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Biomolculas
A unidade biolgica no se limita a caractersticas
estruturais e funcionais, mas tambm a nvel
molecular.
Quando se analisa a matria que constitui os seres
vivos encontram-se, principalmente, os seguintes
elementos:
Biomolculas
Biomolculas
Resolve a
actividade da
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Biomolculas
Biomolculas
Sais minerais
Existem em reduzida quantidade no organismo (cerca de 1%)
Podem ser solveis ou insolveis na gua.
Quando se encontram dissolvidos na gua surgem sob a forma
de ies (caties e anies).
Tm funes, essencialmente, estrutural e reguladora
Sais minerais
gua
gua
As propriedades da gua residem no facto desta molcula, apesar
de electronicamente neutra, apresentar polaridade .
Esta polaridade permite a ligao entre as molculas de gua, e
tambm entre estas molculas e outras substncias polares,
atravs de pontes de hidrognio.
gua
gua
A polaridade da gua contribui para o grande poder solvente
da gua, cujas molculas so capazes de estabelecer ligaes
com diversos ies, formando compostos mais estveis
Cloreto de Sdio Na Cl
Molculas orgnicas
A maioria das molculas tm grandes dimenses
macromolculas
Molculas orgnicas
Molculas orgnicas
Polimerizao
Molculas orgnicas
Polimerizao
Resolve a
actividade da
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Glcidos
Glcidos
Os glcidos ou hidratos de carbono so compostos orgnicos
ternrios (constitudos por C, O e H).
oligossacardeos
polissacardeos
Oligossacardeos
Monossacardeos
Polissacardeos
Glcidos
Monossacardeos
Glcidos
Monossacardeos
Glicose
Glcidos
Monossacardeos
Glicose
Frutose
Galactose
Glcidos
Oligossacardeos
So molculas constitudas por 2 a 10 molculas de
monossacardeos ligados entre si.
A ligao entre dois monossacardeos denomina-se ligao
glicosdica.
Glcidos
Oligossacardeos - dissacardeos
Glcidos
Polissacardeos
So glcidos complexos formados por mais de 10 molculas de
molculas de monossacardeos.
Formam cadeias lineares (por exemplo, a celulose) ou
ramificadas (por exemplo, o glicognio).
Glcidos
Polissacardeos
Glcidos
Funo dos glcidos
Funo de reserva
Funo estrutural
Funo reguladora
Glcidos
Exemplos
Frmula feral
Propriedades
fsicas
Monossacardeos
Oligossacardeos
Polissacardeos
Glicose
galactose
levulose
Ribose
desoxirribose
Sacarose
Maltose
Lactose
Amido
Glicognio
Celulose
(CH0)n
n= 3 a 9
geralmente
C12H22O11
Cx(H2O)y
-insolveis em
gua
-macromolculas
- no so doces
Lpidos
Lpidos
Os lpidos constituem um grupo de molculas muito
heterogneo, do qual fazem parte:
Lpidos
A insolubilidade em gua e a solubilidade em solventes
orgnicos (como o ter, e o benzeno) so caractersticas comuns
Apresentam estrutura e propriedades diversas.
Lpidos
Classificao dos lpidos
Lpidos de reserva
Glicerdeos
Lpidos estruturais
Fosfolpidos
Esterides
Lpidos
Lpidos de reserva
Molcula
de glicerol
Molcula
de cido gordo
Lpidos
cidos gordos
So constitudos por longas cadeias hidrocarbonadas com um
grupo terminal carboxilo (COOH).
cido esterico
Lpidos
cidos gordos
Lpidos
cidos gordos
insaturados - possuem tomos de carbono ligados entre si por
ligaes duplas ou triplas
Lpidos
Glicerol
Lpidos
Conforme as ligaes se estabelece entre um, dois ou trs
cidos gordos assim se forma um monoglicerdeo, um
diglicerdeo ou um triglicerdeo
Triglicerdeo
Lpidos
Lpidos de reserva
Lpidos
Lpidos estruturais
Destacam-se os fosfolpidos, lpidos que contm um grupo
fosfato.
So molculas anfipticas isto , possuem uma parte polar
(hidroflica) e uma parte apolar (hidrofbica)
Lpidos
Fosfolpidos
So os constituintes mais abundantes das membranas celulares.
A sua estrutura resulta da ligao de uma molcula de glicerol
com dois cidos gordos e com uma molcula de cido fosfrico.
Lpidos
Fosfolpidos
Lpidos
Funo dos lpidos
Os lpidos constituem um dos grupos de compostos
orgnicos vitais para os seres vivos
Funo energtica
Funo de reserva
Funo estrutural
Funo reguladora
Lpidos
Triglicerdeos
gorduras animais
gorduras vegetais
-insolveis em gua
-solveis em solventes orgnicos
Fosfolpidos
Esterides
Constituintes colesterol
das
hormonas
membranas
biolgicas
-molculas
anfipticas
-alguns so
lipossolveis
Prtidos
Prtidos
Prtidos
Classificao dos prtidos
Prtidos
Aminocidos
Prtidos
Pptidos
So polmeros de aminocidos.
Nos pptidos a ligao entre os aminocidos covalente e
estabelece-se entre o grupo carboxilo de aminocido e o grupo
amina de outro- ligao peptdica.
Ligao peptdica
Prtidos
Pptidos
Polimerizao de aminocidos
Dipeptdeos
Tripeptdeos
Oligopeptdeos - entre 2 e 20
Polipeptdeos - mais de 20; so exemplo, as protenas
Prtidos
Pptidos
Polimerizao de aminocidos
Prtidos
Protenas
Podem diferir umas das outras nos seguintes aspectos:
nmero de aminocidos
sequncia de aminocidos
quantidade de aminocidos
Prtidos
Protenas
Prtidos
Protenas
As protenas podem ser estudadas a quatro nveis:
estrutura primria
estrutura secundria
estrutura terciria
estrutura quaternria
Prtidos
Protenas
A estrutura primria refere-se sequncia de aminocidos
unidos por ligaes peptdicas:
Prtidos
Protenas
A estrutura secundria determinada por pontes de hidrognio
que se estabelecem entre tomos que compem as ligaes
peptdicas.
folha pregueada
hlice
Prtidos
Protenas
Prtidos
Protenas
A estrutura quaternria relativa a protenas com mais do que
uma cadeia polipeptdica. As diferentes cadeias globulares
podem estabelecer ligaes entre si.
Prtidos
Protenas
Prtidos
Protenas
Prtidos
Protenas
Prtidos
Protenas
Factor de
coagulao
Hemoglobina
Hormona do crescimento
Colagnio
Pepsina
Prtidos
Desnaturao das protenas
Modificaes na estrutura tridimensional das protenas que levam
perda da sua funo biolgica.
A temperatura, o grau de acidez, a concentrao de sais, entre
outros factores provocam desnaturao das protenas.
Prtidos
Funo das protenas
Intervm em todos os processos biolgicos
Funo estrutural
Funo enzimtica
Funo transporte
Funo hormonal
Funo imunolgica
Funo motora
Funo de reserva
Prtidos
Funo das protenas