Paleo a dieta oficial do CrossFit

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Um lado fundamental na vida de quem pratica CrossFit a busca por um estilo de vida mais
saudvel como um todo, de forma que envolva no somente um programa de treinamento
completo mas tambm a busca por uma alimentao mais natural. Muitos atletas e
praticantes de CrossFit seguem um estilo de alimentao chamado Paleo, tambm conhecido
como a dieta Paleo ou paleoltica, e considerada a dieta oficial do CrossFit.

Basicamente, o que o homem das cavernas no comia, voc no come. Muitos estudos
comprovam que pelo menos 70% do nosso consumo alimentar atual vem de alimentos que
eram raramente, ou nunca, consumidos pelos nossos ancestrais. Existe tambm a teoria de
que o nosso organismo foi feito para consumir e digerir certos tipos de alimentos, como os que
eram consumidos na era paleoltica, e que estamos envenenando nossos organismos nos
alimentando com comidas geneticamente transformadas e altamente processadas, que
resultam em doenas, inflamaes e problemas de sade.

O estilo de vida Paleo determina que os nossos corpos foram geneticamente criados para se
alimentar de uma forma e que mesmo com a evoluo, os nossos organismos no se ajustaram
para ingerir os alimentos que fazem parte da dieta moderna, assim como alimentos
processados, acar refinado, derivados do leite e gros. A ingesto desses alimentos
resultaria em uma srie de danos nossa sade, como baixa de sistema imunolgico, dores
nas juntas, problemas de reproduo, refluxo cido, dermatites, inflamaes, problemas
gastro-intestinais, falta de energia, entre outros. A alimentao paleo nos traz de volta s
nossas origens, nos reeducando para nos alimentarmos da forma como fomos biologicamente
criados para nos alimentar, aumentando ento o nosso potencial gentico e resultando em
uma vida mais saudvel.

O menu da dieta Paleo inclui alimentos naturais que no sofreram nenhum tipo de
modificao pela indstria alimentcia moderna, como por exemplo carnes orgnicas, peixes
selvagens que no sejam de criatrio ou cativeiro, ovos e vegetais orgnicos. Folhas verdes,
frutas, castanhas e gorduras saudveis tambm fazem parte da dieta. Qualquer outro alimento
que no esteja nessas categorias no permitido. So eliminados todo tipo de alimentos
processados, incluindo acares, gorduras vegetais processadas, gros como farinha de trigo,
milho e arroz, a maior parte das leguminosas como lentilha, feijo e amendoim, e derivados do
leite.

Quais so os benefcios da dieta Paleo?

Dentre os muitos benefcios relatados por seguidores da alimentao Paleo, os seguintes

parecem ser os mais comuns:

Perda de peso a perda de peso estimada nos primeiros 21 dias de 2.5 a 8kgs.
Benefcios sade a lista de benefcios longa. A maioria das pessoas relatou aumento
significativo de energia e reduo nos nveis de stress dentro de poucos dias. Os benefcios
tambm se avanam para fortalecimento do sistema imunolgico, digestivo, e cura de doenas
em gerais incluindo doenas auto-imunes.
Sono voc certamente ir dormir melhor.
Longevidade a ingesto de alimentos naturais, sem conservantes, est associada a uma vida
mais longa.
Fora e condicionamento seu nvel de condicionamento fsico geral e fora ir aumentar. Os
atletas mais completos esto atualmente se alimentando da forma Paleo ou esto muito
prximos a ela.

O que comer?

leos e gorduras saudveis, como: leo de cco, leo de macadamia, leo de abacate, azeite
de oliva, manteiga Ghee para cozinhar, leo de linhaa em moderao.
Ovos (clara e gema).
Aves, carnes vermelhas e peixes: sempre priorizando protenas animais de origem orgnica e
peixes que no sejam de cativeiro nem criatrio.
Vegetais: aspargos, vagem, pimento, brcolis, couve-flor, aipo, folhas verdes, cogumelos,
cebola, abobrinha, chuchu, beterraba, cenoura, alcachofra, couve, repolho, pepino, quiabo,
tomate, abbora, batata baroa, batata doce, abbora baiana e variaes, inhame, mandioca,
espinafre, nabo, batata yacon, jil, couve de Bruxelas.
Castanhas, como: amndoas, nozes, castanha-do-par, castanha de caju, pistache, semente de
girassol, castanha portuguesa, macadamia, avel.

Frutas: mirtilo, carambola, morango, figos, ma verde, goiaba, papaya, melo, limo, abacate,
lima, kiwi, pra, amora, damasco, laranja, melancia, pssego, nectarina, tangerina, ameixa,
cereja, jaca, graviola, damasco, rom, ma. Em moderao, ou a vontade se a inteno for
manuteno: abacaxi, maracuj doce, banana, uva, manga, cco
Farinha de cco, amndoas, mandioca ou qualquer farinha feita com os alimentos inseridos
nessa lista.
Frutas secas: em moderao, pois tm concentrao de acar muito alta
Caf e ch.
Vinho e cerveja so permitidos, mas com muita moderao. O limite recomendado de 2
clices de vinho e 350ml de cerveja.

O que no comer?

Alimentos processados
leos vegetais no so permitidos, como: leo de canola, soja, milho, girassol.
Margarina e qualquer tipo de gordura hidrogenada tambm no so permitidos.
Batata branca.
Laticnios (derivados de leite), como: iogurte, sorvete, creme de leite, queijo, manteiga, leite,
leite em p.
Gros, como: milho, qualquer tipo de arroz, aveia, farinha de trigo ou qualquer tipo de farinha
feita com gros, quinoa, amaranto.
Legumes, como: todos os tipos de feijo, lentilha, ervilha, gro de bico, amendoim e qualquer
alimento com soja.
Alimentos processados embutidos e enlatados, como: salami, presunto, peito de peru
embutido, peito de frango embutido, salsicha, linguia, ketchup, alimentos em conversa,
molhos de salada processados, azeitona, carnes defumadas.
Acar refinado e qualquer alimento feito com acar, mel, refrigerante.
Adoantes artificiais.
lcool em geral, principalmente destilados. Vinho e cerveja podem ser consumidos com muita
moderao.

A verdade por trs dos gros

Plantas que produzem gros comuns como trigo, cevada e centeio contm compostos como
lectinas, glten e fitatos que so substncias que podem danificar seu sistema digestivo,
causar inflamaes, causar intolerncias e at desencadear uma resposta auto-imune no seu
organismo.

O glten a protena do trigo e outros gros que d massa de po a sua elasticidade e

maleabilidade. As protenas encontradas no glten so gliadina e glutenina. A incapacidade do
ser humano de digerir o glten de forma completa j vem sendo comprovada h anos, da a
grande decorrncia de pessoas com intolerncia ao glten. A intolerncia ao glten est ligada
mais de 130 sintomas, incluindo doenas de pele, lpus, esclerose mltipla, problemas na
tireoide, fibromialgia, artrites e enxaquecas, entre outros. Alm disso, o consumo de glten
tambm est associado com gases, inchao, priso de ventre, fatiga, dores nas juntas,
inflamaes, ganho de peso e obesidade.

Lectinas e fitatos so substncias txicas (toxinas) que as plantas criaram como mecanismo de
auto-defesa para garantir sua sobrevivncia. Gros, incluindo legumes, milho e soja, produzem
lectinas e fitatos. Essas substncias txicas tambm agem como anti-nutrientes, literalmente
impedindo a absoro de certas vitaminas e minerais pelo nosso organismo. Esses compostos
so considerados venenosos para insetos, pssaros e at seres humanos e dificultam tambm
o nosso processo digestivo. Alguns animais como certos tipos de pssaros, alguns insetos e
roedores conseguiram se adaptar aos anti-nutrientes e no se prejudicam com o consumo de
gros. No o caso dos seres humanos.

Pensamentos finais

A prtica da dieta Paleo permite o ocasional dia livre, ou refeio livre, na qual podemos
ingerir algum alimento que no seja permitido mas que no prejudicaria os benefcios de
modo geral, j adquiridos atravs de uma reeducao alimentar permanente. A palavra chave
moderao. O que voc faz 80-90% do tempo o que ir prevalecer.

A execuo da dieta Paleo risca pode parecer um pouco radical, mas a verdade que uma
reeducao alimentar que realmente traz resultados incrveis, tanto fisicamente como
fisiologicamente. Por qu no tentar se adaptar a um estilo de vida mais saudvel, ou pelo
menos fazer opes mais saudveis dentro do que nos possvel?

Ns, da BSB CrossFit, estamos sempre dispostos a ajudar. Qualquer dvida ou comentrio que
tenham sobre nutrio, fitness ou sade em geral, no hesitem em nos contactar!

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