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I- GERMINAO
Agricultores o momento em que a plntula emerge do solo.
Tcnicos de laboratrio o momento em que a testa (casca) da semente se rompe e
alguma parte do embrio emerge.
Fisiologista de sementes
o conjunto de processos que esto envolvidos na
trasformao do embrio em uma plntula estabelecida.
A germinao compreende processos tais como:
Emisso da radcula
Emisso do broto
Hidrlise e mobilizao de reservas
Tipos de germinao
Germinao epgea O cotildone emerge acima do solo Exemplo: Feijo
Germinao hipgea O cotildone fica preso a semente Exemplo: Milho
Espcies
Dicotiledneas
Ervilha (Pisum sativum)
Feijo (Phascolus vulgaris)
Abbora (Cucurbita pepo)
Mamona (Ricinus comunis)
Monocotilednias
Cebola (Allium cepa)
Cevada (Hordeum vulgare)
Endosperma
Cotildones
Caractersticas
gerais da
germinao
No existe na semente
madura
No existe na semente
madura
Consiste em uma fina
camada de clulas na
semente madura
Principal tecido de
estocagem
Principal rgo de
estocagem
Principal rgo de
estocagem
Principal rgo de
estocagem
Hipgea
Embebido no endosperma
Epgea
Principal tecido de
estocagem
Principal tecido de
estocagem
Epgea
Epgea
Epgea
Hipgea
Quiescncia x dormncia
1
II - DORMNCIA
Seu controle, atravs da dormncia assegura que a plantinha, vulnervel e imvel, possa
se estabelecer como um organismo autotrfico, naquele pequeno perodo em que o
embrio dependente das reservas da semente.
A maioria das sementes passam por um perodo de dormncia, embora isto seja raro em
sementes usadas na agricultura ou em horticultura.
Agricultores e horticultores fazem seleo contra dormncia, por que este fenmeno no
interessante do ponto de vista comercial.
Por exemplo, a aveia (avena sativa) no exibe qualquer tipo de dormncia,
embora a aveia selvagem (avena fatua) o faz.
Dormncia relativa
Tratamento
Acer pseudoplatanus
17C
110 dias em 2C
17 c
110 dias em 2 C
Acer platanoides
Germinao (%)
Sementes intactas Testa removida
0
88
90
93
1
1
75
85
Quebra de dormncia
Outro fato importante que mais de um tipo de dormncia pode estar presente em uma
semente.
Tipos de dormncia
1. Permeabilidade da casca
Muitas sementes apresentam uma casca muito dura, ou com depsito de ceras, o que
dificulta a entrada dgua.
Em laboratrio esta dormncia pode ser quebrada por ruptura mecnica, impactao,
abraso, escarificao, tratamento com cidos.
Exemplos Malus spp. (ma); Prunus persica (pssego); Typha sp. (taboa); Rosa
spp. (roseiras): pyrus spp..
3. Altas temperaturas
4. Temperaturas alternantes
5. Inibidores de germinao
Tais sementes necessitam serem lavadas para poderem germinar, o que na natureza
feito pela chuva.
A luz pode tanto estimular quanto inibir a germinao de sementes, denominado-se este
fenmeno fotoblastismo.
O fitocromo exista em duas formas, uma inativa, a forma fv e outra ativa, a forma fve,
interconversveis de acordo com a equao abaixo:
No escuro a forma Fve lentamente convertida na forma Fv, de modo que uma exposio
ao escuro equivale a uma exposio ao vermelho extremo.
A luz branca tem o mesmo efeito que uma exposio ao vermelho, bastando um simples
lampejo de luz para que a resposta ocorra.
Escuro
20
Luz branca
92
Vermelho (v)
98
V, VE
V, VE, V
98
V, VE, V, VE
7. Imaturidade do embrio
8
Este tipo de dormncia muitas vezes ligado a outro tipo, mais comumente a
estartificao.
8. Ps-maturao
Perodo necessrio
Algodo
1 ms
Cevada
2 ou 3 semanas at 9 meses
Alface
3-9 meses
Trigo
1-2 anos
7 anos
2. Germinao na agricultura
Ausncia de dormncia
Comportamento germinativo uniforme
Rapidez na germinao
Alto vigor
Alta viabilidade
Longevidade
10
Temperatura de germinao
Lote
10c
25c
Germinao (%)
82,5
85,3
Velocidade (T50)
12,1
2,8
Germinao (%)
81,2
84,5
Velocidade (T50)
5,2
2,3
Baixo vigor
Alto vigor
Obs: T50 tempo necessrio para que 50% das sementes germinem
Esforos para intensificar uma nica causa deste processo no foram bem sucedidos,
provavelmente por que no h uma leso individual que leve ao envelhecimento da
semente.
Parece que algumas leses so verses mais dramticas dos danos que ocorrem durante
a dessecao, como alteraes na estrutura tridimensional de macromolculas, quebras
nas molculas de dna e rna, alm de alteraes nos compartimentos membranosos.
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Os danos referidos acima podem tornar-se extensivos demais para serem reparados
durante a reidratao, havendo ento declnio do vigor.
Um aumento ainda maior na extenso destes danos pode tornar a semente no -vivel.
A natureza exata dos danos da semente parece estar relacionada com as propriedades
fsico-qumicas da gua:
A gua possui elevada polaridade, parcialmente ionizada, apresenta uma
concentrao efetiva de 55,5m, e um eficiente agente de hidrlise;
A gua fundamental para a manuteno da estrutura tridimensional de
macromolculas, que tendem a orientar suas partes hidroflicas e hidrofbicas em
funo da gua;
Apesar dos baixo teores com que ocorre nas sementes, a gua pode hidrolisar
algumas substncias, em um processo conhecido como hidrlise aleatria;
As hidrlises aleatrias podem ocorrer espontaneamente ou serem catalisadas
por enzimas;
As hidrlises aleatrias aumentam com o aumento da umidade e da temperatura;
Em conseqncia, sementes devem ser estocadas em condies onde a
temperatura e a umidade so baixas, principalmente quando se deseja estoc-las
por um perodo muito longo.
Estocagem de sementes por perodos muito longo feita nos chamados bancos
genticos, ou bancos de germoplasma, na temperatura de 20c, e com 5% de
umidade.
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_
P perodo de viabilidade mdia
M teor de umidade como percentagem do peso
seco
T temperatura em C
K1, C1, C2 constantes determinadas no prprio laboratrio para um dado lote de
sementes.
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Sementes devem ser coletadas de plantas que crescem em regies onde sementes
possam amadurecer e desidratar adequadamente;
Sementes devem ser estocadas em condies adequadas.
Para solucionar estes problemas foram desenvolvidas duas tcnicas de plantio, usadas
em alguns cultivos nos EUA e na Inglaterra:
Plantio de sementes germinadas primeiro colocam~se as sementes para
germinar, plantando-se ento as sementes recm-germinadas.
Pr-embebio das sementes as sementes so inicialmente embebidas em
condies no-ideais para germinao, como por exemplo uma temperatura baixa
demais . A seguir so secas e depois plantadas. A pr-embebio provoca mudanas
metablicas (as quais so evidenciadas pelo acmulo de rna), mas sem causar
crescimento da radcula. Isto deixa as sementes em um estado de prontido para a
germinao.
Efeitos da pr-embebio em baixa temperatura sobre um lote de sementes de tomate
de vigor mediano.
Sementes
% germinada
T50 (h)*
Controle
91
120
55
Pr-tratadas
99
42
20
Com o tempo outras plantas foram incorporadas na dieta humana, tais como feijes e
ervilhas.
Por isso, uma dieta equilibrada exige a necessidade de alimentos de origem animal,
como fonte de protenas.
Entretanto, algumas leguminosas, como a soja, o feijo e a ervilha, possuem
quantidades apreciveis de protenas.
2. Valor nutricional
15
Vicilina
5,1
9,2
7,9
0,22
6,2
3,4
4,6
0,35
Legumina
4,0
8,1
4,9
0,65
4,9
2,9
1,1
4,6
0,71
Protena animal
4,6
8,3
6,2
1,9
5,4
4,9
2,1
5,8
1,1
Ovo
Carne
Peixe
Milho
Arroz
Soja
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
393
551
436
210
358
301
507
556
169
275
299
480
569
179
245
230
783
167
120
305
238
514
237
145
322
284
486
399
79
309
16
Treonina
Triptofano
Valina
320
93
428
287
70
313
286
70
382
225
44
303
244
78
344
241
80
300
O homem incapaz de introduzir mais que uma dupla ligao em uma cadeia de cido
graxo, mas necessita, para lipdios de membrana, e para sntese de cidos graxos mais
complexos, dois cidos graxos particulares com mais de uma dupla ligao na cadeia:
cido linoleico 18 carbonos, duas duplas ligaes, ou 18:2
cido linolnico 18 carbonos, 3 duplas ligaes (18:3)
17
Outros
Usos
Espcies
Soja
12
25
52
Amendoim
13
43
33
Girassol
34
59
- baixo
erucato
- normal
48
25
10
10b
18
18
57a
Algodo
22
31
45
Oliveira
83
Linho
10
43
38
Tintas e vernizes
Mamona
91c
Colza:
Obs: a
Alm do aspecto nutricional, uma avaliao de uma colheita de sementes tem que
incluir consideraes sobre a adequabilidade daquela colheita para usos particulares.
18
20