ALUMNO: MARICRUZ MISTRAN GARCIA

MATERIA: INTRGRADORA I
PROFESORA: MARICELA CERVANTES








EXPOSICIN DE MOTIVOS

La vaquita es una empresa con una amplia trayectoria dentro de su ramo, se
dedica principalmente a la fabricacin de productos naturales, tales como
yogurt, leche, crema, quesos de todo tipo y, siendo el queso la principal fuente
de ingresos.

La empresa genera ingresos a travs de la venta de sus productos a un
mercado intermediario. Hoy en da busca profesionalizar y estandarizar sus
procesos contando con el apoyo de personal capacitado, comprometido y
especializado en su rea.

JUSTIFICACIN

La razn por la cual se realiza este trabajo es para ayudar a la empresa en su
planeacin estratgica, principalmente en las reas de ventas y recursos
humanos, haciendo uso de tcnicas para el anlisis de datos para poder llevar
a cabo un diagnstico, que genere una serie de propuestas para la mejora de
las reas anteriormente mencionadas y que con ello se obtenga el logro de los
objetivos.


ANTECEDENTES

La empresa inici como tal a partir del ao 1962, donde el queso comenz a
fabricarse de manera artesanal considerndose como un producto
completamente natural. Inicialmente la produccin era muy pequea por lo
que sus ventas eran slo al menudeo, sin embargo, con el paso del tiempo,
algunos clientes solicitaban grandes cantidades, surgiendo as la venta al
mayoreo. El aumento de la demanda, propici la creacin de una planta de
produccin, introduciendo tecnologa en algunos de los procesos y mano de
obra mayormente calificada, actividad que inici sus operaciones a partir del
ao 1979. Gracias a esta expansin la empresa, ha conseguido posicionarse
de manera local y regional, teniendo una amplia cartera de clientes.
OBJETIVOS
Con base en la informacin obtenida, se han determinado las reas sobre las
cules se desarrolla este proyecto para ayudar al logro de los objetivos. Estas
reas son: ventas y recursos humanos.
- A la administracin que se encuentra en el nivel de subgerencia, se le
propondrn actividades para que esta realice una correcta divisin tanto de
los puestos como de las actividades.
- Buscar la mejora en el departamento de ventas, mediante la aplicacin de
las recomendaciones realizadas en base al estudio y anlisis de la empresa.

- Se propondrn tambin sugerencias para la mejora en el rea de recursos
humanos y para el logro de la especializacin del personal.

ESTRATEGIA
SE realiz una visita a la planta de produccin, donde por medio de una
entrevista, obtuvimos informacin acerca de la situacin de la empresa, las
preguntas fueron basadas en un estudio previo de la informacin general.
Tambin se cont con un estudio de campo utilizando como herramienta la
observacin directa de las reas de ventas y de produccin.
Adicionalmente tuvimos mayor soporte gracias a los cuestionarios y
realizacin de esquemas obteniendo las ideas principales.
INDICADORES
- Falta de Capacitacin en el rea de atencin al cliente.
- Coordinacin entre los departamentos de atencin al cliente, pedidos y
repartidores.
- Se necesitan implementar manuales de procedimientos para cada uno de
los procesos y perfiles para cada departamento.
- Cuidar el rea de envasado de crema y empaquetado de queso.
- Capacitacin en ventas a los repartidores de productos.
- Mejorar la imagen del queso que presentan en bolsa.
- Sealizacin en las diferentes reas de produccin, envasado.
DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL
La empresa actualmente est conformada por la direccin general.
La empresa est conformada legalmente, tambin es una empresa
socialmente responsable, la principal funcin de la empresa es la produccin
de leche, queso y crema. La vaquita est preocupada por la contaminacin
al medio ambiente por esto mismo utiliza bolsas biodegradables, cuentan con
plantas de tratamiento para sus diferentes procesos. El ambiente laboral es
muy agradable ya que sus relaciones obrero-patrn son muy buenas, hay
buena comunicacin por alguna inconformidad por parte del personal, la
planta cuenta con un comedor donde desayuna todo el personal eso hace
que los empleados se sientan en confianza originando un clima de respeto,
compromiso y lealtad a la empresa.
PROPUESTA DE REESTRUCTURA

En base a las tcnicas aplicadas al anlisis de los datos, podemos
elaborar un diagnstico que arroja lo siguiente:

La empresa no cuenta con un organigrama funcional, ya que el
existente, muestra una mezcla de funciones y de puestos, que no va acorde
con una correcta planeacin estratgica.

La empresa debe contar con una adecuada divisin de reas
funcionales, algunas estn fusionadas y otras separadas, lo cual ocasiona
problemas en el desempeo de las labores.

El personal todava se encuentra haciendo de todo un poco, es
decir no hay una correcta especializacin. Del mismo modo los puestos no
tienen un correcto perfil.

No est establecido un personal de mantenimiento fijo para toda la
maquinaria de la planta.

No cuenta con manuales y polticas correctamente establecidos y
que ayuden a la mejora de los procesos tanto de produccin como en las
reas administrativa y ventas.

No hay un seguimiento a los clientes, se confa an en la suerte de
que sea el cliente quien busque a la empresa.

Se requiere una mejora en el plan de ventas.

Se observ la problemtica en la distribucin del espacio para las
reas adems de produccin.

ANEXOS
ANALISIS FODA LA VAQUITA

























FORTALEZAS
Infraestructura, cuenta con tecnologa para
elaboracin del producto.
Personal comprometido con la empresa.
Ofrece seguridad laboral a los trabajadores
Larga trayectoria dentro del ramo.
Productos 100% naturales.
Direccin comprometida con los trabajadores, no
pretenden eliminar puestos de trabajo.


OPORTUNIDADES
Mercado, muy amplio.
Incremento en el nmero de clientes que buscan
productos saludables
Que inversionistas vean una oportunidad de
negocio e inviertan en la empresa
Universidades dispuestas a realizar proyectos con la
empresa.
Nuevos productos y servicios.
Clientes a su vez, venden el producto por su cuenta



DEBILIDADES
Carece de un correcto seguimiento de los clientes.
Desvos en el anlisis de puestos.
Los puestos deberan tener un perfil establecido.
Necesidad de especializacin.
Poca capacitacin a los clientes sobre el producto,
para que ellos puedan ofrecerlo.


AMENAZAS
Competencia bien posicionada.
Que los clientes vendan el producto como
propio.
Que los competidores bajen sus costos.
Pueden surgir competidores directos en la
ciudad con una correcta planeacin.