JOO CRISSTOMO BELEZA

FABIANA
HIAGO
LUCAS
MARISTELA
PAOLA
TAMIRES

PROTENAS

CARIACICA ES
2014

FABIANA
HIAGO
LUCAS
MARISTELA
PAOLA
TAMIRES

PROTENAS

Trabalho de Quimica, do Ensino

Mdio, apresentado Escola Joo
Crisstomo Beleza, como requisito
para avaliao do 3 trimestre.

Orientador: Paulo Srgio.

CARIACICA ES
2014

SUMRIO

1. INTRODUO ...................................................................................................... 4
2. O QUE PROTENA?.......................................................................................... 5
3. IMPORTNCIA DAS PROTENAS ....................... Error! Bookmark not defined.
4. FUNO DAS PROTENAS ................................................................................. 6
4.1 ENZIMAS...........................................................................................................6
4.2.

PROTENAS TRANSPORTADORAS...............................................................

4.3.

PROTENAS ESTRUTURAIS...........................................................................

6
4.4. PROTENAS DE DEFESA................................................................................
6
4.5.

PROTENAS REGULADORAS.........................................................................

6
4.6. PROTENAS NUTRIENTES OU DE ARMAZENAMENTO............................... 6
4.7. PROTENAS DE MOTILIDADE OU CONTRTEIS.......................................... 7
5. COMPOSIO DAS PROTENAS........................................................................7
6. CLASSIFICAO DAS PROTENAS ................................................................... 8
6.1 PROTENAS SIMPLES....................................................................................... 8
6.2. PROTENAS FIBROSAS OU ESCLEROPROTENAS..................................... 9
6.3. PROTENAS CONJUGADAS.............................................................................9
6.4. PROTENAS DERIVADAS.................................................................................9
7.

CARACTERSTICAS

PROTENAS..............................................................10

DAS

8.

CONCLUSO.......................................................................................................

11
8.
REFERNCIAS.....................................................................................................112

1. INTRODUO
Apresentamos as Protenas, que so um dos constituintes bsicos dos
organismos vivos, sendo uma das classes de molculas mais estudadas em
Bioqumica Molecular. As protenas fazem parte de maquinaria celular responsvel
pelo funcionamento da clula. Elas possuem inmeras funes, (que dependem
exclusivamente da sequncia e do nmero de aminocidos), como enzimtica,
transporte, armazenamento; esto presentes na estrutura, defesa; so reguladoras;
agem na nutrio, formao de tampes, para manuteno do pH. Est ligada
diretamente vida dos seres vivos, sendo elas, de extrema importncia para a vida.

2. O QUE PROTENA?
As protenas so as molculas orgnicas mais abundantes e importantes nas
clulas e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. So encontradas em todas as
partes de todas as clulas, uma vez que so fundamentais sob todos os aspectos da
estrutura e funo celulares. Existem muitas espcies diferentes de protenas, cada
uma especializada para uma funo biolgica diversa. Alm disso, a maior parte da
informao gentica expressa pelas protenas.
Pertencem classe dos peptdeos, pois so formadas por aminocidos ligados
entre si por ligaes peptdicas. Uma ligao peptdica a unio do grupo amino (NH2) de um aminocido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminocido,
atravs da formao de uma amida.
So os constituintes bsicos da vida: tanto que seu nome deriva da palavra grega
proteios,

que

significa

em

primeiro

lugar.

Nos

animais,

as

protenas

correspondem a cerca de 80% do peso dos msculos desidratados, cerca de 70%

da pele e 90% do sangue seco. Mesmo nos vegetais as protenas esto presentes.

3. A IMPORTNCIA DAS PROTENAS

A importncia das protenas, entretanto, est relacionada com suas funes no
organismo, e no com sua quantidade. Todas as enzimas conhecidas, por exemplo,
so protenas; muitas vezes, as enzimas existem em pores muito pequenas.
Mesmo assim, estas substncias catalisam todas as reaes metablicas e
capacitam aos organismos a construo de outras molculas protenas, cidos
nuclicos, carboidratos e lipdios que so necessrias para a vida.

4. FUNO DAS PROTENAS

As protenas desempenham um grande nmero de funes biolgicas nas clulas:
4.1. ENZIMAS
As enzimas so catalisadores biolgicos com alta especificidade. o grupo mais
variado de protenas. Praticamente todas as reaes do organismo so catalisadas
por enzimas.
4.2. PROTENAS TRANSPORTADORAS
Podemos encontrar protenas transportadoras nas membranas plasmticas e
intracelulares de todos os organismos. Elas transportam substncias como glicose,
aminocidos, etc. atravs das membranas celulares. Tambm esto presentes
neoplasma sanguneo, transportando ons ou molculas especficas de um rgo
para

outro.

A hemoglobina presente

gs oxignio para

os

tecidos.

O LDL

nos
e

glbulos
o

vermelhos

HDL tambm

so

transporta
protenas

transportadoras.
4.3. PROTENAS ESTRUTURAIS
As protenas participam da arquitetura celular, conferindo formas, suporte e
resistncia, como o caso da cartilagem e dos tendes, que possuem a
protena colgeno.
4.4. PROTENAS DE DEFESA
Os anticorpos so protenas que atuam defendendo o corpo contra os organismos
invasores, assim como de ferimentos, produzindo protenas de coagulao
sangunea como o fibrinognio e a trombina. Os venenos de cobras, toxinas
bactrias e protenas vegetais txicas tambm atuam na defesa desses organismos.
4.5. PROTENAS REGULADORAS
Os hormnios so protenas que regulam inmeras atividades metablicas. Entre
eles podemos citar a insulina e o glucagon, que possuem funo antagnica no
metabolismo da glicose.

4.6. PROTENAS NUTRIENTES OU DE ARMAZENAMENTO

Muitas protenas so nutrientes na alimentao, como o caso da albumina do
ovo e a casena do leite. Algumas plantas armazenam protenas nutrientes em suas
sementes para a germinao e crescimento.
4.7. PROTENAS DE MOTILIDADE OU CONTRTEIS
Algumas protenas atuam na contrao de clulas e produo de movimento,
como o caso da actina e da miosina, que se contraem produzindo o movimento
muscular.

5. COMPOSIO DAS PROTENAS

As protenas esto presentes em todas as clulas vivas e so polmeros
naturais formados pela reao de polimerizao por condensao entre aminocidos (-aa - em que o grupo amina est no segundo carbono contando a
partir do grupo carboxila) unidos por ligaes peptdicas. Isso significa que ocorre
a ligao entre um grupo amino (RNH2) de uma molcula do grupo amina com o
grupo carboxila (R1CO2H) de outra molcula do grupo dos cidos carboxlicos. O
resultado a formao de um grupo amida (RNHCOR1) e a liberao de uma
molcula de gua (H2O):

Esses -aa se unem formando as protenas com mais de 100 ligaes peptdicas.
Abaixo temos um exemplo de dois -aa genricos:

Existem 20 aminocidos que so encontrados nas protenas, abaixo temos alguns

deles:

6. CLASSIFICAO DAS PROTENAS

6.1 PROTENAS SIMPLES
So tambm denominadas de homoprotenas e so constitudas, exclusivamente
por aminocidos. Em outras palavras, fornecem exclusivamente uma mistura de
aminocidos por hidrlise. Pode-se mencionar como exemplo:
As Albuminas: - So as de menor peso molecular;
- So encontradas nos animais e vegetais;
- So solveis na gua.
Exemplos: Albumina do plasma sanguneo e da clara do ovo.
As Globulinas: - Possuem um peso molecular um pouco mais elevado
- So encontradas nos animais e vegetais
- So solveis em gua salgada.

Exemplos: anticorpos e fibrinognio.

6.2. PROTENAS FIBROSAS OU ESCLEROPROTENAS
- Possuem peso molecular muito elevado;
- So exclusivas dos animais;
- So insolveis na maioria dos solventes orgnicos.
Exemplos: colgeno, elastina e queratina.
6.3. PROTENAS CONJUGADAS
So tambm denominadas heteroprotenas. As protenas conjugadas so
constitudas por aminocidos mais outro componente no-protico, chamado grupo
prosttico. Dependendo do grupo prosttico, tem-se:

6.4. PROTENAS DERIVADAS

As protenas derivadas formam-se a partir de outras por desnaturao ou
hidrlise. Pode-se citar como exemplos desse tipo de protenas as proteoses e as
peptonas, formadas durante a digesto.

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7. CARACTERSTICAS DAS PROTENAS

Os nveis de organizao molecular de uma protena so:
- Primrio:

Representado pela sequncia de aminocidos unidos atravs das

ligaes peptdicas;
-

Secundrio:

Representado por dobras na cadeia (a - hlice), que so

estabilizadas por pontes de hidrognio;

- Tercirio: Ocorre quando a protena sofre um maior grau de enrolamento e
surgem, ento, as pontes de dissulfeto para estabilizar este enrolamento;
- Quaternrio: Ocorre quando quatro cadeias polipeptdicas se associam atravs
de pontes de hidrognio, como ocorre na formao da molcula da hemoglobina.

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8. CONCLUSO
Vimos que as Protenas so formadas pelo encadeamento de unidades especiais
denominadas de aminocidos (amina+caboxila), ligados entre si por ligaes
peptdicas (juno de 2 aminocidos). Tais Protenas, desempenham papel
fundamental na vida dos seres vivos/humanos, uma vez que esto presentes em
quase tudo do nosso corpo. Possuem funes diversas que garantem a expresso
da nossa modalidade gentica e trazem inmeros benefcios para a boa
funcionalidade de nosso organismo. A importncia das protenas, entretanto, est
relacionada com suas funes no organismo, e no com sua quantidade. Todas as
enzimas conhecidas, por exemplo, so protenas; muitas vezes, as enzimas existem
em pores muito pequenas. Mesmo assim, estas substncias catalisam todas as
reaes metablicas e capacitam aos organismos a construo de outras molculas
- protenas, cidos nuclicos, carboidratos e lipdios - que so necessrias para a
vida.

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9. REFERNCIAS
http://www.explicatorium.com/quimica/Proteinas.php
http://www.infoescola.com/bioquimica/funcoes-das-proteinas/
http://www.infoescola.com/bioquimica/sintese-de-proteinas/
http://www.infoescola.com/bioquimica/composicao-quimica-das-proteinas/
http://www.infoescola.com/bioquimica/quimica-das-proteinas/
http://www.mundodaquimica.com.br/2012/10/o-que-e-proteina/
http://www.brasilescola.com/quimica/composicao-quimica-das-proteinas.htm