5.

4 Fluxograma do processo produtivo

5.4.1 Fluxograma do processo produtivo simples
Cozimento da Calda
Base

Filtrao
Amostra para
anlise
Resfriamento

Tanque de
estocagem

gua e Gs
Carbnico

Diluio e
Carbonatao

Lavagem e Sopro

Envazamento
Inspeo

Codificadora Ink jet

No

Sim
Adequado

Refrigerante

Retira-se do
Processo

5.4.2 Infogrfico
Imagem xx Infogrfico do processo produtivo do refrigerante

Fonte: Adaptado de (FERREIRA 2009)

5.5 Layout
Figura xx -Planta do prdio com linha de produo instalada

Fonte: ROCHA(2006)

1 Investimentos Iniciais
Tabela 3. Dados para determinar os custos de implantao.
Dados
Fonte
Compra de galpo industrial 1300m2 de
prdio

ICOM Imveis

Custos de adaptao

JCS Junior S/C Ltda.

Custas legais de abertura de firma

Secretaria do Estado de Meio Ambiente

(SEMA), Prefeitura Municipal de Macap,
Corpo de Bombeiros de Macap e JUCAP
Junta Comercial do Estado do Amap.

Aquisio de equipamentos

Zegla Ind. de Mquinas para Bebidas Ltda.,

A. B. Ranazzi & Cia. Ltda., Mebrafe
Instalaes e Equipamentos Frigorficos
Ltda., Itametal NPC Met. Ind. e Com. Ltda.
e Multi Frio Comrcio de Refrigerao Ltda.

Custos de transporte/descarga
equipamentos
Custos de Montagem do equipamento

de

Companhia docas de Santana - Empresa

Brasileira de Correios e Telgrafos e Forte
Norte.
Zegla Ind. de Mquinas para Bebidas Ltda.,
Viatore Viagens e Turismo, Hotis Bekassin
Ltda. e Rotisseria Tutti Pronti.

Custos de montagem de laboratrio de anlise Merse Artigos para Laboratrios Ltda. e

Zegla Ind. de Mquinas para Bebidas Ltda.

Tabela 4. Dados para determinar os custos operacionais em escala comercial.

Dados
Fontes
Extrato Natural de Guaran
Extrato Natural de Aa
Acar

Acar Milla

gua

CAESA Companhia de Agua e Esgoto do

Amap

Gs Carbnico

White Martins

Conservante

Quimidrol Comrcio e Indstria Importao

Ltda.

Corantes e aromatizante

Duas Rodas Industrial

Mo-de-obra

Departamento de RH

Energia eltrica

CEA Companhia de Eletricidade do

Amap

Garrafa PET 2.000 mL e Rolha Plstica

Bahia PET Ltda

Garrafa PET 500 mL

Bahia PET Ltda

Rolha Plstica

Maxlable Rtulos e Etiquetas

Rtulo

Maxlable Rtulos e Etiquetas

Gs para caldeira

Liquigs

Taxas e impostos (IPTU, IPI E ICMS)

Secretaria Municipal de Finanas

Prefeitura Municipal de Macap

da

Fonte: Resultados da pesquisa.

Tabela 5. Custos da compra e adaptao do prdio, para atendimento de normas legais

vigentes para uma indstria alimentcia.
Objeto
Valor (R$)
Obras civis

10.560,00

Obras eltricas

6.160,00

Telas nas janelas

1.320,00

Pintura do prdio

4.180,00
Total

22.222,00

Fonte: JCS Junior S/C Ltda. (2005).

Tabela 5. Custos da compra do prdio e veculos.

Objeto

Valor (R$)

Imvel

1.500.000,00
340.000,00

2 CAMINHO BA IVECO TECTOR

240E25

Toyota Hilux Cabine Dupla 2015

91.300,00

Total

1.931.300,00

Tabela 6. Custos legais de abertura de uma unidade de produo de alimentos.

Valor (R$)
Instituio
SEMA

7.100,47

Prefeitura Municipal

285,87

Corpo de Bombeiros

121,03

JUCAP

59,06

Total

7.566,43

Fonte: CETESB, Prefeitura Municipal de Bauru, Corpo de Bombeiros e JUCESP

(2005).
2 Equipamentos
Tabela 7. Equipamentos necessrios para linha de produo de refrigerante 400.000
L/ms.
Equipamento
Quantidade Valor Unitrio (R$) Valor Total (R$)
Calha dissolvedora de acar

01

32.442,12

32.442,12

Tanque fervedor de xarope

01

14.378,94

14.378,94

Tanques misturadores de xarope 03

11.018,72

33.056,16

Baldes

03

627,30

1.881,90

Filtro para xarope

01

20.586,66

20.586,66

Bombas inox centrfuga

02

2.331,72

4.663,44

Filtro declorador de gua

01

28.067,34

28.067,34

Filtro polidor de gua

01

7.589,82

7.589,82

Unimix automtico

01

97.465,08

97.465,97

Conjunto blocado
rinser
enchedora e tampadora

01

200.766,60

200.766,60

Filtro de linha para produto 01

pronto

3.226,26

3.226,26

Empacotadora

01

56.401,00

56.401,00

transportador de 01

30.993,72

30.993,72

Conjunto
garrafas

Conjunto transportador
pneumtico de garrafas PET

01

13.716,96

13.716,96

Tubulao para xaroparia

01

31.416,00

31.416,00

Caldeira

01

25.000,00

25.000,00

Refrigerao (Equipamento
01
compacto para resfriamento de
lquido)

73.338,00

73.338,00

Cmara frigorfica resfriamento 01

13.730,00

13.730,00

Cmara frigorfica
congelamento

01

11.920,00

11.920,00

Conjunto de tanque e cesto

01

1.700,00

1.700,00

Mesa de preparo com borda

01

1.900,00

1.900,00

Mquina Sopradora Garrafas

01

75.000,00

75.000,00

Datador Inkjet

01

12.000,00

12.000,00

Total

791.240,89

Fonte: Zegla, A. B. Ranazzi, Mebrafe, Itametal e Multi-Frio (2005).

Tabela 8. Custo de transporte dos equipamentos.

Equipamento
De/Para

Objeto

Valor (R$)

Linha de Prod. e Sist. Bento Gonalves e Caxias do

Frete/Seguro

7.900,00

Cmaras Frigorficas Ribeiro Preto para Macap

Frete/Seguro

890,00

Mquina
Garrafas

Frete/Seguro

1500,00

Frete/Seguro

150,00

de refrigerao

Sul para Macap

Sopradora So Paulo para Macap

Caldeira

Bauru para Macap

Guindador (Munck)

Macap

Servios
R$ 60,00/h

Total

300,00

10.740,00

Fonte: Ivan Donizete Bernardino ME, ECT Empresa Brasileira de Correios e

Telgrafos e Garcia Guindastes (2005).
Tabela 9. Custos de montagem dos equipamentos/treinamento.

Objeto

R$

06 Passagens areas PA/AP/PA

4.525,14

18 dirias em hotel 3 estrelas

1.080,00

450 horas/homem para montagem dos equipamentos

21.600,00

150 refeies para os tcnicos

1.500,00

Total

28.705,14

Fonte: Viatore Viagens e Turismo, Bekassin Hotis Ltda. e Rotisseria Tuti Pronti
(2005).

Tabela 10. Custos de organizao de um escritrio e montagem de um laboratrio.

Objeto
Valor (R$)
Materiais para laboratrio

8.054,70

Materiais para escritrio de administrao

5.263,59

Total

13.318,29

Fonte: Merse Artigos para Laboratrios Ltda. e Comrcio de Bauru (2005).

Tabela 11. Investimentos iniciais para implantao da indstria.

Item de Investimento
Valor (R$)
Adaptao de imvel

22.222,00

Imvel e veculos

1.931.300,00

Custas legais

7.566,43

Aquisio de equipamentos

791.240,89

Custos de transporte de equipamentos

10.740,00

Custos de montagem da indstria

28.705,14

Outros custos de montagem

13.318,29

Total

2.805.092,75

Fonte: Resultados da pesquisa (2005).

3 Despesas com funcionrios

Item de Investimento
reas de atuao
Administrativa

Valor (R$) /ms

Valor (R$) /ano

17.717,00

212604

Produo

10.962,44

131549,28

Total

28679,44

344153,28

Vale-transporte

708,02

8496,24

Frias (um por ano)

9.559,81

9.559,81

13 Salrio (um por ano)

28679,44

28679,44

INSS

7.169,86

86038,32

FGTS

2.294,36

27532,26

Total

67.531,12

504.469,35

Imposto

Valor (R$)

Observaes

IPTU

15.000,00

1% do valor imvel Institui

o
Cdigo
Tributrio do Municpio
de Macap - AP (Lei
Complementar N 22 DE
27/12/2002)

IPI

123.033,6

10,68% - Bebidas Frias

Incidncia de PIS e
COFINS
(Lei
n
12.715/2012)

ICMS

235.951,81

Para bebidas o valor do

ICMS de 18%

Benefcios

Impostos

Impostos

(Protocolos ICMS 11/91 e

53/08)
PIS

39.729,6

2,67% - Bebidas Frias

Incidncia de PIS e
COFINS
(Lei
n
12.715/2012)

Confins

146.419,20

12,71% - Bebidas Frias

Incidncia de PIS e
COFINS
(Lei
n
12.715/2012)

Total

551.163,01

4 Custos de Produo
Tabela 13. Custo de produo de refrigerante em escala industrial 400.000 litros de
refrigerante por ms.
Tabela 13. Custo de produo de refrigerante em escala industrial 4.800.000 litros de
refrigerante por ano.
Itens
Unidade Quantidade Valor
Unitrio Valor Total
(R$)
(R$)
A Matria prima, insumos
e mo-de-obra na produo
Extrato Natural de Aa
kg
1,8
110,00
198,00
Extrato Natural de Guaran

kg

1,8

46,00

82,80

Acar (cristal)

kg

51.3600

0,60

231.120,00

gua

m3

5846,40

Gs carbnico

kg

43,2

7,80 + 60% de 72.963,12

taxa de esgoto
6,35
274,32

Benzoato de sdio
(conservante)
Acidulante cido ctrico

kg

2,4

40,95

98,28

kg

3,36

95,30

454,86

Corante caramelo IV

Kg

0,756

148,45

112,23

Aromatizante

100

1,15

115,43

Mo-de-obra na produo

131.549,28

Subtotal A

436.968,32

B Outros
insumos
Energia eltrica

custos

de
0,25386

30.805,48

Garrafa PET cristal 2.000 mL Milheiro 900

3,72

3.348,00

Garrafa PET verde 2.000 mL

Milheiro 900

3,99

3.591,00

Garrafa PET cristal 500 mL

Milheiro 600

2,30

1.380,00

Garrafa PET verde 500 mL

Milheiro 600

3,00

1.800,00

Rolha plstica

Milheiro 3.000

46,73

140.190,00

Rtulo

Milheiro 3.000

50,00

150.000,00

Gs para caldeira

kg

2,08

26.357,71

kW/h

103.827,76

9504

Subtotal B

357.472,19

C Outras despesas
IPI
IPTU
ICMS
PIS
Confins
FGTS

158.918,4
15.000,00
237.714,28
39.729,60
189.124,8
27.532,26

INSS

86.038,32

Benefcios

46.735,49

Seguro

4.486,92

Mo-de-obra na administrao

212.604,00

Material de limpeza

14.400,00

Gasolina

36.000,00

Manuteno/Conservao

70.434,84

Subtotal C

1.138.718,91

Total A+B+C
Custo por litro

1.933.159,42
0,40

Preo

Custo de produo unitria

Taxa de marcao
0,40
PV=
(1-(Despesas+margem de lucro))
PV=

Tendo as seguintes despesas: ICMS=18%, Despesas Financeiras=2,5%, Controle de

qualidade=2% e Propaganda e Marketing=3%. Uma Margem de Lucro de 40%.

PV 1,16 R$/L

Venda de 2L por 2,32

Vendde 500 mL por 0,58

4 Receitas

Para elaborar o oramento deste projeto de investimento, foi considerado um perodo de

vida til de 5 anos, tempo de durao da maior parte dos equipamentos adquiridos para
montagem de uma linha completa de produo de refrigerantes. A Tabela xx mostra os dados
a serem utilizados na montagem do oramento de capital, conforme descrio de receitas e
custos descritos at este momento.

ANO
0
1
2
3
4
INVESTIMENTO
INICIAL
-2.805.092,75
CUSTOS
OPERACIONAIS
-1.933.159,42 -1.933.159,42 -1.933.159,42
-1.933.159,42
-1.933.159,42
RECEITA
FLUXO DE
CAIXA
LUCRO
LIQUIDO

5.568.000,00

5.520.000,00

5.520.000,00

5.520.000,00

5.520.000,00

3.634.840,58 3.586.840,58

3.586.840,58

3.586.840,58

3.586.840,58

829.747,83

8.003.428,99

11.590.269,57

15.177.110,15

4.416.588,41

Na Tabela 17 apresentam-se os indicadores econmicos VPL Valor Presente

Lquido, TIR Taxa Interna de Retorno, Payback Simples e Econmico.

VPL

R$ 17.273.836,51

TIR

121%

Payback simples

0,77 ano

Payback descontado

0,93 ano

OBS.: TMA=20%

Produo

900000

900000

900000

900000

900000

900000

900000

900000

900000

900000

600000

600000

600000

600000

600000

Pro
du
5 TOTAL
o
900000 5400000
por
qua
900000 5400000
ntid
600000 3600000 ade

600000

600000

600000

600000

600000

600000 3600000

1800000

1800000

1800000 1800000 1800000 1800000

1200000

1200000

1200000 1200000 1200000 1200000

ANO
GUARAN 2L
GUARAN
COM AA 2L
GUARAN
500Ml
GUARAN
COM AA
500mL
TOTAL 2L
TOTAL
500mL

Produo por preo

ANO
GUARAN
2L
GUARAN
COM AA

R$ 2.088.000,0

R$ 2.088.000,0

R$ 2.088.000,0

R$ 2.088.000,0

R$ 2.088.000,0

R$ 2.088.000,0 R$ 12.528.000,0

5 TOTAL

R$ 2.088.000,0

R$ 2.088.000,0

R$ 2.088.000,0

R$ 2.088.000,0

R$ 2.088.000,0

R$ 2.088.000,0 R$ 12.528.000,0

2L
GUARAN
500Ml
GUARAN
COM AA
500mL
TOTAL 2L
TOTAL
500mL

R$ 348.000,0

R$ 348.000,0

R$ 348.000,0

R$ 348.000,0

R$ 348.000,0

R$ 348.000,0

R$ 2.088.000,0

R$ 348.000,0

R$ 348.000,0

R$ 348.000,0

R$ 348.000,0

R$ 348.000,0

R$ 348.000,0

R$ 2.088.000,0

R$ 4.176.000,0

R$ 4.176.000,0

R$ 4.176.000,0

R$ 4.176.000,0

R$ 4.176.000,0

R$ 4.176.000,0

R$ 696.000,0

R$ 696.000,0

R$ 696.000,0

R$ 696.000,0

R$ 696.000,0

R$ 696.000,0

7 CONCLUSES

Os resultados obtidos atravs da anlise de investimentos para implantao de

unidade industrial de refrigerante de guaran e guaran/aa permitiram as seguintes
concluses:

O valor presente lquido (VPL) foi calculado em R$ R$ 17.273.836,51 valor positivos que
indicam que o projeto apresenta viabilidade.
Foi calculada uma taxa interna de retorno (TIR) de 121% que garante um retorno
muito superior ao custo de oportunidade do capital definido em 20%. O que faz do projeto
muito atrativo.
O payback simples foi calculado em 0,77 ano, o que demonstra uma rpida
recuperao do capital investido, e que tambm vem confirmar a atratividade do projeto.

O clculo do payback econmico foi de 0,93 ano que determina um bom perodo
para recuperao do capital investido em um projeto com durao de dez anos, o que
corrobora os demais indicadores econmicos quanto a viabilidade do projeto.
Logo, considerando os resultados dos indicadores econmicos, pode-se concluir
que a implantao de uma unidade industrial refrigerante de guaran e guaran/aa se
traduz em uma alternativa muito vivel.