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medio ambiente. Los tpicos que se pueden tratar alrededor de una taza
de caf son sin duda infinitos.
HISTORIA
Las plantas de Caf son originarias de la antigua ETIOPIA en la Repblica
de Yemen.
Es fcil confundirse con el origen verdadero del caf, ya que antiguas
leyendas sobre el cultivo y la costumbre de tomar caf provienen de
Arabia.
Uno de los ms antiguos escritos que hace referencia al caf es llamado
"The Success of Coffee" (El xito del caf), escrito por un sensible hombre
originario de la Mecca llamado Abu-Bek a principios del S.XV y fue
traducido al Francs en 1699 por Antoine de Gailland, el mismo que
tradujo "Thousand and One Arabian Nights" (Las mil y una noches).
La ms fuerte y aceptada de las leyendas acerca del descubrimiento del
caf y la bebida del caf es la que hace referencia a un pastor llamado
Kaldi. La leyenda dice que Kaldi se di cuenta del extrao comportamiento
de sus cabras despus de que haban comido la fruta y las hojas de cierto
arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de
energa. El arbusto del que Kaldi pens que sus cabras haban comido las
frutas tena como frutas parecidas a las cerezas. Entonces Kaldi decidi
probar las hojas del arbusto y un rato despus se sinti lleno de energa.
Kaldi despus llev algunos frutos y ramas de ese arbusto a un
monasterio. All le cont al Abad la historia de las cabras y de como se
haba sentido despus de haber comido las hojas. El Abad decidi cocinar
las ramas y las cerezas; el resultado fue una bebida muy amarga que l
tir de inmediato al fuego. Cuando las cerezas cayeron en las brazas
Desde Marly la planta fue enviada a Paris donde prosper y produjo unos
pocos granos pero pronto muri.
El seor Jussieu fue el primero, en 1714, en establecer la descripcin y
clasificacin del caf nombre cientfico que recibi el caf fue: Jasminus
Arabicum Laurifolio, cujus semen nos caffe diditur. Traducido significa:
"Jasmin con hojas como laurel cuyas semillas conocemos como caf leaves
like laurel whose seeds we know as coffee".
Bajo una cuidadosa supervisin , la planta de caf creci. Despus el
cuidado de la planta fue dado al Jardn Botnico de Pars bajo el cuidado
del Dr. Chirac. En 1723, el Dr. Chirac dio una de las plantas a un miembro
del ejercito Francs, Gabriel de Clieux para que la llevara a las colonias
francesas en Amrica, especficamente a la isla de Martinica.
El caf creci bien en Martinica y tan pronto como los registros pueden
decir todo el caf creci en Sur Amrica originado de la planta llevada por
Gabriel de Clieux.