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10 Cuatrimestre
Programa de la asignatura:
Logstica de aprovisionamiento
Clave:
130941038
Logstica de aprovisionamiento
Unidad 3. Compras diseadas con logstica de aprovisionamiento
ndice
Logstica de aprovisionamiento
Unidad 3. Compras diseadas con logstica de aprovisionamiento
Propsitos de la unidad
El propsito de esta unidad es proveerte con los recursos informativos y metodolgicos
para disear procedimientos de aprovisionamiento, en un contexto de restricciones
legales, as como de derechos y obligaciones adquiridos al signar contratos de servicios
de aprovisionamiento de bienes y servicios.
Competencia especfica
Estructurar una propuesta de logstica de aprovisionamiento, para determinar el flujo de
informacin, de servicios y de materiales de su cadena de suministro, mediante la
integracin de las cantidades requeridas por cada proveedor y el anlisis de la gestin en
el sistema logstico.
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Gases comprimidos
Material inflamable y combustible
Gases inflamables
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o
o
Lquidos inflamables
Slidos inflamables
Aerosoles inflamables
Materiales inflamables radiactivos
Materiales oxidantes
Materiales venenosos e infecciosos
Materiales que causan efectos txicos inmediatos
Material que representa un riesgo biolgico
Por otro lado, se tienen regulaciones especiales para los alimentos y medicamentos. As,
los encargados del aprovisionamiento en hospitales deben tener en cuenta la
normatividad vigente para los diferentes frmacos, especialmente aquellos que generen
frmaco-dependencia de parte de los usuarios. Por ejemplo, el Estado de Mxico cuenta
con un Manual de procedimientos para el abasto y uso de medicamentos controlados
(EM, 2007). En este manual se incluyen las instrucciones para la emisin de etiquetas de
control, as como para llevar los libros de aprovisionamiento en las unidades mdicas. Si
bien este es un manual de procedimientos, que pudiera ser de aplicacin voluntaria de
parte de los actores del aprovisionamiento de frmacos, en l se hace referencia a la Ley
General de Salud, as como al artculo 4 de la Constitucin de los Estados Unidos
Mexicanos.
En el caso del aprovisionamiento que tenga que ver con la exportacin de bienes, en
Mxico la agencia estatal Pro-Mxico proporciona ayuda y orientacin a los fabricantes
mexicanos, con objeto de facilitar el proceso de envo de materiales al extranjero,
incluyendo las siguientes etapas del proceso (PM, 2013):
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En este contexto, hay que tomar en cuenta que muchos productos individuales poseen
normativas especficas, en ocasiones complicadas, acerca de las cuales es necesario
contar al menos con una idea general, ya que su desconocimiento puede traer problemas
de aprovisionamiento. As, te podemos mencionar que la importacin de algunos equipos
y componentes puede involucrar permisos adicionales y especiales de parte de las
agencias de seguridad de los diferentes pases. De manera anecdtica, te podemos
informar que para hacer experimentos de la vibracin de los vehculos pesados, en
particular los autotanques, una institucin en Mxico trat en vano de conseguir giroacelermetros, ya que tales equipos son empleados para la industria de armamento de
Estados Unidos.
De todo lo anterior, estars consciente de los efectos que pueden tener los aspectos
legales, tanto nacionales como internacionales, sobre la eficiencia y posibilidad de los
aprovisionamientos. La serie de regulaciones asociadas a los equipos y materiales, debe
ser tomada en cuenta en el momento de disear el proceso de aprovisionamiento, en
donde aspectos colaterales e intereses econmicos pueden entrar en juego. Por ejemplo,
es comn que la introduccin de productos alimenticios sea rechazada por algunos
pases, alegando cuestiones ambientales y sanitarias. Tal es el caso atn mexicano, que
por mucho tiempo no pudo entrar al mercado de los Estados Unidos, al alejarse que para
su pesca muchos delfines eran accidentalmente atacados y muertos en las redes del
atn, lo que implicaba un efecto ambiental y de preservacin de las especies. En el
mbito global, seguramente habrs escuchado de los diamantes de sangre del frica, o
de la crueldad en el sacrificio de animales para usar sus pieles.
Tabla. Aspectos legales en el aprovisionamiento internacional
Ttulo
Campo de aplicacin
Regulaciones federales
para materiales peligrosos
Agencia para la
proteccin del ambiente
(EPA)
Cdigo comercial
uniforme (UCC por sus
siglas en ingls)
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Responsabilidad
empresarial para la
sustentabilidad (CSR)
Zonas de comercio
exterior
Regulaciones para la
manufactura y el
transporte
Inspeccin de la carga y
el Acta de la Comisin
9/11
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TLC y agricultura
Esquema para el
intercambio de emisiones
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Especulacin
Es una prctica comn de parte de una gran cantidad de proveedores que consiste del
acaparamiento de mercancas con fines de crear una escasez ficticia y empujar los
precios hacia arriba. Aunque tales prcticas son especialmente sancionadas por la ley en
el caso de productos comestibles de primera necesidad, la experiencia indica que tales
situaciones son comunes; difciles de erradicar.
Desastres naturales
Los desastres naturales incluyen todos aquellos fenmenos de la naturaleza que afectan
al sistema logstico en sus diferentes etapas, desde la produccin de los bienes hasta las
etapas posteriores tales como el transporte y el almacenamiento. Como medida
preventiva para mitigar los efectos econmicos de los desastres naturales, es comn en la
actualidad que las empresas aseguradoras ofrezcan todo tipo de primas para proteger los
bienes contra precisamente estos fenmenos de la naturaleza, los cuales, en el caso de la
humedad, aparentemente se estn haciendo ms frecuentes y poderosos.
Esto como resultado de lo que se ha denominado sobrecalentamiento global, que provoca
una mayor evaporacin de los ocanos, y por lo tanto mayor arrastre de humedad hacia
los macizos continentales. Los fenmenos naturales, ya sea relacionados o no con la
humedad ambiental, pero que pueden afectar al sistema de aprovisionamiento son
preponderantemente los siguientes:
Lluvias
Heladas
Sequas
Terremotos
Tsunamis
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Las sequas son otros fenmenos que pueden afectar la disponibilidad de insumos. Para
que un fenmeno ambiental se clasifique como sequa se requiere que por espacio de al
menos 12 meses se tenga una precipitacin menor a los 200 mm. Las sequias han
provocado en el mundo muchos problemas de abastecimiento de alimentos a lo largo de
la historia.
Los terremotos son fenmenos naturales sobre los cuales no se tiene control, de tal
suerte que pueden afectar tambin a las diferentes etapas del proceso de
aprovisionamiento, desde la produccin de los insumos mismos hasta su transporte. Por
ejemplo, como resultado de terremotos se han llegado a tener problemas con las
infraestructuras, tanto de transporte como de almacenamiento. Como se ver ms
adelante, por ejemplo los tsunamis son el resultado de terremotos martimos.
Los tsunamis son terremotos martimos que provocan en general olas gigantescas en las
costas, lo que puede afectar de manera grave a las instalaciones industriales situadas en
tales reas. Como ejemplo de las consecuencias graves de un tsunami te recordamos
que la empresa Toyota tuvo grandes prdidas en el ao 2011, al tener afectaciones tanto
en sus plantas de produccin como en sus almacenes de producto terminado, implicando
adems el rompimiento del aprovisionamiento. Dicha empresa tuvo que reorganizar el
aprovisionamiento de muchas de sus partes, con objeto de librarlas del riesgo de sufrir
inundaciones producto de estos tsunamis, incluso algunos procesos productivos pasaron
a ser realizados en otras partes de Japn e incluso del mundo.
Aunque en menor medida y a veces provocado de manera accidental o intencional, los
incendios en los campos puede traer como consecuencia la escasez de ciertos productos.
Un ejemplo es el relacionado a los productos agrcolas, las epidemias que han llegado a
sufrir las aves de corral, han provocado la escasez y encarecimiento del huevo.
De acuerdo a lo anterior, debe hacerse el mayor de los esfuerzos por prever situaciones
de riesgo para los insumos. Para ello se puede aprender bastante de los reportes
existentes de las cuantiosas prdidas causadas por estos fenmenos. Ello debe tomarse
en cuenta en el diseo de las bodegas y todo espacio destinado para colocar insumos.
Las pautas para un diseo de instalaciones que impliquen el menor riesgo ambiental, se
pueden aprender durante el proceso de negociacin de seguros. Esto es, la compaa
aseguradora nos vender un seguro, pero las primas iniciales dependern en gran
medida de los dispositivos y sistemas de proteccin y alarma de que dispongamos en el
sistema de aprovisionamiento. Sin embargo, hay que reconocer que una actuacin
informada y oportuna puede salvar a la empresa de cuantiosas prdidas, Esto es, los
seguros no estn diseados para cubrir absolutamente todos los costos en que incurre
una empresa cuando sufre las consecuencias de un desastre natural, por lo que hay que
hacer el mayor esfuerzo para prevenir percances y accidentes.
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Los aspectos que se cubren en este punto son la integridad del negocio, la
transparencia y el compromiso social. Se prohben las prcticas de
gratificaciones y sobornos, al tiempo que se promueve la disponibilidad de
informacin y el desarrollo econmico y social de las comunidades.
Sustentabilidad ambiental
Con objeto de mitigar el impacto ambiental de los diferentes procesos, que
incluyen la emisin de gases de efecto invernadero y sus consecuencias, as
como para disminuir la generacin de desechos, se pide a los proveedores lo
siguiente: a) contar con una poltica responsable respecto al ambiente, la energa
y los desechos; b) aplicar un anlisis del ciclo de vida del producto (cmo se va a
desechar); c) aplicar principios para la prevencin de la contaminacin y el
fomento al reciclado de materiales; d) contar con una poltica de conservacin de
recursos naturales y minimizacin de desperdicios; e) aplicar tcnicas apropiadas
para el manejo de materiales peligrosos; f) implementar programas para controlar
las emisiones al ambiente (por ejemplo, gases de combustin, aerosoles); y g)
contar con una poltica que promueva el consumo de bienes locales, que no
implique de manera alguna madera cortada ilegalmente.
Sistemas de administracin
Se dan pautas para que los sistemas de administracin estn alineados con los
principios descritos de honradez y sustentabilidad. Ello a travs de la aplicacin
de esquemas normativos tales como las normas ISO u otros programas tales
como un esquema de auditoria y administracin amigable con el ambiente. Se
insiste que todos estos principios de suministro deben ser solicitados a todos los
proveedores de la empresa.
Implementacin
Se solicita que los administradores animen a sus proveedores a asumir
compromisos para aplicar los principios descritos, bajo los principios de mejora
continua.
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3.2.3. Incoterms
A manera de recordatorio, porque ya lo has estudiado en la asignatura Estrategias de
competitividad logstica, la palabra Incoterms hace referencia al acrnimo para
International Commercial Terms, y constituyen 13 trminos de venta aceptados en el
mbito global para la asignacin de costos y responsabilidades entre el comprador y el
vendedor (proveedor) (BD1, 2014), como se describe a continuacin:
1.
EXW (Ex Work). El significado de este trmino tiene que ver con el momento en
que el vendedor considera que la concluido su responsabilidad. El lugar
convenido para la entrega pueden ser cualesquiera instalaciones convenidas. De
esta forma, el proveedor cobra solamente hasta su planta o bodega de su
propiedad.
2.
3.
FAS (Free alongside ship). Como se puede deducir a partir del significado de
este vocablo, la responsabilidad del vendedor concluye cuando ste deposita la
mercanca a un costado del buque, atracado en el puerto convenido. De esta
forma, el cliente se encarga de los gastos de embarcar y los subsecuentes.
4.
5.
CFR (Cost and freight). Los costos de parte del proveedor, no incluyen los costos
de los seguros, pero s incluye todos los gastos involucrados hasta el puerto de
destino.
6.
CIF (Cost, insurance and freight). El precio facturado incluye los seguros y todos
los otros gastos hasta el puerto de destino.
7.
CPT (Carrier paid to) La entrega de la mercanca ser realiza cuando el proveedor
la coloca en el transporte designado por el comprador. El costo facturado por el
proveedor no incluye el costo de los seguros, pero s incluye todos los costos
asociados hasta el lugar de destino, que por lo comn es la bodega del
comprador.
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8.
CIP (Carrier and insurance paid to). La entrega de la mercanca ser realiza
cuando el proveedor la coloca en el transporte designado por el mismo. De esta
forma, lo que el proveedor factura incluye todos los costos hasta el puesto de
destino.
9.
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Modalidad
Recepcin y
descarga
Transporte
Internacional
Aduana
Costo manejo
Seguro
Transporte principal
Costo manejo
Aduana exportacin
Transporte interior
Carga
Embalaje y
verificacin
EXW
Todos
FCA
Todos
FAS
Martimo
FOB
Martimo
CFR
Martimo
CIF
Martimo
CPT
Todos
CIP
Todos
DAF
Todos
DES
Martimo
DEQ
Martimo
DDU
Todos
DDP
Todos
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2C p D
Cs
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Identificacin de necesidades
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Seleccin de proveedores
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Los principios de operacin deben ser validados a partir de informacin disponible sobre
otros sistemas de aprovisionamiento, o mediante experimentacin. Si bien la idea de esta
etapa es atender de manera especializada las diferentes funciones que sern satisfechas
por el SA, en el proceso se consideran de manera global las interacciones que se tendrn
entre los diferentes mdulos. Las interacciones entre los mdulos pueden ser unilaterales
o bilaterales, e incluir diferentes tipos de interaccin. Por ejemplo, los elementos de
interaccin pueden ser fsicos o lgicos, tal cual la infraestructura de almacenamiento, que
le proporciona soporte fsico a los materiales, pero que involucra tambin el flujo
necesario de informacin. La siguiente figura describe el proceso de diseo del SA, para
lo cual se han identificado 6 mdulos interactuantes.
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Central
Distribuido
Con proveedor
Con empresa transportadora.
De esta manera, del proceso de diseo de definirn los principios de operacin de entre
los disponibles en las lista anterior.
Las matrices de evaluacin debern ser empleadas para seleccionar los ms apropiados
principios de operacin para los mdulos, en donde es necesario que se tenga un
acuerdo acerca de cules sern los parmetros bajo los cuales estos principios de
operacin sern evaluados. Los parmetros comunes incluyen al costo, facilidad de
operacin, espacio requerido, confiabilidad, y compatibilidad (con los esquemas de los
proveedores).
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Una vez seleccionados los principios de operacin para los mdulos definidos del SA, lo
siguiente es validar que estos principios de operacin sean vlidos. Para ello, se debern
emplear modelos de simulacin, realizar experimentos controlados a escala, o bien
emplear casos de estudio reportados en la literatura.
Una vez que se tengan elementos suficientes de que los principios de operacin
seleccionados servirn las funciones esperadas, se podr poner en marcha el SA. Como
todo proceso de diseo en ingeniera, y al igual que en el caso del diseo del proceso de
aprovisionamiento, ser posible retornar a etapas anteriores como resultado, por ejemplo,
de las evaluaciones hechas de los principios de operacin de los mdulos identificados.
Es necesario hacer notar que el retorno a etapas anteriores puede involucrar incluso una
revisin de las necesidades del sistema. Esto es, como resultado de deficiencias en la
comunicacin entre el usuario y el desarrollador, puede ocurrir que las necesidades no
estn lo suficientemente especificadas, o incluso se incorporen cambios en las
necesidades como resultado del proceso mismo.
Un diseo creativo de un sistema de aprovisionamiento debe tomar en cuenta su
naturaleza iterativa. Igualmente, el desarrollador deber emplear la mayor variedad de
esquemas posibles, esto es, deber existir la mayor dispersin de ideas, extrayndolas
incluso de mbitos aparentemente ajenos al problema que se tiene a la mano. Para ello,
el personal en campo es una valiosa fuente de informacin e ideas, las cuales no debern
ser despreciadas. Al respecto, hay que recordar que la invencin del contenedor no se
atribuye a un tcnico, sino a un hombre de negocios.
Al respecto, te informamos que existen tcnicas mediante las cuales pueden generarse
ideas creativas, que establezcan soluciones originales y mejoradas para la condicin de
aprovisionamiento que se est desarrollando. Tales tcnicas incluyen a la tormenta de
ideas (brainstorm), anlisis morfolgico, y story board.
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Continuo
Por lotes
Secuencial
Por juego (kits) de partes para ensamble (kitting)
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la alimentacin por juegos a las lneas de produccin. En este tipo de empresas, se habla
entonces de la preparacin de los juegos de ensamble, los cuales son transferidos al piso
de produccin. La Figura siguiente ilustra de manera esquemtica el principio de kitting,
en donde queda implcito el empleo de tarjetas KANBAN para el manejo de los juegos y
as alimentar la lnea de produccin.
Por otro lado, la figura siguiente muestra un diagrama de flujo en base al cual se puede
tomar la mejor decisin por cuanto a la alimentacin de las lneas de produccin.
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Puede colocarse la
parte a ensamblar
en un KANBAN de 2
apilamientos sin que
ello represente
demasiado stock en
la lnea de
ensamble?
KANBAN de dos
apilamientos
Si
No
Flujo
secuenciado a
la lnea
Si
No
Si
Preparacin de
juegos de
ensamble (kit)
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Plan de aprovisionamiento
En el contexto del aprovisionamiento logstico, un plan es un texto que describe los cursos
de accin futuros que tienen como objeto alcanzar metas u objetivos especficos en un
marco de tiempo especfico. En este caso, se busca establecer el mejor esquema de
aprovisionamiento posible, a travs de una descripcin de lo que necesita ser realizado, el
cundo y el cmo, as como por el quin. Sobre esto y ante casos de incertidumbre, se
pueden plantear diversos escenarios, incluyendo el mejor, el esperado y el peor (BD3,
2014).
En todo proceso de planeacin se pueden identificar elementos comunes para lograr los
objetivos planteados, tales como la formulacin de estrategias para alcanzar los objetivos
de aprovisionamiento, generando los medios necesarios para ello, al tiempo que se
implementan, dirigen y monitorean las diferentes etapas de la gestin del
aprovisionamiento, en su respectiva secuencia (BD4, 2014).
Como los insumos para la fabricacin de bienes o la prestacin de servicios depende de
manera estratgica de los materiales involucrados, el plan de aprovisionamiento est
ntimamente ligado al plan de produccin. Dicho de otra manera, el plan de suministro
representa un elemento, tal vez el ms importante, del proceso de produccin.
Estas relaciones se presentan de manera intrnseca en todos los procesos de adquisicin
de bienes o servicios, independientemente del tamao de la empresa. Sin embargo, es
evidente que para las grandes empresas, especialmente aquellas que enfrentan una
competencia global, es indispensable establecer planes estratgicos para el
abastecimiento, a partir del anlisis integral de la empresa, como veremos al final de esta
seccin. Por otro lado, en el campo de empresas pequeas con una estructura
organizativa simple y pequea, el plan de aprovisionamiento puede resultar directo pero al
mismo tiempo incierto, si se toman en cuenta cuestiones dinmicas tales como escasez
de recursos o cambios en los precios y en las condiciones de parte de los proveedores.
De esta manera, para pequeas empresas es obligado dar prioridad a estas actividades,
tratando de encontrar las mejores oportunidades para sus abastecimientos por cuanto a
precio y calidad.
En un contexto simple, el aprovisionamiento puede consistir de resurtidos que pueden ser
normales (de naturaleza permanente) u ocasionales como en el caso de eventos o
temporadas especiales (Montoya-Palacio, 2011). Aunque no es privativo de las pequeas
organizaciones, los encargados del aprovisionamiento deben ser creativos e intuitivos
para aprovechar las condiciones del mercado de los insumos a adquirir.
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Unidad 3. Compras diseadas con logstica de aprovisionamiento
No hay una clara visin de la empresa por parte de los trabajadores, empleados y
gerentes;
No hay una apropiacin de los actores de los procesos de los que son
responsables;
La mayora de las mtricas de desempeo financiero son cualitativas, que no
cuantitativas;
No se conoce el desempeo de la competencia;
Las decisiones se toman con base a opiniones, que no a hechos;
Existe una cultura de culpabilidad a otros, cuando las cosas no salen bien;
Hay inseguridad y prdida de nimo en los mandos medios;
Hay metas departamentales, que no organizacionales;
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Amenazas
Legislacin
Riesgos del
producto
Organizaciones
de comercio
Geo-poltica
Tarifas
Compensacione
s
Clientes, etc.
Medida de
las
amenazas
Probabilidad
Severidad
Oportunidad
Deteccin
Medidas
correctivas
Anlisis
FODA, por
ejemplo.
Subestrategias
por cada
producto o
servicio
Revisados
a partir de
la
evaluacin
benchmarking y
del costo
del anlisis
de baja
calidad
Objetivos a
largo plazo,
relacionados
con el lugar
de la
empresa en
el contexto
Clientes
Empleados
Proveedores
Organizacin
Tecnologa
Recursos
Diseo /
innovacin
Gestin de la
calidad total
Objetivos
Visin
global de la
empresa
Alcance
Dispersin
Tamao del
mercado
Plan financiero
Impulsores del
plan
Medidas indicadores de
desempeo
Desempeo actual
Objetivos, KPIs
Plan
estratgico
Educacin
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Autoevaluacin
Materiales peligrosos
Sustancias perecederas
Materiales valiosos
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Autorreflexin
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Cierre de la Unidad
El material de esta unidad te ha provisto de la informacin y herramientas metodolgicas
para el diseo de los sistemas y procedimientos de aprovisionamiento, al mismo tiempo
que ha complementado los conocimientos que adquiriste en los temas que has estudiado
en las otras unidades de esta asignatura.
Con la unidad que ahora concluyes, has culminado una etapa importante de tu
preparacin, en la que sers capaz de efectuar el diseo conceptual y en detalle de los
procedimientos y sistemas de aprovisionamiento. Tales diseos los construirs de una
manera informada y sustentada en los conceptos que aprendiste en esta asignatura, dado
que enriqueciste de manera gradual tus conocimientos acerca de los contratos de
proveedura, reconociendo aspectos legales que debes tomar en cuenta en la realizacin
del aprovisionamiento. De manera particular, revisaste cmo puede ser afectado el
proceso de aprovisionamiento por aspectos externos, que incluyen la potencial
escases de los insumos materiales como resultado de efectos ambientales, o por las
nocivas prcticas especulativas. Dentro del cmulo de conocimientos adquiridos en esta
unidad, se incluyeron los trminos del comercio internacional, as como los diferentes
mtodos y sistemas de aprovisionamiento. De esta manera, ests preparado para
enfrentar situaciones de aprovisionamiento, para lo cual se te recomienda no dejes de
consultar los recursos metodolgicos que te hemos presentado, por ejemplo, deberas
adentrarte en la problemtica de la empresa desde una perspectiva amplia, tal cual el
mtodo Hoshin Kanri lo recomienda.
Esperamos que te haya gustado esta experiencia de aprendizaje, felicidades!
Para saber ms
Te sugerimos revisar el siguiente material, que enriquecer y ampliar tu conocimiento
sobre los diferentes temas que has visto en esta unidad, con objeto de que profundices en
algunos aspectos que pueden ser de tu mayor inters o necesidad. Esta informacin la
hemos clasificado de acuerdo a su formato: libros y reportes, artculos cientficos, videos y
fuentes de redes sociales. Como podrs ver, la mayor parte de esta informacin est en
ingls, para lo cual te pedimos un esfuerzo para comprender o traducir lo necesario, ya
que en el campo de la logstica internacional necesitars hablar y leer otros idiomas, dado
que como has visto a lo largo del material de estas unidades, los conceptos manejados se
han desarrollado en pases de habla inglesa.
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Libros y reportes
El siguiente reporte incluye una discusin sobre los impactos del huracn Sandy:
USDC (2013) Economic impact of Hurricane Sandy. Potential economic activity lost
and gained in New Jersey and New York. Reporte. Departamento de Comercio de
los Estados Unidos. Nueva York.
Artculos cientficos
Fuentes, J.M., Martnez Jurado, P.J., Maqueira Marn, J.M., y Bruque Cmara, S.
(2012) El papel de las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en
la bsqueda de la eficiencia: un anlisis desde Lean Production y la integracin
electrnica de la cadena de suministro. Cuadernos de Economa y Direccin de la
Empresa 15(3): 105-116.
Ruiz Torres, A.J., Ablanedo Rosas, J.H., y Ayala Cruz, J. (2012) Modelo de
asignacin de compras a proveedores considerando su flexibilidad y probabilidad
de incumplimiento en la entrega. Estudios Gerenciales 28(122): 29-48.
Mantilla Celis, O.L., y Snchez Garca, J.M. (2012) Modelo tecnolgico para el
desarrollo de proyectos logsticos usando Lean Six Sigma. Estudios Gerenciales
28(124): 23-43.
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Fuentes de consulta
Bsicas
Complementaria
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