1

MANUAL DE COMPOSTAJE
TABLA DE CONTENIDOS
1.

2.

ANTECEDENTES ........................................................................................................... 5
1.1.

ANTECEDENTES GENERALES SOBRE RESIDUOS ORGNICOS...................... 5

1.2.

ANTECEDENTES GENERALES DEL COMPOSTAJE ........................................... 6

1.3.

SITUACIN ACTUAL DEL COMPOSTAJE EN EL CONTEXTO

INTERNACIONAL................................................................................................. 7

1.4.

SITUACION ACTUAL DEL TEMA COMPOSTAJE EN EL CONTEXTO

NACIONAL ........................................................................................................... 9

ASPECTOS TCNICOS DEL COMPOSTAJE............................................................. 11

2.1.

MATERIAS PRIMAS PARA EL PROCESO DE COMPOSTAJE ............................11

2.2.

ASPECTOS GENERALES DEL PROCESO DE COMPOSTAJE ............................13

2.3.

TECNICAS DE COMPOSTAJE .............................................................................16

2.3.1 Compostaje en Pilas Estticas.................................................................... 16
2.3.2 Compostaje en Pilas Estticas Aireadas ..................................................... 16
2.3.3 Compostaje en Reactor.............................................................................. 17
2.3.4 Compostaje en pilas de volteo o en hileras:................................................. 17

2.4.

ETAPAS DEL PROCESO DE COMPOSTACIN...................................................19

2.4.1 Recepcin de Residuos............................................................................... 19
2.4.2 Seleccin y acondicionamiento................................................................... 19
2.4.3 Etapa de compostaje................................................................................. 19
2.4.4 Tratamientos finales y Almacenamiento ...................................................... 20
2.4.5 Otros equipos............................................................................................ 20
2.4.6 Economa Del Relleno Sanitario ................................................................. 21

2.5.

FACTORES CRTICOS EN LA PRODUCCIN DE COMPOST............................24

2.5.1 Definicin y procedimientos de control....................................................... 24

2.6.

EVALUACIN CALIDAD DEL COMPOST.........................................................29

2.6.1 Parmetros de Calidad del Compost........................................................... 29

2.7.

CARACTERSTICAS DEL COMPOST DE CALIDAD...........................................32

2.7.1 Tcnica Utilizada y tiempo del proceso ....................................................... 33

2.8.

MATERIALES QUE PERMITEN MEJORAR EL PROCESO DE

COMPOSTAJE......................................................................................................36

2.9.

PRECAUCIONES EN EL PROCESO Y DESARROLLO DE BUENAS

PRCTICAS .........................................................................................................37

2.10. CONDICIONES PTIMAS DE ALMACENAMIENTO DE COMPOST..................39

2.11. ESTUDIOS DE CASO: ALGUNAS EXPERIENCIAS NACIONALES EN

DESARROLLO .....................................................................................................40
2.11.1 Produccin de compost en Planta Pudahuel................................................ 40
2.11.2 Compostaje en Reactor a nivel piloto.......................................................... 41
2.11.3 Produccin de compost a partir de corteza de pino (Granja El Entorno VIII
Regin) ..................................................................................................... 42
2.11.4 Produccin de Compost a partir de Corteza de Pino Radiata (VIII Regin)
Elaboradora y Comercializadora de Productos Agroforestales GROMOR S.A.
................................................................................................................. 42
2.11.5 Produccin de compost en base a desechos vegetales y guano...................... 43
2.11.6 Produccin de compost a partir de residuos en vertedero Lepanto ............... 43
2.12. NORMATIVA RELATIVA AL COMPOSTAJE (INTERNACIONAL Y
NACIONAL) .........................................................................................................44
2.12.1 Normativa Internacional de Compostaje..................................................... 44
2.12.2 Normativa Chilena del Compost................................................................. 56
3.

4.

ANTECEDENTES DE LOS RESIDUOS ORGNICOS CON POTENCIAL DE

REUSO .......................................................................................................................... 60
3.1.

ANTECEDENTES HISTRICOS DE MANEJO.....................................................60

3.2.

SITUACIN ACTUAL EN EL CONTEXTO INTERNACIONAL (GESTIN

DE RESIDUOS).....................................................................................................62
3.2.1 Volumen e importancia de los residuos orgnicos....................................... 63

3.3.

SITUACION ACTUAL DEL MANEJO DE LOS RESIDUOS SOLIDOS EN EL

CONTEXTO NACIONAL: CASO REGION METROPOLITANA ..........................65
3.3.1 Mercado: reuso y reciclaje de los residuos slidos ...................................... 68

3.4.

REGULACIONES NACIONALES E INTERNACIONALES SOBRE

RESIDUOS ORGNICOS ....................................................................................69
3.4.1 Normativas nacionales .............................................................................. 69

BIBLIOGRAFIA............................................................................................................ 79

ANEXO

INTRODUCCION
El proyecto Gestin de Residuos Agroindustriales financiado por el Fondo de Desarrollo e
Innovacin de la Corporacin de Investigacin Tecnolgica, desde la perspectiva ambiental y a la luz
de los objetivos del mencionado proyecto, inici en 1997 un catastro de los residuos que las
agroindustrias emitan o descargaban.
El objetivo general del proyecto estuvo enfocado a identificar nuevos negocios (como reciclaje,
reuso, etc.), que permitan entregar soluciones a los problemas de contaminacin generados por los
residuos derivados de las agroindustrias, mediante la articulacin de los diferentes actores, para la
transformacin del residuo en recurso. Estos residuos que presentaban potencial para
transformarse en recursos, fueron llamados simblicamente R2.
Para conseguir este objetivo general se realiz entre otras actividades especficas la definicin de
calidad de residuos para los diferentes usos y destinos y se experimento con la obtencin de
compost originado en residuos orgnicos de la agroindustria transformndolos en recursos
utilizables por las empresas agrcolas y forestales.
Producto de estas actividades se obtuvo el manual que aqu se presenta. En l, adems de mostrarse
la informacin de los residuos apropiados para compostar, se informa acerca de los mtodos utilizados
para preparar compost, la normativa que afecta a los residuos y algunas experiencias de fabricacin de
compost que actualmente se realizan en el pas.
Las industrias agropecuarias y agroindustrias - producto de los procesos a los cuales las frutas,
hortalizas y animales y otros insumos son sometidos - generan importantes volmenes de residuos
slidos y lquidos. En forma creciente han aumentado los costos de disposicin de tales residuos lo
que ha generado tambin un incremento de los costos generales de tales empresas.
La gestin de tales residuos lquidos y slidos que tradicionalmente ha constituido un problema, tiene
hoy da para su fraccin orgnica (que es la mayoritaria) un camino distinto de la puerta del vertedero
o relleno sanitario, este es una planta de compost, la cual usualmente tiene una tarifa menor que la del
vertedero para recibir los residuos.
Este manual pretende ser un instrumento base para los que desean fabricar compost.
El problema por resolver es la contaminacin generada por los residuos agroindustrales que por su
alta composicin orgnica se transforman en breve plazo en problemas sanitarios, focos de vectores
de enfermedades infecto contagiosas. La solucin de parte de estos problemas corresponde a que
determinados residuos, se transformen en una especie valorada tal que obtenga un puesto en el
mercado.

1.

ANTECEDENTES

1.1. ANTECEDENTES GENERALES SOBRE RESIDUOS ORGNICOS

El manejo de la basura domiciliaria y los residuos slidos industriales son un problema ambiental
relevante en el pas. En la Regin Metropolitana, el manejo inadecuado de los residuos slidos ha
acarreado innumerables problemas de ndole social, sanitaria y ambiental como la generacin de
olores, presencia y proliferacin de vectores (moscas y ratones), impacto sobre la esttica y sobre la
salud de la poblacin, especialmente en aquellos lugares donde se vierten residuos en forma
incontrolada y clandestina.
Se define como residuo o desecho a todo material, o resto de material, que no tiene uso alguno. Sin
embargo, al momento en que este residuo comienza a ser requerido como materia prima para algn
proceso, rpidamente adopta un valor en el mercado y pasa a ser un recurso.
Al poner en prctica las capacidades tecnolgicas para utilizar en forma razonable los recursos
naturales, quizs ya no se hable de residuos, sino ms bien de productos primarios y secundarios,
conformando todos ellos una malla de uso- reuso- reciclaje ms eficiente y armnica, es decir, un
sistema de transaccin de residuos.

FIGURA N1
Para definir si determinados residuos tienen potencial de reaprovechamiento, es necesario conocer
su naturaleza u origen. Desde el punto de vista del objetivo de este manual tienen particular inters
los residuos de tipo orgnico.
Los residuos orgnicos incluyen, entre otros a los plsticos, fenoles, fracciones de petrleo
(derrames), restos animales, vegetales, efluentes de la industria alimentaria y aguas servidas.
Dentro del concepto orgnico se incluye el trmino biolgico. Este se refiere a los materiales
residuales provenientes del ciclo de vida de los seres vivos (excretas, organismos muertos) o por la

intervencin del hombre (descartes de la explotacin forestal, residuos de la industria alimentaria,

desperdicios domiciliarios, etc.).
1.2. ANTECEDENTES GENERALES DEL COMPOSTAJE
El compostaje es una tcnica utilizada desde hace mucho en la agricultura, consistente en el
apilamiento de los residuos de la casa, excrementos animales y restos de cosecha, para
descomponerlos y transformarlos en un producto fcilmente manejable y aprovechable como
mejorador de suelo. Este era un proceso lento y no siempre se conservaba al mximo la calidad del
material.
Sin embargo, el compostaje que se practica en la actualidad es un proceso controlado para conseguir
la transformacin de un residuo orgnico en un producto estable, aplicable al suelo como mejorador
de suelo.
La palabra Compost viene del latn componer (juntar). La definicin ms aceptada de compostaje es
La descomposicin biolgica aerbica (en presencia de aire) de residuos orgnicos en
condiciones controladas.
El compost cumple importantes funciones en la vida del suelo, tales como: Entregar al suelo
nutrientes, mejorando su estructura, textura, aireacin y la capacidad de retencin de agua, por
ejemplo al mezclar el compost con suelos arcillosos estos aumentan su porosidad y se transforman
en suelos livianos, en cambio en suelos arenosos aumenta la capacidad de retencin de agua.
Tambin el compost permite controlar la erosin, se aumenta la fertilidad del suelo y se genera un
aumento en el arraigamiento de las plantas.
Entre las caractersticas del compost se cuentan:

Su color es oscuro, casi negro.

Tiene una gran capacidad de retencin de agua.
Su olor es agradable parecido al de la tierra hmeda
Acta como mejorador del crecimiento de las plantas y es posible de utilizar en terrenos
agrcolas o jardines, siendo un excelente o mejor sustituto a la tierra de hoja.
Agrega elementos esenciales al suelo y no nitrifica ni acidifica el terreno como suele ocurrir con
el uso de fertilizantes qumicos.

Adems presenta las siguientes ventajas:

Disminuye las necesidades de materia orgnica de los suelos y contribuye a su recuperacin.

Reduce la tasa de ocupacin de los vertederos, al darles un destino til a parte de los residuos.
Es una alternativa las necesidades del sector agrcola y comercial en el campo de los productos
que aportan materia orgnica a los suelos.
Optimiza los recursos existentes en cada zona al aprovechar los residuos que se producen en
ellas.

Fabricar compost es una manera prctica, conveniente y ecolgica de transformar los residuos
slidos orgnicos en un recurso til como mejorador de suelos y, de paso, contribuir a la reduccin
de los residuos que van a vertedero, con lo cual se logra aumentar la vida til de estos ltimos.
Los residuos slidos depositados en un relleno sanitario se descomponen muy lentamente porque en
el proceso aislado del aire consumen rpidamente el oxgeno existente, generndose una fase de
descomposicin en ausencia de oxgeno (descomposicin anaerbica), en la que se produce la
transformacin del carbono contenido en la materia orgnica en gas metano (CH4 ) y dixido de
carbono (CO2 ) los que se difunden a la atmsfera y en parte son responsables del efecto invernadero
y el calentamiento global.
Para lograr un buen compost se debe primero favorecer la descomposicin aerbica de los residuos
slidos orgnicos (en presencia de oxgeno y manteniendo una aireacin adecuada) y, segundo, se
debe realizar una balanceada mezcla de materiales que sirvan de alimento a los agentes que realizan
la descomposicin (principalmente bacterias, hongos y actinomicetes).

FIGURA 2
Desde hace tiempo, el compostaje se realiza en el medio rural, mediante el uso de restos vegetales y
estircol de animal. Se puede utilizar tambin la fraccin orgnica de la basura domiciliaria, en
forma controlada, en instalaciones industriales. El compostaje tiene una gran importancia como
alternativa de manejo de residuos ya que, por ejemplo, cerca del 50 % de la basura domiciliaria est
constituida por materia orgnica.
1.3. SITUACIN ACTUAL DEL COMPOSTAJE EN EL CONTEXTO
INTERNACIONAL
Tanto en Europa como en El Estados Unidos, el auge por implementar nuevas tecnologas para la
recuperacin de residuos s inici a partir de los aos 70. Actualmente en Estados Unidos, la
agencia de cooperacin ambiental EPA (Environmental Protection Agency), reconoce que el
compost ayuda a solucionar los problemas de residuos slidos y lo clasifica como una forma de
reciclaje.

Este tipo de manejo se ha ido difundiendo por el mundo cada vez con ms fuerza, debido a los
logros obtenidos con la participacin de la ciudadana, compostando in situ, y separando en origen
los materiales. Las materias primas utilizadas son restos de comidas, restos de podas y de jardines,
y lodos de plantas depuradoras. En la tabla siguiente se indican dos experiencias de plantas de
compostaje
TABLA N 1
Localizacin
de

Espaa, EDAR

Planta
Gardelegui

Material Compostado
Materia orgnica recogida selectiva
Lodos depuradoras
Resto de poda
Lodos de Depuradora
Residuos de maderas y corteza de
pino

Recepcin material
Ton/da
170
46
5
70
134

% de lodo en pilas
50 % en peso

34 % en peso

Fuente: ( R.GIL - Marth Cebrian, 1998)

En Espaa, la cantidad de compost obtenido en procesos es a partir de RSU, y lodos de plantas

depuradoras fueron:

Compost fino 75 Ton / da

Compost grueso 9 Ton/ da

Actualmente la dosis utilizadas son para mantener el nivel hmico de la tierra, en especial cuando
los terrenos son destinados a cultivos intensivos, donde se emplean entre 2 a 100 TN / Ha. Los
demandantes a quienes esta orientado son: agricultores, invernaderos, paisajistas, y proveedores en
general. La siguiente tabla indica los usos ms frecuentes en diferentes cultivos:
TABLA N 2
Tipos de cultivos
Viedos
Horticultura
Frutales
Remolacha

Zonas donde se est utilizando/ ventajas

En numerosos pases de Europa.
En la zona mediterrnea de Europa
Como ctricos, almendros
Aumenta la produccin unitaria y la riqueza del azcar

El empleo masivo de fertilizantes sintticos, incorporando malas practica agrcolas, como quemas
de rastrojos ha llevado a un importante descenso del contenido de materia orgnica en los suelos
influyendo en sus propiedades fsico qumicas y biolgicas. Para paliar en algo esta situacin se ha
desarrollado la agricultura orgnica, cuyo objetivo principal la no aplicacin de productos
qumicos; a esto se suma las fuertes demandas de los consumidores con respecto de consumir
productos orgnicos, provocando la restriccin del uso de productos agroqumicos. En Espaa en
el ao 1994, slo el 1% del total de las producciones agrarias se hallaban acogidas a la
denominacin de agricultura ecolgica, sin embargo a partir de la reforma de la poltica agraria
Comn, se contempla un incremento en la proteccin ambiental, y la intensificacin de este tipo de
agricultura.

1.4. SITUACION ACTUAL DEL TEMA COMPOSTAJE EN EL CONTEXTO

NACIONAL
La transformacin de residuos orgnicos en compost, se origin en el extranjero como resultante de
la necesidad imperiosa de reducir el espacio de vertederos destinados a acumular los desperdicios
de la actividad humana. Esta es solo una de las varias medidas adoptadas por las autoridades de
gobierno para afrontar un problema que en esos pases ha hecho crisis y que ya se ha hecho presente
en Chile.
A diferencia de la agricultura que se realiza en otros pases, donde la aplicacin de fertilizantes o
enmiendas orgnicas forma parte de la tradicin, en Chile la fertilizacin se basa en elementos
inorgnicos, lo que ha llevado en muchas partes a que los suelos estn empobrecidos de materia
orgnica, habindose podido determinar que diversos cultivos muestran reacciones muy pobres a la
fertilizacin mineral, mostrando en cambio reacciones inesperadas y positivas a la adicin de
materia orgnica va compost o de abonos orgnicos.
Diversos trabajos han demostrado que el compost es la va natural para mantener y reproducir
microorganismos y otros elementos vivos que son controladores de plagas y enfermedades que
afectan los cultivos. Este sistema tiene la ventaja de reducir en forma significativa el riesgo que
implica el uso de plaguicidas.
La demanda por este tipo de producto mejorador de suelo no solo se limita al sector agrcola. Es de
conocimiento pblico el dao que se est causando a todo el sector de pie de monte de Santiago
debido a la extraccin de tierra de hoja de litre. Ms an, ya existe la preocupacin de varios
sectores por evitar que contine este proceso e intentar revertirlo, para suspender as el proceso
erosivo y recuperar un cinturn de rea verde tan necesario para Santiago. Experiencias en el
extranjero han demostrado que un compost de calidad aceptable, reemplaza eficientemente la tierra
de hoja natural siendo adems el recuso por excelencia usado en la recuperacin de reas verdes
naturales y artificiales como son bordes de autopistas, parques y jardines.
Hoy en da existen resultados concretos para los residuos de tipo orgnico que pueden ser utilizados
en la fabricacin de compost a nivel nacional
Sobre la base a los resultados obtenidos en el catastro agroindustrial 1997, el volumen potencial de
residuos orgnicos factible de destinar a compostaje u otros sistemas similares de reciclaje, slo
para el CIIU 3113 es de 288.000 toneladas/ao. A este rubro y para similares usos se podran unir
los residuos orgnicos del CIIU 3132 y 3133, los que en conjunto suman sobre 170.000
toneladas/ao ms, completando cerca de 450.000 ton/ao a 1999.
La capacidad potencial de procesar estos materiales en la RM es cercana a las 300.000
toneladas/ao, la cual est dada principalmente por:

Instalaciones de la Planta Pudahuel de la empresa ARMONY (240.000 toneladas/ao)

Planta de Petreos Quiln (12.000 toneladas/ao)
Instalaciones de Emeres ( 12.000 toneladas/ao).
Planta de compostaje de Aguila norte (Paine)
Planta de compostaje de Vitacura
Parque Metropolitano

Dada las amplias posibilidades de esta alternativa de manejo de residuos, el nmero de instalaciones
actualmente est aumentando notoriamente
A lo anterior se debe sumar las iniciativas de empresas particulares que utilizan gran parte de sus
residuos orgnicos para generar compost in situ y aprovecharlo dentro de sus propios terrenos,
como es el caso de gran parte de las vias y la presencia en el mercado de equipos compactos para
desarrollar estos procesos.
Tambin se han detectado algunas otras instalaciones de compostaje industrial
especficamente en la VIII Regin (ver detalles en captulo II 10).

en el pas,

Los volmenes de residuos orgnicos compostados a 1998 fueron aproximadamente 50.000

toneladas, de las cuales un porcentaje no despreciable corresponde a residuos provenientes de
agroindustrias adscritas al proyecto Gestin de Residuos Agroindustriales (cerca de 10.000 ton).
El envo de residuos a compostaje en lugar de disponerlos en vertederos representa una ventaja en
cuanto a disminuir los costos del generador desde alrededor de $ 11.000/ton a $6000/ton. Esto
represent en 1998 un ahorro cercano a 250 millones de pesos.

10

2.

ASPECTOS TCNICOS DEL COMPOSTAJE

2.1. MATERIAS PRIMAS PARA EL PROCESO DE COMPOSTAJE

En principio, toda materia orgnica tales como desechos vegetales y animales, y restos de
alimentos, entre otros, pueden ser utilizados como materia prima para el compostaje. Los sistemas
de recoleccin separada y posterior compostaje de residuos orgnicos en forma exclusiva estn
teniendo cada vez ms aceptacin porque la recoleccin separada permite generar un compost que
cumple con los requisitos de calidad del consumidor y con las exigencias ambientales.

La separacin en origen es fundamental para el proceso del compostaje

Existen dos componentes de la materia orgnica fundamentales en el compostaje: el carbono y el
nitrgeno. La proporcin C/N en la materia orgnica suficiente para ayudar al proceso de la
descomposicin es de aproximadamente 30 partes de carbono por 1 de nitrgeno (30:1) en peso. El
proceso del compostaje se retarda si no hay suficiente nitrgeno, y demasiado nitrgeno puede
causar la generacin de amonaco que puede crear olores desagradables.
Una regla para recordar es que el material seco es alto en carbono y la materia hmeda es alta en
nitrgeno. As pues, se debe combinar 3 porciones secas con 1 porcin hmeda. Por ejemplo:

Materias ricas en carbono (secas) Abono de caballo, hojas, virutas de la madera, peridico, paja,
aserrn, entre otros.
Materias ricas en nitrgeno (hmedo): Residuos vegetales, abono fresco de aves y cerdo,
alfalfa, pasto, entre otros
Materias que no se debe compostar: Restos de plantas enfermas, los residuos de carne y
cualquier elemento que tenga altos contenidos de grasa

Los residuos orgnicos posibles de utilizar en un proceso de compostaje son:

Residuos procedentes de recogida domstica.

Desechos de corte y limpieza de parques y jardines.
Desechos horto-frutcolas y subproductos de industrias alimentarias.
Restos de cosechas de invernaderos y cultivos hortcolas.

En relacin con los residuos generados por la industria alimentaria y agroindustria, existe un
interesante potencial de recursos posible de destinar a la fabricacin de compost, lo cual se detalla
en la siguiente tabla.

11

TABLA N3
Residuos agroindustriales con potencial de utilizacin para fabricar compost
Empresas
(como ejemplos)

Residuos slidos generados de

procesos

Matadero - frigorfico
Fbrica de cecinas
Elaboradora de tripas
Procesadora de carnes

Quesos y postres

Huesos
Pulmones, trqueas
Hgado, riones
Tripas, vsceras
Cuero, plumas (matadero avcola)
Lodos
Suero
Lodos

Envasado y conservacin
de frutas y legumbres

Deshidratadora
Encurtidos
Congelados
Conserveras

Productos de molineria

Molinera

Carozos
Restos de fruta
Residuos vegetales (ej. Pepas, cascaras)
Escobajo, orujo
Devolucin de productos
Descartes
Lodos
Restos farinceos
Paja

Elaboracion de productos
alimenticios varios

Fabricacin de productos
alimenticios

Restos farinceos
Residuos orgnicos

Industria vitivinicola

Vitivincolas

Bebidas malteadas y
maltas

Elaboradora de cerveza
Fbrica de cebada
malteada

Restos orgnicos
Borras material filtrante
Material filtrante
Residuos orgnicos
Restos farinceos, paja, lodos

CI IU Definicin del CIIU

3111

3112

3113

Matanza de ganado y
preparacion y
conservacion de carnes

Fabricacion de productos
lacteos

3116

3121

3132
3133

Fuente : Clasificacin de residuos,1998,. P. Gestin de Residuos Agroindustriales

12

FIGURA N 3
CLASIFICACIN DE SUSTRATOS

COMPLETAME
NTE

MATERIAL
VERDE
PASTO
LODOS
ESTIRCOL
SLIDO HOJAS
DE REMOLACHA

CON PROBLEMAS
DE HIGIENE

CONTENIDO
RUMINAL GRASAS
RESIDUOS GRASOS
MEZCLADOS
ESTMAGOS
/INTESTINOS
SANGRE

CON CUERPOS
EXTRAOS

RESIDUOS
DOMSTICOS

RESIDUOS DE
CRIANZA

CONTAMINAD
OS

LODO DE
SANITARIAS
RESIDUOS
DOMSTICOS
(NO SEPARADOS)
MATERIAL
VERDE DE
CALLES

ALIMENTOS DADOS
DE BAJA
ALIMENTOS DADOS
DE BAJA
RESIDUOS
VEGETALES
RESIDUOS DE
MALTA CHIPS
REMOLACHA
LODOS CON
ALMIDN

RESIDUOS
DOMSTICOS
RESIDUOS DE
CRIANZA

RESIDUOS
MUNICIPALES

RESIDUOS
INDUSTRIALES

RESIDUOS DE
GRANOS
MEZCLADOS

RESIDUOS AGRARIOS

RESIDUOS DE
CIUDAD

2.2. ASPECTOS GENERALES DEL PROCESO DE COMPOSTAJE

El proceso de compostaje puede ocurrir por dos mtodos:

Mtodo natural: los residuos orgnicos se coloca en pilas de forma variada. La aireacin
necesaria para el desarrollo del proceso de descomposicin biolgica se obtiene volteandola
peridicamente con la ayuda de un equipo apropiado. El tiempo para que el proceso concluya,
vara de tres a cuatro meses.
Mtodo acelerado: la aireacin se produce a travs de tuberas perforadas, sobre las cuales se
colocan las pilas de material orgnico, o en reactores rotatorios, dentro de los cuales se colocan
los residuos, que avanzan en sentido contrario al de la corriente de aire. Posteriormente se
apilan, como en el mtodo natural. El tiempo de permanencia dentro del reactor es de unos
cuatro das, y el tiempo total del compostaje acelerado es de dos a tres meses.

13

El grado de descomposicin o degradacin del material sometido al proceso de compostaje, es un

indicador del estado de avance de la maduracin del compost orgnico. El aspecto del material
color olor y humedad da ciertas indicaciones. As, el color final es oscuro, el olor es similar a
tierra mojada, y la humedad se reduce. Al comienzo del proceso de descomposicin del material
actan los microorganismos que producen fermentacin cida, y el pH se vuelve ms bajo, lo cual
es favorable para la retencin de amonaco Al final del proceso, la humedad del compost para uso
agrcola o de jardinera no debe pasar del 40%.

FIGURA N4
PROCESO DE COMPOSTAJE

14

Proceso de compostacin y factores fsicos incidentes

TIEMPO
CLIMA

MATERIA
PRIMA
FACTORES FISICOS
Masa
Densidad (estructura)
Humedad
Homogeneidad
FACTORES QUIMICOS/
BIOLOGICOS
Relacin de nutrientes
(C/N/P)
Disponibilidad de nutrientes
Actividad biolgica
Contenido de oxgeno

COMPOSTAJE
Proceso
microbiolgico
aerobio

COMPOST

Masa
Densidad (estructura)
Humedad
Contenido nutrientes
Disponibilidad nutrientes
Madurez

MEDIDAS DE
MANEJO
Regulacin del
metabolismo
Del aire y del agua
(aditivos, aireacin,
volteo
techumbre,
construcciones)

GASEOSAS
Nitrgeno NH3 , NOx1, NO2 ,
N2
Carbono (CO2 , CH4)
Vapor de agua
LIQUIDOS
Lixiviado
Nutrientes en solucin

El diagrama adjunto, da cuenta de los procesos de compostacin y factores fsicos incidentes. En

primer lugar, es posible distinguir los factores fsicos considerados, tal es el caso de: clima, tiempo,
materia prima y medidas de manejo o tambin llamada ingeniera de proceso. En cuanto a las dos
primeras es importante destacar que corresponden a variables externas, y por lo tanto, difciles de
manejar, pero controlables en base al diseo de las instalaciones ( ej. produccin de compost bajo
techo)
En el caso de las materias primas y las medidas de manejo, estas incluyen todas las variables
relacionadas con las proporciones ptimas de nutrientes, carbono, nitrgeno, contenido de oxgeno,
aireacin, cantidad de agua al proceso entre otras.
En segundo lugar, se encuentran los factores resultantes del proceso mismo de compostacin, tal es
el caso del producto compost y de emisiones. En el caso del compost las variables a considerar
tienen relacin con las caractersticas mismas del producto como: estructura, humedad, contenido
de nutrientes y grado de madurez.
En el caso de las emisiones (gaseosas), corresponden a todos los gases que resultan del proceso de
compostacin propiamente tal, es decir, cantidades y relaciones de carbono/nitrgeno, vapor de

15

agua y otros. La situacin de los lquidos tiene que ver con la cantidad de lixiviados generados y
con los nutrientes que se pierden en estos lquidos.
2.3. TECNICAS DE COMPOSTAJE
El proceso de compostaje se puede resumir en 3 etapas, estas incluyen las siguientes operaciones:
Acondicionamiento
Recepcin materias primas
Pesado
Separado
Descarga
Limpieza manual

Compostaje
Picar o chipear
Separar partes extraas
Mezclar
Airear
humedecer

Elaboracin
Limpiar
Harnear
Envasar
Producto final o terminado

Como el rendimiento de producto es bsicamente el mismo en las distintas tcnicas de compostaje (en
hileras con volteo, pila esttica aireada o en bioreactor), los criterios de seleccin se basan en la
inversin, funcionamiento, disponibilidad de terreno, complejidad operacional y el potencial para
generar problemas medioambientales.
Las tcnicas de compostaje varan de acuerdo a las condiciones de aireacin, perodo de volteo y la
calidad requerida en el producto final. Todo sistema de compostaje necesita una serie de medidas de
monitoreo para verificar constantemente las condiciones de temperatura y humedad.
Las tcnicas principales corresponden a las que a continuacin se describen, la eleccin de cualquiera
de ellas va a depender de los objetivos planteados por el productor, el producto que desea elaborar, de
las necesidades del mercado, de la cantidad de material a procesar y del tipo de substrato con el que se
pretende trabajar (entre otros ).

2.3.1 Compostaje en Pilas Estticas

Es el sistema ms antiguo de compostaje, en el que se forman pilas de reducida altura, que se dejan sin
movimiento, ventilndose naturalmente, por lo tanto, ocurren procesos de anaerobiosis zonales, con
generacin de malos olores, gases y lquidos.
Lo anterior, genera una fermentacin deficiente e irregular, no obteniendo un producto de alta calidad.
El tiempo de estabilizacin de la pila es entre 4 y 6 meses. En regiones con mucha pluviometra o alta
humedad ambiental, se recomienda colocar el material bajo techo o galpones.

2.3.2 Compostaje en Pilas Estticas Aireadas

Consiste en colocar el material a compostar y airearla en forma forzada, la altura recomendada de la
pila es de 2 a 2,5 metros sobre una red de tuberas de aireacin, donde se suministra aire frecuente para
proporcionar el medio aerbico necesario para la compostacin. Este material se procesa en un perodo
relativamente rpido, dos meses aproximadamente, el primero con aireacin y el segundo sin ella, para
la establizacin del material.

16

Este tipo de compostaje requiere una serie de equipamiento, como un compresor, red de tuberas,
vlvulas, y sistemas de control de presin de aire, temperatura y humedad, lo que lo hace tener un valor
econmico mayor. En esta tcnica el producto se encuentra estabilizado entre los 4 y 6 meses.

2.3.3 Compostaje en Reactor

Este proceso se lleva a cabo en un contenedor cerrado, donde se establece un proceso aerobio
acelerado para generar compost (alrededor de un mes).
Los distintos tipos de residuos se alimentan a la mquina, y luego se dosifica una cantidad
programada de material rico en carbono (aserrn, paja) para asegurar el proceso de descomposicin.
Luego, la mezcla es desmenuzada dentro de la mquina para asegurar un tamao de partcula
adecuado
Una vez realizado el proceso de trituracin y mezcla, el material pasa a un contenedor de
compostaje provisto de una bomba para inyectar aire a la mezcla, lo que facilita el trabajo de los
microorganismos que convierten los desechos en compost.

2.3.4 Compostaje en pilas de volteo o en hileras:

Este sistema considera el volteo del producto ya sea manual o mecnicamente, en este sistema de
compostaje en pilas se amontona el material al aire libre o en galpones, con un cargador frontal. Si
esta termina en su parte superior en punta se habla de una pila triangular; si su superficie superior es
plana se habla de una pila trapezoidal.
Las pilas deben ser volteadas en forma regular, ya sea con mquinas especialmente destinadas a ste fn
(volteadoras) o tambin se pueden usar cargadores frontales pero conlleva el riesgo de no lograr un
mezclado apropiado del material en proceso, tambin se pueden voltear en forma manual.
El volteo debe ir disminuyendo a medida que pasa el tiempo, se recomienda, por ejemplo, que durante
el primer mes se realice dos veces a la semana; en el segundo mes, una vez a la semana; el tercer mes,
cada 15 das y los meses restantes, una vez al mes, dependiendo de la mezcla utilizada.
Con el volteo de las pilas se persigue obtener los siguientes efectos:

Mezclado
Evitar compactacin
Intercambio gaseoso
Creacin de nuevas superficies de ataque para los microorganismos
Control de la temperatura, pH y humedad

Para proteger las pilas del exceso de humedad o de un secado extremo, se pueden proteger con telas
especiales de material poroso al aire. Debido al costo y trabajo adicional que esto significa, se evita
muchas veces usarlas. Desde el punto de vista de requerimientos de mano de obra, es conveniente
reemplazar el uso de tela por techumbre, especialmente en zonas con alta pluviometra.
Las pilas trapezoidales aprovechan muy bien el espacio disponible, por lo que son especialmente
recomendables para instalaciones en recintos cerrados. Existe sin embargo el peligro de que las pilas se

17

construyan demasiadas altas (superiores a 2,0 mts de altura) y si a esto se agrega intervalos demasiados
largos entre volteos y tcnicas de volteo deficientes, no es posible garantizar el intercambio de aire
entre el interior de la pila y el medio, no garantizando el que es necesario para mantener las condiciones
aerbicas del medio, produciendo as condiciones anaerbicas donde se pueden formar gases mal
olientes y otros que son relevantes para los aspectos climticos (por ej. CH4 ) y ambientales en general.
Estos gases tambin se pueden formar por anaerobiosis zonales y transitorias, pero en cantidades
mucho ms pequeas.
Otro proceso de apilacin consiste en una serie de capas intercaladas de material a compostar y tierra
usada como material absorbente. Por ejemplo: una primera capa inferior de 10 cm. de tierra con aserrn,
una capa con residuos a compostar de 5 cm., una capa de tierra de 5 cm, una capa de residuos de 10 a
15 cm, una capa de tierra de 2 cm, hasta alcanzar la altura de 1 m. Esta mezcla se estabiliza a los 4 a 5
meses, con un volteo semanal. Es recomendable para volmenes pequeos, por ejemplo el proceso de
restos de una vivienda o parcela (compostaje domstico). La siguiente figura indica formas de manejo
de pilas diseados para ahorrar espacio y mejorar la aireacin.

FIGURA N5
La tcnica de pila de volteo, es relativamente fcil de aplicar, dependiendo del volumen a tratar: Un
ejemplo de dimensionamiento y tratamiento de pila de volteo en hilera, puede ser:

Altura: entre 1,5 y 1,8 mts.

Base: entre 2,4 a 3,6 mts.
Largo: variable
Paredes verticales con una inclinacin cercana a los 30.
Humedecimiento: con riego por aspersin o manguera
Rango de humedad ptimo: 40 a 60%
Periodicidad de volteo: variable, de muy frecuente, 2 veces a la semana en el primer mes a una vez
al mes en el ltimo perodo. Dependiendo del lugar geogrfico donde se emplace y tipo de sustrato
a trabajar (% de humedad, T) (Ver ejemplo capitulo 6 letra d)
Volteo: puede ser manual, con cargador frontal, o con volteadoras diseadas para este fin.

18

2.4. ETAPAS DEL PROCESO DE COMPOSTACIN

La compostacin o produccin de compost es una tcnica relativamente simple, bsicamente
requiere de cinco operaciones, las que pueden ser perfeccionadas o dicho de otro modo hacer ms
eficiente el proceso con pequeas variaciones. El proceso en una planta de compostaje puede
agruparse en las siguientes etapas:

2.4.1 Recepcin de Residuos

Este sector comprende las instalaciones y los equipos de control de los flujos de entrada (residuos
vegetales, restos de poda, residuos agroindustriales, pelos, aserrn, y otros materiales) Segn el
tamao y las caractersticas de la instalacin, se requieren al menos de los siguientes equipos que
permitan un manejo inicial de los residuos, antes de la seleccin:

Pesa para camiones que ingresan con Materia Prima a la planta.

Tolva o deslizador

2.4.2 Seleccin y acondicionamiento

Esta etapa tiene por finalidad realizar una primera seleccin o limpieza de las materias primas que
ingresan a la planta; algunos equipos pueden ser:

Cinta de seleccin o limpieza para eliminar: cartones, papeles, plsticos, metales, vidrios,
maderas, latas, y otros materiales extraos.
Separador magntico.
Tamices rotatorios

El trozado o picado de los residuos es una operacin de acondicionamiento necesaria para dar
mayor superficie de accin a los microorganismos, por lo dems existen muchos tipos de equipos
capaces de realizar esta actividad desde algunos muy simples a otros muy sofisticados.

2.4.3 Etapa de compostaje

En el patio de compostaje o rea de la instalacin donde se colocan los residuos para transformarse
en compost. Debe estar pavimentado, o cubierto con arcilla compactada, dotado de un sistema de
captacin de lixiviados, aguas de lluvia, y disponer de un estanque de estabilizacin. En algunos
casos esta rea se ubica al aire libre y en otras bajo techo.
Una vez que el material a compostar tiene un tamao pequeo (casi como aserrn) puede ser colocado en
pilas o columnas trapezoidales o triangulares (esto de acuerdo al tipo de proceso realizado), y

dejar en este estado para que se produzca la fermentacin aerbica en todas sus fases. Estas se
voltean peridicamente, a fin de homogenizar y airear el material. Opcionalmente, el proceso
acelerado se puede realizar en pequeas instalaciones, insuflndoles aire, o facilitando el
movimiento de aire por medio de compresores o aspiradores.

19

La operacin de volteo del material permite dar la aireacin necesaria a las pilas con lo que
adems se controla la temperatura del proceso. El volteo puede ser manual para pequeas escalas de
produccin o bien puede ser realizado por equipos especializados.

2.4.4 Tratamientos finales y Almacenamiento

Los tratamientos finales del compost maduro consisten en triturarlo y tamizarlo, para darle una
menor granulometra y volverlo ms manejable. Este tipo de manejo permite prensar y disponer en
sacos, lo cual facilita su movilizacin y transporte. El almacenamiento de los productos finales debe
hacerse en un galpn cubierto.
a. Cernido o tamizado
Una vez que el proceso de compostacin ha llegado a trmino se produce una importante reduccin
de volumen respecto a lo que inicialmente se empez a compostar (60 a 70%) pero tambin quedan
materiales que no se han degradado, por lo tanto para homogeneizar el producto este se debe cernir.
Para realizar esta operacin se utiliza una maquina tamizadora (esta puede ser del tipo cilndrica o
provista de tamices por lo general constan de 3 bandejas con dimetros diferenciados entre s, a fin
de captar el mayor nmero de residuos slidos o material que an no este degradado)

FIGURA N 6
Tamiz simple para compostaje a pequea escala
b.

Envasado

El material Compost una vez tamizado puede ser envasado o ser vendido u ocupado directamente a
granel Por otro lado las pilas de compost pueden ser hechas a la intemperie o bajo techo, todo
depender de las condiciones climticas del lugar donde se llevar a cabo el proceso

2.4.5 Otros equipos

a. Trituradores o molinos
Algunas instalaciones utilizan molinos o trituradores de cuchillas o martillos, instalados a
continuacin de la correa de captacin. Esos equipos tienen la finalidad de reducir las partculas

20

gruesas, para facilitar el compostaje. Sin embargo, en gran parte de los centros de procesamiento
esos equipos no se utilizan por las siguientes razones:

Alto costo de mantenimiento

Alto consumo de energa
Introduccin de excesos de inertes en el compost (trozos de vidrio y de porcelana)
Reduccin excesiva de la granulometra del residuo.

b. Cedazo rotatorio
Es un equipo de seccin circular o hexagonal, con el eje ligeramente inclinado, y dotado de mallas o
perforaciones en las paredes laterales. Su objetivo principal es separar los componentes de menor
tamao que salen por los lados. Adems de su finalidad principal, puede ayudar a deshacer las tortas
que puedan haberse formado durante el proceso de compostaje. Cuando se utiliza en el
procesamiento, ofrece, adems los siguientes beneficios: ayuda a romper los sacos plsticos y otros
componentes frgiles, como frutas, verduras y restos de basura; uniforma la humedad, transfiriendo
el exceso de agua de materiales como frutas y verduras, a otros extremadamente secos (hierba seca,
por ejemplo); permite que algunos materiales, ya algo descompuestos, se mezclen y afecten a los de
difcil descomposicin. Las desventajas de su utilizacin en este sector son: el costo de operacin,
la necesidad de paradas para limpieza.

2.4.6 Economa Del Relleno Sanitario

El proceso de compostacin produce como promedio, la disminucin de un 70% en el tonelaje de
residuos comparndola con aquellos destinados al relleno sanitario; con ello se reducen los costos
de operacin por cantidad recolectada, y aumenta la vida til del rea asignada a disposicin final
de residuos.

FIGURA N7
Pilas de compostaje, ubicadas en Canchas de tierra,
luego el material maduro es trasladado a patio asfaltado para su envasado

21

FIGURA N8
Patio de Compostaje asfaltado

FIGURA N9
Mquina volteadora de pilas

22

FIGURA N10
El Compost tambin puede ser fabricado en casa con composteras domsticas o se puede procesar
en instalaciones comerciales.

FIGURA N11
DOS MODELOS DE COMPOSTADORAS DOMICILIARIAS

23

2.5. FACTORES CRTICOS EN LA PRODUCCIN DE COMPOST

Debido a que el compostaje es un proceso de conversin microbiolgica de materia prima orgnica
(residuos orgnicos) en humus estable y suelo enriquecido, donde se requiere de las mejores
condiciones internas y externas para el crecimiento y desarrollo de los microorganismos, se hace
indispensable que exista un manejo adecuado de los factores crticos del proceso.
Los factores crticos corresponden a:

Temperatura
pH
Humedad
Relacin carbono/nitrgeno
Aireacin
Granulometra
Tiempo
Perodo de estabilizacin

2.5.1 Definicin y procedimientos de control

a. Temperatura
Esta tiene efecto en el crecimiento y la actividad metablica de los microorganismos. Es un
parmetro til para medir el proceso de descomposicin ya que en la medida que se desarrolla el
metabolismo de las bacterias se genera calor por lo tanto el incremento de temperatura es un buen
indicador de cmo esta funcionando el proceso.
La velocidad del proceso de compostacin se acelera cuando la temperatura est entre los 35 y
70C. Sobre esta temperatura los microorganismos mueren y podran generarse olores
desagradables en la medida que la pila se esteriliza a s misma.
Los microorganismos ms eficientes en la compostacin son los microorganismos mesfilos cuya
temperatura ptima corresponde a los 35 40C y los termfilos quienes requieren de 55C o un
poco ms.
Estas temperaturas mantenidas en el tiempo permiten ejercer naturalmente un tratamiento de
sanitizacin especialmente con respecto a microorganismos patgenos, as como tambin logran
destruir semillas de malezas, esporas de hongos y algunas fitotoxinas que posteriormente
significaran un problema al adicionar el compost sobre cultivos agrcolas.
El manejo de la temperatura requiere cuidado y control ya que as como la alta temperatura es capaz
de sanitizar de patgenos tambin puede terminar con la flora benfica antes que el proceso lo haga
naturalmente en el momento justo.
Las lecturas peridicas mediante el uso del termmetro ayudan a determinar el momento en que la
pila debe ser volteada, si sta alcanza sobre los 70C.

24

Si una pila de compostaje no logra subir su temperatura por sobre los 48C pasados algunos das,
est indicando que probablemente no hay suficiente nitrgeno en la pila para activar o gatillar el
proceso.
FIGURA N 12
Variacin de Temperatura y pH en una Pila de
Compostaje.
80
13

60

11

50

Temperatura
9

40
30

pH

Temperatura (C)

70

pH

20
5

10

o
nt
am
fri

En

Te

rm

of

ie

li

co
li
of
es
M

M
ad
ur
ez

3
co

Estado de Compostaje
Fuente Gray y Biddlestone (1981).

b. Acidez de la materia en el proceso (ph)

Este es un parmetro importante para evaluar el ambiente microbiano y la estabilizacin de los
residuos. El valor del pH, al igual que la temperatura varan con el tiempo y el proceso de
compostaje. El pH inicial esta normalmente entre 5 y 7.
En los primeros das de compostaje, el pH cae a 5 o menos, debido a la presencia de cidos
orgnicos simples, y la temperatura sube debido a la produccin de organismos mesfilos. Despus
de aproximadamente 3 das, la temperatura llega a la etapa termfila y el pH comienza a subir hasta
aproximadamente 8 a 8,5 para el resto del proceso aerbico. El valor del pH llega a un valor de 7 a
8 en el compost maduro.
c. Humedad
Ejerce un efecto importante en la poblacin bacteriana en cuanto a su crecimiento y actividad
metablica, este factor debe ser expresamente manejado cuando se trata de fabricar compost de
modo eficiente (acortando los tiempos del proceso). El valor ideal vara entre 40 60%.

25

La mezcla inicial de los componentes es importante para aumentar o disminuir el contenido de

humedad inicial hasta el nivel ptimo. La mezcla sirve tambin para obtener una distribucin ms
uniforme de nutrientes y microorganismos.
A modo de ejemplo, si se tiene un residuos orgnico con una humedad mxima de un 65% al
ingresar al proceso, y un perodo de compostaje de 15 das, se sugiere la primera vuelta al tercer da.
De ah en adelante se debera voltear cada 2 das hasta un total de 4 a 5 vueltas. En todo caso, la
frecuencia del volteo est condicionada exclusivamente por las fluctuaciones de temperatura y el
porcentaje de humedad del material.
Para una evaluacin rpida del contenido de humedad se debe tomar una pocin a mano llena y el material se
debe sentir esponjoso, suave y apenas botar una gota de agua si se estruja.

d. Relacin Carbono/Nitrgeno
Este es otro parmetro de produccin muy importante a la hora de dar las condiciones perfectas para
que se inicie el desarrollo de los microorganismos, esta relacin puede variar entre un substrato y
otro pero como rango se ha determinado que una relacin 15:1 a 30:1 es la ms adecuada.
La fuente de energa para bacterias y hongos es el carbono presente en los carbohidratos
provenientes de maderas, material celulsico y hojas. El nitrgeno, un componente de las protenas,
es necesario para soportar el desarrollo de los microorganismos beneficiosos.
Mezclando diferentes materiales es posible realizar un buen balance para esta relacin, por ejemplo
las hojas normalmente tienen una relacin C: N de 40/1 a 80/1, lo que indica un muy bajo contenido
de nitrgeno, por lo tanto la compostacin de ellas es un proceso muy lento. Por otro lado los
residuos del corte de pasto presentan alto contenido de nitrgeno (muchas veces liberado al aire
como amonio), entonces una mezcla de hojas y corte de pasto es ms adecuada ya que acelerar el
tiempo de compostacin.
TABLA N4
Relacin
CARBONO/NITRGENO

Mxima Temperatura alcanzada

por la pila de compost

30/1
40/1

68C
60C

60/1

40C

Las bacterias y microorganismos encargados de la descomposicin aerbica requieren de una mayor

presencia de carbono que de nitrgeno para crear un ambiente ptimo para su crecimiento y
desarrollo. Esta actividad genera calor, y mientras ms caliente este la pila mayor es la tasa de
descomposicin de sta. Mientras ms cercana sea la tasa C/N a 30, mas caliente se vuelve la pila.
Como se muestra en el cuadro anterior, algunos estudios realizados en EEUU (por TNRCC) han
mostrado que una pila con relacin C/N de 30/1 alcanza 68C, una pila con relacin C/N igual a 40
alcanza 60C y una con relacin 60/1 solo alcanza 40C.
Cabe hacer notar que relaciones de carbono/nitrgeno muy distintas a las presentadas derivan en
una notable disminucin o anulacin (en algunos casos) de la actividad microbiana.

26

El cuadro siguiente ejemplifica aquellos residuos y materias que son fuentes de carbono con una
relacin C: N mayor que 30:1 (40:1), y fuentes de nitrgeno cuya relacin C: N es menor que 30:1
(15:1). Este conocimiento permite balancear las mezclas de los residuos hechas en las pilas,
adicionando residuos como plumas, flores, estircol, etc., para elevar el contenido de nitrgeno o,
por el contrario, si lo que se desea es elevar el contenido de carbono, se debern incorporar a las
pilas los residuos ricos en carbono que se muestran en el cuadro.
TABLA N5

Fuentes de CARBONO

Fuentes de NITROGENO

Cajas de cartn
Tallos de maz
Hojas perennes
Granos, Desechos y vainas
Hojas de Laurel
Hojas
Cscara de nueces
Paja de avena
Papel
Acculas de pino
Hojas de Rododendro
Aserrn
Paja
Residuos de la caa de azcar
Ramas anuales
Chips de madera
Cartn

Filtros de caf
Plumas
Flores
Uvas
Guano de murcilago
Cerveza
Heno de Alfalfa
Manzanas
Pelo
Plantas de interior
Vainas de leguminosas
Lechuga
Estircol
Hojas de roble
Piel de cebolla
Piel de Naranja
Restos de podas
Rosas
Algas marinas
Hojas de T (Con bolsitas)
Hojas de Nabo
Piel de manzana
Piel de Banana
Residuos de cervecera
Harina de Sangre
Repollo
Zanahorias
Apio
Trbol
Molienda de caf

e. Aireacin
Este factor es el cuarto ms importante, ya que si la pila o cmulo en donde se encuentran las
materias primas del compost deja de tener aireacin el proceso de fermentacin cambia de aerbico
a anaerbico generndose productos distintos y con manejo diferente y graves problemas de olor.
La mayora de los problemas de olores en los procesos de compostaje aerbico se deben
fundamentalmente, a problemas de deficiencia en el volteo donde se pueden desarrollar condiciones
anaerbicas, bajo estas condiciones se pueden generar cidos orgnicos, muchos de los cuales
presentan olores desagradables.

27

Tambin se producen malos olores, al agregar materiales cuya descomposicin ocurre en un tiempo
relativamente largo. Para evitar y minimizar los problemas potenciales de olores, es importante
reducir el tamao de las partculas, separa plsticos y otros materiales no biodegradables, separar
elementos en el origen.
El oxgeno se mueve dentro de la pila principalmente por difusin, as si la pila es muy grande se
dificulta el paso de oxgeno al centro de la misma, es por eso que en grandes instalaciones o en pilas
muy grandes se recomienda hacer aireacin forzada.
f.

Tamao de las partculas (granulometra).

La mayora de los materiales que conforman los residuos slidos son de forma irregular. Se puede
reducir esta irregularidad mediante la trituracin de los materiales orgnicos. Lo ms importante de
todo es que un tamao de partculas reducido, incrementa la velocidad de las reacciones
bioqumicas durante el proceso de compostaje aerobio.
El tamao de partculas deseable para el compostaje es entre 2 a 5 cm., se pueden procesar
partculas ms grandes, aumentndose con ello el tiempo de compostaje.
g. Tiempo
Mientras mayor es el tiempo de permanencia de los materiales a compostar dentro de la pila mas
seguridad se tendr de la completa degradacin y madurez del compost.
Respecto a la curva de compostaje existen diversas interpretaciones de cuando, o a qu temperatura
en relacin con el tiempo se produce el peak y cuando inicia su descenso.
Algunos trabajos hablan que el mximo se alcanza en pocos das cuatro a siete, sin embargo en
otros trabajos y experiencias este punto ocurre al da siguiente que se inicia la pila de compostacin.
El compost debe pasar por todas sus fases para estar maduro Fase I, Fase II y Fase III, como se
puede observar en la siguiente figura:
FIGURA N 13

TC

FaseIII

Fase I

Fase II

Higienizacin

70C

Maduracin

35C

Das

Semanas

Meses

Tiempo

28

La fase inicial dura alrededor de 1 a 7 das, aqu se ha iniciado la actividad degradativa por hongos
y bacterias mesfilas, sobre materia orgnica fcilmente degradable tal como azcares, almidn y
protenas; luego sobreviene la fase II o fase termoflica en la que ocurre la digestin de la celulosa y
hemicelulosa y por ltimo viene la fase III de estabilizacin en la que disminuye la temperatura
conjuntamente con la tasa de descomposicin microbiana.
La destruccin de organismos patgenos es un elemento importante de diseo en el proceso de
compostaje, porque afectar el perfil de temperatura y al proceso de aireacin. La tasa de mortalidad
de los patgenos esta en funcin del tiempo y de la temperatura, la mayora de los patgenos sern
destruidos rpidamente cuando todas las partes de la pila estn sometidas a una temperatura de
aproximadamente 55 C. Solamente unos pocos pueden sobrevivir a temperaturas de hasta 67 C
durante un corto perodo de tiempo. Se pueden eliminar todos los patgenos existentes dejando el
material que esta fermentndose a una temperatura de 70 C durante 2 horas.
h. Perodo de Estabilizacin del Material
El proceso de compostificacin es variable y depende del material a utilizar, se puede reconocer al
producto terminado cuando la temperatura del material baja a aproximadamente 25 C y se
mantiene sin subir por lo menos una semana.
Un criterio simple para saber si el producto se encuentra estabilizado es colocar un poco del
material dentro de una bolsa plstica cerrada, y esperar 24 hrs, esperando no encontrar emanacin
de malos olores, humedad ni aumentos de temperatura.
Otra manera, consiste en hacer germinar semillas, las cuales efectivamente brotaran pero no seran
viables a corto plazo.
Una vez que se considera estabilizado el material, se debe dejar reposar o madurar, entre 15 a 45
das, para posibilitar la higienizacin del compost, al terminar de degradarse todos los restos de
material orgnico.
2.6. EVALUACIN CALIDAD DEL COMPOST

2.6.1 Parmetros de Calidad del Compost

La evaluacin de la calidad del compost se manifiesta a travs de mediciones de parmetros
especficos en momentos bien establecidos del proceso. A continuacin se menciona cada uno de
los parmetros y se desarrolla en forma sinttica los aspectos principales a considerar:
a. Contenido de Humedad
La medicin de este parmetro se debe realizar al iniciar el proceso efectundolo con una
periodicidad de 1 a 2 semanas, o cada vez que se realice el volteo de la pila. El nivel de humedad de
las pilas debe oscilar entre 40 a 60% y se puede controlar fcilmente apretando una muestra de
compost en las manos y estrujarlo; no debe caer agua a lo ms 1 o 2 gotas.

29

b. Carbono Total y Nitrgeno Total

Para poder establecer la relacin C/N es necesario primero analizar separadamente la magnitud
presente de cada elemento en una muestra, a travs de un anlisis de laboratorio.
c. Relacin Carbono/Nitrgeno
La medicin de este parmetro debe efectuarse al inicio del proceso y al producto terminado. Los
niveles que deberan reflejarse en un caso y otro son de 15:1 o 30:1 al inicio y de 19:1 al final del
proceso.
d. Ph
Debe ser medido con pH-metro, y los valores normales al final del proceso deben fluctuar entre 7 a
8.
e. Contenido de Metales Pesados
Debe realizarse al iniciar el proceso y al producto final slo si existen dudas de la procedencia de la
materia prima, ya sea que provenga de lodos de plantas de tratamiento, desechos orgnicos de
procesos qumicos, etc. El anlisis debe hacerse en laboratorio especializado para los siguientes
elementos: Nquel, Zinc, Plomo, Cadmio, Cobre, Arsnico, Cianuro, Cromo, Selenio, Mercurio
La Organizacin Mundial de la Salud ha establecido los rangos tolerables de metales pesados que
puede contener el compost maduro o final. Estos rangos son expuestos en la siguiente tabla:
TABLA N6
Lmites de Concentracin de metales pesados en el compost final (OMS, 1985)
Metales Pesados
Rangos Normales
(en mg/kg de materia seca)
Boro
60 360
Cadmio
15 40
Cobre
90 260
Hierro
8.000 15.000
Mercurio
15
Manganeso
300 1.300
Molibdeno
10
Plomo
200 400
Zinc
800 1.200
f.

Presencia de Organismos patgenos

Se debe realizar un anlisis al producto final para comprobar que puede ser aplicado sin riesgo en
procesos agrcolas de mejoramiento o fertilizacin de suelo.

30

g. Presencia de Fitotxicos al iniciar el proceso

Al iniciar el proceso y al producto final para certificar que el producto puede ser aplicado
beneficiosamente en procesos agrcolas de mejoramiento o fertilizacin de suelo.
h. Contenido de Macronutrientes
Verificar el contenido de macronutrientes N2 , P2O5 y KOH al final del proceso, sobretodo cuando el
destino final del producto es para uso agrcola.
i.

Contenido de cuerpos extraos al inicio del proceso

Debe verificarse la presencia de estos elementos al inicio y al finalizar el proceso, ya que la

presencia de este tipo de elementos disminuye, por presencia, la calidad del producto terminado.
j.

Temperatura en el proceso

Deben efectuarse mediciones desde el inicio y con cierta periodicidad durante el tiempo de
compostacin especialmente al momento de los volteos o, por lo menos una vez por semana con
termmetro de varilla; si el proceso se realiza en pilas de gran longitud, la temperatura debe medirse
cada 15 a 20 metros, estableciendo un control grfico como se ejemplifica a continuacin:
Es esencial el termmetro como instrumento en una planta de compostacin idealmente debera
medir un rango de temperatura entre 0C y 200C. La temperatura durante el proceso debera
fluctuar entre 55 a 70 C durante el proceso.
k. Contenido de Oxgeno
El nivel ptimo de oxgeno existente en una muestra debe ser aproximadamente de un 5%
l.

Nitrgeno, Fsforo y Potasio Disponible

Se deben realizar mediciones en laboratorio de estos elementos, sobretodo si el producto est

destinado como fertilizante en actividades de tipo agrcolas.
Como se puede apreciar en la siguiente cuadro, la Organizacin Mundial de la Salud ha establecido
rangos normales para compost comercial de sus componentes de humedad, materia orgnica,
materia inerte, pH (acidez) y tamao de las partculas.
TABLA N 7
Propiedades generales de un compost para ser comercializado segn la O.M.S (1985)
Propiedades
Contenido de Humedad (%)
Materia Inerte (%)
Contenido Orgnico (%)
PH
Tamao mximo de las partculas (mm)

Rango normal
30 50
30 70
10 30
69
2 10

31

Procedimientos de control en laboratorio

Estos procedimientos se refieren al material que va ingresando a las pilas, debiendo constatarse en
primer lugar la relacin Carbono/Nitrgeno, la humedad y pH del mismo.
Los ensayos de laboratorio deberan ser pruebas de crecimiento de plantas y cultivos, conocer la
disponibilidad de nutrientes del compost que se est elaborando, el desarrollo de las plantas y con
esto ser certeros al momento de indicar el mejor uso del compost que se elabora.
Estos ensayos permiten reaccionar ante la presencia de fitotxicos y de contaminantes que estn
evitando el buen desempeo de los microorganismos.
2.7. CARACTERSTICAS DEL COMPOST DE CALIDAD
Un compost maduro de calidad debera cumplir con todas las condiciones del trmino del proceso,
en cuanto a sus caractersticas qumicas, fsicas y biolgicas.
a. Caractersticas Qumicas
Debe ser un producto libre de metales pesados o con valores trazas, libre de toxinas (pesticidas,
herbicidas, fungicidas y fitotoxinas) de pH neutro a ligeramente alcalino. El contenido de nutrientes
debe mostrar nitrgeno en sus formas disponibles para las plantas, fsforo y potasio adems de los
micronutrientes tales como calcio, azufre, cobre y otros.
La Organizacin Mundial de la Salud ha establecido los rangos tolerables de elementos qumicos
que puede contener el compost maduro o final. Estos rangos son expuestos en la siguiente tabla:
TABLA N 8
Elementos Mayores
Rangos Normales
(en mg/kg de materia seca)
Nitrgeno
0.1 1.8
Fsforo
0.1 1.7
Potasio
0.1 2.3
Sulfuro
0.5 3.0
Alcalinidad
Sales totales
Fuente: OMS - 1985

b. Caractersticas Fsicas
Libre de cuerpos extraos sean estos metales, papeles, plsticos y vidrios, sin variaciones de
temperatura con una temperatura que bordea los 35C, de textura granulosa, color caf oscuro en
apariencia muy similar a la tierra de hoja. Con humedad pero sin saturacin.

32

c. Caractersticas Biolgicas
En buen estado sanitario (sin microorganismos patgenos vivos) y con microorganismos benficos
que mantendrn y darn vida al suelo cuando el compost sea incorporado
En grandes lneas el Compost se conoce por caractersticas tales como:

Aroma a suelo de bosque (cuando la componente residuos verdes es la mayoritaria)

No es posible distinguir la materia orgnica inicialmente compostada con el producto final, es
decir hay una completa degradacin de la materia orgnica.
El producto compost se asemeja en apariencia a suelo oscuro rico en minerales y granuloso.

2.7.1

Tcnica Utilizada y tiempo del proceso

Por otro lado se puede definir y evaluar un compost de calidad desde el punto de vista de:

Parmetros de los materiales a compostar

Tcnica de compostaje y regulacin del compostaje
Tiempo del proceso

Estos aspectos van a determinar una buena calidad de compost si son manejados adecuadamente, lo
que determinar caractersticas como:

Producto libre de contaminacin

Sano, higienizado
Alto potencial fitosanitario
Potencial de fertilizacin
Potencial de capacidad de retencin de agua
Potencial de proteccin contra la erosin
Libre de malos olores
Estabilidad microbiolgica

Demandas especiales
pedidas a un
fertilizante orgnico
para el suelo, plantas
y rotacin de
cultivos

La madurez del compost es uno de los parmetros ms importante para evaluar la calidad del
compost; el grado de madurez se expresa como el estado de degradacin, transformacin y sntesis
microbiana en que se encuentra el material compostado.
La determinacin del grado de madurez se relaciona con:

Disponibilidad de Nutrientes
Crecimiento de races y actividad radicular
Actividad microbiolgica y aspectos qumicos y fsicos del suelo.

La caracterstica ms relevante de la actividad microbiana es la temperatura, entonces es por medio

de una metodologa de temperaturas estandarizadas que se puede determinar:

Estado de desarrollo microbiano

Avance del proceso de compostacin

33

Calidad y madurez del producto.

Determinacin de la calidad por el mtodo de autocalentamiento:

En Chile, debido a la falta de normas de calidad y mecanismos para asegurar la calidad del compost,
se pueden utilizar criterios de calidad definidos en pases donde existan, tales como Alemania,
Holanda, Blgica o Austria.
En el siguiente cuadro se muestran los criterios utilizados en Alemania. En relacin al grado de
madurez, (indicados en el recuadro), estos estn dados por las temperaturas mximas alcanzados
luego de un ensayo de autocalentamiento en un frasco DEWAR.
Generalmente las temperaturas mximas se alcanzan a los 2 a 5 das de iniciado el ensayo. Los
compost con grados de madurez II y III se denominan "Compost frescos" y aquellos de grado IV y
V como compost terminados.
TABLA N9
G de Madurez

Rango de T

Madurez I
Madurez II
Madurez III
Madurez IV
Madurez V

60-70C
50-60C
40-50C
30-40C
20-30C

Los mtodos para definir la madurez del compost se pueden basar en la combinacin de estudios de
laboratorio que incluyen el crecimiento de plantas, ensayos de biotoxicidad, estudios de
germinacin de semillas, viabilidad de semillas de malezas, desarrollo de olores, medicin de la
respiracin, contenido de nitrgeno en forma de amonio, y carbono orgnico para la determinacin
de rangos de nitrgeno total.
La madurez tambin puede ser determinada en terreno si no se requiere de mucha exactitud. El
compost puede ser considerado estable cuando la temperatura dentro de la pila se mantiene cercana
a la ambiental por varios das mientras la humedad del compost es cercana al 50% y las
concentraciones de oxgeno dentro de la pila son superiores al 5%. Una pila fra puede ser el
resultado de baja humedad baja concentracin de oxigeno, por lo tanto estas condiciones deben
estar bajo constante medicin. La humedad puede ser estimada en forma directa por tacto,
apretando un puado de compost y este debe liberar no mas de dos gotas de agua.
Otra forma de determinar la madurez del compost es colocando una muestra de compost levemente
mojado en una bolsa plstica. El compost maduro emitir un suave olor a tierra al abrir la bolsa
despus de una semana de almacenamiento a temperatura de veinte a 30 C. Un compost inmaduro
tendr una fermentacin anaerbica que producir un olor sptico.
La madurez del compost no se debe confundir con la calidad del compost. Madurez significa que
los materiales que contienen nutrientes y energa se han combinado formando una masa orgnica
estable. La calidad refleja madurez pero tambin refleja el contenido qumico del sustrato de

34

compost. La naturaleza intenta terminar un proceso inmaduro de compostaje cuando es posible. Por
lo tanto, el grado de madures del compost afecta la utilidad del mismo como aditivo para el suelo o
mezcla para cultivos en maceta.
El compost inmaduro puede interferir en el crecimiento de la planta mediante toxicidad por amonio
e inmovilizacin del nitrgeno, causando deficiencias de oxigeno en el suelo la mezcla de
sustrato para cultivos en maceta. Cuando el compost llega a la madurez por medio del compostaje,
este resulta en un material hmico de color caf oscuro en donde los constituyentes iniciales no son
reconocibles, donde la degradacin posterior se hace imperceptible.
El uso que se espera para el compost define el grado de madurez requerido. El compost que se usa
como medio de cultivo para plantas en maceta debe ser ms estable o maduro que el compost
destinado a mezclas de suelo. El compost aplicado a los cultivos agrcolas y hortcolas deben ser
mas estables que el compost para el mejoramiento de suelos. El compost que se mueve, almacena y
se utiliza no necesita estar tan maduro como aquellos retenidos en bolsas.
FIGURA N14

Aspectos bsicos para definir y evaluar calidad del compost

Parmetros de las
materias primas

Tcnicas del proceso

Regulaciones

Tiempo del proceso

Calidad del compost

Libre de
contaminacin

Aspectos
sanitarios
Alto potencial
fitosanitario

Potencial
de
fertilizacin

Potencial de
retencin de
agua

Estable
microbiolgicamente
Libre de malos
olores
Potencial para
proteger de erosin

Demanda de fertilizante orgnico para suelo, plantas

Fuente: Schattner
Gronauer

35

2.8. MATERIALES QUE PERMITEN MEJORAR EL PROCESO DE COMPOSTAJE

Existen algunos aditivos y prcticas que ayudan a mejorar la eficiencia del compostaje.
a. Prcticas de manejo
Es posible agregar entre 3 4 kg/m3 de fertilizante orgnico, la razn de esto es que la adicin de
nitrgeno ayuda a acelerar el proceso (dependiendo de la razn C/N). Por ejemplo:

guano de pollo y/o guano rojo

Harina de semilla de algodn
Harina de sangre

b. Aditivos
Existen activadores y aceleradores de la produccin de compost cuya principal caracterstica es su
composicin basada en una mezcla de bacterias mesfilas y termfilas, y actinomicetes que activan y aceleran
la descomposicin de los desechos orgnicos, incluso aquellos ricos en celulosa y lignina. Estos productos son
una combinacin de microorganismos y nutrientes desarrollada, para iniciar y acelerar el proceso de
compostaje.

Las bacterias mesfilas crecen y metabolizan bien a temperaturas medias ( 21 46C); las
termfilas se desarrollan bien a temperaturas ms altas (35 60 C). Estos dos tipos de bacterias
son los ms efectivos en el proceso de compostaje.
Las bacterias tambin producen varias enzimas. Las enzimas activas ayudan en la descomposicin
de las paredes celulares de las plantas y otros materiales orgnicos. Las proteasas, amilasas,
xilanasas y pectinasas trabajan sobre los componentes ms difciles de digerir en las paredes
celulares.
Beneficios:

Ms rpida produccin de calor : en 6 das puede aumentar la temperatura de la pila en un 2030%, potenciando la fermentacin lctica y acticas.
Aumenta el pH de la pila lo que indica una descomposicin ms avanzada y completa, y
adems combina procesos aerbicos y anaerbico, generando un producto de Compost seguro
para el medio ambiente.
Aumenta los niveles de N2 , fsforo y K del compost lo que da un producto final de mejor
calidad.
Reduce los olores y controla las moscas alrededor de las pilas.
Los niveles enzimticos acelerando la descomposicin del material de residuo, ayuda a reducir
malos olores y las moscas.

36

2.9. PRECAUCIONES EN EL PROCESO Y DESARROLLO DE BUENAS PRCTICAS

a. Recoleccin apropiada de residuos orgnicos (no en bolsas plsticas ni mezclado con otro
tipo de residuos)
La razn para ello es que resulta poco manejable retirar bolsas y abrirlas para vaciar el contenido de
ellas cuando se procesan desde 10.000 ton/ao, que corresponde a mas o menos a 5 descargas
diarias, en consecuencia esto implica aumentar la proporcin de empleados por sobre los 25
hombres con todo lo que esto significa en trminos de instalaciones y de manejo.
b. Produccin adecuada a la escala de la planta
Este es otro parmetro a tener en cuenta en los procesos de compostaje. Por ejemplo, en el
compostaje en hileras para una planta de una capacidad de 50 toneladas/da se necesitar
aproximadamente 1 Hectrea de terreno (10.000 metros cuadrados o el equivalente a un terreno de
100 metros de ancho por 100 de fondo). Se debe considerar adems el espacio para:

Area de recibo.
Area de volteo de pilas.
Area de maduracin.
Area de harneo o tamizado.
Area de almacenamiento
Laguna de retencin

La figura 15 entrega una idea general de las sectorizaciones que deben existir al interior de una
planta de compostaje para dimensionar la capacidad de produccin adecuada.
c. Eliminar aposamientos de agua
Suelos con mal drenaje generan charcos con mal olor por lo que se deben considera los siguientes
aspectos:

Control del diseo del pao cuidando que la pendiente sea entre 2 y 4%
Control de la operacin, es decir no romper el pao con la maquinaria que opera en el lugar

37

FIGURA N15
d. Eliminar el secado del compost
El producto requiere de cierta humedad, se puede utilizar sistemas de riego agrcola para distribuir
agua en la parte plana de la pila por 20 horas de modo que queda muy hmeda pero los sucesivos
volteos homogeneizan esta condicin.
Para realizar compostaje, no se necesita que el terreno este impermeabilizado, ya que el porcentaje
de humedad de los residuos debe estar en el orden de un 40% a 60 % por lo que no existiran
percolados, en el caso del uso de lodos, son un mtodo razonable de agregar Nitrgeno y humedad,
pero deben estar caracterizados ya que slo algunos lodos pueden entrar al proceso, los que
contengan adecuada carga orgnica y que no destruyan a las bacterias presentes y responsables de la
digestin y que no sean potenciales fuentes de contaminacin de patgenos y metales pesados, ej:
lodos de lcteos.
Para evitar humedecimientos indeseables, se requiere desviar el sistema de aguas lluvias, se pueden
utilizar techos o lonas, en zonas con mayor pluviometra.
e. Evitar las zonas de alta incidencia de vientos
Para ello se construye la pila en lugares sin esta caracterstica o bien puede levantarse murallas
cortaviento de tela o de rboles que idealmente no sean pinos o si los hay deben quedar a una
distancia mayor a 2 metros de las pilas.
El lugar a utilizar para la implementacin de la planta debe estar emplazada en un sector con
zonificacin III o IV de uso de suelos, de acuerdo al plan regulador comunal, debido a la

38

produccin de ruido (maquinaria pesada, trnsito vehicular), emisin de polvos (volteo, trnsito
vehicular).
El efecto del viento, y la forma y tamao de la pila, lleva a una baja parcial de la temperatura. Por
ello la pila de compostaje necesita ser protegida. Si no est cubierta permanente, bajo techo o con
un tnel de polietileno, se pueden ocupar capas de plstico normal paja. Si se usa plstico, la pila
de compostaje debe ser cubierta luego de diez das.
Una vez que se ha iniciado el proceso de calentamiento el plstico debe ser removido y esto debe
ser planeado para que coincida con estaciones secas, para as impedir el lavado de los nutrientes por
el agua. En el caso de utilizar paja, esta debe ser capaz de soportar una baja intensidad de lluvia: un
buen mtodo es usar capas compactadas de la misma. Por ltimo, una capa de suelo, o compost
viejo tambin ayudan a proteger la materia en compostaje, y tiene la ventaja de que todo el material
a compostar se calienta no solo en el interior, lo que garantiza un producto de mejor calidad.
2.10. CONDICIONES PTIMAS DE ALMACENAMIENTO DE COMPOST
La realizacin de un adecuado envasado y almacenamiento del compost, es necesario para la
conservacin del producto final. Es as, que generalmente el producto es envasado en forma manual
por operarios que utilizan entre otros los siguientes materiales:

Sacos plsticos o de polipropileno

Palas
Harneros
Carretillas
Romanas o balanzas

Las condiciones adecuadas para realizar las faenas de envasado del compost, deben enmarcarse en
los siguientes criterios:

Contar con la infraestructura, que permita realizar en forma adecuada todas las operaciones de
tamizado, envasado, pesado, y sellado del producto. Si es posible, se recomienda disponer de un
galpn u otra infraestructura similar para realizar las operaciones mencionadas. Es importante
que el galpn est adecuadamente cerrado, ya sea con lonas, o mallas adecuadas a fin guardar
las condiciones de humedad que trae el producto final desde las canchas de acopio.

Retirar cualquier material extrao al producto, a travs del tamizado o harneado, principalmente
trozos de plstico, papel, piedras u otros.

Finalmente, y cuando el producto est envasado, es necesario contar con una bodega de
almacenamiento de productos terminados; lugar desde donde el producto es finalmente enviado al
mercado.

39

2.11. ESTUDIOS DE CASO: ALGUNAS EXPERIENCIAS NACIONALES EN

DESARROLLO

2.11.1 Produccin de compost en Planta Pudahuel

Dentro de las actividades del proyecto FDI CORFO Gestin de residuos agroindustriales, durante
1998 y 1999 se realizaron pruebas a nivel industrial de compostacion de restos vegetales urbanos
(ferias), lodos y residuos agroindustriales, utilizando la tenologa de compostacin KW (King
Windrow) en la planta Pudahuel de la empresa Armony
La planta se encuentra en la Regin Metropolitana, Comuna de Pudahuel, sector Aguas Claras. La
superficie total del terreno es de 13,4 hectreas y la capacidad de procesamiento es de 240.000 m3
de residuos por ao.
El proceso de compostaje se realiza al aire libre en pilas, las que son sometidas a volteo, riego y
aireacin peridica para mantener los materiales en una condicin aerbica durante un perodo no
menor de 9 semana y usualmente no superior a 12 semanas. Las temperaturas alcanzadas y
sostenidas en el proceso (55 y 65C) sanitizan el material original de agentes patgenos y tambin
hace no viables las semillas y esporas contenidas. Como resultado del proceso el volumen original
de material se reduce entre un 80% y un 95%. El producto final obtenido es un slido caf oscuro
denominado genricamente compost.
Los materiales recibidos fueron pomasa de frutas, corontas, tomatasa, restos del proceso pelambre
de curtiembre (pelos), tierra filtrante de la industria aceitera y de algas, suspensin de levadura de
cerveza y virutas. Con ellas se desarrollaron ensayos en un total de 19 pilas, en un perodo de 2
aos, generndose un producto que fue utilizado en ensayos de cultivos agronmicos en el mismo
perodo.
De acuerdo a las caractersticas de cada material, se determinaron mezclas en diversas proporciones,
para observar las reacciones en pilas de proceso. En todos los casos el chips se incorpor a las pilas
como cama o material absorbente y como aporte de Carbono a la mezcla, al igual que las corontas
de maz. Las pomasas y tomatasas se incorporaron como material hmedo y como aporte de
Nitrgeno a la mezcla. Se ocup guano broiler puntualmente en mezclas que requeran de aporte
adicional de Nitrgeno y el volumen grueso se mantuvo por separado para mineralizar sus
componentes, en vistas a obtener fertilizante natural. Las pilas fueron sometidas a un volteo
semanal con mquina compostadora, la que adems de airear el material lo reduce de tamao y
distribuye uniformemente su humedad.
En el proceso se incorpor agua a las pilas para mantener la actividad biolgica, ya que el nivel de
humedad ptimo es de un 45% del peso hmedo. La prdida de humedad est asociada a la
evaporacin por la actividad biolgica, a la temperatura y humedad ambiente, a la ventilacin
natural, la ventilacin forzada y finalmente a la capacidad del producto para retener la humedad.
Ventajas del sistema industrial

Permite recibir y transformar volmenes interesantes de residuos orgnicos procedentes de las

agroindustrias

40

El costo de retiro de los residuos es menor que los costos a pagar por disponer en relleno
sanitario

Mas informacin:
Armony Pudahuel
Fono: 2575978
Camino Lo Boza s/n, Aguas Claras

2.11.2 Compostaje en Reactor a nivel piloto

Actualmente se encuentra en operacin un reactor fabricado por la empresa Sueca Tellus Comp
System, cuyo representante en Chile es la Empresa WorldClean Chile S.A.
El equipo sigue la siguiente secuencia de operacin:
a) Alimentacin: los residuos o desperdicios a tratar para el compostaje, sern ingresados por una
compuerta ubicada a un costado de la mquina. El lugar donde se encuentre la mquina, debe
estar o ser apropiadamente ventilado para evitar la emanacin de malos olores.
b) Dosis del material rico en Carbono: Se produce una dosificacin automtica de una cierta
cantidad ya antes programada en materia rica en carbono (aserrn, paja, etc) para asegurar el
proceso de descomposicin.
c) Desmenuzado: Un cilindro lleva y presiona el material contra unos cuchillos ubicados en la
base de concreto de la mquina que procedern al despedazamiento y desmenuzacin de los
residuos a un tamao de 1 cm. (las partculas mas grandes).
d) Descarga: Una vez realizado el proceso de trituracin y mezcla con el material rico en carbono,
el resultado de sta sera llevado por un tornillo hidrulico hasta el final de ste, donde se
encuentra ubicado un recipiente conservador de materia para compostaje.
e) Recipiente conservador de compostaje: Una bomba de aire en la base de concreto de la
mquina, inyectar aire, oxigenando de esta manera la masa que se encuentra en el recipiente a
travs de canales de aire, lo que facilita el trabajo de los microorganismos que convierten los
desechos en compost. (cuando el reciente se ha llenado, se sustituye por otro).
El tiempo promedio para lograr el compost como producto terminado es de un mes
Ventajas del sistema piloto

Necesita poco espacio para su uso y es de operacin simple

Presenta bajos gastos de explotacin
No requiere mucho trabajo el cambio de recipientes tarda unos minutos

Mas informacin:
World Clean
Fono: 32 755452
Valparaso

41

E-Mail: Worldclean@hotmail.com

2.11.3 Produccin de compost a partir de corteza de pino (Granja El Entorno VIII Regin)
Un molino triturador, con capacidad de procesamiento de 200 m3 /da, muele a corteza entregando
partculas de tamaos que oscilan entre 10 y 30 milmetros: estas son posteriormente tamizadas para
luego colocar el material en las pilas de compostacin.
El proceso de Compostacin tiene una duracin aproximada de 5 a 6 meses, dependiendo de las
condiciones ambientales reinantes, en el cual se alcanzan temperaturas de hasta 80, consiguiendo
una sanitizacin natural, extraccin de los taninos, y destruccin de agentes patgenos y semillas
de maleza.
Con lo anterior se obtiene un producto que presenta las siguientes caractersticas:

Granulometra desde 6 a 20 mm.

Buena Retencin de Humedad
PH estable entre 5,5 y 6,3
50 a 80% de Materia Orgnica (base seca)
Buena relacin Carbono / Nitrgeno
Humedad entre 45 y 60%
Contenido de Nutrientes N.P.K.
Contiene Microelementos (Zn, Cu, Fe, Mn)

Actualmente la planta produce 12.000 m3 /ao (capacidad total 4000 m3 /mes). Se espera aumentar la
capacidad a 40.000 m3 en los prximos aos.
Mas informacin:
Granja El Entorno
Fono Fax 43-311871
Camino Cerro Colorado Km 12
Los Angeles

2.11.4 Produccin de Compost a partir de Corteza de Pino Radiata

(VIII Regin)
Elaboradora y Comercializadora de Productos Agroforestales GROMOR S.A.

Capacidad de produccin actual: 12.000 m3 anuales a 1 turno por 8 horas (48 horas semanales)
Proyeccin futura de Produccin: 15.000 m3 (1999) y 20.000 m3 (ao 2000)
Como materia prima se utiliza Corteza de Pino Radiata; la duracin promedio del proceso de
compostacin es de 5 meses
El mercado demandante del Compost est compuesto de: viveros forestales, viveros ornamentales,
viveros frutcolas, productores de semillas exportacin, suelos agrcolas, paisajismo, reas verdes,
campos deportivos

42

Ms informacin
Ruta 5 Sur Km 496 interior, Los Angeles VIII Regin, Sector Puente Hualqui.
Fono: 43 329451 - Fax: 43 329452

2.11.5 Produccin de compost en base a desechos vegetales y guano

La planta procesa 1500 toneladas mensuales de residuos orgnicos tales como chips de ramas,
vegetales, guano animal (pollo, vacuno, caballo) y aserrn.
El rea de trabajo es de 1500 m2 y sobre ella se disponen pilas de compostacin de 2,5 m. de altura
El sistema usado es de Pila esttica aireada (Aereated, static pilot). Este consiste en la produccin
de compost mediante aireacin forzada y control de variables tales como temperatura, humedad,
niveles de pH y conductividad elctrica.
Ms informacin:
Agroindustria Pullihue Ltda.
Departamental 8250 Pealoln
Fono 2841251

2.11.6 Produccin de compost a partir de residuos en vertedero Lepanto

Corresponde a un proyecto piloto para manejo de residuos aportados por los municipios asociados.
El operador del proyecto es la empresa EcoglobalEn esta planta se reciben dos tipos de residuos
Residuos de ferias libres
Residuos Agroindustriales
La planta procesa 500 a 1000 toneladas mensuales de residuos orgnicos, los cuales se estn
utilizando como cobertura de residuos en el relleno sanitario
Se posee infraestructura de manejo de los residuos orgnicos en 10 pilas de 1 mt de alto por 200 mt
de largo, contndose con un tractor Rosco helicoidal, para el volteo de la materia orgnica, lo que
permite mantener un proceso aerbico.
Ms informacin:
Ecoglobal
Av. Santa Maria 0576
Fono 7379479
E mail ecoglobal@netline.cl

43

2.12. NORMATIVA RELATIVA AL COMPOSTAJE (INTERNACIONAL Y NACIONAL)

2.12.1 Normativa Internacional de Compostaje

Las regulaciones que se exponen a continuacin constituyen una seleccin de normativas europeas,
vigentes y en aplicacin que dada la situacin de la regulacin del tema en Chile, pueden servir de
referencia como estndares de calidad.
El ms importante estndar de calidad del compost utilizado en Alemania fue desarrollado por una
organizacin privada, la Federal Compost Quality Assurance Organization (FCQAO).
En Austria, existe la norma -NORM S 2200 como estndar para la calidad del compost, el cual
define clases de calidad de compost. La Ley de Fertilizantes DMG de 1994, regula las definiciones
y los permisos para comercializar fertilizantes en Austria.
La aplicacin del compost en Blgica se permite si cumple con los estndares de metales pesados y
materia orgnica dispuestos por el Ministerio de Agricultura. Tambin existen los estndares de
calidad de compost VLACO (creados por la organizacin privada del mismo nombre) siendo stos
ms exigentes que los del Ministerio de Agricultura. Estos estndares son homnimos a los
estndares holandeses (Decreto BOOM) y a los estndares alemanes (RAL) que se mencionarn
ms adelante.
En Francia, los principales requerimientos de calidad del compost son especificados por la French
standars NF 44-051 Organics Soil Conditioners - Types and Specifications considerando slo
contenido de Materia Orgnica, Contenido de Nitrgeno y sus proporciones. Nada se habla de
metales pesados u otros contaminantes, ni de otros nutrientes. En 1979, la Ley para Productos
Fertilizantes y Comercializacin de Medios de Cultivos expone que estos productos deben ser
reconocidos por el Ministerio de Economa y Pesca, o estar conforme a los estndares nacionales
previamente acordados.
Suecia no presenta estndares de calidad para el compost, sin embargo, estn desarrollando un
sistema de aseguramiento de la calidad nacional. Las municipalidades pueden realizar sus propios
programas de control de calidad. Finalmente, en Gran Bretaa no existen estndares especficos
aplicables al compost. El estndar CEN 223 de la Unin Europea es esperado por este pas.
Aseguramiento de la Calidad del Compost
a. Organizacin del sistema
La organizacin del sistema se aborda principalmente en Alemania, Austria, Blgica y Holanda que
poseen una amplia regulacin del compost.
Alemania
Existen dos organizaciones que estn directamente vinculadas al compost: la Federal Compost
Quality Assurance Organization FCQAO y el German Institute for Quality Assurance and
Marketing RAL.

44

La Federal Compost Quality Assurance Organization, organizacin privada compuesta por

productores de compost y expertos, ha emitido especificaciones para el compost de alta calidad,
estableciendo adems un sistema de aseguramiento de la calidad con monitoreo independiente y el
sello de calidad RAL, que responde a los criterios de calidad que debe cumplir el compost en
Alemania.
El German Institute for Quality Assurance and Marketing RAL es la autoridad central en Alemania
en materia de smbolos de calidad y es responsable de la creacin y reconocimiento de cada
smbolo. Slo un smbolo de calidad es reconocido por producto y es aplicado a toda la Repblica
Federal.
b. Exigencias del Sistema
La Federal Compost Quality Assurance Organization obliga a sus miembros a cumplir con el
sistema para asegurar la calidad del producto compost, cubriendo las demandas ambientales y del
mercado. El sistema de aseguramiento de la calidad comprende los siguientes elementos:

Monitoreo Externo (Outside monitoring) : Controles continuos e independientes de la calidad

del producto
Monitoreo Interno (In-house monitoring) : Control y documentacin del proceso de
descomposicin en las plantas de compostaje.
Criterio de Calidad: Estandarizacin de la calidad del producto
Sello de Calidad: Caracterizacin de la calidad del producto
Declaracin Obligatoria: Declaracin de los componentes y caractersticas del producto.
Lineamientos para la aplicacin: Informacin para la correcta aplicacin.

La filosofa del sistema alemn consiste en controlar y evaluar slo la calidad del producto final.
Esto es aplicado bajo la consideracin que las materias primas deben ser declaradas y que el
proceso para compostar debe ser higinico
El sello puede ser autorizado al compost fresco (grado de descomposicin II o III) y al compost
maduro (grado de descomposicin IV o V. El compost fresco es un compost con un alto contenido
de sustancias orgnicas degradables, el cual es capaz de continuar su descomposicin. El compost
maduro es el producto terminado, el cual ya complet su proceso de descomposicin.
c. Criterios de calidad
Los criterios de calidad que debe cumplir el producto compost para autorizar su sello RAL son los
siguientes:

Higiene y exclusin de grmenes

Impurezas
Contenido de Metales Pesados
Compatibilidad de Plantas
Grado de Madurez
Declaracin del Producto
Contenido de Humedad

45

Materia Orgnica

d. Procedimiento para acceder al sello RAL

Para acceder al sello RAL es necesario que la planta de compostaje sea evaluada a travs de 2
procedimientos: Procedimientos de Reconocimiento y Procedimientos de Monitoreo

PLANTA DE
COMPOSTAJE

Operacin Normal

Operacin Continua

PROCEDIMIENTO DE
RECONOCIMIENTO
( 1 ao)

PROCEDIMIENTO DE
MONITEREO

PRODUCTO DE CALIDAD
ASEGURADA

El Procedimiento de Reconocimiento es el que se le aplica a la empresa para acceder al sello RAL

teniendo una duracin de 1 ao. Tiene como objetivo evaluar si el compost cumple con los
requerimientos para otorgarle el sello. Si el compost cumple con los criterios, entonces est
autorizado para usar el sello RAL. El Procedimiento de Monitoreo se aplica desde el segundo ao
en adelante (cuando ya est otorgado el sello RAL) y su objetivo es controlar que el producto
mantenga la calidad, es decir que siga cumpliendo con los parmetros por lo que se le otorg el
sello RAL.
e. Procedimiento de Reconocimiento
La solicitud ( 1) para el uso del sello de calidad debe ser expuesta en forma escrita y por cada planta
de compostaje a alguna de las organizaciones de aseguramiento de la calidad regionales de la cual el
solicitante es miembro. La empresa solicitante autoriza un monitoreo externo (2) para la toma y
anlisis de muestras de su producto. Dentro de un perodo de 4 semanas el monitor externo expone
los reportes investigados al presidente de comit regional de QA (3). Al mismo tiempo, la empresa
solicitante recibe el reporte del monitor investigado (3).

46

SOLICITANTE

3
2

Federa
l

Monitoreo

Externo

1
Muestreo

Oficina Principal

Anlisis

Regional
CQAO

Comit CA

Oficina Regional

4
Comit CA

Se pueden ordenar nuevos anlisis (a costo del solicitante) por el presidente Federal de QA,
presidente del comit regional QA o por el mismo solicitante.
Sobre la base de los resultados obtenidos durante el proceso de reconocimiento, el presidente
regional de QA realiza un informe, en el cual se evalan los resultados de la investigacin, de
acuerdo a la calidad y a lo testeado. El informe es expuesto al Comit Federal de Aseguramiento de
la Calidad (4). Sobre la base de ste, elcomit (5) recomienda la autorizacin u objecin a la
aplicacin del uso del sello de calidad RAL por el producto testeado. Si la autorizacin a usar el
sello de calidad es otorgada, la empresa solicitante recibe el certificado por parte del Comit Federal
de Aseguramiento de la Calidad
f.

Procedimiento de Monitoreo

El Procedimiento de Monitoreo realizado despus de ser otorgado, es similar al procedimiento de

Reconocimiento salvo que se elimina la etapa de solicitud de la empresa por el sello RAL

47

SOLICITANTE

3
2

Monitoreo
Externo

Federal
CQAO
Oficina Principal

Muestreo

Comit CA

Regional
CQAO

Anlisis

Oficina Regional

4
Comit CA

g. Frecuencia de Monitoreo
La frecuencia de las evaluaciones durante el primer ao del procedimiento de reconocimiento y el
subsecuente procedimiento de monitoreo dependen de la capacidad de la planta.

Materia prima para

compost
Menos de 2000 ton
2000 ton - 6000 ton
6000 ton - 12000 ton
Ms que 12000 ton

TABLA N10
Nmero de evaluaciones por ao
Procedimiento de Reconocimiento Procedimiento de Monitoreo
4
4
6
4
8
6
12
8

Austria
La organizacin dedicada a fomentar el uso de compost a travs de un sistema de aseguramiento de
la calidad es la Austrian Compost Quality Society KGV (Kompost Gteverband sterreich)
compuesta por productores y expertos en compost Si el productor cumple con las demandas

48

exigidas al producto se le otorga el sello de calidad. Estas demandas, incorporadas en la ONORM S

2200, son:

Nutrientes y elementos traza

Propiedades fsicas y biolgicas
Presencia de sustancias dainas

h. Exigencias del Sistema

El sistema de aseguramiento consiste en mediciones orientadas a la produccin y al producto, las
cuales se explicitan en las regulaciones- KGVO basadas en las ONORMS. Todos los productores
que sean miembros activos de la KGVO pueden postular a la aplicacin del sello de calidad. El
sello de calidad Austraco puede ser otorgado despus del cumplimiento de las demandas de los
procedimientos de reconocimiento y monitoreo de la KGVO. El sistema de calidad obliga a todos
los miembros que deseen aplicar el sello de calidad a cumplir con el sistema.
i.

Procedimientos de Reconocimiento y Monitoreo

Si el primer ao se logra el reconocimiento del producto, el solicitante puede usar el sello de

calidad. La KGVO examina en el Procedimiento de Reconocimiento todos los informes de los
laboratorios y luego entrega un certificado ONORM S 2200 controlado. Este certificado oficial
confirma que el productor de compost cumple con las normas y las condiciones para otorgarle el
sello de calidad. Despus de terminado el reconocimiento y otorgado el sello de calidad, se aplica el
procedimiento de monitoreo. Este procedimiento es llevado a cabo para garantizar el continuo
cumplimiento a las demandas relacionadas con la operacin de la planta y del producto.
j.

Frecuencia de monitoreo

La frecuencia de las evaluaciones durante el primer ao del procedimiento de reconocimiento y el

subsecuente procedimiento de monitoreo depende de la capacidad de la planta.
TABLA N11
Materia prima para
Compost (ton/ao)

Produccin de
Compost (m3 /ao)

< 4500
4500-9000
9000 -13500
13500 18000
18000 22500
22500 27000
> 27000

< 2000
4000 6000
6000 8000
8000 10000
10000 - 12000
12000 14000
> 14000

Nmero de evaluaciones por ao

Procedimiento de
Procedimiento de
Reconocimiento
Monitoreo
4
2
5
2
6
3
7
4
8
5
9
6
10
7

Blgica
En Flandes, la Public Waste Company for Flandes (OVAM) estableci una organizacin
principalmente formada por productores y usuarios de compost: VLACO (Organizacin creada
para la promocin del biodesecho y el compost verde) cuya funcin es garantizar la calidad del

49

compost, la comercializacin, la aplicacin y la asistencia a las nuevas plantas de compostaje. A

travs del sistema de Integrated Quality Control y el procedimiento de etiquetado VLACO, Blgica
asegura el cumplimiento a la demanda de calidad del compost que exige el mercado.
Esta organizacin representa a todo el sector de compostaje a travs de la participacin de los
siguientes miembros :

OVAM ( Public Waste Corporation for the Flemish)

Todas las intercomunas Flemish que realizan tratamientos a los desechos domsticos
Las municipalidades
Productores privados de compost
Distribuidores/productores de medios de cultivos y mejoradores de suelo
Adems participan los productores de maquinaria para compostaje, organizaciones de
horticultura, etc.

Los objetivos y metas del VLACO son :

Optimizar la comunicacin y la relacin entre productores y distribuidores (La funcin de

coordinar las entre las municipalidades, intercomunas y mercado privado es de responsabilidad
de OVAM )
La optimizacin de los aspectos tcnicos del proceso de compostaje
La certificacin del producto compost.
Realizar Investigaciones nuevas posibilidades de aplicaciones en agricultura y horticultura.
Promocin y comercializacin del compost.

k. Control Integral de la Calidad del VLACO

Supuesto : Una buena comercializacin del compost pasa por ofrecer siempre un producto de buena
calidad. Luego, los productores y empresarios de compost deben conocer la necesidad de los
consumidores y controlar los procedimientos de compostaje que influyen o condicionan la calidad
del compost.
VLACO trabaj en un Sistema de Control de Calidad Integral donde los procesos de produccin
de compost son completamente analizados. Tres fases pueden distinguirse de este sistema:

Recoleccin separada
El tratamiento (proceso de compostaje)
Comercializacin del producto final
Recoleccin separada

Est comprobado que la calidad del green waste (desecho verde o de jardines) y el biowaste
(vegetales, frutas y jardines de domicilios) que alimentan el proceso de compostaje determina el
resultado la comercializacin del compost. La produccin de un buen compost basado en materias
primas de mala calidad es imposible, por lo es necesario minimizar el contenido de impurezas en
stas.
La primera condicin para tener materias primas apropiadas es contar con pautas claras para la
determinacin de impurezas. Estas pautas no deben ser slo listados de los desechos permitidos,

50

sino que tambin deben ser descritos los lmites de impurezas permitidos. En Blgica este lmite es
del 3% del total del material que entra. Estas pautas no son suficientes para garantizar la calidad del
material. Adems, es necesario el control en dos niveles (o etapas):
1. Durante la recoleccin en los contenedores: a travs de un tamizado rpido. Cuando muchas
impurezas son visibles, el contenedor lleno es marcado con un tarjeta roja y dejado a un
costado de la ciudad
2. El control de la persona responsable de aceptar el contenido de los camiones en la planta de
compostaje.
A lo anterior se agrega una clasificacin (una vez al mes) de las impurezas presentes,
proporcionando una clara idea de los tipos y cantidad de impurezas presentes, tales como plstico o
vidrio. Esta clasificacin es bsica para un programa de sensibilizacin hacia los habitantes de la
ciudad. Por esta va de accin el porcentaje de impurezas tiene que ser limitado a un 1,68%.
Para el compostaje del desecho verde es fundamental la recoleccin separada. La separacin de
diferentes fracciones dentro del mismo desecho verde proporciona la posibilidad de lograr una
mezcla adecuada en su proporcin nitrgeno/carbono. Esta mezcla es de gran importancia para el
proceso posterior.
l.

El tratamiento

Durante el proceso el compost es controlado. Por cada pila el productor registra regularmente los
valores de los parmetros de temperatura, : humedad, pH, nitrogeno total, materia orgnica y
N03/NH4. Mientras tanto VLACO tambin supervisa algunas pilas de compost. Al finalizar el
proceso otros anlisis auxiliares son realizados. Gracias a este sistema de control de calidad, la alta
calidad del compost se puede lograr de acuerdo al criterio oficial del compost en Flandes.
m. Comercializacin del producto final
Al final del sistema de control de calidad algunas acciones durante la comercializacin y venta del
producto final son necesarios. Existe el control del producto con el usuario final o en el lugar de
venta.

51

n. Tipo de Compost
El sello puede ser autorizado para el Green Compost y para VFG compost. La diferencia entre
ambos radica en la calidad de la materia prima utilizada en el proceso: el Green Compost es un
producto maduro hecho de residuos de jardines no domiciliarios, mientras que el VFG Compost es
un producto maduro hecho de vegetales, frutas y restos de jardn que fueron separados de los
desechos domiciliarios.
o. Etiquetado VLACO
El estndar de calidad VLACO es ms estricto que el del Ministerio de Agricultura. El compost que
cumple con los estndares VLACO y produce de acuerdo a un proceso integrado controlado, puede
acceder al sello de calidad VLACO. Los estndares VLACO estn en concordancia con los
estndares holandeses (BOOM) y los estndares alemanes especificados por la FCQAO.
p. Procedimiento para acceder al sello VLACO
Desde 1994, VLACO entrega un sello a los productores los cuales deben satisfacer los
requerimientos exigidos. El procedimiento toman por lo menos dos aos y consisten en dos fases :

Fase reconocimiento
Fase aplicacin

52

El objetivo del primer perodo es capacitarse sobre las tcnicas del compostaje de modo que el
criterio oficial para compost tenga un continuo mejoramiento. El productor debe aprender a trabajar
con los valores de los parmetros de su planta y la interpretacin de esos valores.
Durante la segunda fase el productor debe controlar los procesos del alimentacin de materias
primas y del producto terminado. Para ello, debe obtener los datos necesarios a travs de pruebas de
su produccin. El criterio VLACO entrega los estndares que se deben alcanzar.
Uno de los aspectos ms importantes del sistema de control integral es que el productor conozca
exactamente lo que est haciendo. Especialmente en el tratamiento de los desechos de jardn la
influencia estacional de los desechos es importante y un exceso de cortes de pasto puede causar una
seria amenaza a la calidad del compost. El control de la calidad integral indica al productor las
medidas que debe tomar anticipadamente. Cuando una pila del compost est por debajo de los
estndares, el productor puede saberlo en forma previa. Los anlisis finales slo son la confirmacin
oficial de lo ya conocido.
Holanda
El aseguramiento de la calidad holands est definido bajo dos estructuras. Por un lado, es el KIWA
quien evala la planta como un organismo oficial de certificacin y otorga los certificados de
calidad al compost y, por otro lado, existe el VVAV, que apoya tcnicamente a sus miembros en
iniciativas sobre mejoras en el aprovechamiento de residuos. En 1991 la Asociacin de
Procesadores de Desechos (VVAV) desarroll un plan para la certificacin del compost con los
siguientes objetivos:
Adherencia de las regulaciones relacionadas al monitoreo continuo de la calidad del compost
Garantizar la calidad demandada por los usuarios del compost
Un comit consistente de representantes de recolectores de desechos, usuarios e instituto de
investigacin agrcola acta como gua para la certificacin del compost. Esta agrupacin evala los
procedimientos de certificacin y autoriza al instituto de certificacin oficial KIWA a aplicar estos
lineamientos, que fueron adaptados de los mtodos de la Organizacin de Aseguramiento de
Calidad Alemn FCQAO. Estos lineamientos estandarizan mtodos de evaluacin para el compost
y el programa de control de calidad interno IKB para las plantas de compostaje.
Resumen de los estndares de Calidad para Compost
En los siguientes cuadros se detalla el consolidado con las normas de calidad que se aplican al
compost en Alemania, Austria, Blgica y Holanda. En el primer recuadro, correspondiente a las
normas que regulan el contenido de macronutrientes, tales como nitrgeno, fosfato, calcio, etc., es
posible apreciar que, salvo algunas excepciones, no existen parmetros exactos para determinar el
contenido de estos elementos en el compost; sin embargo, este tema en Alemania an est en
discusin y, por el momento, slo se exige una declaracin con los contenidos de estos elementos
en el producto.

53

TABLA N12
Cuadro comparativo de estndares de calidad del compost para el contenido de qumicos
ambientales en Alemania, Austria, Holanda y Blgica.
MACRONUTRIENTES

Nitrgeno Total (% dm)

Nitrgeno Nitrato (% dm)
Nitrgeno Amonio (% dm)
Fosfato Total (% dm)
Fosfato (% dm)
Calcio Total (% dm)
Potasio Total (% dm)
Potasio (% dm)
Magnesio Total (% dm)
Boro (% dm)
Carbono/Nitrato
Nitrgeno nitrato /
Nitrgeno Amonio

ALEMANIA
(1)

AUSTRIA

Aplicacin
Tipo A
Declaracin
0.2
0.1
Declaracin
Declaracin
Declaracin
Declaracin
Declaracin
Declaracin
10
Declaracin
Declaracin

Aplicacin
Tipo B
Declaracin
Declaracin
Declaracin
Declaracin
Declaracin
Declaracin
Declaracin
Declaracin
Declaracin
10
Declaracin
Declaracin

HOLANDA

BELGICA

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

sin estndar

Sin estndar

sin estndar
Sin estndar
Sin estndar
-

(1) En Alemania se encuentra en discusin los estndares. Por ahora slo se exige una declaracin del contenido de estos elementos.

En siguiente cuadro compara los estndares para el contenido permitido de metales pesados en el
compost en cuatro pases europeos. Los rangos establecidos en Holanda son los ms exigentes para
la gran mayora de los componentes. La norma Alemana, cuyos parmetros ya han sido tomados
referencialmente por CONAMA (aunque no oficialmente) establece una normativa ms flexible, en
trminos comparativos, con relacin a las dems normas expuestas.
Finalmente, como una manera de anticiparse a la posibilidad de asimilar futuras normas chilenas a
la norma alemana, se exponen con ms detalle los 8 parmetros bsicos utilizados en Alemania para
otorgar el sello RAL.
TABLA N13
Cuadro comparativo de los valores estndares aplicados a los metales pesados contenidos en el
compost aplicados en Europa (Alemania, Austria, Holanda y Blgica).
Metales
Pesados

Plomo
Cadmio
Cromo
Cobre
Nquel
Mercurio
Zinc
Arsnico

ALEMANIA
AUSTRIA
Base
Valor lmite para compost ONORM S
compost con
2200
un 30% de
materia
Clase I
Clase II
Clase III
orgnica
mg/kg
150
70
150
500
1.5
0.7
1
4
100
70
70
150
100
70
100
400
50
42
60
100
1.0
0.7
1
4
400
210
400
1000
-

HOLANDA
ESTNDARES DE CALIDAD DE
ACUERDO AL DECRETO BOOM
Y A LA LEY DE FERTILIZANTES
VFG compost
VFG compost
mg/kg
de alta calidad
mg/kg
< 100
< 65
<1
< 0.7
< 50
< 50
< 60
< 25
< 20
< 10
< 0.3
< 0.2
< 200
< 75
< 15
<5

BLGICA
Metales
Pesados
(mg/kg
materia
seca)
120
1.5
70
90
20
1
300
-

54

TABLA N14
Descripcin de los parmetros utilizados en Alemania para otorgar el sello de calidad RAL

Criterio de calidad

Compost fresco

La seleccin del proceso de descomposicin

1. Higiene exclusin de debe conducir a un producto higinicamente
grmenes
irreprochable y asegurar la exclusin de
grmenes.

2. Impurezas

3. Minerales

4. Compatibilidad de
plantas

5. Grado de
descomposicin

6. Contenido de agua

7. Prdida de materia
orgnica debido al calor
8. Otros componentes

Compost maduro
La seleccin del proceso de descomposicin
debe conducir a un producto higinicamente
irreprochable y asegurar la exclusin de
grmenes.

Usuarios del sello de calidad RAL deben ser

capaces de probar efectivamente la higiene del
proceso de descomposicin elegido, durante
todo el tiempo.
Impurezas tales como :
Plstico
Vidrio
Metal
El compost debe estar libre impurezas visibles.
El total de impurezas >2mm de dimetro
permitidas es un mximo de 0,5% en peso de
materia seca.

Usuarios del sello de calidad RAL deben ser

capaces de probar efectivamente la higiene del
proceso de descomposicin elegido, durante
todo el tiempo.
Impurezas tales como :
Plstico
Vidrio
Metal
El compost debe estar libre impurezas visibles.
El total de impurezas >2mm de dimetro
permitidas es un mximo de 0,5% en peso de
materia seca.

La proporcin de minerales con partculas de

dimetro > 5 mm no debe exceder del 5% del
peso.
Este criterio no es necesario probarlo en fresh
compost

La proporcin de minerales con partculas de

dimetro > 5 mm no debe exceder del 5% del
peso.
Compatibilidad de planta en el rango de
aplicacin : ningn contenido de sustancias
fitotxicos : ni inmovilizacin de nitrgeno.

El compost fresco debe ser descompuesto en

las etapas II o III ; (LAGA Data Sheet 10).

El compost maduro debe ser descompuesto en

las etapas IV o V (LAGA Data Sheet 10).

Mximo 45% del peso del material bulk y

mximo 35% del peso del material baggaged.

Mximo 45% del peso del material bulk y

mximo 35% del peso del material baggaged.

Estas son regulaciones especiales para compost

con ms de 40% de materia orgnica.
El contenido mnimo de materia orgnica seca
en compost fresco, debe ser un 40% del peso.

Estas son regulaciones especiales para compost

con ms de 40% de materia orgnica.
El contenido mnimo de materia orgnica seca
en compost maduro, debe ser un 20% del peso.

Valores gua para metales pesados (en base a

compost con un 30% de materia orgnica).

Valores gua para metales pesados (en base a

compost con un 30% de materia orgnica).

Zinc (Zn) 400 mg/kg materia seca

Plomo (Pb) 150 mg/kg materia seca
Cobre (Cu) 100 mg/kg materia seca
Cromo (Cr) 100 mg/kg materia seca
Niquel (Ni) 50 mg/kg materia seca
Cadmio (Cd) 1.5 mg/kg materia seca
Mercurio (Hg)1.0mg/kg materia seca

Zinc (Zn) 400 mg/kg materia seca

Plomo (Pb) 150 mg/kg materia seca
Cobre (Cu) 100 mg/kg materia seca
Cromo (Cr) 100 mg/kg materia seca
Niquel (Ni) 50 mg/kg materia seca
Cadmio (Cd) 1.5 mg/kg materia seca
Mercurio (Hg)1.0mg/kg materia seca

Valores gua para qumica ambiental.

Estn es etapa de discusin
Declaracin de parmetros

Valores gua para qumica ambiental.

Estn es etapa de discusin
Declaracin de parmetros

Tipo (compost fresco o maduro) y composicin Tipo (compost fresco o maduro) y composicin

55

(mmpp)
Densidad bulk
Contenido de sal
Valor pH
Nutrientes de planta
Contenido total de : N,P2O5, K2O, MgO, CaO.
Contenido Soluble de : N,P2O5, K2O.
Los valores mostrados es un contenido
promedio (contenido total) en % de peso de
materia fresca.
Sustancias orgnicas
Peso y volumen
Nombre y Direccin del Responsable
Indicaciones para una correcta aplicacin

(mmpp)
Densidad bulk
Contenido de sal
Valor pH
Nutrientes de planta
Contenido total de : N,P2O5, K2O, MgO, CaO.
Contenido Soluble de : N,P2O5, K2O.
Los valores mostrados es un contenido
promedio (contenido total) en % de peso de
materia fresca.
Sustancias orgnicas
Peso y volumen
Nombre y Direccin del Responsable
Indicaciones para una correcta aplicacin

2.12.2 Normativa Chilena del Compost

a. Normativa Vigente
A diferencia del caso europeo, donde existe un amplio desarrollo de la legislacin en este tema, en
Chile no existen estndares de calidad nacional para el compost, ya sea de desechos orgnicos
industriales o urbanos, utilizndose eventualmente parmetros extranjeros. Sin embargo, existen
algunas normativas que pueden indirectamente legislar ciertos aspectos relacionados con el
compostaje, estableciendo, por ejemplo, estndares para abonos y calidad del suelo.
Si el compost se considera un abono, o posee ciertas propiedades de fertilizante, existen ciertas
normas chilenas oficiales que establecen reglamentacin al respecto. Est en vigencia la Norma
Chilena Nch 79.of56 denominada Conceptos Relacionados con los Abonos, que establece
definiciones de trminos y conceptos ms comunes relacionados con los abonos. Esta norma ha sido
declarada Oficial de la Repblica de Chile por Decreto N72, del Ministerio de Economa, de fecha
19 de Enero de 1956, con una segunda edicin del ao 1988, que no presenta ningn tipo de
modificacin.
En ella se encuentra una descripcin de los conceptos fundamentales utilizados en el campo de los
abonos, tales como enmienda (Art.4), identificacin de elementos fertilizantes (Art.5). definicin
y determinacin de anlisis mecnico de la composicin granulomtrica del abono (Art.6),
determinacin de humedad (Art.7), forma de expresin de algunos elementos fertilizantes (Art.8),
determinacin de Nitrgeno (Art.9), determinacin de fosfro (Art.10) y Determinacin de xido
de calcio (Art.11). Se describen adems, conceptos generales relacionados con unidad fertilizante,
grado fertilizante, mnimo garantizado en el abono y abono mezclado
Finalmente, esta norma hace referencia a las siguientes normas que tambin establecen regulaciones
indirectas al tema compostaje:
NCh 80 (ex 21-4ch): Clasificacin y especificacin de los abonos
NCh 82(ex 21-6ch):
Abonos - Anlisis mecnicos - Preparacin de muestras para los anlisis
qumicos - Determinacin de la humedad.
NCh 83 (ex 21-7ch): Abonos - Determinacin del nitrgeno, N.
NCh 84 (ex 21-8ch): Abonos - Determinacin del anhdrido fosfrico P205.
NCh 85 (ex 21-9ch): Abonos - Determinacin del xido de potasio, K20.

56

NCh 86 (ex 21-10ch): Abonos - Determinacin del xido de calcio, CaO, y del carbonato de
calcio, CaCO3.
La norma chilena NCh 80. Of 56 referida a la Clasificacin y Especificacin de Abonos,
clasifica los distintos tipos de abonos indicando el contenido de elementos para ser llamados como
tal.. Esta norma ha sido declarada Oficial de la Repblica de Chile por Decreto N72, del Ministerio
de Economa, de fecha 19 de Enero de 1956, con una segunda edicin del ao 1988, que no presenta
ningn tipo de modificacin. Esta normativa considera solamente los abonos artificiales con uno o
dos elementos fertilizantes mayores. Las equivalencias entre la norma de tamices y otras series
usuales, se encuentran en la norma NCh32.
El texto legal provee de una definicin y clasificacin de los abonos de los siguientes tipos:

Nitrogenados
Fosfatados
Potsicos
Calcreos
Nitrogenados fosfatados
Nitrogenados potsicos
Subproductos animales
Excrementos, y
Residuos vegetales

En esta norma existe una determinacin de cada tipo de abono, en la mayora de los casos
identificado con el % mnimo de compuestos presentes y adems, en algunos casos las condiciones
necesarias en el tamizado. Como ejemplo, en el caso de la determinacin de abonos subproductos
animales, excrementos y residuos vegetales establece sus definiciones y contenidos mnimos de
compuestos, como es posible comprobarlo en las tablas que se exponen a continuacin:

TABLA N15
Subproductos Animales

Abono
Cenizas de hueso
Sangre Seca

significado /procedencia
Es una fosfato-carbonato clcico, proveniente
de la calcinacin de los huesos al aire.
Es la sangre seca recolectada en el beneficio
de los animales y desecada

Hueso molido

Proviene de la molienda de huesos, ya sean

crudos o desgrasados y desgelatizados.

Hueso molido crudo

Procede de la molienda de los huesos,

despojado de carne y grasa externa.
Procede de la molienda de huesos despojados
de carne y grasa externa y sometidos a un
proceso de desgrasado y desgelatinado.

Hueso molido
desgrasado y
desgelatizado

Debe contener...

Condicion tamiz

No menos de 32% de P205 total

No menos de 11% de N orgnico.
Ni ms de 14% de Humedad
(H2O)
El 80% de producto, por
lo menos deber pasar por
un tamiz de 0,177mm de
abertura
No menos 20% de (P205) total. Ni
menos de 3% de N
No menos del 28% de (P205) total.

57

Abono

Art Significado/ procedencia

Debe contener...

Negro Animal

42

Es un abono fosfatado que se obtiene de la

calcinacin de los huesos en vasijas cerradas

No menos de 30% de (P205) total.

Harina de pezuas y
de cuernos

43

Es un abono procedente del secado y molienda de las No menos de 12% de N orgnico

pezuas y cuernos.

Harina de cuerpo
animal

44

Es un abono complejo orgnico, nitrogenado y

fosfatado, que se obtiene por la esterilizacin al
vapor, desecacin y molienda de los animales y de
las reses, y/o partes de animales, como aquellos
decomisados en la inspeccin veterinaria de
mataderos

Residuos de Cuero y
Lanas

45

No menos de 3% de N orgnico

Carne seca

46

Por lo menos 12% de N orgnico

Residuos de pescado

47

P 2O 5
N
H 2O

Es un producto seco, procedente del pescado

(fragmento de pescado, pescado seco molido, harina
de pescado)

No menos del 6% de N.
Ni menos del 9% de P205

Deben estipularse los contenidos de nitrgeno

y anhdrido fosfrico

: Anhdrido fosfrico
: Nitrgeno
: Humedad

Excrementos
Significado / procedencia

Debe contener...

Guano Blanco

49

El guano blanco (guano fresco de aves marinas) es

un abono orgnico complejo, nitrogenado, fosfatado
y potsico, producto de la acumulacin de
excrementos y restos de aves guanferas.

Como mnimo un 10% de P205 total.

El contenido de nitrgeno orgnico deber ser
igual o superior al del P205.

Guano rojo de
covaderas

50

Es un abono fosfatado proveniente de la fosilizacin

de excremento y restos de aves guanferas o de
animales marinos.

Un mnimo de 18 unidades de fertilizantes

y de stas no menos de 10 debern estar
constituidas por P205 total.

Residuos Vegetales
Significado procedencia

Cenizas Vegetales

54

Son cenizas procedentes de la combustin de plantas

Tortas o afrechos de
oleaginosas

55

Son residuos de la extraccin del aceite de oleaginosas por

presin o por un disolvente.

Debe contener...

Deber estipularse el porcentaje en

nitrgeno.

En lo que respecta a la calidad de suelo , el compost tiene como principal caracterstica la de ser un
mejorador de suelo, entendindose por calidad de suelo a todas las propiedades comunes positivas
o negativas con relacin a la utilizacin y a las funciones del suelo, segn lo expresa la norma
chilena NCh2297/1 referida a la definicin de trminos relacionados a la calidad del mismo.

58

En general, la normativa existente no hace mencin especfica a este tipo de producto, sin embargo,
la produccin de compost al interior de una empresa requiere autorizacin sanitaria, segn el D.F.L.
N1 de 1989 del Ministerio de Salud, debido a que el manejo de volmenes considerables de
materia orgnica de desecho implica acumulacin de residuos, segn lo describe la ley, por lo que
se ven expuestos a generar los efectos propios de los procesos biolgicos, generando olores, gases y
lquidos que requieren de un control y manejo adecuado.
b. Normativa para la localizacin y funcionamiento de plantas de compostaje
Los proyectos de compostaje deben someterse al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental
ingresando el proyecto en la CONAMA (regionales respectivas) y someterse a dicho proceso, segn
la Ley de Bases del Medio Ambiente, (Ley 19.300) y en conformidad al artculo N 10, en su letra
O, y de acuerdo al Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (SEIA) , artculo
N 3, en su letra O.
Estos proyectos adems requieren aplicar el DFL N1 del Ministerio de Salud (1990), ya que son
materias que necesitan una autorizacin sanitaria expresa, complementada por el art. 7, inciso N3,
y artculo N 80 del Cdigo Sanitario. Adems, se debe fiscalizar el cumplimiento del Decreto N
745 del MINSAL, quien regula las Condiciones Sanitarias y Ambientales Bsicas en los Lugares de
Trabajo.
En caso que la planta se emplace en lugares que carezcan de abastecimiento de agua potable y/o
alcantarillado, se deber presentar a este Servicio de Salud, los proyectos pertinentes para su
evaluacin y visacin. En el caso que se procesen residuos industriales se debe exigir el
cumplimiento de la Resolucin SESMA N 5081.
En lo concerniente a la ubicacin de una planta de compostaje, de acuerdo al Plan Regulador
Metropolitano de Santiago, la localizacin de este tipo de infraestructura queda restringida a "Zona
Exclusiva Industrial" o Zonas Mixtas, dependiendo de la clasificacin o caracterizacin planteada a
este Servicio de Salud.
Para los aspectos relativos al funcionamiento de una planta de compostaje, actualmente se encuentra
en su fase inicial de estudio una propuesta sobre el tema, la cual estipulara condiciones respecto de
sistemas de acopio, dotacin de personal, operacin y medios de transporte, entre otros, para esta
actividad industrial.

59

3.

ANTECEDENTES DE LOS RESIDUOS ORGNICOS CON

POTENCIAL DE REUSO

3.1.

ANTECEDENTES HISTRICOS DE MANEJO

Hace 9000 aos antes de nuestra era, los hombres haban aprendido a depositar sus desechos, como
restos de comida, conchas de mariscos y otros, fuera de sus aldeas o agrupaciones de viviendas. Se
puede suponer que era una manera de defenderse de la molestia y el ataque de insectos, malos
olores o animales salvajes.
En muchas ciudades de la antigedad se acumulaban los desperdicios en recipientes de greda, los
que eran transportados a lugares destinados a depositar su contenido. De Atenas (320 A.C) se
conoce que los vecinos tenan la obligacin de limpiar las calles, si bien no se conoca la relacin
entre higiene y las pestes. La basura de las calles y las fecas eran depositadas 2 km. fuera de las
murallas de la ciudad.
Con el derrumbe del Imperio Romano y la invasin de los Brbaros se perdieron los conocimientos
relativos a las tcnicas higinicas de la antigedad por espacio de casi 1000 aos. Recin en el siglo
15 se inicia la pavimentacin de calles y se imponen multas a los ciudadanos que incurren en una
conducta reida con el aseo y se introducen recipientes para la basura. Alrededor de 1850 se
realizan los primeros descubrimientos que relacionan los microorganismos patgenos, las
enfermedades y sus vas de propagacin.
Las epidemias de clera del siglo 19 costaron muchas vidas y llevan a los cientficos a reconocer las
relaciones entre higiene y mortalidad. Se comienza a reconocer la necesidad del tratamiento de agua
potable y servida, y el control de la calidad de los alimentos. Esto lleva en 1876 a la construccin de
la primera planta de incineracin de basura en Inglaterra.
En 1892 mueren 9.000 personas vctima de clera en Hamburgo. La ciudad estaba dividida en dos
sectores: uno severamente afectado mientras que en el otro apenas se conocan algunos casos. Las
investigaciones permiten determinar que la parte afectada estaba consumiendo agua contaminada
con basuras y fecas provenientes del ro Elba, en tanto que era el otro sector, estaba consumiendo
agua a la que se le haba hecho un tratamiento previo.
Como consecuencia de la peste, aparece el problema de la localizacin del lugar donde se
depositar la basura proveniente de sectores que haban sufrido la enfermedad. Esto obliga a la
construccin de un incinerador, basado en diseos de tcnicos ingleses. La puesta en marcha
presenta severos problemas debido a que la composicin de la basura en Hamburgo era muy distinta
a la de Inglaterra,
A principios de siglo se inicia el aprovechamiento de la energa proveniente de la incineracin de la
basura domiciliaria y el reciclaje de algunos de sus componentes. En 1898 se construy la primera
separadora manual en Nueva York, donde se procesa la basura de 116.000 habitantes,
aprovechndose un 37% del total. Tambin en Alemania se construyen industrias similares en

60

Berlin y Munich. Con una combinacin de tambores-criba y cintas transportadoras se podan

procesar 300 000 kg de basura al da.
El procesamiento de basura comienza en los pases industrializados a mediados de los aos sesenta,
lo que coincide con un desarrollo econmico muy acelerado que trae consigo un enorme aumento
del volumen de basura, cuyo origen debe buscarse en el aumento de la produccin industrial y del
consumo. La produccin y consumo de bienes en un proceso de aprovechamiento, fabricacin,
transformacin y servicio se caracteriza porque, adems del producto propiamente tal, aparecen
necesariamente productos secundarios.
En Alemania a fines de 1972, existan aproximadamente 50.000 depsitos de basura, 130 vertederos
debidamente organizados, 16 plantas de compostacin y 30 crematorios. Como meta prioritaria se
determin la reglamentacin para la organizacin de vertederos y el cierre de muchos depsitos
pequeos. Se conocan en ese momento los peligros de los sistemas en uso: contaminacin de las
napas freticas y emisin de gases de los vertederos, emisin de gases txico de los crematorios y
contaminacin con metales pesados en el compost. Esto llev a dictar nuevos reglamentos
relacionados a la proteccin de la salud humana y de los animales.
En el caso particular de Chile, durante los ltimos 15 aos, se ha producido un aumento
considerable en las medidas de manejo, que se aplican a los diferentes tipos de residuos. Esta
situacin se ha acrecentado principalmente en las agroindustrias y en los sectores rurales,
extendindose a todo el pas. Las medidas de manejo que han implementado estos sectores, estn
orientadas principalmente hacia el reaprovechamiento o reuso que se hace de los residuos slidos
provenientes del sector agrcola, destacando principalmente aquellos que presentan aptitudes para
ser utilizados para la elaboracin de compost.
En general las industrias generan una gran variedad y cantidad de productos residuales que constituyen
un problema, ya que ocupan espacio, provocan problemas de contaminacin del aire, canales y esteros
y son fuente de dispersin de vectores y enfermedades. A la fecha, algunos avances en el tema se han
dado, por ejemplo, en la incorporacin de algunos residuos a procesos productivos ganaderos como
suplemento alimentario.
Muchos de estos residuos presentan serias limitaciones en su uso para alimentacin animal, derivadas
principalmente de altos niveles de humedad y susceptibilidad a ataques de hongos que los hacen
txicos. En estos casos los residuos orgnicos tienen una mejor va de utilizacin como materia prima
en el proceso de compostaje.
El potencial reuso de los residuos exige la conjugacin de una serie de factores como:

Tipo
Volumen
Estacionalidad
Localizacin
Modalidad de disposicin

Origen, propiedades fsicas y qumicas

Tasa de produccin
Perodo de oferta
Fuentes concentradas o dispersas
Estabilidad, caractersticas de manejo

Adems de la consideracin de estos factores, tambin debe tomarse en cuenta la relacin directa
que existe entre los residuos orgnicos con la agricultura, pues este sector es el potencial

61

demandante de los productos que se generen de dichos residuos. Esta situacin se representa en el
siguiente esquema:

AGRICULTURA

GUANO DE
CAMPO

PURINES

PLANTA BIOGAS (ANAEROBICO)

AGUAS
SERVIDAS
DOMICILIARI
AS

GRASAS,
RESIDUOS,
MATADERO,
ORUJOS

GUANO CORRAL
DE ENGORDA

GUANO
SOLO

PLANTA DE COMPOSTAJE
(AEROBICO)

RESIDUOS DE
COCINERIA, DE
COMIDAS

RESIDUOS
ORGANICOS
(BASURAS)

MATERIA VERDE,
PODA ARBOLES Y
ARBUSTOS

DOMICILIOS, INDUSTRIA Y SERVICIOS

FIGURA N16
TRATAMIENTO DE RESIDUOS ORGNICOS

3.2. SITUACIN ACTUAL EN EL CONTEXTO INTERNACIONAL (GESTIN DE

RESIDUOS)
El manejo de los residuos slidos es una preocupacin actual y creciente en el mbito internacional,
abordndose a travs del desarrollo de nuevas tecnologas con el objetivo de minimizar los
residuos, disminuir su impacto sobre el medio ambiente y , adems ,creando nuevas instancias de
ahorro a las empresas a travs de prcticas de buen manejo. Variados estudios indican que el costo
de los residuos puede llegar a alcanzar el 10% del volumen de negocios de una empresa.

62

Tanto los gobiernos como distintas organizaciones han reconocido los beneficios de la
minimizacin de residuos. Adems de tener sentido econmico, ya que conduce a un uso eficaz de
los recursos y a un ahorro econmico considerable, ayuda a reducir la cantidad de residuos vertidos
al medio circundante. Por ejemplo, en el Reino Unido, un grupo de once empresas ahorr cerca de
5 millones de ECU por ao y mejor substancialmente su eficacia medioambiental a travs de la
minimizacin de residuos.
A pesar de estos beneficios comprobados, muchas empresas no se han decidido a adoptar la
minimizacin de residuos. En Europa, las investigaciones realizadas sugieren que para la
aceptacin de este concepto dentro de una empresa, es necesario proporcionar apoyo en
proyectos de demostracin, los que implican a un nmero limitado de organizaciones
representativas en una localidad determinada. Los participantes reciben asesora y asistencia para
determinar las oportunidades posibles de gestin de sus residuos.
Los resultados han demostrado que se es posible lograr ahorros a travs de numerosas acciones
pequeas y de fcil implementacin. Sin embargo, en todos los casos es preciso reconocer que el
aumento de beneficios necesita tiempo y la falta de resultados inmediatos aparentes puede actuar
como freno al progreso de la introduccin de la minimizacin dentro de las empresas.
Para incentivar a las empresas a desarrollar una mejor gestin de sus residuos es fundamental la
difusin de experiencias, la cual vara con el tipo de actividad emprendida. Las organizaciones que
desarrollan soluciones de minimizacin de residuos estn informadas de los principios de
Prevencin y Control Integrados de la Contaminacin (IPPC, Integrated Pollution Prevention and
Control. y el empleo de la Mejor Tecnologa Disponible (Best Available Technology, BAT).
Uno de los principios bsicos de la minimizacin de residuos es actuar de modo que la reduccin
de contaminacin en una actividad no se traduzca en un aumento de la contaminacin en otra rea
distinta de la organizacin. Es el caso de la disposicin de residuos orgnicos en vertederos con
capacidad limitada, por lo que actualmente en muchos pases existen restricciones o normas para
regular este tipo de disposicin y se han desarrollado alternativas para poder reaprovecharlos de
mejor manera.

3.2.1 Volumen e importancia de los residuos orgnicos

El volumen de residuos en los pases de la UE contina creciendo. En 1980 el volumen per cpita
de residuos urbanos volumen era de 340 Kg por Habitante/ao; en 1995 haba aumentado a 430 Kg
por ao, y la tendencia es a un mayor incremento ao a ao.
Las estimaciones del volumen total de residuos orgnicos en Alemania son de 65 a 75 millones de
toneladas de materia orgnica seca . Esto corresponde a un volumen anual de 0,8 toneladas por
habitante. Los principales residuos orgnicos generados son los residuos de tipo industrial, madera
usada, residuos de papel y cartn que no se reciclan, los lodos sanitarios y las basuras de cocinas y
jardines. Dos tercios del volumen total proceden de la agricultura.
Procesos para el tratamiento y uso de los residuos orgnicos
Las alternativas existentes para el reuso y tratamiento de los residuos orgnicos son principalmente
procesos biolgicos y trmicos. En cuanto a los procesos biolgicos se puede hacer una distincin

63

general entre procesos para la produccin de biogas y aquellos de compostaje. El principal

tratamiento trmico es la incineracin, de la cual se puede derivar energa electrica o calor para
calefaccin. La Tabla N1 proporciona un detalle de alternativas de los procesos tecnolgicamente
adecuados para el tratamiento y uso de los distintos tipos de residuos orgnicos.
TABLA N16
Tecnologas para el tratamiento y uso de los residuos orgnicos

(+)

(+)

(+)

(+)

(+)

Madera, papel y cartn

usados y de desecho

(+)

Lodos fecales

Residuos de la industria de
bebidas y alimentaria
+

Abono lquido

Residuos biolgicos
+

Follaje y hojas

(+)

Residuos de jardn y de
cultivos con alto contenido
en madera

Desperdicios de cocina

Corteza

Utilizacin

Madera sin tratar, paja

Tratamiento/

Residuos de jardn y de
cultivos con bajo contenido
en madera

Tipo de residuo orgnico

Compostaje
Compostaje de
residuos vegetales
Compostaje de
residuos biolgicos

+
(+)

(+)

Produccin de
biogs
Fermentacin de
abono lquido con
co-fermentacin
Fermentacin de
residuos biolgicos
(fermentacin
hmeda/seca)

Tratamiento
trmico
Combustin en
plantas de
incineracin
Combustin en
plantas de
combustible
biolgico

Otros
Utilizacin como
forraje

(+)

(+)

(+)

+ adecuado (+) adecuado con limitaciones

Fuente: Wintzer et al. 1996
En 1995, en la Unin Europea dos tercios del volumen total de residuos orgnicos se vertan
directamente (sin procesamiento previo) (OCDE, 1997) ya que entonces era la alternativa ms
econmica, comparada con las otras formas de tratamiento.
En 1997, la Comisin Europea adopt una nueva Propuesta para una Directiva sobre Vertido de
Residuos con objetivos obligatorios para la reduccin del vertido de residuos urbanos
biodegradables. De acuerdo con este borrador, los Estados Miembros deban reducir sus vertidos

64

urbanos biodegradables al 75% en el ao2002, al 50% en el ao 2005 y al 25% en el ao 2010, en

relacin con la cantidad total en peso de residuos urbanos biodegradables producidos en 1993
(Comisin Europea, 1997).
Actualmente estos objetivos estn siendo analizados, pero es probable que se mantenga un notable
descenso de los vertidos de residuos orgnicos. En 1995 alrededor del 18% del volumen total de
residuos urbanos en la UE fueron incinerados, el 6% compostados, y el 10% reciclados (OCDE,
1997). Tanto el reciclaje como el compostaje, son las principales alternativas de reuso en varios
pases europeos, y representan slo parte del potencial tecnolgicamente.
La situacin en Espaa sobre la gestin de residuos, especficamente el Ayuntamiento de Crdoba,
en 1993 ha mostrado resultados favorables. Se puede mencionar por ejemplo la recogida selectiva
en origen para una poblacin de 50.000 habitantes. La singularidad de Crdoba parte de un proceso
fuertemente participativo que culmin en 1996 con la creacin de una Planta de Reciclaje y
compostaje, la que actualmente se encuentra dando servicio al 80% de la poblacin. Los productos
son reinsertados en el ciclo productivo a travs de empresas de economa social y el compost se
utiliza en la agricultura local. Este Plan de Gestin de Residuos de Crdoba contempla los
objetivos sobre prevencin, recogida, reciclaje y reutilizacin por el sistema productivo local.
3.3. SITUACION ACTUAL DEL MANEJO DE LOS RESIDUOS SOLIDOS EN EL
CONTEXTO NACIONAL: CASO REGION METROPOLITANA
A partir de datos generados del Catastro Agroindustrial1 , el cual encuest 96 de las 126 industrias
del sector dentro de la Regin Metropolitana, es posible estimar el volumen de residuos slidos
generados en la regin con potencial de entrar en un mercado de residuos.
Para calcular la generacin de residuos agroindustriales, se realiz una proyeccin de los residuos
generados en la RM para el universo de empresas del sector, basado en resultados del catastro
realizado por el proyecto, separando los residuos en diferentes tipologas con miras a establecer
cuales tienen un mercado en formacin y cuales tendran un potencial mercado.
La tabla 17 entrega los resultados del catastro, diferenciando tipos y volmenes (ton/ao) de
residuos generados por cada actividad industrial del sector (CIIU) e indica el nmero de empresas
encuestadas y el porcentaje de representatividad respecto al universo total en cada rubro.
La tabla 18 es una extrapolacin de los datos de la tabla anterior al universo de empresas del sector
a fin de obtener el volumen total de residuos agroindustriales generados en la RM. Se consider una
extrapolacin lineal bajo el supuesto de que las empresas encuestadas representan la media en
cuanto a las cantidades de residuos slidos generados anualmente.
La tabla 19 muestra la cuantificacin de residuos slidos agroindustriales a 1999, basada en una
proyeccin de los resultados del catastro a una tasa de crecimiento del 4% anual, diferenciando
tipos y volmenes (ton/ao) de residuos generados por cada actividad industrial del sector (CIIU).

Desarrollado durante 1997, por el proyecto FDI CORFO Gestin de Residuos Agroindustriales

65

Se consider una extrapolacin lineal bajo el supuesto de que las empresas encuestadas representan
la media en cuanto a las cantidades de residuos slidos generados anualmente.

66

TABLA N17. CUANTIFICACION GENERACION RESIDUOS SOLIDOS AGROINDUSTRIALES RM DATOS CATASTRO 1997(TON/AO)
CIIU

QUIMICOS ORGANICO

PAPEL
CARTON

PLASTICO MADERA

METAL

VIDRIO

LODOS

BASURA

INORGANI REUSABLE TOTAL

COS

N
EMPRESAS

3111
3112
3113
3115
3116
3121
3122
3131
3132
3133
total

19,44
0,00
0,00
1044,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1063,44

5,17
86,25
42,65
324,00
24,00
486,36
0,00
0,00
0,00
31465,20
32433,63

17176,31
91,80
176,20
12,00
72,00
2640,00
144,00
0,00
0,00
0,00
20312,31

0,00
18,00
3,50
0,00
0,00
720,00
0,00
0,00
0,00
24,98
766,48

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1846,80
1846,80

10909,20
1008,00
1,44
1338,00
0,00
50,40
0,00
0,00
1292,10
4,52
14603,66

600,00
33,60
2122,50
720,00
0,00
363,00
0,00
0,00
0,00
0,00
3839,10

0,97
0,00
40,00
1278,00
0,00
180,00
0,00
0,00
13359,38
2903,52
17761,88

42,61
0,30
31,91
0,94
0,87
0,81
0,07
0,00
3,27
19,22
100,00

30
4
28
7
2
11
2
1
9
2
96

271134,74
721,20
220332,19
6,00
6064,44
1292,45
353,21
0,00
8423,45
99336,00
607663,68

0,00
4,98
2414,31
1680,00
8,40
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
4107,69

792,00
144,00
0,77
230,40
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
68,40
1235,57

300637,84
2107,83
225133,56
6632,40
6168,84
5732,21
497,21
0,00
23074,93
135649,43
705634,24

TABLA N18. AMPLIACION DE RESULTADOS 1997 AL UNIVERSO DE EMPRESAS AGROINDUSTRIALES RM

CIIU

QUIMICOS ORGANICO

PAPEL
CARTON

PLASTICO MADERA

METAL

VIDRIO

LODOS

BASURA

INORGANI REUSABLE TOTAL

COS

%
CIIU

3111
3112
3113
3115
3116
3121
3122
3131
3132
3133
total

26,57
0,00
0,00
1193,14
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1219,71

7,07
129,38
51,79
370,29
156,00
619,00
0,00
0,00
0,00
47197,80
48531,32

23474,29
137,70
213,96
13,71
468,00
3360,00
432,00
0,00
0,00
0,00
28099,66

0,00
27,00
4,25
0,00
0,00
916,36
0,00
0,00
0,00
37,48
985,09

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2770,20
2770,20

14909,24
1512,00
1,75
1529,14
0,00
64,15
0,00
0,00
1435,67
6,79
19458,73

820,00
50,40
2577,32
822,86
0,00
462,00
0,00
0,00
0,00
0,00
4732,58

1,33
0,00
48,57
1460,57
0,00
229,09
0,00
0,00
14843,76
4355,28
20938,60

42,23
0,32
28,10
0,78
4,12
0,75
0,15
0,00
2,64
20,91
100,00

370550,82
1081,80
267546,23
6,86
39418,86
1644,93
1059,62
0,00
9359,39
149004,00
839672,51

0,00
7,47
2931,66
1920,00
54,60
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
4913,73

1082,40
216,00
0,94
263,31
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
102,60
1665,25

410871,71
3161,75
273376,46
7579,89
40097,46
7295,54
1491,62
0,00
25638,81
203474,14
972987,38

POR UNIVERSO

41,00
6,00
34,00
8,00
13,00
14,00
6,00
1,00
10,00
3,00
136,00

TABLA N19. PROYECCION GENERACION RESIDUOS SOLIDOS AGROINDUSTRIALES A 1999 (TON/AO)

CIIU

QUIMICOS

ORGANICO

PAPEL
CARTON

PLASTICO

MADERA

METAL

VIDRIO

LODOS

BASURA

INORGANIC REUSABLE
OS

TOTAL

3111
3112
3113
3115
3116
3121
3122
3131
3132
3133

C12
28,69
0,00
0,00
1288,59
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

C13
400194,88
1168,34
288949,93
7,41
42572,37
1776,53
1144,39
0,00
10108,14
160924,32

C16
7,63
139,73
55,93
399,91
168,48
668,52
0,00
0,00
0,00
50973,62

C17
25352,23
148,72
231,07
14,81
505,44
3628,80
466,56
0,00
0,00
0,00

C21
0,00
8,07
3166,20
2073,60
58,97
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

C15
0,00
29,16
4,59
0,00
0,00
989,67
0,00
0,00
0,00
40,47

C14
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2991,82

C4
16101,98
1632,96
1,89
1651,47
0,00
69,28
0,00
0,00
1550,52
7,33

C20
885,60
54,43
2783,51
888,69
0,00
498,96
0,00
0,00
0,00
0,00

C9
1,43
0,00
52,46
1577,42
0,00
247,42
0,00
0,00
16031,26
4703,70

C19 +C24
1168,99
233,28
1,01
284,38
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
110,81

443741,45
3414,68
295246,58
8186,28
43305,26
7879,18
1610,95
0,00
27689,92
219752,07

total

1317,29

906846,31

52413,82

30347,63

5306,83

1063,90

2991,82

21015,43

5111,18

22613,69

1798,47

1050826,37

67

Los totales anteriores se contrastaron con datos reportados por el Estudio del Plan Maestro sobre
manejo de Residuos Slidos Industriales en la RM de la Repblica de Chile (JICA 1996) en cada
tipologa de residuos, determinndose diferencias significativas en la generacin de residuos en el
sector agroindustrial, dando valores de aproximadamente de 715.000 ton/ao (valores para el ao
1999), en tanto que los resultados del catastro desarrollado por INTEC-CHILE indicaron cantidades
que sobrepasan el milln de ton/ao.
Del total de residuos estimados por el catastro en las agroindustrias de la Regin Metropolitana, un
89% corresponde a residuos de tipo orgnico. Actualmente, el destino de un importante porcentaje
de este tipo de residuos es la disposicin en vertederos. Sin embargo, paulatinamente se estn
generando instancias que permiten el reciclaje o reuso de los residuos dentro o fuera de la empresa,
principalmente para alimentacin animal o para la fabricacin de compost
Las principales limitantes para el uso intensivo de los residuos orgnicos detectadas a nivel
nacional, y las posibles acciones para sobrepasarlas se presentan en la siguiente tabla
TABLA N20
LIMITANTES DE USO

1.
2.
3.

4.
5.
6.
7.
8.
9.

Falta de prcticas y procedimientos

de manejo.
Ausencia de registros de generacin
Rpida descomposicin:
Contaminacin de aguas y suelos
Generacin de olores
Desconocimiento de mercado
demandante
No existen procedimientos de
separacin
Disponibilidad de volumen
apropiado
Disponibilidad de lugares de
almacenamiento apropiado.
Disponibilidad de transporte
apropiado
No existe cultura de uso

ACCIONES

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Nombrar un encargado del tema ambiental en la empresa

Establecer registros que expliciten volmenes generados,
periodicidad y destino
Caracterizacin peridica de los residuos para definir
condiciones de manejo
Identificar mercado consumidor

Desarrollar procedimientos de Segregacin dentro de los

procesos
8. En lo posible, desarrollar sistemas de almacenamiento que
permitan acumular un volumen interesante si existe un
mercado de reuso como destino
9. Establecer manejo en instalaciones adecuadas (propias o de
terceros)
10. Manejo rpido y transporte en condiciones apropiadas
11. Considerar acciones ms bien de prevencin y minimizacin
que tratamiento si su reuso no est bien determinado

3.3.1 Mercado: reuso y reciclaje de los residuos slidos

Del total de tipologas de residuos establecidas en el sector agroindustrial, se puede realizar la
siguiente clasificacin en cuanto a destino de reuso actual y potencial:

Mercado de reciclaje actual: Papel y cartn, vidrio, plstico, metal, orgnicos y reusables
(latas aluminio, cera, suero, cueros, etc.)
Mercado de reciclaje potencial: Madera, lodos y borras, material inorgnico
No considerados en reciclaje: Quimicos (soda), basura domstica

68

Los residuos tpicos generados en las agroindustrias se clasifican como de baja potencialidad de
peligrosidad, por lo que no sern afectados por cambios normativos relacionados con el manejo de
residuos peligrosos. 2
En base a los volmenes generados en cada sector industrial se pueden identificar los CIIU que
generan mayor cantidad de ciertos tipos de residuos, tal como muestra la siguiente tabla
RESIDUO

CIIU

Metales
papel
plstico
Aluminio
Vidrio
Material orgnico vegetal
Material filtrante
Material filtrante
borras
madera
Material orgnico
Lodos

3121
3133
3111
3133
3133
3113 3132 3133 3116
3115 (c/aceites)
3132 3133 (c/alcohol)
3132
3113 3115
3111 (restos crnicos)
3111 3112 3115

De acuerdo a los resultados del catastro agroindustrial, realizado por INTEC CHILE, los residuos
orgnicos poseen el volumen ms importante comparados con el total de residuos generados por la
agroindustria en la RM, con ms de un 900.000 de toneladas por ao (equivalentes al 87%),
seguidos de otros residuos de potencial reuso, tales como papeles y cartones, vidrio, madera y
metal, los que en conjunto suman cerca de un 5% ms.
3.4. REGULACIONES NACIONALES E INTERNACIONALES SOBRE RESIDUOS
ORGNICOS

3.4.1 Normativas nacionales

Actualmente, la normativa existente respecto a residuos slidos, y particularmente residuos slidos
orgnicos, es dispersa e incompleta. A la fecha se encuentran en elaboracin normativas respecto
del manejo de residuos peligrosos y manejo de residuos domiciliarios, respectivamente. Este ltimo
considera adems de los residuos domiciliarios los residuos de otro origen de carcter no peligroso.
Tambin se encuentra en elaboracin la normativa para el manejo de Iodos de carcter no peligroso
proveniente de instalaciones de tratamiento de residuos lquidos. Por otro lado, para el manejo de
residuos es importante contar con una norma de emisin para la incineracin. Esta norma est
siendo considerada entre las normas para el recurso atmosfrico.

un residuo o una mezcla de residuos se considerar como peligroso si en funcin de sus caractersticas de peligrosidad: toxicidad
aguda, toxicidad crnica, toxicidad por lixiviacin, inflamabilidad, reactividad y/o corrosividad (todas ellas definidas en el Reglamento),
puede presentar riesgo para la salud pblica, provocando o contribuyendo al aumento de la mortalidad o a la incidencia de enfermedades
y/o presentando efectos adversos al medio ambiente cuando es manejado o dispuesto en forma inadecuada

69

Todo ello hace que en este momento el tema en cuestin se encuentre en una etapa de transicin en
cuanto a los requerimientos ambientales que puedan normarse en el futuro, en cuanto a diversos
aspectos que hoy se rigen por normas generales o donde an prevalecen vacos legales.
En el Anexo 1 se entrega un resumen de la normativa atingente.
ANLISIS DE NORMATIVA RELEVANTE
a. Sistema de declaracin y seguimiento de desechos slidos industriales Resolucin 5081
Este sistema consiste, bsicamente, en un registro de informacin relativa a la generacin, el
transporte y la disposicin final de residuos slidos de origen industrial, mediante documentos de
declaracin que deben acompaar el trnsito de los residuos desde el momento de abandonar el
establecimiento generador y hasta su destino final.
Se aplica a los establecimientos industriales de la Regin Metropolitana que generan desechos o
residuos slidos de origen industrial, como as tambin a otros actores involucrados en el manejo de
estos, es decir, transportistas y destinatarios.
Para los efectos de la Resolucin 5081 se entiende por desecho slido industrial Todo desecho o
residuos slido o semi slido resultante de cualquier proceso u operacin industrial que no vaya a
ser reutilizado, recuperado o reciclado en el mismo establecimiento industrial. Se incluyen en esta
definicin los residuos o productos de descarte, sean estos lquidos o gaseosos. El carcter de
desecho slido de los ltimos lo aporta el contenedor o recipiente que los contiene.
En esta regulacin se establecen algunas caractersticas generales de los documentos de declaracin
y de sus respectivos consolidados, as como las obligaciones y deberes del generador, transportista y
destinatario de los residuos, respecto de la entrega de estos documentos al Servicios de Salud del
Ambiente.
Finalmente, la Resolucin establece que el Servicio de Salud debe mantener un registro de
generadores, transportistas y destinatarios de desechos slidos industriales y le corresponde a esta
institucin la fiscalizacin y sancin de los infractores a lo dispuesto en ella, de acuerdo al Artculo
161 y siguientes del Cdigo Sanitario.
El alcance de la Resolucin estara limitado en cuanto al control e identificacin de los residuos
que son generados por establecimientos que no se encuentran catalogados dentro del rubro
industrial, pero que pueden presentar los mismos riesgos ambientales. De esta manera, por ejemplo,
los residuos generados por laboratorios y estaciones de servicio de combustibles, no se encontraran
dentro del alcance de esta resolucin. Sin embargo, se le ha estado utilizando como una
herramienta tcnica con atribuciones ms amplias por el SESMA, quienes han ampliado su
aplicacin en razn de los volmenes o problemas ambientales generados y por acuerdos o
fiscalizacin con sectores que podran clasificarse como no industriales (ej. estaciones de servicio)
De acuerdo a la definicin de desecho slido industrial que entrega la Resolucin, es recomendable
hacer explcito que la venta de un residuo no cambia la naturaleza de ste, ya que slo para el
comprador pasa a constituirse en una materia prima y sigue siendo considerado como residuo para
el generador, debido a que la reutilizacin se efecta fuera del establecimiento industrial. Un

70

residuo pierde su calidad de tal, para efectos del generador, slo cuando ste es previamente
procesado en la planta para ser vendido o donado, o cuando es reutilizado dentro de la planta.
La importancia del punto anterior radica en que la venta de residuos tambin debe ser declarada
para su control, de forma de verificar que realmente dichos residuos fueron vendidos y establecer un
control sobre los intermediarios y el destino final, ya que en muchos casos slo un porcentaje de los
residuos vendidos es reutilizado y el remanente es abandonado en vertederos clandestinos.
b. Observaciones respecto de otras Normas atingentes al manejo de Residuos Slidos
Se puede destacar que actualmente no existen normas que regulen el almacenamiento de residuos
slidos, en particular en los propios terrenos de las industrias, sin perjuicio que ello requiere de
autorizacin sanitaria, de acuerdo al artculo 17 del Reglamento sobre condiciones sanitarias y
ambientales bsicas en los lugares de trabajo, la cual debe ser expresa en caso que se trate de
residuos peligrosos. En virtud de dicha autorizacin sanitaria pueden imponerse condiciones para
un adecuado almacenamiento de los residuos slidos industriales.
Tampoco existen normas que regulen la recoleccin de residuos slidos. Solo en el Reglamento
sobre normas sanitarias mnimas municipales se establece que los residuos industriales
putrescibles, cuya recoleccin por el Servicio Municipal correspondiente no sea sanitariamente
objetable, debern ser retirados desde el interior de los locales en que se producen.
Por otra parte, en relacin al transporte de residuos industriales existen normas de aplicacin
general y otras que se aplican solo en la Regin Metropolitana (Resolucin 5081). Como normas
generales se puede mencionar la Resolucin 3276 de 1977, la que regula el transporte de desechos
orgnicos provenientes de lugares de fabricacin y/o elaboracin de alimentos, y susceptibles de ser
empleados en la crianza y engorda de animales. Adems, el artculo 2 del D.S. N75 del Ministerio
de Transportes y Telecomunicaciones establece que los vehculos que transporten desperdicios,
arena, ripio, tierra y otros materiales, ya sea slidos o lquidos, que puedan escurrirse y caer al
suelo, debern estar construidos de tal forma que ello no ocurra por causa alguna..
Cabe indicar que el artculo 81 del Cdigo Sanitario dispone que los vehculos y sistemas de
transporte de materiales que a juicio del Servicio Nacional de Salud (Servicios de Salud) puedan
significar un peligro o molestia a la poblacin y los de transporte de basuras y desperdicio de
cualquier naturaleza, debern reunir los requisitos que seale dicho servicio, el que adems ejercer
vigilancia sanitaria sobre ellos.
En materia del destino posible de los residuos industriales se encuentran numerosas normas que
prohiben su disposicin en determinados lugares: canales (articulo 92 cdigo de Aguas), cauces o
depsitos de agua ( artculo 1 ley 3133), caminos pblicos ( artculo 37 D.S. 294 MOP). Solo el
Reglamento sobre normas sanitarias mnimas municipales se reconoce que la disposicin final de
basuras (incluyendo en ese trmino a los desechos industriales) deber efectuarse por
incorporacin o depsitos en zanjas, terrenos bajos o depresiones naturales del suelo, y por
cremacin, autodepuracin u otro sistema de depuracin integral adecuada. Se reconoce , asimismo,
que es posible realizar alguna explotacin de las basuras, en cuyo caso ello slo podr efectuarse
por las municipalidades o concesionarios de stas y en plantas industriales autorizadas.
Una de las vas posibles de destino de los residuos industriales es su reciclaje por una empresa
diferente a la generadora. La empresa que realice el reciclaje de materiales requiere de autorizacin

71

sanitaria, de acuerdo a lo indicado en el artculo 80 del Cdigo Sanitario, respecto a que

corresponde a los servicios de salud autorizar la instalacin y vigilar el funcionamiento de todo
lugar destinado a la acumulacin, seleccin, industrializacin, comercio o disposicin final de
basuras y desperdicios de cualquier clase. Al otorgar la autorizacin, el servicio de salud
determinar las condiciones sanitarias y de seguridad que deben cumplir para evitar molestia o
peligro para la salud de la comunidad o del personal que trabaje en estas faenas.
Respecto a la disposicin final de residuos, esta rea es donde existe un mayor nmero de normas
pero ellas se dirigen ms bien a la disposicin de residuos domiciliarios. La norma ms relevante la
constituye el artculo 80 del Cdigo Sanitario, ya detallada, respecto de la autorizacin sanitaria
expresa exigida para la instalacin y funcionamiento de todo lugar destinado a la disposicin final
de basuras. Por otra parte existen normas que regulan la operacin de basurales en el Gran Santiago
(Resolucin 7539 de 1977) y respecto a los dems basurales /Resolucin 2444 1980). Esta ltima
establece exigencias relativas a su ubicacin fuera de los lmites urbanos, caractersticas del terreno,
condiciones de acceso y cerramiento, obligaciones de abandono, exigencias sobre la dotacin y
normas sobre operacin.
La fiscalizacin de dichas normas recae sobre los Servicios de Salud sin perjuicio del control que
puedan ejercer otras autoridades.
En relacin con la vigilancia posterior de los recintos destinados a la acumulacin de residuos, no
existen normas que regulen tal situacin. Solo se dispone que tales terrenos no podrn ser
destinados a construcciones habitacionales sin permiso previo de la autoridad sanitaria.
Asimismo, los sitios de tratamiento y disposicin final de residuos slidos industriales deben
someterse al sistema de evaluacin de impacto ambiental (SEIA) en forma previa a su ejecucin o
modificacin, de acuerdo a lo indicado en el artculo 10 de la Ley 19.300 de bases generales del
medio ambiente y del artculo 3 del reglamento del SEIA
NUEVA NORMATIVA EN EVALUACIN

a. Reglamento sobre Manejo Sanitario de Residuos Peligrosos

En elaboracin desde 1995 por iniciativa del Ministerio de Salud. Este reglamento considera la
generacin, almacenamiento, tratamiento, transporte y disposicin final de los residuos clasificados
como peligrosos en estado slido y lquido. Actualmente, CONAMA coordina la revisin del
borrador elaborado por el Ministerio de Salud. El proceso de consulta pblica se inici con la
presentacin de un primer documento el 14 de Enero de 1999. Este reglamento derogara las
siguientes reglamentaciones:

Resolucin N' 5.081/93 del Servicio de Salud Metropolitano del Ambiente, que establece el
sistema de declaracin y seguimiento de residuos, para los residuos catalogados como
peligrosos de acuerdo al Reglamento

Resolucin N' 7.077/88 del Ministerio de Salud, en lo que respecta a la incineracin de residuos
industriales peligrosos

72

b. Reglamento sobre Manejo Sanitario de Residuos Slidos Domiciliarios y Asimilables

En elaboracin desde 1998, por iniciativa del Ministerio de Salud, con participacin de CONAMA.
Tambin se ha consultado a la Asociacin Chilena de Municipalidades Esta iniciativa se enmarca
en la elaboracin de la Poltica de Gestin Integral de Residuos Slidos Domiciliarios y se espera
una versin definitiva a fines del presente ao.
Este reglamento derogara las siguientes reglamentaciones:

Resolucin N' 7.077, del 28 de Septiembre de 1976 del Ministerio de Salud, en lo que respecta
a la incineracin de residuos de origen domstico o industrial no peligroso.
Resolucin N' 7.328, del 19 de Octubre de 1976 del Ministerio de Salud, que aprueba
Reglamento sobre eliminacin de basuras en edificios elevados.
Resoluciones No 7.539/76, N' 2.476/77 y NO 2.444/80, todas del Ministerio de Salud, en las
que se fijan las normas mnimas para la operacin de basurales en las comunas que indica.
Resolucin N' 156, del 23 de Enero de 1978 de la Secretara Regional Ministerial de Salud
Regin Metropolitana, que reglamenta sistema obligatorio de compactacin de basuras.
Resolucin N' 3.276, del 12 de Agosto de 1977 del Ministerio de Salud, que reglamenta el
transporte de desechos orgnicos provenientes de lugares de fabricacin y/o elaboracin de
alimentos y susceptibles de ser empleados en la crianza y engorda de animales.

c. Norma tcnica para el manejo de Iodos no peligrosos

Actualmente CONAMA est desarrollando una norma que regular el manejo los lodos orgnicos,
generados en las plantas de tratamiento de aguas servidas y en actividades industriales que generen
lodos de este tipo, para ser utilizados en la agricultura.
Esta norma tiene como objetivo prevenir la contaminacin de los recursos naturales y permitir el
uso de los lodos orgnicos cuando sus condiciones fsicas, qumicas y biolgicas sean tcnicamente
adecuadas para ello.
d. Reglamento Sobre Manejo Sanitario De Residuos Peligrosos (Documento En Consulta
1999)
Este Reglamento establece las condiciones sanitarias y de seguridad mnimas a que debe someterse
la acumulacin, recoleccin, seleccin, transporte, comercializacin, reutilizacin, tratamiento y
disposicin final de los residuos peligrosos. Adems establece un sistema de declaracin y
seguimiento de residuos peligrosos. Los Servicios de Salud y el SESMA en la RM sern los
responsables de controlar y fiscalizar el cumplimiento de las disposiciones del reglamento. El
actual documento en consulta tiene aplicacin especfica para los residuos industriales peligrosos
pero establece la derogacin de la Resolucin 5081, la que se aplica a todo tipo de residuos
industriales en la RM.
Para los efectos del Reglamento se define como residuo a sustancias u objetos a cuya eliminacin
su generador procede, se propone proceder o est obligado a proceder en virtud de la legislacin
vigente. Asimismo, define en el Artculo 5 que un residuo o una mezcla de residuos se
considerar como peligroso si en funcin de sus caractersticas de peligrosidad: toxicidad aguda,
toxicidad crnica, toxicidad por lixiviacin, inflamabilidad, reactividad y/o corrosividad (todas ellas

73

definidas en el Reglamento), puede presentar riesgo para la salud pblica, provocando o

contribuyendo al aumento de la mortalidad o a la incidencia de enfermedades y/o presentando
efectos adversos al medio ambiente cuando es manejado o dispuesto en forma inadecuada
El Reglamento estipula que un residuo se considerar como peligroso si est incluido en alguna de
las categoras listadas, a menos que no presente ninguna de las caractersticas de peligrosidad
mencionadas en el prrafo precedente, para lo cual el Reglamento estipula dentro de sus artculos la
forma de cuantificar cada una de ellas. Adems se establece la necesidad de que el generador
establezca un manejo diferenciado entre sus residuos peligrosos y los de carcter no peligroso, no
permitindose la mezcla o dilucin entre stos. Si ello ocurriere, la mezcla completa deber
manejarse como residuo peligroso.
El Reglamento especifica que todo generador de residuos peligrosos que genere anualmente sobre
12 Kg. De residuos txicos agudos o ms de 12 toneladas de residuos peligrosos con las
caractersticas detalladas en su artculo 5 deber implementar un plan de manejo de los residuos
peligrosos , el cual deber presentar para su aprobacin al respectivo Servicio de Salud. Este plan
debe especificar los procedimientos tcnicos y administrativos para que el manejo interno y la
eliminacin sea de un mnimo riesgo. Los generadores que eliminen residuos peligrosos en
cantidades menores a las indicadas precedentemente no estn obligados a presentar un Plan de
Manejo debern responsabilizarse porque el manejo externo de sus residuos se realice slo a travs
de instalaciones que cuenten con autorizacin sanitaria.
El Reglamento estipula las condiciones para almacenar los residuos peligrosos, con un plazo
mximo de seis meses, ya sea por el generador o el destinatario. La autoridad sanitaria podr
extender dicho perodo por un plazo igual previa presentacin de un informe tcnico del solicitante.
Las instalaciones de almacenamiento prolongado de residuos peligrosos, junto a las destinadas a su
eliminacin o comercializacin son consideradas como Instalaciones de Manejo de Residuos
slidos dentro del Reglamento y deben cumplir una serie de requerimientos de seguridad y
ubicacin, para lo cual deber contar con un proyecto previamente aprobado por la autoridad
sanitaria, el que debe incluir un plan de verificacin, un plan de contingencias, un manual de
procedimientos y un plan de cierre
Para efectos de los residuos industriales peligrosos, el Reglamento llega a cubrir los vacos
normativos en tpicos como:

Condiciones para el almacenamiento seguro y recoleccin de residuos industriales peligrosos.

Condiciones de transporte de residuos industriales peligrosos.
Restricciones para el destino y disposicin final (rellenos sanitarios o incineracin).
Condiciones de manejo y plan de cierre para las instalaciones de tratamiento y disposicin final
de residuos industriales peligrosos.

Sin embargo, en estos casos no especifica plazos para presentar los proyectos respectivos a la
autoridad sanitaria, ni plazos para que la autoridad entregue las autorizaciones respectivas en cada
punto de la cadena de manejo de residuos peligrosos.
Respecto de opciones de reciclaje, el Reglamento no indica en forma explcita algn tipo de
procedimiento, excepto en lo que se refiere a indicar condiciones de manejo de instalaciones de

74

tratamiento, en las cuales se incluye la actividad de reciclaje como alternativa. Asimismo, al evaluar
los requerimientos que debe cumplir el generador se indica que si este genera sobre un cierto
volumen de residuos peligrosos deber presentar a la autoridad sanitaria un plan de manejo en el
cual se deben incluir, entre otros, un plan de minimizacin de la cantidad y/o peligrosidad de los
residuos peligrosos.
e.

Propuesta de Norma Tcnica para el Manejo de Lodos No peligrosos Generados en

plantas de Tratamiento de Tratamiento de Aguas 3

Lodos Aptos para la Agricultura

Se establece el uso de lodos estabilizados e higienizados, provenientes de plantas de tratamiento de
aguas servidas y de empresas que generen lodos de caractersticas orgnicas. Para hacer uso de
estos lodos en la agricultura, dichos lodos deben cumplir con:

Un grupo de criterios sanitarios, los que buscan la reduccin de patgenos y disminuir el

potencial de atraccin de vectores (moscas, ratones, entre otros).
El cumplimiento de los criterios para la reduccin de patgenos, generar lodos clase A,
prcticamente libres de patgenos; los lodos de clase B sern aquellos con una cantidad de
patgenos mayor que los lodos clase A, pero con posibilidad de ser utilizados en la agricultura;
y lodos clase C, con una cantidad tal de patgenos que no permitirn su uso en la agricultura.
Concentraciones mximas permitidas de metales pesados.
Un grupo de criterios toxicolgicos para cuidar que no se dae la vida que se desarrolla en el
del suelo, por ejemplo las semillas, los microorganismos del suelo, las lombrices y los
microcrustceos.

Uso de Lodos en la Agricultura

Se propone el uso de lodos en suelo agrcola, forestal, jardines, parques, y suelo degradado y
erosionado con potencial agrcola. Dependiendo del tipo de cultivo que se lleve a cabo, existen
restricciones para el uso de lodos clase B (por ejemplo, para los frutos a ras de suelo y que se
consuman crudos).
Caractersticas de los Sitios de Aplicacin
Tambin la propuesta explicita la importancia de analizar la autorizacin del uso de lodos en suelos
con ciertas caractersticas. Por ejemplo se estn evaluando:

los suelos con pendiente, ya que el lodo se podra arrastrar y concentrar en algn sector con
menor pendiente,
los suelos con napas freticas a muy poca profundidad,
suelos cubiertos con nieve,
suelos con riesgos de inundacin,
otros.

Esta propuesta se basa principalmente en la normativa alemana y la estadounidense

75

Tasa de Aplicacin de Lodos en Agricultura

La aplicacin est orientada al contenido de nutrientes requerido por los cultivos, medidos
principalmente como nitrgeno disponible y control del contenido de metales pesados, tanto en el
lodo como en el suelo a aplicar. Para ello, se propondr:

Tasas mximas anuales de aplicacin para cada tipo de suelo

Que la aplicacin de lodos en el suelo no produzca un incremento de metales pesados mayor a
la acumulacin natural que logran estos elementos en un periodo de 50 aos.

Qu lodos pueden
ser usados en la
agricultura?
Puedo aplicar los
lodos orgnicos sin
preocuparme para
que estoy usando el
suelo?

Lodos orgnicos estabilizados e higienizados que

cumplan con los criterios sanitarios, contenido mximo
de metales pesados y criterios toxicolgicos indicados.

No. La propuesta de norma permite la aplicacin lodo

orgnico en 4 tipos de uso (uso agrcola, forestal, jardines
y parques, y suelo degradado y erosionado) y tambin
entrega algunas restricciones dependiendo de la cantidad
de patgenos que tenga el lodo

Puedo
usar
los
lodos orgnicos en
todos los tipos de
suelo?

No. La propuesta de norma restringe la aplicacin de

lodos dependiendo del pH, pendiente, si estn
cubiertos con nieve, entre otros

Cul es la tasa de
aplicacin de los
lodos orgnicos en
el suelo?

La norma entregar una tasa de aplicacin dependiendo

de:
Del tipo de suelo
Que la aplicacin de lodos en el suelo no produzca un
incremento de metales pesados mayor a la acumulacin
natural que logran stos en un periodo de 50 aos.)

FIGURA N17
Utilizacin de Lodos en la Agricultura

76

f.

Normativa de los residuos orgnicos en los pases de europa

Las normativas internacionales sobre residuos orgnicos permiten visualizar las tendencias regulatorias
en desarrollo a nivel mundial. Las normativas europeas relativas a los residuos orgnicos permiten
clasificar a los pases en 3 grandes grupos, dependiendo del desarrollo e implementacin de las mismas.

En la Primera Categora estn los pases donde existen polticas desarrolladas y la implementacin
est fuertemente implementada. Esta categora est conformada por Austria, Blgica, Dinamarca,
Alemania, Luxemburgo y Holanda.
En la Segunda Categora se encuentran pases donde la preparacin de la poltica est por terminar, y
la implementacin an no comienza. Esta categora est conformada, entre otros, por Finlandia, Italia,
Gran Bretaa y Suecia.
En la Tercera Categora se encuentran pases donde an no ha sido desarrollada una poltica de
residuos orgnicos. Esta categora la conforman Francia, Grecia, Irlanda, Portugal y Espaa.

La poltica de los pases de la Unin Europea busca potenciar el reuso de los residuos orgnicos
(domsticos e industriales) permitiendo as disminuir la cantidad que se destina a rellenos sanitarios. De
esta forma se fomenta su reuso, reutilizacin o conversin a energa.
Para cumplir con esta poltica la tendencia es generar regulaciones que obligan a desarrollar instancias
para la utilizacin de los componentes orgnicos de los residuos. Es as como se encuentran 2 tipos de
regulaciones que coexisten:

Regulaciones que obligan la separacin en origen

Como ejemplo, se puede indicar que en Austria, la obligacin de la recoleccin separada y uso de residuos
orgnicos viene dada por el Decree of Separate Collection of Organic Waste (Decreto de Recoleccin
Separada de Residuos Orgnicos). Este decreto tiene como objetivo incrementar la recoleccin de los
residuos orgnicos domiciliarios y est sustentada en el supuesto de que dichos residuos pueden ser
reusados completamente.

Regulaciones que limitan la cantidad de componentes orgnicos en los residuos que se disponen
en rellenos sanitarios

Como ejemplo, se puede indicar que, en Austria, el Landfill Decree obliga a que los componentes
orgnicos de los residuos deben ser tratados antes de ser dispuestos en rellenos sanitarios en el caso que la
materia orgnica exceda el 5% del peso total. Tambin en Austria los residuos orgnicos domiciliarios
tienen que ser recolectados y separados por ley;
En Alemania, existe la regulacin Technical Data Sheet for Urban Waste- TASI que entrega
informacin de cmo los residuos deben ser tratados. Tambin la TASI limita a un 5% el contenido de
material orgnico en los residuos que se disponen en rellenos sanitarios.
En Chile

An no existen regulaciones especficas a residuos orgnicos.

Los residuos orgnicos debe cumplir las regulaciones de residuos slidos en general
Est en desarrollo una propuesta de norma de manejo de lodos orgnicos para el uso en
agricultura.

77

En Europa

La tendencia es desarrollar regulaciones para potenciar la utilizacin de los residuos

orgnicos. Existen 2 tipos de regulaciones, para alcanzar este objetivo:
-

Regulaciones que obligan a la separacin en origen

Regulaciones que limitan la cantidad de componentes orgnicos en los residuos
que se disponen en rellenos sanitarios.

FIGURA N18
REGULACIONES DE RESIDUOS ORGNICOS A NIVEL INTERNACIONAL

REGULACIONES
RESIDUOS ORGNICOS

Esta ser la tendencia de

Chile cuando comience a
desarrollar regulaciones
para los residuos orgnicos?

Lo caracterstico de los pases con

regulaciones de

Regulaciones que obligan

la separacin en origen

Regulaciones que limitan la

cantidad de componentes
orgnicos en los residuos que se
disponen en rellenos sanitarios

La tendencia es a la utilizacin de los residuos orgnicos

78

4.

BIBLIOGRAFIA
Brodie, H., Gouin, F., Carr, L. 1994. What Makes a Good Compost. BioCycle: Journal of
Waste Recycling. 35 7: 66-68.
CONAMA; MIDEPLAN, MINSAL, OPS, 1998. Anlisis Sectorial de Residuos solidos en Chile,
Serie anlisis sectoriales N 15.
Comisin de las Comunidades Europeas. Proposal for a Council Directive on the Landfill of
Cuaderno Divulgativo, Aprovechamiento de los residuos slidos urbanos, recogida selectiva
en origen. pg. 7 - 9, AO 1997
Dobao M. , m. Tejada, C. Gonzalez, 1998, Departamento de Qumica y Edafologa,
Universidad de Cordoba, " Compostaje de Residuos de Algodn"
Dr. Marcus Helm, Prof. Dr. Peter Hirsch- Reinhagen 1997, Tratamiento y Aprovechamiento de
Residuos Orgnicos en Chile, Informe Final,
Garay, K.; Sherman, K.; Biddlestone, A., 1971. : Review of Compostig-Part 1. Process
Biochemistry, October, 22-29.
Gray, K.; Sherman, K.; Biddlestone, A., 1971 Review of Compostig Part 2, The Practical
Process. Process Biochemistry, October, 22-29.
Gronauer A. Presentacin sobre compostaje en Seminarios del Proyecto Gestin de Residuos
Agroindustriales.
INTEC-CHILE.1998. Informes de Avance Proyecto FDI CORFO Gestin de Residuos
Agroindustriales
INTEC-CHILE 1998. Aseguramiento de la Calidad del Compost en Chile. Conclusiones de
reunin " Normativa de Calidad y Fabricacin de Compost, y los Sellos de Calidad de Compost en
los Pases Europeos".
INTEC-CHILE. 1998. Documentos Seminario "Proyecto de Gestion de Residuos
Agroindustriales",
Lund, H. 1996. Manual de Reciclaje, Ed. Mc Graw-Hill
OECD. OECD environmental data. Compendium 1997, OECD, Pars, 1997.
Revista IPTS RP - Volumen 22. Tratamiento y uso ecologico de los residuos orgnicos , Dr.
Ludwig Leible, The Karlsruhe Research Centre, Institute for Technology Assessment and
Systems Analyses (ITAS)
Revista IPTS RP - Volumen 22. Fomento de una mayor aceptacin de la minimizacin de
residuos Celia Greaves, CEST
Rafael del Campo, Gerente, ARMONY. Instalacin de Recuperacin de Materiales y
Tratamiento Intermedio.
Rosana Gil Franco, - Marta Cebrian Otsoa, 1998, Area de Reciclajes de Residuos, "Estrategias
de Compostaje y Comercializacin de Compost de la fraccin orgnica de RSU PARA Vitoria
- Gasteiz "
Tchobanoglus, G., H. Thiesen y S. Vigil. 1996. Gestin Integral de Residuos Slidos
Domiciliarios.
Unidad de Residuos Slidos Programa Saneamiento Bsico/ APL. Gua tcnica preliminar sobre
instalacin y control del compostaje.
Wieringa, K. (Ed.). Umwelt in der Europischen Union - 1995. Bericht fr die berprfung des
Fnften Umwelt-Aktionsprogramms - Zusammenfassung, 1997.
Waste. Commission proposal COM (97) 105 SYN 970085, Diario Oficial n C 156, 24-051997, 1997.

79

ANEXO 1
NORMATIVA NACIONAL ATINGENTE AL MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS
Dentro de la normativa existente es posible mencionar:

Ley 19.300 y Reglamento Sistema de evaluacin impacto ambiental

Ttulo: Ley de Bases del medio ambiente y Reglamento SEIA
Las condiciones bajo las cuales se define que proyecto ingresa o no al SEIA se encuentran
identificados en el artculo 10 de la ley N 19.300. Al respecto, el artculo 10 de la ley menciona los
proyectos o actividades susceptibles de causar impacto ambiental, en cualesquiera de sus fases, que
debern someterse al sistema de evaluacin de impacto ambiental.
Por otra parte, el artculo 3 del Reglamento SEIA establece las condiciones de dimensin industrial que
deben cumplir estos proyectos para quedar sometidos obligatoriamente al SEIA ya sea para hacer
declaraciones DIA o estudios EIA. De acuerdo al artculo 4 del Reglamento, los proyectos o
actividades debern someterse al SEIA en el caso de ser Proyecto nuevo o una modificacin a un
proyecto
D.F.L. N 725/67
Ttulo: Cdigo Sanitario (art. 78 - 81).
Reparticin
: Ministerio de Salud.
Diario Oficial
:31 /01/68
Abarca todas las cuestiones relacionadas con el fomento, proteccin y recuperacin de la salud de los
habitantes de la Repblica, salvo aquellas sometidas a otras leyes. Dentro de los artculos 78 a 81 se
indica que las condiciones sanitarias
y seguridad relativas a la acumulacin, seleccin,
industrializacin, comercio o disposicin final de basuras y desperdicios sern fijadas por los Servicios
de Salud respectivos quienes sern responsables de la autorizacin y vigilancia del funcionamiento de
lasplantas de tratamiento de basuras y desperdicios de cualquier clase, junto a los vehculos de
transporte de dichos materiales.
D.F.L. N 1/89
Ttulo: Determina materias que requieren autorizacin sanitaria expresa (art. N 1).
Reparticin
: Ministerio de Salud.
Diario Oficial
: 21/02/90
Entre estas se mencionan:
Instalacin de todo lugar destinado a la acumulacin, seleccin, industrializacin, comercio o
disposicin final de basuras y desperdicios de cualquier naturaleza.
Acumulacin y disposicin final de residuos dentro del predio industrial, local o lugar de trabajo
cuando los residuos sean inflamables, explosivos o contengan algunos de los elementos o
compuestos sealados en el artculo 19 del Reglamento de condiciones sanitarias y ambientales
mnimas en los lugares de trabajo

80

D.L. N 3.557/80
Ttulo: Establece disposiciones sobre proteccin agrcola (art. 11).
Reparticin
: Ministerio de Agricultura.
Diario Oficial
: 09/02/81
Indica que los establecimientos industriales, fabriles, mineros y cualquier otra entidad que manipule
productos susceptobles de contaminar la agricultura debern adoptar oportunamente las medidas
tcnicas y prcticas que sean procedentes a fin de evitar o impedir la contaminacin. , establece normas
sobre la proteccin de aguas, aire y suelos a favor de la agricultura y la salud de los habitantes.
D.S. N 745/92
Ttulo: Reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales bsicas en los lugares de trabajo (art.
17, 18, 19).
Reparticin
: Ministerio de Salud.
Diario Oficial
: 08/06/93
Explicita que la acumulacin ,tratamiento y disposicin final de residuos industriales dentro de un
predio industrial, local o lugar de trabajo, debe contar con autorizacin sanitaria. Define el trmino
residuo industrial. Indica el requerimiento de entregar ,en forma previa al inicio de actividades, a la
autoridad sanitaria antecendentes de que el transporte, tratamiento y disposicin final de residuos es
realizado por personas/empresas autorizadas. La empresa, adems, deber entregar una declaracin que
consigne cantidad y calidad de residuos que genera, diferenciando los de carcter peligroso de acuerdo a
listado detallado en el Reglamento (art.19)
Resolucin N 7.077/76
Ttulo:
Reparticin
: Ministerio de Salud.
Diario Oficial
: No publicada.
Prohibe la incineracin como mtodo de eliminacin de residuos slidos de origen domstico e
industrial en determinadas comunas de la Regin Metropolitana
Resolucin N 7539 y N 02444 ( 08/11/76 y 31/07/80)
Ttulo

Reparticin
: Ministerio de Salud
Diario Oficial
: no se publica
Indica normas sanitarias mnimas para la operacin de Basurales en las comunas que indica
Resolucin N 5.081/93
Ttulo: Establece sistema de declaracin y seguimiento de desechos slidos industriales.
Reparticin
: Servicio de Salud Metropolitano del Ambiente.
Diario Oficial
: 18/03/93
Esta resolucin establece el requerimiento de declarar informacin relativa a generacin , transprote y
disposicin final de residuos slidos y se aplica a los establecimientos industriales que generen, como
resultado de sus procesos u operaciones, desechos o residuos slidos de tipo industrial, como asi
tambin a los dems actores involucrados en el manejo de estos (transportistas y destinatarios)

81

82