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Gua
De Servicios, Tiendas
y Restaurantes Vegetales de Chile
http://www.facebook.com/GuiaVegetal
Edicin y diagramacin: Alejandro Ayala Polanco
(c) 2002-2014, Alejandro Ayala Polanco

Edicin digital invierno de 2014.


Se permite la lectura y descarga de esta gua desde
el sitio web del editor:

guiavegetal@gmail.com
http://www.homovegetus.cl

DONACIONES
La produccin de esta gua tiene costos, pero en
lugar de venderla se distribuye masivamente esperando una donacin de su parte. Todo aporte, por
ms pequeo que sea, va sumando y es importante.
BancoEstado, cuenta rut: 10.938.744-4
INCLUSIN
La inclusin en la gua de un profesional, tienda o
restaurante puede ser solicitada por el pblico, o
directamente por el profesional o empresa.

Primera edicin: noviembre de 2002.


Ultima actualizacin: julio de 2014.

Esta gua es una iniciativa de HomoVegetus que es Las referencias deben ser enviadas a guiavegetal@
actualizada gracias a las sugerencias del pblico. gmail.com y deben incluir como mnimo: (1) nomSus objetivos son:
bre del profesional, tienda o restaurante (2) servicio
entregado: especialidad del profesional, oferta de
Facilitar la transicin al veganismo,
la tienda o restaurante (3) direccin fsica y telfo Enriquecer la prctica del veganismo,
no (4) de disponer de ellos: correo y sitio web.
Difundir los profesionales, tiendas y restaurantes vegetales y,
PERMANENCIA
Estimular la oferta de productos y servicios veganos en Chile.
La permanencia en la gua est sujeta a la evaluacin del pblico y a las polticas editoriales.
En su interior encontrar un listado de profesionales de la salud que simpatizan o que han sido capa- Usted puede contribuir a que esta gua siga publicitados en dietas vegetales, tiendas donde comprar cndose mediante datos, difusin y donaciones.
diversos productos para veganos, as como restaurantes especializados o que al menos entregan alguiavegetal@gmail.com
ternativas para vegetarianos y veganos.
4

En esta Edicin:

Presentacin

Sobre el Veganismo

Servicios Mdicos

Restaurantes en Santiago

12

Artculo: Pichanga Vegana de Soju 23


Restaurantes fuera de Santiago 26
Tiendas en el Norte de Chile 34
Tiendas en la Regin Metropolitana 40
Artculo: la Gran Familia de Kittys Vegan 46
Tiendas en el Sur de Chile 54
Especial Publicaciones y Literatura 60
HomoVegetus en Lollapalooza y Filzic 70
Sobre HomoVegetus 74

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Dibujo pgina 7: Juan Fandez

Servicios Mdicos
para vegetarianos y veganos:
En esta seccin encontrar nutricionistas y pediatras que han sido recomendados por el pblico.
Recuerde que la inclusin en este listado no es garanta de que el servicio prestado se ajuste a sus expectativas de calidad y enfoque. Por tanto, al acudir con alguno de ellos, siempre aplique su propio
criterio.
NUTRICIN
ALEJANDRA PARRA CRCAMO
Evaluacin mdica y nutricional enfocada a personas veganas, vegetarianas.
Mdico cirujano, Universidad de Valparaso. Especialista en Medicina Biolgico-Naturista Aplicada:
Nutricin, Fitoterapia y Aromaterapia, Universidad Internacional Iberoamericana. Especialista en
Flores de Bach y Mtodo Kousmine, Universidad
Internacional Iberoamericana.
Centro mdico MEDKIN
Los Leones 220, oficina 803, Providencia
Telfono: (56-2)27523829
Celular (56-9) 69073643
Correo: saludverdesantiago@gmail.com
https://www.facebook.com/SaludVerde.Santiago

MARITZA ROJAS R.
Nutricionista vegetariana.
Centro Mdico MEDETEK,
Melgarejo 1275, Coquimbo.
Telfonos: 322 475 - 322 516
Centro Vida Pura.
Av. Juan Cisternas 2070, La Serena.
Telfono: 216 216

CLAUDIO PARDO FISCHER


Nutricionista, Universidad Finis Terrae.
Apoquindo 4100, of. 609, Las Condes.
Telfonos: 22123157 - 09 8 756 84 72
ELISABETH HUBACH
Neonatloga, especialista en homotoxicologa.
Con formacin en medicina china.
-Consulta en Manquehue con Vitacura, Santiago.
Telfono: 218 98 32
-Consulta en La Florida, Santiago.
Telfono: 285 41 90

NELBA VILLAGRN
Nutricionista vegetariana -sin lcteos; Vicepresidenta del Colegio de Nutricionistas de Chile; Centro de Salud Preventiva Physis.
Manquehue 1099, Las Condes, Santiago.
Telfono: 367 03 66
http://www.nutriterapia.cl

JOHANNA AEDO BUSTOS


Nutricionista vegetariana, Auriculoterapeuta.
Concepcin.
Telfono: 76251671
Correo: isabel.aedobustos@gmail.com

NICOLE BRAQUENIER HIDALGO


Nutricionista, especialista en Nutricin Integrativa; Licenciada en Nutricin y Diettica Universidad de Valparaso (Valparaso-Chile); Especialista en Nutricin Integrativa y Enfoque
Biomdico; Especialista en Nutricin en intolerancias alimentarias, alergias, trastorno generalizado
del desarrollo; Especialista en Nutriterapias sin
lcteos, antiinflamatoria, alcalinizante, sin gluten;
Certificada en Segundo Nivel de tratamiento nutricional con enfoque biomdico del autismo - Autism Research Institute ARI (San Diego-Estados
Unidos); Magister en Docencia para la Educacin
Superior - Universidad Andrs Bello (SantiagoChile); Coordinadora Acadmica Carrera Nutricin y Diettica Universidad de Via del Mar.
Centro Mdico Integrativo CasaFEN.
Medios de contacto en pgina siguiente.

MARCIA BASULTO HERNNDEZ


Nutricionista Vegetariana y Auriculoterapeuta.
Nutricionista, Instituto Profesional de Chile. Licenciatura en Nutricin en curso, Universidad UCINF.
Consultas presenciales y online, descuentos para
estudiantes y adultos mayores.
-3 Poniente 125, Via del Mar -para esta locacin
slo se atiende los viernes de 15 a 20 hrs. Consultas
a: (32) 268 37 06
-Catedral 1761, local A; Espacio Exquisita Fusin;
Metro Santa Ana.
-Compaa 2540, Of. 203; Centro Medicina Holstica; Metro Cummings.
Telfono: 09 8 812 37 05
Correo: basultoheranandez@gmail.com
9

Felipe II 4170, Las Condes.


Telfono: 22074545
Correo: info@casafen.cl
http://www.casafen.cl

OTROS PROFESIONALES DE LA SALUD


En esta edicin se presenta dos nuevas profesionales de la salud que si bien se desempean en reas
distintas a la nutricin, practican el vegetarianismo/
veganismo.

SHAIDA, KARINA VERA BILBAO


Nutricionista holstica, vegetariana.
Telefono: 98410003
Correo: shaida@centroactivo.cl
http://www.centroactivo.cl/
VALERIA VALDEBENITO CABEZAS
Mdico general, atencin medica de adultos y
nios, asesora nutricional.
Mdico cirujano egresada de la Escuela Colombiana de Medicina de la Universidad El Bosque,
Bogot, Colombia; nfasis en la aplicacin del
Modelo Biopsicosocial; formacin integral hacia la
Medicina Familiar; amplia experiencia en diversos
sitios de rotacin en el rea de la salud.
Centro Mdico Medisanitas
San Diego 2218, Santiago.
Telfono: (2) 9263795
Correo: msanitas.cl@gmail.com
YASNA DEL RO NOVOA
Nutricionista y Auriculoterapeuta.
Titulada de la Universidad de las Amricas (2011).
Auriculoterapeuta de la Escuela Internacional de
Medicina China (2012).
Nueva providencia 1881, Oficina 920.
Correo: yany.nov@hotmail.com
Facebook: @nutricionista vegetariana yasna del rio

Seccin en permanente renovacin. Consulte ediciones anteriores de la gua para conocer ms profesionales de la salud afines.
JAEL BITRAN AMBLER
Psicloga. Magster en Psicologa Clnica con
mencin en Psicodiagnstico e Intervenciones Teraputicas, Universidad Andrs Bello.
Experiencia en atencin de nios, adolescentes y
sus familias frente a temticas tales como dficit
atencional, bajo rendimiento escolar, bulling, baja
autoestima, depresin, duelos, agresividad, celos
entre hermanos, miedos y traumas, dificultades de
comunicacin, conflictos familiares, dificultades
para dormir, entre otras problemticas.
Atencin en Centro Armona Vital, 12 Norte n
780, Via del Mar.
Telfono: 074891475.
Correo: ps.jbitran@gmail.com
NATALIA GONZLEZ PRIETO
Psicloga Clnica. Magster en Psicodiagnstico e
Intervenciones Teraputicas, UNAB.
Nueva Providencia 2250, Providencia, Santiago.
Telfono: (09) 8 207 49 71
Correo: paaz.prieto@gmail.com

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MDICOS VETERINARIOS
En la presente edicin se inaugura este importante
listado de mdicos veterinarios afines a la filosofa
de los derechos animales (veganos).
Si usted es mdico veterinario vegano y desea ser
incluido en esta seccin, enve sus datos al editor:
guiavegetal@gmail.com
PATRICIA VARGAS SNCHEZ
Mdico Veterinario Vegana.
Mdico Veterinario, Universidad Iberoamrica de
ciencias y tecnologas (UNICIT); Monitora de Tenencia responsable de Mascotas, UNICIT.
Atencin en Clnica Veterinaria Teniente Cruz.
Telfono: 2 302 0604
Correo: cvettenientecruz @gmail.com
Facebook: @clinica veterinaria teniente cruz
http://www.clinicaveterinariatenientecruz.cl/

11

12

Restaurantes vegetales
en Santiago:
Dado el continuo crecimiento que ha tenido en la
ltima dcada la oferta vegetal en Santiago, se ha
ido quitando paulatinamente de esta seccin los
restaurantes que slo ofrecen alternativas vegetales, dando prioridad a los locales cuya oferta es
como mnimo completamente vegetariana.
Cualquier novedad sobre locales que han abierto o
cerrado, no dude de ponerse en contacto a:
guiavegetal@gmail.com
A diferencia de lo que sucede con los locales fuera
Almuerzo
enlaelgran
Soju:mayora de estos restaurantes
de
Santiago,
los clsicos
de la comida
rpida chilena
en su verhan
sido visitados
personalmente
por el editor.
sin vegetal
Si usted es propietario de algn restaurante vegetal,
Si debiramos
mencionar
losinvitacin
lugares ms
tradiciopuede
as mismo
enviar una
a guiavegenales del centropara
de Santiago,
seguro
mencionatal@gmail.com
coordinardeuna
visita,
conocer
ramos
la Plaza
de Armas.
sus
platillos
y realizar
una nota.
Centro social, rodeado de edificios que reflejan a
la autoridad
administrativa
y religiosa, concentra
Siga
las novedades
a travs de:
tambin a algunos de los locales de comida rpida
ms http://www.facebook.com/alejandro.vegetus
conocidos.
http://twitter.com/homovegetus
13

ABHAY CHARAN
Restaurante vegetariano y vegano de comida rpida: completos, hamburguesas, cachoris, pizzas.
Sazie 2180, metro Repblica, Santiago centro.
Lunes a viernes: 10 a 17 horas.
Telfono: 2 697 90 15
http://www.facebook.com/AbhayCharanRepublica

EL HUERTO
Restaurante ovo-lacto-vegetariano.
Lunes a sbado, almuerzo, once y cena.
Domingo slo cena.
Orrego Luco 054, Providencia.
Telfono: 233 2690
http://www.elhuerto.cl

BHAKTI CAFETERA
Cafetera vegana: almuerzos, tacos, empanadas.
cachoris, dulces, brownies, cocadas, muffins, etc.
La Nia 3025, metro Cristobal Coln, Las Condes.
Lunes a viernes: hasta las 20:00 horas.
Telfono: 2 208 26 31
http://www.agniyoga.cl

EL NATURISTA
Restaurante ovo-lacto-vegetariano.
-Moneda 846, Santiago Centro.
Telfono: 2 698 41 22
-Hurfanos 1046, Santiago Centro.
Telfono: 2 696 16 68
-Rosario Norte 530, local 101, Las Condes.
Telfono: 2 464 79 00
http://elnaturista.cl

DUAHU
Sushi vegano y jugos frescos.
-Caletera Amrico Vespucio 51, local 129A, Maip.
-Moneda 1130, Santiago Centro. Telfono: 699 2653
-Eusebio Lillo N 440-446, Centro Comercial Paseo Santa Filomena, Patio de Comidas, Local N 5,
Recoleta, Telfono: 2 738 2381
http://www.duahu.cl/

EL NATURISTA
Vitacura 2751, Vitacura.
Telfono: 2 236 5141
Lunes a viernes 09:00 hrs a 18:00 hrs.
Sbado 12:00 a 17:00 hrs.

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Vegano

EL RBOL
Cafetera, restaurante y tienda. Ovo-lacto-vegetariano, orgnico, alternativas veganas.
Huelen 74, Metro Salvador, Providencia.
Lunes a viernes: 9:00 a 21:00 hrs.
Telfono: 2 235 08 22
http://www.elarbolrestoran.com/
EVERGREEN
Restaurante vegetariano, vegano
Nataniel Cox 102, metro Moneda
Telfono: ( 2) 2671 8434
Correo: r estaurantevergreen@gmail.com
GOVINDAS
Restaurante vegetariano, vegano.
Ricardo Cumming 643, metro Cumming,
Santiago Centro.
Lunes a viernes de 12:00 a 20:00 hrs.
GOPAL
Restaurante vegetariano, vegano.
Av. Providencia 1336, Local 29, Galera
Puerta del Sol, metro Manuel Montt, Providencia.
Telfono: 264 20 58

HERBVORO
Tienda y cafetera vegana.
Av. Rancagua 0188, Providencia.
Telfono: 09 6650 9142
Correo: info@herbivoro.cl
http://www.herbivoro.cl/
HOOKAK TROOPA LUNCH
Restaurante Vegetariano y Vegano
Rosal 346 B, Barrio Lastarria, metro U. Catlica
Telfono: (2) 2638 6620
Correo: hookahtroopalunch@gmail.com
Facebook: Hookah Troopa Lunch
http://www.hookahtroopa.cl
IL MAESTRALE
Heladera con alternativas a base de agua y
fruta: pepino, higo, arndano y ms.
Constitucin 30-70, Patio Bellavista.
KIRTAN
Restaurante lacto-vegetariano.
Av. Providencia 1622 local 27, Providencia.
Telfono: 08 3536358

KRISHNA, UN GUSTO SUPERIOR


Restaurante vegetariano, opciones veganas.
GREEN VITALY
Restaurante vegetariano, alternativas para veganos. -Providencia 2169, local 11, Galera
Interprovidencia, Providencia.
Teatinos 423, Santiago Centro.
Telfonos: 2 335 47 57 - 08 8537884
Lunes a viernes de 12:00 a 16:00 horas.
-Providencia 1336, local 29, metro
Manuel Montt, Providencia.
Telfono: 2 264 20 58
http:// www.krishna.cl
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KRISHNA LILA
Restaurante vegetariano, vegano.
Holanda 79, local 106-a, Providencia.

NEWEN
Cafetera vegetariana, vegana.
Brown Sur 167, Esq. Dubl Almeyda, uoa.
Lunes a domingo: 9:30 a 19:30 horas.
Telfono: 2761 8405
Correo: newenvegetariano@gmail.com
http://www.facebook.com/NewenVegetariano

LA CHAKRA
Restaurante con alternativas vegetarianas.
Av. M. Snchez Fontecilla 534, Las Condes.
Telfono: 2 234 21 38
LA FRATERNAL
Cafetera vegetariana, vegana y cruda: helados crudiveganos, sandwiches, ensaladas y ms.
Holanda 3362, uoa.
Telfono: 2 921 76 24
http://www.lafraternal.cl/

PLANTA MAESTRA
Cafetera Vegana.
-Antonio Varas 1370, Providencia (esquina Bilbao)
http://www.plantamaestra.cl
PRASADAM
Cafetera vegetariana, vegana: hamburguesas, lomitos, bifes, empanadas, fajitas, burritos, completos, ass, sushi, pie de limn, tartas, berlines y mucho ms. Abarrotes; pan integral, stevia, carne de
soya, leche condensada y manjar de soya, etc.
Gorbea 2017, esq. Jos Miguel Carrera, metro
Toesca, Santiago.
Telfono: 2 671 54 54
Correo: prasadam.localvegetariano@gmail.com
PUNTO NATIVO
Cafetera con alternativas vegetarianas, veganas.
Hurfanos 713, local 17, Santiago Centro.
Telfono: 633 12 11
PURO VERDE
Restaurante vegetariano, vegano: completos, chorrillanas, sandwiches, muffins y ms.
Grajalles 2543, metro U.L.A. Santiago.
Correo: lapicapuroverde@hotmail.cl

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QUINOA
Restaurante vegetariano.
Luis Pasteur 5393, Vitacura.
Lunes a viernes: 8:30 a 19:00 hrs.
Sbado: 9:00 a 17:00 hrs.
Telfono: 954 0283
http://www.quinoarestaurante.cl

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SOJU
Restaurante vegetariano, vegano.
Merced 821, Galera Santiago, Local 17, Santiago.
Telfono: 2 638 85 62
Correo: soju.comidavegetariana@facebook.com
http://www.facebook.com/soju.comidavegetariana
SYAM
Restaurante lacto-vegetariano, vegano. Entregas a
domicilio y oficina. Encontrars: tacos, emparedados, cachoris, empanadas y ms.
Apoquindo 3307, metro El Golf, Las Condes.
TEMPLO KRISHNA
Restaurante lacto-vegetariano.
Jos Miguel Carrera 330, Santiago Centro.
Telfono: 2 698 80 44
VEGAN BUNKER
Restaurante y caf vegano.
Fresia 529, esq. Tegualda, metro Santa Isabel, Providencia.
Lunes a jueves: 13 a 20:30 horas
Viernes a sbado: 13 a 21:30 horas.
Correo: veganbunker@gmail.com
https://www.facebook.com/VeganBunker
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Soju

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Pichanga Vegana Soju:


Dicen que el msico siempre regresa a la escena
de su ltima tocata. As me ensearon el dicho, o
quizs as lo quiero recordar. Lo cierto es que a pocos das de haber participado del lanzamiento de
Todos los Das Veganismo de AnimalLibre, sent
la necesidad de regresar al Restaurante Soju.
Fue durante esta visita que pude disfrutar de un nuevo platillo, tan sorprendente como delicioso. Nada
menos que una contundente pichanga vegana.
Sus ingredientes: aceitunas rellenas, trozos de tofu
salteado, fondos de alcachofa, palmitos en rodaja,
pepinillos, coliflores, zanahorias, chorizo vegetal,
tostadas y una deliciosa salsa.
Platillo de excelente presentacin y bajo precio,
servido sobre un amplio plato de greda, perfecto
para compartir mientras se disfruta de una grata
conversacin.
Sobre qu conversar, eso depender de ti. Pero si
quieres una sugerencia, puedes aprovechar de adquirir y comentar la revista Todos los das veganismo, que entre otros puntos de venta, la encontrars ah.

23

Taco
tofu

VERDE CIBOULETTE
Restaurante vegetariano.
Toms Moro 261, Villa de la Vida
Natural, Las Condes.
Almuerzos de martes a domingo.
Telfono: 2 716 32 50
http://www.vidanatural.cl/

VERDE QUE TE QUIERO VERDE


Restaurante naturista, alternativas vegetarianas.
Hurfanos 3020, Barrio Yungay, Santiago.
Lunes a sbado 12:00 a 16:00 hrs.
Telfono: 2 681 82 12
VITALY
Cafetera y buffet vegetariano.
General Flores 24, Providencia.
Cafetera: Lunes a viernes: 9 a 20:30 hrs.
Buffet: 12:30 a 15:30 hrs.
Telfono: (2) 2884 6931
Correo: cafevitaly@gmail.com
https://www.facebook.com/cafeteria.Vitaly
VIVAMS
Restaurante vegetariano, vegano
Av. Providencia 2124, Local 60A4, centro comercial Drugstore, metro Los Leones, Providencia.
Telfonos: (09) 6 356 7800 - 6 340 8065
Correo: ventas@vivamas.cl
https://www.facebook.com/vivamas.cl

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Restaurantes vegetales
fuera de Santiago:
A continuacin encontrar el listado de restaurantes vegetales que podr visitar fuera de Santiago,
incluida el rea rural de la regin metropolitana.
Es importante recordar que cada uno de estos locales ha sido sugerido por el pblico que habita o
ha visitado la respectiva ciudad, por tanto, la gran
mayora de ellos no han sido visitados por el editor
de esta gua.
Por tal motivo, se ha preferido mencionar slo los
datos ms relevantes de cada uno, dando especial
preferencia a los medios de contacto. De esta maAlmuerzo
Soju: una visita, usted podr conera,
antes en
de el
planificar
los clsicoscon
de cada
la comida
chilena en su vermunicarse
uno derpida
los locales.
sin vegetal
Dado que esta gua se actualiza mediante la particiSi debiramos
mencionar
lugares ms
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del pblico,
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centrorestaurante
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Plaza no
de se
Armas.
estando
abierto
mencione, pueda comunicarlo a travs del siguiente email:
Centro social, rodeado de edificios que reflejan a
la autoridad
administrativa y religiosa, concentra
guiavegetal@gmail.com
tambin a algunos de los locales de comida rpida
ms conocidos.
27

XV REGIN DE ARICA Y PARINACOTA


GOVINDAS
Restaurante vegetariano.
Rafael Sotomayor 251, Arica.
Lunes a viernes: desde las 8:00 horas
Sbado: desde las 11:00 horas
Telfono: 230625
Correo: nuevo.govinda.arica@gmail.com
I REGIN DE TARAPAC

SUMAPURIWA
Restaurante Aymara, opciones vegetarianas.
Riquelme 296 Sector Centro, Iquique, I regin.
Telfono: 417121
II REGIN DE ANTOFAGASTA
ESTRELLA NEGRA
Restaurante vegetariano, vegano.
Caracoles 362, San Pedro de Atacama.
Correo: isjahomega@hotmail.com

GOVINDAS
Restaurante lacto-vegetariano.
El TERCER OJITO
-Antonio Poupin 1164, Antofagasta.
Restaurante con alternativas vegetarianas.
Telfono: 490592
Patricio Lynch 1420-A, Iquique, I regin.
Correo: yogavrinda@gmail.com
Telfono: 57 426 517
Comida rpida vegetariana.
-J.S.Ossa 2438, Antofagasta.
RINCON VEGETARIANO DHARMA
Telfono: 842834
Restaurante vegetariano, vegano: jugos, completos, churrascos, hamburguesas, pizzas, empanadas, Correo: govinda.natural@gmail.com
salchipapas y ms.
HARI DHAM
La Torre 433-A; Iquique.
Restaurante vegetariano, vegaTelfono: 93902106
no: almuerzos, hamburguesas,
sandwiches, lomitos, tacos.
SHUKRANA
Homero Avila #1095
Restaurante y cafetera vegetariano, opciones
Facebook: HariDhamComidaVeganas.
Vegetariana
Manuel Rodrguez 708 (con Vivar), Iquique.
Telfono: (057) 2215906
Correo: shukranarestaurant@gmail.com

28

SONCHEK
Caracoles San Pedro de Atacama.
Nota: si dispone de ms informacin sobre este
restaurante, hgala llegar a travs de guiavegetal@
gmail.com
TENTACIONES VEG
Restaurante vegetariano: nuggets, tacos, completos, choripanes y ms.
Av. Argentina 1095, Local 3, Antofagasta.
Telfono: 09 8456 7003
http://www.facebook.com/tentaciones.veg

Govindas

III REGIN DE ATACAMA


GOVINDA`S COPIAPO
Restaurante vegetariano, vegano.
Colipi 262, Copiap.
Lunes a viernes: 11 a 16 hrs. /17:30 a 20 hrs.
Sbado: 11 a 16 hrs.
Domingo: 13 a 16 hrs.(solo para llevar)
Telfono: 2336444
Correo: govindascopiapo@gmail.com
LAS PALMAS
Restaurante vegetariano: sandwiches, jugos naturales, chorrillanas, ensaladas de fruta, y ms.
Juan Martnez, gimnasio Las Palmas, segundo
piso, Copiapo, III regin.
Telfonos: 65065408 - 88822443

Hari Dham
29

IV REGIN DE COQUIMBO
CENTRO CULTURAL VRINDA
Comedor lacto-vegetariano.
Lautaro 841, La Serena, IV regin.
Lunes a viernes: 13:00 - 15:00
Telfono: 051-224289
INNATURA
Restaurante vegetariano y vegano.
Las Higueras 43-B, La Serena.
Telfono: (51) 52 1857
http://www.innatura.cl
INNATURA EXPRESS
Alimentos vegetarianos y veganos.
Avenida del Mar 2200, Local 1, La Serena.
Telfono: 09 8776 7504

BAMB
Independencia 1790, Valparaso.
Telfono: 56 32-2234216
Correo: centrobambu@yahoo.com
http://www.bambuvegetariano.cl
GOVINDAS
Restaurante vegetariano.
-Subida Ecuador 2, Valparaso, V regin.
Lunes a viernes: 13:00 a 16:00 hrs.
Telfono: (32) 2233290 2111601
-Av. Valparaso 93, Via del Mar.
Lunes a viernes: 12 a 16 horas.
Telfono: 32 269 14 62
Facebook: @govindasveg.vinadelmar
JERUSALEM
Restaurante rabe que ofrece falafel vegano.
Calle Quinta entre Viana y Av. Valparaso,
Via del Mar, V regin.

V REGIN DE VALPARASO

KOMEDOR VEGETARIANO
Restaurante vegetariano.
AMOR PORTEO LIMACHE
Morris 533, Valparaso.
Cafetera bistr vegetariana, vegana. Desayunos, http://www.komedorvegetariano.blogspot.com
almuerzos (con ingredientes en su mayora orgnicos y biodinmicos), empanadas, quiches, jugos LAS CUATRO ESTACIONES
naturales, helados artesanales (con opciones para Barros borgoa 14475, Reaca, V regin.
veganos) y pasteles. Emporio orgnico.
Telfono: 32 - 248 2087
Ramn de la Cerda 203, San Francisco de Limache,
Telfonos: 87292527 66782647
LA TETERA MGICA
Correo: amorlimache@gmail.com
Cafetera vegetariana, 21 variedades de t.
Facebook: Amorportenolimache
Serrano 487, Valparaso.
Telfono: (32) 223 4863

30

LA VEGETARIANA
Blanco 1146, piso 4, Valparaso, V regin.
Telfono: 32 225 0838
NATUR-IN
Alternativas vegetarianas.
Av. Coln 2634, Valparaso, V regin.
Lunes a viernes: 12:00 a 17:00 hrs.
Telfono: (032) 225 06 83
http://www.naturin.cl
ORGANIC
Restaurante naturista, opciones vegetarianas.
OHiggins 1282 , Valparaso, V regin.

VITAMNICA PORTEA
Juguera vegana, comida inspirada en la alimentacin viva: zumos integrales (terapia de Gerson),
weathgrass, leche de qunoa y almendras, batidos
verdes, limonadas y pastelera. Tienda de productos orgnicos y naturales.
Huito 560, local 14, Valparaso.
Lunes a viernes: 8 a 20 horas.
Telfonos: 9 789 3295 - 7 740 4623 - 6 342 6178
Correo: vitaminicaportena@gmail.com
Facebook: @vitamnica portea

PUERTO BLANCO
Cafetera Vegetariana, opciones veganas.
Cochrane 25, Barrio Puerto, Valparaso.
Mar a Vie: 9:30-20 hrs. Sb a Dom: 10:30-19 hrs.
Telfono: (32) 225 0106
Correo: puertoblancocafe@gmail.com
Facebook: @puertoblancocafe
SABOR DEL PARASO
Avda. Brasil 1486, Valparaso, V regin.
Telfono: 32 225 1590
VITAMIN
Pedro Montt 1746, Valparaso, V regin.
Telfono: 32 221 2689

31

GOVINDAS
Restaurante vegetariano.
Cocharane 214, esq. Salas, Concepcin.
Facebook: govindas.conce

REGIN METROPOLITANA: RURAL


ITAL
Restaurante vegetariano.
Merced 699, Melipilla, RM.
Telfono: 831 8932

VERDEVIDA
Gobernador Juan Henrquez 352, Lomas de San
Andrs, Concepcin.
Telfono: 41 -3186977 - 08 2483445
Correo: ventas@verdevida.cl
http://www.verdevida.cl

VII REGIN DE MAULE


EVERGREEN
Restaurante vegetariano, vegano.
2 Oriente 1135, entre 1 Sur y 1 Norte, Talca.

IX REGIN DE ARAUCANA

LA VEGETABLE
Restaurante y almacn vegetariano.
Alameda Manso de Velasco 129, poblacin Caupolicn, Curic.
Facebook: lavegetable.curicovegetariano
VEGMELODY
Comida china vegetariana.
8 Oriente 1 y 2 Sur, Talca, VII regin.
VIII REGIN DE BIOBO
CHENG NAN
Restaurante vegetariano y naturista.
Freire 877, Concepcin.
Telfono: 41 2520202

ECOLE
Restaurante con alternativas vegetarianas.
General Urrutia 592, Pucn.
Telfono: 44 - 441 675
Correo: ecole@entelchile.net
http://www.ecole.cl
LOUNGE BRASIL
Cafetera vegetariana: pizzas, lasagnas y ms.
Colo Colo 485, Pucn.
Telfono: (045) 2444035
Correo: contacto@cafeloungebrasil.com
http://cafeloungebrasil.com/
VRINDA
Centro cultural, almuerzos vegetarianos.
Aldunate 920, 2 piso, esq. San Martn, Temuco.
Telfono: 045-214009
Correo: vrinda.temuco@gmail.com

32

WENU LAWEN
Restaurante orgnico.
Av. Pablo Neruda 01745, Temuco.
Telfono: (45) 224 5528
Facebook: @WenuLawen
XIV REGIN DE LOS ROS
AMA
Restaurante y cafetera vegetariana: mens rotativos, sndwiches, ensaladas, postres, desayunos y
onces. Adems, tienda de productos orgnicos.
Los Alerces 20, La Teja, Valdivia.
https://www.facebook.com/ama.cocinavegetariana
X REGIN DE LOS LAGOS
EL RETORNO
Pizzera con opcin vegana (pdala como pizza
vegetariana con championes en vez de queso; su
masa es vegana) y jugos frescos.
San Pedro 465, Puerto Varas, X regin.
XII REGIN DE MAGALLANES
CONCEPTO INDIGO
Ladrilleros 105, Puerto Natales, XII regin.
Telfono: 61 413 609
EL LIVING
Restaurante vegetariano.
Arturo Prat 156, Puerto Natales, XII Regin.
Telfono: 61 411 140
33

34

Tiendas de Productos Vegetales

Norte de Chile:
Cualquier informacin sobre tiendas que abren o
cierran, no deje de escribir a:
guiavegetal@gmail.com
I REGIN DE TARAPAC
ESPIRULINA
Espirulina 100% Orgnica y Kosher.
Producida en Iquique, I regin.
Correo: yogadelanutricion@gmail.com
http://yogadelanutricion.blogspot.com/
OVEJA VERDE FOODS
Almacn vegetariano, vegano, orgnico y gourmet:
chocolates, agar agar, leche vegetal y ms.
Portal Tarapac, J.J.Prez 843, Iquique.
Facebook: ovejaverdefoods
http://ovejaverdefood.blogspot.com
TENEDOR VERDE
Tienda de productos de origen vegetal: vienesas,
chorizos, bife, hamburguesas (varios sabores), jamn y mortadela.
Isla San Felix 3539, Iquique.
http://www.facebook.com/tenedor.verde.iqq
35

II REGIN DE ANTOFAGASTA

III REGIN DE ATACAMA

LUSH
80% de sus cosmticos son veganos.
Antofagasta, II regin.
http://www.lush.cl

AHIMSA
Productos veganos, vegetarianos, orgnicos; cosmtica vegana; cocktelera vegetariana y vegana.
Calle OHiggins 436, Galera OHiggins, Local 2,
Copiap.
Telfono: 62098453
Correo: ahimsacpo@gmail.com
Facebook: ahimsacopiapo

MS VERDE
Tienda de productos de origen vegetal.
Correo: masverdeantofagasta@gmail.com
Facebook: @masverdee

EL RINCN DEL CHATITO


Alimentos vegetarianos: sushi, pizzas y ms.
Manuel Montt 773, Caldera.
Telfono: 09 9791 0523
Correo: Pablo.ferrufino.a@hotmail.com
Facebook: @rincondelchatito

PRASSAD
Alimentos vegetarianos a pedido.
https://www.facebook.com/prassad.veg
REVIVEG
Tienda de abarrotes veganos a pedido.
https://www.facebook.com/Reviveg
SOYANIMAL
Tienda de alimentos veganos a pedido.
https://www.facebook.com/veganosoyanimal
VEGAN WORLD
Tienda de dulces veganos a pedido: cupcakes,
brownies, panqueques, tartas y ms.
https://www.facebook.com/dulcesveganworld

EMPORIO VIDA Y SALUD


Productos naturales, orgnicos, para diabticos; suplementos alimenticios.
Calle OHiggins 436, Galera OHiggins, Local 2,
Copiap.
Correo: j.rbarrionuevo.c@gmail.com

VIDA NATURAL
Alimentos orgnicos.
Maipu 475, Antofagasta.
Telfono: (55) 84 0585
Correo: vidanatural2011@live.cl
36

IV REGIN DE COQUIMBO
COMIDA VEGANA
Repostera y platos salados veganos.
A pedido para la Serena, Coquimbo y Tongoy.
Correo: franulidechile@hotmail.com
EL POLEN
Alimentos vegetales.
Av. Francisco de Aguirre 684, La Serena.

V REGIN DE VALPARASO
COSTANATURA
Productores de leche de almendras libre de preservantes y conservantes.
Casa matriz: San Miguel 249, Via del Mar.
Telfono: 77697567- 76480268
Correo: contacto@lechedealmendras.cl
http://www.lechedealmendras.cl

FARMACIA SEREY
INNATURA, ALTERNATIVA NATURAL
Leche en polvo, manjar , chocolate y leche condenProductos orgnicos: Olave (aceite de oliva org- sada de soya; suplemento de vitamina B12.
nico), Betic (pastas integrales orgnicas), Tizana -Av. Valparaso 913, Via del Mar.
(hierbas para infusin), Salus Flora (T de hierbas Telfono: 884578
y frutas orgnicas).
-Av. Valparaso 694, Interior Galera Couve, Loc.
Las Higueras 734, La Serena.
6, Via del Mar.
Telfono: 51-551 264
Telfono: 713 642
http://www.innatura.cl
TIENDA OVINA
VRINDA
Alimentos veganos a pedido en Valparaso: empaAlimentos vegetales.
nadas, pan, kutchen, congelados y pizzas.
Lautaro 841, La Serena.
Lunes a viernes: 15 a 22 hrs. - Sbado y domingo:
Facebook: @vrinda.laserena
12 a 22 hrs. Correo: tienda-ovina@riseup.net
http://tiendaovina.wordpress.com

37

OLIVEN
Alimentos vegetarianos, veganos. Frutos secos y
alimentos congelados: bifes, choripanes, mortadela, salame, brochetas, hamburguesas y vienesas.
Arlegui 440, Galera Arcadia, L: 102, Via del Mar.
Telfono: 6 6221831
Correo: olivenchile@gmail.com
ORIGEN VEG
VIOLETT OLIVE
Productos veganos.
Productos y talleres de cosmtica vegana: cremas,
Galera Tres Palacios, Local B211, Pedro Montt shampoo, desodorantes, dentfricos, bloqueador
1842, Valparaso.
solar, jabones, acondicionadores y ms.
Facebook: @origen.veg
Productos veganos: es decir, libres de ingredientes
de origen animal y que no han sido sometidos a
VALLES DE CHILE
pruebas en animales.
Alimentos vegetales.
San Pedro, Quillota.
Arlegui 578, Via del Mar.
Telfono: 90626991
Correo: empresaviolettolive@gmail.com
VEGGI PRODUCTOS
Facebook: @Violett Olive
Alimentos veganos sin colorantes ni preservantes: Catlogo: http://issuu.com/violettolive/docs/violett
leche de soya, chocolates, cocadas, galletas de ave- olive/1?e=9805583/8319243
na y ms. A pedido.
http://www.veggiproductos.cl/
VIVA NATURA
Tienda especializada en productos orgnicos, saludables y de origen vegetal.
Av. Cachagua 380, local 5, Cachagua, Zapallar.
Correo: contacto@vivanatura.cl
Twitter: @VivaNatura_K
Facebook: Viva Natura Cachagua
http://www.vivanatura.cl

38

Aceite y crema para peinar de


coco, Violett Olive.

39

40

Tiendas de Productos Vegetales

Regin Metropolitana:
Cualquier informacin sobre tiendas que abren o
cierran, no deje de escribir a:
guiavegetal@gmail.com
ALMA SALEM
Alimentos vegetarianos y veganos.
Vicua Mackenna 571, Santiago.
Telfono: 2 634 78 29
ALMACN DE MI HERMANA
Variedad de productos veganos.
Candelaria Goyenechea 3820, local 170, Vitacura.
Lunes a Viernes: 10:00 a 19:30 hrs.
Sbados: 10:00 a 14:00 hrs.
Telfono 953 88 27
ALQUIMIA VEGETAL
Productos veganos.
Av. Viel 1154, Metro Parque OHiggins, Santiago.
Telfono: 8 619 80 89
AMAPOLA, HELADOS
Helados veganos a pedido, RM.
http://productosamapola.wordpress.com

41

ARTE VEGETAL
Productos para vegetarianos y veganos: abarrotes,
congelados, empanadas, repostera, etc. Una de las
tiendas vegetales ms antiguas del pas.
Nueva Amuntegui 1415, metro Moneda.
Telfono: 2 696 20 06
Correo: artevegetal@gmail.com

CHOCOLATES MUNAY
Chocolates naturales hechos a mano, elaborados
con cacao ecuatoriano variedad ARRIBA con diversos porcentajes 55%, 60%, 75% y 100% cacao.
Chocolates aptos para vegetarianos, veganos, lactointolerantes, diabticos y para todos aquellos que
buscan una alimentacin sana y en equilibrio con el
medioambiente. Sin ingredientes de origen animal,
sin aditivos ni saborizantes artificiales. Slo a pedido escribir a munay@chocolatesnaturales.cl
Telfono: 2 894 15 33 - Celular: (09) 9 200 38 19
La Florida, Santiago.
http://www.chocolatesnaturales.cl

BIENESTAR
Productos naturales y congelados.
Gran Avenida 4379, Santiago.
Telfono: 2 521 69 43
CHACRA FDEZ
Todo lo necesario para la creacin de huertos urbanos: hortalizas, semillas orgnicas, compost. Productos vegetales: carne y leche de soya, cha, etc.
Los Trovadores 690, Maip, Santiago.
Telfono: (09) 9 705 99 60
Correo: chacrafdez@hotmail.com

CIENPORCIENTOVEGETAL
Productos veganos, vegetarianos.
Diagonal Pasaje Matte, local 958, Hurfanos con
Estado, Santiago.
http:// www.cienporcientovegetal.cl

COCINA ENCANTADA DE CINTIA


Comida y pastelera vegana por encargo y trueque.
CHIRIMOYA ALEGRE
Clases grupales y privadas, tericas y prcticas, Telfono: (09) 8 491 35 13
con recetas crudas y veganas, jugos detox, licua- http://lacocinaencantadadecintia.blogspot.com/
dos, postres, leches vegetales, etc.
Telfono: (09) 9 240 10 41
http://www.chirimoyalegre.cl
42

COME-DOR
Barras de muesli y schoquino.
Lo Vargas Parcela 19 Lote 6, Lampa, Santiago.
Telfono: 2 842 21 94
http://www.come-dor.cl/

DELLANATURA
Vienesas y bistecs vegetales.
Otros alimentos vegetarianos y veganos.
Av. Vitacura 6255, Pueblo Ingls, Local 33.
http://www.dellanatura.cl

CORA
Alimentos vegetales y productos de aseo corporal.
Monseor Edwards 1170 A, La Reina, Santiago.
Atencin de lunes a sbado.
Telfono: 2 981 57 22 - (09) 9 827 66 40
http://www.cora.cl
COSTANATURA
Productores de leche de almendras libre de preservantes y conservantes.
Sucursal: Sagrados Corazones 3730, Providencia,
Santiago.
Telfono: (09) 7 769 75 67
Correo: contacto@lechedealmendras.cl
http://www.lechedealmendras.cl
DANALI DELICIAS VEGETARIANAS
BELLEZAS DE INDIA
Fito-panificacin y fito-respostera vegana y vegetariana (con miel, sin leche).
Delivery desde Belisario Prat 1560, Santiago.
Telfono: (09) 7 574 21 82
Facebook: prasadam.deliciasvegetarianas
DANIELLAS
Jabones y cosmticos naturales, 100% vegetales y
libres de testeo en animales. A pedido.
Facebook: Jabones100Naturales

DIPROVENA
Variedad de productos vegetarianos y veganos.
Una de las tiendas vegetales ms antiguas del pas.
Av. Providencia 2216, Local 61-B; Edificio Dos
Caracoles (Esquina Nueva de Lyon), Providencia;
Estacin de Metro Los Leones, Santiago.
Lunes a viernes: 11:00-20:00 horas.
Sbado: 11:30-15:00 horas.
Telfono: 2 231 92 26
Puedes comprar on-line.
http://www.diprovena.cl
DULCERA VEGANA DE LILA
Repostera Vegana. Recetas tradicionales sin ingredientes de origen animal. Pedidos con 2 das de anticipacin. Entregas en metro Parque Bustamante,
Manuel Montt o directamente en la Dulcera.
Miguel Claro 1555, departamento 401, Santiago.
Facebook: Dulcera-Vegana-de-Lila

43

DOA MILAGROS
Restaurante itinerante vegetariano, vegano.: malteadas, jugos naturales, smoothies y completos.
Catering: festivales, matrimonios, cumpleaos, etc.
Telfono: 2 981 98 91
Correo: milagros.streetfood@gmail.com
http://www.facebook.com/milagros.streetfood

DULZURA VITAL
Pastelera que ofrece productos veganos.
Telfono: (09) 8 181 70 17
Correo: contacto@dulzuravital.cl
ECOBIOTIENDA
Apoquindo 6415, L. 71, Las Condes.
Telfonos: (09) 9 869 19 01- 2 211 35 44
http://www.ecobiotienda.cl
ECOCARE
Alimentos 100% vegetales; salados, dulces,
secos, salsas, pastas, cremas, banquetera,
regalos. Compras a travs de sitio web, telfono y correo.
Telfono: (02) 7361396
http://www.ecocare.cl

EMPORIO NATURAL FREE AND LUSH


Productos vegetarianos, veganos: carne de soya,
leches, pizzas, empanadas, hamburguesas, jamn
ahumado, bifes, quinoa, amaranto en semilla y sus
pipocas en variedad de sabores. Alimentos orgnicos, sin azcar, sin gluten.
Los Militares 6527, Las Condes.
Lunes a Viernes: 10 a 19.30 horas
Telfono (09) 6 846 19 19
Correo: ventas@freeandliush.com
http://emporionaturalfreeandlushonline.jumpseller.
com
EMPORIO VEGETAL
Alimentos veganos: frutos secos y deshidratados,
carne de soya, productos orgnicos, congelados,
repostera y comida al paso.
-Cumming 509, Local A, metro Cumming.
-Nueva las Condes 12255, Local 52, Las Condes.
FARMACIA SEREY
Leche en polvo, manjar , chocolate y leche condensada de soya; suplemento de vitamina B12.
-Calle Hurfanos 690, Santiago, RM.
Telfono: 2 639 84 13
-Alameda 980, L. 22, Santiago, RM.
Telfono: 2 638 38 49

44

ESTAMPAYATAKA
Poleras y parches de motivos veganos.
Correo: estampayataka@gmail.com
Diseos: www.fickr.com/estampayataka

GRANERO DE LA MERCED
Venta de frutos secos, productos sin gluten, alimentos vegetarianos, mermeladas y salsas vegetales.
Merced 832 , Santiago.
Lun - Vie: 10:45 - 19:30
Telfono: 2 671 14 58
Correo: granerodelamerced@gmail.com

GARDENMEAL
Tienda online de repostera, coctelera y delicatessen elaborados sin productos de origen animal.
Productos 100% vegetales, 100% naturales, libres
de transgnicos e ingredientes artificiales.
Pedidos al correo. Entregas en estaciones de metro.
Correo: infogardenmeal@gmail.com
GOVINDADEVA
Clases de cocina vegetariana a domicilio,
eventos, almuerzos y cenas, RM.
Correo: govindadeva@hotmail.com
GRANERO DEL GOLOSO
San Antonio 449, Santiago Centro.
Lunes a viernes: 10:00 a 20:00 horas.
Sbado: 10:30 a 14:30 horas
Telfono: 2 638 62 89
http://www.granerogoloso.cl

HUERTO HADA VERDE


Cultivo orgnico urbano: clases de huerta, cocina
vegetariana, productos de aseo ecolgicos.
Manuel Barrios 4201, uoa.
Facebook: @huerto hada verde
http://www.huertohadaverde.cl
IRON PLANT
Tienda para deportistas 100% vegana: protenas
aisladas, carbohidratos, aminocidos, etc.
https://www.facebook.com/ironplantchile
KIRTAN
Productos integrales, vegetarianos y veganos.
Av. Providencia 1622 local 27, Providencia, Stgo.
Telfono: (09) 8 353 63 58

45

KIMKELEN
Cosmtica vegana: herboshampoo, herboacondicionadores, pastas dentrficas, herbodesodorantes,
herbojabones, cremas cicatrizantes, etc.
Productos veganos: es decir, libres de ingredientes
de origen animal y que no han sido sometidos a
pruebas en animales.
Telfonos: (09) 7 556 21 99 - (09) 9 996 62 59
Correo: kimkelen.herbocosmetica@gmail.com

Proyecto la Gran Familia:


Segn me cuenta Stephanie Aedo, chef ejecutiva
de Kittys Vegan, su tienda busca recaudar fondos
para concretar el proyecto La Gran Familia, un
santuario para el rescate y rehabilitacin de animales vctimas de maltrato y abandono.
El proyecto tiene diferentes parmetros de accin,
entre los que se menciona: rescate, rehabilitacin,
adopciones, charlas sobre tenencia responsable y
veganismo. Adems se planea contar con un espacio educativo en que los nios puedan desarrollar
el respeto hacia los dems animales.

KITTYS VEGAN
Alimentos orgnicos de origen vegetal a pedido:
pastel de choclo casero, ceviche tipo peruano, taquitos al pastor, burritos veganos, hamburguesas
caseras, charquicn de cochayuyo, lentejas con
chorizo vegano, fabada asturiana vegana, entre muchos ms.
Pedidos con 1 da de anticipacin. Algunas comunas del sector oriente, poniente y centro cuentan
con entrega a domicilio. Consulte.
Correo: kittysvegan@gmail.com
Telfono: 2980 0114
Facebook: kittysvegan
http://www.kittysvegan.cl (pronto)

46

A MANO CASERA
L
Comida vegana de estilo casero a pedido.
Telfono: (09) 6 865 87 35
Correo: la.mano.casera@gmail.com
http://lamanocasera.blogspot.com/
LUKI
Tiendas de productos veganos.
Av. Providencia 2550, Local 20, Providencia.
Telfono: 2584 0104
Correo: contacto@luki.cl
https://www.facebook.com/lukichile
http://www.luki.cl

MELI CULINAIRE
Comida vegetariana, vegana. Delivery en la regin metropolitana: churrascos, empanadas, pizzas, tartaletas saladas y dulces.
Telfono: (09) 8 178 14 64
Facebook/Twitter: @MeliCulinaire
NUTRICENTER
Tienda vegetariana.
Hurfanos 714, Local 10, Santiago.
Telfono: 2 633 86 15 - Fono/Fax: 2 633 93 26

MUNDO VEG
Almacn vegetariano, delivery y banquetera.
Av. Vitacura 5480, Local 19 (Caracol Eve).
MA BOULANGERIE
Panadera vegana a pedido. Sin colorantes ni pre- Telfono: 02 247 86 78
servantes artificiales. Variedades: albahaca, tomate,
NAIM FOOD
nueces, pasas y otras.
Comida rabe vegetariana, vegana a pedido.
Telfonos: 2 717 27 68 - (09) 7 691 75 40
Telfono: (09) 7 667 17 31
Correo: maboulangerie@blogspot.com
Correo: comidaarabenaim@gmail.com
Facebook: Naim-Food
MATRIZ
Alimentos orgnicos de origen vegetal.
NATURLIBRY
Telfono: (09) 9 837 82 58
Cosmtica y productos de aseo veganos.
http://www.facebook.com/matrizcreayalimenta/
Telfono: (09) 9 804 30 89
Correo: contacto@naturalibry.cl
MERCADO ORGNICO
http://www.naturalibry.cl
Consulte en el web por locaciones y horarios.
http:// mercadorganico.wordpress.com
NATURAL FOOD
Productos veganos: vienesas, choripanes, jamn,
leche de soya, etc. Despacho a domicilio.
Arturo Prat 650, Galera Prat, Melipilla.
Telfono: (09) 7 268 13 92
47

NOAHS FOOD
Papillas veganas para lactantes, la mayora de sus
ingredientes son orgnicos. Despacho a domicilio.
Tambin realizan talleres.
Correo: organicnoahsfood@gmail.com
Facebook: NoahsFood
http://www.organicnoahsfood.com/

PANADERA SEMILLA
Chocolates, empanadas y pan artesanal vegano.
Echeique 5224, uoa.
Lunes a viernes: 9:30 a 20:30 horas.
Telfono: 2 266 0550
Correo: contacto@pansemilla.cl
http://www.pansemilla.cl
PANELA
Pastelera y panadera vegana a pedido.
Correo: panela.comiditavegana@gmail.com
http://www.facebook.com/comiditavegana

NUTRISA
Aceite de soya, albndigas vegetales, carne de
soya, hamburguesas vegetales, etc.
Santiago 1023, Santiago.
Telfono: 2 556 66 43
http://www.nutrisa.cl
PAN INTEGRAL, SANO Y NATURAL
Pan integral vegano a pedido.
PANADERA DE GRAMINEAS Y HERBALES Entrega en lugares de trabajo y estaciones de mePan casero y vegetal, sin manteca ni conservantes. tro. Pedidos con 3 das de anticipacin.
Pan de molde, galletas, muffins y ms. A pedido.
Telfono: (09) 7 801 09 50
Telfono: (09) 8 880 62 13
Correo: de.gramineas@gmail.com

48

PARCHES INSUMISOS
Bordados, parches, muequeras, espalderas de motivos veganos.
Correo: parches.insumisos@gmail.com
PASTELERA SINFONA DEL SABOR
Empanadas, helados, dulces veganos.
Santa Isabel 0115, Metro Santa Isabel, Santiago.
Telfono: 2 222 70 04
Correo: pasteleriasinfoniadelsabor@gmail.com

PURA NATURA
Frutos de la Tierra. Productos orgnicos.
Merced 543, Santiago.
Telfono: 2 638 11 54
http://www.puranatura.cl
SANTA SALUD
Encontrars cha, linaza, qunoa, hamburguesas veganas, soya, y ms.
Isabel La Catlica 6048, Las Condes.
Telfono: 2 986 53 80
Correo: contacto@santasalud.cl
http://www.santasalud.cl

PLANTA MAESTRA
Almacn naturista-vegetariano.
-Manuel Montt 187, local 3, Providencia.
-Antonio Varas 1370, Providencia (esquina Bilbao) SATTVIC FOOD
-Merced 295, Santiago (esquina Lastarria).
Repostera vegana: cupcakes, tortas, queques y
http://www.plantamaestra.cl
ms. Pedidos a travs de internet.
Telfono: 2 419 70 29 - (09) 7 685 46 89
PRODUCTOS AL NATURAL
Correo: sbyandre@gmail.com
Alimentos vegetarianos y veganos a pedido.
http://www.facebook.com/SattvicFood
Santiago.
Telfono: (09) 7 691 83 35
SEMILLA INDMITA
Correo: productosalnatural@hotmail.com
Alimentos veganos dulces y salados, tambin crudiveganos, leches vegetales. A pedido.
PUNTO SALUDABLE
Entregas a domicilio y en estacin de metro.
Alimentos para vegetarianos y veganos.
Telfono: (09) 6 502 09 28
Monjitas 560, local 1, metro Bellas Artes.
Whatsapp: +56 9 77075617
Telfono: 2 283 40 57
Correo: semilla.indomita@gmail.com
http://www.puntosaludable.cl
http://www.facebook.com/semillaindomita

49

SEMILLAS VEGANAS
Literatura. Coleccin de libros de respeto hacia todos los seres sintientes.
Los encuentras en la tienda Arte Vegetal y a travs
del web.
Correo: supervegano@gmail.com
Facebook: semillasveganas
http://www.homovegetus.cl/infanciavegana.html

Semillas Veganas en la tienda Arte


Vegetal de Santiago
TAVELLI
Helados veganos de maracuy, frambuesa, pia,
mango y limetta. Barquillo vegano (Tavelli sin
chocolate). http://www.tavelli.cl
TIERRA VIVA
Alimentos orgnicos.
Dr. Johow 889-A, uoa, Santiago.
TOSTADURA EL MAN
Variedad de semillas y harinas (gluten).
Irarrzaval 2907, uoa, Santiago.
Telfono: 2 343 19 83
http://www.tostaduriaelmani.cl/

TOSTADURA EL RAMAL
Cha, frutos secos, especias.
Providencia 1388, L. 65, Galera Oriente, Santiago.
Telfono: 2 235 46 05
Correo: contacto@tostaduriaelramal.cl
TOSTADURA LA PORUA
Encontrars frutas deshidratadas, linaza, poroto de
soya, leches vegetales y ms.
Providencia 2390, metro Los Leones.
TOSTADURA LAS DELICIAS
Productos naturales, vegetarianos y veganos.
Alameda c/San Diego, Paso Las Delicias, Santiago,

50

TOSTADURA TALCA
Man, avellanas, almendras, deshidratados.
Av. Portugal 1801 / Av. Tobalaba 2051, Santiago.
TOSTADURA VALLES DE CHILE
Productos para veganos: carne, leche, manjar, leche condensada y chocolate de origen vegetal.
Providencia 1148, Santiago, RM.
Telfono: 2 264 97 98
VEGAKES
Pastelera vegana a pedido: tortas, bombones, cupcakes, pie, kuchen y ms, RM.
Telfono: (09) 8 761 70 31
Correo: vegakes@gmail.com

VEGANBRIENTOS
Comida, repostera vegana a pedido.
Correo: veganbrientos@gmail.com
http://www.facebook.com/comida.vegana.77
VEGANNATURIS
Productos vegetarianos y veganos.
Venta en las cercanas de la plaza de Maip.
Chacabuco 267-B, 9250000 Maip.
Telfono: (2) 573 02 09
Correo: vegannaturiscontacto@gmail.com

VEGUSTA
Alimentos vegetarianos y veganos.
Pasaje 19, N 9269, Villa el Estanque, Pealoln.
Metro Grecia. Puedes comprar on-line.
Lunes a viernes: 10:00 a 19:00 hrs.
Telfonos: 2 279 14 83 - (09) 7 795 39 39
VEGANIA SLOWFOOD
Quesos veganos, elaborados con castaas de Cay; http://vegusta.cl
crackers veganas y otros snacks deshidratados,
VENTANA ORGNICA
Telfono: (09) 6 483 74 94
Mermeladas, soya en grano, variedad en harina, liCorreo: vegania.slowfood.com
naza, verduras, champes y cremas vegetales, etc.
http://vegania-slowfood.blogspot.com
Vespucio Norte 2600, Vitacura, Santiago.
Telfono: 2 206 08 98

51

ZEN ORGANICS
Productos orgnicos para veganos: tofu,
mayonesa, y yogurt de soya.
Los Olmos 11247, San Jos de Maipo,
Santiago.
Correo: info@zenorganics.cl
http://www.zenorganics.cl/
VIVEG
Alimentos veganos por encargo. Repostera y
alimentos especiales para fiestas
Correo: hola@viveg.cl
Facebook/Twitter: @viveg
http://www.viveg.cl

O
DIPR
(Dos

VIDA NATIVA
Alimentos y suplementos para veganos, vegetarianos; cosmticos naturales, orgnicos.
Los Presidentes 7792, Pealoln,
Santiago.
Telfono: 2 758 12 03
Correo: ldonoso@vidanativa.cl
http://www.vidanativa.cl
WUNJO SUSHI
Sushi vegetariano y vegano.
Entregas en local,
estaciones de metro y a domicilio.
Alarife Gamboa 85-B, Providencia.
Lunes a Sbado: 13:30 a 22:00 horas
Domingo: 13:00 - 20:00 horas.
Telfono: 2 635 41 39 - (09) 6 140 46 03

52

ZENZERO GELATO ITALIANO


Alternativas de helados veganos.
-Costanera Center, Av. Andrs Bello 2425, L. 1165,
Providencia, Santiago.
-A la venta adems en
ie
supermercados Jumbo.
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oc
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Veg
http://www.zenzero.cl
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53

54

Tiendas de Productos Vegetales

Sur de Chile:
Cualquier informacin sobre tiendas que abren o
cierran, no deje de escribir a:
guiavegetal@gmail.com
VI REGIN DE OHIGGINS
RANJIT
Alimentos vegetales, alimentos sin gluten.
Teniente Jose Manuel Campos 120, Rancagua.
Telfono: (09) 7 748 72 98
Facebook: ranjit.vegetariangourmet
VII REGIN DE MAULE
DAVIDA
Alimentos vegetales a pedido.
23 1/2 Sur 499 con 4 Poniente, Talca.
Facebook: @davida.talca
GAMONAL
Alimentos vegetales: vienesas, gluten, hamburguesas, bistec, nuggets, frutos secos, carne y otros productos de origen vegetal.
9 Oriente 1 Sur 1 Norte, Talca.

55

VIII REGIN DE BIOBO


BUDAS NUTRITION
Productos vegetarianos y veganos.
Chacabuco 284 (esquina Angol), Concepcin.
Telfono: 273 7077

FRUTOS DEL REINO


Alimentos para vegetarianos y veganos.
Constitucin 82, Chilln, VIII regin.
Correo: contacto.frutos.del.reino@gmail.com

MI ALMAZEN
Productos para vegetarianos, veganos, celacos.
Yoghurt de soya, mayonesa de soya, etc.
EL EMPORIO DEL VEGANO
San Martn 341 A, Los ngeles.
Alimentos veganos a pedido: vienesas, bistec, pa- Facebook: mi almazen
tes, salame y ms.
http://www.mialmazen.cl
Entregas en el centro de concepcin.
Telfono: (09) 667 971 68
IX REGIN DE ARAUCANA
Facebook: elemporiodelvegano
ALMAZEN OMM
Productos naturales, phito cosmtica y champs,
diettica y gourmet.
-Ohiggins 01158, Temuco.
Tofu y otros congelados veganos.
-Pablo Neruda 02065, Temuco.
Correo: almazenomm@gmail.com
http://www.AlmaZenOmm.cl
MANDRGORA
Alimentos para vegetarianos y veganos.
Productos de aseo orgnicos.
Serrano 238 int. Concepcin, VIII regin.
Lunes a viernes: 10 a 20 hrs. Sbado: 10 a 15 hrs.
Telfonos: (41) 325 59 68 - (09) 7 569 79 25
Correo: mandragoranaturista@gmail.com
http://www.facebook.com/mandragora.ltda

VRINDA
Centro cultural, venta de productos veganos.
Aldunate 920, 2 piso, esq. San Martn, Temuco.
Telfono: 21 40 09
Correo: vrinda.temuco@gmail.com

56

XIV REGIN DE LOS ROS


CURCUMITA
Alimentos vegetales: vienesas, pats y ms.
Facebook: @Curcumita
DEVEGAN
Alimentos vegetales.
Independencia 528, local C9, Galera Entre Ros.
Facebook: @devegan.alimentosveganos
GAIA ECOTIENDA
Alimentos vegetarianos y veganos.
Lnea de aseo orgnicos.
Independencia 528, Local A9, Valdivia.
Correo: gaiaecotienda@gmail.com

SEMILLA REBELDE
Productos vegetales a pedido: vienesas, nuggets,
hamburguesas, mortadela, bifes y ms.
Osorno.
Pedidos a: semilla.rebelde@facebook.com
Facebook: @semilla.rebelde
WADADA ALMACN VEGETARIANO
Alimentos vegetales y orgnicos: chocolates, congelados, harinas, semillas y ms.
A pedido. Chiloe y Puerto Montt.
Telfonos: 77155656 - 73260791
Correo: almacen.wadada@gmail.com
Facebook: @wadadaalmacenn

SERNATURA
Alimentos vegetales: bifes, choripanes y ms,
Rene Schneider 2950, Valdivia.
Telfono: (09) 8 343 18 55
Correo: ventas@sernatura.cl
X REGIN DE LOS LAGOS
GREENFOOD
Alimentos vegetales.
Rancagua #293, Puerto Montt.
Telfono: 28 03 03
Correo: grenfoodpmontt@hotmail.com
Facebook: magdiel.barrero.1
http://stuardo112.wix.com/greenfood
57

Tiendas de productos vegetales

en Varias Regiones:
CALZADOS BEBA
Alternativas sin insumos animales.
Locales en Coquimbo, Ovalle, La Calera, Valparaso, San Antonio, Rancagua, Curic, Talca, Linares,
Chilln, Concepcin, Temuco y Puerto Montt.
FERIAS LIBRES
Frutas, verduras y variedad de granos.
Diferentes locaciones a lo largo de todo el pas:
http://www.asof.cl/MAPA_ASOF/
FRUTOS DEL PAS
Carne de Soya por kilo y otros productos.
LUSH
80% de sus cosmticos son veganos.
http://www.lush.cl
NATFOOD
Stevia 100% natural.
Telfonos: 2 316 00 25 - (09) 9 423 92 42
http://www.natfood.net
NATURA
Productos cosmticos a base de aceites orgnicos y
frutos extrados de una manera sustentable.
Telfono: 800 11 55 66
http://www2.natura.net/Web/Cl/Home/src/
58

PATAGONIA
Leche de almendras Blue Diamond, caja de 12
unidades como pedido mnimo.
Correo: ddelgado29@hotmail.com
SUPERNATURAL
Productos vegetarianos, orgnicos y teraputicos,
suplementos nutricionales, cosmtica natural.
Despacho a todo Chile. Telfono: 313 13 70
http://www.supernatural.cl
SUPERMERCADOS JUMBO
Leche de soya y almendras, hamburguesas vegetales, chocolate y otros.
Locales desde Iquique a Puerto Montt.
TELEFNICA DEL MAR
Webhosting, internet para zonas urbanas y rurales.
Precios especiales para ONGs de defensa animal.
Telfono: 033 - 47 60 64
Correo: info@telefonicadelmar.cl
http://www.telefonicadelmar.cl

59

60

Especial Publicaciones
y Literatura:

Derechos Animales: el poder de la palabra en la era de la comodidad


...El formato digital, as como las diversas herramientas de diseo, han democratizado el ejercicio
de la edicin, abrindole espacio a nuevos autores
y editoriales.
Es as como la temtica de los derechos animales
alcanza hoy una difusin elevada a pesar de su
baja popularidad, a pesar de que representa una
amenaza directa casi terrorista, segn se ha sealado en algunas sociedades- a la comodidad del
homo consumus...
(Artculo a fondo, pgina 66)

61

Estado Vegetal:
Un recordado fanzine que se edit entre los aos
2005 y 2009, alcanzando un total de 13 nmeros. A
ellos, debe sumrsele una edicin especial en formato CD con canciones de grupos chilenos y argentinos -la mayora de ellas creadas especialmente para dicha publicacin.
Era de carcter colaborativo y abordaba temas y
problemticas animalistas propias de la poca.
Cada edicin alcanz un tiraje de 1000 ejemplares.
Cabe destacar que el nmero 11 de Estado Vegetal
(cuya portada puedes ver al costado) incluy Testimonio de un Ex-carnicero Esloveno, artculo
aportado por HomoVegetus.

The Vegan News:


El origen de la palabra Vegan (veganismo,
vegana, vegano) se remonta al primer nmero de esta revista, publicada en noviembre de
1944 por la Vegan Society.
Hoy en da, la Vegan Society continua realizando publicaciones en diferentes formatos.
Entre ellas se destaca: The Vegan Magazine.
62

Algunas Publicaciones de ayer y hoy:


El Geo Animal:
Peridico que surgi a fines del 2010 como El Eco
Animal, nombre que mantuvo hasta su 2 nmero.
Conocida luego como El Geo Animal, fue publicada hasta su 5 entrega, a comienzos del 2012.
Con un tiraje de 1000 ejemplares, su objetivo fue
ofrecer un espacio a las organizaciones y personas
que participaban dentro del movimiento animalista
y ambiental, dando a conocer las problemticas que
enfrentaban.
En su primer nmero se incluy un artculo sobre
tiendas vegetales basado en esta Gua. En tanto que
su segunda entrega anunci el lanzamiento del libro Veganismo: una gua para la transformacin
de conciencia de mi autora.

Veganismo:
una gua para la transformacin de conciencia
Libro de descarga gratuita, lanzado en abril del
2010. Es una buena gua para quien recin se introduce en los fundamentos del veganismo.
63

Todos los Das Veganismo:


gua para la alimentacin vegana diaria.
Lanzada recientemente, esta publicacin de la organizacin activista Animal Libre, busca ser un
apoyo en la adopcin y renovacin de una alimentacin 100% vegetal -propia del veganismo.
Esta gua, de 21,5 x 18 cms, cuenta con 16 pginas,
la mayora de ellas destinadas a recetas afines con
distintas horas del da: desayuno, almuerzo, once
y cena. Incluye un prlogo que expone de manera
concisa los fundamentos del veganismo y el propsito de la publicacin, un artculo sobre fuentes vegetales para diferentes nutrientes y una entrevista a
una destacada deportista vegana.

Lanzamiento:
Esta edicin tuvo un tiraje de 2000 ejemplares, siendo lanzada el domingo 18 de mayo en
el Restaurante Soju de Santiago.

De fcil lectura. Su diseo es amigable y llamativo, destacndose la


calidad de sus fotografas y diagramacin. Mencin especial merecen
sus recetas, que fueron aportadas por
Cocina Vegana Fcil.

Lo que viene:
Se espera un nuevo nmero, a ser publicado el
segundo semestre de este ao.
64

Algunas publicaciones de ayer y hoy:


Semillas Veganas:
coleccin de libros ilustrados por el respeto hacia
todos los seres sintientes.
Uno de mis proyectos personales, el cual comenc a fines del 2008. Como parte de esta coleccin
encontrars escritos de diversos gneros literarios
-poemas, cuentos y hasta un libreto para tteres.
Paralelamente, he publicado 7 historias en formato
digital, las cuales he desarrollado en torno a sesiones fotogrficas de personajes y escenarios provenientes del reciclaje y la
reutilizacin.
Lo que viene:
En estos momentos estoy trabajando en mi
primer audiolibro y revisando los ltimos detalles de los captulos 5 y
6 de la serie El Gorilita
Hurao.

Coleccin impresa:
Actualmente hay 10 ttulos disponibles, los cuales
pueden ser coleccionados en una cajita armable.
Coleccin digital:
En el blog de Semillas Veganas puedes disfrutar
de 7 historias protagonizadas por muecos.
Catlogo disponible:
Conoce todos los ttulos de la coleccin en

http://issuu.com/alejandroayalapolanco/docs/catalogo-sv_cdcbfe0c8e5633/1

65

publicaciones,
Literatura y Activismo

partimos esa caracterstica Cmo poda seguir


consumiendo productos que imponan el encierro,
el dolor y la muerte a otros animales que, al igual
que yo, tambin quieren ser libres, no sufrir y disponer de sus vidas?

Derechos Animales:
el poder de la palabra en la era de la comodidad
_______________________
Por Alejandro Ayala Polanco

Ese fue el comienzo para m, un proceso de transformacin de conciencia impulsado ms por la luz
de la razn que por el fuego de las emociones, y
que responde seguramente a mi manera particular
de comprender del mundo.

A lo largo de los aos, he conocido muchas historias de transformacin de conciencia, de boca y


lpiz de personas que un da decidieron adoptar un
estilo de vida de respeto hacia todos los seres sintientes. Dentro de dichas historias es bastante recurrente la referencia a la crueldad del matadero, la
cual bast conocer por intermedio de un documental, para adoptar el veganismo.
En mi caso, lo recuerdo bien, esto sucedi cuando
era slo un nio. No fue viendo escenas de dolor y
muerte sino que leyendo la enciclopedia familiar
Qu fue lo que le? Pues que todos los animales
somos seres sintientes. S, no slo los humanos.
Algo que en realidad es evidente pero en lo que
jams, en mi corta vida, haba reflexionado en profundidad, ni por iniciativa propia ni estimulado por
mi entorno.
Dicha lectura fue suficiente para que iniciara todo
un proceso de cuestionamiento de mis hbitos, ya
que si no slo los humanos somos capaces de experimentar el sufrimiento, si todos los animales com-

Hay que reivindicar el valor de la palabra,


poderosa herramienta que puede cambiar nuestro
mundo (William Golding)
Quisiera aclarar que no pretendo establecer que
baste slo con reproducir fragmentos de hechos
cientficos, ni slo con recurrir a la palabra escrita
para difundir eficazmente los derechos animales.
Sin duda que hay personas que necesitarn no slo
exponerse a la luz de los planteamientos tericos,
sino que vivir el fuego de las emociones, e incluso
quemarse varias veces en la prctica, para cuestionar sus principios y hbitos de vida.
Ms an hoy, que vivimos en una era en que los
grandes valores de justicia, solidaridad, cooperacin
y respeto parecen haber sido desplazados por el
menos glorioso pero seductor valor de la comodidad.
Lejos qued el tiempo en que los humanos buscbamos nuestra supervivencia, en que el humano consuma lo que necesitaba y daba gracias por satisfacer sus requerimientos bsicos. Hoy en da,

66

vivimos en una sociedad que busca productos


novedosos, personalizados, exclusivos y cuyo acceso sea lo ms sencillo posible. Ya ni siquiera es
necesario ir de compras fuera del hogar. A veces
ni siquiera es necesario pagar, como sucede con la
msica, libros y pelculas en formato digital.

porque en la vida de la ciudad el hombre


dirige espontneamente la concentrada luz de su
pensamiento sobre su propia vida y actividades y
crea una disociacin artificial entre s mismo y la
naturaleza universal, dentro de cuyo seno vive.
(Tagore)

Por lo general, el humano moderno no recuerda


que vive en un mundo interdependiente hasta que
su comodidad resulta perturbada. Lo cual sucedera, por ejemplo, si su conexin de tevecable entregara una seal borrosa o si su comida a domicilio llegara unos minutos despus de lo prometido.
Slo entonces recordara que hay un mundo fuera de su estrecho universo de deseos, un mundo
que era transparente hasta ese momento, pero con
el cual est en continuo intercambio. Decide entonces el individuo entre alternativas, optando por
aquella que le parezca menos incmoda: aceptar
su imagen de Tv borrosa o romper su rutina para
llamar a la compaa de cable con la esperanza de
que todo vuelva al estndar de comodidad a que
estaba acostumbrado.

Resulta natural desde esta perspectiva que poner


en prctica los derechos animales acabe siendo clasificado como algo radical o extremo. Es probable
que el interlocutor comprenda a la perfeccin los
planteamientos ticos, pero cun difcil es pretender que alguien apegado a su comodidad cambie
sus hbitos alimenticios, deje todas aquellas comidas de origen animal que considera tan ricas,
reemplazndolas por otras que implican un mayor
esfuerzo de transporte y quizs ms dinero, slo
porque los animales no humanos tambin sufren.
Para alguien apegado a su comodidad, esto parecer naturalmente algo extremo y radical, una falta
de respeto, incluso un atentado a sus derechos. Y
eso que slo estamos hablando de la comida.
La palabra es mitad de quien la pronuncia, mitad de quien la escucha (Montaigne)

Actualmente, todo lo queremos automtico, fcil,


personalizado y ojal gratuito.

Es manifiesto que esta era de la comodidad nos presenta grandes desafos a quienes nos dedicamos a
la difusin de los derechos animales. No slo puede
resultar ineficaz apelar a principios como la justicia
y la solidaridad, sino que adems, nos enfrentamos
a un estado de cosas en que la comodidad se considera un derecho en s mismo. An si el sustento de
dicha comodidad implica prcticas de explotacin
a otros seres sintientes, humanos y no humanos.

Cun absurdo parece entonces pretender que en


este contexto alguien acepte un estilo de vida que
puede resultar nada de automtico, nada de fcil,
que le impondr salir de su burbuja de comodidad
y lo peor de todo- que no le reportar ningn beneficio o placer personal, sino que slo poner en
prctica principios de justicia que beneficiarn a
seres que ni siquiera ha conocido personalmente!
67

Sin embargo, tampoco podemos negar que hoy,


ms que nunca, la palabra escrita ha alcanzado una
presencia prcticamente ubicua a travs de las diversas modalidades de publicacin que ofrece internet.
Recuerdo que en mi infancia acceder a libros era
algo bastante difcil. Sumado a que en Chile, mi
pas, el impuesto a los libros es significativamente
elevado (19%), la situacin econmica de mi familia no nos permita adquirir ms libros que los
que me exigan en mis clases del colegio. Deba
valerme, por tanto, de los pocos ttulos que haba
en la biblioteca familiar -entre ellos, la enciclopedia de la cual les habl- releyndolos varias veces
mientras no se comprara uno nuevo.

Ms an, al ingresar a internet, los derechos animales han conseguido extenderse en el mercado de
provisin de comodidades ms importante. De tal
manera que en el mismo universo donde se puede
encontrar pelculas de ficcin, mens de comida de
origen animal y juegos de video, es tambin posible acceder a los argumentos de quiebre que tienen
el potencial de encaminarnos hacia un mundo de
accin y no de comodidad, de convicciones y no
de excusas.
Qu pensara el archidicono Frollo, personaje
de Victor Hugo en su novela Nuestra Seora de
Paris, al observar cun amplio es el alcance de
la palabra escrita hoy en da? Ni siquiera puedo
imaginar cul sera su opinin respecto a internet
si slo la imprenta era para l una amenaza intolerable para la hegemona de la estructura de poder
y pensamiento dominante: esto matar aquello,
sealaba, apuntando primero a la imprenta y luego
a la catedral donde resida.

Hoy el panorama es completamente distinto. Acceder a la palabra escrita nunca fue tan fcil y econmico. A travs de internet es posible encontrar relatos sobre tal diversidad de temas, que ni siquiera
reescribiendo la gruesa enciclopedia de mi infancia
sera posible enumerarlos por completo.
Debemos considerar especialmente el poder de la
palabra que es literatura, la que construye mundos
A la vez, es ms sencillo publicar. El formato di- y personajes, la que transporta al lector a dimensiogital, as como las diversas herramientas de dise- nes complejas de sensaciones y experiencia.
o, han democratizado el ejercicio de la edicin,
abrindole espacio a nuevos autores y editoriales. La palabra que es literatura nos ofrece un acercamiento al pblico mediante canales distintos de comEs as como la temtica de los derechos animales prensin de los que transita la palabra informativa.
alcanza hoy una difusin elevada a pesar de su baja
popularidad, a pesar de que representa una ame- Muchas personas, que han desarrollado rechazo
naza directa casi terrorista, segn se ha sealado a las campaas de respeto a los seres sintientes,
en algunas sociedades- a la comodidad del homo pueden mostrar una mejor disposicin al mensaje
consumus.
no explcito que nos entrega un cuento o un poema.
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Si la obra literaria de derechos animales est bien


compuesta, tendr el poder de gatillar una serie de
reflexiones por las cuales el lector ir construyendo, mediante un proceso que tiene ms relacin con
s mismo que con el autor, una conciencia de respeto hacia todos los seres sintientes.
Se puede aspirar as, no slo a mejorar la informacin del pblico, sino que a sembrar los fundamentos de una transformacin de conciencia. Un
proceso que implica cambiar la manera en que observamos, en que interpretamos, en cmo nos concebimos nosotros mismos como seres conscientes
arrojados a la existencia.
Tal como sucedi con aquel profesor de primaria
con quien habl aos atrs y que al visitar su escuela me dijo: Me parece increble, pero luego de
conocer lo que planteas me he dado cuenta que estuve equivocado toda mi vida, as de elevado es
el potencial que nos ofrece la palabra; oral, escrita,
informativa y literaria.
Todo hombre es el discpulo de alguna palabra
profunda (Vctor Hugo)
Al comenzar este artculo les contaba que mi
proceso de transformacin de conciencia fue impulsado ms por la luz de la razn que por el fuego
de las emociones.
Quisiera agregar algo que tal vez sonar evidente,
que fuego y luz estn conectados. De igual manera como al articular una idea estamos gatillando
diversas emociones en nosotros y en quienes nos
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escuchan, cuando observamos hacia nuestro mundo emocional hacemos lo posible por construir una
sentencia lgica que lo valide. En toda luz subyace
el fuego, as como en todo fuego hay una fuente
de luz.
Fuego y luz estn presentes en una misma antorcha,
inseparables y necesarios, tal como los diversos
mecanismos de difusin de los derechos animales
son importantes para el activismo.
Por tanto, al dedicar este artculo al poder de la
palabra, no busco establecer su superioridad sobre
otros medios de accin. Siempre he sostenido que
todos los medios de accin, que buscan una misma
causa, responden a distintas modalidades mentales
y satisfacen necesidades especficas.
Cada activista ha escogido la modalidad de servicio ms cercana a sus propios sentimientos, ideas
y habilidades, aquello en que considera que puede
contribuir ms y mejor. Lo importante es hacerlo,
que el propsito se vuelva accin, que el fuego ilumine y queme.
Es as como la palabra escrita tiene el poder de
iluminar, prender multitud de llamas y quemar. Ya
que si bien mucho se nos ha dicho que una accin
vale ms que mil palabras, tambin es cierto que
una palabra bien dicha tiene el poder de inspirar
mil acciones.
________________________________________
Nota: la primera publicacin de este artculo
fue en el nmero 36 de la revista El Vegetariano
Vegano de Argentina.

Homovegetus
en Lollapalooza 2014:

En marzo de este ao fui nuevamente invitado a


participar de Lollapalooza (Santiago de Chile). Sin
embargo, en esta oportunidad se me pidi que me
enfocar en la exposicin de mi trabajo literario.
Es as como me puse en contacto con algunos amigos del colectivo Atrapacuentos, quienes aceptaron
el desafo de aprender y contar mis historias como
parte de una presentacin especial al interior de un
nuevo espacio del festival, al que llamaron Blibliorock.
Realizamos 2 presentaciones, narrando la serie de
cuentos de El Gorilita Hurano y el poema La Polilla. Simultaneamente, mis libros estuvieron al alcance del pblico en un stand al interior de la Aldea
Verde.

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Homovegetus
en FILZIC 2014:

Este ao fui tambin invitado a participar de la


Feria Internacional del Libro de Antofagasta (FILZIC), que se desarroll desde el 24 de abril al 4 de
mayo.
Durante mi estada tuve la oportunidad de ofrecer
una Conferencia de Literatura y Derechos Animales en el Caf Literario de la Feria, as como de
responder una entrevista para Antofagasta TV.
Una visita que fue auspiciada por el equipo de Animal Libre Antofagasta, quienes presentaron mis
libros en su stand, y con quienes pude compartir
unas gratas tardes de activismo.

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Gua de Servicios,
Tiendas y Restaurantes
Vegetales de Chile

Veganismo:
una gua para la
transformacin
de conciencia

HOMOVEGETUS
Desde el 2002, para inspirar y contagiar.
HomoVegetus es un conjunto de ideas e iniciativas
originales de carcter educativo, no violento y ldico. Su objetivo es inspirar la transformacin de
conciencia e impulsar a la accin por los derechos
animales (DD.AA.).
Dichas creaciones pueden ser observadas desde
una visin amplia, como un incentivo a la construccin de una sociedad orientada por el amor y
la cooperacin, en que la bsqueda de la felicidad
ponga en prctica un sentido de respeto hacia todos
los seres sintientes.

Material
de DD.AA.
en textos
escolares

Conozca ms sobre HomoVegetus en:


http://www.homovegetus.cl
Sus consultas al correo:
hv.contacto@gmail.com
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Semillas Veganas:
libros por el respeto
hacia todos los seres sintientes.

Charlas y voceras
pblicas de DD.AA.

Fonda Vegana
El Huaso
Vegetariano

CREADOR
HomoVegetus es el seudnimo de Alejandro Ayala
Polanco, escritor, educador, creador independiente.
Editor de esta gua y del recetario Cocina Fcil
para Vegetarianos y Veganos. Narrador del documental Una Vida Conectada. Creador de la Fonda
Vegana El Huaso Vegetariano y autor del libro Veganismo, una gua para la transformacin de conciencia. Autor de Semillas Veganas, coleccin de
cuentos de derechos animales para nias y nios;
de ella podemos destacar la serie El Gorilita Hurao, el poema La Polilla y la gua Cmo ser vegana
o vegano en una familia no vegetariana.
http://www.facebook.com/alejandro.vegetus
http://twitter.com/homovegetus
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