Alumnos:

Osvaldo Ezequiel Villaseor Madrigal

Manuel Daz de la Rosa
Dulce Susana Guzmn Snchez

Institucin:

Instituto Tecnolgico Superior de Puerto Vallarta

Docente:

Luis Eduardo Garca Nacif

Materia:

Sistemas de la Informacin de la Mercadotecnia

Tema:

Investigacin de mercado

Estudio de mercado, para dulcera Mi casita

ndice
Proyecto Investigacin de Mercados ................................................................................................................................ 3
Parte 1.-............................................................................................................................................................................. 3
Planteamiento del problema ............................................................................................................................................ 3
Objetivos ........................................................................................................................................................................... 4
Objetivo general ............................................................................................................................................................ 4
Objetivos especficos ..................................................................................................................................................... 4
Justificacin ....................................................................................................................................................................... 4
Relevancia social ........................................................................................................................................................... 5
Fuentes de informacin ................................................................................................................................................ 5
Parte 2.-............................................................................................................................................................................. 5
Instrumento de medicin (cuestionarios, entrevistas, observacin) ........................................................................... 5
Entrevista realizada al dueo de la empresa ............................................................................................................ 5
Cuestionario realizado al pblico en general ............................................................................................................ 5
Observaciones ........................................................................................................................................................... 6
Diseo muestral del proyecto ....................................................................................................................................... 7
Definir la poblacin: .................................................................................................................................................. 7
Marco muestral: ........................................................................................................................................................ 7
Tcnicas de muestreo: .............................................................................................................................................. 7

Determinacin del tamao de la muestra ................................................................................................................ 7

Plan de trabajo de campo ............................................................................................................................................. 8
Presupuestar y calendarizar el proyecto ....................................................................................................................... 8
Parte 4 ............................................................................................................................................................................... 9
Factor 1.......................................................................................................................................................................... 9
Graficas...................................................................................................................................................................... 9
Factor 2.......................................................................................................................................................................... 9
Graficas.................................................................................................................................................................... 10
Factor 3........................................................................................................................................................................ 10
Graficas.................................................................................................................................................................... 10
Factor 4........................................................................................................................................................................ 10
Graficas.................................................................................................................................................................... 11
Factor 5........................................................................................................................................................................ 11
Graficas.................................................................................................................................................................... 11
Factor 6........................................................................................................................................................................ 11
Graficas.................................................................................................................................................................... 12
Factor 7........................................................................................................................................................................ 12
Graficas.................................................................................................................................................................... 12
Factor 8........................................................................................................................................................................ 13
Graficas.................................................................................................................................................................... 13
Factor 9........................................................................................................................................................................ 13
Graficas.................................................................................................................................................................... 14
Factor 10...................................................................................................................................................................... 14
Graficas.................................................................................................................................................................... 14
Parte 5 ............................................................................................................................................................................. 15
Informe final .................................................................................................................................................................... 15
Nombre del proyecto .................................................................................................................................................. 15
Nombre de la institucin ............................................................................................................................................. 15
Fecha de inicio y de terminacin................................................................................................................................. 15
Actividad realizada ...................................................................................................................................................... 15
Experiencia adquirida .................................................................................................................................................. 15
Descripcin de la importancia de los conocimientos adquiridos ............................................................................... 15

Conclusiones y recomendaciones ............................................................................................................................... 15

Proyecto Investigacin de Mercados

Parte 1.Planteamiento del problema
La empresa mi casita ubicada en (direccin) San Jos del Valle, Nayarit se dedica a la compra y
venta de dulces, los cuales son ofrecidos al pblico en general, as como a pequeas tiendas de
la ciudad. Esta empresa cuenta con ms de (aos) aos en el mercado, cuenta con otras 3
sucursales en los alrededores de la ciudad, ubicadas, dos de las sucursales, en Bucearas Nayarit
y la restante en la delegacin del Pitillal, dentro de la ciudad de Puerto Vallarta, Jalisco.
Dentro de las problemticas a resolver se encuentran las siguientes:
Mal diseo de horarios, tanto de entrada y salida, debido a que no se tiene un rol de
horarios fijos de entrada y salida, lo que ocasiona confusin por parte de los supervisores,
ya que las empleadas llegan a la hora que les parece, salen a horas no correspondientes a
su da laboral, lo que a su vez tiene como consecuencia otras problemticas tales como
mala asignacin de horario de descanso y de comida.
Falta de respeto en horas de descanso y/o de comida de los trabajadores; lo que genere
mal funcionamiento de los mismos empleados, por no recibir sus horarios correspondientes
de comida y/o descanso, lo que parte de una mala asignacin de tareas, ya que se genera
trabajo atrasado, y se le solicita a cualquier empleado la realizacin de tal trabajo, sin
importar si dicho trabajador ya tomo su hora correspondiente de comida y/o descanso, o si
est dentro de ese horario de reposo.
Falta de organigrama y diagrama de procesos, esenciales para toda empresa para mejor
capacitacin y desempeo de los trabajadores; ya que sin estas tiles herramientas el
trabajador no cuenta con la capacitacin necesaria, al no saber las jerarquas que hay
dentro de la empresa, as como tampoco dispone del diagrama de los procesos que le
mostrara el cmo realizar las tareas de forma, cotidiana, explicita y de manera correcta,
dentro de su rea de trabajo.
Mal acomodo de almacn y bitcoras de mercanca; el almacn actual se encuentra en
total desorden y cuenta con mala limpieza, mal estructura y uso de las bitcoras de
mercanca, cosa que provoca el desperdicio de tiempo al buscar los productos deseados, o
bien al recibir mercanca nueva, dificulta el acomodo de dicha mercanca recibida, as como
ms trabajo por parte del encargado del almacn.

 Mala asignacin de tareas y descansos; no se sabe coordinar las actividades y tareas a

realizar lo que conlleva a la mala asignacin de los das de descanso para el trabajador, ya
que por lo general se dejan tareas para el ultimo, lo que provoca que algunos trabajadores
no cuenten con descanso en su semana laboral, provocando as inconformidad y
desagrado de los trabajadores hacia la empresa.

Objetivos
Objetivo general
Redisear la estructura organizacional de la empresa con base en el programa de las 5S para
generar una mayor funcionalidad dentro de la empresa y obtener una ventaja competitiva dentro
de su mercado meta, as como auxiliar al trabajador dentro de sus tareas y capacitaciones.

Objetivos especficos
Redisear un organigrama actualizado, as como un diagrama de procesos con todas las
tareas, tiempos estimados de realizacin de cada tarea, accesible para cada trabajador y
patrones.
Asignar a trabajadores, asistentes, encargados, horarios y das de descanso fijos y
organizados como corresponde.
Implementar el programa de las 5S para aumentar la eficiencia y productividad, as como
un mejor clima laboral dentro de la organizacin.

Justificacin
De acuerdo a Sampieri, Collado, & Lucio (2010), toda investigacin est orientada a la solucin de
algn problema; por consiguiente, es necesario justificar, o exponer, los motivos que merecen la
investigacin. Asimismo, debe determinarse su cubrimiento o dimensin para conocer su
viabilidad. Y se formula con base en los siguientes criterios:
1.
2.
3.
4.
5.

Conveniencia: Utilidad de la investigacin

Relevancia social: Quines y de qu forma se benefician?
Implicaciones prcticas: Ayudara a resolver algn problema real?
Valor terico: Con la investigacin se llenara algn hueco de conocimiento?
Utilidad metodolgica: Podr crear un nuevo instrumento para recolectar datos?

Con base a la estructura del proyecto a realizarse, y debido a sus caractersticas solo se tomaran
en cuenta 3 de los 5 aspectos antes mencionados, los cuales son:
1. Conveniencia
2. Relevancia social
3. Implicaciones prcticas

Relevancia social
Con la implementacin del proyecto se pretende beneficiar a la empresa, as como a las otras
sucursales cercanas a la matriz, ya que con este proyecto se busca optimizar la eficiencia en la
organizacin, generando mayor utilidad, aumentado su mercado y su reputacin, agilizando sus
procesos, y posicionndose sobre la competencia.

Fuentes de informacin
Para la realizacin del proyecto de investigacin de mercado, fue necesario el acudir a las
instalaciones de la dulcera, ubicadas en san Jos del valle Nayarit, para la recopilacin de la
informacin, as como el esclarecimiento de dudas, toma de fotografas y otros aspectos de
importancia para el trabajo.

Parte 2.Instrumento de medicin (cuestionarios, entrevistas, observacin)

Dentro de la investigacin realizada para el proyecto, se cont con algunos instrumentos de
medicin, para calcular tanto como la clientela del lugar, como gustos y preferencias, as como se
realizaron observaciones, recomendaciones y sugerencias, en base a lo obtenido para el mejor
aprovechamiento de sus productos
Los instrumentos y resultados fueron los siguientes:
Entrevista realizada al dueo de la empresa

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Cunto tiempo tiene en el mercado la empresa?

Cuantas sucursales cuentan?
Cul es la sucursal con mayores utilidades?
De dnde surgi la idea de crear esta empresa?
Qu ventajas resaltara de la empresa?
Cul es su misin y visin?
Cul es el mtodo de almacenamiento de informacin con el que cuentan actualmente?

Cuestionario realizado al pblico en general

1. Te gustan los dulces?

S

No

2. Con que frecuencia los consumes?

Nunca

A veces

3. Tienes hijos pequeos?

S

No

Seguido

Muy frecuentemente

4. Conoces alguna sucursal de la dulcera mi casita?

S

No

5. Con que frecuencia acudes a alguna sucursal?

Nunca

A veces

Seguido

Muy frecuentemente

6. Con que frecuencia requieres de dulces?

Nunca

A veces

Seguido

Muy frecuentemente

7. Para qu requieres dichos dulces?

Consumo propio

Fiestas

Regalar

8. Conoces algn nmero telefnico de la dulcera mi casita?

S

No
9. Que buscas al momento de comprar dulces?

Calidad

Cantidad

Tipo de dulce

Cercana

10. Qu tipo de dulce son los que consumes o compras con mayor frecuencia?
Chicles
dulces picantes
otros_________________

paletas

chocolates

Observaciones

Durante la realizacin de la entrevista, se not el poco tiempo con el que disponen las dueos de
la empresa para el atendimiento de la misma, cosa que lleva a pensar en el que quiz deberan
de contar con otra persona encargada de atender temas como este, asi mismo el apoyar con
cuestiones del funcionamiento administrativo y buen control y direccin de los empleados. Para la
aplicacin de los cuestionarios, y debido a los tiempos y gastos, se tuvo que realizar en un rea
muy alejada de la sucursal del cual se tiene inters durante el proyecto, pero muy cercana a otra
sucursal de la misma empresa, como lo fue en la delegacin del Pitillal, y en base a las
observaciones se not que el pblico si conoce en gran numero la sucursal ubicada en la misma
delegacin, pero no era de su conocimiento la existencia de otras sucursales, mucho menos de la
de inters del proyecto ubicada en San Jos del Valle, se descubri que las personas si piensan
instintivamente en la dulcera, y si es de su agrado para la comunidad, pero debido al poco
conocimiento de las otras sucursales, se dio la observacin de que si es necesario la apertura de
otra sucursal un tanto ms cercana a la ubicada en el Pitillal para el abastecimiento de la ciudad,
ya que las otras 3 sucursales se encuentran a una muy grande distancia.

Diseo muestral del proyecto

Se realizara un estudio con elementos de una poblacin determinada que tendr el cumpliendo
las siguientes etapas:
Definir la poblacin:

Esta etapa se realiza en funcin a los objetivos del estudio, seleccionando la poblacin ms
adecuada y los parmetros de la poblacin que interesa conocer.
El objetivo general de esta investigacin de mercado es la obtencin y anlisis de informacin
acerca de los posibles clientes que se puedan obtener o que ya tiene la empresa, y de la misma
manera se da a conocer si la dulcera mi casita cumple con las necesidades que el consumidor
demanda y al mismo tiempo si est en buena ubicacin.
Marco muestral:

Para los elementos de estudio que se identificaran no se tomar en cuenta caracterstica alguna,
ya que se considera importante la opinin de cualquier consumidor. Sern elegibles todos los
elementos, a hombres y mujeres de Puerto Vallarta en un rango de edad entre 20 - 45 aos.
Tcnicas de muestreo:

En este tipo de muestreo cada elemento de la poblacin tiene la oportunidad de ser elegido para
la muestra. En las cuales se utilizan tcnicas de muestreo como: muestreo sistemtico, muestreo
al azar, etc.
Por lo cual en este tipo de muestra se utilizara al azar, donde la seleccin ser aleatoria, donde
cada elemento de la poblacin tiene las mismas posibilidades de entrar en la muestra.
Determinacin del tamao de la muestra

Donde:
N= poblacion total
p= proporcion estimada de exitos
q= proporcion estimada de fracasos (1-p)
D= margen de error (determinado por el nivel de confianza y el nivel de precisin)

Plan de trabajo de campo

La recopilacin de datos ser mediante encuestas en lugares pblicos, aplicables en lo que resta
del ao aprovechando las fechas festivas que se aproximan debidos a que los eventos renen
gran cantidad de ingesta de dulces y necesidad de nuevos proveedores.
Las encuestas sern aplicadas para personas en general entre los adolescentes 13-15 aos y
adultos de 16-70 aos tambin se realizara la entrevista a empresas de la competencia a
empresas de la competencia directa.
Continuamos con algunos comentarios sobre la preparacin del personal del trabajo de campo, en
una investigacin para generar una mayor funcionalidad dentro de la empresa y obtener una
ventaja competitiva dentro de su mercado meta, as como auxiliar al trabajador dentro de sus
tareas y capacitaciones.
Todo el proceso de contratacin de personal debe estar estructurado para atraer talento a la
empresa, un equipo de campo que no tiene una base de reclutamiento slida, termina siendo un
equipo dbil, con amplia rotacin y malas recomendaciones sobre nuestro puesto, por ende, el
equipo de campo debe ser seleccionado con mucho cuidado y rigor.
Nunca olvidando los mtodos de capacitacin y supervisin del personal de campo. Y ms que
nada tomando en cuantas las respuestas arrojadas en la investigacin.
Reclutamiento: Por lo general ser necesario anunciar nuestra vacante para investigador de
campo en los medios impresos de la localidad por un lapso de 3 a 6 das, segn la cantidad de
encuestadores que se deseen.
Seleccin. Durante la entrevista, el reclutador debe presentarse muy seguro y dominar la totalidad
del tema. Fases de la entrevista:
-

Presentacin. Quin eres y qu papel juegas en la empresa.

Comunicacin de los valores de la empresa.

Breve historia de la empresa

-Realizar la encuesta y en reaccin negativa dar las gracias y mantener las puertas abiertas

Presupuestar y calendarizar el proyecto

Actividad
Avances del

Elementos
Computadora

Precio estimado
$ 300.00

proyecto.
Elaboracin de

Hojas blancas

300.00

encuestas.

Impresiones
Equipo de cmputo requerido para la
elaboracin de las encuestas.

Parte 4
Factor 1
Te gustan los dulces?
a)si
b)no

83
17

Graficas

Te gustan los dulces?

Te gustan los dulces?

90
80
70

17%

60
50

83%

Series1

40

b)no

30
20
10
0
a)si

b)no

Factor 2
Con que frecuencia los consumes?
a) nunca
b) a veces
c) seguido
d) muy frecuente

a)si

10
27
43
20

Graficas

Con que frecuencia los

consumes?
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

Con que frecuencia los

consumes?

a) nunca
10%

20%
b) a veces
43%

27%

c) seguido

a) nunca
b) a veces
c) seguido
d) muy frecuente

d) muy
frecuente

Factor 3
Tienes hijos pequeos?
a) si
b) no

88
12

Graficas

Tienes hijos pequeos?

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

Tienes hijos pequeos?

12%

a) si

88%

b) no

a) si

b) no

b) no

Factor 4
Conoces alguna sucursal de la dulcera mi casita?
a) si
b) no

a) si

67
33

Graficas

Conoces alguna
sucursal de la dulcera
mi casita?

Conoces alguna sucursal de

la dulcera mi casita?

80
33%

60

a) si

67%
a) si

40

b) no

b) no
20
0
a) si

b) no

Factor 5
Con que frecuencia acudes a alguna sucursal?
a) nunca
b) a veces
c) seguido
d) muy frecuente

33
12
42
13

Graficas

Con que frecuencia

acudes a alguna sucursal?
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

Con que frecuencia

acudes a alguna sucursal?
13%

a) nunca
b) a veces

a) nunca
b) a veces

42%

c) seguido

c) seguido
12%

d) muy frecuente

Factor 6
Con que frecuencia requieres de dulces?
a) nunca

33%

d) muy frecuente

b) a veces
c) seguido
d) muy frecuente

15
64
21

Graficas

Con que frecuencia

requieres de dulces?
70
60
50
40
30
20
10
0

Con que frecuencia

requieres de dulces?
21%

0%

a) nunca
b) a veces

64%

15%

a) nunca
b) a veces

c) seguido

c) seguido

d) muy fecuente

d) muy fecuente

Factor 7
Para qu requieres dichos dulces?
a) consumo propio
b) fiestas
c) regalar

7
83
10

Graficas

Para qu requieres
dichos dulces?
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

a) consumo
propio
b) fiestas
c) regalar
a) consumo b) fiestas
propio

c) regalar

Para qu requieres dichos

dulces?
10%

7%
a) consumo propio
83%

b) fiestas
c) regalar

Factor 8
Conoces algn nmero telefnico de la dulcera mi casita?
a) si
33
b) no
67
Graficas

Conoces algn nmero

telefnico de la dulcera
mi casita?

Conoces algn nmero

telefnico de la dulcera
mi casita?

80
60

33%
a) si

40

67%

b) no

b) no

20
0
a) si

b) no

Factor 9
Que buscas al momento de comprar dulces?
a) calidad
b) cantidad
c) tipo de dulces
d) cercana

a) si

24
37
27
12

Graficas

Que buscas al
momento de comprar
dulces?
40

a) calidad

30
20

b) cantidad

10

Que buscas al momento

de comprar dulces?
12%
27%

24%

a) calidad
b) cantidad

37%

c) tipo de dulces

c) tipo de
dulces

d) cercania

d) cercania

Factor 10
Qu tipo de dulce son los que consumes o compras con mayor
frecuencia?
a) chicles
15
b) dulces picantes
11
c) paletas
14
d) chocolates
57
e) Otros
3
Graficas

Qu tipo de dulce son

los que consumes o
compras con mayor
frecuencia?
60
50
40
30
20
10
0

a) chicles

Qu tipo de dulce son los

que consumes o compras
con mayor frecuencia?
3%

15%

a) chicles
11%

b) dulces
picantes
c) paletas

57%

b) dulces picantes
c) paletas

14%

d) chocolates
e) Otros

d) chocolates

Parte 5
Informe final
Nombre del proyecto
Estudio de mercado, para dulcera mi casita

Nombre de la institucin
Instituto Tecnolgico Superior de Puerto Vallarta

Fecha de inicio y de terminacin

Fecha de inicio:

lunes 28 de julio del 2014

Fecha de terminacin:

viernes 14 de noviembre del 2014

Actividad realizada
Dentro del proyecto realizado, la actividad que se efectu fue el de una investigacin de mercado
de una dulcera tpica de la ciudad, mi casita, con base a entrevistas, encuestas y otros
instrumentos de medicin de clientela, se pudo conocer ms acerca del mercado meta de esta
empresa, as como el saber qu es lo que quiere, busca y desea la clientela, a la cual va dirigida
la empresa, as como el de conocer las competencias, principales y secundarias con la que
cuenta, y las opciones de mejor calidad con las que podra posicionarse sobre de ellas,
obteniendo as una ventaja competitiva.

Experiencia adquirida
Descripcin de la importancia de los conocimientos adquiridos
Conclusiones y recomendaciones
Dentro del trabajo realizado, se concluye por parte del equipo, que en lo principal el mercado hoy
en da es demasiado extenso, y complicado, sin importar el giro de la empresa, siempre se
encontrara visto por competidores con la misma ambicin de superarse, y ms an en el mercado
de los dulces, siendo que siempre en todo momento se necesitara de estas golosinas artificiales,
ya sea para fiestas, festivales etc. Por lo que es de suma importancia la realizacin de proyectos
como los de este tipo, en negocios que quieren empezar su vida exitosa, para que con base a los
resultados adquiridos, puedan saber cmo manejarse en el mercado, saber y tener una idea de
las operaciones ms exitosas, ya sea de compra o de venta, con base al proyecto, se puede
alcanzar de manera ms rpida y eficiente la ventaja competitiva que los posicionara por encima
de la competencia.

Dentro de las recomendaciones que se dieron a la empresa se encuentran el de,

Mantener siempre en constante remodelacin y con buen imagen las sucursales, ya que el
cliente siempre prefiere un negocio bien acomodado y pintado, que uno que no lo este.
Lanzar paquetes, promociones y dems en sus productos, siempre en base a resultados
de pruebas del tipo mejor conveniente,
Intentar lanzar productos nuevos, con base a satisfaccin del cliente, es decir dar a probar
gratuitamente primero, y ver la reaccin de la clientela
Implementar un servicio de llamadas para apartado, o servicio a domicilio o simplemente
para mantener informada a sus clientes
Contar siempre con los servicios de empleados eficientes, y de gran responsabilidad.
Hacerse de un gran eslogan, imagen, con los cuales puedan empezar a lanzar comerciales
ya que un buen manejo del marketing siempre es esencial en todo negocio.