Nombre Documento:

SANEAMIENTO LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD

Tipo Documento: Procedimiento operativos estandarizados

Cdigo: IOL
Fecha: 01/09/2014

Versin: 01

Aprob:

AREAS DE DISTRIBUCION DEL DOCUMENTO:

Produccin
Laboratorio Control de Calidad
Sistema Integrado de Gestin

Documento elaborado por:

TS Edwin Huanca
Revisin

Fecha

01

10/09/2014

1.1.

Revisado y Aprobado por:

Ing. Jovan Cabrera

CONTROL DE CAMBIOS Y ACTUALIZACIONES
Motivo del cambio
Actualizacin del Instructivo Operativo en el
sistema Integrado de Gestin PREFORSA

10/09/2014
Responsable del
cambio
Univ. Juana Mara
Borras Escobar

OBJETIVO

SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PREFORSA -

Pgina 1 de 4

Cdigo: IOL

Nombre Documento:
SANEAMIENTO LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD
Tipo Documento: Procedimiento operativos estandarizados

Fecha: 01/09/2014

Versin: 01

Aprob:

Realizar la limpieza y desinfeccin en el laboratorio de control de calidad

1.2.

ALCANCE

Aplica a laboratorio de control de calidad

1.3.

DEFINICIONES

Limpieza: es a la eliminacin de tierra, restos de alimentos, polvo, suciedad, grasa u

otras materias no

aceptables.
Desinfeccin: es la reduccin del nmero de microorganismos en las instalaciones, maquinarias y utensilios,
mediante agentes qumicos (desinfectantes) o mtodos

fsicos, a un nivel que evite la contaminacin del

alimento que se elabora.

El saneamiento involucra ambas operaciones.

1.4.

RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD
La responsabilidad por la supervisin de la aplicacin adecuada del documento es asignada al Encargado

de Produccin, laboratorio de control de calidad.

La responsabilidad por la aplicacin de este documento es asignada a toda persona que est asignada a la

limpieza.

1.5.

FRECUENCIA

Sanitizacin una vez por semana

Limpieza diaria

1.6.

MONITOREO

El monitoreo se realiza por el encargado de produccin y laboratorio de control de calidad

El control se realizara por el responsable asignado a la inspeccin de instalaciones de la empresa

1.7.

REGISTRO DE CONTROL

1.8.

MATERIALES Y/O EQUIPOS

Agua Potable
Escoba
Balde
Detergente
Escobillones pequeos
Esponja
Desinfectantes

SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PREFORSA -

Pgina 2 de 4

Cdigo: IOL

Nombre Documento:
SANEAMIENTO LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD
Tipo Documento: Procedimiento operativos estandarizados

1.9.
-

Fecha: 01/09/2014

Versin: 01

Aprob:

Toallas de algodn y papel

Guantes y barbijo
ACCIONES DE SEGURIDAD Y/O INOCUIDAD

Asegurarse que las conexiones elctricas estn desconectadas o no estn en contacto con la zona a ser
limpiada.

Se deben utilizar trapos o paos de algodn, para los equipos de escritorio

Se recomienda el uso de guantes y equipos de proteccin para realizar la limpieza en el laboratorio de

control de calidad.

1.10.

PROCEDIMIENTO

1.10.1. Procedimiento limpieza y desinfeccin de pisos

-

Recoger todos los objetos que obstaculicen la realizacin adecuada del procedimiento.

Barrer bien.

Aplicar agua con detergente y refregar solucin de detergente con agua.

Enjuagar con suficiente agua

Desinfectar con hipoclorito de sodio solucin del desinfectante (hipoclorito de sodio al 2%,prepararla
diluyendo 1 parte de Hipoclorito de sodio al 2% con dos partes de agua)

Enjuagar con suficiente agua

secar con un trapo limpio.

1.10.2. Procedimiento limpieza de mesones

-

Retirar todos los objetos que se encuentren encima

Lavar con detergente lquido y refregar adecuadamente con la esponja

Secar con un pao hmedo.

Desinfectar con una trapo de algodn embebida de alcohol

Esperar unos minutos hasta que el alcohol actu como desinfectante.

1.10.3. Procedimiento limpieza de paredes

-

Limpiar el polvo y toda suciedad de las paredes con escobilla.

Y luego pasar con un trapo hmedo, mojado en una solucin de detergente y agua para realizar la limpieza.
Se acta de la misma forma con el sanitizante.

1.10.4. Procedimiento limpieza de vidrios

-

Para la parte externa del laboratorio aplicar agua y frotar con toallas de papel

SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PREFORSA -

Pgina 3 de 4

Nombre Documento:
SANEAMIENTO LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD
Tipo Documento: Procedimiento operativos estandarizados

Cdigo: IOL
Fecha: 01/09/2014

Versin: 01

Aprob:

Para la parte interna utiliza limpiavidrios y limpiar con toallas de papel.

1.10.5. Procedimiento limpieza baadores

Aplicar agua con detergente polvo solucin de 50 gr por litro de aguay refregar.

Enjuagar y escurrir.

Aplicar desinfectante

Secar con un trapo seco

1.10.6. Procedimiento limpieza de equipos de oficina

Utilizar jabn lquido con agua y refregar con una esponja.

Pasar un pao limpio ligeramente hmedo y secar.

El telfono, teclado y mouse deber limpiarse diariamente con alcohol

1.10.7. Procedimiento lavado y desinfeccin de material de laboratorio.

Aplicar una solucin de jabn lquido en agua caliente.

Colocar el material a lavar por 1 o 2 horas en el caso de vidriera (vasos precipitados, probeta, matraz,
jeringas, vialas ).

Refregar todo el material usando cepillos, escobillones o esponjillas.

Enjuagar con abundante agua para eliminar residuos de detergente.

SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PREFORSA -

Pgina 4 de 4