Manual Sobre Manejo de Reservatorios para A Produção de Peixes PDF

PARTE8:
OUTROS SISTEMAS DE CULTIVO EM PISCICULTURA

Jos William Bezerra e Silva*
8.1 Piscicultura intensiva e semi-intensiva
8.1.1 Conceito e condies bsicas para sua realizao
8.1.1.1 Conceito
A piscicultura o ramo da aqicultura que se preocupa com a criao de peixes, atividade que
remonta a mais de 3.000 anos e teve origem na China.
Ela tem sido classificada em extensiva, semi-intensiva, intensiva e superintensiva.
extensiva quando utiliza apenas os alimentos naturais, que se desenvolvem nas guas, para os
peixes criados. Como exemplo, cita-se as exploraes feitas em audes, lagoas, represas, lagos e
outros mananciais, nos quais normalmente o homem no tem controle sobre os fluxos de entrada e
de sada da gua, ou se o tem, este controle no se faz visando a piscicultura. Hoje h uma
tendncia em se considerar este tipo de explorao como atividade de pesca, ou seja, explorao
pesqueira propriamente dita. Muito embora, o homem possa exercer as seguintes intervenoes,
visando melhorar a explorao pesqueira nos reservatrios: (a) desmat-los total ou parcialmente,
possibilitando as atividades de pesca e melhoria nas condies da gua; (b) erradicar espcies
daninhas, tais como as piranhas Serrasalmus nattereri e S. piraya, e pirambeda, S. rhombeus,
que atacam o homem e os animais domsticos, destroem os aparelhos de pesca e predam os
peixes de interesse econmico; (c) introduo de espcies selecionadas; (d) controle da intensidade
da pesca, a fim de manter as capturas equilibradas; (e) melhoria nas artes pesqueiras e (f) controle
de poluio.
Nos pequenos audes podem ser eliminadas as espcies carnvoras, atravs do tinguijamento ou a
secagem do reservatrio, principalmente se o mesmo apresenta comporta (galeria), implantando-se
uma explorao do tipo semi-intensiva, mediante a fertilizao do meio ambiente ou a consorciao
com bovinos, sunos e marrecos.
Na semi-intensiva o alimento natural desempenha papel preponderante na produtividade pisccola,
contudo, em virtude de uma major densidade de estocagem (major concentrao dos peixes) h
necessidade de se fertilizar as guas e/ou fornecer alimentos suplementares aos peixes, tais como
gros (milho, sorgo etc.), farelos (trigo, arroz, milho, sorgo, soja etc.), tortas (algodo, babau,
mamona etc.) e farinhas (carne, sangue, peixe etc.). Estes produtos podem ser fornecidos
isoladamente ou em misturas. Esta piscicultura realizada em tanques, viveiros, bebedouros de
outros animais domsticos e demais reservatrios, nos quais o homem tem total controle sobre a
entrada e sada da gua. Ela pode ser consorciada com outros animais (bovinos, sunos, marrecos
etc.) ou com vegetais (rizipiscicultura, p. ex.). As principais intervenes do homem na piscicultura
semi-intensiva so: (a) construo das instalaes (tanques, viveiros etc.); (b) preparao das
instalaes (limpeza, calagem, adubao e abastecimento de gua); (c) estocagem dos peixes; (d)
controle de predadores e parasitas; (e) alimentao dos peixes; (f) acompanhamento do
crescimento dos peixes, mediante amostragens mensais, as quais servem para reajuste na
MANUAL SOBRE MANEJO DE RESERVATORIOS PARA A PROD... http://www.fao.org/docrep/field/003/AB486P/AB486P08.htm
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quantidade diria do alimento a ser fornecido a estes animais; (g) despesca e (h) manuteno dos
viveiros (recuperao de pisos, taludes e dos sistemas de abastecimento e de esvaziamento).
* Eng
o
Agrnomo do DNOCS e Professor Assistente da UFC - Caixa Postal 423 - 60.035 - Fortaleza, Cear.
A piscicultura intensiva caracteriza-se pelo uso de raes balanceadas na alimentao dos peixes,
em virtude das densidades de estocagem bastante altas, o que torna os alimentos naturais por
demais insuficientes, embora estejam presentes e possam mesmo ser incrementados atravs de
fertilizantes. Ela realizada em tanques e viveiros e as formas de intervenes do homem so as
mesmas referidas para a piscicultura semi-intensiva.
Na piscicultura superintensiva as densidades de estocagem so elevadas, devendo os peixes
receberem raes bem balanceadas e com altos teores proticos e energticos. realizada em
gaiolas, tanques e viveiros. Estes dois ltimos comumente apresentam renovao constante de
gua e/ou recebem aerao artificial. As intervenes do homem so idnticas s descritas para a
piscicultura semi-intensiva, com exceo da adubao da gua.
No presente curso nos restringiremos a piscicultura semi-intensiva e intensiva, doravante chamadas
simplesmente de piscicultura.
8.1.1.2 Condies bsicas para a piscicultura semi-intensiva e intensiva
As condies bsicas para a realizao da piscicultura so:
tanques e viveiros devidamente preparados; a.
emprego de tcnicas apropriadas para os cultivos; b.
um meio econmico favorvel, inclusive com infra-estrutura de estradas, energia eltrica,
fbrica de gelo etc., e existncia de mercado consumidor;e
c.
disponibilidade de insumos, compreendendo: fertilizantes, alimentos (subprodutos agrcolas,
raes balanceadas etc.) material para calagem, alevinos etc.
d.
Se o cultivo for implantado nas proximidades de uma Estao de Piscicultura, possibilitar que o
piscicultor adquira a seus alevinos, diminuindo assim, os investimentos na produo dos mesmos.
A integrao da piscicultura com as demais atividades agropecurias importante, pois possibilita:
(a) cultivos consorciados (peixes/sunos, peixes/bovinos, peixes/galinhas ou frangos,
peixes/marrecos, peixes/arroz ou rizipiscicultura etc.); (b) cultivo alternado de peixes com culturas
vegetais (arroz, soja, feijes, milho, sorgo etc.); e (c) uso de subprodutos (cuim de arroz, xerm de
milho ou de sorgo, farinhas de sangue, carne, osso etc.; farelos de trigo e de soja, tortas de
algodo, babau, mamona etc; alm de outros); gros (milho, sorgo etc.); tubrculos de mandioca;
vegetais (cunh, pirrichiu, marianinha etc.) e frutos diversos na allmentao dos peixes, dependendo
da(s) espcie(s) cultivada(s).
Alm do mais, a gua frtil oriunda do esvaziamento dos viveiros, pode ser utilizada na irrigao de
hortas. pomares e culturas diversas.
8.1.2 Tanques e viveiros de piscicultura
Viveiro de piscicultura um reservatrio escavado em terreno natural, dotado de sistemas de
abastecimento e de drenagem de gua de tal modo que o permita encher ou secar no menor
espao de tempo possvel. Ele pode ser parcial ou totalmente elevado acima do terreno natural,
mediante o erguimento de diques ou barragens.
O tanque tem estrutura semelhante ao viveiro, sendo, contudo, revestido com alvenaria de pedra ou
tijolo ou em concreto.
Existem grandes diversidades de tanques e viveiros de piscicultura, conforme suas finalidades
(manuteno de reprodutores, preparo de reprodutores, acasalamento, criao de ps-larvas e de
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alevinos, engorda etc.). No entanto, estruturalmente os viveiros se dividem em dois tipos:
Viveiro de barragem - Construdo no fundo de um vale por onde corre um pequeno curso de
gua (crrego ou olho d'gua), mediante o erguimento de uma pequena barragem ou dique.
No Nordeste do Brasil estes viveiros necessitam, quase sempre, receber suprimentos de
gua, oriunda de um aude, rio etc., no perodo seco. Isto porque sua alimentao de gua
feita por uma ou vrias nascentes, um lenol fretico ou um curso de gua, cujo caudal
recebe em sua totalidade, sem possibilidade de controle (BARD et alii, 1974);e
a.
Viveiro de derivao - escavado ou elevado no terreno natural, sendo abastecido por
derivao da gua a partir de uma nascente, de um curso de gua principal, de um canal de
irrigao etc; de uma represa ou aude (mediante o uso de sifo, galeria etc.), sendo a gua
conduzida atravs de canais abertos ou tubulados ou, finalmente, por bombeamento a partir
de um curso de gua ou de um reservatrio. Deste modo, a entrada e sada de gua do
mesmo so controladas.
b.
O tanque uma estrutura menor que o viveiro, sendo sempre de derivao.
8.1.2.1 Escolha do local para construo de tanques e viveiros de piscicultura
Na escolha do local para a construo de tanques e viveiros de piscicultura deve-se levar em conta
dois aspectos: a gua para abastec-los e existncia de terreno adequado.
8.1.2.1.1 A gua para abastecimento de tanques e viveiros de piscicultura.
A gua para abastecimento de tanques e viveiros de piscicultura deve ser examinada sob os
aspectos qualiquantitativos.
a) Qualidade da gua
No exame da qualidade da gua deve-se levar em conta suas caractersticas fsicas e qumicas.
Entre as primeiras, as mais importantes so:
Temperatura: Tem grande influncia sobre a reproduo, sobrevivncia e crescimento dos peixes,
bem como sobre a produtividade natural das guas, ou seja, a produo dos alimentos naturais
para os peixes. Ela deve se manter dentro dos limites compatveis com a vida normal da(s)
espcie(s) criada(s). Lembra-se que dentro desses limites quanto mais alta a temperatura maior a
produtividade natural e, consequentemente, maior a produo de peixe. No entanto, temperaturas
baixas ou muito elevadas influenciam negativamente na alimentao dos peixes. Estes limites
mximos e mnimos, bem como suas variaes, so atenuados nas partes mais profundas dos
viveiros.
As temperaturas das guas nos tanques e viveiros de piscicultura devem ser medidas na superfcie
e no fundo, usando-se termmetro de imerso com escala de 0 a 50C. A gua de fundo retirada
com um frasco com tampa, o qual destampado quando atinge a profundidade desejada. Ento, o
mesmo levado rapidamente para a superfcie e a temperatura da gua em seu interior medida.
Transparncia e a cor: A luz um dos fatores mais importantes para a produtividade dos tanques
e viveiros de piscicultura, pois os seres produtores da matria orgnica na gua (fitoplncton,
bactrias fotossintticas e macrfitas aquticas) utilizam a energia luminosa na fotossntese.
Deste modo, quanto mais transparente a gua maior ser a penetrao da luz e,
consequentemente, mais espessa ser a coluna onde se processar a produo orgnica.
As guas turvas, isto , que contm argilas ou outros materiais em suspenso, no so favorveis
ao cultivo de peixes, principalmente, larvas, ps-larvas e alevinos, pois a argila adere as suas
guelras, impedindo as trocas gasosas, podendo at mat-los. Portanto, deve-se evitar abastecer
tanques e viveiros com guas de cores vermelha, amarela ou cinzenta, bem como, impedir que
pessoas e animais penetrem nos viveiros, pois causam turbidez da gua.
As guas negras ou escuras das florestas ou aquelas alaranjadas de ambientes ricos de matria
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orgnica em decomposio no so boas para o abastecimento de tanques e viveiros, vez que so
geralmente cidas (pH < 7,0) e trazem gases txicos (sulfdrico, metano, amnia etc.), alm de no
permitirem boa penetrao de luz e possuirem baixos teores de oxignio dissolvido, necessrio
para respirao dos peixes.
As melhores guas para abastecer tanques e viveiros de piscicultura so as claras, ligeiramente
azuladas ou esverdeadas. Quando estas instalaes so bem adubadas, suas guas apresentam
cor verde escura sinal de boa produtividade orgnica, pois reflete a grande incidncia de algas
clorofceas nas mesmas.
A transparncia da gua pode ser medida com o disco de SECCHI, que um disco metlico, com
mais ou menos 0,25 m de dimetro, contendo quatro faixas brancas e pretas, alternadamente,
sendo o mesmo mergulhado na gua, com o auxlio de cabinho de nilon de 3/16", at que no seja
mais visto. Mede-se ento, no cabinho, a profundidade em que se extinguiu a luz na coluna d'gua.
A transparncia da gua dos viveiros deve ser menor do que 0,30 m.
As caractersticas qumicas das guas para abastecimento de tanques e viveiros de piscicultura so
importantes: Poucas guas no podem ser utilizadas para tal, mas a produo dos alimentos
naturais para os peixes est ligada a sua qualidade. Torna-se necessria a presena do nitrognio,
fsforo, clcio, magnsio, enxofre e ferro, assim como dos chamados oligoelementos (boro,
mangans, cobre e zinco). em contato com o solo que a gua se enriquece pela dissoluo dos
sais que pele se encontram. Deste modo, quanto mais rico o solo em minerais mais rica ser a
gua.
Lembra-se, contudo, que parte desses sais pode provir da decomposio orgnica dos animais e
vegetais mortos no viveiro ou, ainda, serem clocados atravs dos adubos.
Pode-se apreciar a qualidade de uma gua medindo-se o seu pH. Este deve ser neutro ou
ligeiramente alcalino. Valores inferiores a 5 e superiores a 9 so indcios de gua no recomendvel
para a piscicultura.
Outros indicadores da qualidade da gua para a criao de peixes so dados pelas suas dureza e
alcalinidade. guas com dureza acima de 15 mg/l em seu equivalente em CaCO
3
e com alcalinidade
superior a 40 mg/l tambm em seu equivalente em CaCO
3
so boas para aquele fim.
Torna-se necessrio, ainda, a presena de gases dissolvidos na gua, principalmente o oxignio,
imprescindvel respirao dos peixes, e o gs carbnico, essencial fotossntese.
No entanto, gases oriundos da decomposio da matria orgnica (sulfdrico, amnia, metano etc.)
so txicos e fatores de depleo na taxa do oxignio dissolvido. Nesta situao, as guas exalam
mau cheiro. Deve-se, pois, evitar o acmulo de matria orgnica nos viveiros.
De uma maneira geral, as guas poludas por esgotos industriais e/ou domsticos e por defensivos
agrcolas no se prestam para a piscicultura.
Na anlise qumica de uma gua destinada a piscicultura, tornam-se necessrias as seguintes
determinaes, com respectivas indicaes dos nveis desejados:
Especificao da anlise Nveis desejados
pH 5 a 9
Alcalinidade 40 a 200 mg/l em seu equivalente em CaCO
3
Dureza Acima de 15 mg/l em seu equivalente em CaCO
3
O
2
dissolvido Acima de 4 mg/l
CO
2
livre Abaixo de 20 mg/l
Amnia Abaixo de 0,5 mg/l
Gs sulfdrico Abaixo de 1,0 mg/l
Metano Abaixo de 0,5 mg/l
Ferro Abaixo de 1,0 mg/l
Alumnio Abaixo de 0,5 mg/l
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Presena de nitratos, fosfatos, carbonatos e sulfatos.
b) Quantidade de gua
A piscicultura necessita de gua para encher tanques e viveiros e compensar as perdas por
evaporao e infiltrao. Esta praticamente no ocorre nos tanques, por serem revestidos em
alvenaria.
A gua necessria para encher um viveiro depende da capacidade de acumulao deste, que, por
sua vez, calculada com base em sua rea e profundidade mdia. Quando ele possui rea de 1 ha
e profundidade mdia de 1 m so necessrios 10.000 m
3
de gua para ench-lo. Isto, contudo,
deve ocorrer em curto espao de tempo, sendo recomendvel que no seja superior a 72 horas.
Neste limite, a vazo necessria de gua para abastecimento ser de 38,6l/s (10.000.000 l divididos
par 259.200 s).
Aps cheio o viveiro, nele s deve colocar gua para compensar as perdas por evaporao e
percolao. Salvo se houver depleo na taxa de oxignio dissolvido na gua. Caso isto ocorra,
far-se- renovao dela.
As perdas por evaporao dependem dos fatores climticos, normalmente temperatura, insolao,
umidade do ar, ventos etc. Nas regies tropicais podem chegar a 25 mm/dia. Isto origina uma
demanda diria de gua da ordem de 250 m
3
/ha, ou seja, uma vazo de 2,9 l/s de gua por ha
(250.000 l divididos por 86.400 s).
difcil calcular com exatido as perdas de gua por infiltrao, pois as mesmas dependem da
idade dos viveriros (os novos perdem mais gua), das tcnicas de construo deles (os
impermeabilizados com terra argilosa compactada tm as perdas sensivelmente diminuidas), da
natureza dos solos (os argilosos possuem baixa percolao) e a posio de seus pisos com
relao ao lenol fretico (quanto menor o espao que os separa menor a infiltrao). Com boa
margem de segurana pode-se considerar uma perda mdia de 1 mm/dia de lmina de gua por
infiltrao. Isto requer reposio de 10 m
3
/ha/dia, ou seja, uma vazo de 0,1 l/s de gua por ha
(10.000 l divididos por 86.400 s).
Desse modo, nas regies tropicais mais crticas, com lmina de evaporao da ordem de 25
mm/dia, sero necessrios 104.900 m
3
/ha/ano de gua para encher uma vez o viveiro (10.000 m
3
)
e compensar as perdas por evaporao (91.250 m
3
) e por percolao (3.650 m
3
).
No litoral nordestino, com lmina de evaporao mdia em torno de 7 mm/dia, necessitar-se-ia de
70 m
3
/dia/ha de gua, ou seja, 25.550 m
3
/ano/ha. Aqui, o volume requerido para abastecer uma vez
um viveiro de 1 ha e compensar as perdas por evaporao e infiltrao ser de 39.200 m
3
/ano.
Alm do volume mnimo necessrio, h que se obter informaes sobre o volume mximo de gua
que passa em um determinado terreno onde se vai construir viveiros de piscicultura. Isto por dois
motivos, primeiro para se calcular o sangradouro ou vertedouro dos viveiros de barragem e
segundo para se evitar inundao da rea dos viveiros de derivao.
O volume mximo de gua que passa num dado trecho de um vale, no fundo do qual corre um curso
d'gua, pode ser calculado atravs de: (a) conhecimento da rea da bacia hidrogrfica do curso de
gua, acima do local de medio, e da altura mxima de precipitao pluvial, obtida atravs de
sries histricas de dados, coletados pelas estaes meteorolgicas: volume (m
3
) = rea (m
2
)
altura da major precipitao (m); (b) informaes colhidas junto s populaes ribeirinhas, que
podem indicar as marcas das cheias seculares; (c) verificao das marcas deixadas pelas grandes
enchentes em pilares de pontes, pedras, rvores etc.; (d) limnmetro, aparelho que mede a
velocidade da gua de um rio, riacho etc.; e (e) seces imersas de forma regular.
8.1.2.1.2 Terreno para construo de tanques e viveiros de piscicultura
Na escolha do terreno para construo de tanques e viveiros de piscicultura, levamos em
considerao suas caractersticas qumicas, isto , sua composio qumica, e fsicas,
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compreendendo sua natureza e forma.
a) Caractersticas qumicas do terreno
Conforme referimos antes, do solo que a gua retira os minerais necessrios a produtividade
primria, isto , a alimentao do fitoplncton, das macrfitas aquticas e das bactrias
fotossintticas. Portanto, a riqueza das guas dos viveiros depende dos minerais presentes nos
solos onde eles esto assentados.
As guas que escorrem em campos e savanas so melhores do que as de floresta. No entanto, as
primeiras podem ter bastante argila em suspenso, ou seja, serem turvas.
Na anlise dos solos torna-se necessrio conhecer: pH; dureza; alcalinidade e teores de nitrognio,
fsforo, potssio, clcio, sdio, magnsio, enxofre, ferro e alumnio. Estes dois ltimos quando em
doses elevadas inviabilizam o uso de um solo para a construo de viveiros de piscicultura.
b) Caractersticas fsicas do terreno
Textura; profundidade e estrutura do solo
Um dos fatores importantes a considerar a textura dos solos. Os argilosos so os mais indicados,
em virtude do elevado grau de impermeabilidade e de serem ricos em minerais, quase sempre. Os
arenosos no se prestam para viveiros, pois so pobres e no retm gua; neles podem ser
construdos tanques. Solos slico-argilosos, isto , formados por areias contendo cerca de 25% de
argila, podem ser utilizados, contudo necessitam receber camada(s) compactada(s) de piarra
(terra argilosa), a fim de reterem gua. Os pedregosos tambm no podem ser utilizados para
construo de viveiros.
Outro fator a considerar a profundidade do solo, pois as vezes torna-se necessrio escavar os
viveiros em terreno natural, alcanando-se profundidades de 2,00 m ou pouco mais.
A estrutura do solo tambm deve ser considerada, podendo acontecer que, alm de ser raso, ele
apresente, prximo a superfcie, rochas com fraturas. Isto provoca enormes perdas de gua por
percolao, mesmo sendo os viveiros elevados sobre o terreno.
Para se estudar textura, profundidade e estrutura de um solo, escava-se uma trincheira (buraco) no
mesmo ou usa-se um trado pedolgico, instrumento que funciona como saca-rolha, retirando as
diversas camadas do solo.
Forma, relevo ou topografia
A topografia do terreno um dos principais fatores a considerar na escolha do local para
construo de tanques ou viveiros de piscicultura. Ela indica:(1) se possvel construir tanques e
viveiros; (2) tipo de viveiro (barragem ou derivao); (3) superfcie dos viveiros; (4) forma dos
viveiros; (5) profundidade dos viveiros e(6) nmero de viveiros a construir. Isto porque nos
viveiros de derivao h que se levar gua a uma altura tal que eles possam ser abastecidos e
esvaziados por gravidade, qualquer que seja o nvel da gua no dreno natural. Nos de barragem no
se deve construir diques muito compridos nem muito altos.
Na prtica observa-se os declives ao longo do curso de gua, corre no fundo de um vale, e o perfil
tansversal deste.
Terrenos com forte declive ao longo do curso de gua e forte declive transversal do vale no se
prestam para construo de viveiros. Os de derivao ficam impossibilitados de serem construdos
e os de barragem necessitariam de diques muito altos, para formar pequenas bacias de
acumulao. Quando, porm, o declive transversal do vale fraco, torna o terreno ideal para
construo de viveiros de derivao, pois eles so facilmente abastecidos e esvaziados por
gravidade. Nestas condies os de barragem no podem ser construdos, pois necessitariam de
diques muito cumpridos, ficando os viveiros geralmente rasos.
Quando o terreno apresenta fraco declive ao longo do curso de gua e forte declive transversal do
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vale, desde que no muito pronunciado, podero ser construdos viveiros de barragem, ficando
impossibilitados os de derivao. Contudo, quando o declive transversal do vale tambm fraco,
no se pode construir viveiros de barragem e to somente os de derivao. No entanto, estes
ficam, quase sempre, caros, pois podem necessitar de longos canais de abastecimento, em virtude
da captao de gua ser feita na parte mais alta do curso d'gua. Quase sempre os canais
caminham sobre atorros. A no ser que se faa bombeamento d'gua, o que envolve gastos com
bombas e energia eltrica ou combustveis.
Para melhor se projetar tanques e viveiros, h que se fazer o levantamento plani-altimtrico do
terreno, em curvas de nveis de 0,50 em 0,50 m ou de 1,00 em 1,00 m, desenhando a respectiva
planta nas escalas de 1:500 ou de 1:1.000. Nela devem constar cercas, edificaes, estradas, linhas
de transmisso de energia e, principalmente, as fontes fornecedoras de gua para tanques e
viveiros (rios, riachos, audes, represas, poos etc.), com cotas dos coroamentos das barragens,
soleiras de sangradouros, espelho d'gua, fundo dos reservatrios, mananciais etc. Isto para que se
possa planejar os sistemas de captao de gua e de esvaziamento dos tanques e viveiros.
De posse desse levantamento, projeta-se os viveiros, definindo-se o tipo deles (derivao ou
barragem), conforme a topografia do terreno; o nmero, forma, dimenses, profundidade e cotas
de chegada de gua e do ponto de esvaziamento dos mesmos. Tanto quanto possvel, deve-se
evitar bombeamentos de gua.
8.1.2.2 Partes constituintes dos tanques e viveiros e suas construes
8.1.2.2.1 Caractersticas gerais de um tanque ou viveiro
Forma
Um tanque de piscicultura pode ter formato circular, como os de preparao para desova, que
apresentam movimentos circulatrios da gua, fazendo com que os peixes se movimentem contra a
correnteza, imitando o que ocorre na natureza. Eles hoje so raros e tendem a ficar em desuso.
Comumente, os tanques so quadrados (os pequenos e mdios) ou retangulares (os maiores).
Um viveiro para a criao de peixes pode ter forma quadrtica, normalmente quando sua rea
inferior a 2.500 m
2
, ou retangular, no caso em que sua rea maior do que 2.500 m
2
. Isto porque
viveiro muito largo exige redes maiores para a despesca e, consequentemene, maior nmero de
pessoas para arrast-la durante esta operao.
Lembra-se que se deve escolher a forma de maneira a reduzir ao mnimo o permetro do viveiro e,
consequentemente, os volumes e custos das escavaes. O quadro a seguir mostra que os
permetros dos viveiros aumentam a medida que crescem as diferenas entre largura e
comprimento deles:
Para um viveiro de 1 ha (10.000 m
2
)
Forma
Dimenses (m)
Permetro dos Viveiros
(m)
Largura Comprimento
Circular Dimetro = 112,85 354,45 (circunferncia)
Quadrada 100 100 400,00
Retangular 80 125 410,00
Retangular 20 500 1.040,00
Adaptado de bard et alii (1974).
O que se afirmou antes s vlido para os viveiros de derivao, pois os de barragem apresentom
formas impostas pela topografia do terreno da bacia de captao.
Dimenses
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A rea de um tanque ou viveiro a superfcie do espelho de gua. A do primeiro dificilmente
ultrapassa a 100,00 m
2
, quando usado para alevinagem ou engorda; o de larva tem-na em torno de
3,00 m
2
.
As reas dos viveiros variam segundo suas finalidades: 200 a 5.000 m
2
para os de alevinagem e os
de reprodutores; de 0,04 a 40 ha ou mais para os de engorda. Muito embora o mais comum estes
ltimos possuirem reas entre 0,5 a 4,0 ha, pois quando muito grandes acarretam o seguinte: (a)
dificuldade na comercializao, em virtude da produo de elevada tonelagem de pescado de uma
s vez acarretando grande oferta de produto altamente perecvel; (b) em caso de depleo na taxa
de oxignio ou qualquer outro problema na gua dos viveiros, fica impossibilitada sua rpida
renovao dado o grande volume; e (c) construo cara dos viveiros.
Lembra-se que quando a forma do tanque ou viveiro permanece constante, quadruplica-se sua
superfcie quando se duplica seu permetro. Por exemplo, um tanque quadrado de 100 m
2
tem
permetro de 40 m. Duplicando-se este, isto , elevando-se para 80 m, a rea do tanque passa a ser
de 400 m
2
(20 20 m).
Do exposto antes, v-se que, na prtica, no aconselhvel construir-se tanques e viveiros
demasiados pequenos ou grandes.
Quase sempre os viveiros de barragem apresentam maiores reas do que os de derivao.
Profundidade
A profundidade de um tanque ou viveiro de piscicultura refere-se a sua lmina de gua. No primeiro
a mxima dificilmente ultrapassa a 1,10 m e a mnima superior a 0,60. A mdia fica entre 0,80 a
1,00 m.
Quanto ao viveiro, profundidades acima de 3,00 m so inaceitveis, pois dificilmente a luz penetra
alm deste valor nas guas dos viveiros, o que acarreta diminuio ou cessao da produo
orgnica. Alm disto, quanto mais profundos os viveiros, mais se tornam caros. Deste modo,
recomenda-se profundidades mximas variando de 1,20 a 1,80 m, dependendo da superfcie, de
finalidade do viveiro e da topografia do terreno. Quanto a profundidade minima, sugere-se, para
nossa regio, valores entre 0,80 a 1,10 m. Viveiros muito rasos facilitam a invaso de vegetais
neles, tais como gramneas e ciperceas. Normalmente, as profundidades mdias dos viveiros
variam de 1,00 a 1,40 m. Os de barragem tendem a ser mais profundos do que os de derivao.
Cotas do cano de abastecimento, do nvel da gua no viveiro e do cano de esvaziamento.
Para o viveiro de barragem estas cotas so determinadas pela topografia do terreno.
Conforme dito antes, o viveiro de derivao deve ser cheio e esvaziado no menor espao de
tempo, e, se possvel, por gravidade. Para isto, necessrio: (1
o
) que a cota do espelho mximo
de gua no viveiro esteja 0,30 m, no mnimo, abaixo da cota do fundo do canal ou do ponto onde
sai o cano de abastecimento e(2
o
) que a cota do cano de esvaziamento, posicionado no ponto
mais profundo do viveiro, esteja acima da cota do nvel mximo da gua no dreno que pode ser um
riacho, rio, canal escavado etc., para que o mesmo se esgote por gravidade. O ideal que a
diferena entre estas duas cotas seja de, no mnimo, 1,00 m, a fim de permitir o uso de caixas de
despesca.
Caso a profundidade mxima do viveiro seja de 1,60 m e ele apresente uma altura de 1,00 m entre
a sada do cano de esgotamento e o fundo do dreno, tem-se que a diferena de nvel entre este
ltimo ponto e o fundo do canal ser de 2,90 m, considerando-se que a altura do espelho de gua
do viveiro e o fundo do canal de abastecimento de 0,30 m, necessria para que os peixes no
galguem este cano e saiam do viveiro atravs do canal.
8.1.2.2.2 Viveiro de barragem
Conforme referido antes, formado pelo erguimento de pequena barragem ou dique no fundo de
um vale, interceptando pequeno curso de gua. Suas partes constituintes com as respectivas
8 de 29 10/10/2014 12:10
tcnicas de construo vo a seguir descritas. A sequncia apresentada deve ser obedecida.
8.1.2.2.2.1 Levantamento plani-altimtrico
Feito nos moldes anteriormente referidos, devendo abranger os locais pr-escolhidos para as
futuras barragens e bacia hidrulica.
8.1.2.2.2.2 Projeto do(s) viveiro(s)
Deve abranger estudos da barragem (localizao, fundao, altura, inclinao dos taludes, larguras
da saia e do coroamento e volume do macio); do sistema de esvaziamento e de renovao de
gua do sangradouro (quando necessrio); do piso (regularizao e declividade); da profundidade
da gua; da rea da bacia hidrulica e do volume de acumulao. Devem ser levados em conta,
ainda, estradas de acesso, vedao da rea, eletrificao e edificaes, no caso de grandes
instalaes.
No estudo da fundao coloca-se piquetes (pequenos pedaos de madeira com uma extremidade
em ponta) no caminhamento do que poder ser o futuro eixo da barragem, os quais so espaados,
normalmente, de 10 em 10 m. Para que o piquete fique bem visvel, finca-se junto ao mesmo uma
estaca (pedao de madeira com cerca de 0,40 m de comprimento e com uma extremidade em
ponta). Cava-se, no local de cada piquete, um buraco at que se encontre a rocha ou outro material
impermevel (terra argilosa ou piarra). Estabelece-se escalas vertical e horizontal e marca-se em
papel milimetrado o caminhamento supracitado e as profundidades encontradas em cada furo.
Deste modo, estabelece-se, no papel, duas linhas: a superior, correspondente ao nvel atual do
terreno, e a inferior, correspondente as profundidades de escavao da fundao da barragem.
Assim, calcula-se os volumes de terra a cavar e para enchimento da fundao.
8.1.2.2.2.3 Desmatamento e destocamento da rea
Deve abranger os locais da barragem e do sangradouro e a bacia hidrulica, todas as razes,
troncos e galhos sero removidos. As operaes de desmatamento e de destocamento podem ser
manuais ou mecnicas.
8.1.2.2.2.4 Barragem ou dique
A barragem compe-se de:
Fundao - a barragem no se sustenta sobre a lama, terra vegetal, areia (que permite a
infiltrao de gua) e outros materiais permeveis. Da surge a fundao, formada pela
escavao e retirada desses materiais, compreendendo toda extenso da barragem e na
largura de sua saia, at que se encontre material impermevel. Quando o terreno tem certo
grau de firmeza, a fundao pode se restringir a uma vala central ou no p da saia, parte de
montante. A largura dela pode corresponder a 1/3 da da saia.
A fundao deve ser cheia com terra argilosa (piarra), compactada em camadas de at 0,15
em 0,15 m, se a compactao for manual, e de at0,30 em 0,30 m, se mecnica.
a.
Saia - A barragem tem forma trapezoidal e a saia corresponde a base maior (inferior) do
trapzio, cuja largura depende da altura, da largura do coroamento e da inclinao dos
taludes. Quanto maior os dois primeiros e mais inclinados os taludes mais large ser a saia e,
consequentemente, mais caro o viveiro. A saia fica assente sobre a fundao, desta cheia.
b.
Altura - Normalmente a barragem do viveiro baixa. Quando ele apresenta 1,80 m de lmina
mxima de gua, aquela tem 2,50 m de altura, ficando uma revenche de 0,70 m (diferena
entre o espelho mximo de gua e o coroamento). Rarissimamente o dique alcana 4,00 m
de altura.
c.
Inclinao dos taludes - Depende do material usado na construo da barragem e do grau de
compactao da mesma. Normalmente o de montante menos inclinado (2:1 a 3:1), os de
jusantes apresentam inclinaes variando de 1,5:1 a 2:1.
d.
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Largura e coroamento - se se pretende a passagem de veculos deve ser de 5,00 m, no mnimo,
caso contrrio, poder ser de 1,00 a 3,00 m
Aps a marcao, limpeza do terreno e a escavao e enchimento da fundao, inicia-se o
erguimento da barragem propriamente dita. Utiliza-se terra argilos (piarra) se possvel de primeira
qualidade, isto , que apresente bom grau de compactao. Isto pode ser verificado num
laboratrio de solo. O local onde se retira a piarra chamado de jazida ou emprimo, sendo
aquela escavada, transportada para a barragem em construo, umedecide, espathada e
compactada. Antes de se colocar a primeira camada, o solo que a vai receber deve ser aguado, a
fim de permitir boa aderncia entre os materiais. Deste modo, a medida em que se coloca camadas
sucessivas de piarra compactada, nos moldes descritos para o enchimento da fundao, elas vo
se estreitando, no sentido do coroamento do dique, dando, assim, a inclinao dos taludes. As
larguras das camadas sucessivas podem ser marcadas com estacas ou acompanhadas por um
topgrafo.
Concludo o erguimento da barragem, faz-se o seu taludamento ou regularizao dos taludes, de
modo que eles fiquem com as inclinaes desejadas. Neste momento, to da terra solta que repousa
sobre eles retirada.
Lembra-se que quando a barragem atingir a cota do fundo do viveiro, no ponto de esvaziamento,
coloca-se o cano de esgotamento, que pode ser manilhas de concreto ou de barro, cimento-
amianto, plstico (PVC) rigido ou de ferro. Os melhores so as manilhas, as quais devem ser bem
unidades com argamassa de cimento e areia, e os canos de cimento-amianto. Os tubos plsticos
podem sofrer danos com o peso da barragem e os de ferro so caros, alm de ficarem sujeitos a
oxidao. Seja qual for o material utilizado, o cano precisa repousar sobre base de concreto
simples, com 5 a 10 cm de espessura, e ser bem fixado com bases ou anis de alvenaria ou de
concreto, a fim de que no se desloguem e causem infiltraes de gua atravs da barragem. Esta
atravessada, em sua saia, pela tubulao de esgotamento do viveiro, que dever ter declividade
de 1% no sentido de jusante. Para calcular seu dimetro utiliza-se a frmula
na qual:
Q = vazo (m
3
s),
r = raio da tubulao,
g = acelerao da gravidade (9,81 m/s
2
), e
h = altura (m) da lmina de gua na boca do tubo.
Conhecendo-se a vazo requerida (Q) e a altura da gua (h), calcula-se r, cujo dobro o dimetro
buscado. Q calculado dividindo-se o volume de gua do viveiro em m
3
pelo tempo em que se
pretende sec-lo, em segundo.
Como sugesto pode-se usar os seguintes dimetros: 0,10 m para viveiros at 400 m
2
; 0,15 m para
viveiros entre 400 a 1.000 m
2
; 0,20 m para viveiros entre 1.000 a 2.500 m
2
; 0,25 m para viveiros
entre 2.500 a 5.00 m
2
; 0,30 para viveiros entre 5.000 e 10.000 m
2
e 0,40 m para viveiros com reas
acima de 10.000 m
2
.
8.1.2.2.2.5 Sistema de esvaziamento e de renovao da gua
Os principais sistemas de esvaziamento utilizados so:
Cano vedado com rolha ou dotado de registro - Utilizado nos pequenos viveiors, consistindo
em se vedar, na parte de montante, o cano de esgotamento com rolha de madeira ou de
borracha. Quando se quer renovar a gua do viveiro ou seu total esvaziamento, retira-se a
rolha e coloca-se tela na boca do cano, para que os peixes no saiam. Nesta operao, o
piscicultor tem que mergulhar, da a precariedade deste sistema, pois a cada chuva ou
enchurrada no riacho pode ficar comprometida a segurana do viveiro, se ele no tiver
a.
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sangradouro. lsto torna este sistema de esvaziamento mais usado nos pequenos viveiros de
derivao. Melhores resultados so obtidos colocando-se um registro na parte de jusante do
cano de esgotamento e tela em sua extremidade de montante. Caso se necessite renovar,
secar o viveiro ou dar escoamento ao excesso de gua que chega no mesmo, abre-se o
registro.
Cano/cotovelo - Este sistema consiste em se enroscar na extremidade de montante ou de
jusante do cano de esgotamento um cotovelo de mesmo dimetro e material, e na sua
extremidade livre um cano mvel, tambm do mesmo material e dimetro, cuja altura igual a
profundidade mxima projetada para a gua do viveiro. Quando o cano mvel est na
vertical, em relao ao piso do viveiro, este pode permanecer em seu nvel mximo de
repleo; a medida que se inclina o cano, graas ao cotovelo, o viveiro vai esvaziando at
que quando aquele fica na horizontal, este ltimo seca completamente. Na extremidade livre
do cano mvel coloca-se tela, a fim de evitar a sada dos peixes. Quando ele fica jusante da
barragem, a tela fica na extremidade oposta do cano de esvaziamento. Este sistema
utilizado nos pequenos e mdios viveiros de barragem (volume at 5.000 m
3
de gua).
b.
Monge - O monge uma estrutura em forma de U, com abertura voltada para o interior do
viveiro, construda na extremidade de montante do cano de esgotamento. Ele pode ser
construdo em concreto armado, alvenaria de tijolo ou de pedra ou em madeira. Em qualquer
caso, deve ficar assente sobre base de concreto simples, com 7 a 10 cm de espessura, se o
solo no for bastante slido.
O monge apresenta o dorso, de onde sai o cano de esgotamento, parte voltada para fora do
viveiro, e duas asas laterais, cada uma da qual apresenta duas filas de ranhuras com 0,04 m
de largura e 0,04 m de profundidade, espaadas de 0,10 a 0,15 m uma da outra. Nelas
pem-se tbuas, com 0,15 m de largura e comprimento tal que se ajuste entre duas ranhuras
frontais, e entre as duas filas coloca-se serragem de madeira ou argila para vedao. Sobre a
ltima tbua, que fica 0,15 a 0,20 m abaixo do cimo do monge, coloca-se a grade telada,
para renovao da gua e sada do excedente da mesma. A altura do monge igual a do
coroamento do dique e o comprimento das asas e largura do dorso dependem do volume de
gua do viveiro. BARD et al. (1974), recomendam o seguinte:
Monge para pequenos
viveiros
- Altura
1,50
m
Largura
0,57
m

Comprimento das
asas
0,44
m
Espessura
0,12
m
Monge para viveiros
mdios
- Altura
2,00
m
Largura
0,70
m

Comprimento das
asas
0,54
m
Espessura
0,15
m
Quanto a espessura das paredes do monge, depende do material de que confeccionado.
Os de tijolo tm-na com 0,15 m (parede simples) ou 0,30 m (parede dupla), dependendo da
altura dele; nos de concreto as paredes tm 0,07 a 0,10 m de espessura; os de pedra 0,15 a
0,30 m de espessura e os de madeira 0,025 m.
Nos grandes viveiros de barragem o monge por si s, as vezes, no d escoamento ao
excedente de gua que nele chega, havendo necessidade de um sangradouro.
Existe variaes nos tipos de monges utilizados, no entanto, o que aqui descrevemos o
c.
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modelo mais utilizado.
Comporta com ou sem galeria-Dispositivo pouco usado hoje, em virtude dos altos custos e
de estarem sujeitos a oxidao. A comporta pode ser instalada entre duas paredes de
alvenaria, geralmente de tijolo, posicionadas na parte mais profunda do viveiro, juntas da
barragem e tendo por trs o cano de esgotamento, ou na parede anterior de uma galeria. As
paredes contm ranhuras onde se encaixa uma grade telada destinada a impedir a sada dos
peixes.
A galeria uma pequena edificao vertical, construda em alvenaria de tijolo, rejuntada com
argamassa de cimento/areia, sobre terreno slido ou base de concreto simples. De sua parte
dorsal sai o cano de esgotamento e na anterior posiciona-se a comporta ou adulfa e a janela
com grade telada em ranhuras, as quais permitem a sada da gua de renovao ou
excedente e a permanncia dos peixes no viveiro. A altura da galeria a mesma do
coroamento da barragem, ficando ela coberta com placa de concreto, dotado de janela com
tampa removvel, para inspeo. As vezes a placa de concreto comunica-se com a crista da
barragem atravs da passarela de madeira ou concreto.
d.
A galeria somente utilizada nos grandes viveiros de barragem, pois uma estrutura muito cara.
8.1.2.2.2.6 Piso do viveiro
Deve ser regularizado, sem depresses ou morros, e todo com declive fraco em direo ao cano
de esgotamento. A regularizao pode ser feita manualmente ou mecanicamente (auxlio de patrol
ou trator). preciso, pois, que o viveiro seque completamente.
8.1.2.2.2.7 Sangradouro
O sangradouro ou vertedouro visa dar vazo ao excedente de gua que chega ao viveiro de
barragem. Nor malmente ele construdo em uma das ombreiras do dique. Constitui-se numa
escavao do terreno at a cota desejada para o mximo espelho de gua no viveiro. Suas
ombreiras so cortadas em taludes inclinados ou verticais, sendo neste caso protegidas por muros
de alvenaria de pedra ou de tijolo contra a eroso. Sua soleira tambm pode ser protegida com
revestimento de concreto ou alvenaria, caso contrrio, deve ter pouca inclinao de montante para
jusante.
O sangradouro deve ser suficiente largo para que a lmina mxima da gua que nele passe seja
menor possvel, dificultando ou impedindo, assim, a sada dos peixes. Com este objetivo, pode-se,
tambm, nele colocar telas de arame, nilon ou outro material. Contudo, nestas se concentram
ramos, folhas e detritos diversos que podem lhes causar vedao e subida da gua na barragem,
comprometendo sua segurana. Para amenizar este problema, a tela pode formar um vrtice para o
interior do viveiro, de modo que os detritos se concentrem em seus cantos, podendo serem
removidos da facilmente.
Como medida de segurana, pode-se dar ao sangradouro a largura do riacho barrado, com alguma
folga. Contudo, melhor dar-lhe uma vazo tal que escoe todo o excedente de gua, a qual
calculada com base no volume deste lquido que passa, num dado momento, no local da barragem.
8.1.2.2.3 Viveiro de derivao
Conforme dito antes, formado por escavaes do terreno natural ou elevao parcial ou total de
diques sobre aquele, sendo dotado de sistemas de abastecimento e de esvaziamento, de maneira
que seja abastecido e esgotado no menor espao de tempo possvel.
A sequncia e tcnicas de construo de um viveiro de derivao, bem como suas partes
constituintes, so vistas a seguir.
8.1.2.2.3.1 Levantamento plani-altimtrico da rea
Feito nos moldes anteriormente descritos, devendo o mesmo ficar circunscrito numa poligonal no
interior da qual fique toda a rea destinada ao projeto do(s) viveiro(s) e das edificaes, se
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houverem.
8.1.2.2.3.2 Elaborao do projeto
Nele devem constar as seguintes plantas: levantamento plani-altimtrico da rea; baixa (situao)
dos viveiros e de outras instalaes, contendo contorno da rea, estradas de circulao interna,
edificaes, arborizao etc; de detalhes dos viveiros e outras instalaes, com cortes; dos
sistemas de abastecimento e de drenagem; alm de outras que se fizerem necessrias.
Para elaborao do projeto dos viveiros ueve-se levar em conta as indicaes de forma, superfcie,
profundidade etc., sugeridas antes.
8.1.2.2.3.3 Desmatamento e destocamento da rea
Deve ser realizado nos moldes descritos para os viveiros de barragem. Na rea dos viveiros as
razes das grandes rvores, devem ser arrancadas at a profundidade de pelo menos 1,00 m,a fim
de se evitar futuras infiltraes de gua atravs delas.
8.1.2.2.3.4 Marcao dos viveiros
De posse das plantas baixa e dos viveiros, uma turma de topografia, munida de teodolito, balisas,
estacas, piquetes e trena, procede a marcao dos viveiros e de outras instalaes.
Caso no se disponha de topgrafos com aqueles instrumentos, pode-se fazer a marcao
utilizando esquadro, linha nilon, balisas, piquetes, estacas e trena. Com o esquadro e a linha
mede-se ngulos retos. Com a trena as distncias. As balisas so usadas nos alinhamentos, sendo
necessrias trs para as visadas. Piquetes e estacas utilizam-se para marcar os bordos dos
viveiros e outros alinhamentos, como canais, drenos etc.
8.1.2.2.3.5 Escavao do viveiro
Pode ser manual, utilizando-se picaretas, chibancas, ps, enxadas, alavancas, carrinhos de mo
etc., ou mecnica, com o uso de trator de esteira, p-mecnica, caambas, motor-scraper etc.
No que se refere a escavao, lembra-se que os viveiros podem ser totalmente escavados ou
parcial ou totalmente elevados no terreno. No caso dos parcialmente elevados, parte da terra
escavada pode ser usada na construo dos diques.
Aps marcado o viveiro, escava-se uma vala central, cuja largura e comprimento so iguais s do
piso dele e as profundidades iguais as determinadas para o viveiro. Toda a terra escavada
retirada.
Pronta a vala, faz-se, ento, o taludamento ou regularizao dos taludes, operao realizada, quase
sempre, manualmente, usando-se picaretas, ps, enxadas e carrinhos de mo, consistindo em se
dar a inclinao desejada aos mesmos. Nos internos de 2:1 a 3:1 e nos externos, se houverem,
1,5:1 a 2:1.
Quando se torna necessria a impermeabilizao do viveiro com piarra, escava-se a mais pisos e
taludes, numa profundidade correspondente a altura da camada compactada de piarra que aqueles
vo receber.
8.1.2.2.3.6 Impermeabilizao do viveiro
Quando o terreno escolhido para a construo do viveiro apresenta certo grau de permeabilidade,
h que se fazer a impermeabilizao do piso e taludes do mesmo, usando-se, para isto, piarra
compactada, manual ou mecanicamente, como descrito na construo das barragens. Dependendo
do solo ser mais ou menos permevel, a camada de piarra compactada varia de 0,15 a 0,30 m.
8.1.2.2.3.7 Construo dos diques ou barragens
A constituio e a construo dos diques dos viveiros de derivao so idnticas s descritas para
os viveiros de barragem. Contudo, a fundao se restringe a retirada da terra vegetal, lama e areia
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solta, no necessitando de escavaes at o material totalmente impermevel. Conforme dito
antes, parte da terra de escavao do viveiro pode ser usada no erguimento dos diques,
contribuindo para diminuir os custos daquele, pois, quando isto no ocorrer, h que se trazer terra
de fora, aumentando os gastos de transporte. Se o material local no for muito bom (contiver muita
areia, por exemplo), pode-se revestir os diques com piarra, como referido no item anterior.
Pode acontecer que os diques separem viveiros contguos. Neste caso a inclinao de seus taludes
deve ser de 2:1 a 3:1, dependendo da qualidade do material usado e do seu grau de compactao.
Os taludes externos podem ter inclinao de 1,5 a 2:1.
A largura do coroamento do dique varia de 1,00 a 5,00 m conforme se deseje ou no a passagem
de veculos. As vezes, quando se projeta uma bateria de viveiros contguos, a cada 3 a 5 deles,
dependendo de suas larguras, deixa-se o coroamento com largura maior (4,00 a 5,00 m), para
passagem de viaturas, ficando os demais com 1,00 a 2,00 m. Isto necessrio para transporte e
adubos, alimentos e dos prprios peixes. Tambm sobre os diques podero passar canais e/ou
drenos.
8.1.2.2.3.8 Piso do viveiro
Deve ser bem regularizado, livre de depresses ou elevaes, e todo com declividade entre 0,5 a
1,0%, para mdios e grandes viveros, e entre 1 a 2%, para os pquenos, em direo ao sistema de
esvaziamento (cano de esgotamento), onde se renem os peixes durante a secagem daqueles. Por
isto, preciso que os viveiros sequem total e lentamente.
Nos locais onde foram arrancadas grandes rvores, o piso deve ser reconstrudo com piarra
compactada.
8.1.2.2.3.9 Caixa de coleta
Viveiros de reprodutores e alevinagem podem ter caixa de coleta. Esta se constitui num
rebaixamento de 0,30 a 0,40m do piso do viveiro, em sua parte anterior (mais profunda), de tal
modo que dela parta o cano de esgotamento daquele, para cuja extremidade todo o piso da caixa
deve a presentar declividade de 2%.
A caixa construda em alvenaria simples de tijolo, revestida com argamassa de cimento e areia.
Sua largura em torno de 2,00 m e seu comprimento pode alcanar ou no toda largura do viveiro.
O sistema de esgotamento (cano, cano/cotovelo, monge etc.), posiciona-se dentro ou no bordo da
caixa de coleta. Nesta os peixes (alevinos ou reprodutores) so capturados na gua limpa e sem
turbidez.
8.1.2.2.3.10 Sistema de abastecimento
Visa levar gua da fonte (rio, riacho, aude, lago, nascente, canal, poo etc.) at o viveiro.
Compe-se de trs partes:
Tomada de gua da fonte para o canal- Varia segundo a fonte fornecedora de gua. No caso de
nascente ou riacho pode-se usar:
Cano de ferro, plstico (PVC) ou cimento-amianto, vedado com rolha, ligando o curso de
gua ao canal. As vezes aquele precisa ter seu nvel elevado. Usa-se, para isto, pequenos
anteparos feitos com estacas de madeira colocadas transversalmente ao riacho, amarradas
com arame, cordas ou cabos de nilon, ou pequena barragem de concreto ou alvenaria de
pedra. Lembra-se que o cano de ferro caro e est sujeito a oxidao.
a.
Comporta imersa - Consiste em duas paredes frontais de alvenaria de tijolo ou pedra,
revestidas com argamassa de cimento/areia, providas de ranhuras onde se encaixa uma
comporta de madeira que controla a sada da gua. Por isto, que as paredes so erguidas
na margem do curso de gua.
b.
Quando a fonte de gua um rio ou poo, emprega-se, normalmente, o bombeamento, usando-se
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motorbomba ou eletrobomba, cuja vazo deve ser a requerida pelo(s) viveiro(s).
Na tomada de gua de um canal utiliza-se, alm dos dispositivos referidos para os riachos,
comporta, constituda de prancha de metal e varo, ou registro. Este bastante caro.
No caso de aude pode-se empregar:
Cano vedado com rolha ou dotado de registro para controle da sada da gua. Pode ser de
ferro (caro e sujeito a oxidao), cimento-amianto, plstico (PVC) rgido (que no suporta
grandes pesos) ou manilhas de barro ou de concreto armado e atravessa a barragem do
aude de montante jusante.
a.
Cano com galeria - Constitui-se no mesmo sistema descrito para esvaziamento do viveiro de
barragem.
b.
Sifo - Constitudo por canos plsticos (PVC) rgido, cimento-amianto ou ferro em forma de
trs ramais, um horizontal que atravessa a barragem do aude, a uma profundidade mxima
de 2,00 m do coroamento, e dois descendentes, um no talude de montante, at uma
profundidade de 6,00 m na gua, e um de jusante, que desemboca no canal. O sifo
apresenta, ainda a vlvula, na extremidade do cano de montante, a escorva, na parte superior
do cano horizontal, e o registro, prximo a extremidade do cano de jusante.
A escorva uma abertura, fechada com tampo, destinada a encher o sifo com gua; a
vlvula usada para ment-lo cheio de gua, quando no estiver operando, e o registro para
controle de vazo da gua.
O dimetro dos canos depende da vazo desejada.
c.
Bombeamento. d.
Canal de abastecimento - Visa conduzir a gua da fonte at o(s) viveiro(s), chegando a mesma a
uma altura tal que aquele(s) seque(m) por gravidade, seja qual for o nvel da gua no dreno natural
(riacho, rio etc.).
O canal seguir sempre uma curva de nvel e caso seja necessria queda acentuada do mesmo, ela
deve se processar em trecho revestido com alvenaria de tijolo ou pedra ou em concreto, devendo o
mesmo constar no projeto dos viveiros.
A marcao do canal deve ser feita por topgrafo e auxiliares. No seu caminhamento so
necessrias sondagens, a fim de se verificar a ocorrncia de rochas.
O canal pode ser:
De terra - o mais barato, sendo, contudo, de pequena vida til e de manuteno cara, pois
est sujeito a constantes desmoronamentos, assoreamentos e rompimentos. Alm do mais,
podem causar turbidez na gua que chega aos viveiros, em virtude da eroso dos taludes e
piso do canal. Por isto, a declividade de seu piso deve ser de 0 a 0,5% o (0,5 cm em 10 m) e
a velocidade mxima da vel de 0,15 m/s.
O canal de terra tem formato trapezoidal, a presentando piso, taludes internos e externos e
passeio (parte superior). Aps marcao no terreno, inicia-se sua construo cavando-se,
manual ou mecanicamente, uma vala cuja largura igual a do piso e cuja profundidade a
mesma do canal. Aps isto, faz-se o taludamento, nos moldes descritos para a construo do
viveiro. Os taludes internos tm inclinaes variando de 2:1 a 3:1, conforme a qualidade do
material local, ou se os taludes so revestidos. As vezes o canal precisa atravessar reas
baixas (depresses), o que tem de ser feito sobre aterro. Neste caso, conveniente usar
piarra compactada, ficando os taludes externos com inclinao de 1,5:1. No local de sada
do canal, dependendo do sistema de tomada de gua, pode ter pequena caixa de alvenaria
de tijolo, revestida com argamassa de cimento/areia, destinada a amortecer a velocidade da
gua. Suas dimenses podem ser de 1,001,000,80 m.
a.
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Para dimensionar o canal usa-se a frmula de MANNING
Q = 1/n A.R
2/3
. i
1/2
em que: Q = vazo em m
3
s; n=coeficiente de rugosidade (0,025 nos canais de terra); A =
rea molhada (largura) do piso altura mxima da gua) em m
2
; R = raio hidrulico (R = A/P,
em que A = rea molhada, em m
2
, e P = permetro molhado, em m); e i = declividade do piso
em m/m. O permetro molhado igual a 2 altura mxima da gua + largura do piso.
Cohecendo-se Q (vazo desejada), n e i, estipula-se a largura do piso e a lmina de gua do
canal, obtendo-se, assim, A e R.
De alvenaria - que pode ser de tijolo ou de pedra; em ambos os casos revestida com
argamassa de cimento/areia. Normalmente, as paredes so simples (0,15 m de epsessura).
Em virtude de ser revestido o canal de alvenaria tem piso com declividade de at 1%o (1 cm
em 10 m) e gua com velocidade de at 1 m/s. Ele pode ter forma trapezoidal (taludes com
inclinaes de 1:1), contudo, normalmente apresenta forma retangular (paredes verticais).
Na construo do canal de alvenaria escava-se uma vala no terreno, aps sua marcao, cuja
largura igual a que se deseja para o canal mais duas vezes a espessura da alvenaria do
piso. Isto quando as paredes so verticais. No caso em que elas so inclinadas, aps a
escavao da vala faz-se o taludamento e, em seguida, o revestimento com a alvenaria.
Para o clculo deste canal, emprega-se tambm a frmula de MANNING, sendo que n varia
de 0,017 a 0,02, conforme as paredes apresentem menor ou maior rugosidade. Ele mais
caro do que o de terra, contudo, tem vida til muito maior e exige menores gastos com
manuteno.
b.
De concreto armado - o canal mais caro, porm o de maior durao e que apresenta
menores gastos com manuteno. Sua forma retangular (paredes verticais), piso com
inclinao de at 1%o e velocidade da gua mxima de 1 m/s.
O canal pode ser formado por peas de concreto pr-moldados ou ser concretado no local,
aps escavao de uma vala cuja largura a do piso + 2 vezes a espessura do concreto, que
varia de 0,05 a 0,10 m, e cuja profundidade a do canal + espessura do concreto no piso.
Neste ltimo caso, aps colocao das formas de madeira, contendo a armao de ferro, na
vala enche-se a mesma com o concreto (cimento, brita e areia), trao 1:3:7, vibrando-o
intensamente, para melhor distribuio do concreto em seu interior. H necessidade de se
colocar juntas de dilatao, em intervalos regulares. As mais usadas so as de borracha.
Retiradas as formas de madeira, o canal est pronto.
A frmula de MANNING tambm empregada para clculo deste canal, sendo n = 0,013.
c.
Tubulado ou fechado - Formado por tubulaes de plstico (PVC) rgido, cimento-amianto ou
por manilhas de barro ou de concreto. Sua declividade dificilmente ultrapassa a 1%o e eles
so normalmente enterrados, ao contrrio dos demais que correm sobre o terreno.
d.
O clculo do canal tubulado feito usando-se a frmula de Hafn-Willians, que a seguinte:
em que: I = declividade do canal em m/m; Q = vazo em m
3
/s; D = dimetro da tubulao em m e K
= constante, variando com a rugosidade do material do tubo (no concreto K = 0,00129).
Qualquer que seja o canal ele pode apresentar:
queda de nvel - quando se deseja passar de uma curva de nvel superior para uma inferior. O
trecho em queda deve ser revestido em alvenaria, para que no haja eroso.
a.
16 de 29 10/10/2014 12:10
caixas de decantao e de distribuio da gua - So caixas de alvenaria de tijolo, com
profundidades e dimenses variveis destinadas a decantao de materiais slidos que vm
na gua do canal e/ou permitir a sada da gua para os tanques e viveiros. Elas apresentam
paredes simples e seus lajes ficam abaixo do piso do canal. Delas partem, portanto, as
tubulaes para abastecimento de tanques e viveiros. Na sada destas, podem ser colocadas
telas para impedir passagens de peixes. Normalmente isto feito numa pequena reentrncia
da caixa.
b.
sifo invertido - Quando o canal atravessa estrada no pode caminhar na superfcie do
terreno e sim deve ser enterrado, usando-se, para isto, duas caixas de alvenaria de tijolo e
tubulaes, ou seja, o sifo invertido, que funciona como sistema de vasos comunicates.
c.
filtro - Pequena construo em alvenaria simples de tijolo, revestida com argamassa de
cimento/areia, dotada de dois ou trs compartimentos, contendo seixos rolados ou brita
nmeros 1 ou 2, nos quais passa a gua para abastecimento de tanques e viveiros, ficando
retidos peixes aliengenos, nas diversas fases de desenvolvimento. As vezes o filtro
formado por um simples alargamento do canal, tipo caixa, contendo em seu interior
compartimentos com 0,30 a 0,50 m de largura cheios com seixos rolados ou brita 1 ou 2.
d.
Tomada de gua do canal para o viveiro - Formada por tubulao de plstico (PVC) rgido,
cimentoamianto ou manilha de barro. Esta ltima pouco usada. O tubo parte diretamente de uma
reentrncia do canal ou, mais comumente, de uma caixa de distribuio, devendo regularizar a
entrada de gua no viveiro e impedir a circulao dos peixes antre este e o canal. Por isto, sua
extremidade livre deve ficar 0,30 m acima do nvel mximo da gua no viveiro.
O cano colocado a nvel, ficando perpendicular ao canal, sendo sua vazo regulada com rolha ou
comporta de madeira (esta correndo em duas ranhuras) ou com registro (geralmente caro). As
vezes na sada dele na caixa ou da reentrncia do canal existe duas filas de ranhuras, uma para a
comporta e outra para a grade de madeira telada, destinada a reter peixes aliengenos. Com este
objetivo pode-se colocar, tambm, na extremidade livre do cano de abastecimento tela milimetrada
de nilon ou arame ou, ainda, uma caixa de proteo (armao de madeira e fundo de tela
milimetrada), que se encaixa no cano. Tanto a tela quanto a caixa devem ser limpas pelos menos
umas duas vezes por dia. Nesta operao fecha-se a entrada da gua no viveiro.
8.1.2.2.3.11 Sistema de esvaziamento ou drenagem e de renovao de gua
Utiliza-se os mesmos descritos para o viveiro de barragem, com exceo da galeria. Os mais
usados so cano/cotovelo e o monge. Este sistema fica no interior ou na borda da caixa de coleta,
quando o viveiro a possui, e na extremidade de montante do cano de esgotamento, o qual se
posiciona na parte mais profunda do viveiro. A extremidade de jusante desse cano termina no
dreno, que pode ser natural (baixada, riacho, rio, lagoa, aude etc.) ou artificial (escavado no terreno
ou tubulado). bom que ela termine 1,00 m acima do nvel mximo da gua no dreno a fim de
permitir o uso de uma caixa de despesca. Esta se constitui numa armao de madeira ou de
alvenaria simples de tijolo, conforme seja mvel ou fixa, contendo tela de nalon ou arame no fundo
e/ou nos lados, por onde sai a gua, ficando os peixes em seu interior, de onde so facilmente
retirados com pu.
O dreno artificial pode ser aberto ou fechado (tubulado). No primeiro caso ele pode ser
simplesmente escavado no terreno natural, com taludes 2:1 a 2,5:1, ou revestidos em alvenaria de
tijolo ou pedra ou, ainda, com lajotas de concreto. H necessidade de juntas de dilatao, quase
sempre. A declividade do piso deve ter, no mximo, 1%. Nos de terra menor. A inclinao dos
taludes do dreno revestido deve ser de 1:1. Todos apresentam, pois, forma trapezoidal.
O dreno fechado formado por tubos de plstico PVC, cimento-amianto ou manilhas de barro ou
de concreto armado. Seus dimetros dependem da vazo da gua a escoar e, por conseguinte, do
volume de gua do(s) viveiro(s). A declividade dos tubos ou manilhas deve ser, no mximo, 1%.
Este dreno pode apresentar caixa de decantao ou de passagem e sifo invertido, nos moldes
descritos para os canais.
8.1.3 Escolha das espcies para os cultivos
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As espcies de peixes para os cultivos intensivos e semi-intensivos, devem apresentar as seguintes
caractersticas:
Sejam adaptadas ao clima da regio - para o Nordeste temos, como opo, tambaqui,
Colossoma macropomum pirapitinga, C. brachypomum; carpa comum, Cyprinus carpio;
macho da tilpia do Nilo, Oreochromis niloticus; hbrido de tilpias (Oreochromis hornorum
O. niloticus) e curimat pac, Prochilodus marcggrawii. Esta ltima para policultivos,
somente. Dependendo de maiores estudos, poderemos contar com as carpas chinesas:
capim, Ctenopharyngodon idella; prateada, Hypophthalmichtys molitrix; e cabea grande,
Aristichthys nobilis;
a.
Apresentem crescimento rpido - necessrio que atinja peso comercial antes de 1 ano de
cultivo. Isto acontece com todas as espcies citadas no item a;
b.
Reproduzam-se naturalmente em cativeiro, de preferncia, ou sejam passveis de se obter a
propagao artificial (hipofisao). - No primeiro caso, esto as tilpias e a carpa comum. As
demais s se propagam em cativeiro atravs da hipofisao;
c.
Aceitem alimentos artificiais com bom ndice de converso alimentar. Com exceo da
curimat pacu, as demais espcies citadas no item a atendem a esta necessidade;
d.
Suportem elevadas densidades de estocagem. - Sob este aspecto as tilpias so imbatveis,
vindo em seguida tambaqui, pirapitinga e carpa comum. A curimat pacu tem seu crescimento
bastante afetado pela elevao na densidade de estocagem;
e.
Sejam resistentes ao manuseio e as enfermidades. - Sob este aspecto, as tilpias so
tambm imbatveis, vindo em seguida tambaqui, pirapitinga, curimat pacu e carpa comum; e
f.
Sejam de boa aceitao comercial - Isto acontece com todas as espcies citadas no item a.
No temos informaes ainda sobre o valor econmico das carpas chinesas no Nordeste
brasileiro.
g.
8.1.4 Mono e policultivo de peixes
A piscicultura no Nordeste brasileiro vem utilizando mono e, principalmente, policultivos. No primeiro
caso so criados o hbrido de tilpias, o tambaqui, a pirapitinga a carpa comum (variedades
escamosa e espelho) e machos da tilpia do Nilo.
Para as tilpias usam-se, alm do alimento natural, subprodutos agrcolas e da agroindstria (xerm
de milho e sorgo; cuim de arroz; tortas de algodo, babau, mamona, amendoim etc.; farelos de
trigo, soja etc.) como alimentos artificiais e a consorciao com sunos, bovinos, galinceos e
marrecos. Alguns piscicultores tm utilizado rao balanceada, tipo engorda para galinceos, com
teores proticos oscilando de 19 a 22%. As densidades de estocagem variam de 10 a 20 mil
peixes/ha, com peso mdio inicial entre 20 a 40 g. As taxas de sobrevivncia variam de 90 a 100%
e as produtividades so boas (tabela 1).
As tilpias se constituem em excelentes peixes para cultivos nesta regio, merc de suas
rusticidades, maturao sexual precoce (4 a 6 meses), desovarem em ambientes muito restritos
(aqurios, por exemplo), alimentarem-se nos primeiros elos da cadeia trfica (consomem
macrfitas aquticas, algas, zooplncton etc.), aceitarem uma variada gama de alimentos artificiais
(principalmente subprodutos agroindustriais) e terem tima aceitao comercial. Algumas espcies
tm crescimento rpido, como a do Nilo. No entanto, as tilpias apresentam problemas de
superpopulao em viveiros, devido as suas precocidade, prolificidade e rusticidade. Da ser
necessrio criar somente machos, que crescem cerca de duas vezes mais do que as fmeas de
mesma idade e criadas nas mesmas condies. Elas so de origem africana.
Tambaqui e pirapitinga so nativos da bacia amaznica com regime alimentar onvoro (consomem
zooplncton, frutos, sementes, insetos, moluscos, ramos tenros de macrfitas aquticas etc.) e no
se reproduzem em cativeiro, exigindo, para isto, a propagao artificial. A primeira maturao
gonadal atingida aps trs anos de idade. Apresentam crescimento rpido, podendo atingir 1,5 kg
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em um ano de criao e aceitam uma grande variedade de alimentos artificiais (gros, tortas,
farelos, raes balanceadas etc.), podendo serem alimentados com frutos (ju, melo, melancia,
maxixe etc.).
TABELA 1
PRODUTIVIDADES OBTIDAS EM MONOCULTIVOS DE MACHOS DE TILPIA DO NILO,
OREOCHROMIS NILOTICUS L., E DE HBRIDOS DE TILPIA (O. HORNORUM TREW. O.
NILOTICUS L.), NO NORDESTE BRASILEIRO.
ESPCIE PEIXE/HA ALIMENTO FORNECIDO ADUBO USADO
PRODUTIVIDADE
(KG/HA/ANO)
Tilpia do Nilo 10.000 Rao de Galinha (3%) - 7.238
Tilpia do Nilo 7.000 Torta de Babau (5%) - 3.856
Tilpia do Nilo 10.000 Farelo de Arroz (3%) - 5.878
Hbrido 10.000 Torta de Mamona (3%) - 5.290
Hbrido 10.000 Torta de Babau (3%) - 4.002
Hbrido 10.000 Torta de Algodo (3%) - 3.771
Hbrido 21.000
Torta de Algodo + Torta de Babau
(3%)*
- 9.983
Hbrido 31.000 Idem, Idem (3%)** - 11.816
Hbrido 8.000
Esterco de
Galinha
(1kg/4m
2
/ms)
2.760
Hbrido 10.000 Farelo de Arroz (3%) - 6.496
Hbrido 10.434 Farelo de Arroz (3%)
Esterco de bovino
(1Kg/2m
2
/ms)
7.964
Hbrido 11.428 -
Esterco de
bovino***
11.166
Fonte: DNOCS
OBS.:
* e
** 50% Torta de Algodo + 50% Torta de Babau
*** Oriundo de um bezerreiro com 120 animais em estabulao permanente.
As percentagens colocadas entre parnteses referem-se as taxas dirias de alimentao, em
relao ao peso vivo.
Nos monocultivos de tambaqui adotam-se densidades de estocagem que variam de 5 a 10 mil
peixes/ha, partindo do peso mdio inicial variando, geralmente, de 20 a 40 g. Como alimentos,
usam-se gros (milho e sorgo), farelos, tortas e raes balanceadas, tais como as comercialmente
vendidas para galinceos. Contudo, como nos demais cultivos, bsico que os viveiros
permaneam bem frteis, mediante o uso de adubos orgnicos. Da estas espcies virem sendo
criadas em corsorciao com sunos e marrecos. A tabela 2 mostra alguns resultados de
monocultivos do tambaqui e da pirapitinga em nossa regio.
A carpa comum de origem asitica, da foi levada para as diversas regies do mundo, de tal
modo que hoje se constitui no nico peixe domesticado e o mais cosmopolita dos cultivados.
Vivem em temperaturas que variam de 0 a 40C. rstico; dos mais prolficos; atinge a primeira
maturao gonadal entre 1 a 2 anos (em nossas condies climticas); se reproduzem em cativeiro,
desde que o ambiente tenha vegetao submersa ou sobrenadante para fixao dos ovos; tem
regime alimentar onvoro (consome plncton, organismos bentnicos, folhas e ramos tenros de
macrfitas aquticas, sementes, insetos etc.) e aceitam variada gama de alimentos artificiais (os
mesmos citados para o tambaqui e pirapitinga).
Nos monocultivos de carpa comum tm sido empregada a mesma metodologia descrita para o
tambaqui e pirapitinga, sendo utilizada, ainda, a rao comercial CARPYL para alimentar este peixe.
A tabela 2 d alguns resultados dos monocultivos da carpa comum, salientando que so criadas
apenas as variedades escamosas e espelho, oriundas da Hungria e de Israel.
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TABELA 2
PRODUTIVIDADES OBTIDAS EM NOMOCULTIVOS DE TAMBAQUI, COLOSSOMA
MACROPOMUM CUVIER, DA PIRAPITINGA, COLOSSOMA BRACHYPOMUM CUVIER,
E DA CARPA ESPELHO, CYPRINUS CARPIO L. VR. SPECULARIS, NO NORDESTE
BRASILEIRO.
ESPCIE PEIXES/HA ALIMENTO FORNECIDO
PRODUTIVIDADE
KG/HA/ANO
Tambaqui 5.000 Milho (3%) 4.470
Tambaqui 5.000 Torta de Babau (3%) 4.276
Tambaqui 5.000 Rao p/Galinceos (3%) 6.636
Tambaqui 10.000 Rao p/Galinceos (3%) 9.240
Pirapitinga 5.000 Rao p/Galinceos (3%) 4.200
Pirapitinga 10.000 Rao p/Galinceos (3%) 8.260
Carpa espelho 5.000 Rao p/Galinceos (3%) 4.407
Carpa espelho 5.000 Raao Carpyl (3%) 4.891
Fonte: DNOCS
OBS: As percentagens referem-se as taxas dirias de arraoamento, em relao ao peso vivo.
O policultivo uma das tcnicas mais antiga e salutar da piscicultura, pois na gua se desenvolvem
variados ti-pos de alimentos naturais (fito e zooplncton, bentos, insetos, ologoquetas, moluscos,
algas filamentosas, macrfitas etc.) e, se se praticar o monocultivo, apenas um ou dois desses
alimentos sero aproveitados, dependendo do regime alimentar do peixe criado. No entanto, se se
cria duas ou mais espcies, com exigncias trficas diversas, quase todo o alimento natural ser
consumido e a produo pisccola sensivelmente elevada.
Em nossa regio tm sido usadas nos policultivos, alm das espcies indicadas para monocultivos,
as carpas capim, prateada e cabea grande e a curimat pacu.
As associaes de espcies mais adotadas so as seguintes, com suas respectivas densidades de
estocagem:
Tambaqui (2.500 a 5.000/ha) + hbrido de tilpias ou machos da tilpia do Nilo (5.000/ha) +
carpa espelho (2.500/ha);
Pirapitinga (2.500/ha) + hbrido de tilpias ou machos da tilpia do Nilo (5.000/ha) + carpa
espelho (2.500/ha);
Hbrido de tilpias ou machos da tilpia do Nilo (10.000/ha) + carpa espelho (2.500/ha);
Hbrido de tilpias ou machos da tilpia do Nilo (5.000/ha) + tambaqui ou pirapitinga
(5.000/ha);
Tambaqui ou pirapitinga (5.000/ha) + carpa espelho (2.500 a 5.000/ha);
Carpa comum (2.000 a 2.500/ha) + tambaqui (2.000 a 2.500/ha) + carpa prateada (2.000 a
2.500/ha) + carpa cabea grande ou carpa capim (500/ha) + curimat pacu (200/ha).
Carpa prateada (4.000 a 5.000/ha) + carpa cabea grande (500/ha) + carpa comum (1.000/ha)
+ tambaqui (1.000/ha) + carpa capim (500/ha); e
Carpa capim (2.000/ha) + carpa prateada (3.000 a 4.000/ha) + carpa cabea grande
(1.000/ha) + tambaqui (2.000/ha).
Lembramos que a carpa prateada fitoplnctfaga, a cabea grande consome zooplncton e a
capim vegetariana. Todas necessitam da propagao artificial, no se reproduzem em cativeiro, e
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apresentam crescimento rpido.
Nos policultivos se tem utilizado consorciaes com sunos e marrecos, fertilizaes dos viveiros
com esterco de bovinos e galinceos (1 kg/4m
2
/ms) e arraoamento dos peixes com vegetais,
subprodutos agroindustriais, gros (milho e sorgo) e raes balanceadas (principalmente o tipo
engorda para frangos do corte). Os peixes so estocados com 20 a 40 g de peso mdio, na
maioria dos casos, e suas produtividades so vistas na tabela 3.
8.1.5 Fornecimentos de alimentos artificiais
Conforme referido no item 1.4, diversos subprodutos agroindustriais, gros e raes balanceadas
so fornecidos aos peixes em cultivo semi-intensivos e intensivos. Eles so ofertados na base de 3
a 5% da biomassa daqueles no viveiro. Alevinos e peixes muito jovens, em crescimento ativo,
recebem 4 a 5% e os maiores em engorda 3%. As vezes inicia-se com uma taxa maior de
arraoamento, sendo a mesma diminuida a medida em que os peixes crescem.
TABELA 3
RESULTADOS DE CULTIVOS CONSORCIADOS PEIXES/SUNOS REALIZADOS NO
NORDESTE BRASILEIRO
ESPCIE(S)
DENSIDADE DE
ESTOCAGEM
(PEIXES/HA)
SUNOS/HA*
TEMPO DE
CULTIVO
(DIAS)
PESO MDIO
FINAL (G)
DOS PEIXES
PRODUTIVIDADE
(KG/HA/ANO)
Hbrido de Tilpia* * 10.000 60 193 304 5.577
Tilpia do Nilo 8.000 70 189 205 2.878
Hbrido de Tilpias 10.000 120 118 447 13.827
Tambaqui + 2.500 360
Hbrido de Tilpias 5.000 90 89 360 14.530
Carpa Espelho 2.500 337
Fonte: DNOCS
OBS:
* Sunos/ha viveiro de pisciultura
* * Oreochromis Hornorum Trew. x O. Niloticus L
Para se calcular a taxa de alimentao para um dado ms, retira-se, com rede de arrasto, alguns
peixes e deles se obtm o peso mdio, o qual multiplicado pelo nmero de indivduos no viveiro
fornece a biomassa. Desta se tira a quantidade diria do alimento, de acordo com a taxa adotada.
A rao diria deve ser dividida em duas ou mais refeies, podendo o alimento ser lanado
diretamente na gua do viveiro ou colocada em comedouros, preferentemente pela manh bem
cedo e a tardinha. Caso a gua do viveiro se apresente muito verde e com baixo teor de oxignio
dissolvido, o que pode ser verificado na prtica pela vinda superfcie e pela no captao do
alimento pelos mesmos, deve-se suspender a alimentao e proceder uma renovao da gua do
viveiro. O mesmo procedimento deve ser adotado quando houver excesso de matria orgnica
naquele em consequncia das adubaes.
8.1.6 Despesca dos tanques e viveiros
Pode ser feita parcelada ou totalmente. No primeiro caso, realizam-se vrias pescarias,
utilizando-se redes de arrasto (as mais usadas) ou de espera, tarrafas ou anzis e quando restarem
poucos peixes no viveiro este esvaziado e todos os indivduos capturados. Na despesca total o
viveiro esvaziado e todos os peixes capturados para a comercializao.
No esvaziamento do viveiro deve-se ter cuidado com o sistema de drenagem para que por ele os
peixes no escapem.
No uso da rede de arrasto o nmero de operrios para arrast-la no viveiro depende da largura
deste, da no ser recomendvel que eles sejam muito largos.
Como os peixes so destinados a imediata comercializao no tem problema que eles sejam
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capturados na lama. No entanto, logo que isto acontea eles devem ser lavados em gua limpa e
colocados no recipiente de transporte.
8.1.7 Conservao das instalaes pisccolas
H necessidade de se manter as diversas partes dos tanques e viveiros em boas condies de
operacionalizao, para isto deve-se ter cuidado com os taludes, o piso e com os sistemas de
abastecimento e de drenagem.
Sempre que o viveiro for esvaziado, deve-se examinar os taludes dos diques e caso eles
apresentem desmoronamentos sero reconstitudos com piarra compactada. Quanto ao piso do
viveiro, convm evitar que animais de grande porte nele penetre ou que o homem nele muito ande.
Em ambos os casos ficaro buracos que tero de ser posteriormente recuperados. Conforme
afirmou-se antes, o piso do viveiro deve ser livre de depresses ou morros para que ele seque
completamente e os peixes sejam capturados na parte mais baixa do viveiro. Caso hajam
depresses e elevaes no piso, h necessidade de que o mesmo seja retificado com auxlio de
enxadas e picaretas.
Conforme referido antes, quando o viveiro muito raso pode haver invaso de gramneas,
ciperceas e de outros vegetais ciliares em seu piso. Caso isto acontea as plantas devem ser
removidas logo que o viveiro seja esvaziado. Nesta oportunidade, inspeciona-se os sistemas de
abastecimento e drenagem, principalmente se no h furos nas telas, devendo as mesmas serem
trocadas se isto acontecer.
No que diz respeito aos tanques, preciso verificar, quando de seus esvaziamentos, a existncia
de possveis rachaduras na alvenaria, as quais devem ser imediatamente obstrudas, bem como as
condies dos sistemas de abastecimento e de esvaziamento.
8.2 Consorciao de Peixes Com Outros Animais Domsticos
8.2.1 Consideraes gerais
Vrios tm sido os mtodos de se aumentar a produtividade primria de um ambiente aqutico,
possibilitando meios de alimentao para os peixes em cultivo. O uso de excrementos de animais
vem sendo adotado em todo o mundo, notadamente os de bovinos, sunos, galinceos e marrecos.
As vantagens desta fertilizao so, alm do fornecimento de minerais para a produtividade
primria, promover a colmatagem do piso e taludes do viveiro, originar o grande nmero de
bactrias que servem de alimento diretamente para o zooplncton, diminuir o pH da gua quando
ela muito alcalina, facilitar a absoro do fsforo pelos seres autotrficos e fornecer CO
2
para a
fotossntese. Alm disto, os estercos de sunos e de galinceos so consumidos diretamente por
alguns peixes tais como as tilpias.
8.2.2 Bovinopiscicultura
Algumas criaes de peixes, notadamente tilpias, tm sido realizadas em nossa regio em
consrcio com a bovinocultura. Para isto os estbulos so construdos em planos superiores aos
viveiros, sendo os dejetos dos bovinos carreados para o interior daqueles, numa proporo nunca
superior a 5t/ha/ms, distribudos em parcelas dirias. A tabela 4 mostra os resultados de dois
destes cultivos.
8.2.3 Suinopiscicultura
Uma das consorciaes mais adotadas em nossa regio a de peixes com sunos, mediante a
construo de pocilgas sobre o viveiro (sistema de palatifas) ou em suas margens. Neste caso, os
dejetos dos porcos so lavados diariamente para o interior do viveiro, juntamente com restos de
comida cada dos cochos. No sistema de palafitas estes produtos caem diretamente na gua do
viveiro.
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Na suinopiscicultura tem sido criados 60 a 120 porcos por hectare de viveiro de piscicultura, tendo
os animais peso mdio em torno de 20 kg e recm desmamados. O manejo que lhes so dados o
usual adotado na suinocultura da regio, no que se refere a castrao, uso de vacinas e vermfugos
e alimentao.
As densidades de estocagem dos peixes variam de 8 a 12,5 mil indivduos/ha, com peso mdio de
20 a 40g, sendo os mesmos utilizados em mono e policultivos. As espcies mais criadas so as
tilpias, tambaqui e carpa comum. A tabela 3 mostra algumas produtividades obtidas na
suinopiscicultura da regio, salientando-se que a durao dos cultivos varia de 4 a 6 meses.
TABELA 4
RESULTADOS DA CRIAO DE HBRIDO DE TILPIAS (OREOCHROMIS HORNORUM
TREW x O. NILOTICUS L.) NA FAZENDA COLUMINJUBA (MPARANGUAPE, CEAR) E
NO PERMETRO IRRIGADO DE MORADA NOVA (MORADA NOVA, CEAR).
ESPECIFICAO UMIDADE FAZENDA COLUMINJUBA *
PERMETRO IRRIGADO
MORADA NOVA**
rea do viveiro
m
2
5.500 2.300
Densidade de Estocagem Peixe/ha 11.428 10.434
Peso mdio de estocagem Grama 48 15
Perodo de criao Dias 130 180
Peso mdio final Grama 400 383
Ganho de peso Grama/Dia 2,6 2,0
ndice de converso alimentar - - 3:1
Produtividade kg/ha/ano 11.166 7.964
Sobrevivncia % 87 99,5
Fonte: DNOCS
OBS.:
* Os peixes no receberam rao. Contudo, foi colocado no viveiro esterco oriundo da lavagem de um curral com 120 bezerros na idade
de 1 a 6 meses.
Os peixes receberam farelo de arroz, com 14% de protena bruta, fornecido na base de 3% do peso vivo, diariamente. O viveiro foi
fertilizado com 154 kg de esterco de bovinos, semanalmente.
8.2.4 Consorciao com galinceos e marrecos
A consorciao peixes com galinceos (frangos de corte e galinhas poedeiras) uma das
melhores, dada a excelente qualidade de seus estercos, principalmente para tilpias, pois lhes
servem como alimento direto. As gaiolas das poedeiras ou os galinheiros podem ficar posicionados
sobre os viveiros, para cujas guas cai diretamente o esterco. As condies ambientais ficam mais
amenas para os galinceos, em virtude de gua logo abaixo. Normalmente so criadas 200 a 250
galinhas ou frangos por hectare de viveiro de piscicultura.
Realiza-se, tambm, a consorciao galinceos, sunos e peixes. Segundo WOYNAROVICH
(1985) A pocilga construa sobre o viveiro e cerca de 1,6 m de altura acima desta, so colocads
os galinheiros. Desta forma, todos os desperdcios da produo de ovos e porcos so utilizados
pelos peixes.
A consorciao peixe e pato vem sendo bastante adotada nesta regio, pelas vantagens que
apresenta, pois a ave retira do viveiro importantes e valiosos alimentos (vermes, moluscos, insetos,
sementes, ervas aquticas etc.) e fornece o esterco para uma continuada fertilizao do viveiro,
mantendo-o com boa produtividade de alimentos naturais para os peixes. Lembra-se que cada
marreco origina, em mdia, 2 kg de esterco por ms, o suficiente para produzir 0,4 kg de peixe
(BDIS E ROSA, 1987).
Em criaes isoladas os marrecos necessitam de raes com 18 a 20% de protenas, mas quando
criados em viveiros de piscicultura esta exigncia cai para 14 a 15%, pois o restante eles retiram da
gua. Alm do mais seus msculos adquirem, com a natao, mais consistncia, menos gordura e
melhor sabor (BDIS E ROSA, op. cit.). Salienta-se que o movimento das aves no viveiro
provocam ondulaes na gua do mesmo e, consequentemente, melhor oxigenao.
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A Companhia de Desenvolvimento do Vale do So Francisco (CODEVASF), est disseminando
nesta Regio uma linhagem hngara do marreco de Pequim, o qual alcana 2,4 a 2,6 kg em 50 a 55
dias de criao consorciada com peixes. Estes atingem 0,8 a 1,0 kg em 10 a 12 meses de cultivo.
Segundo BDIS E ROSA (op. cit.), as produtividades so de 6,8 t/ha/ano de marreco abatido e 5,1
t/ha/ano de peixes, o que perfaz um total de 11,9 t de carne/ha/ano.
Na tcnica de cultivo os marrecos so levados para os viveiros com 14 a 15 dias de vida, quando
so bastante resistentes. Eles podem ser mantidos em plataformas construdas sobre as guas
daqueles, sistemas de palafitas, nas quais so colocados comedouros e ninhos de postura,
devendo as mesmas possuirem rampas de madeira ou de tela, a fim de que as aves transitem delas
para a gua do viveiro e vice-versa. As plataformas podem ser cobertas com telhas comum ou
folhas de palmeiras.
Outro sistema de cultivo o de se construir galpes nas margens do viveiro, onde ficaro
comeduros e ninhos. Para 10.000 m
2
de viveiros so necessrios 200 m
2
de rea coberta,
considerando-se a criao de 500 marrecos. Em idntica situao de cultivo necessitar-se- de 150
m
2
de plataformas.
H necessidade de se construir, em volta do viveiro, um cercado de tela de arame ou nilon, com
cerca de 0,40 a 0,50m de altura, para que os patos no passem de um viveiro para outro. bom
que o cercado seja mvel, a fim de que possa ser utilizado em diversos viveiros.
Na consorciao utiliza-se 400 a 500 marrecos por hectare de viveiro de piscicultura, sendo os
mesmos alimentados com rao para engorda de frangos, com ndice de converso alimentar
mdio de 3,13:1. So necessrios 2 cm de comedouro para cada pato. Este pode ter sua rao
preparada pelo prprio piscicultor, sendo necessrio que a mesma contenha 14 a 15% de protena e
ser ministrada em mistura com gramneas ou outras plantas de alto valor nutritivo, cortadas em
pedaos.
8.3 Rizipiscicultura
8.3.1 Definio e caractersticas gerais
A rizipiscicultura consiste na criao consorciada ou alternada de peixe e arroz, se constituindo
numa das formas mais racional de utilizar um meio aqutico j existente, aproveitando-o para outros
fins. vivel somente em cultivo de arroz irrigado.
Em virtude da pequena lmina de gua nos arrozais e da fertilidade da vasa onde est plantado o
arroz, notadamente quando se usam planos de adubao, h, normalmente, formao de abundante
massa de fito e zooplncton, que no aproveitada por essa cultura podendo, no entanto, ser
utilizada pelos peixes. Estes, entretanto, tero que se ajustar s condies adversas da gua dos
arrozais, no que se refere pequena lmina, temperaturas elevadas e, em algumas ocasies,
baixas taxas de oxignio dissolvido. Tambm pode acontecer casos de elevada turbidez da gua.
8.3.2 Preparao das parcelas para a rizipiscicultura
Na rizipiscicultura h necessidade da adaptao dos locais de plantio do arroz para a criao de
peixe, principalmente no que diz respeito aos sistemas de abastecimento e de esvaziamento de
gua, consubstanciadas na elevao dos diques das parcelas, uso de telas e construo de
refgios. O cultivo de variedades de portes mdios e altos e de ciclos mdios e longos torna-se
necessrio.
Denomina-se de viveiro-maracha as parcelas ou marinhas onde se pratica a rizicultura adaptadas
para rizipiscicultura, compreendendo: (a) levantamento dos diques a uma altura de at 0,50 m, a fim
de possibilitar uma lmina de gua mxima de 0,40 m; (b) dar maior solidez aos diques para que
no ocorram maiores infiltraes de gua nem desmoronamentos; (c) construo de refgios para
os peixes, que consiste numa rea mais profunda da maracha, em torno de 0,80 m, e abrangendo
cerca de 10% de sua superffcie, para onde podero se dirigir os peixes nas horas mais quentes do
dia, quando a lmina de gua estiver pequena, ou mesmo quando do esgotamento da gua para a
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colheita do arroz; e (d) colocao de comportas e telas para evitar a passagem de peixes de um
viveiro-maracha para outros ou deles para o exterior do sistema. Na extremidade do cano de
abastecimento coloca-se tela e na sada gua do viveiro-maracha pode-se construir um pequeno
monge ou posicionar-se uma grade telada em ranhuras.
O refgio pode ser construdo na extremidade anterior, mais profunda, do viveiro-maracha, em volta
do mesmo ou em seu ponto central. O primeiro posicionamento parece ser o ideal. Neste caso o
monge fica em seu interior.
8.3.3 Espcies de peixes indicadas para a rizipiscicultura
Em nossa regio foram criadas a carpa comum, o hbrido de tilpias e machos da tilpia do Nilo,
todas com bom sucesso;as curimats pacu e comum, Prochilodus cearaensis, com resultados
apenas regulares. No se dispe de dados dobre o tambaqui e a pirapitinga. Rizipiscicultores do
Baixo So Francisco tm criado, ainda, o mandi amarelo, Pimelodus clarias, e o piau verdadeiro,
Leporinus elongatus.
Excelentes resultados foram obtidos no DNOCS com o policultivo da carpa comum e o hbrido de
tilpias. Nele pode ser includa ainda a curimat pacu.
8.3.4 Tcnicas de plantio do arroz, estocagem dos peixes e manejo dos
cultivos.
O arroz pode ser plantado diretamente no viveiro-maracha ou ser encanteirado para posterior
transplante. No primeiro caso obedece-se os espaamentos entre fileiras e entre covas
recomendados para a variedade cultivada. O solo dever, no momento do plantio, se encontrar
devidamente preparado (aradado, se necessrio, gradeado e planeado), a fim de se constituir numa
boa cama para as sementes, estas devem ser selecionadas. A adubao pode ser feita no
momento do plantio ou antes do mesmo. Na maioria dos casos, alm do adubo fosfatado e
potssico, aplica-se metade do nitrogenado, sendo o restante deste aplicado 30 a 40 dias aps a
semeadura. Estas adubaes facilitaro proliferao de organismos aquticos que serviro de
alimentos para os peixes. Aps o plantio o solo umedecido e assim deve ser mantido at que o
arroz germine. A medida que a plantinha cresce colocase gua no viveiro-maracha, de forma que
decorridos 20 dias do nascimento do arroz a lmina j est em torno de 0,10 m, podendo-se soltar
os peixes no refgio da parcela.
Quando o arroz plantado em sementeira com 15 dias as mudinhas podem ser transplantadas para
o viveiromaracha, devidamente preparado (aradado, gradeado, planeado, adubado e bem mido),
obedecendo-se os espaamentos requeridos pela variedade. Decorridos 15 dias do transplante as
plantinhas esto pegadas e firmes no solo, elevando-se, ento, a lmina de gua da parcela e
soltando-se os peixes no refgio. Antes da estocagem devem ser observadas as condies das
telas nos sistemas de abastecimento e de esvaziamento.
A densidade de estocagem mais utilizada de 2.500 peixes/ha (carpa comum, hbrido de tilpias ou
machos da tilpia do Nilo). Quando em policultivo emprega-se 1.250 carpas comum e 1.250
hbridos ou machos da tilpia/ha. Recomenda-se, tambm, 1.000 carpas, 1.000 hbridos ou machos
da tilpia do Nilo e 500 curimats pacu/ha. O peso mdio inicial dos peixes deve variar de 20 a 50g.
Caso seja necessrio o esvaziamento da parcela para a segunda adubao nitrogenada ou
tratamento com defensivos agrcolas (combate das pragas do arroz), aquele deve ser feito
lentamente, para que os peixes se dirijam ao refgio. Quando isto acontece, faz-se o tratamento
desejado. Se for realizada aplicao de pesticidas deve ser feito com muito cuidado e somente
sobre a plataforma do arroz, no atingindo os refgios onde se encontram os peixes. Decorridos 48
horas, caso tenha sido aplicado adubo, ou 72 horas, se tiver sido o pesticida, eleva-se, lentamente,
gua da parcela, at atingir o nvel desejado para o tamanho do arroz.
8.3.5 Colheita do arroz e dos peixes
A colheita do arroz feita trs meses e meio a cinco meses e meio aps o plantio, dependendo da
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variedade cultivada. Neste momento pode acontecer duas coisas com os peixes: encontram-se ou
no em tamanho comercial. No primeiro caso, esvazia-se, lentamente, o viveiro-maracha para que
eles se dirijam ao refgio, onde so capturados com rede de arrasto ou mediante esvaziamento do
refgio. S, ento, colhe-se o arroz, cortando-o 0, 10 a 0, 15 m acima do solo. No caso dos peixes
no se encontrarem em tamanho e peso comerciais, esvazia-se a parcela, como dito acima,
permanecendo os peixes no refgio at que o arroz seja colhido. Logo que isto acontea, eleva-se
a gua da parcela ficando a os animais at que atinjam peso do mercado. Neste caso possvel o
aproveitamento da soca do arroz (segunda colheita), quando d-se ento a despesca.
8.3.6 Cultivo alternado peixe a arroz
uma tcnica de cultivo muito adotada e consiste na utilizao das parcelas do arroz irrigado, logo
aps a colheita deste, para a criao de peixes. Neste caso obtm-se alternadamente, culturas de
arroz e peixe. Logo aps a colheita da gramnea o solo gradeado, para incorporao dos
restolhos da cultura, e inundado para a piscicultura. Neste caso a parcela no necessita do refgio
to somente o fortalecimento de seus diques e as adaptaes dos sistemas de abastecimento e de
esvaziamento.
No cultivo alternado o resto dos adubos aplicados na lavoura, juntamente com a matria orgnica
deixada pelo arroz, serviro de fertilizante para a gua, aumentando a produo de peixe. Este, por
sua vez, deixar seus excrementos no solo, que fica adubado para a prxima cultura da gramnea.
8.3.7 Vantagens e desvantagens da rizipliscicultura
As principais vantagens so as seguintes:
Obteno de um alimento bsico (arroz) e de um alimento de um alto valor proteco (peixe)
numa mesma rea, sem muito acrscimo nas despesas;
a.
Os pexes aproveitam os alimentos naturais que se desenvolvem na gua do arroz e que no
seriam utilizados por este;
b.
Os peixes se alimentando de insetos, molusco etc. contribuem para diminuir ou eliminar as
pragas do arroz, bem como quebrar o ciclo biolgico de alguns parasitas do homem que
vivem na gua do arroz, co mo o agente etiolgico da esquistossomose, que tem nos
moluscos seu hospedeiro intermedirio;
c.
Os excrementos dos peixes adubam o solo onde cresce o arroz; d.
Algumas espcies de peixe usadas na rizipiscicultura consomem pequenas plantinhas
invasoras do arrozal, no provocando, contudo, nenhum dano a este, quando bem pegado
(crescido);
e.
Alguns peixes, como a carpa comum, tm hbito de fuar o solo, melhorando suas condies
para o crescimento do arroz;
f.
No talo do arroz desenvolve-se o perifiton, que serve de almento aos peixes. g.
As desvantagens so as seguintes:
Necessita-se criar peixes rsticos, em virtude das condies do cultivo (pequena lmina de
gua, temperaturas altas turbidez e baixos teores de oxignio dissolvido na gua etc.;
a.
Necessidade de se criar peixes de crescimento rpido; b.
Necessidade de se cultivar variedades de arroz de portes mdio ou alto e de ciclos mdio ou
longo;
c.
Necessidade de se adaptar as parcelas para a rizipiscicultura, o que provoca diminuio na
rea plantada com o arroz, em virtude dos refgios; e
d.
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Perigo do rompimento dos diques das parcelas, se no forem bem construdos, o que pe
em risco a vida dos peixes.
e.
8.3.8 Produo e produtividade da rizipiscicultura
Em virtude das vantagens acima referidas, a produo do arroz consorciado com peixes tem
alcanado 6,8 t/ha, para a variedade SUVALE l, sem se usar nenhum fertilizante, a no ser o
originado pelos excrementos dos peixes. Nesta produo est includa a primeira colheita (6,1 t/ha)
e a soca (0,7 t/ha). Em quatro cultivos realizados no DNOCS, com aquela variedade, a mdia de
produo, incluindo a soca, foi de 6 t/ha. A gramnea foi plantada em sementeira e transplantada
para o viveiro-maracha.
Quanto ao peixe (policultivo da carpa espelho com o hbrido de tilpias) as produtividades variaram
de 640 a 966 kg/6 meses, equivalentes a 1.280 e 1.932 kg/ha/ano. Nos 6 meses de cultivo as
carpas alcanaram peso mdio de 790,7 g e os hbridos 412,0 g.
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