Equilibrio hormonal: Insulina

La insulina es una sustancia esencial, cuya principal funcin es la de procesar el

azcar en la sangre y llevarla a las clulas para ser utilizada como combustible o
almacenada como grasa. Una causa principal del exceso de insulina en la sangre es el
consumo excesivo de azcar o carbohidratos tpico de la dieta hoy en da. Esto incluye a
los hidratos de carbono pobres en nutrientes como los alimentos procesados, bebidas
azucaradas y refrescos, alimentos bajos en grasa envasados, junto con una ingesta
insuficiente de protenas, una ingesta de grasa inadecuada y el consumo deficiente de
fibra alimentaria. La resistencia a la insulina tambin puede atribuirse a la falta de
ejercicio, el exceso de alcohol, el estrs, una historia familiar de diabetes, presin arterial
alta y exceso de grasa corporal, especialmente alrededor del abdomen.

Los niveles de insulina crnicamente elevados tambin pueden llevar a una

condicin pre-diabtica llamada sndrome metablico (o resistencia a la insulina) y
la diabetes tipo 2, que promueve la ganancia de peso.

Una posible solucin natural al problema es elevar el consumo de protena.

Consumir unos 20 a 25 gramos en cada comida y unos 15 a 20 gramos en las meriendas
es probablemente un buen comienzo. Los hombres deberan aadir un extra de 10 g de
protena por comida y 5 g por merienda.
La ingesta mayor de protenas mantiene el azcar en la sangre equilibrado y los
niveles de insulina bajos una necesidad metablica para el control del apetito y la

prdida de grasa. La protena tambin brinda un golpe hormonal, ya que estimula la

actividad de muchas de nuestras hormonas para quemar grasa y controlar el apetito,
cuando es consumida en las cantidades correctas. Una dieta alta en protenas ayuda a
eliminar la grasa obstinada del vientre.
La mejor opcin de protena es aquella baja en grasa, como pollo, pavo, queso magro,
huevos y mariscos.

Qu es el ndice Glucmico y cmo puede ayudar a perder peso?

El ndice glucmico (IG) es una medida que fue desarrollada por el Dr. David J. Jenkins y
sus colegas de la Universidad de Toronto en 1981, mientras investigaban la diabetes, y
cmo predecir de forma fiable el efecto de ciertos alimentos sobre el azcar de la sangre
del cuerpo y los niveles de insulina.
El ndice glucmico califica alimentos ricos en carbohidratos en una escala del 1 al
100; la glucosa pura es la ms alta (100). La calificacin IG de un alimento indica la
rapidez con que se digiere o se absorbe por el cuerpo, mientras ms alto, ms rpido el
cuerpo lo utiliza.

Esta informacin es importante no slo para los diabticos sino tambin

para aquellos interesados en perder peso, ya que los alimentos altos en la
escala de ndice glucmico tienden a dar un subidn de azcar. Hacen que la
insulina se libere en el torrente sanguneo para procesar la repentina subida de
azcar en la sangre. Desafortunadamente, una vez que los niveles de azcar en la
sangre se han normalizado, el cuerpo tiene una tendencia a desear ms alimentos
para aumentar de nuevo el azcar, provocando una especie de yo-yo.
As, el ndice glucmico puede ser muy til cuando se trata de perder peso, y un
complemento til a otras dietas. Los alimentos con altos grados de IG pan
blanco, pasteles, arroz blanco, papas al horno, mermeladas, jaleas darn
lugar a este yo-yo, y el deseo de seguir comiendo.
Los estudios han demostrado que las dietas de IG bajo ayudan a las personas a
perder ms peso y luego mantenerlo.