1EXPRESIN

VERBAL EN EL MBITO PROFESIONAL

ACTIVIDAD 6

Sofa Chufani de la Cuadra A01209015

Mara Fernanda Aguirre Dvalos A00364346
EVAP 04
Prof. Ana Luisa Urquiza
Octubre, 10, 2014

Cmo puedo contribuir a mejorar el mundo tanto en el entorno

ambiental, social como econmico?
Sofa Chufani de la Cuadra
Mara Fernanda Aguirre Dvalos

La desnutricin infantil se genera por la falta de alimentos ingeridos

o insuficientes de acuerdo a la edad de la persona, as como la falta de
nutrientes ptimos para su crecimiento y desarrollo, incrementando la
probabilidad de enfermedades. En Mxico, sigue siendo un serio problema
pues segn datos de la UNICEF el 7.25% de nios entre cinco y catorce
aos sufre de desnutricin en las zonas urbanas, para las zonas rurales el
porcentaje llega a duplicarse. Otro aspecto importante de la desnutricin

es que segn el artculo Avanza en el pas desnutricin infantil del

Universal los nios con desnutricin reducen el porcentaje de aprendizaje
en la escuela en materias como matemticas y lectura (Len M. 2013: El
universal). Es por eso que el uso del suero de leche ayudara a reducir
estos porcentajes extendindose a lo largo del pas ya que contiene
grandes propiedades nutricionales.

La protena de suero de leche es una solucin a la desnutricin ya

que proporciona la cantidad necesaria de aminocidos que se necesitan en
una dieta regular. Los aminocidos son necesarios para el cuerpo humano
ya que tienen funciones como lo son el crecimiento muscular, reposicin
de tejido muerto, as como la creacin de nuevos tejidos. As mismo
ayudan al cuerpo a estimular al sistema inmunolgico lo que genera una
mayor resistencia a enfermedades al cuerpo humano.
Al ser una fuente importante de aminocidos, el suero de leche
ayuda al cuerpo humano a mantener las reservas de glutamina la cual
evita que exista una degradacin de los msculos, haciendo que el cuerpo
se mantenga en mejor forma fsica y por lo tanto hacer al individuo un ser
saludable.
La desnutricin puede causar severos daos al cuerpo humano
desde enfermedades comunes con mayor frecuencia, deficiencias en el
intelecto, hasta una disfuncin mental. Al ser una protena de fcil

absorcin para los nios incrementa el desarrollo muscular de stos

teniendo como resultado un mejor crecimiento del infante, ya que su
accin es de rpido efecto despus de ser ingerida. Adems de presentar
esta caracterstica el suero de leche se puede mezclar en cualquier lquido
generando un sabor agradable para la persona que lo ingiere, hacindolo
una sustancia que cualquier persona podra ingerir.
Adems de las caractersticas ya expuestas el suero de leche no
genera malestares estomacales como lo son los gases y/o inflamaciones
intestinales. Es por eso que es una buena solucin para evitar la
desnutricin ya que muchas veces las personas que presentan desnutricin
no toleran muchos alimentos ya que su cuerpo no est acostumbrado a
diversas a los malestar antes mencionados

Es importante destacar que este suero ya ha sido utilizado con

anterioridad en el estado de Chiapas y segn el artculo del universal los
nios obtuvieron un 60% de recuperacin al ingerir este suero, otro
aspecto importante para mencionar es que segn Gilber Vela. Tan solo en
Chiapas Al ao se producen en Chiapas 113.4 millones de litros de
lactosuero, y considerando que contiene cerca de uno por ciento de
protenas, al ao se desperdicia ms de un milln de kilogramos de
protena. Esto es un dato relevante pues esta cantidad es tan solo en un

estado del pas, ahora bien se analiza cunto es el suero que se pudiera
usar con fines benficos para reducir los niveles de desnutricin en el pas.
Por ltimo el suero de leche es importante para combatir la
desnutricin ya que fija en el cuerpo la lisina, importante para una buena
absorcin del calcio generando un mejor crecimiento en los huesos
haciendo que el cuerpo de las personas este en mejor forma.
En resumen el suero de leche puede ser la solucin para poder
combatir la desnutricin en el mundo, es un alimento que es rico en
aminocidos, genera mejoras en el sistema inmunolgico, es de fcil
digestin y asimilacin para el cuerpo humano. Es importante que se sigan
pruebas y estudios con el suero para que las empresas de industrias
alimentarias apuesten por este compuesto para la fabricacin de diversos
alimentos.

Referencias:
4

Caballero Marlene. Protena del suero de leche , excelente alternativa

para los nios. Obtenida el 09 de octubre de 2014, de:

http://chinitacorazon.wordpress.com/2010/04/10/proteinas-delsuero-de-leche-excelente-alternativa-para-los-ninos/
6

Notimex. (2012). Reportan avance en lucha contra desnutricin infantil

en Chiapas. Obtenido el 09 de Octubre de 2014 de:

http://www.sdpnoticias.com/notas/2012/03/19/reportan-avance-enlucha-contra-desnutricion-infantil-en-chiapas
5

Salud y nios. Suero de leche, potentes protenas para nuestros hijos.

Obtenida el 09 de octubre de 2014, de:
http://infanciaconsalud.blogspot.mx/2012/08/suero-de-lechepotentes-proteinas-para.html

1UNICEF

Mxico. El doble reto de la malnutricin y la obesidad.

Obtenido el 09 de Octubre de 2014, de

http://www.unicef.org/mexico/spanish/17047.htm
2UNICEF

Republica Dominicana. Desnutricin Infantil. Obtenido el 09 de

Octubre 2014, de
http://www.unicef.org/republicadominicana/health_childhood_10172.
htm
3

Vitafit. Protena de suero de leche y sus beneficios. Obtenido el 09 de

octubre de 2014, de: http://vitafit.com.mx/2013/01/03/proteina-desuero-de-leche-2/

LIGAS DE INTERES:
http://www.informador.com.mx/mexico/2013/502071/6/en-mexico-15millones-de-ninos-sufren-desnutricion.htm