ALIMENTOS QUE AYUDAN AL CRECIMIENTO

El calcio, el hierro, las protenas y las vitaminas son nutrientes especficos que ayudan
en el crecimiento corporal. Por tanto, todos los alimentos que contienen estos nutrientes
ayudan en el desarrollo. En s, ms que los alimentos, son los nutrientes los que
desempean este rol. Sin embargo, se sabe bien que la clave de un correcto desarrollo del
organismo, tanto fsico como mental, es una alimentacin variada y equilibrada y, sobre
todo, en cantidades suficientes, no de ms.
En el adulto, el crecimiento est muy ligado a la gentica: los genes marcan nuestra estatura
final. No hay evidencia cientfica de que una persona pueda aumentar su estatura una vez
pasada la pubertad. No obstante, s se pueden seguir unas correctas pautas nutricionales que
ayudan al organismo a reparar tejidos, crearlos nuevos, mejorar el alargamiento muscular y
fortalecer los huesos.
Alimentos para crecer
La clave del crecimiento esta en los msculos y en los huesos. Por esta razn, para
incentivar su crecimiento, es fundamental una dieta rica en calcio, fsforo y magnesio. Las
protenas y los hidratos de carbono, como nutrientes mas complejos, son tambin de vital
importancia para asegurar el crecimiento del organismo.
La infancia y la pubertad son las dos etapas en las que se experimenta el crecimiento, de ah
que las necesidades de nutrientes sean fundamentales para nios y adolescentes. No
obstante, los alimentos para crecer deben tenerse en cuenta durante toda la vida, ya que el
cuerpo humano no deja nunca de cambiar.

Protenas. Este nutriente resulta esencial para el crecimiento, nunca debe faltar en
la dieta diaria, ni de un nio, ni de un adulto. Alimentos como la carne de pollo, los
lcteos (queso, leche o yogur) y el huevo son de vital importancia. Su principal
funcin es la formacin de tejido nuevo, pero adems, al ser alimentos ricos en
aminocidos, se encargan de estimular la hormona del crecimiento (triptfano,
arginina, lisina y tirosina), sobre todo en los ms pequeos.
Hidratos de carbono. Este grupo de alimentos es el encargado de proporcionar
energa al cuerpo y de preservar a las protenas para que puedan realizar sus
funciones de manera correcta. Se aconsejan los hidratos de carbono de absorcin
lenta, los azcares complejos (cereales integrales, legumbres, verduras) y, como
azcares rpidos que aportan la energa de manera instantnea, la fruta.
Grasas insaturadas. Las grasas son importantes para el organismo, puesto que son
las responsables de proteger el sistema cardiovascular y forman parte de las
membranas que recubren los rganos. Se aconseja consumir frutos secos, aceite de
oliva o vegetal y todo tipo de semillas.

Agua: el agua es fuente de vida. Sin ella, esta es imposible y, adems, abastece a los
msculos cuando aumentan de tamao, de modo que nunca puede faltar. Beber dos
litros de agua al da es suficiente para cubrir las necesidades del organismo.
Vitaminas. Son responsables en gran medida de la reparacin tisular (esto es, el
intercambio gaseoso entre la sangre y los diferentes tejidos del cuerpo). Participan
en el metabolismo energtico (obtienen energa) y actan tambin en la sntesis de
colgeno. Las siguientes son las principales vitaminas responsables de un correcto
crecimiento y los alimentos donde se acumulan: alimentos como los ctricos,
fuente de vitamina C; las verduras frescas, fuente de vitamina A; el aceite de
oliva, fuente de vitamina E; las carnes, leche y yogures, fuentes de vitaminas del
grupo B; o el huevo y el pescado, fuentes de vitamina D.
Minerales. Calcio, fsforo y hierro son imprescindibles para un buen crecimiento.
El calcio se halla en la leche y sus derivados, las legumbres, el pescado y los
frutos secos. El fsforo se encuentra en estos mismos alimentos y en la carne. El
hierro est presente en verduras de hoja verde, legumbres, carne y cereales
integrales.
Adems de procurar incluir estos alimentos en la dieta, es muy importante evitar el tabaco
y el alcohol. Est comprobado que los cigarrillos y el consumo de bebidas alcohlicas
inhibe el crecimiento y el desarrollo hormonal

ALIMENTOS QUE PROTEGEN LA SALUD

Muchos investigadores del mundo han estado descubriendo en aos recientes que hay
alimentos que protegen la salud. El secreto de ello se encuentra en los centenares de
sustancias qumicas que contienen y cuyos efectos en la salud se han estado estudiando
desde hace varias dcadas.
Zanahorias
Excelente alimento, rico en beta caroteno. Es ideal, por su alto contenido deantioxidantes,
para combatir los efectos txicos de la contaminacin ambiental. Un estudio reciente
demostr que el hbito de comer zanahorias todos los das reduce el riesgo de contraer
cncer pulmonar entre los ex-fumadores.
Cereales integrales
Selecciona un cereal rico en salvado de trigo. Es la mejor fuente de fibra insoluble que
existe, por lo cual aumenta la eliminacin de toxinas y reduce con ello las posibilidades de
adquirir cncer de colon o recto.
Espinacas
Como todos los vegetales de hojas verdes: acelgas, verdolagas, quintoniles, quelites, es rico
en todas las vitaminas y minerales. Deben contener tambin alguna sustancia qumica

todava no aislada, porque los estudios ms recientes demuestran que todos estos vegetales
parecen prevenir los ataques al cerebro en un alto porcentaje.
Meln
Es una fruta muy rica en nutrientes que protegen la salud y contrarrestan los cancergenos.
Contiene betacaroteno, vitamina C, potasio, vitamina B6 y fibra.
Pltanos
Esta fruta puede ayudar a bajar la presin arterial. Su ingrediente mgico? El potasio.
Tambin es rica en vitamina B6, que los investigadores dicen que es esencial para mantener
un fuerte sistema inmunolgico.
Pimientos rojos
Ofrecen ms proteccin contra el cncer que los pimientos verdes, por su contenido de
betacaroteno. Tambin proporcionan ms potasio y vitamina C.
Frijoles negros
Otra riqusima fuente de fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol y la presin arterial
Tambin contribuye a mantener bien equilibrado el contenido de azcar en la sangre. Su
consumo regular ha reducido la necesidad de insulina en algunos diabticos.
Camote
Contiene mucha fibra y betacaroteno. En un estudio hecho en la Universidad de Harvard se
comprob que las mujeres que coman mucho camote sufran menos derrames cerebrales y
menos ataques al corazn, que las que no lo coman nunca

ALIMENTOS QUE PROPORCIONAN CALOR Y ENERGA

Algunos de los siguientes alimentos son ricos en caloras por lo que se consumen en
moderacin como el aguacate, pero son muy nutritivos y vale la pena consumirlos.
1- Las lentejas y frijoles (porotos). Casi no tienen grasa y proporcionan protenas al
cuerpo, pueden ser sustitutos de las carnes. Aportan vitaminas del grupo B, minerales como
hierro y magnesio, y te saciaran rpido.
2- Los camotes. Son preferibles a las patatas (papas) por su alto contenido de vitaminas y
minerales
3- Los huevos. Tienen un gran valor nutricional y poco aporte calrico. Son ideales para la
cena
o
desayuno
combinados
con
verduras.
4- Calabazas o ayotes. Estos vegetales contienen vitamina A y C adems de otros
nutrientes. No contienen grasas y hay muchas opciones para cocinarlos.

5- Horchata. Adems de aportar energa incluye protenas, magnesio, fsforo y pequeas

cantidades de grasa insaturada. Medio vaso de horchata proporciona 70 caloras. Prefiere
horchata sin mucho dulce. Si tienes intolerancia a la leche puedes usar la horchata como
sustituto
en
los
cereales
y
otras
recetas
(no
aporta
calcio).
6- Las aceitunas. Esta fruta mediterrnea eleva las ensaladas a otro nivel, te aportan calcio,
fibra,
vitamina
E
y
otros
antioxidantes.
7-. Aguacate. Esta fruta es una bomba de nutrientes beneficiosos para el cuerpo. Es baja en
azcar y rica en grasa vegetal saludable. El aguacate ayuda a nutrir tu piel y pelo, controla
el hambre. Una porcin de aguacate es el equivalente a un cuarto de la fruta.
8- Frutas de temporada. Puedes preparar licuados o zumos pero prefiere comerlas enteras
para llenarte ms rpido. Lo recomendable es comer no ms de dos frutas al da por su alto
contenido en azucares pero son preferibles a los postres, los dulces y el pan.
9- Semilla de calabazas. Se pueden comer tostadas ya sean molidas o enteras. Tienen
protena
y
grasas
saludables.
10- Los cereales enteros. Como la avena de cocimiento normal, aportara mucha energa,
contienen vitaminas del grupo B y minerales. Evita los cereales de caja que son ricos en
azcar y pobres en fibra. Lee la lista de ingredientes para asegurarte que no tienen mucho
azcar. Sabes que hay cereales que tienen ms azcar que los dulces? Un plato de avena
de cocimiento normal con leche, una ciruela pasa y unas pocas nueces es un desayuno ideal
para tener energa y sentirse lleno toda la maana.

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DIETA