TRABAJO COLABORATIVO FINAL

ACTIVIDAD 15

POR

OSCAR ADOLFO BARRIENTOSD MAZO

C 71757965

PROFESOR A
ING. NUBIA ESTELA SALAZAR
GRUPO
256594_10

MATERIA
LOGSTICA INTEGRAL

FACULTAD
INGENIERA INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD NACIONAL A.D

CEAD MEDELLN
17-12-2013

INTRODUCCIN
Podemos definir la cadena de suministro como el conjunto de organizaciones
(proveedores, fbricas, centros de distribucin, almacenes y clientes) que
participan en el flujo de materiales de una empresa, desde los proveedores hasta
los clientes. La cadena de suministro amplia el concepto de la Logstica Integral a
entornos globalizados de mucha mayor complejidad.
Las empresas se enfrentan a requerimientos crecientes de calidad, servicio y
costos, los clientes demandan plazos de entrega cada vez ms cortos y
disminuyen las cantidades de pedido hasta extremos impensables hace solo
algunos aos. El mercado en general ha declarado la guerra a los inventarios y
todo el mundo quiere trata de operar con inventarios 0 en procesos justo a tiempo
(JIT). En estos entornos, adems, los ciclos de vida de los productos son cada vez
ms cortos y las previsiones en base a histrico de la demanda no son fiables.
Nuestros sistemas de organizacin tradicionales son incapaces de cumplir los
requerimientos del mercado y de no ser conscientes de estos cambios tomando
medidas a tiempo, correremos el riesgo de quedar barridos del mercado para
siempre. Los sistemas tradicionales de organizacin son lentos y poco giles, no
tienen capacidad de entornos actuales se requieren organizaciones giles
capaces de reaccionar de inmediato a la demanda del mercado. Este es el reto al
que pretende dar respuesta el presente curso y aplicar los conceptos de logstica
por medio de un plan de mejoramiento.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

RESPONDER A LA DEMANDA, OBTENIENDO UN PTIMO NIVEL

DE SERVICIO AL MENOR COSTE POSIBLE PARA LA EMPRESA
PRODUCTOS EL CARIBE

OBJETIVOS ESPECIFICOS

ANALIZAR LOS SUMINISTROS DE LOS PRODUCTOS NECESARIOS,

EN EL MOMENTO OPORTUNO, EN LAS CANTIDADES REQUERIDAS,
CON LA CALIDAD DEMANDADA Y AL MNIMO COSTE HACIENDO
PRIORITARIAS LAS NECESIDADES DEL CLIENTE.

ESTUDIAR EL
FLUJO
DE MATERIALES Y SERVICIOS DE LA
EMPRESA Y APLICARLOS
AL SISTEMA DE OPERACIN DE
LOGSTICA

CONTENIDO

ANALISIS DE LAS OPERACIONES DE LA EMPRESA PRODUCTOS EL

CARIBE
Para realizar ese anlisis debemos estructurar las partes operacionales de la
empresa y hacer una divisin desde afuera hacia adentro porque consideramos
que como se refleja la empresa y la imagen que muestra es el primer diagnstico
para dar de ella. Luego analizaremos los procesos internos y se realizar un
compendio de flujo operacional en la cual se plantee mejoras a la organizacin.

Para realizar este plan de mejoramiento analizaremos el primer factor del anterior
cuadro
1 UBICACIN DE LA EMPRESA
La empresa debido a la evolucin que ha dado y a las seales de crecimiento que
ha tenido paso de ser una empresa familiar a una gran organizacin por tal motivo
cambiaron su cede se pasaron del barrio Castilla a la zona industrial de Guayabal
competitivamente representa una gran ventaja ya que esta zona hace parte del
cordn industrial de la ciudad de Medelln. Las ventajas econmicas son muchas
ya que por los programas de fomento del empleo que da la alcalda de Medelln y
la gobernacin esta zona la consideraron zona franca lo cual significa reduccin
de impuestos y de fcil acceso aclarando que esta zona hace parte del cordn vial
de las autopistas de la montaa lo cual representa una ventaja competitiva en
materia de transporte ya que estas vas tienen fcil conectividad hacia las salidas
de los diferentes puertos del pas y adems son vas de transito rpido.

Las imgenes anteriores muestran las ubicacin estratgica del barrio Guayabal
es una ciudadela completa y aparte es una ciudadela industrial rodeada de
bodegas amplias y con buena infraestructura.
Analizando las cifras econmicas del mercado y el gran crecimiento que tiene esta
empresa su participacin en los mercados nacionales e internacionales es de
aproximadamente el 36% de 1675 millones de pesos anuales lo que equivale a
603 millones de pesos anuales que representa en cifras para la ventaja
competitiva de la empresa estar ubicada en esta zona un aumento de capital de
18,88%(valor estipulado por los programas para la generacin de empleo) de sus
ingresos anuales que significan en cifras 108,54 millones de pesos anuales en
reduccin de solo impuestos por ao.

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
La empresa cuenta con una planta en buenas condiciones fsicas amplios
espacios los cuales hacen cumplir su funcin de produccin.
DIMENSIONES DE LA PLANTA
LISTA DE REQUERIMIENTOS DE ESPACIO
SUBPROCESO
ESTACIN DE
REQUERIMIENTO
TRABAJO
ESPACIO
RECEPCIN
REA DE DESCARGUE
4.5 mts ancho x 7 mts
largo
REA DE PESADO
4,5 m x 6 mts
SELECCIN Y
REA DE SELECION
4,5 mts x 6 mts
LAVADO
REA DE LAVADO
4,5 mts x 8 mts
ESCALDADO Y
REA DE ESCALDADO
4,5 mts x 6 mts
EXTRACCIN DE LA
REA DE DESPULPADO 4,5 mts x 6 mts
PULPA
FORMULACION Y
REA DE
4 mts x 4 mts
COCCIN
FORMULACIN
BODEGA DE
4 mts x 7 mts
SUMINISTROS
REA DE COCCIN
8 mts x 7 mts
EVAPORACIN Y
REA DE
5 mts x 5 mts
MOLDEO
ENFRIAMIENTO
REA DE CORTE
4 mts x 5 mts
EMPACADO Y
REA DE EMPAQUE Y
6 mts x 5 mts
ETIQUETADO
ETIQUETAS
BODEGA DE EMPAQUE
3 mts x 5 mts
Y ETIQUETAS
REA DE
6 mts x 5 mts
ALMACENAMIENTO
ADMINISTRACIN
GERENCIA
3 mts x 3 mts
SECRETARIA
3 mts x 3 mts
REA CONTABLE
5 mts x 3 mts
PUNTO DE VENTA
7 mts x 3 mts
SERVICIOS
BAOS
6 mts x 3 mts
GENERALES
VESTIER
6 mts x 3 mts

PLANTA DE RECEPCIN DE INSUMOS Y MATERIA PRIMA

Analizando las diferentes instalaciones referentes a las actividades que van

directamente relacionadas con la logstica miremos que tiene 4 hangares dotados
cada uno con balanzas. Los espacios son amplios y de fcil acceso.
Comprendiendo el funcionamiento de esta planta el coordinador operativo controla
la entrada de la materia prima por medio del peso ya que este es el primer
parmetro para medir. Tiene un software que maneja la informacin arrojada por
las balanzas, cada balanza tiene su banda transportadora la cual no necesita de
gran cantidad de personal operativo para cargar. Tiene una balanza de repuesto
por si la operacin llegase as sufrir algn retraso.
No hay sugerencias al respecto para con la planta en cuanto a infraestructura.

SISTEMA DE TRANSPORTE
La empresa cuenta con una flota de transportes subcontratada por la
transportadora movilizamos S.A la cual presta el servicio de apoyo desde hace
ms de 10aos. El servicio es el transporte de los productos hacia las distintas
zonas urbanas, tambin cuenta con una flotilla para transportar a nivel nacional.

La empresa tiene certificacin de transporte por parte del ministerio de transporte,

adems cuenta con gran experiencia en el mercado de transporte en la ciudad de
Medelln. El sistema de cobro por parte de la empresa es por medio de nmero de
viajes realizados y se controla con ficheros de cdigos de barras. El sistema de
cobro se realiza segn lo estipulado por la ley que es equivalente al 10% del valor
neto de la mercanca
La empresa cuenta con diferentes tipos de camiones como NPR, Furgonetas,
Camin sencillo y doble troque, en pocas ocasiones se es solicitado el tracto
camin este ltimo es subcontratado para pedidos especiales por parte del
exterior y con suficiente cantidad.

EMBALAJES
La empresa con un sistema de embalajes los cuales se encuentran en la planta de
empaquetamiento y que van dirigidos hacia la zona de almacenamiento el rea de
operacin es de aproximadamente 9m*10m cuadrados los cuales con los dos
montacargas es ms suficiente y se cumple con capacidad de embalaje, los
montacargas utilizados son de marca Yale lnea Ac power la ventaja es que es
ms rpido que los dems montacargas, funcionan a gas y presentan alta
versatilidad a la hora de manejar en espacios reducido, son poco contaminantes
ya que por su modo de trabajo a gas hacen poco ruido.
En estos sistemas de embalajes la empresa utiliza estibadores los cuales son de
material de plstico los cuales contribuyen al poco peso pero gran resistencia
para la carga, estos estibadores tienen capacidad de 100kg por cada estiba y son
agrupadas por familia de cada producto cada 6 estibas, no garantiza que los
productos que estn colocados en la parte inferior no se deterioren.

COORDINACIN DE MERCADEO Y VENTAS

La empresa funciona en su sistema de mercadeo por medio de un outsourcing el
cual tiene una lnea de atencin
al cliente especial para hacer pedidos,
solicitudes de servicio o reclamos y hasta devoluciones

Esta lnea de atencin al cliente es atendida por un outsourcing el cual lleva un

control de las llamadas entrantes hacia la empresa, es atendida por un sistema de
recepcin de llamadas las cuales se registra el pedido o cualquier solicitud y esta
es enviada a la base de datos de la empresa en donde el jefe de mercadeo
relaciona y realiza una matriz de reparto por medio de un software el cual despus
de este proceso se enva a los diferentes coordinadores de zona los cuales
ordenan por pedidos y prioridades y hacen facturacin para despus enviar al
jefe de despachos para que el producto sea repartido, si el procedimiento es de
logstica inversa sea de recoleccin o devolucin de productos se hace lo mismo
y se deja orden de despacho para ser recibido. La forma de cancelacin de estas
facturas es por medio de pagos electrnicos los cuales se hace por seguridad, no
es recomendable que la flotilla de transporte maneje efectivos.
El sistema de cancelacin y cobro se hace en coordinacin con el jefe de
mercadeo y los coordinadores de zona estos se encargan de llevar un registro de
las ventas reales y efectivas los cuales se ele cancela un porcentaje del 15%
sobre ventas efectivas al outsourcing, si cumplen metas de ventas la empresa
otorga incentivos por medio de bonos sodexo pass los cuales se los da al
outsourcing.
Este sistema tiene sus ventajas y desventajas las primeras porque hace aumentar
el volumen de produccin ya que los pagos bsicamente se hacen por medio de
incentivos pero si llegase a presentar fallas el sistema de recepcin telefnica no

hay otra manera de atender a los clientes y se presenta en algunas ocasiones

sobre pedidos de produccin ya que ventas y produccin trabajan por separado.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL PARA EL PLAN DE MEJORAMEINTO DE

LA EMPRESA PRODUCTOS EL CARIBE

Aplicando lo observado en la empresa Productos el caribe se observan algunas

falencias de procesos en los cuales a la empresa le puede poner en juego su good
will (buen nombre) los cuales no se entiende el por qu el departamento de
mercadeo y ventas no puede estar en la misma empresa creando ms sentido de
perteneca a los empleados y mayor interaccin entre los departamentos.
En cuanto a la estructura organizacional no se observa que tenga que ser
cambiada o agregar algn cargo la empresa en ese sentido tiene bien establecido
su estructura administrativa. Lo que propongo es en trminos generales que la
empresa unifique el departamento de produccin y ventas y tome la decisin de
plantear al outsourcing del contaccenter permitir cierto nmero de empleadas para
trabajar dentro de la misma empresa, no se puede visualizar simplemente como
cambiar de lugar de ciertos empleados si no la unin de estos departamentos para
que exista una unificacin de criterios y de aprovechamiento inmediato de la
informacin. A continuacin planteo las causas, efectos y la solucin al plan de
mejora del departamento de ventas y mercadeo.

CONCLUSIONES

Las empresas se enfrentan a requerimientos crecientes de calidad, servicio

y costos, los clientes demandan plazos de entrega cada vez ms cortos y
disminuyen las cantidades de pedido hasta extremos impensables hace
solo algunos aos.

Esta lnea de atencin al cliente es atendida por un outsourcing el cual lleva

un control de las llamadas entrantes hacia la empresa, esta es atendida
por un sistema de recepcin de llamadas las cuales se registra el pedido o
cualquier solicitud y esta es enviada a la base de datos de la empresa en
donde el jefe de mercadeo relaciona y realiza una matriz de reparto por
medio de un software el cual despus de este proceso se enva a los
diferentes coordinadores de zona los cuales ordenan por pedidos y
prioridades y hacen facturacin para despus enviar al jefe de despachos
para que el producto sea repartido.

En estos sistemas de embalajes la empresa utiliza estibadores los cuales

son de material de plstico los cuales contribuyen al poco peso pero gran
resistencia para la carga, estos estibadores tienen capacidad de 100kg por
cada estiba y son agrupadas por familia de cada producto cada 6 estibas,
no garantiza que los productos que estn colocados en la parte inferior no
se deterioren.

Este sistema de contaccenter tiene sus ventajas y desventajas las primeras

porque hace aumentar el volumen de produccin ya que los pagos
bsicamente se hacen por medio de incentivos pero si llegase a presentar
fallas el sistema de recepcin telefnica no hay otra manera de atender a
los clientes y se presenta en algunas ocasiones sobre pedidos de
produccin ya que ventas y produccin trabajan por separado.

BIBLIOGRAFA

MODULO DE LOGSTICA INTEGRAL UNIVERSIDAD NACIONAL A.D

Manual de gestin logstica del transporte y distribucin de mercancas

Andrs Castellanos Ramrez

Gestin y gerencia empresariales Aplicadas al siglo XXI. Segunda edicin

dgar Van Den Berghe Romero

WEBGRAFA

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