TRUCHA

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
Cultivo de
Aguas Fras
Informe de Viaje de Piscigranjas del
Departamento de Junn -2012
Ingeniero Fernando Galecio
2012
Integrantes:
Mara Bringas Cayetano
Cesar Miguel Meja Soria
Alex Vega Espinoza
Xanel
FACULTAD DE PESQUERIA
Ing. Fernando Galecio

7 de junio de 2012
CULTIVO DE AGUAS FRAS]
INFORME DE VIAJE A PISCICOLAS DE LA PROVINCIA DE HUANCAYO DEPARTAMENTO DE

JUNN
Cultivo de Especies de Aguas Fras

Introduccin:
La "trucha arco iris" es originaria de la regin del ro Sacramento, California, de la Costa Occidental de
los Estados Unidos. Al Per llega como resultado de las gestiones realizadas ante la embajada de los
EE.UU en nuestro pas, por servidores de Cerro de Pasco Copper Corporation en 1,925 por los Srs.
B.T. Colleg y el Dr. J.F. Mitchell, habilitndose un criadero de truchas en la Oroya junto al Golf Club
para la incubacin y desarrollo de los primeros ejemplares llegados al Per.
El primer envo de 200 mil huevos frtiles de truchas de variedad arco iris, fue transportada por la va
martima y el sistema de refrigeracin para el transporte en ese entonces no era buena y durante el
viaje se incubaron y la larvas se murieron; luego de un segundo envo de 200 mil huevos embrionados
lograron obtener 50 mil alevinos y cuando estos tenan alrededor de 10 cm de longitud lo realizan la
siembra en los Ros de Tishgo y Lago de Junn que eran lugares ideales para la trucha; despus de un
determinado tiempo la Sra. Williams esposa del Superintendente del Departamento de Fuerza pesc
debajo del Puente Chulec una trucha de 12 libras, poco despus el Dr. Norman Etelly pesc otra de 12
libras, pasando la represa de Upamayo.
En 1,930 Mitchell obsequi a Juan Morales Vivanco 50 truchas y logra establecer su criadero en
Quichuay, luego en Ingenio a orillas del ro Chiapuquio, fue oficializado por el Gobierno como una de
las primeras estaciones Pisccolas del Per.
El Centro Pisccola El Ingenio ubicada en el distrito de Ingenio, provincia de Huancayo, se sustenta
en un documento de gestin emitida con Resolucin Ministerial N 029-88-PE, del 26 de enero de
1,988, considerando que las Estaciones Pesqueras, Criaderos Pisccolas y Piscigranjas, son centros
encargados de producir bienes y servicios cuya administracin est a cargo de los rganos de lnea
desconcentrados del Ministerio de la Produccin que depende administrativa y presupuestalmente
del Gobierno Regional y normativamente del Ministerio de la Produccin.
Ubicacin geogrfica:
El centro pisccola est ubicado en el paraje Uyluso, distrito de Ingenio perteneciente a la provincia
de Huancayo en el departamento de Junn.
Geogrficamente se ubica en:
Longitud Oeste: 7515 22
Latitud Sur: 115242
Altitud: 3452msnm
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UNALM - Facultad de Pesquera

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Objetivos:
Objetivos Generales:
Conocer, describir y sealar cada una de las partes de un Centro Pisccola de Truchas.
Objetivo Especficos:
Describir las principales estructuras hidrulicas que se encuentran en un centro pisccola de

Truchas.
Describir las instalaciones de las salas de incubacin para alevinos de truchas.
Evaluar los parmetros fsicos que se manejan en un centro pisccola de truchas.
Conocer las principales operaciones de manejo en un centro pisccola de truchas.
Visita a La Pisccola Los Andes

La pisccola de Piscis est totalmente diferente en comparacin al de La Cabaa y La Ingenio, est
encargado de la produccin y abastecimiento de ovas y alevinos de truchas para varias piscigranjas,
tambin tienen una planta de procesamiento donde elaboran, ahumado, fileteado, eviscerado, etc.
La presentacin de su producto es diferente a todas las pisccolas visitadas. La cual tienen otras
sucursales como en Puno. Lleva a cabo siembras y resiembras de alevinos en los ros y lagunas en
beneficio de las comunidades campesinas aledaas, y tienen un mercado de exportacin a Noruega,
Canad, EE.UU, y prximamente a Mxico, Francia y Argentina.
Este centro est ubicado en Departamento de Junn, y se localiza a una altitud de 3,400 m.s.n.m.,
ocupando un rea de 5.2hectreas. Tienen 35aos de funcionamiento, con un 10% de venta local; en
la granja tienen una produccin de 360toneldas en total; semanalmente es 20 a 15 toneladas. De 60 a
80 toneladas de procesamiento.
Son abastecidos por un riachuelo y por un manantial, tienen su crianza de ovas en otro
establecimiento donde es alimentado por un manantial, para la mejor calidad de obtencin de las
ovas. El ro tiene una Temperatura de 12C, y su caudal aproximado es de 500 Lts/s en poca de
estiaje y 2500 Lts /s en poca de avenida. En pocas de lluvia presentan turbidez de agua. Presentan
diferentes infraestructuras hidrulicas.
Las instalaciones de produccin con las que cuenta estn distribuidas en zonas de alevinaje,
juveniles, engorde y reproductores.
Adems, cuenta con infraestructuras necesarias como el bocatomas, Sedimentador y Posas de
amortiguamiento, (Reductores de la velocidad de flujo), a la entrada del centro.
Como infraestructuras auxiliares, cuenta con 2 almacenes de alimento (Bodegas), servicios
higinicos, oficinas, comedor particular, zonas o reas verdes, etc.
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Infraestructura para el manejo de aguas:

Bocatoma:
Capta y regula el agua del ro que ser luego usada en los diferentes usos al interior del centro
pisccola. Estas aguas son captadas usando 3compuertas metlicas regulables con una llave que
eleva el nivel del agua para derivarla hacia la toma principal. Las compuertas estn dispuestas de
forma perpendicular al curso del ro.
Tiene compuertas regulables, las que permiten controlar la cantidad de agua a ser usada en la
Piscigranja. Tales compuertas usan una rejilla para evitar que elementos no deseados sean
transportados al interior de la Piscigranja.
Aliviadero:
Esta es una construccin que elimina el exceso de agua debido al exceso de caudal producido en la
poca de avenida. Est ubicado a la derecha del canal principal, pocos metros ms abajo de la
bocatoma. Sus dimensiones son: 0.54m de alto y 0.80m de ancho.
Desarenador:
Sirve para evitar la entrada de partculas de arena acarreadas por el caudal turbulento del ro, sobre
todo en la poca de avenida. Ubicado por delante del aliviadero, est construido de concreto armado
y se usa para separar partculas muy grandes tales como arena y tierra. Tiene una compuerta que
regula el caudal, adems cuenta con un canal de limpieza, el cual es usado en la poca de estiaje. Esta
construccin auxiliar al desarenador permite la alimentacin continua de agua al interior del centro
pisccola. Pero como hemos visto el tipo de desarenador es totalmente antiguo, tiene grandes
distancias las espigones son enormes. Y est ubicado en el exterior, donde ingresa a los canales,
presentan un sistema de aireacin por medio de unas tuberas, armados al techo est compuesta de
calamina en las primeras estanque de alevines y el techo est cubierto por mallas; y tienen sistemas
de aireacin.; esto es utilizado por la baja oxigenacin que puedan tener las diferentes estadios de
especies.
Manejo del agua al interior del centro de produccin:

Canales:
a) Canal Principal:
Conduce el agua captada en la bocatoma hasta los canales secundarios. Construido de concreto,
se ubica a continuacin de la bocatoma, siendo su primer tramo de forma rectangular y tienen
Hatchery.
b) Canal Secundario:
Son estructuras que a partir del canal principal permiten distribuir agua a cada grupo de
estanques. El agua para cada estanque ingresa por encima del agua para tener una mejor
oxigenacin.
c) Canal de Desage:
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Infraestructura que junta el agua que sale de los estanques para ser rehusados, y en otros casos
conducen el agua utilizada hacia el ro.
Los estanques de alevinaje usan agua de manantial, la cual es tomada a travs de tuberas y de
una canaleta. Que va a pasar a las dems posas de alimentacin.
ESTANQUES
Debe procurarse que el flujo de agua en los estanques sea continuo y uniforme, sin que el caudal sea
tal que haga que los peces se esfuercen por ganar la corriente ms de lo debido. Ya que esto les har
perder energa y reducir su crecimiento. Algo muy importante a diferente de las otras piscigranjas
son que tienen un sistema de aireacin.
No todos sus estanques estn operativos al 100%, pudimos observar que el agua era media verduzca,
lo que nos hace pensar que no tienen mucha consideracin en la limpieza de los estanques.
Los estanques estn construidos de concreto armado, los cuales son de forma rectangular, tanto
para la etapa de alevinaje, juveniles y engorde. Estn distribuidos de forma variada totalmente en
comparacin a las otras, tienen un mejor diseo.
Tienen aceptable infraestructura hidrulica, El tirante de agua se mantiene por una compuerta
fragmentada, con la cual se puede disminuir la altura del agua segn se requiera, o para vaciar los
estanques para realizar limpieza. El sistema de regulacin est hecho a base de tablones de madera,
dispuestos uno sobre otros.
ESTANQUES DE ALEVINAJE:
Los Andes - Seccin I:
Figura N1. Estanques de Alevinaje I.

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La zona de alevinaje comprende un conjunto de pozas dispuestas en paralelo, las cuales, tienen su
ingreso de agua por la parte superior y una salida o desage comn donde convergen todos los
caudales de desecho de las pozas de esta rea.
La zona est totalmente cubierta de calamina para evitar el contacto directo con la luz del sol. Los
laterales presentan una red de enmalle de color negra.
La estructura est sostenida por 15 columnas (Soportes) ubicadas a lo largo de la zona. Fijados a
ellos, se presenta las conexiones de aireacin que presentan una salida individual para cada poza.
Figura N2. Sistemas de Aireacin y Techado de la zona de alevinaje I
La batera de estanque presenta en la parte final (Zona de desage), un bastidor de malla colocado
diagonalmente antes de que el agua salga de la poza aun canal comn de desage, el cual, es
conducido para ser utilizado en las pozas de alevinaje II.

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Figura N3. Batera de Estanques de alevinaje I y Canal de desage comn de los estanques.
El caudal de salida de las pozas de Alevinaje I, es mezclada con agua de primer uso para mantener
constante los parmetros de calidad del agua antes de la entrada hacia las pozas de Alevinaje II hasta
Juveniles I.
Figura N4. Entrada de agua de 1er uso y Entrada de agua de mezcla hacia las pozas de alevinaje II
hasta Juvenil I.

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La salida de agua, tiene una infraestructura extra que permite, la limpieza de los conductos mediante
el cierre del paso de agua con unos tablones de madera. De esta forma, todos los residuos que
pudiesen salir, son enviados hacia un desaguadero final de manera directa.
Figura N5. Infraestructuras auxiliares para la limpieza de los canales.
La entrada de agua estaba dado por una rejilla metlica de un espesor de 6 cm aproximadamente
que permita capturar los residuos slidos de mayor tamao u otro animal que pudieran pasarse de
las pozas por saltos o en el mismo manejo.
La entrada de agua fue diseada con un una plataforma rectangular, donde el agua al caer, perda
velocidad de flujo (Caudal) y a su vez, entraba en proceso de oxigenacin mejorando la calidad del
agua con respecto a la cantidad de OD disuelto.
Figura N6. Entrada de Agua hacia las pozas de Alevinaje II hasta Juvenil I.
En esta seccin se encontraban 10 pozas en el nivel 1 y 4 pozas en el nivel 2, y cada una de ellas,
presentaba la misma estructura a la entrada del agua.

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Las pozas eran longitudinalmente ms grandes que las anteriores (Aproximadamente 19.9m), con un
ancho mayor de 2.02 m y un tirante de agua de 0.68m.
Figura N7. Pozas de Alevinaje II hasta Juvenil I.
Esta zona estaba protegida con un techado de malla negra encima de unas vigas de madera, y estas a
su vez, sostenidas por columnas verticales a lo largo de las pozas.
La zona central fue diseada para el flujo de personas y equipos que permiten el manejo de esta
seccin. Esta se encuentra a un nivel inferior para seguir de acuerdo a una pendiente de diseo, ya
que, las pozas estn conectadas entre s por un diseo tipo Raceway.
Las salidas de agua de estas pozas eran conducidas hacia un desaguadero comn que pasa a un lado
de los estanques.
Pasando un pequeo tramo, se encontraba la Zona de Alevinaje III y Juvenil I la cual solamente
presentaba 3 estanques rectangulares de medidas muy similares a las anteriores.
Figura N8 Zona de Alevinaje III hasta Juveniles I Nivel II

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Debido al largo de los estanques y a los problemas que se presenta con respecto al OD al final de las
mismas, se coloc a manera de prueba, una tubera de 3/5 del largo de las pozas con una doble salida
que reparta agua con mejor cantidad de OD y con una cada que ayudaba ms en la oxigenacin.
Figura N9. Tubera para mejorar la calidad de OD al final de las pozas.
La salida de estos ltimos estanques, estaban protegidos por unas mallas de una altura de 0.89m
para evitar que las truchas escapen al momento de dar saltos.
Figura N10 Enmallado a la salida de agua de las pozas de nivel II.
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Zona de Almacn de Alimentos:

Este cuarto estaba condicionado con pocas ventanas para evitar la iluminacin directa del sol sobre
el alimento.
El suelo del almacn no estaba en contacto con el alimento directamente ya que estaban colocados
en parihuelas recubiertas con cartn corrugado.
Figura N10. Almacn de alimentos.
El alimento estaba separado de acuerdo al estadio a alimentar. Los muros estaban rotulados por
bloques indicando que el alimento que estaba all era de cierto tamao y calidad dependiendo de la
etapa en la que era utilizado.
El almacn contena el espacio suficiente para mantener dentro de l, un escritorio donde se

colocaba toda la documentacin como los registros o las boletas y/o facturas del alimento
balanceado adquirido.
Adems, cuenta con una mezcladora pequea y una balanza de piso utilizada para el pesado del
alimento a suministrar diariamente.
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Figura N11. Equipos encontrados en el almacn de alimentos.
Estanques de Juveniles:
Los estanques de juveniles presentan al igual que los anteriores, un techo de malla ms fina y a una
altura mayor con respecto a la altura de las pozas. El sistema de soporte est dado por unas
columnas delgadas de fierro interconectadas a su vez con vigas del mismo material.
El sistema de aireacin pasa por la mitad de las mismas. El dimetro de la tubera es mayor que en el
anterior.
Al costado de las mismas, se puede apreciar un blower que suministra el oxgeno a toda esta batera
de estanques pero en el momento que fuimos no se encontraba en funcionamiento.
La entrada de las pozas, tiene una altura de diseo mayor que el largo de las mismas con el fin de
evitar prdida de peces por saltos naturales propias de la especie.
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Figura N12. Estanques de Juveniles de Trucha.
Estanques de Engorde:
Los estanques de engorde han sido diseados en un sistema raceway trabajando aguas de hasta
tercer uso.
Figura N13. Pozas de Engorde (Diseo tipo Raceway).
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Las dimensiones de los tanques son mucho mayores que los anteriores pero presentan una
deficiencia con el OD al final de los mismos.
La entrada de agua est igualmente protegida con rejillas metlicas. No presenta proteccin solar, es
decir, estn descubiertas.
Las pozas tambin presentan desaguadores laterales, utilizados para la limpieza o regulacin del
nivel del agua.
A la salida de los tanques, se puede observar un par de rejillas (para retener solidos) seguida de una
cada de agua (Para aumentar el nivel de OD), la cual es conducida por un conducto del mismo ancho
que el de salida de agua.
Este conducto posee salidas laterales para hacer el mantenimiento o regulacin del caudal de
entrada hacia las pozas que se encuentran en el nivel inferior.
Figura N14. Detalle de la salida de agua de las pozas de engorde tipo Raceway.
Estanques comerciales:
Estn dispuestos en paralelos los cuales tienen ms dimensiones con respecto a las otros estanques
y estn al aire, donde es separado por tallas, y las mas enfermas estn en la parte inferior.
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DISCUSIONES
Esta pisccola presenta una gran cantidad de estanques que a nuestro parecer est bien
distribuido, ya que se ve una aceptable infraestructura de diferentes diseos que en las otras
pisccolas, mantienen un orden. Esto se debe a que el Centro pisccola el cual tienen un gran
mercado de a nivel de exportacin como de importacin. Son productores de ovas, y son
vendidas a otras pisccolas. Y adems presentan una planta de procesamiento, la que le da un
ventaja en comparacin de las otras pisccolas.
Se pudo observar que este centro est restringido, por el temor a que copien su modelos. Ya
que al entrar piden previa identificacin lo que no pasa con las dems piscigranjas visitadas.
En algunos estanques se pudo observar que la recirculacin del agua era muy buena, pero
tenan un sistema de aireacin, lo cual le da una ventaja aunque tuvieran poca cantidad de
oxigeno en la cada de agua. Lo cual lo hace ms eficiente en su produccin.
La Infraestructura tienen tiempo que no le dan reparacin a la piscifactora, cada 6 meses hacen
un caleado a las estanques, y su limpieza se pudo observar que el manejo no es el apropiado lo
que nos puede dar mortandad, tienen mallas para la depredacin de martin pescador y gaviotas;
pero en los estanques de engorde y comercial nos pudimos dar cuenta que los animales no
tienen proteccin del sol (rayos UV)
CONCLUSIN
El centro pisccola es un centro bastante grande y usa las aguas del ro, su infraestructura es
buena
La infraestructura es antigua, Se podra hacerse un rediseo de algunas partes del centro.

Cuenta con estanques de alevinaje, pozas de juveniles, engorde, comerciales y poseen una
planta procesadora y eso es de gran importancia para la exportacin y el poder competir con
otros pases y a nivel nacional el ofrecer el producto a nivel de Lima y dems departamentos.
Ellos producen sus propias ovas en sus salas de incubacin, las eclosionan y luego cultivan sus
alevinos hasta que alcancen tallas comerciales.
La bocatoma est bien diseada ya que el barraje es perpendicular a la corriente de agua,

permitiendo captar una buena cantidad de agua para el centro pisccola.
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Visita a la Piscifactora de Ingenio

Ingenio est encargado de la produccin y abastecimiento de ovas y alevinos de truchas para varias
piscigranjas, lleva a cabo siembras y resiembras de alevinos en los ros y lagunas en beneficio de las
comunidades campesinas aledaas, adems de vender carne de trucha.
Este centro est ubicado en el Paisaje Uyluso, Regin Andrs Avelino Cceres, Departamento de
Junn, Provincia de Huancayo, Distrito de Ingenio, y se localiza a una altitud de 3,425msnm, ocupando
un rea de 5.2hectreas.
Ingenio tiene una produccin anual de 3millones de ovas embrionadas, 2millones de alevinos y
180mil Kg de carne de trucha.
El ro Chiapuquio es el que abastece a Ingenio. Tal ro tiene una Temperatura de 12C, y su caudal
aproximado es de 700 Lt/s en poca de estiaje y 3000 Lt /s en poca de avenida.
Estructura Hidrulica:
Bocatoma:
Es la estructura que se construye sobe el lecho del rio con la finalidad de atajar cierto caudal de agua,
para verter dicho caudal en el canal de derivacin hacia el centro de cultivo.
Figura N 1. Bocatoma del Centro Pisccola Ingenio.
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La imagen muestra el lecho del rio del cual se toma el agua hacia el canal de derivacin. La bocatoma
es del tipo compuerta y su flujo puede ser regulado a travs de las ruedas ubicadas a los laterales del
mismo.
La captacin se hace por debajo de la infraestructura, la cual posee una reja metlica para impedir el
paso de solidos de gran dimetro.
Para permitir el paso del agua por el bocatoma, la granja Ingenio realiz la construccin de una presa
(A manera de barraje) que ayuda a subir el nivel del agua del ri y solo deja pasar un caudal ecolgico
mnimo.
Figura N 2 . Presa del Centro Pisccola Ingenio. Izquierda: Salida, Derecha: Entrada.
Se puede ver en la foto la

bocatoma, tambin se
puede ver el barraje fijo y
el barraje mvil
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La bocatoma tiene las siguientes medidas:
Largo
Ancho
Altura
Estructura que eleva el nivel del agua (barraje

fijo)
6.40 m
4.00 m
2.80 m
Compuerta
Estructura que regula el caudal (barraje mvil)
Compuerta
2.82 m
2.72 m
2.80 m
1.00 m
0.85 m
Largo
Ancho
Altura
1.80 m
1.25 m
Aliviadero:
Esta es una construccin que elimina el exceso de agua debido al exceso de caudal producido en la
poca de avenida. Est ubicado a la derecha del canal principal, pocos metros ms abajo de la
bocatoma. Sus dimensiones son: 0.54m de alto y 0.80m de ancho.
Sedimentadores o Desarenadores:
Son tanques grandes cuyo objeto es sedimentar las arenas, barros y limos que traiga el agua captada
por la bocatoma y evitar as que estos materiales ocasionen la obstruccin o dao por abrasin a la
tubera de conduccin. Adems, la sedimentacin contribuye a clarificar primariamente el agua
captada pues la presencia de cierto nivel de slidos suspendidos puede afectar de manera seria las
branquias de algunas especies.
Siempre que sea necesario debe instalarse un desarenador en el primer tramo de la aduccin, lo ms
cerca posible a la captacin del agua.
El Sedimentador encontrado en esta granja est ubicado despus de una cada de agua artificial que
ayuda a oxigenar en mayor cantidad el agua.
La entrada al Sedimentador est diseada con un aumento del ancho (Expansin), y de bordes
diagonales (Sin esquina).
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Al costado de la misma entrada, presenta una salida de agua auxiliar en el caso que se necesite dar
un mantenimiento al Sedimentador.
Figura N 4. Entrada del Sedimentador del Centro Pisccola Ingenio.
El final del Sedimentador, presenta un regulador para permitir el paso de un menor flujo de agua
(Contraccin). Este regulador posee rejillas que van por debajo de la estructura de concreto, la cual
no se puede visualizar.
Figura N 5. Salida del Desarenador del centro pisccola Ingenio.
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Pasando la salida del sedimentador, se observa una reduccin del rea transversal del canal de
manera paulatina. Como parte de ese diseo, se observa varios desniveles que son utilizados para
bajar la velocidad de flujo (Amortiguamiento) y para ayudar en el proceso de oxigenacin del agua.
Figura N 6. Salida de Agua del sedimentador hacia las pozas de produccin.
Canales
Canal principal o canal de alimentacin:
Tiene por finalidad conducir el agua captada de la bocatoma hacia los canales secundarios. Estos
canales construidos de concreto armado, el primer tramo tiene forma rectangular y el segundo
trapezoidal. Tiene una longitud de 362m. Siendo su primer tramo de forma rectangular y el segundo
de forma trapezoidal.
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En las fotos se puede ver el canal principal a la salida de la bocatoma (las flechas indican el sentido
del agua)
Canal secundario o canal de abastecimiento:

Son estructuras que a partir del canal principal permiten distribuir agua a cada batera de estanque.
El agua ingresa a cada estanque por encima del espejo de agua, facilitando as una mayor
oxigenacin
Consta de ramales, que poseen una longitud total de 442m.
Los canales secundarios alimentan las bateras de estanques de la siguiente manera:
1 canal: Estanques del 37 -46
2 canal: Estanques del 47 56
3 canal: Estanque del 57 -64
4 canal: Estanques del 65 72 y 79 -83
Adems se cuenta con un canal de desage con la finalidad de transportar el agua que sale de los
estanques y tiene una longitud total de 537m
Los canales colectores de agua pueden descargar directamente al rio o al riachuelo o al colector
general el cual descarga tambin al rio directamente. El agua para cada estanque ingresa por encima
del agua para tener una mejor oxigenacin.
Canal Secundario para Canal de Desage:

Infraestructura que colecta el agua que sale de los estanques y la trasladan para darle un segundo
uso, y en otros casos conducen el agua utilizaba hacia el rio. Son de forma rectangular
Por ltimo, los canales secundarios distribuyen el agua de la siguiente forma:
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Canal que alimenta al grupo de estanques del N 37 al 46.

Canal que alimenta al grupo de estanque de alevinaje del N 1 al 36.
Canal que alimenta al grupo de estanques de la J-1 a la J-8.
Los estanques de alevinaje usan agua de manantial, la cual es tomada a travs de tuberas.
El canal principal termina alimentando al estanque N 76. Su agua de rehus llega al estanque N 77.
Los estanques A, B1 B5 y C se alimentan con agua de rehus de la batera de estanques del N 65 al
75.
Los estanques de reproductores D, E y F obtienen agua desde un canal que la toma desde un
segundo punto del ro.
El grupo de estanques de engorde del N 78 al 85, se alimentan con agua de rehus del estanque N
77 y de los estanques de reproductores.
Los estanques del N 62, 64, 70 y 72 tambin son abastecidos con agua de rehus.
Estanques
En los estanques es necesario que se cumplan una serie de requisitos fundamentales, tal como
conseguir una corriente uniforme de agua en toda su longitud, que permita arrastrar los residuos sin
aumentar la actividad normal de los peces.
La existencia de espacios muertos en los estanques, donde apenas hay corrientes y donde la
renovacin del agua es escasa de origen a que no sean ocupados, ya que en ellos lo habitual es la
falta de oxigeno y acumulacin de residuos.
El CPI cuenta con estanques de concreto armado, los cuales tienen forma rectangular y poseen una
ligera pendiente para evacuar el agua con facilidad. Son del tipo paralelo (de dos en dos) y de serie.
El tirante del agua es mantenido y regulado por una compuerta fragmentada, que permite disminuir
la altura de la lamina de agua a voluntad o bien realizar un vaciado total del estanque. El sistema de
regulacin del agua es por medio de tablas de madera, superpuestas unas sobre otras, de tal forma
que se produce el efecto de rebosadero. Adems, presenta una rejilla para evitar fugas de peces,
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Sistema Hidrulico a los estanques.
Estanque de alevinaje:
Existen dos tipos de estanqueras, las cuales estn ubicadas en la parte alta y baja del criadero. La
primera cuenta con 36 estanques distribuidos en 3 bateras, los cuales estn dispuestos
paralelamente separados por un muro de 0.15 a 0.2 metros aproximadamente.
La segunda est conformada por dos bateras, cada una cuenta con 18 estanques dispuestos de dos
en dos separados por un muro de 0.30m.
El agua que llega a los estanques de alevinaje es de primer uso, ya que se requiere aguas de buena
calidad y buen oxigeno disuelto. Para que sea aprovechado por los juveniles y tambin de esta
manera no tener sedimentos perjudiciales para los alevines. Tiene un rea total de 414m2, 36 estanques:
11.5m x 1.0m x 1.1m
CUADRO: DIMENSIONES DE LOS ESTANQUE DE ALEVINAJE
Parte alta
Parte baja
1A 12A
1 12
13 24
1 36
Largo(m)
1.85
2.80
4.40
11.5
Ancho(m)
0.80
1.90
2.35
1.0
Profundidad(m)
0.54
0.60
0.67
1.0
Tirante de agua (m)
0.38
0.40
0.38
0.8
Espejo de agua(m2)
1.48
5.32
10.34
11.5
Pendiente (%)
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Estanques de alevinaje.
Estanque de juveniles:
La batera de juveniles est conformada por los estanques rectangulares simples N 37 al 56; 65 72. Tienen 34
estanques con un rea total de 2 936m2. Estos estanques presentan cada de agua por vertedero.
2 estanques: 15.0m x 3.0m x 1.3xm

4 estanques: 20.0m x 3.0m x 1.3m
N Estanque
Largo
Ancho
rea
Profundidad
Pendiente
Tirante de
Agua
37-46
24.80m
5.0m
124m2
1.30m
1%
1.0m
47-56
26.00m
5.0m
130m2
1.30m
1%
0.9m
65-72
9.75m
2.0m
19.5m2
1.06m
1%
0.6m
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Estanque de Juveniles
Estanques de engorde:
Estn conformados por los siguientes estanques rectangulares simples: N 57 69; 70 73, 74 75,
76-77, 78 -85 y B3 B5. Tiene 21 estanques con un rea total de 2 526m2
13 estanques (30m x 5.0m x 1.3m)
8 estanques (20.0m x 3.6m x 1.0m)
CUADRO: DIMENSIONES DE ESTANQUES DE ENGORDE:
Engorde
25
Estanque
Largo
(m)
Ancho
(M)
rea
(m2)
Profundidad
(m)
Tirante de
agua (m)
57-64
30.00
5.00
150.00
1.30
0.90
65 69
70-73
74-75
76
77
78-85
B3 B5
30.0
20.0
15.0
38.0
17.00
20.00
15.00
5.00
3.00
3.00
3.50
1.10
3.50
8.70
150.00
60.00
45.00
70.00
130.50
1.30
1.20
1.20
1.00
1.00
1.35
1.50
0.80
0.85
0.75
0.80
0.95

7 de junio de 2012
Estanques de engorde de truchas.
Estanque de reproductores:
El centro pisccola cuenta con 3 estanques de reproductores (D; E; F), los cuales no tienen forma
geomtrica definida, se han construido de acuerdo al espacio disponible, los estaques A y B tambin
se destinan para reproductores.
Estos estanques contienen reproductores de distintas campaas, es decir existen estanques de
primera, segunda, tercera y cuarta y quinta campaa. Los estanques H e I son utilizados para criar
futuros reproductores.
6 estanques de diferentes dimensiones
CUADRO: DIMENSIONES DE LOS ESTANQUES DE FUTUROS REPRODUCTORES:
A
B1
B2
Largo
(m)
15.00
-
Ancho
(m)
8.70
-
rea
(m2)
130.50
95.00
105.00
G
H
I
11.65
11.90
10.40
4.06
4.07
3.46
54.00
53.00
40.00
N estanque
26

7 de junio de 2012
N Estanque
Largo
Ancho
rea
Profundidad
Pendiente
Tirante de
agua
91
10.25m
3.47m
35.57m
1m
1%
0.8m
92
11.31m
3.47m
39.25m
1m
1%
0.8m
Densidad de carga por estadios

Los peces son estabulados (puestos en estanques) a una talla y peso; y se mantienen por un
periodo de tiempo pre establecido hasta que alcanza la talla y peso esperados para ser
trasladados a otro estanque y continen su crecimiento hasta la talla comercial. El peso
promedio final, por el nmero de peces estimado en el estanque, nos da la carga mxima en el
mismo.
Cuadro: Densidad de carga de alevines, juveniles y adultos
Alevines
Juveniles
Adultos
Talla
(cm)
3
4
5
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
Peso
(gr)
Densidad
N Peces/m2
Carga
Kg/m2
0.303
0.721
1.406
2.513
5.966
11.440
10 000
3000-5000
2500
1500
1000
600
1.3
1.3-2.4
2.5
4.0
6.2
7.2
19.58
31.27
46.00
65.80
400
300
260
160
8.2
9.4
9.6
10.6
90.60
120.00
155.70
197.90
125
100
80
65
12.0
12.5
12.8
13.3
Cuadro: Densidad de carga de reproductores

Talla (cm)
Peso (gr)
27
Densidad
(N Peces/m2)
Carga
(kg/m2)

7 de junio de 2012
De acuerdo a la campaa de
desove o edad
4 10
15 20
El C.P.I. utiliza los siguientes caudales:
INGRESO DE AGUA POR ETAPA DE CRECIMIENTO:

Talla (cm)
Caudal (L/s)
Caudal
(L/min; para 10000peces)
Alevines
3
4
5
6
8
10
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.25
8.0
16.0
30.0
40.0
90.0
105.0
Juveniles
12
14
16
18
0.25
0.25
0.25
0.30
265.0
415.0
580.0
800.0
Adultos
20
22
24
26
0.30
0.30
0.30
0.30
1150
1450
1740
2075
CLCULOS PARA DETERMINAR EL CAUDAL

Q=
Donde:
L: Distancia
A: Ancho promedio
P: Profundidad promedio
a: Constante o rugosidad (0.8 0.9)
T: Tiempo promedio Seg
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7 de junio de 2012
Caudal del canal principal:

Q=
Q=
= 1471.1 Lts/s
Caudal del canal de derivacin para limpieza del desarenador:

Q=
= 100.6 Lts/s
Caudal a la salida del desarenador:

Q
= 1101.5 Lts/s
Caudal que abastece a los estanque 37 46

Q=
Q=
= 517.9 Lts/s
Caudal del canal q abastece a los estanques 47 56

Q=
= 407.0 Lts/s
Sala de incubacin:
Se cuenta con 4 salas de Incubacin Ubicadas de manera dispersa, la idea original de este diseo es
mantener abastecida la granja de ovas de calidad y no tener que estar transportando desde una sola
sala de incubacin para los estanques de Alevinaje I. La ubicacin de los estanques de Alevinaje
tambin se encuentra disperso, lo lgico sera encontrar dichos estanques en la parte ms alta de la
granja en una zona que reciba la mejora calidad de agua y que esta agua sirva para abastecer a los
estanques de juveniles y posteriormente a los de engorde. En la realidad encontramos estanques de
Alevinaje en la zona superior, medio y en la zona ms baja demostrando as un mal manejo e
incapacidad para el diseo lgico de una piscigranja.
Actualmente solo una de las salas de incubacin cumple su funcin original (recibir ovas fecundadas
incubarlas hasta eclosin y mantenerlas algunos das hasta que pasan a Alevinaje).Las 2 de las otras 3
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7 de junio de 2012
sales funcionan se les ah dado la funcin de Re incubacin que no es otra cosa que Alevinaje que
por cuestiones de no tener unas ovas de calidad e infraestructura adecuada se ven obligados de
mantener los alevinos recin eclosionados hasta 3 o 5 cm. A pesar que se tiene gran cantidad de
estanques para Alevinaje estos no estn acondicionados para contribuir con el buen desarrollo de los
alevinos (no se encuentran cubiertos, tienen una pendiente adecuado
(Esto genera una acumulacin de sedimento en las esquinas y a lo largo de todo el estanque) y
existe una mala distribucin de los usos del agua.
La sala de Incubacin 4 cumple funciones recreativas ya que aqu se da la explicacin del proceso de
incubacin a las personas que realizan las visitas guiadas.
Las salas 3 y 2 se encuentran en desuso temporal pero no se han tomado las consideraciones
adecuadas para evitar deterioro de las instalaciones. A mi criterio como mnimo se debe dejar
distribuir un caudal mnimo para que el concreto se encuentro hidratado y evitar resquebrajamiento.
Tambin debera aprovecharse esta inactividad para dar mantenimiento o proyectar un rediseo.
El abastecimiento de agua de las sala de incubacin tiene 2 orgenes de la toma de agua del cauce
del rio y de 2 manantiales. La sala de incubacin 1 est alimentada exclusivamente por agua de
manantial y es transportado por medio de tubos de Pvc. El caudal que entra en la sala de incubacin
es 1.1 l/s.
La capacidad de las salas de incubacin va a depender de la cantidad de ovas que hayan fecundado.
La hembra joven puede desovar de 1000 1500huevos por kg de peso vivo, hembras de dos aos y
cuyo peso es de 1kg pueden desovar aproximadamente 2500huevos y hembras de tres aos con un
peso de 2kg desovan aproximadamente 3500huevos (Sarzo 2006)
La capacidad de incubacin instalada: 3 000 000 ovas
Capacidad de incubacin operativa: 2 000 000 ovas
Ingenio tiene 4 salas de incubacin, que son usadas para incubacin de ovas, eclosin, etapa larvaria
(dedinos) hasta peces de 3 -5 cm y post larvaria. Estos ambientes son de material noble, las ventanas
y toda la sala estn orientadas de tal forma que eviten la incidencia de los rayos solares sobre los
estanques durante todo el da.
La distribucin de los estanques al interior de las salas permite bastante facilidad en el manejo,
adems de tener iluminacin suficiente para realizar las actividades anteriormente descritas.
El agua que llega a las salas viene de un manantial, la cual es llevada, como ya se dijo, a travs de
tuberas. El agua circula por todo el estanque y desfoga a travs de una tubera vertical ubicada en el
extremo opuesto al canal de entrada. Una malla colocada centmetros antes de dicho tubo, no deja
30

7 de junio de 2012
que los alevines sean succionados por dicha tubera. El agua es recolectada por medio de pequeos
canales y reusada en los estanques de reproductores.
Espacio suficiente, pues permita trabajar con limpieza, facilidad y rapidez, buena iluminacin,
estando por completo al abrigo de los rayos solares directos y una buena distribucin de las artesas y
pilas de incubacin
El agua que abastece las salas de incubacin proviene de manantial y de ro, es transportada a travs
de tuberas y canaletas. El caudal es regulado a travs de grifos. El agua circula por toda la pila y
desfoga a travs de un tubo vertical, mantenindose el tirante de agua constante, una pequea
malla coloca transversalmente evita que los alevines sean succionados por la presin que ejerce la
tubera de desfogue. El agua es recolectada por medio de canaletas y utilizada posteriormente en los
estanques de reproductores.
Sala de Incubacin N 1:
Tiene 1 artesa de madera y con 18 artesas de plstico, Adems cuenta con 13 incubadoras que son
tambin de plstico, con capacidad de 9 bandejas por incubadora. Sus medidas respectivas son:
Bandejas de la incubadora vertical: 0.40m x 0.335m x 0.05m
13 artesas verticales con bandejas: 0.45m x 0.35m y una capacidad de 1L cada bandeja. Cada artesa
vertical cuenta con 8 bandejas
18 Artesas horizontales de fibra de vidrio y una de madera: cada artesa tiene una capacidad de 5
bastidores. Adems, cuenta con 13 incubadoras verticales de fibra de vidrio, con capacidad de 8
bandejas cada una. Asimismo, presenta 2 pilas de concreto para alevinaje.
Artesas horizontales fibra de vidrio: 2.05m x 0.47m x 0.20m
Bastidores de las artesas horizontales: 0.46m x 0.28m x 0.05 m.
Artesa de madera: 2.43m x 0.37m x 0.17m
Incubadoras verticales: 0.625m x 0.63m x 0.80m
La entrada de agua est dispuesta por un grifo de dimetro ancho. El cuarto donde esta las
incubadoras presenta una sola ventana opuesta a la salida del sol y un pequeo fluorescente circular
en el medio.
La salida de agua posee un bastidor elaborado con marcos de madera y una malla mosquitera fina en
el medio.
Sala
de
31

7 de junio de 2012
Incubacin N1. Diseo de las pozas y diseo de vaciado.
Cuenta con 20 artesas colocadas en pares. Sus dimensiones son: 4.60 x 0.45 x 0.50 m., y los
bastidores tienen las siguientes medidas: 0.43 x 0.99 x 0.10 m.
Los bastidores: Tienen las siguientes medidas: 0.43m x 0.9930m x 0.10m
Es una habitacin con solo 2 ventanas, las

cuales estn prcticamente cerradas y
adems, estn ubicadas en contra del
sentido de salida del sol.
Sala de Incubacin N2 del Centro Pisccola

Ingenio.
Inicialmente, la empresa trabaj con artesas verticales pero como su manejo era un poco difcil y no
tan eficiente, decidieron cambiar a las horizontales, las cuales van colocadas en bloques de 8 artesas.
Antiguas incubadoras verticales utilizadas en el Centro pisccola Ingenio.
32

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La infraestructura hidrulica, consta de entradas individuales de agua de manantial de primer uso,

para cada batera de artesas. El agua fluye a travs de ellas es conducida hacia una salida de agua que
llega a una poza de gran dimensin.
Infraestructura Hidrulica de entrada y salida del agua.
Las artesas contenan las ovas en diferentes estados fecundados, embrionados, etc.
Batera de artesas en el Centro Pisccola Ingenio.

33

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A continuacin se presentan 2 esquemas sobre el manejo que se lleva en el Centro Pisccola Ingenio
Fertilizacin Artificial en Truchas.
Ciclo
Reproductivo
Trucha de
34
de la
Arcoiris.

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Cuenta con 14 Artesas de concreto armado distribuidas de dos en dos (pares) y poseen las siguientes
dimensiones: 4.50m x 0.40m x 0.35m.
Los bastidores tienen las siguientes dimensiones: 0.99m x 0.40m x 0.10m
Cuenta con 14 Artesas de concreto dispuestas tambin en pares. Sus medidas son de 4.85m x 0.45m
x 0.50m., y los bastidores tiene las siguientes dimensiones: 0.99m x 0.40m x 0.10m. sta ltima sala
tiene una disposicin de sus partes del tipo californiana.
Las salas 2,3 y 4 son utilizadas para la eclosin, la etapa larvaria y post larvaria. La sala N1 es utilizada
principalmente para incubacin de ovas, aunque por disponibilidad de espacio puede cumplir las
dems funciones. Esta ltima, se abastece exclusivamente de agua de manantial
Caracterstica
Sala de incubacin 1
Sala incubacin
2
Sala incubacin
3
Sala incubacin
4
Largo
Ancho
Altura
N de artesas
90m
10.5m
2.6m
19
21.25m
6.60m
2.80m
20
20.20m
7.50m
3.0m
14
7.50m
5.0m
1.06m
4
35

7 de junio de 2012
Sala de incubacin, (poza de alevines).
Sala de incubacin de ovas.
Ovas incubadas de trucha.
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La sala 1 de Incubacin se encuentra ubicada en la parte ms alta de la Piscigranja y tiene un rea

aproximada de 225m2 .La sala se encuentra cubierta por un techo de calamina que es soportada por
palos de madera dispuesto de manera paralela formando un techo en V para facilitar el escurrimiento
de la lluvia. Posee ventanas medianamente cubiertas que no permite la radiacin directa a las ovas,
en su lugar se cuenta de fluorescentes horizontales de luz blanca que da una iluminacin tenue.
A lo largo del tubo de PVC se ramifican tuberas de menor dimetro que sirven para alimentar de
manera directa a las pozas incubadoras. En cada una de estas tuberas secundarias existe un
regulador de la entrada de agua que permite ajustar al caudal necesario para la incubacin.
Se observo tambin que el caudal que reciba superaba al caudal comn de incubacin de la sala
debido a que no todas las incubadoras estaba trabajando y para solucionar este problema se hacia
una conexin directa a la salida del agua. Adems exista un cao que se encontraba abierto para
disminuir la velocidad de entrada.
El piso de las cuatro salas de incubacin es igual y es lo que comnmente llaman falso piso seo
cemento pulido. Debido a las manipulaciones y malos clculos del caudal el piso recibe una cantidad
de agua continua de una altura importante que ah provocado erosiones que hacen peligroso el
trnsito de los operarios y puede servir como medio fsico de alguna patologa que luego puedo
contaminarse a los estanques de incubacin.
37

7 de junio de 2012
Se encontr dos tipos de Incubadoras:

Incubadoras horizontales
Depuesta en tres niveles con alimentacin de agua de manera lateral un caudal de 18L/minuto.
Habia un total de 18 artesas de madera cada uno contiene 5 pilas de plstico dispuestas en paralelo
que contiene una cantidad determinada de ovas cada una.
En la salida de cada artesa de incubacin haba un tubo por donde discurra el agua hacia una
canaleta que era comn para las diferentes pozas que posteriormente se juntaba a las dems lneas y
formaba una solo caudal que serva de alimentacin de los estanques ubicados ms abajo.
Entra cada artesa de incubacin haba un espacio muy estrecho que creo yo no permita una buen
manejo, en esta etapa es importante un control exhaustivo de la mortalidad.
38

7 de junio de 2012
Incubadoras Verticales
En desuso haba ms de 10 incubadoras verticales con 16 artesas distribuidas por pisos que tienen las
caractersticas de ahorrar espacios aunque hacen ms difcil el manejo. Esta infraestructura sin
utilizar nos puede dar idea que en la sala de incubacin no se est trabajando a toda capacidad. Se
puede atribuir que esto a un mal manejo de reproductores que me da como consecuencia una bajo
nmero de ovas por kg de hembra y una mala calidad de semen que se transforma a una baja
cantidad de ovas fecundadas.
Pozas Amortiguadoras:
Tienen por fin, amortiguar el poder erosivo del agua, evitando su accin destructora en el canal o
cualquier parte en el trayecto del agua.
Otra utilizacin que se le da, es para reducir la velocidad del flujo (caudal) y darle una cada ms alta
al agua de forma tal que ingrese el oxgeno necesario para cubrir los requerimientos de la especie.
En la granja ingenio, se encuentran ubicadas a la salida de la mayora de las infraestructuras de
desage y a la mitad de los trayectos ms largos de los canales utilizados para el abastecimiento de
agua de las pozas ubicadas en los niveles inferiores (Cotas menores) del centro acucola.
INFRAESTRUCTURA COMPLEMENTARIA:
Almacn de alimentos (184 m2)

Vivienda del residente (112 m 2)
Vivienda para tcnicos (189 m2)
Comedor-vivienda para practicantes
(159.50 m2)
Cocina (6.38 m2)
39
Oficinas (171 m2)

Vestuario (22.8 m2)
Taller de carpintera-almacn (98.55
m2)
Depsito de herramientas (25.74 m2)
Depsito de almacn (38.40 m2)

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Servicios Higinicos publicos(42.25 y

26.52 m2)
Oficina de recepcin (76.80 m2)
Sala mortuorio (51 m2)
Vivienda (130 m2)
Laboratorio (de dos pisos, 63.50 m2)

Caseta de guardiana (6.96 y 11.85 m2)
Bungalow (tres, 61.25 m2)
Auditorio (109.25 m2)
reas de recreacin y circuito turstico
DISCUSIONES
40

7 de junio de 2012
Este centro pisccola presenta una gran cantidad de estanques que a nuestro parecer esta no
est muy bien distribuido, ya que se ve un notorio desorden en el manejo del centro. Esto se
debe a que el Centro pisccola el Ingenio de repente por un descuido en la distribucin. El centro
tiene salas de incubacin en diferentes zonas del centro. Tambin presenta estanques de
juveniles, engorde y reproductores (deportiva y recreacional).
Se pudo observar que este centro es visitado por muchas personas, por esta razn la calidad del
agua no es muy buena ya que los turistas arrojan basura o desperdicios de comida a los
estanques, disminuyendo as la calidad del agua de los estanques. Solo se restringe el ingreso a
algunas areas del centro.
En algunos estanques se pudo observar que la recirculacin del agua no era muy buena, ya que
el agua era de un color bastante turbio. Esto se debe a que los estanques tienen esquinas muy
marcadas, donde el agua tiende a estancarse evitando as la recirculacin eficiente del agua.
La estructura de captacin de agua (bocatoma) est a nuestro parecer bien diseada porque el
barraje esta en forma perpendicular al curso de agua. La distribucin de los canales es buena,
pero los desages en este centro son un poco confusos.
El proceso de incubacin es una etapa crtica, en el se exige los cuidados ms rigurosos, como
una vigilancia permanente del caudal, calidad de agua, limpieza de ovas muertas y la
desinfeccin de los materiales que se emplean
Los estanques de segundo alevinaje no cuentan con ningn tipo de proteccin contras aves
depredadoras, por lo que se presume que existe una mortandad por depredacin que no se
toma en cuenta
Los estanques en algunos no presentan una pendiente adecuada lo cual no permite evacuar el
agua con facilidad a la hora de hacer limpieza
CONCLUSIN
41

7 de junio de 2012
El centro pisccola El Ingenio es un centro bastante grande y usa las aguas del ro Chiapuquio, su
infraestructura es buena, pero los diseos de algunas pozas nuevas no son tan buenas porque
se han hecho por necesidad.
La infraestructura es antigua y presenta algunas deficiencias, pero no presenta problemas. Claro

que podra hacerse un rediseo de algunas partes del centro. Cuenta con salas de incubacin,
pozas de alevinaje, pozas de juveniles, engorde y pozas de reproductores.
Ellos producen sus propias ovas en sus salas de incubacin, las eclosionan y luego cultivan sus
alevinos hasta que alcancen tallas comerciales.
La bocatoma del Ingenio est bien diseada ya que el barraje es perpendicular a la corriente de
agua, permitiendo captar una buena cantidad de agua para el centro pisccola.
El ingreso de las personas que visitan este centro de forma recreacional disminuyen la calidad
del agua, debido a que arrojan basuras y desperdicios al agua.
RECOMENDACIONES
Se recomienda colocar algn tipo de proteccin contra aves depredadoras para los estanques
de segundo alevinaje, con lo que se puede evitar una mortandad por depredacin
Al dar el alimento se debe evitar suministrar muy cerca de la compuerta, ya que con la fuerza del
agua el alimento es transportado hacia la rejilla y esto origina que el alimento se pierda
originando un gasto innecesario
Desinfectar por lo menos una vez el pozo donde se botan los desechos ya que este podra
convertirse en un foco infeccioso de no tomarse las medidas adecuadas.
PISCIGRANJA LA CABAA
42

7 de junio de 2012
Estamos en la Piscigranja de truchas que se hizo la visita. Donde podemos observar que esta
presenta diversas infraestructuras que iremos detallando en el transcurso de esta pequeo informe.
Se encuentra ubicada a 30 minutos de la ciudad de Huancayo. La Cabaa es una Piscigranja artesanal
y recreacional, que es manejada por personas que no estn muy bien capacitadas. Esta es dirigida
Ingeniero Zootcnico Alcides Meza El rea aproximada de esta Piscigranja es de una hectrea.
El agua que utiliza esta Piscigranja no es de la mejor calidad y proviene del ro Chaclas. Esta
Piscigranja produce 30TM anuales. Ellos usan sus mismas truchas para venderlas en el restaurante
que tiene este centro. Y tambin venden a los diferentes mercados. La Cabaa ha copiado el sistema
americano tipo Raceway que rehsa las aguas.
Las pozas de alevinos y el laboratorio de incubacin presentan aguas de primer uso y conforme las
tallas aumentan y se pasan a otras etapas, el agua se vuelve de segundo y hasta tercer uso
terminando en la poza de reproductores.
INFRAESTRUCTURA HIDRULICA:
Bocatoma:
Esta Piscigranja por ser tan pequea tiene una bocatoma muy sencilla con un barraje de piedras,
toman el agua del ro y luego hay una cada para oxigenar el agua. Despus de la bocatoma el agua se
dirige por un tubo de 4 pulgadas de dimetro. Y luego se distribuye a los estanques.
43

7 de junio de 2012
Entrada de agua con cada para oxigenar el agua.

Sedimentador:
El Sedimentador de la Piscigranja, est ubicado en la parte superior del centro y es parte de 2
criterios los cuales se presentan como 2 niveles bien diferenciados.
El Sedimentador (primer nivel), consiste en la construccin de una caja cuadrada de ladrillo con
cemento, la cual presenta una divisin por donde el agua pasa a nivel del suelo hacia el lado contiguo
donde quedan atrapados los sedimentos del agua.
Para ello, esa divisin auxiliar presenta un bastidor con un centro de malla con una altura de 19cm
superior a la altura del Sedimentador.
Sedimentador de la Piscigranja La Cabaa.
44

7 de junio de 2012
El segundo nivel consiste en una cada de agua constante de 4 pisos, cuyo piso ha sido construido de
piedra (a manera de un empircado). Este diseo es para aumentar el nivel de oxgeno lo suficiente
como para que cubra los requerimientos de las truchas en el sistema Raceway.
Sistema de Caera: No presentan grandes estructuras son de PVC, todos con un dimetro de 0.50m.
Estanques De Juveniles
Estanque De Alevines
Las canaletas: Son estructuras bien simples, construidas de cemento con tierra, es decir con mortero
de cemento.
Canales
Desage:
45

7 de junio de 2012
Todos los canales de desage que presenta esta Piscigranja son de un ancho de 0.50m. Estn
cubiertas por una malla donde van a desembocar nuevamente al rio que los alimenta mas arriba.
Como se puede observar es totalmente artesanal porque no tienen infraestructuras hidrulicas.
Sistema de desage
Sala de Incubacin:
Tienen una sala de incubacin que a la vez les sirve como laboratorio, en esta sale no entra mucha
luz, es bastante oscura. Presenta 8 artesas de 75cm de ancho, 4.20m de largo, 25cm de alto con un
ancho de muro de 15cm. Las ovas se tienen en esta sala hasta que eclosionen y luego despus de un
tiempo pasan a otros estanques.
El ingreso de agua se da por unos grifos de 1.5 pulgadas de dimetro, tienen tambin mallas que
estn puestas en forma vertical para captar algunas basuras pequeas y para que no se escapen los
alevines.
Cuenta con un diseo Dans antiguo, el cual usa como material de cultivo la madera forrada de un
plstico de color blanco de un tiempo de vida aproximado de 15aos.
Estas incubadoras de madera tienen a su vez 5 contenedores de madera de un ancho menor que
encajan perfectamente aprovechando la mxima longitud posible donde al final, termina en un
sistema de desage.
Cada uno de esos contenedores (Artesas) contiene una densidad baja de ovas y/o alevinos recin
eclosionados con o sin saco vitelino. Las ventanas estn ubicadas en contra de la salida del sol para
evitar radiacin directa.
El techo est fabricado con paja y ramas en forma triangular, pero revestidas para evitar filtraciones
de agua.
46

7 de junio de 2012
Sala de incubacin
Sistema de Hidrulico
Ovas
Bombillas
Sala de incubacin.
47

7 de junio de 2012
Estanques de alevines:
La cabaa presenta 8 pozas para sus alevines, el canal de ingreso de agua que trae el agua para estas
pozas de 32cm de ancho. Las pozas tienen un ancho de 1.20m y 13.0m de largo. El agua que sale de
estas pozas es utilizada por los estanques de juveniles. Recirculacin de agua. Ac podemos observar
que los pasan a los peces por medio de una manguera a las otras etapas.
Usan agua de primer uso que viene directamente del sistema de cascadas explicado anteriormente.
La entrada de agua est dada por un sistema de tuberas de PVC a una altura determinada del nivel
del agua de la poza. Cuenta con una batera de 6 estanques de alevinaje, las cuales estn techadas
parcialmente con una malla fina.
Diseo de la entrada del agua a los estanques de alevinaje.
Estanques de Alevinaje con techado parcial.
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Estanques de Juveniles:
Esta Piscigranja tiene 3 estanques de juveniles, el ingreso de agua es por tuberas, una de las pozas
tiene 2 tubos de ingreso, la otra tiene 3 y la ltima tiene 4 tubos de ingreso. Las pozas tienen un largo
de 14.4m, 3.63m de ancho y su ancho de muro es de 25cm.
Los estanques de Juveniles, utilizan agua de segundo uso que proviene de los estanques de alevinaje
despus de haber pasado por un segundo nivel de cada del agua.
El agua de salida de los estanques de alevinos son guiadas a travs de un solo canal de desage, el
cual est dirigido hacia tuberas de PVC que permiten el ingreso del agua hacia los estanques de
juveniles.
Las pozas son de una mayor altura y ancho de diseo que las pozas de alevinaje. Su estructura es de
tanques sin esquinas los cuales le permiten cultivar a mayores densidades.
Entrada de agua hacia los estanques de juveniles.
Estanque de juveniles.
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Estanques de juveniles
Estanques de Engorde.
Los estanques de Engorde usan agua s de tercer uso, provenientes de los estanques de juveniles. El
sistema de ingreso de agua es el mismo que el de los anteriores.
Los tanques son de un mayor volumen que los anteriores y presentan un diseo peculiar.
La entrada de agua posee una plataforma que regula la velocidad de cada del agua y rompe una
mayor rea superficial del tanque a la entrada.
A partir de los 3/5 del largo del estanque, este empieza a reducir su ancho a manera de embudo,
terminando con un ancho muy angosto tapado con una rejilla metlica.
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Diseo de los estanques de Engorde.
Estanques de talla comercial:

La Cabaa tiene 6 estanques de talla comercial, los cuales reciben el agua que viene de los estanques
de juveniles. Las dimensiones son de: 15.5m de largo, 3.0m de ancho, el ancho del muro es de 35cm.
La altura de cada del agua en estos estanques es de 62cm con un ancho de canal de 25cm.
Estanque de talla comercial

Estanques de reproductores:
Esta unidad Piscigranja presenta 6 estanques de reproductores, a los cuales el agua les llega por
cada, esta agua viene de los estanques de las truchas de talla comercial. Estos estanques tienen
paredes de piedra. Los estanques tienen un largo de 10.40m, un ancho de 3.0m aproximadamente.
Un ancho de muro de 35cm. La salida de agua es de 54cm. Su forma es redondeada a diferencia de
los otros y tiene un sistema de desage por compresin y a una mayor pendiente fcilmente visible.
Estanque de Reproductores.
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En direccin de la flecha se pueden ver los estanques de reproductores.
Infraestructura Adicional:
La Cabaa presenta una oficina de administracin entre la segunda y tercera batera de estanques.
Tambin tienen un almacn donde se guardan los alimentos para las truchas y los diferentes
materiales para el mantenimiento de la Piscigranja.
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DISCUSIONES
Pudimos observar que la Piscigranja la cabaa tiene una construccin artesanal, copiando de
alguna manera lo que hace El Ingenio. Vimos que la calidad del agua que usa no es la adecuada
para un cultivo de truchas ya que tena muchos desperdicios de basura, peor aun que en el
sistema americano que usan se resan las aguas.
La Cabaa no se encuentra bien dimensionada, los desages de algunas de las pozas no estn
bien hechos. En la entrada de agua tienen una cada para de esta manera poder oxigenar un
poco el agua que no tiene muy buena calidad.
La Piscigranja es ms bien un centro recreacional ya que tiene al costado un restaurante el cual

es abastecido por las propias truchas que produce La Cabaa. La calidad de toda su
infraestructura es demasiada pobre en comparacin de todas las piscigranjas visitadas.
El estanque circular est mal diseado porque no oxigena a los pobres pez que viven en esa
poza, y adems estn aprisionadas toda la basura y no se limpia porque esta llenos de hongos, lo
cual causa una gran mortalidad, pero a pesar de eso tiene una inversin con esta piscifactora.
Se est copiando mal el diseo de Pacsac; ya que estn probando otra granja con pozas
circulares, lo que manifiesta el empresario que les va mejor. Bueno se puede concluir que es
evidente la mano de la experiencia profesional acucola para tener una mejor calidad de truchas.
CONCLUSIONES
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Es una Piscigranja artesanal que no tiene un buen diseo de sus estructuras hidrulicas, solo han
hecho una copia de otros centros pisccolas y lo han acomodado a su terreno. A pesar de esto
logran 40 ton anuales. Teniendo altas producciones en los meses de abril a julio.
La calidad del agua que usa en sus estanques no es buena, ya que presenta muchos
desperdicios, lo cual no tienen en cuenta unas buenas normas de calidad y limpieza, esto es
porque no tienen a una persona especialista en el lugar. Las especies que se mueren son
vendidas a las ciudades aledaas o consumidas en su establecimiento. De lo cual no es
beneficioso para las truchas que se cultivan en los estanques.
Tiene su propio laboratorio con sus pozas de incubacin, como hemos podido observar pero lo
cual lo mantienen muy descuidado, por eso su ndice de ellos de mortalidad es un poco elevado.
Y adems es muy precario, ya que es muy pequeo y la calidad del agua no es muy buena.
La Cabaa tiene las siguientes estructuras: Laboratorio con pozas de incubacin, estanques de
alevines, estanques de juveniles pre-comerciales, estanque de truchas comerciales, estanques
de reproductores.
No tienen un buen orden en el manejo de la Piscigranja y la una alternativa nueva de diseo seria
hacer un mejoramiento de la calidad de agua desde la entrada de agua con filtros y una mayor
oxigenacin. Tambin se tendra que mejorar la disposicin de los diferentes estanques, hacer
los clculos necesarios de recambios de agua (entradas y salidas) y mejorar el sistema de
desage de toda la Piscigranja. Y realizar un plan de manejo de limpieza de los estanques y
tambin un plan adecuado en la alimentacin.
54

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Figura N7. Pozas de Alevinaje II hasta Juvenil I.

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Figura N11. Equipos encontrados en el almacn de alimentos.

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Figura N12. Estanques de Juveniles de Trucha.

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La infraestructura es antigua, Se podra hacerse un rediseo de algunas partes del centro.

La bocatoma est bien diseada ya que el barraje es perpendicular a la corriente de agua,

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Visita a la Piscifactora de Ingenio

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Se puede ver en la foto la