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FUNCIONAIS
Ch Verde
Gengibre
Alho e cebola
Probiticos
Prebiticos
SUBSTNCIAS
Catequinas
Curcumina e gingerora
QUANTIDADE
RECOMENDADA
EFEITOS NO ORGANISMO
4-6 xcaras/dia
Hipercolesterolemia: Potente
antioxidante, reduz os nveis de
colesterol, protege a oxidao do
LDL-c, reduz a agregao
plaquetria.
15 g/dia de gengibre
cru ou 40 g/dia de
gengibre cozido
Hipercolesterolemia: reduz
peroxidao Lipdica; propriedades
antioxidantes e efeito antiinflamatrio, inibindo o
metabolismo do cido araquidnico
na Ciclooxigenase e na
Lipooxigenase;
Mialgia: Diminui a dor e os
desconfortos musculares.
Hipercolesterolemia: reduz os
nveis de colesterol e inibe a
agregao plaquetria, reduo da
presso arterial; protege contra o
estresse oxidativo do DNA ou
leuccitos.
Glucosinolatos
Microorganismos que
atuam na microbiota
intestinal
Inulina: chicria
(extrada da raiz) e
alcachofra FOS: cebola,
15 g/dia
alho, alcachofra,
aspargo, banana,
cevada, centeio
Osteoporose: aumenta
biodisponibilidade de clcio.
Obstipao: modulam o trnsito do
trato intestinal, melhora a flora
intestinal.
Dislipidemias: reduo do
colesterol total e aumento da
frao HDL.
ALIMENTOS
FUNCIONAIS
SUBSTNCIAS
QUANTIDADE
RECOMENDADA
EFEITOS NO ORGANISMO
15 ml/dia
Dislipidemias: atividade
hipocolesterolemiante (reduz
nveis de colesterol e a oxidao
do LDL) e antioxidante.
Oleaginosas
Resverastrol, AG
monoinsaturados e
Vitamina E
30 60 g/dia
Hipercolesterolemia: reduz os o
colesterol total e oxidao LDL,
alm de reduzir a agregao
plaquetria. Diabetes: reduz a
resistncia a insulina.
Gorduras
polinsaturadas
(mega 3)
Frutas
Ricos em flavonides
betacaroteno, vitamina
C e E, selnio, zinco e
magnsio
5 pores
Dislipidemias: Propriedades
antioxidantes, aumento dos nveis
de HDL e reduz a oxidao do LDL.
Obstipao: efeito laxativo.
40 g/dia
Dislipidemias: reduo do
colesterol total e da frao LDL,
pois aumentam a sntese de sais
biliares e reduzem a absoro de
colesterol.
Diabetes: reduo da absoro de
glicose.
240 480ml/dia
Azeite de Oliva
Aveia
Soja
AG monoinsaturados,
Compostos Fenlicos,
flavonides, lignanas
B-glucana
Isoflavonas (daidzeina,
gliciteina, genisteina)
Saponinas
Lecitinas
Proteinas
Resveratrol, taninos e
epicatequinas
NUTRIENTE
RECOMENDAO
JUSTIFICATIVA
Utilizar no tempero da
salada e como substituto
da margarina no po.
(FDA recomenda
Azeite extra-virgem 15ml/dia) - 1 colher de
ch (2,5ml) no almoo e
jantar; - 1 colher de sopa
(10ml) no po no caf da
manh.
Frutas e hortalias
(fibras solveis e
insolveis)
Frutas e vegetais (5 a 6
pores/dia)
Arroz integral
(fibras solveis e
insolveis
Castanha do Par e
outras oleaginosas
(nozes, amndoas,
sementes de
girassol e
gergelim)
1 pires de caf
variado/diaObs.:
incluindo sempre duas
castanhas do Par/
dia.Sugesto para lanche
da tarde.
Sementes de
abbora
Brssicas (agrio,
brcolis, couve,
couve-flor, repolho,
mostrada, nabo,
rcula, rabanete)
Broto de alfafa
Alho
Tempero de salada (
deixar curtir junto ao
azeite ou incluir na
conserva de gengibre) e
em preparaes
refogadas. Mnimo 1
dente/dia at 4g 9
preferencialmente cru)
Gengibre
1 colher de sopa da
conserva (preparada com
vinagre, acar mascavo
e alho) ou como
condimento nas carnes.
Gergelim
Indicao do tashine
como substituto da
manteiga e derivados do
leite
Alecrim
Ch misto (3 a 4
xcaras/dia) e
condimento
Cidreira
Ch ou suco
Ao calmante
Erva doce
Hortel
Composio do ch misto
Ao digestiva. Inibio de espasmos colnicos.
ou condimento
Tomilho
Condimento
Organo
Condimento
Crcuma
Condimento
Canela
Condimento
Ao digestiva e antisptica
(eugenol e aldedo cinmico)
Cravo
Condimento
Aspargo,
alcachofra, soja,
alho, alho por,
alcachofra,
chicria, cebola,
bardana, banana
Fonte: http://www.robertomarcilio.com/tabela.htm