Estudo Dirigido I Curso de Vero 2011

Prof. Heberth de Paula

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O que so protenas?
Na natureza existem quantos aminocidos diferentes para compor as protenas?
Caracterize a estrutura geral de um aminocido.
Qual o nico aminocido que no opticamente ativo? Por qu?
Como podemos classificar os aminocidos?
O que um zwitterion?
Os aminocidos, desconsiderando sua cadeia lateral, so cidos ou bsicos? Explique.
O que ponto isoeltrico de um aminocido?
Escreva todas as formas inicas possveis para a lisina, indicando a faixa de pH
predominante para cada forma. Calcule o pI para a lisina.
O que so peptdios?
Escreva a forma estrutural de um peptdio formado entre o aspartato, glutamato,
serina, glicina. Indique a ligao peptdica, a extremidade amino terminal e a
extremidade carboxila terminal.
Calcule o pI para o peptdio do item anterior.
O que so protenas oligomricas? O que so protmeros?
O que so grupos prostticos? Que tipos de protenas os contem? Que estruturas
qumicas podem ser os grupos prostticos?
Defina estrutura primria, secundria, terciria e quaternria de protenas.
Exerccios de nmeros: 2, 3, 4 e 12 das pginas 110 e 111.

Estudo Dirigido I Curso de Vero 2011

Tabela de respostas
Prof. Heberth de Paula
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O que so protenas?
a. Polmeros de aminocidos, com cada resduo de aminocido unido ao seu vizinho por
um tipo especfico de ligao covalente (=ligao peptdica).
Na natureza existem quantos aminocidos diferentes para compor as protenas?
a. Todas as protenas, sejam as das mais antigas cepas de bactrias ou das mais
complexas formas de vida, so construdas a partir do mesmo conjunto ubquo de 20
aminocidos.
Caracterize a estrutura geral de um aminocido.
a. Ligados a um carbono central temos: um grupo amino, um grupo carboxila, um
hidrognio e um grupo R (que diferencia os aminocidos). E todos so opticamente
ativos (exceto um) e todos constituintes de protenas so da forma L.
Qual o nico aminocido que no opticamente ativo? Por qu?
a. Glicina, porque possui 2 hidrognios ligados ao carbono , fazendo com que este
carbono no seja quiral.
Como podemos classificar os aminocidos?
a. Alifticos no-polares, aromticos, no-carregados e polares, carregados
positivamente, carregados negativamente.
O que um zwitterion?
a. Uma molcula que possui carga positiva e negativa ao mesmo tempo.
Os aminocidos, desconsiderando sua cadeia lateral, so cidos ou bsicos? Explique.
+
a. So anfteros, porque podem ganhar ou doar prtons (=ons H ).
O que ponto isoeltrico de um aminocido?
a. o pH caracterstico onde a carga eltrica lquida zero. Durante a mudana de pH de
0 at 14, o aminocido vai doando prtons. A faixa de pH onde a carga lquida deste
aminocido igual a zero,representa, em seu ponto mdio, o pI.
Escreva todas as formas inicas possveis para a lisina, indicando a faixa de pH predominante
para cada forma. Calcule o pI para a lisina.
a. Faixa de pH onde a carga lquida = 0: 8,95 ~ 10,53. pI = 9,74
O que so peptdios?
a. Polmeros de aminocidos
Escreva a forma estrutural de um peptdio formado entre o aspartato, glutamato, serina,
glicina. Indique a ligao peptdica, a extremidade amino terminal e a extremidade carboxila
terminal.
Calcule o pI para o peptdio do item anterior.
O que so protenas oligomricas? O que so protmeros?
a. So formadas por mais de uma cadeia de peptdeos. Protmero cada cadeia que
forma a protena.
O que so grupos prostticos? Que tipos de protenas os contem? Que estruturas qumicas
podem ser os grupos prostticos?
a. Estruturas diferentes de aminocidos ligados protena. So as chamadas protenas
conjugadas. Lpidios, metais e carboidratos.
Defina estrutura primria, secundria, terciria e quaternria de protenas.
a. Primria: sequncia de aminocidos. Secundria: arranjo desses aminocidos.
Terciria: enovelamento da cadeia. Quaternria: arranjo espacial entre as cadeias.