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6 Cuatrimestre
Programa de la asignatura:
Operaciones unitarias
ambientales
Clave:
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En la parte referente a los principios de las operaciones unitarias podrs identificar a cada
una de las operaciones unitarias, revisars su definicin y sers capaz de clasificarlas
como operaciones unitarias de transferencia de calor, transferencia de masa o mecnica
de fluidos.
En el subtema denominado separacin, revisars los diferentes sistemas de interaccin
de las operaciones unitarias basado en las propiedades del estado de la materia: slido
lquido y gaseoso. Los sistemas se formarn con una combinacin de stos estados, por
ejemplo un sistema lquido-lquido, uno gas-lquido, etc.
Para el desarrollo de sta unidad y las subsecuentes es necesario que tengas bases
firmes de matemticas, qumica, fsica y termodinmica, pues ellas te ayudarn a
entender los principios bajo los cuales se aplica una operacin unitaria.
Propsitos de la unidad
Al trmino de esta unidad podrs:
Competencia especfica
Temario
1. Operaciones Unitarias
1.1. Principios de las Operaciones Unitarias
1.1.1. Principales operaciones unitarias
1.1.2. Clasificacin de las operaciones unitarias
1.2. Separacin
1.2.1. Mecnica-fsica
1.2.2. Por membrana
1.2.3. Lquido-lquido o lquido-slido
1.2.4. Vapor-lquido
1.2.5. Gas-lquido
Purificar o limpiar el aire extrayendo todas esas sustancias qumicas que no deben ser
parte de la composicin del aire.
Entonces se retorna a los principios de la ingeniera qumica, aplicando los conocimientos
generados a lo largo de muchos aos de investigacin y de la experiencia adquirida, la
que ha enseado a transportar, cambiar el estado fsico y qumico de las sustancias y a
establecer los medios para la separacin de las mismas, estos conocimientos se han
denominado operaciones unitarias. En la carrera que ests cursando Ingeniera en
Tecnologa Ambiental, utilizars las operaciones unitarias para mejorar las condiciones
del ambiente y de los ecosistemas, por tal motivo esta asignatura se denomina
Operaciones unitarias ambientales. Tu funcin como Ingeniero en Tecnologa Ambiental
ser la identificacin de problemas ambientales, reconocer los agentes contaminantes,
formular hiptesis para eliminarlos, proponer los equipos para su tratamiento y establecer
la secuencia lgica para aplicar el tratamiento.
Por tanto comenzaremos por identificar las operaciones unitarias ms utilizadas, stas se
presentan en la siguiente figura.
Para consultar cada una de ellas y los principios en los que se fundamentan y puedas
entender lo que realiza con ellas, lee los captulos siguientes del libro McCabe, Smith y
Harriott, publicado en el 2007 llamado Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica.
Como podrs observar se est hablando de procesos de transferencia, esto implica que
para transferir algo o moverlo de un lugar a otro es necesario contar con una fuerza
impulsora o una diferencia de potencial, es aqu en dnde las leyes bsicas de la fsica
actan. El agente impulsor en la mecnica de fluidos es la diferencia de presin (fuerza
sobre rea de aplicacin) entre dos puntos, para la transferencia de calor es necesario
que exista una diferencia de temperaturas (gradiente de calor) y para la transferencia de
masa debe existir una diferencia de concentracin (cantidad de masa por volumen).
De forma general se puede establecer una ecuacin general que describa el transporte
molecular.
Fuerzaimpulsora
Velocidad transporte
R
Ecuacin general de transporte. Tomado de Geankoplis, C. (2000)
En la cual debes notar que la velocidad de transferencia est dada por una fuerza
impulsora con respecto a una resistencia para su transferencia.
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Hasta aqu has revisado los principios fundamentales de la asignatura, para profundizar
en sta introduccin a la primera unidad. Para transferencia de momentum o mecnica de
fluidos, revisa el captulo uno Nociones fundamentales, del libro Mecnica de fluidos del
autor Shames, el apartado 1.2 que habla de qu es un fluido, su clasificacin y el
movimiento de las molculas en un recipiente o en una tubera.
Para consultar la transferencia de calor revisa el primer captulo llamado Procesos de
transferencia de calor del Kern. En ste captulo podrs familiarizarte con los tres
procesos de transferencia de calor (conveccin, conduccin y radiacin).
Finalmente para transferencia de masa revisa el primer captulo llamado Las operaciones
de transferencia de masa en el que te enterars de:
Hasta este momento ya tienes un concepto general de lo que son las operaciones
unitarias, puedes enumerar cada una de ellas por su nombre, decir en qu consisten.
Tambin eres capaz de describir los fenmenos de transporte que se llevan a cabo en
una operacin unitaria. Como tecnlogo ambiental tienes la obligacin de conocerlas muy
bien pues tu tarea en un futuro ser el de disear procesos de purificacin o mejoramiento
del ambiente y para ello necesitars de los conocimientos adquiridos en ste curso.
A partir de la experiencia adquirida logras desarrollarte en algunas de las reas de
ingeniera ambiental como lo son las de tratamiento de agua, de suelos, residuos y aire.
Con todo lo anterior, te encuentras listo para realizar las dos primeras actividades de esta
unidad, no olvides utilizar los materiales que se te han proporcionado para su desarrollo.
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Un pequeo ejemplo ser que en una oficina ubicada a nivel de mar, tiene la necesidad
de archivar gran cantidad de documentos (impresos en papel) en sus oficinas, pero
debido a las condiciones climatolgicas del lugar, en un periodo corto de tiempo stos
documentos estaran humedecidos y se podra perder la informacin que en ellos se
encuentra. En un anlisis del problema puedes visualizar que el aire hmedo del lugar es
el agente causante del problema, como experto en operaciones unitarias podrs observar
que la humedad es causada por vapor de agua mezclado con una corriente gaseosa, el
aire, los componentes forman un sistema gas-lquido y la operacin unitaria pertinente
ser una deshumidificacin.
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Qu operaciones unitarias
podran ocurrir en ella?
Para empezar, se tiene un recipiente con agua a la temperatura ambiente, la cual
posteriormente es calentada mediante una resistencia para llevarla a evaporacin, en
equilibrio con la fase lquida, esto hace que el agua empiece a fluir hacia la parte superior
de la cafetera a una temperatura aproximadamente de 80 C, al contacto con el colador
metlico que tiene la cafetera en la parte superior condensar el vapor y el lquido
resultante comenzar a caer sobre el caf depositado en el filtro. Hasta aqu se han
realizado varias operaciones unitarias, una evaporacin qu es un cambio de fase de
lquido a gas de una substancia pura (el agua), para establecer las condiciones que debe
de tener el lquido para poder lavar el aroma y el color del caf. Al entrar en contacto con
ste se realiza una operacin de humidificacin, y el lquido absorbe las propiedades del
caf, las cuales se pueden observar al saborearlo.
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En este tema revisaste los medios bajo los cuales se llevan a cabo las operaciones
unitarias, entonces ahora ya puedes comprender los mecanismos bajo los cuales se lleva
a cabo una transferencia de materia de una fase a otra y las condiciones de presin y
temperatura que se deben establecer para controlar los procesos, ya que ellas sern las
que determinen las diferencias de potencial que propiciarn las transferencias de masa,
calor y fluidos.
Como tecnlogo ambiental estos procesos de separacin los podrs aplicar para mejorar
las condiciones del ambiente en una oficina, en una reserva ecolgica, en una comunidad,
tambin podrs saber las bases con las cuales funciona una tecnologa ambiental y los
alcances que tiene al intentar mejorar un proceso.
Con lo anterior te encuentras listo de realizar la Autoevaluacin que es la actividad que se
encuentra en el aula. * Adems antes de realizar la evidencia de aprendizaje te
recomiendo que revises los videos, los cuales te guiarn para que tengas un mayor
desempeo al realizarla.
Autoevaluacin
Es momento de reforzar y conocer los aprendizajes relacionados con las temticas que
pudiste abordar en esta primera unidad, por lo tanto es importante que resuelvas el
ejercicio de Autoevaluacin, ste lo podrs encontrar dentro del aula virtual.
Para realizarlo, lee y responde a las preguntas que se encuentran desarrolladas.
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Transferencia de masa
Transferencia de calor
Flujo de fluidos
Autorreflexiones
Adems de enviar tu evidencia de aprendizaje, debers ingresar al foro de
Autorreflexin, el cual solo es de consulta, ah tu Facilitador(a) har las preguntas
detonadoras y gua con las cuales elaborars una autorreflexin.
Posteriormente elabora un documento de texto y describe en ella tu autorreflexin,
gurdala y sbela a travs de la herramienta de Autorreflexiones.
*No olvides que tambin se toman en cuenta para la calificacin final, por lo cual debers
hacer una por cada unidad.
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Para saber ms
1. El presente video Destilacin presenta una descripcin sencilla del proceso de
destilacin y te permite conocer un equipo de destilacin y el uso de los trminos
tcnicos utilizados en el estudio de la destilacin. (recuperado 12/12/2012)
http://www.youtube.com/watch?v=Z4HD2KSXOCw
2. En ste video llamado Operaciones unitarias se presentan los diagramas de flujo
en sus diferentes formas para poder seguir las etapas de un proceso, tambin se
presenta equipos para la realizacin de operaciones unitarias. Consulta la
siguiente liga para poder observarlo:
http://www.youtube.com/watch?v=zII8pneP5GY
3. El video denominado Operaciones Unitarias (Generalidades), se describen las
operaciones unitarias, su definicin y algunas de sus aplicaciones, como la
flotacin, la centrifugacin, la evaporacin, la condensacin, la destilacin, la
cristalizacin, etc. Tambin podrs observar algunos ejemplos de productos
cotidianos producidos por las operaciones unitarias y adems los principios que
por medio de los cuales se lleva a cabo dicha operacin unitaria las tcnicas de
separacin y operaciones unitarias. Este te ayudar a mejorar la comprensin de
los conceptos, en algunas de ellas menciona el equipo que se utiliza para
realizarlas, para su consulta dirgete a la direccin
http://www.youtube.com/watch?v=jd_vpMJ_D64
4. En este video podrs observar el proceso de purificacin del agua de una empresa
llamada Aguas de la Pennsula, el cual se llama Peninsulin te ensea el proceso
de purificacin del agua, en el podrs observar las operaciones unitarias
implicadas en este tratamiento como son: decantacin, filtracin, tratamiento
ultravioleta, adsorcin de iones o separacin de iones, ozonizacin, etc. Da clic en
la siguiente liga para consultarlo http://www.youtube.com/watch?v=alDcVnKBAkE
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Bibliografa complementaria
Fuentes electrnicas
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