NDICE

Balance de materia.

Balance para la industria de la construccin.

Descripcin del Proceso.

Descripcin del proceso para la construccin.

Diagramas
a) Bloques.

10

b) De flujo.

11

c) De flujo de equipo y maquinaria.

12

Memoria descriptiva de clculo de equipo y maquinaria.

13

Fichas tcnicas de equipos y maquinaria.

Listado de equipo y maquinaria.

23
27

Manual de operacin del proceso.

29

Legalizacin.

34

Obtencin de Hidrxido de Calcio grado alimenticio a

partir de Carbonato de Calcio.

Reacciones Generales.
CaCO3

CaO + CO2

CaO + H2O

Ca (OH)2

1. Balance de materia.

CO2
( )

PM Ca(OH)2 = 74.0938 Kg/Kmol.

PM CaCO3 = 100.088 Kg/Kmol.
PM H2O = 18.0148 Kg/Kmol.
PM CaO = 56.079 Kg/Kmol.

Diagrama y clculos.
B
H2O + 5% (exceso)

C
CO2

E= 120 ton/da
Ca (OH)2

A
CaCO3

D
CaO
Balance general.
A+B=C+D+E
Para CaCO3.
2

)(

)
)

)(

)(

)
(

)(

)(

Debemos tener en cuenta la conversin que tenemos en nuestro proceso, x= 0.99.

)(

Y la pureza con la que llega la materia prima, 90%

)(

Para H2O.
(

)(

(
(

)
)

)(

Tomamos en cuenta el exceso de 5%

)(

Horno clculos para determinar la cantidad de CaO.

D
CaO2

A= 178.284 tonCaCO3/da

B
CaO

Horno

C= 1%
CaO3
3

)(

)
(

)(

Balance general.
A=B+C+D

Para CaO
(

)(

)(

)(

Tomamos en cuenta la conversin, x= 0.99.

(

)(

Para calcular el 1% de CaCO3 que no logro convertirse.

(

)(

Por lo tanto D = A B C
D= 178.284 98.90 1.7828 = 57.3412

Hidratador clculos para obtener la cantidad de Ca (OH)2 .

B= 31.2501 tonH2O/da

C=10%
CaO

A= 98.90 ton CaO/da

Hidratador
4

)(

)(

D
Ca(OH)2

Balance general.
A+B=C+D
Tenemos un 1% de CaO que no alcanza a reaccionar.
)(

Por lo tanto D = A + B C
(

D = 98.9 + 31.2501 0.989 = 129.1611

Consideramos que el producto sale con una humedad de 3%.

(

)(

33.33 kg (90%) = 29.97 cantidad de

Contenidos para la envasado del

) por

2. Descripcin del proceso.

Recepcin de materia prima.
Nuestra materia prima llega en camiones de carga de 14 m3, los camiones
generalmente son de dos a tres ejes traseros, con caja de acero en altos calibres,
operan con una cama hidrulica de caja abierta la cual se eleva desde la parte
delantera para vaciar su carga en el suelo, tienen una capacidad de carga mxima
equivalente de 20 a 22 toneladas. Despus de que la carga fue vaciada se verifica que
el pedido sea el solicitado, de esto se encarga el personal capacitado, la primera
inspeccin es de forma visual, pero para descartar errores en la composicin y
5

asegurarnos de que cumpla con las especificaciones requeridas en la NMX-C-277ONNCCE-2010 se hacen las pruebas indicadas para determinar si cuenta con las
especificaciones antes mencionadas; para ello se basa en la NMX-C-003-ONNCCE2010.
Almacn y separacin. Tolva 2404
Los camiones con la materia prima, se vacan a la Tolva 2404 despus de haber pasado
por la inspeccin visual y por las pruebas necesarias para cumplir con las normas
establecidas, la Tolva 2404 tiene una capacidad de almacenamiento de 71.25 m3,
altura de 5.89 metros y ancho de 3.4 metros aproximadamente. La tolva 2404 es del
material de acero inoxidable; en la parte de arriba se encuentra una criba con una
inclinacin de 45 la cual debe cumplir con las especificaciones requeridas que dicat a
la norma NMX-B-231-1990 ; la funcin de esta (criba) es que en el momento que caiga
nuestro CaCO3, las piedras que no cumplan con los tamaos indicados, no pasen y
puedan ser recirculadas. En la parte inferior de la Tolva 2404 se encuentra un
dosificador, esta ayuda a agilizar el paso de la materia prima.
Pase al horno.
El paso de la Tolva 2404 hacia el horno M.X. MIX FIRE se lleva a cabo por medio de una
banda transportadora de acero inoxidable, tiene un ancho de 1 metro y una longitud
de 10 metros.
Calcinacin en el horno. Horno M.X MIX FIRE
Como lo indica el nombre, aqu se lleva a cabo la calcinacin de CaCO3, dando a lugar el
CaO y CO2. Cuando el horno se arranca por primera vez, se eleva poco a poco la
temperatura, y una vez que alcanza los 1000 C es cuando la banda trasnportadora
introduce la materia prima, ya con un dimetro de 6 in, para estas poder ser
calcinadas. El horno M.X. MIX FIRE tiene una capacidad de 68.9354 m3, con una altura
de 14 metros y un ancho de 3.40 metros aproximadamente; estn elaborados de
piedra china con un capa exterior de tabique refractante que sirve como aislante. La
carga de la materia prima se hace por la parte de arriba mientras estn a una
6

temperatura ambiente y se da inicio al calentamiento de una forma constante, hasta

llegar a una temperatura de 1300C (tarda de 12 a 24 horas llegar a esta
temperatura), alcanzada esta temperatura se dar un tiempo de 4 horas para obtener
los crisoles requeridos. El horno no se apaga a menos que necesite mantenimiento.
Despus de haber concluido el tiempo de residencia, se inicia la descarga, esta es por
la parte inferior, se descarga 81.9698 toneladas aproximadamente del horno M.X. MIX
FIRE, cada descarga se har despus de 4 horas continuas. No debemos dejar pasar que
en esta parte, por lo regular existe el 1% de las rocas que no reaccionan (esta es
nuestra perdida).
Molienda. Molino de martillos HM4008-75
El traslado del horno M.X. MIX FIRE a molienda, de igual forma se hace por medio de
banda transportadora, tiene un dimetro de 1 metro y una longitud de 10 metros (de
ser necesario por la distancia se pueden meter dos bandas transportadoras). En esta
etapa se hace la reduccin de tamao del CaO para dar paso a la hidratacin. El tipo de
molino que se eligi es de martillos HM4008-75, los martillos y la rendija de este
molino reduce el tamao del producto y tienen una produccin de 13.66 toneladas por
4 horas. En esta parte ya no es necesaria la recirculacin, debido a que la maquinaria
no permite la salida, hasta que se cumpla con los tamaos indicados. El molino tiene
una capacidad de

toneladas por 4 horas.

Hidratador. Hidratador SIC-HDR-2401

De la molienda se debe transportar al hidratador SIC-HDR-2401, tambin se utiliza un
transportador que se encuentra de forma fija; es un tubo de acero inoxidable, que
tiene un dimetro de 1 metro y una longitud de 10 metros, se encuentra en posicin
inclinada, el producto sale cada 4 horas y salen 13.66 toneladas. Llegando al
hidratador, se lleva a cabo la hidratacin del CaO para convertirlo en CaOH 2, nuestro
CaO entra por la parte superior a un mezclador, tiene un volumen de 13.93 m3 su
ancho es de 2 metros y la altura de 0.90 metros. Para 13.66 toneladas de CaO se
agregan 5.20 toneladas de agua. Cuando reaccionan, el material reduce su tamao. En
este paso se obtienen crudos, esto es el CaO que no reacciona, y representan el 5%.
7

Separador de medidas.
Despus pasa el producto al equipo de cicln de separacin que funciona por efecto de
la gravedad de las partculas, el producto que cumple con las medidas requeridas, las
cuales fueron especificadas en la norma NMX-B-231-1990, pasan a otra tolva y las
que no, pasan a molienda fina, por medio de un transportador.
Molienda fina. Molino de bolas 18303000
De igual forma, el pase del producto se hace por medio de un transportador de acero
inoxidable hacia la molienda fina, aqu se encuentra el CaOH2 que no cumple con el
tamao deseado. En el molino de bolas 18303000, se encuentran girando las bolas,
estas se encargan de triturar el producto, para obtener el tamao deseado. Cuenta con
una capacidad de 0.28 toneladas por hora de los cuales el 50% lo ocuparan las bolas
de distintos dimetros, el 9% est ocupado por CaOH2.
Transportador de separador y molienda fina.
Los transportadores, con aire a presin transportan las partculas finas. Cada
transportador se conecta a otra Tolva.
Tolva final.
Aqu es donde caen las partculas finas para pasar al envasado.
Envasado.
El envasado es directo de la salida de la Tolva final. El sistema es automatizado, el
operador pone las bolsas de 33.3 Kg el cual esta estandarizado en la norma se llenan
hasta llegar al tope y el cierre es automtico.
Nuestro producto CaOH2 tiene la pureza del 95% y el 3% de humedad.
La produccin diaria es de 120 toneladas.
Del envasado al estibado.

Aqu se encuentra una banda fija. Esta banda se dirige hacia la bodega, donde se hace
el estibado. Para el estibado se cuentan con tarimas de plstico de 4 x 4 metros, se
colocan utilizando montacargas y equipo de seguridad.
Almacenamiento
El almacenamiento es mismo donde se hace el estibado. Cuidando que no haya
humedad en el ambiente, o agua, para que la cal no reaccione.

3. Diagramas.
a)

Bloques.

b)

De flujo.

10

Equipo

Simbologa

Tolva

Horno
Molino de
martillos
Hidratador

B
C
D

Cicln
Molino de
bolas
Tolva de
bolsas

E
F
G

11

c)Distribucin de planta.

12

4.

Memoria

descriptiva

de

maquinaria.
Hidratador.

3.25 m

3.5 m

3.25 m

1.1 m

Hidratador.

13

clculo

de

equipo

Entran
98.9 ton CaO
V= =

=29.96 m3

Volumen del deshidratador

V1=(3.25 m)(3.25 m)(3.5 m)=33.63 m3
V2=

)(

)(

=4.7 m3

VTotal=V1+V2=33.63 m3+4.7 m3=38.33 m3

Potencia es de 5.5 HP
1100-2800 Kg/h dependiendo de la humedad de entrada
Se utiliza A36 para su construccin.

Horno.
Alimentacion:
178.284 tonCaCO3/da

Horno
Capacidad

63.9354
m3

Salida

altura

14m

Ancho

3.38m

Material

piedra
china

Temperatura del hogar

altura sobre el
1300C

suelo

Molino de martillos
14

4.99m

Alimentacin del molino

(

Capacidad del equipo

Potensia del equipo

Dimetro de entrada del CaO 30mm
Dimetro de salida del CaO

3mm
(

Dnde:
D1 = Dimetro del trigo antes de la molienda (3 cm).
D2 = Dimetro del trigo despus de la molienda (0.03 cm).
Kr = Constante de Rittinger [H.P. h. cm./ Kg.]
P = Potencia del Motor (HP).
C = Capacidad de Molienda.

P=1759.057HP= 1312.2565Kw

Molino de bolas.

15

Alimentacin del molino

(

Capacidad del equipo

Potencia del equipo

Dimetro de entrada del

) 3 mm

Dimetro de salida del

) 0.75mm

Dnde:
WI (corr): Work ndex corregido
Factor f1: Para el mismo rango de trabajo de molienda hmeda,
Factor f2: depende del producto de molienda producido y su valor se entrega en la
siguiente tabla:

Tamao de Control del Producto

Factor

16

(Referencia a % pasante)

f2

50

1,035

60

1,050

70

1,100

80

1,200

90

1,400

92

1,460

95

1,570

98

1,700

Factor f3 : El dimetro interno del molino afecta la eficiencia de molienda. Para

condiciones no estnd r, es decir, D pies
D: dimetro interno del molino en pies, medido entre revestimientos.
Factor f4: Este factor se utiliza cuando el material con que se alimenta el molino es ms
grueso que un cierto valor ptimo. Este factor se relaciona directamente con el Work
ndex, segn la siguiente ecuacin:
Rr: razn de reduccin del 80 % = F80/P80
F80 : tamao 80 % de alimentacin (m)
P80 : tamao 80 % del producto (m)
WI : Work ndex del material (KWh/ton. corta)
F0 : tamao ptimo de alimentacin (m)
Factor f5: Cuando hay una sobremolienda de finos malla 200
Factor f6: Cuando la razn de reduccin del molino es baja
17

El consumo de energa especfica en la molienda industrial, para ir desde un tamao

80 % pasante F80 hasta un tamao 80 % pasante P80 est dado por:
W: Consumo de energa (KWh) necesario para reducir una tonelada corta de material,
desde un tamao 80 % pasante

(m) hasta 80 % pasante P80 (m).

WI, P80 y F80 a los tamaos 80 % pasante del producto final y alimentacin fresca del
circuito industrial de molienda (m).
C: capacidad deseada del circuito para la conminucin del material de molienda
La potencia elctrica requerida en la entrada del motor, suponiendo una eficiencia de
% (normalmente = 95 %)
Donde PE (HP): Potencia elctrica requerida en la entrada del motor, medido en HP
PM (HP) : Potencia mecnica requerida para la conminucin del material, medido en
HP
PE (HP): Potencia elctrica requerida a la entrada del motor (HP)
D: dimetro interno del molino (pies). Se aconseja D = 20 pies
%VP : % del volumen interno del molino cargado con bolas (volumen aparente de la
carga de bolas), expresado como porcentaje. Se aconseja utilizar un valor de %VP
entre 40 y 50 %.
%CS : % de velocidad crtica del molino, expresado como porcentaje. Se aconseja
utilizar un valor entre 68 y 78 % de la velocidad crtica.
L: Longitud interna del molino (pies). Para la mayora de los casos prcticos, se puede
variar la razn L/D entre 1 y 3.

18

KB : Constante de proporcionalidad, cuyo valor depende del tipo de molino

seleccionado, de acuerdo a la siguiente tabla:

19

Tipo de molino de bolas

Valor de KB

Descarga por rebalse, molienda hmeda

4,365 x 10-5

Descarga por Diafragma (parrilla), molienda hmeda

4,912 x 10-5

Descarga por Diafragma, molienda seca

5,456 x 10-5

Datos:
fi

1.3

f2

1.57

f3

f4

6.83

f5

2.21

f6

p80

129.2019

f80

2530.11098

KB

5.46E-005

0.95

%Vp

45

%Cs

80

L/D

1.25

3.78

Dato

Wcorr

PM (HP)

PE(HP)

Diametr

Largo

o (Pies)

(pies
)

Resultad

446.70826

304.18883

1149.8338

121035.13

20

3013

2410

Tolva.
(

)(

)(

V=
V=

= 56.82

Velocidad de flujo
Vf =

Vf =

= 742.59

Volumen de la tolva
V1= (3.94 m)(3.94 m)(3.94 m) = 61.16m3
V2=

)(

)(

Vt=

3
3.94 m
3.94 m

3,94 m

1.95m
21

Criba
Para un tamao de piedra de 6 pulgadas
6 in=152.4mm
152.4mm=0.15240m
Medidas
Longitud

13 x 13 mm

Altura

4m

Largo

4m

Angulo

20.68

22

5. Fichas tcnicas de equipos y maquinaria.

Molino de martillos

Fichas tcnicas
Molino de martillos
Modelo

HM4008-75

Diametro de
Rotor (mm)
Longitud de
Rotor (mm)
Velocidad de
rotor (r/min)
Tamao de
entrada (mm)
Tamao
mximo de
alimentacin
(mm)
Tamao de
salida (mm)
Capacidad (t/h)
Potencia (KW)
Dimension
general (mm)

750

http://www.ceerh.com.mx/products/molino/m
olino-para-polvos-gruesos.html

800
800-1000
320930
<30

0-3
8-15
75
2310*1665*1
610

Molino de bolas
Modelo 18303000 http://www.ceerh.com.mx/products/molino/m
olino-de-bolas.html
Velocidad de 25.4
Barril r/min
Peso de bolas 11
Tamao de 25
Alimentacin
(mm)
Tamao del 0.074-0.4
producto final
Produccin (t/h) 4-10
Potencia (kw) 130
Peso(T) 28
23

Tolva
Modelo 2404
Diametro
nominal (m)
Altura total (m)
Altura cuerpo
(m)
Volumen total
(m3)
Alimentacion
(0.60 t/m3)

http://lib.hpublication.com/publication/7d2f6a
81/

7.28
5.87
3.76
183.2
109.3

Hidratador
Modelo SIC-HDR2401

http://www.siclime.it/es/default.asp?Subs=440&Liv1=416&L
24

iv2=433
Control de la
humedad en
forma continua
por medio de
rayos IR
Eliminacin de
polvos a seco
con filtro a
mangas
Produccin

Humedad
residual
1,5%.

Emisin
<20mg/Nm3

1,5 T
Ca(OH)2/h a
30 T
Ca(OH)2/h

Horno
Modelo
M.X.
FIRE

MIX http://www.siclime.it/es/default.asp?Subs=461&Liv1=416

Produccin 15-30
toneladas/d
a
Consumo 950 a 1.050
calrico Kcal / Kg
CaO
Consumo 9 a 12,5 kWh
elctrico / T. CaO

Criba
Para un tamao de piedra de 6 pulgadas
Medidas
Longitud
Altura
Largo
Angulo

13 x 13 mm
4m
4m
20.68

25

Separador Ciclnico
Conexiones de caudal
entrada/salida
24 (DN 600) 3000 m3/h

chapa
Perforada con malla de
alambre

Dimensiones (mm)
A B
C
D
Entrada/Salida
1600
1200 900
1100 24

Caudal
Peso
[m3/h]
[kg]
3000
2800

Bandas transportadoras
Propiedad
Resistencia a ruptura
(longitudinal)
Elongacin a ruptura
(longitudinal)
Adhesividad por mm de
ancho
Poleas

Unidad
N/mm

En modelo 1000/2
800

Mn. %

10

Mm

800
26

Proveedor
Largo de la banda
Ancho
Material de cubierta textil
Material de estructura metlica

Tecnibandas
10 metros
1 metro
Banda textil de polister y poliamida
Hierro

6. Listado de equipo y maquinaria.

Cantidad de

Equipo

Caractersticas

Proveedores

Tolva

238 m3

http://www.hegamex.com/

Horno

68.9354 m3

http://www.cienytec.com/lab2muflas.htm

13.66 ton/4 hr

www.meosa.com.mx

Equipos

1
1

Molino de
martillos
Hidratador

78.5 m3

27

http://www.cosmos.com.mx/producto/4x
wv/hidratadores-para-cal

http://www.quiminet.com/productos/cicl
1

Cicln

35.5508 m3

ones-para-materiales-plasticos31428564014/ofertas.htm

1
1

Molino de
bolas
Tolva de
bolsas

.2814 ton/h
0.89 m3

Bandas
3

Transporta
Dosificador

Criba

Camiones
trotn

inos-de-martillos-2512067878.htm
www.inamex.com.mx
http://bandas-

10m

transportadoras.mexicored.com.mx/

doras
1

http://www.quiminet.com/productos/mol

http://www.hegamex.com/
Inclinacin 45

www.cribasindustriales.com.mx

14 m3

www.carsmexico.com

28

7. Manual de operacin del proceso.

El manual de operacin del proceso se encuentra incluido como anexo.
Recepcin de materia prima CaCO3 para industria de la construccin
A la fbrica llegan varios camiones de 14 m3 por da, con la materia prima, los camiones
generalmente son de dos a tres ejes traseros, con caja de acero en altos calibres, operan
con una cama hidrulica de caja abierta la cual se eleva desde la parte delantera para
vaciar su carga en el suelo, tienen una capacidad de carga mxima equivalente de 20 a 22
toneladas. La cual es descargada en el almacn de materia prima, al llegar se verifica que
el pedido sea el solicitado, conforme a las especificaciones que se solicit, como lo son el
tamao, el color, la composicin en la que se encuentra presente, etc. De esto se encarga
el personal capacitado, normalmente la primera inspeccin es de forma visual, pero para
descartar errores en la composicin y asegurarnos de que cumpla con las especificaciones
requeridas en la NMX-C-277-ONNCCE-2010 se hacen las pruebas indicadas para
determinar si cuenta con las especificaciones antes mencionadas, si las especificaciones
son las correctas, se continua al siguiente proceso, para esto se recurre a la NMX-C-003ONNCCE-2010.
Almacn y separacin
Una vez terminado el proceso anterior, se realiza un traslado de la roca de calcio al rea
de picado o triturado para posteriormente ser triturada, una vez que la piedra recibe este
proceso, es transportada por la banda automtica la cual tiene un ancho de 1 metro y una
longitud de 190 metros , a la tolva de alimentacin.
La piedra resultante recibe un pulverizado logrando as una malla o medida de finura
estndar o como el cliente desee, cuando la piedra es pulverizada es trasladada a la
clasificadora de calcio, este clasificado lo realiza la maquina con mucha precisin, en el
momento que caiga nuestro CaCO3, las piedras que no cumplan con los tamaos
indicados, no pasen y puedan ser recirculadas o de forma manual se reduzcan.
Se enva la materia prima triturada a la Tolva 2404 despus de haber pasado por la
inspeccin visual y por las pruebas necesarias para cumplir con las normas establecidas, la
Tolva 2404 tiene una capacidad de almacenamiento de 71.25 m3, altura de 5.89 metros y
ancho de 3.4 metros aproximadamente. La tolva 2404 es del material de acero inoxidable;
en la parte de arriba se encuentra una criba con una inclinacin de 45 la cual debe
cumplir con las especificaciones requeridas que dicta la norma NMX-B-231-1990 ; la
funcin de esta (criba) es que en el momento que caiga nuestro CaCO3, las piedras que no
cumplan con los tamaos indicados, no pasen y puedan ser recirculadas. En la parte
29

inferior de la Tolva 2404 se encuentra un dosificador, esta ayuda a agilizar el paso de la

materia prima.

Pase al horno
Para grandes producciones se utilizan los hornos rotatorios. Son cilindros, de acero,
apoyados en anillos, tambin de acero, que ruedan sobre rodillos del mismo material. La
velocidad de giro es lenta y su inclinacin vara del 4 al 8 %.
Pueden funcionar estos hornos con carbn, aceite pesado y gas. La cal descarga por el
extremo inferior del horno a un enfriador que, generalmente, es un cilindro ms corto
que el horno y suele estar situado debajo de ste.
Con un horno de este tipo se puede obtener una gran produccin y un material uniforme
de gran calidad.
El paso de la Tolva hacia el horno se hace en camiones Torton de 7 m 3, donde se cargan
los 3 hornos.
Calcinacin en el Horno
Como lo indica el nombre, aqu se lleva a cabo la calcinacin de CaCO3, dando a lugar el
CaO y CO2. Cuando el horno se arranca por primera vez, se eleva poco a poco la
temperatura, y una vez que alcanza los 1000 C es cuando la banda trasnportadora
introduce la materia prima, ya con un dimetro de 6 in, para estas poder ser calcinadas. El
horno M.X. MIX FIRE tiene una capacidad de 68.9354 m3, con una altura de 14 metros y
un ancho de 3.40 metros aproximadamente; estn elaborados de piedra china con un
capa exterior de tabique refractante que sirve como aislante. La carga de la materia prima
se hace por la parte de arriba mientras estn a una temperatura ambiente y se da inicio al
calentamiento de una forma constante, hasta llegar a una temperatura de 1300C (tarda
de 12 a 24 horas llegar a esta temperatura), alcanzada esta temperatura se dar un
tiempo de 4 horas para obtener los crisoles requeridos. El horno no se apaga a menos que
necesite mantenimiento. Despus de haber concluido el tiempo de residencia, se inicia la
descarga, esta es por la parte inferior, se descarga 81.9698 toneladas aproximadamente
del horno M.X. MIX FIRE, cada descarga se har despus de 4 horas continuas. No
debemos dejar pasar que en esta parte, por lo regular existe el 1% de las rocas que no
reaccionan (esta es nuestra perdida).

30

Molienda
El traslado del horno M.X. MIX FIRE a molienda, de igual forma se hace por medio de
banda transportadora, tiene un dimetro de 1 metro y una longitud de 10 metros (de ser
necesario por la distancia se pueden meter dos bandas transportadoras). En esta etapa se
hace la reduccin de tamao del CaO para dar paso a la hidratacin. El tipo de molino que
se eligi es de martillos HM4008-75, los martillos y la rendija de este molino reduce el
tamao del producto y tienen una produccin de 13,66 toneladas por hora. En esta parte
ya no es necesaria la recirculacin, debido a que la maquinaria no permite la salida, hasta
que se cumpla con los tamaos indicados. El molino tiene una capacidad de 13.66
toneladas por 4 horas. El sistema de triturado se realiza mediante martillos oscilantes y
una criba enmarcada en el bastidor que slo permite pasar la fraccin de viruta fina,
mientras que la gruesa la mantiene en el interior del sistema de triturado para su
tratamiento.
Estos molinos son utilizados principalmente en la industria qumica.
Que cuenta con una rendija en la parte inferior para solo dejar pasar el material que
cumpla con la medida de 150 mesh; los martillos y la rendija de este molino reduce el
tamao del producto. En esta parte ya no es necesaria la recirculacin, debido a que la
maquinaria no permite la salida, hasta que se cumpla con los tamaos indicados. El molino
tiene una capacidad de 13.66 toneladas por 4 horas.
Hidratador
De la molienda se debe transportar al hidratador, para ello se utiliza un transportador que
se encuentra de forma fija; es un tubo de acero inoxidable, que tiene un dimetro de 1
metro y una longitud de 10 metros, se encuentra en posicin inclinada, aproximadamente
45, baja por si solo el producto cada 4 horas 13.66 toneladas. Llegando al hidratador, se
lleva a cabo la hidratacin del CaO para convertirlo en CaOH2, nuestro Cao entra por la
parte superior a un mezclador de rotor doble que tiene un volumen de 13.93 m 3 su ancho
es de 2 metros y la altura de 0.90 metros. Para 13.66 toneladas de CaO se agregan 5.20
toneladas de agua. Cuando reaccionan, el material reduce su tamao a 200 mesh. En este
paso se obtienen crudos, esto el CaO que no reacciona, y representan el 5%.
Cicln de separacin
Despus pasa el producto al equipo de cicln de separacin que funciona por efecto de la
gravedad de las partculas, Los ciclones son equipos mecnicos estacionarios,
ampliamente utilizados en la industria, que permiten la separacin de partculas de un
slido o de un lquido que se encuentran suspendidos en un gas portador, mediante la
31

fuerza centrfuga. Este tiene una capacidad de 10 m3, altura de 11 metros y ancho de 1
metro; al adicionar aire al cicln las partculas que cumplen con las 200 mesh, salen por la
parte superior y pasan a otra Tolva por medio de un transportador; en caso de que las
partculas no cumplan con el tamao, se quedan en la parte inferior del cicln y viajan
hacia el separador de molienda fina, por medio de un transportador.
Molienda fina (Molino de bolas)
El molino de bolas es una mquina para moler diversos minerales y otros materiales: de
construccin y materias primas utilizadas en la industria qumica.
En minera se usa ampliamente en la rama de metalurgia, en la cual se tritura la ganga y
posteriormente se ataca mediante reactivos para separar los minerales. Se divide en dos
tipos de molienda: seca y hmeda. Segn las modalidades de descarga se dividen en dos
tipos.
El molino de bolas es el equipo ms importante para trituracin de materiales. Se utiliza
ampliamente en la industria cementera, en nuevos tipos de materiales, de construccin,
refractarios, para seleccin de color, produccin de cermica, etctera.
De igual forma, el pase del producto se hace por medio de un transportador de acero
inoxidable hacia la molienda fina, aqu se encuentra el CaOH2 que no cumple con el
tamao de partcula deseado. El molino de bolas, se caracteriza por estar en forma de
cilindro vertical, aqu se encuentran girando las bolas, estas se encargan de triturar el
producto, para obtener el tamao deseado. Cuenta con una capacidad de 0.28 toneladas
por hora de los cuales el 50% lo ocuparan las bolas de distintos dimetros, el 9% est
ocupado por CaOH2.
Transportador de Cicln y Molienda fina
Los transportadores, de igual manera son de acero inoxidable, ambas de dimetro de 0.55
metros y una longitud de 6 metros y con aire a presin transportan las partculas finas.
Cada transportador se conecta a la Tolva de lona de tela.
Tolva de lona de tela
La tolva de lona de tela es un tolva comn de 0.89 m 3, con un ancho de 0.80 metros y un
largo de 2 metros, en su interior contiene 5 bolsas de lona, donde caen las partculas finas
para pasar al envasado.
Envasado

32

El envasado es directo de la salida de la Tolva de lona de tela. El sistema es automatizado,

el operador pone las bolsas de 19.98 Kg se llenan hasta llegar al tope y el cierre es
automtico.
Nuestro producto CaOH2 tiene la pureza del 95% y el 3% de humedad.
La produccin diaria es de 120 toneladas.
Del envasado al estibado
Aqu se encuentra una banda fija con una inclinacin de 45, el ancho es de 2 metros y el
largo de 6 metros. Esta banda se dirige hacia la bodega, donde se hace el estibado. Para el
estibado se cuentan con tarimas de plstico de 4 x 4 metros, se colocan utilizando
montacargas y equipo de seguridad.
Almacenamiento
El almacenamiento es mismo donde se hace el estibado.

33

8. Legalizacin.

Normas Mexicanas Vigentes para la produccin de cal para la construccin.

NMX-C-003-ONNCCE-2010:

Industria

de

la

construccin-cal

hidratada

especificaciones y mtodos de ensayo, esta norma mexicana establece las

especificaciones y mtodos de ensayo a fin de mantener un estndar de calidad, que
haga destacar e identifique a la cal como un producto genrico para cada una de
las aplicaciones en construccin.
Esta norma mexicana aplica a la cal hidratada de fabricacin nacional o de
importacin que se comercialice dentro del territorio de los estados unidos
mexicanos.
La cal es el producto de la calcinacin de rocas calizas, constituido principalmente por
xido de calcio (CaO) y otros componentes. La adicin de cal en los materiales
arcillosos para terraceras, revestimientos, subbases y bases, por sus diferentes
reacciones, en mayor o menor grado, produce aumento en el lmite lquido y
disminucin en el ndice plstico; aumenta la estabilidad volumtrica de los
materiales cohesivos; aumenta la resistencia a la compresin simple y el CBR. Segn
su composicin qumica se clasifica en:
CAL VIVA
Producto de la calcinacin de la roca caliza, constituido en su mayor parte por xido
de calcio (CaO), o bien xido de calcio asociado con xido de magnesio (MgO), capaces
de reaccionar con el agua exotrmicamente, lo que produce su apagado o hidratacin.
Junto con la cal hidratada, la cal viva es la ms utilizada para la estabilizacin.
CARACTERSTICAS DE LOS MATERIALES
Presenta una mayor reactividad con los materiales por estabilizar y menor generacin
de polvo durante su utilizacin.

34

CAL APAGADA O HIDRATADA

Polvo seco, obtenido al tratar cal viva con la suficiente agua para satisfacer su afinidad
qumica, provocando su hidratacin.
Consiste esencialmente en hidrxido de calcio [Ca (OH)2] o una mezcla de hidrxido
de calcio, xido de magnesio (MgO) e hidrxido de magnesio [Mg (OH)2]. Junto con la
cal viva, la cal
hidratada es la ms utilizada para la estabilizacin. Su principal ventaja es que ofrece
menor peligro durante su transporte, manejo y utilizacin. Por razones ecolgicas, en
general no es aceptable utilizar cal viva. Se emplea preferentemente como cal apagada
y en lechada, excepto cuando se requiere disminuir el contenido de agua de los suelos.
CAL HIDRULICA HIDRATADA
Producto cementante seco, hidratado, obtenido al calcinar calizas que contienen slice
(SiO2) y almina (Al2O3) a una temperatura cercana a la de fusin incipiente, de tal
forma que se obtiene suficiente xido de calcio (CaO) para permitir la hidratacin y, al
mismo tiempo, dejando suficientes silicatos de calcio (CaSiO3) sin hidratar, con lo que
resulta un polvo seco, que cumple con las propiedades hidrulicas requeridas en
algunas aplicaciones, destacndose la propiedad de fraguar y endurecer, aun bajo el
agua.
CAL HIDRATADA, AL ALTO CALCIO
Cal hidratada, producto de la calcinacin de calizas, contaminadas con menos del
cinco (5) por ciento de carbonato de magnesio (MgCO3).
CAL DOLOMTICA
Cal obtenida de la calcinacin de calizas que contiene del treinta y cinco (35) al
cuarenta y seis (46) por ciento de carbonato de magnesio (MgCO3).

35

NMX-Z-013/1-1997: Gua para la Redaccin, Estructuracin y Presentacin de las

Normas Mexicanas. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la

Federacin el 31 de octubre de 1977. La propuesta de modificacin del ttulo refiere al
ndice del contenido de la norma, lo que no es congruente con los lineamientos
establecidos en la NMX-Z-013/1-1977 Gua para la redaccin, estructuracin y
presentacin de las normas mexicanas, que seala:
"La redaccin del ttulo debe establecerse con gran cuidado y ser lo ms concisa
posible. No debe presentar ambigedad y debe indicar especficamente el tema de la
norma, evitando posibles confusiones con normas ya existentes o proporcionar
detalles innecesarios. Cualquier aspecto adicional particular que se considere
necesario, puede incluirse bajo los encabezados "Objetivo"

y/o "Campo de

Aplicacin".

NMX-C-144-ONNCCE-2010: Industria de la construccin-cementantes hidrulicos-

requisitos para el aparato usado en la determinacin de la fluidez de

morteros (cancela a la nmx-c-144-onncce-2002). Esta Norma Mexicana establece los
requisitos que debe cumplir el aparato usado en la determinacin de la fluidez de
morteros de cementantes hidrulicos.
Esta Norma Mexicana es aplicable al equipo que se utiliza para la determinacin de la
trabajabilidad de pastas y morteros de cementantes hidrulicos, mediante la medicin
del incremento de dimetro de la mezcla sobre la mesa, despus de que sta ha sido
operada para dar un nmero determinado de cadas el cual est especificado en el
mtodo de ensayo aplicable.

36

NMX-C-277-ONNCCE-2010: Esta Norma Mexicana establece las especificaciones y

mtodos de ensayo a fin de mantener un estndar de calidad, que haga destacar e
identifique a la cal como un producto genrico para cada una de las aplicaciones en
construccin.
Esta Norma Mexicana aplica a la cal hidratada de fabricacin nacional o de
importacin que se comercialice dentro del territorio de los Estados Unidos
Mexicanos.

NMX-C-298-ONNCCE-2010: Industria de la construccin-aditivos para concreto

hidraulico-determinacin de la efectividad de las adiciones cementantes hidrulicas y

aditivos qumicos para prevenir o mitigar la expansin del concreto debido a la
reaccin alcali-silice (cancela a la nmx-c-298-1980).
Esta Norma Mexicana establece el mtodo de ensayo para determinar la efectividad
de las adiciones cementantes hidrulicas y aditivos qumicos para prevenir o mitigar
la expansin del concreto hidrulico causada por la reaccin entre los agregados
potencialmente reactivos y los lcalis del cemento hidrulico.
La evaluacin se basa en la expansin desarrollada en prismas rectangulares de
mortero elaborados con la combinacin de cemento hidrulico, el aditivo o adicin
por validar y agregados reactivos (vidrio borosilicatado), durante el almacenamiento
bajo las condiciones prescritas de ensayo.
El mtodo es aplicable como ensayo preliminar o selectivo para calcular la efectividad
relativa de un nmero de materiales diferentes que se considere que se vayan a usar
para mitigar la expansin debida a la reaccin lcali-silica. Adems puede usarse para
validar los materiales propuestos para emplearse en una obra especfica, para mitigar
la expansin debida a la reaccin lcali-silica, haciendo ensayos con las proporciones
y/o combinaciones con el cemento o cementos que se van a usar en la obra.

37

Este mtodo de ensayo no es aplicable para validar la actividad puzolanica de las

adiciones minerales. Estos materiales deben cumplir con la Norma Mexicana NMX-C146-ONNCCE.

NMX-B-231-1990: Cribas para clasificacin de materiales granulares.

Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 9 de
enero de 1991.

Cal viva: Toda la cal viva pasar por una malla con abertura de veinticinco (25)
mil metros ( ) y ser retenid en l m ll de seis com tres ( , ) mil metros
() Present r un elev cin de temper tur m nim de treint (

) gr dos

Celsius en veinte (20) minutos de acuerdo con el procedimiento indicado en el

Manual MMMP402010, Calor de Hidratacin de la Cal Viva. No presentar
ms del quince (15) por ciento de residuo o retenido en la malla N50 (0,300
mm de abertura), de acuerdo con el procedimiento indicado en el Manual
MMMP402003, Residuo y Caractersticas Granulomtricas de la Cal.

Cal deshidratada: La cal hidratada no contendr ms del tres (3) por ciento de
partculas retenidas en la malla N100 (0,15 mm de abertura) y no ms del diez
(10) por ciento retenidas en la malla N200 (0,075 mm de abertura), de
acuerdo con el procedimiento indicado en el Manual MMMP402003,
Residuo y Caractersticas Granulomtricas de la Cal.

38

NMX-C-251-1997-ONNCCE: Industria de la construccin-Concreto-Terminologa.

Esta Norma mexicana ofrece el procedimiento para la determinacin de la masa
unitaria, clculo del rendimiento y contenido de aire por el mtodo gravimtrico, es
aplicable al concreto fresco industrializado o hecho en obra. Sin embargo, no debe
aplicarse a los concretos secos o de bajo revenimiento, como los que se usan en la
fabricacin de elementos precolados.
La muestra se obtiene de acuerdo a lo indicado en la norma mexicana NMXC-161ONNCCE. Una vez obtenida, se coloca y se compacta. Pero, dependiendo de la
capacidad del recipiente, el mtodo de compactacin debe ser por varillado o por
vibracin interna. La seleccin del mtodo de compactacin debe basarse en el
revenimiento, a menos que se establezca otro procedimiento.
Debe penetrar todo su espesor, pero sin golpear con fuerza el fondo del recipiente. Se
deben distribuir las penetraciones de manera uniforme en todo el espesor de la capa.
Para las dos capas superiores, la varilla debe penetrar aproximadamente 20 mm., en la
capa inmediata inferior.
Despus de varillar cada capa para eliminar el aire contenido y las oquedades que
produce la varilla, hay que golpear las paredes alrededor del molde, el mnimo
necesario, con el mazo o martillo para que el agregado grueso comience a desaparecer
de la superficie y sta tenga

39

Un aspecto relativamente liso. Un exceso de golpes, en cambio, puede producir

segregacin. Terminada la compactacin, el recipiente no debe contener exceso o falta
de concreto.
Normas Oficiales Mexicanas para la produccin de cal para la construccin.
NOM-052-ECOL-1993, Que establece las caractersticas de los residuos peligrosos, el
listado de los mismos y los lmites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al
ambiente.
Es el producto artificial obtenido por la calcinacin y sinterizacin de los crudos
correspondientes, a la temperatura y durante el tiempo necesario, y posterior
enfriamiento adecuado, a fin de que dichos productos tengan la composicin qumica
y la constitucin mineralgica requerida. Los crudos para el clinker portland son
mezclas suficientemente finas, homogneas y adecuadamente dosificadas de materias
primas que contienen cal (CaO), slice (SiO2), almina (Al2O3), xido frrico (Fe2O3) y
pequeas cantidades de otros compuesto minoritarios, los cuales se clinkerizan a
1250C para los cementos grises y a 1450C para el cemento blanco.
Combustible convencional
Son los combustibles fsiles como el gas natural y el carbn mineral, los derivados
del petrleo como gas licuado de petrleo (gas LP), gasleo, diesel, combustleo y
coque de petrleo.
Combustible formulado
Combustible derivado de una mezcla controlada de varias corrientes de residuos,
lquidos o slidos, incluyendo residuos peligrosos, con poder calorfico susceptible
de ser recuperado y que es elaborado por una planta formuladora autorizada por la
Secretara. Se excluyen en su composicin los siguientes residuos: plaguicidas,
dioxinas policloradas, dibenzofuranos policlorados, desechos radiactivos, gases
comprimidos, residuos biolgico-infecciosos, compuestos organoclorados y cianuros.
Combustible de recuperacin

40

Aquellos materiales o residuos con poder calorfico superior a los 15 mega Joules por
kilogramo (15 MJ/kg) como, de manera enunciativa mas no limitativa, aceites y
grasas lubricantes gastados, textiles impregnados con los mismos, llantas usadas y
nuevas, y otros residuos clasificados por la normatividad ambiental vigente como no
peligrosos, que no requieren formulacin.
Combustin
Es un proceso controlado de oxidacin rpida que sucede durante la combinacin del
oxgeno con aquellos materiales o sustancias capaces de oxidarse, dando como
resultado la generacin de energa, bixido de carbono y agua.
Condiciones normales
Es el volumen de un gas cuando es medido a la temperatura de 298 K (25C) y a la
presin de 101 325 pascales (760 mm de Hg).
Emisin fugitiva
La descarga de contaminantes a la atmsfera cuando stos no son conducidos por
ductos o chimeneas.
Horno de calcinacin de clinker
Reactor consistente en un tubo rotatorio, ligeramente inclinado, dotado de un
quemador de combustible en un extremo, dentro del cual se calcina y sinteriza, en
forma continua y a contracorriente, una mezcla de material calcreo y arcilloso,
llamado crudo, a temperaturas que oscilan entre 1273 K (1000C) y 2273 K
(2000C), para transformarlo en un material llamado clinker, compuesto
principalmente por silicatos de calcio.
Monitoreo continuo de emisiones
El que se realiza con equipo automtico con un mnimo de 15 lecturas en un periodo
de 60 minutos o hasta un periodo de 360 minutos, siendo el resultado el promedio
de las 15 lecturas.
Los niveles mximos permisibles de emisin de partculas a la atmsfera
provenientes de las fuentes fijas dedicadas a la fabricacin de cemento hidrulico
41

que utilicen combustibles convencionales, as como los mtodos de medicin y la

frecuencia de medicin son los establecidos en la tabla 1 de la presente Norma Oficial
Mexicana.

Los niveles mximos permisibles de emisin a la atmsfera de gases provenientes de

los hornos de calcinacin de clinker que utilicen combustibles convencionales, as
como los mtodos o principios de medicin y la frecuencia mnima de medicin son
los establecidos en la tabla 2 de la presente Norma Oficial Mexicana.

42

Norma Oficial Mexicana NOM-081-ECOL-1994. Que establece los lmites mximos

permisibles de emisin de ruido de las fuentes fijas y su mtodo de medicin (1995).
La generacin del ruido al exterior no rebasa los lmites mximos permisibles y
cumple con lo dispuesto en la presente Norma y el Reglamento de la Ley General del
Equilibrio Ecolgico y la Proteccin al Ambiente en materia de Ruido durante las
jornadas diurnas, y no se labora en la jornada nocturna, as mismo no se contamina ni
se altera a la poblacin.

43

Norma Oficial Mexicana NOM-062-ECOL-1994: que establece las especificaciones para

mitigar los efectos adversos sobre la biodiversidad que ocasionen para el cambio de
uso del suelo de terrenos forestales a agropecuarios (1994).
Atendiendo esta normatividad y el beneficio social y econmico que este proyecto trae
consigo es justificable su realizacin, siempre y cuando se apliquen las medidas de
prevencin y mitigacin que se indican en el mismo y que sern determinantes al
emitir las restricciones ecolgicas sobre todo, a que la extraccin del material se haga
en forma gradual y planeada, dando lugar a una recuperacin paulatina en el
transcurso de la obra, tanto el suelo y vegetacin, ayudando a esta restauracin con
obras sencillas y con un programa de reforestacin.

Norma Oficial Mexicana NOM-060-ECOL-1994, que establece las especificaciones para

mitigar los efectos adversos ocasionados en los suelos y cuerpos de agua para el
aprovechamiento forestal (1994).
S aplica, pero puede disminuir en mnima proporcin la recarga de mantos acuferos
al disminuir la capacidad de captacin e infiltracin de agua por la remocin de
vegetacin.
Norma Oficial Mexicana NOM-061-ECOL-1994, Que establece las especificaciones para
mitigar los efectos adversos ocasionados en la flora y fauna silvestres para el
aprovechamiento forestal (1994).
S aplica, en virtud de que podra iniciarse el proceso de erosin al remover la capa de
vegetacin de plantas, arbustos y rboles.
Norma Oficial Mexicana NOM-062-ECOL-1994, que establece las especificaciones para
mitigar los efectos adversos sobre la biodiversidad que ocasionen para el cambio de
uso del suelo de terrenos forestales a agropecuarios (1994).

44

Atendiendo esta normatividad y el beneficio social y econmico que este proyecto trae
consigo es justificable su realizacin, siempre y cuando se apliquen las medidas de
prevencin y mitigacin que se indican en el mismo y que sern determinantes al
emitir las restricciones ecolgicas sobre todo, a que la extraccin del material se haga
en forma gradual y planeada, dando lugar a una recuperacin paulatina en el
transcurso de la obra, tanto el suelo y vegetacin, ayudando a esta restauracin con
obras sencillas y con un programa de reforestacin.

NOMs Normas Oficiales Mexicanas. Para la produccin de cal para los alimentos.

NOM-030-SCFI-1993

Informacin

comercial-Declaracin

de

cantidad

en

la

etiqueta-

especificaciones.
NOM-050-SCFI-1994

Informacin comercial. Disposiciones generales para productos.

NOM-110-SSA1-1994 Bienes y servicios. Preparacin y dilucin de muestras de alimentos para

su anlisis microbiolgico.
NOM-117-SSA1-1994 Bienes y servicios. Mtodo de prueba para la determinacin de cadmio,
arsnico, plomo, estao, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua
potable y agua purificada por espectrometra de absorcin atmica.
NOM-127-SSA1-1994 Salud ambiental, agua para uso y consumo humano-Lmites permisibles
de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su
potabilizacin.
NOM-147-SSA1-1996 Bienes y servicios. Cereales y sus productos. Harinas de cereales, smolas
o semolinas. Alimentos a base de cereales, de semillas comestibles,
harinas, smolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificacin.

45

Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales.

NOM-188-SSA1-2002 Productos y servicios. Control de aflatoxinas en cereales para consumo
humano y animal. Especificaciones sanitarias.

NOM-030-SCFI-1993: El dato cuantitativo y la unidad correspondiente a la magnitud

elegida de acuerdo a las caractersticas del producto que se trate, deben ubicarse en la
superficie principal de exhibicin, y deben aparecer libres de cualquier informacin
que impida su lectura. La declaracin de la masa drenada, en su caso, debe ir junto a la
declaracin de contenido neto.
El dato cuantitativo y la unidad de medida deben tener como mnimo el tamao que
se establece en funcin de lo siguiente:
i) Con base en la superficie principal de exhibicin
En el caso de los productos que expresen su cantidad por cuenta numrica o longitud,
deben indicarla en el tamao que le corresponda de acuerdo a la tabla 1, la superficie
principal de exhibicin se determina.

ii) Con base en la magnitud del contenido neto. En el caso de los productos que
expresen su cantidad en magnitudes metrolgicas de masa o volumen, pueden
indicarla en el tamao que corresponda de acuerdo a la tabla 2.
46

Los envasadores de productos del inciso, ii) pueden optar por utilizar lo indicado en
i), aun tratndose de productos que expresen su magnitud en masa o volumen,
siempre y cuando, cumplan con lo establecido para este rubro y lo utilicen de manera
permanente.
En envases que, por sus caractersticas, ms de una de sus caras caigan en la
definicin de superficie principal de exhibicin, puede ostentarse el contenido,
contenido neto y/o masa drenada, en dos o ms de ellas.
47

A las leyendas CONTENIDO, CONTENIDO NETO o sus abreviaturas CONT., CONT. NET.
y CONT. NETO no se les aplican las especificaciones de las tablas 1 y 2 y pueden ser
escritas con letras maysculas y/o minsculas. Deben ir junto al dato cuantitativo y a
la unidad correspondiente a la magnitud elegida de acuerdo a las caractersticas del
producto de que se trate, conforme a la tabla 3 (seccin 4.4). En el caso de que el
envase contenga accesorios o productos complementarios entre s, la leyenda
CONTENIDO, CONTENIDO NETO o sus abreviaturas deben incluir adems de lo
anteriormente establecido, datos que permitan la identificacin de estos productos,
no importando el tamao ni ubicacin de stos.
NOM-147-SSA1-1996: Para la nixtamalizacin del maz se debe utilizar hidrxido de
calcio u xido de calcio (cal), que cumpla con las siguientes especificaciones:
El hidrxido de calcio (cal) que se emplee en la industria alimentaria debe cumplir
con las siguientes especificaciones sanitarias:

Normas Mexicanas vigentes para la produccin de Cal para los alimentos.

NMX-F-083. Alimentos - Determinacin de humedad. (Determinacin de humedad en
productos alimenticios).
La harina de maz nixtamalizado en su nico tipo y grado de calidad debe cumplir con
las siguientes especificaciones: Color: Debe ser blanco amarillento o caracterstico de
la variedad de grano empleado.
Olor: Debe ser caracterstico y no presentar signos de rancidez u otro olor extrao.
Sabor: Debe ser caracterstico del producto y no tener ningn sabor extrao.
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Aspecto: Debe ser granuloso con una finura tal que el 75% como mnimo pase a travs
de un tamiz de 0.250 mm de abertura de malla, tamiz NOM No. 24 M.-60 US.
Propiedades Fisicoqumicas del maz nixtamal izado.
La harina de maz nixtamal izado debe cumplir con las especificaciones fsicas y
qumicas anotadas en la Tabla 1.

NMX-F-066-S. Alimentos - Determinacin de cenizas. (Determinacin de cenizas en

alimentos).
ALIMENTOS-GRASAS VEGETALES O ANIMALES-DETERMINACION DECONTENIDO DE
METALES (Cromo, cobre, fierro, nquel y manganeso)-METODO DE PRUEBA.
Esta Norma Mexicana establece el procedimiento de prueba para la determinacin del
contenido de metales en aceites y grasas vegetales o animales crudas o refinadas que
puedan contener trazas de metales que pueden estar presentes en la forma de
compuestos metlicos solubles.

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