Ingredientes para Canap navideo de queso crema y salmn

ahumado:

pan de molde sin corteza

1 tarrina de philadelphia, o cualquier queso crema
cannigos
salmn ahumado
1 limn

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Cmo hacer Canap navideo de queso crema y salmn

ahumado paso a paso:

Con el rodillo de amasar, aplanamos las rebanadas de pan de molde hasta que sean bien finitos,
extendemos la crema de queso, ya sea san millan, philadelphia...., encima ponemos un trocito del
salmon ahumado, los canonigos, y unas gotitas de zumo de limon,
envolvemos como si de un brazo de gitano (arrollado) , se tratase, y lo envolvemos en film
transparente,
lo metemos en el congelador,
una vez congelado los sacamos de su envoltorio y lo cortamos en rodajitas, y en poco tiempo ya
descongela.

1 lata de pimientos de piquillo

100 ml. de nata lquida
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Una pizca desal

Esta receta podemos elaborarla tanto en una sartn como en un robot de cocina. Yo la
prepar en una sartn y la termin pasando por laThermomix.
1. En una sartn con un par de cucharadas deaceite de oliva doramos el diente de ajo
pelado y fileteado. Aadimos los pimientos del piquillo y el jugo de la conserva,
sazonamos y dejamos que se confiten a fuego medio cinco minutos.
2. Una vez se haya evaporado los restos de los jugos, retiramos y vertemos en el baso de
laThermomix o en el de una batidora.
3. Aadimos la nata y un hilo de aceite de oliva (como 2 cucharadas), batimos bien hasta
que la salsa quede homognea.
4. Rectificamos el punto de sal y reservamos en la nevera hasta el momento de ser
utilizada.

1.5. Los ingredientes

2.6. 1 chorizo fresco pero no demasiado, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de agua, 2 hoja de
laurel.

3.7. La preparacin
4.8. Cortamos el chorizo en trozos de unos 10 centimetros. Los ponemos en una olla no
demasiado grande, le echamos el vino, el agua y el laurel. Los llevamos a ebullicin.

5.9.
6.10.

Dejamos hervir a fuego lento hasta que se consuma casi por completo el

lquido.
7.11.

Tiempo de preparacin | 2 minutos

Tiempo de coccin | 30 / 45 minutos

Dificultad | Mnima

ngredientes

4 chorizos pequeos por persona

1 cebolla roja

1/2 litro de vino tinto

Cmo hacer chorizos al vino tino

Empezaremos cortando las cebollas peladas en juliana. Y las metemos en el vino
tinto junto con el chorizo el da antes.

Al da siguiente lo ponemos a cocer durante 25 o 30 minutos hasta que el vino se

haya reducido en tres cuartas partes.

Para finalizar cortamos los chorizos y servimos en una cazuelita.

Sugerencias y consejos
Podemos aromatizar el chorizo al vino tinto si incluimos alguna hierba aromtica
en el momento de cocer, por ejemplo tomillo o romero le vendra muy bien.

Morcilla villaroy sobre salsa de piquillo

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Hace unos das vi en el blog de Graci, Pinchos y Canaps, que organizaba junto a Embutidos
Ros y con la colaboracin del Hotel Grupo Don Pablo, un concurso de aperitivos donde uno de sus
ingredientes debe ser la morcilla de Burgos Ros.

Enseguida tuve clara mi participacin, ya que es un producto que suelo consumir y que aunque
tal cul viene, tan solo pasado por la sartn est muy bueno, a m siempre me gusta prepararlo
aadiendo algo ms.

Pensando que hacer, y puesto que tena en el frigorfico una cajita de delicias de morcilla Ros,
me decid por esta receta de morcilla villaroy, que para darle un toque de sabor y color presento
sobre una salsa de piquillo.

Como truco, para que saliesen lo ms redonda posible, me he ayudado de los envases donde
vienen los huevos. Los he forrado con film, he puesto una primera capa de bechamel, despus
una morcillita y termino con otra capa de bechamel.

Ingredientes:

1 cajita de delicias de morcilla de Burgos Ros.

50 gr. de mantequilla.

150 gr. de harina.

800 gr. de leche.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

8 pimientos del piquillo asado.

1 diente de ajo.

1 cucharada de azcar.

Un poco ms de harina para rebozar.

Pan rallado.

3 huevos.

Elaboracin:

Untar una sartn con aceite de oliva y cocinar durante unos minutos las delicias a fuego suave.
Sacarlas y dejarlas enfriar sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de grasa.
Poner en una sartn la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva. Incorporar la harina
seguir cocinando a fuego suave un par de minutos con cuidado que no se nos queme.
Incorporar la leche, un poquito de sal y mover continuamente con una cuchara de madera para
que se disuelva bien la harina y no queden grumos. Cuando comience a hervir y a espesar apagar
el fuego

Forrar el molde que vayamos a usar con film. Poner sobre l un poco de bechamel, a
continuacin una delicia de morcilla y terminar con un poco ms de bechamel hasta que la
morcilla
quede
cubierta.
Dejar
enfriar.
Una vez fra la bechamel, con las manos un poco hmedas, vamos dando forma redonda, pasamos
por harina, huevo batido y pan rallado. Cuando terminemos con todas, volvemos a pasar una
segunda vez por huevo y pan rallado.

Para hacer la salsa de pimientos, laminamos el diente de ajo y lo ponemos junto a una cucharada
de aceite de oliva en una sartn, Cuando adquiera color, aadimos los pimientos y hacemos a
fuego lento unos minutos. Aadimos el azcar y seguimos cocinando unos 5 minutos ms.
Apartamos del fuego y trituramos todo con la batidora. Si queda muy espesor, podis aligerar la
salsa con un poquito de agua o lquido de conservacin de los pimientos. Colar por el chino para
que
nos
quede
una
salsa
fina.

Frer las bolas de morcilla en abundante aceite de oliva muy caliente. Cuando estn doradas,
dejar
escurrir
el
exceso
de
aceite
sobre
papel
de
cocina.
Servirlas sobre la salsa de piquillos confitados.

Tambin podemos presentarlas con la salsa de piquillos por encima.

Tortilla espaola es una receta para 6 personas, del tipo Entrantes, Plato nico, de
dificultad Media y lista en 35 minutos. Fjate cmo cocinar la receta.

ingredientes 38
- 1 kg de patatas

9 huevos
1 cebolla mediana
Aceite de oliva
Sal
cmo hacer tortilla espaola

Pelamos lavamos y cortamos las patatas en cuadritos pequeos y las salamos.

Pelamos y cortamos en juliana la cebolla.
Ponemos al fuego una sartn honda con abundante aceite de oliva y cuando est
caliente, echamos las patatas y la cebolla.
Mantenemos el fuego no muy fuerte, para que las patatas y la cebolla se cuezan en el
aceite. Cuando estn bien blandas y ligeramente doradas, las sacamos de la sartn y
escurrimos el aceite.
En un bol batimos los huevos hasta conseguir una buena mezcla. Echamos entonces
las patatas y la cebolla sobre los huevos batidos y removemos bien para que quede
todo mezclado y rectificamos de sal.
Poner al fuego una sartn honda antiadherente, echamos dos cucharadas de aceite de
oliva y cuando est caliente, movemos la sartn para que quede bien aceitado el
fondo. Entonces echamos la mezcla de huevos, patatas y cebolla y la extendemos bien.
Bajamos el fuego y movemos la sartn con movimientos circulares para que la tortilla
se mueva dentro y no se pegue. Dejamos cocer hasta que se vea que empieza a hervir
la mezcla.
Damos la vuelta a la tortilla poniendo un plato llano encima de la sartn, a modo de
tapadera, y girando la sartn sobre el plato. Ahora echaremos de nuevo la tortilla,
dejndola resbalar cuidadosamente, desde el plato a la sartn.
Movemos de nuevo con movimientos circulares la sartn y la dejamos cocer entre 2 y
3 minutos, dependiendo del gusto de los comensales. Apartamos y servimos en una
fuente. Podemos servirla fra o caliente.

Ingredientes para 4 comensales.

16 langostinos cocidos, 1 pata (tentculo) de pulpo cocido, 1 pepino, 1 pimiento verde, 1
tomate, 1 cebolla, 2 aguacates, 2 ramitas de perejil, vinagre de jerez, aceite de oliva virgen
extra (AOVE) y sal.

Elaboracin.
Pelamos los langostinos, la cebolla y el pepino ( a este le dejamos algo de piel para hacerlo
ms digestivo), lavamos el tomate, limpiamos el pulpo y lo picamos todo a igual tamao,
excepto los aguacates, que los cortamos por la mitad y los vaciamos con una cucharilla,
dejando la piel para presentar el salpicn.
Aliamos con sal gruesa, movemos, aadimos vinagre, movemos y regamos con AOVE, es
importante hacerlo en este orden para que cada condimento haga bien su papel, sin estorbar
a los otros.

Tiempo de elaboracin: 10 minutos

Dificultad: Ninguna

Ingredientes:
* 1 Kg. Mejillones frescos
* 150 gr de gambas peladas
* 6 barritas de surimi
* 1/2 cebolla mediana
* 1/2 pimiento verde
* Aceite (pulverizado), vinagre y sal.
Preparacin:
Con la primavera ya apetece ensaladas y platos fros. Hoy os dejo, despus de todos estos das, un
salpicon de marisco, rico fresco e ideal para llevar en el tupper al trabajo o para tomar en casa, como
plato principal o como aperitivo, se puede pedir ms?
Para cocer los mejillones lo haremos como siempre, os lo cuento de nuevo... Lavamos y limpiamos
bien los mejillones. Para ello ponemos los mejillones en un recipiente con agua fra, con un cuchillo le
vamos quitando todas las suciedades y los lavamos bien para quitarles la arenilla.
Una vez estn todos limpios ponemos en una cacerola un dedo de agua, aadimos los mejillones y
tapamos. Pasados 5 minutos aproximadamente los mejillones se habrn abierto y estarn ya hechos,
ojo!!! una vez abiertos no mantenerlos mucho tiempo al calor porque endurecen. Dejamos enfriar
para no quemarnos.
Quitamos la carne del mejillones de las conchas y reservamos.

Las gambas las he hecho en el microondas minuto y medio a potencia mxima, ponerlas de 30
segundos en 30 segundos hasta que estn hechas para que no se queden secas. Dejamos enfriar.
Troceamos las barritas de surimi, incorporamos la carne de mejilln, las gambas cocidas y la cebolla y
el pimiento verde finamente picados. Ponemos sal, vinagre y aceite de oliva al gusto
Os recomiendo tomarlo fresquito.
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