Professional Documents
Culture Documents
DE FRANGOS DE CORTE
APLICAO DE CONCEITOS
Prof Dr Sebastio Aparecido Borges
Universidade Tuiuti PR
borgessa@terra.com.br
41 9968 1826
INTRODUO
INTRODUO
Problemas envolvendo os ingredientes
de origem animal:
Qualidade microbiolgica Salmonela
Encefalopatia Espongiforme Bovina
Dioxina ; Febre aftosa ; Gripe aviria
aftosa
INTRODUO
Sustentabilidade do sistema de produo
Preocupao com meio ambiente:
preservao das matas, nascentes
reduo da emisso de poluentes.......
A matriz energtica para o novo milnio...
INTRODUO
Sustentabilidade do sistema de produo
hormnios, transgnicos
INTRODUO
1940
1950
1970
1990....
Milho
40
24,5
47
58,5
29,2
Farelo de soja
--
15
27
28,9
Sorgo
--
--
--
--
25
Farelo de arroz
--
--
--
--
Aveia
10
25
Farelo de trigo
10
10
Farelinho de trigo
20
10
Farelo de alfafa
--
10
--
Fa carne e osso
10
7,5
--
2,9
Farinha de visceras
--
--
--
--
Farinha de penas
--
--
--
--
Farinha de sangue
--
--
--
--
Soro de leite
7,5
--
--
--
Farinha peixe
--
--
Gordura/leo
--
--
--
3,13
Fosfato bicalcico
--
0,5
--
--/1,8
Farinha de ostra
--
--
0,5
0,5
0,5
0,25
+++++
+++++
ingredientes
Sal
DL-metionina
L-Lisina HCl
Premix
+++++
+++++
+++++
+++++
INTRODUO
Evolulao histrica do frango de corte
1930
2007
Variao %
Peso, kg
1,5
2,6
+73
Conveso
3,5
1,8
-48
Idade, dias
105
42
-60%
INTRODUO
Composio qumica dos ingredientes
W. A. Henry (1898); F. B. Morrison (1910); NRC (1940); EMBRAPA (1983); UFV (1983 a 2005)
INTRODUO
NORMAL
1,814
55,65
4,10
2,504
45,3
292
VEGETAL
1,885
54,28
3,97
2,497
46,0
276
FONTE: BURIN, 2004
no ultrapassar
inicial < 15%
crescimento < 25%
abate < 35%
Mongin:
(ctions - nions)ingeridos = (ctions - nions)excretados + H+end
endgeno + BEecf
meq K =
%K 10000
39
meq Cl =
%Cl 10000
35
Crescimento
Abate
NRC, 1994
0,300
0,300
0,300
Rostagno, 2005
0,598
0,599
0,593
Necessidade de sdio, %
Inicial
Crescimento
Abate
NRC, 1994
0,200
0,150
0,120
Rostagno, 2005
0,218
0,208
0,198
Necessidade de cloro, %
NRC, 1994
0,200
0,150
0,120
Rostagno, 2005
0,193
0,183
0,172
2440
2420
2400
1,75
1,74
1,73
2380
2360
2340
2320
2300
2280
2260
1,72
2240
120
mEq/kg
Converso alimentar
240
Ganho de peso
360
Converso alimentar
1,76
57
Cons gua (mL) = 203,7 + 0,17X
R2 = 0,92
52
250
47
240
230
42
220
Consumo de agua
210
37
Umidade da cama
200
32
0
120
240
Tratamentos (meq/kg)
360
260
365
355
350
349
345
333
IEP
335
327
322
325
315
305
299
296
295
285
Vero
Est calrico
42
Idade (dias)
Termon
Inverno
% Produo Controle
PP
PI
PII
PIII
Na
0,18
0,18
0,18
0,17
0,68
0,67
0,65
0,64
Cl
0,30
0,30
0,30
0,28
mEq/kg
mEq/kg
165
163
159
157
NaCl
4,0
4,0
4,0
4,0
95,0
90,0
85,0
80,0
75,0
70,0
65,0
60,0
PP
PI
PII
PIII
Na
0,18
0,18
0,18
0,17
0,78
0,80
0,75
0,65
Cl
0,17
0,17
0,18
0,22
mEq/kg
mEq/kg
230
240
220
180
NaHCO3
3,0
3,3
2,7
1,6
K2CO3
2,0
2,4
1,8
0,5
NaCl
2,0
2,0
2,2
2,9
55,0
50,0
45,0
40,0
26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64
Semanas
Protena ideal
Protena ideal
Simplificao do processo
Estabelecimento indireto das exigncias dos Aas
(falta de informaes)
Formulao de raes melhor balanceadas
Diminuio de Aas na dieta e do gasto energtico
para metabolizar os excessos
Protena ideal
Desempenho de frangos de corte recebendo dietas formuladas
com AA totais e AA digestveis (21 a 41 dias)
1,55
2,2
1,545 a
2,2
1,54
2,18
1,53
Converso alimentar
2,16
1,52
1,51
1,498 b
1,5
2,14
2,12
2,12
1,49
2,1
1,48
1,47
2,08
AA Total
AA Digest
AA Total
AA Digest
Protena ideal
Desempenho de frangos de corte (1-42 dias) recebendo dietas
com ingredientes alternativos
Tipo de dieta
Milho + F soja
Tipo de calculo
Ingredientes alternativos
Aa total
Aa digestvel
Ganho peso, g
2.333 a
2.241 b
2.330 a
Conv alimentar
1,786 a
1,848 b
1,799 a
0,383
0,375
0,370
Custo rao/kg
peito vivo (US$)
1,759
1,785
1,722
Utilizao deProtena
Soja Desativada
para
ideal
Frangos
n
Experimentos
Objetivos:
u Comparar a formulao acadmica com aquela
praticada pela indstria;
u Avaliar a formulao com aminocidos totais e
aminocidos digestveis;
Ingredientes bsicos: milho, farelo de soja, leo de
soja, soja desativada, soja extrusada.
Ingredientes alternativos: milho germem, farelo de
trigo, sorgo, farelo de canola, farinha de sangue,
farinha de vsceras, farinha de penas; farinha de
carne.
Protena ideal
Consumo
rao (g)
Ganho
peso (g)
Converso
alimentar
FS + + Milho
1166
877 a
1,330 c
854 a
1,349 bc
1183
854 a
1,386 abc
1156
839 ab
1,379 bc
FS + O + Altern + Aa tot
1157
859 a
1,347 bc
1145
789 c
1,450 a
1142
807 bc
1,415 ab
Protena ideal
Consumo
rao (g)
Ganho
peso (g)
Converso
alimentar
SIE + Alternativos
1149
822 b
1,397 b
FS + leo + Alternativos
1155
857 a
1,348 a
SID + Alternativos
1164
822 b
1,418 b
Aminocidos digestveis
1164
849 a
1,372 a
Aminocidos totais
1148
818 b
1,404 b
30
25
20
15
10
5
0
0
12
Mais substrato de NSP est disponvel para fermentaao na dieta a base de trigo
Adaptado: Grenier e Geraert (2004)
Dieta
Trigo +
Cevada - B
Trigo + Cevada
+ Enzima - C
Facultativos
Milho
A
8,9 a
10,0 b
8,9 a
E. Coli
5,6 a
6,5 b
5,7 a
1,074 a
1,638 c
1,306 b
Viscosidade*
Consequncias.....
Reduo da incluso de milho e farelo de soja......
reduo na concentrao de fitato e PNAs na rao final
Qual a resposta esperada para suplementao enzimatica em
dietas com menor concentraao de substrato????
CR (g)
GP (g)
CA
4152 b
2283 b
1,829 b
500
4545 a
2554 a
1,781 a
1000
4586 a
2584 a
1,774 a
635
1,77
625
1,75
1,74 a
1,73
605
610
600
590
580
570
560
550
GMD, g
CA
1,79 b
1,71
1,7 a
1,69
1,67
1,65
Controle
Controle N
Controle
Controle N
Cont N + Enzima
Cont N + Enzima
* Rao com menos 50kcal/kg e 1,0% aminocidos; ** Rao endo-1,4- -xylanase, endo-1,3(4)--glucanase,
pectinase, endo-1,4 -mannanase, protease,
Desmame aos 21 dias, 35 a 49 dias com derivados lacteos, 50 a 64 dias milho e farelo de soja; 8 repeties;
Adaptado: LOVATO et al., 2005.
1,129 a
1,95
1,94
1,114 a
Consumo de rao
1,1
1,933
1,93
1,92
Converso alimentar
1,91
1,08
1,9
1,059 b
1,06
1,896
1,89
1,88
1,87
1,04
1,02
1,943
Controle
Enzima
Controle
Enzima
Cont --
Cont --
* Rao com menos 50kcal/kg e 1,0% aminocidos; ** Rao endo-1,4- -xylanase, endo-1,3(4)--glucanase,
pectinase, endo-1,4 -mannanase, protease,
Desmame aos 21 dias, 32 a 46 dias com derivados lacteos, 46 a 60 dias milho e farelo de soja; 8 repeties;
Adaptado: LOVATO et al., 2005.
2,701 a
2,7
1,86
1,858 b
1,85
2,69
2,68
1,84
2,67
1,83
2,66
2,65
1,820 a
2,643 b
1,82
2,64
2,63
1,81
2,62
2,61
1,8
Ganho de peso, kg
Sem enzima
Com enzima
Converso alimentar
Sem enzima
Com enzima
Mdias seguidas de letras diferentes na coluna, diferem pelo teste de Tukey (p<0,05).
1-frangos machos; 2-1kg de complexo enzimtico (amilase, xilanase, protease)/tonelada de rao.
Adaptado: Zanella (1998).
2.402 a
2.400
2.387
2.380
2.349
2.360
2.334 b
2.340
2.320
2.300
Com enzima
Sem enzima
1,5mm
5,0mm
Consideraes finais
se
proteoltica.
proliferam
durante
fermentao
Consideraes finais