Plan de Neg.

Universidad Tecnolgica Tula-Tepeji
Materia: Plan De Negocios
Trabajo: Plan de negocios

Empresa:
Mezvain
Integrantes:
Esmeralda Barrera Bentez

Jaqueline Yareli Godoy Rojas
Erick Sal Bravo Ramrez
Isai Barrera Vera
F. Nathanael Nez Navarrete
Docente: L.A.E Hilda Gpe. Daz Andrade
Grupo: 4MKT-G2
ndice
Datos Generales ................................................................................................................ 5

Descripcin General Del Negocio ...................................................................................... 6
Resumen Ejecutivo ............................................................................................................ 6
ORGANIZACIN ............................................................................................................... 8
Misin............................................................................................................................. 8
Visin ............................................................................................................................. 8
Objetivos Corporativos ................................................................................................... 8
Anlisis FODA .............................................................................................................. 10
Organigrama ................................................................................................................ 11
PERSONAL ..................................................................................................................... 12
Objetivos ...................................................................................................................... 12
Proceso De Reclutamiento, Seleccin Y Contratacin ................................................. 13
Desarrollo De Capital Humano ..................................................................................... 14
Descripcin De Puestos ............................................................................................... 15
Forma de operar .............................................................................................................. 15
Polticas Operativas ..................................................................................................... 25
Tabla de Sueldos y Salarios ......................................................................................... 27
Trptico De Bienvenida ................................................................................................. 28
PRODUCCION Y SERVICIOS......................................................................................... 29
Objetivos ...................................................................................................................... 29
Localizacin Y Lay-Out De La Empresa ...................................................................... 30
Proceso De Produccin De Mezvain ............................................................................ 31
Equipo E Instalaciones ................................................................................................. 31
Materia Prima ............................................................................................................... 32
Mano De Obra.............................................................................................................. 32
Capacitacin ................................................................................................................ 33
Calendarizacin ........................................................................................................... 34
Proveedores ................................................................................................................. 35
Capacidad Instalada..................................................................................................... 35
Control De Calidad ....................................................................................................... 36
Manejo De Inventarios ................................................................................................. 39

Polticas De Atencin Al Cliente ................................................................................... 41
Procedimiento De Atencin Al Cliente .......................................................................... 42
Programa De Instalacin Y Puesta En Marcha............................................................. 43
Normatividad ................................................................................................................ 44
Impacto Ambiental........................................................................................................ 49
MERCADOTECNIA ......................................................................................................... 50
Objetivos ...................................................................................................................... 50
Situacin Actual Del Mercado Objetivo......................................................................... 51
Mercado Meta .............................................................................................................. 52
Especificaciones Del Producto ..................................................................................... 52
Necesidades Que Atiende ............................................................................................ 53
Ventajas Competitivas .............................................................................................. 53
Propuesta de valor ....................................................................................................... 53
Estrategia Genrica Del Negocio .............................................................................. 53
Anlisis FODA Vs Competidores .................................................................................. 54
Investigacin De Mercados .......................................................................................... 57
Planteamiento de problema ............................................................................................. 57
Definicin del objetivo ...................................................................................................... 57
Investigacin preliminar en el SIM ................................................................................... 58
Hiptesis .......................................................................................................................... 62
Metodologa ..................................................................................................................... 62
Determinacin de la muestra y mtodo de muestreo ....................................................... 64
Diseo del cuestionario.................................................................................................... 64
Tabulacin e interpretacin y anlisis .............................................................................. 67
Conclusiones ................................................................................................................... 82
Elaboracin Del Informe .................................................................................................. 82
Bibliografa ....................................................................................................................... 83
Estimacin De La Demanda Potencial ......................................................................... 83
Fuentes Secundarias De Informacin........................................................................... 84
Estrategia De Mercadotecnia ....................................................................................... 85
Atributos Del Producto .............................................................................................. 85
Establecimiento De Precios ...................................................................................... 86
Canales De Distribucin ........................................................................................... 86

Establecimiento De Imagen Corporativa ................................................................... 86
Promocin ................................................................................................................ 93
Diferenciacin Y Posicionamiento Esperable Con El Proyecto Iniciativa ................... 94
Atractividad Del Sector (Modelo De Las 5 Fuerzas De Porter) ..................................... 95
Benchmarking ............................................................................................................ 109
Plan De Ventas .......................................................................................................... 111
Proyeccin De Ventas Mensual Y Anual ................................................................. 111
Estrategia De Precios ............................................................................................. 114
Estrategia De Ventas .............................................................................................. 115
Alianzas Estratgicas.............................................................................................. 118
Datos Generales
Nombre de la empresa: Mezvain S.A de C.V
Direccin: Av. Universidad s/n, Colonia el 62,
El Carmen, Tula de Allende Hidalgo
5
Integrantes:

Isai Barrera Vera
Descripcin General Del Negocio

La empresa Mezvain est dedicada a la extraccin y transformacin de materia
prima que es la vaina de mezquite, lo que la clasifica dentro de un giro industrial
manufacturero. El sector al que pertenece de acuerdo a la Secretaria de Economa
de Mxico, est en la seccin de Industrias Ligeras, subseccin: Alimentos, donde
nos dice que el sector alimentario en Mxico tiene una participacin del 5% en el
PIB total nacional. Y en cuanto a la clasificacin del SCIAN se encuentra dentro de
la Industria alimentaria, en la seccin de Elaboracin de azucares, chocolates,
dulces y similares, as como en la subseccin Elaboracin de azucares, dentro
de la clasificacin de Elaboracin de otros azucares que se define como:
Unidades econmicas dedicadas principalmente a la elaboracin de azcar de
remolacha y de otros azucares como piloncillo o panela.
Resumen Ejecutivo
Origen o motivacin de la idea u oportunidad de negocio
Mezvain S.A de C.V, es una empresa con un alto rendimiento, que tiene como
misin, satisfacer a los consumidores, brindndoles un producto 100% natural,
saludable y de calidad, para contribuir con la salud y bienestar de los
consumidores, cumpliendo con sus expectativas por medio de la produccin y
comercializacin de un polvo orgnico abriendo un campo donde se implementara
un proceso de elaboracin donde los ingredientes forman parte de la herencia
cultural.
La creacin de la empresa Mezvain S.A de C.V, es la iniciativa de estudiantes de

TSU a partir del espritu empresarial adquirido durante el transcurso de los
cuatrimestres.
La idea de crear Mezvain nace de la inquietud de realizar un producto saludable,

con beneficios para el consumidor, de una manera natural, un producto elaborado
a base de vaina el fruto del mezquite. Crear un polvo sustituto de azcar, que
ofrezca nutrientes, calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc y el aminocido lisina, y
que brinde beneficios como estabilizar niveles de glucosa en la sangre, ya que
sus azcares consisten en fructosa.
Esta empresa enfrenta el triple reto de rescatar un cultivo ancestral, y a la vez

darle un valor agregado y desarrollar nuevos mercados. El cultivo del mezquite, la
vaina es orgnico, como ancestralmente lo era, las vainas se molan
en un
mortero de piedra el cual se cavaba en el campo hasta formar un hoyo y se molan

con una mano de mortero de madera. La cosecha es manual y muy selectiva; en
lo que se refiere a la manera de prepararlo, contina con dejarlo secar, y molerlo.
Las innovaciones que se han introducido son relativas a equipo que permite llevar
un estricto control de higiene y calidad.
Con esta actitud y en nuestro amplio sentido de responsabilidad hacia la gente nos
abriremos paso con este nuevo producto, la empresa aspira a ser lder en venta
de sustito de azcar,
no olvidando enfocarnos al cuidado de la salud y el
bienestar de nuestros consumidores.

El elemento de diferenciacin que utiliza nuestra marca en nuestro producto es
principalmente la calidad del mismo y los efectos positivos que aportan al cuerpo.
Por lo tanto, nos basamos en varios beneficios para elaborar nuestra estrategia de
posicionamiento.
El objetivo de Mezvain S.A de C.V es incrementar da a da las ventas y las
ganancia, y al mismo tiempo, aumentar el nivel y la calidad de nuestro producto.
As mismo, la empresa est convencida de que son las personas las que forjan su
prosperidad y de que nada puede lograrse sin su apoyo y energa, lo que hace
que su activo ms preciado sean las personas.
ORGANIZACIN
Misin
Satisfacer a nuestros clientes brindndoles un producto natural y 100% saludable,
siendo respetuosos con el medio ambiente y as posicionarnos en la mente del
consumidor. Generando productos que ayuden a disminuir riesgos en la salud, y
crear un ambiente saludable para los empleados y brindndoles seguridad a
nuestros accionistas.
Visin
Ser una empresa lder en la elaboracin de sustituto de azcar natural,
posicionndonos en toda la regin, ampliando nuestra gama de productos y
mantenindonos siempre a la vanguardia. Que se distinga por proporcionar
productos saludables y una excelente servicio de atencin al cliente, generando un
desarrollo integral de en la empresa y buscando siempre la satisfaccin del
consumidor.
Objetivos Corporativos
Mejorar e innovar constantemente en nuestros productos y en nuestras
presentaciones, a travs de alianzas con centros de tecnologa e
innovacin para lograr llamar ms la atencin de los clientes.
Ser identificados por los clientes como su principal proveedor de
endulzante, por medio de un buen servicio y un buen producto, creando
lealtad de marca.
Aumentar los mrgenes de ganancia en un 10% en el segundo ao de
operacin, a travs de implementaciones de nuevos productos y
asociaciones con centros y tiendas naturistas.
Proporcionar a los clientes, empleados y proveedores una excelente

prctica, con innovacin y mejora continua de oportunidades y trabajo en
equipo.
Ser la empresa de endulzantes nmero uno a nivel nacional, en un lapso
mnimo de 6 aos, por medio de innovacin de productos y servicio al
cliente.
Anlisis FODA
Fortalezas
Es un producto nuevo en el mercado
Precios accesibles al pblico.
Caractersticas especiales del producto
que se oferta
Tener buena imagen entre los
consumidores
Productos bien diferenciados
Debilidades
Falta de capacitacin
Tener una mala situacin financiera
Salarios bajos de los consumidores de la
regin
10
Incapacidad para ver errores
Falta de algunas habilidades o
capacidades clave
Falta de experiencia y de talento
gerencial
Campaas de publicidad
Estrategias especficas o funcionales
bien ideadas y diseadas
Oportunidades
Entrar
en
nuevos
segmentos
demogrficos de mercado
Atender a grupos adicionales de
clientes.
De ampliar la cartera de productos y
satisfacer los deseos y necesidades
del cliente.
Crecimiento rpido del mercado
Amenazas
Recesin econmica del pas.

Los cambios bruscos de temperatura.
Desastres naturales.
Asaltos.
Competencia muy agresiva
Incremento en ventas de productos
sustitutivos
Eliminacin de barreras comerciales en

los mercados exteriores atractivos
Crecimiento lento del mercado
No hay competencia a los alrededores.
Cambio en las necesidades y gustos de

los consumidores
La materia prima solo se da en ciertas
temporadas del ao
Organigrama
GERENTE GENERAL
11
Gerente de
PRODUCCION
CONTROL
DE CALIDAD
SUPERVICION
DE
PRODUCCION
Gerente de
MARKETING
PROPAGANDA
Y PUBLICIDAD
VENTAS
Gerente de
FINANZAS
PRESUPUESTO
TESORERIA
COMPRAS
Gerente de R.
HUMANOS
RECLUTAMIENTO
Y SELECCIN
CONTRATACION
CAPACITACION
Y DESARROLLO
PERSONAL
Objetivos
Tener una fuerza de trabajo altamente capacitada, que mediante el trabajo en
equipo y la delegacin de responsabilidades, se llegue al cumplimiento de
objetivos y metas que la empresa tiene.
12
Proceso De Reclutamiento, Seleccin Y Contratacin
Anuncios clasificados:
Redes Sociales,
Peridico, Radio.
Recepcin de
solicitudes
Preseleccin
13
Entrevista con
R.H.
Seleccin de
aspirantes
Evaluacin
medica
Estudio
socioeconmico
Aviso de
rechazo
Evaluacin de
conocimientos
generales
Primera Etapa:
BIENVENIDA
Incorporacin en
el puesto
(Da 1)
Segunda Etapa:
INTRODUCCION A
LA
ORGANIZACIN
Aviso de
rechazo
Examen
psicomtrico
Aviso de
aceptacin
Induccin (a la
semana de
aceptados)
(Da 1)
Tercer Etapa:
PROCESO DE
ENSEANSA
(Da 2-3)
Cuarta Etapa:
EVALUACIN Y
SEGUIMIENTO
(Da 4-5)
Desarrollo De Capital Humano

Se presentar la empresa a los nuevos empleados, se orientara e integrara al
equipo de trabajo, al ambiente de la empresa.
Se le dar una bienvenida a la empresa, se le hablara de la empresa, se darn a
conocer las polticas de la empresa, el reglamento.
14
Se explicara el puesto que desempeara, objetivos, funciones, 15 das despus
del ingreso del nuevo empleado se le cuestionara de cmo se siente en la
empresa.
Descripcin De Puestos
Forma de operar
Manual de Procedimientos
Nombre de la empresa: MEZVAIN

Nombre
Fecha de emisin
Enero 2014
Sustituye al de fecha
NO APLICA
Descripciones de Puesto
Gerente general
OBJETIVO
DEPARTAMENTO
Vigente a partir de
Diciembre 2014
Cdigo
MEZGG
15
Administrar de una manera eficiente los recursos

econmicos y humanos de la empresa,
planificando y coordinando las polticas,
estrategias, planes, procedimientos y actividades,
para el cumplimiento de los objetivos de la
empresa.
Gerente general
REPORTA A:
LE REPORTAN
Gerente de Produccin, Gerente de Marketing,

Gerente de Finanzas, Gerente de Recursos
Humanos
RECURSOS MATERIALES QUE ADMINISTRA:
Radio, auto compacto, viticos, Laptop.
ALCANCES DEL PUESTO: (TIEMPOS)
Realizar los actos de administracin y gestin

ordinaria de la sociedad.
Disear y ejecutar los planes de desarrollo, los
planes de accin anual y los programas de
inversin, mantenimiento y gastos.
Ejecutar el Plan de Negocios aprobado por el
Directorio y proponer modificaciones al
mismo.
Preparar y ejecutar el presupuesto aprobado
por el Directorio y proponer modificaciones al
mismo.
Gerente general
GERENTE DE MARKETING
GERENTE DE
FINANZAS
CLAVES DE DESEMPEO:
Cumplimiento con las actividades planeadas.
Cumplimiento de objetivos generales y
especficos.
Mensual
Diseo y ejecucin
desarrollo. Bimestral
Lograr
armona
departamentos
Todo el tiempo
de
dentro
a
su
planes
de
de
los
cargo.
GERENTE DE
PRODUCCION
GERENTE DE RECURSOS
16
HUMANOS

Nombre
Fecha de emisin
Enero 2014
NO APLICA
Gerente de Finanzas
OBJETIVO
Vigente a partir de
Diciembre 2014
Cdigo
MEZFN
Administrar
eficientemente
los
recursos
17
econmicos-financieros, realizando un adecuado
sistema de contabilidad, un responsable control
presupuestario y de costos.
DEPARTAMENTO
Finanzas
REPORTA A:
Gerente General
LE REPORTAN
Presupuestos, Tesorera y Compras
Telfono fijo, Laptop.
Dirigir, organizar y controlar las actividades de

tesorera de la Institucin.
Asesorar a la Gerencia General sobre temas
financieros y de inversiones, as como en el
anlisis, revisin y ejecucin de sus facultades
financieras.
Supervisar y reportar el cumplimiento de
indicadores de gestin y de riesgos bajo su
mbito de accin.
Velar por la custodia y buen uso de los bienes
de la carpeta patrimonial asignada al rgano
a su cargo.
PUESTOS QUE DEBE DE CUBRIR
Presupuestos
Tesorera
Compras
Gerente general
GERENTE DE
FINANZAS
CLAVES DE DESEMPEO:
Realizar planes en funcin de su cargo
que beneficien los estados financieros de
la empresa.
Bimestral
Coordinar con el Gerente General las
acciones de capacitacin relacionadas
al mbito de competencia del rgano a
su cargo. Bimestral
Participar
en
la
formulacin
del
planeamiento institucional y en la
definicin de indicadores de gestin, as
como conducir la ejecucin del plan
operativo y presupuesto correspondientes
al
mbito
de
su
competencia.
Bimestral
GERENTE DE
PRODUCCION
GERENTE DE RECURSOS
HUMANOS
18

Nombre
Fecha de emisin
Enero 2014
NO APLICA
Gerente de Marketing
Vigente a partir de
Diciembre 2014
Cdigo
MEZMK
19
OBJETIVO
Desarrollar e implementar las estrategias de

marketing a corto y largo plazo de una empresa,
realizando las actividades de marketing y
promocin, as como la gestin del personal
orientada a desarrollar nuevos Negocios tanto a
nivel Nacional como Internacional.
DEPARTAMENTO
Marketing
REPORTA A:
Gerente General
LE REPORTAN
Publicidad y Ventas
Telfono celular, Laptop.
Estudiar las tendencias de los consumidores

como soporte a nuevos Mercados en los que
pueda participar la Empresa
Realizar planes estratgicos de mercadeo,
que permitan modificaciones y adaptaciones
para operar en diferentes ambientes.
Formular e implementar polticas, que orienten
los estudios de mercado, promocin y labor
publicitaria de los servicios que brinda o
brindar la empresa.
Definir estrategias de comercializacin.
Publicidad
Ventas
Gerente general
GERENTE DE
FINANZAS
CLAVES DE DESEMPEO:
Definir un plan estratgico de Marketing,
acorde con los objetivos empresariales.
Bimestral
Establecer un modelo de evaluacin en
coordinacin con el Gerente de Ventas,
que permita conocer el avance y los
resultados
de
las
ventas.
Bimestral
Analizar y determinar la rentabilidad de
los diferentes productos que ofrece y/u
ofrecer
la
empresa.
Bimestral
GERENTE DE
PRODUCCION
GERENTE DE RECURSOS
HUMANOS
20

Nombre
Gerente de Recursos Humanos
OBJETIVO
Fecha de emisin
Enero 2014
NO APLICA
Vigente a partir de
Diciembre 2014
Cdigo
MEZRH
Administrar eficientemente el Recurso Humano de

21
la empresa mediante una efectiva contratacin,
capacitacin,
prestacin
de
servicios
a
empleados.
DEPARTAMENTO
Recursos Humanos
REPORTA A:
Gerente General
LE REPORTAN
Reclutamiento,
Seleccin,
Capacitacin y Desarrollo
Dotar a las reas de la empresa del personal

idneo para cada puesto de trabajo en base
a una planificacin previa.
Disponer de procedimientos que permitan
efectivos controles para los trmites asociados
a los movimientos de personal y expedientes.
Fomentar cordiales relaciones entre la
empresa y la representacin sindical.
Reclutamiento y Seleccin
Contratacin
Capacitacin y Desarrollo
Contratacin
Gerente general
GERENTE DE
FINANZAS
CLAVES DE DESEMPEO:
Mantener actualizado el
descripciones
de
Bimestral
manual de
puestos.
Realizar auditoras parciales y globales de

los diferentes puestos de la empresa.
Bimestral
Disear planes de carrera administrativa y
tcnica
de
la
empresa.
Bimestral
Coordinar
deportivas
Mensuales
actividades
o
de
culturales,
recreacin.
GERENTE DE
PRODUCCION
GERENTE DE RECURSOS
HUMANOS
22

Nombre
Gerente de Produccin
OBJETIVO
Fecha de emisin
Enero 2014
NO APLICA
Vigente a partir de
Diciembre 2014
Cdigo
MEZPP
Prever, organizar, integrar, dirigir, controlar y

23
retroalimentar las operaciones de las reas
productivas garantizando el cumplimiento de los
planes de produccin, con un eficiente manejo
de recursos y dentro de los estndares de
productividad y calidad establecidos.
DEPARTAMENTO
Produccin
REPORTA A:
Gerente General
LE REPORTAN
Control de Calidad , Supervisor de produccin
Proponer a su jefe inmediato la adquisicin de

nueva maquinaria a fin de mejorar la
productividad, segn las necesidades del
departamento.
Colaborar con sus conocimientos cuando se
requiera remodelar o implementar un rea en
la compaa.
Optimizar el espacio industrial, mejorando el
flujo de los procesos productivos realizados,
eliminando movimientos innecesarios de
materiales y de mano de obra.
Control de Calidad
Supervisor de produccin
Gerente general
GERENTE DE FINANZAS
CLAVES DE DESEMPEO:
Aprobar los procedimientos relacionados
con las operaciones de fabricacin,
incluyendo los controles en proceso y
asegurar
su
estricto
cumplimiento.
Semanal
Elaborar, revisar y mantener actualizadas
las descripciones de puestos del personal
a
su
cargo.
Bimestral
Coordinar y revisar la elaboracin,
actualizacin y cumplimiento de los
procedimientos bsicos de operacin y
tcnicas
de
fabricacin.
Semanal
GERENTE DE
PRODUCCION
GERENTE DE RECURSOS
HUMANOS
24
Polticas Operativas
1. Los empleados de Mezvain tendrn Mantener la Imagen de la empresa
2. Los empleados de Mezvain debern tener un comportamiento tico de la
empresa
3. Ningn trabajador podr negarse a cumplir una actividad para la que est
debidamente capacitado
4. La calidad del trabajo de la empresa Mezvain debe ser el
punto que
identifique a la empresa.
5. Mediante acciones sistemticas de formacin se impulsar el desarrollo de
la capacidad y personalidad de los empleado
Reglas
1. Realizar el trabajo con excelencia.
2. Se deber de usar uniforme completo
3. Se mantendr en excelente estado las instalaciones de la empresa.
4. Realizar su trabajo sin distracciones
5. Los empleados cuentan con un horario de almuerzo el cual tiene que ser
respetado.
6. Trabajar con valores, (respeto, honestidad, puntualidad)
7. Se debe trabajar con esmero, dedicacin
8. Se debe asistir a capacitaciones que brinde la empresa.
Horario de trabajo
El horario laboral ser de Lunes a Viernes, se trabajaran 8 horas diarias, con

una hora de comida, es decir de 7:00 a 16:00 horas.
Hora de entrada: 7:00 a.m.
Hora de comida: 11:30 a 12:30 horas
Hora de salida: 4:00 p.m.
25
Nota: En caso de que el jefe inmediato especifique un horario de trabajo

diferente al del contrato de trabajo del empleado deber obedecerse dicho
horario.
Los empleados no pueden abandonar sus labores antes de haber
terminado la jornada diaria, a menos que tengan la autorizacin de su jefe.
Vacaciones
El personal de la empresa con un ao de trabajo ininterrumpido tendr derecho

a 15 das laborables de vacaciones remuneradas por ao.
No se podrn acumular vacaciones.
Empleados con 2 aos ininterrumpidos de trabajo, podrn solicitar permisos

con cargo a vacaciones sin que sobrepase los 15 das
Sanciones:
Retardos: Amonestacin.
Una falta: Descuento de 15% del salario diario
Dos faltas: Descuento de 30% del salario diario
Tres faltas: Suspensin por un da Sin goce de sueldo
26
Tabla de Sueldos y Salarios
Puestos
Das que labora a la

semana
Horas que labora por

da
Sueldo/salario
mensual
Costo laboral promedio
Mnimo
Mximo
Promedio
Mnimo
Mximo
Promedio
Mnimo (general)
Con prestaciones
garantizadas
Gerente
General
13
$4000.00
$4805.00
Con
prestaciones
NO
garantizadas
$6025.00
Gerente de
Finanzas
10
$6474.00
$3388.00
$4249.00
Gerente de
Marketing
$3280.00
$2178.00
$2729.00
Gerente de
Recursos
Humanos
$6000.00
$2548.00
$3195.00
Gerente de
Produccin
$3500.00
$2178.00
$2729.00
27
Trptico De Bienvenida
28
PRODUCCION Y SERVICIOS
Objetivos
Objetivos a corto plazo:
Producir y vender endulzante natural a base de vaina de mezquite demandando a
tiendas de autoservicio, miscelneas y supermercados. La cantidad que se espera
vender y, por lo tanto, producir es de 8064 unidades
por mes. Tener una
actualizacin diaria en nuestra promocin y el servicio postventa, darle la

importancia adecuada a los clientes y saber su condicin y sus necesidades.
Incrementar nuestras ventajas competitivas e implementar un programa d
mejoramiento continuo.
Objetivos a mediano plazo:

Esperamos incrementar los niveles de produccin a 8832 unidades mensuales,
tambin un incremento en la capacidad instalada mensualmente, e incrementar los
puntos de venta cercanos a nuestro lugar de residencia. Implementar nuevos
productos innovadores, y nuevas plantas empresariales en distintos puntos del
estado.
Objetivos a largo plazo:

Se espera aumentar un nivel de produccin a 9600 unidades mensualmente.
Implementar nuevos productos y nuevos canales de distribucin. Establecer
nuevas plantas en diferentes estados de la repblica.
29
Localizacin Y Lay-Out De La Empresa

La empresa Mezvain est ubicada en la Avenida Universidad Tecnolgica,
Colonia el 62, Tula de Allende, Hidalgo. Cp. 42830. Esta direccin fue elegida
debido a que es de fcil acceso tanto para los proveedores como para los
empleados.
Est ubicacin es muy til al momento de realizar las cargas y descargas de la
materia prima y del producto terminado, y es de mucha utilidad para el
abastecimiento a los establecimientos a los cuales venderemos nuestro producto.
10 m
Trituracin y
empacado
3m
3.5 m
Almacn de
Materia Prima
4.5 m
3.5 m
3.5 m
3.5 m
2m
9m
Almacn de
producto
terminado
3.5 m
5m
Oficinas
4.5 m
Baos
30
Proceso De Produccin De Mezvain

La produccin mensual de la empresa ser de 7680 unidades de 170g cada una,
debido a que la empresa funcionara seis das a la semana la produccin diaria
ser de 320 unidades, elaborndose las mismas en lotes de 80 unidades.
31
Para una produccin de 80 unidades:

Se pesan las vainas de mezquite, se limpian y se escogen para revisar que
no valla una podrida (41.59 min)
Se muelen las vainas de mezquite en un molino elctrico (37.19 min)
Envasado y sellado (21.80 min)
Etiquetado y acomodo de producto ( 19.43 min)
Tiempo total de proceso de elaboracin 120 minutos (2 horas)
120 * 4 = 320 unidades
En 8 horas realizan 4 lotes de 80 unidades
Equipo E Instalaciones
Equipo
Computadora
Escaner
Impresora
Escritorios
Telefono
Equipo/herramienta
Molino
Mesa
Contenedor
Cantidad
Marca
Precio
Unitario
5
2
2
5
5
HP
HP 300
Canon
$5,000.00 $25,000.00
$1,219.00 $2,438.00
$1,500.00 $3,000.00
$550.00 $2,750.00
$300.00 $1,500.00
$34,688.00
Cantidad
Marca
2
2
4
Veyco
Uline
Plastic Omnium
Telmex
Precio
Unitario
precio
total
precio
total
$15,000.00 $30,000.00
$1,250.00 $2,500.00
$350.00
$1,400.00
$33,900.00
Los servicios necesarios para la produccin del polvo endulzante, son:
Agua Potable
Electricidad
Instalaciones, se requiere un espacio de trabajo de 90

Para el mantenimiento de equipo:
Limpieza de molinos dos veces al da

Limpieza de mesas, dos veces al da.
32
Materia Prima
La materia prima necesaria se establecer, por lote de produccin mensual es
decir por 7680 unidades de 179 gramos.
Materia Prima
Cantidad
Precio
3917 Kg
$7.00
7680 Unidades
7680 Unidades
$1.10
$.40
Vaina de mezquite
Envase
Etiqueta
Por lote de produccin semanal
$39,209.00
Mano De Obra
Caractersticas de la mano de obra que requiere la empresa Mezvain
Actividad
Nm. De
personas
Pesar limpiar y escoger
Llenar y supervisar el
molino
Envasar y sellar
Etiquetar y acomodar
Tipo de
habilidad
*Velocidad
*Saber contar
*Saber manejar el
molino
*Velocidad
*Inteligencia
*Velocidad
*Saber contar
Salario
semanal
$ 600.00
$ 600.00
$ 600.00
$ 600.00
Mano de obra total requerida: 4 personas en el rea de produccin en un turno

matutino de 8 horas diarias de lunes a viernes, sbados solo se trabaja medio da
y el domingo es da de descanso.
Capacitacin
Nombre del curso
de capacitacin
Lugar
Hora
de
inicio
Duracin
Integrantes
Horas
Hombre por
da
Instructor
Costo por
hora
Costo total
del curso
Curso de venta
profesional
minorista
Sala
Del 21 al 23
Audiovisual de Enero del
de la
2014
empresa
9:00
am
2 horas
16
Lic. Fernando
Hernndez
Guzmn
$120
$720
Tcnicas y
principios para
incrementar las
ventas
Sala
Del 7 al 9 de
Audiovisual Abril del 2014
de la
empresa
9:00
am
2 horas
18
Lic. Ana Rosa

$200
Morales Valdez
$1,200
Motivacin para
los vendedores
Sala
Del 9 al 11 de
Audiovisual Julio del 2014
de la
empresa
11:00
am
1 hora
Lic. ngel
Fernndez
Gonzales
$150
$450
Atencin y servicio Sala

Del 15 al 17
Audiovisual de Octubre
al cliente
de la
del 2014
empresa
9:00
am
2 hora
16
Lic. Manuel
Vera Martnez
$180
$1080
Curso avanzado de Sala

Del 1 al 3 de
Audiovisual Diciembre de
ventas
de la
2013
empresa
9:00
3 horas
24
Lic. Brenda
Godoy Tovar
$200
$1800
Fecha
33
Total de inversin en capacitacin: $5,250
Calendarizacin
34
Proveedores
Seleccin de proveedores de Mezvain S.A de C.V

Proveedores
Materia Prima
Proveedores
Distribuidora de
Materias Primas
y Avos
Precio
Calidad Proveedor Seleccionada
35
$7.00/kg
Buena
Semillas la Pila
S.A. de C.V.
$5.00/kg
Buena
Envases Vallejo
$1.10
Buena
Vaina De Mezquite
Envase
Etiqueta
Fbrica de
envases
MEGA LABEL
$1.50
Regular
$.50 por etiqueta
Buena
Galas de Mxico
$.40 por etiqueta
Buena
Capacidad Instalada
Presentacin del producto: envase de 170 g

Tiempo
Para una pieza de 170 g
Cronometro
Actividad
Segundos
Pesar, limpiar y
escoger
Moler
Envasar y sellar
Etiquetar, acomodar
Total Segundos
31.19
27.89
16.35
14.57
90
Capacidad instalada
Piezas de 170 g
Una hora
40
Un da
320
3 Turnos
960
Una semana
1920
Un mes
7680
Un ao
92160
Para 1 kg de polvo se necesitan 3kg de vaina de mezquite

3917 kg de vaina de mezquite
mensual
1305.667 kg de polvo mensual
Los kilogramos de polvo se convierten a gramos y se dividen entre 170, para

determinar unidades en un mes.
36
1305667 g de polvo
7680 piezas al mes
Control De Calidad
Procedimientos de mejora continua:

Para llevar a cabo la mejora continua hay varios procesos que se estarn
implementando durante el ao por tiempos definidos para cada aspecto:
Se implementaran instrumentos de evaluacin para conocer opiniones de
los clientes sobre diferentes puntos:
a) Conocer los gustos y disgustos sobre los productos
b) Requerimientos y necesidades de los clientes
c) Aportes (opiniones) para la mejora de los productos y servicios
considerando sus necesidades y expectativas de los clientes.
En cuanto a la produccin se considerara el mantenerse o mejorarse segn
sea el caso, los procesos que se llevan a cabo.
Y en cuanto a cada departamento de la empresa habr inspecciones
concernientes que lleven tambin al mantenimiento o mejora segn sea el caso.
Instrumento de evaluacin: Encuesta (Servicio)
La empresa Mezvain S.A de C.V realiza la siguiente encuesta con la finalidad de

obtener informacin acerca del servicio brindado.
Instrucciones: Subraye la respuestas que este ms acorde a sus gustos o
preferencias.
Nombre: _______________________________ Direccin: _________________
Telfono: ____________________ Fecha: ____________
1.- Dnde le gustara encontrar este producto?

Tiendas naturistas
Tiendas de abarrotes
Tiendas de autoservicio
2.- En qu presentacin le gusta adquirir el sustituto de vaina de Mezquite?

Sobres individuales de 5g
Cajas con 100 sobres de 1g
Envase de 170g
3.- De los siguientes factores cul consideras ms importante al adquirirlo?

Calidad
Beneficios
Sabor
Precio
Envase y Etiqueta
Publicidad y Promocin
4.- Qu opina del producto y en que le gustara en que mejorara?

R:
37
5.-El servicio que recibi es:

a) Excelente
b) Bueno
c) Regular
d) Malo
c) Regular
d) Malo
6.-El trato que recibi del vendedor es:

a) Excelente
b) Bueno
38
7.- Qu cambios le gustara realizar respecto al servicio que se brinda en
Mezvain?
R=
Instrumentos de evaluacin: Producto

Instrucciones: Evala los siguientes factores del producto, considerando que 1 es
el ms bajo, y 10 el ms alto.
Calificacin del producto

Calidad
Beneficios
Promocin
Envase
Precio
Sabor
Manejo De Inventarios
Se utilizan 3917 kg de vaina de mezquite mensual, el proveedor tarda 2 semanas
en entregar despus de efectuada la orden de compra el tiempo estimado de
tardanza es de 2 das.
Se considera que el mes tiene 4 semanas (Se laboran 6 das de la
semana).
39
Datos
3917 kg de vaina de mezquite mensual
Procedimiento
3917 kg / 4 semanas = 979.25 kg por semana
979.25 kg / 6 das = 163.20 kg por da
2 semanas * 979.25 kg = 1958.5 kg (2 semanas es el tiempo que el proveedor
tarda en surtir el material)
2 das de margen = 326.4 kg (163.20 kg / da por 2 das de tardanza estimada en
la entrega)
Resultado
1958.5 kg
(Punto mnimo en almacn)
326.4 kg
(Margen de seguridad)
2284.9 kg en inventario
(Mnimo aceptable antes de reordenar)
Lo que significa que cuan el stock mnimo en almacn llegue a 2285 kg se

debe realizar la orden de compra.
Formato de requisicin de compra.
Formato de requisicin de
compra
Orden de compra
nm.:_____________________
Fecha de
pedido:___________________ 40
Fecha de
entrega:__________________
Tel. y
Empresa solicitante:___________________________
fax.________________________
Direccin:__________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
Proveedor____________________________________
Cantidad
Columna2
Concepto
Columna4
Precio
Columna6
Subtotal:
IVA:
Total:
______________________
Firma de recepcin
Importe
Polticas De Atencin Al Cliente

Responder oportunamente a las necesidades de los clientes.
Conocer las necesidades y expectativas del cliente interno y externo.
Brindar un servicio de manera adecuada, con calidez y respeto, atendiendo
sus expectativas desde su percepcin, mostrando inters por sus
necesidades, y realizando un acompaamiento permanente en la gestin
de sus requerimientos.
Brindar la ms amplia informacin de todos los productos y servicios, de
manera integral y con una excelente atencin.
Atender con igualdad de condiciones, sin preferencias y discriminacin en
el trato, a todos los clientes que soliciten informacin de la empresa, sin
importar su raza, sexo, edad, religin, condicin socioeconmica, poltica o
acadmica.
Brindar atencin preferencial si se trata de adultos mayores, mujeres
embarazadas, personas con discapacidad y personas acompaadas de
infantes.
41
Procedimiento De Atencin Al Cliente

MEDIOS DE
RECEPCIN
Recepcin de PQRS
Llamada
Llamada
Llamada
42
Ingresa
llamado por
lneas de
atencin
01800
celular
La persona
expone su
caso frente al
personal de
servicio al
cliente
Ingresa
solicitud
escrita
Anlisis, procesamiento de la
solicitud
Escalamiento
NO
SI
SI
Respuesta del
rea encargada
Solucin en primer
contacto no mayor a 24
hrs hbiles
,
CLIENTE SATISFECHO!!
Solucin en el
tiempo establecido
(segn proceso)
Programa De Instalacin Y Puesta En Marcha
Actividad
1.- Acondicionar el rea de
trabajo
2. Seleccionar y contratar
personal
3.- Contactar proveedores
4.- Comprar equipo
5.- Pruebas de produccin
6.- Adquirir materia prima
7.- Adiestrar personal
Nmero total de das anteriores
a la fecha de arranque
Personal encargado
Periodo de realizacin
13 al 27 de octubre de 2014

Isa Barrera Vera
Isa Barrera Vera
28 y 29 de octubre de 2014
30 y31 de octubre de 2014
30 y 31 de octubre de 2014
21 das
Fecha de arranque
3 de noviembre de 2014
Grafica de Gantt
Actividad
7
6
Das
5
4
3
2
1
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Octubre
30
31 1 2 3
Noviembre
43
Normatividad
NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prcticas de higiene para el

proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
Objetivo y campo de aplicacin
1.1 Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos mnimos de buenas
prcticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos,
bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su
contaminacin a lo largo de su proceso.
1.2 Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria para las personas
fsicas o morales que se dedican al proceso de alimentos, bebidas o
suplementos alimenticios, destinados a los consumidores en territorio nacional.
Disposiciones generales
Los establecimientos que se dediquen al proceso de alimentos, bebidas o
suplementos alimenticios, deben cumplir con las disposiciones establecidas en
este captulo, segn corresponda a las actividades que realicen.
5.1 Instalaciones y reas
5.1.1 Los establecimientos deben contar con instalaciones que eviten la
contaminacin de las materias primas, alimentos, bebidas o suplementos
alimenticios.
5.1.2. Los pisos, paredes y techos del rea de produccin o elaboracin deben ser
de fcil limpieza, sin grietas o roturas.
5.1.3 Las puertas y ventanas de las reas de produccin o elaboracin deben
estar provistas de protecciones para evitar la entrada de lluvia, fauna nociva o
plagas, excepto puertas y ventanas que se encuentran en el rea de atencin al
cliente.
44
5.1.4 Debe evitarse que las tuberas, conductos, rieles, vigas, cables, etc., pasen
por encima de tanques y reas de produccin o elaboracin donde el producto sin
envasar est expuesto. En donde existan, deben mantenerse en buenas
condiciones de mantenimiento y limpios.
5.2 Equipo y utensilios
5.2.1 Los equipos deben ser instalados en forma tal que el espacio entre ellos
mismos, la pared, el techo y piso, permita su limpieza y desinfeccin.
5.2.2 El equipo y los utensilios empleados en las reas en donde se manipulen
directamente materias primas, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios sin
envasar, y que puedan entrar en contacto con ellos, deben ser lisos y lavables, sin
roturas.
5.2.3. Los materiales que puedan entrar en contacto directo con alimentos,
bebidas, suplementos alimenticios o sus materias primas, se deben poder lavar y
desinfectar adecuadamente.
5.3 Servicios
5.3.1 Debe disponerse de agua potable, as como de instalaciones apropiadas
para su almacenamiento y distribucin.
5.3.5 Para evitar plagas provenientes del drenaje, ste debe estar provisto de
trampas contra olores, y coladeras o canaletas con rejillas, las cuales deben
mantenerse libres de basura, sin estancamientos y en buen estado. Cuando los
drenajes no permitan el uso de estos dispositivos, se debern establecer otras
medidas que cumplan con la misma finalidad.
5.3.6 Los establecimientos deben disponer de un sistema de evacuacin de
efluentes o aguas residuales, el cual debe estar libre de reflujos, fugas, residuos,
desechos y fauna nociva.
5.3.7 Cuando se requiera, los drenajes deben estar provistos de trampas de grasa.
45
5.3.8 Los baos deben contar con separaciones fsicas completas, no tener
comunicacin directa ni ventilacin hacia el rea de produccin o elaboracin y
contar como mnimo con lo siguiente:
a) Agua potable, retrete, lavabo que podr ser de accionamiento manual, jabn o
detergente, papel higinico y toallas desechables o secador de aire de
accionamiento automtico. El agua para el retrete podr ser no potable;
b) Depsitos para basura con bolsa y tapadera oscilante o accionada por pedal;
c) Rtulos o ilustraciones en donde se promueva la higiene personal, haciendo
hincapi en el lavado de manos despus del uso de los sanitarios;
5.3.9 La ventilacin debe evitar el calor y condensacin de vapor excesivos, as
como la acumulacin de humo y polvo.
5.3.11 Se debe contar con iluminacin que permita la realizacin de las
operaciones de manera higinica.
5.3.12 Los focos y las lmparas que puedan contaminar alimentos, bebidas o
suplementos alimenticios sin envasar, en caso de rotura o estallido, deben contar
con proteccin o ser de material que impida su astillamiento.
5.4 Almacenamiento
5.4.1. Las condiciones de almacenamiento deben ser adecuadas al tipo de materia
prima, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios que se manejen. Se debe
contar con controles que prevengan la contaminacin de los productos.
5.4.2 El almacenamiento de detergentes y agentes de limpieza o agentes
qumicos y sustancias txicas, se debe hacer en un lugar separado y delimitado de
cualquier rea de manipulacin o almacenado de materias primas, alimentos,
bebidas o suplementos alimenticios. Los recipientes, frascos, botes, bolsas de
detergentes y agentes de limpieza o agentes qumicos y sustancias txicas, deben
estar cerrados e identificados.
46
5.4.3 Las materias primas, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, deben

colocarse en mesas, estibas, tarimas, anaqueles, entrepaos, estructura o
cualquier superficie limpia que evite su contaminacin.
5.4.4 La colocacin de materias primas, alimentos, bebidas o suplementos
alimenticios se debe hacer de tal manera que permita la circulacin del aire.
5.4.5 La estiba de productos debe realizarse evitando el rompimiento y exudacin
47
de empaques y envolturas.
5.4.6 Los implementos o utensilios tales como escobas, trapeadores, recogedores,
fibras y cualquier otro empleado para la limpieza del establecimiento, deben
almacenarse en un lugar especfico de tal manera que se evite la contaminacin
de las materias primas, los alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
5.5 Control de operaciones
5.5.4 Se debe evitar la contaminacin cruzada entre la materia prima, producto en
elaboracin y producto terminado.
5.5.5. Los alimentos, bebidas o suplementos alimenticios procesados no deben
estar en contacto directo con los no procesados, aun cuando requieran de las
mismas condiciones de temperatura o humedad para su conservacin.
5.5.6 El establecimiento peridicamente debe dar salida a productos y materiales
intiles, obsoletos o fuera de especificaciones.
5.6 Control de materias primas
5.6.1 Los establecimientos que preparen o elaboren alimentos, bebidas o
suplementos alimenticios deben inspeccionar o clasificar sus materias primas e
insumos antes de la produccin o elaboracin del producto.
5.6.2 No utilizar materias primas que ostenten fecha de caducidad vencida.
5.6.3 Tener identificadas sus materias primas, excepto aquellas cuya identificacin
sea evidente.
5.6.4 Separar y eliminar del lugar las materias primas que evidentemente no sean
aptas, a fin de evitar mal uso, contaminaciones y adulteraciones.
5.6.5 Cuando aplique, las materias primas deben mantenerse en envases
cerrados para evitar su posible contaminacin.
5.6.6 No aceptar materia prima cuando el envase no garantice su integridad.
5.6.7 No aceptar las materias primas enlistadas en la tabla No 1, cuando al
corroborar sus caractersticas alguna de stas corresponda a la de rechazo.
5.6.9. Las materias primas, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, deben

almacenarse de acuerdo a su naturaleza e identificarse de manera tal que se
permita aplicar un sistema de PEPS.
5.7 Control del envasado
5.7.1 Los envases y recipientes que entren en contacto directo con la materia
prima, alimento, bebida o suplemento alimenticio, se deben almacenar protegidos
de polvo, lluvia, fauna nociva y materia extraa.
5.7.2 Se debe asegurar que los envases se encuentren limpios, en su caso
desinfectado y en buen estado antes de su uso.
5.7.3 Los materiales de envase primarios deben ser inocuos y proteger al producto
de cualquier tipo de contaminacin o dao exterior.
48
5.7.4 Los materiales de empaque y envases de materias primas no deben

utilizarse para fines diferentes a los que fueron destinados originalmente, a menos
que se eliminen las etiquetas, las leyendas y se habiliten para el nuevo uso en
forma correcta.
5.7.5 Los recipientes o envases vacos que contuvieron medicamentos,
plaguicidas, agentes de limpieza, agentes de desinfeccin o cualquier sustancia
txica, no deben ser reutilizados para alimentos, bebidas o suplementos
alimenticios y deben ser dispuestos de manera tal que no sean un riesgo de
contaminacin a las materias primas, productos y materiales de empaque.
Impacto Ambiental
Los productos de vaina de mezquite ya que son naturales ayudan a desarrollar
procesos tecnolgicos que contribuyan al ambiente y propiedades para uso de
productos naturales que benefician al hombre ya que los productos que se extraen
son un apoyo sustentable del mezquite en la produccin, ya que se generaran
bases que permitirn establecer planes de manejo del mezquite desde la colecta,
produccin de planta, reforestaciones y mejoramiento de tcnicas de manejo, as
como el conocimiento de la contribucin de los bosques de mezquite en el
almacenamiento de gases de efecto invernadero, como medidas de mitigacin al
cambio climtico, para ello se crearan campaas para la proteccin del mezquite.
Adems que la recoleccin de vaina de mezquite generara empleos a los
recolectores ya que la empresa tratan de complementar sus ingresos econmicos
con el aprovechamiento de la biodiversidad.
Lo esencial en este caso es que los proveedores de vaina de mezquite cumplan
con todas las normas y no tengan ningn problema con la Procuradura Federal de
Proteccin al Ambiente (PROFEPA).
49
MERCADOTECNIA
Objetivos
Detectar aquellas situaciones en las que existen posibilidades de que la
empresa obtenga una utilidad o beneficio al satisfacer una o ms
necesidades y deseos.
Lograr una buena participacin en el mercado y un buen posicionamiento
en un lapso menor a 5 aos.
Lograr un crecimiento en el ciclo de vida de producto y llegar a la etapa de
madurez en mediano plazo (menor a 7 aos)
Lograr utilidades y beneficios para la empresa y enfocar todos los esfuerzos
de mercadeo en nuestro mercado meta para lograr un alto nivel de ventas
en aproximadamente 4 aos.
Adquirir conocimientos actualizados y precisos acerca de lo que est
sucediendo en el mercado, con los clientes y la competencia, por medio del
benchmarking y las estrategias de mercadeo.
Lograr que el producto y servicio est en las cantidades y condiciones
adecuadas, y en los lugares y momentos precisos en el que los clientes lo
necesitan o desean.
Lograr la simpata y la preferencia de los clientes actuales para que elijan
las marcas de la empresa en lugar de la competencia por medio de la
calidad del servicio en la venta del producto.
Lograr la satisfaccin de los clientes mediante un servicio excelente.
50
Situacin Actual Del Mercado Objetivo

En la actualidad hay muchas personas que padecen de una enfermedad que
causa muchas muertes en Mxico y es la diabetes. Por esta razn muchas
personas buscan cuidar su salud enfocndose a la alimentacin.
Hablando en cuestiones de sustitutos de azcar el mercado cambi totalmente de
tres aos a la fecha. Lo ms relevante es que Canderel, la marca ms
emblemtica de este sector, cay hasta el tercer lugar.
De acuerdo con la Comisin de Azcar de la Cmara Nacional de la Industria de
Transformacin, Canderel tena 38% del mercado en ese entonces. Ahora, en
cambio, slo suma 7%. El gran ganador es la marca Splenda, que ostenta 50% de
las preferencias.
Segn la Comisin, el xito de Splenda fue su campaa publicitaria, la cual
destaca que el producto es de origen natural y no un producto qumico, como
Canderel. Splenda tiene como base la sucralosa, que tiene la misma estructura del
azcar, en tanto Canderel est hecho a base de aspartame, que es el resultado de
dos aminocidos.
El azcar tiene una participacin en el mercado del 80%, esto quiere decir que a
nivel global la mayora de las personas consumen azcar y el otro 20% sustitutos
de azcar.
Competir con estas marcas que ya estn bien posicionadas y que cubren el 20%
de las personas ser un tanto difcil, pero en base a la investigacin de mercados
realizada a una muestra de nuestro universo de mercado, arrojo datos a nuestro
beneficio, ya que el 90% de las personas encuestadas estaran dispuestas a
adquirir nuestro producto y esto es de gran ayuda para la implementacin de
nuestro producto al mercado.
51
Mercado Meta
Nuestro pblico objetivo est dirigido a una poblacin de 2,855 personas que vivan
en la zona de Tula Tepeji entre 45 y 60 aos de edad, el nivel socioeconmico
es de entre D y C+, que consuman productos naturales benficos a la salud, que
procuren el cuidado del cuerpo y necesiten productos para el cuidado del mismo.
Especificaciones Del Producto

Nuestro producto es un endulzante natural hecho a base de la vaina de mezquite.
El rbol de mezquite es origpinario de Amrica, especialmente de las zonas
desrticas del norte de Mxico, el oeste de Amrica del Sur, y el sur de los
Estados Unidos.
El polvo de la vaina de mezquite es libre de gluten. Esto es una gran ventaja para
todos, no slo para las personas con enfermedad celaca o intolerancia al gluten,
porque el consumo de gluten se ha relacionado con la confusin, fatiga, dolores de
cabeza, depresin, problemas estomacales, gas, y mucho ms.
Mesquite tiene un puntaje bajo de ndice glucmico de tan solo 25, Esto significa
que tiene poco o ningn impacto en los niveles de azcar en la sangre, en gran
parte debido a que la fuente de su dulzura natural (la fructosa) no requiere insulina
para ser metabolizada. Por esta razn, la harina de mezquite es adecuada para
individuos diabticos y pre-diabticos.
La vaina mezquite est compuesto de entre 13 y 17 por ciento de protena
(dependiendo de la calidad), que es comparable a muchas semillas famosas y
ricos en protenas tales como semillas de girasol y semillas de ssamo.
Debido a sus mltiples beneficios la aceptacin en el mercado de este producto
ser muy buena y ben recibida por las personas.
52
Necesidades Que Atiende
La principal necesidad que atiende nuestro producto es la utilizacin de un

endulzante para diversas ocupaciones. (Ser utilizado como sustituto del azcar).
Los beneficios de este maravilloso producto son mltiples y su principal
caracterstica es regular los niveles de azcar en la sangre y por este motivo es
recomendado como un sustituto de azcar.
Ventajas Competitivas
Propuesta de valor
El sustituto de azcar es una gran fuente de protenas que mejoran radicalmente
la salud de los seres humanos principalmente para personas diabticas pues la
vaina de mezquite reduce los niveles de glucosa en la sangre y que mejor si es
aprovechando un fruto de la regin poco comestible y 100% natural, en una
presentacin nica.
Estrategia Genrica Del Negocio

La estrategia genrica de la empresa Mezvain ser de diferenciacin dado que la
naturaleza del producto no se puede poner a bajos costos.
Se utilizara esta estrategia ya que es un producto nuevo en el mercado y lo que se
pretende es diferenciarse o distinguirse rpidamente de la competencia.
A travs de la aplicacin de esta estrategia se busca principalmente la preferencia
de los consumidores, tener una diferenciacin tanto en el diseo del producto,
atributos o beneficios, calidad, marca, servicio, entre otros aspectos.
Tambin se tomaron en cuentas las caractersticas del segmento de mercado y la
estrategia de diferenciacin fue ms viable ya que el mercado es poco sensible a
53
los precios y entre los competidores existen pocas diferencias y muchas veces no
cumplen a cabalidad con las necesidades y preferencias de los consumidores. La
empresa estar al pendiente de cumplir todas las expectativas de los clientes y as
ellos sepan valorarlo.
Anlisis FODA Vs Competidores

Anlisis FODA MEZVAIN
54
Fortalezas
Debilidades
Es un producto nuevo en el mercado

Precios accesibles al pblico.
Caractersticas especiales del producto
que se oferta
Tener buena imagen entre los
consumidores
Productos bien diferenciados
Estrategias especficas o funcionales
bien ideadas y diseadas
Oportunidades
Falta de capacitacin
Tener una mala situacin financiera
Salarios bajos de los consumidores de la
regin
Incapacidad para ver errores
Falta de algunas habilidades o
capacidades clave
Falta de experiencia y de talento
gerencial
Amenazas
Entrar
en
nuevos
segmentos
demogrficos de mercado
Atender a grupos adicionales de
clientes.
De ampliar la cartera de productos y
satisfacer los deseos y necesidades
del cliente.
Crecimiento rpido del mercado
Eliminacin de barreras comerciales en
los mercados exteriores atractivos
No hay competencia a los alrededores.

Asaltos.
Competencia muy agresiva
Incremento en ventas de productos
sustitutivos
Crecimiento lento del mercado
Cambio en las necesidades y gustos de
los consumidores
La materia prima solo se da en ciertas
temporadas del ao
Anlisis FODA Svetia
Fortalezas
Debilidades
Es un producto de origen natural

Cuentan con un sistema de produccin
de alta calidad.
Tienen personal calificado.
Generan investigacin y desarrollo para
la mejora de sus productos.
Tienen tecnologa de punta.
Cuentan con un amplio portafolio de
productos.
Oportunidades
Falta estrategias de mercadotecnia.

Canales de distribucin poco eficientes.
No acercan el producto al consumidor.
Precio elevado de productos.
55
Amenazas
Crecimiento de poblacin que cuidan su

cuerpo.
El gobierno genera campaas para
mejorar la alimentacin y cuidar una
dieta baja en azucares.
Crecimiento de la economa en el pas.
Crecimiento rpido dentro del mercado
de los edulcorantes.
El crecimiento de la economa no sea el

esperado.
Barreras de entrada.
Entrada de nuevos competidores.
El deseo de los consumidores cambie
drsticamente.
Una plaga que afecte la materia prima
que requiere.
Anlisis FODA Splenda
Fortalezas
Debilidades
Fortalecen la imagen del producto y de

la empresa.
Amplia gama de productos.
Satisfacen
la
necesidad
del
consumidor.
Se adaptan a las necesidades del
mercado.
Buena relacin con el pblico.
Oportunidades
Falta estrategias de mercadotecnia.

Canales de distribucin poco eficientes.
No acercan el producto al consumidor.
Precio elevado de productos
56
Amenazas
Crecimiento de poblacin que cuidan su

cuerpo.
El gobierno genera campaas para
mejorar la alimentacin y cuidar una
dieta baja en azucares.
Crecimiento de la economa en el pas.
Crecimiento rpido dentro del mercado
de los edulcorantes.
El crecimiento de la economa no sea el

esperado.
Barreras de entrada.
Entrada de nuevos competidores.
El deseo de los consumidores cambie
drsticamente.
Una plaga que afecte la materia prima
que requiere.
Al finalizar este anlisis hemos determinado que las empresas y constituidas

desde hace ya bastante aos tienen una gran ventaja dentro del mercado las
debilidades que tienen son pocas.
Aun as existe en el mercado una gran oportunidad de ingresar y tener xito ya
que aunque la empresa MEZVAIN tiene muchas reas de oportunidad contamos
con un equipo de trabajo de un gran nivel, y el utilizar una materia prima de origen
mexicano, el utilizar un canal de distribucin distinto a la competencia y generar
marca y generar valor a nuestro producto confiamos en poder competir en el
mercado de edulcorantes.
Investigacin De Mercados
Planteamiento de problema
La empresa Mezvain tiene como propsito lanzar al mercado un producto 100%
natural, es un sustituto de azcar elaborado con vaina de mezquite, fruto que se
da con abundancia en la regin del Valle de Mezquital. Buscando una mejora en
los hbitos alimenticios en productos endulzados con azcar, puesto que el abuso
en el consumo de azcar ha generado una de las principales y ms costosas
enfermedades en el pas. En la actualidad Mxico ocupa el 6 lugar a nivel
mundial en nmero de personas con diabetes y el 3 en obesidad.
La prioridad de la empresa Mezvain es indagar porque las personas rechazan los
sustitutos de azcar y los factores que influyen en esta decisin, adems de
conocer el impacto y la aceptacin que tendr nuestro producto en el mercado.
Definicin del objetivo

Objetivo General:
57
Conocer la aceptacin que se tendr al introducir al mercado, un producto nuevo:

Polvo sustituto de azcar, elaborado a base de Vaina de Mezquite. Por medio de
un investigacin de mercado de tipo cuantitativa realizando un estudio Ad-hoc,
con una prueba de concepto que nos permita tomar decisiones y disear
estrategias.
Objetivos Especficos:
58
1) Conocer cules son las caractersticas que los consumidores toman en
cuenta para la eleccin de un sustituto de azcar.
2) Evaluar la importancia que los consumidores le dan a la imagen, diseo

empaque del producto.
3) Identificar los mbitos de compra de los consumidores, respecto a

suplementos de azcar.
Investigacin preliminar en el SIM

(Marco terico)
El consumo de azcar, ya sea en forma directa o bien a travs de platos

elaborados con ste, en repostera, caramelos, helados, galletitas, tortas,
mermeladas, chocolate, gaseosas y otros tipo de bebidas azucaradas, afectan la
salud psico-fsica de los seres humanos, est implicado en un sntoma
denominado Sugar Blues (enfermedad del azcar). Dufty W. (1975), Sugar Blues.
Mxico, Editorial Gea.
Las enfermedades del sistema nervioso afectan a muchas personas en la
actualidad. El consumo de azcar est ntimamente relacionado con ello. Cuando
una persona padece depresin, ataque de pnico o algn tipo de psicosis, puede
comprobarse, en general, que su dieta consta de una gran cantidad de azcar

refinado.
Dufty
(1975) hace una acotacin interesante en relacin a la diabetes: Los
historiadores mdicos llegan a la conclusin de que lo que llaman diabetes, ha

existido durante ms de tres mil aos.
Los sustitutos para el azcar son sustancias qumicas o naturales que endulzan
las comidas y bebidas sin aadir tantas caloras como el azcar. Los sustitutos
para el azcar son mucho ms dulces que el azcar; por lo tanto, se necesita
menos para proporcionar el mismo nivel de dulzura. Algunos sustitutos para el
azcar tienen pocas caloras mientras que otros no tienen caloras.
Un cambio de alimentacin, prescindiendo de alimentos que pueden ser nocivos
para la salud, genera cambios en el comportamiento psicolgico y muchas veces
ayuda en la resolucin del conflicto tanto psquico como fsico. La abstinencia de
azcar blanca refinada y el agregado de alimentos que contienen carbohidratos de
otra calidad, modifica la qumica interna, ayudando a mejorar la condicin
emocional, anmica.
La glucosa est siempre presente en nuestro flujo sanguneo y a menudo se la
llama azcar sangunea y de ella se alimentan las clulas del organismo.
El azcar de las frutas se llama fructuosa, el de la malta, se denomina maltosa, el
azcar de la leche se llama lactosa, y el azcar refinada de caa o de remolacha,
se llama sacarosa.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Cncer de Los EE. UU. No existe prueba
alguna de que los sustitutos del azcar causen cncer. Tambin se han hecho
muchos estudios de investigacin mdica sobre los sustitutos del azcar
aprobados para usar en los Estados Unidos de Norteamrica, y stos han
demostrado que no son nocivos cuando se usan en moderacin.
Tipos de sustitutos
Aspartamo (Equal y NutraSweet):
59
Es una combinacin de dos aminocidos: fenilalanina y cido asprtico.
Es 220 veces ms dulce que el azcar.
Pierde su dulzor cuando se expone al calor.
El aspartamo se ha estudiado bien y no ha mostrado ningn efecto

secundario serio.
Aprobado por la FDA.
60
Sucralosa (Splenda):
Es 600 veces ms dulce que el azcar.
Se emplea en muchos alimentos y bebidas dietticas, la goma de mascar,

postres de leche congelados, jugos de fruta y gelatina.
Se le puede agregar a los alimentos en la mesa.
Sacarina (Sweet 'N Low, Sweet Twin, NectaSweet):
Es de 200 a 700 veces ms dulce que el azcar.

Se emplea en muchos alimentos y bebidas dietticas.
Puede tener un sabor amargo o saborcillo metlico en algunos lquidos.
No se utiliza para cocinar y hornear.
Estevia (Truvia, Pure Via, Sun Crystals), la cual se cultiva por sus hojas
dulces:
Un edulcorante no calrico a base de plantas.
Hecho de la planta Stevia rebaudiana, que se cultiva por sus hojas dulces.
Comnmente se conoce como hierba dulce, hoja dulce, hierba de azcar o

simplemente estevia.
El extracto de la rebaudiana est aprobado como un aditivo para alimentos

y se considera un suplemento diettico.
Acesulfamo K (Sunett y Sweet one):
Es un edulcorante artificial.
Es termoestable y puede usarse para cocinar y hornear.
Se le puede agregar a los alimentos en la mesa y se comercializa para este

propsito con el nombre de Sweet One.
Se usa junto con otros edulcorantes, tales como la sacarina, en bebidas

carbonatadas y otros productos con contenido bajo de caloras.
61
Neotamo:
Es un edulcorante artificial.
Se usa en muchos alimentos y bebidas dietticas.
Fruta del monje (Nectresse):
Es el extracto en polvo de la fruta del monje, un meln verde y redondo que

crece en Asia central.
Es 150 a 200 veces ms dulce que el azcar.
Es termoestable y se puede utilizar para hornear y cocinar y es ms

concentrado que el azcar ( de cucharadita equivale al dulzor de 1
cucharadita de azcar).
Aprobado por la FDA
Vaina de Mezquite
La Vaina de Mezquite, es capaz de estabilizar los niveles de azcar en los
diabticos. Lo mejor de sus propiedades, es que contiene elementos que ayudan
a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre, puesto que sus azcares
consisten en fructosa y no requieren de insulina para utilizarlos y gracias a sus
fibras solubles como la goma galactomanina, que requiere de 4 a 6 horas para
digerirse, tres veces ms de lo que tarda el maz o el trigo. Por estas razones y
porque contiene Quercitina, que es un fitoqumico con propiedades antidiabticas.
Otros fitoqumicos presentes en el mezquite son la serotonina (antidepresivo),
Apigenina (antialrgico, antibacterial, antiviral y antiinflamatorio), Isorhamnetina 3-
diglucsido (defensa del hgado) L-arabinosa (excelente fuente de azcar) y

Triptamina (para combatir las amibas).
Hiptesis
El polvo endulzante natural de la empresa Mezvain, ser muy bien aceptado por
el pblico, gracias al gran nmero de beneficios para la salud que proporciona
dicho producto.
Metodologa
Tipo de investigacin
Se realizara un estudio con un enfoque de tipo cuantitativo mediante un estudio
Ad-hoc, de prueba de concepto, que nos permita determinar la imagen, envase y
presentacin, tanto de la empresa y el producto.
Poblacin
La poblacin que se consider para el estudio pertenece a la regin Tula Tepeji
del estado de Hidalgo, principalmente a las personas mayores de edad con
problemas de diabetes.
Muestra
La muestra para este estudio comprende a todas las personas diabticas del
estado de Hidalgo. De acuerdo con la Secretara de Salud
Federal, Hidalgo
alberga 7.5 % de los pacientes con este mal crnico-degenerativo (diabetes).
Personas con diabetes en Mxico 6.6 millones (20-79 aos), 2009
62
Personas con diabetes en Hidalgo 495 000
Tamao de la muestra
Se determinara mediante la aplicacin de la frmula que es para poblaciones
63
finitas.
Para determinar el tamao de la muestra se tom en cuenta el 95 % de confianza
y un 8% de error de estimacin.
Frmula
Z2Npq
n=
e2(N-1)+z2pq
n = Numero de encuestas
N = Poblacin
p = Probabilidad de ocurrencia del evento
q = Probabilidad de que no ocurra el evento
e = Error de Estimacin
Z = Nivel de Confianza
Instrumento de recoleccin
Se utilizar un cuestionario con la finalidad de identificar las oportunidades y
problemas a los cuales se enfrentara la empresa en la regin Tula Tepeji, conocer
la opinin que se tiene sobre nuestro producto principalmente del segmento de
mercado al que estamos dirigidos.
El cuestionario est compuesto por 15 reactivos, cabe mencionar que las

preguntas organolpticas comienzan de la pregunta 9 en adelante pues en la
aplicacin de dicho cuestionario se llevara la muestra del producto, con el fin de
que los encuestados nos puedan dar respuestas ms veraces y menos subjetivas.
Determinacin de la muestra y mtodo de muestreo

De acuerdo con la Secretara de Salud Federal, Hidalgo alberga 7.5 % de los
pacientes con este mal crnico-degenerativo (diabetes).
Personas con diabetes en Mxico 6.6 millones (20-79 aos), 2009
Personas con diabetes en Hidalgo 495 000
Datos:
Diseo del cuestionario

Mezvain S.A de C.V
Objetivo: Analizar los gustos y preferencias de los consumidores de endulzantes, por lo
que le pedimos su valiosa colaboracin para contestar algunas preguntas.
Instrucciones: Marca con un x la respuesta que consideres ms conveniente.
Nombre:
Edad:
Genero:
64
1.- Cundo compras azcar en que te basas para elegir ese producto?
Calidad
Sabor
Marca
Precio
Otro: _________________
2.- Con qu frecuencia consume azcar?

Siempre
Frecuentemente
Rara vez
Nunca
65
3.- Qu consumes?
Azcar
Sustituto
4.- Qu piensas de los sustitutos de azcar?

Buenos
Malos
Ayudan a la salud
5.- Recuerda alguna marca de sustituto de azcar?

SI
NO
Si la respuesta es afirmativa mencione cual: ______________________________
6.- Sabas que la vaina de Mezquite te ayuda a reducir los niveles de azcar en la
sangre?
SI
NO
7.- Has consumido productos hechos a base de vaina de Mezquite?

SI
NO
No recuerdo
Si la respuesta es s menciona cual: _____________________

8.- Con que relacionas Vaina de Mezquite?
Salud
Beneficios
Naturaleza
Otro:_________________
9.- Le gusto probar el endulzante hecho a base de vaina de Mezquite?

SI
NO
Si la respuesta es afirmativa mencione el motivo porque: ____________________
10.- Reemplazara su endulzante habitual por uno hecho a base de vaina de

Mezquite?
SI
NO
66
11.- Qu lo hara reemplazarlo?

Beneficios
Precio
Marca
Por recomendacin

Tiendas naturistas
Tiendas de abarrotes
Tiendas de autoservicio
13.- Qu le transmite el logotipo de la empresa?

Seguridad
Bien estar
Nada
Otro: _________________
14.- En qu presentacin le gustara adquirir el sustituto de vaina de Mezquite?

Sobres individuales de 5g
Cajas con 100 sobres de 1g
Envase de 170g
15.- De los siguientes factores cul consideras ms importante al adquirirlo?

Calidad
Beneficios
Sabor
Precio
Envase y Etiqueta
Publicidad y Promocin
Tabulacin e interpretacin y anlisis

Tabla de frecuencia
1.- Cundo compras azcar en que te basas para elegir ese producto?
Porcentaje
Frecuencia
Vlido
Total
Porcentaje vlido
acumulado
calidad
60
18.8
40.0
40.0
sabor
33
10.3
22.0
62.0
marca
1.6
3.3
65.3
precio
47
14.7
31.3
96.7
1.6
3.3
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
otro
Perdidos
Porcentaje
67
La grafica nos muestra que el

factor al que le dan ms
importancia los consumidores
al comprar azcar, es la calidad
del
producto,
seguido
del
precio. Al dar a conocer el

sustituto de azcar, Es decir el
producto
Mezvain,
seria
aceptado por los consumidores,

ya que es natural, de calidad, el
factor ms importante para los
consumidores.
2.- Con qu frecuencia consume azcar?
Frecuencia
Vlido
Total
Porcentaje
vlido
acumulado
siempre
65
20.3
43.3
43.3
frecuentemente
59
18.4
39.3
82.7
rara vez
22
6.9
14.7
97.3
1.3
2.7
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
nunca
Perdidos
Porcentaje
Porcentaje
68
Los resultados de esta

pregunta, son evidentes ya
que un porcentaje alto de las
personas consume siempre o
frecuentemente azcar, un
porcentaje menor, nunca o
rara vez, es decir que en ese
17.4 %, son personas que
consumen sustituto de azcar
3.- Qu consume?
Frecuencia
Vlido
azcar
Total
Porcentaje
vlido
acumulado
133
41.6
88.7
88.7
17
5.3
11.3
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
sustituto
Perdidos
Porcentaje
Porcentaje
69
En esta pregunta, se observa

que
un mayor porcentaje
consume Azcar, y un 11.3

% consume sustitutos, tal vez
se pensara que es un rea
de
oportunidad
para
la
empresa, pero no es as, ya
que
ese
personas,
porcentaje
es
al
que
de
se
dirigirn los esfuerzos de

mercadotecnia.
4.- Qu piensas de los sustitutos de azcar?
Frecuencia
Vlido
Perdidos
Total
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
buenos
59
18.4
39.3
39.3
malos
39
12.2
26.0
65.3
ayudan a la salud
52
16.3
34.7
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
70
En esta grafica nos demuestra que gran

parte de la muestra an cree que los
sustitutos de azcar son malos, esto es
debido a la mala fama que se ha dado
entorno a ellos.
Pero
gracias
esto
podemos
aprovechar para entrar en el mercado
como un producto de origen natural, el

cual brinda beneficios a la salud y con lo
cual tenemos un gran potencial.
Podremos utilizar las herramientas de
mercadotecnia para dar a conocer los
beneficios de nuestro producto y buscar
mediante ellas el acercamiento y la
aceptacin de nuestro producto en el
mercado.
,
5.- Recuerda alguna marca de sustituto de azcar?
Frecuencia
Vlido
Perdidos
Total
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
si
83
25.9
55.3
55.3
no
67
20.9
44.7
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
71
En esta pregunta se puede

observar que aunque la mayora
de las personas recuerdan al
menos un sustituto de azcar, el
44.7 % de las personas no tienen
idea de las marcas que existen
actualmente como sustitutos de
azcar, lo cual nos permite tener
un amplio potencial de mercado,
al utilizar las estrategias de
mercadotecnia
podemos
posicionarnos en la mente del
consumidor y as crear una
marca fuerte y rentable.
6.- Sabas que la vaina de mezquite te ayuda a reducir los niveles de azcar en la
sangre?
Frecuencia
Vlido
Perdidos
Total
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
si
13
4.1
8.7
8.7
no
137
42.8
91.3
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
72
Importante esta pregunta y los

resultados que arroj la encuesta,
la mayora de las personas no
conoce los beneficios de consumir
vaina de mezquite, a pesar de vivir
en una regin en donde este fruto
se da no se conoce el fruto, y
menos an los beneficios de este.

Esto nos permite generar acciones
para promover el cultivo de este
fruto y as poder fomentar el
aprovechamiento
sustentable
este rbol y sus frutos.
de
7.- Has consumido productos hechos a base de vaina de mezquite?

Porcentaje
Frecuencia
Vlido
Total
Porcentaje vlido
acumulado
si
11
3.4
7.3
7.3
no
110
34.4
73.3
80.7
29
9.1
19.3
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
no recuerdo
Perdidos
Porcentaje
La
mayora
de
las
73
personas
respondieron esta pregunta con la

opcin numero dos (no), ms del 70%
de los encuestados no han probado un
producto hecho de vaina de mezquite
esto puede ocasionar un problema en el
lanzamiento de nuestro producto al
mercado ya que muchas personas
tienden a tener miedo a un cambio y
probablemente duden en comprar un
producto con un material que no han
probado,
sin
embargo,
al
ver
los
beneficios de nuestro producto y al

notar lo mucho que puede ayudar a su
salud pueden adquirir el producto en
busca de una gran beneficio para ellos.
Llegamos a la conclusin de que
nuestro
ventas.
,
producto
obtendr
buenas
8.-Con qu relacionas vaina de mezquite?
Frecuencia
Vlido
Total
Porcentaje
vlido
acumulado
salud
18
5.6
12.0
12.0
beneficios
19
5.9
12.7
24.7
naturaleza
110
34.4
73.3
98.0
.9
2.0
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
otro
Perdidos
Porcentaje
Porcentaje
74
En esta pregunta, el 73.3% de los

encuestados respondieron que
relacionan el mezquite con la
naturaleza, esto puede ser muy til
para la imagen de nuestra
empresa, ya que nuestro producto
es 100% natural y no contiene
ningn material que pueda daar
su salud, y no hay riesgos que
pueda coaccionar. Las personas al
saber que nuestro producto es
completamente natural llamar
inmediatamente su atencin ya que
la mayora de las personas
prefieren productos naturales. Las
personas
relacionaran
nuestra
empresa y nuestro producto con la
naturaleza.
9.-Le gustara probar el endulzante hecho a base de vaina de mezquite?
Frecuencia
Vlido
Perdidos
Total
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
si
135
42.2
90.0
90.0
no
15
4.7
10.0
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
75
Esta pregunta es crucial para saber si

nuestro producto ser viable o no. El
90% de las personas encuestadas
respondieron que si les gustara
probar nuestro producto, esto nos da
a entender que nuestro producto ser
viable y obtendr grandes ventas. Las
personas, al saber de los grandes
beneficios que nuestro producto
ofrece, llama su atencin de
inmediato ya que es muy benfico y
optaran por comprarlo. En esta
muestra de nuestro universo notamos
que la gran mayora de las personas
si compraran nuestro producto.
10.- Reemplazara su endulzante habitual por uno hecho a base de vaina de

mezquite?
Frecuencia
Vlido
Perdidos
Total
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Si
114
35.6
76.0
76.0
No
36
11.3
24.0
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
76
El porcentaje positivo que

arroja los resultados de esta
pregunta, sirve de mucho
para la empresa ya que da
un amplio panorama sobre
las
decisiones
que
se
tomaran sobre lanzar el

producto, y tambin poder
hacer predicciones de dicha
pregunta
sobre
si
la
aceptacin por parte de la

poblacin ser positiva o
negativa.
11.- Qu lo hara reemplazarlo?
Frecuencia
Vlido
Perdidos
Total
beneficios
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
116
36.3
77.3
77.3
precio
2.2
4.7
82.0
marca
.3
.7
82.7
por recomendacin
15
4.7
10.0
92.7
n/a
11
3.4
7.3
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
77
El conocer las preferencias

acerca
del
porque
se
reemplazara otros productos

por el nuestro es de mucha
ayuda ya que nos indica las
oportunidades
acerca
de
que
hay
mejorar
el
producto, y tambin de saber

qu es lo que ms tiene de
atractivo y en base a ello
poder mejorar el producto.
Frecuencia
Vlido
Perdidos
Total
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
tiendas naturistas
30
9.4
20.0
20.0
tiendas de abarrotes
82
25.6
54.7
74.7
tiendas de autoservicio
38
11.9
25.3
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
78
Sabemos que la ubicacin y

distribucin para encontrar un
producto es importante, por ello
es necesario saber cules son
los lugares a los cuales las
personas les gustara encontrar
ciertos productos, si bien el
porcentaje ms alto lo tuvo la
tienda de abarrotes, las otras
dos opciones tambin nos
indican que son buenos lugares
para poder distribuir el producto,
pero es necesario saber cul es
el mejor lugar para distribuir el
producto para as obtener
mayores ganancias.
13.- Qu le transmite el logotipo de la empresa?
Frecuencia
Vlido
Perdidos
Total
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
seguridad
26
8.1
17.3
17.3
bienestar
83
25.9
55.3
72.7
nada
27
8.4
18.0
90.7
otro
14
4.4
9.3
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
79
Dado que el estudio que se realizo es de

prueba
de
concepto
es
indispensable
evaluar la imagen de la empresa y del

producto, en el reactivo numero
mayora
de
los
encuestados
13 la
(55,3%)
contestaron que el logotipo de la empresa

les transmita bienestar, mientras que el
17.3% le transmita seguridad, sin embargo
es preocupante para la empresa que el 18%
de los encuestados respondieron que no les
transmita absolutamente nada. Con base en
estos resultados percatamos las fortalezas y
debilidades de la imagen de la empresa y se
llevaran a cabo estrategias de mejora.
14.- En qu presentacin le gustara adquirir el sustituto de vaina de mezquite?
Frecuencia
Vlido
Perdidos
Total
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Porcentaje
sobres individuales de 5g
50
15.6
33.3
33.3
cajas con 100 sobres de 1g
39
12.2
26.0
59.3
envase de 170g
61
19.1
40.7
100.0
Total
150
46.9
100.0
Sistema
170
53.1
320
100.0
80
Interpretacin y anlisis
Nuevamente se vuelve a evaluar la imagen y
presentacin del producto, lo cual es muy
importante para la empresa, se obtuvieron
resultados satisfactorios a pesar de que los
porcentajes de las respuestas no variaban
mucho de uno a otro, al final la presentacin
que ms les agrado a los encuestados fue la

de envase de 170g lo cual es muy bueno
pues nos diferenciara a la competencia. De
igual manera influyo mucho que al momento
de entrevistar mostramos esa presentacin
del producto y se obtuvieron respuestas ms
veraces.
15.- De los siguientes factores cul consideras ms importantes al adquirirlo?
Frecuencia
Vlido
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
calidad
90
28.1
28.1
28.1
beneficios
98
30.6
30.6
58.8
sabor
66
20.6
20.6
79.4
precio
47
14.7
14.7
94.1
envase y etiqueta
10
3.1
3.1
97.2
2.8
2.8
100.0
320
100.0
100.0
publicidad y promocin
Total
81
Interpretacin y anlisis
El cuestionario finaliza con una pregunta
muy importante sobre el producto. El
30,6% corresponde a los beneficios,
mientras que la calidad se encuentra en
segundo lugar con un 28,1% dado que no
estamos enfocando a un segmento de
mercado en donde lo ms importante es
la salud, se brindara un producto que

cumpla todas las expectativas. El factor
con menos porcentaje es la publicidad y
promocin, sin embargo no tenemos que
descartarlas,
pues
son
de
gran
importancia para incrementar las ventas y

generar utilidades para la empresa y
principalmente para lograr un rpido
posicionamiento.
Conclusiones
Elaboracin Del Informe
La investigacin de mercado realizado guiar la comunicacin con nuestros
clientes potenciales, basado en ella formularemos campaas de marketing
efectivas a la gente a la cual se quiere llegar. Nos permite incrementar el
conocimiento que tenemos para tomar decisiones. Es por eso que una
investigacin de mercados se tiene que realizar constantemente, ya que le gente
vive
en
cambio
frecuente
en
gustos,
tendencias
estilos
de
vida.
es necesario mantenernos a la vanguardia y aprovechando las reas de

oportunidad que se presentan en el mercado. La investigacin de mercado nos
permitir hacer un seguimiento de nuestro progreso, comparar y evaluar si nos
estamos acercando a los objetivos o no. Al realizar la investigacin de mercado,
obtuvimos informacin vital para una mejor toma de decisiones.
La propuesta de la campaa para el lanzamiento del sustituto de azcar Mezvain,
fue centrada fundamentalmente en dar a conocer las caractersticas, las ventajas y
beneficios que ofrece dicho producto al pblico meta.
Se obtuvieron resultados satisfactorios en la investigacin de mercado, ya que el
90 % de la muestra, dijo que si estara dispuesto a comprar algn producto hecho
a base de Vaina de Mezquite, esto quiere decir que tenemos una alta aceptacin
en el mercado.
Una gran ventaja para la empresa es la presentacin, ya que es un factor que nos
diferenciara de la competencia, no solo la empresa fue beneficiada gracias a la
investigacin, si no tambin que los encuestados recibieron informacin acerca del
fruto del mezquite, ya que el 91.3 % no conoca los beneficios de la vaina.
El 30 % de la muestra considera que los sustitutos de azcar son malos, lo cual
nos permite visualizar un mercado ausente de competencia en el cual podemos
82
penetrar mostrando nuestros beneficios y valor que tiene nuestro beneficio de

otros. Conjuntamente la mitad de las personas encuestadas demostraron no
conocer alguna marca de sustitutos de azcar, con lo que podemos consolidar
nuestro producto en el mercado y posicionar nuestra marca en la mente del
consumidor.
Para concluir buscaremos estrategias de mejora que nos ayuden a tomar las
mejores decisiones.
83
Bibliografa
W., D. (1975). Sugar Blues. Mxico: Gea.

Secretara de Salud Federal, Hidalgo
INEGI
Instituto Nacional de Cncer de Los EE. UU
Estimacin De La Demanda Potencial

Segn la Secretaria de Economa los edulcorantes (azcar) proporcionan en
promedio 12% de los hidratos de carbono, elementos productores de energa en el
cuerpo. Pero as como es productora de energa para el cuerpo, tambin si se
consume en exceso es ocasionadora de varias enfermedades como lo marca el
IMSS las ms sobresalientes son resistencia la insulina, sobrepeso, obesidad y
diabetes tipo 2 as como depresin, adiccin, esquizofrenia y demencia, estas 4
ultimas como problemas mentales. En la actualidad debido a todas las
enfermedades ocasionadas por el abuso en el consumo de azcar se estn
implementando campaas donde la gente consuma ms saludablemente, por lo
cual Mezvain estima lo siguiente respecto a la demanda potencial que tendr:
Corto plazo: Cubrir el 50% del mercado potencial en la regin Tula-Tepeji,

penetrando en las tiendas comerciales y naturistas principales dentro de la regin.
Mediano Plazo: Cubrir 100% de la demanda actual en la regin Tula-Tepeji,
posicionndose no solo en tiendas principales sino tambin en tiendas ms
pequeas como las de abarrotes.
Largo plazo: se extienda la demanda de algo regional a estatal cubriendo ms
84
estados de la repblica mexicana.

Nota: Los nmeros porcentuales estimados son solo una aproximacin debido a
que actualmente la empresa est en una etapa introductoria por lo cual se toman
como base estimaciones de lo que se querr realizar a futuro de acuerdo a lo que
se espera.
Fuentes Secundarias De Informacin

IMSS
http://www.imss.gob.mx/preguntas-de-salud/preguntas-frecuentes-sobrediabetes
Secretara de Salud
http://portal.salud.gob.mx/redirector?tipo=0&n_seccion=Boletines&seccion=
2014-11-06_7251.html
Otras
http://www.salud180.com/salud-dia-dia/4-enfermedades-mentales-causadaspor-el-azucar#imagen-2
Estrategia De Mercadotecnia
Atributos Del Producto

Actualmente la vaina de mezquite no es muy conocida, pretendemos mostrarla al
pblico en esta presentacin (sustituto de azcar), pues se pretende establecer
como un producto reconocido en el mercado por sus propiedades 100% naturales
benficas para el cuerpo humano.
Propiedades del producto:

Contiene Quercitina, que es un fitoqumico con propiedades antidiabticas, la
serotonina que es
antidepresivo, Apigenina es antibacterial, antiviral y
antiinflamatorio, Isorhamnetina 3-diglucsido (defensa del hgado) L-arabinosa y

Triptamina. Libre de gluten y naturalmente dulce, muy rica en protenas, fibras y
carbohidratos complejos, las semillas contienen grandes cantidades de protenas
(31%).
Beneficios:
Estabiliza los niveles de glucosa
en la sangre
Ayuda a tener buena digestin
Excelente fuente de azcar
Combate las amibas
Es una buena defensa para el
hgado
Es antidepresivo
85
Establecimiento De Precios
La empresa Mezvain determinara sus precios de acuerdo a los costos, con base a
los gastos directos e indirectos que influyen en la produccin del producto y se
dividirn entre la capacidad instalada de un mes, as obtendremos el precio
unitario, posteriormente se utilizara la formula P=CU + UT (Precio= costo unitario
+ utilidad), en donde se pretende tener una utilidad de 500%, dado que igual se
tomaran en cuenta los precios de la competencia y buscamos estar a un precio
similar que el de sus productos.
Canales De Distribucin
La estrategia que se utilizara para dar venta del producto ser por venta de ruta,
esta nos ayuda principalmente al desplazamiento en la distribucin y que gracias a
la investigacin de merados ahora sabemos los mejores lugares donde distribuir el
producto que ser principalmente en tiendas de abarrotes y as alcanzar mayor
distribucin y satisfaccin del cliente.
Establecimiento De Imagen Corporativa
Sobre
Av. Universidad Tecnolgica, S/N, Col. El

61, El Carmen, Tula De Allende, Hgo. C.P:
42830,
Tel: (773) 123- 43- 20
86
Tarjeta de presentacin.
87
Carpeta
88
La Naturaleza Pensando En Ti
Visualizacin Pagina Web
Inicio
Quienes
somos
Bienvenido
Mezvain S.A de C.V
Misin
Visin
Valores
Mezvain
Contacto
Sguenos en:
Mezvain
89
Hoja Membretada
90
Av. Universidad Tecnolgica, S/N, Col. El 61, El

, Carmen,
Tula De Allende, Hgo. C.P : 42830
Camioneta De Reparto
91
Stand publicitario
Taza
92
Uniformes
Mezvain
Mezvain
Promocin
Se utilizar la siguiente mezcla de promocin:

1. Venta Personal
Es la presentacin personal que har nuestra fuerza de ventas de la empresa con
el propsito de hacer ventas y de desarrollar relaciones con los clientes. Nuestros
agentes de ventas buscaran distribuidores.
2. Promocin de Ventas
En la promocin de ventas se establecern descuentos en compras, muestras
gratis,
para fomentar la compra o la venta de nuestro producto. Adems se
establecern stands promocionales en eventos relacionados a la salud, eventos

de productos saludables y negocios similares e incluso eventos ecolgicos.
3.- Publicidad
Nuestra campaa publicitaria, mediante esta se busca estar presente en la mente
de las personas y as darle cierto nivel de prestigio. Nuestros medios de publicidad
sern spots en radio y publicidad grfica (lonas, stands) en puntos de venta.
Diseo de publicidad
Nuestra publicidad ser
construida principalmente
por lonas, anuncios,
espectaculares.
93
Diferenciacin Y Posicionamiento Esperable Con El Proyecto Iniciativa
Se espera que el producto Mezvain, polvo sustituto de azcar, tenga una gran
aceptacin en el mercado ya que la investigacin de mercados realizada arroja un
resultado satisfactorio
para el lanzamiento del producto, al ser un producto
natural, elaborado a base de un fruto de la regin, la vaina de mezquite. El

producto tiene oportunidad de posicionarse en el mercado.
94
Atractividad Del Sector (Modelo De Las 5 Fuerzas De Porter)
Identificacion de nuevos
Proveedores
competidores
Este mercado de
95
edulcorantes an se
Los productos que pueden
Gracias a que en la zona nuestra
encuentra en crecimiento
sustituir al endulzante a
materia prima se encuentra con
y con un alto potencial,
base de vaina de mezquite
abundancia, la bsqueda de un
esto es aprovechado por
son muchos y muy variados,
proveedor a pesar de no ser una
las personas para entrar
pero no cuentan con los
tarea fcil, nos ha permitido
a este mercado, han
beneficios que nuestro
tener una gran variedad de ellos,
surgido muchos
producto contiene, son:
como lo son:
competidores nuevos
como:
Depsito de abarrotes La
Azcar
Sweetn low
Mixteca S. A. de C.V.
Rivalidad con los competidores
Consumidores
En la actualidad Mezvain S.A. de

C.V. cuenta con una gran cantidad
de competidores en la zona,
algunos de ellos ya posicionados
en el mercado y algunos otros que
se encuentran en la etapa de
introduccin; los competidores ms
fuertes son :
Los consumidores de nuestro

producto son personas que
cuenten con una cultura de
cuidado de su cuerpo:
Splenda
Hombres y mujeres.
Metco
Tendencia: cuidado de la salud

Que se preocupen por los niveles
de azcar que ingieren
Un ingreso por encima del
promedio
Miel
Sucaryl
Piloncillo
Sweeny
Vainilla
Savien
Que asistan a: gimnasios,

parques, centros comerciales.
Canela
Azcar BC
Canderel
Azcar
Productos sustitutos
Mayan Sweet Stevia
Semillas la Pila S.A. de C.V.

Distribuidora de Materias Primas
y Avos
Comercializadora MDC S.A. de
C.V.
Distribuidora de semillas y
productos del campo La
Herradura S.A. de C.V.
Competidores
Competencia
Marca
Tamao
Situacin actual de 4 PS
Participacin
de mercado
Producto
Precio
Plaza
Promocin
96
50 kg
Directa
Competencia
Azucar
Marca
Grande
83% en el
mundo.
Tamao
Azucar
$468.00
N/A
Participacin
de mercado
en Mxico
Producto
Precio
Plaza
Promocin
Sobrecitos
Directa
Grande
Splenda
50%
Splenda
Granulado
N/A
N/A
97
Minis
Splenda
N/A
Mezcla de
azucar
N/A
Splenda
Fibra
Splenda
N/A
98
Splenda
endulzante para
cafe
Splenda
Competencia
Marca
Tamao
Participacin
de mercado
en Mxico
N/A
Producto
Precio
Plaza
Promocin
Azcar BC
$30.50
N/A
99
Directa
Grande
Azcar BC
Moscabad
o
N/A
Ms dulce
ms
buenna
N/A
15.2%
Svetia
$23.90
Diabe
N/A
Sugar
100
Sweet-0
Mascabad
o Genuino
Gourmet
Mascabad
o Genuino
Competencia
Marca
Tamao
Participacin
de mercado
en Mxico
Producto
Precio
Plaza
Promocin
50 sobres
Cander
el Stevia
101
$8.00
N/A
$15.00
N/A
$12.00
N/A
50 sobres
Directa
Grande
Cander
el
7%
50 sobres
Cander
el
Sucralos
a
Competencia
Marca
Tamao
Participacin
de mercado
en Mxico
Producto
Precio
Plaza
Promocin
Premium 40g
102
Green
Leaf
$93.00
N/A
$99.00
N/A
Sobrecitos 1g
Directa
Green
Powder
Sachets
Grande
Mxico
Frasco de vidrio
40g
Green
Powder
$99.00
Bolsa metalizada
200g
$74.00
N/A
7
semillas
N/A
103
Caja 20 sobres
3g
Te chai
$95.00
N/A
Competencia
Marca
Tamao
Participacin
de mercado
en Mxico
Producto
Precio
Plaza
Promocin
500 paquetes
Sweetn
Low
Think
Pink
104
$146.73
N/A
$113.90
N/A
$46.90
N/A
$23.90
N/A
Botella 8 oz
Sweetn
Low
Liquido
Directa
200 tabletas
Grande
Sweetn
Low
Tabletas
50 sobres
Sweetn
Low Bluk
Competencia
Marca
Tamao
Participacin
de mercado
en Mxico
Producto
Precio
50 sobres
Sucaryl
Plaza
Promocin
105
$
N/A
N/A
N/A
Botella 180 ml
Sucaryl
liquido
Directa
Grande
100 unidades
Sucaryl
Pastillero
Sucaryl
Envase metlico
granula
do
113g
N/A
106
50 sobres
Sucaryl
Sobres
N/A
N/A
N/A
Botella 180 ml
Sucaryl
liquido
100 piezas
Sucaryl
Pastillero
Competencia
Marca
Directa
Competencia
Tamao
Mediana
Marca
Tamao
Participacin
de mercado
en Mxico
Producto
Precio
Sweeny
Plaza
Promocin
107
$35.90
N/A
Participacin
de mercado
en Mxico
Producto
Precio
Plaza
Promocin
1.4 kg
Savien
Directa
$40.90
N/A
$29.50
N/A
Grande
900 g
Savien
stevia
1.400 kg
Savien
frasco
rellenabl
e
N/A
108
1.4 kg
Savien
bolas
rellenabl
e
Savien
fructosa
frasco
rellenabl
e
Savien
fructosa
caja
N/A
$
700 g
N/A
N/A
Benchmarking
1 Planeacin
Al analizar las debilidades que tiene nuestra empresa, es notorio que
tenemos una gran debilidad, ya que nuestro producto es completamente
hecho a base de vaina de mezquite y este rbol es de temporada. La
temporada de la vaina de mezquite es de Agosto a Octubre, est en la
mayor debilidad de nuestra empresa ya que no podramos contar con la
materia prima suficiente para fabricar los productos a lo largo del ao en la
espera de su temporada.
Para esto decidimos analizar a la empresa PASCUAL, esta empresa fue
fundada a principios de 1940 y es tomada en cuenta ya que con una
estrategia muy til al tratarse de la materia prima.
Lo estamos tomando en cuenta en nuestro anlisis del benchmarking ya
que tenemos la necesidad de aprender de esta tcnica y aprovecharla,
debido a que existe algn parecido entre esta empresa y la nuestra, ya que
requerimos de materia prima natural por temporadas. Su estrategia es
almacenar su materia prima para as abastecerse todo el ao hasta esperar
nuevamente la temporada de su materia, al ya estar almacenada les dan
ciertos cuidados de refrigeracin y ambientacin a sus frutas para as
mantenerlas frescas y seguir conservando su sabor y sus propiedades. De
esta manera aplicaremos esta estrategia en nuestra empresa, pero en
comparacin de PASCUAL y de sus materias primas, nuestra empresa
MEZVAIN trabaja solamente con la vaina de mezquite y estas tienen una
gran duracin despus de ser tomadas de su rbol, esto quiere decir que
esta idea encaja perfectamente en nuestra empresa.
109
2 Integracin
Nuestra meta no ser ms que aprender de cmo la empresa PASCUAL
aprovecha estrategias para conservar materia prima para su produccin
anual y sin ser afectados a gran escala por sus frutas de temporada, y
seguir ofreciendo esa frescura y beneficios que tienen sus productos, y de
esta manera aplicar esta estrategia para conservar nuestra materia prima y
cubrir con produccin necesaria.
110
3 Accin
Las acciones que aplicaramos serian, proveernos de la materia prima
necesaria para todo un ao de produccin, ya teniendo la materia prima
necesaria, almacenarla y darle cuidados especiales para mantener su
frescura y para que siga ofreciendo sus mltiples beneficios.
4 Madurez
Al momento de llegar a esta etapa ya tendremos un perfecto control y
medida de nuestra produccin y del almacenaje de la materia prima, y de
este modo podemos implementar nuevos productos e incrementar con
frecuencia nuestra produccin y nuestras ventas.
Plan De Ventas
Proyeccin De Ventas Mensual Y Anual
Proyeccin de ventas MEZVAIN
Ao 2014
111
En este punto la produccin ha iniciado en el mes de
Meses
Ventas
11
$306,432.00
12
$306,432.00
noviembre, y siempre teniendo en cuenta que se

vender el stock mximo, se calcula que la
proyeccin de ventas mensual ser de $306,432.00.
Ao 2015
Meses
Ventas
$318,689.28
$318,689.28
$318,689.28
$318,689.28
$318,689.28
El mtodo utilizado para esta proyeccin de ventas
$318,689.28
es cualitativo, las ventas del primer ao se han
$318,689.28
$318,689.28
$318,689.28
10
$318,689.28
11
$318,689.28
12
$318,689.28
proyectado con un crecimiento del 4% ya que se

prev que el crecimiento de PIB en Mxico sea de
este porcentaje.
Ao 2016
Meses
Ventas
$334,623.74
$334,623.74
$334,623.74
$334,623.74
Para este ao el crecimiento ha sido de 5% con
$334,623.74
respecto
$334,623.74
suponiendo
$334,623.74
$334,623.74
$334,623.74
10
$334,623.74
11
$334,623.74
12
$334,623.74
al
ao
que
anterior,
claro
est
vendamos
toda
la
siempre
mercanca
generada en la empresa.
Ao 2017
Meses
Ventas
$354,701.17
$354,701.17
$354,701.17
$354,701.17
$354,701.17
$354,701.17
de edulcorantes se han registrado crecimiento de los
$354,701.17
competidores hasta del 30% lo que nos permite un
$354,701.17
gran margen de crecimiento.
$354,701.17
10
$354,701.17
11
$354,701.17
12
$354,701.17
Aun que para el ao 2017 el crecimiento ha sido del

6% no se sale de los mrgenes ya que en el mercado
112
Proyeccin de ventas anual

Ao
2014
2015
2016
2017
Proyeccin
$3,677,184.00
$3,824,271.36
$4,015,484.93
$4,256,414.02
Proyeccin de ventas anual

$6,000,000.00
$5,000,000.00
$4,000,000.00
113
$3,000,000.00
$2,000,000.00
$1,000,000.00
$0.00
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Debemos de tener en cuenta que el sesgo de error al utilizar un mtodo cualitativo como
el utilizado en este proyecto es del 50% el crecimiento que presenta para el ao 2017 un
crecimiento del 6% anual que sugerira que para el ao 2017 tendramos una ganancia
neta de $4256414.02.
Estrategia De Precios
1.- Basada en el costo
Gastos directos
No.
Descripcin
Cantidad
Unidad de medida
Precio Unitario Total al114

mes
Sueldos
No.
1
2
Operativos
Vaina de mezquite
materia prima
3917
empaque
6
7
Envase
Etiqueta
7680
7680
Descripcin
Luz
Agua Potable
Sueldos
$600.00
$9,600.00
kg
$7.00
$27,419.00
pzas
$1.10
pzas
$0.40
Total mensual
$8,448.00
$3,072.00
$48,539.00
Cantidad
Gastos indirectos
Unidad de medida
Precio unitario
Total
6
12
servicio
servicio
$800.00
$30.00
$4,800.00
$360.00
Total anual
Total mensual
$5,160.00
$430.00
Estrategia de precio basada en el costo (sin utilidad)
Piezas al mes
Piezas a la semana
Piezas diarias
Total gastos
Precio unitario
7680
1920
320
$48,969.00
$6.38
Estrategia de precios basada en el costo (con

utilidad)
P=CU + UT
(Precio= costo unitario + utilidad)
P=$6.38+500%
P= $6.38+$31.9
P= $38.28
Estrategia de precio:
Precio psicolgico: $39.90
Precios impares
Precio:
P=CU + UT
(Precio= costo unitario + utilidad)
P=$6.38+500%
P= $6.38+$31.9
P= $38.28
Estrategia de precio:
Precios impares: $39.95 $39.49
Estrategia De Ventas
Objetivo de mercadotecnia
Incrementar las ventas del producto Mezvain en 4% durante el ao 2015
con respecto al mismo periodo de 2014.
Estrategia de mercadotecnia
Estrategia de alta penetracion
Lanzaremos el producto a un precio alto y con mucha promocion y de ese
modo podamos crear una sensacion de calidad mostrando en la
promocion todos los beneficios del producto.
115
116
Estrategia de desarrollo de mercado
Tambien buscaremos entrar en el mercado de los jovenes que buscar
cuidar su salud, debido a campaas enfocadas en la salud que se han
realizado en la actulidad por parte del gobierno y de algunas
organizaciones, han generado consiencia en los jovenes
lo cual nos
permite ampliar las posibilidades de xito y puede ayudar a mejorar los

habitos alimenticios de los consumidores.
117
Estrategia de desarrollo de producto
Se ampliara el portafolio de productos , investigando y desarrollando
productos con base en las nuevas tecnologias buscaremos alianzas
estrategicas con empresas mexicanas y extranjeras como el CIBA (Centro
de Investigacin y Biotecnologa Aplicada) y la AMND (Asociacin
Mexicana de Nutricin y Diabetes) que nos permitan tener alta
competitividad en el mercado.
Estrategia de extencion de linea
Se generaran productos nuevos dentro de la linea, utilizando la marca
Mezvain como base y cambiando cualidades para dirigirlo a diferentes
segmentos, desde nios hasta adultos mayores, por ejemplo: colores,
sabores y materia prima.
Alianzas Estratgicas
Las alianzas comerciales que utilizara nuestra empresa sern con negocios o
empresas que utilicen endulzantes, se har promocin al endulzante gracias a sus
beneficios y al hecho de que no daara sus niveles de azcar de los
consumidores.
Se les proporcionaran sobres de 1 gramo para que los utilicen y
establecimientos se beneficiaran al reducir costos durante ese mes.
Cafs
Restaurantes.
Hoteles.
Aerolneas
Cafeteras
los
118

Plan de Neg.

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Plan de Neg.

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Universidad Tecnolgica Tula-Tepeji

Materia: Plan De Negocios

Trabajo: Plan de negocios

Esmeralda Barrera Bentez

Docente: L.A.E Hilda Gpe. Daz Andrade

Datos Generales ................................................................................................................ 5

Manejo De Inventarios ................................................................................................. 39

Canales De Distribucin ........................................................................................... 86

Esmeralda Barrera Bentez

Descripcin General Del Negocio

La creacin de la empresa Mezvain S.A de C.V, es la iniciativa de estudiantes de

La idea de crear Mezvain nace de la inquietud de realizar un producto saludable,

Esta empresa enfrenta el triple reto de rescatar un cultivo ancestral, y a la vez

mortero de piedra el cual se cavaba en el campo hasta formar un hoyo y se molan

no olvidando enfocarnos al cuidado de la salud y el

bienestar de nuestros consumidores.

Proporcionar a los clientes, empleados y proveedores una excelente

Recesin econmica del pas.

Eliminacin de barreras comerciales en

Crecimiento lento del mercado

No hay competencia a los alrededores.

Cambio en las necesidades y gustos de

Proceso De Reclutamiento, Seleccin Y Contratacin

Desarrollo De Capital Humano

Nombre de la empresa: MEZVAIN

Administrar de una manera eficiente los recursos

Gerente de Produccin, Gerente de Marketing,

RECURSOS MATERIALES QUE ADMINISTRA:

Radio, auto compacto, viticos, Laptop.

ALCANCES DEL PUESTO: (TIEMPOS)

Realizar los actos de administracin y gestin

Nombre de la empresa: MEZVAIN

Presupuestos, Tesorera y Compras

RECURSOS MATERIALES QUE ADMINISTRA:

Telfono fijo, Laptop.

ALCANCES DEL PUESTO: (TIEMPOS)

Dirigir, organizar y controlar las actividades de

PUESTOS QUE DEBE DE CUBRIR

Nombre de la empresa: MEZVAIN

Desarrollar e implementar las estrategias de

RECURSOS MATERIALES QUE ADMINISTRA:

Telfono celular, Laptop.

ALCANCES DEL PUESTO: (TIEMPOS)

Estudiar las tendencias de los consumidores

PUESTOS QUE DEBE DE CUBRIR

Nombre de la empresa: MEZVAIN

Administrar eficientemente el Recurso Humano de

RECURSOS MATERIALES QUE ADMINISTRA:

Telfono fijo, Laptop.

ALCANCES DEL PUESTO: (TIEMPOS)

Dotar a las reas de la empresa del personal

PUESTOS QUE DEBE DE CUBRIR

Realizar auditoras parciales y globales de

Nombre de la empresa: MEZVAIN

Prever, organizar, integrar, dirigir, controlar y

Control de Calidad , Supervisor de produccin

RECURSOS MATERIALES QUE ADMINISTRA:

Telfono fijo, Laptop.

ALCANCES DEL PUESTO: (TIEMPOS)

Proponer a su jefe inmediato la adquisicin de

PUESTOS QUE DEBE DE CUBRIR

El horario laboral ser de Lunes a Viernes, se trabajaran 8 horas diarias, con

Nota: En caso de que el jefe inmediato especifique un horario de trabajo

El personal de la empresa con un ao de trabajo ininterrumpido tendr derecho