TRABAJO DE GRADO FMVZ GRUPO ll

TTULO: Evaluacin de los diferentes suplementos locales en la produccin de

leche bovina.
2. NOMBRE DEL DIRECTOR: Dr. Adolfo Andrs Agamez Martnez; Mdico
Veterinario Zootecnista; especializado en produccin animal
3. NOMBRE DE LOS ESTUDIANTE: Alejandro Torres Rudas, Camilo A. Bravo
Prez
4. KEY WORDS O PALABRAS CLAVES: suplementacin estratgica, manejo
nutricional, sistema de produccin, calidad nutritiva, produccin
1.

5.

INTRODUCCIN:

El sistema de doble propsito se ha definido como un sistema de produccin en

donde el hato bovino es una mezcla de razas cebuinas, criollas y europeas,
utilizado para la produccin de leche y carne simultneamente y, al contrario que
en los sistemas de clima templado, los becerros son un producto importante en el
sistema en empresas manejadas en su mayora por la familia, donde la tierra y el
ganado constituyen el principal capital invertido (Capriles, 1993).
El manejo nutricional y reproductivo del rebao es usualmente de mediana
calidad, lo cual, unido a las variaciones estacinales del aporte de nutrientes
forrajeros ocasiona que el comportamiento productivo animal sea ms bajo que su
potencial gentico. En consecuencia, la productividad de los sistemas de doble
propsito es baja comparada con los sistemas especializados, pero son mucho
ms adaptados a las condiciones climticas caractersticas de zonas tropicales. La
suplementacin estratgica est orientada a resolver en parte estas deficiencias
de la dieta basal, pero la precisin de su efectividad en vacas de doble propsito
en condiciones de sabana debe perfeccionarse (Benezra, 2001).
La baja calidad nutritiva del forraje en oferta, la reduccin de la produccin
forrajera durante la poca seca, son las principales limitaciones que previenen el
desarrollo de la actividad lctea (Ara et al 1999)
Prez (1977) afirman que la forma ms econmica de alimentar a los rumiantes en
las reas tropicales y subtropicales es a partir del pasto. Sin embargo, no siempre
los pastos son de una buena calidad nutricional y en muchos casos no cubren los
requerimientos energtico-proteicos necesarios para la produccin. Bajo estas
circunstancias, la suplementacin puede ser una prctica conveniente,
particularmente cuando potencia la eficiencia del uso de los forrajes o corrige
condiciones deficitarias de algunos nutrientes (Chicco et al 1987)

6.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Evaluar la adicin de diferentes suplementos locales en la produccin de leche
en la finca el Porvenir del departamento de Crdoba.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Evaluar la productividad por poca de lactancia entre los planes de
suplementacin.
Determinar la relacin costo y beneficio de cada sistema de suplementacin
Estandarizar el consumo segn la poca de lactancia

7.

JUSTIFICACIN

Con este proyecto queremos aumentar y maximizar la produccin con el fin de

ganar produccin y luego as apoyar a la poblacin ganadera y finqueros que
tengan produccin de leche que tengan la produccin lechera como su nico
recurso de trabajo
Con esto esperamos un aumento en la produccin lechera y a su vez mejorar
ciertos aspectos del hato como lo es la reproduccin, el peso al destete y menor
tiempo en el intervalo de partos y que esto conlleve a un notable cambio en las
prcticas de manejo utilizadas en dicha explotacin ganadera, evaluando
producciones anteriores para estableces nuevos planes de accin y as mismo
orientar metas para saber a dnde se quiere llegar.
Cambio del sistema de produccin tradicional hasta lograr uno semi estabulado
donde dicha suplementacin sea una inversin gratificante para el productor,
donde se aprecie la mayor produccin en cada fase productiva, teniendo en
cuenta la condicin corporal que tienen los animales en tiempo preparto.
Ya que la condicin corporal y peso corporal al parto tienen una relacin directa en
el comportamiento reproductivo y en la variacin del peso postparto. Las vacas
con escore de condicin corporal al parto extremas, ya sean muy bajas 3.0 como
muy altas 4.0 en la escala de 1-5 presentan un comportamiento reproductivo
inferior, las reservas corporales disminuyen al inicio de la lactancia, aumentando a
mediados y a final de esta, cuando la alimentacin es adecuada (Maza et al 2001).

Las reservas corporales disminuyen al inicio de la lactancia, aumentando a

mediados y a final de esta, cuando la alimentacin es adecuada. Las vacas
subnutridas al parto movilizan menos grasa corporal postparto, disminuyendo la
grasa en leche, sin efectos en la produccin, en el contenido de protena y
consumo de materia seca (Maza, 2009)
Adems de esto otros factores como el potencial gentico con que cuentan no se
puede desperdiciar por mal manejo. Se espera lograr que con cambios pequeos
de manejo y con una debida suplementacin acompaada de un buen
seguimiento al hato este rinda y se modelo e innovacin para la regin en comn
donde muchos mas productores evalen su sistema tradicional donde a un semi
estabulado.
Para lograr lo que parece imposible debemos trabajar sobre lo que consideramos
posible. Mao Tso Tung. Ese es el norte que se debe tener en cuenta, no es
necesario hacer inversiones considerables al hato ni cambiarlo en su totalidad,
simplemente hay que revisar fallas y establecer posibles soluciones a estas,
pequeos cambios hacen la diferencia y mucho ms cuando el signo peso esta
por delante
8.

MARCO TERICO

En trminos generales, la limitacin de orden alimentario en la produccin bovina

con ordeo est expresada por una insuficiente biomasa forrajera y de baja
calidad nutritiva (digestibilidad y contenido de protena cruda [PC] de las pasturas
en uso). La intensidad y duracin de la poca seca son suficientes para provocar
una reduccin de la cantidad de biomasa de las pasturas de hasta 48% y de
produccin de leche de hasta 50%, con la consiguiente reduccin en los ingresos
de los productores (Ara et al., 1999).
El sistema de semi-confinamiento tiene su fundamento en el pastoreo rotacional,
pero dispone de un rea con bebederos saladeros y canoas para el suplemento
(Estrada, 1991).
La lactancia trae probablemente como resultado mayores condiciones adversas
causadas por falta de nutrimentos en los animales maduros de cualquier otra
situacin de las de produccin. Las vacas que son productoras, producen tal
cantidad de leche que normalmente, es imposible que consuma suficiente
alimento para evitar que pierdan peso durante los periodos mximos de lactancia.
En las vacas, la produccin mxima se presenta generalmente entre los 60 y 90
das despus del parto y luego disminuye gradualmente; por lo tanto la demanda
mxima de alimentos sigue el mismo patrn del flujo de leche caracterstico. El
hecho de limitar el consumo de agua o de energa en la vaca que est en periodo
de lactancia produce una disminucin marcada en la produccin de leche (church,
1996).

La produccin lechera puede clasificarse en dos tipos principales: la altamente

tecnificada de lecheras tradicionales de clima templado y la lechera secundaria.
En la lechera secundaria la leche es solamente un subproducto de la ganadera;
en este caso se emplean animales no especializados que se alimentan con
suplementacin mnima u ocasional (Shimada, 2002).
La alimentacin de las vacas en lactacin debe hacerse tomando en cuenta su
edad y etapa productiva. Respecto a la edad, las vaquillas de primera y segunda
lactancia tienen requerimientos de mantenimiento superiores a los de las adultas.
Las etapas son tres y se relacionan con la curva de produccin de leche.
Durante la primera etapa, los requerimientos energticos de la vaca son mayores
que los del mantenimiento; sin embargo, la curva del consumo de alimento no se
mantiene paralela a la de produccin lctea; por lo que el animal de ninguna
manera alcanza a consumir lo necesario para cubrir tales necesidades y se ve
forzado a recurrir a sus reservas energticas; as, proporciona 7 kg de leche por
cada kilogramo de grasa. En esta etapa los animales comnmente bajan varios kg
de peso.
En la segunda etapa hay un equilibrio entre los requerimientos y el consumo, lo
que estabiliza el peso del animal a lo largo de ella. La llamada persistencia de la
lactancia, o sea el tiempo total que dura la misma, est muy relacionada con la
alimentacin adecuada en esta etapa: aqu el suplemento se proporciona de
acuerdo con la produccin.
La tercera etapa, que es la ms larga, se presenta durante el periodo de descanso
de la produccin lctea. El animal consume ms de lo que requiere, lo que le
permite recuperar el peso perdido e incluso acumular la grasa que requerir como
reserva para la siguiente lactacin.
En general, la base de alimentacin de las vacas debe ser forrajes (50 a 60%)
complementndose ste con un concentrado cuyas caractersticas de composicin
varan segn el forraje de que se trate (Shimada, 2002)
9.

MATERIALES Y MTODOS (MXIMO 1000 PALABRAS)

9.1
TIPO DE ESTUDIO
El tipo de estudio es experimental prospectivo.

9.2
TIPO DE MUESTREO Y CLCULO DEL TAMAO DE LA POBLACIN
El tipo de muestreo es aleatorio y se cuenta con una poblacin de 36 animales por
voluntad del propietario del predio.

9.3
LOCALIZACIN
El proyecto se realizar en la finca el porvenir ubicada se que se encuentra
ubicada a 8 32 42.9 de latitud norte y a 75 57 12.9 de longitud oeste
En Km 42 Corregimiento Santa Isabel va tierra alta en el departamento de
Crdoba.
9.4
MTODOS E INSTRUMENTOS DE RECOPILACIN DE DATOS
Medicin productiva cada dos das durante 30 das
Durante el tiempo de duracin del proyecto es vital tener el registro de
productividad individual por animal, se tomar el pesaje de la produccin lctea
cada dos das para evaluar avance y nivel de produccin
9.5
PROCEDIMIENTOS DE RECOPILACIN
A cada una de las vacas, se realizar un anlisis de produccin donde se observa
el registro individual de cada vaca para as determinar la mejor suplementacin
para el hato y en qu etapa de lactancia utilizarla.
9.6
PLAN DE TABULACIN Y ANLISIS
Se utilizar estadstica descriptiva, recopilando los datos de nuestra muestra de
poblacin y consigndolos en unas tablas de produccin para realizar
posteriormente la grafica de desempeo y observar cual tratamiento obtuvo mayor
productividad.
Para el estudio de la informacin productiva como respuesta a la suplementacin,
se aplicar un diseo de bloques al azar.
9.7 ASPECTOS TICOS
La recopilacin de datos se realizar durante el ordeo dentro de las actividades
normales de los trabajadores de la finca, para as mantener un buen bienestar
animal para las vacas sin someterlas a un nivel de estrs elevado de conformidad
con el cdigo de tica que rige el ejericio profesional consignado en la ley 576 de
febrero 15 del 2000, titulo 3, capitulo 6, rticulo 83.

10.

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
- cronograma
ACTIVIDAD
Revisin bibliogrfica
Redaccin de la propuesta
Compra de equipos y elementos de
trabajo
Lectura de muestras

SEMANAS
1
2
3
X
X
X
X

4
X

5
X

X
X

6
X

Tabulacin de la informacin
Redaccin informe final
Presentacin 1 versin informe final
Correccin informe final
Presentacin informe final
-

X
X
X
X
X

Presupuesto

DETALLE
Elementos de trabajo y
papelera
Computador
Viticos
Recoleccin de
alimentos
Transporte
TOTAL

11.

VALOR
UNIDADES UNITARIO
($)

VALOR
TOTAL ($)

Global

150.000

150.000

1
1 x 30 das

750.000
30.000

750.000
900.000

600 bultos

5.000

300.000

180.000

180.000
$ 2.280.000

BIBLIOGRAFA

Benezra, m. Comportamiento Reproductivo Y Crianza Del Becerro En Rebaos

Bovinos De Doble Propsito. Carlos Gonzlez Stagnaro (Ed). Reproduccin
bovina. 1ra Edicin. Venezuela, pp. 187-202. 2001.
Capriles M. Realidad de la produccin de leche con vacunos en venezuela. I
cursillo de ganadera de doble propsito. Venezuela pgs. 1-15. 1993 (Memorias).
Church, pond. Fundamento de Nutricin y Alimentacin de Animales, Uteha wiley,
Noriega editores 2da Edicin. Pg. 285
Estrada, J. Pastos Y Forrajes. Facultad de medicina veterinaria y zootecnia de la
universidad de caldas. Pg. 174. Manizales. 1991.
Maza L, Roger Salgado O, Oscar Vergara G. Efecto de la condicin corporal al
parto sobre el comportamiento reproductivo y variacin de peso corporal postparto
de vacas mestizas lecheras. Universidad de Cordoba, facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia, Departamento de Zootecnia y Medicina animal

Miranda M, Benezra M, colmenares O. Efecto de la suplementacin estratgica

con germen de maz sobre la produccin de leche y reproduccin de vacas de
doble propsito. Zootecnia Tropical, 20(1):31-47. 2002. Extrado de:
Saturnino H.M. condition corporal e eficience reproductiva em bovinos. In:
Congresso Brasileiro de Reproducao Animal, 10. 1993
Shimada, A. Nutricin Anima. Editorial Trillas Mxico. 2002. 336-341 pp.
Wildman E. E, Jones G.M, Wagner P.E. A dairy cow body condition scoring system
and its relationship to selected production characteristics, 1982