Las Mejores Recetas de la Web: Mousse de Lcuma

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Las Mejores Recetas de la

Web
Mousse de Lcuma
martes, 18 de agosto de 2009

Mousse de Lcuma
Ingredientes:
1. 500 gr. De pulpa de lcuma
2. 400 ml. De leche evaporada
3. 395 ml. De leche condesada
4. 1 taza de crema de leche
5. 200 ml. De clara de huevo
6. 250 ml. De agua
7. de taza de azcar

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Para la base:
1. 3 cucharadas de galletas de chocolate molidas
2. cucharada de mantequilla

oquis de papa, hinojo y azafrn

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Procese la pulpa de lcuma junto con la leche condensada,

la leche evaporada y la esencia de vainilla hasta obtener
una mezcla cremosa. Aparte la gelatina sin sabor agua
tibia e incorpore a la mezcla anterior.Luego bata las
claras a punto de nieve, incorpore el azcar en forma
envolvente. Bata la crema de leche hasta que se formen
picos y adicione a la preparacin anterior. Unte una
mantequilla un molde, ponga las galletas molidas y roce
la mantequilla derretida, sobre esto coloque la
preparacin y lleve a refrigerar hasta que cuaje.
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