Produção de Suínos - Teoria e Prática

Produo de
teoria e prtica
1 Edio
Braslia, 2014
Proibida a reproduo total ou parcial desta obra, de qualquer forma ou por qualquer meio eletrnico,
inclusive atravs de processo xerogrficos, sem permisso expressa dos Editores (Lei 5.988 de 14.12.73, artigos 122-130).
Permitida a citao de trechos, desde que indicada a origem.
FICHA TCNICA
Produo de Sunos: Teoria e Prtica
Coordenao editorial
Associao Brasileira dos Criadores de Sunos (ABCS)
Produo Grfica e Capa

Duo Design Comunicao
Coordenao Tcnica
Adilson Hlio Ferreira
Bruno Carraro
Djane Dallanora
Glauber Machado
Iuri Pinheiro Machado
Roni Pinheiro
Stefan Rohr
Reviso de Texto
Duo Design Comunicao
Coordenao Executiva
Fabiano Coser
Lvia Machado
Rayza Frana
Tayara Beraldi
Contato:
Associao Brasileira dos Criadores de Sunos (ABCS)
SIG, Quadra 01 Ed. Baro do Rio Branco, sala 118
CEP: 70.610-410 Braslia/DF
(61) 3030-3200 escritoriobrasilia@abcs.com.br
A849p
Impresso e Acabamento
Grfica Qualit
1 edio 1 impresso
Tiragem: 2.500 exemplares
Associao Brasileira de Criadores de Sunos.

Produo de sunos: teoria e prtica / Coordenao editorial
Associao Brasileira de Criadores de Sunos; Coordenao Tcnica da
Integrall Solues em Produo Animal.-- Braslia, DF, 2014.
908p. : il. : color.
Texto de vrios autores
1. Produo animal. 2. Sunos. 3. Suinocultura. 4. Reproduo animal, Manejo. I. Associao

Brasileira de Criadores de Sunos. II. Integrall Solues em Produo Animal.
CDU: 636.4(81)
CDD: 636
coordenao tcnica

Bruno Carraro
Djane Dallanora
Glauber Machado
Roni Pinheiro
Stefan Rohr
apresentao
5
A suinocultura brasileira ocupa posio de destaque no cenrio mundial, onde o Brasil o quarto maior
produtor e o quarto maior exportador de carne suna. A protena brasileira chega a mais de 70 pases, reconhecida como produto de qualidade por exigentes mercados internacionais e a cadeia produtiva nacional
competitiva perante seus concorrentes.
Atenta a esse cenrio, a Associao Brasileira dos Criadores de Sunos (ABCS), por meio do Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (PNDS), junto com o Sebrae Nacional, busca oferecer sua contribuio para o desenvolvimento de uma atividade economicamente vivel, ambientalmente correta e socialmente
justa. Pensando nisso, surgiu o desafio de produzir um livro indito no Pas, com uma ampla abordagem sobre a
produo de sunos nacional, intitulado Produo de Sunos: Teoria e Prtica.
O objetivo disseminar informao confivel e ser fonte de referncia sobre a produo nacional de sunos. Para isso, a ABCS convidou 105 especialistas para serem autores e coautores desse material, que multidisciplinar e se destaca pela profundidade dos contedos tratados em seus 21 captulos segmentados em 109
subcaptulos assinados e aprovados pela coordenao tcnica.
O livro aborda diversos aspectos da produo de sunos, como evoluo dessa cadeia de produo, conceitos e perspectivas de melhoramento gentico, os diferentes sistemas de produo e planejamento, biosseguridade e imunidade de rebanho, ambincia e bem-estar animal, gesto de talentos e de informao, tratamento de resduos e evidentemente as estratgias de manejo reprodutivo e nutricional de sunos em todas as
fases de produo. um livro com uma abordagem prtica, feito por profissionais que vivenciam a suinocultura
e agora compartilham conosco seu conhecimento.
A ABCS, como coordenadora editorial, apresenta ao setor essa obra que rene o conhecimento dos mais
renomados profissionais da cadeia de sunos que produziram contedo exclusivo e atualizado para o livro Produo de Sunos: Teoria e Prtica.
Boa Leitura!
Associao Brasileira dos Criadores de Sunos
produo de Sunos - teoria e prtica

Coordenao tcnica - integrall
Apresentao tcnica
7
Alguns ideais sobrevivem aos tempos, aos avanos e s mais diversas tendncias. Mais do que isso, alguns
ideais so capazes de aproximar, unir e motivar pessoas que neles acreditam e com eles se identificam. Acreditar no poder do conhecimento aplicado foi o que impulsionou nossa equipe a empreender a rdua e desafiadora
tarefa de coordenar a produo desta primeira edio do livro Produo de Sunos: Teoria e Prtica. Acreditamos que o conhecimento, para converter-se em agente transformador, precisa ser muito bem compilado, selecionado e, acima de tudo, difundido com responsabilidade.
Ao longo das ltimas dcadas, a suinocultura avanou de forma notvel, tanto em termos tecnolgicos
quanto em termos de relevncia no contexto mundial da produo de carnes. Neste cenrio, percebemos um
crescimento exponencial no volume de conhecimento aplicado espcie suna, no que tange s reas de reproduo, patologia, epidemiologia, teraputica, gentica, nutrio e demais segmentos do conhecimento tcnico
especializado. Dispomos, atualmente, de uma virtuosa diversidade de livros, compndios, peridicos e publicaes diversas, que garantem importante fonte de aprendizado e atualizao constantes para as diversas
reas do conhecimento especfico que fundamenta a moderna produo de sunos. No entanto, essa amplitude
observada nas fontes de informao especializada no foi acompanhada pelo desenvolvimento de obras que
consolidem os segmentos fragmentados do conhecimento em um nico conjunto consistente, seguro e coerente de informaes aplicveis. com este ideal em mente que nos reunimos em torno de um propsito maior:
coordenar a produo de um livro que preencha parte desta visvel lacuna em nossa comunidade tcnica. Que
a concretizao deste ideal sirva de referncia, de consulta e de aprendizado para estudantes universitrios e
profissionais da suinocultura!
A elaborao deste livro contou com a dedicao e colaborao de muitos especialistas, profissionais de
notvel e reconhecida competncia nos respectivos temas abordados. Com a colaborao destes autores, produzimos 21 captulos, abrangendo diversos temas ligados diretamente produo de sunos. Ao mesmo tempo
em que buscamos inserir os temas mais relevantes e aplicveis suinocultura moderna, constatamos tambm a
impossibilidade em abranger todas as reas de conhecimento que consideramos relevantes para nossa cadeia
produtiva e para nossa comunidade tcnica. Embora saibamos que o escopo desta obra no permite tamanha
abrangncia, estamos certos que, nas futuras revises e edies deste livro, conseguiremos aprimorar e ampliar
esta primeira edio, desenvolvida com responsabilidade e comprometimento em todo seu teor e contedo.
Agradecemos ABCS (Associao Brasileira de Criadores de Sunos) por ter acolhido este projeto de forma to determinada, viabilizando a converso do sonho em uma obra concreta e perene. Agradecemos a todos
que fazem parte da cadeia produtiva da suinocultura, em especial aos produtores de sunos que, em ltima anlise, viabilizam a aplicao prtica do conhecimento e acreditam no poder da informao de qualidade. Por fim,
dedicamos este Livro a todos os jovens profissionais da suinocultura que, como ns, buscam no conhecimento
tcnico no somente um meio de realizao profissional, mas tambm uma ferramenta para contribuir efetivamente com a sociedade e o meio em que vivem. Que esta obra sirva de estmulo para que sigam em busca dos
seus sonhos e para que acreditem no compartilhamento do conhecimento e da experincia como a mais efetiva
maneira de promover crescimento e transformao.
Equipe Integrall

Prefcio
Caro leitor,
Se houvesse uma receita para se escrever um excelente livro tcnico sobre produo de sunos, asseguro
que todos os ingredientes estariam nessa obra, e com considerveis doses extras de trs elementos que julgo
serem essenciais: EXPERINCIA, CONTEDO E CONHECIMENTO.
Essa ousada obra realizada pela Associao Brasileira de Criadores de Sunos (ABCS) em parceria com o
SEBRAE, em prol da suinocultura nacional, rene em um mesmo livro os principais temas de interesse na produo de sunos no Brasil. Escrito por especialistas que conhecem profundamente essa atividade, a entidade
compartilha com o leitor o conhecimento adquirido de muitos anos da experincia profissional dos autores.
Os livros atualmente disponveis no Brasil so, em sua maioria, escritos por professores e pesquisadores
de outros pases, e pouco trata da produo de sunos em clima tropical, o que torna ainda mais legtima e
necessria a edio dessa obra. Alm disso, os poucos livros de autoria nacional so incompletos ou tratam
apenas de temas especficos, como nutrio animal, manejo ou sanidade e, neste contexto, no permitem uma
abrangncia total das complexas tcnicas de produo de sunos que esta obra alcana.
Esse livro conta com a relevante contribuio de mais de 100 autores entre professores, profissionais do
setor e pesquisadores, considerados os mais capacitados em suas reas de atuao nas mais diversas e renomadas instituies brasileiras.
A suinocultura nacional dispensa quaisquer apresentaes, pois tem demonstrado excelentes e promissores indicadores que permite conquistar uma posio bastante expressiva no comrcio internacional, merecendo sempre nosso respeito e admirao pelo que se transformou nessas ltimas dcadas, tanto do ponto de
vista econmico, quanto em relao ao desenvolvimento social atribudo a essa excepcional cadeia produtiva.
Todo este esforo no resultaria no desenvolvimento econmico e social que vivenciamos se, concomitantemente, no houvesse a sade animal alcanado avanos significativos que permitissem oferecer as garantias exigidas pelos pases importadores e pelo nosso mercado interno.
Os avanos mencionados que foram construdos custa de enormes sacrifcios como esperado em um
pas de grande dimenso territorial e importantes diferenas regionais, incluram no somente a erradicao
de enfermidades de alto impacto econmico, como a febre aftosa, a peste suna clssica e a peste suna africana, mediante a implantao e consolidao gradativa de reas livres em observncia s diretrizes da Organizao Mundial de Sade Animal (OIE), mas, principalmente, a estruturao de um Servio Veterinrio Oficial
pautado na independncia tcnica e financeira que permite a sustentabilidade dessas conquistas, mediante a
credibilidade de suas aes e reaes.
Ao sustentarmos nossas decises em cincia, buscando o consenso, e estimulando a transparncia e a solidariedade internacional, sempre em benefcio da segurana sanitria no comrcio nacional e internacional,
o Brasil seguir gozando da confiana e reconhecimento de todos os pases do mundo e da nossa sociedade.
Por fim, gostaria de registrar meu orgulho em apresentar essa obra, e dizer que apoio a ideia de que o melhor livro ainda no foi escrito, e nunca ser, o que permite encoraj-lo, e aos demais especialistas, a tambm
produzir trabalhos como esse, no intuito de sempre colaborarmos para o crescimento da suinocultura brasileira e do nosso querido Pas.
Boa leitura.
Guilherme H. F. Marques, Msc
Guilherme H. F. Marques Fiscal Federal Agropecurio, Diretor do Departamento de Sade Animal do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento e Presidente da Comisso Regional da OIE das Amricas e Delegado do Brasil perante a OIE (desde 2011)

Agradecimentos
Os agradecimentos so dedicados aos profissionais do
setor de sunos nacional, ora autores e coautores deste
livro, por sua dedicao pesquisa e pela contribuio
na construo e constante atualizao dos profissionais
deste segmento. Tambm equipe de coordenao tcnica,
instituda para esta publicao, pela difcil tarefa de selecionar
temas e ttulos dessa produo intelectual para composio
dos contedos dos captulos. Agradecemos aos parceiros das
Granjas Miuna, Umburana, Santa Rosa e Bom Retiro, pela
cesso das fotos produzidas para esse o livro e tambm a
todos os profissionais envolvidos na elaborao desta obra.
Por fim, agradecemos aos constantes parceiros da Associao
Brasileira dos Criadores de Sunos, como Sebrae Nacional,
o Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento e a
Embrapa Sunos e Aves que agregam ao nosso desafio de
trabalhar pela sustentabilidade da suinocultura brasileira.
Produo de sunos: teoria e prtica
Autores
Mdico Veterinrio UFMG
Mestrado Economia Rural UFV
Integral Solues em Produo Animal Ltda.
adilson@integrall.org
Antoni Dalmau Bueno

Mdico Veterinrio, Doutor em bem-estar animal
Pesquisador, IRTA Investigacin y Tecnologa AgroalimentariasMonells Espanha
antoni.dalmau@irta.cat
Adrienny Reis
Mdica Veterinria, Mestre em Microbiologia EV/UFMG
Responsvel tcnica do Instituto de Pesquisas
Veterinrias Especializadas (IPEVE)
adrienny@ipeve.com.br
Antnio Loureno Guidoni

Engenheiro Agrnomo, Dr.
Pesquisador, Embrapa Sunos e Aves
(In Memorian)
Antonio Marcos Moita

Zootecnista, Mestre e Doutorado em Nutrio de Sunos
Gerente de Servios Tcnicos, BR Nova Sistemas Nutricionais
m.moita@brnova.com
Alexandra Cordeiro
Zootecnista
Ps-Doutorado, UNICAMP
alexandracordeiro6@gmail.com
Antonio Velarde Calvo

Mdico Veterinrio, Doutorado em bem-estar animal
Pesquisador e Diretor da rea de bem-estar animal da
IRTA- Investigacin y Tecnologa
Agroalimentarias- Monells- Espanha
antonio.velarde@irta.cat
Alexandre Marchetti
Mdico Veterinrio, Msc
Diretor, Minitub do Brasil Ltda.
anmarchetti@minitube.com.br
Alysson Saraiva
Zootecnista D.Sc Nutrio de Monogstricos
Professor Adjunto Departamento de Zootecnia, UFV
alysson.saraiva@ufv.br
Amanda Siqueira
Doutorado em Reproduo Animal - UFMG e
Swedish University of Agricultural Science
Supervisora de Servios Tcnicos, Agroceres PIC
amanda.siqueira@agroceres.com
Ana Paula Gonalves Mellagi
Mdica Veterinria, MSc, Dra.
Departamento Tcnico, Minitub do Brasil Ltda.
apmellagi@minitube.com.br
Aurea Helena Assis da Costa

Mdica Veterinria Mestre em Medicina
Veterinria (Reproduo Animal)
Diretora-Presidente, Germovet
Biotecnologia em Reproduo Animal
germovet@gmail.com
Breno Castello Branco Beiro
Mdico Veterinrio, MSc em Microbiologia,
Parasitologia e Patologia, UFPR
Diretor de Projetos, Imunova Analises Biolgicas Ltda.
breno@imunova.com.br
Ana Paula Liboreiro Brustolini

Zootecnista, Mestre em Produo Animal
apliboreiro@yahoo.com.br
Bruno Alexander Nunes Silva

Zootecnista; PhD
Professor e Pesquisador, Universidade
Federal de Minas Gerais UFMG/ICA
brunosilva@ufmg.br
Andr Ribeiro Corra da Costa

Zootecnista
Diretor-Geral, TOPIGS do Brasil Ltda.
andre.costa@topigs.com.br
Bruno Oliver Rosa

Zootecnista, Mestre e Doutorando em Nutrio Animal
Nutricionista de Sunos, UFMG
brunooliver9@yahoo.com.br
Andressa da Silva Formigoni

Zootecnista, Doutoranda em Nutrio Animal
andressa_zoo@hotmail.com
Bruno Zinato Carraro

Mdico Veterinrio, UFMG
Integrall Solues em Produo Animal Ltda.
bruno@integrall.org

11
12
Caio Abrcio da Silva

Mdico Veterinrio UEL, Mestre em Cincia de Alimentos
UEL, Doutorado em Zootecnia UNESP Jaboticabal,
Ps-Doutorado UAB, Ps-Doutorado INRA
casilva@uel.br
Diego Alberto Lescano

Mdico Veterinrio, MSc. Zootecnia
Gerente do Centro de Pesquisa e Depto. Tcnico
de Sunos, BIOFARMA S.A Argentina
diegolescano@biofarmaweb.com.ar
Celso Fvaro Junior

Bacharel em Cincias Biolgicas UFPR, Mestre
em Biologia Celular e Molecular, UFPR, Gestor de
P, D & I, Imunova Anlises Biolgicas Ltda.
celso@imunova.com.br
Diogo Fontana
Mdico Veterinrio, Ps-Graduao pela Universidade Tuiuti
do Paran,Mestre em Cincias Veterinrias UFRGS
Coordenador de Assistncia Tcnica, MSD Sade Animal
diogo.fontana@merck.com;dlfontana@hotmail.com
Cesar Augusto Garbossa

Mdico Veterinrio, Mestre em Cincias Veterinrias,
Doutorando em Produo e Nutrio de No Ruminantes
Gerente-Tcnico, AnimalNutri
cesar@animalnutri.com.br
Diogo Magnabosco
Mdico Veterinrio UFRGS, Mestrado em Cincias
Veterinrias com nfase em Reproduo de Sunos UFRGS
Doutorando em Cincias Veterinrias UFRGS
diogomagnabosco@yahoo.com.br
Charli Ludtke
Mdica Veterinria UFPel-RS, Doutorado
em Medicina Veterinria UNESP
Gerente de Animais de Produo, WSPA
charlilud@hotmail.com
Djane Dallanora
Mdica Veterinria, Mestre e Doutoura em Cincia Animal
Professora de Clnica de Sunos, UNOESC
djane@integrall.org
Clarice Speridio Silva Neta

Zootecnista
Mestranda em Zootecnia/Nutrio Animal UFMG
clarice.zootecnia@yahoo.com.br
Douglas Cazzolato Morgonni

Zootecnista, MSc em Nutrio de Sunos USP, MBA em
Comrcio Exterior, Gesto de Negcios Internacionais, FGV
Diretor-Comercial, BRNova Sistemas Nutricionais S/A
dcmorgonni@gmail.com
Cristina Gonalves Bittencourt

Cincia da Computao UFSC
Scia-Diretora de Tecnologia, Comunicao
& Marketing, Agriness
cristina@agriness.com
Dalton de Oliveira Fontes
Mdico Veterinrio, Dr. em Zootecnia
Professor, UFMG
daltonfontes@ufmg.br
David Renaudeau
Zootecnista; PhD
Pesquisador, Institut National de la Recherche
Agronomique (INRA/UMR Pegase), Frana
david.renaudeau@rennes.inra.fr
Dbora Braz
Zootecnista MSc Agronomia
Nutricionista, MCASSAB
dbbraz@yahoo.com.br
Eduardo Coulaud da Costa Cruz Jnior

Mdico Veterinrio UFMG, Mestre em Patologia
Animal UFMG, MBA Internacional em Gesto
Empresarial, FGV/Ohio University
Diretor-Tcnico, Suinco Cooperativa de Suinocultores Ltda.
eduardo@suinco.com.br
Eduardo Paulino da Costa
Mdico Veterinrio Doutor em Cincia
Animal (Reproduo Animal)
Professor Departamento de Veterinria, UFV
epcosta@ufv.br
Eliene Justino
Mdica Veterinria
Pesquisadora, Agroceres Multimix
eliene.justino@agroceres.com.br

Emlio Csar Martins Pereira

Mdico Veterinrio Mestre em Medicina
Veterinria (Reproduo Animal)
Doutorando em Medicina Veterinria
(Biotecnologia Animal), UNESP
emiliovet2004@hotmail.com
Glauber Machado
Mdico Veterinrio e Doutor em Cincia Animal.
glauber@integrall.org
Eraldo Lourenso Zanella

Mdico Veterinrio, MSc; PhD
Professor, Faculdade de Agronomia e Medicina
Veterinria Universidade de Passo Fundo-RS
ezanella@upf.br
rika Martins de Figueiredo
Zootecnista MSc em Bioclimatologia
Doutorando em Bioclimatologia DZO/UFV
erika_mfigueiredo@yahoo.com.br
Everton Gubert
Cincia da Computao UFSC
Scio-Diretor de Negcios, Estratgia & Inovao, Agriness
everton@agriness.com
Fabiana Ribeiro Caldara
Zootecnista
Professora, UFGD
fabianacaldara@ufgd.edu.br
Iara Del Pilar Solar Diaz

Zootecnista, Ps-doutorado em Gentica
e Melhoramento animal
Coordenadora de Servios Genticos, Agroceres PIC
iara.diaz@agroceres.com
Irenilza de Alencar Ns
Engenheira
Professora Colaboradora, UNICAMP
Professora Titular, UNIP
irenilza@gmail.com
Isabela Sabino Fernandes
Mdica Veterinria; Mestre em Nutrio Animal.
Mdica Veterinria, Agropecuria Carboni
isabelasabinoo@gmail.com
Fbio Teixeira
Mdico Veterinrio UFV
Gerente-Tcnico, Zoetis
oliveiraft@yahoo.com.br
Isidrio Teles de Sousa

Graduado em Fsica, Mestre em Administrao de Empresas
Consultor em Gesto de Negcios,
PENSART Consultoria SS Ltda.
isidorioteles@uol.com.br
Fernanda Almeida
Mdica Veterinria, PhD
Professora Adjunta, UFMG
falmeida@icb.ufmg.br
Filipe Antonio Dalla Costa
Mdico Veterinrio
Aluno de Mestrado do Programa de Ps-Graduao
em Zootecnia, Faculdade de Cincias Agrrias e
Veterinria,UNESP; Grupo de Estudo e Pesquisas em
Etologia e Ecologia Animal ETCO
filipedallacosta@gmail.com
Francisco Alves Pereira
Mdico Veterinrio, MSc
Nutricionista de Sunos, Agroceres
Multimix Nutrio Animal Ltda.
francisco.pereira@agroceres.com
Hebert Silveira
Tcnico em Agropecuria, Engenheiro Agrnomo,
Mestre em Cincias Veterinrias, Doutorando em
Produo e Nutrio de No Ruminantes.
Gerente-Tcnico, AnimalNutri
hebert@animalnutri.com.br
Isis Mariana Drombrowsky Leal Pasian

Mdica Veterinria, especialista
Gerente Tcnica, Elanco
pasianis@elanco.com
Israel Jos da Silva
Mdico Veterinrio Dr. em Cincia Animal
Professor Associado, UFMG
israelvp@gmail.com
Mdico Veterinrio, MSc
Integral Solues em Produo Animal Ltda.
iuri@integrall.org
Joo Donisete do Nascimento
Zootecnista, Mestrado em Melhoramento Animal
Gerente de Gentica, Agroceres PIC
donisete@agroceres.com

13
14
Jonas Irineu dos Santos Filho

Eng. Agrnomo, MSc Economia Rural,
Doutor em Economia Aplicada
Embrapa Sunos e Aves
jonas.santos@embrapa.br
Leonardo Leite
Mdico Veterinrio, DZo
Scio Diretor, ARC Consultoria
leoleite.vet@gmail.com
Lourdes Romo Apolnio
Zootecnia UFV, Mestrado e Doutorado
em Nutrio Animal UFV
lrapolonio@hotmail.com
Jorge Cunha Lima Muniz

Zootecnista MSc em Nutrio Animal
Doutorando em Bioclimatologia DZO/UFV
jorge.limamuniz@hotmail.com
Jorge Rotava
Mdico Veterinrio
Gerente de Servios Tcnicos, BRNova Sistemas Nutricionais
j.rotava@brnova.com
Jos Henrique Piva
Mdico Veterinrio
Servios Tcnicos da PIC das Amricas, Genus PIC
jose.piva@genusplc.com
Jos Lucio dos Santos
Mdico Veterinrio, MSc, DS.
PhD em Medicina Veterinria UFMG
Diretor/Pesquisador, Microvet Microbiologia
Veterinria Especial Ltda.
jlucio@microvet.com.br
Lucas Alves Rodrigues

Mdico Veterinrio
Mestrando em Produo de No Ruminantes,
Escola de Veterinria UFMG
lar_vet@yahoo.com.br
Lucas Fernando dos Santos
Mdico Veterinrio UFV, Mestrado em Veterinria
UFV, estudante de doutorado em Medicina
Veterinria UFV / University of Minnesota
Veterinrio, UFV / Microvet
lucas.fernando@ufv.br/ lucas@microvet.com.br
Luciano dos Santos Rodrigues
Engenheiro Agrcola Dr. em Cincia Animal,
Ps-Dr. em Controle Ambiental e Saneamento
Professor Adjunto, UFMG
lsantosrodrigues@gmail.com
Jos Rodolfo Ciocca

Zootecnista UNESP Jaboticabal-SP
Gerente do Programa de Abate Humanitrio, WSPA
joseciocca@wspabr.org
Jos Vicente Peloso
Mdico veterinrio, M.Agr.Sc., D.S.
Consultor Tcnico, JVPeloso Consultoria Tcnica Ltda.
pelosojv@gmail.com
Josemar Xavier de Medeiros
Engenheiro Agrnomo, Dr.
Professor Universitrio, UnB
jxavier74@hotmail.com
Juarez Lopes Donzele
Engenheiro Agrnomo DS em Nutrio de Monogstricos
Professor Titular de Nutrio de Monogstricos, UFV-DZO
donzele@ufv.br
Juliana Sarubbi
Mdica Veterinria, Dra. em Engenharia Agrcola,
na rea de Construes Rurais e Ambincia
Professora Adjunta, UFSM
jusarubbi.ufms@hotmail.com
Luciano Roppa
Mdico Veterinrio
Diretor-Presidente, Roppa Consulting
lroppa@uol.com.br
Luis Felipe Caron
Mdico Veterinrio
Professor Adjunto de Microbiologia e
Vacinologia Veterinria, UFPR
lfcaron@ufpr.br
Manne Xavier Reis
Zootecnista
Mestranda em Zootecnia Nutrio Animal,UFMG
mainnexavier@yahoo.com.br
Marcela Tocchet
Mdica Veterinria
Gerente de Produto, Zoetis
marcela.tocchet@zoetis.com
Marcelo Aparecido da Silva
Zootenia UNESP Bocatu, Mestrado e
Doutorado em Nutrio Animal, UFV
Nutricionista de Servicos Tcnicos, Aviagen Inc.
marcelo2000_4@hotmail.com

Marcelo Miele
Economista, Doutorado em Agronegcio UFRGS
marcelo.miele@embrapa.br
Osmar Antonio Dalla Costa

Zootecnista, Doutorado
osmar.dallacosta@embrapa.br
Marcelo Almeida
Mdico Veterinrio UNB, Especialista em Cincias
Suincolas, UFU; Mestre em Cincias Veterinrias na rea
de Medicina Veterinria Preventiva Medicina de Sunos
Gerente de Servios Tcnicos de Sunos, Merial
marcelo.almeida@merial.com; almeida_mn@yahoo.com.br
Paulo Eduardo Bennemann

Mdico Veterinrio, M.Sc, D.Sc
Professor de Fisiopatologia de Reproduo, UNOESC
pebedu@hotmail.com
Mrcio Dornelles Gonalves

Mdico Veterinrio, Doutorando em Nutrio de Sunos
Assistente de Pesquisa, Kansas State University
marcio@k-state.edu
Marcos Cezar Podda
Mdico Veterinrio, Especializao em Reproduo Animal
Consultor Tcnico, Agroceres Multimix Nutrio Animal
marcosp@agroceres.com
Mariana Anrain
Engenheira Agrnoma, Msc em Zootecnia
Gerente de Melhoramento Gentico, DB Gentica Suna
mariana@db.agr.br
Marta dos Santos Baracho
Biloga
Pesquisadora Colaboradora, Faculdade de
Engenharia Agrcola UNICAMP
martbaracho@yahoo.com.br
Paulo Roberto Souza da Silveira

Mdico Veterinrio, MSc; DSc
Pesquisador Aposentado, Embrapa Sunos e Aves
Consultor independente, SUICON Treinamentos
psouzadasilveira@gmail.com
Rafael da Rosa Ulguim
Mdico Veterinrio,Mestrado pelo Programa de PsGraduao em Medicina Veterinria UFPEL
Doutorando pelo Programa de Ps-Graduao
em CinciasVeterinrias, UFRGS
ulguimr@gmail.com
Renato Irgang
Engenheiro Agronmo, Ph.D
Professor Associado, UFSC
renato.irgang@ufsc.br
Rinaldo Felcio
Mdico Veterinrio
Gerente-Comercial, Unidade de Negcios
Suinocultura, MSD Sade Animal
rinaldo.felicio@merck.com
Mrvio Lobo Teixeira de Abreu

Mdico Veterinrio, Dr. em Nutrio de Monogstricos
Professor Associado, Departamento de Zootecnia UFLA
marvio@dzo.ufla.br
Max Ingberman
Engenheiro de Bioprocessos e Biotecnologista, MSc
em Microbiologia, Parasitologia e Patologia, UFPR
Gerente de P, D & I, Imunova Anlises Biolgicas
max@imunova.com.br
Melissa Izabel Hannas
Zootecnista, MBA em Administrao e
Marketing, MSc Zootecnia, DSc Zootecnia,
Professora, UFV
melissa.hannas@ufv.br
Moacir Furtado
Zootecnista, MSc em Nutrio Animal, EV UFMG
Nutricionista, GPD Consultoria em Nutrio Animal
moacirfurtado@uol.com.br
Rita Flvia Miranda de Oliveira Donzele

Zootecnista DS em Bioclimatologia
Professora Associada IV Bioclimatologia
Animal, UFV DZO
flavia@ufv.br
Robert Rene Gunert
Mdico Veterinrio
Gerente de Produo, DB Gentica Suna
robert@db.agr.br
Roberto Maurcio Carvalho Guedes
Mdico Veterinrio UFMG; Mestrado em
Patologia Animal UFMG; PhD em Veterinary
PathoBiology University of Minnesota
Professor, UFMG
guedesufmg@gmail.com

15
16
Robson Carlos Antunes

Mdico Veterinrio UNESP, Dr. em Gentica e Bioqumica
UFU, Mestrado em Gentica e Bioqumica UFU
Professor Adjunto 4 de Suinocultura
Medicina Veterinria e Agronomia, UFU
robson@famev.ufu.br
Thomas Bierhals
Mdico Veterinrio UDESC, Mestrado em Cincias
Animais com nfase em Reproduo de Sunos UFRGS
Gerente-Tcnico Regional Sudeste/Centro-Oeste,
DB DanBred
thomas@dbdanbred.com.br
Ronaldo Reis
Mdico Veterinrio, Mestrado em Patologia Comparativa
Diretor, Instituto de Pesquisas Veterinrias
Especializadas (IPEVE)
ronaldo@ipeve.com.br
Tobias Fernandes Filho

Mdico Veterinrio, MSc em Microbiologia,
Parasitologia e Patologia UFPR
Gerente de Operaes, Imunova Anlises Biolgicas Ltda.
tobias@imunova.com.br
Roni Pinheiro
Mdico Veterinrio, Mestrado em
Reproduo e Doutorado em Nutrio
ronie@integrall.org
Vincius de Souza Cantarelli

Zootecnista, Mestre, Doutor e Ps-Doutor
em Nutrio Animal UFLA
Professor e Pesquisador, UFLA
vinicius@dzo.ufla.br
Rovrio Magrini de Freitas

Zootecnista
Gerente de Unidade de Negcios Sunos, MCASSAB
roverio.freitas@mcassab.com.br
Vladimir Fortes de Oliveira

Mdico Veterinrio, Mestrado em Nutrio de
Monogstricos, MBA Gesto Empresarial Estratgica e
MBA em Gesto de Finanas, Controladoria e Auditoria
Gerente Comercial, DB Gentica Suna
vladimir.fortes@db.agr.br
Silvano Bnzen
Zootenia UFV Viosa, Mestrado e
Doutorado em Nutrio Animal UFV.
Nutricionista de sunos
sbunzen@gmail.com
Stefan Alexander Rohr
Mdico Veterinrio
stefan@integrall.ogr
William Marcos Teixeira Costa

Mdico Veterinrio UFV
Gerente-tcnico Nacional Sunos, Ceva Sade Animal
william.costa@ceva.com
Yamilia Barrios Tolon
Zootecnista, Dra. em Engenharia Agrcola
Professora, FATEC/SP
yamilia@gmail.com
Sung Woo Kim

Ph.D, Department of Animal Science
North Carolina State University, EUA
Thiago Hiroshi Kuribayashi
Zootecnista MSc Cincias Veterinrias
Supervisor Tcnico, MCASSAB
thiago.kuribayashi@mcassab.com.br

Sumrio
Captulo 1 Panorama da Produo de Sunos no Brasil e no Mundo
1.1
1.2
1.3
Evoluo do mercado mundial de sunos nos ltimos 30 anos...............................................................................23

Estatsticas da produo, abate e comercializao brasileira e mundial de sunos........................................30
Sistemas de produo integrado, contratado, cooperado e independente.......................................................37
Captulo 2 Melhoramento Gentico Aplicado Produo de Sunos

2.1 Raas e linhagens na produo de sunos........................................................................................................................51
2.2 Estruturas piramidais de melhoramento gentico......................................................................................................60
2.3 Conceitos de melhoramento gentico aplicados produo de sunos.............................................................63
2.4 Gentica quantitativa e seleo assistida por marcadores......................................................................................72
2.5 O futuro do melhoramento gentico em sunos...........................................................................................................84
Captulo 3 Sistemas de Produo e Planejamento de Instalaes na Suinocultura
3.1 Evoluo histrica dos sistemas de produo de sunos...........................................................................................95
3.2 Evoluo e conceitos da produo segregada...............................................................................................................99
3.3 Fluxo de produo e dimensionamento de instalaes..........................................................................................106
3.4 O sistema wean-to-finish......................................................................................................................................................111
3.5 Sistemas de produo ao ar livre.....................................................................................................................................121
3.6 Sistemas de produo em bandas....................................................................................................................................125
Captulo 4 Bem-estar Animal (BEA) Aplicado Produo de Sunos

4.1 Perspectivas para o bem-estar animal na suinocultura..........................................................................................133
4.2 Tcnicas de manejo voltadas para o BEA em sunos.................................................................................................146
4.3 Outras aplicaes prticas relacionadas ao BEA na produo de sunos........................................................156
Captulo 5 Gesto da Informao na Produo de Sunos
5.1 ndices zootcnicos e sistemas de gerenciamento na produo de sunos.....................................................169
5.2 Indicadores econmicos e custo de produo em suinocultura..........................................................................178
5.3 Gesto da informao e aplicao prtica na tomada de decises....................................................................188
Captulo 6 Imunologia, Vacinaes, Monitoria e Necropsia
6.1 Fundamentos de imunologia aplicados produo de sunos.............................................................................201
6.2 Vacinas e vacinaes.............................................................................................................................................................212
6.3 Monitoria sanitria de rebanhos......................................................................................................................................226
6.4 Fundamentos de anatomopatologia e tcnicas de necropsia..............................................................................237

17
Captulo 7 Manejo Reprodutivo da Fmea Suna
18
7.1 Introduo e adaptao das leitoas de reposio.....................................................................................................249

7.2 Estratgias de descarte de matrizes e reposio de plantis...............................................................................253
7.3 Manejo da leitoa da fase pr-puberal cobertura....................................................................................................261
7.4 Curvas de crescimento em leitoas..................................................................................................................................266
7.5 Flushing nutricional em leitoas: fundamentos tcnicos e aplicao prtica...................................................272
7.6 Parmetros de peso, idade e estrutura corporal na cobertura das leitoas......................................................279
7.7 O estro na leitoa: diagnstico e manejo eficiente.....................................................................................................283
7.8 Sistema B.E.A.R e sistema tradicional de deteco de cio em leitoas................................................................290
7.9 Manejo da inseminao artificial: princpios, protocolos e cuidados................................................................297
7.10 Inseminao artificial ps-cervical: sistemas e viabilidade...................................................................................302
7.11 Sistemas de Inseminao Artificial em Tempo Fixo (IATF)....................................................................................308
7.12 Crescimento intrauterino retardado (CIUR)...............................................................................................................315
Captulo 8 Manejo Reprodutivo do Macho Suno
8.1 Sistemas de alojamento de machos doadores de smen........................................................................................323
8.2 Sistemas de coleta manual, semiautomtica e automtica...................................................................................328
8.3 Tcnicas de avaliao, contagem, processamento, diluio e envase do smen suno...............................334
8.4 Equipamentos avanados de processamento de smen........................................................................................349
8.5 O sistema C.A.S.A na anlise quantitativa e qualitativa do smen suno.........................................................354
8.6 Gesto da qualidade de smen em centrais de inseminao artificial..............................................................357
8.7 Gesto operacional nas centrais de inseminao artificial....................................................................................362
8.8 Tcnicas de ultrarresfriamento e congelamento do smen suno......................................................................365
Captulo 9 Nutrio e Alimentao da Fmea Gestante
9.1 Exigncias nutricionais da fmea suna gestante......................................................................................................375
9.2 Principais ocorrncias fisiolgicas nas diferentes fases da gestao em sunos..........................................379
9.3 Curvas de alimentao da fmea gestante: fundamentos e aplicaes ..........................................................386
9.4 Nutrio e formao do aparelho mamrio da fmea suna gestante..............................................................393
9.5 Manejo nutricional e condio corporal da fmea suna gestante.....................................................................396
9.6 Interaes entre nutrio na fase de gestao e desempenho na lactao....................................................404
9.7 Interao entre manejo nutricional e peso ao nascimento...................................................................................409
9.8 Manejo alimentar e sistemas de alimentao na gestao....................................................................................414
Captulo 10 Nutrio e Alimentao do Macho Reprodutor Suno
10.1 Fundamentos fisiolgicos da nutrio do macho reprodutor..............................................................................427
10.2 Exigncias nutricionais do macho reprodutor............................................................................................................434
10.3 Nutrientes condicionalmente essenciais na nutrio de machos.......................................................................441
10.4 Planos de alimentao aplicados nutrio de machos.........................................................................................448
Captulo 11 Manejo do Parto e da Fase Puerperal na Fmea Suna
11.1 Reviso antomo-fisiolgica do processo de parto na fmea suna..................................................................455
11.2 Manejo da fmea suna nos dias que antecedem ao parto....................................................................................462
11.3 Assistncia ao parto: tcnicas e princpios..................................................................................................................468

11.4 Induo de partos na fmea suna...................................................................................................................................476

11.5 Cuidados iniciais com os leites recm-nascidos......................................................................................................485
11.6 Manejo de colostro: fundamentos, importncia e tcnicas..................................................................................488
11.7 Ocorrncias clnicas associadas ao perodo de periparto e puerprio.............................................................493
Captulo 12 Nutrio e alimentao da fmea suna lactante e desmamada
12.1 Exigncias nutricionais da fmea suna lactante.......................................................................................................507
12.2 Dietas de lactao de uso corrente.................................................................................................................................517
12.3 Nutrio e catabolismo lactacional.................................................................................................................................523
12.4 Interaes entre ambincia e nutrio na lactao..................................................................................................536
12.5 Endocrinologia do intervalo desmame-estro e manejo nutricional do desmame cobertura...............545
Captulo 13 Manejos de Maternidade na Produo de Sunos
13.1 Influncia do peso ao nascimento para os resultados da maternidade............................................................551
13.2 Gesto da maternidade em granjas hiperprolficas..................................................................................................555
13.3 Manejo do leito pequeno: fundamentos, viabilidade e tcnicas.......................................................................559
13.4 Uniformizaes e transferncias de leites................................................................................................................567
13.5 Mes-de-leite: princpios, limitaes e mtodos de aplicao.............................................................................577
13.6 Castrao de leites..............................................................................................................................................................582
13.7 Manejo nutricional do leito na fase pr-desmame.................................................................................................590
Captulo 14 Manejos Profilticos e Sanitrios Aplicados Produo de Sunos
14.1 Programas vacinais aplicados produo de sunos...............................................................................................601
14.2 Granjas de Reprodutores Sudeos Certificadas (GRSC): legislao e aplicao...........................................610
14.3 Programas de limpeza e desinfeco de instalaes em suinocultura..............................................................615
Captulo 15 Creche
15.1 Influncia do peso ao desmame no desempenho de creche.................................................................................625
15.2 A primeira semana ps-desmame: desafios e relevncia.......................................................................................628
15.3 Ambincia na fase de creche.............................................................................................................................................633
15.4 Curvas de alimentao e crescimento na fase de creche.......................................................................................636
15.5 Manejo alimentar e sistemas de alimentao na fase de creche.........................................................................644
Captulo 16 Terminao, transporte, abate e qualidade da carne
16.1 Curvas de alimentao e crescimento na fase de terminao.............................................................................663
16.2 Manejo alimentar e sistemas de alimentao na fase de terminao...............................................................668
16.3 Fatores que afetam a exigncia nutricional de sunos na terminao..............................................................677
16.4 Tcnicas de manejo e alimentao para melhoria da converso alimentar....................................................686
16.5 Sistemas de alimentao lquida: princpios, sistemas e manejos aplicados..................................................691
16.6 Imunocastrao em sunos: fundamentos e aplicao prtica.............................................................................698
16.7 Aditivos, promotores de crescimento e repartidores de nutrientes em sunos............................................707
16.8 Manejo pr-abate de sunos na granja...........................................................................................................................727
16.9 Transporte de sunos: fundamentos, tcnicas e aspectos crticos......................................................................736

19
16.10 Interaes entre manejo pr-abate e qualidade de carne em sunos................................................................747

16.11 Sistemas de avaliao da qualidade da carcaa suna..............................................................................................758
20
Captulo 17 Gesto de Talentos Humanos na Produo de Sunos

17.1
17.2

17.3
Seleo, recrutamento, treinamento e motivao de mo de obra na produo de sunos.....................771

Administrao prtica dos recursos humanos em granjas de suinos: plano de cargos e
salrios e sistemas de bonificao...................................................................................................................................782
Gerenciamento de equipes e desafios na gesto de talentos humanos...........................................................788
Captulo 18 Gesto de Qualidade na Produo de Sunos

18.1 Sistemas de gesto da qualidade aplicados na produo de sunos...................................................................797
18.2 Indicadores de qualidade na granja de sunos............................................................................................................803
18.3 Implementao prtica de PDCA, 5S e gesto vista na granja de sunos.....................................................809
Captulo 19 Gesto de Resduos
19.1 Biodigestores, Crditos de Carbono e Mecanismo de Desenvolvimento Limpo (MDL)...........................821
19.2 Destinao de cadveres e outros resduos biolgicos..........................................................................................827
19.3 Integrao de sistemas de produo: uso de dejetos de sunos na produo de

forragens para bovinos........................................................................................................................................................836
Captulo 20 Biosseguridade
20.1 Fundamentos tericos e aplicao prtica da Biosseguridade na produo de sunos.............................847
20.2 Biosseguridade na Central de Inseminao Artificial (CIA) e importncia do smen

na transmisso de patgenos............................................................................................................................................855
20.3 Filtrao de ar: fundamentos, importncia e aplicao prtica...........................................................................860
Captulo 21 Ambincia em Suinocultura
21.1 Conforto ambiental em sunos: conceitos e dados...................................................................................................869
21.2 Conceitos de ambincia na definio de instalaes em suinocultura.............................................................877
21.3 Interaes entre ambincia e nutrio em sunos....................................................................................................885
21.4 Sistemas de climatizao parcial e total em granjas de sunos............................................................................896

Captulo
Panorama da Produo
de Sunos no Brasil
e no Mundo
1.1 Evoluo do mercado mundial de sunos nos ltimos 30 anos.......................................23

1.2 Estatsticas da produo, abate e comercializao

brasileira e mundial de sunos......................................................................................................30
1.3 Sistemas de produo integrado, contratado, cooperado e independente...............37


1.1 Evoluo do mercado mundial

de sunos nos ltimos 30 anos
Luciano Roppa
A origem e histria dos sunos
suno domstico (Sus scrofa) um mamfero originado do javali e um membro da

espcie Cetartiodactyla. Evidncia gentica molecular indica que o Sus scrofa originou-se
no sudeste da sia (Filipinas, Indonsia), durante
as flutuaes climticas do incio do Plioceno, entre 5,3 e 3,5 milhes de anos. Dessa regio, se dispersou pela Eursia. Hoje, com cerca de um bilho
de indivduos vivos, um dos mais numerosos dos
grandes mamferos do planeta.
Ainda incerto onde ocorreu a primeira domesticao, embora os primeiros registros arqueolgicos
(8000-5000 a. C) foram encontrados no Oriente
Mdio e leste do Mediterrneo. As ossadas mais
velhas encontradas at o momento foram descobertas em 1994, em ayn, no sudeste da Anatlia, uma regio do extremo oeste da sia que corresponde hoje poro asitica da Turquia.
No sop das Montanhas Taurus, o porco foi
aparentemente criado por volta de 8000 a.C, tornando-se a mais antiga criatura domesticada conhecida, alm do co. A criao de porcos no local
antecedeu o cultivo do trigo e da cevada. Os resultados dessa escavao contradizem as afirmaes
de longa data, de que ovelhas e cabras foram os
primeiros animais domesticados e que a cultura
desses cereais precedeu a criao dos animais.
A domesticao comeou quando os primeiros
homens formaram aldeias para cultivar cereais, depois de terem sido nmades por milhares de anos.
Porm, eram os porcos, e no os cereais, a principal
fonte de alimento nas primeiras comunidades fixas.
Cansados de vagar em busca de nozes e frutas, os
habitantes das antigas aldeias decidiram domesticar os porcos selvagens encontrados na regio.
Poucos anos aps terem estabelecido residncia

fixa, a criao de porcos converteu-se em sua atividade principal.
Quem primeiro trouxe esses animais para o
continente americano foi Cristvo Colombo, na
sua segunda viagem em 1493, desembarcando oito
animais na regio de So Domingos. Esses animais
posteriormente expandiram-se para o Mxico, o
Panam e a Colmbia. Francisco Pizarro, que havia
trabalhado com porcos em sua juventude, em Extremadura, trouxe sunos vivos do Panam para o
planalto andino em 1531 e Hernando de Soto (o
pai da indstria de carne suna norte-americana)
levou os primeiros 13 porcos para a Flrida em
1539. No Brasil, os primeiros porcos chegaram ao
litoral paulista (So Vicente) em 1532, trazidos pelo
navegador Martim Afonso de Souza.
Produo mundial de carne suna

Nos ltimos 17 anos houve um crescimento de 42,7% na produo mundial de carne suna, passando de 78,2 milhes de toneladas em
1995 para 111,7 milhes de toneladas em 2012
(tabela 1). Nesse mesmo perodo, o plantel mundial de sunos cresceu apenas 7,1 %, passando de
900 para 964 milhes de cabeas. Essa diferena entre o crescimento da produo (42,7%) e o
crescimento do plantel (7,1%) deve-se melhora
na produtividade e ao aumento do peso de abate
dos plantis mundiais.
O continente asitico detm a maior produo de carne suna do mundo: 61,64 milhes de
toneladas, ou seja, 55,16 % do total mundial. A
grande maioria produzida em territrio chins
(52,3 milhes T). A Europa o segundo maior

Captulo 1
Tabela 1 Evoluo da Produo Mundial de Carne Suna, 1995 a 2012 (mil T)
1995
2000
2005
2010
2012
78.243,25
90.049,02
98.785,77
109.317,96
111.730,38
24
Fonte: L. Roppa, 2013 adaptado de OECD stat 2013
produtor mundial, com 27,6 milhes de toneladas, ou 24,7% do total mundial, seguida das Amricas, com 20,4 milhes de toneladas, ou 18,2%.
Nos ltimos 17 anos, o continente que apresentou o maior crescimento foi o asitico, tendo aumentado sua participao mundial de 50,73 para
55,16 %. A Europa foi a que mais perdeu participao mundial, caindo de 31,4 para 24,7 %. A
participao das Amricas cresceu ligeiramente,
passando de 17,8% para 18,2%.
dutores, apenas sete cresceram acima da mdia

mundial. Desses sete, o maior crescimento percentual foi no Brasil e no Vietn. Nesse perodo mencionado, apenas a Frana e a Polnia apresentaram
quedas na sua produo.
O Brasil o nico pas da Amrica do Sul entre
os dez maiores produtores de carne suna. Sua posio crescente, ganhando posies ano aps ano.
Em 1995, a participao do Brasil no total mundial
era de 1,82 % e cresceu para 3,1 % no ano 2012.
Principais produtores mundiais
Plantel mundial de sunos
A China , disparado, o maior produtor mundial

de carne suna (tabela 2). Produzindo 52,3 milhes
de toneladas, ela detm 46,9% do total mundial.
Os 11 maiores produtores em 2012 concentraram
77,8 % da produo mundial, e aumentaram em
3,1% sua participao mundial em relao a 1995.
interessante notar que, entre os 11 maiores pro-
De 1995 a 2012, o plantel mundial de sunos

cresceu 4,4%, passando de 900 para 940 milhes
de cabeas. Quando analisamos a situao por pas
(tabela 3), nota-se que a China , disparado, o maior
produtor mundial, com 50,5% do total. O Brasil
ocupa o terceiro lugar em nmero de cabeas e
possui 4,2% do rebanho mundial.
Tabela 2 Principais Produtores Mundiais de Carne Suna, 1995 a 2012. (em milhes de T.)
1995
2012
Crescimento %
China
33,401
52,389
56,8
Estados Unidos
8,097
9,959
23
Alemanha
3,602
5,459
51,6
Espanha
2,174
3,515
61,7
Brasil
1,470
3,450
134,7
Rssia
1,865
2,717
45,7
Canad
1,275
2,166
69,9
Vietn
1,000
2,000
100
Frana
2,144
1,957
- 8,7
Polnia
1,962
1,695
- 13,6
Dinamarca
1,494
1,603
7,3
Total 11 maiores
58,484
86,910
48,6
Total mundial
78,243
111,730
42,8
11 maiores/Total mundial
74,7%
77,8%
+ 3,1
Fonte: L. Roppa, 2013 com base em dados do USDA, OCDE-FAO e Eurostat

Panorama da produo de sunos no Brasil e no Mundo
tabela 3 Principais Plantis de Sunos, por pas, 1995 a 2012 (em milhes de cabeas)
1995
2012
Crescimento %
1. China
424,787
473,340
11,4
2. Estados Unidos
59,738
66,631
11,5
3. Brasil
36,062
39,306
4. Alemanha
24,698
28,331
14,7
5. Espanha
18,345
25,250
37,6
Total cinco maiores
563,630
632,858
12,3
Total mundial
900,212
940,000
4,4
67,39 %
5 maiores/Tot. mundial
62,6 %
Nmero de matrizes nos principais

pases produtores de carne suna
O plantel mundial de fmeas sunas reprodutoras estimado em aproximadamente 94 milhes de
cabeas. Cinquenta por cento delas esto localizadas na China. Os dez maiores pases em nmero de
reprodutoras detm 78% do total mundial. Vrios
pases apresentaram uma diminuio no seu plantel de matrizes nos ltimos anos (tabela 4). Entre os
maiores produtores, s a China, o Vietn e a Rssia
alojaram mais matrizes em 2010 do que tinham no
ano 2000.
O nvel tecnolgico de cada pas pode ser avaliado pela quantidade de carne produzida anualmente
por matriz alojada. Pode ser um indicativo tambm
do nmero de fmeas tecnificadas e de subsistn-
cia. Esse nmero pode ser obtido dividindo-se a

produo de carne suna do pas pelo seu nmero
de matrizes (tabela 5). Entre os maiores produtores
mundiais, o pas mais eficiente nesse parmetro a
Alemanha, que obtm 2.435kg de carne por matriz
alojada. Em segundo lugar, esto os Estados Unidos
com 1.763kg, seguidos da Espanha (1.412kg) e do
Canad (1.368kg).
Evoluo do consumo mundial de carnes

Analisando-se o perodo de 2000 a 2012, a
maior evoluo no consumo e na produo de protenas de origem animal ocorreu com a carne de
Aves. Seu crescimento nesse perodo foi de 23,7%.
Em segundo lugar ficou o consumo de peixes, com
um crescimento de 19,6%. A carne suna apre-
Tabela 4 Nmero de Matrizes Alojadas por pas, 2000 a 2010
Pas
No matrizes em 2000 No matrizes em 2010

(milhes)
(milhes)
Crescimento,
%
China
35,500
47,500
33,8
Estados Unidos
6,267
5,778
- 7,8
Vietn
2,947
4,390
49
Rssia
3,070
4,345
41,5
Espanha
2,441
2,408
- 1,4
Brasil
2,461
2,379
- 3,3
Alemanha
2,527
2,233
- 11,6
Filipinas
1,920
1,940
Polnia
1,650
1,328
- 19,5
Canad
1,361
1,295
- 4,8

25
Captulo 1
Tabela 5 Produo de Carne Suna por Matriz Alojada, 2010
Pas
26
No matrizes em 2010
(milhes)
Produo em 2010
(milhes toneladas)
Produo/Matriz
(kg)
Alemanha
2,233
5,438
2.435
Estados Unidos
5,778
10,187
1.763
Espanha
2,408
3,401
1.412
Canad
1,295
1,772
1.368
Polnia
1,328
1,741
1.311
Brasil
2,890
3,195
1.106
China
47,500
51,070
1.075
Filipinas
1,940
1,255
647
Vietn
4,390
2,310
526
Rssia
4,345
2,135
491
sentou um crescimento no consumo de 5,4%. Em

relao ao consumo mundial de carnes, houve um
crescimento de quase 11,3kg por habitante, fruto
do aumento do poder aquisitivo principalmente nos
pases em desenvolvimento (tabela 6). Apesar do
consumo mundial de carnes ser de 41kg por habitante, a distribuio mundial muito desigual.
Vale ressaltar que os dados da tabela 6 referemse disponibilidade interna, o que, na prtica, trata-se de um indicador do consumo per capita. Esse
nmero obtido, dividindo-se a produo mundial
do ano pela populao mundial estimada nessa mesma data.
A carne suna ocupa com destaque o primeiro
lugar na preferncia da populao, dando-lhe o ttulo de a carne mais consumida no mundo. Nos ltimos 40 anos, o consumo de carne suna por parte
da populao mundial tem crescido na proporo

de 1,52% ao ano. Como podemos ver na tabela 7,
em 1970 o consumo era de 9,2Kg por habitante, e
hoje chega aos 15,5Kg. Isso representa um crescimento de 60% nesse perodo. A previso de crescimento para 2020 de que o consumo alcance
16,3kg/pessoa. Os pases com maior consumo per
capita so a Dinamarca (73kg), a Espanha (67kg) e
Hong Kong (66kg). A mdia do consumo per capita
na UE-27 de 40,2kg, nos EUA 27,9, na China 37kg,
na Coreia do Sul 29,2 kg e no Japo 19,6kg.
Em termos quantitativos, quando multiplicamos o consumo per capita pela populao total do
pas, notamos que 45% do consumo mundial de carne suna so da China (50 milhes de toneladas). A
Unio Europeia, com seus 27 pases componentes,
consome 20 milhes de toneladas, seguida dos Es-
Tabela 6 Evoluo Mundial do Consumo de Carnes, 2000 a 2012
Carne
2000 (kg/pessoa)
2012 (Kg/por pessoa)
Crescimento, %
Suno
14,7
15,5
5,4
Frango
11,4
14,1
23,7
Bovino
9,1
9,5
4,3
Ovelhas
1,88
1,93
2,6
TOTAL
37,1
41,3
11,3
Peixes
15,8
18,9
19,6
94
105,3
12
Leite

Tabela 7 Evoluo do Consumo

Mundial de Carne Suna, 1970 a 2001
Tabela 8 Consumo Quantitativo de Carne Suna

por pas, 2012
Ano
Consumo / pessoa
Pas
Consumo, milhes T
1970
9,2
China
50
1980
11,7
UE 27
20,5
1990
13,3
EUA
8,4
2000
14,7
Rssia
2,94
Brasil
2,87
2012
15,5
Fonte: L. Roppa, 2013 com base em dados da OCDE-FAO
Fonte: L. Roppa, 2013 com base em dados da OCDE-FAO e Marche Du Porc
Tabela 9 Evoluo das Exportaes Mundiais de Carne Suna, 1995 a 2012
1995
2000
2005
2,748
3,635
5,730
2010
2012
6,874
8,037
Fonte: L. Roppa, 2013 adaptado de OECD stat e Eurostat, 2013
tados Unidos, com 8,4 milhes. Juntos, eles consomem 70% da produo mundial. O Brasil o quinto
maior consumidor quantitativo, logo atrs da Rssia (tabela 8).
Principais exportadores
mundiais de carne suna
As exportaes mundiais de carne suna no ano
2012 atingiram oito milhes de toneladas (tabela
9). Elas representaram apenas 7% da produo, o
que mostra que o maior consumo de carne suna
realizado localmente, no pas onde produzida. As
exportaes mundiais cresceram 192% de 1995 a
2012, o que d um expressivo crescimento mdio
de mais de 11% ao ano.
Os trs maiores exportadores so responsveis por 80% do comrcio mundial de carne suna
(tabela 10). O maior exportador mundial so os Estados Unidos, que nos ltimos 12 anos cresceram
suas exportaes em 312% e deslocaram a Unio
Europeia da liderana que ocupava. O Canad
o terceiro maior exportador. O Brasil o 4o maior
exportador, responsvel por 8% do comrcio mundial. A China, apesar de ser o maior produtor mundial, tem modesta participao nas exportaes,
por no ser livre de febre aftosa e consumir quase
tudo que produz, com seus habitantes estimados
em 1,3 bilho.
Principais importadores
mundiais de carne suna
O Japo o maior importador mundial de carne
suna, tendo aumentado suas importaes em 43%
nos ltimos 12 anos (tabela 11). considerado um
Tabela 10 Principais Pases Exportadores de Carne Suna, 2000 a 2012 (em milhes de toneladas)
2000
2012
Crescimento %
1. Unio Europeia
1,470
3,130
112,9
2. Estados Unidos
0,592
2,262
282,1
3. Canad
0,636
1,189
86,9
4. Brasil
0,135
0,581
330,3
5. Chile
0,030
0,271
803,3
6. China
0,073
0,235
221,9
7. Outros Pases
0,699
0,368
3,635
8,037
TOTAL
121,1
Fonte: L. Roppa, 2013 com base em dados do USDA, ASPROCER, Marche Du Porc, Canada Pork Int, Eurostat e ABIPECS

27
Captulo 1
Tabela 11 Principais Importadores Mundiais de Carne Suna, 2000 a 2012 (em milhes de toneladas)
28
2000
2012
Crescimento %
1. Japo
0,880
1,259
43
2. Rssia
0,300
1,070
256,6
3. China
0,120
0,730
508,3
4. Mxico
0,130
0,706
443,1
5. Coreia do Sul
0,005
0,502
6. Hong Kong
0,264
0,414
56,8
7. Estados Unidos
0,453
0,363
- 19,8
Fonte: L. Roppa, 2013 com base em dados do USDA, FAPRI e OECD-FAO
comprador exigente, pois impe estritas normas de

sanidade e de qualidade. Seus principais fornecedores so os Estados Unidos, a Unio Europeia (em
especial a Dinamarca), o Canad, o Chile e o Mxico.
A Rssia o segundo maior importador mundial, tendo aumentado suas importaes em 256%
nos ltimos 12 anos. um mercado que gradualmente se torna mais exigente e que estimula a
produo interna para depender menos das importaes. Suas compras so feitas principalmente da
Unio Europeia e do Brasil.
A China, maior produtor mundial de carne suna, tambm o maior consumidor e terceiro maior
importador. Suas importaes cresceram mais de

500% em 12 anos, devido aos constantes problemas sanitrios que tm limitado a produo e, por
consequncia, diminudo a oferta interna.
O Mxico o quarto maior importador, tendo
aumentado suas importaes em 443% nos ltimos
12 anos. Os Estados Unidos, o Canad e o Mxico
respeitam o tratado da NAFTA, e facilitam o comrcio entre si. Grande parte das importaes dos EUA
vem do Canad, enquanto as do Mxico vm dos
EUA e do Canad.
A Coreia do Sul era um pas exportador no
incio deste sculo. Porm, em virtude de fortes
ucrnia
90%
rssia
68%
canada
223%
u.e 27
112%
usa
119%
china
99%
japo 51%
taiwan
92%
coreia sul 57%
mxico
66%
vietnam
100%
filipinas 93%
brasil
118%
autrlia
71%
chile
131%
exportador
importador
Figura 1 Autossuficincia (Produo Consumo) em carne suna nos principais pases do mundo, 2012
Fonte: L. Roppa, 2013, com base em dados do Marche Du Porc

problemas sanitrios (Febre Aftosa no ano 2000),

passou a ser um importador de carne suna devido
diminuio do seu plantel e da sua produo. Hoje
o quinto maior importador mundial.
A figura 1 mostra, de forma resumida, a autossuficincia dos principais pases produtores e
consumidores de carne suna. Os pases em verde produzem mais do que consomem e possuem
excedentes exportveis. Por exemplo, os Estados

Unidos possuem um excedente de 19%, que exportado para outros pases. Em vermelho esto os
pases cuja produo no suficiente para seu autoabastecimento e necessitam importar de outros
pases. Por exemplo, a Rssia produz 68% do seu
consumo interno e necessita importar 32% para
abastecer seu mercado.
Bibliografia
1. The Cambridge World History of Food Hogs, II G13, Kiple
K. and Kriemhild O., Cambridge Univ. Press. 2008
2. http://www.abipecs.org.br/pt/relatorios.html
3.
http://www.fas.usda.gov/psdonline/circulars/livestock_
poultry.pdf
6. http://epp.eurostat.ec.europa.eu/portal/page/portal/statistics/themes
7. OECD-FAO Agricultural Outlook 2012-2021-Meats
8.http://www.asprocer.cl/index/for_publica_exporta.as-
4.www.canadapork.com/en/industry-information/canadian-pork-export
5. http://www.marche-porc-breton.com/pdf/ntm/ntm0213.pdf
p?id_seccion=7&id_subsecciones=73
9. http://tnet.teagasc.ie/fapri/downloads/paper1.pdf

29
1.2 Estatsticas da produo,

abate e comercializao
brasileira e mundial de sunos
Luciano Roppa
s primeiros porcos chegaram ao Brasil

em 1532. Foram trazidos pelo navegador
Martim Afonso de Souza, que desembarcou na cidade de So Vicente, no litoral paulista.
Pertenciam s raas da Pennsula Ibrica, existentes em Portugal naquela poca.
No Brasil, a utilizao da carne suna foi muito
importante na alimentao da poca da colonizao.
Os portugueses procuraram reproduzir aqui a
mesma alimentao que tinham no velho mundo,
onde a carne suna era um dos seus pratos preferidos. Os africanos contriburam com sua tcnica,
tempero e manejo de preparo.
Desde o incio, passaram a criar porcos em
maior escala, para que deles fosse retirada, alm
da carne, toda sua gordura, utilizada no lugar da
manteiga em toda a sorte de preparo. Do porco
tambm se extraa o toucinho, para que fosse cozido com o feijo, frito como torresmo ou guardado
em grandes potes para a conservao de carnes
que sobrassem. Desse modo, a gordura passou a
ser item de consumo quase vital para a nossa culinria. O porco, com todos os seus encantos culinrios, ganhou de imediato o paladar dos nativos.
Com o tempo, os criadores brasileiros passaram a desenvolver raas prprias, como o Piau, o
Canastra, o Sorocaba, o Tatu e o Caruncho. Todos
eram destinados produo de carne e toucinho.
No final do sculo XIX e incio do sculo XX,
com a imigrao europeia para os estados do Sul,
a suinocultura ganhou um novo aliado. Esses imigrantes, vindos, principalmente da Alemanha e da
Itlia, trouxeram para o Brasil os seus hbitos alimentares de produzir e consumir sunos, bem como
um padro prprio de industrializao.
Comearam ento os processos de melhoramento gentico das raas existentes, atravs

das importaes de animais das raas Berkshire,
Tamworth e Large Black da Inglaterra e, posteriormente, das raas Duroc e Poland China. Entre 1930
e 1940, chegaram as raas Wessex e Hampshire.
Nos anos seguintes, com o surgimento e difuso dos leos vegetais, a produo de sunos como
fonte de gordura perdeu espao, pois ela passou a
ser menos utilizada na alimentao. A partir da, a
produo de sunos para carne passa a ser privilegiada e surge um novo perfil de consumo.
nesse perodo que fundada a Associao Brasileira dos Criadores de Sunos (ABCS), em 1955, na
cidade de Estrela, Rio Grande do Sul. Sua principal
funo seria a busca pelo melhoramento gentico
do rebanho nacional, por meio de incentivo introduo de raas puras, que garantiriam a produo de
menos gordura e mais carne. Incentivados por esse
novo desafio, os produtores trouxeram novas raas
para o Brasil: na dcada de 50 chegam os Landrace;
na de 60, os Large White; a partir da dcada de 70,
os hbridos de empresas especializadas no melhoramento gentico de sunos.
O trabalho da ABCS e a introduo de diferentes
raas geraram um novo patamar de desenvolvimento
na suinocultura nacional. Uma melhor assistncia tcnica, um controle sanitrio adequado e o desenvolvimento da indstria frigorfica e de alimentos garantiram ao Pas a produo mais eficiente de uma protena
animal e contriburam para o aprimoramento do setor.
Evoluo da produo de
carne suna no Brasil
O Brasil o quarto maior produtor mundial de

Tabela 1 Suinocultura Brasileira: Evoluo na Participao da Produo Mundial de Carne Suna
Produo Brasil
(milhes T)
Produo mundial
(milhes T)
Participao,
%
1980
1,150
52,678
2,18
1990
1,040
69,862
1,49
2000
2,556
89,533
2,85
2010
3,238
102,745
3,15
2012
3,450
110,800
3,21
31
Fonte: L. Roppa, 2013 com base em dados estatsticos da OCDE-FAO e ABIPECS
carne suna, ficando atrs apenas da China, Unio Europeia e dos Estados Unidos. Tem aumentado constantemente sua participao e hoje representa 3,2 %
da produo mundial (tabela 1). Em 1980, recm-sado do episdio da Peste Suna Africana, o Brasil produziu 1,15 milho de toneladas. Os dez anos seguintes
foram caracterizados por algumas crises de preos e,
principalmente, pela forte modernizao das instalaes, gentica e nutrio. A suinocultura Brasileira
terminou a dcada de 90 com produo inferior
de 1980, mas com bases consolidadas para um forte
crescimento, que iria ocorrer nos anos subsequentes.
Se compararmos o crescimento da suinocultura brasileira com o crescimento da mundial, verificaremos
que, nos ltimos 32 anos, a produo brasileira cresceu 200%, enquanto a mundial cresceu 110%.
anos o crescimento do plantel foi de apenas 20,9%,

enquanto a produo aumentou 200%. Esses nmeros exemplificam claramente a evoluo tecnolgica do setor nesse perodo, graas a um forte trabalho dos tcnicos, das associaes, das entidades
de pesquisa e dos criadores nas reas de gentica,
nutrio, instalaes e manejo.
Outros fatos que exemplificam essa evoluo
tecnolgica so a melhora do desfrute (nmero de
animais abatidos divididos pelo plantel total), que
passou de 54,4% para 103% em 32 anos. O peso
mdio das carcaas tambm aumentou de forma
considervel, passando de 64 para 84kg.
Com a evoluo gentica e nutricional, os sunos
puderam ser abatidos com maior peso, sem acumular gordura, como no passado, e se tornaram muito
mais eficientes. Em 1980, os sunos eram abatidos
com 180 dias de idade, com converso alimentar de
1:3,6kg (3,6kg de rao para 1kg de ganho de peso),
espessura de toucinho de 4 a 5mm e peso vivo de
abate de 94kg. Em 2012, os sunos eram abatidos
aos 140-150 dias de idade, com converso alimentar de 1:2,4kg, espessura de toucinho de 1mm e peso
vivo de abate de 110 a 120kg.
Brasil: evoluo do plantel total de sunos

O Brasil tem um plantel de aproximadamente
39 milhes de cabeas (tabela 2). Em 1980 o plantel
era de 32,5 milhes de cabeas e a produo havia
sido de 1,150 milho de toneladas. Em 2012, com
39,3 milhes de cabeas, a produo aumentou
para 3,450 milhes de toneladas. Portanto, em 32
Tabela 2 Suinocultura Brasileira: Evoluo do Plantel e Abates, 1980 a 2012
1980
1990
1995
2000
2005
2010
2012
N de cabeas, milhes
32,500
33,623
35,050
31,562
34,063
38,950
39,306
Produo de carne, milhes T
1,150
1,040
1,470
2,556
2,709
3,238
3,450
No de abates, milhes cabeas
17,7
19,2
20,1
32,3
33,9
39,6
40,5
Peso mdio das carcaas, kg
64,9
64,6
73,1
79,1
79,9
81,7
84,5
Desfrute, %
54,4
53,6
57,3
102,3
99,5
101,6
103
Fonte: L. Roppa, 2013 com base em dados estatsticos da ABIPECS, ABCS/Associaes Estaduais e IBGE

Captulo 1
Tabela 3 Suinocultura Brasileira: Evoluo do Plantel de Matrizes, 1980 a 2012
32
1980
1990
1995
2000
2005
2010
2012
N de cabeas, milhes
32,5
33,623
35,050
31,562
34,063
38,950
39,306
N total de matrizes, milhes
n.d
3,700
2,125
2,461
2,343
2,416
2,379
N de matrizes industriais, milhes
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
1,406
1,613
1,655
N de matrizes subsistncia, milhes
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
0,937
0,803
0,724
Suinocultura brasileira: evoluo

do plantel de matrizes
A suinocultura brasileira pode ser subdividida
entre industrial (tecnificada) e de subsistncia, com
a presena de produtores familiares, patronais e
empresariais. No Brasil, o nmero de matrizes sunas de aproximadamente 2,4 milhes atualmente.
Desse total, 1,6 milho de matrizes so criadas em
sistemas altamente tecnificados, onde os animais
so confinados, recebem alimentao balanceada
e cuidados sanitrios especficos. Os dados sobre
nmero de matrizes tecnificadas e de subsistncia
antes de 2002 so controversos e divergentes entre as fontes. O primeiro trabalho oficial de organizao desses dados foi feito em 2002 e passou
a ser o nmero oficial publicado pela Associao
Brasileira da Indstria Produtora e Exportadora
de Carne Suna (ABIPECS).
Em 2002, nosso plantel de matrizes era de 2,86
milhes de cabeas, das quais 1,59 milho consideradas tecnificadas e 1,26 milho consideradas
de subsistncia. Com a forte crise de 2002 a 2003,
grande nmero de matrizes foram abatidas (nmeros extraoficiais apontaram o abate de 360 mil matrizes), principalmente do rebanho de subsistncia
e de pequenos criadores tecnificados.
Com o passar dos anos, houve uma contnua
reduo das matrizes de subsistncia e aumento
das tecnificadas. Esse crescimento ocorreu nas
principais regies produtoras e se concentrou nos
alojamentos ligados s integraes ou s cooperativas, em detrimento do mercado dos suinocultores
independentes.
A regio Sul do Pas tradicionalmente a de
maior expresso na produo de sunos, detendo
59% das matrizes tecnificadas alojadas no Brasil. J
o sudeste, ao dispor de um plantel de 380 mil matrizes, a segunda maior regio produtora, com destaque para Minas Gerais estado que conta com 241
mil matrizes, alcanando a quarta posio no Pas.
A expanso agrcola da regio Centro-Oeste,
a partir da dcada de 1970, agregou crescimento
natural na produo de aves e sunos. Nos ltimos
15 anos, as suinoculturas de Gois e Mato Grosso
se destacaram em termos nacionais. Atualmente, a
regio Centro-Oeste abriga 274 mil matrizes, devendo ultrapassar, nos prximos anos, o Sudeste,
principalmente pelas condies associadas produo de gros, abundncia de gua, clima favorvel e topografia do solo, fator que permite melhor
distribuio dos dejetos sunos, utilizados como
adubo orgnico.
Suinocultura brasileira:
produo por regio geogrfica
A produo de carne suna no Brasil apresentou
profundas transformaes organizacionais e tecnolgicas nos ltimos 30 anos. A grande evoluo nas
reas de gentica, nutrio e qualidade da carne foi
acompanhada por trs tendncias determinantes:
Tabela 4 Suinocultura Brasileira:
Matrizes Tecnificadas Alojadas por Regio,
2012 (Milhes de cabeas)
Regio
2012
SUL
0,980
SUDESTE
0,380
CENTRO-OESTE
0,274
NORDESTE
0,018
NORTE
0,002
BRASIL

1,654
Fonte: L. Roppa, 2013 com base em dados estatsticos da
ABIPECS, ABCS/Associaes Estaduais e IBGE
O aumento da escala de produo e a reduo no nmero de produtores foram observados em todas as regies do Pas.
A mudana no sistema produtivo, com a segregao da produo em mltiplos stios, em
unidades produtoras de leites (UPL) e unidades de crescimento e terminao (UT), se deu
de forma mais intensa entre as integraes na
regio Sul e Centro-Oeste e foi tambm adotada por parte dos criadores do Sudeste.
A evoluo da fronteira agrcola para a regio Centro-Oeste, que disponibilizou o
acesso quantitativo ao milho e soja, que so
os principais insumos na produo da rao.
Esses trs fatores foram decisivos para alterar
a distribuio geogrfica da produo de carne suna no Brasil (tabela 5).
A regio Sul aumentou sua participao na
produo nacional de 44,9 para 48,6%. Nessa regio, que sofreu considervel reduo no nmero
de criadores, predomina hoje a participao de
agricultores familiares integrados s empresas e
cooperativas agroindustriais. A produo est segregada em mltiplos stios e especializada por atividade, com pouca produo local de gros.
A regio Sudoeste manteve sua participao de
17,8% ao longo dos ltimos 30 anos. Nessa regio
continua predominando o suinocultor independente com ciclo completo, considerando que os criadores com maior escala evoluram para a produo
segregada em mltiplos stios e especializada por
atividade. Com produo local de gros inferior
sua demanda, a regio assistiu a uma reduo no
seu nmero de criadores. Esses fatores levaram
bem-sucedida experincia de associaes de grupos de criadores, que passaram a fazer as compras

de seus insumos e a comercializar sua produo,
em conjunto, inclusive com a construo conjunta
de unidades de abate e industrializao, que levaram elaborao de marcas prprias de produtos.
A regio Centro-Oeste foi a que apresentou a
maior expanso, aumentando sua participao de
8,3 para 14,1%, em 30 anos. As grandes empresas
acompanharam a migrao da fronteira agrcola e ali
montaram seus novos parques industriais, visando
diminuir o custo de alimentao. Alm desse fato, a
disponibilidade de rea para deposio dos dejetos
tambm impulsionou essa deciso. Nessa regio, a
suinocultura tambm uma atividade desenvolvida
por produtores de gros, que passaram a diversificar
suas atividades e explorar ganhos de escala. A produo tecnificada e a utilizao de tecnologias mais
avanadas (mltiplos stios, especializao por atividade) so as caractersticas da regio.
A maior queda na participao foi nas regies Norte e Nordeste, que passaram de 28,8 para
19,4% da produo nacional. O baixo consumo
regional de carne suna, a falta de gros e o menor
nvel tecnolgico (das instalaes) dos produtores
mdios e pequenos acabaram por reduzir o nmero
de produtores e a produo.
evoluo do consumo de carne suna
Ao contrrio do perfil mundial, o consumo de
carne suna no Brasil inferior ao das carnes de frango e bovina. Apesar de o consumo per capita ter evoludo de 9,7kg em 1980 para 14,8kg em 2012, o per-
Tabela 5 Evoluo do Plantel por Regio do Brasil (milhes de cabeas), 1980 a 2011
Regio
1980
1985
1990
1995
2000
2006
2010
2011
Norte
1,910
2,560
3,750
2,207
2,619
1,594
1,598
1,569
Nordeste
7,993
7,872
9,691
6,357
7,140
3,945
6,184
6,079
Sudeste
6,141
5,606
6,084
4,496
5,548
5,482
6,857
7,023
Sul
15,412
11,892
10,636
12,495
13,452
17,366
18,930
19,094
Centro-Oeste
2,874
2,548
3,459
2,253
2,801
3,559
5,381
5,539
Totais
34,33
30,48
33,62
27,81
31,56
31,95
38,95
39,30

33
Captulo 1
Tabela 6 Evoluo do Consumo de Carnes no Brasil (kg/habitante/ano)
Suno
34
Frango de corte
Bovino
Total
Kg/hab
Kg/hab
Kg/hab
Kg/hab
1980
9,7
19
8,9
17,5
32,4
63,5
51
1990
15,9
13,4
30,5
23,6
53,6
44
2000
14,3
17,8
29,9
37,1
36,3
45,1
80,5
2010
14,2
14,3
44,5
44,8
40,5
40,8
99,2
2012
14,8
14,5
45
44,1
42,3
41,4
102,1
centual de participao na mesa dos consumidores

brasileiros caiu de 19 para 14,5% (tabela 6 ). O maior
crescimento na participao foi o da carne de frango,
que passou de 17,5 para 44% do consumo dos brasileiros. A maior queda foi a da carne bovina, que de
63% caiu para 41% de participao.
Um ponto extremamente positivo a ser realado foi o forte crescimento do consumo de carnes
em nosso Pas, que cresceu de 51kg por habitante
em 1980 para 102,1kg em 2012.
O pequeno avano do consumo quantitativo de
carne suna no Brasil esbarrou ao longo desses ltimos 30 anos mais em fatores culturais do que na acessibilidade e teve como base a preferncia dos produtos processados em detrimento da carne in natura.
Durante a primeira dcada deste sculo, o consumo per capita de carne suna no Brasil permaneceu estagnado, aumentando apenas de acordo com
o crescimento da populao (tabela 7). Com o objetivo de aumentar o consumo in natura de carne
suna no Brasil e melhorar a estabilidade econmica da atividade, surgiu, em 2009, o Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (PNDS),
criado pela ABCS.
Para que o PNDS se concretizasse, houve a
unio de entidades como a Associao Brasileira
dos Criadores de Sunos (ABCS), o Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas
(SEBRAE), o Servio Nacional de Aprendizagem
Rural (SENAR) e da Confederao da Agricultura e
Pecuria do Brasil (CNA). Os objetivos especficos
so modernizar a comercializao da carne suna e
generalizar boas prticas de produo da granja
mesa, que contribuam para consolidar a carne suna
como um produto saudvel e nutritivo, produzido

de forma tecnicamente correta, socialmente justa
e ambientalmente responsvel. A meta incrementar o consumo domstico per capita para 18 kg at
o final do ano de 2015. Nos primeiros anos de execuo do projeto, o consumo cresceu de 13,4kg em
2008 para 15,1kg em 2011.
Ao longo de dois anos, o Projeto realizou mais
de 280 aes, registrou aumentos de 20% a 90%
nas vendas de cortes sunos e, atravs do trabalho
realizado pelas afiliadas da ABCS, mais de um milho de pessoas foram sensibilizadas por meio de
informaes sobre a salubridade da carne suna,
sua importncia para a sade humana e suas diversas opes de consumo. Alm disso, cerca de 13 mil
profissionais foram capacitados de forma direta em
treinamentos de cortes, oficinas gastronmicas,
palestras para mdicos e em universidades. Nessa
fatia de capacitaes, mais de dois mil produtores
do Brasil receberam treinamento para melhoria de
gesto e mo de obra, alm de consultorias tcnicas e de inovao realizada nas granjas.
Vale ressaltar que os dados da tabela 7 referem-se disponibilidade interna, o que, na prtica,
traduz um indicador do consumo per capita. No final, o balano entre produo e exportaes que
define as alteraes na disponibilidade interna.
Suinocultura brasileira: exportaes

Com a abertura comercial no incio de 1990
e com a desvalorizao cambial em 1999, o Brasil
conseguiu aumentar sua produo e ampliar as exportaes no mercado internacional, passando a
figurar atualmente como quarto maior exportador

Tabela 7 Carne Suna: Oferta e Demanda no Brasil, 1980 a 2012 (Milhes Toneladas)
1980
1990
1995
2000
2005
2010
2012
1,150
1,040
1,470
2,556
2,709
3,238
3,450
1,151
1,041
1,479
2,561
2,709
3,247
3,451
0,2
13
40
135
625
540
581
Consumo interno, milhes T
1,151
1,028
1,430
2,426
2,084
2,707
2,870
Populao Brasil, milhes
119,0
145,00
155,8
169,5
181,1
190,2
193,3
9,7
7,1
9,2
14,3
11,5
14,2
14,8
Produo, milhes T
Importao, mil T
Suprimento interno, milhes
T
Exportao, mil T
Kg per capita, kg
mundial de carne suna, atrs apenas dos Estados

Unidos, da Unio Europeia e do Canad.
Nossas exportaes tiveram um forte crescimento no perodo de 2000 a 2005, quando atingimos o recorde de 625 mil toneladas (tabela 8). Nos
anos seguintes, o crescimento foi interrompido e
mantivemos uma exportao estvel, chegando a
2012 com 580 mil toneladas. O motivo dessa interrupo foi um foco isolado de febre aftosa no Paran, em 2005. Vrios pases cancelaram suas importaes de carne brasileira, alguns deles continuam
com restries at hoje. o caso da Rssia, frica
do Sul e Argentina. Por no ser um pas totalmente
livre dessa enfermidade, o Brasil continua enfrentando barreiras comerciais, como o caso do Mxico e Coreia do Sul, que no aceitam o princpio
da regionalizao e impem restrio a pases que
vacinam contra febre aftosa.
Em julho de 2012, o Japo (maior importador
mundial) reconheceu oficialmente o status livre de
febre aftosa, sem vacinao, para a carne suna do
estado de Santa Catarina. Esse foi o primeiro caso
de aprovao de uma regio livre de febre aftosa
sem vacinao por aquele pas. At ento, o Japo
s aceitava importaes de carnes de animais suscetveis doena se o pas de origem fosse inteiramente livre. Essa deciso abre uma nova perspectiva de aumento das exportaes e passa a ser um
exemplo para outros pases que adotam comportamento semelhante.

Hoje grande a preocupao da ABIPECS, que
continua em busca de novos mercados para a carne suna brasileira, a exemplo da avicultura. Infelizmente, o exemplo de sucesso da avicultura brasileira no to fcil de ser seguido pela suinocultura,
pois 70% das exportaes de carne de frango so
para mercados em que a carne suna no tem acesso atualmente (Unio Europeia, Japo e Pases de
origem muulmana que, por motivos religiosos,
no a consomem).
Como as exportaes representam quase 17%
do total de carne suna produzida pelo nosso pas, a
concentrao em poucos compradores uma sria
preocupao. Uma das maiores conquistas nessa
rea foi a ampliao das exportaes brasileiras,
que hoje atendem 74 pases, diminuindo a dependncia da Rssia que, em alguns anos, chegou a ser
responsvel por at 80% das exportaes brasileiras (tabela 9).
Comparando os anos de 2005 (quando o Brasil
atingiu o recorde de exportao e onde a sequncia de aumentos foi interrompida com o caso de
febre aftosa) e 2012, podemos verificar que o volume exportado caiu 7%, mas a receita aumentou
28%. A participao quantitativa da Rssia caiu de
64,7 para 21,8%, e Hong Kong e Ucrnia passaram
Tabela 8 Evoluo das Exportaes Brasileiras de Carne Suna (em mil toneladas)
Exportao, mil T
1980
1990
1995
2000
2005
2010
2012
0,2
13
40
135
625
540
581

35
Captulo 1
Tabela 9 Exportaes Brasileiras de Carne Suna por Destinos Selecionados, comparativo 2005 x 2012
Destino
36
Toneladas
US$ MIL
2005
2012
Diferena,%
2005
2012
Diferena,%
RSSIA
404.739
127.070
- 68,6
805.387
367.123
- 54,4
HONG KONG
60.902
124.701
+ 104,7
83.760
305.224
+ 264,4
UCRNIA
21.968
138.666
+ 531,2
34.094
358.889
+ 952,3
FRICA DO SUL
18.077
- 100
30.617
- 100
ARGENTINA
17.288
23.386
+ 35,3
33.387
74.700
+ 123,7
CINGAPURA
16.659
28.171
+ 69,1
33.646
82.370
+ 144,8
URUGUAI
7.421
20.639
+ 178,1
12.040
56.008
+ 365,2
OUTROS
78.021
118.814
+ 52,3
134.978
250.784
+ 85,8
625.075
581.447
-7
TOTAL
1.167.909 1.495.098
+ 28
a ser parceiros muito importantes tanto em volume

como em receita.
Para concretizar a ambio de ser um grande
exportador mundial, o Brasil precisa erradicar a febre aftosa em todo o Pas e desenvolver suas vantagens competitivas, que incluem a diminuio do
Custo Brasil, maior eficincia logstica e uma poltica agrcola definida, que permita a elaborao de
estratgias de mdio e longo prazo.
estrutura da produo
Existem dois grupos distintos de empresas que
abatem sunos e processam carne suna no Brasil:
as lderes de mercado e as organizaes que atuam
em mercados regionais e locais.
Entre as lderes de mercado predominam a busca por ganhos de escala, a promoo da marca em
produtos processados e a integrao da produo.
So organizaes de grande porte, com mais de uma
unidade industrial e abrangncia internacional.
Controlam a produo de insumos (fbricas de ra-
o) e a integrao dos estabelecimentos suincolas

por meio de contrato. Fornecem rao, gentica,
logstica e assistncia tcnica. A maioria diversificada, atuando tambm com carnes de outras espcies e alimentos processados. Na gama de produtos
dessas organizaes predominam os processados
em detrimento da carne fresca e congelada.
As organizaes de menor escala, voltadas
para nichos de mercado, apresentam grande diversidade de formas e estratgias. So micros, pequenas e mdias empresas e cooperativas, agroindstrias familiares e outras experincias associativas.
Essas organizaes tm abrangncia local (dentro
do municpio e seu entorno) ou regional (dentro
do estado ou seu entorno). H grande heterogeneidade em termos de diversificao para outros
segmentos da produo animal e na extenso da
gama de produtos. Entretanto, destaca-se que tm
importante papel na oferta de carne suna in natura, sobretudo porque se constituem de canais de
comercializao mais curtos, prximos dos pontos
de venda e consumo.
Bibliografia
4. PENA CATO, Leandro & AVELAR FUMAM, Sheilla. Cultu-
1. http://www.abipecs.org.br/pt/relatorios.html
2.http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/economia/agro-
ra Alimentar, Sade e Mundializao: um olhar

sobre a cozinha brasileira. Contemporaneum. v. 1,
pecuaria/censoagro/default.shtm
3. OECD-FAO. Agricultural Outlook. 2012-2021-Meats
ano 11, n 6. p. 7-27. outubro de 2007.

1.3 Sistemas de produo

integrado, contratado,
cooperado e independente
Josemar Xavier de Medeiros
Marcelo Miele
Diviso do trabalho e
eficincia econmica na cadeia
produtiva da carne suna
a agricultura tradicional as fazendas eram

caracterizadas por uma relativa autonomia
tcnico-econmica. Consumiam poucos
insumos externos e realizavam internamente a
totalidade das operaes tcnicas necessrias para
a produo, tanto dos produtos destinados aos mercados consumidores quanto dos utilizados como
matrias-primas para as agroindstrias.
Davis e Goldberg em 1957 foram pioneiros na
observao do que eles chamaram de disperso de
funes da agricultura1. O que observaram poca
que a agricultura americana, em franco processo
de modernizao, passava por uma consistente
diviso de tarefas conduzida pela necessidade de
maior eficincia econmica. Isso poderia ser obtido
pela especializao das atividades de produo,
incorporando nesse setor a dinmica trazida pela
maior diviso do trabalho que se observava nos
demais setores da economia. A evoluo desse processo trouxe um dinamismo peculiar aos negcios
abrangendo produo, distribuio e consumo de
produtos oriundos de matrias-primas agropecurias, conformando o que os norte-americanos chamaram de agribusiness e que ns traduzimos aqui no
Brasil como agronegcio.
Assim que diviso do trabalho e especializao so processos presentes na evoluo de
todas as cadeias produtivas que constituem o agro-
1
O termo agricultura aqui utilizado no sentido
amplo de todas as atividades de produo de produtos
agrcolas e pecurios no interior das fazendas.
negcio. Ou seja, a organizao atual das cadeias

produtivas, o nmero de seus componentes e suas
relaes tcnicas e econmicas, so o resultado das
possibilidades de ganhos de eficincia na realizao
das operaes tcnicas dissociveis, que podem
ser separadas/realizadas por agentes econmicos
distintos, ou internamente desempenhadas pelo
mesmo agente econmico.
A cadeia produtiva da carne suna e seus derivados um bom exemplo desse processo evolutivo.
Das antigas fazendas de criao de porcos, em que
todas as etapas do processo produtivo e at mesmo
o abate, processamento artesanal e comercializao eram feitos pelo mesmo agente econmico,
evolumos hoje para uma cadeia produtiva com uma
intensa especializao formada por um nmero significativo de agentes econmicos.
A cadeia produtiva pode ento ser vista como
uma sucesso de operaes de transformao dissociveis, capazes de ser separadas e ligadas entre
si por um encadeamento tcnico, ao mesmo tempo
que pode ser vista como um conjunto de relaes
comerciais e financeiras entre fornecedores e clientes. No caso da Cadeia Produtiva Agroindustrial
(CPA) da carne suna podemos identificar atualmente as dez principais operaes tcnicas dissociveis,
ou seja, os principais segmentos que conformam
sua estrutura produtiva e que so mostradas na
figura 1.
As razes para que os agentes econmicos
juntem (internalizem) ou separem (externalizem)
operaes tcnicas sucessivas no mbito da cadeia
produtiva so estudadas pela Nova Economia Institucional no seu captulo da Economia dos Custos

Captulo 1
38
1. Gentica de reprodutores e matrizes (GR)
6. Abate e processamento
2. Preparao de marrs e primeira prenhez
7. Embalagem e rotulagem
3. Fabricao e transporte de rao
8. Distribuio para o mercado interno
4. Criao de matrizes e produo de Leites (UPL)
9. Varejo
5. Terminao de cevados (UT)
10. Exportao
10
Figura 1 Principais operaes tcnicas dissociveis na CPA da carne suna e seus derivados.
Fonte: elaborao prpria, baseado em Thom (2010)
de Transao. Surgem ento no mbito das cadeias

de produo diferentes arranjos produtivos que devem lidar com o desafio da governana: estabelecer
uma eficiente coordenao das operaes tcnicas
(capazes de propiciar eficincia tcnica e baixos
custos de produo), aliadas a uma eficiente coordenao econmica entre os agentes (propiciada
pelos arranjos organizacionais com menores custos
de transao).
Peculiaridades dos produtos

agroindustriais e a necessidade de
formas de governana mais eficientes
Os produtos agropecurios se posicionam diante
do mercado, com algumas particularidades, requerendo uma anlise diferenciada perante a demanda
e a oferta. A maior parte deles se constitui como produto de primeira necessidade e, tambm, na maioria
das vezes, com baixo valor agregado em sua cadeia de
valor. Alm disso, muitos desses produtos, por serem
de primeira necessidade e de consumo frequente
pela populao, esto condicionados a implicaes
de cunho social e poltico, que lhes conferem ateno
especial de ordem institucional.
As carnes so alimentos de consumo frequente
no cotidiano da populao brasileira e, mesmo em
alguma forma diferenciada ou processada, perante
o consumidor, seu consumo tende a ser regular de
janeiro a dezembro. A regularidade, diante da demanda, exigida no s em termos de quantidade,
mas tambm cada vez mais em termos de padronizao e qualidade.
Entretanto, essa caracterstica de regularidade
da demanda no ocorre quando analisamos os produtos agroindustriais do prisma da oferta. Por se
tratar de produtos biolgicos, que em sua produo,

na maioria das vezes, implicam dependncia climtica, sazonalidade na oferta, vista sob a tica econmica como incerteza, interfere nos preos ao longo
de cada cadeia. o caso emblemtico da produo
dos gros milho e soja utilizados como insumos fundamentais da alimentao de aves e sunos, cujas
variaes de preos tanto interferem na dinmica
econmica dessas cadeias.
Assim, o grande desafio que se impe a todas as
cadeias produtivas alimentares conciliar uma demanda de produtos relativamente estvel por parte
dos consumidores, com uma oferta de produtos, por
natureza instvel, por parte dos produtores. Esse
equacionamento ir requerer dos agentes responsveis pelos processos eficiencia na coordenao
que assegure custos de produo e de transao
compatveis com as condies dos mercados. Aos
custos de produo corresponde uma dimenso
tcnica da coordenao e aos custos de transao
associam-se as opes alternativas de governana
capazes de minimizar o custo de conduzir as transaes entre os agentes .
Tomando em conta a cadeia produtiva da
carne suna e seus derivados, a dimenso tcnica
ocupa-se da reduo dos custos de produo e age
dentro dos processos produtivos ao longo de toda
a cadeia. Sendo assim, na etapa de produo nas
granjas, deve-se produzir com menor custo, buscar
melhores ndices de converso alimentar, maiores
ndices de produtividade animal, reduo das perdas com mortalidade e garantia de maiores desfrutes. No processamento agroindustrial, deve-se
buscar otimizao nos processos e eficincias
logstica e operacional, com garantia de qualidade

e baixo custo. Na distribuio, preciso garantir

fluxos de informaes precisas e eficazes, com
reduo dos custos com operaes de movimentao e armazenagem.
Se por um lado a crescente especializao da
suinocultura, obtida pela segmentao do processo
produtivo nas granjas, tem contribudo para uma
maior eficincia tcnica, por outro, tem aumentado
o desafio para a coordenao tcnica e econmica
dessas atividades segmentadas. Ou seja, o desafio
encontra-se no modo de governana mais adequado, de modo que garanta maior sintonia entre os
componentes e maior eficincia nas transaes.
As formas de governana predominantes nas
cadeias mais organizadas do complexo carnes
apontam para a necessidade de uma coordenao
mais estreita ou via contrato entre produtores e
agroindstrias para a garantia de abastecimento
do mercado com a qualidade e os preos requeridos
pelo consumidor final. A formalizao de contratos
demanda transparncia entre as partes, pois os custos de produo e processamento devem ser conhecidos para balizar as negociaes sobre as margens
de lucro, como forma de minimizar a incerteza e o
oportunismo das relaes. Entretanto, observa-se
que muito ainda se tem a avanar para buscar o necessrio equilbrio entre eficincia e equidade nos
arranjos contratuais estabelecidos pelos componentes dessas cadeias.
Estratgias empresariais e governana

na cadeia produtiva da carne suna
No caso da cadeia produtiva da carne suna e
seus derivados, o desafio da governana se colocou
desde as primeiras iniciativas de organizao dessa
atividade nos primrdios da dcada de 1940, na
regio Sul do Brasil. De l para c, esse setor tem se
caracterizado por uma permanente modernizao
tecnolgica, sendo um dos setores da produo
animal mais intensivos em conhecimento e inovao. Esse dinamismo tem requerido igualmente
um esforo de adaptaes econmicas na busca
das estratgias de governana mais adequadas s
distintas situaes, mormente na atual, em que a
atividade se expandiu para outras regies do pas,
com mudanas estruturais importantes como o aumento vigoroso nas escalas de produo.
As estratgias dominantes das principais empresas e cooperativas agroindustriais que abatem
sunos e processam sua carne no Brasil baseiam-se
na garantia de fornecimento de matria-prima na
quantidade e qualidade desejadas, bem como na
busca de eficincia logstica. Isso tem sido alcanado em grande parte pela coordenao da cadeia
produtiva por meio dos contratos e de programas
de fomento pecurio.
Esses instrumentos estabelecem compromissos formais entre as partes, viabilizam uma maior
padronizao e estabilidade da matria-prima e
permitem a transferncia de riscos e margens entre
os diversos segmentos. Esse modelo organizacional
e conhecido no setor como integrao, no qual o suinocultor se insere em uma cadeia produtiva vinculado a uma agroindstria de abate e processamento
que, geralmente, tambm coordena os elos a montante da produo primria, sobretudo na de rao.
A integrao predomina na suinocultura da
regio Sul do pas, mas cresce nas demais regies,
acompanhando a expanso geogrfica das empresas e cooperativas lderes. Entretanto, ha uma
multiplicidade de formas organizacionais coexistindo com um expressivo nmero de suinocultores
no integrados, denominados independentes pelo
setor, mas que tambm acompanharam a evoluo
tcnica e fazem parte da suinocultura industrial.
Em termos de diferenas regionais, destaca-se
que a escala de produo na regio Sul inferior
das demais regies, com grande participao de
agricultores familiares integrados a empresas e cooperativas agroindustriais. Predomina a produo
segregada em mltiplos stios e com especializao
na atividade, com pouca produo de gros. Mais
recentemente, verifica-se uma diversificao para a
bovinocultura de leite. Na regio Sudeste predomina o sistema em ciclo completo (CC) no integrado
(mercado spot), mas tem aumentado a participao
de granjas integradas, com produo segregada,
ligadas expanso das agroindstrias lderes. A
regio Centro-Oeste uma das principais regies
de expanso da fronteira agrcola no mundo. A sui-

39
Captulo 1
Arranjo organizacional da CPA

Carne suna com suinocultores
independentes em ciclo completo (CC)
M. Mercado
CT. Contratos tcitos
CI. Contratos de integrao
Matrizes (GR)
2. Preparao de marrs e primeira
prenhez
3. Frabricao e transporte de rao
4. Criao de matrizes e rroduo de
leites (UPL)
10
Frigorfico /
Exportador
T2
1. Gentica de reprodutores e
Frigorfico / Varejo
Empresas
de varejo
Frigorfico /
Agroindstria
6
Suinocultor /
Frigorfico
Empresa de
gentica/Suinocultor
T1
Governana de transaes:
M
CT
M
CT
Tradings /
Exportador
O termo suinocultor independente contrapese ao termo suinocultor integrado para designar

aqueles produtores de sunos que no possuem vnculos contratuais formais com as empresas agroindustriais (frigorficos). Geralmente operam no sistema de
granja de ciclo completo (CC) ou granjas produtoras
de leites (UPL). Granjas de engorda ou terminao
(UT) independentes no so muito frequentes, ao
contrrio de comerciantes que subcontratam ou estabelecem acordos tcitos com terminadores de menor
escala, geralmente excludos da integrao. Esse fenmeno e denominado no setor de mini-integracao.
Suinocultor
independente
Empresa de
gentica
Agende
econmico
Operaes
tcnicas
Transaes
Externas
40
nocultura uma atividade geralmente desenvolvida

por produtores de gros, patronais ou empresariais,
que passaram a diversificar suas atividades e explorar ganhos de escala. Nessa regio predomina o
mercado spot e contratos de compra e venda (supply
contracts), mas avanam as integraes com a instalao de novas plantas agroindustriais das agroindstrias lderes .
Nos tpicos a seguir sero caracterizadas as
configuraes de transaes nos principais arranjos organizacionais predominantes na suinocultura brasileira, com destaque para aquelas que
abrangem os suinocultores e as empresas e cooperativas agroindustriais que abatem e processam
sunos no Brasil.
T3
T4

8. Distribuio para o mercado
Interno
9. Varejo
10. Exportao
Figura 2 Arranjo organizacional da CPA Carne suna com suinocultor independente em ciclo completo

Via de regra o suinocultor independente de

ciclo completo (CC) realiza internamente as principais operaes tcnicas de produo de sunos,
a saber: preparao de marrs e primeira prenhez,
fabricao e transporte de rao, criao de matrizes
e produo de leites, bem como a terminao de
cevados (figura 2). Nesse caso, cabe ao suinocultor a responsabilidade pelas decises tcnicas,
assim como os investimentos no apenas em
instalaes, equipamentos e reprodutores, mas
no capital de giro necessrio a aquisio de rao,
leites (quando for o caso), demais insumos e despesas (mo de obra, energia, gua, manuteno e
manejo ou tratamento dos dejetos). Esse tipo de
vnculo representa maior risco para o suinocultor,
sobretudo pela falta de garantias de escoamento
da produo. Em contrapartida, permite obter
maior remunerao, sobretudo em perodos de
mercado aquecido.
Nesse arranjo organizacional, os suinocultores
relacionam-se a montante com as empresas fornecedoras de gentica (matrizes e reprodutores),
por meio da coordenao externa via mercado ou
por contratos ou acordos tcitos, mantendo, em
geral, alguma fidelidade s linhagens genticas dos
fornecedores. Essa relao est representada na
figura 2 pela transao T1. De igual modo, pela coordenao via mercado, esses suinocultores tambm se relacionam com as empresas fornecedoras
de outros insumos como vacinas, medicamentos
e suprimentos em geral, operao essa no internalizvel. Em geral, a seleo desses fornecedores
se da com base em uma anlise de custo/benefcio
sem exclusividade, mas pode-se encontrar contratos com empresas de gentica ou nutrio.
Quanto s transaes a jusante, geralmente relacionam-se com as agroindstrias/frigorficos
pela coordenao externa via mercado spot, em
que os preos servem como principal parmetro
na tomada de deciso. Nesse caso, expem-se aos
efeitos das assimetrias de poder de barganha e
de poder econmico das grandes agroindstrias/
frigorficos no processo de formao do preo no
mercado spot, bem como crescente variabilidade
dos preos dos gros e das carnes no mercado
internacional. Essa relao est representada na

figura 2 pela transao T2.
Por fim, merece destaque a existncia de alianas estratgicas entre suinocultores independentes, por intermdio de pequenas cooperativas de
autogesto e experincias associativas, seja para
a aquisio conjunta de insumos, seja para a formao de lotes de venda, com o intuito de reduzir
os custos de produo ou comercializao e obter
maior poder de barganha.
Arranjo organizacional da CPA

Carne suna com suinocultores
integrados por meio de contratos
Os contratos so a forma predominante de organizao da produo no Brasil, abrangendo quase
dois teros dos estabelecimentos suincolas, mais
da metade dos abates e a maioria das empresas e
cooperativas agroindustriais. Existem trs tipos bsicos, quais sejam: os contratos de compra e venda
(geralmente com UPLs, mas no exclusivamente),
os contratos de parceria com UTs e os de comodato
com UPLs. Os estabelecimentos em CC geralmente
no aderem a contratos.
Os trs tipos de contrato tm em comum o
fato de que os suinocultores arcam com os custos
de investimentos em instalaes, equipamentos,
gua, energia, manuteno, tratamento de dejetos
e mo de obra. E se diferenciam principalmente em
relao propriedade de matrizes e reprodutores,
fabricao de rao e responsabilidade pela
aquisio de insumos. Ou seja, em ltima anlise,
as diferenas entre os tipos de contrato referemse ao desenho das transaes externas efetuadas
pelos agentes econmicos da cadeia produtiva da
carne suna, no nosso caso de interesse, os suinocultores proprietrios de UPLs e de UTs. Na figura 3
podemos analisar e comparar as caractersticas das
transaes que abrangem esses suinocultores nos
distintos tipos de integrao contratual, bem como
as funes econmicas desempenhadas por esses
agentes na cadeia produtiva da carne suna.
O suinocultor UPL no sistema de integrao
realiza internamente as operaes de preparao de
marrs e primeira prenhez e criao de matrizes e pro-

41
Governana de transaes:
M. Mercado
CI. Contratos de integrao
T6
M
Agroindstria
Integradora
/ Exportador
10
T5
1. Gentica de reprodutores e
Tradings /
Exportador
Empresas
de varejo
Agroindstria
/ Integradora
CI
T4
Matrizes (GR)
CT. Contratos tcitos
Agroindstria
Integradora / Varejo
T3
Suinocultor UT /
Integradora
T2
Integradora /
Suinocultor UT
CI
CI
Suinocultor UPL /
Integradora
Integradora /
Suinocultor UPL
Emp. gentica
Integradora/
Suinocultor UPL
T1
CI
Suinocultor
UT
Suinocultor
UPL
Agroindstria
/ Integradora
Empresa de
gentica
CT
Operaes
tcnicas
Transaes
externas
42
Agente
econmico
Captulo 1
T7

2. Preparao de marrs e primeira

prenhez
8. Distribuio para o mercado
3. Frabricao e transporte de rao

4. Criao de matrizes e produo de
leites (UPL)
Interno
9. Varejo
10. Exportao
Figura 3 Arranjo organizacional da CPA-Carne suna integrada atravs de contratos

duo de leites. Por meio da transao T1 adquirem

a gentica de reprodutores e matrizes. A natureza dessa transao varia conforme o tipo de contrato de
integrao. Nos contratos do tipo compra e venda,
a transao se realiza diretamente entre a empresa
de gentica e o suinocultor UPL, e os animais de
reproduo pertencem ao Suinocultor UPL. Nos
contratos do tipo comodato, a transao se realiza entre a empresa de gentica e a agroindstria
integradora que repassa esses animais em regime
de comodato para o suinocultor UPL. Nesse caso,
ento, os animais de reproduo so de propriedade da agroindstria integradora e o suinocultor
fiel depositrio desses ativos. Nos dois casos, a
coordenao se d via mercado ou por meio de con-
tratos tcitos, j que a opo por um tipo de gentica

implica certo grau de fidelizao que concorre para
a recorrncia da transao.
Por meio da transao T2, tanto para os contratos de integrao de compra e venda quanto de comodato, o suinocultor UPL recebe da agroindstria
integradora a rao para alimentar os animais de
criao, submetendo-se dessa forma a uma coordenao tcnica necessria para a garantia da qualidade e da padronizao dos animais produzidos.
Como a rao responde pela maior parte do custo
de produo, geralmente so includos na transao
mecanismos de monitoramento, como indicadores
e coeficientes tcnicos, com o objetivo de otimizar o
seu consumo.

Por meio da transao T3, os leites produzidos

pelo suinocultor UPL so entregues (comercializados) agroindstria integradora, que os repassa
ao suinocultor UT, o qual realiza internamente a
operao de engorda ou terminao de cevados, vinculados que esto agroindstria integradora por
meio dos contratos de integrao do tipo parceria.
Por esses contratos ento o suinocultor UT recebe
os animais a serem engordados/terminados, bem
como a rao a ser fornecida aos animais, transao
T4, comprometendo-se a entregar os animais engordados, transao T5, ao final do ciclo de criao
para o abate e industrializao pela agroindstria
integradora. Tambm nessas transaes so includos mecanismos de monitoramento, como indicadores e coeficientes tcnicos de uso dos insumos e
de desempenho dos animais.
A coordenao das transaes T2, T3, T4 e T5
se d pela via contratual, assinalada na figura 3 pela
legenda CI (contrato de integrao).
Essas transaes tm como caracterstica
certo grau de complexidade quanto ao direito de
propriedade sobre os ativos utilizados e produzidos, a partir do momento em que esse direito de
propriedade passa a ser compartilhado pelos suinocultores UPL e UT e pela prpria agroindstria
integradora. Em decorrncia dessa complexidade
que nos trs tipos de contrato de integrao o
monitoramento das transaes prev clusulas e
condies, tais como:
exigncias quanto origem da gentica e da
rao;
especificaes tcnicas de manejo e retirada
de medicamentos;
assistncia tcnica e transporte;
garantias formais de compra e venda;
especificaes de volume e prazos;
exigncia de exclusividade;
definio de um preo de referencia;
definio de critrios de remunerao conforme a faixa de peso dos leites;
check list de tarefas (no caso das UPLs);
definio de critrios de remunerao conforme a converso alimentar e a mortalidade
(no caso das UTs).
Em funo da diviso de responsabilidades

entre suinocultores e agroindstrias integradoras, percebe-se que nos contratos de parceria e de
comodato h transferncia de parte dos riscos de
variao dos preos (dos gros e dos insumos) do
suinocultor para a agroindstria, enquanto nos contratos de compra e venda esses riscos permanecem
com o produtor rural. Tambm existem contratos
dos produtores e das agroindstrias com empresas
especializadas para o desenvolvimento de programas de melhoramento gentico ou de nutrio, ou
empresas certificadoras.
Arranjo organizacional da CPA Carne

suna com suinocultores integrados
por meio de programas de fomento2
Uma parte dos suinocultores que podem ser
considerados integrados no aderem a contratos de
integrao formais, mas esto inseridos na cadeia
produtiva da carne suna por meio de programas
de fomento pecurio de cooperativas e empresas
agroindustriais. o caso dos estabelecimentos em
CC, em UPL e UT. Entretanto, pode-se afirmar que
esses fazem parte da suinocultura integrada, tendo
em vista que nesse tipo de vnculo, denominado
pela teoria de acordo ou contrato tcito, h diversas
semelhanas com a transao amparada por contratos de integrao.
Na relao a montante dos estabelecimentos
suincolas, representados pela transao T1 da figura 2 para o caso das granjas em CC, pelas transaes
T1 e T2 da figura 3 para o caso das UPLs e pelas transaes T3 e T4 da figura 3 para o caso das UTs, podemos observar os seguintes elementos de natureza
contratual, de qualificao ou de monitoramento
das transaes:
venda vista ou a prazo de reprodutores e
rao entre as UPLs;
fornecimento de leites e rao entre as UTs;
algumas especificaes tcnicas como a retirada de medicamentos antes do abate;
assistncia tcnica como elo central de relacionamento;
2
O arranjo organizacional baseado em programas de fomento
mais frequentemente encontrado na regio Sul do pas.

43
Captulo 1
44
transporte dos animais (que s vezes assumido pelo prprio suinocultor).

Na relao a jusante das granjas de sunos,
representadas pela transao T2 da figura 2 para
o caso das granjas em CC, pela transao T3 da
figura 3 para o caso das UPLs e pela transao T5
da figura 3 para o caso das UTs, podemos observar os seguintes elementos de natureza contratual, de qualificao ou de monitoramento das
transaes:
garantias mtuas de compra e venda;
comprometimentos de exclusividade;
definio de um preo de referncia e formas
de remunerao baseadas em critrios previamente acordados.
Note-se que, apesar das semelhanas com os
arranjos organizacionais anteriores, h um menor
grau de comprometimento entre as partes, geralmente sujeito ao desenvolvimento de relaes de
confiana e conhecimento mtuo. Alm disso, o sui-
nocultor tem maior liberdade para selecionar fornecedores com base em uma anlise de custo/benefcio sem exclusividade. Nesses casos o suinocultor
responsvel pelas decises tcnicas (sobretudo
em gentica, nutrio e medicamentos), enquanto
na relao amparada por contratos de integrao
stricto sensu a margem de manobra bem menor.
Breve anlise comparativa entre

os arranjos organizacionais
da CPA Carne suna
Entre 2005 e 2010, o nmero de matrizes integradas com contratos ou vinculadas a uma cooperativa com estrutura prpria de abate aumentou
em 27%, chegando a 1,1 milho de cabeas alojadas,
ou 67% do rebanho industrial brasileiro. No mesmo
perodo, o nmero de matrizes do rebanho independente foi reduzido em 1,2% para pouco mais de 500
mil cabeas alojadas, ou 33% do rebanho industrial.
Esse movimento foi mais intenso na regio Sul, na
Tabela 1 Caractersticas dos contratos de integrao e do mercado spot
Dimenso do contrato
Sistema de produo
Acesso ao mercado
Controle da produo
Contratos de integrao
Contrato de
Contrato de produo*
compra e venda
Crescimento e terminao
Produo de leites
Produo de leites
Garantido
Garantido
Agroindstria
Agroindstria
Insumos e fatores de
produo pagos pelo
produtor
Mo de obra
Eletricidade
Instalaes e
equipamentos
Manejo dos dejetos
Fontes de receita do
produtor
Servio de criao e
engorda de animais
Valor fertilizante dos
dejetos (NPK) e outros
subprodutos
Frmula de remunerao
Volume x preo base x

ndice de eficincia
Mo de obra
Eletricidade
Instalaes e
equipamentos
Manejo dos dejetos
Rao
Gentica
Insumos veterinrios
Leites para engorda
Sunos para abate
subprodutos
Volume x preo base +
bnus por eficincia ou
processo
Mercado spot
Ciclo completo
Produo de leites
No garantido
Produtor
Mo de obra
Eletricidade
Instalaes e
equipamentos
Manejo dos dejetos
Rao
Gentica
Insumos veterinrios
Transporte
Assistncia tcnica
Leites para engorda
Sunos para abate
subprodutos
Volume x preo de
mercado + bnus por
rendimento de carcaa
* Conhecidos entre os praticantes como contratos de parceria ou de comodato.

Fonte: elaborado por Miele e Miranda (2013)

qual o alojamento de matrizes do rebanho independente foi reduzido em 23,4% nesse mesmo perodo,
atingindo a participao de apenas 14,4% do alojamento total de matrizes.
No se pode afirmar que um arranjo organizacional seja mais eficiente do que o outro, o que
depender, em grande parte, dos recursos e competncias disponveis no estabelecimento suincola.
Entretanto, o aumento contnuo na participao
das integraes e o estreitamento do mercado spot
sugerem que a suinocultura contratual conseguiu
se adaptar s mudanas no ambiente econmico
com maior facilidade.
Uma sntese da anlise comparativa entre as
caractersticas dos arranjos organizacionais baseados em contratos de integrao e mercado spot
apresentada na tabela 1.
Outros aspectos relacionados com custos e
rentabilidade nos distintos arranjos organizacionais tambm devem ser considerados na anlise
comparativa. Em termos de valor absoluto, os
custos e a receita bruta de um suinocultor integrado com contratos de parceria ou comodato
correspondem a aproximadamente 15% daqueles
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
CC
independente
UPL
contrato
de compra
e venda
UPL
comodato
UT parceria
Independente de compra e comodado

Venda
Capital e depreciao
Outros e eventuais
Aplicao de dejetos
Manuteno
Energia eltrica
Insumos veterinrios
Gentica
Mo de obra
Rao
Grfico 1 Composio do custo de produo,

Santa Catarina, 2010 (% do custo total)
Fonte: elaborado por Miele & Miranda (2013) com
dados da Embrapa Sunos e Aves e Conab
do suinocultor independente ou dos contratos de

compra e venda. A rao o principal item de custo
dos suinocultores independentes que atuam no
mercado spot (entre 59% e 70% dos custos totais,
dependendo do sistema de produo e da relao
de preos), j entre os integrados com contratos
de produo prevalecem os custos de capital, depreciao e mo de obra (74% dos custos totais).
No grfico 1, podemos observar a composio dos
custos de produo em diferentes arranjos organizacionais no estado de Santa Catarina. Acreditase que tais propores na composio de custos
tambm so vlidas para as outras regies do pas,
mesmo que com pequenas variaes.
O suinocultor independente opera em um
mercado mais especulativo, sem garantias de escoamento da produo e sujeito conjuntura econmica. Nesse sentido, ele um tomador de risco. Sua
margem bruta de comercializao determinada
em grande parte pelo mercado internacional de carnes e de gros (milho e farelo de soja), cujos preos
altamente volteis conferem um comportamento
cclico e instvel sua rentabilidade. Os prolongados perodos de margens baixas ou negativas,
muitas vezes insuficientes para cobrir os custos
de depreciao do capital, alternados por curtos
perodos de rentabilidade, tm levado descapitalizao e forte reduo no nmero de produtores
independentes, com destaque para os problemas
enfrentados pelos mini-integradores na regio Sul.
A margem bruta do produtor integrado sofre
menor influncia das condies de mercado, mantendo-se mais constante ao longo do tempo. Os custos apresentam um comportamento mais estvel
ou tendencial (no voltil), sobre os quais a mo de
obra o principal item a influenci-los. No h estatsticas disponveis para a receita dos produtores
integrados, mas se pode afirmar por evidncias de
campo a existncia de grande variabilidade na produtividade entre os produtores integrados. Consequentemente, encontram-se situaes distintas de
produtores integrados com rentabilidade bastante
satisfatria, convivendo nos mesmos sistemas de
produo com produtores que no conseguem cobrir seus custos operacionais.

45
Captulo 1
Tabela 2 Principais crticas aos contratos

de integrao
46
Falta de transparncia, sobretudo em relao

s estatsticas de preos pagos e aos sistemas
de medio de desempenho e classificao que
alimentam as frmulas de pagamento.
Frmulas de pagamento que consideram critrios
de eficincia determinados em grande parte por
decises da agroindstria (sobretudo em gentica e
rao), em detrimento de indicadores de esforo do
produtor e consequente desempenho (sobretudo
em manejo, ambincia, limpeza e higienizao).
Falhas logsticas na entrega de rao e outros
insumos e no recolhimento de animais.
Problemas de qualidade da rao e dos animais
entregues (reprodutores e leites).
Exigncia contnua de novos investimentos para
atualizao tecnolgica aumentar a escala de
produo e atendimento a novas regulamentaes
(sobretudo de pases importadores).
Tratamento diferenciado por parte dos profissionais
da assistncia tcnica e demais interlocutores nas
agroindstrias.
Inexistncia de fruns de negociao e
instncias de mediao.
Transferncia ao produtor da responsabilidade
total pelo correto manejo e destinao dos dejetos
sunos, apesar dos ganhos logsticos auferidos pelas
agroindstrias com o aumento de escala
de produo.
Fonte: elaborado por Miele & Miranda (2013) com base
em consultas a ABCS, ACCS e Fetraf-Sul
Em termos gerais, o que se verifica que os

contratos garantem o escoamento da produo
e, sobretudo, transferem para as agroindstrias
integradoras os riscos associados alta volatilidade dos preos no mercado internacional de commodities agrcolas (milho, farelo de soja e carnes).
Outras vantagens da integrao so o acesso
assistncia tcnica, a novas tecnologias e ao financiamento agrcola.
Em contrapartida, o produtor que adere a um
contrato de integrao perde o controle sobre o
alojamento dos animais e o planejamento e gesto
da produo, tornando-se, na prtica, um prestador
de servios de reproduo e engorda. Alm disso,
inmeras crticas tm sido feitas aos contratos de
integrao e s prticas de mercado das agroindstrias (tabela 2).
Breve anlise contextual dos arranjos

organizacionais da CPACarne
suna: do suinocultor independente
integrao vertical plena
Existem fatores que tornam tnues os limites
entre essas categorias de arranjos contratuais. De
fato, a existncia de um sistema cooperativo ou de
um programa de fomento baseado em assistncia
tcnica estabelece condies para o desenvolvimento de relaes de confiana, conhecimento
mtuo e aprendizado. O mesmo pode ocorrer atravs da recorrncia de sucessivas e bem-sucedidas
transaes. Por isso as prticas de relacionamento
das agroindstrias so importantes. Esses so elementos que viabilizam uma coordenao melhor
da transao entre suinocultor e agroindstria,
apesar de nem sempre haver um contrato formal
que os ampare.
Em contraposio, apesar de existirem contratos formais nos relacionamentos da maior parte das
agroindstrias com os suinocultores, observa-se no
dia a dia da relao contratual que em muitos casos
certas clusulas no so necessariamente cumpridas ou exigidas, dependendo de fatores conjunturais. Por exemplo, o excesso ou falta de animais no
mercado pode influenciar as decises sobre o volume dos lotes, os prazos de engorda e repovoamento
e, em alguns casos, o represamento de animais.
Tambm podem ocorrer comportamentos oportunistas de ambas as partes, com falhas nos sistemas
de monitoramento.
Alm desse aparente relaxamento no desenvolvimento da relao contratual, h um conjunto de
outros tipos de clusulas (garantias, salvaguardas,
resciso e continuidade) que aproximam os tpicos
contratos neoclssicos de integrao agroindustrial dos contratos do tipo relacional. Essas flexibilizaes at mesmo conferem caractersticas de
mercado transao sob contrato, visto que h um
contnuo processo de relacionamento e negociao. Os principais elementos em que se observam
essa flexibilizao so encontrados nas clusulas
referentes definio dos preos e remunerao
do suinocultor, geralmente indexadas a um preo de
referncia de mercado. Os programas de fomento

Acesso marginal a mercados e canais de distribuio

independente
Terminologia terica
Teoria utilizada no
aborda esse tema
Autoconsumo
terceiros e mini-integradores
sem contrato, mas inserido em programa de fomento
(empresas, cooperativas e mini-integrao)
Mercado spot
(coordenao externa)
Acordos tcitos
Contrato de gentica e nutrio

contrato de compra e venda
contrato de parceria
Contratos
(formas hbridas)
contrato de comodato
independente
Integrao
suinocultura industrial
suinocultura de
subsistncia
Terminologia utilizada pelos agentes da cadeia produtiva
iniciativas associativas
prprio suinocultor abate e processa sunos
(empresas ou cooperativas)
produo prpria de sunos pela agroindstria
(geralmente gentica)
Alianas estratgicas
Integrao vertical
(coordenao interna
ou hierarquia)
Figura 4 - Relao entre terminologia utilizada pelos agentes da cadeia produtiva e a terminologia
terica para as formas organizacionais da transao entre suinocultor e agroindstria.
Fonte: Miele e Waquil, 2006
baseados em assistncia tcnica tambm estabelecem condies para o desenvolvimento de relaes

de confiana, conhecimento mtuo e aprendizado,
alm de se constiturem no principal instrumento
para monitorar a transao.
Portanto, h certo grau de indeterminao nesse espectro de formas e arranjos organizacionais,
uma vez que os elementos acima apontam para
prticas e vicissitudes que reduzem a rigidez dos
contratos ou estabilizam a flexibilidade dos acordos
tcitos e do mercado. Essa indeterminao fica ainda mais evidente quando se analisa a terminologia
utilizada pelos agentes da cadeia produtiva, quais
sejam: suinocultura de subsistncia, suinocultura
industrial independente e suinocultura industrial
integrada (figura 4).
Entende-se por suinocultura industrial o
conjunto de produtores tecnificados, ou seja, que
incorporam os avanos tecnolgicos em gentica,
nutrio, sanidade e demais aspectos produtivos.
Nesse grupo encontram-se suinocultores integrados e independentes. Aquilo que os agentes da
cadeia produtiva chamam de integrao abrange
um vasto leque de opes, desde as transaes

formalizadas por contratos, caractersticas desse
grupo, at as transaes sem contrato mas amparadas no cooperativismo, em programas de fomento pecurio ou em mini-integradores. Assim,
do ponto de vista terico, a integrao ocorre no
apenas sob formas hbridas de coordenao (contratos neoclssicos), mas tambm por meio de
acordos tcitos ou mesmo contratos relacionais
(programas de fomento agropecurio).
O que os agentes da cadeia produtiva chamam de suinocultura independente tambm
abrange um vasto leque de opes, que s vezes
se sobrepe a algumas caractersticas da integrao das transaes no mercado spot, sem contratos formais neoclssicos, entre agroindstrias,
terceiros e mini-integradores, passando pelas
transaes amparadas pelo cooperativismo ou
pelos programas de fomento agropecurio, at
os suinocultores que tm acordos de fornecimento com empresas de gentica e nutrio. Do
ponto de vista terico, esses se enquadram nas
categorias de coordenao externa (mercado

47
Captulo 1
48
spot) e acordos tcitos. Tambm fazem parte dos

independentes os suinocultores organizados em
pequenas cooperativas, outras iniciativas associativas e que processam os prprios animais em
agroindstrias familiares, mais comuns na regio
Sul do pas. Ainda do ponto de vista terico, esses
se enquadram nas categorias de alianas estratgicas e coordenao interna (hierarquia, integrao vertical). Tambm se enquadram nessa
categoria terica os investimentos das empresas
e cooperativas agroindustriais na produo pr-
pria de sunos, geralmente em granjas de reprodutores e em fbricas de rao.

Por fim, entende-se por suinocultura de subsistncia o conjunto de produtores no tecnificados,
que no incorporaram os avanos tecnolgicos (sobretudo em gentica, nutrio e sanidade) e para os
quais a produo de sunos destinada ao consumo
prprio ou ao acesso de forma marginal aos principais canais de processamento e distribuio da cadeia produtiva. Neste ltimo caso, tambm poderiam
ser considerados suinocultores independentes.
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p. 173-199.
de Casos Mltiplos. Est. Econ., So Pulo, v. 37, n. 4, p.

817-847, out./dez. de 2007.

Captulo
Melhoramento
Gentico Aplicado
Produo de Sunos
2.1 Raas e linhagens na produo de sunos...............................................................................51

2.2 Estruturas piramidais de melhoramento gentico..............................................................60
2.3 Conceitos de melhoramento gentico aplicado produo de sunos.......................63
2.4 Gentica quantitativa e seleo assistida por marcadores.............................................72
2.5 O futuro do melhoramento gentico em sunos...................................................................84


2.1 Raas e linhagens na

produo de sunos
Renato Irgang
importncia das raas e linhagens na produo de sunos est embutida no conceito

FENTIPO = GENTIPO + AMBIENTE.
Raas e linhagens de sunos, sunos mestios ou cruzados, sunos de linhas sintticas e de linhas consanguneas constituem GENTIPOS, pois so portadores de genes que sustentam o seu funcionamento e
que os caracterizam quanto ao seu aspecto exterior,
como cor da pelagem, e quanto sua capacidade
de produo ou de funo, como nmero de leites
nascidos por leitegada e rendimento de carne, cuja
expresso depende das condies nas quais so
criados (AMBIENTE).
Raas de sunos so grupos de animais com caractersticas especficas de exterior, tais como cor
da pelagem, tipo de perfil fronto-nasal, de cabea
e de orelhas (figura 1), criados e selecionados separadamente de outros gentipos e agrupados em
registros genealgicos.
Sunos de raas puras so, geralmente, homozigotos para os alelos mais comuns responsveis
pela cor da pelagem. Linhagens ou linhas genticas
de sunos so grupos ou famlias de animais de uma
raa selecionados para a expresso mais intensa de
determinadas caractersticas.
comum ter em algumas raas o que se denomina de linhagens ou linhas maternas, isto ,
machos e fmeas selecionados para aumento da
prolificidade e para melhoria da habilidade materna, e animais de linhagens ou linhas paternas,
selecionados principalmente para aumento da
taxa de crescimento, da eficincia alimentar e
da deposio de carne na carcaa. So, portanto,
grupos de animais que foram refinados pela seleo para expressarem um determinado desempenho (FENTIPO).
Linhagem pode estar associada tambm ao resultado do acasalamento de animais aparentados,
gerando prognies consanguneas ou endogmicas.
Nesse caso, visa-se intensificar caractersticas
excepcionais observadas em um ou mais reprodutores, fixando seus genes na populao. Pode
tambm descrever uma famlia ou grupo de animais
conhecidos dentro de uma raa por sua pelagem,
seu exterior ou sua capacidade de produo. Exemplos disso so animais Landrace da linhagem Alex,
conhecida por apresentar manchas escuras na pelagem, e animais Large White da linhagem Maverick,
muito valorizada no passado por sua excelente taxa
de crescimento dirio.
Raas de sunos no Brasil

Figura 1 Perfil fronto-nasal e tipos de orelhas em sunos
Fonte: Adaptado de Pinheiro Machado, 1967
Entre as raas puras criadas comercial e industrialmente no Brasil encontram-se Duroc, Landrace, Large White e Pietrain.

Captulo 2
Duroc
52
A raa Duroc foi desenvolvida no sculo 19 nos

Estados Unidos da Amrica do Norte, nos estados
de Nova Jersey e Nova Iorque, tendo recebido,
poca, a contribuio de genes de animais de
pelagem vermelha provenientes da Espanha e da
Inglaterra. As importaes de Duroc para o Brasil
iniciaram-se na dcada de 1950 e se intensificaram
no decorrer dos anos com animais vindos dos Estados Unidos da Amrica do Norte, do Canad, da
Dinamarca e da Noruega. Nos registros do PBB de
2011 constam animais e smen trazidos, respectivamente, da Dinamarca e do Canad.
Sunos da raa Duroc se caracterizam por
apresentar pelagem vermelha, orelhas do tipo
Ibrico, perfil fronto-nasal subconcavilneo, e bom
comprimento e altura corporal (Fotos 1 e 2). A cor
vermelha da pelagem definida no locus E por alelos
E que lhe conferem recessividade em cruzamentos
com animais portadores do alelo dominante para
Foto 2 Fmea Duroc e seus leites

Fonte: autor
pelagem branca, ou em cruzamentos com animais

de pelagem preta, portadores de alelos E.
A raa Duroc selecionada e multiplicada em
diversos criatrios. Sunos Duroc apresentam boa
taxa de crescimento dirio (idade para 90 ou 100kg
de peso vivo), seis a sete pares de tetos (tabela 1) e boa
converso alimentar. Os dados do Pig Book Brasileiro
(PBB) indicam que porcas Duroc produzem em mdia 10 leites nascidos por leitegada. As fmeas, no
entanto, geralmente apresentam limitaes quanto
produo de leite e habilidade materna. A rusticidade da raa uma caracterstica apregoada entre
criadores de sunos e tcnicos em suinocultura.
Uma das caractersticas mais importantes da raa
o teor de marmoreio na carne (gordura intramuscular, GIM), que pode variar de 1,81 a 3,15 (tabelas 2 e
3), dependendo do peso da carcaa e do cruzamento.
Esse valor bem superior aos valores observados nas
raas Landrace, Large White e Pietrain. A GIM fundamental para obter carne saborosa e suculenta e est
associada menor perda de gua por gotejamento
Foto 1 Macho Duroc

Fonte: autor
Tabela 1 Idade aos 90kg, espessura de toucinho corrigida para 90kg de peso vivo
e nmero de tetos de fmeas Duroc, Landrace, Large White e Pietrain em Testes de
Granja em um programa brasileiro de melhoramento gentico de sunos
Raa
Duroc
Idade 90kg, dias*
Esp. toucinho, mm**
Nmero de Tetos
Mdia
D. P.
Mdia
D. P.
Mdia
D. P.
2.145
146
10
11
2,6
13,4
1,1
Pietrain
2.770
149
8,4
1,6
14
0,9
Landrace
10.816
141
10
10
2,4
14,7
Large White
9.566
140
12
9,9
2,5
14,5
0,9
Fonte: Irgang, 2013 (dados no publicados)
*Machos e fmeas, idade corrigida para 9kg de peso vivo;

** Machos e fmeas, espessura de toucinho medida in vivo, corrigida para 90kg de peso vivo.

Melhoramento Gentico aplicado produo de sunos
Tabela 2 Qualidade da carne do pernil de sunos Duroc (DUDU) e Large White

(LWLW) e mestios de Duroc e Landrace (DULD), Duroc e Large White (DULW) e Duroc,
Landrace e Large White (DLLW) abatidos com 130kg de peso vivo1
Caracterstica do pernil
Gentipo dos animais (mdias)

DUDU
DULD
DULW
DLLW
LWLW
Peso carcaa quente, kg
93,74
95,0
95,7
95,14
96,4
Esp. toucinho subcutnea, mm
20,87 a
18,71 b
19,17 b
18,3 b
15,93 c
Profundidade msculo, mm
55,3 a
55,51 a
56,04 a
56,73 a
59,31 b
Peso bruto do pernil, kg
14,9 c
15,16 bc
15,32 b
15,2 bc
15,96 a
Peso refilado do pernil, kg
10,69 b
10,8 b
10,95 b
10,79 b
11,31 a
Esp. gordura externa pernil, mm
29,86 a
26,67 b
23,68 c
25,95 bc
24,3 bc
Esp. gordura interna pernil, mm
4,55 a
4,52 a
4,82 a
4,26 a
3,95 a
pH 24
5,59 a
5,55 a
5,59 a
5,58 a
5,58 a
Cor (Gfo)
54,47 c
54,23 c
56,81 ab
55,4 bc
58,23 a
Gordura intramuscular, %
3,15 a
1,93 b
2,09 b
1,85 b
1,81 b
Fonte: Peloso, 2006

Mdias com letras diferentes na mesma linha diferem entre gentipos ao nvel de P < 0,05.
abc
das carcaas. importante que genes de Duroc faam

parte do gentipo de sunos criados para a produo
de carne in natura, para consumo assada ou cozida, e
para a obteno de salames e presuntos curados. A ausncia praticamente total do alelo Halotano recessivo
(Haln) do genoma de Duroc outro fator que confere
raa capacidade gentica para produzir carne de excelente qualidade.
Em cruzamentos com Landrace e Large White
recomenda-se que reprodutores Duroc sejam uti-
lizados como linha paterna, tanto na forma de raa

pura ou como de machos terminadores mestios,
com vistas a explorar a heterose na taxa de crescimento dos animais produzidos para o abate e o efeito
de complementaridade na qualidade da carne.
Em criaes de menor escala industrial ou em
criaes de sunos ao ar livre, pode-se explorar os
efeitos de complementaridade da raa Duroc em
cruzamento com raas de pelagem branca na produo de fmeas mestias ou F-1, pois o gene para
Tabela 3 Caractersticas de carcaa e de carne de sunos Duroc,

Landrace, Large White, Pietrain e Meishan1
N
Caracterstica
Gentipo dos animais (mdias)

Landrace
L. White
Duroc
Pietrain
Meishan
Peso da carcaa, kg
500
89,7 ab
90,74 ab
91,63 a
88,59 bc
85,7 c
Esp. toucinho, ltima costela, mm
499
13,6 c
13,11 cd
15,92 b
11,66 d
21,96 a
rea de lombo, cm2
500
48,02 b
46,94 b
48,59 b
57,64 a
41,3 c
Rendimento estimado de carne, %
500
57,18 b
57,56 b
55,48 c
60,4 a
48,02 d
pH 45 (pH 1 ou pH inicial)
500
6,49 b
6,62 a
6,57 ab
6,55 ab
6,58 ab
pH u (pH ltimo)
500
5,59 b
5,63 ab
5,64 a
5,64 a
5,59 ab
Perda de gua por gotejamento, %
461
3,28 a
2,92 ab
2,49 b
2,87 ab
2,9 ab
Gordura intramuscular, %
498
1,09 b
1b
1,81 a
1,21 b
1,9 a
Suculncia (nota de 1 a 10)
250
2,5 b
2,6 b
3,1 a
3,1 a
3a
Adaptado de Plastow et al., 2005

Letras diferentes na mesma linha indicam diferenas significativas entre gentipos (P<0,05)
abcd

53
Captulo 2
54
Foto 3 Macho Landrace

Fonte: autor
pelagem branca de Landrace ou Large White apresenta penetrncia incompleta na presena de genes
para pelagem vermelha, resultando na produo de
animais com a pelagem ligeiramente malhada, conferindo maior resistncia dos animais insolao.
Landrace
Landrace a raa que teve o maior nmero
de registros no PBB em 2011. Caracteriza-se por
apresentar pelagem branca, perfil ceflico retilneo,
orelhas do tipo cltico, grande profundidade e comprimento corporal (Fotos 3 e 4).
Os animais apresentam 14 a 17 pares de costelas
e 6 a 8 ou mais pares de tetos, so sexualmente precoces, muito prolficos, tm grande capacidade de
produo de leite e habilidade materna, alta taxa de
crescimento e eficincia alimentar, baixa deposio de
gordura e alto rendimento de carne de boa qualidade.
A raa foi desenvolvida nas regies do norte da
Espanha, Portugal, Frana, Itlia e em quase todos
os pases nrdicos, onde era conhecida como suno
Celta, tendo recebido tambm a infuso de genes
de raas asiticas. O nome Landrace deriva das palavras Land (= terra) e race (= raa). No decorrer dos
sculos 18 e 19 sunos com caractersticas da raa
Landrace eram amplamente difundidos nas regies
do norte da Europa.
O melhoramento gentico da raa comeou na
Dinamarca a partir de 1896, em um programa nacional de seleo que visava produzir carne para exportao para o Reino Unido. Sunos Landraces dinamarqueses passaram a ser exportados para diversos
pases (Sucia, Holanda, Estados Unidos, Frana, Inglaterra, Canad, Blgica). Associaes de Criadores
de Sunos Landrace foram criadas desde 1907 (Sucia) at 1966 (Blgica). O Brasil importou reprodutores Landrace da Sucia em 1958, e, posteriormente,
reprodutores e smen de outros pases, incluindo
Estados Unidos, Inglaterra, Canad, ustria, Holanda, Alemanha, Blgica, Frana, Dinamarca e Noruega.
Portanto, o Landrace brasileiro uma combinao de
Landraces de diferentes origens, apresentando, por
isso, grande variabilidade gentica.
A presena no Landrace brasileiro de Landrace
belga, raa constituda de linhagens com grande
conformao de pernil, alto rendimento de carne e
alta frequncia do alelo Haln, responsvel gentico
pela Sndrome do Estresse em Sunos (PSS) e pela
ocorrncia de carne Plida, Mole e Exudativa (PSE),
foi, possivelmente, a causa da presena do alelo Haln
em Landrace de alguns criatrios, em frequncia
superior a 30%. A aplicao de seleo assistida por
marcadores moleculares na dcada de 1990 permitiu erradicar o alelo daqueles plantis. possvel que
o referido alelo, indesejvel quando se pretende produzir carne de boa qualidade, ainda se faa presente
na raa em alguns plantis.
Por suas qualidades amplas, reprodutores Landrace podem ser utilizados em cruzamentos como
linha materna ou linha paterna. No entanto, a excelente prolificidade e habilidade materna da raa
fizeram com que fosse destinada para uso como
linha materna. Nos ltimos 10 anos observou-se
aumento mdio de mais de um leito nascido por
Foto 4 Fmea Landrace e seus leites

Fonte: autor
55
Foto 5 Macho Large White
Foto 6 Fmea Large White e seus leites

Fonte: autor
Fonte: autor
leitegada de fmeas Landrace. Em programas de

melhoramento gentico, no estrato multiplicador,
reprodutores Landrace so cruzados com Large
White na produo de fmeas comerciais F-1, conhecidas tambm como Fmeas Universais. O uso
de fmeas ou de machos Landrace no cruzamento
com Large White para a produo dessas fmeas
depende da capacidade de combinao das duas
raas. Pelo fato de fmeas Landrace produzirem
nmero igual ou maior de leites por leitegada e
leites um pouco mais pesados ao nascerem do que
fmeas Large White, interessante, sempre que
possvel, cruzar fmeas Landrace com machos Large White na produo de fmeas F-1.
I (inibidor da cor). Diferencia-se, porm, por apresentar orelhas eretas, tipo asitico, e perfil frontonasal subconcavilneo a concavilneo (Fotos 5 e 6).
Os animais so sexualmente precoces, tm alta
prolificidade (tabela 4), excelente taxa reprodutiva e de crescimento dirio, excelente eficincia
alimentar, ausncia do alelo Haln e produzem carcaas com alto rendimento e qualidade de carne
para consumo in natura ou para produtos curados
e cozidos. Em pases como Frana, Inglaterra e Estados Unidos da Amrica do Norte, a raa tem sido
utilizada para desenvolver linhas hiperprolficas e
em outros, como a Itlia, para a produo de sunos
com peso elevado de abate.
Uma parte considervel da raa foi desenvolvida
no condado de Yorkshire, Inglaterra, enquanto animais Large White de outras partes do mundo foram
agregados raa. Por essa razo, a raa conhecida
Large White
A raa Large White, como a Landrace, apresenta pelagem branca resultante do alelo dominante
Tabela 4 Prolificidade de sunos Duroc, Landrace, Large White e Pietrain em leitegadas registradas
no Pig Book Brasileiro em 2003, 2005, 2007, 2009 e 2011 e mdia geral do total de 2003 a 2011
Raa
2003
2005
2007
2009
2011
Mdia*
10,02
(1.250)**
9,78
(1.212)
10,04
(1.094)
10,13
(1.032)
10,05
(909)
9,97
(10.020)
Landrace
11,13
(7.725)
11,48
(6.652)
11,81
(10.909)
12,16
(8.679)
12,44
(12.597)
11,87
(82.626)
Large White
11,19
(13.400)
11,29
(10.772)
11,55
(10.4739
11,92
(10.513)
12,18
(12.300)
11,59
(103.583)
Pietrain
10,63
(1.575)
11,13
(1.296)
11,45
(1.584)
11,30
(1.575)
11,23
(1.456)
11,14
(14.341)
Duroc
Fonte: ABCS 2013
*Mdia do total das leitegadas registradas de 2003 a 2011

**Entre parnteses encontra-se o nmero de leitegadas

Captulo 2
56
pelos dois nomes: Large White, no Brasil, na Inglaterra, na Frana e em outros pases, e Yorkshire, nos
Estados Unidos da Amrica do Norte, no Canad, na
Noruega, na Finlndia e em outros pases. Nos Estados Unidos da Amrica do Norte, no final do sculo
19, a raa era conhecida como Large Yorkshire.
As primeiras importaes de Large White para
o Brasil foram feitas da Sucia, em 1968. Novas importaes, feitas no decorrer dos ltimos 40 anos
da Sucia, da Holanda, da Inglaterra, dos Estados
Unidos da Amrica do Norte, da Dinamarca, da
Alemanha, da Frana e do Canad, ajudaram a constituir o que hoje o Large White brasileiro, permitindo agregar grande variabilidade gentica raa.
A Large White foi reconhecida pela primeira vez
como raa na Inglaterra, em 1868, onde, em 1884,
foi publicado o seu primeiro Herdbook.
Relatos histricos indicam que entre um dos
melhoradores da raa encontrava-se o famoso
criador ingls Robert Bakewell que, entre 1700 e
1800, ajudou a mold-la. Informaes disponveis
da metade dos anos de 1800 indicam que a raa
era constituda de animais de grande porte, muito
prolficos, capazes de produzir, j naquela poca,
eventualmente 16 a 18 leites por leitegada e que
era conhecida pela qualidade do bacon. A foto 7, extrada do livro Swine in America, publicado em 1910,
proporciona uma ideia de um reprodutor Yorkshire
norte-americano ideal para a produo de bacon
da poca. Chama a ateno o grande arcabouo de
carcaa da raa, caracterstica muito importante
em sunos Large White criados atualmente, os quais
tm sido utilizados para aumentar o peso de abate
de sunos no Brasil (120 a 140kg de peso vivo) e para
Foto 7 Reprodutor Large White

(Yorkshire) do incio dos anos 1900
Fonte: Coburn, 1910
produzir presuntos curados do tipo Parma na Itlia (160 a 170kg de peso vivo).
Observa-se s vezes que animais Large White
apresentam pequeno porte, corpos curtos e baixos,
o que sugere segregao de genes para essa caracterstica. Isso pode ocorrer devido contribuio,
no passado, de genes das raas Small White e Middle White na formao de Large White. Essa caracterstica, porm, no desejvel na raa.
Animais Large White apresentam seis a oito
ou mais pares de tetos. Devido sua alta prolificidade, machos e fmeas so cruzados com reprodutores Landrace para a produo de fmeas F-1,
proporcionando, pelo cruzamento, a obteno de
embries e leites heterozigotos e de fmeas mestias que proporcionam ganhos de heterose de 5 a
10% na produo de leites por leitegada. Por sua
vez, linhagens paternas de Large White, com excelente arcabouo de carcaa, tm sido usadas para o
desenvolvimento de machos mestios terminadores e de linhas sintticas de machos, visando complementar ou corrigir a menor estrutura corporal
de raas que apresentam excelente conformao de
carcaa como Pietrain.
Pietrain
A raa Pietrain (fotos 8 e 9) foi desenvolvida
na Blgica em 1920, em uma vila de mesmo nome,
como resultado da combinao de sunos Berkshire,
Normandos e Large White com sunos locais. Sunos
Pietrain se caracterizam por apresentar pelagem
malhada, em tons cinza, marrom e vermelho, orelhas do tipo asitico, perfil ceflico subconcavilneo,
baixa espessura de toicinho, grande musculosidade
e conformao de carcaa.
Entre as raas de sunos criadas no mundo,
Pietrain a que apresenta a menor deposio de
gordura e a maior deposio de carne na carcaa. Por
causa dessas caractersticas, a raa esteve a ponto
de desaparecer no decorrer da II Grande Guerra
Mundial, pois a demanda naquela poca era grande
por gordura animal. Com o fim da guerra, o aumento
do consumo de carne magra de sunos proporcionou
novo flego raa, que foi ento exportada para a
Frana (1955) e para a Alemanha (1960), pases em

57
Foto 9 Fmea Pietrain e seus leites
Foto 8 Macho Pietrain

Fonte: autor
Fonte: autor
que foi selecionada para carcaas ainda mais musculosas. Essa caracterstica despertou interesse e
muitos pases passaram a importar animais Pietrain
para aumentar, rapidamente, a quantidade de carne
na carcaa dos animais produzidos para o abate. Esse
tambm foi o caso do Brasil, para onde os primeiros
animais da raa foram trazidos em 1967, vindos da
Blgica. Uma nova importao foi feita em 1970. A
grande musculosidade da raa deve-se presena
da alta frequncia do gene Haln, superior a 90%, que
tambm o responsvel gentico pela PSS, que torna
os sunos muito susceptveis a problemas causados
por temperaturas elevadas e a manejo incorreto.
Quando os animais se encontram em situaes de
estresse e de desconforto trmico, os portadores de
carga dupla do alelo (Halnn ) apresentam hipertermia
maligna e podem vir a bito, fato que causou o desaparecimento por completo dos primeiros animais
trazidos para o Brasil. Novas importaes feitas da
Alemanha em 1977 e 1979, e cuidados no manejo
dos animais, permitiram que a raa contribusse
efetivamente para aumentar o rendimento de carne
na carcaa no Brasil, a qual, na dcada de 1980, se
encontrava entre 45 e 48% em sunos de abate de
boa qualidade gentica, passando para 54 a 55% no
comeo dos anos 2000. Importaes de animais e
de smen feitas a partir de 1992 at 2011 solidificaram a presena e a importncia da raa no Brasil, e
contriburam significativamente para o aumento do
rendimento de carne que alcana agora 56 a 58% e da
quantidade de carne na carcaa.
Fmeas Pietrain apresentam seis a sete pares
de tetos salientes e bem espaados e produzem, em
mdia, 11 leites nascidos por leitegada. No entanto,
devido a seu menor tamanho corporal, menor taxa de

crescimento dirio e grande susceptibilidade ao estresse, sunos Pietrain no tm sido criados na forma
de raa pura para o abate. Sua intensa deposio de
carne ocorre principalmente at 90 a 100kg de peso
vivo, e sua estrutura corporal impe limites taxa
de crescimento em sunos de maior peso de abate,
conferindo-lhes maturidade precoce. Por isso, animais Pietrain tm sido usados principalmente para o
desenvolvimento de linhas genticas paternas e sintticas de macho e para a obteno de reprodutores
mestios e hbridos comerciais, a partir de cruzamentos com Duroc, com linhas paternas de Large White
ou com animais da raa Hampshire.
Os problemas de qualidade de carne (PSE)
causados pelo gene Hal n despertaram, em 1980,
na Blgica, o interesse em produzir sunos Pietrain
homozigotos para o alelo homlogo HalN, o que foi
obtido por introgresso com genes de Large White.
Em consequncia disso, machos e fmeas Pietrain
Hal NN ou Hal Nn esto disponveis atualmente no
mercado de reprodutores. Alm disso, smen de
machos HalNN pode ser encontrado com relativa facilidade em Centrais de Inseminao Artificial europeias. Reprodutores livres do alelo Haln tm permitido produzir animais de abate menos susceptveis
ao estresse e com excelente qualidade de carne.
Linhas sintticas de sunos

Linhas sintticas ou compostas de sunos resultam do cruzamento nico ou sequencial de machos
e fmeas de duas ou mais raas, formando um novo
gentipo contendo genes de cada uma das populaes de origem.

Captulo 2
58
No desenvolvimento de linhas sintticas, podese objetivar:

a) a formao de um novo grupo gentico com percentuais fixos de cada uma das raas de origem;
b) a formao de um novo grupo de animais com capacidade gentica especfica para uma ou mais
caractersticas de importncia econmica.
Na sua formao, deve-se obedecer a algumas
regras fundamentais:
1) Certificar-se de que os animais usados nos
cruzamentos originais tenham sido intensamente selecionados para as caractersticas
relevantes;
2) Maximizar a variabilidade gentica em termos
de valores genticos nos grupos genticos ou
raas de fundao, utilizando o maior nmero
possvel de animais no aparentados.
Uma vez formada a nova linha sinttica, deve-se
melhor-la por meio de seleo, objetivando obter
rapidamente animais geneticamente excepcionais
nas caractersticas de interesse. Esse novo grupo
de animais pode se constituir, com o tempo, em uma
nova raa.
Os objetivos a serem alcanados com linhas sintticas podem variar, mas geralmente concentramse em alta prolificidade em linhas sintticas maternas e em alta eficincia alimentar e rendimento de
carne em linhas sintticas paternas.
As primeiras linhas genticas sintticas disponveis no mercado de reprodutores sunos visavam
produo de animais de abate com alto rendimento de carne, sem muita importncia, inicialmente, para a qualidade da carne. Linhas sintticas
com esse objetivo foram desenvolvidas na Europa
e no Brasil, tendo recebido, geralmente, nomes
que expressavam o seu potencial gentico. A linha
sinttica de machos sunos MS-58, desenvolvida
pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
(Embrapa), nos anos de 1990, por exemplo, tinha
em sua composio 62,5% de genes de Pietrain,
18,75% de Duroc e 18,75% de Hampshire, e objetivava a produo de sunos de abate com 58% de
carne na carcaa, numa poca em que o rendimento mdio de carne de sunos era inferior a 54%. A
grande aceitao dos machos dessa linha deveu-se
sua capacidade gentica e ao bnus em dinheiro
recebido pelos produtores de sunos de abate, que
eram remunerados de acordo com o rendimento de carne de seus animais. A linha MS-58 era,
inicialmente, portadora do alelo Haln. Mudanas
posteriores em sua composio (MS-60) incluram
a eliminao do alelo Haln do seu gentipo e a seleo para produzir sunos com peso mais elevado
de abate (MS-115). Outras linhas sintticas de
machos foram desenvolvidas no Brasil, quase todas com genes de Pietrain, visando, geralmente,
produo de sunos de abate com alto rendimento
e qualidade de carne.
A importncia do aumento no nmero de leites produzidos por leitegada e por porca por ano
Tabela 5 Nmero de sunos por raa registrados no Pig Book

Brasileiro (PBB) nos anos de 2003, 2005, 2007, 2009 e 2011
Raa
Ano do registro o PBB

2003
2005
2007
2009
2011
Duroc
1.861
1.980
1.520
1.192
1.368
Landrace
17.200
15.921
27.020
21.391
26.583
Large White
24.150
27.440
20.609
21.706
25.455
Pietrain
4.173
3.324
2.379
3.452
2.586
Hampshire
Moura
57
57
20
17
Puro Sinttico
1.236
2.419
2.432
4.349
5.042
Cruzados
89.081
189.542
156.590
175.260
167.136
Meishan
6
Fonte: ABCS, 2013

fez com que houvesse um grande interesse do mercado por gentipos com alta prolificidade. Para isso,
foram desenvolvidas linhas hiperprolficas em raas
puras, tanto em Landrace como em Large White,
mas principalmente na ltima, e linhas sintticas
do cruzamento de Landrace, Large White e outras
raas com uma ou mais raas chinesas de sunos de
alta prolificidade, como a Meishan.
No PBB, esses novos grupos genticos so

denominados de Puros Sintticos. Em termos
reprodutivos, eles funcionam como qualquer raa
pura, com acasalamentos entre machos e fmeas
do mesmo grupo. O nmero de registros desses
animais vem crescendo e, em 2011, superou o
nmero de registros juntos de Duroc e Pietrain
(tabela 5).
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59
2.2 Estruturas piramidais de

melhoramento gentico
Andr Ribeiro Corra da Costa
m gentica, convencionou-se dar o nome de

pirmide forma da estrutura dos diferentes
estratos de produo de um programa de melhoramento gentico. Essa forma d uma ideia de
como esses estratos esto distribudos, bem como
os volumes de animais em cada um desses estratos
e a estratgia de seleo a ser aplicada no programa.
A estrutura de um programa de melhoramento
gentico relevante devido a dois aspectos da estratgia de seleo:
1. O de melhoramento gentico: de que modo determinar os animais geneticamente superiores;
2. O da disseminao dos genes dos animais
geneticamente superiores: como fazer para
que esses animais geneticamente superiores
disseminem seus genes mais rapidamente
por toda a populao.
Esses dois aspectos tambm esto relacionados com o sistema de produo da espcie em
questo. Alm disso, os tipos de animais a serem
produzidos, e, mais ainda, os tipos de cruzamentos
utilizados para a sua produo que vo definir a
estrutura dessa pirmide. Outros aspectos no
genticos tambm esto envolvidos na definio
dessa estrutura, aspectos tais como o perfil sanitrio das populaes e o investimento necessrio em
cada um dos estratos.
bem organizados, ou seja, com uma definio clara

de quais so os agentes que atuam em cada um dos
estratos. Com a profissionalizao cada vez maior
da suinocultura e a necessidade de altos investimentos em gentica, principalmente na rea molecular, os rebanhos ncleos esto cada vez mais concentrados, e, normalmente, nas mos de empresas
especializadas em melhoramento gentico.
Por sua vez, o estrato de multiplicao normalmente est integrado ao estrato ncleo, em
funo da necessidade de expandir a base de produo de animais comerciais, bem como de realizar os cruzamentos necessrios de acordo com os
objetivos de cada programa.
Sendo assim, a pirmide formada no seu
topo pelo estrato ncleo, onde esto localizadas
as granjas que possuem os rebanhos puros ou sintticos, rebanhos esses compostos de um menor
nmero de animais, quando comparados aos demais estratos. Porm, esse estrato possui os ani-
Rebanhos
ncleos
Rebanhos
multiplicadores
Estrutura de um programa de
melhoramento gentico de sunos
No caso da espcie suna, normalmente a pirmide possui bem definidos todos os estratos de
produo. Isso acontece devido, principalmente,
estrutura de um programa de melhoramento gentico de sunos estar baseada em cruzamentos, bem
como esses programas estarem estruturalmente
Rebanhos comerciais
Figura 1 - Estrutura piramidal de um programa

de melhoramento gentico de sunos

Fonte: Prprio autor, 2013
mais de maior valor gentico dentro da populao

como um todo e no qual so aplicados os protocolos de avaliao gentica, bem como os controles
de acasalamento dos animais, com o objetivo de
manter a variabilidade gentica e identificar geneticamente os melhores indivduos da populao.
Nesse estrato, h alta intensidade de seleo, com
vistas a maximizar o progresso gentico. Nele, os
melhores indivduos so utilizados para a autorreposio dos rebanhos em questo, os indivduos
de valores genticos intermedirios so enviados
para a reposio do estrato de multiplicao ou
comercializados diretamente com o estrato comercial, e os piores indivduos so enviados para o
abate. O dimensionamento dos rebanhos ncleos
depende da intensidade de seleo aplicada e das
taxas de reposio nos rebanhos ncleos e nos rebanhos multiplicadores e comerciais.
O estrato seguinte, chamado de multiplicador,
recebe os animais puros ou sintticos das granjas ncleos e promove o cruzamento entre eles,
produzindo os animais cruzados ou hbridos que
sero utilizados no estrato comercial. Nesse nvel da pirmide, em geral, o objetivo promover o
cruzamento entre as raas puras ou sintticas, de
maneira que se obtenha a complementaridade de
caractersticas entre as raas, alm de buscar maximizar a heterose, atendendo demanda de animais de reposio do estrato comercial. A seleo
feita nesse estrato apenas fenotpica, com o melhoramento gentico aplicado apenas por meio da
reposio dos plantis puros ou sintticos, cujos
animais superiores so geneticamente selecionados nas granjas ncleos. O dimensionamento dos
rebanhos multiplicadores se d de acordo com a
taxa de aproveitamento dos animais cruzados ou
hbridos na seleo fenotpica e com a taxa de reposio aplicada no rebanho comercial.
O estrato comercial recebe os animais do estrato
de multiplicao ou ncleo, dependendo do sistema
de cruzamento utilizado, e promove o cruzamento
desses animais, produzindo os animais de abate. O
melhoramento gentico na base da pirmide , portanto, alcanado como consequncia da transferncia dos genes selecionados nos estratos superiores.
importante ressaltar que, por questes sanitrias, o fluxo de animais na pirmide sempre
do topo, rebanhos ncleos, para a base, rebanhos
multiplicadores e comerciais. Alm disso, o fluxo de
animais nos diferentes estratos da pirmide depender do sistema de cruzamentos utilizado, tendo
esse fluxo impacto na agilidade de transferncia
dos genes selecionados nos estratos superiores, e,
consequentemente, no lag gentico, que a diferena gentica entre indivduos nascidos em um nvel do sistema e aqueles nascidos do sistema como
um todo em um nvel superior em determinado momento. Outros fatores que interferem no lag gentico so: a taxa anual de ganho gentico no estrato
ncleo, a superioridade gentica dos animais transferidos e a porcentagem de reposio dos machos e
fmeas em todos os estratos.
Modelos de disseminao de
material gentico de sunos
Considerando que a pirmide de disseminao
do material gentico pode ser composta dos estratos
ncleos multiplicadores e comerciais, possvel encontrar variaes com relao presena ou no de
algum estrato. Os modelos mais utilizados de disseminao de material gentico de sunos podem ser representados pelos diagramas mostrados na figura 2.
Na figura 2a est representado um modelo
de disseminao de material gentico, no qual as
granjas ncleos somente enviam machos diretamente para as granjas comerciais, e estas, por sua
vez, produzem as prprias fmeas para a autorreposio, no existindo o estrato de multiplicao.
Nesse caso, no se utiliza o vigor hbrido oriundo
de fmeas F1, que seriam produzidas pelo estrato
de multiplicao, devendo-se utilizar o sistema alternado de cruzamento com o objetivo de evitar o
acasalamento de animais aparentados.
A figura 2b representa um modelo de disseminao de material gentico em que apenas machos
so transferidos das granjas ncleos para as granjas multiplicadoras e comerciais, cuja reposio de
fmeas nas granjas multiplicadoras e comerciais
realizada atravs de fmeas produzidas no prprio
plantel. Esse modelo o que apresenta o maior

61
Captulo 2
(a)
(b)
(c)
(d)
62
Figura 2 - Modelos de estruturas piramidais de acordo com o fluxo de animais

Fonte: Prprio autor, 2013 (adaptado de BICHARD, 1971)
atraso gentico entre as granjas ncleos e comerciais devido demora na transferncia do melhoramento gentico realizado nas granjas ncleos para
as granjas comerciais.
A figura 2c representa um modelo de disseminao de material gentico em que as granjas ncleos
enviam machos e fmeas para as granjas multiplicadoras, e estas enviam machos e fmeas para as granjas comerciais. Esse tipo de modelo permite a utilizao de quatro raas ou linhagens puras no programa
de melhoramento gentico, podendo ser explorado
o potencial mximo de heterose nas granjas comer-
ciais atravs da utilizao de fmeas F1 e machos

cruzados.
A figura 2d representa um modelo de disseminao do material gentico em que machos e
fmeas so enviados das granjas ncleos para as
granjas multiplicadoras, bem como as granjas ncleos enviam machos diretamente para as granjas
comerciais. As granjas multiplicadoras, por sua vez,
enviam somente fmeas para as granjas comerciais.
Esse o modelo que permite a maior celeridade de
transferncia de ganho gentico das granjas ncleos para as granjas comerciais.
Bibliografia
1. KINGHORN, B. P., VAN der WERF, J., RYAN, M. Animal
breeding: Use of new technologies. Post graduate
foundation in veterinary science, University of
Sidney, 2000.
Revista Brasileira de Zootecnia, v. 28, n.6, p. 1.219

-1.225, 1999.
4. GUY, D. R., SMITH, C. Derivation of improvement lags
in a livestock industry. Animal Production, v. 32, n.
2. LOPES, P. S. Material Didtico da Disciplina ZOO 461

Melhoramento Animal Aplicado. UFV. 2004.
3. ALVES, Rafael Geraldo de Oliveira et al. Disseminao
do melhoramento gentico em bovinos de corte.
3, p. 333-336, 1981.
5. BICHARD, M. Dissemination of genetic improvement
through a livestock industry. Animal Production, v.
13, n. 3, p. 401-411, 1971.

2.3 Conceitos de melhoramento

gentico aplicados
produo de sunos
Mariana Anrain
melhoramento gentico usa conceitos de

gentica e estatstica para aprimorar os
gentipos disponveis, assim como determinar os melhores cruzamentos. O objetivo final do
melhoramento obter uma populao de filhos com
mdia superior dos pais, obtendo avanos ao longo do tempo nas caractersticas de interesse.
A produo de sunos depende de vrios fatores, entre esses citam-se: instalaes, sanidade,
alimentao, mo de obra, manejo, gentica e outros
efeitos, que levam ao sucesso ou ao fracasso na atividade. Este texto se dedica especialmente aos efeitos
da gentica na produo de sunos e o modo como
melhorar a produtividade atravs do melhoramento.
Conceitos de melhoramento
gentico animal
O principal objetivo do melhoramento gentico aumentar a frequncia de alelos favorveis
na populao de seleo. Para isso, utilizam-se
duas ferramentas: 1) selecionar dos melhores
animais e 2) conceder vantagens reprodutivas
aos selecionados. Os ganhos obtidos no melhoramento gentico so ditos estveis e permanentes,
pois independem do ambiente e so transmitidos
s prximas geraes. Programas de melhoramento bem desenhados permitem ganhos genticos da ordem de 1-3% ao ano para as caractersticas de seleo.
A identificao dos melhores animais exige a coleta de dados do maior nmero possvel, e o ideal a
coleta dos dados de todos os animais da populao.
Considerando os dados e conhecendo o parentesco
entre eles possvel selecionar os melhores animais. Em um segundo momento, a reproduo entre
os animais selecionados gerar uma populao de

filhos, em mdia, melhor que a populao da qual
vieram seus pais. Quanto maior o nmero de animais avaliados, maior a acurcia (ou seja, a certeza)
da seleo dos melhores animais.
Existem caractersticas que no podem ser
mensuradas em todos os indivduos por vrios motivos. Alguns testes so considerados destrutivos,
como o caso de caractersticas relacionadas com a
qualidade de carne ou rendimento de cortes. Outro
caso o de caractersticas que se manifestam em
apenas um dos sexos como o tamanho de leitegada.
Tambm importante testar os animais da mesma
famlia em diferentes ambientes, para excluir os
efeitos de ambiente do desempenho dos animais
e possivelmente detectar o melhor gentipo para
cada ambiente.
importante lembrar que seleo diferente
de descarte. A seleo pressupe escolher os melhores animais e o descarte apenas excluir os de
pior desempenho. A principal diferena nesses dois
sistemas a velocidade do ganho gentico, que
muito maior quando se tem a opo de selecionar os
melhores animais.
Como estimar o ganho do

melhoramento gentico?
O ganho gentico (g) dado pela diferena de
desempenho que a gerao dos filhos teve em relao populao mdia dos pais, ou seja:
g = Mdia da gerao 1 Mdia da gerao 0
Pode tambm ser denominado Resposta

Captulo 2
Gerao 1
Os melhores indivduos
so usados para produzir a
prxima gerao no programa
de melhoramento contnuo
64
Mdia
Distribuio
Gerao 2
Mdia
Distribuio
Figura 1 Esquema da evoluo de desempenho de uma
populao baseada na seleo dos melhores animais
Seleo (RS), ou seja, o ganho efetivo com a seleo. Esses conceitos pressupem que no tenham
ocorrido mudanas ambientais de uma gerao
para a prxima (ou seja, nutrio, manejo, ambincia etc) para que o ganho gentico, que permanente, no seja confundido com o ganho devido ao
ambiente, que transitrio e no transmitido para
as prximas geraes.
possvel estimar o ganho gentico por meio
da frmula abaixo, que depende do desvio padro
da caracterstica na populao (), a intensidade de
seleo para a caracterstica e a sua herdabilidade.
g = i * * h2
opes de seleo de animais com desempenho

superior, fazendo com que os ganhos genticos sejam menores. o que acontece em populaes com
varincia gentica baixa, ou seja, todos os animais
da populao tm desempenho similar para caracterstica de interesse, excluindo-se os efeitos de
ambiente.
O ganho gentico tambm depende da intensidade de seleo, que proporcional porcentagem
de animais selecionados em relao ao total de animais disponveis para seleo. Ou seja, se a proporo de selecionados de 10%, a cada 100 animais
O desvio padro fenotpico um indicador

da varincia gentica que a caracterstica possui.
Quanto maior o desvio padro da caracterstica,
mais dispersa a curva normal dessa populao e
igualmente maior a probabilidade de encontrar animais com desempenho muito acima ou muito abaixo
da mdia. Observando a figura 1, visvel que, em
populaes com desvio padro menor, as curvas so
mais concentradas e tem maior porcentagem dos
animais muito prximos da mdia, gerando menos
= 0, 2= 0,2
0,9
= 0, 2= 1,0
0,8
= 0, 2= 5,0
0,7
= -2, 2= 0,5
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
-5
-4
-3
-2
-1
Figura 2 Forma da curva normal de acordo com os

diferentes parmetros de mdia e desvio padro

Tabela 1 Valores de Intensidade de seleo (i) em funo da proporo de selecionados
Proporo de selecionados
Intensidade de seleo (i)
33% ou 1 : 3
1,16
20% ou 1 : 5
1,4
10% ou 1 : 10
1,76
5% ou 1 : 20
2,06
2% ou 1 : 50
2,42
1% ou 1 : 100
2,6
0,2% ou 1 : 500
2,9
0,1% ou 1 : 1000
3,4
0,02% ou 1 : 5000
3,6
0,01% ou 1 : 10.000
65
4
Fonte: Pereira (2004)
10 sero selecionados. Porm, se a proporo de

selecionados de 1%, ser selecionado apenas um
animal, o que permite teoricamente que seja um
animal com um desempenho muito superior ao da
mdia, tornando o ganho gentico maior. A tabela
1 traz o valor do ndice i, que usado nas frmulas
de ganho gentico e que depende da proporo de
selecionados.
importante ressaltar que a intensidade de seleo usada para o clculo do ganho gentico deve
ser a mdia de intensidade de seleo aplicada para
machos e fmeas.
Conhecendo-se a herdabilidade e o desvio
padro fenotpico da caracterstica de interesse, pode-se estimar o ganho gentico esperado para essa
populao. Suponha que a intensidade de seleo
para a caracterstica ganho de peso dirio seja 5%
para machos e 15% para fmeas. A intensidade de seleo mdia de 10%. Na tabela 1, para 10%, o valor
de 1,76.
Para o exemplo abaixo, considere a herdabilidade de 30%, ou seja, 0,3 e desvio padro fenotpico
de 40g/dia para o ganho de peso dirio dos 30 aos
100Kg.
Logo:
g = i * * h 2 = 1, 76 * 40 * 0, 30 = 21,12g / dia
Ou seja, ao longo de uma gerao de seleo, o
ganho seria de 21,12g/dia.
Para calcular o ganho gentico anual, ne-
cessrio que se faa a correo para o intervalo

de geraes da espcie em estudo. O intervalo de
geraes dado como o tempo mdio necessrio
para que os filhos de um reprodutor(a) que est
hoje em produo cheguem at a sua reproduo.
Esse intervalo de geraes depende da taxa de
reposio das granjas de melhoramento animal,
e quanto menor o intervalo de geraes, maior
o ganho gentico anual. Como exemplo pode ser
calculado um intervalo de gerao de 1,7 ano para
certa populao de sunos. Calculando o ganho
gentico anual:
ganual =
g
21,12g / dia
=
= 12, 42g / ano
Intervalo _ gerao
1, 7anos
Ou seja, a cada ano espera-se avanar 12,42

gramas de GPD. Para calcular a nova mdia da populao depois de uma gerao de seleo, basta somar o ganho gentico mdia antiga da populao
(G0). Considerando a mdia da populao dos pais
(G0) de 949,6g/dia, espera-se que a mdia da primeira gerao seja de:
GPDG1 = GPDG0+ g = 949,6 + 21,12 = 970,72g/dia.
Diferencial de seleo
O diferencial de seleo (DS) representa a diferena entre a mdia da populao selecionada e a
mdia da populao e pode ser usado para o clculo

Captulo 2
66
do ganho gentico. Por exemplo, se o Ganho de Peso

Dirio (GPD) mdio da populao for 950g/dia e a
mdia dos machos e fmeas selecionados para reproduo for de 1.020g/dia:
DS = GPDselecionados GPDmdio = 1.020 949,6 = 70,4g/dia
O DS pode ser calculado usando o desvio padro fenotpico da populao e a intensidade de

seleo, da seguinte forma:
DS = i * 1, 76 * 40 = 70, 4g / dia
O ganho gentico nesse caso pode ser calculado
com o diferencial de seleo e a herdabilidade da
caracterstica, assim:
g DS * h
Ou:
g i * * h 2
Assim, pode-se calcular o ganho gentico da
mesma forma:
dos Pietrain e Duroc, e mes cruzadas formadas

pelas raas Landrace e Large White. Quando pai e
me so hbridos (F1, ou seja, primeiro cruzamento de duas raas puras), transmitem ao mximo o
ganho para os seus filhos que, por sua vez, sero
combinao de duas linhagens F1, das 4 quatro raas. Nesse sistema h explorao do mximo efeito
da heterose.
Utiliza-se o termo heterose, ou vigor hbrido,
para caracterizar a superioridade mdia dos filhos
em relao mdia dos pais, independentemente
da causa. O ganho adicional da heterose inversamente proporcional ao da herdabilidade da
caracterstica, ou seja, os ganhos so maiores em
caractersticas de baixa herdabilidade, como o
caso de caractersticas reprodutivas em sunos.
Geneticamente, a heterose pode ser explicada
pela presena da dominncia, sobredominncia e
epistasia nos genes.
A heterose pode ser assim calculada, considerando R o desempenho de uma populao e S de
uma segunda:
Heterose = (mdia (RS)+ mdia (SR))-(mdia pop (R)+mdia pop (S))
2 2
g = DS * h2 = 70,4 * 0,3 = 21,12g / dia
em unidade de caracterstica ou:
Heterose ou vigor hbrido

O sistema de cruzamentos mais comum na
suinocultura industrial o uso de fmeas e machos
hbridos, gerados de linhagens e raas selecionadas para objetivos distintos. Pode-se tomar como
exemplo um rebanho formado por machos cruza-
Heterose=((mdia (RS)+ mdia (SR)) - (mdia pop (R)+mdia pop (S))

2 2
((mdia pop (R)+mdia pop (S))*100
2
dada em porcentagem.
Tabela 2 Estimativas de heterose individual (hI), materna (hM) e paterna (hP) para vrias caractersticas de
importncia econmica em sunos, dados em porcentagem
Caracterstica
hI
hM
hP
Taxa de concepo
Nmero de nascidos
Nmero de desmamados
11
Peso da leitegada aos 21 dias
12
18
Converso alimentar
-2
Espessura de toucinho
1,5
rea de olho de lombo
Fonte: Bourdon (2000) citado por Pereira (2004)

A heterose pode ser individual, quando o aumento no desempenho do animal decorrente das
combinaes gnicas na gerao corrente. A heterose materna refere-se heterose na populao
que atribuda utilizao de fmeas cruzadas ao
invs de linhas puras, como, por exemplo, melhoria
da produo de leite, ambiente pr-natal, tamanho
de leitegada etc. A heterose paterna refere-se
igualmente a qualquer vantagem de utilizao de
um macho cruzado ao invs de reprodutores puros
na performance da prognie. Tanto a heterose materna quanto a paterna devem-se s combinaes
gnicas na gerao anterior.
mos (filhos do Elegante) de quem receberam a

cpia do alelo a idntica.
Quanto mais prximo o nvel de parentesco,
maior a probabilidade de terem alelos indnticos
por descendncia, ou seja, terem um mesmo parente que doou a mesma cpia de um alelo para os dois
descendentes. Nesse caso, tem-se um acasalamento endogmico, ou consanguneo, cuja definio
consiste na unio de indivduos com certo grau de
parentesco. O coeficiente de consanguinidade (ou
endogamia) do animal igual metade do parentesco entre os seus pais.
A endogamia altera as frequncias genotpicas,
ou seja, a proporo dos heterozigotos e homozigotos, mas no as frequncias gnicas, ou seja, a
porcentagem de alelos A e a a mesma. H uma
reduo do nmero de heterozigotos (Aa) na proporo do aumento da homozigose (AA e aa), conforme a frmula abaixo.
Parentesco e consanguinidade
Em melhoramento gentico animal, a ideia de
parentesco pressupe semelhana entre gentipos. Para que haja parentesco entre dois indivduos, necessrio pelo menos um ascendente em
comum entre esses. Por exemplo, irmos completos tm os pais em comum, primos tm um av em
comum. Sabe-se que 50% da gentica do indivduo
vm do pai e 50% vm da me. O filho 50% semelhante ao pai e 50% semelhante me. O parentesco, ou coeficiente de parentesco (R), entre pai e
filho , portanto, de 50%. Observe na figura abaixo
que o animal Campeo filho de dois meios-ir-
Elegante
Linda
Aa
AA
Aa = 2pq(1-F) = 2pq-2pqF,
Na qual F a taxa de endogamia ou consanguinidade e essa proporo de reduo de heterozigotos
somada proporo dos homozigotos.
Por exemplo, se os pais so irmos completos
(R=50%), a consanguinidade do indivduo de 25%,
Elegante
Charmosa
aa
Aa
Galante
Formosa
Aa
aa
Campeo
aa
Figura 3 Exemplo de estrutura de pedigree

67
Captulo 2
Tabela 3: Causas de Eliminao de 128 linhagens de Large White
Razo da eliminao
68
N de linhagens eliminadas
Leitegada inferior ao nascimento
14
Leitegada inferior desmama
54
Infertilidade
15
Morte de varres ou porcas vitais na linhagem
15
Fraqueza de pernas
Intersexo e outros defeitos
Problemas de locomoo
Linhagens sobreviventes a coeficientes de consanguinidade de 40%
18
Fonte: Hill (1971)
ou seja, o animal ser homozigoto para 25% dos pares

de genes para os quais seus pais eram heterozigotos.
De acordo com o que foi visto em relao interao
entre genes, h uma reduo da importncia da dominncia nesses animais, o que faz com que seu fentipo possa ter uma perda de desempenho.
Outro problema gerado pela homozigose o
aumento da probabilidade do indivduo ter alelos
deletrios em carga recessiva dupla (aa), ou seja,
na forma que esses alelos podem se manifestar. Em
alguns casos, pode haver aumento da ocorrncia
de problemas congnitos ou reduo do fitness, ou
seja, da capacidade de adaptao e vigor. Em casos
pontuais, pode haver depresso endogmica, devido reduo do valor mdio dos loci dominantes
(A), pela reduo da proporo de animais em heterozigose.
Na tabela 3 h o resultado de um experimento
conduzido para avaliar os efeitos da consanguinidade, em que 146 linhagens de sunos foram desenvolvidas, atingindo nveis de at 40-50% de consanguinidade. Nesses valores de consanguinidade,
somente 18 das linhagens sobreviveram.
O conhecimento dos ndices de parentesco entre
os animais importante, pois indica a similaridade,
em nvel de DNA, entre os animais e esses valores so
usados para a estimativa dos valores genticos dos
animais. Todos os valores de parentesco so valores
mdios. Em princpio, dois irmos completos podem
ser semelhantes geneticamente em qualquer porcentagem entre 0 at 100%. Porm, se tomarmos um
grupo de vrios pares de irmos completos, em mdia,
eles tero 50% a mais de genes em comum do que pa-
res de indivduos no relacionados na populao.

Um ponto importante para os programas de melhoramento gentico o chamado Tamanho Efetivo
de Populao e esse conceito no est relacionado
somente com o nmero de animais que compem a
populao.
O tamanho efetivo da populao so todos os
indivduos que se reproduzem e conseguem deixar
descendentes, e, dessa maneira, transmitir os genes
para a prxima gerao, mantendo ofluxo gnico e,
consequentemente, mantendo a diversidade gentica. Por exemplo, se a populao de 100 animais,
porm somente dois machos esto em reproduo,
o tamanho efetivo da populao cai muito, pois na
prxima gerao haver somente filhos de dois machos disponveis para formar a prxima gerao. Isso
faz com que a endogamia da populao aumente na
mesma velocidade que o tamanho efetivo da populao cai e, como consequncia, a diversidade gentica
cai tambm. Com a reduo da diversidade gentica,
reduz-se tambm a diversidade fenotpica, que gera
uma populao mais homognea. Nesse caso, o
desvio padro fenotpico da populao reduzido,
levando a menor ganho gentico, com menores opes de animais para selecionar, j que haver grande
uniformidade gentica entre esses.
Valor gentico e avaliao gentica

O objetivo do melhoramento gentico consiste
na seleo dos melhores indivduos para a reproduo, esperando com isso que os filhos tenham, em
mdia, mritos mais altos para as caractersticas sob
seleo. Como os genes que controlam caracteres

quantitativos no podem ser conhecidos diretamente, pois so vrios genes que interferem na caracterstica, os procedimentos para estimar valores
genticos devem utilizar fontes de informao indireta sobre o gentipo de cada animal, que so os seus
valores fenotpicos.
O valor gentico do indivduo (ou EBV, Estimated
Breeding Value) definido como a soma dos efeitos mdios dos genes que ele carrega, ou seja, a parte do seu
desempenho que pode ser transmitida para a sua prole.
O valor gentico do animal depende da mdia
da populao em que ele est inserido e por isso no
correto comparar VG ou EBV entre indivduos
de grupos diferentes. Isso ocorre porque cada populao avaliada tem sua prpria mdia fenotpica
e a mdia dos valores genticos dos indivduos de
qualquer populao sempre igual a zero, ou seja,
tem animais acima e abaixo da mdia fenotpica.
Por exemplo, um animal com GPD de 1100g/dia e
que est num grupo que o GPD mdio de 900g/dia,
tem um valor gentico maior do que outro animal
com GPD de 1.100g/dia que est em um grupo com
mdia de GPD de 1.000g/dia. Ambos apresentam
o mesmo GPD (mesmo valor fenotpico) e valores
genticos distintos, considerando que o ambiente
(nutrio, manejo, ambincia, etc.) seja similar. Por
essas diferenas, no se deve comparar VG ou EBV
de populaes ou grupos genticos diferentes.
Para extrair os valores genticos dos indivduos
tendo como base os dados fenotpicos existem recursos matemticos. O mais conhecido no melhoramento animal o BLUP, ou Melhor Preditor Linear
No-Viesado (Best Linear Unbiased Predictor). Essa
metodologia foi proposta por Henderson em 1973 e
emprega os modelos mistos, ou seja, a estimao dos
valores genticos (VG ou EBV) e a predio e correo dos efeitos fixos (ambientais) so feitas simultaneamente. Atualmente, o procedimento padro de
avaliao gentica o BLUP do modelo animal.
As avaliaes do modelo animal baseiam-se
no desempenho do prprio animal bem como de
outros animais avaliados. O mtodo incorpora
informao sobre o animal, seus ancestrais e suas
prognies, levando em conta todas as relaes de
parentesco gentico entre eles. Dessa forma, todos
os parentes considerados influenciam a estimativa

do VG do animal assim como o animal influencia
as estimativas do VG dos seus parentes. Alm de
contribuir para o aumento da acurcia do valor
gentico, o parentesco entre os animais auxilia
a remover os efeitos fixos, ou seja, os efeitos ambientais, separando o que efeito gentico do que
efeito ambiental no desempenho do animal. Por
exemplo, se dois irmos completos esto em duas
granjas diferentes, uma com excelente nutrio e
a segunda com nutrio deficiente, os dois animais
certamente tero desempenhos muito diferentes.
Como o componente gentico similar, pois so
irmos completos, pressupe-se que grande parte
da diferena seja devida ao ambiente. Essa comparao faz com que seja possvel remover os efeitos
ambientais das duas granjas nesse exemplo e, em
grandes populaes, faz com que as diferenas restantes se devam apenas gentica.
Outra caracterstica do mtodo baseado no
modelo animal que as avaliaes genticas de um
animal vo sendo atualizadas ao longo de sua vida
medida que o volume de informaes disponveis
vai aumentando. A primeira fonte de informao
sobre um animal derivada de seus ancestrais.
Com o passar do tempo, a produo do prprio animal adicionada ao volume de informaes. Posteriormente, informaes sobre as prognies so
tambm utilizadas. O resultado que as estimativas dos valores genticos dos animais, obtidas por
essa metodologia, so as mais confiveis que o conhecimento atual pode oferecer. Como em suinocultura a vida reprodutiva dos animais curta, normalmente so usadas apenas as informaes do
animal e de seus ancestrais. Quando sua prognie
entra em produo, normalmente os reprodutores j saram do sistema produtivo. Como existem
informaes de muitos animais, juntamente com o
pedigree completo, isso no prejudica a estimativa
dos valores genticos e aumenta o ganho gentico
anual, pois reduz o intervalo entre as geraes.
ndice de seleo
Nas espcies de interesse zootcnico, existem vrias caractersticas que so de importncia

69
Captulo 2
Rendimento de carcao
3%
70
GPD 0-30
kg
3%
Conformao
5%
GPD 30-100 kg
22%
Converso
Alimentar
51%
% de carne
magra
16%
Grfico 1 Exemplo de ndice de seleo para sunos
econmica para a produo. Em suinocultura, por

exemplo, visa-se aumentar o ganho de peso dirio,
a prolificidade, o rendimento de carne dos animais
e ao mesmo tempo se deseja reduzir a converso
alimentar e a espessura de toucinho. Quando se deseja selecionar para mais de uma caracterstica ao
mesmo tempo, uma das possibilidades o uso dos
ndices de seleo (grfico 1). Nesse sistema, usa-se
o valor gentico dos indivduos para cada caracterstica que multiplicado pela porcentagem (importncia) que cada caracterstica tem na composio
do ndice. O conjunto do valor gentico do animal
agrupado em apenas um nmero, sendo que os
animais de maior ndice so utilizados para reproduo. O peso de cada caracterstica na composio final do ndice normalmente dado pela importncia
econmica de cada caracterstica ou de acordo com
o objetivo final de seleo da linhagem. Usando esse
sistema, um animal muito bom em uma caracterstica de alto peso econmico pode ser selecionado
em detrimento de um animal muito bom em uma
caracterstica menos importante. Por exemplo, se

o objetivo reduzir a converso alimentar, dado
alto peso no ndice de seleo pelo alto impacto
econmico que essa caracterstica tem, mantendo
presso de seleo menor (menor peso no ndice)
para as caractersticas de menor importncia econmica, porm que precisam igualmente evoluir.
importante salientar que, medida que se aumenta
o nmero de caractersticas no ndice de seleo, h
reduo na velocidade de ganho gentico em cada
caracterstica igualmente.
Essa metodologia tambm pode ser combinada
com outras metodologias de seleo como Nveis
Independentes de Descarte, com a qual, para ser
selecionado para reproduo, o animal tem que
alcanar valores mnimos em certas caractersticas
nas diferentes fases de produo e depois pode ser
selecionado pelo ndice de seleo. Por exemplo, um
nmero mnimo de tetos viveis pode ser considerado critrio mnimo de seleo (Nveis Independentes de Descarte) e dentro dos aprovados nesse quesito, selecionam-se os melhores animais com base
no ndice de seleo, assegurando ganhos genticos
em todas as caractersticas.
Concluso
O desenvolvimento nas metodologias de avaliao gentica nas ltimas dcadas possibilitou que os
programas de melhoramento gentico se tornassem
mais eficientes e promovessem ganhos genticos
mais rpidos nas caractersticas que so de interesse. De posse dos atuais conhecimentos de gentica
e estatstica, e com o desenvolvimento de novas
metodologias incluindo as avaliaes com o uso de
informaes genmicas, espera-se que esses ganhos
continuem acontecendo para as principais caractersticas, respeitando os limites fisiolgicos dos sunos
e gerando ganhos adicionais em produtividade e rentabilidade para a cadeia de produo suincola.

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Paulo: Rocca, 2006. 284 p.

71
2.4 Gentica quantitativa e seleo

assistida por marcadores
Iara Del Pilar Solar Diaz
Joo Donisete do Nascimento
carne suna a carne mais consumida no

mundo, responsvel por cerca de 50% do
consumo global. Em dados numricos, o
Brasil detm o quarto maior plantel suno, com um
rebanho de 37 milhes de cabeas, e sua produo
vem crescendo em torno de 4% ao ano. Atualmente,
o Brasil representa 10% do volume de carne suna
exportado no mundo, chegando a um faturamento
superior a US$ 1 bilho por ano (MAPA, 2013).
Estima-se que a produo de carne sunaatinja a
mdia anual de 2,84%, no perodo de 2008/2009 a
2018/2019, e o seu consumo chegue a 1,79%. Em
relao s exportaes, a representatividade do
mercado brasileiro de carne suna saltar de 10,1%,
em 2008, para 21% em 2018/2019 (IBGE, 2013;
MAPA, 2013).
As estatsticas apresentadas mostram no
somente a fundamental importncia desse setor
no contexto econmico brasileiro, mas tambm o
grande potencial do Brasil em relao produo de
carne suna, e esses nmeros tornam-se ainda mais
interessantes, quando se consideram o grande crescimento e o desenvolvimento que vm acontecendo
no mercado asitico, atualmente o principal importador de carne suna. Entretanto, o aumento da produo vem aliado grande exigncia do mercado,
tanto interno quanto externo e, em funo disso,
a produo de sunos no Brasil precisa continuar
evoluindo, para acompanhar a tendncia mundial
de produtividade e competitividade, respeitando as
normas oficiais de bem-estar animal e de proteo
ao meio ambiente.
Dentro desse cenrio, a busca por sistemas de
produo mais eficientes de vital importncia
para que o produtor se mantenha competitivo.
Essa eficincia somente possvel, mediante o uso
de insumos de qualidade, e a adoo de modernas

tecnologias relacionadas com a produo de sunos.
A evoluo na qualidade dos insumos e das
tecnologias na produo de carne suna tem possibilitado uma substancial evoluo nos ndices de
produtividade e qualidade da carne suna, como a
reduo, por exemplo, ao longo dos anos, de 31%
no contedo de gordura da carne, 10% no nvel de
colesterol e 14% no teor de calorias, tornando a
carne suna brasileira mais magra e mais nutritiva.
Nesse contexto, o melhoramento gentico como
ferramenta de produo e tecnologia tem tido grande importncia na produo de sunos, uma vez que
a finalidade de um programa de melhoramento
utilizar a variabilidade gentica da populao para
aumentar a produtividade dos animais, sempre
procurando trabalhar com caractersticas de importncia econmica.
Ao focarmos a teoria em si, e a maneira como
o melhoramento gentico age no processo de
aumento da produtividade, devemos considerar
que a produtividade de um sistema se traduz pelo
desempenho do animal, ou seja, seu fentipo, e que
este, por definio, uma funo de seu gentipo e
do meio, o que nos leva a crer que qualquer melhora
conseguida no gentipo e no ambiente, melhorar,
consequentemente, o desempenho do animal.
As mudanas produtivas promovidas no gentipo (parte gentica) dos animais so estveis e permanentes, enquanto as mudanas de ambiente tm
carter transitrio e no so transferidas de uma
gerao para outra. Apesar de os ganhos genticos
obtidos pelo melhoramento apresentarem valores
aparentemente pequenos, tornam-se expressivos
por serem acumulativos ao longo dos anos.
Nascimento (2011) comenta que o progresso

gentico anual em sunos gira em torno de 1% ao

ano, em relao ao desempenho mdio das principais caractersticas nos sistemas de produo.
Como os procedimentos e o uso das tecnologias
relacionadas com o programa gentico para obter
esses ganhos so muito dinmicos e complexos, de
suma importncia que tais ganhos sejam incorporados nas granjas comerciais, isto , que tal progresso
chegue ao destino final o produtor. E, para isso, a
inseminao artificial a tcnica de reproduo disponvel mais eficiente, conseguindo, assim, disseminar os genes de efeitos melhoradores para os sunos
destinados ao abate.
Para se ter uma ideia, nos ltimos anos, j se
observou uma significativa evoluo gentica nos
produtos comerciais de sunos, sobretudo nas empresas que, efetivamente, possuem um programa
gentico estruturado e que investem continuamente nesse sentido. Um exemplo pode ser observado
no grfico 1, na qual se observa o crescimento do
peso dos leites desmama, ao longo dos anos.
Tem-se observado, por exemplo, em determinadas linhas genticas de empresas do gnero, um
progresso gentico anual de 0,85kg aos 160 dias de
idade, -0,018 na converso alimentar, 0,19% na porcentagem de carne na carcaa, 0,29% na reduo da
mortalidade na recria e terminao e 0,12 no nmero de leites nascidos vivos por leitegada.
Essa evoluo e melhora, traduzidas para valor
econmico por suno produzido para o abate, proporciona um valor anual de 3,82 reais, ganho esse
que no seria conseguido, se no se valesse dos
benefcios do melhoramento gentico nas granjas,
por um ano.
Ganhos genticos dessa magnitude so obtidos
devido utilizao de metodologias estatsticas
avanadas e mtodos modernos de avaliao gentica, os quais consideram o desempenho dos sunos
avaliados e de seus parentes prximos, em ambientes de granjas ncleo e de granjas comerciais, onde
os sunos sero efetivamente criados. Essa tcnica
de avaliao gentica permite aprimorar dois
aspectos importantes e fundamentais no melhoramento gentico de sunos:
1. Avaliar o efeito da interao gentipo/ambiente para aquelas caractersticas de maior
impacto econmico;
2. Detectar a variabilidade gentica e incorpo-
Peso leitegada a desmama (kg)
-1
2006
2007
2008
2009
2010
Anos de avaliao
Grfico 1 Crescimento do peso da leitegada desmama ao longo dos anos de melhoramento gentico

73
Captulo 2
74
rar essa informao na estimativa do valor

gentico dos sunos para reproduo quelas
caractersticas relacionadas com a viabilidade, cuja expresso dependente de uma
exposio em um ambiente de desafio.
Nota-se, com esses aspectos, que o melhoramento gentico de sunos tem resposta na produtividade de um sistema de produo, por intermdio
do aumento da frequncia dos genes responsveis
pela expresso das caractersticas que trazem retorno econmico nas condies de produo comercial de sunos.
Sabe-se que, ao longo dos anos, as principais
caractersticas de interesse econmico tm conseguido ganhos genticos expressivos em vrias espcies. Segundo Oliveira (2012), o desenvolvimento
da informtica e das metodologias estatsticas para
identificao dos animais geneticamente superiores,
assim como das biotcnicas reprodutivas (especialmente a inseminao artificial) que permitem uma
rpida disseminao do material gentico, foi fator
primordial para esse processo. Duas principais vertentes ou ferramentas so utilizadas no processo
de melhoramento gentico dos animais: a gentica
quantitativa e a gentica molecular.
A gentica quantitativa uma reviso

A gentica quantitativa a rea do melhoramento animal que tem como principal objetivo
estimar os valores genticos dos animais, para
posterior seleo. Para isso, so utilizadas apenas
informaes dos fentipos, ou seja, do desempenho
em si. Tais medidas so mensuradas ao longo da
vida desses animais e conjuntamente com os dados
provenientes dos parentes, consegue-se estimar o
valor gentico do animal para determinada caracterstica. Entretanto, esse valor calculado apenas
uma estimativa do que poderia ser o verdadeiro e
real valor gentico do animal, o que depende, diretamente, das caractersticas avaliadas nas diversas
situaes, as quais podem ser classificadas como
caractersticas qualitativas ou quantitativas.
As caractersticas qualitativas, como o prprio
nome sugere, conferem uma qualidade especfica
ao animal, como a cor da pelagem. So caracters-
ticas de herana simples, determinadas por um ou

poucos pares de genes; sofrem pouca influncia do
ambiente e, assim, tm distribuio discreta, sendo
que a cada fentipo esto associados um ou poucos
gentipos. Assim, para efeito de seleo, o criador ou
o selecionador identifica os gentipos ou indivduos
de interesse para uma determinada caracterstica
e seleciona aqueles indivduos com gentipo mais
favorvel. No caso de uma caracterstica mtrica ou
quantitativa, que determinada por um conjunto de
genes com pequeno efeito individual, o processo de
seleo, embora parecido, no to simples.
O melhorista tem que escolher os indivduos
que sero pais da prxima gerao, com base em
caractersticas de interesse. Nesse caso, no h uma
correspondncia entre o fentipo e o gentipo, como
acontece com as caractersticas qualitativas. A maioria das caractersticas econmicas polignica, ou
seja, elas so determinadas por muitos genes e so
muito influenciadas pelo ambiente, apresentando
distribuio contnua. O fentipo dessas caractersticas mensurado, isto , tem um valor, chamado de
valor fenotpico e, nesse caso, as caractersticas so
analisadas por mtodos estatsticos.
A gentica quantitativa parte da premissa de
que, quanto mais observaes existirem e forem
avaliadas, mais acurado ser o valor gentico estimado, ou seja, mais prximo se consegue chegar do
verdadeiro valor gentico dos animais. Entretanto,
o desafio ainda est em conseguir uma forma que
avalie, conjuntamente, da melhor maneira possvel,
todas essas informaes. Para isso, essa rea de
pesquisa utiliza-se, principalmente, de diversas ferramentas estatsticas e computacionais.
H alguns anos, as decises sobre a utilizao
dos melhores reprodutores eram mais simples.
A escolha dos animais envolvia a substituio de
reprodutores de raas de pelagem colorida por
reprodutores de raas brancas ou, ainda, recorria
utilizao de matrizes hbridas ao invs de usar
matrizes de raa pura. Com o tempo, a simples
substituio dos animais na reproduo deixou de
existir. Juntamente com o incremento no uso de
tecnologias aplicadas aos programas comerciais
de melhoramento gentico de sunos e a melhor

qualidade gentica dos reprodutores produzidos, o

uso de material gentico especializado em granjas
comerciais aumentou acentuadamente.
Atualmente, a deciso sobre quais animais
selecionar fundamenta-se na predio dos valores
genticos para os critrios de seleo adotados,
sendo necessrio, para tanto, o desenvolvimento
de mtodos que possibilitem a estimao acurada
dos componentes de varincia e dos parmetros
genticos. Mais especificamente, o aumento na
preciso das estimativas proporcional ao nmero
de fontes de informaes, portanto interessante
a utilizao de mtodos de caractersticas mltiplas
ou multicaractersticas. Tais mtodos, alm de utilizar informaes de desempenho individual e de
parentes, agregam outras informaes provindas
de outras caractersticas, atravs das correlaes
gentica e residual.
Adicionalmente s informaes utilizadas, a
qualidade das medidas tomadas na seleo um
aspecto de fundamental importncia na preciso
da estimativa do valor gentico dos animais utilizados na reproduo. Nesse sentido, dois fatores
devem ser considerados com ateno: a qualidade
dos equipamentos utilizados nas medies das caractersticas e o padro de obteno e anotao das
informaes.
Nesse contexto, o progresso gentico no se
torna fcil de ser avaliado com exatido, uma vez
que o desempenho dos animais resultante de
sua constituio gentica e da influncia de outros
fatores que influenciam a expresso dos genes. No
entanto, existem mtodos que permitem quantificar a evoluo no nvel de desempenho dos animais
devido, exclusivamente, ao efeito de seus genes.
Em tempos passados, usava-se a populaocontrole para avaliao do progresso gentico.
Atualmente, quando avaliamos a evoluo do nvel
de performance expressa pelos animais, o uso de
metodologias estatsticas complexas permite a separao entre a contribuio do programa de seleo gentica e a contribuio das melhorias de manejo e de ambiente nos quais o animais so criados.
Nesse contexto, a metodologia de avaliao BLUP
(melhor preditor linear no viesado) pode ser citada
como exemplo. Essa metodologia calcula os valores

genticos por meio de procedimentos de soluo
de regresses matemticas, em que so includas
todas as informaes para que a previso seja feita.
De maneira mais detalhada, os mtodos usados no BLUP envolvem a construo e a soluo
de equaes para cada grupo de contemporneos,
conjuntamente com uma equao para cada animal
avaliado. Em modelos de caractersticas multivariadas, resolvida uma equao para cada caracterstica, para cada animal.
A incluso de equaes para grupos de contemporneos implica considerar as diferenas entre as
performances desses grupos, quando so feitas as
previses dos valores genticos. Para linhas genticas com grande nmero de indivduos, muitos milhares de equaes so resolvidas simultaneamente. Isso se deve ao fato de que o mtodo usa todas as
informaes disponveis, incluindo a performance
do prprio indivduo, de sua prognie e de todos os
seus parentes conhecidos e avaliados. J que os parentes tm genes em comum, o uso de informaes
da sua performance aumenta a acurcia na previso
do valor gentico do animal.
As tcnicas BLUP, usadas para o clculo dos
valores genticos, requerem estimativas de parmetros tais como herdabilidades, correlaes
genticas entre as caractersticas e suas varincias
genticas e ambientais, bem como a covarincia entre caractersticas. O mtodo BLUP pode tambm
ser usado para obter coeficientes de endogamia
para cada animal, inclusive se a matriz de parentesco completa for usada.
De uma maneira geral, todas as tcnicas utilizadas
em gentica quantitativa e reas afins encontram-se
fundamentadas na decomposio do valor fenotpico
do indivduo em componentes genotpico e ambiental.
Tal considerao h muito j tem sido mencionada
na literatura cientfica (DARWIN, 2005). Em 1918,
Fisher, citado por Lowry (1955), apresentou a decomposio do componente genotpico em valores
atribudos s aes aditiva, de dominncia, e epistasia,
desempenhadas pelos genes. A epistasia simplesmente a interao entregenes e ocorre quando a ao
de um gene modificada por um ou diversos genes que

75
Captulo 2
76
se associam independentemente. Dos componentes

genotpicos, maior ateno dedicada ao componente aditivo que o responsvel pela semelhana entre
indivduos aparentados e, tambm, determinante dos
resultados da seleo.
Dessa forma, considerando os pontos acima referidos, e desconsiderando uma possvel interao
gentipo ambiente, tem-se que uma dada observao y do animal pode ser assim decomposta:
uterino, produo de leite e capacidade de defesa,

denominados por habilidade materna. Empiricamente, verifica-se que essa caracterstica constitui
um efeito ambiental extra, influindo sobre a cria,
que apresenta origem gentica e ambiental (BIJMA,
2006). Em suma, trata-se de uma caracterstica da
me, expressa pelo desempenho da cria, portanto
avaliada com base nos dados desta. Assim, o modelo
pode ser estendido:
y =G+ E*
y = (Ga + Gd + Ge ) + E *
[3]
y = Ga + E
[1]
Em que:
G, G a, G d e G e, representam os componentes
genotpicos, aditivo, de dominncia e epistasia,
respectivamente; E*, figura como efeito ambiental
puro; E, como efeito ambiental mais os componentes
genticos no aditivos. Considerando que os componentes acima so variveis aleatrias, pressupe-se
que seu comportamento seja determinado por uma
distribuio normal de probabilidade, partindo do
pressuposto apresentado no Teorema do Limite
Central. Tomando tais variveis como desvios portanto apresentando mdia 0 , desconsiderando-se
possveis efeitos de interao gentipo ambiente, e a
propriedade da soma de varincias, temos:
[2]
Em que:
2y, 2ga, 2e simbolizam a variao fenotpica;
variao gentica e ambiental, na mesma ordem.
Entretanto, mesmo que o modelo [2] descreva a
variao apresentada pela maioria das caractersticas de forma satisfatria, nos ltimos anos tem sido
referenciada a incluso de componentes de efeito
materno, em caracteres pr-desmame. Tais efeitos
so determinados pela influncia do ambiente
De forma que:
2ma, 2pm correspondem varincia dos efeitos
aditivo materno e de ambiente permanente e sgm
corresponde covarincia entre os efeitos genticos materno e direto.
Quando da avaliao de mais de uma caracterstica, outra importante estatstica a ser considerada
a covarincia entre elas. Assim como na varincia,
temos fontes de covarincias aditivas e residuais.
Dentre as principais utilidades do emprego de
estimativas de componentes de varincia em melhoramento animal, destaca-se a estimao acurada do valor gentico e dos parmetros genticos
populacionais (HENDERSON, 1986). A partir dos
ltimos, tornou-se possvel a descrio da estrutura
gentica de uma populao e a compreenso dos
mecanismos hereditrios contidos na expresso de
determinada caracterstica. De forma generalizada,
esses parmetros compem-se de interpretaes
matemticas das relaes entre os componentes de
varincia, descritos em [3].
Em gentica quantitativa, os principais parmetros genticos referem-se a razes entre um
determinado componente de interesse e a varincia fenotpica, em que temos: a) herdabilidade
restrita direta (varincia aditiva); b) herdabilidade
restrita materna; e c) poro atribuda ao efeito
permanente materno. Alm dessas, quando da
avaliao conjunta de mais de uma caracterstica,
tem-se a necessidade do conhecimento de correlaes genticas e ambientais, baseadas na covarincia entre elas.

No decorrer dos anos, tm sido de vital importncia o desenvolvimento e a aplicao de mtodos

que possibilitem maximizar a acurcia das estimativas dos componentes de varincia, apresentados
no modelo gentico. Assim, inmeros tm sido os
mtodos desenvolvidos para tal finalidade, entre
os quais: mtodos I, II e III de Henderson (HENDERSON, 1953); mtodo de estimao quadrtica no
viesada de norma mnima Minque (RAO, 1971a);
mtodo de estimao quadrtica no viesada de
varincia mnima Minque (RAO, 1971b); mtodo
de mxima verossimilhana ML (HARTLEY &
RAO, 1967) e de mxima verossimilhana restrita
REML (PATTERSON & THOMPSON, 1971).
Verifica-se, de forma geral, que a evoluo dos
mtodos de estimao determinada pelo avano
computacional. No que concerne ao escopo dessa
reviso, no sero apresentadas mincias desses
mtodos, estando disponveis vrios textos-referncia, em que se encontram descries pormenorizadas e comparaes entre eles (LOPES et al., 1993;
RAO, 1997). No entanto, algumas consideraes
sero realizadas sobre o ltimo mtodo, j que, na
atualidade, o que vem sendo comumente empregado na obteno dos componentes de varincia, os
quais so necessrios predio dos valores genticos dos animais.
O mtodo de mxima verossimilhana restrita
(REML) tem sido preferido pelos pesquisadores
da rea, para estimao de componentes de varincia em modelos lineares mistos, por permitir a
incluso das informaes da matriz de parentesco e proporcionar, em geral, estimativas menos
viciadas que os mtodos anteriores, quando os
dados so provenientes de rebanhos sob seleo,
baseados na caracterstica estudada ou em alguma
caracterstica correlacionada. Nesse contexto,
apesar de o custo computacional crescer exponencialmente com o aumento do nmero de componentes estimados em cada anlise, as avaliaes
genticas com modelos com mais de trs caractersticas tm sido frequentes, principalmente em
sunos, o que comprova o trabalho dessa rea no
aperfeioamento dos modelos utilizados, assim
como na tecnologia empregada.
Nota-se que o desenvolvimento dos mtodos

de melhoramento gentico animal, ao longo dos
anos, procurou gerar maneiras de mensurar e
comparar os animais, de forma que apresentassem
resultado de maior confiabilidade. Desde os pesos
ajustados, s ferramentas mais modernas de avaliao da performance na prognie, utilizando-se da
estatstica e da gentica quantitativa e de populaes como bases para a adequada comparao dos
dados obtidos, e ainda passando pela evoluo da
informtica, chega-se a um nvel em que o produtor
encontra informaes de grande acurcia, obtidas
com o uso de metodologias estatsticas especficas.
Especificamente em sunos, o melhoramento
gentico tem liderado o processo de evoluo da
produtividade na produo e em outras reas afins,
como nutrio, manejo, sade animal, instalaes.
E, nesse processo, equipamentos tiveram que se
ajustar aos nveis de requerimento de animais geneticamente melhorados. Na prtica, o melhor potencial de produo, como resultado de um eficiente
programa gentico, traz como consequncia uma
alterao nos processos fisiolgicos dos sunos.
Para dar suporte expresso do potencial gentico
h necessidade da adoo de medidas em relao
aos procedimentos de manejo, nas condies de
alojamento, na qualidade da nutrio e proteo
dos sunos contra a ao de agentes infecciosos.
Atualmente, as demais reas do conhecimento
esto evoluindo no sentido de entender, acompanhar
e participar dos programas de seleo gentica de sunos, tornando os ganhos genticos efetivos na prtica. Uma ferramenta que tem sido bastante utilizada,
nos ltimos anos, em que as vrias caractersticas
sob seleo de sunos tm sido trabalhadas conjuntamente, so os chamados ndices de seleo.
Adicionalmente, alm da montagem dos ndices, alternativas esto sendo utilizadas com o intuito de aumentar o ganho gentico, principalmente
em caractersticas de baixa herdabilidade. Como
exemplo, pode-se citar a alternativa citada por
McLarem (2010), na qual h a realizao de testes
utilizando sunos considerados outliers, mas, nesse
caso, no so os animais ruins e sim os com extremo
alto mrito gentico os animais chamados de eli-

77
Captulo 2
78
te , que so utilizados como meio de comparao

mdia dos animais com alto valor gentico e tambm como uma forma de aumentar a influncia de
gentica superior e acelerar a taxa de disseminao
para um nvel comercial.
Mesmo que o contnuo desenvolvimento das
tcnicas quantitativas tenha levado a expressivos
ganhos nas caractersticas de crescimento e eficincia alimentar em sunos, a melhora em caractersticas ligadas eficincia reprodutiva ainda tem sido
lenta e difcil de ser obtida, uma vez que esse tipo de
caracterstica difcil de ser mensurada, medida,
por muitas vezes, em apenas um dos sexos. Atualmente, as caractersticas de eficincia reprodutiva,
alm das caractersticas de sobrevivncia dos sunos do nascimento idade de abate, tm sido um
dos principais focos do melhoramento gentico de
sunos e, para isso, a seleo assistida por marcadores tem constitudo uma das principais ferramentas
utilizadas.
Em se tratando do melhoramento de caractersticas de eficincia reprodutiva, sabe-se que uma
tarefa complexa e os sunos no so exceo a essa
regra geral. Em uma reviso sobre herdabilidade, feita
por Rothschild & Bidanel (1998), as caractersticas reprodutivas, nos machos, mostram aprecivel variao
gentica, com herdabilidade variando de moderada
a alta (0,15 a 0,44). No caso das fmeas, a maioria das
caractersticas reprodutivas mostram herdabilidades
variando de moderada a baixa (0,05 a 0,33).
At h bem pouco tempo, o melhoramento da
eficincia reprodutiva das fmeas sunas teve na
caracterstica o tamanho da leitegada seu principal
foco de ateno. Atualmente, o foco principal de
melhoramento da produtividade das fmeas sunas
tem sido o peso da leitegada desmama. Essa caracterstica considerada o critrio principal para o
melhoramento da eficincia reprodutiva dos sunos,
porque ela mede a habilidade materna da fmea suna, que , do ponto de vista da produo de sunos,
o que realmente interessa, alm de ser altamente
correlacionada com a eficincia de crescimento at
o peso de abate.
Essa caracterstica, dentro do programa gentico estvel, devido aos mtodos de avaliao
e ao controle dos efeitos de ambiente, vem apresentando uma herdabilidade de 0,23, que tem
proporcionado uma taxa de progresso gentico de
aproximadamente 0,44kg por leitegada desmama,
considerada uma boa taxa de progresso gentico
para uma caracterstica a essencial na produtividade de sunos.
Seleo assistida por marcadores

A gentica molecular tem sido forte aliada no
melhoramento das caractersticas ligadas eficincia reprodutiva de sunos. Essa rea tem revolucionado a maneira com que os melhoristas podem
examinar as diferenas genticas entre os indivduos (PLASTOW, 2000). Desde ento, a tecnologia
dos marcadores moleculares tem possibilitado adicionar novos ingredientes aos programas clssicos
de melhoramento de sunos. A indstria suincola
beneficiou-se, inicialmente, com a descoberta do
ponto de mutao responsvel pela sndrome de
estresse dos sunos (PSS) por Fuji et al. (1991), o
qual viabilizou o teste de DNA para o gene halotano (HAL-1843TM). Em seguida, o mapeamento de
QTLs e de genes candidatos permitiu a descoberta
de grande nmero de mutaes e de polimorfismos
de marcadores para reproduo, consumo alimentar e crescimento, composio corporal, qualidade
de carne, resistncia a doenas e cor da pelagem,
entre outros.
Segundo Pereira (2012), a anlise de DNA tem
como objetivo desnudar a arquitetura gentica das
caractersticas de interesse econmico visando
quantificar o nmero de genes e individualizar a
contribuio de cada gene na expresso de determinado fentipo. Como mencionado anteriormente, a
maioria das caractersticas de interesse econmico
so de carter polignico, ou seja, so influenciadas
por uma grande quantidade de genes. Alzate-Marin
et al (2005) comentam que os marcadores moleculares so teis, tambm, se levarmos em conta
que, durante o melhoramento, via de regra, so
monitorados diversos tipos de genes, no somente
aqueles ligados diretamente caracterstica. Nesse
contexto, interessante dispor de uma ferramenta
de seleo que possa ser utilizada de modo direto,

pela simples anlise da presena ou da ausncia de

uma sequncia de DNA.
Para Ferraz (2012), apesar de o aprimoramento
das tcnicas de gentica e biologia molecular ter permitido o estudo do genoma e das variaes existentes, tanto em regies codificadoras quanto naquelas
cuja funo permanece pouco compreendida ou at
mesmo desconhecida para muitas espcies, rara a
identificao de genes com grandes efeitos em caractersticas produtivas (Major genes).
Uma alternativa so os marcadores genticos,
os quais so fraes polimrficas do DNA que esto
prximas de genes (ou que at mesmo faam parte
desses genes e seus promotores) que condicionam
diferenas na expresso de caractersticas. Essas
fraes tornam-se marcadores, quando se apresentam em mais de uma forma, so detectveis e suas
associaes com essas caractersticas devem ser
comprovadas. Os marcadores genticos so resultantes de mutaes pontuais ou outras causas que
resultam em modificaes da sequncia de DNA dos
animais, com mudana sensvel nas protenas ou nos
peptdeos e nos desempenho dos animais.
Vrios tipos de marcadores tm sido usados
para a identificao da variabilidade existente no
DNA, e os mais comuns so: Restriction Fragment
Length Polymorphism (RFLP), Random Amplification of Polymorphism (RAPD), Amplified Fragment
Length Polymorphism (AFLP), microssatlites Variable Number of Tandem Repeats (VNTR) e, mais
recentemente, com o desenvolvimento de equipamentos que permitem o sequenciamento do DNA,
os polimorfismos de base nica Single Nucleotide
Polymorphism (SNP).
O ato de incorporar esse tipo de informao
na seleo de gentipos superiores conhecido
como seleo assistida por marcadores moleculares
(SAM). A SAM apresenta algumas vantagens em
relao seleo fenotpica (SF), por exemplo, na
realizao de piramidao de genes, em que se buscam concentrar, em um nico gentipo, diferentes
caractersticas de interesse (principalmente para
resistncia a diferentes linhas genticas de um mesmo patgeno, ou para resistncia a diferentes patgenos), reduzindo o tempo necessrio para obter
esse gentipo. Outra vantagem se d para aqueles

caracteres em que a avaliao fenotpica apresenta
elevado custo. Tambm, quando o carter de interesse s se manifesta em fases avanadas, a SAM pode
ser realizada nos estgios iniciais, reduzindo significativamente o tempo necessrio para um ciclo de
seleo. Os passos para realizao da SAM envolvem
a obteno de marcadores genticos, a associao
dos marcadores com caractersticas fenotpicas e a
aplicao dessas informaes na seleo.
Nas ltimas dcadas, os conhecimentos sobre
a natureza e o contedo da informao gentica e
tambm as tecnologias para o sequenciamento de
genomas em larga escala evoluram de uma forma
sem precedentes. Como consequncia, enorme
volume de informaes acerca das sequncias de
nucleotdeos dos genomas de diversos organismos,
incluindo os diversos animais domsticos, acumulou-se nos bancos de dados pblicos. Com base
nessas informaes, surgiu a oportunidade para o
desenvolvimento de novos mtodos de melhoramento que prometem revolucionar a produo, ao
auxiliarem na superao das limitaes ligadas
seleo de caractersticas difceis de serem selecionadas pelos mtodos tradicionais.
Segundo Oliveira (2012), o grande desafio a
incorporao dessas informaes nas avaliaes
genticas dos animais. O valor das informaes
genotpicas na predio do mrito dos animais
depende da capacidade preditiva do marcador.
Com respeito a essa capacidade preditiva, os
marcadores podem ser classificados como causa
direta da variao fenotpica (marcadores diretos),
marcadores em desequilbrio de ligao com o QTL
na populao (marcadores DL), e marcadores em
equilbrio de ligao com o QTL na populao (marcadores EL).
Quanto informao fornecida pelo marcador,
o primeiro fornece informaes inequvocas, uma
vez que ele prprio o causador da diferena. No
caso dos marcadores DL, h grande probabilidade
de se conhecer o gentipo do QTL, pelo prprio
marcador. E, no caso dos marcadores EL, h necessidade de verificar, em cada famlia, qual o alelo
do marcador est ligado, o alelo de QTL, e, por isso,

79
Captulo 2
80
so os menos atrativos para o uso de programas de

melhoramento.
At recentemente, as conquistas prticas obtidas pelo uso da seleo assistida por marcadores
moleculares estavam aqum do desejado, ou seja,
nem sempre essa estratgia pde ser aplicada,
j que, muitas vezes, os resultados de diferentes
trabalhos se mostravam pouco conclusivos ou contraditrios. Meuwissen (2001) considerava que o
principal problema para a aplicao da MAS era a
pequena poro da varincia gentica explicada
pelos marcadores.
Desde ento, um grande nmero de ferramentas genmicas foram desenvolvidas e tm se
tornado disponveis devido ao rpido avano da
tecnologia dos marcadores de DNA, como consequncia do mapeamento (e sequenciamento) do
genoma. Isso tem levado ao aumento do interesse
da incluso de tais informaes em tradicionais
sistemas de avaliao gentica, com o objetivo de
produzir estimativas de valores genticos assistidos por marcadores, frequentemente com maior
acurcia, se comparados com os estimados pelo
mtodo tradicional.
Dessa forma, a grande vantagem da seleo
genmica estimar valores genticos preditos de
animais jovens e/ou sem informao, utilizando-se
de amostras de DNA atravs de painis de polimorfismos de bases nicas (SNPs), reduzindo, assim, o
intervalo de gerao e, consequentemente, aumentando a taxa do ganho gentico na populao.
No melhoramento gentico de sunos, tem-se
atingido a implementao das informaes dos
SNPs com grande sucesso. Entretanto, segundo
McLaren (2010) esse sucesso tem sido alcanado
por meio da estruturao do processo que envolve
a utilizao de dados genmicos. Segundo o prprio autor, a estruturao se d em consequncia
da complexidade gerada pela grande quantidade
de informaes obtidas, o que gera uma cadeia de
complexas estruturas. Para ele, cinco requisitos
devem ser atingidos e seguidos para que a seleo
genmica consiga seus objetivos: obteno de um
alto nmero de SNPs, ao longo do genoma; grande
quantidade de amostras do pedigree de animais, com
dados fenotpicos acurados; utilizao de avanados algoritmos e metodologias estatsticas; poder

computacional para obter rapidez nas anlises e
aplicaes em tempo real e, por ltimo, tecnologia
de genotipagem a um menor custo.
O rpido aperfeioamento da tecnologia de
genotipagem e de obteno dos marcadores SNPs
tem gerado e disponibilizado uma grande quantidade de informao genmica, o que tem sido uma
vantagem no estudo da influncia dos genes nas
caractersticas, principalmente nas quantitativas.
Entretanto, tanta informao gerada ao mesmo
tempo requer uma metodologia estatstica que
consiga aproveitar e avaliar, da melhor maneira possvel, todos esses efeitos, conjuntamente. Nos dois
passos usualmente empregados no processo da
seleo genmica, a aplicabilidade dessa metodologia torna-se particularmente interessante, principalmente no primeiro passo, no qual os efeitos dos
SNPs so estimados em uma populao-referncia
e, posteriormente, sero validados na populao de
validao (candidatos seleo).
Diversas ferramentas tm sido desenvolvidas
para a utilizao das informaes provenientes
da genotipagem dos animais. Uma delas, que vem
sendo utilizada recentemente por um programa de
melhoramento gentico de sunos, o clculo real
do valor de parentesco entre os animais selecionados. Esse tipo de informao j vem sendo utilizado
desde 2012 e tem possibilitado a utilizao do parentesco real e no apenas de uma estimativa mdia
de parentesco. Isso possvel, atualmente, uma vez
que se pode detectar qual fita de DNA um determinado suno herdou do pai e da me. Para melhor
compreenso dessa nova metodologia, vejamos
que, na tabela 1, a relao de parentesco entre
irmos completos 50%, mas, para algumas combinaes de irmos completos, o parentesco real
igual a 100%, de outros, 50% e 0%, perfazendo uma
mdia de 50%.
Muito embora, a partir da dcada de 90 tenha
havido muito progresso em relao gentica molecular, h muito ainda a ser estudado e pesquisado
sobre a nova era chamada de seleo genmica.
Apesar da sua clara vantagem em relao seleo

Tabela 1 Parentesco mdio entre irmos completos

Pai
A
Me
x
81
Combinao possvel entre irmos completos

A
D
Probabilidade de combinao entre todos os irmos completos
1,0
0,5
0,5
1,0
0,5
0,0
0,0
0,5
Parentesco mdio
B
0,5
0,5
Parentesco mdio
B
0,5
0,0
0,0
0,5
1,0
0,5
0,5
1,0
Parentesco mdio
0,5
tradicional, realizada somente por meio das informaes fenotpicas, ela ainda est em fase de aperfeioamento.
Concluso
Como vimos, o progresso gentico anual tem
sido cada vez mais consistente, o tamanho mdio
das unidades de produo de sunos so cada vez
maiores, a determinao do valor gentico dos reprodutores est mais precisa e as tcnicas de inseminao artificial permitem o uso de um reprodutor
para um grande nmero de fmeas. Tudo isso justifica o uso de reprodutores de alto valor gentico, do
qual advm dois ganhos econmicos importantes:
o progresso gentico anual e o nvel gentico dos reprodutores entregues e, efetivamente, usados nos
sistemas de produo.
importante ressaltar que o melhoramento gentico um conjunto de fatores que agem conjuntamente e que todos os setores presentes no processo
so interligados e devem ser considerados um todo.
Parentesco mdio
0,5
As anlises de estimao dos valores genticos dos

animais, apesar de serem parte de extrema importncia em todo o processo, constituem apenas uma
frao de toda a cadeia do melhoramento. De nada
tem valia saber quais so os melhores animais, se
no traados, adequadamente, os critrios de seleo. Assim como de nada vale atingir adequados
ndices de seleo se no existe a disseminao do
material gentico, uma vez que mais importante
que ter animais geneticamente superiores que
esse material chegue s unidades de produo de
sunos e seja utilizado.
Alm da disseminao, torna-se necessrio que
os produtores adquiram a conscincia de que no
adianta ter sunos de alta capacidade de produo,
se no forem dadas a eles as condies necessrias
para a expresso dos seus genes. Por isso, o investimento nas reas de produo de sunos igualmente importante. No devemos nos esquecer da interao entre o gentipo e o ambiente na obteno
do fentipo, e em todo o processo que essa equao

Captulo 2
82
abrange. Por isso, o foco na parte gentica tem sido

maior nos ltimos anos, para que a incerteza dada
pelo gentipo seja reduzida e, assim, possamos de
forma direta e rpida aperfeioar e modificar os
outros componentes da frmula, visando sempre
maior produo no sistema de produo.
Portanto, todo e qualquer processo deve ser
avaliado de maneira ampla e no individual para que
os nveis de produtividade sejam alcanados mais
rapidamente. Empresas que sabem dessa conexo e
do quanto ela importante tm, com certeza, sucesso no mercado.
Assim, podemos definir e resumir cinco etapas
que garantem a eficincia de um programa de melhoramento gentico:
1. Determinao dos objetivos de seleo e das
caractersticas a serem selecionadas que melhor representam os objetivos delineados;
2. Escolha das linhas genticas a serem selecionadas, tendo em vista os objetivos de seleo
definidos;
3. Trabalho de seleo gentica que foi amplamente abordado neste captulo;
4. Eficincia do processo de disseminao dos
genes dos sunos identificados como superiores no processo de seleo gentica;
5. Forma com que as linhas genticas selecionadas so combinadas para explorar o efeito
da heterose e permitir a combinao de agrupamento de caractersticas selecionadas em
linhas genticas diferentes.
Todas essas etapas so importantes e no
podem ser negligenciadas, se o objetivo ter um
programa gentico que atenda demanda de produo comercial de carne suna por um perodo
longo de tempo.
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83
2.5 O futuro do melhoramento

gentico em sunos
Robson Carlos Antunes
ode-se afirmar que o melhoramento gentico

dos sunos alcanou as metas to almejadas
nas dcadas de 60 e 70 de produo de carcaas com baixo percentual de toucinho, maior profundidade e maior rea de olho de lombo resultando
em alto percentual de carne magra produzido por
animal abatido, em um intervalo de tempo cada vez
menor, devido s altas taxas de crescimento dirio.
Essa produo se d com custos tambm cada vez
menores, fruto da melhoria da converso alimentar imprimida, principalmente, pelo componente
paterno das linhagens comerciais. Em relao s
caractersticas advindas do componente materno,
tambm houve um grande avano a partir da dcada de 80, que se concretizou na dcada de 90 e
continua at os dias atuais. Em termos numricos, o
melhoramento gentico dos sunos, considerando
as linhagens paternas e maternas, proporcionou
em mdia progressos genticos anuais da ordem
de +20 gramas para ganho de peso mdio dirio
(GPMD), +0,5% em carne magra (CM%) e +0,2 leites/leitegada. E nos prximos anos, como se dar o
melhoramento gentico de sunos? Quando se tenta descrever o futuro do melhoramento gentico
de sunos passa-se a fazer o mesmo exerccio que as
empresas de melhoramento gentico so obrigadas
a fazer quando planejam os programas de melhoramento internamente no curto, mdio e longo
prazo. As empresas de melhoramento gentico so
obrigadas a isso devido ao fato de que a maior fora
direcionadora das estratgias de seleo adotadas
dentro dos programas de melhoramento gentico
o mercado. A sobrevivncia de uma empresa de melhoramento gentico depende de sua capacidade
de antever as exigncias do consumidor do futuro e
comear a pressionar a seleo das caractersticas
que atendam demanda desse consumidor no futuro. No uma tarefa to fcil, pois as variveis so
muitas e algumas de pouco previsibilidade.
A necessidade de fazer esse exerccio continuamente, de antever o futuro das exigncias do
mercado, se deve ao fato de que as mudanas nas
frequncias gnicas provocadas pela seleo artificial so lentas e as taxas de mudanas desejadas nas
caractersticas sob seleo variam entre um e trs
por cento ao ano, dependendo da caracterstica em
questo, da estratgia de seleo adotada, do tamanho da populao sob seleo, entre outros fatores.
Se a empresa de melhoramento gentico conduzir
o programa em uma direo muito fora daquela
pela qual o mercado caminhar, a sobrevivncia da
empresa de melhoramento ficar comprometida.
Sobreviver no mercado tambm exige que, alm
de manter um olhar para o futuro, se resolvam os
problemas e as deficincias que as linhagens apresentam no presente. Muitos dos problemas que as
linhagens comerciais apresentam se devem resposta correlacionada. Produzir mudana gentica
(genetic change) relativamente fcil, mas produzir
melhoramento gentico (genetic improvement)
pode no o ser por causa do efeito indesejvel das
respostas correlacionadas desfavorveis. As respostas correlacionadas acontecem pelo fato de
genes capazes de afetar caractersticas diferentes
e distintas estarem situados muito prximos em
um mesmo cromossomo, formando um grupo de
ligao (linkage), cuja probabilidade de quebra e
rearranjo por crossing over durante a meiose muito
baixa, portanto no h segregao independente
entre esses genes, e/ou pelo efeito de um gene nico
que afeta duas ou mais diferentes caractersticas
(pleiotropia). Disso resulta o fato de que a magni-

tude e o sinal da correlao gentica dependem da

frequncia dos alelos desses genes responsveis
pelos efeitos de linkage e pleiotropia na populao.
Portanto, duas caractersticas podem ser correlacionadas de maneira direta em uma populao,
mas serem inversamente correlacionadas em outra
populao sob seleo.
Em termos de futuro, sempre h muitas possibilidades que devem ser consideradas. Por exemplo,
parece que o petrleo ser substitudo no futuro
por outras fontes de energia e o caminho natural
ser o uso do hidrognio como fonte de energia, j
que historicamente a humanidade tem caminhado
para substituio de fontes de energia com mais
carbono por fontes cada vez com menos carbono.
Neste contexto atual, j h investimento para produzir biocombustvel de gordura animal e cabe, ento, questionar se linhagens de alto ganho de peso
e alta deposio de gordura concomitantemente
com a alta produo de carne poderiam ser interessantes e se viabilizarem para uma Agroindstria
que pode entrar no setor tambm de produo de
energia, alm do setor de alimentos. Se isso for verdadeiro, pode-se pensar em diminuir a presso de
seleo pela caracterstica carne magra e aumentar
relativamente a presso de seleo para a caracterstica ganho de peso mdio dirio?
H uma presso crescente da sociedade para
que se aumente o bem-estar dos animais de produo e para que as instalaes sejam modificadas
para possibilitar aos animais manifestarem seu
comportamento natural. Na Europa, por exemplo,
j no mais permitido o uso de gaiolas na gestao.
Considerando o exposto, faz sentido selecionar
por caractersticas comportamentais relacionadas
com o bem-estar, j que h trabalhos mostrando
que comportamento herdvel , portanto, passvel
de seleo? Atualmente, de acordo com algumas
pesquisas, j h uma forte presso para que mesmo
caractersticas com baixo valor econmico tambm
sejam consideradas nos ndices de seleo, como
agressividade e comportamentos estereotipados.
Mas essas mesmas pesquisas questionam sobre
quem vai pagar o custo de selecionar com base nessas caractersticas. Ou seja, quem vai pagar a con-
ta? As empresas de gentica sozinhas? Os clientes

das empresas de gentica? A sociedade? E sobre o
uso da gua pelos animais? Ser que a rotatividade
diria de gua dentro do corpo dos animais difere
consideravelmente? Essa uma caracterstica que
poderia ser selecionada? A gua ainda no computada na converso alimentar dos animais. Mas, e,
no futuro, ser considerada no clculo da converso
alimentar?
Foram apresentadas algumas questes com
que as empresas de melhoramento gentico tero
que lidar em um futuro prximo apenas a ttulo de
ilustrao, algumas sobre estratgias de seleo de
linhas machos e outras sobre caractersticas de seleo nas linhas fmeas. J que as questes que dizem respeito ao futuro so inmeras e as respostas,
muito questionveis, e no so as mesmas para todas as empresas de melhoramento gentico nos diferentes contextos, este captulo tratar com mais
profundidade das questes que dizem respeito ao
segundo grupo de preocupaes que as empresas
de melhoramento gentico devem ter. Ou seja, lidar
com os problemas e deficincias que as atuais linhagens possuem para atenderem s exigncias do futuro, pois isso mais palpvel. Em termos didticos,
ser discutido o futuro do melhoramento nas linhas
fmeas e, em seguida, o futuro do melhoramento
nas linhas machos.
Futuro do melhoramento
gentico nas linhas fmeas
Para discutir aqui o grande problema que as
linhas fmeas apresentam no momento e que deve
ser o foco dos programas de melhoramento gentico
no futuro, h de se responder com detalhes tcnicos
seguinte pergunta: por que nas granjas ncleos
de melhoramento gentico busca-se alojar animais
com alto status sanitrio, apelando at mesmo para
tcnicas de histerectomia combinadas com depopulao e repopulao com animais livres? Busca-se
isso, mesmo sabendo-se que nas granjas comerciais
os animais so contaminados com micro-organismos
ausentes nas granjas ncleos de melhoramento, provocando um problema na pirmide de produo, pois
os animais selecionados na ausncia de micro-orga-

85
Captulo 2
86
nismos presentes no estrato comercial da pirmide

podem no ser os melhores em uma situao em que
determinados micro-organismos esto presentes.
As empresas de melhoramento gentico continuam
fazendo depopulao de granjas ncleos quando
estas se contaminam com Mycoplasma hyopneumoniae, por exemplo, e repopulando a granja ncleo,
antes contaminada, com animais agora livres do
agente em questo, utilizando-se de uma estratgia
popularmente conhecida no setor de suinocultura
como depop/repop.
A resposta a esta pergunta tem a ver com progresso gentico. A resposta seleo por determinada caracterstica ou progresso gentico funo
direta da intensidade de seleo (i) praticada, da
acurcia de seleo () e do desvio-padro da caracterstica (), mas indiretamente proporcional
ao intervalo de gerao (L). Por isso, praticam-se
altas taxas de reposio anual nas granjas ncleos
de melhoramento gentico, chegando a ser, no caso
das linhas machos, at superior a 100% ao ano. Seria impraticvel granjas ncleos com baixo status
sanitrio, pois h um grande nmero de fmeas
jovens dentro dessas granjas, e fmeas jovens so
amplificadoras de agentes etiolgicos de doenas
e afetam negativamente o status imunolgico do
plantel. Essa a explicao de por que empresas de
melhoramento gentico, no raro, adotam estratgias de depop/repop, total ou parcial, que so
estratgias, invariavelmente, de alto custo. E, para
contornarem o problema da diferena entre o status
sanitrio entre os extratos da pirmide de produo,
desenvolveram ferramentas estatsticas para corrigir essas diferenas, estratgia esta conhecida como
CCPS (Combined Crossbred and Pure Breed Selection).
Porm, nas granjas comerciais importante manter
entre 30 e 40% das fmeas entre as ordens de parto
3 e 5, pois so as fmeas mais produtivas do plantel
e contribuem positivamente para o status imunolgico do mesmo. So as fmeas que produzem mais
leite e maior quantidade de leites nascidos vivos e
possuem uma boa resposta imunolgica aos agentes
etiolgicos de doenas presentes na granja. Para conseguir isso, h necessidade de praticar taxas de reposio entre 35 e 45% ao ano. Por isso, os livros-textos
mencionam que a taxa de reposio de granjas estabilizadas deve ser de 40% ao ano, exatamente o valor
mdio entre os valores citados. Os livros-textos tambm citam que esse nmero o somatrio da taxa de
descarte com a taxa de mortalidade, e a equao que
determina a taxa de reposio anual dada por: taxa
de reposio anual = 100% / Vida produtiva. Como
a vida produtiva mdia das fmeas em torno de 2,5
anos, a taxa de reposio igual a 100% / 2,5 anos, ou
seja, 40% ao ano. Agora se pode discutir o grande problema enfrentado atualmente por todas as empresas
de melhoramento gentico de sunos, umas com mais
intensidade, outras com menos. A vida produtiva das
fmeas diminuiu, ou seja, a longevidade diminuiu.
Por isso atualmente comum encontrar granjas no
estrato comercial, ou seja, na base da pirmide de
produo, que praticam taxas de reposio de 50%
ao ano ou at mesmo 55% ao ano, e, em alguns casos
extremos, at mais que 55% ao ano. Como a taxa de
reposio anual o somatrio da taxa de mortalidade de porcas e leitoas com a taxa de descarte de
porcas e leitoas, conclui-se que a taxa de mortalidade
aumentou ou a taxa de descarte aumentou ou ambas aumentaram. H trabalhos mostrando que em
muitas granjas o que mais contribui para esse fato
o descarte precoce de fmeas por diversos motivos:
problemas reprodutivos, anestro ps-parto prolongado e problemas de cascos e de aprumos. Granjas
com distribuio de ordem de partos longe da ideal
so granjas menos produtivas e/ou com custo de produo maior. Portanto, a primeira caracterstica que
o melhoramento gentico em sunos deve focar no
futuro a longevidade das fmeas. H necessidade
de se lembrar de que o componente longevidade das
matrizes influencia diretamente a lucratividade e a
eficincia do sistema de produo de leites.
O segundo grande problema enfrentado pelas
empresas de melhoramento gentico atualmente
a viabilidade dos leites nascidos vivos e o aumento
do nmero de leites nascidos mortos. Hoje, em
todas as linhagens nascem muitos leites, mas at o
desmame tambm morrem muitos leites. Devido
resposta correlacionada, as taxas de mortalidade de
leites nas fases iniciais de vida aumentaram muito,
contribuindo para a diminuio da velocidade do

progresso gentico da caracterstica nmero de leites desmamados por porca por ano (D/P/A), mesmo
com grande progresso gentico na caracterstica tamanho de leitegada. Algumas pesquisas mostraram
correlao gentica desfavorvel para tamanho de
leitegada e taxa de sobrevivncia pr-natal e correlao gentica desfavorvel tambm com eficincia
placentria, incidncia de splayleg e variabilidade
de peso ao nascer, que tem alta relao com mortalidade. Alm disso, h o fato de que a diminuio do
peso ao nascer decorre da competio por espao
e nutrientes no tero devido ao elevado nmero de
embries que, por consequncia, acaba afetando a
determinao do nmero de fibras musculares geneticamente programada ainda na vida intrauterina,
levando produo de leites com menor nmero
de fibras musculares e a uma menor taxa de crescimento ps-natal, ps-desmame e at ao abate. H
consenso entre os pesquisadores de que leites de
baixo peso no conseguem ter ganho compensatrio
e demoram entre uma a duas semanas a mais para
atingirem o mesmo peso de abate que seus irmos de
peso normal. Mas, no h consenso sobre a qualidade
da carne. Algumas pesquisas mostraram uma qualidade de carne inferior, enquanto outras mostraram
qualidade de carne igual e uma pesquisa mostrou
melhor qualidade de carne no tocante quantidade
de gordura intramuscular nos animais que nasceram
com peso baixo.
Estratgias de aumento da taxa de sobrevivncia dos leites pelo melhoramento gentico podem
ser implementadas, focando a habilidade materna
(foto 1) das linhas fmeas ou o aumento da resistncia inata dos leites s condies adversas enfrentadas no ambiente extrauterino logo aps o nascimento, ou melhorando geneticamente os leites no
que diz respeito resistncia a doenas especficas,
e, logicamente, adotando uma combinao de todas
essas estratgias.
j que a produo de leite da porca um dos fatores mais importantes da limitao do crescimento
do neonato, quer seja pelo melhor comportamento da matriz ao expor os tetos ou pelo som emitido
caracterstico para chamar os leites para mamar,
quer seja pelo comportamento cuidadoso ao
deitar, evitando o esmagamento, ou pela combinao dessas caractersticas, necessrio tomar
alguns cuidados nos programas de melhoramento
gentico.
Investir no melhoramento gentico da caracterstica habilidade materna possvel, j que os
vrios componentes dessa caracterstica so herdveis e necessrios, pois h grande variao entre
as linhagens comerciais dos resultados de produo
que tambm so consequncia do comportamento
materno entre outros fatores. No entanto, importante lembrar que, para calcular valores genticos
para determinados componentes da caracterstica
habilidade materna, deve-se corrigir estatisticamente para a vitalidade inerente dos leites que a
porca amamentou em cada ciclo.
Finalizando, deve-se evidenciar que um dos
componentes mais importantes da caracterstica
habilidade materna, que a produo de leite,
pode ser melhorada, selecionando-se fmeas com
boa conformao de bere durante o perodo de
lactao, pois existe correlao positiva entre
produo de leite e conformao do bere. Mas
preciso considerar as respostas correlacionadas
para as outras caractersticas, buscando o melhor
balano entre elas.
Aumentando a sobrevivncia
atravs do componente materno
Para fazer o melhoramento gentico da habilidade materna da porca, quer seja pelo aumento
da produo de leite ou da eficincia da lactao,
Foto 1 Habilidade materna para melhoria

da seleo gentica de matrizes.

Fonte: ABCS.
87
Captulo 2
88
Melhoramento gentico para

resistncia a doenas especficas
Melhoramento gentico para

a vitalidade dos leites
Uma pesquisa conduzida na Universidade de

Nebraska mostrou que as linhas paternas selecionadas para altas taxas de crescimento em carne
magra, quer seja, Pietrain, Duroc ou Hampshire, so
mais sensveis aos efeitos deletrios provocados
pela infeco pelo vrus da PRRS. Desde a dcada
de 70 que pesquisas tm sido conduzidas para desvendar os mecanismos que expliquem a resistncia
a doenas especficas e com isso seja possvel o
desenvolvimento de marcadores moleculares que
possam ser usados no melhoramento gentico
atravs da seleo assistida por marcadores. Um
exemplo de sucesso nessa rea o desenvolvimento
de marcadores para resistncia a colibacilose que j
foi concludo, patenteado e amplamente utilizado
pela PIC (Pig Improvement Company) em seu programa de melhoramento. Estudos sobre a herana
gentica desse marcador de resistncia mostraram
que a resistncia resulta da falta de um simples receptor de superfcie celular para a cepa K88. Dessa
forma, os leites que no possuem esse receptor
no so colonizados, pois a E. Coli cepa K88 no consegue se aderir mucosa intestinal desses leites. A
utilizao de modelos animais empregando camundongos e ratos transgnicos onde alguns genes so
silenciados pela tcnica de knout out uma ferramenta valiosssima na elucidao dos mecanismos
moleculares das doenas e tem produzido bastante
conhecimento no caso especfico de doenas humanas, como diabetes e Mal de Parkinson. A produo
de sunos transgnicos tem aumentado nos ltimos
anos e, em breve, analogamente ao que j acontece
com as pesquisas de doenas em humanos, essas
tcnicas sero aplicadas na elucidao dos mecanismos moleculares que regem as doenas em sunos.
Tcnicas recentes e com poder maior de elucidao
tambm sero utilizadas nesse sentido, como a recm desenvolvida tcnica de RNA de interferncia
que gerou um prmio Nobel. Isso proporcionar a
utilizao da estratgia de Marked Assisted Selection
(MAS) em maior escala no melhoramento gentico
de sunos no tocante a desenvolvimento de linhagens resistentes a doenas especficas.
Vitalidade dos leites foi definida como sendo

a capacidade dos leites sobreviverem da fase final
de gestao, passando pelo parto e pelo perodo
crtico logo aps o mesmo, ou seja, os primeiros trs
dias, at o desmame. Como o conceito envolve a natimortalidade, interessante frisar que extremamente importante, nas granjas ncleos de melhoramento gentico, a correta diferenciao dos leites
natimortos daqueles que nasceram e morreram
logo aps o parto e, no raramente, sem a presena
do parteiro, pois a mortalidade fetal influenciada
por genes da me e genes do feto.
Produes acima de 30 D/P/A j acontecem em
vrios locais em nvel mundial, as vezes com mudanas no manejo com a inteno de alcanar esse tipo
de meta, cobrindo leitoas com 160kg aos 270 dias e
mantendo-as como mes de leite na primeira lactao, alongando esse perodo para 30 dias, com efeito benfico sobre a reproduo no prximo parto.
Mas um dos maiores problemas que impedem que
um nmero maior de unidades produtoras ultrapasse a barreira dos 30 leites D/P/A o aumento da
mortalidade que aconteceu nas linhagens maternas
como resposta correlacionada negativamente com
a caracterstica tamanho de leitegada. Uma possvel
explicao para o aumento da mortalidade dos leites o fato de que raes de gestao com balano
inadequado de aminocidos ideal possam estar levando leites a termo com deficincias nutricionais
j ao parto, o que proporcionaria uma diminuio da
vitalidade desses leites. Pesquisas mostram que h
necessidade de formular raes especficas para a
fase inicial e final da gestao no tocante ao balano
de aminocidos ideal e tambm considerar as diferenas entre primparas e multparas. O manejo de
se usar apenas um tipo de rao durante a gestao
com o mesmo nvel, adequando apenas a quantidade para as diferentes fases da gestao e categoria
de fmeas gestantes, certamente no est em concordncia com os resultados dessas pesquisas.
Quando se pensa em melhorar a taxa de sobrevivncia dos leites, vem logo em mente a estratgia
de aumentar o peso ao nascerem, pois leites mais

pesados tm mais chances de sobreviver, j que a

probabilidade de sofrerem hipotermia menor. Mas,
paradoxalmente, em uma reviso publicada sobre
esse tema so citados vrios trabalhos que mostram
que selecionar para o aumento do peso ao nascer no
aumenta a sobrevivncia dos leites, e a explicao
dada para essa contradio o fato de que so genes
diferentes que controlam o peso ao nascer e a maturidade fisiolgica do leito, sendo mais eficiente
selecionar para aumentar a uniformidade de peso
dentro de leitegada para elevar indiretamente a taxa
de sobrevivncia at o desmame.
Pensando em selecionar caractersticas comportamentais dos leites que por consequncia
aumentaria a taxa de sobrevivncia, uma pesquisa foi
conduzida em rebanhos ncleos de melhoramento,
em que foi avaliado o comportamento de dois grupos de leites com relao ao mrito gentico para a
caracterstica vitalidade, logo aps o parto e durante
as primeiras 24 horas, medindo o tempo gasto do
nascimento at o leito ficar de p, tempo gasto at
o primeiro contato com o bere e tempo que o leito
levou do nascimento at colocar o teto na boca. Essas
caractersticas comportamentais no explicaram a
diferena de mrito gentico para a caracterstica
vitalidade. Esse mesmo grupo de pesquisadores
continuou aprofundando-se no assunto para tentar
explicar as diferenas encontradas em relao ao
mrito gentico para a caracterstica vitalidade dos
leites. E conduziram outras pesquisas em busca de
diferenas de estoques de energia nos dois grupos
de leites com relao ao mrito gentico e encontraram, no grupo de maior mrito gentico, maior
quantidade de glicognio muscular e heptico, maior
contedo de gordura, maior peso de adrenal, nveis
mais elevados de corticides circulantes e melhor
eficincia placentria. Esse grupo de pesquisadores
tambm mostrou que a seleo para a caracterstica
vitalidade dos leites ao parto leva a uma diminuio
do nmero de leites natimortos sem diminuir o tamanho da leitegada.
Selecionar para vitalidade dos leites possvel,
eficiente e necessrio para compensar a resposta
correlacionada desfavorvel com a caracterstica
tamanho de leitegada. H resposta correlacionada
tambm com outras caractersticas de interesse econmico e devem ser balanceadas dentro do programa de melhoramento gentico. interessante notar
que quando se seleciona para vitalidade dos leites e
taxa de crescimento, concomitantemente ocorre um
ganho extra na caracterstica taxa de crescimento,
comparado a uma estratgia com a qual se seleciona
apenas para taxa de crescimento.
Durante o 8 Congresso Mundial de Gentica
Aplicada ao Melhoramento Animal (8th WCGALP-World Congress on Genetics Applied to Livestock
Production), realizado em 2006 pela primeira vez no
Brasil, muitos dos trabalhos de pesquisas apresentados foram sobre o melhoramento gentico para
vitalidade dos leites. Dos 27 trabalhos apresentados na seo de Melhoramento Gentico de Sunos (Pig Breeding), oito foram sobre vitalidade dos
leites. Desses trabalhos apresentados em 2006,
muitos j foram publicados em revistas especializadas. Um especificamente traz uma contribuio
interessante, mostrando que selecionar para o
nmero de leites que sobreviveram at o 5 dia til
aps o parto mais eficiente do que selecionar para
tamanho de leitegada ao nascer.
Para finalizar, h necessidade de selecionar para
aumentar o nmero de tetas, j que o tamanho de
leitegada continuar aumentando e a sobrevivncia
dos leites idem. A herdabilidade dessa caracterstica de moderada a alta.
Futuro do melhoramento
gentico nas linhas machos
Nas linhas machos buscou-se at o momento
focar em taxa de crescimento, converso alimentar,
carne magra e qualidade de carne. H quem afirme
que a meta de converso alimentar para as linhagens machos do futuro deveria ser de 1:1 (kg/kg).
Teoricamente possvel alcanar uma converso
dessa magnitude, j que a deposio de protena
leva junto a deposio de gua ligada, numa relao
aproximadamente de 1:3, ou seja, para cada grama de
protena depositada por dia, depositam-se trs gramas de gua. Como a gua no est sendo computada
nessa conta de converso, apenas a rao, pode-se,
teoricamente, com animais de alta taxa de deposio

89
Captulo 2
90
de protena se alcanar converso alimentar dessa

magnitude ou muito prximo a isso. Mas, h algo a
discutir nessa questo. Pode ser que no seja possvel
alcanar essa meta no mdio prazo, porque a indstria de carnes altera constantemente a meta de peso
de abate, porque o aumento do peso de abate leva a
uma reduo do custo por unidade abatida dentro da
indstria. E, todas as vezes que a indstria busca um
peso mais elevado, as empresas de melhoramento
gentico so obrigadas a desenvolver linhagens que
atendam nova meta e as linhagens que alcanavam
a meta de converso alimentar na meta antiga podem no atingir a meta de converso alimentar com
a alterao da meta de peso de abate. Parece que as
empresas de melhoramento gentico tero que lidar
com este desafio constantemente por muitos anos
ainda, at que a indstria de carnes alcance o peso
mximo que poderia ser praticado sem elevao
do custo de produo por carcaa dentro da linha
de abate e no armazenamento. Ainda no tocante
converso alimentar, vrios autores tm mostrado
que a melhor estratgia , ao invs de se selecionar
diretamente para converso alimentar, selecionar
para diminuio da ingesto ou consumo residual
de alimento (Residual Feed Intake), j que essa uma
caracterstica que no tem correlao gentica desfavorvel com outras caractersticas importantes,
melhora a eficincia de utilizao dos alimentos e
tem herdabilidade de magnitude moderada. Tambm
importante mencionar que a coleta de informao
de consumo de rao deve ser feita nas mesmas condies em que as prognies dos machos terminadores sero submetidas em nvel de granjas comerciais.
Analogamente ao que acontece com a diferena de
status imunolgico entre os extratos da pirmide
de melhoramento que exige a adoo de estratgias
como implantao de CCPS (Central de Coleta e Processamento de Smen), aqui tambm se deve pensar
em estratgias que minimizem o problema advindo
do fato de que os melhores machos para ganho de
peso mdio dirio e converso alimentar alojados em
baias individuais (foto 2) podem no ser os melhores
machos terminadores em baias coletivas.
Ou seja, importante investir na instalao de
estaes de comedouros que permitam a coleta
do consumo de cada macho individualmente, mas

com os mesmos alojados em baias coletivas, uma
vez que pois, essa a condio que a prognie desses machos terminadores encontrar nas granjas
comerciais de terminao. Para isso, as estaes
contam com uma antena que se comunica por meio
de um chip colocado na orelha de cada animal, por
ondas de rdio, e tambm tm balanas que pesam
o consumo de rao do animal ao visitar a estao.
Esses equipamentos tambm permitem registrar
o comportamento de consumo de rao de cada
animal, como quantas visitas eles fazem por dia ao
comedouro, quanto consomem em cada visita em
mdia, quais os horrios em que os animais visitam
o comedouro durante o dia e durante a noite, etc.
Essas estaes esto conectadas via cabo a um computador central que coleta e armazena os dados de
cada estao de cada baia coletiva.
Outra necessidade do melhoramento das
linhas paternas o restabelecimento da gordura
intramuscular, grande responsvel pela qualidade
sensorial da carne suna, que acabou diminuindo
devido presso de seleo que sofreu a caracterstica carne magra em todos os programas de
melhoramento gentico nas ltimas dcadas.
Felizmente, atualmente, j existem algoritmos e
ferramentas estatsticas apropriadas para interpretar as imagens geradas pelos equipamentos de
ultrassonografia do tipo Real Time e determinar
nos animais vivos o teor de gordura intramuscular
no msculo longyssimus dorsi. Assim, as empresas
de melhoramento podero selecionar machos ter-
Foto 2: Machos de melhoramento

gentico em baias individuais.

Fonte: ABCS
minadores que imprimam teores de gordura intramuscular adequados s suas prognies. Tambm
h uma preocupao com o tipo de fibra muscular
que compe a musculatura do suno moderno. H
um predomnio de fibra do tipo branca, de contrao rpida, em detrimento de fibra vermelha,
de contrao lenta, na musculatura do pernil e do
lombo. Essa caracterstica herdvel e, portanto,
passvel de seleo e merece ateno por parte
das empresas de melhoramento gentico. Finalmente, importante salientar que as empresas de
melhoramento continuaro tendo que lidar com
as demandas de nichos especficos de mercado.
O macho terminador que atende o mercado de

produo de presunto maturado cru na Espanha e
Portugal pode no ser o mesmo macho terminador
que atende a produo de Parma na Itlia e certamente no o mesmo que atende a produo de
presunto cozido no Brasil. H necessidades especficas de cada mercado que devem ser consideradas
nos programas de melhoramento gentico. H
um mercado de bacon na Inglaterra muito tpico
daquele pas, assim como h um mercado de pernis
de musculatura pesada na Alemanha e h exigncia de lombo extremamente vermelho e com alto
escore de marmoreio no caso do mercado japons.
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Captulo
Sistemas de Produo
e Planejamento
de Instalaes na
Suinocultura
3.1 Evoluo histrica dos sistemas de produo de sunos...................................................95

3.2 Evoluo e conceitos da produo segregada......................................................................99
3.3 Fluxo de produo e dimensionamento de instalaes.................................................. 106
3.4 O sistema wean-to-finish.............................................................................................................. 111
3.5 Sistemas de produo ao ar livre............................................................................................. 121
3.6 Sistemas de produo em bandas........................................................................................... 125


3.1 Evoluo histrica dos sistemas

de produo de sunos
Glauber Machado
Djane Dallanora
conceito de sistema na suinocultura nos

leva a avaliar a maneira como se organiza
a produo. No Brasil, h uma imensa variedade de modelos de produo dentro das diversas regies produtoras e muitas particularidades
entre elas, o que resulta numa dificuldade muito
grande de padronizao de conceitos e manejos, j
que, alm do fluxo de produo, no h padro de
instalaes e equipamentos.
A produo de sunos pode ser classificada de
acordo com o grau de controle da produo em extensiva e intensiva, e a produo extensiva definida pelos autores como extrativista e de subsistncia, praticamente sem controle de dados e manejos.
No incio da dcada de 90, estimava-se que 32% da
produo brasileira de sunos no incio dos anos 90
era produzida nesse modelo.
Todas as demais formas de produo so consideradas intensivas, nas quais existe uma preocupao com viabilidade econmica e produtividade.
Alm disso, h investimentos e condies controladas de gentica, nutrio, instalaes e sanidade. Os
3.500
3.000
2.601
2.709
2.943
2.997
3.026
2.531
2.643
2.684
2.500
2.000
1.500
1.000
500
sunos podem ser produzidos de forma intensiva ao

ar livre ou confinados, destacando-se que, mundialmente, h uma predominncia do modelo confinado.
A suinocultura de subsistncia com baixa tecnificao apresenta uma tendncia de desaparecimento, o que dar origem a uma suinocultura tecnificada e de maior produtividade (grfico 1).
Nos ltimos cinco anos, houve uma reduo de
32% na suinocultura de subsistncia e um aumento de 34% na suinocultura industrial. Alm disso,
no mesmo perodo, constatou-se um aumento de
4% no plantel de matrizes do Pas e um aumento
de 22% no total de carne suna produzida, indicando a grande melhora na produtividade dos sistemas de produo.
Atualmente, o que se v a transformao da
suinocultura independente para modelos de integraes de pequeno e mdio porte, nos quais, em
geral, a produo dos terminados verticalizada.
Em vrios casos, tem-se a construo de frigorficos para industrializao dos produtos e lanamentos de novas marcas de cortes e embutidos.
3.190
2.872
2.133
2.247
468
462
412
354
342
318
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Industrial
Subsistncia
Total
Grfico 1 Produo de carne suna de acordo com o nvel de

tecnologia utilizada na produo (Desouzart, 2010)

Captulo 3
96
A produo de sunos tambm pode ser classificada pelo tipo de vnculo de produo, como independente, integrada ou cooperativa, com diferente
distribuio e predominncia de acordo com a regio geogrfica do Pas.
Quanto localizao dos stios, os sistemas de
produo podem ser classificados em ciclo completo
em stio nico ou produo distribuda em diversos
stios (dois, trs, quatro e cinco stios). Nesse sentido, os sistemas de produo de sunos no Brasil podem ser divididos em quatro modelos diferentes:
Ciclo completo: esse modelo engloba todas as fases da produo, ou seja, a mesma
propriedade contempla desde a chegada de
leitoas destinadas reproduo at o fim da
terminao;
Sistema de dois stios: nesse caso, a produo
ser realizada em dois locais independentes.
No primeiro stio ficaro alojadas as matri-
zes para reproduo, a fase de maternidade

e creche e, no segundo stio, ser realizada a
terminao. Uma recente modificao desse
sistema o chamado wean-to-finish, em que o
primeiro stio aloja o plantel de reproduo e
a maternidade e o segundo stio realiza as fases de creche e terminao no mesmo local;
Sistema de trs stios: existem trs locais de
produo independentes. No primeiro stio,
ficam alojadas as fmeas para reproduo e
a fase de maternidade, no segundo stio fica
a fase de creche e no terceiro stio, realiza-se
a terminao;
Sistema de quatro stios: semelhante ao
sistema de trs stios, com a diferena que
as leitoas de reposio so alojadas e preparadas em local especfico, onde feito todo o
manejo necessrio e, com 35 a 40 dias aps a
cobertura, se comprovada a prenhez, elas so
enviadas para o primeiro stio tradicional.
Tabela 1 - Resumo dos modelos de produo de sunos e as variaes

mais frequentemente encontrados no Brasil
Animais de reposio
Reproduo/
Maternidade (Stio 1)
Creche (Crechrios)
(Stio 2)
Terminao
(Stio 3)
Ciclo completo todas as fases de produo em local geogrfico nico,

instalaes em ciclo contnuo, com vazio sanitrio por sala.
4 Stio stio para leitoas de
reposio com ciclo contnuo1
As demais fases da produo dependem do sistema em que estiver inserida.
Diversas UPDs de pequeno porte
Terminao TD/TF em
origem nica de crechrio
Diversas UPLs de pequeno porte com creche em

ciclo contnuo com vazio sanitrio por sala
Terminao TD/TF com

mltiplas origens na
terminao
UPLs de grande porte com creche em ciclo contnuo com vazio sanitrio por sala
TD/TF com origem nica

na terminao
Creche com ciclo

contnuo e vazio
sanitrio por sala
UPL de grande porte
UPDs de pequeno ou grande porte

1
Crechrio com TD/

TF com alojamento em
mltiplas origens
Terminao com ciclo

contnuo e vazio sanitrio
por sala
Creche e terminao no mesmo

stio, TD/TF (Wean-to-finish).
As leitoas podem ser entregues aos stios de reproduo (stio 1) preparadas para a inseminao ou gestantes. TD/TF = manejo todos dentro/todos fora; UPL = Unidade produtora de leites de sada de creche;
UPD = Unidade produtora de leites desmamados.
Sistemas de Produo e Planejamento de Instalaes na Suinocultura
Embora no exista no Brasil at o momento,

h ainda a possibilidade de criao em sistema de
cinco stios, com um conceito que leva em considerao a comprovada diferena sanitria existente
entre os leites filhos de primparas e os descendentes das fmeas das demais ordens de pario.
A preparao das leitoas, inseminao e primeiro
parto ocorrem no mesmo stio geogrfico, permitindo a criao segregada dos leites filhos de primparas e das demais ordens de parto. Nesse sistema, possvel aliar as vantagens reprodutivas da
adequada preparao das leitoas e fmeas de primeiro parto com os ganhos sanitrios do produto
na creche, recria e terminao.
Diante de tantas possibilidades e variaes,
fundamental descrever a diferena entre produo
segregada (mltiplos stios) e a frequente (comum)
produo em stios estabelecida no Brasil entre os
anos 80 e 90. O pas passou por uma relativa importao errnea de conceitos bem-sucedidos em
outros pases produtores. A imensa maioria dos sistemas que investiram na segregao o fizeram de
forma equivocada e perderam quase a totalidade
dos benefcios potenciais da segregao.
Nesse sentido, deve ficar claro que o conceito de produo segregada no se aplica diviso
em trs stios (normalmente reproduo/maternidade, creche e terminao) com vazio sanitrio
apenas por sala ou prdio, tampouco a modelos
de ciclo completo em um nico stio geogrfico,
mesmo que respeite intervalo entre lotes e vazio
sanitrio por sala.
Para a produo segregada, os pontos fundamentais do conceito so a definio da idade
de desmame (precoce ou no de acordo com os
patgenos a serem trabalhados) e a separao
geogrfica aps o desmame com vazio sanitrio
por stio todos dentro/todos fora (no negocivel nesse modelo).
No interior de uma granja, a infeco dos animais por agentes enzoticos facilitada quando
sunos de diferentes idades so mantidos no mesmo ambiente ou por contaminao residual das instalaes provocada por sunos de lotes anteriores
(que o caso do sistema contnuo).
Embora a busca pelo controle e erradicao de

doenas de sunos seja um interesse j manifestado h muitas dcadas, a Produo Segregada tem
suas origens mais diretas nos trabalhos cientficos
liderados pelo Dr. Tom Alexander, no incio da dcada de 80, visando principalmente eliminao
do agente Mycoplasma hyopneumoniae em rebanhos ingleses de alto padro sanitrio. Seu clssico
trabalho (Alexander et al, 1980) resultou na tcnica denominada Desmame Precoce Medicado
(DPM), pela qual fmeas mais velhas eram isoladas
do rebanho de origem antes do parto, seguido de
procedimentos de medicao intensiva e desmame
aos cinco dias de idade.
O sucesso dessa equipe na obteno de animais
livres criou novas perspectivas de produo de animais de alto padro sanitrio sem necessidade de
adoo dos procedimentos radicais conhecidos at
ento, como o despovoamento completo e tcnicas
cirrgicas como a histerectomia (cesariana), j em
uso desde a dcada de 50 na produo de animais
SPF (Specific Pathogen Free).
Esses procedimentos tinham bvias limitaes,
no somente econmicas, mas tambm tcnicas,
uma vez que os animais SPF-primrios (oriundos
da histerectomia) so de extrema sensibilidade aos
patgenos normalmente encontrados, portanto de
difcil e inconveniente adaptao sanitria. Alm
disso, j se sabia quela poca que perfeitamente
possvel conviver com as enfermidades usuais (respiratrias, por exemplo) somente no plantel reprodutor, sem impacto negativo no seu desempenho e
sem custos maiores, em face da expressiva imunidade protetora presente neles.
As vantagens advindas dos novos conhecimentos da dcada de 80 foram inicialmente aplicadas apenas para a produo de material gentico, devido demanda por melhores padres
sanitrios no topo das pirmides de produo e s
limitaes prticas ainda existentes com esses sistemas. Mas a evoluo tcnica foi surpreendente
a partir de ento.
Trabalhos sequenciais realizados durante a dcada de 80 por Dr. Joseph Connor, Dr. D. L. Hank
Harris e outros levaram modificaes tcnica
97
Captulo 3
98
DPM, tornando-a mais facilmente aplicvel e gerando o processo de Desmame Precoce Medicado
Modificado (DPMM), em que os partos eram feitos
na prpria granja sanitariamente comprometida, as
medicaes suavizadas e o desmame feito em idades ligeiramente superiores. Esses trabalhos foram
decisivos para a consolidao do princpio de segregao como fator fundamental na produo de animais livres com origem em rebanhos contaminados
com alguns agentes especficos.
Inmeros trabalhos deram continuidade ao
desenvolvimento da tcnica, com aplicaes especficas e tentativas cada vez maiores de torn-la
praticvel na produo comercial, o que foi conseguido com sucesso. A terminologia foi sofrendo alteraes conforme a tcnica evolua, e atualmente
utiliza-se com frequncia os termos Isowean,
Desmame Precoce Segregado (DPS) e Produo
em Stios (dois, trs ou mltiplos stios), todos eles
referindo-se a sistemas que se utilizam dos princpios de segregao ao desmame para a obteno
comercialmente vivel de um melhor padro sanitrio e, consequentemente, de melhores desempenhos zootcnicos.
A deciso sobre o melhor sistema de produo
a ser implantado (ou adaptado) depende da conjuno de variveis decisivas como viso realista da
biosseguridade regional, escala de produo, perfil dos produtores, pirmide sanitria e logstica e
viabilidade operacional. Alm disso, fundamental
considerar os fatores indispensveis na atividade,

como recursos ambientais, mo de obra, disponibilidade de tecnologias e avaliao de custos.
imprescindvel estar ciente de que essa atividade vai exigir do produtor e dos funcionrios alto
grau de dedicao no processo de criao para se
chegar aos objetivos esperados.
Ao definir o tipo de produo a ser implantado, pode-se ter uma previso de todo o manejo de
sanidade, determinando o fluxo de animais, a possibilidade da realizao de vazio sanitrio, alm da
organizao logstica dos produtos.
Os galpes devem ser construdos considerando conceitos de conforto e bem-estar, tanto para
os animais, como para os funcionrios. A partir de
2007, algumas instalaes tm sido construdas
com base nos conceitos de bem-estar animal citados nas normas europeias, especialmente para a
fase de gestao.
Alm do aspecto fsico, sanitrio e gentico, o
capital humano utilizado ser um dos pontos decisivos sobre o resultado tcnico-econmico do
sistema de produo. O constante treinamento e
condies gerais de trabalho e motivao oferecidos s pessoas podem afetar diretamente a produtividade do sistema.
A evoluo dos sistemas de produo est intimamente associada s questes sanitrias que desafiam a suinocultura industrial, bem como s diretrizes externas ditadas pelo mercado consumidor.
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v. 36, p. 137-142, 2008.
11-26.
3.2 Evoluo e conceitos da

produo segregada
Glauber Machado
Djane Dallanora
Produo Segregada (PS) pode ser definida como um conjunto de mtodos de produo de sunos baseados na segregao
de leites ao desmame, visando a uma produo
tcnica e economicamente vivel de animais de alto
padro sanitrio originrios de rebanhos endemicamente infectados com diferentes agentes etiolgicos, dentro de objetivos especficos.
Os sistemas modernos de produo segregada
fundamentam-se mais em programas de vacinao
e estabilidade imunolgica do plantel do que em
programas de medicao intensiva, embora as medicaes ainda sejam uma importante ferramenta
quando se busca a erradicao segura de alguns
agentes etiolgicos especficos, principalmente
em rebanhos destinados produo de material
gentico. Podemos destacar cinco pilares principais
necessrios para sustentar um sistema adequado
de produo segregada (tabela 1).
Entre esses cinco pilares considerados acima,

nitidamente trs deles esto ligados imunologia dos
sunos: imunidade do rebanho, idade de desmame e ingesto de colostro. A condio de imunidade, situao
em que o indivduo no est susceptvel a determinado agente agressor, faz parte de todas as tentativas de
controle/erradicao de doenas dos animais, considerando-se fundamental que se tenha o conhecimento absoluto a respeito desse tema e se utilizem todas
as estratgias em relao a isso com o devido rigor.
Todos os princpios anteriormente citados fazem parte da rotina de implantao e conduo dos
sistemas de PS. Em funo do conhecimento e da
manipulao desses conceitos de imunidade, trs
fenmenos bsicos ocorrem dentro do contexto da
produo segregada:
Produo de animais livres de determinadas enfermidades em meio a plantis comprometidos.
Tabela 1 Pilares necessrios para sustentar um sistema de produo segregada.
Estabilizao
imunolgica e
imunidade passiva
A mxima concentrao de anticorpos colostrais fator decisivo para a efetiva

proteo dos lactentes contra a colonizao de agentes disseminados pelas mes.
Maximizao da
ingesto colostral
Foco total na ingesto do colostro, j que de nada adianta o trabalho de

imunizao e estabilizao imunolgica no plantel reprodutor, se a ingesto do
colostro produzido no for uniforme em quantidade e qualidade pelos leites.
Idade ao desmame
Definio a respeito de durao de imunidade colostral e nveis protetores para

impedir ou minimizar a colonizao (infeco) dos leites com agentes especficos.
Programa de
biosseguridade
Estabelecer polticas de segurana sanitria que permitam manter pelo maior

tempo possvel o padro sanitrio nos animais produzidos, ou seja, manter o nvel
de sade alcanado.
Segregao de idades
Alm da segregao dos leites ao desmame, a utilizao do manejo tudo dentro/

tudo fora com efetiva segregao etria permite a reduo dos efeitos das
subpopulaes imunologicamente comprometidas ou positivas para os agentes.

Captulo 3
100
Inter-relao entre sistema imune, nutrio

e desempenho zootcnico.
Maior sensibilidade desses animais a determinadas enfermidades.
A produo de animais livres com origem em
plantis contaminados , sem dvida, um dos objetivos mais comuns procurados por quem decide
adotar a produo segregada. Em contrapartida,
tambm um dos grandes motivos das frustraes
que tm sido observadas no campo da aplicao
prtica dessa tcnica. A obteno de animais livres
em rebanhos contaminados via segregao ao desmame tem na imunidade passiva sua principal ferramenta. Trabalhos recentes e resultados prticos
tm evidenciado que a correta manipulao da imunidade torna-se mais importante que os protocolos
de medicao de matriz e leites para evitar a disseminao dos agentes infecciosos na maternidade e
a consequente infeco dos leites.
Quando um produtor ou tcnico decide adaptar
sua produo ao desmame segregado, com dois,
trs ou mltiplos stios, uma das primeiras decises

tomadas a definio da idade mxima ao desmame.
Tem sido comum, nesses casos, o aproveitamento de
dados publicados em diferentes trabalhos, uns com
maior e outros com menor rigor cientfico. Para se ter
uma ideia da variabilidade encontrada na literatura
e, consequentemente, do risco a que se est exposto
quando a deciso sobre a idade ao desmame pouco
embasada, a tabela 1 apresenta uma compilao de
alguns trabalhos, procurando incluir somente aqueles realizados em condies experimentais representativas da realidade prtica em que vivemos.
Como pode ser claramente observado, existem
diversas citaes sobre idades mximas de desmame
sugeridas para a eliminao de doenas por meio
do desmame precoce segregado (tabela 2). Muito
embora possa ser observada uma tendncia uniforme para alguns agentes etiolgicos, como o vrus da
Doena de Aujeszky, tambm visvel a enorme discrepncia nos resultados de diferentes autores para
outros agentes, tais como o Streptococcus suis tipo II.
Tabela 2 Idades mximas de desmame sugeridas para eliminao de alguns patgenos dos sunos
Agente etiolgico e idades de desmame sugeridas

Fonte bibliogrfica
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Bb
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VDA
PRRSV
21
21
21
14
10
21
10
10
19
10
03
14
21
12
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7-21
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**
21
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Clark, K. (1997)
App
***
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S.hyo = Serpulina hyodvsenteriae (Brachyspira) App = Actinobacillus pleuropneumoniae VDA = Vrus da D. de Aujeszky Hps = Haemophilus parasuis PRRSV = Vrus da Sndrome Repr. e Resp. dos Sunos S.s II = Streptococcus suis tipo II
* = programa inclui medicao de leites com ceftiofur, oxitetraciclina e tiamulina.
**= sucesso na eliminao de agentes virais dependente de vacinao, presena da doena e estabilidade imunolgica do rebanho.
*** = eliminao do vrus da PRRS ser dependente de vacinao e estabilidade no rebanho. Sucesso varivel e relativamente inconsistente, segundo o autor.
NE = agente no passvel de eliminao por meio de Produo Segregada. EC = agente passvel de Eliminao Clnica, mas sem erradicao do agente.
Em funo disso, podemos afirmar que o

mais importante reconhecer a transferncia
de imunidade passiva e, mais que isso, a efetiva
aquisio dessa imunidade pelos leites lactentes, como um fenmeno biolgico, e no matemtico, portanto passvel de interferncia por
inmeras variveis. Trabalhando no sentido de
minimizar a variabilidade imunolgica, por meio
da intensificao de alguns manejos no stio 1, poderemos usufruir com muito mais propriedade as
valiosas informaes que nos so apresentadas
pela literatura.
Implantao e conduo de um
sistema de produo segregada
A implantao e conduo de um sistema de
produo segregada incluem um grande nmero de
princpios tcnicos ligados medicina veterinria
preventiva, fisiologia da reproduo, epidemiologia das principais doenas dos sunos, nutrio
especializada ps-desmame, ao comportamento
animal, manipulao de condies ambientais,
entre diversos outro itens.
So poucas as chances de sucesso quando no
se busca apoio profissional na definio dos rumos,
investimentos, prioridades e protocolos de trabalho
que sero seguidos. Para os profissionais da assistncia tcnica, j farta a literatura aplicada produo segregada, bem como os exemplos bem e mal
sucedidos no campo prtico, tanto no Brasil como
em outros pases.
A escolha pela adoo ou no desse sistema
passa pela quantificao das vantagens para analisar a viabilidade do empreendimento. No tarefa fcil, uma vez que a resposta em desempenho
depender de inmeras variveis, desde o tipo de
doenas ou agentes presentes no rebanho at a
capacidade de lidar com os riscos inerentes a uma
estrutura de produo segregada. Alguns dados
extrados da literatura indicam melhoras de 12 a
70% no ganho de peso dos animais e 10 a 15% de
melhora na converso alimentar em diversas fases
da produo. importante ressaltar que h poucos
dados brasileiros e uma imensa variabilidade das
respostas alcanadas.
Cabe ao produtor, juntamente com seu suporte

tcnico, analisar o contexto em que est inserido
(nvel sanitrio, tamanho do rebanho, regio, disponibilidade de recursos, possibilidade de parcerias, projeto de ampliao etc) e pesar as vantagens e riscos.
Tambm, quanto a escolher ou no a adoo da
produo segregada, fundamental ter claro quais
so os objetivos. A produo segregada pode ser
aplicada com diferentes propsitos e em diferentes
situaes, desde a simples melhora de desempenho
em granjas comerciais at a erradicao de doenas
(em granjas pertencentes a programas de melhoramento gentico ou no). fundamental saber
antecipadamente o que se espera com a segregao
ao desmame:
erradicar alguma(s) doenas que inviabilizam
a sobrevivncia na atividade?
controlar a nveis subclnicos doenas que
afetam negativamente o rebanho?
comercializar reprodutores efetivamente
livres de algumas enfermidades?
ampliar a produo em casos onde no h
mais espao fsico disponvel no mesmo stio?
aproveitar para modernizar-se em um momento de ampliao da granja j povoada?
Para cada uma dessas situaes, o trabalho
deve ser conduzido de forma distinta e com enfoque
em diferentes prioridades. Protocolos de trabalho
especficos devero ser adotados, desde a definio
da idade ao desmame e dos manejos de transferncia de leites na maternidade at a rigidez das
normas de biosseguridade dos stios que compem
o sistema de produo. A expanso do uso do Desmame Precoce Segregado (DPS) d-se muitas vezes
por inrcia, resultado da precipitao em copiar
pacotes tecnolgicos ou da errnea divulgao da
tcnica em publicaes de grande circulao, como
se dela os produtores pudessem extrair resultados
milagrosos. No o que acontece, sendo at mesmo
comum que resultados opostos sejam alcanados,
com aumento de custos operacionais sem a contrapartida de melhores resultados de desempenho que
justifiquem o investimento.
Os modelos de produo segregada atualmente
em uso e passveis de conduo vivel so: produ-
101
Captulo 3
102
o em dois stios (sempre com desmame segregado), produo em trs stios, produo em mltiplos
stios e sistema wean-to-finish.
Podemos, entretanto, trazer tona alguns pontos que, quando analisados cuidadosamente e utilizados como base de clculo de viabilidade, daro a
qualquer produtor a resposta necessria:
Volume de produo: fator decisivo para
se optar por algum sistema de segregao.
No adianta pensar nas imensas vantagens
dos sistemas de mltiplos stios com vazio
sanitrio total por stio, e no por sala ou por
prdio, se no estivermos falando de rebanhos acima de sete a dez mil matrizes, justificando a construo ou a contratao (mais
comum) de stios 2 e stios 3 com capacidade
para uma s semana de produo. Em contrapartida, mesmo com a tendncia mundial de
evoluo da produo em escala em vrios
pases produtores, a produo segregada
perfeitamente aplicvel a rebanhos menores. A cooperao entre produtores visando
formao de ncleos maiores de reproduo e transformando as granjas existentes
em stios 2 e/ou stios 3 tem sido um caminho
adotado por produtores do centro-oeste
americano e poder ser uma alternativa vivel em algumas regies brasileiras.
rea fsica disponvel para o projeto: embora seja desejvel dispor de reas as maiores
possveis para a segregao dos stios, j
sabemos que distncias menores, s vezes de
no mais que 150 a 200 metros, j podem ser
suficientes para a manuteno de boa parte
dos problemas sanitrios limitados ao stio
1, onde permanece o rebanho reprodutor.
Rotinas de biosseguridade, tais como separao total das equipes de trabalho e veculos,
organizao do processo de distribuio de
rao e outras inerentes ao desmame precoce segregado (idade de desmame e manejos
internos) permitem a manuteno do sistema em equilbrio em longo prazo.
Custos de transporte: os custos de transporte representam um importante elemento de
estudo prvio. A definio do tipo de veculo

(capacidade de carga e biossegurana envolvida) ser decisiva no clculo de custos.
Regio onde ser implantado ou adaptado
o projeto: seria questionvel a validade de
uma produo segregada em que as fases
ps-desmama (stios 2 e 3) ficariam em
reas de densidade populacional de sunos
muito intensa, portanto sujeita rpida
recontaminao, principalmente quando
falamos de sistemas de dois ou trs stios, nos
quais a contaminao dos stios 2 e 3 leva por
terra boa parte das vantagens da produo
segregada (somente o despovoamento deles
permitiria retornar situao sanitria original), sem todavia permitir que o produtor
se livre dos custos administrativos maiores
advindos da produo em stios. Deve haver
uma grande responsabilidade ao se fazer
uma anlise prvia dos riscos envolvidos e da
disposio ou no em se montar uma estrutura que minimize esses riscos.
Estrutura administrativa x distncias x
biosseguridade projetada: todos esses itens
esto intimamente relacionados e requerem uma deciso em conjunto. A poltica de
biosseguridade projetada depender dos
objetivos do sistema (comercial, material
gentico), da localizao (maior ou menor
risco de contaminaes de origem aergena,
topografia etc) e do volume de produo considerado (se permite ou no diluir os custos
de uma estrutura mais rgida de isolamento).
Associando a estrutura de biosseguridade
planejada (veculos exclusivos, barreiras sanitrias simples ou duplas, locais separados
de lavagem de roupas etc) com as distncias
existentes entre os stios (custos associados
a transporte de leites, cevados e rao,
principalmente) e com a estrutura gerencial
necessria a uma adequada administrao
dos riscos, ser possvel chegar concluso
de qual o volume de produo exigido para
permitir que os custos administrativos no
superem os limites tolerveis.
Aspectos prticos fundamentais

para o sucesso da PS
importante que toda a fundamentao terica da produo segregada seja transformada em
noes prticas por meio de exemplos de campo e
observaes j constatadas em outros pases onde a
produo segregada j se encontra em estdio mais
avanado de maturao. Algumas dessas observaes esto abaixo relacionadas:
Poltica de biosseguridade: diversos
casos de falhas nos programas de biosseguridade adotados na produo em
stios so causa de frustrao. Algumas
vezes, constatamos que a culpa no est na
mentalidade do produtor, mas no erro de
dimensionamento do projeto inicial. Biosseguridade abrange tanto as construes
fsicas, quanto o comportamento de todos
os participantes do processo de produo,
havendo situaes em que o volume de
produo no permite a existncia de equipes independentes por stio, com gerncias
relativamente autnomas. O que ocorre a
circulao de todos em todas as etapas de
produo, minimizando as chances de sucesso do sistema em longo prazo. Biosseguridade uma rea de trabalho em que no
existe meio-termo. Ou o produtor investe
e a respeita na ntegra, ou convive-se com
o risco, mas sem dinheiro desperdiado em
banheiros, tneis de pulverizao, fumigadores, rodolvios e outras estruturas no
utilizadas. Quando cessam as vantagens
sanitrias decorrentes de um maior padro
de sade nos stios 2 e/ou 3, sobram para o
produtor somente custos maiores e gerenciamento mais complicado. fundamental
pensar nisso.
Custos adicionais da produo em stios:
alm dos custos advindos da estrutura e poltica de biosseguridade citados, existem ainda
os custos adicionais de tratamento de dejetos por stio, escritrios, derivao de energia eltrica, captaes de gua, distribuio
de rao, ligeiro aumento na quantidade de

funcionrios (normalmente ocorre em funo da independncia necessria entre as
equipes), custos de comunicao etc. Cabe
equipe responsvel pelo projeto analisar
cautelosamente essas variveis de custo e
confront-las com o objetivo final que se pretende alcanar.
Manejos na maternidade: como j anteriormente citado, de nada adianta uma boa concentrao de imunoglobulinas no colostro se
a ingesto no for maximizada pelo manejo.
Dependendo do objetivo do sistema e das
doenas porventura presentes no stio 1,
algumas limitaes de manejo devero ser
impostas, tais como:
Limitao da transferncias de leites somente entre porcas de tempo de lactao
idntico ou similar, com margem de variao pr-estabelecida. A administrao
desse manejo s possvel com um bom
sistema de tatuagem individual, registros zootcnicos precisos, treinamento
intenso de pessoal, gerncia de produo
comprometida e obteno de um fluxo de
produo sincronizado.
Eliminao do uso de mes de leite para
recuperao dos menores leites, em
funo de a curva decrescente da imunidade maternal expor os leites ao risco
da contaminao com os agentes que se
pretende eliminar ou controlar.
Administrao da idade mxima, e no
mdia, ao desmame, tambm s conseguida com um rgido controle do sistema de
tatuagem aps o nascimento e comprometimento da equipe.
Redirecionamento (no enviar ao stio
2) de alguns leites que no atingem o
peso mnimo projetado para o desmame,
dependendo da idade mxima definida.
Esses leites representam fator de risco
quanto insuficiente ingesto de colostro
e podero formar subpopulaes de risco
no ps-desmame. Em nossa experincia,
103
Captulo 3
104
esse nmero de leites pode chegar at a

1,5% da produo total.
Maximizao da qualidade dos manejos
gerais da maternidade, visando ao timo
consumo e produo de colostro/leite,
adequao de ambiente, limpeza/desinfeco, ao corte de dentes, castrao
etc. As condies devem ser as melhores
possveis, tanto para a porca quanto para
os leites.
Condies de criao ps-desmame: pelo
fato de a produo segregada normalmente
ser associada ao desmame precoce, importante estarmos aptos a manejar com esse
novo desafio que o leito de menor peso ao
desmame. As limitaes s vezes impostas
no manejo da maternidade podem fazer com
que a variabilidade no peso ao desmame seja
um desafio ainda maior a ser superado. Todos
os esforos para uniformizar o ganho de peso
dos leites devem ser implementados, desde
as condies de ambiente dadas s porcas
at o manejo bsico dos leites. Nutrio,
hidratao, ambiente e manejo so os quatro
pontos bsicos a serem trabalhados, e merecem total ateno.
Em nosso meio, a nutrio j um fator bastante explorado, estando disponveis programas de alimentao aplicveis ao desmame
precoce e ultraprecoce. A hidratao ainda
um fator erroneamente relegado a segundo
plano e deve ser mais observada em nossas
condies de campo, pois afeta decisivamente o desempenho do leito precocemente
desmamado. O ambiente um ponto de fundamental importncia, e muitas das pr-creches e creches existentes em nosso meio no
so adequadas ao trabalho com desmames
precoces.
Estabilidade imunolgica do plantel
reprodutor: esse tem sido o maior enfoque de todas pesquisas voltadas para a
produo segregada nos ltimos cinco
anos. Sabemos hoje que alcanar uma es-
tabilizao da resposta imune do plantel

aos agentes etiolgicos fundamental
para a manuteno da produo de leites
livres via DPS. A correta introduo de
animais de reposio e os programas de
vacinao aplicados no rebanho so os
dois fundamentos principais para alcanar
e manter a estabilidade imunolgica. Nos
EUA crescente ateno tem sido dada a instalaes isoladas para receber, aclimatar e
melhor introduzir as leitoas de reposio,
criando os conceitos do Gilt Developer.
Doenas virais extremamente importantes
no rebanho americano, tais como a PRRS,
TGE e Influenza fazem com que os programas de manipulao da imunidade humoral
ganhem mxima ateno nos programas de
PS naquele pas.
Segregao de idades no processo de
produo: no h muito sentido em iniciar
um programa de PS mantendo as fases psdesmama (creche, recria e terminao) em
sistema de fluxo contnuo de produo. O
vazio sanitrio e a metodologia tudo dentro/
tudo fora so importantes. A segregao de
idades melhor por stio, em seguida por prdio e, em ltimo lugar, por sala.
A produo segregada representa um dos
maiores avanos presenciados na produo de sunos nos ltimos anos. Seus benefcios so claros e
cientificamente comprovados. Como na aplicao
de qualquer outra nova tcnica, existem tambm
riscos e limitaes inerentes tcnica. A diferena
que, ao contrrio de diversas outras tcnicas, no
h como voltar atrs. Se os benefcios previstos
no forem atingidos, restaro ao produtor somente os custos e complexidades administrativas
agregadas junto com a PS. Os fundamentos bsicos
para a sua aplicao j so conhecidos, assim como
vrios erros que levam ao fracasso em sua utilizao. Cabe-nos avaliar todos esses itens e adotar a
tcnica de forma correta, usufruindo de todos os
seus benefcios.
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17. Coria volore sequiae ctemosam ipsaeca boribus et
ducieni re vollit alitias de
105
3.3 Fluxo de produo e

dimensionamento de instalaes
suinocultura experimentou, nas ltimas

dcadas, uma evoluo gentica bastante
significativa na reduo de carne magra na
carcaa e na maior eficincia de crescimento. Tambm o grau de explorao e o aumento da produtividade, especialmente no nmero de sunos vendidos
por matriz por ano, fizeram com que os rebanhos ficassem cada vez mais vulnerveis do ponto de vista
sanitrio. O surgimento de novas doenas e o recrudescimento de outras tornaram fatores como bem
-estar animal e ambincia fundamentais para a produtividade e mesmo a viabilidade da suinocultura.
O fluxo de produo bem conduzido pea
fundamental na manuteno da atividade estvel e
em constante melhoria. A concepo e o fluxo das
instalaes devem estar inseridos em um contexto que considere a capacidade de investimento do
produtor, o tamanho do rebanho, o nvel de produtividade e status sanitrio almejados, o manejo a ser
adotado e a viabilidade econmica.
Clculos de fluxo de lotes

e dimensionamento de
instalaes (lotes semanais)
Dois dos aspectos mais importantes na preveno e controle das doenas dos sistemas de
produo dos sunos so o vazio sanitrio e a programao de lotes no sistema all in-all out (todos
dentro-todos fora) nas fases de maternidade, creche, recria e terminao.
O vazio sanitrio pode ser definido como o
perodo em que determinada instalao fica desocupada (sem animais), aps lavada e desinfetada,
at a entrada de outro lote. O vazio sanitrio reduz significativamente o potencial de infeco e
a transmisso de agentes patognicos de um lote
para outro, melhorando a sade geral do rebanho

e a performance produtiva, havendo diminuio no
uso de medicamentos.
Para adotar o sistema de vazio sanitrio e
all in-all out preciso planejar as instalaes e o
manejo dos animais a fim de obedecer a um fluxo de produo.
A definio do fluxo de produo, em uma granja de ciclo completo depende basicamente da determinao das seguintes premissas:
Intervalo entre lotes de produo: 7, 14, 21
ou 28 dias;
Idade mdia de desmame: 21 a 28 dias;
Idade de sada da creche: 63 a 70 dias;
Idade de venda dos sunos produzidos (mercado): de 150 dias ou mais;
Limpeza, desinfeco e vazio sanitrio entre
lotes: de 4 a 7 dias.
Essas premissas devem levar em conta o nvel
de explorao, o tamanho do plantel e as limitaes
de investimento do produtor. A seguir so apresentados os clculos de fluxo de produo de granjas
com lotes semanais, so descritas as caractersticas do manejo em bandas com intervalo de duas ou
mais semanas.
Dimensionando a granja
O que determina o tamanho de uma granja de
produo de leites ou ciclo completo o nmero
de matrizes produtivas. No planejamento de uma
granja, o que deve determinar o tamanho desse
plantel reprodutivo o volume de produo almejado, representado por cevados/semana, por leites/semana ou quilogramas de sunos/ano. J esse
volume de produo limitado, entre outros, pela
demanda de mercado, pela capacidade de investi-

mento e custeio do produtor e pela disponibilidade de rea para destinao dos dejetos. A partir de
ento estima-se uma produtividade e determina-se
o tamanho do plantel reprodutivo (matrizes) necessrio para conseguir a produo almejada.
Se no projeto a produtividade for subestimada,
haver problemas de falta de espao e superlotao nas fases de crescimento (creche, recria e terminao), em contrapartida, se a produtividade for
superestimada, a granja ter de aumentar o plantel
reprodutivo para atingir a meta almejada, resultando em problemas de espao nas reas de gestao e
maternidade. Seja no planejamento de instalaes
novas, seja em reformas ou adequaes de manejo
de granjas j estabelecidas, fundamental definir o
fluxo de produo que pondere a otimizao de uso
de instalaes, sem comprometer questes de bem
-estar e sanidade. Explorar bem uma instalao
conseguir produzir alto volume de carne, mantendo os custos baixos, compatveis com um manejo
adequado que mantm a estabilidade sanitria.
Dimensionando a rea de reproduo

Os setores de reproduo so compostos de
maternidade, gestao e reposio. Esta ltima
pode ser feita, em parte, em um setor de quarentena. No dimensionamento das instalaes de reproduo e na definio do fluxo deve-se levar em
conta o nmero de matrizes produtivas, a taxa de
reposio, a meta de idade de primeira cobertura
das leitoas, o vazio sanitrio da maternidade e a
rea de circulao.
Para esse clculo todas as matrizes que j foram inseminadas (cobertas) ao menos uma vez so
consideradas produtivas, incluindo fmeas no intervalo desmame cobertura (IDC) e matrizes para
descarte que ainda estejam alojadas na granja.
Maternidade
Uma das maneiras de definir o grau de explorao do plantel reprodutivo de uma granja atravs
do n de partos/gaiola de maternidade/ano. De fato
a maternidade tem sido apontada como um dos
maiores entraves da produo, limitando a ampliao do plantel temporria ou definitivamente. Com
a reduo cada vez maior da idade ao desmame,

visando aumentar os partos/fmea/ano, costumase trabalhar com nmeros superiores a 13 partos/
gaiola/ano, ou seja, menos de 28 dias por ciclo desde a entrada da fmea na maternidade, passando
pela lactao, desmame, lavao/desinfeco e vazio sanitrio. Entretanto, o desmame considerado
precoce (abaixo de 19 dias) em granjas comerciais
j foi uma prtica adotada com vistas a aumentar
o aproveitamento da fmea e/ou melhorar o status
sanitrio dos leites desmamados. Entretanto, a
necessidade de que haja uma recuperao do aparelho reprodutivo da matriz, a fim de que a taxa de
fertilidade e a de prolificidade se mantenham ou
melhorem no ciclo subsequente, e o alto custo nutricional e adequao de ambiente para um leito
extremamente imaturo determinaram a adoo da
prtica de desmame com idade mnima de 21 dias.
Portanto, atualmente, interessante trabalhar com
um perodo de, pelo menos, 31 dias por ciclo (lote).
Dessa forma, consegue-se uma idade mdia de desmame dos leites ao redor de 23 dias e uma idade
mnima de 21 dias, com a possibilidade de trabalhar
com um perodo de aproximadamente 8 dias para
serem divididos entre alojamento pr-parto e posterior lavao, desinfeco e vazio sanitrio entre
lotes. Na prtica isso representa espao para 4,5 lotes semanais de parto. Baseado nesses princpios,
um exemplo de dimensionamento de maternidade
para uma granja de 1.150 matrizes o seguinte:
Nmero de matrizes produtivas: 1.165
Partos/porca/ano: 2,50
Partos semanais: 56 (2,50 p/p/a x 1.165 porcas/52 semanas)
Nmero de lotes: 4,5 (31,5 dias de ocupao
/ sete dias)
Nmero de gaiolas de maternidade na granja: 252 (56 partos semanais x 4,5 lotes)
N de partos/gaiola de matern./ano: 11,55
(56 partos semanais x 52 sem./252 gaiolas)
Cada lote pode ocupar uma ou mais salas. A vantagem de ter mais salas por lote est na flexibilidade
em se desmamar em mais do que um dia por semana,
dividindo as atividades ao longo da semana e permitindo uma idade de desmame mais uniforme. Porm,
107
Captulo 3
108
essa situao, alm de encarecer a construo (mais

paredes portas e corredores), tambm pode dificultar o manejo, por no concentrar todos os animais
do mesmo lote em um s ambiente.
A alta prolificidade de determinadas linhagens
genticas, com mais de 14 leites vivos por parto, em
mdia, trouxe mais um desafio em termos de manejo
das instalaes: o uso de mes de leite na sala de parto
para absorver os leites excedentes. Nesse caso, no
absurdo prever a instalao de mais algumas gaiolas
de maternidade especficas para esse fim.
Gestao e reposio
Tomando o exemplo anterior, sobre a granja de
1.165 matrizes, para a qual se dimensionou um total de 252 gaiolas de maternidade, deve-se primeiramente calcular o estoque mdio de reprodutores
(machos e fmeas). Com base no plantel produtivo
(1.165), define-se o estoque mdio de marrs de reposio, levando-se em considerao a idade mdia
de entrada e de cobertura dessas marrs e a taxa de
reposio anual:
Plantel produtivo: 1.165
Taxa de reposio anual: 45%
Idade mdia de entrada: 150 dias
Idade mdia da primeira cobertura: 220 dias
Ento:
Reposio anual: 525 marrs (45% de 1.150)
Estoque mdio de marrs: 100
(525 por ano/52 semanas = 10/semana)
(10 por semana X 10 semanas entre entrada
e cobertura = 100)
Se a granja trabalha com inseminao artificial
tradicional, calcula-se um macho para cada 150 matrizes, ou seja, oito machos em coleta (podem ser
alojados em setor especfico, em separado). Com
os rufies, o total de machos dessa granja chega ao
redor de 20. Ou seja, a granja ter, em mdia, um
estoque de 1.285 reprodutores (1.165 matrizes produtivas + 100 marrs + 20 machos). Entretanto, essa
rea no suficiente para que o fluxo da granja seja
executado adequadamente. preciso definir ainda
um espao para circulao e tambm uma rea extra
que pode ser chamada de reserva tcnica.
O espao de circulao deve ser equivalente ao

tamanho do lote semanal de cobertura (62). Caso a
granja pratique o desmame localizado, ou seja, em
rea especfica e no na linha de cobertura, ento
essa rea deve equivaler a dois lotes de cobertura,
nesse caso, 124 espaos de rea para circulao.
A reserva tcnica representa a rea utilizada
para situaes em que o plantel aumenta temporariamente. As principais ocorrncias que levam a
esse aumento do plantel so: queda temporria da
taxa de pario, aumento da taxa de reposio e
atraso na retirada de descartes.
No caso da queda da taxa de pario se, por
exemplo, ela cair de 90% para 87%, a granja em questo passaria a cobrir duas fmeas a mais por semana
para manter o nmero de partos almejado. Sabe-se
que cada cobertura a mais por semana como meta
representa mais 20 fmeas produtivas no plantel. O
aumento temporrio da reposio pode ocorrer por
problemas de logstica no fornecimento de matrizes,
bem como por atraso na retirada dos descartes. Enfim, a reserva tcnica uma segurana que a granja tem para manter as condies de lotao e fluxo,
mesmo em situaes de contingenciamento de curto e mdio prazos. Pode-se determinar um acrscimo de 3% de espaos como reserva tcnica, o que
representa, neste exemplo, mais 40 espaos.
Sintetizando, o espao total necessrio para
todo o plantel reprodutivo de uma granja de 1.165
matrizes produtivas de 1.449.
Considerando que a maternidade dessa granja
possui 252 gaiolas e o espao total necessrio da
granja de 1.449, ento, no setor de reposio e gestao, so necessrios 1.197 espaos (1.449 252).
Dimensionando as reas de
creche, recria e terminao
As fases de crescimento e engorda representam o local onde o suno passa a maior parte de
sua vida e onde h o maior consumo de rao da
granja (custo). Alm disso, perder um suno prximo idade de abate traz maiores prejuzos que
nas demais fases de crescimento, tendo agregado
a este todos os custos anteriores. No planejamento de instalaes e do fluxo de produo nas fases
de creche, recria e terminao, alm do perodo de

vazio sanitrio e idade de transferncia e venda,
preciso considerar o tamanho do lote, o tamanho
das subdivises do lote (grupos), o espao por animal (m2) e a forma de arraoamento (automtico,
manual, controlado, vontade etc). Todos esses
itens interferem no dimensionamento e desenho
das instalaes.
Em fins da dcada de 90, quando grandes projetos de suinocultura comearam a surgir, a fim de
otimizar as construes, reduzindo o valor do investimento e visando tambm otimizao da mo
de obra, a suinocultura brasileira migrou em massa para sistemas que trabalhavam com alojamento
de grandes grupos (subdivises de lotes) nos setores de crescimento. Baias gigantescas que, em
alguns casos, tinham a capacidade dimensionada
para mais de 100 animais, permitiam um aproveitamento de rea construda e de equipamentos
instalados que pareciam revolucionar o manejo,
desde a creche at a terminao. Aps o advento
da circovirose, percebeu-se que esse modelo, com
a mistura de animais de muitas origens (leitegadas
ou mesmo granjas diferentes), do ponto de vista
sanitrio, pode determinar, no longo prazo, perdas de performance muito maiores que a economia na construo da granja. Em contrapartida, o
arraoamento automtico, com comedouros para
at 50 animais, em que o prprio suno aciona o
comedouro, embora determine uma otimizao
na mo de obra, mostrou-se relativamente ineficiente tanto na fase em que o animal precisa ingerir o mximo de rao possvel (creche), quanto
na fase em que o consumo precisa ser controlado
(fase final de terminao), a fim de obter ganhos
na converso alimentar e na qualidade da carcaa.
Esse sistema, com rao disponvel vontade, por
si s no estimula de forma eficiente o consumo na
creche (desperdcio de raes caras) e no limita
o consumo na terminao. Ou seja, na concepo
das instalaes e do fluxo de produo nos setores
de crescimento, preciso ponderar o custo da instalao, a disponibilidade e custo de mo de obra,
o sistema de arraoamento, a performance almejada e o tamanho dos lotes.
Em qualquer uma das fases de crescimento

(creche, recria ou terminao), a frmula bsica
para definir o nmero de lotes por fase a seguinte:
Nmero de lotes = (perodo de ocupao + vazio sanitrio)/intervalo entre lotes
O perodo de ocupao nada mais do que a
idade mdia de sada da fase menos a idade mdia
de entrada. Por exemplo, em uma granja que desmama com 21 dias e faz a descreche com 63 dias,
o perodo de ocupao da creche de 42 dias. O
vazio sanitrio deve ser de quatro a sete dias e o intervalo entre lotes mltiplo de sete. Dependendo
do tamanho do lote, ele pode ser alojado em uma
ou mais salas.
Creche
O desmame um dos momentos mais crticos
no sistema de produo de sunos. Fatores sociais,
sanitrios, imunolgicos, nutricionais e de ambiente, decorrentes da separao do leito de sua me
e de sua transferncia para outra instalao, muito
diferente da maternidade, tm consequncias sobre seu desempenho subsequente.
Assim como na maternidade o nmero de gaiolas dimensionado sobre a performance produtiva
(alvo de cobertura e taxa de pario), na creche e
demais setores de crescimento, o nmero de espaos depende do nmero de desmamados por porca/ano. Com a constante evoluo gentica no
absurdo projetar nmeros iguais ou superiores a
35 leites desmamados/porca/ano.
Tomando como exemplo a mesma granja com
1.165 matrizes, e uma produtividade de 30 desmamados/porca/ano, cada semana de produo (lote)
dever ter espao para 672 animais. O espao por
animal na creche depende do tipo de piso e da idade (peso) de sada. Com idade de sada de 63 dias,
deve-se trabalhar com 0,30m2/animal alojado para
pisos com mais de 80% da rea vazada e 0,35 a
0,40m2 para pisos com menos de 50% da rea vazada. Caso a sada de creche seja aos 70 dias, deve-se
aumentar a rea de creche em mais 0,05m2/animal
alojado. Por se tratar de uma instalao mais cara,
deve-se objetivar, sempre que possvel, a sada de
creche aos 63 dias.
109
Captulo 3
110
Considerando um piso totalmente ripado de creche, um rebanho de 1.165 matrizes com produtividade de 30 desmamados/porca/ano e idade de sada
de creche de 63 dias, ento a referida granja precisa
de um espao de 200m2 de rea livre/lote semanal
(descontados corredores, divisrias e rea ocupada
por comedouros). Assim como na maternidade, esse
lote semanal pode ser alojado em duas salas ou mais.
Como o perodo de ocupao dessa creche
de 42 dias (seis semanas), ento deve-se projetar o
espao para sete lotes, com uma semana para lavao, desinfeco e vazio sanitrio.
Recria e terminao
A fase de recria ou crescimento est convencionada entre a sada de creche at mais ou menos 110
dias de vida, pode ser um setor separado da terminao ou feito de forma contnua, na mesma instalao,
sem a necessidade de transferncia. O fracionamento dessas duas fases feito em funo da reduo
de rea construda, pois pode-se trabalhar com
uma rea/animal alojado de 0,65 a 0,75m2 na fase
de recria, enquanto a rea de terminao deve trabalhar com uma rea proporcional ao peso previsto
de venda. Na terminao, em separado da recria ou
como uma fase contnua (recria/terminao) a rea
recomendada de 0,01m2/kg de venda, ou seja, se,
por exemplo, a granja abater os animais com 110kg
de peso vivo, recomenda-se trabalhar a terminao
com uma rea livre de 1,1m2 /animal alojado. A rea
destinada lmina dgua, quando se faz uso desse
recurso, no deve ser considerada rea til.
Sanitariamente, recomendvel que o mesmo
subgrupo (baia) seja transferido da creche para as
fases subsequentes. Ou seja, se a creche aloja 35 animais por baia, a recria e a terminao devem manter a
mesma capacidade por baia, ou dividir essa capacidade em duas ou mais baias, nunca o contrrio (agrupar
baias diferentes da creche em uma s baia na recria).
Para definir o nmero de lotes na recria e terminao, preciso determinar o nmero de dias de ocupao, a partir do peso de entrada e do GPD na fase:
Clculo de nmero de lotes na recria/terminao:
Peso de sada de creche: 25kg
Peso de abate: 110kg
GPD de recria/terminao: 0,870kg
Dias de ocupao na fase: 98 dias (110 -25) /
0,870) = 14 lotes
Lavao, desinfeco e vazio sanitrio entre
lotes: sete dias (um lote)
Nesse exemplo o espao total de recria/terminao, sem transferncia intermediria da recria
para a terminao de 15 semanas (lotes), considerando 14 semanas de ocupao e uma semana para
lavao, desinfeco e vazio sanitrio entre lotes.
Algumas empresas preferem construir uma instalao extra, aumentando a capacidade para mais um
lote, como forma de assegurar espao para eventuais problemas de logstica ou mercado na venda dos
animais, ou necessidade de represar animais por
problemas transitrios de baixo desempenho (GPD
inferior ao planejado).
No caso de granjas que tenham a recria separada, deve-se considerar um espao extra para lavao, desinfeco e vazio sanitrio entre as duas fases, ou dividir o vazio de uma semana entre a recria
e a terminao, o que arriscado do ponto de vista
sanitrio e mesmo do ponto de vista prtico, pois
nem sempre se consegue cumprir com a lavao e
desinfeco em prazo gil, em funo de eventuais
problemas de logstica de venda e carregamento
dos animais.
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3.4 O sistema wean-to-finish

Jos Henrique Piva
Mrcio Dornelles Gonalves
fluxo dos animais em granjas de sunos

reconhecido h tempos por ser um importante fator que contribui para otimizar
a produo. Wean-to-finish uma instalao que
aloja leites desde o desmame at o peso de abate.
O sistema Wean-to-finish (WF) foi desenvolvido na
regio central dos Estados Unidos na dcada de
90 e atualmente encontrado em diversos outros
pases. Nesse sistema, os leites, em vez de serem
transferidos para creche quando desmamados e,
posteriormente, para a terminao, so transferidos diretamente para uma granja onde ficam at
o abate. Essa granja deve ser capaz de fornecer
ambiente e instalaes adequados para leites de
seis at 125-145kg. Esse sistema tem como objetivo
simplificar o fluxo de produo, a logstica, os custos
com transportes, mo de obra, lavagem das instalaes e reduzir os desafios sanitrios, assim como o
estresse devido ao estabelecimento de nova hierarquia social entre os leites. Como regra, o sistema
WF possui vantagens e limitaes que devem ser
entendidas e consideradas no momento da tomada
de deciso sobre us-lo ou no.
Vantagens do sistema
Menores custos com transporte de leites;
Menores custos com mo de obra (embarque, desembarque, lavagem de galpes, formao de lotes/baias);
Reduo de estresse por transporte e mistura de animais;
Fluxo de produo simplificado;
Potencial diminuio na mortalidade;
Potencial aumento no desempenho;
Menor consumo de gua e produo de dejetos;
Maior flexibilidade: possvel dobrar o n-
mero de animais alojados durante as primeiras sete semanas aps o desmame;

Uso mais eficiente das instalaes: a instalao fica sem animais (lavagem, vazio sanitrio) 2,1 vezes por ano comparado creche,
que fica de seis a oito vezes, e a terminao,
que fica ao redor de 2,7 a 3,1 vezes ao ano.
Limitaes do sistema
Custo da instalao: maior rea construda;
Custo de energia e ou gs (aquecimento);
Necessidade de maior treinamento de toda a
equipe mais funcionrios necessitam ser treinados para trabalhar com leites pequenos;
O fluxo de produo deve ser grande o suficiente para preencher uma instalao de
1.200 animais;
Menor nmero de lotes por ano;
Maior desafio para leites desmamados leves
(menos de 5kg) ou de baixa idade (< 18 dias).
Fluxo de animais
Alm do fluxo convencional, em que os leites
so transferidos da unidade de produo de leites
(UPL) para a creche e, posteriormente, para a terminao (Fluxograma 1), existe o sistema WF tradicional e o sistema WF com alojamento duplo.
No sistema WF tradicional (Fluxograma 2), os
leites chegam com aproximadamente 6kg e so
mantidos at o peso de abate, que pode variar de
125 a 145kg, dependendo do sistema de produo
e do mercado.
No sistema de WF com alojamento duplo, o
dobro do nmero normal de leites desmamados
alojado na instalao, com o objetivo de fazer
melhor uso dela e dos espaos vazios e, consequen-

Captulo 3
112
temente, menor custo com mo de obra e com energia/gs para aquecimento. Com isso, possvel usar
melhor a mo de obra capacitada, alm de manter
um melhor aquecimento da instalao com menor
consumo de gs ou energia. Quando os leites atingem 25kg, metade dos animais alojados transferida para uma terminao convencional, granja esta
que muitas vezes faz parte do sistema de produo
da empresa dedicada somente fase de terminao.
Portanto, no sistema WF com alojamento duplo,
metade dos leites alojados transferida duas vezes, enquanto a outra metade transferida apenas
uma vez, conforme o fluxograma 3.
Pesquisadores compararam idades ao desmame
de 15 a 21,5 dias e obtiveram uma melhoria linear dos
parmetros produtivos e econmicos at o abate. Portanto, recomendada uma idade mnima de 20 dias
para o desmame. Porm, alguns sistemas praticam
desmame com leites mais jovens nos casos em que
as instalaes e a mo de obra esto preparadas para
atender s necessidades dos leites.
O sistema WF necessita de um fluxo grande o suficiente para preencher a instalao em um intervalo de tempo mximo de sete dias, preferencialmente
que normalmente de 1.200 a 4.800 animais. Caso
sejam necessrios diversos desmames ou mais de
uma origem para completar o alojamento de uma
instalao, os desafios sanitrios so maiores, assim
como a necessidade de utilizao eficiente da mo
de obra e das instalaes. Como o sistema combina
a fase de creche e de terminao, sero produzidos
menos lotes por ano. Essa menor rotatividade permite melhor uso das instalaes j que elas ficam ocupadas com animais por mais tempo.
Esse sistema pode ser uma tima ferramenta
para permitir flexibilidade no fluxo de produo
em situaes de gargalo na produo. Pesquisadores conduziram um estudo e observaram que
o alojamento duplo diminuiu o desempenho at a
dcima semana ps-alojamento, mas no influenciou ganho de peso dirio, tampouco converso
alimentar at o abate.
Em geral, o sistema WF tem a virtude de permitir maior flexibilidade no fluxo de produo e
logstica. Assim, muitas empresas que expandiram
a produo optaram por no mais investir em creches, mas em unidades de WF.
Unidade de
produo de leites
Creche
Terminao
Fluxograma 1 Fluxo da unidade de produo

de leites para creche e terminao.
Fonte: Piva & Gonalves, 2013
Unidade de
produo de leites
Wean-to-finish
Fluxograma 2 Fluxo da unidade de produo

de leites para Wean-to-finish.
Unidade de
produo de leites
Wean-to-finish1
Wean-to-finish
Terminao2
Fluxograma 3 Fluxo da unidade de produo de leites

para Wean-to-finish com alojamento duplo com posterior
transferncia de metade dos leites alojados para
terminao convencional (1 WF com alojamento duplo;
2
Metade dos leites do WF so transferidos para terminao).
Para as instalaes de WF comportarem animais

desde seis at 125-145kg e para que bons resultados
zootcnicos sejam atingidos, alguns pontos devem ser
levados em considerao. Um exemplo de layout de
uma instalao WF apresentado na figura 1.
Figura 1 Exemplo de layout de instalao de Weanto-finish para 1.000 animais com 25 animais por baia e
corredor central, um comedouro retangular para cada
duas baias,e um ou dois bebedouros tipo taa por baia.
Fonte: Farmweld, 2013ft
Comedouros
Um comedouro de quatro bocas recebe entre
nove e 18 mil dlares de rao por ano. Visto que
70 a 80% do custo de produo de sunos so provenientes da rao e que atingir timas converses
alimentares, pouco desperdcio de rao e adequado ganho de peso so uma meta compartilhada por
todos, o investimento inicial em comedouros de
altssima qualidade se faz necessrio. Normalmente, os comedouros utilizados so automticos (foto
1, para facilitar o manejo e otimizar a mo de obra.
Alm disso, recomendado que a divisria entre
as bocas do comedouro sejam slidas para evitar
disputa entre animais e evitar que alguns leites entrem no cocho e limitem o acesso dos outros leites
ao consumo de rao. A base da boca do comedouro
deve ser baixa o suficiente para leites recm-desmamados se alimentarem e alta o suficiente para
animais na fase final de produo no pisarem dentro do comedouro.
O comedouro deve ser adequado para leites
de desmame at o abate. Recomenda-se ter de oito
a 12 animais por boca de comedouro tradicional
(sem bebedouros) em alimentao farelada. Em
uma anlise do peso vivo ao abate nos Estados Unidos nos ltimos 25 anos, ele tem aumentado em mdia 860 gramas ao ano, e esse ponto importante
para a construo de granjas que iro durar 20 anos
ou mais. Quando se abatiam os animais com 100kg,
eram necessrios 32cm de espao de cada boca do
comedouro. Atualmente, com pesos ao abate de
125-145kg, so necessrios, aproximadamente,
36cm. As pesquisas sugerem que as dimenses para
os comedouros devem ser de 20 a 30cm de profundidade e de 10 a 15cm de altura para evitar desperdcios. Avaliaes recentes tm demonstrado que,
ao diminuir o nmero de animais por espao de comedouro, possvel atingir melhorias considerveis
no ganho de peso dirio.
A regulagem dos comedouros deve ser feita
com frequncia e ir depender da qualidade do
comedouro, da fase de produo, dos tipos de
ingredientes, da forma (farelada/peletizada), e
granulometria da rao (farelada). Comedouros de
melhor qualidade normalmente custam mais caro
113
Foto 1 - Comedouro automtico

Fonte: Piva, 2013
Foto 2 - Comedouro para Wean-to-finish

Fonte: Brumm, 2008
e necessitam de menos regulagens dirias. Nas fases iniciais, quando no possuem tanta habilidade
para acionar o comedouro, deve-se mant-lo mais
prximo dos 50-60%. Porm, a partir dos 60 a 70kg
o recomendado ter entre 30% a 35% da base do
comedouro coberta com rao. Quando se utiliza
rao peletizada, deve-se levar em considerao a
qualidade do pellet. Com raes peletizadas de m
qualidade (acima de 20% de finos no comedouro), os
leites iro selecionar apenas os pellets nos comedouros, com muito desperdcio de rao.
No que diz respeito capacidade de depsito
de rao dos comedouros, em geral recomendase 1kg por leito de creche e 3kg para sunos de
WF ou terminao. Por exemplo, em um sistema
WF com 30 leites por baia com um comedouro
que supre duas baias (60 leites), so necessrios,
aproximadamente, 180-200kg de capacidade de
armazenamento no comedouro.
O correto gerenciamento dos pedidos de rao
e a correo imediata de problemas de manuteno
Captulo 3
114
se fazem necessrios para manter a correta disponibilidade de rao para os animais, a fim de evitar
lceras, tores e canibalismo.
Alguns sistemas utilizam comedouros com bebedouros embutidos. Esse tipo de comedouro pode
proporcionar at 5% de melhoria em ganho de peso
dirio e ser utilizado por um nmero maior de sunos
por boca. O impacto desse tipo de comedouro sobre
a converso alimentar varivel. Em experimentos
recentes com leites desmamados, leites com
acesso a comedouros secos tiveram desempenho
melhor do que os com acesso a comedouros com
bebedouros embutidos.
Foto 3 - Ajuste de comedouro para fase de terminao

Fonte: Kansas State University, 2013
animais nos tipos chupeta fixa e chupeta pendular.

Pesquisadores estudaram o consumo de gua em
comedouros tradicionais (sem bebedouro embutido
e com bebedouro chupeta fixa na baia) versus comedouros com bebedouros embutidos. O consumo dirio de gua por suno foi de 4,5 e 6,0 litros para comedouros com bebedouros embutidos e comedouros
tradicionais, respectivamente. Os mesmos autores
compararam o consumo de gua dos leites em baias
com bebedouros tipo chupeta pendular versus
chupeta fixa. Cada leito consumiu 5,0 litros de
gua por dia em baias com bebedouros tipo chupeta
pendular, enquanto leites com bebedouros tipo
chupeta fixa consumiram 5,5 litros de gua por dia.
Ao comparar bebedouros tipo taa versus chupeta
pendular, os resultados foram 3,8 e 5,0 litros de gua
consumidos diariamente por leito, respectivamente. Em geral, existe uma preferncia pelo bebedouro
tipo taa, j que permite menor desperdcio de gua
e, consequentemente, menor produo de dejetos e
melhor aproveitamento de medicao via gua.
Baias
As divisrias das baias do sistema WF podem
ser de grades ou de concreto (slido ou vazado).
Normalmente, as divisrias das baias so de grades,
o que facilita a limpeza e ventilao, e necessria a
disposio de barras extras na metade inferior das
Foto 4 - Comedouro com bebedouro embutido
grades para que no permitam a passagem de leiFonte: Bergstrom et al., 2012
tes recm-desmamados. A largura dos corredores
varia de 70 a 90 centmetros.
Bebedouros
Por questes operacionais e de manejo, para insDa mesma maneira que os comedouros,
talaes de WF, o piso normalmente de conos bebedouros devem ser ajustveis para
creto 100% vazado com 2,5cm de largura
leites desde a fase inicial de creche at a
de fresta, 15cm de largura do ripado de
fase final de terminao. Os bebedouros
concreto, 12cm de altura, 6 frestas por
disponveis so: tipo taa, tipo chupepea de concreto e 120cm de largura
ta fixa e tipo chupeta pendular.
total. No entanto, a diretiva europeia
A vazo de gua deve ser de, no
de bem-estar animal, que entrou em
mnimo, 500ml por minuto para leites
vigor em janeiro de 2013, recomenda
at 25kg e 1 litro para leites acima de
no mximo 1,4 a 1,6cm de fresta e no
25kg. recomendado que se tenha um
mnimo 5cm de ripado para leites de
bebedouro para cada 20 animais no
creche e no mximo 1,8 a 2,1cm de
Foto 5 - Bebedouro tipo taa
tipo taa, um bebedouro para cada 12
fresta e no mnimo 8cm de ripado para
(Fonte: HogSlat, 2013)
Foto 6 - Instalao de Wean-to-finish

Fonte: Piva, 2013
leites de terminao. O desenho das baias segue a

recomendao convencional de formato retangular. O
tamanho das baias varivel, porm normalmente so
baias que alojam de 36 a 48 animais.
Aquecimento, ventilao e iluminao

A instalao deve estar pr-aquecida a 28oC na
chegada dos leites, especialmente em meses frios.
recomendado iniciar o aquecimento quatro a cinco horas antes da chegada dos leites. fundamental que seja fornecida uma fonte suplementar de
calor (campnula a gs, ou fornalha lenha ou a carvo) para os leites. Deve-se ter especial ateno
s temperaturas durante a noite, que normalmente

so negligenciadas. Em instalaes WF com uso de
aquecimento a gs consome-se, aproximadamente,
oito litros de propano lquido por espao por ano. O
custo de gs e eletricidade no sistema WF nos Estados Unidos varia de US$0,60 at US$1,60 por ano.
Para facilitar a manuteno da temperatura dos
leites, a fonte suplementar de calor deve ser localizada acima do tapete de borracha ou compensado.
Outra opo o uso de tapetes reciclveis feitos de
material biodegradvel. importante que o ambiente fornecido para os leites tenha troca de ar necessria, mas no correntes de ar que possam prejudicar
a sade dos leites. Em regies frias importante
que a granja possua cortinas duplas com envelope e
band. Alm da temperatura, a umidade relativa do
ar deve estar entre 40 a 50%. Informaes adicionais
sobre qualidade do ar, iluminao, ventilao e temperatura adequadas de acordo com a semana de idade e peso do animal so expostas nas tabelas 1, 2 e 3.
O manejo da ventilao e da qualidade do ar
mais crtico nos meses frios e quando os leites geram menos calor pelo fato de serem menores. Nesses
casos, recomendado que nas instalaes com cortinas laterais o ar seja trocado, no mnimo, trs vezes
por dia para manter uma qualidade adequada.
Tabela 1 Qualidade do ar para humanos e sunos
Item
Humanos
Sunos
2,4
3,7
0,23
0,23
0,08
0,15
1.540
2.500
Amnia, ppm
11 25
Monxido de carbono, ppm
50
50 100
4,3 x 105
4,3 x 105
Poeira total, mg/m3

Poeira respirvel, mg/m
Endotoxinas, mcg/m
Dixido de carbono, ppm
Contagem bacteriana, UFC/m3
Fonte: Donham, 1989
Tabela 2 Iluminao mnima para sunos de creche e terminao
Fase de produo
Iluminao
Lmpada fluorescente
Lmpada incandescente
Lumens
Watts/m
Watts/m3
6 a 25kg
10
0,12
25 a 145kg
0,06
0,49
0,24
Fonte: Swine Housing and Equipment Handbook, 1982
115
Captulo 3
Tabela 3 Temperatura, ventilao, converso alimentar, ganho de peso e

consumo de rao dirio de acordo com a semana ps-desmame
116
Temperatura
ideal, C
Ventilao
mnima,
CFM*/suno
29
1,1
2,8
27
1,4
1,08
7,3
26
1,6
1,03
1,20
14,5
25
1,9
407
1,41
1,29
24,4
24
2,2
14,9
447
1,62
1,35
35,8
23
2,6
18,6
548
2,06
1,40
50,2
22
3,0
22,7
597
2,3
1,44
66,3
21
3,4
26,8
615
2,44
1,48
83,4
20,5
4,0
31,3
634
2,58
1,51
101,4
20
4,6
10
35,4
654
2,73
1,57
120,5
19
5,2
11
40,3
675
3,06
1,69
142,0
18,8
5,4
12
44,7
697
3,38
1,81
165,6
18,8
6,0
13
49,6
716
3,68
1,92
191,4
18,8
6,7
14
52,8
731
3,96
2,03
219,1
18,8
7,3
15
59,5
739
4,21
2,12
248,6
18,8
8,0
16
61,9
746
4,44
2,22
279,7
18,8
8,7
17
70,2
753
4,65
2,31
312,2
18,8
9,4
18
75,4
753
4,83
2,39
346,0
18,8
10,1
19
80
753
4,99
2,48
380,9
18,8
10,8
20
86,2
750
5,13
2,56
416,9
18,8
11,5
21
91,4
746
5,26
2,64
453,7
18,8
12,2
22
93,6
739
5,37
2,73
491,3
18,8
12,9
23
101,8
731
5,47
2,81
529,6
18,8
13,6
24
106,7
720
5,55
2,89
568,4
18,8
14,3
25
111,9
709
5,63
2,98
607,8
18,8
15,0
26
116,8
697
5,69
3,07
647,6
18,8
15,7
27
121,6
686
5,75
3,16
687,9
18,8
16,3
28
126,5
671
5,79
3,25
728,4
18,8
17,0
GPD, g
Consumo
mdio dirio
Converso
alimentar
Semana
Peso, kg
149
0,4
1,00
3,7
220
0,64
8,9
321
11,5
Consumo
alimentar
cumulativo
*CFM: Ps cbicos por minuto.
Fonte: Adaptado de PIC, (2008)
Manejo
O sistema WF com alojamento duplo fornece
uma flexibilidade no manejo visto que possvel alojar o dobro do nmero de animais sem comprometer
o desempenho. Esse alojamento duplo ir reduzir o
espao de piso por leito de 0,74m2 para 0,37m2 e no

ir comprometer espao de cocho at a 9 ou 10 semana de idade, quando metade dos animais alojados
ser transferida para a terminao, mantendo um
adequado desempenho dos leites.
Foto 7 - Animais em fase final de lote

Fonte: Piva, 2013
Foto 8 - Uso de tapete de borracha nas

primeiras semanas ps-desmame
Fonte: Piva, 2013
Alojamento
Como regra, a classificao dos leites para
o alojamento feita em duas categorias: normais
e leves. Cerca de 10 a 20% dos leites mais leves
so alojados em baias separadas e recebem maior
nvel de ateno diria se comparados ao grupo de
leites mdios e grandes. A razo de no classificar
os leites em muitas categorias permitir uma
retirada similar em todas as baias no momento do
primeiro envio de animais para o abate, com 23 ou
24 semanas de idade. Assim, so retirados entre 15
a 20% dos animais de todas as baias para o abate,
permitindo criar espao para os outros animais
que normalmente permanecem por mais duas ou
trs semanas.
recomendado o uso de tapetes de borracha
nas primeiras semanas aps alojamento, pois, alm
de absorverem o calor da fonte suplementar, tm

uma funo importante de auxiliar a transio do
leito do consumo de leite para o consumo de rao. A rao fornecida no tapete de fcil acesso
para o leito nos primeiros dias de alojamento. Nos
primeiros trs dias aps alojamento, deve ser fornecida rao cinco vezes por dia no tapete, alm da
rao do comedouro. No recomendado fornecer rao no tapete do quarto dia em diante. Para
comedouros convencionais sem bebedouro embutido, recomenda-se manter 50% da base do comedouro com rao. Pesquisadores compararam
tapetes de borracha versus madeira compensada e
tambm compararam aquecimento a gs propano
versus aquecimento com lmpadas (250 watts)
e no encontraram diferenas no desempenho
dos leites at o abate. Os tapetes normalmente
podem ficar na baia por aproximadamente duas
semanas, no entanto, em perodos mais frios esse
tempo pode aumentar. Como rotina, os tapetes
so utilizados at o momento em que os animais
comearem a defecar ou urinar neles. Aps o uso,
os tapetes devem ser lavados, desinfetados e armazenados em local seco.
Mo de obra
No sistema WF os funcionrios devem ser treinados para manejar leites de creche e de terminao, o
que inclui: correta identificao de animais doentes,
habilidade em controlar o ambiente (temperatura,
umidade e ventilao), maior controle sobre a gesto
das trocas de fases de rao. No entanto, existe uma
reduo na mo de obra devido execuo de lavagem e desinfeco das instalaes em menor tempo
e menos vezes por ano. A mo de obra tambm
reduzida devido ao menor nmero de transferncia
de leites entre instalaes. Alm disso, o tempo e a
mo de obra dedicados programao logstica da
movimentao dos leites da creche para a terminao so economizados. Esse tempo de programao
logstica estimado em oito horas por semana para
cada 25.000 leites.
Em um sistema comum de WF, uma pessoa pode
tomar conta de at 10.000 animais, mas, para isso,
essa pessoa ir necessitar de ajuda nas primeiras
117
Captulo 3
Tabela 4 Comparao entre o desempenho zootcnico de lotes

fechados em creche, terminao e Wean-to-Finish
Parmetro
118
Creche
Terminao
Wean-to-finish
Lotes fechados, n
8.854
12.602
3.145
Peso inicial, kg
5,85
22,97
5,94
Peso final, kg
22,99
120,88
120,74
Consumo de rao/leito, kg
26,58
282,81
309,03
Mortalidade, %
3,2%
4%
5,7%
Ganho de peso dirio, g
381
789
694
Converso alimentar
1,57
2,9
2,68
Consumo dirio de rao, g
598
2.290
1.859
Dias mdios de propriedade, d
44,1
123,5
165,6
Dias totais de propriedade, d
50,6
138,3
186,6
Dias at 1 grupo enviado para abate no lote
109
150
Dias entre o 1 e o ltimo abate no lote
29
37
Fonte: Adaptado de Stein, 2012
Tabela 5 Benchmarking com metas e nveis de interveno para creche, terminao e Wean-to-Finish
Indicadores de desempenho
Meta
Nvel de interveno
Creche
>0,450
<0,410
Terminao
>0,860
<0,770
Wean-to-finish
>0,770
<0,700
Creche
<1,45
>1,65
Terminao
< 2,5
>2,8
<2,4
>2,6
Creche
<5030
>5290
Terminao
< 9130
>9460
Wean-to-finish
< 8550
>8770
Creche
<2
>3,5
Terminao
<5
>6,5
Wean-to-finish
<7
>10
Kg de suno abatido por espao de WF/ano
>265
<235
Kg de suno abatido por espao de terminao/ano
>355
<310
Mortos ao descarregamento, %
<0,25
>0,50
Cansados ao descarregamento, %
<0,3
>0,50
Peso ao abate, kg
>123
<118
Ganho de peso dirio, kg/dia
Converso alimentar
Wean-to-finish
Converso energtica, kcal EM/kg
Mortalidade + Descartes, %
Converso energtica baseada no NRC (2012)

Fonte: Piva, 2013
duas semanas aps alojamento e no embarque dos

animais para o abate. Em geral, funcionrios treinados para fazer as rotinas dirias de um sistema de
terminao convencional necessitam de um treinamento especfico quando forem trabalhar com
sistema de WF.
Impacto sobre o desempenho

e mortalidade
comum observar melhorias no ganho de
peso e no percentual de animais vendidos sem
condenaes de carcaa, porm existe muita
dependncia da qualidade dos animais na fase inicial, das condies de ambiente, das instalaes e
do manejo.
Em 2012, foram comparados 24.601 resultados
zootcnicos de lotes fechados padronizados para
gerar mdias ponderadas entre os sistemas de creche, terminao e WF (tabela 4).
Em mdia, em baias com piso parcialmente
vazado, uma reduo de 3% em espao por leito
ir diminuir o ganho de peso mdio dirio em 1,5%.
Nesse estudo, no foram encontradas diferenas em
desempenho dos leites alojados em baias de 25, 50
ou 100 leites.
Na tabela 5 possvel observar os resultados
esperados e os nveis de interveno para creche,
terminao e WF.
Dentro da realidade atual da suinocultura,

o sistema Wean-to-Finish apresenta vantagens
econmicas e operacionais, porm estas podem
variar de regio para regio, de acordo com os custos das instalaes, equipamentos, combustvel
e disponibilidade de mo de obra. As vantagens
esto concentradas no menor custo com mo de
obra, na simplificao da operao, da logstica e
possveis ganhos com desempenho zootcnico. As
desvantagens esto relacionadas, principalmente,
com maiores custos com instalao, necessidade
de leites mais pesados e treinamento mais aprofundado de um maior nmero de funcionrios.
Em certos pases, o Wean-to-finish como sistema
de produo uma tecnologia validada e preferida
dentro de muitas empresas, porm, dependendo
da realidade de cada empresa, existem perodos em
que o sistema tem certos desafios principalmente
na parte operacional devido necessidade de manter um maior nmero de pessoas treinadas para
trabalhar com leites recm-desmamados.
Quando planejar a execuo de uma nova instalao ou a ampliao de um fluxo de produo, importante fazer isso pensando nos prximos 20 anos.
Os aumentos contnuos nos custos com transporte,
aquecimento de instalaes, escassez de mo de
obra, fazem do Wean-to-finish uma opo de sistema
de produo.
Bibliografia
1. BERGSTROM J. R. et al. The effects of two feeder designs and adjustment strategies on the growth
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pig performance in a multisite production system.
3.5 Sistemas de produo

ao ar livre
possvel criar sunos sem o confinamento em

todas as fases ou em algumas fases da criao.
Esses sistemas de criao existem em outros
pases, tais como Frana (l chamado de plein air
fotos 1 e 2) e Inglaterra. Na Europa surgiu na dcada
de 50, e, no Brasil, na dcada de 80. No ingls conhecido como outdoor.
No Brasil, o sistema intensivo de sunos criados
ao ar livre conhecido como SISCAL. O SISCAL
caracterizado por manter os sunos em piquetes
com boa cobertura vegetal nas fases de reproduo,
maternidade e creche, cercados com fios e/ou telas
de arame eletrificado, atravs de eletrificadores
de correntes alternadas. As fases de crescimento e
terminao (25 ao 100kg de peso vivo) ocorrem no
sistema confinado. O SISCAL consiste em um sistema que preconiza a criao de sunos em ambientes
abertos em piquetes de forrageiras formadas ou em
reas arborizadas, em cabanas ou abrigos, nas fases
de reproduo, gestao, lactao e recria (creche).
Criados soltos, ao final da fase de creche, os leites
so terminados em confinamento.
Esse sistema tem sido considerado uma opo
para reduzir o custo de produo, por apresentar
baixo custo de implantao, quando comparado ao

sistema confinado. Pesquisas da Embrapa Sunos e
Aves mostram que o custo de implantao por matriz alojada no SISCAL representa 44,72% do custo
de implantao do sistema confinado. Assim sendo,
pode ser uma boa opo para os suinocultores que
iro iniciar uma criao de sunos e no querem
ou no podem fazer um investimento inicial muito
grande; que tm sua a criao instalada e, para aproveitar o preo bom dos sunos em determinadas
pocas, querem aumentar a sua produo.
Detalhes para implantao de um SISCAL

Quanto ao local, o SISCAL no deve ser instalado em terrenos com declividade superior a 20%,
dando-se preferncia a solos com boa capacidade
de drenagem. A rea destinada aos animais depende das condies climticas, das caractersticas
fsicas do solo (drenagem, capacidade de absoro
de gua e da matria orgnica) e do tipo de cobertura do solo (forragem). Em terrenos bem drenados
com boa cobertura vegetal, sugere-se para as fases
de cobrio e gestao uma rea de 800m2/matriz,
dividida em quatro a seis subpiquetes, cuja ocupao deve ocorrer de forma alternada. O nmero de
matrizes por lotes no deve ser muito grande, no
Foto 1 - plein air na Frana: cerca eltrica

Foto 2 - plein air na Frana: cabanas

Fonte: internet, 2013
Captulo 3
122
mximo seis matrizes, para evitar problemas com a

competio por alimento e permitir o uso adequado
das cabanas.
Para formao dos piquetes, alguns pontos precisam ser observados:
a. O sistema deve ser implantado sobre gramneas resistentes ao pisoteio, de baixa exigncia em insumos, perenes, de alta agressividade, estolonferas e de propagao por muda
ou semente, tais como uma combinao das
seguintes gramneas: missioneira (Aronopus
compressus), hematria (Hematria altissima),
estrela africana (Cynodon plectostachyius),
bermuda (Cynodon dactylon) e quicuio (Pennisetum clandestinum). No inverno semeia-se
o azevm anual (Lolium multiflorum), poca
em que tambm ocorre o rebrote natural da
aveia (Avena sativa) e vica ou ervilhaca (Vicia
sativa), que so leguminosas. Na semeadura,
deve-se ter o cuidado de no mexer muito na
estrutura do solo.
b. O tempo de ocupao dos piquetes deve ser
aquele que permita a manuteno constante
da cobertura vegetal sobre o solo e sua recuperao rpida. Em perodos com intensa pluviosidade ou seca, diminui o tempo de ocupao
devido ao desgaste da pastagem e do solo.
c. Com o objetivo de facilitar a limpeza do solo sob
a cerca, sugere-se colocar dois fios de arame
nos piquetes de cobertura, pr-gestao, gestao e maternidade a 35 e 60cm do solo.
d. Deve-se limpar constantemente o local sob
as cercas, atravs do ato de roar (no capi-
nar), mantendo o solo coberto nessa rea,

a fim de permitir boa visualizao dos fios e
evitar curtos-circuitos.
No caso da creche, deve ser cercada com tela
metlica de arame galvanizado, malha 4 ou 5, presa
ao cho. Pela parte interna do piquete, colocar um fio
de arame eletrificado (corrente alternada), a 10cm
do solo, at a primeira semana aps o desmame; aps
esse perodo, a corrente eltrica pode ser desligada.
No tocante alimentao (gua e rao), a experincia demonstra que, quanto aos bebedouros
e comedouros, as orientaes adiante devem ser
seguidas. O bebedouro mais utilizado o de vasos
comunicantes com boia (Figura 1). O sistema de fornecimento de gua deve ser feito mantendo-se uma
caixa dgua, como reservatrio, num ponto mais
alto do terreno. A canalizao deve ser enterrada
a uma profundidade de 35cm, evitando assim o
aquecimento da gua nos dias mais quentes. Deve-se evitar que a gua escorra para o interior dos
piquetes, impedindo a formao de lamaal, o que
pode ser feito com o uso de uma chapa coletora de
gua sob os bebedouros e sua colocao na parte
mais baixa dos piquetes. Os bebedouros devem
ser limpos diariamente e protegidos da ao solar.
Com o uso do sistema de rotao dos piquetes, os
bebedouros que no esto sendo usados devem ser
desligados do sistema de fornecimento de gua, impedindo-se assim o desperdcio de gua.
Os comedouros devem ser mveis e confeccionados com materiais leves e resistentes, tais
como madeira dura ou de lei, metal e pneu, com o
objetivo de troc-los de local com facilidade. Com
Figura 1 - Bebedouro vasocomunicante

Fonte: Dalla Costa et al., 2002
Foto 3 - Vista dos piquetes com as cabanas

Fonte: internet, 2013
a ao constante do pisoteio dos sunos prximo ao

comedouro, o solo pode ficar sem cobertura vegetal
e favorecer a formao de lodo e a compactao do
solo. Isso pode ser evitado, mudando-se o comedouro de lugar.
A rao utilizada no SISCAL tem a mesma composio energtica e proteica que a do confinamento.
Para o refgio dos animais devem ser instaladas cabanas (Foto 3), que devem ser resistentes e
leves para facilitar o seu deslocamento. A cabana de
maternidade abriga uma fmea com sua respectiva
leitegada, com uma nica entrada na parte frontal.
Recomenda-se a colocao de janela na parte posterior da cabana para o controle da ventilao, um
assoalho mvel e um protetor de ferro em toda a sua
parte interna para evitar esmagamento dos leites.
importante prever sombra natural (rvores) ou
artificial (sombreadores) nos piquetes. A rea do
sombreador deve ser no mnimo de 9m2 por matriz
na lactao e de 4,5m2 por matriz na gestao.
Organizao da produo em um SISCAL

Para organizar a produo, o SISCAL deve ser
conduzido por meio da formao de lotes e sua produo deve ser escalonada. O escalonamento pode
ser semanal, quinzenal, de 21 em 21 dias, ou mensal
e definido pelo nmero de matrizes a ser utilizado.
As prticas de manejo mais comumente empregadas nesse tipo de sistema variam de acordo com a
fase de criao.
O criador deve estar bem organizado para permitir que a cobertura seja feita com o mximo sucesso.
Existem diferentes formas de manejo da cobertura.

O lote de matrizes e leitoas a ser coberto fica num
piquete prximo ao piquete do macho. Duas ou trs
vezes por dia, o tratador realiza o diagnstico de cio
das matrizes desmamadas. Quando essas matrizes
manifestam cio, elas so transferidas para o piquete
do macho, onde se realizam as coberturas. Aps a
cobrio, as matrizes retornam para os piquetes de
gestao e, aproximadamente 21 dias aps a cobertura, realiza-se o teste de prenhez.
As fmeas, durante a gestao, so mantidas em
piquetes coletivos com sistema rotativo de piquetes. Os lotes devem ser formados de acordo com o
estado fisiolgico (dias de gestao) das matrizes.
No se recomendam lotes com mais de dez matrizes, em funo do sistema de alimentao.
Cinco a dez dias antes do parto so transferidas
para piquetes de maternidade, individuais ou coletivos, para que se adaptem s cabanas e construam
seus ninhos. Recomenda-se manter um afastamento superior a 20 metros entre as cabanas de maternidade para facilitar o isolamento durante o parto.
As prticas de uniformizao do tamanho e
peso das leitegadas e identificao dos leites (mossagem, brinco), corte ou esmagamento da cauda dos
leites, o corte dos dentes, castrao, e aplicao de
um antiparasitrio normalmente so feitas no dia
do parto ou no segundo dia aps o parto.
Para realizar essas prticas de manejo os
leites so colocados em uma caixa, ou outro recipiente, e levados para fora do alcance da me,
em outro piquete ou em local especfico para
esse fim. Esse fato importante, pois a fmea
torna-se irrequieta, podendo agredir o tratador. No SISCAL no se tem adotado a prtica da
aplicao de ferro para a preveno de anemia
ferropriva dos leites lactentes.
Em geral, o desmame feito entre 21 a 35 dias de
idade. Aps o desmame, os leites so transferidos
para um piquete de creche ou recria. Nesse piquete
os leites recebem gua vontade (limpa, fresca e
isenta de qualquer contaminante) e rao pr-inicial
por 15 a 20 dias e inicial at 60 a 70 dias de idade (25
a 30kg), quando ento passam para as fases de crescimento e terminao em confinamento.
123
Captulo 3
124
Os sunos, quando mantidos em piquetes, voltam a exercitar seu hbito, inerente espcie, de
fuar e revolver a terra. Por meio desse hbito, destroem as pastagens de cobertura do solo, favore-
cendo a eroso. Existem citaes na literatura que

falam a respeito de uma alternativa para evitar que
os animais fuem o solo, que a utilizao da prtica
do destrompe.
Bibliografia
1. DALLA COSTA, O. O sistema intensivo de sunos criados
tensivo de sunos criados ao ar livre: metodologia e
ao ar livre Siscal: recomendaes para instalao
recomendaes para destrompe de reprodutores.
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3. DALLA COSTA, O. A, SOBESTIANSKY, J. Sistema in-
p. Embrapa, CNPSA: 1998.
3.6 Sistema de produo

em bandas
Rinaldo Felcio
organizao de grupos de fmeas com mesmo perodo sexual proporciona a formao

de bandas de reprodutoras, com cobertura e
partos sincronizados, que podem ser a cada sete dias
ou superior como: 14, 21, 28 dias, mltiplos de sete.
Muitos esforos tm sido feitos para aperfeioar
e identificar qual sistema de bandas mais efetivo,
considerando as caractersticas de cada sistema de
produo. A seleo do intervalo entre bandas feita
pelo nmero total de fmeas, disponibilidade de mo
de obra e perspectiva de crescimento da granja.
O objetivo do manejo em bandas (MEB) planificar/planejar diferentes fases da produo: desmame, cobertura, partos, ps-desmame (creche),
crescimento e terminao.
O MEB consiste em dividir as fmeas em vrios
grupos ou bandas do mesmo tamanho com intervalos
regulares, em diferentes locais (salas) previamente
desinfetados e adaptados s diversas fases fisiolgicas,
nos quais os animais so introduzidos e retirados de
uma nica vez, no conceito de todos dentro/todos fora.
Uma das principais vantagens do MEB a melhoria do estado sanitrio da produo, uma vez
que reduz as contaminaes entre animais de diferentes idades, auxilia em uma correta desinfeco,
aumentando o tempo de vazio sanitrio que sempre
ocorre no sistema todos dentro/todos fora. Ainda
facilita na organizao do trabalho pela planificao
da mo de obra, tarefas e tempo, com as intervenes programadas de forma sistemtica em cada
lote. Outro ponto de extrema importncia a especializao da mo de obra por fase de explorao ou
momento da produo (cobertura, desmame etc).
Consegue-se tambm uma diminuio do trabalho
aos finais de semana, melhorando o controle dos
leites recm-nascidos.
Com a adoo do MEB, otimizam-se as instalaes, j que os lotes so divididos por tamanho,
nmero e disposio das diferentes salas, com uma
taxa tima de ocupao, respeitando uma correta
densidade em cada fase.
Nesse manejo h maior controle da reproduo
pela melhoria na observao do cio, bem como melhor previso e planejamento das coberturas, o que
facilita programar a reposio. Por meio da concentrao dos partos consegue-se uma transferncia
mais efetiva de leites entre as matrizes. E sob o
ponto de vista da sanidade, possibilita a aplicao de
profilaxia de grupo.
A produo em bandas torna mais fcil a observao dos animais em diversas fases, melhorando os resultados de fertilidade, prolificidade,
diminuio das perdas na maternidade por esmagamento e diarreia.
Com a obteno de lotes de leites mais homogneos, com a reduo da diferena entre as
idades dos animais de cada lote, o que permite um
manejo ajustado nas diversas fases de alimentao e nutrio, a classificao dos leites por peso
com a mesma idade melhora o rendimento na fase
de recria e engorda.Com a adoo do manejo em
bandas, tem-se reduo no custo de transporte,
no havendo necessidade de carregamento semanal de lotes menores (MEB de duas ou mais
semanas). Assim, a organizao sistemtica da
produo permite melhorar a produtividade,
as previses de alojamento, o planejamento do
carregamento e a venda dos animais, ajustando o
fluxo de caixa da propriedade.
Clculos necessrios para o manejo em bandas.
IDC - Intervalo desmame/cio, este pode variar de uma granja para outra;

Captulo 3
126
G - Durao da gestao, estabelecida em

114 dias;
L - Durao da lactao varivel, por razo tcnico- econmica, geralmente entre 19-28 dias.
Nmero de Lotes.
IDC+G+L
Nmero de Lotes (NL) =
intervalo entre lotes
Em que o intervalo entre lotes deve ser em mltiplos de 7.
Tabela 1 - Variao do nmero de bandas em

funo da idade mdia do desmame em diferentes
intervalos entre os lotes
Idade mdia do desmame

Intervalo
entre
bandas
19
14 a 24
26
21 a 31
33
28 a 38
7 dias
20
21
22
14 dias
10
10 (21)
11
21 dias
6 (35)*
7 (28)*
28 dias
5 (35)*
5 (42)*
35 dias
4 (42)*
4 (49)*
Adaptado: Santiago Martin Rillo
Exemplos:
NL =
(*) Os nmeros entre parnteses referem-se ao intervalo de tempo entre

a ltima banda e o retorno primeira banda do intervalo escolhido.
5+114+21
= 20 lotes
7
Desmame a cada semana
NL =
Banda semanal (7 dias)

NSM = (5+19)+4 = 4
5+114+2.1
= 10 lotes
14
Desmame a cada duas semanas
NL =
Banda cada duas semanas (14 dias)

NSM = (5+19)+4 = 2
5+114+2.8
14
= 7 lotes
21
Desmame a cada trs semanas
NL =
Banda trs semanas (21 dias)

NSM = (7+28)+7 = 2
5+114+21
28
= 5 lotes
28
Desmame a cada quatro semanas
Banda quatro semanas (28 dias)

NSM = (5+19)+5 = 1
Quando o NL no for um nmero inteiro, devese considerar o valor inferior.

NL =
7+114+20
NL = 6,71 nmero de lotes = 6

Variao do nmero de bandas em funo
da idade mdia do desmame em diferentes
intervalos entre os lotes.
NFL =
total do plantel
nmero lotes
Nmero de salas de maternidade

NSM =
Ocupao (pr-parto +
lactao) + vazio sanitrio
Nmeros de salas de creche:

NSC = n dias de ocupao + vazio sanitrio
21
Nmero de fmeas por lote:
28
Capacidade da sala de creche = mdia de leites

desmamados por fmea X n fmeas por lote.
Capacidade total da creche = capacidade de
cada sala (em cabeas) X n sala de creche.
Nmero de salas de terminao:
NST = n dias de ocupao + vazio sanitrio
Capacidade necessria para terminao (em
cabeas) = n de animais em engorda por banda X n
de salas de terminao.
O ponto mais importante e que deve ficar
claro que no h um sistema em bandas ideal
nem uma regra para a escolha do melhor MEB.
Deve ser feita uma anlise cuidadosa dos fatores

de cada propriedade e um diagnstico do sistema
mais adequado.
O planejamento de produo de sunos feito
com planilhas que utilizam nmeros considerados
timos, mas, na prtica, podem ocorrer alguns
desvios. Por isso deve-se realizar um trabalho
responsvel, com dedicao e registro de todas as
atividades.
Em MEB superior a uma semana, pode haver necessidade de uma sala tampo, devido cobertura
de fmeas fora do melhor perodo ou a uma taxa de
pario superior planejada.
MEB Semanal
O conceito bsico de MEB deve ser levado em
considerao nesse sistema, em que so muito comuns erros de metodologias e constantemente so
tomadas granjas de fluxo contnuo, onde partos e
coberturas ocorrem todos os dias com o desmame
em dia fixo da semana, muitas vezes tido como manejo em bandas semanal.
Esse modelo de manejo mais adequado para
granjas com maior capacidade de alojamento de
fmeas, o que permite ter pessoas especializadas
trabalhando em todos os setores.
Existem granjas que fazem mais de um desmame por semana, com isso o nmero de lotes da produo multiplicado pelo nmero de desmames.
Exemplo:
Granja com dois desmames semanais com 21
dias em mdia de lactao.
NL =
5 + 114 + 21
= 20 lotes x 2 = 40 lotes
7
Independentemente do tamanho ou do nmero

de lotes, deve-se levar em considerao o nmero
em dias, para cobertura, e, assim, os partos tambm
ocorram com uma pequena variao de dias, o que
faz com que a leitegada no apresente diferena
significativa.
O MEB em intervalo semanal apresenta como
principais vantagens os itens abaixo:
Grande flexibilidade de utilizao, adaptado
para todos os sistemas de produo; Facilidade de introduo de fmeas de reposio;
Utilizao regular de machos (monta natural); Retorno ao cio, fcil reciclagem, pode ser
introduzido a qualquer momento;
Necessidade regular de mo de obra por turno de trabalho e especializada.
Dificuldade em alcanar o objetivo de parto
provavelmente o maior problema do MEB semanal.
Existindo uma tendncia em cobrir mais ou menos
fmeas por banda, essa situao facilmente corrigida, adiantando ou atrasando o desmame.
A introduo de animais de reposio no lote,
algumas vezes, feita fora do perodo melhor de
cobertura, diariamente ao longo da semana, ficando
o acerto tambm para o desmame.
Assim, semanalmente, repetem-se as atividades como: transportes de fmeas, lavagens e
desinfeco de salas, partos, aplicao de ferro,
castrao, desmame, aplicao de vacinas, vendas,
cobries, etc.
Para MEB em intervalos de duas e quatro semanas (14 e ou 28 dias), h uma diminuio no nmero
Tabela 2 Distribuio das atividades
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
Segunda-feira
Cio/Cobertura
Cio/Cobertura
Cio/Cobertura
Tera-feira
Cio/Cobertura
Cio/Cobertura
Cio/Cobertura
Quarta-feira
Cio/Cobertura
Cio/Cobertura
Cio/Cobertura
Quinta-feira
Desmame/Parto
Desmame/Parto
Desmame/Parto
Sexta-feira
Partos
Partos
Partos
Sbado
(Partos)
(Partos)
(Partos)
Livre
Livre
Livre
Domingo
127
Captulo 3
Tabela 3 Distribuio das atividades granjas com lotes 28 dias
SEMANA 1
128
SEMANA 2
SEMANA 3
Segunda-feira
Cio/Cobertura
Tera-feira
Cio/Cobertura
Quarta-feira
Cio/Cobertura
Quinta-feira
Desmame
SEMANA 4
Parto
Sexta-feira
Partos
Sbado
(Partos)
Domingo
Livre
de lotes, aumentando o intervalo entre esses, o que

contribui para uma maior estabilidade sanitria do
plantel. Esse manejo possibilita que as granjas, nas
quais as instalaes no esto bem dimensionadas,
trabalhem no conceito de todos dentro/todos fora.
A concentrao do trabalho de observao de
cio e cobertura torna o desempenho mais eficiente
por parte dos funcionrios, principalmente em
granjas de pequeno e mdio porte, que no esto
setorizadas.
Com atraso nas coberturas dos lotes, haver coberturas e partos no mesmo dia, forando uma das
atividades a ficar em segundo plano.
Como principais vantagens do MEB de duas e
quatro semanas, podemos citar:
Manuteno do nmero de reprodutoras;
Desmame pode ser feito com 21 dias de
mdia; Aumento no nmero de leites para
carregamento; Maior homogeneidade em
peso e idade dos animais de creche, recriaterminao.
Nesse conceito h dificuldade de introduo
de leitoas de reposio, tornando o manejo de
preparao e adaptao das leitoas fundamental,

para que o cio ocorra na semana e dias de cobertura dos lotes.
O manejo das fmeas que retornam ao cio tem
pouca flexibilidade, pois nesse tipo de MEB h um
perodo de cobertura diferente do ciclo estral das
matrizes, sendo necessrio, para algumas fmeas, o
descarte prematuro ou cobertura fora do perodo,
comprometendo o sistema todos dentro/todos
fora. Uma opo para atingir o alvo de pario, nesse
caso, seria a reposio de animais gestantes dentro
do quarto stio.
O sistema de MEB em trs semanas apresenta
melhor organizao das tarefas nas granjas menores, com nmero reduzido de funcionrios. Esse
permite o agrupamento das atividades a cada semana, com melhor aproveitamento do tempo.
Nesse tipo de MEB as principais atividades
ocorrem em semanas distintas, como parto, desmame e cobertura, j que o manejo deve estar de acordo com o ciclo hormonal da fmea suna.
O MEB em trs semanas apresenta como principais vantagens:
Tabela 4 Distribuio das atividades granjas com lote 21 dias
SEMANA 2
SEMANA 3
Segunda-feira
Cio/Coberturas
Tera-feira
Cio/Coberturas
Quarta-feira
Cio/Coberturas
Quinta-feira
SEMANA 1
Desmame
Parto
Sexta-feira
Partos
Sbado
(Partos)
Domingo
Livre
Livre
Livre
Especializao do trabalho com a dedicao

nas diferentes semanas, havendo mais tempo e ateno para cada atividade;
Nesse manejo a idade de desmame um elemento importante e permite desmamar os
leites mais velhos e pesados, sendo estes
menos exigentes quando chegam creche.
Devido dificuldade da entrada de animais
de reposio, as marrs devem estar sincronizadas para semana e dias de cobertura.
indispensvel o planejamento e adaptao das
leitoas, para que se aproveite o cio natural com
a semana de cobertura.
Aumento da idade de desmame provoca uma
reduo no ritmo reprodutivo partos/porca/ano
e utilizao da sala de maternidade com um efeito
direto no tamanho do plantel, com uma reduo de
20 a 30% das fmeas, o que no acontece no manejo
semanal, duas e quatro semanas.
O MEB deve ser aplicado em granjas onde haja:
dificuldade no vazio sanitrio, manejo todos
dentro/todos fora; falha no planejamento e
reorganizao de lotes; problema de pessoal,
distribuio de frias ou somente um trabalhador; necessidade de aumentar o tamanho
do lote, melhorando as condies de transporte e comercializao, alm do aumento da
produtividade e rentabilidade.
Para formar lotes homogneos deve-se verificar a situao atual do plantel reprodutivo, de
acordo com o mapa de cobertura e previses de
partos e acertar o alvo de cobertura conforme
planejamento do tamanho do lote e o intervalo
entre eles. Posteriormente fazer os ajustes necessrios, que podem ser de forma natural ou pela
utilizao hormonal.
Para um ajuste natural, o tempo da lactao
depende do escore corporal da fmea, espao na
maternidade e condies das creches para desmame de leites de menor peso e idade. Saltar o cio,
quando o lote de fmeas for maior que o nmero de
animais a ser coberto no lote.
O ajuste da banda pode ser realizado atravs da
utilizao de hormnios: progestina para bloquear
a atividade cclica da fmea ps-desmame, gona-
dotrofinas para induo de cio frtil ps-desmame,

prostaglandina para induo do parto. As leitoas
com cio no mesmo dia ou em dias prximos so
agrupadas em uma mesma baia, sincronizando os
prximos cios e formando o lote de reposio para a
semana de cobertura. Utilizando-se de hormnios,
faz-se a aplicao de gonadotrofinas para induzir
a ovulao em leitoas acclicas, preferencialmente
uma semana antes do perodo de cobertura, sincronizando os prximos estros. Atravs da aplicao
de progestina sincroniza-se o cio de acordo com a
necessidade da semana e dia de cobertura da granja. Nesse caso, fornecer por 18 dias o Altrenogest
0,4%, por via oral, e retir-lo no dia do desmame do
lote, sincronizando a cobertura.
Para transformar uma banda semanal em
duas de 14 dias, se houver espao na maternidade, a condio corporal da fmea for adequada,
um lote ser desmamado com 28 dias de lactao e outro com 21 dias. Na semana seguinte,
cobrem-se os dois grupos. Utilizando-se de hormnios, deve-se fornecer por via oral no dia do
desmame o Altrenogest at o desmame do lote
seguinte e interromper o fornecimento juntamente com o desmame do prximo lote. Os dois
lotes sero cobertos na semana seguinte.
Passando de lotes semanais para trs bandas, deve-se checar se as condies das instalaes para alojar os leites desmamados so adequadas para receber leites com idade e peso
menores. O desmame deve ser em trs grupos,
um com 28 dias, outro com 21 dias e outro com
14 dias de lactao, com cobertura dos trs lotes
na semana seguinte.
Com a utilizao de progestina, ser feito o bloqueio da atividade cclica das fmeas de acordo com
os desmames. No manejo semanal existem 20 a 21
grupos; no MEB 3 bandas, sero sete grupos. Para
a formao do primeiro lote (A), fornecer o altrenogest por via oral no dia do desmame por 14 dias e
retir-lo no dia do desmame do lote (C). Ao segundo
grupo (B), no dia do desmame, fornecer altrenogest
por um perodo de sete dias e retir-lo no dia do desmame do lote (C). O prximo grupo a ser desmamado ser o grupo (C) e interrompido o fornecimento
129
Captulo 3
130
de hormnio dos grupos A e B. De cinco a sete dias

as fmeas estaro em estro. A cobertura ser de
acordo com o alvo, introduzindo-se as leitoas de reposio, conforme programao de descarte, para
fechar o lote.
Para formar lotes de quatro bandas, no primeiro
grupo, desmamar e saltar o cio; o retorno ao estro
ser na semana de cobertura. Para os demais grupos, 2, 3 e 4, deve-se seguir o manejo de 3 bandas,
de forma natural ou com utilizao de hormnio. De
cinco a sete dias aps o desmame do grupo 4, cobrir
todas as fmeas e leitoas de reposio para atingir o
alvo de cobertura.
Concluso
Realizar manejo todos dentro/todos fora, evitando misturas de animais de diferentes idades,
com limpeza e desinfeco adequadas, e perodo
de vazio sanitrio. Trabalhar com lotes regulares de
partos, desmame e cobertura, independentemente
do sistema adotado, manejo em bandas.
Esse tipo de manejo requer um bom planejamento do trabalho, da capacidade de alojamento
das instalaes e a previso do tamanho dos lotes.
fundamental que as estratgias de manejo
tenham condies de execuo e que sejam economicamente viveis.
Bibliografia
1. BORTOLOZZO, F. P.; WENTZ, I. Manejo reprodutivo da
fmea de reposio. A Hora Veterinria, ano 19, n.
110, 1999.
4. CASANOVAS, J. & CASANOVAS, C. Em busca de la banda ideal. Disponvel em: (http://www.3tress3.com/
2. BRANDT, G.; LIMA, I. Novidades no manejo reprodu-
print/2864), Acesso 11 maro 2013.
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5. RILLO, Martin Santiago. Manejo em bandas, tcnica de
nrio Internacional de Aves e Sunos
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3. CASANOVAS, C. Beneficios del manejo em bandas su-
6. TORNO, H. Manejo em bandas o lote. Disponvel em:
periores a uma semana. Disponvel em: (http://
(http://www.3tress3.com), Acesso 11 maro
www.3tres3.com> Manejo em bandas), Acesso 11
2013.
maro 2013.
Captulo
Bem-estar Animal
(BEA) Aplicado
Produo de Sunos
4.1 Perspectivas para o bem-estar animal na suinocultura.................................................. 133

4.2 Tcnicas de manejo voltadas para o BEA em sunos........................................................ 146
4.3 Outras aplicaes prticas relacionadas ao BEA na produo de sunos............... 156


4.1 Perspectivas para o bemestar animal na suinocultura

Charli Ludtke
Antonio Velarde Calvo
Antoni Dalmau Bueno
crescente a preocupao dos consumidores

com a forma como os animais so criados,
transportados e abatidos, pressionando as
agroindstrias ao desafio de um novo paradigma:
trate com cuidado, por respeitar a capacidade de
sentir dos animais (sencincia), melhorando no
s a qualidade tecnolgica dos produtos de origem
animal (aparncia, composio nutricional, palatabilidade, rendimento, segurana alimentar), mas
tambm a qualidade tica que se refere ao modo
como os animais foram criados, desde o nascimento
at o abate.
A qualidade tica inclui todos os aspectos planejados e implementados da produo, transporte
e abate dos animais para melhoria dos processos
pelos quais os animais so manejados. importante
distinguir a qualidade tica para gerar valor agregado ao produto que ser destinado a um consumidor
potencial, e com isso produzir um bem em si, nos
sistemas produtivos e em seus animais.
Uma pesquisa de avaliao de consumidores
conduzida em 2007 revelou que mais de 63% dos
Foto 1 Consumidor selecionando o

produto na hora de decidir a compra
29.152 entrevistados na Unio Europeia demonstraram alguma disposio de mudar o local usual
de compras para ter acesso a produtos com maior
grau de bem-estar animal. As indstrias e redes de
comercializao reconhecem cada vez mais que a
preocupao dos consumidores com o bem-estar
animal representa uma oportunidade de negcios
que pode ser incorporada com sucesso s estratgias
comerciais. Um exemplo a rede de fast food McDonalds, que, desde 2013, somente compra carne suna
e bacon de fornecedores no Reino Unido, com certificao Freedom Food, na busca de elevar os padres
de bem-estar e corresponder s expectativas dos
consumidores. J na Amrica Latina, a rede adotou
em 2014 o sistema de eliminao das gaiolas individuais para matrizes na fase de gestao, dando o prazo de dois anos para os fornecedores apresentarem
o planejamento da transio, do sistema de gaiolas
individuais para gestao em grupo.
Alm de ser uma oportunidade de negcios,
o tema vem despertando interesse tambm nas
instituies financeiras, um exemplo a Corporao Financeira Internacional (IFC, Banco Mundial)
reconhecer que o bem-estar animal um elemento
importante das operaes comerciais relativas
produo animal ao redor do mundo. De acordo com
a IFC, altos padres de bem-estar animal so importantes para melhorar a eficincia e o lucro dos negcios, para atender s expectativas dos consumidores
e satisfazer mercados nacionais e internacionais.
No Brasil, o Ministrio da Agricultura, Pecuria
e Abastecimento (MAPA), por intermdio do Banco
Nacional de Desenvolvimento Econmico e Social
(BNDES), abriu em 2013 uma linha de financiamento especfico para a melhoria do bem-estar dos
animais no setor produtivo. O Programa Incentivo

Captulo 4
134
Foto 2 A, B, C e D Granja com gestao em grupo, maternidade, cria e recria em cama sobreposta
Inovao Tecnolgica na Produo Agropecuria

(INOVAGRO) visa auxiliar os produtores rurais e
as agroindstrias a adequarem os sistemas s boas
prticas agropecurias e bem-estar animal, e conta
com uma linha de crdito total de R$ 1,7 bilho de
reais (safra 2014/2015), podendo o suinocultor
financiar por meio das agncias bancrias que operam o crdito rural (at R$ 1 milho por projeto individual e R$ 3 milhes para projeto coletivo).
O bem-estar animal cada vez mais reconhecido
como um atributo importante de um conceito amplo
de qualidade do alimento. Na Comisso Europeia
existe uma demanda para que se estabeleam padres
de bem-estar animal e que haja a discriminao desses
padres na rotulagem dos alimentos. Em pesquisa
realizada na Unio Europeia, verificou-se que 54% dos
entrevistados tinham dificuldades para encontrar informaes adequadas sobre os padres de bem-estar
dos animais de produo, portanto tm dificuldade
na hora de decidir o que levar em conta ao comprarem
alimentos ou produtos de origem animal. Regular o
bem-estar animal uma forma de oferecer a produtores, processadores, varejistas e redes de restaurantes
uma oportunidade de agregar valor aos produtos,
respondendo tambm a uma demanda do consumidor. Portanto, o estabelecimento de uma certificao
de bem-estar animal uma opo a ser explorada em
um futuro prximo que poder promover alimentos
produzidos com alto padro.
Um baixo grau de bem-estar animal nos sistemas
produtivos pode ser oneroso ao produtor, j que
condies que prejudicam o bem-estar dos sunos
afetam negativamente a sade, a produtividade e
aspectos de qualidade do produto, colocando em
risco a lucratividade.
Na ltima dcada, diversos grupos (produtores,
processadores, varejistas e redes de restaurantes)
desenvolveram certificaes de bem-estar animal
com fornecedores para oferecer segurana aos
consumidores, como o programa Freedom Foods no
Reino Unido, o IKB da indstria da carne na Holanda
e o Certified Humane nos Estados Unidos e Brasil.

Bem-estar animal (BEA) aplicado produo de sunos
Na Europa, o pas que lidera os sistemas de

rotulagem mais bem posicionados o Reino Unido, com a certificao Freedom Food, bastante
difundida nas principais redes de supermercados
(Sainsburys, Waitrose, Tesco). Alm disso, tambm foi criado pelas principais redes de varejo
do Reino Unido e apoiado pela British Pork Executive (BPEX) o selo Assured Food Standards,
que busca atender segurana alimentar, ao
bem-estar animal e proteo ambiental. Em
acordo firmado entre as principais redes de varejo, indstrias e produtores que realizaram a
adeso ao selo, e foram aprovados pelo processo
de certificao, o produto final (cortes sunos e
derivados crneos) recebe na embalagem o selo,
a descrio do pas de origem e a discriminao do
tipo de sistema de criao a que os sunos foram
submetidos (sistema de criao extensiva ou free
range, sistema de criao semiconfinado ou outdoor reared, entre outros).
O Freedom Food um sistema de certificao
que foi desenvolvido pela Royal Society for the
Prevention of Cruelty to Animals (RSPCA) com base
no conceito das cinco liberdades. Grandes redes
de supermercados (distribuidores) como Mark &
Spencer desenvolveram, aps a crise da Encefalopatia Espongiforme Bovina (BSE), sistemas prprios
de certificao em bem-estar animal, que depois
foram adaptados ao Freedom Food. Esse um bom
exemplo de sistema de rotulagem em bem-estar
animal, que concede um valor agregado ao produto
com relao base legal que o consumidor exige e
que, como tal, dirigido a um pblico especfico que
Foto 3 Produto crneo com embalagem

contendo o selo Assured Food Standards
135
Foto 4 A e B Corte crneo com selo Freedom Food

contendo as especificaes do sistema de criao
possa e esteja disposto a pagar mais por uma melhor

qualidade tica dos produtos de origem animal.
No entanto, no existe uma metodologia comum de avaliao de bem-estar animal para fornecer informaes relevantes para os consumidores.
Esses programas de certificaes podem diferir
nos critrios de avaliao, nos limites (escores) impostos para diferenciar alto ou baixo grau de bem
-estar animal, e/ou na forma com que os critrios
de avaliao so integrados para construir um
parecer final do local avaliado. Portanto, os consumidores no esto esclarecidos sobre o que diferentes programas de certificaes informam sobre

Captulo 4
136
a qualidade de vida dos animais e as condies de

abate. Existe a necessidade de harmonizao, clareza e confiabilidade dos sistemas de avaliao de
bem-estar animal.
Para avaliar o bem-estar, necessrio que
sejam mensuradas diferentes variveis que interferem na vida dos animais. Para tanto, importante
compreender as definies de bem-estar animal
que podem ser agrupadas em trs categorias:
1. Em relao s emoes que os animais vivenciam;
2. Em relao ao funcionamento do organismo;
3. Quanto mensurao do comportamento do
animal e do ambiente em que ele se encontra
em comparao ao comportamento e ao ambiente natural do suno.
O primeiro grupo das definies de bem-estar
tem a vantagem de abordar diretamente a raiz do
problema. Se a preocupao com o bem-estar dos
animais consequncia do fato de que os animais
podem sofrer, a definio de bem-estar deveria
incorporar o sofrimento como elemento-chave.
Dessa forma, o bem-estar dos sunos ser melhor
quanto mais intensas e duradouras sejam as emoes positivas, ou seja, as que so prazerosas e, ao
contrrio, o grau de bem-estar ser menor, quanto
mais intensas e duradouras sejam as emoes negativas vivenciadas, como a dor, o medo e a ansiedade.
A razo pela qual a maioria dos pesquisadores
aceita que os animais pelo menos os mamferos e
outros vertebrados podem sofrer denominado
o princpio da analogia. Esse princpio resulta das
similaridades entre os vertebrados e os seres humanos, especialmente em relao s estruturas do
sistema nervoso central, que responsvel pelas
emoes e pela capacidade de sentir dor e outras
formas de sofrimento. Alm disso, os animais e as
pessoas respondem de forma semelhante diante de
situaes que causam dor e sofrimento.
Outros autores abordam o problema por uma
perspectiva mais ampla e definem o conceito de
bem-estar animal de acordo com o funcionamento
biolgico do organismo animal. Nesse sentido, a
definio de bem-estar animal mais citada a do
pesquisador Donald M. Broom (1986), segundo a
qual o bem-estar de um suno o estado em que se

encontra esse animal em relao a suas tentativas
de adaptar-se ao ambiente. Um elemento-chave na
definio que o bem-estar est relacionado com a
capacidade do animal em relao s possveis dificuldades criadas pelo ambiente em que se encontra.
Teoricamente, um suno poderia encontrar-se em
trs situaes distintas:
Um ambiente ruim em que o suno no consegue enfrentar as dificuldades com sucesso no meio
em que se encontra. Caberia esperar, portanto, que
o suno morresse ou que desenvolvesse doenas
denominadas multifatoriais, ou seja, doenas que
dependem das condies ambientais, consequncia
de fatores como alimentao, caractersticas do
piso da granja, ambincia, rea de descanso na baia,
espao disponvel por animal, entre outros. Dessa
forma, quando o ambiente particularmente ruim,
a mortalidade e a incidncia ou prevalncia de doenas multifatoriais so indicadores de um problema ligado ao bem-estar.
Uma segunda possibilidade que o ambiente
no seja to ruim para o suno, de forma que ele possa se adaptar, mesmo que essa adaptao seja difcil.
A dificuldade de adaptao relativa ao custo que o
prprio processo de adaptao tem para o animal.
Esse custo resultado de dois elementos: por um
lado, possveis consequncias negativas da resposta do estresse e, por outro, possveis consequncias
negativas das alteraes comportamentais que o
animal desenvolve.
Finalmente, a terceira situao, em que o suno
pode encontrar um ambiente o suficientemente
adequado, de forma que a adaptao no seja difcil
ou que no tenha nenhum custo biolgico. Nesse
caso, o bem-estar do animal timo.
De acordo com o terceiro grupo de definies, o
bem-estar dos animais depende da medida em que o
comportamento dele parecido com o natural da
espcie. Essa aproximao coincide notavelmente
com a percepo de uma poro importante de consumidores, que tendem a considerar que o natural
bom. Do ponto de vista cientfico, contudo, essa
definio apresenta problemas conceituais. Em
primeiro lugar, no existe razo para supor que as

Foto 5 A e B Comportamento natural de fmeas sunas em

sistema de criao ao ar livre (SISCAL) e cama sobreposta
condies naturais sejam sempre boas do ponto

de vista do bem-estar dos animais.
Em segundo lugar, a domesticao dos animais
pode ter modificado alguns aspectos de sua biologia
de forma que os animais domsticos possam adaptarse ao ambiente artificial de uma criao com mais
facilidade que seus antepassados selvagens. Finalmente, no fcil definir o que natural, visto que os
animais tm uma capacidade de adaptao notvel.
Apesar de todos esses problemas, alguns dos
comportamentos prprios de cada espcie so
importantes e necessrio que os animais possam
express-los, do contrrio, o bem-estar estar prejudicado. Os comportamentos de fuar e de construir ninhos antes do parto so comportamentos
importantes para os sunos.
Apesar das trs abordagens apresentadas com

relao ao bem-estar parecerem muito diferentes,
evidente que so complementares. Por exemplo,
existem pesquisas que demonstram que a impossibilidade de executar um comportamento importante resulta em uma resposta de estresse que pode ser
mensurada com o uso de parmetros fisiolgicos.
Em contrapartida, quando se utiliza o enfoque
biolgico, as emoes dos animais incluindo o
sofrimento no so necessariamente excludas,
visto que as emoes so, justamente, parte do
mecanismo que os animais usam para enfrentar as
dificuldades.
Com o enfoque de integrar as trs abordagens,
o Conselho de Bem-estar dos Animais de Produo
(Farm Animal Welfare Council - FAWC) definiu que o
bem-estar de um animal atendido, quando se cumprem cinco requisitos, ou as liberdades:
Nutrio adequada;
Sanidade adequada;
Ausncia de desconforto fsico e trmico;
Ausncia de medo, dor e estresse intenso;
Capacidade de expressar comportamentos
tpicos da espcie.
O princpio das cinco liberdades constitui uma
aproximao prtica muito til para a cincia do
bem-estar e sua mensurao nas criaes, no transporte e no abate dos animais de produo. Esse
princpio constituiu a base de muitas legislaes de
proteo animal.
Apesar de importncia inquestionvel, o princpio das cinco liberdades apresenta problemas,
como: muito amplo, assim como algumas das cinco
liberdades se sobrepem. Com base nas cinco liberdades, o projeto Welfare Quality1 desenvolveu um
protocolo para a mensurao do bem-estar animal,
definindo quatro princpios:
Os sunos so alimentados de forma correta?
Os sunos so alojados de forma adequada?
O estado sanitrio dos sunos adequado?
O comportamento dos sunos reflete um estado emocional adequado?
1 O Welfare Quality um projeto de pesquisa da Unio Europeia que se iniciou em 2004, com durao de cinco anos. Nesse projeto participaram mais de
40 instituies cientficas de quinze pases, em que Brasil, Uruguai, Chile e Mxico so os representantes da Amrica Latina. Um dos objetivos foi criar um
sistema de mensurao do bem-estar animal, aceito pela Unio Europeia. Mais informaes sobre o projeto esto disponveis em www.welfarequality.net

137
Captulo 4
138
Esses quatro princpios so o ponto de partida

de um conjunto de 12 critrios em que qualquer
sistema de mensurao do bem-estar dos sunos
deveria se basear, tais como:
Ausncia de fome prolongada;
Ausncia de sede prolongada;
Conforto em relao rea de descanso;
Conforto trmico nas instalaes;
Facilidade de movimento;
Ausncia de leses;
Ausncia de doenas;
Ausncia de dor causada por prticas de manejo (castrao, corte de cauda);
Expresso de comportamento social adequado, de forma que exista um equilbrio
entre os aspectos negativos (como agressividade) e positivos;
Foto 6 A e B Avaliao do medo presena

de estranhos (interao homem x animal)
Projeto Welfare Quality Santa Catarina
Expresso adequada de outros comportamentos, de forma que exista um equilbrio

entre os aspectos negativos (como estereotipias) e positivos;
Interao adequada entre os animais e seus
tratadores, de forma que os animais no manifestem medo em relao s pessoas que os
manejam;
Ausncia de medo.
Indicadores de bem-estar dos sunos

Um indicador uma medida simples que reflete
um aspecto do bem-estar dos animais. Os indicadores selecionados devem trazer informaes sobre
os critrios de bem-estar animal. De maneira geral,
os indicadores utilizados para mensurar o bem-estar dos sunos podem ser baseados no animal e no
ambiente. Como exemplo, a porcentagem de sunos
com leses nos membros (cascos) um parmetro
baseado no animal, enquanto o tipo de piso um parmetro baseado no ambiente.
Apesar dos indicadores baseados no ambiente
serem mais fceis de mensurar, a maioria dos pesquisadores acredita que os indicadores baseados
no animal trazem informaes mais relevantes sobre o bem-estar e tm a vantagem de poder ser utilizados em qualquer criao, independentemente do
sistema de alojamento e manejo.
Isso no significa, contudo, que s se devam utilizar os indicadores baseados no animal, pois os indicadores baseados no ambiente so necessrios para
decidir quais estratgias de melhorias so mais ade-
Foto 7 Presena de leses de casco em fmea suna

quadas e, em alguns casos, podem ser mais prticos

do que os indicadores baseados no animal. Contudo,
importante lembrar que os indicadores definidos
devem ser vlidos (mensurar o que realmente se
pretende), confiveis (fornecer mensuraes replicveis) e prticos.
Os indicadores baseados no animal podem ser
agrupados em quatro categorias:
1. Indicadores fisiolgicos;
2. Indicadores de comportamento;
3. Indicadores ligados sade dos animais;
4. Indicadores ligados produo.
Indicadores fisiolgicos
A concentrao de cortisol ou de seus metablitos no plasma sanguneo, na saliva, na urina ou nas
fezes um dos indicadores mais frequentemente utilizados para mensurar o bem-estar dos animais. Entretanto, deve-se levar em conta que a concentrao
de cortisol tambm aumenta em situaes que dificilmente podem ser consideradas desconfortveis,
por isso que alteraes na concentrao de cortisol
devem ser interpretadas com cautela e levando em
conta outros indicadores (como comportamento).
importante lembrar que a concentrao de
cortisol difere entre os sunos, essa variao frequentemente est relacionada com o ritmo circadiano de cada animal. Outro fator que pode alterar
o cortisol plasmtico o manejo durante a realizao da coleta da amostra, que pode gerar estresse
e alterar a concentrao. Por todas essas razes,
a utilizao de indicadores fisiolgicos ligados
resposta de estresse no prtica para mensurar o
bem-estar dos sunos a campo.
Alm de estudar as mudanas fisiolgicas que
constituem a resposta de estresse, o bem-estar
dos sunos pode ser mensurado pela avaliao de
uma resposta ao estresse prolongado ou frequente. Assim, uma diminuio de crescimento ou falha
na funo reprodutiva ou baixa imunidade podem
indicar situaes de estresse e que o animal tem dificuldades de adaptao ao ambiente.
Indicadores de comportamento
Alm das mudanas comportamentais tradicio-
nalmente associadas resposta de estresse, existem

outras que surgem em decorrncia de ambientes
pouco adequados para os animais. Uma dessas
mudanas so as estereotipias, definidas como comportamentos repetitivos que resultam de tentativas
repetidas de adaptao a um ambiente difcil.
Os sistemas de alojamento, manejo ou alimentao que resultam em alta porcentagem de animais
com estereotipias so inadequados do ponto de vista do bem-estar animal. Uma das estereotipias mais
conhecidas na suinocultura, e que frequentemente
as matrizes sunas realizam quando alojadas em
gaiolas individuais, consistem em morder as barras
metlicas da gaiola, enquanto realizam movimentos
repetitivos de cabea s, e enrolar da lngua ou simplesmente fazer movimentos de mastigao sem
alimento, o que as faz produzir uma grande quantidade de saliva.
As estereotipias das matrizes sunas surgem
como resultado da alimentao e, mais especificamente, da sensao de fome pela restrio alimentar durante a gestao e pelo fato de os animais no
poderem expressar seu comportamento normal de
alimentao, o que gera estresse e frustrao.
Outro comportamento que pode ser indicativo de um problema de bem-estar o denominado
caudofagia. Esse comportamento aparece ocasionalmente em sunos e consiste no hbito de morder
a cauda dos outros animais, chegando, s vezes, a
produzir feridas hemorrgicas. As causas da caudo-
Foto 8 Manifestao de estereotipias

(comportamento anormal) fmea apresenta
atividade constante de morder as barras

139
Captulo 4
lidade entre os animais nos parmetros produtivos

um indicador til de bem-estar.
140
Normativa de bem-estar animal
Foto 9 Suno apresentando leso na cauda (caudofagia)

porta de entrada para diversos micro-organismos
fagia no so claramente conhecidas, mas a hiptese mais aceita que se trata de uma forma normal de
comportamento exploratrio que o animal dirige a
outros sunos, quando o ambiente em que se encontra no permite que expresse o comportamento exploratrio normal. Outros fatores tambm podem
contribuir, como a ausncia de conforto trmico,
densidade inadequada nas baias, deficincia de minerais, entre outros.
Indicadores ligados sade dos animais

A sade uma avaliao importante do bem
-estar dos sunos. Doenas multifatoriais como
diarreias ps-desmame ou doenas respiratrias
so indicadores teis do baixo grau de bem-estar
dos sunos, assim como tambm so importantes a
mortalidade, as leses causadas pelo manejo, o ambiente (fsico) e as brigas com outros animais.
Indicadores ligados produo

Uma queda da produo deve ser considerada
um indicador de baixo grau de bem-estar. No entanto, importante levar em conta que uma produo
satisfatria no implica necessariamente um nvel
adequado de bem-estar.
Animais de produo foram selecionados para
manter ndices de produtividade elevada, tambm
em condies que no sejam as melhores do ponto
de vista do bem-estar. Alm disso, a mensurao
da produo s leva em conta os valores mdios, ao
passo que, para a avaliao do bem-estar, deve se
considerar cada animal individualmente. A variabi-
As primeiras normativas de bem-estar animal

apareceram na Europa h mais de 200 anos, e, atualmente, a Europa vem se mantendo como a regio do
mundo em que mais normativas so desenvolvidas
na rea de bem-estar animal.
As primeiras leis que surgiram no Reino Unido
(anos 60) foram embasadas nas cinco liberdades.
A partir desse momento, muitas legislaes foram
elaboradas sobre o bem-estar animal no Reino Unido e em outros pases, e, com a formao da Unio
Europeia (UE), houve a convergncia em uma poltica global para os Estados-membros.
Na UE as primeiras normativas foram elaboradas nos anos 70. Um marco importante se deu com
o estabelecimento do Tratado de Amsterd (1997),
no qual a Unio Europeia passou a reconhecer oficialmente os animais de produo, no como bens
de consumo (como eram definidos no Tratado de
Fundao da Comunidade Econmica Europeia,
Roma, 1952), mas como seres com a capacidade de
sentir. Em consequncia, tornou-se obrigatrio a
sociedade da UE estabelecer regras mais restritas
para a forma com que os animais so criados, transportados e abatidos, embasando-se na qualidade
tica dos sistemas de produo.
Atualmente, a legislao Europeia de bem-estar
animal inclui o transporte, o abate e o alojamento
de animais de produo. Em relao aos sunos, a
Diretiva EC 58/1998 proporciona um marco geral
para todas as espcies de produo (incluindo peixes, rpteis e anfbios) e atribui aos criadores a responsabilidade de evitar dor, sofrimento e qualquer
tipo de leso aos animais. A deciso da Comisso
EC 50/2000, por sua vez, proporciona aos Estadosmembros as instrues necessrias para realizar as
inspees pertinentes e busca padronizar e centralizar os procedimentos de controle.
As diretivas EC 630/1991, EC 88/2001 e EC
03/2001 e a regulamentao 806/2003 foram historicamente as que regulamentaram a produo
suna na Unio Europeia. Contudo, para simplificar

Tabela 1 Panorama dos Estados-membros da Unio Europeia em relao ao

cumprimento das novas regras de alojamento de matrizes em grupo
Pases
Dados coletados at 2011
ustria
70% das matrizes em alojamento em grupo
Blgica
36% dos produtores converteram seus sistemas para o alojamento em grupo
Repblica Tcheca
Dinamarca
Frana
Alemanha
Irlanda
40% das granjas foram totalmente convertidas para o alojamento em grupo
Itlia
35 a 40% das granjas alojam as matrizes em grupo
Holanda
Mais de 50% das granjas foram convertidas para o alojamento em grupo
Espanha
Prximo a 50% dos produtores de maior porte realizaram a converso para o alojamento em grupo
Polnia
70 a 80% das granjas foram convertidas para o alojamento em grupo

Fonte: British Pork Executive (BPEX, 2012)
em apenas um documento e devido a mudanas introduzidas ao longo dos anos em alguns desses documentos, toda a normatizao sobre sunos se concentrou na diretiva EC 120/2008, que est vigente.
Essa legislao inclui os requerimentos bsicos de
espao para animais em crescimento e engorda em
relao ao peso, mas tambm para machos reprodutores, fmeas gestantes e em pario.
No caso das fmeas gestantes, a EC 120/2008
estabelece o mnimo de piso que deve ser contnuo
(no ripado) e a rea mxima de piso ripado. Probe
que as matrizes sejam acorrentadas nas granjas e
exige que os animais fiquem soltos em grupos a partir de, no mximo, quatro semanas aps a inseminao, e at uma semana antes do parto.
Tambm estabelece que as dietas devem ser ricas em fibra e energia, que necessrio garantir um
sistema de alojamento em grupo, em que todos os
animais tenham acesso a alimentos em quantidade
suficiente, assim como torna obrigatrio proporcionar material de enriquecimento ambiental aos
animais nas granjas.
Outros aspectos considerados importantes
so: o manejo de animais que apresentam problemas e devem ser separados do restante grupo, a
presena de rudos nas granjas, as horas de exposio luz e a qualidade da iluminao, garantia de
acesso gua fresca aos leites, pelo menos a partir
de duas semanas de vida, alimentao de todos os
animais pelo menos uma vez por dia. Proibio do

corte de cauda ou dentes de forma rotineira, e sem
diagnstico prvio feito por Mdico Veterinrio,
recomendando o procedimento. A EC 120/2008 foi
aplicada de forma definitiva, a partir de 1 de janeiro
de 2013. Com isso, em diversos Estados-membros
da Unio Europeia adotou-se a gestao em grupo
e a eliminao progressiva das gaiolas (tabela 1),
conforme o relatrio publicado pelo British Pork
Executive ( BPEX, 2012).
Preocupaes com o bem-estar animal no so
restritas Europa, em recente publicao do Cdigo de Boas Prticas de Sunos no Canad, j consta,
a partir de julho de 2014, a proibio de projetos de
granjas com gaiolas individuais e mantm o prazo
para adequaes dos sistemas de alojamento at
2024. Outros pases como a Nova Zelndia (2015),
a Austrlia (2017) e a frica do Sul (2020) j se pronunciaram quanto ao prazo vigente para obedecer
proibio.
De acordo com informaes da Humane Society of the United States (HSUS), nos Estados Unidos
nove estados proibiram a gestao em gaiolas individuais (Arizona, Califrnia, Colorado, Flrida, Maine, Michigan, Ohio, Oregon e Rhode Island), assim
como grandes empresas americanas produtoras j
anunciaram que esto realizando o planejamento
e eliminao gradual das gaiolas individuais (Smithfield prazo at 2022; Cargill a partir de2015;

141
Captulo 4
142
Tyson Foods novas granjas somente gestao em

grupo; Hormel a partir de 2017).
Atualmente, a Organizao Mundial de Sade
Animal (OIE), uma instituio internacional com
178 pases-membros, possui padres de bem-estar
acordados entre os pases-membros para a rea de
transporte, abate e sacrifcio para controle de doenas (surtos), alm de definir o tema como prioridade,
desde 2001 (Plano Estratgico OIE- 2001 a 2005).
Avaliao Welfare Quality

O Welfare Quality um projeto de pesquisa
integrado e financiado pela Comisso Europeia,
executado de maio (2004) a dezembro (2009),
cujo objetivo integrar o bem-estar animal na cadeia de consumo. Com isso, foi desenvolvido um
sistema padronizado para avaliao do bem-estar
dos animais nas granjas e frigorficos, de maneira
cientfica (segura e replicvel), para converter
esses sistemas em informao compreensvel e
melhorar o bem-estar animal com estratgias espcie-especficas.
O Welfare Quality desenvolveu sistemas para
avaliar objetivamente o bem-estar dos sunos durante a criao e nas instalaes de abate, visando
identificar as causas de deficincias relativas ao
bem-estar e informar os produtores sobre possveis
melhorias. Dessa forma, esse projeto forneceu uma
ferramenta til ao produtor para informar os consumidores sobre os padres de bem-estar animal,
ajudando a beneficiar mercados com maior valor
agregado (figura1).
Os resultados, obtidos de forma independente

em cada mensurao diferente, so combinados
para calcular a pontuao final obtida em cada
critrio. As mensuraes obtidas dentro de certo
critrio sero consideradas com base na opinio
de diferentes painis cientficos, combinando-os
para obter uma pontuao final entre (zero a cem),
na qual zero significa mais problemas relativos ao
bem-estar, e cem, a melhor situao para o critrio
especfico. Essa avaliao deve servir para identificar problemas e orientar o produtor sobre estratgias de melhoria em cada critrio.
Em contrapartida, a informao transmitida
para o consumidor resume o resultado dos 12 critrios em m pontuao geral, que reflete o bem-estar
dos animais em m situao (granja ou frigorfico).
Para tanto, o primeiro passo obter uma pontuao
para cada um dos princpios pela combinao das
pontuaes obtidas nos diferentes critrios (figura
2). Essa relao assimtrica, e levada em conta
pela importncia que os painis cientficos deram
para cada critrio em um determinado princpio.
Por exemplo, o princpio de boa alimentao composto do critrio que estabelece que os animais no
devem passar fome nem sede prolongada. Porm,
os pesquisadores consideram que, do ponto de vista
do bem-estar animal, sede pior que fome, portanto, dentro do princpio ausncia de fome prolongada a granja pode obter uma boa pontuao, mas
pode, dentro do princpio boa alimentao, obter
uma pontuao ruim, se o critrio de ausncia de
sede prolongada obtiver pontuao ruim.
Produtor
Alojamento
Manejo
Animal
Estratgias de
melhoria
Consumidor
Programa de avaliao de
bem-estar animal
Informao
Produto
Figura 1 Programa de avaliao do bem-estar animal

M
e
n
s
u
r
a
e
s
C
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i
t
r
i
o
s
P
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i
n
c
p
i
o
s
~30
12
Aconselhamento ao produtor
143
avaliao geral
Informao ao consumidor
Figura 2 Uso do programa de avaliao de bem-estar animal
Finalmente, a pontuao final de uma propriedade/granja ser determinada pela combinao de

quatro pontuaes (zero a cem) obtidas em cada
princpio avaliado (figura 2). Nesse caso, uma pontuao excelente, de acordo com os pesquisadores,
considerada acima de oitenta, boa (acima de cinquenta e cinco) e aceitvel, (acima de vinte). Porm,
novamente, os valores foram gerados de forma que,
para uma pontuao excelente, os quatro princpios
devem ter uma pontuao mnima de cinquenta e cinco, e dois deles devem estar acima de oitenta.
Consumidores
Ao considerar o conceito de qualidade tica dos
alimentos de origem animal, pode-se incluir outro
grupo, que o consumidor. Ou seja, nesse caso, falamos de um conceito que tenta fornecer ao consumidor um valor agregado ao produto comprado, em
relao aos padres mnimos estabelecidos em seu
contexto social e, portanto, legais ou normativos.
Esse valor agregado pode ser de grande importncia para o produtor em determinados sistemas
produtivos. Ou seja, ainda que um grau de bem
-estar seja melhor, normalmente produz animais
com menos problemas de leses, doenas e outras
situaes de estresse que os obriguem a mobilizar
recursos para funes diferentes de crescimento,
reproduo e rendimento de carcaa.
Entretanto, chega um momento em que as medidas planejadas para melhorar o bem-estar animal no
Foto 10 A e B Gestao coletiva de matrizes com arraoamento automatizado

Fonte: Granja Freedom Food Reino Unido

Captulo 4
144
podem ser pagas pelo prprio animal na forma de

maior produo. Isso ocorre especialmente medida
que chegamos perto do potencial gentico mximo de
um animal. Quando isso acontece, e as medidas tomadas em prol do bem-estar animal no tm um retorno
econmico por parte do animal, em forma de melhores
ndices produtivos ou menores custos, por exemplo,
com o uso de antibiticos ou cuidados veterinrios,
preciso buscar estratgias alternativas para cobrar
esse sobrecusto de um terceiro.
Essa estratgia pode consistir em cobrar esse
sobrecusto do consumidor, mas, para que ele aceite
esse custo, deve ser informado sobre as vantagens do
conceito de qualidade tica que o sistema oferece, e,
o mais importante, considerar que essas vantagens
so suficientes para realizar esse esforo econmico.
Por definio, esses sistemas com valor agregado,
diferenciados, devem estar voltados para nichos especficos, portanto so considerados uma sada para
mercados especficos em contextos particulares.
Um ponto fundamental conhecer o consumidor e saber se aproximar dele. Por exemplo, ainda
que se pudesse considerar que globalmente h
preocupao com o bem-estar animal, os trabalhos
de avaliaes de consumidores realizados no decorrer do projeto Welfare Quality (Roex & Miele,
2005) indicaram que existe uma tendncia (geral)
por parte das mulheres a serem mais simpatizantes
a consideraes com o bem-estar animal, quando

comparadas aos homens. A mesma preocupao se
d em pessoas mais jovens e com curso superior.
De fato, o consumo de produtos de origem
animal mostra uma diferenciao social e cultural
muito clara, em que variaes como idade, profisso
e gnero so fatores fundamentais. Por exemplo, na
Frana, as classes sociais mais altas consomem duas
vezes mais carne ovina do que as mais baixas. Os
produtos com apelo ecolgico, que so outro exemplo de valor agregado a um produto, se definiram na
Itlia com um alvo muito especfico, normalmente
classes mdias/altas, entre 25 a 50 anos, de zonas
urbanas, solteiros ou famlias com um a dois filhos.
Normalmente, eles compram produtos ecolgicos
motivados por uma melhor qualidade do alimento
(saudvel e comprometido com o meio ambiente),
mas raramente se menciona o bem-estar animal.
Em contrapartida, observa-se que as pessoas mais
preocupadas com o bem-estar animal geralmente
so vegetarianas.
Nesse sentido, chama muito a ateno a importncia que crises alimentares podem ter, como a que
aconteceu com a BSE (vaca louca). Na Frana, por
exemplo, durante a crise da vaca louca, a porcentagem de vegetarianos chegou a 6,1% da populao
(2001), mas um ano mais tarde, essa porcentagem
era de 2,5%. Em geral, segundo avaliaes realiza-
Foto 11 A e B Gndolas no supermercado oferecendo produtos industrializados

das no Projeto Welfare Quality, os vegetarianos so

cerca de:
1-2% em pases como Noruega ou Frana;
4-5% em pases como Sucia e Holanda;
At 7% em pases como Itlia e Reino Unido.
A motivao para se tornar vegetariano,
nesse caso, inclui os direitos dos animais, alm
de questes de sade e conceitos ticos, sociais
e polticos. Portanto, um fator fundamental para
poder chegar ao consumidor proporcionar
informao sobre o bem-estar animal de forma
positiva e conseguir que ele pague pelo valor
agregado ao produto, sem que deixe de consumir
produtos de origem animal.
A inteno de um consumidor de pagar um pouco mais para garantir condies mnimas de bem-estar animal pode variar muito entre os pases, classes
sociais e, s vezes, at depende do produto ou da
espcie animal em questo.
preciso levar em conta, ainda, que o consumidor prioriza principalmente a qualidade sensorial/
tecnolgica da carne e a segurana do alimento,
at no ponto em que se mostra contrrio a determinados sistemas produtivos mais intensivos (sem
chegar a ser vegetariano), principalmente por consider-los menos naturais, portanto no seguros do
ponto de vista sanitrio. O bem-estar animal, nesse
caso, somente uma consequncia dos conceitos
iniciais prioritrios.
Contudo, proporcionar ao consumidor mais
informaes sobre os benefcios dos produtos com
maior bem-estar (animal-friendly) em relao
qualidade tica, ao invs de deixar que o consumidor tenha que procurar e se informar sobre essas
questes, pode ser o elemento-chave.
Concluso
Condies melhores de bem-estar animal e do
ambiente contribuem para a sanidade, a produtividade e a melhor qualidade final do produto. A sociedade toda se beneficia quando se estabelecem
melhores prticas que assegurem que as pessoas
responsveis que criam animais para consumo o
faam seguindo princpios bsicos de respeito,
ligados ao bem-estar animal e ao ambiente. Isso
confere uma qualidade tica ao produto que poder, em um futuro prximo, gerar melhores preos
de mercado.
Bibliografia
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5. Scientific Committee on Animal Health and
CKE, M. B. M., KEELING, L. J. Definition of criteria
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for overall assessment of animal welfare. Animal
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2. BROOM, D. M. Indicators of poor welfare. British Veterinary Journal, v. 142, p. 524-526, 1986.
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1992.
and finishing pigs). Lelystad, The Netherlands:
4. MENDL, M. Animal husbandry: Assessing the welfare
Welfare Quality Consortium.
state. Nature, v. 410, p. 31-32, 2001.

145
4.2 Tcnicas de manejo voltadas

para o BEA em sunos
Juliana Sarubbi
stabelecer se o animal est em bem-estar no

uma tarefa fcil. Essa empreitada torna-se
ainda mais complicada, especialmente quando
se deseja atender a um consumidor alvo que utiliza
embasamentos do senso comum em seu critrio de
julgamento. Cientificamente, no entanto, os manejos
podem ser avaliados de diversos ngulos, isso porque
definies de bem-estar levam em considerao um
conjunto de conceitos que incluem: homeostasia
(equilbrio das funes fisiolgicas), estados mentais
e fsicos (como prazer, dor e felicidade sencincia),
as cinco liberdades e necessidades da espcie. Dessa forma, para avaliar um determinado manejo, todos
esses aspectos podem ser considerados.
Aps a avaliao do grau de bem-estar, deve-se
pensar em quais as formas para melhorar essa graduao. Em geral, modificaes geradas por esses
estudos tendem a agradar ao consumidor.
Para facilitar a compreenso das medidas
disponveis para melhorar as condies de bem
-estar, podem ser divididas, didaticamente, em
trs categorias:
1. Medidas necessrias: visam melhoria de
manejos necessrios e corriqueiros. Tratam de
manejos sem os quais a suinocultura se torna invivel ou de manejos amplamente utilizados nas
granjas. Em geral, esses procedimentos so muito atacados pela opinio pblica. Um exemplo
desses manejos a castrao. Para melhor-lo,
seria possvel estabelecer medidas para reduo
da dor operatria e no ps-operatrio. Trata-se,
portanto, de medidas necessrias.
2. Medidas importantes: objetivam melhorar a
qualidade de vida dos animais, por atenderem
a necessidades da espcie. Sem elas h sobrevivncia da atividade e dos animais, mas a qua-
lidade de vida deles pode estar prejudicada. O

fornecimento de um ambiente enriquecido com
substratos para cama um exemplo dessa medida, pois reduz o estresse por suprir a necessidade de exercer o comportamento investigativo,
natural da espcie.
3. Medidas interessantes: podem ser utilizadas
para melhorar o ambiente em que os animais
vivem. So pensadas para causar sensaes
agradveis, bem como minimizar problemas
provocados pelos manejos convencionais. A
utilizao de msica nas baias um exemplo
que pode oferecer sensaes agradveis aos
animais e reduzir rudos em decorrncia do
manejo e que podem estressar os animais.
Encaixam-se aqui a introduo de aromas, iluminao, ionizao, etc. no ambiente em que os
animais esto inseridos.
Em todas as categorias apresentadas pode
haver ferramentas que tragam aumento da produtividade ou no. Em algum momento, medidas de bem
-estar podem ser enquadradas em mais de uma das
categorias apresentadas, mas essa apenas uma diviso didtica, til para a tomada de decises, principalmente no momento em que forem implantados
programas de bem-estar. A ordem da introduo de
ferramentas e mtodos em prol do bem-estar pode
ser estabelecida considerando essa classificao,
isso porque programas de bem-estar geram custos
e, assim, sua implantao ser feita gradativamente.
No entanto, os custos gerados pela implantao de programas de bem-estar animal podem
ser reduzidos por meio de ideias criativas. Tambm, ao considerar os custos, cabe ponderar os
benefcios provenientes do processo. Obviamente que esses benefcios podem ser imensu-

rveis e vo depender do mercado consumidor

do produto suno.
Este captulo aborda mais detidamente as medidas necessrias, que so as tcnicas de manejo. J
o item 4.3 tratar mais das medidas importantes e
das interessantes.
As tcnicas modernas de manejo e os marcos
regulatrios que visam ao bem-estar dos animais, em
geral, levam em considerao os seguintes aspectos:
1. Os sunos devero dispor de um ambiente
que corresponda s suas necessidades de
exerccio e de comportamento exploratrio.
2. Quando os sunos se encontram agrupados,
h necessidade de adotar medidas adequadas de manejo para a sua proteo.
3. As porcas estabelecem facilmente contatos
sociais, quando dispem de liberdade de movimentos e de um ambiente variado. Por essa
razo, no devem ser mantidas em confinamento rigoroso.
4. Os manejos que causam mutilao (castrao, manejo dentrio e corte de caudas)
provavelmente causam dor. Dessa forma,
requerem ter sua utilizao repensada.
5. Deve haver um equilbrio entre bem-estar e
sustentabilidade da produo, considerando
os aspectos econmicos, sociais, ambientais
e sanitrios.
Em geral, as regulamentaes tratam de manejos
e edificaes (layouts, dimensionamento e recomendaes para alojamento dos animais). Nesse item
deste captulo sero enfocadas apenas as tcnicas de
manejo que visam atender a esses cinco pontos.
Cuidados com o bem-estar dos animais

nos manejos, do nascimento terminao
O nascimento , por si s, uma situao
estressante para o indivduo. O estresse incompatvel com o bem-estar. Por essa razo, importante
trabalhar para que o animal estabelea a homeostasia o mais rapidamente possvel.
Ao nascer, o leito recebe vrios desafios contundentes: a regulao da temperatura corporal perante a temperatura ambiente, a busca pelo alimento, alm dos manejos inerentes criao intensiva.
Em todos esses pontos, pode-se agir para melhorar

as condies de bem-estar dos leites.
Para a manuteno da temperatura corporal
dos leites neonatos, diversos artifcios so geralmente utilizados na prtica: escamoteadores,
resistncias eltricas, pisos aquecidos, lmpadas
incandescentes (que tero seu uso suspenso definitivamente no Brasil em 2017), etc. No campo, nesse
ponto importante para o bem-estar, no se encontram muitas controvrsias. quase um consenso
entre os produtores e tcnicos que o uso dessas fontes de calor se faz necessrio. importante, porm,
que, independentemente da forma de fornecimento de calor, atente-se para o fato de que a temperatura para os leites deve ser controlada, evitando
que esses animais sofram com o frio, ou mesmo com
o calor. Um controle ambiental mais eficiente pode
ser feito com o uso de termostatos ou controladores mais complexos de temperatura.
Em conjunto com o aquecimento, um manejo importante a secagem dos neonatos. Esse procedimento
evita que os animais percam calor. As regulamentaes
de bem-estar animal no fazem meno a esse respeito,
mas nem por isso deve ser negligenciado.
Aps o nascimento, imediatamente, horas ou
dias depois, manejos se tornam necessrios para
a produtividade. Leites em fase de maternidade
so submetidos a manejos que causam diferentes
graus de injria tecidual, portanto com dor. A dor
comprovadamente prejudica o bem-estar e, assim,
fundamental minimiz-la em manejos necessrios
ou mesmo lanar mo de manejos alternativos aos
dolorosos. Ausncia do manejo invasivo, reduo
do grau de injria, analgesia ou at mesmo anestesia
so assuntos discutidos pela comunidade cientfica
e a cadeia produtiva, visto que esses procedimentos
podem implicar custos.
O manejo dentrio um desses necessrios.
Sua justificativa so as leses causadas nos tetos
das porcas e nos leites, durante a competio natural pelos tetos.
A literatura controversa quanto aos benefcios
e malefcios dos manejos dentrios em sunos confinados. Os trabalhos que encontraram maior gravidade de leses em tetos de porcas, com leites que pos-

147
Captulo 4
148
suem dentes intactos, apontam que essa condio

no foi suficiente para reduzir o desempenho dessas
porcas. Poucos trabalhos comprovam que cortar os
dentes dos leites interfere no ganho de peso.
O corte pode ser feito extirpando-se totalmente
o dente, na linha da gengiva, ou, ainda, apenas retirando-se o pice do dente. Em substituio ao manejo do
corte, existe a possibilidade de desgastar o pice dos
dentes. O desgaste o manejo mais recomendado
pelos tcnicos no Brasil. Para o senso comum, essa prtica pode ser menos prejudicial ao bem-estar, mas h
tambm pouco subsdio cientfico nesse sentido.
ainda necessrio ressaltar que o desgaste dos
dentes pode danificar a pulpa dentria e causar dor.
H divergncias de achados cientficos quanto
dor e estresse causados pelos manejos de desgaste
e corte. Alguns trabalhos apontam maior dor e estresse durante o manejo de desgaste, quando comparado ao corte. Outros trabalhos apresentam o
contrrio. Assim, pouca coisa ainda pode ser concluda sobre esse manejo, considerando os subsdios
cientficos existentes.
Em leitegadas de baixo peso, pode-se optar por
no fazer o corte ou desgaste dos dentes. O que se
pode afirmar que um manejo mal feito traz muitos
problemas. Como consequncia de um manejo dentrio mal realizado pode-se observar pulpite, abcessos periapicais, cortes na lngua e gengivas e cries.
O tipo de equipamento de corte ou desgaste, sua
manuteno, bem como a percia de quem realiza
o manejo so fundamentais para a higidez dentria
dos animais.
A legislao mundial, em geral, probe o manejo
de remoo dos dentes dos leites, a no ser em casos de ferimentos nos tetos das matrizes. O Conselho Federal de Medicina Veterinria no recomenda
esses manejos. Para algumas regulamentaes, a
necessidade da prtica deve ser revista trimestralmente e deve ser feita por profissional treinado, nos
primeiros sete dias de vida dos leites (preferencialmente nas primeiras 48 horas).
Manejos como a transferncia de leites entre
as porcas, com o objetivo de uniformizar as leitegadas em termos de nmero de leites e tamanho, podem colaborar na reduo das disputas entre os lei-
tes pelos tetos. Outro manejo interessante pode

ser o manejo dos dentes de leites maiores, que, em
razo do tamanho, possuem posio hierrquica
superior na leitegada. Dependendo do manejo da
granja, inclusive na creche, pode-se ainda avaliar a
necessidade do manejo em cada leitegada.
Aps serem tomadas precaues para minimizar as leses, a realizao do manejo dentrio deve
ser meticulosamente ponderada com base em seus
benefcios.
O corte do ltimo tero da cauda utilizado
para preveno do canibalismo dos leites. O caudocanibalismo possui consequncias srias na
sade dos animais (infeces e dor) e pode interferir no ganho de peso e ser causa de mortalidade.
Sendo assim, apesar de bastante questionado
pela sociedade, pode tambm ser considerado um
ato para promoo do bem-estar, pois reduz a incidncia ou a severidade das injrias de cauda. Da
mesma forma que o corte de dentes, esse manejo
deveria ser recomendado em casos especficos
porque, na teoria, se houver boas prticas de manejo, no h necessidade de ser realizado. Porm,
na prtica, as consequncias do confinamento
geralmente no permitem que este seja um manejo dispensvel. Alis, o fato de haver caudocanibalismo indica que o bem-estar dos animais est
comprometido.
O ato de cortar a cauda causa dor e pode ainda
provocar o desenvolvimento de neuromas (tumores
derivados de clulas do sistema nervoso) que aumentam a sensibilidade dor. Essa , inclusive, uma
das hipteses para explicar a eficcia do manejo
contra o canibalismo, pois, logo que o animal mordido, ele foge rapidamente.
No entanto, cortar a cauda pode causar respostas comportamentais e fisiolgicas que indicam
estresse agudo. A recomendao para que a cicatrizao do tecido seja mais rpida e com menos
hemorragia cortar e cauterizar ao mesmo tempo.
comprovado cientificamente que a resposta de
estresse menor quando se realiza o corte da cauda
com cauterizador. Porm, h autores que apontam
que o uso de ferro quente para corte de cauda aumenta a formao de neuromas, o que doloroso.

importante ressaltar que, se o procedimento for

mal feito, podem ser causados abscessos na coluna
vertebral, septicemias e artrites.
Como fatores predisponentes ao caudocanibalismo tem-se a densidade elevada de animais, mistura de leitegadas, reduo de espao no comedouro
por animal e idade precoce de desmame. Ainda no
h um consenso quanto relao entre o caudocanibalismo e o alojamento de acordo com o sexo. Embora existam trabalhos que apontam uma incidncia de
machos mais mordidos quando alojados com fmeas,
h outros que mostram que a mistura de sexos reduz
essa incidncia. Recomenda-se o enriquecimento
ambiental, como a utilizao de palha, para minimizar
os problemas de caudocanibalismo.
As regulamentaes a favor do bem-estar animal caracterizam o procedimento como mutilao,
um manejo fortemente atacado pela opinio pblica. Dessa forma, o Conselho Federal de Medicina
Veterinria e Zootecnia, por exemplo, no recomenda que esse manejo seja realizado. As demais
legislaes internacionais no o permitem, a no ser
em casos de comprovada necessidade.
Quando necessrio, deve ser realizado por
pessoal treinado, nos primeiros sete dias de vida do
leito, mas preferencialmente at 48 horas de vida.
Outro ponto crtico para porcas e seus leites o momento da uniformizao da leitegada
ps-parto. Nesse manejo, retira-se o excesso de
leites de uma porca, transferindo-os para outra
porca, com o objetivo de uniformizar o lote. A distribuio dos leites feita de acordo com o peso.
Esse manejo possui dois aspectos, com relao ao
bem-estar. Do ponto de vista do bem-estar, uniformizando os lotes, evitam-se disputas desleais
pelos tetos, que ocorrem quando um leito maior
e mais forte possui maior capacidade de buscar o
teto e de mant-lo do que um leito menor e mais
fraco. Ainda como consequncia da uniformizao,
melhora-se o relacionamento entre os leites, considerando que o tamanho dos animais um critrio
para o estabelecimento da hierarquia. Porm, com
a separao da me de seus leites, causa-se um
rompimento do elo afetivo, que deve ser minimizado por algumas manobras, tais como: conter juntos
leites de diferentes origens para que se descaracterizem odores diferentes ou aplicar solues
odorizantes nos leites.
O manejo da castrao de leites machos tem a
funo de melhorar o sabor e odor da carne. , portanto, uma medida que visa ao bem-estar do consumidor. Contraditoriamente, possui tambm implicao positiva no bem-estar dos sunos confinados,
uma vez que diminui a agressividade dos machos e,
portanto, as brigas.
O procedimento cirrgico da castrao envolve injria tecidual e manipulao de tecidos
enervados, logo, causa dor. Alguns indicadores de
dor podem ser percebidos nos leites at cinco dias
aps a castrao. Em longo prazo, machos castrados
possuem supresso do sistema imunolgico e maior
incidncia de inflamaes.
O uso de anestesia geral seria indicado, mas
seus custos so proibitivos na prtica. A anestesia
local tambm aceita pela opinio pblica, porm, tem seus benefcios questionados, quando
se consideram um maior tempo de conteno e a
dor para a aplicao do anestsico. O anestsico
local de eleio a lidocana. H ainda a possibilidade de associar medicaes analgsicas e anti
-inflamatrias ao manejo. Contudo, mais estudos
devem ser desenvolvidos, especialmente os de
viabilidade econmica.
Algumas alternativas castrao cirrgica
podem ser propostas. A imunocastrao uma
delas. Essa tcnica consiste no ato de aplicar uma
vacina que inibe a produo de esteroides, inclusive a androsterona, principal responsvel pelo
odor e sabor desagradveis da carne. Elimina-se,
portanto, o procedimento cruento da castrao
cirrgica. Mas essas vacinas devem ser administradas na oitava e na quarta semanas antes do abate.
At ento, os animais desenvolvem seu comportamento relativo aos machos, inclusive a agressividade. Sendo a avaliao comportamental uma das
formas de verificar o bem-estar, questiona-se esse
procedimento quanto ao fato de causar estresse
por meio dessas interaes agonsticas.
Como o odor sexual determinado pela gentica, a seleo pode contribuir para reduzir essa ca-

149
Captulo 4
150
racterstica. Tambm, a sexagem espermtica uma

possibilidade para eliminar a castrao cirrgica.
Porm, so propostas ainda inviveis na prtica.
No geral, os protocolos e normativas de bem-estar recomendam que o procedimento cirrgico seja
realizado sem anestesia at, no mximo, os sete dias
de vida. Aps essa idade, o animal s pode ser castrado sob o efeito de anestsicos e devem ser utilizados
procedimentos de analgesia prolongada.
A idade ao desmame influencia o nvel de estresse na creche. Animais desmamados precocemente so inseguros e, em geral, apresentam vcios,
principalmente o de suco e o de fuar a barriga
dos companheiros de baia. Tambm apresentam
maior nmero de episdios de briga no resolvidos,
o que prolonga o tempo em que passam brigando.
Quando a porca possui uma produo de leite
adequada, os leites no ingerem quantidade significativa de rao at os 15 dias de vida. Isso significa
que quando so desmamados aos 21 dias, os leites
tiveram pouco tempo para se acostumar com a nova
dieta. Especificamente pensando-se em bem-estar
animal, considerando esse fato, mais a curva de desenvolvimento do sistema imunolgico, o comportamento dos animais, o desenvolvimento do sistema
gastrointestinal e a maioria das regulamentaes
sobre bem-estar animal, recomendado desmamar
os leites com no mnimo 28 dias. Entretanto, quando se ponderam questes econmicas e fisiolgicas,
recomenda-se desmamar os leites com idade mdia
entre 23 e 25 dias, no mnimo com 21 dias.
O desmame um momento crtico na vida
dos sunos, por uma srie de fatores, tais como a
separao da me e dos leites, o reagrupamento
de animais de leitegadas diferentes, a alterao da
dieta e do comportamento alimentar, mudana de
ambiente de alojamento, a mudana de tratador
uma srie de episdios estressantes. Todo esforo
deve ser feito no sentido de minimizar esse estresse
para a garantia do bem-estar.
O alojamento dos leites desmamados um
momento que requer cuidados especiais. A superlotao e a mistura dos lotes de diferentes origens so
um fator estressante e que altera o comportamento
normal dos leites e suas funes imunolgicas.
Normalmente, os lotes so formados considerando-se o peso dos animais. Animais de pesos semelhantes so alojados juntos, independentemente
da leitegada de origem. Essa medida causa maior
estresse social, pois os leites precisam estabelecer uma nova hierarquia. As primeiras horas aps o
alojamento so as mais crticas, porm as interaes
agonsticas podem durar por mais de uma semana.
A legislao europeia sugere a miscigenao do
grupo o mais precocemente que se conseguir e, se
possvel, antes do desmame.
Uma das garantias de bem-estar mais bvias o
fornecimento de nutrientes, para que o animal no
seja privado de uma das cinco liberdades do bem-estar animal liberdade de no passar fome e sede.
necessrio atentar para alguns pontos que podem
passar despercebidos. O leito que realizava uma
alimentao individual passa a alimentar-se de forma
coletiva e toda a ateno deve ser dada para adequar
a disponibilidade de cochos de acordo com a lotao.
Tambm o fato de fornecer alimentos e gua nem
sempre garante que os animais tenham acesso a esses.
Medidas simples como a utilizao do mesmo modelo
de bebedouro na maternidade e na creche podem
melhorar as condies de vida do animal. Isso porque
os animais reconhecero mais rapidamente o dispositivo para a obteno de gua. Fornecer bebedouros
suplementares, abastecidos frequentemente, uma
atitude interessante. Essas condies garantem que
os animais no sejam privados de gua.
Fornecer rao seca ainda na maternidade,
alm de ser importante porque ela pode ser utilizada como enriquecimento ambiental, faz com que os
animais consumam mais rapidamente esse tipo de
alimento ao chegarem creche (mesmo que depois
a rao seja fornecida molhada).
As regulamentaes de bem-estar sugerem
ambientes controlados para o alojamento de leites
em fase de creche. A manuteno da temperatura
dos animais recm-desmamados ainda muito negligenciada na prtica. A prpria literatura oferece
informaes desencontradas sobre a zona de conforto trmico dos leites. Muitos manuais sobre as
genticas que comercializam reprodutores tambm
no oferecem informaes a esse respeito. Por isso,

a observao do comportamento dos leites fundamental para assegurar o bem-estar. Fontes suplementares de calor devem ser fornecidas e calculadas
de acordo com as caractersticas das edificaes,
manejo e necessidades dos animais.
A ausncia de bem-estar gera distrbios comportamentais. Uma vez instalados os problemas
comportamentais, possvel minimiz-los, mas a
investigao da causa desses problemas, para posterior correo, deve ser minuciosa.
As brigas devem ser manejadas de forma que
se separem os que dela participam. Animais feridos
nesses episdios devem ser separados em baias para a
recuperao, longe dos animais saudveis, sob pena de
serem ainda mais molestados pelo grupo. Para minimizar as brigas, cabem algumas atitudes, principalmente
no que se refere ao enriquecimento ambiental das
baias. No entanto, deve-se considerar que o enriquecimento ambiental pode no resolver o problema, visto
que animais estressados interagem menos com o ambiente. Zonas de fugas para proteo dos animais so
tambm altamente recomendadas.
As mesmas consideraes quanto separao
do grupo servem para animais que participam de
episdios comportamentais indesejveis, como o
caso do vcio de suco, do ato de fuar a barriga, ato
de morder a cauda, at consequncias mais srias,
como o caso do canibalismo.
Se todos os manejos forem cuidados sob a
perspectiva do bem-estar animal, ser gerado um
ambiente de maior harmonia entre os leites, reduzindo a necessidade de manejos como corte de
cauda e dos dentes.
A legislao europeia reza que o recurso a tranquilizantes para facilitar a miscigenao limite-se a
circunstncias excepcionais e apenas seja adotado
aps consulta a um veterinrio.
Muitos pontos crticos para a fase de creche
podem ser considerados para as fases de recria e
terminao. Algumas particularidades referentes
exacerbao do comportamento natural da espcie e s novas necessidades dessa categoria devem
ser ponderadas.
Particularmente nessa fase, no Brasil, os animais precisam de resfriamento. Isso porque a tem-
peratura do ar requerida para conforto est entre

18 a 23C. Recomenda-se que a climatizao seja
automatizada, visto que as temperaturas, dependendo das caractersticas construtivas dos alojamentos, podem chegar a nveis alarmantes, mesmo
durante a madrugada. Durante uma madrugada de
primavera, no interior de um galpo de uma granja
suincola na regio Sudeste do Brasil, encontramos
at 40C de temperatura do ar.
Na hora do alojamento, importante que os lotes sejam uniformizados por tamanho. A diviso por
sexo tambm recomendada. Dessa forma, minimizam-se dois fatores importantes para o estabelecimento da hierarquia: o tamanho e o sexo.
A prtica da imunocastrao, comumente utilizada no Brasil, exige o manejo de separao dos
leites, tendo como critrio o sexo. Isso reduz a
manifestao de comportamentos peculiares cpula. Porm, os leites machos, ao desenvolverem
suas caractersticas sexuais, apresentam muitos
episdios de agressividade entre si. Assim, para a
manuteno do bem-estar, necessrio fornecer
possibilidades de fuga para os animais.
Cuidados com o bem-estar no

manejo de fmeas reprodutoras
Um dos pontos bastante levantados pelos ativistas do bem-estar animal o alojamento das fmeas
em gestao. Na maioria das granjas brasileiras, as
fmeas gestantes so mantidas em gaiolas (celas). O
fato de as porcas no poderem exercer minimamente seu comportamento natural e de no poderem
se virar, tanto para o senso comum quanto para a
cincia, torna ruins as condies de bem-estar. Por
essa razo, na Europa, o uso de gaiolas, aps a quarta
semana de gestao, j est proibido. As gaiolas ainda
predispem a problemas urinrios, problemas sseos e reduo do movimento dos intestinos, causando
maior por dificuldade de defecar. A alternativa s
gaiolas so as baias coletivas, que ainda tm seu efeito prtico questionado por alguns produtores.
Quanto s evidncias de melhorias das condies de bem-estar com a utilizao de baias
coletivas (foto 1), encontra-se a reduo das
estereotipias e comportamentos agressivos. J

151
Captulo 4
152
quanto produtividade (perodo de gestao, durao do parto, nmero de leites nascidos vivos,
mumificados, peso ao nascimento, peso ao desmame e mortalidade) grande parte dos trabalhos
cientficos realizados no apresentam diferena
entre os sistemas. Assim, os ganhos em bem-estar
e o no-prejuzo produtividade podem ser um
referencial positivo para a utilizao dessa nova
proposta de alojamento.
Na prtica, a utilizao do manejo de baias
coletivas deve ser bem realizada para que no prejudique os ndices zootcnicos. H relatos prticos
de problemas de hierarquia das porcas nas baias,
que originam brigas e menor ingesto de alimentos
por parte das porcas hierarquicamente subjugadas.
Porm, medidas como o aumento da rea de comedouro ou a utilizao de comedouros automticos,
com alimentao individualizada para cada porca,
por exemplo (foto 1) e de manipulao do comportamento, podem ser tomadas.
Como medidas de manipulao do comportamento, citam-se as de enriquecimento ambiental como
palhas e brinquedos. Zonas de fuga (foto2) tambm
podem ser indicadas para que as fmeas subjugadas
possam se abrigar, ao receberem um ataque.
Os protocolos internacionais de bem-estar preconizam a utilizao de alimentos volumosos com
alto teor de fibra, para que as fmeas possam mastigar e tenham a fome diminuda.
No caso do bem-estar das fmeas lactantes, o
ponto mais debatido seu alojamento, no momen-
Foto 1 Comedouros automticos para

alimentao individualizada de matrizes
gestantes alojadas em baias coletivas.
Fonte: ABCS
Foto 2 Baia coletiva de gestao com zonas de fuga.

Fonte: ABCS
to da pario e durante a lactao. As porcas so

mantidas em gaiolas de pario, para evitar que
esmaguem seus leites. Dessa forma, a vida dos
leites assegurada, porm o bem-estar da fmea
prejudicado, pois ela no pode exercer seu comportamento natural como fazer o ninho, limpar os
leites e sequer virar-se. De acordo com protocolos
de bem-estar, os alojamentos de pario devem ter
alguma forma de proteo para que os leites no
sejam esmagados pela porca.
Gaiolas parideiras com a presena de substrato
de cama, para a produo de ninhos, e espao para
que as matrizes se virem, so uma opo. O material
para ninhos deve ser fornecido 48 horas antes da
data provvel de parto. H quem defenda a ideia de
que, se a porca faz o ninho, no h necessidade de
aquecer os leites com fontes artificiais de calor.
Porm, no Brasil deve-se considerar a existncia de
diferentes climas e mais testes precisam ser realizados nesse sentido. Algumas regulamentaes de
bem-estar no recomendam o uso de areia ou serragem para a confeco de ninhos.
O bem-estar dos reprodutores da granja (machos e fmeas) deve ser resguardado, pois, durante o
estresse, ocorre a ativao do eixo HPA (hipotlamo,
pituitria e adrenal), que resulta, principalmente, na
secreo do hormnio liberador de corticotrofina
(CRH) pelo hipotlamo. O resultado desse processo
a inibio do hormnio luteinizante (LH), que tem
papel importante na funo reprodutiva.
Ressalta-se tambm que o estresse pr-natal
pode acarretar em comportamentos anmalos dos
leites, portanto, tambm por isso, a minimizao

dos fatores estressantes importante. Ou seja, a

ausncia de bem-estar tem implicaes diretas na
reproduo, bem como na vida dos leites nascidos
de reprodutores estressados.
Consideraes gerais
durao do dia. Outras s recomendam a iluminao mnima de 50 lux altura dos olhos dos sunos,
sem determinar por quanto tempo.
importante compreender ainda que o excesso
de luminosidade pode interferir negativamente no
bem-estar dos animais, por ofuscar a viso, e requer,
portanto, um clculo luminotcnico.
Instalaes e ambincia
Para todas as fases, no geral, deve-se atentar para as recomendaes para as instalaes
(densidade, disponibilidade de comedouros e
bebedouros, fluxo mnimo dos bebedouros, etc.).
Os alojamentos devem ser construdos de modo
que permitam o acesso dos sunos a uma rea
de repouso fsica e termicamente confortvel,
drenada e limpa, e que todos os animais se deitem simultaneamente, repousem e levantem-se
normalmente. Tambm os animais precisam
enxergar-se mutuamente, exceto na semana que
precede pario.
Em consonncia com o que preconizam as legislaes de bem-estar animal, devem ser criadas
condies para que os animais no recebam rudos
acima de 85dB, assim como evitar rudos constantes ou sbitos.
Pouco se sabe a respeito das necessidades dos
sunos quanto luz, especialmente no que se refere
ao nmero de horas de luz de que necessitam por dia
e a iluminncia que atende s necessidades fisiolgicas da espcie. Por isso, a legislao mundial e normas de boas prticas que regem o bem-estar animal
so generalistas nesse sentido.
A literatura indica que at 80 lux os animais
provavelmente estejam em bem-estar e que iluminncia de 40 lux no nem preferida nem aversiva
aos sunos. A legislao da Europa recomenda que
os sunos sejam submetidos a um regime de pelo
menos 40 lux, por um perodo mnimo dirio de oito
horas. Algumas normas de bem-estar animal exigem que os sunos alojados devam ter acesso a uma
rea que oferea uma iluminao mnima de 50 lux,
durante um perodo contnuo de pelo menos oito
horas e devem ter acesso a uma rea escura por um
perodo mnimo de seis horas, podendo ser reduzido
para corresponder com s mudanas sazonais na
Planos para reduo de

comportamentos agressivos
Se o comportamento agressivo for exacerbado em um lote, isso sinaliza para a necessidade de
um plano estabelecido para reduzi-lo, com medidas de enriquecimento ambiental, reduo da
densidade de animais e alteraes no regime de
alimentao.
Animais muito agressivos, que desarmonizam
a baia, devem ser separados. Os animais oprimidos
pelo grupo, tambm devem ser separados.
Conteno e conduo dos animais

A conteno fsica capaz de aumentar os valores
do hematcrito, teor de hemoglobina, nmero de
hemcias, leuccitos, os nveis de cortisol, a creatina
kinase, glicose e lactato desidrogenase. Por isso,
deve ser realizada o mnimo possvel.
A conduo deve transcorrer de forma tranquila e sem gritos, lembrando que as edificaes para
seu alojamento no permitem que o animal caminhe
frequentemente por longas distncias. Portanto, a
pacincia durante o processo fundamental.
Recomenda-se que os sunos sejam conduzidos em pequenos grupos de acordo com a largura
do corredor. Para facilitar a movimentao no
corredor, podem ser utilizados chocalhos, tbuas,
sacos de rao ou contato com as mos, pois esses
artifcios estimulam o suno a continuar andando
em frente. Considerando o interesse dos sunos por
objetos novos, possvel tambm atra-los com objetos utilizados para enriquecimento.
Uma forma interessante de conduzir um grupo
com mais eficincia a utilizao do lder do grupo
como aliado. Assim que esse indivduo for retirado
da baia e seguir o caminho desejado pelo ser humano condutor, os demais sunos tendem a segui-lo.

153
Captulo 4
Manejos e situaes especiais

154
A maior parte das legislaes probe todos os

procedimentos no devidos a motivos teraputicos,
diagnsticos, ou destinados identificao dos sunos em conformidade com a legislao relevante,
que conduzam leso ou perda de uma parte sensitiva do corpo ou alterao da estrutura ssea.
Porm, quando indicados, os manejos de mutilao
j citados podem ser realizados.
H situaes especiais que acontecem no cotidiano da granja. A castrao de machos adultos
uma delas. importante ressaltar que esse tipo
de procedimento deve ser feito com anestesia. No
caso de manifestaes dolorosas como o prolapso
retal, por exemplo, a causa deve ser pesquisada e
os animais devem ser tratados cirurgicamente com
anestesia ou submetidos a abate humanitrio.
A diminuio do comprimento das presas dos cachaos um procedimento para segurana das pessoas e animais. Recomenda-se que seja feito o desgaste.
A tcnica de destrompe (insero de argolas nasais) permitida apenas no caso de animais criados
ao ar livre.
Concluso
Mais trabalhos cientficos devem ser desenvolvidos para comprovar o bem-estar dos
animais, fornecendo bases para a sua regulamentao. Porm, enquanto isso, mesmo que
sem muitos subsdios, as legislaes e normas
apontam diretrizes a seguir. Ao produtor que
deseja manter-se no mercado mundial de carnes, cabe segui-las e, at mesmo, cobrar da academia trabalhos sobre isso. O produtor pode
ainda colaborar, abrindo a porteira das granjas
para que testes comprobatrios de bem-estar
sejam desenvolvidos pela comunidade acadmica, pois a luta para promoo do bem-estar
animal de interesse de toda a sociedade, que
deve, por essa razo, trabalhar em conjunto.
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155
4.3 Outras aplicaes prticas

relacionadas ao BEA na
produo de sunos
Juliana Sarubbi
lm das medidas necessrias, h formas

de promoo do bem-estar que podem
ser consideradas importantes ou interessantes. importante enfatizar que grande parte
delas ainda necessita de mais pesquisas para
comprovao de sua eficcia e aplicabilidade. A
viabilidade tcnica e econmica para as condies brasileiras deve ser avaliada, considerando
as particularidades do pas.
Em razo das dificuldades de mensurar o bem
-estar dos animais, pesquisas que visem estudar e
divulgar o bem-estar cientfico, realizando ponderaes ticas, so importantes para que se consiga
dar credibilidade ao tema, embasar legislaes,
melhorar a produtividade dos animais e satisfazer
o consumidor. Muitas medidas ainda precisam ser
mais bem estudadas.
Vrias ferramentas de manejo so apresentadas diariamente aos produtores e tcnicos, como
alternativas viveis para melhorar o bem-estar. No
entanto, importante que se atente para resultados
de campo, bem como para resultados experimentais
a respeito desses produtos. Muitas questes ainda
precisam de subsdio cientfico quando se trata do
bem-estar dos animais.
A seguir, sero abordadas ferramentas importantes e interessantes para o bem-estar que ainda
precisam ser mais trabalhadas cientificamente.
Enriquecimento ambiental convencional

O enriquecimento ambiental a utilizao de
objetos animados ou inanimados para a criao
de um ambiente estimulante e interativo, visando
melhorar a qualidade de vida de animais confinados.
Esse artifcio pode influenciar no desenvolvimento
fsico e psicolgico dos sunos. Deve estimular sen-
saes positivas ou minimizar sensaes negativas

que geralmente acontecem no confinamento.
A utilizao da criatividade permite o enriquecimento sem incrementar os custos. Muitos dos
artefatos podem ser feitos com material reciclvel.
Uma vertente de estudos considera que alteraes ambientais e estimulaes sensoriais podem
ser uma forma de enriquecimento ambiental (enriquecimento ambiental no convencional).
A legislao europeia preconiza que sunos
devem ter acesso permanente a materiais como
palha, madeira, feno e serragem para permitir adequada manipulao e comportamento investigativo. Mas h diversos mtodos de enriquecimento
ambiental disponveis. Como exemplos, citam-se:
corda, corrente, brinquedos comestveis rgidos e
deformantes.
Um enriquecimento muito utilizado no Brasil,
na prtica, so as correntes fixas (foto 1), que muitas vezes so penduradas sem critrios. A saber, os
sunos perdem rapidamente o interesse por objetos
introduzidos na baia. Assim, a forma como a corrente utilizada hoje (pendurada permanentemente)
pode no ser to interessante do ponto de vista do
enriquecimento do ambiente.
A literatura controversa com relao aos ganhos reais em produtividade de animais submetidos
ao enriquecimento ambiental. H apenas indicativos de que o enriquecimento pode melhorar a produtividade e a qualidade da carne. Porm, sabe-se
que indiretamente esses ganhos so reais, visto que
comportamentos indesejveis e condies estressantes resultam em desempenho insatisfatrio dos
animais estressados. Alguns autores concluram
que medidas de enriquecimento ambiental melhoram a produtividade da criao, embora haja auto-

Foto 1 - Corrente fixa pendurada

(Fonte: ABCS)
res que no encontraram, nesse sentido, resultados

positivos. Alguns trabalhos mostram que medidas
de enriquecimento foram, inclusive, capazes de melhorar a qualidade da carne. H tambm autores
que concluram que enriquecer espaos, a fim de
torn-los mais complexos, mais importante que
aumentar a rea de alojamento para a melhoria de
ndices zootcnicos.
Conhecer o comportamento dos sunos fundamental para a concepo, implantao e implementao de novas tecnologias de bem-estar, especialmente
no que tange aos programas de enriquecimento
ambiental. Conhecer o comportamento tambm importante, pois sua observao pode ser utilizada como
uma forma de avaliao de bem-estar, aps a implantao do programa de enriquecimento.
Aparentemente, a forma de enriquecimento
preferida dos sunos so substratos que podem ser
empregados como cama para os animais. Porm, na
falta desses substratos, pode-se utilizar outros artefatos. Para escolha do artefato ideal importante
saber que os sunos preferem objetos suspensos

(pendurados) e deformveis ou macios.
Os sunos possuem o sistema de busca hiperativo. Isso se deve, provavelmente, ao fato de serem
animais onvoros. Dessa forma, fuar e investigar
so comportamentos naturais importantes para a
espcie. Em ambiente seminatural, os sunos passam cerca de 50% do dia fuando e pastando e 20%
do tempo investigando o ambiente.
Quando os sunos no conseguem exercer o seu
comportamento natural, passam por um processo
de frustrao. Isso pode fazer com que os animais
foquem o seu comportamento de busca, investigao e manipulao aos outros sunos da baia. Esse
tipo de ao pode se agravar, gerando problemas
ainda mais srios como episdios de agresso,
canibalismo, vcio de suco, entre outros. A frustrao pode ainda redirecionar o comportamento
dos animais para os equipamentos da baia, como
o caso dos animais que ficam horas apertando o bebedouro com o focinho (e desperdiando gua) ou
mordendo barras de ferro.
Os sunos perdem rapidamente o interesse por
um objeto novo. Assim, interessante que os artefatos de enriquecimento sejam trocados para aguar
constantemente a curiosidade dos animais. Esse
raciocnio vlido, inclusive para palhas. Recomenda-se que o revezamento dos objetos de enriquecimento deva ser realizado pelo menos a cada dois
dias, qualquer que seja o mtodo empregado. Lavar
diariamente os objetos tambm pode aumentar o
interesse dos animais por eles.
Aps a utilizao de mtodos de enriquecimento ambiental, h alteraes no crebro dos sunos,
demonstrando melhora na habilidade e na aprendizagem. Esses mtodos atuam ainda reduzindo
intensamente o comportamento estereotipado
(aes realizadas pelos animais entre si ou com o
ambiente, sem funo aparente, que prejudicam o
desenvolvimento desses e que so despertados em
condies de provvel estresse).
O enriquecimento ambiental pode ainda ser
importante para facilitar manejos corriqueiros.
Sunos criados em ambientes estreis (sem enriquecimento) so mais difceis de ser manejados,

157
Captulo 4
158
por serem mais vidos pelo material de manejo que

os criados em ambientes enriquecidos. Porm, em
ambientes enriquecidos, a capacidade de locomoo dos animais maior, eles so menos inibidos e
entram em contato com o objeto novo mais rapidamente, mostrando menos reaes de medo. Considerando essas informaes, pode-se concluir que,
atraindo os animais com objetos, possvel obter
mais sucesso que empurr-los com objetos. Essa
informao importante quando se deseja conduzir o animal.
Ao desencadear o sistema de busca do crebro,
inibe-se a sensao do medo. Assim, provvel
que, se a estimulao do comportamento de busca
for pequena, o comportamento relacionado com o
medo seja estimulado. Assim, incentivar a investigao dos sunos constantemente pode torn-los
menos medrosos.
Como substratos para cama, entendem-se os
materiais utilizados no interior das baias, sobre os
quais os animais podem deitar-se. Como brinquedos pode ser utilizada uma infinidade de objetos,
tais como: bola com um sino ou pedras dentro, baldes pendurados, pedaos de tapetes, tiras de tecido,
papel picado.
Testes de preferncia em baias de sunos apontam que as palhas so o enriquecimento preferido
dos animais.
Os substratos utilizados para formar a cama
dos animais so os materiais interessantes para
serem utilizados como enriquecimento por terem
funo de estimular o hbito de fuar, investigar e
chafurdar, por aumentarem o tempo de repleo
gstrica dos animais que a ingerem e por reduzirem
problemas comportamentais. importante considerar que os animais geralmente ingerem o material
de cama. Essa informao deve ser considerada
no momento da escolha do material, avaliando sua
possvel toxicidade e outras caractersticas de periculosidade para a higidez dos animais.
Trabalhos que visam determinar a quantidade
ideal de palha so importantes, devendo-se ponderar questes de conforto trmico e de atendimento
liberdade do animal exercer seu comportamento
natural, apontado no conceito das cinco liberdades.
Porm, a quantidade de palha ainda no est bem estabelecida, portanto seu uso ainda emprico.
Sabe-se que o tempo gasto na explorao aumenta com a disponibilidade de substrato para cama. Isso
mostra que esse material contribui no sentido de atender liberdade de o animal exercer seu comportamento natural. Os substratos tambm reduzem o tempo
ocioso e o tempo gasto com agressividade.
Ambientes enriquecidos com palha podem
aumentar o consumo de rao dos animais, melhorando, porm, a taxa de converso alimentar.
Proporcionam ainda maiores taxas de crescimento
e carcaas mais pesadas. A qualidade da carne
tambm alterada com a utilizao de palha. Nos
ambientes enriquecidos, alguns encontraram maior
espessura de toucinho, carne mais macia e com menor perda ao cozimento.
No entanto, na prtica, a palha e demais substratos possuem impedimentos operacionais, como
o entupimento do sistema de escoamento de dejetos, alm de, por vezes, aumentarem o custo de produo. Para isso, a frequncia e a quantidade a ser
administrada devem ser mais bem estudadas por
meio de anlises de viabilidade. Devem ainda ser
estudadas as relaes entre o uso dos substratos e
as condies climticas locais.
Na impossibilidade do uso da palha (embora
esta seja uma exigncia das legislaes mundiais),
outras formas de enriquecimento podem ser fornecidas aos animais. H formas de enriquecimento
ambiental que obtm resultados significativos e que
no oneram o custo de produo. Existem artefatos
simples que mostram bons resultados na reduo
de comportamentos nocivos ao bem-estar.
O enriquecimento ambiental para sunos mais
efetivo na fase ps-desmame, mas pode ser utilizado com sucesso em todas as fases de criao.
Outra observao prtica fundamental que
se devem considerar questes de biosseguridade
no momento da escolha do enriquecimento. Objetos de difcil desinfeco (como cordas e madeira)
devem ser evitados, o intercmbio de objetos entre
as baias, impedido, e a desinfeco dos objetos deve
ser realizada com periodicidade, considerando o
vazio sanitrio da granja.

Enriquecimento ambiental estrutural

possvel fazer alteraes estruturais nas baias
pensando em melhorar o ambiente. Barreiras para
zona de fuga, abrigos, rampas e lminas dgua so
enriquecimentos estruturais.
As lminas dgua merecem destaque por serem estruturas muito utilizadas na prtica da criao brasileira. Alguns trabalhos mostram que esse
artifcio pode melhorar o ganho de peso de animais
em crescimento e terminao e melhorar a converso alimentar na fase de crescimento. Porm, com
respeito lmina dgua, por ser um manejo amplamente utilizado, em cada propriedade ela possui as
prprias caractersticas. Para entender a real viabilidade desse manejo, necessrio que se ponderem
diversos aspectos que envolvem o bem-estar dos
animais, os danos ambientais do processo, as ponderaes sanitrias, o bem-estar dos funcionrios, a
tipologia das instalaes, etc.
Se a lmina dgua no for utilizada com critrios, ela pode trazer prejuzos ao bem-estar.
Para utilizar esse artifcio em favor do bem-estar,
devem ser observados e avaliados aspectos, tais
como as dimenses da lmina, a profundidade
da gua, a rea de banho por animal, se a rea de
telhado cobre a lmina por completo, as caractersticas climticas da regio, a localizao da baia
hospital com relao lmina (com cuidado para
no haver disseminao de infeces), entre outras consideraes.
Alteraes ambientais e estmulos

sensoriais para a promoo do bem-estar
possvel enriquecer o ambiente quando se promovem sensaes diferenciadas aos animais, por meio
de alteraes na atmosfera na qual esto inseridos. Iluminao, sons, aromas e cargas eletrostticas podem
ser responsveis por essas alteraes.
Amplamente utilizadas em tcnicas teraputicas para humanos, muitas das alteraes ambientais ainda no foram testadas em animais (mais
especialmente em sunos) ou testadas de modo
insipiente e inconclusivo. Sabe-se que alteraes
ambientais, como variaes na iluminao e sons,
podem alterar o humor de seres humanos e animais.
Pode-se trabalhar com essas alteraes ambientais desde que os leites nascem, pois imediatamente aps o nascimento eles j so capazes de
discriminar estmulos auditivos, tteis e olfativos.
Sons
Os sons podem ser utilizados como reforo
positivo ou negativo para o comportamento animal.
H sons que estimulam os animais a demonstrar
comportamentos desejveis, porm h sons que desencadeiam reaes de medo nos animais. Isso est
relacionado com a capacidade cognitiva dos sunos.
So considerados rudos os sons desagradveis,
e som, uma vibrao que pode ser ouvida. Os rudos
podem causar estados depressivos em sunos e alteraes hormonais, decorrentes do estresse por eles
desencadeados.
A utilizao do reforo positivo e da capacidade
cognitiva dos sunos pode ser exemplificada por
trabalhos que desenvolveram um sistema de comedouros para gestao coletiva que chama cada
porca pelo nome. Com esse sistema, os autores conseguiram reduzir os comportamentos agonsticos,
frequentes nesse tipo de instalao.
A msica pode ter um efeito relaxante, pois se
trata de um som contnuo e rtmico. Ainda pouco se
sabe sobre a sua influncia em animais de produo,
pois os estudos sobre o assunto so ainda muito limitados. Todavia, na pequena quantidade de trabalhos
publicados (quando comparados ao estudo de outras
frentes do bem-estar animal), j possvel perceber
que a msica afeta de alguma maneira o comportamento de seres vivos, de uma forma geral.
O uso da msica j utilizado sem critrios em
vrias propriedades rurais como uma alternativa
para melhorar o comportamento e o desempenho
das criaes. Na prtica, produtores relatam frequentemente que, com a utilizao da msica, os
animais ficam mais calmos, assustam-se menos com
a movimentao da granja, o que facilita o manejo e,
assim, reduzem-se perdas de produtividade. Alm
disso, esse artifcio pode ser utilizado para melhorar
o manejo, uma vez que possvel trabalhar a funo
cognitiva dos animais. Considerando a excelente
capacidade cognitiva dos sunos, a msica pode fun-

159
Captulo 4
160
cionar, por exemplo, como um condicionante a determinado manejo (de alimentao, por exemplo).
A musicoterapia, utilizada com mais frequncia em
humanos, definida como o uso da msica no acompanhamento de terapias, com objetivos de restaurar,
manter e promover a sade mental e fsica. A msica na
medicina mais frequentemente utilizada para influenciar pacientes em estados fsicos, mentais e emocionais
antes, durante e aps a terapia medicamentosa. Pesquisas mostram que a msica pode influenciar os estados
comportamentais, de humor, atitudes, aumentar a vigilncia, a eficincia, a produtividade nos locais de trabalho, reduzir a tenso, a fadiga, o tdio, a melancolia ou a
solido durante qualquer atividade e modular o humor
das pessoas em reas pblicas.
A influncia da msica no crescimento das plantas tem sido objeto de debate cientfico por dcadas.
Para exemplificar, h efeitos positivos da msica
em relao germinao do quiabo e de um tipo de
abbora. Uma ao acstica pode efetivamente
influenciar o desenvolvimento de um vegetal, mas
ainda no se tem uma hiptese satisfatria que explique essa interao. Em humanos, a msica aumenta
os nveis de diversos neurotransmissores, alterando
a plasticidade sinptica e as funes cognitivas. Se
essa tendncia se estender a animais de produo (e
h resultados indicando que sim), tem-se uma importante informao nas mos para melhorar o manejo e
incrementar o bem-estar dos animais.
Msicas clssicas possuem efeitos apaziguadores para ces. Canes de ninar acalmam os ces,
reduzem latidos e sintomas de ansiedade de separao, diminuem episdios de diarreia causados pelo
estresse e ainda ajudam os ces a dormir.
Para aves, so poucos os relatos cientficos
sobre esse tipo de enriquecimento ambiental. No
caso de frangos, o manejo associado msica pode
aumentar a atividade e o peso corporal dos animais,
mas tambm aumentar as reaes de medo (mobilidade tnica) aps o transporte. H relatos de alteraes comportamentais em poedeiras, bem como
mudana do leucograma desses animais.
A msica tambm colabora no manejo de vacas
leiteiras, uma vez que promove a aproximao dos
animais com o sistema automtico de ordenha.
comprovado tambm que a msica clssica aumenta a produo leiteira. J os estilos rock e o country
reduzem a produo.
Os trabalhos de musicoterapia para sunos, no
geral, tm apresentado resultados positivos quanto ao uso dessa prtica na produo animal. Um
trabalho sobre a exposio de sunos na fase de terminao a dois ritmos musicais (clssico e rock and
roll) concluiu que a ingesto diria de matria seca
aumentou quando os animais foram submetidos
ao rock. Porm, o ganho de peso foi maior nos tratamentos sem msica e com msica clssica.
A exposio msica, com a apresentao de
brinquedos, aumenta os episdios de brincadeira
em leites na fase ps-desmame, o que constitui um
indicador positivo de bem-estar.
Trabalhos realizados com a execuo da Valsa
das Flores, de Peter Tchaikovsky, em baias de creche,
em quatro episdios musicais dirios, apontam que
o comportamento pode ser alterado pela msica.
Aparentemente, leites que ouvem msica durante
a maternidade e creche apresentam menos manifestaes de comportamentos agonsticos (de luta)
que leites que s ouviram msica durante a creche e
que o grupo controle. Durante os episdios musicais,
houve aumento no nmero de episdios de luta.
Considerando a msica uma mistura complexa
de notas, tons, amplitudes e harmnicos, h muitos
estudos a serem realizados na suinocultura. necessrio pesquisar, por exemplo, qual o melhor ritmo,
qual a durao dos episdios musicais e quais os
melhores horrios de exposio a esse artifcio, para
que a msica seja considerada um enriquecimento e
no um desencadeador de estresse para os animais.
Ou seja, importante que a utilizao da msica para
os sunos seja norteada por critrios cientficos e no
apenas por critrios do bom-senso humano.
Iluminao
A iluminao tambm pode influenciar no bem
-estar dos animais. O maior nmero de informaes
comprovadas sobre a importncia da luz (fotoperodo durao do dia em relao noite, num perodo
de 24 horas) refere-se reproduo dos sunos.
Esses efeitos podem ser sentidos no aparecimento

da puberdade, na taxa de concepo das fmeas,

no tamanho da leitegada, entre outros. Mas pouca
informao constatada quando se trata de seus
efeitos no bem-estar dos animais.
Na prtica, os conceitos sobre iluminao so
pouco utilizados para incremento da produtividade e
bem-estar e, muitas vezes, so empregados sem fundamentao cientfica. As recomendaes tcnicas
so as mais variadas quanto luminosidade (desmame em condies de baixa luminosidade, escamoteadores iluminados, etc.). Porm, poucos trabalhos
cientficos comprovam essas afirmaes o que no
quer dizer que a prtica no valide mtodos.
Para dar subsdios ao uso da iluminao como
enriquecimento ambiental, h pouca informao
sobre o espectro visvel de sunos, uma questo ainda fruto de debates. Alguns especialistas apontam
que os sunos so dicromticos. Essa teoria embasada na presena de cones e bastonetes na retina
com estruturas sensveis deteco de comprimentos de ondas correspondentes ao azul e verde no
espectro visvel. Tambm, os sunos no possuem
a terceira classe de cones fotorreceptores, sendo
assim, acredita-se que esses animais no consigam
perceber luz infravermelha. Outros acreditam que
os sunos possuem viso colorida, por serem capazes de diferenciar cores.
Trabalhos apontam que os sunos podem distinguir o azul do verde e vermelho, mas no diferenciam o verde e vermelho (quando na mesma luminosidade). Assim, os sunos so capazes de distinguir o
azul de outras cores com base na tonalidade. Sugere-se que esses animais possam ser vermelho-verde
daltnicos. Estudos relatam que a preferncia para
cor de bebedouro possa estar relacionada com o
sexo. Um estudo reporta que fmeas preferiram o
bebedouro azul, enquanto os machos, o bebedouro
vermelho, e ambos no foram atrados pelo de cor
verde.
Ainda para dar suporte s medidas de incremento do bem-estar, necessrio compreenso
sobre o ritmo circadiano dos sunos, que representa
o controle da homeostasia do indivduo por meio da
luz. Quando o animal submetido a um programa
de luz natural, o organismo apresenta modificaes
fisiolgicas durante o perodo de 24 horas do dia.

Essas modificaes so tambm comportamentais.
A melatonina o hormnio que regula o sono e
produzido pela glndula pineal, fundamental para
o estabelecimento do ritmo circadiano. Seu padro
de secreo e suas respostas a fatores ambientais
parecem ser mais complexos nos sunos que nas outras espcies. Mas, sendo o sono importante para a
qualidade de vida e o bem-estar dos animais, fatores
ambientais que influenciam na secreo da melatonina so importantes.
Iluminncias relativamente altas so necessrias para sunos gerarem um ritmo diurno de melatonina diferente do padro para a espcie. Assim,
eles parecem incapazes de responder adequadamente s mudanas bruscas de fotoperodo.
Estudos realizados com cachaos em idade de
puberdade concluram, porm, que a utilizao de
iluminao artificial controlada pode estabelecer
um padro de excreo da melatonina. Essa informao tem importncia prtica quando se pensa em
controle da iluminao da granja.
Em humanos, as terapias com fornecimento de
iluminao so coadjuvantes no tratamento das desordens depressivas que esto ligadas reduo da
luminosidade durante um dia. A remisso dessas desordens est intimamente ligada a um aumento sazonal na luz do dia subsequente. Tambm, trabalhos
desenvolvidos com roedores indicam que a reduo
de luz possui funo de colaborar no agravamento
de estados depressivos. Essas informaes apontam que a sazonalidade pode ser importante nas
alteraes mentais dos animais.
H uma influncia no sistema endcrino e no estado imunolgico das leitegadas de porcas gestantes
que so submetidas a diferentes fotoperodos.
Outras alteraes comportamentais foram estudadas para verificar se elas recebiam influncia da
luz. Programas de luz em que se estende o perodo
de luz diria a uma constante 15-16h podem estimular a frequncia de suco de leites.
Trabalhos mostram que, em comparao com
lmpadas brancas, os leites tm preferncia
por ambientes iluminados com lmpadas de cor
azul. Foram observados comportamentos de

161
Captulo 4
162
curiosidade em leites de maternidade nos primeiros minutos em que os escamoteadores foram

iluminados com as lmpadas coloridas. Tambm,
leites em fase de creche preferem permanecer
em escamoteadores enriquecidos com lmpadas
fluorescentes de cor azul em vez de permanecerem em escamoteadores enriquecidos com luz
branca. Porm, essa preferncia pode ser atribuda pela menor iluminncia gerada no interior do
abrigo pela lmpada de cor azul, quando comparada da lmpada de cor branca.
Os sunos preferem reas menos iluminadas
para descansar, e mais iluminadas para defecar.
Dessa forma, estudos sobre a necessidade dos animais quanto iluminao podem ser interessantes
para melhorar a higiene das baias e o bem-estar dos
animais por haver a possibilidade de criar zonas
mais iluminadas para defecao e menos iluminadas
para descanso.
importante ainda considerar que leites tm
medo de escuro. Portanto, manter os animais em ambientes escuros pode ser prejudicial ao seu bem-estar.
Aromas
Alguns estudos tm sido conduzidos utilizando odores como enriquecimento ambiental para os
animais.
Nem todos os animais sentem os cheiros da
mesma maneira. Os sunos so de uma classe intermediria quanto a essa capacidade, considerados
macrosmticos, assim como os ces. Os seres humanos so considerados microsmticos por terem
a capacidade olfativa menor que os macrosmticos.
Dessa forma, os sunos, por terem o olfato bastante
desenvolvido e sensvel, reagem de forma positiva e
rpida exposio de odores.
O odor importante no estabelecimento da hierarquia entre os sunos. Desse modo, o uso de aromas
pode ser usado na suinocultura como um meio de
evitar comportamentos indesejveis causados pela
mistura de diferentes lotes, que possuem odores
diferentes. Aromas podem ainda promover a aceitao da incluso de indivduos em um lote, ou mesmo
a aceitao de leites pela porca, no momento da
transferncia de leites na maternidade.
O olfato desempenha um papel importante

na conscincia animal, e, por essa razo, deve ser
considerado quando se busca melhorar o bem
-estar. O condicionamento olfativo uma forma
no invasiva que pode ser usada para diminuir o
estresse causado pelo sistema de criao. Entretanto, ainda no h resultados conclusivos a respeito da influncia dos aromas no desempenho
dos sunos.
A aromaterapia a utilizao de leos essenciais
e outros compostos aromticos extrados de plantas,
que visam melhorar o bem-estar fsico e emocional
dos seres humanos. Essa prtica tem sido muita
utilizada no tratamento de doenas humanas. Assim, extratos de lavanda, camomila e tangerina tm
mostrado melhorar a qualidade do sono, diminuir a
ansiedade e o estresse e reduzir a dor. O extrato de
hortel tem sido usado para aliviar estresse mental e
leo de rosa como calmante, agindo como relaxante
muscular no tratamento de dores.
O uso da aromaterapia para animais tem sido
estudado, assim como a msica, de forma preliminar.
Ces alojados em um abrigo e expostos aos aromas
de camomila e lavanda difusa exibiram aumento do
tempo de repouso e queda da vocalizao, alteraes
comportamentais que indicam um maior relaxamento e melhoria do bem-estar. Estudos avaliaram a
influncia da estimulao olfativa no comportamento de gatos alojados em um abrigo de emergncia
e os resultados dizem que determinados odores,
nomeadamente o catnip, podem deter potenciais
como enriquecimento ambiental para gatos domsticos em cativeiro. Outros estudos observaram que
o uso de essncia de lavanda aps uma resposta de
estresse agudo pode diminuir a frequncia cardaca
de equinos. Essas espcies podem servir de base para
explorao de odores, visto que so espcies macrosmticas, como o suno.
Sunos alojados em cama de palha aromatizada
com lavanda, durante transporte, tm menor incidncia e severidade de mal-estar durante o trajeto. J leites desmamados expostos a acetato de amila (cheiro
de banana) e feromnio materno passam menos tempo em p e mais tempo descansando, e, ainda, o odor
exerceu efeito positivo sobre o sistema imune.

A asperso do leo de lavanda pode contribuir

para a reduo de comportamentos indesejveis
como as brigas e vcio de morder aps o desmame.
Existem poucos trabalhos de pesquisa que
relatam o efeito da aromaterapia em sunos, especialmente em condies brasileiras. Sendo assim,
torna-se importante fazer um estudo mais aprofundado sobre os efeitos da aromaterapia e de que
forma essa ferramenta pode contribuir para a melhoria das condies de criao dos sunos. Mas j h
indicativos cientficos de que esse seja um manejo
interessante a ser utilizado na prtica.
Ionizao do ar
Os ons so definidos como uma espcie qumica eletricamente carregada, tomos ou molculas,
que perderam ou ganharam um ou mais eltrons.
Por sua vez, a ionizao o resultado de um processo pelo qual uma molcula eletricamente neutra adquire uma carga eltrica positiva ou negativa. Uma
fonte de alta energia necessria para induzir a
ionizao e a separao de carga. Essa energia pode
ser fornecida por formas naturais (decaimento de
elementos radioativos no ar ou solo, cachoeiras, ondas ocenicas, tempestades) ou artificiais.
Embora as molculas negativas ionizadas no ar
constituam uma pequena porcentagem, a ionizao
negativa do ar tem mostrado produzir efeitos ben-
ficos para humanos e animais, enquanto a ionizao

positiva causa efeitos nocivos.
Pesquisas mostram que elevados nveis de ons
negativos no ar exercem efeitos benficos sobre humanos, os quais incluem relaxamento, melhoria do
bem-estar, reduo do cansao, do estresse, da ansiedade, da depresso e tenso. Em contrapartida,
altos nveis de ons positivos apresentam efeito deletrio, como induzir sentimentos de aborrecimento, irritabilidade, de ansiedade, alm de aumentar a
produo de hormnios envolvidos no mecanismo
de estresse como neuro-hormnios, serotonina,
tanto em animais como em humanos.
Em animais, a maioria dos estudos foca na melhoria da qualidade do ar das instalaes e pouca
literatura que mostra os efeitos da ionizao sobre
os animais encontrada.
A aplicao de ons negativos em instalaes
para matrizes sunas, matrizes de corte e frangos
de corte reduz a quantidade de poeira, amnia, gs
carbnico, endotoxinas e bactrias no ar.
Concluso
H medidas que no so fundamentais para a
sustentabilidade da produo, porm podem contribuir para melhorar a produtividade e o bem-estar
animal. Para implant-las so necessrios mais estudos comprobatrios e de viabilidade econmica.
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165
Captulo
Gesto da Informao
na Produo de Sunos
5.1 ndices zootcnicos e sistemas de gerenciamento na produo de sunos............ 169

5.2 Indicadores econmicos e custo de produo em suinocultura................................. 178
5.3 Gesto da informao e aplicao prtica na tomada de decises............................ 188


5.1 ndices zootcnicos e

sistemas de gerenciamento
na produo de sunos
o importante quanto produzir bem medir

com preciso a produtividade e tomar decises
corretas com base nessas informaes. A
suinocultura moderna uma atividade altamente tecnificada, com margens de lucro relativamente baixas,
determinadas basicamente pelo preo de venda e pelo
custo de produo. Desse modo, a produtividade um
fator fundamental para otimizar custos e obter ganhos
de escala, determinando a sustentabilidade econmica do empreendimento. Em meio a esse contexto,
infelizmente ainda existem granjas que no possuem
um sistema de coleta e armazenamento de dados e as
decises so tomadas de forma intuitiva, sem o uso
das informaes do processo de produo, ou, quando
possuem os dados, so armazenados em folhas de
cadernos ou quadros, o que impossibilita anlises mais
aprofundadas.
Na suinocultura tecnificada no h mais espao
para a gesto amadora, e somente as granjas com
uma gesto eficaz e profissional permanecero no
mercado, e o gerente pea fundamental no processo e, obrigatoriamente, precisa entender que o
modelo de gesto atual exige anlise minuciosa dos
dados zootcnicos, extrapolao econmica desses
dados e, acima de tudo, uma viso global de todo o
processo de produo, interno e externo.
A responsabilidade em garantir a integridade da
informao gerada e a consonncia com as regras de
negcios da empresa so atribudas ao gerente, porm a coleta e armazenamento dos dados responsabilidade de todos os funcionrios subordinados
gerncia.
O estabelecimento de metas de produtividade
deve ter como referncia outros sistemas de produo similares (benchmarking) e tambm deve pon-
derar o nvel de tecnologia e recursos utilizados no

processo produtivo e o potencial gentico mximo
dos animais. O nvel de tecnologia inclui instalaes,
equipamentos, capacidade de gesto, qualificao
da mo de obra e boas prticas de produo. Assim
como h evoluo gentica, todas as demais reas de
conhecimento aplicveis na suinocultura tambm
evoluem constantemente, portanto as metas devem
ser revistas periodicamente, caso contrrio a granja
perder em competitividade e se tornar invivel
economicamente. As metas aqui descritas, no decorrer de poucos anos, podem e devem se tornar ultrapassadas, portanto, cabe analis-las no contexto do
momento da publicao deste livro.
Metas de produtividade devem ser estabelecidas
visando a nveis superiores do desempenho atual do
rebanho, bem como devem ser revisadas e discutidas
periodicamente, ou sempre que houver mudanas
importantes nos fatores que influem diretamente
na produtividade, como melhorias nas instalaes/
equipamentos, gentica, nmero mdio de pario do
rebanho (estrutura etria), estao do ano, nveis nutricionais, qualificao da mo de obra, entre outros.
Para o estabelecimento de metas de uma granja,
preciso que se respeitem trs premissas bsicas: que as
metas sejam especficas, mensurveis e razoavelmente
alcanveis com os recursos disponveis. Dessa forma,
ao determinar o potencial de produtividade de um rebanho, no se deve levar em conta o potencial biolgico,
pura e simplesmente, mas sim o Potencial Estimado,
que pode ser calculado da seguinte forma:
Potencial Estimado = Meta Estabelecida - Desempenho Atual.
Na prtica, alguns questionamentos devem ser
levantados para definir as metas e buscar alcan-las:

Captulo 5
170
Como est a produtividade da granja no momento?

Onde poderia estar a produtividade da granja?
O que est limitando a produtividade?
O que se pode fazer sobre as limitaes?
e do nmero de partos/porca/ano e determinado

por outros ndices importantes (fluxograma 1).
O intervalo desmame cobertura (IDC) e outras
causas de dias no produtivos (DNP) como retornos
ao cio, abortos, descarte e mortalidade ps-cobertura e porcas vazias ao parto vo determinar uma maior
ou menor eficincia no ndice partos/porca/ano.
Tambm, a durao da gestao e da lactao interferem diretamente no nmero de partos/ano. O tempo
da gestao de difcil manipulao e o perodo de
lactao deve ser definido, ponderando a qualidade
do leito e o mximo aproveitamento das matrizes,
respeitando o tempo para recuperao do tero
para uma prxima gestao (puerprio). Atualmente
recomenda-se como uma idade mdia ao desmame
satisfatria, tanto para a porca quanto para o leito,
ao redor de 23 dias, com idade mnima de 21 dias.
Com esses valores conseguem-se bons ndices de
parto/fmea/ano, respeitando a fisiologia da porca e
dos leites. Entretanto, muitas granjas por limitao
de espao na rea de reproduo e/ou eventuais
falhas na reposio de matrizes acabam reduzindo
o perodo de lactao, com consequncias sobre o
desempenho dos leites na creche e das matrizes no
ciclo reprodutivo subsequente. Em resumo, o nascimento de leitegadas numerosas (alto NV), a reduo
da mortalidade na lactao e o aumento do nmero
de partos/porca/ano resultaro em altos ndices de
leites desmamados/porca/ano.
Conhecer o contexto da suinocultura nacional,

por meio do benchmarking tambm importante para
definir as metas de produtividade. Periodicamente,
algumas empresas de tecnologia da informao, ligadas suinocultura, fazem compilao de dados de seus
clientes e realizam um ranking de produtividade. Nas
tabelas 1 e 2 so apresentados alguns comparativos
recentes de dois softwares diferentes.
Didaticamente, pode-se dividir os ndices de
produtividade de uma granja em trs grandes grupos: ndices reprodutivos, ndices de crescimento
e ndices de plantel. Os reprodutivos englobam
ndices da gestao e maternidade, at o desmame;
o crescimento inclui creche e terminao e todas as
eventuais fases intermedirias entre o desmame e a
venda dos animais produzidos; e os ndices de plantel referem-se a uma viso macro da granja, uma
sntese de todos os demais.
ndices reprodutivos
O nmero de leites desmamados/porca/ano
o principal indicador da eficincia reprodutiva. Ele
resultado do nmero de leites desmamados/parto
Tabela 1 Relao das 10 granjas brasileiras que utilizam determinado software, com
maior nmero de leites desmamados/porca/ano, entre julho de 2012 e junho de 2013
Granja
DPA*
TP
NV
MD
RC
P/P/A
34,66
95,38%
14,32
13,71
2,33%
2,53
33,11
93,62%
13,56
13,18
2,62%
2,51
32,93
90,78%
14,48
13,45
4,33%
2,45
32,12
91,62%
13,73
12,82
4,83%
2,51
31,76
91,21%
14,29
12,81
6,6%
2,48
31,75
90,09%
14,23
13
5,21%
2,44
31,73
92,49%
13,94
12,71
3,68%
2,5
31,67
95,5%
13,1
12,6
2,44%
2,51
31,64
90,94%
14,32
13,26
4,9%
2,39
31,48
94,33%
13,27
12,43
3,06%
2,53
* DPA = desmamados/porca/ano; TP = Taxa de parto; NV = Nascidos vivos/parto; RC = taxa de retornos ao cio; P/P/A: partos/porca/ano
Fonte: Agriness, 2013

Gesto da Informao na Produo de Sunos
Tabela 2 Relao de grupos de granjas separados em piores, mdias e melhores, que utilizam
determinado software, classificados pelo desmamados/fmea coberta/ano (equivalente ao p/p/a).
Performance reprodutiva
Piores 10% Piores 33%
MDIA
Melhores 33% Melhores 10%
Nmero total coberturas
3.626
4.190
4.635
5.575
8.037
Porcentagem repetio cio
5,42
5,3
4,54
3,27
3,01
Intervalo desmama 1 cobertura
6,07
6,17
5,94
5,56
5,47
Nmero porcas paridas
3.173
3.689
4.151
5.109
7.386
Taxa de pario
88,1
88
89,5
91,4
92,3
Intervalo entre partos
144,15
143,96
144,19
144,38
145,16
Mdia total nascidos
11,43
11,9
12,78
13,73
14,43
Mdia nascidos vivos
10,68
11,01
11,77
12,59
13,33
Porcentagem natimortos
4,34
5,04
5,24
5,38
4,63
Porcentagem mumificados
2,18
2,4
2,57
2,79
2,84
Peso mdio nascidos
1,44
1,42
1,47
1,44
1,41
Parto/porca/ano
2,39
2,42
2,45
2,48
2,49
Nmeros porcas desmamadas
3.161
3.682
4.139
5.084
7.361
Nmeros leitegadas desmamadas
3.062
3.597
4.138
5.238
7.478
Total leites desmamados
31.255
37.470
44.880
59.069
90.667
Desmamados/leitegada
10,21
10,42
10,85
11,28
12,12
Desmamados/porca
9,89
10,18
10,84
11,62
12,32
Mortalidade na maternidade
7,4
7,54
7,9
7,7
7,58
Peso mdio/leito desmamado
6,14
5,95
5,98
6,08
6,38
Peso mdio ajustado 21 dias
6,21
6,08
5,91
5,87
Idade mdia desmama
21,19
21,11
21,53
22,12
22,86
Desmamados/fmea coberta/ano
23,63
24,63
26,57
28,81
30,67
Kg desm/fmea coberta/ano
146,82
149,67
159,31
170,3
179,91
Inventrio mdio fmeas
1.387
1.632
1.819
2.204
3.256
Pario mdia
2,7
2,7
2,72
2,69
2,6
Taxa reposio
54,08
50,28
49,79
48,94
45,68
Taxa de descarte
44,7
44,41
43,43
42,6
38,39
Fonte: AgroceresPIC, 2010
Cabe reforar que, conceitualmente, matrizes produtivas so todas aquelas que j foram inseminadas (cobertas) ao menos uma vez, incluindo porcas no intervalo
desmame cobertura (IDC) e matrizes para descarte que
ainda estejam alojadas na granja, e importante lembrar que as leitoas de reposio, que ainda no foram
cobertas, no so consideradas produtivas .
Estabelecendo metas para

os ndices reprodutivos
A primeira premissa para estabelecer as metas
de produtividade na reproduo determinar qual
o volume de produo almejado (animais produzidos por semana), limitado pelo mercado e pela capacidade de alojamento das fases de crescimento (creche e terminao). A partir da, de forma regressiva,
deve-se determinar os demais ndices, ponderando,
alm das limitaes fisiolgicas e do potencial de
cada gentica, tambm a capacidade de alojamento
de matrizes e o ponto de equilbrio econmico. Ou
seja, uma granja pode produzir o mesmo nmero
de leites que outra, mas com um nmero bem menor de matrizes no plantel. Nesse caso, as matrizes
representam parte dos custos fixos da empresa e o

171
Captulo 5
Alvo de Cobertura
Nascidos
Totais/Parto
Taxa de pario
Nascidos
Vivos/Parto
Perdas:
retornos ao cio, abortos,
morte e descarte de
matrizes cobertas
Perdas:
natimortos
mumificados
Nmero de partos
Mortalidade
na lactao
172
como 2,35; e o NV alto como 13,50, considerado o

baixo de 11,50. A taxa de parto considerada para as
granjas com alto p/p/a foi de 93% e a com baixo p/p/a
85%. Presume-se que a idade de desmame e a taxa
de mortalidade da maternidade sejam idnticos nas
quatro granjas e que a meta de produo para todas
seja de 600 leites desmamados por semana.
Para chegar ao nmero de partos semanais,
aplicou-se a seguinte frmula:

600
N partos semanais =
NV - mortalidade
Para chegar ao nmero de coberturas semanais,

Parto/Porca/Ano
N coberturas semanais =
N partos semanais
Taxa de parto
Desmamados/Parto
Para chegar ao nmero de matrizes produtivas,


Nmero de matrizes
produtivas =
Desmamados/Porca/Ano
que vai determinar o nmero de fmeas produtivas

do plantel o alvo de coberturas semanais. Cada
matriz coberta por semana representa entre 19 e
20 matrizes no plantel reprodutivo. Assim, se uma
granja cobrir 30 matrizes toda a semana, o plantel
produtivo dever oscilar entre 570 e 600 porcas.
Para definir o alvo de cobertura e, consequentemente, o nmero de matrizes produtivas do
plantel, tomemos como exemplo quatro granjas hipotticas (tabela 3), com a mesma meta de nmero
absoluto de desmamados por semana (no caso 600
leites), mas com alguns ndices de produtividade
diferentes:
1- Granja A: alto parto/porca/ano (p/p/a) e alto
nascido vivo/parto (NV);
2- Granja B: alto parto/porca/ano e baixo nascido vivo/parto;
3- Granja C: baixo parto/porca/ano e alto nascido vivo/parto;
4- Granja D: baixo parto/porca/ano e baixo nascido vivo/parto.
Considerou-se o p/p/a alto como 2,48 e o baixo
N partos semanais X
52 semanas
p/p/a
Para chegar ao nmero de desmamados/porca/

ano, aplicou-se a seguinte frmula:
Desmamados/
porca/ano =
600 X 52 semanas
Nmero de matrizes
produtivas
No exemplo da tabela 3, para um mesmo nmero de leites desmamados por semana, considerando somente a diferena no p/p/a e no NV, a granja
pode ter entre 1.002 (granja A) e 1.241 (granja D)
porcas no plantel, uma diferena de 239 matrizes
que influenciar diretamente nos custos de produo. Somente em gastos com raes de reprodutores essa diferena representa algo em torno de 250
toneladas de rao por ano. Existem ainda outros
custos relevantes com manuteno de um plantel
maior de matrizes, como medicamentos, vacinas,
reposio de leitoas ou mesmo as instalaes do
setor de reproduo (investimento).
Embora o desmamado/porca/ano seja o principal ndice reprodutivo, h ainda outros ndices
importantes que determinam a qualidade dos lei-

Tabela 3 Exemplo da influncia do p/p/a e do NV sobre a definio do alvo de

cobertura e, consequentemente, sobre o nmero de matrizes produtivas necessrias
no plantel para produzir um mesmo nmero de desmamados por semana (600), em
quatro granjas hipotticas. Alguns nmeros foram arredondados
Granja A
Granja B
Granja C
Granja D
Partos/porca/ano
2,48
2,48
2,35
2,35
Taxa de parto
93%
93%
85%
85%
Nascido vivo/parto
13,50
11,50
13,50
11,50
Mortalidade maternidade
7,0 %
7,0 %
7,0 %
7,0 %
Desmamados/semana
600
600
600
600
N de partos semanais
48
56
48
56
Alvo de coberturas semanais
51
60
56
66
N de matrizes produtivas
1002
1176
1057
1241
Desmamados/porca/ano
31,14
26,52
29,50
25,13
tes desmamados, o caso do GPD dos leites na

lactao e do peso dos leites ao desmame. Inmeros fatores interferem nesses ndices, em especial
o peso ao nascer, a alimentao e sade da porca na
lactao, a idade ao desmame e a sade dos leites
no perodo. Alguns sistemas de produo avaliam
ainda a uniformidade dos leites ao nascimento e/
ou ao desmame, pela pesagem individual e pela determinao do coeficiente de variao.
ndices de crescimento
As fases de crescimento (creche, recria e terminao) tm mais ou menos os mesmos parmetros a serem medidos, quais sejam: converso alimentar (CA),
ganho de peso dirio (GPD) e taxas de mortalidade e
descarte. O descarte representa um produto vendido
em no-conformidade, com valor menor do que o
suno normal, representando um potencial de ganho,
se reduzido esse ndice. Nesses setores a variabilidade
(uniformidade de peso), que nem sempre avaliada,
tambm pode ter importncia no valor de comercializao dos animais e na determinao de estratgias
especiais para recuperao de grupos de animais que
destoam negativamente dos demais.
Por ser a alimentao o principal componente
do custo de produo dos sunos, a converso alimentar normalmente adquire maior importncia na
avaliao dos setores de crescimento. Entretanto,
o foco exclusivo na reduo de custos de produo
pode ser uma estratgia no muito eficiente para
melhorar a rentabilidade do negcio, pois reduo

de custos nem sempre significa maximizao do
lucro ou minimizao dos riscos. O clculo do retorno sobre o investimento realizado utilizando a
equao:
[(retorno investimento) / investimento] x 100
Na prtica, existem diversas formas de avaliar a
viabilidade econmica de um investimento, de acordo
com o potencial de melhoria que ele pode gerar.
Rotineiramente, as equipes tcnicas discutem
muito a respeito dos ndices tcnicos, porm o custo
mdio/kg de rao na terminao tem um impacto
muito grande sobre o custo de produo e a rentabilidade. Se no forem trabalhados juntos, custo e
ndices tcnicos, corre-se o risco de que o ganho de
produtividade seja anulado pelo custo alto da rao
(tabela 4).
Nesse caso, uma rao R$ 0,05/kg mais cara,
cujos benefcios so uma melhora de 0,050 unidades na converso alimentar (2%) e um aumento de
0,025kg no GPD (3%) implica R$ 8,00 a mais/suno
com rao. O valor de venda por peso vivo desses
animais de R$ 288,75 para 105kg e R$ 295,62
para 107,5 kg, uma diferena de R$ 6,87.
Calculando o retorno sobre o investimento pela
equao [(retorno investimento) / investimento]
x 100: [(6,78-8,00)/8,00] x 100 = -15,25%, ou seja,
dentro dessa situao de ganhos de produtividade,

173
Captulo 5
Tabela 4 Simulao da interao entre dados tcnicos e custo da nutrio na fase de terminao
174
Entrada
Sada
Ganho no
perodo
CA***
Rao/suno
Custo/ kg
rao
Custo com
rao/suno
23kg
105 kg
8kg*
2,5
205kg
R$ 0,50
R$ 102,50
23kg
107,5kg
84,5kg**
2,45
200,9kg
R$ 0,55
R$ 110,50
- R$ 8,00
* 100 dias na terminao, GPD 0,820kg;

** 100 dias na terminao GPD 0,845kg (melhora de 3%);
*** melhora de 2% na converso alimentar (CA).
no vivel economicamente utilizar a rao de

R$ 0,55/kg, mesmo que os ndices tcnicos sejam
melhores.
Valor da mortalidade
A perda de sunos devido mortalidade um
dos ndices mais facilmente medidos nos sistemas
de produo. Apesar disso, essa perda geralmente
subestimada, pois calculada apenas pelo valor
que poderia ser recebido se os sunos estivessem
vivos, quando deveriam ser considerados tambm
os custos investidos na produo desse animal at o
momento da morte.
A tabela 5 apresenta uma simulao simples do
impacto econmico da reduo da mortalidade em
30% num sistema de produo que aloja 1.300 sunos/ms na terminao.
Dividindo o valor obtido com o maior nmero
de sunos vendidos pelo nmero total de vendidos,
possvel verificar que aumenta a receita bruta do
produtor em R$ 3,22/suno vendido. Em um ano, o
valor bruto produzido a mais de R$ 49.335,00.
A mortalidade costuma ser tratada apenas
Tabela 5 Simulao do impacto direto
da mortalidade na terminao
Mortalidade
Alojados/ ms
3%
2%
1.300
1261
1274
Valor bruto/ ms*
R$
398.791,25
R$
402.902,50
Valor/ms
R$ 4.111,25
Valor/suno vendido**
R$ 3,22
* Preo do kg suno vivo R$ 2,75 e peso de venda 115kg.

**Valor/ms dividido pelo nmero de vendidos.
como um ndice expresso em percentual. Esse tipo

de informao serve apenas para indicar relativamente a dimenso da perda e no uma boa ferramenta para auxiliar na deciso de quais ferramentas
podem auxiliar na soluo dos problemas.
A coleta de dados e gerenciamento da mortalidade e eliminao de animais pode ser mapeada
de acordo com a fase e a causa. Com esses dados,
possvel definir medidas de controle voltadas para
as ocorrncias.
O uso de fichas de coleta de dados preenchidas
por pessoas treinadas para a identificao macroscpica das causas de mortalidade uma forma interessante de construir um mapeamento da dinmica
dos agentes nos plantis. Esse mapeamento pode ser
realizado nas maternidades, creches e terminaes.
Variabilidade nas fases de crescimento

O coeficiente de variao (CV) um indicador
que avalia a instabilidade de uma varivel e obtido
pelo seguinte clculo: diviso do (desvio padro/
mdia) x 100. O coeficiente de variao do peso vivo
na entrada da terminao deve ser de 15%, reduzido para 9% ao abate.
A preocupao com a falta de uniformidade
em lotes de sunos ainda bastante negligenciada
no Brasil principalmente pelo fato de o sistema de
remunerao ainda no considerar padro de peso
ao abate e pela imposio do sistema todos dentro/
todos fora de retirada de todos os sunos no mesmo momento. Outros aspectos tambm ligados
ao estudo da variabilidade dos pesos devem estar
relacionados com o custo de produo dos animais
mais leves, o qual geralmente mais elevado, e com
o custo de oportunidade embutido nessa categoria.

A variabilidade dos pesos implica a definio

de uma categoria de leves ao final de cada fase, ou
seja, determinao de um desempenho esperado
e mensurao de quantos indivduos na populao
no atingiram esse desempenho. No existem mais
dvidas a respeito da importncia de medir a variabilidade dentro de cada granja para definir medidas
que atuem na reduo dos efeitos sobre a rentabilidade. Certamente, incluir mais essa tarefa na rotina
das granjas no uma tarefa fcil, porm possvel
e j vem sendo realizada em um nmero cada vez
maior de granjas.
Em situaes sem interveno, 30-35% dos sunos nascidos vivos podem se tornar refugos, leves
ao abate ou morrerem (mumificados, natimortos,
mortos na lactao, mortos na creche e mortos na
terminao) durante o ciclo de produo.
Alm do custo de oportunidade gerado pela
variabilidade dentro das granjas, o mesmo se repete na indstria, na qual a falta de uniformidade das
carcaas se transforma num grande problema para
o atendimento das exigncias dos mercados consumidores.
O melhor que seja definida a categoria de
maior rentabilidade dentro de cada sistema e que
se faa uso de ferramentas para que o maior nmero
possvel de animais encontre-se nessa faixa.
Como a sanidade tem um efeito muito importante
e talvez o mais importante sobre a variabilidade, o
controle clnico e subclnico das enfermidades uma
estratgia fundamental de reduo de variabilidade.
Nesse ponto, existem vacinas, medicamentos e manejos que podem ser utilizados para reduzir e manter sob
controle as causas sanitrias de variabilidade.
Em sistemas de fluxo contnuo, a retirada parcelada de animais tambm pode ser uma estratgia
para diminuir a variabilidade no peso. Dentro de
limites aceitveis de tempo de permanncia dentro
das instalaes, pode-se se retirar antecipadamente os animais de melhor desenvolvimento e retardar
a retirada dos animais mais leves.
H variabilidade da terminao sobre os efeitos
do comportamento dos dados do restante do sistema de produo, desde o peso ao nascimento. Por
isso, as estratgias de interveno podem ter seus
efeitos limitados, se o restante da cadeia no for tratada ao mesmo tempo.
ndices de plantel
Os ndices gerais que resumem a eficincia de
uma granja e sintetizam todos os demais podem ser
considerados ndices de plantel e facilitam a comparao entre diferentes sistemas de produo. Os
principais so:
Peso (quilos) de leites desmamados/porca/
ano ou peso (quilos) de cevados vendidos/
porca/ano o peso depende diretamente da
quantidade de partos realizados por porca/
ano, da mdia de leites nascidos, da mortalidade de leites e do ganho de peso dirio do
nascimento ao abate.
Converso alimentar de rebanho depende
diretamente da quantidade (quilos) de rao
consumida em toda a granja, incluindo o plantel reprodutivo, em relao ao peso (quilos)
de animais vendidos.
Pode-se incluir entre os ndices de plantel os
dados gerais do plantel reprodutivo, como as taxas
de descarte, reposio e mortalidade de matrizes e
a composio etria do plantel reprodutivo (ordem
de pario das matrizes alojadas).
Mais recentemente alguns sistemas de produo tm avaliado o grau de explorao das instalaes com base nos ndices exemplificados abaixo:
Kgs vendidos por gaiola de maternidade;
Kgs vendidos por metro quadrado de
construo;
Partos por gaiola de maternidade/ano.
Sugestes de metas
Conforme comentado anteriormente, a definio de metas depende de uma srie de fatores, como
gentica, instalaes, nutrio, manejo e at mesmo
mercado de venda e composio de custos. A evoluo constante da suinocultura faz com que valores
de hoje, em poucos anos, sejam ultrapassados. Alm
disso, uma srie de tecnologias, como imunocastrao, uso de ractopamina, raes diferenciadas para
sexos e at mesmo a forma de arraoamento (restrito
ou vontade), interferem diretamente na converso

175
Captulo 5
Tabela 6 Sugesto de metas para alguns parmetros de produtividade, para sistemas de produo de
sunos modernos e com alta tecnologia. Considerada venda de cevados com 100 e com 120kg
Parmetros
176
Metas sugeridas
Taxa de parto (%)
90
Taxa de repetio de cio (%)
N de partos por porca por ano
2,45
N total de leites nascidos
13
N leites nascidos vivos
12,15
N leites desmamados
11,42
Taxa de leites natimortos (%)
Taxa de leites mumificados (%)
1,5
Taxa de mortalidade pr-desmame (%)
Taxa de mortalidade na creche (%)
N de leites desmamados por porca por ano
28
Durao da lactao (dias)
23
Intervalo desmama cobertura (dias)
Taxa de reposio anual de matrizes (%)
50
Taxa de descarte anual de matrizes (%)
45
Taxa de mortalidade anual de matrizes (%)
Taxa mensal de abortos (%)
0,8
Peso dos leites aos 23 dias (kg)
6,4
Peso dos leites aos 63 dias (kg)
24,5
Idade dos sunos aos 100kg (dias)
148
Idade dos sunos aos 120kg (dias)
168
Sunos cevados vendidos por porca por ano
27,5
Converso alimentar de rebanho com cevados de 100kg
2,65
Converso alimentar de rebanho com cevados de 120kg
2,72
Converso alimentar dos leites (nascimento aos 100kg)
2,23
Converso alimentar dos leites (nascimento aos 120kg)
2,37
de terminao e so objeto de anlise em outros captulos deste livro. Portanto, na tabela 6, so sugeridas
metas que, no ano de 2013, podem ser consideradas
razoveis para a grande maioria dos sistemas de produo brasileiros se manterem sustentveis tcnica
e economicamente.
Bibliografia
1. ARAJO, D. G. Bem-estar nas fases de crescimento
e terminao em sunos. 2009.23 f. Reviso de
Consultores Elanco Suno de Mximo

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Literatura Seminrio I do Programa de Ps-
3. ELLIS, M.; DEDECKER, J. Management of large groups of
Graduao em Cincia Animal. Universidade
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Federal do Mato Grosso do Sul, Campo Gran-
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de, 2009.
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2. DEEN, J. Full Value Pigs. Palestra - Encontro de
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Universidade Federal de Pelotas, Pelotas-RS, 2011.

5. MACHADO, G. S.; DALLANORA, D. Quais ndices devem ser monitorados na gesto de sistemas de
6. SOBESTIANSKY, JURIJ et al. Suinocultura intensiva:

produo, manejo e sade do rebanho. 1 ed. EMBRAPA/CNPSA, 1998.

177
5.2 Indicadores econmicos e custo

de produo em suinocultura
Vladimir Fortes de Oliveira
Jonas Irineu dos Santos Filho
Gesto estratgica e o custo de produo
tualmente a administrao das granjas de

sunos exige uma viso multidisciplinar dos
gestores, uma vez que seu desconhecimento pode levar interpretao inadequada dos resultados do negcio, bem como dos destinos definidos
para este.
Estamos atualmente em um mercado caracterizado por fortes oscilaes de preos de insumos e de
produto final (sunos ao abate), diretamente influenciados por fatores nacionais e internacionais, o que
torna ainda mais complexa uma gesto eficiente.
As margens de lucratividade tm sido menores
com o passar dos anos, exigindo ento que, para
mantermos a rentabilidade do negcio, sejam necessrios no somente ganhos em escala, mas tambm
ganhos em eficincia, ou seja, produzir maior volume,
com menor tempo e a um custo mais baixo.
A gesto estratgica dos custos se torna dentro
desse perfil de necessidades uma ferramenta indispensvel para o sucesso do negcioe as habilidades
em gerir custos sero certamente um diferencial
para separar granjas lucrativas de granjas no lucrativas nos prximos anos.
Utilizao dos custos de produo

como sistema de gesto em granjas
Por formao, quando pensamos em gesto das
granjas, pensamos inicialmente em gesto de ndices zootcnicos. Porm, nos dias atuais, se tornou
fundamental no somente acompanhar os nmeros
de produtividade, mas tambm saber quanto custou para se produzir.
Com a diminuio das margens de lucratividade, perdas em eficincia ou investimentos de baixo
retorno que muitas vezes seus maus resultados pas-
savam despercebidos, pois as boas margens continuavam a cobrir a perda, j esto se tornando raras.
O problema maior reside em identificar a perda somente no resultado financeiro final, ou seja, quando
temos piores lucros operacionais (Lucros antes de
juros, impostos, depreciao e amortizao - EBITDA) ou, por vezes, prejuzos.
Quando no utilizamos o custo de produo
como ferramenta de gesto, torna-se significativamente mais difcil identificarmos os desvios produtivos que esto gerando perdas, principalmente
quando esses desvios so menores, mas, somados,
geram, ao final, perdas significativas.
comum observarmos granjas dentro da mesma regio, com nmero de matrizes semelhante,
ou seja, possuem potencial de compra de insumos a
preos prximos e ainda assim possuem de R$ 0,10
a at R$ 0,30 de diferena em seu custo por quilo
de suno vivo produzido. O impacto dessa realidade
podemos perceber, ao imaginarmos o reflexo em
lucratividade, quando o preo do quilo do suno aumenta ou diminui R$ 0,10, R$ 0,20 ou R$ 0,30.
O custo de produo, quando segmentado, nos
fornece informaes a respeito dos valores gastos
com mo de obra, milho, farelo de soja, manuteno,
administrao, entre outros gastos. Dessa forma,
quando temos a informao rotineiramente gerada,
podemos analisar onde est aumentando nosso custo e consequentemente diminuindo nossa lucratividade, e ento voltarmos nossos planos de ao para a
recuperao da margem que est se perdendo.
Ainda, a gesto que considera estratgia em
custos gera uma tomada de deciso mais gil por
conseguir identificar objetivamente a perda. Em
perodos de crise, por exemplo, as granjas que
acompanham seu custo de produo rotineiramen-

te, iniciam estratgias de reduo em custos to

logo veem sua lucratividade cair, no intuito de prolongarem o ciclo positivo. No entanto, na maioria
dos casos em que no existe controle de custos, os
produtores assumem a queda de margem como normal devido baixa nos preos dos sunos vivos ou
ento ao aumento nos preos dos insumos, e, ento,
acabam por tomar providncias somente quando
comeam a trabalhar com prejuzo. Dessa forma,
encerram o ciclo positivo anteriormente e consequentemente iniciam o ciclo negativo tambm mais
cedo, o que gera uma descapitalizao acelerada e,
na grande maioria das vezes, uma captao de recursos caros para suportar o perodo difcil. Quando
se gerencia com eficincia em custos, identifica-se
mais cedo o movimento de queda de lucratividade,
gera-se possibilidade de um ciclo positivo mais
longo e ainda se permite planejar uma captao de
recursos a custos mais baixos, alm de um retorno
ao ciclo positivo tambm mais precoce, gerando um
ganho ainda maior quando comparado ao gerado
em outra situao.
Clculos de custo de produo

O custo de produo calculado levando-se em
considerao todos os gastos/despesas monetrios
ou no que ocorrem na Unidade de Produo de
Sunos. Ele pode ser agrupado de diversas formas.
Alguns autores apresentam um conjunto de termos
tcnicos utilizados no custo e na anlise de rentabilidade da atividade. Sobre a suinocultura, uma
metodologia muito utilizada e adotada nos custos
de produo de sunos da Embrapa e Conab pode
ser encontrado em Santos Filho et al, 2013. Aqui os
custos sero agrupados em custos variveis e custos fixos.
Custos variveis
So aqueles que variam de acordo com a quantidade produzida (tabela 1) e cuja durao igual ou
menor que o ciclo de produo (curto prazo).
Entende-se por curto prazo o perodo de tempo
mnimo necessrio para que um ciclo produtivo se
complete e por longo prazo, o perodo de tempo que
envolve dois ou mais ciclos produtivos.
Tabela 1 Itens de custo varivel utilizado na metodologia da Embrapa
Item de custo
Forma de clculo
Custos variveis
Somatrio dos custos com matria-prima, insumos, mo de obra, servios e outros.
1.1 Alimentao dos animais
Considera-se o consumo dos insumos alimentares

dos leites e dos reprodutores.
1.2 Mo de obra
Considera-se que uma pessoa capaz de cuidar de um

plantel de 50 matrizes de sunos em ciclo completo.
1.3 Gastos veterinrios
considerado o consumo de medicamentos dos reprodutores

e dos leites em cada modalidade produtiva.
1.4 Transportes, carregamento

dos animais e seguro
considerada a distncia at a plataforma de abate. O carregamento

dos animais realizado pelo suinocultor. No seguro, aplicada
uma alquota anual de 0,36% sobre o capital mdio investido.
1.5 Despesas de energia

eltrica e combustveis
O custo com energia e combustvel obtido do somatrio

do custo de energia e combustvel do ms.
1.5 Manuteno e conservao Definido em 3% ao ano sobre o capital mdio

investido em instalaes e equipamentos.
1.6 Eventuais
Para cobrir despesas ocasionais, aplica-se uma taxa de 5%

sobre os custos variveis, com exceo do Funrural.
1.7 Funrural
A taxa de contribuio para o Funrural de 2,3%

sobre o valor de venda dos sunos.
Fonte: Santos Filho et al, 2013

179
Captulo 5
180
Custos variveis so itens que se incorporam

totalmente ao produto em curto prazo, no sendo
reaproveitados em outros ciclos produtivos. Exemplos: mo de obra, despesas com alimentao do
rebanho, reprodutores, medicamentos, alguns impostos (IRPJ, PIS, CONFINS etc) e despesas gerais.
Enfim, os custos variveis so aqueles que
deixam de existir, se o processo de produo for
interrompido.
Custos fixos
Os custos so denominados fixos (tabela 2) porque no so alterados em funo da quantidade de
sunos produzida. So aqueles que no variam com
a quantidade produzida, e sua renovao acontece
em longo prazo. Exemplos: a depreciao (benfeitorias, animais destinados a reproduo e servios,
mquinas, implementos e equipamentos), alguns
impostos (ITR e IPVA), seguro, remunerao do capital fixo etc.
Em geral, por j terem sido pagos ao longo dos
anos, deixam de fazer parte da viso do agricultor.
Esse um grande erro, pois as instalaes e equipamentos devem receber manuteno e, ao final da
vida til, devem ser repostos. O capital necessrio
para a reposio das instalaes e equipamentos
deve vir da prpria rentabilidade da atividade.
Dessa forma, o custo fixo deve ser considerado
uma poupana que o produtor faz ao longo da vida
til do equipamento para que possa ser reposto ao

final da sua vida til.
De forma semelhante ainda temos o custo sobre
o capital investido (CSCI). Esse item dificilmente
percebido pelo produtor, entretanto ele importante na anlise de rentabilidade. O CSCI representa a
remunerao mnima desejada pelo produtor para se
manter na atividade. Ela tambm pode ser entendida
como a remunerao mnima que o produtor poderia
estar obtendo em outro tipo de investimento produtivo ou financeiro. Ela parte do pressuposto de que
o capital tem um valor. Ele no gera riqueza por si s,
entretanto ele pode ser utilizado por outro empresrio em uma atividade produtiva e esse empresrio
poderia estar disposto a pagar um prmio por utilizar
esse capital (juros).
Anlise de rentabilidade
De forma similar aos itens de custos, a renda
possibilita desagregao em nveis de classificao
hierrquicos anlogos: renda total, margem operacional, margem bruta, lucro ou renda lquida.
Renda total
Representa o resultado da atividade em valores
monetrios. Na atividade suincola as receitas so
provenientes principalmente da venda de animais
para abate ou para engorda e descarte de animais de
reproduo. Em alguns casos, o esterco produzido
Tabela 2 Itens de custo fixo utilizado na metodologia da Embrapa
Item de custo
Forma de clculo
Custos fixos
Somatrio dos custos com depreciao de instalaes e equipamentos, juros

sobre o capital mdio, juros sobre os reprodutores e juros sobre o capital de giro
(animais em estoque).
2.1 Depreciao de instalaes

e equipamentos
Calculada pelo mtodo linear, que divide o valor das instalaes e equipamentos pela sua vida til descontado o valor residual. A depreciao no
uma despesa.
2.2 Juros sobre o capital mdio

das instalaes e equipamentos
Considera o rendimento de uma aplicao no valor do capital mdio investido. Utiliza-se como base a taxa de juros de caderneta de poupana.
2.3 Juros sobre os reprodutores
Considera o rendimento de uma aplicao no valor do plantel reprodutor.
2.3 Juros sobre o capital de giro

(animais em estoque)
Considera o rendimento de uma aplicao no valor do capital de giro utilizado.

Esse corresponde aos desembolsos incorridos na produo de leites.
Fonte: Santos Filho, 2013

pode ser uma fonte de renda quando existir mercado efetivo para ele ou em casos em que a transferncia interna do esterco como fertilizante represente
uma economia na compra de insumos (custo de distribuio menor que o valor fertilizante).
produtividade somente ter correlao direta com

lucro se o custo unitrio se mantiver constante. De
forma geral, pode-se adotar a seguinte mxima:
A tecnologia somente dever ser adotada, se os
custos decorrentes da sua implementao forem inferiores aos retornos incrementais que ela fornecer.
Lucro ou prejuzo
O resultado financeiro da propriedade o determinante da sua sustentabilidade econmica.
Ele depende da relao entre a receita e o custo e
o resultado expresso em renda lquida, margem
lquida e margem bruta (tabela 3).
No longo prazo, para que a empresa possa se manter, necessrio que a renda lquida apresente resultado positivo. No curto prazo, a empresa pode operar
mesmo com esse indicador apresentando sinal negativo, desde que a margem bruta tenha sinal positivo.
Lucro da tecnologia = incremento de renda - custo

incremental
Assim, por exemplo, se a adoo de uma prtica

for levar a um incremento de 10% no custo de produo, sua efetividade econmica somente ocorrer se a receita incremental for superior a esse custo.
Quilos de leites desmamados

por porca por ano
Indicadores para medir a

eficincia da suinocultura
Esse indicador mede a eficincia tcnica da

granja e repercute diretamente sobre a eficincia
econmica da unidade de produo de sunos (UPS).
Ele obtido pela diviso da quantidade de leites,
na sada da maternidade, produzidos e ou produzidos, expresso em kg nmero total, pelo total de
matrizes alojadas na UPS.
Exemplo: considere uma UPS com 250 matrizes
Ao longo dos anos diversos indicadores so

utilizados para mensurar a eficincia tcnica dos
sistemas de produo de sunos. Muitas vezes os
produtores e tcnicos, ao buscarem maximizar
esses indicadores, esquecem que produtividade
um bom indicador, porm no sinnimo de lucro. A
MARGEM BRUTA
MB = (RT-CV)
DEPRECIAO
DO CAPITAL
CUSTO VARIVEL
(CV)
CUSTO OPERACIONAL
(CO)
CUSTO DE OPORTUNIDADE DO
CAPITAL
CUSTO TOTAL
(CT)
RENDA TOTAL
(RT)
RENDA LQUIDA
(LUCRO)
MARGEM LQUDA
(ML=rt (CO)
Tabela 3 Relao entre receita e custos
Fonte: Adaptado de Stock et al, 2010

181
Captulo 5
182
e cada matriz tenha produzido em mdia no ano 26

leites na sada de maternidade com peso mdio
de 6,5kg. O indicador calculado multiplicando 26
leites 6,5kg, que igual a 169. Quanto maior esse
ndice, melhor a UPS.
Converso alimentar
Esse um indicador amplamente utilizado na
zootcnica para determinar eficincia tcnica da
UPS. Ele mostra quanto em mdia foi necessrio de
rao para produzir um kg de suno.
Esse indicador, ainda que importante na avaliao tcnica da UPS, apresenta a limitao de ter
pouca ou nenhuma relao com a eficincia econmica da UPS, pois no possui total relao com esse
indicador, considerando que possvel possuir uma
alta eficincia tcnica em termos de converso alimentar e, em contrapartida, apresentar uma baixa
rentabilidade do sistema.
O melhor calcular o retorno econmico obtido
pela rao consumida, que a juno do indicador tcnico com variveis econmicas. O indicador obtido
pela frmula: consumo total de rao no ano custo
mdio do kg de rao/total, em kg, de sunos vendidos
valor mdio recebido pelo kg de suno vendido.
Terminado porca por ano

Esse tambm um indicador amplamente aceito na literatura para medir a eficincia tcnica de
uma UPS. Ainda que importante, tambm deve ser
analisado com cautela pelo produtor, pois necessrio ter em mente o segundo paradigma. O que
melhor, produzir muito com alto custo ou produzir
pouco com baixo custo.
O melhor produzir uma sntese entre esse indicador, kg de leites produzidos porca ano e o retorno
econmico da rao consumida nas diversas fases.
Taxa de remunerao do
capital imobilizado
o percentual resultado da diviso da margem
lquida pelo capital investido sem ou com terra. Indica
quando a UPS ganha para cada real de capital investido. Se o retorno de uma propriedade for, por exemplo,
de 6% ao ano alm da inflao, o rendimento ser se-
melhante ao de uma caderneta de popana.

Exemplo: a margem lquida anual (diferena
entre receita bruta e custo operacional) foi de R$
42.000,00, o ativo imobilizado (soma de todos os
investimentos) de R$ 600.000,00 e multiplicando
o seu resultado por 100 (R$ 42.000 R$ 600.000
100 = 7%), isso significa que a taxa de remunerao
anual do capital imobilizado foi de 7%, portanto,
superior ao valor pago pela caderneta de poupana.
Sanidade do rebanho
A sanidade animal no apresenta um indicador
para mensurar sua eficincia. De forma geral, ela
parte de todos os indicadores tcnicos existentes,
pois interfere diretamente sobre a produtividade do
rebanho. Esse item tem grande relao com o manejo
do rebanho, portanto tambm est relacionado com a
qualidade das instalaes e ao dia a dia da UPS.
O monitoramento do seu custo permite detectar problemas de manejo existentes, antever
problemas sanitrios graves e caminhar de forma
estratgica em direo aos interesses e objetivos
dos consumidores atuais na busca de um alimento
mais seguro. A viso de alimento seguro diverge
do conceito clssico do passado de segurana alimentar. Na segurana alimentar, estamos falando
em volume, e, no alimento seguro, nos referimos
qualidade. Essa qualidade est relacionada com
as caractersticas nutricionais, a inexistncia de
contaminantes qumicos e biolgicos (nesse caso
os resduos de antibiticos so um temor cada vez
crescente), o baixo impacto ambiental, a inexistncia de servio escravo na sua produo, etc.
Pontos importantes para a

gesto financeira da granja
A ateno com o custo fixo no pode servir para
que o produtor busque a sua minimizao. A qualidade dos equipamentos e instalaes afetam diretamente no desempenho dos animais e podem prejudicar/potencializar os resultados zootcnicos da UPS.
O custo fixo representa, para a suinocultura em ciclo
completo 7,92% do custo total. No caso da UPD (at
o desmame) e UPL ( at sada de creche), ele passa a
ser de 13,35% e 12,04%, respectivamente.

Como pode ser observado no pargrafo anterior,

o investimento em custo fixo, desde que afete os itens
de custo como nutrio, mo de obra, sanidade como
de receita no caso do desempenho zootcnico, pode
apresentar retorno econmico positivo. A deciso
do produtor em investir em novos equipamentos/
instalaes, dessa forma, depender da intensidade
do aumento do custo e da intensidade da diminuio
de custos ou do aumento de receitas.
Outro problema relativo ao investimento em
instalaes e equipamentos tem a ver com o tempo
de retorno do investimento e a vida til dos equipamentos. Caso o produtor busque recursos no mercado financeiro, deve ter em conta que o tempo para
pagar as instalaes muitas vezes inferior ao tempo da vida til destas. Esse fato pode comprometer
o fluxo de caixa da propriedade. Desse modo, as
decises de investimento devem ser sempre acompanhadas de uma anlise criteriosa da viabilidade
tcnica do investimento.
Na viabilidade tcnica do investimento, alm
dos tradicionais indicadores de taxa interna de
retorno, valor presente lquido, tempo de retorno
do investimento, deve-se levar em considerao a
estabilidade do fluxo de caixa da propriedade. Em
outras palavras, no se deve comprometer a capacidade de o produtor honrar com seus compromissos
de curto prazo, e isto efetuado pela montagem de
fluxo de caixa da propriedade esperado (trimestral
de preferncia).
Para os sistemas de produo ditos independentes (produtores que utilizam o mercado spot
nas suas relaes de compra e venda), o item de
produo que mais compromete a renda a alimentao que, sozinha, responde por mais de 75% do
custo total de produo (grfico 1). Ainda assim,
na gesto da UPS, importante ter em mente que
os outros itens do custo de produo (mo de obra,
gentica, sanidade e ambincia-custo fixo) afetam
diretamente a nutrio, portanto no podem ser colocados em segundo plano quando do planejamento
tcnico da granja.
Para os sistemas de produo integrados,
conhecidos pelos produtores como comodato, o
custo de produo do produtor bastante alterado.
Nesse caso, os itens de maior importncia no custo
passam a ser a mo de obra e o custo fixo. Para a UPS,
inexistem o custo da alimentao, sanidade, animais
e muitos itens do transporte (grfico 2).
Nesse caso, as tecnologias de construes e
instalaes que impactam na melhoria da mortalidade, terminados/porca/ano, converso alimentar
e outros tero mais consequncias sobre a agroindstria integradora. O produtor ser beneficiado de
forma indireta pela melhoria da bonificao. Quando a tecnologia for tambm poupadora de mo de
obra, o impacto sobre a renda do produtor rural ser
maior, portanto este ter maiores estmulos para
investir. De qualquer forma, necessrio que se
faa a avaliao do investimento para detectar sua
0,22%
0,42%
0,67%
1,02%
1,76%
2,10%
2,36%
2,54%
3,76%
4,16%
5,03%
75,97%
0,0%
20,00%
40,00%
60,00%
Grfico 1 Participao percentual dos itens de custo para a produo

de sunos em sistemas de produo independente em ciclo completo

80,00%
Ciclo completo
183
Captulo 5
Despesas financeiras
Eventuais
184
Funrural
Despesas com energia eltrica
Despesas manuteno e conservao
Gastos com transporte
Rem. do capital mdio/inst. e equipto.
Depreciao das instalanoes e equipamentos
Mos -de-obra
5%
UT
15%
UPL
25%
35%
45%
UPD
Grfico 2 Participao percentual dos itens de custo para a produo

de sunos em sistemas integrados de produo Unidade de terminao
viabilidade para o produtor. De forma semelhante, a

agroindstria deve perceber que, em muitos casos,
a no-utilizao das tcnicas modernas lhe traz
mais malefcios, portanto deve ajustar suas frmulas de pagamento, visando dar viabilidade para o
produtor rural.
O item transporte tem tambm uma contribuio expressiva no custo de produo, principalmente no caso do produtor integrado. Os dejetos
de sunos, at a dcada de 70, no constituam fator
preocupante, pois a concentrao de animais, mesmo nas reas de pequena propriedade rural, era
pequena e o solo das propriedades tinha capacidade
para absorv-los, como adubo orgnico. O desenvolvimento da suinocultura intensiva e o crescente
aumento na escala resultaram na produo de uma
grande quantidade de efluentes que so lanados
ao solo, em certas situaes, sem critrio e sem tratamento prvio.
Assim como os dejetos no podem ser jogados
nos cursos dgua ou distribudos sem critrio no
solo, existem diversos custos atrelados a ele. Na
aplicao direta no solo, a experincia recente do
oeste catarinense mostra que os custos podem variar entre R$/m 3,16 e 5,83 naquelas situaes em
que h subsdio e R$/m 4,62 e 12,08 para situaes
em que no h subsdios. Dessa forma, caso ele seja
somente aplicado na rea agrcola, em localidades

prximas da unidade de produo e com o relevo
plano ou levemente acidentado, o custo de distribuio torna-se mnimo. Em contraposio, caso o
dejetos seja aplicados em reas distantes da unidade de produo e com relevo desfavorvel durante
o deslocamento, esse custo pode ser elevado, o que
pode tornar necessrio a utilizao de outra tecnologia para a soluo do problema.
A mo de obra tem tendncia histrica de escassez em todos os pases do mundo. Assim sendo, de
esperar que, seguindo o que j ocorreu no passado,
a mo de obra rural fique cada vez mais escassa e, assim sendo, devido famosa lei da oferta e demanda,
o salrio real tende a subir, o que ir induzir a compra de equipamentos automatizados e mudanas
na forma de organizar o trabalho, visando diminuir
a demanda por esse fator de produo. Esse fato
j est acontecendo nos dias atuais na maioria das
regies produtoras brasileiras.
Outro importante insumo para o custo de produo de sunos a energia eltrica. Na suinocultura, seu custo pode ser minimizado pela cogerao
de energia eltrica por meio da utilizao de biogs.
O biogs composto de gs metano e proveniente
da fermentao de resduos orgnicos. A produo
de sunos tem um grande volume de resduos org-

nicos lquidos (dejetos + gua de limpeza + urina).

Esses resduos podem ser utilizados para produzir
metano em um biodigestor. Esse metano, por sua
vez, pode ser utilizado para fazer funcionar um gerador a gs. A viabilidade desse processo depende
da eficincia na produo de biogs e do valor pago
pela energia eltrica. Valores acima de R$ 0,18/Kwh
podem tornar vivel o empreendimento, desde que
exista uma escala de produo (acima de quatro mil
sunos em terminao). O valor do Kwh rural no Brasil varia entre R$ 0,23 e R$ 0,30 e, assim sendo, desde que o produtor tenha a possibilidade de utilizar
toda a energia gerada na sua propriedade (ou pelo
menos grande parte), essa tcnica economicamente rentvel. O subproduto desse processo pode
ser utilizado em fertilirrigao ou ser tratado para
depsito nos cursos dgua (essa prtica incorre em
custos sem contrapartida de receita).
do custo total de produo e um dos grandes definidores da rentabilidade da atividade. O preo do

suno pago ao produtor tem correlao direta com
o preo do milho e do farelo de soja, o que era esperado em um mercado de livre concorrncia. Quando
se fala de um produtor independente, esses valores
refletem o seu custo de produo, e os preos desses insumos afetam a sua lucratividade. Entretanto,
para os produtores integrados, o modelo de remunerao baseado no preo base do produtor independente causa vis na rentabilidade do produtor
rural. Diferentemente do produtor independente
ou daqueles que tenham relao de compra e venda
com as agroindstrias, os produtores integrados
tm somente as instalaes e a mo de obra como
principais itens no seu custo.
Dessa forma, para o produtor independente
de sunos, a manuteno de estoques de milho, que
tem nos ltimos anos uma grande variabilidade
nos preos e utilizada em grande intensidade na
produo de frangos, ovos e sunos, uma forma
eficiente de minimizar o risco. Em geral existe uma
relao inversa entre preo do milho e rentabilida-
Outros fatores determinantes do

custo e da lucratividade da atividade
No custo total de produo de sunos, a rao o
item mais importante, representando mais de 70%
60%
600
50%
500
40%
30%
400
20%
10%
300
0%
200
-10%
-20%
100
-30%
0
-40%
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
Lucro lquido
Milho Paran
Grfico 3 Rentabilidade na produo de sunos e preo pago pelo milho no atacado

Fonte: Custo de produo da Embrapa/CONAB e Deral (Paran)

185
Captulo 5
186
de da atividade, pois os aumentos no custo da rao,

decorrentes do aumento do milho e do farelo de
soja, no so transferidos integralmente para o preo dos produtos de aves e sunos (grfico 3). Assim,
crises de oferta na produo de milho so acompanhadas por perda de rentabilidade do produtor de
sunos independente.
Alm da possibilidade de ganho na armazenagem de milho, essa prtica proporciona diminuio
do risco do produtor, alm de garantir maior qualidade da matria-prima, que tem efeito direto nos
coeficientes tcnicos de produo.
Dentro de um mesmo custo ou com um menor
custo, o aumento na produtividade do rebanho
garantia de maior rentabilidade do produtor. Na suinocultura, para um produtor de leites, o aumento
do nmero de nascidos em intensidade maior que a
possvel queda de peso mdio dos leites (aumento
dos kgs de leites produzidos) garantia de aumento
da sustentabilidade econmica do negcio.
Como dito por um grande lder empresarial,

custo igual a unha, est sempre crescendo. Dessa
forma, a busca por estratgias que minimizem o
custo de produo deve ser constante dentro da
propriedade. Atualmente tem-se observado o aumento no custo da mo de obra. Para o produtor integrado verticalmente, esse um dos itens que mais
pesam sobre o custo de produo. Sua minimizao
decorrer de estratgias de reorganizar a produo, aumentar sua escala e o grau de automao das
unidades de produo.
No caso da escala de produo, estudo efetuado
em SC mostrou que, na avicultura de corte, sistema
de produo com maior escala e maior grau de automao, apresenta um custo de produo para o produtor integrado de aproximadamente 20% menor
do que o do sistema tradicional. Para a suinocultura,
a escala de produo tambm produz economia devido ao potencial de utilizar tecnologias modernas
de ambincia, climatizao e automao.
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P. Rentabilidade da terminao de sunos no estado

187
5.3 Gesto da informao e aplicao

prtica na tomada de decises
Cristina Gonalves Bittencourt
Everton Gubert
om a globalizao e o boom da tecnologia, a

informao passou a assumir seu papel de
protagonista, tornando-se a ferramenta
principal de ao, com lugar de destaque nas atividades gerenciais e como base para aes estratgicas e administrativas dentro das organizaes.
E, diante da grande variedade e disponibilidade de
fontes s quais temos acesso todos os dias, tambm vm ganhando destaque e relevncia todos
os processos de seleo, anlise, classificao, armazenamento e recuperao da informao, que
garantam a sua qualificao.
Fato que a informao tornou-se um dos mais
importantes recursos das organizaes. E, mais importante do que ter acesso a ela, saber utiliz-la.
O tempo algo precioso no mundo agitado de hoje,
e voc no pode perd-lo nesse trabalho incessante
de filtrar, qualificar e organizar todas as informaes
que recebe para guardar aquelas que realmente so
importantes e valiosas para a sua vida e o seu negcio.
Quanto mais estruturadas, validadas e qualificadas
as informaes estiverem no momento em que chegarem at voc, mais voc poder dedicar seu tempo
analisando o que realmente importante.
por esse motivo que temas como gesto da
informao e gesto do conhecimento tornaram-se
fatores fundamentais para o ambiente competitivo e
para a melhoria dos processos das empresas e instituies. Na suinocultura, falamos muito sobre dados
zootcnicos, ndices, indicadores de produtividade
e desempenho, mas so a gesto da informao e a
gesto do conhecimento que transformam essas palavras simples em temas realmente importantes, esclarecedores e diferenciais para a tomada de deciso.
Em tempos do movimento chamado de globalizao, estamos conectados a dados e informaes
de todo o mundo e em tempo real. As informaes

so criadas, distribudas e compartilhadas em uma
celeridade como nunca vimos antes. E dentro das
sociedades e das organizaes, esse fator vem
causando mudanas significativas. Na era da tecnologia digital, a entidade com mais liberdade de
informao vence. Nos modelos de gesto, vivemos a tendncia da pouca hierarquizao e da ampla abertura. A internet atualmente considerada
algo certo dentro das empresas, algo que veio para
ficar. O impacto das redes de computadores, da
microeletrnica, da nanotecnologia, das telecomunicaes total e interfere diretamente no trabalho, na educao, no entretenimento, nas artes, no
relacionamento entre as pessoas. E a inovao nos
tempos de hoje requer amplo acesso informao.
Vivemos o momento da tendncia informao
aberta, livre e disponvel.
Esse o movimento que rege nosso mundo de
hoje e, por consequncia, impacta diretamente a
nossa suinocultura. Atualmente, a carne suna a
protena mais consumida no mundo, e o Brasil o
quarto maior produtor e exportador. A consolidao do mercado internacional de commodities, impactado por essa onda de mudanas, transformou
tambm o perfil das granjas e tornou o negcio
muito mais competitivo. No d mais para levar a
suinocultura no caderninho, porque a escala de
produo cresceu a tal ponto que humanamente
impossvel ficar apenas em anotaes e na memria. O mundo mudou, a suinocultura mudou. Granjas automatizadas, brincos eletrnicos, coletores
digitais de dados, softwares de gesto conectados
internet, portais de notcias, agroindstrias e cooperativas com ferramentas de gesto centralizadas, tcnicos e gerentes cada vez mais capacitados

e compartilhando informaes. a era da informao transformando a suinocultura.
Inteligncia
Planejando, ao, monitoramento,
melhoria e resultado
189
Dados x Informao x Conhecimento

Nesse grande volume de contedo que chega
todos os dias, voc provavelmente j ouviu falar
nas diferenas entre os termos dados, informaes,
conhecimento. Mas voc conhece bem os conceitos
e a forma como eles se relacionam?
At mesmo os autores que estudam o assunto
sabem que os conceitos algumas vezes se confundem e que no h total consenso sobre eles. Mas,
todos concordam que importante entender as
diferenas e fazem classificaes bem parecidas ao
falar sobre cada um deles.
Para explorarmos melhor a aplicao prtica da
gesto da informao na suinocultura, vamos dar
uma passada rpida por esses conceitos.
De forma geral, dados so informaes desestruturadas. So elementos que representam eventos ocorridos ou circunstncias fsicas, antes que
tenham sido organizados ou arranjados de maneira
que as pessoas possam entend-los e us-los.
Informao o dado com significado, que est organizado, processado ou estruturado, configurado de
forma adequada ao entendimento e utilizao pelo
ser humano. o processo de estruturao que agrega
valor aos dados e os transforma em informaes.
Conhecimento a capacidade adquirida por
algum de interpretar e tomar decises com base
em um conjunto de informaes filtradas, qualificadas e analisadas. Essa capacidade criada pelas relaes que o indivduo estabelece com o conjunto
de informaes, e desse conjunto com outros conjuntos, o que lhe permite compreender e tirar concluses sobre e a partir dele. Experincias pessoais,
impresses, valores e crenas so alguns dos componentes da formao do conhecimento. o somatrio do que se pode perceber, aprender ou descobrir, portanto algo mutvel e varivel. Em resumo,
conhecimento a informao com valor agregado.
o conhecimento que norteia uma tomada de deciso e tem na informao a sua matria-prima.
Enquanto dados e informaes so constantemente armazenados, transferidos e acessados por
Conhecimento
Contextualizando,
compartilhado e
com interlocuo
INFORmao
Organizada, manipulvel e
sempre disponvel
dados
A
b
s
t
r
a
Em grande quantidade, subutilizado

e muitas vezes inacessvel
Figura 1 Relao entre dados, informao e conhecimento
meio eletrnico, o conhecimento est mais relacionado com o ser humano e suas capacidades e experincias cognitivas (figura 1).
Trazendo esses conceitos para a prtica da
suinocultura, nmeros como total de coberturas,
total de partos e total de desmamados, so apenas dados que, se forem analisados sem nenhum
contexto, no nos traro nenhuma possibilidade
de deciso. Imagine ento, ter acesso a esses dados de forma organizada em uma linha do tempo
e com ndices mais representativos sobre a produo, como taxa de pario, mdia de nascidos,
mdia de desmamados e desmamados/fmea/
ano. Com o acesso e apresentao desses dados
de forma organizada e contextualizada, j teremos informaes importantes sobre a produtividade e sua evoluo ao longo do tempo. Agora,
imagine que um profissional da rea de cincias
humanas, que nunca ouviu falar sobre os processos de uma granja, tenha acesso a essas informaes. Voc acha que ele tiraria alguma concluso sobre elas? Para um psiclogo ou advogado,
essas informaes organizadas no tero tanto
significado quanto para um produtor, um gerente
de granja, um veterinrio ou um zootecnista. Isso
porque o conhecimento sobre a suinocultura,
seus processos e padres que ajudaro voc a
analisar e tomar decises com base nessas informaes. Na tabela 1 est um exemplo prtico da
relao entre dado, informao e conhecimento
na suinocultura.

Captulo 5
Tabela 1 Relao entre determinado dado zootcnico, informao e conhecimento na suinocultura
DADO
Intervalo Desmame-Prenhez (IDP) = 8,3

JANEIRO a AGOSTO de 2013
Intervalo Desmame-Prenhez (IDP) do perodo = 8,3
190
INFORMAO
jan
fev
7,7
9,4
7,8
8,4
mar
8,6
abr
7,9
8,3
mai
jun
ago
A mdia das granjas de mesmo porte e da mesma regio 6,5.

CONHECIMENTO
possvel aumentar a produtividade reduzindo o IDP.

Avaliar ndices de repetio de cio e aborto para acompanhar se o alto IDP causado por perdas reprodutivas ou por problemas no manejo das fmeas.
De forma geral, no conseguiremos tomar boas

decises se tivermos como base apenas dados e
informaes. fundamental aliar conhecimento
sobre o negcio para que a informao tenha o seu
valor e possa realmente nortear a tomada de deciso e promover melhorias e eficincia. E para que
voc possa aplicar seu conhecimento, fundamental ter acesso a informaes filtradas, qualificadas e
organizadas de forma que voc possa fazer anlises
consistentes e tirar concluses sobre elas. nesse
ponto que a tecnologia e as ferramentas de gesto
da informao so fundamentais.
O que a suinocultura ganha com

a gesto da informao?
Se pararmos para analisar a histria da suinocultura, fica evidente o quanto j evolumos em termos de produtividade. As granjas de hoje so bem
diferentes das de 20 anos atrs. Alm da evoluo
tecnolgica que trouxe melhorias em gentica, nutrio, sanidade, equipamentos e ferramentas de
gesto, evoluram tambm as relaes entre granjas, consumidores e empresas.
Fato que o mercado tornou-se ainda mais
competitivo e exigente. Os produtores vivem
em ateno constante, impactados pelas osci-
laes de preos dos insumos e de venda, pela

falta de mo de obra qualificada e por exigncias sanitrias, ambientais e de controle de
qualidade. O acesso rpido e confivel a informaes da produo cada vez mais importante para manter o negcio em equilbrio, reduzir
custos e aumentar a eficincia.
Voc j parou para pensar nos meios de tornar
uma granja mais produtiva, lucrativa e competitiva? Atualmente, o mercado brasileiro j encontra
sua disposio as melhores empresas de gentica,
nutrio, sanidade e equipamentos. Esses quatro
componentes realmente tm um papel importante
e fundamental para o produtor e devem sempre ser
considerados, mas a evoluo e os impactos causados por mudanas em cada um deles so de mdio
a longo prazo e exigem uma srie de pesquisas para
avanar. Em contraposio, o manejo da granja depende muito mais do produtor, de sua atitude diante
dos nmeros da produo e dos desafios a enfrentar, e pode trazer resultados muito mais rpidos e
at imediatos na produtividade. Na suinocultura de
hoje, a informao a principal matria-prima e a
que traz as melhores perspectivas de ajudar as granjas a conquistarem melhores resultados zootcnicos
e econmicos. Ou seja, a informao que pode tra-

zer impactos mais imediatos para o crescimento da

produtividade e lucratividade.
Agora imagine controlar todos os eventos da
granja e todas as variveis que interferem na produo 365 dias por ano. Como relacionar dados e
analisar os resultados? Sem dvida, o caderninho e a
planilha so as opes mais baratas, mas incapazes de
lidar com todo o volume de informaes e anlises necessrias. nesse ponto que os sistemas de gesto de
granja assumem papel de destaque e tornam-se grandes aliados para atender s necessidades das granjas
do sculo 21. Apenas de posse da informao pode-se
medir e comparar tudo o que acontece na granja e saber se as coisas esto indo bem de verdade.
Ainda h muita granja coletando pilhas de informao porque entende que importante ter registros, mas ainda no sabe bem o que fazer com elas.
Do caderninho, os profissionais das granjas passaram
a ter acesso a dados por meio de seus novos sistemas
de gesto, mas muitos ainda no conhecem o potencial dessas ferramentas e tudo o que elas podem
oferecer. Entendemos que agora estamos passando
por mais uma etapa de transformao: produtores,
tcnicos e gerentes cada vez mais esto buscando
Tabela 2 Formas de coleta e armazenagem de dados
PONTUAO
COLETA DE DADOS
NO COLETA
Voc no tem nenhum processo
dentro da sua granja para coletar informaes da produo.
COLETA DE FORMA
ALEATRIA
Voc coleta dados, mas faz isto
de forma no organizada,sem
padro e sem perodo definido.
COLETA DADOS AGRUPADOS

Voc coleta dados de forma no
individualizada, ou seja, anota
apenas os totais de coberturas,
partos, desmames da semana, e
no os detalhes de cada evento.
COLETA PARTES
DO PROCESSO
Voc coleta dados individualizados, mas apenas de partes
do processo de produo.
COLETA TODO
O PROCESSO
Voc coleta dados individualizados de todo o
processo de produo.
COLETA PADRONIZADA
Voc coleta dados
individualizados de todo o
processo de forma padronizada
(via formulrios), com
checagem de inconsistncia.
PONTUAO
ARMAZENAMENTO DE DADOS
INEXISTENTE
Voc no tem nenhum processo
dentro da sua granja para armazenar dados da produo.
CADERNO
Voc guarda suas anotaes em
papel para futuras consultas.
COMPUTADOR+PLANILHAS
Voc coleta dados e as
anotaes so digitadas
em planilhas de dados.
COMPUTADOR+SOFTWARE
Voc coleta dados e as anotaes so cadastradas em
sistema NO especializado
para gesto de granja.
COMPUTADOR+SOFTWARE
ESPECIALIZADO
Voc coleta dados e as
anotaes so cadastradas
em sistema especializado
para gesto de granja.
SOFTWARE
ESPECIALIZADO+BACKUP
Voc usa software especializado
para gesto de granja e possui
infraestrutura para manter
cpias de segurana dos dados.
Some os pontos das caixas coleta de dados e armazenamento de dados e divida

por 2. Pegue esse resultado e localize a posio no eixo A do Quadro 1.

191
Captulo 5
192
seus sistemas de gesto para extrair e analisar dados,

acompanhar a produo e tomar decises. Estamos
vivendo um momento em que todos os elos da cadeia
esto cada vez mais conectados, acessando, analisando e compartilhando informaes.
Investir em tecnologias, boas ferramentas de
gesto e profissionais que saibam utiliz-las a favor
da granja so fatores que fazem toda a diferena
para transformar dados e processos em melhores
resultados na produo.
Como comear?
Para acompanhar essa nova onda da Era da
Informao, o gestor ou consultor deve buscar fa-
tos concretos para tomar decises e a informao deve, simplesmente, ser a base para todas as
aes. Alm de investir e acreditar no potencial
das pessoas (que so pea fundamental em todo o
processo) preciso saber coletar, organizar e analisar as informaes da produo de forma a levar
cada parte da granja a ser cada vez mais eficiente.
Entender a granja como uma unidade produtiva
envolve recorrer informao e no apenas experincia ou intuio, para identificar um gargalo
ou uma rea com potencial para melhorar sem necessidade de grandes investimentos. As tabelas 2 e
3 podem ser usadas para analisar em que nvel de
gesto a empresa se encontra.
Tabela 3 Anlise de informaes e tomada de deciso
PONTUAO
ANLISE DAS INFORMAES
INEXISTENTE
Voc no tem nenhum
processo dentro da sua
granja para analisar dados e
informaes de produo.
NO ESTRUTURADA
Voc tem um processo
para analisar dados e
informaes de produo,
mas no estruturado.
QUADRO DE
ACOMPANHAMENTO
Voc analisa a sua produo
apenas por um quadro
de acompanhamento.
SEM FREQUNCIA
Voc usa relatrios e grficos
para anlise da produo, mas
sem uma frequncia definida.
COM FREQUNCIA
Voc usa relatrios e
grficos para anlise da
produo com frequncia.
SISTMICA E PADRONIZADA
Voc usa relatrios e grficos
para anlise semanalmente
junto com sua equipe e busca
fazer benchmarking no mercado.
PONTUAO
TOMADA DE DECISO
QUANDO NECESSRIO
Voc toma suas decises no dia
a dia, conforme possvel, com
base na sua experincia (feeling).
PELA EXPERINCIA APENAS

Toma decises s com base na
experincia, mesmo sabendo
que precisa de mais informao.
INFORMAO, S
QUANDO PRECISA
Voc s busca algum tipo de
informao quando no h
mais nenhuma alternativa
dentro da sua experincia.
DE FORMA REATIVA
Usa informao para tomada
de deciso, mas sempre de
forma reativa ao problema.
DE FORMA PR-ATIVA
Usa informao para tomada
de deciso de forma a antecipar possveis problemas e/
ou aumentar resultados.
DE FORMA ESTRUTURADA
Usa todas as informaes disponveis de forma organizada para
apoiar suas decises reativas e
pr-ativas e s toma decises
com base na informao.
Some os pontos das caixas anlise das informaes e tomada de deciso e divida por 2. Pegue esse
resultado e localize a posio no eixo B do Quadro 1.

Quadro 1 Quadrante da informao e correlao com a tomada

de deciso (a partir da pontuao das tabelas 2 e 3).
EIXO A
Qual a qualidade da informao que voc usa?
5
GESTOR QUE CONTROLA BEM,

MAS DECIDE NO INSTINTO
Tem informaes sistematizadas, mas no as
utiliza como base para a tomada de decises.
Tem potencial para grandes ganhos de

produtividade, basta dedicar tempo
para utilizar a gesto e a informao
em benefcio do seu negcio.
Tem potencial para se tornar sustentvel

em longo prazo, mas precisa buscar mais
fatos e dados para suas decises.
GESTOR QUE S DECIDE NO
INSTINTO (FEELING)
No tem informaes sistematizadas e no usa
informao como base para a tomada de decises.
Geralmente utiliza a totalidade do seu
tempo para reagir a problemas, sem saber
as verdadeiras causas e consequncias.
Tem um baixo grau de sustentabilidade
do negcio em longo prazo.
0
Geralmente seu tempo dedicado a pensar

estrategicamente seu negcio, melhorando sua
operao e maximizando seus resultados.
Tem um alto grau de sustentabilidade
do negcio em longo prazo.
GESTOR COM POUCO EMBASAMENTO
PARA TOMADA DE DECISO
No tem informaes sistematizadas,
mas busca informaes para utilizlas como apoio a suas decises.
Tem potencial para dar um grande salto
em produtividade e resultados, basta
colocar a informao como sua aliada, uma
vez que a conduta de gesto j existe.
Tem potencial para se tornar
sustentvel em longo prazo, precisa
apenas sistematizar sua gesto.
1
2
3
4
Como voc usa a informao no seu processo de gesto?
EIXO B
Para chegar a nveis elevados de uso de informao e gesto, recomendam-se alguns passos:
1. Utilize a tecnologia como ferramenta de gesto.
Adote sistemas informatizados que permitam
realizar o cadastramento, armazenamento e uso
das informaes e que tornem o processo mais
confivel, rpido e prtico.
2. Preocupe-se com a coleta
e a qualidade dos dados.
Crie procedimentos de auditoria do que coletado e cadastrado. Lembre-se, tudo o que acontece
na granja deve estar no seu sistema. S assim possvel uma gesto completa e assertiva.
193
GESTOR BEM PREPARADO PARA

TOMADA DE DECISO
Tem informaes sistematizadas, de
qualidade e disponveis no momento que
precisa tomar alguma deciso. Utiliza fatos
e dados para fundamentar suas decises.
3. Crie uma agenda para anlise constante das informaes e extraia ao mximo tudo o que sua
ferramenta de gesto pode oferecer.
O acesso e a anlise frequentes das informaes deixaro voc cada vez mais preparado para
identificar alteraes, problemas e oportunidades
de melhoria, alm de permitirem que voc tome
aes mais rpidas para reduzir os impactos dos
problemas que encontrar.
4. Avalie periodicamente seus resultados.
Para acompanhar seus indicadores de produtividade, voc deve fazer uma anlise atravs do
que chamamos de rvore de produo, ou seja,
escolha o indicador que representa o produto

Captulo 5
Organograma 1 rvore de produo que compe o ndice desmamado/fmea/ano
Desmamados/Fmea/Ano
194
Reproduo
Maternidade
Intervalo entre Partos
Mdia de Desmamados
Partos/Fmea/Ano
% Mortalidade
Nascidos Totais
Taxa de Pario
Idade de Desmame
Perdas de Nascimento
% Rep. de cio
Causa das Mortes
Nascidos Vivos
% Aborto
Dia da Semana
Leites BV
% Morte de Matriz
% Descarte de Matriz
final que voc deseja avaliar e v descendo para
os ndices que impactam diretamente no resultado para identificar em que aspectos ocorrem as
maiores perdas. Veja no organograma 1 a rvore
de produo que compe o ndice de desmamados/fmea/ano.
Outra prtica que voc deve adotar no processo de uso da informao a favor da produtividade
utilizar-se do benchmarking. Comparar-se com outras granjas uma tima oportunidade de perceber
como sua produo est perante as demais e em que
pontos voc, como gestor, pode atuar para aumentar
a produtividade. Seu objetivo com o benchmarking
deve ser encontrar lacunas entre as melhores prticas e o desempenho atual da sua granja com o intuito principal de criar novos padres e melhorar
processos para atingir melhores resultados.
Algumas dicas para que voc possa utilizar o
benchmarking a seu favor:
1. Tenha claro qual o seu objetivo de comparao.
Antes de aplicar o benchmarking, tenha clareza do que voc deseja com a comparao. Sem ter
claramente o que voc quer analisar e alcanar, h
uma grande chance de voc no conseguir produzir

melhorias e gerar desperdcio de tempo.
2. Defina seus critrios de comparao.
Escolha grupos que voc ir utilizar para comparar seus dados (produtividade do Brasil, do seu estado, da sua cooperativa ou agroindstria, por exemplo, e de granjas de mesmo porte que a sua). Escolha
aqueles que tenham desempenho produtivo maior
que o seu e estabelea metas que sejam viveis para
a estrutura atual da sua granja. Por exemplo, uma
granja com 22 desmamados/fmea/ano no deve escolher como alvo imediato, 34 desmamados/fmea/
ano, e sim 28. Mais importante do que a meta em si
o processo de melhoria dentro da granja, que tornar os resultados duradouros.
3. Faa do benchmarking um
processo peridico.
O benchmarking um processo de melhoria
contnua que deve ser feito sistematicamente. Sendo assim, estabelea uma rotina para fazer suas
anlises e criar seus planos de melhoria. Para a
suinocultura, esse processo deve ser feito mensalmente ou bimestralmente.

Granja Exemplo
Dados
Estoque Mdio de Matrizes
665
1.792
Coberturas
2,4
1.596
Leites Nascidos Vivos
12,7
20.269
Leites Desmamados
11,8
18.833
Partos
17.321
Animais Vendidos para Abate
Figura 2 Dados zootcnicos de granja hipottica para

exemplo de aplicao dos conceitos de gesto da informao
4. Torne o progresso visvel para sua equipe.

Todo processo de melhoria contnua s
eficiente quando a equipe est alinhada e motivada com os objetivos propostos. Por isso,
torne-os visveis para a sua equipe, mostrando,
por exemplo, as marcas de produtividade que
voc utiliza para as comparaes e os resultados alcanados.
5. Pratique a troca de experincias.
Com base nas suas avaliaes, questione-se
sobre o que os outros esto fazendo melhor do
que voc. Caso no encontre as respostas nos nmeros, busque em sua rede pessoas que possam
Granja Exemplo
Dados
(janeiro a agosto de 2013)
665
Estoque Mdio de Matrizes
fornecer informaes sobre melhores prticas.

Trocar experincias uma das ferramentas mais
importantes para aprimorar a gesto e a eficincia da produo.
Um pouco de prtica
Para exemplificar um pouco mais os conceitos
que estamos trazendo, vamos para um caso prtico em que a anlise das informaes de uma granja pode promover ajustes de rumo e de processos
e trazer melhorias de resultados, considerando a
figura 2 como granja exemplo.
Apenas com os dados apresentados na figura
2, possvel tirar alguma concluso sobre a granja que estamos avaliando? De incio podemos at
fazer algumas consideraes sobre algo que j conhecemos, comparando, por exemplo, a mdia de
leites desmamados com a mdia de um conjunto
especfico de granjas (do Brasil, de uma regio ou
de uma cooperativa, por exemplo). Para isso, podemos contar com o processo de benchmarking. Ainda
Cenrio
Realidade
do perodo
Diferena
92
89,08
-3,2%
Nasc. Vivos
13,3
12,67
-4,7%
Mortalidade
5,26
6,7
-27,4%
Desmamados
12,6
11,82
-6,2%
PFA
2,44
2,4
-1,6%
DFA
30,74
28,37
-7,7%
1,4
1,44
2,9%
ndice
Meta
Taxa Pario (%)
Peso ao Nascer
benchmarking
(janeiro a agosto de 2013)
1.792
Top 50
Diferena
91,88
-3,1%
2,4
1.596
13,26
-4,4%
Leites Nascidos Vivos
12,7
20.269
6,15
-8,9%
12,41
-4,8%
Leites Desmamados
11,8
18.833
2,47
-2,8%
30,68
-7,5%
1,37
5,1%
Coberturas
Partos
Animais Vendidos para Abate
17.321
Figura 3 Granja exemplo inserida em benchmarking

195
Captulo 5
196
assim, para tirar alguma concluso sobre a Granja

exemplo e tomar alguma ao sobre ela, apenas os
dados da figura 2 no so suficientes, j que no
temos o contexto em que esses dados esto inseridos. Por ora, so apenas dados soltos.
Veja novamente o mesmo cenrio com um pouco mais de informaes, apresentado na figura 3.
Apesar de termos acesso apenas a uma parte de
todos os indicadores que compem a produtividade
da granja, passamos agora a ter mais referncias sobre ela, algumas das metas que estabeleceu para si
mesma e seu comparativo com os ndices das 50 melhores granjas em termos de produtividade dentro do
benchmarking Melhores da Suinocultura Agriness.
Com isso mo, j temos um ponto de partida para fazer algumas avaliaes e traar planos
de melhoria. O que precisamos daqui em diante
fazer anlises mais acuradas, destrinchar cada um
dos indicadores, encontrar os gargalos e identificar
se algo est fora do padro. Com a viso sistmica
de todos os processos da granja conseguiremos
mapear, planejar e executar as aes de melhoria
de forma mais eficiente e assertiva. Ficar mais fcil
definir metas e projetar resultados, alm de identificar erros e corrigir problemas.
Dentro da nossa Granja Exemplo, h uma srie

de variveis que podemos acompanhar e avaliar.
Para trazer um exemplo bem simples, escolhemos
como pontos de avaliao os ndices de mdia de
desmamados (MD) e partos/fmea/ano (PFA), que
interferem diretamente em nosso resultado de desmamados/fmea/ano (DFA). Observe o impacto que
uma melhoria nesses dois ndices poder trazer.
Se conseguirmos levar a granja de uma taxa
de mortalidade na maternidade de 6,7% para 6%,
nossa mdia de desmamados ser de 11,91 e, por
consequncia, nosso DFA passar para 28,58 (um
incremento de 0,21 leito/fmea/ano). Junto a isso,
se melhorarmos nosso PFA passando de 2,40 para
a nossa meta de 2,44 (e veja que as Top 50 atingem
ndices de 2,47), nosso DFA j passar a 29,06 (0,69
leito/fmea/ano a mais que o inicial). Em uma
olhada rpida, o resultado parece pequeno, mas
basta fazermos as contas para entendermos o impacto da melhoria.
Em um plantel de 665 matrizes e um DFA de
28,37, teremos 18.866 leites desmamados no ano.
O mesmo plantel com um DFA de 29,06 nos dar
19.324 leites. Uma diferena de 458 leites ao ano.
Quanto isso representa em faturamento? Desconte
ROTA
Ponto
Ponto
Aes
O que precisa ser feito para
chegar ao ponto B?
Dores
Quais so os sintomas?
Onde voc est sentindo mais dor?
Cenrio de Dados
Quais dados temos para trabalhar?
Quais so os parmetros?
Metas SMART
Especficas, mensurveis,
atingveis, relevantes e temporais
Acompanhamento
Acompanhar as metas
semanalmente e fazer uma
reviso mensalmente
Diagnstico
Como est a sua situao real com
base nos dados atuais?
Desejo
O que voc quer para o seu negcio?
Futuro
Qual a viso de curto prazo,
mdio prazo e longo prazo?
Metas SMART
Especficas, mensurveis, atingveis,
relevantes e temporais
Figura 4 Rota de procedimentos para melhoria de resultados

as perdas de leites na creche e terminao (que no

caso da granja exemplo est em 7%) e fique com o nmero de 425 leites terminados, com uma mdia de
100kg de venda. So 42.500kg de carne que o produtor poder vender a mais. E vale reforar que s analisamos o impacto de duas variveis do processo. Se
traarmos pequenos pontos de melhoria nos diversos
processos que impactam no desempenho, os ganhos
na produo e no resultado final podero ser imensos.
O que fazer ento para promover as pequenas
melhorias e chegar aos novos nmeros? No exemplo
acima, nosso gestor deve usar suas ferramentas e
seu conhecimento dos processos da granja para analisar se h perdas reprodutivas ou falhas de manejo
e planejar aes para combater os desperdcios e reduzir os dias no produtivos, pensando no aumento
do nmero de partos das matrizes. Para combater a
mortalidade na maternidade, importante buscar
informaes sobre as causas das perdas e com quantos dias elas acontecem. Talvez uma simples ao de
capacitao do funcionrio da maternidade j contribua para salvar mais leites. Com os dados mo,
os problemas identificados e os pontos de melhoria
definidos, hora de estabelecer as novas metas, traar um plano de ao e motivar as pessoas envolvidas no processo. Veja que aqui no estamos falando
em alteraes que envolvam gentica, nutrio ou
sanidade. Nosso olhar est em utilizar a informao
para promover ajustes no manejo e extrair o mximo
de potencial que a granja pode alcanar.
O controle fator fundamental, mas a resposta
sobre a melhor maneira de melhorar s vir da interpretao dos dados e de planejamento. Gerenciar a produo saber exatamente quanto a granja pode render e ento preparar a rota para chegar
l, utilizando-se dos recursos de suas ferramentas
de gesto e das informaes da produo para traar esse caminho. Muito alm de conhecimento e
habilidade, esse processo exige atitude, ou seja,
preciso querer fazer melhor a cada dia.
A figura 4 apresenta, de forma resumida, a rota
a seguir para utilizar a informao como ferramenta para melhorar resultados:
A seguir alguns passos e dicas para utilizar a informao em favor da granja:
1. Tenha os dados da granja em mo.

Estabelea os processos de coleta e de auditoria para garantir a qualidade dos dados e utilize
suas ferramentas de gesto para extrair o mximo
de informaes possvel.
2. Conhea a sua situao atual.
Analise seus dados de produo, conhea e vivencie na prtica os processos, saiba como a operao da granja, seu mximo potencial, e descubra
pontos de melhoria.
3. Compare-se com outros produtores.
Utilize ferramentas de benchmarking, converse
com outros produtores, solicite informaes com a
sua cooperativa ou agroindstria, busque parmetros para comparao.
4. Crie sua condio alvo e estabelea suas metas.
Sabendo onde voc pode chegar e quais so os
pontos de melhoria, estabelea suas metas de forma
que sejam alcanveis e ao mesmo tempo motivadoras.
5. Trace seu plano de ao.
Invista seu tempo em melhorar os processos
que tenham mais impacto nos seus resultados.
Grandes mudanas acontecero se voc der um
passo de cada vez.
6. Envolva sua equipe no processo de melhoria.
Alinhe seus objetivos, apresente a importncia
do processo de melhoria e o impacto que poder
causar no aumento de produtividade. Todos querem fazer parte da construo de melhores resultados. Ter a equipe envolvida e motivada ser um
grande passo para o sucesso do seu plano de ao.
7. Acompanhe continuamente os resultados de suas aes.
As aes precisam ser constantemente acompanhadas e medidas para que o processo de melhoria realmente acontea. acompanhando e medindo que voc poder promover aes rpidas de
ajuste de rumo e reduzir o impacto de problemas
ou aes que no derem o resultado esperado.

197
Captulo 5
198
Na suinocultura, o resultado final depende

de muitas variveis. No mundo globalizado e
competitivo de hoje, informao e conhecimento so essenciais para manter-se dentro desse
mercado cada vez mais dinmico e exigente.
Todos os pontos da atividade devem ser acompanhados de perto, monitorados no dia a dia.
preciso conhec-los e domin-los.
So os dados organizados e estruturados de
sua granja que iro mostrar como anda a produo,
quais so os pontos crticos e onde esto as oportu-
nidades para melhorar os resultados. E sua atitude diante dos nmeros, dos processos e das exigncias do mercado que promover aes que tero
impacto direto na produtividade.
Lembre-se, um dado apenas um registro de
um evento. Ele s passa a ser informao quando
voc d significado a ele. E o seu conhecimento e
sua atitude que podem transformar informao em
aes de melhoria para a granja.
Mais uma vez: informao essencial para decidir o futuro do seu negcio.
Bibliografia
1. ASSEN, M.; BERG, G.; PIETERSMA, P. Modelos de ges-
4. DUARTE, E. N.; SILVA, A. K. A.; COSTA, S. Q. Gesto da
to: os 60 modelos que todo gestor deve conhe-
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sa excelente em gesto empresarial extensivas
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unidades de informao. Inf. & Soc.: Est., Joo
Kanri). 4 Edio. Nova Lima: INDG Tecnologia e

Servios, 2004.
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5. A 6 revoluo da informao. HSM Management, So
3. Mudando o foco para informao. HSM Management, So
Paulo, n. 89, p. 68-74, nov./dez., 2011. Disponvel
Paulo, n. 90, p. 40-44, jan./fev., 2012. Disponvel
em <http://hsmmanagement.com.br/>. Acesso em:
em <http://hsmmanagement.com.br/>. Acesso em:
mar. 2014.
mar. 2014.

Captulo
Imunologia, Vacinaes,
Monitoria e Necropsia
6.1 Fundamentos de imunologia aplicados produo de sunos..................................... 201

6.2 Vacinas e vacinaes.................................................................................................................... 212
6.3 Monitoria sanitria....................................................................................................................... 226
6.4 Fundamentos de anatomopatologia e tcnicas de necropsia...................................... 237


6.1 Fundamentos de imunologia

aplicados produo de sunos
Luiz Felipe Caron
Max Ingberman
Celso Fvaro Jnior
condio do animal em responder ativamente aos desafios est relacionada com

a presena e a integridade de seus rgos
imunes, tambm chamados rgos linfoides, que
podem ser primrios ou secundrios. Cabe aos rgos linfoides primrios, medula e timo, a gerao
e maturao de clulas imunes (leuccitos). Apenas
aps passar por esses rgos que os leuccitos
recm-produzidos estaro aptos a realizar suas
funes, aliadas sobrevivncia do animal e ao mesmo tempo produtividade ideal. Os rgos imunes
secundrios compreendem os linfonodos e o bao
sistemicamente e as tonsilas e Placas de Peyer nas
mucosas respiratria e intestinal, respectivamente,

bem como tecidos linfoides associados s mucosas.
Sistema imune inato e adaptativo

Todas as clulas e fatores envolvidos na produo da resposta imune so comumente divididos
em dois grandes braos, embora componham na
realidade um nico e indivisvel sistema. So esses
braos o sistema imune inato e o sistema imune
adaptativo (figura 1).
A principal diferena entre o sistema imune inato
e o adaptativo est nas clulas e, consequentemente,
nos processos de ativao envolvidos. Durante uma
Figura 1 Interao entre sistema imune inato e adaptativo

Fonte: adaptado de http://biol345.pbworks.com/w/page/10884016/Information

Captulo 6
tabela 1- Concentrao de Imunoglobulinas em diferentes secrees (mg/mL)
202
Sangue adulto
Sangue feto
Colostro
Leite
IgM
2,5
0,57
9,1
0,8
IgG (total)
24
3,65
95,6
0,3
IgA
0,27
21,2
1,9
infeco, o sistema imune inato ser o primeiro a reconhecer o patgeno, agindo de maneira inespecfica
para a eliminao dele. Aps aproximadamente 72
horas, o sistema imune adaptativo ser responsvel
pela resposta especfica contra o mesmo patgeno,
culminando com as clulas imunes efetoras e a produo de anticorpos. Na tabela 1, pode-se observar a
proporo relativa de diferentes classes de anticorpos em diferentes secrees nos sunos.
Desenvolvimento e maturao:
imunidade materna
Tem sido demonstrado que clulas e estruturas
envolvidas na resposta imune esto inicialmente ausentes no intestino no nascimento. A colonizao do
intestino pela microbiota ambiental e as interaes
com esses micro-organismos residentes crucial
para o aparecimento programado dos componentes
imunes, no apenas no intestino como em outros
rgos imunes. Alm da microbiota, os componentes
do colostro e do leite relacionados com imunidade
(tanto passiva quanto ativa) representam componentes biolgicos que afetam a imunocompetncia
do leito. At o desmame, esses componentes so
os principais responsveis pelo sucesso do leito nas
reaes contra os patgenos, que entraro principalmente via mucosa. Esta, tambm chamada imunidade lactognica, representada em grande parte
pelos anticorpos presentes na mucosa intestinal, a
IgA secretria, alm de linfcitos do colostro.
A placenta suna do tipo epiteliocorial. As seis
camadas presentes nesse tipo placentrio separam
o feto da circulao materna.
Como a placenta da porca impede a transferncia eficiente de anticorpos para o feto e naturalmente para o leito, a glndula mamria representa
uma funo imune importante. No colostro da
leitoa, 100% da IgG, 40% da IgA e 85% da IgM so
derivados do soro da fmea. No leite 70% da IgG e
90% da IgM e da IgA so sintetizados localmente na

glndula mamria. At o 12 e o 21 dias de vida do
leito, as quantidades de IgA e IgG (respectivamente) na circulao so primariamente dependentes
da quantidade dessas molculas no leite (no no colostro). Ou seja, o leito praticamente no contribui
para a produo dessas imunoglobulinas at essas
datas. A quantidade de IgM na circulao do leito,
ao contrrio, depende primariamente da sua prpria capacidade de produzi-la, e a IgM passada pelo
colostro possui pouca importncia.
Associado compreenso do desenvolvimento
imune do leito nos primeiros dias at o desmame,
interessante observar a funo imune da glndula
mamria, na transferncia de anticorpos provenientes da circulao, bem como dos gerados na
prpria glndula. Nas leitoas, a presena de leuccitos e linfcitos no parnquima mamrio aumenta
a partir do 80 dia de gestao, culminando com a
presena de todas as clulas importantes para a resposta imune adaptativa presentes durante perodos
importantes da gestao e lactao. Assim, o colostro
e o leite da leitoa no contribuem apenas com imunoglobulinas para a imunidade dos leites, clulas e citocinas so tambm passadas pelo colostro. H mais
de 2 milhes de clulas por ml de colostro, das quais
20% so linfcitos, e, desses, 70% so linfcitos T. A
importncia de mamar o colostro nas primeiras 24h
demonstra a rpida absoro das imunoglobulinas
e clulas nesse momento. As fenestras (janelas) presentes no intestino e a baixa presena de proteases
nas primeiras 24 horas permitem isso. O manejo nutricional e sanitrio da porca e a ingesto de colostro
pelo leito sero determinantes na quantidade de
Imunoglobulinas no plasma do leito nas primeiras
semanas de vida. Apesar da meia-vida descrita desses anticorpos, a percepo de que, aos sete dias, o
leito pode iniciar a produo ativa de seus anticorpos denota muitas vezes uma curva com uma relao

Imunologia, Vacinaes, Monitoria e Necropsia
linear positiva na quantidade de anticorpos no plasma do leito quando comparada essa quantidade aos
sete e aos 28 dias de idade. Os anticorpos passados
pelo colostro rapidamente declinam na circulao do
leito (dentro de trs semanas). Portanto, para o correto desenvolvimento imune do leito a partir desse
ponto, outros fatores so necessrios.
Acredita-se que os leites nasam com um sistema imune mais ativo para respostas Th2, sendo
primariamente imunodeficientes em respostas Th1.
Em idades avanadas, a imunidade suna decai,
assim como acontece em humanos. A resposta vacinal com o vrus de pseudoraiva menos pronunciada
em animais mais velhos. H um declnio nas respostas Th1, com reduo no nmero de clulas CD4+ e
CD8+ e aumento no nmero de clulas duplamente
marcadas CD4+CD8+. Isso indica que as respostas
variam com a idade para Th2, j que a proliferao de
clulas T reduzida, mas a quantidade de linfcitos T
mantida por clones de clulas B.
Acredita-se que leites que no ingerem leite
materno aps 48 horas de vida (mas que ingeriram
colostro) fazem uma passagem mais rpida para uma
resposta Th1, aumentando rapidamente a razo entre as clulas CD4 e CD8 nos linfonodos do sistema
BALT e possuem mais clulas CD4+CD8+ nos rgos
linfoides durantes as fases iniciais. No mesmo perodo, os leites que ingerem leite expressam mais
receptores de reconhecimento de patgenos (presentes em clulas apresentadoras de antgenos). Esses indcios apontam que os animais que no ingerem
leite (aps 48 horas de vida) precisam passar mais
rapidamente para uma resposta adaptativa do que os
leites que recebem colostro.
Assim, o leite e o colostro so importantes no
apenas para proporcionar imunidade passiva, mas
so importantes tambm para o desenvolvimento
imune da prole. Eles auxiliam no desenvolvimento
do epitlio intestinal e dos tecidos linfoides.
Ativao imune
As clulas do sistema imune tendem a circular
constantemente por todo o sistema, permanecendo
cerca de algumas horas dentro dos tecidos linfoides
nas mucosas, no timo e nos linfonodos, e por menos
tempo dentro do bao e outros stios. Apesar do tempo

reduzido que as clulas permanecem no bao, o maior
fluxo de linfcitos ocorre dentro desse rgo. Essa
circulao constante permite duas funes s clulas
imunes: 1) a formao dos acmulos celulares presentes no pulmo, por exemplo, discutido acima com
respeito aos macrfagos, mas tambm no fgado; 2) a
vigilncia imune de todos os tecidos do animal. por
meio da circulao constante, e em um primeiro momento no direcionada, de clulas imunes que existe
a deteco de antgenos estranhos e o seu transporte
at os rgos linfoides secundrios, momento em que
ocorre a ativao do sistema imune adaptativo.
Na defesa contra o vrus da sndrome respiratria e reprodutiva suna, por exemplo, anticorpos com
capacidade neutralizante surgem apenas 56 dias
aps a infeco, enquanto as clulas CD8+ encontram-se em nmeros aumentados j no 7 dia ps-infeco, e passam a produzir IFN- no 14. Portanto,
acredita-se que a capacidade de resistir doena,
nesse caso, seja dependente principalmente da resposta imune celular. J na grande maioria das enfermidades, a produo e presena primria de diferentes tipos de anticorpos tm grande importncia.
Calcula-se que em toda a circulao haja cerca
de no mximo algumas centenas de clulas que reconheam um antgeno especfico.
O resultado da ativao linfocitria o desenvolvimento e exportao de linfcitos que iro se
realocar nos tecidos afetados como clulas efetoras
(plasmcitos, clulas citotxicas, clulas auxiliares).
Aps a ativao celular dentro das placas de Pleyer,
por exemplo, sabe-se que os linfcitos sunos atingem os linfonodos mesentricos, e de l saem pela
circulao, como comum nessa espcie, atingindo
diretamente o sangue portal. Desse modo, as clulas circulam pelo fgado e pelos pulmes, tecidos
que possuem reservas de macrfagos, alm de recircularem por outros tecidos.
Uma segunda e vital consequncia da ativao
linfocitria o desenvolvimento de memria imune.
Antes da ativao linfocitria, clulas T e B especficas
para um dado antgeno surgem em baixas frequncias. Aps a interao com as clulas apresentadoras
de antgenos, as clulas que previamente eram vir-

203
Captulo 6
204
gens, sem contato com antgenos, passam a ser ativadas e multiplicam-se, no processo denominado de
expanso clonal, o qual dura de sete a dez dias. Depois
da remoo do antgeno, inicia-se o processo de contrao clonal, com reduo no nmero de clulas que
dura de duas a quatro semanas. Nessa fase, algumas
clulas efetoras (ativadas) sobrevivem e tornam-se
clulas de memria, sendo mantidas por longos perodos (podendo durar toda a vida do animal). Essas clulas permanecem nas reas de linfcitos T dos rgos
secundrios, respondendo mais rapidamente a um
novo contato com o mesmo antgeno.
Essa caracterstica tem implicaes claras para
a vacinologia, uma vez que o nmero de linfcitos de
memria determina a resposta do hospedeiro a um
patgeno aps a vacinao.
A maturao da resposta
imune e vacinao
A ativao imune que se segue aps o desenvolvimento de memria diversa da resposta primria.
Quando um antgeno detectado pelo sistema imune pela segunda vez (aps ao menos duas semanas,
perodo mnimo para o desenvolvimento de memria), a resposta que se segue baseada na presena
das clulas de memria. A resposta primria ativa
os linfcitos, que se tornam efetores. Entretanto, os
linfcitos de memria no esto mais no estado virgem, e so ativados mais rapidamente. Os linfcitos
B, particularmente, produzem mais anticorpos, e
com afinidade acentuada.
A maturao da resposta imune tambm uma
propriedade explorada pela vacinologia. O uso de
vrias doses vacinais tem a funo de aumentar
o nmero de clulas de memria, mas tambm de
aumentar a afinidade dessas clulas pelo antgeno
de interesse. Em vacinas de dose nica, a estimulao da memria pode ocorrer pela presena do
patgeno no ambiente. Os linfcitos T no sofrem
maturao por afinidade, mas seu nmero tambm
alterado ao longo do processo vacinal.
A ativao do sistema imune

de mucosas (MALT)
O sistema imune das mucosas particular por
ser, em alguns aspectos, independente do sistema

circulante, com o intuito de evitar que respostas localizadas s mucosas, muito frequentes, provoquem
inflamaes generalizadas. Esse sistema produz
grandes quantidades de IgA, secretada para a superfcie da mucosa atravs de um mecanismo ativo. De
fato, a resposta a alguns patgenos parece ser uma
funo quase exclusiva do sistema de mucosas. O
vrus da sndrome reprodutiva e respiratria porcina,
por exemplo, replica-se inicialmente nos macrfagos
pulmonares, indiferentemente do stio de entrada do
vrus (por inalao, vacinao IM, inseminao, etc.).
Assim, a resposta inata pulmonar ir determinar o
destino imunolgico contra esse agente.
Os imungenos a que os MALT esto submetidos modulam sua atividade. Animais livres de
patgenos possuem linfcitos menos proliferativos
nos tecidos linfoides de mucosas do que animais
comuns. Alm de agentes da microbiota, diversas
substncias tm capacidade de amplificar ou reduzir a resposta nas mucosas. Entretanto, a gerao de
respostas especficas (vacinais) atravs da administrao de antgenos pelas mucosas requer cuidados
especficos. Antgenos solveis e no replicantes
administrados pela via oral tendem a induzir tolerncia imune, ao invs de proteo.
Sistema imune e produtividade

Como contrapartida ao lado vantajoso de resistncia a doenas, o sistema imune no pode ser
ativado indefinidamente, uma vez que pode afetar
a produtividade animal. O recrutamento desse sistema inato imputa ao animal um custo metablico,
que pode ser baixo, quando a eliminao ou diminuio da agresso se d precocemente, ou um custo
muito alto para o indivduo, quanto mais tempo o
sistema inato induzido precisar agir.
O processo de seleo animal ocorre em ncleos
com um grau de higidez muito elevado. Entretanto,
a criao comercial dos sunos se d geralmente em
ambientes mais imunologicamente desafiadores,
interferindo no potencial gentico do animal, em termos de desempenho zootcnico. Essa interferncia
se d mesmo nas situaes em que no h um quadro
infeccioso (seja ele clnico ou subclnico). A neces-

sidade de elaborar uma resposta imune, por si s,

capaz de afetar a capacidade produtiva.
O custo da atividade imune decorre de diversos
fatores: custos energticos, consumo de nutrientes
pelo sistema imune, desenvolvimento de autoimunidade e estresse oxidativo. Podemos utilizar como
exemplo a fase inata induzida da resposta imune,
que potencialmente a parte mais custosa da imunidade. Essa etapa aumenta a demanda por aminocidos para permitir a produo de protenas da fase
aguda e tambm aumentar a temperatura corporal
na resposta febril, alm de induzir anorexia. Entretanto, esses custos so de curto prazo e facilmente
identificveis, uma vez que levam a sinais clnicos
e alterao no consumo de alimentos. O custo
imune possui reflexos na produtividade mesmo em
situaes mais sutis, em especial no longo prazo.
A demanda por micronutrientes como selnio,
vitamina E, e vitamina A tambm elevada durante a
elaborao de respostas imunes, e a suplementao
desses elementos propiciam um aumento direto da
resposta. O desenvolvimento de respostas autoimunes tambm pode acontecer e levar a perdas nas
caractersticas produtivas. Na presena de estresse
fisiolgico, pode haver leso de clulas e tecidos, liberando eptopos do prprio hospedeiro que podem
ativar o sistema imune. Essa ativao contra o prprio organismo leva a uma resposta autoimune (no
necessariamente induzindo uma doena autoimune,
por ser uma resposta breve). Essa pode ser uma das
razes de haver supresso imune durante estresse
crnico, evitando respostas autoimunes.
O aumento metablico induzido pela ativao
imune leva a um aumento natural na produo de
espcies reativas de oxignio (ROS). Ainda mais, as
clulas fagocticas ativadas e as clulas citotxicas
produzem essas espcies reativas para eliminar
patgenos. O processo infamatrio, presente no
incio da maior parte das respostas imunes, marcado pela liberao de ROS e RNS (espcies reativas
de nitrognio), merecendo destaque a liberao de
xido ntrico (NO), que tem a funo de causar relaxamento dos vasos, facilitando a diapedese. Porm,
em conjunto com superxidos, pode causar nitrosao de protenas. A liberao desses compostos
pode chegar a nveis notadamente nocivos em

alguns quadros patolgicos como a sepse. Esses aumentos de ROS provocam estresse oxidativo. Como
outras atividades metablicas (como crescimento
acelerado) tambm so produtoras de ROS, h, durante a resposta imune, o aparecimento acentuado
de estresse oxidativo, que ser ainda mais relevante
no caso de baixa presena de antioxidantes exgenos. As ROS, por serem muito reativas e portanto
terem um tempo de vida mdia curto no organismo,
no so facilmente mensurveis de uma forma precisa. Uma boa alternativa a medio de pares de
tiis que participam da regulao do sistema redox.
Acredita-se que animais com diferentes gentipos
tenham capacidade diversa de controlar endogenamente essas espcies reativas.
Sabe-se, por exemplo, que os nveis de moncitos circulantes, clulas NK, linfcitos B, eosinfilos e neutrfilos esto correlacionados com o
desempenho de sunos, e a produo de citocinas
pr-inflamatrias tambm est associada com
produtividade reduzida. A maior quantidade de
clulas CD8+ circulantes tambm parece ser negativamente preditiva da produtividade dos sunos ao
longo de toda a vida, ou seja, maiores quantidades
circulantes dessas clulas foram correlacionadas
com menor ganho de peso. Essas correlaes so
mais importantes em animais criados em condies
comerciais do que em animais mantidos sob alta
higidez, demonstrando o impacto do processo de
seleo feito em condies que so muito diferentes das comerciais.
Existe, portanto, um ponto de equilbrio importante a ser atingido na seleo gentica, que
leve em considerao a capacidade dos animais em
resistirem presso que o ambiente impe ao sistema imune, e, ao mesmo tempo, que mantenha a resposta imunolgica sob controle, de modo a evitar as
consequncias negativas.
Como discutido anteriormente neste texto, a
seleo gentica para resistncia a doenas no
um processo simples, uma vez que a resposta imune
tambm no o . Em um experimento para analisar
a possibilidade de se selecionarem animais resistentes a doenas em geral, foram escolhidos sunos

205
Captulo 6
206
Yorkshire com alta capacidade de produzirem anticorpos (dependente de CD4, portanto) e respostas
citotxicas (CD8) aps uma imunizao contra um
dado agente. Animais com alta e baixa resposta imune foram selecionados por oito geraes, criando
linhas com alta ou baixa imunidade (de acordo com
o que foi selecionado. Alta imunidade um termo
genrico que no aplicvel na prtica). Aps esse
perodo de seleo, entretanto, foi verificado que os
animais supostamente possuidores de melhor capacidade imune tiveram maior incidncia de artrite
em consequncia de uma infeco por Mycoplasma
hyorhinis. Diversos parmetros imunes tm um grau
relativamente elevado de herdabilidade (como o
nmero de clulas imunes circulantes), variando
entre 0,07 e 0,82. importante notar que essas caractersticas tm maior herdabilidade em rebanhos
de alto status sanitrio, denotando o impacto do
ambiente sobre o fentipo imune. Por causa das diferenas observadas em animais mantidos em condies diferentes, crucial usar como parmetro de
seleo dados obtidos no campo.
Nesse ponto deve-se definir a diferena entre
resistncia a doenas e tolerncia. Resistncia
contra um agente microbiolgico pode ser definida
como a reduo ativa da carga infecciosa. Isso pode
ser feito por inibio da replicao microbiana ou
inibio da infeco. possvel, por exemplo, reduzir a infectividade de E. coli ao epitlio quando da
seleo de animais com menos fatores de adeso
intestinal. Tolerncia, por sua vez, a habilidade
do hospedeiro em limitar o impacto da infeco ao
contrabalancear os danos. Desse modo, um hospedeiro tolerante ter mais sucesso do que um animal
no tolerante em conseguir manter a produtividade
na presena de uma infeco, enquanto animais
resistentes tero menor incidncia ou disseminaro menos a infeco. Como exemplo de tolerncia,
animais da raa Duroc tm menor ganho de peso
do que animais mestios de Large White aps uma
vacinao contra circovrus (so mais tolerantes).
A principal caracterstica que difere a tolerncia
da resistncia talvez seja a ausncia de interao
do patgeno com o hospedeiro. Maior tolerncia
significa apenas que o hospedeiro se recompe mais
rapidamente ou com melhor qualidade a um desafio

infeccioso, enquanto maior resistncia indica uma
resposta ativa a esse desafio. O termo resilincia,
mais comumente utilizado, abarca ambas as definies. Selecionar apenas para tolerncia ou apenas
para resistncia ou mesmo para ambas, sem discriminar as necessidades de cada situao, pode trazer
consequncias que tero impacto na produtividade.
Como alta tolerncia no possui impacto sobre a
prevalncia do patgeno, animais com alta tolerncia ainda so capazes de espalhar o agente patognico, influenciando o rebanho. O desenvolvimento
de alta resistncia imune pode ter um custo produtivo, como discutido acima. Desse modo, plausvel
que uma das possveis solues para a seleo de
animais com melhores caractersticas produtivas e
simultaneamente que necessitem de menos intervenes sanitrias passe pela seleo conjunta de
resistncia e tolerncia.
Avaliao imune
Sorologia: o mtodo mais utilizado. Com
uma amostra de sangue mensura-se a produo de anticorpos especficos em uma
determinada doena ou em uma vacinao.
H ainda a possibilidade de mensurao da
presena de IgA nas secrees ou nas fezes,
mtodo ainda pouco utilizado na prtica.
Protenas de fase aguda: correlacionadas
com o status sanitrio das granjas e negativamente com ganho de peso. Haptoglobinas
e protena C reativa tm a concentrao
aumentada no sangue dentro de 24 horas em
um processo inflamatrio, com um pico em
48 horas e retorno ao normal em seis dias.
Outras protenas relevantes so a MAP e a
MLB (protena ligada a manose, importante
para ligao em padres especficos de patgenos e algumas vezes comuns em alimentos
como a soja). Mtodos de deteco so ensaios imunes nefelomtricos ou de ELISA.
Hapltipos de SLA (MHC): correlacionados
com a resistncia a doenas, capacidade
de responder a vacinas, importantes em
experimentos de transplantes. A tipificao

de hapltipos pode ser feita por sorologia,

embora no existam soros que reconheam
cada um dos hapltipos, e a reao tem baixa
especificidade. O sequenciamento dos alelos
pode ser feito em animais de alto valor gentico, uma vez que a tcnica dispendiosa.
PCR provavelmente a tcnica mais vivel,
utilizando-se iniciadores especficos para
cada alelo.
Hipersensibilidade: a hipersensibilidade ,
por definio, uma resposta imune que se
torna prejudicial pelo seu excesso. No entanto, possvel provocar propositalmente
uma resposta de hipersensibilidade cutnea atravs da injeo intradrmica de um
alrgeno, de modo a permitir a avaliao da
responsividade imune. Animais que nunca
foram sensitizados ao antgeno injetado no
iro responder. A resposta do tipo tardia
definida como uma reao cutnea edematosa e rgida. A resposta imediata avaliada
pelo aparecimento de eritema.
- Marcadores celulares: a expresso de
diversos marcadores celulares, tanto na
superfcie celular quanto intracelular, pode
ser analisada pelo uso de tcnicas como a
imuno-histoqumica e a citometria de fluxo.
A utilizao dessas ferramentas tem possibilitado uma compreenso especfica dos
marcadores (CDs) durante a resposta imune
em diferentes estratgias de manejo e de
desafio. Assim o desenvolvimento de novos
processos e produtos atualmente conduzido de modo racional por seu momento e

estratgia geral de uso.
Avaliao do estado oxidativo: de forma
anloga medio de protenas de fase aguda
como marcador para inflamao, o estresse
oxidativo (que aumentado em diversos quadros patolgicos e inflamatrios) pode ser
avaliado por meio da medio da relao dos
pares redox e/ou tiis livres e oxidados. A medio pode ser feita de forma inespecfica por
mtodos colorimtricos ou pela busca de pares
redox especficos, utilizando-se, para isso, de
cromatografia lquida de alta eficincia (HPLC).
Esse parmetro pode ser obtido localmente em
tecidos por medio dos pares redox, como glutationa reduzida (GSH) e oxidada (GSSG), assim como no plasma pode-se medir o potencial
redox sistmico atravs do par cistena (CYS) e
cistina (CYSS), por exemplo.
Todos os conceitos aqui discutidos fundamentam as principais estruturas envolvidas na resposta
imune e as caractersticas especiais dessas estruturas e momentos de ativao nos sunos. O estudo
das relaes de desempenho com resposta imune
e a constante demanda por novas estratgias, vacinais ou no, para o controle das enfermidades,
podero ser assim compreendidos dentro da tica
cientfica e essencialmente prtica exigida para
acompanhar a celeridade das transformaes nessa
rea, a qual culmina com competncia de todos os
profissionais e segmentos envolvidos.
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211
6.2 Vacinas e vacinaes

Luiz Felipe Caron
Max Ingberman
Celso Fvaro Jnior
Histria das vacinas em sunos
histria da vacinao de sunos est intimamente associada com a prpria histria

da vacinologia. Apenas dois anos aps os
experimentos de Pasteur que levaram preveno
de doena em aves aps infeco por Pasteurella
multocida, foi elaborada a primeira vacina contra um
patgeno de origem suna. Em 1882, aps isolarem
o agente causador de erisipela suna, Erysipelotrix
rhusiopathiae, dois grupos de pesquisadores conseguiram reduzir a patogenicidade da bactria ao
atenu-la em sucessivas multiplicaes em coelhos.
Esses animais so apenas modestamente suscetveis bactria, e, enquanto essas passagens selecionavam bactrias mais virulentas para os coelhos, simultaneamente criavam cepas menos patognicas
para sunos. Desse modo, a administrao dessas
bactrias em sunos era capaz de conferir proteo
sem levar doena clnica. A peste suna clssica,
da mesma forma, permitiu um grande incremento
no campo da vacinologia, com o desenvolvimento
Foto 1 Vacina cristal violeta contra peste suna clssica

(fonte: o autor)
da vacina de cristal violeta. Em 1950, foi criado, no

Paran, o laboratrio de produo da vacina contra
peste suna clssica (foto 1). Na cidade de Jacarezinho-PR, instalou-se o abatedouro de sunos infectados com o vrus do qual se coletavam os rgos
para a produo da vacina. Alm do Tecpar (I.B.P.T.
poca), o Instituto Biolgico em So Paulo tambm
dedicou-se produo dessa vacina.
Imunidade e vacinao: o que so vacinas

Com a compreenso dos conceitos discutidos
no captulo de imunidade suna, possvel responder s questes o que so e para que servem
as vacinas. O ponto de partida para a clareza das
informaes que vacinas devem ser vistas como
ferramentas que, se bem empregadas, auxiliam no
controle das enfermidades e melhoram a qualidade
sanitria do ambiente. Opostamente compreensvel que, se mal empregadas, no apenas no
contribuiro com o controle, mas traro um manejo
desnecessrio, com os custos devidos a isso. Vacinao comumente definida como um processo de
imunizao, o que, pela sinonmia, no explica o que
seja. Associar vacina imunidade coerente, afinal,
como produto, espera-se algum efeito no organismo pelo estmulo do sistema imune, portanto sistema de defesa. Tradicionalmente pode-se conceituar dessa forma, particularmente nos animais de
produo, como o suno. Ou seja, utiliza-se a vacina
A para se prevenir contra a mesma doena A. Eventualmente, pode-se justificar a utilizao de determinadas vacinas em situaes em que seu uso em
animais j infectados dentro de uma populao ter
efeito teraputico. A segmentao conceitual para

o que se busca nos animais justifica-se, pois modernamente o desenvolvimento de vacinas extrapolou
a questo de preveno e est fortemente baseado
em tratamento, contra doenas como cncer e doenas autoimunes, por exemplo. Alm da vacinao,
e at mais do que esta, o prprio efeito dos programas depende do equilbrio de fatores associados
explorao, como manejo nutricional e social dos
animais, qualidade do ambiente e fatores genticos.
Dessa forma, com a definio de que se trata de uma
ferramenta, o sucesso de seu uso obrigatoriamente dependente da qualidade e de investimento nos
pontos citados anteriormente.
De maneira geral, a resposta imune primria seguida de uma vacinao ocorre dentro de sete dias,
com nveis baixos de IgM, principalmente. A resposta imune secundria ocorre quando se administra o
mesmo imungeno novamente aps ao menos duas
semanas. A resposta secundria caracterizada por
ocorrer mais rapidamente do que a primria (dentro
de trs dias) e por ser mais intensa. Como explicado
anteriormente, vacinas replicantes em geral no
dependem de reforo.
A maturao por afinidade dos anticorpos se
d dentro de um perodo de quatro a seis meses.
Um espaamento de trs a quatro semanas entre
as doses da vacina permite manter diversas ondas
de antgenos que levam maturao da resposta
de anticorpos. Doses subsequentes rpidas (mais
prximas do que duas semanas uma da outra) levam
a aumento no ttulo de anticorpos, mas no h estimulao suficientemente prolongada para ocasionar produo de clulas de memria.
Por causa dos longos perodos de persistncia
das clulas de memria dentro dos tecidos linfoides,
um protocolo de vacinao em geral no precisa ser
recomeado mesmo se houver longos espaos entre
as doses vacinais. De fato, espaar as doses das vacinas inativadas em mais do que duas at quatro semanas (como so feitos os protocolos mais comuns)
tem a vantagem de permitir respostas imunes mais
fortes e que levam maior afinidade dos anticorpos.
Consequentemente, doses de reforo em geral no
so necessrias em perodos de baixo risco (quando
o nvel de baixo risco pode ser garantido, o que no
acontece sempre na produo suna). Entretanto,

adiar as doses de reforo no possvel no caso de
doenas enzoticas, uma vez que praticamente
certo que os animais contrairo o agente mais cedo
ou mais tarde. Do mesmo modo, quando a exposio
ambiental ao antgeno provoca reforo natural
vacinao, novas doses tambm no so necessrias.
Caractersticas da vacinao em sunos

Na prtica o uso da vacina pode acontecer em
dois momentos importantes nos sunos:
Porcas: alm da prpria proteo do indivduo, como seria esperado, a vacinao da
porca visa possibilitar a transferncia de imunidade passiva para a leitegada. Isso tem um
impacto no apenas nas primeiras semanas de
vida do leito, mas em toda sua vida produtiva,
uma vez que a maturao do sistema imune
do leito dependente da colonizao tolervel por micro-organismos, que, apesar de
relevante no intestino, impacta na qualidade
de todos os rgos envolvidos na resposta
imune. Da mesma forma, a resposta imune
desenvolvida deve auxiliar na minimizao do
impacto e presena dos patgenos no ambiente em longo prazo. Esse ponto fundamental,
pois, muitas vezes, o que se observa o inverso, ou seja, a presso de seleo da vacina no
patgeno acelera a evoluo (mutao) do
mesmo, e muitas enfermidades no apenas
se mantm no ambiente, mas tambm se desviam das respostas originais, fomentando a
evoluo e melhoria das mesmas vacinas.
Imunidade passiva refere-se aos elementos imunes passados do colostro materno
para os leites. A transferncia de anticorpos
da matriz para a prole rpida, dentro de
duas horas aps consumo do colostro, j
possvel detectar anticorpos protetores de
origem materna no sangue dos leites. O pico
do ttulo de anticorpos atingido entre cinco
e 24 horas de vida. A durao de cada anticorpo materno no neonato quase to longa
quanto a dos prprios anticorpos do leito
(meia-vida de seis a 17 dias).

213
Captulo 6
214
A obteno de alta imunidade materna

com passagem elevada de anticorpos pelo
colostro obtida com imunizao da porca na
poca pr-parto (cerca de duas semanas antes
do parto). Em primparas, uma dose primria
necessria entre duas a quatro semanas antes
disso. Vacinas no replicantes so recomendadas, pelo potencial patognico que vacinas
replicantes podem apresentar aos fetos.
Leites: embora a imunidade passiva tenha a
funo de proteger o leito na fase neonatal,
quando so mais suscetveis, a presena de ttulos elevados de anticorpos capaz de interferir no efeito de muitas vacinas. A vacinao
busca estimular uma resposta imunitria ativa. Isso requer que o sistema imune do leito,
nesse caso, reconhea os antgenos vacinais
e que isso provoque a ativao da poro
adaptativa do sistema imune. Na presena de
imunidade pr-formada contra o antgeno vacinal (imunidade adquirida de forma passiva),
os anticorpos circulantes e outros efetores
imunes bloqueiam o antgeno antes que ele
possa ser reconhecido pelo hospedeiro, impedindo a funo da vacina. Assim, a resposta
no ser homognea na leitegada. Dado que
todos os leites so vacinados ao mesmo
tempo, mas o ttulo de anticorpos passivos
varivel (dependendo do ttulo materno e
da ingesto de colostro), a proteo conferida
pela vacina ser tambm varivel dentro de
um grupo de animais, impedindo a formao
de imunidade do rebanho.
Durante o desenvolvimento do leito, o
ttulo de anticorpos de origem materna ir
declinar com o tempo, persistindo por cerca
de 50 dias, podendo persistir por at trs
meses dependendo do protocolo vacinal
da me e da doena. A proteo passiva ir,
desse modo, ser progressivamente reduzida. Para garantir que todos os animais estejam protegidos pela vacinao, necessrio
que o ttulo de anticorpos maternos caia
a nveis que sejam incapazes de interferir
no efeito da vacina. Entretanto, a proteo
imune do leito est prejudicada no perodo entre a reduo do ttulo de anticorpos

passivos e o desenvolvimento de anticorpos
ativos. Esse perodo denominado de janela
de suscetibilidade.
Em algumas estratgias de manejo, podemse imunizar os leites mesmo que eles consumam colostro imune: os animais que ingerem
colostro de porcas imunes e so imunizados
tm uma taxa de decaimento dos anticorpos
mais lenta do que os no imunizados. Assim,
acredita-se que a vacinao seja capaz de induzir algum grau de resposta ativa nos leites
antes da reduo dos anticorpos maternos.
Atualmente discute-se a hiptese de que
a vacinao em animais com alta presena de
anticorpos maternos ainda capaz de desenvolver respostas imunes celulares (mas no
respostas humorais). Mesmo quando ttulos
elevados de anticorpos maternos so encontrados no filhote, a vacinao capaz de
causar proliferao de linfcitos T, produo
de citocinas e respostas de linfcitos T citotxicos. Possivelmente, no momento em que
o antgeno vacinal neutralizado pelos anticorpos maternos, alguns desses complexos
antgenos e anticorpos so reconhecidos por
clulas apresentadoras de antgeno. Mesmo
que nesse primeiro momento apenas respostas de linfcitos T sejam estimuladas, existe a
possibilidade de que em desafios futuros haja
um estmulo aumentado para a produo de
anticorpos (devido presena de linfcitos
T auxiliares, talvez), assim como visto em
outros modelos animais. Confirmando a importncia da imunidade celular nessa fase,
sabe-se que clulas imunes so passadas
pelo colostro, bem como diversas citocinas.
A funo das clulas maternas no leito no
efetora (ou seja, as clulas maternas no destroem diretamente os patgenos no leito),
mas de estimular a proliferao das clulas
imunes da prognie. Desse modo, as clulas
maternas poderiam incitar uma resposta
celular ativa no leito aps a vacinao. A va-

cinao com circovrus suno durante as trs

semanas de vida pode prejudicar a gerao
de anticorpos do leito, se este possuir anticorpos maternos no momento da vacinao.
Ainda assim, a vacina reduz leses e a carga
viral na presena de infeco. Acredita-se
que o benefcio da vacina mesmo na presena
de imunidade passiva se deva a um mecanismo de ao ligado imunidade celular.
Alguns autores afirmam que a vacinao
de leites entre 30 e 40 dias capaz de conferir imunidade a mais de 70% dos animais. J foi
tambm recomendado que a prole de porcas
vacinadas no deve ser imunizada antes da
7 e 9 semanas de vida. Entretanto, praticamente 100% dos leites no tm mais nveis
protetores de anticorpos maternos nessa idade, deixando a populao suscetvel infeco
oriunda do ambiente ou de animais mais velhos. Assim sendo, em reas endmicas, esse
protocolo no recomendvel.
sugerido, em protocolos experimentais,
que a vacinao dos leites antes ou apenas
momentos aps a ingesto do colostro permita o desenvolvimento de imunidade ativa j
nessa fase inicial. Utilizando esse protocolo, j
foi possvel obter proteo do leito contra infeco por peste suna clssica no perodo em
que normalmente estaria a janela de suscetibilidade, embora a proteo parea no estar
associada produo de anticorpos. O perodo necessrio de antecipao da vacinao,
considerando-se o consumo do colostro, varia
entre as vacinas testadas com esse protocolo.
Para obter sucesso com esse protocolo, em
alguns casos necessrio aguardar trs horas
a partir da vacinao para que o leito possa
consumir colostro, ao passo que outras vacinas podem ser administradas at trs horas
aps o primeiro aleitamento. O pico do ttulo
de anticorpos maternos no leito varivel,
e o sucesso da vacinao pr ou ps-colostro
depende de quo rpido o pico atingido.
Outra soluo para evitar os efeitos da
imunidade materna na vacinao o uso de
vacinas de mucosa. A vacinao de neonatos

contra o vrus da pseudoraiva via intranasal
capaz de induzir proteo contra infeco,
mesmo que os leites tenham consumido
colostro de porcas imunes.
Todas essas estratgias, que levam em
conta a interferncia dos anticorpos maternos, devem ser avaliadas em realidades particulares de cada sistema de produo, visto
que o manejo nutricional, as raas, a presso
do ambiente e a vacina administrada determinaro o sucesso de cada estratgia.
Vacinas de mucosas
Na maior parte das circunstncias, a imunizao
no produz quantidades suficientes de anticorpos
(IgAs) nas mucosas de modo a prevenir a infeco.
Apenas aps penetrar no organismo o patgeno
neutralizado e destrudo pela ao do IgG e de
outros efetores. Os desafios que as vacinas enfrentam para encontrar o sistema imune das mucosas
so os mesmos enfrentados pelos patgenos: eles
esto diludos em secrees, so atacados por proteases e nucleases e so impermeveis s barreiras
epiteliais. Assim, preferencialmente, as vacinas
destinadas a conferir proteo nas mucosas so
compostas de organismos replicantes, de antgenos
particulados, protegidos da ao de enzimas. Vacinas de subunidade so fracos antgenos de mucosa,
por exemplo. O uso de adjuvantes especficos favorece o desenvolvimento de imunidade nesses stios,
como as toxinas colricas e de E. Coli enterotoxignica, a vitamina D3, a IL-12, oligonucleotdeos,
flagelinas e porinas bacterianas.
Diversos componentes iro afetar a produo
de imunidade atuante nas mucosas. Entre esses,
est o stio de administrao da vacina. Como as
vacinas replicantes espalham-se pelo organismo
naturalmente, o stio de inoculao tem menor
importncia. Entretanto, mesmo esse brao da resposta imune tem uma ao otimizada nas mucosas
quando a imunizao especfica para esse stio.
Os sunos possuem macrfagos dentro dos vasos pulmonares, diferentemente dos humanos. Assim, a presena de partculas intravenosas na regio

215
Captulo 6
216
pulmonar elicita uma resposta dos macrfagos vasculares, enquanto em humanos esses agentes apenas sero removidos da circulao por macrfagos
no bao ou no fgado. Entretanto, grandes nmeros
de macrfagos e ativao intensa de citocinas podem levar a efeitos deletrios sobre o pulmo. De
fato, possvel que esse seja o mecanismo de ao
da vacinao contra M. hyopneumoniae. A reduo
da resposta inflamatria contra o patgeno poderia explicar os menores escores de leso pulmonar
observados em animais vacinados, bem como os
menores nveis de TNF-.
Foto 2 Vacinao por via oral.

Fonte: ABCS
Vacinas administradas por via oral (foto 2) contra Salmonella ou contra Lawsonia representam uma
grande vantagem quanto ao mecanismo de ao.
Uma vez que essas bactrias esto vivas na vacina
e que so intracelulares, o reconhecimento do antgeno vacinal dessa forma, alm de gerar a proteo
humoral por IgA no stio de infeco, desencadeia o
brao celular da resposta imune representado pela
ativao de linfcitos citotxicos, importantes no
controle desse tipo de infeco.
Vacinas autgenas
Diversas vacinas autgenas so utilizadas na
suinocultura comercial. A normativa tcnica brasileira que autoriza a comercializao de vacinas autgenas define que essas devem ser compostas de
micro-organismos isolados de uma propriedade na
qual esteja se desenvolvendo a doena especfica.
Assim, a vacina deve ser livre de patgenos contaminantes, inativada.
As vacinas autgenas so em geral mais empregadas contra patgenos cuja grande variabilidade
impede a existncia de vacinas que confiram proteo cruzada contra vrias cepas. Nessas situaes, o
isolamento do agente diretamente do local do surto
permite o desenvolvimento de vacinas especficas.
Por causa dessa mesma caracterstica, esses isolados apenas iro permitir proteo contra cepas
homlogas. Assim, idealmente, as vacinas devero
conter isolados representativos da localidade. As
vacinas autgenas devero ser utilizadas apenas
na propriedade da qual foram isolados os patgenos. Outras situaes tambm levam escolha das
vacinas autgenas, como a ausncia de uma vacina
correspondente no mercado e custo.
Por exemplo, vacinas autgenas contra S. suis
so por vezes utilizadas no campo. Em geral, doses
de bacterinas contra esse patgeno conferem imunidade protetora contra sorotipos homlogos, dos
quais existem cerca de 35 sorotipos. Na produo
de vacinas autgenas, a escolha do adjuvante
muito importante. O uso de vacinas autgenas deve
ser reavaliado constantemente no apenas pela diminuio da ocorrncia da doena em questo, mas
principalmente pela monitoria da presena e caracterstica do patgeno no ambiente. Como essas
vacinas no passam por fases de desenvolvimento
muito elaboradas, a presso de seleo imputada ao
patgeno pode em mdio/longo prazo determinar a
evoluo do patgeno com evaso da resposta imune e gerao de cepas resistentes.
A implementao de diferentes programas de
vacinao nos rebanhos deve levar em conta todos
os fatores discutidos aqui e nos outros captulos.
Por isso mesmo so decises complexas, e, pela
dinmica da resposta imune e da evoluo dos patgenos, esses programas devem ser reavaliados
constantemente. A avaliao constante do sucesso
dos programas abrange medidas de prevalncia e
incidncia da enfermidade, de reduo de leses e
condenaes no abatedouro e do desempenho zootcnico dos animais, entre outras. Desse modo, uma
recomendao esttica e definitiva no existe, mas
sim linhas gerais e comuns de controle e compreenso de cada enfermidade. Como uma grande parte

das vacinas utilizadas na suinocultura composta

de dois ou mais agentes, as recomendaes para
muitas enfermidades seguem manejos racionais,
com os quais vrias enfermidades sero contempladas ao mesmo tempo. Assim incomum observar
uma recomendao de um manejo vacinal especfica e unicamente para um antgeno. No entanto
algumas situaes importantes merecem ateno
especial, pelo impacto sanitrio e econmico, como
o caso de circovirose, pneumonia enzotica, pseudoraiva e peste suna por exemplo.
Principais vacinas utilizadas

na suinocultura
Colibacilose: essas vacinas combatem a Escherichia coli enteroxignica (ETEC, da sigla
em ingls), que leva diarreia e morte no
perodo neonatal. Os fatores de virulncia
mais estudados so as fmbrias e enterotoxinas. As fmbrias permitem a adeso
bacteriana s clulas intestinais. A leso que
provoca diarreia causada pela presena das
enterotoxinas. Grande parte das linhagens
de ETEC isoladas de leites diarreicos contm as fmbrias F4 (K88, que pode ser K88ab,
K88ac ou K88ad), F5 (K99), F6 (P987), F18
ou F41. Comumente as vacinas utilizadas no
Brasil possuem como antgenos as fmbrias
F4 (K88), F5 (K99), F6 (P987), alm de antgenos derivados de toxinas (vacinas de subunidades). Entretanto, a prevalncia desses
antgenos nos isolados de animais diarreicos
no universal. No Brasil, a porcentagem de
isolados positivos para as fmbrias citadas,
em diversas localidades e em diferentes pocas, pode variar, sendo em grande parte dos
estudos atuais inferior a 30%. A fmbria F18,
por sua vez, tem sido demonstrada como
sendo um dos fatores de virulncia mais prevalentes no Pas. Ainda assim, a imunidade
contra as fmbrias F18ac no totalmente
cruzada com a imunidade contra a fmbria
F18ab, por exemplo, dificultando o desenvolvimento de proteo. Manejos comuns
observados no Brasil sugerem a aplicao de
duas doses na porca durante a gestao. Dessa forma, o efeito booster da segunda dose
dever garantir a transferncia de taxas adequadas de anticorpos maternos, importantes
para as primeiras semanas de vida do leito.
Normalmente o esquema de duas doses contempla porcas que nunca receberam a vacinao e pode ser realizado aos 70-80 dias de
gestao e o reforo aos 100 dias em mdia.
Devido gerao de memria imunolgica
nas porcas j vacinadas, principalmente pela
presena de eptopos proteicos das vacinas,
pode-se considerar apenas uma dose em gestaes posteriores, manejo esse que deve ser
avaliado associado ao desafio do ambiente.
Circovirose: uma enfermidade ainda em
transformao na suinocultura e por isso
mesmo representada por formulaes
modernas, como vacinas de subunidades,
vacinas de VLP e vacinas recombinantes em
desenvolvimento. Os programas no Brasil
comearam a ser implementados em 2007 e
visavam inicialmente vacinao de porcas
para gerao de imunidade passiva transmitida aos leites. Atualmente a vacinao de
leites uma realidade e manejo corrente
na produo. Programas contemplam a
vacinao de leites a partir dos sete dias
de idade ou a partir dos 21-26 dias de idade,
mas tambm observam-se programas com
apenas uma dose no desmame. A resposta
imune contra o circovrus suno complexa
e abrange fatores mais importantes do que
simplesmente a presena de anticorpos ou
linfcitos gerados pela vacinao. A prpria
resposta do animal contra a infeco um
componente na patogenia que, em alguns
casos, mais do que a proteo, revela o curso
dos sinais e da dificuldade no controle com
vacinao. A evoluo do circovrus suno
tem apontado que possivelmente alguns programas vacinais tm acelerado a transformao desse vrus, com deteco de variantes
do vrus comum, o que pode, em mdio/longo
prazo, comprometer os objetivos alcanados

217
Captulo 6
218
em curto prazo com fracionamento de doses

vacinais e programas institudos como prioridade inicial, sem antes corrigir medidas de
manejo ambiental, social e nutricional.
Parvovirose: a vacinao visa reduzir mortalidade de embries e fetos, que comum
quando h infeco por esse agente antes
dos 80 dias de gestao. As vacinas so geralmente feitas atravs de cultivos celulares
infectados com o vrus e posteriormente
inativadas ou atenuadas. As vacinas inativadas so as mais utilizadas no mundo pela
segurana e so a opo disponvel no Pas.
Induzem ttulos baixos de anticorpos sricos,
mas suficientes para prevenir viremia na presena de infeco. Observam-se programas
comuns com duas doses antes da cobertura
com intervalo de 21 dias no mnimo e uma
terceira dose aps o parto em alguns casos.
A vacinao de cachaos considerada em
algumas situaes, uma vez que pode minimizar a circulao viral no rebanho e a transmisso para as fmeas.
Leptospirose: as vacinas apresentam a
bacterina e so compostas de diversos sorovares da bactria, uma vez que as respostas
cruzadas so pobres em sorovares diferentes e a formulao com seis a dez sorovares
pode garantir respostas mais completas.
Normalmente se recomendam duas doses
durante a gestao e eventualmente outra
dose aps o parto. Programas com vacinao de leites tambm so vistos, iniciando
no desmame com duas doses. A vacinao
de cachaos pode ser considerada a cada
seis meses.
Doena de Aujeszky (pseudoraiva): trs
tipos so encontrados: inativada, replicante
modificada e replicante deletada. Atualmente, no Brasil, apenas a forma deletada para a
glicoprotena viral E(gE) pode ser utilizada
(seja a vacina inativada ou replicante). Apenas propriedades com foco comprovado ou
dentro de programas oficiais possvel realizar a vacinao. A funo da deleo da gli-
coprotena permitir a identificao, atravs

de sorologia, da diferenciao dos anticorpos
vacinais em relao a infeces naturais.
Erisipela: a vacina composta de uma glicoprotena solvel, e da prpria bacterina de
Erysipelothrix rhusiopathiae, adicionadas de
um adjuvante. Essa protena solvel o produto do sorotipo 2 quando crescido em certas
condies. Embora essas vacinas geralmente
induzam proteo contra as erisipelas agudas
e subagudas, causadas pelos sorotipos 1 e 2 da
bactria, algum grau de especificidade ao sorotipo existe. A deficincia mais relevante das
vacinas a incapacidade de prevenir a forma
crnica da doena. Normalmente segue um
programa similar ao da parvovirose, com duas
doses antes da cobertura.
Rinite atrfica: composta geralmente de
bacterina B. bronchiseptica e P. multocida e
toxoide de P. multocida, no evita a infeco,
mas procura reduzir os sinais clnicos, como
leses nasais e excreo da bactria. A toxina
da bactria P. multocida a principal responsvel pela ocorrncia de atrofia conchal,
enquanto a toxina de B. bronchiseptica leva a
uma forma de rinite atrfica no progressiva. Os programas atuais visam vacinao
de marrs e porcas com duas doses durante a
gestao com 21 dias de intervalo.
Pneumonia enzotica: vacinas so produzidas com a suspenso de Mycoplasma
hyopneumoniae inativado (bacterina) de um
adjuvante. A maior variao entre as vacinas
utilizadas comercialmente o adjuvante.
Apesar de eficazes, o mecanismo de ao
dessas vacinas ainda desconhecido, j que
a proteo no associada somente com a
produo de anticorpos sricos. Sugere-se
que o nvel de IFN- e anticorpos nas mucosas sejam importantes na proteo da vacina.
Apesar de o nvel de anticorpos no ser correlacionado com proteo, ele , por vezes,
utilizado para avaliar se o hospedeiro criou
uma resposta contra a vacina. H diversos
programas no Brasil que visam proteo

dos leites em fase inicial com vacinaes aos

sete dias de idade, com reforo aos 26 dias,
eventualmente um pouco mais tarde, aos 26
e 35 dias, e mesmo uma dose nica no desmame. Tambm so utilizados programas com
duas doses durante a gestao nas porcas,
alm da vacinao semestral de cachaos.
Pleuropneumonia: as vacinas podem ser de
origem comercial, geralmente contendo os
sorotipos 1, 3, 4 e 5 da bactria Actinobacillus
pleuropneumoniae, ou os sorotipos podem
ser produzidos para cada caso, por meio de
vacinas autgenas. Cada sorotipo produz
diferentes combinaes das toxinas e a presena dessas toxinas na vacina normalmente
aumenta sua eficcia. So programas comuns
que utilizam duas doses no leito com intervalo de 21 dias, iniciando aos sete dias ou
aos 21 dias de idade. Porcas tambm podem
ser vacinadas com duas doses na gestao,
assim como cachaos a cada seis meses.
Alguns programas podem recomendar a
primeira dose a partir dos 42 dias de idade.
De qualquer maneira, os programas contra
pleuropneumonia so muito especficos e
devem ser avaliados em cada granja quanto
sua necessidade.
Doena de Glsser: normalmente so formulaes que contm a bacterina de Haemophyllus parasuis adjuvada e sugerem duas
doses nos leites com intervalo de 14 a 21
dias, iniciando nas quatro ou cinco semanas
de idade. Em algumas situaes, pode-se
observar a recomendao de vacinar leites
a partir dos sete dias de idade, bem como as
porcas durante a gestao.
Peste suna clssica: a vacina composta
de vrus replicante modificado, criado por
passagens seriadas em coelhos ou cultivo celular. O vrus ainda capaz de se replicar nas
tonsilas. O anticorpo vacinal no pode ser
diferenciado daquele produzido por decorrncia da infeco, e, por isso, o uso da vacina
proibido nas reas livres.
Meningite estreptoccica: a grande varia-
bilidade de eptopos de superfcie dificulta a

eficcia no uso de vacinas comerciais, assim
como no caso de pleuropneumonia e doena
de Glsser, comum observar o uso de vacinas autgenas. Os programas visam vacinao do leito aps o desmame bem como de
porcas durante a gestao.
Salmonelose: tambm chamada de paratifo
dos leites ou batedeira, frequentemente
associada infeco com Pasteurella. A maioria dos produtos so formulaes com bacterinas de uma ou duas espcies de salmonelas,
recomendadas para aplicao em leites a
partir do desmame ou em porcas para garantir imunidade passiva. Muitas vacinas so
compostas de outros antgenos. Desde 2004
pode-se utilizar uma vacina atenuada para
Salmonelose suna, por via mucosa e que gera
respostas completas, por se tratar de um patgeno intracelular facultativo.
Rotavrus suno: importante causador de
diarreia neonatal em leites, a vacina est,
na maioria das vezes, combinada a outros
agentes de diarreia. A recomendao visa
produo de anticorpos maternais com duas
doses nas marrs aos 70 e 100 dias de gestao, ou uma dose aos 90-100 dias em porcas
j imunizadas em outras gestaes. So protocolos similares aos da colibacilose.
Clostridium perfringes tipo C: da mesma maneira que E. Coli e rotavrus, est presente
na etiologia de diarreias no leito. Por isso
mesmo esses agentes esto em combinaes
vacinais e segue-se o mesmo protocolo de
imunizao das porcas.
Enteropatia proliferativa dos sunos - Ilete:
a enfermidade causada pela bactria Lawsonia intracellularis ocasiona severos prejuzos
produo, e o uso de vacinas atualmente
pode trazer grandes vantagens no controle.
Uma vacina composta da bactria atenuada
administrada por via oral cria estratgias
imunes compatveis com o controle, pois mimetiza a infeco natural. A vacinao normalmente recomendada para leites com 21

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Captulo 6
220
dias de idade ou mais velhos. H um apelo no

uso desse tipo de produto que, por promover
uma resposta imune especfica, diminuiria o
uso de antimicrobianos.
Apesar de no utilizadas no Brasil, vacinas contra a Influenza suna, contra Doena
Reprodutiva e Respiratria dos Sunos (PRRS)
e contra Gastroenterite transmissvel tm
apresentaes em outros pases e suas recomendaes so apropriadas a cada uma
dessas enfermidades. O debate sobre a introduo dessas vacinas no Pas deve levar em
conta uma anlise de risco completa, extensa
e racional, com o conhecimento dos dados
epidemiolgicos e a extrapolao dos possveis riscos de introduo de antgenos no Pas,
mesmo que vacinais, quando esses no ocorrem naturalmente.
Uso de aditivos no efeito das vacinas

O objetivo desta seo discutir pontos atuais
sobre o efeito de aditivos nas vacinaes. Os aditivos aqui discutidos compreendem substncias que
no esto diretamente relacionadas com a vacinao, mas que, por serem utilizadas concomitantemente com a imunizao, tero um impacto sobre o
desenvolvimento da resposta imune.
Aditivos
-glucanos: a adio de -glucanos (extrados de leveduras) dieta de leites concomitantemente administrao de antgenos
parece induzir um efeito imunomodulador
e pode ter um impacto sobre a produo de
anticorpos e a porcentagem de clulas CD8+
circulantes aps vacinao.
Ginseng: o ginseng parece agir sinergicamente com o hidrxido de alumnio como um
adjuvante nas vacinaes contra erisipela e
parvovirose. Os animais demonstram maior
produo de anticorpos em diversas preparaes vacinais. Os princpios ativos so
ginsenosdeos e saponinas.
Levamizol: a administrao de levamisole
por trs dias consecutivos via IM em sunos
estimulou respostas mais intensas vacinao contra E. coli.

Probiticos: o uso de bactrias com capacidade probitica, como Lactobacillus sp. e Bacillus
subtilis aumenta a expresso de citocinas no
duodeno e leo, bem como de TLR2 e de clulas
produtoras de IgA. Em situaes experimentais, foi visto que o uso de probiticos pode aumentar a resposta de vacinas de mucosa.
Zinco, cobre e mangans: deficincias de zinco
podem causar respostas de anticorpos reduzidas aps vacinao. Em animais vacinados contra micoplasma, a adio desses microminerais
na dieta fez com que os anticorpos chegassem a
um nvel positivo oito semanas antes do que em
animais no suplementados.
cido linoleico: o cido linoleico um precursor do cido araquidnico, um mediador
inflamatrio. A quantidade de cido linoleico
superior em milho de alta oleosidade. Quando animais suplementados com o ALC foram
imunizados com vrus da pseudoraiva, os linfcitos CD8+ do sangue perifrico mostraram
maior capacidade proliferativa em resposta a
um desafio e produziram mais granzima, uma
substncia que leva ao efeito citotxico.
Vitamina E: doses acima dos requerimentos
normais de vitamina E para leites podem
aumentar a resposta imune contra bacterina de E. coli . A adio de selnio pode potencializar esse efeito.
Estratgias de controle e erradicao

A vacinao deve prevenir ou limitar a doena
clnica, mas ela tambm tem a funo de limitar ou
eliminar a circulao de um patgeno na populao
suna. Esse conceito especialmente importante
em programas de erradicao ou conteno.
Para o completo entendimento de programas
de controle de doenas atravs da utilizao de
vacinas, a compreenso da imunidade de rebanhos
fundamental: a vacinao com altos nveis de cobertura populacional reduz a circulao do agente
infeccioso. Como resultado, os animais suscetveis
tm menor probabilidade de entrar em contato com

animais infectados disseminando o agente infeccioso. A porcentagem de animais que precisam estar
imunizados para garantir imunidade de rebanho
varivel conforme os agentes infecciosos.
Para que esse conceito seja vlido, importante
que o ambiente no seja, por si s, uma fonte de infeco, e da a importncia da biosseguridade para a
vacinao. Caso resduos no ambiente sejam a fonte
do patgeno, alta imunidade de rebanho ter uma
relevncia reduzida na disseminao do agente.
Nos casos de rotavrus e parvovrus, os agentes so
fortemente resistentes a procedimentos de descontaminao. Os coronavrus, por sua vez, causam
infeco e espalhamento viral prolongados. Por
isso, programas sanitrios devem ser levados em
conjunto com o programa vacinal.
Embora em um rebanho suno, em geral, todos
os animais em uma fase sejam vacinados concomitantemente, isso no necessariamente garante que
todos os animais tenham sido imunizados. Por causa
da diferena individual em relao imunidade
materna e outras causas de falhas vacinais. Desse
modo, em uma populao totalmente vacinada, ainda existiro os indivduos imunes e os suscetveis.
Uma medida para avaliar o sucesso da imunidade
de rebanho o quociente R, a razo de reproduo.
Esse definido como o nmero de casos causados
por um nico indivduo infectado. Assim, um R<1 levar a menor ndice de infeco na rebanho, enquanto um R>1 levar a um aumento. Isso importante
quando da escolha de vacinas para serem utilizadas
em surtos. Um programa de vacinao emergencial
deve parar a transmisso do agente em um curto perodo de tempo, ou seja, deve gerar um R<1.
O interesse no uso de vacinas emergenciais

surgiu no estudo de surtos de doenas. No surto de
peste suna clssica na Holanda, entre 1997 e 1998,
foi avaliado que a restrio de movimento de cargas
e animais e a inspeo dos rebanhos tiveram impacto na reduo do R, mas no suficientemente para
reduzi-lo abaixo de 1. Medidas economicamente
custosas, como o abate preventivo de rebanhos em
contato com animais contaminados ou prximos
deles e um banimento da reproduo dos sunos,
foram necessrias para reduzir a razo a um valor
abaixo de 1. Nesse cenrio, as vacinas emergenciais
poderiam ter um efeito supressivo, auxiliando a
reduzir o R.
A vacinao pode, portanto, ser avaliada em
duas esferas: no que se refere a um animal e dentro
da populao animal (em uma propriedade, em um
estado, no pas, etc.). Nas duas situaes, o seu significado ser levemente diferente. No que se refere
a um animal individual, a eficcia vacinal significa
reduo dos sinais clnicos, enquanto, em termos
populacionais, a eficcia est associada reduo
da transmisso do agente. Nesse contexto, o uso das
vacinas DIVA (diferenciao entre animais infectados e vacinados, da sigla em ingls) essencial, porque evita o conflito de interesses entre a vacinao
do indivduo e a vacinao do rebanho.
No que tange a um rebanho suno, o impacto
da vacina sobre a disseminao do agente (R) ir
determinar o nmero e a frequncia de doses necessrias. Em rebanhos sem reproduo, onde no
h significativa insero de animais suscetveis, o intervalo vacinal para conferir imunidade de rebanho
pode ser mais longo.
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225
6.3 Monitoria sanitria

Jos Lcio dos Santos
surgimento das monitorias sanitrias se

deu nos anos 60, na Dinamarca. A proposta
era constatar, qualificar e quantificar o nvel sanitrio de populaes para determinadas doenas ou infeces, realizando o acompanhamento
de uma populao no tempo e, quando surgissem
desvios, seriam adotadas medidas corretivas, no intuito de solucionar o problema. As monitorias por si
ss no corrigem o problema, mas permitem obter
estatsticas sobre a prevalncia e/ou incidncia de
doenas que afetam os sunos.
As monitorias sanitrias podem ser definidas
como uma forma sistemtica e organizada de
acompanhar no tempo e no espao a sade de um
rebanho e devem constatar, qualificar e quantificar
o nvel sanitrio de populaes de sunos para determinada doena ou infeco. Sua vantagem que
elas permitem verificar situaes sanitrias atravs
do tempo e implantar medidas de controle. Sendo
assim, para que uma monitoria seja realmente efetiva, ela deve seguir trs passos importantes: coleta,
registro e anlise de dados; disseminao das informaes aos envolvidos; ao de controle.
O veterinrio especialista em sunos convive
diariamente com monitorias sanitrias e de abate e
com a coleta de diversos tipos para o diagnstico de
enfermidades. Porm, para que esse trabalho seja
efetivo, deve se realizar um planejamento prvio de
um sistema de monitoria que deve contemplar:
1. Padronizao da coleta e da utilizao de tcnicas de diagnstico de amostras tanto em situaes de rotina como em situaes de aumento
da ocorrncia das doenas, incluindo a especificao do nmero de amostras a ser coletado.
2. Desenvolvimento de um sistema de armazenamento dos dados .
3. Customizao das anlises de dados contemplando os conceitos de epidemiologia.

4. Apresentao dos dados resumidos e desenvolvimento de estratgias de controle baseado nos resultados encontrados.
Dessa forma, as informaes geradas pelos
diversos veterinrios sero analisadas de forma
padronizada, podendo se comparar os resultados entre os veterinrios de diversas regies.
Isso permite a reviso constante do programa
sanitrio de uma granja ou integradora com o
intuito de maximizar os efeitos das medidas estabelecidas.
Os principais objetivos das monitorias sanitrias so: diagnstico de situaes de determinada
doena; definio de rea livre para determinada
doena; quantificao dos nveis de proteo para
determinada doena; verificao dos resultados
obtidos aps aplicao de medidas corretivas; avaliao do custo-benefcio das medidas de controle
adotadas; diagnsticos de doenas subclnicas;
confirmao da presena de doenas clinicamente
evidentes; monitoramento da eficincia de algumas
estratgias de controle.
Monitoramentos sanitrios podem ter como
foco os animais, o ambiente, os insumos e at mesmo
os funcionrios. E devem ser realizados a critrio do
mdico veterinrio. Em granjas de Reprodutores Sunos Certificada (GRSC), eles so de responsabilidade
do Ministrio da Agricultura, Pecuria e do Abastecimento (MAPA) e de acordo com as exigncias
sanitrias estabelecidas na legislao vigente, regida
pela IN 19, de 15 de fevereiro de 2002, devendo ser
livres de Peste Suna Clssica, Febre Aftosa, Doena
de Aujeszky, Brucelose, Tuberculose, Leptospirose e
controlados para sarna.

Tabela 1 Tipos de Monitoria Sanitria
Tipos de monitoria
Mtodos
Vantagens
Desvantagens
Clnico-patolgica
Exame clnico e necropsia
Praticidade
Subjetividade
Laboratorial
Sorolgico, Bacteriolgico,
virolgico, parasitolgico,
histopatolgico
Sensibilidade, especificidade,
objetividade
Alto custo, demora
Anatomopatolgico
Baixo custo, avaliao de maior

nmero de animais, avaliao
de vrias enfermidades em um
mesmo momento
Pouco preciso
Abatedouro
227
Fonte: Soncini e Madureira Jnior (1998)
Entre esses tipos de monitoria, a clnica pode

ser utilizada juntamente com a anlise dos ndices
zootcnicos ou produtivos da propriedade, gerando
informaes para reconhecimento de doenas, de
falhas de manejo ou vacinais e at mesmo de doenas subclnicas presentes no plantel.
Monitorias clnicas
Um passo importante para efetuar a monitoria
clnica conhecer a granja, a estrutura das instalaes, a ambincia e a higiene. Deve-se tambm realizar anamnese, observando os principais ndices
produtivos da granja, manejos adotados, estratgia
de vacinao e programas teraputicos. importante analisar cuidadosamente todos esses fatores,
pois consistem em risco.
O exame clnico dos animais tem como foco o rebanho todo, podendo, em alguns casos, ser voltada
tambm para um indivduo especfico. A monitoria
clnica permite medir ndices como os de tosse, espirros, diarreia, onfalite, claudicaes, etc.
Esse tipo de monitoria pode ter uma periodicidade quinzenal ou mensal, o que vai depender do
objetivo da monitoria e tambm do tamanho do rebanho. Sempre que possvel, esse acompanhamento deve ser feito pelo mesmo avaliador.
Aparelho digestrio
A diarreia a principal manifestao clnica das
afeces entricas e se relaciona com o desequilbrio entre os processos de absoro e secreo
intestinal decorrentes de alteraes no transporte
de gua e eletrlitos. Patgenos como Escherichia
coli enterotoxignica, Clostridium perfringens tipo A

e C em animais neonatos, Rotavrus em leites lactentes e ps-desmame e a Isospora suis em leites jovens com 5-15 dias de vida; Lawsonia intracellularis,
Salmonella entrica sorovar typhimurium, Brachyspira pilosicoli, Brachyspira hyodysenteriae, Circovrus
suno tipo 2 so os principais agentes responsveis
por doenas entricas nas fases de crescimento e
terminao.
Uma metodologia bastante til empregada na
avaliao de doenas entricas o escore de consistncia das fezes. Esse tipo de monitoria muito
utilizado em testes que visam verificar a eficincia
de quimioterpicos.
As fezes podem ser classificadas de acordo
com a porcentagem de matria seca (MS): normais (> 24% MS); pastosas (22 24% MS); cremosas (20 22% MS); lquidas (<20%MS). E tambm
podem ser classificadas como hemorrgicas, mucoide e melena.
A severidade da diarreia pode ser classificada
como: insignificante: quando no foi registrada
diarreia em nenhum dia na leitegada; pouca: quando a diarreia ocorreu entre um e cinco dias; muita,
quando a leitegada apresentar diarreia por mais de
cinco dias consecutivos.
Essa monitoria pode ser realizada em lotes de
creche, crescimento e terminao, e o mtodo consiste em avaliar periodicamente e em horrios fixos.
O lote considerado com diarreia quando 20% dos
animais apresentarem diarreia podendo classificar
a severidade em: lote sem diarreia (nenhum dia com
diarreia/semana); lote com pouca diarreia (um a

Captulo 6
trs dias por semana com diarreia); lote com bastante diarreia (quatro ou mais dias com diarreia).
228
Aparelho respiratrio
As doenas que acometem o aparelho respiratrio so caracterizadas clinicamente por tosses ou
espirros, e as principais doenas respiratrias dos
sunos so as rinites e as pneumonias com etiologias
de origem bacteriana ou viral, tais como: Pneumonia enzotica (Mycoplasma hyopneumoniae); Rinite
Atrfica no progressiva (Bordetella bronchiseptica)
e Rinite Atrfica progressiva quando associada com
a Pasteurella multocida toxignica, Pasteurelose
(Pasteurella multocida tipo A e D); Pleuropneumonia
(Actinobacillus pleuropneumoniae); Doena de Glsser
(Haemophilus parasuis); Circovirose, Influenza, PRRS
(Sndrome Reprodutiva e Respiratria Suna) e Coronavirus respiratrio suno. E, mais recentemente, o
Complexo das Doenas Respiratrias Sunas (CDRS).
Um complexo multifatorial de doenas e fatores predisponentes a doenas respiratrias que combina vrios dos agentes citados e que afeta animais nas fases
de recria e terminao.
Para as pneumonias, o critrio mais usado para
as aes de diagnstico depende da percepo da
quantidade de tosses que ocorrem durante as visitas granja.
Contagem de tosse e espirros

Essa avaliao realizada para se estimar a ocorrncia de rinite atrfica, influenza e de pneumonias
em lotes de sunos nas fases de creche ou recria e terminao. Um ndice estabelecido para tosse e outro
para espirro, em trs contagens consecutivas de um
minuto cada, realizadas da seguinte forma: movimentar os animais durante um minuto; aguardar por
um minuto; realizar a contagem de tosse e espirro
simultaneamente; movimentar os animais; contar
novamente (2a contagem); movimentar os animais;
contar novamente (3a contagem).
O prximo passo calcular a frequncia de
tosse e espirros, contabilizar o nmero de animais
do lote e calcular a mdia das trs contagens e o percentual de tosse e de espirros utilizando a seguinte
frmula:
Frequncia (%) = mdia das trs contagens X 100

n de animais presentes
Calculada a frequncia, a interpretao dos valores a seguinte:

Frequncia de tosse igual ou maior que
10% - indicativo de um problema importante de pneumonia;
Frequncia de espirro igual ou maior que 15%
- indicativo de que est ocorrendo um problema importante de rinite atrfica progressiva.
Antes da contagem de tosse e espirro importante abrir as cortinas ou janelas do prdio para
que o ar seja renovado, pois altas concentraes de
amnia podem aumentar a frequncia de tosse nos
sunos em at trs vezes, o que pode influenciar na
contagem.
Temos observado que o exame clnico vem sendo
substitudo pelas monitorias clnicas e laboratoriais.
Embora essas monitorias sejam valiosas, elas no
substituem o exame clnico no momento de um diagnstico de doena respiratria. Portanto, essencial
a combinao do exame fsico, com as monitorias
clnicas e laboratoriais para se obter um sucesso na
identificao, controle e preveno do agente.
Sistema nervoso
Algumas doenas apresentam a sintomatologia
nervosa com a presena de sinais clnicos como incoordenao, apatia, paralisia, cegueira, depresso,
movimentos de pedalagem, cegueira e decbito. No
entanto, ainda no h como diferenciar essas doenas somente baseado nos sinais clnicos descritos.
Sendo assim, se considera animal apresentando
sinal nervoso aquele que apresentou um dos sinais
descritos acima. Doenas como de Aujeszky, Meningite Estreptoccica, Doena de Glsser, Doena
do Edema, hipoglicemia neonatal, mioclonia congnita e intoxicao por sal so algumas das doenas
que apresentam sintomatologia nervosa e para se
confirmar o diagnstico essencial a anamnese
aliada a exames laboratoriais.
Aparelho genito-urinrio
A monitoria do aparelho genito-urinrio geralmente feita quando se observam problemas

reprodutivos tais como: alta taxa de retorno ao cio;

aumento do intervalo desmame-estro; descarga
vulvar de origem patolgica; prevalncia de infeco urinria superior a 16%; aumento do nmero de
natimortos pr e ps-parto; mumificao fetal; diminuio da taxa de parto; sinais clnicos sistmicos,
entre outros.
Nesse tipo de monitoria deve-se fazer a avaliao dos relatrios de produo da granja, para averiguar se os ndices esto dentro da normalidade.
Com os relatrios gerados, o veterinrio deve ser
capaz de definir as categorias de fmeas afetadas
(por exemplo, leitoas e fmeas desmamadas), poca
do ano e perodo gestacional em que tem a maior
frequncia de casos.
O recomendado realizar esse tipo de monitoria pelo menos duas vezes por ano em fmeas
descartadas por problemas reprodutivos. Para uma
maior acurcia na avaliao, os rgos devem ser
retirados da bandeja da linha do abate e analisados
em um local separado.
Devem ser observados o tero, quanto presena de fetos ou endometrite; os ovrios quanto
presena de corpos lteos, corpos hemorrgicos
e presena de cistos; os rins quanto presena de
cistos, hipertrofia, reas de infarto e fibrose, hipoplasia, pielonefrite, nefrite; o ureter presena de
inflamao e infeco; Bexiga, presena de depsitos minerais, presena de sangue, inflamao e
infeco.
No caso de cistite deve se fazer o exame de urina com tiras reagentes e tambm o bacteriolgico.
O pH da urina deve girar em torno de pH: 6,1 a 7,3,
densidade entre 1005 a 1035, ausncia de sangue e nitrito. A interpretao do exame de urina
baseada na frequncia de cistite na granja. Em uma
prevalncia menor que 15% h presena de fatores
de risco, em uma frequncia de 16 a 25% existe um
problema grave e em evoluo em uma prevalncia
de mais de 26% considerada problema crnico e
muito grave, devendo se adotar medidas de controle emergenciais.
Aparelho locomotor
As afeces do aparelho locomotor mais pre-
valentes so artrites, abscessos e fraturas e so responsveis por perdas econmicas principalmente

em granja, pois podem levar ao emagrecimento, refugagem ou evoluir sistemicamente para polisserosites e septicemias e chegar ao bito. Um problema
emergente observado tem sido a osteocondrose,
uma doena relacionada com o rpido crescimento
dos sunos em que h sobrecarga no osso subcondral e nas cartilagens articulares. Outro fator que
contribui para isso o sistema de criao intensivo,
com muitas instalaes contando com pisos irregulares e abrasivos. As articulaes mais afetadas so
a coxo-femoral e escpulo-umeral.
Podem ser observados nesse tipo de afeco:
claudicao (cujo grau varia com a localizao e
profundidade da leso), aumento de volume das
articulaes, hematomas, postura anormal e incapacidade de se locomover. Em animais de reproduo podem ser observadas protuberncias e leses
de cascos, necrose solar e doenas da linha branca.
Raramente, vesculas e lceras na faixa coronria
podem ser vistas em casos de Febre Aftosa e doenas vesiculares.
Leses de pele
Nesse tipo de monitoria procuram-se leses
indicativas de falhas de manejo, tais como escoriaes, feridas e hematomas provocados por brigas;
hiperemia e crostas por queimaduras solares, abscessos como complicao de leses na pele, leses
causadas por Erysipelothrix rhusiopathiae e Actinobacillus suis; enfermidades septicmicas virais como a
Peste Suna Clssica, que pode cursar com equimoses, petquias e cianose de extremidades; e ictercia
provocada pela infeco por Leptospira icterohemorrhagiae, PCV2 e aflatoxicose, entre outras.
Outro achado ocasional so as leses associadas com a Pitirase rsea, que uma forma de
dermatite autolimitante. As leses so simtricas,
mculo-papulares, eritematosas e ocorrem geralmente em sunos jovens (314 semanas de idade).
Iniciam no abdmen e face interna dos pernis e se
difundem de forma centrfuga. A etiologia ainda
no est esclarecida, mas acredita-se que a doena
seja hereditria. As leses provocadas por picadas

229
Captulo 6
Tabela 2 Classificao do grau de sarna
Escore de pele
Grau 0
Status
Caractersticas
Negativo
Pele Normal
Grau 1
Sarna Leve
Pele com vrias leses sugestivas de sarna sarcptica. As leses de grau

1 podem facilmente ser confundidas com hipersensibilidade de outra
origem (insetos, produtos qumicos, calor, entre outros)
Grau 2
Sarna Moderada Leses difusas na cabea, dorso, abdmen e membros
Grau 3
Sarna Severa
230
Leses generalizadas e de alta densidade

Fonte: SOBESTIANSKY & BARCELLOS, 2007
de insetos tambm so comuns em granja de sunos. Aedes spp.; moscas como: Stomoxyscalcitrans,
Tabanidae, Simuliidae so alguns dos insetos que
podem ser encontrados em granjas de sunos. As
leses caractersticas provocadas por insetos so
de eritematosas, ppulas e reas edematosas,
muitas vezes concentradas na rea externa do pavilho auricular ou da glndula mamria. Se ocorrerem prximo ao abate, essas leses podem levar
a condenaes de pele.
Sarna Sarcptica
A sarna sarcptica uma dermatose parasitria causada por um caro denominado Sarcoptes
scabiei. Ela afeta principalmente os animais adultos,
porm pode afetar animais de todas as idades. Seu
quadro clnico caracterizado pela presena de
prurido intenso, podendo ocorrer ainda eritema
cutneo, ppulas, reas midas ou alopecia, formao de crostas e hiperqueratose.
A monitoria para sarna sarcptica realizada
exclusivamente no frigorfico. O exame da pele pode
ser feito na carcaa aps a escaldagem e retirada
das cerdas e antes ou aps a eviscerao. A classificao e o respectivo grau das leses podem ser
vistos na tabela 2.
O ndice de dermatite ID pode ser calculado
para a definio do status do rebanho para sarna.
Com base no resultado do exame das carcaas de
um lote de animais abatidos, pode-se calcular o ID,
utilizando-se para tal a seguinte frmula:
ID = (1 x no grau 1)+ (2 x no grau 2) + (3 x no grau 3)
no carcaas examinadas
O programa de controle de sarna na propriedade ser considerado adequado quando o ID for inferior a 0,5. Caso esse ndice seja superior a 0,5 e inferior a 1,5, as medidas de controles so insuficientes
e se for superior a 1,5 significa que propriedade no
adota medidas de controle para sarna.
Monitoria de abate
Esse tipo de monitoria uma fonte de informao muito importante pois atravs de exames macroscpicos das vsceras e de carcaas dos sunos
abatidos pode-se quantificar o efeito de enfermidades que so observadas clinicamente ou que se suspeita estarem presentes na sua forma subclnica ou
crnica. Alm disso, esse controle sanitrio em abatedouros que realizado pelo servio de inspeo
veterinria contribui de forma direta para a sade
humana, j que os animais abatidos que apresentam
alteraes patolgicas considerveis so condenados. Nesse contexto, os prejuzos econmicos
advindos da condenao de rgos e carcaas de sunos abatidos atingem tanto os produtores quanto a
indstria.
Uma desvantagem observada na monitoria de
abate que as leses que ocorrem nas fases de creche ou recria podem regredir e no serem observadas ou subestimadas em animais em idade de abate.
importante ressaltar que leses de consolidao
pulmonar podem ser reversveis ao longo do crescimento do animal, desse modo, a leso observada
no abate reflete apenas o acontecido nas ltimas
semanas de vida do animal.
Algumas metodologias para avaliao das monitorias ao abate sero descritas a seguir.

Tabela 3 - Vantagens e desvantagens do uso da avaliao de leses em rgos em matadouro
Vantagens
Desvantagens
Baixo custo
Presena de leses similares em vrios animais um fato objetivo
Detecta somente a presena

de leses macroscpicas
Coleta de amostras de tecidos

para exames laboratoriais
Faixa etria de sunos de abate (80-110Kg)

Algumas observaes podem ser subjetivas
Pode-se repetir o exame com frequncia

Fonte: SOBESTIANSKY & BARCELLOS, 2007
Monitoramento do aparelho respiratrio
Prevalncia de rinite atrfica progressiva
No abatedouro, aproximadamente 50% dos animais apresentam algum tipo de leso pulmonar, sendo
que essas leses respondem por 50% de todas as
condenaes de carcaas. Algumas leses do aparelho
respiratrio podem ser avaliadas e quantificadas em
abatedouros. As leses de cornetos nasais e de pneumonia so facilmente identificadas em abatedouros.
Para o clculo da prevalncia de rinite atrfica

progressiva utiliza-se a seguinte frmula:
Rinite atrfica progressiva

Pesquisadores da Embrapa-CNPSA em 1985 desenvolveram um mtodo criterioso e eficiente para
avaliar e classificar o grau de atrofia dos cornetos
na Rinite Atrfica Progressiva (RAP), denominado
Apreciao Visual dos Cornetos (AVC). Esse mtodo
permite: confirmar diagnstico clnico; determinar o
grau de severidade de atrofia dos cornetos; estabelecer o diagnstico de rebanhos afetados; detectar
prevalncia da Rinite Atrfica Progressiva.
Deve-se realizar um corte transversal no focinho
na regio entre o 1 e o 2 dentes pr-molares (aproximadamente no nvel da comissura labial). As leses
macroscpicas dos cornetos nasais podem ser classificadas quanto severidade em quatro graus:
Grau 0: cornetos normais;
Grau 1: pequeno desvio da normalidade que
geralmente aparece nas conchas inferiores
dos cornetos ventrais;
Grau 2: atrofia moderada dos cornetos que
deixa espaos perfeitamente visveis;
Grau 3: atrofia grave ou completa dos cornetos,
restam apenas cornetos pequenos e deformados ou com desaparecimento completo, com
ou sem desvio lateral do septo nasal mdio.
Prevalncia = N de cornetos nasais com leso X 100

N de cornetos examinados
A prevalncia obtida pode ser interpretada

como uma confirmao do diagnstico clnico de
Rinite Atrfica, e a gravidade da doena obtida
atravs do clculo do ndice para Rinite Atrfica
Progressiva (IRAP). Esse ndice permite a quantificao das leses, acompanhamento da doena nos
rebanhos, avaliao do programa de vacinao e a
certificao de granjas quanto ocorrncia de rinite
atrfica progressiva. O clculo do IRAP baseado
na mdia ponderada da graduao das leses nos
cornetos nasais avaliados pelo mtodo AVC, calculado pela seguinte frmula:
IRAP = (n1*1) + (n2*2) + (n3*3)
N
n nmero de animais em cada categoria de leso
N nmero total de animais observados
Interpretao dos valores obtidos no clculo do

ndice para Rinite Atrfica Progressiva (IRAP) pode
ser obtida na tabela 4.
Leses pulmonares
Uma das etapas do diagnstico das leses pulmonares consiste em classificar as leses quanto
distribuio delas nos lobos, pois os agentes patognicos tendem a reproduzir o mesmo padro
de distribuio das leses. As leses pulmonares

231
Captulo 6
Tabela 4 Interpretao dos valores obtidos do clculo do ndice para Rinite Atrfica Progressiva (IRAP)
IRAP
0
Interpretao
- Rebanhos livres de rinite atrfica progressiva (RAP)
- Rebanhos em que a RAP est presente porm no constitui uma ameaa
232
At 0,50
- Fica evidenciada a existncia de fatores de risco e, caso no corrigida, a RAP pode evoluir e atingir valores maiores
- Limiar da faixa de risco
de 0,51 a 0,84 - A definio do risco desse rebanho deve ser complementada com base na avaliao clnica e na performance
Acima de 0,84 - Caracteriza rebanhos em que a RAP problema, tanto quanto mais elevado for o ndice
Fonte: Brito et al. (1993) (Modificado)
devem ser classificadas em: cranioventral: quando

localizadas nos lobos apicais, cardacos, intermdio
e poro anterior dos diafragmticos; dorsocaudal:
localizadas nas regies dorsocaudais dos lobos diafragmticos; e disseminada: leses distribudas por
todos os lobos pulmonares. Os pulmes tambm
devem ser classificados quanto presena ou ausncia de leses de hepatizao pulmonar.
A anlise qualitativa e quantitativa das leses
pulmonares, principalmente relacionadas com a
Pneumonia enzotica (PE), pode ser feita por programas de computador que calculam a rea de pulmo
afetada, a prevalncia de leites com leses de PE e
a estimativa de perda no ganho de peso dirio (GPD)
e de aumento na converso alimentar (CA). Esses
dados tambm so utilizados para avaliar programas
vacinais ou medicamentosos para a PE. As leses
de PE esto tambm associadas com as pleurites no
abate, e os sunos que desenvolvem a doena mais
precocemente possuem maior chance de apresenta-
rem pleurites por ocasio do abate.

As leses pulmonares que geram desvio e condenao de carcaas so, ao contrrio daquelas
da PE, pouco exploradas pelos sanitaristas. Isso se
deve ao fato de que os pulmes so removidos da
linha de abate para o Departamento de Inspeo
Final (DIF), local de acesso restrito e com muita
movimentao de carcaas e suas respectivas vsceras, o que dificulta o acesso e a permanncia dos
sanitaristas nessa rea do frigorfico. Desse modo,
perde-se a oportunidade de avaliar detalhadamente essas leses, com vistas definio do provvel
agente causal, restando apenas a anlise dos dados
de destino das carcaas, dado este muito utilizado
pelos sanitaristas no acompanhamento de doenas
respiratrias dos rebanhos.
Os pulmes podem ser avaliados quanto
prevalncia de pneumonia e extenso da rea pulmonar afetada e isso pode ser usado para calcular o
ndice para Pneumonia (IPP). No frigorfico, atravs
tabela 5 - Percentual (%) de participao de cada lobo em relao ao peso total do pulmo.
LOBO PULMONAR
% DO PESO PULMONAR
Apical direito (AD)
11
Cardaco direito (CD)
11
Diafragmtico direito (DD)
34
Apical esquerdo (AE)
06
Cardaco esquerdo (CE)
06
Diafragmtico esquerdo (DE)
27
Intermedirio (I)
05

Tabela 6 - Pontuao e respectiva extenso da leso de hepatizao em cada lobo pulmonar
Pontuao
Extenso da leso de hepatizao em cada lobo

(% da rea pulmonar)
Sem hepatizao
1 a 25
26 a 50
51 a 75
76 a 100
do exame de cada lobo pulmonar, pode-se fazer

uma classificao de forma rpida e padronizada.
Sugere-se que o examinador utilize a diviso dos
lobos pulmonares de forma que cada parte dessa diviso corresponda a um quarto do tamanho do lobo.
Dessa forma, o mdico veterinrio poder avaliar a
extenso afetada de cada um dos lobos e gradu-los,
lembrando que o pulmo formado por sete lobos,
os quais tm percentual de participao diferente
em relao ao peso total do pulmo conforme apresentado na tabela 5.
Essas informaes so anotadas em fichas especficas com as quais se consegue calcular a prevalncia tanto de pneumonia como das demais condies
morfolgicas. Na hora do abate, coleta-se o pulmo
para determinar o percentual de hepatizao de
cada lobo, bem como outras alteraes nos pulmes
ou nas carcaas. A partir da pontuao obtida de
cada lobo pulmonar, obtm-se o percentual de
233
rea total no funcional, que leva em conta o percentual de participao de cada um dos sete lobos
em relao ao parnquima pulmonar. Os clculos
da rea pulmonar no funcional (rea pulmonar
hepatizada) e do IPP para classificao de rebanhos
podem ser feitos segundo metodologia desenvolvida por pesquisadores do CNPSA Embrapa. Aps
o clculo do volume de hepatizao pulmonar, para
calcular o IPP, distribuem-se os animais examinados
nas diferentes categorias de percentuais de volume
pulmonar afetado.
Prevalncia de pneumonia calculada com o
auxlio da seguinte frmula:
Prevalncia = N de pulmes com hepatizao X 100
N total de pulmes examinados
E o IPP calculado da seguinte forma:

IPP = ndice total
N de animais examinados
tabela 7 - Interpretao dos valores obtidos no clculo do ndice para pneumonia (IPP)
IPP
INTERPRETAO
At 0,55
rebanhos livres de pneumonia;

rebanhos em que a pneumonia est presente, porm, no constitui uma ameaa;
De 0,56 a 0,89
De 0,90 acima
fica evidenciado que existem fatores de risco e, caso no corrigidos,

a pneumonia pode evoluir e o ndice atingir valores maiores;
representa situao ruim, com ocorrncia grave de pneumonia,
tanto maior quanto mais elevado for o ndice.
tabela 8 Classificao da pleura de acordo com o grau e caractersticas
Pleura
Caracterstica
Grau 0
Normal
Grau 1
Pleurite envolvendo apenas o pulmo com ou sem aderncia entre os lobos
Grau 2
Pleurite com aderncia do pulmo carcaa (pleura parietal)

Fonte: Pointon et al. (1999)

Captulo 6
tabela 9 Classificao de ndulos pulmonares ou abscessos baseada na presena ou ausncia
Ndulos ou abscessos pulmonares
Status
Grau 0
Ausncia
Grau 1
Presena
234
Fonte: Morset al. (2000)
tabela 10 Escore de leso e caractersticas descritivas do estmago
Grau de leso
Caractersticas
Escore 0
Estmago normal. Mucosa esofgica-gstrica com epitlio liso, brilhante e sem alteraes visveis
Escore 1
Paraqueratose. Mucosa esofgica-gstrica com epitlio proliferado, rugoso, sem brilho,

podendo ter pequenas eroses
Escore 2
Paraqueratose e ulcerao. Mucosa esofgica-gstrica com paraqueratose e ulcerao

menor que 33%
Escore 3

entre 34% e 66%
Escore 4

entre 67% e 100%
tabela 11 - Classificao do grau de contaminao de fgados segundo o
nmero de manchas brancas na superfcie do rgo de interpretao
Grau de contaminao
N de manchas brancas na superfcie
Sem manchas
At 10
Acima de 10
Exame dos pulmes e pleura

Os pulmes so examinados visualmente e por
palpao. Alm da avaliao do pulmo, deve-se
tambm examinar a pleura visceral e a presena de
ndulo ou abscessos com base nas tabelas 8 e 9.
ragias puntiformes/difusas (migraes larvais

agudas, hepatite centrolobular) ou presena de
manchas brancas.
O nmero de manchas brancas, indicativas da
migrao de larvas de Ascaris suum, permite classificar o fgado em trs categorias conforme o tabela 11.
Sistema digestivo
Monitoria laboratorial
Estmago
O estmago deve ser aberto pela curvatura
maior, invertendo-o de forma que a regio do quadriltero esofgico (mucosa esofgica-gstrica)
possa ser examinada. Os escores e a referida descrio so apresentados na tabela 10.
Fgado
As principais alteraes que podem ser encontradas no fgado so: alteraes na consistncia;
presena de abscessos; alteraes de cor: fgados
amarelados (micotoxicoses), presena de hemor-
A monitoria de doenas usando recursos laboratoriais como testes sorolgicos, microbiolgicos, parasitolgicos e histopatolgicos possibilita
o acompanhamento mais preciso da sade do rebanho. Porm, muitas vezes necessrio conhecer
os tipos de testes disponveis para as diferentes
suspeitas clnicas e forma de enviar os materiais
ao laboratrio. Vrios testes podem ser utilizados
para diagnosticar determinadas doenas. A deciso de qual teste usar e para qual doena deve ser
tomada pelo veterinrio responsvel pela granja.
Um grande erro do mdico veterinrio clnico a

no-considerao de medicao de animais antes

do envio do material para o laboratrio. O sucesso
nos resultados dos exames laboratoriais depende
dos cuidados durante a coleta do material, armazenagem e envio, bem como da escolha da metodologia adequada a ser aplicada. Um animal que tenha
recebido medicao injetvel no refletir com
preciso qual a suspeita clnica. Portanto, deve se
considerar o uso de vacinaes e/ou medicaes
na hora de realizar a interpretao dos resultados
laboratoriais.
Os testes podem ser diretos, como a identificao e caracterizao do agente,ou indiretos, como
os testes sorolgicos que medem a presena de
anticorpos contra determinado agente e so utilizados no auxlio ao diagnstico, na avaliao de efeito
da vacinao e no acompanhamento de durao de

anticorpos maternos.
Os exames laboratoriais tm obtido avanos significativos em qualidade e quantidade de
tcnicas disponveis (isolamento bacteriano,
sorotipagem e antibiograma, histopatologia, imunohistoqumica, reao em cadeia da polimerase
(PCR), PCR em tempo real, sorologia, etc. Entretanto, esse servio deve ser considerado suporte
ao trabalho do mdico veterinrio, sendo fundamental que o profissional oriente o laboratrio
sobre quais exames realizar em conexo com sua
suspeita clnica. Com os resultados em mo, o profissional deve proceder s orientaes, medidas
corretivas e/ou preventivas a serem utilizadas em
determinada propriedade.
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Captulo 6
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721-722.

6.4 Fundamentos de
anatomopatologia e
tcnicas de necropsia
Roberto Maurcio Carvalho Guedes
Eduardo Coulaud da Costa Cruz Jnior
Importncia da anatomia patolgica
avaliao anatomopatolgica, exame macroscpico de carcaa e rgos constitui

uma ferramenta imprescindvel para chegar
ao diagnstico correto de diversas enfermidades.
importante estar familiarizado com a anatomia e
morfologia dos rgos para a correta interpretao
de achados. A adequada interpretao permite ao
veterinrio a adoo de medidas de forma rpida
e eficiente. Alm disso, essas informaes sero
fundamentais para que o patologista que receber
as amostras no laboratrio execute os exames mais
adequados. Dessa forma, o conhecimento dos procedimentos de necropsia em sunos e interpretao
das leses, bem como de coleta e envio de amostras
ao laboratrio para exames complementares, so
fundamentais para as atividades de mdicos veterinrios que trabalhem em suinocultura.
Procedimento de necropsia
Estar preparado para o procedimento de necropsia significa utilizar material adequado e sentir-se capacitado para a sua execuo. A faca tem papel principal no procedimento, mas deve ser adequada para
tal fim e associada a outras ferramentas, tais como
chaira (afiador), tesoura, pina, serra ou machadinha
e luvas (foto 1). A utilizao de luvas essencial j que
o procedimento ser executado em animais enfermos que foram sacrificados ou vieram a bito, considerando que alguns agentes patognicos so comuns
ao suno e ao homem, como o Streptococcus suis.
A eutansia de animais doentes o procedimento mais recomendado, j que amostras frescas
so ideais para avaliao macroscpica e envio para
Foto 1 Material utilizado para o procedimento de necropsia.

Da esquerda para a direita, serra, faca longa, chaira (afiador),
tesoura, pina, facas, prancheta com formulrio de necropsia
ou folha em branco para anotao dos achados e fios com
garras tipo jacar para eutansia por eletrocusso
(FONTE: Roberto M. C. Guedes)
laboratrio. A eutansia por eletrocusso, seguida

de sangria, o procedimento mais adequado. Para
tanto, um fio eltrico, com dois eletrodos em uma
extremidade e um adaptador macho na outra, suficiente (foto 1).
Os achados principais devem ser listados em
folha parte, juntamente com informaes gerais
como idade, percentual de animais acometidos e
sintomatologia clnica, para envio ao laboratrio
juntamente com as amostras coletadas.
O procedimento deve ser executado em um
local limpo, bem iluminado e com disponibilidade de
gua, alm de se manter uma distncia de segurana
biolgica, em relao aos animais sadios.
Para seleo de animais doentes para a eutansia, assegure-se de que representem a condio
clnica principal no rebanho ou lote, estejam na fase
aguda da doena e que no tenham sido medicados.
Preferencialmente, o animal deve ser colocado

Captulo 6
238
em uma plataforma elevada, limpa, como uma tbua

ou mesa (foto 2). Essa recomendao particularmente importante caso tenham de ser feitas vrias
necropsias.
Inicia-se a necropsia com uma avaliao externa
rpida, ectoscopia, que leva em conta o estado geral
do animal, como condio corporal em relao ao
seu lote e sua idade, presena de manchas avermelhadas (hemorragias) ou azulceas (cianose) na
pele e suas localizaes, palidez ou no das mucosas
visveis. Alm disso, podem ser observadas hrnias, abscessos, inchao de articulaes, necrose
de cauda e/ou orelha, canibalismos, corrimentos
vulvares, diarreias, entre outras alteraes. Em seguida, o animal posicionado em decbito dorsal e
realizada a desarticulao dos membros torcicos e
pelvinos, nesta ordem (foto 3a). interessante que
os cortes de desarticulao dos membros anteriores sejam estendidos em forma de V at a regio
mentoniana da mandbula (foto 3b), para facilitar a
retirada da pele, osso esterno e parede abdominal
ventral. Faz-se a avaliao dos linfonodos inguinais
com relao ao tamanho, colorao e superfcie
de corte (foto 4). Esses linfonodos esto frequentemente aumentados de volume em casos de circovirose suna, epidermite exsudativa ou quadros
septicmicos.
Procede-se ento com a abertura das cavidades torcica e abdominal a partir da pele incisada
na regio mentoniana mandibular, seccionando
as articulaes costocondrais, bilateralmente, e a
parede abdominal ventral. importante observar,

nesse momento, a presena de lquido ou exsudato
nas cavidades torcica e abdominal. No caso da
presena desse material, a utilizao de suabe sobre
superfcies afetadas um procedimento indicado
Foto 2 Utilizao de plataforma elevada

para o procedimento de necropsia
Foto 4 Avaliao dos linfonodos inguinais aps

a desarticulao dos membros pelvinos
Foto 3 a) Animal em decbito dorsal. Desarticulao

dos membros torcicos e plvicos. b) Seco da
pele na regio mentoniana da mandbula para
facilitar a abertura das cavidades corporais

Foto 5 Pulmes, traqueia, esfago e lngua retirados juntos

para o isolamento bacteriano. Utilize suabes com

meio de transporte para que preservem melhor sua
amostra. A observao do posicionamento normal
dos rgos ir auxiliar no diagnstico de possveis
tores intestinais ou gstricas.
Com ambas as cavidades abertas, todos os
rgos sero examinados. Assim, deve-se retirar a
lngua, traqueia, esfago, pulmes e corao, juntamente. Para isso, realiza-se uma inciso lateral e
paralela s rafes da mandbula, de forma que libere
a lngua, sem, no entanto, seccionar o esfago. Em
seguida, desarticula-se o osso hiideo de cada lado
e segue-se rebatendo a lngua, traqueia e esfago,
caudalmente, em direo aos pulmes, at que sejam liberados juntos (foto 5).
Durante a retirada dos pulmes, importante
observar se apresentam algum tipo de aderncia
cavidade torcica, leso chamada de pleurite
Foto 6 Aderncia de pleura visceral do lobo

mdio esquerdo e pleura parietal do costado,
prxima juno costoesternal (pleurisia)
ou pleurisia (foto 6). As pleurites so consequncias frequentes de broncopneumonias devido

ao carreamento de patgenos pulmonares como
Actinobacillus pleuropneumoniae, Actinobacillus suis,
Haemophilus parasuis, Streptococcus suis e Pasteurella
multocida a partir das vias areas como brnquios,
bronquolos e alvolos para a cavidade pleural atravs da drenagem linftica via vasos linfticos interlobulares e subpleurais.
Na cavidade abdominal, sero avaliados bao,
fgado, rins, estmago e intestinos, nesta ordem. Os
rgos do tubo digestivo, que possuem grande quantidade de bactrias em seu lmen, so deixados por
ltimo para diminuir a contaminao da carcaa.
Os intestinos devem ser separados do mesentrio, utilizando-se a tesoura, pelo menos o suficiente
para fazer uma boa avaliao deles. Essa separao
deve ser iniciada no leo, prximo juno ileocecal.
Assim sendo, identificar a poro final do intestino
delgado imperativo. Para tanto, deve-se localizar
inicialmente o ceco e, posteriormente, a prega leocecal (foto 7).
Avaliao dos rgos

Conforme dito anteriormente, a avaliao deve
comear pelos rgos com menor contaminao.
Assim, devem ser examinados pulmes, corao,
bao, fgado, rins, bexiga, cornetos nasais, sistema
nervoso central, articulaes, estmago e intestinos, nesta ordem. Entretanto, nos casos em que
existir uma suspeita clnica especfica, particularmente associada diarreia, o intestino deve ser o
primeiro rgo a ser avaliado, seguido de coleta
de amostras frescas e fixadas em formalina 10%,
tamponada. O atraso na avaliao intestinal e coleta de amostras pode levar ao desenvolvimento de
autlise nesse rgo, o que impedir uma adequada
avaliao histolgica de leses. Para uma perfeita
avaliao histolgica intestinal, necessrio que
fragmentos desse rgo sejam fixados em formalina
a 10%, no mximo, 20 minutos aps a eutansia.
Avaliao dos pulmes

Observa-se inicialmente a superfcie dos pulmes, que deve apresentar-se em tom rosa-claro

239
Captulo 6
240
Foto 7 Ceco mo direita, leo esquerda, ligados

pela prega ileocecal, e linfonodos mesentricos
abaixo do leo. Esses linfonodos so rgos de eleio
para tentativa de isolamento de Salmonella sp.
(Fonte: Dr. Pat Halbur, Iowa State University).
e textura lisa na ausncia de leses (foto 5). Alm

disso, a consistncia deles deve ser avaliada por
palpao. Para pulmes normais esperada crepitao moderada, com presena de ar no interior
dos alvolos. So exemplos de leses encontradas
em pulmes e que precisam ser registradas: superfcie deprimida, tom vermelho-escuro e consistncia borrachosa, sugestivo de atelectasia; mesmas
caractersticas anteriores, mas com consistncia
firme e presena de exsudato ao corte so sugestivas de broncopneumonia, que pode estar associada presena de abcessos ou aderncias pleurais
(pleurites) e presena de material espumoso
brancacento na traqueia e brnquios, que sugere
edema pulmonar.
Em relao ao material a coletar para pesquisa
laboratorial, podem ser realizados suabes de tonsilas, cornetos nasais (foto 16), traqueia, pulmes,
brnquios e cavidade torcica. Ao utilizar suabe, recomenda-se ter bastante cautela para que ele toque
apenas o tecido alvo. Podem ser coletados tambm
fragmentos de tecidos com leses para histopatologia ou imuno-histoqumica.
ltimo deve apresentar superfcie lisa e brilhante.

Alteraes como superfcie rugosa, deposio de
material fibrinoso ou aderncias so sugestivos de
pericardite (foto 8). Pericardites fibrinosas esto
frequentemente associadas a pleurites com mesmo tipo de exsudato, por causas bacterianas. As
cmaras cardacas tambm devem ser avaliadas,
na busca, principalmente, de leses vegetativas nas
vlvulas semilunares da aorta e mitral, sugestivo de
endocardite valvular. Esse material excelente para
isolamento bacteriano e deve ser enviado ao laboratrio. Para tanto, o melhor a utilizao de suabe
(como meio de transporte) sobre a rea acometida
pela leso, antes de qualquer manipulao. Erisipelotrix rhusiopathiae e Streptococcus suis so os agentes
mais frequentemente isolados dessas leses. Para
o desenvolvimento de endocardites valvulares
essencial um quadro de bacteremia. A observao de
hemorragias subepicrdicas associadas a evidentes
reas vermelho-escuras na superfcie de corte do
miocrdio em animais na fase inicial de creche podem
indicar quadros de Doena do Corao de Amoras,
induzido por deficincia de vitamina E e Selnio.
Avaliao dos rins e bexiga

Os rins devem ser seccionados sagitalmente em
sua curvatura maior e retirada a cpsula. Qualquer
alterao vista em sua superfcie, como pontos ou
manchas avermelhadas ou brancacentas, necessita
ser relatada.
Avaliao do corao
Durante a abertura do saco pericrdico, no
esperado qualquer tipo de aderncia entre os folhetos visceral e parietal do pericrdio. Alm disso, este
Foto 8 Corao com superfcie rugosa e deposio

de fibrina, leses tpicas de pericardite fibrinosa.

(Fonte: Dra. Tlia M. L. Oliveira de Arajo)
ses casos, a via de infeco ascendente, a partir

da uretra.
Avaliao das meninges,

articulaes e cornetos nasais
Foto 9 Hemorragias petequiais subcapsulares

e em superfcie de corte, aprofundando no
parnquima. Caso de circovirose suna
A ocorrncia de pontos vermelhos ou brancacentos na superfcie dos rins indicativa de nefrite

intersticial aguda ou crnica, respectivamente. Nefrites intersticiais so achados frequentes em animais com circovirose (foto 9). Manchas vermelhas
ou brancas devem ser seccionadas para verificar se
aprofundam em formato de cunha, o que sugestivo de infarto recente ou antigo, respectivamente.
Manchas branco-amareladas, circundadas por halo
vermelho, associadas a exsudato purulento na pelve
renal so indicativas de pielonefrites, encontradas
com maior frequncia em matrizes.
A bexiga deve apresentar mucosa lisa, brilhante e sem qualquer mancha. Leses csticas so particularmente frequentes em matrizes gestantes
e se caracterizam por espessamento da parede,
mucosa avermelhada (foto 10) ou necrtica e contedo purulento, necrtico ou hemorrgico. Nes-
Foto 10 Bexiga com hemorragia

puntiforme na superfcie mucosa
A avaliao das meninges e do sistema nervoso

central muito importante, especialmente, nos
casos em que o animal tenha apresentado tremores
musculares, incoordenao, perda do equilbrio,
movimentos de pedalagem, opisttono e episdios
de convulses. Na avaliao das meninges, a cabea
deve ser desarticulada na regio atlanto-occipital.
Para a abertura do crnio, recomenda-se rebater
toda a pele e musculatura sob a regio que ser serrada, conforme foto 11. Para as patologias no sistema
nervoso central, como a meningite estreptoccica,
procede-se coleta de suabes das leptomenintes na
poro ventral do crebro (foto 12) e dos ventrculos laterais, e tecido imerso em formol tamponado a
10%, para histopatologia. Nesses casos, possvel,
algumas vezes, encontrar secreo purulenta discreta a moderada depositada sobre as meninges e/ou
crtex cerebral. Particularmente em animais que estejam em uma fase mais crnica, j com apetite, mas
com a cabea tombada lateralmente, importante
a abertura do osso petroso do ouvido interno para
verificar presena de otite purulenta.
Foto 11 Abertura do crnio com uma

inciso transversal sobre o osso frontal e duas
laterais temporais at o forame magno

(Fonte: Dr. Pat Halbur, Iowa State University)
241
Captulo 6
242
Foto 12 Suabe do sistema nervoso central

A avaliao das articulaes deve ser particularmente detalhada naqueles animais com histrico
de claudicaes ou que apresentem edemas ou
aumento de volume nas mesmas. Uma alterao
comumente encontrada nessa regio a turbidez
do lquido sinovial, em diferentes graus, associada
hiperemia (aguda) e/ou proliferao da membrana
sinovial (crnica), que fortemente indicativa de
artrite infecciosa. Para leses encontradas nas articulaes, recomenda-se o envio de material para
bacteriologia. Nesses casos, suabes de contedo
articular so amostras adequadas para isolamento
bacteriano (foto 13).
Os cornetos nasais devem ser avaliados em
todos os animais e, para isso, feita uma seco entre o 2 e 3 molares superiores (foto 14). Uma vez
feita a seco, avaliam-se os cornetos, que devem

preencher toda a rea da cavidade nasal. Atrofia de
turbinados constatada quando existe aumento de
rea descoberta pelo preenchimento esperado do
corneto nasal, caracterizando sua reabsoro. Alm
disso, imprescindvel avaliar o septo nasal que,
em condies normais, apresenta-se sem qualquer
curvatura que indique reabsoro de corneto nasal
(foto 15). Suabes de cornetos ou tonsilas permitem
isolamento de Pasteurella multocida toxignica, causadora da Rinite Atrfica Progressiva.
Exsudato fibrinoso pode ser encontrado na
cavidade nasal de leites lactentes ou recm-desmamados e estar relacionado com infeco por
Foto 14 Seco entre o 2 e 3 molares

superiores para avaliao dos cornetos nasais
Foto 15 Desvio de septo e reabsoro

leve de corneto nasal ventral direito
Foto 13 Suabe do lquido sinovial


243
Foto 16 Suabe de cornetos nasais para tentativa

de isolamento de Pasteurella multocida toxignica
Foto 18 Fgado apresentando abscessos em sua superfcie.

(Fonte: Dra. Tlia M. L. Oliveira de Arajo)
Citomegalovrus. Avaliao histopatolgica faz-se

necessria para diagnstico dessa enfermidade.
Nesses casos, so observados corpsculos de incluso intranucleares em clulas acinares de turbinados nasais.
Avaliao do fgado, estmago e intestinos

O fgado deve apresentar superfcie lisa, brilhante, bordas cortantes, colorao vermelha e
ausncia de qualquer ndulo, abscesso ou mancha. Colorao amarelada sugestiva de degenerao gordurosa que pode progredir para quadro
cirrtico (foto 17). Abcessos (foto 18) podem ser
observados na superfcie ou no parnquima do
rgo, sendo necessria sua seco em vrias
regies. Manchas brancas isoladas ou multifocais
que se aprofundam ligeiramente no rgo so
Foto 17 Fgado amarelado, com superfcie

rugosa e diminudo de volume, configura
quadro sugestivo de cirrose heptica
sugestivas de leses induzidas por migrao de

larvas de Ascaris suum.
O estmago deve ser aberto em sua curvatura
maior, desde a regio crdia at a regio pilrica.
Particular ateno deve ser dada pars oesophagea
na avaliao do estmago. Essa regio a mais acometida por lceras nessa espcie (foto 19), por ser
desprovida de clulas mucosas. Animais de creche
que tenham apresentado sintomatologia nervosa
tambm merecem avaliao cuidadosa do estmago, pois podem apresentar acentuado edema de
submucosa em decorrncia da Doena do Edema,
causado por Escherichia coli enterotoxignica.
Aps avaliao do posicionamento normal dos
intestinos e retirada deles da cavidade abdominal,
faz-se a avaliao de sua serosa, que ligeiramente
rosa, lisa e brilhante. Em casos de tores, o ab-
Foto 19 lcera Gstrica grau IV, com presena

de cogulo sanguneo intragstrico

Captulo 6
244
Foto 20 Alas intestinais distendidas, parede

delgada, repletas de gs e com intensa congesto
dmen est dilatado e os intestinos apresentam

posicionamento alterado, com alas dilatadas e com
a superfcie serosa intensamente congesta, quadro que visto com maior frequncia em animais
de terminao (foto 20). A avaliao detalhada do
intestino se inicia na juno leocecal, com visualizao do mesentrio e linfonodos mesentricos, que
seguida da seco longitudinal do rgo e exame
da parede e mucosa. Pores de jejuno, leo, ceco,
clon proximal e espiral devem ser feitas da mesma
forma. Importante tambm seccionar a ampola retal para avaliar a consistncia das fezes e verificar se
o animal apresentava diarreia ou no.
Como mencionado anteriormente, no caso de
suspeitas de enfermidades infecciosas intestinais,
a tomada de amostras e conservao em gelo e
fixao em formalina devem ser realizadas rapidamente aps a eutansia, para minimizar as alteraes ps-mortais e permitir a melhor avaliao
possvel das leses pelo patologista. Dependendo
da faixa etria do animal, diferentes agentes enteropatognicos podem fazer parte do quadro clnico apresentado, mais frequentemente a diarreia.
Fragmentos de cerca de 2 a 3cm de extenso de
leo, jejuno, ceco, clon, alm de fragmentos de linfonodos mesentricos e fgado, devem ser fixados
Foto 21 Material acondicionado de forma correta

em formol tamponado a 10% para histopatologia ou
imunohistoqumica e em saco plstico para bacteriologia
em formalina a 10%. Segmentos de cerca de 10cm

de leo, jejuno, ceco e clon, preferencialmente de
regies com leses, devem ser acondicionados em
sacos plsticos e refrigerados. Coletar tambm
amostras frescas de linfonodo e fgado, acondicionadas em outro saco plstico. Tanto amostras
frescas em sacos plsticos, quanto os fragmentos
em formalina a 10%, devem ser encaminhados ao
laboratrio sob refrigerao (foto 21). Com essas
amostras, o laboratrio ter condies de pesquisar diferentes patognicos. No caso de peritonites,
recomenda-se a utilizao de suabes.
A avaliao de leses macroscpicas, associando a sintomatologia clnica, uma ferramenta
diagnstica importante para a tomada de deciso
na granja. O conhecimento das etapas de avaliao
anatomopatolgica e o reconhecimento de leses,
diferenciando-se de alteraes ps-mortais, so
bases slidas que compem a capacitao do veterinrio especialista em sunos. Dessa forma, a rotina
de execuo de necropsias ao final de uma visita
tcnica parte fundamental do acompanhamento e
superviso adequada de um rebanho de sunos.

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Horizonte: FEP MVZ Ed., 2006, 320 p.

245
Captulo
Manejo Reprodutivo
da Fmea Suna
7.1 Introduo e adaptao das leitoas de reposio............................................................. 249

7.2 Estratgias de descarte de matrizes e reposio de plantis....................................... 253
7.3 Manejo da leitoa da fase pr-puberal cobertura........................................................... 261
7.4 Curvas de crescimento em leitoas.......................................................................................... 266
7.5 Flushing nutricional em leitoas: fundamentos tcnicos e aplicao prtica.......... 272
7.6 Parmetros de peso, idade e estrutura corporal na cobertura das leitoas............. 279
7.7 O estro na leitoa: diagnstico e manejo eficiente............................................................. 283
7.8 Sistema B.E.A.R e sistema tradicional de deteco de cio em leitoas....................... 290
7.9 Manejo da inseminao artificial: princpios, protocolos e cuidados........................ 297
7.10 Inseminao artificial ps-cervical: sistemas e viabilidade........................................... 302
7.11 Sistemas de Inseminao Artificial em Tempo Fixo (IATF)............................................ 308
7.12 Crescimento intrauterino retardado (CIUR)...................................................................... 315


7.1 Introduo e adaptao

das leitoas de reposio
Marcos Cesar Podda
aumento da produtividade nas granjas

suincolas exige que as leitoas estejam
cada vez mais bem preparadas para garantir o sucesso na atividade, sua introduo e
adaptao um momento importante para o bom
desempenho na suinocultura moderna.
Nos ltimos anos observamos uma preocupao cada vez maior na introduo das leitoas de reposio no plantel reprodutivo, onde nos modernos
rebanhos sunos comum uma taxa de reposio
chegar at os 50%.
Um trabalho focado, que atenda s exigncias
nutricionais e sanitrias das fmeas que sero introduzidas no plantel, melhora sua eficincia reprodutiva, pois sua correta preparao garante um bom
desempenho reprodutivo durante toda sua vida.
Como objetivo, devemos garantir que as fmeas
selecionadas para reproduo cheguem puberdade
com peso corporal adequado, aclimatadas, imunizadas e com pelo menos um cio detectado. Essas fmeas, quando bem preparadas, contribuem para manter
a estrutura de distribuio de ordem de partos ideal,
concentrando o maior nmero possvel de matrizes
na fase mais produtiva (trs a seis partos).
A busca de melhores ndices reprodutivos na
produo de sunos est diretamente ligada boa seleo das fmeas a serem introduzidas no plantel. Essa
seleo deve se iniciar j na desmama, fase em que
devemos realizar uma pr-seleo cujo alvo ser entre
85-90% das leitoas, descartando j nesse momento
10-15% das leitoas com potencial inferior. Em uma segunda etapa, na sada da creche, devemos selecionar
80-90% das leitoas, descartando 10-20% das fmeas
com baixo potencial e chegar ao final do processo com
uma taxa de seleo de 65-80% com um descarte de
20-35% das fmeas com baixo potencial.
Desenvolvimento das leitoas

Quando as leitoas chegam propriedade, devem ser alojadas em baias coletivas, limpas e desinfetadas, com boas condies de piso (nem liso, nem
rugoso) e com espessa camada de cama. Deve-se
fornecer gua vontade e de boa qualidade para
as leitoas de reposio, contribuindo para seu bom
desenvolvimento, pois a falta de gua de boa qualidade acarreta o aparecimento de quadros de cistite
e, consequentemente, prejuzos ao aparelho reprodutivo das fmeas.
Devemos fazer tambm medicaes estratgicas logo aps a chegada como proteo para as
fmeas, evitando que adoeam devido ao estresse
sofrido no transporte e promover, nessas fmeas, o
desenvolvimento de uma eficiente resposta imune
atravs da aplicao de vacinas uma semana aps a
chegada, perodo em que promoveremos a imunizao das leitoas para defend-las da microbiota da
granja destino ou de agentes infecciosos especficos
como parvovirose, leptospirose e erisipela, protegendo e permitindo a correta adaptao delas ao
perfil sanitrio da granja.
Na chegada das leitoas, realizar uma avaliao
dos aparelhos locomotores e mamrios e preencher uma ficha de acompanhamento (tabela 1),
para registrar informaes importantes na fase de
adaptao das leitoas. Esses pontos so importantes para que essas fmeas tenham um adequado
desenvolvimento.
O desenvolvimento das leitoas comea com seu
adequado alojamento, onde ficam at trs semanas
antes da primeira cobertura em baias e, aps estas,
devem ir para uma gaiola. Esse perodo de adaptao
nas gaiolas por 21 dias diminui o estresse da fmea e
contribui para diminuirmos as perdas reprodutivas.

Captulo 7
Tabela 1 Acompanhamento das leitoas
Data chegada granja

250
Brinco
Procedncia
Data nascimento
Peso
Data cio
1 Cio
Quando o alojamento em baias, o piso pode ser

ripado ou compacto e este ltimo deve possuir inclinao para evitar acmulo de dejetos e umidade.
A densidade adequada para o alojamento deve
ser de no mnimo 1,1m2 por leitoa no piso 100% vazado e de no mnimo 1,60m2 por leitoa no piso compacto ou parcialmente compacto, podendo chegar a
2m2 por leitoa prximo cobertura.
Para uma correta adaptao em granjas onde temos produo prpria, a transferncia das leitoas para
a rea de reposio acontece em mdia com 120 dias de
idade, antes da introduo de dietas com ractopamina.
O alojamento deve ser em baias com capacidade para
alojar oito a 20 animais com rea disponvel por fmea
de 1,3m2 que facilite a rotina de manejo dirio.
Quando trabalhamos com um grande nmero
de leitoas por baia, a qualidade do trabalho nesses
grupos fica comprometida, apresentando atraso na
demonstrao dos sinais de estro.
Sempre que possvel, devemos fazer um planejamento para o correto alojamento das leitoas.
Setores definidos na granja para a preparao das
leitoas trazem enormes benefcios para os resultados zootcnicos, pois a evoluo do nmero de nascidos e a taxa de pario das futuras matrizes esto
diretamente ligadas a esse trabalho.
Quando conseguimos, ao longo do tempo de preparao das marrs, evitar pontos de estrangulamento que possam vir a prejudicar seu desenvolvimento,
minimizamos as perdas reprodutivas do plantel.
Cuidados com a sanidade

Adaptao
Seu principal objetivo tornar equivalente o
status sanitrio dos animais rcem-adquiridos e o
Vacinaes
2 Cio
3 Cio
Observaes
status presente no plantel de destino, visando garantir que os animais introduzidos venham a desenvolver todo seu potencial produtivo e reprodutivo,
sem alterar o status microbiolgico do plantel de
destino. A adaptao bem conduzida reduz custos
com medicamentos e permite uma correta introduo dos animais no plantel.
A preparao e adaptao das leitoas assumem um papel importante para o futuro reprodutivo da granja, visto que 20 a 25% das leitegadas
produzidas so oriundas de primparas. Se o seu
crescimento no for adequado, podem advir reflexos na sua futura performance reprodutiva.
Por isso, a variabilidade no crescimento dos animais na fase que antecede transferncia para o
plantel de reproduo de vital importncia na
eficincia dos sistemas de produo, portanto
deve ser mensurada para diminuir as perdas nesse processo, principalmente considerando animais que, por algum motivo, no venham a atingir
o peso esperado. Essa variabilidade tem relao
com vrios fatores, resultantes da interao de
processos biolgicos, regulados pela relao de
um conjunto de fatores genticos e ambientais
que intermedeiam o metabolismo.
No passado predominava a convico de que,
para a produo zootcnica tima, uma resposta
imune maximizada seria sempre a situao ideal.
Porm, alguns estudos recentes tm demonstrado que um sistema imune ativado pode afetar de
forma adversa o desempenho dos animais e essa
percepo j faz parte integrante da indstria
mundial de produo de sunos, em que crescente a busca por sistemas de produo que permitam o mnimo contato dos sunos com agentes
patognicos.

Manejo Reprodutivo da Fmea Suna
Quarentenrio
O alto investimento exigido na moderna suinocultura torna necessrio e prudente a adoo da
prtica de quarentena, apesar de ainda no ser uma
prtica muito comum na suinocultura independente.
Alguns motivos que negligenciam sua construo so as limitaes financeiras, a falta de informao e o desprezo quanto a sua importncia tcnica e
econmica, mas observa-se de uns anos para c uma
conscientizao sobre sua necessidade, embora as
ferramentas e tcnicas utilizadas no sejam sempre
as mais adequadas e ainda haja desconhecimento
de qual seria o protocolo melhor.
Na introduo de leitoas de reposio, preciso garantir que sanitariamente esses animais no
sejam portadores de agentes patognicos que no
estejam presentes no rebanho de destino.
Precisamos estar atentos ao fato de cada novo
grupo de leitoas de reposio oferecer o risco de
introduo de uma nova doena, quando algum
problema sanitrio tiver ocorrido e no tenha sido
ainda detectado no rebanho de origem.
A quarentena deve ser construda separadamente do rebanho principal, devendo ser manejada
no sistema todos dentrotodos fora.
O perodo de quarentena deve ser maior que
28 dias, pois assim teremos condio de identificar
possveis agentes patognicos presentes nos animais a serem introduzidos no plantel.
Para auxiliar nesse processo, podemos colocar um
animal sentinela advindo do rebanho principal junto

com os animais a serem introduzidos. Ele importante
para a identificao de novos agentes que possam vir a
contaminar o plantel existente na granja.
Sendo assim, a utilizao de animais sentinelas
auxilia no aumento da eficcia do diagnstico das
doenas, pois esses animais aumentam o crescimento dos agentes infecciosos e a produo de anticorpos, importantes para a identificao de animais
com reao positiva a determinadas doenas. Esses
animais no recebem vacinas, nem antibiticos e,
quando entram em contato com um novo agente
que est presente no ambiente, acabam manifestando os sinais clnicos da doena existente.
Esse animal deve estar em observao e ser
capaz de desenvolver uma resposta detectvel a um
determinado patgeno em particular. A populao
de sentinelas deve se distinguir de outras populaes pelos seus atributos que facilitam a deteco
de doenas e/ou dos agentes etiolgicos. As sentinelas so adequadas para agir como indicadores do
risco de ocorrer doenas infecciosas em um plantel.
Dentro do contexto de vigilncia, a populao
sentinela deve sempre interagir tanto com o agente
patognico como com a populao alvo e essa interao essencial para analisarmos esses componentes (figura 1).
Devemos fazer um planejamento de monitoria
sanitria especfico para o plantel de modo a evitar
a introduo de doenas. Essa monitoria deve ser
patgeno
resposta da sentinela
ao patgeno
via de
transmisso
via de transmisso
sentinela
populao alvo
relao do alvo com a sentinela

Figura 1 Componentes chaves e atributos da estrutura da sentinela

251
Captulo 7
252
feita atravs de testes sorolgicos, sinais clnicos e

necrpsias que contribuam para garantir um diagnstico mais preciso. muito importante a realizao
de bateria de exames laboratoriais que identifiquem
de forma segura a existncia de agentes patognicos
diferentes daqueles existentes na granja.
Enfim, o planejamento adequado da introduo
das leitoas tanto em quantidade como em qualidade

ser fundamental para conseguirmos bons resultados
reprodutivos, pois as leitoas so as matrizes do futuro.
Somente com uma boa preparao das leitoas
existentes no plantel conseguiremos diminuir as
perdas reprodutivas, maximizando a produtividade e
aumentando a lucratividade do sistema de produo.
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7.2 Estratgias de descarte de

matrizes e reposio de plantis
Glauber Machado
a maior parte dos rebanhos comerciais, a

vida til produtiva da fmea suna invariavelmente menor do que o desejvel. Entretanto, mesmo sabendo que a estrutura etria (estoque por ordens de pario) um item crtico para o
desempenho do plantel reprodutivo e dos animais
dele produzidos, pouca ateno tem sido dada s
taxas de reteno para cada ordem de parto das
matrizes, nos rebanhos sunos brasileiros.
Uma menor vida til produtiva promove tambm a reduo na lucratividade potencial do sistema de produo, representando um importante
custo de oportunidade atual. Analisando dados de
1999 a 2007, em mais de 200 rebanhos distintos,
observa-se que as perdas na taxa de reteno de
fmeas promovem uma reduo que varia de 32
a 43% do faturamento potencial advindo de cada
matriz alojada. Alm disso, a perda elevada de fmeas jovens um importante indicador de baixa
qualidade no processo produtivo, bem como de
uma situao inadequada em termos de bem-estar
animal. Dessa forma, a longevidade das fmeas,
mensurada pela taxa de reteno, pela ordem mdia de parto ou pela taxa de descarte, representa
uma rea de enorme oportunidade para a criao
de vantagem competitiva e valor agregado em alguns rebanhos sunos. Essa oportunidade s ser
captada (e transformada em ganhos concretos)
pelas granjas mais bem posicionadas em termos de
capacitao de equipes e viso ampla do processo
produtivo. Torna-se fundamental, portanto, conhecer com profundidade os fatores que influenciam a
longevidade das fmeas sunas e a maneira pela qual
esses fatores podem ser manipulados em benefcio
de uma vida produtiva maior das matrizes.
Descarte de matrizes
Considerando que todas as matrizes que
ingressam em um rebanho sero removidas, podemos classificar a remoo dessas fmeas como
INVOLUNTRIA (ou biolgica) ou VOLUNTRIA
(econmica). As remoes voluntrias so aquelas
promovidas por uma deciso gerencial de carter
tcnico e/ou econmico, como baixa produtividade individual histrica, risco de baixa produtividade futura, idade avanada, etc. Diversos trabalhos
j foram conduzidos para identificar as principais
causas de remoo de fmeas do plantel. De forma
geral, as falhas reprodutivas so sempre a principal
causa de descartes involuntrios, especialmente para as fmeas mais jovens, grupo em que se
encontra o principal problema de perdas reprodutivas. Para as fmeas mais velhas, acima do 7
parto, a idade avanada se torna a causa principal
de descartes, analisando os dados de 7.973 fmeas
removidas por diversos motivos, em 28 rebanhos
distintos, durante cinco anos. A tabela 1, abaixo,
apresenta as causas de remoo encontradas pelos autores.
Como pode se observar na tabela acima, as
falhas reprodutivas so de fato a principal causa de
remoo de fmeas jovens. Vale tambm observar
que, neste trabalho, os problemas locomotores
representaram a segunda maior causa de remoo
de leitoas nulparas e fmeas de primeiro parto, o
que ilustra uma situao prtica ainda comumente
observada nos dias de hoje. Outros estudos sobre
motivos de descartes de matrizes apontam as falhas
reprodutivas como a causa principal de perdas,
universo em que 61% dos descartes precoces deveram-se a essas falhas.

Captulo 7
Tabela 1 Motivos gerais de descartes e descartes por ordem de parto (em %)
Ordem de parto
254
% geral
descartes
5-6
7-8
Falha reprodutiva
33,6
64,5
43,5
31,9
28,9
24,7
21,1
12,3
7,5
Desemp. leitegada
20,6
14,5
23,7
26,6
32,3
30,4
27,5
21,5
Miscelneos
13,3
13,2
14,2
14,3
15,6
15,4
13,6
9,5
5,3
Locomotor
13,2
14,4
17,5
16,4
15,6
12,4
11,6
7,1
4,4
Idade avanada
8,7
0,2
0,1
0,3
2,3
12
36,3
54,1
Morte
7,4
5,6
9,8
9,3
9,2
7,6
5,3
4,4
Doena/Periparto
3,1
2,1
3,2
3,5
2,9
4,2
4,1
1,9
2,5
Motivos
Fonte: Lucia et. al., 2000
Mortalidade de matrizes
Na suinocultura brasileira, ainda h significativa
negligncia na anlise relativa da mortalidade de
matrizes produtivas. Em termos prticos, encontramos taxas de mortalidade de porcas variando entre
4 e 9%, nos rebanhos brasileiros. Muito embora esses valores mdios sejam ainda maiores em outros
mercados, como na suinocultura norte-americana,
j fato incontestvel que as granjas brasileiras tm
enfrentado um aumento consistente nas perdas de
matrizes por mortalidade, nos ltimos anos. As causas exatas dessa tendncia de aumento de mortalidade no esto bem estudadas, mas o crescimento
em escala certamente contribui para uma ateno
individual menor aos animais, o que aumenta consequentemente a populao de risco para mortalidade. Sabe-se que entre 45 e 65% da mortalidade
do rebanho ocorre entre quatro dias antes do parto
e 21 dias aps o parto, ou seja, no perodo periparto.
Analisando fatores de risco ligados a essa fase pr
e ps-parto, concluiu-se que os seguintes fatores
esto relacionados com a probabilidade de morte
de matrizes:
Estao do ano: mortalidade 70% maior no
vero do que no inverno.
Ordem de parto: leitoas e porcas velhas tm
16% maior risco de morte do que as fmeas
de pario intermediria.
Induo de parto: aumenta em 18% a probabilidade de mortalidade de porcas.
Assistncia obsttrica ao parto: aumenta a
probabilidade de morte em 31%.
Dia do parto: porcas que parem nos fins de

semana apresentam chance 9% maior de
mortalidade do que as demais.
Consumo de rao: a ocorrncia de dois ou
mais dias de consumo insignificante de rao,
na primeira semana de lactao, eleva a chance de morte da fmea em 20%.
Os fatores citados acima so comuns a muitas
granjas e certamente interagem entre si, expondo
algumas fmeas a situao de risco. Investimentos
em manejos de alimentao, ateno individualizada, ambincia de maternidade, entre outros, certamente contribuiro para reduzir a mortalidade de
matrizes. O fato de que essa mortalidade se concentra em uma fase relativamente limitada do ciclo,
facilita a adoo de manejos especializados e superviso mais intensa e individualizada dos animais.
Ao analisar as causas de mortalidade em um
sistema de 12.000 matrizes no Centro-Oeste brasileiro, pela necropsia de 78 fmeas mortas e/ou sacrificadas, o que se observou foi que das 78 fmeas
avaliadas, 39 delas (50%) estavam entre a lactao e
o intervalo desmame-estro. As principais causas de
mortalidade encontradas foram as infeces urinrias (30,8%), as lceras gstricas rompidas (14,1%) e
o sacrifcio de matrizes (14,1%). Nas fmeas lactantes, entretanto, a lcera gstrica rompida foi a principal causa de mortalidade. Das fmeas que tiveram
infeco urinria como causa de morte, nada menos
que 56,5% apresentavam escore corporal visual
maior ou igual a quatro. Sabe-se que o excesso de
peso um dos fatores de risco para problemas loco-

motores e tambm para problemas urinrios, com

provvel interao entre os mesmos.
Diversos outros trabalhos evidenciam as diferentes causas de mortalidade, sempre com alguma
variao entre granjas e entre pases distintos.
Mesmo assim, sempre prevalecem os problemas
urinrios, gstricos e locomotores como principais
causas de morte e/ou sacrifcio de porcas.
Pesquisadores em 275 avaliaes post-mortem,
por meio de anlise antomo-patolgica e histolgica, em fmeas mortas oriundas de diversos
rebanhos do meio-oeste americano, encontraram
variao significativa na hierarquia de causas da
mortalidade, mas relataram que as lceras gstricas
foram os achados mais frequentes.
A mortalidade de porcas representa um custo
significativo para o sistema de produo. A metodologia para apurar os custos exatos muito varivel,
entretanto, estima-se o custo da mortalidade de
matrizes em granjas comerciais partindo de alguns
pressupostos e calculando os custos ligados perda parcial do valor gentico, custos operacionais e
lucros cessantes (pela no-realizao da venda da
matriz e dos seus leites). Assim, conclui-se que a
morte de uma matriz gera, em mdia, um custo de
R$ 790,91 (setecentos e noventa reais e noventa e
um centavos).
Vale ressaltar que esses so dados levantados
em 2007. Entre os itens de custo levantados, 58,6%
do custo relacionado com a morte de porcas est
ligado aos lucros cessantes, seguido do custo atrelado perda de valor gentico, representando 21,8%
do custo advindo da morte da matriz. Nos EUA,
estima-se que a morte de uma matriz gere um custo
adicional de 400 a 500 dlares, levando-se em conta
o custo de reposio e custos de oportunidade.
Anlise e gesto da longevidade

Muito embora tenha grande relevncia sobre o
resultado financeiro da atividade produtiva, a longevidade em rebanhos sunos um item que ainda
permanece negligenciado em muitas anlises. Normalmente, gerenciamos a longevidade pela avaliao passiva e retroativa da taxa de descartes e da
taxa de mortalidade de matrizes. Entretanto, essa
abordagem tem pouca correlao com o impacto

econmico da longevidade e no permite uma atitude proativa nem tampouco garante preciso nas
decises relativas aos descartes de matrizes.
Afinal, por qual motivo devemos avaliar a longevidade? A necessidade de termos foco e ateno
anlise da vida til mdia dos rebanhos deriva de
vrios aspectos. Primeiramente, trata-se de uma
questo econmica, uma vez que est amplamente
comprovado que os rebanhos estabilizados com
ordens de parto superiores, oriundas de maiores
taxas de reteno nos primeiros trs partos, so
exatamente os rebanhos mais rentveis. As taxas
de reposio muito elevadas contribuem ainda
para um pior desempenho da prole oriunda desses
rebanhos, por questes ligadas qualidade da resposta imune e ao desempenho ponderal dos animais
oriundos de fmeas de primeiro parto. Altas taxas
de remoo representam tambm um problema de
ordem logstica, por serem variveis e no consistentes a cada semana.
Por ltimo, no se pode negligenciar que a
longevidade tambm uma questo de bem-estar
animal, uma vez que a reduo na vida til da fmea
est comumente associada ao aumento na taxa de
mortalidade e aos descartes ligados a condies dolorosas, tais como artrites e laminites, entre outras
patologias.
Para definirmos como mensurar e gerenciar a
longevidade de um rebanho, preciso reconhecer
que a longevidade economicamente importante
sobretudo nas fmeas novas, at o terceiro parto. A
remoo de uma fmea de segundo parto muitas
vezes mais importante do ponto de vista econmico, do que a remoo de uma porca de 6 parto. O
grfico 1, ilustra a significncia dos dias no produtivos de uma fmea jovem, em comparao com os de
fmeas mais velhas.
No grfico 1, fica evidente que os dias no produtivos de uma fmea descartada ou morta na primeira ou segunda pario so proporcionalmente
muito maiores do que os dias no produtivos de uma
fmea velha. Nesse sentido, o nmero de dias de
rebanho consumido para cada leito produzido ser
muitas vezes maior para uma fmea jovem descar-

255
Captulo 7
DND vida til (acumulado)
Dias de plantel
256
1600
1500
1400
1300
1200
1100
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
3
4
5-6 7-8
Pario ao descarte
160
150
140
130
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
9+
3
4
5-6
Pario ao descarte
7-8
9+
Figura 1 Mdia de dias de rebanho e dias no produtivos acumulados, durante a vida til,
de acordo com a ordem de parto no momento da remoo (n= 5.378 porcas)
Fonte: Lucia et. al., 2000
tada, o que eleva o custo advindo da sua remoo e

reduz a lucratividade do sistema.
Na avaliao econmica de diferentes cenrios
de longevidade, foram utilizados parmetros tcnicos e econmicos pr-determinados e simuladas
situaes hipotticas em que os descartes e/ou
remoes ocorrem desde o primeiro at o dcimo
parto. A distribuio hipottica do rebanho por ordem de parto ficaria conforme ilustrado na tabela 2
abaixo, caso 100% dos descartes fossem realizados
em uma determinada ordem de pario.
Aplicando o modelo matemtico proposto por
Dhuyvetter (2000), e posteriormente atualizado e
validado por Dhuyvetter e Tonsor (2008), conclui-
Tabela 2 Percentual hipottico de fmeas em cada pario, de acordo com a

ordem do parto em que ser feita a remoo terica (Dhuyvetter, 2000)
Pario antes do descarte
10
100%
54%
38%
31%
26%
23%
21%
20%
18%
18%
46%
33%
27%
23%
20%
19%
17%
16%
15%
29%
23%
20%
17%
16%
15%
14%
13%
20%
17%
15%
14%
13%
12%
11%
15%
13%
12%
11%
10%
10%
11%
10%
10%
9%
9%
9%
8%
8%
7%
7%
7%
6%
6%
5%
Percentual de partos
de cada pario
Pario 1
Pario 2
Pario 3
Pario 4
Pario 5
Pario 6
Pario 7
Pario 8
Pario 9
Pario 10
Total
5%
100%
100%
100%
100%
100%
100%

100%
100%
100%
100%
Tabela 3 Anlise de custo e retorno para uma operao de parto ao desmame, de acordo
com a ordem de parto em que ocorre a remoo da fmea (Dhuyvetter, 2000)
Pario antes do
descartea
10
257
C. Custo total por

cevado vendido
$48.48 $37.98 $34.81 $33.32 $32.60 $32.10 $31.88 $31.73 $31.73 $31.90
Retorno bruto por

cevado vendido
$34.77 $34.77 $34.77 $34.77 $34.77 $34.77 $34.77 $34.77 $34.77 $34.77
Retorno sobre
VC (D-A)
-$5.57
$4.57
$7.56
$8.93
$9.59
$10.05 $10.24 $10.37 $10.39 $10.25
Retorno sobre
TC (D-A) $/cab.
-$13.71 -$3.21
-$0.04
$1.45
$2.17
$2.67
$2.88
$3.03
$3.03
$2.87
Retorno
lquido sobre
investimento
-12.8%
6.5%
8.8%
10.0%
10.8%
11.1%
11.4%
11.4%
11.1%
1.8%
se que a remoo de matrizes jovens implica elevado custo para o sistema de produo. Na hiptese
de remoo de todas as porcas no primeiro parto,
o retorno sobre o investimento se torna negativo,
conforme ilustrado na tabela 3. Sabemos que essa
situao no realista, mas esse modelo extremamente til para embasar as estratgias e polticas de descartes do plantel, bem como a gesto
da longevidade dos rebanhos. O modelo mostra
ainda que, aps o 5-6 parto, os ganhos financeiros adicionais com a manuteno das matrizes so
muito reduzidos, embora continuem crescentes
at o 8 parto. Assim como j comentado anteriormente, esse trabalho confirma o fato de que a
gesto da longevidade algo a ser aplicado especialmente nas porcas jovens, grupo em que o risco
de remoo alto e os custos advindos dessa eventual remoo so os mais altos de todo o rebanho.
A tabela 3, apresenta os resultados financeiros
advindos dos 10 diferentes cenrios de remoo
de plantel por ordem de parto.
A estratgia de descarte com base em resultados de desempenho reprodutivo muito utilizada
na prtica, mas carrega consigo um alto risco de baixa repetibilidade (alta variabilidade) dos dados reprodutivos, principalmente quando consideramos
apenas os resultados de um nico parto. De forma
geral, quando um rebanho enfrenta graves problemas de ordem reprodutiva, h grandes chances de
que os descartes aumentem, mas que as leitoas de
reposio tambm tenham seu desempenho influenciado pelos mesmos fatores que prejudicaram
o desempenho de toda a granja. Quando isso acontece, a eficincia da poltica de descarte e reposio
se torna muito baixa ou inexistente. Alm de entrarmos com fmeas que tero baixo aproveitamento
do seu potencial de produtividade, aumentamos o
percentual de fmeas jovens e, com isso, incorporamos todos os demais problemas advindos desse
aumento, inclusive de ordem imunolgica e, em
ltima anlise, sanitria. importante considerar,
portanto, o risco de descartes motivados por dados reprodutivos individuais, pois tende a ocorrer
aumento no percentual de fmeas descartadas por
retorno ao estro, medida que declina a taxa de pario de toda a granja.
Nesse mesmo contexto, um amplo estudo
retrospectivo, analisando 1.000 descartes voluntrios realizados em trs rebanhos americanos, com
uma simulao de retorno tcnico e financeiro para
polticas de descarte baseadas em dados reprodutivos, considerando o desempenho comparativo
entre as leitoas e as porcas-controle (porcas com
histrico e situao similares aos das porcas removidas voluntariamente com base em dados de produtividade). A tabela 4, ilustra alguns dos resultados
encontrados pelos autores. Houve interao entre
rebanho e estratgia de reposio, reforando a
recomendao de que a estratgia seja sempre especfica para cada caso, analisando os dados de cada

Captulo 7
Tabela 4 Mdias de nascidos vivos/fmea/ano para os animais controle e para

as leitoas de reposio, em trs rebanhos distintos, de acordo com o motivo do
descarte e o contexto produtivo do rebanho (Rutten-Ramos e Deen, 2009)
Motivo
258
Contexto de
rebanho
Alto2
Baixo3
Alto5
Baixo6
Fertilidade1
Fertilidade1
Fertilidade4
Fertilidade4
Rebanho A
Controle
Leitoas
31.020.52a
29.91
27.26
28.31
32.090.52a
32.360.63b
32.430.90b
31.182.01a
Rebanho B
Controle
Leitoas
30.760.54a
30.750.61a
25.911.24a
24.542.01a
33.720.54b
31.530.61a
31.661.24b
31.192.01b
Rebanho C
Controle
Leitoas
28.260.64a
27.840.54a
24.691.47a
22.991.01a
28.500.64b
28.270.54b
29.291.47b
28.561.01b
Mdias com letras distintas dentro de uma mesma linha e rebanho diferem significativamente (P<0,05)
Causa de remoo relacionada incapacidade de conceber e levar uma gestao a termo
2
Taxa de pario mensal acima da mdia do rebanho
3
Taxa de pario mensal abaixo da mdia do rebanho
4
Causa de remoo relacionada a pequeno tamanho de leitegada
5
Mdia mensal de nascidos vivos por leitegada acima da mdia do rebanho
6
Mdia mensal de nascidos vivos por leitegada abaixo da mdia do rebanho
a,b
1
rebanho em que se pretende elaborar uma poltica

sria de gesto da longevidade. Alm disso, houve
interao significativa entre o contexto de produtividade do rebanho e o resultado da estratgia de
descarte voluntrio por produtividade. Em todos
os trs rebanhos avaliados, quando o contexto era
de alta fecundidade (alto nmero de nascidos), a
substituio da porca pela leitoa de reposio se
mostrou uma deciso acertada, com elevao aproximada de cinco leites vivos produzidos a mais por
ano, por fmea.
Vale ressaltar que as concluses obtidas

pelas diferentes pesquisas so dependentes das
circunstncias em que foram realizados seus
experimentos, da a necessidade de uma abordagem especfica para cada rebanho. Alm disso,
deve-se considerar que as fmeas primparas de
hoje so quase to produtivas quanto as fmeas
em pico de produo, em muitos rebanhos, o que
muda completamente o clculo de viabilidade da
reposio, favorecendo o cenrio de descarte voluntrio, dentro de certos limites. O grfico 1 ilus-
Nascidos totais 12 meses (Schoeler - PR)

18,00
16,00
14,14
14,74
15,00
15,35
15,22
Ciclo 3
Ciclo 4
Ciclo 5
14,89
14,77
14,86
14,64
Ciclo 6
Ciclo 7
Ciclo 8
Ciclo 9
14,95
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
0,00
Ciclo 1
Ciclo 2
Ciclo 10
Grfico 1 Exemplo de quadro atual de desempenho por ordem de parto, em granjas de alta produtividade

100%
90%
80%
Taxa de concepo
tra uma situao dessas, em que as primparas j

iniciam sua vida reprodutiva acima de 14 leites
nascidos, e a sndrome de segundo parto no mais
existe, por meio de manejos especficos. Nesse
cenrio, o custo da remoo de uma porca jovem
aumenta, e aumenta tambm a tendncia de viabilidade para as polticas de descarte voluntrio
por baixa produtividade, mesmo considerando
a baixa repetibilidade dos dados reprodutivos
isolados.
70%
259
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
0
10 11
Pario
Gesto prtica da longevidade
% original de nmero de leitoas
Uma das maneiras mais prticas e eficazes de

mensurar e gerenciar a variabilidade por meio da
anlise da taxa de reteno ou taxa de sobrevivncia, que deve se tornar um ndice zootcnico em
si, dada sua elevada importncia para o sistema de
produo. Em termos prticos, temos adotado as
seguintes metas para as taxas de reteno:
Da entrada no rebanho at a primeira inseminao: 92-95%
Da primeira inseminao at o parto: 95%
Do primeiro ao segundo parto: 90%
Do segundo ao terceiro parto: 90%
Da entrada ao terceiro parto: > 70%
Essas so metas realistas e alcanveis. A literatura escassa nesse sentido, e apresenta alguma variabilidade. Alguns trabalhos sugerem como meta
uma perda mxima de 10% (reteno de 90%) entre
partos, o que condiz com as metas prticas acima
propostas. J outros trabalhos apresentam taxas
menores de reteno, partindo de uma taxa de concepo de 86% a cada parto, conforme ilustrado no
grfico 2.
Um fato importante que as variaes encontradas em campo so muito grandes, evidenciando
que h enorme oportunidade de trabalho na gesto das taxas de reteno. Uma vez constatada a
% de ciclos anteriores
Grfico 2 Evoluo da taxa de concepo por
ordem de parto e evoluo do estoque % de leitoas
em relao ao nmero original (attrition).
Fonte: Dhuyvetter (2000)
enorme oportunidade de gesto da longevidade e

de melhora nos resultados tcnicos e financeiros, e
conhecidas as principais causas de descarte, restanos concentrar de forma prtica e objetiva no que
mais temos espao de interferncia, para melhorar
a longevidade:
Formao adequada da leitoa (maturidade
sexual) e excelente manejo reprodutivo.
Manejo adequado da condio corporal do
plantel.
Bom aparelho locomotor e boas instalaes.
Foco no consumo adequado de rao na fase
de lactao.
Essas so as quatro regras de ouro para se obter
o mximo da longevidade das fmeas modernas,
respeitadas as caractersticas de cada linhagem.
No faz parte do escopo deste trabalho discorrer
profundamente sobre cada uma delas. Entretanto,
algumas informaes sobre cada um desses pontos
sero includas na apresentao, incluindo resultados prticos j alcanados.

Captulo 7
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Discover Conference on

7.3 Manejo da leitoa da fase

pr-puberal cobertura
Roni Pinheiro
reposio nas granjas gira em torno de 40

a 45%, e no raro encontrar taxas ainda
mais significativas, ultrapassando os 50%
de reposio anual, o que significa dizer que aproximadamente 18% dos plantis so compostos de
marrs, com estas sendo responsveis por aproximadamente 30% dos dias no produtivos das granjas. Nesse contexto, garantir uma boa preparao
de marrs significa, antes de tudo, garantir uma evoluo contnua nos resultados reprodutivos j que
estaremos assegurando que a matriz descartada
inferior que ingressa no plantel, com uma taxa de
reteno no plantel de pelo menos 70% das matrizes at a terceira pario.
Para que se consiga atender aos pr-requisitos
de uma correta preparao das leitoas, fundamental um planejamento das coberturas, por meio da
determinao de critrios de descarte, obtendose a necessidade futura de marrs. Dessa forma,
consegue-se o cumprimento dos alvos semanais de
cobertura, respeitando os principais parmetros
para correta cobertura das marrs (cio, idade e
peso) e gerando melhoria contnua nos resultados
reprodutivos.
As granjas que trabalham no sistema de autorreposio, pela aquisio de avs, passam a assumir
a responsabilidades que antes era das empresas
de gentica. Agora, toda a produo de leitoas fica
destinada granja comercial e alguns parmetros
precisam ser observados. No primeiro momento
fundamental verificar a rea disponvel para o alojamento das marrs, possibilitando a elas um correto
desenvolvimento sobre o ponto de vista nutricional
e sanitrio (fotos 1 e 2).
A correta preparao das leitoas, futuras matrizes da granja, deve iniciar ao nascimento, momento
no qual as leitoas com baixo peso (<1,0 kg) sequer

sero tatuadas. Sabe-se que o peso ao nascimento
influencia a futura vida reprodutiva. Tambm ao
desmame, as leitoas previamente selecionadas
e que no apresentarem peso mnimo superior a
4,5kg tambm sero descartadas. Ainda para esse
parmetro, a seleo de leitoas ocorrer entre os
140 e 150 dias e aquelas que apresentarem um
ganho de peso dirio inferior a 600g devem ser
descartadas. Enfim, at a seleo, para a maioria das
genticas, busca-se o mximo ganho de peso, com
as leitoas alimentadas vontade.
J ao nascimento, com a seleo de fmeas com
bom peso, descartando aquelas que apresentem
peso inferior a um quilo ao nascimento e sem alteraes anatmicas, essa seleo deve ser continuada
ao desmame, na sada da creche, pois sabe-se que
a ovognese (perodo de replicao dos folculos
presente no ovrio) continua at os 35 dias de idade.
Portanto, se as leitoas no forem devidamente nutridas j nas fases iniciais de vida, a funo dos ovrios
pode ser comprometida e assim afetar toda a atividade reprodutiva da fmea nas fases subsequentes. A
seleo definitiva ocorrer por volta de 20 semanas

Foto 1 Condio ideal
Captulo 7
262
de idade, e critrios importantes como aprumos, qualidade de casco, nmero de tetos viveis e GPD (mnimo de 600g) devem ser considerados nesse momento, para que tenhamos uma fmea de boa qualidade,
assegurando a contnua melhoria do plantel.
As leitoas que chegam mais pesadas ao momento
da seleo so animais que manifestam o cio de forma mais intensa, havendo um menor intervalo entre
o incio do estmulo e a manifestao do primeiro e,
ainda, um menor percentual de fmeas em anestro.
Enfim, alguns parmetros so fundamentais
para que essas leitoas tenham uma boa produtividade, associada a essa maior longevidade. Entre os
principais, deve-se observar a qualidade de pernas e
cascos, alm do nmero mnimo de 12 tetos funcionais e um ganho de peso dirio mnimo de 600g.
As leitoas que nascem na granja podem ser alojadas junto com os animais de abate no mximo at
aproximadamente 110 dias de idade, quando sero
transferidas para uma rea denominada reposio. A
partir dessa idade, esses animais passaro a receber a
rao recria marr com nveis adequados para consumo vontade e alta taxa de crescimento. Na chegada
reposio, os animais devem ser alojados, respeitando-se a relao mnima de 1,5m2 e sero submetidos aos mesmos choques medicamentosos estabelecidos na granja para os animais de crescimento.
Da puberdade cobertura
Um importante detalhe para uma correta reposio no adotar os valores mdios para cobertura
com referncia, garantindo que todos os animais
sejam manejados e cobertos seguindo o padro
recomendado. Assumindo-se a mdia como uma
verdade absoluta, tem-se um percentual de marrs
cobertas fora dos parmetros de cio, peso e idade
ideal, gerando um percentual significativo de matrizes de baixa produtividade no futuro.
Assim, quando se objetiva uma correta preparao
de leitoas, alguns pontos e cuidados so fundamentais:
1. O fluxo de entrada de leitoas deve estar
ajustado ao fluxo de descarte estratgico da
granja, evitando-se que os parmetros de
cobertura sejam desrespeitados devido
presso para cumprir alvos de cobertura.
Foto 2 Condio no satisfatria
2. O alojamento em baias deve respeitar a metragem ideal para as marrs e com cochos
que permitam o acesso simultneo das leitoas, sem competio ou despadronizao por
diferena de ingesto entre as marrs (nmero de bocas correspondentes ao nmero
de animais).
3. Estabelecimento de alvos claros para o setor
reposio e uma mo de obra que possa cumpri-los com eficincia.
Aps a seleo, as leitoas precisam ser medicadas via rao por 14 dias, prevenindo-se a manifestao de problemas sanitrios que venham a prejudicar o futuro desempenho reprodutivo, recebendo
tambm as vacinas respiratrias utilizadas na rotina
da granja. O mesmo procedimento deve ser adotado no momento da aquisio de leitoas, que devem
ser alojadas na quarentena e enquadrarem-se em
um protocolo para diagnstico de possveis agentes
patognicos, passando por um processo de aclimatizao que reduza o impacto dos agentes presentes na granja sobre seu desempenho.
As marrs devem ser alojadas em baias preferencialmente com seis a dez animais e uma metragem
mnima de 1,8 a 2,0m 2/animal. Utilizar cocho de
alvenaria em linha, garantindo uma boca por marr.
Tambm as baias precisam ser manejadas secas, o
que previne leses de casco e garante maior taxa de
seleo e longevidade das matrizes selecionadas.
A partir da seleo, as leitoas passaro a receber de forma controlada 2,2kg de rao reposio,
com um menor nvel de energia, obtido pela adio

Foto 3 Macho estimulando cio nas baias
de fibra e ajustes de minerais, vitaminas, tendo

como foco um correto crescimento, o que garante
uma boa base para a futura matriz da granja. Enfim,
as futuras reprodutoras no devem ser alimentadas
com cevados, preciso uma reviso dos nveis com
foco em uma correta mineralizao dos ossos e fortalecimento dos cascos bem como uma correta taxa
de crescimento, permitindo que sejam cobertas
dentro de um correto escore corporal.
Na preparao das marrs, alguns objetivos precisam estar bem claros, entres esses, pode-se citar:
1. Alto percentual de fmeas em cio no prazo
esperado, 75% das leitoas ciclando 20 a 30
dias aps o incio do estmulo;
2. Alto nmero de leites na primeira pario;
3. Que sejam cobertas em excelente condio
fsica e suportem bem a primeira pario, no
havendo queda no nmero de nascidos na
segunda;
4. Boa capacidade de amamentao;
5. Maior longevidade.
No sistema tradicional de estmulo ao cio (foto
3), a exposio ao macho se inicia entre os 140 e 150
dias. A exposio ao macho deve ser diria, conduzindo-o para dentro da baia, preferencialmente
duas vezes ao dia, permanecendo de 10 a 15 minutos, para que se tenham os resultados esperados,
pois a escolha do rufio definitiva. Este deve ser
um macho maduro (mais de 11 meses de idade), ter
o tamanho adequado para o manejo das marrs e
uma alta libido. No processo de estimulao, so
importantes os estmulos visuais, auditivos, tteis
e olfativos. Importante ainda que se promova um
revezamento de rufies a cada 60 leitoas estimuladas e que todos os cios sejam devidamente registrados e utilizados com ferramentas na formao dos
grupos de leitoas a cobrir e para futura anlise dos
resultados cuja base seja o cio de cobertura.
As leitoas contemporneas (idade aproximada)
que manifestarem cio sero reagrupadas, formando
lotes nos quais todas ciclaram de forma sincronizada, num curto intervalo de tempo. A partir desse
momento, todos os manejos tero como referncia
principal o cio. Matrizes com cobertura planejada
para o terceiro cio recebero a primeira dose de
vacina reprodutiva no primeiro cio e a segunda dose
no segundo cio, momento no qual sero transferidas para adaptao nas gaiolas. Aqui, inicia-se tambm o manejo de flushing por meio do fornecimento
de rao lactao vontade em quatro a cinco tratos dirios em cocho acessrio (foto 4).
No manejo de estmulo tardio, as marrs devem
ser alojadas numa rea na qual no se tenha nenhum
contato com os reprodutores, os machos maduros,
at os 200 dias de vida. Nessa idade inicia-se o estmulo ao cio (efeito surpresa). Essas rapidamente se
apresentaro em cio, sendo imediatamente transferidas para o perodo de adaptao nas gaiolas de
gestao, iniciando-se o manejo de flushing. Nesse
manejo, a primeira dose de vacinas reprodutivas
deve ser aplicada aos 180 dias, e a segunda, no momento de transferncia para as gaiolas. Esse manejo
tem como principal vantagem uma reduo significativa da mo de obra destinada ao estmulo de
cio com os rufies, j que se posterga entre 60 e 50
estmulos dirios, de 10 a 15 minutos por baia. Ou-

Foto 4 Cochinho de flushing
263
Captulo 7
264
Foto 5 Baia de seleo para avaliao das leitoas de seleo
tra vantagem a padronizao na idade e no cio de

cobertura das marrs, todas cobertas no segundo
cio registrado, aps o momento de adaptao nas
gaiolas, havendo tambm um maior percentual de
marrs que manifestam cio independente do sistema de estimulao utilizado.
Independentemente do sistema de estmulo
adotado, sabe-se que as leitoas que no apresentam
cio aps um correto estmulo puberdade, e necessitam ser induzidas hormonalmente e inseminadas,
apresentam menor reteno at a terceira pario,
com um percentual significativo que sequer chega
ao primeiro parto, acumulando dias no produtivos.
Assim, h necessidade de um correto estmulo
puberdade para que possamos descartar esse baixo

percentual de matrizes que no apresentam cio,
permitindo a entrada apenas de leitoas com alto potencial reprodutivo.
Diante de estmulo eficiente, deve-se estabelecer um protocolo destinado quelas marrs
que permanecem em anestro. Num primeiro momento, reagrup-las e intensificar o estmulo com
o macho. Para aqueles animais que no ciclarem,
deve-se decidir pelo uso ou no de hormnios,
sabendo-se que poder introduzir no plantel marrs de baixo potencial. Alguns trabalhos sugerem
os descartes desses animais, uma vez que seriam
subfrteis e, se inseminados, fariam parte das matrizes de risco.
Enfim, quando assumimos a preparao das
leitoas de maneira individualizada, com respeito
aos critrios como cio, peso (foto 5) e idade, consegue-se maior produtividade e longevidade para as
leitoas, objetivando-se que pelo menos 70% delas
permaneam na granja at a terceira pario. Nesse
momento que se inicia o equilbrio entre o que
foi investido na preparao das leitoas e o retorno
proporcionado. Tambm pode-se assegurar que a
reposio resulta em melhoria contnua da produtividade das matrizes, introduzindo no plantel marrs
superiores s matrizes descartadas.
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265
7.4 Curvas de crescimento

em leitoas
Lucas Alves Rodrigues
leitoa de reposio uma categoria de extrema importncia dentro do Sistema de

Produo de Sunos, pois se trata das fmeas
que sero as futuras matrizes responsveis pelo
fornecimento de cevados. Estratgias nutricionais
e de manejo devem estar intimamente ligadas e
ajustadas para garantir uma curva de crescimento
satisfatria desses animais.
Historicamente, sempre houve a preocupao
de que marrs no apresentassem alto ganho de
peso, o que poderia acarretar problemas como
fmeas mais pesadas na idade cobertura, com pior
desempenho reprodutivo e com maiores custos
de mantena. Em consequncia desses fatores,
poderia haver o descarte prematuro dessas matrizes, devido principalmente a problemas de casco.
A grande preocupao, nesse caso, seria o risco de
as fmeas nem sequer atingirem o terceiro parto,
que o perodo a partir do qual elas se tornariam
economicamente viveis. Alguns trabalhos, no
entanto, apresentam evidncias de que altas taxas
de crescimento, antes da seleo, no prejudicam o
desempenho e a longevidade do plantel, passando, a
partir dessa idade, a ser de forma controlada.
As matrizes de alguns anos atrs apresentavam,
no incio da vida reprodutiva, grande reserva de
tecido adiposo. O melhoramento gentico animal
permite selecionar leitoas ao longo dos anos com
maiores taxas de crescimento e menor deposio
de gordura, resultando em marrs modernas, mais
pesadas e com menores depsitos de gordura no
perodo de estmulo puberdade. Essas mesmas fmeas tornaram-se, com isso, mais sensveis a qualquer mudana nutricional da dieta, apresentando
reduo voluntria da ingesto de alimento. Os
grficos 1 e 2 expressam a relao entre deposio
de protena corporal e ingesto de energia para diferentes gentipos e a relao de deposio de gordura corporal e ingesto de energia para diferentes
gentipos.
Atualmente, vrias empresas apresentam diversas linhagens de leitoas comerciais no mercado e
essas fmeas possuem diferentes exigncias nutricionais e padres de desenvolvimento. Diferentes
taxas de crescimento representam um dos maiores
problemas na padronizao dos plantis de reproduo. Como as granjas comerciais tm por hbito
selecionar as marrs por idade e no por peso, acaba
havendo uma grande variao de peso no primeiro
estro e, por consequncia, na primeira cobertura. A
tabela 1 apresenta as recomendaes de peso e idade primeira cobertura, alm de uma estimativa de
ganho de peso mdio (GMD) dirio para as marrs
de cinco empresas.
Como apresentado na tabela 1, as empresas de
gentica recomendam taxas de crescimento mais
conservadoras, no geral com ganhos mdios menores que 700g/dia. No entanto, diversas pesquisas
apontam que fmeas com altas taxas de ganho de
peso (GPD) tm melhor desempenho do que fmeas
com taxas de ganho de peso menores. Leitoas com
GPD acima de 860g/dia tiveram maior nmero de
leites, tanto no total de nascidos como no de nascidos vivos, do que leitoas com menores taxas de
crescimento. As marrs com alto GPD (>700g/dia)
inseminadas antes de 210 dias, se comparadas com
marrs de alto GPD (>700g/dia) inseminadas aps
os 210 dias e com marrs de menor GPD (<700g/
dia) inseminadas aps os 210 dias, as fmeas de alto
GPD inseminadas precocemente apresentam menor nmero de leites nascidos no primeiro parto,
porm sem diferena no nmero de nascidos totais,

Deposio de Protena Corporal
267
Gentipos
Ingesto de Energia
Controle
Gentipo Melhorado
Grfico 1 - Relao entre deposio de protena corporal e ingesto de energia
Deposio de Gordura Corporal
Fonte: Exigncias Nutricionais Genetiporc - 2012
Gentipos
Ingesto de Energia
Controle
Gentipo Melhorado
Grfico 2 - Relao entre deposio de gordura corporal e ingesto de energia

Fonte: Exigncias Nutricionais Genetiporc - 2012
se forem considerados os trs primeiros partos.

Existe grande variao de fatores atrelados s
fmeas, no momento da puberdade. Esse evento
ocorre entre 131 e 201 dias de idade, com as leitoas apresentando espessura de toucinho que varia
de 9 a 35mm, massa proteica de 12,3 a 21,7kg e
taxa de crescimento entre 0,66 e 1,13kg/dia. Ou-
tro fator importante so os nveis de IGF-1 (Fator

de Crescimento Semelhante Insulina Tipo 1)
plasmtico. Altas concentraes desse hormnio
aos 100 dias esto associadas com marrs que
atingem a puberdade em idade precoce. Marrs
com altas taxas de crescimento so mais pesadas e
tendem a atingir a puberdade mais precocemente
Tabela 1 Recomendaes de peso, idade 1 cobertura e ganho de peso dirio

(GPD) de marrs feitas pelas principais empresas de gentica
Empresa Gentica
Peso recomendado (kg)
Idade recomendada (dias)
GPD mdio (g/dia)
AGROCERES PIC
136145
200 210
635680
TOPIGS
135138
230
600*
GENETIPORC
135145
230 240
700
PEN AR LAN
145
240
600*
DANBRED
138149,5
230 240
600650
*Calculado de acordo com peso mdio e idades recomendadas

Fonte: Adaptado de AGROCERES PIC, TOPIGS, GENETIPORC, PEN AR LAN, DANBRED 2012

Captulo 7
268
que animais com baixas taxas de crescimento.

conhecida uma correlao negativa entre idade
puberdade e taxas de crescimento do nascimento
at os 165 dias, indicativo de que baixas taxas de
crescimento atrasam a puberdade. Recomenda-se
que as leitoas devam ser pr-selecionados quando
estiverem pesando entre 55-65kg e ento alimentadas com dietas de baixa protena e baixa energia
na fase final, e, quando estiverem com 140-145
dias de idade (95-105kg). Vale a pena ressaltar que
diferentes genticas podem apresentar exigncias
e pesos distintos a uma mesma idade, devendo o
sistema de produo se adequar a esse fato. A tabela 2 apresenta os valores aproximados da curva
de crescimento de leitoas comerciais de duas empresas de gentica suna.
Tradicionalmente as granjas criam suas marrs
sob condies de nutrio e manejo semelhantes
s dos cevados destinados produo de carne,
considerando que a seleo final das fmeas realizada quando elas apresentam o peso na faixa de 90 a
110kg. Com o avano da nutrio e dos padres genticos dos animais, tornou-se necessrio o emprego de um programa nutricional que aperfeioasse
o ganho de tecido magro at o primeiro servio. No
plano de controle de desempenho dessas leitoas, o
ponto de maior ateno o ritmo de crescimento,
pois existem animais que atingem pesos superiores
aos desejados para o incio da reproduo, com altas
taxas de ganho de peso.
O efeito da restrio alimentar controverso, embora a maioria dos estudos realizados
comprove que a restrio atrasa a puberdade. Os
aspectos que devem ser considerados so a idade
em que a restrio efetuada, o grau de restrio
imposto, alm da durao do perodo da restrio.

A restrio energtica na recria tem como finalidade limitar o crescimento das leitoas, reduzindo,
assim, problemas futuros com as fmeas muito
pesadas. Uma dieta com alta relao de protena
e energia durante a recria promove maior ganho
de peso, mas aumenta o risco de descartes prematuros por problemas de cascos, enquanto a restrio proteica aumenta a proporo de primparas
descartadas por problemas reprodutivos. Recomendaes de um programa nutricional que busque promover a deposio de gordura corporal,
espessura de toucinho entre 18-20mm, alm de
no serem efetivas nas genticas atuais que apresentam baixa capacidade de deposio de tecido
adiposo, apresentam como consequncia leitoas
com atraso na puberdade, menor peso corporal
cobertura e baixa condio corporal devido
falta de tecido magro.
Existem vrias pesquisas que procuram identificar os principais fatores determinantes para
uma boa vida reprodutiva das marrs. Algumas
apontam que nem a idade nem a espessura de toucinho so ndices confiveis do desenvolvimento
reprodutivo. Ainda sobre a idade, no se observou
uma relao dela primeira cobertura com a longevidade da leitoa. Quanto ao peso de cobertura,
existe uma correlao significativa entre o peso
ao nascimento da leitoa e o peso ao desmame e
entre o peso ao nascimento e o peso aos 154 dias.
Fmeas que tm maior taxa de crescimento antes
do desmame apresentam melhor desempenho
reprodutivo. Um peso de no mnimo 180kg no momento do primeiro parto parece minimizar as perdas proteicas durante a lactao, ento marrs que
Tabela 2 Pesos aproximados das leitoas de duas empresas de gentica suna, dos 63 aos 150kg
Idade (dias)
Peso aproximado (kg)

TOPIGS
Peso aproximado (kg)

GENETIPORC
63
100
120
150
25
54
70
91
27
53
68,5
91
Fonte: Adaptado de TOPIGS (2012), GENETIPORC (2012)

Tabela 3 Desempenho da produtividade de leitoas at o 3 parto de acordo com o peso na 1 cobertura
Itens
Grupos de peso na primeira cobertura, kg

130 - 150
151 - 170
171 - 200
269
Primeiro parto
Taxa de parto, %
89,9a
90,7a
92,9a
Taxa de parto ajustada*, %
91,2a
91,8a
93,5a
Taxa de retorno ao estro, %
7,4a
7,3a
5,5a
Total de nascidos, n
12,1 2,8a
12,4 2,9a
12,8 3,1b
Nascidos vivos, n
11,1 2,8a
11,1 3,0a
11,3 3,2a
Natimortos, %
5,3 10,4a
6,3 11,5a
8,0 14,3b
Mumificados, %
3,0 5,9a
3,3 6,4a
3,0 6,1a
Intervalo desmame-estro (IDE), dias
6,0 3,2a
5,9 3,3a
6,2 3,9a
Segundo parto
Taxa de parto, %
88,2a
79,3b
72,5c
89,3a
80,3b
74,9c
9,4a
16,4b
19,5b
9,6 3,5a
9,8 3,3a
9,8 3,7a
Nascidos vivos, n
9,1 3,5a
9,3 3,2a
9,2 3,5a
Natimortos, %
3,3 7,8a
3,7 8,0a
3,9 9,5a
Mumificados, %
1,1 3,7a
1,7 5,0a
1,4 4,1a
IDE, dias
5,1 2,3a
5,4 3,5a
5,3 3,4a
Terceiro parto
Taxa de parto, %
88,1a
91,5a
88,9a
89,3a
92,6a
89,9a
7,3a
5,8a
7,8a
11,7 2,9a
11,7 3,2a
12,0 3,3a
Nascidos vivos, n
11,0 2,9a
10,8 3,2a
11,0 3,2a
Natimortos, %
5,0 8,6a
5,3 10,3a
5,6 9,4a
Mumificados, %
1,0 3,7a
1,6 4,2b
1,7 4,1b
Partos 1 a 3
33,9 6,1a
34,3 6,1a
35,1 6,8a
Nascidos vivos, n
31,8 6,1a
31,8 5,9a
32,5 6,3a
Natimortos, %
4,1 4,5a
4,6 5,4a
4,9 5,4a
Mumificados, %
1,8 2,7a
2,3 3,1a
2,3 3,0a
a, b, c diferentes letras na mesma linha indicam diferena significativa (P<0,05)

* Excludas do clculo fmeas removidas por morte e descartadas por falhas no reprodutivas
Fonte: Adaptado de Amaral Filha, W. S. (2009)
atingiram um peso corporal de 135 a 150kg e j

apresentaram dois estros poderiam ser inseminadas, independentemente da idade e espessura de
toucinho, considerando um ganho de 45kg durante
a gestao. Enfim, a cobertura baseada no peso, ao
invs de baseada na idade e espessura de toucinho,
parece ser a melhor estratgia, desde que a cobertura no seja realizada no primeiro estro. Leitoas
que atingiram a puberdade mais novas (<185 dias)
tiveram maior nmero de leites nascidos, maior
nmero de leites nascidos vivos e maior nmero
de leites desmamados aps as primeiras trs pa-

Captulo 7
Tabela 4 Desempenho reprodutivo e produtivo de acordo com a taxa de

crescimento dos grupos do nascimento at a 1 cobertura
Taxa de crescimento dos grupos, g/dia

600-700
701-770
771-870
Taxa de retorno ao estro, % n/n
6,4a (22/345)
6,2a (44/710)
6,0a (22/366)
Taxa de pario ajustada*, % n/n
92,6a (315/340)
92,7a (651/702)
93,6a (339/362)
Nascidos totais, n
12,0 2,8a
12,5 2,9b
12,9 2,8b
Nascidos vivos, n
10,9 2,9a
11,3 3,0a
11,3 3,1a
Abortos totais, %
5,5 10,8a
6,1 11,2a
8,7 15,3b
Natimortos no pr-parto, %
0,8 2,7a
1,0 3,0a
1,3 3,9a
Natimortos intraparto, %
4,7 10,5a
5,1 10,5a
7,2 13,6b
Mumificados, %
2,8 4,9a
3,2 6,4a
3,7 7,0a
Fmeas pesadas ao nascimento
282
551
290
Peso ao nascimento, kg
196 11,9a
206 13,1b
217 12,8c
Ganho de peso lquido durante a gestao, kg
49,2 11,5a
46,4 11,9b
44,8 12,8b
Espessura de toucinho ao nascimento, mm
16,6 2,6a
17,0 2,8ab
17,3 2,8b
270
a, b, c diferentes letras na mesma linha indicam diferena significativa (P<0,05)

* Excludas do clculo fmeas removidas por morte e descartadas por falhas no reprodutivas
Fonte: Adaptado de Amaral Filha, W. S. (2009)
ries do que marrs que atingiram a puberdade

mais velhas (>185 dias).
Para minimizar o problema das taxas de
crescimento variveis, as marrs devem ser,
como foi dito anteriormente, classificadas de
acordo com seu peso e taxa de crescimento
ainda jovens, e com o uso desses dados devem
ser submetidas a programas especficos de
nutrio e manejo para que ocorra uma melhor
padronizao do plantel.
Em suma, a variabilidade de resultados sobre

a influncia dos fatores peso, idade e composio
corporal na idade primeira cobertura, assim
como a diversidade de genticas comerciais existentes hoje e suas respectivas exigncias, dificulta
uma deciso definitiva em relao ao crescimento
adequado das leitoas. O peso e a idade fisiolgica
(nmero de cios) parecem ser os parmetros mais
importantes para uma boa capacidade reprodutiva
e duradoura da marr.
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271
7.5 Flushing nutricional em

leitoas: fundamentos tcnicos
e aplicao prtica
Glauber Machado
Isabela Sabino Fernandes
plantel de marrs um grupo de extrema importncia dentro de um sistema de

produo de sunos, pois representa, em
outras palavras, o futuro da produtividade. O desempenho da marr ao primeiro parto apresenta
correlao positiva com sua produtividade subsequente. Matrizes bem preparadas permitem toda a
expresso do seu potencial gentico, o que eleva a
produtividade do rebanho. Assim, um manejo importante a ser realizado o nutricional, pois fmeas
mal nutridas nessa fase, alm das perdas imediatas
na produtividade, tm perdas permanentes durante toda sua vida produtiva.
A nutrio especfica de marrs no perodo que
antecede sua primeira cobertura ou inseminao
j prtica consolidada em boa parte da indstria
suincola, uma vez que diversos autores demonstraram que altos nveis de energia nessa fase esto
relacionados com a melhoria do desempenho reprodutivo. Essa prtica mundialmente conhecida
como flushing nutricional.
O flushing uma estratgia nutricional aplicada s marrs, que consiste no fornecimento de uma
dieta vontade com alto nvel de energia, no pero
do pr-cobertura, durante 14 a 21 dias. O efeito
flushing permite a maximizao do potencial ovulatrio atravs de um status hormonal mais adequado, e tem como objetivo proporcionar um aumento
no nmero de leites nascidos vivos.
Esse artifcio nutricional ocasiona primeiramente um aumento dos nveis plasmticos de insulina, que tem uma importante funo reguladora
da atividade ovariana. Diversos autores sugerem
que a insulina pode intermediar os efeitos interativos da nutrio e reproduo de sunos. As aes
insulnicas podem se manifestar em alvos celulares
no sistema nervoso central ou diretamente nas gnadas, pois est comprovada a presena de receptores insulnicos em clulas ovarianas e sabe-se
que a administrao exgena de insulina aumenta a
diferenciao das clulas da granulosa, alm de diminuir o nmero de folculos atrsicos e aumentar
a taxa ovulatria.
Ao hormonal
Gonadotrofinas
As deficincias nutricionais podem afetar diversos stios do eixo hipotlamo-hipfise-ovrios,
mas os efeitos concentram-se no telencfalo, especialmente junto aos neurnios secretores de
hormnio liberador das gonadotrofinas (GnRH),
uma vez que quaisquer manipulaes nutricionais
supressoras da liberao pulstil do LH pela adeno
-hipfise tambm promovem inibio da secreo
de GnRH no sistema portahipofisrio.
Leitoas realimentadas, aps perodo de restrio alimentar, apresentam um rpido retorno
aos nveis normais de LH, fato que evidencia que o
efeito supressor desse hormnio, causado por uma
manipulao nutricional, pode ser rapidamente
eliminado atravs de mediadores metablicos de
curto prazo. Em contraposio, tambm j foram
demonstradas diversas evidncias de que modificaes no balano nutricional ou metablico podem influenciar a maturao folicular diretamente,

ou seja, independentemente da ao gonadotrpica central.

Nos sunos, o recrutamento e maturao foliculares so dependentes de ao gonadotrpica,
mas a participao do FSH no crescimento e na maturao folicular tende a diminuir, aumentando relativamente a participao de outros componentes
metablicos e mesmo ovarianos, tais como fatores
de crescimento e esteroides produzidos pelas clulas da granulosa.
A restrio alimentar na fase luteal tardia afeta de forma significativa a sntese ovariana de estradiol, e as fmeas submetidas restrio severa
apresentaram menor nmero de pulsos de LH a
cada oito horas, menor concentrao plasmtica
de IGF-I, menor concentrao plasmtica de leptina, menor peso de ovrios, menor concentrao
de estradiol no fluido folicular e uma menor porcentagem de ocitos que atingiram a fase final de
maturao ou metfase-II. Os folculos ovarianos
so sensveis s alteraes na ingesto de nutrientes por parte das fmeas e a alterao na concentrao intrafolicular de estradiol (esteroidognese
ovariana) um dos possveis eventos ovarianos
que explicam os efeitos das alteraes nutricionais
e metablicas sobre respostas ovarianas. Assim,
possvel observar que a disponibilidade mediata de
combustveis metablicos, tais como glicose e cidos graxos, um fator determinante para a funo
reprodutiva, seja por ao gonadotrpica (central),
seja por ao gonadal (perifrica).
Insulina
A definio clssica da insulina como um hormnio anablico deriva da constatao de que ela
favorece o ganho tecidual, atravs do estmulo
captao de glicose pelos mais diversos tipos celulares, principalmente adipcitos, hepatcitos e clulas musculares. Entretanto, diversas outras aes
da insulina j foram demonstradas como os efeitos
mais especficos sobre a atividade reprodutiva na
espcie suna.
A secreo desse hormnio estimulada pelo
aumento da concentrao sangunea de glicose,
alguns aminocidos como a arginina e a leucina
ou at pela secretina, e controlada por hormnios

pancreticos (glucagon e somatostatina) e por neuropeptdios gastrintestinais, que so liberados durante a digesto do alimento.
H evidncias de que a insulina estimula a
entrada e a utilizao de nutrientes nas clulas da
granulosa dos folculos ovarianos. Ela age na diferenciao e potencializa a induo de receptores
de LH na camada granulosa e a produo de esteroides pelos folculos antrais, alm de estimular a
foliculognese. A insulina tambm est relacionada
com aumento na taxa de ovulao e na produo
de IGF-I pelos folculos, e em alguns estudos foi
encontrada correlao positiva entre as concentraes de insulina e a frequncia de pulsos de LH
durante a lactao.
Estudos mostram que a insulina est positivamente associada com a retomada da secreo pulstil do LH na lactao, sugerindo ser esse hormnio metablico um possvel mediador das conexes
entre nutrio e reproduo, e que h correlao
positiva entre os nveis de insulina e a amplitude e
frequncia dos pulsos de LH, porm esses estudos
no permitem estabelecer uma relao exata de
causa e efeito entre essas substncias.
As aes insulnicas tambm podem se manifestar em alvos celulares no sistema nervoso central ou diretamente nas gnadas. As clulas produtoras de gonadotrofinas representam um alvo
celular especfico para a insulina e, em regies vizinhas aos neurnios secretores de GnRH, no sistema central, tambm foram identificados receptores de insulina, estando, portanto, extensamente
documentado o potencial de modulao da secreo gonadotrpica por ao central da insulina. Em
contrapartida, tambm j esto evidenciadas aes
ovarianas diretas pela insulina. Alguns trabalhos j
demonstraram que a ao da insulina foi independente da ao do FSH ou hCG, em que efeitos positivos sobre a taxa ovulatria no foram necessariamente acompanhados por elevao nos nveis de
LH, o que sugere um possvel efeito direto sobre os
ovrios. Entretanto, no se pode excluir qualquer
componente do eixo hipotlamo-hipfise-ovrios
como possvel alvo de ao da insulina.

273
Captulo 7
274
A insulina tambm pode ter um efeito intraovariano, reduzindo o nmero de folculos atrsicos,
principalmente naqueles menores que trs milmetros. A administrao suplementar de insulina
aumenta a concentrao de IGF-I no fluido dos folculos mdios, sem qualquer efeito sobre os nveis
sistmicos de LH e FSH.
Sistema IGF-I
Muito embora se reconhea o papel central
da somatotropina como determinante do crescimento e diferenciao celular, pode-se afirmar
que esses processos so regulados por diversos
hormnios, que participam do eixo somatotrpico.
Os principais componentes desse eixo hormonal
so o fator de liberao da somatotropina (growth releasing factor ou GRF), somatostatina (SRIF),
somatotropina (ST), somatomedina IGF-I (insulin
-like-growth-factor-I), alm de suas respectivas
protenas de ligao (GRFBP, SRIF-BP, ST-BP, IGF-BPs, respectivamente). Os stios de ao desses
diversos componentes esto distribudos por todo
o organismo, incluindo fgado, hipfise, hipotlamo e rgos do sistema reprodutivo.
As interaes entre os eixos somatotrpico
e reprodutivo so mediadas principalmente pela
somatotropina e pelo IGF-I. Marrs com baixos
nveis sricos de insulina apresentam a atividade
esteroidognica ovariana reduzida, independentemente da ao gonadotrpica, e o IGF-I um
dos possveis elos entre a insulina e a atividade
metablica ovariana.
O IGF-I pode atuar como mediador na impresso de efeitos foliculares pelos tratamentos
nutricionais, durante o perodo de recrutamento e
maturao folicular pr-ovulao e potencializar os
efeitos do FSH sobre o desenvolvimento folicular.
Alm disso, esse fator, em conjunto com a insulina,
age sobre a esteroidognese das clulas da granulosa ovariana. H evidncias contundentes de que
fatores de crescimento de ao local participam
decisivamente na maturao do pool de folculos
recrutados, estando comprovado que no somente
o IGF-I, mas tambm outros fatores de crescimento da famlia dos EGFs (epidermal growth factors),
com suas respectivas protenas de ligao, desempenham papel relevante na seleo da populao
de folculos pr-ovulatrios e na maturao deles.
Constitui, assim, um importante mediador entre o
estado metablico e a funo ovariana.
Interaes entre nutrio e reproduo

As interaes entre a nutrio e a reproduo
animal so h muito tempo conhecidas e documentadas. Em situaes em que a demanda por substratos energticos ou proteicos supera a ingesto
destes pelos animais, as reservas corporais so
imediatamente mobilizadas, de forma dinmica e
intensamente reguladas pelo metabolismo. Nesse
contexto, a funo reprodutiva assume posio de
menor prioridade metablica do que as funes vitais desempenhadas pelo sistema nervoso central,
sistema cardiorrespiratrio, renal, entre outros.
Atividades consumidoras de nutrientes, tais como
crescimento folicular, produo de leite e outras,
portanto, so consideradas no essenciais do ponto de vista fisiolgico, e esto fortemente reguladas por complexos mecanismos neuro-endcrinometablicos. Esses mecanismos de controle iro
determinar a partio de nutrientes adequada para
um dado estado metablico, em funo de variveis
circunstanciais tais como idade, composio corporal, demanda nutricional e balano energtico, entre outras. Essa partio de nutrientes inerente ao
metabolismo vital e ela que determinar, em ltima anlise, o limite at o qual ser possvel explorar
o potencial gentico dos animais. A infertilidade de
origem nutricional particularmente comum em
fmeas, j que um ciclo reprodutivo completo (ovulao, concepo, gestao e lactao) representa
uma das atividades energeticamente mais dispendiosas pelas quais passam as fmeas mamferas,
principalmente nas espcies plurparas.
Um dos principais objetivos na interao entre
reproduo e nutrio em sunos est em manter
a condio corporal das fmeas, e, assim, garantir
uma vida til reprodutiva adequada maximizao
da produtividade dentro do sistema de produo.
O manejo alimentar das marrs ou leitoas de reposio assume papel de destaque principalmente

para granjas tecnificadas, tendo em vista que esses

animais representam 30 a 40% da reposio anual
de matrizes.
A nutrio especfica de marrs no perodo que
antecede sua primeira cobertura ou inseminao
uma prtica consolidada em boa parte da indstria
suincola, uma vez que os altos nveis de energia
da dieta nessa fase esto ligados melhoria do desempenho reprodutivo. Dessa forma, uma prtica
que tem sido alvo de estudo o flushing alimentar,
o qual se emprega, principalmente, durante o ciclo
estral anterior ao da primeira inseminao artificial
ou monta natural. O flushing representa um esquema de alimentao que corresponde primeiro a
um perodo de restrio alimentar, seguido de um
incremento alimentar, o que leva a um efeito imediato na resposta ovulatria. Estudos ressaltam
sua funo de estabilizar a ovulao e efeito sobre
a qualidade do ocito e, consequentemente, sobre
a viabilidade embrionria.
Essa alternativa nutricional, que traz uma melhoria tanto qualitativa quanto quantitativa dos
nutrientes, aumenta o nmero de ovulaes atravs da mobilizao de metablitos no ambiente
ovariano, tornando-o mais rico em nutrientes.
Algo que pode interferir no aproveitamento do
flushing em marrs criadas em baias a mistura
destas em grupos antes da primeira cobertura ou
inseminao artificial, influenciando o efeito desejado do incremento de nutrientes como preconizado, pelo fato de existir, nesse caso, queda
na ingesto de alimentos dos animais submissos.
Dessa forma, o incremento alimentar torna-se
mais eficiente ao ser aplicado em fmeas mantidas em gaiolas.
A utilizao de gordura na dieta de sunos uma
prtica amplamente adotada, em funo do seu
grande potencial de contribuio em energia para
as dietas. Entretanto, com o conhecimento sobre
as diferentes rotas metablicas e mecanismos de
regulao aos quais esto sujeitos os carboidratos
e os lipdios, pode-se supor que eles influenciem,
de maneira distinta, alguns hormnios cujo padro
de secreo poder interferir no desempenho reprodutivo, como o caso da insulina. Alm disso,
os cidos graxos livres promovem uma marcante

alterao no metabolismo energtico das clulas
pancreticas, reduzindo sua capacidade de secreo insulnica.
Trabalhos cientficos tm mostrado que a fonte
de energia diettica exerce influncia sobre a resposta insulnica e a liberao de LH e progesterona, sinal de que dietas em que a fonte de energia
um carboidrato so potencialmente mais benficas
do que dietas cuja fonte um lipdeo, no que tange ao desempenho reprodutivo de fmeas sunas.
J foi relatado que os picos ps-prandiais de insulina so significativamente maiores nas marrs que
recebem o flushing com amido do que nas marrs
alimentadas com a dieta lipdica, fato que sugere
que a mdia geral de concentrao desse hormnio
tambm significativamente maior.
Estudos tm demonstrado que dietas flushing
baseadas em amido de milho aumentam a taxa ovulatria, o peso total dos ovrios, o nmero total de
embries viveis, o comprimento mdio dos embries, o peso mdio dos embries, a rea mdia placentria e o peso mdio das placentas.
possvel alterar o padro da curva de secreo de insulina, bem como as mdias de sua concentrao srica em marrs, pela substituio de
uma fonte energtica lipdica (leo de soja) por uma
fonte baseada em carboidratos (amido de milho).
Essa modificao do metabolismo energtico e da
regulao hormonal pode ser conseguida mesmo
em animais que estejam em condies anablicas e
sem restrio alimentar. Outro fator que deve ser
observado que a utilizao de carboidratos como
fonte predominante de energia metabolizvel na
dieta flushing pode representar uma eficiente ferramenta prtica para a manipulao do metabolismo
energtico da fmea suna, e, consequentemente,
induzir efeitos anablicos sobre o sistema reprodutivo e otimizar a eficincia reprodutiva da espcie.
O polipeptdeo inibitrio gstrico (GIP) postulado como o principal componente endcrino do
eixo enteroinsular (conexo endcrina entre intestino e ilhotas de Langerhans) e responsvel pela integrao entre os estmulos de origem digestiva e a
secreo insulnica pelo pncreas. Em animais sub-

275
Captulo 7
276
metidos dieta baseada em carboidratos, os nveis

plasmticos de GIP so significativamente superiores em relao dieta rica em lipdeos. Assim, os
cidos graxos so fracamente indutores da secreo insulnica, em relao glicose. Esse conceito
pode ser aplicado nutrio de marrs, porm so
necessrios estudos sobre essa categoria.
Alguns trabalhos tm demonstrado que fmeas
alimentadas com ingredientes base de dextrose e/
ou carboidratos facilmente fermentveis apresentam aumento no nmero de embries, no nmero e
peso de leites nascidos vivos, o que evidencia que
esses alimentos podem ser utilizados para melhora no desempenho reprodutivo de fmeas sunas.
Alm disso, recentemente tem sido demonstrado
que a utilizao desses ingredientes no perodo
pr-cobertura auxilia na diminuio da variabilidade de peso da leitegada ao nascimento.
A combinao de ingredientes base de dextrose e carboidratos facilmente fermentveis pode
promover picos elevados e prolongados de insulina.
Nveis elevados de insulina e IGF-I antes da cober-
tura esto positivamente associados com os pulsos de LH. Nveis mais elevados de LH estimulam
o desenvolvimento de folculos maiores. Folculos
menores, que tm receptores somente para FSH,
sero menos estimulados e sofrero atresia. Consequentemente, a populao de folculos torna-se
mais uniforme, o que resulta em uma qualidade de
ocitos e embries tambm mais uniformes.
A importncia dessa especificidade da dieta
para as marrs reside no fato de que recentemente a seleo tem sido voltada para a prolificidade,
com resultados de grandes leitegadas que, muitas
vezes, so desuniformes. Assim, pode-se aumentar
a vitalidade da leitegada e permitir que ela se apresente homognea ao nascimento e, consequentemente, ao desmame.
Com a utilizao do flushing e principalmente com a utilizao de carboidrato como principal
fonte energtica, possvel alterar o padro de
secreo da insulina que, por ser um importante
regulador da funo reprodutiva, garantir melhor
produtividade da fmea suna ao primeiro parto.
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Captulo 7
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7.6 Parmetros de peso, idade

e estrutura corporal na
cobertura das leitoas
Jorge Rotava
desenvolvimento de uma leitoa tem como

objetivos principais maximizar a produtividade, permitir uma lactao sem perdas
de peso excessivas, conseguir um segundo parto
igual ou superior ao primeiro e proporcionar tima
longevidade. Para que isso ocorra, em primeiro
lugar a adaptao sanitria deve ser a melhor possvel. O perodo para essa adaptao varia de granja
para granja, estabelecendo-se 30 dias como o tempo mnimo para que ela ocorra. Nos rebanhos que
fazem a prpria reposio, isto , que tm avs, a
fase de adaptao sanitria geralmente mais fcil
de ser realizada, mesmo assim, deve ser feita.
O manejo alimentar das leitoas tem como meta
atingir o peso vivo desejado na idade recomendada,
peso esse que de 130 a 150kg entre 190 e 240
Foto 1 Estimativa de peso corporal

pela distncia entre os flancos
Fonte: O autor
dias. Controlando o ganho de peso dirio (gpd), entre 635 a 680 gramas por dia, atinge-se essa meta.
Cada uma das linhas genticas presentes no Brasil
Tabela 1 Recomendaes para o desenvolvimento corporal das leitoas da

desmama at o incio do perodo de flushing (desmama a 200 dias de idade)
Linha gentica
Desmama
at 150
dias
Peso vivo Consumo dirio

aos 150 de rao kg (151
dias
at o flushing)
Penarlan
vontade
93,5
Topig C 40
vontade
Topig C 20
Tipo
de rao
Em kcal
GPD gramas/dia
2,4 a 2,6
Reposio
3.050
ND *
90100
2,0 a 2,5
Gestao
ND
ND
vontade
90100
2,0 a 2,5
Gestao
ND
ND
Agroceres Pic
vontade
100
3,2 a 3,6
vontade
Reposio
3311
635 a 680
DB
vontade
90 a 100
2,2 a 2,4
Reposio
2.900 a
3.000
600 a 650
3.250
700
Genetiporc
vontade
100125
3,5
Reposio
600 a 650
* ND no divulgado
Fonte:
1. Manual Naima Penarlan 2010
2. Manual Nutricional Penarlan 2010
3. Guia de Especificaes Nutricionais 2012 Agroceres Pic
4. Guia de Manejo de Fmeas 2012 Agroceres Pic
5. Manual de Reprodutores Geneticporc 2011
6. Manual de Leitoas Genetiporc 2012
7. Manual Topigs para Alimentao de Fmea 2011
8. Manual Topig de Reproduo 2007
9. Guia de Manejo de Fmeas DB 2013

Captulo 7
280
Figura 1 Medio da espessura de toucinho no ponto P2

Fonte: Manual de Adaptao da Leitoa Topigs, 2007
tem em seus manuais orientaes tcnicas para

alcanar esses dois objetivos. O acompanhamento
do ganho de peso dirio, o alojamento em baias com
piso de boa qualidade, a lotao adequada, o controle e registro do cio so os outros requisitos necessrios para que o animal chegue ao incio de sua vida
reprodutiva com peso e idade desejados.
A quantidade de rao diria fornecida leitoa
para que ela alcance o peso na idade desejada depende do nvel nutricional da rao, do nvel sanitrio do rebanho e da temperatura ambiente.
A pesagem da leitoa o mtodo mais simples e
direto para conhecer seu peso vivo. Entretanto, esse
pode ser estimado medindo-se a distncia entre os
flancos (foto 1). A fita mtrica de fcil manuseio e
prtica. Essas fmeas s devem ser inseminadas se a
distncia flanco a flanco for superior a 86cm.
Na tabela 1 so apresentados os ndices
observados durante a fase de recria da leitoa at o
incio do flushing, ou seja, desde a desmama at 200
dias ou mais, facilitando o preparo da leitoa para
que atinja a idade e peso cobertura recomendados
pela linha gentica.
Na tabela 2 esto apresentadas as recomendaes de idade, peso e cio para cobertura das leitoas
das linhas genticas disponveis no Brasil.
A espessura de toucinho no ponto P2 mais um
parmetro utilizado para o preparo da leitoa para a
cobertura. A figura 1 indica o ponto P2, que a referncia para ser realizada a medio da espessura de
toucinho (localizado na linha do bordo posterior da

ltima costela, 5cm afastado da linha mdia dorsal)
para a avaliao da espessura de toucinho (ET) (figura 1). Os padres utilizados referem-se medio
de duas camadas de gordura.
Na tabela 2, mais adiante, esto apresentadas
as espessuras de toicinho desejadas para as linhas
genticas hoje presentes no Brasil.
As leitoas precisam apresentar uma boa qualidade do aparelho locomotor, muito importante
para que se alcance todo seu potencial gentico
(fertilidade, prolificidade, longevidade). Por isso
o alojamento das leitoas deve ser em pisos de boa
qualidade, pouco abrasivos e pouco escorregadios.
A incluso de biotina (250 a 400ppm) na dieta da
marr em fase de recria e reposio (70 a 200 dias)

Foto 2 Nmero de tetas

Fonte: O autor
Diferena em nascidos vivos
0,2
0
0,1
0,05
Cobertura 1-3
4-6
7-9
10 a 12 13 a 15 16 a 18 19 a 20
-0,2
-0,4
-0,4
-0,5
-0,6
-0,8
-0,8
-0,9
-0,9
Tempo da leitoa na gaiola Dias

Grfico 1 Diferenas no tamanho da leitegada em P1
(parto 1) relacionadas com o tempo da leitoa na gaiola (dias)
Fonte: Guia de Manejo de Fmeas Agroceres Pic 2012
ajudar a manter os cascos em boa condio, ou

seja, sem rachaduras.
Para leitoas com 150 dias ou mais dias de idade,
deve-se disponibilizar pelo menos 2m2 por cabea,
sendo importante montar lotes de at dez fmeas,
de preferncia e disponibilizar, pelo menos, um
bebedouro para cada 15 fmeas, com vazo de dois
litros de gua por minuto.
Com o aumento da prolificidade, h necessidade de a leitoa amamentar mais leites e por isso ela,
ao ser escolhida, deve ter pelo menos sete pares de
tetas funcionais, porm oito pares uma meta que
deve ser perseguida (foto 2).
Sabe-se que a transferncia da leitoa da baia
coletiva para a gaiola de inseminao causa estresse e pode interferir no desempenho reprodutivo
da leitoa. Por isso, recomendvel a leitoa ocupar
a gaiola na qual ser inseminada, j durante o perodo do flushing. Ou seja, a transferncia de local
da leitoa deve ocorrer pelo menos 14 dias antes do
cio previsto para se fazer a inseminao artificial.
No grfico 1 so apresentadas as diferenas de
desempenho em nascidos, conforme o tempo de
adaptao na gaiola.
So apresentados na tabela 2 os parmetros
de peso, idade e cio recomendados para as linhas
genticas (fmeas comerciais) disponveis no Brasil.
Seguir as orientaes zootcnicas de idade,
peso corporal e cio cobertura, apresentadas na
tabela 2, maximizar o desempenho reprodutivo
da leitoa. O acompanhamento regular do peso
corporal e da idade da leitoa (por exemplo, uma
vez por semana ou uma vez a cada duas semanas)
necessrio para que o maior nmero de leitoas
alcance as metas apresentadas na tabela 2. A avaliao da espessura de toicinho, na prtica, perde em
importncia na preparao das leitoas para sua vida
reprodutiva para as caractersticas peso vivo, idade,
porque, quando estas duas so acompanhadas regularmente, a espessura de toucinho estar dentro
dos valores desejados.
Como quase 20% dos partos de uma granja so
de leitoas, tem-se a certeza de que a boa preparao
das leitoas de reposio fundamental para o bom
desempenho reprodutivo do rebanho. Por isso,
Tabela 2 Recomendaes de idade, peso, cio de cobertura e espessura de toicinho e

condio corporal para as leitoas de diferentes linhas genticas
Idade/dias
Peso kg
Cio para
cobertura
Espessura de
toucinho P2 mm
Condio corporal
240
140145
3 ou 4
13-16
ND*
Topigs- C40
220-230
130-138
12-13
ND
Topigs- C 20
230
135
13-14
ND
Agroceres Pic
196-210
136-145
2 **
ND
ND
DB
230-240
138-149,5
3 ou 4
15-18
3,0
Genetiporc
230-240
135-145
13-15
3,0
Linha gentica
Penarlan
.* ND no divulgado
** - aps o primeiro cio registrado
Fonte:
1. Manual Naima Penarlan 2010
2. Manual Nutricional Penarlan 2010
3. Guia de Especificaes Nutricionais 2012 Agroceres Pic
4. Guia de Manejo de Fmeas 2012 Agroceres Pic
5. Manual de Reprodutores Geneticporc 2011
6. Manual de Leitoas Geneticporc 2012
7. Manual Topigs para Alimentao de Fmea 2011
8. Manual Topig de Reproduo 2007
9. Guia de Manejo de Fmeas DB 2013

281
Captulo 7
282
disponibilizar baias de boa qualidade de piso e gua,

com lotao adequada, acompanhar rotineiramente o desenvolvimento corporal, nutri-las com as
dietas recomendadas, em quantidade e qualidade,

necessrio para que elas mostrem todo seu potencial gentico, de prolificidade e longevidade.
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7.7 O estro na leitoa: diagnstico

e manejo eficiente
Eduardo Paulino da Costa
Emlio Csar Martins Pereira
Aurea Helena Assis da Costa
s taxas anuais de descartes de matrizes so

consideravelmente altas, variando entre
35 a 50%, em razo do intenso fluxo de produo vivenciado em granjas comerciais. Devido a
essas elevadas taxas, as leitoas de reposio representam uma categoria muito importante no plantel
de matrizes, por participarem em torno de 12 a
20% dessas matrizes. Considerando o nmero de
matrizes em 2011 no Brasil (2,4 milhes), teramos
aproximadamente uma insero de 0,8 a 1,2 milho
de novas matrizes no rebanho brasileiro anualmente, elevando, sobremaneira, os custos de produo.
Destarte, fundamental o adequado manejo da
leitoa de reposio, considerando que sua eficincia
reprodutiva pode ter influncia significante no desempenho produtivo do rebanho.
Com base nisso, o adequado manejo reprodutivo das marrs um fator imprescindvel para que a
granja tenha uma eficincia produtiva apropriada.
Essa condio assume ainda carter de maior importncia nas unidades em que as fmeas destinadas reposio so oriundas do prprio sistema de
criao. Nesse contexto, um parmetro de suma
importncia a mdia de leites nascidos vivos por
leitegada, a qual est diretamente ligada eficincia
reprodutiva das fmeas no primeiro parto. Desse
modo, cuidados especiais com o manejo das marrs
podem significar puberdade mais precoce, maior
tamanho das leitegadas, melhores taxas de prenhez
e maior nmero de partos/porca/ano, garantindo
um melhor retorno econmico para o produtor ao
longo de toda a vida produtiva do animal.
Diante disso, dois aspectos muito importantes
para uma adequada deteco do estro, como o

conhecimento do ciclo estral e o efeito do macho,
sero discutidos neste captulo, este ltimo tanto
como forma de antecipao da puberdade quanto
como a principal e decisiva manifestao do estro,
ou seja, o reflexo de imobilidade da fmea ao ser
montada ou pressionada na regio lombar.
Aspectos ligados puberdade e fatores

importantes na determinao do incio
da fase reprodutiva em marrs
A puberdade na fmea suna caracterizada
pelo aparecimento do primeiro estro frtil, seguido
de ciclicidade regular, com manifestao de ciclos
subsequentes, em intervalos de 18 a 24 dias. Nas raas ocidentais selecionadas para produo de carne,
o estro puberal ocorre naturalmente ao redor dos
200 aos 220 dias de vida, podendo variar de 135 a
250 dias. Nas raas chinesas, altamente prolferas, a
puberdade ocorre em mdia aos 115 dias. Essa variao na idade em que h a puberdade est associada
a influncias inibitrias ou estimulatrias reguladas
por fatores intrnsecos (idade, gentica, linhagem,
peso, gordura corporal) e extrnsecos (nutrio, exposio ao macho, condies ambientais, tipo de alojamento). Nesse contexto, a evoluo na gentica e
nutrio fez com que as leitoas apresentassem taxas
de crescimento cada vez maiores e puberdade cada
vez mais precoce, mesmo que isso possa representar
uma abreviao de sua longevidade.
Conforme relatado anteriormente, o estro
puberal deve ser frtil. Destarte, em estudos sobre
a puberdade de diferentes genticas ou linhagens,

Captulo 7
284
o pesquisador deve monitorar se houve a ovulao,

por meio de ultrassonografia ou outros mtodos
afins, tendo em vista que, na fase pr-pbere, a fmea pode apresentar estro sem ovulao, fato este
de ocorrncia nas diferentes fmeas domsticas.
Todavia, para atingir a puberdade, necessrio
que inicialmente haja a maturao fisiolgica do
animal, quando ento ele atinge o desenvolvimento
adequado a essa condio. Esse processo envolve o
crescimento fsico da fmea e uma srie de eventos
relacionados com a maturao endcrina, resultando na manifestao do estro, seguido de ovulao.
Nesse contexto, o hormnio chave para aparecimento da puberdade o LH. Em leitoas, a partir dos
180 dias, no s a concentrao srica de LH como
tambm a frequncia de pulsos desse hormnio se
elevam. Esse evento, em associao com a maturao final dos folculos ovarianos, determina uma
onda pr-ovulatria, a qual induz a ovulao.
Outros hormnios, tambm importantes, apresentam um comportamento varivel em relao
puberdade. Assim, o estradiol ocorre em baixa
concentrao srica durante quase todo o perodo
pr-puberal, elevando-se prximo puberdade. A
progesterona aumenta somente aps a puberdade,
com a formao dos primeiros corpos lteos devido
primeira ovulao, enquanto a concentrao de
FSH endgeno elevada no animal jovem, reduzindo aps 70-125 dias de idade. Entretanto, est claro
que a concentrao mdia de FSH no aumenta,
medida que a puberdade se aproxima.
Os rgos genitais da marr podem at mesmo
estar prontos para a concepo, mas, se no houver
a devida estimulao externa desses animais, essas
fmeas podero ciclar em idade mais avanada, o
que aumenta o custo de produo, devido ao aumento dos dias no produtivos.
Em contraposio, a reduo da idade puberdade pode ser diretamente influenciada por
diversos fatores extrnsecos, conforme relatado
anteriormente.
Tomando por base que as marrs ocupam uma
poro considervel do plantel e so responsveis
por aproximadamente 15 a 25% dos leites nascidos, o correto manejo na induo do estro puberal
desses animais, assim como uma eficaz deteco

de estro, so aspectos fundamentais para garantir
a longevidade e produtividade da matriz, alm de
reduzir os custos inerentes aos dias no produtivos
desses animais.
Consideraes sobre o ciclo estral

Para o entendimento do estro em marrs e
porcas e sua efetiva deteco, importante relatar
algumas consideraes sobre o ciclo estral desses
animais. A fmea suna classificada como polistrica no estacional, apresentando ovulao espontnea. O ciclo estral desses animais varia de 17 a 25
dias, subdividido nas fases luteal e folicular, ocorrendo, nesta ltima o estro propriamente dito. O
controle do ciclo estral coordenado exclusivamente por mecanismos neuroendcrinos e gonadais, estando envolvidos, nesse processo, esterides ovarianos e hormnios hipotalmicos e gonadotrficos.
Uma forma mais apropriada e completa da caracterizao do ciclo estral seria a diviso em quatro
fases. Essas fases so denominadas de proestro,
estro, metaestro e diestro. Assim, o incio da fase
folicular denominado de proestro, cuja durao
em sunos geralmente de trs dias. Nessa fase,
ocorrem principalmente os eventos relacionados
com a resposta dos ovrios ao das gonadotrofinas hipofisrias, alm de modificaes nos
rgos genitais. Em razo da baixa concentrao
plasmtica de progesterona e elevao do FSH, h
o crescimento de folculos ovarianos, cuja condio
eleva a concentrao plasmtica de estrgeno. Essa
concentrao de estrgeno baixa (8 a 12 pg/mL)
durante a fase luteal do ciclo. Entretanto, a partir do
18o do ciclo, essa concentrao se eleva, atingindo
um pico de 30pg/mL. Devido ao do estrgeno,
tem-se frequentes ondas de LH, com o pico (4ng/
ml), ocorrendo, em mdia, 12 horas antes do incio
do estro e 35 horas antes da ovulao. Em virtude
da concentrao elevada do estrgeno durante o
proestro, h modificaes externas nos rgos genitais femininos como edema e hiperemia de vulva
e, ocasionalmente, descarga vulvar. Alm disso,
verificam-se tambm mudanas comportamentais,
como inquietao, diminuio do apetite e, uma vez

ou outra, atividade homossexual, quando as fmeas

esto mantidas em grupos. Adicionalmente, tendo
em vista essas mudanas na fmea, inicia-se o interesse do macho pela matriz.
A prxima fase do ciclo estral denominada de
estro, cuja durao em porcas de 40 a 60 horas
em mdia. Entretanto, o estro geralmente mais
curto em marrs, durando em mdia 47 horas. Os
eventos morfolgicos e psquicos determinados
pelo estro so os mesmos observados na fase
do proestro, porm geralmente mais intensos.
importante salientar que a ovulao ocorre
durante o estro, mais especificamente em seu tero final. Entretanto, trabalhos a respeito demonstram que existem grandes variaes na ocorrncia
e no tempo da ovulao. Adicionalmente, no final
do estro ou logo aps pode ser observado muco
esbranquiado fluindo pela vulva, composto de
debris celulares e leuccitos, situao considerada
normal. Contudo, a intensidade de alteraes durante o estro pode variar de animal para animal, o
que impossibilita a definio do proestro e do estro
somente pelas alteraes morfolgicas e psquicas
relatadas anteriormente. Assim, o nico detalhe
que permite ao observador separar o proestro do
estro a imobilidade da fmea ao ser montada, ou
seja, a aceitao da monta, cujo comportamento
surge somente durante o estro.
Aps o estro ocorre a fase do ciclo denominada
de metaestro, com durao mdia de trs a seis dias.
Nessa fase, os corpos lteos recm-formados esto
se organizando, e no quarto dia do ciclo esta luteinizao estaria completa para a produo de progesterona, cuja concentrao srica vai aumentando
medida que continua o ciclo estral.
A prxima fase do ciclo estral denominada de
diestro, a qual se estende desde o final do metaestro
at o incio de um novo ciclo (proestro), cuja durao
na fmea suna de nove a 13 dias. Essa fase caracterizada pelo rpido desenvolvimento dos corpos
lteos, os quais atingem o peso mximo entre seis
e oito dias. Em consequncia desse evento, tem-se
uma elevao da concentrao srica de progesterona, atingindo rapidamente as concentraes de
20 a 30ng/mL, permanecendo nesse patamar do
stimo ao dcimo sexto dia do ciclo. Na ausncia de

gestao, eleva-se a concentrao srica de prostaglandina PGF2alfa, secretada pelo tero, induzindo
a atresia dos corpos lteos. Com isso, h uma reduo drstica das concentraes sricas de progesterona a partir do 18 dia do ciclo, dando incio a um
novo ciclo estral.
A deteco do estro propriamente dita

Em programas de IA, um dos problemas mais
importantes do desempenho reprodutivo das porcas a deficincia na deteco do estro. A acurcia
na determinao do incio do estro geralmente
desafiadora e muito laboriosa em condies de
campo. Para a obteno de ndices compatveis com
as metas estabelecidas, necessrio observar o momento ideal da IA, considerando a durao do estro
e a ovulao. Essa condio importante, uma vez
que um longo intervalo IA-ovulao reduz a taxa de
gestao, a sobrevivncia embrionria e o tamanho
da leitegada.
Inmeros fatores interferem diretamente no
sucesso da deteco do estro. Dentre eles podemos destacar a experincia do tcnico, os fatores
ambientais, o intervalo desmama-estro (IDE) e a
intensidade de exposio ao macho. Esses aspectos
so de fundamental importncia, sobretudo nos
animais que tm comportamento de estro menos
evidente e intenso, como no caso das marrs.
Partindo do preceito que o protocolo de inseminao (momento de IA) definido em funo
do incio do estro, mais importante que encontrar
uma porca em estro detectar o incio dele. Entretanto, mesmo com um bom manejo na deteco, esse incio muitas vezes no caracterizado,
tendo em vista que pode ter ocorrido durante a
noite. Esse fato pode ser o responsvel pela maior
incidncia dos estros detectados no incio da manh e no no perodo da tarde. Para demonstrar
a referida situao, verificou-se em um estudo
realizado pelo nosso grupo de trabalho que 16,7%
dos estros so inicialmente detectados s 15h30.
Entretanto, s 7h30 e 23h30 foi detectado o estro em 44,4 e 38,9% dos animais, respectivamente. Desse modo, podemos considerar que 83,2%

285
Captulo 7
Tabela 1 - Distribuio da Manifestao

do Estro em Fmeas Sunas em Diferentes
Perodos de Observao
286
Horrio de observao
Percentagem de
fmeas em estro
7h30
44,4%
15h30
16,7%
23h30
38,9%
Fonte: Pinheiro, 2000
das deteces iniciais do estro acontecem pela

manh, uma vez que no existe rotina nas granjas
comerciais durante o perodo noturno. Os resultados encontrados apresentam-se sumariados na
tabela 1.
importante salientar que o manejo na deteco do estro em marrs diferenciado das fmeas
unparas e plurparas, tendo em vista que essa deteco ocorre geralmente em baias coletivas, onde
esto as fmeas dessa categoria. Entretanto, aps
o ltimo estro prvio ao que ser utilizado para a
IA, a marr geralmente transferida para a gaiola,
e, ento, o manejo na deteco desse estro o mesmo adotado para as matrizes recm-desmamadas.
Assim, para a deteco dos estros prvios ao que
ser utilizado para a IA, o macho deve ser conduzido para as baias coletivas e estimulado a se movimentar entre as marrs. Conforme j comentado
anteriormente, considerada em estro aquela que
apresentar o reflexo de imobilidade ao ser montada
pelo macho. Esse comportamento denominado de
Reflexo de Tolerncia ao Macho (RTM). Entretanto,
ateno especial deve ser dada quando no ocorrer
o RTM em fmeas que j apresentam outras modificaes como edema de vulva. Nesse caso, recomendamos levar a fmea baia do rufio, para que possa
ser cuidadosamente avaliada.
A escolha do macho (rufio) a ser utilizado na
deteco do estro das marrs mantidas em baias coletivas um fator de grande importncia. Um macho
de idade mais avanada possui maior produo de
feromnios, cuja condio desejvel, tendo em vista que estimula mais a fmea. Entretanto, trata-se de
um animal geralmente mais pesado, podendo ento
interferir na aceitao deste pela leitoa, tendo em
vista o pequeno porte dela, refletindo na sua resis-
tncia em suportar o peso do macho. Entretanto, na

escolha de um rufio muito jovem, embora seja bem
mais leve, o estmulo da fmea geralmente pouco
intenso, uma vez que produz menos feromnios e
possui menos experincia. Destarte, deve-se optar
para um meio-termo, ou seja, um rufio no muito
jovem nem muito pesado (mais velho).
Outro aspecto de fundamental importncia na
deteco do estro de marrs em baias coletivas
o espaamento disponibilizado para cada fmea.
Baias superlotadas dificultam sobremaneira os procedimentos de deteco do estro, alm de outros
comprometimentos como o manejo nutricional.
Infelizmente, essa condio existe com certa frequncia, fato observado pelo nosso grupo de trabalho.
O ideal seria que cada fmea tivesse aproximadamente 2,0m2 de espao, o que favorece o manejo
geral desses animais, alm de contribuir para uma
boa deteco do estro.
Quanto deteco do estro de animais alojados
em gaiolas (matrizes recm-desmamadas ou marrs
aguardando o estro em que ser realizada a IA), existe uma variedade de mtodos utilizados pelas granjas. Nesse contexto, um procedimento utilizado o
Reflexo de Tolerncia ao Homem (RTH). Esse princpio fundamentado na interao homem-animal,
na qual um funcionrio estimula a porca, realizando
presso no dorso ou mesmo montando nela, simulando a monta do macho.
Outro procedimento utilizado na deteco do
estro de matrizes alojadas em gaiolas o RTM. Para
essa condio, cada matriz a ser testada levada
baia do macho, a qual estaria localizada no mesmo
galpo das fmeas. Desse modo, o responsvel pela
deteco de estro verifica se h imobilidade da fmea ao ser montada pelo macho, a fim de confirmar
a ocorrncia do estro.
Existem ainda os procedimentos mistos de deteco, em que o operador testa a fmea mantida
na gaiola pelo RTH, enquanto mantm um macho no
corredor do galpo, estando ele na frente da matriz
enquanto aplicado o RTH. Outra prtica muito
utilizada nas granjas o teste do RTH na presena
do macho, conforme relatado, porm levando as fmeas que no apresentavam a imobilidade ao serem

pressionadas ou montadas pelo homem baia do

rufio, para confirmar o estro.
importante salientar que todos os mtodos
possuem vantagens e limitaes. Levar cada fmea
baia do macho sem dvida o mtodo mais eficiente. Entretanto, trata-se de um procedimento muito
laborioso, principalmente em granjas com nmero
elevado de matrizes, uma vez que deve ser realizado
rotineiramente duas vezes por dia, em todas as fmeas que necessitam ser detectadas. Visando diminuir
esse problema, a maioria das granjas utiliza primeiramente o RTH na presena do macho, levando baia
do macho somente as fmeas que no apresentaram
o reflexo de imobilidade ao homem.
Quanto ao RTH, existe um srio problema que
deve ser levado em considerao, quando ele
executado na ausncia de um macho. Sobre isso, um
estudo realizado pela nossa equipe constatou que
23% das porcas em estro no apresentam o RTH.
Para esse estudo, o estro foi confirmado pelo RTM,
alm da ocorrncia de ovulao, verificada pela
ultrassonografia. A deteco do estro foi realizada
em intervalos de oito horas (7h30, 15h30 e 23h30).
O RTH foi efetuado antes do RTM, tendo em vista
que muitas porcas em estro podem apresentar RTH
positivo, aps terem sido sensibilizadas previamente
pelo contato com o macho. Verificamos ainda que
44% das fmeas que estavam em estro apresentaram
o RTH muito curto (menos de 16 horas). Em outro
experimento realizado recentemente pela nossa
equipe, verificamos que 39% das fmeas que apresentaram RTH negativo na ausncia de um macho na
sua frente apresentaram RTM ao serem levadas posteriormente baia do macho. Diante desses aspectos
citados, o RTH, quando feito na ausncia do macho,
no deve ser utilizado como um procedimento adequado para a deteco de estro.
Considerando esses aspectos citados anteriormente, devemos adotar em uma granja um
mtodo que seja o mais simples possvel, de fcil
execuo e ao mesmo tempo eficiente. Entretanto, no encontramos na literatura trabalhos
a respeito, nos quais a eficincia reprodutiva tenha sido avaliada. Diante disso, o nosso grupo de
trabalho concluiu recentemente uma pesquisa,
em que se avaliaram parmetros reprodutivos de

animais submetidos a mtodos de deteco muito
utilizados em granjas. Nesse experimento foram
utilizadas 160 matrizes da linhagem Camborough
23e DB 90, mantidas em gaiolas individuais.
As matrizes foram distribudas nos tratamentos,
considerando a gentica, a ordem de parto e a durao da lactao recm-terminada, a fim de no
favorecer nenhum tratamento em funo dessas
categorias. A deteco de estro foi feita duas vezes ao dia, s 7h30 e 17h.
No tratamento 1, os animais foram submetidos
deteco por meio do reflexo de tolerncia ao
homem (RTH), porm com a presena do macho em
frente porca. Para esse procedimento, cada porca
foi montada pelo homem e devidamente estimulada
por cerca de 30 segundos.
No tratamento 2, a deteco do estro foi realizada, primeiramente, observando-se o reflexo de
tolerncia ao homem na ausncia do macho, por
30 segundos. Caso a fmea apresentasse o reflexo
de imobilidade, era considerada em estro. Se no
apresentasse, era encaminhada baia do rufio,
onde permanecia para testar at trs montas feitas por este. Definiu-se como 0 o momento da
parada para o homem na ausncia do rufio, e 1, 2
e 3 o reflexo de imobilidade ao rufio na primeira,
segunda e terceira montas, respectivamente.
Nesse experimento feito pelo nosso grupo,
encontrou-se um comportamento de fmeas
em estro, o qual j estava sendo vivenciado pela
nossa equipe nas visitas rotineiras em granjas.
Trata-se de fmeas que no apresentam o reflexo
de imobilidade j na primeira monta feita pelo
macho, mesmo estando comprovadamente em
estro, conforme apresentado na tabela 2. provvel que esses animais estivessem no incio do
estro, estado em que as manifestaes psquicas
so menos intensas, necessitando ento de mais
estmulo do macho. Isso pode acontecer tambm
pela falta de experincia do animal, quando se
trata de marrs. Entretanto, ao insistir com o estmulo de deteco, os animais acabam apresentando o reflexo de imobilidade. Essa observao
importante, tendo em vista que um protocolo de

287
Captulo 7
Tabela 2 Comportamento de Porcas

Quanto ao Reflexo de Tolerncia ao
Homem (RTH) sem a Presena do Macho e
Reflexo de Tolerncia ao Macho (RTM),
Quando Negativas Previamente ao RTH
288
Situao
Nmero de
fmeas
28
39
26
36
15
21
Situao 0 = RTH positivo; Situao 1 = RTM na primeira monta

realizada pelo macho; Situao 2 = RTM na segunda monta feita pelo
macho; Situao 3 = RTM na terceira monta exercida pelo macho
Fonte: Soares, 2013
inseminao estabelecido em funo do zero

hora do estro.
Q u a n t o a o s p a r m e t r o s r e p r o d u t i v o s
avaliados, no foram encontradas diferenas

significativas entre os dois mtodos de deteco
testados, quanto ao intervalo desmama-estro, taxa
de repetio de estro e total de leites nascidos no
parto subsequente. Esses resultados permitiram
concluir que a deteco de estro em fmeas sunas
pode ser realizada em gaiolas por meio do reflexo de
tolerncia ao homem e na presena do rufio, sem
comprometimento na eficincia reprodutiva. Essa
concluso muito interessante, tendo em vista que
esse procedimento um dos mtodos mais simples
de deteco, o que facilita ento a rotina diria de
trabalho dos responsveis pelo galpo de gestao
das granjas. importante salientar que o protocolo
de IA adotado nesse experimento foi inseminao
no incio do estro e 24 horas depois.
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289
7.8 Sistema B.E.A.R e sistema

tradicional de deteco
de cio em leitoas
Thomas Bierhals
atraso no incio da puberdade pode interferir diretamente no planejamento de reposio de leitoas e trazer consequncias
produtividade devido, principalmente, a falhas
nos grupos de cobertura, aumento dos dias no
produtivos (DNP), diminuio de partos/porca/ano,
interferncia no planejamento de descarte e consequente reduo no ganho gentico.
A idade de incio da puberdade de leitoas
pode ser influenciada por diversos fatores, um
dos principais o sistema de exposio ao macho.
Atualmente, os sistemas mais utilizados no mundo so o Tradicional e o B.E.A.R., cuja sigla deriva
do ingls Boar Exposure Area (rea de exposio
ao macho).
O Sistema B.E.A.R. foi idealizado pela equipe da
Universidade de Alberta, Canad, no incio do ano
2000, respaldado pelo conhecimento da interferncia da libido do macho na idade puberdade das
leitoas e, tambm, pela suposio de que o maior
estmulo puberdade oferecido pela presena
simultnea de vrios machos na rea de manejo
(contato visual, olfativo, auditivo e fsico) diminuiria
os reflexos negativos das caractersticas individuais
de libido dos reprodutores na idade de puberdade
das leitoas.
Aps sua idealizao, diversos estudos surgiram comparando-o ao Sistema Tradicional e, de
maneira geral, demonstraram que, do ponto de vista
reprodutivo, independentemente do sistema utilizado, leitoas expostas a machos sexualmente maduros e com alta libido apresentam uma antecipao
da idade puberdade.
Assim, para ambos os sistemas, o chamado

efeito macho o principal fator para a antecipao da puberdade. Entretanto, para que sejam
obtidos resultados satisfatrios, essencial o trabalho do homem na conduo do macho, garantindo o contato de todas as leitoas com o reprodutor,
evitando coberturas indesejadas, identificando as
leitoas em estro, bem como auxiliando o estmulo
puberdade pela presso lombar e regio inguinal
das leitoas.
Atualmente, no Brasil, poucas granjas utilizam
o Sistema B.E.A.R. Os principais motivos para essa
baixa implantao nacional so:
Necessidade de adaptao de estrutura em
granjas planejadas e construdas para utilizao do Sistema Tradicional;
Maior custo com instalao quando comparado ao Sistema Tradicional;
Pesquisas nacionais demonstram resultados
reprodutivos similares entre os Sistemas
(Tradicional e B.E.A.R.);
Certa descrena com o Sistema por problemas de planejamento como:
Implantao do Sistema B.E.A.R. em
granjas com menos de 1.800 matrizes ou
sem baias para alojamento de leitoas prcobertura;
Mau dimensionamento ou localizao do
Sistema B.E.A.R, o que dificulta a logstica
de deslocamento de leitoas at o sistema;
Muitas granjas no do devida importncia
estimativa real do peso corporal no momento
da cobertura ou da entrada no flushing, nem

Incio do estmulo puberdade e

diagnstico de estro: 1 de julho
preveno de problemas locomotores em

fmeas jovens.
As caractersticas intrnsecas a cada sistema
sero detalhadas na sequncia deste captulo.
291
Sistema tradicional
O Sistema Tradicional consiste na introduo
de um macho de boa libido e sexualmente maduro
na baia das leitoas, por tempo determinado, conduzido e auxiliado por um funcionrio capacitado
(foto 1). De maneira geral, o tempo de permanncia
do macho na baia de aproximadamente 10 minutos, entretanto, pode variar conforme o nmero de
leitoas presente na baia. A permanncia por tempo
prolongado pode no gerar melhora nos resultados
de entrada em estro e, alm disso, acarretar maior
desgaste do macho, reduzindo, dessa forma, o nmero de baias que pode ser estimulado por ele. Em
contrapartida, curtos perodos de estmulo podem
diminuir o sucesso do manejo.
No Sistema Tradicional, o nmero de leitoas
presente nas baias no deve ser superior a 15 nem
inferior a seis. Grupos muito grandes de leitoas dificultam o manejo de estimulao ao estro, alm de
serem comuns as brigas por indefinio da hierarquia da baia. Em contraposio, grupos pequenos
tambm no so adequados, pois a interao entre
as leitoas um importante fator que influencia a
entrada em estro.
Aps a identificao de fmeas em estro, estas
podem ser reagrupadas em baias ou alocadas em celas individuais de acordo com a data de entrada em
estro. Esse manejo facilita a programao das atividades subsequentes, tais como incio do flushing,
programao de vacinaes e da cobertura. Alm
Foto 1 Estmulo puberdade e diagnstico

de estro no sistema tradicional
FONTE: Thomas Bierhals
Leitoas em estro entre os dias 1 a 4 de julho
Reagrupamento de leitoas
Estro: 1 a 4 de julho
Retornar o Macho: 17 de julho
Incio do Flushing: 23 a 28 de julho
Previso de cobertura: 12 a 15
de agosto
Planejamento de descartes de
matrizes!
Leitoa em estro
Intensificar o manejo de estmulo

puberdade;
Aumento do estresse ocasionado
pela mistura de baias pode
diminuir o intervalo entre o incio
do estmulo e estro
Leitoa
Figura 1 Representao esquemtica do manejo de

estmulo puberdade, diagnstico de estro, reagrupamento
de leitoas e organizao dos lotes de leitoas para a
cobertura no sistema tradicional de estmulo puberdade
Fonte: Thomas Bierhals
disso, possibilita a racionalizao do trabalho de

estmulo e deteco de estro e, tambm, pode contribuir para diminuir o intervalo entre o incio do
estmulo e o estro por meio do reagrupamento das
leitoas pr-pberes (figura 1).
Nesse sistema, o trabalho realizado pelo macho,
no estmulo puberdade e diagnstico de leitoas em
estro praticamente constante, no havendo intervalo entre o estmulo de uma baia e outra. Assim, o
esgotamento fsico do macho ocorre relativamente
rpido, cerca de 20 a 40 minutos aps o incio do trabalho. Em consequncia dessa exausto, h uma diminuio do interesse do macho pelas leitoas, sendo

Captulo 7
292
necessria, ento, a troca do macho para que no haja

comprometimento do manejo.
Um ponto importante a ser considerado nesse sistema o espao fsico disponvel por leitoa.
Como h necessidade da introduo do macho
na baia, importante maior espao. Nesse sistema, recomenda-se pelo menos 1,1 a 1,3m/leitoa
dos 150 at os 180 a 190 dias de idade, quando
o espao necessrio passa a ser de 1,5-1,7m/
leitoa. J no sistema B.E.A.R., por no haver necessidade da introduo do macho na baia das
leitoas, reas de 1,0-1,2m e 1,4-1,6m podem ser
utilizadas, respectivamente, nas mesmas faixas
etrias acima.
Outro fator prtico relevante e intrnseco ao
Sistema Tradicional a forma de alimentao das
leitoas. Como os machos rufies ficam em constante restrio alimentar, no momento da introduo
deles nas baias de leitoas, a presena de rao pode
prejudicar o trabalho de estmulo, pois a rao, muitas vezes, passa a ser mais atrativa para o macho do
que as prprias leitoas.
Sistema B.E.A.R. (Boar Exposure Area)

Consiste em uma rea especfica para a exposio das leitoas aos machos, em que possvel a
utilizao de vrios machos, ao mesmo tempo, para
a induo da puberdade e diagnstico de estro.
Instalaes
De forma geral, esse sistema composto de
gaiolas (celas) individuais centrais (quatro a seis),
onde so alojados os machos, e duas baias onde so
introduzidas as leitoas. Espaos centrais para instalao de uma balana e para a reteno de leitoas
em estro podem ser includos na planta, conforme
demonstrado na figura 2.
Cada cela central deve possuir portes e bebedouros em ambas as extremidades. O piso deve
ser totalmente vazado, tanto nas celas dos machos quanto nas baias de estmulo. Para facilitar
a movimentao dos funcionrios entre uma baia
e outra, uma passagem estreita pode ser construda, preferencialmente entre a cela do macho e
a balana (figura 2). No recomendada a insta-
A
E
C
B
D
E
A: Balana;
B: Corredor de ligao entre as duas baias de estmulo;
C: Celas dos machos;
D: Gaiola de reteno de leitoas em estro;
E: Baias para estmulo de leitoas.
Figura 2 Planta modelo do sistema B.E.A.R.

Fonte: Adaptado de Beltranena, 2005
lao de cochos para alimentao nas celas, pois

podem dificultar o trnsito dos animais. Alm disso, aps o estmulo, recomenda-se que os machos
sejam retirados do B.E.A.R. e, no turno seguinte,
outros machos sejam alojados, a fim de permitir o
descanso dos machos.
Manejo
Primeiramente, os machos devem ser conduzidos at as gaiolas de forma que fiquem, no mnimo,
dois machos para cada baia. Em seguida, um grupo
de leitoas (12 a 15 leitoas) devem ser conduzidas at
a baia de estmulo.
Durante os primeiros cinco minutos, os machos
devem ser mantidos presos, permitindo apenas o
contato focinho-focinho. Nesse momento, a movimentao das leitoas pelos funcionrios importante, bem como a observao do comportamento
delas. Aps um ou dois minutos, o manejo de presso lombar e inguinal das leitoas pode ser iniciado
pelos funcionrios, a fim de identificar leitoas em estro e estimular as que ainda no o apresentaram. Ao
identificar aquelas em estro, deve-se encaminh-las
imediatamente cela com a balana ou de reteno de leitoas em estro. Esse manejo visa evitar que

Durante 5 Minutos
Durante 10 Minutos
Macho
Leitoa em estro
Leitoa
Figura 3 Ilustrao esquemtica do

manejo do sistema B.E.A.R.
Fonte: Thais Schwarz Gaggini
o macho, aps ser solto, destine muito tempo a essas

fmeas em detrimento das demais, alm de evitar
problemas locomotores s leitoas decorrentes da
carga exercida pelo macho no momento da monta.
Nos dez minutos seguintes, um macho deve
ser solto e a estimulao realizada pela presena dele associada ao estmulo pelo homem,
de maneira semelhante ao Sistema Tradicional.

Posteriormente a esse processo, o macho pode
permanecer na baia com as leitoas e o funcionrio
pode conduzir outro grupo de leitoas para a outra
baia de estmulo alocada do lado oposto s celas
dos machos. Caso o manejo esteja sendo feito por
dois funcionrios, as duas baias de leitoas podem
ser introduzidas simultaneamente no B.E.A.R.
As ilustraes desse manejo esto demonstradas nas figuras 3 e 4.
Aps todas as leitoas terem permanecido em
contato com o macho durante dez minutos, o macho pode ser reconduzido sua cela e as leitoas
para suas baias de origem. Nesse momento, caso as
leitoas identificadas em estro forem permanecer
na mesma baia daquelas sem estro detectado, preferencialmente aquelas em estro devero ser liberadas primeiro. Esse manejo facilitar a conduo,
pois as leitoas sem estro auxiliaro a movimentao
daquelas em estro, as quais tendem a ficar paradas.
De outra maneira, as leitoas diagnosticadas em
estro tambm podem ser destinadas a outras baias
ou celas.
Nesse sistema, o deslocamento do macho
menor e existe um descanso entre o estmulo de
A: Balana
B: Cela de reteno de leitoas em estro
Figura 4 Fluxograma do manejo do sistema B.E.A.R.
Fotos: Renato Rosa Ribeiro - Master Agropecuria Ltda.

293
Captulo 7
294
uma baia e outra, havendo, dessa forma, um menor desgaste dos machos quando comparado ao
Sistema Tradicional. Consequentemente, podese trabalhar com um menor nmero de machos.
Uma relao macho:leitoa de 1:40 a 1:100 pode
ser utilizada nesse sistema, dependendo do tamanho da granja, da utilizao do reagrupamento
de leitoas com outras fmeas contemporneas de
estro, da libido, da idade, do escore corporal e do
estado clnico dos machos, alm da qualidade das
instalaes.
Como se trata de um sistema mais caro e que
demanda um espao considervel dentro do barraco de estmulo de leitoas, o sistema s se viabiliza
em granjas onde um nmero superior a 100 leitoas
so estimuladas todos os dias, ou seja, em granjas
que possuem mais de 1.800 matrizes ou em granjas
destinadas exclusivamente preparao de leitoas
(Quarto Stio).
No caso de sistemas de Quarto Stio, cabe uma
reflexo quanto logstica quando o plantel reprodutivo atendido por essa granja supera 7.000 matrizes. Nesse caso, o grande nmero de leitoas a serem
estimuladas ou diagnosticadas em estro pode
conferir uma distncia elevada entre o B.E.A.R. e as
baias de alojamento de leitoas. Esse fato pode ser
definitivo e inviabilizar o sistema devido ao tempo
gasto no deslocamento das leitoas. Uma alternativa
para esses casos, afora o Sistema Tradicional, a
construo de outro ou outros B.E.A.R.
Sistema Tradicional vs Sistema B.E.A.R.

Ciclicidade estral das leitoas
Apesar de haver maior nmero de machos no
momento do estmulo puberdade no sistema
B.E.A.R., estudos que compararam o Sistema Tradicional e o B.E.A.R. no demonstraram diferenas
entre eles no que se refere ciclicidade das leitoas.
Mesmo em diferentes idades das leitoas ao incio de
estmulo, tanto o intervalo entre o incio do estmulo
e o estro, quanto o percentual de leitoas cclicas foram semelhantes em ambos os sistemas (tabela 1).
bem verdade que, nesses estudos, o manejo
de ambos os sistemas (Tradicional e B.E.A.R.) foi realizado de maneira criteriosa. Resultados dspares
podem ser encontrados, por exemplo, em situaes
em que o rodzio de machos ou o tempo do contato
do macho com as leitoas no respeitado, justificando-se, nesse caso, a observao de resultados
diferentes entre os sistemas de manejo.
Particularidades de instalaes,
mo de obra e manejos
As principais diferenas de instalaes, mo de
obra e manejos, para ambos os sistemas de estmulo, esto descritas na tabela 2.
De maneira geral, ambos os sistemas, B.E.A.R.
e Tradicional, so eficientes no estmulo de leitoas
puberdade e apresentam resultados similares
Tabela 1 Intervalo para a manifestao do primeiro estro e idade puberdade de leitoas submetidas ao
estmulo do macho em diferentes idades nos Sistemas Tradicional e B.E.A.R.
Sistema
150
Tradicional
B.E.A.R.
Mdia
24,2 1,9
21,5 1,9
22,9 1,4 a
Tradicional
B.E.A.R.
Mdia
176,5 1,9
172,9 1,9
174,0 1,4 a
Idade do incio do estmulo com o macho, dias
170
200
Intervalo (dias) para a manifestao de estro
21,1 1,8
15,6 1,5
19,0 1,9
13,5 1,6
20,0 1,3 a
14,9 1,1 b
Idade (dias) de manifestao do estro
191,3 1,8
214,8 1,5
189,2 1,9
213,8 1,6
190,3 1,3 b
214,0 1,1 c
Mdias seguidas por letras iguais, nas linhas, no diferem entre si pelo teste de Tukey-Kramer, a 5% de probabilidade
Fonte: Adaptado de Ribeiro et al, 2012

Mdia
20,3 1,0
18,0 1,0
194,2 1,0
192,0 1,0
-
Tabela 2 Anlise comparativa dos Sistemas Tradicional e B.E.A.R.
Sistema Tradicional
Sistema B.E.A.R.
Pontos
favorveis
O manejo realizado na prpria instalao

onde a leitoa alojada > menor custo com
instalao;
O manejo mais rpido do que o do sistema
B.E.A.R.;
Viabiliza-se em granjas de tamanhos
variados;
Permite o estmulo das leitoas com um

maior nmero de machos ao mesmo tempo;
Otimiza a mo de obra. necessrio apenas
um funcionrio para realizar o manejo, o
que pode ser vantajoso nas dias de folga de
parte da equipe;
Facilita a pesagem das leitoas em estro;
Possibilita utilizar a instalao para seleo
de leitoas, no caso de granjas com reposio
interna ou multiplicadoras;
Possibilita separar as leitoas em estro do
contato fsico com o macho pelo uso da rea
de reteno para leitoas identificadas em
estro;
Necessita de menor nmero de machos.
Relao macho/leitoa = 1:40 a 1:100;
O macho no perde tempo com o
reconhecimento da baia das leitoas ou
consumindo rao que pode estar presente
na baia;
Pontos
desfavorveis
Permite o contato das leitoas com apenas

um macho por perodo;
necessrio mais de um funcionrio para a
realizao do manejo;
H necessidade de maior espao/leitoa nas
baias;
H necessidade de adaptao do sistema
de alimentao das leitoas para evitar
presena de rao no momento da
introduo do macho na baia;
necessrio maior nmero de machos.
Relao macho:leitoa = 1:30 ou 1:50.
maior o custo com instalao;

No vivel em granjas (Stio 1) com menos
de 1.800 matrizes;
O manejo mais demorado do que o do
Sistema Tradicional.
para esse fim quando conduzidos de maneira

correta, respeitando, principalmente, o rodzio
dos machos e o tempo necessrio para o estmulo.
Contudo, no raro observarmos falhas desses
fatores no processo de estmulo puberdade quando o estmulo realizado no Sistema Tradicional.
Em contraposio, observamos que o contato com
um maior nmeros de machos confere, de certa
forma, ao Sistema B.E.A.R. um paliativo a eventuais
falhas no processo. Alm disso, no sistema B.E.A.R.,
a facilidade em pesar e separar as leitoas em estro,
a diminuio dos problemas locomotores ocasionados pelo peso do macho, a melhor identificao
de leitoas doentes e a possibilidade do manejo ser
realizado por apenas uma pessoa so fatores cada
vez mais vantajosos medida que a suinocultura
torna-se cada vez mais competitiva, exigente em
resultados e a mo-de-obra mais escassa. Assim
sendo, esse sistema deve ser uma alternativa a ser
considerada em granjas com mais de 1.800 matrizes ou sistemas com preparao de leitoas em granjas Quarto Stio.

295
Captulo 7
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7.9 Manejo da inseminao

artificial: princpios,
protocolos e cuidados
Djane Dallanora
ncluir a inseminao artificial (IA) no manejo reprodutivo dos sunos acelerou a difuso de caractersticas desejveis dos rebanhos. Uma das principais diferenas em relao monta natural que a
IA possibilita que os ejaculados sejam avaliados antes de sua deposio no trato reprodutivo feminino.
Essa avaliao prvia permite o descarte de ejaculados de baixa qualidade, os quais interferem negativamente no potencial fecundante. Alm disso, na
monta natural, um ejaculado resulta em apenas uma
cobertura, enquanto o mesmo ejaculado produz em
mdia 20-24 doses na inseminao artificial.
Diante desses fatos, a definio pelo uso da IA nos
sistemas de produo de sunos j superou todas as
discusses em relao a vantagens e desvantagens.
Com sua utilizao, possvel otimizar e maximizar
o uso do material gentico de valor superior e
disseminar mais rapidamente as caractersticas
desejadas no rebanho, aumentando a produtividade e,
na maioria das vezes, a lucratividade.
As limitaes no so muitas e h bastante conhecimento disponvel para ser aplicado no sentido
de contorn-las. De forma sucinta, a utilizao de
doses inseminantes de qualidade, o diagnstico de
cio preciso, o protocolo adequado e a qualidade da
matriz inseminada praticamente definem a implementao bem-sucedida da IA na granja.
No Brasil, ainda h uma preocupao com a
banalizao da tcnica, especialmente no que tange produo das doses inseminantes. Os programas de controle de qualidade das doses ainda so
escassos, com um significativo grau de improviso e
utilizao de mtodos subjetivos de avaliao. Nesse sentido, a produo de smen e o diagnstico de
cio j esto devidamente tratados em captulos especficos deste livro. O protocolo e a tcnica de IA
em sunos sero discutidos abaixo.
Protocolo de IA
Como em qualquer outra espcie, o protocolo
de inseminao considera a viabilidade dos gametas no trato reprodutivo e o momento da ovulao.
Depositados no tero, quando oriundos de uma
dose de smen de boa qualidade, os espermatozoides permanecem viveis por 16 a 24 horas, havendo, entretanto, um gradativo comprometimento da
capacidade fertilizante dos gametas. J o ocito,
aps a ovulao, leva entre 30 e 45 minutos para ser
transportado at o local da fecundao, na juno da
ampola com o istmo, permanecendo vivel por apenas quatro a oito horas. Por essa diferena de viabilidade, fundamental que exista uma populao de
espermatozoides viveis na juno tero-tubrica
(local da fecundao), no momento em que ocorrer
a ovulao.
Os estudos a respeito do intervalo pr-ovulatrio ideal indicam que no h prejuzos ao desempenho reprodutivo desde que, pelo menos, uma inseminao seja realizada no intervalo de 0-24 horas
antes da ovulao.
Quanto ao momento da ovulao, na fmea
suna, na maioria das matrizes, acontece depois de
transcorridos 2/3 do cio (perodo de reflexo de tolerncia ao macho na presena do homem). De forma
prtica, essa informao tem pouca utilidade, j que
retrospectiva, ou seja, somente saberemos quanto
tempo durou o cio depois que ele j terminou.
Infelizmente, ainda no possvel prever o mo-

Captulo 7
298
mento da ovulao por meio de tcnica passvel de

ser utilizada em escala comercial/industrial, o que
impede a realizao de uma nica dose de inseminao em cios espontneos.
A determinao dos protocolos de IA em sunos
baseou-se nessas informaes, j que a forma prtica de compensar a dificuldade de prever o momento da ovulao realizar mltiplas inseminaes
em intervalos pr-determinados durante o cio.
Assim, possvel manter uma populao constante
de espermatozoides vivos e frteis para o momento
da ovulao.
De forma geral, com base em dados do incio
dos anos 2000, tem-se considerado que nulparas
possuem comportamentos diferenciados de durao do cio e momento da ovulao relativamente s
demais fmeas. Devido a isso, em geral, a ordem de
parto levada em considerao na hora de definir
o protocolo.
Atualmente, as granjas utilizam dois tipos de
protocolo, classificados de acordo com o nmero
de doses inseminantes aplicadas por dia: protocolo de uma ou duas doses dirias, considerando-se
o ltimo o mais utilizado. A principal diferena entre ambos o nmero de inseminaes por matriz.
So necessrias em mdia 2,1 e 3,4 doses/cio para
protocolo de uma dose diria e protocolo de duas
doses inseminantes dirias, respectivamente. Isso
representa praticamente uma dose a menos/estro
(espermatozoides+diluente).
Os protocolos de IA com duas doses dirias, por
causa do horrio de trabalho das granjas, apresentam intervalos que variam de oito a 16 horas entre
as doses, e no exatamente 12 horas. Um dos pontos mais importantes que as granjas ajustem seus
horrios de trabalho para atingir o maior intervalo
possvel entre a IA do turno matutino e vespertino.
Um protocolo de duas doses dirias preconiza o
uso da primeira IA na hora 0 em leitoas, fmeas com
IDC 0 ou maior que sete dias e fmeas de retorno
ao cio (regular, irregular ou aps aborto), e 12 horas
para as fmeas com IDC um a sete dias (tabela 1).
O protocolo com uma dose diria ainda apresenta menor uso no Brasil, embora j esteja bastante difundido. Esse protocolo apresenta como principais
vantagens a concentrao das atividades de IA em
tabela 1 Protocolo de duas IAs dirias, de acordo com a categoria da fmea.
Protocolo de IA em relao hora 0*

Categoria
Descrio
Leitoas
Hora
0
12 h
aps
24 h
aps
Menor durao de cio, maior

percentual de fmeas ovulando
durante as primeiras 24 horas de cio
1 IA
2 IA
3 IA
4 IA
Fmeas com IDC 0
Fmeas que so desmamadas e

imediatamente diagnosticadas em
cio, cujo momento do incio do cio
no conhecido
1 IA
2 IA
3 IA
4 IA
Fmeas com IDC de

8 ou mais dias
So fmeas que podem ser

consideradas de risco, j que o motivo
de um IDC muito longo pode ser
excessiva perda de peso, demora na
retomada hormonal da ciclicidade, etc.
1 IA
2 IA
3 IA
4 IA
Fmeas com problemas reprodutivos
Recoberturas aps retorno ao cio ou

abortos tornam as fmeas matrizesproblema
1 IA
2 IA
3 IA
4 IA
Fmeas com IDC de

1 a 7 dias
Consideradas a populao padro

da granja e com o maior potencial de
desempenho reprodutivo
1 IA
2 IA
* hora 0 momento do diagnstico de cio positivo

36 h
aps
3 IA
48 h
aps
60 h
aps
4 IA
tabela 2 Protocolo recomendado para uma dose inseminante diria*.
Turno do diagnstico
de cio positivo
1 dose (tempo
aps diagnstico
de cio positivo)
2 dose (tempo
aps diagnstico
de cio positivo)
3 dose (tempo
aps diagnstico
de cio positivo)
Manh
Manh (hora 0)
Manh (hora 24)
Manh (hora 48)
Tarde
Manh (hora 12)
Manh (hora 36)
Manh (hora 60)
* geralmente, nessas granjas todas as matrizes so includas no mesmo protocolo, sem distino de ciclo
um nico turno, liberando maior tempo no turno da

tarde para as demais tarefas, alm da economia de
doses inseminantes e espermatozoides/fmea.
Nos protocolos com uma dose inseminante diria, fatores como a qualidade da dose inseminante
e o diagnstico preciso de cio so ainda mais importantes para o bom desempenho reprodutivo, j que
uma dose de m qualidade no ser compensada
por outra dose em um intervalo de 12 horas (protocolo com duas IAs/dia). A tabela 2 traz uma sugesto
de protocolo de IA para uma dose diria.
Para reduzir os riscos de problemas na qualidade da dose inseminante, somente devem ser implantados programas com uma dose diria em sistemas
que utilizem smen fresco, ou seja, com mximo de
24 horas de armazenamento.
Os resultados prticos indicam que, em intervalos de 12 ou 24 horas entre as doses (duas
ou uma dose/dia), somente possvel obter
excelentes resultados reprodutivos quando a
fmea inseminada apresenta boas condies de
sade geral e reprodutiva, o manejo de diagnstico
de cio adequadamente realizado e a qualidade da
dose inseminante assegurada.
Outra variao de protocolo bastante utilizada
no passado foi a aplicao das doses inseminantes de
acordo com o intervalo desmame-estro. Alguns trabalhos indicaram que existia uma associao negativa
entre a durao do intervalo desmame-cio (IDC) e a
durao do cio subsequente, ou seja, quanto maior a
durao do IDC, menor a durao do cio subsequente.
Ao longo do tempo, ficou provado que a variabilidade
alta e a repetibilidade do momento da ovulao muito baixa entre plantis, entre fmeas do mesmo plantel e at mesmo na mesma fmea ao longo de sua vida
produtiva. Por isso, a baixa associao entre a durao
do IDC e a durao do cio no justificam o uso de protocolos diferenciados de acordo com a durao dele.
Independentemente do protocolo, o intervalo

entre a 3 e 4 dose de 24h, exatamente para que
somente as fmeas com cio muito longo ainda estejam
em cio nesse momento. A 4 IA somente utilizada em
plantis que apresentam um histrico de durao de
cio muito prolongado, porm, quando a necessidade
de uso dessa dose muito alta, existe a possibilidade
de equvocos na determinao exata do incio do estro.
Esse protocolo tambm exige um cuidado muito grande com a realizao de IAs no metaestro.
De forma geral, as inseminaes ps-ovulatrias no trazem prejuzos ao desempenho reprodutivo, a menos que essas sejam precedidas de pelo
menos uma IA pr-ovulatria e que no ocorram
no metaestro. J as inseminaes realizadas no
metaestro, mesmo que precedidas por IAs pr-ovulatrias, resultam em prejuzos ao desempenho
reprodutivo (tabela 3).
Esses dados indicam a produo de 279 leites
a menos para cada 100 coberturas. Para evitar a
aplicao da IA no metaestro, fundamental que as
fmeas sejam inseminadas somente se apresentam
o RTHM positivo, o qual deve ser retestado imediatamente antes da infuso da dose.
Tabela 3 Efeito de uma terceira inseminao
realizada no metaestro
IA no estro
IA metaestro
Nmero de porcas
268
60
Durao do cio (h)
62,811,0
41,411,1
Momento da
ovulao (h)
41,69,5
32,69,9
Relao MO/DE (%)
78,8
66,4
Taxa de retorno
ao cio (%)
6,3
21,8
Taxa de parto (%)
93,4
77,8
11.42,9
10,13,1
Nascidos totais

Adaptado de Marchetti (2001)
299
Captulo 7
Tcnica de inseminao
300
O smen suno resfriado o mais amplamente

utilizado em inseminaes artificiais. Em contraste com o smen bovino, o smen suno congelado
ainda apresenta fertilidade inferior do smen resfriado, devido perda de integridade de membrana
durante o processo de congelamento e descongelamento. Mais de 99% dessas inseminaes so realizadas com smen resfriado e usualmente armazenado na temperatura de 15 a 18C, por at trs
dias, podendo existir uma influncia significativa na
sua qualidade de acordo com a qualidade do diluente utilizado e do processo de armazenamento.
Na tcnica tradicional de inseminao artificial
suna, so utilizados trs a cinco bilhes de espermatozoides/dose em volume total de 80 a 100 ml, realizando de duas a trs inseminaes durante o estro.
A tcnica tradicional consiste da utilizao de
uma pipeta, preferencialmente descartvel, introduzida atravs da vulva e vagina, no sentido dorsocranial at ser afixada na crvix, regio em que a
Foto 3 Mtodo tradicional de IA
Foto 4 Auto-inseminao
Foto 1 Introduo da pipeta de IA pela

vulva, no sentido dorso-cranial
Foto 2 Localizao da pipeta na crvix

tcnica tradicional de IA
dose inseminante ser depositada (fotos 1 a 2).

Aps a fixao da pipeta, o recipiente que contm
a dose inseminante acoplado e a infuso da dose
iniciada. O processo de infuso pode ser realizado de
duas formas: com uma pessoa para inseminar cada
matriz ou pelo uso da tcnica de autoinseminao
(fotos 3 e 4). A autoinseminao utiliza bolsas que so
colocadas sobre o dorso da fmea, as quais possuem
suporte para fixao da pipeta e da dose inseminante.
Dessa forma, cada pessoa consegue inseminar praticamente quatro a cinco matrizes ao mesmo tempo,
otimizando o tempo para execuo das tarefas.
A IA em sunos uma tecnologia de fcil aplicabilidade e j possui todos os procedimentos claramente definidos, de forma que, seguidos, permitem
alcanar excelentes resultados. Na ltima dcada,
uma modificao da tcnica de IA foi desenvolvida e
j ganha bastante expresso no mercado brasileiro
e mundial. Trata-se da inseminao ps-cervical,
que ser discutida posteriormente.

Bibliografia
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banho, utilizao de diferentes nmeros de esperma-
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produtivo de leitoas submetidas inseminao artifi-
Veterinrias, Universidade Federal do Rio Gran-
cial em diferentes perodos pr-ovulatrios. Disser-
de do Sul, Porto Alegre, RS, Brasil, 145 p., 2002.
tao de mestrado, Universidade Federal do Rio
4. MARCHETTI, A. N. Caracterizao do perfil estral do re-
Grande do Sul, 1999.

301
7.10 Inseminao artificial pscervical: sistemas e viabilidade

ntre os principais ganhos obtidos com a inseminao artificial (IA), o melhoramento

gentico considerado o mais importante.
Com isso, o foco das centrais de processamento de
smen tem sido a reduo do nmero de espermatozoides por dose inseminante (DI), o que possui
um impacto muito grande na difuso dos genes
de alto valor gentico. Com esse objetivo, foram
criadas tcnicas diferenciadas de IA que permitem
a reduo do nmero de espermatozoides na DI,
considerando a inseminao artificial ps-cervical
(IAPC) e a inseminao artificial intrauterina profunda (IAUP) os principais exemplos. Em relao
aplicabilidade dessas na prtica, a IAPC mais
recomendada, tendo em vista que trabalhos com
IAUP em granjas tiveram resultados pouco satisfatrios devido ao maior cuidado que a aplicao
dessa tcnica exige. Os primeiros relatos da IAPC
de forma no cirrgica, em sunos, datam da dcada
de 50, quando se observou que o local de deposio
do smen influenciava diretamente os resultados
de fecundao. Em uma avaliao considerando o
efeito de uma nica IA com deposio vaginal, cervical ou uterina do smen, observou-se uma taxa de
prenhez de 57,1%, 50,0% e 96,3%, respectivamente. Na mesma poca, outros autores inseminaram
fmeas com dez e um bilho de espermatozoides em
um volume de 20ml e obtiveram taxas de fecundao de 80,9% e 81,2%, respectivamente, confirmando a hiptese de que, com a deposio dos espermatozoides no ambiente uterino (IAPC), seria possvel
a reduo do nmero de clulas espermticas e do
volume da DI sem prejuzo taxa de fecundao.
Apesar dos resultados demonstrarem a possibilidade da utilizao da IAPC com reduzido nmero
de espermatozoides e volume da DI, houve um lapso
de tempo grande entre as avaliaes e o assunto s

voltou a ser discutido nas dcadas de 1990 e 2000,
quando se desenvolveu uma srie de trabalhos utilizando diferentes nmeros de espermatozoides e
volume da DI.
No Brasil, um dos primeiros trabalhos que compararam a tcnica de inseminao artificial tradicional (IAT) (foto 1) com a tcnica IAPC foi elaborado
no ano de 2004, utilizando doses de 1,5 bilho de
espermatozoides em 60ml e uma pipeta de IA descartvel com cateter que deslizava por dentro da
pipeta de IAT e alcanava at 20cm alm da crvix.
Logo aps, em 2005, outros pesquisadores avaliaram a IAPC com 0,5 bilho de espermatozoides em
20ml. Ambos os trabalhos demonstraram a manuteno de bons desempenhos reprodutivos da IAPC
quando comparada tcnica de IAT.
Em relao IAT, a IAPC apresenta uma srie de
vantagens:
a) Reduo do nmero de espermatozoides por
DI vrios trabalhos demonstraram ser pos-
Foto 1 Representao da fixao da pipeta na

crvix, na inseminao artificial tradicional

Fonte: acervo do autor
disseminando assim, de forma mais rpida, o

material gentico;
c) Otimizao de reprodutores de alto valor
gentico, permitindo um melhoramento gentico mais rpido do plantel;
d) Reduo do refluxo de smen do trato genital da fmea o fato de o smen ser depositado aps a crvix, de forma intrauterina,
proporciona uma reduo ou at mesmo
a ausncia de refluxo de smen durante
a IAPC (foto 2). A ocorrncia de refluxo
observada com certa frequncia durante e
aps a IAT e pode afetar negativamente os
resultados reprodutivos. As causas desse
fenmeno ainda so pouco conhecidas, mas
s vezes esse pode ocorrer por erros na aplicao da tcnica e por falta de habilidade do
inseminador. Na IAPC, apesar de estarmos
trabalhando com um menor volume na dose
inseminante, a ocorrncia de refluxo tambm se faz presente. Porm, no momento
de inseminao, reduzida ou at mesmo
Foto 2 Representao da fixao da pipeta

na crvix e passagem do cateter at o tero
na inseminao artificial ps-cervical
svel trabalhar com um nmero inferior a trs

bilhes de espermatozoides por DI (tabela 1);
b) Aumento do nmero de DIs produzidas a
reduo do nmero de clulas espermticas
proporciona um aumento direto do nmero
de DIs produzidas de um mesmo ejaculado,
Tabela 1 Desempenho reprodutivo de fmeas sunas inseminadas

pela tcnica de inseminao artificial ps-cervical.
Trat
Sptz (x109)
Vol (mL)
TPr (%)
TP (%)
NT/ET
IAPC
80
86,9
12,1
IAT
80
92,5
12,3
IAPC
1,5
60
94,9
11,5
IAT
90
94,4
11,76
IAPC
0,5
20
92,7
11,3
IAT
90
95,1
12,1
20
84,7
13,3
0,5
20
85,5
14,3
60
82,1
15,9
60
96,5
14,9
25
93,4
90,6
12,4
25
96,2
95,1
12,7
IAT
90
90,1
89,1
11,9
IAPC**
1,5
45
93,3
91,5
12,5
IAPC
IAPC
IAPC*
Autor
Watson & Behan, 2002
Dallanora et al., 2004
Bennemann et al., 2005
Mezalira et al., 2003

Bennemann et al., 2004
Diehl et al., 2006
Sbardella, 2013
IAPC inseminao ps-cervical; IAT inseminao tradicional; Sptz espermatozoides; Vol. volume; TPr taxa de prenhez; TP taxa de
parto; NT/ET nascidos totais/embries totais; *DIs com o mesmo nmero total de espermatozoides com duas pipetas diferentes; **IAPC
em primparas.

303
Captulo 7
304
ausente. No entanto, importante salientar

que a presena de refluxo no momento da
inseminao est diretamente ligada a piores desempenhos reprodutivos, existindo
uma correlao negativa entre o percentual
de espermatozoides refludos e o nmero de
embries totais. Alm disso, quando o percentual de espermatozoides refludos for
maior que 15%, existe uma reduo tambm
na taxa de prenhez. Essa condio, na IAPC,
agravada, pois, quando trabalhamos com
uma reduo do nmero de espermatozoides, qualquer perda adicional, por refluxo
ou no, assume maior importncia no desempenho reprodutivo.
No entanto, como todas as biotcnicas, a IAPC
ainda apresenta algumas limitaes:
a) Impossibilidade da utilizao em nulparas
existe uma dificuldade em utilizar a IAPC
em leitoas pelo fato destas possurem o trato
genital menos desenvolvido, com risco de
traumatismo aumentado. Dessa forma, nessa categoria, a utilizao da tcnica de IAPC
no recomendada.
b) Utilizao em fmeas primparas o primeiro relato de utilizao de primparas em
trabalhos com IAPC foi realizado em 2005,
inseminando fmeas de ordem de parto OP1
(primparas), OP2 (segundo parto) e fmeas
OP+3 (3 ou mais partos). Nesse, observouse uma reduo significativa no tamanho da
leitegada em fmeas OP1 que receberam
IAPC, independentemente do nmero de
espermatozoides utilizados na DI. Esses resultados corroboram com o que se encontra
na literatura sobre a no-utilizao da IAPC
em primparas, pois pode trazer prejuzos ao
desempenho reprodutivo. Outros autores
trabalharam com primparas com o intuito de
avaliar um novo cateter de IAPC comparado
pipeta do tipo Melrose e cateter de 0,4cm
de dimetro e no observaram diferenas
na taxa de retornos ao estro, taxa de parto e
nascidos totais entre os tratamentos, porm,
quando se fez um detalhamento do desempenho reprodutivo por ordem de parto, observou-se um comprometimento do desempenho nas fmeas primparas. Pelo fato de as
primparas representarem at 19% do grupo
de cobertura semanal, o desenvolvimento de
uma tcnica que permita o uso da IAPC nessa
categoria de fmeas, seja pelo aperfeioamento da tcnica, seja pelo desenvolvimento
de novos cateteres, importante para alcanar um maior volume de fmeas inseminadas
pela IAPC e, consequentemente, reduzir o
nmero de clulas espermticas/fmea/ano.
Recentemente, em uma avaliao feita com
IAPC em primparas, constatou-se que a passagem do cateter pela crvix obteve sucesso
em 86,8% das primparas, em 30,3% das fmeas houve dificuldade em apenas uma das
inseminaes, 20,6% em duas e 7,3% nas trs
inseminaes. A dificuldade em transpor a
crvix no afetou a taxa de parto e o tamanho
da leitegada, demonstrando a possibilidade
de, em um futuro prximo, utilizar a tcnica
de IAPC nessa categoria.
c) Necessidade de uma equipe treinada para
executar a tcnica apesar da tcnica de
IAPC ser um procedimento de fcil execuo, ela requer um treinamento mnimo
dos colaboradores, pois, caso contrrio, os
benefcios advindos dessa nova tecnologia
sero revertidos em perdas econmicas.
Por se tratar de uma prtica invasiva, pois o
cateter introduzido at o ambiente uterino,
ela requer cuidados especiais e um maior
discernimento e bom-senso do que pode ou
no ocorrer durante a sua execuo. O simples fato de aplicar uma maior presso sobre
o cateter em uma situao de dificuldade de
transposio do canal cervical pode ser responsvel por uma leso da mucosa cervical
e/ou uterina, comprometendo os resultados
reprodutivos.
A influncia da presena de sangue no momento do procedimento de IAPC nos resultados reprodutivos um pouco contraditria,

pois alguns autores observaram influncia

desse fenmeno nos resultados e outros no.
Fmeas, nas quais se detectou a presena de
sangue no cateter aps a IAPC, apresentam
uma maior taxa de retorno ao estro (13,8%)
que as fmeas em que no se observou qualquer sinal de sangramento (2,6%). No entanto,
em outro trabalho a taxa de parto no foi afetada pela presena de sangue, mas o tamanho
da leitegada reduziu em 2,6 leites nas fmeas
que apresentaram sinais de sangue em relao s que no apresentaram.
Sendo assim, o treinamento e a reciclagem da
equipe de trabalho se tornam fundamentais.
Toda aplicao de novas tecnologias requer
uma melhor preparao dos executores,
independentemente da rea em que ser
aplicada, e na IAPC no diferente;
d) Necessidade de um mtodo preciso de avaliao da concentrao espermtica devido
ao baixo nmero de espermatozoides utilizados por DI, qualquer variao na contagem
do nmero de clulas espermticas pode
representar um valor significativo no total de
espermatozoides por DI. Assim, necessrio
adotar uma metodologia precisa para a contagem do nmero de clulas espermticas.
Avaliaes realizadas em relao concentrao espermtica tm demonstrado situaes em que apenas 30% das DIs atingiram o
nmero de espermatozoides esperados.
Existe alterao quanto ao protocolo

de IA quando utilizada IAT ou IAPC?
Quando fmeas foram submetidas a uma nica
IAPC com um ou dois bilhes de espermatozoides
nos perodos de 0-24 horas e 25-36 horas antes da
ovulao, observou-se que o nmero total de espermatozoides na dose e o intervalo pr-ovulatrio do
momento da inseminao no tiveram influncia
na taxa de prenhez (82,1% e 96,5%) nem na sobrevivncia embrionria (70,8% e 64,1%), respectivamente. Porm o nmero total de embries foi
menor quando as fmeas foram inseminadas com
intervalo IA-ovulao de 25-36 horas (14,7) com-
parado ao intervalo de 0-24 horas (16,3). Da mesma

forma, outro trabalho em que inseminaram fmeas
uma nica vez no intervalo de at 24 horas antes da
ovulao, utilizando DIs de um bilho e 500 milhes
de espermatozoides em 20ml, no houve diferena
na taxa de prenhez nem no nmero de embries
totais. Esses trabalhos mostram claramente que,
quando utilizado um protocolo de at 24 horas
entre as inseminaes (uma inseminao/dia), a
mudana da tcnica de IAT para IAPC no interfere
nos resultados de taxa de prenhez e tamanho de leitegada. Dessa forma, cabe inferir que, mesmo com
a IAPC, possvel a utilizao de protocolos de uma
nica inseminao diria sem que haja prejuzo ao
desempenho reprodutivo, mesmo quando o nmero de espermatozoides reduzido.
Inseminao artificial pscervical profunda (IAPCP)

A IAPCP consiste na deposio do smen na
poro final do corno uterino, o mais prximo possvel da juno tero-tubrica, com o intuito de reduzir ainda mais o nmero de espermatozoides por DI.
Porm, para que essa tcnica possa ser aplicada, um
cateter flexvel precisa vencer as barreiras anatmicas do trato genital feminino e chegar ao final dos
cornos uterinos.
Inicialmente foi desenvolvida uma tcnica de
IAPCP no cirrgica com o auxlio de um endoscpio, observando a possibilidade de insero do
endoscpio em 90% das fmeas. Os resultados
mostraram um desempenho reprodutivo satisfatrio em relao taxa de parto e ao tamanho da
leitegada, utilizando 50 milhes, 200 milhes e um
bilho de espermatozoides com essa tecnologia,
comparada ao controle com IAT (trs bilhes). Porm, apesar de a tcnica ter-se mostrado efetiva, ela
invivel em nvel de campo devido ao alto custo e
fragilidade do endoscpio. Com base nessa observao, desenvolveu-se um cateter para IAPCP, com
o qual se obteve sucesso em 95,4% das tentativas
de transposio da crvix. As taxas de prenhez e
pario foram semelhantes nos grupos de fmeas
inseminadas com DI de 50 e 150 milhes de espermatozoides via IAPCP comparadas s das fmeas

305
Captulo 7
306
inseminadas tradicionalmente (IAT- trs bilhes).

Porm, quando os autores utilizaram DI com 10 e
25 milhes, o desempenho reprodutivo mostrou-se
inferior em relao aos demais grupos.
No entanto, outros autores observaram em
granjas com a utilizao da IAPCP comercialmente, e
utilizando DI com 150 milhes de espermatozoides,
uma reduo da taxa de parto e nmero de leites
nascidos. Dessa forma, essa uma tecnologia que poderia, futuramente, ser empregada em situaes em
que se utiliza um nmero muito reduzido de clulas
espermticas, como o caso do smen sexado.
Aplicabilidade prtica e viabilidade

da tcnica da inseminao
ps-cervical (IAPC)
Atualmente, a IAPC uma tcnica consagrada em
termos de resultados tcnicos em todas as escalas de
produo da suinocultura. Os questionamentos com
relao sua aplicabilidade prtica e execuo em
situaes de campo tambm esto se extinguindo,
medida que diversos trabalhos vm sendo realizados
nessa rea, com resultados positivos, mesmo com um
treinamento mnimo dos operadores.
No incio dos estudos com IAPC, a principal
limitao da tcnica era a dificuldade encontrada
em passar a pipeta pelos anis cervicais e alcanar
o ambiente uterino. Por isso, os estudos iniciais se
deram de forma cirrgica, nos quais mostrou-se a
possibilidade de reduzir o nmero total de espermatozoides para alcanar resultados satisfatrios.
Com a evoluo dos estudos, diversas tecnologias
desenvolvidas permitiram realizar a IAPC sem
sedao e de forma no cirrgica. At o presente
momento, a maioria dos trabalhos desenvolvidos
relatou um grau de passagem pela crvix superior

a 90%, em fmeas multparas. No incio da dcada
de 2000, o tamanho e maleabilidade dos cateteres
dificultavam a aplicao prtica, alm de ocasionarem injrias significativas ao trato genital. O principal obstculo da disseminao da tcnica de IAPC
era o custo do equipamento (cateter), da ordem de
R$ 5,00 a R$ 7,00. Em um protocolo tradicional de
IA, isso significava R$ 15,00 a R$ 21,00 de investimento por fmea coberta para que o desempenho
reprodutivo fosse mantido, assumindo ainda um
risco de reduo do tamanho da leitegada devido a
injrias do trato genital.
Com o surgimento de novos materiais e novas
tecnologias de fabricao, foi possvel o desenvolvimento de um cateter de baixo custo e que se adapta
a pipetas descartveis convencionais utilizadas
no processo rotineiro da inseminao artificial
tradicional em sunos. Os novos cateteres, alm
de apresentarem menor dimetro, possuem alta
maleabilidade, proporcionando maior facilidade
aplicao da IAPC.
Atualmente, possvel encontrarmos no
mercado cateteres a um custo inferior a R$ 1,00
e, mesmo em protocolos de trs DI/estro, temos
um investimento, considerando pipeta e cateter,
de aproximadamente R$ 3,00 a R$ 4,50 por fmea
coberta, ou seja, uma reduo de at 400% do custo
da IAPC. Esse fato, aliado ao desenvolvimento de
protocolos de uma IA/dia (protocolos de IA a cada
24 horas), com consequente reduo do nmero
de cateteres, possibilitou a retomada da IAPC de
forma massal e, hoje, grande parte do sistema de
produo de sunos tecnificado adota a IAPC como
prtica de manejo rotineiro.
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307
7.11 Sistemas de inseminao

artificial em tempo fixo (IATF)
Diogo Fontana
Rafael da Rosa Ulguim
s estudos com inseminao artificial em

tempo fixo (IATF) preconizam a sincronizao do ciclo estral por meio de combinaes hormonais que estimulam o desenvolvimento
folicular e posteriormente induzem a ovulao
para que a inseminao artificial (IA) seja realizada em um perodo especfico de tempo. A IATF em
sunos pode ser dividida em protocolos que preconizam a deteco de estro com posterior IA em momento fixo e outros em que no se faz deteco de
estro e a IA feita em um momento pr-definido,
totalmente s cegas. Estudos observaram que a utilizao de protocolos farmacolgicos para induzir a
ovulao pode tornar possvel o procedimento de
uma nica inseminao com o uso de protocolos de
IA em tempo fixo.
mente, o uso de hormnios indutores da ovulao

uma alternativa utilizada para tentar sincronizar a
ovulao das fmeas e tornar possvel a adoo de
protocolos de IATF.
Induo da ovulao
Para a realizao de IATF, a ovulao deve ser
induzida pelo uso de gonadotrofinas que, predominantemente, tenham a mesma atividade do LH
(Hormnio Luteinizante), como a gonadotrofina
corinica humana (hCG human Chorionic Gonadotropin) e hormnio luteinizante suno (pLH porcine
Luteinizing Hormone) ou atravs do uso de liberadores de gonadotrofinas como os anlogos do hormnio liberador de gonadotrofina (GnRH Gonadotropin Releasing Hormone), estando os produtos mais
utilizados descritos na tabela 1.
Ciclo estral e ovulao

O suno domstico uma espcie polistrica
anual, apresenta ciclos estrais durante todo o ano,
que podem durar de 18 a 24 dias. O ciclo divido
em uma fase luteal e outra folicular. A fase luteal
o perodo entre a ovulao at a regresso do corpo lteo, subdividida em metaestro e diestro, e a
fase folicular subdividida em pr-estro e estro,
que o perodo entre a regresso do corpo lteo
e a ovulao. A ovulao um fenmeno dinmico
e espontneo, em mdia transcorre de 64-72% do
estro, ou seja, no incio do tero final do estro, tornando-se uma informao retrospectiva. Porm h
uma grande variabilidade no intervalo de incio do
estro e a ovulao, com mdia de 37 a 45 horas, em
uma amplitude de oito a 85 horas, porm essa amplitude dificulta a adoo de um protocolo fixo de
inseminao. Devido a essa dificuldade em definir
em que momento a ovulao ocorre espontanea-
eCG/hCG
Nos sunos o eCG usado com funo de FSH
(Hormnio Folculo Estimulante) e LH via ao direta nos ovrios, estimulando o crescimento folicular,
a ovulao e o estro em leitoas, e assim desencadeia um novo ciclo em porcas desmamadas. O hCG
tem funo semelhante do LH, e, alm de induzir
a ovulao, ele atua na luteinizao das clulas da
granulosa, mantm a vida funcional do corpo lteo
e aumenta a secreo de progesterona das clulas
luteinizadas. A combinao mais comumente usada
para induo de estro em sunos 400UI (Unidades
Internacionais) de eCG associadas de 200UI de
hCG, e isso culmina com a entrada de cio e posterior ovulao, permitindo a adoo de protocolos
de IATF. Quanto menor o intervalo entre as aplicaes de eCG e da droga luteinizante (hCG ou LH),
melhor a sincronizao da ovulao, pois a chance

Tabela 1. Principais frmacos empregados na induo da ovulao em sunos
Autores
Produto utilizado
Momento da aplicao
Candini et al. (1999)
pLH
56h aps e CG
Knoxet al. (2001)
eCG/hCG
No desmame
Martinat-Bott et al. (2009)
Buserelina (anlogo GnRH)
104h aps eCG (Leitoas)

94 e 104h aps desmame (Porcas)
Baer & Bilker (2004)
GnRH
96h aps desmame
Johnston et al. (2009)
Triptorelina (anlogo GnRH)
96h aps desmame
Brssow et al. (2009)
Gonadorelina (anlogo GnRH)
80h aps eCG
Fries et al. (2010)
Lecirelina
Na deteco do estro
Zack et al. (2010)
pLH
Na deteco do estro
Swarts et al. (2012)
115-120h aps altrenogest (Leitoas)

863h aps desmame (Porcas)
Driancourt et al. (2013)
863h aps desmame
Fontana et al. (2013)
pLH
Na deteco do estro
309
eCG gonadotrofina corinica equina; hCG gonadotrofina corinica humana; GnRH Hormnio liberador de gonadotrofina; pLH Hormnio luteinizante porcino.
Fonte: Adaptado de Bortolozzo et al. (2011)
de ocorrncia do pico endgeno do LH antes da injeo da droga luteinizante diminui. Nos protocolos tradicionais, o intervalo entre as aplicaes de
72 horas, o qual resulta em intervalo mdio entre
a aplicao da droga luteinizante e a ovulao em
aproximadamente 40 horas, com um desvio padro
prximo a seis horas. Alguns resultados nos mostram que essa combinao tem eficincia em induzir o crescimento folicular, o estro e a ovulao, mas
apresenta amplitude entre o intervalo estro-ovulao (tabela 2).
GnRH
O GnRH, diferente do hCG, atua na glndula
pituitria estimulando a liberao do LH. A concentrao mxima de LH ocorre entre duas a quatro
horas e se mantm alta por seis a oito horas aps a
aplicao exgena de GnRH, e o pico de LH induzido no interfere com o que ocorre de forma natural,
agindo em conjunto e prolongando a sua durao. O
GnRH pode ser dividido em duas categorias depen-
dendo de sua origem: GnRH natural e os anlogos

de GnRH (sintticos). Os sintticos so chamados
de superanlagos, com exceo da gonadorelina,
que produzida do GnRH natural, e alguns superanlogos podem ser at 20 vezes mais eficientes do
que a gonadorelina, alm de possuir uma meia-vida
maior. Alm desse agonista e da gonadorelina, outros agonistas tm sido usados na induo da ovulao: buserelina, goserelina, licerelina e a triptorelina.
A buserelina o agonista de GnRH mais utilizado na
medicina veterinria e apresenta um efeito positivo
na sincronizao da ovulao em leitoas e porcas.
Os resultados apresentados nas tabelas 3, 4 e 5 demonstram eficincia no uso da buserelina para adoo de protocolos de IATF.
Resultados com outros anlogos de GnRH nos
indicam que possvel antecipar e sincronizar a
ovulao aps aplicao de hormnio. O acetato de
triptorelina um gel de aplicao intravaginal, com
uma apresentao diferente dos demais anlogos
de GnRH, que so de aplicao intramuscular, e re-
Tabela 2. Intervalo estro ovulao aps o uso de eCG+hCG no desmame
Intervalo estro ovulao (h)

Autores
Produtos utilizados
Tratamento
Controle
Valor P
Knox et al. (2001)
400UI eCG+200UI hCG (aplicado no desmame)
43,7
45,6
>0,5
Breen et al. (2006)
400UI eCG+200UI hCG (aplicado no desmame)
40,5
35,4
>0,1

Captulo 7
Tabela 3. Desempenho reprodutivo de leitoas sincronizadas com altrenogest (20mg/dia

por 18 dias), com realizao de nica inseminao em tempo fixo sem deteco de estro
(30-33h aps buserelina) aps aplicao de 10g de buserelina (115-120h aps altrenogest),
e fmeas no tratadas hormonalmente inseminadas duas vezes (Controle)
310
N
Taxa de parto (%)
Leites nascidos totais
Buserelina
Controle
184
199
78,8 (145/184)
80,9 (161/199)
13,1
12,9
Fonte: Adaptado de Swartset al. (2012b)
Tabela 4 Momento da ovulao em leitoas pberes sincronizadas com 20mg/dia de altrenogest (Alt) por
18 dias. Grupo controle (Alt), Grupo buserelina aplicada 120h aps trmino de altrenogest (Alt+bus+120h),
Grupo de buserelina aplicada 104h aps aplicao de 800UI de eCG 24 horas aps o trmino de altrenogest
(Alt+eCG+bus104h) e Grupo buserelina aplicada 104h aps o trmino de altrenogest (Alt+bus104)
Controle (Alt)
N
45
Intervalo trmino alt-ovulao (h)

Ovulao entre 144-168h aps
trmino altrenogest (%)
17014,6
Alt+bus+120h Alt+eCG+bus104h Alt+bus104

49
62,5
16512,7
45
a
88,9
48
1499,1
1539,1c
97,9
100
Linha a versus c P<0,001

Fonte: Adaptado de Martinat-Bott et al., (2010)
Tabela 5 Desempenho reprodutivo de fmeas com inseminao nica em tempo fixo sem
deteco de estro (30-33h aps aplicao de 10g buserelina, 863h aps o desmame), em relao
s fmeas no tratadas hormonalmente e inseminadas duas ou trs vezes (Controle)
Buserelina
Controle
213
206
90,1% (192/213)
97,1% (200/206)
Taxa de parto (%)
86,5 (166/192)
84,5 (169/200)
Taxa de parto porcas multparas (%)
88,1 (141/160)
84,1 (138/164)
Taxa de parto porcas primparas (%)
78,1 (25/32)
86,1 (31/36)
13,63,8
13,73,2
N
N fmeas inseminadas

a
Mdia Desvio padro

Fonte: Adaptado de Swarts et al. (2012a)
sulta em uma maior taxa de fmeas que ovulam at

48 horas aps a aplicao de acetato de triptorelina, 96h aps o desmame, quando comparadas com
fmeas no tratadas hormonalmente. Leitoas que
receberam aplicao de 50g de gonadorelina (80
horas aps eCG) tiveram uma sincronizao melhor da ovulao do que as do grupo que recebeu
20g de goserilina (80h aps eCG), aps as leitoas
serem induzidas ao estro com eCG, 24 horas depois
do trmino de tratamento com altrenogest (16mg/
dia por 15 dias), em at 38 horas depois da aplicao hormonal. Porm 100% das fmeas de ambos
os grupos ovularam em at em 42h aps aplicao
de hormnio. Porcas desmamadas que receberam
25g na deteco de estro lecirelina obtiveram

uma diminuio de 4,4h no intervalo estroovulao para o grupo tratado (39,91,23h) em relao
ao grupo controle (44,31,18h). A relao do total
de fmeas que ovularam at 40 horas aps o desmame foi de 70,9% e 48,2% para fmeas tratadas e
controle respectivamente (P<0,01), e, em 48 horas,
92,7% das fmeas tratadas e 82,4% das fmeas do
grupo controle tinham ovulado (P=0,09).
pLH
O pLH pode sincronizar a ovulao de fmeas
sunas desmamadas, por meio de um protocolo de
sincronizao que utiliza 600UI de eCG no dia do

Tabela 6. Mdiadesvio padro e valores mximos e mnimos do intervalo desmameestro

(IDE), durao do estro (DE) e intervalo entre aplicao de pLH e a ovulao (pLH-OV)
Variveis
Tratamentos
Horas
T1
T2
T3
IDE
87,43 (87-111)
870 (87)
99,113,6a (63-135)
DE
44,38.78 b (12-60)
41,39.77b (24-60)
60,110,22a (36-84)
pLH-OV
35,76,07 b (24-48)
35,56,06b (24-48)
56,115,91a (18-112)
Letras sobrescritas diferentes, dentro do mesmo item e mesma linha, diferem estatisticamente (P<0,0001)
T1= 600UI de eCG aps desmame e 5mg de pLH, 72h aps eCG , com nica inseminao artificial (IA) 24h aps pLH;
T2= mesmo tratamento hormonal do T1, com 2 IA, 24 e 32h aps pLH;
T3= grupo controle sem tratamento hormonal, com 3 IA.
Fonte: Adaptado de Candini et al. (2004a)
desmame e 5mg de pLH 72h aps o desmame. Com

esse protocolo hormonal, observou-se que o hormnio tem a capacidade de concentrar o momento da ovulao de um grupo de fmeas em aproximadamente 35 horas aps aplicao do pLH, com
todas as fmeas com ovulao at 44 horas, diferindo-se das fmeas no tratadas hormonalmente.
O intervalo desmameestro (IDE) e a durao do
estro (DE) tambm foram melhores nas fmeas tratadas hormonalmente (Tabela 6).
Outros estudos demonstraram a efetividade
do pLH associado ao eCG em induzir a ovulao
em fmeas desmamadas. Com o objetivo de avaliar o IEO e emprego de protocolos fixos de IATF,
foram aplicadas 600UI de eCG 24 horas aps o
desmame, e 5mg de pLH 56 horas aps o eCG; e,
comparando com fmeas no tratadas hormonalmente, observou-se que o intervalo desmamaestro (IDE) foi reduzido (P=0,01) nas fmeas tratadas
comparadas ao grupo controle (87,4 vs 98,5 horas), e a taxa de ovulao do tratamento foi seme-
lhante (P=0,2) do grupo controle (23,1612,19

vs 20,085,19, respectivamente). Para as fmeas
que receberam tratamento hormonal, as ovulaes ocorreram entre 32 e 48h (37,253,65) aps
aplicao de pLH, diferentemente (P<0,0001) do
controle (63,6720,22, variando de 32 a 104h).
Com o objetivo de comparar fmeas que recebem
eCG previamente ao pLH com fmeas que no
recebem, foi realizado um estudo com aplicao
hormonal de 600UI de eCG no desmame e 5mg de
pLH 80 horas aps o eCG, no qual se observo que
as fmeas com associao de eCG e pLH tiveram
uma taxa de parto maior, mas no foi encontrada
diferena estatstica no tamanho da leitegada entre os tratamentos (tabela 7).
Vale ressaltar que, nesse estudo, os tratamentos um a quatro foram inseminadas somente fmeas com presena de estro, e no tratamento cinco a
inseminao foi realizada independentemente da
manifestao ou no de estro.
A avaliao do uso somente do pLH em anteci-
Tabela 7. Desempenho reprodutivo de multparas tratadas com pLH, eCG, pLH+eCG,

ou no tratadas hormonalmente antes da inseminao artificial (IA) com as
respectivas taxas de parto (TP) e nascidos totais (NT) por tratamento
Tratamento
eCG
pLH
Momento IA
TP (%)
NT
Controle
131
---
---
5 dias aps desmame*
68,7
11,12,6
eCG
111
Desmame
---
5 dias ps desmame*
69
10,73,2
pLH
113
---
80h aps desmame
36 e 44h aps pLH
81,4
eCG+pLH
110
Desmame
80h aps desmame
36 e 44h aps pLH
5**
eCG+pLH
102
Desmame
80h aps desmame
36h aps pLH
10,33,3
84,2
10,33,1
86,1
10,63,5
*Uma IA pela manh e outra tarde

** Somente uma IA independentemente do diagnstico de estro
a,b
na mesma coluna diferem do controle: a, P<0,05; b, P<0,01
Fonte: Adaptado de Cassar et al. (2005)

311
Captulo 7
Tabela 8 Desempenho reprodutivo de porcas desmamadas submetidas a diferentes protocolos de

inseminao artificial ps-cervical (IAPC) em tempo fixo (mdia erro padro da mdia)
Variveis
312
Controle
IATF1
IATF2
96 (191/199)
92,5 (184/199)
98.0 (195/199)
12.8 0.34
12.4 0.34
12.5 0.34
Leites nascidos/dose inseminante
4.54 0.22
12.47 0.22
Taxa de prenhez, %
6.25 0.22d
Controle: IAPC na deteco do estro (0 h), 24h e 48h;

IATF1: pLH na deteco do estro e IAPC na 24h;
IATF2: pLH na deteco do estro e IAPC na 0 e 24h;
b, c, d
na mesma linha indica diferena significativa (P < 0.05).
Fonte: Adaptado de Fontana (2013)
Tabela 9. Desempenho reprodutivo em fmeas multparas inseminadas com o mtodo tradicional (IAT intra cervical) aps administrao de 5mg pLH no inicio do estro
Autores
Zaket al. (2010)
Zaket al. (2011)
Variveis
Fmeas pLH
Fmeas controle
Nmero de matrizes
168
150
Doses inseminantes*
2 0.02
2.13 0.02
Taxa de parto ajustada
87,28%
83,20%
Leites nascidos totais*
12.88 0.27
11.80 0.29
Nmero de matrizes
109
129
Doses inseminantes*
2.07 0.02
1 0.02
Taxa de parto ajustada
90.6%
85,1%
Leites nascidos totais*
12.23 0.3
1.21 0.3
*Mdia Erro Padro
par e sincronizar a ovulao parece no ser eficiente, no foi encontrada diferena no perfil ovulatrio
(P>0,05) entre os grupos de fmeas tratadas com
pLH na deteco de estro uma vez por dia e fmeas
do grupo controle que no receberam pLH, porm
o desempenho reprodutivo de fmeas com aplicao somente de pLH no afetado (tabelas 8 e 9).
Esses resultados evidenciam que o pLH associado ao eCG no momento do desmame capaz
de concentrar o momento da ovulao nas fmeas
submetidas induo da ovulao, porm o uso somente de pLH no incio do estro no mostrou diferena na induo da ovulao, em comparao com
fmeas que no receberam pLH.
H diversos produtos capazes de manipular
a fisiologia do ciclo estral da fmea suna, eficientes na induo e sincronizao da ovulao, e esse
mecanismo permite realizar protocolos de inseminao artificial em tempo fixo. A utilizao de anlogos de GnRH combinados com o uso de altrenogest em leitoas, ou aplicados sozinhos em porcas
desmamadas, e o uso combinado de eCG com pLH

parecem ser, at o momento, os melhores protocolos para a adoo desse manejo reprodutivo. A
introduo dessa tcnica possibilita aproveitar melhor o tempo da mo de obra, j que alguns manejos
reprodutivos, como deteco de cio e inseminao
artificial, sero reduzidos ou at mesmo excludos
da rotina, para melhorar a qualidade gentica do
plantel otimizando o uso de machos geneticamente
superiores, uma vez que apenas uma nica inseminao artificial proporciona o aumento de fmeas
atendidas por reprodutor. E essa varivel pode ser
mais bem aproveitada quando se aplica a tcnica
de inseminao artificial ps-cervical em conjunto
com a IATF. No entanto necessrio avaliar o custo-benefcio do protocolo adotado, pois, devido
biologia e fatores individuais das fmeas, algumas
matrizes podero no responder ao tratamento, e,
ao assumir o risco de fazer uma nica inseminao
artificial, de suma importncia ter alto controle
de qualidade das doses inseminantes.

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7.12 Crescimento intrauterino

retardado (IUGR)
Fernanda Almeida
eficincia reprodutiva a principal meta

econmica em qualquer sistema de produo animal. No sistema de produo de sunos, representada pelo nmero de leites desmamados por porca anualmente. Entre os fatores que
influenciam a eficincia reprodutiva, a taxa de ovulao apresenta um papel de destaque. Assim, ao
longo da ltima dcada, o melhoramento gentico
tem se voltado para o desenvolvimento de fmeas
com taxas de ovulao cada vez maiores, originando as fmeas hiperprolficas.
Entretanto, a intensa presso de selecionar para
taxa de ovulao tem criado um desequilbrio entre
taxa de ovulao, nmero de conceptos (feto e membranas fetais) que sobrevivem ao perodo ps-implantao e capacidade uterina. Na verdade, uma taxa de
ovulao maior que o nmero de fetos que a fmea
suna seja capaz de levar ao trmino da gestao aumenta a competio entre os fetos por nutrientes e
oxignio, levando ao nascimento de leites menores,
mais leves e, consequentemente, mais fracos, sinais
estes caractersticos do crescimento intrauterino
retardado (CIUR). Com isso, surgiu uma variao no
peso ao nascimento dentro da leitegada, aumentando
a incidncia de leites mais leves nas granjas, o que resulta em perdas econmicas para o produtor.
Em virtude de leites pequenos ao nascimento serem uma realidade dentro de granjas comerciais, o presente captulo tem por objetivo abordar
as possveis causas do CIUR, suas consequncias e
apresentar perspectivas da presena desses animais nas granjas.
Fatores predisponentes
A placenta o rgo que transporta nutrientes,
gases respiratrios e os produtos do metabolismo
entre as circulaes materna e fetal. O desenvolvimento placentrio, incluindo o desenvolvimento

vascular, essencial para o crescimento e desenvolvimento fetais. Na verdade, o fluxo sanguneo
tero-placentrio o principal fator que influencia
a disponibilidade de nutrientes para o crescimento
fetal. Portanto, placentas pouco desenvolvidas podem estar associadas ao CIUR, visto que peso das
placentas e fluxo sanguneo placentrio esto correlacionados com o peso dos fetos. Fatores que estimulam a angiognese so essenciais para manter
uma boa eficincia placentria e assim garantir um
bom desenvolvimento fetal. Nesse sentido, investigaes tm se direcionado ao estudo da arginina,
um substrato para a sntese de xido ntrico (ON)
e poliaminas. Por sua vez, o ON um importante
fator vasorrelaxante, que regula o fluxo sanguneo
materno-fetal e, portanto, a transferncia de oxignio da me para o feto. Recentemente, verificouse que o fluido alantoide dos sunos seria rico em
arginina aos 40 dias de gestao e essa abundncia
em arginina nos fluidos fetais estaria relacionada
com a elevada sntese de ON e poliaminas pela placenta suna durante a primeira metade da gestao,
quando seu crescimento mais rpido.
Vrios fatores influenciam o crescimento da
placenta e, consequentemente, o desenvolvimento
embrionrio e fetal. Entre eles, pode-se citar o tamanho corporal materno, a idade e a ordem de pario da fmea, o gentipo, a capacidade uterina e a
nutrio. Os efeitos do tamanho corporal materno,
idade e ordem de pario sobre o desenvolvimento fetal parecem estar interligados e mediados por
diferenas no ambiente uterino (hormonal e imunolgico), na capacidade uterina e na partio de
nutrientes entre me e prole. Em sunos, tem sido

Captulo 7
316
amplamente aceito que a capacidade uterina seja o

principal fator determinante do tamanho da leitegada. Entretanto, a eficincia de fixao da placenta e sua capacidade de fornecimento de nutrientes
para o feto tambm podem ser fatores determinantes para o crescimento fetal, como evidenciado por
estudos nas fmeas prolficas Meishan.
CIUR: causas
O CIUR ocorre naturalmente em sunos e pode
ser definido como a reduo no crescimento e desenvolvimento de embries e fetos ou de seus rgos durante a gestao. Esta patologia se desenvolve no perodo entre o 30 e o 45 dia de gestao,
mostrando-se mais severa na espcie suna que em
outras espcies produtoras de carne, cuja causa
principal seria uma deficincia nutricional ainda no
tero em decorrncia de insuficincia placentria.
Esses fetos se adaptam a essa desnutrio no tero por meio de alteraes fisiolgicas e metablicas
no intuito de aumentar as chances de sobrevivncia
aps o nascimento. No entanto, essas modificaes,
que ocorrem no genoma, envolvendo alteraes na
metilao do DNA, podem permanecer ao longo da
vida do animal, o que chamado de programao
pr-natal. O peso fetal relativo idade gestacional
ou o peso ao nascimento podem ser usados como
um critrio prtico para detectar o CIUR, visto que
podem ser facilmente medidos nas granjas. Apesar
do crescimento e desenvolvimento fetais serem
guiados pelo genoma, a regulao gentica do crescimento fetal influenciada pelo ambiente intrauterino no qual o feto cresce. Portanto, qualquer
anormalidade no ambiente intrauterino poder alterar a expresso do genoma fetal, prejudicando o
crescimento do feto e deixar sequelas irreversveis
no indivduo. Fatores mltiplos (e.g. genticos, epigenticos e ambientais) regulam o crescimento do
concepto e contribuem para o CIUR. Entretanto,
capacidade uterina insuficiente e nutrio materna
inadequada so os dois principais fatores que impedem o crescimento fetal.
Um animal acometido por CIUR possui rgos
menores, com exceo do crebro; isto conhecido como brain sparing effect (efeito de poupar
o crebro). Assim, uma boa medida para determinar a existncia do CIUR seria a relao entre
o peso do crebro e o peso do fgado. Em animais
normais, essa relao menor que um. Evidncias
mostram que CIUR, alm de acometer a sobrevida
do animal, deixa sequelas permanentes que acometem determinados parmetros zootcnicos, tais
como converso alimentar, composio corporal,
qualidade da carne e desempenho reprodutivo.
Portanto, possui implicaes importantes em qualquer sistema de produo animal. O baixo peso ao
nascimento acarreta perdas econmicas por duas
razes principais. Primeiro, animais de baixo peso,
ao nascerem, apresentam elevadas taxas de mortalidade; segundo, os animais que sobrevivem tm
desempenho reduzido, isto , menor ganho de peso
dirio, maior taxa de converso alimentar e menor
deposio de carne magra.
Na espcie suna, o nmero de leites nascidos uma importante caracterstica econmica e
os componentes do tamanho da leitegada (taxa de
ovulao, sobrevivncia embrionria e capacidade
uterina) que respondem seleo gentica esto
bem estabelecidos. Entretanto, como a seleo
para taxa de ovulao tem sido associada seleo
contra sobrevivncia embrionria e diminuio
do peso ao nascimento com o aumento do nmero
de animais nascidos, a seleo para capacidade uterina poderia ser a abordagem mais eficiente para os
programas de seleo gentica. Um estudo recente
das associaes entre variaes de peso ao nascimento dentro da mesma leitegada, sobrevivncia
pr-desmama e ganho de peso tambm levaram
concluso de que a seleo para o aumento do tamanho da leitegada, resultando em um maior nmero de leites com baixo peso ao nascimento, poderia no ser benfica, a menos que medidas para
aumentar a sobrevivncia daqueles leites fossem
tomadas. Portanto, tanto o desenvolvimento dos
leites nascidos quanto o tamanho da leitegada necessitam ser cuidadosamente considerados.
A literatura demonstra que uma parte considervel da variao do crescimento aps o nascimento
pode ser largamente determinada e essencialmente pr-programada, durante o desenvolvimento

do feto dentro do tero. Alm disso, parece que

essas limitaes pr-programadas do desenvolvimento s iro se expressar ao final do perodo de
recria e incio do perodo de terminao no sistema
de produo. H tambm evidncias de que as diferenas no desenvolvimento fetal podem afetar
o desempenho ps-natal na ausncia de quaisquer
efeitos associados ao peso quando do nascimento.
Assim sendo, a incapacidade dos animais de compensarem os efeitos negativos indiretos da lotao
intrauterina sobre o desenvolvimento placentrio
no incio da gestao leva a uma reprogramao do
desenvolvimento fetal e, consequentemente, a um
pior desempenho ps-natal, refletindo na qualidade da carne desses animais.
CIUR: consequncias
Os efeitos da programao pr-natal sobre o desenvolvimento ps-natal so evidentes sobre o desenvolvimento muscular e o crescimento. Estudos
anteriores realizados em humanos demonstraram
que crianas nascidas com caractersticas fenotpicas indicativas de CIUR teriam um maior risco de
desenvolverem doenas cardiovasculares quando
adultos. Esse e outros estudos patolgicos levaram
hiptese de Barker, conectando a programao
pr-natal do feto a problemas de sade ao longo da
vida, tais como doenas cardiovasculares, diabetes
e obesidade. As implicaes da programao prnatal sobre os problemas de sade ao longo da

vida so reais, principalmente no contexto do desenvolvimento do sistema imune e a sobrevivncia
ps-natal. Alm disso, as anlises dos efeitos sobre
o crebro (brain sparing effect) indicativos de CIUR
mostraram que os rgos mais afetados em leites
natimortos so corao, fgado e bao.
Essas complicaes, indubitavelmente, marcam os problemas do manejo dos leites de baixo
peso ao nascimento na lactao e na creche, razo
para adotar tcnicas de manejo segredado por ordem de pario das fmeas na creche.
Diversos estudos tm mostrado que leites
mais leves ao nascimento apresentam um desenvolvimento ps-natal comprometido, bem como
carne de pior qualidade. Assim, o peso ao nascimento est diretamente relacionado com a qualidade do leito que, por sua vez, est correlacionado
com sua capacidade de sobrevivncia e seu desempenho ps-natal. Portanto, o peso ao nascer uma
importante caracterstica econmica para a suinocultura, visto que leites com um peso baixo possuem menores taxas de sobrevivncia, bem como
piores taxas de crescimento. O fentipo de um leito recm-nascido resultante de seu desenvolvimento embrionrio e fetal. Este, por sua vez, um
processo bastante complexo e altamente integra-
Tabela 1 - Mdias de desempenho ps-natal nos animais AP e BP, em leites

recm-nascidos e animais terminados nos diferentes grupos experimentais (AP e BP).
Grupo
Alto peso
(n=112)
Grupo
Baixo peso
(n=98)
Erro padro
Peso ao nascimento (kg)
1,93
1,11
0,02
Peso ao desmame (kg)
7,6 a
5,22 b
0,22
< 0,01
Peso sada de creche (kg)
28,55 a
22,4 b
0,51
< 0,01
Peso sada de recria (kg)
67 a
58,3 b
0,9
< 0,01
Peso sada de terminao (kg)
107,05 a
99,95 b
1,08
< 0,01
GPMD maternidade (kg)
0,245 a
0,178 b
0,01
< 0,01
GPMD creche (kg)
0,513 a
0,42 b
0,01
< 0,01
GPMD recria (kg)
0,87 a
0,812 b
0,01
< 0,05
GPMD terminao (kg)
0,961 a
0,999 a
0,02
NS
Variveis
Mdia de dias: Maternidade = 23,10; Creche = 40,83; Recria = 44,16; Terminao = 41,66
a,b Mdias seguidas por letras diferentes na mesma linha so estatisticamente diferentes (P < 0,05); NS: no significativo.
Fonte: Alvarenga, 2011

317
Nmero de fibras musculares/cm2
318
do, pois depende do suprimento de nutrientes dado

ao embrio/feto e de sua habilidade em utilizar os
substratos disponveis.
Um estudo recente desenvolvido em granja
comercial brasileira demonstrou que o CIUR em
leites est associado a prejuzos no potencial de
crescimento dos animais que nascem mais leves,
embora as diferenas de desempenho entre os grupos de diferentes pesos ao nascimento possam ser
influenciadas por outros fatores, como a densidade
animal, por exemplo (tabela 1).
Alm disso, o peso ao nascimento pode ser
um bom indicador da taxa de crescimento durante os primeiros estgios do crescimento ps-natal
(do nascimento at aproximadamente 110 dias de
idade), embora no determine, necessariamente, o
potencial de crescimento at a idade de abate, de
forma que outros fatores podem ser melhores indicadores de crescimento nesse perodo. Esse estudo
mostrou ainda que o nmero de fibras musculares/
rea pode explicar parte da variao do crescimento ps-natal em sunos. Assim, os animais que apresentam um nmero menor de fibras musculares
associado a um baixo peso ao nascimento possuem
menor ganho de peso dirio em relao aos animais
com um nmero mais alto de fibras (grfico 1).
Os animais de baixo peso ao nascimento
apresentam ainda mucosa intestinal menos desenvolvida ao longo das fases de produo (nascimento e abate), resultando, provavelmente, em
capacidade absortiva reduzida, diretamente re-
12
10
8
AP
BP
a
b
6
4
a
2
0
Recm-nascidos
Terminados
Grfico 1 - Nmero de fibras musculares/cm2 em leites

recm-nascidos e animais terminados nos diferentes grupos
experimentais (AP e BP). a,b Letras distintas nas barras, dentro
da mesma idade, so estatisticamente diferentes (P < 0,05)
Altura da mucosa intestinal (m)
Captulo 7
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
AP
BP
a
b
a
b
Recm-nascidos
Terminados
Grfico 2 - Altura da mucosa intestinal em leites recmnascidos e animais terminados nos diferentes grupos
experimentais (AP e BP). a,b Letras distintas nas barras, dentro
da mesma idade, so estatisticamente diferentes (P < 0,05)
lacionada com piores ndices de desempenho do

animal (grfico 2).
As pesquisas demonstram claramente os efeitos do CIUR sobre as caractersticas zootcnicas
no perodo ps-natal. Entretanto, so poucas as evidncias que comprovam a interferncia de insultos
durante o perodo pr-natal sobre a funo reprodutiva tanto no macho como na fmea suna. Nesse
sentido, recentemente foi desenvolvido um estudo
com o objetivo de investigar o impacto do peso ao
nascimento sobre o desenvolvimento testicular de
sunos. Os resultados mostraram que alguns parmetros testiculares biomtricos e morfolgicos
foram comprometidos em leites de baixo peso ao
nascimento, devido principalmente ao baixo peso
corporal e pequeno tamanho testicular (tabela 2).
Portanto, podemos inferir que o peso ao nascimento
pode ser um importante critrio de seleo de machos para as centrais de inseminao artificial.
No que se refere a fmeas, em um recente estudo foram investigados os efeitos do peso ao nascimento sobre o desenvolvimento do trato reprodutivo em marrs de 150 dias de idade. As marrs AP
apresentaram um melhor desempenho ps-natal
em todas as fases de produo em comparao s
marrs BP (tabela 3).
J os estudos morfolgicos e morfomtricos
dos ovrios mostraram que os nmeros de folculos primordiais, folculos primordiais apoptticos e
folculos primrios apoptticos por m2 de regio
cortical foram semelhantes em ambos os grupos
experimentais. Entretanto, o nmero de folculos

Tabela 2 - Dados biomtricos e histomorfomtricos de testculos

de leites de alto (AP) e baixo (BP) peso ao nascimento
Parmetro
AP
BP
SE
Peso castrao, kg
2,86
1,9
0,1
< 0,01
Peso testicular, g
0,76
0,49
0,06
< 0,01
0,027
0,026
0,002
NS
ndices gonadossomticos (IGS)

Nmeros absolutos (x 10 )
Clulas de Sertoli
0,13
0,05
0,03
< 0,05
Clulas germinativas (x 109)
28,50
14,97
4,54
= 0,055
Clulas de Leydig
0,94
0,41
0,08
< 0,01
Clulas de Sertoli
0,002
0,0002
0,0004
< 0,01
Clulas germinativas
0,29
0,06
0,07
< 0,01
0,01
0,002
0,002
< 0,01
ndices relativos ao peso testicular
Clulas de Leydig
Nmero/grama de testculo (x10 )
Clulas de Sertoli
0,12
0,14
0,01
NS
Clulas germinativas (x 109)
31,75
39,11
3,77
NS
Clulas de Leydig
0,94
1,06
0,08
NS
Correlaes
Peso testicular x peso corporal
r = 0,56
< 0,01
Peso testicular x nmero cels Sertoli
r = 0,93
< 0,01
Peso corporal x nmero cels Sertoli
r = 0,76
< 0,05
Fonte: FIZA et al., 2010
Tabela 3 - Peso corporal mdio das marrs do nascimento aos 150 dias nos
grupos experimentais de alto peso (AP) e baixo peso (BP) ao nascimento
Grupos experimentais
Parmetros
EPM
P<
AP
BP
Peso ao nascimento (kg)
1,99
1,06
0,03
0,01
Peso a desmama (kg)
8,77
6,51
0,36
0,01
Peso a sada de creche (kg)
32,6
25,5
0,01
Peso a sada de recria (kg)
75,6
63,6
1,7
0,01
113,27
98,43
2,3
0,01
Peso aos 150 dias (kg)
Fonte: MOREIRA et al., 2009
primrios foi menor nas fmeas BP em comparao

com as fmeas AP (tabela 4). A ocorrncia de um
menor nmero de folculos primrios nas fmeas
BP sugere um atraso no desenvolvimento folicular
nessas fmeas, o que corrobora a teoria de que esses animais poderiam apresentar puberdade mais
tardia em relao s fmeas AP.
No sistema de produo comercial de sunos
no Brasil, o peso ao nascimento gera um impacto
significativo sobre diversas caractersticas economicamente importantes, tornando questionvel

a viabilidade de manter o leito de baixo peso no
plantel. Sabe-se que o peso ao nascer exerce um
impacto positivo sobre as caractersticas de carcaa. Alm disso, evidncias sugerem que o CIUR
afeta no somente parmetros zootcnicos ligados
diretamente produo, mas tambm caractersticas reprodutivas importantes em machos e fmeas.

319
Captulo 7
Tabela 4 - Nmero de folculos ovarianos por m2 de regio cortical nos ovrios de fmeas dos grupos
experimentais de alto peso (AP) e baixo peso (BP) ao nascimento
Grupos experimentais
Parmetros
320
EPM
P<
AP
BP
156,41
91,13
33,18
NS
Primordiais apoptticos (X10 )
14,41
16,83
4,21
NS
Folculos primrios (X10 )
71,58
39,61
9,39
0,05
22,95
9,52
5,24
Folculos primordiais (X10 )

8
Primrios apoptticos (X10 )

8
NS
Fonte: Moreira et al., 2009
Assim sendo, um maior conhecimento dos mecanismos pelos quais os ambientes pr e ps-natal
afetam o desenvolvimento fetal poder ter implicaes significativas para a indstria suincola na
tentativa de maximizar o retorno econmico em
termos de taxa de crescimento, qualidade de carne e fertilidade. Mais pesquisas so necessrias
para a elaborao de uma estratgia de seleo

que vise reduzir a incidncia de leites de baixo
peso ou para a implementao de um protocolo de
manejo de forma a amenizar o impacto do peso ao
nascimento sobre o crescimento futuro, bem como
sobre as caractersticas de composio de carcaa,
qualidade de carne e fertilidade.
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Captulo
Manejo Reprodutivo
do Macho Suno
8.1 Sistemas de alojamento de machos doadores de smen............................................... 323

8.2 Sistemas de coleta manual, semiautomtica e automtica........................................... 328
8.3 Tcnicas de avaliao, contagem, processamento, diluio

e envase do smen suno............................................................................................................ 334
8.4 Equipamentos avanados de processamento de smen................................................ 349

8.5 O sistema C.A.S.A na anlise quantitativa e qualitativa do smen suno................ 354
8.6 Gesto da qualidade de smen em centrais de inseminao artificial..................... 357
8.7 Gesto operacional nas centrais de inseminao artificial........................................... 362
8.8 Tcnicas de ultrarresfriamento e congelamento do smen suno.............................. 365


8.1 Sistemas de alojamento de

machos doadores de smen
istemas de alojamento de reprodutores

doadores de smen um assunto de grande
importncia, porm, quando esse tema discutido, principalmente em novos projetos de centrais de processamento de smen (CIA), possvel
perceber que no existe um consenso sobre o que
realmente importa.
O principal objetivo de uma instalao de reprodutores deve ser proporcionar conforto e bem
-estar aos reprodutores, a fim de que a produo
espermtica seja favorecida. No entanto, muitas
vezes o custo de um projeto se torna mais importante e esses aspectos deixam de ser relevantes.
importante que no momento em que um novo projeto de CIA seja concebido, algumas variveis devam ser consideradas e discutidas, entre elas:
a. Funcionalidade do projeto, ou seja, facilidade no fluxo de animais. Um layout simples e
bem dimensionado facilita o deslocamento
dos animais e, consequentemente, o ritmo de
coletas, contribuindo para a melhor eficincia
da CIA. A presena de corredores superdimensionados (> 0,90m de largura), alm de
agregar um maior custo ao projeto, dificulta
o trnsito dos animais e compromete a segurana operacional dos colaboradores, o risco
ocupacional elevado, pois o macho pode se
virar e atacar o colaborador. A disposio dos
reprodutores na orientao cabea a cabea
um layout interessante, facilitando o fluxo
dos reprodutores, uma vez que eles so retirados da gaiola pelo corredor frontal e retornam a ela por corredores na poro traseira
da gaiola. Isso permite um fluxo contnuo de
deslocamento dos reprodutores, pois no h
encontro simultneo de animais;
b. Tipo de instalaes de alojamento. Utilizao de baias ou gaiolas individuais? Dimenses de cada sistema. Existem poucas
evidncias sobre qual o melhor tipo de
sistema de alojamento, apesar de que existe
um consenso de que reprodutores alojados
em baias individuais apresentam um menor
ndice de problemas reprodutores e, consequentemente, uma vida reprodutiva mais
longa, bem como melhor produo espermtica. De maneira prtica, recomenda-se que
um galpo de reprodutores seja composto
de, pelo menos, 20% de baias individuais
e 80% de gaiolas individuais (Foto 1). Isso
permite que se adote um manejo de rotao
de machos em que, com intervalos programados de tempo, cada reprodutor possa ter
uma condio diferenciada de instalao. Da
mesma forma, reprodutores que apresentem qualquer dano ao aparelho locomotor
podem ser transferidos para o sistema de
baia at a plena recuperao. O dimensionamento adequado de cada local de alojamento tambm assume um papel importante em
relao ao bem-estar do reprodutor. Gaiolas
individuais mal dimensionadas, tanto em largura como altura iro interferir diretamente
na vida reprodutiva do macho. Atualmente
existe uma diversidade grande de genticas
e linhagens que certamente apresentam tamanhos diferenciados, principalmente no
que dizem respeito a comprimento. Para a
definio do dimensionamento das instalaes importante, alm da gentica utilizada, a definio da idade de descarte dos
reprodutores. De uma forma geral, so reco-

Captulo 8
324
Foto 1 Detalhe do alojamento de reprodutores

em gaiolas e baias individuais
Fonte: Acervo do autor.
mendadas dimenses que variam de 0,65 a

0,70m de largura, 2,20 a 2,40m de comprimento e 1,20m de altura para gaiolas individuais, enquanto para baias individuais, uma
rea de 6 a 8m2 tem sido preconizada. Em
relao ao acesso a entrada e sada da gaiola, a possibilidade de sada pela frente uma
medida interessante, pois facilita a retirada
do reprodutor da gaiola, contribuindo para
um melhor fluxo de produo, bem-estar do
animal e segurana ocupacional;
c. Tipo de piso. Essa talvez seja uma das principais variveis em um projeto de instalao
de uma CIA. A qualidade do piso utilizado,
seja ele compacto, seja parcial ou totalmente
vazado, fundamental. Esse est diretamente relacionado com a condio de sade do
aparelho locomotor e higiene da instalao.
O piso compacto de concreto, apesar de proporcionar um melhor conforto ao reprodutor, no se torna prtico em relao condiA
o de higiene e umidade ambiental, fatores

que interferem, em longo prazo, na sade
dos cascos. Outro ponto a ser avaliado na
utilizao de um piso compacto o aumento
do risco de contaminao bacteriana do ejaculado devido piora na condio de higiene
do reprodutor. Devido condio fisiolgica
do macho de urinar para o sentido cranial, a
apresentao de pisos totalmente ripados ou
com 2/3 da rea ripada mais indicada nas
gaiolas individuais. Essa condio permite a
manuteno de um ambiente com menor ndice de umidade. H possibilidade da utilizao de uma pequena inclinao de at 2% no
piso para facilitar o escoamento da umidade.
Em relao ao espaamento do piso de concreto vazado (ripado), no existe um padro.
Esse est diretamente relacionado com a
qualidade do produto final. Normalmente
praticado um espaamento de 2cm de vo
livre seguido de uma rea compacta de 10 a
12cm. No entanto, em uma situao em que
no h presena de bordos irregulares que
possam levar a traumatismos, a superfcie do
piso no apresenta excesso de abrasividade,
possvel a utilizao de um vo livre de at
2,5cm sem interferncia na qualidade dos
cascos. O piso vazado de concreto tem sido
recomendado tanto em baia individual como
em gaiolas individuais (fotos 2 a, b e c).
Como alternativa ao tipo de piso, podem ser
utilizadas placas de piso plstico semelhantes
utilizada em instalaes de maternidade. Esse
tipo de piso apresenta vantagens em relao ao
de concreto por proporcionar um ambiente mais
Fotos 2 a, b e c Detalhe do alojamento de reprodutores em gaiola e baia com piso vazado em concreto
Fonte: Acervo do autor

Manejo reprodutivo de macho suno
confortvel e seco ao reprodutor. No entanto, a

dificuldade de escoamento das fezes (risco de contaminao bacteriana do ejaculado), maior crescimento do casco (no desgaste natural) e, eventualmente, maior manuteno por trocas de placas
tornam o seu uso limitado;
d. Tipo de equipamento para fornecer rao
e gua. Apesar da evoluo dos projetos das
CIAs, esse um ponto que tem se mantido
quase invarivel. O arraoamento manual,
por meio de um carrinho de rao, e o fornecimento de gua em um cocho frontal
escavado no piso tem sido o layout padro
em machos alojados em gaiolas. Em CIAs de
grande porte, esse padro pode afetar diretamente a otimizao dos processos, uma
vez que o tempo necessrio para percorrer
todo o barraco de reprodutores aumenta. Nessa situao, o uso de sistemas semi
ou automticos de fornecimento de rao
tem sido justificada. No h necessidade da
adoo de cochos, tanto nas baias como nas
gaiolas (foto 3). O fornecimento de rao em
uma rea compacta do solo se adapta muito
bem situao. Quanto ao sistema de fornecimento de gua, a adoo de chupetas
localizadas na poro frontal da gaiola (foto
4) e ao fundo da baia tem ganhado muitos
adeptos. Esse sistema, apesar de apresentar
um maior custo de implantao, permite o
fornecimento adequado de gua de boa qualidade a qualquer momento ao reprodutor e
Foto 3 Fornecimento de rao em reprodutores

alojados em gaiolas e baias individuais
reduz, de forma significativa, o envio de gua

para o sistema de tratamento de efluentes;
e. Condio climtica do local de implantao
da CIA. A temperatura e umidade relativa do
ar so variveis que interferem diretamente
sobre a produo e qualidade espermtica.
Fisiologicamente, os sunos apresentam dificuldade na perda de calor corporal, sendo
a respirao a principal via de excreo de
calor. Reprodutores submetidos a estresse
trmico apresentam uma menor produo
espermtica e um ejaculado de pior qualidade, principalmente em relao motilidade
e morfologia espermtica. O efeito da alta
temperatura sobre a espermatognese
bem conhecido. Reprodutores submetidos a
uma temperatura de 30C durante um perodo de trs dias apresentaram um aumento
no nmero de espermatozoides defeituosos.
Da mesma forma, temperaturas de 26C a
29C durante cinco a seis semanas levaram
a um maior descarte de ejaculados devido
reduo na sua qualidade, resultando em
uma menor produo de doses inseminantes
por reprodutor. H uma variedade de opinies a respeito de qual seria a temperatura
ideal para reprodutores em uma CIA. Vrios
trabalhos demonstram bons resultados de
produo e qualidade espermtica de reprodutores mantidos em ambientes com temperatura controlada em 16C a 18C ou 16C
Foto 4 Fornecimento de gua atravs de chupetas

localizadas nas gaiolas de alojamento

325
Captulo 8
326
Foto 5 Sistema de climatizao

atravs do uso de ventiladores
Foto 7 Sistema de climatizao atravs de tnel de

presso negativa associada ao uso de painis evaporativos
a 28C. De forma prtica, a manuteno de

temperaturas variando de 20C a 24C
capaz de proporcionar um ambiente adequado para a produo espermtica. Nesse
contexto, a busca por um ambiente com
temperaturas amenas se torna importante.
Existem vrias maneiras de controle de temperatura, naturais como orientao solar,
utilizao de um p-direito alto e largura da
instalao, plantio de rvores ao redor da
instalao para sombreamento, ou sistemas
artificiais atravs de ventilao forada (foto
5), associada ou no utilizao de nebulizadores (foto 6), ou resfriamento por painis
evaporativos (foto 7). Para CIAs de grande
porte, os sistemas de climatizao por presso negativa, associados a painis evaporati-
vos, tm sido uma boa opo para manter um

ambiente controlado. O sistema muito eficiente na manuteno de uma temperatura
de 20C a 24C. No entanto, perde eficincia
em regies ou pocas de alta umidade relativa do ar devido saturao do ar. Em climas
secos, possvel a reduo de at 9C em
relao temperatura externa quando esta
supera os 30C.
Com a finalidade de conhecer o padro de
instalaes e prticas de coleta e processamento
de smen, no ano de 2008, realizou-se um levantamento das principais prticas desenvolvidas
em 44 CIAs canadenses e americanas. Foram
avaliadas CIAs com capacidade de alojamento
de 51 a 500 reprodutores. Dessas, 90% dos reTabela 1 Percentual de horas gastas por
funcionrios com determinados manejos na
Central de Inseminao Artificial durante uma
semana de 40 horas de trabalho
Atividade
Foto 6 Sistema de climatizao atravs do uso

associado de ventiladores e nebulizadores
Sade animal
Manuteno
instalaes
Alimentao
Movimentao
machos
Coleta smen
Limpeza
1-5h
(%)
82
81
64
30
52
25
11
7
43
7
32
14
16
36
7
Adaptado de Knox et al (2008)

Horas/semana
6-10h 11-15h 16-25h
(%)
(%)
(%)
11
5
0
produtores eram alojados em gaiolas individuais,

70% das instalaes eram compostas de piso
de concreto vazado, 60% continham sistema de
alimentao automtico e 84% possuam chupetas como sistema de fornecimento de gua aos
reprodutores. Da mesma forma, foi avaliada nos
diferentes layouts, a demanda de tempo necessria para cada atividade de rotina. Independentemente da CIA, nessa avaliao, chama a ateno
que as tarefas que demandam grande percentual
de tempo so arraoamento, movimentao dos
reprodutores e limpeza da instalao (tabela 1).

Esse fato justifica, muitas vezes, o investimento
em determinados equipamentos ou mudanas de
projetos construtivos.
importante salientar que, em algumas situaes, o componente financeiro, depreciao de
instalaes e equipamentos, no a varivel mais
importante na formao do custo da dose inseminante. Dessa forma, uma avaliao criteriosa dos
custos e benefcios da adoo de determinadas
tecnologias deve ser considerada.
Bibliografia
1. BORTOLOZZO, F. P.; WENTZ, I. Implantao de um
programa de IA em sunos. In: WENTZ, I.; BENNEMANN P. E.; WOLLMANN, E.; BORTOLOZZO F.
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Porto Alegre. Pallotti, v. 2, p. 43-56, 2005.
2. CORCUERA, B. D. et al. Relationship of environment
temperature and boar facilities with seminal
quality. Livestock Production Science. v. 74, p. 5562, 2002.

3. KNOX, R. et al. An update on North American boar stud
practices. Theriogenology, v. 70, p. 1202-1208, 2008.
4. KUNAVONGKRIT, A. et al. Management and sperm
production of boars under differing environmental
conditions. Theriogenology, v. 63, p. 657-667, 205.

327
8.2 Sistemas de coleta manual,

semiautomtica e automtica
Alexandre Marchetti
Ana Paula Gonalves Mellagi
coleta de smen suno pode ser considerada o ponto de partida para uma dose
inseminante de qualidade. Todos os procedimentos realizados com base na coleta tm como
objetivo nico prolongar ao mximo a viabilidade
espermtica, lembrando sempre que no possvel
melhorar a qualidade de um ejaculado, mas somente mant-la ou minimizar suas perdas. Para isso
necessrio que sejam considerados diversos aspectos, que sero abordados a seguir.
Gaiola de pr-coleta ou de higienizao

A gaiola de pr-coleta, utilizada pela maioria
das centrais, um local onde realizada a higiene
dos machos antes da coleta, como limpeza da regio
abdominal e o esvaziamento dos divertculos prepuciais, evitando o contato de sujeiras e secrees
com o piso da sala de coleta e, principalmente, com
o manequim.
rea de coleta
A sala de coleta deve possuir algumas caractersticas especficas:
ter localizao prxima ao laboratrio;
possuir rea entre 7 e 9m2;
possuir locais de fuga para o coletador, para
que a pessoa passe e o cachao no. Normalmente so utilizadas barras verticais colocadas a cada 25-30cm;
ter comunicao com o laboratrio atravs
de uma janela dupla, para que o smen seja
rapidamente processado, sem que o coletador entre no laboratrio;
no conter objetos que possam distrair os
machos, como mangueiras, cabos etc;
ter piso de fcil higienizao e seco;
ter tapetes antiderrapantes para segurana

do macho na coleta.
Sistema de fosso de coleta

Atualmente diversas centrais tm utilizado o
sistema de fosso de coleta, onde o coletador permanece em um nvel abaixo do piso do reprodutor. Dessa forma, o coletador permanece em p, tendo uma
viso completa da regio ventral do animal.
O fosso deve possuir uma profundidade mnima de 90cm, permitindo uma melhor ergometria
do operador no momento da coleta. Quando h
somente um coletador, a largura do fosso pode ser
de aproximadamente um metro. Nos casos em que
existem mais de uma pessoa na atividade da coleta,
podem ser utilizados fossos mais largos, entre 1,3 e
1,5 metro.
Nesse tipo de estrutura, a sala de coleta
substituda por uma gaiola, com aproximadamente
75cm de largura, na qual o manequim est posicionado no centro da estrutura. Dessa forma, o
reprodutor, ao entrar na gaiola de coleta, encontra
uma rea restrita, tendo contato somente com o
manequim, impossibilitando sua movimentao e
distrao.
Manequim de coleta
O manequim de coleta deve ser o nico objeto
instalado na sala ou gaiola de coleta.
importante que o manequim de coleta tenha
as seguintes caractersticas:
estar fixo ao cho;
ter estrutura reforada;
conter material de fcil limpeza, evitando a
utilizao de cobertura com couro animal;
ter altura regulvel, permitindo a adaptao

de machos de diferentes tamanhos;

no conter pontas ou extremidades afiadas
que possam causar leses aos machos;
possuir braos laterais que ofeream apoio
aos membros anteriores dos cachaos.
Seleo dos reprodutores

A seleo dos animais destinados reproduo
bastante intensa, assim como a renovao do plantel.
O objetivo da seleo a busca constante de animais
geneticamente superiores e capazes de transmitir
sua prole determinadas caractersticas, como
comprimento e profundidade do corpo, aparelho mamrio (nmero de tetos), estrutura ssea e aprumos,
aparelho reprodutor, prolificidade, ganho de peso,
converso alimentar e qualidade de carcaa.
Quarentena
Os novos cachaos devem ser submetidos a um
perodo de quarentena, em locais especficos e afastados da central de inseminao. na quarentena
que se iniciam os treinamentos para as coletas de
smen, logo aps a chegada e adaptao dos machos, ou seja, cerca de trs a cinco dias.
Treinamento
O treinamento dos machos inicia-se por volta
dos seis a oito meses de idade. O macho deve ser
apresentado ao manequim, diariamente, durante
dez a 15 minutos. importante que o macho seja
conduzido tranquilamente ao local onde se encontra o manequim, e, preferencialmente, aps o
arraoamento e limpeza das instalaes, quando
o ambiente estiver calmo. Recomenda-se utilizar
manequim semelhante ao instalado na central. Caso
o salto no ocorra ao final dos 15 minutos, o cachao
deve ser retirado do local. Se o salto acontecer, a coleta deve ser realizada e repetida a cada dois a trs
dias, avaliando os ejaculados. O macho pode ser includo na rotina da central a partir do momento em
que as caractersticas espermticas avaliadas estiverem dentro dos parmetros exigidos pela central.
Caso o macho no salte aps 15 dias, pode-se
repetir o treinamento com um manequim mvel, no
local de alojamento do macho. Normalmente, 90 a
95% dos machos demonstram sucesso no treinamento, aceitando a coleta no manequim.
Frequncia de coletas
A frequncia das coletas varia de acordo com
a idade e as condies fsicas dos animais. Machos
jovens, ou seja, com menos de 12 meses, podem
ser coletados uma vez por semana, entre 12 e 15
meses, trs coletas a cada duas semanas e machos
com mais de 15 meses, at duas coletas por semana.
A frequncia de coletas depende tambm de variaes individuais, como produo espermtica e
libido dos animais. A demanda semanal de doses de
smen pela granja outro fator importante na determinao da rotina de saltos dos machos.
Uma maior exigncia dos machos pode causar o
chamado esgotamento, levando presena de espermatozoides imaturos ou, at mesmo, reduo do
nmero de clulas no ejaculado e, em casos extremos, ausncia de espermatozoides. Da mesma forma que um elevado nmero de coletas, longos intervalos entre duas coletas alteram as caractersticas
do ejaculado. Perodos superiores a sete e 10 dias
so suficientes para que se observe um aumento do
nmero de espermatozoides mortos. No entanto,
retomando-se rotina de coletas com intervalos
normais, esse problema tende a ser solucionado.
Higiene dos machos

Os machos devem estar constantemente
limpos, diminuindo os riscos de contaminao do
smen no momento da coleta. Para tal, rotina em
grande parte das centrais a realizao de um banho
semanal nos animais.
Acompanhamento sanitrio
Os animais devem ser observados diariamente
quanto ao possvel aparecimento de leses, sinais
de dor ou alteraes de comportamento, como
perda de apetite e apatia. Ao surgimento de sinais
clnicos, o animal retirado da rotina de coleta ou
seu smen desprezado. Normalmente realizado
um monitoramento sanitrio dos animais atravs
de sorologias peridicas, interrompendo-se imediatamente a distribuio de doses inseminantes,

329
Captulo 8
em centrais de regime aberto, caso se identifique a

presena de doenas infecciosas.
330
Coleta de smen propriamente dita

Coleta manual
No suno, o mtodo mais utilizado para a coleta
de smen denominado Mtodo da Mo Enluvada e foi descrito pela primeira vez em 1959. A coleta realizada pela estimulao mecnica do pnis,
com a fixao manual da extremidade do pnis e o
ejaculado composto de quatro fases, mas que nem
sempre so identificveis durante a coleta.
Secrees uretrais: so os primeiros jatos do
ejaculado e tm a funo de limpar a uretra. So
transparentes e oriundos das glndulas uretrais.
Fase rica: apresenta um aspecto leitoso e contm aproximadamente 70% dos espermatozoides e
do volume do ejaculado, o qual determinado pelas
vesculas seminais.
Fase pobre: de aspecto intermedirio entre a
fase rica e as secrees uretrais, representa o restante do nmero de espermatozoides e do volume
produzido pelas vesculas seminais, podendo ser
observada alternadamente com a fase rica.
Fase gelatinosa: produzida pelas glndulas bulbo-uretrais, geralmente representa a fase final da
ejaculao. Sua funo na monta natural servir de
tampo da crvix, evitando o refluxo do smen.
Aps a escolha do macho a ser coletado, este
deve ser conduzido com tranquilidade para a sala
de coleta. Como descrito anteriormente, algumas
centrais utilizam uma sala de pr-coleta, onde
realizada a eliminao do contedo dos divertculos
prepuciais, principalmente urina. extremamente
importante que o coletador no faa essa limpeza
com a mesma luva que ser utilizada na coleta. O
uso de uma sobreluva, ou luva higinica, evita a
contaminao da luva de coleta com as secrees
prepuciais ou qualquer outro tipo de agente contaminante. Depois da higiene pr-coleta, a sobreluva
retirada e, no momento em que o reprodutor inicia
a exposio do pnis, o coletador fixa a extremidade
do pnis, deixando cerca de dois a trs centmetros
livres para que o ejaculado no escorra sobre a luva
Foto 1- Coleta manual bem executada

Fonte: Minitub do Brasil Ltda., 2007
(foto 1). A fora com que se faz a fixao deve ser

suficiente para que impea o movimento de rotao
do pnis. A exposio completa do pnis se d atravs do estmulo proporcionado pela correta fixao,
por isso o coletador no deve tracionar o pnis. A
estimulao do macho pode ser aumentada com
movimentos alternados de presso sobre a extremidade do pnis.
Coleta semiautomtica e automtica

Sistemas semiautomticos e automticos de
coleta vm sendo utilizados por grandes centrais
desde o incio dos anos 2000, especialmente em
funo da necessidade de otimizao da mo de
obra e melhoria das condies de trabalho (foto 2
adiante). Denominados handsfree (mos livres), a
fixao do pnis realizada pelo operador somente
no primeiro momento da coleta, quando o pnis
posicionado em estrutura chamada de crvix
artificial e esta fixa ao manequim (foto 3 adiante).
Durante a coleta, o trabalho do operador restringe-se a acompanhar e manter a estimulao do
macho, sendo capaz de atender simultaneamente a
dois manequins, ou mais, quando bem treinado. O
tempo de adaptao dos operadores e dos reprodutores a esses sistemas varia entre um e dois meses e
aproximadamente 95% dos reprodutores aceitam
bem esses novos sistemas. Eventualmente alguns
reprodutores no se adaptam, sendo necessria a
manuteno da coleta manual.
Resultados publicados mostram que no h
mudana na durao da coleta, volume do ejaculado

evita leses, que podem causar sangramentos, resultando em aderncias no pnis e prejudicando
as coletas seguintes. J nas coletas automticas,
o trmino da coleta determinado pelo prprio
reprodutor, que se libera da estrutura de fixao
sem leso do pnis.
Materiais utilizados na coleta de smen
Foto 2 - Manequim para coleta

Fonte: Minitub do Brasil, 2012
e nmero de clulas/ejaculado. Com relao ao nmero de coletas/coletador/hora, foi de sete a oito,

praticamente o dobro do observado normalmente
nas centrais com sistemas manuais de coleta.
Ao iniciar a ejaculao, os primeiros jatos fazem
uma limpeza na uretra e devem ser desprezados.
A durao da coleta pode variar de cinco a 10
minutos, considerando que o final desta determinado pela retrao espontnea do pnis. Nas
coletas manuais, o coletador deve acompanhar
esse movimento, segurando o pnis at que ele
esteja totalmente retrado. Esse procedimento
Foto 3 - Crvix artificial para coleta
A utilizao de material descartvel vem crescendo a cada dia, uma vez que agiliza a produo
com qualidade igual ou superior, pois se reduz o
nmero de variveis no processo, alm da reduo
de custos pela menor mo de obra e menor imobilizao de capital. O uso de vidrarias como copos
para coleta, pipetas volumtricas e provetas j
praticamente inexistente, pois exige a manuteno
de equipamentos destinados limpeza e esterilizao, alm da necessidade de uma rea fsica do
laboratrio maior e tempo de mo de obra.
Cuidados necessrios durante a coleta

Apesar de ser uma tcnica de simples execuo, independentemente se realizada uma coleta
manual, semiautomtica ou automtica, alguns
cuidados devem ser tomados especialmente para
evitar a contaminao qumica e bacteriana dos
ejaculados.
Todos os materiais que entram em contato
com o smen devem ser, preferencialmente,
descartveis e a central deve certificar-se de que
esses materiais sejam atxicos. Diversos autores
Foto 4 - Acmulo de lquidos no divertculo prepucial

331
Captulo 8
332
Fotos 5 e 6 - Presena de sujeira durante a coleta

relataram o efeito txico de luvas de ltex sobre

os ejaculados, resultando em queda da motilidade
do ejaculado in natura ou das doses produzidas e
armazenadas, de acordo com o grau de toxicidade
e tempo de contato.
Com relao contaminao bacteriana, pesquisas apontam que aproximadamente 95% dos
ejaculados apresentam contaminao bacteriana,
com variaes observadas no nmero de UFC/ml
mdio entre 490 e 18.862. Em um estudo recente,
avaliando quatro centrais de grande porte, essa
variao foi de 622 a 2.985 UFC/ml, embora tenha
sido observado que, em uma das centrais, 77% dos
ejaculados apresentaram contaminao inferior a
220UFC/ml.
Entre os principais fatores associados contaminao bacteriana esto a higiene dos reprodutores, higiene externa do prepcio, divertculo
prepucial grande devido ao acmulo de lquidos
(foto 4), pelos prepuciais longos, luvas de coleta sujas, sujeira durante a coleta (foto 5 e 6), necessidade
de uma segunda fixao do pnis durante a coleta,
inabilidade do coletador, sujeira no ambiente de
coleta, entre outros. Analisando-se o efeito de cada

um desses fatores, os pesquisadores observaram
que o percentual de ejaculados com elevada contaminao aumenta medida que aumenta o nmero
desses fatores presentes.
Quando utilizados os sistemas semiautomticos ou automticos, espera-se uma melhor condio de higiene da coleta, especialmente naqueles
sistemas denominados fechados, ou seja, onde no
h comunicao entre a extremidade do pnis, superfcie do copo de coleta e meio externo, pois no
h o risco de queda de sujeira e contedo prepucial
no ejaculado.
Aps o trmino da coleta, o ejaculado deve
imediatamente ser levado ao laboratrio para avaliao. O filtro desprezado fora do laboratrio e
somente a bolsa/copo de plstico contendo o ejaculado transferida atravs da janela de comunicao.
Centrais pequenas, normalmente internas, operam
com apenas um funcionrio que atua na coleta e no
processamento. Nesses casos, aconselhvel que
o coletador troque o calado (botas ou chinelos) e
coloque um avental.

Bibliografia
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em Cincias Veterinrias) Universidade Federal
Brasileiro de Veterinrios Especialis-
do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2009. [Orien-
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tador: Prof. Dr. Fernando P. Bortolozzo].
Embrapa-CNPSA. p. 148. 1995.

333
8.3 Tcnicas de avaliao, contagem,

processamento, diluio e
envase do smen suno
avaliao do smen de fundamental importncia para que problemas de sub ou

infertilidade nos machos sejam diagnosticados. Estabelecendo-se os valores seminais padres,
qualquer desvio pode ser reconhecido ou correlacionado com a fertilidade. Os mtodos de avaliao do
smen fornecem dados sobre o potencial fecundante
de uma amostra, entretanto o resultado de um nico
ejaculado no conclusivo, sendo necessrias outras
avaliaes, alm de um exame criterioso do sistema
reprodutivo do macho para concluir uma possvel
situao de infertilidade.
Os mtodos de avaliao in vitro do smen dizem respeito a critrios espermticos, que possam
ser relevantes para o potencial de fecundao do
espermatozoide. Exemplos desses critrios so: a
integridade de membrana, integridade acrossomal,
motilidade, sensibilidade a estresse trmico e resistncia osmtica, taxa de fluxo metablico, atividade
de enzimas especficas, concentrao de metablitos, estrutura de cromatina e outros parmetros
relacionados com interao espermatozoide-ocito. Contudo, do ponto de vista prtico e econmico,
seria invivel a execuo desses testes na rotina
de uma central de processamento de smen (CIA).
Assim, as tcnicas de avaliao do ejaculado devem
cumprir premissas bsicas como acurcia, simplicidade, rapidez e economia. O exame do ejaculado
pode ser dividido em duas fases: 1) exame realizado
na CIA e 2) exame de suporte laboratorial. Na tabela
1, so demonstrados os diferentes mtodos de avaliao do ejaculado.
A avaliao do smen, normalmente, envolve
dois aspectos bsicos: 1) a percentagem de es-
TABELA 1: Diferentes mtodos de avaliao do ejaculado suno
1. Exame de rotina na central de IA (smen in natura):

1.1 Exame macroscpico: a) Cor b) Odor c) Volume

1.2 Exame microscpico: a) Concentrao espermtica

b) Motilidade

c) Morfologia espermtica
2. Exame de suporte laboratorial (smen diludo):

2.1 Bsico: a) Motilidade b) Morfologia espermtica c) Teste de resistncia osmtica

2.2 Especial (para cachaos novos ou com suspeita de problemas de infertilidade):

2.2.1 Exame bioqumico:
Clula espermtica: acrosina, cromatina, fosfolipdios
Plasma seminal: ons.

2.2.2 Exame microbiolgico: Identificao de micro-organismos

2.2.3 Biolgico: fecundao in vitro
Fonte: Martin Rillo et al., 1996.

TABELA 2: Exame macro e microscpico do ejaculado na rotina de centrais de inseminao artificial
1. Exame macroscpico:

a) Volume b) Cor c) Odor d) Aspecto
335
2. Exame microscpico:

a) Motilidade espermtica b) Vigor c) Aglutinao d) Concentrao espermtica

e) Morfologia espermtica
3. Outros exames complementares:
a) Colorao supravital b) Teste resistncia osmtica c) Exame bacteriolgico
d) Acompanhamento da motilidade espermtica durante o armazenamento
Fonte: o autor
permatozoides apresentando movimentos progressivos e 2) a percentagem de espermatozoides

com morfologia normal. Essa tcnica de anlise do
smen baseada na premissa de que, quanto maior
o nmero de espermatozoides normais e mveis,
maior ser a fertilidade do ejaculado. No entanto,
esses parmetros devem ser avaliados com certo
cuidado, pois, apesar de serem os mais utilizados,
ainda existe pouca relao com a fertilidade in vivo,
considerando-se sua principal importncia de carter eliminatrio em amostras de baixa qualidade.
Nas CIAs, rotineiramente so avaliados o volume do ejaculado, a concentrao espermtica
(espermatozoides/ml), a motilidade e a morfologia
espermtica. O ejaculado deve ser submetido a uma
avaliao macro e microscpica e, se necessrio, a
outros exames complementares conforme apresentado na tabela 2.
Outras caractersticas fsico-qumicas como pH,
viscosidade, presena de clulas saguneas (brancas
ou vermelhas), clulas de espermatognese e cristais
podem ser avaliadas em um exame mais apurado.
sacos plsticos com peso conhecido. A preciso na

determinao do volume importante para maximizar a produo de doses de smen. O volume do
ejaculado suno varia de acordo com a idade, raa,
poca do ano e frequncia de coletas, atingindo valores que oscilam de 125 at 500ml.
A cor do ejaculado suno varia do branco ao
branco-acinzentado, podendo tambm apresentar
uma colorao marfim. Essa variao pode depender do prprio indivduo e da concentrao espermtica. Cores amareladas fortes ou rosadas podem
indicar presena de clulas inflamatrias ou, at
mesmo, sangue no ejaculado. O ejaculado, em situ-
Avaliao macroscpica do ejaculado

Rotineiramente, quando do exame macroscpico do ejaculado, so observadas e avaliadas caractersticas fsicas como: volume, cor, odor e aspecto.
Aps a coleta, a primeira caracterstica avaliada
o volume do ejaculado e o modo mais prtico para
ver isso, seu peso (foto 1); cada grama corresponde a 1ml e, para facilitar essa forma de avaliao, o
ejaculado deve ser coletado em frascos de coleta ou

Foto 1 Determinao do volume do

ejaculado por meio do seu peso
Captulo 8
336
aes em que haja processos inflamatrios do sistema reprodutivo, pode apresentar tambm, alm da
alterao de cor, um aspecto de coalho, semelhante
frao gel.
O odor do ejaculado suno caracterstico, muitas vezes imperceptvel. Na maioria das espcies, o
odor do smen tido como sui generis, ou seja, de odor
caracterstico. Assim, eventuais contaminaes, por
secrees prepuciais ou urina, so facilmente detectadas por meio de uma anlise sensorial.
O aspecto do ejaculado permite uma estimativa
subjetiva da concentrao espermtica, porm esse
procedimento no tecnicamente adequado por
ser de baixa preciso em animais com grande volume de ejaculado, como o suno. Diante da necessidade de maximizao na produo de doses de smen
por doador alojado e da preciso cada vez maior do
nmero de espermatozoides/DI, fundamental
utilizar mtodos de determinao mais precisos e
que so utilizados atualmente como: fotmetro, espermodensmetro de Karras, cmara de Neubauer
ou sistema computadorizado de anlise (Computer
Assisted Semen Analysis CASA).
bom-senso do operador. Esse exame geralmente

concludo pela anlise de trs ou mais campos em um
mesmo preparado. Para tal, utiliza-se uma amostra de
smen (gota) depositada entre uma lmina de vidro
previamente aquecida a 37C e recoberta por uma
lamnula. A amostra avaliada em microscopia de
campo claro em 100 aumentos (foto 2 A e B).
importante que a avaliao seja realizada de
forma rpida, pois devido baixa tenso de oxignio
na amostra, a motilidade espermtica rapidamente reduzida. A maneira como a amostra preparada
pode auxiliar na avaliao. Gotas grandes favorecem o aparecimento de espermatozoides sobrepostos, dando assim a impresso de que clulas mortas
podem apresentar movimento.
Dessa forma, necessrio um tamanho adequado de gota, de forma que os espermatozoides possam ser individualizados no momento da anlise.
Avaliao microscpica do smen

A avaliao microscpica do smen uma avaliao qualitativa e de carter eliminatrio. No carter eliminatrio, so avaliadas caractersticas de
motilidade, morfologia e aglutinao espermtica.
Motilidade espermtica
O teste mais comumente utilizado em laboratrio para avaliar a qualidade espermtica a
estimativa visual da percentagem de clulas espermticas mveis. Nesse mtodo de avaliao, os espermatozoides em movimento so classificados em
um escore de 0 a 100%. Paralelamente ao exame de
motilidade espermtica, pode ser realizada a avaliao qualitativa do tipo de movimento apresentado,
classificado em um escore de zero (espermatozoides imveis ou mortos) a cinco (espermatozoides
com movimentos progressivos muito rpidos).
Por ser um mtodo subjetivo de avaliao, a anlise de motilidade espermtica est sujeita a variaes
e interpretaes, sendo necessrio o treinamento e
Foto 2 Avaliao da motilidade espermtica.

Detalhe ao material pr-aquecido a 35C.

Caso seja necessrio, h possibilidade de trabalharmos com uma pr-diluio 1:1 (smen:diluente) do
ejaculado in natura, de forma a favorecer a anlise
de motilidade. O percentual mnimo aceitvel de
motilidade para aprovao de um ejaculado de
70% de clulas mveis, descartados os ejaculados
classificados com um valor abaixo desse. Atualmente, essa avaliao j pode ser realizada utilizando
um sistema de anlise computadorizada de smen
(Sistema CASA), diminuindo a subjetividade.
Essa tcnica permite a anlise de um nmero
muito grande de espermatozoides em um curto espao de tempo, fornecendo informaes detalhadas
sobre a qualidade do movimento individual do espermatozoide, velocidade, trajetria e percentagem de
espermatozoides com movimentos circulares.
A percentagem de clulas espermticas mveis
altamente correlacionada com a percentagem de
clulas espermticas vivas ou viveis, tomando-se
o cuidado de considerar os casos em que diluentes
hiperosmticos so utilizados ou quando as DIs so
armazenadas por mais de trs dias. Nesses casos, a
viabilidade normalmente maior que a motilidade.
No caso dos diluentes hiperosmticos, necessrio
utilizar uma soluo de cafena 0,1% em citrato de
sdio para avaliar a capacidade real de movimentao espermtica.
As discrepncias existentes entre motilidade
espermtica e fertilidade podem ser decorrentes
do fato de que a integridade acrossomal e enzimas importantes ao processo de fertilizao no
estejam relacionadas com a motilidade das clulas
espermticas.
Apesar de ser uma avaliao bastante simples, alguns cuidados devem ser considerados
no momento de sua realizao e que podem ter
interferncia direta no resultado. importante
que o material utilizado na anlise seja aquecido
previamente a 35-37C. Alteraes de temperatura
podem levar a choque trmico e consequentemente reduo de motilidade espermtica. Cuidados
com a diluio do ejaculado, seja em uma pr-diluio, seja na diluio propriamente dita, devem
ser levados em conta. Como medida de segurana,
todo ejaculado diludo deve ser submetido a uma
nova anlise de motilidade espermtica antes do

envase, evitando que um smen de baixa qualidade
seja utilizado. Nesse momento, o critrio de 70% de
espermatozoides mveis tambm vlido.
Vigor espermtico
O vigor espermtico um parmetro de estimativa da qualidade do movimento do espermatozoide.
Essa anlise realizada juntamente com a motilidade
espermtica, utilizando-se uma classificao de zero a
cinco, em que zero representa a imobilidade espermtica e cinco, um alto grau de movimentos progressivos
rpidos.
determinado de forma subjetiva, considerado
uma anlise complementar motilidade. Como parmetro de normalidade, deseja-se que uma amostra
de smen obtenha um vigor trs, ou seja, mais que
a metade dos espermatozoides com movimento
progressivo. Na prtica, amostras que apresentarem
vigor inferior a trs devem ser descartadas.
Durante a diluio do ejaculado pode ocorrer
uma reduo do vigor devido a choque osmtico,
principalmente quando a diluio feita de forma
abrupta. Nessa situao, deve-se aguardar por 1015 minutos e proceder a uma nova avaliao.
Avaliao da aglutinao espermtica

A aglutinao espermtica um fenmeno em
que as cabeas de grande nmero de espermatozoides aparecem presas uma contra as outras. Essas
aglutinaes so visveis no momento em que se
examina a motilidade do smen in natura ou mesmo
diludo. Isso acontece em praticamente todos ejaculados na espcie suna, com pequenas variaes
na intensidade. A aglutinao espermtica pode ser
induzida, em situaes como presena de clulas espermticas ou epiteliais mortas no ejaculado, alteraes de acrossoma, alta contaminao bacteriana
em doses armazenadas, contato com superfcie de
vidro contendo resduos ou o resfriamento rpido
aps a coleta tambm podem ocasionar aglutinaes espermticas. Outra forma de aglutinao
pode ser a adeso dos espermatozoides a uma
substncia semelhante a um gel, o que, em geral,
reduzido pelo processo de diluio.

337
Captulo 8
338
A aglutinao espermtica pode ser classificada

de zero a trs, dependendo da quantidade de clulas aglutinadas. O ejaculado que apresentar mais
de 30% de espermatozoides aglutinados e grau trs
deve ser descartado, mesmo no tendo bem esclarecida a relao entre as aglutinaes e um possvel
efeito sobre a fertilidade.
Concentrao espermtica
A concentrao espermtica, aliada ao volume
total do ejaculado, permite determinar o nmero
total de espermatozoides e, consequentemente, o
nmero de doses a serem produzidas. Assim, fundamental que o mtodo de medida dessa concentrao seja altamente confivel.
Para determinar a concentrao, h mtodos
com contagem direta de clulas como a Cmara de
Neubauer e a anlise computadorizada e os mtodos
indiretos como o fotocolormetro e o espermodensmetro de Karras, os quais estimam o nmero de
espermatozoides por meio de mtodos colorimtricos. Na rotina diria de uma CIA, os mtodos de
contagem em Cmara de Neubauer (CIAs de pequeno porte) e fotocolorimetria so os mais utilizados,
devendo-se evitar os mtodos que utilizam apenas o
aspecto visual, por sua impreciso e grande variao.
Determinao da
concentrao espermtica em
espermodensmetro de Karras
O espermodensmetro de Karras um equipamento plstico/acrlico transparente em forma de
cunha com escala graduada em uma das faces (foto
3). Nesse equipamento adicionada uma amostra
de smen diludo na proporo de 9ml de diluente
para 1ml de smen.
A determinao da concentrao espermtica
realizada pela leitura a olho nu da escala numrica
diante de uma superfcie clara, transcrevendo essa
leitura para uma tabela especfica que converte em
milhes de espermatozoides por ml de smen.
O mtodo baseia-se na turbidez da amostra, e,
quanto maior a turbidez, maior a concentrao espermtica. Esse mtodo pode ser uma opo interessante para CIAs de pequeno porte, casos em que no
Foto 3 Espermodensmetro de Karras

h uma necessidade muito grande de preciso e at

planos de contingncia para falta de energia eltrica.
Determinao da concentrao
espermtica em cmara hemocitomtrica
A contagem dos espermatozoides em cmara
hemocitomtrica (Neubauer, Neubauer Improved,
Thoma, ThomaNeu e Brker) o nico mtodo de
contagem direta para avaliar a concentrao espermtica e considerado o mais preciso. A desvantagem da contagem em cmara hemocitomtrica a
necessidade da contagem de um grande nmero de
clulas, de uma diluio do smen e da mo de obra
mais especializada em todos os mtodos. Outra
dificuldade apontada a distribuio heterognea
das clulas em vrias profundidades da cmara,
podendo dificultar a contagem. A contagem em
cmara hemocitomtrica, mesmo que no utilizada
na rotina de uma CIA, tem importncia fundamental na calibrao de outros equipamentos como o
fotocolormetro. Existem vrios modelos de cmara
para contagem de espermatozoides, e a cmara de
Neubauer a mais utilizada (figura 1).
A amostra de smen pode ser diluda em uma

Figura 1 Cmara de Neubauer utilizada para

determinao da concentrao espermtica
Fonte: Bortolozzo e Wentz, 2005
soluo de formol citrato de 2,94%. Essa soluo,

alm de inativar a clula espermtica, mantm a sua
apresentao original. A diluio utilizada de 1:100
para smen puro e 1:10 para smen diludo. As principais falhas atribudas tcnica so relacionadas com
a prtica de diluio e amostragem do smen.
Aps preparada a amostra, ela deve ser colocada na Cmara de Neubauer, tendo o cuidado de
preencher cada lado da cmara com uma alquota
diferente da amostra. A contagem do nmero de
espermatozoides obtida pela contagem de, pelo
menos, 10 espaos da cmara de Neubauer (cinco
quadrados grandes de cada lado) que, aplicados

a uma frmula, se traduzem na concentrao de
espermatozoides por ml de smen (figura 2 ).
importante que a variao quanto ao nmero de
espermatozoides contados em cada lada da Cmara
de Neubauer no seja superior a 10%. Caso esse nmero supere esse valor, aconselha-se que uma nova
amostra seja analisada.
A contagem em cmara de Neubauer ainda permite, mesmo que de forma simplificada, uma anlise
de algumas patologias espermticas (cabea destacada, cauda enrolada, gota citoplasmtica proximal
e distal).
Aps a obteno do nmero de espermatozoides contados em cada quadrado grande do retculo,
realizado o somatrio do nmero total de espermatozoides contados. Esse nmero adicionado
seguinte frmula:
Concentrao
(sptz/mm3) =
Nmero total de
espermatozides
contados nos
quadrados
Separar
rea contada x quadrados rea
altura da cmara x
diluio
rea contada = 10 (quadrados) x 1/25 mm2 (representa

cada quadrado grande)
Altura da cmara = 1/10 mm (fixo)
Diluio = 1/200 (varivel)
Concentrao
(sptz/mm3) =
Nmero total de espermatozoides

contados nos quadrados
10 (quadrados)
1 mm2 x 1 x 1
25
25
200
Na prtica, quando contamos 10 quadrados grandes e a

diluio aplicada for de 1:100, multiplica-se o nmero de
espermatozoides contados por 2.500. O valor encontrado
representa a concentrao espermtica em mm3.
Figura 2 Representao de um quadrado (1/25mm2)

do retculo central da cmara de Neubauer Improved
e espermatozoides convencionados para a contagem
Fonte: Bortolozzo e Wentz, 2005
Concentrao (sptz/mm3) = Nmero total de

espermatozoides contados x 2500.
Observao resultado expresso em mm3. H necessidade
de converter para cm3 (ml). Onde 1 cm3 = 1.000mm3, ou
seja, multiplicar o resultado obtido por 1.000.

339
Captulo 8
espermtica por fotocolorimetria
340
O espectrofotmetro (fotocolormetro) um
mtodo indireto de determinao da concentrao
espermtica. Nesse mtodo a concentrao medida pelo grau de disperso da luz causada por clulas
em suspenso, em que a densidade ptica obtida
lida em uma curva de calibrao feita previamente
por meio da contagem em cmara hemocitomtrica.
A quantidade de luz dispersa pelos espermatozoides em suspenso depender de seu tamanho, forma e ndice de refrao.
A espectrofotometria o procedimento mais
fcil e rpido para a utilizao rotineira na determinao da concentrao espermtica em muitas CIAs.
Entretanto, cada aparelho necessita da prpria curva
ou tabela de calibrao, recomendando-se aferies
peridicas do aparelho (a cada trs meses), que consistem, basicamente, em verificar se a concentrao
determinada equivale concentrao real (determinada por contagem direta em cmara hemocitomtrica). Esse tipo de contagem, quando comparado
ao mtodo de contagem em cmara de Neubauer,
pode sub ou superestimar a contagem do nmero de
espermatozoides, principalmente em amostras cuja
concentrao muito alta ou muito baixa, respectivamente. Nesses casos, pode haver um erro at de
30% na estimativa da concentrao espermtica.
Outro fator importante que qualquer artifcio que interfira na passagem da luz pela amostra
ser computado como concentrao espermtica.
Dessa forma, amostras com colorao anormal,
devido presena de sangue ou processo inflamatrio, no devem ser avaliadas por fotocolorimetria. As falhas observadas com o uso do espectrofotmetro, na maioria das vezes, esto associadas
a alteraes como aglutinao, presena de clulas
epiteliais de descamao, precipitao de protenas e variaes na opacidade do plasma seminal
dos doadores de smen.
Est disponvel no mercado um fotocolormetro
especfico para a contagem de clulas espermticas
(foto 4). Ele possui uma cuveta pr-calibrada para o
smen suno, dispensando assim o uso de uma curva
padro para cada doador. um aparelho ideal para
Foto 4 Fotocolormetro utilizado para

determinao da concentrao espermtica
pequenas CIAs, onde a calibrao do espectrofotmetro difcil, embora seja recomendado para
qualquer CIA.
Apesar de serem observadas variaes na determinao da concentrao espermtica, a fotocolorimetria uma opo interessante devido simplicidade e rapidez do procedimento, considerado o mtodo
mais indicado para CIAs de mdio e grande porte.
espermtica pelo sistema
computadorizado de anlise de smen.
O sistema de anlise computadorizada
(Computer Assisted Semen Analysis CASA)
tem sido uma ferramenta disponvel para aplicao comercial em CIAs de grande porte devido
ao alto custo do equipamento. O sistema CASA
permite, de forma rpida, uma anlise espermtica objetiva e automatizada, incluindo diversas
caractersticas, entre elas a de concentrao
espermtica. Essa avaliao realizada pela captao de imagens digitalizadas e contagem dos
espermatozoides contidos na imagem, entretan-

TABELA 3 Alteraes avaliadas durante o exame

morfolgico de smen e limites mximos aceitveis
Alterao morfolgica
Limite mximo
tolerado (%)
Cabea
Acrossoma
Colo
Formas teratolgicas
Pea intermediria
10
Gota citoplasmtica
proximal
10
Cauda
10
Total de alteraes
20
Fonte: Fonseca et al. (1992)
to est intimamente relacionada com a capacitao e habilidade tcnica do operador, pois falhas
devido amostragem e preparo da amostra de
smen so frequentes.
Avaliao da morfologia espermtica

A morfologia espermtica a avaliao qualitativa da proporo de espermatozoides normais
no ejaculado e importante para predizer a fertilidade do macho e descarte de reprodutores. A alta
incidncia de defeitos estruturais gerais (acima
de 20%) ou especficos no espermatozoide tem
sido associada baixa fertilidade. Em geral, esse
exame no feito como rotina diria em uma CIA,
devido ao tempo e especializao do trabalho. A
indicao de realiz-lo em reprodutores novos,
recm-introduzidos ao plantel, a cada 60 dias em
reprodutores pertencentes ao plantel de produo e sempre que houver suspeita de problemas de
fertilidade nas avaliaes de rotina.
O exame de avaliao da morfologia espermtica
pode ser realizado pela utilizao de esfregaos de
clulas espermticas corados posteriormente (Eosina-Nigrosina, Cerovsky, Karras, Hematoxilina-Eosina
e, eventualmente, coloraes fluorescentes) ou por
meio do preparo mido, no corado, entre lmina e lamnula, com espermatozoides fixados em formol citrato a 2,94%, e avaliados ao microscpio de contraste de
fase em 1.000 aumentos. O exame mais comumente
utilizado em CIAs o mtodo de preparao mida e
fixao em formol citrato a 2,94%.
A amostra para avaliao mida preparada em

um tubo ependorf ou frasco pequeno contendo 1 a
2ml da soluo de formol citrato a 2,94% e trs a quatro gotas de smen in natura. importante que a soluo esteja aquecida a 35C no momento do preparo
da amostra para evitar danos ao espermatozoide
ocasionados pelo choque trmico.
No exame de morfologia espermtica, os espermatozoides so observados e classificados de acordo com
o tipo de defeito apresentado. A avaliao realizada
considerando alteraes de acrossoma, cabea, colo,
pea intermediria, gotas citoplasmticas (proximal e
distal) e cauda. Na tabela 3 so apresentados os limites
mximos de alteraes morfolgicas aceitveis.
O nmero total de espermatozoides com defeitos no deve exceder a 20%. No entanto, importante esclarecer que, entre as alteraes individuais
de acrossoma, cabea e colo, esse nmero no pode
ultrapassar a 5%. O mesmo se aplica aos demais defeitos. Dessa forma, um reprodutor que apresente
15% de alteraes totais pode ser reprovado na
anlise espermtica por possuir 8% de alteraes
de cabea, por exemplo.
O acrossoma parte fundamental da clula
espermtica. Nele esto contidas enzimas como
acrosina e hialuronidase, essenciais fecundao.
Assim, qualquer degenerao, m formao ou dano
causado ao acrossoma podem inibir a capacidade
fecundante do espermatozoide. As alteraes de
cabea representam defeitos de forma (globosa,
piriforme), tamanho (subdesenvolvida, gigante), destacada (livre da cauda) e esto atreladas formao
do espermatozoide ou a patologias de degenerao
ou hipoplasia testicular, assumindo, assim, uma importncia grande, pois geralmente esto ligadas a
alteraes do material gentico da clula. O total de
alteraes de cabea no deve ultrapassar a 5%.
Quanto aos defeitos de cauda, o tipo mais comum apresentado pelo espermatozoide suno a
cauda curva ou bent tail. Esse defeito, geralmente,
devido resposta do espermatozoide perante
condies ambientais extremas como flutuaes
severas de temperatura (choque trmico), trocas
de pH e osmolaridade, componentes txicos, radiao ultravioleta, gradientes extremos de presso e

341
Captulo 8
DEFEITOS DE CABEA
01. Base da cabea
a) Normal
b) Reta
c) Invertida
d) Estreita
e) Larga
342
01
02
03
04
05
06
02. Cabea normal

03. Cabea piriforme
04. Cabea globosa
05. Microcefalia
06. Cabea Estreita na Base
Fonte: Adaptado de Bortolozzo e Wentz, 2005
DEFEITOS DE ACROSSOMA
01. Normal
02. Difuso
03. Deformado
04. Contorno irregular
05. Em destacamento
06. Destacado
01
02
03
04
05
06
contaminao bacteriana. Os defeitos de cauda no

devem exceder a 10% do total de alteraes.
A gota citoplasmtica um achado que reflete o
estgio de maturao do espermatozoide. Normalmente destacada do espermatozoide no momento
da ejaculao. No entanto, em algumas circunstncias, ela permanece aderida ao espermatozoide. A
presena e a localizao das GCs um indicativo da
maturidade da clula espermtica. A grande frequncia de gota citoplasmtica proximal (GCP) pode
ser observada em machos jovens, machos adultos
submetidos a um intenso regime de coletas ou em
processos patolgicos como hipoplasia ou degenerao testicular. Como regra geral, a presena
de gota citoplasmtica proximal no deve exceder
a 10% das alteraes de morfologia, caso contrrio o smen deve ser descartado. J a presena de
gota citoplasmtica distal (GCD) pode resultar
da baixa frequncia de coleta dos machos, e no
necessariamente de um processo patolgico.
A gota citoplasmtica distal, na espcie suna,

no tem um significado patolgico, portanto no
computada no total de alteraes. Entretanto, em
situaes em que a sua presena supere 30%, deve
ser avaliada com cautela.
Alm dos defeitos considerados mais prevalentes, outros defeitos encontrados podem ser referentes pea intermediria e a formas teratolgicas.
Aspectos fsico-qumicos
No exame fsico-qumico do ejaculado so avaliados basicamente o pH e teste de resistncia osmtica.
Exame de pH do ejaculado
O pH do smen da espcie suna levemente
alcalino, estando em torno de 7,3 a 7,9. O pH de uma
amostra de smen avaliado logo aps a coleta com
o smen puro. Para tal, utilizado papel indicador
ou potencimetro digital. Entretanto os mtodos
eletromtricos (pH-metro), dada a aparelhagem

IMPLANTAO DE CAUDA
01. Simtrica
02. Abaxial
03. Parabaxial
04. Retroaxial
05. Ruptura de colo
01
02
03
04
05
CAUDA
01. Cauda rudimentar
02. Cauda dobrada
03. Cauda dobrada
04. Bent tail (em itlico)
05. Cauda fortemente enrolada
06. Cauda fortemente enrolada
01
02
03
04
05
06
CAUDA E GOTA
CITOPLASMTICA
01. Cauda enrolada
02. Gota citoplasmtica
distal com cauda dobrada
03. Gota citoplasmtica
com cauda dobrada
04. Gota citoplasmtica proximal
05. Gota citoplasmtica distal
06. Gota citoplasmtica destacada
01
02
03
04
05
06
FORMAS TERATOLGICAS
01. Cauda dupla
02. Cauda mltipla
03. Cabea dupla
04. Cabea e cauda dupla
05. Cabea dupla e vrias caudas
01
02
03
04
05

343
Captulo 8
PEA INTERMEDIRIA
01. Simtrica
02. Abaxial
03. Parabaxial
04. Retroaxial
05. Ruptura de colo
344
01
02
03
04
05
PEA INTERMEDIRIA
01. Segmentada
02. Axial
02. Curva
04. Dobrada na base
01
02
03
04
exigida, so mais propriamente utilizados nos laboratrios com melhores recursos.
Teste de resistncia osmtica

O teste de resistncia osmtica permite classificar os cachaos de acordo com a qualidade
espermtica, podendo indicar a capacidade de
fertilizao e de conservao do smen. O smen
classificado em um escore que varia de um a trs,
escala em que o um considerado ejaculado de alta
qualidade. O teste consiste na avaliao da integridade acrossomal de duas alquotas de smen submetidas a um meio isotnico (300mOsm) e a outro
hiposmtico (150mOsm). Os espermatozoides que
aps 30 minutos incubados a 35C apresentarem a
cauda curva ou dobrada so considerados normais.
Teste de termorresistncia
O teste de termorresistncia consiste
em mimetizar o estresse trmico sofrido pelo
espermatozoide no ambiente uterino. Uma amostra
de smen incubada a 35-37C por cinco horas, e,

durante esse perodo, avaliada em intervalos fixos
de tempo, parmetros de motilidade, integridade de
membrana e morfologia espermtica (acrossoma).
Devido demanda de tempo, o teste de termorresistncia utilizado somente em circunstncias
especiais e no na rotina da CIA.
Outros testes
Acompanhamento da qualidade
da dose inseminante durante o
perodo de armazenamento
Esse exame tem como objetivo avaliar o comportamento da motilidade espermtica durante
o perodo em que a DI estocada. Paralelamente
motilidade, a cada 48 horas, pode ser avaliada
a integridade acrossomal. um exame que pode
fornecer subsdios para a resoluo de problemas
ligados temperatura de armazenamento e ao
tempo de estocagem.

Exame microbiolgico
Diluentes e taxa de diluio
O exame microbiolgico fornece dados sobre a

qualidade microbiolgica do ejaculado e da DI processada. Segundo alguns autores, a contaminao
bacteriana pode estar relacionada com a qualidade
do smen e a capacidade de armazenamento. O exame bacteriolgico pode ser utilizado como forma de
monitoramento higinico da CIA.
Os diluentes de smen tm duas funes bsicas:

prolongar a vida do espermatozoide e aumentar o
volume do ejaculado, maximizando o nmero de DIs
produzidas a partir de uma coleta. Alm disso, o diluente responsvel pelo fornecimento de um meio
nutritivo para o espermatozoide, pela manuteno do
pH do meio e adio de antibiticos, e pelo controle do
crescimento bacteriano durante o armazenamento.
Os diluentes utilizados na IA em sunos permitem a conservao da capacidade fecundante das
clulas espermticas por um curto perodo de tempo (48 a 96 horas). Dentre os principais diluentes de
curta durao, destacam-se o Merck III e BTS, este
ltimo como o mais utilizado mundialmente.
Existem no mercado diluentes que, por alteraes na sua constituio, permitem a conservao
da dose inseminante por perodos de cinco dias
(mdia durao) at sete dias (longa durao). O
que caracteriza essa alterao na conservao da
DI so substncias adicionadas composio bsica do diluente responsveis pela manuteno da
integridade de membrana e reduo da atividade
oxidativa dos espermatozoides. Esses diluidores
permitem que, em um programa de inseminao artificial, sejam traadas estratgias diferenciadas de
distribuio das doses inseminantes (uma ou duas
entregas semanais de dose inseminates), bem como
a otimizao de CIAs de grande porte (melhor distribuio da produo durante os dias).
A baixa qualidade do diluente tem sido apontada como uma das principais causas da reduo da
fertilidade da DI, por isso preciso respeitar a data
de validade, as condies ideais de armazenamento
(recomendadas pelo fabricante).
O diluente deve ser preparado, pelo menos, 60
minutos antes da coleta do smen para que haja
tempo suficiente para uma completa dissoluo dos
ingredientes, estabilizao do pH e osmolaridade.
Esse perodo pode ser estendido at duas horas
antes da coleta. Aps dissolvido, se refrigerado a
4-6oC, o diluente por ser utilizado em at 24 horas.
A qualidade da gua outro ponto a ser observado
no momento da preparao do diluente. Muitos problemas de baixa viabilidade espermtica observados
Processamento do smen suno

O processamento do smen suno a etapa
seguinte aps a avaliao qualitativa e quantitativa do ejaculado. Estando este apto, ele diludo,
envasado, armazenado e expedido at a unidade
produtora de leites.
A manuteno do smen refrigerado a 15-18C
por um perodo de tempo de at 72 horas tem se mostrado uma tcnica eficiente para a difuso de material
gentico em um programa de inseminao artificial.
No processamento, a garantia da qualidade do
ejaculado deve ser prioridade mxima, uma vez que
o resultado do programa de IA depende desta. Muitas vezes o smen coletado de excelente qualidade, mas erros de processamento, armazenamento
ou transporte podem reduzir ou comprometer a
capacidade fecundante do espermatozoide, acarretando baixos ndices de fertilidade no plantel.
O processamento do smen por si s bastante
simples, porm requer alguns detalhes para que o
espermatozoide se mantenha ntegro no meio diluidor. Ao longo de todas as etapas do processamento,
ocorrem vrias mudanas de temperatura, pH e
osmolaridade, as quais podem alterar de forma irreversvel a viabilidade do espermatozoide.
A seguir, apresentaremos de forma detalhada o
processo de diluio, envase e armazenamento das
doses inseminantes.
Diluio do smen suno

A diluio o processo pelo qual o smen in natura misturado a diluentes (conservadores) para a
produo da DI. Na diluio devem ser levados em
conta aspectos como temperatura no momento da
diluio, tcnica empregada, intervalo entre coleta
e diluio do smen e taxa de diluio.

345
Captulo 8
346
no perodo ps-diluio so decorrentes da qualidade

da gua. preconizada, para o processamento do smen, a utilizao de gua destilada e desmineralizada
(deionizada). Equipamentos de osmose reversa, alm
da segurana em relao qualidade fsico-qumica e
microbiolgica da gua, tm sido uma boa alternativa
mesmo para CIAs de pequeno porte.
A taxa de diluio do smen (TD), ou seja, a proporo entre smen e diluente utilizado um fator
que pode interferir no perodo de conservao e viabilidade da clula espermtica, reduzindo a fertilidade. A TD do smen considerada tima varia de 1:5 e
1:15, ou seja, uma parte de smen para at 15 partes
de diluente. Alguns trabalhos demonstraram uma
reduo na motilidade espermtica em DIs com uma
menor diluio (5x109 sptz/DI) quando comparadas
a DIs de maior diluio (1x109 e 3x109 sptz/DI), reduo atribuda ao pobre ambiente metablico gerado
nas doses de TD menores. J a razo pela qual ocorre
uma reduo da fertilidade e viabilidade espermtica das DIs submetidas a uma alta TD (>1:15) no
claramente conhecida e acredita-se que o fenmeno
chamado choque osmtico esteja presente.
tveis diferenas de at 1oC entre os dois. Quando

a variao de temperatura excede a 2oC, h uma
reduo da viabilidade dos espermatozoides. Os
termmetros podem ser uma importante fonte de
contaminao bacteriana e devem ser cuidadosamente manipulados.
A adio da quantidade predefinida de diluente deve ser realizada de forma lenta, transA
Diluio propriamente dita

e envase do smen
Aps coletado e avaliado, o ejaculado deve ser
diludo o mais rpido possvel, considerado ideal
para este perodo o tempo de cinco a 20 minutos
aps a coleta. O intervalo de tempo entre a coleta e
a diluio do smen pode influenciar na qualidade
das DIs, havendo uma relao inversa entre viabilidade espermtica e intervalo entre coleta e incio da
diluio. Uma alternativa para minimizar as perdas
em relao qualidade espermtica, principalmente em CIAs de grande porte, a utilizao de uma
pr-diluio 1:1 (smen:diluente).
No momento da diluio, importante que smen e diluente estejam mesma temperatura, a fim
de evitar o choque trmico e consequentemente leso do espermatozoide. Assim, durante a avaliao
microscpica, o smen mantido em banho-maria
seco ou em copo isotrmico at o momento da diluio. importante que, antes da diluio, seja aferida
a temperatura do smen e do diluente, sendo acei-
Fotos 5 Diluio manual do smen suno

ferindo o diluente ao ejaculado coletado e nunca

o contrrio, tendo em vista que um choque osmtico pode inviabilizar o ejaculado (foto 5 A e
B). Quando a diluio realizada de forma muito
rpida, h uma grande proporo de espermatozoides com defeitos de acrossoma.
Para evitar o choque trmico e osmtico causado entre espermatozoide e diluente, sugere-se que
a diluio se proceda em dois tempos. No primeiro,
realizada uma diluio de 1:1, aps cinco a 10 minutos de estabilizao, acrescentado o volume total
do diluente, completando o segundo tempo dois.
Dessa forma, ocorre um lento equilbrio de pH e osmolaridade entre smen e diluente. Aps a diluio,
deve ser avaliada novamente a motilidade e, se esta
apresentar um mnimo de 70% de espermatozoides
mveis, a DI envasada.
Existem disponveis no mercado equipamentos
de diluio automatizada. A vantagem desse sistema
a manuteno de uma velocidade sempre constante
de adio do diluente ao smen, minimizando, dessa
forma, possveis problemas de diluio (foto 6).
Esto disponveis no mercado vrias embalagens destinadas ao acondicionamento de smen,
desde as mais simples como as garrafas plsticas de
volume que varia de 80 a 100ml e tampa rosquevel
a flexitubos e blisters que necessitam de uma solda
trmica para serem fechados. Os flexitubos e blis-
Foto 6 Diluio automatizada do smen suno.

ters so utilizados em CIAs que possuem sistemas

semiautomticos que selam a embalagem. Com a
popularizao da tcnica de inseminao ps-cervical, j esto disponveis flexitubos prprios para
aplicao dessa tcnica, com capacidade de 50ml.
Atualmente existem embalagens que visam
proteo contra a exposio ultravioleta do smen por
meio de um tratamento do plstico utilizado no flexitubo ou por embalagem aluminizada como no blister.
Uma vez diluda, envasada e identificada, a DI
submetida a uma diminuio gradual de temperatura. Durante 90 minutos essa DI mantida
temperatura ambiente (20-24oC), quando ento
armazenada a 15-18oC.
Temperatura e armazenamento da DI
A reduo da temperatura tem sido um mtodo
utilizado para prolongar a viabilidade dos espermatozoides ejaculados, devido ao seu efeito de desacelerao dos processos metablicos celulares. O
espermatozoide suno , particularmente, sensvel
ao resfriamento, e temperaturas inferiores a 15C
resultam em uma diminuio da taxa de sobrevivncia espermtica. Esse fenmeno atribudo a alteraes estruturais e bioqumicas que levam ruptura
da membrana plasmtica e degenerao do acrossoma. A temperatura ideal para o armazenamento do
smen suno diludo de 16-17C. Esse pode ser armazenado em estufas especiais ou, em alguns casos,
em refrigeradores adaptados a essa temperatura,
porm nunca em refrigeradores convencionais (28C) ou a temperaturas superiores a 20C.
Durante o armazenamento, recomendado que
os espermatozoides sejam homogeneizados duas
vezes ao dia, o que parece interferir positivamente na
viabilidade espermtica e tempo de conservao da
DI. Especula-se que esse efeito se deva a uma distribuio uniforme dos nutrientes e outros componentes do diluente para cada clula espermtica e que a
sedimentao pode criar trocas no meio, comprometendo a sobrevivncia espermtica.
O tempo mximo de armazenamento das DIs,
quando utilizados diluentes de curta durao, no
deve ser superior a 72 horas, podendo comprometer
a qualidade da DI.

347
Captulo 8
Bibliografia
348
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8.4 Equipamentos avanados de

processamento de smen
Alexandre Marchetti
adoo de novos programas de inseminao

artificial (IA), utilizando uma dose inseminante (DI) diria fez com que se buscasse
um maior rigor na qualidade da dose. A manuteno
de um espermatozoide ntegro, com capacidade
fecundante e qualidade microbiolgica, deve ser
premissa bsica e no mais um diferencial da central
de produo de smen (CIA). O mesmo vai acontecer com a implementao massal das inseminaes
ps-cervicais, exigindo uma garantia de um nmero
mnimo de espermatozoides viveis na dose inseminante. Todas essas mudanas so adaptaes a um
novo sistema de produo.
Atualmente, existem disponveis vrios equipamentos que auxiliam na produo de DIs agregando
qualidade, desde a coleta ao transporte e armazenamento. Sistemas automticos de coleta proporcionam maior rendimento dos coletadores, alm de
melhor higiene da coleta. Alm da anlise do smen,
o processamento assumiu real importncia, na preparao do diluente, no equipamento de diluio, no
envase e armazenamento. Atualmente o sistema de
produo deixou de ser subjetivo e tornou-se profissionalizado para atender s novas demandas.
A seguir, sero discutidas as principais vantagens de equipamentos avanados no processamento do smen.
os animais so identificados por leitores eletrnicos,

e os dados, transmitidos ao laboratrio. A partir da,
etiquetas so automaticamente impressas, identificando os ejaculados durante seu processamento
(foto 1) . Esse sistema proporciona maior confiabilidade das informaes, principalmente, em CIAs
com um grande nmero de reprodutores coletados
simultaneamente ou em sistemas de melhoramento gentico com cruzamento predefinido, em que
qualquer falha na identificao e processamento do
reprodutor pode resultar em prejuzos futuros.
Sistemas de coleta automtica

Os manequins para coleta automtica de smen
proporcionam central um maior aproveitamento
da mo de obra, uma vez que um coletador atende
duas coletas simultaneamente. Alm disso, os riscos
de leses por esforo repetitivo, denominadas LER,
so consideravelmente reduzidos, uma vez que no
h necessidade de fixao manual do pnis durante
Sistemas de identificao
eletrnica dos reprodutores
J esto disponveis no mercado sistemas de
identificao dos reprodutores por meio de brincos
com chips eletrnicos, os quais armazenam os dados
de identificao dos reprodutores. Durante a coleta,
Foto 1 Sistema computadorizado de

identificao do ejaculado

Fonte: acervo dos autores
Captulo 8
350
todo o perodo da coleta. Quanto qualidade das

coletas, se bem conduzidos, esses sistemas permitem a reduo da carga contaminante (fsica e
microbiolgica).
Sistemas de anlise
A grande profissionalizao do sistema de anlise
de smen se dar com a utilizao do sistema CASA
(foto 2 A e B). Infelizmente hoje esse equipamento
restrito a grandes CIAs devido ao seu alto custo de
implantao. Existem sistemas mais simples e com o
mesmo propsito, porm com o custo ainda elevado.
No entanto, com o desenvolvimento de novos equipamentos e sistemas informatizados, em um futuro
prximo esse equipamento deva estar mais acessvel,
contemplando tambm CIAs de mdio porte. Por
ser um equipamento que traduz as informaes de
forma objetiva, a garantia na qualidade do produto
final apresenta um grande diferencial. A anlise
computadorizada do smen (sistema CASA) capaz
de realizar, em um curto perodo de tempo, uma anlise objetiva de parmetros espermticos como motilidade, vrios critrios de velocidade e deslocamento
espermtico, concentrao com alta acurcia, bem
como morfologia e morfometria espermticas, anlises de acrossoma e viabilidade de membrana.
Sistemas de purificao de gua

A qualidade da gua utilizada no preparo do
diluente considerada um dos principais pontos
crticos de controle no processamento do smen.
A qualidade fsico-qumica e microbiolgica deve

ser preservada, ou seja, a gua deve estar livre de
impurezas orgnicas e minerais, bem como de micro
-organismos.
A presena de elevadas concentraes de sais e
minerais provoca um desequilbrio osmtico entre
o smen e o diluente, acarretando leses espermticas, principalmente no acrossoma. Da mesma
forma, a contaminao bacteriana responsvel
por leses fsicas membrana plasmtica do acrossoma, bem como alterao do meio em que se encontram os espermatozoides atravs da produo
de metablitos txicos. Essa condio afeta diretamente a viabilidade espermtica.
Os equipamentos mais utilizados para a purificao da gua so os destiladores e os deionizadores. interessante que o deionizador seja
posicionado antes do destilador, impedindo assim
o acmulo de minerais no destilador. Alm disso, a
gua que sai do destilador tem maior chance de ser
recontaminada durante a passagem pelo deionizador, prejudicando a eficincia do processo.
Atualmente, esto disponveis no mercado, a
um custo acessvel, equipamentos denominados de
Osmose Reversa (foto 3 A e B). Esse equipamento
permite uma purificao da gua em um sistema fechado por meio de passagens da gua por filtros de
reteno de sodos, carvo ativado, membranas de
osmose reversa, deionizao e lmpada ultravioleta, garantindo, dessa forma, a qualidade superior da
gua. Devido a suas vantagens, o Osmose Reversa
Foto 2 Sistema computadorizado de anlise de smen (CASA)


Foto 3 Sistema de Osmose Reversa para

purificao de gua, associados pr-filtrao.
tem sido o equipamento de escolha para as CIAs,

independentemente do seu porte. Sua associao a
sistemas de pr-filtrao permite maior vida til dos
componentes, especialmente membrana de osmose, pois so removidas impurezas antes que a gua
chegue s membranas.
Sistemas de preparao de diluente

Os sistemas de preparao de diluente, ou os
chamados tanques de preparo de diluente, da mesma
forma, apresentam importncia, principalmente
quando consideramos a qualidade microbiolgica
da CIA. Existe uma srie de materiais utilizados com
essa finalidade, como vidro, PVC e ao inox. Devido
a suas qualidades, o ao inox tem sido o material
recomendado, pois de fcil higienizao e grande
durabilidade.
Em muitas CIAs, a utilizao de tanques de ao
inox (foto 4 A, B e C) aliados a um saco plstico desA
cartvel prprio para esse fim tem sido uma alternativa na manuteno da qualidade microbiolgica.
Materiais compostos de PVC, ao longo do tempo, apresentam poros em sua superfcie, dificultando a sua higienizao, portanto devem ser repostos
com o passar do tempo.
Tanques compostos de dispositivos de aquecimento e sistemas de suco (bomba peristltica)
tm sido desenvolvidos com a finalidade de garantir
um padro no processamento do smen.
Sistemas de diluio
O sistema de diluio na grande maioria das
CIAs ainda realizado de forma manual, por meio
de jarras ou fracionadores semiautomticos. Atualmente, j est disponvel a possibilidade de automatizar completamente o processo de diluio (foto 5),
o que tem sido uma boa alternativa, principalmente
para CIAs de grande porte, pois melhora o fluxo do
processamento do smen. Uma vez determinada
a taxa de diluio do ejaculado, o equipamento, de
forma automatizada, procede diluio. A preciso e a velocidade da diluio so mantidas como
padro, contribuindo para a garantia da qualidade
da DI, alm de evitar problemas decorrentes dessa
fase do processamento.
Sistemas mais simples como bolsas plsticas
descartveis e desenvolvidas para esse fim so uma
alternativa para CIAs de pequeno porte.
C
Foto 4 Tanques de preparo de diluente


351
Captulo 8
352
Foto 7 Sistema automtico de

fracionamento e envase de smen
Foto 5 Sistema automatizado de diluio do smen

Sistemas de envase
Entre os sistemas de envase observamos os mais
diversos. Sistemas de envase totalmente manuais,
semiautomticos (foto 6) ou automatizados (foto
7). Dependendo do fluxo de produo, o sistema de
envase pode se tornar um ponto crtico na expedio das DIs. Para auxiliar nesse sentido, sistemas de
envase semiautomatizados foram desenvolvidos.
Esses sistemas, se comparados ao envase manual,
Foto 6 Sistema semiautomtico de

fracionamento e envase de smen
permitem um rendimento de at 300 doses inseminantes/hora, agilizando o fluxo de entrega de doses.

Na necessidade de um volume maior de produo, os
sistemas automatizados so a opo adequada, nos
quais, dependendo do sistema, podemos atingir uma
produo superior a 1.000 doses/hora. No entanto
esse sistema, devido ao alto custo, se aplica somente
a CIAs de grande porte. Na maioria das situaes, sistemas semiautomticos cumprem a funo desejada
a um custo compatvel.
Interao entre os sistemas

Os sistemas automatizados de processamento
de smen foram desenvolvidos para situaes em
que o volume deve ser priorizado. um sistema que
se justifica em CIAs que necessitem da produo
diria de mais de 3.000 doses.
Nos sistemas automatizados, h possibilidade
da interligao com uma interface que coordena
todo o processo, desde a coleta do smen, a avaliao
por meio do sistema computadorizado de anlise
(CASA), a diluio, envase, identificao e expedio.
Aps analisado, o smen vai para o sistema de diluio e, se aprovado, o equipamento aspira o smen
diludo diretamente para a embalagem (flexitubo ou
blister), sela a embalagem por calor, a identifica e distribui em um container prprio, estando a dose pronta para a expedio. A interferncia humana nesse
tipo de sistema mnima.
No entanto, existem alguns reveses como manuteno intensiva e alto custo de aquisio.

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353
8.5 O sistema CASA na anlise

quantitativa e qualitativa
do smen suno
omo j se discutiu, a motilidade espermtica uma avaliao de rotina nas centrais

de processamento de smen (CIAs), e esse
procedimento deve ser realizado, apesar de nem
sempre estar correlacionada com a fertilidade. No
entanto, a motilidade progressiva um indicador
do metabolismo funcional do espermatozoide e de
membranas ntegras.
Uma alternativa ao mtodo tradicional de avaliao dessa caracterstica o uso do computer-assisted semen analysis (CASA) ou mtodo de anlise
computadorizada de smen, o qual mensura a motilidade espermtica de forma objetiva.
Essa tecnologia j existe comercialmente h 20
anos, e o sistema composto, basicamente, de um
microscpio com uma cmera de vdeo acoplada
e conectada a um computador. O equipamento
digitaliza (captura) as imagens e com o auxlio de
um software analisa os parmetros de motilidade.
Alm desse parmetro, pode ainda avaliar a concentrao e a morfologia espermtica, basta que, para
isso, se utilize uma lmina padro. O sistema CASA
reconhece o espermatozoide a partir da rea de
sua cabea (20 120m2 suno), sendo automaticamente selecionado conforme a espcie avaliada.
As clulas so classificadas de acordo com o deslocamento da cabea do espermatozoide em: clulas
imveis, com movimento local e apresentando motilidade progressiva.
Apesar de o sistema CASA ser considerado um
mtodo objetivo de anlise, pode sofrer a influncia de vrios fatores que podem alterar o resultado
da avaliao. A acurcia do sistema no depende
somente das propriedades pticas do equipamento de microscopia e do software utilizado, mas
tambm da tcnica de amostragem do smen, do

tipo de lmina utilizada (lmina padro) e do modo
como a amostra preparada. O simples fato de homogeneizar o smen por movimentos centrfugos
ocasiona uma migrao de clulas espermticas
para a periferia do copo de coleta, alterando o processo de amostragem. Nessa situao, indicado
utilizar sacos plsticos de coleta, o que permite
uma melhor homogeneizao do smen in natura.
Da mesma forma, a distribuio da amostra no interior da lmina de anlise pode ocorrer de forma
heterognea, alterando a leitura da amostra pelo
sistema. Em parte, esse problema pode ser minimizado pela observao da varincia dos resultados
das leituras consecutivas do sistema. Normalmente recomendada a leitura de, pelos menos, oito
campos da lmina para que possa ser realizada
uma anlise apurada. H possibilidade de o sistema
CASA subestimar a concentrao espermtica
quando comparado ao mtodo de anlise em cmara de Neubauer, principalmente na presena de
aglutinaes em alguns ejaculados. Da mesma forma, na presena de outros tipos celulares (clulas
epiteliais) e partculas de gel, pode superestimar
a leitura da concentrao espermtica. No entanto, o software permite uma correo manual em
situaes em que outras clulas ou partculas so
marcadas como espermatozoides, aumentando a
preciso do sistema.
Na prtica do dia-a-dia da CIA, o sistema CASA
assume grande importncia na adoo massiva de
IA ps-cervical. Nessa tcnica, por ser utilizado um
nmero reduzido de espermatozoides na DI, processo em que a padronizao das DIs essencial. O
nmero de espermatozoides na DI pode influenciar

diretamente na taxa de prenhez e no tamanho da

leitegada. Sendo assim, a preciso ao determinar a
concentrao espermtica fundamental.
Outro ponto importante a ser considerado:
quando o nmero de espermatozoides reduzido,
caractersticas de subfertilidade do reprodutor,
oriundas de uma baixa qualidade espermtica, podem ser evidenciadas. Dessa forma, necessrio
que a anlise seja o mais precisa possvel, pois erros
na avaliao ou no processamento deixaro de ser
compensados pelo nmero excessivo de clulas espermticas na DI tradicionalmente utilizada.
Em um futuro prximo, provavelmente o custo
da aquisio dessa tecnologia, em situao comercial, ser justificado pelo significativo benefcio econmico oriundo da maximizao do uso de ejaculados de machos geneticamente superiores e pela
identificao e eliminao de ejaculados de menor
qualidade ou de reprodutores subfrteis.
Aplicaes do sistema CASA para

avaliao da fertilidade do reprodutor
O sistema CASA tem sido uma ferramenta
disponvel para aplicao comercial, devido a sua
capacidade de realizar uma avaliao espermtica objetiva e automatizada, incluindo diversas
caractersticas de deslocamento, morfologia e
concentrao espermtica, por captao de imagens digitalizadas, entretanto est intimamente
relacionada com a capacitao e habilidade
tcnica do operador. Retrospectivamente essas
caractersticas podero ser correlacionadas com a
fertilidade individual de um reprodutor. O sistema
CASA avalia diversas caractersticas de deslocamento espermtico, entre essas a motilidade progressiva; a velocidade mdia da trajetria (VAP); a
velocidade linear progressiva (VSL), que a velocidade mdia em funo da linha reta estabelecida
entre o primeiro e o ltimo ponto da trajetria do
espermatozoide; a velocidade curvilnea (VCL),
que a velocidade da trajetria real do espermatozoide; a frequncia do batimento flagelar cruzado
(BCF), que o nmero de vezes que a cabea do
espermatozoide cruza a direo do movimento;
e a amplitude do deslocamento lateral da cabea
espermtica (ALH), que a amplitude do deslocamento mdio da cabea do espermatozoide em

sua trajetria real, entre outros. Entretanto, pouco
conhecido se alguns desses parmetros esto
presentes no processo de fecundao. Sabe-se
que BCF, ALH e VCL so parmetros indicativos
do vigor espermtico e so mais proeminentes
em espermatozoides j capacitados e hiperativos.
Entretanto, as correlaes entre ALH e VCL e espermatozoides capacitados no so significativas.
Outros trabalhos conseguiram identificar parmetros espermticos avaliados pelo sistema CASA e
relacion-los com a fertilidade do reprodutor. Foi
demonstrado um efeito positivo significativo do
percentual de motilidade progressiva e um efeito
negativo do VCL e BCF com a taxa de parto. Em
contrapartida, o nmero de leites nascidos totais foi afetado positivamente pelo percentual da
motilidade total e VAP e negativamente pelo VSL e
o ALH. Entretanto, outros estudos no tm encontrado associao entre parmetros espermticos
avaliados pelo sistema CASA e a fertilidade de
machos sunos. O percentual de motilidade espermtica total avaliado pelo sistema CASA demonstrou um efeito positivo no tamanho da leitegada e
no nmero de leites nascidos vivos, entretanto
nenhum outro parmetro avaliado foi relacionado.
No entanto, mudanas na velocidade espermtica
durante o perodo de incubao in vitro explicaram
20% da variao no tamanho da leitegada. Estudos
recentes tm buscado a associao entre os parmetros avaliados pelo sistema CASA e a fertilidade
in vivo. Cabe ressaltar que as configuraes (ponto
de corte) das variveis analisadas iro divergir
entre os diferentes sistemas CASA disponveis
no mercado, o que torna necessrio avaliar com
cautela os resultados apresentados. Entretanto,
alguns procedimentos adotados nas CIAs como
o uso de pool de smen, alto nmero de espermatozoides na DI ou uma alta taxa de reposio de
machos tornam os estudos nessa rea de baixa
aplicabilidade e repetibilidade e pouco da variabilidade poder ser explicada pelos testes in vitro
ou por parmetros espermticos avaliados pelo
sistema CASA.

355
Captulo 8
Bibliografia
356
1. BROEKHUIJSE, M. L. W. J. et al. Application of compu-
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8.6 Gesto da qualidade de

smen em centrais de
inseminao artificial
aralelamente ao grande crescimento da inseminao artificial (IA) ao longo das ltimas dcadas surgiram as centrais de processamento
de smen (CIA), as quais so as grandes disseminadoras do material gentico. Sendo assim, o papel do
reprodutor assume uma importncia significativa
no sistema de produo.
Anualmente um bom reprodutor produz, aproximadamente, 1.500 doses inseminantes (DI)/ano,
ou seja, material suficiente para, em uma situao
convencional, inseminar 500 matrizes. Tendo em
vista que o plantel tecnificado de matrizes sunas no
Brasil compreende 1,6 milho de fmeas, supondo
que 90% do plantel adote IA, possvel estimar que
sejam produzidas anualmente mais de 11 milhes
de doses inseminantes. Com essa afirmao, surgem alguns questionamentos:
1. Como est a qualidade dessas doses inseminantes?
2. Existe algum gerenciamento de pontos crticos de controle na produo das DIs?
3. Como monitorada a qualidade das DIs aps
a expedio?
4. Como est o padro microbiolgico das DIs
produzidas?
5. As DIs atendem a um padro mnimo de qualidade aps a expedio?
A adoo e gerenciamento de um plano de controle de qualidade em CIAs um assunto ainda pouco explorado. Na maioria das vezes so realizadas
apenas algumas anlises de DIs armazenadas por
um determinado perodo e poucos exames microbiolgicos sem muito critrio de amostragem.
Um bom programa de controle de qualidade
deve ir alm da rotina bsica da anlise de motili-
dade da DI. Inicialmente h necessidade de estabelecer um padro mnimo aceitvel para as variveis
determinadas.
As variveis de uso rotineiro apresentam um
padro consagrado como motilidade espermtica
mnima de 70% e total de alteraes morfolgicas
de 20%. Da mesma forma, o estabelecimento de um
nvel aceitvel de variao importante. Baseado
nisso, um programa de controle de qualidade mnimo deve considerar as seguintes variveis.
a. Volume da DI;
b. Motilidade da DI (in natura, ps-diluio,
24, 48 e 72 horas de armazenamento);
c. Morfologia espermtica;
d. Concentrao espermtica na DI (qual a
variao aceita?).
Implantao de um programa de
controle de qualidade em uma CIA
Material/amostras a serem
coletadas e avaliadas
Na rotina, importante que seja estabelecido
um fluxo de pontos crticos na coleta e processamento do smen (figura 1). Um programa de amostragem deve ser representativo, assim deve contemplar grande parte das fases de processamento
at a expedio da DI.
Sempre que levamos em conta pontos crticos
de controle, o processo de deciso por si s j considerado crtico, pois dele depende o sucesso do programa. Dessa forma, padronizao, critrio claro e
objetivo e treinamento constante so fundamentais.
Da mesma forma, muitas vezes trabalhamos
com variveis inter-relacionadas em que existe

Captulo 8
Treinamento de
reprodutores
Coleta de
Smen
358
Laboratrio
Macroscpica
Cor
Odor
Avaliao
Aspecto
Motilidade
Volume
Descarte
Microscpica
Deciso
Concentrao
Morfologia
Vigor
Diluio
Envase
Expedio
Figura 1 Fluxograma de produo das doses inseminantes e seus pontos crticos de controle
uma sinergia, positiva ou no, de uma determinada ao nos demais pontos do fluxo de produo.
Para exemplificar essa afirmao, tenhamos
como base o procedimento de coleta de smen.
Se ele no for realizado de forma correta, existe
o comprometimento da qualidade final da dose
inseminante, ou seja, um nico ponto interferindo
em todo o processo.
Nmero de amostras a serem

coletadas e frequncia de avaliao
As amostras a serem analisadas devem ser coletadas de forma aleatria, selecionadas do pool de
machos escalados para a coleta (smen in natura) e
das DIs produzidas no dia (smen diludo). Do ponto
de vista prtico, 10 amostras de smen in natura
e smen diludo so suficientes para que se possa
traar um perfil de boa qualidade, principalmente o
microbiolgico. Amostras de gua, gua destilada,
diluente, swabs de mangueiras e tubulaes do sis-
tema de purificao de gua, swabs de superfcie em

bancadas e equipamentos que entram em contato
direto com o smen tambm so importantes.
Em relao frequncia de coletas, esse ponto
varia de acordo com o objetivo do controle de qualidade. preconizado que se inicie um programa de
controle com coletas mensais at que tenhamos
o perfil de qualidade da CIA. Essa metodologia
permite monitorar os aspectos de produo e contaminao da CIA e qualquer alterao do padro
normal facilmente detectada. O perfil inerente
a cada CIA e no pode ser extrapolado s demais.
Depois de estabelecido o perfil, possvel que se
trabalhe com coletas bimestrais ou trimestrais.
Passam a ser ento amostragens de controle e no
mais de diagnstico.
Uma vez estabelecido o nmero de amostras e a
frequncia de coletas de amostras, sero definidas as
anlises realizadas. Elas podem ser classificadas em:
a. Anlise de fatores inerentes ao smen (moti-

lidade, morfologia, concentrao);

b. Anlise de fatores inerentes manipulao
(temperatura, contaminao bacteriana).
Anlise de motilidade espermtica

No exame de motilidade, possvel avaliar,
alm do percentual de espermatozoides mveis, o
tipo de movimento (progressivo, circular ou local),
bem como o vigor da clula. Normalmente em um
programa de monitoria de qualidade, a motilidade
espermtica avaliada em DIs resfriadas (15-18C)
e armazenadas por at 72 ou 96 horas. A motilidade
avaliada durante o perodo de armazenamento da
DI pode trazer informaes confiveis quanto ao
potencial fecundante do espermatozoide. Existem
evidncias de uma correlao entre a motilidade
espermtica aos sete e 10 dias de armazenamento e
os resultados de fertilidade.
Na prtica, esperado que a motilidade espermtica em uma DI padro no seja inferior a 70%.
nmero inferior a trs bilhes de espermatozoides,

demonstrando que um controle peridico destsa
varivel importante.
Em relao ao volume da DI, este est diretamente relacionado com o nmero total de espermatozoides na DI. Se houver reduo de volume,
consequentemente, a concentrao espermtica
estar comprometida. Um exemplo prtico: se houver uma reduo de 5ml do volume total em uma
DI ( 7%), isso representa uma perda de at 10% do
nmero de espermatozoides.
Para que tenhamos preciso na estimativa da
concentrao espermtica, necessrio que se utilize a contagem direta do nmero de espermatozoides em cmara de Neubauer. J para a mensurao
do volume, o peso da DI, desconsiderando o peso da
embalagem uma boa prtica.
Nessa anlise importante que se estabelea o
limite de tolerncia aceitvel.
Anlise de morfologia espermtica

Anlise de volume da DI e
concentrao espermtica
A concentrao espermtica um parmetro
quantitativo importante e de reflexo imediato nos
resultados reprodutivos. Vrias avaliaes tm
demonstrado uma reduo do nmero de leites
nascidos quando foram utilizadas DIs com um nmero de espermatozoides abaixo dos trs bilhes
de clulas em protocolos de inseminao artificial
tradicional. Esse fato pode ainda ser agravado por
perdas de espermatozoides devido impercia na
aplicao da tcnica de IA (lubrificao e refluxo
espermtico no momento da IA). Outra situao
em que a concentrao espermtica de fundamental importncia na inseminao ps-cervical.
Nessa prtica, so utilizadas DIs com um reduzido
nmero de espermatozoides e qualquer desvio ou
falha na estimativa da concentrao espermtica
pode comprometer o resultado reprodutivo.
Em uma avaliao laboratorial com o objetivo
de verificar a concentrao de espermatozoides em
DIs, observou-se que somente 30% das amostras
continham o nmero de espermatozoides desejados (trs bilhes) e 50% dessas apresentavam um
O exame de morfologia espermtica traduz

a qualidade do espermatozoide em relao sua
estrutura funcional. Espermatozoides que possuem alteraes normalmente no so capazes de
fecundar. Um alto nmero de defeitos pode ser devido a alteraes na espermatognese, na maturao espermtica ou at mesmo decorrente de uma
manipulao inadequada do ejaculado. interessante que a morfologia espermtica seja realizada
com o smen in natura para que se possa atestar a
qualidade do ejaculado. Quando essa avaliao
realizada diretamente na DI, podemos avaliar no
s o espermatozoide, mas tambm seu comportamento ao meio diluidor, principalmente em relao
integridade de acrossoma e cauda. Em situaes
em que utilizada a mistura de machos em uma
mesma DI (pool de smen), a morfologia importante para determinar a qualidade da DI.
Existem situaes especiais em que a avaliao
de morfologia espermtica deve ser realizada na DI
armazenada por um determinado tempo (normalmente o tempo mximo de armazenamento e utilizao). Essa informao permite avaliar a qualidade
do espermatozoide at o momento da IA.

359
Captulo 8
360
O preparo da amostra de smen um ponto

importante na avaliao. Amostras mal preparadas podem gerar artifcios que podero alterar a
clula espermtica como aglutinaes em preparados muito concentrados, alteraes de cauda
(cauda dobrada) devido a choque trmico ou osmtico e defeitos de acrossoma pela no-fixao
adequada da amostra. Uma boa amostra composta de duas a trs gotas de smen in natura fixadas
em uma soluo de formol citrato 2,94% (1ml). No
smen diludo preparar uma diluio de 1:1 (smen
diludo e formol citrato 2,94%).
Por se tratar de um exame especializado e que
requer um treinamento para sua execuo, a morfologia espermtica normalmente feita fora do
ambiente da CIA (servio terceirizado).
Toda anlise de morfologia deve ser acompanhada de um laudo final com a indicao das devidas
alteraes. Cabe ao Mdico Veterinrio responsvel pela CIA a interpretao do laudo. Espera-se que
no mais de 20% dos espermatozoides apresentem
alteraes morfolgicas.
Anlise de expedio e transporte

Muitas vezes, aps a expedio na CIA, as DIs
so transportadas por distncias considerveis
at a chegada granja. Esse componente deve
ser considerado um fator de risco a ser avaliado,
pois, na ocorrncia de alteraes de temperatura,
principalmente inferiores a 15C ou superiores a
20C, a qualidade da DI pode ser comprometida.
interessante que seja realizado periodicamente o
envio de uma DI controle no transporte do smen e
que esta retorne CIA no mesmo dia para que possa ser avaliada. Dessa forma, eventuais problemas
no transporte podem ser diagnosticados. Alm da
temperatura de chegada da DI, aferida por termmetro, h possibilidade de um registro da curva
de temperatura durante o transporte por meio de
equipamentos Datalogers.
O mtodo de avaliao baseia-se simplesmente
na anlise de motilidade e morfologia espermtica.
Os resultados obtidos por avaliao da DI controle
devem ser confrontados com a amostra da DI que
permaneceu na CIA.
Anlise microbiolgica
A contaminao bacteriana do smen suno
pode ocorrer tanto durante a coleta como ao longo
das etapas de processamento. O cachao pode ser
considerado fonte primria de contaminao do smen. Entretanto, h outros aspectos que desempenham papis importantes na contaminao das DI,
tais como o laboratrio (bancada, armrios, culo
de recepo do smen), recipientes de estocagem
de gua, materiais que entram em contato direto
com o smen (copos e sacos plsticos, filtros, flexitubos e blisters) e a gua utilizada na preparao do
diluente. DIs com elevadas concentraes bacterianas apresentam diminuio na motilidade e no pH,
aumento da aglutinao e maiores percentuais de
anormalidades de acrossoma e clulas mortas.
Os principais pontos de risco para contaminao
bacteriana durante a coleta do ejaculado so relacionados, principalmente, com a higiene do macho
(reprodutor sujo, stio prepucial sujo e divertculo
prepucial repleto, pelos prepuciais compridos) e da
correta aplicao da tcnica de coleta (luva de coleta
suja, respingos de secrees prepuciais pela mo do
coletador para dentro do recipiente de coleta e pnis
que escapou da fixao durante a coleta).
No s a contaminao do ejaculado no momento da coleta do smen tem grande importncia. Ao longo do fluxo de processamento de smen,
encontramos uma srie de pontos crticos, os quais
devem ser considerados. A qualidade da gua
utilizada no laboratrio tem um efeito negativo
na viabilidade e fertilidade da clula espermtica.
Pelas normas da American Society for Testing and
Materials, a contagem mxima de bactrias toleradas na gua considerada de uso para anlise de
10UFC/ml (unidades formadoras de colnias/ml).
No entanto, esse nmero depende de uma srie de
fatores como: sistema de purificao de gua, tempo de armazenamento da gua e, principalmente,
local de armazenamento e limpeza e desinfeco
do sistema de purificao de gua, o qual, na maioria das vezes, deixado em segundo plano. Itens
como banho-maria e estufa produzem um excelente meio ambiente para o crescimento bacteriano
e, uma vez contaminados, esses equipamentos so

uma fonte bacteriana para outros equipamentos e

para o smen.
Na anlise microbiolgia, importante que,
alm de amostras de smen in natura e smen diludo, amostras de gua, diluente, swabs de superfcies
(bancadas, paredes etc), swabs de tubulaes de
purificao e armazenamento de gua, bem como
do material no descartvel e que entra em contato
direto com o smen, sejam coletadas. Essas amostras devem ser encaminhadas em caixa isotrmica e
refrigeradas (5-8C) a um laboratrio especializado
em microbiologia em prazo mximo de 48 horas.

importante que o material seja coletado em recipientes estreis.
A identificao dos agentes contaminantes,
o nmero de UFC/ml, bem como a sensibilidade a
antimicrobianos, deve ser solicitada ao laboratrio.
Como padro, adota-se um limite mximo de
contaminao contagem de 500UFC/ml. Qualquer contagem alm desse limite deve ser encarada
como fonte de problema, o qual deve ser resolvido o
mais breve possvel.
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361
8.7 Gesto operacional nas centrais

de inseminao artificial
acentuado crescimento e modernizao do

sistema de produo de sunos constatado
nas ltimas dcadas bem como o incremento na demanda da inseminao artificial (IA) deixaram clara e evidente a necessidade de um melhor gerenciamento da produo de smen. O que antes era
secundrio assume um papel importante na rotina da
central de processamento de smen (CIA).
Como em qualquer outra fase da produo e
considerando o alto investimento na aquisio dos
machos, torna-se importante estabelecer metas de
produo da CIA. preciso criar indicadores que
possam traduzir a eficincia da CIA, de forma que se
estime se est sendo realizada a mxima utilizao
dos recursos disponveis. Da mesma forma, o gerenciamento do plantel de reprodutores deve ser feito
com vistas ao incremento gentico e no mais por
idade de produo. Cada vez mais, a necessidade
de melhoria em ndices como converso alimentar
e ganho dirio de peso tem sido o foco da cadeia de
produo, portanto necessita de maior ateno.
Gerenciar qualquer sistema requer habilidade
e, principalmente, foco no resultado. No se gerencia o que no se mede, no se mede o que no se
define, no se define o que no se entende, no h
sucesso no que no se gerencie. Portanto, s podemos melhorar o que medimos de forma objetiva.
Portanto, se o objetivo tornar a CIA mais
eficiente, temos que medir como ela est sendo
gerenciada, ou seja, quais so as minhas metas de
produo. Como est o fluxo de produo? Qual
o meu custo de operao? Ele competitivo? Posso
reduzir custos mantendo a mesma eficincia? A
minha mo de obra qualificada e otimizada? H
como melhorar o processo de produo por meio
da automao? A gesto do material gentico est

adequada? So algumas perguntas que devem ser
respondidas.
Para que possamos tornar a CIA mais eficiente,
fundamental uma reflexo das prticas executadas diariamente. Segundo Bill Gates, a automao
aplicada a uma operao ineficiente aumentar a
ineficincia. Ser que realmente todos os manejos
que executamos no processo de coleta e processamento de smen so necessrios? Ser que existe
uma maneira diferente de executar a mesma tarefa
de forma mais eficiente? Ser que estou disposto a
aceitar mudana de alguns resultados em prol de
outros? So questionamentos que vo nortear a
gesto eficaz do sistema de produo de smen.
Estabelecendo metas de produo

Uma vez determinada a capacidade de produo da CIA, preciso organizarmos alguns indicadores que possam ser traduzidos em eficincia da
CIA. Indicadores tradicionais como doses inseminantes produzidas por ejaculado por semana, nmero de machos coletados por hora so exemplos
comuns de avaliaes realizadas. definido que
um reprodutor, quando bem manejado, capaz de
produzir, em mdia, 1.500 doses de inseminantes/
ano (considerando idade mdia de oito meses ao
incio da produo e uma taxa de 5% de descarte dos
ejaculados). No entanto, indicadores modernos e
mais amplos de eficincia produtiva devem ser estabelecidos. Um exemplo prtico disso um indicador
de toneladas de carne produzidas por reprodutor
por ano. Alm de um ndice mais palpvel, traduz
o objetivo real da CIA, ou seja, difuso de genes de
alto valor.

Outro ponto importante a definio da taxa de

reposio dos reprodutores. Essa varivel, alm de
representar maior custo, est relacionada diretamente com o melhoramento gentico da prognie
pela difuso de genes de alto valor gentico.
A taxa de reposio anual praticada nas CIAs
de 60 a 150%, dependendo de sua localizao na
pirmide de produo. Animais destinados a plantis de granjas denominadas ncleo so substitudos a cada seis meses, representando um custo
operacional elevado. Com exceo s causas de remoo involuntria (mortes, qualidade seminal), a
remoo de machos de um plantel de reprodutores
se d pela idade. Sendo assim, reprodutores de baixo potencial gentico so mantidos em produo
por falta de um indicador que possibilite uma anlise mais apurada dos critrios de reposio. Em
sistemas tecnificados, a adoo do gerenciamento
gentico tem sido o grande indicador na deciso de
descarte de um reprodutor, independentemente
da idade. Nessa situao, muitas vezes a qualidade
seminal uma deciso secundria no descarte de
um reprodutor.
Investir em reprodutores de alto valor gentico, que

imprimem caractersticas de alto ganho de peso e
melhora na converso alimentar fazem com essa varivel seja mais representativa. No entanto, existem
estratgias para controle e reduo desse custo. A
reduo da concentrao espermtica e/ou a reduo do volume da DI em um programa de inseminao ps-cervical permite que o mesmo ejaculado
produza um maior nmero de doses, diluindo dessa
forma o custo do reprodutor devido a uma maior eficincia produtiva. Essa estratgia, alm da reduo
direta do custo do reprodutor, ainda permite uma
rpida difuso dos genes no plantel.
Outros custos referentes a materiais de consumo (18 a 30%), depreciaes de investimentos
em instalaes e equipamentos (2 a 6%), mo de
obra (9 a 19%), nutrio (10 a 15%) devem ser
controlados por meio de planilhas ou softwares especficos. importante lembrar que, quanto mais
tecnificada for a CIA, maior ser a participao
de custos com materiais de consumo e equipamentos no montante total do custo da DI. Dessa forma,
no possvel comparar diferentes custos sem
o conhecimento do propsito da CIA. A tabela 1
exemplifica os diferentes percentuais de custo de
acordo com o padro da CIA.
Gerenciamento dos custos de produo

O controle do custo de produo das doses
inseminantes (DI) importante para mensurar a eficincia produtiva do negcio. O principal custo na
composio da DI, variando de 30 a 60%, referente ao reprodutor. Esse custo varia em funo do objetivo do sistema (granja ncleo royalties, terminador indexado ou somente reprodutor terminador).
Gerenciamento de dados da central

de processamento de smen
A tecnologia de informao est disponvel no
mercado por meio de simples planilhas e banco de
dados at softwares especficos de controle e inte-
Tabela 1 Composio percentual de custo da dose inseminante em uma central de

processamento de smen (CIA) com objetivo comercial (CIA A) ou multiplicao gentica (CIA B).
Componente do custo
CIA A1
CIA B2
Reprodutores
61,5
28,42
Mo de obra
9,25
18,45
Materiais de consumo
14,74
29,17
Medicamentos e vacinas
2,28
2,24
Depreciao
1,49
5,98
Rao
10,74
15,74
Total
100
100
1CIA de mdio grau de tecnificao com reprodutores terminais

2CIA de alto grau de tecnificao (sistema CASA, ambiente climatizado) com reprodutores bisavs, avs e terminais.

363
Captulo 8
364
gralizao de sistemas de produo, basta apenas

avaliar o que mais se adapta realidade da CIA.
A agilidade com que os dados so obtidos ou
esto disponveis para que se possa avaliar determinadas situaes importante no gerenciamento do
dia-a-dia da CIA. Outro ponto a ser considerado a
confiabilidade dos dados. Inconsistncias, alm de
comprometerem o gerenciamento da CIA, acarretam decises errneas.
Gerenciamento do material gentico

Devido ao fato de os reprodutores representarem o grande custo da produo de DI, deve ser
avaliado com cautela e de forma estratgica. O
gerenciamento do valor gentico do plantel representa o foco principal de todo o gerenciamento
operacional da CIA.
Cada reprodutor possui um ndice de valor gentico, ou seja, determinadas caractersticas que
cada macho possui e tem a capacidade de imprimir
na sua prognie. Essas caractersticas denominamse EBV (Estimated Breeding Value), ou seja, valor
esperado na prognie. Os reprodutores so classificados de acordo com esse ndice, cujo valor base
100. Machos superiores possuem valores de EBV
superiores a 100. Essas caractersticas so relacionadas, principalmente, com aspectos econmicos
da produo como ganho de peso dirio e melhor
converso alimentar. Ento, como realizar o gerenciamento gentico do plantel?
O EBV no um valor fixo, ele varia ao longo do
tempo em funo da reclassificao do conjunto de
variveis que compem esse ndice. Um reprodutor
que hoje possui um EBV 100 pode ser reclassificado
em 90 no ms seguinte. Esse dado varia de acordo
com a gentica do reprodutor e atualizado periodicamente.

Em uma reposio de plantel, deve-se sempre
buscar reprodutores com EBV superior mdia do
plantel, garantindo-se assim o constante incremento gentico da CIA.
Espera-se que a cada 10 pontos de melhoria no
EBV mdio do plantel e reprodutores, haja um ganho de US$ 0,90 a US$ 1,00 por animal terminado.
Esse valor se deve, principalmente, melhoria em
ndices zootcnicos de converso alimentar e ao
ganho de peso dirio da prognie.
Cada empresa de gentica valoriza o EBV conforme o seu programa de melhoramento gentico,
no sendo possvel generalizar o ganho esperado
ou at mesmo comparar o valor numrico do EBV
em diferentes genticas. CIAs que buscam alta eficincia operacional consideram o gerenciamento
gentico a grande oportunidade de ganhos.
O que significa gerenciamento

operacional da central de
processamento de smen na prtica?
1) Estabelea metas claras e objetivas de produo e as controle;
2) Tenha controle da composio do custo da
dose inseminante e foque nos custos que realmente interessam;
3) Considere o investimento em tecnologias
que permitam a otimizao de determinadas
atividades e mo de obra;
4) Gerenciamento de fatores de risco na produo so importantes;
5) O gerenciamento gentico fundamental
para a excelncia operacional.
Bibliografia
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8.8 Tcnicas de ultrarresfriamento

e congelamento do smen suno
Amanda Siqueira
tecnologia de preservao do smen suno

tradicionalmente adotada nas Centrais
de Inseminao Artificial (CIAs) compreende o armazenamento das doses inseminantes
temperatura entre 16C e 18C e sua utilizao
em at 48-72 horas aps a coleta. Isso ocorre devido falta de uma taxa de resfriamento ideal para
temperaturas inferiores, bem como de um diluidor
capaz de proteger as clulas espermticas contra
os efeitos deletrios da baixa temperatura por um
perodo prolongado de estocagem. Entretanto, essa
temperatura de 16-18C limita armazenamento
das doses por perodos prolongados, em virtude
de no interromper totalmente o metabolismo das
clulas espermticas e a multiplicao bacteriana,
propiciando o acmulo de metablitos que podem
interferir na qualidade do smen.
Dessa forma, a capacidade de armazenar o
smen a baixas temperaturas (foto 1), por um
prolongado perodo de tempo e sem alteraes na
viabilidade espermtica, tem sido um dos principais
desafios das centrais produtoras de smen suno.
Foto 1 Doses de smen em descanso para serem

armazenadas na conservadora entre 16-18 C
Fonte: ABCS.
Ultrarresfriamento do smen suno

A possibilidade de armazenar e transportar
o smen suno temperatura de 5C seria uma
importante alternativa para viabilizar a preservao do smen suno por um perodo de tempo
superior ao que vem sendo rotineiramente utilizado (16 a 18C), para otimizar o transporte
a longas distncias e otimizar a utilizao de
reprodutores melhoradores apenas no local da
colheita do smen. Em algumas espcies, a utilizao do resfriamento e transporte a 5C gerou
novas oportunidades de comercializao do smen, principalmente daqueles animais com baixo
desempenho com o congelamento. Alm disso, o
armazenamento do smen suno a temperaturas
prximas a 5C seria conveniente para a maioria
dos produtores, uma vez que as doses inseminantes poderiam permanecer armazenadas em refrigeradores domsticos.
A reduo da temperatura de armazenamento
para valores inferiores a 15C tem sido ocasionalmente mencionada na literatura nacional e internacional para o transporte do smen suno (tabela
1). Alguns estudos tm utilizado temperaturas de
5-7C para prolongar a viabilidade dos espermatozoides, em virtude da desacelerao dos processos
metablicos celulares. Teoricamente, quanto mais
baixa a temperatura de armazenamento, menor
seria o metabolismo celular e maior o tempo de estocagem das doses inseminantes.
Porm, o espermatozoide suno particularmente sensvel ao resfriamento a temperaturas
inferiores a 15C, o que resulta em uma diminuio
da sobrevivncia espermtica quando o smen
fresco resfriado rapidamente para temperaturas
abaixo desse valor. O resfriamento rpido das c-

Captulo 8
Tabela 1 - Avaliao da qualidade do smen suno diludo em diferentes diluidores e armazenado a 5C
Armazenamento
Fonte
Diluidor
366
Pursel (1972)
Weber (1989)
Kotzias-Bandeira (1999)
Nascimento (1997)
Foote (2002)
Lairintluanga (2002)
Roner (2003)
Prez-Llano (2005)
Tempo
(Horas)
Mot. (%)
NAR* (%)
0,17
55
49,3
33
65
42
65
52
70
55
72
62
72
20% gema de ovo
Androhep
48
BTS
48
42
73
Androhep
48
42
72
MC1
72
37,5
20% gema de ovo
48
>70
Lactose-gema
48
51,4
69,8
Modena
48
6,3
18,6
48
6,6
20,2
72
65,6
80,1
Kiev
Katzer (2002)
Temperatura (C)
BTS
72
62,8
78,5
36
43,1
X-Cell
36
55
72
68,4
71,4
72
65,7
68,1
72
52,2
70,1
72
24,1
44,4
BTS
Acromax
1MC = Diluidor de Mnima Contaminao; *NAR = Percentual de clulas com reao acrossmica.
Fonte: Adaptado de Katzer (2002)
lulas espermticas causa danos celulares e comumente chamado de choque trmico ou cold shock.
O choque trmico caracterizado pela presena
de movimentao atpica do espermatozoide, com
baixa na produo de energia e do metabolismo
celular, perda prematura da motilidade, aumento
da permeabilidade das membranas e perda de molculas e ons intracelulares, bem como aumento do
nmero de espermatozoides com movimento circular. Esses efeitos so mais severos a temperaturas
na faixa de 12 a 2C, ou quando os espermatozoides
do ejaculado so rapidamente resfriados, da temperatura corporal a temperaturas abaixo de 15C. Por
essa razo, as centrais de inseminao seguem utilizando a temperatura de 17C no armazenamento
e transporte das doses inseminantes, porm com

limitada longevidade.
A extenso dos danos celulares causados pelo
choque trmico est relacionada com vrios fatores, podendo citar o formato da cabea do espermatozoide e a estrutura e composio da sua membrana plasmtica. Em sunos, o formato da cabea dos
espermatozoides grande e fortemente achatado,
enquanto nos mais resistentes ao resfriamento/
congelamento as cabeas dos espermatozoides
so menores e mais compactas. Ainda, comparada
de outras espcies, a membrana plasmtica do
espermatozoide suno caracterizada por apresentar baixa relao colesterol/fosfolipdeo, uma
distribuio assimtrica do colesterol (o colesterol

est presente em maior proporo na membrana

externa) e elevada concentrao de cidos graxos
insaturados de cadeia longa e protenas, o que a torna extremamente sensvel ao processo de resfriamento e criopreservao. Alm disso, a proporo
entre os cidos graxos polinsaturados: saturados
2,5, enquanto nas espcies mais resistentes esse
valor de 1.
O xito no processo de ultrarresfriamento do
smen suno, portanto, s poder ser alcanado
por meio de adequado armazenamento e do desenvolvimento de um diluidor capaz de proteger a
clula espermtica dos efeitos adversos da baixa
temperatura.
Nesse contexto, novas alternativas vm sendo
propostas para a viabilizao do uso do resfriamento a 5C, entre elas a criao de um diluidor capaz de
manter a capacidade fecundante da clula espermtica nessa faixa de temperatura (51C).
Na dcada de 50, diluidores contendo gema de
ovo ou leite, desenvolvidos para uso na espcie bovina, foram adaptados para a preservao do smen
suno a 5-7C. A adio de uma macromolcula ao
diluidor conferia uma preservao mais prolongada
dos espermatozoides e permitia uma maior reduo
da temperatura de armazenamento das doses inseminantes. Contudo, como o espermatozoide suno
mais sensvel ao choque pelo frio que o espermatozoide bovino, as taxas de parto obtidas com a utilizao
desses diluidores foram aceitveis somente quando o
smen foi utilizado no dia da coleta ou aps um dia de
estocagem a 7C. A partir de ento, devido limitao
imposta pela sensibilidade da clula espermtica suna
ao choque pelo frio, poucos estudos foram realizados
para reduzir a temperatura de armazenamento e
transporte do smen.
Porm, no ano de 2002, o professor R. Foote,
da Universidade de Cornell, desenvolveu um
diluidor base de glicina e 20% de gema de ovo
(GGO) prprio para a preservao do smen
suno temperatura de 5C. Em seu estudo,
Foote utilizou smen suno preservado por 48
horas em refrigerador a 5C, para inseminar 70
leitoas e 55 porcas, e obteve desempenho reprodutivo semelhante ao observado no uso do
367
Foto 2 Continer para ultra-resfriamento

das doses de smen suno
smen congelado (taxa de parto de 63% e 10,1

leites nascidos vivos). Especula-se que a falta
de um sistema de armazenamento, com curva de
resfriamento controlada, pode ter sido uma das
causas responsveis pelos baixos ndices reprodutivos obtidos.
Diante dessa realidade, no Brasil, vrias pesquisas tm sido conduzidas com o objetivo de viabilizar
o transporte e a utilizao do ultrarresfriamento
do smen suno (tabela 2). Em 2003, Roner desenvolveu um continer (foto 2) para o resfriamento
e conservao do smen suno bastante simples e
barato, capaz de propiciar um resfriamento lento
das clulas espermticas e a obteno de duas temperaturas de estocagem das doses, em um mesmo
continer (5 1C e/ou 17 1C), com o tempo mdio de manuteno dessas temperaturas de 43 e 53
horas, respectivamente.
Posteriormente, utilizando o continer proposto por Roner (2003), avaliou o desempenho reprodutivo de fmeas inseminadas com smen diludo
em diluidor GGO e armazenado a 5C, com resultados superiores aos obtidos anteriormente (tabela
2). Nessa mesma linha de pesquisa, vrios outros
estudos foram conduzidos utilizando o mesmo continer e temperatura de armazenamento, porm
com diferentes fraes do ejaculado (P1: poro 1

Captulo 8
Tabela 2 - Desempenho reprodutivo de fmeas sunas inseminadas com smen diludo em diluidor GGO, BTS
ou MR-A, submetido a diferentes perodos de armazenamento e estocado a 5 ou 17C.
368
Fonte
Foote (2002)
Braga (2007)
Alkmin (2010)
Diluidor
Frao do
ejaculado/
conservao
Temperatura
(C)
Tempo
(h)
GGO
Refrigerador
48
GGO
BTS
GGO
MR-A
GGO
Continer
P1/Continer
Continer
Armazenamento
5
17
5
17
17 a 21
15 a 28
Siqueira (2011a)**
18 a 51
MR-A
GGO
Continer
Continer
17
Siqueira (2011b)
19 a 35
MR-A
Continer
17
Silva (2011a)
GGO
P1/Continer
20 a 27
Silva (2011a)
GGO
P1/Continer
17 a 30
Taxa de
parto (%)
NT1
63
10,1
75,76
10,72
91,18
14,87
90*
13,39
100*
15,6
100
11,25
100
8,27
75
10,67
90
12
90,91
12,2
90
11,89
91,67
11
76,92
12,8
100
12,8
100
13,91
80
13,44
90
15,11
80
16,5
100
14
GGO: Diluidor Glicina-Gema de ovo (Foote, 2002); *Taxa de gestao; **Linha macho;1NT = nmero de leites nascidos totais; P1 = Primeiros 15mL da frao espermtica rica.
Fonte: Siqueira (2011).
do ejaculado, correspondente aos primeiros 15 ml

da frao espermtica rica) e tempos de armazenamento. Nesses estudos, resultados de at 90% de
taxa de parto e 13,4 nascidos totais foram obtidos,
quando da utilizao das doses inseminantes resfriadas a 5C (tabela 2).
Apesar das inmeras vantagens dessas novas
tecnologias de ultrarresfriamento do smen suno
e dos resultados serem promissores, h ainda necessidade de testar um grande nmero de reprodutores como tambm de realizar experimentos
em campo de maior magnitude para confirmar o
desempenho reprodutivo de fmeas inseminadas
com smen resfriado a 5C.
Congelamento do smen suno

De particular importncia para a indstria suin-
cola, a utilizao do smen congelado favorvel

do ponto de vista da sade do rebanho, pois permite a introduo de material gentico em granjas
sanitariamente fechadas. Em uma escala global, o
smen pode ser facilmente transportado por longas
distncias, otimizando a disseminao gentica e
eliminando as inconvenincias do transporte de animais vivos. Alm disso, essa tecnologia de grande
valia em casos de preservao gentica e reintroduo de genes aps uma epidemia.
Segundo dados publicados no incio dos anos
2000, no mundo, so produzidos cerca de 155 milhes de doses destinadas inseminao de sunos.
Dessas, 99% so preservadas na forma lquida, resfriadas a 17C e armazenadas por perodos de, no
mximo, sete dias. Contudo, a maioria das granjas
utiliza o smen, em mdia, 48 horas aps a coleta.

Assim, torna-se claro que para o comrcio internacional de material gentico, a utilizao do smen
congelado ainda um pr-requisito fundamental.
No entanto, apesar da tcnica de criopreservao do smen suno estar disponvel h mais de 30
anos, at o presente momento poucos avanos tm
sido feitos. O que se observam so apenas discretas
modificaes na curva de congelamento/descongelamento, nos diluidores e na concentrao do crioprotetor. Assim, o processo de criopreservao do
smen suno ainda continua sendo laborioso e pouco
rentvel, uma vez que todo o processo dura aproximadamente oito horas e o rendimento em termos de
nmero de doses/ejaculado baixo (uma dose produzida corresponde a 10% do ejaculado).
Historicamente, a forma de envase mais utilizada para a espcie suna o macrotubo de 5ml (foto
3). Porm, seu dimetro de 5,4mm, impede um rpido e uniforme congelamento e descongelamento
do smen. Durante o congelamento, e mesmo no
descongelamento, ocorrem diferenas significativas entre a temperatura no centro e periferia do
macrotubo, o que pode levar reduo da motilidade ps-descongelamento. A fim de contornar esses
problemas, vrios pesquisadores tm congelado o
smen suno em outras palhetas, criobiologicamente mais adequadas, de 0,25ml, 0,5ml, entre outras.
Embora melhorias na viabilidade espermtica in
vitro estejam sendo alcanadas, essas embalagens
ainda no so adaptadas para o uso prtico, isso
porque vrias palhetas so necessrias para constituir uma dose inseminante. Alm disso, o grande nmero de palhetas pode ser um fator limitante para o
armazenamento do smen congelado.
No obstante, envolvendo a mudana no local de
deposio do smen, permitiram a reduo do volume inseminante e a maximizao do uso do ejaculado, abrindo novas oportunidades para a utilizao do
smen congelado. Todavia, as formas de envase do
smen ainda interferiam negativamente no processo
de criopreservao, tanto pela sua relao entre rea
e volume, quanto pela necessidade de rediluio da
dose no momento do descongelamento.
Nesse contexto, paralelamente aos trabalhos
realizados por Martinez e Watson, uma nova linha de
pesquisa foi desenvolvida na Universidade de Uppsala, iniciando-se em 2000 e com os ltimos resultados
apresentados em 2008. Nesse sentido, desenvolveuse uma nova forma de envase para o smen suno, o
Flatpack (foto 3). O Flatpack feito de polietileno,
com espessura de 0,2mm. Suas dimenses (comprimento: 30cm, largura: 22mm, capacidade para 5ml)
permitem um rpido e uniforme congelamento e
descongelamento, quando comparado s palhetas
de maior dimetro (macrotubos). Estudos realizados
pelos pesquisadores dessa universidade mostram
uma taxa de parto de 73% e uma mdia de 10,7 leites nascidos vivos, com o uso de smen congelado
em Flatpacks e inseminao tradicional, o que correspondeu a uma reduo de 6,5% na taxa de parto e
de 0,3 leites nascidos.
No entanto, apesar de ser mais adequado
do ponto de vista da manuteno da qualidade
espermtica aps o congelamento, a alta concentrao e volume contidos em um Flatpack
ia contra a utilizao mais eficiente do ejaculado.
Essa questo estimulou o desenvolvimento e utilizao do chamado MiniFlatpacks (foto 3), para
o congelamento de amostras superconcentradas
em baixo volume (1-2x109/ml em 0,5-0,7ml) e uso
em inseminao intrauterina profunda. Esse novo
recipiente foi testado com um bom resultado tanto
no ps-congelamento (~ 50% de motilidade psdescongelamento), quanto na fertilidade usando
inseminao intrauterina profunda (60% de taxa
de parto quando a inseminao ocorreu entre oito
e quatro horas antes da ovulao).
Foto 3 Tipos de embalagens para envase

do smen suno congelado

369
Captulo 8
370
Paralelamente a essas pesquisas, uma nova

metodologia de congelamento mais simplificada
foi desenvolvida. Nesse mtodo simplificado, os
espermatozoides dos primeiros 10ml da frao
espermtica rica (P1) so mantidos temperatura
ambiente (22-24C) por 30 minutos e, em seguida,
diludos em diluidor lactose-gema de ovo, refriados
a 5C por 1,5 hora. Aps esse perodo, uma nova
diluio com diluidor lactose-gema de ovo + glicerol
+ orvus es paste realizada e as doses envasadas em
MiniFlatPack e congeladas a 50C/min. Em comparao com o protocolo de congelamento convencional, que dura aproximadamente oito horas, essa
nova metodologia simplificada de congelamento
leva 3,5 horas, dispensa a necessidade de aquisio
de equipamentos onerosos, como as centrfugas
refrigeradas, alm de permitir o uso mais eficiente
do ejaculado, uma vez que o restante do ejaculado
(cerca de 75% do total de espermatozoides) pode
ser usado para o processamento tradicional das
doses. O desenvolvimento desse processo simplificado abriu uma nova era da criopreservao do
smen suno devido a inmeras possibilidades que
essa metodologia traz consigo.
Todavia, apesar das melhorias nos protocolos

de criopreservao e do desenvolvimento de novos procedimentos de inseminao atualmente
disponveis, a aplicao prtica do smen suno
congelado em programas de IA comerciais ainda
necessita de precauo. A consolidao do uso da
criopreservao na indstria suincola depende
de novas pesquisas no desenvolvimento de tcnicas para a previso mais precisa do momento da
ovulao, visando determinao do momento
ideal para a inseminao; do estabelecimento
de protocolos de sincronizao do estro e ovulao que permitam a utilizao de apenas uma
inseminao/estro; da determinao do nmero
mnimo de espermatozoides na dose necessria
para garantir a fertilizao; do desenvolvimento
de marcadores moleculares para identificar e
selecionar reprodutores bons" e "maus" congeladores e, ao mesmo tempo, desenvolver um teste
indireto para predizer o potencial de fertilizao
dos espermatozoides. A combinao dessas abordagens pode resultar em timo desempenho de
fertilidade com smen criopreservado e sua difuso em programas de IA.
Bibliografia
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773-787, 2006.

371
Captulo
Nutrio e Alimentao
da Fmea Gestante
9.1 Exigncias nutricionais da fmea suna gestante............................................................. 375

9.2 Principais ocorrncias fisiolgicas nas diferentes fases da gestao em sunos.. 379
9.3 Curvas de alimentao da fmea gestante: fundamentos e aplicaes . ................ 386
9.4 Nutrio e formao do aparelho mamrio da fmea suna gestante...................... 393
9.5 Manejo nutricional e condio corporal da fmea suna gestante............................ 396
9.6 Interaes entre nutrio na fase de gestao e desempenho na lactao........... 404
9.7 Interao entre manejo nutricional e peso ao nascimento........................................... 409
9.8 Manejo alimentar e sistemas de alimentao na gestao........................................... 414


9.1 Exigncias nutricionais da

fmea suna gestante
Sung Woo Kim
Desafios atuais
atrizes em gestao esto em estado catablico no final da gestao devido ao

consumo limitado de protena e aumento das necessidades de protena para sustentar o
crescimento dos tecidos fetais e do parnquima
mamrio. O quadro catablico materno prejudica
o crescimento do feto e do neonato, e, consequentemente, aumenta sua morbidade e mortalidade.
Devido ao baixo consumo de protena durante o final da gestao, importante fornecer um balano
ideal de aminocidos para obter mxima eficincia
de utilizao.
Ao estabelecer a protena ideal para matrizes
em gestao, os seguintes fatores devem ser considerados: (1) aminocidos necessrios para o crescimento fetal, (2) aminocidos necessrios para o
crescimento do tecido mamrio e (3) aminocidos
necessrios para o crescimento do tecido materno
no caso de matrizes jovens. Alteraes nas quantidades e composio de aminocidos depositados
nos tecidos fetal, mamrio e materno afetam as exigncias e padro ideal de aminocidos de matrizes
em gestao.
Estudos recentes mediram os padres de crescimento do feto, das glndulas mamrias e dos tecidos maternos de matrizes hiperprolficas modernas, com evidncia de que o crescimento dos fetos
e das glndulas mamrias ocorreu principalmente
no final da gestao. Com base nesses resultados,
foi estabelecida a protena ideal para matrizes em
gestao. No entanto, as exigncias e perfil ideal de
aminocidos sugeridos so influenciados pelo nmero de fetos e glndulas mamrias de cada matriz
individualmente.
Exigncias de protena e aminocidos

de matrizes em gestao
As exigncias de aminocidos de matrizes em
gestao dependem do nmero de fetos, glndulas mamrias, potencial de crescimento materno
e necessidades de mantena. Esses componentes
tambm afetam a protena ideal para matrizes em
gestao. Estudando as exigncias de aminocidos
e protena ideal para matrizes em gestao com
base nas quantidades de aminocidos depositados nos tecidos fetal, mamrio e materno durante
os diferentes estgios de em gestao, foi possvel
estimar as necessidades de aminocidos para mantena sugeridas pelo NRC (1998). As exigncias de
lisina em digestibilidade ileal verdadeira, por exemplo, aumentaram muito: de 6,8g/d no incio da gestao (dias 0 a 70) para 15,3g/d no final da gestao
(70 dia ao parto). As exigncias dos outros aminocidos podem ser calculadas com base na protena
ideal sugerida, como mostra a tabela 1. As exigncias de aminocidos sugeridas so baseadas em leitoas (ou primparas) com 160kg de peso corporal
cobertura, alto potencial de ganho de tecido magro,
Tabela 1 Exigncias de aminocidos
de matrizes em gestao
Aminocido
PB
Lys
Thr
Val
Leu
Ile
Phe
Arg
His

Dias 0 a 70
39,8
6,8
5,4
4,4
6,0
4,0
3,4
6,1
2,5
Dia 70 ao parto
103,4
15,3
10,9
10,1
14,5
8,5
7,9
14,9
5,4
Fonte: Kim et al., 2009
Captulo 9
Tabela 2 Exigncias de aminocidos (g/d) para

crescimento de tecido fetal1. O peso corporal
mdio foi de 1,47kg2 e o peso ao nascer foi
estimado em 1,55kg.
Aminocido
PB
Lys
Thr
Trp
Met
Val
Leu
Ile
Arg
376
1
2
Dias 0 a 70
0,25
0,019
0,01
0,003
0,006
0,013
0,02
0,009
0,016
14 fetos e 16 glndulas mamrias. As matrizes ganharam 60kg de peso corporal durante a gestao.
Matrizes com diferentes pesos vivos e nmero
de fetos e de glndulas mamrias tm exigncias
diferentes de aminocidos devido alterao das
necessidades destes para sustentar o crescimento
dos tecidos e para mantena. As exigncias sugeridas de aminocidos podem ser ajustadas a matrizes
em diferentes condies. As quantidades de aminocidos para crescimento fetal esto apresentadas
na tabela 2, baseadas nas necessidades dos fetos
individualmente. O tamanho mdio de leitegada
das matrizes usadas nesse estudo foi de 12 fetos,
com um peso fetal mdio individual de 1,47kg aos
110 dias de gestao. O peso mdio ao nascimento
pode ser estimado em 1,55kg/leito.
As exigncias de aminocidos para o crescimento da glndula mamria so mostradas na tabela 3 e esto baseadas nas necessidades de glndulas mamrias individuais. O nmero mdio de
glndulas mamrias nesse estudo foi 15 e o peso
mdio de 300g/glndula aos 110 dias de gestao.
Ao parto, o peso mdio de 360g/glndula.
As necessidades de aminocidos para ganho de
tecido materno e mantena (excluindo as necessidades dos fetos e das glndulas mamrias) so apresentadas na tabela 4. Os valores so para matrizes
com 160kg cobertura, 195kg aos 70 dias de gestao e 220kg aos 114 dias de gestao. As necessidades de lisina para mantena no incio e no final
Dia 70 ao parto
4,63
0,283
0,162
0,056
0,092
0,211
0,332
0,142
0,317
(Kim et al., 2009)

(McPherson et al., 2004)
Tabela 3 Exigncias de aminocidos (g/d) para

crescimento de tecido mamrio1. Peso mdio no
dia 110 foi de 300g/glndula2 e o peso mdio ao
parto foi de 360 g/glndula3.
Aminocido
PB
Lys
Thr
Trp
Met
Val
Leu
Ile
Arg
Dias 0 a 70
0,14
0,011
0,006
0,002
0,003
0,008
0,012
0,006
0,009
Dia 70 ao parto
3,41
0,256
0,145
0,04
0,068
0,194
0,286
0,141
0,209
(Kim et al., 2009)

(Ji et al., 2006)
3
(Kim et al., 2009)
1
2
Tabela 4 Exigncias de aminocidos para ganho materno e mantena1. Peso corporal foi de 160kg
cobertura, 195kg aos 70 dias de gestao e 220kg aos 114 dias de gestao2. Os valores de triptofano e
metionina foram adaptados de sunos em terminao3.
Aminocido
Lys
Thr
Trp
Met
Val
Leu
Ile
Arg
Soma
6,41
5,19
0,93
1,60
4,12
5,58
3,80
5,77
Dias 0 a 70
Mantena
1,64
2,48
0,43
0,46
1,1
1,15
1,23
1,23
Ganho
4,77
2,71
0,50
1,14
3,02
4,43
2,57
4,54
Soma
8,06
6,78
1,17
2,02
4,66
6,23
4,68
7,96
(Kim et al., 2009)

(Ji et al., 2005)
3
(Mahan e Shields, 1998)
1
2

Dia 70 ao parto
Mantena
1,78
2,69
0,46
0,50
1,19
1,25
1,34
1,34
Ganho
6,28
4,09
0,71
1,52
3,47
4,98
3,34
6,62
Nutrio e Alimentao da Fmea GestaNTE
Tabela 5 Exigncias de aminocidos de matrizes com diferentes nmeros de fetos.
Nmero
de fetos
6
8
10
12
14
16
18
Dias de
gestao
0 a 70
70 a 114
0 a 70
70 a 114
0 a 70
70 a 114
0 a 70
70 a 114
0 a 70
70 a 114
0 a 70
70 a 114
0 a 70
70 a 114
Lys
Thr
Trp
Met
Val
Leu
Ile
Arg
6,70
13,86
6,74
14,42
6,77
14,99
6,81
15,56
6,85
16,12
6,89
16,69
6,93
17,25
5,35
10,07
5,37
10,40
5,39
10,72
5,41
11,05
5,43
11,37
5,45
11,69
5,47
12,02
0,98
2,15
0,99
2,26
0,99
2,37
1,00
2,48
1,00
2,59
1,01
2,71
1,02
2,82
1,69
3,66
1,70
3,84
1,71
4,02
1,72
4,21
1,73
4,39
1,75
4,58
1,76
4,76
4,33
9,03
4,36
9,45
4,38
9,87
4,41
10,29
4,43
10,72
4,46
11,14
4,49
11,56
5,89
12,79
5,93
13,46
5,97
14,12
6,01
14,79
6,05
15,45
6,09
16,11
6,13
16,78
3,95
7,79
3,97
8,07
3,99
8,36
4,01
8,64
4,02
8,93
4,04
9,21
4,06
9,49
6,01
13,21
6,05
13,84
6,08
14,48
6,11
15,11
6,14
15,74
6,17
16,38
6,21
17,01
da gestao foram calculadas usando 36mg/PV0,75

kg (NRC, 1998), em que PV o peso corporal mdio
ajustado para cada fase e as necessidades dos outros
aminocidos essenciais para mantena foram calculadas com base nas necessidades de lisina em digestibilidade ileal verdadeira e nas relaes AA para lisina sugeridas pelo NRC (1998) para mantena.
Simulao de necessidades de
aminocidos para matrizes
Usando os dados mostrados nas tabelas 1, 2, 3
e 4, podem ser estimadas as necessidades de ami-
nocidos para matrizes em diversas condies. As

necessidades de aminocidos para matrizes com diversos nmeros de fetos esto simuladas na tabela
5. O aumento no nmero de fetos eleva as exigncias de aminocidos de matrizes em gestao, especialmente no final, devido ao rpido crescimento
dos fetos durante essa fase. Os perfis de aminocidos tambm mudam de acordo com o nmero de
fetos (tabela 6). A relao de treonina e isoleucina
para lisina diminuiu medida que aumentou o nmero de fetos, enquanto para os outros aminocidos, a relao para lisina aumentou. Da mesma
Tabela 6 Perfil ideal de aminocidos em relao lisina para matrizes com diferentes nmeros de fetos.
Nmero
de fetos
6
8
10
12
14
16
18
Dias de
gestao
0 a 70
70 a 114
0 a 70
70 a 114
0 a 70
70 a 114
0 a 70
70 a 114
0 a 70
70 a 114
0 a 70
70 a 114
0 a 70
70 a 114
Lys
Thr
Trp
Met
Val
Leu
Ile
Arg
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
0,80
0,73
0,80
0,72
0,80
0,72
0,79
0,71
0,79
0,71
0,79
0,70
0,79
0,70
0,15
0,15
0,15
0,16
0,15
0,16
0,15
0,16
0,15
0,16
0,15
0,16
0,15
0,16
0,25
0,26
0,25
0,27
0,25
0,27
0,25
0,27
0,25
0,27
0,25
0,27
0,25
0,28
0,65
0,65
0,65
0,66
0,65
0,66
0,65
0,66
0,65
0,66
0,65
0,67
0,65
0,67
0,88
0,92
0,88
0,93
0,88
0,94
0,88
0,95
0,88
0,96
0,88
0,97
0,89
0,97
0,59
0,56
0,59
0,56
0,59
0,56
0,59
0,56
0,59
0,55
0,59
0,55
0,59
0,55
0,90
0,95
0,90
0,96
0,90
0,97
0,90
0,97
0,90
0,98
0,90
0,98
0,90
0,99

377
Captulo 9
378
forma, podem ser feitas estimativas para multparas com diversos pesos corporais e ganho de tecido
materno, diferentes nmeros de glndulas mamrias, diferentes pesos dos leites, ao nascerem, etc.
Enfim, as quantidades de aminocidos necessrias para a deposio de protena e mantena foram
somadas para obter as necessidades de aminoci-
dos para matrizes em gestao e depois convertidas em relaes de aminocidos para lisina. As exigncias de aminocidos para matrizes em gestao
so diferentes no incio e no final da gestao e podem ser afetadas pelo nmero de fetos e de glndulas mamrias, peso corporal das matrizes e ganho
de protena materna durante a gestao.
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9.2 Principais ocorrncias

fisiolgicas nas diferentes
fases da gestao em sunos
Fernanda Almeida
funo reprodutiva normal leva produo de gametas saudveis, prontos para

serem fertilizados e que iro se desenvolver em conceptos (conjunto formado por fetos
e membranas fetais). A fase inicial do desenvolvimento embrionrio considerada crtica, pois
nesse perodo que acontece grande parte das
perdas embrionrias.
Nos mamferos, a maioria das perdas embrionrias (acima de 30% em grande parte das espcies
de mamferos e cerca de 50% nos humanos) se d no
incio da gestao. A razo de o incio da gestao ser
um perodo to crtico talvez se deva ocorrncia dos
principais eventos do desenvolvimento, tais como
organognese e formao da placenta (processo
conhecido como placentao).
Especificamente em suinocultura, perdas embrionrias antes da implantao ainda so consideradas a grande proporo das perdas pr-natais,
com alguma perda menor no perodo ps-implantao, que ir consequentemente refletir a capacidade uterina. Em condies comerciais, isso caracteriza a situao de marrs, nas quais ovulaes de
cerca de 10 a 15 folculos associadas a perdas embrionrias antes da implantao so os principais
fatores determinantes do tamanho da leitegada. A
fmea primpara desmamada e coberta no primeiro
cio ps-desmama tambm se enquadra nessa categoria. Entretanto, apesar de as taxas de ovulaes
serem mais elevadas em porcas multparas (18 a 20
ovulaes), muitas fmeas se encontram em estado
catablico, o que geralmente diminui a sobrevivncia embrionria at o 30 dia de gestao.
interessante notar que a dinmica de perdas
pr-natais vem mudando ao longo dos anos nas
linhas maternas comerciais, em detrimento das di-
versas geraes de seleo para tamanho de leitegada, o que originou as fmeas hiperprolficas. Nessas
populaes, essa seleo criou um desequilbrio
entre o nmero de conceptos que sobrevivem ao perodo ps-implantao e a capacidade uterina. Sem
dvida alguma, a hiperprolificidade trouxe inmeros
ganhos suinocultura em termos de tamanho de
leitegada, mas tambm perdas foram geradas quanto
ao desempenho e qualidade da carne da prognie.
Assim sendo, os eventos e fatores que podem afetar o
desenvolvimento e sobrevivncia do concepto, bem
como algumas consequncias dessa interferncias,
sero tpicos da presente sesso.
Desenvolvimento embrionrio
A fertilizao ocorre dentro das tubas uterinas
na juno entre as regies da ampola e do istmo.
Uma vez fertilizado, o ocito inicia o processo de
clivagem (diviso celular), cujo primeiro estgio
de diviso celular o embrio de duas-clulas, que
dura de seis a oito horas, seguido pelo estgio de
quatro-clulas, em que o embrio permanece por
20 a 24 horas. Vale ressaltar que os estgios iniciais
de clivagem ocorrem no ambiente da tuba uterina,
pois os embries migram para o tero, ainda no estgio de quatro-clulas, cerca de 48 a 56 horas aps
a ovulao. A sntese de RNA embrionrio inicia-se
no estgio de quatro-clulas e acredita-se que isso
corresponda transio do controle do desenvolvimento da me para o embrio, quando protenas do
genoma embrionrio so transcritas. Os embries
permanecem dois a trs dias na poro proximal dos
cornos uterinos, antes de se distriburem uniformemente pelo tero (figura 1).
O estgio de blastocisto no suno alcanado
cinco a seis dias aps a fertilizao, normalmente

Captulo 9
380
Figura 1 - Estgios do desenvolvimento embrionrio na espcie suna

Fonte: Davis 1985
quando os embries possuem 16 at 32 clulas.

O embrio eclode de sua capa de glicoprotena,
a zona pelcida, seis a sete dias aps a cobertura.
Aps o 12 dia, os embries no podem mais se
mover para diferentes locais no tero. Assim, os
embries se tornam regularmente espaados no
tero, sem sobreposio dos embries adjacentes
(figura 2). A partir do 11 dia, o blastocisto alongase rapidamente do estgio esfrico de 9-10mm
para a forma filamentosa (1.000mm de comprimento, o que ocorre no 16 dia de gestao).
Estudos sugerem que os ocitos provenientes de folculos que ovularam mais tarde (ou seja,
menos desenvolvidos) se tornariam os embries
menos desenvolvidos ao 4 dia de gestao e, consequentemente, seriam os menos desenvolvidos ao
12 dia de gestao. Dessa forma, o desenvolvimen-
Figura 2 - Migrao intrauterina e migrao de embries

Fonte: McLaren 1985
to de folculos e ocitos e sua uniformidade seriam

importantes para o desenvolvimento subsequente
e a uniformidade de embries e placentas que, por
sua vez, afetariam o desenvolvimento e uniformidade de leites ao nascimento.
A segunda semana de gestao um perodo
crtico para a sobrevivncia embrionria nos sunos.
Nessa fase, inicia-se a sntese de estrgeno pelo
concepto, o espaamento e a localizao dos conceptos esto finalizados e o sinal para a extenso
da vida til dos corpos lteos recebido pela me
(reconhecimento materno da gestao). No suno,
o reconhecimento materno da gestao se d aproximadamente aos 11-12 dias aps o incio do cio. Os
blastocistos sinalizam a sua presena por meio de
sntese e liberao de estrgenos, e possivelmente
outras substncias, que interagem com o sistema
materno, permitindo a continuidade da gestao.
Portanto, o reconhecimento materno da gestao
pode ser definido como o mtodo pelo qual o concepto prolonga a vida til funcional dos corpos lteos
estabelecidos aps a ovulao. Alm disso, pelo menos quatro embries devem estar presentes nesse
estgio, do contrrio os corpos lteos iro regredir,
resultando no trmino da gestao.
As concentraes plasmticas de progesterona no incio da gestao podem modificar as
atividades secretrias da tuba uterina e do tero,
acarretando uma assincronia entre o embrio e
o tero. Portanto, o momento e o padro de in-

cremento das concentraes plasmticas de progesterona podem ser um fator importante para a
viabilidade do embrio.
Secrees uterinas
O tero apresenta um papel crucial na biologia da
reproduo em mamferos, sendo responsvel pela
manuteno de um ambiente que possa suportar o
desenvolvimento do embrio e do feto. Esse ambiente
adequado inclui a sntese e secreo de produtos, tais
como protenas (uteroferrinas, fatores de crescimento, inibidores de plasmina/tripsina e peptdeos opioides) e prostaglandinas pelo endomtrio (camada mais
interna do tero, onde esto localizadas as glndulas
endometriais responsveis pela sntese de secrees
que iro nutrir o embrio a partir da implantao), que
disponibilizam nutrientes para o concepto em desenvolvimento. Dessa forma, fatores que controlam a
secreo endometrial daquelas e de outras protenas
possivelmente podem influenciar o desenvolvimento
do concepto.
A liberao de estrgeno no lume uterino pelos
blastocistos mais desenvolvidos acelera o desenvolvimento uterino e a liberao de suas secrees.
Em contrapartida, os blastocistos menos desenvolvidos seriam mais sensveis ao avano do tero
em comparao aos demais embries mais desenvolvidos no mesmo tero. Consequentemente, os
blastocistos mais desenvolvidos dentro da leitegada teriam uma melhor chance de sobreviver que os
menos desenvolvidos. Portanto, a assincronia entre
tero e conceptos pode ser uma importante causa
de mortalidade embrionria.
Estudos desenvolvidos em fmeas da raa
chinesa Meishan sugerem que o incio da secreo
das protenas uterinas seria controlado pelos nveis
plasmticos de progesterona. Na verdade, o contedo intrauterino total de protenas seria menor
nas fmeas Meishan em comparao s fmeas das
raas europeias, o que poderia contribuir para o aumento da fertilidade nas fmeas Meishan.
Capacidade uterina
O conceito de capacidade uterina foi estabelecido usando diferentes tcnicas experimentais para
estudar os efeitos da lotao uterina no suno. Entre

essas tcnicas, incluram-se ligao uterina, resseo de tubas uterinas, histerectomia e ovariectomia
unilaterais, superovulao e transferncia de embries, que levaram concluso de que, quando o
nmero de embries excedia 14, a lotao uterina
seria um fator limitante para o tamanho da leitegada nascida. Entretanto, no tero final da gestao,
a competio intrauterina para o estabelecimento
de uma rea adequada para troca de nutrientes
entre as circulaes materna e fetal poderia limitar
o tamanho da leitegada. Assim sendo, a vascularizao da placenta possui um papel importante no
desenvolvimento pr-natal dos leites, de tal modo
que quanto mais eficiente esta, melhor ser o crescimento desses animais dentro do tero.
A capacidade uterina se tornaria um fator
limitante sobrevivncia fetal a partir do 30 dia
de gestao. De fato, a taxa de crescimento fetal
seria menos sensvel lotao intrauterina que a
taxa de crescimento placentrio, como acontece
nas fmeas prolficas da raa chinesa Meishan.
Dentro de certos limites da capacidade uterina,
um aumento na eficincia placentria (capacidade
de troca entre me e fetos) poderia, inicialmente,
proteger o feto em desenvolvimento da limitao
no tamanho da placenta.
No que se refere variao do desenvolvimento
no tero, os mecanismos promotores de competio entre embries no perodo pr-implantao
iro atuar para reduzir a variao dentro da leitegada, atravs da remoo seletiva dos embries
menos desenvolvidos. J foi confirmado que, mesmo em porcas com taxas de ovulaes normais, a
capacidade uterina poderia afetar tanto o tamanho
da leitegada quanto o peso mdio ao nascimento
desta. Alm disso, informaes de grandes populaes de matrizes comerciais de altas ordens de
pario suportam a hiptese de que a dinmica do
desenvolvimento intrauterino tende a se tornar
mais varivel, medida que as porcas avanam para
altas ordens de pario. Por sua vez, isso cria maior
variao no peso das leitegadas nascidas e maiores
problemas para o manejo apropriado dessas leitegadas aps a desmama.

381
Captulo 9
Placentao
382
A placenta dos mamferos um rgo por meio

do qual gases respiratrios, nutrientes e metablitos so trocados entre os sistemas materno e
fetal. Essa troca transplacentria apresenta uma
importncia fundamental para o fornecimento de
substratos metablicos necessrios ao desenvolvimento e crescimento fetais.
Placentao inclui extensa formao vascular
(angiognese) nos tecidos materno e fetal, acompanhada de um aumento marcante no fluxo sanguneo
uterino e umbilical. Esses eventos fornecem um
ambiente uterino timo para atender s necessidades metablicas do concepto em desenvolvimento
e provavelmente podero influenciar, mais tardiamente, na gestao, a taxa fisiolgica de troca entre
os sistemas materno e fetal. De fato, um menor
desenvolvimento vascular associado a uma maior
resistncia vascular podem favorecer a mortalidade embrionria precoce.
O estabelecimento das circulaes placentria e fetal o evento mais precoce durante o
desenvolvimento embrionrio. J foi previamente
demonstrado que o maior aumento na troca transplacentria, que suporta o aumento exponencial no
crescimento fetal na segunda metade da gestao,
depende primeiramente do crescimento do leito
vascular placentrio, resultando no aumento do
fluxo sanguneo uterino e umbilical. Fatores que
afetam o crescimento fetal, tais como gentipo da
me, maior nmero de fetos, desnutrio materna,
idade da me, ordem de pario e estresse trmico
exercem efeitos semelhantes sobre o tamanho
placentrio, estando tambm associados a uma
menor taxa de captao de oxignio e nutrientes,
bem como menor fluxo sanguneo placentrio. De
fato, aumento na resistncia vascular uterina e
reduo no fluxo sanguneo uterino seriam fatores
predisponentes a gestaes de alto risco, estando
associados ao retardo no crescimento fetal. Portanto, fatores que afetam o desenvolvimento vascular
e funes placentrias tero um efeito dramtico
sobre o crescimento e desenvolvimento fetais e
consequentemente afetaro a sobrevivncia e o
desenvolvimento neonatais.
Principais eventos pr-natais que afetam

o desenvolvimento ps-natal nos sunos
A taxa de crescimento ps-natal dos sunos
determinada por diversos fatores, e o nmero de fibras musculares o mais discutido atualmente. Por
sua vez, o ambiente intrauterino pode influenciar a
diferenciao das fibras musculares e determinar o
nmero e o padro de crescimento dessas fibras. No
entanto, o crescimento de um animal tambm depende de sua capacidade de digerir e absorver nutrientes, o que confere grande importncia ao trato
gastrointestinal para o crescimento dos sunos.
Assim sendo, como o desenvolvimento das fibras
musculares e do trato gastrointestinal so fatores limitantes do desempenho ps-natal dos sunos, eles
sero discutidos a seguir.
Miognese
As fibras musculares so originadas de clulas
precursoras miognicas denominadas mioblastos.
Essas clulas se proliferam para formar os miotubos,
e, finalmente, diferenciam-se em fibras musculares.
A primeira onda de miotubos originada de mioblastos embrionrios, e a segunda onda, de mioblastos
fetais. Estes, por sua vez, daro origem s fibras musculares primrias e secundrias (figura 3).
Figura 3 - Diferentes estgios da

formao das fibras musculares

Fonte: Adaptado de Picardet al. (2002)
O desenvolvimento do msculo esqueltico em

mamferos pode ser basicamente dividido em trs
fases: embrionria, fetal e ps-natal. Essas fases
correspondem miognese primria, secundria e
ps-natal, respectivamente; a miognese secundria durante a fase fetal a responsvel pela formao da maioria das fibras musculares.
Em sunos, a natureza bifsica da formao
das fibras musculares foi bem estabelecida,
assim como identificados os perodos crticos
do desenvolvimento muscular no feto durante
a gestao. No incio do desenvolvimento embrionrio, clulas mesenquimais se diferenciam
em clulas miognicas precursoras (mioblastos
mononucleados). Dessas clulas, uma populao
inicial de fibras primrias se desenvolve entre 35
e 55 dias de gestao, atravs da rpida fuso dos
mioblastos para formar os miotubos primrios
(clulas multinucleadas alongadas que no se dividem). Posteriormente, entre os dias 55 a 90-95
de gestao, uma segunda gerao de miotubos
aparece, originando a massa muscular principal.
As fibras secundrias se formam ao redor dos
miotubos primrios, usando-os como moldura, o
que direciona seu crescimento para os tendes.
Considera-se que o nmero total de fibras seja
determinado definitivamente aos 90-95 dias de
gestao, porm a hipertrofia e maturao musculares continuam aps o nascimento (figura 4).
A existncia de uma terceira gerao de fibras

tem sido descrita em ovinos, sunos, humanos e
bovinos. Quando se formam, essas clulas esto
estreitamente associadas com os miotubos secundrios assim como os miotubos recm-formados
se associam aos miotubos primrios. Em bovinos,
ovinos e humanos, elas so observadas quando cerca de 40% do perodo de gestao est completo e
aparecem prximo ao nascimento em sunos.
J foi demonstrado que a terceira populao de
mioblastos no formaria fibras musculares, mas ficaria localizada prximo s miofibras, chamadas de
clulas satlites. Assim, durante o perodo de crescimento ps-natal do animal, o crescimento muscular ocorreria somente por hipertrofia (aumento
do tamanho e comprimento individual da clula),
principalmente pelo acrscimo de protena e de ncleos originados da proliferao e fuso das clulas
satlites clula muscular. Vale ressaltar que a
extenso da hipertrofia da fibra muscular e, consequentemente, a capacidade de o msculo crescer
dependem tambm do nmero de miofibras dentro
do msculo que, como dito anteriormente, fixo ao
nascimento. Isso tem mostrado que o tamanho da
miofibra inversamente proporcional ao nmero
de fibras, ou seja, a taxa de crescimento individual
da fibra muscular menor quando h um alto nmero de miofibras, e que essa taxa de crescimento
alta, quando o nmero de fibras baixo.
Figura 4 - Representao esquemtica do desenvolvimento da fibra muscular em sunos

Fonte: Adaptado de Wigmore & Stickland 1983

383
Captulo 9
384
No entanto, algumas dvidas ainda permanecem, tais como o esclarecimento de qual seria
o fator mais importante para o crescimento do
tecido muscular (se a hipertrofia ou se o nmero
de miofibras). H evidncias de que o crescimento
potencial do tecido muscular dependeria primariamente do nmero de fibras formadas no perodo
pr-natal, uma vez que a hipertrofia seria limitada
por fatores genticos e fisiolgicos. Consequentemente, prejuzos no crescimento ps-natal poderiam ser esperados em animais com baixo nmero
de fibras. Como o crescimento muscular de particular interesse nos animais de produo, devido
sua importncia comercial, a produo de animais
que apresentem um rpido crescimento das fibras,
resultando em maior massa muscular, torna-se extremamente desejvel.
Desenvolvimento do trato
gastrointestinal
O desenvolvimento do trato gastrointestinal
pode ser dividido em trs fases: 1) pr-natal, caracterizada pela estimulao mnima do lmen
gastrointestinal; 2) perinatal, associada suco
do leite; 3) ps-desmame, adaptao do sistema digestrio para utilizar componentes da alimentao
slida. Nos sunos, a maturao funcional do sistema digestrio mais lenta que em primatas e mais
rpida que em carnvoros, consequentemente grande parte dos eventos do desenvolvimento ocorre no
perodo perinatal.
Durante o desenvolvimento perinatal do trato gastrointestinal, h uma interao entre dois
processos. Um deles permite a absoro temporria de imunoglobulinas e outras molculas
biologicamente ativas de forma intacta e o outro
processo est associado ao rpido desenvolvimento das funes digestivas. Assim, o peso do
intestino delgado duplica nos primeiros dois a
quatro dias de vida, ao passo que o peso do leito
ir duplicar somente no final da primeira semana
de vida ps-natal. Isso se deve a um maior fluxo
sanguneo local e a uma multiplicao maior das
clulas intestinais (entercitos). Vale ressaltar
que o intestino delgado o principal rgo para
a digesto terminal de carboidratos e lipdeos e

absoro de nutrientes. Assim sendo, alteraes
no desenvolvimento desse rgo, interferindo
em sua capacidade absortiva, certamente traro
prejuzos para o crescimento ps-natal.
Em sunos, o retardo no crescimento intrauterino fetal (CIUR) um dos principais fatores responsveis pela alta mortalidade neonatal em virtude
das anomalias do desenvolvimento do intestino delgado. Comparados a animais com crescimento intrauterino normal, os animais acometidos por CIUR
tm rgos mais leves, apresentando disfunes do
sistema digestrio. Provavelmente seja essa a razo
pela qual leites mais leves ao nascimento cresam
mais lentamente em relao aos que nascem com
peso normal.
Assim, o perodo gestacional uma fase
bastante delicada do sistema de produo de
sunos. Nessa fase, podem ocorrer perdas prnatais, levando a uma reduo da eficincia
reprodutiva do plantel. Sabe-se que a nutrio
da matriz no perodo gestacional afeta o desenvolvimento fetal, portanto extremamente
importante para o nascimento de leitegadas
saudveis, uniformes, que tero um bom desempenho ps-natal e que apresentaro carne
de boa qualidade. Portanto, preciso atentar
para a alimentao da matriz principalmente na
primeira metade da gestao, perodo em que o
desenvolvimento placentrio mais rpido.
Em contrapartida, as fmeas de alta prolificidade merecem cuidado quanto nutrio, visto que um nmero de fetos maior que a fmea
seja capaz de manter vivos at o parto poder
aumentar a competio entre os fetos por nutrientes, resultando em leites mais leves ao
parto. Essas fmeas devero ser alimentadas
segundo as exigncias nutricionais para a linhagem e, se possvel, procurar fracionar a quantidade total oferecida em, pelo menos, duas
vezes. Essa prtica poder ser de grande valia
para evitar que a fmea entre em estado de
catabolismo e utilize suas reservas corporais,
fazendo com que a transferncia de nutrientes
aos fetos seja prejudicada.

BIbliografia
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385
9.3 Curvas de alimentao

da fmea gestante:
fundamentos e aplicaes
Melissa Izabel Hannas
Diego Lescano
Fundamentos das curvas de alimentao
utilizadas na fase de gestao
alimentao das fmeas sunas durante a

gestao deve garantir a mantena, o crescimento de tecido muscular, a reposio
das reservas de gordura e msculo utilizadas durante a lactao e o crescimento fetal dos leites.
O fornecimento dos diversos nutrientes durante o estgio gestacional importante para que
as fmeas reprodutoras tenham uma tima condio corporal previamente ao parto, com mximo
desempenho reprodutivo, sendo essencial que as
estratgias nutricionais sejam adaptadas segundo o
estgio fisiolgico do animal.
Considerando um ciclo reprodutivo, as fmeas
gestantes ganham e perdem peso e massa corporal.
Quando analisado o perodo de vida reprodutiva, as
fmeas crescem durante o ciclo de vida completo.
As curvas de alimentao das fmeas sunas em
gestao so elaboradas de acordo com o peso-alvo
em cada cobertura e ao parto, ordem de parto, necessidade de ganho de peso, ou de recuperao de
tecido muscular e adiposo durante a gestao e estimativa de desenvolvimento dos fetos no perodo
final da gestao.
Para que seja possvel atender aos objetivos estabelecidos, a dieta de gestao dever ser associada
ao programa de arraoamento das fmeas, possibilitando a ingesto diria de energia e nutrientes para
a maximizao do nmero de leites por leitegada,
timo peso de leites ao nascimento, maior ingesto
de rao durante a lactao, preparo das tetas e, consequentemente, produo de leite, menor intervalo
desmama coberta, longevidade e produtividade de
acordo com o potencial gentico do animal.
Nas ltimas dcadas, os programas de seleo

realizados nas fmeas reprodutoras promoveram
alteraes na relao de composio corporal, com
maior taxa de tecido magro em relao gordura,
maior peso na maturidade, incio da vida reprodutiva
precoce com maior massa corporal magra, maior
tamanho de leitegada, leites com maior taxa de
crescimento, maior produo de leite, reduo do
potencial de consumo (apetite), maiores diferenas
nas exigncias nutricionais, menor flexibilidade no
manejo nutricional, maiores efeitos remanescentes
de um parto ao outro e animais sensveis a fatores de
estresse em funo do ambiente, manejo e nutrio.
A seguir (tabelas 1 e 2), so apresentadas bases
que determinam as exigncias de energia metabolizvel e lisina digestvel para as fmeas sunas
em gestao, equaes e tabelas com valores estimados das exigncias de energia metabolizvel
e lisina digestvel e os principais programas de
alimentao preconizados por diferentes empresas de genticas comparados na mesma unidade:
consumo de energia metabolizvel em kcal por dia
e de lisina digestvel em gramas por dia.
Estimativa das exigncias de

energia metabolizvel e lisina
digestvel durante a gestao
As exigncias de energia e aminocidos durante
a gestao devero atender s necessidades das
fmeas para mantena, ganho de tecido materno,
produto e desenvolvimento fetal.
Quando o consumo de energia superior exigncia, a energia que no utilizada para a mantena corporal ser destinada deposio de lipdeos,
em contrapartida quando o consumo de energia

Tabela 1 Equao para estimar a Exigncia de Energia Metabolizvel

(EM) em kcal por dia de fmeas sunas em gestao
Eq. 1 = EM (kcal/dia)= 106 P0,75 + 4.915 GPC + 1.540 GPR

Onde P = Peso corporal em kg;
GPC = Ganho de peso corporal em kg/dia;
GPR = Ganho de peso reprodutivo (tero + tecido mamrio= 2,26kg/leito) em kg/dia;
Gestao = 114 dias
387
Fonte: Rostagno et al. (2011).
Tabela 2 EQUAO PARA ESTIMAR A EXIGNCIA DE LISINA DIGESTVEL VERDADEIRA

(LIS. DIG.) EM Gramas/DIA DE FMEAS SUNAS EM GESTAO
Eq. 2 = Lis. Dig. (g/dia)= 0,036 P0,75 + 22,6 GPC + 22,6 GPR
Onde P = Peso corporal em kg;
GPC = Ganho de peso corporal em kg/dia;
GPR = Ganho de peso reprodutivo (tero + tecido mamrio= 2,26kg/leito) em kg/dia;
Gestao =114 dias
Fonte: Rostagno et al. (2011).
insuficiente para suportar as exigncias de mantena, deposio de protena nos conceptos e no corpo
materno, as reservas de lipdeos corporais sero
mobilizadas para seu uso como energia.
A deficincia energtica provoca perda de espessura de toucinho, com queda no nmero de leites nascidos viveis e menor peso ao nascimento.
Alm disso, a fmea suna no ter uma lactao em
condies nutricionais timas, obtendo menores
pesos ao desmame e incremento do intervalo desmame-cobertura. Os efeitos negativos sero observados nas lactaes posteriores.
Fica evidente que as exigncias de energia e
nutrientes necessrias para a gestao das matrizes
sunas so dependentes da gentica (influenciando
o crescimento, taxa de deposio de protena e gordura corporal), ordem de pario, tamanho das leitegadas e potencial de peso dos leites. Em funo das
varives que influenciam as exigncias nutricionais,
estas podem ser estimadas para cada condio e baseados nesta estimativa e na concentrao de energia e nutrientes na dieta que sero estabelecidas as
curvas de alimentao das fmeas gestantes.
As fmeas gestantes apresentam necessidades
especficas de aminocidos que se diferenciam em
maior proporo entre 0 a 70-85 dias e 85 a 115
dias de gestao, sendo os principais determinantes dessas exigncias a reposio basal de perdas
endgenas (trato gastrintestinal e tegumento) e o
depsito de aminocidos nos diversos tecido tais

como: placenta e fludos uterinos, feto, tero, tecido
mamrio, tecido corporal. Ser mencionado neste
captulo apenas o aminocido lisina por ser considerado o primeiro aminocido limitante em raes
para sunos a base de milho e farelo de soja.
A curva de alimentao na gestao tem como
objetivo garantir que o volume dirio a ser fornecido e ingerido pela fmea em uma fase de gestao
fornea a quantidade de energia e nutrientes em
kcal e gramas por dia, respectivamente, necessrios
s funes reprodutivas.
A alimentao e ingesto de nutrientes durante
a gestao ser dividida em um programa de arra
oamento em duas fases, de acordo com as demandas de desenvolvimento das fmeas e dos fetos.
No tero inicial e intermedirio da gestao (0 a
85 dias) os planos de arraoamento visam atender
demanda para reposio de tecidos, ou mantena,
e ou crescimento das fmeas, sendo este definido
principalmente pelo peso corporal da fmea e ganho
de peso-alvo durante a gestao, havendo menor influncia do nmero de leites em desenvolvimento.
J no tero final de gestao (85 a 115 dias), o
metabolismo do animal direcionado para o ganho
fetal. Nos ltimos 45 dias de gestao, o ganho fetal, o
contedo de protena fetal e o contedo de protena
na glndula mamria aumentam, respectivamente,
em cinco, 18 e 27 vezes, conforme pesquisas.

Captulo 9
388
As exigncias de energia e nutrientes para fmeas gestantes podem ser estimadas pelo modelo
fatorial para as duas fases da gestao. As equaes utilizadas para a estimativa das exigncias
de energia metabolizvel e lisina digestvel para
fmeas sunas em gestao esto apresentadas
nos tabelas 1 e 2.
Utilizando as equaes apresentadas, foram
estimadas as exigncias de energia metabolizvel
e lisina digestvel no perodo de 0 a 85 dias e de 85 a
116 dias de gestao para fmeas com peso a cobertura de 140, 180 e 220kg, considerando ganho de
peso corporal de 40, 30 e 15kg no primeiro, segundo
e terceiro ciclos, respectivamente, e a produo estimada em 13, 14 e 15 leites por parto. Os valores
estimados e os consumos de rao recomendados,
considerando uma rao com 3.200kcal de EM por
quili esto apresentados na tabela 3.
Com base nos valores estimados, possvel
estabelecer a relao ideal de lisina digestvel e
energia metabolizvel e, dessa forma, os nveis
nutricionais que as dietas devero apresentar, bem
como os programas de arraoamento, ou seja, a

quantidade de rao a ser fornecida que permita
atender s exigncias.
Diferentes programas de arraoamento ou curvas de alimentao podem ser utilizados desde que estas garantam a ingesto diria de energia e nutrientes
exigidas para as distintas fases reprodutivas.
Na tabela 4, apresentamos dois exemplos de
programa de arraoamento para atender s demandas. Considerando as relaes de lisina digestvel
e energia metabolizvel estimadas para as fmeas
com 180kg e produo de 13 leites e o uso de dietas com 3.200 ou 3.000kcal de EM por quilo.
Consumo de energia metabolizvel

e lisina digestvel recomendados
pelas empresas de gentica
A partir da concentrao de energia e nutrientes e de algumas curvas de alimentao propostas
nos manuais das diferentes genticas de sunos foram calculados o consumo de energia metabolizvel
em kcal/dia e de lisina em gramas/dia por animal,
TABELA 3 NECESSIDADES ESTIMADAS DE ENERGIA METABOLIZVEL (EM) EM KCAL POR DIA E

LISINA DIGESTVEL (LIS. DIG.) EM GRAMAS/DIA PARA FMEAS SUNAS EM GESTAO
Peso cobertura 140kg

Fase gestao, dias
Nmero leites, n
0-85
85-116
13-14-15
13
14
15
EM (kcal/dia)
6.662
8.763
9.161
9.559
Lis. Dig (g/dia)
12,25
25,26
27,61
29,96
Consumo de rao (g/dia)
2.082
2.739
2.863
2.987

Fase gestao, dias
Nmero leites, n
0-85
85-116
13-14-15
13
14
15
EM (kcal/dia)
6.847
9.390
9.784
10.183
Lis. Dig. (g/dia)
9,86
25,47
27,82
30,17
2.140
2.934
3.053
3.182

Fase gestao, dias
Nmero leites, n
0-85
85-116
13-14-15
13
14
15
EM (kcal/dia)
6.657
9.896
10.292
10.688
Lis. Dig. (g/dia)
6,10
25,64
27,99
30,34
2.080
3.093
3.216
3.340
Fonte: Hannas e Lescano (2014) Adaptados das equaes apresentadas por Rostagno et al. (2011).

TABELA 4 PROGRAMAS DE ARRAOMENTO PARA FMEAS SUNAS GESTANTES COM PESO A

COBERTURA DE 180KG E 13 LEITES, COM USO DE RAES COM 3.200 E 3.000KCAL DE EM /KG
Fase da gestao em dias
0-85
85-115
13
13
EM (kcal/dia)
6.847
9.390
Lis. Dig. (g/dia)
9,86
25,47
Consumo rao em g/dia
2.140
2.934
% de lisina na rao
0,461
0,868
2.163
3.130
% de lisina na rao
0,455
0,813
Nmero leites, n
389
Rao com 3.200kcal de EM/kg
Rao com 3.000 kcal de EM/kg
Fonte: Hannas e Lescano (2014) Dados estimados a partir das equaes apresentadas por Rostagno et al. (2011).
TABELA 5 CONSUMO DE ENERGIA METABLIZAVEL EM KCAL POR DIA POR FMEA NAS
DISTINTAS FASES DE GESTAO SUGERIDOS PARA AS DIFERENTES GENTICAS SUNAS
Topigs 20
Unidade
0 a 49 d
50 a 84 d
85 a 110 d
110 ao parto
Nulparas
kcal/dia
5.700
6.600
8.700
6.460
Primp/Multp.
kcal/dia
7.080
6.933
8.998
6.860
Topigs 40
Unidade
0 a 49 d
50 a 84 d
85 a 110 d
110 ao parto
Nulparas
kcal/dia
5.550
6.450
8.550
6.400
Primp/Multp.
kcal/dia
6.785
6.638
8.924
6.672
Genetiporc F-25
Unidade
0 a 10 d
11 a 85 d
85 ao parto
Primparas
kcal/dia
5.800
6.641
9.570
Multparas
kcal/dia
7.018
8.004
10.498
PIC
Unidade
0 a 28 d
29 a 90 d
91 a 114 d
114 ao parto
Primparas
kcal/dia
5.860
5.860
8.790
7.625
Multparas
kcal/dia
7.325
5.860
8.790
7.625
Penarlan Naima
Unidade
0a3d
4 a 90 d
91 a 112 d
112 ao parto
Primparas
kcal/dia
5.510
5.800
9.300
6.200
Multparas
kcal/dia
5.510
6.380
10.850
6.200
Dan Bred
Unidade
0 a 21 d
22 a 75 d
76 a 90 d
91 a 113 d
Primparas
kcal/dia
6.248
5.112
7.384
8.520
Multparas
kcal/dia
6.248
5.112
7.952
9.088
Fonte: Hannas e Lescano (2014) Adaptados dos Manuais das Genticas.

Captulo 9
TABELA 6 CONSUMO DE RAO RECOMENDADO POR DIA POR FMEA NAS DISTINTAS FASES DE GESTAO,
CONSIDERANDO AS EXIGNCIAS DE EM DIRIAS E A CONCENTRAO DE EM DA RAO DE 3.200KCAL DE EM POR KG
Topigs 20
Unidade
0 a 49 d
50 a 84 d
85 a 110 d
110 ao parto
Nulparas
kg/dia
1,78
2,06
2,72
2,02
Primp/Multp.
kg/dia
2,21
2,17
2,81
2,02
390
Topigs 40
Unidade
0 a 49 d
50 a 84 d
85 a 110 d
110 ao parto
Nulparas
kg/dia
1,73
2,05
2,67
2,00
Primp/Multp.
kg/dia
2,08
2,79
2,08
11 a 85 d
85 ao parto
2,12
Genetiporc F-25
Unidade
0 a 10 d
Primparas
kg/dia
1,81
2,07
2,99
Multparas
kg/dia
2,19
2,50
3,28
PIC
Unidade
0 a 28 d
29 a 90 d
91 a 114 d
114 ao parto
Primparas
kg/dia
1,82
1,83
2,75
2,38
Multparas
kg/dia
2,29
1,83
2,75
2,38
Penarlan- Naima
Unidade
0a3d
4 a 90 d
91 a 112 d
112 ao parto
Primparas
kg/dia
1,72
1,81
2,91
1,94
Multparas
kg/dia
1,72
1,99
3,39
1,94
Dan Bred
Unidade
0 a 21 d
22 a 75 d
76 a 90 d
91 a 113 d
Primparas
kg/dia
1,95
1,60
2,31
2,66
Multparas
kg/dia
1,95
1,60
2,49
2,84
Fonte: Hannas e Lescano (2014) Adaptados dos Manuais das Genticas
os quais podem ser utilizados como referncia na

elaborao das curvas de alimentao. possvel
observar variaes mnimas de nutrientes, sem ter
efeito significativo no desempenho dos animais.
As recomendaes de energia metabolizvel
em kcal por dia para as fmeas nas diferentes fases
de gestao em funo da ordem de pario sugeridas para as vrias genticas esto apresentadas
na tabela 5. Na primeira gestao, as exigncias
de energia metabolizvel esto entre 5.500 e
5.860kcal por dia. Para fmeas em gestao acima
do primeiro parto, as exigncias de energia metabolizvel variaram entre 5.550 e 7.325kcal por dia. A
variao deve-se gentica e capacidade de mobilizao de tecido durante a lactao.
No tero final de gestao, as recomendaes

entre as genticas divergem em maior proporo.
O arraoamento nesta fase deve ser estabelecido
de acordo com as caractersticas dos animais, com a
meta de desenvolvimento destas fmeas e a capacidade de produo de leites. O programa de arraoamento deve considerar a necessidade e ajuste, caso
as fmeas estejam magras ou com excesso de peso.
Os valores das tabelas so referncias e outros
ajustes devero ser realizados considerando o ambiente, sanidade, instalaes entre outros.
A partir das necessidades de energia metabolizvel sugeridas pelas genticas em kcal por dia e o
uso de uma dieta com 3.200kcal de EM por kg, foram
determinadas as curvas de alimentao para as

Para os demais aminocidos, o conceito de

protena ideal deve ser utilizado. Relao de aminocidos na protena ideal para fmeas sunas
gestantes foi pesquisada e recomendada em
diversas tabelas de exigncias e ou nos manuais
de gentica.
Alm da energia, lisina e aminocidos essenciais
curva de alimentao devero garantir o consumo
adequado de outros nutrientes como vitaminas e
minerais.
Entre os desafios da alimentao durante a
gestao destaca-se alimentar as fmeas sunas
adequadamente, de acordo com suas exigncias e
perodo de desenvolvimento, especialmente quando alojadas em grupo sem condies de controle
individual da alimentao.
fmeas que atendam s exigncias recomendadas,

conforme tabela 6.
O consumo de lisina digestvel por dia por fmea foi estimado de acordo com a concentrao
de lisina recomendada nas dietas de gestao nos
manuais e a quantidade de rao sugerida nos programas de arraoamento, tabela 7. Para as fmeas
nulparas a necessidade de lisina diria recomendada variou de 10,9 a 14,1 gramas e de 16,3 a 21,5,
respectivamente, nos perodos de 0-80 dias e 80115 dias de gestao.
Para as multparas, as variaes observadas na
comparao entre os manuais de gentica foram de
9,2 a 13,6 gramas de lisina por dia para o primeiro e o
segundo teros de gestao e de 12,1 a 24,5 gramas
de lisina por dia para o tero final de gestao.
TABELA 7 CONSUMO DE LISINA DIGESTVEL EM Gramas/DIA PARA FMEAS SUNAS NAS DISTINTAS FASES DE GESTAO
Topigs 20
Unidade
0 a 49 d
50 a 84 d
85 a 110 d
110 ao parto
Nulparas
g/dia
14,1
16,3
21,5
17,8
Primp/Multp
g/dia
11,3
11,0
14,3
19,0
Topigs 40
Unidade
0 a 49 d
50 a 84 d
85 a 110 d
110 ao parto
Nulparas
g/dia
12,0
14,0
18,5
17,6
Primp/Multp
g/dia
9,2
9,0
12,1
18,8
Genetiporc F-25
Unidade
0 a 10 d
11 a 85 d
85 ao parto
Primparas
g/dia
11
12,6
18,2
Multparas
g/dia
13,3
15,2
19,9
PIC
Unidade
0 a 28 d
29 a 90 d
91 a 114 d
114 ao parto
Primparas
g/dia
10,9
10,9
16,3
25,4
Multparas
g/dia
13,6
10,9
16,3
21,5
Penarlan Naima
Unidade
0a3d
4 a 90 d
91 a 112 d
112 ao parto
Primparas
g/dia
11,4
12,0
21,0
14,0
Multparas
g/dia
11,4
13,2
24,5
14,0
Dan Bred
Unidade
0 a 21 d
22 a 75 d
76 a 90 d
91 a 113 d
Primparas
g/dia
13,67
11,18
16,15
25,29
Multparas
g/dia
13,67
11,18
17,40
26,98
Fonte: Hannas e Lescano (2014) Adaptado dos Manuais das Genticas

391
Captulo 9
392
As curvas de alimentao devem evitar o aparecimento de fmeas com sobrepeso ou subpeso.

O sobrepeso impacta negativamente no desempenho dos animais e aumenta o custo de produo da
operao. Fmeas com peso fora do padro devido
ao excesso de gordura apresentam dificuldades na
manuteno da gestao e no desenvolvimento de
leites, com o aumento do percentual de desuniformidade na leitegada. Enquanto o subpeso ser
responsvel pela ocorrncia de leitegadas menores,
de baixo peso e fmeas com reduo da produo de
leite durante a lactao.
No arraoamento de fmeas em grupo h uma
dificuldade maior na alimentao uniforme dos
animais. Quando as reprodutoras so manejadas

a partir da 4-6 semanas em lotes, estes devem ser
compostos por grupos menores, ou a baia deve ser
adaptada com sistema de arraoamento simultneo
individualizado com barreiras e espaos de alimentao predefinidos para os animais. Dessa forma,
possvel reduzir a variabilidade no consumo de
rao e competio entre os animais.
Os valores de energia e nutrientes apresentados
tm como objetivo principal permitir que a ingesto
das quantidades exigidas pelas fmeas seja atendida
por meio da concentrao de energia e nutrientes
das dietas e da quantidade de rao fornecida, sendo
esta a base para a curva de alimentao.
BIbliografia
1. AGROCERES PIC Guia de especificaes nutricionais, 2012. 35p. (documento pdf).
Lation Americado de Nutrio Animal IVCLANA /

CBNA/AMENA, novembro de 2010. SP, Brasil.
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3. DANBRED DB Manual reproduo gentica DB, 2014.
4. GENETIPORC Manual Genetiporc: Nutrio e alimentao de reprodutores, biossegurana de granja
e transporte. 54 p. (documento pdf)
7. NATIONAL RESEARCH COUNCIL NRC. Nutrients

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Academic Science: 2012. 400p.
8. PENARLAN Manual Penarlam para nutrio de reprodutoras. (documento pdf)
9. ROSTAGNO, H. S. et al. Tabelas brasileiras para aves e
5. Kim, S.W. Recent advances in sow nutrition. R. Bras.

Zootec. V. 39:310, 2010 (Supl.Especial).
sunos: Composio de alimentos e exigncias nutricionais. 3 ed. Viosa, MG. UFV:DZO, 2011, 252p.
6. ____ . et al. Application of ideal protein and amino acid

requeriments for gestation sows. In: IV Congresso
10. TOPIGS Manual Topigs para alimentao de fmeas.

35p. (documento pdf).

9.4 Nutrio e formao do

aparelho mamrio da
fmea suna gestante
Anatomia da glndula mamria suna
atrizes de gentica moderna tm de 12 a

18 glndulas mamrias, localizadas em
duas linhas paralelas, uma em cada lado
da linha mdia ventral. As cisternas da glndula
mamria completamente desenvolvida do suno so
relativamente pequenas em comparao s de ruminantes. Em vez disso, contm um grande nmero
de alvolos globulares em forma de saco que secretam leite (figura 1).
Os alvolos contm uma nica camada de clulas epiteliais em que so sintetizados os principais
componentes do leite, armazenados no alvolo
e secretados para os leites depois de um pico de
ocitocina. Portanto, a capacidade da glndula mamria produzir leite determinada pelo nmero de
clulas mamrias e pela quantidade de nutrientes
disponveis para essas clulas.
Crescimento da glndula mamria suna

As glndulas mamrias passam por alteraes
fisiolgicas e morfolgicas no incio da gestao
e crescem consideravelmente durante esse pe
rodo. Pesquisas anteriores demonstraram que o
A
Figura 1 Estrutura da glndula mamria suna

(L: lbulo; A: alvolos; CT: tecido conjuntivo).
Fonte: Adaptado com a permisso de Kim (1999). (a) tecido mamrio totalmente
desenvolvido (x 10); (b) glndulas mamrias de uma leitoa antes da gestao (x 10)
Protena na glndula mamria, g
Sung Woo Kim
120
100
80
60
40
20
0
15
30
45
60
75
90
105
Dias de gestao
Grfico 1 Teor de protena (g/glndula) nas glndulas
mamrias durante a gestao. O teor de protena de uma
glndula mamria individual aumentou em 0,41g/d at o
80 dia de gestao e 3,41g/d do 80 dia de gestao at
o parto. O aumento em protena a partir do 80 dia de
gestao maior (P < 0.05) que at o 80 dia de gestao.
Fonte: Adaptado com permisso de Ji et al (2006) e Kim et al (2009)
tamanho das glndulas mamrias em multparas

aumenta principalmente durante o 75 e o 90 dia
da gestao e quase quatro vezes durante a gestao, como indicado pelo teor de DNA. Em leitoas,
durante a primeira gestao, demonstrou-se que o
teor proteico do parnquima mamrio aumentou
24 vezes durante o perodo gestacional (grfico 1).
Outros trabalhos mostraram que uma leitoa tem
um ganho de 50g de protena por cada glndula
durante a gestao.
A composio da glndula mamria tambm
muda medida que cresce. Em geral, o teor de
gordura diminui, enquanto o teor de protena e de
DNA aumenta (grfico 2). A percentagem de matria seca no parnquima mamrio fresco diminui
de 74% cobertura para 40% antes do parto e se
reduz ainda mais, de 32% ao parto para 24% ao
desmame. A percentagem de protena no parnquima mamrio seco aumenta de 7% cobertura
para 38% antes do parto e de 39% ao parto para
47% ao desmame. A percentagem de gordura no

Captulo 9
80
394
Matria seca, %
70
60
50
40
30
20
10
0
45
75
90
112
Dias de gestao
14
21
Dias de gestao
B
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
com as localizadas nas regies anterior e posterior.

Isso talvez se deva ao fato de que h mais espao
fsico para o crescimento das glndulas na parte
mdia do corpo, uma vez que o crescimento das localizadas nas regies anterior e posterior limitado
pelos membros anteriores e posteriores. Tambm
especula-se que a circulao de sangue se inicie na
regio mdia, onde geralmente est o terceiro par
de glndulas mamrias e se estenda para as regies
anterior e posterior. Portanto, as glndulas localizadas na regio mdia tm maior probabilidade de
obter nutrientes em comparao com aquelas em
outras localizaes .
Nutrio materna e crescimento

da glndula mamria
45
75
90
112
Dias de gestao
Matria mineral
14
21
Dias de gestao
Gordura
Protena
Grfico 2 Composio percentual das glndulas mamrias

durante a gestao e a lactao. (a) composio percentual
da matria seca (%) e (b) composio percentual de
protena, gordura e matria mineral na matria seca.
Fonte: Adaptado com permisso de Kim et al (1999) e Ji et al (2006)
parnquima mamrio diminui de 92% cobertura

para 47% ao desmame. Essas alteraes na composio so causadas por alteraes estruturais,
pois uma proporo cada vez maior do tecido composto de adipcitos e tecido conjuntivo no incio da
gestao substitudo por alvolos medida que a
gestao progride.
O crescimento da glndula mamria influenciado por sua localizao anatmica na porca. Estudos mais antigos demonstraram que as glndulas
mamrias com localizao anterior so maiores
que as outras. No entanto, interessante observar
que as glndulas mamrias localizadas na parte
mdia do corpo crescem mais rapidamente durante
a gestao e so maiores ao parto em comparao
Na suinocultura comercial, as matrizes tm

acesso limitado rao durante a gestao, a fim
de controlar o consumo de calorias e evitar a obesidade ao parto. No entanto, a restrio alimentar
pode causar deficincia de protena, especialmente durante o final da gestao. O ganho proteico no parnquima mamrio aumenta 24 vezes
no final da gestao (3,41g/d a partir do 80 dia
da gestao) comparativamente com o perodo
entre o incio e o meio da gestao (0.14g/d at o
80 dia da gestao), o que indica que aumentam
as exigncias nutricionais para o crescimento da
glndula mamria no final da gestao (grfico 1).
Essa grande diferena na taxa de ganho proteico
de cada glndula nas diferentes fases da gestao
indica que a matriz necessita de maior fornecimento de nutrientes para sustentar o crescimento da glndula mamria, especialmente no final da
gestao. Se uma matriz tiver 15 glndulas mamrias, a deposio de protena no tecido mamrio
de 2g/d e esta aumenta para 51g/d no 80 dia de
gestao. A fim de sustentar o ganho adicional
de 49g/d de protena, as necessidades dietticas
desta sero significativamente mais altas.

Bibliografia
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11. Kim, S. W., Hurley, W. L., Wu, G., Ji, F. 2009. Ideal amino
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tion. J. Anim. Sci. 87, E123-E132.
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12. Kim, S. W., Wu, G. 2009. Regulatory role for amino
A., Becker, H. N. 1982. Nucleic acid, metabolic
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and histological changes in gilt mammary tissue
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13. Larson, B. L. 1985. Biosynthesis and cellular secretion of milk. In: Lactation. (ed. B. L. Larson), p. 129-
7. Kim, S. W. 1999. Mammary Gland Growth and Nutrient
163. The Iowa State University Press, Ames, IA.
Mobilization in Lactating Sows: A Dynamic Model to
14. Turner, C. W. 1952. The anatomy of the mammary
Describe Nutrient Flow. Ph.D. Thesis. University of
gland of swine. In: The Mammary Gland. I. The Anat-
Illinois at Urbana-Champaign, IL.
omy of the Udder of Cattle and Domestic Animals. (ed

C. W. Turner), p. 279-314. Lucas Brothers, Columbia, MO.

395
9.5 Manejo nutricional e

condio corporal da
fmea suna gestante
Antonio Marcos Moita
nutrio de fmeas sunas tem evoludo consideravelmente nos ltimos anos. Essa evoluo deve-se principalmente necessidade
que os nutricionistas tiveram de adequar os programas nutricionais ao potencial gentico e ao nvel de
produo das matrizes atualmente disponveis no
mercado. Ainda assim, os desafios continuam.
As matrizes atuais so mais precoces, mais produtivas, possuem maior peso corporal e so mais
exigentes nutricionalmente. Alm disso, apresentam menos reserva corporal de gordura e padro de
consumo de alimento muitas vezes insuficiente para
atender demanda nutricional da fase de lactao.
Como consequncia, essas matrizes tm forte tendncia de perda na condio corporal, o que resulta
em falhas reprodutivas e reduo da produtividade
durante sua vida til. Essa situao mais evidenciada em matrizes de primeiro parto que, por ainda se
encontrarem em fase de crescimento, tm suas exigncias nutricionais mais aumentadas. O resultado
pode ser uma elevada taxa de descarte de matrizes
antes do terceiro parto, o que compromete o rendimento econmico do sistema produtivo.
Assim, sabendo-se que o sucesso de um sistema de produo de sunos est relacionado
com o bom desempenho de suas matrizes, faz-se
necessrio estabelecer programas nutricionais
adequados nas diversas fases da vida da matriz. As
prticas de alimentao das categorias de fmeas
em uma granja de sunos esto inter-relacionadas,
embora tenham objetivos especficos, isso faz com
que o programa de nutrio em uma determinada
fase tenha efeitos significativos no desempenho
alcanado na fase subsequente.
Para estabelecer um adequado programa de nutrio para matrizes, o nutricionista deve conside-
rar o material gentico da granja, suas necessidades

nutricionais, bem como os fatores que afetam essas
necessidades. Deve possuir ainda entendimento
dos diversos aspectos metablicos inerentes interao entre a nutrio e a reproduo da fmea
suna. Esse entendimento fundamental para que
se possa alcanar, ao mesmo tempo, produtividade
e longevidade do plantel de fmeas.
Nutrio da porca gestante

Fundamentos da nutrio
de porcas gestantes
Um programa nutricional para porcas gestantes
deve levar em considerao os seguintes aspectos:
a) as diferentes fases e os fenmenos metablicos
que acontecem durante o perodo de gestao; b)
as diferenas de padro de crescimento entre as
porcas, segundo a ordem de parto e c) o estado metablico da matriz aps a lactao anterior.
Fases e fenmenos metablicos da gestao

a) Perodo inicial da gestao (primeiros 21 dias)
A primeira fase da gestao se caracteriza pela
implantao dos embries. Altos nveis de consumo alimentar durante o incio da gestao podem
ter uma influncia negativa sobre a sobrevivncia
embrionria, especialmente para primparas. O
aumento da mortalidade embrionria tem sido
atribudo baixa da concentrao de progesterona
plasmtica, devido ao aumento do fluxo sanguneo
e do catabolismo heptico da progesterona, causados pelo alto consumo de alimento. Essa associao
estaria relacionada com o fato de que a progesterona influencia as atividades secretrias do tero e do
oviduto necessrias para o embrio em desenvolvi-

mento. Embora a recomendao prtica seja limitar

o consumo nos primeiros sete dias aps a cobertura,
estudos tm mostrado que o perodo crtico para sobrevivncia embrionria compreende as primeiras
48 e 72 horas da gestao.
A condio corporal ou status energtico da
porca influencia a resposta desses animais a altos
nveis de consumo alimentar, porm a mortalidade
embrionria somente aumentada quando altos
nveis de alimentos so fornecidos a porcas em boas
condies corporais. Em termos prticos, a reduo do fornecimento de rao tem sido restrita aos
primeiros sete dias aps inseminao. Em geral, a
recomendao tem variado de 1,8 a 2,0kg de rao
gestao por dia, essa rao contendo entre 2.950 a
3.050kcal de EM/kg e 0,7 a 0,72 de lisina total.
b) Perodo intermedirio da gestao (22 a 75 dias)
Durante a segunda fase da gestao se estabelece o nmero de fibras musculares dos fetos. O
nmero de fibras musculares determina o mximo
de crescimento ps-natal e a eficincia desse crescimento. Os estudos que visam maximizar o nmero
de fibras musculares do feto tm levado em considerao a oferta de alimento extra para a porca, a
administrao de somatotropina (pST) e a suplementao da rao com L-carnitina, entre outras
alternativas de fundo nutricional.
Os trabalhos que tratam da influncia da alimentao materna sobre a miognese dos fetos tm
apresentado resultados contraditrios. Estudando
o efeito de um maior consumo de alimento entre o
25 e 50 dia de gestao, verifica-se uma tendncia
de aumento no nmero de fibras musculares, maior
relao fibras secundrias : fibras primrias e maior
crescimento ps-natal dos leites at o abate. Em
contrapartida, aumentando-se o consumo energtico das porcas, entre o 29 e 45 e 25 a 50 dia de
gestao, respectivamente, no se encontra nenhum
efeito sobre o nmero de fibras musculares e peso
dos fetos. Mais recentemente, verificou-se que a
alimentao no influenciou o nmero de fibras musculares, embora tenha alterado o tipo de fibra.
Com relao aos efeitos da utilizao de somatotropina (pST) e carnitina, observa-se que a administra-
o de pST s porcas entre o 28 e 42 dias de gestao

reduz a variao de peso dos fetos. Os leites de porcas que recebem L-carnitina na gestao apresentam
maior taxa de crescimento durante o perodo de amamentao do que leites do grupo controle. Os efeitos
positivos da administrao de pST e carnitina estariam relacionados com a possvel elevao dos nveis
de IGF-I na fase fetal, o que estimularia a proliferao e
a diferenciao das clulas miognicas, resultando em
melhora do crescimento ps-natal dos leites.
Os primeiros 60 dias de gestao representam
tambm uma fase de recuperao das reservas corporais das porcas, mobilizadas na lactao anterior.
Nesse perodo, o produtor deve estabelecer um programa de alimentao que permita as matrizes mais
magras receberem mais rao para atingir a condio
corporal desejada. O acompanhamento da condio
corporal das matrizes deve ter continuidade durante
todo o perodo intermedirio da gestao. Para isso,
o produtor necessita de um sistema para avaliao da
condio corporal das suas matrizes.
Em condies de campo, tem sido adotado o sistema de escores de acordo com o estado corporal da
fmea, por meio de avaliao visual e apalpamento
dos ossos plvicos. Por esse sistema, as matrizes
so classificadas de um at cinco, com os extremos
significando, respectivamente, matrizes muito
magras, depauperadas com espessura de toucinho
no ponto P2 (ETP 2) < 15 mm e matrizes obesas,
com ETP2 > 23mm. O escore trs definido como a
meta a ser atingida para as fmeas, correspondendo a ETP2 de 18 a 20mm. Entretanto, em testes de
campo, verificou-se que a condio corporal no
reflete precisamente a espessura de toucinho das
porcas (tabela 1), e a proposta que os programas
alimentares sejam baseados no peso das porcas e na
medida da espessura de toucinho.
Os problemas associados com o sistema de escore corporal se devem basicamente a trs fatores:
a) ser uma medida indireta da espessura de toucinho,
com erros devido ao tamanho e forma da matriz; b)
depender da anlise subjetiva dos avaliadores e com
os padres podendo mudar durante o tempo e c) a resposta da condio corporal s mudanas no consumo
alimentar no ser bem documentada.

397
Captulo 9
398
Foto 2 Estado fsico de matrizes sunas

FONTE: Antnio Marcos S. Moita (2014)
(a partir dos 91 dias), o que resulta em aumento das

exigncias nutricionais da matriz. Alguns estudos
indicam que o aumento do consumo energtico e
proteico no ltimo tero de gestao pode resultar
em maior peso dos leites ao nascimento. Esse efeito
pode ser de vital importncia para as linhagens hiperprolficas com tendncia a um maior crescimento
maternal e maior nmero de leites de baixo peso
corporal ao nascimento. Entretanto, o excesso de
energia entre 75 e 90 dias de gestao pode resultar
em prejuzo na formao da glndula mamria e consequente queda na produo de leite durante a lactao, especialmente em primparas (tabela 2).
Figura 1 Condio Corporal em Matrizes Representativas
Foto 1 Escore corporal em matrizes sunas

FONTE: Antnio Marcos S. Moita (2014)
A figura 1 e as fotos 1 e 2 demonstram a diferena

visual entre porcas quanto ao escore corporal.
Ordem de parto e sua influncia

na nutrio da matriz suna
c) Perodo final da gestao (76 dias at o parto)

A terceira fase da gestao caracterizada pelo
maior desenvolvimento da glndula mamria (76 a
90 dias) e pelo crescimento mais acentuado do feto
As matrizes atuais foram geneticamente programadas para produzir mais msculos e mais leite
Tabela 1 Relao entre a condio corporal por meio do escore e a espessura

de toucinho no ponto P2 em porcas no perodo de gestao
Escore corporal
Espessura de toucinho no ponto P2 (mm)

Granja A
Granja B
Granja C
Mdia (Faixa)
Mdia (Faixa)
Mdia (Faixa)
4,0
13,5 (12-15)
20 (19-21)
21,6 (17-29,5)
3,5
14 (10-21)
18,9 (12-28)
19,8 (15-29,5)
3,0
10,9 (9-14)
16,5 (11-28)
17,1 (11-27)
2,5
9,0 (4-15)
14,6 (10 18)
15,6 (8-24)
2,0
9,7 (6-17)
14,0 (9-19)
13,9 (8-22)
1,5
7,0 (6-8)
13,5 (9-18)
14,1 (12-15,5)
Condio corporal = 3,0
10,9 (9-15)
16,5 (11-28)
17,1 (11-27)

Tabela 2 Perfil histolgico da glndula mamria, aos 112 dias de

gestao, de porcas primparas gordas e magras
Caracterstica
Porcas Magras
Porcas Gordas
Espessura de toucinho (mm)
25
36
Tecido mamrio (%)

Parede alveolar
Lmen alveolar
Tecido adiposo
Tecido conectivo
39
32
15
141
40
37
13
10
141
70
Nmero de clulas secretrias

(milhes/g de tecido mamrio)
Adaptado de Head & Williams (1991)
do que as matrizes de duas dcadas atrs e seu desenvolvimento (crescimento muscular) acontece
ainda durante os dois primeiros ciclos reprodutivos. As fmeas de primeiro e segundo parto, para
atingirem a condio corporal desejada ao parto
(mensurada pela espessura de toucinho), devem
apresentar maior ganho de peso em relao a porcas de trs ou mais partos. Isso explicado pela diferena na composio do ganho, na qual o ganho em
protena constitui a maior proporo do ganho de
peso maternal em porcas mais jovens. Assim sendo,
consumindo iguais quantidades de energia acima da
mantena, as primparas apresentam maior ganho
de peso corporal do que as multparas.
Dessa forma, a nutrio das matrizes de primeiro
e segundo partos deve ser distinta em relao ao que
se pratica para o restante do plantel reprodutivo. Alguns trabalhos, por exemplo, sugerem rao mais alta
em protena na primeira pario, seguida de dieta com
menor teor proteico nas gestaes seguintes.
Estado metablico da matriz

aps a lactao anterior
O saldo entre as exigncias nutricionais para
mantena, desenvolvimento corporal e produo
de leite e a quantidade de nutrientes consumidos
pela porca vai definir o estado metablico da matriz
no final da lactao. O fornecimento de energia para
as porcas na gestao deve ser modulado de acordo
com a mobilizao das reservas corporais durante a
lactao anterior. Assim, ao contrrio de porcas em
boas condies corporais, porcas debilitadas devem
receber maior quantidade de rao nos primeiros
dias aps a cobertura .
Exigncias nutricionais da porca gestante

As exigncias nutricionais de uma porca gestante podem ser divididas em trs reas, de acordo com
suas necessidades funcionais: a) mantena; b) crescimento maternal e c) reproduo (crescimento fetal e estruturas relacionadas). A literatura cientfica
registra trabalhos que objetivaram a quantificao
dessas necessidades. Durante a interpretao desses resultados, alguns pontos merecem ateno: a)
a maioria dos trabalhos foi realizada fora do Brasil,
em condies de termoneutralidade ou de baixa
temperatura, no predominantes em nosso pas;
b) a gentica dos animais trabalhados em alguns
estudos difere consideravelmente genticas em uso
atualmente; c) alguns trabalhos no fazem comentrios composio e quantidade do ganho de peso
perdido no perodo anterior de lactao e d) a variabilidade de resultados pode ser atribuda s diferentes condies experimentais dos trabalhos (manejo,
ambincia das instalaes, etc.) e/ou a forma como
os resultados foram obtidos, considerando ou no a
eficincia de utilizao da energia e dos nutrientes
dietticos para determinada funo. Dessa forma,
devem ser feitos ajustes s informaes abaixo relacionadas, quando essas mesmas forem adotadas
para definio de planos nutricionais em rebanhos
comerciais brasileiros.
a) Energia
Sabe-se que mais de 60% da exigncia de
energia das porcas gestantes representada pelas
exigncias de mantena, estando estas em torno de
100kcal de EM/kg de peso metablico (PC0,75) por
dia, em condies de termoneutralidade. Esse valor,

399
Captulo 9
100%
% da exigncia total
diria de ED
400
segundo os mesmos autores, no significativamente influenciado pela ordem de parto, gestao e

estgio da gestao. A termorregulao e a atividade fsica podem elevar a necessidade energtica de
mantena para mais de 80% das exigncias energticas totais da gestao.
O ganho maternal deve ser entendido como o
ganho lquido de peso da porca durante o perodo
de gestao, desconsiderando o ganho de peso
atribudo ao tero, placenta, fluidos placentrios,
fetos e glndula mamria. A demanda energtica
para ganho maternal, considerando a composio
do ganho em 25% de gordura e 15% de protena,
de aproximadamente 4,8Mcal de EM/dia. A contribuio do ganho maternal para a exigncia energtica da matriz varivel e est em funo da fase de
crescimento em que se encontra a matriz, maior em
fmeas primparas do que em plurparas.
O crescimento dos fetos, do tero e da glndula
mamria, considerando as necessidades energticas da reproduo, representa em conjunto uma
exigncia total de 380kcal de EM/dia para uma leitegada com 12 fetos, independentemente do peso
da porca. Pesquisas apontam que aos 114 dias de
gestao, cerca de 60% do gasto energtico com a
reproduo devido ao tero gravdico e o restante
ao desenvolvimento da glndula mamria.
Alm de diferirem entre porcas primparas e
plurparas, as exigncias energticas se alteram
durante a gestao (grfico 1). As exigncias para
ganho maternal so maiores no primeiro tero
de gestao e significativamente superiores em
porcas primparas. Em contrapartida, a demanda
energtica para reproduo maior no tero final
de gestao.
A demanda energtica total de uma fmea
gestante depende tambm da condio corporal da
matriz no momento da cobertura. Os animais com
menor reserva de gordura corporal exigem maior
quantidade de energia para atingirem a espessura
de toucinho preconizada para o momento do parto.
Os autores atribuem essa maior demanda maior
perda de calor corporal, em virtude da menor camada de isolamento de gordura da pele e aos mais altos
nveis de atividade fsica daqueles animais.
80%
60%
40%
20%
0%
0a
0b 28a 28b 56a 56b 84a 84b 112a 112b

Dias de gestao
Mantena
Ganho Maternal
Reproduo
Grfico 1 Exigncias energticas de porcas de primeiro

parto (a) e quarto parto (b) em funo da fase da gestao
(Adaptado de Close, 2001).
b) Protena e aminocidos
Durante a gestao, as exigncias proteicas de
mantena tm sido estimadas com grande variabilidade, com valores entre 50 a 133g de protena/dia,
e podem estar relacionadas com a massa proteica
corporal. Estima-se que a exigncia diria de lisina
para mantena de 36mg para cada kg de peso metablico (PC0,75).
A demanda proteica diria para reproduo
pode ser estimada em 48g e 9,5g para o tero e glndula mamria, respectivamente.
Assim como ocorre para a energia, a necessidade de protena para crescimento maternal est
relacionada com o desenvolvimento da matriz. Os
ganhos de massa proteica decrescem medida que
a matriz atinge sua maturidade corporal. As necessidades de protena podem variar, considerando
uma eficincia de utilizao de protena diettica
de 75%, de 139g para matrizes primparas a 28g
para matrizes de quarto e quinto parto. H mais informaes disponveis sobre as exigncias de lisina
do que de qualquer outro aminocido essencial. As
matrizes gestantes plurparas tm exigncia de lisina da ordem de 10 a 11g/dia, enquanto primparas
ou matrizes em processo de crescimento exigem 14
a 15g/dia de lisina.
A partir da composio aminoacdica dos diversos
tecidos (maternal, tero, feto, placenta e glndula mamria) e das mudanas que ocorrem durante a gestao, foi possvel estimar o padro ideal de aminocidos
da dieta para porca gestante (tabela 3).
Na gestao, as exigncias de protena e aminocidos aumentam progressivamente devido

Tabela 3 Estimativa do padro ideal de aminocidos da dieta para porca gestante
Ganho de protena maternal

Aminocido
2 kg
0 kg
0-70 dias
70-115 dias
0-70 dias
70-115 dias
Lisina
100
100
100
100
Treonina
48
51
56
55
Triptofano
15
16
20
18
Metionina
32
32
21
28
Valina
59
55
69
72
Isoleucina
52
50
54
50
Leucina
88
100
96
109
Adaptado de Kim & Easter (2003)
progressiva reteno de nitrognio nos fetos e estruturas relacionadas, bem como ao desenvolvimento da
glndula mamria. Sabe-se que as taxas de deposio
proteica diria nos fetos e na glndula mamria foram,
respectivamente, de 5,6g e 2,4g nos primeiros 75 dias
de gestao, enquanto no restante da gestao foram
de 34,4g e 6,6g, respectivamente. Com base nas exigncias de mantena, ganho de tecido maternal e crescimento dos conceptos, porcas primparas gestantes
exigem 6,8 e 15,3g/dia de lisina digestvel antes e aps
os 75 dias de gestao, respectivamente. Isso tem estimulado o estabelecimento de programas nutricionais
baseados em mais de uma fase e no mais uma nica
rao durante todo o perodo de gestao. Embora
alguns trabalhos no tenham encontrado benefcios
produtivos e reprodutivos para porcas alimentadas
com trs nveis de protena durante a gestao, os
autores recomendam essa prtica pela reduo da
excreo de nitrognio total e emisso de amnia, o
que pode contribuir para maior produtividade animal
e atendimento da legislao ambiental.
A nutrio durante a gestao deve maximizar a
reteno proteica e garantir uma adequada deposio de gordura. Essa estratgia maximiza a liberao
de insulina, minimiza os nveis de glucagon, e aumenta o consumo voluntrio de rao durante a lactao.
Em resumo, o manejo nutricional das matrizes

sunas deve considerar todo o ciclo reprodutivo,
pois do bom desempenho durante os diferentes
estgios (pr-cobertura, gestao, lactao) dependero a longevidade e os resultados produtivo e
reprodutivo das matrizes.
A nutrio da fmea suna gestante deve ser
realizada, considerando os diferentes fenmenos
metablicos que ocorrem ao longo da gestao, a
ordem de parto e a condio corporal das matrizes
resultante do perodo de lactao anterior.
No incio da gestao, o padro de alimentao
depender do estado metablico da matriz. Nesse
sentido, podemos restringir a alimentao nas
primeiras semanas para porcas em boas condies
corporais e permitir um maior consumo de alimento
para matrizes debilitadas.
O consumo excessivo de alimento durante os
primeiros da gestao pode resultar em prejuzos
para a matriz, tais como: elevada mortalidade embrionria, problemas de parto, de locomoo e consumo baixo de rao na lactao seguinte. Matrizes
de primeiro parto podem ainda apresentar inadequado desenvolvimento do aparelho mamrio.
O ajuste da quantidade de rao a ser fornecida s porcas gestantes deve ser baseado na sua
Tabela 4: Deposio Proteica nos Diferentes Tecidos:
Fetos(g)
Glndulas Mamrias(g)
At 75 dias de gestao
5,6
2,4
Aps 75 dias de gestao
34,4
6,6

401
Captulo 9
402
condio corporal, avaliada por meio de pesagens

peridicas e medio de espessura de toucinho. A
aplicao do escore corporal pode no representar
a real condio corporal da fmea.
Nas ltimas trs semanas de gestao, as porcas devem receber maior quantidade de rao com
a finalidade de atender o desenvolvimento fetal,

que mais expressivo nesse perodo.
A nutrio proteica da fmea gestante deve
ser diferenciada segundo a ordem de parto, podendo ser ajustada, antes e aps os 70 dias de
gestao.
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403
9.6 Interaes entre nutrio

na fase de gestao e
desempenho na lactao
Alysson Saraiva
mbora no seja o componente mais significativo no custo de produo do suno terminado, a alimentao do plantel de matrizes pode
ser considerada a mais difcil de ser planejada, em
virtude das complexas interaes entre a nutrio
e a reproduo. Alm disso, embora tenham objetivos especficos, as prticas de alimentao das
categorias de fmeas em uma granja de sunos esto
inter-relacionadas, o que faz com que o programa
de nutrio em uma determinada fase tenha efeitos
significativos no desempenho alcanado na fase
subsequente.
O principal objetivo do programa nutricional
de matrizes sunas na lactao maximizar a produo de leite para atendimento das necessidades
de crescimento de sua leitegada. Alguns aspectos
aumentam a importncia da nutrio durante a
lactao: a) alguns gentipos tm reconhecida
dificuldade de consumo de alimento para atender
alta produo de leite; b) os leites atuais apresentam rpido crescimento, portanto tm suas
exigncias nutricionais aumentadas; c) algumas
matrizes apresentam alto grau de mobilizao de
tecidos corporais para compensar o dficit energtico e nutricional proporcionado pelo insuficiente consumo de rao, o que pode desencadear
prejuzos reprodutivos futuros na matriz aps o
desmame.
A produo de leite da matriz suna est na
dependncia da capacidade lctea do aparelho
mamrio, da sua capacidade de consumo alimentar
e da composio corporal no momento do parto.
Esses aspectos podem ser influenciados pela nutrio durante a gestao da matriz e sero abordados na sequncia.
Formao da glndula mamria

O desenvolvimento quantitativo da glndula
mamria mnimo nos primeiros dois teros da gestao, seguido por um crescimento acelerado a partir dos 75 dias. Durante esse perodo de rpido desenvolvimento, as glndulas mamrias passam por
importantes alteraes histolgicas com o tecido
adiposo sendo substitudo por tecido alveolar, para
dar origem ao aparelho secretor de leite. As alteraes histolgicas e as diferenas nas concentraes
de DNA verificadas nos tecidos mamrios indicam
aumento da diferenciao dos tecidos entre o 75 e
90 dia de gestao. Nesse perodo, os lbulos alveolares se desenvolvem com maior intensidade e as
clulas secretrias multiplicam-se para permitir a
alta produo de leite aps o parto.
O maior desenvolvimento da glndula mamria
no tero final de gestao coincide com o perodo de
maior desenvolvimento fetal, o que exige aumentar
o fornecimento de energia e nutrientes via rao,
prtica de manejo conhecida como dieta de pr-lactao ou de transio. Entretanto, cuidados devem
ser tomados, pois o excesso de consumo de energia
entre os 75 e 90 dias de gestao pode resultar em
prejuzo na formao da glndula mamria, com reflexo na produo de leite durante a lactao, especialmente em nulparas e primparas, pela reduo,
principalmente, do nmero de clulas secretrias,
conforme apresentado na tabela 1. Nesse estudo,
as porcas gordas produziram menos leite (7,0 vs 9,0
litros/dia) durante a lactao.
Consumo de rao durante a lactao

O consumo de rao pela matriz durante a lactao pode ser afetado por fatores extrnsecos ao

Caracterstica
Tecido mamrio (%)
Parede alveolar
Lmen alveolar
Tecido adiposo
Tecido conectivo
Nmero de clulas secretrias
(milhes/g de tecido mamrio)
Porcas
magras
25
Porcas
gordas
36
39
32
15
141
40
37
13
10
141
Mudana de peso na lactao (kg)
Tabela 1 Perfil histolgico da glndula

mamria, aos 112 dias de gestao de porcas
primparas gordas e magras
50
40
30
20
405
10
0
-10
-20
-30
10
20
30
40
70
60
70
Grfico 2 Relao entre o ganho de peso de porcas na gestao

e mudana de peso na lactao
Consumo de rao durante a lactao

Fonte: Adaptado de Head & Williams (1991)
animal, tais como altas temperaturas ambientais,

estresse de manejo, desafio sanitrio, e fatores
ligados ao prprio animal (fatores intrnsecos), tais
como gentica, ordem de parto, tamanho da leitegada e condio corporal no momento do parto. Este
ltimo influenciado fortemente pela alimentao
durante a gestao.
O excesso de alimento durante a gestao pode
resultar em animais gordos no momento do parto.
Alm das consequncias conhecidas como maiores
dificuldades de parto, aumento da mortalidade
de leites por esmagamento, porcas gordas apresentam menor capacidade de consumo durante a
lactao, com prejuzos na produo de leite e, por
conseguinte, no desenvolvimento da sua leitegada.
Os altos ndices de consumo alimentar durante
a gestao iro reduzir os nveis de insulina durante
a lactao e/ou diminuir a sensibilidade insulina,
Consumo de rao na lactao (kg/dia)
50
Ganho de peso na gestao (kg)
6,5
Fonte: Cooper et al (2001)
o que, por sua vez, resultar em uma maior liplise,

nvel mais elevado de cidos graxos no esterificados e, consequentemente, em um apetite reduzido
(grfico 1). Esse menor consumo de rao durante
a lactao resultar em perda de peso acentuada na
lactao (grfico 2).
Alguns possveis mecanismos ajudam a explicar
a reduo do consumo de rao na lactao de porcas com altos nveis de gordura corporal ao parto,
entre eles esto o turnover da gordura corporal, os
nveis de leptina e insulina no sangue e no fludo
crebro-espinhal, a resistncia insulina e intolerncia glicose e o nvel de produo de leite. No
entanto, importante ressaltar que esses mecanismos no so independentes, mas agem de maneira
conjunta (figura 1).
Produo de leite
Fornecimento de
substratos endgenos
Protena
Gordura
Composio corporal ao parto
5,5
5
4,5
Turnover (mobilizao)
de gordura corporal
cidos graxos e glicerol
resistncia insulina e/
ou intolerncia glicose
glicose
Adipcitos
leptina
sangue
4
3,5
3
Consumo
alimentar
voluntrio
2,5
1
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
Saciedade
Hipotlamo
Consumo de rao na gestao (kg/dia)

Grfico 1 Relao entre os consumos de rao pelas porcas
durante a gestao e durante a lactao
Figura 1 Mecanismos de reduo do consumo de rao na

lactao por porcas gordas
Fontes: Revell et al (1998), Mullan e Williams (1989), Le Cozler et al (1998), Xue et

al (1997), Weldon et al, (1994)

Fonte: Adaptado de Mellagi et al, (2010)
Captulo 9
406
Leptina, mg/mL
6
Gordas
Mdias
Magras
5
4
3
2
0
14
22
Dias de lactao
Grfico 3 Concentraes sricas de leptina de porcas em
lactao classificadas como gordas, mdias e magras
Fonte: Adaptado de Estienne et al (2000)
A gordura armazenada no organismo e sofre contnuo turnover, resultando na liberao de

cido graxo e glicerol. Quanto maior a reserva de
gordura corporal, maior a liberao desses substratos na corrente sangunea, podendo agir como
sinais que so identificados pelo fgado e enviados
ao crebro via nervos vagais, que, por sua vez,
respondem com reduo do consumo de alimento.
A teoria liposttica, presente no mecanismo do
turnover da gordura corporal, sugere ento que o
hipotlamo sensvel concentrao de determinados metablitos sanguneos influenciados pela
mobilizao da gordura.
medida que os animais engordam, h um
aumento gradual do nvel sanguneo basal de insulina e da concentrao de leptina. A leptina um
hormnio secretado pelos adipcitos e produzido
pelo gene obese, cuja expresso s ocorre no tecido adiposo. Em alguns estudos, tem-se demonstrado que a concentrao srica de leptina positivamente associada com a adiposidade da porca
ao parto (grfico 3) e inversamente relacionada
com o consumo de rao durante a lactao. Tanto
a leptina quanto a insulina podem penetrar no fludo crebro-espinhal e agir diretamente no centro
de controle do consumo no hipotlamo, inibindo
os efeitos dos neuropeptdios Y, que so potentes
estimuladores do consumo voluntrio. Assim, nveis sanguneos aumentados de glicose e leptina
resultantes do consumo em excesso de energia
durante a gestao podem resultar no aumento de
suas concentraes no fludo crebro-espinhal ao
parto, causando reduo no consumo das porcas
durante a lactao.
Outro possvel mecanismo observado na reduo do consumo de porcas gordas durante a lactao, que tambm envolve a insulina, o desenvolvimento da resistncia insulina e/ou intolerncia
glicose. O excesso de consumo durante a gestao
pode tornar as porcas resistentes insulina, por
comprometer o nmero de receptores de insulina
e/ou a sua afinidade. A insulina regula tanto os nveis de glicose sanguneos quanto a mobilizao de
gordura, resultando na diminuio da oxidao de
cidos graxos no esterificados (NEFA) e na estimulao da oxidao da glicose. Assim, o desenvolvimento de resistncia insulina e/ou intolerncia
glicose reduz a taxa de utilizao da glicose sangunea aps a ingesto de alimento, fazendo com que
no seja necessrio aumento do consumo alimentar
para manter a glicemia. Ainda, baixos nveis de insulina resultantes da intolerncia glicose podem
incrementar a taxa de mobilizao e oxidao do
tecido adiposo, contribuindo tambm para reduo
do consumo.
A baixa capacidade de produo de leite ou o
baixo fornecimento de substratos endgenos para
sustentar a sntese do leite so outras duas razes
pelas quais fmeas gordas consomem menos durante a lactao. Porcas gordas possuem menor nmero
de clulas secretrias e, como consequncia, menor
produo de leite comparada de porcas magras.
Quando elaboramos um programa nutricional
para porcas em lactao, nos preocupamos com o
Foto 1 Glndula mamria com baixa produo de leite

Fonte: ABCS
crescimento da sua leitegada e com a perda de condio corporal da matriz. A prioridade, entretanto,
deve ser a matriz, uma vez que, se o ambiente permitir, ela produzir leite suficiente para satisfazer sua
leitegada via consumo de rao e mobilizao de
tecidos corporais, podendo esta ser to intensa que
haver prejuzo reprodutivo futuro: maior intervalo
desmame-cio, repetio de cio ou menor tamanho
da leitegada no prximo parto.
Composio corporal no
momento do parto
Evitar o excesso de peso no momento do parto
importante, mas tambm a proporo correta
de tecido magro e adiposo deve ser um dos objetivos quando alimentamos porcas em gestao.
As matrizes atuais, comparadas com as de anos
atrs, possuem maior relao de tecido muscular
adiposo. Dessa forma, aumenta a importncia do
tecido muscular como fornecedor de energia e
nutrientes durante o balano energtico negativo
que enfrentam durante a lactao. Pode-se dizer
que o desempenho reprodutivo da porca aps o
desmame mais influenciado pela intensidade de
mobilizao muscular do que pela perda de tecido
adiposo durante a lactao.
Embora seja difcil quantificar a proporo
adequada entre tecido muscular e tecido adiposo
que uma fmea suna deva possuir no momento do
parto, sabe-se que o dficit aminoacdico durante a
gestao pode resultar em uma fmea menos preparada para suportar o desgaste corporal durante a
lactao. Comparadas com fmeas magras de mesmo peso, porcas gordas possuem menores reservas
proteicas para fornecimento de substrato para a
produo de leite. Se a produo de leite for limitada pelo fornecimento de aminocidos endgenos,
ento a capacidade da porca em produzir leite diminui. A menor produo de leite nesses casos pode levar a uma diminuio do apetite das matrizes, tendo
como resultado menor consumo de rao durante o
perodo de lactao.
A maior preocupao com as fmeas at o
segundo parto, pois, durante o perodo de gestao,
ainda se encontram em fase de crescimento e a nutrio proteica deve atender maior demanda para
ganho maternal, que deve ser entendido como o
ganho de peso lquido de peso da porca durante o perodo de gestao, desconsiderando o ganho de peso
atribudo ao tero, placenta, fludos placentrios
e glndula mamria. Esse ganho maternal representado principalmente pelo crescimento muscular.
Portanto, cuidados com um adequado suprimento de
aminocidos para esses animais fundamental.
Concluso
Os cuidados com o desempenho da fmea na
lactao quanto produo de leite, ao crescimento
da sua leitegada e ao desempenho reprodutivo psdesmame devem ser iniciados ainda durante a gestao. O excesso de ganho de peso durante a gestao provocar alteraes hormonais que limitaro
o consumo de rao pela fmea durante a lactao.
Isso poder resultar em maior catabolismo corporal
e prejuzos reprodutivos futuros. Alm disso, fmeas nulparas e primparas submetidas alimentao
excessiva no final da gestao tero suas glndulas
mamrias prejudicadas, com menor capacidade de
produo de leite (foto 1) e consequente menor desenvolvimento da sua leitegada.
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Captulo 9
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9.7 Interao entre manejo

nutricional e peso
ao nascimento
Moacir Furtado
s avanos na rea da gentica precisam

ser acompanhados pela nutrio, para
atender s necessidades dos animais, j
que as exigncias mudam em funo do aumento
da produtividade. Isso acontece com as exigncias
nutricionais das matrizes sunas, cujo nmero de
nascidos por parto aumentou consideravelmente
nos ltimos anos.
Alguns estudos demonstram que o aumento no
nmero de leites nascidos/parto acompanhado
por uma tendncia de aumento no peso total da
leitegada, mas uma diminuio no peso individual,
acompanhado ou no de aumento na desuniformidade. Observa-se que leites de baixo peso e
leitegadas desuniformes esto diretamente correlacionados com a taxa de mortalidade durante
a fase de amamentao. Diante desse quadro, um
dos maiores desafios dos nutricionistas conseguir
manipular o peso dos leites, ao nascerem, pela nutrio da matriz gestante.
Equilbrio nutricional da porca

gestante em relao ao peso
dos leites ao nascerem
Pela tica da nutrio, encontramos na literatura vrias pesquisas com resultados promissores.
Naturalmente, existe uma exigncia nutricional
adequada a cada fase da gestao, desde a preparao para a concepo at o parto, de forma que se
atendam s necessidades da gestante e seus conceptos, em funo do desempenho timo.
A dieta da porca gestante dever estar equilibrada de forma a atender, pela ordem, a suas necessidades de mantena, o crescimento dos embries/
fetos e anexos, o desenvolvimento das glndulas
mamrias, o prprio crescimento e acmulo de re-
servas corporais. Por consequncia, a deficincia

na nutrio da porca gestante afeta diretamente o
desempenho dos conceptos, o crescimento intrauterino, o crescimento maternal, com ocorrncia de
leites com baixo peso.
O estresse gerado na porca gestante pela privao de nutrientes desencadeia um processo fisiolgico de diminuio na permeabilidade da placenta,
restringindo a transferncia de nutrientes para os
fetos. A dieta, portanto, necessita ser reequilibrada
a cada vez que a gestante for submetida a estresse
por alteraes na sanidade, no ambiente e ou manejo, uma vez que, nesses casos, a demanda por nutrientes tambm alterada. H crescente evidncia
de que o estado nutricional materno pode, inclusive,
alterar o carter epigentico do genoma fetal e, por
consequncia, expresses gnicas com interesse
econmico, como ganho de peso, qualidade de carne, converso alimentar, etc. Quando se aumenta
o fornecimento de rao para a porca gestante,
isso apresenta reflexo no peso dos leites ao nascimento, evidenciando-se o quanto um protocolo de
alimentao pode estar deficiente. Em um estudo
recente, trabalhando-se com grupos de primparas,
submetidas a trs tratamentos (2,23kg, 2,94kg e
3,85kg de rao) do 100 dia de gestao ao parto,
os leites apresentaram um peso ao nascimento de
1,31kg, 1,38kg e 1,43kg, respectivamente. Esses
resultados comprovam que a dieta padro estava
deficiente, tendo como objetivo melhoria do peso
ao nascimento. Entretanto, outros pesquisadores
no observaram aumento no peso dos leites,
fornecendo 1,15 e 2,3 vezes a energia considerada
para mantena, para porcas a partir do 100 dia de
gestao at o parto. Essa diferena pode ser explicada pelo fato de se trabalhar com matrizes de baixa

Captulo 9
Tabela 1 Desempenho dos leites em funo do peso ao nascimento
410
Peso mdio ao nascer (kg)
1,39
1,46
1,51
1,54
Peso mdio ao desmame (kg)
6,65
7,07
7,03
7,15
GPD at o desmame (g)
196
213
212
212
GPD at 28kg (g)
418
416
417
421
GPD de 28 a 100kg (g)
675
671
665
671
Fonte: Brandt 1998
prolificidade (11,1 e 11,2 leites nascidos vivos/

parto), assim as exigncias nutricionais foram supridas por uma dieta basal com 2900kcal de energia
metabolizvel/kg, 13,7% de protena bruta e 0,55%
de lisina. Esses trabalhos indicam que a exigncia
nutricional de fmeas no fim da gestao varia em
funo do nmero de nascidos.
Do ponto de vista prtico, existe um consenso
em adotar 1,40kg como meta para peso de leites,
ao nascerem, pois parece ser o limite mnimo necessrio otimizao dos parmetros subsequentes,
at o abate. Estudos apontam que os leites com
peso de 1,4kg ao nascimento apresentam condies
de desenvolvimento compatvel com o dos leites
mais pesados ao nascimento (tabela 1)
Assim, 1,4kg de peso dos leites ao nascimento
deve ser confirmado como uma meta satisfatria, e pesquisas recentes demonstram a possibilidade de obter
esse desempenho em leitegadas numerosas, desde que
haja uma interao entre nutrio, gentica, sanidade
e manejo (tabela 2). Nessa pesquisa, com trs nveis de
fornecimento de rao para porcas gestantes a partir do
100 dia de gestao ao parto, avaliaram o peso mdio
dos leites nascidos, obtendo-se resultados satisfatrios mesmo em leitegadas muito numerosas.
Estratgias nutricionais especficas

Concomitantemente com as pesquisas para
estudo das exigncias nutricionais para porcas
de alta produtividade em perodo de gestao,
existem linhas de pesquisas que buscam estratgias nutricionais especficas capazes de permitir
maior controle sobre o peso dos leites ao nascimento. As pesquisas so focadas no comportamento fisiolgico da gestao e mecanismos que
possam ser explorados nesse sentido. Sabe-se
que o aumento no peso da placenta e no volume
dos lquidos amnitico e alantoico intenso do
20 ao 30 dia de gestao, sofre uma desacelerao e aumenta do 45 dia de gestao at o parto.
Quanto ao peso fetal, aumenta lentamente at o
60 dia de gestao, quando se eleva, at o parto
(tabela 3 e grfico 1).
Com base nesses achados, toda tcnica que
possa incrementar a formao da placenta, a
vasculognese (formao de novos vasos a partir
de clulas precursoras do mesoderma), a angiognese (formao de novos vasos a partir do suprimento de sangue j existente), o mecanismo de
transferncia e utilizao de nutrientes, a formao de fibras musculares nos fetos, etc., objeto
Tabela 2 Efeito da quantidade de rao sobre peso dos leites ao nascimento
Rao fornecida (*FUSow/dia)
2,5
3,5
4,5
E. Met (kcal/dia)
7525
10535
13545
Lis. Dig (g/dia)
8,25
11,55
14,85
Mdia de pario
3,8
4,0
4,1
Total nascidos/parto
17,80
18,00
18,00
Nascidos vivos/parto
16,20
16,30
16,40
Peso nascidos vivos (kg)
1,34a
1,36b
1,37b
Peso natimortos (kg)
1,03
1,05
1,02
*FUSow (feed unit sow) = 3.010kca EM
Fonte: DK (Annual Report, 2012)

Tabela 3 Peso da placenta e fetos, volume dos lquidos alantoico e amnitico em fmeas sunas
Dias de gestao
20
30
35
40
45
50
60
90
110
Lquido alantoico (ml)
4,1
227
107
74,1
132
186
347
82,7
55,8
Lquido amnitico (ml)
nd
2,2
6,2
12,5
31,7
46,2
119
127
81,4
Peso da placenta (g)
0,22
33
46
59
81
125
182
208
237
Peso leito (g)
0,063
1,7
4,5
10,8
22,6
48,3
130
596
1.176
Fonte: Wu et al., 2005
de avaliao. De forma geral, todo nutriente participa no desenvolvimento fetal, porm, aqueles
com atuao direta no processo so objeto de estudos mais detalhados. Nessa lista, esto alguns
aminocidos como arginina, glutamina, leucina,
triptofano, glicina e taurina e cidos graxos essenciais como linoleico (CLA), docosahexaenoico
(DHA) e eicosapentaenoico (EPA), assim como o
cido ascrbico e L-carnitina.
O aminocido arginina tem sido foco de
muitas pesquisas, visto estar ligado sntese
proteica e presente em grande quantidade no
lquido alantoide e amnitico. Esse aminocido
tambm precursor do xido ntrico, um mediador da angiognese e regulador do tnus dos
vasos sanguneos. Nveis insuficientes de xido
ntrico na placenta so acompanhados por uma
reduo do fluxo sanguneo, o que prejudica a
nutrio fetal.
As porcas gestantes com restrio proteica at o 60 dia de gestao apresentam nvel
reduzido de arginina na placenta e reduo na
sntese e atividade de xido ntrico, se comparadas com porcas sem restrio nessa fase. Com
efeito, ao suplementarem 1,0% de L-arginina para
porcas primparas gestantes, do 30 ao 110 dia
de gestao, observa-se aumento no peso dos leites individualmente, bem como da leitegada, resultados estes obtidos em partos com um nmero
de nascidos abaixo do atual potencial das genticas comerciais. Esse aumento no peso ao nascimento tambm foi registrado em ratas gestantes,
ao suplementarem 1,3% de arginina HCl do 1 ao
7 dia, bem como durante toda a gestao.
A lisina o primeiro aminocido na ordem de
limitao para sunos em dieta baseada em milho
e farelo de soja. Todavia, os nveis recomendados
para porcas em fase de gestao so controversos,
variando de 9,0g/matriz/dia a 24,0g/matriz/dia.
Tamanha variao pode ser explicada, em parte,
pelas diferenas genticas de prolificidade. Comparando uma dieta com 3.064kcal de EM e 0,84%
de lisina total para porcas do 84 ao 110 dia de
gestao, com outra dieta cujo contedo de lisina
400
1400
Peso de
um leito
1200
Gramas
300
1000
Peso de
placenta
250
800
200
600
150
Lquido
amnitico
100
Lquido
alantico
50
0
20
30
35
40
45
50
60
90
Gramas
350
400
200
0
110
Dias de gestao
Grfico 1 Peso da placenta e fetos, volume dos lquidos alantoico e amnitico em fmeas sunas
Fonte: Wu et al., 2005

411
Captulo 9
412
total foi aumentado em 25% atravs da incluso de L-lisina, no houve diferena no peso dos
leites ao nascimento, mas maior uniformidade
na eitegada (foto 2). Possivelmente, utilizando
porcas mais prolficas, corrigindo a relao de
aminocidos em relao lisina e prorrogando os
tratamentos at o parto, haveria maior diferena
entre os tratamentos.
A carnitina(-hidroxi--trimetil-aminobutirato) encontrada nas protenas de origem
animal, considerada um derivado de aminocidos,
que pode ser sintetizada em pequenas quantidades pelo organismo humano e dos animais, cuja
funo metablica se assemelha de uma vitamina do complexo B. A carnitina tem o papel de
prover a clula de energia, atuando como co-fator
e catalisando o transporte de cidos graxos ativados atravs da membrana mitocondrial. Dessa
forma, o aumento de carnitina na placenta resulta
em um aumento no fator de crescimento IGF-1,
o que pode melhorar o suprimento intrauterino
de nutrientes e incrementar o desenvolvimento
fetal. Com base nesse conceito, a suplementao
com 125mg de L-carnitina, diariamente, para
porcas prenhes durante toda o perodo de gestao pode resultar numa maior concentrao
de IGF-1 e IGF-2 em nvel de plasma sanguneo
das gestantes, porm, sem diferena no peso
individual dos leites e leitegada ao nascimento.
Outras pesquisas apontam diferenas, ao suplementarem matrizes durante a gestao com
100mg de L-carnitina/dia 50mg/dia durante o
perodo de lactao, observando-se um aumento
no peso individual dos leites, assim como da
leitegada, sem alterao na uniformidade. Com
relao ao perodo de lactao, h um aumento no
peso ao desmame em resposta suplementao
de L-carnitina. O aminocio prolina o principal
substrato para sntese de poliaminas (putrescina,
espermina e espermidina) na placenta de sunos,
e essas poliaminas regulam a sntese de DNA e
protenas e proliferao e diferenciao celular.
Sabe-se que a sntese de poliaminas intensa
entre o 20 e 40 dia de gestao, coincidindo,
justamente, com o aumento no desenvolvimento
Foto 2 Leites recm-nascidos com bom peso ao nascimento

Fonte: ABCS
da placenta e no volume de lquido alantoico (tabela 3). Essas implicaes incluem a L-prolina no
rol das ferramentas promissoras na manipulao
do peso dos leites ao nascimento. Algumas pesquisas destacam o importante papel da prolina
no metabolismo, desenvolvimento e crescimento
dos conceptos, e sugerem esse aminocido como
uma forma potencial de tratamento para os casos
de restrio do crescimento intrauterino.
Outras estratgias com influncia comprovada na multiplicao celular e com efeito no
desenvolvimento da placenta e dos fetos esto
sendo estudadas em vrias espcies, inclusive
em sunos. o caso da glicose (principal fonte
de combustvel usado durante a gestao), dos
cidos graxos essenciais 3 e 6 (fontes de
energia, componentes de hormnios, estrutura
de membrana e precursores do mecanismo de
sinalizao celular), dos glicocorticoides (afetam
o transporte de glicose na placenta), da leptina
(protena relacionada com angiognese, hematopoiese e formao ssea), dos leos vegetais
(fontes de energia, reserva de glicognio heptico
nos fetos), ferramentas promissoras para auxlio
na melhoria do peso ao nascimento.
Sabe-se, portanto, que uma nutrio equilibrada, baseada nos recursos existentes, assegura
as metas de peso, ao nascimento, dos gentipos
atuais de alta prolificidade. So, no entanto,
necessrias pesquisas que validem a utilizao
de ferramentas nutricionais alternativas que
possam melhorar a qualidade dos leites ao nascimento, nas genticas modernas.

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413
9.8 Manejo alimentar e sistemas

de alimentao na gestao
Bruno Oliver Rosa
ara estabelecer um adequado programa de

nutrio para matrizes, os nutricionistas devem considerar o material gentico da granja,
suas necessidades nutricionais, os fatores que afetam essas necessidades e devem tambm possuir
entendimento sobre os diversos aspectos metablicos da interao entre a nutrio e a reproduo
da fmea suna. Esse entendimento fundamental
para que se possa alcanar, ao mesmo tempo, produtividade e longevidade do plantel de fmeas.
Os nutricionistas buscam juntamente com
os produtores uma matriz que tenha bom escore corporal e que esteja com bom status metablico, caracterstica essa que mais se relaciona com a matriz durante sua vida reprodutiva.
Assim, quando proporcionamos uma alimentao adequada com seus requerimentos nutricionais atendidos de acordo com sua respectiva
gentica, poderemos usufruir da matriz suna o
seu potencial mximo.
Nesse contexto, abordaremos o manejo alimentar e os sistemas alimentares na gestao de
forma a produzir o mximo potencial gentico
do plantel, para atingir os ndices econmicos e
reprodutivos necessrios na suinocultura moderna. Uma vez que as necessidades nutricionais
das matrizes so estabelecidas, os funcionrios devem assegurar-se de que as prticas de
alimentao na gestao e o equipamento de
alimentao forneam a quantidade de rao
adequada para cada porca.
Os resultados pretendidos com um programa
nutricional bem-sucedido na gestao so:
Leitegada grande e vigorosa no parto;
Porca saudvel, preparada para produzir
grandes quantidades de leite para a leitegada.
Fatores nutricionais na gestao

A alimentao da fmea dividida em trs
estgios e cada um deles necessita de estratgias
nutricionais diferenciadas. O programa nutricional
para porcas gestantes deve levar em considerao
os seguintes aspectos:
As diferentes fases e fenmenos metablicos
que acontecem na gestao;
As diferenas de padro de exigncia nutricional entre porcas, como fatores ligados
ordem de parto e gentica;
Estado metablico da matriz aps a lactao
anterior.
As trs fases relacionam-se entre si, embora
tenham objetivos especficos, com efeito sobre o
desempenho nas fases subsequentes.
Fase: 0-30 dias

A gestao da fmea suna pode ser definida
em trs teros em que, no primeiro tero da gestao, as necessidades nutricionais so ligeiramente
superiores s necessidades de mantena. Nesse
perodo, tanto a subnutrio como a supernutrio podem ser prejudiciais. Dessa forma, nessa
fase, o consumo de alimento deve ser altamente
restrito, podendo ser de 40% a 50% menor do que
se as fmeas estivessem sendo alimentadas vontade. Uma alternativa para minimizar o problema
do baixo consumo de alimento nesse perodo o
emprego de fibras na dieta, que diluir os nutrientes. A subnutrio pode prejudicar a sntese e a
vascularizao da placenta e a regulao do fluxo
sanguneo tero-placenta. Assim, a transferncia
de nutrientes e oxignio da me para o feto ser
menor e haver reduo do crescimento fetal. A
concentrao de arginina e de seu precursor, a

ornitina, bastante elevada no lquido alantoico

suno, prximo aos 40 dias de gestao.
Quando aumentamos o consumo de rao,
tambm estamos aumentando o fluxo de nutrientes para a corrente sangunea devido digesto
dos alimentos. Com isso, o elevado nvel de nutrientes aumenta a atividade heptica e a metabolizao de progesterona no sangue. Com a quantidade menor de progesterona no sangue, h queda
da produo de protena e aumento da mortalidade de embries no tero nos primeiros 14-16 dias
de vida. As porcas jovens so mais sensveis a esse
problema, porque elas possuem menor nvel de
progesterona no sangue, devido sua baixa taxa
de ovulao. O perodo crtico para sobrevivncia
embrionria compreende as primeiras 48 e 72
horas da gestao, perodo em que se recomenda
limitar o consumo de rao.
A condio corporal ou status energtico da
porca influencia a resposta desses animais a altos
nveis de consumo alimentar, sabendo-se que a
mortalidade embrionria somente aumentada
em animais com boas condies corporais. As
fmeas Meishan, por terem caractersticas hiperprolferas, so uma exceo e apresentam uma
placenta relativamente mais leve, porm com alto
grau de vascularizao, o que permite melhor troca
materno-fetal.
pode afetar o desenvolvimento de rgos fetais e o

nmero e tipo de fibras musculares, de modo anlogo
situao do crescimento intrauterino retardado
(CIUR) em porcas que sofreram desafio nutricional.
O desenvolvimento das fibras musculares dos
leites durante a gestao ocorre em duas etapas
distintas. A primeira a formao primria de fibras
musculares pr-natais, denominadas fibras musculares primrias. Esse tipo de fibra influenciado
pela gentica (no afetado por nutrio ou condio do ambiente uterino). A segunda a formao
secundria, a qual engloba o perodo de hiperplasia
das fibras musculares secundrias (25 a 90 dias de
gestao). Essa fase determinada por eventos
pr-natais relacionados, principalmente, com fatores nutricionais e limitaes do espao uterino da
fmea durante o desenvolvimento fetal.
Quando o aporte nutricional da fmea em gestao melhora, via nutrio ou uso de substncias
repartidoras de nutrientes, como o hormnio do
crescimento e os -adrenrgicos, h melhor aporte
de glicose e aminocidos para a placenta e para o feto.
Esse fato estimula a liberao de IGF (fator de crescimento semelhante insulina), que importante na
regulao da hiperplasia muscular por estimular a
proliferao e diferenciao mioblstica, resultando
em animais com maior nmero de fibras.
Fase 75 dias ao parto

Fase: 30-75 dias
Essa fase intermediria da gestao considerada de recuperao das reservas corporais. Nesse
perodo, o produtor deve permitir que as matrizes
mais magras recebam um pouco mais de rao e que
as mais gordas possam sofrer uma pequena restrio. nesse perodo que se estabelece o nmero
de fibras musculares nos fetos, que refletir no
crescimento ps-natal. Atualmente, tem-se buscado fornecer alimentao extra porca nessa fase,
buscando-se, assim, maximizar o nmero de fibras
musculares.
Baseados no desenvolvimento da fibra muscular,
alguns estudos levantaram a hiptese de que, alm
de prejudicialmente afetar o tamanho da placenta
no incio da gestao, a lotao uterina tambm
Na terceira fase da gestao (75 dias at o parto), a necessidade de ganho de reserva energtica
torna-se muito maior quando comparada aos dois
perodos anteriores, em virtude de representar a
fase em que o feto apresenta maior intensidade em
seu crescimento. Aproximadamente 72, 12, 5 e 11%
do total da energia armazenada no trato reprodutivo da fmea durante a gestao esto presentes,
respectivamente, nos fetos, placenta, fludos e tero vazio, respectivamente.
Deve-se lembrar de que o excesso de energia
entre os 75 e 90 dias de gestao pode resultar em
prejuzo na formao da glndula mamria, com
queda na produo de leite durante a lactao,
especialmente em primparas, devido reduo no
nmero de clulas secretoras do leite.

415
Captulo 9
416
Figura 1 Representao do escore corporal visual de porcas
Para a nutrio correta das matrizes nas trs

fases, torna-se fundamental a presena do nutricionista dentro da granja, para avaliar o plantel e
recomendar o melhor programa alimentar para
cada situao.
Programa de alimentao
de porcas na gestao
A quantidade de alimento exigido pelas fmeas
depende da ordem de parto, do estado nutricional,
do perodo de gestao, da estao do ano e da
origem gentica das fmeas, entre outros aspectos. um desafio estimar a quantidade correta de
alimento para que a fmea atinja a necessidade
nutricional de mantena, a recuperao de
eventuais perdas de condio corporal durante a
lactao anterior e possa tambm desenvolver e
nutrir seus conceptos.
necessrio avaliar corretamente a alimentao
das fmeas de gestao para que, durante sua vida
reprodutiva, as fmeas estejam saudveis e com
nveis adequados de reserva corporal para os partos
subsequentes.
Os esforos devem ser voltados para minimizar
as perdas durante as fases mais crticas da vida reprodutiva das fmeas, permitindo que estas possam
expressar da maneira mais eficiente possvel o seu
potencial ao longo de toda sua vida reprodutiva
dentro do plantel.
Alguns aspectos de grande importncia devem
ser levados em conta para que as fmeas tenham
condies de depositar reservas em nveis adequados para expressar todo o potencial de produo
de leites que possuem, sem que haja perdas ou

que sejam minimizadas as perdas nas paries subsequentes. O fator mais importante a ser levado
em conta a condio corporal no momento da
primeira cobertura, durante a gestao, a lactao
e o desmame. Sabemos tambm que a condio corporal no a deciso de melhor status metablico
da matriz, mas pode ser usado como um indicativo
dessa condio se todas as necessidades, nutricionais e de ambiente, estiverem cumpridas e se a
produtividade estiver adequada. Existem vrios
mtodos que podem ser utilizados para estimar a
condio corporal da matriz, como a mensurao
da espessura de toucinho, a medida do flanco ou a
pesagem da fmea. Entretanto, devido aos aspectos
prticos, a utilizao da condio corporal de um a
cinco vem sendo o mtodo mais utilizado atualmente nos grandes sistemas de produo. Para isso, o
consumo de energia deve ser normalmente limitado
para controlar o ganho de peso e manter condio
corporal (avaliado por meio do sistema de escore
corporal) apropriada para porca, conforme pode ser
visto na figura 1.
Manuais sugeridos pelas empresas

Aps as fmeas serem inseminadas, iniciando
o primeiro dia aps a ltima inseminao, utiliza-se
o mtodo de condio corporal da matriz. O ajuste
no fornecimento de rao deve ser gradativo. Nas
tabelas 1 e 2, so apresentadas algumas curvas
de alimentao recomendadas por empresas de
material gentico no Brasil para leitoas e multparas, respectivamente.

Tabela 1 Programa de alimentao (kg/dia) sugerido pelas

principais empresas de gentica para Leitoas (Adaptado)
EMPRESAS
AGROCERES PIC1
DB - DAN BRED2
GNTIPORC3
PEN AR LAN4
TOPIGS5
FMEA
CAMBOROUGH
DB90
FERTILIS 25
NAIMA
TOPIGS 20
DIAS DE GESTAO
0-30
31-90
91-110
1,81
1,81
2,70
EM: 5.846/dia
EM: 5.846/dia
EM: 8.721/dia
LD : 0,60%
LD: 0,60%
LD: 0,60%
LD: 10,8g/dia
LD: 10,8g/dia
LD: 16,2g/dia
2,20
2,20
3,40
EM: 6.534/dia
EM: 6.534/dia
EM: 10.098/dia
LD: 0,66%
LD: 0,66%
LD: 0,66%
LD: 14,5g/dia
LD: 14,5g/dia
LD: 22,44g/dia
2,14
2,29
3,04
EM: 6.206/dia
EM: 6.641/dia
EM: 9.576/dia
LD: 0,60%
LD: 0,60%
LD: 0,60%
LD: 12,8g/dia
LD: 13,7g/dia
LD: 18,2g/dia
1,90
2,10
3,25
EM: 5.510/dia
EM: 6.090/dia
EM: 9.425/dia
LD: 0,60%
LD: 0,60%
LD: 0,60%
LD: 11,4g/dia
LD: 12,6g/dia
LD: 19,5g/dia
2,35
2,30
3,00
EM: 7.050/dia
EM: 6.900/dia
EM: 9.000/dia
LD: 0,74%
LD: 0,74%
LD: 0,74%
LD: 17,3g/dia
LD: 17,0g/dia
LD: 22,2g/dia
Guia de Manejo de Fmeas (Agroceres PIC). Considerando 3.230 kcal EM NRC/kg para dietas de gestao. 2Manual Dan Bred DB.
Considerando 2.970kcal EM. 3Manual de Reprodutores (Gntiporc). Considerando 2.900kcal EM para dietas de gestao/ 3,150kcal para
dietas em Pr-lactao (86 a 110 dias). 4Manual Nutricional PEN AR LAN 2007. Pontos chaves da nutrio dos reprodutores da Pen Ar Lan.
Considerando 2.900kcal EM. 5Manual Topigs de Reproduo. Considerando 3.000kcal para as dietas de gestao. 6 LD = Lisina digestvel.
1
Fibra
A necessidade de limitar o consumo de energia
para o controle do ganho de peso torna a gestao
uma fase do sistema de produo ideal para consumir alimentos fibrosos, como parte da dieta. A fibra
pode servir como um agente laxante e melhorar o
conforto das porcas alimentadas com quantidades
limitadas de alimento. As dietas com mais fibra tambm proporcionam menor consumo de gua. A fibra
diettica diminui a densidade de energia da dieta,
que limita o consumo de energia e, assim, controla o
ganho de peso corporal sem severamente restringir
o total de consumo de rao, melhorando o bem
-estar das matrizes. Quantidades relativamente
grandes de volumoso na dieta ao longo da gestao
podem melhorar a alimentao voluntria e a ingesto das porcas durante as lactaes subsequentes.
Animais adultos apresentam seu trato gastrintestinal mais desenvolvido, o que propicia a atuao
da microbiota do intestino grosso (clon e ceco)
sobre a fibra, produzindo cidos graxos volteis
que so absorvidos e utilizados como fonte de
energia por esses animais. Uma vez que o consumo
de rao restrito durante a gestao para evitar
ganho excessivo de peso corporal, as porcas podem
se apresentar bastante inquietas. Por essa razo,
dietas que possuem nveis elevados de amido insolvel so, muitas vezes, utilizadas a uma taxa de 15
a 40% da dieta. Isso tende a aumentar a saciedade e
desloca alguma digesto para o ceco, a partir do qual

417
Captulo 9
Tabela 2 Programa de alimentao (kg/dia) sugerido pelas principais

empresas de gentica para Multparas (Adaptado)
EMPRESAS
FMEA
418
AGROCERES PIC1
DB - DAN BRED2
GNTIPORC3
PEN AR LAN4
TOPIGS5
CAMBOROUGH
DB90
FERTILIS 25
NAIMA
TOPIGS 20
DIAS DE GESTAO
0-30
31-90
91-110
2,27
1,81
2,70
EM: 7.332/dia
EM: 5.846/dia
EM: 8.721/dia
LD6: 0,60%
LD: 0,60%
LD: 0,60%
LD: 13,6g/dia
LD: 10,8g/dia
LD: 16,2g/dia
2,20
2,30
3,70
EM: 6.534/dia
EM: 6.831/dia
EM: 10.989/dia
LD: 0,66%
LD: 0,66%
LD: 0,66%
LD: 14,5g/dia
LD: 15,1g/dia
LD: 24,4g/dia
2,41
2,76
3,33
EM: 6.989/dia
EM: 8.004/dia
EM: 10.489/dia
LD: 0,60%
LD: 0,60%
LD: 0,60%
LD: 14,4g/dia
LD: 16,5g/dia
LD: 19,9g/dia
1,90
2,10
3,25
EM: 5.510/dia
EM: 6.090/dia
EM: 9.425/dia
LD: 0,60%
LD: 0,60%
LD: 0,60%
LD: 11,4g/dia
LD: 12,6g/dia
LD: 19,5g/dia
2,35
2,30
3,00
EM: 6.932/dia
EM: 6.785/dia
EM: 8.850/dia
LD: 0,47%
LD: 0,47%
LD: 0,47%
LD: 11,0g/dia
LD: 10,8g/dia
LD: 14,1g/dia
1
Guia de Manejo de Fmeas (Agroceres PIC). Considerando 3.230 kcal EM NRC/kg para dietas de gestao. 2Manual Dan Bred DB. Considerando 2.970 kcal EM. 3Manual de Reprodutores (Gntiporc). Considerando 2.900 kcal EM para dietas de gestao/ 3.150 kcal para
dietas em pr-lactao (86 a 110 dias). 4Manual Nutricional PEN AR LAN 2007. Pontos chaves da nutrio dos reprodutores da Pen Ar Lan.
Considerando 2.900 kcal EM. 5Manual Topigs de Reproduo. Considerando 2.950 kcal para as dietas de gestao. 6 LD = Lisina digestvel.
surgem os cidos graxos volteis.

As exigncias de nutrientes no to elevadas
por parte das fmeas gestantes tornam o uso de
dietas com ingredientes fibrosos de baixo custo
possvel e economicamente atrativo, ao mesmo
tempo que minimiza os possveis efeitos adversos
da restrio do volume de alimento oferecido no perodo gestacional. O custo dos ingredientes utilizados na rao varia de uma poca para outra, alm de
sua disponibilidade ser varivel de uma regio para
outra, o que implica possveis oscilaes do custo
final da rao.
A deciso de usar ou no dietas de gestao com
alto teor de fibra deve, no entanto, considerar os possveis efeitos benficos no aumento da saciedade, na
reduo da incidncia de comportamentos estereotipados e consequente melhoria do bem-estar das

fmeas, alm dos aspectos relativos ao desempenho,
conforme observado por vrios autores. O uso de
dietas com alto teor de fibra pode ser limitado pelo
baixo valor nutricional de alguns ingredientes fibrosos, a dificuldade no manuseio e armazenamento de
raes mais volumosas e o maior volume de dejetos
slidos produzidos. Esses aspectos evidenciam a
necessidade de maiores informaes que permitam
adequar a formulao e a quantidade fornecida de
dietas ricas em fibra para um aumento do bem-estar
animal ao mesmo tempo em que satisfaa as exigncias ambientais e econmicas.
A fibra um nutriente importante para a sade

e bem-estar da porca. Nos sistemas de produo em

grupo, as raes mais fibrosas podem ajudar em um
melhor ajuste individual da rao. Contudo, em sistemas de alimentao muito ricos em fibra, devem
ser considerados aspectos como o custo, a palatabilidade e o manejo dos dejetos.
Formas fsicas das dietas

A granulometria um mtodo de anlise que
visa classificar as partculas de uma amostra pelos respectivos tamanhos, medindo as fraes
correspondentes a cada tamanho. Na prtica, o
termo granulometria usado para caracterizar o
tamanho dos grnulos de um produto modo, dado
pelo Dimetro Geomtrico Mdio (DGM) de suas
partculas. A granulometria recomendada na rao
gestao deve ficar entre 850 a 900 micrmetros.
Recomenda-se tambm que sejam observados os
seguintes nveis:
<2,5% das partculas menores que 150 micrmetros;
<20% das partculas entre 150 e 350 micrmetros;
<40% das partculas entre 350 e 550 micrmetros e <30% das partculas maiores que
1000 micrmetros.
importante monitorar constantemente
a granulometria da rao. A granulometria
muito grossa resulta em um mau aproveitamento da rao, e muito fina pode ser um
dos fatores causadores de lcera gstrica em
fmeas.
Sistema de alimentao
Existem muitas abordagens sobre o fornecimento de rao para porcas gestantes. Independentemente do mtodo empregado, a preciso de
entrega de alimentao importante. Os sistemas
devem ser calibrados regularmente para determinar se a quantidade diria adequada de alimentos
est sendo fornecida, fato importante para os
sistemas que utilizam medidas volumtricas de
fornecimento de alimentao diria. Variaes na
densidade da alimentao podem alterar significativamente o peso de rao da porca.
Porcas em sistema de alimentao manual

No sistema manual, as fmeas geralmente so
arraoadas mediante o uso de carrinho de transporte de rao e concha, assegurando-se de que
cada porca receba sua cota diria de alimentao,
mtodo facilmente monitorado e controlado individualmente. Porm, apresenta algumas desvantagens, tais como: quantidade diferente de alimento
fornecida a cada arraoamento, a qual geralmente
situa-se fora do estabelecido tecnicamente; elevado grau de estresse no momento do arraoamento
devido ao grande intervalo de tempo entre o incio
e o fim do fornecimento do alimento e aumento da
necessidade de mo de obra. Preocupaes quanto
ao bem-estar das porcas alojadas em gaiolas individuais esto determinando o alojamento de matrizes
gestantes em grupo (baias coletivas).
Porcas em sistema de alimentao em baias

Fmeas alojadas em grupo apresentam desafios especiais como evitar que porcas dominantes
consumam mais do que as porcas dominadas. Uma
vez que se faz o arraoamento num pequeno espao
de tempo, o status de dominncia estabelecido
por agresso e, muitas vezes, os comportamentos
continuam com inclinao e movimentos da cabea, delimitando o espao e a postura corporal pelo
dominante. Haver aumento da agressividade at
que hierarquia seja estabelecida, dessa forma, os
animais dominados movem-se nas baias de maneira
a evitar o conflito com os animais dominantes.
Fmeas dominantes tm uma vantagem distinta em termos de consumo de rao e ganho de
peso em sistemas de alimentao. importante
a interveno do funcionrio sobre as fmeas subordinadas, que so geralmente mais jovens e mais
leves, pois tendem a se manter piores na condio
corporal, o que poder se refletir na retirada devido
ao baixo peso. Em contraposio, tambm deve ser
selecionada ou retirada a fmea que est atingindo
o sobrepeso para assegurar, em um grupo de porcas,
o mximo de semelhana possvel, melhor observada em pequenos grupos de fmeas. Existem meios
de reduzir a agressividade e os deslocamentos
entre porcas. Uma das opes seria o fornecimento

419
Captulo 9
420
da rao mida, pois, ao comerem rapidamente, as

fmeas dominadas e dominantes geralmente terminam sua alimentao juntas, e isso diminui o estresse e melhora o comportamento no grupo.
Em boa parte das granjas, o momento da alimentao feito de uma s vez, no qual um grupo
de porcas consome a alimentao e em seguida
tentam deslocar-se, impedindo a alimentao de
porcas mais lentas. Utilizando-se outro mtodo, o
fornecimento da alimentao em um tempo prolongado de 30 minutos ou mais, esse problema pode ser
evitado.
A desvantagem desse sistema saber a quantidade de alimento que o grupo de fmeas est
recebendo, porm sem conhecer a quantidade de
alimento das fmeas individualmente. Na prtica,
utiliza-se a diviso do alimento com marcao das
fmeas (magras/gordas) e passagem dessas fmeas
para acompanhamento zootcnico.
Foto 1 Sistema automtico para distribuir rao na gestao

Fonte: ABCS
Porcas em sistema de alimentao

automtico com dosadores para gaiolas
O sistema automtico de arraoamento (foto
1) caracterizado por transportar o alimento,
localizado em silo externo, para o interior da edificao, utilizando tubos de polivinilpropileno, de
dimetro varivel (45 a 90mm), com helicoides de
ao no seu interior, acionados por motores, estrategicamente colocados ao final de cada linha de
transporte de alimento. A posterior distribuio
do alimento aos animais efetuada por meio de
dosadores individuais de rao. Esse processo
controlado por sensores, ligados a um painel de
controle eletrnico, medida que reduz o uso de
mo de obra.
Os dosadores de rao do tipo drops (foto 2 a, b e
c), com regulagem da quantidade de alimento forne-
Porcas em sistema de alimentao

semiautomtico
Os sistemas de alimentao podem possibilitar maior controle sobre a quantidade de rao
fornecida s fmeas em gestao, desse modo
permitem uma vida reprodutiva mais longa e com
um nvel de produo maior, quando em comparao a sistemas cujo gerenciamento menor no
arraoamento.
Econo
Accu
Ultra
Foto 2 a, b e c Trs diferentes sistemas de drops para alimentao individual das matrizes
Fonte: SCHNEIDER et al. 2008

421
Foto 3 Estao automtica de alimentao de

fmeas gestantes. Quantidades de rao fornecidas
individualmente, a partir de brincos eletrnicos
Foto 4 Sala de controle com software para gerenciamento do

sistema de alimentao eletrnica individualizada das matrizes
Fonte: ABCS
Fonte: ABCS
cida por trato, por fmea, permitem aos produtores

controlar o consumo de rao por porcas individualmente. So equipamentos de diversos fabricantes.
A preciso de trs tipos diferentes de dosadores de alimentao na gestao (Econo, Accu,
Ultra), com trs diferentes ngulos (90, 75 e
60), foi avaliada e observou-se que, independentemente do ngulo, os modelos Accu e Ultra
foram mais precisos do que o Econo e se enquadraram melhor na equao de regresso, podendo
ser desenvolvidos para cada tipo de alimento na
linha de alimentao. Isto , todos os dosadores
so definidos em um mesmo ngulo em relao
linha de alimentao dentro de um sistema produtivo. Outro ponto importante foi que o trabalho
no avaliou a densidade da dieta e pode ser afetado quando diferentes densidades so usadas, por
exemplo, farelada e peletizada ou com ingredientes fibrosos. Alm disso, o tamanho de partcula da
dieta e o dimetro do tubo de alimentao podem
tambm contribuir para uma preciso de queda de
alimentos. Sugere-se que os responsveis tcnicos
desenvolvam equaes para regredir a alimentao de forma a obter melhor acurcia na alimentao do seu plantel.
Uma das principais vantagens do sistema seria
o aspecto que pode favorecer o bem-estar animal
no momento da alimentao. H outras vantagens
como facilidade do gerente em monitorar e acompanhar o seu estoque, perodo de treinamento para
o sistema, diminuio das brigas durante a alimentao e arranjo simples na canaleta.
Porcas em sistema automtico com

sistema eletrnico individual em baias
Nas ltimas dcadas, o crescimento da produo de sunos, pressionado por uma crescente
procura de alimentos, tem-se caracterizado por
aumento no tamanho e na concentrao de animais
nas unidades de produo, o que dificulta o registro
dos dados de cada animal em particular. Os sistemas
automticos de identificao eletrnica podem
auxiliar na deteco de doenas, respostas fisiolgicas ao estresse ambiental, atividade fsica, impacto
ambiental causado pelo sistema de produo e,
principalmente, na ingesto de alimentos. Transponders injetveis e brincos eletrnicos esto sendo
utilizados no processo de identificao eletrnica.
O sistema de alimentao eletrnico (Fotos 3 e 4)
torna-se de grande eficincia, quando os animais
so alojados em grupos, o que permite controlar a
necessidade nutricional de cada porca e, assim, evitar comportamentos agressivos dentro do rebanho
e garantir controle do peso, a mxima produtividade e maior longevidade do rebanho.
O acesso livre das fmeas ao alimento permite
maior bem-estar aos animais, alm da possibilidade
de se moverem livremente dentro do grupo. A alimentao de cada fmea monitorada de forma a
assegurar a quantidade fornecida e a sobra da sua alimentao diria, com dietas que podem ser secas ou
lquidas. Nesse sistema, so observadas vantagens
como a entrada e sada vontade da fmea, proteo
quanto s fmeas mais agressivas (dominantes),
sem estresse durante a alimentao, possibilidade

Captulo 9
422
de fazer a restrio alimentao individual ou em

conjunto e maior conforto para as fmeas e os profissionais dentro do sistema de produo.
As fmeas so mantidas em grupos grandes
de 25 a 80 animais por baia, tendo sua disposio
uma rea seca, ou com palha em abundncia, e outra
mida, na qual existem os bebedouros e tambm
os cochos eletrnicos para fornecimento de rao.
Cada fmea est identificada individualmente com
um marcador eletrnico, isso permite o fornecimento controlado de rao diria, levando-se em
considerao o peso metablico e a fase de gestao

da fmea. Os animais podem escolher o local de preferncia para descansar e procurar alimento quando
querem ou quando a concorrncia dos cochos
menor. Esse sistema computadorizado possibilita
ao tratador monitoramento individual do consumo
alimentar por meio de relatrios dirios. Nesse sistema, deve-se ter o cuidado com a necessidade de
treinamento dos animais e possveis disputas entre
as fmeas para acionarem o sistema de alimentao,
cuja entrada permite apenas um animal por vez.
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Captulo
10
Nutrio e
Alimentao do Macho
Reprodutor Suno
10.1 Fundamentos fisiolgicos da nutrio do macho reprodutor...................................... 427

10.2 Exigncias nutricionais do macho reprodutor................................................................... 434
10.3 Nutrientes condicionalmente essenciais na nutrio de machos.............................. 441
10.4 Planos de alimentao aplicados nutrio de machos................................................ 448


10.1 Fundamentos fisiolgicos da

nutrio do macho reprodutor
Glauber Machado
Manne Xavier Reis
o ponto de vista fisiolgico, o processo de

fertilizao resulta de participaes igualmente importantes para os gametas masculinos e femininos. Em termos zootcnicos, todavia, a
fertilidade do macho tem um impacto muitas vezes
maior sobre a eficincia reprodutiva de um rebanho suno, se comparada fertilidade individual da
fmea. Enquanto a produo anual de uma matriz
situa-se em torno de 30 animais, um nico macho
reprodutor poder gerar 6.000 a 7.000 descendentes por ano, quando utilizado em regime de coleta
de smen.
Apesar de influrem decisivamente no desempenho reprodutivo dos rebanhos sunos, os
varres costumam representar a categoria mais
negligenciada dentro do processo produtivo.
Surpreendentemente, a nutrio de cachaos
tem recebido muito pouca ateno por parte da
pesquisa cientfica aplicada. Uma vez que a estimativa de herdabilidade (h2) para vrias caractersticas reprodutivas, tais como volume de smen
e concentrao espermtica, situa-se entre 0,1 e
0,3, torna-se evidente que outros fatores no genticos, tais como ambiente, nutrio ou manejo,
desempenham papel fundamental na expresso
dessas caractersticas.
O presente captulo tem por objetivo revisar
sobre a fisiologia e o desempenho reprodutivo
de varres associado nutrio. Pela amplitude
de variveis nutricionais envolvidas, sero enfatizados apenas alguns dos nutrientes de maior
relevncia luz do atual conhecimento, tais como
a energia, a protena, os lipdeos, a vitamina E e o
selnio.
Fisiologia da espermatognese
O desempenho de um macho reprodutor pode
ser descrito por trs caractersticas: libido, nmero
de clulas espermticas produzidas por unidade
de tempo e capacidade fecundante dessas clulas.
Para que possamos compreender esses fenmenos,
bem como os mecanismos pelos quais a manipulao
nutricional pode interferir sobre a eficincia reprodutiva dos machos, torna-se fundamental o estudo
dos aspectos fisiolgicos que governam o processo
de espermatognese no reprodutor suno.
O sistema reprodutor masculino est composto no somente de alguns rgos especficos
(testculos, epiddimo, glndulas acessrias, pnis),
mas tambm de um complexo sistema de regulao
hormonal dependente da regio hipotalmica, e
isso evidencia que um componente neuroendcrino
participa na intercomunicao entre os diversos
rgos e sistemas envolvidos na reproduo do
macho. Os testculos, no adulto, possuem duas funes bsicas: a espermatognese e a produo de
testosterona.
A espermatognese compreende o processo
de transformao de uma clula indiferenciada (ou
espermatognia tipo A) em um espermatozoide,
dentro do epitlio seminfero. A espermatognese
ocorre de forma cclica no epitlio seminfero, em
que uma nova espermatognia tipo A inicia seu
desenvolvimento a cada ciclo de quatro a sete dias,
no macho suno. Aps sucessivas divises mitticas,
que produzem os espermatcitos primrios, duas
divises meiticas iro formar as espermtides
haploides. Os espermatozoides imaturos migram
do lmen tubular para o epiddimo, onde sero

Captulo 10
428
submetidos a um processo gradual de maturao.

O epiddimo composto de um ducto nico e tortuoso, com comprimento mdio estimado em 63 metros, no macho suno. medida que progridem pelo
ducto do epiddimo, os espermatozoides sofrem
alteraes fisiolgicas, bioqumicas e morfolgicas,
e esse processo de trnsito e maturao dura aproximadamente duas semanas. Quanto mais prximas
da poro distal do epiddimo estiverem as clulas
espermticas, maior a probabilidade de j apresentarem plena capacidade fecundante.
Desde sua produo no epitlio seminfero at
sua completa maturao no epiddimo, a transformao de uma clula indiferenciada em um espermatozoide frtil requer um perodo de 48 a 57 dias
para se completar.
Para que a espermatognese se efetive, dois
tipos celulares so essenciais: as clulas de Sertoli,
que suprem nutrientes e outros fatores necessrios
ao processo de formao dos espermatozoides e
formam o epitlio seminfero, e as clulas intersticiais de Leydig, que produzem andrgenos, predominantemente a testosterona, hormnio esteroide
essencial para a manuteno da espermatognese,
para o desenvolvimento da libido, da atividade secretria de glndulas sexuais e das caractersticas
corporais associadas ao fentipo masculino, por
exemplo a maior massa muscular. Ainda nas clulas
de Leydig, a testosterona pode ser convertida em
estrgenos que desempenham importante funo
no ejaculado do varro, favorecendo o transporte
espermtico e influindo no momento da ovulao
pela fmea.
O controle das funes testiculares requer a
atividade coordenada de hormnios hipofisrios,
havendo especificidade de receptores para ao
das gonadotropinas (LH e FSH) nos diferentes tipos
celulares do parnquima testicular.
Muito embora o plasma seminal no esteja
diretamente ligado espermatognese propriamente dita, essencial compreendermos um
pouco de sua importncia no processo reprodutivo da espcie suna. As glndulas vesiculares (ou
vesculas seminais) produzem a maior parte do volume de lquido que compe o ejaculado do varro,
alm de produzir e secretar ainda diversas outras

substncias que podem atuar como substratos
energticos para os espermatozoides ejaculados.
Na composio do ejaculado, h ainda as secrees
prostticas alcalinas e a frao gelatinosa caracterstica do smen suno, produzida pelas glndulas
bulbouretrais.
Do ponto de vista clnico, importante salientar
que eventuais condies adversas podem afetar a
espermatognese em qualquer uma de suas fases,
desde as espermatognias no epitlio seminfero
at os espermatozoides frteis armazenados na
cauda do epiddimo. O conhecimento das variveis
que podem interferir na espermatognese, bem
como o potencial de manipulao zootcnica dessas
variveis, permitir a adoo de conceitos e tcnicas que aumentem a eficincia reprodutiva dos
varres, em condies prticas.
Interaes entre a nutrio e a

eficincia reprodutiva do varro
Energia e protena
As exigncias dirias de energia para varres
podem ser divididas em exigncias de mantena,
ganho de peso, produo de smen, atividade
fsica da monta e manuteno da temperatura
corporal.
As exigncias de mantena constituem a maior
parte da exigncia total de energia, variando de
60%, no varro com 100kg de peso, at mais de 90%,
em machos pesados. J as exigncias ligadas monta e produo do ejaculado variam entre 3,5 e 5,0%
da necessidade energtica total. Da concluirmos
que a atividade reprodutiva por si s no justifica
a adoo de nveis energticos muito elevados, na
alimentao de varres. Ao contrrio, essa prtica
leva obesidade e aos problemas fsicos e reprodutivos associados a ela.
Pesquisadores sugerem que os nveis energticos podem ser reduzidos em varres adultos, para
que se obtenha uma melhor condio fsica, sem
maiores prejuzos produo de smen. Todavia,
se a ingesto protica for tambm reduzida, podese esperar uma menor libido e menor produo de

Nutrio e Alimentao do Macho Reprodutor Suno
espermatozides. A reduo de protena (em g Lys/

dia) feita em estudos esto muito abaixo dos nveis
conseguidos com uma dieta tpica de gestao, o
que nos sugere que a nutrio energtica e protica
no parece representar um grande desafio na nutrio de varres.
Lipdeos
A frao lipdica do espermatozoide e do plasma seminal nica na sua composio em cidos
graxos, quando comparada aos lpides presentes na
maioria dos tecidos corporais.
Na maioria dos tecidos corporais, os nveis de
cidos graxos poli-insaturados (tabela 1) de cadeia
longa das sries -3 e -6, com 20 e 22 tomos de
carbono, representam no mais que 6% do total de
cidos graxos presentes. J no espermatozoide e no
plasma seminal, nos quais os fosfolipdios formam
a principal classe de lpides constituintes, os nveis
daqueles cidos graxos (C20 e C22 poliinsaturados)
so surpreendentemente maiores, chegando a
representar entre 60% e 70% do contedo total de
cidos graxos. Esses cidos podem derivar diretamente do suprimento diettico ou podem ser produzidos indiretamente nos tecidos, atravs da chamada sntese de novo. Nesse processo de sntese,
os cidos graxos essenciais (linoleico e linolnico),
advindos da dieta, sofrem sucessivos passos de dessaturao e alongamento de suas cadeias carbonadas, formando assim os diversos cidos graxos que
compem as sries linoleica (-6) e linolnica (-3).
O aumento da proporo de docosahexaenoico
(DHA), em relao ao docosapentaenoico (DPA),
est positivamente correlacionado com a capacidade fecundante do smen suno. Varres com suplementao da dieta com -3 obtm maior durao
da ejaculao, maior nmero de espermatozoides
por ejaculado, o que permite aumentar o nmero
potencial de doses inseminantes por ejaculado,
aps a stima semana de suplementao.
A membrana plasmtica do espermatozoide
essencial para a manuteno da motilidade espermtica e outros eventos relacionados com a fertilizao. Nesse sentido, pesquisadores em um estudo
sequencial, avaliaram os efeitos da suplementao
Tabela 1 Principais cidos graxos poliinsaturados nos fosfolpides de espermatozoides

de espcies domsticas (% do total de AG
presentes):
Espcie
18:2
(-6)
20:4
(-6)
22:5
(-6)
22:6
(-3)
Varro
2,1
3,2
27,9
37,7
Touro
3,3
6,9
55,4
Carneiro
1,7
4,5
ND
61,4
Galo
1,8
6,2
2,3
Homem
1,8
2,5
ND
58,7
Co
3,2
6,6
28,4
3,9
Coelho
4,8
ND
39
ND
ND = no detectado
18:2 -6 (linoleico); 20:4 -6 (araquidnico); 22:5 -6
(docosapentaenoico);
22:6 -3 (docosahexaenoico)
Fonte: adaptado de PENNY,P.C. et al., 2000
diettica de varres com DHA associado vitamina

E e selnio, obtendo efeitos positivos e significativos sobre uma grande variedade de parmetros
da funo espermtica, tais como a concentrao
espermtica, produo total de espermatozoides,
percentual de espermatozoides vivos, taxa de concepo das fmeas inseminadas e nmero de leites
nascidos vivos.
Na produo animal tecnificada, o suprimento
de cidos graxos essenciais de 18 carbonos (linoleico ou linolnico) tende claramente em favor do
linoleico ( -6). O leo de soja, por exemplo, contm 38,72% de cido linoleico, contra 11,47% de
linolnico. Logo, importante considerar a fonte de
cidos graxos utilizada e conhecer os mecanismos
fisiolgicos envolvidos, para que se possa antecipar
as possibilidades de real interferncia da suplementao lipdica sobre a eficincia reprodutiva do
macho. Os leos de soja, girassol e milho so fontes
ricas em cido linoleico (-6), enquanto o leo de linhaa e, em menor proporo, tambm o de soja, representam boas fontes de cido linolnico (-3). Os
leos de alguns peixes, tais como sardinha, salmo,
cavala e truta, representam fontes ricas diretamente em cido docosahexaenoico (DHA, -3).
As dificuldades de preservao do smen suno constituem um dos maiores obstculos para a
expanso ainda mais acelerada dos programas de

429
Captulo 10
430
inseminao artificial nessa espcie. H suficiente

evidncia de que as membranas dos espermatozoides, durante o processo de armazenagem, passam
por um processo de desestabilizao que compromete a sobrevivncia espermtica no trato genital
feminino. Pesquisadores sugerem que a elevao
do contedo de DHA na membrana espermtica,
associada a uma adequada proteo antioxidante,
pode melhorar a sobrevivncia e a funo das clulas espermticas, constatando ainda que os espermatozoides que permanecem vivos, aps descongelamento do smen suno, demonstraram um nvel
significativamente superior de reteno do cido
docosahexanoico (DHA, srie -3).
L-Carnitina
A L-carnitina (L-CN) facilita a -oxidao de
cidos graxos de cadeia longa, permitindo que esses
atravessem a membrana mitocondrial interna de
diferentes clulas, inclusive da clula espermtica,
fornecendo energia para sua progresso. A L-CN
possui ainda efeito protetor contra radicais livres.
Em um estudo para avaliar os efeitos da L-CN
(625mg/dia) nas caractersticas seminais de varres
das raas Duroc, Large-White e Pietrain, pesquisadores encontraram que, somente na raa Pietrain,
houve melhora da morfologia espermtica com o
aumento progressivo da temperatura ambiente e
do fotoperodo ao longo de 20 semanas, quando
normalmente haveria uma queda na qualidade espermtica desses animais.
perxidos j formados.
Testes com varres submetidos a trs coletas
semanais e deficincia de vitamina E e Se tiveram
queda na motilidade espermtica e aumento na
proporo de espermatozoides anormais (cauda
dobrada e gotas citoplasmticas), embora o impacto
sobre esses parmetros tenha sido bem mais expressivo nos varres submetidos deficincia de Se.
Puderam observar tambm que o Se, ao contrrio
da vitamina E, desempenha papel fundamental na
espermatognese, em varres jovens.
importante ressaltar que a combinao dos
efeitos antioxidantes, tanto da vitamina E quanto
do Se, contribui para manter a integridade e aumentar a capacidade fecundante do espermatozoide
suno. A qualidade do smen e a fertilidade dos cachaos em estaes quentes do ano podem melhorar com o uso dessas duas substncias. Alm disso,
o uso de fontes orgnicas pode ser ainda melhor do
que o de fontes inorgnicas, para a eficincia reprodutiva dos varres.
Vitamina A
A vitamina A protege o epitlio germinativo de
machos e estabiliza a integridade das membranas
celulares. Ainda, possivelmente age nas clulas germinativas ou nas clulas de Sertoli, devido presena de receptores.
Pode haver efeito positivo com o uso de vitamina A sobre a motilidade, concentrao e morfologia
espermticas.
Vitamina E e selnio
Vitamina C
A vitamina E tem grande importncia na estabilidade e integridade da membrana das clulas espermticas. O selnio (Se) tem funo antioxidante
e participa ainda em diversas outras funes biolgicas como na sntese da ubiquinona (transporte de
eltrons na cadeia respiratria), e na composio de
outras protenas ou enzimas. A vitamina E (a-TOH) e
o Se atuam de forma complementar na proteo de
membranas celulares, no entanto um composto antioxidante no substitui o outro. Enquanto o a-TOH
interrompe a reao em cadeia, evitando a formao de mais radicais perxidos, a GSH-Px destri os
A ao antioxidante da vitamina C pode auxiliar

no tratamento da infertilidade do macho reprodutor, ao proteger a clula espermtica do estresse
oxidativo.
Experimentos realizados com varres das raas
Duroc, Hampshire e Pietrain obtiveram aumento
no volume do ejaculado, da motilidade progressiva
e do nmero de doses inseminantes por ejaculado.
Ainda, esses grupos suplementados obtiveram
maiores pH e concentrao de fosfatase alcalina do
lquido seminal, o que indica melhor desempenho
energtico da clula espermtica.

Quadro 1 Nveis de tolerncia de micotoxinas por machos reprodutores
Micotoxina
Mx. tolerado
Atuao
Zearalenona
< 3ppm para varres novos e velhos
Atrofia dos testculos, dilatao da glndula

mamria, diminuio da fertilidade
Aflatoxinas
< 200ppb para sunos com mais de 50kg
Diminuio da fertilidade
Vomitoxina
<5ppm em gros
Reduo no consumo e ganho de peso

Fonte: adaptado de SHURSON, J. et al, 2007
Zinco
O zinco necessrio para estabilidade da cromatina espermtica no macho e desenvolvimento
embrionrio adequado nas fmeas. O zinco possui
papel fundamental na espermatognese, no processo de maturao das clulas de Leydig, na resposta
ao hormnio luteinizante e na formao de esteroides. Diferentes estudos demonstraram aumento
em parmetros seminais anormais na deficincia de
zinco, com reduo da fertilidade.
Contudo, o excesso de zinco na dieta de sunos
machos reprodutores pode ser prejudicial ao desempenho reprodutivo.
Micotoxinas
Micotoxinas so produzidas por fungos e contaminam o alimento principalmente em condies
inadequadas de armazenamento. Algumas delas
causam efeitos severos na sade dos sunos e no
desempenho reprodutivo (quadro 1).
A zearalenona, produzida por fungos da espcie Fusarium, reduz a sntese de testosterona
em sunos machos, com efeitos detectados dire-
tamente na espermatognese e na capacidade de

fertilizao, por afetar a mobilidade, viabilidade e
reao acrossmica. A depresso na sntese e circulao de testosterona pode levar a um quadro
de feminilizao e supresso da libido nos machos.
A aflatoxina B1 atua negativamente nas caractersticas do smen e fertilidade. O varro muito
sensvel vomitoxina (deoxinivalenol DON).
Existe um crescente interesse na implementao de dietas especficas para machos sunos
reprodutores, em substituio s tradicionais
prticas de uso das raes de gestao ou de lactao. Esse interesse encontra forte sustentao
na fisiologia reprodutiva do varro e nos recentes
conhecimentos sobre o papel de nutrientes especficos nas funes reprodutivas do macho. Para
que se obtenha xito nesse novo foco da nutrio
de sunos, todavia, fundamental que os princpios fisiolgicos e nutricionais envolvidos sejam
amplamente compreendidos, uma vez que na
fisiologia que reside a essncia das interaes
entre a nutrio e a reproduo das espcies domsticas.
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433
10.2 Exigncias nutricionais

do macho reprodutor
Manne Xavier Reis
s machos reprodutores representam uma

pequena parcela dentro do sistema de
produo suincola, um dos motivos para
explicar o nmero limitado de pesquisas sobre suas
exigncias nutricionais. Alm disso, em certas granjas, a produo de rao especfica para essa classe
e em pouca quantidade torna-se um problema tanto para a fbrica como para o transporte e armazenamento dentro do sistema de produo. Por isso,
ficou comum o fornecimento de rao para porcas
gestantes ou em lactao para os varres, sem se
preocupar com o impacto que esse alimento pode
causar na eficincia reprodutiva do macho. O macho reprodutor possui necessidades nutricionais
diferentes das reprodutoras, principalmente por
influenciar na sua libido, qualidade e quantidade
de smen, e capacidade fecundante dos espermatozoides. Portanto, a dieta dos varres deve receber merecida ateno, lembrando que eles so
fonte de 50% do material gentico no rebanho, e
afetam tambm a taxa de parto e tamanho da leitegada. Uma rao especfica fornecer nutrientes
em quantidade ajustada aos requerimentos dessa
categoria, o que pode melhorar a qualidade do ejaculado e aumentar a produo.
Exigncias nutricionais
A suinocultura tem exigido averiguaes mais
aprofundadas da interao entre nutrio e reproduo. E o conhecimento dessa interao pode
trazer benefcios na reduo da idade puberdade,
melhoria da libido e do vigor sexual, e no desenvolvimento e manuteno das glndulas endcrinas.
Pela baixa herdabilidade atribuda a caractersticas
reprodutivas, como o volume de smen e a concentrao espermtica, parece bvio que outros
fatores no relacionados com o gentipo, como a

nutrio, podem exercer importante influncia na
manifestao dessas caractersticas e que problemas nutricionais que as prejudiquem comprometero o desempenho reprodutivo do animal.
A nutrio dos reprodutores mostra-se de forma
contraditria, uma vez que, na fase de crescimento, tm
recebido a mesma rao de fmeas e castrados, porm
os machos inteiros crescem mais rpido que os demais,
necessitando de rao com maior porcentagem de
protena. J na fase adulta, recebem rao para porcas
em lactao com alto nvel de energia, e isso pode estar
ligado a um dos maiores problemas de descarte de reprodutores, que o excesso de peso.
Otimizar a qualidade e quantidade do ejaculado e prolongar ao mximo a vida produtiva do varro um dos temas que vm despertando interesse
crescente. A nutrio dos machos reprodutores
inuencia a quantidade de smen (nmero de espermatozoides e volume do ejaculado), especialmente
nos animais jovens e sob condies desfavorveis
de ambiente, j que bem conhecida a depresso da
alta temperatura sobre a produo de smen.
Um ponto importante sobre o efeito da alimentao do varro sobre sua eficincia reprodutiva o
excesso de peso. Os reprodutores so selecionados
de acordo com sua taxa de crescimento, deposio
de carne magra, converso alimentar e qualidade
de carcaa, assim, a alimentao ad libitum leva-os
a adquirir sobrepeso, originando problemas de
aprumos e libido. Em contrapartida, restries severas e prolongadas de rao resultam em perdas
significativas de peso, levando recusa de servio
pelos varres. Sunos machos inteiros tm apresentado maior exigncia de mantena em relao
s fmeas. Isso pode estar ligado maior massa de

carne magra, alta taxa de deposio de protena e

tambm a uma maior produo de calor.
Energia, protena e aminocidos

As exigncias dirias de energia para varres
podem ser divididas em exigncias de mantena,
ganho de peso, produo de smen, atividade fsica
da monta e manuteno da temperatura corporal.
Por meio de compilao de informaes disponveis
na literatura, estimam-se as exigncias energticas
para varres em diferentes categorias de peso vivo,
conforme ilustrado a seguir, na tabela 1. Uma dieta
contendo 14% de protena ou nvel de lisina de 0,7%
e 70% de energia recomendada para machos reprodutores e, quando reduzida a ingesto diria, a
produo de smen ser tambm reduzida.
Para a definio das exigncias especificadas na
tabela 1, foram utilizadas equaes citadas em diferentes trabalhos cientficos. Com os reprodutores alojados em cmaras respiromtricas, submetendo-os a
duas distintas frequncias de coleta de smen, foi
possvel concluir que no dia de coleta de smen h
um requerimento adicional mdio de energia de
18 KJ (4,3 kcal) por kg de peso metablico (kg0,75),
o que representa uma frao mnima da exigncia
energtica diria do animal. O ejaculado suno, com

200-400ml, contm 95% de gua, 3,4% de protena
e 1,6% de outros compostos (carboidratos, gorduras, etc.). Com um regime de duas coletas semanais,
tem-se uma mdia diria de 100ml de smen, com
3,4g de protena e 1,6g de outros compostos. O
custo energtico desse processo , portanto, pouco
significativo se comparado ao requerimento total
de energia do varro.
Analisando ainda os dados da tabela 1, verifica-se que as exigncias de mantena constituem a
maior parte da exigncia total de energia, variando
de 60%, no varro com 100 Kg de peso, at mais de
90%, em machos pesados. J as exigncias ligadas
monta e produo do ejaculado variam entre 3,5 e
5,0% da necessidade energtica total. Da concluise que a atividade reprodutiva per se no justifica
a adoo de nveis energticos muito elevados, na
alimentao de varres. Ao contrrio, essa prtica
pode levar obesidade e a problemas fsicos e reprodutivos associados a ela.
As exigncias de protena e aminocidos esto estabelecidas com menor preciso que os de
energia, muito embora diversos autores tenham se
dedicado ao estudo dos efeitos da nutrio protei-
Tabela 1 Estimativas fatoriais das exigncias dirias de energia em varres
Peso corporal (kg)

100
200
300
350
Ganho dirio (kg/d)
0,5
0,3
0,1
--
Depos. prot. (g/d)
80
48
16
--
Depos. gord. (g/d)
125
75
25
--
Exigncias
(kcal ED/dia)
Mantena
4.063
6.429
8.436
9.345
Deposio proteica
884
525
167
--
Deposio gordura
1.673
1004
334
--
Atividade de monta
143
239
334
382
Produo de smen
120
120
120
120
Requerim. total ED
6.883
8.317
9.391
9.847
Requerim. total EM
6.539
7.901
8.921
9.354
Quantidade de rao (kg)/dia
2,17
2,67
2,97
3,12
Fonte: adaptado de Close & Cole (2001)

435
Captulo 10
Tabela 2 Exigncias de energia e protena para machos sexualmente ativos
Energia lquidab
Energia digestvelb
Energia metabolizvelb
436
2.475
3.402
3.300
Exigncias
% na dieta
g/dia
Arginina
0,2
4,86
Histidina
0,15
3,46
Isoleucina
0,31
7,41
Leucina
0,33
7,83
Lisina
0,51
11,99
Metionina
0,08
1,96
Met + Cistena
0,25
5,98
Fenilalanina
0,36
8,5
Fen + Tirosina
0,58
13,77
Treonina
0,22
5,19
Triptofano
0,2
4,82
Valina
0,27
6,52
Nitrognio total
1,14
27,04
Aminocidos DIE
Baseado numa ingesto diria de 2,5kg. O consumo deve ser ajustado de acordo com o peso do varro e o ganho de peso desejado
Expressa em kcal/kg
c
Digestibilidade ileal estandardizada
a
Fonte: adaptado Nutrient Requirements of Swine (2012)
ca sobre a eficincia reprodutiva dos varres. Em

uma extensa reviso sobre a influncia do consumo de energia e protena na eficincia reprodutiva
do varro adulto, algumas pesquisas verificaram
resultados extremamente contraditrios na literatura disponvel, afirmando ainda que os efeitos
desses dois nutrientes sobre a reproduo do macho, se existem, so muito pequenos. Embora j se
tenha estabelecido requerimentos de aminocidos
para varres adultos, os nveis usualmente adotados so idnticos aos nveis preconizados para fmeas gestantes, assumindo-se que as exigncias
do macho seriam equivalentes. Considerando que
o smen suno contm cerca de 2,8% de lisina, temos um consumo de aproximadamente 6-8 gramas
de lisina por ejaculado, o que representa de 12 a
24g de lisina por semana, a depender da frequncia de coleta. Somando-se um requerimento dirio
de mantena no superior a 9g de lisina/dia a uma
estimativa (superestimada) de 4-6g de lisina/dia
para a produo de smen, temos um requerimento
Tabela 3 Recomendaes de energia e

aminocidos segundo empresas de gentica
Unidade Empresa 1 Empresa 2

EM
(kcal/kg)
3.000
3.086
Protena
bruta
16
Clcio
0,75-0,9
0,80
P disponvel
0,35-0,45
0,40
Lisina
digestvel
0,65
0,62
Fibra
4,5-6,0
Lisina
100
Metionina
27
Metionina +
Cistina
70
Treonina
73
Triptofano
18
Manual Topigs de Reproduo 2012

2
Guia de Especificaes Nutricionais Agroceres PIC 2012
1

dirio total de 12-15g de lisina, pelo varro. Logo,

o consumo de 2,5 a 3,0kg/dia de uma tpica dieta
de gestao, contendo 0,6 a 0,7% de lisina, por um
macho de 160kg, seria mais que suficiente para
atender demanda total de lisina.
A tabela 2 resume as exigncias de protena e
energia segundo o NRC 2012.
A tabela 3 demonstra as recomendaes nutricionais apresentadas por algumas empresas de
gentica no mercado. importante ressaltar que
os nveis nutricionais sejam respeitados dentro dos
padres de cada gentica.
Vitaminas e minerais
Em vrias espcies, uma suplementao diettica extra de vitaminas levou ao aumento na
qualidade do smen, quantidade ou ambos. Em
varres, a suplementao com selnio e vitamina
E melhorou a qualidade espermtica, aumentando
a concentrao espermtica no smen do varro.
Sabe-se tambm que a suplementao extra de vitaminas hidro e lipossolveis aumenta a produo
de smen durante um perodo de coleta intensiva.
O fornecimento de dietas deficientes em vitamina A leva atrofia do testculo e a mudanas
qualitativas ligadas interrupo parcial ou total
da espermatognese Essa vitamina essencial
para o crescimento e a proliferao de clulas epiteliais e atua tambm na proteo do epitlio germinativo de machos e estabiliza a integridade das
membranas celulares. A ao reforada quando
combinada com as vitaminas E e D e h evidncias
de que o betacaroteno, precursor da vitamina A,
juntamente com o mangans e o zinco, esto envolvidos na esteroidognese.
A vitamina D adquire importncia devido aos
machos serem alojados em ambientes sem exposio luz solar, fundamental na absoro e utilizao
do clcio e fsforo. As vitaminas C e E, juntamente
com o selnio, atuam como antioxidantes celulares,
Tabela 4 Exigncias de vitaminas e minerais segundo NRC (2012), NSNG (2010) e Rostagno et al. (2011)
Nutriente
Unidade
Rostagno et al. (2011)
NSNG (2010)
NRC (2012)
Vitamina A
UI/kg
8.000
8.800
9.500
Vitamina D3
UI/kg
1.200
660
475
Vitamina E
UI/kg
45
66
104,5
Vitamina K
mg/kg
1,19
Tiamina
mg/kg
2,38
Riboflavina
mg/kg
8,91
Vitamina B12
mg/kg
0,02
0,02
0,035
Niacina
mg/kg
25
30
23,75
c. Pantotnico
mg/kg
16
20
28,5
Piridoxina
mg/kg
1,5
2,38
Biotina
mg/kg
0,25
0,2
0,48
c. Flico
mg/kg
1,5
3,09
Colina
mg/kg
600
500
2,97
Zinco
mg/kg
110
165
118,75
Cobre
mg/kg
12
16
11,88
Mangans
mg/kg
40
30
47,5
Ferro
mg/kg
80
165
190
Iodo
mg/kg
0,3
0,33
Selnio
mg/kg
0,36
0,3
0,71

437
Captulo 10
Tabela 5 Recomendaes de vitaminas e minerais segundo empresas de gentica
438
Nutrientes
Unidade
Empresa 1
Empresa 2
Vitamina A
UI/kg
10.000
11.023
Vitamina D3
UI/kg
2000
1764
Vitamina E
UI/kg
100
110
Vitamina K
mg/kg
Tiamina
mg/kg
Riboflavina
mg/kg
9,92
Vitamina B12
mg/kg
0,037
Niacina
mg/kg
44
c. Pantotnico
mg/kg
33
Piridoxina
mg/kg
3,31
Biotina
mg/kg
0,3-1
0,551
c. Flico
mg/kg
1,653
Colina
mg/kg
661
Zinco
mg/kg
150
125
Cobre
mg/kg
30
15
Mangans
mg/kg
50
Ferro
mg/kg
100
Iodo
mg/kg
0,65
Selnio
mg/kg
0,3-0,5
0,3
Manual Topigs de Reproduo 2012

2
Guia de Especificaes Nutricionais Agroceres PIC 2012
1
muito importantes para o desenvolvimento normal

e manuteno da integridade da membrana e da
funo locomotora da cauda dos espermatozoides.
A biotina uma vitamina sulfurada que atua
como cofator em diversos processos biolgicos ligados integridade dos cascos e tecidos adjacentes.
Nem sempre uma suplementao extra de biotina
resolve os problemas de aprumos no sistema, mas,
na prtica, os autores recomendam de 200 a 300ppb
na dieta de varres e, caso haja muitos problemas
podais, devem ser fornecido de 600 a 1.000ppb durante um perodo de 30 a 60 dias.
Os minerais constituem uma pequena poro
do organismo animal, mas possuem papel importante como componentes estruturais e coenzimas
de numerosos processos orgnicos. No caso do
varro, deve-se prestar ateno queles minerais
que influenciam no sistema locomotor, produo de
smen e caractersticas dos espermatozoides. Com
relao importncia dos minerais, principalmente
aqueles necessrios para a produo espermtica e

desenvolvimento testicular, a suplementao com
microminerais orgnicos como o cobre, cromo, mangans, iodo, selnio, zinco e ferro, levam ao aumento do volume do ejaculado e reduo dos efeitos
estressantes aos quais os animais so submetidos.
Em uma pesquisa para avaliar o efeito da suplementao micromineral orgnica e inorgnica sobre a
qualidade do smen, pesquisadores concluram que
os machos do grupo da dieta orgnica apresentaram
maior concentrao espermtica (233,5 76,7 x 106
sptz/ml) quando comparados ao grupo da dieta inorgnica (181,2 77,3 x 10 6 sptz/ml) e maior porcentagem de espermatozoides normais tambm (93,31
5,20% contra 78,48 12,15%).
A tabela 4 ilustra a exigncia de vitaminas e minerais segundo trs manuais de nutrio mais utilizados atualmente.
A tabela 5 nos mostra as exigncias nutricionais apresentadas pelas principais empresas de

gentica no mercado. importante ressaltar que

os nveis exigidos so de acordo com a gentica comercializada e foram determinados de acordo com
pesquisas feitas pelas empresas.
Enfim, existe um crescente interesse na implementao de dietas especficas para machos sunos
reprodutores, em substituio s tradicionais prticas de uso das raes de gestao ou de lactao.
Esse interesse encontra forte sustentao na fisio-
logia reprodutiva do varro e nos recentes conhecimentos sobre o papel de nutrientes especficos nas
funes reprodutivas do macho. Para que se obtenha xito nesse novo foco da nutrio de sunos, todavia, fundamental que os princpios fisiolgicos
e nutricionais envolvidos sejam amplamente compreendidos, uma vez que na fisiologia que reside a
essncia das interaes entre a nutrio e a reproduo das espcies domsticas.
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10.3 Nutrientes condicionalmente

essenciais na nutrio
de machos
Hebert Silveira
Csar Augusto Garbossa
uando comparado a outras classes de sunos, as pesquisas com foco em nutrio de

machos reprodutores, historicamente,
tm sido bastante limitadas. As razes para essa relativa falta de ateno incluem o fato de que machos
maduros compreendem uma parte relativamente
pequena de toda a populao suna. Como o sistema
de monta natural era dominante na indstria, pouco
incentivo era fornecido para investigar abordagens
nutricionais para aumentar o nmero mdio de
clulas de esperma produzido em uma ejaculao.
Era comum nas granjas alimentarem machos reprodutores com uma dieta de fmeas em gestao e
assumir que a eficincia reprodutiva do varro no
seria gravemente afetada. Hoje, porm, a inseminao artificial o sistema de reproduo mais comum
na produo de sunos e a cada dose adicional de esperma obtido de um ejaculado tem valor monetrio.
Outro fator que pode ter influenciado no baixo
nmero de pesquisas nessa rea a grande variao apresentada entre os machos com relao aos
aspectos produtivos, tais como volume de smen,
concentrao de espermatozoides, patologias espermtica, motilidade, linhagem, ambiente, idade
ou medidas de comportamento sexual. Dessa forma, para realizar uma pesquisa, detectar diferenas
estatsticas entre tratamentos e tirar concluses
slidas, um grande nmero de machos reprodutores so geralmente necessrios.
Alm disso, a espermatognese em varres
varia de seis a sete semanas, com isso, experimentos
que investigam os efeitos de vrios regimes nutricionais sobre a produo de esperma necessitam de
um perodo preliminar de pelo menos seis semanas,

antes dos efeitos reais dos tratamentos serem avaliados. Deve-se ter bastante ateno ao analisar os
efeitos de nveis de nutrientes nos parmetros reprodutivos de varres, como caractersticas do smen e libido, pois estas so medidas pouco sensveis
a alteraes dietticas. Isso pode estar em contraste com a pesquisa nutricional sobre desempenho de
sunos, em que uma mudana relativamente pequena nos nutrientes proporciona resultados facilmente observados no desempenho.
Atualmente, para reproduo nas granjas, so
buscados varres de alto padro gentico com alto
valor monetrio. Por isso, esses animais requerem cuidados especiais, para que seu desempenho seja satisfatrio. de fundamental importncia conscientizar
os produtores de sunos sobre o papel que o reprodutor representa no sistema de produo, representando 50% do potencial gentico do plantel, alm dos
benefcios com a melhoria da produo espermtica,
como aumento no nmero de fmeas inseminadas por
macho, aumento no tamanho da leitegada e melhoria
na taxa de fecundao, otimizando o retorno do investimento no reprodutor. Dessa forma, a nutrio desses
animais precisa ser diferenciada para atender funo
especfica de produzir smen em volume e qualidade,
exigindo dietas nutricionais balanceadas.
Com isso, o objetivo deste captulo apresentar
algumas das pesquisas que tm sido conduzidas
para examinar os efeitos da nutrio na reproduo
do varro adulto, prestando particular ateno s
mais recentes descobertas sobre nutrientes condicionalmente essenciais.

Captulo 10
Nutrientes condicionalmente
essenciais para varres
442
Um programa de nutrio para reprodutores sunos mal conduzido pode significar uma
expressiva perda no nmero de leites nascidos
na granja. Quando se observa o custo de alimentao para machos reprodutores em granjas que
utilizam sistema de inseminao artificial, esse
representa cerca de 0,4% do custo de alimentao na granja. Dessa forma, a utilizao de dietas
prprias para varres representa um valor baixo
com relao ao seu benefcio.
Entretanto, necessrio observar que as exigncias nutricionais dos machos podem ser afetadas por
diversos fatores como estado de sade, temperatura,
fotoperodo, peso vivo, ritmo de crescimento, gentica e atividade sexual. Nesse sentido, uma relao
equilibrada entre os nutrientes da dieta fundamental
para permitir ao macho uma tima condio fisiolgica, alta produo de smen, excelente concentrao
espermtica e longa vida produtiva.
Com isso, uma srie de nutrientes tm sido
modificados na dieta para otimizar a qualidade e
a quantidade da produo de smen, como clcio,
fsforo, zinco, cromo, selnio, vitamina A, vitamina
E, vitamina C, biotina e cidos graxos.
Clcio e fsforo
O clcio e fsforo so os minerais mais importantes a serem considerados na nutrio do reprodutor em servio, j que so fundamentais para
melhorar a taxa de crescimento como tambm para
a mineralizao dos ossos e solidez geral das extremidades. Para melhorar a mineralizao ssea, geralmente os nutricionistas aumentam o clcio e fsforo acimado necessrio para o crescimento ideal.
As quantidades de clcio e fsforo na dieta durante
o desenvolvimento podem ser mais importantes do
que os nveis em animais adultos.
A fim de evitar problemas ambientais e o excesso
de excreo de fsforo nos dejetos, os nutricionistas
so pressionados a formular dietas com nveis de fsforo mais prximos dos nveis mnimos exigidos. Uma
abordagem alternativa para o nutricionista o uso
de fitase para aumentar a utilizao do fsforo. No
h trabalhos publicados sobre a eficcia da fitase em

dietas para machos reprodutores.
Dessa forma, as recomendaes na literatura
esto entre 24,5 a 26mg/dia de clcio e de 14 a
14,5mg/dia de fsforo, de modo a garantir melhores
condies de aprumo. Variando de 0,75 a 0,95% de
clcio e de 0,60 a 0,75% de fsforo na dieta.
Zinco
Zinco o segundo elemento mais abundante
nos organismos, com um papel essencial como cofator nas metaloenzimas. O zinco importante para
fisiologia reprodutiva dos machos reprodutores,
uma vez que est presente virtualmente em todos os
aspectos da produo de espermatozoides, incluindo a regulao endcrina da espermatognese e a
estabilidade da estrutura da cromatina espermtica.
Concentraes timas de zinco no plasma seminal
tambm tm sido associadas a um aumento da concentrao de espermatozoides no ejaculado, mobilidade elevada e alta atividade antioxidante.
O zinco apresenta importante papel na espermatognese, estando diretamente ligado
ao desenvolvimento das clulas intersticiais do
testculo. A deficincia de zinco pode resultar em
subdesenvolvimento das clulas de Leydig, reduo da sensibilidade ao LH e prejudicar a sntese de
hormnios esteroides.
Entretanto, em um estudo com utilizao de
nveis elevados (acima recomendaes atuais), com
uma forma orgnica de zinco, no se observou aumento na quantidade ou qualidade do smen, conforme determinado pelos escores de motilidade,
nmero de doses rejeitadas e pontuao em exame
morfolgico. No entanto, essas formas de elevao
de zinco no organismo podem constituir um controle til para os problemas de casco e auxiliar no
controle de doenas bacterianas.
Um cuidado especial deve ser tomado na incluso de zinco na dieta dos machos, pois sabe-se que
um nutriente essencial para a funo normal reprodutiva, entretanto seu excesso pode ser prejudicial
qualidade seminal. As recomendaes na literatura esto entre 200 a 312mg/dia de zinco, variando
de 80 at 200ppm de incluso na dieta.

Cromo
O cromo afeta o metabolismo da insulina, agindo
como um cofator, ao ligar esta molcula a seus receptores especficos nas clulas-alvo. A insulina est no
metabolismo de glicose, protenas e lipdeos, afetando o crescimento, a tolerncia glicose, a absoro
de aminocidos pelas clulas e sntese proteica.
Promove o anabolismo e inibe reaes catablicas
no msculo, fgado e tecido adiposo. Tambm estimula o transporte ativo de glucose e aminocidos
para as clulas do tecido muscular e aumenta a sntese proteica. A gliconeognese inibida pela ao
da insulina, impedindo, dessa forma, que a glicose
seja sintetizada do glicerol e aminocidos. Esse hormnio promove o aumento do transporte de glicose
para as clulas hepticas, promovendo o aumento
da sntese de glicognio e de cidos graxos, os quais
so depois transportados para incorporao no tecido adiposo.
A demanda por cromo aumenta em condies
de maior estresse por exemplo, durante a fadiga,
leses, excesso de coletas de smen, as vrias formas de estresse metablico, fsico e emocional, bem
como os efeitos do meio ambiente.
Entretanto, um estudo em que os varres recebem 200ppb/dia de picolinato de cromo na dieta
no demonstrou resposta sobre a produo total de
esperma ou melhoria da qualidade dos espermatozoides. Embora nesse estudo no tenha sido encontrado nenhum efeito sobre a qualidade ou quantidade de espermatozoides, ele no foi realizado em
machos submetidos a estresse. O efeito benfico
do picolinato de cromo foi observado em outros
estudos na contagem reduzida de espermatozoides
com defeitos patolgicos em cachaos aps quatro
semanas de coletas sucessivas. Com isso, esses
autores concluram que, sob condies de estresse
elevado, a qualidade do smen melhora com o tratamento de picolinato de cromo na dieta em relao
aos controles no tratados.
Selnio
Os primeiros estudos com selnio indicaram
que uma deficincia prolongada desse mineral em
machos resulta em baixas concentraes de esper-
ma, reduo da motilidade, e espermatozoides com

uma elevada incidncia de gotas citoplasmticas.
Entretanto, em outros experimentos com adio de
selnio inorgnico nas dietas de carneiros, sunos
e bovinos no foram observadas melhorias na qualidade do smen. possvel que os animais nesses
ensaios no apresentavam deficincia de selnio e
seus parmetros reprodutivos no foram afetados.
O selnio um potente mineral com funo
antioxidante para o smen e influencia o desenvolvimento testicular e, consequentemente, dos
espermatozoides, principalmente na motilidade.
Machos alimentados com dietas com baixos nveis de
selnio apresentam anormalidades estruturais nas
mitocndrias de espermatozoides, concentraes
menores de ATP e de atividade da glutationaperoxidase (GSH-Px). A concentrao de Se em tecidos de
varres alimentados com dietas deficientes em selnio (0,063ppm) sugere que o parnquima testicular
tem uma exigncia elevada para selnio, evidenciada
pelo teor relativamente elevado de Se e de atividade
de GSH-Px do testculo, mesmo quando a dieta no
foi suplementada com esse nutriente por um longo
perido de tempo. O elevado teor de selnio testicular e a elevada concentrao de selnio no esperma
sugerem um papel funcional para esse elemento na
clula espermtica. Trabalhos demonstraram que o
selnio tem um papel na morfologia da cauda e, possivelmente, no seu metabolismo.
Quando as dietas so suplementadas com
0,06ppm de Se, os reprodutores apresentam menor
nmero de clulas de Sertoli e de clulas germinativas, enquanto a suplementao de selnio a 0,5ppm
resultou em um aumento do nmero desses dois
tipos de clulas, resultando melhora nas caractersticas produtivas de smen (tabela 1). No entanto,
esse nvel foi maior do que o necessrio para atingir
os resultados esperados.
Selnio parece ser essencial para o desenvolvimento de clulas de Sertoli e, em ltima anlise, o seu
nmero nos testculos em desenvolvimento. Os efeitos do selnio sobre o desenvolvimento e nmero de
clulas de Sertoli parecem ser mais pronunciados
medida que os animais se tornam mais velhos. Consequentemente, selnio pode ser necessrio no s

443
Captulo 10
444
para o desenvolvimento de clulas germinativas nos

testculos durante o desenvolvimento precoce dos
espermatozoides, mas tambm pode vir a afetar o
nmero de clulas germinais no adulto.
Clulas de Sertoli podem indiretamente regular a espermatognese atravs de mudanas na
quantidade de protena de ligao de andrgenos,
hormnios e no fornecimento de nutrientes. Essas
alteraes podem influenciar a taxa de espermatognese no testculo, alterando o nmero total de
clulas germinais formadas.
Em um estudo comparando 0,3ppm de selnio
na forma quelatada e na forma inorgnica, foi possvel observar que o tratamento diettico no afetou
o volume, a concentrao total de espermatozoides
no ejaculado, a motilidade espermtica, morfologia,
peroxidao lipdica, ou atividade da glutationaperoxidase. Esses resultados indicam que a suplementao de uma dieta basal com selnio quelatado ou
inorgnico no afetou a quantidade de smen ou a
qualidade do esperma em ejaculados frescos, nem
demonstrou efeitos latentes benficos no smen
armazenado.
As recomendaes na literatura esto entre 0,150
a 0,300mg/dia. Aproximadamente 0,3ppm na dieta.
A vitamina A exigida para a manuteno do
epitlio que recobre todos os canais, cavidades e
reas de exposies externas, atuando diretamente
na sntese de mucopolissacardeos. A queratinizao dos epitlios o resultado da perda de sua
capacidade secretora, tornando-os secos e susceptveis s infeces. O trato gastrointestinal, quando
Tabela 1 Efeito da suplementao de selnio
na dieta de machos sunos reprodutores
Slenio (ppm)
Smen
0,5
158
213
Concentrao (n x 10 /ml)
807
946
Motilidade espermtica (%)
60
88
Espermas normais (%)
24
62
73
98
Volume (ml)
6
Fertilizao
Taxa de fertilizao
Adaptado de Marin-Guzman et al., (1997)10.3.1.5 Vitamina A
queratinizado, possibilita infeco e provoca transtornos digestivos. Na formao ssea, os sais de

clcio so depositados em uma matriz formada de
mucopolissacardeos, que so sintetizados por ao
da vitamina A.
Na reproduo, atua na sntese de hormnios
esteroidais a partir do colesterol orgnico nas gnadas, placenta e adrenais. Em caso de deficincia,
h alteraes histolgicas dos rgos reprodutivos
de machos e fmeas, atrofiando as glndulas. Foi
demonstrado que em animais com deficincia dessa
vitamina, os tbulos seminferos contm apenas clulas de Sertoli, espermatognias e alguns espermatcitos, estando ausentes as clulas germinativas
em desenvolvimento, fundamentais para a espermatognese. A falta dessa vitamina proporciona
ainda problemas reprodutivos, devido vacuolizao das clulas basfilas, chegando a degenerar e
impedir a elaborao dos fatores gonadotrficos e
inibindo a produo espermtica.
Maior nmero de espermatozoides anormais
foram observados em varres que recebiam 1.000UI
de vitamina A em comparao ao grupo de animais
que consumiram mais de 31.000UI. No entanto, a
produo de smen no foi afetada. Em outro estudo,
em animais que receberam 40.000UI de vitamina A
por dia, no se observou aumento no volume do ejaculado e na concentrao total expressa em bilhes
de clulas espermticas por ml, mas pde-se observar um aumento na motilidade, contagem de clulas
espermticas na cmara de Neubauer e diminuio
nas alteraes morfolgicas.
Vitamina E
A vitamina E atua como antioxidante celular, favorecendo a integridade da membrana da clula espermtica e espermatozoides. A carncia predispe
a danos na membrana celular pela ao dos perxidos. Altos nveis reduzem o risco de morte cardaca
no momento de estresse de animais susceptveis.
Esses efeitos so potencializados pelo selnio, vitamina C e outros microingredientes, que intervm
nos fenmenos de defesa da oxidao.
As deficincias nutricionais de vitamina E nos machos em crescimento fazem com que espermagnias

se degenerem, resultando em uma menor concentrao de espermatozoides. A vitamina E afeta a produo de prostaglandina F2 (PGF2). A administrao
de PGF2 aumentou o nmero e a motilidade dos
espermatozoides em touros, coelhos e garanhes. Entretanto, nveis reduzidos de vitamina E no parecem
apresentar grandes efeitos sobre a motilidade espermtica e qualidade como selnio. No entanto, quando
selnio e vitamina E foram suplementados, a motilidade espermtica e a porcentagem de espermatozoides
normais foram melhoradas.
Os nveis recomendados variam de 35-75mg/
kg de rao.
Vitamina C
A vitamina C atua nos processos biolgicos tais
como controle da oxidao, regenerao da vitamina E, na sntese de carnitina, sntese de hormnios
esteroides e na formao das cartilagens e ossos.
A exigncia de vitamina C pode aumentar durante situaes de estresse, ajudando a melhorar a
qualidade do smen em varres durante o estresse
de calor do vero, por exemplo. Em um estudo em
regies quentes, a suplementao com vitamina C
(350mg/cab/dia) proporcionou aumento nas concentraes de esperma e houve uma diminuio de
espermatozoides anormais. Dessa forma, recomenda-se aumentar os nveis de vitamina C nas dietas
de animais que esto em regies de altas mdias de
temperatura, para evitar efeitos prejudiciais do calor sobre a produo espermtica.
A suplementao de 2kg de vitamina C por
tonelada da dieta proporciona um aumento no nmero de doses de smen produzidas em cada ejaculado, alm de resultar em aumento da qualidade do
esperma e tendncia de aumento na contagem de
clulas por ejaculado.
Biotina
A biotina apresenta importante papel na manuteno dos cascos dos animais, sendo indicado, na
dieta de animais em servio, a incluso de no mnimo
0,3mg/kg. Caso sejam observadas leses nos cascos
dos animais, esse nvel deve ser aumentado para
1mg/kg de dieta.
cidos graxos
A membrana espermtica uma bicamada lipdica que regula a movimentao de ons e molculas. As biomembranas esto em diversos processos
bioqumicos, como biossntese e secreo proteica,
reaes bioenergticas e respostas hormonais.
Essa diversidade de funes importantes da membrana ocorre pela presena de diferentes protenas
nessa estrutura. A membrana plasmtica essencial manuteno da motilidade espermtica e tambm induo da reao acrossmica.
A principal frao dos lipdeos da membrana
plasmtica dos espermatozoides envolve os glicolipdeos, esteris, cidos graxos livres, di e trigliceris e pequenas quantidades de gangliosdeos.
De maneira geral, a composio de cidos graxos do
tecido adiposo e das membranas celulares reflete a
composio dos lipdeos da rao, havendo muitos
trabalhos que confirmam que os lipdeos da rao
so incorporados nos lipdeos teciduais.
Dessa forma, a incluso de diferentes tipos de
leos pode ser importante na melhoria das caractersticas reprodutivas do macho reprodutor. Em
um trabalho realizado para verificar a influncia do
leo de soja na dieta de reprodutores, foi possvel
observar que este altera o peso da frao gelatinosa
do smen, entretanto no influencia o comportamento sexual dosanimais. O uso de leo comercial
PUFA(cidos graxos poli-insaturados) nas raes
de varres demonstrou ser mais eficiente nas
avaliaes do smen in natura para a produo de
clulas espermticas e volume de ejaculado. Para
viabilidade dos espermatozoides, o leo de peixe
apresentou melhores resultados, apesar do maior
nmero de alteraes de cauda observado.
Dessa forma, cidos graxos na dieta proporcionam melhoria na qualidade espermtica do smen
in natura. Alm disso, a proporo entre os nveis
de cido docosahexaenoico (DHA) e de cido eicosapentaenoico (EPA), ambos -3, e seus precursores de cidos graxos da srie -6, importante na
manuteno de suas caractersticas, por seguirem
rotas metablicas diferenciadas na sntese de
outros compostos, em especial prostaglandinas e
tromboxanos.

445
Captulo 10
446
O cido graxo DHA -3 desempenha uma funo essencial, promove tima fertilidade. Redues
significativas desse cido graxo na frao lipdica
dos espermatozoides tm correlao no s com redues na concentrao espermtica, mas tambm
na motilidade progressiva e morfologia normal dos
espermatozoides.
Considerando que o investimento na nutrio

dos machos reprodutores interfere muito pouco nos
custos de produo, e que o impacto dos reprodutores
de 50% no potencial gentico do plantel, as dietas
desses animais precisam ter em suas composies tecnologias nutricionais diferenciadas que certamente
iro impactar a produtividade e lucratividade.
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447
10.4 Planos de alimentao

aplicados nutrio de machos
Csar Augusto Garbossa
Hebert Silveira
Plano de alimentao e exigncia
nutricional dos machos
A que velocidade os machos

crescem na granja
Toda vez que se estabelece um plano de alimentao para uma classe animal, deve-se considerar as
exigncias nutricionais dirias e o consumo dirio
de rao. Apesar de haver poucos trabalhos cientficos e prticos sobre planos de alimentao para
machos reprodutores, deve-se considerar quatro
principais variveis que influenciam a quantidade
de alimentos que os machos devem receber, em uma
base diria:
1) A peso do macho determina a necessidade de
energia de manuteno;
2) A taxa de crescimento desejada;
3) O nvel de energia da dieta;
4) A preciso da alimentao do sistema de fornecimento.
Em alguns estudos com machos de crescimento lento alimentados com a exigncia de manuteno demonstraram libido, volume de smen e sada
de esperma significativamente menor. Em contrapartida, machos de crescimento rpido alimentados com taxas elevadas podem apresentar problemas de locomoo e de libido. A taxa de ganho de
peso tambm pode ter impacto na longevidade, e,
portanto, afetar a vida de produo de smen.
Quanto os machos pesam

O peso dos machos na granja pode ser determinado por pesagem do animal com uma balana
ou usando uma fita de flanco, tal como utilizado
com matrizes em gestao. O peso estimado dos
machos pode ser determinado utilizando a equao ou dados apresentados na tabela 1. Depois
de pesar os machos em centrais de inseminao,
verificou-se que a equao que utiliza a medida
de flanco a flanco como em matrizes pode ser
utilizada para estimar os pesos de machos de
uma central. Como ser discutido frente, o momento mais importante para conhecer o peso do
macho e definir o programa de alimentao no
momento de entrada na central, podendo, assim,
determinar a quantidade de tempo que o animal
permanecer no primeiro nvel de alimentao.
Tabela 1 Peso vivo (kg) predito do macho

reprodutor usando a medida de flanco
Medida flanco
a flanco (cm)
Peso predito (kg)
91
143,8
94
155,1
97
166,5
99
178,7
102
191
104
204,6
107
218,2
109
232,7
112
247,7
114
263,1
117
279,4
119
296,7
122
314,3
124
332,5
127
351,5
Equao: PV0,333(kg) = 0,0511x medida

flanco a flanco (cm) + 0,5687

Adaptado de Sulabo et al. (2006a)
Mesmo sabendo que a taxa de crescimento

muito importante, na maioria das granjas os machos
no tem uma taxa de crescimento-alvo. Estabelecer
essa taxa bastante interessante para fixar nveis
de alimentao, pois a taxa de crescimento desejada
determina a maior parte da exigncia de alimentao dos animais alm das suas exigncias de mantena. Em vez de existir uma taxa de crescimento-alvo, a alimentao fornecida ao macho e, aps suas
exigncias para manuteno, produo de esperma
e atividade serem supridas, os nutrientes de sobra
determinam a taxa de crescimento. Desse modo, a
taxa de crescimento a consequncia do nvel de
alimentao, em vez de ser utilizado para determinar o nvel de alimentao.
Em vez de pesar o macho ao longo do tempo
para estabelecer a curva de crescimento, alguns autores utilizam um procedimento desenvolvido para
sunos em terminao, no qual todos os machos da
granja so pesados em um perodo relativamente
curto. Traando a idade do macho em relao ao seu
peso (grfico 1), o peso por dia com relao curva
de crescimento pode ser determinado. O peso por
dia da curva de crescimento pode ser usado para
estimar o ganho de peso mdio dirio (GPD) em
qualquer peso vivo para desenvolver uma curva de

GPD (grfico 2). A taxa de crescimento existente
na granja pode ser comparada para sugerir curvas
de crescimento (tabela 2). Como demonstrado no
exemplo da tabela 2, machos em muitas granjas possuem GPDs dirios mais rpidos a pesos mais baixos
do que os alvos sugeridos, o que indica que eles possivelmente esto sendo alimentados mais do que a
sua exigncia tima.
Peso vivo (kg) = (8 x 10-7 x Idade - 0,00023 x idade + 2,2561 x idade 63,1) x 0,4536
Tabela 2. Comparao do GPD predito em
relao s recomendaes holandesas
GPD recomendado (kg/d)

Peso vivo
(kg)
Estudo
Holands
Exemplo
Granja
Dif. (%)
150
0,499
0,617
24%
200
0,399
0,481
20%
250
0,299
0,318
6%
300
0,2
0,1
-50%
350
0,1
400
0,05
Taxa de crescimento de machos em uma granja comercial

Adaptado de Sulabo et al (2006b)
350,0
300,0
Peso (kg)
250,0
200,0
150,0
100,0
50,0
0,0
200
400
600
800
1000
1200
Idade (dias)
Grfico 1 Relao entre a idade do macho e seu peso vivo (215 machos)

449
Captulo 10
0,7
0,6
450
0,5
GPD (kg)
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0
200
400
600
800
1000
1200
Idade (dias)
Grfico 2 GPD predito de machos reprodutores dos 220 aos 1000 dias de idade
Quanto o consumo de rao varia durante

a vida de um reprodutor na granja
mudanas nas taxas de crescimento ao longo do

estudo causadas por um padro cclico de aumento
e diminuio de quantidade de rao oferecida aos
machos, para adequar a condio corporal (grfico
3). Os animais receberam 5,08kg de rao por dia
quando estavam abaixo do considerado o melhor
para a condio corporal e 2,04kg de rao por
dia quando os machos precisavam perder, isto ,
Em um estudo sobre o consumo de rao de

machos, os pesquisadores avaliaram diferentes
fornecimentos de rao para os machos da granja.
Quando os pesquisadores definiram o fornecimento de rao com base no monitoramento da
condio corporal dos cachaos, houve grandes
Rao (kg/dia)
4
Macho 1
Macho 2
Macho 3
Macho 4
Macho 5
0
0-4
4-8
8-14
14-18
18-24
24-28
28-34
34-54
54-64
Perodo (Semanas)
Grfico 3 Fornecimento de rao individual para machos por meio do controle de um programa de alimentao
Adaptado de Schneider, et al. (2008)

diminuir a condio corporal. Com esse baixo nvel

de alimentao, os animais estavam sendo alimentados prximo ou abaixo das suas exigncias de
manuteno.
Os autores concluram que os nveis de alimentao definidos com base na condio corporal alteram
a taxa de crescimento substancialmente nos machos.
Como estabelecer nveis de alimentao

Para machos alojados em sua zona termoneutra, as exigncias so determinadas pela necessidade de energia para a mantena, taxa de crescimento,
produo de smen e atividade de cobrio (tabela
3). As exigncias para a atividade de cobrio e
produo de smen so relativamente baixas, cuja
maior parte da energia ligada ao peso do animal e

taxa de crescimento desejada. A exigncia total de
energia para o macho aumenta de 7,9 a 9,3Mcal/dia,
medida que ele cresce de 136-317kg. Ao dividir
essa faixa de peso em incrementos de 45kg, os machos podem ser alimentados em fases nos diferentes tempo para melhor se adequar sua exigncia
energtica.
Nesse exemplo, quando os machos atingirem
aproximadamente 136kg, eles tero sido alimentados com 2,77; 2,86; 2,95 e 3,04kg de rao/dia
aos trs, quatro, seis e 12 meses, respectivamente
(tabela 4). Pesando os machos ou medindo com uma
fita de peso, pode-se determinar se o perodo de
alimentao deve ser reduzido para o primeiro nvel
Tabela 3 Exigncia diria de energia metabolizvel (EM) e fornecimento de rao

dirio para machos reprodutores em atividade em condies termoneutras
Fase
Ganho de peso
Fornecimento dirio
Produo
Exigncia
de smen total de EM
Mcal
kg/dia5
(Mcal EM4) (Mcal EM/d)
EM/d
Peso
(kg/dia)
Mcal
EM
Atividade
de cobrio
(Mcal EM)
4,78
0,59
2,89
0,17
0,1
7,94
8,2
2,77
154,2
5,2
0,544
2,66
0,19
0,1
8,15
8,2
2,77
170,1
5,55
0,499
2,44
0,2
0,1
8,29
8,4
2,77
181,4
5,79
0,454
2,22
0,21
0,1
8,32
8,4
2,86
195
6,08
0,408
0,22
0,1
8,4
8,4
2,86
206,4
6,31
0,386
1,89
0,23
0,1
8,53
8,4
2,86
217,7
6,54
0,363
1,78
0,24
0,1
8,66
8,4
2,86
226,8
6,72
0,318
1,55
0,25
0,1
8,62
8,7
2,95
235,9
6,9
0,295
1,44
0,26
0,1
8,7
8,7
2,95
244,9
7,07
0,272
1,33
0,27
0,1
8,77
8,7
2,95
254
7,24
0,227
1,11
0,27
0,1
8,72
8,7
2,95
260,8
7,37
0,227
1,11
0,28
0,1
8,86
8,7
2,95
267,6
7,5
0,181
0,89
0,28
0,1
8,77
8,7
2,95
272,2
7,58
0,181
0,89
0,29
0,1
8,86
3,04
281,2
7,75
0,136
0,67
0,3
0,1
8,82
3,04
290,3
7,92
0,091
0,44
0,3
0,1
8,76
3,04
299,4
8,08
0,091
0,44
0,31
0,1
8,93
3,04
308,4
8,24
0,091
0,44
0,32
0,1
9,1
3,04
317,5
8,4
0,091
0,44
0,32
0,1
9,26
3,04
Peso
(kg)
Mantena
(Mcal EM)
136,1
Mantena = 0,1823 Mcal EM/kg d PV0,665, Ganho de peso = 4,89Mcal EM/kg x ganho de peso esperado (kg), Atividade cobrio = 4,3
kcal/kg PV0,75 4Produo de smen = 0,1 Mcal EM/d,5Valor energtico da dieta utilizado no clculo de fornecimento dirio foi de 3,09
Mcal EM/kg
Adaptado de Sulabo et al. (2008)

451
Captulo 10
Tabela 4 Exemplo de programa alimentar em fases para machos reprodutores em atividade
452
Peso (kg)
Inicial
Final
Exigncia de energia
(Mcal EM/d)
136,1
181,4
8,2
2,77
181,4
226,8
8,4
2,86
226,8
272,2
8,7
2,95
272,2
317,5
3,04
> 12
Fase
Fornecimento de
rao (kg/d)
Durao da
alimentao (meses)
Deve ser ajustada a densidade da dieta

Adaptado de Sulabo et al (2008)
de alimentao. Por exemplo, se um grupo de machos tem peso mdio de 159kg, quando entram na
granja, a durao do primeiro nvel de alimentao
deve ser reduzido de trs meses para aproximadamente seis semanas.
Passo para implantar um

programa de alimentao
Passos para executar um programa de alimentao:
1. Determinar a densidade de energia da dieta
(EM/kg) e ajustar os nveis de alimentao na
tabela 4 para a densidade de energia da dieta.
2. Determinar o peso dos machos que entram
na granja para estabelecer o perodo que os
animais iro receber de acordo com o primeiro nvel de alimentao, e
3. Monitorar os machos individualmente.
Enfim, os machos alimentados com a estratgia de alimentao em planos segundo a curva de
crescimento desejada possuem uma taxa de crescimento mais regular do que quando comparados
a machos alimentados com base na condio
corporal, principalmente devido a flutuaes no
nvel de alimentao. Embora o nmero de estudos com programas de alimentao com machos
reprodutores sejam escassos, os pesquisadores
concordam que programas de alimentao que
seguem planos e curva de crescimento levam
melhor longevidade, com maior proporo de
animais ativos. Machos alimentados com base
na condio corporal tendem a ser superalimentados nas fases iniciais e desnutridos durante os
perodos mais tardios.
Dessa forma, machos destinados coleta de
smen podem ser alimentados com um nvel de alimentao adequado para alcanar ganho de peso
desejado e sem influncias deletrias sobre longevidade, produo e qualidade do smen.
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Swine Day Publication. 2006b.

Captulo
11
Manejo do Parto e
da Fase Puerperal
na Fmea Suna
11.1 Reviso antomo-fisiolgica do processo de parto na fmea suna.......................... 455

11.2 Manejo da fmea suna nos dias que antecedem ao parto............................................ 462
11.3 Assistncia ao parto: tcnicas e princpios.......................................................................... 468
11.4 Induo de partos na fmea suna........................................................................................... 476
11.5 Cuidados iniciais com os leites recm-nascidos............................................................. 485
11.6 Manejo de colostro: fundamentos, importncia e tcnicas.......................................... 488
11.7 Ocorrncias clnicas associadas ao perodo de periparto e puerprio..................... 493


11.1 Reviso antomofisiolgica do processo de

parto na fmea suna

parto representa um momento extremamente importante na vida reprodutiva da

matriz suna, um elo entre a fase de gestao que se completa e o perodo de lactao que se
inicia. Embora tenha uma durao relativamente
curta, o momento delicado e crtico e, se mal desenvolvido ou assistido, resulta em riscos imediatos,
comprometendo a leitegada e a matriz durante
o parto, com consequncias s duas categorias
durante o perodo lactacional, e danos subsequentes fmea aps o desmame, com repercusso negativa no intervalo desmame-estro e nos ndices da
gestao seguinte.
No parto, os gastos metablicos so elevados
e, na suinocultura comercial, o parto est sujeito a
dois agravantes, a elevada prolificidade das genticas modernas e a condio artificial de alojamento.
Este ltimo representado pelo ambiente no
identificado com as necessidades das parturientes e
que no permite a expresso dos comportamentos
intrnsecos que a matriz detm e que desenvolve
em condies naturais de parturio. Assim, comumente, muitas matrizes passam tambm por um
momento de alto estresse no perodo.
Compreender a dimenso desses riscos necessrio em contraposio ao reconhecimento de
que o desenvolvimento de um parto regido por
alteraes antomo-fisiolgicas e fatores nervosos e
mecnicos, monitoradas por uma rede hormonal que
atinge sua eficincia plena quando as condies de
sade e bem-estar da matriz encontram-se timas.
at ento sustentada pela progesterona que provm principalmente dos vrios corpos lteos que,
por sua vez, so mantidos atravs dos hormnios
luteotrficos, LH e prolactina.
O desencadeamento do parto, preservadas algumas polmicas, atribudo participao fetal no processo, em que ao final do perodo gestacional, atravs
da ativao do eixo hipotlamo-hipfise-adrenal dos
fetos, h um aumento de corticosteroides fetais que
determina uma srie de descargas hormonais na matriz, resultando no desenvolvimento das contraes
uterinas e no parto propriamente dito. Esse contraste
no mnimo interessante, pois uma gestao se sustenta ou se estabelece justamente porque quatro
a seis corpos lteos so suficientes para garantir a
produo de progesterona responsvel por manter a
prenhez, sendo necessrios no mnimo 6ng/ml do hormnio. Com 14-15 dias aps a fecundao, a partir de
quatro embries viveis, obtm-se um sinal embriotrfico que permite evoluir a gestao.
O aumento de corticosteroides fetais tambm
responsvel pelo aumento do estrgeno e pela liberao de prostaglandina F2 (PGF2alfa), hormnios
importantes no processo de contrao uterina e no
desenvolvimento do parto. A PGF2alfa, que tem ao
luteoltica, associado o papel de auxiliar a contrao
uterina, sendo responsvel tambm por uma maior
mobilizao do clcio sarcoplasmtico. A destruio
dos corpos lteos pela ao da prostaglandina interrompe a gestao, permitindo a ao dos hormnios
envolvidos no trabalho de parto.
A produo de estrgenos muito importan-
Alteraes antomo-fisiolgicas
te para o desenvolvimento do parto. O aumento

na produo de cortisol pelos fetos, alm da maturidade que atingem, d incio elevao dos
nveis de estrgeno. Este hormnio auxilia na
Considerado um evento que marca o fim da fase

gestacional, seu desencadeamento atribudo ao
reconhecimento da compleio da fase de prenhez,

Captulo 11
456
produo de protenas responsveis pela contrao uterina e na formao de junes abertas que,
respectivamente, aumentam o potencial contrtil
do tero e facilitam esse processo atravs do
aumento da comunicao entre as clulas da musculatura lisa uterina. Somada baixa da progesterona, esses hormnios conduzem o tero a deixar
um estado de quiescncia para atingir um estado
de contrao potencial. Tambm o estrgeno participa estimulando a matriz para a preparao da
cama e para outras respostas comportamentais
que aparecem pouco antes do parto.
Uma outra hiptese que explica o desencadeamento do parto indica que na fase final da gestao o conjunto fetal, ao atingir um limite fsico
no tero, passa a perceber um estado de estresse
que leva liberao do hormnio adrenocorticotrfico fetal. Essa descarga estimula a produo
de corticosteroides nas adrenais dos fetos que
conduzem a um aumento plasmtico do hormnio
24 horas antes do parto. Com o aumento das contraes uterinas e a conduo do feto para a expulso, este, ao atingir o conduto cervical-vaginal
ou plvico, promove uma determinada distenso
pela presso fsica exercida na regio, que resulta
no desencadeamento do reflexo de Ferguson. As
respostas a esse estmulo so as contraes musculares fortes do abdmen e tambm a liberao
de ocitocina, que paralelamente acentua as contraes miometriais.
Efetivamente h uma complexa interao hormonal no processo. Em sunos a PGF2alfa estimula
a liberao de prolactina, ocitocina e relaxina. Para o
ltimo hormnio atribudo um papel potencializador das aes da oxitocina.
A relaxina responsvel pela expanso/relaxamento dos ligamentos plvicos e pela dilatao da
crvix, atuando de forma direta e central para que
a ocitocina desenvolva a contrao uterina. Esse
quadro sinrgico, com mais descargas de prostaglandina e com as paredes do tero sensveis ao
estrgeno, somado s contraes dos msculos
abdominais, resulta na expulso fetal.
Os nveis de relaxina aumentam rapidamente
depois do 20 dia de gestao, atingindo nveis
plasmticos mximos entre 110 e 115 dias de

prenhez. A liberao para a circulao ocorre nas
proximidades do parto, com nveis plasmticos
em torno de 5ng/ml, no 110 dia, seguindo para
aproximadamente 15ng/ml entre 110 e 112 dias
de gestao. Durante os dois dias que precedem
o parto, h um aumento acentuado do nvel de
relaxina, sendo atingidos valores mximos que
variam entre 60 a 250ng/ml.
Durante o parto, a ocitocina secretada sob
altos nveis em pulsos intermitentes adicionais.
Contudo, se a matriz sofre algum estresse, a liberao de ocitocina reduzida e o parto comprometido ou interrompido. Como um apoio s possveis
intercorrncias que se apresentam antes do incio
do parto propriamente dito, h uma liberao de
opioides, cujos nveis so incrementados junto com
a ocitocina medida que o parto se aproxima. Com
a supresso dos efeitos dos opioides, o hipotlamo
promove uma descarga adicional importante de ocitocina que vem a desencadear o parto.
Na literatura, a durao do parto tem diferentes
nmeros. Para um parto de cinco a 14 leites, comumente o intervalo varia entre um a cinco horas, embora em algumas situaes os limites mximos sejam
de oito a dez horas. Tambm o intervalo de tempo de
expulso entre leites varivel, desde poucos minutos at 60 minutos. A princpio, essas expulses apresentam-se mais longas entre o primeiro e o segundo
leites e entre os ltimos a serem paridos.
Embora a durao do parto sofra muitas variaes, distintas entre raas e entre porcas com
diferentes ordens de parto (aumentando at a sexta
pario), h uma proporcionalidade da durao do
parto com o nmero de leites nascidos. At o 6
ciclo, muitas genticas comerciais tm uma curva
ascendente no nmero de nascimentos e, portanto,
tm partos progressivamente mais longos.
Adversamente, partos com leitegadas com mais
natimortos tendem a ser mais longos, e os intervalos entre os nascimentos para essa categoria so
igualmente maiores. Isso pode sugerir que os natimortos so menos hbeis em induzir as contraes
pelo menor estmulo que exercem na porca, que
respondem com uma menor fora contrtil.

Manejo do parto e da fase puerperal na fmea suna
Alteraes comportamentais e
fisiolgicas com a aproximao do parto
O parto comea a ser preparado antecipadamente, dando sinais caractersticos entre uma a
duas semanas antes do trmino da gestao, cujo
perodo oscila entre 114 dois dias. Nesse momento, destacam-se o desenvolvimento da glndula
mamria (com aumento da sensibilidade), o edema
vulvar e o relaxamento dos msculos abdominais,
fazendo com que o ventre desa. Tambm observada uma diminuio da tenso dos ligamentos
sacrociticos. Para esta ltima caracterstica,
medida que o parto se aproxima, os ligamentos tornam-se mais relaxados, fazendo com que a regio
da garupa ganhe um aprofundamento em ambos os
lados da base da cauda.
O edema mais pronunciado dos lbios vulvares
ocorre cerca de quatro dias antes do parto. A mucosa
vulvar, no entanto, permanece bastante seca at um
pouco antes do nascimento do primeiro leito. Com
o incio do parto, h um umedecimento da regio.
As glndulas mamrias geralmente apresentam um
quadro de edema que evolui durante vrios dias prparto. As extremidades distais das glndulas passam
a apresentar um formato de cone trgido e tenso
durante os ltimos dois dias antes do parto. Um dia
antes do parto a sensibilidade das tetas elevada e o
quadro de edema facilmente percebido.
Alteraes comportamentais tambm se apresentam com sinais mais evidentes a partir do 4 dia
que antecede o parto. Nesse conjunto de sinais,
observa-se uma inquietao caracterizada por uma
sequncia de alternncia de movimentos de deitar
e levantar. A reduo do consumo de rao tambm
comum, podendo at ser suprimido, todavia isso
mais frequente no dia do parto.
As tentativas de defecar ou urinar tambm so
comportamentos comuns, podendo-se perceber, por
vezes, pequenos volumes de dejees ao longo do dia.
No dia do parto, mesmo em ambientes confinados e desprovidos de cama (principalmente
representados pelas celas de pario), as matrizes
podem simular a preparao do ninho, mimetizando
um recolhimento do material que, em condies
naturais, seriam utilizados para a definio do local
de pario. Na ausncia desses elementos, a matriz

pode exacerbar sinais estereotipados como as mordeduras das estruturas do ambiente (equipamentos
e gaiolas).
Naturalmente um cenrio hormonal especfico
gerencia direta e indiretamente a maioria dessas alteraes, todavia, atribui-se que o mal estar e as primeiras
sensaes de dor do parto que advir sejam as principais razes desses comportamentos e mudanas.
Entretanto, um dos sinais mais caractersticos
de aproximao do parto a descida do leite nos
tetos. Sua deteco j possvel 24 horas antes do
parto, mas geralmente uma secreo serosa est
presente 48 horas antes do parto. Uma vez que a secreo torna-se leitosa, o incio do parto no dever
atrasar mais de 24 horas.
A liberao do leite mais facilitada medida
que o parto est mais prximo do incio, e o produto,
na mesma razo, torna-se mais disponvel e com
uma apresentao mais fluida. Quando a secreo
de leite torna-se abundante, o parto geralmente
ocorrer dentro das prximas seis horas. Com facilidade, uma estimulao manual para a ordenha
da matriz ou a simples frico repetida das costas
da mo na cadeia de tetas da matriz resultar numa
leve liberao do produto.
A frequncia respiratria tambm um bom indicador da aproximao do parto. Um aumento geral na
frequncia respiratria observado de 24-12 horas
at seis horas antes do parto, quando uma mdia de
54 batimentos/minuto passa para aproximadamente
90 batimentos/minuto. Essa frequncia, no entanto,
reduzida, voltando gradualmente para 72 batimentos/
minuto durante o perodo que precede o nascimento
do primeiro leito. As menores frequncias respiratrias se estabelecem entre seis a 18 horas aps o
nascimento do ltimo leito, quando os movimentos
respiratrios atingem 25 movimentos/minuto.
As mudanas na temperatura retal tambm podem ser indicadores de aproximao do parto, sob a
hiptese de que certos hormnios influenciam esse
parmetro. Uma queda na temperatura da ordem
de 2 at 3C pode ser observada entre seis a oito
horas pr-parto, dada perda do nvel de progesterona, que promove um aumento na taxa metablica

457
Captulo 11
458
basal, preservadas as situaes de agitao e de

desconforto que algumas matrizes guardam ou
recebem.
Nas ltimas duas horas que antecedem o parto,
desde que seja garantida a oferta de um ambiente
que no resulte em estresse trmico ou comprometimentos de outra natureza matriz, esta se apresenta mais calma, mantendo-se principalmente em
decbito lateral e com movimentos intermitentes,
mas no afoitos, dos membros posteriores em direo ao abdmen.
Uma pequena poro de fluido contendo sangue
pode ser liberada uma a duas horas antes do incio da
fase de expulso. Pequenas quantidades de mecnio
so com frequncia expelidas junto com os fluidos
eliminados pela vulva antes da expulso do primeiro
leito. Quando isso ocorre, o primeiro leito comumente expulso dentro de 15 a 30 minutos.
Movimentos rpidos com a cauda no desenvolvimento do parto indicam normalmente a presena do
leito no conduto crvico-vaginal em vias de ser expulso.
Fases do parto e suas caractersticas

O desencadeamento do parto mais frequentemente observado nos horrios finais do dia, prximo ao anoitecer.
O processo se inicia com o desenvolvimento
das contraes uterinas regulares e peristlticas,
acompanhado da progressiva dilatao da crvix. A

presena do feto no canal plvico e o consequente
estmulo da vagina, proporcional contrao reflexa dos msculos abdominais, so os pontos mais
marcantes da fase. Juntamente com a contrao
uterina, a dilatao da crvix, o relaxamento dos
ligamentos plvicos e a abertura da snfise plvica,
tem-se o desenvolvimento do parto, cujo ponto
mais importante a expulso dos fetos.
O trabalho de parto classicamente definido
como um processo com trs fases distintas: dilatao cervical, expulso do feto e eliminao das
placentas (tabela 1).
Dilatao cervical
A fase de dilatao cervical tem durao bastante varivel, podendo se estender at 12 horas,
sendo concluda com a expulso do primeiro leito.
O pice da fase o relaxamento e a dilatao cervical
acompanhada pelo relaxamento dos ligamentos
plvicos. A vulva tambm se apresenta aumentada.
Esses sinais evoluem com a aproximao do incio da
fase de expulso, e a relaxina, cujos nveis so mais
elevados nessa fase, o principal hormnio responsvel por esses sinais, alm do estrgeno. Este ltimo
responsvel tambm pelo aumento da secreo de
muco, que auxilia na lubrificao do conduto crvicovaginal para posterior passagem dos fetos.
Tabela 1- Fases e eventos relacionados com o trabalho de parto em animais de interesse zootcnico
Fase
Foras mecnicas
Perodo
Do incio das contraes uterinas at
completa dilatao
cervical
Eventos
- Agitao da fmea
- Aumento dos batimentos cardacos
e movimentos respiratrios
Dilatao cervical
Contraes uterinas
regulares
Expulso dos fetos*
- A fmea se deita e faz esforos

Da completa dilatao - Ruptura do alanto-crion e eliminaFortes contraes
cervical at o final da
o de fluido pela vulva
uterinas e abdominais
expulso dos fetos
- Exposio da bolsa amnitica na
vulva, sua ruptura e liberao do feto
Expulso da placenta
Contraes uterinas
de menor amplitude
Do final da expulso
dos fetos at a expulso de todas as
placentas
- Trmino dos esforos (contraes

abdominais)
- Separao das membranas fetais da
superfcie uterina e sua expulso
*Na espcie suna, esta fase no pode ser completamente separada da terceira fase, pois algumas placentas podem ser liberadas juntamente com a expulso dos fetos.
Fonte: Adaptado de Anderson (1993)

Expulso dos fetos

Nesta fase h um grande esforo mecnico
com alto gasto energtico, representado pelas
contraes regulares da musculatura do miomtrio,
cujo processo se apresenta na forma de ondas que
comeam no sentido cranial e se estendem at a
regio da crvix. Nessa evoluo, o tero se mantm
num estado de quiescncia (foto 1).
Com a distenso determinada pela presso
fsica exercida pela presena do feto na crvix e
na vagina, h o desencadeamento do reflexo de
Ferguson, que desenvolve contraes musculares
fortes do abdmen, e tambm a liberao de ocitocina que, paralelamente, acentua as concentraes
miometriais. Essa combinao de presso intra-abdominal e intrauterina conduz o feto atravs do
canal plvico para a expulso.
Tanto as contraes do miomtrio como a presso na regio cervical so indutores da ativao de
neurnios sensveis presso, localizados na regio
cervical, que, em sntese, estimulam a liberao de
ocitocina no hipotlamo, potencializando as contraes. Quanto mais aumenta a presso na regio
cervical, maior a liberao de ocitocina e mais intensas so as contraes.
Nesta fase, para empurrar o feto em direo
crvix, as contraes podem ocorrer tanto na poro cervical como na poro tubrica, atravs do
encurtamento do corno uterino. Eventualmente
se observa a ruptura das bolsas aminiticas, com a
liberao de lquido que colabora com a lubrificao
do canal do parto.
Na contrao uterina, a plenitude do processo,
ou seja, a contrao de todas as pores do rgo,
coincide com elevao do nvel de ocitocina, que
acontece nas trs ltimas horas que precedem o incio da expulso dos leites, mesmo diante de um nvel anterior de progesterona baixo e estrgeno alto.
O aumento da atividade do miomtrio, que parece
depender de uma baixa relao entre progesterona
e estradiol, acompanhado de um aumento no nmero de receptores para ocitocina e da formao de
junes gap entre as clulas musculares, que resultam em melhora da frequncia e da intensidade das
contraes uterinas.
Quanto PGF2, esse hormnio, alm de induzir a concluso da gestao, participa na fase
potencializando as contraes uterinas quando
em concentraes elevadas. Ao hormnio so
associados o maior trnsito de clcio sarcoplasmtico e o estmulo liberao de ocitocina, que
retorna estimulando a produo de prostaglandina pelo tero, um quadro tpico de sinergia a
favor das contraes uterinas.
Nessa etapa, tanto o posicionamento dos leites,
ao nascerem (apresentao anterior ou posterior),
quanto a ordem de expulso dos cornos so aleatrios,
embora seja mais comum a apresentao anterior do
leito, atingindo entre 55-60% da frequncia.
A princpio, ambas as apresentaes determinam leites com mesma viabilidade, no entanto,
um nmero maior de natimortos (em torno de 10%)
para leites nascidos com a apresentao posterior
foi observado em levantamentos de campo. Para a
apresentao anterior, a taxa de mortalidade foi de
aproximadamente 4%. Atribui-se que esses leites
apresentem maiores nveis plasmticos de norepinefrina, epinefrina e lactato, alm de menor pH,
sugerindo terem passado por um maior estresse no
momento que antecedeu o parto.
Quanto ao cordo umbilical, pode ser rompido ao nascimento pelo tracionamento do leito ao
buscar as glndulas mamrias para as primeiras
tentativas de ingesto de colostro. Tambm esse
rompimento pode ocorrer pelos movimentos da
me, que busca um reposicionamento na gaiola.
Entre 60 a 75% dos umbigos apresentaram-se
rompidos ao nascimento. Esse percentual mais
Foto 1 Nascimento do leito na matriz suna

Fonte: ABCS
459
Captulo 11
460
concentrado nos ltimos leites que nascem, uma

vez que comumente essas expulses obedecem a
uma sequncia de posicionamento dos leites no
tero, sendo que os ltimos, pelo fato de terem
que se deslocar por todo o trato at a vulva, tm
que percorrer um trajeto longo, s vezes, com
mais de um metro de comprimento (o tero consiste de dois cornos flexuosos e longos com 1 a
1,5m de comprimento e um pequeno corpo com
5cm de comprimento. A curta distncia entre a
crvix e a extremidade tubal do tero faz com que
os cornos assumam uma estrutura sinuosa. A crvix apresenta em torno de 10cm de comprimento). Assim, pelo simples deslocamento demandado, o cordo umbilical, que tem em torno de 40 a
50cm de comprimento, se rompe.
Uma vez terminado o parto, alguns sinais devem
ser considerados. Aps o nascimento do ltimo
leito, o comportamento da fmea muda. Ela se
acalma e comea a demonstrar interesse pelos leites, grunhindo e chamando-os para amament-los.
Nesta fase, a fmea no apresenta mais esforos
abdominais ou movimentos dos membros posteriores. Se isso no acontecer, provvel que ainda haja
leites no tero.
Durante o parto, decorrente do inevitvel esforo dispendido, a temperatura corporal da matriz
aumenta em 0,6 a 1,2C acima da faixa de normalidade, mas dentro de 24 horas, desde que no existam
adversidades no parto, ela retorna ao nvel normal.
A gentica da fmea pode influenciar a durao
do parto. Em uma anlise abrangendo o histrico de
cinco raas, a menor durao do parto foi observada
nas fmeas Large White x Meishan (136 minutos)
e a maior durao (246 minutos) nas fmeas Landrace. A princpio, partos mais prolongados esto
associados a fmeas com leitegadas maiores. H
uma relao linear entre o nmero de nascidos e a
durao do parto, com cada leito a mais implicando
aumento aproximado de 10 minutos na durao
do parto. H tambm um aumento da durao do
parto nas fmeas com maior nmero total de leites
nascidos, de nascidos vivos ou de natimortos, considerando que o aumento da durao do parto nas
fmeas com maior nmero de natimortos ocorreu
Foto 2 Incio da expulso das membranas

fetais aps o nascimento do leito
Fonte: ABCS
independentemente do nmero total de nascidos

ou da durao da gestao.
Quanto ao intervalo entre o nascimento dos leites, acredita-se que, para os primeiros, o intervalo
de 20 a 30 minutos seja aceitvel, e para leites do
tero final do parto, que esse no exceda mais de 45
minutos. Esse intervalo pode ser to curto quanto
um minuto, mas pode chegar a mais de uma ou duas
horas. Em uma avaliao envolvendo 2.242 leites
oriundos de fmeas de cinco raas, foi identificado
que o intervalo mdio entre os nascimentos foi de
15,7 minutos, com variao de 0 at 264 minutos.
Expulso das membranas fetais

Esta fase tambm denominada de livramento e
est compreendida entre a expulso do ltimo leito
at a completa eliminao das placentas. Na fase
ainda caracterstica a continuidade das contraes
uterinas, que costumam iniciar somente na poro
tubrica, mas no h as contraes abdominais e os
movimentos dos membros posteriores (foto 2).
A fase tem uma durao de aproximadamente
quatro horas. No entanto, a literatura cita at 12
horas como um prazo possvel. Nessa espcie, as
placentas, pelo grande volume gestacional (fetos,
lquidos e as prprias placentas), esto prximas e
podem se apresentar unidas no momento da expulso, de modo que sejam percebidas massas que no
permitem identific-las separadamente. A expulso
complementar, representada pela eliminao da
ltima massa de placentas, comumente se estende
at trs ou quatro horas ps-parto.

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461
Captulo 11
11.2 Manejo da fmea suna nos

dias que antecedem ao parto


uitos autores destacam a importncia do

parto e da lactao como as fases mais
crticas da produo de sunos. Na maternidade, portanto, o produtor encontra um verdadeiro desafio para assegurar bons resultados na sua
atividade, aqui traduzidos no nmero de nascidos
vivos e na produo de leite que ir garantir um bom
peso ao desmame. consenso entre tcnicos e produtores que todos os esforos dedicados nas fases
anteriores podem ser perdidos na maternidade se
ateno e cuidado especiais no forem dedicados
porca e aos recm-nascidos.
O manejo na etapa pr-parto tem seu incio na
semana anterior data prevista para a pario e
inclui cuidados com o ambiente destinado a alojar os
animais e a transferncia e adaptao dos animais
instalao da maternidade. No se pode negligenciar
que ser nesse local que a fmea permanecer durante o perodo de parto e lactao, e que uma organizao e planejamento quanto ao local onde colocar
cada fmea conferem um bom atendimento ao parto
pelos funcionrios, diminuindo as perdas nesse processo. A seguir, so destacados os principais pontos
de manejo nessa fase de criao.
Existem prs e contras de um vazio sanitrio de

apenas trs dias. A favor dessa prtica argumentado que, ao se transferirem matrizes muitos dias
antes do parto, aumenta o nvel de contaminao da
sala at o nascimento dos leites. Contra um vazio
sanitrio muito curto, existem situaes em que
fmeas jovens tero pouco tempo para adaptar-se
nas celas parideiras e tambm o argumento de que
poder aumentar o nmero de situaes de trabalho de parto ainda nas gaiolas de gestao, devido
ocorrncia natural de uma percentagem de gestaes mais curtas.
A higiene na maternidade, entre outros, um
dos fatores que distinguem as granjas mais eficientes. A rotina dessa tarefa prescreve uma srie de
etapas que iniciam aps o esvaziamento de uma
sala de maternidade que ser lavada e desinfetada.
Antes da desinfeco, preciso ter havido uma
profunda limpeza dos restos de excrementos e
Preparao da sala de maternidade

Desde os anos setenta, a prtica mais universalizada na suinocultura o manejo das salas da
maternidade de acordo com o sistema todos dentro-todos fora, ou seja, entrada e sada de lotes fechados de porcas, proporcionando um vazio sanitrio segundo o planejamento de uso das instalaes
da granja, que costuma ser entre trs, cinco ou sete
dias. Isso previne o fcil surgimento das infeces
e reduz a exposio aos vrus, bactrias e parasitas.
Foto 1 Sala maternidade limpa para

alojamento de matrizes pr-parto

Fonte: ABCS.
alimentao. Isso inicia-se pela limpeza seca, com

p e vassoura imediatamente aps a retirada dos
animais. Na sequncia, procede-se limpeza mida
com gua sob presso (no mximo trs horas aps
a retirada dos animais), removendo todos os equipamentos mveis da sala. Esvaziam-se as calhas e
fossas existentes. Depois se aplica detergente em
toda a instalao.
Prescreve-se deixar a sala molhada por uma ou
mais horas, aps ter utilizado um detergente com
gua. Depois, com auxlio de um lava-jato de alta
presso (1.500 a 2.000 libras) retira-se a matria
orgnica que tenha se desprendido e deixa-se tudo
secar. O desinfetante no ir atuar bem na presena
de restos de matria orgnica.
Autores atestam que nunca possvel compensar uma m limpeza com um excesso de desinfetante. Finalmente, aps a sala secar, o melhor que seja
feita uma passagem com vassoura de fogo (lanachamas), como medida auxiliar no controle de coccdeos e outros agentes patognicos. Um cuidado
adicional e importante deve ser o combate sarna
pela pulverizao de celas parideiras com produtos
especficos.
Em resumo, fundamental que, no momento da
entrada das porcas, as instalaes e equipamentos
da maternidade tenham sido corretamente lavados
e desinfetados, havendo passado por um perodo
de vazio sanitrio de no mnimo 72 horas. Aps a
limpeza das salas de parto, deve-se ter o cuidado de
inspecionar cada bebedouro para uma correta vazo,
que deve ser acima de 2,0 litros de gua/minuto. Finalmente, importante certificar-se de que todos os
equipamentos e produtos necessrios para o parto
estejam disponveis e limpos.
Em termos de conforto trmico, o objetivo nas
salas de maternidade oferecer dois ambientes distintos, com uma temperatura na faixa dos 18-20C
para a porca (mxima de 24C) e mnima de 25C
para os leites.
Preparao da gaiola de pario

A cela parideira mais adequada necessita atender s demandas para uma mxima produo de leites, com acomodao, segurana e conforto para
a porca e seus 12 ou mais leites. Na suinocultura

intensiva, ainda no possvel atender a todas as
necessidades que cercam a porca, os leites e o prprio funcionrio da maternidade, porm, j esto
surgindo opes com uma viso de abrigar animais
com mais respeito s suas necessidades.
Com o progresso gentico, as porcas atualmente so fisicamente maiores. Uma gaiola pequena prejudica o bem-estar da matriz e possibilita
mais casos de esmagamento de leites, porque
mais difcil para a porca deitar e levantar. Uma
boa cela parideira deve permitir um fcil acesso
s tetas pelos leites, possibilitando ajustes ou
regulagem de sua barra horizontal inferior. Uma
caracterstica importante que o piso na metade
traseira da porca no seja escorregadio. Tambm
importante que exista espao suficiente para os
leites locomoverem-se ao redor da porca e que
seu abrigo seja acolhedor, com lmpada e/ou piso
aquecido.
A gaiola de pario deve estar preparada na
vspera da pario, com um tapete permevel atrs
da porca, em especial nos pisos ripados, alm de uma
lmpada infravermelha extra nas proximidades.
Necessariamente deve existir um refgio dos
leites aquecido a 30 at 32C, no dia do parto.
Quanto aos padres de higiene, as fezes frescas
devem ser retiradas pela manh e pela tarde, desde
o dia da entrada da porca na maternidade, visando
reduzir ao mximo a contaminao do ambiente.
Transferncia das porcas

para a maternidade
A preparao final para o parto inicia 10 a 14
dias antes da data prevista, com maior desenvolvimento da glndula mamria, edema vulvar e
mudanas comportamentais como sinais evidentes
nessa fase.
Alguns cuidados devem ser tomados no momento da transferncia das fmeas da gestao
para a maternidade como:
1. Evitar grandes distncias entre as instalaes de gestao e maternidade, para prevenir estresse por calor e eventuais colapsos
circulatrios provocados pela fadiga, que po-

463
Captulo 11
30
percentual (%)
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464
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117
118
119
120 121
perodo de gestao (dias)
Grfico 1 - Distribuio de frequncia (%) do tempo

da gestao em 60.990 dados de paries
Fonte: VANDERHAEGHE et al, 2010
Foto 2 Fmea recm-alojada na

maternidade na fase pr-parto
Fonte: ABCS
dem causar perdas fetais ou da prpria porca;

2. Pela mesma razo, essas tarefas necessitam
ser realizadas em horrios de temperatura
mais amena;
3. Na conduo dos animais, recomendado
ter calma, serenidade e pacincia, transferindo grupos de trs a cinco matrizes, evitando
agresses e ocorrncias que possam causar
perdas fetais. Segundo autores, as duas ltimas semanas de gestao so crticas para a
ocorrncia de perdas fetais, da mesma forma
que as duas primeiras semanas de gestao
so crticas para perdas embrionrias;
4. Sempre se deve contar com corredores e tbuas de manejo para guiar os animais.
O perodo mdio de gestao da granja deve ser
mensurado e a transferncia deve ser realizada pelo
menos quatro dias antes dessa mdia, o melhor so
sete dias. A recomendao segura que se evitem
as transferncias muito prximas ao momento da
pario. Isso costuma ser justificado pelo fato de que
transferncias muito prximas (trs dias) ao momento do parto no permitem uma boa adaptao
da matriz ao ambiente da maternidade, resultando
em maior estresse durante o parto, principalmente
em fmeas nulparas, o que pode interferir tambm
na qualidade do colostro. Alm disso, pode ocorrer
parto, ainda no setor de gestao, em fmeas que naturalmente antecipam alguns dias na data prevista.
No grfico 1, so apresentados dados demonstrativos da distribuio de frequncia do tempo

de gestao em matrizes sunas. Nesse estudo, a
durao mdia da gestao foi 115,4 1,62 dia, e
a pario precoce ocorreu em 10% dos eventos de
parto. As porcas com gestao menor que112 dias
tiveram mais natimortos (Razo de Chance/OR:
5,8) e menos leites nascidos vivos (OR: 0,2) comparativamente com fmeas de durao de gestao
entre 114 e 117dias.
Cuidados na formao de grupos de

fmeas na sala de maternidade
No existe uma nica sugesto de critrio para
distribuir as fmeas em celas parideiras. Assim,
alguns autores recomendam alternar as leitoas e as
multparas, porque reagrupar leitoas seria um fator
de estresse. Por sua vez, outras fontes recomendam
agrupar primparas estrategicamente na maternidade, como forma de possibilitar maior ateno
durante toda a lactao a essas fmeas, mais predispostas ao catabolismo lactacional.
Rotinas sanitrias
Nessa fase de pr-parto, preciso assegurar
que todas as rotinas sanitrias sejam realizadas,
tais como vacinaes, tratamento da sarna e desverminao. Assim, indispensvel a existncia
de um local apropriado para a tarefa de lavar
e escovar as porcas (regio perineal, aparelho
mamrio e orelhas) com a adio de um produto

acaricida e inseticida, antes de serem alojadas na

sala de maternidade.
Fazem parte dos cuidados pr-parto duas prticas sanitrias que costumam ser feitas j antes
da entrada na maternidade, trs semanas antes da
data do parto. A primeira consiste em vacinar as
fmeas contra a Colibacilose, visando aumentar
a imunidade colostral, em especial das leitoas, e a
segunda prtica consiste em aplicar um produto
antiparasitrio para todas as fmeas.
Normalmente existe uma crena geral de que a
prevalncia do parasitismo interno tenha possivelmente declinado com o advento do manejo confinado dos sunos e a aplicao de anti-helmnticos mais
efetivos nos programas de controle de parasitos em
granjas. Entretanto, um estudo em modernos sistemas de produo de sunos relatou que 25% das
granjas de matrizes foram positivos para parasitos
intestinais. A desverminao segundo o plano de
profilaxia do rebanho, com base nos resultados de
exames parasitolgicos, deve ser feita em duas ocasies antes da entrada das porcas na maternidade,
com intervalo de 21 dias.
Manejo da alimentao pr-parto

As estratgias que maximizam o consumo de
rao na fase de maternidade so funcionais para
o propsito de maximizar a produo de leite,
contribuindo para aumentar as taxas de reteno
de matrizes e peso da leitegada ao desmame. Os
elementos chave so: (1) disponibilidade de gua,
taxa de vazo e temperatura da gua; (2) controle
da hipertermia aps o parto; (3) qualidade da rao;
(4) manejo da alimentao (incluindo o uso de comedouros automticos, que melhoram o consumo
dirio); (5) controle das prticas de aleitamento cruzado; (6) salas de maternidade climatizadas.
Por sua vez, a preparao da fmea para o
momento do parto dependente de manejos
especficos da alimentao na proximidade do
dia do parto. A transio de uma rao gestao
(fornecida at o momento de transferncia da fmea para a maternidade) para uma rao lactao
pode refletir em menor volume de bolo fecal no
trato digestivo no momento do parto e, tambm,
no reflexo do consumo de alimento e produo

lactacional posterior ao parto.
Nessa fase, o principal objetivo prevenir a
constipao e conservar os aportes de energia
fmea gestante. Segundo autores, h um acrscimo de 80 gramas de peso em cada leito para
cada aumento de 2.390kcal de energia digestvel
digerida por dia. Ao entrarem na maternidade, os
animais iro receber uma rao tipo lactao na
mesma quantidade oferecida ao final da gestao.
Estudos demonstram que a utilizao de uma dieta com alto teor de fibra durante a gestao acarreta um ps-parto com menores problemas, alm
de demonstrarem que existe uma procura maior
voluntria pela rao lactao nos primeiros dias
ps-parto. Na rotina das granjas, a recomendao
prtica para um sistema de alimentao de fmeas prximas ao parto considera uma diminuio
gradativa da quantidade de rao, com alto teor
de fibra ou no, iniciando dois a trs dias antes
at o dia do parto, e a utilizao de laxantes (ex.
3,0 a 5,0kg/tonelada de sulfato de magnsio = sal
amargo). No dia do parto, recomendado fornecer apenas uma pequena quantidade de rao ou
deixar as porcas em jejum, recebendo somente
gua vontade. Toda essa prtica visa dar maior
conforto fmea no momento do parto, facilitando a passagem dos leites pelo canal vaginal, que
estar menos comprimido pelo bolo fecal. Alm
disso, porcas alimentadas normalmente, sem reduo do volume de rao, nesse momento, iro
defecar durante o parto, aumentando a contaminao dos leites recm-nascidos.
necessrio um cuidado especial com a data
prevista para o parto, a qual tem sado do padro de
114 para 115 e116 dias de durao (figura1). Nesse
caso, o jejum prolongado para dois dias ir estressar
e prejudicar a porca, desencadeando uma constipao. Uma fmea constipada ou com o intestino
repleto de fezes poder trazer problemas com parto
distcico, com um nmero maior de natimortos.
Uma prtica que pode ser recomendada em
certas granjas (por exemplo, com histrico de
infeces urinrias) o fornecimento de uma
rao de parto, contendo, alm do laxante, um

465
Captulo 11
466
antibitico de largo espectro, a partir do alojamento das porcas na maternidade at cinco dias
aps o parto.
importante destacar, cada fmea deve ter condies de consumir de 15 a 20 litros de gua por dia e
isso depende da correta vazo dos bebedouros.
Identificao de porcas de risco

Trata-se de uma prtica que objetiva antecipar
os riscos, apontando previamente animais com potencial de apresentarem algum problema durante e
logo aps a pario.
Porcas cuja pario anterior foi prolongada
(> 4 horas): aplicar uma associao de clcio
-magnsio (75g durante 3 dias anteriores
pario).
Porcas com problemas urinrios: tratar com
antibitico (consultar o veterinrio).
Porcas com histrico de natimortos: analisar
a situao das porcas de risco com auxlio de
uma tabela de risco (tabela 1) e prever uma
superviso reforada.
Porcas agressivas (canibalismo): habituar
essas porcas aos rudos, aos movimentos e
presena do homem. No caso das leitoas, isso
deve ser feito desde a quarentena.
Nesse momento, antes do parto (tabela 1), recomenda-se proceder a uma contagem e ao registro
das tetas funcionais de cada matriz, visando auxiliar
no momento da uniformizao das leitegadas.
bastante difundido na literatura especializada
que os principais fatores de risco para natimortos
Tabela 1 - Grade de avaliao
de risco de natimortos
N partos e
fatores de risco
% de risco de
natimortos
1e2
15%
3e4
25%
5e6
35%
7e+
45%
Natimortos na
pario precedente
Leitegada >12
+ 30%
+ 15%
Fonte: SYNTHESE ELEVAGE (1998)
so: leitegadas grandes, fmeas velhas e com maior

durao de parto. Num estudo realizado no Brasil,
fmeas que pariram mais de 12 leites tiveram 3,6
vezes mais chances de terem natimortos comparadas quelas que pariram menos de 10 leites.
Fmeas maduras, com ordem de parto (OP) maior
que cinco tiveram 1,7 vez mais chance do que as fmeas com OP entre dois e cinco. No mesmo estudo,
quanto durao de parto, quando foi maior que 3h,
a chance aumentou duas vezes comparativamente
a partos mais rpidos (< 3h). Segundo os autores, a
identificao dessas fmeas num perodo pr-alojamento pode auxiliar no planejamento de distribuio delas dentro da sala de maternidade, visto que
se podem intensificar as aes e a ateno ao parto
dessas fmeas alojando-as prximas.
importante manter a ateno nos grupos de
porcas que chegam maternidade, evitando desuniformidades, pois fmeas muito gordas ou muito
magras afetam adversamente os resultados do rebanho. Essa avaliao usualmente feita de forma
visual, classificando os animais em cinco classes
de escore corporal. O escore corporal entrada da
maternidade dever estar entre 3,5 e 4,0 e, aps o
desmame, entre 2,0 e 2,5.
Em especial nas gestaes coletivas, comum o caso de porcas mais velhas e dominantes
entrarem na maternidade com excesso de peso.
Sua pario pode ser prolongada, resultando em
mais natimortos. Depois do parto, essas fmeas
apresentaro menor apetite, porque estaro consumindo as prprias reservas. Devido ao fraco
desenvolvimento do aparelho mamrio, podero
ter reduzida (20% menos capacidade) a produo
de leite.
A identificao de porcas de risco, visando a
uma maior ateno durante o parto e/ou medidas
preventivas, inclui o risco para o parto distcico,
mais comum em porcas velhas, e o risco para falhas
lactacionais como a disgalactia ps-parto, mais
comum nas fmeas de primeiro e segundo parto. Segundo autores, o planejamento de alojamento dessas fmeas na maternidade pode servir como uma
prtica de preveno dessas situaes, ao propiciar
maior ateno a essas matrizes.

Programao de partos
Tem como objetivo viabilizar a presena de funcionrios para atender a qualquer ocorrncia com
a pario de cada porca e leites individualmente e
facilitar as transferncias de leites entre fmeas.
A induo do parto recebeu um subcaptulo especfico neste livro, por isso no ser descrita aqui,
embora esteja entre as prticas bastante usuais de
manejo pr-parto.
A durao mdia da gestao na fmea suna
situa-se entre 114 e 115 dias, com uma extenso
desde 111 a 120 dias. As leitoas tendem a ter
uma gestao menos prolongada. A variao
dentro dessa escala influenciada pelo rebanho,

ambiente, raa/gentica, tamanho da leitegada e
poca do ano.
Uma tendncia mais recente em favor de leitegadas mais pesadas permitir que a gestao
chegue ao fim naturalmente, no utilizando de forma generalizada a induo de parto, deixando essa
ferramenta apenas para o grupo de porcas de risco
que inclui fmeas gordas, com claudicaes graves
ou acima de cinco partos (OP 6 ou mais). Segundo
autores, cada dia adicional na gestao numa escala
de 113 a 118 dias permite aos leites nascerem com
68g adicionais de peso, por dia.
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467
Captulo 11
11.3 Assistncia ao parto:

tcnicas e princpios


Eraldo Zanella
pario um momento crucial para a porca

e os leites. importante conhecer um
pouco dos processos fisiolgicos e das
complicaes que ocorrem durante a pario, alm
das prticas de manejo que podem contribuir para
aumentar a chance de obter um maior nmero de
leites desmamados, mantendo a sade reprodutiva das porcas e evitando descartes precoces.
enfatizado por autores que as preocupaes
com o parto so absolutamente importantes na
suinocultura. A maioria da mortalidade de leites
ocorre nas primeiras 48 horas ps-parto e estudos
demonstraram que a assistncia ao parto pode
aumentar a sobrevivncia de leites e o nmero de
leites desmamados. Havendo assistncia durante
as paries, possvel identificar rapidamente a fmea e/ou leites em dificuldades ou desvantagem e
iniciar um trabalho de assistncia a eles.
O incio do parto envolve uma complexa interao hormonal, a qual culmina com um incremento
nas contraes da musculatura uterina. Provavelmente a chave dessa complexa interao sejam os
fetos, porque a pario no acontece em um prazo
normal quando os fetos esto mortos.
Medidas prvias com relao

maternidade e aos animais
As condies de ambiente tm um papel muito
importante no desencadeamento e no desenrolar
da pario. Antes de receber as fmeas, as salas
devem passar por um perodo de vazio sanitrio por,
pelo menos, 3 a 5 dias independentemente do modo
de construo das celas. As porcas devem ser transferidas pelo menos trs dias antes do parto previsto
para se adaptarem ao novo ambiente.
O local onde as fmeas iro parir deve estar
limpo, seco, com o mnimo de rudo possvel. Toda a

perturbao estressante para o animal pode acarretar um aumento da mortalidade neonatal de leites.
A temperatura da sala deve estar entre 18-20C,
enquanto no escamoteador, para onde iro os leites
recm-nascidos, tem que estar entre 30-32C.
Durante os dias que antecedem o parto, as porcas devero receber 20 a 30 litros de gua fresca por
dia, sendo alimentadas com 3kg de rao tipo lactao, duas vezes ao dia. A rao deve conter algum
laxativo, maior teor de fibra ou sulfato de magnsio
(sal amargo), na proporo de 3 a 5kg por tonelada.
Esse procedimento previne a constipao, agalaxia,
mastite e reduz o tempo de pario bem como a taxa
de natimortos. A partir dos 110 dias de gestao,
recomenda-se observar periodicamente o comportamento e a ocorrncia ou no de secreo lctea.
No dia do parto, no fornecer rao, somente
gua vontade. Antes do parto, lavar o posterior
da porca. A gaiola de pario deve estar preparada
na vspera da pario, com um tapete permevel
atrs da porca, em especial nos pisos ripados, alm
de uma lmpada infravermelha extra nas proximidades. Certificar-se de que todos os equipamentos
e produtos necessrios para o parto estejam disponveis e limpos.
Como supervisionar a pario

Segundo autores, a assistncia adequada ao parto
significa dar ateno a cada fmea e aos seus leites,
interferindo quando for absolutamente necessrio,
de acordo com uma recomendao para cada evento,
para prevenir futuros problemas produtivos e reprodutivos. Essa assistncia dever ser feita por meio de
uma superviso discreta, sem causar estresse. Quanto
maior o esforo de superviso e de manejo desde o

incio das paries e durante as 48 horas seguintes,

menor ser a perda de leites. O atendimento ou
auxlio ao parto deve ser realizado por pessoas com
treinamento e experincia com o objetivo de realizar
intervenes naquelas fmeas que realmente apresentam necessidade de auxlio.
Aps um perodo de gestao de 114 e 115 dias,
a porca usualmente pare pela tarde ou noite.
possvel obter um controle maior sobre as paries
pela induo de partos. A prostaglandina e seus
anlogos podem ser utilizados para sincronizar os
partos e, nesse caso, maior ainda a necessidade da
superviso.
O agrupamento dos partos permite assegurar
a superviso dentro das melhores condies, favorecendo a prtica da equalizao das leitegadas. A
induo ao parto amplamente abordada em um
tpico especfico desta publicao.
Sinais de parto e rotinas para

o atendimento ao parto
Na maternidade, duas vezes ao dia, recomendase observar os sinais de parto, por exemplo: gotas de
leite so expressivas 24 a 48 horas antes do parto,
jatos de leite podem ser provocados 12 a 24 horas
antes do parto, 85% dos partos ocorrem entre 114
a 116 dias de gestao, 60% dos partos so noite,
quando no feita induo.
Ao aproximar-se o momento do parto, a porca
torna-se agitada (foto 1), a vulva est edemaciada
e seis horas antes possvel ordenhar colostro no
aparelho mamrio. De uma forma estereotipada, a

porca demonstra o comportamento de preparar o
ninho, ou seja, tenta raspar o piso com as patas dianteiras, tenta morder o comedouro e empurra o piso
ripado com seu focinho.
Um parto normal dura em mdia 2h30min a
3h, tempo em geral inferior a quatro horas, com um
intervalo mximo de 25 minutos entre cada leito.
No momento do parto, a observao das matrizes
em intervalos de 30 a 60 minutos necessria para
permitir uma interveno precoce sobre a porca
e/ou leito, em caso de dificuldades, evitando-se
perdas. O parto normal no necessita de nenhuma
interveno particular sobre a porca.
Uma sequncia de atendimento ao parto foi
descrita por WENTZ et al (2009) e pode ser assim
resumida:
a) Acompanhamento da fmea quanto aos
sintomas de parto: essa avaliao deve ser
realizada para que se tenha uma orientao
sobre a proximidade do parto;
b) Anotao do incio do parto: culmina com
a eliminao de secreo acompanhada de
contraes abdominais e a expulso do primeiro feto;
c) Anotao da hora de nascimento de cada leito por meio da utilizao de uma ficha individual de acompanhamento do parto: necessria para determinar a necessidade de intervir
no parto em relao ao perodo decorrido do
nascimento do ltimo leito;
d) Tomada de deciso diante das situaes em
que a porca apresenta dificuldades em progredir na sequncia de pario de leites (o
autor enumera os tipos de distocias, os sintomas apresentados e os auxlios ou tratamentos cabveis).
As paries difceis com

interveno no parto
Foto 1 Fmea inquieta momentos antes do parto

Fonte: ABCSU
Distocia significa parto difcil, ou seja, que no

segue os eventos fisiolgicos normais. Todos os produtores sero eventualmente confrontados com os
problemas de pario em algumas porcas dentro da
maternidade. A no ser quando o parto induzido,

469
Captulo 11
470
o funcionrio pode no estar presente no momento da pario, que possvel que acontea tanto
durante o dia quanto durante a noite. Por esse fato,
uma interveno precoce nem sempre possvel,
porm intervir no incio do problema se constitui
no principal fator de sucesso de uma interveno
eficaz. As paries difceis (distocias) costumam ser
de durao superior a quatro horas.
Na literatura, as distocias na porca so classificadas em distocias de origem materna e de origem fetal,
a primeira considerada mais prevalente. Na distocia
de origem materna, entre as causas mais frequentes
esto a inrcia uterina, a obstruo das vias fetais e
o desvio do tero para baixo. Com relao distocia
de origem fetal, as causas mais frequentes so as anomalias de apresentao e a presena de fetos relativa
ou absolutamente grandes, com relao ao canal do
parto. As distocias em sunos no so comuns quando
comparadas s de outras espcies, presentes em menos de 3% a 5% dos partos que necessitaro de uma
interveno.
Uma pesquisa em granjas brasileiras relatou
um percentual de 20,6% de fmeas submetidas
interveno manual num estudo abrangendo 4.121
porcas. Com base nesses dados, os autores concluram que os percentuais de interveno ao parto no
deveriam ser to elevados quanto os observados
nas granjas estudadas, o que sugere que muitas das
palpaes genitais podem estar sendo efetuadas de
forma indiscriminada.
Foram enumerados os seguintes fatores que
provocam partos laboriosos: inrcia uterina (37%);
mau posicionamento do leito no canal do parto
(33,5%); presena de mais de um feto no canal
(13%); desvio uterino (9,5%) e fetos muito grandes
(4,0%). A distocia aumenta a incidncia de leites
natimortos, principalmente por prolongar a durao do parto. Em adio, num estudo em granjas nacionais, os principais fatores de risco para natimortos identificados foram: leitegadas grandes, fmeas
velhas e com maior durao de parto.
O importante saber em quais situaes h
necessidade de interveno, evitando que os leites
corram riscos de morte por negligncia ao atendimento do parto. Em contraposio, o uso desne-
Foto 2 Fmea com distocia por leito grande, que impede o

nascimento dos demais leites, com presena de natimortos.
Fonte: ABCS
cessrio de uma interveno pode complicar uma

pario, havendo contaminaes e leses uterinas,
bem como natimortos.
Na hora de decidir por uma interveno, devese levar em conta o tempo de incio do parto, tempo
decorrido entre o nascimento de um leito e outro
e o provvel tamanho da leitegada, considerando
este ltimo difcil de avaliar devido sua alta variabilidade, porm tratador e veterinrios experientes
possuem maior capacidade de tomar essa deciso.
Quando a porca realiza um grande esforo continuado por um longo perodo (mais de 30-45 minutos)
sem o nascimento de leites indica necessidade de
assistncia. Outros sinais podem estar presentes:
a porca arfando pesadamente e claramente em esforo e sofrimento ou com sangue e muco na vulva.
Cabe um alerta de que necessrio evitar a repetio desse exame, a fim de limitar as reaes edematosas locais, prejudiciais a uma pario normal da
matriz em questo.

Vrias situaes so didaticamente descritas por

muitos autores, em busca de orientar a tomada de
deciso em casos de paries dificultadas (distocias):
Primeiro caso: o parto teve incio, mas no
houve continuidade, embora a fmea esteja
tendo contraes. Normalmente nesses casos
a interveno manual se faz necessria, pois
possivelmente existe algum obstculo no canal que impede o progresso do parto.
Segundo caso: nasceram alguns leites e o
intervalo entre o ltimo a nascer e a espera
do prximo est prolongado:
a) com contraes abdominais: significa que a
fmea tenta expulsar o feto e no consegue.
Como existem contraes, no se deve fazer
uso de ocitocina, pois parte-se do princpio de
que existem contraes uterinas tambm;
b) sem contraes abdominais: pode significar
que nenhum feto est inserido na bacia, embora possa haver as contraes uterinas.
Num estudo conduzido sobre 3.290 partos,
paries prolongadas foram associadas a leitegadas
numerosas, maior ocorrncia de natimortalidade
e de interveno obsttrica. Alm disso, o perodo
de primavera e vero apresentou partos mais prolongados do que no outono e inverno. Isso pode ser
relacionado a um possvel estresse trmico, resultando em exausto fsica das fmeas, diminuindo,
portanto, as contraes abdominais e uterinas.
Diante de uma porca no trabalho de parto,
necessrio proceder de uma maneira racional e sistemtica. Deve-se limitar, ao mnimo, as intervenes manuais durante a pario, porque elas representam um grande risco para infeces puerperais,
mesmo sendo realizadas com higiene rigorosa.
Existe uma variedade de textos com a descrio
do parto em sunos e com as distocias que se apresentam mais comumente.
Abaixo so apresentadas as situaes mais descritas e as aes para interveno.
sagem estreita provoca uma pario longa. Pode

vir associada inrcia uterina nessa fase do parto,
conhecida como fase de dilatao. Em casos especficos, a injeo do hormnio de eleio relaxina
(difcil de obter em nossas condies) aplicada no
incio da pario permite a dilatao do colo uterino
e regulariza as contraes. Felizmente, trata-se de
um problema de baixa incidncia.
Contraes com leites: com contraes abdominais, significa que a fmea tenta expulsar o feto e
no consegue.
Apresentao dificultada: ocasionalmente, em
particular nas leitoas, os fetos se apresentam
muito grandes para passarem pelo canal de
parto ou em posio lateral com postura irre-
Distocias que podem se apresentar

durante o parto na fmea suna:
Inrcia uterina
Contraes sem leites: com colo (crvix) no

dilatado, mais possvel em leitoas, nas quais a pas-
gular dos membros com relao ao canal de

parto, ou ainda com apresentao posterior.
Em todos os casos, o leito precisa ser palpado e
puxado para o exterior manualmente.
Desvio para baixo ou queda do tero (porcas
velhas): pode-se fazer a fmea levantar,
deitar-se do lado oposto, para que ela reposicione seu tero. A interveno manual seguidamente indispensvel nesse caso, para
a retirada dos leites. A preveno inicia-se
por uma poltica de descarte de porcas, considerada aps o 6-7 parto.
Rotao dos cornos uterinos: pode ocorrer
eventualmente quando leitegadas muito
grandes se apresentam. H uma distoro do
formato da crvix devido ao cruzamento de
um corno uterino sobre o outro. Isso impede
a passagem dos leites. Nessa situao, necessrio introduzir o brao profundamente
na porca (que deve estar em p) e trabalhar
para trazer dois ou trs leites para fora.
Aps a remoo dos leites, com a fmea
em p, fazer uma forte presso com o punho
cerrado sobre o flanco da fmea, tentando
realinhar leites e cornos uterinos.
Segundo a literatura, a inrcia uterina pode ser

de causa primria, secundria ou idioptica. Ela
significa que o tero simplesmente parou de con-

471
Captulo 11
472
trair-se. A inrcia de origem primria pode estar

relacionada com a debilidade da fmea, toxemia e
deficincias uterinas. Na inrcia de causa secundria, h perda da capacidade de contrair o tero de
forma ritmada e expulsar o feto, causada pela durao prolongada do parto (provocada por estresse
calrico, rudos e intervenes com toque vaginal
em momento inapropriado e uso de ocitocina em
doses excessivas). Na inrcia de origem idioptica,
as contraes uterinas cessam ainda na fase de dilatao (segunda fase do parto), tambm no havendo
dilatao da crvix e vagina.
Em certos casos poder haver dois ou trs leites logo alm da crvix. Se eles se apresentam em
posio anterior, ser necessrio segurar a cabea
com o polegar e dedo indicador e fazer a trao para
a retirada. Se os leites vierem em posio posterior, fixar os membros posteriores altura dos jarretes para tracionar o leito para fora.
A primeira medida de interveno a massagem do complexo mamrio. Como ltimo recurso,
pode-se tentar a interveno manual obsttrica.
Medidas possveis em todas as situaes

Nas situaes diante das fmeas em trabalho de
parto e com temperatura corporal elevada, costuma
tratar-se de um sinal de sofrimento. Se a temperatura corporal for superior a 39,5C, deve-se injetar
um anti-inflamatrio para acalmar a dor e baixar a
temperatura. Fmeas nervosas ou agitadas podem
receber uma injeo de tranquilizante e ser banhadas. O aumento do intervalo de nascimento entre
leites pode significar a presena de fetos mortos
ou mumificados.
No caso de fmeas exaustas, com ausncia de
contraes uterinas, possvel intervir com o uso
de uma massagem do colo uterino, utilizando um
cateter de inseminao, do tipo cuja extremidade
protegida com espuma. Massagear ainda o aparelho
mamrio, e, logo aps, tentar fazer o animal se levantar. Pode-se tambm aplicar uma injeo de ocitocina. Entretanto, a ocitocina no deve ser aplicada
antes do toque vaginal e do nascimento de alguns
leites. Uma injeo de clcio auxilia a melhoria do
tnus muscular.
Na ausncia de resultado, a interveno manual

se impe e, finalmente, no havendo alternativa,
na ausncia de maiores alteraes do estado geral,
quando possvel, recomendado chamar um veterinrio e praticar a cesariana. Tratar com antibitico
toda a porca submetida palpao.
Para se examinar o canal do parto e verificar a
presena e o posicionamento do leito, bem como
outras alteraes, fundamental seguir algumas recomendaes: lavar o posterior da porca, limpar minuciosamente mos e braos, colocar luvas, lubrificar
as luvas (com vaselina ou mucilagem) e introduzir a
mo com muito cuidado, evitando movimentos bruscos que possam causar leso ao animal.
O uso de ocitcicos
Segundo autores, a ocitocina utilizada em
mais de 80% das exploraes de sunos nos Estados
Unidos para complementar o parto normal, provavelmente na tentativa de diminuir os cerca de
5-15% de natimortos observados nesses rebanhos.
Para uso da ocitocina como ferramenta de auxlio
ao parto, sempre se deve considerar que ela indicada
quando h falhas nas contraes uterinas (hipotonia
ou atonia uterina) e o decurso do parto alterado,
embora em algumas situaes tambm seja utilizada
com o objetivo de reduzir o perodo de parto e a taxa
de natimortalidade. Segundo a literatura, um curto
tempo de durao do parto muito importante para a
sobrevivncia dos recm-nascidos.
Em situaes com alterao do decurso do parto,
antes da aplicao de ocitocina deve-se examinar
o canal do nascimento, pois em casos de estreitamento de via fetal ssea e mole, mais frequente em
primparas, o seu uso pode ser prejudicial e levar
ruptura uterina. Em fmeas com baixa intensidade
de contraes uterinas, sem obstculos no canal de
parto, a dose administrada deve ser baixa (10-15UI),
independentemente da via de administrao, podendo ser repetida aps 30 a 60 minutos, dependendo
do frmaco utilizado. Caso a fmea esteja muito estressada, recomendado um banho 10 a 15 minutos
antes da aplicao de ocitocina.
Vrios estudos ressaltam que, dependendo
da dose utilizada, existe o risco de contraes

espasmdicas mais prolongadas em todo o tero, promovendo diminuio do fluxo sanguneo

placentrio e falhas de oxigenao fetal, alm de
maior necessidade de intervenes manuais ao
parto. Devemos evitar recorrer muito cedo ao
recurso da ocitocina, aps terem nascido poucos
leites. Estudos observaram que a aplicao de
ocitocina, aps o nascimento do oitavo leito,
resultou em aproximadamente 70% menos leites manchados com mecnio, bem como mortes
intraparto (1,7%) em comparao com o grupo
controle (6,0%). Segundo os autores, a ocitocina
administrada nas fases iniciais da pario pode
aumentar a durao e a intensidade das contraes uterinas, bem como os resultados fetais
adversos. A resposta da musculatura uterina
ocitocina diminui no decorrer do parto, principalmente devido fadiga muscular e diminuio das
reservas intracelulares de clcio. Assim, a ocitocina administrada em estgios mais avanados
da pario resulta em efeitos uterotnicos mais
brandos, mas com melhores resultados para os
fetos. No caso de contraes deficientes, a fmea
pode ser medicada com gluconato de clcio subcutneo, antes da aplicao de ocitocina.
Mais recentemente, foi disponibilizado no mercado um produto anlogo sinttico da ocitocina,
denominado carbetocina, cuja estrutura lhe garante
uma meia-vida plasmtica maior, cerca de 90 minutos, com durao da dose teraputica por vrias
horas. Segundo estudos, essa caracterstica confere
menor necessidade de reaplicaes do medicamento, alm de fornecer uma melhor homogeneidade
nas contraes miometriais, com intervalo mais
uniforme entre o nascimento dos leites, alm da
diminuio no tempo do parto. Sugere-se que o uso
da carbetocina menos doloroso para a porca e no
deixa resduo de memria (necessidade de aplicao
nos partos subsequentes).
Segundo autores, a deciso pelo uso de ocitcicos, na maioria das vezes, no tomada corretamente pelos funcionrios responsveis pelo
atendimento ao parto. Tambm alerta-se para o
caso de fatores individuais poderem ser responsveis por reaes diversas com alteraes funcionais
na fmea, em resposta aplicao de ocitocina.

Portanto, recomenda-se observar atentamente o
animal aps a aplicao do medicamento, buscando
identificar qualquer distrbio de imediato.
Preveno das endometrites

As paries difceis frequentemente aumentam os problemas puerperais (endometrite e/ou
hipogalactia). Para as porcas com pario difcil e/ou
com interveno manual, aplicar um tratamento intrauterino e/ou parenteral (consultar o veterinrio),
alm de identificar essas porcas para uma superviso particular por ocasio da entrada no prximo
cio. Reportou-se que danos causados mucosa uterina podem provocar a liberao incompleta de PGF2alfa durante a pario e dificultar a lise do corpo
lteo, o que consequentemente leva a um aumento
no intervalo desmame-cio.
Superviso das descargas

vulvares aps o parto
Observar atentamente os corrimentos, afastando os lbios vulvares, pela manh e pela
tarde durante as primeiras 48 horas;
Os corrimentos normais so translcidos e com
odor caracterstico, mas no ptrido ou ftido;
recomendado auxiliar o esvaziamento e a
regresso uterina atravs de uma injeo de
prostaglandina natural 36 horas aps o parto;
Se os corrimentos apresentarem um aspecto
anormal (marrons, leitosos, amarelados),
aplicar um tratamento base de anti-inflamatrio e antibitico local ou injetvel, prescrito pelo veterinrio.
Num estudo em que 400 fmeas sunas foram
submetidas palpao vaginal durante o parto,
sem luvas e sem prvia desinfeco e lubrificao,
houve uma incidncia de 34,7% de descarga vulvar
patolgica, cursando com febre. Foi sugerido que a
interveno manual retarda o processo de pario,
introduz micro-organismos infecciosos, principalmente de origem fecal, normalmente habitantes da
parte anterior da vagina, e provoca trauma, fatores
os quais provavelmente resultem em descargas patolgicas ps-puerperais.

473
Captulo 11
474
Intervenes sobre os leites
Observaes de ordem geral
Algumas prticas com o leito aps o nascimento so destinadas a limitar a introduo ou o desenvolvimento de micro-organismos, enquanto outras
(indispensveis ao manejo dos animais) criam
portas de entrada para os germes e necessitam de
muito cuidado com a higiene. Nesta publicao,
esse assunto abordado amplamente em um tpico
especfico de manejo do parto que tratar dos cuidados iniciais com os leites recm-nascidos.
A produtividade das granjas suincolas

sofre uma grande influncia da quantidade e
qualidade da mo de obra, em especial na maternidade, onde a superviso do parto e leites
nas primeiras horas pode levar significativa
diminuio do nmero de natimortos e da mortalidade no aleitamento. Estudos concluram
que o tempo de servio do funcionrio na maternidade de uma granja influencia o percentual de natimortos, a mortalidade no aleitamento
e o nmero de desmamados.
Alm da superviso e auxlio s porcas em trabalho de parto, a assistncia deve prioritariamente
atender a trs exigncias bsicas dos leites: 1)
ingerir anticorpos atravs do colostro; 2) evitar a
perda de calor para poupar e utilizar suas escassas
reservas energticas na disputa e no acesso teta;
3) ter acesso imediato a uma fonte de energia altamente digestvel que o leite materno.
Pesquisas demonstraram que a assistncia ao
parto pode aumentar a sobrevivncia de leites
e o nmero de leites desmamados. Estando presente durante as paries, possvel identificar
rapidamente porcas com distocia ou leites em dificuldades e/ou desvantagem e iniciar um trabalho
de assistncia a eles. Em situaes de paries em
grupos de porcas com muitas leitegadas para serem
assistidas simultaneamente, essa tarefa pode tornar-se mais padronizada, e a utilizao da mo de
obra, mais eficiente.
O final da pario
Finalizado o parto, feita a limpeza da parte
posterior da porca, eliminando todos os resduos de
placenta e leites mortos, posteriormente feita a
limpeza de toda a baia e maternidade. Registra-se
corretamente toda a informao referente ao parto
em fichas individuais especficas, de modo que se
possa ter um histrico de produtividade de cada fmea. Correndo tudo bem, os leites ingerem at 15
refeies (mamadas) de 15ml de colostro cada uma,
nas primeiras 12 horas.
Nos atuais rebanhos, com centenas de matrizes, constitui-se numa recomendao muito
pertinente, difundida por outros autores, a que
prescreve para cada granja em conjunto com os
funcionrios que atuam na maternidade a elaborao de um protocolo de auxlio ao parto, para
evitar erros grosseiros no acompanhamento dos
partos e atendimento s fmeas com partos distcicos e mesmo aos leites recm-nascidos.
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475
Captulo 11
11.4 Induo de partos

na fmea suna
Thomas Bierhals
m sunos, a durao mdia da gestao varia

entre 114 a 117 dias conforme a linhagem
gentica. Apesar de haver uma concentrao
de at 90% de partos entre dois dias antes e aps a
mdia, a amplitude do tempo de gestao pode chegar a dez dias (110-120 dias) dentro de um mesmo
rebanho. Essa grande variao pode ser explicada,
principalmente, pela ordem de parto (Ordem de
Parto > 6 = maior durao), tamanho da leitegada
(leitegadas menores = maior durao), presena
de mumificados (maior nmero de mumificados =
maior durao) e, tambm, pela diferena no momento da ovulao aps a primeira inseminao,
momento esse considerado dia zero da gestao.
A grande variao de tempo de gestao dentro de um mesmo rebanho traz consequncias na
organizao das tarefas dos funcionrios, no fluxo
de matrizes entre salas de maternidade, bem como
na padronizao de manejos com leites desde seu
nascimento at o desmame. Assim, a manipulao
do momento da ocorrncia dos partos pode contribuir para:
Permitir intervenes pontuais quando h
dificuldades no parto;
Possibilitar maior presso de assistncia,
reduzindo as perdas de leites durante e logo
aps o parto;
Criar oportunidade para maior eficincia na
uniformizao de leitegadas e orientao de
mamadas;
Diminuir a variabilidade da idade dos leites
e perodo lactacional das fmeas;
Agilizar e otimizar o fechamento de sala da
maternidade, facilitando o manejo all in-all out;
Evitar partos nos finais de semana e feriados;
Otimizar as instalaes de maternidade.
A possibilidade de induzir e sincronizar os

partos para determinados dias da semana ou horas
do dia surgiu com o advento das prostaglandinas
(PGF2alfa) e seus anlogos, associadas ou no a
ocitcitos.
Fisiologicamente, no decurso natural do parto,
o fim do bloqueio da progesterona ocorre tanto
pela converso de progesterona em estrgeno,
quanto pela lutelise induzida pela Prostaglandina
F2(PGF2alfa) placentria. Assim, o parto precedido por um aumento gradual de estrgeno durante as ltimas semanas de gestao, diminuio
brusca de progesterona e um aumento de PGF2alfa entre 48 e 24 horas antes do incio da expulso.
A administrao exgena de PGF2alfa tem por
objetivo mimetizar a ao da PGF2alfa placentria
e, assim, adiantar o processo natural de parto ao
induzir a lise do corpo lteo. Por sua vez, o aumento da secreo de estradiol estimula a expresso
dos receptores de ocitocina na musculatura lisa do
tero (miomtrio), os quais, quando estimulados
pela ocitocina, causam contraes dessa musculatura (figura 1).
A administrao exgena de PGF2alfa pode
causar abortamento ou reabsoro embrionria
a partir do 12 dia de gestao e induzir parto a
partir do 110 dia, entretanto, indues anteriores
aos 112 dias de gestao podem resultar em nascimento de leites com menor viabilidade, acrscimo
na natimortalidade, aumento no intervalo entre
o primeiro e ltimo leito, no nmero de assistncias, maior intervalo desmame-estro (IDE), maior
ocorrncia de Sndrome Mastite Metrite Agalaxia
(MMA) e diminuio no nmero de desmamados. A
partir dos 112 dias de gestao, esses efeitos negativos so minimizados ou nulos.

Figura 1 - Sequncia de acontecimentos fisiolgicos

aps a administrao via submucosa vulvar de PGF2a
Fonte: Jonas Perin
Protocolos de induo de parto

utilizando prostaglandinas
(PGF2alfa) e seus anlogos
A maior concentrao de partos geralmente
ocorre entre 24 e 28 horas aps a induo, entretanto
existem diferenas de resultados conforme o anlogo
utilizado, linhagem gentica das matrizes, via de administrao, dose, perodo de gestao, entre outros.
Sabe-se que o perodo entre a induo e incio do parto
abreviado quando as fmeas so induzidas prximo
da data prevista de parto, portanto a confiabilidade
nos dados de cobertura e retorno ao estro assim como
o conhecimento do perodo mdio de gestao da
granja so essenciais para o sucesso do protocolo.
Atualmente, h disponibilidade no mercado de
vrios anlogos da PGF2alfa, o Dinoprost e o Cloprostenol so os mais utilizados. Existem diferenas
entre eles, principalmente relacionadas com a meiavida plasmtica, a biodisponibilidade e efeitos colaterais, ressaltando-se que o Dinoprost atinge o pico
plasmtico mais rapidamente e, em contrapartida, o
Cloprostenol, que possui maior biodisponibilidade,
ocasiona menos efeitos colaterais por apresentar

maior afinidade pelos receptores do ovrio. Alm
disso, por oferecer maior resistncia ao metabolismo endgeno quando comparado ao Dinoprost, o
Cloprostenol possui uma meia-vida plasmtica 23
vezes maior (aproximadamente trs horas vs oito
minutos, respectivamente). Devido a essas caractersticas, protocolos que utilizam Cloprostenol
tendem a apresentar menor intervalo entre a administrao do produto e o incio do parto.
Mesmo que exista variao no intervalo induo
-parto, pode-se predizer um intervalo em que a maioria dos partos ocorrer de acordo com o protocolo de
induo escolhido. Isso fundamental para organizao e planejamento das atividades que fazem parte
desse contexto. Estudos demonstram que 85 a 100%
das porcas prenhes com 112 e 114 dias de gestao
parem dentro de 36 horas aps a administrao de
PGF2alfa ou seus anlogos. Entretanto, protocolos
de induo que utilizam somente agente luteoltico
(PGF2alfa) podem apresentar resultados distintos se
considerarmos diferentes vias de administrao ou
doses, e, at mesmo, entre anlogos.
Quando o anlogo utilizado o Dinoprost,
maior concentrao de partos entre 8-34h ps
-administrao e um menor percentual de fmeas
que atrasam o parto (>34 horas aps a administrao) so observados quando a administrao
realizada em duas doses com intervalos de seis
horas, tanto via IM (10mg + 10mg), quanto submucosa vulvar (SMV) (2,5mg + 2,5 mg), do que
quando realizada apenas uma dose. Quando o
anlogo utilizado o Cloprostenol, no se observa diferena na concentrao dos partos com uma
ou duas doses (tabela 1).
Partos nas primeiras 24 horas ps-induo j
podem ter iniciado o processo anterior induo.
Quantitativamente, 38-44% das fmeas induzidas
com Cloprostenol iniciam o parto antes desse perodo. Percentual menor encontrado em fmeas
induzidas com Dinoprost ou no induzidas (16-28%,
conforme tabela 1). Pode-se inferir que a maior
concentrao de partos nesse perodo seja consequncia da maior biodisponibilidade e meia-vida
plasmtica do Cloprostenol.

477
Captulo 11
Tabela 1 Percentagem de partos segundo os diferentes protocolos de induo

de parto atravs de anlogos da PGF2alfa (Dinoprost e Cloprostenol) via
intramuscular (IM) ou submucosa vulvar (SMV) em diferentes dosagens
Intervalo induo/parto
478
Publicao
Anlogo
Via
Dose
8-24h
24-34h
>34h
IM
10mg
18,7a
48,7ac
32,5ac
IM
10 + 10mg
28,2a
64,1b
7,7b
SMV
2,5mg
23,9a
34,7a
41,3a
SMV
2,5 + 2,5mg
18,6a
56,3c
25,1c
SMV
0,06mg
40,0m
43,7m
16,2m
SMV
0,06 + 0,06mg
44,3m
51,9m
3,8m
Placebo
SMV
0,5ml
23,2n
13,0n
63,8n
Placebo
SMV
0,5ml + 0,5ml
15,9n
10,1n
73,9n
Cloprostenol
SMV
0,175mg
38,0x*
49,7 x**
Placebo
SMV
28,2
28,1
Dinoprost
Peixoto (2002)
Cloprostenol
Gheller (2009)
y*
y**
* = Intervalo entre 0-24 horas aps a induo; ** = Intervalo entre 24-30 horas aps a induo
a, b, c na coluna (Experimento 1), P<0,05; m, n na coluna (Experimento 2), P<0,05; x, y na coluna, P<0,05
Com relao s vias de administrao, duas so

recomendadas: intramuscular na tbua do pescoo ou
submucosa vulvar na juno vulvovaginal, aproximadamente 2 a 3cm do lbio vulvar. Independentemente
da via utilizada, no h diferenas de desempenho do
protocolo, entretanto, a dose pode ser diminuda em
at quando a via de escolha for a submucosa vulvar.
A administrao de PGF2alfa pode causar os
seguintes efeitos adversos: aumento da frequncia
respiratria, da salivao, mico e defecao dentro de poucos minutos. Alteraes comportamentais, tais como movimentos similares a fazer ninho,
arrastar os ps, morder as barras da cela podem
aparecer dentro de duas horas. A administrao
via submucosa vulvar pode reduzir a inquietao,
entretanto leses teciduais locais podem surgir,
principalmente quando o anlogo for o Dinoprost.
Associao de agentes luteolticos

com outros frmacos
(PGF2alfa) e ocitcitos em protocolo
de sincronizao de partos
A ocitocina um hormnio produzido no hipotlamo e armazenado na hipfise. Ela possui ao
nas clulas mioepiteliais do tero e do complexo
mamrio. Sua principal funo a contrao da

musculatura nesses locais, que culmina com a
expulso dos fetos e ejeo do leite. Por essa propriedade, esse hormnio vem sendo utilizado em
protocolos de induo de parto com a finalidade de
aumentar a sincronizao desses.
bem verdade que, quando a ocitocina administrada sozinha, ela no possui capacidade de
sincronizao de parto, pois h necessidade de
receptores para a sua ligao s clulas mioepiteliais. Esses receptores s esto presentes a partir
de 24 horas antes do parto, pois a sua expresso
mediada pela secreo de estradiol. Isso subsidia
a administrao de PGF2alfa 24 horas antes do
uso de ocitocina para garantir a presena desses
receptores. Assim, diz-se que a ocitocina por si s
no indutora de partos, porm pode aumentar a
sincronizao de partos em protocolos de induo
que se utilizam de PGF2alfa.
Quantidades superiores a 90% das fmeas que
recebem ocitcitos 24 horas aps a administrao
de PGF2alfa iniciam o parto em at oito horas depois, perodo esse que pode ser programado para
o momento em que h maior nmero de pessoas
trabalhando. Em contrapartida, quando se utiliza
apenas PGF2alfa, a concentrao de partos durante
esse mesmo perodo geralmente inferior a 60%.

Da mesma forma que acontece na administrao de prostaglandinas, a via de administrao dos

ocitcicos tambm pode interferir no sucesso do
protocolo. Existem trs vias recomendadas: intramuscular, intravulvar e endovenosa, considerando-se que a variao entre elas se d no tempo de
absoro e ao, bem como na concentrao plasmtica. A via intramuscular a mais utilizada e tem
efeito a partir de trs a cinco minutos, perfazendo
cerca de 30 a 45 minutos. Com relao ao tempo de
ao, varia de 31, 20 e nove minutos quando a ocitocina administrada por via intramuscular, intravulvar e endovenosa, respectivamente.
Foi demonstrado que o uso de ocitocina via
intramuscular diminui o nmero de leites natimortos intraparto e com o cordo umbilical rompido.
Esse fato pode ser atribudo distribuio mais
homognea das contraes uterinas durante um
maior perodo de tempo comparado com o tempo
quando a administrao via endovenosa. Em contrapartida, a administrao endovenosa aumenta a
durao do parto, e, quando se opta por essa via, a
dose recomendada deve ser menor.
Outro ponto importante que pode interferir nos resultados dos protocolos associados a
ocitcitos a dose de ocitocina utilizada, principalmente com relao natimortalidade. Foi
comprovado que doses superiores a 30UI podem
causar excessiva atividade da musculatura do
tero e consequente exausto uterina, hipotenso, espasmos uterinos, asfixia fetal, vmitos
e arritmias nas porcas, aumentando, assim, as
chances de distocias e natimortos.
Alternativamente, a carbetocina surge como
opo para se associar com prostaglandinas na
induo de partos. Trata-se de um anlogo sinttico da ocitocina cuja estrutura lhe garante uma
meia-vida plasmtica maior, perfazendo um total
de 90 minutos, com durao da dose teraputica
por vrias horas. Essa caracterstica confere menor
necessidade de reaplicaes do medicamento, alm
de fornecer melhor homogeneidade nas contraes
miometriais, proporcionando intervalo mais uniforme entre o nascimento dos leites, alm da diminuio na durao do parto. Trabalhos demonstraram
que a atividade biolgica de 0,07mg da carbetocina

equivale a 10UI de ocitocina.
De maneira geral, associaes de ocitcitos
20-24 horas aps a administrao de PGF2alfa
permitem melhor organizao, sincronizao e superviso dos partos, e, consequentemente, melhor
assistncia aos partos e leites. Entretanto, essa
grande concentrao de partos em um curto espao
de tempo pode tornar-se um problema operacional na prtica, principalmente se no houver mo
de obra capacitada suficiente nesses momentos.
Portanto, antes de introduzir esse manejo, deve-se
analisar e planejar a disponibilidade e qualidade da
mo de obra empregada.
Na tabela 2 esto resumidos os principais protocolos de induo de parto utilizados em sunos e
suas consequncias comparativas.

(PGF2alfa) e progestgenos
A associao entre o tratamento com progestgenos e indutores de parto realizada quando
se busca evitar partos precoces e, ainda, concentr-los. Denomina-se precoce o parto antes do
114 dia de gestao. Esses partos geralmente so
associados com efeitos indesejveis tanto fmea
quanto sua leitegada, entre eles: aumento da natimortalidade, maior porcentagem de leites leves na
leitegada, menor viabilidade de vida dos leites nos
primeiros dias, reduo na produo e na qualidade
do colostro e do leite e, consequentemente, um menor desempenho dos leites durante a fase lactacional. Atualmente, devido s diferentes linhagens
genticas existentes no campo, partos precoces no
so observados em todos os plantis, no entanto
chegam a ser superiores a 10% em alguns rebanhos.
O principal progestgeno utilizado para esse
fim o Altrenogest, um esteroide sinttico que
deve ser fornecido por via oral, na dosagem de
20mg/dia. Diversos estudos comprovaram seu
efeito de prolongamento da gestao quando fornecido nos ltimos dias desta. Em geral, o fornecimento do Altrenogest realizado a partir do 111
dia de gestao, uma vez ao dia, at um dia antes
do que se planeja o parto. Aps o trmino do trata-

479
Captulo 11
Tabela 2 - Comparativo da concentrao de partos conforme os protocolos mais utilizados para induzir
partos em sunos
PGF2alfa
(Dinoprost)
480
PGF2alfa
(Cloprostenol)
Ocitocina ou
carbetocina
Sem induo
Concentrao de
partos
-
Protocolo 1
1 dose
(IM ou SMV*)
Protocolo 2
2 doses com
intervalo de 6h
(IM ou SMV)
++
Protocolo 3
1 dose
(IM ou SMV)
1 dose (IM ou SMV)

24h aps Dinoprost
Protocolo 4
1 dose
(IM ou SMV)
Protocolo 5
1 dose
(IM ou SMV)
++ (ocitocina)
+++ (carbetocina)
++
1 dose (IM ou SMV)

24h aps Cloprostenol
+++ (ocitocina)
++++ (carbetocina)
*IM: Intramuscular; SMV: Submucosa vulvar
mento com Altrenogest, a induo do parto pode

ou no ser utilizada. Quando a opo aumentar a
concentrao dos partos, a associao com agentes luteolticos a alternativa. Nesse caso, eles
podem ser administrados 24h aps o ltimo fornecimento de Altrenogest.
Devido alta correlao existente entre a durao das gestaes anteriores e a atual, a identificao de fmeas que apresentaram partos precoces
nas gestaes passadas pode ser uma alternativa
para diminuir as perdas sem, para isso, haver necessidade do tratamento de todas as fmeas do lote.
Induo de parto e suas consequncias

para leites e matrizes
Natimortalidade, durao do parto
e intervenes obsttricas
A natimortalidade intra e ps-parto uma
questo multifatorial, contudo a asfixia durante o
momento do parto uma das causas mais importantes, pois os fetos de sunos possuem uma tolerncia
muito baixa anxia.
A induo do parto pela administrao de PGF2alfa parece no ter influncia sobre a durao
do parto, nem no caso de interveno obsttrica,
fatores importantes na natimortalidade. Contudo, o

momento da induo do parto de muita importncia na ocorrncia de natimortos. Ao induzir partos
precoces (menos de 112 dias), o que pode acontecer
quando existem erros de clculo ou anotao no
momento da inseminao, aumenta-se a chance de
natimortos.
Em contrapartida, a natimortalidade intra e
ps-parto pode ser maior quando ocitocina ou
carbetocina so utilizadas aps PGF2alfa, principalmente, quando utilizadas em altas doses ou quando
h novas aplicaes de carbetocina ou ocitocina no
decorrer do parto. No caso da carbetocina, o maior
tempo de ao desse frmaco pode aumentar as
chances de natimortalidade, entretanto esse fato
parece no acontecer em todas as situaes. Possivelmente, diferenas individuais, de linhagens e
de assistncia ao parto exercem influncia sobre a
ocorrncia ou no de natimortos associadas ao uso
desse frmaco, as quais ainda no esto completamente esclarecidas.
O aumento ou no dos natimortos geralmente
est mais relacionado com a distribuio de tarefas,
habilidade tcnica e presena humana para atender os partos do que diretamente com o protocolo
de induo de parto utilizado. Assim, ressalta-se a

importncia do entendimento de que a grande concentrao de partos em um curto espao de tempo

exige maior concentrao de mo de obra qualificada nesse momento. Mesmo quando a deciso pela
no-induo de partos, a importncia da ateno
aos partos a mesma, porm mais distribuda ao
longo do dia.
Produo e qualidade do colostro

A induo do parto por meio da administrao
de PGF2alfa ou seus anlogos capaz de precipitar
a cascata hormonal normal de pr-parto. Esse fato
influencia diretamente uma alterao transitria
na composio do colostro, aumentando, principalmente, a concentrao de lactose por um mecanismo de aumento da liberao de cortisol e prolactina.
Por se tratar de um importante agente osmtico,
a lactose induz uma diluio do colostro e, dessa
forma, menores concentraes de matria seca,
protena e cinzas podem ser encontradas. Entretanto, nas primeiras horas aps o parto, a composio
do colostro j retorna a nveis normais.
Apesar dessa alterao transitria no colostro,
a concentrao de Imunoglobulina G (IgG) parece
no ser afetada pelo processo da induo de parto.
Possivelmente, essa diferena se deve a diferentes
mecanismos de captao da IgG pelas clulas epiteliais da glndula mamria. Outras alteraes quantitativas ou qualitativas no colostro e leite ainda no
so bem esclarecidas.
Viabilidade e desempenho dos leites

O momento da induo um fator que influencia diretamente o sucesso ou no da ao. Como j
relatado, indues realizadas antes dos 111 dias de
gestao trazem consequncias severas viabilidade dos leites.
Ao nascerem, os pulmes dos leites necessitam estar capacitados para assumir as funes
de trocas gasosas, as quais eram realizadas pela
circulao placentria durante a gestao. Nesse
momento, a produo adequada do surfactante pulmonar, substncia responsvel pela conservao
do pulmo inflado aps o nascimento, essencial.
Essa substncia comea a ser produzida na metade
da gestao, entretanto ela potencializada no final

da gestao, quando as clulas alveolares tipo II aumentam a sua sntese em decorrncia da elevao
dos nveis de cortisol. Assim, quando a induo de
parto realizada precocemente, h chances de os
leites apresentarem problemas respiratrios pela
impossibilidade de o pulmo se manter inflado em
decorrncia de quantidades insuficientes de surfactante pulmonar.
J foi demonstrado, tambm, que fetos de
matrizes induzidas sofrem reduo transitria (15
minutos aps a induo) na oxigenao. Alm disso, os leites, frutos de partos induzidos, tendem a
demorar mais para mamar pela primeira vez e, consequentemente, podem apresentar menor nmero
de clulas brancas (clulas de defesa) circulantes,
principalmente neutrfilos e, dessa forma, estar
mais sujeitos a infeces logo aps o nascimento.
Ainda, caso a induo seja feita antes dos 111 dias
de gestao, os leites apresentam maiores dificuldades de sugar o leite. Em contrapartida, a capacidade de absoro de IgG no afetada em leites
provenientes de partos induzidos.
Embora as consequncias quanto viabilidade e desempenho dos leites sejam mais evidentes quando a induo realizada antes dos 111
dias de gestao, aps esse perodo, elas ainda
podem ser impactantes. No grfico 1, pode-se observar a consequncia da administrao via submucosa vulvar da mesma dose de Cloprostenol
(175 mg) em diferentes momentos da gestao
em um rebanho com histrico de durao de gestao mdia de 116 dias.
Em consequncia dos diferentes momentos da
induo de parto, a durao mdia da gestao
influenciada (grfico 2).
Embora ainda pouco estudado, alguns estudos
demonstram que o crescimento fetal nos ltimos
dias de gestao varia de 26 a 84g/dia. Dessa forma,
ao considerar o exemplo acima, pode-se estimar a
influncia da induo no peso mdio dos leites ao
nascerem nas diferentes estratgias de induo,
conforme demonstrado no grfico 3, em que se considerou 84g/dia como mxima diferena de peso, ao
nascerem, e 26g/dia, como mnima.

481
Captulo 11
Grfico 1 - Distribuio de fmeas conforme o tempo de gestao de acordo com o protocolo de induo de parto utilizado
60
50
482
40
30
20
10
0
<113
113
114
115
116
117
118
>118
Grupo 1
1%
3%
8%
22%
28%
25%
10%
3%
Grupo 2
0%
2%
9%
28%
35%
22%
4%
0%
Grupo 3
0%
2%
37%
45%
10%
5%
1%
0%
Grupo 4
0%
2%
7%
51%
33%
5%
2%
0%
Durao da gestao
Grupo 1: Fmeas com partos no induzidos;
Grupo 2: Fmeas com partos induzidos 1 dia antes da durao mdia das gestaes anteriores;
Grupo 3: Fmeas com partos induzidos aos 114 dias de gestao;
Grupo 4: Fmeas com partos induzidos aos 113 dias de gestao.
nascem menores devido ao processo de induo de

parto apresentam menor viabilidade e desempenho
nessas fases. Trabalhos que utilizaram induo com
base no histrico de durao de gestao anteriores
no encontraram diferena na viabilidade e desempenho de leites induzidos quando comparados
queles oriundos de partos naturais. Entretanto,
so necessrios mais estudos para melhor elucidao dessa interao.
Grfico 2 - Durao mdia de gestao conforme

o protocolo de induo de parto utilizado
Grfico 3 - Estimativa de peso mdio dos leites ao

nascerem, conforme o tempo de gestao de acordo
com o protocolo de induo de parto utilizado
116,0
115,8
115,4
114,8
Grupo 1
Grupo 2
Grupo 3
Grupo 4
Programa de induo de parto adotado

Grupo 2: Fmeas com partos induzidos 1 dia antes
da durao mdia das gestaes anteriores;
Grupo 4: Fmeas com partos induzidos aos 113 dias de gestao
Peso dos leites ao nasc. (kg)
Mdia de durao de gestao (d)
Dessa maneira, uma diminuio de 31 a 102g

no peso mdio dos leites, ao nascerem, pode ser
encontrada quando da induo de parto aos 113
dias em rebanhos com durao mdia de gestao
prxima a 116 dias.
Sabe-se que o peso, quando do nascimento, possui correlao com a viabilidade e o desempenho de
leites durante a fase lactacional e as posteriores, o
que ainda no est totalmente claro se leites que
1,456 1,456
1,450 1,435
1,439
1,401
1,425
1,354
Programa de induo de parto adotado
Mxima dif. peso ao nascer
Mnima dif. peso ao nascer

Grupo 2: Fmeas com partos induzidos 1 dia antes
da durao mdia das gestaes anteriores;
Grupo 4: Fmeas com partos induzidos aos 113 dias de gestao.

Desempenho reprodutivo
subsequente das matrizes
Baseados na hiptese de que as alteraes
hormonais provocadas na induo poderiam alterar o perfil dos hormnios relacionados com a
reproduo e o ambiente uterino, vrias avaliaes
foram realizadas para estudar os possveis efeitos
da induo de parto no desempenho reprodutivo
subsequente das matrizes, entretanto no encontraram qualquer evidncia que pudesse comprovar
essa hiptese.
Dicas:
Abaixo, seguem algumas dicas para serem
levadas em considerao no momento da deciso
da implantao ou no de protocolos de induo
de partos:
Utilize a durao mdia de gestaes anteriores para definir o momento ideal da
induo de parto. Isso garantir menores
chances de interferncias negativas ao processo do parto e viabilidade e desempenho
dos leites, bem como possibilitar maior
concentrao de partos para o momento desejado. Caso a induo seja utilizada h mais
de quatro meses, utilize a durao da primeira gestao como indicador para programar a
induo de parto. Em ambos os casos, realize
a induo de parto um dia antes do indicador;
Evite induzir partos de fmeas de primeiro

parto, pois este poder servir como indicativo futuro de durao da gestao para programar indues;
A concentrao de partos no horrio de trabalho pode ser afetada conforme o anlogo
de PGF2alfa, protocolo de induo, linhagens das matrizes, vias de administrao e
doses do frmaco. Identificar o protocolo que
melhor se adapta realidade de cada granja,
por vezes, exige utilizar o mtodo de tentativa e erro;
Alguns protocolos de induo de parto podem aumentar a natimortalidade e influenciar a viabilidade dos leites, entretanto,
caso exista um planejamento de induo e
organizao da equipe de maternidade, h
possibilidade de maior ateno dos funcionrios ao parto e aos manejos de colostro. Cabe
aos profissionais discutirem e encontrarem o
melhor custo-benefcio para cada realidade;
Lembre-se, o custo do tratamento dos partos
induzidos que no forem supervisionados
assumido por aqueles que o so, aumentando, assim, o custo do tratamento por matriz;
Utilize a via submucosa vulvar para aplicao
de prostaglandina. Ela permite a reduo da
dose dos agentes indutores em at 75% sem
detrimento ao efeito.
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11.5 Cuidados iniciais com os

leites recm-nascidos
Djane Dallanora
Thomas Bierhals
Diogo Magnabosco
os ltimos anos, devido s dificuldades

encontradas para formao e manuteno
das equipes de trabalho da suinocultura,
tem sido frequente a tendncia de excluir ou reduzir
algumas tarefas da rotina de manejo das granjas.
De fato, h diversas possibilidades nesse sentido,
porm, definitivamente, isso no deve incluir os cuidados com os leites recm-nascidos.
A mortalidade neonatal a principal causa
de perdas no perodo lactacional, cujo momento
mais crtico so as primeiras 72 horas de vida dos
leites. Na maioria das vezes, essa mortalidade
superior soma das perdas por mortalidade de
todo o restante do ciclo do suno at o abate. Dessa
forma, trata-se de um perodo crtico e, invariavelmente, deve ser contemplado por qualquer plano
de ao que objetive aumentar o nmero de sunos
vendidos/fmea/ano.
Nesse perodo, as principais causas de mortalidade so o esmagamento, a inanio e a hipotermia,
na maioria das vezes com uma relao muito forte
entre elas. Os manejos indispensveis tm como
objetivo reduzir a perda de calor corporal (evitar
choque trmico) e conduzir os animais o mais rpido
possvel para a ingesto de colostro.
Recentemente, alguns ndices tm sido sugeridos como indicadores de sobrevivncia dos leites
e um dos principais o ganho de peso esperado
dos leites nas primeiras 24h de vida. Trabalhos
recentes indicaram que, para reduzir a mortalidade
durante a lactao, os leites devem ganhar 70g/kg
de peso ao nascimento, ou seja, um leito que nasce
com 1,350kg deve ganhar aproximadamente 90g
ao final das suas primeiras 24h. Alm disso, o ideal
que a primeira mamada ocorra entre 10 e 30 minutos aps o nascimento.
Para assegurar baixa perda de calor corporal, rpido acesso ao colostro e ganho de peso no primeiro
dia de vida, seguem-se alguns cuidados prescritos
para com os leites recm-nascidos. O primeiro
procedimento imediatamente aps o nascimento a
secagem do leito e se justifica pelo fato de que a umidade permite a troca de calor do leito com o meio e
acelera a queda da temperatura corporal, promovendo a hipotermia. preciso considerar que a zona de
conforto trmico de um leito recm-nascido prxima dos 32C, com limite crtico inferior a 29C, ou
seja, mesmo em situaes de vero os leites podem
estar em condies desfavorveis.
Muitos trabalhos que estudaram os fatores de
risco para a mortalidade durante a fase lactacional
evidenciaram a diminuio da temperatura corporal como um dos principais eventos adversos. Quando a temperatura est abaixo da zona de conforto
trmico, os leites neonatos aumentam em aproximadamente 35% seus requerimentos de energia
para mantena, termorregulao e atividade fsica,
utilizando energia proveniente das reservas corporais e do colostro para sobreviverem e se movimentarem. Outro fato relevante que a temperatura
ambiente tem uma influncia importante sobre a
ingesto de colostro e consequente sobrevivncia
dos leites.
Os leites mantidos na zona de termoneutralidade mamaram 36,8% a mais de colostro do que
os leites que estavam em ambiente com 18-20C.
Alm disso, leites mantidos em condies adversas de temperatura ambiente permaneceram com
sua temperatura corporal significativamente mais
baixa que os mantidos na zona de conforto trmico.
A mortalidade de leites foi de 13,8% para os mantidos no frio e no houve perdas de leites mantidos

Captulo 11
486
na temperatura ideal. Os autores afirmam que h

fortes evidncias de que o estresse pelo frio est
entre as principais causas diretas ou indiretas de
mortalidade de leites neonatos.
Para reduzir a perda de calor corporal, a secagem do leito deve ser realizada imediatamente
aps o seu nascimento. Os materiais utilizados para
essa atividade podem ser o papel toalha ou o p
secante (foto 1). Durante muito tempo, a maravalha
ou serragem foi uma alternativa, porm apresenta
algumas limitaes de disponibilidade, contaminao e armazenamento.
A secagem deve iniciar pela cabea do animal,
deve ser retirada toda a secreo prxima boca e
narinas para facilitar a respirao, estendendo-se
para todo o corpo do leito. No caso da utilizao do
p secante, deve-se evitar sua utilizao na cabea
dos leites, pois sua aspirao pode ocasionar pneumonia por corpo estranho nos leites.
Em situaes de frio, pode ser necessria a colocao de fontes de calor prximo ao aparelho mamrio da matriz durante o parto, para permitir um maior
conforto e a mxima ingesto de colostro. Isso pode
ser feito com o uso de tapetes aquecidos ou lmpadas, sempre tomando cuidado para no promover
queimaduras ou desconforto da matriz.
Aps a secagem, os cuidados com o cordo umbilical so fundamentais para evitar hemorragias e
infeces e h duas alternativas: a amarrao/corte/
antissepsia (fotos 2 A e B) ou a manuteno da integridade do cordo, a primeira a mais difundida e
mais eficiente.
A amarrao feita a aproximadamente 4cm da
base do umbigo, seguida do corte (tesoura afiada,
limpa e desinfetada) e posterior imerso do coto em
soluo desinfetante. O frasco deve ter abertura
suficiente para a passagem do umbigo, sua imerso
completa at a base e contato por cinco segundos. A
soluo a ser utilizada pode ser iodo em concentrao de 5 a 7% ou iodo glicerinado.
Na alternativa de manuteno da integridade
do cordo, ele deve apenas ser amarrado em torno
de si mesmo e cortado caso seja muito longo, evitando que enrosque no piso ou seja pisoteado pela matriz ou por leites. A trao exagerada nas primeiras
Foto 1 Uso de p secante para secagem

de leito recm-nascido.
Fonte: ABCS
horas de vida predispe formao de hrnias umbilicais ao longo da vida do suno.

Nesse manejo tambm fundamental uma
boa observao por parte da equipe, pois aproximadamente 20% dos leites apresentam contnua perda de sangue atravs do umbigo aps o
Fotos 2 A e B Amarrao e corte do cordo umbilical

Fonte: ABCS
nascimento, o que torna obrigatria a amarrao

para estancar a hemorragia.
As principais consequncias de falhas nesse
protocolo de atendimento inicial ao leito so:
hipotermia, estado de letargia e infeces como
onfalites, onfaloflebites, abscessos nos rgos internos, artrites e septicemia, levando diminuio
do ganho de peso na maternidade, refugagem e,

possivelmente, morte de leites lactentes, o que
justifica toda a ateno nesse momento e torna o
manejo do neonato um procedimento no negocivel na rotina das granjas.
Imediatamente aps esses cuidados, o leito
deve ser acompanhado em sua primeira mamada.
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487
Captulo 11
11.6 Manejo de colostro: fundamentos,

importncia e tcnicas
Djane Dallanora
Thomas Bierhals
Diogo Magnabosco
urante a vida intrauterina, o feto recebe

continuamente um suprimento intravenoso de substratos para nutrio, seja atravs
do leite uterino (produzido pelas glndulas uterinas), seja atravs das trocas sanguneas, diretamente. Imediatamente aps o nascimento, o leito
passa a contar com as reservas orgnicas de energia
e protena e com a ingesto do colostro para manuteno das funes orgnicas e incio imediato do
crescimento.
Sob a tica imunolgica, o tipo de placenta do
suno no permite a passagem de determinadas
molculas da circulao materna para os fetos,
como as imunoglobulinas e a maioria dos patgenos. Portanto, no h transferncia de imunoglobulinas maternas para os fetos, e os leites nascem sem defesas especficas para determinados
patgenos que existem no ambiente. Alm disso,
os fetos sunos tm baixa capacidade de produzir anticorpos e tornam-se imunocompetentes
somente a partir dos 70 dias de gestao e, geralmente, no produzem anticorpos pelo fato de no
estarem expostos a agentes infecciosos durante a
vida intrauterina.
O colostro tem diversos componentes e funes de nutrio e imunidade do recm-nascido e
que sero determinantes para sua sobrevivncia, j
que nasce praticamente agamaglobulmico e com
baixas reservas de energia orgnica.
A funo imunolgica do colostro a transferncia da imunidade da matriz, seja ela adquirida
ao longo da vida com a exposio natural aos patgenos ambientais, seja atravs da vacinao na
fase final de gestao, protegendo-os dos primeiros desafios sanitrios e at que se tornem imunocompetentes. A nica maneira de efetivar essa
transferncia com a ingesto adequada do colostro em quantidade e em um determinado perodo.

O colostro composto de imunoglobulinas (a IgG
e IgM so absorvidas e transferidas para a circulao
e a IgA pobremente absorvida e tem um papel essencial na proteo da mucosa intestinal), linfcitos
(que so absorvidos e rapidamente transferidos
para todo o organismo), macrfagos e neutrfilos
(que so clulas fagocticas essenciais) e fatores imunomoduladores (a lactoferrina, a lactoperoxidase
e a transferrina so conhecidas por sua atividade
antimicrobiana), alm das citocinas (tm um papel na
resposta aos patgenos e estimulam a diferenciao
das clulas que produzem IgA no intestino do leito).
fato que h uma limitao de tempo para
ingesto de colostro. Sob a esfera nutricional, a primeira mamada deve ocorrer entre 10 e 30 minutos
aps o nascimento, para que a demanda de energia
de manuteno das funes vitais seja suprida. Sob
a esfera imunolgica, a limitao de tempo est
ligada gradativa reduo da capacidade do intestino do leito em absorver as imunoglobulinas
(reduo da permeabilidade da mucosa intestinal
a grandes molculas gut closure) e tambm ligada s mudanas na composio do colostro e sua
transformao em leite (tabela 1). Apenas 12 horas
aps o parto, j h apenas 30% da concentrao
inicial de IgG/ml de colostro.
H um impacto muito significativo da ingesto
de colostro sobre a sobrevivncia nos primeiros
dias de vida do leito, estimando-se que 72% dos
leites que morrem nas primeiras 96 horas aps o
parto no ingeriram colostro suficiente.
Trabalhos recentes indicam que a quantidade
de colostro ingerida necessria para garantir a sobrevivncia do leito seria de mais de 200g/kg de

Tabela 1 Concentrao de imunoglobulinas (IgG, IgM e IgA) no

leite da matriz suna ao longo da lactao (mg/ml)
Estgio da lactao
IgG
IgM
IgA
Parto
95,6
9,1
21,2
6h
64,8
6,9
15,6
12h
32,1
4,2
10,1
18h
21,6
3,2
6,7
1 dia
14,2
2,7
6,3
2 dias
6,3
2,7
5,2
3 dias
3,5
2,4
5,4
7 dias
1,5
1,8
4,8
14 dias
1,5
4,8
21 dias
0,9
1,4
5,3
Adaptado de Klobasa e Butler (1987)
peso vivo ao nascimento. Assim, um leito com peso

mdio de 1,350kg, deveria ingerir 270g de colostro
at o final de suas primeiras 24h. Essa quantidade
seria a adequada para garantir imunidade passiva,
moderado ganho de peso e reduzir significativamente o risco de morte.
Alguns autores citam que um fator importante
na espcie suna que o colostro ingerido ou uma
parte significativa dele deva ser proveniente da
me biolgica. Por esse motivo, bancos de colostro
congelado poderiam ser muito efetivos para suprir
a funo nutricional, porm menos efetivos sob
a tica imunolgica. Esses autores afirmam que,
especialmente, a absoro da imunidade celular
(linfcitos) seria prejudicada quando o colostro
fornecido no proveniente da me biolgica.
Nesse sentido, devido s disputas por tetas ou pela
limitao da ingesto de colostro da me biolgica,
o manejo de uniformizao de leitegadas ganha uma
importncia fundamental.
O ponto primordial para uma ingesto adequada de colostro sua produo pelas matrizes, a
qual apresenta uma viariabilidade muito alta entre
matrizes. Na simulao para uma realidade brasileira de granjas hiperprolficas (1,35kg peso ao
nascer e 14,5 nascidos vivos), a matriz suna precisaria produzir 3,625kg de colostro nas primeiras
24 horas ps-parto para suprir 250g de colostro/
leito. Dados recentes indicam que aproximadamente 35 a 55% das matrizes no apresentariam
essa produo, j que a mdia foi de 3,3 a 3,7kg de

colostro nas 24 horas aps o parto e variou de 1,5
a 5,5kg. Os autores ainda afirmam que a produo
de colostro, ao contrrio da produo de leite, no
aumenta de acordo com o nmero de nascidos e
com o peso desses leites. Assim, a disponibilidade
de colostro por leito reduzida em leitegadas
numerosas.
Alm da produo da matriz, os principais fatores ligados ao leito que influenciam na ingesto
do colostro so o peso ao nascer, a ordem de nascimento, estresse pelo frio, nascimento pr-maturo
e hipxia/cordo umbilical rompido ao nascimento.
Diante dessa situao e da hiperprolificidade
das matrizes modernas, clara a necessidade de
instituir tcnicas de aplicabilidade prtica para
maximizar e uniformizar a ingesto de colostro,
minimizando a existncia de subpopulaes imunolgicas at o desmame, ocorrncia de hipoglicemia
e mortalidade nessa fase.
Tcnicas para uniformizar a

ingesto de colostro
Observaes de campo e dados de pesquisa
evidenciam que h uma variao muito grande
de colostro ingerido entre leites de uma mesma leitegada, devido s disputas pelas tetas j
durante o parto, quando no h o acompanhamento das mamadas. Esse trabalho deve ser
realizado para auxiliar o leito no acesso e apre-

489
Captulo 11
490
enso da teta, at que ele desencadeie o reflexo

da suco (figura 1 e foto 1).
Nas leitegadas numerosas, o ideal assegurar que os primeiros 10 leites nascidos mamem o colostro e, aps isso, marc-los com um
basto/pincel. A marcao com basto de cores
diferentes ajuda a identificar a ordem de nascimento. No transcorrer do parto, os primeiros
sero fechados no escamoteador, mantendo
no mximo dez leites mamando at o trmino.
Dessa forma, evita-se disputa por tetos e garante-se uma melhor ingesto de colostro em
100% dos leites.
Adotando esse manejo, porcas com apenas 11
tetos viveis conseguem fornecer colostro uniformemente para 100% dos seus leites, mesmo que
sua leitegada exceda esse nmero. A induo dos
Figura 1 Principais rotas neonatais

(Bunger, 1983)
Foto 1 Direcionamento para mamada do colostro
partos para o perodo diurno uma sugesto que

ajuda a resolver boa parte dessa questo.
Ateno especial deve ser dada aos partos que
ocorrem aps o horrio comercial, j que a uniformizao da leitegada e a adequao do nmero de
leites ao nmero de tetas funcionais s acontecem
na manh seguinte. Isso compromete diretamente
a ingesto de colostro, caso as mamadas no sejam
organizadas.
A tabela 2 descreve algumas situaes em que
os leites esto predispostos baixa ingesto de
colostro.
Para prevenir essas situaes ou minimizar os
riscos gerados por elas, a tcnica de sondagem orogstrica pode auxiliar no fornecimento de colostro
ainda durante o parto. Essa tcnica tem sido implementada com sucesso na suinocultura brasileira,
mostrando-se rpida, prtica e eficaz. Quando utilizada dessa forma, tem dado excelente resultado
de reduo de mortalidade e melhoria da qualidade
dos leites.
Para os leites leves, o fornecimento via sonda
garante o aporte inicial de energia para melhorar a
condio de realizar a mamada natural. Nos ltimos
a nascer, permite-se realizar a uniformizao das
leitegadas mais precocemente, j que pode ser fornecida uma maior quantidade de colostro da me
biolgica em menor espao de tempo.
O manejo consiste em fazer a coleta do colostro e fornec-lo com auxlio de uma sonda uretral
ou nasal humana acoplada a uma seringa (figura 2).
O ideal que seja fornecido colostro recm-cole-
Foto 2 Marcao de leites de acordo com a ordem

de nascimento e a efetiva mamada do colostro
Fonte: autor

Fonte: ABCS
tabela 2 Fatores que interferem na ingesto de colostro.
Peso ao nascer
Os leites de baixo peso ao nascimento so mais predispostos ao estresse pelo

frio, demoram mais a alcanar o aparelho mamrio.
Ordem de nascimento
Os ltimos leites a nascer esto predispostos ao baixo consumo de colostro,

pois h uma quantidade significativa de leites j ocupando o aparelho mamrio e j mais ativos e fortes nas disputas.
Estresse pelo frio
Os leites que perdem temperatura corporal por estarem expostos ao frio ingerem
menor quantidade de colostro, independentemente de seu peso ao nascerem.
Nascimento pr-maturo
Os partos naturalmente precoces ou partos induzidos aumentam as chances

de leites com baixa vitalidade.
Hipxia
Leites que nascem com cordo umbilical rompido, desacordados podem ter um
quadro de hipxia cerebral estabelecido e terem sua vitalidade comprometida.
Fonte: autor
tado, evitando o risco de contaminao/proliferao bacteriana, comum nessa situao de armazenamento na granja.
A fmea doadora ideal de colostro deve ser de
ciclo 3 ou mais velha (devido maior imunidade no
colostro), com boa formao de aparelho mamrio
(o que pode se um indicador de quantidade de colostro) e ainda em trabalho de parto. No devem ser
retirados mais do que 500ml de uma nica matriz,
pois haver prejuzo muito significativo ingesto
de colostro pela leitegada biolgica.
Aps a escolha da matriz, executada a limpeza
da glndula mamria no intuito de reduzir possveis
contaminaes ao colostro coletado. Pode ser utilizada ocitocina ou carbetocina para facilitar a ordenha da matriz. O colostro ser coletado em recipiente
limpo posicionado abaixo da glndula. Para agilizar a
coleta, pode ser feita por duas pessoas, reduzindo o
tempo que a matriz fica em estao.
O processo de introduo da sonda para o fornecimento do colostro feito pela comissura labial,
guiada pelo palato duro e palato mole at a epiglote.
Para evitar danos ao tecido frgil da faringe, a sonda
deve ser conduzida at a faringe, administrando-se
aproximadamente 0,5ml de leite e, concomitantemente ao movimento de deglutio do leito, realizar a passagem da sonda (aproximadamente 10cm
so suficientes).
Essa tcnica exige treinamento do funcionrio responsvel, pois a inadequada introduo da
sonda pode ocasionar pneumonia por falsa via
(introduo da sonda na traqueia) ou perfurao do
estmago ou esfago.
Ainda durante o parto e antes da uniformizao, o volume fornecido de aproximadamente

10-15ml para os leites leves e 20-25ml para os
ltimos a nascer, quatro a cinco vezes aps o nascimento. Dessa forma, pretende-se garantir que,
pelo menos 20-30% da necessidade mnima de
colostro seja suprida, nessas categorias de risco,
atravs da sonda.
A principal vantagem dessa tcnica proporcionar colostro de maneira rpida aos leites (a administrao leva em torno de 30 segundos/leito),

Figura 2 Sequncia da tcnica de

administrao de colostro via sonda
Fotos: Elton Bruxel e Scheila Silva
491
Captulo 11
492
sem que eles diminuam o interesse pelo aparelho

mamrio da fmea, j que o colostro introduzido
diretamente no estmago, evitando, portanto, o
contato do colostro com as papilas gustativas presentes na lngua dos leites ou o vcio comumente
desenvolvido com a mamadeira.
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neonatal pigs. Canadian Journal of Veterinary Research. 57:1-8. 1993.

11.7 Ocorrncias clnicas

associadas ao perodo de
periparto e puerprio
s alteraes drsticas do aparelho reprodutivo da porca, ligadas fisiologia do parto,

tornam a pario um evento crtico no ciclo
reprodutivo, com a abertura do colo uterino, alta
carga de estresse fsico, mudanas bruscas no aporte imunolgico uterino, aumento na populao bacteriana, danos no epitlio uterino, alm de traumas
fsicos que tornam o tero vulnervel ocorrncia
de infeces que afetam a sade da porca e seus
leites. Em contrapartida, como um fator de risco,
existe uma estreita relao entre as infeces urinrias (cistite e pielonefrite) e os problemas reprodutivos que envolvem a sade uterina, conforme relato
de vrios autores.
O perodo do periparto (os ltimos 10% da gestao + as primeiras semanas ps-parto) tm um
alto risco para as matrizes sunas. Foi relatado que
8,8% das fmeas morreram devido a problemas no
parto. A inapropriada assistncia ao parto, a reteno de leites, a sndrome MMA (mastite-metrite
-agalactia), a distocia e o prolapso uterino ou vaginal
foram citados como desordens.
Alm do prprio risco da mortalidade existem
vrias condies de doena associadas com o perodo do periparto, ligadas insuficincia lactacional e/
ou endometrite, sob diferentes denominaes. Essa
multiplicidade de etiologias est refletida nas denominaes associadas a esse complexo de doena,
tais como MMA; disgalactia; mastite por coliformes
(CM), toxemia puerperal; sndrome de hipogalaxia do periparto (PHS); sndrome da disgalactia
ps-parto; sndrome de descargas vaginais (VDS) e
infeco do trato urogenital.
A denominao sndrome metrite, mastite e
agalactia (MMA), com o passar do tempo, passou
a ser questionada, pois no refletia o quadro mais

frequentemente observado de insuficincia lactacional, no qual nem sempre a metrite estava presente. Algumas observaes parecem enfatizar
uma infeco primria do trato urinrio e o desenvolvimento subsequente do problema lactacional
(hipogalactia ou agalactia), quando a infeco do
tero ocorre durante o perodo ps-parto. Entretanto, a sade uterina acaba sendo claramente
comprometida em muitos casos de paries prolongadas e/ou com interveno manual por palpao do trato genital.
Foto 1 Prolapsos uterino e retal decorrentes

de complicaes durante o parto

Fonte: ABCS
Captulo 11
494
O complexo de doenas do periparto aqui

referido engloba infeces do trato genital (endometrites) e glndulas mamrias (mastites), tendo as
cistites como fator intercorrente ou fator de risco.
Problemas dessa natureza esto associados a perdas econmicas devidas reduo do nmero de
leitegadas por porca/ano e ao descarte prematuro
de fmeas.
Doenas do periparto: inter-relao

com problemas urinrios
Porcas com infeco do trato urinrio apresentam alta prevalncia de MMA comparadas s porcas
com tratos urinrios normais. Vrios autores relataram a relao entre as infeces urinrias e os problemas reprodutivos, tais como descargas vulvares,
sndrome de hipogalaxia, falhas de concepo e
reduo do tamanho da leitegada.
Infeces da bexiga e dos rins so muito comuns
na fmea suna, mas a doena usualmente obser-
vada nos perodos iniciais da prenhez. Porm, o estresse da pario pode ocasionalmente ativar essas
infeces, que so mantidas em carter crnico. Estudos estabeleceram uma correlao positiva entre
bacteriria mais albuminria em exames pr-parto
e o subsequente desenvolvimento de insuficincia
lactacional. Se bactrias gram-negativas e protena
forem detectadas em amostras de urina pr-parto,
existe 97% de probabilidade de a porca desenvolver
a sndrome da disgalactia. Levantamentos em abatedouro estimaram que porcas afetadas por urocistite apresentaram 3,5 vezes maior probabilidade
de ter simultaneamente endometrite, e estudos de
campo concluram que porcas com problemas urinrios entrada da maternidade apresentaram oito
vezes mais risco de doenas puerperais.
A estrutura anatmica da porca citada como
fator predisponente de problemas urinrios, na
qual a distncia da vulva at a uretra relativamente pequena, o que torna a bexiga da porca mais
acessvel ascenso de bactrias da flora intestinal
ou da vulva, favorecendo casos de cistites ou, por via
ascendente direta, de vaginites e endometrites.
Em estudo com porcas abatidas por falhas
reprodutivas foram encontrados 73% de casos de
alteraes inflamatrias do trato urogenital e glndulas mamrias. Em um estudo sobre 25 rebanhos
no Sul do Brasil, houve constatao de uma alta
prevalncia (22,2%) de infeco urinria em porcas
gestantes mantidas em confinamento, ao passo que
com as porcas mantidas ao ar livre a frequncia foi
significativamente menor (6,7%).
A pario e as intervenes manuais como

eventos crticos para a integridade uterina
Foto 2 Alterao geniturinria na fase de gestao

pode comprometer a fase seguinte na lactao
Fonte: ABCS
No perodo pr e ps-parto h aumento do

nmero de micro-organismos apatognicos e patognicos facultativos na poro caudal da vagina.
Durante o parto h contaminao da vagina em
praticamente todas as porcas, tambm acontecendo
a contaminao da crvix e do tero em uma grande
maioria. Segundo relatos de pesquisa, a mais alta
taxa de isolamento de micro-organismos foi obtida
no dia da pario e a mais baixa trs semanas aps a
cobertura. De acordo com o autor, embora no exis-

tisse diferena significativa entre porcas de variadas

ordens de pario, identificou-se uma tendncia de
as porcas mais velhas apresentarem mais amostras
positivas aps a pario. Essas infeces costumam
ser superadas e eliminadas dois ou trs dias aps a
pario. Quando, porm, patgenos facultativos sobrepem-se flora local apatognica, estabelece-se
uma infeco persistente. Das infeces puerperais
podem advir infeces da bexiga, que posteriormente atuam novamente como fonte de infeco do
tero. Uma pesquisa observacional, com enfoque
em fatores de risco para a constatao de leitegadas muito pequenas (<8 leites nascidos totais),
acompanhou 1.214 porcas desde a cobertura at a
pario subsequente. Entre os fatores de risco com
importncia estatstica foram identificadas a interveno manual no parto e a presena de corrimentos
inseminao (que se caracteriza como sequela
de infeces puerperais). De acordo com o mesmo
autor, o fato de os rebanhos estudados j utilizarem
com certo rigor medidas preventivas (deteco de
cistite e corrimentos) e praticarem os respectivos
tratamentos, explica por que os demais critrios
includos no estudo (corrimentos na maternidade
aps a pario precedente ou infeces urinrias e
febre aps a pario precedente) no puderam ser
identificados claramente como fatores de risco.
Interveno manual durante o parto

Uma pesquisa no Brasil relatou o percentual
de 20% de fmeas submetidas interveno manual durante a pario, num estudo com 4.121
porcas. Considerando outros relatos da literatura
que situam entre 3 e 5% a presena de distocia em
sunos, esse alto percentual encontrado em casos
de interveno no parto sugere que muitas das palpaes genitais podem estar sendo efetuadas de
forma indiscriminada.
Em geral preconizado que a taxa de interveno manual no parto deva ficar abaixo de 10%, para
que sejam evitadas intervenes desnecessrias.
Por ser um mtodo invasivo ao ambiente uterino,
pode haver a introduo de agentes patognicos,
com o consequente comprometimento do tero
para a gestao seguinte.
Em um estudo em que 400 fmeas sunas foram

submetidas palpao vaginal durante o parto, sem
luvas e sem prvia desinfeco e lubrificao, identificou-se uma incidncia de 34,7% de descarga vulvar patolgica, cursando com febre. sabido que a
interveno manual retarda o processo de pario,
introduz micro-organismos infecciosos, principalmente de origem fecal, normalmente habitantes da
parte anterior da vagina, e provoca trauma, fatores
que provavelmente resultem em descargas patolgicas ps-puerperais.
Sndrome da disgalactia ps-parto (SDP)

Um bom peso da leitegada ao desmame, em
grande parte, est na dependncia da produo
leiteira da matriz, que pode ser influenciada por
muitos fatores como a sade da porca, temperatura e ventilao da sala de maternidade, potencial
gentico, estimulao da glndula mamria/tamanho da leitegada, fase da lactao, ordem de parto,
qualidade e consumo de rao e gua e condio
corporal da porca.
Nesse contexto, o fato de haver falhas lactacionais causa distrbios na maternidade, ao comprometerem a produo de leite em diferentes graus,
desde uma hipogalactia moderada at uma agalactia. A sndrome da disgalactia ps-parto (SDP)
caracteriza-se como uma doena de produo multifatorial muito frequente e insidiosa, mais seguidamente representada por hipogalactia do que por
mastite, metrite ou agalactia.
Classicamente vista como uma das facetas da
sndrome MMA (mamite, metrite e agalactia), a
SDP, na verdade, deveria ser considerada um quadro mais geral. Autores consideram que a sndrome MMA no seria mais que uma forma particular
da sndrome SDP, provavelmente a forma mais
grave, mas tambm hoje a menos frequentemente
encontrada.
O papel da infeco do tero no desenvolvimento da SDP controverso, embora existam argumentos diretos e indiretos a favor de se considerar
o tero na patofisiologia da SDP. Na verdade, essa
controvrsia pode ser derivada da reao uterina, a
qual difere da reao da glndula mamria. Em con-

495
Captulo 11
496
Foto 3 Fmea com disgalaxia ps-parto

Fonte: ABCS
traste com a mastite, que sempre causa desordem

geral severa, a endometrite mais frequentemente
subclnica, de acordo com especialistas.
Segundo autores, de forma geral, a intensa tecnificao em grandes rebanhos est relacionada
com um aumento de casos da SDP, principalmente
pelo aumento das situaes estressantes associadas explorao. Tambm so determinantes os
perodos mais quentes do ano e a maior participao de fmeas jovens no plantel, as quais so mais
susceptveis ao problema.
Etiopatogenia
De maneira resumida, pode ser dito que os hormnios secretados por ocasio do estresse e as endotoxinas, presentes na circulao e que atua sobre
o hipotlamo, impedem a liberao de prolactina,
principal hormnio implicado no incio da lactao.
Ou seja, no desenvolvimento da SDP, tm papel
fundamental as interaes entre as endotoxinas
produzidas por bactrias gram-negativas, as alteraes das funes imunes e endcrinas e os fatores
predisponentes causadores de estresse. Uma alterao hormonal de importncia acessria est relacionada com a liberao de adrenalina, presente em
situaes de estresse. Esse hormnio antagonista
da ocitocina e, como consequncia, provoca interferncia na ejeo do leite.
As bactrias produtoras de endotoxinas podem
fazer parte da flora normal, mas sua grande multiplicao que conduz produo de endotoxinas. As
endotoxinas so produtos provenientes da degradao de bactrias que podem ser reabsorvidas e
ganharem a circulao sangunea, o que pode gerar

endotoxemia.
Entre as bactrias comumente isoladas nos
casos de SDP esto a Escherichia Coli, Klebsiella
pneumoniae, Citrobacter sp e Enterobacter aerogenes. A origem da endotoxemia pode diferir de um
caso para outro, mas, em tese, pode originar-se
da glndula mamria, do tero, trato urinrio ou
trato gastrintestinal. Nisso est a multiplicidade
de relaes que a doena pode apresentar em
sua origem, com a concomitncia de problemas
de infeco urinria, constipao, endometrite e
micotoxinas.
Fatores de risco
De acordo com a pesquisa, os fatores de risco
so aqueles que promovem o estresse da porca e a
multiplicao bacteriana responsvel pela produo de endotoxinas e a consequente toxemia. Os
fatores de risco so numerosos e relacionados com
o estabelecimento das diferentes entidades clnicas
que possam se fazer presentes na porca, originando
a toxemia (cistites, metrite, vaginite, constipao
e mamite). Outros autores categorizaram e subdividiram os fatores de risco em relao porca, ao
alojamento/manejo e nutrio/alimentao. Com
relao porca, podem ser citados os distrbios de
locomoo (aprumos e cascos), obesidade, ordem
de parto, pario prolongada e/ou com interveno
manual. Com relao ao alojamento e manejo, so
citados o estresse por falta de adaptao da fmea
cela parideira, o baixo nvel de atividade (sedentarismo), o excesso de calor no ambiente e as falhas na
higiene e desinfeco da sala, gaiolas e pisos. Com
relao nutrio e alimentao, citam-se o baixo
consumo de gua (favorece as cistites) e as falhas na
composio da rao e no arraoamento que levam
constipao intestinal.
Sintomas
Em muitas situaes, os distrbios da lactao no se dissociam de outros problemas do
periparto. A sndrome da hipogalactia em porcas
periparturientes (SDP) se caracteriza quando o
animal apresenta um ou mais dos seguintes sin-

tomas: agalactia, anorexia, constipao, descarga

vaginal, congesto mamria ou temperatura retal
superior a 39,8C.
Uma reviso sobre o assunto descreve que a
doena caracterizada mais frequentemente por
hipogalactia (que dura 24 a 96 horas) do que por
mastite, metrite ou agalactia. Tem-se hipertemia
(39,8 a 42C), mas as porcas raramente morrem
em decorrncia da SDP, exceto em casos severos de
toxemia. Geralmente, h produo normal de leite
12 a 24 horas aps o parto e, na sequncia, a matriz
desenvolve a sndrome. Vrios sintomas podem ser
pesquisados, como febre, anorexia, apatia, taquicardia, taquipineia, constipao, descarga vulvar e
inflamao mamria.
A falha na produo de leite torna-se aparente
devido ao comportamento dos leites lactentes. Eles
ficam muitas vezes inquietos e barulhentos e fazem
tentativas frequentes de amamentao. Se no for
tomada nenhuma medida, alguns leites acabam entrando em coma hipoglicmico e morrem.
Preveno e tratamento
Na maioria dos casos, as fmeas recuperam-se
clinicamente, mas as consequncias para os leites
so graves e invariavelmente comprometem seu
desempenho no peso ao desmame. importante
executar algumas aes que permitam diagnstico
precoce da SDP, alm das medidas preventivas.
Entre as medidas profilticas gerais, recomendam-se:
Medidas preventivas relacionadas com o
manejo da alimentao: oferecer alimentos
com alto contedo de fibra poucos dias antes
e logo aps o parto; evitar mudanas bruscas
na composio da rao logo aps o parto;
reduzir a rao fornecida para a porca a partir
de quatro dias antes do parto e promover a
evacuao intestinal por meio de produtos
laxativos como sulfato de magnsio (1,8kg
por tonelada de rao).
Medidas preventivas de higiene e conforto: melhorar as condies de limpeza e
desinfeco das celas parideiras; lavar rigorosamente as porcas antes de entrarem
na maternidade; corrigir a temperatura

ambiental das maternidades, em especial
nos casos de excesso de calor. Aferir a temperatura corporal das fmeas mais suscetveis de desenvolverem a sndrome.
Intervenes com medicamentos e produtos com finalidades profilticas: uso preventivo de antibiticos (p. ex. a partir do 112o dia
de gestao, por quatro dias) e acidificante na
rao, desde cinco dias antes at cinco dias
aps o parto. Manter programas preventivos
para infeces urinrias.
Como medidas especficas para as porcas,
recomendam-se: fazer uso de antibioticoterapia ou sulfoterapia (nveis teraputicos
de antibacterianos de amplo espectro para
bactrias gram-negativas) por dois ou trs
dias, conforme a droga; usar ocitocina
(10UI, endovenosa ou intramuscular, repetida a dose a cada quatro horas) e antitrmicos (nos casos de hipertermia > 40C),
um anti-inflamatrio, o qual auxiliar na
reduo do edema e da dor, facilitando a
remoo de substncias txicas. Evitar as
intervenes manuais, e, se necessrias,
devem ser feitas com base em deciso
criteriosa, medicando a fmea auxiliada.
Priorizar o descarte das fmeas acometidas pela SDP.
Para o leito, podem ser tentadas algumas
providncias, como: transferi-lo para porcas
com lactao normal (se possvel); prover
cama e fonte de calor; usar alimentao artificial; fornecer colostro via sonda esofgica
direto no estmago; e usar injees intraperitoniais de soro glicosado (5 a 10ml de soluo 10% por vez).
Endometrites ps-parto
As infeces uterinas ps-parto com corrimentos vulvares fazem parte das enfermidades comuns
nos rebanhos sunos. Entretanto, nem todos os
corrimentos vulvares ps-parto so sintomas de
uma infeco uterina severa. Existem descargas
normais vistas quando a porca, aps o parto, pela

497
Captulo 11
498
intensa atividade contrtil do miomtrio, libera uma

quantidade pequena de um corrimento esbranquiado, mucoide (lquios) que dura de um a trs
dias. Essa secreo uterina no possui odor ftido
e no tem efeito sobre o apetite da porca, sobre sua
capacidade de aleitamento ou sobre o desempenho
subsequente da leitegada. Entretanto, as descargas
vulvares persistentes aps a pario tambm podem indicar a presena de uma infeco ativa que
ir requerer tratamento.
Diagnstico
Muitas vezes, existe uma fcil tendncia de associar qualquer corrimento vulvar ps-parto com
endometrites, porm existem outras entidades
como a sndrome da disgalactia ps-parto, em que
as descargas vulvares aps o parto representam
um dos sintomas. As endometrites e metrites (mais
graves) so mais provveis de surgirem quando a
pario foi prolongada ou quando houve assistncia manual.
Do ponto de vista clnico, devem ser observados
os demais sintomas associados tanto nos leites
como na matriz. s vezes podem vir associadas com
mamites, de modo que importante tambm examinar o bere na presena de descargas vulvares.
Em geral, o diagnstico baseado no fato da porca
parar de comer, quando da presena de febre e evidncia de uma descarga vulvar, usualmente de cor
branca amarelada ou marrom, s vezes associada
com mastite. Um bom momento para a pesquisa de
secrees vulvares durante a amamentao. Pelo
fato de haver uma grande liberao de ocitocina
endgena, tem-se a contrao uterina e a expulso
dessas secrees. Muitos e diferentes critrios
podem ser utilizados para avaliar a presena do
problema (doenas puerperal ou do periparto) nas
porcas, com base na sintomatologia clnica, considerando temperatura retal, apetite, alteraes
mamrias e descargas vulvares. Um exemplo de critrio adotado em estudos de campo apresentado
abaixo (tabela 1).
Um estudo com 136 porcas com um ou mais
sintomas durante o perodo de observao no
periparto determinou a seguinte prevalncia
das alteraes clnicas nas porcas: descarga
vulvar (47%); hipertermia (11%); alteraes
mamrias (2%); perda de apetite (45%) e pario prolongada (13%). necessrio ressaltar
a variabilidade dos sintomas dentro do mesmo
rebanho e que a importncia dos sintomas varia
entre rebanhos. Segundo autores, isso refora o
fato de que a unidade de observao o rebanho
e no o animal individualmente.
O diagnstico de um problema de endometrite
ser mais fcil se dispuser de informaes sobre
o desenrolar da pario (durao, natimortos pr
-parto ou intraparto, interveno manual).
Estudos sugerem uma abordagem diagnstica
em que necessrio combinar diferentes exames
clnicos antes de se chegar ao diagnstico de endometrite ps-parto (fluxograma 1).
Principais agentes presentes

Muitos tipos de bactrias foram isolados
de teros infectados, entretanto tem sido impossvel a associao de um agente patognico
especfico com todas as descargas vulvares. As
endometrites no especficas so resultantes da
infeco por bactrias no consideradas patgenos especficos do trato reprodutivo. As vrias
espcies bacterianas isoladas de teros infectados incluem Escherichia coli, Streptococcus sp., Staphylococcus sp., Arcanobacterium pyogenis, Proteus,
Tabela 1 Exemplo de critrio* para avaliar a presena de descarga vulvar acima de 50ml/
dia e a severidade da sndrome de doena do periparto em um dado rebanho
Escore
Febre (C)
Produo de leite
Apetite
40.0 - 40.3
Hipogalaxia
Diminudo
++
40.0 - 40.6
Agalaxia sem mastite
Anorexia moderada
+++
Acima de 40.6
Agalaxia com mastite
Anorexia total
* Fmeas avaliadas como positivas para a sndrome a partir do escore mnimo de (++++).
Fonte: WALLER et al (2002)

Fluxograma1 Abordagem diagnstica clnica dos corrimentos vulvares na porca aps o parto
Sem sintomas
agudos na porca
Sem consequncia
sobre os leites
Diagnstico:
fmea nornal
Sem sintomas
agudos na porca
Com
consequncia
sobre os leites
Diagnstico:
sndrome da
disgalactia
ps-parto
Com (ou sem)

sintomas agudos
na porca
Com
consequncia
sobre os leites
Diagnstico:
endometrite
benigna ps-parto
Com sintomas
agudos na porca
Com
consequncia
sobre os leites
Diagnstico:
metrite severa
ps-parto
Descargas
vulvares
ps-parto
adaptado de MARTINEAU, 1997
Klebsiella e vrios outros. Um estudo brasileiro

analisou 53 amostras de descargas vulvares de 20
rebanhos sunos comerciais e registrou 44,4% de
contaminao por Staphylococcus aureus, 44,4%
por Escherichia coli, 34,6% por Staphylococcus
hemoltico, 7,5% por Proteus sp., 3,8% por Enterococcus faecalis e 3,8% por Klebisiela. Os autores
sugeriram que bactrias ambientais e outras
bactrias presentes no trato urogenital (oportunistas) so as causas mais comuns desse tipo de
infeco seguida de descarga vulvar.
Inter-relao das afeces uterinas

com a fertilidade subsequente
De acordo com a literatura, as infeces do tero causam infertilidade transitria ou persistente,
podem afetar a sade geral das porcas, e so mais
comuns em porcas com maior ordem de parto e
em leitoas. Um estudo de referncia observou que
porcas acometidas por doena puerperal acompanhada por descarga vulvar que persistiu por mais
de seis dias, apesar de receberem tratamento, apresentaram efeito adverso nas taxas de concepo
(-3,5%) e de pario (-9,2%) subsequentes, em todas
as ordens de parto, independentemente do interva-
lo desmama-cio, quando comparadas com fmeas

com descarga de menor durao. Tambm no mesmo estudo houve reduo no tamanho da leitegada,
mas apenas nas porcas primparas. Os autores sugeriram que o tero menos maduro de leitoas jovens
talvez requeira mais tempo para recuperar-se da
infeco em comparao com porcas mais velhas.
Outro trabalho com 3.976 matrizes em dois
rebanhos observou que porcas sem doena puerperal na pario anterior tiveram menor frequncia de falha de concepo (12,4% e 16,1%) comparadas com porcas com doena puerperal (15,8%
e 21,6%). Com relao ao tamanho da leitegada,
as porcas que passaram por doena puerperal na
pario anterior tiveram menos leites nascidos
vivos por parto, em comparao com porcas saudveis (-0,36 leites). Segundo autores, a durao
da descarga vulvar (> 6 dias), com volumes superiores a 50ml/dia, significativamente reduziu a
taxa de concepo e a taxa de pario. Essas porcas
tiveram maior probabilidade de apresentarem
infeco crnica persistente e condies uterinas
desfavorveis no momento do retorno ao estro e
cobrio, dependendo do tempo da lactao e da
eficcia do tratamento, caso esse tenha sido apli-

499
Captulo 11
500
cado. Tambm ficou evidenciado que a descarga

vulvar acima de seis dias uma indicao da severidade da endometrite e dos seus efeitos associados
de longo prazo.
Medidas de controle dos problemas

do periparto em porcas
As medidas preventivas so baseadas principalmente em prticas de manejo que minimizem
ou eliminem os fatores de risco, visando reduzir ao
mximo as infeces uterinas, infeces urinrias e
os problemas lactacionais.
O combate aos fatores predisponentes s descargas vulvares, atribudos principalmente s endometrites e vaginites, confunde-se com o das infeces urinrias, desde a utilizao de acidificantes de
urina e/ou utilizao de quimioterapias na rao, at
a correo dos vrios fatores como leses nos cascos, higiene no piso, consumo de gua, desinfeco
das instalaes e higiene dos cachaos e da inseminao. A aplicao de prostaglandinas naturais 38
horas aps o parto tambm tem sido indicada como
medida preventiva.
Em cada rebanho, a possibilidade de conquistar
avanos nessa rea se baseia na superviso acurada
das porcas quanto s descargas vulvares desde o
primeiro dia ps-parto, at a inseminao ou cobertura seguinte, no hesitando, mesmo nos casos
discretos, em realizar uma interveno por meio
do tratamento adequado. No existe uma frmula
padro para o controle de descargas vulvares, pois
os fatores predisponentes e os agentes microbianos
variam de uma granja para outra.
O tratamento das infeces urogenitais na
porca no to documentado como nas vacas e
guas. Devido ao fato de o corpo lteo da porca no
responder s prostaglandinas at depois do 11o-12o
dia do ciclo estral, no vivel encurtar o diestro ou
reduzir o intervalo interestros para o tratamento
das endometrites sunas.
Em casos individuais, a aplicao de antimicrobianos por via parenteral tem dado bons resultados.
Em contraposio, em granjas com uma taxa maior
que 5%, em geral, h necessidade de tratar os animais
com quimioterpicos administrados via rao.
Tratamento das descargas aps o parto

As porcas com descarga vulvar decorrente
de endometrites puerperais podem ser tratadas com antimicrobianos por via intrauterina, parenteral ou oral.
As drogas com potencial eficcia na terapia
ou profilaxia das doenas urogenitais do suno incluem o florfenicol, a amoxicilina, cefalosporinas, sulfas + trimetoprin, enroflaxina
e oxitetraciclinas. Os testes de sensibilidade
antimicrobiana aps o isolamento de uma ou
mais bactrias devem orientar a escolha do
antibitico. Dependendo do tempo de meiavida da droga utilizada, o tratamento deve
ser repetido, no mnimo, por trs dias.
Adotar um uso prudente do antibitico por
meio de terapias individuais e somente quando necessrias, alm de produzir melhores
resultados, evita a seleo de bactrias
patognicas e o desequilbrio da microbiota
normal do plantel.
Modelo de tratamento para doenas puerperais:
WALLER et al, 2002.
Infuso intrauterina de antibitico
(no primeiro dia);
Injeo diria com antibitico por trs dias;
Injeo de Ocitocina por trs dias
(duas vezes ao dia 10UI);
PGF2alfa (Cloprostenol 175mg)
no primeiro dia de tratamento.
Preveno e controle das cistites

O combate aos fatores predisponentes s descargas vulvares, atribudos principalmente s endometrites e vaginites, assemelha-se ao das infeces
urinrias:
A escolha da medicao via antibiticos na
rao como mtodo eletivo para o combate
(preveno/tratamento) das infeces urinrias no rebanho tem conduzido a inmeras falhas que costumam acontecer, desde
a ausncia de urianlise prvia do rebanho
para avaliar a prevalncia do problema (tratamento indiscriminado de todas as fme-

as); escolha do antibitico sem base no perfil

de sensibilidade antimicrobiana; questes
logsticas de fbrica de raes e falhas no
clculo da dose de antibitico ao realizar a
mistura.
Preveno dos problemas urinrios por
meio de uma oferta individual de gua de
15/20 l/dia.
Medio do fluxo de gua (1,5 litros/minuto
pelo bebedouro);
O uso peridico de acidificantes e de cidos
orgnicos na rao tem sido bastante recomendado. Atualmente, existem questionamentos sobre sua eficcia, pelo fato da reduo do pH ser de menos de um ponto e o pH
ter se elevado logo aps o fim do tratamento.

Adicionalmente, a reduo da bacteriria
no ocorreu em nveis suficientes para a cura
da infeco.
Raspagem diria (duas vezes) do piso e colocao de um p secante, no irritante. (80%
de caulin e 20% hiperfosfato de Na)
Superviso dos aprumos (tratar artrites e panarcios). Se necessrio utilizar terapias para
aumentar a resistncia dos cascos como solues base de formol ou sulfato de cobre,
ou formulaes comerciais indicadas para
esse fim. Quando as porcas esto na maternidade, torna-se prtica a aplicao desses
produtos.
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503
Captulo
12
Nutrio e Alimentao
da Fmea Suna
Lactante e Desmamada
12.1 Exigncias nutricionais da fmea suna lactante............................................................... 507

12.2 Dietas de lactao de uso corrente........................................................................................ 517
12.3 Nutrio e catabolismo lactacional........................................................................................ 523
12.4 Interaes entre ambincia e nutrio na lactao......................................................... 536
12.5 Endocrinologia do intervalo desmame-estro e manejo

nutricional do desmame cobertura..................................................................................... 545


12.1 Exigncias nutricionais da

fmea suna lactante
Clarice Speridio Silva Neta
iversos fatores influenciam a eficincia

produtiva e lucrativa de um rebanho suincola, conferindo a formao inadequada de
programas de alimentao, como o principal fator.
O principal desafio para os nutricionistas manter o
equilbrio de energia e protena durante a lactao,
a fim de minimizar os impactos negativos no desempenho reprodutivo do animal. A rentabilidade de
um sistema de produo est diretamente ligada
eficincia reprodutiva, que, na suinocultura, mensurada pelo nmero de leites desmamados por
porca por ano. Sabe-se que as caractersticas genticas tm mudado significativamente nas ltimas
dcadas, concomitantemente com as mudanas
na exigncia requerida pelas fmeas. Essas fmeas
modernas possuem como principais caractersticas
um elevado nmero de leites nascidos, alta produo de leite, exigncia nutricional elevada, baixo
consumo voluntrio, capacidade de deposio rpida de altas quantidades de tecido magro e menores
reservas de gordura. Assim, com o desenvolvimento
de diferentes linhagens maternas pelas empresas
comerciais, tem sido necessrio reavaliar as exigncias nutricionais e as tcnicas de manejo nutricional,
para se obter o melhor o aproveitamento de nutrientes por parte dessas fmeas modernas.
Porcas em lactao
Durante a lactao das reprodutoras modernas as exigncias nutricionais apresentam-se bem
altas, j que as fmeas contemporneas foram
selecionadas para alta prolificidade e produo de
leite. Aliado elevada exigncia nutricional, o consumo de alimentos normalmente baixo. Assim sendo,
as fmeas muitas vezes entram em balano energtico negativo e as reservas corporais so pronta-
mente mobilizadas, o que caracteriza o catabolismo

lactacional. A correta nutrio das matrizes durante
a lactao tambm tem impacto significativo no
desenvolvimento reprodutivo subsequente das fmeas. Ao respeitar a utilizao de nveis nutricionais
e padres de consumo que possibilitem a ingesto
de nutrientes em quantidade satisfatria e a reduo
dos efeitos do balano energtico negativo dificilmente haver influncias nutricionais relevantes
sobre a eficincia reprodutiva desses animais.
Devido mobilizao de protena corporal para
suprir as exigncias da sntese de leite, o aumento
da massa proteica corporal da matriz ao parto parece proteger contra a falta de ingesto proteica
em porcas lactantes. A perda de mais de 12% de
massa proteica pela porca ao parto parece reduzir
significativamente a fertilidade dessas fmeas aps
a desmama. Estudos recentes indicam que, para
porcas primparas mais leves ao parto (167- 206kg)
o limite de 8% de perda de peso na lactao e, acima
desse valor, ocorre uma reduo do tamanho da leitegada no segundo parto. importante que os nveis
nutricionais e de consumo sejam respeitados dentro
dos padres de cada gentica, pois mesmo restries
modestas em estgios crticos do desenvolvimento
folicular podem ter implicaes duradouras para
a funo reprodutiva das fmeas no plantel. Alm
disso, considerando que primparas modernas foram
selecionadas para alta prolificidade e alta produo
de leite e ao mesmo tempo apresentam capacidade
limitada de consumo durante a lactao, as exigncias nutricionais desses animais apresentam-se bem
altas e, por isso, devem ser estabelecidos programas
nutricionais distintos das matrizes. Os objetivos
de um programa nutricional para porcas lactantes
so: a) garantir a maior taxa de sobrevivncia e o

Captulo 12
508
crescimento da leitegada e b) possibilitar um bom

desempenho reprodutivo da matriz na fase psdesmame. O primeiro objetivo tem estreita relao
com a capacidade de produo de leite, enquanto o
segundo reflexo da dinmica do estado metablico
que a matriz enfrenta durante o perodo de lactao
e seu efeito sobre hormnios e mediadores metablicos relacionados com a capacidade reprodutiva da
fmea. Ambos so influenciados pelo consumo de
rao durante todo o perodo de lactao.
O consumo de alimento pela porca lactante
um dos maiores desafios para o nutricionista e afeta
significativamente a disponibilidade de aminocidos para a produo de leite e o retorno da funo
reprodutiva da fmea aps o desmame. O consumo
de rao pode ser influenciado por caractersticas
do prprio animal, como ordem de parto, composio corporal, gentica animal, e, do ambiente, tais
como altas temperaturas, estresse de manejo, disponibilidade de gua e estresse imunolgico.
As principais falhas reprodutivas, resultantes da
acentuada mobilizao corporal durante a lactao, so
o maior intervalo desmame-cio (IDC) e falhas na taxa
de ovulao e sobrevivncia embrionria na prxima
gestao e consequente reduo do tamanho da leitegada no prximo parto. As porcas primparas com alimentao restrita na ltima semana de lactao podem
at apresentar IDC semelhante ao dos animais com
alimentao adequada, diferindo, entretanto, na taxa
de sobrevivncia embrionria da prxima gestao. As

exigncias aminoacdicas de porcas em lactao vm
sendo estimadas em experimentos, e a lisina o aminocido mais estudado. Os resultados tm sido diferentes
nos vrios estudos e podem ser atribudos gentica
do animal, ao tamanho da leitegada, ordem de parto,
ao momento da lactao, composio da rao, principalmente ao contedo energtico e ao critrio utilizado
para definir a exigncia.
Exigncia de energia total

durante a lactao
A exigncia de energia metabolizvel total durante a lactao (EMlact) corresponde ao somatrio
da exigncia energtica de mantena e a exigncia
para a produo de leite. A exigncia total de energia de uma porca durante a lactao pode ser representada pelas seguintes equaes:
EMlact (MJ/dia) = 0,460 x peso metablico da matriz (PC0,75) + Eleite/0,72
EMlact (MJ/dia) = 0,460 x peso metablico da matriz (PC0,75) + (28,6 x ganho de peso dirio da leitegada (kg) 0,52 x tamanho da leitegada)/0,72
Noblet et al. (1998)
Ilustraes da aplicao da equao sugerida podem ser visualizadas na tabela 1 para fmeas que desmamam 10, 11, 12, 13 e 14 leites (fmeas melhoradas
de alta prolificidade e alta produo de leite).
Tabela 1 - Exigncia diria de energia metabolizvel de porcas em lactao

com 200kg de peso em funo do ganho de peso da leitegada
Ganho de peso da leitegada (kg/dia)1

Energia metabolizvel
2,4
(10 leites)
2,6
(11 leites)
2,8
(12 leites)
3,0
(13 leites)
3,2
(14 leites)
Para mantena (MJ)
24,5
24,5
24,5
24,5
24,5
Para produo (MJ)
63,5
68,6
73,8
79
84,2
Total (MJ)
88,0
93,1
98,3
103,5
108,8
Total em Mcal
21,0
22,3
23,6
24,9
26,2
Kg de rao
6,2
6,6
7,0
7,3
7,7
10, 11 e 12, 13 e 14 leites para ganho de peso da leitegada de 2,4; 2,6 e 2,8, 3,0 e 3,2, respectivamente
3,4 Mcal/kg
Os dados da tabela indicam que as exigncias energticas totais de porcas em lactao so muito superiores do que as de porca em gestao e
que podem, na maioria das condies comerciais de criao, no serem atendidas pelo consumo alimentar da porca. Alm disso, observa-se que as
necessidades energticas para matrizes que desmamam 12 leites so aproximadamente 12% superiores em relao a matrizes que desmamam
10 leites, ou seja, para produzir dois leites a mais a matriz precisa consumir cerca de 1kg de rao (3,4 Mcal) a mais por dia.
1
2
Adaptado de Noblet et al. (1998).

Nutrio e Alimentao da Fmea Suna Lactante e Desmamada
Tabela 2 - Estimativa da exigncia de lisina para porcas em lactao

com 200kg de peso corporal com diferentes tamanhos de leitegadas
2,4
(10 leites)
2,6
(11 leites)
2,8
(12 leites)
3,0
(13 leites)
3,2
(14 leites)
Produo de leite (kg/dia)3
9,6
10,4
11,2
12
12,8
Lisina dig. mantena (g/dia)
1,9
1,9
1,9
1,9
1,9
Lisina dig. prod. leite (g/dia)
51,2
55,3
59,6
63,9
68,2
Exigncia de lisina dig. (g/dia)
53,1
57,2
61,5
68,2
70,1
Exigncia de lisina total (g/dia)
58,9
63,5
68,5
73,5
78,5
Consumo de rao (kg/dia)
6,0
6,0
6,0
6,0
6,0
Lisina na dieta (%)
0,98
1,06
1,15
1,22
1,31
GPD leitegada (kg/dia)1
10, 11,12, 13 e 14 leites para 2,4, 2,6 e 2,8 kg/dia, respectivamente.

Consumo estimado de rao por dia
3
Segundo Close (2001):
Exigncia de lisina para mantena: 0,036g x peso corporal (kg) 0,75
Exigncia de lisina para produo de leite:
Produo de leite (g/dia) = 4 x ganho de peso da leitegada (g/dia)
Produo de protena no leite (g/dia) = produo de leite x 0,056
Produo de lisina total (g/dia) = produo de protena no leite (g/dia) x 0,076
Eficincia de utilizao de lisina para produo de leite = 80%
Digestibilidade da lisina = 90%
1
2
Exigncia de protena e aminocidos

para porcas lactantes
possvel perceber que nos trabalhos mais recentes so recomendadas exigncias maiores de lisina. Um
fator determinante para isso tem sido o critrio utilizado para definir a exigncia, uma vez comprovado que
as exigncias de lisina para crescimento da leitegada e
para mnima mobilizao de tecido corporal pela porca
so diferentes. A necessidade de lisina de porcas primparas para manterem um bom crescimento da leitegada
foi estimada em 27g/dia, enquanto a necessidade diria
para minimizar a mobilizao de protena corporal de
46,5g. Da mesma forma, a exigncia de lisina para minimizar a perda de massa muscular durante a lactao
e melhorar o desempenho reprodutivo subsequente
mais alta do que a exigncia para produo de leite e
desenvolvimento da leitegada. Na tabela 2, so apresentadas estimativas de exigncia de lisina para porcas
em lactao com 200kg de peso, para um perodo de
21 dias de lactao. Pode-se observar que as matrizes
que desmamam uma leitegada de 12 leites (ganho de
peso mdio da leitegada de 2,8kg) exigem aproximadamente 10g de lisina/dia a mais que uma reprodutora que
desmama 10 leites. Acima de 10 leites, cada leito a
mais representa uma produo de leite diria de aproximadamente 800 gramas e uma exigncia de lisina de 5
gramas/dia para essa finalidade.
O conceito de protena ideal pode ser utilizado para estimar as necessidades dos diversos
aminocidos, com base no conhecimento da exigncia de lisina. Na tabela 3 so apresentadas as
recomendaes de protena ideal para porcas em
lactao. As principais diferenas entre as fontes
so observadas para os aminocidos arginina,
valina, isoleucina e fenilalanina.
possvel observar na tabela 4 os diferentes
padres de protena ideal para porcas em lactao
de acordo com o grau de mobilizao do tecido
muscular. Assim, para porcas que apresentam baixo
consumo voluntrio de alimento e substancial mobilizao de tecidos durante a lactao, a treonina
um aminocido crtico, enquanto a valina torna-se
mais importante para porcas com um alto consumo
de alimento e pouca mobilizao de tecidos durante
a lactao. A lisina, entretanto, continua a ser o principal aminocido limitante em ambos os casos.
Em estudos anteriores, acreditava-se que o balano diettico ideal de aminocidos relativo lisina
deveria ser semelhante ao balano de aminocidos
do leite da porca. Entretanto, estudos demonstraram
que o perfil de aminocidos extrados do plasma pela
glndula mamria difere consideravelmente do perfil
de aminocidos da protena do leite. Entre os aminocidos essenciais, os autores encontraram uma reten-

509
Captulo 12
Tabela 3 - Padres de protena ideal para porcas em lactao segundo Rostagno et al. (2011, 41) NRC (2012, 35)
Fonte
Aminocido
510
NRC (2012)*
Lisina
100
100
Metionina
27
26,6
Metionina + Cistina
54
53,3
Treonina
64
64,4
Triptofano
19
19,5
Arginina
69
54,5
Valina
78
85,3
Isoleucina
59
55,7
Leucina
114
113,7
Histidina
38
39,7
Fenilalanina
57
54,6
Fenilalanina + Tirosina
114
113,1
* Porcas com perda de 10% de peso na lactao.
o significativa de arginina, leucina, isoleucina, valina,

fenilalanina e treonina, enquanto no se observou
reteno de metionina, lisina e histidina. Acredita-se
que os aminocidos retidos seriam utilizados para manuteno da glndula mamria, sntese de protenas
estruturais ou como fonte de energia.
Quando as porcas no recebem quantidades
adequadas de aminocidos dietticos, tecidos proteicos maternos so mobilizados (especialmente
protenas do msculo esqueltico). Mobilizao
excessiva desses tecidos, muitas vezes, resulta em

prejuzos reprodutivos nos partos subsequentes.
Portanto, estabelecer a exigncia nutricional de porcas em lactao no se restringe apenas a maximizar
a produo de leite, mas estende-se tambm a manter a condio corporal da porca para os partos subsequentes. A mobilizao proteica ocorre em vrios
tecidos da porca com diferentes taxas. O msculo
o maior doador de aminocidos durante a privao
alimentar ou inadequado fornecimento de protena
Tabela 4 - Padres de protena ideal para porcas lactantes segundo

o nvel de mobilizao do tecido muscular
Perda de peso estimada (kg)

Nvel de mobilizao de tecido (%)
75 a 80
33 a 45
12 a 15
6a8
50
40
20
Padro ideal de AA na protena (% da Lisina)

Lisina
100
100
100
100
100
Treonina
75
69
63
60
59
Valina
78
78
78
77
77
Leucina
128
123
118
115
115
Isoleucina
60
59
59
59
59
Arginina
22
38
59
69
72
Ordem de limitao de aminocidos
Primeiro
Tre
Lis
Lis
Lis
Lis
Segundo
Lis
Tre
Tre
Val
Val
Terceiro
Val
Val
Val
Tre
ter
Referem-se % de AA do leite que deriva do catabolismo proteico corporal.

Tabela 5 - Exigncia nutricional para porcas lactantes, segundo NRC (2012), NSNG (2010) e Rostagno et al. (2011)
Pario
NRC 20121
NSNG 20102
Rostagno et al. (2011)3
2+
2+
2+
175
210
180
220
18.700
20.700
17.682
17.682
15.369
21.199
11
11,5
11
12
12
12
35,3
37,7
48,09
45,44
39
48
Fsforo disponvel (g/dia)
24,04
21,39
21,3
24,6
Fsforo digestvel (g/dia)
17,7
18,9
20,86
18,74
18,9
21,8
Fsforo total (g/dia)
31,6
34,1
42,79
40,13
100
100
Potssio (g/dia)
11,93
11,93
14,5
18
Sdio (g/dia)
11,93
11,93
23,90
23,90
9,8
12
Cloro (g/dia)
9,55
9,55
23,90
23,90
8,9
11
Lisina (g/dia)
42,2
45,3
53,39
49,15
45,5
64,6
Metionina (g/dia)
11,3
12,1
13,44
12,73
12,29
17,44
Metionina + cistina (g/dia)
22,3
23,8
24,58
23,69
24,57
34,88
Treonina (g/dia)
26,8
28,8
31,47
30,41
29,12
41,34
Triptofano (g/dia)
7,9
8,4
9,55
8,84
8,65
12,27
Arginina (g/dia)
24,3
26,3
28,29
28,11
31,4
44,57
Valina (g/dia)
35,9
38,5
43,85
41,72
35,49
50,39
Isoleucina (g/dia)
23,4
25,1
28,82
28,11
26,85
38,11
Leucina (g/dia)
47,1
50,3
58,87
56,05
51,87
73,64
Histidina (g/dia)
16,9
18,1
20,33
19,62
17,29
24,55
Fenilalanina (g/dia)
22,9
24,5
28,29
27,05
25,94
36,82
Fenilalanina + tirosina (g/dia)
46,9
50,1
51,27
49,68
51,87
73,64
Peso (Kg)
EM (Kcal/dia)
N leites desmamados
Clcio (g/dia)
Aminocidos
Nutrient Requirements of Swine (2012). Os nveis de aminocidos foram determinados com base na digestibilidade ileal estandarizada.
National Swine Nutrition Guide (2010)
3
Tabelas Brasileiras de Aves e Sunos Rostagno et al. (2011).
1
2
Fonte: Adaptado de NRC 2012, NSNG 2010 e Rostagno et al. (2011).
diettica, considerando que o trato reprodutivo contribui com a maior poro do seu prprio aminocido.
Compilaes sobre exigncias

nutricionais para porcas lactantes
A tabela 5mostra as recomendaes nutricionais
para porcas lactantes. H diferenas entre as tabelas
de exigncias (nacionais e estrangeiras) de nutrientes
para porcas em lactao. Essas diferenas devem ser
entendidas como resultados dos diversos modelos
utilizados para os clculos, bem como dos variados padres utilizados nos experimentos realizados nas mais
diversas condies experimentais.
Com a introduo de novas linhagens maternas

capazes de produzir leitegadas de tamanhos maiores, maior peso ao nascimento e porcas com maior
produo de leite, cujo resultado so mais leites
desmamados e maior peso ao desmame, a demanda
nutricional desses animais tornou-se excessivamente alta. As recomendaes minerais e vitamnicas
do NRC (1998) para sunos no mudaram substancialmente nos 25 anos passados, com exceo do
Se. Evidentemente, as porcas no podem encontrar
suas necessidades biolgicas para nutrientes, particularmente os minerais e vitaminas, utilizando-se
recomendaes das dcadas passadas.

511
Captulo 12
Tabela 6 - Exigncia nutricional de vitaminas para porcas lactantes,

segundo NRC (2012), NSNG (2010) e Rostagno et al. (2011)
Vitaminas
512
NRC 20121
NSNG 20102
Vitamina A (UI/Kg)
2.000
4.000
8.000
Vitamina D (UI/Kg)
800
300
1.200
Vitamina E (UI/Kg)
44
30
45
Vitamina K (mg/Kg)
0,5
4,4
2,00
Vitamina B1 (mg/Kg)
1,00
1,00
Vitamina B2 (mg/Kg)
3,75
8,8
4,00
Niacina (mg/Kg)
10
33
25
cidoPantotnico (mg/Kg)
12
22
16
Vitamina B6 (mg/Kg)
1,0
1,5
Vitamina B12 (mg/Kg)
0,015
0,022
0,020
cido Flico (mg/Kg)
1,300
1,650
1,000
Biotina (mg/Kg)
0,20
0,22
0,25
Colina (mg/Kg)
1.000
550
600
Nutrient Requirements of Swine (2012).

National Swine Nutrition Guide (2010).
3
Tabelas Brasileiras de Aves e Sunos Rostagno et al. (2011). Os valores so expressos nas recomendaes para a categoria de reproduo.
1
2
Fonte: Adaptado de NRC 2012, NSNG 2010 e Rostagno et al. (2011).
As tabelas 6 e 7 mostram as recomendaes de vitaminas e microminerais para porcas lactantes segundo

NRC (2012), NSNG (2010) e Rostagno et al. (2011).
Compilaes de exigncias nutricionais

apresentadas pelas principais empresas
de gentica para porcas lactantes
A tabela 8 ilustra as recomendaes nutricionais
apresentadas pelas principais empresas de gentica
no mercado. importante que os nveis nutricionais
e de consumo sejam respeitados dentro dos padres
de cada gentica.
Nos ltimos anos muitas informaes tm fundamentado o desenvolvimento de programas nutricionais para porcas lactantes, porm novos desafios
esto sendo diariamente lanados e pesquisas so
necessrias para adequao permanente dessas estratgias nutricionais.
importante salientar que considerar as situaes
especficas de cada sistema de produo como tipo de
animal utilizado (gentica), do ambiente (temperatura e
desafio imunolgico), do manejo alimentar, entre outros,
so fundamentais para o estabelecimento de um programa de nutrio eficiente para as fmeas de lactantes.
Tabela 7 - Recomendaes de microminerais para porcas lactantes, segundo NRC (2012), NSNG (2010) e
Microminerais
NRC 20121
NSNG 20102
Cobre (mg/Kg)
20
16
12,0
Ferro (mg/Kg)
80
165
80
Iodo (mg/Kg)
0,14
0,3
1,00
25
30
40
Selnio (mg/Kg)
0,15
0,3
0,36
Zinco (mg/Kg)
100
165
110
Mangans (mg/Kg)
1Nutrient Requirements of Swine (2012)

2 National Swine Nutrition Guide (2010)
3Tabelas Brasileiras de Aves e Sunos Rostagno et al. (2011). Os valores so expressos nas recomendaes para a reproduo.
Fonte: Adaptado de NRC 2012, NSNG 2010 e Rostagno et al. (2011)

Tabela 8 - Exigncias nutricionais apresentadas pelas principais empresas de gentica
3,0
2,5
ED (Kcal/Kg)
3.530
EM (Kcal/Kg)
3.400
3.430
3.250
3.362
3.350-3.600
EL (Kcal/Kg)
2.450
17-19
19
18-20
1,30
1,10-1,30
0,85
0,95
1,16
1,12
0,90-1,00
0,95
0,95
0,85
0,90-1,00
GPDL (Kg/dia)
PB (%)
Lisina total (%)
Lisina digestvel (%)
Ca total (%)
Fsforo total (%)
Fsforo digestvel (%)
0,35-0,45
0,33
Fsforo disponvel (%)
0,45
0,40
0,40
0,45-0,60
Lisina (%)
100
100
Metionina (%)
27
28
Metionina + cistina (%)
54
60
Treonina (%)
64
65
Triptofano (%)
19
19
Vitamina A (UI/Kg)
13.000
9.921
12-18
Vitamina D3 (IU/Kg)
1.500
1.984
2,7
Vitamina E (UI/Kg)
60
66
80
Vitamina K (mg/Kg)
3,0
Tiamina (mg/Kg)
2,4
Riboflavina (mg/Kg)
9,92
5,4
Vitaminas
Vitamina B12 (mcg/Kg)
40
37
31
Niacina (mg/Kg)
40
34
c. Pantotnico (mg/Kg)
25
21
Piridoxina (mg/Kg)
3,31
3,1
0,250
0,4
0,22
0,35-0,80
cido flico (mg/Kg)
7,5
1,323
3,00
Colina (mg/Kg)
450
800
Biotina (mg/Kg)
Microminerais
Zinco (mg/Kg)
150
125
120
Cobre (mg/Kg)
20
15
50
Mangans (mg/Kg)
50
50
40
Ferro (mg/Kg)
150
100
100
Iodo (mg/Kg)
0,35
1,80
Selnio (mg/Kg)
0,3
0,30
0,35
As exigncias foram baseadas nos nveis preconizados para leitoas.

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2
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3
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4
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5
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513
Captulo 12
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12.2 Dietas de lactao

de uso corrente
Antnio Marcos Moita
s matrizes sunas atuais so mais precoces, mais produtivas, possuem maior peso
corporal e so mais exigentes nutricionalmente. Essas exigncias, na maioria das vezes, no
so atendidas pelo consumo de rao, o que pode
causar a perda excessiva da condio corporal da
matriz durante a lactao (catabolismo), levando
queda nos desempenhos reprodutivo e produtivo
durante sua vida til.
Um programa nutricional para porcas lactantes
tem dois objetivos principais: a) garantir a maior
taxa de sobrevivncia e crescimento da leitegada e
b) possibilitar um bom desempenho reprodutivo da
matriz na fase ps-desmame. O primeiro objetivo
tem estreita relao com a capacidade de produo
de leite da matriz, enquanto o segundo reflexo da
dinmica do estado metablico que a matriz enfrenta durante o perodo de lactao e seu efeito sobre
hormnios e mediadores metablicos relacionados
com a capacidade reprodutiva da fmea. Ambos so
influenciados pelo consumo de rao durante todo
o perodo de lactao.
As matrizes sunas devem receber durante o
perodo de lactao rao vontade, com objetivo
de obter maior produo de leite. Uma porca deve
consumir normalmente entre 4 a 6,5kg de rao
por dia. Essa ingesto depender da composio da
dieta, da condio corporal, do consumo de rao
na gestao anterior e da temperatura ambiente
nas instalaes. Para a mxima produo de leite,
recomenda-se que a porca seja mantida num ambiente de 15 a 21C. Em altas temperaturas, ocorre
reduo no consumo de rao e comprometimento
na produo de leite.
Para que as matrizes apresentem uma boa produo de leite na maternidade e ainda no tenham
grandes perdas no peso corporal precisam ingerir

uma determinada quantidade de nutrientes conforme tabela 1.
Nvel de lisina em dietas de lactao

Atualmente as dietas de lactao so personalizadas, ou seja, definem-se os nveis de lisina com
base na produtividade das porcas, no peso e nmero
mdio da leitegada e consumo de rao mdio das
porcas durante todo o perodo de lactao. Ao dividir o peso da leitegada, pela tempo da lactao, o
ganho de peso da leitegada ao dia pode ser determinado. As porcas requerem aproximadamente 5,40
gramas de lisina por kg de ganho de peso dirio da
leitegada. Na tabela 2, podemos determinar o nvel
de lisina diettica aproximada para manter a produo de leite das porcas.
Quando nos deparamos com uma dieta de lactao com nvel de lisina maior do que o recomendado,
possvel reduzir esse percentual sem sacrificar o
desempenho. Em contraposio, se o nvel de lisina
da rao estiver inferior ou igual ao da recomendao, podemos aumentar a lisina (protena) e checar
o desempenho para determinar se o peso da leitegada ao desmame aumenta. Essa abordagem relativamente simples permite determinar uma dieta de
lactao personalizada e individualizada. Dietas de
lactao sugeridas esto listadas na tabela 3. Essas
dietas foram formuladas para atingir o nvel de lisina
determinado na tabela 2.
Adio de gordura na dieta

A reduo do consumo de rao pelo animal
uma forma de reduzir o calor gerado nos processos
de digesto, absoro e metabolismo dos nutrientes, tambm conhecido como incremento calrico.

Captulo 12
Tabela 1. Nveis Recomendados de Nutrientes para Porcas e Leitoas em Lactao
Nutriente
Quantidade/cabea/dia
Quantidade/ton
1,025g
19%
Lisina
60g
1,00%
Metionina & Cistina
36g
0,60%
Triptofano
12g
0,20%
Treonina
42g
0,72%
Valina
60g
1,00%
Clcio
49g
0,90%
43,5g
0,80%
Fsforo disponvel
27g
0,50%
Sal
27g
0,50%
Cobre
90mg
15g
Iodo
1,6mg
0,27g
Ferro
900mg
150g
Mangans
216mg
36g
Selnio
1,6mg
0,27g
Zinco
900mg
150g
Vitamina A
60,000USP
10,000,000 USP
Vitamina D
9,000USP
1,500,000USP
Vitamina E
240IU
40,00 IU
Vitamina K
24mg
4,000mg
Riboflavina
54mg
9,000mg
Niacina
300mg
50,000mg
Acido Pantotnico-d
180mg
30,000mg
Vitamina B12
0,24mg
40mg
cido Flico
9mg
1,500mg
Biotina
1,2mg
200mg
Colina
3,000mg
500,000mg
Piridoxina
82,5mg
13,750mg
Protena bruta
518
Fsforo
Microminerais
Vitaminas
Assumindo a ingesto de 6kg/dia de uma dieta contendo 1,0% de lisina

Microminerais e nveis de vitaminas adicionados dieta
c
Menadiona
a
Fonte: KSU Kansas State University Breeding Herd Recommendations for Swine - 2009
Nesse sentido, dietas com menor incremento calrico, vm sendo estudadas em condies de estresse por calor. Schoenherr et al (1989) compararam
rao adicionada de gordura com rao rica em fibra

para porcas alojadas em ambiente com temperatura
de 32oC. Os autores observaram que a rao rica

Tabela 2. Nvel de Lisina da Dieta Baseado no Peso da Leitegada e na Ingesto de Alimento da Porca
Peso esperado da
leitegada aos 21 dias, kg
45
50
55
60
65
70
Ingesto de rao lactao, kg/dia

3,5
4,1
4,5
5,0
5,5
1,0
1,1
1,2
0,90
1
1,1
1,2
0,8
0,9
1
1,1
1,2
0,7
0,8
0,9
1
1,1
1,2
0,7
0,75
0,8
0,9
1
1,1
6,4
0,7
0,75
0,85
0,95
1
0,7
0,8
0,9
0,95
7,0
Lisina,
gramas/dia
0,75
0,8
0,9
36
40
45
50
55
60
519
Fonte: KSU Kansas State University Breeding Herd Recommendations for Swine 2009
Tabela 3. Dietas de Lactao Sugeridas
Lisina %
Ingredientes, kg/ton
0,7
0,8
0,9
1,1
1,2
1528
1492
1455
1391
1317
1239
330
380
400
450
520
590
0 at 5 %
0 at 5 %
0 at 5 %
0 at 5 %
0 at 5 %
0 at 5 %
Acar
30
30
40
50
50
50
Fosfato monoclcico 18,5 % P
45
44
42
41
40
38
Calcrio
21
21
22
22
22
22
Sal
10
10
10
10
10
10
Premix vitamnico
Suplemento porca
Premix micromineral
2000
2000
2000
2000
2000
2000
0,70
0,80
0,90
1,00
1,10
1,20
Met:lisina, relao, %
36
33
32
30
29
28
Met&Cis:lisina relaco, %
79
73
69
66
63
61
Treonina:lisina, relao, %
86
82
79
76
74
73
Triptofano:lisina, relao, %
25
25
24
24
23
23
ME, kcal/kg
3350
3350
3350
3380
3400
3450
Protena, %
16,5
18,5
19,0
19,5
21,0
22,0
Clcio, %
0,90
0,90
0,90
0,90
0,90
0,90
Fsforo, %
0,80
0,80
0,80
0,80
0,80
0,80
Fsforo disponvel, %
0,53
0,53
0,51
0,50
0,50
0,48
Milho
Farelo de soja, 46 % PB
Gordura - fonte de
Total
Nveis calculados
Lisina %
Se adicionar gordura, substitua por igual quantidade de peso do milho

Fonte: KSU Kansas State University Breeding Herd Recommendations for Swine 2009
em gordura proporcionou melhora na produo de

leite pela porca.
A adio de gordura na dieta em lactao uma
maneira eficaz de aumentar o teor de gordura no
leite e melhorar o peso ao desmame da leitegada.

Entretanto a adio de gordura no traz benefcios
no desempenho reprodutivo das porcas. Os criadores devem tomar todas as medidas possveis para

Captulo 12
520
aumentar o consumo de rao na lactao, se a gordura adicionada ou no na dieta. Como orientao

geral, se econmico adicionar gordura no final da
creche, ser econmico usar 3 a 5% de gordura na
dieta de lactao.
gir o consumo ad libitum, mais cedo entrar numa

fase anablica, recuperando-se metabolicamente e
retornando ao cio ps-desmame em menor intervalo de tempo.
Influncia da temperatura ambiente

Alimentao restrita ou vontade
A baixa ingesto de rao durante a lactao
diminui o ganho de peso da leitegada e, subsequentemente, o desempenho reprodutivo.
O regime alimentar pode ter influncia no
padro de consumo da porca lactante. Em muitas
granjas comerciais, o regime alimentar adotado
para as matrizes consiste em aumentar gradativamente o nvel alimentar ps-parto, com objetivo de
reduzir os problemas da sndrome Mastite-Metrite
-Agalaxia (MMA). Entretanto, essa prtica tem sido
questionada, uma vez que existe a possibilidade de
reduo do alimento consumido no perodo total de
lactao e queda no desempenho da leitegada e na
reproduo subsequente das fmeas. Observaes
de campo tm sustentado que a melhor alternativa
seria uma oferta maior de alimento logo nos primeiros dias ps-parto. Quanto mais rpido a porca atin-
A temperatura ambiental elevada um dos

principais fatores que afetam a capacidade de consumo alimentar pelas porcas lactantes. Quando
esses animais so submetidos a temperaturas elevadas, condio frequente em regies tropicais, em
geral h uma reduo no consumo de rao, queda
na produo de leite, maior perda de peso corporal,
aumento no intervalo desmame-estro e prejuzos
no tamanho e peso da leitegada.
Trs hipteses podem existir na reduo da produo de leite de porcas estressadas por calor: a) o
suprimento de nutrientes para a glndula mamria
no suficiente para atender produo de leite em
virtude do reduzido consumo de alimento; b) diferentemente de porcas mantidas na termoneutralidade, porcas estressadas por calor tm dificuldade
para mobilizar reservas corporais diante da reduo de consumo alimentar e c) o fluxo sanguneo
Tabela 4 Parmetros fisiolgicos e desempenho de matrizes em lactao e de suas leitegadas,

segundo tratamento do piso da maternidade da porca com ou sem resfriamento
Variveis
Temperatura pisoa
Tratamento
CV
Piso com resfriamento Piso sem resfriamento

(28oC)
(36,2oC)
(%)
28,0
36,2
6,58
0,01
Frequncia respiratria (mov/min)
33,4
80,0
44,93
0,01
Temperatura da nuca ( C)
36,5
37,7
3,70
0,01
32,5
37,3
5,90
0,01
Parmetros fisiolgicos da porca
Temperatura peitoral em contato ( C)

o
Desempenho da porca
6,47
5,60
14,28
0,01
Produo de leite (kg/porca/dia)b
10,22
8,05
16,45
0,01
Variao de peso (kg)
-2,8
5,8
45,63
0,01
Intervalo desmame-estro (dias)
3,9
4,2
41,53
0,01
6,42
5,30
12,88
0,01
Ganho de peso leito (g/dia)
257
201
15,14
0,01
Desempenho da leitegada
Medio tarde; b Estimada com base no ganho de peso do leito no perodo e n de leites.
Fonte: ferreira, 1986

reduzido para a glndula mamria pode tambm

contribuir para reduzir a quantidade de nutrientes
disponvel para a sntese de leite.
Trabalhando com o ambiente trmico das instalaes na Universidade Federal de Viosa, Silva et al
(2004) encontraram melhoras significativas nos parmetros fisiolgicos e nas variveis de desempenho de
porcas em lactao e de suas leitegadas, ao resfriarem
o piso da maternidade sob as porcas (tabela 4).
A utilizao de aditivos pode ser outra alternativa para melhorar o consumo de rao pelas porcas.
A suplementao da rao com L-carnitina aumentou em at 11% o consumo de rao pela porca em
lactao, com reflexos positivos na produo de
leite e no ganho de peso da leitegada.
Ajustes na nutrio proteica podem proporcionar menor desgaste da porca durante a lactao,
principalmente em condies de alta temperatura
ambiental, com benefcios para o seu desempenho
reprodutivo aps o desmame.
O aumento da densidade nutricional da rao
vem sendo sugerido como alternativa de sustentar
o aporte de nutrientes para a porca em lactao que
apresenta queda do consumo de alimento durante
perodos de estresse por calor.
Maximizar o consumo de
rao de porcas lactantes
O consumo de alimento pela porca lactante
um dos maiores desafios para o nutricionista. Na(s)
sala(s) de maternidade podem ser encontradas
fmeas de vrias ordens de parto, com diferenas
acentuadas no comportamento de consumo e de
produo de leites, portanto, com diferentes exigncias nutricionais. Em condies comerciais de
criao, menos de 18% das fmeas apresentam o
padro ideal de consumo alimentar na lactao.
Atualmente as matrizes disponveis para o produtor apresentam uma baixa capacidade de consumo de
rao, como consequncia da seleo gentica. Alm
disso, h outros fatores que afetam o consumo de alimento pela porca lactante. Esses fatores podem estar
relacionados com a prpria matriz (tamanho da leitegada, ordem de parto, estgio da lactao, peso e composio corporal), ao ambiente (temperatura, doena,
etc.) e com a nutrio/alimentao (digestibilidade dos

nutrientes, balano de aminocidos, disponibilidade
de gua, caractersticas fsicas da dieta, espao de comedouro, etc.).
Matrizes de primeiro parto apresentam menor
capacidade de consumo alimentar, da ordem de
20% quando comparadas a porcas multparas. Isso
se d devido menor capacidade gastrointestinal
das fmeas jovens para atender s demandas nutricionais da produo de leite e do desenvolvimento
corporal. Como primparas ainda esto em fase de
crescimento, esse insuficiente consumo pode ter
efeitos mais prejudiciais, quando comparadas s
porcas multparas, em sua capacidade produtiva e
reprodutiva futura.
Existem muitos mtodos de alimentao para
otimizar consumo mximo de alimento. O mais
importante de qualquer mtodo assegurar que
todas as porcas tenham livre acesso ao alimento.
Porcas em lactao devem ser alimentadas trs
a quatro vezes ao dia para garantir que a alimentao esteja sempre disponvel. Para maximizar o
consumo de rao, pode-se seguir o esquema sugerido na tabela 5:
Fornecer 0, 1 ou 2 conchas (concha de 2,2kg) em
cada um dos trs arraoamentos durante o dia. Se o
comedouro possui sobra da alimentao anterior,
Tabela 5 Estratgia Alimentar
para Porcas em Lactao
Nmero de conchas de 2,2kg de rao para

cada arraoamento at o 2 dia aps o parto
Rao no
comedouro
Arraoamentos
Manh
Tarde
Vazio
< 1kg
> 1kg
0,5
Nmero de conchas de 2,2kg de rao para cada

arraoamento a partir do 3 dia aps o parto
Rao no
comedouro
Arraoamentos
Manh
Tarde
Noite
Vazio
< 1kg
0,5
> 1kg
0,5
0,5

521
Captulo 12
522
recomenda-se limpar e nenhum alimento ser adicionado ao comedouro. Se houver uma pequena sobra
de alimento, ento adiciona-se uma concha. No caso
de o comedouro estar vazio, so adicionadas duas ou
at trs conchas. A nica exceo a esse padro seria
para porcas com at dois dias ps-parto. Nesse perodo, deve-se fornecer at uma concha em uma nica
refeio. As porcas no devem receber duas conchas
em uma mesma refeio durante esse perodo.
importante checar se a rao no comedouro est em
boa condio de ser ingerida.
Orientao prtica de alimentao

Pela manh Alimentar todas as porcas vontade.
Se pequena quantidade de alimento foi deixada no
comedouro, adiciona-se uma concha (2,2kg). Se o comedouro est vazio, adicionam-se duas conchas (4,4kg).
muito importante que o consumo seja estimulado nos
momentos mais frescos do dia, buscando-se sempre a
mxima ingesto, individualizada pelos animais.
No final da manh A segunda alimentao

feita no final da manh ou imediatamente aps o
almoo usando o mesmo esquema (uma concha,
se uma pequena quantidade de rao deixada no
comedouro e duas conchas, se o comedouro est
vazio). Se nenhum alimento foi consumido desde a
alimentao matinal, a porca deve ser investigada
para determinar se apresenta febre, leito retido,
ou outra razo por no estar se alimentando.
Alimentao noite Um esquema semelhante utilizado para a alimentao da noite, no
entanto, algum critrio ter de ser usado se houver
alguma sobra no comedouro. As fmeas que tiveram bom apetite durante todo o dia, mas com alguma sobra de rao, devem receber duas conchas. As
porcas que parecem estar satisfeitas recebem uma
concha de rao e novamente, se a alimentao no
foi ingerida desde a ltima refeio, a porca deve ser
investigada para ver se h uma razo para no estar
se alimentando.
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12.3 Nutrio e catabolismo

lactacional
onsiderando os aspectos reprodutivos,

a suinocultura industrial, sustentada por
constantes e profundos investimentos em
gentica, nutrio, ambiente e manejo, vem colhendo nos ltimos anos resultados que seguidamente
se superam. Nesse particular, destaca-se o nmero
total de leites nascidos e, por consequncia, o elevado nmero de desmamados/matriz/ano.
Dentro desse processo, cuja hiperprolificidade a marca reprodutiva que se carrega, deve ser
considerado que a matriz suna um produto que
sofreu tambm outras modificaes, no somente
associadas maior produo de leites, mas a transformaes importantes de carter corporal/fisiolgico. Com leitegadas maiores e a durao da lactao superando 21 dias, e, em alguns casos, atingindo
28 dias, a produo de leite aumentou para atender
crescente demanda nutricional de leitegadas cada
vez mais pesadas.
Tal progresso levou as porcas a suportarem
taxas de crescimento de suas leitegadas da ordem
de mais 2 a 3kg de peso vivo/dia, demandando uma
produo de leite de mais de 12 litros/dia. Tambm
o peso vivo das fmeas na maturidade (260-290kg)
aumentou, exigindo um incremento nos requerimentos de manuteno.
Esse quadro, todavia, contrasta com as diretrizes do melhoramento gentico, que dispensou um
grande esforo na seleo de linhagens nos ltimos
anos, com foco num consumo voluntrio mais baixo
de rao, objetivando evitar uma alta deposio de
gordura na carcaa. Isso, porm, trouxe algumas
consequncias negativas, destacando a insuficiente ingesto de rao, verificada nas matrizes em
lactao e um consumo de nutrientes aqum dos
demandados para animais em fase de crescimento e
terminao. Finalmente essa manipulao gentica

determinou uma contradio entre a produo/manuteno e o consumo de rao.
Na seleo para animais cada vez mais magros,
com melhor eficincia alimentar, o consumo de
rao diminuiu, pois a alta deposio muscular e a
eficincia alimentar esto negativamente correlacionadas com o apetite.
Compreendendo os efeitos da seleo sobre
o consumo voluntrio de rao, associado s mudanas na performance da matriz, especial ateno
deve ser dirigida fmea em fase de lactao, que
tem um catabolismo corporal intenso.
Nessa etapa reprodutiva, desvios de qualquer
natureza expem a matriz lactante a descompensaes que levam a prejuzos diretos aos lactentes
e sua performance reprodutiva subsequente. A
restrio alimentar na lactao, decorrente da intrnseca limitao do consumo voluntrio de rao pela
matriz, resulta em perda excessiva de peso, aumenta
o intervalo desmame-estro e o nmero de fmeas em
anestro. Os efeitos negativos da restrio alimentar
na lactao tambm podem ser observados por taxas
de ovulao e de sobrevivncia embrionria menores, sendo essas consequncias ainda mais evidentes
nas matrizes primparas.
Quando a restrio tem um carter qualitativo, em especial limitao do aporte proteico,
o desenvolvimento folicular e a manifestao
do estro ficam prejudicados. Nesse aspecto, as
porcas podem suportar uma perda de 9-12% da
sua massa corporal na lactao sem prejuzo na
funo ovariana, mas altas perdas proteicas prejudicam o desenvolvimento folicular, implicando
menor sobrevivncia embrionria e tamanho da
leitegada subsequente.

Captulo 12
524
No balano corporal, que compreende o anabolismo gestacional e a perda ou catabolismo lactacional, deve existir uma harmonia que resulte em saldos
positivos de ganhos de peso ao final de cada ciclo
reprodutivo, que, a princpio, dever se estender at
o descarte da matriz entre o 5 e o 7 ciclo reprodutivo. Portanto, constituem metas na fase de lactao
a mxima produo leiteira, a minimizao do catabolismo corporal e a reduo em dias do intervalo
desmame-estro. Ao atender a esses quesitos, espera-se que a ovulao seja elevada (compatvel com o
histrico da gentica e da idade reprodutiva) e que o
aproveitamento da matriz seja mximo.
de ingesto e produo de leite similar das matrizes mais velhas.

Uma das razes mais associadas a esse comportamento, como tratado, provm das consequncias do melhoramento gentico que dirigiu a
seleo de animais para um maior ganho de peso e
maior deposio de carne magra na carcaa, o que
resultou a reduo no apetite da matriz ou determinou que a ingesto no aumentasse na mesma
proporo que as exigncias de energia. Na tabela
1 pode ser verificado que o apetite muitas vezes
insuficiente para garantir altos consumos de rao
exigidos, resultando na inevitvel perda excessiva
das reservas corporais.
Preservadas essas consequncias decorrentes
do melhoramento gentico, o consumo voluntrio da
matriz lactante tambm acompanha a curva de produo leiteira, que atinge o pico entre trs e quatro semanas de lactao, quando ento declina. O consumo
tambm incrementado na fase de acordo com o ciclo
lactacional (ordem), nmero de leites desmamados e
comprimento da lactao (tabelas 2 e 3).
Fatores relacionados com o catabolismo

Na fase de lactao, o consumo voluntrio frequentemente insuficiente para prover os nutrientes
necessrios sntese de leite e sua manuteno e
crescimento, determinando a utilizao das reservas corporais, o que resulta num acentuado catabolismo. Esse risco particularmente mais agudo em
fmeas jovens, que apresentam menor capacidade
Tabela 1 - Requerimentos de alimento e de energia para porcas lactantes de

acordo com o peso corporal e o ganho de peso da leitegada
Parmetros
Ganho dirio de peso da leitegada (kg/dia)

2
Peso vivo da matriz (kg)
200
300
200
300
Requerimento de energia para mantena (MJ EM/dia)
24,5
28,9
24,5
28,9
52
52
79,6
79,6
Requerimento total de energia (MJ EM/dia)
76,5
80,9
104,1
108,5
Alimento requerido para toda a lactao (kg/dia)
5,63
5,95
7,65
7,98
Requerimento de energia para produo de leite (MJ EM/dia)
Fonte: Noblet, tienne e Dourmad (1998).
Tabela 2 - Requerimento de alimento (MJ Energia Metabolizvel por dia) por semana at 28 dias de
lactao para uma leitegada de 10 leites com um ganho de peso dirio da leitegada de 2.200g.
Lactao/ordem
Primeira
Segunda
Terceira
Quarta
Quinta
66,8
66,8
70,2
70,9
71,8
84,2
86,2
87,5
88,4
89,2
92,4
94,4
95,6
96,5
97,4
95,1
97,1
98,4
99,3
100,1
Semanas de lactao
Fonte: Adaptado Everst et al. (1995).

Tabela 3 - Requerimento de alimento (MJ Energia Metabolizvel por dia) por semana at 28 dias de
lactao para a primeira pario de acordo com o ganho de peso da leitegada.
Ganho dirio de peso da leitegada (g/dia)
1500
2000
2500
54,5
63,1
72,3
65
78,9
92,4
71,5
86,3
101,5
73
89
Semana de lactao
104,4
Fonte: Adaptado Everst et al. (1995).
Quanto ao tamanho da leitegada, h uma relao

positiva entre o nmero de leites e o consumo voluntrio, pois leitegadas maiores estimulam maior produo leiteira. Atribui-se que, para cada leito adicional,
h um incremento de 0,6kg de leite/dia.
Existe, nesse caso, uma proposio de frmula
que explica essa relao: Consumo voluntrio de
rao (g/dia) = A + 224 x N 8 x N2, em que o fator A
correspondente intercepo e aos efeitos de outros
fatores e N o nmero de leites.
Quanto ordem de pario e sua relao com o
consumo de rao, observa-se um aumento importante entre a 1 e a 2 lactao e uma mudana menos
acentuada entre as demais paries.
Numa condio prtica, para a otimizao do
consumo na fase de lactao, a fmea gestante deve
ter atingido um nvel de consumo de rao pleno,
preservada a conduta reconhecida e adotada de restrio alimentar nessa fase. Ou seja, uma condio
de consumo adequado na gestao tem influncia
direta e positiva sobre o consumo da fmea lactante
(tabela 4). Tambm esse consumo influenciado pelo

peso dessa matriz no incio da lactao, quando a condio corporal desequilibrada, com uma deposio
de gordura elevada, em excesso, conduz essas matrizes a um menor consumo de rao.
A relao entre o porcentual de gordura corporal
e o consumo durante a lactao negativo, sendo
igualmente antagnico o excesso de ingesto alimentar na gestao e o consumo na lactao subsequente. Esse comportamento atribudo presena de
cidos graxos e glicerol sricos provenientes do metabolismo da gordura corporal, que agem no fgado e
no sistema nervoso central inibindo a ingesto voluntria. Concentraes elevadas de insulina plasmtica, tambm presentes no lquido crebro-espinhal,
podem influenciar esse consumo, pois, no animal que
tem um alto consumo de rao, a insulina age sinalizando a presena de energia acumulada, inibindo a
ingesto alimentar. Um outro hormnio, a leptina,
produzida no tecido adiposo, tambm aparece como
um sinalizador desse reduzido consumo.
Tabela 4 - Influncia do nvel de alimentao durante as duas primeiras

gestaes sobre o consumo de rao durante a lactao.
Ingesto alimentar durante a lactao* (kg ao dia)
Nvel alimentar durante a gestao

(kg ao dia)
Primeira lactao
Segunda lactao
1,6
5,9
5,9
1,8
5,7
6,1
5,8
5,9
2,2
5,2
5,2
2,4
5,2
4,8
2,6
4,9
4,7
* Dieta com 3.320kcal EMI/kg e 14,6% de PB.

Fonte: Fehse e Fehse (1992).

525
Captulo 12
Peso corporal (kg)
240
220
200
180
160
140
35
49
63
77
91
14
21
Dias de gestao ou lactao

Alta
Normal
Grfico 1 - Peso corporal de porcas alimentadas com diferentes

nveis energticos na gestao. Dia 0 o dia do parto.
Espessira de toucinho (mm)
Fonte: Adaptado de Xue et al. (1997).
32
28
24
20
16
35
53
91
0
Dias de gestao ou lactao
Alta
21
Normal
Grfico 2 - Espessura de toucinho de porcas

alimentadas com diferentes nveis energticos
na gestao. Dia 0 o dia do parto.
Consumo de rao (kg)
526
Com o incremento do consumo energtico durante a gestao, h um aumento lgico no ganho de

peso das porcas at o parto. Porm, animais que ganham muito peso na gestao so os que apresentam
maior perda de peso durante a lactao. Em um experimento em que foram utilizadas duas dietas para
porcas em gestao com nveis energticos distintos
(11 Mcal EM/dia = alta energia; e 6,5 Mcal EM/dia
= energia normal), observou-se que as fmeas com
acesso dieta com alta energia apresentaram maior
ganho de peso e espessura de toucinho durante a
gestao, e menor consumo de rao e maior perda
de peso durante a lactao (grficos 1, 2 e 3).
6
5
4
3
2
1
0
2
10
12 14 16
18
20
Dias de lactao
Grfico 3 - Consumo de rao na lactao de porcas
alimentadas com diferentes nveis energticos na gestao.
Intrinsecamente relacionada com o consumo

da lactante est a temperatura ambiental. A zona de
termoneutralidade dessa categoria situa-se numa
faixa bastante baixa (entre 12 a 16C) e, sob uma
condio de estresse trmico pelo calor (temperaturas acima de 20C), o consumo de rao cai drasticamente na tentativa de manter a homeotermia.
Estima-se que acima da faixa de termoneutralidade, para cada 1C de incremento de temperatura
ambiente acima da faixa da zona de conforto, h
uma depresso de 0,1kg/dia de consumo de rao.
Estudos apontam que uma variao na temperatura
ambiental de 18C para 28C resultou na reduo
do consumo voluntrio e diminuiu a produo de
leite em 40 e 25%, respectivamente.
Interagindo negativamente com a condio ambiental, a espcie suna tambm tem a habilidade de
produzir uma alta soma de calor. Esse cenrio piorado dado que a capacidade de produo de calor
dos gentipos modernos 18,1% superior ao dos
gentipos das dcadas de 80 e 90. Isso se deve em
grande parte s mudanas na composio corporal
dos animais (mais msculo e menos gordura) e ao
aumento nas taxas de crescimento de tecido muscular. Foi estimado que para cada 2,1% de aumento
na porcentagem de tecido magro, a produo de
calor aumenta em 18,7%.
Desvinculando as questes que influenciam
negativamente o consumo de rao e, portanto,
afetam o catabolismo, a produo elevada de um
leite de alta concentrao nutricional tambm
fator muito importante no processo catablico da
matriz. H uma relao inversamente proporcional entre a quantidade de leite produzido e a perda
de peso nessa fase.
A quantidade de leite se deve em parte habilidade lactacional da matriz (raa, peso corporal,
reservas corporais e estado nutricional) e, em parte,
ao estmulo de suco dos leites, relacionada com
o tamanho da leitegada, o peso dos leites e o vigor
da leitegada. Assim, quando h uma interao entre
um elevado nmero de lactentes com a melhor idade
lactacional (ciclo reprodutivo), a produo de leite
otimizada. Porm, no h uma proporcionalidade
no aumento da quantidade de leite consumido por

leito, ou seja, a produo cresce, mas o consumo de

leite por leito no aumenta na mesma proporo.
Tambm a produo leiteira est correlacionada
com o perodo de lactao. A curva ps-parto segue
uma ascendncia com o pico por volta da 3 semana.
Quanto ao nmero de paries, as curvas de
produo leiteira, preservadas algumas poucas diferenas entre linhagens genticas, so crescentes at
o 5-6 parto, ora com picos a partir dos 21 dias de lactao. Assim, porcas modernas podem produzir mais
de 500g de leite em intervalos de uma hora, o que totaliza mais de 12 litros de leite/dia, o que efetivamente representa um grande consumo de nutrientes.
Quanto qualidade do leite, o produto extremamente rico em gordura, protena e carboidratos,
detendo, portanto, elevada concentrao de matria seca. Assim, para sua compleio, h necessidade de alta demanda nutricional, que pode ento
colaborar com o catabolismo corporal acentuado da
matriz. Destaca-se no leite a elevada participao
da gordura e da protena. O papel desses nutrientes
pode ser visualizado pelo desenvolvimento corporal do lactente, que, ao nascer, pesa em mdia 1,3kg
e possui 2% de gordura corporal, passando na 3
semana de idade a pesar em torno de 6kg com 15%
de gordura corporal.
Quanto protena do leite, principalmente
representada pela casena, albumina, gama-lactoalbumina, beta-lactoglobulina, imunoglobulinas A,
G e M, e lactoferrina, e os principais aminocidos
relacionados so o cido glutmico, a prolina e metionina. A cistena, a glicina e a treonina so mais
importantes principalmente na formao das protenas do soro.
Quanto ao principal carboidrato do leite, a lactose, na fase ascendente de produo leiteira (at
a 3-4 semana de lactao), o acar acompanha a
curva, um desenho contrrio ao da concentrao de
protena, que tem uma diminuio paralela.
Associado s altas necessidades nutricionais
para a produo de leite (compreendendo aspectos
qualitativos e quantitativos), na fase de lactao
tambm h uma alta demanda de glicose pela
glndula mamria. Nos casos em que h privao
alimentar nessa fase, h uma rpida mobilizao de
cidos graxos livres atravs do catabolismo da gordura, objetivando manter a glicemia, direcionando
a glicose para o complexo mamrio. Considerando
que a insulina inibe a liplise, a baixa concentrao
desse hormnio em porcas mal nutridas pode potencializar a mobilizao de gordura.
No ciclo reprodutivo da fmea suna, as exigncias para o tecido mamrio so prioritrias, sendo
que a utilizao das reservas corporais considerada
um ajuste fisiolgico da matriz para a produo de
leite, o que resulta no balano energtico negativo.
Aspectos nutricionais durante

o catabolismo lactacional
A produo leiteira e o aporte nutricional necessrio para minimizar o estado catablico nessa
fase tm uma regulao complexa com interaes
intensas. O consumo energtico para a sntese de
leite na matriz suna pode chegar a 100%, efetivamente priorizado para a produo leiteira. Os
requerimentos em energia, assim como de protena,
aminocidos essenciais, minerais e vitaminas, so
aumentados em at trs vezes na fase lactacional,
comparados com as exigncias para a fase gestacional. Considerando a alta demanda nutricional
na lactao, o consumo voluntrio comumente
insuficiente para suprir as necessidades energticas
dessa fase. Nesse balano, a energia requerida para
a produo de leite representa 60-80% da necessidade nutricional diria, dependendo da ordem
de parto e do tamanho da leitegada. Porm, para
lactao e para a gestao, essas diferenas parecem
ser relativamente pequenas, da ordem de 5%. Sob
condies de consumo de rao com nveis elevados
de energia na lactao, a perda de peso corporal e o
menor intervalo desmame-estro mostram-se com
valores menores. Esse efeito pode ser atribudo ao
perfil hormonal de LH e insulina.
A exigncia de energia para a lactao tambm aumenta com a ordem de pario, porm o consumo de
energia voluntrio suficiente para atender somente
83% das necessidades da energia para a lactao, valor este inferior para porcas primparas (75%).
Os efeitos de outros fatores, como condies
de alojamento, nvel de desempenho etc, sobre os

527
Captulo 12
528
requerimentos nutricionais da lactante tambm

devem ser considerados. Por exemplo, se a taxa e
crescimento da leitegada durante a lactao mais
elevada (3,0kg/dia versus 2,6kg/dia; ou seja, 15%
maior), os requisitos de aminocidos e de energia
aumentam cerca de 10%.
Na fase lactacional, o crescimento da glndula mamria tem repercusso direta na quantidade de leite
produzido e, por consequncia, no crescimento dos
leites. Assim, o manejo nutricional adotado durante
a lactao dever priorizar o mximo crescimento
mamrio, que diretamente afetado pelo consumo de
energia e de aminocidos durante a lactao.
Em sntese, preservadas as particularidades
relacionadas com o aporte energtico diettico,
uma matriz em lactao, alimentando leites com
ganho dirio de 200 a 250g, deveria ingerir 18,2 a
21,8Mcal de energia digestvel por dia, o que significa um consumo de 5,3 a 6,4kg de rao com 3,4Mcal
de energia digestvel/kg.
Quanto s demandas de aminocidos para a produo de leite, existe certa dificuldade para essa determinao, uma vez que a contribuio das reservas
corporais de protena no precisamente conhecida.
Assim, utilizar uma relao emprica entre a lisina digestvel e o balano de nitrognio corporal e no leite
pode ser importante para essa definio.
A quantidade e a composio das reservas corporais mobilizadas durante a lactao dependem do
dficit nutricional. A mobilizao de lipdios do tecido
adiposo predominante quando o fornecimento de
energia insuficiente, ao passo que o consumo de
protena muscular desencadeado em casos de deficincia aminoacdica. Mas, a mobilizao de protena
e energia so no completamente independentes. A
protena corporal pode tambm ser mobilizada para
o fornecimento de energia em quadros de deficincia
de energia diettica.
Quanto deposio de lisina e aminocidos
essenciais, h um aumento de 0,13g/dia e de 1,20g/
dia, respectivamente, na glndula mamria para cada
leito lactente a mais na leitegada. Foi quantificada
em 1,92g de lisina/dia a demanda de lisina utilizada
na glndula mamria para cada leito extra (por
leitegada), durante 21 dias de lactao. Isso denota
que as necessidades de aminocidos para cada leito

adicional sero maiores do que o acmulo atual de
aminocidos pelos tecidos, especialmente para as
fmeas de gentipos modernos, que possuem leitegadas grandes e mais glndulas mamrias ativas. Assim, para atender s demandas proteicas e de lisina,
alm dos gastos com a manuteno e a produo de
leite, devem ser considerados tambm os gastos com
a mobilizao dos tecidos corporais.
Todavia, sob condies de moderadas deficincias proteicas dietticas, as fmeas so capazes
de mobilizar protena corporal para suportar as
demandas por aminocidos para a sntese de leite.
Contrariamente, uma deficincia severa de protena
na dieta durante a lactao reduz a produo de leite.
Estabelecer, portanto, os requerimentos de
aminocidos ideais para fmeas em lactao no s
maximiza a produo de leite, mas tambm auxilia
a manter a condio corporal para garantir uma boa
longevidade. Fmeas que detm alta capacidade
produtiva precisam de no mnimo 55g/dia de lisina
diettica para minimizar a perda corporal, requerimento esse tambm exigido para obter o mximo
crescimento da glndula mamria.
Em um ensaio de campo observou-se menor
perda de peso e de protena corporal em fmeas que
receberam rao com reduo de protena bruta adicionada de aminocidos sintticos, em que a relao
treonina digestvel e lisina digestvel foi aumentada.
Embora no tenha havido diferenas para o desempenho da leitegada, as fmeas que perderam menos
peso apresentaram menor intervalo desmame-cio.
Quanto s exigncias baseadas no conceito de
protena ideal para a matriz lactante, em funo das
necessidades de diversos aminocidos serem bem
superiores s demandas metablicas, o balano diettico ideal de aminocidos relativo lisina deveria
ser semelhante s exigncias de aminocidos do
leite, embora existam divergncias. Os aminocidos
essenciais com significativa reteno para a sntese
de leite, produo de energia e manuteno da glndula mamria so a arginina, leucina, isoleucina, valina, fenilalanina e treonina, enquanto no se observa
reteno de metionina, lisina e histidina. Quando
se considera o estabelecimento das exigncias de

aminocidos de acordo com o grau de mobilizao

corporal dos tecidos, outras questes so apresentadas. Se as porcas tm um baixo consumo voluntrio
de alimento e grande mobilizao corporal durante
a lactao, a treonina um aminocido crtico, enquanto a valina seria o mais crtico para uma situao
inversa. Todavia, a lisina o principal aminocido,
independentemente do nvel catablico.
Em condies experimentais foi verificado que
a perda de protena corporal de porcas primparas
durante a lactao reduziu de 8,3% para 4,6%, quando o consumo de lisina digestvel aumentou de 36
para 45g/dia. Isso confirma a proposio de que as
respostas das porcas ao consumo de lisina durante a
lactao tornam-se mais significativas em situao
de baixo consumo.
Estudos realizados com primparas em lactao,
avaliando cinco diferentes nveis de lisina digestvel
na rao (0,84; 0,91; 0,99; 1,06 e 1,14%), no identificaram existir interferncias entre esses nveis e a
perda de peso das fmeas durante a lactao. Porm,
avaliando fmeas de primeiro parto, observou-se
uma variao significativa de 52% na perda de peso
de porcas em lactao, consumindo diferentes nveis
de lisina digestvel na rao (0,67; 0,86; 1,06 e 1,25%).
Esses trabalhos, no entanto, avaliaram nveis mais
baixos de lisina digestvel (0,67 e 0,86%), fato que
pode explicar os resultados contrastantes com os
estudos anteriormente citados.
Em um estudo sobre dietas com quatro nveis
de protena bruta (18,33; 15,23; 19,63; ou 16,59%),
quatro de energia metabolizvel (3.344; 3.293;
3.480; e 3.440kcal/kg), dois de lisina digestvel (0,85
e 0,95%) e dois de energia lquida (2.519 e 2.636kcal
de EL/kg), suportada pela suplementao diettica
com aminocidos sintticos, no foram verificados
efeitos das dietas com alta densidade nutricional,
com ou sem suplementao de aminocidos, sobre o
consumo mdio dirio de rao, sobre a variao e a
perda de peso na fase de lactao e sobre o intervalo
desmama-estro. A inconsistncia dos resultados
pode estar relacionada com o nvel de energia e de
protena das raes, com a temperatura ambiental e
com a ordem de parto das porcas, provando a complexidade do tema.
Interao dos fatores x catabolismo

A produo leiteira e o catabolismo corporal
nessa fase esto diretamente associados, variando
tambm com o estgio lactacional. No entanto, o
catabolismo menos sensvel ou menos evidente nos
primeiros dias ps-parto, inclusive menos afetado
pelo consumo alimentar da matriz, ao contrrio dos
estgios posteriores na lactao. Contudo, mesmo
associando o efeito remanescente da fase de gestao, matrizes sob diferentes escores corporais ao
parto tm uma produo leiteira similar no incio da
lactao e uma mobilizao pequena de suas reservas nessa fase. Com o evoluir da lactao, as diferenas so incrementadas entre as matrizes de baixa,
normal e alta reserva de gordura corporal.
Todavia, independentemente da idade lactacional, as perdas nessa fase so mais intensas para
animais que iniciam a lactao mais obesos, pois esse
o substrato principal para atender s exigncias
necessrias sntese de leite. Paralelamente, tambm pode haver alguma mobilizao de protena
durante a lactao, mas grandes quantidades de
perdas de protena corporal so geralmente restritas
a situaes de desnutrio. Nesse ponto, as perdas
de protena so mais prejudiciais no desempenho
ps-desmame que as perdas de gordura. Isso provavelmente deve-se ao fato que esse tecido, alm de
ser mais dificilmente metabolizado, tambm mais
complexo para ser recomposto.
Diz-se que o desafio da lactao comea no momento da concepo e no no parto. Porcas superalimentadas durante a gestao geralmente apresentam
inferior ingesto voluntria de rao de lactao e,
consequentemente, tm maiores perdas corporais.
Esse efeito negativo parece ser mediado pelo
nvel de gordura corporal da porca no momento
do parto. Durante a lactao, para cada 1mm de
aumento na espessura de toucinho no momento
do parto para primparas e multparas, o consumo
dirio de rao foi reduzido em 18 e 129g, respectivamente. Tambm para porcas primparas, foi
estimada uma reduo de 63g no consumo dirio de
rao para cada milmetro de aumento de toucinho
no ponto P2. Embora esses efeitos denotem ser evidentes, a repercusso final sobre o consumo parece

529
Captulo 12
530
ser pequena, contrastando com os conceitos mais

tradicionais que versam sobre o assunto. possvel
que o efeito da gordura corporal no consumo voluntrio da matriz durante a lactao no tenha um
desenho linear com a maior espessura de toucinho
no parto. Nesse sentido, pesquisadores relataram
que no houve reduo significativa no consumo
voluntrio de alimento durante a lactao para fmeas que apresentavam at 25mm de espessura de
toucinho (P2) no parto.
Os mecanismos sugeridos para explicar o efeito
da composio corporal (gordura em especial) no
parto sobre o consumo de rao na lactao variam.
Entretanto, o mecanismo mais aceito est relacionado com o aumento da concentrao srica de glucose ou com o aumento da resistncia insulina ou
com a reduzida secreo de insulina (intolerncia
glicose) depois do parto. Estudos recentes tambm
sugerem que as concentraes de leptina no sangue
poderiam desempenhar um papel na modulao
do consumo de rao. A leptina um hormnio sintetizado pelas clulas de gordura e que exerce um
efeito sobre a reproduo, a imunologia e o controle
de alimentao voluntria. Uma relao positiva foi
encontrada entre a concentrao de leptina no soro
e os nveis de gordura subcutnea na hora do parto
em primparas.
Ao contrrio das reservas de gordura corporal,
alguns trabalhos apontaram que as reservas de protena no parto parecem no prejudicar o consumo
voluntrio durante a lactao. A esse respeito, o consumo de rao durante a lactao diminuiu quando as
reservas de gordura aumentaram no parto, mas no
quando esse aumento foi acompanhado tambm por
um aumento das reservas proteicas. Nessa linha, no
se tem observado diferenas no consumo de rao
durante a gestao quando o contedo de tecido magro foi aumentado no parto.
No entanto, a definio de quais so os parmetros de perda de peso aceitveis e qual o consumo
adequado para prevenir esses danos uma questo
complexa e controversa. Atribui-se que cerca de
10kg de perda de peso corporal durante a lactao
um valor aceitvel, sem prejuzos no desempenho
subsequente. Consequncias negativas no desem-
penho reprodutivo da matriz so comuns para nveis

de perda de peso corporal entre 10% e 15% durante
a lactao. Num estudo com gentipos mais novos,
definiu-se que, em geral, perdas de peso de at 15%
no resultam em prejuzos para a matriz, verificandose elevada frequncia de retorno ao estro dentro de
sete dias ps-desmame e alta taxa de parto ao primeiro servio. Contudo, perdas mais elevadas de peso
(maior que 15%) aumentaram o intervalo desmamecio e determinaram diminuio da taxa de parto. Em
conformidade com vrios trabalhos, deve ser considerado que esse catabolismo pode variar com a idade
reprodutiva. Nesse sentido, o intervalo desmame-cio
foi maior quando as perdas de peso na lactao mostraram-se superiores a 5% para porcas de primeiro
parto, no repercutindo negativamente no peso corporal para porcas de duas ou mais paries.
Quanto perda de protena corporal, porcas
de primeiro parto podem sofrer perdas de nove a
12% durante a lactao, sem qualquer prejuzo no
crescimento dos leites e nas funes ovarianas.
No entanto, alm desse catabolismo, os danos so
inevitveis. Efetivamente importante reconhecer que a condio corporal ideal deve preservar
um equilbrio entre as reservas de gordura e de
protena. Quanto a isso, relatou-se como ideal que
a relao protena-lpideo seja de 1:1,5. Outras
sugestes indicam que essa proporo para primparas seja de 1:1.
Num estudo meta-analtico foi verificou-se que
alguns parmetros sricos podem qualificar e quantificar os danos do catabolismo lactacional. A concentrao de leptina tem alta correlao com a espessura de toucinho (0,88; P<0,01) e concentraes
elevadas desse hormnio no soro e no leite tambm
esto correlacionadas positivamente com a massa
lipdica corporal aps quatro e 25 dias de lactao
e com a reduo do apetite na lactao. Os sinais da
leptina so traduzidos pelo sistema neuroendcrino
na regulao do apetite, na liberao do hormnio
liberador de gonadotrofinas (GnRH) e na secreo do
hormnio luteinizante (LH).
A ureia, por sua vez, tambm pode ser utilizada
como um indicador da utilizao de aminocidos,
entre eles a lisina. J a creatinina pode ser um bom

preditor do potencial gentico de deposio de carne magra em sunos, j que o aumento do catabolismo muscular eleva a creatinina sangunea.
Condutas para minimizar o catabolismo

Especialmente em condio de estresse calrico, o
fornecimento de dietas com nveis proteicos mais baixos, mantendo o perfil adequado de aminocidos, ameniza o problema do baixo consumo de rao na lactao
e resulta em menor perda de peso nessa fase.
Tambm o recurso de incrementao da densidade energtica das dietas de lactao pelo uso
de at 6% de leo na rao uma conduta indicada
para pocas quentes. O incremento calrico das
dietas com leo menor, colaborando com os processos de controle da temperatura corporal. Os
efeitos desse manejo tambm so positivos por
melhorar aspectos de pulvurulncia da rao. Ao
mesmo tempo, as graxas ou leos tm um efeito
positivo sobre a palatabilidade, fato marcadamente evidente na alimentao humana. Atribui-se
tambm que o maior contedo de gordura da dieta
participe no sequestro de compostos volteis lipoflicos liberados pelos ingredientes da rao, que
tm importantes efeitos olfativos negativos e que
podem comprometer o consumo.
Embora o aumento da densidade nutricional
da rao venha sendo uma das principais alternativas para aportar mais nutrientes para a fmea em
lactao, alguns trabalhos tm mostrado que essa
conduta nem sempre resulta em benefcios plenos
para os animais, dadas as alteraes endcrinas
e metablicas desencadeadas. Isso sugere existir
ainda uma limitada capacidade de compensar, por

meio da nutrio, os efeitos prejudiciais das altas
temperaturas sobre o desempenho das matrizes
sunas lactantes.
Um outro recurso para melhorar o consumo
de rao na lactao voltado para promover um
aumento da capacidade do trato gastrintestinal por
meio da alimentao das fmeas durante a gestao
com nveis mais altos de fibra. Nesse procedimento,
alguns resultados favorveis tm sido obtidos, entretanto nveis muito altos de fibra diettica podem
reduzir o ganho de peso das matrizes e o peso dos
leites, ao nascerem.
Quanto utilizao de aditivos para melhorar o consumo de rao pelas fmeas lactantes, a
suplementao com L-carnitina resultou em at
11% de aumento da ingesto de rao, com reflexos positivos na produo de leite e no ganho de
peso da leitegada.
Finalmente, para matrizes em lactao, as necessidades de gua so extremamente elevadas.
Avaliando o consumo de gua de linhagens sunas
melhoradas, verificou-se um aumento de 11,7
litros no primeiro dia de lactao para at 36,5
litros no vigsimo dia. A ingesto de gua aumenta medida que o consumo de rao aumenta e,
por sua vez, essa relao transita, favorecendo as
duas partes, portanto ameniza os danos no catabolismo.
Assim, a oferta de bebedouros que tenham uma
alta vazo, em torno de 1,5 a 2,0 litros/minuto e que
permitam fcil acesso e ingesto de gua so fundamentais para otimizar o consumo de rao.
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535
12.4 Interaes entre ambincia

e nutrio na lactao
Rita Flvia Miranda de Oliveira Donzele
Juarez Lopes Donzele
rika Martins de Figueiredo
Jorge Cunha Lima Muniz
Ambiente trmico e termorregulao
ambiente trmico complexo e pode ser

definido como o conjunto das variveis trmicas ou meteorolgicas que influenciam
as trocas de calor entre o animal e o meio, alm de
interferir, de forma direta ou indireta, em sua sade,
desempenho e bem-estar. Embora a temperatura
do ar seja a varivel bioclimtica mais importante do
ambiente fsico do animal ela no pode ser a nica
medida representativa do ambiente trmico, devendo tambm serem consideradas a umidade relativa e
velocidade do ar e a radiao. Assim, o mais adequado seria descrever o impacto do ambiente trmico
em termos de temperatura efetiva, que expressa o
efeito combinado dos elementos do clima e ambiente
no balano trmico animal.
Para cada espcie e categoria animal, existe
uma faixa de temperatura tima, conhecida como
zona de termoneutralidade. nessa zona que a
maior parte da dissipao de calor ocorre por meio
de trocas sensveis (radiao, conveco e conduo) e onde o custo fisiolgico para manter a homeo
termia mnimo, proporcionando maior reteno
da energia da dieta, o que resulta em melhores
ndices de desempenho produtivo e reprodutivo.
Fora dessa faixa, esses ndices podem ser prejudicados devido necessidade de o animal aumentar ou
diminuir a taxa de produo de calor para manter a
homeotermia.
Os sunos, como animais homeotrmicos, possuem um sistema de controle da homeostase, que
estimulado quando o ambiente externo impe
situaes desfavorveis. Esse sistema de controle,
conhecido como termorregulao, definido como
um conjunto de mecanismos que permitem regular
a temperatura corporal, de forma que seja mantida

dentro de valores compatveis com a vida, quando a
temperatura do meio externo varia.
Embora a sudorese em muitas espcies constitua um eficiente meio de arrefecimento do organismo em situaes de hipertermia, no caso dos sunos,
que possuem glndulas sudorparas afuncionais, a
perda de calor latente que prevalece a que ocorre
por meio do trato respiratrio. Nesse caso, pode-se
afirmar que em sunos a eficincia da perda de calor
evaporativa pelos pulmes, por meio do aumento da
frequncia respiratria, fica comprometida com a
elevao da umidade relativa do ar. No estresse por
calor ento, os sunos utilizam ajustes metablicos e
fisiolgicos decorrentes dos processos de termorregulao que resultam em comprometimento do
desempenho produtivo.
Assim, para avaliar a influncia do ambiente
trmico no desempenho produtivo dos animais,
podem ser utilizadas medidas fisiolgicas, como
temperatura retal e taxa respiratria, ou avaliaes
de parmetros de desempenho como consumo de
rao, variao de peso corporal, produo de leite
e, consequentemente, o ganho de peso da leitegada,
entre outros, que so relacionados com a capacidade do animal de enfrentar desafios agudos ou crnicos de alta temperatura.
Influncia das respostas

termorregulatrias no desempenho
das porcas lactantes
Os animais apresentam melhor eficincia na
utilizao dos nutrientes quando mantidos em ambiente de termoneutralidade, devido ao reduzido
gasto energtico para manterem a homeotermia.

Durante o perodo de lactao, a exigncia de nutrientes aumenta pela necessidade de as porcas

sustentarem a produo de leite, mantendo uma
boa condio corporal. Estima-se que o consumo
durante essa fase seja superior em at trs vezes
o nvel fornecido na gestao. A fmea lactante
necessita de, aproximadamente, 15 a 19Mcal de
energia metabolizvel (EM) por dia. Dessa forma,
garantir um adequado consumo de alimentos durante a lactao fundamental para assegurar no
somente a eficincia reprodutiva e longevidade das
porcas, bem como um bom desenvolvimento dos
leites na fase inicial de vida, que fundamental
para garantir a produtividade do rebanho. A melhor
taxa de crescimento da leitegada durante o aleitamento favorece o desempenho dos leites nas fases
ps-desmama.
Diversos fatores influenciam o consumo de
alimentos das porcas na lactao. Dentre eles, destacam-se os inerentes ao prprio animal (gentica,
ordem de parto, tamanho da leitegada etc), os ambientais (temperatura, vento, umidade do ar, densidade de povoamento etc) e os dietticos (digestibilidade e densidade energtica, balano de protena e
aminocidos etc).
Como a temperatura um dos principais fatores
que influenciam o desempenho dos sunos, entender o padro de consumo de alimentos das porcas
em lactao, quando submetidas a ambiente de alta
temperatura, fundamental para estabelecer estratgias de ao que visem melhorar o seu desempenho produtivo e reprodutivo.
Quando expostas a temperaturas ambientais
acima da temperatura crtica mxima, estimada em
22oC, as porcas em lactao manifestam alteraes
metablicas, fisiolgicas e comportamentais com
o intuito de manterem a homeotermia. As fmeas
sunas lactantes so mais sensveis ao estresse por
calor que os sunos em crescimento, em razo da
sua maior taxa metablica relacionada com a produo de leite. Entretanto, o padro de reduo de
consumo das porcas no calor no linear, tornando-se mais acentuada a partir dos 27oC (grfico 1).
Diminuir a produo de calor decorrente do ajuste
do consumo um mecanismo essencial para manter
Consumo dirio de rao (g/dia)
537
8000
6000
4000
2000
0
16
18 20 22 24 26 28
Temperatura ambiental (C)
270kg
250kg
230kg
30
210kg
Grfico 1 - Consumo dirio de rao (CDR) de porcas

em lactao em funo da temperatura (T) e peso
corporal (PC). Calculado em funo da equao CDR =
-49052 + 1213*T - 31,5*T2 + 330*PC - 0,61 + PC2
(Adaptado de Quinou & Noblet, 1999).
a temperatura corporal dentro de uma faixa fisiolgica segura.

A reduo do consumo de alimentos das porcas
em lactao em alta temperatura estimada ser
de 1g por cada 1oC acima da temperatura crtica
mxima para cada 1kg de peso corporal, enquanto a
reduo mdia de energia metabolizvel (EM) de
2,6MJ/dia por cada 1C. O aumento da temperatura
ambiente de 20 para 30C resulta em diminuio de
23% no consumo dirio de alimentos das fmeas sunas lactantes, enquanto fmeas mantidas por toda
a lactao a 29C ingerem, diariamente, 17% menos
rao que as alojadas a 21C. Assim, fica evidente
que o comprometimento do consumo de alimentos
das porcas em lactao pode variar de acordo com a
intensidade do desafio trmico a que so submetidas.
Dessa forma, deve ser considerado que a alterao do consumo, ocasionada pelos efeitos tanto
diretos quanto indiretos da alta temperatura, um
dos fatores que comprometem o desempenho das
porcas em lactao.
A influncia negativa da alta temperatura no
apetite das porcas tem consistentemente resultado
em menor produo de leite (tabela 1). Esse padro
de resposta das porcas reflete negativamente no desempenho da leitegada com perda estimada de 50g/
dia por cada 1oC acima da temperatura crtica mxima. Assim, os pesos das leitegadas de porcas cujos
partos ocorrem no vero so menores na desmama.
Dessa forma, na tentativa de manter a produo de

Captulo 12
Tabela 1 - Produo de leite por porcas em diferentes temperaturas ambientais
538
Temperatura (C)
Produo de leite (kg/dia)
20
9,8
29
7,6
18
8,27
29
6,13
20
10,72
29
8,33
% Reduo da prod. de leite
Fonte
22
Noblet et al. (2000)
26
Quiniou et al. (2000a)
22
Renaudeau & Noblet (2001)
Tabela 2 - Influncia da temperatura ambiental no desempenho de porcas multparas em lactao
Temperatura ambiental (C)

Item
18
22
25
27
29
5.666c
5.419cd
4.9477de
4.520e
3.079f
Perda de peso durante a lactao (kg)
23a
22a
25a
30ab
35b
Produo de leite (g/dia)
7.486c
7.536 c
6.910 cd
7.503c
6.180d
Mobilizao de tecidos corporais (g/dia)

Gordura
309c
283c
356cd
435de
483e
Msculo
642c
590c
626c
795cd
968d
Reduo de espessura de toucinho

durante a lactao (mm)
2,1
1,9
2,7
3,5
3,5
Valores na mesma linha, no seguidos de mesma letra, diferem significativamente (P< 0,05).
Adaptado de QUINIOU & NOBLET (1999).
leite, as porcas no calor mobilizam reservas corporais, o que resulta em perda de peso corporal e de
espessura de toucinho (tabela 2). A perda da condio corporal durante a lactao mais acentuada em
fmeas sunas expostas ao calor, detectando-se reduo da espessura de toucinho de 1,9mm a 2,2mm,
respectivamente, ao desmame, em relao s fmeas
mantidas em conforto trmico.
Entretanto, parece que a capacidade das porcas lactantes em mobilizar reservas corporais fica
prejudicada quando so desafiadas pelo calor. Essa
menor capacidade de a porca mobilizar reservas
para sustentar a produo de leite parece ocorrer
a partir da temperatura de 25 oC. A inabilidade
das porcas em mobilizar reservas fica evidenciada
quando se verifica que porcas em ambiente termoneutro, ao consumirem igual quantidade de
alimentos que porcas em ambiente de calor, apresentam maior perda de peso corporal e produo
de leite (tabela 3).
Assim, quando o nvel mximo de mobilizao de
reservas atingido, verifica-se queda na produo

de leite, visto que h um desvio da energia lquida de
produo para mantena, prejudicando o crescimento
da leitegada. Parece assim que porcas lactantes em estresse por calor estabelecem um novo balano entre a
energia do alimento e a energia das reservas corporais.
Deve ser considerado que o efeito negativo da
alta temperatura na produo de leite no pode ser
explicado somente pelo reduzido consumo de nutrientes. Isso seria um indicativo de uma ao direta
da alta temperatura. O aumento da proporo de
fluxo de sangue irrigando os capilares da pele para
dissipar calor corporal, com a consequente diminuio no fluxo para as glndulas mamrias, justifica a
aparente ineficincia dessas glndulas em porcas
mantidas em ambientes quentes.
As alteraes da capacidade das porcas em mobilizar reservas corporais para manter a produo de
leite, associadas a um menor consumo de alimentos no
ambiente de alta temperatura, influenciam negativamente o seu desempenho reprodutivo, aumentando

Tabela 3 - Alteraes no consumo de rao (CRD), perda de peso corporal (PPC) e de

espessura de toucinho (ET) durante a lactao para porcas primparas
Item
Tratamento1
20AV (n=6)
20CR (n=6)
30AV (n=12)
Valor de P
CRD (kg/dia)
4,9 0,10
3,1 0,02
2,8 0,01
0,001
PPC(kg/dia)
-0,39 0,19c
-1,50 0,23a
-1,01 0,11b
0,001
ET (mm/dia)
-0,04 0,03
-0,17 0,02
-0,13 0,02
0,01
120AV = Porcas alimentadas vontade durante a lactao e mantidas a 20C.

120CR = Porcas com consumo restrito durante a lactao e mantidas a 20C.
130AV = Porcas alimentadas vontade durante a lactao e mantidas a 30C.
Mdias seguidas de mesma letra na linha no diferem (P<0,05).
Adaptado de Messias de Bragana et al (1998).
o intervalo desmama-cio (IDC) frtil. A desfavorvel

associao entre o IDC e a alta temperatura mais
acentuada nas primparas. Tem sido mostrado que o
aumento da temperatura de 25 para 35oC resulta em
maior IDC das primparas em relao s plurparas.
Nesse contexto, pode-se considerar que a intensidade do efeito negativo da alta temperatura no
desempenho produtivo das porcas lactantes varia
em funo da ordem de parto, com as primparas
mais sensveis. A maior sensibilidade das fmeas
primparas alta temperatura est relacionada
com sua menor capacidade de consumo associada
ao fato de o seu sistema endcrino estar menos
desenvolvido. Dessa forma, a elevao da temperatura ambiental durante a lactao compromete
comparativamente mais o desempenho reprodutivo dessas fmeas, prejudicando a taxa de pario e
elevando a de descarte.
Assim, fica evidente a necessidade de um controle eficiente da temperatura na maternidade, que
contempla duas categorias com exigncias trmicas
distintas. sabido que a zona de conforto do leito
no mnimo 10oC maior que aquela para a porca.
No entanto, em razo do alto custo, muitas vezes
as instalaes modernas falham em atender s necessidades trmicas de ambas as categorias (leites
e porcas). Assim, outras alternativas que aliviem o
estresse por calor das porcas devem ser buscadas.
Alternativas nutricionais para porcas

lactantes em climas quentes
Embora possa haver muitos fatores, fica evidente que o subtimo desempenho das porcas em estresse por calor que inclui menor produo de leite,
maior mobilizao de reservas corporais e prolongado intervalo desmama-cio est em parte relacionado
com o baixo consumo de alimentos resultante da alta
temperatura. Dessa forma, a utilizao de estratgias nutricionais para reduo da carga termognica
da dieta seria fundamental para atenuar os efeitos
negativos do estresse por calor. A importncia dessa
prtica est no fato de que a produo de calor associada digesto, absoro e ao metabolismo dos
nutrientes do alimento representa aproximadamente 40% do total de calor produzido por uma porca de
250kg em lactao (grfico 2). Logo, considerando
que o incremento calrico, que corresponde porcentagem de energia convertida em calor, dos lipdeos 15%, do carboidrato 22%, da protena 36% e da
fibra 42%, a mudana na composio da dieta como
reduo da protena bruta com suplementao de
aminocidos industriais, incluso de lipdios e a limitao na utilizao de alimentos fibrosos so alternativas que podem tornar as dietas mais apropriadas
para ambientes de alta temperatura.
Entre os nutrientes, a protena bruta o que
mais produz calor nos processos de digesto, absoro e metabolismo. Em parte esse maior incremento de calor, caracterstico das protenas, est
associado ao necessrio processo de desaminao
dos aminocidos em excesso para sntese de ureia.
Assim, como a eficincia da utilizao metablica
da PB pode variar dependendo do seu perfil de aminocidos, se estiver mais ou menos ajustada exigncia do animal, a reduo do seu nvel na dieta de
porcas em lactao no calor, utilizando o conceito
da protena ideal, contribuiria para reduzir a carga
termognica da dieta. Reduzir o nvel de protena

539
540
Porcentagem do total da produo de calor %
Captulo 12
100%
80%
60%
40%
20%
0%
Leito
Suno em
crescimento
Fmea
gestante
Fmea
lactante
Produo de calor relacionada a atividade

Efeito trmico do alimento
Produo de calor no jejum
Grfico 2 - Partio dos componentes da produo de
calor de acordo com o estgio fisiolgico (adaptado de
van Milgen et al., 2000). Para porcas em lactao, os
valores apresentados foram calculados para um animal
de 250kg e com produo de 10kg de leite/dia
Fonte: Noblet et al., 1990)
bruta de 18,9 para 12,3% em dietas de sunos de

35kg resulta em 7% a menos na produo de calor.
Logicamente que a vantagem potencial desse efeito
termognico da reduo da PB seria mais benfico
para as porcas em lactao, se considerado que
esses animais tm exigncia de mantena significativamente maior que a dos sunos jovens. Diversos
autores verificaram que a reduo de aproximadamente 3% do nvel de PB da dieta resulta em aumento de 3 a 16% no consumo de energia metabolizvel
pelas porcas em lactao desafiadas pela alta temperatura. Em razo do seu alto incremento calrico,
o benefcio da reduo da protena no aumento do
consumo de energia pelas porcas lactantes fica mais
bem caracterizado se considerado no sistema de
energia lquida, no qual essa melhora representou
aumento correspondente de 7 a 19%. Essa melhora
no consumo de energia pelas porcas lactantes em
alta temperatura resulta em menor mobilizao de
tecido corporal da porca sem, no entanto, alterar o
desempenho da leitegada.
As mais consistentes respostas das porcas em
lactao reduo de PB da dieta tm sido em relao ao estmulo de consumo de EM que vem aumentado. No entanto, fica evidente que os efeitos negativos da alta temperatura na produo de leite e no
desempenho da leitegada no so amenizados pela
manipulao da composio da dieta, o que significa

que em ambiente de calor a reduo de protena beneficia mais a porca que a leitegada.
Outro aspecto importante com relao protena bruta que pode contribuir para melhorar sua
eficincia de utilizao e reduzir a produo de calor
pelas porcas seria o seu adequado perfil de aminocidos. A atual recomendao estabelece uma
relao fixa dos aminocidos na protena ideal para
porcas lactantes. Todavia, h evidncias que a exigncia e a relao ideal dos aminocidos na protena
mudam dinamicamente em funo da quantidade
potencial de mobilizao do tecido corporal que
est relacionado com o consumo de alimentos para
manter a produo de leite. Como os aminocidos
necessrios para a produo de leite das porcas vm
da PB da dieta e das reservas corporais, fica claro
que as relaes dos aminocidos na protena ideal
das porcas lactantes podem variar quando o balano entre esses componentes alterado. Enquanto
para porcas com alta mobilizao de tecido corporal
na lactao a exigncia proporcional da treonina
aumenta, na condio de moderada mobilizao, a
valina torna-se mais limitante.
Considerando que h indicativos que o
balano mais adequado dos aminocidos na protena i deal das porcas em lactao alterado em
condio de alta temperatura, utilizar esses conceitos para melhorar a qualidade da protena pode
contribuir para diminuir a mobilizao de tecido
corporal das porcas, principalmente pelas primparas. O fornecimento de arginina em quantidade
acima da necessria para maximizar a deposio
de nitrognio no leite e no tecido corporal resulta em reduo da perda de peso das porcas em
lactao mantidas em 29,4C, sem alterao no
desempenho dos leites.
Com base na capacidade das porcas de mobilizar reservas corporais, pode-se afirmar que a
produo de leite no influenciada por moderada
restrio de protena, uma vez que a sntese de
protena do leite pode ser mantida pelos aminocidos liberados dos tecidos do corpo. Dessa forma,
pode-se afirmar que a mobilizao de protena
corporal, comparativamente produo de leite,

600
30
500
25
400
20
300
15
200
10
100
12
16
20
Temperatura Ambiente (C)
responde mais sensivelmente a mudanas no suprimento de PB da dieta.

Aumentar a densidade de nutrientes da dieta
tambm uma alternativa vivel para compensar
o reduzido consumo e desempenho das porcas em
ambiente de calor. Nesse sentido, a incluso de
lipdeos, pelo seu menor incremento calrico, a
fonte de energia mais eficiente a ser utilizada. No
entanto, estudos conduzidos com porcas em lactao no calor, utilizando dieta com ata densidade
energtica por meio da incluso de lipdeos, tm
apresentado resultados inconsistentes. A falta de
ajuste adequado na relao PB:EM pode ser uma
possvel justificativa. Quando dietas com alta concentrao de energia foram utilizadas sem o ajuste
da concentrao de protena ou lisina para manter
constante a relao com a EM, a perda de peso durante a lactao e a produo de leite no calor no
so influenciadas. No entanto, quando as dietas
foram adequadamente ajustadas para manter a
relao PB ou lisina:EM o aumento da densidade
da energia da dieta resultou em melhora no ganho
de peso da leitegada, sem alterao na mobilizao
das reservas corporais das porcas em ambiente de
alta temperatura. A utilizao de dietas com alta
concentrao de energia metabolizvel (incluso
de 2 a 6% de lipdeos), ajustadas para manter a
relao lisina digestvel EM para porcas de diferentes ordens de parto mantidas a 27 oC, resulta em
aumento do consumo de EM, reduo na perda de
espessura de toucinho e melhora no desempenho
reprodutivo das fmeas. No entanto, esse padro
de resposta varia com a ordem de parto da fmeas. A diferena de resposta das porcas pode ser
relacionada com o fato de as fmeas mais jovens
usarem parte da energia consumida para crescimento corporal em detrimento da produo de
leite. Em estudo em que se associou a diminuio
da carga termognica por meio da reduo da PB
com o aumento da densidade de EM da dieta, com
a incluso de 4% de lipdeos, em dietas de porcas
mantidas a 29oC, constatou-se aumento no consumo correspondente a 8MJ de energia lquida e um
decrscimo de 30% na perda de peso.
Alm das vantagens da reduo da carga ter-
Consumo de rao (g/h)
Horrio do dia (h)

Conforto
Quente
P<0,05
Grfico 3 - Efeito da estao e hora do dia na variao da

temperatura ambiental (linhas tracejadas) e na dinmica
doconsumo dirio de rao em porcas em lactao (linhas
contnuas); cada ponto a mdia dos mnimos quadrados
de18 porcas em condio de conforto e de 29 porcas em
condio quente. x o efeito significativo (P<0,05) para
consumo de rao afetado pela condio ambiental.
mognica e do aumento da densidade de nutrientes da dieta, outra estratgia que pode contribuir
para melhorar o desempenho das porcas lactantes
em alta temperatura a alterao do manejo alimentar, tendo como base o comportamento ingestivo diferenciado das fmeas no calor. Em estudos
conduzidos com porcas em lactao em ambientes
com temperaturas ciclando entre 20,5 e 28,2oC e
entre 22,7 e 29,4oC, verificou-se a ocorrncia de
dois picos de consumo de alimentos (grfico 3) que
coincidem com os perodos mais frescos do dia.
de conhecimento que o menor consumo de alimentos das porcas lactantes que ocorrem no perodo
mais quente do dia parcialmente compensado
por maior quantidade de alimento ingerido nos
perodos mais frescos, o que favorece a condio
corporal das porcas. Mantendo porcas em lactao
sob estresse por calor com temperatura ciclando
entre 25 e 30oC ou fixa na mdia de 29oC, observou-se que a produo de leite no variou entre
os dois ambientes, mas a temperatura em ciclos
favoreceu o consumo de alimentos. Dessa forma,
ficou demonstrado que a vantagem relativa da
temperatura em oscilao na produo de porcas
em lactao em ambiente de alta temperatura,
em razo do seu diferenciado padro de consumo,
estaria relacionada com a menor mobilizao de
reserva corporal. Assim, considerando o padro de
consumo voluntrio das porcas em lactao quan-

541
Captulo 12
542
do submetidas a ambientes onde a temperatura

mdia excede 25oC, o que normalmente ocorre em
pases tropicais, h necessidade de estabelecer um
programa de alimentao especfico que garanta

a disponibilidade de alimentos nos perodos mais
frescos do dia.
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544

12.5 Endocrinologia do
intervalo desmame-estro
e manejo nutricional do
desmame cobertura
Roni Pinheiro
estro normalmente ocorre entre trs e

sete dias aps o desmame, e tem durao
entre 24 e 76 horas, sendo em mdia 60
horas, mas com grande amplitude. Os seus sintomas
so facilmente visualizados na fmea suna. H diminuio de apetite, estando inquietas e nervosas.
Esses animais apresentam os lbios vulvares edemaciados, hipermicos e ocasionalmente ocorre
descarga de muco na vulva. Entretanto, o fator que
determina o incio do estro a imobilidade da fmea
na presena do macho e, no final do estro ou incio
do metaestro, observa-se um muco esbranquiado
composto de debrs celulares e leuccitos.
O conhecimento dos mecanismos e fatores que
afetam o desenvolvimento folicular importante
no sentido de propiciar ambiente e manejo adequado para fmea suna, durante e aps a lactao. As
matrizes apresentam um perfil endcrino diferenciado das demais fmeas domsticas, com o nvel de
estradiol e progesterona declinando logo aps a eliminao da placenta. Entretanto, os nveis de LH e
FSH continuam elevados, declinando 48 a 72 horas
aps parto/incio da lactao, pela ao inibitria da
amamentao.
Os ovrios da porca, a partir do incio da lactao, apresentam uma grande populao de folculos
de pequeno dimetro, contrastando com alguns
mdios, e essa condio permanece durante os dez
dias ps-parto. Com o avanar da lactao, h um
aumento gradual do nmero dos folculos mdios
e grandes, sendo que, ao desmame, h um rpido
crescimento desses folculos, o que culmina com o
estro entre trs a cinco dias.
Esse processo controlado pela secreo

de gonadotrofinas na hipfise anterior, havendo
evidncias que o FSH estimula o desenvolvimento
folicular at cinco a seis milmetros (mm) de dimetro, sendo o LH necessrio para o estgio final da
maturao dos folculos e ovulao.
A secreo de LH durante a lactao primariamente controlada pela intensidade de suco, que
leva secreo de opioides, que, por sua vez, impedem a liberao de GnRH, evitando-se assim, uma
ovulao precoce ps-parto.
A secreo de FSH inibida por um fator ovariano no esteroidal, presumivelmente a inibina. Com o
avanar da lactao, h aumento do LH armazenado,
dos receptores de GnRH na hipfise e da habilidade
do estradiol induzir pico de LH, uma vez que h ntima
relao entre incio da onda de LH e o pico de estradiol, caracterizado por um feedback positivo.
Nas primeiras 48 horas aps o desmame, a
concentrao de inibina no fluido folicular dos pequenos e mdios folculos est at 300 vezes maior
que no plasma venoso ovariano. Vrias mudanas
sricas de FSH e inibina ocorrem nesse perodo,
havendo uma correlao inversa entre esses, exceto
durante o pico pr-ovulatrio de FSH, quando essa
relao positiva. Nesse momento, h um rpido
crescimento folicular. Em contrapartida, animais
em anestro iniciam o desenvolvimento folicular,
apresentando altas concentraes de estrgeno e
inibina com uma baixa concentrao de FSH.
H um intervalo de aproximadamente 11 horas entre o pico de estradiol e o de LH. Longos intervalos entre
esses compromete a qualidade dos ovcitos, levando

Captulo 12
546
a quedas na sobrevivncia embrionria. Entretanto,

ocorrem grandes variaes dos intervalos de pico de estradiol e LH com o incio do estro e ovulao, tornando
difcil prever com acurcia o momento da ovulao, com
o uso apenas de parmetros endcrinos.
O desmame promove um declnio nos nveis de
opioides e remove a inibio sobre o hipotlamo e
a hipfise, resultando no aumento da secreo pulstil de GnRH e LH, caracterizada esta por pulsos
de alta frequncia e baixa amplitude, permitindo o
desenvolvimento folicular e ocorrncia do estro. O
estradiol, hormnio secretado pelos folculos em
desenvolvimento, responsvel pela manifestao
clnica do estro, apresentando-se elevado durante
o proestro. Esse hormnio alcana o pico em mdia
uma hora aps incio do estro, havendo, entretanto,
grande variao entre animais.
No terceiro dia aps desmame, as fmeas sunas
apresentaram folculos com quatro a seis mm de dimetro, e nas seguintes 48 horas atingem o dimetro considerado mximo de sete a 10mm, ovulando
24 horas depois. Observa-se ainda estreita relao
entre o nmero de folculos com sete a 10mm de
dimetro, no incio do estro e o nmero de corpos
lteos aps a ovulao.
O tamanho dos folculos no segundo dia ps-desmame varia de 1,5 a seis mm de dimetro. Os animais
com folculos de dimetro mdio inferior a 2,7mm
apresentaram um intervalo desmame-estro superior
a dez dias. No terceiro dia ps-desmame o dimetro
varia de 4 a 8mm, mantendo-se em mdia com 5,9mm.
Os folculos pr-ovulatrios apresentam-se
com a superfcie vascularizada, transparente e a
colorao passa de rosa para vermelho escuro. Alguns apresentam- se ainda em formas cnicas. Aps
a ovulao, a parede est rompida com a superfcie
coberta de sangue, com tamanho reduzido.
Durante a fase luteal, os ovrios apresentam-se
com aproximadamente 50 folculos de dimetro inferior a cinco mm. No proestro e incio do estro, em torno de 20 folculos atingem dimetro pr-ovultrio,
havendo um declnio dos folculos menores. Com a
ovulao, h uma rpida proliferao, primeiramente
da granulosa e de algumas clulas tecais, estas luteinizam-se, dando origem ao corpo lteo.
Os ovrios das porcas gestantes apresentam

maior quantidade de folculos com mais de quatro
milmetros de dimetro que no 12 dia do ciclo, com
o avanar da gestao, no 20 e 30 dias de gestao,
tem-se uma maior produo de progesterona nos
folculos de pequeno dimetro que nos maiores, fato
observado tambm no dia 12 do ciclo estral. A gestao afeta a maturao folicular, reduzindo a atividade estrognica e bloqueando a ovulao. Conclui-se
que o crescimento folicular durante o incio da gestao (30 dias iniciais) est alterado se comparado com
a fase luteal do ciclo estral e o processo de maturao
folicular est suprimido.
Importncia do intervalo desmame-estro

e fatores que o afetam
O intervalo desmame-estro (IDE) tem grande
importncia na determinao dos dias no produtivos, assim como impacta no resultado reprodutivo
no parto subsequente. Esse intervalo contabilizado
como dias no produtivos e impacta diretamente no
nmero de partos/matriz/ano e, consequentemente,
no nmero de leites desmamados e vendidos. Assim,
importante conhecer os fatores que interferem nessa varivel, e manejos que permitam reduzi-los devem
ser empregados, em busca de que 90 a 95% das matrizes apresentem cio at o stimo ps-desmame.
Sabe-se que as fmeas que retornam ao cio entre
trs e cinco dias apresentam maior nmero de nascidos, quando comparadas s matrizes entre seis e
oitos dias. Estas ltimas demonstram uma alterao
do padro de secreo de LH, exibindo um IDE prolongado. O ndice de secreo de LH inibido pelo
baixo consumo e estimulado pelo alto consumo de rao durante a lactao, assim, um balano energtico
negativo pode inibir a secreo do LH.
As matrizes com menor IDE tm concentrao de
LH e alta frequncia de picos desse hormnio maior
que aquelas que permanecem em anestro por um perodo maior. Observa-se uma correlao positiva entre
os nveis de insulina, leptina e LH no plasma de fmeas
em lactao alimentadas vontade, quando comparadas s fmeas sob restrio alimentar.
Tambm observa-se que matrizes com cio no
dia zero aps o desmame apresentam piores resul-

tados reprodutivos, normalmente originadas de

um estro que teve incio na maternidade, portanto
no so cobertas dentro do melhor momento de
ovulao. Recomenda-se que essas fmeas sejam
cobertas no estro subsequente, saltando o primeiro
cio aps o desmame.
Vrios fatores influenciam na durao do IDE,
entre esses pode-se citar o escore corporal no qual
as matrizes so levadas para a maternidade e a taxa
de ingesto de rao e gua nesse setor, estando
correlacionado a isso o percentual de peso corporal
perdido durante a lactao. Nesse contexto, ainda a
estao do ano e a ordem de pario tm influncia
direta, j que, durante perodos com altas temperaturas, os animais ingerem menor quantidade de
rao, observando-se que esse desgaste mais
pronunciado nas primparas, e ainda maior o desgaste na maternidade e o IDE. Outros fatores como
o tempo da lactao e leitegada tambm interferem
na durao do IDE.
As primparas com maior IDE so o resultado
de um maior desgaste na lactao associado a uma
menor capacidade de ingesto e baixa reserva
corporal quando comparadas s demais paries.
Observa-se, portanto, que em algumas linhagens
genticas h o que se chama sndrome do segundo
parto, com queda acentuada do nmero de nascidos
no segundo parto.
Assim, considera-se que as primparas com menor escore corporal ao desmame no sejam cobertas no primeiro estro ps-desmame. Esse manejo
possibilita um aumento no nmero de nascidos, mas
precisa ser adotado para um percentual das matrizes, evitando que impacte de forma significativa
sobre os dias no produtivos.
Deve-se, portanto, objetivar que as matrizes
no apresentem perda de massa corporal superior
a 12%, com perdas maiores que prejudicam o desenvolvimento folicular. As matrizes submetidas
restrio alimentar durante a lactao apresentam
menor concentrao de insulina e IGF-I, o que afeta
a foliculognese.
Durante a lactao, as matrizes entram em
catabolismo, estado que precisa ser revertido para
anabolismo aps o desmame. Dessa forma, busca-se
manuteno de um alto consumo de rao lactao

ps-desmame, denominado flushing. As matrizes
desmamadas devem ser alimentadas em quatro tratos dirios, em comedouros acessrios, estimulando
consumo e gerando picos de insulina, fundamentais
no recrutamento dos folculos, que provocam uma
maior taxa de ovulao e, consequentemente, um
maior nmero de leites nascidos totais.
As matrizes que no apresentarem cio em at
sete dias aps o desmame devem ser reagrupadas
nas baias e submetidas a um perodo de restrio
alimentar. Esses manejos associados geram um estresse que podem lev-las a ciclarem. Aquelas que
permanecerem em anestro precisam ter a produtividade reavaliada, considerando as possibilidades
de descarte ou da utilizao de hormonioterapia
como forma de induo ao cio.
Sabe-se que, no segundo estro ps-desmame, os
folculos so de maior dimetro, havendo maior nmero de embries viveis e maior sobrevivncia embrionria. Ainda, o pico de LH pr-ovulatrio maior, o que
aumenta a concentrao de progesterona e resulta
numa maior sobrevivncia embrionria.
Com o objetivo de reduzir o IDE aumentando
o nmero de leites nascidos, tem-se empregado
a utilizao dos hormnios ECG + hCG em primparas, no desmame, cujo resultado a reduo do
IDE e aumento no nmero de nascidos no parto
subsequente.
As fmeas desmamadas precocemente apresentam maior IDE se comparadas quelas desmamadas entre 22 e 25 dias. Com o aumento do pero
do da lactao se restabelece a secreo normal dos
hormnios reprodutivos e, consequentemente, h
uma reduo do IDE e maior nmero de nascidos no
parto subsequente.
Alimentao da fmea em pr-cobertura

(do desmame cobertura)
Aps os desmame, tem-se como rotina a continuidade no fornecimento de rao lactao vontade (flushing), normalmente realizado em cochinhos
acessrios, permitindo a disponibilizao de rao
em vrios tratos dirios. Acredita-se que essa rotina
leve maximizao do potencial de ovulao das

547
Captulo 12
548
matrizes desmamadas, reduza o intervalo desmame

estro, melhorando os resultados reprodutivos (nmero de nascidos e taxa de parto).
Esse perodo muito curto para a maioria das
matrizes, e grande parte dos resultados conseguidos nessa fase reflexo da correta alimentao na
gestao e na maternidade, permitindo que venham
a parir num bom escore corporal e sejam desmamadas, sem perda excessiva na lactao, em condies
de um rpido retorno ao cio.
A alimentao vontade, em vrios tratos dirios, aps o desmame, elava a concentrao plasmtica de insulina e IGF-I (fator de crescimento semelhante ao da insulina do tipo I), prximo ao estro
durante a onda de LH. A insulina age diretamente no
ovrio, reduzindo a atresia folicular e aumentando
o nmero de folculos com capacidade para ovular,
estando a ao desse hormnio sobre as funes
ovarianas relacionada com o aumento da produo
de IGF-I folicular.
Sabe-se que a insulina pea fundamental no

processo de ovulao, assim a utilizao de dietas
com alta concentrao de carboidratos nessa fase
traz melhores resultados do que as raes com alta
porcentagem de gordura. Nesse contexto, sugere-se a utilizao de cromo quelatado na dieta de
flushing, devido sua propriedade de aumentar a
atividade insulnica.
Diante do grande impacto do IDE sobre os
dias no produtivos e o nmero de nascidos totais
no parto subsequente, fundamental que se d
ateno s fmeas recm-desmamadas, evitando
condies de estresse e possibilitando um correto
arraoamento. Ainda, cabe entender que a qualidade dessa fmea ao desmame est associada a toda
preparao que deve haver ainda na reposio para
as leitoas e que fundamental a manuteno de um
escore corporal na gestao, alm de um manejo de
arraoamento que permita baixa perda na condio
corporal durante a lactao.
Bibliografia
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Captulo
13
Manejos de
Maternidade na
Produo de Sunos
13.1 Influncia do peso ao nascimento para os resultados da maternidade................ 551

13.2 Gesto da maternidade em granjas hiperprolficas...................................................... 555
13.3 Manejo do leito pequeno: fundamentos, viabilidade e tcnicas............................ 559
13.4 Uniformizaes e transferncias de leites..................................................................... 567
13.5 Mes-de-leite: princpios, limitaes e mtodos de aplicao................................. 577
13.6 Castrao de leites.................................................................................................................. 582
13.7 Manejo nutricional do leito na fase pr-desmame...................................................... 590


13.1 Influncia do peso ao

nascimento para os
resultados da maternidade
Roni Pinheiro
suinocultura tem agregado, a cada ano,

avanos que contribuem para ganhos reais
em prolificidade e crescimento. Entretanto,
com a reduo da margem de lucro e consequente competitividade, faz-se necessria a adoo de
manejos que reduzam a variabilidade de peso entre lotes, considerando que esta talvez seja a maior
oportunidade de ganhos zootcnicos, financeiros e
sanitrios num sistema de produo.
A indstria de sunos tem direcionado grande parte do seu foco na seleo de matriz de alta
produtividade, especificamente para o nmero de
leites nascidos/parto e um consequente aumento
no nmero de leites desmamados/porca/ano. Entretanto, esse aumento no nmero de leites nascidos/parto pode afetar diretamente a qualidade
desses leites, estando correlacionada negativamente com o peso ao nascimento. Esse fato impacta diretamente na mortalidade, na maternidade,
bem como na variabilidade do peso nas leitegadas
e no desempenho nos demais setores da granja.
O baixo peso ao nascimento afeta de forma
direta a taxa de mortalidade nas diversas fases de
produo e cria, dentro do sistema de produo,
subpopulaes. Estas apresentam um comportamento sorolgico e sanitrio distinto dos demais
animais e so responsveis pela manuteno de
problemas clnicos no rebanho, alm da amplificao dos problemas sanitrios por esses animais
(superdifusores), um fator de risco para os animais contemporneos.
Peso ao nascimento e a maternidade

A rentabilidade na suinocultura est diretamente ligada ao resultado reprodutivo, tendo como
principal parmetro o nmero de leites desmama-
dos/fmea/ano. Entretanto, leitegadas numerosas

esto correlacionadas com o aumento de leites
com baixo peso ao nascimento, aumento de mortalidade na maternidade e menor ganho de peso nas
fases subsequentes da produo.
A seleo para aumento da taxa de ovulao
est correlacionada negativamente com a sobrevivncia embrionria precoce e afeta o peso ao
nascimento. Recentes estudos apontam que leitegadas numerosas apresentam maior variabilidade
no peso ao nascimento e reduo na sobrevivncia
pr-desmame e ganho de peso.
O aumento de um leito na mdia de nascidos
reduz em 100g o peso ao nascimento, dobrando
o percentual de leites que nascem com menos de
800g. A reduo no peso ao nascimento acompanhada pelo aumento na variao de peso no crescimento e queda no desempenho. Em mdia, os leites
com peso inferior a 900g ao nascimento requerem
de sete a 15 dias a mais para chegarem ao abate que
as categorias de pesos superiores (tabela 1).
Sabe-se que os leites, ao nascimento, apresentam baixas reservas energticas corporais, pela
ausncia de tecido adiposo marrom, ainda baixo
percentual de gordura corporal e dependncia exclusiva de glicose nas primeiras horas de vida, apresentando alto risco de morte.
Os leites nascem em mdia com 1,6% de gordura corporal e o aumento do peso ao nascimento
acompanhado do crescimento nesse percentual de
gordura, que assegura melhor isolamento corporal
e maior reserva. Isso faz com que haja elevao da
taxa de sobrevida nessa fase, obtida com ajuste nutricional na gestao.
A mortalidade pr-desmame representa um
importante fator de perdas econmicas e zootc-

Captulo 13
Tabela 1 Efeito do peso ao nascer sobre o peso do suno e qualidade de carcaa
Categorias de peso
Idade
552
Alto
Mdio
Baixo
Ao nascer
1,81 a
1,51 b
1,14 c
P<0,001
Ao desmame
8,9 a
8,2 b
6,5 c
P< 0,001
48 dias
31 a
29,9 a
26,6 b
P< 0,001
90 dias
60,9 a
60,1 a
54,6 b
P< 0,01
131 dias
95,5 a
96 a
88 b
P< 0,01
Peso de carcaa
72,2 a
72,8 a
66,2 b
P< 0,01
Adaptado de Lawlor et al (2007)
nicas na suinocultura. Somados natimortos, mumificados e mortes no setor, algumas granjas ainda ultrapassam 17% de perdas, o que representa
enormes prejuzos. Grande parte dessas perdas
acontece nos primeiros dias de vida e est relacionada a uma baixa ingesto de colostro pelos leites
com baixo peso ao nascimento e/ou, ainda, pelos
ltimos leites a nascerem.
Essas mortes ocorrem, em sua grande maioria,
at o quinto dia aps o nascimento, estando estas
associadas a esmagamentos, nascimento de leites
de baixa viabilidade e refugagem. Sabe-se que muitas dessas esto correlacionadas com uma baixa
ingesto de colostro, concentradas em leites com
baixo peso ao nascimento e nos ltimos leites a
nascerem, a partir do dcimo terceiro, devendo esses serem identificados como animais de risco.
Um maior nmero de nascidos vivos nos ltimos anos aumentou a variao da ingesto de
colostro entre leites (tabela 2), o que tem dificultado padronizar a proteo entre os animais,
alterando a dinmica de infeco e manifesta-
o dos problemas sanitrios nas distintas fases

de crescimento.
A ingesto de colostro nas primeiras horas de vida
, portanto, muito importante para a sobrevivncia
dos leites, por nascerem sem nenhuma o imunidade contra micro-organismos patognicos existentes
no ambiente. Essa importncia dada devido s altas
concentraes de imunoglobulinas, encontradas nas
primeiras amostras de colostro aps o parto.
Alm da importncia da ingesto do colostro,
leitegadas com alta variao de peso ao nascimento
tm reduo na sobrevivncia dos leites, uma vez
que excluem leites menores do acesso aos tetos
funcionais e produtivos, tornando-se necessria a
equalizao das leitegadas/tetos viveis. Essa tcnica visa corrigir variaes de peso entre leitegadas,
no incio da lactao, evitando tambm excesso de
leites na mesma fmea, e deve ser realizada o mais
cedo possvel, no mximo at 24 horas aps o parto.
Em contrapartida, os leites que nascem mais pesados tm maior peso ao desmame e na sada de creche, com esse potencial expresso at o abate (tabela 3).
Tabela 2 Concentrao de Imunoglobulinas no soro
Concentrao de imunoglobulina no soro (IgG) em 1.024 leites de 3 rebanhos

Rebanho 1
Rebanho 2
Rebanho 3
Mdia de concentrao de Ig (mg/ml)
32,6
31
24,8
Desvio padro
12,5
10,6
9,2
Mnimo (mg/ml)
6,9
3,9
3,3
Mximo (mg/ml)
75,6
68,5
76,3
N de leites
316
200
507
Fonte: NILSEN et al., 2004

Manejos de maternidade na produo de sunos
Tabela 3 Pesos dos sunos do nascimento ao abate de acordo com a categoria de peso ao nascimento
Idade
Categorias de peso (kg)
Alto
Mdio
Baixo
2a
1,6 b
1,3 c
P<0,001
14 dias
5,7 a
4,8 b
3,9 c
P< 0,001
28 dias
9,8 a
8,7 b
7,5 c
P< 0,001
39 dias
13,3 a
11,9 b
9,8 c
P< 0,001
50 dias
19,1 a
17,1 b
15 c
P< 0,001
60 dias
26,2 a
23,7 b
21,2 c
P< 0,001
75 dias
40,8 a
36,7 b
33,2 c
P< 0,001
111 dias
59,6 a
56,2 b
49,4 c
P< 0,05
151 dias
89,7 a
87,4 b
79 c
P = 0,07
Ao nascer
Fonte: Lynch et al. (2006)
Como regra geral, sabe-se que um aumento de

100g ao nascimento resulta num ganho de 200g ao
desmame e que, a cada 100g adicionados no desmame, h um ganho extra de 500g ao abate.
Na maternidade, as maiores perdas por mortalidade ocorrem na maioria at o terceiro dia de
vida, em razo do peso e pouco vigor dos leites ao
nascimento. Os leites que nascem com peso inferior a 1,0kg tm a mortalidade na ordem de 40% e
esses animais demoram mais tempo para a primeira
mamada que os leites em categorias de peso superiores (86 contra 38 minutos).
Os leites mais pesados ao nascimento consomem aproximadamente 30% mais leite que os
oriundos de leitegadas com baixo peso ao nascimento. Eles tendem a sugar nas tetas dianteiras,
que produzem mais leite. A baixa ingesto de leite dos leites com baixo peso ao nascimento no
est associada apenas com o baixo crescimento,
mas tambm com uma reduo na sntese proteica.
Dessa forma, a ingesto de leite na primeira semana de vida est correlacionada com a taxa de deposio proteica dos leites.
Sabe-se que leites com peso ao nascimento inferior a 1,2kg apresentam baixas reservas ao
nascimento, requerendo maior tempo para a primeira mamada, com maior taxa de mortalidade at
o terceiro dia e menor peso ao desmame. Sabe-se
ainda que leitegadas numerosas, em porcas com
idade avanada, aumentam a prevalncia de leites
com peso inferior a 800g. Em sntese, baixo peso

ao nascimento e alta variabilidade de peso dentro
das leitegadas contribuem para a mortalidade pr-desmame e leites requerem dias adicionais para
chegarem ao abate.
Esses fatores associados deixam esses animais
vulnerveis a um quadro de hipoglicemia. Menor ingesto de imunoglobulinas resulta, por sua vez, um
aumento da mortalidade ps-natal. Ainda, os leites
com baixo peso ao nascimento apresentam maior
superfcie corporal em relao ao seu peso, estando
mais susceptveis aos quadros de hipotermia.
O coeficiente de variao do peso das leitegadas ao nascimento situa-se entre 22 e 26% e o nmero de leites nascidos est inversamente relacionado com o peso ao nascimento e de forma positiva
com o coeficiente de variao (CV). Assim, h uma
forte correlao entre o peso ao nascimento, peso
ao desmame e dias necessrios para o abate. Ainda, observa-se que os leites que nascem menores
fazem parte de uma subpopulao de animais, na
qual h menor ingesto de colostro, com reduo
na durao da imunidade passiva, ficando expostos
aos agentes patognicos de forma prematura. Essa
classe de animais altera a dinmica de infeco nas
granjas, e isso permite repiques nas taxas de mortalidade com perda de desempenho.
O nmero de fibras musculares um determinante essencial da massa muscular. No suno, o nmero de clulas musculares concludo durante a

553
Captulo 13
554
fase de gestao, com este permanecendo fixo do

nascimento ao abate. Aps o nascimento, o potencial crescimento muscular est limitado hipertrofia (aumento no tamanho das clulas). Dessa forma,
algumas questes so levantadas quando da capacidade limitada de crescimento dos leites com
baixo peso ao nascimento: 1) apresentam menor
nmero de fibras musculares ao nascimento, portanto menor potencial de crescimento muscular, 2)
menor capacidade de ingesto em valores absolutos ou, ainda, 3) uma menor concentrao de IGF-1,
o que reduz a taxa de ganho desses animais.
Algumas pesquisas tm mostrado que os leites com baixo peso ao nascimento possuem menor
nmero de fibras musculares. Entretanto, outros
trabalhos mostram que essa reduo no nmero
de fibras musculares ocorre apenas em leites que
nascem com peso inferior a 800g, no se observando isso nas demais categorias de peso.
Os leites de baixo peso ao nascimento apresentam-se mais leves ao abate, com reduo na
mdia de ganho dirio e ingesto de alimentos.
A concentrao de IGF-1 menor (28%) que no
grupo de animais pesados, no havendo qualquer
diferena quanto ao nmero de fibras entre as categorias de peso ao nascimento.

Os animais com baixo peso ao nascimento apresentam ainda uma menor altura das vilosidades intestinais, reduo na atividade das enzimas lactase
e lpase, menor nmero de receptores de hormnios
da tireoide no msculo e menor nvel de IGF-1 na circulao. Ainda observam-se um aumento no tamanho das leitegadas e reduo no peso ao nascimento, alm de um menor nmero de fibras musculares e
reduo no percentual de carne magra ao abate.
Assim, um baixo peso ao nascimento se perpetua
em todas as fases da granja, havendo consenso de que
esses animais representam riscos sanitrios nas fases
subsequentes. Sabe-se que leites que nascem com menos de 1kg tm pequena chance de sobrevivncia, concentrando-se nesses animais perdas prximas a 86%.
Enfim, as diferenas fisiolgicas encontradas
entre os leites leves e pesados justificam a adoo de manejos e intervenes teraputicas entre
essas diferentes classes de animais, buscando-se
a reduo na diferena absoluta de peso ao abate,
taxa de mortalidade e manifestao de doenas entre e dentro dos lotes.
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ses in ovulation rate, embryonal survival, and litter
8. Quiniou, N., Dagorn, J., Gaudre, D. Variation of pi-
trits in swine to 14 generation of selection to incre-
glets birth weight and consequences on subsequent
ase litter size. J. Anim. Sci. v. 77, p. 541-557, 1999.
performance. Livest. Prod. Sci. v. 68, p. 63-70, 2002.

13.2 Gesto da maternidade em

granjas hiperprolficas
Djane Dallanora
Thomas Bierhals
Diogo Magnabosco
hiperprolificidade uma caracterstica

consistente no rebanho brasileiro e pode-se
observar um aumento mdio de 0,30 leites nascidos totais/ano nos ltimos cinco anos. Nas
granjas que esto entre os melhores resultados de
desmamados/fmea/ano do Pas, esse aumento de
0,66 nascidos totais no perodo. No mesmo banco de
dados, chama a ateno o excelente nmero de 37
leites nascidos totais/matriz/ano e 32 desmamados/matriz/ano nas 10 melhores granjas (13,5% de
perdas entre o nascido total e o desmamado). Alm
disso e no menos importante, h uma diferena
considervel de 6 desmamados/matriz/ano entre a
mdia e os melhores (25,91 e 31,96 leites, respectivamente), o que deve nos fazer refletir a respeito
das oportunidades que se apresentam, as quais esto
sendo aproveitadas apenas por alguns sistemas.
O principal foco tcnico das unidades produtoras de leites deve ser o nmero de desmamados/
fmea/ano com peso compatvel com a idade e
boa sade geral. Esse conjunto de caractersticas
o mais adequado, pois contemplam o nmero
de nascidos (ponto de partida para o desmame), a
mortalidade de maternidade e o desempenho dos
leites, todos os ndices que colaboram para a determinao de kg desmamados/matriz/ano.
O potencial gentico atual permite que as metas
das granjas sejam definidas com taxa de pario acima de 90% e nmero de nascidos totais superior a
14,5 leites, gerando aproximadamente 12,5 desmamados (considerando perdas de 14% com natimortos + mumificados + mortalidade na lactao).
De forma prtica e generalista, as principais
dvidas que se apresentam em relao hiperprolificidade esto descritas abaixo:
dificultar o atendimento ao parto?

aumentar o percentual de natimortos e
mumificados?
aumentar o percentual de nascidos com
baixo peso?
precisar de um nmero muito maior de
funcionrios na maternidade?
diminuir o peso ao desmame?
aumentar a mortalidade na lactao?
aumentar efetivamente o nmero de desmamados?
aumentar o custo com alimentao da matriz?
piorar o desempenho das minhas creches e
terminaes?
Todas essas dvidas so advindas de um
quadro transitrio e no definitivo quase invariavelmente visto durante a adaptao ao novo
patamar de produtividade, em que as granjas apresentam queda no peso ao nascimento, aumento da
variabilidade, aumento das perdas de maternidade
(ao parto e durante a lactao) e piora no ganho de
peso dirio dos lactentes.
Esse momento de transio deve transcorrer de forma cuidadosa, pois fato que existem
opes de trabalho para aproveitar todos os benefcios da hiperprolificidade e seu real impacto
positivo no desempenho financeiro das unidades.
Aprendendo a trabalhar com 30%

a mais de leites nas instalaes
Muitas vezes, os sistemas de produo no atentam para esse fato to significativo: passaram a trabalhar com aproximadamente 30% a mais de leites
dentro da mesma situao de manejo e instalaes.
Em granjas hiperprolficas, o trabalho para conseguir

Captulo 13
556
qualidade dos leites inicia-se na gestao e passa

por momentos cruciais durante o atendimento ao
parto e aos primeiros dias de vida dos leites.
O adequado descarte e reposio de matrizes e
a incluso de causas de descarte ligadas ao aparelho
mamrio e capacidade de desmame de cada matriz
so fundamentais em granjas que pretendem desmamar uma grande quantidade de leites. Tanto o nmero de tetas viveis como a capacidade de produo de
leite definiro o nmero de leites que uma matriz
capaz de desmamar com boa qualidade.
Quando as granjas no realizam adequadamente
o descarte e a reposio ou perdem uma quantidade
grande de matrizes jovens (baixa taxa de reteno),
invariavelmente o plantel envelhece. Em matrizes
mais velhas, comum a perda da funcionalidade de
glndulas mamrias, especialmente na regio inguinal. Essa situao gera a necessidade de um nmero
significativo de mes de leite para o excesso de leites, as quais, dependendo do percentual, impactam
negativamente sobre alguns dados de produtividade.
De forma geral, no somente sobre as maternidades hiperprolficas, o manejo de gestao tambm
impacta sobre as perdas na maternidade, especialmente o manejo de alimentao das matrizes. O tero final da gestao a fase em que h o crescimento
mamrio e fetal de forma mais significativa. Por isso,
alimentar adequadamente essas matrizes (em quantidade e qualidade de dieta) fundamental quanto
produo de colostro e leite e ao peso ao nascer e
sua variabilidade. Aps formular adequadamente as
dietas e garantir a qualidade dos ingredientes, cumprir o fornecimento da quantidade pr-estabelecida
de alimento crucial. Uma boa gesto da regulagem
do sistema automtico de alimentao ou das canecas no trato manual vai definir se as matrizes recebero o aporte adequado de nutrientes e energia para
o adequado crescimento dos tecidos mamrio e fetal
e produzir leitegadas uniformes e com bom peso ao
nascimento, diminuindo a mortalidade e facilitando
os manejos do setor de maternidade.
As instalaes da granja so tambm um dos
pontos crticos na gesto de granjas hiperprolficas. O espao de maternidade para o uso de mes
de leite e at a rea destinada aos leites, prova-
velmente, j estejam subestimados nas granjas

construdas h mais de cinco anos. Indicadores
positivos de reduo da mortalidade por esmagamento e de ganho de peso dos leites tm mostrado que a dimenso dessa instalao precisa ser revista de acordo com o nmero de nascidos (foto 1).
A estrutura de escamoteador deve ser adequada para a permanncia dos leites em seu
interior, devendo ter rea suficiente, ser seco, iluminado e com temperatura adequada (foto 2). Nos
primeiros dias de vida, o ideal que os leites sejam fechados vrias vezes ao dia, logo aps as mamadas, assim que comearem a dormir, para que
sejam condicionados a fazer isso voluntariamente.
Nos momentos do arraoamento das matrizes,
tambm devem ser fechados no escamoteador,
sendo liberados assim que as matrizes deitarem.
Perdas de leites na maternidade

do nmero total de nascidos
ao nmero de desmamados
As perdas de leites no perodo de transio
para a hiperprolificidade podem aumentar consideravelmente nas maternidades e superar 20%,
somando mumificados, natimortos pr e intraparto (morto ao nascer) e mortalidade de lactentes. Apesar disso, podemos considerar que, nos
casos de adoo adequada dos manejos, possvel trabalhar com ndices entre 12 e 14%, apenas
organizando as atividades, focando em alguns
pontos importantes e sem aumentar os custos.
De forma geral, o nmero de natimortos aumenta de acordo com o nmero de nascidos nas
Foto 1 Leites deitados prximo matriz

com alto risco de esmagamento

Foto 2 Leites dormindo no escamoteador,

em ambiente adequado
leitegadas, especialmente em partos mais demorados (o que, deve ficar claro, nem sempre uma
regra para partos de matrizes hiperprolficas).
Especialmente nas pocas mais quentes do ano,
necessria maior interveno no atendimento ao
parto, com manejos no invasivos, com massagem
e reposicionamento da matriz, auxiliando-a na expulso dos fetos. Tambm, passam a ser muito importantes o uso consciente e racional de ocitocina/
anlogos e o toque genital nessas granjas.
Para as perdas de leites lactentes, comum a
mortalidade por esmagamento aumentar, especialmente nos primeiros trs dias. Em recentes procedimentos de rotina clnica de necropsia desses leites, um achado muito frequente tem sido a baixa
quantidade de leite presente no trato digestivo ou
at mesmo a ausncia de contedo, independentemente do peso ao nascimento (foto 3 e 4). Portanto,
a mortalidade de leites por hipoglicemia uma
causa importante de perdas nas maternidades.
A hipoglicemia decorrente do baixo consumo
de colostro e leite e aumenta o perodo em que os
leites permanecem prximos ao aparelho mamrio da matriz e, dessa maneira, as chances de
serem esmagados tambm aumentam.
Esses achados elucidaram o fator que origina a
mortalidade e confirmaram a importncia de revisar
os manejos de ingesto de colostro, uniformizao e
treinamentos de mamadas e uso de escamoteador.
Existem muitas experincias interessantes em
andamento nos diversos sistemas de produo,
procurando as adequaes necessrias para aumentar a qualidade dos leites ao nascimento e as
estratgias de sobrevivncia desses leites. O fator
positivo que h ferramentas a serem utilizadas e

o principal o entendimento da nova situao da
granja e a disponibilidade das pessoas responsveis.
fundamental que as instalaes sejam dimensionadas adequadamente, que se respeite
a lotao da granja, que se realize o ajuste das
curvas de alimentao das matrizes e que a qualidade do aparelho mamrio seja focada. A reorganizao das atividades e ateno aos pontos
acima discutidos no aumentam a necessidade
de pessoas na maternidade e asseguram a reduo das perdas e a qualidade dos desmamados.
So todas atividades de fcil implementao e
aplicabilidade prtica e que podem ser adequadas realidade de cada granja.
Foto 3 Estmagos de leites com idade entre 0-3 dias

que tiveram esmagamento como causa da morte. Observar
a quantidade de estmagos com pouco contedo
Foto: Gabriela Freitas
Foto 4 Variao no contedo encontrado no

estmago de leites mortos por esmagamento

Foto: Jssica Marcon
557
Captulo 13
Bibliografia
558
1. LAY, D. C.; MATTERI, R. L.; CARROLL, J. A.; FANGMAN,
3. QUINIOU, N.; DAGORN, J.; GAUDRE, D. Variation of
T. J.; SAFRANSKI, T. J. Preweaning survival in swine.
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Journal of Animal Science, 80:E74-E86. 2002.
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2. QUESNEL, H. Colostrum: roles in piglet performance
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Internacional de Suinocultura. Porto Alegre, Bra-
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sil, 2011.
O.13-02. Proceedings of the 19th IPVS Congress,

Copenhagen, Denmark. v. 1. p.105.2006.

13.3 Manejo do leito

pequeno: fundamentos,
viabilidade e tcnicas
Thomas Bierhals
Diogo Magnabosco
Caractersticas de sobrevivncia
intrnsecas ao peso quando do nascimento
mortalidade neonatal umas das principais

causas de perdas no perodo lactacional, e
o momento mais crtico so as primeiras 72
horas de vida dos leites. Em muitas granjas, a mortalidade nesse perodo superior a todo o restante
do ciclo do suno at o abate. Dessa forma, trata-se
de um perodo crtico e, invariavelmente, contemplado por qualquer plano de ao que objetive aumentar o nmero de cevados/fmea/ano.
Nesse perodo, inanio, esmagamento e hipotermia so as principais causas de mortalidade.
Geralmente, ambas esto relacionadas com o baixo
consumo de colostro, e, no caso da inanio, esse
baixo consumo seguido por quadros de hipotermia
e hipoglicemia (concentrao plasmtica < 60mg
glicose/ml), podendo, de acordo o grau de severidade, evoluir rapidamente para coma e morte. J no
Foto 1 Estmagos de leites com idade entre 0 e 3

dias que tiveram esmagamento como causa da morte.
Observar o nmero de estmagos com pouco contedo
Fonte: Gabriela Freitas
caso do esmagamento, a hipoglicemia decorrente do

baixo consumo aumenta o perodo em que os leites
permanecem prximos matriz e, dessa maneira, as
chances de serem esmagados tambm aumentam.
Grande parte dos leites que morrem por essa causa
apresentam estmagos e intestinos com pequenas
quantidades de colostro ou leite (foto 1).
O peso do leito ao nascer um dos principais
fatores ligados sobrevivncia e ao desempenho
at o abate. Leites que nascem com baixo peso (<
1,0kg) so os mais predispostos a no sobreviverem
nos primeiros dias de lactao, como demonstrado
no grfico 1.
bem verdade que fatores como nutrio da
fmea gestante e conduo do melhoramento
gentico podem gerar diferentes respostas entre
peso ao nascer e sobrevivncia pr-desmame. Estudos demonstram que a seleo de animais com
alto valor gentico para vitalidade dos leites pode
aumentar a sobrevivncia de leites de baixo peso,
ao nascerem. Assim, diferenas de sobrevivncia de
leites de peso semelhantes, porm de diferentes
linhagens ou genticas, podem ser observadas. Entretanto, dentro de uma mesma linhagem e gentica, invariavelmente os leites de baixo peso ao nascimento possuem menor sobrevivncia no perodo
pr-desmame quando comparados s categorias de
animais mais pesados.
Embora geralmente no representem mais do
que 10 a 15% do total de leites nascidos, devido
menor taxa de sobrevivncia, os leites que nascem
com peso inferior a 1,0kg representam cerca de 40
a 60% das mortes durante o perodo pr-desmame,
como demonstrado em um dos vrios estudos sobre

Captulo 13
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
100
lg 12h (mg/ml)
560
Sobrevivncia (%)
80
60
40
20
0,0
Nascimento
<0.61
100
0.61 - 0.80
100
0.81 - 1.00
100
1.01 - 1.20
100
>1.20
100
dia 1
36
71
85
91
96
7 dias
16
51
75
87
94
14 dias
16
48
73
86
93
Desmame
15
48
71
85
93
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
Peso ao nascer (kg)

Grfico 3 Concentrao plasmtica de
imunoglobulinas (Ig) 12 horas aps nascimento
conforme peso dos leites, ao nascerem.
Fonte: Adaptado de Risum, 2003
Grfico 1 Evoluo de sobrevivncia

por classe de peso ao nascer
Fonte: Adaptado de Quiniou et al., 2002
o tema (grfico 2), ou seja, aes que proporcionem

maiores chances de sobrevivncia para essa classe
de leites, com certeza, so um dos principais pontos a serem abordados com vistas diminuio da
mortalidade pr-desmame.
A menor sobrevivncia dessa categoria de leites
no perodo ps-natal est relacionada, principalmente, com o menor consumo de colostro quando comparados com os que nascem com maior peso (grfico 3).
Geralmente, esse menor consumo deve-se ao fato de
apresentarem um maior intervalo entre o nascimento
e a primeira mamada, bem como desvantagens fsicas
no momento da disputa por tetos.
Outro fator importante a ser considerado
tambm nessa classe de leites a temperatura
corporal. Ao nascerem, todos os leites so muito
55,4%
42,8%
46,1%
31,4%
13,1%
11,1%
<1,0
1,01 - 1,60
>1,60
vulnerveis s intempries ambientais devido

baixa reserva corporal de energia, ao nascerem
(no apresentam tecido adiposo marrom e apresentam uma pequena camada de tecido gorduroso
subcutneo), entretanto, leites com baixo peso,
ao nascerem, apresentam uma queda mais acentuada na temperatura corporal logo aps o parto do
que aqueles mais pesados (grfico 4). Isso ocorre
devido ao fato de possurem menores reservas
energticas e apresentarem uma maior superfcie
corporal em relao ao seu peso, aumentando,
assim, a troca de calor com o ambiente e, consequentemente, o processo de perda de temperatura
acelerado e a demanda energtica aumentada.
Por esses motivos, o fornecimento de calor artificial, associado a uma rpida ingesto de colostro,
essencial para essa categoria de leites.
No momento do nascimento, as reservas corporais, representadas em especial pelo glicognio,
40
39,5
39
38,5
38
37,5
37
36,5
36
35,5
35
34,5
0
Peso ao nascer (kg)
Grfico 2 Distribuio dos leites conforme

o peso ao nascer e representatividade na
mortalidade geral do perodo pr-desmame
Tempo aps nascimento (horas)
Distribuio relativa de peso ao nascer

Distribuio relativa na mortalidade pr-desmame
2,0
Peso ao
nascimento
<1.100g
1.300-1.500g
1.100-1.300g
>1.500g
Grfico 4 -Temperatura retal das diferentes classes de

peso de leites nas primeiras oito horas de vida do leito
Fonte: Adaptado de Quiniou et al., 2002

Fonte: Adaptado de Mors et al., 2010
esto presentes principalmente no fgado, msculo esqueltico e tecido adiposo, porm em baixa
quantidade. A reserva total de glicognio corporal
em leites recm-nascidos varia de 30 a 38g/kg de
massa corporal. Algumas horas aps o nascimento, a concentrao de glicognio sofre uma queda
brusca, podendo ter uma reduo de at 70% das
reservas do fgado nas primeiras 12 horas de vida,
mais rapidamente caso os leites sejam submetidos
ao frio. Assim, quanto menor for o perodo entre o
nascimento e a ingesto de colostro, maiores sero
as chances de sobrevivncia do leito.
Outro fator relacionado com a menor taxa de sobrevivncia dos leites com baixo peso, ao nascerem,
a menor fora do msculo masster (msculo da mastigao e suco) quando comparado ao dos leites mais
pesados. Essa caracterstica pode ser limitante para
uma adequada ingesto de colostro, principalmente
quando a matriz apresenta aparelho mamrio com
tetos grossos. Alm disso, a intensidade e a frequncia
de mamadas regulam o estmulo hormonal de produo
e liberao de leite pela matriz. Portanto, quanto mais
estimulado o teto, maior o aporte de leite recebido pelo
leito e maior seu desenvolvimento.
Tcnicas empregadas para conferir

maior sobrevivncia aos leites
de baixo peso, ao nascerem
Todas as tcnicas empregadas para conferir
maior sobrevivncia aos leites de baixo peso, ao
nascerem, possuem basicamente dois focos:
Garantir adequada ingesto do colostro;
Diminuir ou evitar a queda da temperatura
corporal aps o nascimento.
Entende-se por adequada ingesto de colostro
o consumo de quantidade suficiente no menor intervalo aps o nascimento, a fim de conferir energia,
anticorpos e clulas imunoativas capazes de garantir proteo aos leites contra os patgenos presentes no meio onde eles sero expostos.
Vrios so os manejos que possuem uma ou ambas as caractersticas, e os mais comumente empregados atualmente esto descritos abaixo:
1. Atendimento ao parto: leites com baixo
peso, ao nascerem, so mais predispostos
hipxia e ao sufocamento no momento

do parto. Assim, o rpido atendimento
desses leites pode aumentar as chances
de sobrevivncia. Leitegadas grandes so
mais predispostas a apresentarem maior
nmero de leites pequenos. A identificao prvia da matriz de risco, baseada
em seu histrico de nascidos totais, uma
boa alternativa para melhorar o manejo de
atendimento ao parto.
2. Secagem dos leites, ao nascerem: a umidade acelera a troca de calor dos leito com
o meio, dessa forma, a secagem os auxilia a
manterem ou diminurem a queda da temperatura corporal ps-nascimento. Esse manejo pode ser feito utilizando papel-toalha,
maravalha, serragem ou p secante (Foto
2); este ltimo apresenta os benefcios de
secagem mais rpida e contribui com a acelerao da secagem do umbigo e a diminuio
do intervalo entre o nascimento e a primeira
mamada. No caso do p secante, deve-se evitar a sua utilizao na cabea dos leites, pois
sua aspirao pode ocasionar pneumonia por
corpo estranho nos leites.
3. Fornecimento de calor: um ambiente aquecido importante nos primeiros dias de vida
dos leites, entretanto, nas primeiras horas,
extremamente necessrio. Muitos trabalhos que estudaram os fatores de risco para
a mortalidade, durante a fase lactacional,
Foto 2 Secagem do recm-nascido utilizando p secante

Fonte: Granja Perazzoli
561
Captulo 13
562
evidenciaram a diminuio da temperatura

corporal como um dos principais indicadores
de mortalidade durante essa fase.
No Brasil, a principal forma utilizada para
fornecer calor aos leites so as lmpadas
incandescentes. No entanto, essas lmpadas sero excludas do mercado, assim,
as alternativas de aquecimento de leites
sero os pisos aquecidos (por energia ou
gua), resistncias eltricas no lugar de
lmpadas, lmpadas infravermelhas ou
mantas colocadas no interior do escamoteador. A utilizao de campnulas que gerem
calor, especialmente no momento do parto,
tambm pode ser uma boa alternativa de
fornecimento extra de calor aos leites.
importante salientar que lmpadas econmicas ou fluorescentes pequenas so frias,
portanto fornecem apenas luminosidade,
sem gerar calor. Alm disso, o ambiente da
maternidade durante o parto deve impedir
a entrada de correntes de ar direcionadas
aos leites, pois intensifica a perda de calor.
Alternativamente, algumas instalaes so
desenhadas para terem sua temperatura
interna completamente regulada de forma
eletrnica, evitando temperaturas internas
extremas.
4. Orientao das primeiras mamadas e rodzio de leites: aps o nascimento e secagem
dos leites, a conduo deles ao aparelho
mamrio e a orientao da primeira mamada so fundamentais para diminuir o
intervalo entre o nascimento e a ingesto
do colostro. Nesse momento, importante
garantir que a competio por tetos no
seja to intensa, pois, do contrrio, por suas
limitaes fsicas, o leito recm-nascido
demorar maior tempo para realizar a primeira mamada eficiente de colostro. Assim,
em leitegadas com mais de 12 leites vivos,
a identificao da ordem do nascimento
propicia a separao dos leites nascidos h
mais tempo e que j ingeriram certa quantidade de colostro em benefcio daqueles que
recm-nasceram. Para a segregao dos leites, pode ser utilizado o escamoteador ou

uma caixa acoplada cela parideira. No se
recomenda que a privao do acesso desses
leites ao aparelho mamrio seja superior a
40 minutos. Para permitir adequada ingesto de colostro aos ltimos leites a nascerem e queles de baixo peso, esse manejo
deve ser repetido no mnimo trs vezes nas
primeiras 12 horas ps-parto.
* No se recomenda que leites de baixo peso, ao
nascerem, sejam privados do aparelho mamrio
nas primeiras horas ps-parto, mesmo que tenham sido um dos primeiros a nascer.
5. Fornecimento artificial de colostro via
mamadeira: nessa tcnica, o colostro deve
ser colhido de uma fmea recm-parida e
fornecido na boca dos leites de baixo peso,
ao nascerem, com o auxlio de uma mamadeira. Esses leites podem permanecer
Fotos 3 a e b Escamoteador mvel utilizado para

aquecimento e separao dos leites de baixo peso, ao
nascerem, para posterior fornecimento artificial de colostro

Fonte: Geraldo Shukuri
na leitegada de origem ou, para facilitar o

manejo, ser alocados em local aquecido e
limpo, comum a todos os leites de baixo
peso nascidos durante o dia (fotos 3 a e b).
O fornecimento de colostro deve ser realizado de hora em hora, em quantidades de
15 a 20 ml/leito/vez. Para garantir que a
quantidade de colostro fornecida seja ingerida adequadamente pelos leites, ele deve
ser fornecido com pacincia, sem forar a
deglutio para evitar falsa via. Como o colostro fornecido na boca, h chances de os
leites ficarem dependentes desse tipo de
fornecimento e perderem o interesse pelo
aparelho mamrio, assim, deve-se evitar
esse tipo de fornecimento por tempo longo
(mais do que trs vezes).
6. Fornecimento artificial de colostro via sonda: nessa tcnica, tambm h necessidade de
realizar coleta do colostro. O fornecimento
feito com auxlio de uma sonda uretral ou
nasal humana acoplada a uma seringa, oferecendo-se 15 a 20ml por leito, 3 a 4 vezes
por dia. A principal vantagem dessa tcnica
proporcionar colostro de maneira rpida aos
leites (a administrao leva em torno de 30
segundos/leito) sem que eles diminuam o
interesse pelo aparelho mamrio da fmea, j
que o colostro introduzido diretamente no
estmago, evitando, portanto, o contato do
colostro com as papilas gustativas presentes
na lngua.
7. Administrao de glicose intraperitoneal:
trata-se da administrao de 3 a 5ml de glicose 5% subcutnea ou intraperitoneal no
primeiro dia de vida, podendo ser repetida no
3 ou 4 dia para prover energia prontamente
disponvel para o leito. Atualmente, essa
tcnica muito questionada, pois h riscos
de peritonite em caso de erros na aplicao e,
alm disso, o potencial diurtico intrnseco
glicose pode agravar os quadros de desidratao dos leites que j apresentem algum
grau dessa afeco.
8. Uniformizao de leitegadas: os leites
de baixo peso, ao nascerem, apresentam

desvantagens fsicas na disputa por tetos
quando submetidos a leitegadas com leites de alto peso (> 1,5kg). Assim, a formao de leitegadas apenas com leites com
baixo peso, ao nascerem ou misturados a
leites de peso mdio, propicia um maior
acesso desses leites aos tetos e, dessa forma, h maior ingesto de colostro e, consequentemente, maior sobrevivncia. Portanto, recomendado que leites de baixo
peso, ao nascerem, aps terem ingerido
quantidade suficiente de colostro da me
biolgica, formem uma leitegada exclusiva.
importante tomar cuidado na escolha da
me adotiva para esses leites, fmeas de
segundo parto ou mais velhas com aparelho mamrio com tetos finos e baixos so as
mais adequadas.
O aumento da sobrevivncia de
leites de baixo peso, ao nascerem,
e sua viabilidade econmica
A viabilidade econmica do aumento da sobrevivncia dos leites de baixo peso, ao nascerem, por
meio das tcnicas citadas ou de outras possveis
diretamente dependente da realidade de custos
de produo em que cada granja est inserida e do
potencial gentico dessa classe de leites. Nesse
contexto, no h como definir um padro nico e
assertivo para todas as granjas do Brasil. De uma
maneira geral, considerando uma realidade mdia
das granjas e o sucesso das tcnicas empregadas,
admite-se que leites que pesam menos de 600g, ao
nascerem, so inviveis produo, pois o custo-benefcio da sobrevivncia destes baixo. Entretanto,
h de se ressaltar que essa categoria de leites no
deve ultrapassar 1% do nmero total de leites
nascidos vivos. Do contrrio, revises em manejos
nutricionais, de instalaes ou genticos devem ser
realizadas antes de decises de no-atendimento a
esses leites serem tomadas.
Do ponto de vista de potencial gentico para
desempenho nas fases posteriores dos leites
com baixo peso, ao nascerem, o fator linhagem

563
Captulo 13
7,47
6,86
6,39
5,79
5,12
4,44
3,65
2,84
2
1
4,68
Baixo
Intermedirio
Alto
1,816
1,387
0,949
0
Nascimento
10 dias
19 dias
115,26
108,38
99,66
Baixo
Intermedirio
Alto
60,35
56,11
48,94
28,19
25,67
22,23
70 dias
28 dias
115 dias
170 dias
Grfico 6 Desenvolvimento de leites (fmeas

de linha materna) conforme o as categorias de
peso, ao nascerem: Baixo ( 1,15kg); Intermedirio
(entre 1,16-1,60kg) e Alto (1,61kg)
Grfico 5 Desenvolvimento de leites (fmeas de linha

materna) conforme as categorias de peso, quando do
nascimento: Baixo ( 1,15kg); Intermedirio (entre 1,161,60kg) e Alto (1,61kg). Leites desmamados aos 19 dias
Fonte: Adaptado de Quiniou et al, 2002
Magnabosco, D., 2012. Dados no publicados
sempre deve ser levado em considerao, pois,

como descrito anteriormente, a conduo dos
programas de melhoramento gentico pode afetar no s a viabilidade dos leites de baixo peso,
como tambm todo o metabolismo do animal.
Assim, diferentes desempenhos entre leites de
peso semelhante, porm de diferentes linhagens,
podem ser encontrados.
De uma maneira geral, existe uma correlao
positiva entre peso ao nascer e peso nas fases
posteriores, fenmeno denominado efeito multiplicador. Estudos recentes evidenciam a chamada
programao pr-natal no ambiente uterino. Essa
programao que determina as caractersticas de
desenvolvimento de rgos e tecidos, em decorrncia de alteraes na expresso do genoma fetal,
gerando, assim, efeitos que so permanentes sobre
a estrutura, o metabolismo e a fisiologia do animal.
O impacto mais visvel no peso dos leites, ao
nascerem, porm pode apresentar reflexos durante
toda a vida do animal.
Dados de um trabalho realizado em condies
de granjas comerciais no Brasil demonstraram que
o aumento do peso dos leites, quando do nascimento, proporcionou maior GPD e peso nas fases
subsequentes at o abate. A diferena de peso ao
nascimento de 867g (1.816 vs 949 para nascidos
pesados e nascidos leves, respectivamente) resultou em uma diferena de 2,3kg aos 28 dias de vida e
de 15,6kg aos 170 dias (Grficos 5 e 6).
Entretanto, existem muitos leites com baixo
peso, ao nascerem, que possuem potencial para
desempenho ps-natal que, provavelmente, os

torne economicamente viveis. Trabalhos recentes que estudaram a relao entre peso ao nascer
e ao abate, classificando os leites em 8 categorias, demonstraram que cerca de 80% dos leites
que nasceram na categoria de menor peso chegaram ao abate no mnimo uma categoria acima da
que nasceram, resultado inverso ocorreu com a
categoria de maior peso ao nascer (Grfico 7).
Em todas as situaes, invariavelmente, o nascimento de leites com baixo peso ocorrer. Cabe
aos produtores, tcnicos e demais profissionais da
atividade minimizarem os efeitos, adequando manejos nos momentos pr e ps-natal, a fim de buscar
a melhor rentabilidade na realidade em que a granja
est inserida.
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
564
Peso (kg)
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
Peso (kg)
0,4
0,3
0,2
0,1
0
Caiu
3
4
5
6
Categoria de peso ao nascer
Manteve
Subiu
Grfico 7 Percentagem de leites que mantiveram,

subiram ou caram no mnimo 1 categoria de peso no
abate (155 dias) comparado ao peso, ao nascerem

Fonte: Adaptado de Douglas et al., 2013
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13.4 Uniformizaes e
transferncias de leites
Thomas Bierhals
enomina-se uniformizao ou equalizao

de leitegadas o processo pelo qual leites
so transferidos entre leitegadas, com a
finalidade de uniformizar o tamanho da leitegada
ou form-la com leites de peso similar ao do nascimento. Trata-se de um manejo utilizado com o
objetivo de aumentar as chances de sobrevida e
melhorar o ganho de peso dos leites durante a fase
lactacional e nas subsequentes, trazendo tambm
consequncias para as matrizes, principalmente,
para as primparas.
Atualmente, muitas das matrizes sunas produzem leitegadas mais numerosas que seu complexo
mamrio suporta e, dessa maneira, a uniformizao de leitegadas por nmero de leites de acordo
com o nmero de tetos viveis torna-se um manejo
indispensvel. Por outro lado, mover leites entre
leitegadas aumenta os custos com a mo de obra e a
chance de disseminao de doenas e, dependendo
do protocolo utilizado, pode-se no ter os efeitos
positivos esperados. Pesquisadores alertam que
transferncias de leites devem ser limitadas a, no
mximo, 20%, como forma de atenuar vrias doenas, entre elas a circovirose. Em algumas situaes,
isso se torna um vis, principalmente nas granjas
multiplicadoras que se utilizam da uniformizao
de leitegadas por sexo, devido ao maior valor econmico de uma categoria. Nesse caso, no mnimo 50%
dos leites so transferidos.
verdade que, no momento da uniformizao,
existem particularidades intrnsecas realidade de
cada granja, como nmero de leites nascidos, nmero de partos/dia, distribuio etria do plantel,
tamanho dos tetos das matrizes, as quais impedem a
implantao de um protocolo-padro que pode ser
aplicado a todas as granjas ou na mesma em diferen-
tes momentos, entretanto, cabe aos profissionais

que conduziro ou orientaro esse trabalho adotarem conceitos de fisiologia para adequar esse manejo a cada realidade, visando proporcionar melhores
resultados granja.
Vrios fatores, tais como o perodo entre o nascimento e a uniformizao, o tamanho dos leites, a
ordem de parto da me adotiva e biolgica, a porcentagem de leites transferidos e a origem dos leites,
influenciam diretamente o resultado desse manejo
e devem ser levados em considerao em qualquer
granja e situao. A discusso de cada um desses fatores ser realizada ao longo deste captulo.
Aspectos imunolgicos
A espcie suna possui placenta epiteliocorial,
ou seja, a circulao materna e fetal separada por
seis camadas celulares, o que impede a passagem
de macromolculas, como as imunoglobulinas
(anticorpos). Dessa maneira, os leites nascem
agamaglobulmicos, ou seja, sem anticorpos. Ao
nascerem, os leites so expostos imediatamente
a patgenos presentes no ambiente e, em contrapartida, o tempo necessrio para o leito gerar
uma resposta imune ativa capaz de lhe conferir
proteo demora cerca de sete a dez dias. Assim,
a proteo inicial dos leites totalmente dependente da ingesto de clulas de defesa e imunoglobulinas do colostro.
Nesse contexto, um fator importante a ser considerado a quantidade e a qualidade do colostro
ingerido por leito. Trabalhos relatam que leites
com concentrao plasmtica de imunoglobulina G
(IgG) inferiores a 10mg/ml aps 12 horas de nascimento tm pequenas chances de sobrevivncia, em
contrapartida, aqueles que atingem concentrao

Captulo 13
Mortalidade x Ingesto de ACs colostrais at 12 horas ps-nascimento

100
80
% de mortalidade
568
60
40
20
0
0
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
Anticorpos, g/L
(RISUM AND THORUP, 2003)
Grfico 1 Mortalidade de leites no perodo lactacional conforme a concentrao plasmtica de anticorpos aps 12h de nascimento
Fonte: Adaptado de Risum, 2003.
superior a 55mg/ml possuem chances de sobrevivncia elevada (grfico 1).

H de se considerar que existem variaes individuais na concentrao de Igs no colostro entre as
fmeas, contudo, de maneira geral, essa concentrao decai, praticamente de maneira linear, conforme a lactao avana. Os nveis de IgG, imunoglobulina com maior concentrao nas primeiras horas
de lactao, diminuem cerca de cinco vezes logo nas
primeiras 24 horas de lactao (grfico 2).
120
100
mg/ml
80
60
40
20
0
0 6 12 18 24 48 72
Horas ps-parto
lgG
lgM
lgA
Grfico 2 Concentrao de imunoglobulinas no

colostro conforme o perodo ps-parto
Fonte: Adaptado de Klobasa et al., 1987.
necessrio considerar ainda que o epitlio

intestinal dos leites neonatos permevel a macromolculas, como as imunoglobulinas, apenas nas
primeiras horas de vida. A partir da 12 hora, esse
mecanismo diminudo e torna-se praticamente

nulo entre 24 e 36 horas.
Tomando como base essas informaes e considerando que a absoro de IgG de 100% nas primeiras horas e que o volume sanguneo dos leites
corresponde a cerca de 8% de seu peso vivo, leites
com peso de 1,5kg, ao nascerem, necessitariam ingerir cerca de 70g de colostro nas primeiras 12 horas
de vida para atingir concentrao plasmtica de IgG
superior a 55mg/ml, j aqueles que pesam 0,8kg,
quantidades superiores a 40g j seriam suficientes.
Cabe ressaltar que, alm do rpido decrscimo da
concentrao de imunoglobulinas no colostro conforme o perodo aps o parto, existem variaes individuais de concentrao de IgG no colostro e, tambm,
h diferenas na taxa de absoro de colostro entre os
leites e, sendo assim, a quantidade de colostro necessrio para atingir tal concentrao plasmtica de IgG
pode ser bem maior. Estudos demonstram que h uma
parcela de leites que ingerem quantidades superiores a 250g de colostro nas primeiras 24 horas de vida e,
mesmo assim, no atingem concentrao plasmtica
de IgG superior a 10mg/ml (grfico 3).
Quanto maior for o perodo entre o nascimento
e a primeira mamada, teoricamente, maior ser a
chance de se estabelecer uma infeco. Dessa forma,
para assegurar uma ingesto adequada de colostro,
essencial que os leites sejam colocados a mamar
j na primeira hora aps o nascimento. Em situaes
de leitegadas muito grandes, a identificao dos primeiros leites que nasceram e a privao do contato

Plasma (IgG) nas 24 h, mg/mL
Ingesto de colostro, g
Grfico 3 Concentrao plasmtica de IgG em leites 24h

ps-nascimento conforme o volume de colostro ingerido
Fonte: Adaptado de Devillers, 2004.
com a matriz por alguns momentos aps a ingesto

do colostro podem ser uma ferramenta utilizada para
prover melhor acesso e ingesto daqueles que nascem mais tarde. Outros manejos, como fornecimento
de colostro via sonda gstrica ou acompanhamento
e orientao das mamadas dos leites pequenos e
ltimos a nascerem, tambm so alternativas para
aumentar a quantidade de colostro ingerido por essas categorias de leites.
Outro ponto a ser considerado no momento da
uniformizao da leitegada a transferncia passiva
de imunidade celular via colostro. Esse tipo de imunidade, mediada por clulas imunoativas (principalmente macrfagos e linfcitos), de fundamental
relevncia na proteo contra alguns agentes, como
Mycoplasma hyopneumoniae. Estudos demonstraram que leites s foram capazes de adquirir esse
tipo de imunidade atravs do colostro de suas mes
biolgicas, ainda assim, quando ingeriram esse colostro por no mnimo seis horas antes de serem transferidos. Dessa forma, a transferncia de leites num
perodo menor que seis horas aps o seu nascimento
pode trazer consequncias negativas transferncia
de imunidade celular passiva.
Na prtica, deve-se considerar que o leito necessita adquirir passivamente, por meio do colostro,
quantidades suficientes de imunoglobulinas, bem
como de clulas imunoativas capazes de lhe conferir
proteo contra os patgenos presentes em seu
meio. Convm enfatizar que, ao realizar o manejo de
uniformizao, no h como evitar a transferncia de
agentes, por vezes patognicos, entre baias ou celas.
Dessa forma, torna-se fundamental o leito estar

protegido contra esses novos agentes, visto que
a imunidade antgeno especfico. Tanto os leites
transferidos como aqueles que permaneceram com
suas mes biolgicas, mas em leitegadas submetidas
ao manejo de uniformizao, esto expostos a novos
agentes que necessitam proteo.
Os leites transferidos para outra leitegada
devero, portanto, receber proteo contra os patgenos presentes naquele que ser agora seu meio.
No entanto, isso s ser possvel se sua me adotiva
ainda estiver produzindo colostro com altas concentraes de imunoglobulinas e se as clulas intestinais
do leito ainda estiverem permeveis s macromolculas. Dessa forma, leites uniformizados num perodo superior a 24 horas de vida ou de parto de sua me
adotiva estaro mais predispostos ao patognica
desses agentes.
Aspectos comportamentais
Definio do teto mamrio
Logo aps o nascimento, os leites buscam, pelo
focinho, o aparelho mamrio da matriz. Nesse momento, eles do preferncia para os tetos que esto
armazenando maior quantidade de colostro. Nas
primeiras 18 horas, h uma grande disputa entre os
leites e, geralmente, eles chegam a mamar em trs
a quatro tetos diferentes (foto 1). Entre a 24 e 36
hora, a grande maioria dos leites define o teto em
que vo se amamentar at o final da lactao, entretanto, h aqueles que fazem esta demarcao antes
mesmo da 12 hora de vida. Uma vez estabelecido o
teto mamrio, dificilmente ocorrero disputas por
tetos at o desmame.
Aps a uniformizao, invariavelmente, comeam a ocorrer disputas por tetos entre os leites,
as quais, consequentemente, podem gerar perdas
de mamadas, laceraes e/ou lceras na pele. Essas
brigas so ainda mais intensas quando esse manejo
feito aps a determinao do teto mamrio pelos
leites, ou seja, aps as 24 horas de vida.
A adaptao dos leites adotados ao novo
ambiente e nova me perdura cerca de 12 a 24
horas e, durante esse perodo, eles podem ficar

569
Captulo 13
transferir de leitegada os leites que j esto disputando tetos, os quais tendem a tornarem-se refugos
se a disputa continuar e, at mesmo, o teto da matriz
pode entrar em involuo se as brigas comprometerem o esvaziamento total da cisterna do teto.
570
Relao entre a me adotiva

e os leites adotados
Foto 1 Disputa por teto entre leites antes da uniformizao

Fonte: Fernando Perazzoli.
vocalizando e errantes, perdendo, assim, algumas

mamadas. As perdas de mamadas so mais frequentes nos leites biolgicos que nos adotados,
entretanto, geralmente em pequena proporo e
apenas no primeiro dia ps-uniformizao. Dessa
forma, quando a uniformizao se d no perodo
ideal (6-24h), o comprometimento nas mamadas
insuficiente para comprometer o desempenho dos
leites durante a lactao.
Mesmo em leitegadas compostas apenas por
leites biolgicos, h disputas por tetos, mamadas
improdutivas, bem como leites vocalizando ou errantes. Estudos demonstraram que a porcentagem
de leites vocalizando e envolvidos em brigas no
perodo pr e durante a ejeo de leite foi semelhante entre leitegadas compostas de100% de leites adotados, 100% biolgicos ou 50% biolgicos
e 50% adotados.
De maneira geral, independentemente da
origem dos leites, o fator que mais interfere nas
leitegadas em termos de disputa por tetos e perdas de mamadas o perodo em que esse manejo
realizado. Uniformizaes feitas dentro das 24 horas ps-nascimento podem comprometer significativamente o comportamento dos leites a ponto de
afetar seu desempenho no perodo lactacional.
Em decorrncia da definio do teto mamrio
antes das 12 horas ps-nascimento por determinado nmero de leites (cerca de 40%), a observao
de uma mamada, antes da uniformizao, pode
auxiliar a identificao de leites que disputam um
mesmo teto e, assim, possvel dar prioridade para
A fmea suna reconhece seus leites atravs

do olfato e, ao ser exposta a leites no biolgicos,
ela pode reagir de forma agressiva contra eles, podendo at mesmo mat-los. Contudo, esse tipo de
comportamento parece ser mais intenso quando a
uniformizao realizada ao longo da lactao.
Existem vrias formas de evitar ou diminuir a
rejeio das fmeas com os leites, principalmente
os adotados. Uma delas a manuteno de toda
leitegada, adotados e biolgicos, presos por no mnimo 10 minutos no escamoteador. Dessa forma, o
contato fsico pode atenuar o odor diferenciado que
os leites adotados possuem. Outra maneira pulveriz-los com algum produto no txico que dificulte
seu reconhecimento pela matriz antes de mistur-los
com os leites biolgicos. Ainda se pode lanar mo
de aplicar tranquilizantes na fmea no momento em
que se apresentar agressiva.
Principais fatores a serem considerados

no momento da uniformizao
Perodo
Embasado pelos aspectos imunolgicos da
transferncia de imunidade passiva (via colostro)
e comportamentais (definio do teto mamrio),
considera-se momento ideal para a uniformizao
de leitegada o perodo entre seis e 24 horas aps
o nascimento. Mudanas antes ou aps esse perodo, normalmente, esto associadas a perdas de
desempenho, diminuio da viabilidade, perdas
de mamada e aumento de brigas por disputa de
teto, as quais podem gerar lceras na pele, servindo como porta de entrada para patgenos, como
Staphylococcus hyicus, agente da epidermite exsudativa, alm de involuo de glndulas mamrias.
Na prtica, j foi observado que a uniformizao de

leitegadas aps as 24 horas de vida pode aumentar

a mortalidade e diminuir o ganho de peso dos leites durante a lactao e aumentar a variabilidade
do peso quando do desmame em at 50%, 15% e
40%, respectivamente.
Existem algumas situaes em que h necessidade de realizar a uniformizao de leitegadas
durante a lactao, como quando h leites com
baixo ganho de peso comparado ao de sua leitegada (refugos). Nesses casos, a retirada imediata
desses leites de suas leitegadas e a formao de
uma nova leitegada imprescindvel para seu desempenho e, at mesmo, para sua sobrevivncia.
Obviamente, essa nova leitegada ser composta
de leites j com desempenho comprometido, e,
associado a isso, como no podem mais adquirir
imunoglobulinas por meio do colostro, pois seu
trato digestrio no mais permevel para macromolculas como as imunoglobulinas (anticorpos),
o futuro desempenho e viabilidade so incgnitas.
Alm disso, esses leites podem sofrer rejeio da
me adotiva. Assim, a medicao preventiva com
antimicrobianos de todos esses leites, bem como
a mistura prvia desses leites com os leites da
fmea adotiva durante um perodo mnimo de 10
minutos so alternativas para amenizar possveis
infeces e rejeies, respectivamente.
Sumariamente, respeitar o perodo ideal psnascimento (mnimo seis e mximo 24 horas) para
realizar o manejo de uniformizao de leitegada
fundamental para a otimizao do desempenho dos
leites uniformizados. Vrios trabalhos demonstram que, desde que esse perodo seja respeitado,
no h diferena de desempenho lactacional entre
leites que permanecem lactentes em suas mes
biolgicas ou aqueles que so transferidos para
uma me adotiva. Portanto, a anotao da hora do
nascimento de cada leito ou, no mnimo, do momento do incio e final do parto por meio de fichas
de acompanhamento de parto ou da prpria ficha
de identificao da fmea essencial. Obviamente,
h necessidade de acurcia e veracidade nessa colheita de dados. Assim, protocolos de uniformizao
de leitegadas podem ser elaborados respeitando o
perodo sugerido.
Em granjas onde a uniformizao de leitegadas

realizada uma vez ao dia, respeitar esse perodo ideal
pode ser um problema, principalmente naquelas
fmeas que terminam o parto at seis horas antes
da uniformizao. Nesses casos, ou os leites so
equalizados antes do momento ideal ou aps, caso
em que so uniformizados no dia seguinte. Uma das
alternativas para esse impasse uniformizao duas
vezes ao dia. Outra opo a identificar a ordem e o
horrio de nascimento dos leites por meio de numerao crescente ou diferentes marcas ou cores e
correspondente anotao da hora do nascimento na
ficha de acompanhamento de parto. Assim, pode-se
ter maior preciso do tempo ps-nascimento de cada
leito e, no momento da equalizao, torna-se possvel dar preferncia para transferir aqueles que nasceram primeiro e, teoricamente, j ingeriram maior
quantidade de colostro.
Obs.: Leites que nascem com baixo peso (<
1,0kg) tendem a demorar mais tempo para mamar
quantidade suficiente de colostro. Dessa maneira,
deve-se evitar retir-los de suas mes biolgicas
antes de 12 horas ou, se necessrio, lanar mo de
manejos que visem garantir a ingesto de colostro,
tais como orientao de mamada ou fornecimento
artificial de colostro por meio de sondas gstricas
ou mamadeiras. Sugere-se identificar esses leites
no momento do nascimento para facilitar a identificao deles pelos responsveis dos manejos de
colostro e uniformizao de leitegadas (foto 2).
Foto 2 Identificao dos leites por diferentes cores e

nmeros conforme a ordem de nascimento e peso ao nascer.
Primeiros a nascer (verde), 9 ao 14 a nascer (azul), a partir do
15 e leites com peso ao nascer inferior a 1,0kg (vermelho)

571
Captulo 13
Uniformizao de leites pequenos

572
Os leites com baixo peso ao nascimento (<

1,0kg) possuem maiores desafios inerentes
termorregulao devido maior relao entre
superfcie corporal e peso. Alm disso, apresentam
menores reservas energticas, demoram mais
para realizar a primeira mamada, aumentando,
com isso, sua sensibilidade perda de temperatura
nas primeiras horas ps-nascimento. Associado a
isso, eles apresentam desvantagens e perdem mais
mamadas nos primeiros dias de lactao quando
uniformizados com leites mais pesados (> 1,7kg).
Esse efeito ainda mais evidente em leitegadas
numerosas ( 12 leites) ou em fmeas velhas com
baixo nmero de tetos viveis. Dessa forma, ateno especial deve ser dada uniformizao desses
leites com o objetivo de lhes proporcionar melhor
desempenho e viabilidade.
Apesar de no se observar comprometimento de
ganho de peso ao uniformizar leites leves com pesados, quando a questo a viabilidade, os leites com
baixo peso, ao nascerem, apresentam menores chances de sobrevivncia em leitegadas numerosas e com
leites pesados. A menor ingesto de anticorpos no
primeiro dia de vida a maior justificativa para tal fato.
Outro ponto de grande importncia no momento da uniformizao de leites com baixo peso
a caracterstica dos tetos e a conformao do
aparelho mamrio da matriz (foto 3 A e B). Esses
leites tendem a apresentar um dficit na fora dos
msculos da mastigao. Esse fato pode dificultar

ou impedir a ingesto de colostro quando o teto
grosso. Alm disso, matrizes que apresentam
um grande espao entre as duas linhas de tetos
podem trazer dificuldades aos leites pequenos no
momento da mamada, pois, quando esto em decbito lateral, a linha superior pode ficar alta demais
para ser alcanada por essa categoria de leites e,
consequentemente, a ingesto de colostro e a viabilidade desses leites podem ficar comprometidas.
Dessa forma, matrizes com as linhas de tetos com
adequada disposio e com tetos finos so as mais
adequadas. Geralmente, fmeas de segundo parto
so boas mes para esses leites.
Ordem de parto das mes biolgicas e adotivas

Sabe-se que o desempenho e a viabilidade dos
leites na fase lactacional so muito dependentes
de fatores ligados fmea, tais como qualidade do
colostro e produo de leite, conformao do aparelho mamrio, habilidade materna etc.
A imunidade humoral passiva especfica, ou
seja, a fmea s produz e transfere anticorpos contra aos antgenos (agentes) para os quais o sistema
imune dela foi exposto. Dessa forma, pela tendncia
de terem sido expostas a mais antgenos e por j terem passado pelas instalaes de maternidade em
outras oportunidades, fmeas mais velhas tendem
a transferir, qualitativamente, uma melhor imunidade humoral.
Foto 3 A e B Diferenas entre espessura de tetos


Corroborando com essa teoria, alguns estudos j demonstraram que fmeas mais velhas
possuem maiores concentraes de IgG e IgA no
colostro e leite em comparao a fmeas de primeiro parto. Dessa forma, leitegadas amamentadas
por fmeas mais velhas, teoricamente, possuem
imunidade contra um maior nmero de antgenos
e, consequentemente, esto menos predispostas
a problemas sanitrios. Em contrapartida, estudos
tm demonstrado que quando h uma satisfatria
imunizao de matrizes, bem como critrios bsicos
de limpeza e desinfeco so adotados e o perodo
ideal para realizar a uniformizao de leites respeitado, os leites nascidos de primparas possuem
desempenho e viabilidade semelhantes aos dos
demais leites, quando esto em igualdade de situao, por exemplo, sendo amamentados pela mesma
matriz. Assim, admite-se que, quando a situao sanitria do plantel estvel, a ordem de parto da me
biolgica no interfere no desempenho dos leites
durante o perodo lactacional.
Em contrapartida, a ordem de parto da matriz
que amamentar durante toda a lactao pode influenciar diretamente esse desempenho. Sabe-se
que devido ao menor tamanho da glndula mamria
(tecido e DNA), as primparas possuem menor produtividade de leite, cerca de 21% a menos quando
comparada de fmeas mais velhas, assim, quando
essas fmeas so submetidas a grandes leitegadas
ou quando os leites possuem um potencial de crescimento elevado, como aqueles que nascem com
peso superior a 1,4kg, pode haver certa restrio
alimentar para esses leites. Consequentemente,
eles sero desmamados mais leves do que potencialmente seriam se estivessem lactentes em fmeas mais velhas.
Quantitativamente, essa queda de desempenho pode chegar a 16% em lactaes de 21 dias.
Assim, a ordem de parto da matriz que permanecer
lactando parece ser mais importante para o desempenho dos leites do que a ordem de parto da me
biolgica dos leites, considerando que leites que
nascem com peso superior a 1,4kg, preferencialmente, devem permanecer lactentes em fmeas de
segundo parto ou mais.
Uniformizao em primparas
Ao realizar o manejo de uniformizao de leitegadas, no se deve ignorar quais sero as consequncias inerentes fmea, tais como produo de
leite, consumo alimentar, perdas corporais e desempenho reprodutivo subsequente.
Geralmente, o aumento do tamanho da leitegada ou diferenas no peso dos leites uniformizados
no resultam em incremento no consumo alimentar
das matrizes. Em contrapartida, h correlao linear
positiva entre produo de leite e nmero e tamanho
de leites lactentes. Leites maiores massageiam as
glndulas mais vigorosamente no perodo de pr-ejeo e direcionam maior suplemento sanguneo ao
local. Alm disso, eles so mais eficientes em esgotar
os tetos, diminuindo, assim, os feedbacks negativos da
prolactina e a involuo da glndula mamria.
Alm de possurem menor capacidade de ingesto, o consumo alimentar de primparas pode variar
consideravelmente entre diferentes granjas ou
at mesmo dentro de uma mesma granja. Ao exigir
maior produo de leite, leitegadas com grande nmero de leites e, principalmente, aquelas com alto
peso e vigor podem induzir excessivas mobilizaes
corporais das matrizes caso o consumo alimentar
no atenda a essa maior demanda.
O tamanho da leitegada e dos leites tambm
influencia a captao de aminocidos pela glndula
mamria. Assim, fmeas com grandes leitegadas
esto sujeitas a maiores exigncias proteicas. Esse
efeito muito relevante em primparas, pois elas
no so capazes de tamponar o dficit de protena
da dieta atravs da mobilizao de reservas corporais. Dessa maneira, sob condies de alta demanda
por leite, ocorre um comprometimento na produo leiteira e, consequentemente, no desempenho
da leitegada. Alm disso, problemas reprodutivos
subsequentes inerentes s perdas corporais podem
ser maximizados.
Diferenas significativas no desempenho reprodutivo subsequente so observadas em primparas
com perdas de peso a partir de 7,5% ou de 10% de
perda de protena corporal. J em fmeas de maior
ordem de parto, o mesmo efeito no observado.
Alm disso, o retorno ciclicidade aps o desmame

573
Captulo 13
574
pode ser comprometido em primparas submetidas

a leitegadas com leites pesando acima de 1,4kg, ao
nascerem. Esse fato parece ser mediado pela maior
intensidade de suco por parte dos leites maiores
e sua interferncia no perfil hormonal das matrizes.
Mediante essas informaes, ressalta-se a importncia de adequar o perfil da leitegada que permanecer lactente em primparas, a fim de garantir
condies para os leites expressarem seu mrito gentico para desempenho e viabilidade, bem como evitar grandes perdas corporais nessa classe de fmeas.
Considerando as exigncias nutricionais para
mantena e produo de leite, em situaes de
consumo alimentar dirio inferior a 4kg MS/dia, a
manuteno de leitegadas com mais de 10 leites
pode exigir perdas corporais superiores a 7,5% do
peso corporal, e o desempenho dos leites pode
ser comprometido, principalmente, quando eles
tm alto peso no momento da uniformizao. Em
contrapartida, em granjas onde o consumo mdio
das primparas superior a 5,0kg MS/dia, leites
com mrito gentico para GPD superior a 170 e
230g/leito/dia em leitegadas de 14 e 10 leites,
respectivamente, podem ser uniformizados sem
haver perdas corporais importantes.
Em muitos casos, a mensurao do consumo

alimentar das fmeas lactantes difcil ou demanda
muito tempo e mo de obra. Nessas situaes, deve-se, sempre que possvel, formar leitegadas com
leites de menor peso ao nascimento (1,0-1,4kg),
minimizando, assim, as perdas corporais nessa
classe de fmeas, alm de garantir um desempenho
prximo ao mximo para esses leites.
A uniformizao de leites com peso inferior a
1,0kg ou de pequeno nmero de leites em primparas tambm no recomendada, pois pode haver
comprometimento do desenvolvimento do aparelho mamrio e prejudicar a produo de leite nas
lactaes subsequentes. Apesar de leites menores
serem capazes de estimular os tetos suficientemente para garantir desenvolvimento adequado ao aparelho mamrio, a maior chance de esses morrerem
at os sete dias de lactao pode aumentar as chances desse estmulo ser comprometido.
Vrios so os pontos crticos a serem levados
em considerao para realizar uma correta uniformizao de leitegada. O sucesso desse manejo
depender de como eles so examinados dentro
de cada granja. Muitos so os erros observados e,
para cada um deles, adaptaes podem ser pen-
Tabela 1 Manejos corretos e incorretos no momento da uniformizao de leitegadas
Manejo incorreto
Manejo correto
Motivo
Uniformizao aps as
24h ps-nascimento;
ao longo da lactao
Uniformizao entre
6-24h ps-nascimento
Garantir proteo aos leites

contra patgenos mediante
transferncia passiva de
imunidade humoral e celular.
Evitar brigas por tetos
Uniformizao antes da sexta hora

ps-nascimento
Uniformizao entre
6-24h ps-nascimento
Garantir transferncia de
imunidade celular passiva
Compor leitegadas em
nmero maior de leites
do que tetos viveis
Observar nmero de tetos viveis

anterior uniformizao
Evitar disputas de tetos,

refugagem e morte de leites
Uniformizao de leites
com peso superior a 1,4kg
ao nascer em primparas
Uniformizar leites entre

1,0 e 1,4kg em primparas
Evitar restrio de
desempenho a leites maiores
e evitar perdas corporais e/
ou reprodutivas nas fmeas
Transferir mais que

20% dos leites
Transferir no mximo 20%

do total de leites
Atenuar a disseminao de
patgenos e incidncia de doenas
Uniformizar leites
leves com pesados
Uniformizar leites leves

com leves ou mdios
Garantir melhor viabilidade

aos leites leves
Fonte: autor

sadas e colocadas em prtica (Tabela 1). Se assim

forem seguidas, a uniformizao de leitegadas
deixar de ser uma simples mistura de leites,
tornando-se uma ferramenta de auxlio sanidade,

reproduo, produtividade e potencial de lucro
da atividade.
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13.5 Mes de leite: princpios,

limitaes e mtodos
de aplicao
Djane Dallanora
Glauber Machado
pesar de as matrizes atuais apresentarem

entre seis e sete pares de tetas e, frequentemente, o nmero de nascidos vivos superar o nmero de tetas viveis no grupo de pario,
devido hiperprolificidade. Nesse contexto, a
figura da me de leite ou me adotiva ganhou expresso e importncia e tem o objetivo de permitir
o desenvolvimento adequado dos leites excedentes. Alm dessa situao, as mes-de-leite so
utilizadas para realocar leites de baixo desenvolvimento, nos casos de distrbios de produo de
leite (disgalactia, agalactia), problemas de sade
da matriz ou ainda morte dela.
O manejo de mes-de-leite precisa ser claramente diferenciado do manejo de uniformizao
das leitegadas, onde apenas h a troca de alguns
leites entre matrizes. Para ser considerada me-de
-leite, a matriz deve adotar uma nova leitegada. Para
efeito de manejo, existem duas situaes passveis
de uso dessa ferramenta: a adoo de recm-nascidos (de carter preventivo, adota os leites excedentes do grupo de pario) e a adoo de refugos
(que adota os leites que esto falhando no seu
desenvolvimento).
Por ampliar o perodo de lactao de um grupo
de matrizes, consequentemente h a reduo dos
partos/matriz/ano e a taxa de uso das gaiolas de
pario. Apesar disso, avaliaes de viabilidade econmica tm demonstrado que o uso de at 10% de
mes-de-leite em granjas com 14,5 nascidos vivos
vivel e melhora os dados tcnico-financeiros dos
sistemas de produo.
O principal fator que impacta na necessidade
exagerada de mes-de-leite a qualidade do apa-
relho mamrio das matrizes nos grupos de pario

(nmero de tetas viveis de fato) e problemas com
baixa produo de leite da granja. Uma granja com
plantel envelhecido, aparelho mamrio mal manejado, tetas secas e com problemas na alimentao
das lactantes provavelmente tenha que trabalhar
com um percentual maior de mes-de-leite at
que a situao seja revertida. Assim, importante
estar entre os critrios de descarte a qualidade de
aparelho mamrio, produo de leite e nmero e
qualidade dos desmamados.
A definio do nmero de leites que permanecem em cada matriz no momento da uniformizao feito em funo do nmero de tetas
viveis, porm o desempenho dos leites tambm
precisa ser considerado. Em situaes prticas, foi
observado que mais que 13,7 lactentes/matriz no
primeiro dia de vida resulta no aumento da mortalidade de maternidade e reduz o ganho de peso
dirio na fase (tabela 1).
Para exemplificar, vamos utilizar um grupo de
pario com 20 partos e 14,5 nascidos vivos (290
leites), numa maternidade com meta de desmamados superior a 13,3 leites, com mortalidade
esperada de 6% (consideramos que 30% destes
morrem entre o primeiro e o segundo dia de vida).
O nmero de tetas viveis da sala de 266, ento
sobram 24 leites para serem adotados. Utilizando uma me de leite (5%), teremos 13,8 leites
mamando/matriz (290 leites/21 matrizes). Considerando uma perda de 2%, haver 13,5 leites
mamando ao final do primeiro dia. Nesse caso,
podemos optar por utilizar 10% de me de leite
ou observar a necessidade de fazer a segunda

Captulo 13
Tabela 1 Efeito do nmero de leites lactentes sobre o desempenho da maternidade
578
11 leites
13 leites
15 leites
Leitegadas
21
21
21
Leites
231
273
315
Peso no incio (kg)
1,5
1,6
1,6
11
Mortalidade (%)
6,1
5,9
9,3
Peso no desmame (kg)
7,9
7,2
Leites transferidos das mes (%)
6,9
Adaptado de Thorup (2006)
me de leite no segundo ou terceiro dia de vida,

caso haja incio de refugagem de alguns leites.
O nmero de desmamados ser de 13,63 leites,
lembrando que o nmero de desmamados calculado rotineiramente sobre o nmero de partos
(no exemplo, 20 partos).
Algumas condies relacionadas s instalaes, matrizes e leites so necessrias para o
sucesso do uso adequado dessa ferramenta na sala
de parto. As matrizes utilizadas para essa funo
devem ter caractersticas especiais de aparelho
mamrio e docilidade, adequadas para a leitegada
que ser adotada. Os leites que sero adotados
devem permanecer na prpria sala, ou seja, deve
Fmeas
recm-paridas
Leites para
adoo
Fmea com 4-7

dias de lactao
para me de leite
na sala de parto
haver espao para trazer a me adotiva at a sala

que acabou de parir.
Devido grande diferena na quantidade e
composio de leite produzido, deve ser utilizado
o procedimento de me de leite em pelo menos
dois passos, ou seja, utilizar uma matriz que esteja
na sua primeira semana de lactao na sala de
parto e utilizar uma matriz da semana de desmame ou descarte para os leites de sete dias (figura
1). Para os leites dessa matriz que permanecero na maternidade, porm desmamados,
fundamental adequar o nmero de bebedouros e
comedouros e iniciar o fornecimento de rao em
quantidade e qualidade adequadas.
Leitegada com 4-7 dias
adotada por fmea
da ltima semana de
lactao ou descarte
Leitegada desmamada
antecipadamente
(2 a 4 dias antes do
desmame tradicional)
Figura 1 Desenho esquemtico da realizao da adoo em dois passos.

Fonte: autor

A me de leite deve adotar a leitegada de recm-nascidos de maior peso, ou seja, os leites que
tero maior capacidade de suco e maiores condies de sobrevivncia. Para a leitegada de leites
leves, deve-se utilizar uma matriz recm-parida.
Esse manejo est fundamentado em experincia prtica recente e em dados de pesquisa
(embora esses sejam escassos). De fato, h menor
mortalidade e maior peso ao desmame em leitegadas manejadas no sistema de me de leite em
dois passos (tabela 2).
Mes de leite para leites que falham no

desenvolvimento ao longo da lactao
Ao longo da lactao, alguns leites podem
apresentar reduo em seu desempenho, iniciando
um processo de refugagem (foto 1). Quando a causa
no sanitria, um dos principais motivos a falta
de leite na glndula mamria onde se alimentam.
Para esses casos, deve-se utilizar uma nova me de
leite. Para que o procedimento seja eficaz em recuperar o leito, preciso identificar rapidamente os
leites que falham no seu desenvolvimento e realizar a adoo. O mecanismo deve ser semelhante
me de leite na sala de parto, formando uma nova
leitegada que pode ser adotada por uma matriz descarte com bom aparelho mamrio ou uma matriz em
final de lactao.
Esse novo momento de realizao de me de
leite considerado o manejo ideal para leites em
processo de refugagem, em detrimento ao manejo
de trocar leites continuamente entre leitegadas
ao longo de toda a lactao, o qual causa brigas e
perdas de mamadas, prejudicando ainda mais o desempenho global do setor (tabela 3).
579
Foto 1 Leites apresentando desempenho

inferior ao de sua leitegada
Fonte: autor
As brigas so muito prejudiciais, pois comprometem a ingesto de leite. H estimativas de que cada
episdio de mamada tenha durao de aproximadamente 2 minutos, desde a fase de pr-ejeo (estmulo
da glndula mamria com massagem que dura de 1 a 3
minutos) e a fase de ejeo (liberao efetiva de leite
na glndula que dura de 25-30 segundos). Com essa
durao curta de ejeo de leite, qualquer atraso do
leito em chegar ao aparelho mamrio pode representar perda significativa de ingesto.
Alm do pior desempenho de leitegadas uniformizadas vrias vezes ao longo da lactao, tambm
so observadas alteraes no comportamento dos
leites e das fmeas. Os leites adotados passam
entre duas e seis horas aps a transferncia vocalizando e errantes perdendo algumas mamadas.
Um dos principais desafios na realizao da
adoo de leites o comportamento das mes, as
quais podem aceitar, rejeitar ou mesmo matar os
adotados, alm de passarem mais tempo sentadas,
em p e deitadas em decbito ventral.
Tabela 2 Comparao entre sistemas de realizao de me-de-leite
Controle
Um passo*
Dois passos
Leitegadas
20
10
10
Leites
220
110
110
Mortalidade (%)
6b
18 a
6b
6,3 b
5,5 a
6,4 b
*adoo de recm-nascidos por fmea com 21 dias de lactao; letras diferentes na linha indicam diferena significativa (p<0,05)
Adaptado de Thorup (2006)

Captulo 13
Tabela 3. Efeito da uniformizao, uma vez a cada trs dias, sobre o nmero
de brigas dos leites nas primeiras duas horas aps a adoo
Dias de uniformizao
580
Grupos
Controle
12,2 2,6
3,8 1,0
Uniformizados
19,1 3,2
18,2 2,2 b
10
3,9 0,7
20,8 2,8 b
5,0 1,1
13
a
27,2 4,0 b
3,3 1,1
16
a
20,7 1,7 b
3,6 0,9 a
18,3 2,6 b
Adaptado de Robert & Martineau (2001)
Foto 2 Vista interna do deck e detalhes dos

comedouros para a distribuio do leite
Fonte: autor
Foto 3 Vista de uma sala de maternidade

com dois decks instalados
Uma das maneiras de evitar ou diminuir a rejeio dos leites adotados pela fmea mant-los
fechados, por 15 a 25 minutos, no escamoteador
com filhos biolgicos da matriz ou pulveriz-los com
algum produto no txico que dificulte seu reconhecimento pela porca (como p secante, por exemplo).
Outra forma auxiliar manter fechados os leites
adotivos por um perodo de at duas horas. Esse
tempo sem suco levar repleo mamria, promovendo desconforto me, que aceita facilmente
os leites adotados.
Uma alternativa ao uso das mes de leite a
utilizao dos decks de aleitamento artificial. So estruturas com aquecimento de ambiente e um sistema de distribuio de leite aos leites em pequenos
comedouros (fotos 2 e 3). Esse equipamento pode
ser utilizado em leites com mais de trs dias de vida
e tem capacidade para at 12 leites.
Ainda h pouca experincia no Brasil com esses
equipamentos e o principal gargalo encontrar um
substituto adequado ao leite da matriz suna, o qual
garanta um desempenho adequado. Provavelmente, grandes progressos acontecero nesse sentido
nos sistemas de produo nacionais.
Fonte: autor
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581
13.6 Castrao de leites

Fbio Teixeira
Marcela Tocchet
castrao de sunos uma tcnica utilizada

como prtica de manejo necessria para o
controle do odor sexual ou de macho inteiro. No Brasil uma medida obrigatria, segundo os
artigos 121 e 172 do Ttulo VII Inspeo Industrial
e Sanitria de Carnes e Derivados do Regulamento
da Inspeo Industrial e Sanitria de Produtos de
Origem Animal (RIISPOA), Lei n 1.283, de 18 de
dezembro de 1950, do Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento.
A castrao de sunos machos inteiros (cachaos)
necessria para que a carne desses animais no
apresente sabor e odor desagradveis, provocados
por determinadas substncias (androstenona e escatol) que se acumulam na gordura dos sunos.
A castrao cirrgica por definio um procedimento traumtico. Um ferimento aberto criado
com exposio ao ambiente externo, tipicamente
no higinico. Os testculos so soltos dos tecidos
adjacentes e so ento removidos separando o
cordo espermtico. A hemorragia ocorre por
certo perodo de tempo e o ferimento deixado
aberto para drenar, s vezes com a aplicao de um
antissptico local.
O senso comum sugere que o procedimento
descrito pode ser prejudicial sade do animal,
pelo menos em certo grau. Dados sobre a natureza
precisa e a magnitude do impacto, entretanto, so
surpreendentemente difceis de encontrar. Estudos
experimentais identificaram efeitos negativos no
comportamento do leito, nas concentraes de
hormnio e no desenvolvimento da imunidade.
No mundo comercial, tem-se um feedback anedtico sobre os procedimentos com os sunos, o
qual sugere, j h muito tempo, um maior nvel de
doenas e mortalidade pr-desmame em leites
machos do que em fmeas, bem alm, devido aos

eventos bvios relacionados com a castrao, tais
como herniao inguinal. Isso foi confirmado no
trabalho de campo publicado, mas poderia simplesmente refletir uma viabilidade em geral menor
nos machos do que nas fmeas. At agora, faltam
dados de campo em grande escala comparando a
sade de machos castrados e inteiros em condies equivalentes.
Embora o impacto, em curto prazo, da castrao
na sade seja provavelmente negativo, existe uma
possibilidade terica de benefcios positivos mais
tarde na vida. Sunos machos inteiros so conhecidos por serem mais agressivos que as fmeas ou machos castrados, o que pode resultar em ferimentos
e leses. Provavelmente isso mais srio quando
h brigas entre animais mais velhos, por exemplo,
quando leites no castrados so misturados com
companheiros de outro lote durante o transporte
ou no abatedouro.
A remoo dos animais dominantes das baias
de sunos no castrados tambm pode resultar em
briga, uma vez que os remanescentes restabelecem
uma hierarquia. Isso pode acontecer no perodo
final da terminao se alguns animais forem removidos quando atingem o peso-alvo. Comportamento
de monta tambm frequente entre os machos
inteiros e pode resultar em problemas nas pernas e
claudicaes.
Odor de macho inteiro um desafio

universal na produo de carne suna
Um desafio de qualidade da carne
O odor de macho inteiro e o odor ou sabor desagradvel associado com a carne cozida de alguns

sunos machos sexualmente maduros foram descritos como um cheiro tipo urina, fecal ou de transpirao detectvel durante o cozimento ou consumo
da carne. Resumindo, a carne de sunos com odor
desagradavelmente mal-cheirosa ao consumidor
comum. O odor de macho inteiro raramente est
presente nas fmeas sunas, nos sunos castrados
ou em machos sexualmente imaturos, porm muito comum em sunos machos inteiros, medida que
estes se aproximam da poca de abate, a menos que
sejam abatidos com um peso mais baixo. A percepo do odor de macho inteiro menos pronunciada
na carne suna fria, tais como salame ou presunto
frio. Os estudos sensoriais indicam que aproximadamente 75% dos consumidores so sensveis ao
odor de macho inteiro, o que o torna um problema
significativo de qualidade da carne que pode afetar
os padres de consumo.
O que causa o odor de macho inteiro?

O odor de suno macho inteiro causado predominantemente por dois compostos naturalmente
presentes nos sunos:
Androstenona, um ferormnio sexual masculino.
Escatol, um metablito do triptofano, um
aminocido da dieta produzido pelas bactrias presentes no intestino do suno. Ao
contrrio da androstenona, o escatol no
especfico dos machos.
A androstenona e o escatol so altamente solveis no tecido gorduroso (lipoflicos), resultando
em concentraes potencialmente altas na gordura
subcutnea ou intramuscular.
A androstenona produzida somente em sunos com tecido testicular funcional. Em machos
sexualmente maduros, as glndulas salivares
absorvem grandes quantidades de androstenona
da circulao, convertendo-as em um ferormnio
sexual, liberado na saliva durante o acasalamento.
Ferormnios so secrees externas que produzem
comportamentos especficos em outros animais.
Os sunos castrados cirurgicamente e as fmeas
geralmente apresentam nveis baixos ou no detectveis de androstenona. Uma concentrao de androstenona de 1g/g no tecido um limiar sensorial
comum internacionalmente aceito para o odor de

macho inteiro.
O escatol um subproduto da degradao metablica do triptofano (um aminocido) pelas bactrias intestinais, como parte da converso de nutrientes em energia. Uma concentrao de 0,2g/g
de escatol na carne suna um valor comum aceito
internacionalmente. Embora o escatol seja produzido em fmeas sunas, machos inteiros e castrados,
sua concentrao na gordura significativamente
mais alta nos machos inteiros. Isso o resultado de
uma taxa mais lenta de clearance heptico de escatol, devido aos efeitos dos esteroides sexuais masculinos sobre a funo heptica. O papel do escatol
no odor de macho inteiro tambm influenciado
pelos seguintes fatores:
Alm de fontes dietticas, o escatol tambm
pode ser absorvido atravs da pele, na gordura, a partir de contaminao fecal sobre a
pele. Devido ao escatol ser desprendido nas
fezes, a higienizao das instalaes um fator que pode contribuir para a assimilao do
escatol por sunos machos ou fmeas.
O escatol demonstrou aumentar a percepo sensorial da androstenona, isso cria um
efeito sinrgico quando ambos os compostos
esto presentes na carne.
Qual a frequncia do odor

de macho inteiro?
Embora machos individuais possam ter altos
ou baixos nveis de compostos do odor, todos os
machos so susceptveis ao odor de macho inteiro
medida em que a maturidade sexual se aproxima.
Os dados dos estudos para registro de imunocastrao, vacina utilizada para promover a castrao
imunolgica de sunos, mostraram que aproximadamente metade de todos os machos inteiros testados
no abate (n = 369, idade de aproximadamente 23
semanas, peso vivo variando de 100 a 105kg) tinha
concentraes de androstenona e/ou escatol na
gordura que excederam os limiares sensoriais internacionalmente aceitos (figura 1).
importante salientar que o atual sistema de
manejo que produz fmeas e machos castrados ci-

583
Captulo 13
584
rurgicamente no 100% eficaz em eliminar o odor

de macho inteiro, detectado por anlises qumicas
ou por anlises olfatrias. Por exemplo, um recente
levantamento realizado nos EUA revelou que 1-3%
das fmeas e machos castrados cirurgicamente apresentavam altas concentraes de androstenona e/
ou escatol, refletidas pelos altos escores de odor nas
anlises olfatrias.
Esse percentual de odor perceptvel com os atuais sistemas de manejo pode ocorrer em parte devido aos sunos criptorqudicos ou mal castrados, que
estaro inevitavelmente presentes em qualquer
esquema de castrao cirrgica ou a fontes ambientais de escatol, as quais podem afetar fmeas e
castrados, assim como os machos inteiros.
Fatores contribuintes
Em termos gerais, o risco de odor de macho
inteiro comea a aumentar medida que o
peso vivo dos machos excede a 80-90kg e a
largura dos testculos emparelhados excede
110mm, os quais so fatores de crescimento
que sinalizam o incio da maturidade sexual.
As concentraes de androstenona e escatol
demonstraram certa variao entre raa (por
exemplo, relativamente mais altas em Duroc,
relativamente mais baixas em Hampshire).
Uma dieta rica em carboidratos demonstrou
ter algum efeito sobre a reduo do escatol
na gordura, embora a androstenona permanea sem ser afetada pela dieta.
Figura 1 Aproximadamente metade de 369 machos inteiros

com peso de abate (23 semanas de vida, peso vivo variando
de 100 a 105 kg) exibiram concentraes de androstenona
e/ou escatol na gordura que excederam os limiares
sensoriais odor detectvel no quadrante superior direito
Fonte: Imunocastrao, Estudos de Registro, 2006
A higienizao das instalaes pode ter um

efeito significativo sobre a assimilao de
escatol, que pode ser absorvido transdermicamente de material fecal.
Antibiticos adicionados alimentao
demonstraram reduzir os nveis de escatol
quando fornecidos durante o perodo de pr
-abate, presumivelmente por provocarem
reduo da biomassa bacteriana no intestino.
Solues tradicionais
O abate de sunos machos inteiros antes da maturidade sexual pode prevenir o acmulo de androstenona e escatol na carcaa. Entretanto, o abate em
uma idade relativamente precoce e o baixo peso
vivo (< 75-80kg) resultam em perdas de produo
inaceitveis e em aumento dos custos de processamento e desossa.
A manipulao da dieta pode ter certo efeito
sobre as concentraes de escatol por meio da
reduo de triptofanos disponveis para converso
em escatol. Entretanto, essa abordagem pode afetar negativamente a ingesto alimentar e a taxa de
crescimento. Alm disso, o contedo da dieta no
produz efeitos sobre a produo de androstenona.
A seleo gentica para baixo odor de macho
inteiro tem sido tentada, porm a produtividade e o
desempenho subtimos resultantes tornaram essa
abordagem ainda insatisfatria at o momento.
Medidas de higiene podem reduzir a exposio
dos sunos contaminao externa com escatol
fecal, diminuindo, dessa forma, a assimilao de escatol na gordura.
Os mtodos de castrao disponveis so o
cirrgico com e sem anestesia, o qumico e o imunolgico ou imunocastrao. A castrao cirrgica
sem anestesia um mtodo em que se incisa a pele
e puxam-se os cordes espermticos ou arrancam-se os testculos. Em condies comerciais,
esse manejo realizado em leites com menos
de sete dias de idade, geralmente sem anestesia
e analgesia. Um segundo mtodo a castrao
cirrgica com anestesia e analgesia, que envolve a
utilizao de anestesia local antes da realizao do
procedimento cirrgico e de analgesia aps o tr-

mino, para prevenir dor nos leites castrados. Um

terceiro mtodo a castrao qumica, um mtodo
temporrio ou definitivo de castrao com a utilizao de certas drogas ou medicamentos injetados
diretamente no testculo. O mtodo mais recente,
atual e inovador a vacina anti-GnRF (fator liberador de gonadotropinas), para melhoria da qualidade da carne e controle do odor de macho inteiro de
uma forma alternativa castrao cirrgica, que
respeita o bem-estar dos animais. A vacina atua induzindo o prprio sistema imunolgico do suno a
produzir anticorpos contra o GnRF, o fator que inicia os eventos fisiolgicos primrios responsveis,
ao final, pelo acmulo de substncias odorferas
nas carcaas de sunos machos inteiros.
A castrao cirrgica, com ou sem anestesia,
tem o preo de redues substanciais na taxa de
crescimento, reduo da porcentagem de carne
magra e comprometimento do bem-estar dos animais. Por exemplo, um estudo australiano (tabela
1) mostrou que, no momento em que alcanaram o
peso de abate, os sunos castrados apresentaram os
seguintes atributos negativos em comparao com
os machos inteiros:
Consumiram mais rao para alcanar um
peso de carcaa equivalente (uma diminuio de 13% na converso alimentar mdia).
Apresentaram um aumento mdio de 4,5mm
Tabela 1 Efeitos da castrao cirrgica sobre

o desempenho de sunos machos em um estudo
australiano (P < 0,05)
Grupos do teste
Fatores de
desempenho
Machos
inteiros
(N=50)
Castrados
cirurgicamente
(N=50)
113,3a
117,1b
Ganho de peso
dirio (g/dia)
858a
847b
Espessura de
toucinho
12,6a
17,1b
Converso
alimentar
3,3a
3,73b
Peso ao
abate (kg)
Fonte : Dunshea F. R. et al., 2001
na espessura de toucinho no ponto P2 de medio da espessura.

Alm das perdas de produo, a castrao cirrgica est associada com preocupaes em relao ao
bem-estar dos animais. Os estudos demonstraram
que a castrao produz comportamento significativo associado com a dor em sunos pr-desmame,
incluindo vocalizao e tempo reduzido de mamadas
e permanncia em p. Perdas por morte associadas
com a castrao, provocadas por hrnia, hemorragia
e infeces tm sido relatadas com base em observaes casuais com uma taxa entre 0,5 e 1,5%. Como
resultado dessas preocupaes, a castrao no
praticada no Reino Unido, e outros pases esto
considerando banir essa prtica, pelo menos quando
realizada sem anestesia.
Informaes publicadas sobre o impacto

da castrao na sade do suno
Por volta de 1974, um artigo publicado relatou que o predomnio de pneumonia era maior em
castrados do que em fmeas. Uma grande pesquisa
de trs anos com 18.000 sunos que passaram pelo
abatedouro holands sustentou essa descoberta
e apontou que a incidncia de inflamao crnica
(pericardite, pleurisia, pneumonia, inflamao da
cauda e inflamao dos ps) era significativamente
maior nos castrados do que nas fmeas. Conforme
j mencionado, entretanto, isso poderia refletir
uma diferena de gnero intrnseca e no um impacto da castrao fsica. Entretanto, em uma amostra
menor de 395 fmeas, 425 machos castrados e 348
sunos inteiros no castrados, o mesmo autor descobriu que sinais de pneumonia, pleurisia crnica e
pneumonia crnica tambm eram menos comuns
entre os machos inteiros do que entre os castrados,
com os ndices em machos inteiros similares aos das
fmeas. O estresse e as alteraes hormonais induzidas pela castrao foram sugeridos como uma
possvel causa de doena exacerbada nos castrados.
Impacto fisiolgico da castrao

cirrgica e seus efeitos no
desenvolvimento da imunidade
Sabe-se que o ato de castrao estimula a libe-

585
Captulo 13
Tabela 2 % de aumento no ACTH e cortisol plasmticos (valor mximo vs. valor

pr-tratamento) seguido de castrao fsica, castrao falsa ou ausncia de
manuseio em leites de 7 a 8 dias de idade (n = 5 ou 6 / grupo) P < 0,05
586
Castrao cirrgica
Simulao do procedimento
Ausncia de manuseio
ACTH
4198b
150a
36a
Cortisol
269b
71a
13a
Fonte: Prunier et al., 2005
rao de cortisol. Isso foi demonstrado em diversas

espcies domsticas incluindo sunos, nos quais a
castrao resultou em um rpido aumento em quarenta vezes do ACTH no plasma, seguido por um aumento em trs vezes do cortisol no plasma, com pico
15 a 30 minutos aps a cirurgia (tabela 2). Sunos
que tiveram castrao simulada no demonstraram
um aumento similar, nem os leites em outros experimentos sujeitos ao corte da cauda e do dente,
sugerindo que foi o processo de castrao por si s o
responsvel e a castrao mais estressante do que
outros procedimentos de rotina.
A durao do aumento no cortisol no foi medida no estudo acima, embora, em outro estudo em
leites com cinco dias de vida, alguns dos mesmos
pesquisadores mediram corticosteroides urinrios
e catecolaminas durante um perodo de quatro dias.
No se observou nenhum efeito claro nesse pequeno estudo, embora tenha havido uma tendncia
para os leites castrados apresentarem um cortisol
urinrio maior no primeiro dia (65,1 vs. 43,9pg/mg
creatinina, p < 0,1; as unidades de medio refletem
a metodologia analtica usada). O mesmo experimento incluiu medio do comportamento do
leito, que surpreendentemente no demonstrou
alteraes marcadas aps a castrao, com mamada
reduzida e atividade geral. Algumas das mudanas
comportamentais persistiram por at quatro dias,
mas os principais efeitos foram observados nas primeiras horas.
Altas concentraes de cortisol so conhecidas
por serem imunossupressoras e o efeito da castrao cirrgica no desenvolvimento da imunidade foi
diretamente medido. Os leites foram castrados
com trs, 10 ou 17 dias de vida e receberam uma
injeo de albumina srica bovina (BSA) no mesmo
dia. A resposta do anticorpo a uma segunda injeo
de BSA 14 dias depois foi ento avaliada. Aqueles
castrados em 10 e 17 dias de idade demonstraram

uma resposta de anticorpos mais fraca do que nos
que tiveram controles equivalentes com falsa castrao. Aqueles castrados com trs dias de idade
no apresentaram uma diferena com os controles,
mas a resposta de anticorpo foi fraca em ambos os
grupos castrados nessa idade. Um efeito negativo
da castrao na resposta imune celular tambm foi
sugerido e um trabalho mais recente, ainda no publicado, da Coreia, apoia esse ponto de vista.
Comparao das taxas de mortalidade

em sunos cirurgicamente
castrados e imunocastrados
As informaes apresentadas at agora demonstram que a castrao cirrgica tem o potencial de
influenciar a sade do suno. Entretanto, no ficou
demonstrado que influencia a sade do suno de
forma comercialmente significativa. Para responder
a essa questo, uma comparao estatstica, cientificamente vlida, dos resultados de sunos castrados
e sunos no castrados necessria com um nmero
suficiente de animais para detectar diferenas relativamente pequenas. Esses dados no so facilmente
encontrados.
Como parte do desenvolvimento global da
vacina de imunocastrao, um grande nmero de
estudos de campo j foi realizado comparando-se os
sunos cirurgicamente castrados e aqueles que receberam vacina de imunocastrao. Os ltimos podem
ser considerados sunos no castrados at o momento da segunda dose, geralmente administrada quatro
a seis semanas antes do abate.
Concluiu-se recentemente uma meta-anlise
em 15 estudos conduzidos na Europa. Eles foram
primeiramente realizados para comparar a eficcia
no controle do odor do macho inteiro ou observar
o impacto dessas duas abordagens no desempenho

do crescimento. Em todos os casos, entretanto,

os leites foram selecionados e randomicamente
alocados para grupos de tratamento no momento
da castrao cirrgica. Registros foram ento mantidos de todos os sunos que morreram ou foram
excludos dos estudos at que estes terminassem
no abate, resultando em um banco de dados com
4.540 animais registrados, de diversos centros e
bem equilibrados entre sunos imunocastrados e
cirurgicamente castrados. A maioria dos sunos excludos estava muito doente para continuar ou em
condies insatisfatrias, de modo que o produtor
normalmente o separaria, adequando-se, assim, s
mortalidades na prtica comercial.
Havia registros disponveis para 2.274 sunos
cirurgicamente castrados e 2.266 machos imunocastrados e os dados sobre mortalidade/excluses
foram analisados para quatro perodos de tempo:
castrao at desmame, desmame at entrada na
unidade de terminao, entrada na unidade de terminao at o momento da segunda dose de vacina
de imunocastrao e o momento da segunda dose
de imunocastrao at o abate. Os resultados so
apresentados na tabela 3 abaixo. Os nmeros apresentados so uma porcentagem do nmero de animais que esto entrando em cada fase. A diferena
na taxa de mortalidade pr-desmame altamente
significativa, com as mortes adicionais no grupo de
sunos castrados, representando aproximadamente
1,5% da populao. De maneira interessante, esse
tambm o nmero s vezes mencionado para a diferena de mortalidade pr-desmame entre machos
e fmeas. Em outros perodos esses nmeros no so
significativamente diferentes. Uma vez que os sunos recebem imonocastrao, comportam-se como
castrados aps a segunda dose. A anlise no aborda
a questo se os sunos castrados podem ter uma
vantagem em relao aos machos inteiros no fim da
terminao. Nas fases iniciais, no houve evidncias
desse benefcio.
Infelizmente, o desenho dos estudos no permite uma fcil anlise das causas de morte ou excluso,
uma vez que o nvel no qual foram registrados era
inconsistente, particularmente no incio da vida,
quando a fase principal dos estudos ainda no havia
comeado.
Uma viso geral subjetiva dos dados sugere
que houve um nvel reduzido de doena no grupo
de imunocastrados, o que consistente com os
relatrios de campo de uma incidncia reduzida de
infeco estreptoccica quando a castrao interrompida.
Impacto da castrao cirrgica

de leites na performance de
crescimento, eficincia alimentar
e parmetros sanitrios
Um trabalho realizado no Brasil avaliou o
impacto da castrao cirrgica nas fases de maternidade e creche (tabelas 4 e 5). Um total de 1.024
leites foram individualmente pesados e aleatoriamente randomizados entre dois tratamentos: machos inteiros e machos cirurgicamente castrados
aos quatro dias de idade.
Os leites cirurgicamente castrados exigiram
maior uso de tratamentos injetveis adicionais com
Tabela 3 Comparao da PORCENTAGEM de mortalidade / excluso de leito no

castrados cirurgicamente ou imunocastrados por perodo de produo
Perodo
Porcentagem de leites que morreram ou foram

excludos (mdias dos mnimos quadrados % SE)
Valor P
Castrados cirurgicamente
Imunocastrados
Castrao ao desmame
4,95 + 0,77
3,42 + 0,56
0,002
Desmame at entrada da terminao
2,76 + 0,75
2,73 + 0,74
0,96
3,15 + 0,84
3,18 + 0,85
0,93
2,48 + 0,44
2,05 + 0,38
Entrada na terminao at a 2 dose

de imunocastrao
2 dose at o abate
0,19
Fonte: Allison, J; 2009

587
Captulo 13
Tabela 4 Mortalidade, medicaes injetveis adicionais e peso ao desmame nos dois tratamentos (P < 0,10).
Grupo
588
Mortalidade (D4-D63)
Tratamentos injetveis
Peso D21 (Kg)
T1 (Inteiros)
6,4%
53,3%
5,57 a
T2 (Castrados)
9,7% b
62,3% b
5,42 b
Fonte: Dallanora, D. et al; 2010
Tabela 5 Incidncia de leites de baixo peso ao desmame (D-21) e ao final da creche (D-63) P < 0,10.
Tratamento
D-21
D-63
T1 (Inteiros)
4,8%
17% a
T2 (Castrados)
8,7% b
22,2% b
Fonte: Dallanora, D. et al; 2010
antibiticos quando comparados com os no castrados durante a fase de creche (p = 0,016) e tambm
durante todo o perodo do experimento (p = 0,004). A
taxa de mortalidade foi menor para os machos inteiros antes do desmame (p = 0,087) e tambm durante
o perodo completo do trabalho (p = 0,059). O peso ao
desmame foi maior para os inteiros quando comparados aos castrados cirurgicamente (p = 0,071), com
mdias de 5,57kg e 5,42kg, respectivamente.
No houve nesse estudo efeito dos tratamentos na incidncia de diarreia e artrites antes do
desmame. Durante a fase de creche tambm no
houve efeito dos tratamentos nos casos de artrites, mas a incidncia de diarreia foi significativa-
mente maior nos leites cirurgicamente castrados

(p = 0,002). No foi encontrada diferena estatstica entre os tratamentos para peso, GPD, consumo
de rao e converso alimentar na fase de creche.
Uma maior frequncia de animais de baixo peso foi
encontrada entre os castrados, ao desmame (p =
0,017) e ao final da creche (p = 0,052).
Nas condies desse estudo, a castrao cirrgica teve um impacto negativo no peso de desmame,
mortalidade e incidncia de leites de baixo peso.
A castrao no quarto dia tambm aumentou a necessidade de medicao injetvel adicional antes e
aps o desmame, assim como a ocorrncia de diarreia durante a fase de creche.
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589
13.7 Manejo nutricional do leito

na fase pr-desmame
Andressa da Silva Formigoni
desempenho dos leites na fase pr-desmame reflete no desempenho desses

animais ao longo da produo. Dessa forma, o manejo nutricional nessa fase considerado
fundamental, pois apresenta ndices satisfatrios
na suinocultura.
Sabe-se que, do nascimento ao desmame, a
principal fonte de nutrio dos leites o leite materno, que rico em gordura e muito digestvel, alm
de ser um alimento natural que fica disposio do
leito na forma lquida, em horrios adequados e em
temperaturas ideais. Entretanto, em algumas ocasies, a porca no capaz de garantir crescimento
satisfatrio dos leites somente atravs do leite.
Dessa forma, sugere-se que se estimule o consumo de rao ainda durante a amamentao, pois
o leito que tem o acompanhamento nutricional
com rao pode estimular o crescimento de leites
mais fracos. Essa combinao estimula o desenvolvimento do sistema digestrio, a secreo de cido
clordrico pelo estmago, amenizando o sofrimento
dos leites com o impacto do desmame.
Alm disso, quando os leites tornam-se incapazes de se alimentarem do leite da porca, o fornecimento de uma alimentao artificial pode suprir
suas necessidades nutricionais, consequentemente, contribuir positivamente no crescimento desses

animais.
Colostro
Os leites nascem praticamente sem imunidade devido natureza epiteliocorial da placenta
da fmea suna que no permite a transferncia de
anticorpos para os fetos durante a gestao, e por
meio do colostro que esses animais obtm proteo
imunitria passiva, capaz de sintetizar quantidades
adequadas de imunoglobulinas (Ig).
O colostro o primeiro leite produzido pelas
glndulas mamrias nos primeiros dias ps-parto,
a fonte mais importante de energia e imunidade
para o leito recm-nascido. Possui maior porcentagem de slidos totais e protena que o leite, porm
menor porcentagem de cinzas, gordura e lactose
(tabela 1). Esse alto nvel de protena e slidos totais
reflete alta concentrao de Ig.
A concentrao de slidos, entretanto, decresce
cerca de 30% durante a transio para leite maduro,
mantendo no final uma concentrao prxima a 18%.
J a concentrao de gordura aumenta de aproximadamente 5%, nas primeiras horas de lactao,
Tabela 1 Composio do Leite normal e do Colostro da Matriz
Componentes
Colostro
Leite
Matria seca (%)
22,3
20,4
Protena bruta (%)
11,2
5,8
11
5,6
Energia metabolizvel (kcal/kg)
1.220
1.200
Gordura bruta (%)
26,1
42,6
Extrativos no nitrogenados
20,7
Protena digestvel (%)
24,7
Adaptado Klobasa et al., 1987

Tabela 2 Mudana na Composio do Colostro em Funo do Tempo (%)
Tempo
Protena
Gordura
Lactose
Nascimento
18,9
7,2
2,5
3 horas
17,9
7,3
2,7
6 horas
15,2
7,8
2,9
12 horas
9,2
7,2
3,4
24 horas
7,3
8,7
3,9
Klobasa et al., 1987
para cerca de 6,5% dois dias mais tarde.

A concentrao de lactose tambm aumenta
de cerca de 3% para cerca de 5%, nos dois primeiros
dias de lactao.
A concentrao de protena total de mais de
15% no primeiro colostro e cai para prximo a 6% 24
horas depois do incio da lactao. A protena total
diminui aproximadamente 50% e continua a cair
nas horas seguintes, de forma que no segundo dia a
concentrao de apenas 40% do valor observado
na primeira hora do colostro (tabela 2). A drstica
queda na concentrao de protena total est refletida no valor da protena de soro, que diminuiu cerca
de 70% durante as primeiras 24 horas.
A imunoglobulina G (IgG), que se apresenta
com concentrao mxima no colostro por ocasio do parto, constitui a mais importante classe
de anticorpos. Aps o parto, as concentraes de

imunoglobulinas na secreo lctea decresce a cada
aleitamento sucessivo, como apresentados na tabela 3, coincidindo com o perodo de absoro dessas
macromolculas pelo intestino dos animais recmnascidos, que tambm mxima nas primeiras horas de vida e diminui rapidamente, para desaparecer
quase completamente em dois ou trs dias.
Alm das imunoglobulinas, as secrees mamrias contm outros peptdeos bioativos, como a insulina, fatores de crescimento, etc. Esses peptdeos
podem ser importantes para o desenvolvimento do
trato gastrointestinal, que ocorre em ritmo acelerado logo aps o nascimento.
Os tetos peitorais da porca so mais produtivos,
e isso pode causar desigualdade entre os leites na
hora do desmame.
Tabela 3 Concentrao de Imunoglobulinas (IgG, IgM e IgA) no

Leite da Matriz Suna ao Longo da Lactao (mg/ml)
Estgio de lactao
IgG
IgM
IgA
Parto
95,6
9,1
21,2
6 horas
64,8
6,9
15,6
12 horas
32,1
4,2
10,1
18 horas
21,6
3,2
6,7
1 dia
14,2
2,7
6,3
2 dias
6,3
2,7
5,2
3 dias
3,5
2,4
5,4
7 dias
1,5
1,8
4,8
14 dias
1,5
4,8
21 dias
0,9
1,4
5,3
28 dias
0,8
1,4
5,6
35 dias
0,8
1,7
7,8
42 dias
0,8
1,8
9,4
Klobasa et al., 1987

591
Captulo 13
592
A no-ingesto de colostro pode representar uma perda considervel de at 9% no peso

corporal do leito, alm disso, pode haver perda
de proteo pela da imunidade passiva fornecida pelos anticorpos e sofrer consequncias at
os 25-30 dias de idade, quando o leito ter sua
imunidade ativa.
Fornecimento de rao pr-inicial

A produo de leite das porcas tem aumentado
substancialmente nas ltimas dcadas e pode atingir entre 10 a 13kg/dia, um litro de leite por leito
em ninhadas entre dez e 13 leites. Porm, com o
aumento de leites nascidos por porca, o consumo
de leite por leito passa a ser insuficiente para o
desempenho satisfatrio desses animais. Ainda,
aps a 3 semana de lactao, a produo de leite
da porca tende a cair e passa a no mais atender s
necessidades nutricionais da leitegada.
Alm disso, fatores hormonais, nutricionais e de
temperatura ambiente podem fazer com que a porca no expresse sua mxima capacidade de produo de leite; como consequncia, o leito no atinge
sua capacidade mxima de crescimento. Portanto, o
fornecimento de rao durante a lactao uma alternativa para contornar essas limitaes e permitir
que os leites apresentem melhor desempenho.
Quanto mais cedo for fornecida a primeira
rao aos leites, maior ser o peso ao desmame,
sendo indispensvel oferecer a rao j na segunda
semana de vida.
Apesar de o sistema enzimtico do leito estar
pouco desenvolvido, o fornecimento de rao prdesmame (pr-mater) importante, fazendo com
que aprenda a comer o alimento slido e no venha
a sofrer um estresse muito grande na poca do desmame. O contato das partculas slidas dos alimentos com a parede intestinal dos leites estimula uma
crescente maturao de suas clulas, levando-as a
uma maior capacidade digestiva e absortiva. Alm
disso, pode suprir as crescentes necessidades nutritivas, j que no so totalmente preenchidas no
leite materno.
Essa rao pode ser depositada em comedouros, dentro do escamoteador ou em local afastado
da traseira da matriz, a fim de evitar contaminaes

com os dejetos, podendo ser fornecida seca ou na
forma de papinha.
O fornecimento daraonos primeiros dias
de vida do leito condiciona-os a ingerir rao seca
aps o desmame, estimula odesenvolvimento do
sistema digestrio, induz secreo de enzimas
digestivas, estimula a secreo de cido clordrico
pelo estmago e, como as exigncias nutricionais
aumentam a partir dos 21 dias de idade e o leite no
atende demanda, a rao leva ao desenvolvimento
dos leites mais fracos.
Se consumida em quantidades adequadas, a alimentaopr-desmamecontribui para maior peso
ao desmame e menor tempo para o abate. Alm do
que, leites alimentados ad libitum tm capacidade
de crescimento muito superior de leites que recebem apenas o leite da porca.
Leites com alta ingesto de rao seca podem ser desmamados mais cedo, tendo menos
problemas no ps-desmame. A rao deve ser palatvel e altamente digestvel. A reduo gradual
do consumo de leite faz com que leites procurem
outra fonte de nutrientes para satisfazer as suas
necessidades.
Pesquisas mostram que, alm dos efeitos benficos que acometem os leites pelo consumo de
rao durante o aleitamento, tambm h benefcios
em relao s porcas, que mobilizam menos nutrientes para atender aos requerimentos nutricionais dos leites, assim perdem menos peso, evitando que a reproduo seja comprometida.
Criao artificial de leites

Em situaes em que a porca morre ou no
pode amamentar seus leites quando adoece, ou
at mesmo quando o nmero de tetas menor que
o nmero de leites sendo amamentados, e no
h possibilidade de transferir os leites para outra
fmea, a criao com alimentao artificial imediata
garante a sobrevivncia dos neonatos.
O desmame pode ocorrer com um dia de idade,
mantendo os leites apenas com alimentao artificial, fazendo com que as porcas ciclem mais vezes,
o que aumenta o nmero de partos/porca/ano.

Entretanto, estudos mostram que h menor taxa de

fertilidade de fmeas desmamadas com um dia de
idade, em comparao com o desmame entre duas
a trs semanas. Essa desvantagem em si de uma
importncia econmica suficiente para impedir o
uso generalizado de criao artificial salvo ocasies
necessrias.
Sabe-se que, apesar de todos os avanos da cincia, os leites recm-nascidos ainda dependem
do leite da porca para fornecer-lhes a maioria dos
nutrientes, portanto, no interessante substituir o leite da porca completamente. A ingesto
do leite da porca nas primeiras semanas de vida
importante, pois proporciona imunidade local nas
paredes intestinais atravs das imunoglobulinas.
Embora a criao artificial completa seja possvel, a substituio parcial do leite mais eficiente e
segura para permitir que os leites tenham acesso
ao leite natural, utilizando os substitutos do leite
como complemento. Se isso for feito corretamente,
muitos leites mais fracos podem ser salvos e obter
nveis satisfatrios de crescimento.
No entanto, mesmo quando h o aleitamento
artificial na granja, os leites no podem ser privados do colostro, devido a suas propriedades
nutritivas, laxativas e imunizantes. Qualquer tipo
de colostro pode ser preservado por congelamento
para uso futuro, mas no pode ser descongelado
em micro-ondas, porque o rpido degelo reduz seu
valor imunolgico.
Apesar de o sistema de criao artificial melhorar o desempenho e reduzir a mortalidade de leites
na fase pr-desmame, essas vantagens devem ser
avaliadas em relao ao custo relativamente alto
dos ingredientes lcteos que tradicionalmente
compem essas dietas.
Substitutos do leite
Normalmente, 1kg de um substituto do leite
lquido equivale a cerca de 0,5-0,75kg de leite da
porca. semelhante ao leite da porca, porm, com
menos energia.
Nessa fase, o sistema enzimtico dos leites
est voltado para a digesto dos nutrientes do leite
e absoro de protenas lcteas, lactose e lipdeos
de cadeia curta. Portanto, os ingredientes base

de leite como leite desnatado, soro de leite, lactose,
leite coalhado e seus derivados devem compor a
maior parte de qualquer substituto do leite de alta
qualidade.
Devem tambm conter lipdios facilmente
digeridos, como gordura de coco e leos vegetais,
alm de sacarose, palatabilizantes e flavorizantes,
vitaminas e minerais, e outros medicamentos necessrios.
Lecitina e cidos orgnicos so geralmente utilizados no substituto do leite. A lecitina age como um
emulsionante que aumenta a mistura do substituto
do leite lquido, enquanto os cidos orgnicos so
utilizados para prolongar a vida de prateleira do
substituto do leite.
A maioria dos produtos de alta qualidade tem
adicionada uma fonte de imunoglobulinas. As trs
fontes de imunoglobulinas so colostro bovino (raramente utilizado devido ao custo excessivo), plasma sanguneo, e derivados de ovo. Substitutos do
leite sem imunoglobulinas podem nutrir os leites,
mas no podem proteger a sade do intestino, proporcionando, assim, apenas metade dos recursos
oferecidos pelo leite natural.
As caractersticas fsicas mais importantes
de qualquer sucedneo de leite de alta qualidade
incluem sua estabilidade em at dois dias e alta solubilidade, uma cor branco cremoso com um cheiro
tpico do leite e, claro, deve ser no higroscpico,
para facilitar a utilizao e o armazenamento.
necessrio seguir as instrues do fabricante antes de comear a preparar a soluo, verificando a
temperatura da gua, o tempo de mistura e da taxa
de diluio.
A mistura do leite em p com gua deve ser feita
cuidadosamente em dosagens recomendadas pelo
fabricante. Os substitutos no podem ser misturados com gua quente, pois pode haver degradao
de nutrientes (por exemplo, vitaminas), e, alm disso, recomenda-se que uma nova soluo seja preparada todos os dias. Em caso de diarreia, os substitutos do leite devem ser reduzidos juntamente com
um tratamento base de antibitico, de acordo com
a prescrio de um veterinrio.

593
Captulo 13
Fontes de nutrientes
594
Protena
A ingesto de protenas, em uma fase inicial,
fundamental para a manuteno de tecidos e crescimento, considerando-se que o tipo de protena
influencia no desempenho dos leites.
O leite em p desengordurado e o soro de leite
so ingredientes muito utilizados como fonte de
protena em dietas para leites.
Comparando leite em p desengordurado e um
produto hidrolisado de leite, verificou-se que os
leites que receberam leite em p como fonte de
protena apresentaram maior ganho de peso, maior
consumo de rao, melhor eficincia alimentar e
menor ndice de diarreia, indicando que leites
at 15 dias de idade necessitam de determinados
componentes fisiologicamente ativos no leite para
atingir o desempenho mximo.
As protenas podem ser incorporados dieta
em pequenas quantidades, dessa forma o custo
mais baixo, entretanto a qualidade diminui consideravelmente. O alto custo de dietas base de
derivados lcteos pode inviabilizar sua utilizao
comercial. Dessa forma, os leites podem ser criados artificialmente com dietas contendo protena
isolada de soja suplementada com metionina, embora a protena do leite suporte melhores ganhos.
Cerca de 50% da protena do leite desengordurado em p pode ser substituda por farinha de soja
para leites criados artificialmente a partir de um ou
dois dias. O nvel de protena do farelo de soja na dieta pode ser elevado com o aumento da idade, ocorrendo uma rpida adaptao do sistema digestivo.
Entretanto, a digestibilidade da protena da
soja menor em relao s protenas do leite. Isso
geralmente associado ao fato de o sistema enzimtico do suno jovem ainda se encontrar imaturo,
considerando-se que a protena de soja hidrolisada
digerida e mais bem absorvida do que a protena
isolada de soja.
Carboidrato
A lactose deve estar presente na maior parte
das formulaes comerciais para leites jovens
devido aos seus efeitos positivos sobre o ganho de

peso e desenvolvimento dos animais, auxiliando na
transio do alimento lquido (leite da porca) para a
rao slida. A fonte de lactose mais comum o leite
em p, que contm 70% de lactose, bem como o leite
desnatado em p, que contm 50% de lactose.
Outrasfontes de energiapodem ser utilizadas
nas dietas para leites, tais como: milho extrusado
ou pr-gelatinizado. Fontes de protena previamente processadas ou de fcil utilizao tambm tm
sido utilizadas, como a soja integral extrusada, o
isolado proteico de soja ou soja micronizada.
Os leites alimentados com raes contendo
amido de milho no apresentam bom crescimento,
pois, embora a digestibilidade do amido no seja
reduzida, h um menor consumo da dieta por leites
na fase pr-desmame. Alm disso, o consumo tambm tem sido menor para raes com amido de trigo
em comparao lactose, mesmo apresentando a
mesma digestibilidade.
Leites criados artificialmente utilizam glicose
e lactose igualmente a partir do primeiro dia de vida
em dietas contendo protena isolada ou casena
como fonte de protena. A frao de galactose e
lactose pode ser importante na regenerao do glicognio no fgado do leito neonatal.
As taxas de transporte intestinal de glicose,
galactose e frutose so mais elevadas no momento
do nascimento, verificando-se declnio agudo posteriormente.
A sacarose tambm utilizada a partir da
primeira semana de vida. No entanto, no so produzidas quantidades adequadas de sacarase intestinal. Portanto, os leites criados artificialmente
e alimentados com dietas contendo sacarose se
adaptam fisiologicamente, aumentando a produo
de sacarase intestinal.
Gordura
O leite da porca contm de 30 a 40% de gordura
com base na matria seca, o que enfatiza a importncia de nveis adequados de lipase digestiva. O
crescimento dos leites dos trs aos 24 dias de
idade pode ser melhorado com a incluso de leo de
milho ou leo de coco na dieta. Animais com aproxi-

madamente cinco dias de idade utilizam as calorias

do leo de milho, leo de amendoim e leo de peixe
de forma eficiente.
A relao protena x calorias para leites recm-nascidos deve ser de pelo menos 67g de protena/Mcal de energia digestvel. Ganhos de peso
dirios e taxas de deposio de protena em leites
jovens podem aumentar com um maior teor de lisina
at cerca de 0,23g de lisina/kcal de energia digestvel, mantendo-se constante em dietas contendo
protenas do leite e lactose.
O comprimento da cadeia de cidos graxos tem
um efeito maior sobre a digestibilidade de gordura
do que o grau de insaturao, considerando-se que
o cido graxo de cadeia curta mais digervel do
que os de cadeia longa. Alm disso, triglicerdeos
de cadeia mdia representam uma fonte de energia
facilmente disponvel para o leito recm-nascido.
Uma comparao feita com fontes de gordura,
desempenho e digestibilidade aparente de gordura,
indicou que o leo de soja igual nata para leites
dos dois aos 28 dias de idade, enquanto a nata levemente superior ao leo de coco e muito superior
ao sebo. Dos dois aos sete dias de idade, no entanto,
a nata superior a todas as fontes de gordura. Alm
disso, a digesto de cidos oleico e linoleico maior
do que a dos cidos palmtico e esterico.
A concentrao de gordura em substitutos comerciais raramente excede a 20% devido aos limites
de emulsificao. A baixa emulsificao da gordura
na dieta pode reduzir a digestibilidade lipdica.
A carnitina um metablico necessrio para

o transporte de cidos graxos de cadeia longa
atravs da membrana mitocondrial interna para
subsequente oxidao. O leite da porca fornece
carnitina para o leito, portanto, a suplementao
de uma dieta contendo protena isolada de soja e
leo de soja com L-carnitina no melhora a utilizao de carnitina da energia metabolizvel em
leites neonatais.
Arginina
Embora no seja considerado um aminocido
essencial para animais adultos, a arginina essencial para o mximo crescimento de leites jovens.
Alm de ser carregador de nitrognio em humanos
e animais, um dos aminocidos mais versteis nas
clulas de animais, servindo como precursor para
a sntese no apenas de protena, mas tambm de
xido ntrico, ureia, poliaminas, prolina, glutamato,
creatina e agmatina.
Existem evidncias de que o leite da porca deficiente em arginina, e a arginina do leite responsvel por pelo menos de 40% da necessidade dos
leites com uma semana de idade.
Dessa forma, leites alimentados com uma dieta artificial entre os sete e 21 dias de idade contendo
0,2 e 0,4% de L-arginina apresentam melhora no
desempenho. Alm disso, os nveis plasmticos de
amnia e ureia reduzem-se, enquanto os nveis de
insulina e hormnio de crescimento aumentam nos
leites suplementados com L-arginina.
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597
Captulo
14
Manejos Profilticos e
Sanitrios Aplicados
Produo de Sunos
14.1 Programas vacinais aplicados produo de sunos....................................................... 601

14.2 Granjas de Reprodutores Sudeos Certificadas (GRSC): legislao e aplicao... 610
14.3 Programas de limpeza e desinfeco de instalaes em suinocultura..................... 615


14.1 Programas vacinais aplicados

produo de sunos
Jos Lcio dos Santos
ma das maneiras mais utilizadas para prevenir ou diminuir a perda econmica causada
por doenas infecciosas a vacinao. A
vacinao tem provado ser o meio mais eficiente
de interveno em sade, tanto na humana quanto
na animal. As doenas infecciosas so causadas
por micro-organismos tais como bactrias ou
vrus e as vacinas contm micro-organismos que
so administrados no animal para preparar o seu
sistema imunolgico para combater a doena. Os
micro-organismos presentes nas vacinas podem
estar inativados, viveis, modificados ou atenuados.
Isso significa que a partir do momento em que eles
entrarem em contato com o sistema imunolgico do
animal haver ativao desse sistema para os agentes inoculados.
Muitas pessoas confundem os antibiticos,
como a penicilina ou a tetraciclina, chamando-os de
vacinas. As vacinas so administradas para evitar
uma doena antes que ela ocorra; j os antibiticos
so indicados para o tratamento de uma doena que
est ocorrendo. A vacinao a forma mais segura e
de baixo custo para evitar a doena. Uma variedade
de vacinas esto disponveis para se utilizar no rebanho suno, todavia programas de vacinao para
preveno de doenas devem ser realizados sempre
sob a consulta de um mdico veterinrio.
No decorrer deste captulo ser abordado o
princpio da vacinao, os tipos de vacinas disponveis, os mtodos de aplicao e os programas de
vacinao empregados na suinocultura.
Princpios da vacinao
O objetivo da vacinao em qualquer espcie
desafiar o indivduo com uma dose controle de um
organismo potencialmente patognico (bactrias,
vrus etc), a fim de estimular uma reao imunognica. A vacinao prepara o sistema imunolgico
do animal para responder rpida e eficazmente a
qualquer desafio futuro. Em outras palavras, a vacinao aplicada para evitar doenas futuras, no
entanto a vacinao no evitar futuras infeces.
Para fins prticos, a reao imunolgica do
suno diante de um organismo estranho pode ser
dividida em trs formas:
A resposta humoral Nesse tipo de resposta, o desafio (organismo estranho) estimula
os linfcitos circulatrios (glbulos brancos) a produzir anticorpos (principalmente
IgG e IgM), que podem ser medidos no sangue. Esses anticorpos conferem proteo
contra os organismos que penetraram as
barreiras fsicas do corpo (pele, mucosas
etc) a resposta humoral que medida por
testes sorolgicos, mas por si s no pode
ser protetora. Uma resposta humoral demora duas a trs semanas para ocorrer. Os
nveis de circulatrio IgG e IgM so geralmente relacionados com o colostro ingerido
no perodo ps-parto.
Resposta de mucosa As superfcies das
mucosas (ou seja, o revestimento do intestino, trato reprodutivo e tecido mamrio)
formam uma barreira fsica contra a infec-

Captulo 14
602
o. Alm disso, os linfcitos presentes

imediatamente abaixo da superfcie liberam os anticorpos (IgA), que funcionam localmente contra organismos estranhos que
podem se ligar superfcie. Essa resposta
de superfcie com anticorpos o mtodo
primrio de proteo contra organismos
que se ligam na superfcie da mucosa (por
exemplo, E. coli, Lawsonia intracellularis).
Os nveis de imunidade de mucosa no so
diretamente mensurveis p or um teste
sorolgico e a produo de IgA em resposta
ao desafio da mucosa frequentemente,
mas no necessariamente, muito rpido
(alguns dias).
Imunidade mediada por clulas Essa
provavelmente a forma mais eficaz e destrutiva da resposta imune ao desafio da infeco ou da vacinao e particularmente importante em certas infeces, por exemplo,
Mycoplasma hyopneumoniae. Geralmente
so necessrias semanas para chegar a um
pico de resposta imune aps o desafio/vacinao. E, nesse caso, no possvel mensurar o nvel de anticorpos por meio de testes
sorolgicos.
O objetivo de cada programa de vacinao
estimular as respostas imunes mais adequadas ao
organismo causador da doena e tambm ter conhecimento da resposta imune esperada, o que pode afetar a velocidade de proteo aps a vacinao.
vacinao da porca antes do parto aumentar os

nveis de anticorpos no colostro contra o organismo
para o qual ela foi vacinada e, consequentemente,
aumentar a proteo dos leites. Em algumas situaes o objetivo da vacinao puramente induzir
a produo de anticorpos pela porca para sua proteo. Os anticorpos adquiridos pelo leito atravs
do colostro sero lentamente degenerados com
o tempo, mas tambm sero gastos por qualquer
desafio a que o leito se submeta. O tempo da proteo obtida depender:
Da quantidade de colostro consumido;
Da idade do leito quando o colostro consumido;
Da concentrao de anticorpos no colostro;
Dos nmeros de desafios encontrados;
Dos organismos especficos contra os quais
os anticorpos so ativos.
O desafio utilizar os anticorpos maternos
e essa proteo passiva tambm pode impedir o
leito de responder ativamente ao desafio de uma
infeco ou de uma vacina. Por exemplo, Parvovrus
(PPV) anticorpos maternos so muito persistentes
e podem bloquear a resposta a qualquer vacinao dada antes dos seis meses de idade. Contudo,
quando a resposta protetora da vacinao primria
mediada por clulas, os anticorpos maternos tm
efeito muito limitado de bloqueio resposta vacinal
(por exemplo, vacinas de Mycoplasma hypopneumoniae). Essas consideraes so importantes e podem
influenciar o perodo de vacinao.
Anticorpos maternos
Alvos da vacinao
O papel da proteo de origem materna (imunidade colostral) e seus efeitos sobre os regimes de
vacinao so de grande importncia para uma sade do rebanho. No suno, ao contrrio do ser humano, no existe a transferncia direta de anticorpos
circulantes (IgM e IgG) atravs da placenta. Portanto, o leito recm-nascido totalmente vulnervel
ao desafio de quaisquer organismos. Para enfrentar esse risco, a porca produz um colostro rico em
anticorpos (os anticorpos derivados diretamente
da corrente sangunea), que podem ser absorvidos
pelos leites nas primeiras 12-24 horas de vida. A
De acordo com o que foi relatado anteriormente, existem vrios alvos da vacinao, sejam eles os
leites, sejam as matrizes. Por conseguinte, deve se
levar em considerao o alvo para o qual se deseja
obter o mximo de proteo. Desse modo, temos:
1. Proteo do indivduo ao qual a vacina foi
administrada (por exemplo, Mycoplasma
hyopneumoniae e vacinas contra Lawsonia
intracellularis);
2. Proteo da leitegada (perodos embrionrio
e fetal) pela vacinao da matriz (eg PPV);
3. Proteo do leito recm-nascido pela va-

Manejos profilticos e sanitrios aplicados produo de sunos
cinao da matriz e aquisio de anticorpos

maternos (por exemplo, E. coli, Clostridium
perfringens);
4. Combinao de proteo (por exemplo, a
vacinao da porca para proteg-la e a futura
leitegada via anticorpos maternos, como na
erisipela).
Algumas vacinas no atuam quando ainda esto
presentes anticorpos maternais. Exemplos disso
incluem a vacina de erisipela e as vacinas contra
pleuropneumonia suna em animais com menos de
8-10 semanas de idade.
Na produo tecnificada de sunos, os programas de vacinao fazem parte de um programa de
controle de doena, em que o grupo vacinado, embora no necessariamente tenha proteo total do
indivduo, consegue o efeito de diminuir o desafio
contra a doena de todo o rebanho, minimizando,
assim, os sinais clnicos da doena.
Tipos de vacinas
As vacinas disponveis para uso em sunos
podem ser categorizadas tanto por sua natureza
clnica e/ou sua forma. Para fornecer doses controladas de agentes infecciosos especficos, as vacinas
podem ser vivas ou mortas.
As vacinas inativadas (vacinas mortas) so
seguras para uso desde que os patgenos estejam
inativados por calor ou produtos qumicos. Aps
esse processo de inativao, o patgeno no pode
ser eliminado nem voltar para a forma mais virulenta. A desvantagem de vacinas inativadas que
elas so, algumas vezes, menos imunognicas. E,
para melhorar a sua capacidade de induzir uma
resposta imune (imunogenicidade), deve-se realizar mais de uma imunizao (vacinas de reforo)
ou uma dose maior e/ou a adio de adjuvantes.
Vacinas inativadas contm concentraes especficas de um organismo ou parte dele ou at toxinas
produzidas por ele. As vacinas inativadas estimulam a imunidade da mucosa com menor intensidade que as vacinas vivas.
Vacinas vivas atenuadas (vacinas vivas modificadas) contm patgenos vivos que foram
atenuados (enfraquecidos) geneticamente ou por
meio de cultura no laboratrio. Com isso, apresentam resultado eficaz na induo de resposta
imune e tm a vantagem de ser mais imunognicas do que as vacinas mortas e so adequadas
para a estimulao da infeco natural de mucosa. No entanto, elas apresentam capacidade
de levar excreo e disseminao do patgeno
entre os animais no vacinados e podem reverter
a virulncia, causando doena.
Vacinas de DNA esto comeando a entrar no
mercado veterinrio. Por exemplo, as vacinas de
DNA esto disponveis contra o vrus Ocidental do
Nilo em cavalos e melanoma em cachorros. Essas
vacinas contm o DNA recombinante, sem quaisquer agentes patognicos ou protenas de subunidade, e so muito seguras. Estudos experimentais
demonstraram que elas so eficazes. No entanto,
a sua utilizao na pecuria atualmente limitada,
mas provavelmente ter um papel importante na
apresentao de vacinas no futuro.
As vacinas ainda podem ser: base de gua;
base de leo; leo-em-gua (em que as gotculas de
leo contendo o antgeno so suspensas em gua);
gua-em-leo (gotas de gua contendo o antgeno
so suspensas em leo).
A escolha de tais transportadores depender da natureza do antgeno primrio e do nvel de
estimulao imunitria no especfica necessria.
Diferentes micro-organismos tm antigenicidade
altamente varivel. Por exemplo, o PPV um antgeno muito forte e vacinas preparadas a partir dele
fornecem uma imunidade forte de longa durao
enquanto Erysipelothrix rhusiopathiae, o causador da
erisipela, um antgeno fraco, dando apenas proteo de curta durao.
Como regra, as vacinas vivas so fornecidas
liofilizadas e requerem reconstituio com um
veculo tampo (gua ou um adjuvante especfico) para aplicao imediata. Vacinas mortas so
geralmente fornecidas como suspenses e esto
prontas para usar.
Atualmente, esforos de pesquisa tm se voltado para o desenvolvimento de novas vacinas mais
eficazes aps uma nica imunizao, que induzam
o incio precoce da imunidade, estimulem a imuni-

603
Captulo 14
604
dade duradoura, sejam economicamente viveis e

permitam distinguir os animais vacinados dos infectados. Muitas acinas atuais no requerem o uso de
agulhas e so administradas por injeo intradrmica ou via mucosa. Esses mtodos de administrao
de vacinas tm a vantagem de evitar a utilizao
de agulhas, que podem apresentar problemas na
qualidade da carcaa. Mucosas que revestem o
trato respiratrio, gastrointestinal e urogenital so
a porta de entrada de mais 95% de todas as doenas infecciosas de sunos e so um local ideal para
iniciar a primeira etapa da linha de defesa. Vacinas
de mucosa, que apresentam o antgeno na mucosa,
permitem a induo da imunidade de mucosa local,
bem como a imunidade sistmica geral. Atualmente,
existem vacinas orais disponveis no mercado para
erisipela, ilete, salmonela.
nao para o suno montar uma resposta imunitria

protetora. O tempo exato depende da idade do suno, da prpria vacina, e se o suno foi vacinado antes.
Por exemplo, a leptospirose (lepto) uma doena que pode causar aborto em porcas e marrs,
e elas devem ser vacinadas contra lepto antes da
gestao. Muitas vacinas de lepto sugerem que as
marrs devem ser vacinadas duas vezes antes da
reproduo, enquanto porcas devem receber uma
nica dose de reforo a cada desmame.
Para algumas doenas em leites, como diarreia
neonatal causada por E. coli, a melhor estratgia
vacinar a porca antes do parto. A vacinao aumenta a concentrao de anticorpos no colostro da porca. Esses anticorpos so absorvidos pelos leites,
proporcionando uma proteo temporria, at que
o seu sistema imunitrio seja capaz de fornecer ou
produzir os prprios anticorpos.
Benefcios da vacinao
As vacinas so o mtodo mais eficaz na preveno de doenas na indstria de animais confinados.
Elas ajudam a melhorar a sade do rebanho e, em
combinao com as medidas de biossegurana
eficazes, boas prticas de gesto e nutrio ideal
podem ajudar a salvar reais/animal nos custos de
produo. Contudo, importante salientar que a
principal vantagem das vacinas a preveno de
doenas e no a terapia real de infeces j em desenvolvimento. O uso de vacinas deve ser planejado
com o veterinrio da granja e constituir uma estratgia de longo prazo ao invs de uma abordagem de
curto prazo, como medicar a rao ou medicao em
massa por meio do uso de antibiticos injetveis.
Como os antibiticos so ineficazes na preveno
ou tratamento de infeces virais, a utilizao de
vacinas ainda mais importante para as doenas
virais, tais como o PCV2, PRRS, Parvovrus e outros.
O veterinrio tem a funo de ajudar o proprietrio
a escolher a melhor combinao de vacinas para o
seu rebanho.
Mtodos de aplicao
A maioria das vacinas utilizadas nos sunos
administrada individualmente, por injeo por via
subcutnea (SC) (foto 1) ou por via intramuscular
(IM) (foto 2). Os principais locais de injeo so o
msculo do pescoo ou da perna, embora, tendo em
vista o elevado valor da carne de pernil, o local raramente utilizado, preferindo-se utilizar o msculo
do pescoo. Deve-se evitar injetar a vacina na gordura, pois o tecido adiposo pouco vascularizado e
a pequena vascularizao interfere negativamente
na resposta vacinao. Alguns pontos so relevantes na hora da aplicao da vacina.
Para a vacinao SC, deve-se escolher pele fina
Quando vacinar
Os sunos devem ser vacinados antes que eles
entrem em contato com o micro-organismo causador da doena, pois leva de 10 a 21 dias aps a vaci-
Foto 1 Aplicao subcutnea em leites do setor de creche

Foto 2 Aplicao intramuscular em

leites do setor de creche
no ponto de encontro entre a orelha e a cabea e a

vacina deve ser aplicada utilizando-se uma agulha
curta (quadro 1).
Injetar apenas em reas limpas e secas;
Usar as abas soltas da pele no flanco do cotovelo dos pequenos animais;
Usar a pele solta atrs da orelha de porcas;
Deslizar a agulha sob a pele, longe do local da
puno da pele antes de depositar a vacina;
Para a injeo IM, usar o msculo do pescoo,
na regio muscular logo atrs da orelha;
Usar a rea do pescoo logo atrs e abaixo da
orelha (figura 1);
Danos ao pernil ou lombo podem resultar em
condenao do corte da carne;
Usar o tamanho adequado da agulha para
assegurar que a medicao seja depositada
no msculo;
Inserir a agulha de forma perpendicular
rea de aplicao de modo a evitar aplicao
acidental no tecido adiposo.
Vacinao oral tambm aplicada em sunos,
Figura 1 - Localizao do local preferencial para injees IM

Fonte: Injection Reference Chart, Pork Quality Assurance Program
mas quando usada em um grupo, necessrio cuidado para garantir que a vacina permanea imunogenicamente potente. Um exemplo de vacina viva a
de Lawsonia intracellularis, porm aditivos presentes
na gua (por exemplo, cloro) podem inativar a vacina, tornando-a intil.
Para realizar a correta tcnica de aplicao, algumas recomendaes devem ser seguidas:
Garantir a adequada conteno dos animais
antes da injeo;
Certificar-se do ajuste adequado da seringa;
Assegurar a colocao de uma agulha apropriada para a seringa;
Evitar a formao de abscessos no local da
injeo:
Utilizando agulhas esterilizadas;
Injetando apenas em reas limpas e secas;
Prevenindo a contaminao no usando
a mesma agulha para injetar animais e remover o produto do frasco.
Consultar o seu veterinrio sobre potenciais
reaes adversas a medicamentos e vacinas.
Programa de vacinao
Existem muitas vacinas disponveis no mercado para atender suinocultura. A deciso de quais
vacinas devem ser utilizadas depende de uma
avaliao individual da granja e dos riscos e perdas
econmicas que representam as doenas que se
deseja prevenir. Um programa bsico de vacinao
inclui as vacinas contra erisipela, parvovirose e leptospirose, colibacilose/clostridiose (em animais de
reproduo), circovrus tipo 2 (PCV2), colibacilose,
rinite atrfica e pneumonia enzotica e bactrias
secundrias do Complexo Doena Respiratria dos
Sunos de acordo com diagnstico laboratorial e
indicao do mdico veterinrio responsvel pela
granja.
Vacina contra erisipela, parvovirose e leptospirose
Marrs de reproduo e varres jovens
1 dose 170 dias de idade.
2 dose 21 a 28 dias aps a primeira
aplicao.
Matrizes adultas

605
Captulo 14
veterinrio, dada a complexidade de apresentao

das enfermidades e das diversas possibilidades de
timing de vacinao e dosificao.
606
Manipulao e administrao de vacinas
Foto 3 e 4 Reao local adversa (abscesso)

devido falha no processo de vacinao.
10 a 12 dias aps o parto (dose nica).

Varres adultos
Semestralmente (dose nica).
Vacina contra Colibacilose/Clostridiose
Primparas
Duas doses aos 70 e 90 dias de gestao.
Matrizes adultas
Uma dose aos 90 dias de gestao.
Vacina contra Rinite Atrfica (uso de produto especfico, aplicao apenas em matrizes)
Primparas
Duas doses aos 70 e 90 dias de gestao.
Matrizes adultas
Uma dose aos 90 dias de gestao.
Para as demais doenas citadas (pneumonia
enzotica, PCV2 e agentes bacterianos causadores
de doena respiratria e/ou septicemias), o estabelecimento do programa vacinal deve ser feito aps avaliao de cada sistema de produo por um mdico
Alguns princpios de manuseio do produto podem ser descritos:

Armazenamento: todas as vacinas devem
ser mantidas em ambiente refrigerado e fechado
longe das crianas. Vacinas no devem ser deixadas expostas ao sol ou a temperaturas variveis
. Alguns produtos so particularmente viscosos
quando frios e devem ser levemente aquecidos
(por exemplo, no bolso), antes da administrao
para facilitar a passagem atravs da seringa e da
agulha e evitar choques trmicos em leites. Consulte sempre as instrues do fabricante para manipulao das vacinas. A maioria deve ser armazenada a 2 a 8C. Nunca utilizar vacinas que tenham
sido congeladas ou aquecidas. Tome cuidado para
descartar quaisquer sobras de vacinas que possam
estar contaminadas.
Seringas: para produtos de pequeno volume de
utilizao, seringas descartveis devem ser preferidas. Algumas vacinas base de leo podem reagir
com o revestimento de silicone sobre o mbolo de
borracha e tornar difcil a aplicao; para essas vacinas devem ser utilizadas seringas que no tenham
borracha no mbolo.
Seringas automticas podem ser usadas, entretanto devem ser lavadas e secadas entre o uso,
mas em nenhum caso deve-se deixar gua, lcool ou
desinfetante na seringa, pois isso pode ter o efeito
residual interferindo no potencial da vacina. Isso
particularmente importante quando se faz uso da
vacina viva.
Agulhas: sempre utilizar agulha apropriada
para o tamanho do animal a ser vacinado (tabela
1), adequado ao tipo de injeo dada (SC ou IM). As
agulhas devem ser estreis e afiadas. Quando se
vacinam leitegadas diferentes, deve-se utilizar uma
nova agulha para cada ninhada e, em lotes de sunos,
uma agulha nova ser necessria a cada cinco at 20
animais, dependendo da idade dos sunos (animais
mais velhos com pele mais grossa exigem renovao

tabela 1 Tamanho de medida de agulhas
Categoria de animais
Tipo de aplicao
Adultos
IM
Adultos
Crescimento
Crescimento
Terminao
Crescimento
Tamanho de agulhas
45/15
50/15
SC
IM
IM/SC
25/15
SC
25/10
30/15
Adaptado de SOBESTIANSKY et al.. (2003)
mais frequente de agulha). Deve-se considerar o

uso de agulhas descartveis, principalmente quando da vacinao na creche e com o uso de seringas
automticas.
Em nenhuma circunstncia deve ser inserida
uma agulha em um animal e depois reinserida em
um frasco de vacina (riscos de contaminao do
frasco). Quando se utilizam algumas doses de um
nico frasco, deve-se utilizar uma seringa para extrair a vacina do frasco e outra agulha para injetar
nos animais. Quando se trabalha com seringas automticas, esse ponto no relevante.
Na aplicao de vacinas em leites do setor de
creche, deve-se utilizar agulhas 20/12 ou 20/10.
Higiene e sade: nunca injetar uma vacina em
um local visivelmente contaminado, por exemplo,
com fezes. S vacinar animais saudveis. A vacinao de um animal doente no s aumenta o risco de
uma falha vacinal, mas tambm o de efeitos adversos (especialmente com vacinas vivas).
Deve-se evitar a vacinao de matrizes sete
dias antes e ps-parto perodo em que a capacidade de responder vacinao pode ser comprometida por alteraes hormonais que ocorrem nesse
momento.
Como regra, os tratamentos profilticos simultneos no interferem na vacinao. No entanto, em
situaes especficas, deve ser evitado o uso concomitante de antimicrobianos no momento da vacinao e durante trs dias antes e aps a aplicao.
Isso importante quando se trata de vacinas vivas
administradas por via oral (por exemplo, Lawsonia intracellularis e vacinas Salmonella spp). Se o animal est
doente, necessitando de tratamento, a vacinao
deve ser adiada at sua recuperao completa.
Mltiplas vacinaes: existem vacinas disponveis que fornecem proteo para mais de uma doena ao mesmo tempo (por exemplo, PPV e erisipela, E.
coli e Clostridium perfringens, Haemophillus parauis e
Streptococcus suis). H tambm alguns casos em que
adequada a vacinao contra mais de uma doena
no mesmo tempo. A maioria das licenas de vacinas
alerta que a vacina no deve ser administrada simultaneamente com outra vacina, j que podem ocorrer
interaes adversas desconhecidas. Essa regra deve
ser seguida, mas temos observado que essa situao
no ocorre. Outro ponto importante a ser observado
no misturar vacinas na mesma seringa.
Doses: as doses indicadas na bula das vacinas
so cuidadosamente elaboradas e totalmente avaliadas em ensaios que levam ao licenciamento completo do produto. Portanto, a dose aplicada deve ser
sempre a indicada. Usando uma dose maior do que a
dose recomendada, no haver melhora na resposta imune, e podero surgir reaes adversas, alm
do desperdcio econmico. A falha em dar a dose
adequada pode comprometer a resposta imunolgica e levar falha vacinal. Da mesma forma, quando
o indicado o uso de duas doses da vacina, uma falha
no intervalo de tempo necessrio entre a aplicao
de uma dose e a do reforo (geralmente entre duas
e seis semanas entre as doses, mas especficas para
cada vacina) ou uma falha em dar a segunda dose
pode levar falha vacinal.
Frascos parcialmente usados: todas as vacinas
de sunos so fornecidas em frascos de mltiplas
doses com as instrues de que qualquer vacina no
utilizada deve ser descartada, uma vez que o frasco
j foi utilizado. Isso se deve:
Ao risco de o frasco ser contaminado com

607
Captulo 14
608
bactrias ou outros organismos.

A maior quantidade de ar no frasco, o que
aumenta o risco de a oxidao interferir no
antgeno ou no adjuvante.
A flutuao trmica entre o armazenamento e a utilizao do produto diminui a vida
til da vacina.
No caso de vacinas vivas, ocorre a morte
rpida do organismo, uma vez reconstitudo
(por exemplo, na vacina viva de PRRS, depois de trs horas aps a reconstituio, o
organismo morre).
Frascos parcialmente ou completamente vazios
constituem resduos farmacuticos e devem ser
descartados junto com agulhas e seringas (que constituem resduos hospitalares) e, por conseguinte, incinerados em equipamentos aprovados. Em nenhuma
circunstncia deve-se descartar frascos, seringas e
agulhas junto com o lixo domstico ou comercial.
Calendrio de vacinao: sempre necessrio para vacinar os sunos antes do desafio
de campo, permitindo que haja tempo para o
desenvolvimento de imunidade protetora. Devese ter o conhecimento das recomendaes do
fabricante sobre o tempo de aplicao da vacina
(por exemplo, no vacinar animais prenhes, no
vacinar animais doentes etc.).
Segurana: autoinjeo acidental pode ter
srias implicaes para o funcionrio, em particular no caso das vacinas base de leo. Quando h
esses acidentes, deve-se procurar o atendimento
mdico e levar a bula do produto para auxiliar na
avaliao mdica.
Reaes adversas: em geral, os produtos
licenciados so seguros para uso nos animais
para os quais foram recomendados, mas ocasionalmente pode acontecer depresso transitria
e pirexia (febre), especialmente na utilizao de
vacinas vivas.
Outros efeitos adversos observados incluem
reaes no local da injeo (principalmente com
vacinas base de leo), mas frequentemente
esto associados contaminao no momento
da aplicao da vacina. Outros efeitos so o aborto em porcas gestantes, o colapso temporrio,
provavelmente resultado de injeo acidental

intravenosa (IV) ou choque trmico e anafiltico
(alrgicos).
Perodo de retirada: a atual gama de vacinas autorizadas para uso em sunos no possui perodo de
carncia aps a aplicao. Pode haver condenao
de carcaas, principalmente devido reao no local da injeo. A nica vacina que apresenta perodo
de carncia a vacina de castrao imunolgica, que
necessita de um perodo de tempo para posterior
envio ao abatedouro.
Anotao de dados: como em todos os produtos farmacuticos utilizados em animais de produo, um requisito legal rastrear todas as vacinas
que entram na fazenda, incluindo nmeros de lotes
e datas do uso delas. Sempre que as vacinas forem
aplicadas num programa de rotina predeterminado deve-se realizar o registro do uso das vacinas
por lote e no necessariamente um registro individual (por exemplo, todas as marrs vacinadas
contra PPV duas semanas antes do servio com a
dose e o produto utilizado). No entanto, necessrio registrar as datas de utilizao para cada lote de
vacina, incluindo o nmero do lote, para controle
em caso de ser preciso o rastreamento quando
houver reaes adversas ou falta de proteo.
Falha vacinal
A maioria das falhas de vacinao em sunos
resultado de:
Diagnstico errado da doena que leva escolha incorreta da vacina.
O fato de a doena ser multifatorial, com alguns desses predominantes.
Uso incorreto de vacinas, incluindo problemas com armazenamento, aplicao e
dosagem.
Alto desafio de infeco em situaes de falta
de higiene e ventilao etc.
Variao de cepas no utilizadas na vacina
(por exemplo, E. coli, Haemophilus parasuis,
Pasteurella multocida, Streptococcus suis).
Quando ocorrer uma falha vacinal e nenhum
uso incorreto puder ser identificado, a falha deve
ser relatada ao laboratrio fabricante/fornecedor.

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2. Embrapa Sunos e Aves. Sistema de produo de

sunos, 2003. Concrdia, Brasil.
8. ROTH, J. A. The immune system. In: Straw, B. E., DAllaire, S., Mengeling, W. L., Taylor, D. J. (Eds.). Diseases
3. FLOYD, J. G. Vaccinations for the Swine Herd. The Alabama Cooperative Extension. System Alabama.
A&M University and Auburn University.
4. Health Hazards in Veterinary Practice, 3 Edition. Texas
rd
Department of Health and the American Veterinary Medical Association, 1995.
of Swine. 9th ed. Ames: Blackwell Publishing Professional, 563-576, 2006.

9. SOBESTIANSKY, J. et al.. Consideraes sobre sistema
imune e utilizao de vacinas. Suinocultura Intensiva.
2003. 56 p.
10. Vaccination can help to improve your herd health.
5. HOLYOAKE, T. Pig vaccination programs. Prime fact
Western Hog Journal, p. 61-63, July 2012.
944, setembro, 2009.

609
14.2 Granjas de reprodutores

sudeos certificadas (grsc):
legislao e aplicao
Robert Rene Gurnet
Ministrio da Agricultura conta em

sua estrutura com vrios rgos de assessoramento. A Secretaria de Defesa
Agropecuria (SDA), por exemplo, um rgo
que exerce o papel de unidade central do sistema
de fiscalizao da produo e comercializao
de insumos agrcolas e pecurios; da inspeo
higinico-sanitria de produtos de origem animal
e vegetal; da garantia da sanidade e da sade animal. Procede aos registros de estabelecimentos,
produtos, subprodutos, derivados, resduos de
origens animal e vegetal, controle do trnsito
interestadual e internacional de animais vivos e
produtos de origem animal e vegetal e certificao sanitria agropecuria.
Entre os inmeros programas sanitrios brasileiros, no Programa Nacional de Sanidade Sudea
(PNSS) que podemos encontrar a Instruo Normativa SDA n 19, que tem como objetivo manter um
nvel sanitrio adequado nas granjas que comercializam, distribuem ou mantm reprodutores sudeos
para multiplicao animal, a fim de evitar a disseminao de doenas e assegurar nveis desejveis de
produtividade.
A inteno deste captulo sintetizar a normativa e auxiliar o leitor a entender as principais
exigncias por parte do MAPA (tabela 1) e, assim,
agilizar aes que acelerem esse processo. O perodo compreendido entre o pedido de certificao e a
emisso do certificado pode variar muito, mas dificilmente inferior a cinco meses. Isso porque todas as
informaes da unidade devem ser bem detalhadas,
documentadas e assinadas pelo responsvel tcnico
e pelo representante do Servio Oficial. Caso haja

qualquer dvida por parte do rgo federal ou no
conformidade dos documentos ou informaes, o
processo fica parado at que seja feita a retificao.
Sntese das principais

exigncias da Normativa
Disponvel em formato digital no prprio site
do MAPA, a IN n 19 est dividida em cinco itens e
possui um contedo claro e direto, ao expor todas as
condies e exigncias que sero impostas a granjas
de reprodutores.
A comercializao e distribuio, no Territrio Nacional, de sudeos destinados reproduo,
Tabela 1 Condies e exigncias
bsicas para a granja
Ser registrada no MAPA, na Associao

Brasileira de Criadores de Sunos e no Servio
Oficial da jurisdio onde esteja localizada.
Possuir prtica de biossegurana.
Possuir assistncia mdico-veterinria e
responsvel tcnico.
Colheita de material para exames laboratoriais
sob superviso direta do Servio Oficial.
Possuir autorreposio ou receber animais de
granjas tambm certificadas.
Renovao semestral do certificado.
Todos os sudeos em trnsito devero estar
munidos de uma cpia do GRSC.
Suspenso do GRSC pelo Servio Oficial a
qualquer momento pelo no cumprimento de
quaisquer das determinaes da IN n 19 ou a
pedido do interessado.

Tabela 2 Avaliao do grau de vulnerabilidade
Variveis
Critrios
Pontuaes
maior de 3,5km
de 1 a 3,5km
de 500m a 1km
menor de 500m
1 rebanho
2 a 3 rebanhos
4 ou mais rebanhos
reposio prpria ou
por histerectomia
1. Distncia da unidade de
produo de sunos mais prxima
no certificada ou abatedouro
de sunos
2. Densidade de rebanhos sunos
em um raio de 3,5km
3. Granjas fornecedoras de sudeos
para reposio do plantel
assim como a participao em exposies, feiras e

leiles, somente sero permitidas queles procedentes de Granjas de Reprodutores Sudeos Certificadas (GRSC).
O primeiro item, denominado definies, preocupa-se exclusivamente em deixar claros todos os
termos tcnicos abordados no decorrer da normativa. Podemos encontrar nesse item, por exemplo,
o significado de sudeos, mdico veterinrio oficial
e mdico veterinrio credenciado, diferentes stios
de produo, prticas de biossegurana, dados zootcnicos, quarentenrio etc.
J o segundo item do documento detalha as
exigncias bsicas para que as granjas interessadas
nesse processo iniciem a certificao.
Rodovia que transporta sunos
611
Condies especficas
exigidas pelo MAPA
O objetivo da figura 1 ilustrar uma granja de
reprodutores de sunos que atenda a todas as definies especficas da Normativa.
Com base nas condies especficas exigidas,
existe uma avaliao do grau de vulnerabilidade
da granja entrada de patgenos externos. um
questionrio (tabela 2) em que possvel obter
pontuaes de acordo com o grau de cumprimento
das exigncias, ou seja, quanto mais prximo estiver
do exigido, menor ser a pontuao e melhor ser a
classificao da vulnerabilidade da granja.
Na tabela 3 possvel visualizar a correspondncia entre os pontos obtidos e a classificao da granja.
Agentes avaliados, frequncia

de avaliao laboratorial e
exigncia quanto ao resultado
Fbrica de Rao
No utilizar farinhas
de origem animal
Embarcadouro
Obtido na granja
Toda granja de sudeos certificada dever ser

livre de peste suna clssica, doena de Aujeszky,
Rodolvio
gua de
fonte
conhecida
Barreira Sanitria
dotada de fumigador,
livro de visitas, vestirio
para banhos e vesturio
para a equipe da granja e
visitantes
Composteiras
Figura 1 Infograma de uma granja de sunos

que atende ao mnimo exigido pelo MAPA.
Tabela 3 Classificao da granja de acordo

com a pontuao obtida na avaliao do grau
de vulnerabilidade
Classificao
Pontuao
A bem protegida
0 a 5 pontos
B vulnerabilidade
baixa
At 8 pontos
C vulnerabilidade
moderada
8 a 12 pontos
D altamente
vulnervel
com 13 ou mais pontos

Captulo 14
612
brucelose, tuberculose e sarna, e livre ou controlada para leptospirose.

Na tabela 4 esto listados os agentes que devem
ser monitorados, a frequncia de realizao dos
exames, o tipo de material a ser coletado e enviado e
as exigncias quanto aos resultados.
Amostragem de Granjas de
Reprodutores Sudeos Certificadas
O nmero de animais a receberem os procedimentos de colheita de sangue e Teste de Tuberculinizao Comparada calculado considerando uma
prevalncia estimada em 5% e um nvel de confiana
de 95%. Dessa forma, obtem-se uma relao de
amostras a serem coletadas em funo do nmero
de reprodutores da granja (tabela 5).
Aspectos prticos da visita

granja para avaliao e coleta de
matrias para certificao
A avaliao do grau de vulnerabilidade da granja, a coleta de sangue dos animais, a inoculao da
tuberculina e posterior leitura que, nesse caso
realizada 48 horas aps a inoculao, devero ser
acompanhadas pelo fiscal do servio oficial da regio e do veterinrio responsvel tcnico.
Conteno dos animais

A conteno dos animais extremamente relevante para a realizao de qualquer procedimento
Tabela 5 Nmero de animais a serem avaliados

de acordo com o nmero de reprodutores
N reprodutores no
rebanho
N animais a
amostrar
350
54
400 a 450
55
500 a 600
56
700 a 1.200
57
1400 a 4.000
58
Mais de 5.000
59
nos animais, portanto, recomenda-se utilizar o

cachimbo com haste de ferro (foto 1) para os animais alojados em baia. Nas gaiolas de gestao e de
maternidade, deve-se utilizar o cachimbo de corda
(foto 2). Este mais flexvel, possibilita utilizar a
ferragem da gaiola como apoio, facilitando muito a
obteno da melhor posio do animal para coleta
de sangue.
Os materiais comumente usados esto representados na foto 3.
Tcnica de coleta de sangue

Preferencialmente, as coletas de sangue so
realizadas em animais com mais de 80kg e que
estejam alojados em baias ou gaiolas de maternidade. Evitamos, principalmente quando no necessrio coletar 100% dos reprodutores, coletar
sangue de animais que se encontram em gaiolas de
Tabela 4 Exigncias quanto ao resultado laboratorial das doenas pelo MAPA
Agentes
Frequncia
Material a ser enviado
Exigncia quanto ao resultado
Aujesky
Semestral
Soro
Negativo
Brucelose
Semestral
Soro
Negativo
Peste Suna
Clssica
Semestral
Soro
Negativo
Leptospirose
Semestral
Soro
Negativo ou positivo. Quando positivo, necessrio

constar no certificado Granja vacinada para
Leptospirose.
Tuberculose
Semestral
Inoculao subcutnea da
PPD aviria e PPD bovina
Negativo. Sem reao ou quando a mdia do dimetro

da reao positiva PPD bovina for inferior mdia
do dimetro da PPD aviria.
Sarna
2 a 3 meses
Raspado de pele
Negativo

613
Foto 1 Conteno de sunos alojados em baias

utilizando cachimbo com haste de ferro.
Foto 2 - Conteno de animal na gaiola de

maternidade utilizando cachimbo de corda.
gestao, pois estas dificultam a coleta por limitarem o acesso ao animal.

A correta conteno dos animais relevante
para o sucesso na coleta. O animal, depois de imobilizado atravs do cachimbo, deve estar preferencialmente apoiado nas quatro patas, levantando a
cabea aproximadamente 30. Dessa forma, conseguimos facilmente visualizar o sulco da veia jugular
e consequentemente atingi-la.
Inoculao e leitura do
teste da tuberculina
Utilizando uma seringa e agulha de insulina,
inocular na base e regio dorsal da orelha do animal
0,1ml da toxina para tuberculose. Padronizar a inoculao da toxina para tuberculina (foto 5) aviria
na base da orelha direita e tuberculina bovina na esquerda. A leitura da reao inoculao da tuberculina realizada aps 48 horas da inoculao e pode
ser mensurada com auxlio de uma rgua.
Raspado de pele
Envio das amostras aos laboratrios
credenciados pelo MAPA
Sugerimos o raspado de pele na parte interna

da orelha como ilustrado na foto 4. O produto raspado (epiderme e pelos) poder ser acondicionado
dentro do tubo de ensaio identificado com o brinco
do animal.
O soro extrado das amostras de sangue e o

raspado de pele devero ser acondicionados preferencialmente em tubos Ependorf e encaminha-
Foto 3 - Principais materiais utilizados da esquerda

para a direita: bisturi, seringa 1mL insulina com agulha
13x0,45mm, agulha 100x20mm, tubo de ensaio sem EDTA.
Foto 4 Raspado de pele.

Captulo 14
denciados pelo Ministrio.

Laboratrio de Sade Animal do IMA (LSA-IMA), em Belo Horizonte- MG;
Centro de Diagnstico de Sade Animal (CEDISA), em Concrdia-SC;
Centro de Diagnstico Marcos Enrietti, em
CuritibaPR.
614
Doenas de certificao opcional
Foto 5 Inoculao da tuberculina.

dos aos laboratrios credenciados pelo MAPA.

A caixa de isopor com todo o material colhido
dever conter bastante gelo e ser lacrada pelo
fiscal oficial. Juntamente com a caixa de isopor,
necessrio o preenchimento de guias, assinadas
pelo fiscal e responsvel tcnico, identificando os
exames exigidos.
Atualmente, existem trs laboratrios cre-
Alm dos agentes obrigatoriamente avaliados, existe a possibilidade de o proprietrio

solicitar a certificao da granja como livre das
seguintes doenas: Rinite Atrfica Progressiva
(Pasteurella multocida tipo D toxignica), Pneumonia Micoplsmica ou Enzotica (Mycoplasma
hyopneumoniae), Pleuropneumonia suna (Actinobacillus pleuropneumoniae) e Disenteria suna
(Brachyspira hyodysenteriae).
De acordo com o nmero de doenas opcionais solicitadas e o seu resultado laboratorial, a
granja ser classificada em quatro nveis, sendo a
de Nvel 1, livre das quatro doenas; Nvel 2, livre
de pelo menos duas doenas opcionais; Nvel 3,
livre de uma doena opcional; e Nvel 4, sem doena certificada.
Bibliografia
1. BRASIL. Ministrio da Agricultura. Instruo Normativa
n 19 de 15 de fev. de 2002. Normas para certificao
de granjas de reprodutores sudeos.Dirio Oficial da

Unio, n. 41, 1 de maro de 2002, Seo 1, p. 1-9.

14.3 Programas de limpeza e

desinfeco de instalaes
em suinocultura
om o crescente avano da suinocultura

pelo mundo, cresceram tambm os desafios sanitrios. Com isso, imprescindvel muita ateno aos mtodos de preveno.
Dentro desse contexto, a biosseguridade tem se
tornado o foco das atenes da maioria dos produtores de animais e indstrias de alimentos, a
fim de maximizar a capacidade produtiva e ainda
promover a oferta de um produto de boa qualidade que atenda s exigncias do consumidor
interno e externo.
Uma das ferramentas da biosseguridade o
processo de limpeza e desinfeco. A limpeza e desinfeco de granjas constituem um processo muito
importante na atividade pecuria. Marca o incio de
uma sequncia de atividades tcnicas e administrativas cujo objetivo reduzir o risco do comprometimento da produtividade pelos desafios sanitrios, j
que esse risco pode ocasionar grandes perdas econmicas ou causar impacto sobre a sade pblica,
citando como exemplo a salmonelose.
Assim como outras medidas tcnicas e de profissionalizao, a higienizao, ou seja, limpeza e
desinfeco rotineira das instalaes de sunos,
faz parte da suinocultura tecnificada h dcadas.
O objetivo principal a retirada de sujidades e eliminao de agentes causadores de doenas como
vrus, bactrias e parasitos, antes do alojamento de
um novo lote de animais.
Muitas doenas so estabelecidas quando a
grande presena de agentes patognicos (chamada
de presso de infeco) ultrapassa os limites da resistncia do animal. Ento, quando em um ambiente
de baixa higiene, que potencialmente contaminado, muitas vezes os animais no tm resistncia
o suficiente e adoecem com maior frequncia, causando perdas diretas (mortes) ou indiretas (desuniformidade, perda de peso, gastos com medicamentos, mo de obra).
Os desinfetantes so, portanto, um excelente
investimento, mas no so produtos milagrosos
que resolvem qualquer problema. Cada um tem
seu uso especfico e limitaes. Utilizar um desinfetante sem conhecer bem do que se trata, para
que serve, como tambm sem fazer um controle
microbiolgico, perigoso. Sem essas informaes
no se sabe o que acontece antes e aps a aplicao. Pode-se aplicar o desinfetante errado no lugar
errado, na dosagem errada e, dessa forma, elevar
custos ou criar micro-organismos resistentes (subdosagens).
O papel da limpeza e desinfeco

dentro da biosseguridade
Os procedimentos ou programas de limpeza e
desinfeco (PLD) fazem parte de uma das etapas
mais importantes dentro do ciclo de produo, estando presente em todas as fases de criao.
O programa requer, para seu efetivo sucesso,
produtos de comprovada eficcia, adequados
s caractersticas prprias de cada instalao e
equipamentos, mo de obra qualificada, treinada
e conhecedora da necessidade de uma perfeita
atuao nas atividades de limpeza e desinfeco,
e, ainda, o conhecimento dos agentes etiolgicos
instalados na propriedade. A realizao rotineira
de um processo de higienizao detalhado a condio indispensvel para a manuteno de um alto
nvel de sade do rebanho, pois, pela reduo da
carga microbiana nas instalaes, equipamentos

Captulo 14
616
e, consequentemente, no sistema de produo,

seguramente se reduzir o risco de doenas, bem
como ser possvel o controle ou at mesmo a erradicao de enfermidades presentes.
Importncia econmica e sanitria

da limpeza e desinfeco
A limpeza e desinfeco de instalaes (foto 1),
veculos, equipamentos, silos, entre outros, requerem o investimento nos insumos e tempo de mo
de obra, mas consistem em investimento rentvel,
tendo em vista que geralmente a preveno de
uma doena mais fcil e barata que lidar com um
surto e suas perdas.
A adoo de programas de limpeza e desinfeco geralmente bem aceita pelos criadores de
sunos, mas, na hora de executar, nem sempre o
que se verifica. Um dos principais motivos dessa
dificuldade o fato de que, comparativamente com
outras medidas, o custo do processo imediato.
Seus benefcios somente aparecem com o tempo e
muitas vezes so difceis de mensurar. Ressalta-se
que o custo com desinfeco representa menos
de 1% do custo total de uma granja. Os processos
de limpeza e desinfeco no conseguem impedir
totalmente o risco de doenas. Sua aplicao, entretanto, ajuda a minimizar os efeitos negativos
determinados pela maioria das infeces endmicas nas criaes de sunos.
Apesar de j estar bem definida a importncia
da limpeza e da desinfeco para garantirem uma
suinocultura eficiente e lucrativa, muitos tcnicos

no recomendam ou no as adotam com o necessrio rigor. Os conhecimentos atuais demonstram
que as instalaes que abrigam sunos so locais de
intensa multiplicao de agentes infecciosos. Assim
se rompe o equilbrio existente entre os animais e os
micro-organismos de seu meio ambiente.
Isso significa que, se no for realizada a correta
higienizao, o lote seguinte de animais ir se deparar com os agentes que restaram no ambiente,
oriundos do lote anterior. Somado a isso, devemos
lembrar que qualquer estresse leva imunodepresso em graus variados, ou seja, queda da resistncia dos animais, como no caso da transferncia
de animais entre instalaes. Ento, o somatrio
da baixa higiene das instalaes somado ao estado
de baixa resistncia dos animais a frmula perfeita para o aparecimento de doenas nos animais
recm-transferidos.
Animais em ambientes com baixa presso de
desafio (no caso, limpos e desinfetados) e com boa
resistncia (nutrio adequada e imunizados com
vacinas adequadas e especficas ao desafio) tm
melhor desempenho e menor ndice de doenas, o
que gera melhores resultados.
Infelizmente, essa medida preventiva, apesar
de fazer parte da rotina das granjas, muitas vezes
mal conduzida, pelo uso de produtos inadequados,
produtos de baixa qualidade ou uso incorreto, ocasionando srias perdas devido a doenas e gastos
com medicamentos.
A presena dos micro-organismos e das doenas
varia de granja para granja, mas cabe ressaltar que,
na maioria dos casos, o fator desencadeante o nmero (quantidade) de micro-organismos presentes
no meio ambiente. Assim fica clara a importncia
sanitria do processo de limpeza e desinfeco, uma
vez que reduz significativamente a quantidade de
micro-organismos no meio ambiente.
Principais falhas no processo de limpeza

e desinfeco na suinocultura
Foto 1 - Lavao na maternidade.
Fonte: ABCS
A seguir est uma lista das principais falhas que

ocorrem no processo de limpeza e desinfeco nas
granjas de sunos:

a. Remoo incompleta dos dejetos antes dos

procedimentos de limpeza;
b. Mo de obra desqualificada ou que no foi
treinada adequadamente;
c. Uso inadequado dos produtos devido falta
de orientao;
d. Lavagem insuficiente com quantidade e presso de gua inadequada;
e. Falta de desinfeco de paredes e teto;
f. Falta de limpeza e desinfeco nas reas externas da granja;
g. Limpeza inadequada dos silos, sem retirada
dos restos de rao;
h. Falta de limpeza e desinfeco dos veculos
que circulam pela propriedade;
i. Desinfeco inadequada de roupas e utenslios dos colaboradores;
j. Quantidade de soluo desinfetante insuficiente para uma determinada rea;
k. Mistura de vrios desinfetantes, de desinfetantes com inseticidas ou, ainda, de desinfetantes com detergentes;
l. Uso de desinfetante inadequado para o controle de uma doena especfica;
m. Diluio incorreta do desinfetante a ser
usado;
n. Tempo de vazio sanitrio insuficiente.
Alm disso, outros fatores podem interferir,
mesmo que indiretamente, no resultado final do processo. Um desses fatores o funcionamento do setor
de compras da granja. A funo de compra muitas vezes relegada a um segundo plano do ponto de vista
tcnico (rea de compras no conversa com rea
tcnica). Os erros mais comuns observados so:
a. Falsa expectativa de diluio maior para reduzir custos (acaba por gerar ineficcia ou baixa
eficcia e consequente custo superior);
b. Compra de produtos para rodzio de mesma
base com marcas diferentes;
c. Compra de produtos inseguros (sem registro no Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento MAPA ou com recomendaes diferentes de bula);
d. No avaliao da eficcia do produto dentro das realidades da granja (ex.: produto
de baixa eficcia para combater a matria

orgnica).
O profissional de compras deve, ento, receber
orientao sobre anlise de bulas e solicitar testes de
eficcia dos desinfetantes (vide mais adiante Teste
de eficincia de desinfetantes). Vale lembrar que
muitas vezes o desafio da granja especfico, ou seja,
nico e com situao complexa que abrange desde
o tipo de gua at presso de desafio.
O recebimento e a armazenagem tambm so
outros pontos que merecem ateno especial para
evitar acidentes ou mesmo alteraes indesejveis.
Ao receber, confira quantidades, possveis danos
embalagem e sedimentos ou alterao de cor (quando o recipiente permitir). Para armazenar, considere sempre as instrues do fabricante e a ficha de
segurana do produto.
Caractersticas dos desinfetantes

e a questo da mo de obra
Caractersticas dos desinfetantes
muito importante estabelecer quais bases
sero utilizadas para desinfeco dentro da granja,
inclusive determinando qual o tipo de desinfetante
e sua diluio para cada tipo de instalao ou fase
de criao. Esse planejamento deve prever o gasto
mensal ou anual, e, quando tecnicamente justificvel, estabelecer rodzio de bases ou princpio ativo
e ainda definir responsabilidade na execuo e treinamento do pessoal.
Cada princpio ativo ou base do desinfetante
tem ao sobre determinados micro-organismos
(vide exemplos na tabela 1). Sua eficcia modulada
ou determinada pela concentrao utilizada, ou
seja, o grau de diluio.
A ateno escolha do desinfetante deve ser
grande por diversos motivos, como:
a. um insumo extremamente necessrio e benfico, mas tem custo e ento deve apresentar
boa relao custo-benefcio;
b. A escolha da base (princpio ativo) deve considerar as instalaes (tipo de materiais),
desafios, doenas prevalentes e eficcia nas
condies da granja;

617
Captulo 14
Tabela 1 Propriedades de alguns desinfetantes

de uso corrente
618
Desinfetante
Espectro da atividade*
Glutaraldedo
Viricida
Esporicida
Fungicida
Fenol
Bactericida
Compostos de cloro
Viricida
Bactericida
Fungicida
Esporicida
desse treinamento pode incluir ensaios microbiolgicos para avaliao da eficcia da limpeza e
desinfeco (testes microbiolgicos), que auxiliam
a monitorar a qualidade do servio e a necessidade
ou no de repetio de um treinamento.
Interao do processo de limpeza e

desinfeco com outros procedimentos
Formaldedo
Bactericida
cidos
Bactericida
Esporicida
Atua sobre alguns vrus
Compostos de amnia
quaternria
Bactericida
Esporicida
Fungicida
Cresol

Fungicida
Perxido de hidrognio
Bactericida
Compostos de iodo
Bactericida
Esporicida
Viricida
Fungicida
*Capacidade de ao entre as bases e os tipos

especficos de micro-organismos.
Fonte: Cdigo Zoosanitrio Internacional OIE 1986
c. Observar recomendaes de segurana

durante o manuseio. O insumo pode ser de
risco sade humana se no manuseado
corretamente.
A questo da mo de obra
Todo processo que resulta numa eficaz desinfeco e melhora da biosseguridade envolve pessoas! Ento os recursos humanos envolvidos de uma
ponta a outra devem ser orientados e supervisionados para garantir o sucesso. No mnimo, devem
ser contemplados o responsvel tcnico, o gestor
da granja, o(s) envolvido(s) no processo de limpeza e
desinfeco e a rea de compras.
As pessoas responsveis pela limpeza e desinfeco devem ser treinadas nas etapas ou passo a
passo (preferencialmente seguir um Procedimento Operacional Padro POP), sempre explicando
os motivos e a importncia de cada etapa. Parte
Os manejos descritos abaixo so complementares entre si, assim como com o processo de limpeza
de desinfeco.
Manejo todos dentro-todos fora.

O sistema de manejo todos dentro-todos
fora o indicado no caso de granjas de sunos,
pois se fundamenta na formao de grupos que
so transferidos em sua totalidade de uma instalao a outra dentro da granja e ao mesmo tempo.
Como exemplo, citamos a maternidade, onde todas as porcas parem numa mesma sala num mesmo perodo de tempo e so todas desmamadas
simultaneamente. Assim, possvel fazer a limpeza e desinfeco completa e ao mesmo tempo
na sala com todas as suas baias, quebrando o ciclo
de transmisso dos micro-organismos de um lote
para outro.
Stios de produo
Os stios de produo auxiliam a reduzir o desafio sanitrio e a quebrar a transmisso de alguns
micro-organismos, uma vez que se baseiam na separao de animais de diferentes idades. A principal
vantagem a possibilidade de praticar o manejo
todos dentro-todos fora, citado acima em uma instalao inteira.
um sistema de produo indicado principalmente em granjas de melhoramento gentico e comercializao de reprodutores, mas que se aplica s
demais modalidades.
Densidade de alojamento
A densidade de alojamento deve ser respeitada
para cada fase de criao, uma vez que afeta tanto
o desempenho como afeta diretamente a sanidade.
Dessa forma, tem ligao ntima com o processo de

limpeza e desinfeco. Maiores densidades levam a

uma maior presso de infeco.
Fatores que influenciam a eficcia de um

desinfetante e o processo de lavao
Vazio sanitrio
Eficcia do desinfetante
Trata-se de um perodo de descanso que

se inicia aps a desinfeco. um complemento
desinfeco que permite a destruio de micro-organismos no atingidos pelo processo anterior, mas que so sensveis aos agentes fsicos
naturais. Sua durao varivel, mas deve ser
de, no mnimo cinco a sete dias. Nesse perodo, a
instalao deve ficar fechada e isolada de animais
e pessoas.
Alm disso, o vazio sanitrio permite a secagem
das instalaes e efetiva a atuao do desinfetante.
A prtica do vazio sanitrio somente ser eficiente
se for possvel fechar o local, impedindo-se a passagem de pessoas ou animais.
O perodo de vazio sanitrio para as diversas
fases da produo (gestao, maternidade, creche,
recria e terminao) deve, idealmente, ser de aproximadamente cinco dias. Em casos de populao
de granjas, o perodo de vazio pode variar de 30 a
120 dias, dependendo dos agentes patognicos
encontrados.
Fumigao
um processo complementar ao de
limpeza e desinfeco. Trata-se da exposio de
determinada rea ou objeto a um desinfetante
na forma de gs. Dessa forma, objetiva-se atingir
aquelas partes que porventura no tenham sido
atingidas pelo processo de limpeza e desinfeco
com produtos lquidos.
Para a eficcia da fumigao, so necessrios
alguns pr-requisitos: a possibilidade de fechar totalmente o local; a umidade relativa do ar no deve
ser inferior a 60%; e a temperatura ambiental no
deve estar abaixo de 20C.
Para a fumigao de materiais a serem introduzidos na granja, usa-se o fumigador. O produto
usado o permanganato de potssio+formol ou o
paraformaldedo. Os produtos citados so queimados, originando o gs desinfetante. O tempo mnimo
de fumigao de 20 minutos.
Matria orgnica
Alguns produtos sofrem menos ao da matria
orgnica quando comparados com outros desinfetantes. De qualquer forma, o ideal remover a
maior quantidade possvel de matria orgnica
presente nas instalaes (limpeza prvia) antes de
iniciar os procedimentos de desinfeco. Isso ir aumentar a eficcia do desinfetante, alm de oferecer
a melhor relao custo-benefcio.
Associao de produtos
No se deve utilizar dois desinfetantes ao
mesmo tempo, salvo apresentaes comerciais
que contenham mais de um princpio ativo, pois
alguns deles inativam ou diminuem a eficcia do
outro, o que ir prejudicar o processo de desinfeco da granja.
Tambm, no se deve utilizar detergentes ou sabes juntamente com solues desinfetantes, pois
em alguns casos, como nos desinfetantes compostos de amnia quaternria, h uma ligao entre o
detergente e o desinfetante, o que leva inativao
do desinfetante. No caso da necessidade de controle qumico (uso de inseticidas), aplicar o desinfetante no mnimo 48 horas aps a aplicao do inseticida
para que ele no prejudique a ao do desinfetante
e vice-versa.
Qualidade da gua
Na prtica, a presena de gua dura (maior
concentrao de sais) e o pH podem interferir
nos resultados da desinfeco em graus variados, de acordo com a natureza do desinfetante.
O mesmo vale para a qualidade microbiolgica
da gua. Por exemplo, a presena de coliformes
reduz a eficcia do desinfetante, pois parte dele
consumida com a prpria gua poluda. Uma
anlise fsico-qumica da gua e o conhecimento
da natureza do desinfetante da granja resolvem
essa questo.

619
Captulo 14
Condio da superfcie
620
A superfcie que vai receber o desinfetante

deve estar seca. Caso contrrio, existe o risco de
causar a diluio do desinfetante e sua ao pode
ser prejudicada.
a presso de impacto. O recomendado para uma boa

limpeza um ngulo de 25.
J a melhor distncia entre o bico de sada do
jato e o objeto deve ser de 10 a 30cm. Quanto maior
essa distncia, menor a presso de impacto.
Temperatura da soluo e tempo de ao
Aporte de gua
Baixas temperaturas reduzem o efeito do desinfetante, ou seja, quanto menor a temperatura,

maior o tempo necessrio para ao do produto.
A princpio, nenhum desinfetante tem ao instantnea e vai depender de tempo de contato com
a superfcie para agir. importante lembrar que nas
superfcies verticais e principalmente quando lisas,
devido menor capacidade de adeso, a ao do
desinfetante fica prejudicada em funo do menor
tempo de contato.
O volume de gua disponvel deve variar entre

400 e 3.000 L/h. Abaixo de 400 L/h, a fora do jato
insuficiente. Acima de 3.000 L/h, a fora tanta (fora de recuo), que o operador no consegue segurar a
lana da bomba nas mos.
Biofilme
Trata-se do acmulo de resduos misturados
aos agentes patognicos que forma uma camada
sobre as superfcies. Com isso, o desinfetante fica
impedido de chegar at as referidas superfcies que
deveriam ser desinfetadas. Esse biofilme funciona
como uma camada protetora.
Esse biofilme precisa ser removido por ao
mecnica ou de detergentes para que o desinfetante possa exercer sua funo. Como normalmente esse biofilme formado por substncias
gordurosas, recomenda-se o uso de detergentes
tensoativos para uma limpeza eficiente antes de
usar o desinfetante.
Temperatura da gua
Ao usar gua quente, o tempo de lavao reduzido de 40 a 60% comparativamente ao uso de
gua fria. A gua atinge no mximo 100C e parte
dessa temperatura transferida ao objeto durante a
lavao. Alm disso, a elevada temperatura da gua
facilita a lavao de objetos/superfcies gordurosas
que so muito comuns em granjas de sunos.
Volume de soluo
O volume de soluo desinfetante, tambm
conhecido por calda, deve ser suficiente para o tamanho de cada ambiente. Dessa forma, fica garantida a mxima eficincia do produto. A relao recomendada de 250 a 350mL/m2 para desinfeco de
pisos e paredes.
Em casos de uso do desinfetante para pulverizao de ambiente com o intuito de baixar a presso
de infeco, o volume indicado de 30 a 50mL/m3.
Testes microbiolgicos
Eficcia do processo de lavao

Presso da gua
Quando se fala em presso, significa a presso de impacto da gua sobre o objeto. Esta
depende da presso do equipamento, do ngulo
de abertura do jato e da distncia entre o bico da
bomba e do objeto.
A presso de impacto deve ser de 1,0 a 10bar
para lavar pisos e paredes e de 0,6 e 1,0bar para
equipamentos (1 bar = 14,5 psi).
No caso do ngulo do jato, quanto maior, menor
Protocolos de desinfeco variam de acordo

com a necessidade e custo, diferentes entre os setores ou fases de criao. Contudo, ao validar um
protocolo de desinfeco ou implementar mudanas nele, o primeiro passo conhecer a eficincia
do desinfetante utilizado. Para isso, necessrio
adotar como rotina o uso dos testes laboratoriais
para esse fim. Uma importante ferramenta de biosseguridade como a desinfeco no pode simplesmente ser feita sem nenhum controle ou avaliao
de sua eficcia.

A utilizao de testes microbiolgicos prefervel ao uso de testes qumicos. Os testes de eficincia

demonstram a real ao do produto em destruir micro-organismos, alm de serem mais prticos e haver possibilidade de escolher o tipo e o micro-organismo-alvo. Testes qumicos tm de ser realizados
especificamente para cada princpio ativo e podem
levar a uma interpretao errnea. No caso da anlise de amnia quaternria, por exemplo, o simples
conhecimento da concentrao do princpio ativo
no produto no garante sua qualidade, pois a natureza (tamanho) das molculas outro fator que
pode causar variaes em sua eficcia. Nesse caso,
o tamanho da molcula determina diferentes aes
do princpio ativo. Ainda no caso de amnia quaternria, dependendo do tamanho da molcula, o
produto tem caractersticas mais apropriadas para
produtos tipo amaciante de roupa ou mesmo condicionador de cabelos, do que para um desinfetante.
Teste de eficincia de desinfetantes

Podemos avaliar a eficincia de um desinfetante e determinar a diluio a ser utilizada a fim
de proporcionar a melhor relao custo-benefcio,
por meio do teste de eficincia de desinfetantes.
Nesse teste, utilizamos cepas de micro-organismos
certificadas e padronizadas (ex.: fungos e bactrias
American Type Culture Collection ATCC), o que permite a reprodutibilidade de resultados e confiana
de comparao com padres internacionais.
Outra opo bastante interessante numa avaliao a utilizao de micro-organismos-problema
isolados da prpria granja, seja uma bactria tipo
Streptococcus suis, seja o Actinobacillus pleuropneumoniae. Isso garante maior especificidade e assertividade na escolha do produto para cada granja.
Teste de eficincia de desinfetantes

em condies adversas
Objetivando adequar o teste s condies
encontradas na prtica, podemos lanar mo de
dois artifcios eficazes. O primeiro a realizao
da anlise em presena de matria orgnica. Tradicionalmente, os testes originais foram conduzidos
utilizando-se soro sanguneo ou leite em p para
mimetizar a matria orgnica. O outro artifcio

incluir opcionalmente na soluo em que o desinfetante ser testado uma concentrao pr-determinada de excretas de sunos.
Ensaio a campo (avaliao de

processo de desinfeco)
Alm dos exames realizados no laboratrio,
ensaios a campo so de grande valia e, por isso,
recomendados na avaliao do desinfetante. Essa
avaliao se da pela verificao da carga bacteriana
e fngica, antes e aps a desinfeco. um mtodo
bastante simples de ser realizado na granja, com o
uso de material de coleta apropriado e disponibilizado pelo laboratrio. O resultado que devemos
esperar a mxima reduo na carga microbiana.
Recomenda-se que, semestralmente, faa-se
uma monitoria do desinfetante utilizado. Em casos
de mudana no produto usado ou quando dvidas
ou suspeita de problemas na desinfeco, uma anlise laboratorial indispensvel.
Mesmo aps a escolha correta do desinfetante
com o auxlio desses testes descritos, faz-se necessria a adoo de um programa de monitoria para
avaliar o processo de desinfeco em si e, para isso,
recomenda-se o ensaio a campo acima descrito.
Monitorar o processo ao longo do tempo sempre
recomendvel. Dessa forma, podemos detectar erros e reduzir prejuzos decorrentes de etapas inadequadas no processo, alm de garantir maior confiabilidade. A ausncia de monitoria pode nos dar a
iluso de que tudo est correndo bem e ento a incidncia de surtos pode surpreender os responsveis
pela produo e acarretar perdas econmicas.
Envio de amostras para

testes microbiolgicos
As amostras de desinfetantes para testes
devem ser, preferencialmente, enviadas temperatura ambiente e em seus respectivos frascos,
para facilitar a rastreabilidade. Deve-se enviar uma
amostra de 200mL, colhida na prpria granja e em
frascos estreis.
Amostras como placas de cultura, suabes de
superfcie e suabes de arrasto devem ser enviadas

621
Captulo 14
622
sob refrigerao, em caixas de isopor e adequadamente identificadas. Toda orientao pertinente

coleta e envio de amostra deve ser dada pelo
consultor responsvel ou pelo responsvel pelo
laboratrio de anlises.
Aplicao prtica de um programa

de limpeza e desinfeco (PLD)
Nem sempre se aplicam os processos de limpeza e desinfeco sequencialmente. Usualmente se
aplica somente a limpeza em instalaes com animais, e os dois processos, em instalaes de onde os
animais foram retirados.
A limpeza diria e rotineira das instalaes
importante para garantir boa higiene no ambiente.
Essa limpeza realizada em todos os setores da
granja e pode ser com uso de gua ou limpeza a seco
(ex.: varrer).
A desinfeco pode ser preventiva ou de emergncia. Esta ltima aplicada em casos de surtos
de doenas. No passado era comum a desinfeco
somente em casos de doenas. Atualmente, o processo faz parte da biosseguridade e usado principalmente na forma preventiva. Certamente isso
no elimina seu uso de forma emergencial.
O produto sempre deve ser diludo, respeitando-se a recomendao do fabricante. A
preparao deve ser feita somente no momento
do uso e em quantidade que seja toda usada na
hora. A orientao do fabricante tambm deve

ser seguida quanto s precaues em relao ao
manuseio, armazenagem, procedimento em caso
de contato direto com o produto e destino de
embalagens vazias.
Para a execuo de um processo de limpeza e
desinfeco, fazem-se necessrios os seguintes
elementos:
Colaborador capacitado;
POP;
Vassoura, esptula, escova, mangueiras, regadores;
Bomba de alta presso e bomba costal;
Detergente e desinfetante com dosadores;
Balde ou tambor plstico.
A seguir est descrito o passo a passo do referido processo:
1. Retirar a sujeira grosseira;
2. Desmontar partes mveis (grades, comedouros, bebedouros etc.);
3. Preparar e aplicar detergente;
4. Aguardar uma hora;
5. Enxaguar com gua sob presso;
6. Montar (grades, comedouros, bebedouros
etc.);
7. Deixar secar;
8. Preparar e aplicar desinfetante;
9. Vazio sanitrio.
Bibliografia
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Dinmica, ano VI, n 20, Concrdia, SC, Embrapa,
CNPSA: outubro de 1998.
3. SOBESTIANSKY, Jurij et al. Clnica e patologia suna. Goi-
duo, manejo e sade do rebanho, p. 111-134,

Concrdia, SC, 388 p. Embrapa, CNPSA: 1998.
5. SPINOSA, H., GORNIAK, S., BERNARDI, M. Farmacologia Aplicada a Medicina Veterinria. Guanabara, 1.
ed., 1997, 545 p.

Captulo
15
Creche
15.1 Influncia do peso ao desmame no desempenho de creche......................................... 625

15.2 A primeira semana ps-desmame: desafios e relevncia.............................................. 628
15.3 Ambincia na fase de creche..................................................................................................... 633
15.4 Curvas de alimentao e crescimento na fase de creche.............................................. 636
15.5 Manejo alimentar e sistemas de alimentao na fase de creche................................ 644


15.1 Influncia do peso ao desmame

no desempenho de creche
Roni Pinheiro
Djane Dallanora

com a reduo da margem de lucro e consequente
competitividade, faz-se necessria a adoo de
manejos que reduzam a variabilidade de peso entre
lotes, considerando-se esta talvez a maior oportunidade de ganhos zootcnicos, financeiros e sanitrios num sistema de produo.
Nesse contexto, os leites com baixo peso ao
desmame requerem um manejo diferenciado que
prev cuidados individuais, utilizao de baias e ou
salas destinadas a isso, alm de dietas mais complexas, o que eleva o custo de produo, no chegando ao abate dentro do prazo e nas condies
esperadas. Esses animais comprometem o fluxo
de produo e so mantidos nas instalaes como
tentativa de correo do baixo desempenho nas
fases antecedentes.
Peso ao desmame versus

desempenho de creche
Um dos mais importantes fatores que influenciam o desempenho ps-desmame de sunos o
peso ao desmame. H uma relao positiva entre o
peso ao desmame e a eficincia de crescimento de
sunos e qualidade de carcaa de animais abatidos.
Dessa forma, peso ao desmame um importante parmetro de predio para o desempenho na sada de creche, havendo uma forte correlao entre
o peso ao desmame e o peso na sada de creche (tabela 1). Sabe-se que para cada 1kg que se consegue
agregar no peso ao desmame, h um acrscimo de
1,9kg no peso de sada de creche (56 dias de idade),
e, ao abate, esses animais tiveram 4,2kg de ganho
adicional.
Assim, h grande importncia em desmamar leites com pelo menos 5,5kg aos 20 dias de idade com
reduo na idade ao abate e maior porcentagem de
carne na carcaa. Ou seja, h reduo no custo por
kg de carne produzido de animais com melhor peso
ao desmame.
Numa simulao econmica, considerando
pressupostos americanos de mercado, foi detectada vantagem em dlar, de 3,47; 5,24; 4,91; 6,34
e 8,29 por suno abatido aos 125kg de peso vivo
e desmamados, respectivamente, com 5,5; 6,4;
7,3; 8,2 e 9,5kg aos 20 dias em comparao com
os leites desmamados com 4,6kg. Nesse caso,
faz-se necessria a implementao de manejo e
tecnologias, de ordem prtica, que assegurem o
desmame de sunos com, no mnimo, 5,5kg aos 20
dias de idade.
Em geral, leites mais pesados ao desmame
crescem mais rapidamente no perodo imediatamente posterior ao desmame e so menos
susceptveis a distrbios digestivos e a diarreia.
No entanto, leites desmamados precocemente,
mesmo com peso acima de 5,5kg, no apresentaram desempenho subsequente satisfatrio. Assim,
os animais que pesam menos de 4,5kg ao desmame
(21 dias) requerem 12 dias a mais para atingirem
TABELA 1 Influncia do peso ao desmame na
performance at o abate com 104Kg
4,1
5,1 a 6,9 a
a5
6,8
8,6
Idade ao desmame (d)
24
25
25
Peso ao abate (kg)
104
104
104
GPD recria e terminao (g)
703
732
750
Consumo dirio rao (kg)
2.304 2.336 2.300
Dias do desmame at o abate 136
134
128
Pesos ao desmame

Fonte: Cole & Valey, 2000
Captulo 15
626
o peso de venda, quando comparados aos leites

desmamados com 6,8kg.
As pesquisas apontam para uma relao de 2,5kg
adicionais na sada de creche para cada 1kg agregado
ao peso do desmame, e 2,12kg adicionais ao abate
para cada 1kg agregado ao peso na sada da creche,
podendo-se projetar que, para cada 1,0kg adicional
ao desmame, tem-se 5,3kg ao abate.
Os animais leves ao desmame tm entre 2,9 a
3,8 vezes mais chances de serem mais leves na sada de creche, com uma probabilidade ainda maior
de serem animais leves ao abate (10 a 13 vezes).
Assim, os leites que fazem parte da categoria de
leves ou que no ganharam peso conforme esperado na creche tm alto risco de serem leves ao
abate, bem como os leves ao desmame, e fundamental minimizar essa categoria durante a creche,
pois isso resulta em alto retorno econmico.
Pode-se tambm associar as caractersticas
no desmame com mortalidade durante a fase de
creche, j que os leites com menos de 3,6kg ao
desmame apresentam 2,92 vezes mais chances de
morrer e 3,6 vezes mais chances de serem leves s
10 semanas de vida.
Sabe-se tambm que a idade do desmame
um importante fator que interfere na mdia de
ganho dirio aps o desmame e na lucratividade
ao abate em funo do peso ao desmame e maturidade fisiolgica dos animais. O desempenho
dos animais aumenta de forma linear com o
aumento da idade de desmame at que se atinja
22 dias como idade de desmame. Entretanto, em
muitos momentos, desmama-se de forma precoce, projetando o peso aos 21 dias e se esquece de
que o ganho real muito inferior ao projetado, e
isso cria maior variao dentro dos lotes, meno-
res taxas de ganhos e elevao na taxa de mortalidade (tabela 2).

Nos casos de desmame precoce, sabe-se que
aproximadamente 25% dos animais so desmamados com menos de 3,5kg. Os leites que nascem
com baixo peso devem ser manejados de forma diferenciada, com fornecimento de dieta lquida. Nesse
manejo, observa-se um ganho adicional nos animais
alimentados desse modo. Entretanto, h perda de
desempenho, quando se retira a gua e se introduz
a dieta seca.
Enfim, a melhoria da condio corporal das matrizes, ajustes de manejos e ambiente, incrementos na
qualidade da rao de lactao e adoo de um programa de suplementao para leites lactantes, como
o uso de sucedneos lcteos na fase pr-desmame,
trazem benefcios, observando-se melhoria no peso
mdio, reduo da variao de peso dentro da leitegada e menor mortalidade de leites lactentes.
A maternidade , portanto, o segmento em que
surgem e/ou se intensificam as principais causas
de variabilidade na produo de sunos. Os efeitos
advindos da boa (ou m) gesto desse setor se amplificam-se por todo o sistema produtivo, justificando-se sua abordagem como Unidade de Negcio
dentro da produo.
Tabela 2 Influncia da idade ao desmame sobre o
desempenho subsequente
Idade
Peso (kg)
Cons. (g/d)
GPD (g/d)
C.A
Peso 42 d.
ps-desm.
12 d.
4,2
426
299a
1,42
15 d.
4,9
512
367b
1,39
18 d.
5,7
562
408b
1,38
21 d.
6,5
653
476c
1,38
16,9a
20,3b
22,6b
25,8c
Fonte: Main et al (2002)
Bibliografia
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627
15.2 Primeira semana ps-desmame:

desafios e relevncia
Roni Pinheiro

com a reduo da margem de lucro e consequente
competitividade faz-se necessria a adoo de
manejos que reduzam a variabilidade de peso entre
lotes, considerada esta talvez a maior oportunidade
de ganhos zootcnicos, financeiros e sanitrios em
um sistema de produo.
Nesse contexto, a taxa de crescimento na primeira semana ps-desmame tambm um excelente indicador dos dias necessrios para o abate.
Os leites com ganhos superiores na semana subsequente ao desmame chegam ao abate alguns dias
antes que os animais com uma baixa taxa de ganho
ou que perdem peso nesse perodo (grfico 1).
Os animais com ganhos dirios inferiores a
115g na primeira semana aps o desmame demoram at 20 dias a mais para chegar ao abate quando
comparados com os animais que mantm a taxa
de ganho similar da maternidade (250g/dia). A
magnitude da correlao entre ganho ps-desmame e peso ao abate superior que a do peso ao
nascimento e ao desmame, o que justifica a adoo
de manejos que incrementem ganhos nessa fase.
Dias ao abate
Taxa de crescimento 0-7 (g/dia)

184
182
180
178
176
174
172
170
168
<5
5-150
115-225
>225
Grfico 1 Ganho dos leites ps-desmame

e sua relao com os dias at o abate
Fonte: Kansas State University, (1991)
Para essa varivel, os alvos so 0,900 e 1,3kg, para

plantis que desmamam com 21 e 23 dias, respectivamente.
A fase ps-desmame
Um dos pontos cruciais dentro do sistema de
produo o momento do desmame dos leites, perodo no qual os leites sairo de uma de alimentao lquida para slida, com o desmame feito de forma abrupta, o que gera consequncias na fisiologia
do leito, especialmente nos processos digestivos,
metablicos e imunolgicos.
Abaixo os principais fatores que contribuem
para o estresse do desmame:
O leito retirado da me e de seus irmos,
isso forma nova diviso social e hierarquia
estabelecida com grupo de leites estranhos,
resultando em brigas e leses;
O local de alojamento completamente diferente da maternidade. Com variados tipos
de piso, de cocho, de bebedouro, tamanho do
grupo e temperatura ambiente;
A dieta e sua forma de fornecimento mudam
completamente, j que o leite materno contm cerca de 80% de gua e, durante a lactao, o principal alimento, capaz de satisfazer tambm quase toda necessidade hdrica,
alm de ser fornecida numa maior frequncia
(de hora em hora). Na creche, o leito ter de
buscar uma alimentao, apresentada em
forma seca, e atender maior parte de seu
requerimento hdrico nos bebedouros.
A composio da dieta alterada basicamente para fontes vegetais (milho e soja). Antes
do desmame, a secreo enzimtica do organismo do leito est voltada para a digesto

da lactose (pela lactase) e das gorduras do

leite (enzima lipase), enquanto a secreo de
enzimas pancreticas como amilase, maltase e proteases (tripsina e quimiotripsina)
bastante inexpressiva (grfico 2). Em adio,
o leito desmamado tem secreo relativamente baixa de cido clordrico no estmago
(pH menos cido), o que prejudica o incio do
processo digestivo das protenas.
O melhor manejo para o desmame consiste
em amenizar esses fatores de estresse e adaptar
o leito o mais rpido possvel ao sistema para que
manifeste o mximo potencial de ganho de peso e
converso alimentar.
Na uniformizao das baias por peso, possvel
beneficiar os leites mais leves ao desmame com um
consumo proporcionalmente maior de pr-mater
que aqueles mais pesados. Esse manejo diferenciado com a primeira dieta permite que se mantenha
praticamente o mesmo custo com uma melhor
adequao das necessidades de cada categoria
classificada.
Aps o desmame, ocorrem alteraes estruturais no intestino com diminuio na altura dos vilos
e a consequente reduo da superfcie de absoro.
Isso se deve ao atrito dos slidos propriamente
ditos com a estrutura intestinal, a disponibilidade
de gua, o estado sanitrio do animal e a hipersensibilidade transitria aos antgenos da dieta sem
que haja ainda a completa digesto, possibilitando a
absoro do que foi ingerido.
O sistema digestivo dos leites recm-desmamados est adaptado para secretar as enzimas para
digesto do leite, mas no para outros alimentos,
principalmente de origem vegetal. A atividade da
lactase alta e das lipases e proteases suficiente
para agir sobre as gorduras e protenas do leite, respectivamente.
Como estratgia de adaptao, fornecer a mesma rao de desmame desde o perodo de lactao
essencial ao leito no consumo na primeira semana
ps-desmame, alm de auxiliar na ativao enzimtica na digesto das dietas.
O programa de alimentao dos leites na
creche deve ser elaborado, considerando-se a
Atividade enzimtica
Creche
Enzima
Produto da
digesto
Amilase
Maltase
Protease
Amido
Protena
Lipase
Gordura
Lactase
Aucar
do leite
Idade (Semanas)
Grfico 2 Enzimas digestivas no leito
at sete semanas
Fonte: Mahan, 1994
relao peso corporal e caractersticas das raes

pr-iniciais e iniciais. Como relatado anteriormente, quanto mais imaturo o leito e mais precoce o seu desmame, maiores so as exigncias em
termos de matrias-primas de origem animal de
alta digestibilidade.
Deve-se maximizar o consumo logo na primeira semana aps desmame, sempre fornecendo
dietas elaboradas com ingredientes de alta digestibilidade, permitindo mximo desempenho
na primeira semana aps o desmame e, consequentemente, na creche. Para que o animal tenha
o acesso rao facilitado, deve ser estimulado
ao consumo. Os leites menores devem ser manejados de forma diferenciada, permitindo a eles
consumo das raes de melhores nveis por um
tempo adicional.
Uma forma simples, prtica e eficaz para determinar a quantidade adequada de pr-mater para
cada subgrupo classificado no mesmo lote usar o
seguinte critrio:
Considerar o peso mdio de desmame do
subgrupo (baia); a partir de um peso de desmame
estabelecido como ideal de 6,9kg, subtrair o peso
do subgrupo em questo; essa diferena ser a recomendao de quantidade de rao pr-mater por
animal. Exemplo:
Se um subgrupo apresentou peso mdio de
4,9kg ao desmame, ento recomenda-se oferecer
2,0kg de pr-mater por leito (6,9 4,9 = 2,0). Se
outro subgrupo apresenta peso mdio de 6,4kg,
deve-se oferecer 500g, que o consumo mnimo,
independentemente do peso.

629
Captulo 15
ao dia auxilia no fornecimento de gua at que os

leites se adaptem aos bebedouros da creche. Pode-se adicionar a essa gua cidos orgnicos que,
alm de aumentarem a palatabilidade, tambm
auxiliam na reduo do pH do estmago. Paralelamente a isso, pode-se deixar, nos primeiros dias,
que os bebedouros (tipo nipple ou taa) apresentem
gotejamento, isso atrai a ateno dos leites e reduz
o perodo de adaptao ao sistema de fornecimento
de gua. Recomenda-se trabalhar com, no mximo,
10 animais por bebedouro e a vazo deve ser de 1
litro/minuto, com a altura regulvel ao tamanho e
desenvolvimento de cada grupo.
O manejo da utilizao de comedouro adicional no momento do desmame contribui para
um maior consumo na primeira semana aps desmame, apenas com o aumento da frequncia de
alimentao dos animais. Em condies em que a
disponibilidade de rea/animal est restrita, isso
pode incrementar ganhos significativos, devendo
considerar entre o desmame e 63 dias de idade
uma disponibilidade de 15cm de cocho/animal e
0,28m2 de rea til.
Outro fator determinante para o bom desempenho diz respeito ambincia. fundamental que
os leites sejam mantidos em sua zona de conforto
para que todos os nutrientes absorvidos sejam utilizados para o crescimento e no para a manuteno
da temperatura corporal. Flutuaes extremas na
temperatura diria, associadas s altas concentraes de gases (amnia) e poeira, acabam por ocasionar irritaes no trato respiratrio dos animais,
30
25
% Leitegada
630
Esse programa pode ser alterado conforme

os nveis nutricionais de cada rao, alm do potencial gentico dos animais. As fases pr-inicial
1 (26 aos 35 dias) e inicial (36 aos 49 dias) tambm
devero ter seu uso limitado pelo consumo mdio
individual. Entretanto, no h necessidade de
relacionar o peso corporal em cada fase com a
quantidade recomendada. Normalmente, limitase em 3,5kg/cabea a pr-nicial 2 e 9,0kg/cabea
a inicial 1. J a rao inicial 2 dever ser fornecida
sem limite de quantidade durante o restante do
perodo de creche.
Uma das maiores preocupaes com o desempenho dos leites nos primeiros dias aps o
desmame o consumo de rao e de gua. O leito
lactente estava acostumado a saciar fome e sede
com o mesmo alimento (leite). Na creche, ele tem de
satisfazer as duas necessidades fisiolgicas em fontes diferentes (rao e gua). O tempo mdio para
que o leito ingira gua pela primeira vez na creche
varivel; alguns leites podem levar at dois dias
para encontrar o bebedouro e ingerir efetivamente
esse alimento (grfico 3).
Em sistemas com manejo deficiente de fornecimento de gua, pode-se observar inclusive perda
de peso dos leites nos primeiros dias ps-desmame, com sinais claros de desidratao. Em contrapartida, o maior consumo de rao ps-desmame
estimula a secreo de enzimas pancreticas, e um
aumento na altura das vilosidades do intestino delgado, consequentemente, um incremento no ganho
de peso. Portanto, consumo de rao e de gua devem ser trabalhados em conjunto desde a entrada
dos leites na creche.
O acesso fonte de gua e alimento um importante fator na determinao da variabilidade.
Assim, se o nmero de chupetas e boca de cocho
restrito, os animais dominantes no permitem aos
demais a rao e a gua, resultando na disparidade
de crescimento dentro dos lotes. O baixo consumo
de gua, alm de ocasionar desidratao, tambm
contribui para reduo do consumo de rao. Portanto, deve-se lanar mo de artifcios para estimular a ingesto hdrica. A utilizao de bebedouros
suplementares com adio de gua vrias vezes
20
15
10
5
0
1 2,5 5 10 15 20 25 30 35 40 45 2,5 55
Tempo (h)
Grfico 3 Tempo para consumo de
gua ps-desmame

Fonte Varley et al. 2004
Creche
Tabela 1 Efeito do fluxo de gua sobre o desempenho ps-desmame
Fluxo de gua (l/min)

Tempo no bebedouro (min)
Consumo de gua (l/d)
Consumo de rao (g/d)
Ganho de peso dirio (g)
Converso alimentar (g)
0,18
4,5
0,8
300
210
1,48
0,35
3
1
320
235
1,39
0,45
2,9
1,3
340
250
1,37
0,7
2,3
1,6
350
250
1,42
Barber et al., 1989
Foto 1 Leites amontoados, com frio
Foto 2 Leites aquecidos com resistncia eltrica suspensa

Fonte: autor
Fonte: autor
aumentando a probabilidade e agravamento de

doenas respiratrias.
Na tabela 2 so apresentados alguns parmetros de temperatura de conforto para leites na
fase de creche. Entretanto, essas temperaturas
podem ser variveis dentro de um mesmo grupo,
de mesma idade, mas de pesos corporais diferentes. Leites menores apresentam temperatura de
conforto mais alta, independentemente da idade.
importante que se tenha o controle objetivo da
temperatura por meio do acompanhamento dirio com termmetro de mxima e mnima em cada
sala de creche, mas tambm indispensvel a
observao do comportamento dos animais para
perceber, independentemente da temperatura
ambiente, a sensao trmica e conforto deles.
Assim, leites amontoados demonstram des-
conforto e sensao de frio; ao contrrio, leites

ofegantes e espalhados demonstram sensao de
calor excessivo (fotos 1,2 e 3).
O manejo de cortinas fundamental para
manter a temperatura adequada a cada fase, pois
isso permite a renovao de ar das salas e impede
a incidncia direta de correntes de ar frio sobre
os leites. Dependendo das condies climticas,
na maioria das vezes, nem sempre somente o uso
de cortinas suficiente para garantir o conforto
trmico dos leites, especialmente nas primeiras
semanas de creche. Portanto, faz-se necessrio
dispor de solues para manter a temperatura ideal em cada fase.
Tabela 2 Temperaturas de conforto dos sunos

em diversas fases de creche
Temperatura ideal (C)

Categoria
Leito 3 semana
Leito 4 semana
Leito 5 a 8 semanas
Mxima
24
22
22
Mnima
22
21
20
Fonte: autor
Foto 3 Leites aquecidos com resistncia eltrica no piso

Fonte: autor

631
Captulo 15
Bibliografia
632
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15.3 Ambincia na fase de creche

Alexandra Ferreira da Silva Cordeiro
fase de creche crtica para os sunos, principalmente devido aos fatores estressantes
do desmame, que acabam promovendo queda da imunidade desses animais. Simultaneamente,
eles enfrentam vrias situaes de estresse: a mudana de ambiente e o estresse da manipulao na
transferncia da maternidade para a creche; conflito
social (devido mistura de leitegadas para uniformizao do rebanho) e a separao da me (perdendo a
imunidade passiva obtida do leite materno e sofrendo desafio nutricional, j que as raes existentes no
mercado ainda no conseguem suprir a qualidade do
leite materno).
O prdio para a creche ocupado por animais
susceptveis s condies trmicas desfavorveis,
bem como pela presena de micro-organismos e gases no ar. A presena de microtoxinas em rao pode
resultar em efeitos txicos sinrgicos, aditivos ou
antagnicos.
Os componentes ambientais dentro de um alojamento de creche so divididos em fsicos, como temperatura, ventilao, umidade e tipos de piso; sociais,
como hierarquia, presena ou ausncia de animais
estranhos; e de manejo, como dieta, desmame e formas de arraoamento. Dentro dos aspectos fsicos,
o mais importante a temperatura na qual os leites
esto em conforto trmico, que a zona de termoneutralidade (tabela 1). Em uma temperatura crtica
baixa (TCB), os leites podem apresentar estresse
por frio at o bito, enquanto no excesso de calor, a
uma temperatura crtica alta (TCA), eles podem apresentar estresse por calor.
Ventilao sanitria na creche

O controle sanitrio ainda um desafio para a
suinocultura. O aparecimento de doenas nas granjas pode diminuir os ndices zootcnicos, onerar o
gasto com medicamentos e honorrios veterinrios,
alm de aumentar o risco sanitrio para animais e
pessoas envolvidas com a produo e consumo da
carne. Vale ressaltar que a liberdade sanitria uma
das cinco liberdades preconizadas para atender ao
bem-estar animal, tema que vem sendo cada vez mais
discutido e exigido pela sociedade.
Dessa forma, h necessidade de medidas
preventivas ao aparecimento de doenas nessa
fase de vida dos animais. A correta ventilao
das instalaes pode melhorar a qualidade do ar,
fator importante na preveno de doenas, j que
a presena de poeira, gases, alta umidade e micro-organismos patognicos aumentam o desafio
sanitrio das instalaes. A amnia, o CO2 e H2S
Tabela 1 Zona de termoneutralidade dos sunos na fase de creche
Fases do animal
Temperatura
crtica baixa
Temperatura de conforto trmico
Temperatura
crtica alta
(TCB)
Mnima
Mxima
(TCA)
5 . a 6 . semana
10C
20C
22C
30C
20-30kg
10C
18C
20C
27C
Adaptada de CURTIS (1983), Nienaber et al. (1987) e Pomar et al. (1991).

Captulo 15
634
so os principais gases produzidos nas instalaes

de sunos e so txicos para clulas de defesa do
sistema respiratrio como os macrfagos e clulas
produtoras de muco. A amnia em nveis elevados
pode lesionar as vias respiratrias dos animais,
predispondo-os a doenas respiratrias como
pneumonia e rinite atrfica. A concentrao desse
gs acima de 100ppm est associada diminuio
do apetite dos animais, o que pode favorecer o aparecimento de doenas entricas, e a concentrao
acima de 300ppm pode levar a convulses. Embora
o nvel mximo recomendado para a amnia seja
de 20ppm, em algumas horas do dia observam-se
nveis superiores a esse. Nveis elevados de sulfeto
de hidrognio tambm podem causar perda de
apetite, doenas entricas e respiratrias.
A poeira presente nas instalaes (composta
de partculas slidas suspensas no ar originadas de
pelo, pele, rao, materiais como madeiras ou plsticos) tambm pode lesionar as vias respiratrias dos
animais, facilitando a entrada de micro-organismos.
Alm disso, serve de substrato para micro-organismos, podendo carregar bactrias, fungos e endotoxinas. Em geral, nas granjas de sunos, as instalaes
de creche so as que possuem maior concentrao
de poeira, o que pode estar relacionado com maior
atividade dos animais, tipo de alimentao e manejo
das instalaes.
Estudo sobre ambiente de creche em duas tipologias indica que, dependendo do manejo, as quantidades de gases, gerados dentro da instalao, podem
diferir (tabela 2).
A granja 1 tinha p-direito no beiral de 2,30m,
telhado de duas guas com lanternim e cobertura
de telhas de fibrocimento, beiral de 0,85m, tendo

quatro salas com rea de piso de 173m2 (0,48m2/
animal), volume interno mdio de 404m 3, fechamento lateral de alvenaria com 1,00m de altura e
uso de cortina para controle ambiental, limpeza
feita diariamente pela manh, com raspagem e lavagem eventual do piso, prioritariamente na entrada
de novo lote. A granja 2 possua p-direito no beiral
de 2,35m, telhado de duas guas com lanternim e
cobertura de telhas de barro, beiral de 0,35m, sendo
formada por trs salas com rea de piso de 61,25m2
(0,36m 2/animal) semirripado, volume interno de
144m3, fechamento lateral de alvenaria com 1,55m
e cortina para controle ambiental, limpeza feita diariamente pela manh com raspagem e lavagem do
piso de todas as baias e a fossa. A presena de NH3
nas instalaes para creche mostrou ser resultado
de uma complexa interao entre vrios fatores,
e sua concentrao relacionada com o volume e a
circulao de ar nas instalaes, o que pode explicar
a maior incidncia desse gs na granja 2 no perodo
de vero (13ppm). A concentrao de NH3 tambm
est relacionada com o manejo dos dejetos e a retirada dos substratos. A maior incidncia de NH 3
na granja 1, no perodo de inverno (20ppm), pode
ser explicada mais pelo fechamento das cortinas e
pela falta de ventilao mnima do que pela lotao.
Possivelmente, a densidade maior (kg/m3) no vero
entre as instalaes e a lavagem do piso no foram
suficientes para compensar o maior volume de ar
contaminado na granja 1, mostrado pelo menor gradiente nas concentraes de NH3.
As doenas respiratrias so causadas principalmente por agentes infecciosos como Mycoplasma
Tabela 2 Resultado da amostragem de poeira total e respirvel e das condies climticas

nas instalaes com duas tipologias diferentes
Poeira (mg/m3)
Fase-Creche
Vero
Inverno
total
resp.
resp.
total
Granja 1
Concentrao
URm(%); Tm(oC); V(m.s-1)
< 9,16
66; 29,1;
< 3,67
< 2,56
< 4,17
65,6; 21,3;
< 1,47
< 0,58
Granja 2
Concentrao
URm(%); Tm(oC); V(m.s-1)
< 4,17
78,2; 26,2;
< 0,74
<0,75
< 4,17
55,16; 29,8;
< 2,94
<0,83
Adaptado de: SAMPAIO et al. (2007).

Creche
hyopneumoniae, Pasteurella multocida e Actinobacillus

pleuropneumoniae. Esses micro-organismos podem
movimentar-se no ar dentro das instalaes, transmitindo doenas a outros animais. Alta umidade e
temperatura podem favorecer a proliferao de micro-organismos. Alm disso, a umidade do ar muito
elevada ou baixa pode afetar a fluidez do muco das
vias respiratrias, favorecendo a contaminao por
agentes infecciosos. A recomendao manter a
umidade do ar em torno de 60-80%.
A ventilao necessria para dissipao de
gases, poeira, umidade e micro-organismos, sendo
indispensvel preveno de doenas. Portanto,
a ventilao tambm diminui a temperatura do ar,
podendo agravar o estresse trmico dos sunos na
fase de creche, sendo o frio tambm uma situao
que pode predispor os animais a enfermidades. Portanto deve-se manter uma ventilao mnima para
renovao adequada do ar sem, portanto, afetar
o conforto trmico dos animais. No Brasil, onde o
controle ambiental nas creches feito basicamente
com o manejo de cortinas e h grandes flutuaes

trmicas durante o dia, a mo de obra deve ser adequadamente conscientizada sobre a importncia do
manejo correto das cortinas, para proporcionar um
ambiente adequado aos animais, evitando prejuzos
sanitrios e econmicos. Em pases de clima mais
ameno, o uso da ventilao mecanizada, tipo tnel
de vento, com ventiladores e exaustores, comum e
possibilita a reduo das flutuaes trmicas e melhora a qualidade do ar.
Sunos entre 25kg e 110kg apresentam aumento ou diminuio da ingesto de alimentos, dependendo da oscilao da temperatura ambiente
do alojamento. Quando essa variao de 1,5C,
para as temperaturas do ar de 24 a 28C, a ingesto
extra de alimento nos perodos frios compensa a
menor ingesto nos perodos quentes e, geralmente, no afeta o desempenho dos animais. Em todo
caso, no desejvel que haja grande variao de
temperatura para os leites, principalmente os
mais jovens.
Bibliografia
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635
15.4 Curvas de alimentao e

crescimento na fase de creche
Rovrio Magrini de Freitas
Dbora Braz
Thiago Hiroshi Kuribayashi
s curvas de alimentao e de crescimento

so de grande importncia na atual suinocultura. O conhecimento do consumo dos
leites, principalmente na primeira semana aps o
desmame, de grande valia para ajustar os manejos
de fornecimento e estmulo de consumo nessa fase.
A estratgia de trabalhar com raes mais complexas nos primeiros 14 dias aps o desmame visa
melhorar o consumo dos nutrientes mais importantes,
permitindo aos leites enfrentar o desafio do desmame
da melhor forma possvel. Por isso, nessa fase, os nveis
de lactose, fontes proteicas de alta qualidade e carboidratos pr-cozidos, tm incluses altas na dieta.
A estratgia alimentar baseada em oramento de quantidades de raes nas quatro primeiras
fases de creche tem como inteno primordial reduzir, da melhor forma possvel, o custo de produo
dos leites. A Tabela 1 mostra uma sugesto de consumo por fase na creche.
Uma das questes mais importantes a ser considerada o custo de um programa nutricional. Estudos demonstraram que o fornecimento de leite de
vaca a leites dos 10 aos 50 dias, em condies experimentais, permite alcanarem peso de 32kg aos
50 dias com GPD acima de 700g/dia. Entretanto,
devemos sempre nos perguntar a que custo consegue-se obter um determinado resultado zootcnico. Nas Tabelas 2 e 3 podemos observar que o uso
de dietas base de lcteos e/ou sucedneos lcteos melhora bastante o desempenho dos leites
Tabela 1 Recomendao de consumo/dia na fase de creche
Dietas
Fase 1
Fase 2
Fase 3
Fase 4
Peso kg
4,0-5,0
5,0-7,0
7,0-11,0
11,0-20,0
Consumo/dia kg
0,158
0,249
0,498
0,996
GPD kg
0,145
0,203
0,362
0,566
Fonte: Adaptado de De Rouchey, J. M. et al., 2010
Tabela 2 Desempenho de leites ao desmame com o uso de dietas base de produtos lcteos
Peso
Controle
Lcteo
Alta digestibilidade
10 dias
3,7kg
3,8kg
3,6kg
Desmame
7,3kg
7,8kg
7,6kg
Consumo
7-14 dias
154g
31g
14-21 dias
276g
106g
21-24 dias
323g
216g
250g
277g
GPD
263g
Fonte: Adaptado Lynch et al., 1998

Creche
ao desmame. No entanto, o custo e as limitaes de

manejo desses produtos na maternidade devem ser
sempre levados em conta.
Desmame com 25,3 dias e testando milk replacer e
rao de alta digestibilidade, peletizada, com controle.
A Tabela 3 mostra um exemplo de recomendao dos nveis nutricionais para as fases de creche.
A Tabela 4 mostra um exemplo de recomendao dos nveis nutricionais para as fases de creche.
Importncia do consumo na maternidade

O consumo de rao na maternidade, considerando uma rao de boa qualidade, pode permitir
uma resposta muito interessante do ponto de vista
Tabela 3 Efeito dos nveis de lactose da dieta sobre o desempenho

de leites desmamados aos 21 dias de idade
Nveis de lactose, %
0
14
21
0 a 14 dias
Ganho de peso dirio , g
14273
18646
19144
21931
Consumo de rao dirio , g
240166
28030
30053
33447
Converso alimentar , g
1,810,41
1,550,25
1,590,17
1,530,14
14 a 35 dias
Ganho de peso dirio, g
46394
48863
50147
47057
Consumo de rao dirio, g
845158
89791
87897
87976
Converso alimentar, g
1,830,12
1,850,12
1,750,06
1,880,10
0 a 35 dias
Ganho de peso dirio , g
33781
36745
37658
37043
Consumo de rao dirio, g
605165
65158
645107
66161
Converso alimentar, g
1,800,10
1,780,13
1,710,05
1,790,09
Ganho de peso total3, kg
11,662,26
12,861,59
13,251,44
12,941,51
Efeito linear (P<0,002), 2 Efeito linear (P<0,08), 3Efeito linear (P<0,14).
Fonte: Adaptado de Bertol et al., 2000
Tabela 4 Recomendao de nutrientes na fase de creche
Dietas
Fase 1
Fase 2
Fase 3
Fase 4
Peso kg
4,0-5,0
%
1,56
0,97
0,90
0,27
1,01
0,86
0,90
0,60
23
5,0-7,0
%
1,51
0,94
0,88
0,26
0,98
0,83
0,85
0,55
18
7,0-11,0
%
1,31
0,81
0,76
0,22
0,85
0,72
0,85
0,45
7,2
11,0-20,0
%
1,25
0,78
0,73
0,21
0,81
0,69
0,75
0,37
3.500kcal
3.480kcal
3.300kcal
3.300kcal
DIE*
Lisina
Treonina
Metionina + Cistina
Triptofano
Valina
Isoleucina
Ca
Pd
Lactose
E. M. Sunos
*DIE: Digestibilidade ideal estandardizada
Fonte: Adaptado de De Rouchey, J. M. et al., 2010

637
Captulo 15
Tabela 5 Efeito do consumo de rao dos leites na maternidade e o resultado na fase de creche
638
Atitudes de consumo
Alto
Moderado
Sem Consumo
Quantidade de leites
22
22
22
Peso no desmame (Kg)
7,9
7,3
7,9
Perodo ps-desmame 34 dias
Consumo de rao (g/dia )
539
484
502
GPD (g/dia)
377
314
321
Eficincia alimentar
0,7
0,66
0,64
Fonte: Adaptado Bruininx et al, 2002
tcnico-econmico. Sabe-se que cada 1,0kg de

consumo de rao por leitegada na maternidade
corresponde a 1,1kg de peso a mais da leitegada ao
desmame.
Os consumos na primeira semana aps o desmame esto vinculados aos consumos na maternidade, sabendo-se que os leites que tiveram contato com as raes da fase 1 na maternidade so
os leites que apresentam os melhores consumos
e desempenhos na primeira semana de creche.
Sendo assim, as raes de alta complexidade oferecidas aos leites lactentes, quando oferecidas de
forma criteriosa, tendem a permitir que os leites
tenham consumos adequados na fase imediatamente aps o desmame, o que ir proporcionar
desempenhos satisfatrios na sada de creche.
Estudos apontam um GPD mximo com aleitamento materno de 250 a 270g/dia, porm, com o uso
de alimentao artificial lctea, os ganhos de peso
podem chegar entre 400 a 500g/dia. Portanto, a
estratgia nutricional adequada buscar o consumo de nutrientes que se aproxime do potencial de
ganho desses animais.
Regras bsicas para um bom fornecimento de
raes na maternidade:
oferecer na fase mais precoce possvel; sugere-se que o fornecimento de rao se inicie a
partir dos trs dias de vida dos leites;
quanto melhor a digestibilidade da rao,
melhor o consumo. Os leites que recebem
dieta de alta digestibilidade tm seu consumo mdio de rao dobrado (412g/dia
contra 205g/dia) em comparao com os
animais que recebem dieta de baixa digestibilidade;
vrios tratos ao dia, em pequenas quantidades, estimulam o consumo;
os leites que consomem as raes na maternidade tm um melhor consumo aps o desmame. Isso importante para o desempenho
da sada de creche. Sendo assim, estimular o
consumo uma estratgia importante para
melhorar o desempenho;
os pesos desmama no aumentam com o
consumo de raes na maternidade, na faixa
entre 18 a 21 dias.
A Tabela 5 mostra o desempenho de leites na
maternidade, de acordo com a atitude de consumo.
Tabela 6 Importncia do consumo na primeira semana aps a desmama nas fases subsequentes
GPD (gr/dia)
<0
0-150
150-230
>230
Peso nas fases subsequentes

28 dias
56 dias
156 dias
14,70
16,00
17,00
18,20
30,10
31,00
32,50
34,80
105,50
108,40
111,40
113,50
Fonte: Adaptado Cole & Varley, 2000, citado por Moita et al., 2002

Creche
Tabela 7 Efeito da suplementao com sucedneo lcteo durante a lactao

no ganho de peso dos leites, taxa de crescimento e mortalidade.
Tratamentosa
Item
Suplementados
N leitegadas
No Suplementados
SEM
P-valor
16
16
Incio (Nascimento)
12,0
12,0
Final 3 semana
11,4
10,9
0,21
0,10
Nascimento (Incio)
1,58
1,58
0,010
0,76
Final 1 semana
2,90
2,78
0,068
0,22
Final 2 semana
4,58
4,24
0,100
0,04
Final 3 semana
6,60
5,69
0,144
0,001
Incio
8,78
8,82
0,824
0,95
Final 3 semana
6,62
7,04
0,704
0,65
Incio at 3 semana
236
192
7,2
0,001
Mortalidade, %c
5,2
9,4
0,10
11,96
0,0
1,251
143
146
0,9
0,01
N leites/leitegada
Ganho de peso, kg
CV, %
Ganho dirio, g
Consumo de suplemento lcteo, kg

Semanas 1 a 3
N dias do nascimento
aos 110kg de Peso Vivo
a
Tratamentos = Suplementao (suplementao com sucedneo lcteo durante a lactao) ou No Suplementados (no suplementados
durante a lactao).
b
CV = coeficiente de variao; valores determinados a partir do peso das leitegadas.
c
Mdias avaliadas pelo teste de qui-quadrado.
Fonte: Adaptado de Wolter et al, 2002.
Os leites receberam rao com xido de cromo

com o objetivo de alterar a colorao das fezes, o
que funciona como indicador indireto de consumo.
Foi observado tambm que 50% dos leites que
consumiram a rao na maternidade iniciaram o
consumo em at quatro horas aps o desmame, ao
passo que os leites sem consumo e aqueles que no
tiveram oferta da rao consumiram depois de 6-7 e
6-9 horas, respectivamente.
Na Tabela 6, pode-se observar a importncia
do ganho de peso na primeira semana e sua influncia no desempenho dos animais at o abate.
Essa uma das fases de grande importncia para
o desempenho futuro dos animais, at a fase de
terminao.
Os dados de ganho de peso e mortalidade de
leites suplementados durante a lactao com

sucedneos lcteos so apresentados na Tabela 7.
Programas de fases
Para buscar o equilbrio do melhor custo por
quilograma produzido, o uso de um programa de
fases equilibrado a estratgia que nutricionistas
e produtores devem buscar para produzir um leito
de alta qualidade para a fase de engorda. Para isso,
busca-se trabalhar com um programa de quatro
fases, visando fornecer as raes mais complexas,
principalmente nas duas primeiras fases e buscando
uma adaptao correta para raes mais baratas ,
sem prejuzos do desempenho zootcnico, conforme pode ser observado na Tabela 8.
Outro ponto relevante a importncia de uti-

639
Captulo 15
Tabela 8 Especificaes das dietas para um programa de creche com trs ou quatro fases
640
Unidade
Fase 1
Fase 2
Fase 3
Fase 4
Kg
3,6 - 5,4
5,4 - 7,3
7,3 - 11,3
11,3 - 22,7
Taxa de crescimento
kg/dia
0,154
0,227
0,408
0,658
Consumo de rao
kg/dia
0,159
0,263
0,535
0,998
1,03
1,16
1,31
1,52
Converso alimentar
Lactose
20,0
15,0
7,5
0,0
Gordura total
3-6
3-6
2-4
1-4
Lisina DIE
1,46
1,46
1,42
1,30
Met.+Cist.
Relao
58
58
58
58
Treonina
Relao
60
60
60
60
Triptofano
Relao
17
17
17
17
Valina
Relao
65
65
65
65
Isoleucina
Relao
55
55
55
55
Clcio
0,85
0,85
0,75
0,65
Fsforo disponvel
0,55
0,55
0,40
0,32
Sdio
0,35 - 0,60
0,35 - 0,40
0,25 - 0,30
0,25
Cloro
0,40
0,40
0,36
0,36
Incluso de sal
0,20
0,25
0,40
0,50
Potssio
0,70
0,70
0,65
0,65
Farelo de soja
15
20
28
28 - 32
Fonte: Adaptado de Manual Agroceres PIC, 2012
lizar nutrio de alta digestibilidade aos leites de

melhor desempenho. No trabalho a seguir, o desempenho dos animais pesados ao desmame demonstra
que eles respondem de forma positiva melhoria da
dieta, porm nos animais de baixo peso na desmama
essa estratgia no evidenciada.
Porm, para um programa de nutrio ps-desmame funcionar adequadamente, h alguns fatores
importantes que devemos levar em conta. Segue
uma relao de fatores que podem influenciar no
desempenho:
Peso Desmama/Nascimento: h relao
estreita entre peso ao nascimento e desmama e desempenho dos leites no perodo de
creche. Nesse contexto, importante ficar
atento s variaes desses pesos. A Tabela
9 mostra o efeito ao desmame do peso ao
nascerem sobre o desempenho de sunos do
desmame aos 110kg de peso vivo.
gua e rao com acessos disponveis: pre-
cisa haver uma relao de espaos de comedouros e de bebedouros em quantidade e

disponibilidade para o mximo de consumo
na creche. preciso ter um consumo mdio
de rao acima de 650g/dia no perodo.
Ambincia: a creche precisa ser um ambiente
que favorea o consumo em baixas ou altas
temperaturas, pois grandes variaes de
temperatura durante o perodo de creche certamente vo influenciar de forma negativa o
consumo esperado, alm de favorecer o surgimento de problemas entricos e respiratrios.
Manejo: principalmente nos primeiros trs
dias aps o desmame, muito importante
ficar atento aos manejos de estmulo do consumo de rao e de gua. Se o leito for estimulado nesse incio, h uma grande possibilidade de sucesso do programa nutricional.
Medies de peso: muito interessante ter
uma sala ou mesmo algumas baias para medir o

Creche
Tabela 9 Desempenho de leites de acordo com o uso de raes de alta e mdia digestibilidade
Pesados
Dieta
Alta
Peso desmama
Peso aos 14 dias
Peso aos 26 dias
7,1kg
10,4kg
18, kg
0-14 dias
14-26 dias
0-26 dias
245g
666g
448g
0-14 dias
14-26 dias
0-26 dias
235g
604g
412g
0-14 dias
14-26 dias
1,20
1,11
0-26 dias
1,10
Leves
Mdia
Alta
Mdia
5,8kg
8,6kg
15,5kg
5,9kg
8,5kg
15,1kg
217g
582g
390g
227g
594g
402g
196g
534g
357g
196g
524g
353g
1,28
1,16
1,11
1,10
1,24
1,14
1,17
1,11
7,0kg
9,8kg
16,8kg
Consumo dirio
242g
638g
431g
GPD
199g
551g
367g
Converso alimentar
1,15
Fonte: Adaptado de Lyinch et al., 1998
consumo e o peso dos leites nas mudanas de

raes. Essa prtica permite avaliar o consumo e
pesos de forma bastante assertiva e rapidamente montar aes corretivas, quando necessrias.
Outro ponto importante na questo do consumo ps-desmame o peso dos leites. Leites mais
pesados apresentam consumo menor nas primeiras
24 horas aps o desmame, o que pode ser causado
por maiores reservas de energia, ou mesmo pelo
baixo contato e consumo de raes na maternidade,
levando maior tempo para adaptao.
Na questo de atrativos para os leites, raes
com lactose alta na primeira fase (entre 15 a 25%
de lactose) e com produtos de origem animal de alta
qualidade (farinha de peixe e plasma sanguneo) apresentam os melhores desempenhos de consumo na primeira semana. Ingredientes de sabor adocicado, como
os acares, e nveis maiores de aminocidos, como
o triptofano, vo favorecer o consumo adequado da
rao na fase de creche na primeira semana.
Enfim, os leites tm um desafio muito grande
na sua adaptao da dieta lquida da maternidade
para a dieta slida da creche; essa migrao do hbito alimentar necessita do fornecimento de raes
adequadas, tanto em nveis como em ingredientes
para favorecer o desempenho dos animais.

O processo de adaptao a essa rao deve comear desde a maternidade, oferecendo raes na
forma seca, seja ela peletizada ou no, ou mesmo na
forma umedecida em vrios tratos ao dia, em pequenas quantidades; considerar que os leites apreciam
novidades e alimento fresco. No economize nessa
fase, principalmente nos leites mais pesados.
O monitoramento da curva de crescimento e de consumo na fase de creche de grande
importncia para a determinao do equilbrio
econmico do custo desse leito. A determinao
do custo por quilo produzido de grande valia
para determinar se o ganho adquirido nessa fase,
descontando o peso da desmama do peso de sada
de creche, ficou com o custo dentro do esperado
pelas condies de produo.
E a avaliao correta para medir a eficincia
dessa fase o custo por quilo produzido, quanto
mais produtiva for a nutrio dessa fase, menor ser
o custo para produzir esse leito.
A busca desse equilbrio entre custo da dieta,
o peso e a converso alimentar dos animais nesse
perodo de grande importncia para os desempenhos posteriores.

641
Captulo 15
Tabela 10 Efeito do peso, ao nascerem, sobre o desempenho de sunos do desmame aos 110kg de peso vivo
Peso Vivo
SEM
P-Valor
38
1,83
1,32
0,10
0,001
6,58
5,72
0,144
0,001
450
409
7,0
0,001
14 a 25kg de PV
11,6
25 a 65kg de PV
952
904
11,3
0,01
65 a 110kg de PV
1,051
955
18,1
0,001
851
796
6,7
0,001
Desmame at 14kg de PV
489
448
5,7
0,001
14 a 25kg de PV
920
902
15,9
0,40
25 a 65kg de PV
1,863
1,800
25,2
0,04
65 a 110kg de PV
2,979
2,836
47,3
0,02
1,866
1,783
17,6
0,001
0,928
0,896
0,008
0,01
0,0113
Item
642
Pesado
Leve
39
Peso ao nascer, kg
Peso aos 21 dias de idade, kg
N leitegadas
Ganho dirio, g
Consumo dirio de rao, g
Eficincia alimentar
14 a 25kg de PV
25 a 65kg de PV
0,515
0,505
0,0073
0,41
65 a 110kg de PV
0,354
0,338
0,0040
0,01
0,456
0,448
0,0034
0,11
141
148
0.9
N dias do desmame at kg PV
0.001
Fonte: Adaptado de Wolter et al, 2002
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Sunos, p. 204-241, 2010.

643
15.5 Manejo alimentar e sistemas de

alimentao na fase de creche
O conceito de alimentao
H grande preocupao com o desenvolvimento dos animais na creche, perodo que compreende
do desmame at 63 ou 70 dias (idades que normalmente representam o final dessa fase), em que os
principais objetivos de todo produtor ou agroindstria caminham em torno do alto ganho de peso
(entre 400 e 500 g/dia) e baixa converso alimentar
(entre 1,40 e 1,50) em lotes com boa uniformidade e
baixa mortalidade (inferior a 1,0%). A tabela 1 mostra as converses alimentares encontradas durante
a creche.
No faltam trabalhos cientficos que confirmem
a existncia de um efeito multiplicador, que correlaciona o maior peso sada da creche com o peso
mais alto ao abate. Uma srie de trabalhos mostra
que verdadeira uma relao de 1,4kg na sada de
creche para cada 1,0kg adicional ao desmame. Em
um estudo feito no Brasil foi comprovada a relao
de 2,5kg adicionais na sada de creche para cada
1,0kg agregado ao peso de desmame, e 2,12kg adicionais ao abate para cada 1,0kg agregado ao peso
de sada da creche. Sunos que no ganham peso
conforme esperado na creche, tm alto risco de
serem leves ao abate. Em outro trabalho brasileiro,
sunos com 15-18kg na sada da creche tiveram 19,5

vezes mais chances de serem leves ao abate do que
os animais que saram com mais de 25kg.
A taxa de crescimento durante a primeira
semana ps-desmame um indicador dos dias
necessrios para o abate. Leites com ganhos
superiores na semana subsequente ao desmame
chegam ao abate alguns dias antes que os animais que apresentam uma queda durante esse
perodo. Os animais com ganhos dirios inferiores a 115g na primeira semana aps o desmame
demoram at 20 dias a mais para chegar ao abate
quando comparados com os animais que mantm
a taxa de ganho similar ao da maternidade (250g/
dia). O grfico 1 evidencia a correlao existente
entre o ganho de peso na primeira semana psdesmame e a idade ao abate. A magnitude da
correlao entre ganho ps-desmame e peso ao
abate superior que a do peso ao nascimento e ao
desmame, o que justifica a adoo de manejos que
incrementem ganhos nessa fase.
Outro ponto de elevada importncia na fase de
creche diz respeito significativa queda da ingesto
dos nutrientes pelo leito, quando desmamado,
o que interfere diretamente em seu desempenho
Tabela 1 Converses alimentares durante a fase de creche

1,59
Maternidade
Dias de Idade
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63
Converses esperadas
1,15-1,25
1,25-1,40
1,50-1,60
1,44-1,55
1,60-1,70
1,52
Fonte: autor

Creche
Idade ao abate (d)
185
180
175
170
165
160
<5
5-150
115-225
>225
GPD 1 semana (g/dia)

Grfico 1 Ganho de peso na 1 semana
ps-desmame e idade ao abate
Fonte: OQuinn PR, Dritz SS, Goodband RD, et al., 2001
nos primeiros dias ps-demame. O trabalho de Le

Dividich & Seve mostra que o nvel de energia metabolizvel (EM) alcanado com as raes pr-iniciais
representa somente 60 a 70% da EM ingerida com o
leite, nos dias antecedentes ao desmame, e que esse
nvel de EM do perodo pr-desmame, s alcanado aproximadamente duas semanas ps-desmame.
O grfico 2 mostra o compilado desses dados.
H uma correlao positiva entre o consumo de
matria seca e o aumento da altura das vilosidades
ao longo do intestino delgado, considerando que o
consumo de rao responsvel por 68% da variao na altura das vilosidades. Logo, a baixa ingesto
Consumo de EM via leite
1250
Consumo de EM (kJ/kg
0,75
/d)
1500
1000
750
500
Consumo de EM
(Slido)
250
0
-7
Pr-desmame
21
14
Ps-desmame
Dias de idade
Desmame
Leibbrandt et al.
Le Dividich et al.
Barck et al.
Noblet and Etienne

McCracken
Grfico 2 Efeito do desmame na ingesto

de EM nos primeiros 21 dias de creche
Fonte: Le Dividich e Sve, 2000
de rao nessa fase um dos principais problemas a

serem contornados.
Para tentar sanar esse problema, utilizada
uma variedade de estratgias nutricionais que
buscam melhorar a eficincia produtiva na creche,
como o preparo de raes com matrias-primas
de alta digestibilidade e de boa palatabilidade,
que tem como objetivo estimular o consumo dos
animais.
Todo alimento composto de protenas, gorduras ou lipdeos, carboidratos ou acares, minerais,
vitaminas e gua. No caso dos animais, o alimento
ingerido em 24 horas recebe o nome de rao, que,
alm dos nutrientes citados, tem adicionados tambm em sua composio os aditivos alimentares que
por definio so substncias adicionadas s dietas,
no essenciais ao organismo, mas que colaboram
com a performance zooeconmica na suinocultura.
Exemplos desses aditivos utilizados em larga escala
nas dietas de creche so as enzimas (fitases, carboidrases e proteases), acidificantes orgnicos e inorgnicos, edulcorantes, flavorizantes, antioxidantes,
antiumectantes, promotores de crescimento, probiticos e antibiticos.
Como j abordado neste livro, em funo das
alteraes fisiolgicas no incio da fase de creche,
principalmente de ordem enzimtica relacionada
fisiologia digestiva dos leites nos primeiros dias
ps-desmame, existem fontes alimentares especficas de protenas, gorduras e carboidratos para
as dietas normalmente utilizadas em leites do
desmame at cerca de 50 dias de idade. A tabela 2
mostra exemplos destes alimentos utilizados em
dietas de creche. Como a palatabilidade e a digestibilidade constituem as principais caractersticas de
uma rao pr-inicial de alta qualidade, a escolha de
ingredientes apropriados to importante quanto
a definio adequada dos nveis nutricionais, pois
comprovado que existe uma correlao linear positiva entre a digestibilidade e o consumo de rao
pelos leites.
Trataremos neste captulo das principais prticas existentes para elevar a ingesto de alimentos
na fase de creche, como: frequncia e horrios de
arraoamento; uso de dietas lquidas e papinhas;

645
Captulo 15
Tabela 2 Alimentos fontes de protena,

carboidratos e lipdeos na creche
646
Protenas
Carboidratos
Lipdeos/
Gorduras
Farelo de soja
Milho
leo de milho
Concentrado
proteico de soja
Soro de leite
leo refinado
de soja
Plasma
Farinha de
arroz
leo
degomado de
soja
Clulas
sanguneas
Milho prgelatinizado
Gordura suna
Ovo
desidratado
Bolacha
triturada
leo de coco
Farinha de
peixe
Farinha de
trigo
leo de palma
Levedura de
lcool
Acar de cana
cidos graxos
em p (ac.
palmtico)
Nucleotdeos
Maltodextrina
Soja integral
micronizada
Farinha de
milho
Fonte: autor
granulometria das dietas; dietas fareladas ou

peletizadas; manejo e tipos de comedouros; disponibilidade de gua; cuidados nas baias dos leites
menores; lotao e disposio dos comedouros e
bebedouros nas baias.
Frequncia e horrios de arraoamento

A exposio do trato gastrointestinal, ainda em
desenvolvimento, em conjunto com a retirada do
aporte nutricional e imunolgico do leite da porca,
tem impacto negativo sobre o desempenho dos animais. Nas primeiras 24 horas aps o desmame, h
alteraes funcionais e estruturais no intestino delgado que compreendem a diminuio na altura dos
vilos e reduo da atividade especfica de enzimas
digestivas e absortivas dos leites.
Alm de todo estresse sofrido no momento do
desmame, em que os leites sentem a mudana expressiva do alimento lquido de alto aproveitamento para o slido de menor valor biolgico, mudam
de ambiente e so misturados a outras leitegadas,
os animais perdem o estmulo gerado pela porca
durante os vrios ciclos de amamentao durante
o dia. Esses ciclos ocorrem na maternidade a cada

50-55 minutos, e so responsveis por condicionar
a leitegada mamada.
Com a perda da me por parte dos leites
durante o processo do desmame, a frequncia
de arraoamento nos trs a cinco primeiros dias
ps-desmame fundamental para estimular e
condicionar os animais ao novo alimento, a rao.
O oferecimento da mesma dieta utilizada na fase
ps-desmame durante a maternidade uma maneira de minimizar esse estresse, principalmente
se nos ltimos trs dias pr-desmame for intensificado o condicionamento dos leites nova rao.
Aps o desmame, em mdia cinco a sete vezes ao
dia uma frequncia de arraoamento suficiente
para permitir que os animais acompanhem a curva de alimentao proposta para a fase. Todavia,
nestes primeiros dias, se for possvel entrar na
sala para estimular os animais, mexer nos comedouros, no intervalo existente entre cada horrio
de arraoamento, muito provavelmente o grupo
corresponder com maior consumo e, consequentemente, melhor ganho de peso.
Tal frequncia, aliada aos momentos do dia em
que a fisiologia do suno permite melhor aproveitamento do alimento, pode influenciar de maneira
significativa no desempenho dos animais, devido
predisposio das clulas do epitlio gastrintestinal, bem como a existncia em maior quantidade de
enzimas digestivas. Estudos mostram que durante
o perodo noturno a alimentao no to eficiente
quanto durante o dia. Portanto, nas granjas que possuem funcionrios que trabalham durante a noite,
a realizao de um trato com rao seca entre 20
e 21h o bastante para a alimentao dos animais
nessa fase.
Nos comedouros do tipo calha ou canaleta,
embora no exista reservatrio para estoque de
rao, no h restrio de espao para a alimentao (devem existir bocas suficientes para todos os
leites) e, com isso, a frequncia de arraoamento
trabalhada de maneira mais eficiente. Neste tipo de
equipamento, grande parte dos animais da baia consome ao mesmo tempo. J nas baias que possuem
comedouros semiautomticos, como o espao

Creche
Tabela 3 Sugestes de horrios para arraoamento na creche
Esquema
1 Trato
2 Trato
3 Trato
4 Trato
5 Trato
6 Trato
7 Trato
7 tratos
07h
10h
12h
14h
16h
18h
20h
6 tratos
07h
10h
12h
14h
16h
18h
5 tratos
07h
10h
14h
16h
18h
4 tratos
07h
10h
16h
18h
3 tratos
07h
10h
16h
10h
16h
2 tratos
647
Fonte: autor
restrito e a rao precisa ficar disponvel durante

quase todo o dia, a frequncia de entrada na sala
pelo funcionrio pode ser um dos principais fatores
a ser controlado.
O processo da fome est ligado a uma srie de
fatores hormonais que so desencadeados pela
taxa de glicose no sangue (glicemia). A regulao
hormonal desse processo acontece no estmago
(caso da grelina), pncreas, hipotlamo, fgado e
intestino (glucagon e insulina) e, baseado na influncia dos ritmos biolgicos no sistema endcrino,
cada um dos hormnios circulantes apresenta seu
pico de mxima produo e secreo em momentos
diferentes do dia de acordo com as necessidades
tpicas da espcie. Dessa forma, observa-se, por
exemplo, o pico mximo de secreo e produo
de insulina de forma mais intensa logo de manh e
no comeo da tarde. Com isso, horrios intermedirios como 10h e 16h (meio da manh e da tarde)
sugerem horrios que devem ser contemplados no
arraoamento mais eficiente na creche. A tabela 3
sugere horrios de arraoamento na creche.
Granulometria das raes

na fase de creche
Granulometria de raes sempre foi considerada pelos produtores, pesquisadores e nutricionistas, e a maior parte deles sempre atribuiu que,
quanto mais moda fosse a rao, melhor seria o
aproveitamento dos nutrientes pelo melhor contato deles com os sucos digestivos, favorecendo a
digesto e a absoro. J a rea de produo de rao sempre preferiu fazer dietas com moagem mais
grosseira pelo aumento na eficincia (toneladas/
hora) de produo.
A granulometria da rao dever ser mais fina

ou mais grossa, dependendo da fase. Na creche,
a ideal relativamente fina, com DGM (dimetro
geomtrico mdio) de 0,400mm. Entretanto, no
somente o tamanho das partculas dos alimentos
que deve ser considerado.
Em sunos, vrios trabalhos tm evidenciado o
efeito do tamanho das partculas na ingesto de alimentos e na consequente melhora no desempenho
dos animais. A diminuio do tamanho das partculas do milho melhora, de forma linear, as digestibilidades aparentes da matria seca, do nitrognio e da
energia bruta da dieta e diminui, tambm de maneira linear, a excreo de matria seca e nitrognio. A
tabela 4 mostra o padro de DGM sugerido para as
diferentes fases de uma suinocultura.
Contudo, vrios autores estudaram os efeitos
do tamanho das partculas (DGM: 0,900, 0,700,
0,500 e 0,300mm) de milho e sorgo para leites de
creche e verificaram que os escores de queratose
foram maiores naqueles que receberam dietas de
0,300mm. Com isso, ficou comprovado que o uso de
dietas muito finas durante tempo prolongado pode
favorecer o aparecimento de lceras.
Manejo e tipos de comedouros na creche

Os comedouros na fase de creche apresentam
uma funo importante, pois, alm da necessidade
de proporcionar fcil acesso e quantidade suficiente de vagas/bocas, so fonte de 100% do alimento
slido oferecido aos animais.
No incio da dcada de 2000, o mercado brasileiro passou a adotar comedouros semiautomticos, (foto 1), que, embora apresentem maior convenincia em relao sua operao e capacidade

Captulo 15
Tabela 4 Dimetro geomtrico mdio

indicado para raes de sunos
648
Rao / Fases
DGM (mm)
Pr-mater, Pr-incial
e Inicial
At 0,4
Alojamento, Recria,
Crescimento e Terminao
0,55 a 0,60
Reposio, Gestao, Lactao

e Cachaos
0,60 a 0,70
Fonte: Manual tcnico laboratrio InovaQ Analtica Nutricional 2012
de distribuio do alimento, de certa forma geraram maior desafio quanto ao manejo operacional
no dia a dia da granja. Ao substituir os antigos
comedouros do tipo canaleta (foto 2) os tratadores
deixaram de entrar frequentemente nas salas para
repetir o arraoamento, j que os novos modelos
apresentavam maior capacidade para estoque de
rao. Com isso, os animais perderam o estmulo
Foto 1 - Modelos de comedouros

semiautomticos utilizados na creche
frequente para busca do alimento e, consequentemente, os problemas de consumo passaram a ser

mais comuns.
recomendado que seja adotado um manejo
alimentar estratgico, no qual os leites sejam
estimulados a alimentarem-se por meio do fornecimento frequente de rao, para que desenvolvam
o comportamento alimentar. Foi comparado o desempenho de leites antes e depois de um manejo
alimentar estratgico. Tanto a eficincia alimentar
quanto o ganho de peso dirio melhoraram devido
diminuio no desperdcio e ao acesso contnuo
rao fresca.
Outro fato, igualmente importante, diz respeito ao nmero restrito de bocas nos comedouros
semiautomticos, que implicam uma srie de cuidados, listados a seguir.
Principais cuidados e manejos de comedouros
semiautomticos na creche:
1. Limpeza frequente dos comedouros;
2. Regulagem do fluxo de disponibilidade da
rao para evitar travamento da rao, bem
como excessos, que causam desperdcio. A
foto 3 mostra uma baia que estava com o dispositivo travado e acabou de ser liberado;
3. Regulagem da vazo de gua no comedouro: devido alta concentrao de carboidratos digestveis nas dietas pr-iniciais
(que apresentam fcil degradao, ainda
mais em contato com a gua), recomendado abrir a gua das chupetas dos comedou-
Foto 2 - Modelo de comedouro canaleta utilizado na creche

Fonte: autoR

Fonte: autor
Creche
Foto 3 - Comedouro que acabou de ser destravado

Fonte: autor
ros somente a partir dos 50 dias de idade

(importante lembrar que as chupetas dos
comedouros no podem ser consideradas
no clculo de nmero de leites por bebedouro em cada baia);
4. Nos primeiros cinco dias ps-desmame, fazer
com que a rao no ultrapasse metade da
altura do cone de reservatrio, a fim de aumentar a frequncia de tratos e evitar que a
rao fique exposta por muito tempo na sala,
compacte e faa presso na base do comedouro, durante o perodo em que os leites
ainda no manipulam o mecanismo da base
do comedouro com facilidade. O excesso de
alimento nos comedouros semiautomticos
pode gerar um aumento da quantidade de
gros muito finos, nos casos de raes peletizadas, os quais se alojam no comedouro, dificultando o acesso rao fresca. Esse problema solucionado pelo manejo da quantidade
do fluxo de alimento no comedouro para
estimular o desenvolvimento do comportamento alimentar.
Quando se compararam trs densidades diferentes de leites (0,23, 0,28 e 0,32m/por leito) foi
observada uma resposta linear, considerando que
as lotaes de 0,28 e 0,32m/leito geraram melhorias no desempenho de 1,0 e 4,9% (0,6kg e 1,4kg) no
peso de sada da creche, respectivamente.
Vale lembrar que, nos casos de baias superlotadas, o consumo de rao e a ingesto de gua ficam
comprometidos pelo simples fato do acesso aos
equipamentos se tornar mais dificultoso. A foto 4
mostra um caso extremo, encontrado durante uma
visita de assistncia tcnica a campo.
Em relao distribuio dos animais nas baias
de creche, deve-se sempre buscar a disposio
da baia ideal, em que praticamente dois teros da
baia estejam com comportamento tranquilo, com a
maioria dos animais deitados de lado, e o restante
em atividade.
As fotos 5 e 6 mostram exemplos de baias ideais
em que, independentemente da instalao adotada,
a distribuio dos comedouros respeita o nmero
de cabeas por pea bem como o comportamento
dos animais est adequado.
A maioria dos comedouros semiautomticos
tem como recomendao de uso a alocao de at
60 sunos por cocho, contudo, vemos no dia a dia
que os melhores resultados de desempenho ocorrem em baias que no ultrapassam 37 a 40 animais
por comedouro instalado. Em comedouros do tipo
canaleta, o nmero de bocas deve ser correspondente quantidade de animais alojada na baia,
disponibilizados 12 a 15cm de comprimento linear
para cada leito.
Lotao das baias e relao de animais

por comedouro/bebedouro
Como regra geral de densidade na creche, o
espao destinado a cada animal deve respeitar os
0,26 a 0,33m/cabea para animais de 20kg a 30kg
de peso vivo, respectivamente.
Foto 4 - Caso extremo de baia superlotada na creche

Fonte: autor
649
Captulo 15
Tabela 5 Vazo recomendada para os bebedouros de

acordo com as idades
650
Foto 5 - Disposio ideal dos animais na baia de creche

Fonte: autor
Fase de produo
(peso corporal)
Vazo
(litros/minuto)
Leites de 7 a 25kg
1,0
Leites de 25 a 50kg
1,4
Sunos de 50kg ao abate
1,7
Matrizes e reprodutores
2,0
2. Adicionar cidos orgnicos, que, alm de

aumentarem a palatabilidade, tambm auxiliam na reduo do pH do estmago;
3. Fazer com que, nos primeiros dois a trs dias
ps-desmame, os bebedouros (tipo chupeta
ou taa) apresentem gotejamento, atraindo
a ateno dos leites e reduzindo o perodo
de adaptao ao sistema de fornecimento
de gua.
A tabela 6 mostra a altura recomendada para
instalao de cada tipo de bebedouro nas baias, de
acordo com a faixa de peso dos animais.
Foto 6 - Disposio ideal dos animais na baia de creche

Fonte: autor
O consumo inadequado de gua pode ser um

risco sade e bem-estar dos leites. A higienizao do sistema de fornecimento de gua deve
ser considerada parte do programa de limpeza/
desinfeco das instalaes e do programa todos
dentro/todos fora.
O tempo mdio para que um leito ingira gua
pela primeira vez na creche varivel, e alguns
animais podem levar at dois dias para encontrar o
bebedouro e ingerir efetivamente esse ingrediente. O baixo consumo de gua, alm de ocasionar
desidratao, tambm contribui para reduo do
consumo de rao.
No caso dos bebedouros, o ideal que seja disponibilizado um ponto de fornecimento de gua,
seja em bebedouro do tipo chupeta ou taa, para
cada 10 leites, e com a vazo recomendada conforme tabela 5.
Trabalhos propem alguns artifcios para estimular a ingesto hdrica, entre eles:
1. Utilizar bebedouros suplementares com adio de gua vrias vezes ao dia;
Utilizao de papinhas na
fase ps-desmame
A forma de fornecimento da rao, seca ou lquida,
tambm pode contribuir para aumentar o consumo
de rao dos leites nas primeiras semanas aps o
desmame. Independentemente da idade de desmame
tem-se observado aumentos de 75 a 150% no consumo de rao quando a alimentao lquida oferecida
aos leites, com consequente aumento no ganho de
peso. As maiores vantagens so observadas quando
a alimentao lquida fornecida nas primeiras duas
Tabela 6 Altura dos tipos de bebedouros de acordo
com a fase dos sunos
Peso dos
sunos (kg)
Tipo taa
altura do piso
(cm)
Tipo chupeta
altura do piso
(cm)
05-15
20
26
15-30
25
35
30-65
30
45
65-100
40
55
>100
45

65
Fonte: Sobestiansky, 2006
Creche
semanas aps o desmame. Leites que receberam

alimentao lquida aps o desmame apresentaram
maior altura de vilosidades em relao queles que
consumiram raes secas, indicando que a forma da
dieta interfere na mucosa intestinal.
Portanto, a utilizao de papinhas (dietas
pr-inicial ou pr-maternidade misturadas com
gua), nos primeiros trs a cinco dias ps-desmame, perodo mais crtico da fase em relao alimentao, uma prtica bastante eficiente para
minimizar o estresse sofrido pelos leites durante o desmame, alm de proporcionar bom consumo de rao e hidratao. Contudo, em relao
ao manejo da papinha, alguns pontos precisam
ser levados em conta:
1. Como as dietas pr-inicial ou pr-maternidade, normalmente usadas para elaborao da
papinha, so ricas em carboidratos de alta digestibilidade e, portanto, de fcil degradao,
importante que a mistura seja oferecida em
pouca quantidade, suficiente para consumo
em cerca de cinco a dez minutos, e por vrias
vezes durante o dia, cinco a sete vezes na parte
da manh e o mesmo no perodo vespertino;
2. A melhor relao de gua:rao para produo da papinha de 2,7L de gua para cada
quilograma de rao;
3. A fim de evitar um segundo momento de estresse, semelhante ao do desmame, porm
desta vez aps os cinco dias de disponibilidade
da papinha, importante que esta seja sempre
oferecida em conjunto com o comedouro de
rao seca. A foto 7 demonstra este manejo;
O uso de uma soluo isotnica com acidificante, ou mesmo soro caseiro com vinagre (frmula:
10L de gua, 200g de acar, 35g de sal e 100ml de
vinagre), pode ser alternado ao uso da papinha, utilizando os mesmos comedouros em que os leites
esto acostumados a receb-la;
Essa soluo acidificante, ou mesmo o soro caseiro, pode ser utilizada para a mistura com a rao a
fim de fazer a papinha, substituindo a gua;
Aps o perodo de uso desse manejo, normalmente cinco dias ps-desmame, importante que os comedouros da papinha sejam
651
Foto 7 - Comedouro com papinha e comedouro

semiautomtico com rao seca
Fonte: autor
mantidos na baia por pelo menos mais dois ou

trs dias, com rao seca, e que, durante esse
perodo, a frequncia de arraoamento seja a
mesma praticada enquanto era oferecida a rao
misturada com gua.
Cuidados com os animais

menores (refugos)
A distribuio normal tem como caractersticas
fundamentais a mdia e o desvio padro e, para os
interessados por Cincias Biolgicas, a mais importante das distribuies contnuas em que muitas
variveis aleatrias de ocorrncia natural ou de
processos prticos obedecem esta distribuio. E
isso se aplica aos lotes de creche na suinocultura,
em que sempre sero encontrados os indivduos
medianos, os maiores e os menores, dentro de uma
distribuio normal da populao.
A curva normal tem forma de sino, ou seja, unimodal e simtrica, e o seu valor de mxima frequncia, a moda, coincide com o valor da mdia (o centro
da curva). O grfico 3 mostra o padro da distribuio normal de uma populao.
A distribuio de valores maiores e menores
que a mdia perfeitamente simtrica, ou seja, se
passarmos uma linha exatamente pelo centro da
curva teremos duas metades, sendo que cada uma
delas a imagem especular da outra.

Captulo 15
f(x)
652
mdia
desvio padro
Grfico 3 - Grfico padro de uma

distribuio normal da populao
na gua oferecida a esses animais. A incluso

de cidos e sais orgnicos entre 1 e 2% na
rao pode diminuir a proliferao de micro
-organismos patognicos no trato digestivo,
melhorar o ganho de peso dirio e converso
alimentar dos leites (os mais comumente
utilizados so os cidos fumrico, actico,
ctrico e mlico);
4. Manter a frequncia diria de arraoamento
acima de cinco vezes ao dia.
Fonte: autor
Assim sendo, exemplificando com lotes de

creche, para o parmetro de peso vivo (kg) aos 63
dias de idade, a curva apresenta uma rea central
em torno da mdia, onde se localizam os pontos
de maior frequncia, ou seja, a grande parte dos
leites pesando a mdia de 24kg, com um desvio
padro de +- 2kg (90% dos animais pesariam entre 22 e 26kg), e tambm possui reas menores,
progressivamente mais prximas de ambas as extremidades, em que so encontrados valores muito baixos ( esquerda), os leites refugos pesando, por exemplo, 20 a 21kg, ou escores muito altos
( direita), os leites top de 27 a 28kg, presentes
em baixas frequncias, normalmente em torno de
5% para cada grupo na suinocultura.
importante que o grupo dos animais menores ou refugos na creche no exceda os 5-6% do
lote e que receba um tratamento diferenciado dos
demais, desde o momento do desmame at as prximas seis ou sete semanas em que permanecer
no setor.
Manejos indicados para as baias de refugos na
creche:
Se no for possvel o uso do manejo da papinha
por todo o perodo de creche, estend-lo por duas
semanas ps-desmame;
1. Utilizar o dobro da quantidade oferecida
da primeira dieta ps-desmame, mesmo
que esse manejo implique maior perodo
de uso;
2. No misturar os animais menores com os
doentes, ou seja, no confundir a baia de
refugos com a baia hospital;
3. Utilizar solues isotnicas e acidificantes
Dietas fareladas ou peletizadas na creche?

Constantemente ouvimos o questionamento
sobre o uso de dietas peletizadas na creche, nesse
caso, recomendam-se minipletes de 1,5 a 2,0mm
de dimetro, em relao a seu real potencial de
ganho quando comparado com a utilizao das raes fareladas.
De uma forma geral, na creche, encontramos
bons desempenhos zootcnicos em granjas que utilizam tanto raes peletizadas quanto em granjas
com raes fareladas.
fato que o processo de peletizao melhora
a qualidade nutricional e microbiana do alimento, diminui o desperdcio e pode melhorar o
desempenho. A massa misturada colocada em
contato com umidade e calor dentro de um condicionador e, em razo dessa exposio, ocorre
alterao nas cadeias de amido. Essa pr-gelatinizao dos amidos proporciona melhor digestibilidade da dieta e pode ser moderada, maior
ou menor, em funo do tempo de exposio
umidade e temperatura.
Aps o condicionamento, o produto levado
para uma cmara de compresso e comprimido,
forando a sua passagem por matrizes que formam
os pletes, que so resfriados, triturados ou no,
dependendo da destinao final da rao. Ento so
transportados para silos de ensaque e ou expedio
a granel.
Vrios fatores afetam a qualidade do plete,
como o tamanho das partculas que iro compor o
alimento, condicionamento, temperatura, tempo
de reteno, qualidade do vapor e nvel de umidade,
e, no caso das dietas de creche, h o agravante da

Creche
formulao complexa especfica para a fase, em que

normalmente h um nvel alto de carboidratos de
alta digestibilidade (como a lactose) que, em funo
da degradao destes acares em alta temperatura, pode comprometer o plete por caramelizao
(o plete fica escuro, duro e com baixa aceitao
pelos animais).
De um modo geral, na creche, a peletizao
melhora a digestibilidade do alimento, promove
um controle dos principais contaminantes microbiolgicos da rao, e, como proporciona menor
desperdcio, pode ajudar a melhorar a converso
alimentar. O processamento do plete seguramente aumenta a disponibilidade de energia das
raes. Esse fato importante, j que nos primeiros
dias aps o desmame os leites podem perder uma
substancial quantidade de gordura corporal, por
no consumirem quantidade suficiente de rao
para atender quantidade de energia necessria
deposio de protena. Ainda, devido a seu formato
fsico, apresenta melhor fluidez que a farelada nos
comedouros semiautomticos.
Contudo, como mencionado, no dia a dia observam-se timos resultados de desempenho em
creches bem manejadas tanto com dietas peletizadas quanto com fareladas. As raes fareladas,
por sua vez, proporcionam melhor sensibilidade
palatabilidade em funo da maior rea de contato
do alimento com as papilas gustativas dos sunos.
Portanto, desde que bem formuladas, podem proporcionar maior atratividade e, consequentemente,
maior consumo do que as peletizadas, no entanto,
deve-se ficar atento ao desperdcio das raes fareladas, pois este maior do que o que se tem com
dietas peletizadas.
tes envolvidas na alimentao que descrevemos

neste captulo , o resultado na creche depende do
somatrio de diversos fatores como tipo das instalaes, ambincia, gentica, nutrio aplicada,
sade do plantel e capacidade e motivao da mo
de obra do setor. No adianta oferecermos uma
dieta de alto nvel nutricional se o consumo no
corresponder por qualquer outro motivo. Por isso
encontramos situaes adversas, em que muitas
vezes uma granja que utiliza um programa nutricional inferior consegue alcanar um desempenho
superior outra com uso de dietas mais densas.
P o r exe m p l o , c o n s i d e ra n d o a p e n a s o s
nveis de lisina digestvel e energia metabolizvel, uma dieta X com respectivamente
1,25% e 3.480kcal/kg, e outra Y com 1,40%
e 3.550kcal/kg. Se na primeira semana ps
desmame os animais que receberem a dieta
X apresentarem um consumo mdio dirio
de 250g/dia/cabea, enquanto os da dieta Y
um consumo de 200g/dia/cabea, parmetros
absolutamente normais, os animais X tero
consumido 11,6% a mais de lisina e 22,5% a
mais de energia que os animais Y, mesmo com
um programa de menor nvel nutricional, consequentemente de menor custo. Contudo, sem
saber o quanto cada grupo conseguiu converter
em peso, no h como concluir qual programa
alimentar mais vantajoso.
Existe uma quantidade considervel de sistemas de alimentao na creche, em que descreveremos os mais significativos a seguir, no entanto
existem algumas informaes que precisam ser
analisadas antes de propor qualquer que seja o programa alimentar.
Sistemas de alimentao na creche
O que preciso saber antes de

propor um sistema alimentar?
Nas visitas tcnicas s granjas deparamos constantemente com questionamentos sobre quantas
dietas devem ser utilizadas na fase de creche, ou
quais nveis nutricionais devem ser empregados a
fim de buscar o melhor desempenho possvel, com o
menor custo de produo.
Diante dessa situao, importante saber que,
alm das caractersticas nutricionais e das varian-
Antes de propor um programa alimentar na

creche de uma granja importante que algumas informaes sejam observadas:
1. Mdias de peso vivo e idade ao desmame;
2. Linhagem gentica existente na granja: produtos comerciais, multiplicadora gentica?
3. Metas de desempenho sada com 63 ou 70

653
Captulo 15
Tabela 7 - Sugestes de programas praticados na creche (kg/cab.)
654
Semanas de alojamento
Rao
CM
(kg/cab.)
At 27 dias de idade
Pr-0
1,50
28 a 35 dias de idade
Pr-1
2,75
Pr-2
3,50
Ini-1
4,50
Ini-2
12,00
Ini-2
13,00
Esquema
2 tratos
Esquema
3 tratos
4,25
12,25
25,00
Esquema
4 tratos
Esquema
5 tratos
1,50
1,50
2,75
2.75
8,00
8,00
25,00
25,00
3,50
4,50
25,00
Fonte: Manual tcnico BRNova Sistemas Nutricionais S/A
4.
5.
6.
7.
8.
dias de idade: o objetivo do produtor a venda de leito (22 a 24kg, por exemplo) ou a de
cevado para o abate?
Tipo dos comedouros existentes (canaleta ou
semiautomticos);
Mdias de consumo por animal de cada rao
da creche nos ltimos seis meses;
Se no manejo operacional da granja h possibilidade de efetuar as trocas das dietas em
relao ao consumo previsto por animal, ou
precisa ser em funo da idade mdia do lote;
No caso de comedouros abastecidos automaticamente, se os diferentes lotes semanais podem receber dietas diferenciadas, ou
seja, se h a disponibilidade de um silo para
cada tipo de rao na fase de creche;
Se h funcionrio exclusivo para o setor, que
conseguir proporcionar boa frequncia de
arraoamento.
Programas de alimentao
utilizados na creche
1. Sistema com uso de duas a cinco fases
Neste sistema, mais comumente utilizado na
suinocultura brasileira, tanto pelos produtores
independentes quanto pelas agroindstrias, em instalaes com comedouros do tipo calha ou semiautomticos, com arraoamento automtico ou no,
o perodo de creche dividido em duas, trs, quatro
ou at cinco fases com raes especficas s exigncias nutricionais dos animais. Essas exigncias so
estimadas para otimizar um objetivo especfico de
produo (normalmente o maior ganho de peso,
com a melhor converso alimentar). Os quadros 7 e
8 exemplificam os principais programas alimentares

praticados na fase de creche, por exemplo, com dietas que recebem as nomenclaturas de pr-inicial-0,
pr-inicial-1, pr-inicial-2, inicial-1 e inicial-2, que
podem ser alterados de acordo com a mdia de peso
vivo dos animais desmamados.
Fazendo uso desse sistema, pressupe-se que
as exigncias so nicas para todos os animais e que
no variam dentro da fase. Assim, esse programa
alimentar determina o fornecimento de uma rao
para o lote durante um intervalo grande de peso
ou dias. Dessa forma, cria-se uma limitao, pois o
sistema no considera a dinmica das exigncias
nutricionais dentro de cada intervalo. Nessas condies, se as necessidades so superestimadas ou
no, pode haver excessos com consequncias digestivas, metablicas e econmicas.
A principal estratgia para reduzir tais excessos seria aumentar o nmero de fases, cujos benefcios econmicos e ambientais desse aumento j foram demonstrados em vrios trabalhos cientficos.
Todavia, devido s caractersticas de cada instalao, essa estratgia pode impactar em alguns custos
produtivos (principalmente se no existirem mais
silos especficos para cada nova dieta da creche).
2. Sistema multifase e a nutrio de preciso
Este sistema considera os aspectos da variabilidade intra e interindivduos, em que a variao
referente ao animal originada pelas diferenas
entre as genticas (que no seria o problema numa
granja comercial, por ser composta normalmente
de uma linha apenas), idade e mdia de peso vivo. A
variao referente ao meio causada pelos fatores
externos, que influenciam as respostas dos animais

Creche
Tabela 8 - Sugestes de creche (kg/cab.) de acordo com peso de desmame

Tabelas de consumo VS. PESO - CRECHE
Lote desmamado com mdia de peso vivo acima de 6,0kg aos 21 dias de idade
Raes
Consumo total
(kg/cab)
Pr-mater
Pr-inicial-1
Pr-inicial-2
Inicial
Inicial
Total
0,50
4,00
9,00
14,00
9,00
36,5
Idade de uso
Consumo mdio
dirio (kg)
07 a 27 dias
0,250
28 a 35 dias
0,500
36 a 49 dias
0,600
50 a 63 dias
1,000
64 a 70 dias
1,300
Converso alimentar esperada:
Peso vivo
esperado (kg)
at 7,5
8,5 a 9,5
14,0 a 15,0
22,5 a 24,0
28,5 a 30,0
1,55 a 1,57
655
CA
1,150
1,286
1,357
1,480
1,620
Lote desmamado com mdia de peso vivo entre 5,5kg e 6,0kg aos 21 dias de idade
Raes
Consumo total
(kg/cab)
Idade de uso
Consumo mdio
dirio (kg)
Peso vivo
esperado (kg)
CA
Pr-mater
1,00
07 a 27 dias
0,250
at 7,0
1,150
Pr-inicial-1
Pr-inicial-2
Inicial
Inicial
Total
3,50
8,50
14,00
9,00
36,0
28 a 35 dias
0,500
36 a 49 dias
0,600
50 a 63 dias
1,000
64 a 70 dias
1,300
8,0 a 9,0
13,0 a 14,0
21,5 a 23,0
27,5 a 29,0
1,57 a 1,59
1,286
1,357
1,480
1,620
Lote desmamado com mdia de peso vivo abaixo de 5,5kg aos 21 dias de idade
Raes
Consumo total
(kg/cab)
Pr-mater
Pr-inicial-1
Pr-inicial-2
Inicial
Inicial
Total
1,50
3,50
8,00
13,00
9,00
35,0
Idade de uso
Consumo mdio
dirio (kg)
07 a 27 dias
0,250
28 a 35 dias
0,500
36 a 49 dias
0,600
50 a 63 dias
1,000
64 a 70 dias
1,300
Peso vivo
esperado (kg)
at 6,5
8,0 a 8,5
12,0 a 13,0
20,0 a 21,5
26,0 a 28,0
1,59 a 1,61
CA
1,150
1,286
1,357
1,480
1,620
Fonte: Manual tcnico BRNova Sistemas Nutricionais S/A
e, assim, as exigncias nutricionais, e so exemplos

desses fatores o acesso rao e gua, temperatura
e umidade do ambiente, exposio aos patgenos,
qualidade do manejo e da mo de obra, que afetam
de forma adversa cada animal, aumentando a variabilidade entre os animais.
Considerando a variabilidade dos animais, existem tanto sistemas sofisticados, de alimentao automtica e inteligente que contemplam o conceito de
nutrio de preciso, em que os animais chipados
so alimentados por comedouros que controlam o
fornecimento de rao automaticamente e tambm
conseguem checar o peso e consumo em tempo real
(figura 9), quanto o sistema multifases, em que h a

mistura com determinada frequncia (podendo ser
at diria) de duas dietas, uma formulada para o incio
da creche e outra para o final, tornando de forma mais
adequada a exigncia dos animais, ou do lote especfico, em relao ao alimento oferecido. O quadro 9
exemplifica esse processo de acordo com a faixa etria dos animais, fazendo uso de um sistema com troca
de dietas a cada quatro dias.
3. Sistema de alimentao lquida
A alimentao lquida para sunos utilizada em
larga escala na Europa e definida pela mistura de
rao ou subprodutos secos com gua ou subpro-

Captulo 15
Economicamente vivel, o sistema possui investimento inicial maior, se comparado com o de

dieta seca, contudo o retorno se d em poucos anos,
sobretudo por meio da reduo no desperdcio da
rao e melhor digestibilidade, que aprimoram a
converso alimentar.
Os sistemas de alimentao lquida envolvem a
produo de alimentos controlada por computadores e fornecimento frequente das dietas lquidas que
podem ser utilizadas com sucesso em todas as fases
da produo, contudo, no Brasil, de maior aplicao
nas fases crescimento e terminao. As dietas lquidas contm de 20 a 30% de MS e um dos aspectos
mais importantes do sucesso do uso da alimentao
lquida assegurar que a relao gua : MS e frequncia de fornecimento adequados sejam alcanados
para a fase de creche. As fotos 9 e 10 ilustram baias de
creche preparadas para alimentao lquida.
656
Foto 8 - Ilustrao de um sistema automtico

de nutrio de preciso
Fonte: autor
dutos lquidos. Nos sistemas computadorizados

existentes no mercado, a mistura feita em tanques
e bombeada por tubulaes at os cochos.
O sistema proporciona diversas vantagens,
dentre as quais se destacam a economia com rao
(menor desperdcio e/ou uso de subprodutos baratos), otimizao da mo de obra , reduo da poeira
nos galpes e melhor digestibilidade e palatabilidade para os sunos.
O sistema Wean-to-finish
um sistema mais ligado ao manejo da produo do que alimentao propriamente dita. O
sistema Wean-to-finish (WF), desmame terminao, um manejo em que o fluxo de animais segue
no mesmo prdio direto do desmame at a fase
Tabela 9 - Sistema alimentar multifases na creche com trocas a cada quatro dias
Rao PR
Pr-inicial
20 a
23
Prinicial
24 a
27
Prinicial
28 a
31
Prinicial
32 a
35
Prinicial
36 a
39
Prinicial
40 a
43
Prinicial
44 a
47
Prinicial
48 a
51
Prinicial
52 a
55
Prinicial
56 a
59
Prinicial
60 a
63
64 a
67
68 a
70
Rao
INICIAL
Prinicial
Inicial Inicial
Inicial
Inicial
Inicial
Inicial
Inicial
Inicial
Inicial
Inicial
kg/cab./d:
0,20
0,23
Inicial
0,34
Inicial
0,43
Inicial
0,50
0,59
0,64
0,72
0,85
1,20
1,45
1,65
1,85
Fonte: autor

Creche
657
Foto 9 - Instalao de creche com alimentao lquida

Fonte: autor
Foto 11 - Animais alojados em sistema Wean-to-finish

Fonte: autor
Foto 10 - Instalao de creche com alimentao lquida

Fonte: autor
final da terminao. Este sistema teve origem nos

Estados Unidos e vem sendo adotado em pases latinos como Mxico e Chile. No WF, as instalaes
devero estar aptas a receber leites de 18-21
dias e adaptar-se ao seu crescimento at o abate.
As vantagens atribudas a esse sistema referemse, principalmente, logstica do sistema de criao, possibilitando uma simplificao do mesmo,
em que h reduo dos custos de transporte, mo
de obra, limpeza e desinfeco. Tem-se um ganho
em sade, haja vista que esse sistema mantm a
integridade do lote, evitando a mistura de animais
aps o perodo de creche e o estresse causado
pelo estabelecimento de novas hierarquias. Alm
disso, existe um menor nmero anual de dias de

vazio em relao ao sistema tradicional de trs
stios. No h diferenas de desempenho entre os
sistemas Wean-to-finish e o tradicional em relao
ao consumo de rao, qualidade de carcaa, converso alimentar e ganho de peso.
Nesse sistema, o grande desafio proporcionar
instalaes como: piso, comedouros, bebedouros
e sistema de climatizao adequado s diferentes
fases de crescimento dos animais (5kg at o abate).
Alm disso, h uma subutilizao das instalaes
(espao ocioso) nas primeiras semanas. importante salientar que ocorre uma perda da especializao
da mo de obra que se tem no sistema de trs stios,
o que torna necessrio o treinamento de funcionrios para que sejam capacitados a manejar desde
leites recm-desmamados at animais de terminao. A foto 11 mostra uma foto de leites alojados
no sistema WF.
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659
Captulo
16
Terminao,
Transporte, Abate e
Qualidade da Carne
16.1 Curvas de alimentao e crescimento na fase de terminao.................................. 663

16.2 Manejo alimentar e sistemas de alimentao na fase de terminao.................... 668
16.3 Fatores que afetam a exigncia nutricional de sunos na terminao................... 677
16.4 Tcnicas de manejo e alimentao para melhoria da converso alimentar......... 686
16.5 Sistemas de alimentao lquida: princpios, sistemas e manejos aplicados....... 691
16.6 Imunocastrao em sunos: fundamentos e aplicao prtica.................................. 698
16.7 Aditivos, promotores de crescimento e repartidores de nutrientes em sunos.....707
16.8 Manejo pr-abate de sunos na granja................................................................................ 727
16.9 Transporte de sunos: fundamentos, tcnicas e aspectos crticos........................... 736
16.10 Interaes entre manejo pr-abate e qualidade de carne em sunos..................... 747
16.11 Sistemas de avaliao da qualidade da carcaa suna.................................................. 758


16.1 Curvas de alimentao

e crescimento na fase
de terminao
Francisco Alves Pereira
Curvas de consumo e ganho

O crescimento dos sunos pode ser entendido
basicamente pela taxa de deposio proteica e
lipdica, pois esses dois fatores marcam as mudanas ou as diferenas na massa proteica corprea
e a massa lipdica corprea. O National Research
Council (NRC), 2011, prope modelos matemticos
para calcular esses indicadores de crescimento dos
sunos e com base neles traar as curvas especficas
para cada subpopulao. Esses so baseados na
massa proteica corprea e massa lipdica corprea.
Para que se apliquem esses modelos so necessrias medies de caractersticas de carcaa que
se somam ao peso corporal para serem lanadas
nas equaes de predio. As curvas bsicas de
consumo e ganho de peso dos diversos materiais
genticos disponveis no Brasil (grficos 3 e 4) no
Curva de ganho de peso acumulado (kg)
160
Ganho de peso acumulado kg
ara tratar de curvas de crescimento e consumo de sunos necessrio entender que

aproximadamente 70 a 80% dos custos de
produo das granjas de sunos so representados pela alimentao dos animais, e que, desse
montante de custo, aproximadamente 60% so
gerados no setor de recria e terminao. Por essa
razo, a ampliao dos conhecimentos sobre o
perfil de crescimento e, sobretudo, o domnio da
eficincia de converso alimentar dos sunos tem
grande importncia para evoluo econmica da
cadeia produtiva da suinocultura. Considerando os custos fixos j adquiridos pelo sistema de
produo de sunos, possvel demonstrar vantagens na produo de sunos com alto peso de abate, entre 100 e 130kg, pois so reconhecidos pela
indstria, sobretudo a indstria processadora de
carnes, que existe aumento da produo de carne
por matriz alojada, aumento da produtividade
na planta de abate e aumento de peso dos cortes
nobres da carcaa. Contudo, as maiores limitaes na obteno de animais com elevado peso de
abate esto relacionadas com os teores de gordura na carcaa e sua associao com a reduo
na eficincia alimentar, por isso as estratgias de
manejo alimentar so oportunas para controlar
esses fatores fisiolgicos que melhoram a eficincia de produo dos animais. O cenrio de custos
de alimentao de sunos apresenta, em mdio e
longo prazo, perspectivas de elevaes de custos
a cada dia, justificando a intensa busca pela melhor converso alimentar dos animais.
140
120
100
80
60
Gentica 1. M. Castrados
40
20
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Idade em semanas ps-alojamento na terminao
Grfico 1 Exemplo de curvas de ganho de peso

de sunos machos castrados de trs genticas
distintas de 25 a 130kg de peso vivo
Fonte: Agroceres Pic, 2013; Pen Ar Lan do Brasil, 2010; Topigs, 2011

Captulo 16
Curva de ganho de peso acumulado (Kg)
Consumo dirio de rao
350
250
kg
Consumo acumulado kg
300
200
150
100
50
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Grfico 2 Exemplo de curva de consumo de

alimento de sunos machos castrados de trs
genticas distintas de 25 a 130kg de peso vivo
Fonte: Agroceres Pic, 2013; Pen Ar Lan do Brasil, 2010;Topigs, 2011.
se diferenciam significativamente. Entretanto, h

tendncias que os dados sejam apresentados com
pequenas correes, feitas por meio de restrio
alimentar aplicada a partir dos 130 dias de vida dos
animais (grficos 1 e 2). Observa-se uma desacelerao do ganho de peso dos animais associada
estabilizao do consumo, sendo explicada pela
aplicao da restrio alimentar.
As curvas referncias so ligeiramente distintas
das curvas obtidas no campo. Muito dessas diferenas se deve ao desperdcio de rao e grande
variedade de sistemas de infraestrutura observada
na suinocultura nacional. As variaes de consumo
observadas nas curvas de campo so foco de muito
trabalho dos tcnicos que atuam diretamente no
Ganho de peso acumulado
140
120
100
80
60
40
20
0
0
10
12
14
16
18

Grfico 3 Curva de ganho de peso acumulado
de sunos machos castrados de alto potencial
gentico de 25 a 120kg de peso vivo
Fonte: Adaptado de Rostagno, 2011
10
12
14
16

Grfico 4 Curva de consumo de alimento dirio
de sunos machos castrados de alto potencial
gentico de 25 a 120kg de peso vivo
Ganho de peso acumulado kg
664
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
Fonte: Adaptado Rostagno, 2011
campo, pois a distncia dessas curvas e a curva padro definida pela gentica geradora de prejuzo
econmico, pois boa parte desse alimento desperdcio advindo do mau uso de equipamentos ou das
instalaes, ou pode vir de consumo real que no
ser convertido com eficincia, pois ser tratado
como consumo residual. Esse consumo caracterizado pela ingesto acima da necessidade fisiolgica
do animal, obtido por ociosidade ou por hierarquia
dentro dos grupos de sunos. O alimento ingerido
como consumo residual ter uma eficincia de converso muito abaixo do padro de deposio normal
desse animal.
Estratgias de ajuste de curvas

restrio alimentar
Atualmente, as linhagens genticas utilizadas
na suinocultura brasileira apresentam alta capacidade de consumo dirio de rao e alta taxa de
deposio muscular na carcaa. Entretanto, com
o amadurecimento dos animais, ao longo do seu
crescimento, h estabilizao da deposio muscular nas carcaas e elevao da taxa de deposio
de gordura nelas. Para essa fase, acima dos 70kg,
h aumento significativo da capacidade de ingesto diria de rao, principalmente nos machos
castrados, por isso, a dieta ingerida diariamente
apresenta nvel de energia mais alto que a demanda para deposio de carne magra; consequentemente, o excedente de energia transformado
em reserva de gordura depositada na carcaa dos

Terminao, transporte, abate e qualidade da carne
sunos. A gordura depositada representa alto custo metablico para o animal, devido s prprias
caractersticas qumicas dos tecidos adiposos que
tm baixa incorporao de gua em sua constituio, ao contrrio do tecido muscular, que tem
aproximadamente 70% de gua adicionada na sua
construo. Isso faz com que os sunos, ao entrarem nessa fase de desenvolvimento, percam eficincia de converso alimentar.
Estudos demonstram que a melhor fase para
aplicar a restrio alimentar a partir dos 70kg de
peso vivo, justamente porque a partir desse peso
que a maioria das linhagens genticas apresentam
aumento na inclinao da curva de deposio de
gordura na carcaa. A restrio alimentar discutida na literatura de duas formas. A restrio
qualitativa, na qual se reduz a concentrao de
nutrientes da dieta, por meio da incluso de fibras,
ingredientes de baixa digestibilidade, para que o
animal tenha seu apetite satisfeito sem que haja
satisfao de suas necessidades de nutrientes. A
restrio quantitativa mais comum e aplicada
pela restrio de volume dirio de alimento fornecido aos animais. Essa a vantagem de permitir que
se forneam quantidades suficientes de protenas
e aminocidos para manter a deposio muscular
e aplicar a restrio com maior intensidade sobre
a frao energtica da dieta, com a finalidade de
reduzir o acmulo de gordura. Logicamente, o uso
de restrio alimentar e a intensidade de restrio
a ser aplicada dependero do custo de rao, da taxa
de ganho que se pretende, do sexo, da linhagem da
concentrao da dieta.
Atualmente, a densidade nutricional das raes de terminao est menor que a de alguns
anos atrs, quando a gordura era relativamente
barata. Hoje, com o advento das bioenergias, a utilizao de leos e gorduras est bastante restrita.
Mas possvel aumentar o nvel de energia e aminocidos, mantendo a relao entre lisina e energia, e assim obter melhoria de converso alimentar,
da ordem de 14%. Entretanto, para se obter esse
ganho em converso alimentar, preciso elevar em
30,2% o custo das raes, devido ao ajuste proteico. Portanto, torna-se necessrio que se conside-
rem os valores investidos e se obtenha o custo por

ganho produzido para se tomar a deciso a respeito
do investimento.

alimentao por fases e sexos separados
A alimentao por fases tem por finalidade seguir a evoluo das exigncias nutricionais dos animais ao longo do desenvolvimento; dessa forma, o
nmero de fases pode ser equivalente ao perodo de
alojamento dos animais, pois diariamente se pode
calcular a exigncia dos sunos, entretanto, a utilizao prtica das raes pode ser o primeiro limitante
para que se trabalhe com mltiplas fases. As fases
delimitadas por perodos semanais so prticas,
porque permitem razovel aproximao da curva
de exigncia e proporcionam bom ajuste das intervenes sanitrias no manejo dos sunos.
Os sunos machos castrados apresentam consumo superior em relao aos inteiros e s fmeas,
cujas respostas tm sido relacionadas com a baixa
concentrao de hormnios esterides nos animais
castrados. A maior capacidade de consumo demonstrada pelos animais castrados e a reduo do
efeito anablico dos hormnios sexuais sobre os tecidos de crescimento desses animais so a combinao fisiolgica que proporciona a pior distribuio
do ganho tecidual desses animais no final do ciclo
de produo. Esses animais apresentam taxas de
ganho de tecido gorduroso bastante superior dos
animais no castrados, tanto machos como fmeas.
Estudos recentes dos efeitos da restrio alimentar
e da imunocastrao de sunos em fase de terminao tardia constataram que os sunos submetidos
alimentao vontade apresentam ganho de peso
dirio aproximadamente 6,5% superior em relao
aos sunos tratados sob o regime de restrio alimentar, e os sunos imunocastrados apresentam
ganho de peso dirio 8,3% superior ao dos castrados. Para esses mesmos animais, a converso alimentar foi melhor somente para o grupo de sunos
castrados, 7%, j para os animais imunocastrados,
no houve resposta ao manejo de restrio alimentar, o que se deve hiptese de haver distino
entre a composio do ganho desses animais, por

665
Captulo 16
666
efeito residual dos hormnios sexuais e, nesse caso,

a maior deposio proteica obtida pelos machos
imunocastrados contribuiu para a manuteno da
boa converso alimentar, mesmo quando houve
maior consumo de nutrientes, como em situaes
de consumo vontade.
Quando submetidos a uma restrio de 10%,
as carcaas dos animais no foram alteradas pelo
manejo de restrio alimentar. Entretanto, a imunocastrao teve efeito sobre a espessura de toucinho
e maior percentual de carne magra na carcaa dos
sunos, fato coerente com a resposta observada
para a converso alimentar.

automao de sistemas de
alimentao lquida
Atualmente, tem crescido muito o interesse
de produtores no Brasil pela tecnologia de alimentao computadorizada, que pode ser do tipo
que fornece alimento farelado ou lquido. Essa
ferramenta vem sendo aprimorada ao longo dos
tempos e hoje proporciona nvel de preciso no
fornecimento de rao aos grupos de animais de
forma bastante precisa. Essas tcnicas tm tornado prticos os manejos alimentares dos grupos de
animais, mesmo em grandes sistemas de produo.
A programao diria do fornecimento de rao
realizada de forma automtica tem permitido aos
nutricionistas a aplicao, em grande escala, dos
programas alimentares construdos com base nos
clculos de exigncia nutricional diria, as curvas de
consumo. Essa programao do consumo permite
que os nutricionistas trabalhem sobre a curva de
exigncia dos animais, pois leva em considerao a
taxa de deposio tecidual dos sunos. A preciso do
sistema computadorizado permite que se planejem
fornecimentos de rao de forma que o consumo de
nutrientes atenda s exigncias dos animais e d segurana necessria para que se eliminem as sobras
de alimento, responsveis pela gerao do consumo
residual. Logicamente, o momento do mercado

que determinar a escolha das curvas de consumo,
pois em determinados momentos o mximo ganho
de peso poder ser economicamente vivel; j na
maioria do tempo, a melhor converso alimentar
ser a opo de mxima rentabilidade para o sistema de produo.
A automao e a alimentao computadorizada, lquida ou slida, so ferramentas que podem
proporcionar praticidade ao uso das curvas de
alimentao.
A comparao entre sistemas de alimentao manuais e automticos comprova a melhor
converso alimentar para os animais criados no
sistema tradicional de cochos lineares de abastecimento manual, com reduo de 6,48% na
converso alimentar. Entretanto, o ganho de peso
desses animais 10,34% mais alto para os animais
manejados no sistema de cochos automticos. O
aumento no ganho de peso dos animais no gera
receita suficiente para tornar favorvel a anlise
econmica desse estudo, pois o consumo excedente atingido vem do consumo residual, fato que gera
a distoro na eficincia de converso alimentar
dos animais.
A capacidade de apresentar esse consumo residual uma caracterstica gentica, de herdabilidade
moderada de 0,15 a 0,38, mas que tem sofrido pouca
presso pelos programas atuais de seleo gentica,
por isso torna-se uma caracterstica inerente a indivduos, sendo diferenciada mesmo dentro de uma
nica linhagem gentica tratada com um idntico
programa nutricional. Estudos nos do base para
tratarmos da alimentao automatizada, que permite o fornecimento de quantidades controladas de
alimento aos grupos de animais, como foi trabalhado
no sistema de cochos lineares e fornecimento manual, no qual se obteve a melhor converso alimentar,
porm com alta capacidade de expanso em escala,
por se tratar de sistema no dependente de grande
volume de ocupao de mo de obra.

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13. TOPIGS. Manual de alimentao para terminados Toppi,
Atualizado em setembro de 2011.
de Mdicos Veterinrios.

667
16.2 Manejo alimentar e

sistemas de alimentao
na fase de terminao
Arraoamento
Alimentao vontade
No sistema de alimentao vontade, os sunos possuem livre acesso ao alimento, portanto
iro consumir de acordo com as suas necessidades
energticas. A relao consumo e energia ser controlada pela densidade energtica da rao; quanto
mais concentrada em energia, menor tende a ser o
consumo; o inverso tambm verdadeiro.
Consumindo vontade, os sunos crescem mais
rapidamente, o que no significa que o timo apetite
seja eficiente no produto final, ou seja, crescer mais
no significa melhores propores de protena e
gordura na carcaa, por isso preciso ficar atento ao
grupo gentico que estar sendo arraoado.
As vantagens desse sistema sua facilidade de
operao e baixos custos com mo de obra.
Alimentao restrita
No final do perodo da terminao, podemos
observar o aumento do consumo voluntrio dos
sunos, porm ocorrem naturalmente o declnio na
taxa de deposio de tecido magro e aumento na
taxa de deposio de gordura. Isso torna os animais
menos eficientes nessa fase, com carcaas mais gor-
das que podem sofrer penas nos frigorficos. Uma

soluo para melhorar a eficincia dos sunos mais
pesados a restrio alimentar.
De acordo com a sua natureza, a restrio pode
ser quantitativa, em que se limita a quantidade de
rao consumida pelos animais, mas sem deixar de
atender s exigncias nutricionais; e a qualitativa,
que visa reduo no teor energtico nas raes
com ingredientes de baixo valor energtico (como
fibras). Quando a restrio feita de modo qualitativo, precisamos ficar atentos incluso dos
alimentos de forma que no altere a palatabilidade
e aceitao dos sunos, de modo que eles cumpram
a sua funo sem prejudicar o consumo dos animais.
Para que a deciso sobre o uso ou no da restrio alimentar seja adequada, preciso avaliar a
gentica dos sunos e o sexo, pois linhagens modernas com alta deposio de carne magra geralmente
continuam depositando maiores teores de protena
do que de tecido adiposo mesmo nessa fase final,
comparadas com linhagens de baixo potencial para
deposio de carne magra, e fmeas comparadas a
machos castrados tambm mantm maior deposio proteica, mesmo estando mais pesadas.
Em um trabalho (tabela 1) que avaliou a restrio quantitativa para sunos machos castrados e
Tabela 1 Efeito da restrio alimentar ou consumo vontade em machos castrados (MC) e

imunocastrados (IC) sobre consumo de rao (CR), ganho de peso dirio (GPD) e converso alimentar
Restrio
CR, kg/dia
GPD, kg/dia
CA, kg/kg
vontade
MC
IC
MC
IC
3,24
0,964
3,36 A
3,12
1,01
3,09 B
3,562
0,99
3,60 A
3,455
1,122
3,09 B
Letras maisculas diferentes na mesma linha indicam diferena significativa (p<0,05)

Fonte: Adaptado de Santos et al., 2012

Tabela 2 - Nveis de substituio da energia metablica (EM) da dieta para sunos machos castrados dos 89
aos 128Kg e consumo dirio de rao (CDR), ganho de peso dirio (GPD), converso alimentar (CA), consumo
de energia digestvel (CED), espessura de toucinho (ET) e porcentagem de carne magra na carcaa
Nveis de substituio de EM
669
10
15
20
CDR, kg/dia
3,33
3,54
3,3
3,3
3,52
GPD, kg/dia
CA, kg/kg
CED, Mcal
L- efeito linear; **
p< 0,05; *** p<0,001
ET, mmb
Carne magra, %
b - ABCS (1973);
L - efeito linear; * p<0,05
0,97
3,42
11,4
0,99
3,58
11,5
0,87
3,74
10,1
0,88
3,8
9,6
0,87
4,09
9,7
**
L***
L***
30,7
55,7
31
55,2
31
56,4
27,7
58
28
57,2
L*
L*
Fonte: Adaptado de Fraga et al., 2008
imunocastrados, de alto potencial para deposio

de carne magra dos 91 aos 123kg (tabela 1), observou-se que esse tipo de restrio melhora a converso alimentar de sunos machos castrados e piora o
ganho de peso, porm no altera as caractersticas
de carcaa tanto em imunocastrados quanto em
machos castrados.
A restrio alimentar qualitativa eficiente
em restringir o consumo energtico pelos sunos
pesados (de 89 aos 128kg) e reduz o efeito negativo
do maior peso dos animais sobre o rendimento de
carne magra, ainda que piore o ganho de peso dos
animais, ela melhora a eficincia da utilizao de
energia diettica e possibilita manter a produo de
carne magra (tabela 2).
Porm, sunos de gentipos com alto potencial
para deposio de carne magra e baixo consumo voluntrio, alimentados com dietas fareladas contendo
nveis adequados de aminocidos e abatidos at os
120kg de peso vivo, no respondem restrio de
energia, independentemente do peso ao incio da
bruta e aumentam o volume de fezes.

Isso sugere que a restrio alimentar seja mais
eficiente em sunos que possuam alto padro de
consumo e baixo potencial de deposio de carne na
carcaa.
Os efeitos esperados da correta restrio alimentar devem-se restringir melhoria da converso
alimentar e da deposio diria de gordura; a diminuio do ganho dirio de peso deve ocorrer principalmente custa da reduo do ganho dirio de gordura e no da deposio diria de carne magra, o que
depende basicamente da severidade da restrio
imposta e da idade ou do peso ao incio da restrio.
O importante para estabelecer o nvel de restrio entender a densidade de energia e a relao
entre lisina e energia metablica, alm do conhecimento do ponto de mxima deposio de protena,
que inerente a cada linhagem ou gentica, e a
partir desse ponto que os sunos passam a depositar
maior tecido adiposo, inversamente relacionado
com a eficincia alimentar.
restrio (60, 75 ou 90kg), para melhorar o desempenho e a qualidade de carcaa. Tambm foi demons-
Alimentao controlada
trado que possvel ter sunos de elevada produo
No sistema de alimentao controlada, os sunos iro receber rao vontade vrias vezes ao
dia (de acordo com um programa pr-estabelecido)
por determinado tempo. Esse tipo de alimentao
visa estimular o consumo dos animais, melhorar o
desempenho e aumentar a eficincia de deposio
de carne magra na carcaa. Os mecanismos pelos
de carne magra com peso at 115kg, sem prejuzo

de desempenho e das caractersticas de carcaa independentemente do nvel de energia metablica
da dieta e que a reduo da energia metablica na
dieta e consequente aumento de fibra diminuem os
coeficientes de digestibilidade da matria seca e fibra

Captulo 16
670
quais isso ocorre precisam ser mais estudados. Esse

sistema de alimentao possui maior dificuldade de
operao do que o sistema vontade, no qual o arraoamento feito de forma manual. Pode ser utilizada em sistemas que adotam alimentao baseado
em curva de consumo.
Forma fsica da rao

O processamento dos alimentos fornecidos
para os sunos tem como principais finalidades:
alterar a forma fsica ou o tamanho de partculas,
conservar o alimento, aumentar a aceitabilidade e/
ou digestibilidade, modificar sua composio nutricional e eliminar elementos txicos. De certa forma,
todos os tipos de processamento tm por objetivo
melhorar a eficincia dos animais.
Granulometria
Uma caracterstica sobre a qualidade do programa de alimentao, simplrio, o tamanho de partcula (tabela 3). Um tamanho de partcula adequado
permite que as dietas sejam utilizadas com mais eficincia, melhorando o desempenho dos sunos e minimizando a excreo de nutrientes. de esperar que
a reduo do tamanho da partcula aumente a rea da
superfcie do gro, permitindo maior exposio deste
s enzimas digestivas e aos nutrientes. No entanto,
preciso buscar um ponto de equilbrio para obter
os resultados esperados; a reduo do tamanho das
partculas em excesso pode aumentar a incidncia
de lcera gstrica. Partculas muito finas tambm
podem formar pontes de rao que dificultam seu
escoamento em canos e silos.
O termo granulometria designado para caracterizar o tamanho dos grnulos de um produto modo dado pelo Dimetro Geomtrico Mdio (DGM).
O fornecimento de rao contendo milho com
Tabela 3 Tamanho das partculas do milho de
acordo com as peneiras
Peneira (mm)
1,59
1,38
3,18
4,75
Tamanho partcula (micrmetros)

400-500
500-600
600-800
1000-1200
Tabela 4 Efeito do tamanho de partcula sobre

o ganho de peso dirio (GPD), consumo dirio de
rao (CDR) e converso alimentar (CA) em sunos
na fase de terminao
28 aos 100kg
GPD, kg/dia
CRD, kg/dia
CA, kg/kg
52,2 aos 114,8kg
GPD, kg/dia
CRD, kg/dia
CA, kg/kg
Tamanho da partcula m
1.026 799
645
505
0,87
0,86
0,84
0,86
2,9
2,82
2,57
2,56
3,35
3,28
3,05
3,02
1.000 800
600
400
0,96
0,94
0,95
0,98
3,25
3,21
3,26
3,16
2,95
2,93
2,91
3,10
Fonte: Adaptado de Wondra et al., 1995 e Zanotto et al., 1999
DGM de 509 a 645 micrmetros proporciona uma

economia compreendida entre 20 e 27kg de rao
por suno para o mesmo peso e idade ao abate comparado ao fornecimento de rao contendo entre
799 a 1.026 micrmetros. Isso se deve ao menor
consumo dos animais sem afetar o ganho de peso,
o que leva melhor converso alimentar (tabela 4).
Quando a partcula passa de 1.000 para 700
micrmetros, a digestibilidade da matria seca melhora 20% e a excreo de nitrognio diminui 24%.
Cada reduo em 100mm aumenta a eficincia alimentar em 1 a 1,5%, esse efeito se deve melhoria
da digestibilidade dos nutrientes.
De acordo com os estudos realizados podemos
dizer que, para a fase de terminao, a recomendao do tamanho de partcula est na faixa de 500 a
800 micrmetros (tabela 5).
Peletizao
A peletizao um tipo de processamento trmico de rao que combina altas temperaturas em
espaos de tempo, com a incluso de vapor na rao
farelada. Geralmente esse processo melhora a digestibilidade da rao pela gelatinizao do amido.
Tabela 5 Recomendao do tamanho de
partcula do milho na rao para sunos em
terminao segundo vrios autores
Tamanho de partcula, m
509 a 6501
7002
6003
Fonte: Adaptado de Lenser, 1985

Fonte: 1Zanotto et al 1999, 2Whitney, ... e 3Wondra et al., 1995
Outra vantagem da peletizao diminuir os desperdcios de rao (pela melhor apreenso da rao
pelos animais e maior densidade), diminuir a pulvirolncia, diminuir a segregao dos ingredientes da
dieta, aumentar a palatabilidade; essa combinao
de fatores pode acarretar melhoria de 4 a 8% no ganho de peso dirio e converso alimentar.
A desvantagem da peletizao o aumento de
custo de produo da rao comparada ao uso da
rao farelada, por isso importante mensurar os
fatores econmicos ligados ao desempenho zootcnico dos sunos e custo da peletizao da rao
antes de optar por ela.
Instalaes
Comedouros
A forma de arraoamento dos sunos pode ser
manual ou automtica. O sistema de alimentao
manual envolve a presena de um ou mais funcionrios para que o arraoamento dos animais seja feito
ao longo do dia. O nmero de arraoamentos ir
acompanhar a capacidade dos comedouros, se so
semiautomticos ou no, se a alimentao feita
vontade, restrita ou controlada.
A automao um processo por qual so implantados sistemas para garantir maior rendimento
e produtividade. Entre as vantagens relacionadas
com o sistema de alimentao manual esto: baixo
custo por animal alojado, baixo custo operacional,
pouco dependente de controles e h possibilidade
de uso de grandes grupos. As desvantagens so: ine-
Manual
PF: 119kg
CAF: - 6,48%
Diferenas
Automtico
PF: 125kg
ficincia do ponto de vista de controle individual de

consumo, consumo de poucos animais por espao,
desuniformidade, dependente de energia eltrica
e h muito desperdcio.
Como podemos ver na figura 1, apesar do aumento no ganho de peso final dos animais alimentados com o sistema de alimentao automtico ser
maior do que os resultados obtidos com o sistema
de alimentao manual, a converso alimentar dos
primeiros animais foi pior, o que significa que houve
maior consumo de rao nesse grupo para ganhar
um quilo de peso vivo.
A escolha do comedouro adequado tem grande
importncia no manejo alimentar de sunos, tanto
do ponto de vista econmico quanto do ponto de
vista ambiental por evitar o super-arraoamento
dos animais, maximizando o uso de rao para o
consumo e diminuindo o desperdcio, e, consequentemente, o volume de dejetos produzidos.
Como o comedouro o recipiente em que a rao
oferecida, precisa estar em boas condies fsicas,
ter o espaamento adequado para o nmero de
animais que ir servir de acordo com o peso vivo do
animal e tipo de arraoamento (tabela 6), estar posicionado de modo adequado na baia de forma que todos os animais consigam acess-lo simultaneamente.
Esse conjunto de fatores contribui para diminuir a
competio entre os animais e estresse na hora do
arraoamento, fazendo com que o uso do comedouro
cumpra sua funo de maneira eficiente.
Entre as opes de comedouros temos: conjugado com bebedouro (para fornecimento de rao
mida), semiautomtico, tipo circular (para o fornecimento de rao seca) e comedouros automticos
(rao seca ou rao lquida).
Tabela 6 Espao linear (cm) de comedouro por

suno sob alimentao restrita ou vontade em
funo do peso vivo (Kg)
GPD: + 10,34%
Peso
Figura 1 Resultados zootcnicos entre sistema de

alimentao manual e automtico, dados de peso final (PF),
converso alimentar final (CAF) e ganho de peso dirio (GPD).
70
80
90
100
Fonte - Dados internos da empresa Perdigo 2009, apud Orlando et al., 2009
Alimentao
restrita
26,5
27,5
28,5
29,5
Alimentao
vontade
6,60
6,90
7,01
7,40
Fonte: Adaptado de Fvero et al., 2003

671
Captulo 16
672
Segundo as recomendaes do comunicado

tcnico da EMBRAPA para comedouros conjugados
com bebedouro, semiautomtico e tipo circular:
Comedouro conjugado com bebedouro:

Nesse tipo de comedouro a gua fornecida
dentro dele por bebedouros tipo chupeta. Eles diminuem a quantidade de dejetos por quilo de carne
produzida. Os tipos presentes no mercado so:
comedouros para o fornecimento de rao mida
montados verticalmente com uma boca e uma
chupeta na cmara de consumo; comedouros convencionais com duas bocas e duas chupetas; comedouros circulares com cerca de dez bocas e cinco
chupetas; comedouros com depsito de rao com
capacidade para cerca de 40kg, fornecendo a rao em uma bandeja com duas chupetas. Esse ltimo possui a vantagem de poder ser colocado entre
duas baias, com vinte animais em cada uma e mantendo-se uma distncia de dois metros da divisria
posterior da baia ou um metro da divisria frontal.
Comedouros semiautomticos convencionais

(lineares):
Nos comedouros de quatro bocas o desperdcio
de rao pode chegar a 5%, por isso preciso ficar
atento altura e largura da aba de proteo para
evitar as perdas de rao; quando mal dimensionados, eles dificultam o acesso ao alimento. O espao
lateral por boca deve ser de 33cm. Dimensionados
de forma correta, esses comedouros tm capacidade para servir 40 animais por dia. O nmero de bocas do comedouro deve ser ajustado com o nmero
de animais por baia. Para 10 at 20 animais, necessrio um comedouro de duas bocas, quando 10 ou
menos animais esto alojados por baia, uma boca
suficiente. A subutilizao dos espaos dos comedouros levam ao acmulo de rao no consumida
nos cantos, o que pode gerar mofo e comprometer o
desempenho dos animais.
Foto 1 Comedor circular

Fonte: ABCS
centro das baias permite o acesso por todos os lados,

10 bocas podem servir at 100 sunos. O espao lateral por boca deve ser de 33cm, a altura das abas de
proteo contra perdas de rao deve ser 2,5cm, a
altura em relao ao piso de 20cm (foto 1).
Sistemas automatizados de distribuio de rao:

So linhas ligadas aos silos que atendem aos comedouros de forma que a rao seja distribuda de
forma automtica (foto 2).
A deciso por implementar ou no o sistema
automtico de alimentao deve levar em considerao a dimenso e propsito da criao alm das
variveis econmicas envolvidas.
Bebedouros/gua de consumo
O consumo de gua (tabela 7) muito importante na criao de sunos, uma vez que ela um
nutriente essencial que participa da composio
do corpo e processos metablicos vitais. O requerimento de gua pelos sunos pode ser afetado
por diversas variveis, entre elas: peso corporal,
Comedouros circulares:
Ideais para baias grandes, permitindo a alimentao de vrios animais devido ao maior nmero de
bocas e ao ngulo e acesso de 360; sua colocao no
Foto 2 Sistema automatizado de distribuio de rao

Fonte: ABCS
Tabela 7 Consumo de gua consumida por

sunos por dia segundo vrios autores
Fase
36-97
25-110
Terminao
Terminao
sistema de alimentao vontade. Na alimentao

restrita os animais tendem a aumentar o consumo
de gua para manter a sensao de saciedade.
As fontes de gua para os sunos so: gua contida nos alimentos, gua do metabolismo e gua
de consumo. A gua que ser ofertada aos animais
deve estar em temperatura e qualidade adequadas
para atender s necessidades. Tudo o que interferir na qualidade da gua (tabela 9) e na acessibilidade a ela tambm ir refletir no seu consumo
pelos sunos.
Na hora de escolher o bebedouro, preciso
ter em mente que: o bebedouro ideal aquele que
fornece adequado volume de gua na unidade de
tempo com baixa velocidade de escoamento.
Os tipos de bebedouros recomendados na
terminao de sunos so: bebedouros tipo chupeta (nipple), bebedouro tipo taa e bebedouro
tipo nvel. Para que o consumo de gua seja satisfatrio, esses bebedouros precisam estar devidamente regulados (quanto altura, a espaamento
entre bebedouros, angulao e ao fluxo de
gua), e limpos.
Os bebedouros do tipo chupeta possuem a
vantagem de ser relativamente econmicos, porm
os desperdcios de gua nesse tipo podem ser consideravelmente grandes. Comparando o bebedouro
tipo chupeta com o bebedouro tipo nvel na terminao, observou-se que o bebedouro tipo nvel
gasta 2,32 vezes menos gua sem afetar o ganho de
peso dos animais.
Litros/suno/dia
5,51
2 a 62
4 a 103
4,724
Fonte: Adaptado de Palhares et al., 2012 (1Harper (2006) , 2Mamed (1980),

Nagai et al., 1994 e 4Verneer et al., 2009.)
qualidade da gua, salinidade, temperatura da gua

e do ambiente, umidade do ambiente, ingesto de
alimento, composio do alimento (teor de fibra,
protena, sal), estresse e status imunolgico, tipo e
regulagem dos bebedouros.
Consumo inadequado de gua pode refletir em
consumo inadequado de rao e, consequentemente, queda no desempenho dos animais, por isso
preciso estar muito atento s variveis que interferem na ingesto de gua.
Estima-se que o consumo de gua para sunos
entre 20 a 90kg de peso corporal seja de dois litros
de gua para cada quilo de rao consumida.
O consumo de gua na terminao altamente
dependente da composio da dieta. Como demonstra a tabela 8 abaixo, podemos verificar que
a variao na composio de ingredientes da dieta
mudou a mdia de consumo dirio de gua no perodo de terminao de sunos.
Sunos mantidos sob o manejo de alimentao
restrita tambm podem modificar sua ingesto de
gua comparativamente de sunos mantidos sob o
Tabela 8 Consumo dirio de gua (litros) por suno, de acordo com a composio da dieta
Dieta branca
5,01
Dieta adio
aminocidos
4,44
Dieta adio fitase

4,60
Dieta adio de
minerais orgnicos
4,36
Dieta com
aa+fitase+min.org.
4,00
Fonte: Adaptado de Palhares, 2011.
Tabela 9 Avaliao da qualidade da gua para sunos baseada nos slidos solveis totais
Slidos totais dissolvidos, ppm

< 1.000
1.000 a 2.999
3.000 a 4.999
5.000 a 6.999
> 7.000
Classificao
Seguro
Satisfatrio
Satisfatrio
Razovel
Imprpria
Comentrio
Sem risco para os sunos
Suave diarreia em sunos no adaptados
Sunos podem recus-la temporariamente
Deve ser evitada para categorias de reproduo no plantel
Risco aos sunos
Fonte: NRC (2012)

673
Captulo 16
O bebedouro tipo taa (foto 4) deve estar em

uma altura que facilite a limpeza e evite contaminaes por fezes e urina, vazo mdia de 1.500ml por
minuto, presso de 3Kgf, e o nmero de animais por
bebedouro deve ser no mximo 18. O bebedouro
tipo nvel deve estar conectado linha principal em
uma angulao de 30 a 60, e a altura deve variar de
acordo com a altura de cernelha dos animais.
674
Densidade de animais
Foto 3 Bebedouro tipo chupeta
Fonte: ABCS
Por isso o fluxo de gua (litros por minuto) nos

bebedouros deve estar bem regulado, a fim de
evitar o consumo inadequado de gua. As recomendaes de fluxo em bebedouros tipo chupeta (foto
3) esto entre 750 a 1.000ml por minuto; a presso
deve ser de 1,5Kgf, o nmero de animais por bebedouro deve ser de oito a dez; regulagem de altura
entre 50 a 80cm (o ideal estar de 5 a 10cm maior
que a altura de cernelha) e conectado a uma curva
de 45 em relao parede da baia.
O nmero de animais alojados por baia e espao

destinado a esses animais deve ser respeitado de
acordo com o tamanho dos sunos. Sunos mantidos
em densidades maiores do que as recomendadas
podem afetar seu consumo por desvios de comportamento; esse quadro se agrava quando os animais esto mantidos sob estresse trmico (tabelas 10 e 11).
Para cada 3% na reduo do espao, o ganho
dirio e o consumo dirio de rao podem mudar
em 1% para sunos criados em piso totalmente
ripado. O excesso de sunos alojados por baia aumenta a disputa por alimento, os animais menos
competitivos tendem a comer menos e a diferena
de peso entre os animais do lote acaba sendo maior
do que em lotes em que a densidade ideal de animais respeitada.
Tabela 10 Espao requerido por sunos em
terminao de acordo com o tipo de piso
Espao/suno, m2
0,70
0,80
1,00
Foto 4 Bebedouro tipo taa

Fonte: ABCS
Tipo de piso
Totalmente ripado
Parcialmente ripado
Completamente
compacto
Fonte: Fvero et al., 2003
Tabela 11 Efeito da capacidade da pocilga no crescimento e engorda sobre ganho de peso dirio (GPD),
consumo dirio de rao (CDR), converso alimentar (CA) e % de carne magra
Tratamento
N de sunos
Peso inicial, kg
Peso final, kg
GPD, kg/dia
CDR, kg/kg
CA, kg/kg
% Carne magra
0,60m2/cabea
60
20,93
107,6
0,780
2,46
3,15
47,8
0,80m2/cabea
83
20,93
111,2
0,867
2,66
3,07
46,3
Diferena, %
3,34
11,15
8,13
2,6
3,24
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16.3 Fatores que afetam a

exigncia nutricional de
sunos na terminao
ara que a atividade suincola obtenha sucesso

preciso estar atento ao manejo alimentar e
alimentao dos animais em todas as fases
de criao, mas em especial na fase de terminao,
visto que essa fase, juntamente com a fase de crescimento, representa cerca de 75 a 80% dos custos
com rao e 50 a 60% do custo total de produo.
Nesse perodo, os animais consomem grandes
quantidades de alimento e possuem pior eficincia
alimentar, por isso preciso ter em mente que: excessos iro acarretar custos exacerbados e maior
poluio ambiental, devido ao desperdcio de nutrientes nas fezes e que frugalidade, nesse caso,
no ser sinnimo de economia, pois, dependendo
do modo em que ela for feita, estaremos subestimando o potencial dos sunos e reduzindo a escala
de produo.
Existem duas variveis que podem afetar o desempenho de sunos, as variveis ligadas s exigncias nutricionais (gentica, sexo, status imunolgico
e repartidores de nutrientes) e as ligadas ao padro
de consumo (temperatura ambiental, densidade de
animais, sistema de alimentao, processamento e
forma fsica da rao e instalaes).
O manejo alimentar e a alimentao devem ser
geridos de acordo com essas variveis para que os
sunos possam expressar seu total potencial gentico e produtivo, resultando em sucesso na produo. A importncia do manejo da alimentao vai
alm dos benefcios econmicos e de desempenho,
ela tambm contribui para reduo da poluio ambiental, uma vez que se maximiza a utilizao dos
nutrientes pelos animais e para o bem-estar animal.
O desafio gerir todas as variveis para que a pro-
dutividade, rentabilidade e qualidade ambiental

sejam otimizadas.
Este captulo tem por objetivo abordar o manejo alimentar e a alimentao dos sunos de acordo
com as variveis que afetam seu desempenho. importante ressaltar que essas variveis podem estar
agindo de maneira conjunta, porm neste captulo
faremos a abordagem individual de cada uma delas,
fixando uma varivel e considerando que as demais
estejam de forma regular.
Fatores que afetam o manejo

alimentar e sistemas de alimentao
Exigncia
Gentipo
Para atender ao mercado consumidor cada vez
mais exigente e competitivo, a suinocultura brasileira tem investido em melhorias genticas (tabela
1). Atualmente, as atenes ao melhoramento gentico suno tm se concentrado em trs pontos:
reduo da gordura na carcaa, melhoria da eficincia alimentar e favorecimento do tecido magro
para maximizar o desempenho dos sunos em terminao e na qualidade de carcaa (grficos 1 e 3).
Naturalmente a eficincia dos sunos decresce
com o incremento da idade e o aumento de peso
do animal. Esse fato est relacionado com a composio corporal do animal de acordo com a idade.
medida que a idade avana, a proporo entre
protena e gordura corporal diminui, a demanda
energtica para deposio de gordura maior do
que para deposio de protena, desse modo os

Captulo 16
Tabela 1 Evoluo das caractersticas avaliadas nos testes em estaes centrais no Brasil
GMD (g)
Machos
Fmeas
648
601
641
599
665
624
675
626
689
644
703
652
694
661
667
649
658
643
688
661
708
678
711
680
702
660
722
672
734
691
744
706
ET (mm)
Machos
Fmeas
18,2
18,4
17,8
18,4
15,8
16,6
15,4
16,6
13,5
14,8
13
14,3
13,2
14,3
13,7
14
14,6
13,7
12,3
12,2
11,7
11,4
10,8
10,4
10,6
10
9,5
9,3
9,4
8,2
8,5
8,4
Onde: GMD = ganho mdio de peso dirio; ET = espessura de toucinho

Fonte: ABCS (2005) apud Fvero e Figueiredo, 2009
animais iro consumir maior quantidade de alimento. A associao desses fatores leva queda
da eficincia alimentar.
Existe um ponto mximo de deposio de protena corporal de acordo com o peso, depois que
esse ponto atingido haver uma resposta linear
na taxa de crescimento de carne e gordura apesar
do aumento do consumo. Os gentipos com alta
capacidade de deposio de carne magra atingem
a mxima deposio de protena com maior peso e
mantm taxas mais altas de deposio de protena

at pesos mais elevados. Associados alimentao adequada esses gentipos refletem em sunos
mais eficientes.
As diferenas entre os potenciais de ganho de
tecido magro (gentica) iro refletir em uma nutrio diferenciada para os diferentes gentipos. Os
sunos com alto potencial de deposio de carne
magra possuem maiores requerimentos de aminocidos, principalmente a lisina, que o primeiro ami-
Ganho de gordura e carne (g/dia)
409
363
Ganho em carne (g/dia)
678
N de animais testados
Machos
Fmeas
Total
20.414
24.660
45.074
23.142
26.040
49.182
22.508
28.849
51.357
21.662
28.088
49.750
18.052
25.445
43.497
20.159
28.867
49.026
23.659
28.445
52.104
15.722
24.630
40.352
12.558
23.727
36.285
10.708
21.829
32.537
9.028
20.871
29.899
6.668
14.237
20.905
5.959
15.022
20.981
5.372
16.153
21.525
1.596
7.329
8.925
698
3.331
4.029
Ano
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
318
272
227
Alta
Baixa
Mdia
182
136
91
18
36
55
73
91
109
127
1.000
Gordura
Gordura
500
Carne
Carne
Consumo de alimento (kg/dia)
Peso vivo (kg)

Grfico 1 - Curvas de crescimento em carne de gentipos
com alto, mdio e baixo potencial de deposio de carne
Alto
potencial de
ganho em carne
Baixo/mdio
potencial de
ganho em carne
Grfico 2 - Comportamento da deposio de

carne e gordura em gentipos com alto e baixo/
mdio potencial de deposio de carne
Fonte: Schinkel e Richert (2001) apud Fvero e Bellaver

Fonte: Fvero e Bellaver
Acrscimo de protena corporal
679
115g/dia de acrscimo protico

Ingesto de lisina
Grfico 3 Relao entre protena e ingesto de lisina em trs gentipos com diferentes potenciais
Fonte: Manual GeneticPorc (2012)
nocido limitante na espcie, e consomem menos do

que os animais com baixa deposio proteica.
Como pode ser visto na tabela 2, linhagens com
alta deposio proteica consomem menos do que linhagens com mdia e baixa deposio proteica, por
esse motivo a dieta formulada para sunos de alto
potencial de deposio proteica na carcaa deve
ser mais concentrada em energia, uma vez que esses animais consomem menos alimento. Deve haver essa concentrao de energia na dieta a fim de
suprir adequadamente a demanda energtica, pois
o consumo inadequado de energia compromete o
desempenho dos animais e, consequentemente, ir
comprometer a deposio de protena.
O oposto deve ser adotado para os sunos com

baixo potencial de deposio protica, uma vez que
o consumo desses animais maior, portanto a energia da dieta precisa estar diluda. Como a energia
um fator limitante de consumo em sunos, se
adensarmos a energia da dieta para essa gentica,
estaremos deprimindo o consumo e, consequentemente, afetando negativamente seu desempenho.
As tabelas de exigncias nutricionais, como
NRC, Tabelas Brasileiras de Aves e Sunos e National Swine Nutrition Guide, devem ser usadas como
guia na nutrio de sunos ressaltando-se que hoje
em dia existem os manuais das genticas presentes
no mercado, com as especificaes tcnicas e exi-
Tabela 2 Exigncias nutricionais de Energia e Lisina para fmeas de acordo com os diferentes potenciais
de deposio de carne magra e de alto potencial gentico com vrios desempenhos
NSNG, 2010
Peso vivo, kg
Fase
Consumo, kg/dia
Energia metab, kcal/kg
Aminocido
Lisina, %
Rostagno et al., 2011
Peso vivo, kg
Consumo, kg/dia
Aminocido
Lisina, %
Baixo
61 a 122
1
2
3
2,14
2,41
2,6
3.351
3.351
3.351
SID
0,66
0,58
0,5
Regular
70 a 100
2,930
3230
Digest.
Total
0,74
0,841
Mdio
61 a 122
1
2
3
2,14
2,41
2,6
3.351
3.351
3.351
SID
0,77
0,68
0,59
Mdio
70 a 100
2,922
3230
Digest.
Total
0,814
0,925
Alto
61 a 122
1
2
3
2,14
2,41
2,6
3.351
3.351
3.351
SID
0,88
0,78
0,69
Superior
70 a 100
2,710
3230
Digest.
Total
0,892
1,014
Onde: 1= 61 a 81kg; 2= 81 a 102kg; 3= 102 a 122kg; A.D.C.M. = alta deposio de carne magra; M.D.C.M. = mdia deposio de carne
magra; B.D.C.M. = baixa deposio de carne magra; A.P.G.D.R = alto potencial gentico e desempenho regular; D.M = desempenho mdio;
D.S. = desempenho superior.
Fonte: Adaptado de National Swine Nutricion Guide, 2010 e Rostagno et al., 2011

Captulo 16
Tabela 3 Exigncia de lisina para machos castrados em terminao de diferentes genticas
Peso, kg
80 a 120
80 ao abate
84 a 130
Lisina SID (g/dia)

19,50
17,25
21,92
Lisina (%)
0,7
0,65
0,71
SID = lisina digestvel padronizada

Fonte: Adaptado dos manuais de gentica Agroceres PIC 2012, Genetiporc 2012 e Pen ar Lan 2012.
gncias de cada gentica em particular, pois, mesmo entre as linhagens modernas (de alta deposio
proteica), existem diferenas nos requerimentos
nutricionais, como ilustrado na tabela 3.
de suma importncia respeitar os limites de
aminocidos e energia na dieta de acordo com a
gentica, uma vez que ela um fator que diferencia as exigncias nutricionais de sunos. Alimentar
os animais de acordo com as suas genticas deve
ser um procedimento adotado para que o potencial deles possa ser expressado em sua totalidade,
o que tambm contribui para diminuir desperdcios
de nutrientes, evitando a contaminao ambiental
e uso desnecessrio da receita.
Sexo
Alimentar os sunos em terminao de acordo
com o sexo to importante quanto alimentar de
acordo com a diferena entre as genticas (tabela
4). Existem quatro diferentes sexos entre os sunos: machos inteiros, fmeas, machos castrados e
machos imunocastrados. As diferenas de exigncias nutricionais desses ltimos ainda no esto
bem evidenciadas, por isso essa reviso ir tratar
dos trs primeiros sexos.
Segundo vrios autores, a diferena no consumo e taxa de crescimento entre os sexos s ser
percebida nas fases de crescimento e terminao:
at os 25kg a diferena no notada, porm na terminao o consumo e a taxa de crescimento chegam a 10%; o efeito do sexo no est evidenciado
na primeira fase do crescimento, as primeiras diferenas aparecem a partir dos 30kg; as diferenas
entre sexo so visveis a partir dos 36kg; aps os
60kg machos castrados podem comer mais do que
fmeas de 10 a 19% at os 105kg, considerando
que as variaes no consumo so menores em lotes
separados por sexo (grfico 4).
Pode-se perceber que todos esses autores afirmam que aps os 60kg a diferena evidente, logo
devemos respeitar as particularidades e diferentes
exigncias entre sexos na hora de planejarmos a alimentao desses animais.
As fmeas atingem seu plat de capacidade de
deposio de protena mais cedo do que os machos,
entretanto machos inteiros apresentam maior taxa
de deposio proteica do que fmeas, que, por sua
vez, so superiores aos machos castrados. Provavelmente, essa diferena entre os sexos est ligada
aos hormnios sexuais, qualitativa e quantitativamente. A ordem crescente para eficincia em deposio de carne magra : machos castrados, fmeas
e machos inteiros.
Machos castrados consomem mais alimento,
crescem mais rapidamente, porm possuem uma
pior eficincia alimentar e depositam menor quantidade de carne magra na carcaa comparativamente fmea, que, por sua vez, consome menos
alimento e possui menor espessura de toucinho.
Como consequncia desse padro de consumo e
composio de carcaa, machos inteiros e fmeas
3,5
Machos castrados
Fmeas
Consumo kg/dia
680
Grupo Gentico
A
B
C
2,5
2
60
70
80
90
100
110
Peso kg
Grfico 4 Curva de consumo de machos castrados
e fmeas que consumem uma dieta similar

Fonte: Adaptado de Manual Genetiporc (2012)
Tabela 4 Exigncias nutricionais entre os diferentes sexos
Potencial gentico
Peso vivo, kg
Sexo
Idade, dias
Peso mdio, kg
Ganho de peso, kg/dia
Consumo, kg/dia
Lisina digestvel, %
A.P.G.D.R.
A.P.G.D.M.
A.P.G.D.S.
70 a 100
MC
F
70 a 100
MC
70 a 100
MC
F
113 a 134
85
1,186
2,71
3230
1
113 a 140
85
1,07
3,027
3230
0,763
119 a 150
85
0,929
2,92
3230
0,814
118 a148
85
0,989
2,98
3230
0,718
119 a 150
85
0,929
2,93
3230
0,74
108 a 133
85
1,13
3,399
3230
0,839
119 a 150
85
0,929
2,71
3230
0,892
Onde: A.P.G.D = alto ptencial gentico com desempenho; R.= regular; M.= mdio; S.= Superior; MC = machos castrados; F = fmeas; M = machos inteiros
Fonte: Adaptado de Rostagno et al., 2011.
sero mais exigentes nutricionalmente do que machos castrados.

As dietas de fmeas devem possuir maior
densidade energtica, devido ao menor consumo,
e maiores quantidades de aminocidos devido
maior deposio de tecido proteico.
Devido ao menor consumo e maior taxa de
ganho de carne magra, fmeas requerem maiores
nveis de aminocidos e nutrientes do que machos
castrados, os nveis de aminocidos ou proporo
entre aminocido e energia podem ser maiores de
5% e 15% respectivamente nesse sexo comparativamente a machos castrados.
Agrupando esses animais de modo que sejam
alimentados separadamente com dietas diferentes, que atendam s exigncias nutricionais de cada
sexo, estaremos garantindo a adequada ingesto de

nutrientes para que o potencial de cada um possa
ser maximizado, tornando a produo mais eficiente. Porm, se a opo for agrupar os animais em sistema misto (machos castrados e fmeas), devemos
fazer os ajustes adequados para que nenhum dos
sexos saia prejudicado em termos de desempenho.
Uma estratgia para evitar diferentes formulaes entre os sexos pode ser gerida, alimentando-se leitoas mais cedo do que machos castrados com
peso corporal semelhante, ou seja, leitoas podem
consumir dietas com alta densidade de nutrientes na
primeira fase da terminao, seguida por dietas que
os machos castrados consumiriam na primeira fase.
Ao abate, as carcaas dos machos castrados
tendem a ter um pior rendimento do que as de f-
Tabela 5 Nveis nutricionais para sistemas separados por sexo e sistemas mistos
Fase
Terminao I
Terminao II
Final
Peso
63-83
84-104
105-130
Fase
Terminao I
Terminao II
Final
Peso
63-83
84-104
105-130
Fase
Terminao I
Terminao II
Final
Peso
63- 83
84-104
105-130
Mdia fmea e macho castrado

CDL, g/dia
Lis. Dig., %
22,08
0,87
22,28
0,79
20,24
0,68
Mdia fmea
CDL, g/dia
Lis. Dig., %
21,88
0,88
21,9
0,8
19,29
0,69
Mdia castrado
CDL, g/dia
Lis. Dig., %
22,29
0,87
22,66
0,77
21,19
0,66
EM, kcal/dia
8165
9160
9668
EM, kcal/dia
8055
8862
8985
EM, kcal/dia
8276
9457
10351
Onde: CDL = consumo de lisina digestvel. Lis. Dig. = lisina digestvel; EM = energia metablica
Fonte: Adaptado de Manual Genetiporc ( 2012).

681
Captulo 16
682
meas, que possuem uma carcaa mais enxuta com

menores teores de gordura. Para amenizar esse
problema, no final da fase de terminao, podemos
restringir a alimentao para os machos castrados,
a fim de melhorar o seu rendimento de carcaa.
Como as fmeas no aumentam muito a sua espessura de toucinho no final da fase, essa prtica no
precisa ser aplicada a esse sexo.
Deve-se manter em mente que a alimentao
separada por sexo uma boa estratgia alimentar,
em adicional, o uso do espao dentro do galpo de
terminao tambm se torna mais eficiente, pois
os machos castrados atingem seu peso de mercado
mais rpido do que as fmeas, logo suas baias sero
desocupadas mais cedo, podendo ser usadas tambm mais cedo, o que permite um maior nmero de
animais produzidos com o mesmo espao. Porm,
para que essa prtica seja aplicada, devemos realizar
as anlises econmicas na hora de tomar as decises.
Status imunolgico
Uma das grandes preocupaes da suinocultura moderna com o controle sanitrio das granjas.
A tendncia da intensificao da suinocultura leva
os produtores a atentarem para medidas de biossegurana, devido ao grande nmero de animais criados dentro de um mesmo galpo, j que a exposio
a certo patgeno torna-se um problema sistmico.
O manejo alimentar nessas situaes de contaminao deve ser diferenciado para evitar desperdcios de ingredientes e poluio ambiental, alm de
melhorar a performance dos animais nessas condies especficas.
Compreender o modo como interagem o sistema imunolgico e a nutrio de suma importncia
para a formulao de raes, pois essas interaes
podem afetar a produtividade animal. Podem afetar
a produtividade animal de duas maneiras: a resposta
imune ao micro-organismo reduz o crescimento e altera o metabolismo de maneira tal que as exigncias
de nutrientes so reprimidas e/ou a nutrio pode
cumprir a imunocompetncia dos animais e, assim,
sua resistncia s doenas infecciosas.
Em condies sanitrias adequadas, os sunos
iro produzir mais e de maneira mais eficiente compa-
rativamente a condies de desafios sanitrios, logo

esses animais sero mais exigentes. Animais criados
em ambientes com alta exposio a patgenos deprimem seu consumo e no crescem adequadamente.
Isso se deve a um mecanismo imunolgico responsvel pela diminuio do desempenho dos animais desafiados, pois h liberao de citocinas, substncias
semelhantes a hormnios, que regulam a resposta
imune por meio de sinalizao intercelular.
Em geral, a resposta imunolgica a um antgeno iniciada pela liberao de uma srie de citocinas que servem como mensageiros a ativa os componentes celulares e humorais do sistema imune;
nessas condies, os nutrientes so desviados das
funes produtivas (crescimento de tecido magro) e vo em direo ao sistema imunitrio. Essas alteraes metablicas aumentam a taxa do
metabolismo basal, que aumenta a utilizao de
carboidratos e posteriormente aumenta as necessidades de energia.
A glicose desviada para tecidos perifricos e
para os tecidos responsveis pela resposta imunolgica. O desafio imunolgico diminui a sntese de protenas e tecidos, aumenta a taxa de degradao de
protenas e, em parte, como resultado, diminui o consumo de rao e h maior necessidade de nitrognio
para sintetizar produtos imunolgicos que talvez possam alterar, em especial, a exigncia de aminocido.
Como consequncias da baixa sntese e alto anabolismo de protena corporal, alm da mobilizao
do nitrognio para utilizao pelo sistema imunolgico, teremos animais com carcaas mais gordas.
Por causa da menor ingesto de alimentos e
crescimento, parece razovel sugerir que a quantidade de um aminocido necessria para suportar
o mximo de crescimento em animais desafiados
menor do que a exigncia para animais saudveis,
e que o estresse imunolgico pode alterar no somente a exigncia de aminocidos, mas tambm
o perfil de aminocidos relativos lisina. Alguns
ingredientes possuem propriedades especiais no
sistema imunitrio, podendo ser includos nas dietas ou adicionados em propores maiores para
cumprir funes no sistema imunolgico dos sunos
quando esses animais esto em desafio sanitrio.

Consumo
Temperatura ambiente
A zona trmica de conforto na terminao de
sunos est na faixa de 13C no limite inferior e
24C no limite superior. Em animais mantidos sob
temperaturas abaixo do limite inferior da zona de
conforto, o consumo de alimento ir aumentar, e,
em animais mantidos acima do limite superior da
zona de conforto, o consumo ir diminuir (tabelas
8, 9 e 10). O grfico 5 ilustra a relao entre as zonas trmicas e o consumo de sunos.
Tanto no estresse por frio quanto no estresse
por calor, haver mudanas nas exigncias nutricionais dos sunos pelo desvio de nutrientes que
deveriam estar sendo utilizados na produo e que
sero direcionados para compensar as mudanas
fisiolgicas ligadas perda ou dissipao do calor.
Em temperaturas abaixo da temperatura crtica inferior (TCI), os sunos iro incrementar o
consumo de alimentos para compensar a perda de
calor e manter a temperatura corporal, porm esse
aumento no consumo provocar uma piora na con-
100
Consumo/
Ganho de peso
Resposta relativa
Metionina, arginina, glutamina e possivelmente

os aminocidos aromticos parecem ser os nicos
que so exigidos em maiores quantidades durante
uma resposta imune; a arginina um precursor direto do xido ntrico que, por sua vez, um potente
agente citotxico produzido por macrfagos e neutrfilos; a glutamina essencial para o funcionamento normal de macrfagos e linfcitos durante
a resposta imune.
cidos graxos mega trs regulam a produo
e sntese de citosina devido sua relao com a
prostaglandina; sugere-se que as exigncias de zinco podem ser maiores para a atuao no sistema
imune do que para outros processos fisiolgicos e
vitamina E e selnio aumentam a sntese de anticorpos e proliferao de linfcitos.
Antes de serem realizadas as alteraes na
alimentao devido ao desafio sanitrio, devemos
avaliar a intensidade do desafio e sua persistncia,
pois esses fatores podem alterar as exigncias nutricionais de formas mais aguda ou mais amena.
Temperatura
do corpo
Ganho dirio
Consumo dirio
TCS
TCI
Morte
Frio
Zona de Conforto
Morte
Quente
Grfico 5 Efeito da temperatura no consumo de sunos.

Fonte: Cordeiro, 2003 apud Hogberg et al., 2003
verso alimentar, uma vez que a energia ser canalizada para a manuteno da temperatura corporal
e no para a produo de tecidos, e, dependendo
da intensidade do frio, pode haver mobilizao de
tecidos para a manuteno da temperatura interna.
Essas mudanas no consumo e canalizao da energia sero refletidas nas carcaas desses animais,
que tendem a ser mais gordas do que as de animais
criados na termoneutralidade.
Em temperaturas acima da temperatura crtica
superior (TCS), os sunos tendem a diminuir o consumo para que a produo de calor advinda do metabolismo dos nutrientes diminua, o que ir refletir
em alteraes no metabolismo de energia e protena. O estresse por calor aumentar a exigncia de
mantena comparando-se temperatura de conforto trmico, visto que mais energia gasta pelo suno
para eliminar o calor, principalmente pelo aumento
na frequncia respiratria, o que significa que menos energia est disponvel para o crescimento.
A cada grau centgrado de aumento de temperatura, os sunos reduzem seu consumo em 55g e o
efeito do estresse trmico no consumo de rao
atenuado quando os animais so alimentados com
dietas com baixa protena.
As estratgias alimentares para os sunos mantidos fora da temperatura de conforto, a princpio,
esto relacionadas com a diminuio ou o aumento
do incremento calrico da dieta. Por definio, o
incremento calrico (IC) representado pelo aumento da produo de calor aps o consumo de alimento pelo animal. Em temperaturas abaixo da TCI,

683
Captulo 16
Tabela 8 Efeito da temperatura no consumo

dirio de rao
684
Faixa de
temperatura
estudada
20-27,3oC
2030oC
1929oC
Variao no
consumo
voluntrio
39g/dia
65 a 74g/dia
77g/dia
Peso vivo, kg
35-90kg1
45-85kg2
75kg3
Fonte: Adaptado de Fialho et al., 2001 (1Rinaldo et al. (2000),

2
Nienaber e Hahn (1983), Quiniou et al. (2000)

3
o melhor a fazer aumentar o IC, e o contrrio para

temperaturas acima da TCS.
No estresse por frio preciso incluir na dieta
alimentos que possuam maior incremento calrico
como: alimentos fibrosos (dentro dos limites desejveis), protenas naturais dos alimentos, alm de
formular raes com baixa densidade energtica
(uma vez que os animais iro consumir mais), porm dentro das exigncias.
O contrrio deve ocorrer no estresse por calor, nessa condio devemos preconizar a diminuio do incremento calrico na dieta, evitando
alimentos ricos em fibra e diminuindo a protena
bruta em sua forma natural nos ingredientes.
preciso estar atento, pois, embora a reduo da
protena bruta na dieta possa melhorar o crescimento dos sunos mantidos sob estresse calrico,
somente a incluso e leo melhoram a eficincia
dos animais.
O nvel de protena bruta de dietas para leitoas
mestias mantidas em ambiente de alta temperatura na fase de terminao (dos 60 aos 100kg) pode
Tabela 9 Ganho de peso dirio (GPD), consumo
dirio de rao (CD) e converso alimentar (CA)
em sunos machos castrados dos 64 aos 107Kg,
alimentados com dietas contendo diferentes
nveis de protena bruta (PB) no conforto
trmico (22C) e no estresse por calor (29)
22C
29C
PB
17,5
13,7
17,5
13,7
GPD,
kg/dia
1,19
1,11
0,935
0,972
CD,
kg/dia
3,4
3,02
2,64
2,58
CA,
kg/kg
2,88
2,75
2,84
2,67
Fonte: Adaptado de Bellego e Noblet, 2002
Tabela 10 Ganho de peso dirio (GPD), consumo

dirio de rao (CD) e converso alimentar (CA)
em sunos machos castrados dos 87 aos 113Kg
mantidos em estresse por calor, consumindo
dietas com diferentes nveis de incluso de leo e
protena bruta (PB)
leo
1%
8%
PB
11,3
13,6
11,3
13,6
GPD,
kg/dia
0,58
0,54
0,59
0,62
CD,
kg/dia
2,2
2,14
2,06
2,16
CA,
kg/kg
2,5
2,5
2,9
2,9
Fonte: Adaptado de Spencer et al., 2005
ser reduzido em at cinco unidades percentuais,

pois essa reduo no influencia negativamente o
desempenho zootcnico, desde que as dietas sejam devidamente suplementadas com aminocidos
essenciais limitantes.
O alto poder do incremento calrico das protenas, na forma que so fornecidas pelos ingredientes da rao (intactas), devido a uma srie
de reaes complexas exigidas no seu metabolismo, portanto, o IC reduzido em uma dieta quando aminocidos sintticos substituem parte da
protena do alimento. Porm, embora a reduo
da protena bruta melhore a taxa de crescimento
dos animais, somente a incluso de leo melhora a
eficincia alimentar.
Como estratgia alimentar para o estresse por
calor, alm de reduzir a protena bruta da dieta
respeitando os aminocidos essenciais, tambm
podemos aumentar a densidade energtica da rao com uso de leos e gorduras (uma vez que os
animais consomem menos, a dieta precisa ser mais
concentrada). A ingesto energtica diria melhora em animais alimentados com dieta contendo
baixa incluso de leo e baixa protena bruta, isso
significa que: incrementar a dieta com leo em
ambiente quente s far efeito se a mesma tiver
baixa protena bruta.
Outra opo para o manejo alimentar dos sunos que esto sob estresse por calor o fornecimento de raes midas ou lquidas pela maior
facilidade de ingesto dos alimentos quando esto
embebidos em gua.

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685
16.4 Tcnicas de manejo e

alimentao para melhoria
da converso alimentar
Silvano Bnzen
Lourdes Romo Apolnio
Marcelo Aparecido Silva
converso alimentar ainda o parmetro

mais utilizado para avaliar o desempenho
dos animais, principalmente nas fases de
recria e terminao. Embora deva ser considerado o custo de produo, a converso alimentar,
definida pela quantidade de rao necessria para
produzir um quilograma de carne, utilizada amplamente por sua relao com o ganho de peso e o
consumo de rao, fortes indicadores de desempenho e eficincia.
Atualmente, existe uma tendncia de elevar
o peso de abate dos animais, principalmente pelas
agroindstrias, que necessitam produzir sunos
com maior peso, de modo a maximizar a produtividade da planta frigorfica, com menor nmero de
matrizes alojadas.
Sunos mais pesados, por sua vez, apresentam
piora significativa nos resultados zootcnicos, principalmente em converso alimentar, devido reduo na taxa de deposio de carne magra e aumento
na deposio de gordura.
O uso de genticas selecionadas para maior
deposio de tecido magro e tecnologias como
a imunocastrao e beta-adrenrgicos tm sido
amplamente utilizados, mas existem vrios fatores
prticos que devem ser considerados na melhoria
da converso alimentar do rebanho, entre eles o nvel nutricional das dietas, programas diferenciados
por sexo, controle adequado do arraoamento, uso
da restrio alimentar, processamento da rao,
qualidade das matrias-primas, alm do ambiente e
status sanitrios dos animais.
Nveis nutricionais e programa

de raes por fases
O desempenho adequado dos animais, verificado por ndices zootcnicos como ganho de peso e
converso alimentar, depende do nvel nutricional
utilizado.
As Tabelas Brasileiras para Aves e Sunos trazem as recomendaes dos nveis nutricionais para
sunos de diferentes sexos e em diferentes idades,
e podem servir como parmetro para definio do
plano nutricional. Variveis como potencial gentico, temperatura ambiental, instalao e peso de
abate devem ser considerados.
Um programa nutricional que contemple diferentes raes ao longo do crescimento dos animais
permite ajustes de acordo com as exigncias nutricionais, reduzindo o intervalo em que ocorre sobra
ou deficincia de nutrientes. Essa estratgia permite maior eficincia no uso dos nutrientes pelos
animais, melhorando a converso alimentar.
O uso de dietas com alta energia e o objetivo de
melhorar o desempenho e a converso alimentar de
sunos tem sido bastante adotado como estratgia
nutricional, principalmente quando se encontra disponvel a um custo interessante.
Avaliando o impacto de dietas isoproteicas
com alta energia, verificou-se um efeito positivo
sobre o desempenho de sunos machos inteiros
com peso final de 100kg, com melhora de 440
gramas na converso alimentar quando se variou
de 3.200 para 3.575kcal de energia digestvel
(tabela 1).

Tabela 1 Efeito dos Nveis de Energia sobre o Desempenho de Sunos Machos Inteiros entre 60 e 100kg
Ganho de peso (kg/dia)

Converso alimentar
3.200
0,914
2,703
2,96
Nveis de energia digestvel (kcal/kg)1

3.325
3.450
3.575
0,962
0,924
0,976
2,699
2,59
2,461
2,82
2,8
2,52
Efeito linear (P<0,005)
3.700
1,044
2,628
2,52
Fonte: Autor
Fonte: Adaptado de SILVA, F. C. (1998)
Programas diferenciados por sexo

A quantidade de tecido magro aumenta com a
idade dos sunos at 56-63kg de peso vivo, quando
ento comea a reduzir. Em contraposio, a deposio de gordura aumenta com a idade, em maior
intensidade a partir da reduo da deposio do
tecido magro.
Sunos machos e fmeas possuem diferentes
taxas de crescimento, e, consequentemente, diferentes exigncias nutricionais. As fmeas possuem
menor consumo de rao quando comparadas com
machos castrados cirurgicamente, bem como capacidade maior de converter o alimento em ganho de
carne, tendo com isso melhor converso alimentar e
carcaas de melhor qualidade.
O plano nutricional deve contemplar os diferentes gneros, j que h diferenas relacionadas
com o metabolismo dos animais, influenciadas pela
atuao dos hormnios sexuais (testosterona e
androsterona), hormnios de crescimento T3, T4,
insulina e fatores de crescimento semelhantes
insulina (IGF-I e IGF-II).
Esse um fator ainda mais relevante quando
utilizamos a tcnica da imunocastrao, em que
temos um terceiro gnero, o de machos inteiros.
Nesse caso, os lotes mistos, com sunos machos e
fmeas no mesmo galpo, propiciam um ambiente
mais agitado para os animais, com forte impacto
na reduo do consumo de rao, uma vez que os
animais expressam as caractersticas sexuais de
monta, ficam menos tempo no comedouro e apresentam movimentao excessiva dentro da baia.
Assim, acabam despendendo parte importante da
energia consumida com atividades fsicas, o que
reduz o ganho de peso dos animais e a converso
alimentar.
Avaliando o desempenho de sunos machos,

castrados cirurgicamente, imunocastrados e fmeas, como uma dieta nica, observou-se menor
ganho de peso para os animais imunocastrados.
Esse resultado foi justificado pelo nvel nutricional
utilizado, semelhante para os trs gneros animais,
inferindo-se que os imunocastrados necessitam de
nvel nutricional maior para responder ao potencial
de deposio de carne magra.
Esse fato pode ser justificado tambm pelo
menor consumo de rao. Em uma metanlise
realizada por com 22 artigos sobre avaliao do desempenho de machos imunocastrados e castrados
cirrgicos, em 93% dos resultados os sunos imunocastrados apresentaram consumo de rao inferior
ao de castrados cirurgicamente.
Galpes alojados com um nico sexo, e preferencialmente em baias menores, parecem propiciar
um manejo de estmulo mais apurado e reduzir
perdas com movimentao excessiva dos animais.
Alm disso, permitem a aplicao de um programa
nutricional e de dietas de acordo com o sexo, otimizando o desempenho dos animais e os custos com o
programa alimentar.
Restrio alimentar
Apesar de os animais regularem o consumo pelo
nvel energtico das dietas, na fase de terminao
comum que haja consumo excessivo de energia,
principalmente quando existe disponibilidade de
alimento. Essa energia em excesso canalizada para
deposio de gordura, prejudicando a qualidade da
carcaa.
A restrio alimentar pode ser utilizada como
uma estratgia para limitar a ingesto de energia,
podendo ser quantitativa, que consiste na reduo

687
Captulo 16
688
da quantidade de rao fornecida, ou qualitativa,

que reduz a densidade de nutrientes das dietas. A
restrio alimentar, porm, sofre influncias de
fatores como gentica, sexo e peso dos animais, de
modo que nem sempre possvel evidenciar seu
efeito sobre a converso.
uma estratgia que pode ser aplicada para
preservar a converso alimentar de todo o perodo
(crescimento + terminao), para no ultrapassar o
volume de rao estipulado, mas deve considerar o
potencial de ganho de peso dirio.
Vale lembrar que a restrio alimentar promove competio entre os animais dentro da baia,
aumentando a desuniformidade. Quando aplicada
uma restrio mais severa, pode prejudicar a converso alimentar por no potencializar a taxa de
crescimento e o ganho de peso dos animais.
A restrio deve considerar a reduo do excesso de energia, mas manter o nvel suficiente de
energia e aminocidos (e sua relao) para manter
a sntese de protena. Estratgias como restrio de
gua no comedouro, reduo do nmero de tratos
para um mnimo de trs vezes ao dia, bem como uso
de matrias-primas de menor palatabilidade, tambm podem ser utilizadas como ferramentas para
reduzir o consumo excessivo na fase final.
Desperdcio de rao
Seja qual for o sistema de alimentao, o correto arraoamento deve considerar que no existam
desperdcios de rao, o grande vilo da converso
alimentar. Comedouros bem ajustados podem re-
duzir desperdcios e reduzir a converso alimentar

de 0,1 a 0,2 representando de R$ 10 a R$ 12 por sunos terminados de 120kg.
Estimativas sugerem que entre 2 e 20% da rao ofertada desperdiada, tendo-se em mdia
que 3,4% so desperdiados s nos comedouros. A
tabela 2 ilustra o custo do desperdcio de rao por
sunos e o impacto na converso alimentar.
O ajuste correto do comedouro pode reduzir
significativamente o desperdcio de rao. No entanto, em se tratando de comedouros automticos
ou semiautomticos, importante que no estejam
excessivamente fechados, principalmente na fase
de crescimento, pois podem promover uma restrio alimentar por reduzir o consumo de rao, prejudicando o ganho de peso.
Processamento da rao e peletizao

A moagem dos ingredientes tem forte impacto
sobre a converso alimentar, melhorando a digestibilidade e reduzindo a excreo dos nutrientes. Com a reduo do tamanho da partcula de
1.000mm para 400mm, h aumento da superfcie
de contato para ao das enzimas digestivas, melhorando a digestibilidade da matria seca e nitrognio
em aproximadamente 5 a 6%.
O processo de peletizao tambm efetivo em
melhorar a converso alimentar (tabela 3) em todas
as fases de produo de sunos, quando comparados
a raes fareladas, podendo o ganho ser de 4 a 6%. O
ganho se deve basicamente ao efeito da temperatura, que, pelo vapor dgua, promove a gelatinizao
Tabela 2 Impacto do Desperdcio de Rao sobre o Custo e a Converso Alimentar
% de desperdcio
de rao
kg de rao
para sunos de
27 a 120kg
0%
2%
4%
6%
8%
10%
15%
20%
260
266
271
276
281
286
299
312
Custo/suno US$
Rao
Desperdcio
Converso
alimentar
US$ 0.00
US$ 1.65
US$ 3.29
US$ 4.94
US$ 6.59
US$ 8.23
US$ 12.35
US$ 16.47
2.80
2.86
2.91
2.97
3.02
3.08
3.22
3.36
US$ 82.34
US$ 83.99
US$ 85.63
US$ 87.28
US$ 88.93
US$ 90.57
US$ 94.69
US$ 98.81
Custo mdio da rao: US$ 0,316/kg, 1 semestre de 2011
FONTE: AUTOR
Fonte: Adaptado de RICHARDS, D. (2012).

Tabela 3 Efeitos do Tamanho da Partcula e do Processamento sobre o Desempenho de Sunos de 55 a 114kg
Farelada, m
Ganho peso dirio (kg)
Consumo mdio dirio (kg)
Converso alimentar
Peletizada, m1
1.000
600
400
1.000
600
400
0,96
3,25
3,39
0,95
3,26
3,43
0,98
3,16
3,22
0,99
3,29
3,32
1,02
3,2
3,14
0,99
2,98
3,01
Efeito significativo da rao peletizada sobre a farelada (P<0,1)

Efeito Linear do tamanho da partcula (P<0,02)
1
2
Fonte: Adaptado de WONDRA, K.J. et al
do amido, aumentando sua susceptibilidade ao

das enzimas digestivas, e da reduo do desperdcio, uma vez que reduz a formao de p e a segregao de nutrientes.
A qualidade do pellet, porm, fundamental. Uma
rao mal peletizada, com alto teor de finos, apresenta
resultados semelhantes aos da rao farelada, com os
custos adicionais do processo de peletizao.
A alimentao lquida uma alternativa que
vem sendo aplicada com eficincia, apresentando
resultados de ganho de peso e converso alimentar
bastante interessantes. Pela forma fsica que oferecida, permite ter reduzido desperdcio de rao, com
controle adequado de arraoamento, de acordo com
as exigncias nutricionais e a curva de alimentao
projetada para a idade e potencial dos animais.
Vale lembrar ainda que a seleo e controle
das matrias-primas utilizadas na formulao so
fundamentais para a obteno de o bom desem-
penho dos animais. Alimentos fibrosos ou de baixa

digestibilidade, ou alimentos ditos alternativos, que
visem reduzir custo da rao, possuem normalmente fatores antinutricionais que acabam impactando
negativamente sobre a converso.
Consideraes finais
Sabendo-se da importncia da converso
alimentar na viabilidade econmica do negcio
sunos, estratgias devem ser aplicadas visando ao
controle desse parmetro nos sistemas produtivos.
Embora tenhamos efeitos do peso de abate,
linhagens genticas e condies sanitrias, no
podemos esquecer dos aspectos prticos, muitas
vezes ligados diretamente ao sistema de produo,
como instalaes, sistemas de alimentao, programa de arraoamento e qualidade da rao ofertada.
A busca da eficincia e a excelncia comeam
em casa.
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16.5 Sistemas de alimentao

lquida: princpios, sistemas
e manejos aplicados
alimentao lquida para sunos comeou

a ser utilizada em larga escala na Europa, e
definida pela mistura de rao ou subprodutos secos com gua ou subprodutos lquidos. Nos
sistemas computadorizados, existentes no mercado, a mistura feita em tanques e bombeada por
tubulaes at os cochos.
O sistema proporciona diversas vantagens,
dentre as quais se destacam a economia com rao
(menor desperdcio e/ou uso de subprodutos baratos ), melhor aproveitamento da mo de obra, melhor digestibilidade e garantia do fornecimento da
quantidade adequada de rao segundo as curvas
de crescimento dos sunos em recria e terminao.
A figura 1 mostra o esquema de um sistema de alimentao lquida.
Economicamente vivel, o sistema possui investimento inicial maior se comparado com o de dieta
seca, contudo, o retorno se d em pouco tempo,
sobretudo por meio da reduo no desperdcio
da rao e melhor digestibilidade, que aprimoram
a converso alimentar. O perodo de retorno do
investimento depender da quantidade de rao
Figura 1 Esquema de sistema de

arraoamento de dieta lquida
FONTE: AUTOR
economizada, da melhora na converso alimentar e

do valor mdio das dietas.
Com o atual cenrio de custos dos principais
insumos para produo de sunos no Brasil, faz-se
necessrio o aproveitamento de todas as tecnologias disponveis para otimizar a produo, o que
torna o sistema de alimentao lquida importante
ao planejar novos investimentos e at mesmo ao
substituir sistemas de distribuio de rao que no
conferem tanta preciso (que geram desperdcios
somados falta de informao).
Instalao do sistema
Comedouros
Durante a implantao de um sistema de alimentao lquida, importante prever ateno
especial aos comedouros, que so fundamentais
para atingir os resultados esperados. Os melhores
resultados se encontram em projetos que disponibilizam espao suficiente para todos os animais se
alimentarem ao mesmo tempo, e, por isso, precisam
ser necessariamente do tipo canaleta.
Nas fases de recria e terminao (alojamento a
partir de 64 ou 71 dias de idade e permanncia at a
sada para o abate, com 150 ou at 175 dias), o melhor que sejam disponibilizados 0,35m de cocho
linear para cada cevado, quando o objetivo de venda
for de at 105kg de peso vivo, e 0,40m por animal,
quando a meta for superior.
O acesso aos comedouros para a correta alimentao fundamental para o desenvolvimento
ideal dos animais, portanto, importante respeitar
a densidade da baia, 0,9 a 1,2m por cabea (regra
geral de 1,0m para cada 100kg de peso vivo em

Captulo 16
Profundidade e altura do
comedouro em relao ao solo
692
Foto 1 Consumo simultneo durante o

arraoamento da dieta lquida
FONTE: AUTOR
baias com piso parcialmente ripado). As fotos 1 e 2

ilustram animais consumindo ao mesmo tempo em
comedouro com comprimento adequado.
Comprimento do comedouro por vlvula

Uma das especificaes que precisam ser respeitadas e influenciam diretamente no custo da
implantao do projeto diz respeito ao nmero de
vlvulas para liberao da mistura de rao com
gua nos comedouros. Esse nmero varia de acordo
com a empresa responsvel pela automao, mas a
relao com maior sucesso, observada nos sistemas
instalados no Brasil, de 11 metros de comprimento linear de comedouro canaleta para cada vlvula
de distribuio. Tal fato no regra, haja vista que
existem projetos eficientes tambm, instalados com
at 18 metros de comedouro por vlvula.
Essa especificao impacta diretamente na qualidade do alimento que chegar aos animais alocados
nas extremidades dos comedouros, pois pode ocorrer decantao das partculas slidas e, consequentemente, uma heterogeneidade da mistura.
Foto 2 Consumo simultneo durante o

arraoamento da dieta lquida
FONTE: AUTOR
A profundidade do comedouro precisa de

adequado, pois est diretamente ligada ao
nmero de tratos dirios. Quanto menor a frequncia de arraoamento, maior a necessidade
do reservatrio para acondicionar a mistura de
rao com gua, pois a mquina fornece exatamente a quantidade determinada pela tabela de
arraoamento, de acordo com os dados de idade
e nmero de animais na baia. Conforme exemplo
de curva de arraoamento que contempla 2,24kg/
animal/dia aos 123 dias de idade, numa baia com
50 cabeas e relao gua e rao de 2,45:1, podemos encontrar as duas situaes:
a. Exemplo de clculo com trs tratos dirios:
A vlvula ir liberar 112kg de rao + 274,4L de
gua (relao 2,45:1) = 386,4kg de rao com gua
por dia, divididos em trs tratos, ou seja, 128,8kg
da mistura por vez. Portanto, o comedouro precisar ter capacidade para acondicionar 128,8kg da
mistura. Considerando uma margem de segurana
de 30% (para, por exemplo, contemplar a insero
dos 50 focinhos entrando no comedouro ao mesmo
tempo), o comedouro precisa ter capacidade para
acondicionar 167,4L.
b. Exemplo de clculo com quatro tratos dirios:
J nesta situao, a vlvula ir liberar os mesmos
112kg de rao + 274,4L de gua (relao 2,45:1)
= 386,4kg de rao com gua por dia, divididos em
quatro tratos, ou seja, 96,6kg, portanto o comedouro
precisar ter capacidade para acondicionar 96,6kg
da mistura. Considerando a margem de segurana de
30%, o comedouro precisa ter capacidade para acondicionar 125,6L.
Em relao declividade do solo, a fim de
facilitar o acesso dos animais aos comedouros,
dificilmente poder ultrapassar os 2,5% para
que os animais alocados nas extremidades no
tenham dificuldade pela elevao da lmina de
trato, pois o comedouro precisa ficar nivelado a
0. A foto 3 evidencia a importncia da correta
declividade.

O efeito do peso de entrada to notrio que,

com o objetivo de verificar o efeito multiplicador
dos pesos em um sistema de produo de 4.500
matrizes, foi encontrada a relao de 2,12kg adicionais ao abate para cada 1kg agregado no peso
na sada da creche.
Dessa forma, para ajuste da alimentao lquida, a curva de alimentao deve corresponder s
exigncias dos lotes, e, por isso, devem existir mais
opes de tabelas de arraoamento cadastradas no
equipamento.
Foto 3 Comedouro nivelado a 0

FONTE: AUTOR
Qualidade dos leites no alojamento

O desempenho da fase de terminao possui
uma forte correlao com a qualidade dos leites
que entram na terminao.
Curvas de arraoamento
A alimentao lquida permite a implantao de
vrias curvas de acordo com o desempenho de cada
baia, alm de possibilitar a rpida interveno (ajuste de quantidade) para corrigir alguns desvios de
Tabela 1 - Consumo proposto para animais com peso mdio de entrada de 23 kg aos 63 dias de idade
Ex. curva: 7
Leites com peso vivo entre 23kg aos 63 dias de idade
Idade
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sb
Dom
Semana
Consumo acumulado
63
1,25
1,3
1,3
1,35
1,35
1,4
1,45
9,4
9,4
70
1,45
1,5
1,55
1,55
1,55
1,6
1,6
10,75
20,15
77
1,65
1,65
1,7
1,7
1,75
1,75
1,8
12
32,15
84
1,8
1,85
1,9
1,9
1,95
1,95
2,05
13,40
45,55
91
2,05
2,1
2,1
2,15
2,15
2,2
2,2
14,95
60,5
98
2,25
2,25
2,3
2,3
2,3
2,35
2,35
16,1
76,6
105
2,35
2,4
2,4
2,45
2,45
2,5
2,5
17,05
93,65
112
2,5
2,55
2,55
2,55
2,6
2,6
2,6
17,95
111,60
119
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
18,2
129,80
126
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
18,2
148
133
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
18,2
166,2
140
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
18,2
184,4
147
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
18,2
202,6
154
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
18,2
220,8
Metas zootcnicas - Curva 7

Idade entrada 63 dias
Peso entrada 23kg
Idade sada 161 dias
Peso sada 120kg
GPD fase 0,99
CA fase 2,276
Fonte: Adaptado do manual tcnico Weda do Brasil Ltda.

693
Captulo 16
2,75
2,60
694
2,55
2,55
2,45
2,35
2,35
2,25
2,15
2,15
2,05
1,95
1,95
1,85
1,75
1,75
1,15
1,80
1,40
1,35
1,30
1,20
1,10
1,00
0,95
0,80
63
65
67
69
71
73
75
77
79
81
83
85
87
89
91
93
95
97
99
101
103
105
107
109
111
113
115
117
119
121
123
125
127
129
131
133
135
137
139
141
143
145
147
149
151
153
155
157
159
0,75
2,00
1,50
1,55
1,15
2,20
1,60
1,55
1,35 1,25
2,35
2,30
2,10
1,90
1,70
1,65
1,55
2,50
Grfico 1 Comparativo entre curvas de acordo com o peso de entrada

Fonte: Adaptado do manual tcnico Weda do Brasil Ltda.
alojamento. A figura 2 mostra o comparativo entre

algumas curvas utilizadas para animais em crescimento e terminao alimentados por sistemas de
alimentao lquida.
Os valores contidos na tabela 1 exemplificam
a indicao de consumo de acordo com a idade e
peso dos leites, ao entrarem na recria. Todavia,
necessrio realizar o acompanhamento dirio
dos cochos para checar se, no caso desse exemplo,
a curva alimentar n 7 est atendendo ao crescimento dos cevados que entraram com mdia de
23kg aos 63 dias de idade. Caso esteja sobrando
mistura de rao com gua no comedouro de determinada baia at o horrio do prximo trato, h
necessidade de corrigir o valor da vlvula dessa
baia, ou, de forma contrria, caso a rao seja consumida muito rapidamente, em poucos minutos,
seja realizada correo para aumento do volume
de mistura fornecida.
O grfico 1 apresenta comparativo entre algumas curvas de acordo com o peso de entrada.
Horrios dos tratos e

distribuio ao longo do dia
Na grande parte dos sistemas implantados no
Brasil, a distribuio de tratos feita nos seguintes
horrios:
Primeiro trato: 6h
Segundo trato: 12h
Terceiro trato: 18h
Por meio dessa configurao, h possibilidade
de os animais consumirem todo alimento entre os
tratos, evitando desperdcio, alm de facilitar a or-
Foto 4 Instalao preparada para alimentao lquida

FONTE: AUTOR

ganizao das tarefas dirias das equipes de trabalho da granja em funo dos horrios pr-definidos.
Uma mquina, independentemente das marcas
existentes no mercado, trabalha bem com trs tratos
para at aproximadamente 9.000 animais (considerando os 11m de comprimento linear de comedouro
por vlvula, e o espao necessrio de 0,35 a 0,40m
por cabea), esta realizar os trs ciclos em cerca
de 20 horas dirias. A viabilidade do quarto trato
normalmente depende do tamanho do sistema e dos
animais alojados. Para que a adio do quarto ciclo
de arraoamento seja vivel, o nmero de animais
alojados no pode ultrapassar 6.500. Nesse caso, a
soluo se d pela incluso de mais um conjunto de
tanques para preparao da mistura.
A foto 4 mostra uma instalao com sistema de
alimentao lquida preparada para a recepo dos
animais.
Cuidados prticos de manejo

com a alimentao lquida
Alguns pontos importantes, de ordem prtica,
que devem ser observados no dia a dia de uma granja com automao do arraoamento lquido.
1. Limpeza da tubulao e tanques de mistura
de rao
Em sua operao, o sistema de alimentao
lquida tem que disponibilizar tempo hbil para
limpeza diria de todo o circuito aps os tratos, para
evitar que resduos de rao fiquem dentro da tubulao e tanques de mistura. Com objetivo de evitar
a formao de microfilme dentro do tanque, alguns
equipamentos disponibilizam um acessrio que faz
uso da luz ultravioleta para evitar a proliferao de
bactrias dentro do tanque, assim como um sistema
anexo de limpeza alcalina, que utiliza subprodutos
como soro de leite.
2. Palatabilidade da rao
Nessa fase, os animais so menos exigentes
quanto palatabilidade da rao, mas, na prtica,
observa-se que toda mudana brusca de matriaprima pode provocar alterao no consumo, fato
que pode e deve ser controlado pela observao
diria dos cochos.

Na alimentao lquida, possvel acompanhar as
consequncias de mudanas de formulrio de forma
mais direta! Num curto espao de tempo, um a dois
dias, a resposta visual do lote se torna mais evidente.
3. Proporo de mistura gua e rao
Tanto o volume disponvel quanto a qualidade
da gua fornecida para a alimentao lquida devem
ser sempre considerados para o bom funcionamento do sistema.
A maioria dos sistemas vem calibrada de fbrica
com a diluio de rao na proporo de 2,6 litros de
gua para cada 1,0kg de rao. Na maior parte dos
casos, a melhor proporo, tanto para o bom funcionamento do sistema quanto para a capacidade
de ingesto dos animais de acordo com cada idade.
A relao, 2,7L de gua para cada 1,0kg de 100%
MS tambm a melhor para as reaes metablicas
que compem a bioqumica da digesto das aves e
mamferos.
Todavia, devido principalmente a aspectos
como a distncia entre os galpes e a sala de mquinas do sistema (comumente chamada de cozinha), a granulometria e componentes da dieta,
existem projetos funcionando com quantidade de
gua com variao de 2L a at 3,3L de gua para
cada 1,0kg de rao.
A incluso de gua um fator muito importante,
pois tem impacto direto na limitao de consumo,
haja vista que ocupa espao no estmago dos animais. Alguns sistemas de alimentao lquida instalados na regio Centro-Oeste do Brasil fazem uso
de maior incluso de gua para restringir o consumo
nos ltimos dias.
4. Granulometria da dieta
Quando se utiliza rao com milho seco, o melhor mo-lo com a peneira de 2 a 2,5mm, para gerar
um DGM de 0,55mm. Alm de facilitar a mistura,
evita que os animais selecionem as matriasprimas
dentro dos comedouros.
Nos sistemas que utilizam silagem de milho
mido, a moagem do gro (com umidade entre
30 e 32%) em partculas de 0,4 a 0,5cm pro-

695
Captulo 16
696
porciona boa fluidez do alimento pelo sistema,

alm de ser suficiente para evitar segregao
nos comedouros.
5. Amostragem e calibrao do sistema
Uma maneira de conferir se a quantidade fornecida em cada vlvula est de acordo com a curva
cadastrada no sistema a realizao da coleta total
e pesagem de toda a mistura de rao com gua
liberada por determinada vlvula durante o trato.
interessante que as coletas sejam feitas pelo menos
em trs posies, no incio, meio e final do circuito
de arraoamento. Caso existam diferenas, os problemas podem estar relacionados com vazamentos
de ar ou mesmo com as membranas das vlvulas
antecedentes s coletas.
Caso o objetivo seja a conferncia dos nveis
nutricionais formulados, interessante que o material coletado seja secado e enviado para anlise. O
mesmo pode ser feito com a coleta da mistura pronta no tanque de agitao, antes de ser destinada ao
arraoamento pelo circuito.
6. Avaliao diria e limpeza dos comedouros

A avaliao diria dos comedouros muito
importante para o funcionamento do sistema, pois
permite fazer os ajustes necessrios de cada vlvula, restringindo ou aumentando o fornecimento da
mistura, haja vista que, alm do comportamento de
cada baia (devido principalmente sua uniformidade
na entrada do grupo), vrios fatores podem alterar o
consumo, como temperatura ambiente, troca e/ou
incluso de novas matrias-primas, idade e peso dos
animais, enfermidades etc.
A sobra de rao do trato anterior (que normalmente, aps intervalo de seis horas, j estar inapropriada
para consumo) e/ou o acmulo de fezes nos comedouros podem causar restrio de consumo, por isso a
limpeza dos comedouros tambm muito importante
para o bom funcionamento do sistema. A instalao de
divisrias para delimitao do espao de cada animal,
bem como a fixao de adornos para distrao dos
animais nas regies prximas s sadas das vlvulas e
extremidades dos comedouros, ajuda bastante a evitar
que os animais defequem e urinem nos cochos.
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697
16.6 Imunocastrao em sunos:

fundamentos e aplicao prtica
Fbio Teixeira
Marcela Tocchet
imunocastrao criou um novo paradigma na

produo suna, pois elimina de modo seguro
e eficaz a presena das duas principais fontes
do odor de suno macho inteiro (androstenona e escatol), sem necessidade de castrao cirrgica. Adicionalmente ao controle do odor de macho inteiro,
a imunocastrao possibilita aos sunos manterem
as caractersticas naturais de crescimento de um
macho inteiro, evita as preocupaes de bem-estar
associadas com a dor e estresse da castrao cirrgica e modifica o comportamento agressivo nos sunos
sexualmente maduros, para favorecer ainda mais o
pleno potencial de crescimento.
E como a castrao imunolgica afeta os parmetros de produo? muito simples, ela no
afeta. A imunocastrao um mtodo de castrao
que simplesmente controla o odor de macho inteiro e substitui o mtodo de castrao cirrgica.
A tecnologia no tem efeitos sobre a eficincia
do crescimento ou conformao das carcaas. Ao
tomarem a deciso de no castrar cirurgicamente,
criar sunos com seu potencial natural de crescimento e usar a imunocastrao para controlar o
odor de macho inteiro, os produtores so capazes
de desfrutar do crescimento natural e explorar o
potencial e as vantagens no desempenho zootcnico e de carcaas desses animais.
A imunocastrao feita por meio de uma vacina que proporciona a melhoria de qualidade da
carne de suno macho e a castrao de sunos machos inteiros destinados ao abate. Essa tcnica
uma alternativa no cruenta castrao cirrgica
para o controle dos odores do macho.
Principais benefcios decorrentes da imunocastrao:
Anlogo GnRF
modificado
Protena
carreadora
Conjugada
GnRF-protena
(antgeno)
O anlogo GnRF, assim como GnRF natural,

muito pequeno para ser imunognico;
Ele precisa ser acoplado covalentemente a uma

protena carreadora para aumentar seu tamanho
e imunogenicidade;
A modificao e acoplamento protena

carreadora elimina todo o GnRF ou neutraliza
toda sua aticidade.
Figura 1 Representao esquemtica da produo do

antgeno conjugado de imunocastrao. A conjugao
do anlogo GnRF com uma protena carreadora aumenta
seu tamanho e suas propriedades antignicas
Fonte: Autores
Melhoria da converso alimentar;

Melhoria da composio da carcaa (mais
carne magra e menos gordura);
Altas taxas de crescimento por toda a vida
(menos dias at a comercializao ou sunos
mais pesados ao abate);
Aumento dos lucros;
Manuteno da qualidade da carne e paladar (sem odores ou sabores de macho
inteiro);
Melhoria do bem-estar dos animais;
Reduo dos dejetos, melhorando o controle ambiental.
Os machos inteiros imunocastrados apresentam todas as vantagens do crescimento natural
dos sunos machos inteiros com a mesma qualidade e paladar da carne de sunos castrados cirur-

Exemplo de protocolo baseado no abate em 24 semanas

Primeira Dose
Segunda Dose
699
4-5 semanas aps a primeira dose;
4-5 semanas antes do abate.
Idade em
semanas
3
12
19-20
15
24
O protocolo ideal baseado na idade planejada de abate

se abater com
24 semanas
Primeira Dose
15-16 semanas
Segunda Dose
19-20 semanas
Esquema de administrao baseada no abate com 24 semanas de idade

Figura 2 Protocolo adequado de imunocastrao
Fonte: Autores
gicamente. A castrao cirrgica remove a fonte

dos fatores de crescimento natural dos sunos
machos logo no comeo da vida, resultando, dessa
forma, em diminuio da eficincia de crescimento
e menor deposio de tecido magro. De modo contrrio, o uso da imunocastrao na parte final do
ciclo de produo para controlar o odor de macho
inteiro previne a ocorrncia dessas perdas de produo, permitindo maiores lucros.
A vacina para imunocastrao atua como uma
vacina clssica, pela imunizao, e sem atividade
hormonal ou farmacolgica. A vacina estimula o
sistema imune do suno a produzir anticorpos contra seu GnRF natural (figura 1), produzindo, assim,
a castrao imunolgica temporria para prevenir
o odor de macho inteiro. A neutralizao do GnRF
tambm resulta em uma supresso temporria
da funo testicular e dos sinais associados com
a maturidade sexual, incluindo fertilidade, libido
e agressividade, que ocorrem medida em que o
suno macho atinge a puberdade.
Os compostos do odor de macho inteiro (androstenona e escatol) j presentes no suno antes
da vacinao so rapidamente metabolizados e
eliminados do organismo, deixando o animal livre
de odor no momento do abate.
A primeira dose da vacina sensibiliza o sistema
imune do suno, mas no estimula a produo de al-
tos nveis de anticorpos anti-GnRF. A segunda dose

produz altos nveis de anticorpos anti-GnRF que
neutralizam o GnRF natural do animal e temporariamente inibem a funo testicular. A figura 2 mostra
um exemplo de protocolo de imunocastrao, no qual
o animal estar livre dos odores de macho inteiro
ao abate. Quando esse protocolo ou outro similar
usado, o pico da concentrao de anticorpos se d
de sete a dez dias aps a segunda dose de imunocastrao, como mostrado no grfico 1. Depois disso, os
nveis de anticorpos declinam gradualmente. Se por
qualquer razo o abate for atrasado para mais de sete
semanas aps a segunda dose, existe o risco de vir a
ter reacmulo de odor nesses animais.
O tringulo esquerda mostra o intervalo de
tempo possvel para a primeira dose. A segunda
dose deve ser planejada para cerca de quatro a cinco semanas antes da data prevista para abate.
A primeira dose sensibiliza o sistema imune,
mas no estimula nveis efetivos de anticorpos
GnRF. A segunda dose estimula a produo de altos nveis de anticorpos GnRF que neutralizam o
GnRF natural do suno, inibindo temporariamente
a funo testicular.
Com a administrao da segunda dose de imunocastrao em quatro a cinco semanas antes do
abate, os machos inteiros seguramente estaro
livres de compostos do odor de macho inteiro.

Captulo 16
Nveis de imunidade e odor

Os nveis de odor de macho
inteiro reduzem medida
que a imunocastrao atua
Nvel de Imunidade
Nvel de odor
de macho inteiro
700
Nvel de anticorpos protetores
Primeira dose
Segunda dose
Abate recomendado
8-9 semanas
pr-abate
4-5 semanas aps

a primeira dose
4-5 semanas aps

a segunda dose
10
12
14
Grfico 1 Primeira e segunda doses de imunocastrao

Fonte: Autores
Mecanismo de ao
A produo de compostos do odor de macho
inteiro (principalmente androstenona e escatol)
e o acmulo deles na gordura o resultado de
esteroides testiculares secretados pelos machos
sexualmente maduros. Quando a sntese desses
esteroides testiculares bloqueada, a produo
de androstenona reduz a nveis muito baixos e o
clearance heptico de escatol aumenta significativamente. Quando ocorrem esses processos
separados, porm relacionados, os nveis dos dois

compostos do odor de macho inteiro caem a nveis
insignificantes, subsensoriais.
A vacina atua bloqueando a secreo de esteroides testiculares. O processo se inicia quando
se tem a produo de altos nveis de anticorpos
contra o GnRF aps a segunda dose. Os anticorpos
neutralizam o GnRF produzido naturalmente pelo
suno macho com o estabelecimento da maturidade sexual. O GnRF o hormnio que sinaliza a hipfise para sintetizar o hormnio luteinizante (LH)
e o hormnio folculo-estimulante (FSH), os quais
controlam a funo testicular. Quando a sntese de
LH e FSH bloqueada, o crescimento testicular
interrompido e a produo de esteroides testiculares cessa. O resultado uma castrao imunolgica, que acontece dentro de uma a duas semanas
aps a segunda dose da vacina. O mecanismo de
ao est ilustrado na figura 4.
O GnRF secretado pelo hipotlamo na base do
crebro estimula a hipfise a liberar dois hormnios, o hormnio luteinizante (LH) e o hormnio
folculo-estimulante (FSH). O LH e o FSH regulam
a secreo de esteroides testiculares, incluindo a
Figura 4 Os efeitos dos hormnios LH e FSH no macho sexualmente maduro

Fonte: Autores

testosterona e a androstenona. Os esteroides testiculares tambm impedem o clearance heptico de

escatol, resultando em concentraes aumentadas
de escatol no tecido gorduroso (figura 4, 5A).
A imunizao com imunocastrao produz anticorpos GnRF que neutralizam o GnRF produzido
naturalmente pelo suno. A neutralizao do GnRF
previne a liberao dos hormnios intermedirios
LH e FSH, e, dessa forma, interrompe a funo testicular (figura 4, 5B).
A primeira dose de imunocastrao sensibiliza o sistema imune do macho inteiro, mas no
produz nveis protetores de anticorpos GnRF. Os
testculos permanecem com o tamanho normal
(figura 4, 5C).
Aps a segunda dose de imunocastrao,
os altos nveis de anticorpos GnRF previnem a
secreo de LH e FSH. Os testculos param de
crescer e, em alguns casos, diminuem dramaticamente de tamanho; a sntese de esteroides testiculares, incluindo a testosterona e a androstenona, inibida (figura 4, 5D).
Na ausncia de esteroides testiculares, o
clearance de escatol pelo fgado aumenta. A concentrao tecidual de androstenona e escatol,
contribuintes primrios para o odor de macho
inteiro, declina a nveis insignificantes dentro de
duas semanas. Alm disso, diminuem a libido e o
comportamento agressivo associados com os esteroides testiculares (figura 4, 5E).
O efeito da vacina temporrio, durando cerca
de sete a oito semanas. Entretanto, isso propor-
ciona amplo perodo de tempo para o abate aps a

eliminao natural dos compostos do odor de macho inteiro j presentes nos tecidos. Desse modo,
no momento do abate, os sunos vacinados esto
livres do odor de macho inteiro. A tabela 1 mostra
as concentraes de androstenona e escatol em
intervalos semanais de duas a oito semanas aps
a imunizao, medidas durante os estudos para
registro de imunocastrao. O efeito comea
em cerca de duas semanas aps a segunda dose,
com a plena supresso da androstenona e escatol
ocorrendo em quatro semanas aps a imunizao.
As concentraes de androstenona e escatol, permaneceram completamente suprimidas em sunos
abatidos em seis ou oito semanas aps a imunizao com imunocastrao. De modo contrastante,
no intervalo de oito semanas, 42% dos machos
inteiros controles tinham nveis de androstenona
acima dos limiares sensoriais, e 11% tinham concentraes de escatol acima do nvel sensorial.
Efeitos sobre a funo testicular

Ficou demonstrado que a produo testicular
de testosterona consistentemente diminui 90%
ou mais dentro de duas semanas aps a imunizao
com duas doses da vacina. Alm disso, o tamanho
dos testculos e sua visibilidade no escroto so
muito reduzidos em comparao com os machos
no imunizados (foto 1).
Os testculos em machos vacinados so retidos no alto do escroto e so menos proeminentes,
o que fornece um indicador visual da eficcia do
Tabela 1 Nveis mdios de androstenona e escatol nos tecidos ps-imunizao e porcentagem de

machos com nveis acima dos limiares sensoriais (em parnteses)
Intervalos psimunizao
1 semana
2 semanas
4 semanas
6 semanas
8 semanas
Nvel dos compostos do odor de machos inteiros

acima do limiar sensorial (%)
Androstenona (g/g)
Escatol (g/g)
Machos inteiros
Machos inteiros
Imunocastrados
Imunocastrados
controles
controles
0,55(15%)
0,35 (5%)
0,07 (0%)
0,07 (0%)
0,4 (5%)
0,16 (0%)
0,12 (15%)
0,13 (25%)
0,78 (29%)
0,17 (0%)
0,09 (12%)
0,04 (0%)
0,61 (20%)
0,17 (0%)
0,13 (10%)
0,01 (0%)
1,12 (42%)
0,13 (0%)
0,1 (11%)
0,03 (0%)
O limiar sensorial para a androstenona de 1g/g e o do escatol de 0,2g/g. Os grupos de teste e os intervalos em que 100% dos sunos
ficaram abaixo do limiar sensorial esto indicados em branco, e os que esto acima, indicados em preto.
Fonte: Autores

701
Captulo 16
Tabela 2 Porcentagem de sunos vacinados

com imunocastrao com concentraes dos
compostos do odor de macho inteiro em nveis
de risco alto, mdio e baixo
702
Foto 1 Testculos de sunos no imunizados ( esquerda)

comparados com aqueles de sunos que receberam duas doses
de imunocastrao ( direita). Imunocastrao tipicamente
diminui o peso dos testculos em aproximadamente 50%
Fonte: Autores
produto e assegura o correto procedimento de

imunizao. Alm disso, o tamanho das vesculas
seminais nos machos vacinados reduzido em mdia seis a oito vezes.
Efeitos do ambiente sobre o escatol

Pelo fato de o escatol ser produzido no intestino por fermentao bacteriana do triptofano, sua
concentrao nas fezes extremamente alta. Desse
modo, manter os sunos castrados, machos inteiros
ou fmeas sunas em um ambiente sujo, onde estes
ficam em contato contnuo com fezes, pode resultar
em aumentos dramticos dos nveis de escatol no
tecido gorduroso em comparao com sunos mantidos em boas condies de higiene. Por exemplo,
uma pesquisa realizada na Dinamarca mostrou que
as concentraes de escatol foram mais altas em
sunos criados sobre piso de concreto slido, com
maior contato com matria fecal, em comparao
com aqueles criados em pisos ripados.
Mesmo em ambientes altamente contaminados, os estudos para registro de imunocastrao
mostraram que os sunos imunizados apresentaram concentraes mdias de escatol na gordura
cinco vezes mais baixas do que aquelas em machos
no imunizados. Apenas 7 a 8% dos sunos vacinados tinham concentraes de escatol acima do
limiar sensorial de 0,2g/g, um nvel caracterstico
de fmeas ou castrados cirurgicamente em condies similares. Em granjas com boa higiene, 100%
dos sunos imunizados apresentaram concentraes de escatol abaixo dos limiares sensoriais. O
Porcentagem dos grupos-teste

em cada nvel de risco de odor de
macho inteiro
Machos no
Imunocastrados
Nveis de risco*
imunizados
(N=228)
(N=369)
Alto
21,1%
0,0%
Mdio
26.6%
0,8%
Baixos
53,3%
99,2%
Baixo risco foi definido como ambos os nveis de androstenona e
de escatol abaixo de 0,5g/g e 0,1g/g, respectivamente, metade
dos limiares sensoriais respectivos de 1,0g/g e 0,2g/g. Alto
risco foi definido como concentraes de androstenona > 1,0g/g
e/ou escatol > 0, g/g
Fonte: Autores
escatol ambiental pode explicar parcialmente por

que alguns sunos castrados e fmeas sunas apresentaram altos nveis de odor de macho inteiro em
um recente levantamento realizado nos EUA.
Como resultado do acmulo consistentemente
baixo dos compostos do odor de macho inteiro, os
machos vacinados esto sob risco muito baixo de
apresentarem odor de macho inteiro. A tabela 2
mostra os dados combinados de quatro estudos
comparando o risco de odor de macho inteiro em
sunos controles no imunizados (n=369) e sunos
vacinados com imunocastrao (n = 230). Nenhum
dos machos imunizados apresentou concentraes
de alto risco de androstenona na carcaa (> 1,0g/g)
e escatol (> 0,1g/g) e apenas 0,8% apresentou nvel
de risco mdio.
Avaliao sensorial do
odor de macho inteiro
Os nveis de concentrao de androstenona e
escatol na gordura so indicadores confiveis do
odor de macho inteiro. Entretanto, o estabelecimento de escores sensoriais pelos consumidores
ou por provadores treinados em percepo sensorial propicia uma avaliao do mundo real da
palatabilidade baseada na ausncia de odor de
macho inteiro e da qualidade geral da carne. Em
um teste com 80 consumidores japoneses que
desconheciam a identidade de cada grupo de teste,
foram solicitados a designar escores para a carne

Resultados dos grupos de teste para odor, sabor e aceitabilidade.

10
703
Escores (10 - mais favorvel)
Castrados
Imunocastrados
Fmeas
0
Odor
Sabor
Aceitabilidade Geral
Testes
Grfico 1 Teste de consumidores que desconheciam a identidade dos grupos de teste apresentou
escores mdios para odor, sabor e aceitabilidade geral que foram to bons para os machos vacinados
com imunocastrao quanto para os sunos castrados cirurgicamente ou fmeas
Fonte: Autores
proveniente de sunos machos castrados, machos

vacinados para imunocastrao e leitoas, todos
com peso variando entre 100-105kg (grfico 1).
O teste determinou que o odor, o sabor e a aceitabilidade geral da carne de machos vacinados com
imunocastrao foram indistinguveis daquela de
sunos castrados e fmeas. O mesmo estudo mostrou que o escore sensorial mdio para os machos
no imunizados com peso de mercado foi pior (menos favorvel) do que para leitoas e machos que
receberam a vacina.
Converso alimentar, crescimento

e qualidade da carcaa: benefcios
da imunocastrao
Embora eliminar o odor de macho inteiro
seja o objetivo primrio da imunocastrao, seu
uso tambm permite aos sunos machos inteiros
serem criados de uma maneira que pode resultar
em melhor taxa de crescimento em comparao
com os castrados cirurgicamente ou machos no
imunizados. Isso porque se permite ao suno macho inteiro expressar seu pleno e natural potencial
de crescimento durante o perodo de engorda. Os
estudos demonstraram que os machos inteiros

que recebem a vacina para imunocastrao apresentam as seguintes vantagens sobre os castrados
cirurgicamente:
Menores exigncias alimentares para produzir o mesmo peso de carcaa;
Menos gordura do que os sunos castrados;
Alta taxa de crescimento ao longo de toda a
fase de crescimento (GPD Ganho de Peso
Dirio), o que pode resultar em crescimento
mais rpido ou em carcaas mais pesadas
em idades comparveis.
Se os machos inteiros so criados at o incio
da puberdade (aproximadamente 16 a 17 semanas
de idade), suas vantagens metablicas naturais
sobre os castrados so progressivamente neutralizadas pelos efeitos negativos da agressividade
aumentada e comportamentos sexuais, os quais,
por sua vez, diminuem a ingesto alimentar, gastam mais energia e reduzem a taxa de crescimento
a nvel abaixo do potencial timo.
Ao reduzir a produo de testosterona e os
comportamentos sexuais na parte final do ciclo
de produo, o problema superado, resultando

Captulo 16
704
em aumento do ganho de peso dirio nas semanas

seguintes segunda dose. Um estudo australiano
(tabela 3) avaliou o desempenho de crescimento
em machos vacinados para imunocastrao versus
machos inteiros controles e castrados (n = 100 em
cada grupo). Metade dos sunos nesse estudo foi
abatida com 23 semanas de idade e a outra metade
com 26 semanas, com GPD e converso alimentar sendo medidos apenas nas ltimas quatro
semanas do perodo de engorda aps a segunda
dose. Conforme mostrado anteriormente, nas
quatro semanas aps a imunizao completa, os
machos vacinados apresentaram GPDs significativamente melhores do que os machos inteiros no
imunizados ou castrados cirurgicamente e, o que
importante, uma converso alimentar significativamente melhor em comparao com os castrados cirurgicamente. Os imunocastrados tambm
tiveram menor espessura de toucinho no ponto P2
comparados aos castrados cirurgicamente.
Devido produo de gordura requerer
maior ingesto alimentar do que a produo de
carne magra, proporcionalmente a menor deposio de gordura em sunos imunocastrados indubitavelmente contribuiu para a melhor converso
alimentar. Os resultados indicaram que as melho-
rias no crescimento em machos imunocastrados

foram particularmente evidentes nas carcaas
mais pesadas no abate.
Aps as duas doses recomendadas no esquema de imunizao, os machos que receberam a
vacina consistentemente cresceram melhor do
que os machos inteiros no imunizados, porque
a imunocastrao controla a agressividade e os
comportamentos sexuais que os machos inteiros
tipicamente demonstram da metade para o final
da puberdade (aproximadamente 19 a 21 semanas
de idade). O efeito dos comportamentos agressivos e sexuais diminuir a ingesto alimentar para
nveis abaixo do normal. A vacinao permite que
a ingesto alimentar retorne aos nveis timos,
aumentando a velocidade de crescimento aps a
segunda dose.
Efeitos sobre a composio da

carcaa produo de carne magra
Os estudos demonstraram que a porcentagem de carne magra em machos imunizados
comparada de machos no imunizados e superior quela de machos castrados cirurgicamente.
Por exemplo, um estudo independente conduzido
no Sudeste Asitico comparou vrios parmetros
Tabela 3 Parmetros de desempenho de crescimento nas ltimas quatro semanas pr-abate em machos
que receberam imunocastrao, machos controles e castrados cirurgicamente abatidos com 23 ou 26
semanas de idade
Fatores de desempenho
Peso ao abate (kg)
Ganho de peso dirio
(g/dia)
no P2 (mm)
Converso alimentar
Fatores de desempenho
Peso ao abate (kg)
Ganho de peso dirio
(g/dia)
Espessura de toucinho no
P2 (mm)
Converso alimentar
abc
Grupos de teste abatidos com 23 semanas de idade

Machos controles
Imunocastrados
Castrados
98,3b
99,9a
96,2a
786a
868a
809a
11,1a
11,9b
14,4b
3,30a
3,10a
3,73b
Grupos de teste abatidos com 26 semanas de idade

Machos controles
Imunocastrados
Castrados
120,7b
117,1a
113,3a
858a
1119a
847a
12,6a
15,1b
17,1c
3,30a
3,10a
3,73b
Diferentes sobrescritos na mesma linha indicam diferenas estatisticamente significativas (P < 0,05)
Fonte: Autores

Tabela 4 Comparao dos parmetros mdios de

qualidade de carcaa em machos que receberam
imunocastrao, machos controles no
imunizados e castrados cirurgicamente
Nveis
de risco*
Grupos de teste
Machos
ImunoCastrados
no
castrados cirurgicamente
imunizados
rea de
lombo (am2)
Espessura
de toucinho
(mm)
Porcentagem
de carne
magra
40,59a
41,63a
36,18b
9,3a
11,2a
13,8b
57,19a
56,79a
53,75b
125
75
25
0
17
Ganho de peso
dirio (kg)
Carne magra
(% do peso da
carcaa)
0,817a
0,827a
53,76a
54,50b
ab
Diferentes sobrescritos na mesma linha indicam diferena
estatisticamente significativa (P < 0,05)
18
19
Idade (semanas)
20
21
Grfico 3 Comparados com machos no

imunizados, os machos que receberam duas doses
de imunocastrao apresentaram significativamente
menos tentativas de montas por dia (P < 0,01)
Fonte: Autores
Comportamento em machos inteiros

imunizados em comparao com
machos inteiros no imunizados
H uma marcante reduo nos comportamentos agressivos e sexuais de sunos machos
inteiros criados em grupo aps a segunda dose.
A agressividade em sunos na fase de terminao
com 19 a 22 semanas de vida foi negativamente
correlacionada com a velocidade de crescimento.
Os machos que recebem a vacina para imunocastrao comportam-se como sunos castrados em
termos de tentativas de monta e frequncia de
30
Comportamento agressivo
25
Agresses/suno
Fonte: Autores
Fatores de
desempenho
Machos imunocastrados
Machos no imunizados
50
Diferentes sobrescritos na mesma linha indicam diferena

estatisticamente significativa (P < 0,01)
Grupos de teste
Castrados
Imuno
cirurgicamente
castrados
(N=263)
(N=270)
705
100
ab
Tabela 5 Mdias do desempenho de crescimento

e composio da carcaa em machos vacinados
com imunocastrao e sunos castrados
cirurgicamente
Machos no imunizados versus

imunocastrao: Tentativas
de montas por dia
150
Montas por dia
de qualidade da carcaa (tabela 4). Machos imunocastrados apresentaram menor espessura de

toucinho e maior rea de lombo e porcentagem
de carne magra versus sunos castrados cirurgicamente (P < 0,05).
Um estudo independente conduzido na Sua
confirmou os dados asiticos. Esse estudo comparou o desempenho de crescimento e as caractersticas das carcaas em uma grande populao de
machos vacinados (n = 270) e castrados cirurgicamente (n = 263). Os machos imunocastrados apresentaram melhor taxa de ganho de peso, embora a
diferena no tenha sido estatisticamente significativa. Entretanto, a produo de carne magra foi
significativamente melhor em machos imunocastrados versus castrados cirurgicamente (tabela 5).
Machos inteiros
Imunocastrados
20
15
10
5
0
17 semanas
21 semanas
Idade dos suno

Grfico 4 Um estudo com 180 sunos mostrou que
os machos imunizados com imunocastrao entre 14 e
18 semanas de idade apresentaram significativamente
menos comportamentos agressivos em comparao
com machos no imunizados (P < 0,01). Aps a segunda
dose, os episdios de agresso em machos vacinados
com imunocastrao foram semelhantes ao nmero em
castrados cirurgicamente com 21 semanas de vida
Fonte: Autores

Fonte: Autores
706
Proporo da atividade total (%)
Captulo 16
50
Tempo dispendido no comedouro
40
30
20
Machos inteiros
Imunocastrados
10
0
17 semanas
21 semanas
Idade dos sunos

Grfico 5 Aps duas doses, a quantidade de tempo
que os machos vacinados com imunocastrao
despenderam se alimentando foi significativamente
maior s 21 semanas de idade do que a de machos no
imunizados (P < 0,05). A porcentagem de tempo gasto se
alimentando dos machos que receberam imunocastrao
foi semelhante dos castrados cirurgicamente
Fonte: Autores
comportamentos agressivos. Devido aos machos

imunocastrados demonstrarem menos agressividade, eles mantm ingesto alimentar tima
e taxa de crescimento prximas das condies
que os machos inteiros so capazes de expressar,
porm falham frequentemente em alcanar essa
taxa quando criados em grupos nas modernas
unidades de produo.
Comparados com os machos inteiros no imunizados, os sunos que receberam duas doses da vacina
para imunocastrao apresentaram menos tentativas de monta (grfico 3) e nenhum comportamento
agressivo (grfico 4), e passaram significativamente
mais tempo (P < 0,05) se alimentando (grfico 5). Na
realidade, os comportamentos sociais e alimentares
dos machos imunocastrados foram semelhantes
queles castrados cirurgicamente (grficos 3 e 4).
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finishing swine. J Anim Sci 1994; 72:2804-2811.

16.7 Aditivos, promotores de

crescimento e repartidores
de nutrientes em sunos
a suinocultura industrial, um dos fatores

que mais contribuem para a elevada produtividade o uso dos aditivos. De acordo com
a legislao brasileira, Decreto n 76.986, de 6 de
janeiro de 1976 art. 4, item VII, que regulamenta
a Lei n 6.198, de 26 de dezembro de 1974, o termo
aditivo inclui todas as substncias adicionadas s
raes com a finalidade de conservar, intensificar ou
modificar suas propriedades, desde que no prejudique o seu valor nutritivo.
Outras definies contemplam que os aditivos
no tm a funo de atender s propriedades nutricionais dos animais, mas ampliam essa caracterizao, atribuindo que esses podem cumprir as funes
de nutrientes, pr-nutrientes, condicionadores e
profilticos.
Assim, diante da diversidade de aes que os
aditivos detm, so classificados em dois grandes
grupos: nutricionais (aminocidos e vitaminas
sintticas) e no nutricionais. Na primeira classe
de aditivos, algumas atividades especficas so
priorizadas, como o caso dos aminocidos que
ganham a denominao de funcionais, destacando a glutamina, o cido glutmico, o triptofano,
entre outros.
Todavia, a maioria dos aditivos est inserida na
classe dos no nutricionais, sendo representados
pelos antibiticos promotores de crescimento, probiticos, prebiticos, extratos vegetais, acidificantes, enzimas, antioxidantes entre outros.
Esses recursos representam ferramentas
muito importantes, com uso regular na produo
de sunos. A justificativa de seu emprego contrasta
com o perfil e as fragilidades do segmento. Com a
intensificao dos sistemas de produo de sunos,
a mxima produtividade representa um dos pou-
cos caminhos para viabilizao do setor, que ainda

deve atender s demandas dos consumidores
quanto qualidade sensorial e segurana de seus
produtos.
Nesse cenrio, a evoluo da cadeia e dos seus
ndices intensa. Novos produtos genticos, manejos, condies ambientais, aditivos, ingredientes
alimentares e conceitos nutricionais se renovam,
ao mesmo tempo em que permanecem latentes os
desafios sanitrios. Tambm alguns fatores inerentes cadeia, como a inevitvel concentrao
dos animais nas granjas, a precocidade produtiva
e os padres de desenvolvimento continuamente
superiores, so questes que mantm os riscos de
enfermidade em nveis bastante elevados.
O papel dos aditivos, nesse complexo desafiador e exigente, quer atuando na minimizao dos
problemas sanitrios, quer melhorando aspectos
zootcnicos e as caractersticas de carcaa e carne,
extremamente importante, por assegurar avanos
que podem representar a viabilidade do segmento.
Antibiticos promotores de crescimento

Na funo de promotores de crescimento, os
antibiticos agem na modulao do equilbrio intestinal, fazendo cmbios no ecossistema microbiano
(reduzindo a prevalncia de bactrias gram-positivas e favorecendo as gram-negativas), promovendo a melhora da digestibilidade dos nutrientes.
Reconhecidamente os aditivos antimicrobianos so
efetivos no aumento de produtividade, na otimizao da transformao do alimento em carne, no
bloqueio dos processos microbiolgicos ligados
deteriorao da rao, na preveno de patologias
infecciosas e parasitrias e na reduo da taxa de
mortalidade.

Captulo 16
708
O principal mecanismo de ao sugerido para

essa classe de aditivos a depresso do crescimento de micro-organismos considerados indesejveis
e o favorecimento, por alteraes no trato gastrintestinal, da proliferao de cepas desejveis.
vlido salientar que os antibiticos tambm promovem o crescimento animal devido sua ao
reguladora sobre a microflora intestinal e por meio
de aes diretas e indiretas nas funes do epitlio
do intestino. Isso resulta em maior disponibilidade
de nutrientes pela menor demanda metablica e
imunolgica do rgo.
Todavia, a compreenso de alguns mecanismos que determinam esses benefcios ainda no
se encontra completamente esclarecida. Mais
recentemente algumas teorias tm defendido
que os antibiticos promotores funcionam como
permissores do crescimento, inibindo a produo
e a secreo de mediadores catalticos (citocinas,
por exemplo) pelas clulas inflamatrias do intestino. Mudanas concomitantes e subsequentes na
microflora seriam atribudas provavelmente a uma
consequente mudana da condio geral da parede do intestino.
Apesar de os antibiticos promotores de crescimento conferirem benefcios sade animal, no
tm atribuies preventivas e teraputicas. Todavia, com vantagens claras na produo animal, as
alegaes de riscos que esses podem determinar
pela presena de resduos nos alimentos e principalmente pela resistncia bacteriana devido a
extensa exposio dos animais a uma subdosagem,
gerando um potencial de disseminao de bactrias para o homem, os antibiticos promotores de
crescimento tm recebido muitas crticas, resultando em mudanas de condutas de uso bastante
severas. Na Europa, esses foram banidos em 2006.
No Brasil, seguindo parcialmente as condutas
contemporneas, alguns princpios foram cortados realizando-se novas adequaes. No Pas,
os antibiticos promotores so permitidos e seu
uso normalizado pelo Ministrio de Agricultura
e Abastecimento (Ofcio Circular n 14/2006/
CPAA/DFIP/SDA/MAPA de 5 de novembro de
2006, atualizado em 2008).
Promotores de crescimento alternativos

Probiticos
Probiticos so suplementos alimentares que
contm bactrias vivas que produzem efeitos benficos no hospedeiro, favorecendo o equilbrio de sua
microbiota intestinal. Constituem culturas nicas
ou mistas de micro-organismos que, administradas
aos animais ou ao homem, produzem efeitos benficos no hospedeiro por incremento das propriedades da microbiota nativa.
Os probiticos so usados em medicina humana
na preveno e tratamento de doenas, na regulao da microbiota intestinal, em distrbios do metabolismo gastrintestinal, como imunomoduladores,
e na inibio da carcinognese. Na produo animal,
alm dessas aplicaes, podem ser usados como
promotores de crescimento, constituindo uma alternativa aos antibiticos, cujo uso indiscriminado
pode selecionar cepas resistentes.
O modo de ao dos probiticos ainda no foi
completamente esclarecido, embora tenham sido
sugeridos vrios processos que podem atuar independentemente ou associados. Um deles a excluso competitiva, em que o probitico competiria
com os patgenos por stios de fixao e nutrientes,
impedindo sua ao transitoriamente.
A excluso competitiva explicaria a necessidade da administrao continuada e de elevadas doses dos probiticos para manifestar seus efeitos.
Os probiticos podem tambm afetar patgenos
pela sntese de bacteriocinas, de cidos orgnicos
volteis e de perxido de hidrognio, ou atuar sobre o metabolismo celular, reduzindo a concentrao de amnia no organismo e liberando enzimas
como a lactase.
A maioria dos estudos demonstra que bactrias cido-lcticas utilizadas como probiticos tm
efeito imunoestimulante em animais e no homem,
apesar de ainda no estarem esclarecidos os mecanismos pelos quais isso ocorre. Esse efeito pode estar relacionado com a capacidade dos micro-organismos e do probitico interagirem com as placas de
Peyer e as clulas epiteliais intestinais, estimulando
as clulas B produtoras de IgA e a migrao de clu-

las T do intestino. Tambm tem sido demonstrado

que os probiticos favorecem a atividade fagoctica
inespecfica dos macrfagos alveolares, sugerindo
uma ao sistmica por secreo de mediadores
que estimulariam o sistema imune.
Prebiticos
Os prebiticos so definidos como microingredientes que tm aes benficas para a populao
microbiana do trato gastrintestinal, servindo como
substrato para micro-organismos que favorecem a
sade do trato digestrio e o desempenho zootcnico. Como caractersticas bsicas esses produtos
no devem ser hidrolisados nem absorvidos pelo
trato gastrintestinal.
Entre os prebiticos mais comumente utilizados esto os oligossacardeos no digestveis,
como os frutoligossacardeos (FOS), representados principalmente pela oligofrutose e inulina, os
mananoligossacardeos (MOS) e os glucoligossacardeos (GOS).
Os prebiticos agem na estimulao do crescimento de populaes microbianas benficas, melhorando as condies luminais e anatmicas do trato
gastrintestinal e na modulao do sistema imune. Em
alguns casos, essas aes resultam em melhores ganho de peso e converso alimentar dos animais.
A resposta imune adequada pode ser um dos
mecanismos pelos quais o desempenho dos animais
melhorado com o uso de prebiticos. Nesse aspecto, existe a possibilidade de os prebiticos induzirem alterao imunolgica no intestino ao menos
por trs mecanismos: pelo aumento do nmero de
bifidobactrias, induzidas pela administrao de um
prebitico, que iniciam um processo de modulao
de citoquinas e produo de imunoglobulinas, como
a IgA; aumento da produo de AGVs pelas bactrias benficas, que podem ativar os leuccitos por
meio de receptores; e a interao entre receptores
localizados nos carboidratos dos prebiticos, como
o receptor B-glucano, componente dos mananoligossacardeos que ativa fagcitos, linfcitos B e T e
clulas natural killer.
Os prebiticos associados aos probiticos
(compostos de culturas de micro-organismos vivos
que beneficiam o hospedeiro por meio do equilbrio

da microbiota intestinal) definem o produto ou a
ao simbitica que, em regra, apresenta em muitas
situaes efeitos mais consistentes comparados
com os benefcios isolados dos prebiticos e dos
probiticos.
Os efeitos da suplementao da dieta com
oligossacardeos para sunos dependem tambm
da forma de obteno e preparao do produto, de
como ele adicionado rao animal (concentrao), ou ainda da composio da dieta basal.
Alguns experimentos demonstraram alteraes sobre as caractersticas anatmicas do aparelho intestinal quando o FOS participou como aditivo. Numa avaliao com leites recm-nascidos
alimentados com 1,4g por dia de FOS adicionado
a uma dieta lquida, durante 15 dias, foi verificada
que a contagem de bifidobactrias, o pH e a concentrao de AGVs intestinais no se alteraram, mas
houve diferena na densidade celular cecal, que
aumentou no grupo tratado com FOS em relao ao
controle. Embora no tenham verificado diferenas
na contagem de bactrias, outros trabalhos permitiram observar efeitos positivos sobre o nmero e
a altura das vilosidades do intestino delgado de leites submetidos s dietas que continham FOS.
Os MOS so compostos obtidos da parede celular de leveduras, principalmente Saccharomyces
cerevisiae, por meio de um processo de fermentao, lise da parede e purificao, resultando em
uma estrutura complexa de manose fosforilada,
glucose e protena.
Embora os MOS tambm pertenam classe
dos prebiticos, estes no possuem a capacidade
de estimular o crescimento seletivo de bactrias. O
modo de ao desses aditivos baseia-se na capacidade de esses acares ligarem-se aos micro-organismos patognicos como a Salmonella typhimurium
e a Escherichia coli, ou, ento, pela estimulao do
sistema imune, possibilitando a reduo de patgenos intestinais. Pelo do uso de MOS, possvel ainda
estimular o sistema imune e a reduo de patgenos
intestinais; fortalecer a barreira de mucina; reduzir
a taxa de turnover dos entercitos e aumentar a integridade do revestimento intestinal.

709
Captulo 16
Extratos vegetais
710
Os princpios ativos mais estudados nessas

fontes vegetais so os cidos orgnicos, os alcalides, os compostos fenlicos, os flavonides, os
compostos inorgnicos, as cumarinas, as saponinas
e os leos essenciais. H vrios princpios ativos
que atuam sobre o metabolismo e a fisiologia dos
animais, fazendo com que alguns extratos vegetais
possam ser utilizados como promotores de crescimento alternativos.
Os leos essenciais so substncias orgnicas
volteis oriundas do metabolismo secundrio que
conferem propriedades aromticas s plantas,
atraindo insetos polinizadores, regulando a transpirao e intervindo em hormnios na polinizao,
pertencendo ao grupo de extratos vegetais mais
pesquisados e utilizados na produo animal.
A principal diferena entre os termos extratos
vegetais e leos essenciais o mtodo de extrao. Os
leos essenciais, apesar de serem considerados extratos vegetais, so obtidos somente pelo mtodo
de extrao a vapor.
Entretanto a produo e a padronizao dos
leos essenciais so extremamente difceis de serem controladas, j que a concentrao, a qualidade
e a composio dos princpios ativos so altamente
influenciadas por fatores relacionados com a planta
e as condies climticas (solo, nutrientes, gua,
luz e temperatura), assim como pelo tipo de planta
cultivada e, principalmente, pelos mtodos empregados para o processamento e isolamento dos princpios ativos. Provavelmente, por essa razo, ainda
exista grande nmero de resultados controversos
nos estudos cientficos que examinaram os efeitos
dessas substncias sobre o desempenho e a sade
do animal.
Os aditivos baseados nos extratos de plantas
para sunos tm sua ao creditada principalmente
atividade antimicrobiana, mimetizando o papel
dos antibiticos promotores de crescimento. Porm, diferentes efeitos so descritos, como apoio no
desenvolvimento da funo imune, aes de carter
inibitrio de agentes no bacterianos malficos, estimulao das funes digestivas, ao antioxidante, estimulao do apetite, entre outros.
Devido caracterstica hidrofbica dos leos

essenciais, tm uma grande capacidade de interagir
com a membrana celular bacteriana e a membrana
mitocondrial, desestruturando-as e tornando-as
mais permeveis, ocasionando danos s protenas
de membrana, perda de ons e metablitos celulares e a depleo da bomba de prton. Assim, esse
princpio determina a interferncia nos processos
vitais bacterianos, podendo resultar na morte das
bactrias. Tambm podem ocorrer mecanismos de
ao simultneos nas clulas bacterianas ou uma
ao desencadear outro mecanismo.
Desse modo, a estrutura qumica dos componentes presentes nos extratos vegetais determina
seu modo de ao e sua atividade antibacteriana,
podendo ter ao bactericida ou bacteriosttica,
dependendo da concentrao utilizada. Os compostos com estruturas fenlicas, como o carvacrol,
eugenol e timol mostram geralmente forte atividade antimicrobiana. Os compostos com a maior
porcentagem de grupos fenis, em relao aos
compostos que contm lcool em sua molcula,
demonstraram maior concentrao mnima inibitria em amostras sunas de Salmonella choleraesuis
e S. typhimurium.
Alm das atividades antimicrobianas e digestivas, os extratos vegetais exercem funes antioxidantes, imunoestimulantes, adstringentes, atuando
em sinergia com outros princpios. Nesse sentido,
estudos com um composto comercial base de organo sobre o desempenho e a imunidade de sunos
nas fases de crescimento e terminao resultaram
em aumento no ganho dirio de peso e melhora na
converso alimentar, assim como uma melhora da
imunidade no especfica.
Acidificantes
Acidificantes so produtos orgnicos ou inorgnicos cujas caractersticas fsico-qumicas permitem que tenham a capacidade de baixar o pH de uma
soluo. No suno so naturalmente produzidos por
meio da fermentao microbiana de carboidratos
predominantemente no intestino grosso.
Dentro da classe dos cidos inorgnicos, o
fosfrico o mais conhecido e o de mais baixo

custo. Porm, os orgnicos, por serem cidos mais

fracos, menos corrosivos e potencialmente menos txicos que os inorgnicos, correspondem
grande maioria dos acidificantes comercialmente
disponveis e testados.
O uso dos cidos na suinocultura voltado mais
para leites desmamados, pois, principalmente no
incio da fase de creche, animais com trs semanas
de idade mostram-se ainda fisiologicamente imaturos, com destaque para a insuficiente produo de
cido clordrico, o que implica negativamente sobre
o desequilbrio da flora intestinal e, por consequncia, no processo digestivo.
A apresentao dos cidos pode ser na forma
lquida, correspondendo maioria, ou, na slida,
como o ctrico e o benzico. Esses exemplos so interessantes para uso comercial, pelo fato de serem
menos corrosivos e pelo histrico melhorador do
desempenho e da converso alimentar que detm
para leites recm-desmamados.
Efetivamente, a principal ao dos acidificantes
deve-se ao seu efeito antimicrobiano, determinado
pela capacidade que tm de difundir-se pela parede
bacteriana (favorecida pela lipossolubilidade que
possuem), dissociando-se internamente na clula,
interferindo na produo de ATP e no transporte
de nutrientes, levando finalmente essa morte.
Portanto, as constantes de dissociao dos cidos
fazem com que sua ao ocorra em diferentes stios do trato gastrintestinal, priorizado o intestino
delgado. O valor dessa constante associado capacidade de reduo do pH identifica o poder antibacteriano do cido.
Um aspecto importante no uso dos acidificantes nas raes sua caracterstica aromtica. O
cido frmico e o propinico podem interferir na
palatabilidade e no consumo da rao pelo sabor
azedo que imprimem. Porm, o cido ltico e o butrico, por apresentarem um odor lcteo, mostramse mais atrativos.
Considerando as diferenas inerentes das
constantes de dissociao dos cidos e visando ao
aumento de sua eficincia, principalmente no intestino, a associao de cidos e sua proteo por meio
da microencapsulao com cidos graxos de cadeia
mdia e curta, misturados para formar um microgrnulo, e sua quelao, so tecnologias que vm
ganhando frequncia.
Vrios so os benefcios descritos pela incluso
dos acidificantes e seus sais nas dietas de sunos; a
reduo da carga bacteriana o balizador desses resultados que, pela melhora na sade gastrintestinal,
promovem o incremento do desempenho. Tambm
se atribui aos acidificantes a sua habilidade na preveno do desenvolvimento de fungos na rao.
No entanto, algumas respostas ao uso de acidificantes ainda guardam polmica devido grande
variao, qual so atribudas influncias de fatores como dosagens empregadas, antagonismo das
associaes nos blends, caracterstica/composio
da rao, idade dos animais e interaes ambientais. Quanto ao seu efeito sobre a varivel dieta, a
capacidade tamponante cida baixa nos cereais e
nos seus subprodutos, intermediria ou alta nos ingredientes proteicos, e muito alta nas fontes minerais, com exceo do fosfato mono e biclcico, tem
repercusses diretas e consistentes na eficincia
do acidificante.
Repartidores de nutrientes
(agonistas beta-adrenrgicos)
Os beta-agonistas so tambm denominados
de catecolaminas sintticas por seus mecanismos
de ao serem semelhantes aos da adrenalina e da
noradrenalina, classificadas como catecolaminas
naturais. As catecolaminas atuam principalmente
no nvel dos receptores adrenrgicos, produzindo efeitos biolgicos e/ou farmacolgicos. Esses
receptores adrenrgicos foram inicialmente
classificados em a e b, sendo subdivididos em a1, a2,
b b A subdiviso refere-se aos eventos pr e pse 1, 2.
sinpticos, respectivamente; j a subdiviso dos
b receptores baseada na resposta dos agonistas
b-adrenrgicos nos diferentes tecidos.
Como exemplos de agonistas beta-adrenrgicos esto o clembuterol, salbutamol, terbutalina,
cimaterol, isoproterenol e a ractopamina, sendo
este ltimo o mais estudado e comercialmente
disponibilizado como promotor de crescimento
para o suno.

711
Captulo 16
712
A ractopamina, portanto, um promotor

agonista beta-adrenrgico da classe das fenetanolaminas, que age modificando o metabolismo
animal, melhorando os ndices de desempenho
e as caractersticas de carcaa, direcionando os
nutrientes para funes zootcnicas desejveis.
Amplamente pesquisada nos ltimos 20 anos,
essa droga foi aprovada para uso em sunos nos
Estados Unidos, em 1999, e em vrios outros pases como o Brasil.
O mecanismo mais aceito para explicar a ao
dos agonistas beta-adrenrgicos na partio de
nutrientes comea pela sua fixao na protena de
ligao Gs na clula (quando na sua forma ativa),
levando a uma modificao na fluidez da membrana,
determinando a estimulao da ao cataltica da
enzima adenilciclase. A adenilciclase, por sua vez, a
partir do ATP (trifosfato de adenosina), ir formar
o AMPc (monofosfato cclico de adenosina) para
atuar como segundo mensageiro. O AMPc, ento,
ativa uma protena-quinase que conduz fosforilao de enzimas. Estas, quando fosforiladas podem
estimular a triacil-glicerol-lipase que determina a
degradao dos triglicerdeos no adipcito.
Paralelamente sua ao no tecido adiposo, a
ractopamina tambm se liga aos b-receptores presentes na membrana plasmtica das clulas musculares, aumentando a reteno de aminocidos e
potencializando a sntese proteica nessas clulas. A
ao hipertrfica da ractopamina sobre o msculo
esqueltico pode ser mediada pelo IGF-I (Fator
de crescimento semelhante insulina-I), que atua
estimulando a sntese de protena miofibrilar pelas
clulas musculares.
A ractopamina inibe a ligao da insulina no
receptor adrenrgico dos adipcitos e, assim, antagoniza sua ao, diminuindo a sntese e a deposio
de gordura nos sunos, particularmente no tecido
subcutneo e intermuscular. No entanto, esse efeito somente promove a reduo do tamanho ou dimetro do adipcito e no a diminuio do nmero
de adipcitos. Essa diminuio da gordura no peso
da carcaa acompanhada por aumento do teor de
gua que, por sua vez, est associado ao correspondente incremento da protena.
A ractopamina administrada nas raes de

sunos em fase de terminao, no perodo anterior
ao abate, em animais que j tenham atingido a maturidade, ou seja, quando a capacidade de reteno
das protenas comea a ser menor. Nesse momento,
associa-se que os efeitos dos agonistas beta-adrenrgicos so mais consistentes.
As vantagens do uso da ractopamina so relativamente curtas, havendo um pico de ao seguida de
declnio, em que as maiores respostas ocorrem durante os primeiros 14 dias de tratamento. No uso prolongado de ractopamina, h um efeito de tolerncia,
ou seja, h uma reduo da ao da droga.
Quanto incluso, a amplitude da resposta
funo da dose aplicada e do tipo de beta-agonista
utilizado, considerando que a maior parte da resposta com a ractopamina para o ganho de peso pode
ser j alcanada com uma concentrao diettica de
5ppm. No entanto, nveis mais altos (10 a 20ppm)
maximizam a deposio de carne magra na carcaa
e a eficincia de aproveitamento da rao, especialmente se os sunos forem geneticamente selecionados para produo de carne magra e se o seu abate
for efetuado em torno de 110 a 120kg de peso.
Quanto presena de resduos na carne de
animais tratados com ractopamina, insignificante.
Esse princpio classificado como de baixa toxicidade, pois apresenta limitada fixao s protenas
plasmticas, sendo assim mais facilmente biotransformado e eliminado. Nos sunos, a eliminao da
ractopamina predominantemente urinria, chegando a 88%. De 24 a 48 horas aps a utilizao da
droga, as concentraes do frmaco e de seus metablitos so reduzidas a valores muito inferiores aos
nveis mnimos permitidos. A conjugao glicornica a principal forma de biotransformao. Com
isso, o FDA (2000) autoriza a retirada da ractopamina da rao apenas 12 horas antes do abate.
Para otimizao dos efeitos da ractopamina no
desempenho e nas caractersticas de carcaa, os requerimentos em aminocidos essenciais, em especial da lisina, demandam ser corrigidos, devendo-se
considerar nesse ajuste o tipo de dieta e a resposta
produtiva que se deseja obter.
Com a utilizao de ractopamina a concentra-

o e a deposio de lisina tecidual nos sunos aumentam de 6,8 para 7,15%. Desse modo, a relao
de aminocidos proposta para formulaes que se
baseiam no conceito de protena ideal, sem essa
correo, pode no ser suficiente para atender s
exigncias de sunos alimentados com dietas contendo ractopamina.
A diminuio da gordura no peso da carcaa
acompanhada pelo aumento do teor em gua que
est associado ao correspondente incremento de
protena. Isso um dos principais fatores que justificam o aumento do ganho de peso associado
melhora na converso alimentar. Portanto, podese inferir que a adio de ractopamina em dietas
para sunos em terminao melhora a eficincia
de utilizao dos nutrientes, tornando-se, assim,
necessria suplementao extra nos nveis de
protena e aminocidos na dieta para suprir essa
maior eficincia.
O sexo tambm uma varivel que pode determinar respostas diferentes no desempenho dos
animais que consomem ractopamina, com alteraes na deposio dos tecidos magro e adiposo
na carcaa, alm de mudanas nas propriedades
tecnolgicas da carne. Quando submetidas aos
tratamentos com agonistas beta-adrenrgicos,
as fmeas respondem melhor, provavelmente
por terem maior capacidade de mobilizao dos
lipdios corporais, cuja diminuio mais evidente
no tecido subcutneo e menor no tecido adiposo
intramuscular.
No entanto, os machos castrados apresentam
caractersticas de mobilizao de lipdios semelhantes s das fmeas. As respostas da ractopamina
so muito parecidas entre castrados e fmeas para
o crescimento, consumo de rao, ganho de carne
magra e comprimento de carcaa. Na concentrao
de 20ppm de ractopamina diettica, castrados e
fmeas apresentam resultados semelhantes para
as caractersticas de carcaa, para rendimentos no
processamento e para a qualidade da carne.
Os efeitos da ractopamina no ganho de peso e
na converso alimentar, independentemente da dosagem ou das origens genticas, so significativos
em relao aos animais no tratados. Referncias
apontam que animais tratados com a droga apresentam aumento do contedo de protena entre 4 a
8%, da rea de olho de lombo entre 9 e 15%, e reduo da gordura total da carcaa entre10 e 17%.
Quanto s caractersticas de carcaa, a ractopamina determina maior peso de carcaa, assim
como reduo na espessura de toucinho no lombo e
aumento da rea do msculo Longissimus dorsi, com
consequente aumento na porcentagem de carne
magra nas carcaas.
Quanto qualidade de carne, o pH final desta
tende a ser mais elevado em sunos tratados com
ractopamina. Isso atribudo ao maior consumo de
glicognio muscular que os agonistas beta-adrenrgicos determinam, resultando em maior produo e
acmulo de cido lctico na carcaa ps-abate.
Alteraes na maciez da carne em animais
tratados com 10 e 20ppm de ractopamina, o que
leva a um aumento na fora de cisalhamento, em
consequncia do aumento do dimetro das fibras
musculares, so citadas na literatura.
Para a cor da carne, apontado que o menor
valor de a* para sunos tratados com ractopamina
decorrente da menor quantidade de mioglobina
oxigenada. Isso pode ser observado pela reduo
e aumento significativos nos valores do ndice de
saturao (c*) e do ngulo de tonalidade (h*), respectivamente, sendo indicativo da cor mais clara obtida
(menos vermelha).
Considerando a taxa de marmoreio, a reduo
no valor do parmetro de acordo com o aumento
dos nveis de ractopamina indicativa de aumento
no dimetro das fibras musculares associado
reduo da lipognese e ao aumento da liplise do
tecido adiposo, aes especficas determinadas
pela droga.
Para a reteno de gua na carne, a capacidade
de reteno aumenta nos animais tratados com
ractopamina. Esse efeito est associado menor
deposio de gordura e maior deposio proteica.
Quanto qualidade da gordura, a menor deposio desse tecido em animais tratados com
agonistas beta-adrenrgicos leva piora no sabor
da carne, especialmente pela suculncia diminuda.
Com a administrao da ractopamina, os estudos

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Captulo 16
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apontam que o perfil dos cidos graxos saturados

modificado, aumentando a relao insaturados/
saturados, ressaltando-se que o cido linoleico um
dos mais influenciados.
Quanto s alteraes fisiolgicas e aos efeitos
no comportamento do suno, acredita-se que a
ractopamina, por ser uma droga com ao similar
das catecolaminas, possa gerar mudanas nesses
parmetros, criando dificuldades no manejo, principalmente nos momentos finais de carregamento/
descarregamento pr-abate, determinando, como
consequncia ao estresse, aumento da frequncia
cardaca que, por sua vez, tambm desencadear alteraes na frequncia respiratria, no pH e na concentrao de oxignio e gs carbnico no sangue.
Cromo picolinato
O cromo considerado um mineral, trao essencial para os mamferos, estando presente em menos
de 0,01% na constituio dos animais. Sua essencialidade est associada ativao de enzimas e estabilizao de protenas e cidos nuclicos.
O cromo aparece na alimentao animal na forma inorgnica, formando cloretos (CrCl3) ou xidos
(Cr2O3) que apresentam baixa absoro pelo organismo animal. Isso ocorre porque, durante a digesto, esses compostos formam complexos insolveis
e tambm porque podem se aderir a carboidratos
presentes na dieta, evitando sua absoro. Entretanto, essa absoro pode ser facilitada por outros
nutrientes, como os aminocidos metionina e histidina e a vitamina C.
A maneira de favorecer a absoro do cromo
pelos sunos se d pelo fornecimento da forma orgnica ou quelatada. Dessa maneira, a absoro do
mineral seria da ordem de 15 a 30%, em vez dos 3%
obtidos com a forma inorgnica. Entre esses compostos quelatados, os de ampla utilizao so o picolinato de cromo, o cromo nicotnico e o cromo-metionina.
Na forma de picolinato, o cromo tem sido usado
em ampla escala para a sade humana como suplemento nutricional. Na suinocultura, o cromo tem
sido utilizado em raes de crescimento e terminao visando melhorar as caractersticas de carcaa e
a qualidade da carne.
A ao fisiolgica do cromo no est completamente esclarecida. Sua absoro ocorre no intestino delgado, sendo esse processo inversamente
proporcional quantidade desse elemento na dieta.
Aps sua absoro, atribui-se que parte do cromo
ingerido circule no plasma associado b-globulina e
parte ligado s clulas vermelhas do sangue em uma
interao com a hemoglobina.
O cromo absorvido depurado pelos rins em
poucos dias, mas no organismo pode apresentar
meiavida de at 83 dias. O cromo preferencialmente excretado pela urina, contudo pequenas
quantidades podem ser eliminadas pelo cabelo,
transpirao e bile. O estresse pode aumentar a
taxa de excreo desse mineral na urina.
A ao do cromo no metabolismo animal envolve principalmente o estmulo da captao de
glicose pelas clulas dos tecidos-alvo, especialmente as fibras musculares e o tecido adiposo.
Nos sunos, o picolinato de cromo pode promover
a internalizao da insulina, com consequente
entrada de mais glicose nas clulas do msculo
esqueltico. Esse maior aporte intracelular da glicose tambm pode ser verificado pela minimizao
da glicose plasmtica nos sunos tratados. Por ao
da glicose, possvel que o uso do picolinato de
cromo possa estar associado ao aumento da deposio de carne magra na carcaa por aumentar
a sntese proteica muscular. Alm disso, referido
que o cromo, na forma de picolinato, tem a capacidade de aumentar a rea de olho-de-lombo e de
reduzir a espessura de toucinho. Tambm, estudos
verificaram alteraes nas concentraes de lipoprotenas de alta densidade (HDL), colesterol total, triglicerdeos, cidos graxos no esterificados e
outros parmetros sanguneos.
Para sunos em crescimento e terminao,
a suplementao com o cromo no focada na
melhora da performance, mas dirigida para a qualidade da carcaa e da carne. Entretanto, alguns
trabalhos apontam que a utilizao do picolinato
do cromo ou de outros tipos de cromo orgnico
no resulta em benefcios para algumas caractersticas de carcaa, como tambm para os
parmetros sanguneos. Estudos que associam o

cromo ractopamina tambm no identificaram

qualquer benefcio s caractersticas de desempenho, carcaa e qualidade da carne.
Enzimas
As enzimas so classificadas como aditivo alimentar para raes animais, enquadradas pelo Ministrio da Agricultura (MAPA) atravs da Portaria
no 384 de 26 de dezembro de 2003.
Enzimas so protenas globulares, de estrutura
terciria e quaternria, que agem como catalisadores biolgicos, aumentando a velocidade das
reaes qumicas no organismo, sem serem elas
prprias alteradas nesse processo. So altamente
especficas para os substratos e dirigem todos os
eventos metablicos. As enzimas digestivas tm
um stio ativo que permite que atuem na ruptura de
determinada ligao qumica, sob condies favorveis de temperatura, pH e umidade.
A funo das enzimas digestivas promover
a hidrlise dos nutrientes dos alimentos, tornando-os mais disponveis para a absoro. Porm,
em algumas circunstncias associadas idade,
sade ou fisiologia, as enzimas podem ser produzidas em quantidades insuficientes ou no serem
produzidas, dificultando a digesto dos alimentos.
Desse modo, a utilizao de enzimas exgenas nas
raes pode constituir uma ferramenta eficaz para
melhorar a eficincia de utilizao dos alimentos
pelos animais.
A adio de enzimas exgenas na suinocultura justifica-se por vrios motivos, destacando a
possibilidade do uso de ingredientes alternativos
que no so bem aproveitados por apresentarem
uma frao fibrosa significativa, diminuindo,
assim, a digestibilidade da dieta e o uso de ingredientes que tm fatores antinutricionais, cujos
efeitos so de comprometimento do desempenho
animal. Mesmo alguns produtos nobres, como o
farelo de soja, possuem fatores que no permitem
uma boa ao das enzimas endgenas do trato
gastrintestinal dos sunos, como os polissacardeos no amilceos (PNAs), constitudos por arabinoxilanos, celulose e lignina, que fazem parte da
parede celular do gro.
Na prtica, para leites em especial, tem-se lanado mo da suplementao enzimtica por meio de
blends formados por protease, amilase e lipase, pois
os nveis dessas enzimas endgenas so mais baixos
nessa categoria, decorrentes da imaturidade enzimtica que detm. A condio de um nvel limitado
dessas enzimas endgenas tambm decorre de
situaes tpicas por que passa o leito nessa fase,
como o estresse do desmame, a vacinao, a castrao e o novo ambiente na fase de creche. Para outras
categorias os blends tambm so indicados; entretanto, devem ser considerados os custos desses
aditivos na oportunidade, de modo a harmonizar a
relao custo-benefcio de sua utilizao.
Para as enzimas atuarem de forma positiva,
so necessrios substratos especficos na dieta,
uma correta dosagem e serem essas capazes de
ultrapassar as barreiras do baixo pH no estmago
e resistir ao processamento pelo qual o alimento
submetido.
Considerando as classes enzimticas de maneira individualizada, as carboidrases tm elevada
importncia para a espcie suna. Os polissacardeos no amilceos esto na maioria das vezes associados lignina e formam um complexo fibroso
no alimento que os sunos no possuem enzimas
endgenas apropriadas para sua degradao,
acarretando piora na absoro e na digestibilidade da energia associada aos carboidratos mais
simples e aos lipdeos e s protenas, que esto
protegidas por essa estrutura. Nveis elevados
de polissacardeos no amilceos (PNAs) solveis
aumentam a viscosidade do quimo, dificultando a
digesto e a absoro de protenas, lipdeos e vitaminas lipossolveis.
Dessa maneira, a utilizao de carboidrases
permite o uso de alimentos que apresentam grandes quantidades de PNAs. Dentre as principais
carboidrases utilizadas comercialmente na alimentao de sunos, destacam-se a celulase, a beta-glucanase, a amilase, a pectinase e a xilanase.
J os beta-glucanos so polissacardeos no
amilceos encontrados principalmente na cevada, centeio e triticale, possuidores da capacidade
de formar gis em contato com a gua, dando

715
Captulo 16
716
origem a solues viscosas que retardam a absoro dos nutrientes. Os sunos so ineficazes na
atividade enzimtica para superar esses fatores
antinutricionais.
Portanto, a suplementao exgena com betaglucanase melhora a absoro de nutrientes por
diminuir a viscosidade do quimo, alm de liberar
maior quantidade de acares disponveis, pois
atua sobre os beta-glucanos, que so formados por
blocos de resduos de glicose.
Os arabinoxilanos so polissacardeos no
amilceos solveis e insolveis encontrados nos
cereais. Da mesma maneira que os beta-glucanos,
os arabinoxilanos solveis se ligam gua, aumentando a viscosidade do contedo intestinal, prejudicando a absoro dos nutrientes. Os insolveis
(encontrados nas paredes das clulas vegetais),
por sua vez, sequestram as protenas e o amido, tornando-os indisponveis s proteases e s amilases
endgenas. A xilanase, que tem efeito semelhante
beta-glucanase, atua sobre as pentosanas presentes nos cereais, permitindo maior disponibilidade
dos acares.
Quanto amilase, sua ao nos gros dirigida
quebra do amido em acares simples, resultando
na melhor disponibilizao de energia. Todos os animais possuem a produo endgena dessa enzima,
mas sabe-se que a digesto do amido na parte final
do trato digestivo das aves e dos sunos incompleta, mesmo considerando uma dieta com ingredientes de fcil digesto, como o milho e a soja. Ou seja,
a liberao de energia da dieta menor do que a
prevista, devendo-se ento trabalhar com margens
de segurana para que as metas de energia da dieta
sejam alcanadas. O uso da amilase objetiva uma
digesto mais completa do amido, liberando mais
energia e, consequentemente, melhorando o desempenho animal e auxiliando na reduo do custo
real da alimentao.
Com a adio da pectinase, ocorre quebra das
pectinas, melhorando a digestibilidade da dieta.
As pectinas so encontradas no farelo de soja e em
outras protenas vegetais e tambm aumentam a
viscosidade do quimo, reduzindo a absoro de nutrientes no lmen intestinal.
Quando so considerados os resultados de

trabalhos, o uso de carboidrases nas raes para
sunos tem demonstrado alguns casos de inconsistncia. Resultados insatisfatrios em relao
ao consumo de rao, ganho de peso e converso
alimentar foram observados quando se empregou
a xilanase fngica em dietas base de milho para
sunos em crescimento e terminao. Tambm
trabalhos com carboidrases exgenas (PNAses
fngicas) dirigidos para leites desmamados alimentados com dieta base de milho e soja apontaram pouca eficincia na promoo de melhoras dos
parmetros de produo. Resultados semelhantes
tambm foram encontrados sobre os parmetros
de produo, quando se utilizou um complexo enzimtico em dietas base de milho e soja para sunos
em crescimento e terminao.
No entanto, observaram-se melhoras na converso alimentar de leites alimentados com rao
base de soja e milho e adio suplementar de blend
de carboidrases, porm o efeito foi atribudo mais
reduo dos oligossacardeos encontrados na soja.
Quanto fitase, sua ao dirigida primariamente liberao do fsforo contido nos cereais. Cerca
de dois teros do fsforo presente nos gros de cereais so indisponveis aos animais no ruminantes,
pois se encontra preso molcula de cido ftico (mono-inositol hexafosfrico) ou fitato. Por sua indisponibilidade e pelas fontes de fsforo inorgnico serem
cada vez mais escassas e de elevado custo, a utilizao da enzima fitase para no ruminantes tornou-se
uma realidade mundial, consistindo na mais importante enzima de uso comercial na suinocultura. Apesar de os estudos da fitase terem comeado em 1962,
apenas a partir de 1991 que a fitase proveniente
da fermentao de substratos pelo fungo Aspergillus
niger foi comercialmente introduzida, quando a legislao dos Pases Baixos passou a controlar a poluio
por fosfatos em unidades de criao de sunos e aves,
ampliando seu desenvolvimento e aceitao. O que
antes era mais restrito aos pases que adotavam essa
legislao, tornou-se globalmente utilizado com o
reconhecimento do perigo ecolgico da eutrofizao
do fsforo. Alm disso, essa proliferao das fitases
no mercado levou reduo de seu preo e s faci-

lidades para seu uso em raes de monogstricos.

Paralelamente, proibida a adio das farinhas de
carne e ossos nas raes de monogstricos, houve
mais um novo incentivo. Essas farinhas, proibidas na
Unio Europeia em 2000, forneciam 57% do fsforo
adicionado s raes. Com esse banimento, gerou-se
uma demanda de 110 mil toneladas de fsforo que,
com a utilizao da fitase microbiana, foi reduzida a
26 mil toneladas.
O modo de ao da fitase d-se por meio da
hidrlise de um ou mais grupos de fosfato do fitato,
que produz cinco classes de produtos intermedirios (monofosfato, bi, tri, tetra, penta mioinositol),
disponibilizando o fosfato inorgnico juntamente
com o nutriente preso sua estrutura. A habilidade dos sunos para utilizar o fsforo ftico melhora
com a idade devido maior concentrao de fitase
presente na mucosa do intestino dos animais mais
velhos. Com referncia idade e fisiologia, a eficcia da fitase em liberar fsforo digestvel diminui
de acordo com a seguinte ordem: porcas lactantes,
sunos em crescimento e terminao, porcas ao final
de gestao, leites e porcas em meia gestao.
Sobre a ao da fitase exgena na digestibilida-
de do fsforo ftico, sua eficincia varia tambm de

acordo com a relao diettica do clcio e do fsforo. Na formulao de dietas de sunos com fitase, a
relao clcio/fsforo deve ser estreita (1,1/1), no
intuito de manter o clcio baixo. Isso se deve ao fato
de ctions multivalentes, como o clcio, aumentarem a formao de cristais de fitina (forma do cido
ftico complexado com minerais) que so insolveis,
o que diminui o acesso da fitase ao fitato e, consequentemente, a disponibilidade do fsforo.
A fitase, alm de aumentar o valor nutricional das
raes, auxilia a reduzir a suplementao com fsforo,
com diminuio dos custos na alimentao, bem como
contribui com o meio ambiente, ao evitar que o excesso desse mineral contamine mananciais e o solo. Nesse
sentido, observou-se que a enzima, sob nveis de 1.000
e 1.500UFA de fitase, promove efeitos positivos que
podem inclusive reduzir o consumo de rao e melhorar a converso alimentar dos sunos.
Na condio de blends enzimticos, incluindo a
participao da fitase em dietas de leites em fase
de crescimento, foi observada melhora no ganho
dirio de peso, na converso alimentar e ausncia
de efeitos no consumo dirio de rao.
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16.8 Manejo pr-abate de

sunos na granja
Charli Ludtke
Jos Rodolfo Ciocca
manejo pr-abate consiste numa srie de

operaes sequenciais, cujo incio se d com
planejamento do embarque dos animais,
organizao da equipe de embarque capacitada,
tempo de jejum na granja, retirada dos animais da
baia, conduo dos animais (das baias at o interior
do caminho), transporte, desembarque no frigorfico (conduo dos animais at a baia de descanso),
perodo de descanso, conduo at o restrainer e
insensibilizao. Nessa fase, os sunos so expostos
a diversas condies estressantes, principalmente
pela interao homem-animal e mudana de ambiente, situaes que so de grande importncia para o
ciclo de produo, uma vez que podem comprometer
o bem-estar animal e a qualidade da carne.
As estradas de acesso propriedade rural so

de responsabilidade do poder pblico, que deve
mant-las em condies transitveis para caminhes pesados, utilizando recursos como terraplanagem e cascalho, quando necessrio.
Em pocas de chuva, as estradas de terra podem
se tornar intransitveis, impedindo a passagem dos
veculos que transportam os animais. Nessa situao, deve-se comunicar os responsveis pela rodovia para disponibilizar auxlio para o tracionamento
dos caminhes caso seja necessrio. Isso evitar
que os caminhes fiquem parados nas estradas, e,
consequentemente, que os animais fiquem estressados (prejudicando seu bem-estar) e que haja
maior incidncia de perdas econmicas.
Acesso propriedade e rea de manobra
Embarcadouro
O produtor de sunos deve sempre estar atento

s condies de acesso propriedade rural e rea
de manobra disponvel para o veculo, deixando espao suficiente para o fluxo de caminhes, manobra
e estacionamento, como mostrado na foto 1, pois
isso pode influenciar a rentabilidade econmica e a
capacidade produtiva, comprometendo todo o seu
negcio, uma vez que ir permitir a entrada e sada
dos animais e insumos da granja.
Durante o planejamento do embarque, o produtor deve avaliar se as condies de acesso propriedade e permitem que os caminhes possam trafegar
e manobrar sem dificuldades. Havendo condies
desfavorveis, o produtor dever comunicar a empresa integradora de sunos sobre os problemas e
providenciar as melhorias necessrias para as manobras dos veculos.
O embarcadouro uma das reas mais importantes da granja, portanto priorize a sua construo de
forma que facilite a passagem dos animais, sem risco
de quedas e ferimentos, gerando, assim, o mnimo de
Foto 1 rea de acesso propriedade livre de

dificuldades durante o deslocamento e manobras
para estacionar junto do embarcadouro

FONTE: AUTORes
Captulo 16
728
esforo e estresse durante o embarque dos sunos.

As paredes laterais devem ter altura mnima de um
metro e no serem vazadas, a fim de impedir o risco
de salto, distraes e paradas devido visualizao
do ambiente externo, assim como a formao de
sombras que podem dificultar a conduo.
Construa o embarcadouro de modo que permita
a passagem de dois sunos ao mesmo tempo. Isso facilitar o manejo, j que os sunos devem ser conduzidos
sempre em grupo, mantendo o contato visual entre
eles e respeitando a caracterstica de seres gregrios.
A estrutura da instalao do embarcadouro
deve ser firme e estvel, no permitindo a movimentao ou trepidao da estrutura durante o
embarque (foto 2) de forma que encoraje os sunos
a se locomoverem, conforme figuras abaixo de trs
modelos de projetos desenvolvidos pela Embrapa
Sunos e Aves (CNPSA).
O piso do embarcadouro um fator importante

que afeta diretamente a conduo dos animais. Por
isso, deve-se optar pela escolha de materiais antiderrapantes, a fim de evitar escorreges e quedas, e
facilitar o manejo. Alm de a estrutura do embarcadouro ser adequada, o produtor deve buscar manter o piso sempre limpo e seco. Para isso, podem ser
utilizados materiais como: maravalha ou serragem
(foto 3 A e B), que iro reduzir a umidade e facilitar a
movimentao dos sunos.
Certifique-se sempre de que o caminho esteja
bem estacionado e no haja espao (vo) entre o embarcadouro e o veculo, como mostra a foto 4. Caso
ocorram situaes como as mostradas na foto 5 A e B,
os animais podem sofrer fraturas e contuses, o que
gera sofrimento, alm de dificultar o embarque.
A inclinao da rampa deve ser suave, no
ultrapassando 20 quando erguida. Acima disso,
Foto 2 Modelos de embarcadouros com laterais fechadas e piso antiderrapante que evita paradas,
distraes, escorreges e quedas, desenvolvidos pela Embrapa Sunos e Aves (CNPSA).
Fonte: Dalla Costa et al., 2012

729
Foto 3 A e B Embarcadouro com piso antiderrapante

coberto por material que reduz a umidade
FONTE: AUTORes
dificulta muito a subida dos animais. Algumas pesquisas mostram que rampas acima de 20 geram um
aumento significativo da frequncia cardaca, dos
nveis de cortisol, da quantidade de sunos que se
recusam a se locomover e do tempo de embarque.
Em granjas com capacidade de alojamento
acima de 500 animais, o embarcadouro dever ser
construdo no centro das instalaes, exemplificado
na foto 6 A e B. Dessa forma, evita-se que o lote percorra grandes distncias at ser embarcado.
A dificuldade no manejo durante o embarque
pode aumentar quando as instalaes das granjas
so precrias. Por ser uma das etapas mais crticas,
devido forte interao do homem com o animal,
mudana brusca de ambiente, falta de equipes qualificadas e de equipamentos de manejo apropriados,
deve-se planejar, sempre que possvel, e precaver-se
de situaes adversas, com a inteno de superar os
Foto 5 A e B Formao de vo entre a rampa e o

caminho aumenta o risco de ferimentos durante a
conduo dos sunos embarcadouro com problema
FONTE: AUTORes
pontos crticos da instalao e favorecer o bem-estar

tanto dos animais quanto da equipe de manejo.
Jejum durante o manejo na granja
Foto 4 Veculo estacionado de forma

adequada sem a formao de vo facilita o
embarque dos animais e evita acidentes
FONTE: AUTORes
O jejum na granja caracterizado pela retirada

de alimentos slidos (rao), mantendo os sunos com
livre acesso gua no perodo que antecede o embarque e transporte dos animais ao frigorfico. Essa prtica importante tanto para os animais quanto para os
produtores e frigorficos devido ao fato de:
Contribuir para o bem-estar dos sunos no
embarque, transporte e desembarque, evitando vmito e congesto durante o transporte e reduzindo a taxa de mortalidade;
Melhorar o controle relativo inocuidade
alimentar, prevenindo a liberao e a disseminao de bactrias (principalmente Salmonela

Captulo 16
730
Foto 6 A e B Embarcadouro localizado no centro

da instalao quando a granja possuir capacidade
para alojamento acima de 500 animais
FONTE: AUTORes
sp.) pelo derramamento do contedo gastrintestinal durante o processo de eviscerao;

Facilitar o processo de eviscerao;
Reduzir o volume de dejetos que chega ao
frigorfico;
Contribuir na uniformizao da qualidade
da carne das carcaas, principalmente pela
alterao da concentrao do glicognio
muscular no momento do abate.
Para a realizao do jejum dos sunos na granja,
recomenda-se que o perodo fique entre oito a 12
horas, porm pode haver variaes em funo do
sistema de produo de sunos, tipo e frequncia de
alimentao, tempo e distncia de transporte. Contudo, o jejum total (da granja at a insensibilizao)
no deve ultrapassar 24 horas, porque, acima desse
tempo, o peso da carcaa comea a ser comprometido, bem como o bem-estar e a qualidade da carne.
Embarque dos sunos na granja

O embarque dos sunos uma das etapas mais
importantes do manejo na granja, e o produtor
tem papel fundamental na organizao e na seleo da equipe de embarque ao realizar essa etapa.
O conhecimento do produtor sobre o comportamento dos sunos fundamental para que a interao entre o homem e o animal seja positiva. Os
sunos so curiosos e tm capacidade de interagir
com o local desconhecido.
Em situaes de mudana de ambiente, a primeira reao dos animais parar e reconhecer.
Porm, devido falta de conhecimento dos manejadores sobre o comportamento dos animais e as
deficincias nas instalaes, algumas vezes pode
ocorrer um manejo agressivo com a inteno de
proporcionar rapidez nessa etapa. Essa prtica
completamente condenvel e errada, devendo ser
abolida da produo, uma vez que ir apenas gerar
estresse aos animais e aos manejadores.
Os sunos manejados de forma inadequada (experincias negativas) durante a criao apresentaram
maior dificuldade de serem embarcados, quando comparados ao grupo manejado de modo adequado. Uma
interao positiva durante a criao, normalmente,
facilita o manejo pr-abate e reduz as perdas econmicas ocasionadas durante a conduo dos sunos.
A elaborao de um plano de embarque com
funes estabelecidas para cada colaborador fundamental para o sucesso do manejo. Enquanto uma equipe retira os animais da baia, os demais colaboradores
responsveis pela conduo at o veculo devem permanecer em locais estratgicos, para evitar o contrafluxo dos manejadores, que atrapalha a conduo dos
animais, conforme evidenciado na foto 7 A e B.
Planejamento para o embarque

Antes do transporte dos animais, atente para
as seguintes orientaes:
Organize a equipe que realizar o embarque,
levando em considerao o nmero de sunos
a serem embarcados e transportados;
Sempre que possvel, utilize mo de obra treinada e qualificada, de maneira que os animais
sejam manejados calmamente;
Para que o embarque seja eficiente, as instalaes devem ser apropriadas e estar em
boas condies de manuteno;

Durante o embarque, evite problemas de

agitao, barulho e agressividade, pois isso
pode dificultar o manejo, aumentar o risco de
leses, animais cansados, estressados e, em
algumas situaes, levar mortalidade;
Se for necessrio embarcar grande nmero
de animais na granja, programe o horrio
de chegada de cada caminho, de acordo
com o tempo mdio de embarque (35 minutos para 100 sunos). Isso evitar que a rea
de manobra fique superlotada e que os motoristas tenham que esperar tempo demais
na propriedade.
Retirada dos sunos da baia

Antes de conduzir os animais para o embarque,
as baias e os corredores de acesso ao embarcadouro
devem estar limpos. Assim, evita-se que os animais
escorreguem, caiam, ou parem para explorar o local.
Instalaes sujas (fotos 8 e 9) aumentam o risco de
contuses, fraturas, acidentes com animais e ma-
nejadores, alm de dificultar o manejo, causando

estresse aos animais e manejadores.
Deve-se iniciar a retirada dos animais pelas
baias mais prximas ao embarcadouro, o que evita
que outros sunos se estressem pela movimentao
e agitao presente no corredor.
Os animais devem ser manejados das baias de
terminao para as rampas de embarque em pequenos grupos (trs a quatro animais) foto 10 A e B.
Em seguida, conduza os animais, imediatamente, ao
veculo com auxlios de manejo que no causem dor
(tbuas de manejo, lonas, chocalhos), procurando
evitar paradas e sunos estressados no corredor.
Utilize auxlios de manejo que facilitem a movimentao do lote, como chocalhos, contato com as
mos, tbuas de manejo e/ou lona.
O chocalho faz barulho e estimula a conduo
dos sunos por meio do som emitido e da forma com
que so movimentados.
O estmulo com as mos na regio do flanco incentiva e agiliza a movimentao dos animais.
A tbua de manejo (foto 11 A) deve ser de
material leve (plstico, compensado naval) e tem
como principal funo limitar ou bloquear a viso
do suno para incentiv-lo a se mover para frente.
Outra funo evitar que o suno se recuse a andar ou se mova em direo no desejada. Quando
o produtor no possuir a tbua de manejo, pode
optar por utilizar a lona de manejo (foto 11 B), que
tem a mesma funo.
Todos os instrumentos de manejo auxiliam e
facilitam a conduo dos sunos, evitando estresses
desnecessrios, tanto para os animais quanto para
os manejadores.
Foto 7 A e B Contrafluxo dos manejadores no

corredor provoca paradas na conduo dos animais
Foto 8 A e B As instalaes devem estar limpas (direita)

no momento do embarque dos animais, pois instalaes
sujas (esquerda) prejudicam o bem-estar animal,
dificultam o manejo e aumentam o risco de acidentes
FONTE: AUTORes

FONTE: AUTORes
731
Captulo 16
732
Foto 10 A e B Conduo adequada dos animais

em pequenos grupos utilizando chocalho
Foto 11 A e B - Sunos manejados com o auxlio de

equipamentos apropriados: lona (esquerda) e tbua (direita).
FONTE: AUTORes
Foto 9 A e B Os corredores devem estar limpos

e secos. Quando possvel, deve-se colocar algum
material como: maravalha ou serragem para
manter o local seco durante o manejo
FONTE: AUTORes
Aps o embarque de um grupo de animais, feche o compartimento da carroceria e inicie a conduo de um novo grupo. Esse procedimento deve
ser repetido at que se complete a carga. O fechamento dos compartimentos evita que os sunos
retornem ao corredor e prejudiquem a conduo
dos prximos animais.
proibido o uso de basto eltrico (choque) e
outros objetos agressivos que possam causar dor e
ferimentos.
Em algumas situaes, o suno reluta ao manejo
e tende a retornar, como na foto 12 A e B. Por isso,
no insista em manej-lo nesse momento. Sunos,
quando isolados, tendem a mudar seu comportamento e suas reaes, tornando-se mais agitados
ou at agressivos. Por isso, deixe-os para serem conduzidos junto ao prximo grupo, em vez de tentar
manej-los isoladamente.
Ao construir a instalao, os corredores de
acesso ao embarcadouro nunca devem ter curvas
fechadas, pois a movimentao dos animais se torna difcil, ocorrendo mais paradas. As curvas, caso
existam, devem ser suaves, dando a sensao de

continuidade para que os animais vejam para onde
devem ir, e no como mostrado na foto 13.
Quando o embarque acontecer noite, reduza
a iluminao no interior das instalaes da granja
e coloque no embarcadouro uma boa fonte de luz.
Os sunos so sensveis iluminao e tm forte
tendncia a se moverem de reas escuras para claras, desde que a luz no incida diretamente em seus
olhos, ofuscando-os. Fortes contrastes de luz e sombra dificultaro o deslocamento dos animais.
O manejo durante o
embarque passo a passo
1. Faa o planejamento de todas as atividades
necessrias para o embarque;
2. Verifique se todos os animais tm condies de serem embarcados e informe qualquer problema ao profissional responsvel
pela granja;
3. Certifique-se de que todos os documentos
necessrios para o transporte dos animais
estejam organizados;
4. Programe o tempo de jejum na granja (oito a
12 horas antes do embarque) de acordo com
o horrio definido para o transporte;

9.
10.
11.
B
12.
13.
14.
Foto 12 A e B Sunos relutantes devem ser
deixados para o prximo grupo, uma vez que
podem se tornar agitados e agressivos
FONTE: AUTORes
5. Assegure-se de que o nmero de pessoas

escolhidas para o embarque seja suficiente
para a realizao do trabalho;
6. Organize como ser o manejo de embarque, definindo as funes de cada colaborador da equipe;
7. Assegure-se de que as estradas de acesso
granja estejam em boas condies para o
trnsito e manobra dos caminhes. Caso contrrio, providencie os reparos necessrios;
8. Planeje a chegada dos caminhes propriedade, de modo que se evitem longas
esperas pelos motoristas e dificuldades em
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
Foto 13 Corredor com curva inadequada
para conduo dos animais
FONTE: AUTORes
fazer manobras;
Certifique-se de que as instalaes e equipamentos estejam em boas condies para
o trabalho;
Suspenda o fornecimento de rao e retire
as possveis sobras de rao do comedouro,
a fim de realizar o jejum planejado;
Redobre a ateno nos sunos, para evitar
brigas devido ao jejum;
Certifique-se de que o caminho tenha condies para realizar o transporte dos animais
(foto 14). Caso o caminho apresente problemas, comunique ao responsvel pelo transporte, para que tome as devidas providncias;
Verifique se o veculo est bem estacionado
(se no existem vos que possam prejudicar
o embarque);
Certifique-se de que a rampa esteja seca,
limpa e com boa camada de maravalha ou
serragem. Sempre que necessrio, reponha
o material de cobertura;
Respeite a densidade adequada para
cada compartimento (0,425m/100kg ou
235kg/m);
Priorize a retirada dos sunos, comeando
pelas baias mais prximas ao embarcadouro;
Retire poucos animais da baia de cada vez,
grupos de dois a trs sunos, utilizando auxlios de manejo adequados (tbua de manejo,
lona chocalho);
Conduza os animais sempre com calma e
em pequenos grupos, evitando paradas no
caminho;
Durante esse procedimento, se algum animal manifestar cansao, deixe-o descansando numa baia;
Sincronize o manejo de embarque, evitando
a ocorrncia de contrafluxo de pessoas;
Caso algum suno se recuse a se movimentar
ou entrar no caminho, tenha calma e seja
paciente. Deixe o animal para ser embarcado com o prximo grupo;
Embarque o nmero de animais adequados
para cada compartimento do veculo. Ao
completar o compartimento, feche para

733
Captulo 16
734
Foto 14 Viso interna do veculo em condies

adequadas de transporte, limpo e com boa manuteno
FONTE: AUTORes
logo aps iniciar a conduo de novo grupo;

23. Em ambiente com temperatura superior
a 15C e umidade relativa baixa, molhe os
animais para reduzir o estresse trmico;
24. Lembre-se de embarcar o suno que se encontra ofegante, cansado, com dificuldade
de se locomover no ltimo compartimento
do piso inferior do caminho. Isso facilitar o desembarque no frigorfico.
Procedimentos de manejo com animais

impossibilitados de se locomover
Os sunos no devem ser movidos ou embarcados, a menos que estejam em timas condies
fsicas e em perfeita sade. Animais com ferimentos
graves, doentes, incapacitados, fadigados ou que
no conseguem se mover sem sofrimento adicional
(como mostrado na foto 15 A, B, C e D) no esto aptos a serem transportados ao frigorfico.
No momento do embarque, a equipe deve
estar preparada para lidar prontamente com o
animal que no consegue se movimentar sozinho
e, assim, agir conforme os procedimentos de bem
-estar animal da granja. A deciso sobre o destino
do suno deve ser feita rapidamente, com o auxlio
do mdico veterinrio ou profissional responsvel pelo monitoramento da granja. Caso a eutansia seja a melhor opo, de responsabilidade dos
profissionais decidirem qual o melhor mtodo de
abate sanitrio.
Se houver mtodos que possibilitem a conduo do suno sem causar sofrimento, podero ser
utilizados para embarc-lo. Entretanto, deve-se
estar atento para sempre embarc-lo no ltimo
compartimento (traseira da carroceria) e no piso

inferior, para que seja o primeiro a ser desembarcado no frigorfico. importante que nesse compartimento haja maior espao para evitar estresse
adicional no transporte.
Sunos ofegantes e/ou cansados no devem ser
forados conduo, devendo deix-los descansar
at que todos os demais do lote sejam embarcados
para, logo aps, embarc-los. O motorista, ao chegar ao frigorfico, deve comunicar os funcionrios
responsveis pelo desembarque sobre a condio
fsica dos animais.
Concluso
Durante a etapa do manejo pr-abate, os sunos so expostos a muitas condies adversas,
que podem caracterizar bem-estar pobre e gerar
sofrimento aos animais. Tudo isso de grande
importncia tanto para o produtor, por poder
comprometer seu lote e rendimento financeiro, quanto para a indstria, pela produo de
produtos de menor qualidade e menor retorno
financeiro. Por se tratar da etapa final da produo, a recuperao do produto prejudicado
nos momentos finais extremamente pequena,
justificando a adoo das tcnicas de manejo pr
-abate que respeitem o bem-estar animal.
Foto 15 A, B, C e D Imagens que evidenciam animais

doentes, com ferimentos graves, incapacitados,
fadigados, que no devem ser transportados

FONTE: AUTORes
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735
16.9 Transporte de sunos:

fundamentos, tcnicas
e aspectos crticos
Charli Ludtke
Osmar Dalla Costa
Jos Rodolfo Ciocca
Filipe Dalla Costa
urante o deslocamento da granja ao frigorfico, os sunos so submetidos retirada

do seu ambiente familiar, embarque, transporte e desembarque. O transporte (foto 1) uma
situao estressante para os sunos, j que expe
os animais a novos fatores estressantes, tais como
jejum (fome), barulho, cheiro diferente, vibraes
e mudanas bruscas de velocidade do caminho,
variao da temperatura ambiental e menor espao individual. Esses fatores de estresse, frequentemente, levam a respostas comportamentais e
fisiolgicas que podem contribuir para a reduo de
rendimento da carcaa e qualidade da carne.
Quando os sunos so transportados de maneira estressante, podem apresentar modificaes no
comportamento e nas respostas fisiolgicas. Essa
prtica de manejo influi na induo do estresse
psicolgico e fsico. O estresse aumenta a liberao
de hormnios adrenrgicos e corticotrficos, que
interferem nas reservas de glicognio muscular,
antecipando a gliclise post mortem. A intensidade
Foto 1 Sunos sendo transportados ao frigorfico

FONTE: AUTORes
do estresse pode resultar em valores de pH desfavorveis, que, combinados temperatura elevada

das carcaas durante o abate, provocam diminuio
da capacidade de reteno de gua, com aumento
na incidncia de carne plida, mole, exsudativa
(PSE). Alm disso, animais estressados apresentam
maior risco de ocasionar leses na pele, ferimentos
e, em alguns casos, pode ocorrer a morte durante o
transporte.
Legislaes no transporte
As diretrizes brasileiras de bem-estar animal so
elaboradas em sinergia com as recomendaes da
Organizao Mundial de Sade Animal (OIE), devido
o Brasil ser um pas exportador e signatrio da OIE.
Essas recomendaes abordam a necessidade de que
os animais no sofram durante o perodo de manejo
pr-abate e abate, envolvendo os seguintes pontos:
Os animais devem ser transportados apenas
se estiverem em boas condies fsicas;
No transporte, os veculos devero estar
com boa manuteno e com densidade
adequada;
Durante o transporte deve haver espao
suficiente para os animais deitarem, considerando o clima e a capacidade de ventilao
dos veculos;
As pessoas que manejam os animais devem
compreender o comportamento dos animais;
Os animais no devem ser forados a andar
alm da sua capacidade natural, procurandose evitar quedas e escorreges;

No permitido o uso de objetos no manejo

que possam causar dor ou injrias aos animais;
Animais conscientes no podem ser arrastados ou forados a moverem-se, caso no
estejam em boas condies fsicas para se
locomoverem;
Na chegada ao frigorfico, deve-se supri-los
com suas necessidades bsicas como fornecimento de gua, espao, condies favorveis de conforto trmico.
Alm das diretrizes nacionais, h tambm exigncias internacionais embasadas em boas prticas
de manejo que minimizem o estresse dos animais no
momento do pr-abate e abate.
O Regulamento emitido pela Comisso Europeia estabelece medidas de proteo aos animais
durante o transporte, que passou a exigir que todo o
condutor que transporta carga viva passe por curso
de formao em centros de treinamentos credenciados, para atender aos requisitos de bem-estar
animal no transporte. O perodo de validade da autorizao deve ser emitido somente por autoridade
competente e credenciada.
Densidade no transporte
A densidade (foto 2) uma das variveis mais
facilmente manipuladas no transporte dos sunos.
Normalmente, comprometida pela presso econmica, provocando o aumento da densidade para que
se maximize o lucro de uma nica viagem (quanto mais
sunos transportados, menor o custo). A deciso de
quantos sunos sero transportados pode ser definida
pela agroindstria e a transportadora contratada, que
so diretamente influenciadas pelo fator econmico.
A densidade deve ser ajustada de acordo com
as condies climticas no ambiente (temperatura,
umidade e ventilao) e peso dos animais, baseando-se no princpio de que todos os sunos devem ter
espao suficiente para que possam deitar sem haver
amontoamento de um sobre o outro.
Definir padres internacionalmente aceitos de
densidade no transporte uma regra difcil de ser
cumprida devido grande variao existente entre
os modelos dos veculos e as condies climticas
das regies. A falta de padres estabelecidos pelos
rgos pblicos que regulamentam a fiscalizao

permite que se estabeleam densidades de acordo
com o interesse econmico do setor. fundamental
haver legislaes que regulamentem o transporte
rodovirio dos animais.
No Brasil, o decreto que estabelece o Regulamento de Inspeo Industrial e Sanitria de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e a Portaria n 711,
que aprova as Normas Tcnicas de Instalaes e
Equipamentos para Abate e Industrializao de Sunos, no faz recomendaes quanto densidade no
transporte. Algumas agroindstrias brasileiras que
possuem programas de bem-estar animal utilizam
as recomendaes da Comisso Europeia.
A Comisso Europeia recomenda 235kg/m ou
0,425m para um suno de 100kg, podendo variar
no mximo 20% (0,510m/100kg ou 196kg/m 2),
dependendo das condies climticas e do tempo
de transporte.
O mnimo de espao requerido pelos sunos de
at 100kg de 250kg/m2. Lotao mais elevada est
diretamente associada ao aumento de mortalidade.
Os sunos preferem deitar durante o transporte,
desde que haja espao suficiente. J em viagens mais
curtas, os sunos costumam permanecer em p; isso
pode estar associado a fatores estressantes durante
a viagem, como a vibrao do caminho e o desconforto, que dificultam a adaptao dos animais em
curtas distncias. A dificuldade dos animais para se
manterem em equilbrio pode aumentar quando as
estradas estiverem em ms condies e o motorista
tenha que realizar manobras bruscas com mudanas
na direo e variaes de velocidade.
Foto 2 Densidade elevada no transporte resulta em

estresse trmico e pode elevar a taxa de mortalidade

FONTE: AUTORes
737
Captulo 16
Mortalidade no transporte
738
A ocorrncia de mortalidade no transporte

(foto 3), quando expressa em percentuais em relao ao volume de animais abatidos baixa; no
entanto, quando se observa diariamente o impacto
econmico que representa para as agroindstrias,
podemos constatar alta perda econmica e problemas de bem-estar no manejo pr-abate dos animais.
Em uma reviso de pesquisa realizada nos Estados Unidos (2000 e 2007), constatou-se uma taxa
de mortalidade no transporte de 0,25% e 0,44% dos
sunos que apresentaram incapacidade de se locomoverem, quando desembarcaram no frigorfico.
No Canad, a mortalidade no transporte prxima
a 0,08% e de sunos incapacitados de se locomoverem de 0,25%. Quando se perde um suno durante
o transporte, isso representa uma grande perda
econmica, tanto para os produtores quanto para os
transportadores. Em 2010, foram abatidos cerca de
109 milhes de sunos nos Estados Unidos, e a taxa
de mortalidade no transporte foi de 0,17%, o que ocasionou perda de mais de trs milhes de dlares.
Em um levantamento de dados realizado no
Canad, reportou-se a taxa de mortalidade de
0,17% durante o transporte e de 0,27% de sunos
incapacitados de se locomoverem na chegada ao
frigorfico. Foi atribuda granja a principal fonte
de variao de perdas de animais (25%), seguido
pelo transportador (16%) e pelo frigorfico (16%).
A origem da mortalidade no transporte e a resposta dos sunos ao estresse podem ser atribudas s
diferenas na preparao de sunos para o transporte (tempo de jejum), estrutura da granja e ao
manejo durante o embarque.
Valores elevados de morte durante o transporte dos sunos tambm podem estar associados
ao jejum inadequado, estresse trmico durante a
viagem, alta densidade e longo tempo de viagem e
espera dos animais no caminho. A alta densidade
(0,30 a 0,31m/100kg suno) no transporte provoca aumento do estresse fsico, que pode estar
relacionado com a mortalidade, devido sobrecarga do sistema cardiovascular. Em pesquisa realizada pelos autores, constataram que os sunos
submetidos alta densidade apresentaram maior
atividade da enzima creatina fosfoquinase (CPK),

relacionada com o estresse fsico.
O tempo de jejum, que compreendido entre a
retirada da ltima alimentao na granja at o momento do abate, um fator importante na melhoria
do bem-estar dos animais durante a viagem e na
reduo da taxa de mortalidade. A mortalidade no
transporte, quando os sunos so submetidos viagem com estmago cheio, pode estar relacionada
com as seguintes causas:
O suno um animal monogstrico e, se for
transportado com estmago cheio, poder
haver regurgitao (vmito) e, assim, provocar asfixia;
A circulao durante a digesto voltada
para o sistema gastrointestinal, logo os
demais rgos trabalham com volume de
sangue reduzido. Com isso, se os sunos forem expostos a situaes de estresse como
o transporte, possvel que o aporte de oxignio no seja o suficiente e, no havendo a
oxigenao necessria, poder haver morte;
Aumento do risco de hipertermia, o que prejudica as clulas cardacas, podendo ocasionar parada cardaca e morte;
O aumento do estmago pela ingesto de alimentos pode provocar presso excessiva sobre a veia cava na cavidade abdominal e, com
isso, reduz-se o retorno sanguneo e tornamse insuficientes a circulao e a oxigenao
dos rgos vitais;
Devido ao aumento do estmago, pode haver
presso sobre o diafragma, causando dificuldade respiratria pela pequena expanso
pulmonar e consequente taquicardia.
Para definir o tempo ideal, recomenda-se levar
em considerao o tempo de jejum na granja, a durao do transporte e o perodo de descanso no frigorfico. O tempo recomendado para a retirada do alimento at o abate no deve ser menor que 12 horas
nem ultrapassar 18 horas no total (considerando o
tempo de jejum na granja, transporte e no frigorfico).
O tempo prolongado de jejum, acima de 24
horas, deve ser evitado, por promover gasto excessivo de energia e perda no rendimento de carcaa,

Foto 3 Mortalidade durante o transporte

sunos com estomago cheio
Fonte: Cedida por Germano Musskopf
assim como pode provocar aumento nos valores

de pH final (24 horas post mortem) e interferir na
qualidade da carne. Pesquisas com sunos (100kg)
submetidos a um jejum longo, aps 24 horas, comprovaram que pode haver a perda de 5kg de peso
vivo por animal, e a perda de peso na carcaa pode
variar de 20 (24 horas de jejum) a 31% (48 horas de
jejum) em relao ao peso vivo.
Submetendo os animais a jejum de 12 horas antes do abate, ocorrem benefcios econmicos para
os produtores, com economia de 1,5kg de rao na
granja, assim como no ocorrem perdas na qualidade
e rendimento da carcaa. Entretanto, jejum prolongado (20 horas), resulta na perda de 1kg por carcaa.
Diferentes tempos de jejum na granja (9, 12, 15
e 18 horas) associado a trs horas de descanso no
frigorfico, contriburam significativamente para
a reduo do peso do contedo estomacal (PCE),
eficiente para eliminar o contedo. Os tempos no
apresentaram problemas, j que no foram encontrados estmagos com peso superior a 1.100g, o que
indicaria suno com estmago cheio. 90,37% dos animais apresentaram PCE menor que 500g (estmago
vazio), 8,56% dos sunos apresentaram PCE entre
500 a 800g (tendncia a estmago vazio) e somente
1,07% dos sunos apresentaram PCE entre 800 a
1.100 gramas (tendncia a estmago cheio).
Modelo de veculos
Os veculos que transportam animais devem
possuir condies que facilitem o manejo e tornem
o embarque e desembarque mais fcil, rpido e
menos estressante para os animais. Com isso, o bem
-estar dos sunos durante o transporte depende do

modelo do veculo, da forma de conduo e das condies das estradas.
Os modelos de veculos com trs pisos (foto 4)
e rampas internas entre os andares so bastante
comuns nos Estados Unidos e no Canad e so
considerados um importante fator de perdas econmicas relacionadas com o transporte, pois no
fcil embarcar e desembarcar, quando o veculo
apresenta vrias rampas. A baixa altura entre os
andares (90cm) tambm dificulta a ventilao e a
retirada dos animais, j que os manejadores responsveis pelo desembarque encontram dificuldade de
chegar at os sunos.
Pesquisas no Canad constataram que o estresse, ao qual os sunos so submetidos quando embarcam ou desembarcam do veculo, pode representar
a contribuio do transportador em 16%, para a
incidncia de mortes na chegada de 0,17% e a de
sunos cansados de 0,23% .
A instalao de um piso hidralico (mvel) no veculo (fotos 5 e 6) facilita o manejo, pois elimina os problemas de angulao acentuada das rampas internas
entre os pisos do veculo e dos embarcadouros nas
granjas e desembarcadouros nos frigorficos, alm de
possibilitar aos manejadores conduzir e acomodar
os animais nos compartimentos do caminho, com o
auxlio de tbuas (pranchas) de manejo.
Resultados do projeto apoiado pela Comisso
Europeia para investigar as diferentes condies de
transporte e os problemas decorrentes levaram ao
desenvolvimento de veculos com modelos mais adequados ao manejo e clima, melhorando as condies
de transporte dos sunos na Europa. As redues do
esforo no embarque dos animais foram contornadas com a instalao de piso hidrulico ou de plataforma hidrulica (elevador) acoplada na traseira do
veculo de transporte.
Alm do modelo do veculo, pode haver influncia sobre a mortalidade no transporte, dependendo
da posio que os sunos se encontram (compartimentos da frente, meio, traseiro). Nos compartimentos da frente, prximo cabine do motorista, a
taxa de mortalidade maior, devido dificuldade de
ventilao e elevada vibrao do veculo.

739
Captulo 16
Estresse trmico durante a viagem

740
Os sunos sofrem naturalmente com as variaes climticas, principalmente em relao ao calor,

por ter pequeno nmero de glndulas sudorparas
(funcionais), o que dificulta a troca de calor e a regulao da temperatura corporal.
Com o esforo fsico nas etapas de embarque,
transporte e desembarque, o estresse trmico pelo
calor aumenta; assim, veculos que possuem sistema de asperso com gua, acoplado carroceria do
veculo, podem favorecer a perda de calor durante o
transporte.
A asperso com gua tem como objetivo proporcionar melhores condies ambientais, minimizando o estresse trmico, j que promove a reduo
da temperatura corporal, a tenso cardiovascular
e acalma os animais. Assim, aps a realizao do
embarque, recomenda-se que a asperso seja utilizada, somente em condies de temperatura do
ambiente, acima de 15C, e sem demora na sada
do caminho para facilitar a ventilao. Durante o
percurso, o condutor deve evitar realizar paradas
durante a viagem, que reduz a ventilao e aumenta
Fotos 5 e 6 Mtodo de embarque para sunos na granja

utilizando o modelo do veculo com carroceria com piso
hidrulico (mvel) e sistema de asperso com gua
FONTE: AUTORes
a desidratao e o estresse trmico dos animais, podendo elevar a mortalidade no transporte. Quando
houver extrema necessidade, deve-se parar o caminho em local provido de sombra, ideal em terreno
plano (Ludtke et al., 2010).
Distncias de transporte e
condies de viagem
Foto 4 Embarque dos sunos na granja, com

utilizao de plataforma mvel, facilita a conduo
dos animais em caminhes de trs pisos
FONTE: AUTORes
A durao do transporte pode afetar o bem-estar e a qualidade da carne dos sunos e merece ateno especial, visto que qualquer perda nessa etapa
poder ser irreversvel e comprometer o resultado
dos sete meses de produo de um lote.
Quando os animais so submetidos a condies
estressantes no transporte, elevam-se os nveis
plasmticos de cortisol em resposta ao estresse psicolgico sofrido. Relatou-se baixas concentraes

3 horas
5 horas
7 horas
9 horas
Frequncia cardaca
de cortisol em sunos transportados na Espanha

por trs horas, quando os compararam com o grupo
de animais transportados por apenas 15 minutos.
Baseados nesses resultados, os autores sugeriram
que os sunos podem se adaptar ao transporte, se as
condies forem adequadas. No entanto, os autores concluram que sunos submetidos ao transporte de curta distncia mostraram uma resposta de
estresse mais intensa do que animais submetidos ao
transporte de longa distncia.
Os nveis de cortisol aumentaram quando compararam 1h30 e 8h de transporte. Constatou-se que
o aumento inicial nos nveis de cortisol ocorreu em
resposta ao estresse do embarque e permaneceram
altos durante as primeiras cinco horas de uma viagem de oito horas.
Monitorou-se a frequncia cardaca (batimentos
por minuto) durante o deslocamento dos sunos da
granja ao abate e submeteu-se os animais a diferentes
tempos de descanso no frigorfico. Para ambos os tratamentos, verificou-se maior aumento da frequncia
cardaca durante o transporte (grfico 1), devido ao estresse ocasionado aos sunos embarcados e submetidos aos fatores estressantes do transporte (ambiente
estranho, barulho e vibrao do caminho).
Monitorou-se a influncia do transporte (longas
jornadas 13h, 15h e curtas jornadas 1h) durante
o vero e o inverno, nos parmetros sanguneos de
estresse no embarque, transporte, desembarque e
descanso no frigorfico. Constatou-se que todas as variveis aumentaram significativamente durante o transporte e diminuram durante o descanso (p < 0,001).
Mostrou-se que sunos embarcados e transportados por 25 minutos em uma viagem relativamente
difcil, sob ms condies das estradas, tiveram frequncia cardaca e nveis de cortisol significativamente mais altos do que os sunos embarcados em
veculo que permaneceu estacionado por 25 minutos. O aumento dos nveis de estresse no transporte
est associado ao barulho e vibrao do caminho.
Com isso, o motorista deve dirigir de forma uniforme, sem mudanas bruscas de velocidade, o que
significa dirigir com cuidado, j que transporta carga
viva nas estradas. A vibrao pode tambm ser reduzida por uma boa suspenso dos eixos do veculo.
105
100
95
90
85
80
741
Granja
Antes embarque
Transporte
Abate
Local de avaliao
Grfico 1 Valores mdios da interao (perodo de
descanso e local de avaliao) em relao frequncia
cardaca dos sunos durante o manejo pr-abate
Fonte: Dalla Costa, 2009.
O frigorfico deve dispor de plano de bem-estar e treinar os motoristas a terem cuidado com o
transporte e o bem-estar dos animais, para que haja
comprometimento e garantia de que os sunos chegaro em perfeitas condies fsicas ao frigorfico.
Em caso de acidente no percurso, o motorista deve
avisar imediatamente o responsvel pelo bem-estar
animal no frigorfico, para que as providncias sejam tomadas o mais rpido possvel.
Recomendaes para manejar sunos

incapacitados de se locomoverem
(ofegantes e cansados)
H dois tipos de sunos que chegam ao frigorfico
incapacitados de se locomoverem, e estes devem ser
diferenciados. Sunos incapacitados devido a ferimentos, traumas e/ou injria apresentando comprometimento na capacidade de se movimentarem,
devido debilidade fsica ou ferimento ocorrido durante o embarque e transporte. Sunos incapacitados
devido a cansao/exausto apresentam cansao
sem haver ferimentos, traumas ou doena associada,
porm no so capazes de caminhar ou permanecer
em p com o grupo. A maioria dos sunos que chegam
ao frigorfico incapacitados de se movimentarem so
animais cansados, apresentando ofegao, alterao
da cor da pele e/ou tremores musculares. A proporo de sunos cansados em relao aos feridos de
sete cansados para um ferido.
Para os animais que chegam ao frigorfico cansados e/ou com grave estresse trmico por calor so
recomendados os seguintes procedimentos:

Captulo 16
742
Movimentar o mnimo possvel o suno para

evitar o agravamento do estresse trmico;
Utilizar o carrinho para a conduo do desembarque baia de descanso;
Deixar o suno descansando na baia de emergncia, que deve ser um ambiente calmo,
tranquilo e fresco. Isso facilita a troca de calor e a recuperao desse animal;
Deixar o suno descansando prximo ao bebedouro;
Molhar o piso onde o suno ir permanecer
descansando, para facilitar a perda de calor
por conduo;
Ter cuidado ao molhar o suno diretamente
para no agravar a situao, ocasionando um
choque trmico (gua fria em contato com a
superfcie corporal quente);
Caso o suno esteja num estado muito grave
de estresse trmico, ou cansado, o melhor
que no seja movimentado e simplesmente
descanse em um local o mais prximo do
ponto de chegada, desde que seja calmo,
fresco, com acesso a gua e sem circulao de
pessoas.
Manejo dos sunos no desembarque

O desembarque dos sunos deve iniciar-se logo
aps a chegada do caminho ao frigorfico, evitando a
permanncia dos animais no veculo e exposio ao sol.
A equipe de desembarque deve estar treinada e
capacitada para identificar, separar e proporcionar
manejo diferenciado aos animais que apresentam
doenas, ferimentos graves, contuses, fraturas e/
Foto 7 Suno ofegante durante o transporte
ou estejam incapacitados de se moverem, a fim de

auxiliar o mdico veterinrio ou o responsvel pela
inspeo ante mortem a proceder com o abate de
emergncia imediata para reduzir o tempo de exposio dor e garantir a segurana alimentar.
Auxlios recomendados para transportar sunos
incapacitados de se locomoverem:
Maca ou prancha posicione a maca ou
outro auxlio de transporte ao lado do suno,
vire-o sobre ela (figuras 1 e 2) e posteriormente puxe-a com um cabo ou uma corrente
para fora do caminho. O carrinho deve estar
posicionado sempre prximo rampa de desembarque.
Carrinho auxlio de transporte essencial
para a movimentao de animais incapacitados de se locomoverem. O modelo de carrinho que oferece a abertura das laterais, de
modo a formar uma rampa facilita a insero
da maca (fotos 11, 12, 13 e 14).
O carrinho pode ser transportado manualmente ou suspenso em trilhos areos dispostos desde
a rampa de desembarque at a rea de insensibilizao. importante que o carrinho esteja sempre
em bom estado de conservao, com manuteno
rotineira e disponvel para uso.
O frigorfico deve dispor de um protocolo
descrito para o manejo de animais fadigados ou incapazes de se locomoverem. E ainda disponibilizar
equipamentos adequados para o manejo humanitrio desses animais.
Foto 8 Suno com sinais caractersticos de

cansao/exausto (sobrecarga metablica)
FONTE: AUTORes

FONTE: AUTORes
Caso no seja possvel a remoo do animal de

dentro do veculo, ou esse manejo cause mais sofrimento ao animal, necessria a realizao do abate
emergencial dentro do caminho (insensibilizao
eltrica ou mecnica, utilizando pistola porttil),
desde que se utilize o mtodo de insensibilizao e
sangria adequados.
743
Procedimento no desembarque
no frigorfico
Durante o desembarque, o melhor que os
sunos no encontrem inclinaes; no havendo
possibilidade de eliminar a rampa, a inclinao mxima deve ser entre 10 e 15 graus. Uma inclinao
muito acentuada dificulta o manejo, tornando-o
lento, e aumenta o risco de ocorrerem escorreges
e quedas, provocando problemas no bem-estar dos
animais e na qualidade da carcaa.
A rampa deve ser lavada constantemente a
fim de evitar acmulo de gua e fezes e reduzir
Figuras 1 e 2 Procedimentos para desembarcar

e transportar sunos incapacitados de se
locomoverem utilizao de maca e carrinho
FONTE: AUTORes
o risco de escorreges e quedas durante o desembarque.

Deve haver manuteno da rampa, evitando
buracos, degraus, fendas (vos entre caminho e
rampa), pontas e qualquer outro tipo de material
perfurante ou obstculo que possa ferir o animal ou
dificultar o desembarque.
Foto 9 Avaliao dos animais no desembarque
FONTE: AUTORes
Foto 10 Suno com problemas de locomoo

separao em baia de sequestro
FONTE: AUTORes
Desembarque dos sunos

Os sunos devem ser desembarcados o mais
rpido possvel, assim que chegam ao frigorfico.
Pesquisas tm demonstrado que, aps 30 minutos
de espera em ambientes com altas temperaturas,
h aumento nos nveis de estresse dos animais e na
incidncia de defeitos na carcaa. Caso a espera seja
inevitvel, o frigorfico deve dispor de uma rea com
ventilao e protegida do sol, a fim de minimizar o
estresse trmico dos sunos.
Embora o desembarque seja menos estressante
se comparado etapa de embarque, a incidncia de
hematomas e leses nos animais pode ser muito elevada se os manejadores no estiverem capacitados e
auxlios de manejo adequados no forem utilizados.

Captulo 16
O uso do basto eltrico como auxlio de manejo deve ser evitado, devido ao estresse e dor
causados aos animais. Para sunos manejados
(embarque e desembarque) com basto eltrico
constatou-se aumento da frequncia cardaca, assim como alteraes comportamentais (agitao,
vocalizaes e perda de equilbrio) e alta concentrao de cortisol.
A utilizao de piso hidrulico dos caminhes
facilita o manejo e torna o desembarque mais rpido
e menos estressante para os animais.
Baixa iluminao da rea, degraus e/ou espaos
entre caminho e rampa, assim como o modelo da
rampa (angulao acentuada, piso escorregadio e
laterais abertas), podem aumentar a resistncia dos
sunos a sarem do caminho.
744
Fotos 11, 12, 13 e 14 Carrinho de emergncia adaptado

para a conduo do suno incapacitado de se locomover
FONTE: AUTORes
Para obter o manejo calmo e tranquilo, menos

estressante ao animal e com menor incidncia de
leses, deve-se desembarcar os sunos por compartimentos, dando tempo necessrio para que
o primeiro suno reconhea o novo ambiente e os
demais o sigam.
Recomenda-se para o desembarque a utilizao
de chocalho e/ou ar comprimido para estimular os
animais a sarem do caminho. Alm desses mtodos, tambm se pode utilizar a prancha de manejo
na rampa de desembarque para auxiliar a conduo
dos sunos at a rea de descanso.
Foto 15 Rampa de desembarque com inclinao

adequada, laterais fechadas e piso antiderrapante
Concluso
A utilizao de procedimentos que visem melhorar o bem-estar animal e qualidade da carne
durante o transporte fundamental para minimizar
as perdas econmicas geradas pelo manejo inadequado. Para tanto, essencial as agroindstrias
implantarem um plano de bem-estar animal que
abranja tambm a etapa de transporte, para diminuir os riscos de manejo agressivo e esforo fsico
que os sunos sofrem no embarque, transporte e
desembarque, afetando diretamente o bem-estar e
a qualidade da carne.
Figura 3 Desembarque com a retirada dos sunos por

compartimentos e utilizao de auxlios de manejo adequados
FONTE: AUTORes

FONTE: AUTORes
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16.10 Interaes entre manejo

pr-abate e qualidade
de carne em sunos
Charli Ludtke
Jos Rodolfo Ciocca
manejo pr-abate dos sunos destinados

ao consumo humano est diretamente
ligado qualidade da carne que ir para
a mesa do consumidor final. A falta de comprometimento com o bem-estar e de cuidados com os
animais nessa fase, pode levar produo de carne
de baixa qualidade e perdas significativas no valor
comercial da carcaa.
O conceito de qualidade comumente ligado a
aspectos intrnsecos da carne, como aparncia, palatabilidade, rendimento, composio nutricional e segurana alimentar, entre outros atributos. No entanto, est havendo mudanas nesse conceito e alguns
autores j o definem como aspectos que englobam o
bem-estar do animal, o que se denominou qualidade
tica, referindo-se ao modo como os animais foram
criados, desde o nascimento at o abate. Outros
aspectos de grande relevncia dizem respeito sustentabilidade dos sistemas de produo e abrangem
questes sociais, econmicas e ambientais.
Fatores que podem influenciar

a qualidade da carne
Existem determinados fatores que podem influenciar a qualidade da carne, interferindo na capacidade de reteno da gua, cor e pH, o que resultar em um forte impacto econmico no rendimento
da carcaa e na qualidade dos produtos derivados.
Por isso, deve-se levar em conta a importncia de
cada fator para que se obtenham resultados econmicos satisfatrios, atendendo s exigncias de
mercado e reduzindo as perdas ocasionadas pelos
defeitos de qualidade da carne.
Abaixos os fatores que podem influenciar a qualidade da carne:
Animal referem-se s caractersticas individuais dos sunos (gentica, reatividade, idade,
sexo) e podem influenciar na susceptibilidade ao
estresse e na qualidade da carne. Entre os fatores
genticos, os principais genes que tm influncia
na qualidade da carne o Gene Halotano (gene
Quadro 1: Atributos de qualidade da carne
Rendimento e composio quantidade de produto comercializvel, percentual

de carne magra e espessura de gordura, conformao da carcaa;
Aparncia e caractersticas tecnolgicas cor, capacidade de reteno de gua, textura, quantidade
de gordura entremeada na musculatura (marmoreio), e composio fsico-qumica do msculo;
Palatabilidade maciez, suculncia, sabor e odor;
Integridade do produto qualidade nutricional, segurana qumica, fsica, biolgica;
Qualidade tica todos os procedimentos relacionados com o bemestar dos sunos desde o nascimento at o abate.
Fonte: Paul D. Warriss (2000).

Captulo 16
748
hal) e o Gene do Rendimento Napole (RN - ) ou

gene da carne cida;
Ambiente sistema de criao, conforto trmico, densidade, instalaes da granja e do frigorfico;
Nutrio condio fsica, composio e
quantidade de alimento, disponibilidade e qualidade da gua;
Sanidade ausncia de doenas, ferimentos e
segurana alimentar durante o processamento e
armazenamento;
Manejo interfere na forma como os sunos
reagem durante a criao na granja e no pr-abate,
principalmente no momento do pr-abate, em que
os sunos esto expostos a vrios fatores estressantes como: jejum, mudana de ambiente, embarque,
transporte, desembarque, mistura de lotes, mtodos de conduo e conteno;
Insensibilizao e fatores post mortem mtodos de insensibilizao e sangria afetam diretamente o bem-estar e a qualidade da carne e so considerados de carter tico. No entanto, os fatores post
mortem (velocidade de resfriamento, estimulao
eltrica, maturao, tipo de armazenamento) tambm influenciam na qualidade da carne, porm esto mais ligados ao ponto de vista tecnolgico.
Metabolismo muscular post

mortem e qualidade da carne
Quando o animal abatido, ocorrem mudanas intensas nos msculos. A circulao sangunea
cessa, o oxignio e outros componentes ricos em
energia (glicose) no chegam s clulas e os produtos metablicos celulares no so removidos. No
entanto, o msculo pode buscar outras fontes de
reserva de energia na ausncia do oxignio, como o
glicognio, que convertido em cido ltico, o qual
responsvel pela queda do pH.
A taxa de converso do glicognio em cido
ltico um fator importante nos processos metablicos e pode afetar diretamente a capacidade de
reteno de gua e a colorao final da carne. Entretanto, a reserva de glicognio muscular que cada
animal possui antes do abate pode ser gasta devido
a vrios fatores como:
Jejum associado a exerccio intenso (subir e
descer a rampa, manter o equilbrio durante

transporte);
Longos perodos de transporte e de descanso;
Densidade inadequada e tempo de descanso
insuficiente;
Brigas (mistura de lotes);
Manejo agressivo, sunos agitados em decorrncia da falta de familiaridade com os manejadores e
linhagens genticas susceptveis ao estresse.
Curva de pH da carne
O pH final da carne estabelecido em diferentes perodos no post mortem, dependendo da
espcie, tipo de msculo e nvel de estresse a que o
animal foi submetido no manejo pr-abate. A queda
do pH na carne importante para:
Retardar a proliferao de microrganismos;
Auxiliar na determinao do sabor e odor;
Promover a maciez da carne, j que algumas
enzimas so dependentes do pH cido para
atuar na maturao.
A ocorrncia de defeitos como PSE e DFD, que
est diretamente relacionada com a velocidade de
queda do pH muscular associada temperatura. Em
algumas espcies, como bovinos, prevalece o DFD,
enquanto em outras, como sunos e aves, prevalece
o defeito PSE.
O pH final da carne suna normalmente sofre
uma queda de 7,2-7,0 para valores prximos a 5,35,8 que so alcanados em torno de seis a oito horas
post mortem. Em situaes extremas de estresse,
em que os sunos desenvolvem o defeito PSE, o pH
do msculo varia de 5,3 a 5,5 j nas primeiras horas
(uma a duas horas) aps o abate.
Defeitos da carne suna

DFD
A carne com o defeito DFD (foto 1), do ingls
dark, firm, dry, ou escura, firme e seca, consequncia do manejo ante mortem inadequado, que determina o consumo do glicognio muscular antes do
abate, contribuindo para um pH final elevado (menor
produo de cido ltico devido baixa reserva de
glicognio).

mente e sem a utilizao do basto eltrico;

Manter um tempo curto de transporte e descanso, com densidade adequada;
Evitar a mistura de animais desconhecidos
durante o transporte e perodo de descanso;
Promover o conforto trmico, evitando o estresse pelo frio ou pelo calor.
PSE
Foto 1 Amostra de lombo (Longissimus

dorsi) com o defeito DFD
FONTE: AUTORES
Essa condio encontrada em animais submetidos a estresse de longa durao (estresse crnico),
geralmente provocado por manejo na granja, mistura de lotes, brigas, condies inadequadas de transporte e rea de descanso no frigorfico.
Nesse defeito, o pH final elevado da carne
(acima de 6,0) favorece o desenvolvimento de micro-organismos responsveis pela degradao do
produto, assim como alteraes nas caractersticas
fsicas, bioqumicas e organolpticas da carne, resultando em:
Alta capacidade de reteno de gua (CRA)
das fibras musculares, apresentando aspecto
seco na superfcie;
Textura firme;
Colorao escura;
Curto perodo de conservao;
Carne imprpria para a elaborao de alguns
produtos industrializados (produtos fermentados).
Para diminuir a incidncia de carnes com o defeito DFD, necessrio minimizar os fatores que
proporcionam estresse no manejo pr-abate. Para
isso recomenda-se:
Conduzir os sunos em pequenos grupos, de
forma calma, desde a granja at as baias de
descanso do frigorfico;
Embarcar e desembarcar os sunos calma-
A carne PSE (pale, soft, exsudative ou plida,

mole e exsudativa) normalmente est associada ao
estresse intenso ou agudo, que ocorre prximo ao
momento do abate (foto 2).
Em situaes em que os sunos esto submetidos ao estresse intenso de curta durao, h aumento da concentrao de hormnios no sangue ligados
ao estresse. Esses hormnios podem interferir no
metabolismo muscular e ocasionar aumento da
temperatura, gasto excessivo de glicognio muscular com deposio de alta concentrao de cido
ltico no msculo no post mortem.
Ao mesmo tempo, se a concentrao de cido
ltico aumenta (maior acidificao), o pH aos 45
minutos ser baixo (menor que 6,0) e associado
temperatura elevada (acima de 30C), produzir
maior desnaturao proteica durante o processo
de converso do msculo em carne, promovendo o
aparecimento do defeito PSE. Esse caracterizado
pela baixa capacidade de reteno de gua e excessiva exsudao, e isso leva rejeio dos cortes pelo
processador e consumidor.
Foto 2 Amostra de lombo (Longissimus

dorsi) com o defeito PSE

FONTE: AUTORES
749
Captulo 16
750
A incidncia da carne PSE pode ser ocasionada

em sunos expostos a ambientes estressantes, embora esse aparecimento seja potencializado em sunos
mais susceptveis ao estresse (gene da sndrome do
estresse suno gene halotano). Mesmo havendo o
fator gentico, o aparecimento dessa anomalia (PSE),
no post mortem, somente desencadeado quando os
sunos sofrem estresse prximo ao abate. Os principais msculos afetados so o Longissimus dorsi (lombo) e o Semimembranosus (coxo mole).
A presena de carnes com defeito PSE reduz o
rendimento e a lucratividade das agroindstrias,
principalmente na rea de industrializados (presuntaria), na qual so elaborados produtos com injeo
de salmoura. Presuntos produzidos com carne PSE
apresentam alto ndice de reprocessamento, devido
liberao de gua (salmoura), que se acumula no fundo
da embalagem aps o cozimento (processo cook-in).
As perdas anuais causadas pelo aparecimento
do defeito PSE em sunos nos frigorficos do Canad, conforme relatado por Austin Murray em 2001,
podem chegar a 4,5 milhes de dlares, com perda
mdia de 5 dlares por carcaa e, nos EUA, de acordo com a pesquisadora Temple Grandin, uma desvalorizao do produto final de at 40%.
Para diminuir a incidncia da carne PSE, deve-se
reduzir o estresse em todas as etapas que antecedem o abate, j que essa condio pode acelerar a
velocidade de queda do pH post mortem e aumentar
a temperatura corporal. Para isso, recomenda-se:
Selecionar linhagens genticas livres dos ge7
FONTE: AUTORES
nes halotano e da carne cida;

Evitar exercitar os sunos antes do abate ou
submet-los a ambientes que ocasionem estresse pelo calor;
Realizar o manejo de forma calma, gentil e
evitar o uso do basto eltrico;
Fornecer um ambiente de descanso silencioso e que proporcione a recuperao dos sunos (tempo de descanso adequado, espao,
acesso a gua, conforto trmico);
Evitar a mistura de lotes desconhecidos;
Adequar a velocidade da linha de abate de
acordo com as boas prticas de manejo e a
capacidade das instalaes, evitando as altas
velocidades;
Evitar alguns fatores post mortem que podem agravar o aparecimento de carnes PSE
(estimulao eltrica, temperatura elevada
durante a escaldagem, resfriamento lento
das carcaas).
DFD
6,5
pH
Foto 3 Amostra de lombo (Longissimus dorsi) suno

com defeito DFD ( esquerda) e PSE ( direita)
Avaliaes fsico-qumicas
So necessrias avaliaes especficas da carne suna para determinar com maior preciso os defeitos.
6
Normal
5,5
PSE
5
0
Horas aps o abate

Grfico 1 Curva do pH post mortem em carne
suna normal e com o defeito PSE e DFD
Fonte: Adaptado de Gregory (1998)
Avaliao do pH
O pH um importante indicador das caractersticas de qualidade da carne e pode ser usado para
detectar tanto o defeito PSE como DFD (foto 3). As
avaliaes do pH devem ser realizadas nas carcaas
em diferentes tempos (grfico 1): 45 minutos (linha
de abate) e 24 horas post mortem (cmara de resfria-

751
Foto 4 Mensurao do pH no msculo

Longissimus dorsi 24 horas post mortem
Foto 5 Anlise de cor pelo uso do colormetro Minolta

FONTE: AUTORES
FONTE: AUTORES
mento) atravs de um eletrodo de vidro ligado ao

pHmetro porttil (foto 4). Os principais msculos
utilizados como referncia so: Longissimus dorsi
(lombo) e o Semimembranosus (coxo mole).
Valores de pH inicial(45min) menores que 5,8 so
teis para detectar PSE, j que alguns cortes sunos
tornam-se PSE logo nas primeiras horas. Valores
de pH(24h post mortem) acima de 6,0 como na carne DFD
indicam alto risco de contaminao microbiolgica,
j que essa carne no possui o pH cido para inibir a
proliferao de micro-organismos.
Anlise da cor
A cor tambm um importante fator que contribui para a identificao dos defeitos da carne,
alm de ser fator determinante para o consumidor
no momento da compra. A mioglobina o principal
pigmento proteico que compe a carne; varia de
acordo com espcie, idade, sexo, tipo de msculo e
pode ser influenciado pelo estresse a que o animal
foi submetido antes do abate.
A curva do pH post mortem um fator impor-
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
5.0
Figura 1 Anlise de cor por meio do Pork Quality Standards
Figura 2 Anlise de cor por meio do

Japanese Color Standards JCS
Imagem cedida por: Luigi Faucitano
tante para a determinao de defeitos como PSE e

DFD. A carne plida, caracterstica de PSE, consequncia da desnaturao proteica enquanto o
msculo ainda est quente, fazendo com que haja
grande concentrao de gua livre nos tecidos e
desnaturao da poro proteica da mioglobina.
A avaliao da cor pode ser feita nos msculos
Longissimus dorsi (LD) e Semimembranosus (SM), no
perodo de 24 horas post mortem, utilizando-se mtodos como:
Colormetro Minolta (foto 5);
Padro de Cor Japons (Japanese Color
Standards - JCS) (figura 2);
Padro de fotos Pork Quality Standards
(figura 1).
No padro de fotos Pork Quality Standards
(National Pork Board ) h uma escala que varia de 1,0 a
6,0, em que os valores mais baixos correspondem colorao plida e os mais altos colorao escura, tendo
o valor 3,0 como dentro da normalidade.
Perda por exsudao (drip loss)

A carne processada afetada pela baixa capacidade de reteno de gua, o que limita o rendimento
e o processo de industrializao. Contudo, a carne in
natura com altos valores de exsudao tem aparncia pouco atrativa para os consumidores, resultando em uma baixa aceitao no mercado.
A avaliao da perda de gua pode ser realizada
pelo:
Mtodo de perda por absoro contato do
filtro de papel sobre uma amostra de carne;

Captulo 16
752
Foto 6 A e B Mtodo de exsudao por gravidade para medir a perda por gotejamento da carne suna
FONTE: AUTORES
Mtodo de perda por exsudao perda de

gua por ao da gravidade, com gotejamento, e comumente utiliza amostras colocadas
em redes com saco plstico inflado (foto 6 A
e B). Para aprimorar esse mtodo, o Instituto
de pesquisa na rea de carnes (Danish Meat
Research Institute DMRI) desenvolveu o
EZ-DripLoss (foto 7), em que as amostras so
colocadas em recipientes especficos para
atuao da gravidade. Resultados das amostras de carne entre 2-5% de gotejamento so
considerados normais, maior que 2%, DFD, e
menor que 5%, PSE.
Foto 7 Mtodo de exsudao por gravidade para medir

a perda por gotejamento da carne suna (EZ DripLoss)
FONTE: AUTORES
A relao entre as trs avaliaes (pH, colorao e perda por exsudao) que permitir uma
definio confivel da incidncia de defeitos (PSE e
DFD), bem como algumas alteraes intermedirias
entre esses defeitos (RSE e PFN) e a carne considerada normal.
A carne RSE (redish, soft, exudative ou vermelha,
mole e exsudativa) um tipo de PSE intermedirio,
na qual observa-se baixa capacidade de reteno
de gua (perda por exsudao acima de 5%), porm
sua colorao permanece normal, pois no atinge o
extremo da desnaturao proteica.
A carne classificada como PFN (pale, firm, non
exudative) plida, porm sua textura firme e no
exsudativa. J a RFN (redish, firm, non exudative)
considerada normal por conter um padro ideal,
uma vez que sua colorao, textura e exsudao so
atendidas.
Outro mtodo de realizar a classificao da qualidade da carne suna est representado na tabela
abaixo. Nesta utilizam-se os valores mdios do pH
final post mortem, perda de gua por exsudao (drip
loss), colorao subjetiva pelo padro japons (JCS)
e objetiva atravs do Minolta.
Classificao das amostras de carne suna em
relao aos valores mdios do pHu post mortem,
perda de gua por exsudao e colorao (JCS e
Minolta).

Tabela 1: Principais alteraes ps-mortem da qualidade da carne
Classificao*
Perda de gua
por exsudao
pHu
PSE
Padro de Cor
Japons**
Cor atravs do
Minolta
< 5.5
> 5%
1 - 1.5
> 50
PSE (moderado)
5.5-5.6
> 5%
2-3
50
PFN
5.5 -5.8
< 5%
<3
> 50
RSE
5.6 -5.8
> 5%
42-50
RFN
5.6 -5.8
2 - 5%
42-50
DFD (moderado)
5.8- 6.1
< 5%
3-4
42-45
> 6.1
< 2%
42
DFD
PSE (Plida, Mole e Exsudativa); PFN (Plida, Firme e No exsudativa); RSE (Vermelha, Mole e Exsudativa); RFN (Vermelha, Firme e No
Exsudativa) e DFD (Dura, Escura e Seca)
Fonte: * Warner (1994); Corra et al.(2007); **Nakai et al. (1975)
Avaliao visual
Escoriaes na carcaa
Um indicativo para avaliar a qualidade do manejo pr-abate dos sunos quantificar a incidncia de
leses na carcaa (escoriaes). Para isso, utiliza-se
o padro de leses de carcaa da Meat and Livestock Commission (MLC) com adaptaes, que apresenta um escore de 1 a 5, podendo ser consideradas
notas intermedirias (1,5; 2,5), conforme abaixo
(figura 3 A, B, C e D):
1. Carcaa sem leses aparentes;
2. Carcaa com poucas leses aparentes leves;
3. Carcaa com leses aparentes leves;
4. Carcaa com leses aparentes moderadas;
5. Carcaa com leses aparentes severas.
Leses localizadas no dorso e parte posterior do
animal, com marcas caractersticas de cascos devido
atividade de monta, podem ter acontecido na fila
indiana no corredor ou na entrada do restrainer, principalmente quando se utiliza basto eltrico.
A
Figura 3 A, B, C e D Escala de leses nas

carcaas segundo padro MLC
Fonte: MLC (1985)
Foto 8 Leses ocasionadas pelo uso do basto eltrico

FONTE: AUTORES
O basto eltrico deve ser evitado por ser um

procedimento doloroso, que leva ao sofrimento
e agitao do grupo, podendo ocasionar alta incidncia de leses (foto 8) e defeitos de qualidade
da carne (petquias).
O monitoramento da incidncia de leses na carcaa tambm pode ser utilizado para reconhecer a
origem e causa das leses, as quais so diferenciadas
em: leses de brigas, manejo e densidade. Quando
as leses so causadas por brigas entre os sunos, h
maior incidncia de leses na regio anterior do ani-

753
Captulo 16
retivas para melhorar o bem-estar dos sunos e a

qualidade do produto.
754
Hematoma, contuso e fratura
Foto 9 Alta incidncia de leses no pescoo

e paleta provocadas por brigas
FONTE: AUTORES
mal (pescoo e paleta), normalmente caracterizadas

por uma marca dupla (dentes). O tempo de jejum prolongado tambm pode contribuir para o aumento das
brigas (foto 9), pois os sunos se tornam mais agressivos quando esto com fome.
J as leses caractersticas de manejo e densidade
causadas principalmente por agresses, instalaes,
manejo inadequado e alta densidade so facilmente
diferenciveis pela sua localizao e formato, quando
comparadas s leses causadas por brigas (mordidas).
A adoo de programas que visam monitorar
a incidncia e o tipo de leses uma forma fcil e
eficaz que o frigorfico tem para avaliar e controlar
o manejo, e, assim, agir com medidas prticas cor-
Foto 10 Leses na carcaa de suno,

causadas por manejo violento
A ocorrncia de hematomas, contuses e fraturas evidencia um manejo inadequado e sinal de

sofrimento para os animais (fotos 10 e 11), devido
presena de dor por longo perodo. Alm disso,
representa grandes perdas econmicas por afetar
locais nobres e de difcil remoo sem comprometer
o restante da regio ou corte (pernil, lombo). Podem
tambm depreciar os cortes, j que sunos que sofrem traumas (ferimentos) antes do abate tendem a
produzir carne com valores de pH24h indesejveis.
Hematoma comumente ocorre no manejo
pr-abate quando h trauma que afeta a resistncia da parede dos vasos sanguneos, levando ao extravasamento de sangue do sistema
vascular para os tecidos ou rgos. Os hematomas podem causar aumento de volume nos
locais onde ocorrem, dependendo da extenso,
j que tm medidas tridimensionais.
Contuso causada por um trauma agudo,
sem ferimentos externos ou fraturas, que
pode resultar em dor e edema, com trauma
muscular e de tecido subcutneo (inchao),
at graus elevados de extravasamento de sangue (hematomas).
A colorao do hematoma e/ou contuso na carcaa pode indicar se um trauma antigo ou recente.
Essa mudana na colorao se d devido degradao
da hemoglobina (vermelho) do sangue retido no teci-
Foto 11 Contuso grave na paleta do suno

devido a maus-tratos no perodo pr-abate
FONTE: AUTORES

FONTE: AUTORES
Tabela 2: Colorao e tempo de

ocorrncia dos hematomas
Colorao do
hematoma
Tempo de ocorrncia
do hematoma
Vermelho
at 1 dia
Azul ou prpura (roxo)
2 a 5 dias
Verde
5 a 7 dias
Amarelo
7 a 10 dias
Desaparecimento
15 a 28 dias
755
Foto 12 Fratura grave em ambos os membros posteriores do

suno detectada pelo Departamento de Inspeo Final (DIF)
FONTE: AUTORES
Fonte: TEXAS POLICE CENTRAL (2008)
do, que passa a ter cor esverdeada ou amarelada. Com

isso, a colorao do hematoma recente vermelho
vivo, progredindo para vermelho arroxeado (hematomas decorrentes do embarque, transporte, desembarque e conduo no frigorfico) e, medida que o
tempo decorre, varia para esverdeado ou amarelado
(hematomas antigos provocados na granja).
Em animais que possuem maior porcentagem
de fibras vermelhas, a avaliao da cor em relao
idade do hematoma/contuso sofre muitas influncias, havendo diferenas entre os principais
resultados de pesquisas. Com isso, para se ter
dados exatos da idade da leso do tecido muscular
necessrio realizar as avaliaes histolgicas da
regio afetada. O quadro abaixo mostra a colorao
aproximada para orientar o tempo de ocorrncia do
hematoma e/ou contuso.
Alguns traumas durante o manejo pr-abate que
podem ocasionar hematomas e/ou contuses so:
Parada brusca do caminho e densidade inadequada no transporte;
Embarque e desembarque inadequados;
Manejo incorreto dos portes no caminho e
nos corredores do frigorfico;
Instalaes inadequadas (rampas, pisos escorregadios, presena de obstculos, pontas,
objetos perfurantes);
Manejo violento com auxlios de manejo inadequados (paus, ferros);
Uso inadequado do basto eltrico;
Mistura de lotes e brigas.
Fratura Diariamente as fraturas (fotos
12 e 13) sseas devem ser quantificadas e
identificadas as causas no frigorfico, j que
Foto 13 Fratura de vrtebra torcica ocasionada

por manejo incorreto no perodo pr-abate
FONTE: AUTORES
traumas violentos durante o manejo pr

-abate podem ocasionar a ruptura de ossos
e ligamentos, com dor severa, sofrimento,
debilidade e muitas vezes levar morte dos
sunos devido perda de sangue (hemorragia, choque hipovolmico).
Muitas vezes os sunos demonstram dificuldade de se locomoverem e no se observa fratura exposta pelo fato de no haver rompimento
da pele. No entanto, na inspeo post mortem,
comum visualizar fraturas graves (lacerao)
e intensa rea hemorrgica.
Nas fraturas ocorridas antes do abate, visualiza-se extensa rea de sangue ao redor do osso
rompido. A quantidade de sangue perdida
(hemorragia) ir depender da presso, espao
ao redor da rea atingida e irrigao de sangue.
Petquias (salpicamento)
Quando os sunos so insensibilizados pela

Captulo 16
756
Foto 14 A, B e C - Presena de salpicamento nos cortes do lombo (Longissimus dorsi)

FONTE: AUTORES
eletronarcose, ocorre aumento da atividade muscular e da presso sangunea, pelo fato de a corrente eltrica circulante estimular a contrao muscular. Esse aumento na presso circulatria pode
provocar rompimento dos capilares sanguneos
que irrigam a musculatura. Com isso, podem ser
visualizados pontos hemorrgicos na musculatura,
os quais denominamos petquias ou salpicamento.
Causas do salpicamento
O salpicamento (foto 14 A, B e C) pode ser provocado por uma srie de fatores, como:
Longo perodo de aplicao dos eletrodos
durante a insensibilizao dos sunos;
Vrias aplicaes dos eletrodos;
Excesso de corrente eltrica durante a insensibilizao;
Longo perodo entre a insensibilizao e a
sangria, devido presso sangunea se manter elevada por mais tempo;
Utilizao de corrente eltrica com baixa frequncia (60 Hz) durante a insensibilizao;
Fragilidade dos capilares sanguneos (deficincia nutricional, fatores genticos);
Utilizao de basto eltrico no manejo pr
-abate.
Como reduzir o salpicamento

O salpicamento pode ser reduzido com a utiliza-
o de melhores prticas de manejo desde a granja

at o momento da sangria, tais como:
Nutrio adequada dos sunos nas granjas;
Manejo dos sunos com tranquilidade, sem a
utilizao de basto eltrico durante todo o
processo;
Manuteno dos eletrodos e ajuste dos equipamentos de insensibilizao;
Treinamento dos operadores;
Mtodos de insensibilizao com gs reduzem a incidncia de salpicamento devido
baixa estimulao da musculatura, quando
comparados aos sistemas eltricos;
Curto perodo entre insensibilizao e a sangria (mximo de 15 segundos).
Concluso
O bem-estar no manejo pr-abate est diretamente ligado qualidade da carne suna e
rentabilidade das agroindstrias. Para tanto,
importante a indstria avaliar e quantificar os
problemas que podem ser ocasionados pelo manejo inadequado (escoriaes na pele, carne PSE
e DFD, salpicamento, hematomas, contuses e
fraturas), e assim identificar os pontos de controle nas etapas de manejo pr-abate que necessitam de maior ateno e propor aes corretivas
para impedir o sofrimento dos animais e reduzir
as perdas econmicas.
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(Doutorado em filosofia) University of Wiscon-
10. ITP. Institut Technique du Porc. Notation des hmato-
sin, Madison, 1994. [Orientador:]

757
16.11 Sistemas de avaliao da

qualidade da carcaa suna
Jos Vicente Peloso
Isis Mariana Dombrowsky Leal Pasian
Antonio Loureno Guidoni (in Memorian)
m ambientes industriais, a tipificao das carcaas de sunos recm-abatidos consiste em

medir a quantidade de carne (tecido muscular
esqueltico) e gordura (tecido adiposo subcutneo e
intermuscular) contida na carcaa quente ou fria em
qualquer peso. utilizada para selecionar a matria
-prima que est entrando na indstria. A tipificao
das carcaas praticada quando so medidas a espessura do toucinho (ET, mm) do lombo e de outros
pontos da carcaa, da profundidade do msculo do
lombo (PM, mm) e do peso da carcaa quente (PCQ,
kg) ou fria (PCF, kg). Formam-se tipos de carcaas,
o que facilita a identificao, classificao, separao e o aproveitamento industrial de acordo com as
prioridades de momento do processador.
No peso econmico de abate, isto , entre 110 e
130 quilos, o suno terminado possui em mdia 48%
de tecido muscular estriado esqueltico e aproximadamente 18% de gordura (intra + extramuscular + toucinho), o que representa para a indstria
processadora um contedo de 52,8 a 62,4Kg de
carne magra e 19,8 a 23,4Kg de gordura por animal
abatido, nesse intervalo de peso vivo. Entretanto, a
distribuio das quantidades de carne e gordura
diferente em cada um dos quatro cortes primrios
da carcaa. Invariavelmente, a melhor relao entre carne e gordura est no pernil, seguida da paleta e do costado. A barriga apresenta a pior relao
carne e gordura entre os quatro cortes primrios.
estmago e que eventualmente podem ser comercializadas como alimentos. Consequentemente, a

carcaa a parte do suno vivo que ser transformada em produtos derivados da carne e da gordura
com valor de venda. Do ponto de vista anatmico, a
carcaa dos sunos compreende o corpo do animal
abatido, sangrado, eviscerado, sem a gordura abdominal e perirrenal, sem o rabo e as patas dianteiras
e dentro do conceito empregado no Brasil, sem a
cabea (figura 1). A esta definio pode ainda ser
acrescida a terminologia carcaa quente, isto , a
carcaa pesada na linha de abate aproximadamente trinta minutos aps a sangria do animal e possuidora de uma temperatura interna do pernil normalmente entre 38 e 41C, e carcaa fria, pesada
aps o resfriamento forado ou convencional, com
a mesma constituio anatmica, porm possuindo
uma temperatura interna do pernil entre 2 e 7C.
Geralmente a carcaa fria possui um peso entre 0,8
a 2,3% menor do que o peso da carcaa quente devido s perdas evaporativas e por gotejamento que
incidem sobre as carcaas durante o processo de
resfriamento em cmaras frias.
Conceito de carne
Toda a carne contida na carcaa do suno terminado composta de musculatura estriada es-
Definio de carcaa e suas

partes componentes
Conceitualmente, podemos definir a carcaa
do suno como aquela parte do animal vivo que
ser processada como alimento para o consumo
humano, a excludas as vsceras como fgado, rins,
Figura 1 Padro anatmico das carcaas

de sunos em frigorficos do Brasil

Fonte: O Autor
queltica, ou seja, todos aqueles msculos direta

ou indiretamente aderidos aos ossos. Os msculos estriados do esqueleto so responsveis pelo
movimento corporal e so compostos de clulas
multinucleadas em forma de fibra, que podem ter
o comprimento total do msculo e esto arranjadas
em miofibrilas. Cada miofibrila formada por dois
tipos de filamentos longitudinais. O filamento grosso contm majoritariamente a protena miosina,
que, por sua vez, consiste de duas idnticas cadeias
grossas e de dois pares de cadeia fina. Pequenas
projees globulares em uma das cadeias grossas
formam a cabea, as quais possuem stios de ligao de ATP assim como uma capacidade enzimtica
de hidrolisar ATP. Os filamentos finos contm as
protenas actina, tropomiosina e troponina. Uma
caracterstica nica do msculo esqueltico a sua
diversidade, derivada do seu desenho ou formato, tipo de fibra ou clula, ou ainda da composio
e heterogeneidade individual das fibras. sabido
que nenhum msculo dentro do suno idntico a
outro e que, entre distintos grupos genticos, msculos homlogos exibem diferenas na composio
da fibra muscular.
Cada fibra muscular funcionalmente equivalente a uma clula, apesar da formao da fibra ter
acontecido pela fuso de inmeros mioblastos. O
comprimento da fibra muscular pode variar em at
dezenas de centmetros, mas seu dimetro possui
somente de 60 a 100m. Em sunos jovens o dimetro da fibra muscular pode at ser menor. As fibras
contm todas as organelas normalmente encontradas em outras clulas vivas, isto : ncleo (mais de
um porque cada fibra efetivamente formada de
mais de uma clula), mitocndria e um extenso retculo sarcoplasmtico RS (equivalente ao retculo
endoplasmtico de outros tipos celulares), todos
contidos dentro do sarcoplasma (equivalente ao citoplasma). A mitocndria contm as enzimas envolvidas no metabolismo aerbico e o RS atua como
um depsito de ons clcio: estes so liberados
para iniciar a contrao muscular e reabsorvidos
ou sequestrados para terminar a contrao. O sarcoplasma tambm contm lisossomos, que atuam
como um reservatrio de enzimas proteolticas e
grnulos de glicognio. A membrana que envolve

a clula denominada sarcolema ou plasmalema.
O sarcolema se dobra originando um sistema de
tbulos que formam uma rede atravs da fibra (os
tbulos T) particularmente na regio das linhas Z
ou discos Z. O sistema permanece em contato direto com regies distendidas do RS, formando trades
ou trios. Os tbulos T e o RS formam um sistema
funcionalmente contnuo. O ncleo da clula muscular situa-se logo abaixo do sarcolema.
Uma caracterstica nica das fibras musculares
o seu arranjo regular em fibrilas envoltas pelo sarcoplasma. Uma nica fibra pode conter de mil a duas
mil fibrilas cada uma com aproximadamente 1m de
dimetro, dispostas longitudinalmente. Juntas, as
fibrilas podem ocupar at 80% do volume total da fibra. Cada uma das fibrilas composta de elementos
ainda menores denominados filamentos. So dois
os tipos de filamentos: o grosso (aproximadamente
15nm de dimetro), que consiste principalmente da
protena miosina; e o filamento fino (aproximadamente sete nm de dimetro), consistindo principalmente da protena actina. Em certas condies, a
actina e a miosina podem reagir juntas para produzir
a contrao do sistema e, dessa forma, do msculo
como um todo. Quando elas esto nesse estado, so
denominadas em combinao como actomiosina. As
fibras, fibrilas e filamentos ganham em certas denominaes o prefixo mio, indicando sua relao com
o msculo, e, desse modo, denominam-se miofibra,
miofibrila e miofilamento.
Conceito de gordura
A gordura da carcaa dos sunos encontrada
em um tecido conjuntivo especializado denominado tecido adiposo. As clulas de gordura so denominadas adipcitos e esto preenchidas com triglicerdeos. Dessa forma, seu ncleo e citoplasma
esto restritos a uma fina camada abaixo da membrana celular. Entretanto, o tamanho dos adipcitos varia de acordo com o depsito de gordura no
qual se encontram e tambm de acordo com as diferentes fases de crescimento do animal. Os adipcitos so maiores naquelas quantidades de gordura
depositadas mais precocemente na vida do suno,

759
Captulo 16
760
e podem alcanar 10 m de dimetro. So quatro

os maiores depsitos de gordura corporal do su
no: gordura subcutnea (toucinho), perirrenal
(ao redor dos rins), gordura visceral (ou cavitria)
e as gorduras intra (marmoreio) e intermuscular (entre os msculos). Aproximadamente de 98
a 99% das clulas de gordura maduras consistem
de triglicerdeos, portanto possuem citoplasma pequeno contendo poucas organelas. O complexo de
Golgi tambm pequeno, existem alguns poucos
ribossomos e mitocndrias, com um disperso RS.
As grandes gotas de triglicerdeos que preenchem
quase o total de cada clula no esto diretamente
envoltas pela membrana celular. Essas gotas esto
retidas e se mantm em posio por meio de uma
delicada rede de filamentos muito finos com aproximadamente 10nm de dimetro.
Os depsitos de gordura corporal nos sunos variam em tamanho desde pequenos grupos de adipcitos entre os feixes de fibras musculares, at o vasto
nmero de adipcitos localizados subcutneamente
e visceralmente. muito importante distinguir entre
stios anatmicos e localizaes sistmicas. Regies
ou msculos especficos da carcaa so stios anatmicos. Intermuscular, intramuscular, visceral e subcutneo so localizaes sistmicas. Por exemplo,
a gordura de um stio anatmico especfico como a
paleta pode ser separada em diferentes depsitos
sistmicos (subcutneo, intermuscular e intramuscular). A distino entre stios anatmicos e localizaes sistmicas muito importante comercialmente. Por exemplo, a deposio sistmica de gordura
na carcaa influencia os ndices comerciais de composio de carcaa, como o rendimento. A maioria
da gordura que depositada ao redor das vsceras
removida com as vsceras aps o abate e isso reduz o
rendimento de carcaa. Por sua vez, a gordura que
depositada entre ou dentro dos msculos aumenta o
rendimento de carcaa.
Equipamentos utilizados no
processo de tipificao
Na carcaa suna, a correlao entre o depsito de gordura subcutnea (toucinho) e a quantidade e o rendimento geral de carne negativa e
altamente significativa. Em outras palavras, quanto maior a espessura do toucinho (ET), menor a
quantidade de carne na carcaa e o inverso tambm
verdadeiro. Devido a esse privilgio anatmico, a
medio da ET com rguas milimtricas deu incio
ao processo de tipificao de carcaas sunas nas linhas de abate. Dependendo da velocidade de abate
(sunos/hora), ou foi possvel medir a ET em mais
de uma posio na carcaa, o que teoricamente
aumenta a preciso da estimativa do rendimento
de carne. Com o passar do tempo e o aparecimento de alternativas tecnolgicas para a leitura da ET,
as rguas foram abandonadas, dando lugar a pistolas ou probes de fibras ticas, que realizam a
medida pelo contraste da disperso da luz entre o
tecido gorduroso (claro) e o tecido muscular (escuro). Em anos recentes, foram desenvolvidos novos
mtodos de leitura da ET das carcaas, com destaque para o sistema de ultrassom, mtodo no invasivo e de alta preciso.
Entretanto, um sistema de tipificao de carcaas no composto somente do equipamento de
leitura da ET. Associado medida da ET por qualquer equipamento, fundamental possuir uma
balana dinmica de nrea, pois o peso da carcaa
quente mais a ET so os mais importantes estimadores do rendimento de carne da carcaa. Consequentemente, a manuteno da preciso da balana fundamental para que o resultado esperado
seja obtido sem margem para erros ou gerao de
dvidas. Na verdade, tanto o equipamento que
faz a leitura da ET, quanto a balana dinmica, so
dois pontos crticos e por isso mesmo demandam
aferio rotineira na linha de abate. Para aferio
da leitura da ET, recomendvel que, logo aps a
tipificao, sejam feitas novas leituras nas mesmas
carcaas tipificadas com o uso de um paqumetro
digital. Para maior segurana na aferio, recomenda-se a leitura mtua em carcaas com diferentes
valores de peso quente e de ET, e essas leituras
manuais com o paqumetro devem ser comparadas
com os valores fornecidos pelo equipamento medidor da ET. Somente dessa forma pode ser conhecida
a preciso da leitura da ET, em um curto espao de
tempo (figura 2). Para a aferio da balana, deve-

Figura 2 Posio (A-B) para leitura

da ET e PML na carcaa suna
Fonte: O Autor
se proceder como na aferio de qualquer balana,

isto , por meio da leitura de um peso padro colocado sobre a clula de carga da balana instalada na
nrea e conectada ao sistema de tipificao.
As equaes de regresso mltipla utilizadas
para estimar o rendimento de carne de cada carcaa na linha de abate so geradas a partir de dados
obtidos com a completa dissecao de um determinado nmero de carcaas (amostra) que representam a populao total de um determinado perodo
de abate. Para conhecer quais so os tipos de carcaas que precisam ser anatomicamente dissecadas,
necessrio fazer um censo que determine a frequncia e a amplitude das trs variveis de maior
interesse para construir a equao de regresso,
isto : peso da carcaa quente (PCQ, em Kilogramas), espessura de toucinho (ET) e profundidade
do msculo do lombo (PML), ambos em milmetros
(mm). A partir desse ponto, uma amostra representativa da populao identificada. Parcialmente ou
totalmente dissecada, busca-se obter na linha de
abate carcaas com as mesmas caractersticas de
PCQ, ET e PML da amostra pr-identificada.
No existe um nmero exato, ideal de carcaas que precisam ser dissecadas para a obteno
dos dados geradores das equaes de estimativa do rendimento de carne. Obviamente, quanto
maior a variabilidade de PCQ, ET e PML dentro da
populao de abate, maior o nmero de carcaas
que devem ser dissecadas, abrangendo, dessa for-
ma, toda a variao presente na populao amostrada. Como regra, aceito que 120 carcaas so
suficientes para dissecao e que esse nmero
representativo da variabilidade frequentemente
encontrada nas mais diversas populaes de abate. Essas 120 carcaas so divididas por classes de
PCQ, ET, PML e sexo em 60 clulas dentro de um
grid ou tabela. Dentro de cada clula, deve haver
uma carcaa para cada sexo, isto , macho castrado
e fmea. medida que uma carcaa que representa cada clula identificada na linha de abate, esta
deve ser identificada, separada e anatomicamente
dissecada de acordo com procedimentos previamente estabelecidos.
A dissecao anatmica de uma carcaa compreende a separao completa dos quatro principais tecidos que compem a carcaa, a saber:
carne, gordura, osso e pele. Aps a pesagem da carcaa (peso quente e peso frio), procede-se com o
seu corte em quatro partes, conhecidos como cortes primrios: paleta, pernil, costado e barriga. Os
quatro cortes devem ser pesados individualmente
e a separao dos tecidos deve acontecer de forma criteriosa. A pele deve ser separada da gordura
e da carne cuidadosamente, com uma abordagem
quase cirrgica. Ao final da separao completa,
as partes (carne, gordura, osso, pele) devem ser
pesadas separadamente e os valores anotados em
uma planilha. Esse procedimento deve ser repetido
em todos os quatro cortes primrios. O clculo do
rendimento estimado de carne construdo, considerando o peso em Kg das partes e de seus constituintes. Com a adio das variveis previamente
conhecidas de cada carcaa (PCQ, ET e PML), juntamente com os nmeros dos rendimentos conhecidos por meio da dissecao, fica construdo o banco de dados que permitir elaborar a equao ou as
equaes que sero utilizadas para a estimativa
online do rendimento de carne individual (carcaa
a carcaa) logo aps o abate.
Procedimentos operacionais na
tipificao de carcaas de sunos
A tarefa de tipificar as carcaas quentes antes
da entrada para as cmaras de resfriamento ge-

761
Captulo 16
762
ralmente executada por um operador que utiliza diferentes tipos e modelos de equipamentos. Apesar
de terem sido relatadas diferenas na preciso dos
equipamentos comumente utilizados para tipificar
carcaas sunas, a variao (baixa repetibilidade)
entre operadores ainda a maior fonte de erro nas
medidas tomadas na linha de abate. Como consequncia, os resultados gerados pelas equaes
estimadoras de quantidade de carne magra ficam
distorcidos, o que pode desacreditar o prprio
sistema de tipificao. Entretanto, com a preciso
das medidas garantidas pelos equipamentos e
operadores, a confiabilidade das equaes permite
aos frigorficos a perfeita identificao das carcaas
de mximo valor ao mesmo tempo, possibilitando
orientar os cortes para o atendimento de determinados mercados e/ou processamento integral deles.
A captura do valor expresso pela quantidade de
carne contida na carcaa possvel de ser realizada
dentro do frigorfico de forma manual e no rotineira por meio da dissecao anatmica dos quatro
cortes primrios (pernil, paleta, costado ou carr e
barriga) ou ainda de forma rotineira e automatizada por meio da tipificao das carcaas. A dissecao de carcaas um trabalho que consome tempo
e mo de obra e, ultimamente, tem sido demonstrada a possibilidade de substituio desse mtodo de
quantificao real (no estimada) do contedo de
carne magra nas carcaas por meio da ressonncia
magntica (Magnetic Resonance Imaging MRI) ou
com o uso de raios-X (Dual energy X-ray absorptiometry DXA). O uso em escala industrial destas
tecnologias MRI e DXA ainda limitado devido
ao custo e velocidade de resposta dos aparelhos
empregados na emisso das imagens digitais. Portanto, eles podem substituir com a preciso necessria a laboriosa tarefa de dissecar carcaas (120
n 150), mas no so apropriados para tipificar
carcaas em linhas de abate.
Correlaes entre as partes da carcaa

Apesar de demorada e do grande nmero de
detalhes, a dissecao fornece valioso conjunto de
dados que permite construir equaes de regresso
linear simples ou mltiplas com preciso suficiente
para identificar peso, quantidade de carne, quantidade de gordura e rendimentos de carne e gordura
das carcaas e respectivos cortes primrios (pernil,
paleta, costado e barrigas). Dependendo do nvel de
detalhamento durante as dissecaes, partes dos
cortes tambm podem ser estimadas (sobrepaleta, copa, filezinho, lombo, coxo-mole, coxo-duro,
patinho, alcatra, costela e outros). Tudo isso torna
possvel a identificao e a separao de carcaas e
cortes dos mais variados pesos e rendimentos, propiciando aos frigorficos detectar o valor agregado
pelo aumento da quantidade de carne nas carcaas
e nos cortes, como tambm configurar oferta contra demanda de determinados produtos. A seguir,
temos um exemplo em que cem carcaas esquerdas resfriadas foram separadas em quatro cortes
primrios paleta, carr (ou costado), barriga e
pernil e estes foram completamente dissecados
em carne, gordura, ossos e pele.
A tabela 1 descreve diferentes estruturas de
correlao entre dados obtidos durante a tipificao (preditores) e os cortes de carcaas. A primeira parte da tabela apresenta a correlao somente
entre os cortes das carcaas dissecadas. A segunda
parte mostra a correlao simples entre cada preditor e a quantidade ou peso das partes da carcaa e a terceira parte procura mostrar a correlao
parcial. A correlao parcial extremamente importante, porque individualmente um determinado
preditor pode apresentar correlao positiva com
um determinado corte da carcaa, mas na presena de outros preditores, tambm necessrios, essa
correlao poder se inverter.
A 1a linha da 2a parte da tabela 1 mostra que a
correlao do peso dos cortes com o peso da carcaa quente superior a 0,75, o que indica que esse
peso precisa ser considerado para estimar o peso
dos cortes. Isso est de acordo com o fenmeno da
alometria, em que as partes devem concordar com
o todo. Como consequncia, essas partes tambm
apresentam correlao mtua de mdia para alta
(1a parte da tabela 1). A profundidade de msculo (MUS) apresenta uma correlao positiva baixa
(0,19 a 0,40) com os cortes, entretanto, quando so
fixados os valores do peso da carcaa quente (PE-

Tabela 1 Diferentes correlaes abrangendo variveis da dissecao e tipificao das carcaas
Correlao simples 2 a 2 entre os cortes da carcaa

Peso
PALETA
CARR
BARRIGA
PERNIL
PALETA
CARR
BARRIGA
PERNIL
Peso
Carne
Peso
Carne
Peso
Carne
Peso
Carne
Peso
1,00
0,88
0,80
0,83
0,83
0,84
0,95
0,82
Carne
0,88
1,00
0,57
0,90
0,61
0,88
0,84
0,96
Peso
0,80
0,57
1,00
0,73
0,87
0,63
0,84
0,55
Carne
0,83
0,90
0,73
1,00
0,68
0,86
0,85
0,91
Peso
0,83
0,61
0,87
0,68
1,00
0,80
0,88
0,61
Carne
0,84
0,88
0,63
0,86
0,80
1,00
0,85
0,89
Peso
0,95
0,84
0,84
0,85
0,88
0,85
1,00
0,86
Carne
0,82
0,96
0,55
0,91
0,61
0,89
0,86
1,00
Correlao simples entre os preditores e os cortes da carcaa

Peso
PALETA
Peso
CARR
Carne
Peso
BARRIGA
Carne
Peso
PERNIL
Carne
Peso
Carne
PESOQ
0,96
0,79
0,91
0,83
0,94
0,84
0,98
0,78
ESP
0,07
-0,30
0,44
-0,20
0,35
-0,17
0,10
-0,35
LOM
0,24
0,32
0,19
0,40
0,19
0,32
0,24
0,33
PCMQ
0,09
0,36
-0,44
0,25
-0,39
0,20
-0,11
0,39
Correlao parcial* entre os preditores e os cortes da carcaa

Peso
PALETA
CARR
BARRIGA
PERNIL
Peso
Carne
Peso
Carne
Peso
Carne
Peso
Carne
PESOQ|(ESP, LOM)
0,96
0,91
0,93
0,91
0,94
0,90
0,98
0,93
ESP|(PESOQ, LOM)
-0,46
-0,79
0,60
-0,69
0,41
-0,65
-0,54
-0,84
ESP|(PESOQ)
-0,46
-0,79
0,61
-0,69
0,42
-0,66
-0,54
-0,84
LOM |(PESOQ, ESP)
-0,01
0,17
0,05
0,37
-0,03
0,16
-0,03
0,21
PESOQ|(PCMQ)
0,96
0,97
0,93
0,94
0,94
0,93
0,98
0,97
PCMQ|(PESOQ)
0,45
0,92
-0,57
0,82
-0,49
0,75
0,54
0,94
* a correlao entre duas variveis quando valores das demais variveis preditoras envolvidas so fixados.
Observao: Com N =100 e | r | > 0,20, ento a confiabilidade superior a 95% .
SOQ) e a espessura de toucinho (ESP), essa correlao praticamente desaparece. Portanto, a profundidade de msculo a varivel menos importante para
predizer os cortes da carcaa (compare a 3a linha da
2a parte com a 4a linha da 3a parte da tabela 1).
A espessura de toucinho apresenta correlao
simples baixa com as partes da carcaa resfriada,
variando de negativa a positiva (2a linha da 2a parte
da tabela 1). Mas ao considerar as correlaes condicionadas (2a e 3a linhas da terceira parte da tabela
1, a ESP se torna importante para predizer os cortes da carcaa, pelo fato de que as correlaes se
tornam mdias ou altas. Um fato inesperado ocorre
com os pesos do carr e barriga, em que a correlao indicada positiva, contrariando o que postula
a lei alomtrica tradicional. Se esse um dos casos
em que preenche o jargo Toda regra possui exceo, as equaes preditoras dessas partes da carcaa estaro cometendo os erros normais em que
toda estimativa incorre. Caso contrrio, o trabalho
de predio no dia a dia ineficiente. Dessa forma, assim como a quantidade de carne na carcaa
quente foi estimada em funo dos preditores peso
da carcaa quente (PESOQ), espessura de toucinho
(ESP) e profundidade de msculo (MUS), poderia se
usar o mesmo procedimento para gerar equaes

763
Captulo 16
Tabela 2 Equaes de predio do tipo Y = a0 + a1*PESOQ + a2*PCMQ para estimar

o peso e a quantidade de carne das partes da carcaa resfriada
Peso e % carne magra da carcaa quente como preditores

764
Varivel
a0
a1
a2
R2 (%)
CV (%)
Desvio padro
PALETA
- 1,56360
0,13206
0,04344
93,08
4,38
0,462
PALECAR
- 5,82599
0,07518
0,11202
94,07
4,42
0,260
CARR
3,06936
0,09320
- 0,06237
88,36
7,52
0,488
CARRCAR
- 3,42655
0,04832
0,05779
89,84
6,49
0,216
BARRIGA
1,80552
0,09424
- 0,04487
90,59
6,77
0,424
BARRICAR
- 2,95073
0,04461
0,04782
86,84
7,66
0,227
PERNIL
- 2,13080
0,15270
0,04353
96,74
3,13
0,360
PERNILCAR
- 7,66341
0,08993
0,14139
95,43
4,07
0,275
Todos os parmetros, ai i = 0, 1, 2 so significativos, confiabilidade maior do que 99,5%.
especficas para predizer o peso e quantidade de

carne nas partes da carcaa fria.
Parece ser mais prtico incluir a % de carne
estimada como um novo preditor e usar apenas
dois preditores para estimar os cortes; o peso da
carcaa quente (PESOQ) e a % de carne na carcaa
quente (PCMQ) ou na carcaa fria (PCMF), conforme indicado pelas quatro ltimas linhas da 3a parte
da tabela 2. Observe que o problema da correlao
negativa de PCMF ou PCMQ com os pesos do carr
e da barriga permanece. Dessa forma, a predio
pode ser realizada com apenas duas variveis explicativas, o peso da carcaa quente e a % de carne
quente. A principal finalidade das equaes dar
destino industrial s carcaas tipificadas, portanto
o modelo linear da forma Y = a0 + a1*PesoQ + a2*
(% carne magra) atende a necessidades dos frigorficos. Apresentam-se na tabela 2 as equaes de
estimativa do peso e da quantidade de carne contida em cada corte da carcaa.
De um modo geral, as equaes apresentadas
na tabela 2 podem ser consideradas de regulares

para boas, uma vez que todos os parmetros so
significativos (P < 0,05), o coeficiente de determinao (R2) varia de 88,36 a 96,74% e o coeficiente
de variao inferior a 8%.
A tabela 3 simula o peso e a quantidade de
carne das partes da carcaa em funo da % de
carne magra e do peso da carcaa quente, na qual
se observa que o problema da correlao negativa
entre o peso do carr e da barriga com a % de carne pode estar mascarando a estimativa realizada.
Caso essas informaes sejam inconsistentes,
necessrio realizar outras dissecaes. importante lembrar que a utilizao das equaes de
predio para classificao dos tipos de carcaa e
cortes que o frigorfico recebe dos fornecedores
(produtores de sunos vivos) dependente da (1)
preciso da medida da espessura do toucinho e
profundidade do lombo, ambos obtidos durante a
tipificao e (2) da correta pesagem das carcaas
na balana dinmica da nrea.
Tabela 3 Estimativas da quantidade de carne e o peso dos cortes da carcaa resfriada
PESO DOS CORTES DA 1/2 CARCAA
KG CARNE NOS CORTES DA 1/2 CARCAA
Peso Quente
kg
P%CM
Paleta
kg
Carr
kg
Barriga
kg
Pernil
kg
TOTAL
kg
Paleta
kg
Carr
kg
Barriga
kg
Pernil
kg
TOTAL
kg
50
40
6,777
5,235
4,723
7,245
24,269
2,414
1,301
1,192
2,488
7,587
50
45
6,994
4,923
4,498
7,463
24,198
2,974
1,590
1,431
3,195
9,422
50
50
7,211
4,611
4,274
7,681
24,128
3,534
1,879
1,670
3,902
11,257
50
55
7,429
4,299
4,050
7,898
24,058
4,094
2,168
1,910
4,609
13,093
Continua...

PESO DOS CORTES DA 1/2 CARCAA
KG CARNE NOS CORTES DA 1/2 CARCAA
Peso Quente
kg
P%CM
Paleta
kg
Carr
kg
Barriga
kg
Pernil
kg
TOTAL
kg
Paleta
kg
Carr
kg
Barriga
kg
Pernil
kg
TOTAL
kg
50
60
7,646
3,987
3,825
8,116
23,987
4,654
2,457
2,149
5,316
14,928
50
65
7,863
3,675
3,601
8,334
23,917
5,214
2,746
2,388
6,023
16,763
50
70
8,080
3,364
3,376
8,551
23,846
5,774
3,035
2,627
6,730
18,598
60
40
8,098
6,167
5,665
8,773
29,070
3,166
1,784
1,638
3,388
10,230
60
45
8,315
5,855
5,441
8,990
28,999
3,726
2,073
1,877
4,095
12,065
60
50
8,532
5,543
5,216
9,208
28,928
4,286
2,362
2,117
4,802
13,901
60
55
8,749
5,231
4,992
9,425
28,857
4,846
2,651
2,356
5,509
15,736
60
60
8,966
4,919
4,768
9,643
28,787
5,406
2,940
2,595
6,215
17,570
60
65
9,184
4,607
4,543
9,861
28,717
5,966
3,229
2,834
6,922
19,405
60
70
9,401
4,296
4,319 10,078 28,647
6,526
3,518
3,073
7,629
21,240
70
40
9,418
7,098
6,607 10,300 33,868
3,918
2,268
2,084
4,287
12,874
70
45
9,635
6,787
6,383 10,517 33,798
4,478
2,557
2,324
4,994
14,710
70
50
9,853
6,475
6,159 10,735 33,729
5,038
2,846
2,563
5,701
16,545
70
55
10,070
6,163
5,934 10,952 33,657
5,598
3,135
2,802
6,408
18,380
70
60
10,287
5,851
5,710 11,170 33,587
6,158
3,423
3,041
7,115
20,214
70
65
10,504
5,539
5,486 11,388 33,516
6,718
3,712
3,280
7,822
22,049
70
70
10,721
5,227
5,261 11,605 33,444
7,278
4,001
3,519
8,529
23,884
80
40
10,739
8,030
7,550 11,827 38,669
4,669
2,751
2,531
5,186
15,516
80
45
10,956
7,719
7,325 12,044 38,598
5,230
3,040
2,770
5,893
17,352
80
50
11,173
7,407
7,101 12,262 38,527
5,790
3,329
3,009
6,600
19,187
80
55
11,390
7,095
6,877 12,480 38,457
6,350
3,618
3,248
7,307
21,022
80
60
11,608
6,783
6,652 12,697 38,386
6,910
3,907
3,487
8,014
22,857
80
65
11,825
6,471
6,428 12,915 38,316
7,470
4,196
3,726
8,721
24,692
80
70
12,042
6,159
6,204 13,132 38,245
8,030
4,485
3,965
9,428
26,527
90
40
12,059
8,962
8,492 13,354 43,467
5,421
3,234
2,977
6,085
18,158
90
45
12,277
8,651
8,268 13,571 43,398
5,981
3,523
3,216
6,792
19,993
90
50
12,494
8,339
8,044 13,789 43,328
6,541
3,812
3,455
7,499
21,828
90
55
12,711
8,027
7,819 14,007 43,257
7,102
4,101
3,694
8,206
23,664
90
60
12,928
7,715
7,595 14,224 43,186
7,662
4,390
3,933
8,913
25,499
90
65
13,145
7,403
7,370 14,442 43,115
8,222
4,679
4,172
9,620
27,334
90
70
13,363
7,091
7,146 14,659 43,045
8,782
4,968
4,411
10,327 29,169
100
40
13,380
9,894
9,435 14,881 48,268
6,173
3,717
3,423
6,985
20,801
100
45
13,597
9,583
9,210 15,098 48,197
6,733
4,006
3,662
7,692
22,636
100
50
13,814
9,271
8,986 15,316 48,127
7,293
4,295
3,901
8,399
24,471
100
55
14,032
8,959
8,762 15,534 48,058
7,853
4,584
4,140
9,106
26,306
100
60
14,249
8,647
8,537 15,751 47,986
8,413
4,873
4,379
9,813
28,141
100
65
14,466
8,335
8,313 15,969 47,916
8,974
5,162
4,618
10,519 29,976
100
70
14,683
8,023
8,088 16,186 47,844
9,534
5,451
4,857
11,226 31,811

765
Captulo 16
766
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767
Captulo
17
Gesto de Talentos
Humanos na
Produo de Sunos
17.1 Seleo, recrutamento, treinamento e motivao de

mo de obra na produo de sunos....................................................................................... 771
17.2 Administrao prtica dos recursos humanos em granjas

de suinos: plano de cargos e salrios e sistemas de bonificao................................. 782
17.3 Gerenciamento de equipes e desafios na gesto de talentos humanos.................. 788


17.1 Seleo, recrutamento,

treinamento e motivao de mo
de obra na produo de sunos
Isidrio Teles de Souza
s verdadeiros gestores de pessoas so os

prprios gerentes e supervisores. Eles
que tm a responsabilidade maior sobre as
pessoas de suas equipes, desde a deciso de contratar at a deciso de demitir e, principalmente, a de
gerenciar o desempenho dessas pessoas ao longo
de suas carreiras. E a rea de Recursos Humanos
(RH), considerada uma rea meio, tem por misso
fornecer suporte e apoio tcnico e operacional aos
gerentes e supervisores para que faam uma gesto
eficiente e eficaz de seus recursos humanos.
O sistema de gesto de recursos humanos de
uma empresa produto tanto da rea de RH como
das reas operacionais, pois ele existe para atender
s necessidades de recursos humanos da organizao. De forma ampla, considera-se tambm que
esse sistema formado pelos seguintes elementos:
princpios, polticas, processos, estilos gerenciais e
prticas de gesto de pessoas.
Princpio do alinhamento e da parceria O RH
deve considerar e alinhar continuamente os seus objetivos funcionais aos objetivos das demais reas da
organizao, bem como atuar em parceria com elas.
Polticas so guias para a ao. Polticas de Gesto
de Recursos Humanos (GRH) so as regras estabelecidas para governar, orientar funes, processos e
prticas de gesto de pessoas, assegurando que eles
sejam desempenhados de acordo com os objetivos e
estratgias da organizao. Os processos e as prticas
de gesto de pessoas devem estar alinhados com as
polticas e os objetivos e estratgias da organizao.
Os processos bsicos de um Sistema de Gesto
de Recursos Humanos podem ser agrupados em
quatro grandes macroprocessos, obviamente alinhados com os princpios, objetivos e estratgias da
organizao.
Prover pessoas trata-se das aes que visam

abastecer a organizao dos talentos humanos
necessrios ao seu funcionamento. a porta de
entrada de pessoas na organizao e abrange
os processos de recrutamento e seleo.
Desenvolver pessoas trata-se dos processos de treinamento e desenvolvimento.
Aplicar pessoas trata-se dos processos de
gesto de desempenho.
Reter pessoas trata-se dos processos de
reconhecimento e recompensas.
Apesar da vasta literatura e da gama de empresas prestadoras de servios na rea de gesto
de recursos humanos, cada empresa deve dar
tratamento especfico a esses processos. No h
uma forma nica e universal de gerenciar pessoas,
mesmo porque uma tarefa que se faz no bojo das
teorias organizacionais e de gesto de empresas,
que tambm so muitas e, em certo sentido, at
contraditrias. Nosso foco aqui a proviso de
pessoas ou, mais especificamente, os processos de
recrutamento e seleo. Embora o recrutamento
e a seleo sejam etapas de um mesmo macroprocesso, cada uma delas ser aqui tratada como um
processo individualizado (figura 1).
Pesquisa de mercado de RH e de trabalho

A pesquisa de mercado de RH a busca de informaes organizadas sobre esse mercado, considerando sempre o local, a poca e a dinmica de oferta e
procura como subsdio ao processo de recrutamento.
De forma geral, podemos dizer que o mercado
caracterizado por uma dinmica entre trs dimenses:
A dimenso espao;
A dimenso tempo, e
A dimenso oferta e procura.

Captulo 17
Processo de proviso de pessoas

Pesquisa de mercado de RH
772
Recrutamento
Processo
de Proviso
de RH
Seleo
Contratao
Integrao
Figura 1 Processos de proviso de pessoas

Fonte: adaptado de Batista (s/d)
Em termos de proviso de recursos humanos,

existem dois tipos de mercados bem distintos, porm
estreitamente entrelaados e inter-relacionados: o
mercado de trabalho e o mercado de recursos humanos.
O mercado de trabalho (tambm conhecido como
mercado de emprego) constitudo pelas ofertas de
trabalho ou de emprego feitas pelas organizaes,
em determinado lugar e em determinada poca.
Quanto maior o nmero de organizaes em determinada regio, maior o mercado de trabalho.
O mercado de trabalho pode ser segmentado por
setores de atividades ou por segmentos de negcios,
indstria, servios, agronegcios ou por tamanhos, levando-se em conta o porte das empresas ou, ainda, por
regies. Cada um desses segmentos e cada uma das
empresas, em particular, tm caractersticas prprias.
J o mercado de recursos humanos constitudo
pelo conjunto de pessoas aptas ao trabalho em
determinado lugar e em determinada poca, englobando tanto as pessoas desempregadas quanto
aquelas que j esto empregadas.
O mercado de recursos humanos tambm pode ser
segmentado em grupos, de acordo com a qualificao das pessoas que o compem ou de acordo com
o setor em que atuam. Em geral, um mercado de RH
qualificado composto de pessoas com especializaes profissionais, enquanto um mercado de RH no
qualificado formado de mo de obra de baixa escolaridade ou nenhuma especializao profissional.
Exemplos de segmentao do mercado de RH:
Executivos (diretores, assessores, gerentes);
Supervisores (chefes, encarregados, lderes);
Tcnicos (projetista, informtica, agrcola,

pecuria);
Mo de obra especializada (mecnico, eletricista);
Mo de obra qualificada (vigia, motorista), e
Mo de obra (serventes, servios gerais).
A dinmica desses mercados e a situao particular de cada organizao afetam de maneira
considervel no s os processos de recrutamento e
seleo, mas as polticas, estratgias e objetivos dos
negcios. Por isso grande a importncia estratgica da monitorao desses mercados.
A situao de desequilbrio tanto da oferta quanto da procura de emprego acarreta consequncias
no s para as organizaes e para os candidatos,
mas tambm para as pessoas empregadas, seja buscando novas oportunidades, seja pressionando a
remunerao, por um lado, seja aceitando condies
mais restritivas impostas pelas empresas, por outro.
Outro aspecto a considerar na dinmica dos
mercados de trabalho e de RH o que poderamos
chamar de encolhimento e requalificao do emprego. Mesmo em pases em desenvolvimento, onde os
setores econmicos vivem a dana de sobe e desce,
inegvel que a qualidade e a quantidade do emprego
mudam continuamente. O conhecimento, a tecnologia e a competio global so fatores de grande
influncia na requalificao do trabalho e do emprego. Os mercados de trabalho e de recursos humanos
tambm se tornaram globais, o que gera um novo
movimento de emigrao e imigrao de mo de obra
entre regies e pases.
Provendo pessoas processo

de recrutamento
A dificuldade para atrair pessoas adequadas
para trabalhar em suinocultura sentida na maioria
das granjas, alis, parece ser uma situao comum a
todos os setores do agronegcio. Isso se deve a muitos fatores, tais como o aquecimento da economia
em outros setores, mudanas demogrficas e culturais, o avano da tecnologia, alm da diversificao
de atividades no prprio agronegcio. Contudo, h
empresas ou granjas que parecem andar na contramo dessa tendncia.

Gesto de Talentos humanos na produo de sunos
Qual o segredo?
Muitas granjas desenvolvem estratgias e prticas de gesto do negcio e de pessoas alinhadas do
topo base. Ao reverter essa tendncia, o sistema
que utilizam se auto-realimenta por meio da propaganda boca a boca dos prprios funcionrios, da
imagem da empresa perante os fornecedores, a comunidade onde est inserida e, at mesmo, perante
os ex-funcionrios.
O segredo est no jeito de pensar e gerenciar o negcio e as pessoas. uma nova cultura organizacional
que se instala. O processo de atrair pessoas por meio
do recrutamento e seleo, tanto interna quanto externamente, est alinhado e compartilhado por todos.
Resulta do trabalho integrado de pessoas disciplinadas, com pensamento disciplinado e ao disciplinada.
At a forma de fazer os anncios de que h um processo de recrutamento e seleo aberto na empresa faz
diferena na captao de candidatos, sobretudo dos
candidatos com o perfil adequado.
Embora o recrutamento e a seleo sejam etapas de um mesmo processo, cada uma delas ser
aqui tratada como um processo individualizado.
O recrutamento um conjunto de informaes,
tcnicas e procedimentos que visa atrair candidatos
com as qualificaes e potencial requeridos para os
cargos vagos da organizao, com perspectiva de
alcanar o desempenho especificado.
O recrutamento pode ser desdobrado em duas
modalidades: recrutamento geral, no qual predomina o recrutamento para os cargos de base da
pirmide organizacional, fundamentalmente para
funes operacionais, por isso seus processos e tcnicas so mais simples e padronizados; e o recrutamento especializado, no qual os candidatos selecionados se destinam a postos especializados ou de
liderana, por isso exigem a utilizao de tcnicas
mais complexas, capazes de identificar habilidades
conceituais, tcnicas e humanas requeridas para
o bom desempenho nesses tipos de cargo. Recrutamento e seleo por competncia uma dessas
tcnicas utilizadas no momento.
Os candidatos podem ter origem externa ou
interna prpria organizao. As boas prticas de
gesto de recursos humanos indicam que um equi-
lbrio entre candidatos externos e internos podem

trazer vantagens para a organizao no que diz
respeito renovao, por um lado, e a preservao
da cultural organizacional e incentivo ao pessoal
interno, por outro, com a possibilidade de desenvolvimento e ascenso nos quadros funcionais da
empresa. Evidentemente cada empresa adota a
poltica que melhor atende aos seus objetivos e
estratgias de negcio e de gesto de pessoas. O
recrutamento sempre um processo dinmico que
requer planejamento e ateno s contingncias e
alinhamento s polticas da empresa. Quatro aspectos precisam ser observados:
O que a organizao precisa em termos de
candidatos;
O que o mercado de RH tem a oferecer;
O que a empresa oferece em termos de atrativo para os candidatos;
Quais as tcnicas de recrutamento a aplicar.
As necessidades de recursos humanos em
uma organizao um assunto de preocupao
contnua e estratgico, isto , deve ter como base
no apenas as momentneas, mas, sobretudo, as
futuras decorrentes dos planos estratgicos. Em
muitas empresas essa atividade denominada
Planejamento de Pessoal, de cuja elaborao
participam todos os gerentes da empresa, pois
de sua responsabilidade assegurarem que todos
os cargos de seu setor estejam preenchidos com
pessoas capazes de alcanar o desempenho e os
resultados almejados.
Prticas simples que podem

ajudar a atrair candidatos
Essas prticas certamente devero se adequar
ao perfil da empresa e aos objetivos e metas dos
processos de recrutamento e de seleo. Trata-se
de lembretes de aspectos simples que muito contribuem para a primeira impresso e formao de
imagem da empresa.
Cuidados com os candidatos e a preparao dos
processos:
Aplicar os valores da empresa no processo de
recrutamento e seleo;

773
Captulo 17
774
Tratar os candidatos com respeito e dignidade, como se fossem funcionrios da empresa

(pois podero vir a ser);
Clareza de informao, assertividade e
transparncia;
Rapidez no processo de recrutamento e
seleo;
Padronizao do processo de recrutamento
e seleo externa e interna;
Acompanhar de perto os processos de recrutamento e seleo quando realizados por
terceiros;
Manter gerentes e supervisores atualizados
nos princpios, polticas, processos e procedimentos de recrutamento e seleo;
Manter o responsvel pelas funes de RH
atualizado com as prticas de mercado.
Adotar indicadores de rotatividade (turnover)
no perodo de experincia para avaliar a eficcia do processo de recrutamento e seleo;
Divulgar as vagas: perfil e imagem da empresa, desafios, valores, princpios e polticas de gesto de pessoas (Estratgia de
Gesto de Pessoas);
Mobilizar coraes e mentes das pessoas
(atentar para as Necessidades de Maslow: na
maioria dos casos, quem procura uma ocupao est no nvel bsico das necessidades).
Preparao do perfil da empresa:
Caractersticas jurdicas (Produtor rural/
Ltda./SA);
Razo social;
Endereo;
Natureza do negcio;
Ramo de atuao;
Quadro de funcionrios;
Nvel de escolaridade;
Regime de trabalho;
Horrio de trabalho;
Nmero e principais clientes;
Volume de vendas e mercados em que atua;
Breve histrico da empresa;
Princpios e valores (Polticas da Qualidade e
de Gesto de Pessoas);
Processo de recrutamento
Entrada
Processamento
Sada
Necessidade,
requisitos e
candidatos
oriundos do
Mercado de RH
Aplicao do
processo e
tcnicas de
recrutamento
Candidatos
selecionados
encaminhados ao
gerente
Figura 2 - Processo de recrutamento

Fonte: Autor
Misso, viso de futuro e desafios;

Objetivos, estratgias e metas de mdio e
longo prazo;
Principais produtos e servios;
Outros.
A perspectiva dos candidatos e o que os atrai
Ao iniciar um processo de recrutamento,
sempre uma boa prtica a pergunta e a resposta
pergunta: o que atrai um candidato para buscar trabalho em nossa empresa?.
Desafios profissionais?
Possibilidades de ascenso profissional?
Oportunidades de desenvolvimento?
Pacote de remunerao e benefcios?
Ambiente de trabalho?
Imagem da organizao?
Provendo pessoas processo de seleo

O objetivo bsico do processo de seleo
escolher e classificar os candidatos adequados s
necessidades da organizao.
O grande desafio do processo de seleo a
adequao do candidato ao cargo, ou seja, colocar a
pessoa certa no cargo certo. simples, mas no fcil.
Se as pessoas diferem entre si tanto na capacidade para aprender uma tarefa como na maneira de
realiz-la aps a aprendizagem, com quais critrios
devemos escolher as pessoas com maior probabilidade de um alto desempenho nos cargos para o qual
esto sendo escolhidas?
O desempenho futuro de um candidato no
pode ser garantido pela seleo e, muito menos,
pelo setor de RH, pois como vimos anteriormente,

na breve caracterizao do Sistema de Desempenho Humano, o desempenho de um profissional em

uma organizao depende de outras variveis importantes, alm da capacidade do executor.
O processo de seleo na verdade um processo de
mo dupla, a empresa escolhe um candidato de acordo
com seus interesses, mas, em determinadas condies, o
candidato tambm pode escolher a empresa.
A poltica de seleo de uma empresa pode variar
de tempos em tempos para se ajustar s circunstncias. H situaes em que as organizaes optam
por profissionais j capacitados, pois esses daro um
retorno mais rpido. Porm, em outras conjunturas
ou para determinados cargos, pode-se optar por
pessoas iniciantes ou sem experincia prvia naquela
funo. Para os cargos e funes mais complexos,
comum buscar profissionais que aliem competncias
tcnicas e comportamentais j desenvolvidas.
So muitas e variadas as tcnicas de seleo,
mas, em sua essncia, so procedimentos que facilitam a comparao do perfil do candidato aos
requisitos do cargo e a escolha dos candidatos mais
adequados ao cargo. Dentre elas, destacam-se:
Entrevista de seleo;
Provas de conhecimento ou capacidade;
Testes psicomtricos;
Testes de personalidade;
Tcnicas de simulao;
Dinmica de grupo.
Entrevista de seleo
A entrevista de seleo a tcnica mais utilizada para a seleo de pessoas, sobretudo pelos gerentes e supervisores. com base nela que se toma
a deciso de contratar ou no um candidato, por
isso deve ser feita com habilidade e tato, a fim de que
possa produzir os resultados esperados.
Em termos prticos, a entrevista processo
de comunicao entre duas ou mais pessoas que
interagem. Como se trata de um processo, tambm
pode ser pensado em termos de Entrada - Processamento - Sada. O entrevistador provoca determinados estmulos no entrevistado e observa suas reaes e, assim, avalia o comportamento do candidato
diante de determinadas situaes.
Etapas do processo de
entrevista de seleo
1. Preparao da entrevista a entrevista precisa
ser minimamente planejada e preparada, para
tanto o entrevistador exercer sua funo com
competncia, quanto para criar condies dentro das quais o candidato mostre suas qualidades. A preparao de uma entrevista requer:
Definio dos objetivos especficos da entrevista;
Definio prvia do tipo de entrevista (estruturada ou livre);
Leitura preliminar do curriculum vitae do candidato;
Obteno do maior nmero possvel de informaes sobre o candidato;
O maior nmero de informaes sobre o cargo a preencher.
2. Preparao do ambiente abrange cuidados e
adequao do ambiente em termos de:
Espao fsico deve ser confortvel e isolado para evitar rudos, interferncias e constrangimentos;
Ambiente psicolgico deve-se criar um
clima da entrevista ameno e cordial, sem
receios ou temores, sem presses de tempo,
sem coaes ou imposies.
3. Processamento da entrevista constitui-se
na entrevista propriamente dita: o intercmbio
entre entrevistador e entrevistado. Perguntas e
registros de acordo com o modelo de entrevista.
4. Encerramento da entrevista dar sinal claro do
fim da entrevista, bem como informaes sobre
os desdobramentos futuros do processo seletivo.
5. Avaliao do candidato o entrevistador deve
imediatamente empreender a tarefa de avaliar
o candidato, enquanto os detalhes esto frescos
em sua memria, decidindo sobre a contratao
ou no do candidato.
O entrevistador deve funcionar como o fiel
da balana que compara objetivamente as caractersticas oferecidas pelo candidato com os
requisitos exigidos pelo cargo a ser preenchido.
Em situaes em que h mais de um candidato
para uma vaga, o entrevistador dever ponderar
e escolher o mais adequado.

775
Captulo 17
Proviso de pessoas
processo de integrao
776
A socializao constitui o processo de boasvindas aos novos participantes e de socializao

organizacional. Por meio de programas intensivos
de treinamento e informaes destinados aos novos membros, procurar familiariz-los com os usos e
costumes da empresa, sua estrutura organizacional,
produtos e servios, misso, viso, princpios e valores que norteiam a conduta de todos.
A integrao de fato se d com a ajuda do gerente ou
pelo supervisor no ambiente de trabalho, onde funcionam como tutores dos novos participantes e se responsabilizam pela orientao e gesto de seu desempenho.
Em algumas empresas o perodo de experincia,
alm de funcionar como treinamento no trabalho,
considerado parte do processo de integrao,
requerendo ateno e acompanhamento, orientao e feedback adequados. Ao final desse perodo,
gerentes e supervisores devero emitir pareceres
sobre a efetivao ou no do novo empregado.
Desenvolvendo pessoas processo

de treinamento e desenvolvimento
Os principais desafios de gerentes e supervisores, principalmente nas organizaes orientadas
para a eficincia operacional, como o caso de granja de sunos, podem ser resumidos em:
Executar o trabalho de acordo com os padres definidos;
Alcanar um alto desempenho e resultados
sustentveis;
Esforar-se continuamente para melhorar
o prprio desempenho, o de sua equipe, dos
processos e da organizao.
Processo de seleo
Entrada
Processamento
Sada
Edificacao do
cargo
Candidatos
recrutados com
perfil adequado
Aplicao do
processo e
tcnicas de seleo
e tomada de
deciso
Candidatos
aprovados e
encaminhados
para contratao
Figura 3 Processo de seleo

Fonte: Autor
Isso significa que, para cumprir a sua funo bsica, gerentes e supervisores precisam transformar
recursos e capacidades das pessoas em alto desempenho, obtendo resultados superiores mdia de seu
setor, melhorando continuamente competncias,
processos e sistemas e, em consequncia, obter desempenho cada vez melhor e resultados sustentveis.
Se o que est por trs dos resultados o desempenho, esse desempenho precisa ser gerenciado e,
para tanto, necessrio conhecer e compreender as
variveis que o influenciam no nvel da organizao,
no nvel dos processos e, em especial, no nvel das
pessoas. Como j frisamos anteriormente, este ltimo nvel o foco deste texto, mas no podemos nos
esquecer do entrelaamento e interdependncia
com os dois nveis anteriores.
Variveis que impactam no desempenho

uma prtica comum prescrever treinamento
para resolver problemas de desempenho, mas o
treinamento pode suprir apenas uma das muitas
causas de um desempenho aqum do esperado.
O pior ainda a prtica usual de estruturar o treinamento em termos de contedo para um tema,
partindo dos conhecimentos dos especialistas que
estruturam o treinamento e no do problema de
desempenho e da anlise de suas causas.
Existem seis regras prticas para determinar
quando um treinamento necessrio. A aplicao
dessas regras pode contribuir para a melhoria da
eficcia do treinamento quando recomendado como
soluo um problema de desempenho. So elas:
Regra 1 O treinamento apropriado apenas
quando duas condies estiverem presentes:
H alguma coisa que uma ou mais pessoas
no sabem como fazer; e
Essas pessoas precisam fazer essa alguma coisa.
Regra 2 Se as pessoas j sabem como fazer
essa alguma coisa, mais treinamento em nada
ajudar.
Regra 3 S conhecimento e habilidade no so
suficientes para garantir o desempenho.
Regra 4 O treinamento no pode ser armazenado.
Regra 5 Os instrutores de treinamento podem
garantir conhecimento e habilidades, mas no

podem garantir desempenho no trabalho, muito

menos resultados.
Regra 6 Apenas os gerentes e supervisores (e
no os instrutores) podem ser responsabilizados
pelo desempenho das pessoas em servio sob
seu comando.
Mesmo os sistemas tradicionais que se orientam pelo ciclo de treinamento, com viso de um sistema (conforme figura abaixo), e s vezes, at falam
em desempenho, resultados ou produtividade, mas
no partem do fim para o comeo, isto , dos problemas de desempenho (resultados indesejados ou
lacunas de desempenho) e da anlise de suas causas
(variveis que influenciam o desempenho) para a
estruturao do esforo de treinamento.
A prtica usual para a estruturao de um treinamento no foge muito da diretriz geral da norma
ISO 10015 (figura 4), na verdade cada empresa
estabelece a sequncia que melhor atende s suas
especificidades, como indica o roteiro a seguir:
1. Definio das necessidades;
2. Definio dos objetivos;
3. Determinao do contedo;
4. Seleo dos participantes;
5. Determinao do melhor horrio,
6. Seleo das facilidades apropriadas;
7. Seleo do instrutor apropriado;
8. Seleo e preparao do material didtico;
9. Coordenao e monitoramento do treinamento;
10. Execuo do treinamento;
11. Avaliao do treinamento.
O processo de Definio de Necessidade de Treinamento recomendado pela ISO 10015 foca a lacuna
de competncia e no a lacuna de desempenho. Em
meados dos anos 90 do sculo passado, a American
Society for Training and Development (ASTD) j
fazia uma anlise comparativa entre o que chamou
de perspectiva de competncias e perspectiva de desempenho, sintetizado na tabela 1. A inteno aqui
explicitar as diferenas entre uma perspectiva e
outra, o que certamente ajudar na melhor escolha
de prticas de treinamento mais eficazes e efetivas.
E mais ainda, talvez o melhor a fazer seja considerar as duas perspectivas, levando em conta que
Ciclo de treinamento
(Norma ISO 10015)
Definio das necessidades
de treinamento
Avaliao do
treinamento
Monitorao
777
Projeto e
planejamento de
treinamento
Execuo do treinamento
Figura 4 Ciclo de treinamento da norma ISO 10015:2001

Fonte: Adaptado da norma ISO 10015:2001 Diretrizes para Treinamento
treinamento no pode ir muito alm do que contribuir para a melhoria de conhecimentos, habilidades
e atitudes.
Uma situao em que as duas abordagens podem ser teis quando as organizaes estruturam
treinamentos (uma espcie de currculo ou grade de
treinamento) de modo a garantir que todos os trabalhadores tenham as competncias necessrias ao
desempenho esperado nos cargos em que ocupam.
Essa uma prtica comum nas empresas que adotam
sistemas de gesto da qualidade orientados pelas
normas ISO ou pelo Modelo de Excelncia de Gesto
(MEG) da Fundao Nacional da Qualidade (FNQ).
Treinamento no trabalho
Qualquer que seja o treinamento, dever ser
focado em resultados, em metas ou soluo de problemas. O treinamento apenas em sala de aula, abordando conceitos, onde se aprende o chamado conhecimento explcito ou simblico, de forma terica, no
basta. O treinamento terico, conceitual, importante, principalmente para os cargos de liderana, mas,
quando se trata do pessoal operacional, se assemelha
a querer ensinar algum a andar de bicicleta apenas
por meio de explanaes em sala de aula.
necessrio o aprendizado tcito, que acontece no espao real de trabalho, por isso denominado Treinamento no trabalho, no qual as pessoas
experimentam, erram, corrigem e tentam de novo
at incorporar a nova habilidade. Esse tipo de trei-

Captulo 17
Tabela 1 anlise comparativa entre perspectiva de competncias e perspectiva de desempenho
778
Perspectiva da competncia
Premissas
O treinamento (dando aos empregados
mais conhecimento, habilidades e atitudes/
comportamento) uma soluo para
os problemas de desempenho
O objetivo do treinamento fornecer
aos empregados mais conhecimento
e atitudes/comportamento
O departamento de treinamento deve fornecer
o treinamento solicitado por seus clientes
A habilidade mais importante de um instrutor
conduzir o treinamento e facilitar a aprendizagem
Funes
Anlise de necessidade de treinamento
Projeto do treinamento
Conduo do treinamento
Avaliao
Gerenciamento e coordenao do treinamento
Medio
Reao dos participantes
Capacidade aps o treinamento
Transferncia de aprendizado para o trabalho
Retorno sobre o investimento em treinamento
Ferramentas
Instrumentos de avaliao de desempenho
Modelos de projetos instrucionais
Dinmica de grupo
Sala de aula
Tecnologia de aprendizagem
Livro-texto, exerccios, testes
Clientes
Perspectiva do desempenho
Premissas
O treinamento uma das possveis solues quando
h problema de desempenho
O objetivo do desempenho atingir as metas
organizacionais (resultados)
O departamento de melhoria de desempenho deve
perguntar se o treinamento necessrio, antes de
execut-lo
A habilidade mais importante de um condutor
de desempenho diagnosticar problemas de
desempenho (lacunas)
Medio
Efeito sobre a lacuna entre o
desempenho real e o desejado
Nvel de realizao das metas do negcio
Ferramentas
Plano operacional da organizao
Formulao de estratgias
Mapeamento de processos
Modelos, matrizes e padres para o gerenciamento
do desempenho humano
Tecnologia de suporte ao desempenho
O aprendiz
O gerente dos aprendizes
O solicitante do treinamento (gerentes)
Funes
Anlise e diagnstico do desempenho
Anlise das causas do problema de desempenho
Interveno
Implementao de mudanas
Avaliao e feedback
Gerenciamento do projeto de soluo do problema
Clientes
O dono do processo
O executor
O gerente ou supervisor do executor
Os clientes da organizao
Fonte: Adaptado de Souza, 1998
namento de inteira responsabilidade de gerentes

e supervisores.
O ambiente de granja de suno tpico para o
treinamento operacional pelo mtodo tcito, treinamento no trabalho, baseado nos processos e nos
procedimentos operacionais padres, orientados
e supervisionados por pessoas com experincia na
funo. Portanto, da responsabilidade dos gerentes e supervisores treinar suas equipes, pois so
eles que continuamente supervisionam o desempenho de seu pessoal, auditando o cumprimento
dos padres, corrigindo e melhorando-os para que
as anomalias no voltem a se repetir. Esse o cami-
nho no s para a eficincia, mas para a excelncia

operacional.
Motivao
A utilizao eficiente e eficaz de pessoas foi
sempre um desafio presente nas organizaes
ou empreendimentos. A motivao tem sido
considerada uma das principais chaves a serem
acionadas para se alcanar um alto desempenho
das pessoas.
As cincias, a tecnologia, as organizaes, a sociedade em geral no param de se desenvolver. O indivduo, o profissional, e as equipes seguem o mes-

mo caminho. A tendncia desse desenvolvimento

dupla; de um lado cada vez maior a diferenciao,
a especializao, seja do conhecimento, seja das
coisas, seja das pessoas; de outro lado ocorre a integrao dessas particularidades em um todo cada
vez mais complexo.
De modo geral, motivao entendida como
motivo para a ao motivo tudo aquilo que impulsiona a pessoa a agir de determinada forma ou,
pelo menos, que d origem a uma propenso, a um
comportamento especfico.
fato conhecido e aceito que as pessoas so
diferentes quanto motivao, aos motivos para
suas aes: as necessidades variam de pessoa para
pessoa, produzindo diferentes padres de comportamento. Para complicar ainda mais, as necessidades, os valores sociais e as capacidades variam
de indivduo para indivduo e at mesmo em um
mesmo indivduo esses elementos se alteram conforme o tempo. Alm disso, os meios, os recursos
e as circunstncias em que se desenvolvem o comportamento ou desempenho das pessoas variam
continuamente, em muitos casos de maneira contingencial, imprevisvel.
Toda empresa tem ou deveria ter o que chamamos de expectativa suprema. Embora nem sempre
deixem isso claro, alto e em bom som, para gerentes,
supervisores e demais funcionrios, por exemplo, as
empresas esperam:
Usar competncias, talentos e esforos a fim
de que a empresa seja bem-sucedida;
Que os empregados faam o que tem que ser
feito por discernimento e iniciativa prpria,
principalmente gerentes e supervisores;
Nunca ser preciso pedir permisso para fazer
um bom trabalho.
As empresas precisam tambm ser claras quanto
s suas expectativas, estratgias, desempenhos e
resultados esperados, principalmente em relao a:
Propsito, misso, valores, viso, objetivos e
estratgias;
Metas, planos e processos;
Responsabilidades individuais e de equipes;
Desempenho e resultados esperados;
Recompensas.
Em contrapartida, h as questes sobre as quais

os empregados esto interessados em saber sobre a
empresa, principalmente:
Onde estamos e onde queremos chegar
como empresa;
O que estamos fazendo para chegar l;
Como mediremos o nosso progresso;
O que posso fazer para dar a minha contribuio;
O que ganharei com isso.
Os empregados tambm tm as suas expectativas supremas, que vo alm dos aspectos financeiros. As pessoas querem do trabalho o que sempre
quiseram, s que agora potencializado por mais
conhecimentos, informaes e muita pressa:
Respeito e confiana;
Sentimento de que so valorizadas;
Controle sobre o que fazem e oportunidade
de fazerem um bom trabalho;
Interaes agradveis com os colegas e outras pessoas;
Oportunidade de levar uma vida razovel;
Orgulho pelo que fazem e pelas realizaes;
Possibilidade de aprender;
Conhecimento das orientaes e como sero
afetados;
Reconhecimento e recompensas justas.
O que nos move mesmo o interesse, legtimo
ou no.
Os gerentes e, principalmente, os supervisores
precisam ter em mente trs necessidades e promover o seu alinhamento:
Necessidades da tarefa;
Necessidades dos indivduos (pessoas);
Necessidades da equipe.
O interesse ou necessidade o fator que desencadeia o movimento ou ao (para o bem ou para o
mal) de todo o ser humano. Concretizar a ao depende das circunstncias, isto , dos meios, da oportunidade e das consequncias positivas ou negativas.
Sempre que quisermos impedir e/ou fazer algo acontecer, precisamos gerenciar esses fatores.
As pessoas se interessam por muitas coisas
diferentes ao longo de suas vidas. Isso explica uma
questo que se no bem compreendida tende a deixar os gerentes intrigados, a questo do dinheiro

779
Captulo 17
780
ou salrio como o fator bsico da motivao. Oferecer bnus, prmios, aumentos de salrios e, logo
aps alguns poucos meses, observar que o desempenho voltou aos patamares anteriores e concluir
que o incentivo para motivao no funcionou.
Dinheiro importante, mas no tudo. Quanto
menor o salrio ou quanto mais pobres somos, mais o
dinheiro se torna importante, pois ele permite o acesso s coisas bsicas. Quando superamos as necessidades fisiolgicas da hierarquia de Maslow, a motivao
se desloca para uma necessidade que se manifesta
em um nvel acima. Alm disso, cada uma das pessoas
pode estar em um nvel de necessidade diferente.
Mesmo que tudo isso seja verdade e funcione,
como explicar o fato de pessoas aceitarem privaes de necessidades bsicas em nome de uma necessidade de autorrealizao, por exemplo?
Aqui h duas questes importantes: a diferena
e a semelhana. As pessoas so diferentes em sua
biografia, em seus momentos particulares, e por
isso precisamos ser tratados como individualida-
des. O que motiva uma pessoa pode muito bem no

motivar outra. Em contrapartida, os seres humanos
tm muitos aspectos em comum, sobretudo aqueles mais profundos, mais prximos de sua essncia
(humanidade). Nesse sentido, h vrios fatores comuns a todas as pessoas, por exemplo, criatividade,
atividade fsica e sociabilidade; no por acaso que
esses fatores esto presentes em toda situao de
trabalho saudvel.
Mesmo em ambientes operacionais orientados para a eficincia, como o caso das granjas de
suno, com processos e tarefas padronizadas, h
oportunidade para que os trabalhadores utilizem a
criatividade com o prazer de pensar. Isso se d pela
aplicao da Liderana Situacional, promovendo o
desenvolvimento dos gerentes no uso dos diversos
estilos gerenciais e do crescimento da maturidade
dos trabalhadores, investindo-se na melhoria de sua
capacidade (conhecimento, habilidades e experincia) e em sua disposio para o trabalho, promovendo a sua confiana e seu interesse pelo trabalho.
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781
17.2 Administrao prtica dos

recursos humanos em granjas de
sunos: plano de cargos e salrios
e sistemas de bonificao
as ltimas dcadas, o processo acelerado

de urbanizao no Brasil tem afastado
cada vez mais a populao do campo.
Paralelamente a isso, o crescimento econmico
do Brasil tem reduzido as taxas de desemprego e
inflacionado os salrios em todas as atividades. O
impacto desse cenrio na suinocultura brasileira
e evidente e tem consequncias na produtividade,
nos custos de produo e, consequentemente, na
competitividade.
A qualificacao, o treinamento, os planos de
beneficios, as bonificacoes por produtividade, os
investimentos em instalacoes e equipamentos,
os ganhos de escala, entre outros, sao fatores que
devem ser considerados neste novo cenario. A suinocultura tem se profissionalizado cada vez mais,
afastando-se da informalidade e do perfil familiar
de criacao. Entretanto, a evolucao tecnologica nas
areas de genetica, nutricao e instalacoes nao tem
sido acompanhada, no mesmo ritmo, pela gestao
eficaz dos recursos humanos.
A qualificao da mo de obra passa por uma
correta seleo e, a partir dessa seleo de pessoas
com perfil correto para produo, pode-se obter
uma equipe coesa que tenha como objetivos o crescimento e as melhorias contnuas.
preciso instituir indicadores estratgicos de
RH, alinhados aos demais indicadores da granja,
dentre os quais destacam-se:
Medir a rotatividade (turnover) da granja, determinando em que cargos e funes maior;
Medir o absentesmo;
Medir a ocorrncia de atrasos;
Medir o nmero e frequncia de atestados

mdicos;
Perceber qual o nvel de reclamao e insatisfao com o ambiente de trabalho e/ou as
lideranas;
Realizar anlise de desempenho individual
(avaliao).
A reduo do turnover da mo de obra fundamental para todas as empresas que atuam em um
cenrio cada vez mais competitivo e exigente, talvez
um dos mais importantes indicadores da gesto de
recursos humanos. O elevado ndice de perda de
pessoas revela problemas e desafios a serem superados. A perda de pessoas significa perda de conhecimento, de capital intelectual, de inteligncia, de
entendimento e de domnio dos processos. Sintetizando, alto turnover sinnimo de perda de produtividade, de lucratividade e de sade organizacional.
Impacta na motivao da equipe, no comprometimento, que acaba gerando ainda mais absentesmo
e baixa produtividade.
Quando a empresa perde talentos, suas operaes desequilibram-se. O turnover gera custos
ou investimentos financeiros, de tempo e de recursos, assim como perdas de difcil reparao,
que vo alm de custos diretos com admisses e
desligamentos. Podem-se citar perdas no que dizem
respeito a posies em aberto e improdutividade;
horas extras que, alm da perda financeira, sobrecarregam os pares; integrao e orientao do novo
profissional; treinamento e desenvolvimento da
pessoa recm-contratada e tempo do profissional
de RH e de outros profissionais, desde o recruta-

mento at a capacitao da nova pessoa; menor

produtividade, enquanto a pessoa est no tempo
de aprendizado; aumento de acidentes e doenas;
processos trabalhistas; entre outros. A gesto do
turnover preserva o capital intelectual, o ambiente e
a imagem da empresa.
Alm de questes de bom ambiente de trabalho, programas de treinamento e outros aspectos
gerais tratados em outros captulos deste livro, a
criteriosa implantao de plano de cargos e salrios
e de sistema de bonificao fundamental para
contribuir com a atrao de profissionais e reteno
deles na empresa, resultando em ganhos diretos de
produtividade.
todas as despesas, receitas e investimentos

planejados pela empresa.
Estrutura de cargos
Os cargos devem ser organizados conforme a
importncia relativa de cada um dentro da estrutura organizacional.
A estrutura de cargos da empresa pode ser
composta de diversas classes de cargos. Cada classe
abriga cargos que so considerados semelhantes
quanto a conhecimentos exigidos, complexidade e
responsabilidades da funo, mesmo que em funes diferentes, como manuteno de instalaes
e manejo de animais. A tabela 1 mostra um exemplo
de estrutura de cargos.
Plano de cargos e salrios

um conjunto de normas e critrios definidos
pela empresa para orientar sua administrao
salarial.
O objetivo do plano de cargos e salrios estruturar uma poltica salarial que possa contribuir
para a atrao, reteno e motivao das pessoas,
mantendo o equilbrio da equipe, alm de prevenir
causas trabalhistas.
O plano de cargos e salrios de uma granja deve
ser feito considerando-se os seguintes pontos:
O salrio de cada cargo deve ser baseado nos
conhecimentos exigidos pela funo, complexidade das atividades desenvolvidas e
responsabilidades pela execuo de tarefas
ou apresentao de resultados especficos
esperados do cargo;
Os salrios so estabelecidos de modo que
haja competitividade quando comparados
com os padres de mercado de outras granjas similares ou mesmo de outras atividades
concorrentes pela mesma mo de obra na
regio em que a granja est inserida. Uma
remunerao competitiva permite atrair e
reter profissionais de bom desempenho;
A poltica salarial deve levar em conta o desempenho econmico-financeiro da granja
e suas perspectivas de crescimento e desenvolvimento. A evoluo dos salrios deve ser
prevista no oramento, da mesma forma que
Estrutura de salrios (faixas salariais)

A faixa salarial serve para definir o salrio de
cada profissional conforme o seu desempenho no
cargo. Deve ser estabelecida faixa salarial dentro
de uma mesma classe de cargos, e cada nvel da faixa
salarial pode ser chamado de estepe. A faixa salarial
pode ter uma amplitude varivel; comum uma
amplitude ou extenso de at 50% entre o seu incio
e o fim. A tabela 2 apresenta um exemplo de faixa
salarial com cinco nveis ou estepes de 5% cada,
formando uma extenso ou amplitude de aproximaTabela 1 Exemplo de estrutura de cargos de uma
granja, demonstrando que numa mesma classe
pode haver dois ou mais cargos diferentes.
Classe
1
2
Cargos
Auxiliar de Suinocultura
Prtico de Suinocultura I
Prtico de Suinocultura II
Auxiliar Administrativo
Prtico de Suinocultura III
Assistente de Manuteno
Encarregado de Maternidade
Encarregado de Gestao
Encarregado de Creche e Terminao
Gerente de Produo
3
4
5
6
Tabela 2 Exemplo de faixa salarial

de uma granja (cinco nveis)
Classe
3
Faixa salarial
A
B
C
D
E
700,00 735,00 771,75 810,34 850,85

783
Captulo 17
784
damente 2 % entre o incio e o fim da faixa.

Os nveis da faixa servem como referncia para
se posicionar o salrio do profissional conforme
seu desempenho. A distncia entre um nvel e outro
pode ser entendida como uma subdiviso da faixa
salarial. O salrio de uma pessoa no necessariamente ser exatamente igual a um dos nveis da
faixa. Um funcionrio com desempenho satisfatrio, por exemplo, poder estar com um salrio de
750,00 ou 820,00 e no necessariamente de 735,00
ou 810,34. O mais importante ser o posicionamento do salrio dentro da faixa.
Normas e procedimentos do
plano de cargos e salrios
Sugere-se estabelecer uma srie de normas
objetivas e transparentes para adoo bem-sucedida de um plano de cargos e salrios. Ou seja, todos,
RH, lideranas e funcionrios devem compreender
como funciona o sistema, caso contrrio perde-se
um dos objetivos de sua adoo, que a motivao
para o crescimento profissional dentro da empresa.
Posicionamento dos salrios

dentro da faixa salarial
O salrio de cada profissional deve ser posicionado dentro da faixa salarial conforme o seu desempenho. Tomando como base a tabela 2, pode-se
exemplificar da seguinte forma:
O funcionrio que precisa melhorar o desempenho profissional, ou que ainda no esteja
preparado para apresentar um desempenho
satisfatrio (sem treinamento e/ou experincia
suficientes) deve ficar entre os nveis A e B da
faixa salarial. J o funcionrio que estiver com
um desempenho muito satisfatrio deve ter seu
salrio estabelecido entre os nveis D e E da faixa
salarial.
Salrio de admisso
O salrio de admisso deve ser definido conforme o tipo de cargo e qualificaes do novo profissional contratado.
Para os cargos que exigirem um aprendizado
inicial interno at que o profissional consiga apre-
sentar o desempenho esperado, o salrio inicial

poder ser estabelecido entre os nveis A e B da
faixa salarial.
Para os cargos especializados ou que exigirem a
admisso de um profissional qualificado e com alguma experincia, o salrio inicial poder ficar entre os
nveis B e D da faixa salarial.
Para os cargos que exigirem um profissional
com alta qualificao, o salrio de admisso poder
ficar entre os nveis D e E da faixa salarial.
Reajustes salariais
Os reajustes salariais que podem estar previstos no Sistema de Administrao de Cargos e
Salrios e so determinados principalmente pelos
seguintes eventos:
Fim do perodo de experincia. O reajuste deve
ser acertado previamente, na contratao.
Promoo para um cargo maior (Promoo
Vertical). Est vinculada existncia de vaga
no quadro de funcionrios ou poder ser atribuda em funo da necessidade de preenchimento de uma vaga em aberto. Os candidatos
a uma promoo vertical devero passar por
um processo de avaliao conduzido pela
rea de Recursos Humanos ou pela chefia.
So trs as modalidades de promoo vertical: Promoo na mesma carreira especfica
(de Prtico I para Prtico II, por exemplo);
Promoo com mudana de carreira especfica (de Auxiliar para Prtico I, por exemplo);
Promoo para um cargo de nvel hierrquico maior (de Encarregado para Gerente, por
exemplo);
Mrito: aumento de salrio por merecimento, no mesmo cargo (Promoo Horizontal).
Concedido ao funcionrio cujo desempenho
o destaque significativamente dos demais
ocupantes do mesmo cargo ou dentro de uma
equipe de trabalho. uma alterao do salrio
do funcionrio dentro da faixa salarial da
Classe correspondente ao seu cargo;
Transferncia para outro cargo. Acontece
quando o funcionrio passa a ocupar um
cargo em outra rea. Por exemplo, um Assis-

tente de Manuteno que transferido para

a rea de manejo de sunos (Prtico de Suinocultura). Uma transferncia no obrigatoriamente determina a necessidade de aumento
de salarial;
Ajustes de mercado. So alteraes salariais
com o objetivo de alinhar o salrio do cargo
com os padres de mercado, constatados por
meio de pesquisa de remunerao ou percebidos pela empresa, ao encontrar dificuldades para contratar funcionrios por motivo
de baixa remunerao. H ajustes tambm
por negociao coletiva (Conveno ou acordo coletivo de trabalho), ou ainda por simples
correo inflacionria.
Na avaliao para a promoo, alm das questes como desempenho propriamente dito (resultados), podem ser includos outros critrios ligados
conduta profissional:
Disciplina;
Assiduidade;
Pontualidade;
Colaborao com a equipe, superiores e colegas de trabalho;
Disponibilidade;
Qualidade do trabalho realizado;
Responsabilidade;
Conhecimento da funo;
Desenvolvimento tcnico-profissional;
Entendimento e aceitao de mudanas;
Comunicao;
Organizao;
Liderana (para encarregados e acima);
Resoluo de conflitos (para encarregados e
acima).
Sistemas de bonificao
O processo de compensao por bons resultados vai muito alm da simples bonificao financeira. O simples elogio e a promoo de cargo temporria e definitiva so tambm importantes formas de
reconhecimento.
Os seguintes princpios devem orientar a implantao de um programa de bonificao por resultados em um a granja:
Determinar o objetivo da bonificao. Ela

deve estimular os funcionrios a desempenharem melhor suas tarefas, com base em
parmetros (ndices) ligados lucratividade
do negcio. A bonificao deve ser um
instrumento para elevar um desempenho
mediano para um status superior e mant-lo
assim ou um bom desempenho para um nvel
timo, no para transformar um desempenho ruim em mediano. Com um sistema de
bonificao, busca-se a excelncia. Tudo isso
deve ficar bem claro para a equipe;
A bonificao deve ser ligada diretamente
ao desempenho, sobre ndices de produtividade objetivos e de compreenso de todos.
Bonificaes baseadas no lucro da granja,
por exemplo, tendem a ser pouco efetivas,
pois o lucro depende de inmeras variveis
no controlveis e/ou que no esto ligadas
diretamente produtividade do funcionrio,
como custo de insumos e preo de venda dos
animais produzidos. A perda de bonificao
em pocas que o mercado est desfavorvel
acaba por desmotivar a equipe, pois sua causa no ter sido o mau desempenho dos funcionrios. Deve-se levar em conta tambm
as limitaes estruturais e de recursos da
granja que interferem no desempenho, para
que a equipe sinta que tem o mximo controle sobre o resultado final. Uma questo
controversa se os incentivos se aplicaro individualmente, em grupo ou a todo o pessoal
da granja. A bonificao para grupos funciona
quando difcil medir a contribuio individual ao processo (ex: funcionrio de manuteno). A bonificao em grupo no resulta
necessariamente em trabalho em equipe.
Sempre h a chance de algum se considerar
prejudicado ou ter a sensao de estar contribuindo mais que outros para o resultado.
medida que a bonificao individual diminui,
tende a cair tambm a motivao de cada
um. Em contraposio, problemas ocorrero
quando algum que tiver participao em determinado processo no for includo na boni-

785
Captulo 17
786
ficao relativa a esse processo. Uma forma

de contornar essas controvrsias atribuir
uma parcela do bnus a ndices do setor em
que o funcionrio trabalha e outra parcela a
ndices gerais e desempenho da granja (sunos vendidos/fmea/ano, por exemplo);
Definio dos ndices, metas, faixas e valores
de bonificao, de forma objetiva, clara e
transparente. As metas no devem ser muito
fceis, nem impossveis de serem atingidas,
mas desafiadoras e baseadas no histrico
da granja, na comparao com outros sistemas de produo de alto desempenho
( benchmarking) e que determinem lucratividade em condies normais de mercado e
custo. importante determinar a periodicidade (mensal, bimestral etc) da apurao dos
resultados e do pagamento do bnus. O estabelecimento de faixas interessante para
manter a equipe motivada, mesmo quando a
meta mxima estabelecida, em determinado momento, torna-se quase impossvel. A
tabela 3 apresenta um exemplo de faixa de
premiao sobre o nmero de nascidos vivos
por parto.
Os valores a serem bonificados devem ser determinados de forma clara, em nmeros absolutos
ou em percentual do salrio de cada funcionrio.
fundamental que os funcionrios compreendam as regras estabelecidas e os ndices determinados.
A reviso peridica das metas deve ser feita
com frequncia pr-estabelecida (semestral ou anual). As revises so necessrias
para adequar os resultados a novos patamares, pois o objetivo justamente a evoluo
constante.
Tabela 3 Exemplo de faixas de
bonificao sobre determinado ndice
de produtividade (nascidos/parto)
Faixas de bonificao
100% do bnus
50% do bnus
25% do bnus
Sem bonificao
Nascidos/parto
14,5 ou mais
14 a 14,49
13,5 a 13,99
Menos de 13,5
Exemplos e sugestes de ndices que

podem ser avaliados para bonificao
A seguir so listados alguns exemplos de ndices, por setor, que, por sua relevncia no resultado
final, podem ser usados para avaliao e bonificao
das equipes.
Gestao
o setor que determina o potencial reprodutivo
da granja, que pode ser resumido pelo nmero de
leites nascidos totais em determinado perodo (semana, ms, etc.). Sugerem-se os seguintes ndices
para bonificar a equipe desse setor:
Taxa de pario;
Nmero de partos por semana (ou ms);
Nmero de leites nascidos por parto (vivos,
mortos e mumificados).
Muitas granjas determinam o alvo de cobertura
como meta de premiao. Embora seja um ndice
muito importante, o alvo de cobertura pode ser
atingido com relativa facilidade, com a cobertura de
matrizes sem condies fsicas ou mesmo com histrico de baixa produtividade. Essa situao acaba
por acarretar prejuzos ao sistema. Quando temos
uma alta taxa de pario, certamente temos baixos
ndices de retorno ao cio e abortos e baixo percentual
de descarte de matrizes ps-cobertura. Dessa forma,
a taxa de pario um indicativo de qualidade que,
aliado ao nmero de partos semanais requeridos,
determinar a eficincia do setor no estabelecimento de um fluxo de produo adequado, premiando
indiretamente o cumprimento do alvo de cobertura.
Maternidade
A maternidade um setor no qual o adequado
manejo determina o maior nmero de leites desmamados em relao aos nascidos, com sade e
peso compatveis idade. Portanto, esse setor tem
como objetivo reduzir as perdas ao mnimo possvel de natimortalidade e mortalidade na lactao.
Desse modo, sugerem-se os seguintes ndices para
bonificar esse setor:
Desmamados/parto;
Peso mdio dos desmamados (relativo idade de desmame).

importante que a equipe de maternidade

tenha em mente que, para chegar a esses nmeros,
preciso reduzir as perdas durante o parto (natimortos) e que a sade e alimentao da matriz
so fundamentais para a eficincia de crescimento
dos leites lactentes. Premiaes isoladas sobre
ndices muito especficos, como percentual de
natimortos, podem determinar procedimentos focados somente nessa meta, em detrimento de outros fatores. Assim, por exemplo, com o intuito de
reduzir a natimortalidade, os funcionrios podem
abusar das intervenes manuais ao parto (toque),
criando problemas sanitrios na matriz durante a
lactao, com efeito negativo sobre a produo de
leite. Quando se trabalha com ndices mais amplos,
tambm a viso da equipe na busca de resultados
amplia-se, com ateno a todos os detalhes relativos sade da matriz e manejo dos leites, desde a
preparao do parto at o desmame.
Muitos sistemas de produo determinam ndices de produtividade para bonificao conjunta
para os setores de gestao e maternidade, pois de
fato h uma inter-relao e, em muitos casos, at
mesmo alguns funcionrios dividem sua atuao
entre ambos. Nessa situao, o nmero de desma-
mados por fmea coberta e peso desmamado por

fmea coberta so alguns dos ndices que resumem
a eficincia dos dois setores em conjunto.
Creche, recria e terminao

Como a maior parte do custo de produo est
ligada alimentao dos animais, os setores de crescimento (creche, recria e terminao) devem focar
seus objetivos justamente na racionalizao dos
custos, ponderando tambm a otimizao de recursos na busca de um produto final de qualidade e valor agregado, ou seja, com peso adequado e sade.
Sugerem-se os seguintes ndices para bonificao
das fases de crescimento:
Converso alimentar (CA);
Ganho de peso dirio (GPD)/peso de sada;
Taxa de perdas (mortalidade e descarte).
Equivocadamente, muitas granjas determinam o
nmero de vendidos como meta dos setores de crescimento, sem ponderar que o desmamado/fmea/
ano atribuio da gestao e maternidade. A taxa de
perdas nos setores de crescimento um indicativo de
qualidade, pois pondera questes sanitrias e de manejo que interferem na mortalidade e na venda de animais em no-conformidade com o mercado (descarte).
Bibliografia
1. ALBUQUERQUE, F. J. B; PUENTE-PALACIOS, K. E.
-Andrade e A. V. B. Bastos (Eds.), Psicologia, orga-
Grupos e Equipes de Trabalho nas Organizaes. Em
nizaes e trabalho no Brasil. Porto Alegre: Artmed
J. C. Zanelli; J. E. Borges-Andrade e A. V. B. Bastos
(prelo).
(Eds.). Psicologia, organizaes e trabalho no Brasil.

Porto Alegre: Artmed , 2004.
3. ROBBINS, S. P. Comportamento organizacional. Rio de

Janeiro: Livros Tcnicos, 1999.
2. PAZ, M. G. T; MARTINS, M. C. F; NEIVA, E. R. O Poder

nas Organizaes. Em J. C. Zanelli, J. E. Borges

787
17.3 Gerenciamento de equipes

e desafios na gesto de
talentos humanos
Isidrio Teles de Sousa
Gerenciamento de equipes de trabalho
rabalho em equipe j foi moda no Brasil, mesmo assim, ainda se fala muito sobre equipes,
mas os resultados parecem muito aqum do
barulho. Talvez a primeira pergunta a fazer seja: por
que trabalhar em equipe?
A resposta dada a essa pergunta na literatura,
nos artigos e palestras, com rarssimas excees,
consiste em apontar os benefcios bvios de uma
equipe de alto desempenho. Pesquisadores da
UFMG alegam que no h dados que indiquem
quando surgiu o trabalho em grupo, contudo chegaram concluso plausvel de que muito provavelmente o trabalho em grupo ou em equipe surgiu:
Da necessidade histrica do homem de somar
esforos para alcanar objetivos que, isoladamente, no seriam alcanados ou seriam de
forma mais trabalhosa ou inadequada;
Da imposio que o desenvolvimento e a complexidade do mundo moderno tm imposto ao processo
de produo, gerando relaes de dependncia ou
complementaridade de conhecimentos e habilidades para o alcance dos objetivos.
Uma pergunta que sempre surge quando o tema
o gerenciamento de equipes : Qual a diferena
entre grupo e equipe?. H uma resposta que no
ajuda muito, mas faz pensar, que : Toda equipe
um grupo, mas nem todo grupo uma equipe. Segundo a psicloga Suzy Fleury, Grupo so todas as
pessoas que vo ao cinema para assistir ao mesmo filme. Elas no se conhecem, no interagem entre si, mas o
objetivo o mesmo: assistir ao filme. J equipe pode ser
o elenco do filme: todos trabalham juntos para atingir
uma meta especfica, que fazer um bom trabalho, um
bom filme.
Um interessante e esclarecedor exemplo do

que seja uma equipe de trabalho relatado por Katzenbach e Smith sobre um barco deriva em alto
mar, citado por Moscovici (1999):
Aps um violento temporal que danificou
o mastro principal, a bssola e o leme, os tripulantes foram caindo em desnimo e desespero.
No viam terra h vrios dias e a comida estava
comeando a escassear.
Ento um marinheiro sugeriu que desviassem seu foco de ateno: ao invs de procurar
chegar terra, focalizassem um objetivo mais
realstico e imediato: consertar o barco. Logo,
algum se lembrou de um velho truque para consertar bssolas quebradas; alguns tripulantes
comearam a trabalhar no leme e vrios outros
lidaram com o mastro principal.
Embora essas pequenas melhorias no levassem o barco para mais perto da terra, elas contriburam para adequar todos a suas funes no mar.
Enfim, a equipe conseguiu fazer o barco funcionar
precariamente em direo costa e, naturalmente, a histria teve um final feliz.
Moscovici (1999) faz a seguinte sntese:
Pode-se considerar equipe um grupo que
compreende seus objetivos e est engajado em
alcan-los, de forma compartilhada. A comunicao entre os membros verdadeira, opinies divergentes so estimuladas. A confiana grande,
assumem-se riscos. As habilidades complementares dos membros possibilitam alcanar resultados
e os objetivos compartilhados determinam seu
propsito e direo. Respeito, mente aberta e cooperao so elevados. O grupo investe constantemente em seu prprio crescimento.

A confuso entre grupo e equipe imensa,

mesmo assim, h diversos tipos de equipes. Vamos
considerar aqui aquelas que tm relao com o ambiente da suinocultura e sistemas de gesto alinhados com os fundamentos e mtodos da Gesto pela
Qualidade Total:
A equipe funcional formada por um gerente
ou supervisor e seus subordinados diretos.
A equipe funcional orientada para os problemas internas da unidade. Questes como
autoridades, relaes, tomadas de deciso,
liderana e gerenciamento demarcado so
simples e claras;
Equipe interfuncional composta de um grupo de pessoas de diferentes departamentos
ou unidades da organizao. Os integrantes
da equipe podem ser tambm especialistas
ou convidados temporrios;
Equipe Soluo de Problemas tambm conhecida como Crculo de Controle da Qualidade (CCQ), formada por membros de um
mesmo setor, voluntrios e orientados para
a soluo de problemas de processos e mtodos de trabalho;
Equipe de Projeto formada por um conjunto
de pessoas encarregadas de implementar
uma soluo planejada.
uma prtica de mercado, presente na literatura,
em revistas, artigos e em treinamentos, dizer que a
formao de uma equipe se d em quatro ou cinco
estgios que devem ser percebidos e gerenciados
com cuidado, podendo com isso evitar frustraes e
alcanar o alto desempenho mais rapidamente:
Estgio 1 Inicial ou de explorao Momento
em que os membros da equipe so convidados ou
contratados. um momento de euforia e de ansiedade. Surgem perguntas como: O que deve ser
feito? Qual ser o meu papel na equipe? Como os
outros membros trabalham?;
Nesse estgio o lder tem um papel fundamental
no envolvimento dos membros da equipe, fornecendo informaes e criando condies para o trabalho.
Estgio 2 Confuso ou conflito Nesse estgio a tenso aumenta, pressionados pela produtividade que continua baixa, os membros se debatem
em busca de uma forma de trabalhar em conjunto.

Contudo, nessa fase que se desenvolvem a comunicao, as relaes informais, a base para as boas
relaes de trabalho e confiana;
Nesse momento, a liderana estabelece o processo de tomada de deciso, resolvendo conflitos
de poder e autoridade, permitindo um senso de independncia da equipe.
Estgio 3 Normalizao O esprito de coletividade comea a despontar, a comunicao j mais
fcil, regras e normas de trabalho comeam a ser
definidas. Embora a produtividade ainda seja baixa,
a confiana j se estabeleceu;
O lder, nesse momento, deve buscar utilizar
o conhecimento e as habilidades dos membros e
realar que, se trabalharem de forma conjunta, os
resultados sero apenas uma questo de tempo.
Estgio 4 Desempenho O trabalho flui com
normalidade, com a comunicao e a confiana
estabelecidas, os processos e procedimentos estruturados, o bom desempenho e os resultados contagiam a todos;
O lder deve aproveitar para celebrar as conquistas e cuidar da manuteno desse clima.
Estgio 5 Desintegrao Esse estgio s
acontece para equipes temporrias, como equipes
de projeto ou de soluo de problemas, pois, com os
objetivos atingidos, no h razo para a equipe continuar existindo.
A percepo e identificao desses estgios
pelos gerentes e supervisores facilitam agir de
maneira apropriada em cada um deles, facilitando
a formao da equipe, ao mesmo tempo em que
consolida seu papel de lder, de orientador, de coach.
Mesmo para as equipes permanentes, com lder
nico, como habitualmente denominado o grupo
de pessoas que atuam em um determinado setor ou
unidade, os gerentes e supervisores podem utilizar
o modelo acima como uma lista de verificao (check
list) e diagnosticar em que estgio a sua equipe se estagnou e retomar a sua caminhada rumo formao
de uma equipe de alto desempenho, ou pelo menos
de um desempenho mais satisfatrio.
Alguns autores sugerem outro instrumento, a
Curva de Desempenho de Equipe, para classificar os

789
Captulo 17
Impacto do desempenho
790
Equipe de alto
desempenho
Equipe
real
Grupo de
trabalho
Equipe
potencial
Pseudo-equipe
Eficcia da equipe
Grfico 1 - Curva de Desempenho de Equipe

Fonte: Katzenbach e Smith (1994, p. 85)
grupos de trabalho e conduzir a sua evoluo de um

estgio incipiente at o seu estgio superior equipe
de alto desempenho. Notar que a Curva de Desempenho de Equipe (grfico 1) foca, como o prprio
nome diz, no desempenho da equipe. Por essa razo
parece extremamente til para a melhoria do desempenho de equipes permanentes e de lderes formais.
a. Pseudoequipe Esse tipo de grupo pode definir um trabalho a fazer, mas no se preocupa
com o desempenho coletivo, nem tenta consegui-lo;
b. Grupo de trabalho Os membros desse grupo
no veem nenhuma razo para se transformar numa equipe. Responsabilidades, objetivos, desempenho e produtos pertencem a
cada indivduo;
c. Equipe potencial Esse grupo que verdadeiramente produzir um trabalho conjunto.
Contudo, os membros precisam de esclarecimento e orientao sobre sua finalidade,
objetivos, produtos e abordagem de tarefa;
d. Equipe real A mudana de equipe potencial
para real a que traz o maior incremento ao
desempenho. Uma equipe real compe-se de
pessoas com habilidades complementares e
comprometidas umas com as outras por meio
de misso comum, objetivos comuns e abordagem de trabalho bem definida. Alm disso,
os membros aprendem a confiar uns nos ou-
tros e assumem plena responsabilidade por

seu desempenho;
e. Equipe de alto desempenho Esse grupo atende a todos os requisitos de uma equipe real e
mais ainda: os seus membros esto profundamente comprometidos com o crescimento
pessoal de cada um e o sucesso de todos. Esse
tipo de equipe consegue resultados muito
alm das expectativas. Entretanto, raro alcanar esse estgio superior.
Moscovici (1999) compreende a dificuldade
e a complexidade de desenvolver equipes de alto
desempenho, em contrapartida, ela parece no
perceber exatamente qual a soluo para o desafio. Ela diz:
O desenvolvimento de equipe pode ser
concebido como uma transformao qualitativa do todo. No se trata de uma simples
mudana de procedimentos, tcnicas ou nomenclatura. Trata-se de um processo que atinge fundo os sistemas pessoais e interpessoais,
percepes, pensamentos, sentimentos e valores dos membros do grupo e da cultura grupal.
A transformao do grupo em equipe envolve
profundas alteraes na percepo e na lida
com a realidade interna e externa, nas relaes
entre o todo e as partes.
A questo a organizao como um todo se
transformar numa equipe. Essa questo compreendida por poucos no mercado, sejam profissionais,
sejam organizaes. Todos uma equipe uma condio para que a Gesto pela Qualidade Total funcione em uma organizao. O Modelo de Excelncia
de Gesto da Fundao Nacional da Qualidade
(FNQ) tambm parte dessa premissa.
Joiner (1995) trata dessa questo de maneira
explcita e contundente:
Sempre que falo em Todos uma Equipe
algumas pessoas tm a impresso de que estou
referindo-me a algum tipo especfico de equipe: equipes de trabalho, equipes de projetos,
projetos interfuncionais, crculos de qualidade
e assim por diante. Embora as equipes formais
desempenhem um papel importantssimo
na Gerncia de Quarta Gerao, a inteno

aqui possui um mbito muito maior. Estou

referindo-me a um ambiente organizacional
onde todos, desde o pessoal de linha de frente
at os executivos, entendem e agem como se
fizessem parte da mesma equipe, trabalhando
em conjunto para aumentar constantemente a
satisfao do cliente.
bom esclarecer que Gerncia de Quarta
Gerao o nome que Joiner (1995) d ao gerenciamento baseado nos fundamentos e prticas da
Gesto pela Qualidade Total. Mais adiante, o mesmo autor, conclui dizendo:
Esse o meu segredo para tratar todos os
empregados como se estivssemos no mesmo
barco, deriva no mar, sabendo que nossa maior
chance de sobrevivncia est em trabalhar
juntos, remar na mesma direo. Isso significa
acreditar nas pessoas e trat-las com dignidade,
confiana e respeito. Quando acreditamos nas
pessoas, trabalhamos a partir do pressuposto de
que elas esto dispostas a realizar um bom trabalho e de que nosso papel como gerentes eliminar
as barreias do caminho. Ns passamos a nos concentrar no em motivar as pessoas, mas em eliminar os desmotivadores, as coisas que obstruem
o caminho para realizar um trabalho de melhor
qualidade e com maior produtividade.
A soluo do gerenciamento de equipes a soluo da organizao: no possvel ter equipes setoriais de alto desempenho, quando a organizao
como um todo no funciona como equipe. O desafio
do gerenciamento de equipes o gerenciamento da
organizao. E como se faz isso? Aplicando o gerenciamento do desempenho nos Trs Nveis: da organizao, dos processos e das pessoas ou equipes.
Mesmo sem um sistema de gesto integrado
como o da Gesto pela Qualidade Total ou o da
Fundao Nacional da Qualidade possvel utilizar a Curva de Desempenho de Equipe para fazer
diagnstico de setores, departamentos ou da organizao e iniciar a jornada com o objetivo de aperfeioar o gerenciamento de equipes. Observar
que a Curva de Desempenho de Equipes focada
no desempenho, nos resultados e nos meios que
levam a esses resultados.
Desafios na gesto de talentos humanos

Quando falamos em talento, logo pensamos
nos fenmenos, aquelas pessoas que brilham e
fazem diferena nas atividades que escolheram
dedicar suas vidas. No h dvida de que so pessoas que nasceram com um dom especial, talento
diferenciado, mas o que pouca gente sabe o esforo e dedicao durante longos anos para chegar
a esse estgio que parece magia. comum observarmos esses fenmenos em atividades fora de
sua rea de dedicao com desempenho muito
abaixo da mdia.
Duas concluses importantes: a primeira que
ningum tem talento para tudo; a segunda que
cada um de ns, pobres mortais, tem talento para
alguma coisa. Dois grandes desafios vm juntos:
o primeiro grande desafio descobrir o talento de
cada um; e o segundo desenvolver e aplicar esse
talento de forma disciplinada e profissional.
Observamos que a prtica organizacional na
busca do gerenciamento de talentos conceitua
talento de vrias formas diferentes e, por ser um
assunto da moda, a cada dia surge um especialista
com um novo livro sobre o tema. Cada um deles
traz a sua contribuio, mas requer cuidado em
uma abordagem consistente para no cair no modismo ou em tentativas ingnuas e frustrantes de
gerenciamento de talentos.
Buckingham e Coffman (1999), em sua anlise
exaustiva das pesquisas da Gallup nos ltimos 70
anos, descobriram que os grandes administradores
que entrevistaram definem talento de uma forma
tcnica, neutra e promissora em sua aplicao no
gerenciamento de talento. Segue um trecho extrado do livro desses dois autores:
Talento um padro recorrente de pensamento, sentimento ou comportamento que
pode ser aplicado de maneira produtiva. A
nfase aqui est na palavra recorrente. Seus
talentos, dizem eles (os grandes administradores), so os comportamentos que voc se encontra fazendo com frequncia. Voc tem um filtro
mental que peneira seu mundo, forando-o a
prestar ateno a alguns estmulos, enquanto
outros passam despercebidos por voc. Sua

791
Captulo 17
792
capacidade instintiva de lembrar nomes, ou

apenas rostos, um talento. Sua necessidade
de por em ordem alfabtica sua prateleira de
temperos e colocar um cdigo de cores em seu
guarda-roupa um talento. Da mesma forma
que seu amor pelas palavras cruzadas, ou sua
fascinao pelo risco, ou sua impacincia.
Quaisquer padres recorrentes de comportamento que possam ser aplicados de maneira
produtiva so talentos. A chave do desempenho excelente, claro, combinar seus talentos
com seu papel.
Essa definio engloba todos ns, pessoas
normais, e coloca a seguinte questo: estamos
cheios de talentos em nossas equipes e no estamos
sabendo utiliz-los. Mas primeiro precisamos descobrir os talentos das pessoas que sejam alinhados
com as necessidades da organizao, desenvolv-los e aplic-los nas funes certas. A aplicao
desse conceito realimenta e melhora a eficcia do
Processo de Seleo de Pessoas, tanto externa
como internamente.
comum empresas utilizarem programas de
trainee para selecionar talentos e desenvolv-los,
visando as necessidades futuras da empresa. No
fcil e d trabalho. Em muitos casos os efeitos so
frustrantes, pois os talentos selecionados e desenvolvidos querem fazer carreira em tempo recorde,
esquecendo-se de que s o talento no basta.
Em empresas de pequeno e mdio porte tm
utilizado duas prticas com resultados interessantes: o estabelecimento de programas de estgio,
para pessoal tanto de formao tcnica como de
formao universitria, permite revelar talentos a
serem aproveitados pela empresa; a outra prtica
fazer com que gerentes e supervisores identifiquem
os talentos em suas equipes e desenvolvam programas especiais para o seu desenvolvimento, de forma
alinhada com as necessidades futuras da empresa.
O princpio bsico para o desenvolvimento de
talentos o da diferenciao e integrao: estabelecer desafios de desempenho alm da capacidade das pessoas e dar o suporte e os meios para
que elas os alcancem. Isso normalmente obriga a
sair da rea de conforto e gera certo estresse, o
1
3
V = Vocao
O = Ocupao
P = Profisso
Figura 1 - Fluxograma - Ciclo VOP

(Vocao, Ocupao e Profisso)
Fonte: http://www.faap.br/faculdades/economia/rel_internacionais/12_semana_rel_internacional.asp
que faz as pessoas irem busca de novos conhecimentos, novas habilidades e comportamentos.
Essa combinao de diferenciao e integrao
torna as pessoas mais complexas, portanto preparadas para assumir responsabilidades tambm de
maior complexidade.
Pessoas talentosas e competentes com desafios
muito aqum de suas capacidades entram em tdio
ou acabam numa zona de conforto, o que poder
comprometer o desempenho da organizao, e, o
que pior, comprometer o desenvolvimento do prprio potencial.
H um conhecido ciclo chamado de Vocao,
Ocupao e Profisso (VOP) (figura 1), representado no fluxograma abaixo, que, se compreendido, ajuda gerentes e supervisores na sua tarefa
precpua que transformar capacidades e talentos em desempenho e resultados sustentveis.
Vocao tem a ver com aptido natural para
fazer certas coisas, ou como foi definido acima,
tem a ver com o talento, entendido como um padro recorrente de pensamento, sentimento ou
comportamento que pode ser aplicado de maneira produtiva.
Profisso diz respeito a uma escolha a que as
pessoas se dedicam de forma comprometida, competente e til; em muitos casos se torna a identidade
da pessoa.
Ocupao diz respeito ao que cada um executa
como trabalho, sobretudo o que faz para sobreviver.
No mundo ideal, vocao, profisso e ocupao
coincidem. o sonho de todo mundo fazer o que

gosta, ter talento e ganhar dinheiro. No mundo real,

a maioria das pessoas se satisfaz com uma ocupao em que possa sobreviver.
Uma boa maneira para comear o gerenciamento de talentos aprimorar o que voc j tem.
Gerencie o desempenho de sua equipe usando o
talento e os pontos fortes de cada um:
Conhea os talentos e as capacidades de
cada membro de sua equipe;
Cultive e desenvolva os talentos individuais;
Descubra os pontos fortes de cada um e aprimore-os;
Posicione cada pessoa onde ela possa render

mais;
D o exemplo;
Gerencie com base no Sistema de Desempenho Humano.
A concluso que gerentes e supervisores
so fatores crticos de sucesso de qualquer organizao, so eles os verdadeiros gestores da complexidade organizacional, por isso devem ser bem
preparados, alinhados com suas vocaes e ter um
alto grau de profissionalismo. Os gerentes e supervisores tambm precisam ser gerenciados.
Bibliografia
1. MICHELETTI, C. Trabalho em equipe: essencial para
todas as empresas. http://carreiras.empregos.
com.br/carreira/administracao/ge/sucesso/equipe/050704-trabalho_equipe.shtm. s/d. Acesso
em 29/05/2013.
Equipes. So Paulo: Makron, 1994.

4. JOINER, B. L. As metas gerenciais: gerncia de quarta gerao. 1 ed. So Paulo: Makron Books, 1995, 291 p.
5. BUCKINGHAM, M; Coffman, C. Primeiro quebre todas
2. MOSCOVICI, F. Equipes que do certo: a multiplicao

do talento humano. 5 ed. Rio de Janeiro: Jos
Olympio, 1999, 240 p.
3. KATZENBACH, J. R.; SMITH, D. K. A Fora e o Poder das
as regras: as melhores prticas dos melhores executivos. 13 ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 1999, 276 p.
6. MACEDO. R. Profisses e ocupaes: o ciclo VOP. O
Estado de S. Paulo, 30/10/2006.

793
Captulo
18
Gesto de Qualidade
na Produo de Sunos
18.1 Sistemas de gesto da qualidade aplicados na produo de sunos.......................... 797

18.2 Indicadores de qualidade na granja de sunos.................................................................... 803
18.3 Implementao prtica de PDCA, 5S e gesto vista na granja de sunos............. 809


18.1 Sistemas de gesto da qualidade

aplicados na produo de sunos
Gesto da qualidade
tema gesto da qualidade dinmico e

sua evoluo, fruto da interao dos diversos fatores que compem a estrutura
organizacional e sua administrao. Como conceito,
conhece-se a qualidade h milnios. No entanto, s
recentemente ela surgiu como funo da gerncia.
Na segunda dcada de 1950, o conceito de qualidade tornou-se mais amplo por meio do controle da
qualidade total.
O Controle Total da Qualidade (do ingls Total
Quality Control TQC) um sistema gerencial baseado na participao de todos os setores e de todos
os colaboradores de uma empresa, no estudo e na
conduo do controle da qualidade.
No cenrio mundial aps a segunda guerra
mundial, nos deparamos com filosofias implantadas
por pessoas que sofreram pela destruio de uma
nao, fsica e moralmente, portanto com necessidade de reconstruir sua dignidade. Estamos falando
do Japo, pas palco direto dessa crnica e que muito contribuiu para as grandes melhorias organizacionais que hoje encontramos nos quatro cantos do
mundo. No seu ps-guerra, viu-se na obrigao de
melhorar as condies encontradas por seu povo,
estruturar sua produo e construir um novo Japo economicamente importante e com filosofias
severas em suas organizaes produtivas. Surgia,
ento, o programa 5S e a Gesto pela Qualidade Total, muito difundido a partir das experincias postas
em prtica em 1950 pela equipe do Professor Kaoru
Ishikawa no Japo.
Programa 5S
Trata-se de uma filosofia de trabalho capaz de
melhorar pessoas, no mudar sua essncia, mas
imprimir dignidade e propsito ao que antes tinha

pouca cultura e horizontes incertos. Sabemos do
sucesso que foram e ainda esto sendo as filosofias
do 5S e Gesto pela Qualidade Total dentro das
empresas industriais em todo o mundo. Com a globalizao dos setores produtivos, cada vez mais necessitamos de pessoas treinadas e capacitadas para
desempenhar funes produtivas com alto teor
tecnolgico. O processo adotado pelo 5S procura
unir, sistematizar e disciplinar conceitos e aes
j conhecidas e praticadas de forma isolada, em
diversas partes do mundo. Apesar de inicialmente
o processo ser voltado para a indstria, lembramos
que pode, e deve, ser aplicado a qualquer empresa
ou instituio em que haja trabalhos em equipe,
guardadas as particularidades de cada caso. Esse
mtodo chamado de 5S, porque, em japons, as
palavras que designam cada fase de implantao
comeam com o som da letra S.
O Brasil tambm foi atrs da globalizao de
processos e os sistemas gerenciais difundiram-se a
partir da dcada de 1980 e tornaram-se exigncias
fundamentais para qualificao como fornecedor
a mercados exigentes. A existncia dos processos
virou sinnimo de qualidade do produto. A filosofia
5S foi adaptada, ganhou mais trs novos parmetros ajustados realidade das empresas, tornandose o Programa 8S.
O programa 8S
O programa 8S condio primordial de execuo, servindo como base para o funcionamento da
Gesto pela Qualidade Total.
Mais recentemente surgiram sugestes de mais
dois sensos: Shisei Rinri Senso de princpios morais
e ticos e Sekinin Shakai Senso de responsabilidade

Captulo 18
Tabela 1 Traduo do Programa 8S
Programa 8S
Determinao, comprometimento e unio de todos.
Educao do cidado, qualificao do profissional e treinamento do colaborador.
Definio, separao e descarte dos itens necessrios e desnecessrios.
Ordenao criteriosa dos itens necessrios. Cada item no seu lugar pr-definido.
Higiene, limpeza, segurana e preservao do meio ambiente.
Manuteno de ambientes agradveis, onde todos se sintam bem.
Autodisciplina para respeitar normas, regras e padres pr-definidos.
Economia e combate aos desperdcios, realizados por todos.
Fonte: o autor
social. O que se deve ter em mente, que j no fcil implantar e especialmente perpetuar apenas os
5S originais. Certamente, cabe uma anlise crtica.
O programa 8S foi traduzido como na tabela
acima (tabela 1).
A implantao e funcionamento do programa
5S (8S) permite preparar o terreno e condio
essencial para o incio do Gerenciamento pela
Qualidade Total, que utiliza outros mtodos gerenciais como a padronizao e a busca pela melhoria contnua.
Padronizao e melhoria
A padronizao fundamental para as organizaes, mas no basta padronizar processos, mtodos etc. preciso melhor-los continuamente.
A padronizao dos processos (figura 1) que,
na prtica, se d pela elaborao e execuo dos
procedimentos operacionais padro (POP), permitir empresa estabelecer sempre os mesmos
meios para atingir o resultado estabelecido nas
metas. Com o POP, as funes prioritrias dentro
do processo estaro descritas e cada colaborador
ter em mente o que necessita realizar dentro de
suas atribuies para que o resultado final tenha
padro e qualidade. A correta descrio dos procedimentos, entre outras funes, visa facilitar
o treinamento de pessoal e garantir a rotina de
trabalho.
O PDCA (tabela 2) foi criado na dcada de
1920, dando base cientfica administrao e
Melhorias
Empresa sem padronizao
Tempo
Empresa com padronizao
Manter
Melhorias
798
Shikari Yaro Senso de

determinao.
Shido Senso de educao,
treinamento.
Seiri Senso de descarte,
organizao.
Seiton Senso de ordem,
arrumao.
Seiso Senso de limpeza.
Seiketsu Senso de sade.
Shitsuke Senso de disciplina.
Setsuyaku Senso de economia.
Manter
Manter
Melhoria
Melhoria
Melhoria
Tempo
Escada
Figura 1 Efeito da padronizao nas
melhorias de uma empresa
Fonte: o autor
o principal mtodo utilizado no Gerenciamento

pela Qualidade Total.
Por meio do PDCA podemos realizar a identificao e anlise de um problema encontrado no
sistema, realizar todo o planejamento necessrio
para sua melhoria, definindo as possveis causas
e montando planos de ao para bloqueio das
causas.

Gesto de qualidade na produo de sunos
Tabela 2 Mtodo de Soluo de Problemas
PDCA Fluxo
1
P
D
C
A
2
3
4
5
6
7
8
Processo
Objetivo
Identificao do problema Definir claramente o problema e reconhecer sua importncia.

Investigar as caractersticas especficas do problema com uma viso
Anlise do fenmeno
ampla e sob vrios pontos de vista.
Anlise do processo
Descobrir a causa fundamental.
Plano de ao
Elaborar um plano para bloquear a causa fundamental.
Execuo
Executar o plano elaborado e bloquear a causa fundamental.
Verificao
Verificar se o bloqueio foi efetivo.
Padronizao
Prevenir contra o reaparecimento do problema.
Concluso
Recapitular todo o mtodo de soluo do problema para trabalho futuro.
Fonte: o autor
Ferramentas gerenciais
As ferramentas utilizadas nos processo de gesto foram sendo estruturadas ao longo dos tempos,
em especial a partir de 1950. Entre as principais,
esto: diagrama de causa e efeito (espinha de peixe),
grfico de Pareto e plano de ao.
a. Diagrama de causa e efeito espinha de peixe
(figura 2): serve para levantar e representar
as possveis causas que levam a determinado
efeito (problema);
Possveis
causas
40
Nmero
O passo seguinte a execuo do plano de

ao montado e sempre verificar se ele foi efetivo
no propsito destinado. Caso comprovada a no
efetivao, necessrio adotar aes corretivas
ao plano de ao, cumprindo novo ciclo do PDCA
(Rodar ou girar o PDCA). Caso o plano de ao
tenha sido efetivo, necessria a padronizao
do processo para evitar o reaparecimento do problema. A disposio do PDCA em crculo permite
que sempre e a qualquer momento em que seja
identificada uma falha no processo, reinicie-se
todo o ciclo.
Mortalidade maternidade por

causa anos de 2011 a 2012
30
20
10
5
Esmagado
Diarreia
Fraco
Causas
Grfico 1 Grfico de Pareto
Fonte: o autor
b. Grfico de Pareto (grfico 1): um grfico de

barras, resultado de uma coleta de dados.
Serve para priorizar problemas ou causas
relativas a um determinado assunto.
c. Plano de ao: tambm conhecido por
5W2H. usado principalmente no mapeamento e padronizao de processos e para
definir aes, prazos e responsveis. O
5W2H representa as iniciais das palavras
em ingls: why (por qu), what (o que), where
(onde), when (quando), who (quem), how
(como) e how much (quanto custa).
Funo da gesto de qualidade

na rotina da granja
Possveis
causas
Problema
Possveis
causas
Figura 2 Espinha de peixe
Fonte: o autor
Incorporando essa filosofia utilizada muito bem

pelas indstrias, faz-se importante e necessria
a aplicao dessas ferramentas na suinocultura.
preciso entender que nossos colaboradores da
suinocultura so pessoas simples, muitas vezes com
pouco estudo, mas, acima de tudo, com extrema dedicao ao que fazem, pois o trabalho nas granjas
rotineiro e cansativo.

799
Captulo 18
800
Onde entra o programa 5S (ou 8S) nessa histria? Pois bem. Pelo mecanismo ensinado no programa, conseguimos demonstrar aos envolvidos com a
produo de sunos a necessidade e a importncia
disso em suas vidas e, depois, o que isso pode acrescentar ao dia a dia do trabalho. preciso transformar a linguagem burocrtica do programa original
utilizado em uma metodologia simples, fcil e de assimilao quase natural por todos os colaboradores.
Quando o colaborador entende o mecanismo e sua
estrutura, a execuo se torna muito mais saudvel
no dia a dia da empresa e transformamos pessoas,
antes desacreditadas, em cidados com emoes,
inteligncia, criatividade e capacidade de mudar o
que est ao seu redor.
Nesse aspecto, podemos ir para o prximo degrau: Qualidade Total. Dentro da qualidade total,
verificamos os seus mandamentos bsicos e como
eles interferem na rotina do trabalho.
Por meio desses mandamentos (tabela 3)
podemos gerenciar nosso processo produtivo, garantindo a execuo dos processos de cada setor. A
plenitude da Qualidade Total eleva a suinocultura
a um nvel gerencial superior, pois, com muito mais
facilidade, identificamos as falhas, conseguindo
reduzir os desperdcios, prejuzos e insatisfao dos
clientes. Ento buscamos dentro da empresa pregar a unio entre todos, utilizando a determinao
obstinada de cada um para concretizar o sucesso.
preciso treinar sempre, educando o ser humano
para que tenha conscincia do que necessrio ter
Tabela 3 Mandamentos da Gesto pela
Qualidade Total
MANDAMENTOS DA QUALIDADE TOTAL

1. Satisfao total do cliente
2. Gerncia participativa
3. Constncia de propsitos
4. Melhoria contnua
5. Desenvolvimento do RH
6. Delegao de funes
7. Garantia da qualidade
8. Reduo de erros
9. Gerncia dos processos
10. Transmisso de informaes
Fonte: o autor
em mos para a produo, diminuindo, assim, os

riscos de acidentes de trabalho. Organizar e limpar
para dar agilidade s atitudes e garantir a sade e o
bem-estar dos colaboradores. Com autodisciplina
podemos respeitar as pessoas, os animais, o que
reduz as perdas, a rotatividade de mo de obra e
os desvios nos ndices zootcnicos, alm de gerar
economias que podem e devem ser revertidas em
melhorias internas e programas de participao nos
lucros das empresas.
Rotinas necessrias para a implantao

de programas de qualidade
A implantao de um programa de qualidade
um processo de aprendizado, portanto, no
deve ter regras muito rgidas, mas, sim, estar
adaptada s necessidades e aos costumes de cada
empresa.
A implantao de programas de qualidade nas
granjas pode tornar-se complexa, devido variabilidade biolgica, de pessoal, e ainda devido grande
diversidade dos sistemas de produo dentro da
suinocultura. As mudanas no significam apenas
alterar a forma como so realizadas as tarefas, mas
otimizar processos e pessoas, melhorando a forma
de pensar de cada um no sistema.
importante definir dentro do sistema da
suinocultura os clientes internos e externos. O
cliente externo aquele que busca o produto final
da granja, seja ela fornecedora de material gentico
ou de carne para consumo humano. Esse cliente
preocupa-se com a qualidade do produto final sem,
contudo, ter cincia sobre os processos que levam
ao seu desenvolvimento. O cliente interno est ligado aos processos produtivos dentro de cada sistema da suinocultura. Para exemplificar essa relao,
citamos o setor de gestao, o qual fornece matrizes
gestantes ao cliente setor de maternidade para
realizao dos partos. Este, por sua vez, torna-se
tambm fornecedor da gestao ao devolver as matrizes para futura inseminao e tambm fornecer
leites ao desmame para o setor de creche (nesse
caso, cliente da maternidade). O entendimento da
relao entre cliente e fornecedor por parte dos
colaboradores cria interdependncia entre os seto-

res e consequente busca por melhoria contnua de

resultados.
As mudanas para implantao do gerenciamento pela Qualidade Total na suinocultura devem
ser baseadas em fatos e dados concretos e reais
sobre o sistema em anlise. necessrio primeiro o
comprometimento e envolvimento dos proprietrios e pessoas em cargos de chefia, para que repassem esses sentimentos aos demais membros da empresa. Por intermdio de membros da equipe ou de
uma consultoria externa, inicia-se um diagnstico
de todo o sistema bem como do clima organizacional, nvel de envolvimento dos colaboradores, ndices de produo, grau de capacitao, montagem
dos processos de cada setor e acompanhamento
dos resultados.
A implantao dos processos de qualidade
passa sempre por treinamentos e capacitaes da
chefia do sistema de produo e definio dos coordenadores e multiplicadores do processo. Esses
treinamentos, entre outros atributos, permitem
mostrar a cada pessoa no sistema seu papel organizacional, sua importncia na execuo de tarefas
e permite que tenham dimenso de sua responsabilidade nas metas produtivas estabelecidas e seu
papel na manuteno da atividade. Os treinamentos da equipe tambm propiciam manter a motivao, a mobilizao e o compromisso coletivo em
quebrar paradigmas e proporcionar melhorias a
todo o sistema.
Profissionalizao da mo de obra
O maior patrimnio de uma empresa so seus
recursos humanos. Nenhuma mquina ou sistema,
por mais modernos e automticos que sejam, consegue raciocinar e usar a criatividade para propor melhorias que gerem economias. A globalizao est
exigindo uma maior competitividade das empresas,
o que as obriga a produzir melhor e com menor custo. Para reduo de custos, a primeira ideia que surge (infelizmente) reduzir a mo de obra, demitindo
pessoas. Isso sempre proposto erroneamente pela
administrao, pois em qualquer empresa existem
diversos custos que, quando controlados, podem
gerar economias superiores s das demisses de
colaboradores. Na suinocultura industrial, o custo

com folha de pagamento est entre 3 a 5% apenas,
dos custos totais da produo. Desperdcios de
gua, energia eltrica, combustvel, materiais,
ligaes telefnicas, cpias, fax, alimentao, cafezinho, produtos de limpeza, itens de escritrio e
principalmente a rao (este ltimo representa algo
em torno de 70% do custo) so comuns em praticamente todas as granjas e sistemas de produo de
sunos.
As estatsticas mostram o Brasil como campeo
do desperdcio:
At 30% da energia eltrica distribuda, 0,4%
do PIB;
At 40% da gua tratada e distribuda, 0,6%
do PIB;
Cerca de 50% dos alimentos produzidos, 2%
do PIB;
Perdas superiores a 25% com materiais na
construo civil, 1,7% do PIB;
Analfabetismo funcional, excluso social e
baixa escolaridade representam perdas de
15% do PIB;
Perdas de 28% do PIB com corrupo em
toda a sociedade.
As empresas jogam muito dinheiro fora sem
perceber e pensam em reduzir custos apenas demitindo pessoas. Tudo isso pode ser acrescido ao
custo total e, como resultado, temos produtos e
servios de baixa qualidade, produtividade insuficiente e logicamente baixa competitividade interna
e internacional. Nos pases desenvolvidos e competitivos, esses problemas praticamente no existem
e, entre outras caractersticas, todos tm altos
ndices de educao, escolaridade e treinamento
profissional. Eles sabem que a maneira mais eficaz
de reduzir custos, combatendo desperdcios, usar
a inteligncia e a criatividade dos colaboradores.
Pessoas treinadas, educadas, felizes, motivadas
e respeitadas como cidados e profissionais tm
condies de dar ideias e sugestes que permitem
s empresas economias significativas, muitas vezes
com baixo ou nenhum investimento financeiro.
Educao e treinamento profissional so as
bases do sucesso. Podemos pensar que essa res-

801
Captulo 18
802
ponsabilidade do Estado e at pode ser mesmo.

Mas, se quisermos que nosso cenrio econmico
e social mude, no podemos esperar dcadas e
dcadas at que isso acontea. A globalizao no
permite essa espera.
O investimento em treinamentos, educao e
bem-estar de nossos colaboradores, alm de benefcios e incentivos legais, levam a uma fora de
trabalho mais bem preparada, refletindo na qualidade e produtividade e garantindo a sobrevivncia
e continuidade dos negcios das empresas.
A todo o momento, salientamos a importncia
e a grande vantagem do programa 5S (8S) e Qualidade Total, o fato de que eles no demandam investimentos em mquinas e sistemas automticos.
Apenas valorizam uma metodologia de gesto de
recursos humanos e materiais, baseada totalmente
na capacidade intelectual e criativa dos colaboradores. O investimento em pessoas, com educao,
treinamento e qualificao profissional. A metodologia promove a mudana de comportamento de

dirigentes e colaboradores, que passam a formar
um grupo voltado para a sobrevivncia dos negcios, gerando economias e reduo de desperdcios.
Extramos do ser humano sua grande virtude: adaptar-se ao meio em que vive. Permitimos o aumento
da produtividade de forma saudvel, inteligente e
sustentvel.
Por ser uma metodologia educativa, os retornos so esperados em mdio e longo prazos, especialmente por investir na mudana de mentalidade e comportamento. Pacincia e perseverana
so fundamentais para o desenvolvimento constante do programa. Um dos aspectos importantes
a ser considerado que os custos decorrentes da
implantao do programa devem ser encarados e
contabilizados como investimentos com alta taxa
de retorno.
Bibliografia
1. ABRANTES, J. Programa 8S: da alta administrao
3. _____ . TQC - Controle da Qualidade Total (no estilo japo-
linha de produo: o que fazer para aumentar o
ns). 8 a ed. Nova Lima, MG: INDG Tecnologia e
lucro, o combate aos desperdcios nas empresas,
Servios, 2004. 256 p. Il.
protegendo o meio ambiente e facilitando o desenvolvimento sustentvel. 2a ed. rev. e ampliada.

Rio de Janeiro: Intercincia, 2007.
4. ISNARD, M. J. Gesto da qualidade. 4a ed. rev. e atualizada, Rio de Janeiro: FGV, 2005, 164 p.
5. WERKEMA, M. C. C. Ferramentas estatsticas bsicas
2. CAMPOS, V. F. Gerenciamento da Rotina do Trabalho do

Dia a Dia. Belo Horizonte: Editora de Desenvolvi-
para o gerenciamento de processos. 1a ed., Belo Horizonte, MG: Werkema Ed., 2006. 306 p.: Il.
mento Gerencial, Belo Horizonte, 1998. 276 p.

18.2 Indicadores de qualidade

na granja de sunos
Bruno Zinatto Carraro
Qualidade Total intrnseca est diretamente ligada gesto de pessoas e suas rotinas
de trabalho dentro do ambiente de produo. A gesto pela qualidade total tornou-se uma
importante opo para as organizaes conquistarem vantagem competitiva sobre os concorrentes.
Apesar do reconhecimento da importncia da gesto pela qualidade total, muitas organizaes ainda
medem o desempenho sem considerar as mudanas
decorridas pela adoo de tal sistema de gesto.
Durante a evoluo dos processos de implantao da qualidade no Japo, passamos por quatro
fases elementares. A primeira constitu-se em
adequar a padronizao do produto, cujo objetivo
era a qualidade da conformao obtida por meio da
inspeo direta. O produto atendia s necessidades
dos clientes apenas seguindo a concepo do seu
projeto e o resultado da avaliao era a sua conformidade ou no.

A segunda fase levou em considerao a adequao do uso do produto, fase em que os projetistas buscavam atender s necessidades de uso dos
clientes. A inspeo, nesse caso, aumenta o custo de
execuo.
Na terceira fase, a melhoria foi voltada para
o ajuste de custos, cujo objetivo era atender s
conformidades e necessidades dos clientes, com
alta qualidade do produto, sempre buscando o
menor custo.
Na quarta fase, adequao s necessidades
latentes, o foco era a concepo de produtos ou servios que viessem a satisfazer quelas necessidades
dos clientes, das quais eles ainda no tinham conscincia plena.
Tabela 1 As quatro principais fases da qualidade
Identificao das
caractersticas
nfase
Etapa do movimento da qualidade

Inspeo
Controle estatstico
da qualidade
Uniformidade do
produto
Uniformidade do
produto com menos
inspeo
Garantia de
qualidade
Toda a cadeia de
produo, desde o
projeto at o mercado,
e a contribuio de
todos os grupos
funcionais
Gesto estratgica
da qualidade
As necessidades
do mercado e do
consumidor
Instrumentos de
medio
Instrumentos e
tcnicas estatsticas
Programas e sistemas
Planejamento
estratgico,
estabelecimento
de objetivos e
mobilizao da
organizao
Quem o
responsvel pela
qualidade
O departamento de
inspeo
Os departamentos
de produo e
engenharia
Todos os
departamentos,
embora a alta
gerncia s se envolva
perifericamente
Todos na empresa,
com a alta gerncia
exercendo forte
liderana
Orientao e
abordagem
Inspeciona
a qualidade
Mtodos
Controla a qualidade Constri a qualidade Gerencia a qualidade

Fonte: Garvin, 1992

Captulo 18
804
Incorporar as ferramentas gerenciais gesto

da empresa suincola parece ser o melhor caminho
para que o gerenciamento pela Qualidade Total seja
efetivamente seguido por todos os colaboradores.
importante, por meio da implantao da cultura
coorporativa da direo, estabelecer diretrizes,
estratgias e sistemas de gesto, bem como a organizao operacional e as ferramentas bsicas da
qualidade que sero adotadas para obter o funcionamento da engrenagem.
Observando o processo de gesto, temos uma
sinergia entre trs processos, que so:
1. Gesto pelas diretrizes;
2. Gesto da rotina de trabalho do dia a dia;
3. Gesto de processos.
A gesto pelas diretrizes integra todos os setores da granja para que consigam implantar as diretrizes e em conjunto com os processos e atividades
de todos. A gesto de processos e a gesto da rotina
do trabalho integram dentro dos seus setores as
atividades e as funes da granja, observando o
negcio final da empresa, agregando valor para a satisfao dos clientes, os empregados, os acionistas
(scios), os fornecedores e a sociedade. Com isso,
abrangendo todos os nveis estratgicos, tticos e
operacionais da organizao. A implementao do
desdobramento das diretrizes gera necessariamente um conjunto de indicadores de desempenho para
acompanhar a execuo das diretrizes, mas no
existe garantia de que eles iro medir a satisfao
dos clientes, empregados, acionistas, fornecedores
e a sociedade. As avaliaes da qualidade, apesar de
agregarem todos os processos e setores da granja,
podem no condizer com o real desempenho da empresa e seu objetivo final.
Indicadores de qualidade na suinocultura

O processo de medio indispensvel para
qualquer organizao de sucesso. Sendo assim, os
indicadores da qualidade e desempenho tornam-se
o alicerce para a gesto por fatos. Nesse contexto,
define-se o indicador como representaes quantificveis das caractersticas de produtos e processos.
So utilizados para melhoria da qualidade e desempenho de um produto, servio ou processo, ao longo
do tempo. Os indicadores surgem como balizadores

nas tomadas de decises e fundamentam as argumentaes mediante o fornecimento das informaes dos processos, em outras palavras, proporcionam as evidncias aos gestores. Mas tambm o uso
do PDCA fomenta um instrumento de deciso gerencial para planejamento e controle dos processos.
Ao pensarmos em implementar os indicadores
de qualidade dentro da suinocultura, importante
lembrarmos que a medio do desempenho tradicional tem como principal preocupao a medio
em termos do uso eficiente dos recursos. Os indicadores de desempenho mais comuns so a produtividade, o retorno sobre os investimentos e o custo
padro. Mas esse tipo de medio foi fundamentado
na evoluo cientfica dos mtodos administrativos
a partir do sculo 20 em empresas de produtos em
massa com produtos pouco padronizados e com
bastante uso de trabalho manual. Com a competitividade hoje instalada no mundo globalizado, temos
cada vez menos o emprego de grande quantidade
de mo de obra, especializando mais o servio empregado, e, muitas vezes, uma avaliao nos moldes
primitivos nos dar uma falsa realidade sobre eficincia e eficcia do produto final obtido.
O rpido avanar de novas tecnologias, a grande
competio interna e externa das empresas suincolas esto demandando a atualizao da forma de medio, o que se mede e como se utiliza essa medio.
Um mtodo bastante difundido nas empresas
consiste no Balanced Scorecard desenvolvido por
professores de Harvard Business School. A implantao dessa metodologia inclui a definio de qual
estratgia empresarial ser adotada, a gerncia
do negcio, a gerncia de servios e a gesto da
qualidade; passos estes implementados por meio
de indicadores de desempenho. Os indicadores de
desempenho ligados a esta metodologia tratam
da administrao dos recursos e servios e busca a
maximizao dos resultados baseados em quatro
pilares que norteiam a viso e a estratgia empresarial. So eles:
1. Financeiro;
2. Processos internos;
3. Clientes;

Aprendizado e crescimento
O Balanced Scorecard pode ser traduzido com
Indicadores Balanceados que permitem a empresa
escolher os indicadores a serem utilizados na avaliao do seu processo e no se restringirem unicamente ao foco econmico-financeiro, adotando
indicadores focados em ativos intangveis como:
desempenho de mercado perante clientes, desempenho dos processos internos e pessoas, inovao
e tecnologia. O somatrio desses fatores impulsionar o desempenho desejado pelas organizaes e,
consequentemente, atribuir valor futuro e sustentabilidade ao processo.
O uso dos Indicadores Balanceados bastante
abrangente e permite servir de base para os sistemas
de medio e gesto estratgica, e, assim, possvel
mensurar o desempenho da granja de maneira equilibrada sobre os quatro pilares anteriormente citados.
A medio do desempenho deve ser feita no
somente para planejar, induzir e controlar, mas tambm para diagnosticar. Nesse sentido, importante
melhorar a medio de desempenho conforme a
empresa passa pelos nveis de maturidade na implementao da gesto pela qualidade total (encenando, demonstrando que est comprometida e
incorporada).
Para determinarmos um indicador, recomenda-se observar critrios como seletividade ou
importncia, simplicidade e clareza, abrangncia,
financeiro
Objetivos Indicadores
Clientes
Viso
estratgica
rastreabilidade e acessibilidade, comparabilidade,

estabilidade e rapidez de disponibilidade e baixo
custo de obteno. Aps montarmos um indicador,
atribui-se uma meta a ele, a qual consiste na determinao de um valor pretendido ao indicador em
determinadas condies. Essa meta deve estar relacionada diretamente com as estratgias da granja.
Para sucesso na criao dos indicadores, faz-se
necessrio o desdobramento at o nvel da estao
de trabalho, visando proporcionar um maior controle no processo de acompanhamento das metas.
Por sua vez, ao atingirmos o nvel estratgico da
granja, as metas so bastante genricas, necessitando de outros desdobramentos em vrias outras
metas em nveis inferiores. O desdobramento das
metas pode ser feito para qualquer indicador. Mas
o agrupamento percorre o caminho inverso do
desdobramento e nos remete a medir o resultado
do valor obtido. Como exemplo, queremos taxas
de parto acima de 90%, mas, para que seja obtida,
necessrio que a taxa de repetio de cio, descartes
de fmeas gestantes e morte de matrizes gestantes
somados seja inferior a 10%.
Ao avaliarmos indicadores de desempenho,
podemos estratific-los em trs camadas como na
figura 2. Indicadores de desempenho em nvel estratgico, ttico e operacional e a interao entres esses nveis nos permitem determinar tambm o grau
de satisfao dos clientes, empregados, acionistas,
fornecedores e sociedade. importante destacar
que os indicadores de desempenho so um meio
nvel estratgico
Processos
internos
nvel ttico
Aprendizado e
crescimento
nvel operacional
Figura 1 Os quatro pilares do Balanced Scorecard
Figura 2 Estratificao dos indicadores de desempenho
Fonte: Kaplan & Norton, 1992

Fonte: Martins, 1998
805
Captulo 18
Tabela 2 Exemplos de indicadores de desempenho para o objetivo principal da empresa.
Objetivos
Meios
1.
806
2.
Clientes
3.
4.
5.
6.
1.
Empregados 2.
3.
4.
Acionistas
1.
2.
1.
Fornecedores 2.
3.
Sociedade
1.
2.
Preo de venda no varejo em relao medida da
Preo
concorrncia e custo do produto
Nvel de satisfao dos clientes; n de chamadas de campo;
Qualidade
n de reclamaes
Tempo de atendimento de um pedido e tempo de ciclo de
Variedade de produtos
manufatura
Rapidez de entrega
Nmero de pedidos entregues no prazo e atraso mdio da
Confiabilidade no prazo de entrega entrega em dias
Participao de novos produtos no faturamento e n de
Inovao dos produtos
lanamentos de novos produtos no ano
Turnover; n de sugestes aplicadas em relao s
Moral
sugestes propostas e absentesmo
Nmero de acidentes e horas-homem perdidas por
Higiene e segurana do trabalho
acidentes de trabalho
Salrios
Salrio mdio em relao ao mercado
Horas gastas com treinamento e n de pessoas treinadas
Crescimento pessoal e profissional
no mesmo perodo
Dividendos
Lucro
Valorizao do valor do patrimnio Valorizao da ao no perodo
Nmero de recebidos, n de itens fornecidos num perodo
Parceria
de tempo e n de devolues
Porcentagem de participao do fornecedor no total gasto
Volume de transaes
e valor das transaes num perodo
Preo mdio do item em relao ao preo mdio da
Preo de compra
concorrncia
Nmero de ocorrncias ambientais e valor das multas
Preservao do meio ambiente
recebidas
Recolhimento de impostos
Atraso no recolhimento de impostos
para auxiliar a gesto pela qualidade total. Assim

sendo, necessrio estabelecer primeiramente
quais so os indicadores de desempenho que permitem medir o desempenho em relao ao objetivo
principal da empresa.
Na tabela 2 mostramos alguns exemplos de
indicadores de desempenho para medir o desenvolvimento da empresa em relao ao seu objetivo
principal, que a satisfao dos diferentes nveis de
integrantes do processo.
Os indicadores de desempenho da qualidade
precisam ter:
a. Um ndice associado (forma de clculo) bem
explcito e, se possvel, simplificado;
b. Uma frequncia de coleta;
c. Uma designao dos responsveis pela coleta dos dados;
d. Uma divulgao ampla para a melhoria e no
para a punio;
e. Uma integrao com quadros de gesto vista ou com sistema de informao gerencial,
quando eles existirem.
fundamental que os funcionrios sejam
treinados para interpretarem os dados obtidos
dos indicadores de desempenho e, assim, saibam
quais as aes corretivas devero ser adotadas
para a correo de problemas, caso ocorram.
Dessa forma, a informao atinge todos as esferas da empresa e no fica restrita apenas aos
gestores. Uma forma prtica de levar a informao a todos a adoo de murais de gesto
vista que mostrem a informao necessria aos
funcionrios para basearem suas aes em fatos
e dados gerados pelos sistemas de indicadores
de desempenho.
Enfim, pela sistematizao dos indicadores da
qualidade, possvel estabelecer metodologias
que iro auxiliar os sistemas de produo suinco-

Mortalidade na
maternidade
10
10
Mdia
2 Sem = 7,1
8,5
807
Melhoria
(Problema)
6
META = 5,5
BENCH.=5
MELHOR
11
J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D
2013
2014
12
Grfico 1 Modelo de gesto vista

Fonte: Integrall 2014
las na obteno de melhorias considerveis na forma de gerir todo o processo dentro de uma granja
de sunos. As ferramentas da qualidade esto
disponveis para implementao a todos os interessados, bastando, para tanto, termos foco no desenvolvimento, na capacitao dos colaboradores
e vontade da direo e gerncia em implementar
uma metodologia vencedora e que permita evoluo dos ndices de produo de forma sustentvel.
Afinal, a Gesto pela qualidade tem como objetivo

satisfazer todos os elos da cadeia de produo
clientes, empregados, acionistas, fornecedores e a
sociedade.
Portanto, buscar a evoluo por meio dos sistemas de gesto atrelados ao desenvolvimento do
conceito de qualidade tem dado, cada vez mais, s
empresas vantagens competitivas perante o mercado produtor e consumidor globalizado.
Bibliografia
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Gesto & Produo, v. 3, n. 2, p. 173-187, ago./1996.
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maneira japonesa. 2. ed. Rio de Janeiro, Cam-
gendo o meio ambiente e facilitando o desenvolvimento sustentvel, 2 ed. rev. ampliada. Rio de
Janeiro: Editora Intercincia, 2007.
2. CAMPOS, V. F. Gerenciamento da rotina do trabalho do
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7. ISNARD, M. J. Gesto da qualidade. 4 ed. rev. e
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8. KAPLAN, R. S. & NORTON, D. P. The balanced
dia a dia. Belo Horizonte: Editora de Desenvolvi-
scorecard measures that drive per-
mento Gerencial, 1998. 276 p.
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9. MARTINS, R. A; NETO, P. L. Indicadores de desempenho
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3, p. 298-311, dez. 1998.
5. FERNANDES, A. A. & COSTA NETO, P. L. O significado

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10. SHIBA, S.; GRAHAM, A. & WALDEN, D. A new american TQM. Portland, Productivity Press, 1993.

Captulo 18
808
11. TAKASHINA, N. T. & FLORES, M. C. X. Indicadores da
12. WERKEMA, M. C. C. Ferramentas estatsticas bsicas
qualidade e do desempenho como estabelecer
para o gerenciamento de processos. 1 ed., Belo
e medir resultados. Rio de Janeiro, Quality Mark,
Horizonte, MG: Werkema Ed., 2006. 306 p. Il.
1996.

18.3 Implementao prtica de

pdca, 5S e gesto vista
na granja de sunos
Leonardo Leite
implementao de ferramentas da qualidade como 5S, ciclo do PDCA e gesto

vista resulta na orientao para a mudana
de comportamento em relao ao saber conhecer,
ser, conviver e querer fazer. Todas as aes prticas da aplicao dessas ferramentas tm o foco
final no processo ou na orientao por processos e
informaes, para o produto. Trata-se da compreenso e segmentao do conjunto das atividades
e processos da organizao que agreguem valor
para as partes interessadas, considerando-se que
a tomada de decises e execuo de aes devem
ter como base a medio e anlise do desempenho,
alm das informaes disponveis, includos os riscos identificados.
Um sinnimo para aplicao implementao,
fator que, frequentemente, leva muitas organizaes a perder pontos. Outro aspecto importante
na avaliao do fator aplicao a continuidade.
requerido da organizao evidenciar que suas
prticas de gesto so aplicadas regularmente ao
longo dos anos, demonstrando, assim, constncia
de propsitos e conscincia de que os resultados
esperados podem demorar determinado espao de
tempo para serem alcanados.
Segundo Houaiss (2001), senso a faculdade
de julgar, de sentir, de apreciar. Portanto, nunca se
implementa um senso, mas se planta e se cultiva, por
meio de um processo educativo.
A prtica dos 5S
Seiri: senso de seleo, utilizao, descarte,
arrumao.
Descarte significa deixar no local somente o
que for necessrio. comum encontrarmos coisas
amontoadas e sem uso, h muito tempo. As pessoas

vo usando ferramentas, utenslios, equipamentos
e depois largam nos cantos, em qualquer lugar, sem
preocupao com a manuteno. Com o tempo, o
espao nos galpes, garagens vo acabando: coisa
pra l, pra c, s vezes sem utilidade nenhuma. No
diferente com os documentos guardados em caixas
ou gavetas, mas sem uso, acumulando poeira e mofo
ou mesmo se perdendo.
Tudo isso contribui para a criao de insetos e
outras pragas, e at alguns acidentes de trabalho,
causando desperdcios e prejuzos. Por essas razes
que precisamos combater a baguna e a desordem. Separar o que no necessrio. Verificar a
situao das gavetas, dos armrios, das prateleiras,
dos galpes, dos depsitos, das reas externas, dos
banheiros, sendo criterioso. O descarte marca a
hora de arregaar as mangas. Hora de criar as condies para que as pessoas da empresa sejam capazes
de separar, com critrio, o til do no necessrio, ao
mesmo tempo, pensando em o que fazer com o material descartado.
Descarte em sentido amplo significa utilizar os
recursos disponveis, com bomsenso e equilbrio,
evitando desperdcios.
Para a arrumao do setor, devemos: classificar
os itens (necessrios e desnecessrios), verificar
a frequncia de uso e dar a destinao aos itens de
acordo com a frequncia de uso. Na empresa suincola, a aplicao do descarte deve ser marcada pelo
incio do programa 5S, com comprometimento de
todos os setores. O descarte, na granja, o ponto
de maior impacto para a aplicao e consequente
manuteno do programa 5S. Um impacto bem feito
nos setores, por meio do descarte, pode ser o fator

Captulo 18
810
de comprometimento de todos os colaboradores,

para a manuteno da ordem no futuro.
De acordo com o SEBRAE (2000), essa fase tem
como lema: A gente faz o ambiente e O que no serve s
atrapalha, fique somente com o necessrio.
Para a prtica do descarte, h necessidade da
ateno ao colaborador, para sua avaliao quanto
importncia de cada item, com vistas a evitar a ideia
do simples descarte, tendo a concepo plena e efetiva da utilizao dos recursos existentes, ficando
somente com o necessrio. Todos devem expressar
suas ideias e sugestes, procurando um consenso. O
propsito de evitar o desperdcio deve ser atingido.
Dessa maneira, d-se incio ao processo de melhoria
contnua no funcionamento da granja, no que se
refere aos 5S.
Sempre que se inicia o descarte, como um dos
cinco sensos, as limitaes oramentrias devem
ser analisadas durante o processo, porm com o
mais imaginativo uso dos recursos existentes, a fim
de alcanar resultados que motivem e sensibilizem
a equipe. O descarte deve ser conduzido de modo
que se torne um aprendizado para todos, uma vez
que se apreende o que guardar e o que descartar.
Deve ser estabelecida uma estratificao dos materiais por ordem de importncia e determinar o lugar
onde devam ser guardados.
Observa-se, no incio do processo, a inrcia de
alguns colaboradores para a prtica do senso do
descarte, o que deve ser transformado em ao,
por meio de trs ferramentas bsicas de gesto: a
pacincia, o exemplo e a humildade. A pacincia,
como primeira ferramenta de gesto para a prtica
do descarte, significa demonstrar autocontrole
por parte do gestor. O gestor deve se manter capaz
de dar o exemplo diante do comportamento de
conforto do colaborador, como forma de educar,
sempre com humildade, autenticidade, sem pretenso, orgulho ou arrogncia. O gestor sempre
deve incentivar o processo, assim como as pessoas,
conquistando a educao desses colaboradores
para que possa ter haver conexo entre aes e
resultados.
O problema da acomodao do colaborador,
pelo costume de viver constantemente com o ex-
cesso de materiais guardados com o tempo, no

acreditando na necessidade da mudana, deve ser
esperado. H, inclusive, um teorema, atribudo ao
estatstico ingls R. A. Fisher, chamado de Teorema
fundamental da seleo natural, segundo o qual
quanto mais bem adaptado um organismo ao seu
ambiente atual, mais difcil ser sua adaptao a um
novo ambiente.
A ideia reforada por Peter Drucker: O maior
fator que impede as mudanas so os bons resultados dos negcios. Percebe-se que empresas bem
estruturadas e com bons resultados podem ser
complexas na implementao do senso de descarte,
principalmente pelos velhos hbitos.
Seiton: senso de ordenao, organizao,
sistematizao.
Possibilita organizar o local de trabalho e promover aes que facilitem o trabalho por meio da
identificao dos materiais, locais e tarefas, para
que todos saibam onde o material est.
importante utilizar as mais diversas maneiras
de comunicao para permitir que a organizao
do ambiente de trabalho seja compreendida por
todos, inclusive aqueles que no esto diariamente
em contato com a propriedade. necessrio padronizar e criar referncias visuais, marcando o lugar
exato de cada coisa, de forma inconfundvel.
Grande parte das pessoas costuma perder
tempo procurando coisas ou objetos quando elas
desejam realizar algum trabalho. Alm de demorar a
encontrar, ficam nervosas e tensas, chegando a culpar ou a se desentenderem com outras pessoas. E
a coisa assim mesmo: quanto mais o tempo passa,
mais desordem faz e mais a desmotivao toma conta de todos. O ambiente de trabalho e convivncia
vai ficando feio e cansativo.
Em outras palavras organizao ter um lugar
para cada coisa e manter cada coisa em seu lugar.
No bastasse a confuso, isso tambm contribui
para atrapalhar as tarefas dirias: trabalhamos
como loucos e parece que nada rende. O senso
de organizao pode mudar essa situao, uma vez
que se passa a selecionar aquilo que til para o
trabalho, a organizar as tarefas e a guardar todos os

objetos. Esse o segundo passo para melhorar a empresa, com o uso do senso da organizao.
Segundo o SEBRAE (2000), essa fase tem como
lema: Um lugar para cada coisa, cada coisa no seu lugar.
Na prtica, o processo para o senso de organizao dentro da granja pode ser considerado o
mais crtico para sua sustentabilidade. O processo
de organizao no deve deprimir a vontade de
manter e executar os demais sensos, uma vez que
pode vir a gerar burocracia e excesso de detalhes.
Cada gestor deve se manter aberto ao raciocnio de
que sua empresa necessita de domnio tecnolgico
para a execuo dos processos e que esse domnio
pode ser ameaado pela burocracia. Quanto maior
for a capacidade de aprendizado dos colaboradores,
maior ser o nvel de aplicao do senso de organizao, dentro da empresa.
O colaborador deve ser levado a raciocinar sobre a importncia da cooperao e de no enxergar
o colega, empresrio rural ou familiar colaborador como concorrente, mas como uma possibilidade de efetuar algum tipo de parceria.
preciso retirar as coisas dos lugares para
organiz-las. Isso contribui para organizao mais
eficiente. Retire os papis das gavetas, examine um
a um e recoloque os que ainda precisam ficar guardados. Retire os mveis para disp-los melhor. Retire as ferramentas dos armrios, e assim por diante.
Objetos diferentes devem ser guardados em
locais diferentes. Cada objeto tem tambm a forma
ideal de ser estocado, de acordo com suas caractersticas e facilidades de localizao, manuseio e
recolocao.
preciso evitar que um mesmo objeto seja
chamado por vrios nomes na empresa. Isso facilita
a comunicao e o controle das coisas. Para cada
objeto, um nome. comum nos prevenirmos contra
nossa desordem, duplicando ou triplicando a quantidade de objetos que necessitamos, para podermos
encontr-los com mais facilidade. Reduza ento, se
possvel, tudo ao mnimo indispensvel.
Armrios e estandes com portas so timos
para esconder a desorganizao, assim como
cmodos chaveados, caixas com trancas e outros
tesouros escondidos. importante visualizar
tudo com etiquetas, avisos e cartazes, possvel

informar visualmente tudo o que foi organizado,
desde as pastas e arquivos nos escritrios, at as
prateleiras na oficina, enfim, em toda a empresa. A
visualizao importante, pois condiciona as pessoas a recolocarem as coisas nos lugares certos,
pois, como diz o ditado, um lugar para cada coisa,
cada coisa em seu lugar.
No complicar importante. Controle apenas
o que vale a pena e necessrio. Simplifique ao
mximo os formulrios, as planilhas, os relatrios,
quando no puderem ser eliminados. Reorganize
e simplifique a papelada, fique s com o necessrio. Estabelea as responsabilidades para as
decises do dia a dia. D poder de deciso s
pessoas que precisam decidir lidar com clientes e
fornecedores.
Seiso: senso de limpeza, zelo.
Segundo Calegare (1999), para determinao
das causas, interessante que se pergunte sempre
por que (Por que estava sujo?; Por que no havia
lixeiras?; Por que as lixeiras no foram includas no
planejamento?).
lema: O ambiente faz a gente.
Na prtica, o processo para o senso da limpeza
leva o colaborador e todas as pessoas presentes na
empresa a tornar a limpeza um hbito e, sobretudo,
sensibiliza as pessoas a no sujar. Limpeza significa
manter todos os locais limpos, evitando acidentes
e desperdcios. manter tudo em condies de uso,
cuidar da higiene pessoal, eliminar focos de contaminao (refugos, restos de alimentos etc.), fazer
manuteno das instalaes (eltricas, hidrulicas
etc.) e cuidar da aparncia da empresa.
Manter a limpeza das diversas instalaes e
entornos, mquinas e equipamentos, faz com que
as pessoas trabalhem com satisfao e produzam
mais. As mquinas, os equipamentos e as ferramentas duram mais e funcionam melhor quando so
conservados limpos, lubrificados e mantidos em
locais protegidos da chuva, sol, vento e ataque de
animais. Tudo deve ser mantido sempre em perfeitas condies de uso.

811
Captulo 18
812
A limpeza ainda evita acidentes e doenas. At os

animais gostam de limpeza. A limpeza da empresa
a melhor demonstrao de uma boa administrao.
Todos devem ser responsveis pela limpeza. Quando
se fala em limpeza, bom salientar que muito mais
importante do que limpar no sujar ou evitar ao mximo sujar. Mas quando for inevitvel sujar, quem sujou deve limpar. Importante pensar sempre naquele
que ser o prximo usurio da mquina, equipamento ou ferramenta, deixando tudo nas condies em
que gostaria de encontrar. A limpeza um direito de
todos. Manter limpo dever de cada um.
interessante observar que as pessoas costumam respeitar a limpeza dos lugares, ou seja, lugares
sujos parecem que do a liberdade de serem sujados;
lugares limpos, ao contrrio, do s pessoas a responsabilidade de serem mantidos limpos, ou seja,
a limpeza uma mo dupla, e as pessoas costumam
respeitar o ambiente e passam a se sentir responsveis por essa limpeza tambm. Esse o desafio da
fase da limpeza no processo do 5S, fazer as pessoas
se sentirem responsveis pela limpeza da empresa, e,
para isso, duas condies so necessrias:
1. Que as pessoas sintam-se motivadas para a
importncia da limpeza;
2. Que em regime de mutiro, as pessoas promovam uma profunda mudana na empresa
quanto limpeza, asseio e conservao de todos os lugares da empresa LIMPEZA NA
FRENTE, NOS LADOS, EM CIMA, EMBAIXO
E ATRS de todos os lugares, objetos, mquinas, equipamentos, etc.
Na prtica, muito importante definir o dia da
limpeza. Uma estratgia interessante e adotada por
vrias empresas com sucesso , para o incio da fase
da limpeza, promover um dia de trabalho destinado
exclusivamente faxina das instalaes. Nesse dia,
todos da empresa pem a mo na massa para uma
limpeza geral, num clima de grande entusiasmo. Se
o gestor observar que isso possvel, combine com
sua famlia e colaboradores na reunio dessa fase a
data para o DIA DA LIMPEZA e o que necessrio
para que ela acontea da melhor maneira possvel.
importante conversar com as demais pessoas
da empresa e providenciar o material necessrio
para a realizao da limpeza. Observar que, para

cada lugar, equipamento, objeto, necessrio um
tipo de material de limpeza.
A prova da qualidade para a limpeza tem um
lugar timo para ser feita: O BANHEIRO. O japons
Ichiro Miyauchi, especialista em qualidade, sugere
que a verificao da qualidade em uma empresa comece pelos banheiros. Outros estudiosos da qualidade tambm tm o mesmo ponto de vista. H quem
chegue a dizer que em cinco minutos voc pode
fazer um primeiro diagnstico sobre a situao da
qualidade na empresa.
Na inspeo, importante mostrar a todos que
uma boa limpeza a forma de verificar o estado dos
equipamentos (se esto em bom estado, se apresentam danos, alteraes) e as condies de conservao das instalaes da empresa (pisos, paredes,
forros, tetos, telhados etc.).
Todos devem ser rigorosos na tarefa da limpeza,
pelo fato de no haver meio termo nesse assunto. Ou
as coisas esto limpas, ou no esto. Dizer que algo
est meio limpo, ou meio sujo, sinal de sujeira.
As seguintes recomendaes devem ser apresentadas:
Cada um responsvel pela limpeza em sua
rea de trabalho;
Fazer a limpeza em todos os lados (frente,
atrs, acima, abaixo, lados);
Combater as fontes de origem da sujeira;
Estabelecer os lugares prprios para o lixo e
estudar o melhor destino para ele.
Para a limpeza deve ser desenvolvido tambm o
senso de organizao e descarte. Os produtos certos
devem ser selecionados para cada tipo de limpeza. As
pessoas devem ser preparadas para que conheam
os equipamentos e sua forma de limpeza. O processo
de limpeza deve ser avaliado constantemente. Devese evitar a sujeira, distribuindo lixeiras adequadamente e em pontos estratgicos (lembre-se que pode
estar sujo por falta de lixeiras).
Seiketsu: senso de asseio, de sade, higiene.
Demonstra sua competncia, a importncia do
bem-estar animal e sua implicao na qualidade dos
produtos finais e na abertura e manuteno de mer-

cados. Determina a adoo de uma atitude diria

preventiva em relao sade nas suas dimenses
fsica, mental e espiritual. Orienta a aplicao das
prticas da higiene na empresa.
lema: O compromisso de cada um com todos.
A higiene, na prtica, significa manter as condies de trabalho, fsicas e mentais, favorveis
sade. A higiene representa o equilbrio das
funes orgnicas, fsicas e mentais das pessoas.
Somos pessoas saudveis, quando temos disposio
para a vida, o que demonstramos por meio do nosso
entusiasmo. Higiene significa estar de bem com a
vida, ter harmonia no lar, ser otimista e contagiar os
outros positivamente.
Empresrios, familiares e trabalhadores devem
se importar no s com as tcnicas de produo,
mas tambm com seu crescimento pessoal: seu saber e habilidade para fazer. Assim, a prtica da higiene no envolve apenas cuidados com a alimentao,
roupas, sade fsica e segurana no trabalho. Tambm envolve prticas de conservao e proteo da
natureza, do bem-estar animal e de todas as pessoas
envolvidas no processo.
O mercado valoriza, e at exige, o fato de a produo ser sustentvel, envolvendo a proteo ao
meio ambiente, ou seja, produzir sem causar danos
ao solo, gua, ao ar, s matas. Isso deve estar na razo de ser da empresa, na sua misso. Da mesma forma, exige tratamento humanitrio com os animais.
A higiene tambm se constitui em pontos fundamentais para garantir a qualidade dos produtos.
Dessa forma, a empresa deve ser o melhor lugar
para se trabalhar e para morar. Com higiene, a empresa d o quarto passo para o sucesso, com as pessoas. bom sempre lembrar que, para a atividade
da higiene ter sucesso ao longo do tempo, a mesma
dever ser feita, participativamente, entre todas
as pessoas pertencentes empresa.
Shitsuke: senso de autodisciplina, educao,
manuteno da ordem, comprometimento.
Na prtica, o pacto da qualidade como qual
todos assumem o compromisso de manter normas,
prazos e acordos estabelecidos nas fases anterio-
res, a fim de aperfeioar e dar continuidade ao programa. Faz parte do comportamento tico respeitar
o acordo estabelecido e cumprir todos os compromissos para no desapontar o cliente.
um hbito consciente e voluntrio para manter e praticar corretamente o que foi determinado
nos procedimentos operacionais estabelecidos pela
organizao. a base para a harmonia das atividades previstas nos 4S anteriores. O hbito de fazer
as coisas como devem ser feitas precisa ser desenvolvido, e nem sempre a maneira mais fcil a mais
correta.
lema: gua que corre no cria lodo.
A manuteno da ordem est associada ao mais
alto grau de desenvolvimento do ser humano que o
autodomnio, o controle sobre si mesmo. Para alcanar esse autodomnio, tem que ter disciplina. Respeitar acordos estabelecidos e praticar novos comportamentos o grande desafio que todas as pessoas tm,
seja qual for o seu trabalho ou sua idade.
A ordem mantida se alcana planejando e fazendo rodar continuamente os outros quatro sensos.
O desafio de manter e melhorar o sucesso conquistado de todos os colaboradores e familiares. Para
tanto, todos devem conhecer as normas do que,
como e quando fazer as atividades pactuadas e planejadas. Aprender sempre, ser paciente e perseverante, agir com integridade, compartilhar, ser justo
e honesto so qualidades associadas com o conceito
da ordem mantida. A ordem mantida significa a manuteno das prticas do descarte, a organizao,
a limpeza e a higiene para a melhoria da qualidade
devida das pessoas.
O Padro de Qualidade ter sido atingido se
todos os procedimentos adotados nas cinco fases
do Programa 5S estiverem documentados, ou fotografados, para que se possa comparar a situao
anterior com a atual.
Para utilizar o 5S, necessrio que se tenha uma
metodologia de implementao correta, e, assim,
ser possvel almejar ganhos maiores em termos de
motivao, criatividade, produtividade e lucratividade. Se o lder e a equipe no tiverem motivao,
certamente cairo na acomodao, que vem acom-

813
Captulo 18
814
panhada de regresso, e tudo o que foi implantado

vai por gua abaixo. Alis, o prprio nome Qualidade Total e no Qualidade Parcial.
O empresrio deve liderar de corao, por
convico e com vibrao o processo de implantao do Programa 5S em sua empresa. O compromisso do empresrio fator fundamental para os melhores resultados. importante o empenho sincero
de modificar comportamentos, hbitos e atitudes
em sua empresa rural, demonstrar, portanto, que o
exemplo vem de cima.
O caminho participativo do sucesso e manuteno do programa muito importante. O empresrio
precisa liderar, motivar e dar exemplo e, muitas vezes, sua famlia tambm, pegar firme e dar exemplo
aos colaboradores.
fundamental que o empresrio envolva e motive o pessoal, d o exemplo, explique os porqus
e discuta com a famlia e colaboradores o que fazer,
como fazer e quando fazer. necessrio que todos
se sintam donos do programa e responsveis por
seu sucesso.
importante partilhar o sucesso do programa
com todas as pessoas envolvidas. A participao de
todos e de cada um nos resultados alcanados deve
ser elogiada e divulgada.
O rigor fundamental, pois cumprir rigorosamente tudo aquilo que foi negociado e combinado
gera a condio de sucesso. Isso tambm quer dizer,
em outras palavras: no definir coisas que no
possam ser cumpridas. Nesse caso, h o risco da
frustrao de expectativas, o que desanimador.
O bvio difcil de ver. Muitas vezes, pequenas
mudanas trazem grandes resultados. Fazer o que
comum, muito bem feito, o primeiro passo para
avanos incomuns.
O empresrio deve ter o empenho em observar
que o caminho construir uma nova base cultural
para a organizao, em que todos estejam comprometidos com os sensos.
O ciclo PDCA
A organizao busca a excelncia na prestao
de seus servios por meio do aperfeioamento contnuo, perguntando-se: o QUE fazer, COMO fazer
e QUEM faz, para que os objetivos sejam atingidos.

O QUE fazer definido como a razo de ser da organizao; o COMO fazer garantido pelo Mtodo
Ciclo PDCA e o QUEM faz o patrimnio humano
da organizao.
O objetivo, ao executar um processo, fazer
acontecer o que deve ser feito, mant-lo estvel e
melhor-lo constantemente. fundamental no
aceitar erros, ou seja, buscar a perfeio.
Na prtica, o PDCA significa usar adequadamente as funes de Planejar, Desenvolver, Controlar e
Atuar Corretivamente. O Ciclo PDCA um mtodo
de gesto, uma forma de trabalho, que orienta o processo de tomada de deciso para o estabelecimento
das metas e dos meios e aes necessrias para execut-las e acompanh-las a fim de garantir a sobrevivncia e o crescimento de uma organizao.
Gerenciar um processo significa, portanto, aplicar sequencialmente cada fase que compe o ciclo
PDCA. Importante o desenvolvimento de competncias para entender as diferentes maneiras
de administrar uma organizao. A administrao
rural envolve gerenciamento de todos os processos
da empresa rural, abrangendo o planejamento, a
execuo e a avaliao de todas as atividades, desde
a aquisio de insumos, a produo, at a comercializao dos produtos e servios da empresa.
Com a prtica do PDCA, so implementadas
novas melhorias, galgando-se nveis cada vez mais
elevados de eficincia e, em decorrncia, de competitividade. A essa situao de melhoria contnua,
chamamos de empresa escada. Na verdade o que
se busca no uma empresa serrote, mas uma empresa escada, na qual cada melhoria consolidada
mediante novos padres.
A empresa escada documenta e fixa cada novo
procedimento. Visualiza necessidades de novo padro e treinamento para determinados problemas.
Fixa e domina o novo procedimento, as novas melhorias que podero reduzir ainda mais as causas do
problema. E, assim, sucessivamente, num processo
permanente de melhoria contnua.
Processo uma ao individual ou um conjunto de aes interligadas orientadas para a
transformao dos insumos recebidos, dos forne-

cedores, em resultados esperados pelos clientes.

Assim, toda a atividade de uma empresa deve ser
um processo que tem fornecedores e clientes
internos e externos propriedade. Todo processo
deve estar orientado para obter os resultados esperados pelos clientes.
Gerenciar um processo significa aplicar sequencialmente as fases que compem o ciclo PDCA.
necessrio planejar, que definir o que deve ser
feito. Toda ao deve ser planejada de maneira participativa, de tal modo que o plano tenha o comprometimento de todos: empresrio, familiares, trabalhadores e, se possvel, fornecedores, orientadores,
assistentes tcnicos.
Planejar compreende:
Definir metas: do atual desempenho para o
desejado. A meta a ser atingida deve estar
bem definida, levando-se em conta seu valor
(deve ser mensurada), sua especificidade,
seu tempo de aplicao (deve ser temporal),
seu grau de desafio (deve ser atingvel e significativa);
Definir meios para atingir as metas: os
meios sero os padres definidos para cada
processo;
Definir requisitos, medidas ou caractersticas da qualidade para verificar o alcance das
metas: sero verificados na fase de controle.
Primeiro devem ser definidas as metas de longo,
depois as metas de curto prazo, ou seja, aquelas que
sero realizadas dentro do prazo de um ano.
Tanto a definio das metas quanto o plano de
ao devem ser feitos de forma participativa, para
que todos os envolvidos tenham conhecimento do
que deve ser feito e se comprometam com o alcance
dos resultados previstos.
Seis perguntas devem ser feitas para operacionalizar um processo de planejamento:
1. O qu? Tarefa que deve ser feita;
2. Por qu? Finalidade que se pretende alcanar
com a execuo da tarefa;
3. Como? A forma ou a maneira de execuo da
tarefa;
4. Onde? O local em que a tarefa ser executada;
5. Quem? O responsvel direto pela execuo;
6. Quando? A data da realizao ou perodo

previsto para sua realizao.
A funo principal de um gestor atingir as metas, pois no existe gerenciamento sem metas.
Na etapa do desenvolvimento (ou execuo)
so essenciais a educao e o treinamento. Pode-se
conduzir esse processo, mediante recomendaes
tericas e capacitaes (palestras, cursos, visitas
tcnicas, orientaes em geral), por meio da prtica
(aprender a fazer, fazendo) e delegando responsabilidades a quem executar as tarefas.
No entanto, o gestor deve se certificar de que
os trabalhos sero executados conforme as normas
(padres) do sistema de produo ou da tecnologia.
Os detalhes ausentes devero ser compensados
com base na experincia e no bom senso. Portanto,
o fazer o processo, o conjunto de aes ou causas
que vai gerar um efeito, um resultado desejado.
Controlar verificar ou conferir se os resultados foram alcanados ao final do processo,
mediante a observao das metas planejadas nas
diferentes dimenses da qualidade, ou seja, qualidade do produto, atendimento, relacionamento,
aspecto econmico, preservao ambiental e bem
-estar social.
importante selecionar as dimenses da qualidade conforme as expectativas dos clientes. Para
isso, bom lembrar a importncia de saber quais
so os clientes da empresa e o que desejam de cada
produto ou servio.
Como resultado (efeitos) do trabalho (causas),
pode-se alcanar o que se deseja, tais como maior
produo e produtividade, teor de protena adequado, carne mais magra, maior converso alimentar, prticas de sustentabilidade ambiental, entre
outros ganhos.
Observa-se que alguns defeitos podem ser
conquistados, como baixo ganho de peso em determinada fase (sete dias ps desmama por exemplo),
compra de insumos de qualidade duvidosa, baixos
nascidos totais, alto ndice de mortalidade etc.
Atuar corretivamente comparar os resultados
obtidos com as metas (indicadores). Nessa situao,
pode-se ter duas alternativas. Se tudo estiver bem,
continua-se executando as tarefas de acordo com

815
Captulo 18
816
os padres, at promover melhoria contnua do processo e avaliaes de rotina continuamente. S se

melhora aquilo que se mede e se compara, tendo-se
uma referncia. Assim importante definir indicadores (formas de mensurar, avaliar) que permitam
verificar se os resultados desejados pelos clientes
(metas definidas) esto sendo alcanados.
Se algum problema detectado, deve-se, primeiramente, verificar se o padro foi obedecido. Se
o padro no foi obedecido, importante capacitar
novamente as pessoas de modo que se garanta o
entendimento das instrues.
Importante saber quando se deve atuar corretivamente na soluo de problemas. A atuao
desejada, sempre que a meta ou as dimenses da
qualidade no estiverem de acordo com o planejado, ou seja, quando os resultados esperados (metas)
no estiverem sendo alcanados.
Assim, deve-se alterar os padres, seja pelo fato
de no se ter atendido a alguns itens, seja pela viso
de melhorias ou reduo de defeitos (chegar mais
prximo possvel do defeito zero). Sempre mais
barato prevenir erros do que corrigi-los.
A ao corretiva deve ser conduzida em duas
fases:
1. Eliminar o sintoma, para que o processo volte
a funcionar;
2. Procurar a causa principal at que esta seja
eliminada para que o problema no volte
a ocorrer. A eliminao definitiva da causa
principal chamada desbloqueio. Fazer certo na primeira vez melhor do que fazer duas
vezes.
Sabe-se ainda que toda inovao resultado
da criatividade empresarial. Em qualquer que seja
o ramo, a inovao exige das pessoas habilidades e
atitudes empreendedoras. Inovar exige das pessoas
a capacidade de assumir riscos calculados (planejados) para transformar ideias em aes que garantam o sucesso dos seus negcios.
A criatividade a capacidade de olhar para a
mesma coisa que todos os outros, mas ver algo diferente nela. Por isso, alm da dedicao ao descrever
o planejamento da empresa, necessrio registrar
e padronizar os processos de produo, e muita
determinao para analis-los e melhor-los a cada

ano ou a cada ciclo de produo.
No basta vontade. preciso ir alm: usar novos
procedimentos ou ferramentas na anlise e melhoria de cada processo. A conquista de ser melhor
e praticar a excelncia no pertence aos homens
comuns, nem um simples dom gratuito. um esforo permanente de pensamentos e atitudes de um
homem desenvolvido.
O que Aristteles (384 a 322 a.C.) pregava como
condio ao aperfeioamento pessoal, a busca da
excelncia, nos idos da Grcia antiga, aplica-se hoje
perfeitamente ao processo de melhoria contnua da
qualidade nas empresas: o julgamento claro de que
no se resolve um problema sem identific-lo bem
e sem conhecer sua origem; o autocontrole, necessrio para a persistncia de propsitos, constncia;
a simetria de desejos, pela coerncia com as metas e
concentrao de esforos; a mestria nos meios, por
meio do conhecimento, competncia, utilizao dos
instrumentos adequados; a realizao da experincia para aplicao nas solues, acompanhamento e
mensurao dos resultados.
Aplicao da gesto vista

Existe uma relao direta entre saber como as
pessoas aprendem e como devem ser desenvolvidas as formas de facilitar essa aprendizagem. O
processo de educao empreendedora, por meio de
desenvolvimento de competncias, centrado na
aprendizagem dos colaboradores. A competncia
resulta da mobilizao, por parte do indivduo, de
uma combinao de recursos ou insumos. O conhecimento est relacionado com aquilo que se sabe; as
habilidades, com o que se sabe fazer e as atitudes,
com o que se quer fazer.
O conhecimento j era tema abordado pelos filsofos gregos. Embora a experincia e o
conhecimento de gerentes e colaboradores na
empresa suincola sejam usados e valorizados nas
organizaes, nos ltimos dez anos que houve
certo despertar para a importncia da Gesto do
Conhecimento, como tambm para as formas de
compartilh-lo e proteg-lo dentro da organizao. Se, no passado, quem detinha a informao,

detinha o poder, atualmente quem compartilha

suas informaes tem uma maior possibilidade de
sucesso, adquirindo o conhecimento necessrio
para administrao do negcio e ampliando os horizontes sobre as possibilidades para a soluo de
problemas.
Uma difcil tarefa dentro de uma empresa suincola o compartilhamento das informaes. A nica
vantagem sustentvel que uma empresa tem aquilo que ela coletivamente sabe, ou a eficincia com
que usa o que sabe e a prontido com que adquire e
emprega novos conhecimentos.
Gesto vista uma forma de comunicao
que pode ser observada por qualquer um que
trabalha em uma dada rea, qualquer um que esteja de passagem por essa e para qualquer um para
quem esteja visvel. Ou seja, aquela comunicao
que est disponvel em uma linguagem acessvel a
todos que possam v-la, trazendo uma nova luz e
uma nova vida cultura no local de trabalho, por
meio do compartilhamento das informaes e dos
resultados.
A sistemtica de gesto vista, iniciada pelo
movimento da qualidade total e reforada mais
recentemente com os sistemas da qualidade QS
9000, uma forma de divulgao de informaes
sobre o desempenho de empresa ou setor, como
indicadores da produtividade, qualidade, segurana
etc. O principal objetivo alocar em lugar visvel e
apropriado as informaes consideradas cruciais
para percepo de problemas e identificao de
oportunidades de melhorias.
As informaes devem ser bem visveis, claras,
teis, estimulantes e motivantes para quem as v,
fceis de serem visualizadas e entendidas, alm de
benficas, para que o servio seja fcil, rpido, seguro e o mais satisfatrio. Toda informao disponvel
para ser vista facilmente deve ser atraente, interessante, colorida e aprecivel ao observador.
O desenvolvimento e implantao da gesto
vista facilita agilizar a divulgao de informaes
dentro da empresa, principalmente sobre as metas
de desempenho especificadas, alm de permitir
um feedback, em perodos de tempo adequados e
flexveis, dos resultados das atividades de produo
para a gerncia e para os colaboradores.
As informaes podem ser apresentadas de vrias formas: tabelas, grficos, painis, murais, faixas,
cartazes, banners, lmpadas etc.
A implantao de ferramentas da qualidade,
como as descritas anteriormente, fundamental
para o modelo de gesto estratgica, com foco em resultado. No entanto, o suinocultor deve estar atento
ao processo de ampliao da viso sistmica de seus
colaboradores, para a gesto dos processos.
Para isso, importante a ao do gestor no que
diz respeito qualidade tcnica de seus colaboradores. O gestor/suinocultor deve demonstrar ao grupo
sua satisfao, no por palavras ou documento, mas
por aes, entendendo e respeitando. No adequado buscar fazer isso por um modelo pronto de gesto
(INOVAO), mas contratar as pessoas certas,
buscar no mercado pessoas capazes de argumentar
e resolver problemas. Cabe ainda: treinar, treinar,
treinar e certificar-se de que todos aprenderam; criar
um clima de confiana com o grupo, cumprir o que
prometeu; transmitir segurana por meio de seus
conhecimentos e habilidades; trabalhar com homogenia e no com paternalismo; assumir riscos; obter
xito, colocando em prtica ideias conhecidas, mas
ainda no testadas por ningum.
Bibliografia
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Programa 5S num hospital geral privado do interior
do Estado de So Paulo como ferramenta para a
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3. INSTITUTO ANTONIO HOUAISS. Dicionrio eletrnico da
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4. LONGO, R. M. J.; VERGUEIRO, W. Gesto da qualidade em
servios de informao no setos pblico: caracters-
2. CALEGARE, A. J. de A. Os mandamentos da qualidade total. 3. ed. Barueri: Inter-Qual International Quality
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817
Captulo 18
5. MELLO, Carlos Henrique P. Auditoria contnua: estudo de

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7. SEBRAE. D-Olho na qualidade. So Paulo, 2000. 1 videocassete (60min), VHS, son., color.
to para sistema de sarantia da qualidade com base
8. SILVA, Mariana M.; SANCHES, Estevo B. Um sistema
nas normas NBR ISO 9000. Dissertao de mestra-
Computacional de gerao de informaes para a
do, Itajub: EFEI. 1998.
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6. NETO SILVEIRA, Walter Dutra da. Avaliao visual de

rtulos de embalagem. Dissertao de mestrado,
Florianpolis: UFSC. 2001.
Apostila interna, 2001.

9. TONKIN, Lea A.P. Effective Visual Management: Bring
Excellence Into Sharper Focus. 1998.

Captulo
19
Gesto de Resduos
19.1 Biodigestores, Crditos de Carbono e Mecanismo de

Desenvolvimento Limpo (MDL)............................................................................................... 821
19.2 Destinao de cadveres e outros resduos biolgicos.................................................. 827

19.3 Integrao de sistemas de produo: uso de dejetos de sunos na

produo de forragens para bovinos..................................................................................... 836


19.1 Biodigestores, crditos de

carbono e mecanismo de
desenvolvimento limpo (MDL)
medida que aumentam as preocupaes

com a manuteno e a melhoria da qualidade do meio ambiente, bem como com
a proteo da sade humana, organizaes de
todos os tamanhos vm crescentemente voltando suas atenes para os potenciais impactos de
suas atividades, produtos e servios. O desempenho ambiental de uma empresa tem importncia cada vez maior para as partes interessadas,
internas e externas. Alcanar um desempenho
ambiental consistente requer comprometimento
organizacional e uma abordagem sistemtica do
aprimoramento contnuo.
Para isso, imprescindvel que as empresas
tenham seu sistema de gesto ambiental (SGA) bem
definido e em andamento. Esse SGA certamente
ter uma dimenso e complexidade proporcional e
ajustado ao porte de cada uma das empresas, e de
acordo com seu potencial poluidor. O fato que, na
atualidade, no h mais como uma empresa no ter
uma poltica ambiental para apresentar e, naturalmente, seguir. A direo da empresa deve elaborar
uma poltica ambiental que represente seus produtos e servios e divulg-la entre os funcionrios
e a comunidade. Deve, ainda, demonstrar que est
comprometida com o cumprimento dessa poltica,
obter o cumprimento legal e buscar o melhoramento contnuo do desempenho ambiental da empresa.
Toda suinocultura requer um programa racional
de controle de dejetos, para sua correta utilizao,
o que implica considerar cinco etapas: produo,
coleta, armazenagem, tratamento, distribuio e
utilizao dos dejetos (na forma slida, lquida ou
pastosa). De forma geral, estima-se que a produo
de dejetos de sunos de 100L/matriz/dia em uma
granja de ciclo completo e de 60L/matriz/dia em
granjas produtoras de leito e de 7,5l/cabea/dia em

granjas de produo de terminados.
O tratamento de dejetos, para cumprir seu objetivo final e ser efetivo, necessitar converter os
dejetos em material inofensivo ao manuseio e ao
meio ambiente.
Biodigestores
Os sistemas de tratamento so ferramentas que
contribuem para a minimizao dos dejetos que vo
para o meio ambiente. Em granjas de sunos, quase
sempre o destino dos dejetos lquidos a fertilizao agrcola. Nesse ponto que entra a importncia
do tratamento, por existirem vrios problemas de
manejo incorreto dos dejetos, o que gera um risco de
poluio ambiental. So eles: nitrato, cobre, zinco, lixiviao, odores de amnia (NH3) e patgenos no ato
de distribuir o dejeto, emisso pelo solo de metano
(CH4) e xido nitroso (N2O) e o escoamento de carga
orgnica, fosfato e patgenos.
indicada a combinao dos processos de tratamento. Isso valoriza os dejetos, reduz o manejo e os
custos de armazenagem, transporte e tratamento.
O biodigestor (Foto 1) um reator biolgico que
degrada os dejetos animais em condies anaerbias (ausncia de oxignio), produzindo um efluente
lquido (biofertilizante) e gerando o biogs. Existem
vrios modelos de biodigestores; o modelo canadense, construdo em lona de PVC, o mais utilizado
atualmente no Brasil.
O resultado da decomposio dos dejetos a
gerao de um gs de alto poder energtico, capaz
de substituir a lenha, a gasolina e o GLP. Ainda, tem-se a
valorizao dos dejetos para uso agronmico como
biofertilizante, reduo da carga orgnica e menor
tempo de reteno hidrulica e de rea para a de-

Captulo 19
Para a suinocultura, o metano (CH4) 21 vezes mais

poluente em termos de aquecimento global em
relao ao gs carbnico (CO2). O efeito estufa um
fenmeno natural e faz parte da dinmica natural do
planeta. Sem ele, seria impossvel haver condies
propcias vida na Terra.
822
O mercado de carbono no Brasil

Foto 1 Biodigestor
Fonte: autor
Fonte: acervo Integrall, 2010
gradao anaerbia, em comparao com o sistema

de tratamento em lagoas. Estima-se que a produo
de biogs pelos sunos (animal de 90kg) seja de
0,24m3/cabea/dia.
A capacidade do biodigestor em degradar os dejetos depende de vrios fatores como temperatura,
slidos volteis e atividade dos micro-organismos
presentes no biodigestor. O biodigestor faz parte de
um sistema de tratamento de dejetos e no pode ser
considerado etapa final.
Crdito de carbono
Os crditos de carbono so uma espcie de
moeda que se pode obter em negociaes internacionais aumentando, assim, a renda do pas.
A ideia de criar o sistema de crditos de carbono
foi buscar compensar a emisso de gases que produzem o efeito estufa, por meio de um programa que despertasse nos pases a vontade poltica de rever seus
processos industriais e, com isso, diminuir a poluio
na atmosfera e seu impacto no aquecimento do clima.
A proposta de insero de suinocultores no
mercado de crditos de carbono surgiu com o
trabalho de controle da contaminao ambiental
decorrente da suinocultura. Sabe-se que a atividade suincola pode render crditos no mercado
do sequestro de carbono, buscando preservao
ambiental e reduo da emisso de gases que produzem o efeito estufa. A atividade tem uma grande
participao na reduo do gs metano, que produzido pela decomposio da matria orgnica dos
dejetos de sunos.
A temperatura da terra aumentou 6C nos
ltimos 10.000 anos e 0,6C nos ltimos 100 anos.
Em contrapartida ao sequestro de dixido

de carbono da atmosfera pela plantao de
florestas, mercado em que o Brasil pioneiro,
tem-se a necessidade do descarte adequado
dos resduos da suinocultura. Ressalta-se que
essa comercializao de crditos de carbono
feita por empresas especializadas e no pelo
produtor diretamente. Ou seja, existe um intermedirio nesse mercado.
Essa preocupao crescente nas regies produtoras do Sul do Brasil, onde o rebanho suno soma
16,5 milhes de cabeas, quase 48% do total nacional. S em Santa Catarina, h 5,5 milhes de sunos,
que produzem 47 mil metros cbicos de dejetos
por dia. Rico em coliformes fecais, metais pesados
e metano, metade desse excremento lanado na
natureza, com srios prejuzos ao ambiente.
A suinocultura pode render crditos no mercado do sequestro de carbono, medida que busca
preservar o ambiente e reduzir a emisso de gases
que produzem o efeito estufa. A suinocultura tem
grande participao no processo de reduzir o gs
metano produzido pela decomposio da matria
orgnica dos dejetos de sunos.
Um sistema j conhecido h milhares de
anos, o de biodigestores, est voltando para
possibilitar a formao e captao do gs metano. No sistema biodigestor, o processo dos micro-organismos na oxidao da matria produz
gases; esses gases podem ser usados na queima,
produzindo energia. Dessa forma, o metano no
ser emitido para a atmosfera.
Nas dcadas de 1970 e 1980, intensificou-se o
uso dos biodigestores entre os suinocultores brasileiros, com incentivos do governo para as pequenas
propriedades rurais como alternativa de produo
de energia.

Gesto de resduos
Passadas aproximadamente trs dcadas,

ressurgiram os biodigestores como alternativa do
crdito de carbono, produo de energia e uso de
biofertilizantes. Surgiram as mantas plsticas de
baixo custo, o que facilitou a implantao.
Os biodigestores devem se manter eficientes,
necessitando de monitoramento constante, aprimoramento do conhecimento tcnico para que no
haja erros simples que possam pr em descrdito o
sistema dos biodigestores como no passado.
Cada tonelada de gs que deixa de ser emitida
para a atmosfera pode ser adquirida pelos pases
que possuem metas de reduo.
O Brasil, hoje, est entre os pases que podem se
beneficiar desses crditos, mas dever desenvolver
bons projetos, com monitoramentos e uso de tcnicas corretas, com grandes possibilidades de ajudar
na preservao do meio ambiente com o mecanismo de desenvolvimento limpo (MDL).
A utilizao de biodigestores nas granjas de
sunos possibilita agregar valores como o crdito
de carbono, melhorar o processo de tratamento dos
dejetos e usar o biogs para a gerao de energia
trmica e eltrica, alm de ter uma viso ampla do
ponto de vista ambiental e sustentvel da suinocultura brasileira. Para no pr em descrdito as
tecnologias do biodigestor e crdito de carbono,
precisamos desenvolver bons projetos, buscando
parcerias de empresas idneas, transparentes, com
tecnologias compatveis, eficientes, projeto do qual
o suinocultor esteja ciente.
O dejeto dos sunos faz parte da cadeia de produo, e o biodigestor mais um processo dentro da
suinocultura, no qual a eficincia tambm contabilizada e necessita de conhecimento e monitoramento tcnico constante.
Vrias empresas da cadeia do agronegcio,
incluindo-se a suinocultura, tambm esto preo
cupadas em reduzir os impactos ambientais causados pelos dejetos. Numa delas, a implantao
de biodigestores foi o primeiro passo para o lanamento do Programa Suinocultura Sustentvel. A
empresa espera negociar de seis a dez milhes de
toneladas de carbono no mercado externo.
O desafio da suinocultura investir em projetos
ambientais viveis e ainda permitir a gerao de

renda ao produtor, de tal maneira que a sociedade
perceba que os dejetos de sunos, ao receberem
o tratamento adequado, promovem melhorias na
estruturao de solos e na qualidade de vida, fixam
o homem no campo, absorvem a mo de obra e, com
isso, favorecem o desenvolvimento econmico.
Mas, para termos um mundo sustentvel, so necessrios mais que programas de incentivo financeiro
ligados ao meio ambiente. So necessrias responsabilidade socioambiental e conscincia coletiva da
necessidade dessa mudana.
Na suinocultura, o que se tem atualmente so
poucos casos de recebimento efetivo e real de dinheiro em troca de crdito de carbono. Muitas vezes esse pagamento ainda usado como ferramenta
de marketing pela empresa parceira, para atrair novos investimentos. Em contrapartida, o que ocorre
de fato a produo de biogs e biofertilizante, que
fazem parte do processo de biodigesto (biodigestores) e tm tido destinos variados e adequados nas
granjas nacionais: biofertilizante para fertirrigao
ou compostagem (plataforma de compostagem) e
gs para aquecimento do setor de creche (Foto 2),
uso domstico (fogo a gs e aquecimento de gua)
ou gerao de energia (Foto 3) para a granja.
Assim, como mensagem final para aqueles que
vo se envolver com essa questo, r ecomenda-se
muita ateno ao buscarem parceria com empresas
que intermedeiam o crdito de carbono (realidade
atual do mercado no Brasil). Analisar detalhadamente o contrato de parceria e buscar referncias
dessa empresa so pontos fundamentais. O histrico mostra empresas que saram do mercado deixando seus parceiros deriva, clusulas contratuais
no cumpridas e crditos gerados sem o pagamento
prometido.
O mecanismo de desenvolvimento
limpo (MDL)
O MDL implica assumir responsabilidade para
reduzir as emisses de poluentes e promover o desenvolvimento sustentvel. um mecanismo de investimentos pelo qual os pases desenvolvidos tm
metas de reduo, emisso e aplicao de recursos

823
Captulo 19
824
Foto 3 Conjunto gerador

Fonte: o autor
Foto 2 Caldeira
Fonte: o autor
financeiros em projetos que venham a reduzir a

emisso de gases do efeito estufa.
Est diretamente ligado ao tratamento racional
e adequado dos dejetos e tem como consequncia
menor risco ambiental, reduo de custos (utilizao do gs produzido) e gerao de renda para o
produtor (integrao lavoura e pecuria, venda de
adubo orgnico).
Integrao lavoura e pecuria (ILP)

uma forma de complementar as atividades.
Por meio dessa integrao possvel dar destinao
mais nobre aos resduos da suinocultura, aumentar
produtividade, produzir com custo menor, diminuir
impacto ambiental e manter ou at mesmo aumentar a renda do produtor rural.
Na integrao lavoura e pecuria (ILP) perfeitamente possvel harmonizar o planejamento
adequado da propriedade, de tal modo que atividades agrcolas e pecurias se sucedam no tempo e no
espao, explorando o sinergismo que h entre ambas. Com a ILP, busca-se maximizar o uso da terra na
maior parte do ano, recuperar a produtividade dos
sistemas agrcolas e pecurios e gerar renda.

Os dejetos animais, desde que corretamente estabilizados, transformam-se de passivos ambientais
em insumos de larga utilizao em sistemas agropecurios. Entretanto, necessrio o conhecimento da
sua carga de nutrientes, a fim de se estabelecerem
doses adequadas de aplicao, bem como intervalos
entre uma e outra. Sistemas integrados de lavoura e
pecuria favorecem o uso racional dos dejetos porque a gerao e utilizao, muitas vezes, podem se
dar na mesma rea. Quando em reas diferentes, a
distncia pode elevar os custos com a aplicao.
Um estudo realizado dentro do programa
RENDA REAL, em parceria com a Embrapa/Fesurv/Perdigo em Rio Verde, Gois, demonstrou
o resultado do uso do dejeto suno como adubo
orgnico. Os resultados variaram de 3.440 at
8.440kg/ha para o milho (Grfico 1), e de 2.650 a
3.530kg/ha para a soja (Grfico 2). A produtividade atingida com 50 m3 /ha de dejetos de sunos,
em aplicao exclusiva, foi similar de adubao
qumica e 49% superior de testemunha. Quando
combinadas as doses de 25 m3/ha + 50% da adubao qumica e 50 m 3/ha + 60kg de ureia/ha, as
produes foram equivalentes.
Criao em cama sobreposta

Tambm conhecido pelo nome de deep bedding,
o sistema de criao de sunos sobre uma cama de
maravalha, serragem, bagao de cana hidrolizado
ou casca de arroz. Nesse sistema (foto 4), os dejetos sunos sofrem compostagem in situ, originando

Gesto de resduos
10.000
8.440
Produo (kg/ha)
8.000
7.690
6.460
6.770
6.530
6.720
25 m3+
ad.qum.
50 m3+ N
825
6.000
4.000
3.440
2.000
Test
Ad. qum.
50 m3
75 m3
100 m3
Grfico 1 Uso de dejetos sunos em lavoura de milho

Fonte: Konzen e Alvarenga, 2006
4.000
Produo de soja (kg/ha)
3.240
3.430
3.530
3.520
50 m3
75 m3
3.000
2.650
2.000
1.000
Test.
Adub. qum.
25 m3
Grfico 2 Uso de dejetos sunos em lavoura de soja

Fonte: Konzen e Alvarenga, 2006
adubo orgnico que pode ser comercializado posteriormente. Dominando-se a tecnologia e bem
manejado, pode ser uma alternativa. Para essa tomada de deciso, deve-se analisar muito bem cada
caso, levando-se em considerao as especificaes
tcnicas do clima e disponibilidade de substrato da
regio em foco.
Muito se discute sobre o desempenho dos animais criados nesse sistema, mas alguns trabalhos
mostram ausncia de diferena estatisticamente
significativa quando comparado ao sistema tradi-
Foto 4 Terminao em cama sobreposta

Fonte: ABCS
Captulo 19
826
cional de piso ripado ou compacto. Outro ponto a

questo da dinmica da sanidade nesse sistema e de
sua relao com os problemas de linfadenite. sabido que o material usado como substrato (cama) serve de meio de cultura e sobrevivncia para o agente
da linfadenite granulomatosa e isso no pode ser
desconsiderado.
Compostagem de dejeto lquido de suno

A compostagem dos dejetos de sunos uma
prtica que vem crescendo, significativamente,
nos ltimos anos, em vrios pases da Europa. Foi
desenvolvida como um mtodo alternativo de
manejo e tratamento dos dejetos de sunos, modificando suas caractersticas qumicas, fsicas e
biolgicas, dando origem a um produto final de alto
valor agronmico.
Pode representar uma soluo efetiva para

regies com problemas de alta concentrao de
sunos e que no dispem de rea com culturas para
aplicao dos dejetos, pois permite transferir ou comercializar os resduos na forma de composto para
outras regies que possuam maior demanda por
adubo orgnico.
As unidades de compostagem, tambm chamadas de plataformas de compostagem, podem ser
das mais simples at as automatizadas, dependendo
da finalidade e da escala na qual o processo ser implantado. As mais requintadas podem ser utilizadas
por grandes produes ou empresas que poderiam
produzir e comercializar o fertilizante orgnico
gerado. Pequenas produes podem implantar estruturas mais simples, com solo compactado e compostagem em leiras montadas manualmente.
Bibliografia
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em 25 de janeiro de 2013.
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produo: palestra, Sete Lagoas: ABMS, 2006.
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tratamento de resduos animais. Concrdia, SC: Embrapa, CNPSA, 2008.
5. OLIVEIRA, P. A. V. de (Coord.). Manual de manejo e utilizao de dejetos sunos. Concrdia: Embrapa, CNP-
3. KONZEN, E. A., ALVARENGA, R. C. Utilizao de De-
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jetos Animais na Integrao Lavoura-Pecuria.
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pa, CNPSA, 1999. Instruo tcnica para o suino-
Spodoptera frugiperda 2.; Simpsio sobre
cultor n 12, 2 p.
Colletotrichum graminicola, 1., 2006, Belo

19.2 Destinao de cadveres e

outros resduos biolgicos
Israel Jos da Silva
Luciano dos Santos Rodrigues
disposio de carcaas de sunos no Brasil,

apesar de no regulamentada em lei, est
prevista na Poltica Nacional de Resduos
Slidos (PNRS), Lei Federal n 12.305/2010, no
art. 3, que define a caracterizao, reutilizao e
destinao de resduos slidos no Brasil. Na lei, as
definies incluem a reutilizao, a reciclagem, a
compostagem, a recuperao e o aproveitamento
energtico ou outras destinaes admitidas pelos
rgos competentes do Sistema Nacional do Meio
Ambiente (Sisnama), do Sistema Nacional de Vigilncia Sanitria (SNVS) e do Sistema Unificado de
Ateno a Sanidade Agropecuria (Suasa), visando,
entre outros valores, proteo da sade pblica e
da qualidade ambiental.
A gerao de resduos em suinocultura, mais
especificamente carcaas, no um problema
s do Brasil, e a proibio de reutilizao de
carcaas de animais na composio de raes, em
decorrncia da crise gerada pela BSE Encefalopatia espongiforme bovina (doena da Vaca Louca)
na Europa, provocou preocupao geral com a
qualidade dos ingredientes de origem animal,
autorizados para uso na alimentao dos animais
de criao que, no Brasil, resultou na regulamentao prevista na Instruo Normativa do MAPA
n 34, de 28/5/2008, aumentando a preocupao,
na agropecuria e agroindstria, com a destina-
o de carcaas, vsceras e demais resduos orgnicos de animais.

A tendncia mundial de concentrar as escalas de
produo leva o produtor a ter que considerar a mortalidade um problema de grandes propores, uma
vez que uma granja de 500 matrizes gera produo
da ordem de 12,5t de carcaas por ano. Nos EUA, usase um parmetro de 40 a 50kg de resduos/matriz
que so constitudos de placentas, fetos mumificados
e animais mortos em cada uma das fases de uma granja de ciclo completo. Na tabela 1, temos um exemplo
de kg de animais mortos produzidos por dia por categoria de animais em granjas de sunos.
Fossas anaerbias ou infernos suportam destinao de carcaas por at dois anos, tendo como
inconvenientes a colmatao do solo ou, quando
impermeabilizadas, tm uma vida til menor. E
tudo isso somado ainda com os agravantes legais
e de riscos sade pblica na remoo do material
decomposto com a consequente disposio desses
resduos e do necrochorume no solo.
Tcnicas de incinerao tm srias implicaes
devido dificuldade de produo de altas temperaturas para queima, o que implica o emprego de
pneus ou combustveis que vo onerar o custo operacional, alm da produo de gases txicos, maus
odores e complicaes quando o local prximo
de outras propriedades. O enterramento tem con-
Tabela 1Taxa de mortalidade diria (Kains, F. 2005)
Tipo de rebanho
Tamanho do plantel
Kg de mortos por dia
Porcas at desmama precoce
1000 porcas
56
Creche
1000 desmamados at 25Kg
12
Terminao
Unidade de terminao at 115Kg
17
Ciclo completo
1.000 matrizes +3.500 leites+ 7.000 terminados
217
Fonte: Kains, F. 2005

Captulo 19
aquisio de maravalha ou outro substrato

disponvel rico em carbono disponvel;
No depende de equipamentos eletromecnicos ou combustveis.
A compostagem bem feita depende de seis fatores
essenciais: temperatura, oxignio, umidade, pH, nutrientes (carbono e nitrognio) e granulometria.
Temperatura
A temperatura um importante elemento da
atividade bacteriana, que age de forma a inativar a
presena de patgenos. A temperatura no interior
da cela de compostagem pode variar de 48 a 65C,
que vai desencadear o crescimento de micro-organismos termoflicos.
Como benefcio adicional, a exposio a altas
temperaturas ajuda a matar micro-organismos
causadores de doenas e a melhorar a segurana do
produto da compostagem. Estudos realizados nos
Estados Unidos, em Lowa, e em outros pases indicam que a aplicao do composto no solo segura
e que a densidade de coliformes no adubo no significativamente mais elevada do que presente em
cama. E, segundo o estudo, no houve diferena de
resultados entre o composto produzido no inverno
e no vero. Testes de cultivo para Salmonellas e Erysipela no mostraram nenhuma presena vivel dos
60
55
50
45
Temperatura (oC)
828
traindicaes como poluio de lenis freticos

pelo chorume, risco de exposio das carcaas, ataque de animais carnvoros e roedores.
A opo da compostagem tem sido uma alternativa vivel, que utiliza subprodutos orgnicos como
porcos mortos, placentas adicionadas de palha ou
serragem e so convertidas em um produto inodoro, inofensivo, geralmente isento de agentes patognicos para ser usado como fertilizante orgnico.
A compostagem de carcaas muito semelhante compostagem de resduos de jardim, bactrias,
fungos, actinomicetos etc., os quais utilizam os
substratos orgnicos para a produo de dixido de
carbono, gua, minerais e matria orgnica estabilizada, chamada hmus.
A celeridade e a eficincia desse processo
aerbio dependem da temperatura, nutrientes,
umidade, disponibilidade de oxignio, pH e do tamanho das partculas. Entre as vantagens da compostagem quando comparadas incinerao e ao
enterramento, temos:
um processo de fcil acompanhamento;
Modulvel (dimensionada para o porte da
produo);
Fcil manejo;
Fluxo contnuo, com reutilizao do espao;
Custo baixo, tendo como nica restrio a
40
35
30
25
20
15
10
0
24
48
72
96
120
144
168
192
216
240
264
288
312
336
360
384
Horas computadas
Borda
Meio
Centro
Grfico 1 Temperaturas da borda, meio e centro da leira durante 16 dias (384 horas)
FONTE: Wilkinson, 2011

Gesto de resduos
agentes no composto pronto ou estabilizado. O fato

de as carcaas no apresentarem nmeros significativamente mais altos de bactrias do que na cama
um bom indicador da segurana do produto final.
829
Oxignio
A compostagem geralmente um ambiente consumidor de oxignio. A atividade microbiana aerbica mais desejvel em virtude de os seus subprodutos serem gua, calor e gs carbnico. J a atividade
anaerbica produz pouco calor, cidos orgnicos e
gases com odores desagradveis como gs sulfdrico.
Logo, para manuteno de uma leira de compostagem, um teor mnimo de 5% de oxignio desejvel.
Como monitoramento de oxignio e equipamentos de aerao contnua so caros, na prtica o que
usual se manter uma relao com maior concentrao de material carbonceo, que poderia gerar menor produo de reaes anaerbias com produo
de maus odores e retardo do tempo de maturao
das condies adequadas de oxignio.
Convm lembrar que a difuso do oxignio no
interior da leira lenta quando a carcaa est degradando, o que resulta em demora de dois a trs dias
para se atingir o estgio termoflico (grfico 1).
A maioria dos produtores no se preocupa com a
taxa de decomposio da carcaa e com as condies
altamente aerbias. A manuteno de ambientes
no excessivamente midos e o uso de materiais com
maior granulometria permite a difuso de oxignio
na cela e pode ajudar a evitar problemas de odor.
Nutrientes (carbono e nitrognio)

O carbono e o nitrognio so os elementoschave do processo, pois, sem o equilbrio deles, a
fermentao pode ser retardada sem obteno
de resultados. A relao tima de C:N de 30:1,
embora as relaes como 10:1 ou 50:1 retardem, no paralisam o processo. Lembramos que
quando a disponibilidade de carbono baixa, a
amonificao pode ocorrer com desprendimento
de odores devido volatilizao da amnia, que
so indesejveis. Esse fator agravado quando
a construo da composteira no est distante
o suficiente de outras instalaes. A mensura-
Foto 1 Maravalha usada como substrato para compostagem

Fonte: ABCS
o desses elementos no to simples; logo, a

temperatura e odor so bons indicadores de que
o processo est sendo conduzido de forma adequada. Se a mistura apresenta boa relao das
partes na compostagem, o odor de amnia no estar presente e se, mesmo assim, o processo ainda
est lento, significa que o substrato empregado
pode ter baixa disponibilidade de nitrognio;
nesse caso, a adio de adubo pode reduzir essa
relao e melhorar a eficincia do crescimento
bacteriano pela maior disponibilidade desse
elemento. As fontes de carbono mais comuns
incluem serragem, aparas de madeira, palha de
trigo e casquinha de caf. Em alguns casos, quando existe baixa disponibilidade de material carbonceo, a cama de avirios e at estercos de currais
podem ser utilizados como substratos para as
celas de compostagem.
O substrato da compostagem tem vrias funes como proteger a carcaa de roedores e moscas, prover o ambiente de carbono para sustentar
os altos nveis de demanda da atividade microbiana. A estrutura da massa a ser compostada deve
ter porosidade para favorecer a aerao da leira.
Umidade
O teor de gua da mistura no deve ser inferior a
60%. Do ponto de vista terico, a umidade ideal para
melhor degradao de matria orgnica deveria ser
de 100%. Misturas secas com teores de gua abaixo
de 40% dificultam a multiplicao dos micro-organismos do meio, pois a gua o veculo que favorece
a capilaridade e o trnsito do oxignio para promo-

Captulo 19
830
ver a respirao aerbica dos micro-organismos.

A perda do oxignio vai criar a situao de anaerobiose com a produo de gs sulfdrico e cidos orgnicos volteis. O composto deve ter consistncia
mida, mas no deve ter aspecto aquoso, e, se isso
ocorre, a adio de material seco (palha ou maravalha) deve ser feita para manter a umidade entre 40
e 60% (foto 1). Quando a temperatura da leira sobe
acima de 60C, a adio de gua evita que a elevao
de temperatura reduza a populao desejvel de
organismos decompositores.
Foto 2 Carcaas esquartejadas para posterior cobertura

com o substrato iniciando o processo de decomposio
Fonte: ABCS
Granulometria
Quanto menor o tamanho das partculas do
composto, maior a rea de superfcie disponvel
para os micro-organismos trabalharem. No entanto, na prtica, carcaas de sunos no precisam ser
totalmente abertas. Trabalhos feitos na Carolina do
Norte mostram que o desmembramento e cortes no
trax e abdmen foram suficientes para obteno
de um produto final de boa qualidade de carcaas de
grandes animais.
O substrato da compostagem tem funes
como proteger a carcaa de roedores e moscas,
alm do provimento de nutrientes para sustentar os
altos nveis de demanda da atividade microbiana. A
estrutura da massa a ser compostada deve ter uma
porosidade para favorecer a aerao da leira. Na
tabela 2 apresentada a densidade de vrios substratos ricos em carbono que podem ser utilizados na
compostagem de carcaas. A aerao do composto

favorece o escape de gases de amnia para a atmosfera que inibem o crescimento microbiano.
importante lembrar que sob condies de
epidemias ou de surtos de doenas de notificao
obrigatria, como peste suna clssica e febre aftosa, a eliminao de carcaas deve atender aos requisitos prescritos pelas normas de vigilncia sanitria
para a doena em questo e a compostagem pode
no ser indicada nessas condies.
O impacto do chorume das celas de compostagem no ambiente deve ser considerado.
Anlises qumicas feitas de efluentes de modelos
experimentais apresentaram concentraes de
amnia de 2.000 a 4.000mg/L, carbono total de
7.000 a 20.000mg/L e slidos totais de 12.000 a
50.000mg/L.
Tabela 2 Teores mdios de densidade a granel em base seca (DABS), por unidade de volume em relao a
diversos tipos de biomassa, descritos por alguns autores.
Tipo de biomassa
DABS
Kg/m
Tipo de biomassa
DABS
Kg/m
Cavaco misturado
194
Restos de culturas
135
Fuligem
139
Cama de equinos
447
Casca de pinus
139
Corte de grama e similares
162 a 475
Serragem de pinus
185
Serragem
264 368
Serragem de eucalipto
167
Casca de laranjas
400
Maravalha
159
Esterco de curral
500 a 700
Residuo florestal
167
Palha de milho
33
Casca de caf
144
Casca de arroz
150
Palha de cana limpa e seca
140 a 180
Cama de frango
300 a 350
Fonte: Kains, F. 2005

Gesto de resduos
Construo e processo
Para a construo da rea de compostagem,
alguns detalhes devem ser observados, como a distncia de pelo menos 30m de poos rasos ou a 60m
de poos pblicos de gua.
A boa compostagem depende da boa interao entre o substrato e o material a ser compostado e, para isso, o crescimento de fungos e
bactrias essencial para o produto final, que,
dependendo do tempo da fermentao, resultar
em composto ou o hmus.
O crescimento indesejvel de organismos fermentadores aumentar o tempo para estabilizao
da matria orgnica, gerando maus odores, necrochorume com alta carga bacteriana.
A compostagem de carcaas feita em um meio
onde h reaes aerbias e anaerbias.
A relao carbono-nitrognio que regula o processo de compostagem na carcaa da ordem de
5:1, ou seja, muito baixa. Isso indica a necessidade
de agregar ao redor das carcaas um meio rico em
carbono para obter uma melhor relao C/N. O processo deve ter a seguinte sequncia:
Colocar uma camada de 30cm de material
carbonceo (palha, maravalha etc.) no fundo da
cela de compostagem, entre e sobre as grandes
carcaas para evitar infiltraes quando os
primeiros animais a serem colocados na cela
forem maiores; por exemplo, matrizes, a altura
da cama pode ser ampliada para 40 ou 45cm;
Se um material utilizado como substrato tem
menor absoro, a quantidade sobre e em torno
das carcaas precisar ser aumentada. Uma boa
cobertura sobre as carcaas essencial para
desencorajar a presena de roedores e insetos.
As carcaas, placentas e tecidos mortos
vo sendo depositadas sobre a camada de
maravalha e cobertas por ela;
As reaes anaerbias vo acontecendo
dentro das carcaas e as aerbias fora delas,
prximo ao meio carbonceo;
Fluidos e gases oriundos da decomposio na
zona anaerbia, ao passarem pela zona aerbia, so decompostos por micro-organismos
que os transformam em CO2 e H2O;
As temperaturas se elevam a 55-60C, o que

literalmente cozinha a carcaa enquanto ela
se decompe;
As bactrias aerbias e anaerbias dessa
fase so termoflicas e o calor dessa fase
(que pode atingir at 65C) suficiente para
inativar tambm as bactrias patognicas;
Na compostagem de carcaas, a pilha no
revirada devido aos riscos de exposio e
ocupacionais (questo de sade do trabalhador), mau cheiro e atrao de animais. A nica
movimentao feita quando se agregam
outros animais;
A pilha dever ficar sem movimentao por
90 dias aps adio da ltima carcaa, e, no
primeiro estgio, substratos como gorduras
celulose e hemiceluloses so degradadas;
Aps 90 dias termina o estgio termoflico ou
de oxidao; o substrato torna-se limitante,
a temperatura comea a cair. Esse segundo
estgio o de maturao ou cura, no qual
predominam os fungos e actinomicetos, que
trabalham em temperatura ambiente ou mesoflica at aproximadamente 45C;
O segundo estgio tambm tem a durao
prxima a quatro semanas e pode ser realizado fora da clula de compostagem, diretamente no campo. Nesse estgio, existe uma
baixa taxa de decomposio biolgica, em
que a aerao no um fator limitante e o
momento em que os substratos resistentes
como lignocelulose e lignina so degradadas.
Nessa fase, as leiras tambm permanecem
sem ter que ser movimentadas.
pH
O pH mencionado como um parmetro capaz
de afetar o processo da compostagem. Entendemos que diferentemente do que acontece na compostagem de outros resduos orgnicos, em que a
leira no esttica, a variao do pH tamponada
por outros parmetros que ditam a produo de
subprodutos cidos ou alcalinos regulados pelos
micro-organismos da leira. A funo de inativar
patgenos, fundamental para a qualidade higinico

831
Captulo 19
Tabela 3 Tempo de durao dos ciclos primrios e secundrios

da compostagem de acordo com o peso do animal
832
Peso (kg)
2,0
5,0
25,0
50,0
110,0
175,0
250,0
500,0
1 estgio (dias)
10
16
35
50
75
95
115
160
2 estgio (dias)
10
10
12
15
25
30
40
55
Estocagem (dias)
30
30
30
30
30
30
30
30
Fonte: Keener & Elwel, 2000 (Ohio State University)
sanitria do composto, neste plenamente atendida pela atuao de bactrias termoflicas nos primeiros dias do processo.
Dimensionamento de instalaes
A logstica do processo requer a determinao de um local onde as carcaas e tecidos mortos
possam ser continuamente armazenados. Deve-se
levar em conta a praticidade do local para transporte, gua, energia e substrato para as clulas. O
processo pode ser de fluxo contnuo ou de batelada
(fossas para destinao de carcaas ou infernos
tm utilizao com prazo determinado).
Na densidade para fins de dimensionamento de
celas, temos que a maravalha varia de 130 a 180kg/
m e a de carcaas da ordem de 1.250kg/m.
Meia tonelada de carcaas de sunos pode levar
mais tempo para se decompor do que meia tonelada
de carcaas de aves. Para acomodar o aumento de
peso e tamanho das carcaas, s vezes, necessrio
aumentar o volume total do sistema de compostagem.
Para porcas, javalis ou cevados, a Universidade do Missouri recomenda pelo menos 0,57m (20 ps cbicos)
da capacidade para cada quilo de carcaa produzida
por dia. Vale lembrar que as celas de compostagem so
dimensionadas para taxas de mortalidade normais de
um plantel, por categorias como plantel reprodutor,
maternidade, creche, recria e terminao.
Pesquisas mostram que celas para compostagem de sunos funcionam bem at em dimenses
de 4,0m x 6,0m. O tempo adicional necessrio
para preencher celas maiores gera longos ciclos
de tratamento para as primeiras carcaas colocadas na cela, desperdiando espao e reduzindo a
flexibilidade operacional.
A quantidade de material produzido em uma
granja depende do nvel sanitrio desta. Na tabela 1
esto alguns indicadores por categoria de animais e

tamanho de plantis.
A compostagem, na prtica, tem dois ciclos
distintos: o primrio ou de fermentao e o ciclo de
maturao ou cura, tambm chamado de ciclo secundrio, que se d sob condies mesoflicas (em
45C) e caracteriza-se por baixas taxas de decomposio biolgica, sob a qual a aerao no mais
um fator limitante. Durante essa fase, os substratos biologicamente resistentes como lignocelulose e lignina so degradados. A fase de maturao
de compostagem tem grande influncia sobre a
adequao do produto final para uso particular. A
durao desses ciclos diretamente proporcional
ao peso da carcaa a ser compostada (tabela 3).
A compostagem de carcaas de sunos deve ser
projetada dentro das estimativas de perda por mortalidade existente na granja. Para facilitar a compreenso do dimensionamento, a memria de clculo
sugerida pela EMBRAPA-CNPSA(2001) um timo
procedimento. Os ndices de mortalidade e pesos,
por fase, so ilustrativos.
Em primeiro lugar, utilizaremos o ndice de Perda por Mortalidade
A) Clculo do plantel:
N de matrizes x partos/ano x crias vivas/parto =
crias vivas/ano
Crias vivas/ano (crias vivas/ano x % perdas) = animais creche/ano
Animais creche/ano (animais creche/ano x % perdas) = animais terminao/ano
B) Clculo do ndice de perdas em quilos por ano:
N de matrizes x peso mdio x % perda) = perda em
kg/ano
N de crias vivas/ano x peso mdio x % perda = perda
em kg/ano

Gesto de resduos
rea de Biossegurana
Disposio de celas em linha
833
Galpes
Disposio em fila dupla
composteira
300 a 500m
Figura 1 Croquis da composteira e localizao na rea de produo da granja
Figura 2 Planta baixa de um conjunto de celas de uma composteira com dimenses

de 7,95m x 2,00m, com corte AB, perfil lateral e elevao frontal
N animais/creche/ano x peso mdio x % perda =

perda em kg/ano
N animais/recria ceva/ano x peso mdio x % perda
= perda em kg/ano
Total das perdas em kg por ano = kg de matrizes, lac-
tentes, creche, recria e terminao.

C) Clculo dirio da perda mdia por mortalidade:
Total de perdas em kg/ano/dias do ano = perda em
kg/dia.

Captulo 19
D) Dimensionamento da clula de compostagem:
834
Clculo do volume da compostagem:

Volume = perda em kg/dia x densidade das carcaas
(1,25) = kg/dia
Clculo da rea da compostagem:
Clculo da rea da compostagem = volume produzido/dia x 100 dias de compostagem
rea total = volume anual/altura (considera-se a
altura de 1,5m)
Logo, o volume total de carcaas produzido
deve ser acrescido de 3,5 partes de maravalha, para
termos o dimensionamento anual. Esse valor deve
ser dividido por 3,65 para cada 100 dias de processo
de maturao do composto.
Considera-se a altura de 1,5m e o volume anual (carcaas e maravalha) dividido em trs celas
(carga maturao e descarga) e mais uma cela para
maravalha.
*1,50m de altura para facilitar o manuseio com
a carga.
E) Clculo do nmero de clulas para a carga diria
em quilos:
A melhor forma geomtrica para a clula a retangular. Assim, pode-se admitir para a composteira
2,5m de largura e o comprimento de 4,5m, o que
d uma rea total de 11,25m. Cada uma das trs
clulas ficariam com largura de 1,5m por 2,5m de
profundidade.
As subdivises em clulas daro ao processo:
Facilidade para montar a pilha de carcaas;
Proteo contra umidade e chuvas;
Proteo contra animais oportunistas (roedores, carnvoros e insetos);
Fcil circulao de ar atravs da pilha;
Uma cela em carga; outra em curtimento e
outra em descarga.
A figura 1 mostra a disposio e a localizao da
cela dentro do espao da granja, e a figura 2 mostra
a planta baixa das celas j dimensionadas com corte
AB, perfil lateral e elevao frontal. Na construo,
o fundo da cela dever ser com concreto de 5cm de
espessura, com declividade de 2% para a parte fron-
Figura 3 Corte transversal de uma cela de

compostagem individual para animais de grande porte
tal e com uma canaleta direcionada para um ralo lateral, para escoar o chorume e excessos de umidade.
As paredes de conteno que podem ser feitas de
alvenaria, com 1,50m de altura, devem conter pilares
laterais para suportarem a presso da carga interna.
A porta frontal ou do fundo ser utilizada para
carga ou descarga, sendo construda de tbuas de
25cm de largura como uma comporta de madeira,
como demonstrado no ltimo desenho da figura 2.
Em propriedades menores, a composteira de
animais grandes (cachaos e matrizes) pode ser
feita como na compostagem de resduos orgnicos; para isso, torna-se prefervel construir uma
leira individual para cada carcaa. A base deve
ser suficientemente maior para facilitar o recobrimento de todo corpo do animal como dimensionado no desenho (figura 3) e os cuidados com
a percolao do necrochorume para o solo devem
ser os mesmos da composteiras coletivas com canaletas para drenagem de chuvas etc.
Foto 3 Composteiras dimensionadas

para os diversos stios de produo

Fonte: ABCS
Gesto de resduos
Registros
A anotao de dados pode ser feita para melhor
controle do processo; para isso, dados sobre carga
adicionada e temperatura podem ser teis para
medir o progresso facilmente com um termmetro
metlico tipo sonda. Temperaturas devem chegar a
60 a 65C e a permanecer durante vrias semanas
(a inativao de patgenos ocorre acima de 56C
por trs dias). As temperaturas devem ser tomadas
em vrios pontos perto dos animais colocados na
leira. Outros registros como data, tamanho, nmero
de animais adicionados podero ser indicados em
cada cela.
Aplicaes
O adubo orgnico ou fertilizante da compostagem exerce profundo efeito nas propriedades dos
solos, resultando em:
Controle da eroso, recuperao de solos
esgotados, produzindo efeito tampo no

pH do solo;
Atuao como fonte de ctions (clcio, potssio e magnsio etc.) de nions (fosfatos e
sulfatos) e micronutrientes;
Ao direta no crescimento das plantas, aumentando a absoro de nutrientes da atividade enzimtica e de fotossntese;
Controle da disseminao de patgenos dos
cadveres, por inativ-los por processos biotrmicos;
O composto favorece a aerao e, com isso,
produz uma melhoria na estrutura do solo,
permitindo reteno de gua quatro a seis
vezes maior do que o prprio peso.
Entretanto, seu uso como adubo deve ser precedido de anlise do teor de nutrientes para ser
aplicado terra cultivada em quantidades complementares s exigidas pelas culturas.
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835
19.3 Integrao de sistemas de

produo: uso de dejetos
de sunos na produo de
forragens para bovinos
esta ltima dcada, a percepo das inter

-relaes entre agricultura e ambiente modificou-se significativamente, em busca de
sistemas de produes agropecurios sustentveis.
As unidades de produo tm, intensivamente, buscado altas produes para satisfazer as necessidades de gros, fibras, energia e protenas de origem
animal, da crescente populao mundial, respeitando o meio ambiente.
Os mais frequentes estudos ambientais sobre
agricultura sustentvel abordam energias renovveis, reduo da dependncia da agricultura
dos combustveis fsseis, reduo das emisses
de gases de efeito-estufa, manejo de nutrientes,
manejo dos pesticidas no solo e cadeias de alimentos, nveis de matria orgnica no solo e prticas de
manejo de lavouras para preservao da estrutura
do solo.
Fundamentalmente, os aspectos sociais e
econmicos, necessariamente, tm que ser considerados, quando a produo monitorada e/ou analisada. Em consequncia, a demanda por sistemas
agrcolas integrados, cujo objetivo a otimizao,
cresce e ferramentas para o incremento e sucesso
tm sido desenvolvidas.
Segundo a ABIPECS/ABCS, no Brasil, a populao de sunos em 2012 totalizou 39,036
milhes de cabeas e, consequentemente, a produo de dejetos enorme. O grande volume de
dejetos gerados pelos sunos e seu potencial de
impacto poluidor no solo, ar e gua est no centro
das discusses pblicas. Entretanto, esse problema pode ser entendido como uma soluo para
integrar os sistemas de produo de sunos e bovinos. O dejeto de um torna-se o insumo do outro,

objetivo de discusso do presente trabalho, que
ser dividido em duas partes. A segunda versar
sobre a anlise financeira dos investimentos das
granjas para utilizar racionalmente esse importante recurso.
Produo de dejetos
Na atividade suincula, a concentrao de animais por unidade de rea uma realidade, que se
iniciou nos anos 70. Desde ento, a produo tem
mudado drasticamente nas ltimas trs dcadas
de um modelo de subsistncia para um processo de
elevada concentrao animal.
Essa corrente motivada pela reduo no
custo de produo e logstica para o produtor e
para a agroindstria. Uma tendncia adicional na
produo de carne a migrao dos processos de
produo dos pases desenvolvidos para aqueles
em desenvolvimento, devido ao baixo custo operacional, facilidade de insumos e gua, bem como
polticas menos severas de controle ambiental
em relao comunidade europeia e os Estados
Unidos.
Concomitantemente a essa concentrao animal e aumento de produo de carne, crescem as
exigncias ambientais em relao ao controle dos
dejetos produzidos. O sistema de produo de sunos propicia elevado volume de dejetos lquidos, o
que gera problemas de manejo, armazenagem, distribuio e poluio ambiental, quando os resduos
no so corretamente manejados.

Gesto de resduos
Tabela 1 Composio mdia de nutrientes NPK dos dejetos de

sunos com diferentes teores de slidos, em Kg m-3
Nutrientes
Slidos
Kg m-3 ou kg t-1 de dejetos

0,54%
0,72%
1,63%
2,09%
2,54%
3,46%
4,37%
Nitrognio
0,89
1,29
1,91
2,21
2,52
3,13
3,75
P2O5
0,63
0,83
1,45
1,75
2,06
2,68
3,29
K20
0,72
0,88
1,13
1,25
1,38
1,63
1,88
NPK
2,24
3,00
4,49
5,21
5,96
7,44
8,92
Fonte: Adaptado Konzen, 2003
Os dejetos lquidos so normalmente destinados s lagoas de decantao ou aplicados no

solo, devido simplicidade dos processos, baixo
custo e a possibilidade de reduzir o custo de produo dos gros pela substituio de partes dos
fertilizantes qumicos pelos nutrientes contidos
no dejeto.
Sabe-se que o tratamento dos dejetos gerados
pela suinocultura to importante quanto a prpria
criao dos animais, e deve ser analisada sob vrios
enfoques.
a) Finalidade preservacionista: Eliminar ou amenizar o elevado volume de dejetos gerado nas
propriedades, de forma a reduzir ou extinguir
o seu potencial poluente e evitar, assim, a degradao ambiental.
b) Finalidade agronmica: Utilizar os dejetos
como fertilizante disponvel nas propriedades, de forma a complementar as necessidades de adubao mineral para melhorar as
condies do solo e aumentar a produtividade das lavouras.
c) Finalidade sanitria: Promover o tratamento
adequado dos dejetos, com a finalidade de reduzir o potencial de transmisso de agentes
causais de doenas, e, com isso, melhorar a
produtividade dos rebanhos de sunos.
d) Finalidade social: Solucionar o problema de
concentrao de dejetos, contribuindo para
a manuteno e incentivo de importante atividade agrcola de grande importncia econmica e, com isso, viabilizar a continuidade
do processo agroindustrial que ajuda a fixar o
homem no campo.
No obstante a importncia das demais finalidades, a utilizao de dejetos como fertilizante dis-
ponvel o elo fundamental no processo de integrao entre os sistemas de produo de carnes suna
e bovina. A forragem pode ser entendida como uma
lavoura e, como tal, a eficincia na produo deve
ser almejada.
Os dejetos de sunos podem constituir fertilizantes eficientes na produo de gros e de forragens, desde que adequadamente estabilizados
antes de sua utilizao. Esses podem apresentar
grandes variaes em seus componentes, dependendo do sistema de manejo utilizado e, principalmente, da quantidade de gua em sua composio.
Em sistemas de ciclo completo, encontra-se o
maior volume por unidade alojada, seguido da unidade produtora de leites e, por ltimo, a unidade
terminadora. Pesquisas apontam 31,02, 16,42 e
3,28m3 de dejetos por ano para as granjas de ciclo
completo, unidade produtora de leites e unidade
terminadora, respectivamente. O teor de slidos
nos dejetos varia de acordo com o manejo da criao, principalmente em relao aos sistemas adotados no Sul e outras regies do Brasil, que demandam
mais ou menos gua, considerando que o volume de
dejetos produzidos pelo rebanho suno nacional
de aproximadamente 300.000.000 milhes de m3.
No processo de digesto, o aproveitamento dos
nutrientes ingeridos pelos animais varia. Em monogstricos, somente 55% do nitrognio, 54% do
potssio e 56% da matria orgnica so absorvidos.
Do fsforo ingerido, a maior parte excretada, representando 58%. Consequentemente, em funo
das quantidades excretadas, os dejetos apresentam
um significativo potencial como fonte de fertilizante, conforme pode ser observado na tabela 1.
Analisando a tabela 2, na qual se utilizou a menor
concentrao de slidos descrita na tabela 1, obser-

837
Captulo 19
Tabela 2 Quantidade de nutrientes NPK dos dejetos de sunos produzidos pela suinocultura
brasileira a 0,54% de slidos e o equivalente fertilizante, em toneladas ano-1
Nutrientes
838
Slidos
Toneladas
0,54%
Ureia
Super Simples
Cloreto de Potssio
Fertilizante
Nitrognio
290.323
645.163
P2O5
205.510
1.141.721
K20
234.868
391.447
NPK
730.702
2.178.332
Fonte: Adaptado KONZEN, 2003
va-se que os dejetos de sunos apresentam-se como

uma significativa fonte de adubo. A suinocultura
capaz de reciclar atravs dos dejetos 290,3, 205,5 e
234,9 mil toneladas de nitrognio, P2O5 e K2O, respectivamente. Isso equivale a 730,7 mil toneladas de
NPK, que so os constituintes tradicionais das formulaes de fertilizantes utilizadas no Brasil.
No ano de 2013, foram entregues aos consumidores finais do Brasil, 31.081.912 toneladas
de adubo. De acordo com a tabela 2, a quantidade
de adubo disponvel nos dejetos de sunos atual
representa 7,01% do total entregue aos consumidores em 2013.
Os preos atuais dos fertilizantes so de 355,
335 e 395 dlares por tonelada de N, P e K. Adotando esses preos mdios, ou seja, US$361,67 por tonelada, o gasto com adubos no Brasil foi de 11,241
bilhes de dlares. O equivalente fertilizante em
dejetos, considerando a produo brasileira total,
de 787,8 milhes de dlares. Cabe a cada suinocultor avaliar a sua conta.
Panorama das pastagens brasileiras

manejadas racionalmente
No Brasil, as reas degradadas de pastagem ou
em processo de degradao vm aumentando devido forma extrativista da explorao pecuria de
bovinos. O esgotamento dos nveis de fertilidade do
solo, em consequncia da ausncia ou do uso inadequado da adubao, tem sido apontado como uma
das principais causas da degradao de pastagens
cultivadas.
Uma alternativa de adubao o uso de resduos orgnicos como os dejetos lquidos de sunos. Os
ndices de produo e produtividade, por meio da
utilizao de prticas de adubao, podem ser elevados. As pastagens brasileiras degradadas podem
produzir mais forragens e ter a fertilidade do solo
melhorada com o uso racional dos dejetos sunos,
desde que seja utilizado sob manejo criterioso e
com base cientfica.
De acordo com as caractersticas qumicas
dos dejetos lquidos de sunos na reciclagem de
nutrientes, a melhor opo, com o intuito de reaproveitamento, seria utiliz-los como fertilizantes para
as pastagens, uma vez que estas podem receber os
dejetos o ano todo.
A aplicao de dejetos como fertilizantes indicam que o uso adequado desses resduos pode
minimizar os custos de produo, devido a uma
aplicao menor de adubos qumicos, portanto eles
devem ser utilizados como insumo til e econmico
na produo agropecuria.
As produes mdias, aps dois anos de fertirrigao, alcanaram seis toneladas de matria
seca ha-1 por ms, chegando a at oito toneladas em
algumas reas, mediante a mistura dos dejetos com
gua de irrigao, na dose de 150m3 ha1 por ano. A
capacidade de suporte das pastagens, medida que
os ciclos de fertirrigao foram avanando, passou
de 1,2 unidade animal (UA) para 3,4 em 1999, para
7,6, em 2002, estabilizando em 8,5 a partir de 2003.
Nessa situao, a economia de fertilizante qumico
foi acima de 85% em 2.000 hectares fertirrigados
de pastagem de capim Mombaa. A utilizao com
doses crescentes de dejetos de sunos para a adubao de Brachiaria brizantha cv. Marandu (braquiaro) mostra um incremento de 156% na produo
de matria seca e de 230% na protena para a dose
de150m3 ha-1.

Gesto de resduos
Resultados da adubao de 78 hectares de

braquiaro com 180m3 ha-1 de dejetos de sunos, em
fazenda localizada em Rio Verde, GO, mostraram
que a partir do quarto ano foi possvel manter uma
lotao de 3,77UA por hectare em sistema de pastoreio intensivo, no perodo de dezembro de 2001 a
maio de 2002. Nesse caso, os ganhos dirios de peso
dos animais variaram de 0,71 a 1,25kg por cabea ao
dia, dependendo do lote. Alm do desempenho dos
animais, constatou-se que as pastagens se mantiveram totalmente verdes durante todo o perodo de
seca, possibilitando a recria de trs a quatro animais
jovens por hectare. Sem a fertilizao orgnica, provavelmente esse nmero no passaria de um animal
por hectare .
O fornecimento de 200m3 ha-1 ano-1 de dejetos lquidos de sunos possibilitou produo de
5.928kg de matria seca de Tifton 85 por ciclo de
28 dias, correspondendo a cerca de duas vezes a
produo dessa forrageira cujo tratamento recebeu somente gua.
Trabalhando com machos nelores e mestios
nelores/angus, houve ganhos mdios dirios acima de 1.000 gramas, com pastagens de Tanznia e
Elefante fertirrigada, durante o perodo das guas,
conforme apresentado na tabela 3. Vale ressaltar
que a dieta desses animais foi ajustada com 1,0kg
de concentrado para equilibrar o desbalano entre
protena e energia presente nas pastagens fertirrigadas trabalhadas.
Simulao da utilizao de dejetos

sunos na fertirrigao de pastagens
O processo de integrao entre a suinocultura
e a produo de forragens para a bovinocultura, no
qual se objetiva aumentar a produo de forragens
para suprir a demanda dos bovinos, pode ser entendido como uma receita no operacional para o
suinocultor.
A lgica da simulao multiplicar os kg de NPK
presentes em cada metro cbico de dejeto pelo volume desse dejeto produzido na granja e fertirrigar
as pastagens, isso ponderado pela legislao ambiental. A resposta a esse processo uma produo
maior de matria seca de capim por hectare. Com
essa atitude, um efeito sinrgico obtido, com o

qual se aumenta a produo de arrobas de boi por
rea em funo do aumento da capacidade de suporte e, concomitantemente, obtm-se uma reduo dos custos da produo da arroba, pela menor
necessidade de adubos qumicos.
Para esse processo, adotaram-se os dados de
uma granja com as terras no seu entorno localizada
no noroeste de Minas Gerais, onde j existe um
sistema de integrao entre a suinocultura e a pecuria. Os dados iniciais partiram de uma anlise de
solo, anlise do dejeto e pluviosidade do local. Em
seguida, adotaram-se critrios objetivando maximizar a produo e a rentabilidade com sustentabilidade e respeito legislao ambiental.
A grama Tifton tem uma boa produtividade e
adaptao aos processos de fertirrigao e apresenta produo de forragem e capacidade de suporte
superiores aos 27.500kg e 4,5 adotados, conforme
apresentado na tabela 3. A necessidade de gua em
mm3 para essa produo no atendida naturalmente na regio, tornando-se necessria a irrigao
de 250mm3. O histrico da regio nos ltimos cinco
anos sempre foi superior aos 1.400mm3 anuais.
A exigncia ambiental sobre o tratamento dos
dejetos clara e tem que ser respeitada. Dessa
forma, buscou-se utilizar o volume de dejetos permitido pela legislao, que de 200m3 por ha-1. A
anlise do chorume proveniente da unidade de terminao da granja foi de 0,59, 0,69 e 0,22kg por m3
de NPK, respectivamente.
Considerando a anlise de solo, o volume aplicado de dejetos e produo de matria seca do Tyfton,
os elementos fsforo e potssio no necessitam
Tabela 3 Tipo de gramnea, produo, oferta e

suporte da forragem, pluviosidade e necessidade
de gua pela gramnea adotados para a simulao
da recria de bois integrada suinocultura
Gramnea
Tyfton 85
Produo forragem (Kg MS ha-1)

Oferta de forragem %
4,5%
Suporte (U.A ha )
4,5
-1
Pluviosidade regional mm
1.400
Necessidade da gramnea mm

27.500
1.650
839
Captulo 19
Tabela 4 Parmetro de rea, pesos, permanncia, cabeas, compra e venda e custos

operacionais adotados para a simulao da recria de bois integrada suinocultura
840
rea de pastagem (ha)
100 Preo de compra da arroba de bezerro
R$ 118,00
Peso mdio de entrada (Kg)
180 Preo de venda da arroba de boi
R$ 100,00
GMD (g dia )
750 gio % @ bezerro /@ boi
Permanncia em dias
270 Valor do gio cabea
Peso mdio de sada (Kg)
383 Custo operacional da alimentao dia-1
Nmero mdio de bois
720 Custo operacional fora alimentao em @ boi
-1
de complementao. Entretanto, para atender

exigncia de nitrognio, so necessrios 79,4kg do
nutriente. Para esses clculos, adotou-se uma eficincia na utilizao dos nutrientes de 80%, 70% e
90% para NPK, respectivamente.
Na tabela 5 encontram-se os dados utilizados
na simulao. O nmero de hectares adotado foi de
100. Considerando os pesos de entrada e sada que
foram de 180 e 369kg, respectivamente, possvel
trabalhar nessa rea com 738 cabeas durante 270
dias do ano, quando esses animais sairo do sistema
para um confinamento prprio ou de terceiros.
Atualmente, o preo da arroba de boi gordo na
regio de R$100,00. Convencionou-se o gio de
18% sobre a arroba do boi gordo para a aquisio
do bezerro. Esse nmero, embora esteja menor
que a realidade atual, um valor que atende o histrico da relao de trocas entre arroba de bezerro e de boi gordo.
Quando se trabalha com pastagens fertirrigadas, possvel acontecer um desbalano entre
os nveis de protena e energia na gramnea, para
18,0%
R$ 108,00
-1
R$ 0,52
1,15
atender ao ganho de peso proposto, que foi de 750

gramas por dia. Objetivando atender a esse ganho
mdio durante os 270 dias de permanncia, necessrio equilibrar a dieta, cujo valor calculado foi
de R$0,52 por dia com um concentrado energtico
e minerais.
O custo operacional com cada animal fora alimentao, ou seja, mo de obra, medicamentos,
entre outros, foi calculado em 1,15 arroba de bois.
Portanto, esse custo foi de R$115,00.
A atividade de recria de bois integrada produo de sunos proposta necessita de investimentos
em redes de distribuio de gua, bebedouros, cercas, cocheiras e saleiros e a estrutura de irrigao
do dejeto. A tabela 5 apresenta a infraestrutura
necessria aos 100 hectares, com seus respectivos
valores unitrios e totais.
A irrigao o item com maior participao no
investimento. So R$ 235.520,00, que representam
49,44% do total necessrio. O tipo de irrigao adotado foi o de malha ou tubo enterrado. Obviamente
que h outras formas e cada investidor poder
Tabela 5 Infraestrutura de gua, cercas, cocheiras, saleiros e irrigao necessria

para 100 hectares de pastagens integradas suinocultura, para recria de bois
Investimento
Nmero
Rede de gua (metros)
3.520
Valor unitrio
Vida til (ano)
6,25
R$
22.000,00
25
R$ 2.350,00
R$
9.400,00
25
Cercas fixas de diviso (km)
10,13
R$ 5.256,82
R$
53.251,59
15
Cercas eletrificadas divises internas (km)
15,00
R$ 1,973,61
R$
29.604,15
Cocheiras e saleiros (un.)
4,00
R$
785,00
R$
6.640,00
20
Irrigao (ha)
1,00
R$ 2.355,20
R$
235.520,00
20
Formao da pastagem
100
R$ 1.200,00
R$
120.000,00
R$ 4.764,16
R$
476.415,74
R$
22.834,94
Bebedouros de 20.000L (un.)
Investimento total e por hectare
R$
Total
Depreciao da infraestrutura

Gesto de resduos
Tabela 6 Fluxo de caixa lquido da atividade sem descontar o

imposto de renda da recria de bois integrada suinocultura
Itens
Valores
Custo suplementao complementar
R$101.088,00
Custo com adubao
R$29.656,70
Custo com irrigao
R$6.500,00
Custos operacionais gerais
R$82.800,00
Aquisio de bezerros
R$517.406,40
Valor do gio pago pelos bezerros
R$77.760,00
Custo operacional efetivo anual
R$ 737.451,10
Receita operacional
R$ 918.000,00
Lucro operacional
R$ 180.548,90
Depreciao
R$ 22.834,94
Despesas financeiras do investimento taxa 5,5% a.a
R$ 54.660,22
Lucro sem descontar o imposto de renda
R$ 103.053,74
Lucro por hectare com capital prprio sem a terra
R$ 1.577,14
Lucro lquido por ha com capital de terceiros sem a terra
R$ 1030,54
buscar, de acordo com suas condies, modelos de

irrigao que minimizem esse valor. A formao
das pastagens o segundo item em participao
relativa nos investimentos. So R$ 120.000,00 que
totalizam 25,19%. As cercas representam 17,39%
e o terceiro componente que mais pesa no investimento. Esses trs itens representam em torno de
92,02% do valor a ser investido, portanto, merecem
maior ateno.
No se consideraram o curral e as instalaes de
manejo, para fins dos clculos. Esse um parmetro
de enorme variao. De acordo com a preferncia do
investidor, se ele ainda no os tem, os valores devem
ser incorporados na matriz de clculos.
Objetivamente, em qualquer projeto, o que se
busca a sua rentabilidade. O primeiro passo para
avaliar o negcio elaborar fluxo de caixa lquido
do sistema. Nesse caso, calculou-se o fluxo de caixa
para o primeiro ano e admitiu-se que, para os sete
anos subsequentes, as condies se repetissem.
Classicamente, a rentabilidade pode ser analisada financeiramente pelo uso do mtodo do valor
atual, taxa interna de retorno, perodo de recuperao do capital.
O custo operacional efetivo da atividade de
recria dos bois integrada suinocultura estimado
foi de R$737.451,10, conforme apresentado na

tabela 6. O principal componente desse custo foi a
aquisio de bezerros, seguido da suplementao
complementar. O valor do gio j est no custo do
bezerro, mas foi evidenciado para mostrar que esse
item importante na tomada de deciso do sistema.
No clculo da receita, descontou-se 1,5% de taxa de
mortalidade anual. O valor da receita operacional
foi de R$ 918.000,00. Essa receita obtida por meio
da produo de 4.860 arrobas produzidas, somadas
s 4.320 arrobas compradas e ambas vendidas pela
atividade, que perfazem uma produtividade de 48,6
arrobas por hectare.
O lucro operacional, obtido pela diferena entre
a receita operacional e custo operacional efetivo, foi
de R$180.548,90. Desse valor subtraiu-se o valor
da depreciao para obter o lucro, sem descontar o
imposto de renda. Optou-se por no incluir nenhum
valor para o imposto de renda, que um item importante nos custos, por acreditar que esse fator particular a cada investidor. O mesmo critrio foi adotado
para o fator terra. O valor do lucro da atividade foi
de R$ 157.713,96, o que corresponde ao lucro de
R$ 1.577,14 por hectare se o produtor trabalhar
com recursos prprios. Entretanto, se ele necessitar
trabalhar com capital de terceiros para iniciar a ativi-

841
Captulo 19
842
dade, adotando a taxa de juros praticada no mercado

para financiamentos de 5,5% para o investimento
fixo, a despesa financeira anual ser de R$ 54.660,22,
e a lucratividade da atividade ser de R$ 1.030,54.
Caso o investidor necessite de recursos para manter a atividade, ou seja, para capital de giro, ele ter
mais um item de custo. Esse ser o juro referente ao
recurso para compra do rebanho e manuteno dele
at a venda. Nessa condio, adotando a mesma taxa
de juros de 5,5% a.a, o lucro da atividade ser de R$
72.633,88 e de R$ 726,34 por hectare.
O capital necessrio para iniciar a atividade simulada de R$ 476.415,74, considerando as infraestruturas e pastagens. Na aquisio do rebanho e
custeio do rebanho, so necessrios R$ 737.451,10.
Com base nesses valores, as anlises financeiras de
Taxa Interna de Retorno (TIR), Valor atual (VPL) e
Tempo de Recuperao do Capital (TRC) calculados
so apresentados na tabela 7.
Considerou-se o tempo de sete anos para a anlise financeira. A taxa de juros para clculo do mtodo do valor atual foi de 5,5% ao ano (a.a).
Ao se optar por essa atividade de integrao, o
suinocultor pode avaliar o seu negcio por meio dos
trs parmetros, entre outros. Em ambas as anlises,
fica evidente que na atual conjuntura trabalhar com
recursos prprios melhor para o produtor. A TIR
com capital prprio de 26,82% ao ano, 2,31 vezes
maior que a taxa quando se toma recursos no mercado financeiro, taxa de juros de 5,5%. Nesse caso, a
TIR reduzida para 11,6%. Quando so necessrios
recursos para capital de giro, alm do investimento,
a taxa interna de retorno cai para 1,7%. Nesse caso, a
deciso por essa atividade no indicada.
Observando a anlise do mtodo do valor
atual, ou seja, descontando o fluxo de caixa lquido
taxa de 5,5% no perodo de sete anos, o projeto

apresenta um valor de R$ 397.978,69, quando se
trabalha com recursos prprios. Se o suinocultor
for ao mercado e tomar os recursos necessrios
para investimentos em infraestrutura, adotando o
mesmo critrio, o VPL de R$ 103.540,56. Nessas
duas situaes, a atividade interessante para o
empreendedor sob a tica financeira. Entretanto,
caso ele no possua capital financeiro para comprar
e manter os animais, o VPL negativo, o que indica
que no interessante essa opo.
Analisando o TRC, observa-se que, de acordo
com os parmetros atuais, o investidor levaria em
torno de trs anos para recuperar o capital investido se utilizar recursos prprios. Caso precise se
capitalizar externamente para infraestrutura, gastaria 4,5 anos para recuperar o capital. Na situao
extrema de se tomar todo capital para infraestrutura e capital de giro, somente no final do stimo ano o
suinocultor ir recuperar o capital.
Independentemente do tipo de anlise, o suinocultor no deve sempre ponderar sobre a opo
de fazer um investimento na integrao com a
pecuria. Entretanto, se ele j for um produtor de
bovinos, a opo passa a ser extremamente interessante, pois o item animais representa 70% do
capital necessrio atividade. Em uma economia
estvel, qualquer negcio com uma taxa interna
de retorno nos patamares de 11,6% promissor.
Isso ratificado pelo VPL positivo no perodo da
anlise, o que demonstra viabilidade do negcio.
Da mesma forma, recuperar o capital investido
em um perodo de 4,5 anos pode ser considerado
muito rpido.
Diante das simulaes apresentadas, a atividade de integrao entre a produo de sunos e
Tabela 7 Anlise financeira da atividade de recria de boi integrada suinocultura em sete anos
Recurso para o empreendimento

Prprio
Investimento de terceiros e
capital de giro prprio
Investimento e capital de
giro de terceiros
TIR
26,8%
11,6%
1,7%
VPL
R$397.978,69
R$103.540,56
-R$60.322,05
3,1
4,5
Indicador
TRC (anos)

Gesto de resduos
a produo de bovinos se mostra bastante vivel.

Dessa forma, em momentos em que a atividade de
suinocultura esteja remuneradora, o investimento
em pecuria uma excelente opo. Como os efeitos
so sinrgicos e o boi tem uma grande liquidez, esses
recursos podero ser devolvidos suinocultura nos
momentos de crise. Ressalta-se que o exemplo acima
uma simulao e cada atividade de produo um
caso, que merece um estudo em particular.
Enfim, o volume de dejetos de sunos produzidos pela suinocultura brasileira enorme. O
aproveitamento dos nutrientes minerais NPK est
em torno de 50%, constitui uma significativa fonte de fertilizantes, capaz de substituir os adubos
qumicos e reduzir significativamente os custos. O
seu uso em pastagens tem se mostrado eficiente. A
aplicao do dejeto possibilita o aumento da massa
de forragem, a capacidade de suporte dos bovinos
e o ganho de peso superior a um quilograma por dia.
Adotando o preo mdio para fertilizante no no ano
de 2013, de US$361,67 por tonelada, no mesmo
perodo, o gasto com adubos no Brasil foi de 11,241
bilhes de dlares. O equivalente fertilizante em
dejetos pode chegar a 787,8 milhes de dlares.
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Captulo
20
Biosseguridade
20.1 Fundamentos tericos e aplicao prtica da Biosseguridade

na produo de sunos................................................................................................................. 847
20.2 Biosseguridade na Central de Inseminao Artificial (CIA) e

importncia do smen na transmisso de patgenos..................................................... 855
20.3 Filtrao de ar: fundamentos, importncia e aplicao prtica.................................. 860


20.1 Fundamentos tericos

e aplicao prtica da
biosseguridade na
produo de sunos
Ronaldo Reis
Adrienny Reis
Definio
Objetivo
iosseguridade uma palavra relativamente nova

no encontrada em muitos dicionrios. Tem
sido definida em sunos como a proteo de um
rebanho contra a introduo de agentes infecciosos
(vrus, bactrias, fungos ou parasitas), que representam um desafio permanente para os suinocultores e
veterinrios. O meio mais fcil de ocorrer patgenos
em um rebanho pela introduo de sunos infectados. Os protocolos de biosseguridade devem considerar, no entanto, os vrios fatores de risco e sua reduo
a nveis aceitveis. Infelizmente, no h risco zero.
Existem reas bem conhecidas e outras que requerem
futuras pesquisas. Novas tecnologias para melhorar
o status sanitrio produzem, em contrapartida, sunos
sem imunidade adquirida para muitos agentes patognicos. O risco de introduo de doenas, via novo
material gentico e outros mecanismos, aumentou
nesses animais imunologicamente suscetveis. Assim,
os custos de introduo de novo material gentico aumentaram devido s precaues extras que devem ser
tomadas para prevenir a entrada de doenas, seja via
smen ou animais. No h protocolo absoluto que evite a entrada de doenas, via material gentico. Assim,
os veterinrios devem conhecer os riscos e opes
disponveis para prevenir a entrada de doenas. Em
termos de introduo de material gentico, so trs as
maneiras ideais:
Animais SPF (Livres de Patgenos Especficos);
Animais obtidos por desmama precoce e separados por idade do rebanho de origem;
Smen previamente testado para doenas de
importncia.
Em termos prticos, o objetivo de toda granja

ser livre do maior nmero possvel de doenas. Essa
preocupao inicia-se na localizao da granja e depois nas operaes de rotina, que abrangem povoa
mento, reposio de animais, veculos, pessoal, fmites, rao, produtos veterinrios etc. A condio
de estar livre do maior nmero de doenas o principal fator de eficincia e rentabilidade das granjas.
Animais obtidos por desmama precoce medicada,
mantidos em granjas novas ou previamente despovoadas, atingem, frequentemente, mdia de 100kg
aos 110-115 dias de idade. Assim, a preveno de
entrada de doenas e o controle das existentes so
de importncia prioritria, se no decisiva, entre o
lucro e o prejuzo. Na maioria dos casos, as granjas
j instaladas no tm muita escolha. Sob orientao
do seu mdico veterinrio, pode-se rever vrios
aspectos, visando minimizar o impacto negativo das
doenas. Quanto pior a localizao da granja, maior
a importncia de implementar medidas rgidas de
biosseguridade. O objetivo de estabelecer um rebanho de alto status sanitrio manter o status quo por
no mnimo dois anos, reduzir de 10-20 dias o tempo
para o abate e melhorar a converso alimentar em
0,1 a 0,4. A taxa de parto ideal deve estar acima
de 90%, associada a uma mortalidade na fase de
crescimento menor do que 3,0%. Se no atingirmos
esses objetivos, devemos reavaliar nossa forma de
trabalhar. As doenas respiratrias representam
o maior impacto sobre a eficincia na produo de
carne magra. Isso provavelmente se deve ao grande
nmero de clulas imunes associadas ao trato respi-

Captulo 20
848
ratrio. Cada vez que o suno respira, ele inala bactria, vrus, poeira e gases txicos. Isso resulta em
um forte desafio para o trato respiratrio, muitas
vezes j infectado. A energia requerida para acionar
o mecanismo de defesa muito alta, derivada da
nutrio, em detrimento do crescimento. O trato
respiratrio o principal provedor de antgenos
estimulantes do sistema imune do suno. Para ilustrar isso, um teste foi feito em uma granja comercial,
onde a doena respiratria era endmica. Segundo
Muirhead e Alexander ( 1999), 127 sunos foram
desmamados, aos 27 dias em mdia e imediatamente transferidos para uma instalao limpa com
cama, sem contato com outros sunos. Outros 143
foram deixados na granja de origem. A diferena
foi espetacular a favor do primeiro grupo: 16% na
converso alimentar e 74% no GPD, ao final de 49
dias. Metade do grupo melhor retornou granja,
onde a CA foi pior, resultando em reduo de 21%
na CA e 40% no GPD nos prximos 48 dias. Vrios
outros exemplos comprovam repetidamente a interferncia negativa e significativa das doenas no
desempenho dos sunos.
Possveis fontes de
contaminao das granjas
Localizao das granjas
o fator isolado mais importante de introduo de novas doenas. O risco varivel, depende
de barreiras naturais, climticas e fenmenos
meteorolgicos. Em reas de alta densidade de
sunos, o risco muito grande. Na maioria dos casos, no h metodologia epidemiolgica para confirmar a origem das doenas. Tm sido propostas
distncias mnimas como 3,2km entre granjas, mas
isso depende de fatores impossveis de monitorar
ou controlar. Distncias de at dois quilmetros
entre cinco ou mais granjas tm risco 2,9 vezes
maior de ter dois ou mais surtos de doenas respiratrias por ano, em comparao com distncia
de dois quilmetros entre menos de cinco granjas.
Alm da distncia, todos os fatores que previnem a
transmisso area so importantes, como morros,
montanhas, florestas etc.
Foto 1 Localizao das granjas

Fonte: Dr. Ricardo Bona, 2013
Introduo de gentica (quarentenas,

sorologias e avaliaes clnicas)
O maior risco de introduo de novos agentes
contato direto suno-suno. Assim, quando se introduzem sunos em um rebanho, novos fatores de
risco so possveis. Cada evento desse tem caractersticas prprias. Isolamento e monitoramento so
essenciais. Granjas de reproduo devem ter unidade de quarentena, manejada em ciclos de 45 dias
pelo menos. O smen deve ter origem em rebanhos
negativos e monitorados para agentes patognicos
definidos. Evitar mudanas da origem gentica
geralmente minimiza o risco da desestabilizao
da sade, assim como limitar o nmero de origens.
Mais de uma fonte aumenta o risco em 2,7 vezes de
infeco por Mycoplasma hyopneumoniae. Introduo de varres representa risco muito maior do que
apenas de smen. Quarentena por 30-90 dias tem
sido recomendada, devido dificuldade de identi-
Foto 2 Cerca viva de proteo (barreira fsica) das granjas

Biosseguridade
ficar animais sorologicamente positivos em curto

prazo. Avaliaes clnicas dirias, necropsias e coleta de soros para avaliaes sorolgicas na chegada
e no mnimo trs a quatro semanas aps a primeira
(sorologia pareada) so desejveis e recomendadas.
Cinco a sete dias, ao final da quarentena, devem ser
dedicados aos casos de animais sorologicamente
positivos, para realizao de necropsias e/ou exames complementares, como o PCR, imuno-histoqumica e outros. Trabalhar com poucas fontes ou
fonte nica de reposio minimiza o risco da desestabilizao da sade e introduo de novos agentes.
Deve-se, nesse perodo da quarentena, evitar medicaes que contemplem os agentes a serem detectados por sorologia, bem como manter um rigoroso
controle de entrada de pessoas no local.
Transporte
Veculos e motoristas que transportam sunos
e raes so especiais preocupaes. O transporte
interno de animais vivos e mortos deve ser considerado na disseminao interna de doenas. Duas publicaes descrevem riscos potenciais de entrada de
patgenos, em especial Actinobacillus pleuropneumoniae, Streptococcus suis, Escherichia coli e Salmonella.
Desinfeces da cabine com lisol, alm de lavagem
geral de caminhes podem reduzir ou eliminar os riscos. Nos ltimos 15 anos, a maioria dos trabalhos tem
sido focada para prevenir a entrada do vrus da PRRS
na Amrica do Norte. Alguns autores identificaram
que comum a transmisso por via mecnica do vrus, em curtas distncias, portanto, vrios protocolos
foram desenvolvidos para a eliminao do vrus nos
caminhes, com uso de desinfetantes, seguido por
protocolos de secagem ao sol.
849
Foto 3 Arco de desinfeco de veculos

isolamento do vrus da Febre Aftosa das narinas

das pessoas expostas a animais com a doena s
28 horas e no s 48 horas ps-exposio. Outros
autores no isolaram Mycoplasma hyopneumoniae
da respirao ou do cabelo do pessoal exposto, mas
conseguiram o isolamento do agente da roupa por
um perodo de 24 a 48 horas ps-contato. Todavia,
alguns autores contradizem esses resultados. Por
segurana, deve-se ter um protocolo-padro para
as pessoas expostas aos riscos.
Vestirios, escritrio e registro de

entrada de pessoas (barreira sanitria)
Embora questionvel por vrios autores, o banho
do pessoal na entrada da granja parece ser uma garantia adicional. Preocupar de maneira especial com a
antessala do banheiro, escritrio e janela para passagem de material e cumprimentos pela mo chegada.
Vazio Sanitrio
Em contraste com o grande valor das prticas de
quarentena e testes, o vazio sanitrio das pessoas
cientificamente questionvel. Hoje, porm, os
mdicos veterinrios tm sido obrigados a um vazio
de 48 a 72 horas, embora exista pouco fundamento
cientfico. A regra de 48 horas baseia-se em muitas
publicaes antigas, em razo da febre aftosa e
Mycoplasma hyopneumoniae. H publicaes do
Foto 4 Lavagem e desinfeco das instalaes

Captulo 20
850
Atualmente, vrias granjas mantm fumigadores para

entrada de material. Alm disso, granjas-ncleo tm
exigido uma avaliao por termometria de visitantes,
para evitar a entrada de pessoas doentes na granja,
especialmente infectadas pelo vrus influenza. O registro de entrada de pessoas deve ser feito no livro de
visitantes, no qual constam informaes sobre o ltimo contato com sunos e objetivo da visita.
Roedores
Programas especficos elaborados por especialistas, em bases mensais, devem ser implantados,
quando a populao de roedores for preocupante.
Especialistas em ratos dizem que quando se v um
rato ou camundongo, existem provavelmente 10 ou
mais que voc no v. Se toda a prognie sobreviver,
um nico casal de ratos pode ser responsvel por cerca de 20.000.000 de ratos adicionais, num perodo
de trs anos. Um nico rato pode comer de 9 a 18kg

de rao por ano. Um mesmo rato pode contaminar
135kg de rao adicional com fezes e urina. Nos Estados Unidos, o custo estimado na agricultura por ratos
e camundongos de 1 a 3 bilhes de dlares anualmente, alm dos prejuzos adicionais s instalaes.
Vrias doenas so potencialmente transmissveis
por ratos, como a salmonelose, colibacilose, rinite
atrfica, encefalomiocardite, leptospirose, toxoplasmose, TGE, disenteria suna e outras. Ao todo, so
cerca de 25 doenas, atribudas, em parte, aos ratos
e camundongos, alm dos prejuzos s instalaes,
incluindo incndios. Os dentes dos ratos crescem
cerca de 13cm por ano, necessitando , portanto desgast-los continuamente. Existem trs espcies de
roedores que habitam as suinoculturas: Rattus norvegicus, Rattus rattus e Mus musculus (camundongos). O
controle de roedores deve obedecer a um programa
que contemple o uso de raticidas, instalaes, manejo e uso de gatos, sob orientao especializada, em
casos emergenciais.
Pssaros e insetos
Foto 5 Barreira sanitria

A tuberculose suna por Mycobacterium avium,

transmitida em especial por fezes de pssaros, pela
contaminao de rao, pode provocar leses de
tuberculose nos linfonodos mesentricos e provocar
condenaes ao abate. Galpes e cochos sem proteo contra pssaros permitem aos pssaros comerem
e defecarem sobre a rao. As moscas podem ser vetores de inmeras doenas: PRRS, TGE, S. suis, Doena de
Aujeszky, Pestes Sunas Africana e Clssica, Colibacilose e
outras. Elevadas populaes de diferentes espcies de
moscas so importantes vetores de diarreias, causas
de desconforto para os sunos e funcionrios em certas regies e pocas de clima quente e mido. Programas especficos devem ser introduzidos e mantidos
regularmente para o controle de moscas.
O papel dos vetores na transmisso

de doenas sunas
Foto 6 Organizao dos uniformes da granja

Insetos tm sido responsabilizados pela transmisso mecnica ou biolgica de alguns patgenos

sunos. E. coli tem sido isolada de moscas, durante
oito dias aps contaminao nos galpes e exposi-

Biosseguridade
Foto 7 Tela de proteo dos galpes
o experimental com sunos infectados. Salmonella

sp, vrus da gastroenterite transmissvel (TGE), Yersinia enterocolitica tm sido isoladas de moscas em
rebanhos sunos. O vrus da peste suna africana foi
encontrado em Ornithoros moubata (carrapato) de
sunos silvestres na Tanznia. O tempo de sobrevivncia do vrus da pseudorraiva na mosca domstica variou com a idade da mosca e da temperatura
ambiente, mas o vrus parece no se multiplicar em
moscas vivas ou mortas. Os insetos podem, portanto, agir como vetores biolgicos ou mecnicos
de vrios patgenos sunos. A mosca domstica
pode viajar 1,5km para granjas adjacentes. Experimentalmente, as seguintes doenas podem ser
transmitidas por insetos: peste suna africana e clssica, PRRS, pseudorraiva, salmonelose, meningite
estreptoccica, varola e estomatite vesicular. Com
exceo de vrus, os patgenos sunos raramente
viajam a distncias superiores a 3,2km pelo ar.
Outros meios de transmisso de

doenas dentro e entre granjas
Trnsito de pessoal entre salas ou setores,
transporte de material entre locais, galpes
e salas devem ser disciplinados, para evitar
transmisso de agentes patognicos. Pedilvios com boa manuteno e lavatrios estrategicamente colocados podem reduzir os
riscos de transmisso dentro da granja. Lembrar que ps e mos dos funcionrios so as
partes mais contaminadas e contaminantes.
Implantar hbito de lavar e fazer assepsia das
mos e usar pedilvios de forma adequada.
Macaces dos funcionrios devem ser trocados diariamente;

Todo o material cirrgico; seringas, agulhas,
alicates, tesouras etc., deve ser mantido em
caixas fechadas, limpo e desinfetado antes e
ao longo do uso dirio;
Reunies com pessoal, auditorias, retreinamentos, palestras e cartazes dentro das
granjas sobre Boas Prticas de Higiene e
Produo devem ser implementadas;
Sunos mortos devem ser removidos imediatamente das instalaes e as carcaas descartadas de acordo com protocolos tcnicos.
Locais de deposio das carcaas devem ser
externos, cobertos e telados, para proteo
contra urubus, ces, gatos, pssaros, roedores, animais silvestres e moscas;
Sala de necropsia deve estar fora da cerca
perifrica, assim como enfermarias e locais
de descarte de carcaas. rea de descarte de
dejetos deve estar do lado oposto da rea de
entrega de raes;
Baias de leitoas devem ser adjacentes
rea de reproduo para expor aos vrus da
reproduo (parvovrus e enterovrus) e
estimular uma imunidade slida, resultando
numa melhor performance reprodutiva das
primparas;
Servios veterinrios. Vacinas no devem ser
aplicadas dentro do perodo de trs dias antes
e oito semanas aps a inseminao artificial
ou cobertura. Em alguns pases, no se recomenda a vacinao em nenhum estgio de
gestao. Para outros, vacina-se apenas em
duas a quatro ltimas semanas de gestao.
Resultados positivos pela tcnica de PCR no
determinam a viabilidade ou infecciosidade
do agente, apenas sua presena. Por exemplo, Mycoplasma hyopneumoniae foi positivo
pelo PCR, em amostras de ar de salas com
animais infectados e com forma aguda; todavia, a quantidade, o tempo de sobrevivncia
e distncias para transmisso no podem ser
determinados, j que a viabilidade dos organismos no foi avaliada. Muitos fatores in-

851
Captulo 20
fluenciam se um animal se tornar clinicamente doente aps a exposio ao agente. Fatores

ligados idade imunocompetncia, ao estado de vacinao, predisposio gentica, a
doenas concorrentes, a estresse, a ambiente,
a manejo, nutrio, concentrao e patogenicidade dos agentes participam do quadro.
Leites de um dia de idade removem 50% de
agentes bacterianos do pulmo em trs horas,
enquanto leites de 26 dias de idade removem 95% no mesmo perodo. A temperatura
ambiente tambm tem influncia. As caractersticas pertinentes a cada micro-organismo
incluem concentrao, patogenicidade, infecciosidade, contagiosidade, viabilidade dentro
e fora do suno e frequncia de exposio ao
agente. Adicionalmente, fatores que podem
impactar o risco de infeco incluem fonte do
patgeno (animal infectado, ambiente, zoonoses) e a via de transmisso (direta, contato,
aerossol, artrpode, ingesto, coito).
852
Sumrio dos protocolos de boas prticas

de biosseguridade em granjas de sunos,
contemplando os seguintes itens
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Visitas tcnicas e staff, vazio sanitrio,

banhos/livro de registros/entrada de
materiais para coleta de material.
Compatibilidade sanitria da fonte externa de sunos, smen e embries.
Quarentenrio localizao, pessoal
exclusivo, avaliaes clnicas dirias,
testes sorolgicos, necropsias, coleta de
material para exames.
Fonte de reposio reduzir ao mximo o
nmero de animais e que tenham estado
de sade compatvel.
Inseminao artificial controle de qualidade
da gua, smen e cuidados com os varres.
Estacionamentos, embarcadouro e desembarcadouro.
Sequncia de carregamento e descarregamento da rea limpa para suja, da
maternidade para creche e depois para
terminao.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
Estabelecimento de reas limpas e contaminadas.

Lavagem e desinfeco de veculos e
instalaes. Cuidado especial com caminhes que vo ao frigorfico ou transportam sunos de baixo estado sanitrio.
Preocupao especial com a parte interna
dos caminhes (controle microbiolgico).
Remoo diria de resduos e dos mortos
para destino adequado.
Fluxo interno de materiais, pessoas e
equipamentos e raes.
Hospital, ambiente, mo de obra exclusiva, sacrifcio dos irrecuperveis.
Vacinaes, medicaes, sorologias, exames laboratoriais, necropsias, remessa de
material, monitoramentos clnicos.
Descarte de refugos e doentes e abates
de emergncia.
Programa de controle de roedores, moscas e pssaros dentro das instalaes.
Qualidade e quantidade da gua.
Salas de necropsia e forno crematrio.
Vestirios, macaces, botas, luvas, uniformes, banhos.
Raes produto de origem animal, produo interna ou externa, transporte.
Fluxo de pessoal dentro da granja pedilvios entre salas.
Farmcia medicamentos de uso de
rotina, geladeiras com monitoramento da
temperatura.
Pedilvios na entrada de galpes e entre
setores.
Avisos de proibies de entrada. Uso de
cadeados etc.
Programas emergenciais.
Esterilizao diria de seringas, bisturis,
tesouras e desinfeco de demais materiais.
Resumo
Ao avaliarmos o programa de biosseguridade
de uma granja, importante relacionar uma lista
completa de todos os itens que entram nas granjas
e saem. Isso deve ser feito com a participao de to-

Biosseguridade
dos os responsveis pelos setores e no apenas pelos gerentes. recomendvel especificar onde cada
evento ocorre, assim como a frequncia. Considerar cuidadosamente cada evento, sob o ponto de
vista de biosseguridade e a habilidade do staff para
control-los, sempre mantendo as prioridades. No
temos como controlar fatores como clima, vento,
vizinhos, etc., mas podemos monitorar a movimentao de pessoas e animais, sua origem, o descarte,
o carregamento e entrega de cevados, os vestirios,
a chegada de matrias-primas etc. Auditorias ou
reviso crtica do sistema devem ser regularmente realizadas, pelo menos uma ou duas vezes por
ano, por tcnico capacitado, em todos os nveis do
sistema de produo. O treinamento do pessoal
essencial para sua capacitao e desenvolvimento
de sistemas efetivos. O custo de implantao de um

programa de biosseguridade funcional mnimo,
comparado com as perdas potenciais por doenas,
que so previsveis por intermdio da biosseguridade. Pouco se conhece ainda sobre a efetividade
das prticas de biosseguridade, embora seu reconhecimento esteja em crescimento. Infelizmente,
muitas prticas so implantadas, porm sem entendimento da real necessidade. Protocolos de medicaes e vacinaes so fundamentais e devem ser
mantidos registros do uso. No entanto, devemos
analisar os riscos de cada granja individualmente
e obedec-los. Uma vez implementados os protocolos, devem ser avaliados quanto eficcia e conformidade. As prticas devem ser modificadas ou
eliminadas, caso necessrio.
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Captulo 20
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20.2 Biosseguridade na Central de

Inseminao Artificial (CIA)
e importncia do smen na
transmisso de patgenos
iosseguridade, no sentido amplo da palavra,

nada mais do que a proteo dos seres vivos
contra doenas, parasitas e outros agentes
que possam desencadear processos patolgicos. O
seu principal objetivo evitar, por meio de barreiras
fsico-qumicas, a exposio dos animais a agentes
potencialmente patognicos. As medidas de Biosseguridade referem-se tanto ao ambiente externo
(agentes que no fazem parte do plantel, riscos externos) quanto ao ambiente interno (medidas que
evitem a expresso de agentes possivelmente patognicos e que esto em equilbrio no plantel).
Com o aumento da demanda pelo uso da inseminao artificial (IA) ocorrida nos ltimos anos no
Brasil, o cuidado com o impacto da difuso de genes
no plantel de matrizes foi repensado. Estima-se que
90% das matrizes do plantel tecnificado de sunos
sejam submetidas a IA. Da mesma forma, o processo de massificao de novas tecnologias como a
IA ps-cervical fez com que essa disseminao de
genes se multiplicasse de forma muito rpida, com a
otimizao de reprodutores de alto valor gentico.
No entanto, importante salientar que o ejaculado,
como qualquer outro material biolgico, passvel
de contaminao e veiculao de agentes patognicos atravs da IA, o que aumenta o risco potencial de
difuso de doenas. Com isso teremos a perda da ferramenta de biosseguridade fornecida pelo programa
de IA. Esse risco inevitvel, a menos que se adotem
medidas extremas de biosseguridade.
A manuteno de um programa de biosseguridade em uma central de processamento de smen
(CIA) depende de uma srie de fatores como: status

sanitrio dos reprodutores na sua origem, localizao da CIA, densidade de animais no permetro da
CIA, barreiras naturais (cinturo verde, topografia,
ventos predominantes, etc.), higiene dos processos
de coleta e processamento de smen, logstica de
distribuio das doses inseminantes, entre outros.
Como podemos perceber, trata-se de uma inter-relao complexa de variveis. Imagine o programa
de biosseguridade como os elos de uma corrente,
em que cada elo representa uma varivel. At o
momento em que esses elos permanecem unidos, a
biosseguridade do sistema mantida. No entanto,
na ruptura de qualquer varivel (elos da corrente),
teremos a exposio ao risco de entrada de agentes
potencialmente patognicos no plantel.
A premissa bsica para qualquer programa de
biosseguridade que ele seja rgido e flexvel ao
mesmo tempo, ou seja, deve ter a capacidade de ser
reestruturado sempre que houver necessidade.
Qualquer plano de biosseguridade deve ser constantemente auditado, com a implementao das
medidas cabveis imediatamente. A auditoria visa
evidenciar, por um processo sistemtico, documentado e independente, se as atividades desenvolvidas
na CIA seguem as descries contidas no manual de
biosseguridade, se as pessoas executam as tarefas
com conhecimento e se a implementao eficaz e
enquadrada dentro dos objetivos definidos.
Em um programa de biosseguridade no h
espao para morosidade. Um nico lapso pode
comprometer anos de trabalho. Da mesma forma,

Captulo 20
856
por mais simples que seja o programa de biosseguridade, a elaborao de um plano de contingncia
f undamental, haja vista que o impacto de uma
contaminao grande. Planos de ao e definies
de responsabilidades devem ser claros e bem difundidos, caso contrrio no ser efetivo.
Entre as vias de introduo de agentes patognicos em um sistema de produo de sunos, encontrase a introduo de material gentico. A introduo de
animais vivos oferece um risco grande na transmisso de doenas, no entanto, a IA uma alternativa de
menor risco sanitrio. Apesar dos riscos menores,
importante considerar que, pela capacidade multiplicadora do processo de IA, essa tcnica pode difundir
de forma explosiva os patgenos (bactrias e vrus)
de um reprodutor para as fmeas atravs do smen,
caso ocorram falhas na biosseguridade da CIA.
Agentes contaminantes do smen

De forma geral, o trato genital de reprodutores sadios est livre de agentes contaminantes. No entanto,
bastante comum observarmos contaminao bacteriana no smen, na maioria das vezes por bactrias no
patognicas. Em cachaos sadios, h duas principais
fontes de contaminao bacteriana: a flora natural do
trato genital, especialmente a do divertculo prepucial; as fezes e outros materiais, como a cama da baia
do cachao, que se torna aderente pele na regio do
stio prepucial. A aplicao inadequada da tcnica de
coleta, contato direto com aerossis, contaminao
dos materiais e equipamentos utilizados na coleta,
diluio e acondicionamento do smen so tidos como
outras fontes de contaminao.
A importncia da contaminao bacteriana
no smen do cachao na veiculao de doenas
est relacionada ao tipo e ao nmero de bactrias
presentes, bem como ao seu potencial patognico.
Bactrias tidas como contaminantes banais iro interferir diretamente na qualidade do smen, porm
tero baixo potencial patognico. No entanto, em
situaes em que a contaminao de origem infecciosa, seja ela sistmica, seja de origem do trato
genital, existe risco potencial de difuso do agente
via IA. Entre as bactrias cuja patogenicidade
comprovada, levando a problemas reprodutivos,
encontramos o Mycobacterium spp., o sorogrupo de
Leptospira interrogans e a Brucela suis.
Vrios trabalhos demonstraram o potencial
de difuso de agentes patognicos atravs do smen (tabela 1), justificando assim a importncia
Tabela 1 Agentes bacterianos e virais isolados do smen e o seu potencial risco de contaminao
Agente
Isolamento no smen
Potencial risco de contaminao
Brucelose
Sim
Alto
Chlamidia sp.
Sim
Alto
Leptospirose
Sim
Alto
Mycobacterium sp.
Sim
Baixo
Peste suna africana
Sim
Alto
Peste suna clssica
Sim
Alto
Doena de Aujeszky
Sim
Alto
SRRS (PRRS)*
Sim
Alto
Circovirose
Sim
Alto
Parvovrus
Sim
Alto
Febre aftosa
Sim
Baixo
Enteroviroses
Sim
Baixo
Doena vesicular suna
Sim
Alto
Vrus da encefalite japonesa
Sim
Baixo
* SRRS Sndrome Reprodutiva e Respiratria dos Sunos

Adaptado de Maes et al. (2008); De Cuadro-Hansen (2000) e Gurin e Pozzi (2005)

Biosseguridade
da implementao de um programa de biosseguridade em CIAs.
ena sejam reconhecidos e o diagnstico definitivo

seja estabelecido.
Implicaes da contaminao
microbiolgica do smen
Medidas de controle e difuso de agentes

potencialmente patognicos na CIA
A contaminao microbiolgica do smen pode

resultar em decrscimo na performance reprodutiva da fmea devido baixa qualidade do smen. Da
mesma forma, impe risco de infeco genital da fmea, podendo causar, em determinadas situaes,
descargas vulvares multifatoriais, endometrites,
retornos regulares e irregulares ao estro, muitas vezes devido morte embrionria (parvovrus, circovrus), abortos, aumento do nmero de natimortos,
leites nascidos fracos (leptospirose) e mumificados (parvovrus, circovrus), bem como reduo do
tamanho da leitegada ao nascimento.
No entanto, apesar de a contaminao do smen representar um fator de risco, nem sempre o
agente patognico ir ser transmitido fmea via
IA. A infeco dependente de uma srie de fatores
como dose infectante, virulncia da amostra e
imunidade da fmea.
De certa forma, o papel do smen na disseminao de agentes bacterianos tem uma menor
importncia devido incluso de antimicrobianos
ao diluente, prevenindo, dessa forma, a transmisso desses agentes bacterianos. Porm, isso no
motivo para que medidas de higiene nas instalaes,
no alojamento e cuidado com os animais, coleta,
processamento, armazenamento, distribuio e
utilizao do smen devam ser negligenciados. No
entanto, esse efeito nulo em contaminaes virais
que, alm de prejudicarem a qualidade do smen,
so agentes causadores de infertilidade e desordens reprodutivas nos machos e fmeas.
Reprodutores em que apresentem qualquer
alterao clnica de doena devem ser afastados da
reproduo e assim no representam risco de veiculao de agentes patognicos via IA. No entanto,
animais aparentemente sadios podem encontrar-se
no perodo de incubao da doena, cuja possibilidade de eliminao de patgenos pelo ejaculado
alta. Dessa forma, o ejaculado contaminado pode
ser destinado a IA antes que sinais clnicos da do-
As medidas de controle de entrada e difuso de

agentes patognicos dependem de uma rotina rgida
de controle. Uma vez estabelecidos os critrios de localizao da CIA, barreiras verdes e proteo do permetro externos da CIA por meio de cercas, as demais
medidas implicam uma mudana comportamental
permanente. Fazer com que os colaboradores entendam o porqu das exigncias de biosseguridade
o principal desafio a ser superado. A chave para o
sucesso de um programa passa pelo esclarecimento
detalhado das normas exigidas. Definir os objetivos
do programa de biosseguridade muito importante,
porque expressa o que se pretende atingir com as
medidas. Treinamentos peridicos para ressaltar a
importncia do programa uma forma de motivar os
colaboradores a cumprirem as normas de biosseguridade, bem como de dividir a responsabilidade sobre o
resultado do programa de biosseguridade.
A elaborao de um manual do programa de
biosseguridade um ponto que auxilia no entendimento do programa. O manual deve ter o foco nos
objetivos principais do programa. Deve ser elaborado pelas pessoas que conhecem os procedimentos
da CIA e descrever as tarefas com detalhes, mas de
forma objetiva. Deve conter o objetivo, tarefas a
serem realizadas, fluxos da CIA (entrada de pessoas
e animais, produo), resultados esperados, as anomalias passveis de acontecer e como solucion-las,
bem como um bom plano de contingncia. importante que todo manual tenha sempre a data da elaborao e data prevista para reviso.
O plano de contingncia nada mais do que o
conjunto de procedimentos e decises emergenciais que devem ser tomadas no caso da ocorrncia
inesperada ou da suspeita de um evento relacionado com falhas no programa de biosseguridade da
CIA. Seu objetivo maior prover um diagnstico
precoce e conteno do risco sanitrio. Da mesma
forma que o manual de biosseguridade, o plano de
contingncia tem que ser claro e objetivo.

857
Captulo 20
858
No Brasil, as CIAs que comercializam o smen so

submetidas s exigncias sanitrias estabelecidas
pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, pela Instruo Normativa n 19, de 15 de
fevereiro de 2002, que determina os requisitos mnimos biosseguridade e monitoria dos principais
agentes patognicos. Porm, o dia a dia do programa de biosseguridade determinado pela disciplina
dos colaboradores e auditorias rgidas.
Apesar de existirem vrias vias de contaminao
como: aergena, fmites, gua, ambiente, pessoas e
veculos, a contaminao pelo contato animal-animal
tem sido a principal via. Com isso, a instalao de
uma rea de quarentena anteriormente entrada
de novos reprodutores CIA fundamental. Nessa
instalao deve ser realizado um controle rgido da
condio sanitria dos animais, visando ao diagnstico precoce de qualquer enfermidade. O perodo de
quarentena varia em funo dos agentes. A maioria
dos autores sugere um perodo mnimo de 30 dias
para a quarentena. Uma regra bsica a de que o perodo de isolamento dos novos animais seja maior do
que o perodo de incubao das possveis infeces

latentes (tabela 2). Assim, considerando os perodos
de incubao mais comuns para os agentes de importncia na suinocultura, poder-se-ia recomendar
perodos entre trs e oito semanas. importante
que a estrutura da quarentena seja independente
da CIA (funcionrio e instalao), caso contrrio sua
eficincia reduzida. Durante esse perodo, pode ser
realizada coleta de material para exames complementares de diagnstico, como sorolgicos.
Regras bsicas para manuteno de

um programa de biosseguridade
1. Biosseguridade requer disciplina 365 dias
por anos, 24 horas por dia;
2. Planejamento fundamental. Treinar, orientar, estabelecer responsabilidades;
3. Determinar regras claras. Implantar um
manual de biosseguridade, adotando regras
passo a passo;
4. Ter um bom plano de contingncia e estar
sempre pronto para agir;
Tabela 2 Perodo necessrio para que sejam observados sinais clnicos

de determinada enfermidade durante a quarentena
Doena
Perodo Incubao (dias)
Durao Estado Portador
TGE
1a4
4 meses
Aujeszky
3a8
24 meses
PRRS
2a5
> 4 meses
Peste Suna Clssica
5 a 10
Meses
Doena Vesicular
2a5
Meses
Gripe (influenza)
1a3
1 ms
14 a 70
6 meses
1a3
2-3 meses
Rinite Atrfica
30 a 60
12 meses
Brucelose
7 a 14
Prolongado
Leptospirose
7 a 10
> 6 meses
Ilete (enteropatia proliferativa)
7 a 14
Salmonelose
2a5
4 meses
Streptococcus (meningite)
30 a 90
12 meses
Disenteria Suna
7 a 21
3 meses
Pneumonia Enzotica
Pleuropneumonia
Sarna
30 a 120
Prolongado
Fonte: Adaptado de Wilson et al., (1994).

Biosseguridade
5. Adotar um plano de monitorias sanitrias.

Saber o que existe de agentes na CIA;
6) Descrever de forma clara os processos
higinico-sanitrios e fluxos (pessoas e materiais) da CIA;
7) Adotar um programa bem estruturado de quarentena e adaptao dos reprodutores;
8) Manter histrico de ocorrncias na CIA. Em

caso de contaminaes, isso permite entender a cronologia dos fatos;
9) Auditorias e revises peridicas do programa de biosseguridade so importantes;
10) Lembre-se de que vrus no respeita programa de biosseguridade. Esteja sempre atento!
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859
20.3 Filtrao de ar: fundamentos,

importncia e aplicao prtica
Marcelo Almeida
xistem diversos fatores que podem influenciar a rentabilidade e a produtividade das

granjas sunas. Dentre eles, a ocorrncia de
enfermidades est associada a grandes perdas para
a cadeia de produo de sunos. O aumento no nvel de biossegurana nas granjas necessrio como
medida de conteno entrada de novas doenas.
Alguns patgenos, entretanto, podem ultrapassar
as medidas e barreiras de biossegurana mais tradicionais, promovendo, assim, a contaminao de
granjas livres de determinadas enfermidades.
As doenas respiratrias que podem ser transmitidas pela via aergena oferecem grande preocupao para as granjas de sunos. J est comprovado que agentes etiolgicos como o vrus da
sndrome reprodutiva e respiratria suna (PRRSv)
e o Mycoplasma hyopneumoniae, por exemplo, podem se deslocar pelo ar, sob certas circunstncias
e condies, a uma distncia de pelo menos 9,1km
e 9,2km, respectivamente. Essas doenas podem
causar prejuzos enormes para a cadeia de produo de sunos, como, por exemplo, a perda de eficincia em converso alimentar, reduo no ganho
de peso, bem como aumento nos ndices de mortalidade e refugagem de leites nas fases de maternidade, creche, recria e terminao, alm do custo
das intervenes medicamentosas ou vacinaes.
Atualmente, existe um novo sistema de isolamento que vem sendo utilizado com alta eficcia na
diminuio do risco de introduo de doenas que
se disseminam pela via aergena, o qual consiste na
utilizao de filtros de ar especializados. O uso de filtros de ar na suinocultura teve incio na Frana e no
Canad como medida para minimizar o risco de transmisso de doenas via ar com foco na preveno da
sndrome reprodutiva e respiratria suna (PRRS).
Ao longo dos anos, essa tecnologia se difundiu

para outros pases com o mesmo objetivo de reduzir o risco de infeces transmitidas pelo ar. Essa
uma soluo que tambm j pode ser utilizada em
granjas brasileiras para evitar a contaminao por
Mycoplasma hyopneumoniae, por exemplo.
Como os filtros funcionam?

Os filtros HEPA (High Efficiency Particulate Air)
verdadeiros normalmente so classificados como
99,99% eficientes na filtrao de partculas de tamanhos to pequenos quanto 0,3 mcron. Isso significa que, quando os filtros so novos, eles filtraro
99,99% das partculas que tm 0,3 mcron de dimetro. A eficincia percentual aumenta para partculas
maiores e diminui para partculas menores, mas,
medida que os tamanhos das partculas tornam-se
extremamente pequenos, a eficincia volta a crescer
novamente. medida que o filtro se torna usado
ele, na verdade, torna-se mais eficiente, devido a
partculas que foram capturadas ajudarem a filtrar
um percentual ainda maior de partculas pequenas.
A instalao de filtros consiste, normalmente,
da utilizao de pr-filtros e dos filtros propriamente ditos. Os pr-filtros tm a funo de retirar as
partculas mais grosseiras do ar, evitando que uma
carga excessiva destas chegue ao filtro principal, o
que pode diminuir sua vida til. Alm disso, o prfiltro pode reter sujidades de todo o tipo, umidade e
outros tipos de materiais que poderiam danificar o
filtro principal. Os filtros principais tm a finalidade
de evitar que partculas de bioaerossol, usualmente maiores que 0,3m, tenham acesso ao interior
dos galpes filtrados. A eficincia desse processo
pode variar e classificada de acordo com o valor
reportado de eficincia mnima (MERV Minimum

Biosseguridade
Efficiency Reporting Value). A classificao MERV

uma padronizao norte-americana e varia de 1 a
20, sendo 20 o valor de maior eficincia. Atualmente, os filtros mais comumente utilizados so os da
classificao MERV 14, 15 e 16.
Instalaes filtradas requerem um ambiente
totalmente selado, a fim de que o ar que entre nas
instalaes o faa exclusivamente passando pelos
filtros. Para que isso seja alcanado, as instalaes
precisam de um sistema de ventilao forada, seja
ele de presso negativa ou positiva.
Mecanismos de filtrao
Existem quatro mecanismos principais pelos
quais os filtros funcionam. Todos os filtros so capazes de capturar partculas usando mecanismos
de restrio, separao inercial, intercepo e difuso. Cada mecanismo responsvel pela filtragem
de partculas numa certa faixa de tamanho. Alm
disso, fibras de alguns filtros so carregadas de
forma que coletam partculas por meio de atrao
eletrosttica.
861
Figura 2 Mecanismo de filtrao de

partculas por separao inercial
Fonte: Camfil Farr, 2013.
Filtrao por separao inercial

As partculas maiores so filtradas devido ao
mecanismo de filtrao inercial. As partculas maiores tm massas mais altas e, portanto, tm mais
dificuldade de desviar-se das fibras do que as partculas menores devido inrcia. Por causa desse
efeito da inrcia, as partculas continuam a se movimentar em linha reta, embora o fluxo de ar esteja
desviando-as para passar ao largo da fibra. Uma vez
que as partculas entram em contato com as fibras,
elas aderem a ela e so filtradas e separadas do
fluxo de ar (Figura 2).
Filtrao por intercepo

Filtrao por restrio
A filtrao por restrio ocorre quando a abertura entre os componentes do meio (fibras, malha
de tela, metal corrugado etc.) menor do que o
dimetro da partcula que o filtro projetado para
capturar. Esse princpio abrange a maior parte dos
modelos de filtros e integralmente relacionado
com o tamanho da partcula, o espaamento entre
os meios e a densidade do meio (Figura 1).
A intercepo ocorre quando as partculas esto seguindo o fluxo de ar ao redor da fibra. medida que se movem com o ar, as partculas so capturadas se passarem a uma distncia equivalente a
um raio de si mesmas. Dessa maneira, a partcula
entra em contato com a fibra e adere a ela. O mecanismo de intercepo pode ser contrastado com
o mecanismo inercial na medida em que uma partcula que interceptada menor e sua inrcia no
forte o suficiente para faz-la continuar em linha
reta. Logo, a partcula segue o fluxo de ar at entrar
em contato com uma fibra (Figura 3).
Figura 1 Mecanismo de filtrao de partculas por restrio

Fonte: Camfil Farr, 2013


partculas por intercepo
Captulo 20
Bioaerossis e agentes
transmitidos por via aergena
862
Figura 4 Mecanismo de filtrao de partculas por difuso

Filtrao por difuso

Partculas muito pequenas entram em contato
com fibras devido a efeitos de difuso. As partculas
colidem com as molculas de ar e so empurradas
de um lado para outro. Esse efeito chamado de
movimento Browniano. Devido ao movimento
Browniano, as partculas pequenas no conseguem
acompanhar o fluxo de ar e, ao invs disso, vibram
ou movem-se erraticamente. Esse movimento errtico aumenta a probabilidade de as partculas entrarem em contato com as fibras do filtro (Figura 4).
Filtrao eletrosttica
Os filtros que utilizam meios filtrantes de fibras
grossas dependem de trocas eletrostticas para
aumentar sua eficincia na remoo de partculas
finas. Meios filtrantes de fibras grossas so normalmente escolhidos devido a seu baixo custo e baixa
resistncia ao fluxo de ar. As cargas nas fibras so
importantes porque muitas partculas suspensas
no ar carregam uma carga natural. As cargas nas
fibras podem tambm induzir a polaridade temporria em partculas que no apresentam nenhuma
carga, atraindo-as em direo fibra e aumentando
a coleta (Figura 5).

partculas por eletrosttica
Se analisarmos alguns agentes patognicos de

importncia para sunos que poderiam ser transmitidos por via aergena podemos encontrar a seguintes medidas para seus dimetros:
Vrus da Influenza Suna (VIS) 80-120 nm
(0,080 0,120 mcron) (OLSEN et al., 2006)
PRRSv 50-65 nm (0,050 0,065 mcron)
(ZIMMERMAN et al., 2006)
PCV2 17-22 nm (0,0017 0,0022 mcron)
(QUINN et al., 2002)
Mycoplasma hyopneumoniae 0,3 0,9 mcron (QUINN et al., 2002)
Como pode ser visto, VIS, PRRSv, e PCV2 poderiam passar pelos filtros HEPA. Contudo, esses
agentes so carreados em aerossis. Um aerossol
consiste de material dividido em pequenas partes e
suspenso no ar ou outros gases ambientais. Um bioaerossol um aerossol contendo partculas de origem biolgica ou atividade que possa afetar entidades vivas por meio de infectividade, alergenicidade,
toxicidade ou outros processos. O tamanho das partculas pode variar entre 0,5 a 100m. Alm disso,
partculas pequenas podem aderir s fibras dos filtros devido aos processos de intercepo e difuso.
Mas os filtros realmente funcionam?

As maiores experincias para filtrao de granjas tm ocorrido nos Estados Unidos com vistas
preveno contra introduo do vrus da PRRS em
centrais de inseminao, granjas de matrizes, instalaes de pesquisa, granjas de terminao (weanto-finish) e plantis de melhoramento gentico.
A filtrao das granjas por si s no garante
que as instalaes filtradas nunca mais passaro
por episdios de contaminao. Existem outras rotas pelas quais os agentes podem entrar na granja,
como, por exemplo, os veculos de transportes de
animais, alguns tipos de insetos e fmites. No entanto, existem evidncias de que aps a filtrao
das granjas o risco de uma nova infeco pelo PRRSv significativamente diminudo.
No caso do PRRSv, observa-se que, aps a filtrao de granjas por sistemas com filtrao total

Biosseguridade
Tabela 1 Nmero de novos casos de infeces com o PRRSv em granjas nos cinco
anos anteriores instalao de filtros de ar e nos anos posteriores.
N de granjas
38
N de anos de existncia das granjas antes do perodo de filtrao
152
N de contaminaes de granjas pelo PRRSv nos 5 anos anteriores filtrao
51
Taxa de contaminao por ano
34%
N de anos com 100% de filtrao das granjas
50
N de contaminaes de granjas pelo PRRSv com 100% de filtrao das granjas
Taxa de contaminao por ano para granjas com 100% de filtrao
4%
N de anos com filtrao parcial das granjas
51
N de contaminaes por ano para granjas com filtrao parcial
Taxa de contaminao por ano para granjas com filtrao parcial
8%
FONTE: REICKS (2010)
ou parcial, houve considervel diminuio no nmero de novos casos de contaminao (Tabela 1).
A filtrao reduziu a taxa de contaminao anual
nas 38 granjas avaliadas de 34% (antes da filtrao)
para 8% em granjas com filtrao parcial e 4% em
granjas com 100% de filtrao.
Essa tecnologia provou-se eficiente tambm
em outros estudos. Na avaliao pelo modelo experimental para verificar a eficcia de um filtro de
ar HEPA em impedir que leites livres de PRRSv se
contaminassem para esse agente, tanto o ar filtrado pelo filtro HEPA como o ar no filtrado passaram
de leites positivos experimentalmente infectados
com o vrus da PRRS para leites sem contato prvio com o vrus, alojados em cmaras experimentais. Houve reduo significativa (P<0,01) na transmisso do vrus da PRRS por meio de aerossis para
leites sem contato prvio com o vrus em cmaras
no filtradas (6/20 rplicas), quando comparados
com leites alojados em cmaras onde o ar estava
sendo filtrado com filtros HEPA (0/20 rplicas).
Quando verificada a sustentabilidade em longo
prazo no uso de filtros de ar em regies de alta densidade de sunos como meio de reduo de risco
para a ocorrncia de novas infeces pelo PRRSv,
chega-se concluso de que novas infeces pelo
PRRSv so menores para as granjas filtradas, quando comparadas com as granjas contemporneas
no filtradas. Alm disso, a razo de chance (odds
ratio) para uma nova infeco nas granjas antes do
processo de filtrao 7,97 vezes maior do que a
probabilidade de contaminao aps o incio da filtrao. O tempo mdio para uma nova infeco nas
granjas filtradas de 30 meses, comparado com 11
meses para as granjas no filtradas. Com isso, demonstra-se em vrios tipos de anlise o efeito em
longo prazo na reduo da ocorrncia de novas infeces pelo PRRSv.
Custo benefcio do uso de

filtros de ar em granjas
A implementao da filtrao de ar representa
um considervel investimento de capital e no elimina completamente o risco de novas introdues
de enfermidades como a PRRS. Um estudo avaliou
o custo-benefcio da instalao de um sistema de
filtros de ar para granjas UPLs (unidades produtoras de leites) at a desmama na preveno de
infeces pelo PRRSv. Nesse estudo foram comparadas granjas filtradas e no filtradas para verificar a quantidade de tempo em que estas estariam
produzindo leites livres de PRRSv, os quais teriam
um melhor valor de mercado. Alm disso, tambm
se verificou as diferenas em produtividade entre
as granjas para avaliar em um modelo econmico
o custo-benefcio da filtrao de ar. Foram comparadas granjas filtradas pelo sistema de filtrao nas
entradas de ar pelo teto e filtrao de galpes com
ventilao em tnel. O perodo de retorno do investimento, levando em considerao diferenas em
produtividade e tambm a diferena de preo pago
por leites livres de PRRSv, foi de 2,1 anos para as

863
Captulo 20
864
instalaes com filtrao de ar pelas entradas no

teto e 2,8 anos granjas com filtrao de galpes
com ventilao em tnel. Nesse estudo, no foram
considerados os possveis benefcios nas fases de
creche, recria e terminao. Portanto, o tempo para
retorno de investimento pode ser menor quando se
consideram os benefcios de um sistema como um
todo (ciclo completo de produo).
Atualmente, ainda no existem estudos como
esse para outros agentes de possvel transmisso
aergena como o Mycoplasma hyopneumoniae.
Consideraes prticas para o

funcionamento de uma granja filtrada
Os pontos de biossegurana necessrios para
garantir que uma granja filtrada permanea livre de
introduo de novas enfermidades transmitidas pela
via aergena podem ser sumarizados como a seguir:
1. Entrada e sada de pessoas: estas devem cruzar barreiras fsicas quando entram e saem da
granja. Bancos em frente entrada dos chuveiros, separando fisicamente a rea suja da
rea limpa tm sido teis para essa funo,
ficando os calados j depositados na rea
suja. As pessoas tambm no podem sair do
edifcio em nenhum outro local que no aquele comumente utilizado para entrada e sada
normalmente o vestirio que permite entrada
para o escritrio ou refeitrio.
2. Entrada de suprimentos: deve ser inspecionada e isolada. Uma alternativa o processo
de fumigao ou a luz ultravioleta. Tudo que
entrar na granja deve seguir a mesma regra.
Itens pessoais no devem entrar na granja
(ex.: telefones celulares). Refeies (caso no
sejam produzidas dentro da granja) devem
entrar pelo sistema de sacos duplos. Smen
tambm deve utilizar o mesmo processo.
3. Sada de lixo: deve sair por uma barreira fsica bem definida.
4. Transporte de dejetos: pode ser um dos pontos fracos em vrias granjas. O equipamento
para o manejo de dejetos e as pessoas que o
estejam fazendo tm que seguir as mesmas
regras que todos os demais; ou a granja tem
que ter seu prprio equipamento para manter pessoas terceirizadas de fora da estrutura
filtrada. No caso do Brasil, deve-se evitar o refluxo de ar da tubulao de dejetos entre as
lagoas de tratamento e os galpes filtrados.
5. Processo de inspeo da granja ineficiente:
checagem do funcionamento e estrutura dos
ventiladores, buscar por danos que levem ao
exterior do edifcio, portas destrancadas etc.
Frequentemente realizado no mesmo momento de checagem dos geradores.
6. Procedimentos de sanitizao adequada dos
caminhes de transporte de animais.
7. Procedimentos adequados de quarentena para
a introduo de novos animais no rebanho.
Outros pontos a que todos os funcionrios de
uma granja filtrada devem estar atentos e treinados para checagem so:
1. Qualquer corrente de ar deve ser investigada imediatamente. Vazamentos de ar devem
ser considerados uma situao de emergncia na granja. Se os funcionrios perceberem
uma corrente de ar, eles devem encontrar a
sua fonte e corrigir o problema. Quando realizando as tarefas da rotina diria, os funcionrios devem estar sempre conscientes de
que, se sentirem ar vindo de algum lugar que
no seja do fluxo de ar filtrado apropriado,
eles precisam determinar se este ar que perceberam filtrado e, caso no seja, corrigir a
situao. Exemplos comuns so refluxo de ar
por exaustores que no estejam funcionando
e portas externas onde a calafetao tenha
se soltado. Para situaes onde exista refluxo de ar podem ser utilizados os abafadores
de refluxo de ar ou as birutas (cone de tecido
ou plstico com duas aberturas, sendo uma
das aberturas acoplada ao exaustor e a outra
permanece livre). Quando o exaustor est
em utilizao o ar passa livremente atravs
da biruta. No entanto, quando o exaustor encontra-se parado, o material da biruta veda o
exaustor, impedindo o refluxo de ar por meio
dele). Sistemas simples como esse tm sido
utilizados para diminuir o refluxo de ar, mas

Biosseguridade
o monitoramento contnuo crtico. Outras formas de prevenir a entrada de ar por

exaustores so os abafadores de refluxo de
ar duplos, uma unidade abafadora de refluxo
de ar (No Backdraft damper unit da Ro-Main
Inc.) e paredes de abafadores (Z-walls).
2. Manuteno da estrutura de instalao dos
ventiladores. Frequentemente vazamentos de
ar para o interior dos edifcios ocorrem ao redor
dos ventiladores ou da estrutura onde estes esto inseridos que podem ter sofrido dano.
3. Monitoramento do sistema de portas duplas
para a sada de animais. A maioria da UPLs
tem um ponto de sada comum para animais
mortos, descartes ou leites desmamados.
Ou estas reas tm presso positiva para
deslocar o ar para fora quando a porta externa aberta, ou h uma troca de ar aps
a abertura das portas externas. essencial
garantir que todos entendam o sistema por
meio de treinamentos e procedimentos operacionais escritos.
4. Checar possveis danos aos filtros. Isso deve
ser realizado principalmente aps a instalao, mas, tambm, deve ser feito em um
acompanhamento semanal. Uma parede de
filtros requer mais ateno do que filtros instalados em entradas de ar no teto dos galpes.
necessrio um programa agressivo para o
controle de roedores quando se usa uma pa-
rede de filtros. Alm disso, a parede de filtros

est potencialmente em maior risco de danos
causados por equipamentos da granja, ou por
movimentos da estrutura caso no tenham
sido instalados corretamente. Normalmente, tambm h maior quantidade de madeira
associada a paredes de filtro. A madeira pode
encolher, expandir, dividir e empenar.
5. Verificar se os filtros e pr-filtros ainda esto seguramente presos por clipes em seus
devidos locais. Alguns clipes podem adquirir folga nos filtros maiores. De forma mais
comum, os pr-filtros podem ficar midos,
empenados, e em seguida moverem-se ou
deslizar, permitindo que ar passe sem a prfiltragem. Isso resulta numa vida til menor
para o filtro principal, que sempre o mais
caro.
Assim, levando em considerao aspectos benficos na diminuio do risco potencial para introduo de infeces pela via aergena em rebanhos de diversas categorias (UPLs, centrais de IA,
creches e terminaes), e, consequentemente, benefcios produtivos e econmicos, a filtrao de ar
consiste em tecnologia com grande potencial para
o mercado brasileiro. O processo de filtrao de ar
pode tornar mais vivel a produo de sunos em
reas densas, com menor custo de preveno ou
tratamento, e maior produtividade devido a manuteno de alto status sanitrio.
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Captulo
21
Ambincia em
Suinocultura
21.1 Conforto ambiental em sunos: conceitos e dados........................................................ 869

21.2 Conceitos de ambincia na definio de instalaes em suinocultura.................. 877
21.3 Interaes entre ambincia e nutrio em sunos......................................................... 885
21.4 Sistemas de climatizao parcial e total em granjas de sunos................................. 896


21.1 Conforto ambiental em

sunos: conceitos e dados
Yamlia Barrios Tolon
Marta dos Santos Baracho
s centros nervosos dos sunos so sensveis a mudanas na temperatura do

sangue que passa atravs deles, e a impulsos nervosos que chegam da superfcie do corpo
em contato com o ar ou com alguns objetos cuja
temperatura seja capaz de influenci-los. Entre os
fatores ambientais responsveis pelo desempenho
animal, esto aqueles relacionados com estresse
ambiental e o esforo que os animais fazem para se
adaptarem a essa condio. Para o animal manter a
sade, sobrevivncia, produtividade e longevidade,
imprescindvel a manuteno da temperatura
corporal dentro dos limites das variaes fisiolgicas. So necessrios a circulao adequada de ar,
alimento suficiente para sua sade e vigor, conforto
no ambiente para livre movimentao e para manifestar seu comportamento natural.
Ambiente fsico
Este inclui as caractersticas do piso, aspectos
microclimticos particularmente a luz, o fornecimento, a qualidade e quantidade de alimento e gua. Nas
criaes intensivas, os animais vivem em instalaes
que os protegem das adversidades climticas, tais
como chuva, frio e calor, mas esto sujeitos ao efeito
de outros fatores dentro da instalao como temperatura, umidade relativa, velocidade do vento, amnia e outros gases, poeiras, fungos e bactrias.
Ambiente trmico
Fatores ambientais externos e o microclima
dentro das instalaes exercem efeitos diretos e indiretos sobre os sunos, em todas as fases de produo,
e provocam reduo na produtividade, com consequentes prejuzos econmicos produo suincola.
Torna-se, portanto, importante o entendimento de

como e por que o ambiente influencia os sunos nos
diferentes estgios de desenvolvimento e a maneira
como esses animais respondem ao ambiente trmico
e s variaes climticas a que so submetidos. O conhecimento das respostas ou adaptaes fisiolgicas
dos sunos relacionadas com o ambiente trmico
permite o entender a dinmica de vida do animal,
bem como possibilita a determinao posterior de
medidas e/ou alteraes de manejo, nutrio e construo (instalaes e equipamentos) com o objetivo
de maximizar a atividade.
Temperaturas muito altas tambm causam
reduo no desempenho produtivo, assim como
na qualidade de carcaa de sunos. Em situaes de
estresse trmico, o estado imunolgico dos sunos
fica deprimido, resultando em uma resistncia
menor s infeces. Doenas gastrintestinais so
facilmente transmitidas e podem ser evitadas com
um simples controle de temperatura e umidade
nos galpes. A disenteria suna tambm tem seu
aparecimento no rebanho quando este est sujeito
a grandes variaes de temperatura e umidade.
Tambm doenas do aparelho respiratrio surgem
no rebanho, quando este se encontra em condies
fora da regio de termoneutralidade.
Em situaes de estresse trmico, o estado
imunolgico dos sunos fica deprimido, e isso resulta em uma resistncia menor s infees. Doenas
gastrintestinais so facilmente transmitidas e podem ser evitadas com o simples controle de temperatura e umidade nos galpes.
A ventilao proporciona diretamente perdas de
calor por conveco, dissipando o calor de radiao e
de conduo, e, assim, existe um maior gasto energ-

Captulo 21
870
tico para compensar as perdas de calor. Analisando o

plano metablico, o efeito das perdas de calor muito prejudicial ao desenvolvimento dos sunos jovens,
principalmente em ambientes frios, sabendo que o
aumento da taxa de velocidade do ar de 0,10 para
0,56m/s equivale a um decrscimo de 4C na sensao trmica de leites com 2kg de peso vivo.
Pesquisa desenvolvida em uma maternidade
de sunos, onde foram avaliados trs sistemas de
ventilao natural, forada e refrigerada (adiabtica) , os resultados obtidos mostraram que o
uso do equipamento de refrigerao adiabtica
localizada sobre as porcas diminuiu a temperatura
de bulbo seco, mas esse deve ser usado de forma
controlada, j que contribui para o aumento da
umidade relativa do ar. Esse sistema (ventilao
refrigerada) diminui a frequncia respiratria das
porcas, induz a uma sensao maior de conforto; a
espessura de toucinho mostrou-se maior para os
animais que se encontravam no sistema de ventilao forada. Os parmetros de produtividade como
ganho de peso mdio e peso mdio ao desmame
no foram influenciados pelos tratamentos, mas
observou-se uma tendncia de melhoria nos leites, cujas mes estavam submetidas ventilao
com resfriamento adiabtico.
Ambiente areo
Os gases poluentes podem afetar os animais de
maneira primria e secundria. Afetam de maneira
primria, quando atingem diretamente os tecidos
do animal pela pele, pelo trato respiratrio ou pela
mucosa dos olhos, quando expostos diretamente
aos gases. E de maneira secundria, quando os gases
so absorvidos no trato respiratrio e passam para a
corrente sangunea, causando reaes no metabolismo. A amnia o poluente txico mais frequentemente encontrado no ar, especialmente quando
os excrementos so decompostos no solo. Normalmente encontrado em baixa concentrao, menos
de 30ppm. Seu odor facilmente detectado pelo
homem, mesmo em baixa concentrao de 10ppm.
A amnia atua como irritante nas membranas dos
olhos e da mucosa do trato respiratrio e pode causar corrimentos nasais, apatia e outros sintomas.
A presena de amnia nas instalaes de criao animal deve-se ao contedo de nitrognio

amoniacal do esterco, o que est relacionado com
os seguintes fatores:
Porcentagem de protena da rao;
Temperatura ambiente;
Tempo de armazenamento do material.
O CO2 produto da respirao dos animais e
sua produo esta relacionada com o metabolismo,
de forma tal que sua concentrao aumenta aps
a alimentao dos animais. Ele um indicador da
qualidade da ventilao nas instalaes. O gs
carbnico um gs presente na atmosfera, sem
cheiro, e, quando a concentrao de 50.000ppm,
causa nos animais um aumento no ritmo respiratrio e respiraes mais profundas. Isso reduz o
desempenho a 12%; 30% e 29,9% do ganho de peso
de sunos (8,5kg de peso vivo), quando expostos a
concentraes de 50, 100 e 150ppm de NH3 durante quatro semanas. Embora os odores por si ss no
sejam capazes de provocar doenas, podem gerar
desconfortos em trabalhadores e animais expostos
a essas concentraes de gases.
O cido sulfdrico (H2S) detectado na concentrao de 0,01ppm ou mais, e, entre 50-200ppm,
pode acarretar sintomas, tais como: perda de apetite, fotofobia, vmitos e diarreias nos animais. Recomenda-se que os nveis de H2S, nas edificaes, no
ultrapassem os 20ppm. O gs sulfdrico um dos
mais txicos e est associado ao armazenamento
de resduos produzidos pelos sunos, ele produto
da decomposio anaerbica da matria orgnica
presente no esterco. Nas instalaes de criao
de sunos, ele pode ser encontrado em pequenas
quantidades, mas sua concentrao aumenta at
800ppm, quando se movimentam os resduos produzidos pelos animais.
A poeira tambm influencia a qualidade do ar.
A poeira originria, basicamente, do uso de camas
e alimentos e constitui um problema comum em
unidades com deficincia de ventilao. Recomenda-se, para maior conforto e segurana dos operrios, manter os nveis de poeira abaixo do limite de
1,7mg/m3 de volume de ar, j que nessa faixa exerce
pequeno efeito sobre o crescimento dos animais.

Ambincia em suinocultura
O tamanho das partculas de poeira muito

importante, pois dele depende da sua velocidade
de sedimentao, as menores ficam em suspenso,
podendo ser inaladas pelos animais, retidas no aparelho respiratrio, provocando o aparecimento de
doenas respiratrias de origem multifatorial, j que
a poeira serve como veculo de transporte de organismos patgenos.
A quantidade de poeira nas instalaes de criao animal depende dos seguintes fatores:
Nmero de animais/m2;
Peso dos animais;
Umidade relativa do ar (maior umidade, menor quantidade de poeira);
Temperatura (em condies de altas temperaturas, os animais se movimentam menos,
portanto h menor quantidade de poeira);
Taxa de renovao do ar (quando a taxa de
renovao do ar menor, maior ser a concentrao de poeira no ambiente);
Forma de apresentao, porcentagem de
gordura e forma de distribuio da rao.
Fungos e bactrias so encontrados em grande
quantidade disseminados na natureza, na poeira do
ar, no solo, nos vegetais, nos animais, entre outros,
variando sua incidncia de acordo com numerosos
fatores geogrficos ou ambientais. Certos fungos
produzem compostos que so venenosos aos animais e podem ter efeitos graves, como o caso das
micotoxinas produzidas pelos gneros Aspergillus,
Penicillium ou Fusarium, que podem ser detectados
em criaes. Algumas espcies do gnero Aspergillus sp produzem toxinas que so metablitos
txicos. A aflatoxina B1, abundante e txica nas
contaminaes naturais, facilmente encontrada
na alimentao de animais. Surtos de aflatoxina
tm sido reportados em quase todos os pases que
realizam suinocultura intensiva. Em pases de clima
tropical, os casos de aflatoxicose em sunos so
frequentes, de acordo com os registros diagnsticos de laboratrios especializados. Nos quadros
crnicos, h sintomas de queda no consumo de rao e uma reduo acentuada de crescimento. Nas
condies tropicais, normalmente o desconforto
trmico quase permanente nas construes para
sunos, constituindo um dos principais problemas

que afetam a criao. Essa caracterstica inerente
criao pode estabelecer condies de qualidade
do ar prejudiciais aos animais e trabalhadores.
Cerca de 50% dos sunos criados em sistemas
confinados apresentam problemas de sade, e muitos
criadores tornam-se precocemente incapacitados para
o trabalho, em face dos danos causados em seu sistema
respiratrio pela exposio constante a ambientes com
elevadas concentraes de poeiras e gases. Diminuir a
concentrao dos poluentes ambientais para preservar
a sade humana seria, indiretamente, uma forma de
preservar o bem-estar do animal.
Ambiente acstico
O rudo uma vibrao da compresso lanada
no ar por um objeto que est vibrando. O ar transmite essas vibraes de compresso ao tmpano
que, por sua vez, vibra como reao s vibraes da
presso. O mximo tolerado pelo ouvido humano,
sem desconforto, 80dB, mas j a partir dos 65dB o
organismo est sujeito a um estresse gradativo.
O rudo nos sistemas de criao est relacionado ao som emitido principalmente pelos animais
e equipamentos e seus efeitos variam de acordo
com o tempo de exposio e de suas caractersticas
especficas. Pode produzir danos audio dos
trabalhadores, devido ao excesso de rudos produzidos pelos animais, e levar ao aparecimento de uma
surdez temporria at a uma total falta de audio,
dependendo do grau de exposio ao rudo.
Ambiente social,
comportamento e bem-estar
Em alguns tipos de sistemas de criao, os animais so mantidos em alojamentos individuais, o que
facilita a alimentao e previne as agresses, mais
limita o contato social e o exerccio. Ao contrrio,
quando so criados em grupo, isso permite o exerccio, a explorao do local e o descanso dos animais,
possibilitando, assim, o contato social entre eles.
Os indicadores comportamentais so os mais
apropriados para a avaliao do bem-estar, pois os
animais manifestam reaes comportamentais anormais, quando expostos a estmulos estressantes, que

871
Captulo 21
872
significam estarem redirecionando um comportamento para o qual tm alta motivao para realizar,
mas o desencadeamento est impedido pelo ambiente. Por exemplo: em porcas sem comida, a motivao
para comer leva mordedura de barras, o que expressa monotonia ou fome (estar nutrida no igual
a estar saciada). Em um ambiente montono, a porca
senta, balana cabea e, na ausncia de ambiente
para explorar, pratica o canibalismo. Quando a motivao alta e o estmulo no est presente, ocorre a
atividade vcuo, quer dizer, o comportamento realizado na ausncia do estmulo porcos fuam o piso
slido, porcas fazem ninho sem palha.
A ausncia de bem-estar aos animais criados
para a produo de carne pode resultar em um produto de qualidade inferior e de baixo valor comercial.
No caso dos sunos, pode haver maior incidncia
de carne com PSE (plida, mole e exsudativa), DFD
(escura, dura e seca) e com menor tempo de vida de
prateleira. Os sunos produzidos sem as mnimas
condies de bem-estar podem apresentar desde
hematomas, ossos danificados, mudanas de comportamento at quadros mais crnicos de estresse.
So vrias as tecnologias de estimativa de bem
-estar em sunos, citam-se, a seguir, algumas delas.
1. Produtividade: alta produtividade no necessariamente implica bem-estar, pelo contrrio, animais selecionados geneticamente
para alta especializao e colocados em ambientes pressionados para alta produtividade podem experimentar grande sofrimento.
Porcas selecionadas para alta reproduo,
parindo em jaulas parideiras, podem produzir facilmente 25 leites desmamados por
ano e ainda apresentar comportamentos estereotipados e anmalos, o que evidncia
de sofrimento psicolgico. Outros problemas fsicos ocorrem nas articulaes, contuses nas juntas, problemas respiratrios,
lceras gstricas a tal ponto que as matrizes
tm sido descartadas cada vez mais jovens.
2. Anlise de imagens: avaliao de comportamento comportamentos estereotipados
(morder barras, sentar, balanar a cabea,
praticar canibalismo, fuar piso slido, fazer
ninho sem palha); identificao de problemas nas articulaes, leses nas juntas e
problemas respiratrios.
3. Telemetria: feito por meio do monitoramento a distncia das variveis fisiolgicas: temperatura corporal, batimentos cardacos, pH
do sangue, atividade animal.
4. Detectores infravermelhos passivos (PIDs):
servem para medir a atividade de sunos.
5. Vocalizao: a vocalizao dos animais transformou-se numa ferramenta cada vez mais
importante para avaliar o bem-estar animal.
A vocalizao a gerao ativa de sons com
o uso de rgos especficos, constitui uma
expresso do estado especfico de um animal
que possa ocorrer espontaneamente ou ser o
resultado de um evento externo.
A primeira sistematizao do repertrio acstico
de sunos distinguiu 23 tipos diferentes de expresses
vocais. Posteriormente, mtodos sonogrficos foram
introduzidos para analisar a frequncia do repertrio
vocal de sunos domsticos e selvagens, resultando
na determinao de quatorze ou dez diferentes tipos
de expresses vocais. Apesar das controvrsias, se as
expresses vocais de sunos so contnuas ou descontnuas, sugere-se que a vocalizao dos sunos altamente correlacionada com seus nveis de excitao.
Tcnicas modernas de anlise de expresso de
som permitem obter ferramentas para discriminar,
analisar e classificar vocalizaes especficas. Pesquisas bioacsticas para determinar o bem-estar
animal devem focar estudos que compreendam
um grande espectro de vocalizao das diferentes
espcies. Ampliando o entendimento da interao
existente entre as vocalizaes dos animais e o
ambiente em que esto inseridos, com estudos
sobre o comportamento animal e seus parmetros
fisiolgicos relevantes, ser possvel ter um profundo conhecimento do sentido e da significncia do
bem-estar dos animais domsticos. O estudo da vocalizao uma ferramenta altamente aplicvel
produo intensiva de animais por ser uma tcnica
no invasiva, sem interferncia no comportamento
animal, que fornecer parmetros mais efetivos
para a avaliao do bem-estar animal.

Outra forma de mostrar comportamentos anmalos por meio da anlise da vocalizao que no
mais do que a gerao ativa de sons com o uso de
rgos especficos. Ela constitui uma expresso do
estado especfico de um animal que pode ocorrer
espontaneamente, ou ser o resultado de um evento
externo. A comunicao vocal constitui uma parte
importante da comunicao dos sunos domsticos. Mostrou-se ainda que os animais reagem s
situaes estressantes como desmame, fome e dor
com vocalizaes de alta frequncia. O estresse por
separao da me nos leites de uma a quatro semanas maior nas idades mais jovens. Leites de todas
as idades vocalizaram intensamente durante a separao, mas a taxa de chamadas foi mais baixa com
leites mais velhos. Quando retornando porca, os
leites fizeram distintas vocalizaes, enquanto os
leites mais velhos vocalizaram menos.
Estudos indicam que uma maior taxa de gritos
agudos um indicador confivel de dor em leites.
Quando um leito em aleitamento retirado para
um local desconhecido, longe da me e dos outros
leites, ele emite um padro de vocalizaes altas e
repetidas, acompanhadas de atividade vigorosa. Em
ambientes naturais, esse comportamento provavelmente tem a funo de ajudar a reunir o leito perdido matriz suna. Dessa forma, a vocalizao dos
animais considerada um indicador comportamental do bem-estar dos animais. Vocalizaes com baixa
tonalidade (grunhidos) so utilizadas na manuteno
do contato social, enquanto alta tonalidade (gritos)
est mais relacionada com estados de excitao.
gado, a todo animal cujo extermnio seja necessrio

para consumo ou no; transportar animais em cestos, gaiolas ou veculos sem as propores necessrias ao seu tamanho e nmero de cabeas, e sem que
o meio de conduo em que esto encerrados esteja
protegido por uma rede metlica ou idntica que
impea a sada de qualquer membro animal. Entretanto, essas normas so muito pouco conhecidas, e
assim pouco cumpridas.
Na tabela 1, de forma resumida, encontram-se
as diferentes normas dos pases da Unio Europeia,
Reino Unido e o comumente praticado em granjas
brasileiras tecnificadas.
Instrumentos de aferio
de medidas fsicas
As medidas de temperatura de bulbo seco,
temperatura de globo negro e umidade relativa do
ambiente so coletadas por aparelhos especficos
do tipo Dataloggers. No mercado existem diversos tipos e marcas de dataloggers. A velocidade
do vento poder ser medida com um anemmetro
simples digital, que coleta medies, colocando-se
o aparelho em uma altura estratgica do solo.
Medidor de gases
O medidor de gases geralmente monitora e
dispara um alarme quando se encontram nveis perigosos de gases e quando h presena no ambiente
de gs combustvel perigoso. A unidade automtica
ativa um alarme audvel e visual.
Decibelmetro
Legislaes de bem-estar
A legislao no Brasil busca os direitos dos animais e garante um tratamento mais humanitrio s
criaes. O artigo 3 do Decreto Federal n 24.645,
de 10 de julho de 1934, considera maus tratos manter animais em lugares anti-higinicos ou que lhes
impeam a respirao, o movimento ou o descanso,
sem a presena de ar ou luz; abandonar animal
doente, ferido, extenuado ou mutilado, bem como
deixar de ministrar-lhe tudo que humanitariamente
lhe possa prover, inclusive assistncia veterinria;
no dar morte rpida, livre de sofrimento prolon-
O medidor de presso sonora integrador/armazenador de dados permite realizar anlises de

escalas de ponderao.
Bomba de amostragem pessoal

A bomba de amostragem pessoal um instrumento bsico de avaliao de agentes qumicos no
ar, cuja aplicao pode ser extremamente diversificada, dependendo dos tipos de coletores usados,
especficos para cada substncia. No caso especfico
da coleta de amostra de ar, ela usada para avaliao de poeira total e respirvel.

873
Captulo 21
Tabela 1 Comparativo da legislao do Brasil, Reino Unido e Unio Europeia
874
Parmetro
Unio Europeia
Reino Unido
Brasil
Gaiolas pario/lactao
Permitidas, at melhor
soluo
Permitidas, at melhor
soluo
Largamente utilizadas
Idade desmame
21 dias
21 dias
21 dias
Castrao
Permitida, desde que

no por dilacerao de
tecidos, reviso em 2005
Permitida, desde que no

por dilacerao de tecidos
Praticada
Corte de dentes, cauda e

marcao
Permitido, com restries
Permitido, com restries
Praticado
Gaiola cobrio (at

quatro semanas depois
cobrio)
Permitida, at melhor
soluo
Proibida desde 2003
Amplamente usada
Gaiola gestao (de

quatro semanas aps
cobrio at uma semana
antes parto)
Granjas existentes:
proibida 2013; Granjas
novas: proibida 2003
Banida desde 1999
Amplamente usada
Coleiras para cobrio ou

gestao.
Granjas existentes:
proibidas 2006; Granjas
novas: proibidas 2001.
Banidas desde 1999.
Pouco usadas
Cama e material de
distrao
Granjas existentes:
proibidos 2013; Granjas
novas: proibidos 2003.
Banidos desde 2003.
Muito pouco usados
Arraoamento gestao
Acesso por todos os

animais, evitar fome.
Acesso por todos os

animais, evitar fome.
Mnimo para o estado

corporal
rea/animal (m)
Granjas existentes:
proibido 2013; Granjas
novas: proibido 2003.
Exigido desde 2003
At 10kg PV
0,15
0,15
At 20kg
0,20
0,20
At 30kg
0,30
0,30
0,25 a 0,28
At 50kg
0,40
0,40
At 85kg
0,55
0,55
0,65 a 0,70
At 110kg
0,65
0,65
Mais que 110kg
1,00
1,00
1,00 a 1,10
Leitoas reposio
1,64 (a)
1,64 (a)
Fmeas adultas
2,25 (a)
2,25 (a)
Machos
6,00 (b)
6,00 (b)
9,00
Exigida, em formato
especfico, com nfase em
bem-estar animal
Exigida, em formato
especfico, com nfase em
bem-estar animal
Treinamento presente,
mas sem formato definido
Qualificao funcionrios
PV = peso vivo
(a) Se em grupos de seis ou menos, a rea deve ser aumentada em 10%; se em grupos de 40 ou mais, a rea pode ser diminuda em
10%. (b) Se a cobrio feita na baia do macho, deve ter no mnimo de 10m2.

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Captulo 21
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21.2 Conceitos de ambincia

na definio de instalaes
em suinocultura
Fabiana Ribeiro Caldara
Alexandra Ferreira da Silva Cordeiro
conceito de ambincia pode ser definido

como conforto baseado no contexto ambiental, levando-se em considerao caractersticas de meio ambiente e fisiolgicas que
atuam na regulao da temperatura interna do
animal. A ambincia tem como princpio bsico a
minimizao de fatores estressantes aos animais,
que visa garantir seu bem-estar e leva em conta
aspectos como densidade animal, a possibilidade de desenvolver o comportamento natural da
espcie, bem como ambientes areo e acstico
satisfatrios.
Os sunos so animais homeotermos, capazes
de controlar sua temperatura interna quando submetidos a variaes de temperatura, possuindo
um centro termorregulador no sistema nervoso
central. O hipotlamo o rgo responsvel pelo
controle da produo e dissipao de calor atravs
de diversos mecanismos como, por exemplo, o fluxo
de sangue na pele (mecanismo vasomotor), ereo
de pelos, modificaes na frequncia respiratria e
no metabolismo. A produo de calor interno varia
devido ao metabolismo, tanto para mantena como
para produo e o calor do ambiente envolve a temperatura ambiente, a velocidade do ar, a radiao e o
tipo de piso ou cama utilizado.
Os fatores meteorolgicos influenciam diretamente o organismo animal, mediante o fluxo de
energia que ele ser capaz de absorver ou emitir.
Assim, o animal porta-se como um sistema termodinmico que troca constantemente energia
com o ambiente. A quantidade de energia calrica
que chega a um organismo caracteriza a interao

direta do animal com o meio. Nesse processo, os
fatores externos do ambiente tendem a produzir
variaes internas no animal, o que influencia a
quantidade de energia trocada entre ambos, havendo, ento, necessidade de ajustes fisiolgicos
para a ocorrncia do balano de calor.
Os sunos possuem o aparelho termorregulador pouco desenvolvido, so animais sensveis
ao frio quando pequenos e sensveis ao calor
quando adultos, o que dificulta sua adaptao em
ambientes excessivamente quentes. Os sunos
possuem poucas glndulas sudorparas na pele
e so, portanto, menos eficientes na resposta ao
estresse pelo calor em relao s outras espcies.
A principal forma de perda de calor nessa espcie
por meio do aumento da taxa respiratria (evaporativa), ou seja, do aumento dos movimentos
respiratrios por minuto, aumentando o volume
de ar que passa pelas vias areas.
Quando os sunos so expostos a temperaturas adversas, eles ficam estressados no apenas
pela alterao da temperatura corporal, mas
tambm pela complexidade dos processos dissipadores e geradores de calor, que so processos
metablicos que requerem energia, nos quais a
evaporao da umidade do aparelho respiratrio
o mecanismo primrio utilizado pelos animais
para dissipar o excesso de calor corporal em um
ambiente quente.
Considerando-se que, em regies tropicais,
a temperatura e a umidade do ar so dois dos

Captulo 21
878
principais fatores ambientais que afetam o conforto trmico de sunos, portanto constituem
limitaes para uma tima produo, justifica-se
a especial ateno para os itens que levam ao
conforto. Os fatores externos e o interno (microclima) das instalaes exercem efeitos diretos
e indiretos sobre os sunos em todas as fases de
produo e acarretam reduo na produtividade, com consequentes prejuzos econmicos na
explorao, inclusive nas etapas imediatamente
anteriores ao abate, podendo acarretar prejuzos
qualidade da carne.
O estresse trmico a maior causa de perdas
produtivas em pases de clima quente, podendo
ser minimizado com o uso correto de processos
e equipamentos que visem mitigar o problema.
As instalaes zootcnicas devem visar ao controle dos fatores climticos que geram conforto
trmico.
Para cada espcie animal existe uma faixa de
temperatura de conforto, conhecida como zona
termoneutra, que definida como a faixa de temperatura ambiente efetiva, na qual a produo
tima, limitada na parte inferior pela temperatura
crtica inferior, em que o animal necessita aumentar a taxa de produo de calor para manter a
homeotermia. Na regio superior limitada pela
temperatura crtica superior, regio em que o animal deve perder calor para manter a temperatura
corporal constante.
Zona de conforto trmico

O ambiente trmico timo para o suno, ou
seja, a zona de conforto trmico dentro da termoneutralidade ocorre quando a produo de calor
transferida ao ambiente sem requerer ajustes dos
mecanismos homeotrmicos do prprio animal.
A zona de termoneutralidade dos animais pode
ser calculada pela diferena entre a energia metabolizvel fornecida na rao e a energia retida na
produo e crescimento dos tecidos.
O suno um exemplo de animal cujo conforto
prejudicado pela produo intensa, caracterizada pela restrio do espao, movimentao
e interao social, o que traz consigo ainda seu
desconforto trmico, assim como a queda de sua

produtividade. A determinao das exigncias de
bem-estar animal em relao sade e economicidade da produo constitui um grande desafio
para a simplificao do manejo, reduo de custos
e aumento da produtividade.
Fatores ambientais, fisiolgicos e comportamentais tm sua parte na compreenso do
conforto animal. Isso sugere estudos multidisciplinares para o entendimento, cada vez melhor,
do bem-estar animal, para obteno de melhores
desempenhos. O desempenho produtivo e reprodutivo dos animais depende do sistema de manejo empregado, que envolve o sistema de criao
escolhido, nutrio, sanidade e instalaes.
Geralmente os criadores prestam mais ateno
gentica, concomitantemente com o arraoamento, rea em que est concentrada grande
parcela dos custos de investimento e operao.
As instalaes, maior volume de investimento inicial fixo, so construdas em funo dos custos e
facilidades para o tratador, ficando negligenciado
o conforto do animal.
O conceito de estresse enfatiza a ativao
do sistema endcrino, significando que um animal deve apresentar nveis de corticosterides
plasmticos mais elevados que o normal, sendo
considerado em estado de estresse e o estmulo
que provoca a alterao hormonal, chamado de
estressor. Os estressores ambientais podem
afetar o desempenho produtivo e reprodutivo dos
animais pela elevao das taxas de corticosterides plasmticos, os quais podem alterar o estado
imunolgico, diminuir a resistncia a infeces,
aumentar o catabolismo e interferir na absoro
de nutrientes.
Entretanto, enfatiza-se que estudos recentes
demonstram que sunos modernos apresentam
maior produo de calor do que as linhagens mais
antigas e que sunos machos castrados e marrs
modernas demonstram produo de calor entre
6 e 41% maior do que seus contemporneos, havendo constantemente a necessidade de reavaliar
suas necessidades, considerando-se a evoluo
gentica da espcie.

Instalaes para sunos

Diante da atual crise socioeconmica ambiental
a busca pela sustentabilidade crescente e necessria. No caso das construes destinadas criao
de animais, seu projeto deve ser cuidadosamente
preparado para obteno de melhores resultados
e menores custos de execuo. A boa qualidade do
ar nas instalaes dos animais necessria para que
eles expressem sua mxima eficincia produtiva,
portanto as instalaes devem ser planejadas de
modo a garantir a boa qualidade de ambincia com
o menor custo ambiental possvel. Materiais alternativos que causam menor impacto ambiental tm
sido pesquisados para substituir materiais convencionais, entretanto importante avaliar conjuntamente a eficincia dos materiais para proporcionar
conforto trmico aos animais.
Ambincia na fase de maternidade

Considerando-se o manejo nas fases iniciais de
vida dos sunos, determinadas prticas podem ser
determinantes no sucesso ou no da criao. Isso
se deve ao fato de os leites nascerem neurologicamente maduros, mas fisiologicamente imaturos;
portanto, apesar de apresentarem percepo
sensorial desenvolvida ao nascimento, em outros
aspectos fisiolgicos ainda so muito pouco eficientes. o caso do sistema termorregulador que
se apresenta pouco desenvolvido, exigindo, assim,
cuidados especiais por parte do criador.
A capacidade do leito em manter a temperatura
corporal imediatamente aps o nascimento pequena e, devido s condies em que normalmente
criado, apresenta redues considerveis de sua
temperatura corporal logo aps o parto, que pode variar de 1,7 a 6,7C. O tempo que o leito leva para alcanar novamente valores de temperaturas normais
(39C) depende diretamente da temperatura ambiente, do seu peso corporal e do tempo que leva para
iniciar a amamentao. Essas perdas de calor podem
levar o leito a consequncias como hipotermia,
baixo desenvolvimento, maior suscetibilidade a doenas e maior nmero de mortes por esmagamento.
As linhagens modernas de matrizes sunas vm
sendo melhoradas geneticamente, visando torna-
rem-se hiperprolficas. Aliadas s mudanas inerentes ao manejo e nutrio, as mudanas genticas

possibilitaram o aumento do nmero de leites
desmamados por fmea ao ano, passando de uma
mdia de 21 a 23 leites para patamares em torno
de 28 a 30 leites desmamados/porca/ano. Embora
esse aumento tenha possibilitado significativa melhora na produtividade e maior retorno econmico,
trouxe como consequncia problemas com o peso
ao nascimento dos leites, contribuindo com maior
variabilidade de peso entre eles.
Leites de baixo peso ao nascimento apresentam menores chances de sobrevivncia, estando
esse fato relacionado, entre outros fatores, com os
menores nveis de reservas energticas corporais e
maior sensibilidade ao frio.
Desse modo, nessa fase so necessrios alguns
cuidados especiais, entre eles, fornecer aos leites
um ambiente limpo, desinfetado, seco e aquecido.
Isso significa investir em piso adequado e sistemas
de aquecimento.
Todavia, considerando-se os princpios de conforto trmico e bem-estar animal, observam-se as
diferentes necessidades ambientais na maternidade,
onde se exige a presena de dois ambientes muito
distintos: um que garanta conforto s matrizes
lactantes e o outro aos leites. Esse um grande problema do produtor de sunos, pois, em um pequeno
espao fsico, ele obrigado a proporcionar dois microambientes diferentes que garantam desempenho
satisfatrio tanto das porcas quanto dos leites. Por
essa razo, indicado o fornecimento de calor aos
leites em separado, ou seja, num microambiente
prprio, que no atinja a matriz. Para tal, so construdos os escamoteadores anexados gaiola parideira.
O uso do escamoteador visa propiciar microambiente favorvel ao conforto dos leites e, para tanto,
podem ser utilizadas diferentes fontes de calor: lmpadas comuns, campnulas e aquecedores (a gs, lenha ou eletricidade) e mais recentemente mantas de
aquecimento de piso. Entretanto, o controle de temperatura dentro do escamoteador deve ser rigoroso
e independente da fonte de calor utilizada, o ideal
seria que a temperatura interna fosse controlada por
termostato. A temperatura tambm pode ser regula-

879
Captulo 21
880
da subjetivamente pelo comportamento dos leites:

leites amontoados embaixo da fonte indicam que
o calor fornecido insuficiente; leites afastados da
fonte indicam que est muito quente.
A foto 1A mostra os leites no escamoteador
sob temperatura de conforto (29 e 31 C) , j a foto
1B mostra os animais em estresse por frio (temperatura de 25C por 30 minutos). Observa-se que os
animais se agregaram quando a temperatura diminuiu. As vocalizaes dos animais foram gravadas
nas duas situaes e posteriormente analisadas
no software Praat e submetidos a minerao dos
dados no software WEKA. A figura 1 apresenta a
rvore de deciso gerada pelo algoritmo J48, com
preciso de 91,37%. Foi possvel identificar com
preciso de 95,6% se o animal estava com frio e
com preciso de 87,9% se o animal estava em conforto trmico. O modelo utilizou apenas os atributos durao do sinal e amplitude mxima para
realizar a classificao.
De acordo com a rvore gerada, se a durao do
sinal for maior que 0,46s ou se a durao do sinal estiver
entre 0,26 e 0,46s e com amplitude maior que 0,42Pa ,o
animal encontra-se com frio. Se a durao do sinal for
menor ou igual a 0,46s e a amplitude mxima for menor
ou igual a 0,42Pa ou se a durao do sinal for menor ou
igual a 0,26s e amplitude for maior que 0,42Pa, ento o
animal encontra-se em conforto trmico.
Foi possvel identificar sunos em estresse por

frio a partir da vocalizao dos leites, o que tambm pode ser um indicativo de que o frio afetou o
bem-estar dos animais.
Entretanto, o aumento na temperatura interna das salas de maternidade, visando garantir conforto trmico aos leites, pode levar ao
desconforto das porcas lactantes, cuja zona de
termoneutralidade varia entre 16 e 22C, o que
afeta seu desempenho produtivo e reprodutivo.
O atendimento das exigncias nutricionais para
manuteno e produo de leite de porcas em
lactao depende de sua capacidade de ingesto
de alimento, que pode ser severamente prejudicada em condies de desconforto trmico. Caso
haja restrio no consumo de nutrientes, a fmea
tentar suprir suas necessidades por meio da mobilizao de reservas corporais que, quando em
excesso, podem ocasionar aumento no intervalo
desmama-cio, reduo da taxa de ovulao e do
nmero e peso de leites ao desmame.
Como possveis alternativas para amenizar esses problemas encontram-se equipamentos como
ventiladores e exaustores, resfriamento evaporativo e resfriamento do piso na rea destinada apenas porca, possibilitando aumento da troca de
calor e promovendo assim maior conforto trmico
s matrizes.
Durao do sinal
<= 0.46
>0.46
Amplitude mxima
<= 0.42
frio (122.0/8.0)
>0.42
normal (112.0/4.0)
Durao do sinal
<= 0.26
normal (8.0)
Figura 1 rvore de deciso gerada pelo software Weka.

>0.26
frio (13.0/2.0)
881
Foto 1 A e B Em A os leites esto em temperatura de conforto e em B eles esto em estresse por frio.
Ambincia na fase de creche

Na fase de creche, os animais ainda necessitam
de ambiente aquecido. Contudo, em pases de clima
quente, nem sempre h necessidade de utilizao
de sistemas artificiais de aquecimento durante todo
o ano. Dependendo de suas dimenses, o ambiente
interno da instalao pode atender s necessidades
dos leites apenas com o manejo das cortinas. Entretanto, o tamanho da instalao e dos lotes alojados por prdio pode influenciar significativamente
o ambiente trmico e a qualidade do ar.
Os gases mais presentes nas instalaes para
sunos so amnia, sulfeto de hidrognio e dixido de
carbono. Cuidados especiais devem ser dispensados
no perodo de inverno, uma vez que a ventilao
reduzida para manter o calor, e, consequentemente, a
concentrao desses gases aumenta dentro das instalaes. Esses gases, em concentraes acima das ideais ,tornam-se prejudiciais sade dos animais, interferindo diretamente em seu desempenho produtivo.
Com relao ao ambiente trmico, a temperatura do ar ideal para sunos na fase de creche situa-se
entre 24 e 20C, devendo ser prxima dos 24C
nas primeiras semanas de alojamento, e em torno
de 20C nas ltimas. A temperatura do ar no deve
estar em hiptese alguma acima de 31C e abaixo de
8C nessa fase de criao.
Quarenta leites na fase de creche, dos quais
vinte machos e vinte fmeas, foram submetidos a
cinco diferentes situaes de estresse: normal ou livre de estresse, com fome, frio, sede e dor (tabela 1)
e em seguida foram fotografados individualmente
com a cmara de infravermelho da marca Testo 880.
As fotos foram analisadas com uso do software
da Testo. Foram obtidas as temperaturas mxima,
mnima e mdia de uma rea abrangendo a maior
parte do dorso do animal (figura 2). Para anlises estatsticas, utilizou-se o software Minitab, foi feito
ANOVA, com Teste de Tukey (p < 0,05) para comparao das mdias.
Tabela 1. Descrio das situaes de estresse avaliadas.
Estresse
Descrio
Normal
Temperatura de conforto; acesso gua e alimentao; ausncia de dor.
Frio
Temperatura de 22C por perodo de uma hora.
Fome
Restrio alimentar.
Sede
Restrio ao acesso gua.
Dor
Aperto firme do animal pelo tratador.

Captulo 21
Tabela 2. Mdias de temperatura mnima, mxima e mdia para situaes de dor, fome, frio, normal e sede.
882
Condio de estresse
Temperatura mnima (C)
Temperatura mxima (C) Temperatura mdia (C)
Dor
30,8 c
35,3 c
33,8 c
Fome
32,1 b
36,8 b
35,5 b
Frio
29,0 d
34,5 d
32,8 d
Normal
30,7 c
35,3 c
33,8 c
Sede
34,7 a
38,4 a
37,3 a
Obs. Mdias seguidas de letras iguais na mesma coluna no diferem (p 0,05).
Os resultados para temperatura mnima, mxima

e mdia mostraram-se semelhantes, indicando que
qualquer um desses parmetros poderia ser utilizado
para comparar as situaes de estresse (Tabela 2).
A menor temperatura mdia encontrada foi para
leites em situao de frio (32,8C). Geralmente, em
situaes de frio, o animal aumenta a vasoconstrio
perifrica, evitando perda de calor para o ambiente.
No houve diferena na temperatura de leites em
condio normal (33,9 C) ou com dor (33,8C). Em situao de fome, a temperatura (35,5C) foi maior que
na situao normal e de dor. Em geral, a ingesto de alimentos aumenta o metabolismo e esperava-se que em
situao de fome houvesse menor taxa de metabolismo e menor temperatura, porm, como a temperatura
foi maior em situao de fome, isso pode ter sido devido a alteraes hormonais provocadas pelo estresse.
A maior temperatura foi para leites em estresse por
sede (37,3C), o que tambm pode ter sido resultado
Figura 2 Foto termogrfica de um suno em situao de frio. A

rea hachurada no dorso foi similar em todos os animais analisados.
das alteraes metablicas provocadas pelo estresse,

ou, ainda, indicao da grande importncia da gua
na manuteno da homeotermia, devido ao alto calor
especfico da gua. Observou-se nessa pesquisa que o
frio provocou diminuio na temperatura corporal dos
leites, afetando sua homeostasia e seu bem-estar.
Outros aspectos relevantes na

definio de instalaes para sunos
O sol no deve incidir dentro das instalaes
para sunos. Assim, estas devem ser projetadas com
seu eixo longitudinal orientado de forma que o sol
percorra sua trajetria diria, passando pela cumeeira do galpo. Na poca da construo das instalaes, deve-se levar em considerao a trajetria do
sol, para que a orientao leste-oeste seja correta
para as condies mais crticas de vero.
de grande importncia tambm a escolha
do material a ser utilizado nos telhados. O telhado
recebe a radiao do sol, emitindo-a tanto para
cima como para o interior da instalao. Embora de
custos mais elevados, os materiais mais adequados
so aqueles que apresentam grande resistncia trmica, como as telhas de cermica.
A proteo contra a radiao emitida pela
cobertura para o interior do galpo tambm pode
ser auxiliada pela utilizao de forros. Esses atuam
como barreira fsica, permitindo a formao de uma
camada de ar junto cobertura, contribuindo assim
na reduo do calor transferido para o interior da
instalao. Outras tcnicas podem ser adotadas
para melhorar a proteo das instalaes contra a
radiao solar, como o uso de isolantes sobre e sob
as telhas (poliuretano, poliestireno extrusado, l de
vidro ou similares).
A altura do p-direito tambm um elemento

determinante no microclima das instalaes. Quanto mais distantes estiverem os animais da superfcie
inferior do material de cobertura, menor a quantidade de energia radiante que chegar at eles. Des-
sa forma, quanto maior o p-direito da instalao,

menor a carga trmica recebida pelos animais.
Recomenda-se como regra geral p-direito de 3,0
a 3,5m, dependendo do tipo de cobertura utilizado.
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Captulo 21
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21.3 Interaes entre ambincia

e nutrio em sunos
Bruno Alexander Nunes Silva
David Renaudeau
urante a ltima dcada, a produo de sunos

em pases tropicais e subtropicais tem aumentado rapidamente devido ao crescimento da
populao, aumento do poder de renda e do poder
de aquisio do consumidor e, em alguns pases, uma
maior disponibildiade de matria-prima essencial
para a alimentao de sunos. Apesar de muitos
desafios enfrentados pelas indstrias de sunos nos
pases em desenvolvimento, incluindo os custos com
as matrias-primas importadas, a crise econmica e os
problemas ambientais, ainda previsto que a produo nessas reas continuar a sustentar o crescimento
mundial futuro da produo de sunos.
Nessas regies, a produo e o desempenho
geralmente permanecem menores do que os obtidos em pases de clima temperado na Europa Ocidental e Amrica do Norte. Embora muitos fatores
podem ter influncia, os fatores climticos so
os mais limitantes do ponto de vista da eficincia
de produo nessas regies quentes. Enquanto o
estresse causado pelo calor um desafio ocasional
durante as ondas de calor no vero dos pases de
clima temperado, nas reas tropicais e subtropicais um problema constante. Alm disso, nessas
regies, os efeitos da temperatura ambiente
elevada podem ser acentuados por uma umidade
relativa elevada.
Sob condies de estresse calrico, os sunos
reduzem o apetite, como forma de reduzir a produo de calor endgeno devido ao efeito trmico dos
alimentos (TEF). Essa reduo do consumo de rao
dependente de fatores do animal, tais como peso
vivo, raa e sexo, e fatores ambientais, tais como
instalaes, programa de alimentao e condies
climticas. A reduo do consumo de alimentos
resulta em menor crescimento dos sunos e menor
desempenho reprodutivo das porcas, o que afeta

a qualidade da carcaa e impacta na rentabilidade
da cadeia de produo de sunos. Alm disso, os
problemas de calor que provocam o estresse so
enfatizados nas linhagens modernas de sunos, que
possuem elevadas taxas de crescimento muscular
e elevados potenciais de produo de calor endgeno. Ao revisar a produo de calor dos sunos
terminadores modernos, concluiu-se que os gentipos modernos apresentaram um aumento de
produo de calor em 18,1% (aproximadamente 1%
ao ano) de 1984 a 2002. Desde a realizao dessa
pesquisa, j se passaram 10 anos, portanto podemos inferir que, diante dos mais recentes avanos
genticos no potencial de produo de carne magra
dos atuais sunos, essa capacidade de produo de
calor endgeno pode seguramente ser superior a
25%. Podemos atribuir a esse aumento mudanas
na composio corporal dos sunos atuais (menos
gordura e mais msculos) e na elevao das taxas
de turnover proteico, para cada 2,8% de aumento no
percentual de tecido magro, a produo de calor aumenta em torno de 18,7%. Esse aumento apresenta
um impacto significativo sobre as instalaes e manejos adotados para esses animais. O aumento na
produo de calor endgeno deve ser considerado,
principalmente em regies de clima tropical, no momento em que est sendo feita a construo das instalaes e durante as formulaes das dietas. Essas
mudanas ocorridas na composio corporal dos
sunos e no aumento das taxas de turnover proteico
tambm contribuem para maiores necessidades de
energia e aminocidos.
Devido ao reconhecimento que o estresse trmico por calor representa um problema para uma
maior eficincia na produo de sunos em regies

Captulo 21
886
com altas temperaturas, o objetivo de diversas pesquisas nos ltimos anos tem sido o de desenvolver
solues para atenuar os impactos negativos do
estresse trmico por calor. Diversas tcnicas de
manejo foram testadas, mas apenas algumas poucas se mostraram realmente efetivas e econmicas
em minimizar os impactos do estresse por calor
sobre a produo suna. Essas solues incluem
estratgias de manejo da temperatura do ambiente
dentro da instalao (ventiladores, sistemas evaporativos) e/ou intensificao das perdas de calor
do animal (resfriamento do piso, resfriamento por
gotejamento, resfriamento da nuca com ventilao
forada). Alm disso, alguns autores sugerem que
a seleo gentica pode ser utilizada para melhorar
a resistncia dos sunos ao estresse por calor. De
uma forma geral, as estratgias de manejo so geralmente mais caras e na grande maioria das vezes
economicamente inviveis para muitos produtores
de pequeno porte. Nesse sentido, as estratgias nutricionais podem representar tcnicas alternativas
que poderiam ser recomendadas para minimizar
os efeitos negativos do estresse por calor. Dessa
forma, este captulo busca dar enfoque s modificaes das estratgias nutricionais para aliviar os
efeitos detrimentais causados pelo estresse por
calor sobre o desempenho dos sunos, uma vez que
o Brasil encontra-se posicionado geograficamente
em uma regio tropical, onde predominam temperaturas mdias anuais acima das requeridas para o
conforto trmico das diferentes categorias de sunos. As solues nutricionais podem ser descritas
de acordo com a habilidade em reduzir o incremento calrico da dieta ou em aumentar a densidade de
nutrientes dessa dieta.
Reduo do incremento calrico da rao

De acordo com o sistema de energia lquida para
sunos, o incremento calrico devido utilizao da
protena bruta (PB) significativamente mais alto do
que para a o amido ou extrato etreo (40 vs. 18 e 10%
do contedo de EM). O maior incremento calrico
para a PB digestvel est parcialmente relacionado
com a desaminao do excesso de aminocidos (AA)
na via da sntese da ureia. Em adio, o aumento do
fornecimento de PB est associado com um turnover

proteico maior, o que contribui para um aumento
maior na produo de calor.
A reduo do contedo de PB de 18,9 para
12,3% em sunos de 35kg resultou em uma reduo
de 7% no total da produo de calor, sendo atribudo
a essa queda do efeito termognico do alimento
(ETA) um componente de gasto energtico. possvel ento hipotetizar que dietas com baixo teor de
PB so capazes de atenuar a reduo no consumo
dirio observado sob condies de estresse trmico. Na prtica, a PB parcialmente substituda por
amido e/ou gordura e AA industriais para atender
ao requerimento proteico de um bom desempenho.
A diminuio do contedo de PB da rao sem
a suplementao de AA industriais resulta em uma
forte queda no potencial de crescimento devido ao
desbalano de AA (tabela 1). Considerando-se somente os experimentos disponveis na literatura em
que a suplementao aminoacdica foi realizada de
forma adequada e balanceada e acima do requerido
para o desempenho de crescimento, dietas com baixo
incremento calrico no amenizaram as consequncias negativas do estresse trmico sobre o desempenho de sunos em crescimento. Em grande parte dos
estudos, os animais foram individualmente alojados
e submetidos a uma temperatura elevada mantida
constantemente associada a uma baixa umidade
relativa (50-60%). Entretanto, os benefcios da utilizao de dietas com baixo teor de PB tm sido reportados em sunos alojados em grupos na fase final de
terminao submetidos a temperaturas ambientais
que variam entre 27 e 35C. Nesse estudo, os efeitos
negativos das altas temperaturas sobre o desempenho de crescimento foram significativamente atenuados em sunos alimentados com dietas com baixo
teor de PB (i.e., 11,3%). De fato, esses resultados
sugerem que o uso de dietas com baixo incremento
calrico sob condies ambientais de alta temperatura podem potencialmente melhorar o desempenho
quando sunos so alojados em condies severas
semelhantes quelas observadas em sistemas de
produo comerciais.
Em comparao com sunos em crescimento,
o consumo voluntrio relativo aos requerimentos


33.0
32.2
Kerr et al., 2003
Ferreira et al., 2007
29-112
Grupo
26.51
15
17.7-14.4
16.3-14.2
16.3-14.2
18.2-14.0
18.2-14.0
21.9-17.1
20.1-15.6
16.2-13.0
16.2-12.3
17.0-15.0
17.0-13.0
16.0-12.0
16.0-12.0
18.7-13.9
18.3-14.5
17.5-13.3
13.3-11.1
17.3-14.0
23.0-15.0
23.0-9.30
18.0-16.0
18.0-14.0
4
4
12
12
9
9
40
40
6
11
4
4
12
12
40
40
6
6
11
49
7
22.2-13.7
22.2-13.7
40
L
_
L
_
_
lis thr met trp ile val
lis thr try
_
lis thr met
lis thr met
lis
_
_
lis thr met ile
lis thr met try ile val
lis thr met try ile
lis thr met try ile val
_
_
lis thr met
lis thr met
Aminocidos
suplementados2
EM ingerida3
GPD3
Temperatura ambiente diria foi considerada quando a temperatura variou durante o dia. 2Suplementao com aminocidos industriais (AA); lis, met, thr, try, ile, E val, para lisina, metionina, treonina, triptofano, isoleucina, e
valina, respectivamente. 3Ingesto de energia metabolizvel (EM ingesto, MJ/d) ou ganho de peso dirio (GPD, g/d), mudana da PB da dieta entre normal e baixa expressa como porcentagem da ingesto de EM e GPD mensurada em
sunos alimentados com uma dieta de PB normal. ,, = EM ingesto ou GDP reduziu em 5, 10 e 20% respectivamente. = EM ingesto ou GPD aumentou mais do que 5%. EM ingesto ou GDP variou menos do que 5%.
40-85
71-103
64-100
87-110
60-100
60-90
30-60
24-35
20-50
27-64
20-60
25-60
15-30
12-30
7-23
8-24
Variao N. sunos/ Dieta PB

PV, kg
trat.
variao, %
Individual
Individual
Individual
Grupo
Individual
Grupo
Individual
Individual
Individual
Individual
Grupo
Individual
Individual
Individual
Grupo
Grupo
Alojamento
29.2
31.41
29.0
31.41
30.3
29.5
29.2
29.0
Kuan et al., 1986

Le Bellego et al., 2002
Stahly et al., 1981
29.5
32.0
Ferreira et al., 2006
Stahly et al., 1981
30.0
Ferguson e Gous, 1997
35.0
30.0
Schenck et al., 1992a
Stahly et al., 1979
32.9
T, C
Schenck et al., 1992b
Autores
Kuan et al., 1986

Lopez et al., 1994
Le Bellego et al., 2002
Spencer et al., 2005
Orlando et al., 2007
Crescimento-terminao
Myer et al., 1998
Terminao
Crescimento
Creche
Fase de
crescimento
Tabela 1 Efeito da reduo do contedo de protena bruta sobre o desempenho de sunos mantidos sob condies de clima quente
887
Captulo 21
888
de mantena muito superior em fmeas lactantes

do que em sunos em crescimento devido maior
demanda nutricional para a produo de leite. Em
comparao com sunos em crescimento, poucos
estudos a respeito dos efeitos de dietas com baixo
teor de PB sobre o desempenho de fmeas lactantes submetidas ao estresse por calor esto disponveis. Em resposta reduo do nvel de protena de
16,8 para 14,3%, reportaram melhoras no desempenho de fmeas sunas em lactao mantidas em
ambiente com temperatura de 29C. Observou-se
um aumento no ganho dirio da leitegada (+60 g/d)
no vero para fmeas alimentadas com dietas com
baixo teor de PB (13,7 vs. 16,5%). Nesse estudo, o
aumento no ganho dirio de peso da leitegada foi
atribudo a uma maior mobilizao das reservas
corporais devido ao provvel desbalano de alguns
AA essenciais (treonina, triptofano e valina) na
dieta com baixo teor de PB. Houve um aumento
numrico de aproximadamente 8 MJ no consumo
dirio de EL (energia lquida) e uma reduo de 30%
da perda corporal de fmeas sunas multparas mantidas a 29C, com a utilizao de uma dieta com reduo de PB (17,6 e 14,2%) e teores de gordura mais
elevados (+4%). Avaliando os efeitos da reduo
de protena bruta (17,3 vs. 14,1% PB) da rao para
fmeas em lactao sob estresse por calor, observaram que essa reduo permitiu um aumento de
12% (540g/dia) no consumo dirio de rao, o que
resultou, segundo os autores, em uma menor mobilizao de tecido corporal por parte das fmeas.
Na prtica tem sido sugerido que, aumentando o consumo de rao da fmea, tambm resulta
em aumento da produo de leite. Essa afirmao
est correta se considerarmos condies de clima
temperado, porm, em condies de clima tropical,
isso no observado. Diversos autores validaram
alternativas nutricionais que melhoraram o consumo e a condio corporal das fmeas lactantes,
porm sem efeito algum sobre o desempenho das
leitegadas (tabela 2). A explicao para isso que a
baixa na produo de leite em fmeas estressadas
por calor parece ter envolvimento endcrino. De
acordo com esse argumento, essas fmeas apresentam nveis reduzidos de hormnios catablicos
circulantes, tais como triiodotironina e tiroxina, os
quais exercem importante funo no controle do
metabolismo celular, reduzindo a produo de calor
metablico como forma de adaptao ao estresse
trmico. Isso resulta em efeito negativo sobre a
mobilizao de reservas corporais para produo
de leite e sobre a prpria sntese de leite. Menores
concentraes plasmticas de cortisol em fmeas
em lactao mantidas em ambiente a 30C, quando
comparadas a animais mantidos a 20C, poderiam
resultar em menor disponibilidade de energia para a
glndula mamria, uma vez que o cortisol favorece a
mobilizao das reservas corporais.
Tabela 2 Resumo de resultados produtivos da maternidade para fmeas submetidas a diferentes dietas
Dieta
Sign.1
Variveis
NP
LP
NP+
Consumo dirio de rao, kg/d
4,39
4,93
4,91
Perda peso corporal da fmea, kg
27,0
25,4
21,8
Ao Parto (aps equalizao)
12,2
12,4
11,4
NS
Ao Desmame
10,1
10,1
10,7
NS
Peso do leito ao desmame, kg
7,5
7,4
7,1
NS
GPD leitegada, kg/ dia
2,2
2,1
2,1
NS
Produo de Leite, kg/d
7,6
7,3
7,5
NS
Tamanho da leitegada
1 Sign.: * P<0.05 e NS no significativo.

NP = dieta protena normal (17,3%)
LP = dieta com reduo de protena (14,1%)
NP+ = dieta NP + complemento de AAs on top
Fonte: Adapatado de Silva et al., 2009b

GPD ou gordura na carcaa reduziu mais de 5%. 4Gordura na carcaa foi avaliada pela espessura de toucinho ou pelos pesos de cortes de gordura ao abater (ND, no determinado).
na carcaa mensurado em sunos alimentados com uma dieta com contedo normal de gordura. e = EM ingerida, GPD ou gordura na carcaa aumentou mais de 5e 10%, respectivemente. EM ingerida,
de peso dirio (GPD, g/d) ou mudana no contedo de gordura da carcaa com base no contedo de gordura da dieta entre normal e baixo expresso como percentagem de ingesto de EM, GPD ou gordura
3.6-10.6
Temperatura ambiente diria foi considerada quando a temperatura variou durante o dia. 2 Suplementao com aminocidos industriais 3Ingesto de energia metabolizvel (EM ingesto, MJ/d) ou ganho
85-110
11.02
49
85-110
Grupo
29.51
Spencer et al., 2005
Grupo
Individual
29.51
30.0
Stahly et al., 1981
Katsumata et al., 1996

8
6
40
5
49
35.0
Stahly e Cromwell, 1979
Individual
64-80
93-136
60-96
81-100
16.9
16.9
15.7
16.8
13.4
2.5-7.5
2.5-7.5
2.5-7.5
2.4-11.0
3.6-10.6
8
40
40
32.9
30.0
29.51
Creche e crescimento
Schenck et al., 1992b
Schenck et al., 1992a
Stahly et al., 1981
Terminao
Grupo
Grupo
Grupo
8-24
7-23
20-60
22.2
22.2
18.0
3.4-8.0
3.4-8.0
2.5-7.5
ND
Gordura
carcaa3,4
GPD3
EM
ingesto3
N. sunos/ Dieta PB
Dieta gordura
trat
variao, %
nveis, %
Variao
PV, kg
Alojamento
T, C
O aumento na densidade nutricional da rao pode ser uma alternativa interessante para
contornar a reduo observada no consumo e no
desempenho de sunos mantidos sob condies de
estresse por calor. O aumento dos nveis de energia
e/ou protena da dieta pode compensar o consumo
reduzido sob condies ambientais quentes.
Algumas pesquisas foram conduzidas para
avaliar o desempenho de sunos em crescimento
mantidos sob condies ambientais de alta temperatura e alimentados com dietas contendo altos nveis
energticos (tabela 3). Com base na elevada densidade energtica, a adio de produtos gordurosos
pode permitir aumentar o contedo energtico da
dieta. Os primeiros estudos sobre esse tpico foram
publicados por pesquisadores das universidades da
Georgia e Kentucky nos Estados Unidos, que aumentaram em 5% o contedo de gordura da dieta e no
observaram nenhuma melhora sobre o desempenho
de sunos na creche e durante a fase inicial de crescimento quando mantidos sob condies trmicas
superiores a 29C. Nesses estudos, sunos em crescimento tenderam a ajustar o consumo voluntrio
com base na densidade energtica da rao para
manter um nvel constante de ingesto de energia
metabolizvel (EM). Em contrapartida, algumas
pesquisas mostraram que dietas com altos nveis de
gordura para sunos em fase final de terminao afetaram positivamente o desempenho de crescimento
(tabela 3). Essa melhora na taxa de crescimento foi
relacionada com o aumento na ingesto diria de EM,
principalmente em sunos em fase final de termina-
Autores
Aumento da densidade
nutricional da rao
Fase de
crescimento
Com base nos resultados disponveis na literatura, a utilizao de dietas com reduo de PB em
ambientes de alta temperatura pode amenizar os
efeitos do estresse por calor somente em animais
com maior susceptibilidade trmica (sunos em fase
final de terminao e fmeas em lactao). Tambm
se pode sugerir que os benefcios do uso de dietas
de baixo incremento calrico so mais evidentes
sob condies comerciais de produo de sunos,
em particular em regies tropicais midas.
Tabela 3 Efeito da incluso de gordura na dieta sobre o desempenho de sunos em crescimento sob condies de estresse trmico por calor.
889
Captulo 21
890
o. Aparentemente para esses animais, o ajuste no

consumo em resposta s mudanas da densidade
energtica no foi completo. Em outras palavras, o
aumento do peso metablico e o aumento da capacidade gastrointestinal podem ter desempenhado
um papel fundamental na habilidade do suno em
ajustar o consumo de rao com base na densidade
energtica. De acordo com a tabela 2, sunos em terminao alimentados com dietas com altos teores de
gordura se apresentam mais gordos do que os sunos
da dieta controle. Esse efeito pode ser relacionado
principalmente com o desbalano na relao energia:
protena, ou seja, excesso de energia relativo ingesto de protena. Apesar de muitos estudos terem
sido conduzidos com o objetivo de avaliar os efeitos
da concentrao energtica da dieta para sunos
em crescimento, poucos estudos avaliaram o efeito
combinado de dietas com alta energia e balanceadas
de forma correta para a relao protena: energia
sob condies de estresse por calor. Esses estudos
avaliaram os efeitos da densidade dos nutrientes em
sunos em fase final de terminao criados durante
o vero no Norte da Flrida (EUA), utilizando dietas
com adio de gordura e suplementadas com lisina
industrial como forma de manter constante a relao
lisina: EM. Esses autores demonstraram que sunos
alimentados com dietas de alta densidade (14,9MJ/
EM e 0,82 lisina/kg) consumiram menos alimento,
entretanto apresentaram um crescimento dirio
maior do que os sunos na dieta controle (13,8MJ/
EM e 0,71 lisina/ kg). Os mesmos autores no observaram nenhum impacto do tratamento com alta
densidade sobre a deposio de gordura na carcaa
quando comparado com o controle. Utilizando uma
dieta com baixo teor de PB para sunos em fase final
de terminao mantidos sob condies de estresse
por calor, no encontraram melhoras no desempenho de crescimento com adio de gordura dieta.
O fornecimento de dietas com altos nveis de
incluso de gordura tambm foi estudado para fmeas sunas sob estresse por calor, entretanto sob
condies variveis. Quando dietas com alto teor de
gordura foram utilizadas sem aumentar o contedo
de PB ou AA essenciais para manter uma relao
constante de PB/EM, a perda de peso e a produo
de leite no foram afetadas pelos tratamentos. Em

contrapartida, quando as dietas foram corretamente balanceadas na relao PB ou lisina para a EM, o
aumento na densidade de nutrientes para fmeas
sunas lactantes sob estresse por calor melhorou
o ganho de peso da leitegada, que demonstrou
aumento do contedo de gordura do leite, mas no
impediu a mobilizao de reservas corporais. Entretanto, a magnitude desses efeitos parece ser dependente do nvel de incorporao de gordura na dieta.
Alguns estudos foram conduzidos para avaliar
os efeitos da suplementao de AA em sunos em
crescimento ou fmeas em lactao mantidos sob
condies de estresse por calor. No observaram nenhuma melhoria no desempenho de crescimento ou
na carcaa de sunos mantidos a 32C e alimentados
com uma dieta suplementada com lisina, treonina e
triptofano industriais ou uma dieta controle com a
mesma quantidade de PB e EM. Em fmeas lactantes,
o aumento do nvel de lisina de 0,75 para 0,95% no
resultou em maior produo de leite nem reduziu a
mobilizao de reservas corporais no vero. Assumindo que as necessidades de arginina aumentam
em porcas em lactao mantidas sob condies de
estresse por calor devido a uma exigncia especfica
da glndula mamria, no encontraram nenhum efeito sobre o desempenho de porcas para uma mudana
na relao de arginina: lisina de 1,0 para 1,8. Podemos
concluir que mais estudos so necessrios para identificar o perfil ideal de aminocidos para suportar o
desempenho de fmeas sunas estressadas por calor.
Por exemplo, fmeas sunas sob estresse por calor
geralmente mobilizam reservas proteicas para poder
suportar as necessidades de aminocidos para a sntese da produo de leite. Baseado no fato de que o
perfil de aminocidos liberados pela mobilizao dos
tecidos corporais diferente daquele encontrado
no leite, podemos assumir hipoteticamente que o
padro de AA da dieta poderia mudar em funo das
condies ambientais a que a porca submetida.
Uso da gua
O consumo de gua durante o estresse por
calor um fator limitador para a sobrevivncia e a
mantena do desempenho uma vez que a gua tem

um papel fundamental no processo de termorregulao e mantena do balano hdrico. Altas temperaturas aumentam o consumo de gua em sunos.
Um maior consumo de gua associado a perdas
urinrias maiores um mecanismo efetivo pelo qual
o suno consegue perder calor corporal. Por exemplo, expressado em L/kg de alimento, o consumo
mdio de fmeas sunas em lactao o dobro em
29C quando comparado a 20C (4 vs. 8 L/kg;). A reduo da disponibilidade de gua pode acentuar os
efeitos negativos das temperaturas elevadas sobre
o desempenho. Em porcas lactantes, relata-se que
a restrio do fluxo de gua na chupeta reduziu o
consumo voluntrio e aumentou a mobilizao de
reservas corporais. Resultados semelhantes foram
observados em sunos em crescimento. Alm disso,
em regies de altas temperaturas, a gua de beber
oferecida aos sunos geralmente encontra-se quente. O fornecimento da gua de beber a 15C em vez
de a 22C melhorou o desempenho tanto das fmeas lactantes como de suas leitegadas durante o perodo de vero. Como consequncia, o resfriamento
da gua de beber pode fornecer condies para
uma termorregulao mais eficiente de a fmea
aumentar o consumo de rao dirio e a produo
de leite durante o estresse trmico por calor. Alm
disso, tem-se observado o aumento do consumo de
rao em fmeas lactantes durante o vero quando
se combina um sistema de alimentao automtica
com a opo de a fmea umedecer o prprio alimento comparativamente a um sistema manual de
alimentao a seco.
Outras tcnicas nutricionais

Utilizao de rao suplementar ou
sucedneo lcteo para leites lactentes
O desempenho de crescimento de leites durante a fase de lactao est diretamente relacionado com a capacidade de produo de leite da porca.
Como mencionado anteriormente, a capacidade de
produo de leite da porca reduzida sob condies
de estresse por calor. Oferecida durante a ltima
semana de lactao, a quantidade de rao prdesmame consumida pelos leites foi maior quando
as porcas estiveram mantidas sob condies de

estresse trmico. O maior consumo pode ser interpretado como uma adaptao para compensar a
produo insuficiente de leite das porcas estressadas por calor. De acordo com esses autores, observou-se uma relao significativa entre o consumo
da rao pr-desmame e a taxa de crescimento diria dos leites: cada grama de aumento no consumo
de rao pr-desmame resultou em um aumento de
2g no ganho de peso da leitegada. De fato, a relao
protena: energia maior na rao pr-desmame do
que no leite. Como resultado, a maior eficincia alimentar deveu-se a uma maior deposio de protena junto com uma relao mais elevada de protena:
energia da alimentao (leite + rao pr-desmame). De forma semelhante, os estudos mostraram
que ao fornecer sucedneo lcteo para leites durante o vero teve um resultado mais efetivo para
melhorar o ganho de peso da leitegada do que ao
fornecer durante o inverno (+38 vs. +10%). Esses
resultados sugerem que a prtica de fornecimento
de rao pr-desmame ou de sucedneos lcteos
pode melhorar a taxa de crescimento da leitegada
durante perodos de estresse por calor. Entretanto,
esta prtica necessita ser economicamente avaliada devido ao alto custo desses tipos de substitutos.
Micronutrientes complementares
A reduo no consumo de nutrientes sob
condies de alta temperatura tambm tem um
impacto sobre a ingesto de micronutrientes com
as vitaminas, importantes por desempenharem um
papel fundamental para o crescimento e as funes
imunolgicas do suno. O impacto positivo da suplementao de vitaminas sobre o desempenho de
frangos bem conhecido, entretanto muito pouco
se sabe sobre sunos. Os estudos mostraram que a
suplementao de selnio e vitamina E melhorou a
resistncia dos sunos contra os efeitos negativos do
estresse por calor. Devido baixa funcionalidade das
glndulas sudorparas dos sunos, o excesso de calor
dissipado via o aumento da frequncia respiratria.
Essa alterao respiratria resulta em uma alcalose
respiratria com possveis consequncias negativas
sobre o metabolismo cido/base. O estresse por ca-

891
Captulo 21
Em sunos em crescimento e porcas em lactao, o padro de consumo de rao predominantemente diurno com dois picos de alimentao,
ocorrendo um durante a manh e outro no final da
tarde. A ocorrncia e a intensidade desses picos
so determinados pelo padro de luminosidade e
as mudanas na temperatura. Por exemplo, o tempo
entre os picos aumenta de tal forma que o consumo de rao tende a ocorrer durante as menores
temperaturas no perodo da manh e da tarde. De
acordo com o conhecimento do padro diurno de
comportamento alimentar dos sunos ou porcas
em lactao mantidos sob condies de estresse
por calor, pode ser sugerido que o uso de programas
alimentares poderia auxiliar na melhora do desempenho sob estresse por calor. Observou-se que o
estresse por calor ocasionou alteraes na cintica
600
30
500
25
400
20
300
15
200
10
100
0
0
12
16
Temperatura ambiente, C
de consumo dirio, bem como na reduo da ingesto total de alimento pelas fmeas (grfico 1). Essas
estratgias podem incluir mudanas nos perodos
de arraoamento com a distribuio da rao nos
perodos mais amenos do dia ou um sistema de
alimentao duplo com uma dieta de alta protena
nos momentos mais frescos e uma dieta com alta
concentrao de energia durante os momentos de
temperaturas mais quentes do dia. Em contraste
com o uso dessas tcnicas no caso das aves, ainda
no foram investigadas e merecem oportunidades
futuras de pesquisa no caso dos sunos.
O maior potencial de produo dos sunos
atualmente tende a gerar maior susceptibilidade ao estresse por calor. Devido produo de
sunos nas regies tropicais e subtropicais, as estratgias nutricionais podem limitar os impactos
negativos gerados pela reduo na capacidade de
consumo de nutrientes em sunos sob condies
de estresse por calor e permitir melhoras no desempenho produtivo. O uso de dietas com baixo
incremento calrico pode efetivamente atenuar
os efeitos do estresse trmico em particular sobre sunos em fase final de terminao ou fmeas
em lactao, mas somente quando as dietas so
Estratgias de Alimentao
Consumo de rao, g/h
892
lor aumenta a excreo urinria de vrios minerais,

levando a uma menor reteno desses minerais pelos sunos. Portanto, podemos sugerir que mais pesquisas deveriam ser realizadas, visando determinar
as necessidades de vitaminas e minerais para sunos
mantidos sob condies de estresse por calor.
20
Hora do dia, h
Muito quente
Quente
P<0,05
Grfico 1 Efeito da estao e hora do dia sobre as flutuaes dirias da temperatura (linhas
pontilhadas) e do consumo de rao em porcas lactantes (linhas slidas).
Fonte: Silva et al., 2009a

corretamente balanceadas na relao protena:

energia. Algumas modificaes no manejo nutricional tambm podem ser eficientes, permitindo
melhorar a produtividade sob condies de clima
quente. Entretanto, a expresso do potencial gentico dos sunos sob condies de estresse por
calor requer uma combinao apropriada de solues nutricionais e de manejo ambiental.
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895
21.4 Sistemas de climatizao

parcial e total em
granjas de sunos
Eliene Justino
Brasil um dos maiores produtores mundiais de carne suna, entretanto detm

grandes perdas produtivas uma vez que a
maioria das instalaes no possui recursos de climatizao adequados, com limitada eficincia, por
causa do custo de implementao e manuteno
desses sistemas, ou do custo de energia. O clima do
Brasil apresenta grande variao e tipologia, porm
sua maior rea est na zona intertropical, entre o
Equador e o trpico de Capricrnio, predispondo a
ocorrncia de veres com temperatura e umidade
elevadas, elementos meteorolgicos que podem
influir na produtividade agropecuria, aumentando
sensivelmente a mortalidade de animais alojados.
Atualmente, no se pode admitir que a produo de sunos esteja alheia aos novos conceitos
de bem-estar. Dessa forma, a ambincia agrega
profissionais dos mais diferentes setores para que
possam, juntos, solucionar problemas de ocorrncia diria na suinocultura moderna. Considerando
que poucos pases so to dependentes das variaes de tempo e clima quanto o Brasil (a Amaznia,
quente e mida contrasta-se com o Nordeste semirido; a sucesso das estaes seca e chuvosa do
Planalto Central distingue-se da quase regularidade das chuvas na regio Sul), torna-se fcil entender a importncia do estudo da influncia do clima
sobre os animais, considerando-se no apenas a
questo do bem-estar animal, mas tambm os efeitos sobre a produtividade e a qualidade da carne.
Com o avano no sistema produtivo, tanto do ponto de vista gentico quanto gerencial, a determinao
de um meio ambiente adequado torna-se condio

indispensvel para que os animais possam expressar
seu mximo desempenho produtivo, associado ao
bem-estar. Nesse contexto, necessrio que se estabeleam adequadamente os manejos a serem adotados em todas as etapas dos processos de produo,
utilizando-se, para tanto, dimensionamentos corretos
de sistemas de condicionamento trmico.
Basicamente a climatizao de ambientes, por
meios artificiais, ocorre por asperso de gua na
cobertura ou nos animais, ventilao forada ou
nebulizao, associados ou no uns aos outros. A
ventilao auxilia na dissipao de calor, podendo
promover o resfriamento por conveco, isto , troca
do ar mais quente existente ao redor do animal, servindo tambm para movimentar e eliminar partculas
de aerossis poluentes suspensos no ar. Com o uso de
ventiladores associados a nebulizadores h produo de uma nvoa de gua que se evapora com o fluxo
de ar originado pelo ventilador, no molhando o cho.
No Brasil, a maior preocupao com o conforto
trmico dos animais o estresse por calor. As medidas utilizadas para reduzir a temperatura dentro
dos galpes so principalmente o direcionamento do
galpo no sentido leste-oeste, o tipo de telha e outros
materiais utilizados, as aberturas nas laterais e as
dimenses desses galpes. Em geral, na suinocultura,
os galpes possuem de 8 a 12 metros de largura e
p-direito de 3,2 metros, com as laterais abertas, o
que proporciona maior ventilao dentro do galpo e
melhor qualidade do ar. O uso de cortinas nas laterais
adotado apenas nas fases de maternidade e creche.

A temperatura crtica alta de sunos sofre influncia da ventilao, da presena de um mecanismo

aspersor e da temperatura da gua ingerida. A temperatura crtica de resistncia ao calor aumentada
pelo acionamento do mecanismo de troca trmica
da conveco por ventilao. A pele molhada pelo
mecanismo aspersor tem um acrscimo de resistncia a temperaturas altas de at 7C. A temperatura
da gua ingerida funciona como um mecanismo de
refrigerao. O parmetro desejvel de temperatura da gua de bebida para os sunos est entre 10C
e 26C. gua com temperaturas superiores a 32C
so imprprias para o fornecimento aos animais.
J elementos fsicos da construo, como altura
do p-direito, tipo de telhado, etc., tambm contribuem para melhorar o ambiente. O uso da cumeeira
no sentido leste-oeste promove maior interceptao
dos raios solares pelo telhado nas horas mais quentes
do dia, evitando aumento da temperatura nos galpes e a insolao direta sobre os animais, o que poderia resultar em problemas de pele. O tipo de telha
utilizada no telhado tambm pode ajudar na reduo
da temperatura, o ideal seria uma telha com maior
refletividade na parte superior para ter o mnimo de
absoro solar, j a parte inferior da telha deveria ter
baixa emissividade, fator que dificulta a transferncia do calor absorvido para o interior das instalaes.
Medidas como estas so de alta importncia para
evitar aumento da temperatura nos galpes, entretanto no so suficientes, e se faz necessrio o uso da
ventilao artificial com ventiladores e aspersores.
Vale salientar que a ventilao artificial deve ser
usada como medida complementar, no substituindo
as orientaes construtivas do galpo, alm disso a
ventilao artificial requer maior gasto energtico e
deveria ser utilizada o mnimo possvel.
O condicionamento trmico funo basicamente do isolamento trmico e da ventilao.
A radiao solar incidente e o calor gerado pelos
animais constituem as principais fontes de calor nas
edificaes. O primeiro pode ser controlado pelo
isolamento trmico, e o segundo, pela ventilao.
Ventilao um processo que controla vrios fatores do ambiente pela diluio do ar interno atravs
do ar externo. Os sistemas de ventilao afetam
a temperatura do ar, o nvel de umidade do ar, a

umidade das superfcies, a uniformidade na temperatura do ar, a velocidade do vento na superfcie
dos animais e o controle da concentrao de gases e
odor dentro das instalaes.
Os sistemas de ventilao podem ser naturais,
forados ou uma combinao dos dois sistemas. Os
estilos das instalaes e manejo so muitas vezes
mais crticos no sistema de ventilao natural do
que no sistema de ventilao forado. O sistema de
ventilao natural manejado de forma que, durante o inverno, a temperatura dentro das instalaes
atinja somente 3oC acima da temperatura ambiente. Com o manejo correto da ventilao, possvel
ventilar o ambiente, permanecendo com a mnima
suplementao de calor.
Climatizao no crescimento
e na terminao
O suno estressado apresenta um desequilbrio
hormonal decorrente da excessiva atividade do
eixo hipotlamo-hipfise-adrenal. Esses hormnios
servem para adaptar o organismo ao de estressores. Vrias funes fisiolgicas e metablicas so
alteradas por causa desse desequilbrio hormonal,
como o caso do crescimento, reproduo e produo. A zona termoneutra varia segundo o estgio
de desenvolvimento em que se encontra o animal.
Em condies de manuteno, pouco calor est
envolvido no metabolismo, com isto a temperatura
crtica alta mais elevada. Animais em estgio de
crescimento produzem grande quantidade de calor
em funo da alta taxa metablica, o que faz cair a
temperatura crtica alta.
Sunos na fase de crescimento e terminao tm
dificuldade em perder calor principalmente devido
ao aumento da camada de gordura que serve de
isolante trmico e diminuio da relao rea superficial por volume de rea corporal. No estresse por
calor, os animais diminuem o consumo de alimentos
e desviam energia para controle da homeotermia, o
que acarreta baixa dos ndices zootcnicos e prejuzos econmicos. Alm disso, em situao de estresse,
os animais podem ter queda da imunidade, ficando
mais susceptveis a doenas. Medidas construtivas

897
Captulo 21
898
das instalaes como direcionamento do telhado no

sentido leste-oeste, uso de telhas mais isolantes e
aberturas nas laterais dos galpes so importantes
para diminuir a temperatura nos galpes. Entretanto,
em granjas de alta produo, o uso de galpes climatizados pode ser uma alternativa vivel para proporcionar adequado conforto trmico aos animais.
A ventilao forada deve ser utilizada sempre
que a ventilao natural for insuficiente para manter
temperaturas confortveis dentro das instalaes.
Pode ser feita por ventiladores (presso positiva)
ou por exaustores (presso negativa). O uso da
ventilao tipo tnel garante maior uniformidade
da temperatura dentro dos galpes e consiste em
deixar as laterais dos galpes fechadas com uma das
extremidades aberta para entrada de ar e, na outra
extremidade, colocar os ventiladores ou exaustores.
Em regies de clima quente e seco, o uso da
ventilao forada pode no ser suficiente para
proporcionar conforto trmico aos animais, e o mais
interessante o uso do resfriamento adiabtico
evaporativo, no qual o ar do exterior forado a entrar no galpo atravs de um sistema de ventilao
associado a uma placa porosa com gotejamento
constante, por meio da qual o ar resfriado e umedecido antes de adentrar o galpo. Esse sistema
garante maior diminuio da temperatura e aumento da umidade e da qualidade do ar, promovendo
maior desempenho dos animais.
Durante o vero, em instalaes fechadas, o sistema de ventilaes tambm usado com o objetivo de
resfriamento, utilizando ventiladores com capacidade

acima do requerido durante o inverno. O resfriamento
evaporativo reduz a temperatura por vaporizao da
gua, aumentando a umidade relativa, entretanto,
quando a umidade relativa est em torno de 60-70%,
facilita as trocas de calor por evaporao. Entre os
sistemas de resfriamento, os nebulizadores so os
mais eficientes para o resfriamento do ar. O sistema de
nebulizao permite a formao de gotculas extremamente pequenas, que aumentam a superfcie de contato de uma gota dgua exposta ao ar, assegurando
uma evaporao mais rpida. A nebulizao associada
movimentao de ar ocasionada pelos ventiladores
acelera a evaporao e evita que a pulverizao ocorra
em um s local.
No sistema de ventilao forada, as trocas de ar
dentro das instalaes so estabelecidas por ventiladores. Esse sistema difere do sistema de ventilao
natural por ser menos dependente da velocidade do
vento e suas flutuaes e por apresentar continuado
consumo de energia. A principal vantagem do sistema de ventilao forada a possibilidade de controlar a taxa de ventilao. Os sistemas de presso positiva so os mais utilizados para animais, por meio dos
quais os ventiladores foram a entrada do ar externo
para dentro das instalaes, movimentando o ar dentro destas. Em estudos com imagens termogrficas,
concluiu-se que o limite superior da zona de conforto
de sunos em crescimento e terminao foi de aproximadamente 21,6C.
Esses resultados indicam que a concentrao de
Tabela 1 Resultados do teste de comparao de mdias para concentrao de amnia

(NH3) no ambiente das instalaes de duas granjas com tipologias diferentes (G1 e G2).
Granja
Horrios e Concentrao (ppm)

7:00-8:00
8:30-9:30
9:30-10:30
11:30-12:30
14:30-15:30
16:00-17:00
Terminao
G1
0,5d-0,5d*
0,5d-0,5d
0,5d-1,2d
1,2d-7,0bcd
7,0bcd
-20,5abc
8,2bcd-28,1a
G2
0,5d-0,5d
0,5d- 0,5d
0,5d-1,2d
0,7d-5,6d
4,2d-21,5ab
6,6cd-30,3a
Tmd. (oC)**
23,0-19,5
23,5-19,0
24,5-22,5
25,0-23,8
27,0- 26,0
26,5-25,3
URmd.(%)**
92,0-80,0
90,5-74,0
88,0-60,0
81,5-57,0
72,5- 46,5
75,5- 52,5
* Letras iguais no diferem pelo teste de Tukey em nvel de 5% de probabilidade.

** Vero = valores esquerda; Inverno = valores direita.
Fonte: Adaptado de SAMPAIO et al. (2007)

amnia est mais relacionada com o volume e a circulao de ar no interior das instalaes, o manejo dos
dejetos e da cortina, a tipologia da construo e as condies de clima local, do que basicamente da lotao e
da densidade de massa no interior. Os teores mdios
de NH3 no superaram 20ppm, que comea a afetar
o desempenho dos sunos. A mesma anlise pode ser
feita no aspecto de salubridade, em que teor a partir de
20ppm comea a ser prejudicial ao trabalhador.
Climatizao na gestao
Condies trmicas durante o vero tropical com
temperatura do ar acima de 25oC e com intensiva
radiao solar produziram claramente sintomas de
hipertermia em porcas gestantes, durante as primeiras e ltimas semanas de gestao. Caractersticas das
reaes termorregulatrias em porcas submetidas
a condies de estresse trmico foram as seguintes:
aumento da temperatura retal e temperatura da pele,
acelerao da frequncia respiratria, diminuio na
emisso de calor sensvel, aumento da vasodilatao
e diminuio dos tecidos. Entre os mtodos utilizados
para o resfriamento de porcas durante dias quentes,
o mais efetivo molhar os animais com gua fresca,
desde que o ar proveniente dos ventiladores no seja
suficiente para refrescar o ambiente.
As fmeas, quando expostas a altas temperaturas, tm sua funo reprodutiva afetada ocorrendo
mortalidade pr-natal na fase inicial da prenhez. A
temperatura crtica inferior de 7C e a superior
de 20 a 23C, para porcas prenhas. A temperatura
tima recomendada para as porcas em gestao
varia entre 12,8 e 18,3C. Temperaturas elevadas
comprometem tambm a durao do ciclo estral em
porcas. A concentrao de estradiol diminui e a de
progesterona aumenta quando as porcas em gestao so expostas a altas temperaturas (35,1 C). Isso
sugere que estresse trmico pode inibir o desenvolvimento folicular durante o comeo do ciclo estral, e,
consequentemente, estender o perodo de anestro.
Estudos indicam que porcas mantidas em estresse
trmico (37,8C) at 8 dias ou de 8 a 16 dias ps-parto
tiveram taxa de concepo e nmero de leitegada
menor que o do grupo controle (23,3C). Os danos
causados pela elevada temperatura foram maiores
no grupo submetido at 8 dias ps-parto do que ao

mantido entre 8 e 16 dias ps-parto, sugerindo maior
suscetibilidade dos embries durante o perodo de
implantao. Pode-se, portanto, concluir que porcas
no meio de gestao so relativamente resistentes a
altas temperaturas, enquanto porcas no comeo ou
final de gestao so altamente suscetveis.
Particularmente, as temperaturas elevadas
atrasam o incio da puberdade, diminuem a taxa de
concepo e aumentam a mortalidade de embries.
Alguns desses efeitos ocorrem diretamente nos rgos reprodutivos. Alm disso, a temperatura pode
agir via hormnios, atuando sobre o perodo estral, no
comportamento sexual, na concentrao de progesterona e LH de fmeas submetidas a altas temperaturas.
O uso de ventiladores essencial em instalaes
para porcas gestantes, que no possuem bom fluxo
natural de ar. Os nebulizadores so normalmente
ligados e desligados automaticamente para intermitentemente molhar e secar. A durao de cada perodo
de nebulizao depende da taxa de gua e das condies climticas do local. A nebulizao com um ciclo de
30min ligada para 5 at 15min desligada promove uma
boa refrigerao com um mnimo uso de gua. O fluxo
de ar deve ser na forma de ar fresco e seco vindo do
exterior da edificao, no do ar reciclado que logo se
tornar saturado. A distribuio de ar em reas de confinamento no ser crtica se todo animal tiver acesso
aos nebulizadores e movimentao de ar.
Quando a temperatura do ambiente est perto
ou acima da temperatura crtica superior por vrias
horas, o ambiente deve ser resfriado. Fmeas gestantes alojadas em altas temperaturas apresentam
reduzidos sinais de estro, aumento de perdas embrionrias durante o incio e final de gestao, haver
tambm aumento na taxa respiratria, pulsao e
temperatura da pele. Em temperaturas de 35oC ou
mais, porcas apresentam baixa tolerncia umidade
relativa superior a 65% por mais de 7 horas.
Dependendo da estao (vero ou inverno), a
resposta fisiolgica das porcas pode ser diferente
(tabela 2), bem como o nmero de leites mumificados (tabela 3).
O uso de ventilao forada associado
nebulizao teve efeito positivo nas porcas ges-

899
Captulo 21
Tabela 2 Mdias de frequncia respiratria de porcas gestantes em

funo do tipo de ventilao e a estao do ano (p 0.05).
Estao do ano
900
Sistema de ventilao
Vero
Inverno
Mdia
Forado
26,89c
19,23a
23,10
Natural
27,67
21,50b
24,60
Mdia
27,30
20,4
Fonte: SOUSA (2002)
tantes. As respostas fisiolgicas indicaram que o

maior conforto das matrizes alojadas se deu no
tratamento com resfriamento controlado, apresentando menor temperatura de pele e menor
frequncia respiratria. Portanto, o uso de ventilao, associado nebulizao, melhora o conforto trmico de matrizes no perodo de gestao.
Climatizao na maternidade
Em muitas regies do Brasil h predominncia
da temperatura ambiente acima da zona de conforto dos sunos adultos durante oito meses do
ano. Assim, o resfriamento evaporativo tem sido
recomendado como mtodo efetivo para aumentar o conforto de sunos submetidos a condies
de clima quente e aliviar os efeitos negativos do
estresse calrico. Adicionalmente, manter uma
taxa de ventilao mnima essencial para prover
um ambiente saudvel aos sunos e trabalhadores. A dificuldade no resfriamento evaporativo do
galpo da maternidade a diferena no conforto
trmico das porcas e dos leites. A zona de conforto trmico para porcas em lactao caracterizada
pela variao de temperatura entre 12C e 22C.
Em contrapartida, leites requerem temperatura

de 30C a 32C nos primeiros trs dias de idade
e 28C a 30C at 28 dias de idade. Uma soluo
para o conflito da necessidade trmica fornecer
microambientes separados para porcas e leites.
O resfriamento evaporativo e/ou gotejamento de
gua (drip cooling) na regio da cabea da porca
pode proporcionar melhor microambiente trmico para as porcas e minimizar os efeitos do estresse calrico sobre a temperatura retal, temperatura
superficial e frequncia respiratria.
O sistema de resfriamento evaporativo ge-
Tabela 3 Nmero de leites mumificados e peso

mdio ao desmame sob condies de ventilao
natural e forada, no inverno e no vero.
Ventilao/Estao
MF
PMD
Natural/vero
1,70b
5,93
Natural/inverno
1,48c
5,86
Forada/vero
1,47c
6,03
Forada/inverno
1,30 a
5,90
MF = mdia dos leites mumificados; PMD = peso mdio de leites

ao desmame.
Letra diferente na coluna significa diferena (p 0,05).
Fotos 1 e 2 - Sistema de climatizao em tnel

em gestao. Vedao do teto e das laterais e
entrada de ar resfriado numa das extremidades do
barraco, com exausto na outra extremidade.
Fonte: SOUSA (2002)

Fonte: ABCS
ralmente instalado na extremidade ou lateral do

galpo, composto basicamente depainis evaporativos, ventilador do tipo axial, reservatrio de gua e
sistema interno de circulao e distribuio de gua,
tudo contido num gabinete metlico, de onde parte
um sistema de dutos com sadas individuais para as
gaiolas das fmeas. No painel evaporativo, lanada
uma quantidade de gua na parte superior que escoa
por gravidade para a parte inferior, espalhando-se por
toda a superfcie, altamente absorvente e adesiva, dos
seus elementos de contato. O ar forado a passar atravs desses elementos resfriado e umidificado devido
ao intenso contato entre ele e a superfcie molhada. O
resfriamento e a umidificao do ar ocorrem devido
unicamente evaporao, sem necessidade de fornecimento adicional de energia. Somente uma pequena
parte da gua distribuda consumida, o excesso
recolhido num reservatrio, que ocupa toda a parte
inferior da unidade, de onde novamente lanada, por
meio de bomba, na parte superior do painel evaporativo, dando continuidade ao processo. O acionamento
do sistema de resfriamento evaporativo deve ser realizado antes de a porca manifestar sinais de estresse
calrico, como agitao ou aumento na frequncia
respiratria, ou seja, quando a temperatura registrada
no interior da sala atingir 23C, que a temperatura
crtica superior da porca em lactao.
No sistema de tnel de ventilao com instalao de placas evaporativas na extremidade e/ou
laterais do galpo, a temperatura ambiente no interior da sala mantida ao redor de 23C a 25C e no
escamoteador mantida a temperatura de conforto
dos leites com lmpadas e/ou aquecimento no
piso. Alm do controle do ambiente, importante
observar o comportamento dos animais a fim de
providenciar o ajuste necessrio.
A ventilao a chave para controlar o ambiente nos galpes de criao de sunos. No inverno, o
objetivo principal o controle da umidade, gases
e odores, e no vero, o objetivo crucial o controle
da temperatura. Alm disso, a ventilao propicia o
ambiente para timo desempenho dos sunos como
tambm boas condies de conforto e segurana
para os trabalhadores.
Outro mtodo para arrefecimento do ambiente
o resfriamento do piso da gaiola de maternidade, o

qual favorece a dissipao de calor corporal, melhorando a condio trmica, a capacidade de consumo
e o desempenho produtivo de porcas em lactao
durante o vero.
O forro um isolante trmico importante para
reduzir as perdas de calor no inverno e reduzir o
ganho de calor no vero, alm de prevenir a condensao sobre as superfcies internas do galpo.
A instalao de cortinas laterais e/ou sombrite
indicada para proteger as porcas da incidncia
do sol da tarde, quando necessrio. Alm disso, a
presena de rvores e gramado entre os galpes
reduz a radiao do calor externo para dentro das
instalaes (foto 3).
Considerando-se a variao da temperatura
ambiente durante o dia e a noite, o manejo das cortinas nas salas da maternidade merece destaque,
visto que, ao abrir as cortinas da instalao, ocorre
a passagem rpida de um grande volume de ar externo, o qual misturado com as condies do ar interno e tende a se igualar com as condies externas.
Portanto, a melhor ocasio para usar a ventilao
por meio do manejo das cortinas quando a temperatura externa igual ou inferior da instalao.
Quanto maior esse gradiente de temperatura, mais
eficiente ser a perda de calor por conveco.
Dados do conforto ambiental

na maternidade
O estudo do ganho ou perda de calor da super-
Foto 3 Arborizao e gramado entre

galpes da maternidade.

901
Captulo 21
902
fcie da pele de grande significado no desenvolvimento do ambiente timo para maximizar o desempenho dos animais. A temperatura superficial
da pele aumenta com o aumento na temperatura
ambiente e radiao solar e diminui com o aumento
na velocidade do ar. Quando a pele est mida, a
perda de calor evaporativo aumenta com a elevao
na temperatura ambiente, velocidade do ar e radiao solar, mas diminui com aumento na umidade
relativa do ar.
Em razo do aumento na temperatura ambiente
durante o dia, a frequncia respiratria, a temperatura retal e a temperatura superficial das porcas em
lactao apresentam valores mais elevados no perodo da tarde em relao ao perodo da manh. Alm
disso, o efeito do resfriamento evaporativo maior
no perodo da tarde, quando as porcas so submetidas a condies de temperaturas mais elevadas e
umidade relativa do ar mais baixa.
O aumento na frequncia respiratria o
primeiro indicador fisiolgico da reao do suno
temperatura ambiente acima da termoneutralidade com o objetivo de maximizar a perda de calor
evaporativo atravs dos pulmes. A frequncia
respiratria normal em sunos est ao redor de 20
movimentos respiratrios por minuto e este valor
pode ser aumentado durante o perodo de lactao
pelo aumento no consumo de rao. Considera-se
a porca ofegante quando a frequncia respiratria
est acima de 40 movimentos por minuto.
Em condies de termoneutralidade, a tempe-
Resfriamento evaporativo. TS = 33,0C
ratura retal das porcas em lactao oscila em torno

de valores mdios prximos a 38,6C. A resposta da
temperatura retal s mudanas no calor corporal
interno relativamente lenta. Ou seja, em situaes
de temperatura ambiente elevada sem climatizao, aps a porca ter exaurido as formas de perda
de calor pelo aumento na frequncia respiratria e
pela temperatura superficial, ocorre o incremento
na temperatura retal, confirmando ser um indicativo tardio do estresse calrico.
Os sinais fisiolgicos de estresse calrico nos
sunos modernos ocorrem em temperaturas moderadas devido alta atividade metablica. Alm
disso, a srie de mecanismos de termorregulao
exigidos na reao ao estresse calrico dispendiosa e aumenta a carga de calor interno.
importante destacar que o peso dos leites
ao desmame reduzido quando as porcas so expostas a perodos prolongados de temperatura
acima de 25C. O ambiente quente combinado
com elevada produo de calor metablico na
lactao prejudica o desempenho das porcas e
dos leites. Esse problema pode ser reduzido
com adequao na ambincia, como o uso do
resfriamento evaporativo a fim de aumentar a
perda de calor da porca e minimizar os efeitos do
estresse calrico.
As figuras 1 e 2 ilustram as imagens termogrficas das temperaturas superficiais de porcas em lactao, nos perodos da manh e da tarde, de acordo
com o sistema de ventilao.
Ventilao natural. TS = 33,5C
Figura 1 Imagens termogrficas das temperaturas superficiais (TS) de porcas em lactao,

no perodo da manh (entre 7h e 9h), de acordo com o sistema de ventilao
Fonte: Justino, 2012

903
Resfriamento evaporativo. TS = 35,6C
Ventilao natural. TS = 36,1C
Figura 2 - Imagens termogrficas das temperaturas superficiais (TS) de porcas em lactao,

no perodo da tarde (entre 15h e 17h), de acordo com o sistema de ventilao
Fonte: Justino (2012)
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Produção de Suínos - Teoria e Prática

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Produo Grfica e Capa

Associao Brasileira de Criadores de Sunos.

Texto de vrios autores

1. Produo animal. 2. Sunos. 3. Suinocultura. 4. Reproduo animal, Manejo. I. Associao

Adilson Hlio Ferreira

Associao Brasileira dos Criadores de Sunos

produo de Sunos - teoria e prtica

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Produo de sunos: teoria e prtica

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Vladimir Fortes de Oliveira

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Evoluo do mercado mundial de sunos nos ltimos 30 anos...............................................................................23

Captulo 2 Melhoramento Gentico Aplicado Produo de Sunos

Captulo 4 Bem-estar Animal (BEA) Aplicado Produo de Sunos