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Definicin
Propiedades fundamentales de los lquidos
Conceptos previos: Peso, Densidad, Peso especfico, Presin
Compresibilidad de un lquido
Tensin superficial
Viscosidad
Tensin de vapor. Cavitacin
1. Definicin
Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente cuando se le
aplica un esfuerzo tangencial por pequeo que sea. Fluidos son lquidos y
gases. Los lquidos se diferencian de los gases por la fluidez y menor movilidad
de sus partculas y porque ocupan un volumen determinado, separndose del
aire mediante una superficie plana. En esta asignatura nos ocuparemos
nicamente del comportamiento de los lquidos, y ms concretamente, del
agua.
La Hidrulica es la parte de la Mecnica que estudia el equilibrio y el
movimiento de los fluidos con aplicacin a los problemas de naturaleza prctica
(conducciones, abastecimientos, riegos, saneamientos, etc.).
Partiendo de la Mecnica racional, deduce, auxiliada por la experiencia,
las frmulas que permiten resolver los problemas de ndole prctica con que a
diario se encuentra el tcnico. Se estudian los lquidos como si fueran fluidos
perfectos (homogneos, no viscosos e incompresibles) y se les aplican las
leyes de la Mecnica, corrigiendo las frmulas con coeficientes determinados
empricamente para que se ajusten a la realidad. Por lo tanto, la Hidrulica es
una ciencia aplicada y semiemprica.
3. Conceptos previos
Peso y masa
La masa es una propiedad intrnseca de los cuerpos. Se mide en:
Sistema cegesimal (CGS)
Sistema Internacional (SI)
Sistema Tcnico (ST)
Gramo
Kilogramo
Kg masa o UTM
Al ser una fuerza, sus unidades son el Newton (N) en el SI, la Dina (Dn)
en el CGS y el Kilopondio (Kp) en el ST.
m
V
En el SI la densidad se mide en Kg/m3, en g/cm3 en el CGS y en
UTM/m3 en el ST.
=
Por regla general, la densidad vara para una misma sustancia lquida en
funcin de la temperatura (a ms temperatura menor densidad) y de la presin
(a ms presin ms densidad). Efectivamente, un aumento de temperatura
implica un aumento de volumen por dilatacin, y un aumento de presin, una
disminucin de volumen por compresin, mientras que en ambos casos la
masa permanece constante.
Con frecuencia se considera como densidad del agua 1000 kg/m3 (SI) o
1 g/cm3 (CGS).
El peso especfico absoluto () de un cuerpo se define como la relacin
entre su peso (p) y el volumen (V) que ocupa, es decir, es el peso de la unidad
de volumen:
=
p mg
=
V
V
mg
V
y =
m
V
= g
p = mg = V g = V
El peso especfico relativo () es el peso especfico de una sustancia
respecto del agua, por lo que es adimensional. La densidad relativa tambin
viene referida a la densidad del agua.
=
agua
relativa =
agua
Peso v s h
=
=
= h
s
s
s
Presin = h
Esta ecuacin, fundamental en Hidrulica, representa la presin ejercida
por una columna de lquido de altura h, peso especfico y base unidad.
Permite medir la presin mediante la altura de presin, que correspondera a la
altura de una columna de agua que da lugar a una presin equivalente a la que
soporta un punto determinado.
h=
4. Compresibilidad de un lquido
Los lquidos son compresibles, aunque para su estudio se considera que
son incompresibles. En realidad, puede despreciarse su compresibilidad, ya
que es baja en comparacin con la que presentan los otros fluidos, los gases.
K = dp
v
dp
K=
dv
1
K
K =0
Lquidos perfectos
K =
Gases
KH2O = 2100 kg/cm2
5. Tensin superficial
La tensin superficial de un lquido se define como el trabajo que hay
que aplicar para aumentar en una unidad su superficie libre. Se debe a las
fuerzas de atraccin que se ejercen entre las molculas de la superficie libre de
un lquido, que son debidas a la cohesin entre sus molculas y a la adhesin
entre las molculas del lquido y las paredes del recipiente.
Los casos que se pueden presentar en funcin del balance entre las
fuerzas de cohesin y adhesin son los siguientes:
1) Cohesin > Adhesin con el aire: El lquido libre adquiere una forma
determinada sin necesidad de recipiente. Es el caso de las gotas de agua, que
son esfricas, y es vlido para volmenes pequeos.
2) Adhesin > Cohesin: Se forma un menisco cncavo al elevarse el
lquido en contacto con el contorno slido. Se dice que el lquido moja el
recipiente, y es el caso del agua en un tubo de vidrio.
3) Adhesin < Cohesin: Se forma un menisco descendente, dando a la
superficie del lquido aspecto convexo. En este caso se dice que el lquido no
moja el recipiente, como sucede, por ejemplo, entre el mercurio y el vidrio.
(1)
(2)
(3)
6. Viscosidad
Los fluidos no pueden considerarse siempre como perfectos debido a su
viscosidad. Se considera la lmina de fuido compuesta por infinitas capas
paralelas, y la experiencia muestra que los fluidos oponen resistencia a ser
deformados, es decir, a que cada lmina deslice sobre sus inmediatas, ya que
al moverse una porcin de fluido respecto a otra se originan fuerzas
tangenciales que en algunos casos no pueden despreciarse. Se dice entonces
que el lquido es viscoso y el fenmeno se denomina viscosidad.
La viscosidad expresa la resistencia del lquido a dejarse cortar o
separar. Por ejemplo, un avin o un submarino se mueven con esfuerzo porque
han de deformar, respectivamente, el aire o el agua que los envuelve.
Se llama viscosidad dinmica o simplemente viscosidad () de un fluido
a la resistencia que ste opone a su deformacin, o dicho de otro modo, a que
las lminas de fluido deslicen entre sus inmediatas.
vmxima
dy
Diagrama de velocidades
v+dv
v
dy
v+dv
v
Supongamos dos placas paralelas que contienen entre ellas una capa
muy delgada de lquido. Para que una placa se deslice sobre la otra, cortando o
desgarrando la lmina de lquido interpuesta, hay que aplicar una fuerza
tangencial o esfuerzo cortante (F) que es igual a la resistencia por unidad de
superficie que aparece entre las dos lminas deslizantes. El valor de esta
fuerza es directamente proporcional a la superficie de contacto (s) y al
dv
gradiente de velocidad , es decir:
dy
dv
Fs
dy
v
y
10
Unidades:
=
(Poise)
s v cm 2 cm
cm 2
s
2
g s cm
cm 2
= =
=
L2 T 1 (Stoke)
g s 2 cm 4
s
kg
= 10Poise
ms
m2
=
= 10 4 Stoke
s
El valor de la viscosidad es funcin de la temperatura, de forma que si
Sistema Internacional:
T (C)
(m2/s)
30
0.80310-6
1.51910-6
40
0.65910-6
10
15
1.31010-6
1.14610-6
50
60
0.55610-6
0.47810-6
20
1.01110-6
70
0.41610-6
11
Pv/
0.062
0.083
0.125
0.239
0.433
T (C)
40
50
60
80
100
Pv/
0.753
1.258
2.033
4.831
10.333
12
13