ESCOLA SECUNDRIA PEDRO GOMES

Nome: _________________________________Turma: ___Ano: ____N: ______

Classificao: ________________

Teste de avaliao da Disciplina de CTV

1) Refira os nutrientes principais que existem em cada um dos alimentos apresentados:
a) Leite:________________________________________________________________________
b) Peixe: _______________________________________________________________________
c) Arroz:_______________________________________________________________________
d) Azeite: ______________________________________________________________________
e) Kiwi:________________________________________________________________________
1- Diz o que entendes por alimentao equilibrada ou racional.
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5) Assinale com verdadeiro (V) ou falso (F) as seguintes afirmaes:
__ Os frutos e os legumes so alimentos ricos em vitaminas.
__ Os nutrientes plsticos so protectores e reguladores do organismo.
__ Os produtos lcteos no tm importncia na formao e conservao dos dentes e ossos.
__ Os cereais so alimentos ricos em lpidos.
__ Os cereais so alimentos muito energticos.

2- Como sabes, no nosso dia a dia cometemos erros alimentares. Apresenta um erro
alimentar por excesso de alimentos e outro por carncia de alimentos. A cada um
desses erros apresenta um problema de sade que lhe esteja associado.
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3- Explica a razo pela qual os sectores da roda dos alimentos no tem o mesmo
tamanho.
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4- Estudaste a roda dos alimentos, por isso responde s seguintes questes.

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4.1.- Qual dos sectores da roda dos alimentos possui os alimentos que devemos
consumir mais?_______________________________________________________
4.2.- Qual dos sectores da roda dos alimentos possui os alimentos que devemos
consumir menos?______________________________________________________
4.3.- D dois exemplos de alimentos que contm o nutriente protena?
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4.4.- D um exemplo de um alimento que contenha hidratos de carbono ou glcidos?
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5- Das seguintes frases, assinala com um X, as que te parecem fazer parte dos
conselhos que devemos respeitar para nos mantermos saudveis.
- No variar muito os alimentos dentro do mesmo sector da roda dos alimentos.
- Utilizar diariamente alimentos de todos os sectores da roda dos alimentos.
- Devemos comer alimentos com poucas fibras alimentares.
- Aumentar o consumo dos alimentos pertencentes ao grupo carne, peixe e ovos.
- Aumentar o consumo de cereais de derivados.
- Consumir gorduras e molhos gordorosos diariamente.
6- Liga os conceitos da coluna A com uma das suas funcionalidades no corpo humano
da coluna B.
Coluna A
Coluna B
Minerais
Hidratos de carbono
gua
Lpidos

Torna constante a temperatura do corpo.

Defende o corpo de certas doenas.
Fornece s clulas energia para as actividades dirias.
Formao de novos tecidos.

Protenas

Regulao de processos que ocorrem no corpo humano.

Minerais

Transporte de resduos no necessrios ao corpo

humano.

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7) Leia o seguinte texto e assinale uma cruz na resposta correcta:

A Joana
A doena da Joana
: tem onze anos e nunca quer comer po, cereais,
carne
nem
legumes. Est muito magra, sem foras, com
__ Escorbuto
__ Raquitismo falta de apetite e perturbaes nervosas. O mdico j
__ Beribri disse que ela est doente, pois tem falta de vitamina B1.
9) Uma alimentao equilibrada fundamental para o crescimento e para a sade do indivduo.
a) Assinale com V, quando verdadeiras, e com F, quando falsas, as afirmaes seguintes, corrigindo
as falsas.

No passar mais de trs horas sem comer.______________________________________________

Realizar apenas duas refeies dirias._________________________________________________
Comer fruta e vegetais em abundncia._________________________________________________

Beber gua abundantemente._________________________________________________________

Iniciar o dia de trabalho sem tomar o pequeno-almoo.____________________________________
Utilizar muito sal na comida._________________________________________________________
Comer muitos doces._______________________________________________________________
10) No ser difcil recordar uma refeio em que trocaria a sopa por uma boa barra de chocolate ou o
arroz por um tremendo pastel de nata. Mas, nessa altura a mam ou o pap no deram alternativa
e, agora, sabe que foi a opo mais correcta.
a) Explique por que foi mais correcto comer a sopa?

11) Analise as duas ementas seguintes:

Ementa A
Sopa de feijo
Massa com carne
Bolo de chocolate
Refrigerante

Ementa B

Sopa de espinafres
Pescada cozida com batatas e cenoura
Ma
gua

a) Escolha a que lhe parece mais equilibrada. Justifique.