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ESTUDIOS

PONllFICIA

GENERALES
CIENCIAS

DEL PERU

UNIV.ERSIDAD
CATOI-ICA

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PREPARACiN DE PRODUCTOS
DE USO DIARIO

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MANUAL DE LABORATORIO

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Miguel Chong
Isabel Cabello

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.n.o.I ..

2009

INDICE

1.

Reconoc.inlMto Y utilizocln cMl lIICI1wial da Iaborotorio

2.

Ob ..... i" da aecita ...-:Wa

lO

3.

~nafurGIa :

A. CochlnlRa. Y CGnn~

lO

B.

21

4.
O.

T:>uaoS1

Aq3

6.
7.

TeNdos . . lana I'IIIt\roI

Pigmen1'os

23

.....,..

lO

,-

-----

B.

c...... ......

O.

Toko porfunodo

10. DesodoI GflN

.... bon-a

11 . Crwno da af.mr
12.

er.no "- belleza

13.

COll1icos

14.

V.""

lO .

..............

16 .

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31

..

33

..
...
37

41

43

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01

17. ~

03

lB. Ctwno datef9M"_

!5!5

lO. Cer6mko : el uso di; IGS ordllas

51

20. bulnfectcm. - EJllulsI6n .. pI!'ID

50

21 .
22.

.....

23. """'"""

Procb:tos da

61

lISO

24. PoI......
25. c..-dmlca .... frio

26 .

..............

Z7. libUografiO

63
IMdIcInal

..
67

71

73

Presentacin

l)e.sde la antigedad se viene pr-octicando la qulmica emprica. La


fabricaci6n dI! colorantu y uencias. vidr io, porcelano. veJas. el teido y la
metalurgia elemental eran procesos conocidos en las civi/izaciontS antiguas.

El de.sorrollo posterior eX lo tect'lOlogia y La introduccin de nuevos


irlS'tTvnentas. madunos y complejos. tIO han hecho desaparecer estos
procesos qufmicos sino han posibilitado la obtenci6n de l'&ieVOS productos
con una demanda cruiente en el mundo modc.mo.
Para sotisfocer lo
curiosidad y el conocimiento en la prcparoci6n de algunos dI! estos
productos dI! uso genuoIil'odo nos COII'Iplace. presentar la primera edici6n
cid MlnIa/'* l.tJtJnItr:IrltI. que sine coma gua paro el trabajo del CUNO de
Actividades denominado PNptnJd6tt
Prt:dJctw ,. V. DitriD que se
desarrolla en los Estudias Gcnero.Ics Ciencias de La Pontificia Uniwrsidad
Cat61ica del PU'.

'*

Quuemos agradecer a todos Las cotegas y amigos que nos utimulcu'On


poro. la pubJicaci6n de ate trabajo yola Srta. Mana del Carmen Carrasco
Tello. por'su gentil apoyo mecanogrdfico.

Los Autores

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PONTIFICI A UNIVERSI DAD

CATLICA DEL. PER

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INGESTIN
En coso dI. ingtstitl, idUllificCll" \o $U$lcmci( y

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sohcitar O$'SIUIo(IQ midico.

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CONT ....cro CON LOS OJ9~


En caso dI. conTacto de

productos
(salpicaduras

quimico$
y/o
Wlporf.S) UI los ojos,
lavarse inmediolomentt
con

abundante.

Departamento de. Ciencias


Secd6n Qumica

Telfonos de
EMERGENCIA'

Centro de Control (24 horas)

ogua

3020

dUrGlltt 15 minutos e.n

3021

3022

Narm.:u eJe SegU1"iJ",J en el

L .60,..,.".,

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uno ducko dt ojos o !ovador de. ojos.

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CORTES
En coso dt corte producido

CM

matr.riol de

Vigi lancia

4245

Servicio Mdico

3220

vidrio, lovOfst CM abundonte agua y jabn


d\JNo1te 10 mifIJtos y soliciTar osistencio

midito si se r~ere.
RECUERDA .... nte cualquier dudo o unugmcio:

Aviso inmediatamente 01 Pr ofesor


o Asistent!: de docencia

Comit de Seguridad Qumica


C55Q
CQI1'il1o dI. Scgvridad

CSOOI

. _., . .. .

PONTlFlClA UNIVERSIOMl C\TOI.ICA DEL PERU


&ludios Generales CIendaI:

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."

Reconocimiento y utilizaci6n
del _ 1 de iabov'Ot..io
1 . Obje:t1w
Iniciarse

U\ ~I

manejo y utilizoc.in de matuiaie:s de laboratorio de uso

f.-.a><nte.
2.

Imoducc'"
Siendo la Qumica uno. ciencia experimental , los mediciones son
fundamentales para la rnoyorlo de los vcperimentos, por lo tonto se
debe aprender o USCU" con propiedad las medidas, observando su
precisin, fuentes de uro,. y mcuw.jo de las cifrClS stgnificotiVGS.
Antes de rMltrar cualquier e.xpU'imento y luego de reconocer todo el

materiol con t.I que se va o tl"ObaJor se debul consideror algunos


pre.caociones pera pre.wni,. occidentes:

CLIOndo se. pre.sente cualquier occidente avise iNMdiotamente al

Si le coe ctdquiu sustancio Q la piel, proceda Q lcMrsc con


abund(ll'\te aguo.
No pruebe ningn producto qufmico con lo lengua..
No oler diru.tornente UI"IQ sustancio, utilice. lo mano paro. ocerc.or
parte de los vapores Q la nariz.
No usar ninguna sustancio , in haber leido el rtulo.

profesor.

. '",
IW

3 . ........ e>q>Ori.......
3.1 Matuialu
Bol4nza
Plancho o cocinilla

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, .

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Soporte universal

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Tubos de ensayo
Vasos de pre.cipitodo
Matraz
MoMero

luna de reloj
Probetas groduadcs

Embudo
Papel de filtro
Picdo
Agitador magnifico
Termmetro

PONllf1CIA UNNERSLOo\O CATOUCA DEL PERU

PAACTtCA N" 1

Estudios o-aIes Cienc:As

3.2 Reo.ctivos
scI comn
o.rena

3 .3.2 Medido. dr.l volumen


Los VQSOS de precipitado, matraces y balones, indican smo
....olmales aproximados. Porn medir volmenes exactos, se.
utilizan los probetas graduadas.
Cuando ~ mido. un volumen VI uno. probeta, leo. el punto sobre
escalo graduado que coincide con lo pone ms bajo. d~ lo
s'upuficie de lo curvo (llamado menisco) d~ liquido, como se
ob~rw e.n lo figuro.

tf

3.3 Procedimiento
3 .3 .1 Uso de lo. balo.nzo.
Examine con cuidado lo. balo.nzo. y observe los graduaciones de
lo. mismo.

Utilice lo. balo.nza. para pesor:


Un VQ.SO de precipitados
Un slido (conico.)
Una cucharado. d~ sal
Un tubo de ensayo
Un tubo cont~niendo o.r~no. (llene el tubo completo.me.nte)
Una solucin salino formado por 3 9 de sal y 20 mL de
ogua

No coloque 10$ f'Mctivos directamente sobre el platillo de la balanza!


Utiliu un pedazo de papel o un redpimte apropiado.

Llene. ~n aguo Los siguientes recipientes:

Un tubo de. usoyo


. Un vaso de. precipitados
Un motroz(hosto su menor marca)

o) Determine el volume.n exacto en coda coso, hoci~ndo use de.


lo. probeta gro.cluodo..
b) De.termine ~I volumen d~1 slido.
e) D~t~rmine ~t volumen de la solucin salina
3 .3.3 Cclculo de lo du.sidad
Con los ~ltodos de maso y yolum~n determine lo densidod
del slido, de lo muestro de oreno. y de lo solucin sal ina.
______________________________________- - c 11

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...

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...

4 . RauItodos
3.3.4 Uso del tenn6metro
Coloque. 100 mL de agua en un vaso de 250 mi.. Y utilice el
termmetro poro deturninar la temperottra de.! agua:

4.1 Uso de. lo bcOOnzo

oeso rol
a)
b)
e)
d)
e)
f)

al inicio
luego de calentar 3 mirutos
luego de calentar 5 miMOS
luego de calentar 7 minutos
luego de ca&u!tar 9 miNStos
luego de ccKntor 10 mirartos

tuba de---;~~

vaso de ore&itodos

Slido
cuchon>do de sal
mue.stra de arena. en tubo de~
soIuci6n salino
4.2 Medido de volumen
Vol~en ml)

r;;;;;;-.. tubo ~

l.....;~- en vaso de brc.ciDitados

r;;;;;en rnatrG.z
Slido
solucin salina

4.3 Ckulo de le densidad


t>enJ;dod rolmll
Slido
muestra de areno.
soluc;i6n salino

"!:.4 Uso del tummdro


l'
tiembO (mirllfo5)
oJ inicio

'C

03
05
07
09
10

--------------------------------------"

PRot.CTlCA N' :1

ObtEncin dE aceites esenciales

1. Introduccin
Los aceites esEnciales son productos odorferos ob1enidos de uoo
materia primo natural, estos pueden encontl"Ol"Se en diferentes partes
de una planta, por ejemplo en la rosa se encuutra en las ptalos, en el
limn en la cd.scara, en el comino u los semillas, en el clavo de. olor en el
brote o yema, etc.
El aromo en una planta se encuentra en los gld.ndulas o. entre los clulas
en formo lquida y al }gual que las grosos no es miscible con el agua, rozn
por lo CIJOJ se le denomina aceite. Por otro lodo -esencial", significa
."quinto esencia- en otfn y quiere decir quinto ~~to, considerando a
estos aceites como el quinto elemento, despus de los otros cuatro que
son: tierro. fuego, viento y agua..
Los aceites esenciales tienen aplicaciones muy wrtadas, son ampliamente
usMOS en perfumera, como saborizcntes de alimentos, y en la medicino.
POI" ejemplo el aaite de dovo de olor es anolgbico dental. el pino es
desinfectante, etc.
Una tcnica clsica de extraccin de aceites esenciales es el
procedimiento que se va a realizar en la presente prctica, conocida
como destiloci6n por arrostre de vapor.
Otros mitodos usuales son: expresin, extraccin con so/Vlentes y el
enflorado que es muy comn en perfumerfa.

"

POKTlFICIA UNIVERSy;,.O CATOlJCA. DEL PERU


ES'T\JOIOS GENEIVJ.fS ClENCIot.S

PLANTA

HIERBA LUISA

PONTIFICIA UNlVERStOA.O CATOLICA. DEL PERU

PRACTICA NO 2

. ESTUDIOS GENERA1..E8 CAEHCLAS

NOMBRE CIENTIACO

Cymbopongo cUna

COMPONENTE(S) PRINCIPALIES
OEL ACEITE ESENCIAL

t-_.

.........

_~.... .

2 . Parte expuirnental
2.1 M,otuioks
Equipo de destilacin por' 0,.rns1n de. vapor.
Bal6n de 0,5 L
Gotero Pa:st~.
Vial de. 10 mL
Exprimido,. de. 1im6n.
Ploca Pe.tri.

LIMO.

ANlS

M~nla piJHrita

Citrus peruvianus

}>;mpinella anisum

~
-

2
9
-

6asa.
2.2

MENTA

Reactivos
Planto planto (clavo de. olor'. menta, hie.rbo luisa 6 onls).
limones.
Vaselina liquida.
Vaselina slida.

2.3 Procedimie.nto
2.3.1 Destilaci6n
Coloque la cantidad de. muestra (mento, caovo de. 010", d c.)
hasta llena,. 1/3 de. la copacidad del bal6n, luego oado aguo.
destilado en cantidad sufi ciente. que. cubro lo muestro..
Instale el equipo de. destilaci6n como sr; muestro en la
figuro..
Caliente hasto la aparicin de. got as de. aceite. e.se.ncial.
Paro e.xtrou el aceite. puede utili%Ol' un gotero Partwr,

~~.

Cl..A VO DE OLOR

&g~"la

cariofilaJa

9-

OI,oeI loQI,

,,-,,--.,,--,--------..- - -- - - - - ~de ~_ U'O OYo_M8nu:IIII

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PQN11FICIA UNIVERSlo,..O CATOUCA Del. PERU


ESTUOIOS GENERALES CIENCIAS

PONTIFICIA UNIVERSlo,..O CATOIJC.&. Del. PERU

PRACTICA N' 2

PRACTICA N" 3

ESTUDIOS GENERALES CIENCIAS

2.3.2 Expresin
Sepclre la c6scoro de los limones y crtelos en trozos
pequeos.
Coloque. estos trozos en el exprimidor unos sobre otros e ir
ai'\odil!lldo unos mililitros de. VGKlina lquido., deje reposar
unos minutos y I~ presione. el exprimidor, dejando
e.scurTir la vasdina sobre un V450.
Repita el procedimiento con la cscoro de naranjo.
2.3.3'Enflorado
Coloque. en una placa petri 20g de. vaselina slido., esparzo
lo YGSe.1ina unifo~e en tocio lo placa y coloque. un
pe.dazo de gasa.
Sobre la gosa coloque las hojas de eucalipto de to.lmo.nenl
que cubre toda la placa.
Finalmente tope la placo, luego de 72 horas reemplace. los
hojas y repita esto operacin durante unas semanas pon!
asf obtener UI'IQ pomada a base de aceite esencial de
euca.lipto.

Colorantes naturales
A. Cochinilla y carmin

1. Introduccin

Los colorantes son sustancias coloreadas que son capoces de teir o dar
color a otras sustancios, estos pueden clasificarse eJ'I dife.re.ntes formas ,
pero considuando su origen se puedu distinguir tos colorantes
naturales y los sintticos.
Lo coc.t.inilla es un insecto del cual se extrae. uno. sustancia colorante
denominada cido carmnico, solo se utiliza las hembras y es conocido
cientficamente con el nombre de Coccus cadi. Lo cochinilla lo
encontramos en los pencos de tos tunas.

El carmn es uno de los colorantes ms antiguos, su gron poder tintreo


derivo del cido carmnico que es el colorante qlK. se e.xtrae de la
cochinilla, el carmn puede ser de cotar rojo, escarlata o violeta
dependiendo de la sustancia con la que reaccione.

Glucosa

COOH

HO

OH
OH

Acido carm.,ico

"

IPONnFlCIA

UNIVERSlOAOCATOUCA. DEL PERU

ESTUOI06 GENERAlES ClENCIM

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PONTlF1CIA UNlVERSlo,..o CATClUCA OEL PERU


E8T\JOI08 QEfERALEII CIENCIAS

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-2. p.,.. exptrilMntal


2.1

Coloralltes naturales

Materiale.s
Vaso de 600 mL
Magndo
Cocinilla elctrica

B. Teilldo do lana natural

Embudo Buchnu
Matraz kitosato
Lunas de reloj

Bogue'"
2.2 Reactivos

Cochinilla
Sulfato de aluminio y potasio (alumbre)
Ague

2.3 Procedimiento
Pese. 5g de cochinilla, col~Q en el mortuo y procedo Q
motula.
Trastode la cochinilla molido Q un wso de 600 mi. Y aftadQ 150
mL de aguo. destilado.

Caliente hasta dxJllicin durante. aproximadamente 15 minutos,


con agitacin constante..

Filtre e.n calle.nte..


CoI~ el filtrado en un vaso y aiIoda O,lg de alumbre, caliente.

harto dlullicin por aproximadanw.nte 10 ",irutos, enfrfe y de.je.


~ por aproximodarncnte. 30 miNlfos.
Finalmente. filtre el precipitado formado y seque en la estufa a

105C.

1. Introducdft

Cuando hablarnos del teido con tintES nat\raies forzosamente. nos


te.nemos que. remontar 01 Per antiguo, yo que $e sobe. que. los Ineos
desarrollOl"On uno importante. ti"toru1o artr.stmal cuyo legado Cln hoy es
posible. KI" apreciado en los t elares que se expoMn en los diferentes
museos y que fueron e.ncontrados e.n las exco.vacione.s el travs de. 10$
olio
Se sobe. por ejemplo que utilizaron mucho la cochinilla para teir sus
prendas y GCC&SOf"OS de co&or rojo nte.nso, ucarlata y violeto. Tombiin
usaron cortezas, flora y rafea de diferentes ~tas.
Para la prc:sc:nte experiencia se va o usar cebolla (Alium cepo), usndosc:
slo lo wooro fil'lQ y coloreado que: ~I ve 01 bulbo.

2. ......................

2.1

Motuiales
Vaso de: 400 mL
Vaso de 100 mi..
CociniUo d4.ctrica

Baguetos
T......sm.tro
2.2 Reactivos
Cscaro. de cebolla
Sulfato de: olumnio y potasio (olumbre)
Cremar trtaro
Aguo destilado

"

PONTlFKlA UNl'IIERSlo,..O CATot.JCA DEL PERU

ESTUOIOS QENf.1W..E8 ClENCWi

"""""'" ... ,

IPOHT\FlCiA.

UNIIo'ERSIo.-.Dc-A1"OUCA DEL PERU

ESTUOIOS GENEAALES CIeNCIAS

Pigmentos
2.3 Procedimiento
2.3.1

2.3.2

Preparod6n de Mordir.nte y Mordentado


En un \lOSO de 400mL, co~ l!5OrnL de. aguo des1"ikKta
caliente..
En un VIlSO de lOOmL coloque. 2,5 9 de alumbre, 0,6 9 de
crvnor trtaro y oi'adir 50 mL de agua destilada hirviendo.
Ai'ada esta mezcla 01 \10$0 de agua destilada celiente,
mezcle bien con una bagueta .
APiada 10g de lana a la mezcla y caliente hasta hervir.
()eje he,rv;r dlrOnte 1 hora
Teffido de la lano.
las cscaras finas de 2 cebollas, utilice slo la
cscara exterior coloreada.
CoI6quelas r.n el vaso que contiene lo. lona mordentoda y
hlet'110 la mucla durante 30 minutos, agite peridicamente..
Luego de los 30 mi,.,.tos retire la lana y proceda a Iavorla
con jabn neutro, deje .secar.

.separe

l . Introducei6n
Los pigmentos son. por lo general , colorantes inorgnicos producidos a
partir de sales inarg6nicas. Se c.orocterizan por su alto punto de fusi6n y
por su solubilidad en cidos.

z. P..... ..,...;_
2.1 Materiales
VQ!!O de 100 mL
Vaso de 50mL
Pro~ta

Piceta
Embudo
Papel filtro

2.2 Reactivos
Nitrato de cobalto
Alumbre
Amonfaco
Agua destilado
Dicromato de potasio
Acido Clctico 0,5 AA.
Nitrato de plomo al 1%
Dicromato de potasio al 5%

2.3 Procedimiento
2.3.1. Azul claro
En Uf! vaso de 100 mL pese 4,8 9 de alumbre y afiada 80mL de
agua destiloda.
Pese 0 ,4 9 de nitrato de cobalto y disuelva con 2 ml de agua
destilado. en un 'lOSO de 50 mL
Adicione lo soluci6n de cobalto a la de alumbre.. Mezcle b ien.
A lo soluci6n anterior aado. gota a gota omoniaco hasto que
aparezca un precipit09.
filtre con papel de filtro.
Coloque el papel de filtro con el slido en un crisol de
porcelana.
IntroduzCG el O'isol en lo muflo o una temperatura aproximado
de 650 C.

"

PONTlI'JClA. UNI~ C-'TClUCA DeL PERU


ESTUOIOS GENERALES CIENCIAS

PONTlFIClA UNtvERSlt.D CATOt..JCA ca. PERU


ES11.IOIOS GENeRALES CIENCIAS

2.3.2 Amarillo de; cromo


Eh un vaso de. 100 mL ca~ sucesivomertte:
- 5 ml de aguo.
2 mL de 6cido Gtico 0 ,5 M
- 2,5 mi.. de soluci6n 011% de nitrato de plomo.
- 5 mL de soluci6n al 5% de dicromato de potasio.
Agite con una bagucta hcsta que. S& forme el pigmehto.
Filtre. y lave 2 vues.
Co~ el papel de filtro con el producto fOf'"mCldo en una luna
de .-.Ioj YIIvdo .10 estufo (IO!!CJ. poro .H"" .... el aguo.

l . lntroduccin
Por lo genual , los jabones son sales de cidos orgnicos de cadUlClS
largas (de olto peso molea.l\or') toles como el cido esterico
(C I7H),COOH) o el cido oleico (CI7H13COOH).
Los jabones se producen o poMir de grosos o oceites. En ti proceso de
fabricacin de un jabn, uno gf'QSQ animal o un aceite vegetal se. agito o
hierve con uno bo.se fuerte , comnmente NaOH , obtenindose. glicuol y
uno. mezcla de soles de cidos grasos. Esto reocdn recibe el nombr-t
de saponificaci6n.
En este upuime.nto se. Preporar' un jabn por lo reaccin del NoOH
con un oceite que puede considerarse como una mezclo de stens de
alto peso molecular.
Por simplicldod consideramos 01 aceite como un tristu el cual en
ebuflicin con NoOH forma glicerina y jobn.

o
I

CH.tOC(O{,)"Of,

I
I

OIIOH

I
I

OIo&CHt)I.Of" + 3 N&"OW ~ . OIOH

+ lOf.(CH,),.CO.-ta+
palmitalo de dIO

(... Jab6n)

OIIOC(Oh),.CH,
ttlpo.IlllitltO de. pcc.rikl
(dd ~de.pah... )

z. P..... E.<pen_
2.1 Materiales
Vasos de precipitados
Probeto
Piceto
Embudo
Ploncho

Bogue'.

---.......""'"

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOt..ICA DEL PERU


E8T1J01OS G!;HEAAl..E8 ClENC..-.s

PRACllCA N' !i

PONTIFICA lJINIVeRSIQM) CATouc.t.


ESTlJOI08 GENERALES CIENCIAS

ce.. PERU

"""""'"'

..

Agregue 90 mL de GgUCl destilada ligeramente t ibia, mude y


deje enfriar.
Cuando ufi fria lo mezcla. aRada poco a poco 5 mL de
solucin de NoC1 al 20% la cual aumentar la consistencia.
Agregue 0 ,5 9 de cido cftrico, mezcle bieft..
Finalmalfe incorpore. la fragancia y el cotoronte.

2.2 Reactivos
aceite de palma
9f"ClSO de. pollo
aceite de coco
solucin de hidrxido de sodio NoOH al 30'X.

ourol
trie.tlll"lOlami na TEA
clol"W'O de sodio NoCI
cido cltrico
colorante y fraganda
glicerina bclse pera jabn
2.3 Procedimiento
2.3.1. Jabn s6lido
Ql A ..... de groso de pollo
En un vaso de pruipitodo de. 400 ml. pese. 12 9 de grasa de
pollo Y 12 9 de aceite de coco. [)e ser necesario caliente
ligeramente hasta disolvu y deje enfriar.
En un VQSQ de 100 mL, mucle 8 mi.. de solucin de NoQH al
30'X. y 5 mL de agua destilada. Aada esta mezclo. a la grosc

derretida poco a poco, agitando continucunente.


Contine la agitiscin hcsta que la mezcla espese.
(aproximadamente 20 minutos) luego aada poco a poco 7 rnL
de solucin de NaOH al 30%. Continoor la agitacin durante
unas 15 minutos mM hasta obtenr.r una masa upesa.
Coloque la masa en los moldes.
Agregue la fragancia y el colorante.
b) A base de groso. wge.tal (aceite de palma)
Rumplace la grasa de pollo por el aceite d .. palma y siga el
mismo procedimiento de' a).

2.3.2. Jabn liquido


.
Coloque 30 gotas de trietalrolamina (TE~) y 2g de aceite de
coco, caJiente liguame.nte hasta fundir eJ aceit.., agitando con
la bagueta.
Retire del calor y agregue. 2,5 rnL de CllI"OI. Agite suavemente
pcu"G que. no ~

U=~---C~*~~~~~--*~u-~~~~-_~~
----*-~---.-~~w----------------

2.3.3 Jab6n de glicerina


Pex 20g de glicerina base para jabn, corte UI pequdIa.s

es"""",.
Cofoque. la gticerina cortada en vaso de 100 mL. derrit a la
glicerina en bai'Io morfa.
Cuando tste completamente derretida, retire del ba7to morfa y
cmada unas gotas de alcohol slo si se fonnara espuma.
Aada la f ragancia
y colorante deseado, hornogenice
suavemente.
Prepare las molda, humedecindcHos con acelte y finalmente
aada el jabn, deje. enfriar y reposar por oproxirnodamente
24 horas, I~ de.srnolde .
t:>eodorizodo de grasa de pollo

A 50 9 de grasa de polla aada 50 mL de agua destilada,


0 ,5 9 de sal comn (NoC1) y 0,0.5 9 de alumbre. Mezcl.. bien
y dejar hervir pot' aprox. 10 mi,.,itos.

!)eje reposar de un dIo. paro el otro y separe la gl"QSQ.