Instituto Tecnolgico de Piedras

Negras.



Profesora: MA y L. Adriana Carren Gonzlez.

Materia: Comunicacin Humana.

Primer semestre
Ingeniera Electrnica.

Alumno: Abraham Castillo Gonzlez.

No. Control: 14430
Examen de La segunda Unidad.
Alimentos transgnicos.
Son alimentos que han sido creados aplicando tcnicas de ingeniera gentica. Con las
tcnicas de ingeniera gentica se utilizan fragmentos de ADN que contienen genes
especficos en los que se introducen mutaciones y modificaciones .Mediante esta tcnica
se asla un gen del genoma de un organismo donador, se amplifica o se modifica en un
laboratorio, y posteriormente se reintroduce en el organismo original o en uno distinto
generando un organismo transgnico.
El primer alimento transgnico se comercializ en Estados Unidos en 1994. Era un tomate
transgnico con una modificacin de un gen que codifica una enzima que retrasaba la
putrefaccin. Actualmente hay decenas de alimentos transgnicos comercializados en
todo el mundo. Se han desarrollado patatas transgnicas con cambio en el contenido de
almidn, existen tomates y frutas transgnicos en los que se puede regular el proceso de
maduracin.
Uno de los casos ms relevantes por su repercusin positiva para la salud es la generacin
del llamado arroz dorado, con alto contenido en vitamina A y que se destina a aquellas
poblaciones con dficit en esta vitamina debido a dietas muy restringidas en legumbres,
alimentos de origen animal y frutas, y donde la casi exclusiva fuente alimentos es el arroz.
Las tcnicas de ingeniera gentica permiten construir nuevos vegetales con genes
provenientes de genomas bacterianos. Actualmente existen tipos de plantas de algodn,
colza o maz transgnicos que portan el gen de una bacteria y son capaces de resistir el
ataque de virus, bacterias, hongos o insectos. Se han desarrollado plantas resistentes al
ataque de plagas para producir semillas de variedades con alto inters alimentario e
industrial en las que se puede eliminar el uso de plaguicidas, ya que la propia planta es
resistente al ataque gracias al gen introducido.
Los alimentos transgnicos no tienen buena prensa en general el ciudadano los identifica
con compaas multinacionales de la alimentacin cuyo objetivo ltimo es monopolizar y
unificar la oferta de alimentos. Ello podra llevar a la extincin de especies y la
consiguiente prdida de biodiversidad. Adems, la aplicacin para su creacin de
tecnologas nuevas y poco evaluadas en lo relativo a su impacto sanitario y ambiental,
hace que se desconfe de ellos. Una de las preocupaciones ms frecuentes est
relacionada con el posible salto de la barrera de las especies que podra modificar el
genoma humano o de animales con resultados imprevisibles.

Actualmente son ya varios pases en los que la agricultura transgnica es un hecho con
gran repercusin econmica, que hace que parezca imparable su diseminacin. Por ello se
hace necesaria una normativa y una legislacin internacional que proteja de los aspectos
negativos de los alimentos transgnicos, promueva los positivos, y permita una
convivencia entre la agroalimentacin transgnica y la agricultura convencional.

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Alimentos transgnicos.
. Consecuencias que nadie puede calibrar
De dnde proceden, entonces, las pegas? Segn fuentes de la organizacin Greenpeace,
"nadie, ni siquiera los expertos en gentica pueden prever las consecuencias a largo plazo
de la introduccin de nuevos genes en el medio ambiente". Los contrarios a la agricultura
biotecnolgica creen que la introduccin de especies modificadas amenazar la diversidad
gentica natural, pondr en riesgo los cultivos no transgnicos y ser una fuente de
posibles daos para la salud, como alergias. Aunque la lectura de las toneladas de
informes cientficos al respecto no da pie, precisamente, a la alarma. Uno de los ms
recientes es un trabajo de campo realizado por la Royal Society de Londres y encargado
por el Gobierno del Reino Unido antes de tomar una decisin legislativa sobre el tema.
Dicho estudio analizaba los efectos del cultivo de colza, remolacha azucarera y maz
resistentes a los herbicidas. Segn los datos, en el caso de la colza y la remolacha se
pudieron apreciar ms daos para el entorno cuando el cultivo era transgnico. Sin
embargo, el maz modificado demostr ser mucho menos daino que el tradicional. En
otras palabras, la Royal Society reconoce que la transgnesis no tiene por qu ser un
problema ambiental por s, sino que su inocuidad o agresividad depende del uso que se
hace de ella. De ah que se justifique su uso, se desaconseje su prohibicin y se inste a una
regulacin correcta. Algo similar ha ocurrido con las alertas sobre los peligros para la salud
humana que podran derivarse de este consumo. En concreto, suelen citarse algunos
casos de alergia demostrada por contacto con un tipo de soja transgnica en Estados
Unidos. El caso ms utilizado por los expertos "anti transgnicos" es el de las reacciones
alrgicas provocadas a un grupo de personas sensibles a la nuez de Brasil, cuyo material
gentico se haba incluido en dicha soja.
Alergias que arrastran mucha polmica

Lo cierto es que la soja estaba destinada a la alimentacin de pollos y que las reacciones
alrgicas se descubrieron durante las fases de ensayos previos a la comercializacin. A
pesar de que la incidencia era muy baja y de que el ser humano no iba a ser destinatario
de aquel producto, la empresa Pioneer, creadora de la modificacin, no obtuvo la licencia
para comercializarlo. Se trata de un ejemplo significativo de hasta qu punto los
organismos modificados genticamente estn sometidos a controles de seguridad mucho
ms estrictos que los no modificados. Aunque en trminos cientficos parece acreditada
de sobra la idoneidad de estos nuevos productos, los argumentos en contra han ganado
altas dosis de peso poltico. De hecho, los pases miembros de la Unin Europea parecen
haber entrado en una fase de "empate tcnico" al respecto. El pasado 8 de diciembre, el
Comit Permanente para la Cadena Alimentaria de la UE debati la autorizacin de una
nueva variedad de maz, el Bt-11, modificado genticamente para producir sus propios
insecticidas. La votacin termin con seis votos a favor (Reino Unido, Espaa, Holanda,
Suecia, Finlandia e Irlanda), seis en contra (Austria, Francia, Dinamarca, Grecia,
Luxemburgo y Portugal) y tres abstenciones (Alemania, Italia y Blgica). El empate oblig a
posponer la decisin que habra supuesto, de facto, el fin de la moratoria transgnica en
Europa y el cierre definitivo de la batalla por los alimentos modificados. Habr que esperar
un poco ms, aunque todo parece indicar que no mucho. Mientras, lo mejor ser estar
bien informado para consumir sin miedo lo que a buen seguro va estar muy pronto en las
estanteras de nuestros mercados.

Qu es un transgnico?
Un organismo transgnico es aquel cuyo material gentico ha sido modificado en
laboratorio de un modo distinto al que lo modifica la naturaleza habitualmente. La
biotecnologa permite transferir de manera segura un gen de un organismo a otro para
dotar al receptor de alguna cualidad de la que carece. Por ejemplo, hacerle resistir mejor
un tipo de plaga. Para qu sirve? Las modificaciones realizadas en el producto le
confieren caractersticas de gran inters. Puede ofrecerle resistencia a insectos, como el
caso del maz Bt que genera una toxina de origen bacteriano contra el taladro, un parsito
que infecta las plantaciones. Gracias a la modificacin, la plaga puede controlarse con
menor uso de insecticidas. Existen tambin manipulaciones que convierten a la planta en
un organismo resistente a los herbicidas, lo que facilita la aplicacin, incluso en fase de
germinacin de la semilla, de estos compuestos fundamentales para el cultivo. En el
futuro se generalizar el uso de estas modificaciones para potenciar la resistencia a virus o
para reducir los procesos de oxidacin que hacen que la planta se deteriore una vez
cortada. Cuntos hay? Hoy en da, en Europa no se pueden cultivar libremente estos
productos. Slo existen 18 modalidades autorizadas. Se trata de varias especies de colza,
endibia, maz, tabaco y clavel. Ninguna de ellas se produce para el consumo directo
humano. En otras regiones como Estados Unidos, China e Iberoamrica se cultivan otras
especies entre las que destacan la soja, la remolacha y el algodn.
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Alimentos transgnicos en Mxico.

Mxico ocupa el 5to lugar en siembra y cultivo de alimentos transgnicos con menos de 1
milln de productos cultivados estadsticas de 2006.
Maz transgnico en Mxico
Es importante considerar las caractersticas de Mxico para analizar las repercusiones de
la introduccin de transgnicos. Mxico cuenta con una gran riqueza en biodiversidad, es
centro de origen y diversidad de muchos cultivos como: maz, frijol, jitomate, chile, papa,
ente otros. Estos cultivos tienen gran cantidad de parientes silvestres nativos. Ante esta
riqueza biolgica y sin una regulacin en bioseguridad, Mxico queda en una posicin
altamente vulnerable.

Funcionarios del sector salud informaron a Greenpeace que no han aprobado el ingreso
de maz transgnico Bt para su consumo y que no cuentan con la notificacin del
exportador o importador mexicano. Por su parte, la Sagar tambin neg que haya
autorizado el ingreso de este maz, porque no es para siembra. Por lo que toca a la
Semarnap, ni siquiera est involucrada en la evaluacin de impacto ambiental de los
cultivos experimentales y comerciales aprobados por la Sagar, mucho menos en la
vigilancia del manejo y movilidad de productos transgnicos como el jitomate, papa,
canola, soya y algodn. De esta forma, la responsabilidad inmediata recae sobre la
Secretara de Comercio y Fomento Industrial (Secofi), ya que estos productos estn
ingresando bajo los acuerdos comerciales firmados por Mxico.

Ante la falta de informacin, Greenpeace ingres en marzo de 1999 al puerto de Veracruz
y tom muestras de maz blanco y amarillo de tres buques procedentes de Estados
Unidos. Las muestras fueron enviadas a analizar al Laboratorio de Biologa Molecular del
Ministerio de Medio Ambiente del gobierno de Austria. En mayo del mismo ao, los
resultados confirmaron la presencia de maz transgnico Bt en las tres muestras
colectadas. El maz Bt contiene el gene de una bacteria del suelo (Bacillus thuringiensis, de
ah el nombre Bt) que confiere resistencia a insectos. Dichas variedades fueron diseadas
para resistir el ataque de una plaga de maz en Estados Unidos y Europa, el gusano
barrenador europeo. Dentro de los maces Bt, se identific la variedad Event 176 de
Novartis, que contiene un gene de resistencia a ampicilina.
Mientras que en diversas partes del mundo aumenta la prohibicin de importaciones y
siembra de transgnicos y el rechazo a productos derivados de OGM por parte de
consumidores, en Mxico las importaciones de maz de Estados Unidos se incrementan
ao con ao. En 1998 y 1999 alcanzaron, segn Secofi, 5 millones de toneladas. En 1999,
el porcentaje de maz transgnico mezclado con maz convencional, estuvo alrededor de
25 por ciento. Este porcentaje pudo crecer a partir de noviembre-diciembre de 1999,
debido a que en Europa, muchos pases estn rechazando las importaciones de maz y
soya transgnica.
Peticiones de Greenpeace
Es necesaria una propuesta de legislacin en bioseguridad amplia que abarque todos los
tipos de organismos transgnico-genticos que pueden generarse y ser liberados
intencional y accidentalmente al ambiente. Debe quedar la posibilidad de integrar
elementos que por el momento no se consideren posibles, pues esta tecnologa es muy
dinmica y en poco tiempo se podran generar escenarios no imaginados y no
controlables.
Se requiere una evaluacin de riesgo; la legislacin debe regular todas las etapas que
involucran a los organismos transgnicos: uso, monitoreo, vigilancia del traslado e
identificacin del producto va el etiquetado indicando el origen y cmo obtener ms
informacin.
El personal que maneje transgnicos debe ser capacitado para ello.
Debe haber un manejo claro y transparente de la informacin.
Un rgimen de responsabilidades que obligue a los que desarrollan la tecnologa y los que
hacen uso de ella a responder ante la posibilidad de daos a la poblacin y los
ecosistemas. Las industrias han obtenido ganancias millonarias gracias a que la poblacin
consume sus productos, pero la poblacin est desprotegida ante cualquier dao.
Con relacin a los organismos transgnicos que se cultivan comercialmente en Mxico y
los que se importan, movilizan y consumen en territorio nacional, se proponen las
siguientes medidas precautorias urgentes, en tanto se completa el marco regulatorio en
bioseguridad:
1. Suspender las importaciones de maz transgnico por las siguientes razones.
2. Hacer efectiva la obligatoriedad del etiquetado de los productos comerciales que
contengan organismos transgnicos o derivados de stos.
3. Hacer pblicos los resultados de las investigaciones sobre el desarrollo de resistencia de
los insectos y dems estudios que hagan posible evaluar el impacto ambiental del algodn
y la soya transgnicos, cultivos comerciales en Mxico.
4. Vigilar las cosechas de algodn y soya transgnicos, ya que, segn el Programa de
Sanidad Vegetal de la Sagar en La Laguna, se ha comercializado semilla de algodn
transgnica para la extraccin de aceite y la alimentacin de ganado (segn disposiciones
oficiales esta semilla debe ser destruida, pues no hay aprobacin para su comercializacin
ya que no est evaluada).
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5 Habilidades del proceso crtico y creativo.

Imaginar:
Si tuviera la oportunidad de ponerme en los zapatos del cientfico investigador, en mi caso
tendra el ms mnimo cuidado al decidir sobre este tipo de asuntos. Los alimentos
transgnicos no son cosa del otro mundo y es algo de lo que se est viviendo hoy en la
actualidad y que el consumo se podra dar casi diario al legalizar la ley sobre los alimentos
de origen natural, esto tiene repercusiones a largo plazo.
Las enfermedades al consumo de alimentos que en sus genes tienen implantados un tipo
de bacteria podra ser fatal. Un ejemplo dado el algodn contiene un gen para resistir las
bacterias con las que son atacados en tiempos de siembra y que pueden afectar la piel a
largo plazo.
Por otro lado dejando a un lado el tema cientfico, como poltico o tener un puesto que
conlleve responsabilidad en el gobierno independientemente del pas en el que me
encuentre, debemos ver y comprender los dificultades que este tipo de alimentos
tendran en la sociedad.
Comprensin:
En un principio, para m un alimento transgnico sonaba algo superficialmente como
daino, pero de a paso por paso con la informacin dada se nos van aclarando las dudas
acerca de este surgir de nueva generacin alimenticia.
Los alimentos transgnicos no son nada nuevo ya que si nos remontamos al pasado, el
primer alimento transgnico se comercializo en 1994 en estados unidos y ha ido a la alza
con el tiempo y a pesar de la mala fama que tienen, se dice que puede ser la solucin para
controlar hambrunas en el mundo, algo meramente maravilloso, que desde aos se ha
intentado combatir.
Pero por desgracia la informacin nos muestra que no todo es de color de rosa, a que me
refiero?, con esto quiero decir que la mayora de los pases en el mundo los prohben, ya
que pueden causar daos a la salud.
He odo hablar del tema, y el maz en Mxico es uno de los alimentos con ms
comercializacin en este pas, dotado con un gen que resiste las plagas.


Narracin:
Una vez estando todos reunidos en una cumbre en la cual decidiran el futuro de la
industria agropecuaria, estaban reunidos los lideres ms importantes del mundo, y
teniendo la prensa como la radio televisin y otros medios de comunicacin alternativos,
el mundo estaba al pendiente de lo que suceda.
De pronto el lder de Alemania y exclama con voz fuerte: Esto es una basura! La
humanidad est en peligro cada vez ms, como es posible que aun as en la ciencia
busquen la paz pero en realidad cada da se convierte en una bomba de tiempo.
Los dems lderes, por la gravedad de las palabras del alemn, quedaron en shock pero a
la vez reflexionaron sobre el tema. De pronto el lder de China, dice:
-Es verdad, el mundo ha cambiado y hemos puesto una venda en nuestros ojos para no
darnos cuenta de lo que ha sucedido.
Pero en cambio los dems lderes llevados por la ambicin y el dinero, votaron a favor de
esta ley que permita suplantar la agricultura transgnica por la natural. Lo cual para la
sociedad mundial fue algo no muy grato.
La poblacin de cada pas, al escuchar esta noticia se pusieron manos a la obra, con
campaas anti transgnicos ya que se prefieren los alimentos naturales. Con estas
campaas mundiales la gente pona opresin a esta ley y los gobiernos de los pases se
vean cada vez mas agobiados a tal grado que tuvieron que rectificar esta ley y quitarla
para que la paz llegara de nuevo a las personas.
Los procesos agropecuarios naturales ahora son ms estrictos y tienen normas de higiene
que favorecen a la salud de las personas.











Discernir:
Cuando se habla sobre este tema, la discusin posiblemente sea eterna, porque habr
gente a la que le parezca bueno y a otros malo. Sin embargo dar unos puntos por los
cuales es malo comer alimentos transgnicos.
1. Un alimento transgnico como lo dice el significado, un alimento alterado
genticamente, simplemente es algo no natural.
2. Aunque parezca algo a favor de ellos(alimentos) que estn rigurosamente
revisados los procesos de transformacin, es de esperase que en algn momento
pueda ser utilizado como arma biolgica.
3. Los alimentos causan daos, tal vez no inmediatos, pero si a largo plazo al estar
consumindolos casi diariamente como se plantea
4. La proteccin a la naturaleza que son en este caso la flora. Greenpeace est en
contra y muchsima gente que le importa la naturaleza ya que al aprobar este
tiempo de transformacin se perdera una gran biodiversidad de flora en el mundo
lo que causara la extincin de muchas especies de alimentos de origen vegetal
5. Por ltimo, tambin como punto a favor de ellos (transgnicos) se podra reducir la
hambruna en muchos pases, ya que podra ser mucho ms fcil crear alimentos en
ciertos pases que en su subsuelo no tengan las propiedades para crear alimentos,
peo con lo que podemos refutar esto: Es acaso el precio que pagaran esas gentes,
comer alimentos no naturales, que en vez de enriquecer sus cuerpos los irn
menguando cada da ms a tal grado de llegar a la muerte por intoxicacin de
estos llamados transgnicos

Resea:
El tema en general es de gran importancia creo que para todos, el mundo cambia ahora
todo tipo de alimento ya es procesado o contiene algn tipo de sustancia para que tengan
durabilidad. No queremos que en un futuro estemos comiendo como astronautas, comida
hecha pasta solo en tubos. Acaso es lo mejor para todos? Les invito a conocer a fondo
este tema que los dejara muy impactados ya que puede que en un futuro no muy lejano
las agencias internacionales y gubernamentales, legalicen la ley agropecuaria de
transgnicos, que aunque ya en algunos pases est dada un hecho hay que estar al
pendiente del tema.

Los puntos clave son:
Los daos a la salud.
La industria agropecuaria en Mxico y en el mundo
Primeramente que son los transgnicos y su origen
Es acaso la mejor opcin para todos?
La informacin o artculos incluidos en esta investigacin en lo personal son de mucho
inters, hay que despegarnos un poco de la televisin, del futbol y ver hacia otros
horizontes, en donde la informacin la podemos tener en la palma de nuestra mano.
La lectura y el conocimiento a travs de esta nos lleva hasta lugares que jams podramos
haber pensado.
Recordemos que el pueblo tiene la voz, es tiempo de que abras los ojos y veas lo que pasa
a tu alrededor. Espero que este documento sea de gran inters para ti, ya que est
recomendado por la asociacin Greenpeace a favor del medio ambiente y claro por su
servidor Abraham Castillo Gonzlez.