peque5o posible para
obtener mayor calcio.
B4 Al hueso hay que ponerlo en la olla con el 678 de
zumo de limn y el 67 8 de agua hasta cubrirlo.
.4 !onemos la olla fuego moderado y cuando rompa en
ebullicin contar 97 minutos para luego retirarlo del
fuego.
D4 :acar con sumo cuidado los huesos de la olla a un
recipiente* el caldo obtenido lo pasamos a un recipiente
de vidrio all lo de,amos reposar.
"uego al transcurrir ; horas hacemos la separacin de los compuestos
obtenidos* la grasa la desechamos* el colgeno lo separamos para elaborar
productos como* cremas y tratamientos de cuero cabelludos.
%l calcio lo hacemos secar* primero por un lapso de < horas* luego ;horas*
posteriormente esperamos = horas y ya est totalmente slido.
"uego procedemos a la molienda del calcio para obtenerlo y absorberlo ms
rpido para nuestro organismo.
:e consume en ,ugos media cucharadita.
%l calcio es muy agradable.
2ES13T.#'S
(btuvimos el calcio en la parte inferior* con dos capas
superiores una que es el colgeno la del intermedio y la
superior es grasa.
%l colgeno lo podemos usar como solucin para dar ms
dureza al cabello o de otra manera como acondicionador.
%l colgeno puede ser usado con un tratamiento >agregar
lanolina y perfume4 y se obtiene crema antiarrugas.
%l colgeno puede ser usado para el endurecimiento de las
u5as.
%l colgeno puede ser usado para el tratamiento de piel
reseca* para labios secos.
%l calcio es de mucha utilidad* nosotros tuvimos mucho
cansancio durante los e,ercicios que realizbamos en
educacin fsica pero en nuestras loncheras llevamos ,ugo
ms la media cucharadita de calcio y nuestro cambio fue
,'5,31SI'5ES
%l uso de productos naturales como es el hueso de
manzano de la vaca elaboramos un producto al cual lo
llamamos calcio casero >citrato de calcio4* siendo la forma tan
sencilla de obtener el calcio y de sabor muy agradable.
#os apoyamos en el uso de la bioqumica en la combinacin
de dichos productos* para la obtencin del citrato de calcio.
.on nuestra propuesta pretenderemos mostrar al p3blico en
general* en especial a las personas de ba,os recursos* para
que utilicen esta opcin y elaboren su propio suplemento
>calcio casero4 para la prevencin y el tratamiento de las
enfermedades que acarrea el d+ficit de calcio y el citrato
>vitamina D4 * abaratando as la solucin de un problema de
salud p3blica.
)1STI4I,.,I5
"os huesos son estructuras vivas que necesitan el mineral
de calcio para desarrollar y mantenerse fuertes
:in suficiente calcio* los huesos se tornan frgiles y se
quiebran fcilmente con muy poca presin
(tros efectos de poco calcio en el cuerpo* como la
osteoporosis* no se manifiestan hasta que somos adultos*
pero esos problemas comienzan cuando no se obtiene
suficiente cantidad de calcio de ni5os y adolescentes
%l comer y beber muchos alimentos y suplementos con
calcio durante la ni5ez puede ayudar al ?banco de huesos?
del ni5o a almacenar calcio para ms tarde en su vida*
tambi+n es bueno para los dientes y las encas* y nos ayuda
a prevenir enfermedades en las encas.
5I*E3+ SE,15#.2I.
.SES'2+ 3I,& ,.27E5
2.7'S ,.33.T.
.1T'2ES+
Camila Bustamante
Barreto
Miguel Condo Corimanya