Professional Documents
Culture Documents
PROYECTO DE TESIS
DISEO DE UN MODELO DE GESTION PARA LA PRODUCCION DE
FRESA EN EL VALLE DE HUAURA
HUACHO PER
2014
UNIVERSIDAD NACIONAL
JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN
ESCUELA DE POGRADO
MAESTRIA EN PROYECTO Y DESARROLLO EMPRESARIAL
PROYECTO DE TESIS
DISEO DE UN MODELO DE GESTION PARA LA PRODUCCION DE
FRESA EN EL VALLE DE HUAURA
TESISTA
ASESOR
HUACHO- PER
2014
NDICE
Pg.
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
05
05
06
06
06
06
06
07
07
08
09
10
10
10
10
14
21
24
24
24
25
26
26
29
31
34
35
3
36
39
39
39
42
42
ANEXO
42
I.
Establecer mapa de gestin por procesos para una empresa productora de fresa.
Disear la estructura base con criterios y sub criterios como herramienta para
evaluar la mejora de la calidad de una empresa productora de fresa.
Desarrollar
procesos
de
autoevaluacin
y mejoramiento
continuo
que
11
12
El cultivo de fresa (Fragaria spp.) apareci por primera vez en Europa, donde se
cultivaban las principales especies: Fragaria vesca y Fragaria alpina, de tamao
pequeo y de excelente calidad organolptica. Con el descubrimiento de Amrica
se encontraron dos nuevas especies de mayor tamao, una en Chile, Fragaria
chiloensis y otra en Estados Unidos, Fragaria virginiana, que por su tamao, se
les llam fresones; fueron llevadas a Europa e hibridizadas y actualmente
dominan el mercado y son productos de una serie de cruces (Espinoza, 2002).
Tambin la literatura menciona algunas especies silvestres como Fragaria vesca
en el Polo Norte, Norte de frica y Amrica del Sur, Fragaria viridis en Europa
Central, Fragaria daltoniana en Asia, Fragaria chiloensis en Chile, Argentina y
Estados Unidos (Toledo, 2003).
Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPAs) surgen bsicamente, para asegurar que los
alimentos sean sanos y aptos (inocuos) para el consumo humano (Gmez Riera et al.,
2001); favoreciendo tambin, la proteccin del medio ambiente y la salud de los
trabajadores. Estn orientadas fundamentalmente a la produccin primaria de productos
que se consumen en estado fresco o con un mnimo de procesamiento, tal es el caso de
hortalizas y frutas (Viglizzo, 2004).
La fertilizacin de los cultivos no solo permitir un mayor retorno econmico en el corto
plazo, sino que una planificacin racional de la fertilizacin incrementar el nivel de
nutrientes de ms difcil reposicin (Salvagiotti, 2004), compatible con un produccin
sustentable. Esto no invalida que se tomen las precauciones necesarias para no caer en
viejos errores, como lo es la contaminacin de napas y acuferos por un uso excesivo y
poco eficiente de fertilizantes. A ttulo de referencia el 40% de los condados en los
Estados Unidos contienen niveles altos de nitratos en el agua y en un 10% el nivel es tan
alto que el agua ya no se puede utilizar para consumo humano (Solbrig, 2002).
14
El trmino modelo proviene del concepto italiano de modello. La palabra puede utilizarse
en distintos mbitos y con diversos significados. Aplicado al campo de las
ciencias sociales, un modelo hace referencia al arquetipo que, por sus
caractersticas idneas, es susceptible de imitacin o reproduccin. Tambin al
esquema terico de un sistema o de una realidad compleja (Cassini, 2008).
El concepto de gestin, por su parte, proviene del latn geso y hace referencia a la accin
y al efecto de gestionar o de administrar. Se trata, por lo tanto, de la concrecin de
diligencias conducentes al logro de un negocio o de un deseo cualquiera. La
nocin implica adems acciones para gobernar, dirigir, ordenar, disponer u
organizar con (Cassini, 2008). De esta forma, la gestin supone un conjunto de
trmites que se llevan a cabo para resolver un asunto, concretar un proyecto o
administrar una empresa u organizacin. Por lo tanto, un modelo de gestin es un
esquema o marco de referencia para la administracin de una entidad.
Los modelos de gestin pueden ser aplicados tanto en las empresas y negocios privados
como en la administracin pblica. Esto quiere decir que los gobiernos tienen un
modelo de gestin en el que se basan para desarrollar sus polticas y acciones, y
con el cual pretenden alcanzar sus objetivos. El modelo de gestin que utilizan las
organizaciones pblicas es diferente al modelo de gestin del mbito privado.
Mientras el segundo se basa en la obtencin de ganancias econmicas, el primero
pone en juego otras cuestiones, como el bienestar social de la poblacin. Segn la
EFQM, un modelo de gestin o sistema de gestin es un esquema general de
procesos y procedimientos que se emplea para garantizar que la organizacin
realiza todas las tareas necesarias para alcanzar sus objetivos (EFQM, 2003,
citado por Ogalla, 2006).
El modelo EFQM, seala que la satisfaccin del cliente, de los empleados y un impacto
positivo en la sociedad se consiguen mediante el liderazgo, poltica y estrategia, apoyado
de una acertada gestin de personal, el uso eficiente de los recursos y una adecuada
definicin de los procesos. sta conducir finalmente a la excelencia de los resultados
empresariales. A continuacin se sealan las consideraciones ms importantes respecto a
estos criterios (EFQM, 2003). El modelo EFQM que se cre con el nimo de proceder a
15
su revisin peridica, tal como seala Calatrava (2013), representante del grupo de
trabajo de la actualizacin del EFQM. Por este motivo, EFQM (2003) se revisa al objeto
de sacar a la luz al modelo EFQM (2010), que sin bien no vara los componentes del
2003, s redefine algunos subcriterios, encontrndose la diferencia fundamental en la
forma de evaluacin de dichos criterios.
EFQM (2003:8,9) afirma que la excelencia es gestionar la organizacin mediante un
conjunto de sistemas, procesos y datos interdependientes y relacionados, excelencia es
desafiar el status quo y hacer realidad el cambio aprovechando el aprendizaje para crear
innovacin y oportunidades de mejora. La idea se refuerza en EFQM (2010:17) al
reiterar que las organizaciones excelentes disean, gestionan y mejoran sus procesos,
productos y servicios para generar cada vez mayor valor para sus clientes y otros grupos
de inters. Esto se relaciona con el agente facilitador de los resultados empresariales
referido a procesos.
En sntesis, las mediciones de las capacidades organizativas de una empresa deberan de
atender a la filosofa propuesta en EFQM (2003:19) en la que se habla de valorar la
introduccin de las mejoras necesarias en los procesos mediante la innovacin, as
como de los diseos y gestiones de los mismos ms adecuados para la generacin de
valor (EFQM, 2010). Del mismo modo, se ponen de manifiesto la mayora de las
variables claves de Intellectus (CIC, 2003) tales como: pautas organizativas, creacin y
desarrollo de conocimiento, procesos dirigidos a grupos de inters, gastos en I+D+i,
dotacin de tecnologa de produccin, de informacin y de comunicaciones e innovacin
de procesos o de gestin. Tambin Arzola y Mejias (2007) concluyen que en los modelos
de gestin empresarial se aprecia que existen dimensiones comunes a la mayora de
modelos, como son los aspectos estratgicos, los recursos humanos, los clientes, los
procesos y la medicin principalmente.
17
DE PROCESOS
como:
un
documento
que
describe
esquemticamente la secuencia de actividades que se deben seguir por las personas de las
reas involucradas en el desarrollo de un proceso (Tobn, 2008, p. 36).
2.2.2.2 PLAN ESTRATEGICO
Porter, M. (1999). Experto mundial en el estudio de las estrategias competitivas, la
esencia de una buena estrategia no consiste en hacer mejor lo que hacen los dems
sino en ser diferente en lo que se hace. Esto significa que no existe una estrategia
universal igualmente buena para todas las empresas. La creencia de que podra
haber una estrategia universal genera dos tipos de trampas. La primera, es la idea
que las empresas rentables son las que consiguen la participacin ms alta del
mercado. En la realidad, muchas empresas con participaciones pequeas en el
18
mercado suelen ser las ms rentables. La segunda trampa es la idea que todas las
empresas debieran reducir la vida de los bienes y acelerar su comercializacin.
Observamos, sin embargo, que en algunos mercados es mejor invertir ms tiempo
para que salga todo bien, que introducir nuevos bienes y servicios con cortos
perodos de desarrollo.
EFQM (2003, 2010) codifica como agentes facilitadores a la estrategia de la empresa, as
como a las alianzas y a los recursos, que trascienden en resultados respecto a los clientes
y a la sociedad.
2.2.3 AGRICULTURA EMPRESARIAL
La agricultura empresarial ha sido poco abordada, salvo en los anlisis particulares de las
explotaciones de tipo plantacin de producciones tropicales o del latifundio tradicional.
Existe una visin tradicional de la agricultura empresarial como adaptada a la agricultura
de exportacin y que se define como la gran explotacin capitalista basada en la
utilizacin de trabajo asalariado permanente, con superficies muy superiores a la media,
concentracin fundiaria e importante proporcin de capital fijo en tierra y maquinaria y
generacin de lucro a travs de dos componentes: la renta de la tierra y la ganancia del
capital en forma casi indisoluble (Bisang, 2007).
Esta agricultura empresarial debe distinguirse de una nueva forma empresarial, la
agricultura de los inversores, donde solo importa la acumulacin de ganancias
generada por la produccin y la acumulacin financiera que se apoya en la toma
de riesgos y la flexibilidad. La misma trabaja sobre activos no propios e invierte
en el cultivo mientras este genere ganancias superiores a otros tipos de inversin
financiera agraria o no agraria. Los productores no son necesariamente actores de
origen rural y realizan varias actividades no agrarias en paralelo y donde la
organizacin de la produccin busca maximizar la flexibilidad, arrendando
mquinas y tierras y adecuando superficies de cultivo en funcin de perspectivas
de corto y mediano plazo (Bhler, 2008).
A partir del ao 2000, se comienza a desarrollar y a imponer un nuevo modelo de
agricultura empresarial que desplaza a la agricultura tradicional de antao. Estos
grandes emprendimientos agrcolas desalambraron establecimientos implantando
19
20
que la direccin planifica el futuro, implanta los programas y controla los resultados de la
funcin calidad con vista a su mejora permanente (Udaondo, 1992, p12).
La gestin de calidad tiene impacto estratgico en la empresa y representa una
oportunidad competitiva, poniendo especial nfasis en el mercado y las necesidades del
cliente. As, la gestin de la calidad ya no es un mtodo para evitar reclamaciones de los
clientes insatisfechos, si no para crear sistemas y actividades para hacer bien las cosas a
la primera y no esperar a que se produzca el error para corregirlo, si no que se mueve en
un contexto de proactividad (detectar las cosas mal hechas antes de que se produzcan) y
de mejora continua de la calidad de todos los procesos de la empresa. (Ruiz, Lpez,
2004, p7)
Fresa: o frutilla es una planta perenne de la familia de las Rosceas, cuyo fruto es
comestible.
Actividad: Cada uno de los elementos en los que se puede desglosar un proceso. Las
actividades a su vez se pueden desglosar en Tareas.
Agricultores: Persona que se dedica al cultivo de la tierra por s misma o por medio de
obreros.
Cliente: Es aquella persona que recibe cierto servicio o bien, a cambio de alguna
compensacin monetaria o cualquier otro objeto de valor. La palabra proviene del
latn cliens.
Efectividad: Combinacin de eficiencia y eficacia
Eficacia: Extensin en la que se realizan las actividades planificadas y se alcanzan los
resultados planificados (ISO 9000:2000, 3.2.14)
21
Estandarizacin:
Recoleccin
documentacin
de
informacin
acerca
del
funcionamiento (quin, cmo y cundo) de los procesos de una manera precisa, clara,
exacta y de fcil comprensin.
Gestin. Hace referencia a la accin y a la consecuencia de administrar o gestionar
algo. La gestin supone un conjunto de trmites que se llevan a cabo para resolver un
asunto.
Indicador: Parmetro que permite evaluar de forma cuantitativa la eficacia y/o eficiencia
de los procesos. Los indicadores pueden medir la percepcin del cliente acerca
de los resultados (indicadores de percepcin) o bien variables intrnsecas del
proceso (indicadores de rendimiento). Es recomendable que la organizacin
establezca indicadores de rendimiento y/o percepcin al menos de sus procesos
estratgicos y clave.
Instruccin: Descripcin documentada de una actividad o tarea.
Macro proceso: Conjunto de Procesos interrelacionados y con un objeto general comn.
Manual de Funciones: Documento que describe principalmente las responsabilidades de
los cargos comprendidos en el organigrama de la empresa. Adems de las
responsabilidades se describe el objetivo, las condiciones laborales y las herramientas
necesarias para el buen desarrollo de las actividades.
Manual de procesos: Documento que contiene los procesos que se llevan a cabo en una
organizacin el cual estandariza los mismos, de manera que permite una homogeneidad
en su realizacin y la posibilidad de realizar seguimiento, control y medicin de
resultados.
22
Mapa de Procesos: Diagrama que permite identificar los procesos de una organizacin y
describir sus interrelaciones principales.
Misin: Enunciado que describe la razn de ser de una organizacin. Lo que somos. La
descripcin de la misin debera incluir, segn el caso, la respuesta a las
siguientes preguntas:
Necesidad: es
una
sensacin
de
carencia
unida
al
deseo
de
satisfacerla .
23
25
OPERACIONALIZACION
VARIABLES
DIMENSIONES
INDICADORES
INDICAN A TODOS LOS PROCESOS CON CLARIDAD
MAPA DE GESTION
PROCESOS
MODELO DE
GESTION
(X)
CRITERIOS BASICOS
AUTOEVALUACION Y
MEJORAMIENTO
CONTINUO
PRODUCCION
DE FRESA
(Y)
Y1 CARACTERSTICAS
ORGANOLPTICAS
Y2 CARACTERSTICAS
BIOMTRICAS
26
III.
METODOLOGA
3.1. Diseo metodolgico
El presente proyecto de investigacin es un estudio exploratorio o formulativo,
por cuanto, a partir de un marco terico de referencia, se realiza un anlisis de los
modelos tericos existentes con el fin de disear uno a la medida de las
necesidades y caractersticas de los productores de fresa, seleccionando aquellos
crticos y sub criterios que propician la innovacin colaborativa y que es posible
implementarlos en los agricultores con el fin a futuro de que puedan desarrollar su
propia organizacin ya que las capacidades desarrolladas son suficientes para
adoptar los factores seleccionados que constituyeron la propuesta del modelo.
Hernndez (1991 citado en Gaitn, 2007, p18) menciona en la investigacin
exploratoria, la informacin se recolecta de fuentes primarias y secundarias con el
fin de suministrar informacin sobre el problema e identificar cursos de accin
El nivel de investigacin que se emplear es de carcter descriptivo
correlacional. Es descriptivo porque describe y especifica las propiedades
importantes de las dos variables estudiadas en la investigacin y correlacional
porque mide el grado de relacin que existe entre estas dos variables.
El mtodo de investigacin utilizado es el mtodo deductivo, ya que parte de una
situacin general explicada por un marco terico general y se aplica en un caso
concreto, es decir, de la teora general de modelos de gestin
De la misma manera, segn (Nrvaez, 2006) seala a la investigacin aplicada
como: La investigacin aplicada puede implicar diseo, elaboracin, desarrollo
y/o implementacin de un sistema, un modelo, un mtodo, un procedimiento, una
estrategia, una destreza, un instrumento o una herramienta.
Entrevista: Esta tcnica es basada en un dialogo, entre el entrevistador y el
entrevistado acerca de un tema previamente determinado, de tal manera que el
entrevistador pueda obtener la informacin requerida. Estas entrevistas pueden
ser: estructurada o formal, basada en una gua prediseada de preguntas, no
estructura o informal, donde no hay preguntas previamente establecidas y
semiestructurada, en la que aunque existan preguntas predeterminadas el
27
28
29
30
El clculo muestral de la
5 . N . p.q
E ( N 1) 5 . p.q
2
Donde:
n
tamao muestral.
es un constante.
pyq :
tamao de la poblacin.
E2
n1
nh
.n
N
Donde:
n1
nh
tamao de la poblacin.
Anlisis documental.
Encuestas.
Observacin.
3.3.2.- Instrumentos.
Cuestionario de preguntas.
Gua de observacin.
3.3.3.- Procedimientos
Las tcnicas para el procedimiento de la informacin sern los siguientes:
Anlisis Documental
32
Poblacin = 1500
Muestra = 254
33
Mtodo: Cientfico.
Validacin
Para el Clculo de Validez se realiza el siguiente procedimiento: Validacin
por
85
80
75
75
85
80
80
80
80
80
80
75
80
80
80
85
80
80
85
75
75
80
80
80
85
80
80
93
90
90
92
90
91
90
92
91
90
90
90
90
90
90
90
90
90
86.6
83
81
83.4
85
84.2
86
84.4
84.2
Confiabilidad:
La confiabilidad de los cuestionarios ser determinada con el Coeficiente
de Alfa de Cronbach, (Hemndez.et.a1. 2006),
Procedimiento
El coeficiente Alpha de Cronbach es uno de los ms utilizados a la hora
de establecer la fiabilidad de una escala y est basado en la consistencia
34
mismos
estn
estandarizadas
como
el
Magnitud
Muy Alta
Alta
Moderada
Baja
Muy Baja
35
CUADRO 03
. MATRIZ DE CONSISTENCIA
TITULO: DISEO DE UN MODELO DE GESTION PARA LA PRODUCCION DE FRESA EN EL VALLE DE HUAURA PERIODO 2014
OPERACIONALIZACION
PROBLEMAS
OBJETIVOS
HIPOTESIS
VARIABLES
DIMENSIONES
MAPA DE GESTION
PROCESOS
INDICADORES
INDICAN A TODOS LOS PROCESOS CON CLARIDAD
CLASIFICA A LOS PROCESOS OPERACIONALES
SE REALIZA LA CARACTERIZACION DE LOS PROCESOS
EXAMINA LA GESTION DEL EQUIPO DIRECTIVO
GENERAL
Cmo el modelo
de gestin se
relaciona con la
produccin de
fresa en el valle de
Huaura?
GENERAL
Conocer el modelo de
gestin y su relacin
con la produccin de
fresa en el valle de
Huaura
GENERAL
El modelo de gestin
se relaciona
positivamente con la
produccin de fresa
en el valle de Huaura
MODELO DE
GESTION
(X)
CRITERIOS BASICOS
AUTOEVALUACION
Y
MEJORAMIENTO
CONTINUO
ESPECIFICOS
Cmo el mapa de
gestin por procesos se
relaciona con la
produccin de fresa?
ESPECIFICOS
Establecer mapa de gestin
por procesos para una empresa
productora de fresa.
ESPECIFICOS
El mapa de gestin por
procesos se relaciona
positivamente con la
produccin de fresa
Cmo la estructura
base de criterios y sub
criterios del modelo de
gestin se relaciona con
la produccin de fresa?
desarrollar procesos de
autoevaluacin y mejoramiento
continuo que complemente el
modelo de gestin para lograr
objetivos propuestos por una
empresa productora de fresa.
La autoevaluacin y
mejoramiento continuo del
modelo de gestin se
relaciona positivamente
con la produccin de fresa.
PRODUCCION
DE FRESA
(Y)
Y1
CARACTERSTICAS
DEL CULTIVO
SE REALIZAN EVALUACIONES DEL CULTIVO
Y2
CARACTERSTICAS
BIOMTRICAS
36
37
4.1 RECURSOS
4.1.1.-Recursos humanos
4.1.2.-Recursos materiales.
Computadora
Data o multimedia.
Ekcran
Textos, libros.
Papel A4
tiles de escritorio.
Impresiones
Cmara de fotos
Movilidad para el traslado
otros.
4.2 PRESUPUESTO
CUADRO 04. PRESUPUESTO
38
N
1
Costo parcial
Total parcial
1.
100.00
200.00
2.
50.00
400.00
50.00
200.00
2.
50.00
50.00
3.
50.00
200.00
4.
Otros
150.00
50.00
200.00
50.00
300.00
100.00
Obligaciones institucionales
1.- Pago por revisin del proyecto
150.00
150.00
300.00
300.00
600.00
600.00
otros
TOTAL ESTIMADO DE GASTO AEFECTUAR
Son: Dos mil ochocientos cincuenta y 00/100 nuevos soles
39
2,850.00
MES 10
MES 11
MES 12
MES 01
MES 02
MES 03
MES 04
1.
Elaboracin del
Plan de
Investigacin
2.
Presentacin y
aprobacin del
Plan de
Investigacin
3.
Elaboracin y
adaptacin de los
instrumentos de
investigacin
4.
Recoleccin,
tratamiento y
anlisis de la
informacin
5.
Redaccin,
revisin y reajuste
del Informe Final
X
X
6.
Presentacin del
Informe Final
X
7.
Sustentacin de la
tesis
40
41
42
Olivera S., J. (Enero 2003). El cultivo de la fresa en el Per. INIA. Direccin General de
Investigacin Agraria. Programa Nacional de Investigacin en frutales y
Hortalizas. Serie Manual N 01. Lima.
Ogalla, F. (2006). Sistema de gestin: Una gua prctica. Ediciones Daz de Santos,
Espaa.
Ruiz, J Lpez, C. (2004). La Gestin por Calidad Total en la Empresa Moderna.
Madrid. Alfaomega Grupo editores S.A.
Sabino, C. (2005). El proceso de investigacin; una introduccin TericoPrctica.
Venezuela: Editorial Panapo. C.A. Tercera edicin.
Viglizzo, E. 2004. Desarrollo de una metodologa compatible con la norma ISO 14000
para la eco-certificacin de predios rurales. Programa Nacional de Gestin
Ambiental. INTA.
Salvagiotti, F. 2004. El manejo de los nutrientes y la sustentabilidad de los sistemas
agrcolas. En: Revista Tcnica de Aapresid: Fertilidad en siembra directa 2004. pp
75-78.
Solbrig, O. T. 2002. El impacto ambiental de la agricultura pampeana: reflexiones en
relacin a la crisis. Rosario: Actas del X Congreso de Aapresid.
Villamizar, M. 2011. Diseo e implementacin del modelo de gestin para micro y
pequeas empresas, con base a la norma NTC ISO 6001; 2008, en el restaurante
hamburguesas el garaje. Tesis de grado. Universidad pontificia Bolivariana,
Bucaramanga Venezuela.
Porter, M. 1999. Estrategia Competitiva, Vigsima sexta reimpresin, Compaa Editorial
Continental S.A. de C.V., Mxico.
43
(2013).
Quality
by
Design
Phases
&
Steps.
Disponible
en
web:
44
VI. ANEXO
45
OBJETIVOS
HIPOTESIS
VARIABLES
DIMENSIONES
MAPA DE GESTION
PROCESOS
INDICADORES
INDICAN A TODOS LOS PROCESOS CON CLARIDAD
CLASIFICA A LOS PROCESOS OPERACIONALES
SE REALIZA LA CARACTERIZACION DE LOS PROCESOS
EXAMINA LA GESTION DEL EQUIPO DIRECTIVO
GENERAL
Cmo el modelo
de gestin se
relaciona con la
produccin de
fresa en el valle de
Huaura?
GENERAL
Conocer el modelo de
gestin y su relacin
con la produccin de
fresa en el valle de
Huaura
GENERAL
El modelo de gestin
se relaciona
positivamente con la
produccin de fresa
en el valle de Huaura
MODELO DE
GESTION
(X)
CRITERIOS BASICOS
AUTOEVALUACION
Y
MEJORAMIENTO
CONTINUO
ESPECIFICOS
Cmo el mapa de
gestin por procesos se
relaciona con la
produccin de fresa?
ESPECIFICOS
Establecer mapa de gestin
por procesos para una empresa
productora de fresa.
ESPECIFICOS
El mapa de gestin por
procesos se relaciona
positivamente con la
produccin de fresa
Cmo la estructura
base de criterios y sub
criterios del modelo de
gestin se relaciona con
la produccin de fresa?
desarrollar procesos de
autoevaluacin y mejoramiento
continuo que complemente el
modelo de gestin para lograr
objetivos propuestos por una
empresa productora de fresa.
La autoevaluacin y
mejoramiento continuo del
modelo de gestin se
relaciona positivamente
con la produccin de fresa.
PRODUCCION
DE FRESA
(Y)
Y1
CARACTERSTICAS
DEL CULTIVO
SE REALIZAN EVALUACIONES DEL CULTIVO
Y2
CARACTERSTICAS
BIOMTRICAS
46
47
48
49
50
51
UNIVERSIDAD NACIONAL
JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN
ESCUELA DE POSTGRADO
0.1
Escala valorativa
Nunca
1
Casi nunca
2
A veces
3
Casi siempre
4
MODELO DE GESTION
Siempre
5
(X)
1
2
3
4
5
6
7
8
52
CN
AV
CS
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
difusin de la
estrategia
24
capacitacin del
personal
calidad de vida del
personal
diseo y gestin de
53
38
los procesos
39
40
41
mejora continua de
los procesos
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
gestin de alianzas
estratgicas
gestin de recursos
financieros
54
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
despliegue de la
autoevaluacin
desarrollo de la
autoevaluacin
desarrollo de
proceso de mejora
continua
76
77
78
79
80
81
82
83
84
evaluacin de
temperatura
evaluacin de
evapotranspiracin
evaluaciones de
plagas
evaluacin de
enfermedades
evaluaciones de
55
85
86
calidad
87
88
89
90
91
evaluaciones de
calibres
evaluaciones de
grados brix
56