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INTRODUCCIN

La qumica para Ingenieros comprende el programa 2 unidades


de mucha importancia para la formacin de los Ingenieros estas
son:

Facultad de Ciencia, Tecnologa y Ambiente


Departamento de Ciencias Bsicas
Coordinacin de Ciencias Naturales

Unidad I
Unidad II

Fundamentos de Qumica Inorgnica


Fundamento de QumicaOrgnica

Con este contenido programtico se elaboraron las prcticas de


laboratorios que comprende cada una de las unidades
temticas, con el propsito de poder correlacionar la teora con
la prctica. Esta correlacin es de mucha importancia, dado que
a partir de aqu se consolidan los conocimientos tericos
prcticos que todo estudiante de Ingeniera debe de saber.
Para la estructura del reporte de laboratorio, se retomar lo
expuesto en el manual de guas de Qumica General, as como
tambin las reglas que se deben cumplir en el laboratorio.

MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO DE QUIMICA


PARA INGENIEROS INDUSTRIALES
(Segunda Edicin)
Managua, Mayo 2014

Tambin se cuenta con una gua base del manejo y usos de los
materiales del laboratorio, en esta gua se explica a detalle los
distintos materiales que se utilizan en las prcticas de
laboratorio, esta gua concluye con una serie de
recomendaciones dirigidas a los estudiantes para el uso y
manejo de los materiales y reactivos de laboratorio.
Se finaliza con las guas de prcticas de laboratorio
correspondiente para la asignatura de Qumica para
Ingenieros, donde cada guacontempla el paso a paso para
la realizacin de la prctica finalizando con una serie de
preguntas para reafirmar los conocimientos adquiridos.

CONOCIMIENTODEL MATERIAL DE LABORATORIO Y


SU USO
I.
INTRODUCCIN
La qumica como ciencia eminentemente
fundamentada en resultados experimentales.

prctica,

est

Estos resultados experimentales cuidadosamente controlados se


realizan en lugares especiales y apropiados llamados laboratorios.
Un experimento es un proceso controlado que se realiza en
condiciones bien especficas de un fenmeno para investigar sus
leyes o causas, o bien demostrar una ley general.
Experimentar: Es hacer prcticas de laboratorio para descubrir o
demostrar ciertos fenmenos o principios cientficos; por
consiguiente, un practicante de laboratorio de qumica debe saber
exactamente a que llega y para ello debe prepararse de antemano
con esmero, estudiando anticipadamente la gua de laboratorio.
Todo buen estudiante de qumica debe ser prudente, ordenado y
ntido en sus prcticas de laboratorio y pensar que su trabajo es una
labor de investigacin por lo tanto debe considerarla como un
trabajo muy serio.
Esta prctica tiene por objeto que el alumno conozca los aparatos
de uso ms corriente que va a emplear durante el curso, as como la
utilidad de cada uno de ellos. El profesor le mostrar el material y
explicar el uso ms frecuente.
II.
USO DEL MATERIAL DE LABORATORIO
1. Tubos de ensayo. Sirven para mezclar lquidos, para
calentarlos, etc. Son los aparatos ms corrientes e
imprescindibles.
2. Cilindro graduado o probeta. Para medir volmenes de
lquidos. No se calientan ni se realizan en ellos reacciones de
tipo qumico.

3. Pipeta graduada. Para medir exactamente pequeos volmenes


de lquidos.
4. Bureta. Para medir exactamente volmenes de lquidos y
realizar titulaciones de cidos y bases.
5. Tubos de seguridad rectos o curvos. Se emplean en los
generadores de gases para regular la presin dentro del aparato.
6. Retorta. Para la destilacin seca (de materiales slidos, madera,
hulla, etc.), y para preparar productos qumicos corrosivos
(bromo, cido ntrico, etc.).
7. Matraz de fondo plano, corriente o de Florencia.Para
construir generadores (aparatos donde se realiza una reaccin
qumica); para hervir o calentar lquidos.
8. Matraz cnico, Erlenmeyer o Fiola.Para disolver slidos en
lquidos, lavar gases y realizar titulaciones.
9. Matraz aforado. Para preparar volmenes exactos de
soluciones de concentraciones.
10. Baln de destilacin. Para destilacin simple y fraccionada.
Para obtener agua destilada en el laboratorio.
11. Vaso de precipitado o Beakers.Para reacciones qumicas de
precipitacin, calentar o hervir lquidos.
12. Cuba hidroneumtica. Complemento de un generador de
gases, para recoger el gas por desalojamiento del agua.
13. Refrigerante. Se emplea para condensar los vapores de un
lquido durante la destilacin.
14. Vidrio de reloj. Para evaporar gotas de lquidos, tapar vasos
precipitados.
15. Cpsula de porcelana. Para evaporar y concentrar soluciones.
16. Crisol de porcelana. Para calentar al rojo o fundir cuerpos
slidos.
17. Tringulo de arcilla. Para soporte de crisoles durante el
proceso de calentamiento.
18. Mortero. Para triturar y desmenuzar sustancias.
19. Rejilla metlica o malla de asbesto. Para colocar el material
de vidrio durante el calentamiento.
20. Soporte universal. Para fijar el material de vidrio en el montaje
de los generadores.

21. Cuchara de combustin. Para combustiones en pequea


escala.
22. Trpode. Soporte para calentar vasos de precipitados,
Erlenmeyer, cpsulas de porcelana, crisoles.
23. Embudos. Pueden ser de vidrios, porcelana, plstico y se
emplean para las filtraciones.
24. Gradilla. Soporte especial, metlico o de madera, para colocar
en ella los tubos de ensayos.
VI.
CUESTIONARIO
1. Cuntos tipos de balanza conoce?
2. Por qu los laboratorios deben estar ubicados en la parte
superior de los edificios?
3. Por qu los laboratorios deben de estar bien ventilados?
4. Cul es la importancia del uso de la gabacha durante las
prcticas?
5. Cul es la importancia de la puntualidad en el laboratorio?

Managua, Nicaragua.
Jueves 05 de Junio del 2011

Modelo de informe
Facultad de Ciencia, Tecnologa y Ambiente
Departamento de Ciencias Bsicas
Coordinacin de Ciencias Naturales

INFORME DE LABORATORIO DE QUMICA GENERAL


INTEGRANTES:

Sofa Roberta Reyes Medina


Fabiola Carolina Baca Quezada.
DOCENTE:

RESUMEN.
El propsito de esta prctica fue determinar experimentalmente el
peso molecular del de oxgeno a travs la obtencin de oxgeno
por la descomposicin del KClO3, Para llevar a cabo dicha
prctica, primeramente se determinaron las ecuaciones que
permitieron calcular el peso molecular del elemento. Una vez
finalizado este paso, se prosigui con el montaje del equipo para
la obtencin de ste. A medida que se elaboraba la prctica fue
posible determinar otras propiedades como presin, temperatura,
masa, color, olor y volumen. Como resultado se obtuvo un valor
aproximado del peso molecular establecido en la tabla peridica
del oxgeno diatmico.
En la determinacin del peso molecular de un compuesto
influyen la presin, temperatura, y el volumen.

Msc. Cipriano Agustn Lpez Lezama


INTRODUCCIN
CARRERA:

Ingeniera en Calidad Ambiental


GRUPO:

0670
TURNO:

Matutino

El oxgeno es un gas inodoro, inspido e incoloro que al


condensarse adquiere un color azulado o nubloso, Es uno de los
elementos ms abundantes de la tierra: 1/5 del aire es oxgeno, el
47% de la superficie terrestre y el 89% de los ocanos tambin lo
son y adems, tambin forma parte en la composicin de todas las
piedras y seres vivos.
Este elemento puede ser obtenido fcilmente en un laboratorio, a
travs de la descomposicin trmica del clorato de potasio. Esta
prctica se realiz con el propsito de la obtencin del oxgeno
mediante este mtodo y poder comprender las propiedades de
ste, adems de obtener habilidades en el manejo de los
instrumentos del laboratorio.

Este tema es de mucha importancia, ya que permite saber cmo


se comportan los elementos, como actan ciertos componentes
ante la presencia de catalizadores, ya que como ingenieros en
calidad ambiental es indispensable para poder generar propuestas
de utilizacin, tratamiento, entre otras cosas para poder evitar el
deterioro ambiental.
OBJETIVOS.
General
Comprobar experimentalmente el peso molecular del oxgeno,
haciendo uso de la ecuacin general de los gases.

Muchas sales se descomponen por accin del calor


(descomposicin trmica), generando nuevas sustancias qumicas
de las cuales suelen desprenderse gases. Los gases desprendidos
pueden recogerse por desplazamiento de agua, ya sea en una
botella o frasco cualquiera, dependiendo el fin con que desee
utilizarse. (Gonzlez, 2007)
Es posible medir el peso molecular de un gas a travs del mtodo
de recoleccin de gases, ya que se supone que el agua no
reacciona con un gas y que ste no se disuelve en ella. (Cruces J.
y Canalda J., 2000)

Especficos
Adquirir habilidades con el montaje y manipulacin del
equipo
Determinar los parmetros fsicos como volumen, masa,
presin, etc.

El peso molecular indica cuantas veces el peso de la molcula de


una sustancia dada es mayor que 1/6 del peso absoluto medido de
los tomos de oxgeno. Para calcular el peso molecular de un gas
se hace necesaria la ecuacin del gas ideal. ste es un gas
hipottico cuyo comportamiento de presin, volumen y
temperatura se pueden describir completamente y son
indispensables en sus comportamientos. (Chang, 2002)

MARCO TERICO

METODOLOGA

El oxgeno es un elemento qumico de nmero atmico 8 y


smbolo O. En su forma molecular, O2, es un gas a temperatura
ambiente y representa aproximadamente el 20% de la
composicin de la atmsfera terrestre. Es uno de los elementos
ms sobresalientes de la qumica; participa de forma muy
importante en el ciclo energtico de los seres vivos y es muy
esencial en la respiracin celular de los organismos aerbicos y
junto con el hidrgeno forma el agua.

Este trabajo tiene un carcter descriptivo ya que en l se pretende


detallar como se llev a cabo la realizacin de dicho laboratorio y
de igual manera exponer la importancia de la utilizacin de
catalizadores para el incremento de la velocidad en las
reacciones, como es el caso del dixido de manganeso utilizado,
y de la determinacin de las propiedades fsicas del elemento, lo
cual facilita caracterizar al elemento y entender su
comportamiento.

Los gases son en diversos aspectos mucho ms sencillos que los


lquidos y slidos. Estos se comportan en forma previsible por lo
que pueden realizarse diferentes estudios respecto a estos.
(Vallejos, 2005)

Para la realizacin de este experimento primeramente se realiz


el montaje del aparato para la recoleccin del gas (ver anexos),
luego se pes un sendo tubo de ensayo y un tapn de corcho
monohoradado, una vez realizada la determinacin del paso se
agreg al tubo 7g de KClO3 y 2g de dixido de manganeso, se

tap el tubo de ensayo y se prosigui a calentar el tubo, el gas


desprendido se recolect en frascos de vidrio, los cuales fueron
llenados previamente de agua y colocado en la tina neumtica que
tambin contena agua.
Para la verificacin de la presencia de oxgeno a cada frasco se le
insert una astilla en brasas, la cual en presencia de oxgeno se
encenda ms.

Los pesos moleculares calculados para los dos frascos donde se


recolect el oxgeno tuvieron un porcentaje de error bastante
aceptable, el que se relaciona con la fuga del gas.

CONCLUSIONES

RESULTADOS y DISCUSIONES

Tabla de las propiedades fsicas y peso molecular determinado en


el laboratorio
Tempe
ratura
C

Volumen
L

Presin
atm.

Peso
molecular
g/mol

Porcentaje
de error
%

Frasco
1

29

0,070

0,96

37

-15,6

Frasco
2

29

0,075

0,96

34,5

-6,25

En la tabla se demuestra que con la descomposicin del clorato


de potasio se logra desplazar el agua del frasco, obteniendo un
promedio de 0,0725 L de oxgeno, con un error promedio del
11%. Se observa que el peso molecular en este caso es
inversamente proporcional al volumen, al mantener temperatura y
presin constante y al incrementar el volumen el peso molecular
disminuye, esto permite para este caso que el peso molecular
calculado se encuentre ms prximo al terico.
Las variaciones en los volmenes obtenidos de oxgeno se deben
a la fuga de ste debido a que con la adicin del catalizador
(dixido de manganeso) la reaccin ocurre con mayor rapidez

La presin parcial del oxgeno se determina restando la


presin del vapor de agua del oxgeno de la presin total,
lo cual se determin despejando la ecuacin de la Ley
parcial de Dalton.
El oxgeno gaseoso se obtiene experimentalmente por la
descomposicin del clorato de potasio en presencia de
Dixido de manganeso (el cual acta como un acelerador
de la reaccin), haciendo desplazar el agua contenida en la
botella.

BIBLIOGRAFA
Cruces J. y Canalda J. (2000). Catalizador [en lnea].
[Consultado el 25 de mayo de 2007]. Disponible en la pgina
web: http://www.cienciaficcin.com/glosario/c/cataliza.htm
Chang R. (2007). Qumica. Novena edicin, Mxico
DF:McGraw Hill.
Gonzlez. K. Laboratorio de obtencin de oxgeno. [en lnea]
[Consultado el 04 de Junio del 2008] Disponible en la pgina
Web: http://nicolasordonez0.tripod.com/id27.html

A su vez toda solucin tiene una concentracin definida, esta


concentracin est en funcin de la experimentacin que se est
realizando o la concertacin requerida para que se lleve a cabo una
reaccin qumica. Existen 2 tipos de concentraciones; las Fsicas y las
Qumicas.

ANEXOS

Concentracin: cantidad de soluto disuelto en una determinada cantidad


de solvente, o cantidad de soluto disuelto en una determinada cantidad
de solucin. Siempre indica una proporcin entre soluto y solvente.
Existen concentraciones fsicas y qumicas.

Fig. 1.1 Equipo para la obtencin de oxgeno


PRCTICA DE LABORATORIO # 1
PREPARACIN DE SOLUCIONES Y DETERMINACIN DE
CONCENTRACIONES
I.

INTRODUCCIN

Una solucin es una mezcla homognea de dos o ms sustancias. La


sustancia disuelta se denomina soluto y est presente generalmente en
pequea cantidad en comparacin con la sustancia donde se disuelve
denominada solvente. La concentracin de una solucin expresa la
relacin de la cantidad de soluto a la cantidad de solvente.
Las soluciones poseen una serie de propiedades que las caracterizan
entre la cuales se tiene:
1. Su composicin qumica es variable.
2. Las propiedades qumicas de los componentes de una solucin no
se alteran
3. Las propiedades fsicas dela solucin son diferentes a las del
solvente puro la adicin de un soluto a un solvente aumenta su
punto de ebullicin y disminuye su punto de congelacin; la
adicin de un soluto a un solvente disminuye la presin de vapor
de ste.

Fsicas
1. Porcentaje en masa (m/m): Cantidad de gramos de soluto
disuelto en gramos de solucin.
2. Porcentaje en volumen (V/V): Volumen en mililitros de soluto
disuelto en mililitros de solucin.
3. Porcentaje masa a volumen (m/V): Cantidad de gramos de
soluto disuelto en mililitros de solucin.
4. Partes por milln (ppm): Cantidad de miligramos de soluto
disuelto en 1 litro ( 1 Kg) de solucin.
Qumicas
1. Molaridad (M): Cantidad de moles de soluto disuelto en 1 litro
de solucin. Este concepto de mol se aplica a la molcula de
soluto disociada en iones.
2. Molalidad (m): Cantidad de moles de soluto disuelto en 1 Kg
de solvente.
3. Normalidad (N): Cantidad de equivalentes-gramo de soluto
disuelto en 1 litro de solucin. Equivalente-gramo es la
cantidad de sustancia que reaccionara con 1,008 gramos de
hidrgeno, es decir, con un tomo-gramo de este elemento.
4. Fraccin molar (X): Cantidad de moles de soluto o de solvente
con respecto al nmero total de moles de la solucin.
5. Porcentaje molar (X%); Fraccin molar multiplicada por 100
Con esta prctica se pretende determinar a partir de los datos obtenidos
la concentracin (o formas de concentracin) que se pueden encontrar
de una solucin, as como poder realizar las disoluciones pertinentes
partiendo de una concentracin conocida.

II.

OBJETIVO

General: Preparar soluciones de distintas sustancias para calcular la


concentracin de cada una.
Especficos: Desarrollar habilidades en el cuido, uso y manejo de
materiales y reactivos de laboratorio.
III.

2. El Hidrxido de sodio (NaOH) es una base fuerte (tener mucho


cuidado con su manipulacin) prepare 50 mL de una solucinde
NaOH al 0.1 N. Calcule la cantidad de Hidrxido de sodio que se
requiere para el experimento.

MATERIALES Y REACTIVOS(Para un grupo de trabajo)

6 Beaker de 50 mL
2 Beaker de 100 mL
1 Varilla de agitacin
Balanza de precisin
1 Termmetro
Pizeta Agua destilada
1 Esptula
1Vidrioreloj
IV.

1. Prepare 50 mL de una solucin de cido clorhdrico1 M, determine la


cantidad de gramos de HCl puro que se requieren para preparar esta
solucin. Debe conocer la concentracin inicial del cido.

1g de NaCl (cristales)
1g de KI(cristales)
0.5 g de NaOH (perlas)
2 mL de HCl concentrado

PROCEDIMIENTO

a) Preparacin de soluciones de concentracin desconocida


1. Deposite en un Beaker de 50mL una muestra de 1 gramos de Cloruro
de Sodio (NaCl) y diluya en un volumen de 30 mL, anote los cambios
que se dan durante el proceso de mezcla y anote todos los pesos para
posteriormente realizar los clculos de las concentraciones fsicas y
qumicas posibles.
2. Pese 1 gramo de Ioduro de Potasio (KI) y depostelos en un beaker de
20 mL, adicione 50 mL de agua destilada, anote los cambios que se
dan durante el proceso de mezcla y anote todos los pesos para
posteriormente realizar los clculos de las concentraciones fsicas y
qumicas posibles.
Nota: Sea preciso con la medicin del agua destilada, utilice una
probeta. No deseche las soluciones, dado que estas le servirn para la
parte c de los experimentos.
b) Preparacin de soluciones de concentracin conocida

Nota: No deseche las soluciones, dado que estas le servirn para la parte
c de los experimentos.
c) Preparacin de disoluciones a partir de las soluciones del inciso ae
inciso b.
A partir de las 2 experimentaciones que realiz en el inciso a y las 2
experimentaciones que hizo en el inciso b, obtenga de las primeras 2, una
de 0.05 M y de 0.01 M para el inciso b, en un volumen de 50 mL
Nota: La disolucin de Cloruro de sodio, Yoduro de potasio sobrante se
puede verter al cao.La disolucin sobrante de cido clorhdrico y de
Hidrxido de sodio se guarda en recipiente plstico.
V.

CUESTIONARIO

1. Para las experimentaciones del inciso b, encuentre las cantidades en


gramos requeridas de cada uno de las sustancias por cada uno de los
experimento.
2. Detalle los clculos realizado para la obtencin de las diluciones
(recuerde que es para las 4 experimentaciones tiene que a partir de
cada una de ellas diluir hasta 0.05 M y 0.01 M)
Nota: En los clculos detalle las conversiones y formulas empleadas en
cada uno de los experimentos.

PRCTICA DE LABORATORIO # 2
2 K2CrO4 + 2 HCl
EQUILIBRIO QUMICO: FACTORES QUE AFECTAN EL
EQUILIBRIO QUMICO
I.
INTRODUCCIN
Prcticamente, todos los cambios o transformaciones qumicas son ms o
menos reversibles en condiciones adecuadas, rehaciendo las sustancias
iniciales, porque la velocidad de reaccin a la izquierda se hace igual a la
velocidad de reaccin hacia la derecha; ambas reacciones continan, pero
el cambio neto es cero. El equilibrio qumico se logra cuando en un
sistema dado, dos reacciones opuestas ocurren simultneamente con la
misma velocidad. Una vez alcanzado el equilibrio, el sistema permanecer
as hasta que se produzca alguna perturbacin que cambie las condiciones.
El principio de Le Chatelier es una forma de predecir el desplazamiento
del equilibrio en un sistema, el cual depende del tipo de perturbacin a
que dicho sistema sea sometido. Segn el principio de Le Chatelier, el
sistema reaccionar desplazando el equilibrio en el sentido en que
disminuya el efecto perturbador. En otras palabras, cuando algn factor
externo perturba un sistema, que se encuentra en equilibrio; dicho
equilibrio se pierde momentneamente. El sistema comienza entonces a
reaccionar qumicamente hasta que el equilibrio se restablece. Pero, en
este nuevo estado de equilibrio las condiciones son diferentes a las
condiciones en que originalmente se hallaba el sistema. Se dice entonces
que el efecto perturbador ha sido causante de un desplazamiento del
equilibrio, ya sea hacia la derecha o hacia la izquierda, es decir, la
reaccin directa o la inversa se ven favorecidas.
Existen 3 formas de perturbar el equilibrio de un sistema qumico:
a)
Agregando o substrayendo un reactivo o producto del
sistema.
b)
Cambiando la presin o el volumen (cuando se trata de
gases) del sistema.
c)
Cambiando la temperatura del sistema.
En la presente prctica de laboratorio se trabajar con cambios en las
cantidades de los reactivos productos (cambios de las concentraciones)
y con cambios de temperatura. El experimento N 1 se basa en el siguiente
equilibrio en disolucin acuosa:

K2Cr2O7 + 2 KCl + H2O

Al disminuir la concentracin de cido HCl, aadiendo solucin de KOH,


el equilibrio se desplaza hacia la izquierda y se forma cromato de potasio
(K2CrO4), mientras que al acidificar, el equilibrio se desplaza a la derecha,
hacia el dicromato de potasio (K2Cr2O7).
Los experimentos N2 y N3 se basan en los colores caractersticos de los
complejos de coordinacin y en el equilibrio siguiente:
[Co (H2O)6]+2 + 4 ClRosado

[COCl4]2- + 6 H2O.
azul

La mayora de los complejos estn caracterizados por colores brillantes y


fuertes, por lo que la variacin de color es la forma ms sencilla de
apreciar en forma cualitativa, la transformacin de un complejo en otro, o
la formacin de uno a partir de tomos molculas sencillas.
II.

OBJETIVO

General: Comprobar el desplazamiento del equilibrio qumico


cambiando la concentracin de los reactivos y productos, y variando la
temperatura.
Especficos:Desarrollar habilidades en el cuido, uso y manejo de
materiales y reactivos de laboratorio.
III.
MATERIALES Y REACTIVOS (para un grupo de trabajo)
2 Beaker de 250 mL
1 mL Cromato de Potasio 0.1M
1 Pizeta
1 mL Dicromato de Potasio 0.1M
1 Gradilla
3 mL Cloruro de cobalto (II) 0.1Men
solucin alcohlica
1 Trpode con malla
2 mL Hidrxido de potasio 0.1 M
4 Tubos de ensayo
cido clorhdrico 12 M
2 Gotero
3 mL Nitrato de plata 0.1M
1 Esptula
Pizeta con Agua destilada
1 Probeta de 10 mL
Hielo
1 Mechero

IV.

PROCEDIMIENTO
Nota: Verter la solucin sobrante en depsito de metales pesados.

EXPERIMENTO N 1
1.
Vierta 1 mL de disolucin de K2CrO40,1 M en un tubo de ensayo
y 1 mL de solucin de K2Cr2O7 0,1 M, en otro tubo de ensayo.
2.
Con el gotero vierta, gota a gota, solucin de KOH 0,1M sobre
cada uno de los tubos de ensayo hasta que observe algn cambio.
Anote sus observaciones.
3.
Ahora agregue a cada tubo de ensayo, gota a gota, solucin de
HCl 0,1M hasta observar algn cambio. Anote sus observaciones.

V.
1.
2.
3.

Nota: Verter la solucin sobrante en depsito de metales pesados.

4.

EXPERIMENTO N 2
1.
Coloque 2 mL de solucin alcohlica de cloruro de cobalto (II)
0,1M en un tubo de ensayo y agregue agua hasta lograr un
cambio de color. Observe y anote.
2.
Aada gotas de HCl concentrado (12 M) en el tubo de ensayo
hasta lograr un cambio de color. Observe y anote.
3.
Agregue 3 mL de solucin de AgNO3 0,1M. Agite. Observe y
anote.

5.

Nota: Verter la solucin sobrante en depsito de metales pesados.


EXPERIMENTO N 3
1.
Tome dos beaker de 250 mL y haga lo siguiente:
a)
Llene un beaker con hielo.
b)
Llene otro beaker con 1/3 de agua y pngalo a calentar
en el mechero o calentador elctrico.
2.

3.

4.

Tome dos tubos de ensayo y enumrelos. Agregue al primero 1


mL de solucin alcohlica de cloruro de cobalto (II) 0,1M y 3 mL
de agua destilada al segundo. Observe y anote.
Coloque el tubo de ensayo #1 color azul en el bao de
enfriamiento Qu sucede? Compare con el tubo de ensayo #2.
Observe y anote.
Posteriormente, introduzca el mismo tubo de ensayo en el bao
de calentamiento Qu sucede? Compare con el tubo # 2.
Observe y anote.

6.

CUESTIONARIO
Qu papel juegan las disoluciones de KOH y HCl en el
experimento N 1.
Explique cul es el papel que desempea el nitrato de plata en el
experimento N 2?
Qu se pretende comprobar en el experimento N3 enfriando y
calentando el sistema reactante?
Cul es la evidencia en la reaccin que demuestra un cambio en
el equilibrio?
Escriba los enunciados de los principios de Le Chatelier que se
comprobaron en esta prctica.
La reaccin es endo- o exotrmica si, cuando aumentamos la
temperatura, el equilibrio se desplaza hacia la izquierda?

PRCTICA DE LABORATORIO # 3

II. OBJETIVOS

DETERMINACIN DE LA CONSTANTE DE EQUILIBRIO DE


UNA REACCIN QUMICA

I.

General:

INTRODUCCIN

Determinar experimentalmente el valor de una constante de


equilibrio, a comparar su valor con el que aparece tabulado y
calcular el error relativo cometido en la determinacin

Especficos:
Los cidos y las bases son una clase de compuestos muy importantes, a
cuyo estudio dedicaremos un tema posterior. Ellos controlan el pH de
los sistemas vivos, siendo tan importante esta magnitud que en el caso
de los humanos, variaciones fuera del rango 7,3-7,5 pueden provocar
enfermedades serias. En este experimento intentaremos determinar la
constante de equilibrio de disociacin del cido actico:
La frmula semidesarrollada del cido actico
(cido etanoico) es la que puedes ver a tu
izquierda. Para simplificar vamos a representarlo
mediante la frmula HAc. El equilibrio de
disociacin respondera a la siguiente ecuacin:
+

HAc + H O H O + Ac ;
2

Con una expresin para la constante de concentraciones de la


formadonde Ka se denomina constante de acidez y engloba a la
concentracin molar del agua que no aparece en la expresin de la
constante de equilibrio.

Como veremos en un prximo tema, la concentracin del in hidronio


+

(H O ) se puede determinar midiendo el pH de la disolucin, para lo

Adquirir habilidades y destrezas en la preparacin de


disoluciones por dilucin y mezcla
Aprender a usar con un pH-metro los valores del pH de
diversas disoluciones

III. MATERIALES Y REACTIVOS(para un grupo de trabajo)


Matraz aforado de 100 mL (2)
Vasos de precipitados de 100 mL (2)
Esptula
Pipeta y su bomba
pH-metro calibrado
Agitador de vidrio
Vasos precipitados 50 ml (1)
Vidrio de reloj
Balanza
Pizeta con agua destilada
Varilla de agitacin
Acetato de sodio (cristales)
Disolucin de a1,0 M de Acetato de Sodio
Disolucin 1,0 M de cido actico
IV. PROCEDIMIENTO

cual existen dispositivos como el electrodo de vidrio que constituye la


parte central del pH-metro. La relacin entre concentracin del in
hidronio y el pH viene dado por la expresin:

Preparacin de las disoluciones a medir


1-Determine la masa (gr) de Acetato de sodio que debes tomar para
3

preparar 100 cm de una disolucin 1,0 M.


2- Mida con la ayuda de la esptula y el vidrio de reloj la masa necesaria
calculada, e introdzcala en el matraz aforado, disuelve con agua

destilada y enrasa hasta el volumen deseado. Etiqueta tu matraz para no


confundirlo.
3.- En el otro matraz introduce 10 cm3de la disolucin 1,0 M de cido
actico, disuelve en agua y enrasa hasta la marca de aforo de 100 ml.
Etiquete su matraz como disolucin diluida de cido actico
4.- Lave bien su pipeta ya que la necesitar para operaciones posteriores
(A)Determinacin del pH de una disolucin de cido actico 1,0 M
1.- Tome 10 cm3 de la disolucin de cido actico 1,0 M y depostalos en el
vaso de 100 ml.

2.- Con la ayuda del agitador de vidrio mezcle bien las dos disoluciones
hasta que queden lo ms homogneas posible. Mientras tanto
vuelva a lavar bien la pipeta para la prxima operacin
3. Repita los pasos 2 y 3 del apartado (A), anote los valores registrados
y guarde el contenido del vaso para la prxima determinacin.
D)Determinacin del pH de una disolucin mixta actico/acetato
diluida
1.- Con la ayuda de la pipeta y su pipeteador tome 10 cm3 de la
disolucin utilizada para la prueba (C) y depostelos en el segundo
vaso de 100 ml. Limpie bien su pipeta.

2.- Encienda el pH-metro, seleccione la forma de medicin pH e introdzcalo en el vaso2.- Tome 40 cm3 de agua destilada y adalos a la mezcla anterior.
anterior
Vuelva a lavar bien su pipeta
3.- Agite suavemente el vaso y tome el valor del pH que aparezca cuando la
lectura se estabilice (puede llegar a tardar 2 minutos en hacer esto). Anote

3.- Con la ayuda del agitador mezcle bien las dos disoluciones hasta que
estn lo ms homogneas posible

igualmente la temperatura

4.- Repita los pasos 2 y 3 del apartado (A) y anote los valores registrados.

4. Guarde el vaso y su contenido para realizar el apartado (C)

(E)

Determinacin

del

pH

de

una

nueva

disolucin

mixtaactico/acetato
B) Determinacin del pH de la disolucin diluida de cido actico
1- Con su pipeta y su bomba tome 10 cm3 de la disolucin diluida de cido
actico y depostelos en el vaso de 50 ml

1.- En el vaso de 50 ml que haba lavado, deposite 5 cm3 de la disolucin


de acetato de sodio 1,0 M.

2.- Lave bien su pipeta ya que la necesitar para operaciones


posteriores

2.- Tome 30 cm3 de la disolucin 1,0 M de cido actico y depostelos en


el vaso anterior

3.- Repita los pasos 2 y 3 del apartado (A) y anote los valores
registrados

3.- Con ayuda del agitador mezcle bien las dos disoluciones hasta que
estn lo ms homogneas posible

4.- Limpie bien el vaso para una prxima determinacin.

4.- Repita los pasos 2 y 3 del apartado (A) y anote los valores registrados.

C) Determinacin del pH de una disolucin mixta actico/acetato

Nota: Mida el pH de las disoluciones resultantes, si este oscila entre 6 y 9,


puede verterlo en el cao. Si el pH es menor que 6, depostelo en
depsito de cidos. Si es mayor que 9, en depsito de bases.

1.- Al vaso utilizado en el apartado (A) le aadir con la ayuda de una


pipeta y su pipeteador mida 25 cm3de la disolucin de acetato de
sodio 1,0M.

Clculos y grficas
Para cada uno de los 5 apartados has de determinar el valor de la
constante de acidez Ka. El valor final de la constante de acidez ser la
media aritmtica de los cinco valores obtenidos experimentalmente. Lo

mismo puedes hacer con el valor de la temperatura. Para los clculos


de los apartados B, C y D debers calcular previamente la
concentracin de la disolucin diluida de cido actico.

PRCTICA DE LABORATORIO # 4
DETERMINACIN DEL REQUERIMIENTO DE CAL (CaO) DE
LOS SUELOS
I. INTRODUCCIN
Cuando un suelo cido se trata con una base como el Hidrxido de
Calcio o Bicarbonato de Calcio, absorbe algo de calcio de la solucin
que consecuentemente puede medirse la reduccin de la alcalinidad de
la solucin, mediante la titulacin con cido sulfrico. En esto se basa
el mtodo Htchison-McLenan para los requerimientos de cal en el
suelo.

El valor de x se obtendr del valor experimental del pH, al coincidir


con la concentracin de iones hidronio. Los valores de n y n los
obtendrs de los valores de volmenes tomados y concentraciones de
las disoluciones utilizadas. Para calcular los valores de Ka tener en
cuenta los volmenes finales de cada caso, suma de los volmenes
aadidos en cada caso
V.

CUESTIONARIO

a) Cul es la concentracin del cido actico en la denominada


disolucin diluida de cido actico?
b) Busca en las tablas de tu libro el valor de la Ka del cido actico y
comprala con la que has obtenido experimentalmente. Qu error
relativo has cometido en tu determinacin?
c) Expliquecmo funciona el electrodo de vidrio para determinar los
valores de pH. Haz una bsqueda bibliogrfica.

II. OBJETIVOS
General: Determinar la cantidad de cal requeridas por el suelo en una
muestra.
Especficos:Desarrollar habilidades en el uso y manejo de materiales y
reactivos de laboratorio.
III.
MATERIALES Y REACTIVOS
1 Frasco de 500 mL con tapa. Bicarbonato de Clcio 0.02 N 1Probeta
de 50 mL
cido sulfrico 0.1 N (H2SO4)
1 Agitador magntico
Anaranjado de Metilo
1 Papel filtro
1 Muestra de suelo
2 Beaker
1 Pizeta
1 varilla de agitacin
1 Bureta de 50 mL
1 Pinza para bureta
1 Soporte universal
1 pescante
2 Erlenmeyer de 250 mL
1 Aro metlico
1 Embudo de vidrio

IV
PROCEDIMIENTO
1. Con una probeta, mida 100 mL de una solucin de Bicarbonato de
Calcio 0.02N y transfirala a un Erlenmeyer de 250 mL.
2. Adicione unas gotas de Anaranjado de metilo y titule la solucin
con cido Sulfrico 0.1N, hasta que haya un cambio de color.
Anote los mL de cido que gast en la valoracin (a)
3. Coloque 10 g de suelo en un frasco de 500 mL de capacidad, junto
con 100 mL de una solucin de Bicarbonato de Calcio 0.02N.
4. Tape el frasco y colquelo en un agitador o agtelo de forma
manual durante 30 minutos; despus de este tiempo, filtre la
solucin y mida el pH.
5. Tome 50 100 mL del filtrado y se valore con cido sulfrico 0.1N
empleando como indicador el anaranjado de metilo. Anote los mL
gastados (b)
CaCO3 + H2SO4
CaSO4 + CO2 + H2O

VI.

1. Realice todos los clculos pertinentes y argumente sus resultados


2. Cul es la importancia de conocer la composicin del suelo
3. Investigue qu importancia tiene para una edificacin el conocer
previamente el tipo de suelo
PRCTICA DE LABORATORIO # 5
CARACTERES ESENCIALES DE LOS COMPUESTOS DEL
CARBONO
I.INTRODUCCIN
Los compuestos que estudia la Qumica Orgnica se caracterizan:
1. Escaso nmero de elementos que intervienen en su formacin y
que el elemento fundamental es el carbono, tambin se
encuentran en combinaciones el hidrgeno, Oxgeno y el
nitrgeno, en menor escala: cloro, bromo, yodo, azufre y fsforo.

La diferencia de concentracin de la solucin del filtrado y de la


solucin extractora de Bicarbonato de Calcio representa la cantidad de
Carbonato de Calcio absorbido, lo que puede expresarse tambin como
toneladas de CaCO3 requeridas por una hectrea de suelo secado al aire.
Nota: Los residuos se pueden tirar al cao.
V.

2. Los compuestos Orgnicos son muy sensibles al calentamiento, y


se descomponen cuando se les somete a calcinacin. Numerosos
compuestos Inorgnicos pueden ser sometidos a elevadas
temperaturas s que sufran descomposicin.

CLCULOS
CaCO3 =

(a b) * 0,005 * 2500
P

Donde:
a:
mL de H2SO4 al 0.1 N usados en la valoracin de la solucin de
CaHCO3 al 0.02 N.
b:
mL de H2SO4 al 0.1 N usados en la valoracin del filtrado de
suelo.
0.005: coeficiente que, segn la ecuacin 1 mL de H2SO4 al 0.1 N
equivale a 0.05 g. de CaCO3.
2500: peso en toneladas de una hectrea de tierra de 22 cm de
profundidad.
P:
peso del suelo en g. tomados para el anlisis.
* Exprese la demanda de cal (CaO) de un suelo cido en Kg.

CUESTIONARIO

3. Sensibilidad a los agentes qumicos: Los compuestos


Orgnicos son relativamente inestables, presentan
gran
sensibilidad a los agentes oxidantes, reductores, cidos y bases,
que en la mayora causan profundas transformaciones.
4. Isomera, otra particularidad de los compuestos del carbono es
que al variar el orden de colocacin de los tomos de carbono,
varan las propiedades fsicas y qumicas.
II.

OBJETIVOS

1.
2.

Diferenciar entre compuestos Orgnicos e Inorgnicos


Reconocer la sensibilidad de los compuestos qumicos a los
agentes oxidantes, cidos y bases

III.

MATERIALES Y REACTIVOS(para un grupo de trabajo)

Materiales
Reactivos
2 Cpsulas de Porcelana
NaCl (cristales)
Esptula
Azcar(cristales)
Aro metlico
Naftaleno(cristales)
Mechero
Urea(cristales)
Manguera para gas
Oxido de Cobre (II)
Tubos de ensayo (3)
Hidrxido de Bario 0,1 M
Papel Tornasol Rojo
cido Sulfrico 0.01M
Varilla Hueca
Etanol
Pipeta de 1 mL
Cloroformo
Goteros
Nitrato de Plata, 0.1 M
Alambre de Cobre
Clorobenceno
Tapn de Corcho
Permanganato alcalino
Soporte Universal
Agua de Barita
Pinza para cpsula de porcelana
Tubo de vidrio de desprendimiento
Probeta 10mL
Tapn de hule monohoradado
Gradilla para tubos de ensayo
Pinzas para tubos de ensayo

Caliente suavemente hasta fundir el naftaleno, luego aproxime el


mechero de bunsen por encima de las sustancias para ver si las
muestras son inflamables o no.
Nota: deposite los residuos slidos en el recipiente de la basura y lave
posteriormente la cpsula de porcelana en el lavabo (pileta).
Parte C: Descomposicin de la urea
Introduzca en un tubo de ensayo un poco de Urea y calintela durante
un minuto.Observe el desprendimiento de Amonaco sosteniendo un
papel tornasol rojo previamente humedecido sobre la boca del tubo.
Nota: deposite los residuos slidos en el recipiente de la basura y lave
posteriormente lave el tubo de ensayo.
Parte D: Carbono e hidrgeno en compuestos orgnicos
Cierre la entrada de aire del mechero encendido y coloque una cpsula
de porcelana con agua sobre la llama. Se observar la formacin de un
depsito carbonoso en el fondo de la cpsula Qu indica este
resultado?
Nota: lave la cpsula de porcelana en el lavabo (pileta).

Nota: deposite los residuos slidos en el recipiente de la basura y lave


posteriormente la cpsula de porcelana en el lavabo (pileta).

a) Mezcle un poco de azcar de caa con 2 g de xido de cobre (II),


colocar en un tubo de ensayo seco, provisto de un tapn con tubo de
vidrio de desprendimiento.
b) Sobre la mezcla se coloca un poco ms de xido de cobre (II) y
luego se corre la llama hacia la mezcla en el fondo del tubo de ensayo.
c) El Dixido de carbono que se desprende se hace burbujear por otro
tubo que contiene Agua de barita (Hidrxido de bario), pero solamente
durante el tiempo de calentamiento.
d) Observe la formacin de gotas de agua en las partes fras del tubo de
desprendimiento.
Qu observa en la solucin de Agua de barita? Agregue cido
sulfrico diluido al precipitado y observe el desprendimiento de CO2

Parte B: Inflamabilidad
Tome dos cpsulas de porcelana en cada una coloque 0.5g de Cloruro
de sodio y 0.5g Naftaleno.

Nota: deposite los residuos slidos en el recipiente de depsito de


metales pesados slidos.
Parte E: Agentes Oxidantes

IV.
PROCEDIMIENTO
Parte A: Comportamiento al calentamiento
Tome dos cpsula de porcelana en cada una coloque 0.5 g de Cloruro
de sodio y en la otra Azcar de caa, situ cada cpsula sobre un aro
metlico y caliente suavemente al principio, observe los cambios que
ocurre. Luego calcine al rojo opaco. Deje enfriar y observe los residuos,
anote sus observaciones cambio de aspecto, desprendimiento de gases,
olor y cambios de coloracin con el papel tornasol despus de
humedecer con dos gotitas, carbonizacin.

En un tubo de ensayo coloque 1ml de alcohol etlico, adicione 5 gotas


de solucin de Permanganato alcalino y caliente suavemente. Observe
los cambios que se producen y el olor que se desprende del tubo.
Nota: deposite residuos en depsito de metales pesados.
Parte F: Halgenos en compuestos orgnicos
Los halgenos en compuestos orgnicos estn generalmente enlazados
con el carbono por enlaces covalentes, mientras que en los inorgnicos
la unin es inica, esto se puede evidenciar mediante la prueba con la
solucin de Cloruro de sodio diluida (1 mL) y en otro tubo de ensayo
1mL de Cloroformo. Aada a cada uno unas gotas de la solucin de
Nitrato de plata. Observe los resultados.
Nota:Deposite los residuos de plata en depsito de metales pesados y
los de cloroformo en depsito de compuestos halogenados.
Parte G: Prueba de Beilstein (Designe a una pareja)
Fije un alambre de cobre con un tapn de corcho por un extremo. En el
otro extremo haga un anillito. Introduzca este extremo en la parte
superior de la llama del mechero hasta que desaparezca todo el color de
la llama y el alambre se torne de color negro por formacin de xido de
cobre (II). Se retira el alambre de la llama, se toca con el anillito la
sustancia, que quedar adherida a l y se vuelve a colocar en la llama,
que toma una coloracin verde azulada, si existe algn halgeno en la
sustancia en prueba. El ensayo no permite la diferenciacin de los
halgenos entre s. Utilice las siguientes sustancias para efectuar la
prueba: Naftaleno, Cloroformo, Clorobenceno, Etanol.
Nota: deposite los residuos de naftaleno en depsito de compuestos
orgnicos slidos, los clorados en depsito de compuestos halogenados
y el etanol se puede tirar al cao.
V-CUESTIONARIO
1-Cunto xido de cobre se necesita para oxidar completamente 1 g de
glucosa C6H12O6?
2-Cul es la constitucin del precipitado en la solucin de agua de
barita

3-Generalmente cuando un compuesto orgnico se quema por


completo no quedan cenizas. En algunos casos se observan residuos de
cenizas que indica esta observacin?
4-Escriba la ecuacin de descomposicin de la urea al ser calentada
5-Explique el proceso de formacin del depsito carbonoso que deja la
llama amarilla en el fondo de la capsula de porcelana
Establezca diferencias entre compuestos orgnicos e inorgnicos
utilizados en el laboratorio

PRCTICA DE LABORATORIO # 6
SNTESIS DE ASPIRINA
I.

INTRODUCCIN

Sin duda alguna la aspirina es uno de los medicamentos de uso ms


general. Desde que, en 1899, fue introducida por primera vez por
DRESER como analgsico y antipirtico suave, su empleo fue creciendo
hasta llegar a convertirse en la principal defensa contra las pequeas
indisposiciones, como resfriados y dolores de cabeza.
El producto de partida para la fabricacin de este medicamento es el cido
saliclico que, a su vez se prepara como sal sdica por tratamiento del
fenolato sdico con dixido de carbono a unas 5 atm de presin y una
temperatura de 125C (Sntesis de Kolbe).
SINTESIS DE KOLBE. El tratamiento de una sal del fenol con dixido
de carbono produce el reemplazo de un hidrgeno anular por el grupo
carboxilo -COOH.
ONa

OH
COONa
COOH
+ O ==C==O

Salicilato de sodio

OH
Ac. Saliclico

Esta reaccin se conoce como REACCION DE KOLBE, siendo su


aplicacin ms importante, la conversin del propio fenol en cido Ohidroxibenzoico o cido saliclico.
COOH
COONa
+

CO)2H2SO4

(CH3-

En 12 15 minutos la solucin se habr enfriado a 35-40C y el contenido


del erlenmeyer ser casi una masa slida de cristales de aspirina.
Aada 50 ml de agua fra, agite bien la suspensin y recoja los cristales
por filtracin sobre un embudo buchner.
Presione el producto sobre el papel para eliminar la mayor cantidad
posible de agua y la muestra de aspirina se extiende sobre un papel filtro
para secarla al aire.

+ CH3COOH
II.

OH
OBJETIVOS

0-CO-CH3

General: Obtener aspirina a travs de un mtodo especial para su sntesis.


Especficos:Desarrollar habilidades en el cuido uso y manejo de
materiales y reactivos de laboratorio.
III.

MATERIALES Y REACTIVOS (para un grupo de trabajo)

1 Erlenmeyer 250 ml
1 probetas de 10 ml
1 pipeta de 5 ml
1 Pera
1 Beaker de 100 ml
1 Embudo Bchner
1 Kitasato
1 Matraz de 100 ml
1 Pizeta
Vidrio de reloj
IV.

5 g cido Saliclico
10 ml Anhdrido actico
2 ml
cido Sulfrico conc.
10 ml Benceno
0.5 g Cloruro frrico
Agua destilada
Hielo y tina hidroneumtica
Balanza
Bomba de vaco
Papel Filtro

PROCEDIMIENTO: PREPARACIN DE LA ASPIRINA

En un erlenmeyer de 250 ml, agregue segn el orden siguiente: 5 g de


cido saliclico, 10 ml de anhdrido actico y 1-2 ml de cido sulfrico
concentrado. Al agitar la mezcla suavemente, la temperatura se eleva
hasta 70-80C y todo el cido saliclico se disuelve. La reaccin
exotrmica contina manteniendo la temperatura de la solucin por
encima de 70C durante varios minutos.

Cuando el producto est seco, se puede recristalizar de Benceno. Pese la


cantidad de producto que obtuvo en su experimento.
El rendimiento es de unos 4 g. El punto de fusin de la Aspirina vara
entre 130 y 135C, porque se descompone parcialmente.
Ensayo con cloruro frrico
Pruebe unos 0.1 g de producto preparado, se suspenden en un poco de
agua y se aaden 1-2 ml de solucin de Cloruro frrico. Observe y anote
los resultados.
Nota: deposite la Aspirina obtenida en depsito de compuestos orgnicos
slidos y el residuo de cloruro frrico depostelo en metales pesados.
V.

CUESTIONARIO

1.

Es de esperarse que la Aspirina de alguna coloracin con cloruro


frrico? Por qu?
Si con Cloruro frrico aparece alguna coloracin, A qu se
debe?
Qu papel desempea el cido sulfrico en la reaccin?
A qu se debe que la esterificacin del grupo fenlico es
impedida en la reaccin?
Calcule el Reactivo limitante, el Rendimiento Terico y el
Porcentaje de Rendimiento.

2.
3.
4.
5.

II.

PRCTICA DE LABORATORIO # 7

OBJETIVOS

General:Desarrollar experimentalmente el proceso de saponificacin,


para obtener jabn.
Especfico:Contribuir al desarrollo de habito y habilidades y uso de los
materiales y reactivos.

PREPARACIN DE JABN (SAPONIFICACIN)


I.

INTRODUCCIN

La saponificacin es la hidrlisis bsica de las grasas y aceites. Uno de los


productos es el jabn y la palabra saponificacin se deriva de la palabra
latina saponis, que significa jabn. Esta reaccin se descubri 500 a.n.e
cuando se encontr que se obtena cuajo al calentar la grasa animal con
ceniza de madera. Las sustancias alcalinas de las cenizas promueven la
hidrlisis de los enlaces en la grasa. Por lo general el jabn se fabrica
hirviendo grasa animal o aceite con una solucin de hidrxido de sodio.
Reaccin:
Qumicamente, el jabn es la sal de sodio o potasio de un cido graso las
grasa slidas, como el sebo consiste principalmente en una mezcla de
esteres glicridos de los cidos carboxlicos saturados de una masa
molecular elevada.
Los teres glicridos de los cidos carboxlicos no saturados (contienen
uno o ms enlaces dobles) los lquidos a temperaturas ordinaria y aunque
todos ellos son grasa generalmente reciben el nombre de aceites.
Una propiedad qumica fundamental de las grasas saturadas es la
saponificacin. Una grasa no saturadas, no solo sufre la saponificacin de
los grupos esteres, sino que tambin muestra reacciones de adicin a los
dobles enlaces.
Los jabones son aceites limpiadores debido a las diferentes afinidades de
los dos extremos de su molcula (hidrofiloco, hidrofobica y lipofilica).
Aunque la utilidad de los jabones est limitada debido a su tendencia a
precipitar en agua dura.

III.
MATERIALES Y REACTIVOS(para un grupo de trabajo)
1 Beaker de 500mL
25g de Aceite, manteca de cerdo u otra grasa
2 Beaker de 250mL
6g de Hidrxido de sodio
1 Probeta de 10mL
15mL Alcohol Etlico
1 Rejilla
50g Cloruro de sodio
1Tripode
Agua destilada
1 Varilla de vidrio larga
1 Esptula
1 Mechero
1 Termmetro
1 Soporte
1 Pinza Para Beaker
1Embudo de vidrio
Pinzas para beaker
Guantes resistentes al calor
IV.

PROCEDIMIENTO

1.

En un Beaker de 250 mL (A), agregue 25g de Aceite o la manteca


o sebo Adicione 15 mL de alcohol etlico al Beaker A

2.

Prepare 6g de Hidrxido de sodio, disuelto en 25 mL de agua


destilada y agregar al contenido del Beaker A

3.

Coloque el beaker A en otro de Beaker de 500ml (B) que


contiene agua previamente calentada entre 80-90 0C, aplicndole
calor para mantener dicha temperatura.

4.

Agite con frecuencia con la varilla de vidrio, calentando


aproximadamente una hora hasta que se ponga pastosa. Si la
mezcla de reaccin se hace casi slida por la evaporacin del
agua y alcohol, entonces se aade un poco de agua destilada para
mantenerla pastosa.

PRCTICA DE LABORATORIO # 8
5.

Despus del periodo de calentamiento, prepare una disolucin de


200 mL de Cloruro de sodio saturado y adicione a la mezcla
pastosa.

EXTRACCIN DE SUSTANCIAS ORGNICAS


I.

6.

Enfre y filtre al vaco

Prense el jabn y djelo secar en una cpsula o caja pequea que


pueda servir a la vez de molde.

Nota: el jabn obtenido se lo puede llevar o lo puede depositar en


depsito de compuestos orgnicos slidos. Los residuos de Glicerina,
Hidrxido de sodio y agua depostelos en depsito de residuos orgnicos.
V.

CUESTIONARIO

1. Qu entiende por saponificacin?


2. Qu sales generalmente contribuyen los jabones?
3. Para qu se agrega Alcohol en la prctica?
4. Qu funcin tiene el Hidrxido de sodio?
5. Para qu se le agrega la solucin de Cloruro de sodio saturado?
6. Explique brevemente la accin limpiadora de los jabones.
7. Qu ventajas ofrecen los detergentes sintticos sobre los jabones?

INTRODUCCIN

La extraccin es la tcnica ms empleada para separar un producto


orgnico de una mezcla de reaccin o para aislarlo de sus fuentes
naturales. Puede definirse como la separacin de un componente de una
mezcla por medio de un disolvente. En la prctica es muy utilizada
para separar compuestos orgnicos de las disoluciones o suspensiones
acuosas en las que se encuentran. El procedimiento consiste en
agitarlas con un disolvente orgnico inmiscible con el agua y dejar
separar ambas capas.
De este modo, las sales inorgnicas prcticamente insolubles en los
disolventes orgnicos ms comunes, permanecern en la fase acuosa,
mientras que los compuestos orgnicos que no forman puentes de
hidrgeno, hidrocarburos, derivados halgenos, insolubles en agua, se
encontrarn en la orgnica. En general, los compuestos pertenecientes a
los tipos citados se separan bien con una sola extraccin.
La extraccin puede ser discontinua (agitando una disolucin acuosa con
ter etlico en un embudo de separacin) o contina (con extractor
Soxhlet). En la Extraccin lquido- lquido, el componente se encuentra
disuelto en A y para extraerlo se necesita un disolvente en B los que
deben de ser inmiscibles. A una T dada, las concentraciones de soluto en
cada disolvente guardan una relacin que se denomina "Coeficiente de
Distribucin o de Particin", que se expresa as:
K = Ca/Cb= [Wa/100 mL]/ [Wb/100 mL] = Sa/Sb
Donde Ca y Cb son las concentraciones en cada una de las capas
respectivamente, y Wa y Wb son las masas en gramos de material
disuelto en cada capa respectiva, las concentraciones son
proporcionales a las solubilidades respectivas.
Se puede calcular fcilmente la cantidad de material extrado a un
volumen dado de disolvente y la cantidad de soluto remanente en la capa
acuosa, si el valor numrico de la velocidad de distribucin (coeficiente de

distribucin K) es conocido. De otra manera, se puede expresar lo


siguiente:
K = [Wa/100 mL] / [Wb-Wa /100 mL]
Donde Wb-Wa = es la cantidad remanente de A en la fase acuosa. En
general, para un volumen determinado de lquido extractivo, la
eficacia de la extraccin aumenta con el nmero de la misma.
En la prctica, no obstante, deben tenerse en cuenta tambin el tiempo
y el trabajo requerido por las repetidas extracciones y los
inconvenientes que presenta la manipulacin de muy pequeas
cantidades de disolvente.
Otros disolventes orgnicos muy utilizados a este respecto son: el
benceno, el tolueno, ter de petrleo, cloruro de metileno, cloroformo,
tetracloruro de carbono, acetato de etilo y el alcohol n-butlico. La
eleccin del disolvente se realiza en cada caso teniendo en cuenta la
solubilidad en el mismo de la sustancia a extraer y la facilidad con que
puede separarse sta del disolvente.
II.

OBJETIVOS

1.
2.

Extraer la xantofila y el -caroteno de la zanahoria


Desarrollar habilidades y hbitos en el cuido, uso y manejo de
equipos, materiales y reactivos de laboratorio.

III.

MATERIALES Y REACTIVOS(para un grupo de trabajo)

Materiales
Reactivos
Gotero, pipeta de 5 mL
45 mL de ter de petrleo
Mortero y embudo de separacin
40mL de metanol al 92%
1vidrio de reloj
2 mL cidoclorhdricoConc.
1 Papel filtro
3 mL cido sulfrico1:4
1 Beaker de 500 mL
Agua destilada
1 Embudo Buchner
0.1 g de Nitrito de sodio
2 Erlenmeyer de 50 mL
1 Zanahoria
1 Erlenmeyer de 125 mL
1 Probeta de 10 mL

1 Embudo de separacin de 125 mL


2 Beaker de 100 mL
1 Kitasato, bomba de vaco
Cerillos
Mechero
Trpode

IV.

PROCEDIMIENTO
EXTRACCIN DE XANTOFILA Y -CAROTENO.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Corte la zanahoria en trozos pequeos, hirvalos en agua durante


45 minutos, culelos con un colador y exprmalos para separar
toda el agua posible. Pulverice el residuo en un mortero.
Mida 45 mL de ter de petrleo y adicinelo a un matraz
erlenmeyer de 125 mL. Transfiera el residuo anterior a este
matraz que contiene el ter de petrleo. Deje reposar la mezcla
durante 30 minutos.
Filtre la mezcla y adicione el filtrado (solucin etrea) en un
embudo de separacin de 125 mL limpio y seco, sujeto por un
aro.
Agregue 20 mL de Metanol al 92%. Tape el embudo e invirtalo.
Abra la llave del mismo para prevenir cualquier sobrepresin.
Cierre la llave, agite suavemente durante unos instantes y vuelva
a abrir. Repita el proceso cuantas veces sean necesarias hasta que
al abrir la llave no se aprecie sobrepresin en el interior.
Cierre la llave una vez ms, agite enrgicamente durante un
minuto y por ltimo coloque el embudo de nuevo en el aro,
destpelo y espere hasta que ambas capas se separen. Observe y
anote.
En la capa metanlica (inferior) queda la Xantofila y en la capa
etrea superior quedan los -carotenos. Separe las dos capas y
recoja la fase metanlica en un matraz erlenmeyer de 50 mL.
Observe y anote.
Repita los pasos 3, 4 y 5 con una nueva porcin de 20 mL de
metanol al 92%. La segunda porcin de la fase metanlica se
recoja en el mismo matraz donde se recogi la primera. Recoja la
fase etrea en un segundo matraz erlenmeyer.

Nota: deposite los residuos de zanahoria en el recipiente de


basura desechos de alimentos y papel.
PRUEBAS PARA XANTOFILA Y CAROTENO
1.

2.

Agregue 4 mL de la disolucin Metanlica en un Beaker de 50


mL. Adicione 2 mL del HCl concentrado. Agite. Observe y anote
los resultados.
A 2 mL del extracto en ter de petrleo agregue una mezcla
compuesta por 0.1g de nitrito de sodio y 3 mL de disolucin de
cido sulfrico (1:4). Agite. Observe y anote los resultados.

Nota: deposite los residuos de zanahoria en el recipiente de basura


desechos de alimentos y papel.Deposite las disoluciones finales en
depsito de compuestos orgnicos.
V.

CUESTIONARIO

1.
2.

Investigue la frmula molecular de la xantofila y el -caroteno.


Explique por qu la presin en el interior del embudo de
separacin que contiene una mezcla de ter y agua aumenta
cuando aquel se agita por primera vez. Por qu no ocurre lo
mismo despus de varias extracciones?
Por qu se debe destapar siempre un embudo de separacin
cuando se est sacando, a travs de la llave, el lquido que
contiene?
Explquese el efecto de la miscibilidad parcial de dos disolventes
sobre la eficacia de la extraccin.

3.

4.

VI.

BIBLIOGRAFA
Chang, R. (2007). Qumica General. McGraw-Hill. Mxico
Dominguez, X. (2000). Manual de prcticas de laboratorio de
Qumica Orgnica. Colombia
Fessenden, J.S y Fessenden, R.J.(1983). Qumica Orgnica.
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