1

Tema del proyecto:

CREACIN DE EMPRESA PRODUCTORA DE SOLUCIONES ALIMENTICIAS
SALUDABLES NUTRILUD"

Presentado por:
ALVARADO MORN JEFFERSON ANGELO
DE SANTIS ALVARADO JOSU
PEAFIEL CHELE CSAR JAVIER
SANTANA ZEA NILO JOSU

Curso:
4/71

Carrera:
ING. EN MARKETING Y NEGOCIACIN COMERCIAL

Tutor:
ING. MARIO ZAMBRANO

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ECUADOR
2014

Contenido
1 PLANEACIN EMPRESARIAL ................................................................................... 5
1.1 MISION ...................................................................................................................... 5
1.2 VISIN....................................................................................................................... 5
1.3 OBJETIVOS DE LA EMPRESA ............................................................................ 5
1.3.1

OBJETIVO GENERAL: .................................................................................. 5

1.3.2

OBJETIVOS ESPECFICOS: .......................................................................... 5

1.4 ANLISIS SITUACIONAL ..................................................................................... 9

1.4.1

MACRO AMBIENTE: .................................................................................... 9

1.4.2

MICROENTORNO ........................................................................................ 20

1.5 OBJETIVOS ............................................................................................................ 22

1.5.1

OBJETIVO GENERAL ................................................................................. 22

1.5.2

OBJETIVOS ESPECFICOS ......................................................................... 22

1.5.3

ANLISIS FODA .......................................................................................... 23

Tabla. 5 Anlisis FODA ............................................................................................. 23

2 PLANIFICACIN ESTRATEGICA DE MARKETING .......................................... 24
2.1 ANLISIS DE LA SITUACIN ........................................................................... 24
2.1.1

MICRO AMBIENTE: .................................................................................... 24

2.1.2

ANLISIS DE LA CADENA DE VALOR .................................................. 28

2.2 DETERMINAR POSICIONAMIENTO Y VENTAJA DIFERENCIAL .......... 30

2.3 MERCADO META Y MEDIR LA DEMANDA DEL MERCADO .................. 31
2.4 DISEAR LA MEZCLA ESTRATEGICA DE MARKETING ........................ 33

3
2.5 TIPOS DE MERCADOS EMPRESARIAL Y DE CONSUMO ......................... 37
3 PLAN ANUAL DE MARKETING ............................................................................... 38
4 LANZAMIENTO A NIVEL INTERNACIONAL....................................................... 39
4.1 PLANEACIN ESTRATGICA DE MARKETING ......................................... 39
PAS: CHILE ................................................................................................................. 39
4.1.1

ANLISIS SITUACIONAL .......................................................................... 39

4.2 ESTRATEGIA DE MARKETING........................................................................ 48

5 Bibliografa ...................................................................................................................... 49
6 ANEXOS.......................................................................................................................... 51
DISEO DEL CUESTIONARIO ................................................................................ 51

4
NDICE DE TABLAS
Tabla. 1 Economia del Ecuador ......................................................................................... 14
Tabla. 2 Estadisticas del Ecuador ........................................................................................ 15
Tabla. 3 Comercio del Ecuador .......................................................................................... 15
Tabla. 4 Finanzas Pblicas ................................................................................................. 16
Tabla. 5 Anlisis FODA ..................................................................................................... 23
Tabla. 6 Costos Variables y Fijos de la Compaia ............................................................ 35
Tabla. 7 Punto de equilibrio ............................................................................................... 35

NDICE DE GRFICOS
Grfico. 1 Autoidentificacin de la poblacin ................................................................... 11
Grfico. 2 Punto de Equilibrio "Vitalgurt"......................................................................... 36

NDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustracin. 1 Alcachofa ...................................................................................................... 25
Ilustracin. 2 Yogurt de Alcahofa "Vitalgurt" ................................................................... 33
Ilustracin. 3 Etiqueta del Yogurt de Alcachofa "Vitalgurt" .............................................. 34

5
EMPRESA: NUTRILUD
1
1.1

PLANEACIN EMPRESARIAL

MISION
Elaborar y comercializar productos alimenticios de excelente calidad buscando satisfacer
las expectativas de nuestros clientes y consumidores.

1.2

VISIN
Ser una empresa reconocida a nivel nacional por su competitividad e la elaboracin y
comercializacin de productos alimenticios saludables y nutritivos en 3 aos.

1.3

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

1.3.1

OBJETIVO GENERAL:

Elaborar y comercializar productos alimenticios de alta calidad, de diferentes tamaos y

sabores que se ajuste a la economa de los ciudadanos del pas, logrando un beneficio
nutritivo y saludable que mejore el estilo de vida de las personas.

1.3.2

OBJETIVOS ESPECFICOS:

DEPARTAMENTO DE MARKETING

Lograr posicionarnos en la mente del consumidor como una alternativa en soluciones

alimenticias nutritivas en 3 aos.

6
Estrategias

Lanzamiento de publicidad BTL de nuestros productos nutritivos y saludables en los

establecimientos concurrentes de nuestros consumidores finales, adems de que en un
corto plazo (1 aos) a nuestro mercado potencial logrando as buscar nuevos clientes y
nuevas oportunidades de satisfacer necesidades de salud en el Ecuador.

Explorar permanentemente la zona asignada para detectar clientes potenciales, para

evaluar nuevas necesidades de consumo de los clientes.

DEPARTAMENTO DE FINANZAS

Mantener un flujo de efectivo que nos permita cumplir con las funciones principales de la
empresa.

Estrategias

Trabajar con medidas financieras que faciliten la toma de decisiones, facilitando y

supervisando el proceso de planificacin del negocio.

Generar ingresos suficientes para financiar la compra de materia prima, maquinaria y

equipos para la elaboracin de nuestros productos.

DEPARTAMENTO DE R.R.H.H

Establecer polticas laborales que creen un ambiente motivador y competitivo entre los
colaboradores de la empresa.

7
Estrategias

Planificacin de necesidades de personal, para disponer de las personas adecuadas en

nmero y competencias para poder llevar a cabo la estrategia de negocio.

Evitar la excesiva concentracin de los profesionales de recursos humanos en los temas

cotidianos, para dedicarse tambin a aspectos ms estratgicos, fomentando la visin
global y a largo plazo de las cuestiones de personal.

DEPARTAMENTO DE COMPRAS

Establecer polticas de compras que garanticen un correcto abastecimiento, calidad y precio

en nuestras materias primas.

Estrategias

Realizar un inventario de reglamentos y normas tcnicas que establezcan requisitos de

calidad para nuestros productos lcteos.

Planificacin y control de los insumos para favorecer el proceso de produccin adecuado

del producto y asegurar que el producto solicitado est disponible.

DEPARTAMENTO DE VENTAS

Crear alianzas estratgicas con los grandes canales de distribucin para facilitar al
consumidor la adquisicin de nuestros productos.

Estrategias

Crear nuevos productos diferenciadores en el mercado local (Guayaquil) a travs de una

gran cadena de abastecimiento local, guiados de un buen sistema integral de produccin y

8
comercializacin adems de estar apoyado en la mano de obra nacional logrando as
productos de alta calidad.

Lanzamiento de nuestro producto con precio asequible a nuestros consumidores.

Realizar investigaciones de mercado permanentemente, para conocer las necesidades de

nuestros consumidores, a fin de aumentar las ventas".

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIN

Crear un sistema que mejora la eficiencia en los procesos administrativos de la empresa.

Estrategias

Desarrollar e implementar programas de mejora de la comunicacin organizacional

formal e informal, de carcter tcnico administrativa.

Dotar de las tecnologas adecuadas, con prcticas actualizadas y sistematizadas, y con

manuales de procedimiento que permitan desarrollar un marco normativo necesario para
el mejor funcionamiento institucional.

Disear los programas de formacin y capacitacin del personal.

DEPARTAMENTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO

Innovar en los procesos de produccin, desarrollo y distribucin de nuestros productos.

Estrategias

Promover la Investigacin, Implementacin y adaptacin de nuevas tecnologas en todos

departamentos de la empresa.

9
1.4

ANLISIS SITUACIONAL

1.4.1 MACRO AMBIENTE:

1.4.1.1 Escenario Poltico
Las disposiciones sobre Soberana, Descentralizacin y Autonomas dan cuenta de una
nueva estructuracin del Estado y del rgimen poltico, por eso ahora hay un sistema de
planificacin descentralizada y participativa, con objetivos nacionales, de corto y largo plazo.
(ALER, 2014)

Estos son los resultados de la poltica del gobierno. Su xito se ha consolidado por la
fuerza del mercado local. Esa debe de ser la ideologa ecuatoriana, crear un mercado local
fuerte que sea capaz de consumir lo que producimos los ecuatorianos, y luego el excedente
para la exportacin, y no solo producir productos primarios para exportar.

El ministerio de industrias y productividad (MIPRO) es la institucin pblica

encargada de impulsar el desarrollo del sector productivo industrial y artesanal, a travs de la
formulacin y ejecucin de polticas pblicas, planes, programas especializados, que
incentiven la inversin e innovacin tecnolgica para promover la produccin de bienes y
servicios. (MIPRO, 2013)

Es una buena noticia, ya que polticamente el Ecuador en 7 aos ha sido estable, y ha

ayudado a muchos ecuatorianos al crecimiento productivo a travs de planes de
financiamiento local, de esta manera nos puede beneficiar ya que necesitaremos ayuda para
una expansin nacional, de la misma forma como es una ayuda puede ser contraproducente si

10
el gobierno como normalmente los hace, por peleas polticas tome decisiones no racionales
(emocionales) al apuro y decrete leyes contra el mercado de la salud y nutricin.

Un aspecto muy importante a tomar en cuenta es que el estado promueve el desarrollo de

un mercado libre y de una libre competencia ya que le disgusta que existan monopolios en el
pas por lo que la compaa tendra mejores oportunidades de competir en el mercado,
adems existe un riesgo en la produccin nacional, por la preparacin tcnica de nuestros
colaboradores ya que es obvio que necesitamos un tiempo para capacitarnos a nivel nacional
en la parte tcnica.

1.4.1.2 Escenario Demogrfico

Segn datos preliminares del Censo de Poblacin y Vivienda realizado en el 2010, la
poblacin del Ecuador alcanz los 14, 306,876 habitantes, un 14,6% ms que lo reportado en
el Censo del 2001, y se calcula que la densidad demogrfica es de 55.80 habitantes por
kilmetro cuadrado. El Ecuador bordea una tasa de crecimiento demogrfica intercensal
anual de 1.52% de acuerdo a lo estimado por el Instituto Nacional de Estadsticas y Censos
(INEC). (ECUADORENCHINA, 2011)

El INEC anunci tambin los datos preliminares de poblacin provincial; siendo Guayas la
provincia que registr mayor nmero de habitantes con 3.573.003, le sigue Pichincha con
2.570.201y en tercer lugar se encuentra Manab con 1.345.779.

11
En cuanto a la densidad demogrfica, los resultados preliminares del censo arrojan una
densidad de 55,8 habitantes por Km2 para el pas. Las provincias con mayor densidad
poblacional son Pichincha con 269,5 habitantes por Km2 y Guayas con 227,5; mientras que
las de menor densidad son Pastaza y Galpagos con 2,8 habitantes por Km2 cada una. (INEC,
2012)

El pas se caracteriza por ser multitnico y pluricultural, existe la presencia de diversas

razas y un gran nmero de grupos indgenas, asentados en tres regiones del pas.
Principales Etnias:

Mestizos 71,9%

Montubios 7,4

Indgenas 7%

Blancos 6,1%

Afro-Ecuatorianos 7,2%

Grfico. 1 Autoidentificacin de la poblacin

Fuente: El Universo
Elaborado por: El Universo

12
La poblacin ecuatoriana es muy joven. El 35% de la poblacin tiene menos de 15 aos, el
61% entre 15 y 64 y slo un 4% tiene ms de 65 aos. El crecimiento de la poblacin es muy
alto, en torno al 1,9% anual, y a pesar de que el saldo migratorio es del -0,52. La tasa de
natalidad es muy alta (25), y la tasa de fecundidad de casi 3 hijos por mujer. La tasa de
mortalidad es relativamente baja (5,3), pero la tasa de mortalidad infantil se dispara hasta el
32. Con todo ello la esperanza de vida al nacimiento asciende a unos 72 aos. Es una
poblacin que no ha terminado la transicin demogrfica, pero que est claramente en la parte
descendente del ciclo. (DECUADORALMUNDO, 2011)

Ecuador es un pas de poblacin mayoritariamente urbana, sobre un 65% del total, lo que
quiere decir que tiene un porcentaje de poblacin rural mayor que en otros pases vecinos.
La poblacin ecuatoriana se encuentra irregularmente repartida. Hasta mediados del siglo
XX la Sierra acoga a la mayor parte de la poblacin, pero hoy en da la Costa tiene casi la
mitad de los ecuatorianos. El Oriente, por el contrario, est menos poblado, un 3% del total,
pero mantiene un porcentaje ms alto que la Amazona de otros pases gracias a que cuenta
con yacimientos de petrleo. (DECUADORALMUNDO, 2011)

Las principales ciudades de Ecuador son:

* Guayaquil, 1.952.029 h, provincia de Guayas
* Quito, 1.399.814 h, provincia de Pichincha
* Cuenca, 276.964 h, provincia de Azuay
* Santo Domingo, 200.421 h, provincia de Pichincha
* Machala, 198.123 h, provincia de El Oro
* Manta, 183.166 h, provincia de Manab

13
* Portoviejo, 170.326 h, provincia de Manab
* Eloy Alfaro, 167.784 h, provincia de Guayas
* Ambato, 154.369 h, provincia de Tungurahua
* Riobamba, 124.478 h, provincia de Chimborazo
* Quevedo, 119.436 h, provincia de Los Ros
* Loja, 117.796 h, provincia de Loja
* Milagro, 110.093 h, provincia de Guayas

Guayaquil y su rea metropolitana acogen alrededor de 3.000.000 de personas. Es el polo

de concentracin de las ciudades del sur de la costa, el motor econmico del Ecuador y el
puerto principal. El Distrito Metropolitano de Quito, la capital de la Repblica, y su rea de
influencia cuenta con 2.000.000 de habitantes. (DECUADORALMUNDO, 2011)

Es beneficioso que nuestra poblacin aumente ya que tendremos muchas personas o un

gran mercado potencial para satisfacer necesidades nutricionales y mejorar sus estilos de
vidas, adems de obtener un buen mercado potencial podemos dar conocer nuevos y mejores
productos empezando a nivel local en lo que es la ciudad de Guayaquil.

1.4.1.3 Escenario Econmico

La economa de Ecuador transita por la ruta del proceso de modernizacin, por lo que
se han llevado a cabo una serie de reformas estructurales, administrativas y legales con el
propsito de abrir la economa hacia el mercado internacional en orden a incrementar la

14
eficiencia en las actividades productivas, dinamizar la intervencin del estado en la economa
y fortalecer los sectores productivos no tradicionales.

Actualmente la economa del ecuador se encuentra bajo el esquema de dolarizacin,

que persigue el crecimiento econmico sostenido del pas. En ese contexto, se han logrado
importantes acciones en la estabilidad econmica, en la planificacin, la apertura de
mercados, el saneamiento del sistema financiero, el reordenamiento del estado y en devolver
la capacidad econmica a los individuos, todo lo cual ha redundado en la reactivacin
productiva.

La economa ecuatoriana tendr una proyeccin de crecimiento en el 2014 del 5 por

ciento de su Producto Interno Bruto (PIB) y en el 2013 termin con un crecimiento del 4 por
ciento del PIB y una inflacin de alrededor del 2, 5 por ciento.

Tabla. 1 Economia del Ecuador

ECONOMA DEL ECUADOR
Moneda

Dlar estadounidense (USD)=100

centavos

Ao fiscal

Ao calendario

Banco central

Banco Central del Ecuador

Organizaciones

ONU, OMC, OEA, CELAC,

UNASUR, ALBA, CAN.

Mercado de valores

Bolsa de Valores de Quito, Bolsa de

Valores de Guayaquil

Fuente: Wikipedia

15
Tabla. 2 Estadisticas del Ecuador
ESTADSTICAS
US$ 84.683 millones (2012)
PIB (nominal)
PIB (PPA)

US$ 134 805 (2012) (Fuente: FMI)

Variacin del PIB

+4,82 % (2012) - (Fuente: Banco

Central del Ecuador)

PIB per cpita

US$ 5 012 (Nominal - 2012) (Fuente:

Banco Central del Ecuador)
US$ 7 880 (PPA -2011) (Fuente: FMI)

PIB por sectores

Agricultura, ganadera, caza y (6.12 %),

petrleo y minas (16.58 %), industria
(9.24 %), construccin (11.49 %),
servicios (41.57 %), comercio (11.55 %)
(BCE 2012)

Inflacin (IPC)

4.88 % (Agosto 2012)

Poblacin bajo la lnea

de pobreza

30,4 % (2011) (Fuente: CEPAL)

Fuerza Laboral

4,45 millones de personas (INEC 2011)

Desempleo

4,6 % (Octubre 2012)

Industrias
principales

alimenticia, textil, manufactura,

derivados del petrleo

Fuente: Wikipedia

Tabla. 3 Comercio del Ecuador

COMERCIO
Exportaciones

US$ 22 322 millones (2011)3

Destino de
exportaciones

Estados Unidos 45,2 %

Chile 8,0 %
Per 8,0 %
Colombia 4,0 %
Otros 29,6 % (Primer semestre2012)3

Importaciones

US$ 22 945 millones (2011)3

Origen de
importaciones

Estados Unidos 27,1 %

China 10,8 %
Per 9,2 %
Colombia 9,1 %
Otros 38,4,5 % (Primer semestre 2012)3

Fuente: Wikipedia

16
Tabla. 4 Finanzas Pblicas
FINANZAS PBLICAS
Deuda externa
(Pblica y Privada)

14.20 % PIB Nominal (marzo 2012 Fuente: BCE).

Fuente: Wikipedia

Sin embargo, durante el ltimo siglo, el desarrollo econmico depende de las

exportaciones de primero cacao y, despus, los pltanos, del cual Ecuador fue el mayor
exportador del mundo durante varias dcadas. Las exportaciones agrcolas principalmente
vinieron de tierras bajas costeras. (Mapsofworld, 2012)

Ms de un tercio de la mano de obra se dedica a la agricultura, que representa

aproximadamente el 20% del producto nacional bruto. Los principales cultivos comerciales
que apoya a la economa en el Ecuador son caf, pltano y cacao, mientras que cultivos de
subsistencia son maz, patatas, cebada, mandioca, arroz y trigo. Las industrias incluyen la
elaboracin de alimentos, obras de metal, la fabricacin de textiles, productos de madera,
productos qumicos y plsticos, mientras que la industria del pas ms grande es el petrleo.
(Mapsofworld, 2012)

La Economa de Ecuador es muy dependiente del petrleo de Ecuador, como el aceite

es exportacin lder de Ecuador seguido de caf, banano, cacao, productos de camarones y
pescado. Aparte de estos elementos, azcar, arroz y cobre tambin se exportan en cantidades
grandes. El principal centro industrial es Guayaquil y sus alrededores con el segundo ms

17
importante de Quito. Casi tres cuarto de economa de Ecuador se concentra en estas reas.
(Mapsofworld, 2012)

Es verdad si estamos en crecimiento pero el gasto nacional tambin aumenta, por lo

tanto deberemos buscar un plan estratgico de marketing enfocado a comunicar la
diferenciacin de nuestro producto para as incentivar la compra de nuestros productos, es
beneficioso que se haya disminuido un porcentaje de pobreza, lo que en un mediano plazo
me indicara que ellos pueden ser un mercado potencial que ayude a satisfacer sus
necesidades.

1.4.1.4 Escenario Tecnolgico

Globalizacin
Segn nuestro PIB, el Ecuador no podra estar preparado para la globalizacin. Este pas
no posee la suficiente riqueza en productos para competir en un mercado internacional.
Puesto que este pas no es capaz de ir a competir con grandes pases ya que la produccin de
nuestros productos es cara, adems no nos es posible competir industrialmente ya que no
tenemos muchas industrias en el pas. (Laglobalizacionyelecuador, 2012)

Ecuador an no est listo para la globalizacin porque necesita desarrollarse aun en

muchos aspectos como la tecnologa poltica y econmicamente ya que depende de muchos
otros pases para su desarrollo an no est estable para poder ser un pas primermundista.

18
Ser ms complejo para nosotros poder competir por participacin de mercado con
empresas de otros pases debido a la capacidad extranjera y una mayor globalizacin de ellos.

La Mayora De La Tecnologa Para El Negocio No Es Producida En El Ecuador

Ecuador logra el puesto del ranking 108 entre 138 pases, segn el anlisis del Reporte
Global de Tecnologa 2010-2011.
De 138 pases estudiados, segn el Reporte Global de Tecnologa 2010-2011, Ecuador se
ubica en el puesto 108. Mientras que Chile se convierte en el pas latinoamericano que mayor
provecho le saca a las TIC; en puestos inferiores se sitan Puerto Rico, Uruguay, Costa Rica,
Brasil, Colombia, Panam, Mxico y otros. (Ecuadorinmediato, 2011)

Afectar desde el punto de vista econmico, al tener que importar tecnologa y cuando se
deba dar mantenimiento ser ms costosa la mano de obra. Pero si lo logrramos tendramos
una gran ventaja competitiva puesto que nos podramos diferenciar de la competencia al
momento de producir ms productos en un menor tiempo, eso se llama eficiencia. Por lo que
sera un plus para nuestra empresa y se convertira en una fortaleza.

1.4.1.5 Escenario Medio Ambiental

Ecuador es rico en naturaleza y ambiente, ideal para nuestra produccin
Posee una rica fauna y flora por lo que se encuentra dentro de la lista de pases mega
diversos. En efecto, el bioma de selva o bosque tropical se extiende por la mayor parte de su
territorio, mientras que en el occidente, adyacente a la costa, se encuentra tambin el bioma
del bosque seco y de los manglares. La fauna del Ecuador es muy extensa con una gran

19
variacin de especies e innumerables tipos de especies tropicales como los guacamayos,
tucanes, tortugas, ranas, etc. (Dspace, 2013)
Nos da la facilidad y hasta cierto punto garanta de que siempre ser un terreno frtil y
productivo para nuestra actividad.

Mayor conciencia ecolgica por parte de los consumidores lo que obliga a un enfoque
hacia ese punto.
Han surgido grupos sociales ecologistas y los ya existentes se han repotenciado gracias a
una mayor conciencia ecolgica colectiva de los ecuatorianos, tales como: YASUNIDOS,
GREEN PEACE, ECUADOR VERDE, as como la inclusin de la naturaleza en la
constitucin.

Costo econmico elevado al estar presionados socialmente por mantener polticas medio
ambientales de bajo impacto social, sin embargo de hacer esto, la influencia social de la
empresa sera bien recibida puesto que me generara una buena imagen hacia nuestros
productos y potenciara mi marca comercial por lo tanto empezar a generar un activo
intangible importante.

1.4.1.6 Escenario Legal

Nuevo uso de etiquetado, donde se especifique los componentes.
El instructivo que establece que los alimentos industrializados debern contar con etiquetas
que alerten, con los colores del semforo, sobre las concentraciones de ciertos elementos

20
(grasa, azcar y sal) genera inquietud en el sector empresarial, pues se aduce que significar
ms costos de produccin y confusin para el cliente. (Americaeconomia, 2012)

Esto debido a que el clculo para marcar las alertas se da en relacin con la concentracin
de grasa, azcar y sal por cada 100 gramos y no por las porciones que se consumen.
Oportunidad de destacar en este aspecto debido a que los consumidores podrn hacer una
apreciacin evidente de los beneficios en la etiqueta abalado por el MSP. (Americaeconomia,
2012)

Mayor cantidad de trmites para poder exportar e importar productos y/o materia prima.
La nueva implementacin de sistemas en la aduana del Ecuador, lo que requiere una mayor
burocracia y tiempo, sumado al incremento de aranceles e impuestos a mercancas exportadas
e importadas del mercado internacional, hacen de este aspecto algo negativo en cuanto a
competencia con otras ya industrias establecidas.
Nos afectar de forma negativa, en especial al inicio de la actividad, debido a que
necesitaremos de un mayor flujo de efectivo para poder hacerle frente a este aspecto, as
como mayor preparacin para poder usar de forma eficiente estos mecanismos.

1.4.2 MICROENTORNO
Nuestro mercado estar constituido por nuestro pas Ecuador que posee un aproximado de
14 millones de habitantes en donde empezaremos a segmentar segn variables demogrficas,
de edad, sexo; por lo tanto nuestro mercado potencial a primera instancia ser Hombres y
Mujeres con edades de 18 a 35 aos de clase social media (-) con un nivel de ingreso que

21
fluctu entre $350 a $1000 mensual, ya que son personas que si pueden consumir nuestros
productos y son los que deciden si compran , adems desde est edad hay que empezar a
prevenir enfermedades y mejorar un estilo de vida.

Nuestros principales competidores directos son el Yogurt Toni, Generis, Kiosko, Toni
Mix; adems en lo que es el componente principal de nuestro producto, el cual es el
alcachofa, tenemos como competidores indirectos a los vegetales que poseen los nutrientes y
beneficios del producto que ser especialidad en el yogurt, como pueden ser Llantn, Puerro;
Espinacas, Apio, lechugas, tambin las frutas como son la manzana, fresa, frutilla, naranja,
etc.

Por lo que nuestros principales proveedores estn en nuestra misma tierra, por lo tanto no
tendremos intermediarios ya que se comprar las frutas y vegetales por volmenes, lo ideal
sera comprar los productos a los campesinos, usando el adagio cado de la mata para luego
ser utilizado en un proceso de calidad que garantice la satisfaccin de los clientes y
consumidores finales.

Nuestros distribuidores principales seran las poderosas cadenas de distribucin a nivel

nacional en lo que es distribucin de productos de consumo masivo, ellos tienen un gran
poder de negociacin por lo que tocar realizar alianza estratgica con ellos para distribuir
nuestros productos.

22
1.5

OBJETIVOS

1.5.1

OBJETIVO GENERAL

Brindar soluciones alimenticias, de excelente deguste y calidad que ayuden a una correcta
salud de nuestros clientes, logrando as, ingresar en el mercado y en un corto plazo
obtener la mayor participacin del mismo y generar excelentes ventas por consiguiente
maximizar utilidades en los prximos 3 aos.

1.5.2

OBJETIVOS ESPECFICOS

Penetrar en el mercado guayaquileo con nuestro producto convirtindolo en un pilar

fundamental de nuestras operaciones en los siguientes 3 aos.

Lograr posicionar a nuestros productos alimenticios en el mercado nacional durante los

siguientes 3 aos.

Asegurar el correcto suministro de materia prima de buena calidad, en la cantidad

necesaria, que cumpla con las especificaciones establecidas durante los siguientes 3 aos.

Fomentar polticas econmicas que nos permitan generar fuentes de empleo,

contribuyendo de sta manera al desarrollo y crecimiento del sector laboral del estado
nacional durante los siguientes 3 aos.

Establecer polticas de precios coherentes y basadas en los objetivos de la empresa para

ser competitivos en el mercado durante los siguientes 3 aos.

Realizar alianzas estratgicas con las grandes cadenas de distribucin a nivel nacional
para lograr un incremento en el valor que podemos entregar a nuestros clientes durante los
siguientes 3 aos.

Realizar trabajos de campo (inv. De mercados) con el afn de conocer las nuevas
necesidades de nuestros clientes (mejora de estilos de vida) durante los siguientes 3 aos.

Incrementar las ventas en un 15 % anual progresivamente durante los siguientes 3 aos.

23

Fidelizar a nuestros clientes a travs de estrategias de diferenciacin de productos

logrando as captar el valor capital de estos durante los siguientes 3 aos.

Cumpliendo con los dems objetivos antes planteaos, obtener un 25 % de participacin en

el mercado a nivel local (Guayaquil) en los siguientes 3 aos.

Realizar proyecciones de exportaciones de nuestro producto estrella a nivel de Amrica

Latina en los siguientes 3 aos.

1.5.3

ANLISIS FODA

Tabla. 5 Anlisis FODA

FORTALEZAS

DEBILIDADES

Nuestro concepto, es innovador.

Poca experiencia en el mercado.

Diferente forma de nutricin.

Competencia con gran posicionamiento

Servicio personalizado.
Productos con grandes recursos

en el mercado.
Pocos recursos financieros.

medicinales.
OPORTUNIDADES

Es un mercado estacional.
Nicho de mercado con gran poder
adquisitivo.
Crecimiento demogrfico en el pas.
Pas muy frtil que produce vegetales
y frutas saludables.

AMENAZA

Competencia de productos importados

(por calidad y denominacin de origen).
Ingresos de nuevos competidores
extranjeros.
Falta de preparacin a nivel tcnico de la
industria ecuatoriana.

24
2
2.1

PLANIFICACIN ESTRATEGICA DE MARKETING

ANLISIS DE LA SITUACIN

2.1.1 MICRO AMBIENTE:

La alcachofa es una de las hortalizas ms apreciadas por los gastrnomos y, adems, una
de las ms saludables. Rica en vitaminas y minerales, apenas contiene grasa y goza de una
reputada fama por sus propiedades depurativas. La alcachofa es la parte floral no madura de
la alcachofera (Cynara scolymus), una planta propia de climas templados. Las partes
comestibles son, en realidad, el receptculo floral (corazn de la alcachofa) y las hojas
carnosas y protectoras que la rodean. (Pulevasalud, 2009)

2.1.1.1 Beneficios De La Alcachofa

La alcachofa nos brinda muchos beneficios a la hora de consumirla, la podemos encontrar
en muchas formas como en harina, pastillas, jugos, etc. Si sufre de hipertensin puede llegar a
ser una solucin consumir harina de alcachofa o derivados de ella. (Alcachofa, 2012)

Nos fortalece bajando el colesterol alto, reduce el colesterol malo y aumenta el bueno
HDL.

Ayuda a combatir el exceso de los triglicridos, y nuevamente ayuda a combatir el

colesterol de esta manera.

Disminuye el dolor abdominal, con las distensiones que podemos haber sufrido y
tambin alivia la acidez.

En casos de estreimiento, diarrea, nauseas, vmitos regula estos problemas para

llevarlos a la normalidad.

La alcachofa nos empuja a mejorar nuestra digestin y aumenta la eliminacin del

flujo de la bilis.

25

Una de sus principales virtudes es que nos da cidos que reducen el nivel de colesterol
en la sangre, mejorando los problemas de presin arterial y previniendo las
arteriosclerosis.

Todos estos beneficios estn ligados a los minerales que posee esta planta incluyendo
vitaminas B1, B3 y E. Tambin colabora con eliminar el colesterol debido a que tiene
antioxidantes y por otra parte tambin es usado para proteger el hgado debido a otro
componente que posee. (Alcachofa, 2012)

El consumir alcachofa nos puede ayudar en enfermedades como la anemia, diabetes, gota,
reuma y clculos de la vescula. Hay que dejar en claro que muchos cientficos y personas que
consumieron esta planta han notado que sirve como afrodisiaco, se le puede encontrar
muchos beneficios ms a la alcachofa, sera bueno que colaboren enviando informacin por
correo u otros medios. (Alcachofa, 2012)

Ilustracin. 1 Alcachofa

Fuente: Google

26
2.1.1.2 Alcachofa Para La Diabetes
Hay estudios mdicos donde se demuestra que la alcachofa ayuda a combatir y prevenir la
diabetes. Esto se debe a que se puede encontrar carbohidratos en forma de inulina en este
vegetal. (Alcachofa, 2012)

2.1.1.3 Dieta De La Alcachofa

Una dieta basada en alcachofa puede ayudar a bajar de peso ya que ayuda con la digestin
y elimina el colesterol malo de nuestro cuerpo. Por otra parte prcticamente su muy bajo
aporte de caloras ayuda en dietas para los que desean adelgazar, su aporte calrico es 49
caloras por cada 100 gramos. (Alcachofa, 2012)

2.1.1.4 Efectos Secundarios De La Alcachofa

La alcachofa tiene algunos efectos secundarios conocidos los cuales detallamos a
continuacin:

Si tiene obstruccin biliar o tiene hipersensibilidad a la alcachofa obviamente est

contraindicada.

Se debe tener cuidado al consumirla cuando se tiene litiasis biliar ya que puede
producir clicos biliares.

Puede incrementarse el efecto del sudor debido a que facilita la eliminacin de toxinas
por este medio. (Alcachofa, 2012)

Nuestro principal y primer producto ser La alcachofa; es una planta de origen

mediterrneo que hoy en da es ampliamente conocida y utilizada en todo el mundo. Sus
propiedades y beneficios para la salud son muchsimas. Su componente mayoritario son
los hidratos de carbono, y sobre todo de la inulina, la cual estimula el crecimiento de la flora

27
intestinal; posee asimismo vitaminas B1, B2 y C, minerales como el sodio y potasio, tambin
el calcio.

Esta planta es ideal para tratar problemas estomacales, tales como el estreimiento,
favorece la digestin de las grasas. Tambin es ideal para tratamientos contra el hgado graso
y la cirrosis. La presencia del cido cafeolqumico que posee estimula la produccin de la
bilis. Para los diabticos es recomendado pues ayuda a regular el azcar en la sangre. La
alcachofa tambin previene la arteriosclerosis y regula la presin arterial. Su efecto
antioxidante regula tambin los niveles altos de colesterol y triglicridos, previniendo
infartos, anginas o trombosis. (Productosecologicos, 2009)

Por ltimo sealaremos que la alcachofa tiene propiedades diurticas, es decir, favorece la
eliminacin de lquidos, lo que beneficia a quienes sufren de obesidad y tambin para la
eliminacin de las toxinas. La alcachofa es deliciosa y existen miles de formas de prepararlas
adems de las sealadas al inicio de esta nota, as que ya lo sabes, no olvides incluir a esta
hortaliza en tu alimentacin diaria, cruda o hervida. Recuerda que si optas por esto ltimo,
consumir tambin el caldo, pues ah se concentran todos sus nutrientes. (Productosecologicos,
2009)

Por estas razones decidimos elaborar un yogurt rico con los minerales, las vitaminas y los
nutrientes de la alcachofa, por lo que se proceder a obtener una buena elaboracin de un
sistema de produccin y comercializacin que genere un valor agregado en salud y nutricin.
Compra de
materia prima

Produccin
yogurt

Empaque y
distribucin

Control y
autoevaluacin.

28
En la parte de valor agregado tendremos:
Cliente

Estilo de vida

Nutricin e
implementacin

Control y autoevaluacin
(Innovar).

Los departamentos de marketing y finanzas deben trabajar horizontalmente y en conjunto

con el de ventas para generar valor agregado y vender al mercado local y buscar un mercado
potencial en el cual no quedaremos por un largo tiempo.

2.1.2

ANLISIS DE LA CADENA DE VALOR

2.1.2.1 (Procesos Principales)

a) Servicio al cliente: Se determin el mismo ya que si no se soluciona las inquietudes,
dudas e inconformidades del cliente y no se lo hace sentir parte de la empresa, no
seguir formando parte de la compaa por lo que ser perjudicial para la misma.
b)
Cliente

Obtener informacin

sobre sus

c)

Cumplimiento de

Atencin

pedido.

personalizada.

necesidades.

d) Innovacin: Se determin porque uno de los pasos para la adquisicin de nuevos

clientes es la innovacin, la creatividad, la generacin de nuevas ideas que
solucionaran problemas ya existentes o futuros que mejorarn el estilo de vida de las
personas en el mbito de la salud.
Histrico sobre qu

Investigacin de

productos son los que

mercado, (sobre

tienen mayor rotacin.

qu es lo que
demanda

Adquirir los nuevos

productos.

necesidades de
los clientes.

Analizar las
mejores opciones.

29
e) Logstica: Es un proceso fundamental en la compaa ya que si no se da el mismo no
se podr mantener satisfecho al cliente con lo que solicite.
Recepcin

Categoriza la

Decoracin de

Exhibicin de

materia prima.

materia prima.

materia prima

productos

(procesarla).

terminados.

f) Ventas: Es de importancia porque si no vendemos no tendramos ingresos y por lo

tanto la empresa no permanecera por mucho tiempo en el mercado, un punto a
considerar es como lo vamos a realizar ya que el objetivo de la venta es orientar para
solucionar la necesidad de mi cliente.
Cliente

Obtener
informacin sobre

Asesora
personalizada.

Cumplimiento de
pedido.

sus necesidades.

g) Publicidad: Lo escogimos porque, sino no nos damos a conocer, nadie sabra que
existimos de esta manera comunicaramos lo que somos y que ofrecemos.

Investigar sobre las

Analizar las

Escoger sobre la

opciones BTL y

opciones de

mejor opcin.

ATL.

publicidad.

30
2.1.2.2 (Procesos De Soporte)
a) Capacitacin en comunicacin en comunicacin integral: Lo escogimos ya que sino
no nos mantenemos una comunicacin sincera y cordial entre las areas de la
organizacin no podramos crecer ni mantenernos en el tiempo.

Reclutamiento de

Induccin a la

Formacin de

Colaboradores con

colaboradores de la

capacitacin.

colaboradores en

una buena

comunicacin

comunicacin.

empresa.

integral.

b) Compras: Es importante ya que si no se compra una excelente mercadera no se podr

disponer de una buena materia prima para ofrecer nuestro productos y/o servicios ya
terminados y satisfacer al consumidor final.

Solicitud de pedido.

Confirmacin de

Puntos de acuerdo.

Recepcin del

mercadera.

(Tiempo, forma y

pedido

lugar de entrega de
la mercadera).

2.2

DETERMINAR POSICIONAMIENTO Y VENTAJA DIFERENCIAL

Nuestro posicionamiento lo lograremos a travs de la especializacin del servicio al cliente

que ofreceremos a cada uno de mis consumidores finales en el cual le haremos conocer los
beneficios de nuestro producto para de esta manera el consuma y logre cambiar su estilo de

31
vida para tener una mejor nutricin y salud. El uso de Publicidad BTL lograr concientizar a
los consumidores finales a una buena nutricin a travs de nuestro producto.

Nuestra ventaja diferencial es brindar un producto innovador que combinen salud y sabor;
por lo que va a ayudar a reducir el colesterol, combate los triglicridos, reduce el peso; todas
estas propiedades propias de la alcachofa, porque para algunos es desconocido o no les gusta
en las ensaladas, ya que es una tendencia del ecuatoriano no alimentarse bien y preferir el
gusto antes que la salud, por este motivo decidimos combinar las propiedades de la alcachofa
con un yogurt que es la proporcin del sabor, de esta manera todos nuestros clientes se
nutrirn de buena manera y disfrutarn de un buen sabor.

2.3

MERCADO META Y MEDIR LA DEMANDA DEL MERCADO

Nuestro mercado meta ser Hombres y Mujeres con edades de 18 a 35 aos de clase

social media (-) con un nivel de ingreso que fluctu entre $350 a $1000 mensual, ya que son
personas que si pueden consumir nuestros productos y son los que deciden si compran o no,
adems desde est edad hay que empezar a prevenir enfermedades y mejorar un estilo de
vida.

El mercado guayaquileo es nuestra puerta de inicio en el cual hay 1.952.029

habitantes, donde en el porcentaje ms grande de personas a nivel nacional est incluido
nuestro mercado meta puesto que est dentro del 61% con personas de 15 a 64 aos, con un
porcentaje de crecimiento de 1.52%, esto es bueno ya que tendremos ms personas para
ofrecer mis productos, por lo que mediremos la demanda conforme proyectemos la poblacin,

32
por supuesto sacaremos una muestra representativa y a medida que obtengamos clientes
fieles, diagnosticaremos sus fluctuaciones.

En donde el factor predominante es el ingreso mensual el mismo que ser clave al

momento de destinar un porcentaje del mimo para el consumo del yogurt, adems debemos
tomar en cuenta el deseo por alimentarse bien, en ese aspecto debemos tomar mucho en
consideracin a las personas con sobre peso que en el Ecuador es de 5,5 millones de personas
lo que me indica que es una gran oportunidad de mercado potencial es de 715744 personas;
por consiguiente tambin debemos tomar en cuenta las personas que estn enfermas de
colesterol y la diabetes, por lo tanto debemos destinar recursos para incentivar el deseo de
vivir saludablemente.

Luego de determinar nuestro mercado meta y mercado potencial se realizar una

investigacin de mercados en donde debemos conocer si el mercado aceptara a la alcachofa
(hortaliza) como un ingrediente principal del yogurt, adems si existe oportunidad de ingresar
en este mercado de productos saludables, adems de conocer los deseos principales de
nuestro target al momento de consumir este tipo de productos, el lugar adecuado para que
ellos concurran a comprar nuestros productos. Por ende debemos conocer si se acepta o se
niega nuestro principal hiptesis: Si hay una oportunidad del mercado de salud y nutricin
especficamente en el de los yogurts para nuestro producto Vitalgurt para un nivel
socioeconmico medio (-).

Entre las distintas tcnicas de recoleccin de datos que existen en la investigacin de

mercados, vamos a implementar la tcnica de los cuestionarios, es decir un plan formalizado,

33
el cual consiste en una serie de preguntas con opciones mltiples, el cual nos va a permitir
recolectar informacin sobre el grado de aceptacin del nuevo producto que lanzaremos al
mercado, as mismo, medir el comportamiento y las actitudes de los encuestados con respecto
hacia nuestro producto, y principalmente los deseos de consumo de nuestro target. (Ver en
Anexos el Diseo del Cuestionario)

2.4

DISEAR LA MEZCLA ESTRATEGICA DE MARKETING

Ilustracin. 2 Yogurt de Alcahofa "Vitalgurt"

Elaboracion: Propia

Nuestro producto estrella ser el Vitalgurt hecho a base de las propiedades de la alcachofa,
en donde nuestros competidores directos son los yogurts son Yogurt Toni; Regeneris, Kiosko;
Toni Mix, los cuales en promedio tienen un precio alrededor de los 65 ctvs, por lo tanto
nuestro producto ser vendido en 75 ctvs, para que se vea una diferenciacin de
personificacin del producto, el precio no es alto ni bajo, es asequible para nuestro mercado
meta, por lo que considerando el proceso de produccin es el adecuado para ingresar en el
mercado, generar ventas y en un corto plazo maximizar utilidades.

34
El mismo que ser dado a conocer por sus caractersticas saludables, por el alto grado de
calidad al momento de saborearlo puesto que por marca no lo podemos hacer, ya que
estaremos empezando en el mercado y nadie no conoce el yogurt, adems debemos
enfocarnos mucho en la consistencia del mismo ya que como se convertir una hortaliza en
yogurt los clientes en primera instancia dudarn en consumirlo ya que es el ciclo de
introduccin del producto en el mercado.

Una vez que el yogurt de alcachofa se posicione o por consiguiente sea un producto
estrella debemos buscar opciones en nutricin puesto que no debemos concentrarnos solo en
un producto ya que es mucho riesgo por lo que debemos seguir en la misma lnea de nutricin
por lo que se innovar en productos nuevos que sigan cumpliendo nuestros ideales.

Adems debemos concentrarnos mucho en llamar la atencin a travs de un empaque

llamativo ya que nos llevara a ir de a poco introduciendo en este mercado nuestra marca, la
misma que se manejar directamente por el productor, adems debemos considerar el servicio
de informacin nutricional el cual le dara un plus agregado al posicionamiento de nuestro
yogurt y por ende de la marca. La etiqueta quedara as:

Ilustracin. 3 Etiqueta del Yogurt de Alcachofa "Vitalgurt"

Elaboracin: Propia

35
Luego de ensear la etiqueta procederemos a la asignacin de precios, el mismo que debe
ser consecuente con muestro objetivo general el cual es elaborar y comercializar productos de
un grado alto de calidad y el objetivo de marketing el cual es ingresar en el mercado y
maximizar utilidades, podemos elegir la estrategia de ventas, en la que se subdivide en la de
mantener e incrementar la participacin de mercado, est estrategia debe ser muy bien
planificada puesto que hay que vender y lograr una diferenciacin para mantenerse en el
tiempo, de esta forma podemos fidelizar a nuestros consumidores finales.

Por lo que como mencionamos anteriormente nuestro producto ser vendido en 75 ctvs,
para que se vea una diferenciacin de personificacin del producto, es un precio normal en
comparacin con los precios de los productos competidores, adems podemos observar
nuestro precio de equilibrio y el punto de equilibrio en las siguientes tablas:

Tabla. 6 Costos Variables y Fijos de la Compaia

Elaboracin: Propia
Tabla. 7 Punto de equilibrio

36
Grfico. 2 Punto de Equilibrio "Vitalgurt"

Elaboracin: Propia

Nuestros principales proveedores estn en nuestra misma tierra, por lo tanto la extraeremos
directamente nuestra materia prima luego lo procesaremos hasta obtener un producto final
que es el yogurt de alcachofa, este proceso debe ser de calidad para que garantice la
satisfaccin de los clientes y consumidores finales.

Nuestro medio de comunicacin ser la publicidad BTL lo cual concuerda con nuestro
precio y la parte de personalizado que le daremos a conocer a los consumidores ya que
adems proporcionaremos un buen y exclusivo servicio al cliente para ayudar a mejorar su
estilo de vida en cuanto a salud y nutricin, la venta de nuestro producto ser en las
principales cadenas de abastecimiento del pas, Mi Comisariato y Megamaxi, ya que es una

37
buena vitrina para dar a conocer nuestro producto, hay que dejar en claro que hay que
innovarse siempre esto se dar a medida que surgan nuevas necesidades en mis clientes.

2.5

TIPOS DE MERCADOS EMPRESARIAL Y DE CONSUMO

Nuestro mercado empresarial estar basado en la produccin directa de los productos

alimenticios y nutricionales, en el cual se exigir un adecuado sistema de calidad con varios

controles saludables y ambientales por lo cual a medida que pase el tiempo innovaremos en
los factores de calidad segn las necesidades y deseos de nuestros consumidores finales, para
lograr tener una buena relacin bilateral con nuestros clientes.

En la eleccin de compra de nuestros consumidores finales interviene como fuerza

principal la cultura de nuestro pas en especial lo que se refiere al descuido hacia la salud en
especial en nutricin, adems de su educacin personal al momento de cambiar ese paradigma
para cambiar su estilo de vida y mejorar su salud y desde luego puede haber una gran fuerza
de interrupcin como puede ser una situacin inesperada.

38
3

PLAN ANUAL DE MARKETING

El siguiente es el plan anual de VITALGURT en el cual se detallan en forma clara las

tcticas, estrategias y los pasos concretos que deben de darse para alcanzar los objetivos
propuestos por la empresa en un marco temporal de un ao, sin embargo hay que tener muy
presente que estamos en un mundo empresarial y de informacin tan cambiante y de rpido
avance tecnolgico, que todo est a disposicin de cambio segn como vallan evolucionando
nuestros ambientes (interno y externo), sobretodo el externo, que al estr fuera de nuestra
posibilidades el influirlo y mucho menos cambiarlo debemos de adaptarnos a el de la mejor
manera, ser previsivos y al mismo tiempo flexibles en nuestra administracin.

Realizar investigaciones de mercado durante el primer mes, antes de iniciar operaciones,

para conocer los gustos y comportamientos de nuestros clientes en la actualidad para as
poder satisfacerlos de la mejor manera sin desperdiciar recursos en cosas que no rindan.
Incentivar a nuestros clientes a travs de muestras gratis y asesora personalizada.
Lanzamiento de nuestro producto con precio asequible a nuestros consumidores.
Lanzamiento de publicidad BTL de nuestros productos nutritivos y saludables, en los
establecimientos concurrentes de nuestros consumidores finales, esto se realizar a lo
largo del primer ao de gestin, es el motor de nuestro posicionamiento, hay que gastar
alrededor de $30.000 al ao.
Para lograr mayor posicionamiento en el mercado hay que ayudar a satisfacer las
necesidades de nuestros clientes, debemos de diferenciarnos y eso lo haremos con un
servicio ms clido y completo al cliente, ellos se sentirn complacidos, por lo que ser
una constante, as tambin fidelizaremos a nuestros clientes que normalmente compran
nuestros productos y generaremos una mejor demanda.

39
4
4.1

LANZAMIENTO A NIVEL INTERNACIONAL

PLANEACIN ESTRATGICA DE MARKETING

PAS: CHILE

4.1.1

ANLISIS SITUACIONAL

4.1.1.1 MICROAMBIENTE:
Nuestros proveedores, segn la FAO (Fundacin para la Alimentacin y Agricultura, Chile
produce aproximadamente 45.000 toneladas de alcachofa anualmente y se encuentra ubicado
como uno de los 10 productores ms grandes de esta planta, sin embargo se encuentra muy
por debajo de los principales productores de la misma por ejemplo: Italia con
aproximadamente 450.000 toneladas anuales, siendo una diferencia abismal en comparacin a
Chile, este ltimo pas resulta un territorio con mucho potencial para nosotros.

Chile se encuentra en lo que denominamos como empresa Un dulce equilibrio debido a

que est en capacidad de proporcionarnos una cantidad estable de produccin en un mercado
con gran potencial por la falta de penetracin del producto, por otra parte las dems en
empresas busca de la misma produccin (alcachofa) sern ms agresivas, habiendo un mayor
derroche de recursos en conseguir la materia prima para notros.

Uno de nuestras principales competencias se encuentra en Chile, puesto que es un

mercado potencial para la alcachofa al tener una produccin estable para su comercializacin
sin haber excedente de ella, pero, podr ser un mercado rentable para la necesidad y
comodidad que tratamos de satisfacer? Al haber una tendencia social en crecimiento en

40
Amrica Latina hacia productos naturales y medicinas alternativas, tales como el KIWI, la
Quinua, Dulcamara, Boldo, Linaza, Pitahaya.
Estos comparten un mercado con nosotros en lo que respecta a productos naturales
destinado a la salud.

Esto nos obligar a ser ms agresivos hacia la publicidad del producto, para que se puede
posicionar como una opcin ideal para el consumidor, afectando as, nuestros recursos
econmicos al corto y mediano plazo. (Entre 6 meses y 1 ao)

4.1.1.2

MACROAMBIENTE

4.1.1.2.1 ESCENARIO POLITICO:

El sistema poltico chileno es la democracia republicana. Pese a existir una divisin
clsica de los poderes, los politlogos concuerdan en que la Constitucin de 1980 define
otros poderes o funciones, como las del Tribunal Constitucional, el Banco Central, el
Consejo de Seguridad Nacional y otros rganos.

La forma de gobierno es la Repblica presidencial, lo que bsicamente se traduce en que el

presidente de la Repblica es a la vez Jefe de Estado y Jefe de Gobierno.

41
Patricio Aylwin

11 de marzo

11 de marzo

Presidente de la
Elegido

Azcar
Eduardo Frei Ruiz-

de 1990
11 de marzo

de 1994
11 de marzo

Repblica
Presidente de la
Elegido

Tagle
Ricardo Lagos

de 1994
11 de marzo

de 2000
11 de marzo

Repblica
Presidente de la
Elegido

Escobar
Michelle Bachelet

de 2000
11 de marzo

de 2006
11 de marzo

Repblica
Presidenta de la
Elegida

Jeria
Sebastin Piera

de 2006
11 de marzo

de 2010
11 de marzo

Repblica
Presidente de la
Elegido

Echenique
Michelle Bachelet

de 2010

de 2014

11 de marzo

Repblica
Presidenta de la

En el cargo
Jeria

de 2014

Elegida
Repblica

Chile como estado poltico representa un terreno que ha demostrado solidez y consistencia
en sus procesos, lo demuestran sus transiciones presidenciales. Esto nos dar mayor seguridad
jurdica y menor riesgo en inversiones que involucren al estado.

4.1.1.2.2 ESCENARIO DEMOGRAFICO:

Segn el informe del censo de 2012, Chile tiene una poblacin de 16 634. 603 habitantes,
de los cuales 8 101. 890 son hombres y 8 532. 713, mujeres. De acuerdo al censo de 2002,
esta cifra era de 15 116. 435 habitantes, de los cuales 7 447. 695 eran hombres y 7 668 740,
mujeres.

42
Aunque el Estado de Chile no hace clasificaciones tnicas de su poblacin y, ms bien, la
considera un grupo tnicamente homogneo, existen fuentes que consideran que el grueso de
la poblacin chilena pertenece a dos grandes grupos tnicos, blancos y mestizos.

PREVISIN POBLACIONAL DE CHILE AL AO DE 2050.

Posicin
1.

Denominacin
Gran Santiago

Regin
Metropolitana de

Habitantes
5 896 836

Santiago
2.

Gran Concepcin

Biobo

945 650

3.

Gran Valparaso

Valparaso

930 220

4.

Gran La Serena

Coquimbo

412 586

5.

Antofagasta

Antofagasta

346 126

Principales reas metropolitanas de Chile (Censo de 2012)

43
Chile nos permite realizar una segmentacin focalizada de una manera ms sencilla que en
otros pases, debido a su casi homognea distribucin de gneros y porcentajes de personas en
los distintos rangos de edad, as mismo los recursos a invertir en este aspecto sern ms
enfocados debido a que hay grandes regiones con concentracin de poblacin lo que nos
ahorrara trabajo de expansin y recursos en un inicio.

4.1.1.2.3 ESCENARIO ECONMICO:

La economa chilena es internacionalmente conocida como una de las ms slidas del
continente. Pese a diversos periodos de crisis que ha enfrentado a lo largo de su historia, en
los ltimos aos ha tenido un importante y sostenido crecimiento econmico. Implantado
durante el Rgimen Militar, la economa de libre mercado se ha mantenido por los gobiernos
posteriores con mayor cobertura de programas sociales.

La desigualdad de gnero, cuyo ndice en Chile fue de 0,374 en 2011,475 tambin incide
como variable en el dinamismo de la economa chilena. Pese a los avances en la materia en
los ltimos aos, la diferencia salarial entre hombres y mujeres an se mantiene. Adems, la
baja participacin laboral de la mujer, la menor en Latinoamrica, dificulta la reduccin del
desempleo.

44

Chile nos da seguridad y confianza econmicamente, con un PIB que est a la alza con un
3.95 sobre el 3.70 del ao pasado, esto nos permitir tener un mayor grado de liquidez debido
a que las instituciones financieras sern ms abiertas a abrirnos lneas de crdito, as mismo
podemos tener mayor seguridad en nuestros acreedores.

4.1.1.2.4 ESCENARIO TECNOLOGCO:

Proyecto Checho: tuvo por objetivo modelar la economa chilena y crear

simulaciones del comportamiento econmico a futuro.

En la sala de control, esta aplicacin se desplegaba en la pantalla, proyeccin del futuro.

Cyberfolk: Fue un experimento que consista en entregar a la gente la posibilidad de

tener una conexin a tiempo real con los grupos de toma de decisiones del gobierno
desde sus casas. A travs de un circuito cerrado de televisin la gente vera las

45
sesiones realizadas en las municipalidades y participara activamente en el proceso
democrtico de stas.

Reconocimiento inteligente de patrones por video: aplicaciones en vigilancia y

minera.

El proyecto propone desarrollar tres productos de software con tecnologa avanzada de

procesamiento digital de imgenes.

Chile es un pas preocupado por su desarrollo tecnolgico cientfico, sin embargo no

produce tecnologa localmente y depende fuertemente de la importacin de los pases
desarrolladores de esta, por lo tanto como empresa, nos veramos afectados en el punto de
vista econmico debido a trmites de importacin y traslado.

4.1.1.2.5 ESCENARIO MEDIO AMBIENTAL

Chile es una regin sensible en el medio ambiente, han tenido mltiples catstrofes en este
sentido, incluyendo: Terremotos, Tsunamis, sequas, diluvios, etc. Sin embargo es una regin
muy productiva gracias a sus tierras frtiles a continuacin vase las diferentes tipos de
alcachofas que se produce:

Alcachofa Chilena: Corresponde a variedades de origen francs, que se caracterizan

por sus brcteas muy gruesas y carnosas, y por su excelente sabor.

Alcachofa Argentina: Es de origen italiano, produce durante un perodo mucho ms

prolongado que la anterior, pero sus brcteas son menos carnosas y de inferior calidad.

46
Las cabezas terminan ligeramente en punta, requiere de un clima ms benigno que la
"chilena", de ah que su cultivo en escala comercial es ms rentable en la V Regin,
considerando que es ms sensible al fro.

Alcachofa Francesa: Son de alta calidad y muy bien recibidas en el mercado,

particularmente por su calidad, esta se produce en La Serena, se caracteriza porque el
extremo de las brcteas tiende a abrirse, lo que no debe asociarse a un estado de
envejecimiento de las cabezuelas. Estas son de color verde intenso, de tamao
promedio mayor que la "chilena". Las brcteas, carnosas, sin espinas, le confieren una
buena calidad visual y culinaria.

Este ambiente nos obligar a invertir ms en salvaguardar y respaldar nuestros activos,

mediante el uso de seguros, sin embargo al ser una regin rica en sus suelos se dispondr de
una alta calidad del producto de forma estable y con variedad, dndonos as la oportunidad de
destacar con los consumidores y clientes por un producto de excelencia.

4.1.1.2.6 ESCENARIO LEGAL

Decreto con fuerza de Ley N 3 - Estatuto del Fondo de Fomento y Desarrollo de las
Regiones extremas de Tarapac:

El presente Decreto con fuerza de Ley aprueba el texto refundido, coordinado y

sistematizado del Decreto con fuerza de Ley N 15, de 1981, que establece el Estatuto del
Fondo de Fomento y Desarrollo de las Regiones extremas de Tarapac, Aysn del Presidente
Carlos Ibez del Campo y Magallanes y Antrtica Chilena y provincias de Chilo y de

47
Palena, con la finalidad exclusiva de bonificar las inversiones o reinversiones que pequeos y
medianos inversionistas, productores de bienes o servicios, realicen en construcciones,
maquinarias, equipos, animales finos para la reproduccin, directamente vinculados al
proceso productivo e incorporables a su activo, de acuerdo con el giro o actividad que
desarrolle el interesado; como tambin la pesca artesanal.

Ley N 20.656 - Regula las transacciones comerciales de productos agropecuarios:

La presente ley tiene por objeto establecer mecanismos e instrumentos que contribuyan a
la libre determinacin de precios en las transacciones de productos agropecuarios,
entendindose por tales los que provengan directa o indirectamente de la agricultura,
ganadera y apicultura, o de cualquier otra actividad que pueda ser entendida como
agropecuaria. Asimismo la Ley, con el objeto de mantener informado al pblico acerca de las
caractersticas de los productos agropecuarios que se importen, antes de que sean internados
en el pas, ser obligatorio obtener, conservar y enviar una muestra de dichos productos para
su anlisis a un laboratorio de ensayo o de ensayo arbitrador.

Ley N 19.213 - Modifica la Ley Orgnica del Instituto de Desarrollo Agropecuario:

La presente Ley introduce modificaciones relativas a la capacidad del Instituto de

Desarrollo Agropecuario (INDAP) para otorgar asistencia crediticia a sus beneficiarios,
pudiendo sta extenderse al financiamiento del enlace necesario, en coordinacin con los
organismos pblicos competentes, para la construccin y mejoramiento de la vivienda rural y
sus servicios bsicos, y a la capacidad para proporcionar asistencia tcnica y capacitacin a
sus beneficiarios, tanto en los aspectos productivos como en todos los que constituyen sus
objetivos propios.

48

Chile nos proporciona una base legal slida y clara, que busca apoyar al sector del agro y
las producciones que se derivan del mismo, por lo tanto como empresa esto tendr un impacto
positivo en nosotros, al sentir un respaldo por parte del estado y polticas de apoyo a la
produccin y comercializacin de estos productos.

4.2

ESTRATEGIA DE MARKETING
Nuestra estrategia ser casi la misma en cuanto al mercado nacional ya que hay me

diferenciaba por la diferenciacin a nuestros clientes, aqu en este pas lo haremos de igual
manera, pero considerando que hay si ellos estn capacitados tcnicamente y hay una gran
competencia a nivel medicinal, tendremos que aumentar el precio y utilizar publicidad BTL
combinada con ATL por el gran mercado empresarial +existente en este pas.

De igual manera lo distribuiremos en las grandes fuerzas de cadena de abastecimiento

existentes en Chile, adems se generar un gasto extra en la parte de merchandising para as
llegar de mejor manera a la visibilidad de nuestros clientes, tambin se seguir innovando de
mejor manera ya que hay competencia tcnica, se producir la economa a escala con mejor
capacitacin para los productos a nivel internacional ya que la competencia es dura y la mano
de obra en Chile es ms cara.

49
5 BIBLIOGRAFA
Alcachofa. (2012). Recuperado el 12 de 07 de 2014, de http://www.alcachofa.info/beneficios/
ALER. (2014). Recuperado el 20 de 06 de 2014, de
http://produccioninformativa.aler.org/index.php?option=com_content&view=article&i
d=5364:ecuador-la-revolucion-ciudadana-transformo-al-ecuador-en-sieteanos&catid=15&Itemid=101
Americaeconomia. (2012). Recuperado el 06 de 07 de 2014, de
http://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/ecuador-nuevo-etiquetado-enalimentos-inquieta-empresarios?c
DECUADORALMUNDO. (2011). Recuperado el 10 de 07 de 2014, de
http://decuadoralmundo.com/poblacion.html
Dspace. (2013). Recuperado el 11 de 07 de 2012, de
http://www.google.com.ec/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&cad=rja
&uact=8&ved=0CDIQFjAD&url=http%3A%2F%2Fdspace.ucuenca.edu.ec%2Fbitstr
eam%2F123456789%2F3332%2F1%2Ftesis.pdf&ei=UWsPVJr5F5CONqjPgfAN&us
g=AFQjCNEtXrQqYeboEsn0HtKDsT1G1_S53A
ECUADORENCHINA. (2011). Recuperado el 18 de 06 de 2014, de
http://www.ecuadorenchina.org.ec/ecuador/perfil-del-ecuador/demografia-y-sociedadpoblacion
Ecuadorinmediato. (2011). Recuperado el 08 de 07 de 2014, de
http://www.ecuadorinmediato.com/index.php?module=Noticias&func=news_user_vie
w&id=148065&umt=hoy_quito_ecuador_rezagado_en_tecnologia

INEC. (2012). Recuperado el 18 de 06 de 2014, de

http://www.inec.gob.ec/inec/index.php?option=com_content&view=article&id=25%3
Ael-ecuador-tiene-14306876-habitantes&catid=63%3Anoticias-general&lang=es
Laglobalizacionyelecuador. (2012). Recuperado el 15 de 07 de 2014, de
http://laglobalizacionyelecuador.blogspot.com/2012/04/el-ecuador-esta-preparadopara-la.html
Mapsofworld. (2012). Recuperado el 10 de 07 de 2014, de
http://espanol.mapsofworld.com/continentes/sur-america/ecuador/economia-deecuador.html
MIPRO. (2013). Recuperado el 20 de 07 de 2014, de http://www.industrias.gob.ec/wpcontent/uploads/downloads/2013/02/Plan_Estrat%C3%A9gico_2013.pdf

50

Productosecologicos. (2009). Recuperado el 07 de 07 de 2014, de

http://www.productosecologicossinintermediarios.es/Alcachofas-ecologicas
Pulevasalud. (2009). Recuperado el 14 de 07 de 2014, de
http://www.pulevasalud.com/ps/subcategoria.jsp?ID_CATEGORIA=102477&RUTA
=1-2-45-86-102477

51
6

ANEXOS

DISEO DEL CUESTIONARIO

VITALGURT
Con el afn de poder complacer con las cada vez ms exigentes necesidades de nuestros
consumidores, realizamos la siguiente encuesta para poder conocer todos esos puntos que
tanto le importan a Ud. como consumidor y que nosotros como una empresa responsable
deseamos complacerlo y sobrepasar sus expectativas.

1. En qu rango se encuentra su Edad?

16-21

21-26

26-31

31-36

2. De los siguientes Yogurts mencionados a continuacin, indquenos del 1 al 5 su

percepcin del mismo.
1: Malo
2: No tan Malo
3: Bueno
4: Muy bueno
5: Excelente

YOGURTS

Yogurt TONI
Yogurt REGENRIS
Yogurt KIOSKO
Yogurt CHIVERA

3. Indquenos por favor, cuantas veces a la semana consume Yogurt en general.

1 A 9 veces

9 A 18 veces

18 veces en adelante

52
4. De la siguiente lista, indique que caractersticas Ud. piensa le hacen falta o deberan
mejorar los Yogurts que hay actualmente en el mercado.
Mejorar la nutricin
Mejorar envase
Agregar algn
topping
Mejorar sabor
Agregar nuevos
sabores

Ser ms espeso
Ser ms ligero
Tener algn aroma en especial
Tener otros colores

5. Conoce Ud. sobre la alcachofa y sus mltiples beneficios para la salud?

SI

NO

6. Estara dispuesto a probar un nuevo sabor de yogurt que convine salud, sabor y
nutricin el cual contiene alcachofa?
SI

NO

7. Cul sera su principal motivo para consumir nuestro Yogurt de alcachofa

Mejor nutricin
Adelgazar
Controlar la diabetes

Su sabor
Por novedad
Por su precio

8. Cul fuera el mejor lugar para Ud. en donde le gustara comprar dicho Yogurt?
Tiendas populares
Supermercados
Cadenas de comida rpida

9. Qu es lo que ms le gusta cuando toma un Yogurt?

Su textura
Su aroma
Su sabor
Sus complementos