Manejo Gado Leiteiro

MANEJO GADO LEITEIRO
EMBRAPA
Manejo reprodutivo
Introduo
O manejo reprodutivo fundamental para elevar os ndices produtivos do rebanho. O
manejo reprodutivo da fmea envolve os vrios eventos da vida do animal: desmama,
puberdade, parto, perodo de servio, idade primeira cria, intervalo de partos e
manejo pr-parto. Do manejo adequado desses eventos, depende a eficincia
reprodutiva (ER) do animal e do rebanho como um todo. A vida til produtiva de uma
fmea envolve fases importantes que dependem de um conjunto de decises
fundamentais a serem tomadas, visando maior produtividade e lucratividade.
O manejo reprodutivo
Conforme o esquema da Fig. 1, a vida til de uma fmea composta ou definida por
vrios momentos e perodos, como a seguir:
Ilustrao: Jos Marques
Fig. 1. Legendas:
d _ dias P1,2,n - partos
D _ desmama PSe - perodo seco
DE _ descarte PG - perodo de gestao
F _ fecundao PS - perodo de servio
DP - intervalo de partos PP _ recuperao uterina (perodo puerperal)
M _ morte S _ servio / monta ou IA
m _ meses * Se for o caso
N _ nascimento
Desmama
Na Fig. 1, a desmama a fase representada pelo ponto D. um momento importante
para as futuras matrizes, pois fornecer dados para a seleo de fmeas. O
desenvolvimento ponderal e a sade do animais desmamados dependem da capacidade
da me em cri-los. Altas diferenas esperadas na prognie (DEP) para peso
desmama representam um dos indicadores mais importantes da pecuria, ou seja uma

boa habilidade materna (HM). Esse parmetro to importante que, se fosse possvel,
os produtores s deveriam adquirir matrizes com base nesse ndice. Um ndice de
mortalidade at a desmama acima de 3% pode ser considerado alto para uma criao
bem orientada.
Puberdade
Por volta de um ano de idade inicia-se a puberdade do animal, ou seja, a fase de
afloramento de todo o aparelho genital/reprodutor e seus anexos, a produo de
hormnios, alm do fortalecimento das estruturas corporais para que a fmea esteja
preparada para o acasalamento. O desenvolvimento fisiolgico normal do animal
depende do manejo adequado, principalmente da alimentao. Por isso, a desmama
assume grande importncia, pois animais bem desmamados passam por essa fase sem
problemas, completando-a em torno dos 18 meses.
Idade primeira cria (IPC)
No caso das primparas, isto , das fmeas que esto parindo pela primeira vez, a idade
primeira cria (IPC) um registro muito importante. Na Fig. 1 est representada pelo
P1. Essa idade tem alta correlao com a vida til produtiva, significando que as
fmeas que tm o seu primeiro parto mais cedo, so mais frteis e produzem mais
durante a sua vida reprodutiva. Significa precocidade reprodutiva e que as novilhas
devem ser manejadas com muita ateno. Todavia, no se deve entourar e/ou inseminar
fmeas com um peso menor que 300 kg, para no comprometer a vida reprodutiva do
animal numa gestao em estado corporal no-condizente. Idades primeira cria acima
dos 27 - 30 meses devem ser consideradas altas, indicando problemas com o manejo
ps-desmama e a puberdade.
Parto
Na Fig. 1 representado pelos pontos P, o parto o grande momento, de modo que a
fmea deve merecer toda a assistncia, intensiva, se for o caso, quando necessitar de
ajuda. Tambm, aps o parto, principalmente na assepsia da rea genital da me e nos
cuidados com a cria. Um problema de parto pode inutilizar a fmea para a reproduo,
do mesmo modo que um corte de umbigo malfeito ou uma secreo que entope as vias
respiratrias de um recm-nascido podem causar uma infeco com graves
conseqncias em toda vida do animal.
No parto, deve ser efetivada uma das mais significativas prticas de manejo, da qual
depender a sade do bezerro: a ingesto do colostro, a qual tem conseqncias muito
benficas nos recm-nascidos. As gamaglobulinas, associadas s diversas substncias,
sais minerais e vitaminas, conferem imunidade aos bezerros, tornando-os resistentes a
vrias doenas durante toda a vida, resultando um animal mais saudvel e,
conseqentemente, produtivo.
Perodo de servio
Seguindo o esquema da Fig. 1, outro importante momento o perodo que antecede a
prxima fecundao (F): o perodo de servio (PS), ou seja, aquele que vai do parto
prxima fecundao. Esse perodo se divide em perodo puerperal (PP), quando ocorre
a involuo uterina, isto , a recomposio do sistema genital, principalmente do tero,
e o servio (S) propriamente dito, em que o touro est cobrindo a fmea. No caso de
uso da inseminao artificial (IA), o controle desse perodo muito mais seguro,
ficando o manejo reprodutivo mais simples. Diz-se que, nessa fase, a fmea est vazia.
Um problema ocorrido durante o parto ou mesmo nutricional pode prejudicar
fortemente essa fase da criao. A sua importncia fundamental para a lucratividade
da fazenda, pois, quanto maior for o PS, maior ser o intervalo de partos (IDP). Um
perodo de servio acima de 60 dias significa que o manejo ps-parto deficitrio. Esse
ndice importante, pois dele depende o intervalo de partos, que um dos mais
importantes indicadores da eficincia reprodutiva do rebanho.
Intervalo de partos
O intervalo de partos (IDP) uma fase ligada reproduo das mais importantes para a
criao animal. Ele depende de todas as prticas de manejo, seja nutricional,
reprodutiva ou sanitria. Quanto maior for o IDP, menor ser a produtividade do
animal, acarretando prejuzos ao comprometer a eficincia reprodutiva do rebanho.
Assim, muita ateno deve ser dada recuperao do parto, bem como alimentao,
antes e depois dele e, tambm, utilizao de reprodutores saudveis. Esses cuidados
interferem diretamente no ciclo reprodutivo do animal, alterando o IDP, que uma das
mais sensveis variveis que compem o clculo da ER de um rebanho.
fcil se entender a importncia do IDP. Toda vaca deve parir uma cria por ano. Caso
isso no acontea, deve-se concentrar esforos na identificao das causas. O IDP o
termmetro fisiolgico da reproduo, pois um problema acorrido no passado pode
refletir nessa fase e, conseqentemente, na relao custo-benefcio da criao. No
esquema da Fig. 1, o IDP est situado entre P1 e P2, ou seja, entre dois partos, fazendo
desse intervalo quase todas as outras fases, isto : o PS, que totalmente dependente de
manejo, indo junto com ele o PP, o S, o F, alm do perodo de gestao (PG), que
varia muito pouco, e o PSe que, tambm, depende do manejo.
Para que a fmea produza uma cria por ano, que o ideal, o PS no pode ultrapassar
120 dias. Estimando-se que o perodo puerperal se completa, na maioria dos casos, at
os 40 dias, ento, perfeitamente possvel se atingir essa meta, desde que haja um bom
manejo. Conclui-se, assim, que o sucesso na criao depende de manejo e, por
conseguinte, totalmente dependente do homem. Um intervalo de parto acima de 365
dias, compromete bastante a eficincia reprodutiva do rebanho, pois fica fora da
relao considerada tima de uma cria, por ano, por fmea.
Pr-parto/perodo seco
Aps todas as fases que passaram, seguindo-se a Fig. 1, atinge-se o primeiro perodo
seco (PSe), ou seja, aquele no qual as fmeas comeam a se preparar para o segundo
parto, coincidindo, tambm, com um outro importante momento, o pr-parto. Neste
ponto as fmeas devem ser secas, o que significa que se deve parar de ordenh-las.
Conforme o item sobre o parto, devem ser tomados todos os cuidados com as fmeas
gestantes. A primeira prtica de manejo nessa fase, a secagem das fmeas, deve ocorrer
no momento e tempo certos. Deve durar o suficiente para preparar a fmea para o parto
e, na maioria dos casos, o ideal por volta de 2 meses ou 60 dias antes do parto, pois
permite fmea se recuperar da lactao, preparando-se para o estresse do parto e da
amamentao. Assim, todas as condies de manejo devem ser dadas aos animais,
transferindo-os para um piquete maternidade, ou seja, uma rea separada onde ficaro
at o parto, de preferncia com bom pasto, sombra e gua vontade, alm da
tranqilidade que requer toda fmea gestante.
Operacionalizao do manejo reprodutivo na propriedade
Para operacionalizar o manejo reprodutivo das fmeas na propriedade, necessria
uma boa administrao. As seguintes recomendaes podem auxiliar os produtores
nessa tarefa:
Registro _ muito importante anotar todas as informaes relacionadas vida de cada
animal, como registro ou controle zootcnico (idade, partos, filiao, origem,
ocorrncias de doenas, alimentao, medicamentos utilizados, produes - peso de
leite, peso corporal etc), dados dos pais e avs, problemas genticos ou de outra ordem
que ocorrerem etc. Usar fichas apropriadas (ver sugestes nas Fichas 1, 2, 3 e 4).
Variaes climticas _ importante observar as alteraes climticas que ocorrem de
ano para ano, pois essas informaes podem ser grandes aliadas no manejo dos
animais.
Tratamento dos animais _ Como fundamental o tratamento dispensado aos animais,
deve-se observar o trato dos vaqueiros no manejo dirio, principalmente na ordenha.
Vaqueiro nervoso e bruto no serve para o trabalho direto com o gado.
Viso empresarial _ Convm lembrar que a fazenda, seja qual for o seu tamanho, um
negcio como outro qualquer. Em vez de livros, sapatos ou roupas, ela vende leite,
carne, esterco, animais, couro, turismo etc. Assim, deve ser manejada com viso
empresarial, na qual a relao custo x benefcio decisiva.
ndices reprodutivos
Os ndices ideais de eficincia reprodutiva e as mdias observadas na regio so
apresentados na Tabela 1.
Tabela 1. ndices ideais de eficincia reprodutiva e mdias observadas na
regio.
Mdia
ndice
Mdia Ideal
Observada
Mortalidade at 1 ano (inclusive
desmama)
5-7
Mortalidade de animais adultos / ano, %
3-5
Idade 'a primeira cria, meses
27
42
Perodo de sservio, dias
60
150
Intervalo de partos, dias
365
At 450
Perodo de lactao, dias
305
250
Produo de leite / lactao, litros
2.440*
750-1.250**
Produo de leite por dia de intervalos de

57
partos, litros
Sem dados
Rebanho inseminado, %
30
Natalidade em monta natural, %
80
50-60
Natalidade em inseminao artificial, %
70
45
*8kb/vaca/dia **3-5 vaca/dia

Fonte: Embrapa Amaznia Oriental
Manejo sanitrio
Introduo
A sade, perfeitamente em integrao com a alimentao e a gentica, forma a base
sobre a qual se sustenta qualquer tipo de atividade pecuria, especialmente a leiteira.
De nada adianta um sistema de produo com pastagens de boa qualidade e rebanhos
de alto valor zootcnico, se o rebanho no contar com adequadas condies sanitrias
(Lu, 2000a).
Animais saudveis, alm de garantirem a produo de bezerros e de leite compatvel
com as suas performances, no representam gastos adicionais com medicamentos e
servios veterinrios. Tambm, no significam risco para a sade humana, nem para
os outros animais.
Levantamentos recentes efetuados nos sistemas de produo leiteira da Zona
Bragantina mostram que o rebanho regional possui baixo padro sanitrio, com alta
taxa de mortalidade de bezerros e de incidncia de doenas infecto-contagiosas, com
srios perigos para a sade pblica (Hostiou, 1998; Ludovino et al. 2000). As medidas
de profilaxia e controle dos animais no so suficientemente conhecidas pelos
produtores.
Assim, neste tpico, so feitas recomendaes sobre o manejo da vaca gestante e dos
bezerros recm-nascidos, as principais vacinaes, o controle de ectoparasitas e a
higiene das instalaes rurais. mostrado, ainda, um cronograma sanitrio para
bezerros, alm dos principais anti-helmnticos e carrapaticidas a serem utilizados na
regio.
Manejo da vaca gestante
Aproximadamente 60 dias antes do parto, a vaca deve ser mantida separada do resto
do rebanho, em um piquete maternidade, com pastagem de boa qualidade, sombreada,
com gua e sal mineral vontade. Nessa ocasio, deve ser secada, ou seja, mantida
sem lactao, para que haja plena recuperao do animal e, conseqentemente, maior
formao de colostro e produo de leite na prxima lactao. Um ms antes do parto,
deve receber a vacina contra o paratifo, para estimular a produo de anticorpos, que
sero transferidos ao bezerro recm-nascido, pelo colostro. No h necessidade de
aplicao das vitaminas A, D e E, uma vez que a forragem verde e a disponibilidade
de luz solar o ano inteiro no justificam tal prtica. No momento de um parto normal,
as primeiras partes do feto a surgir so as patas dianteiras, em seguida a cabea, entre
aquelas. Qualquer outro tipo de apresentao considerado anormal e merece a
interveno veterinria. No caso de no haver progresso aps trs a quatro horas de
esforo no processo de expulso do feto, a vaca deve ser examinada na tentativa de
deteco da causa obstrutiva. A expulso total dos restos placentrios ocorre,
normalmente, dentro de 12 horas aps a pario. Caso isso no acontea, caracteriza-
se um quadro de reteno placentria. Assim sendo, evidencia-se a necessidade de

interveno, sempre que possvel, sob orientao mdico-veterinria.
Manejo do bezerro recm-nascido
Caso necessrio, to logo ocorra o nascimento, deve-se limpar o muco e restos de
membranas fetais aderentes s fossas nasais e boca do bezerro. O estmulo da
respirao do recm-nascido pode ser realizado pela elevao de suas pernas traseiras
e massagens no peito, com as palmas das mos. Em dias chuvosos, recolhe-se o
bezerro para local coberto e limpo, secando-o com um pano. Para que ele aproveite
integralmente as qualidades do colostro, deve-se induzi-lo a mamar logo aps o
nascimento. A quantidade de colostro que o bezerro deve mamar de, pelo menos, 4 a
5 kg, nas primeiras 24 horas de nascido (aproximadamente 100 ml/kg de peso vivo).
Outro cuidado indispensvel com o recm-nascido o corte e tratamento do cordo
umbilical. Essa prtica deve ser realizada com auxlio de uma tesoura, seccionando-se
o cordo, aproximadamente, 2 dedos (4 cm) abaixo de sua insero. Em seguida, fazse a desinfeco do coto umbilical, mergulhando-o em um frasco de boca larga,
contendo soluo de lcool iodado a 5%. Pode-se usar tambm leo de copaba ou
produtos comerciais base de alcatro, pinho, fenol e leo de linhaa. Essa prtica
deve ser repetida por dois a trs dias seguidos, no sendo necessrio amarrar o coto
umbilical, a no ser em casos de intensa hemorragia. A total cicatrizao do cordo
umbilical do bezerro geralmente acontece entre o quinto e nono dias do nascimento.
Os bezerros devem permanecer em bezerreiros, limpos e arejados, por 15 dias aps o
nascimento, com acesso ao leite da me, 2 vezes ao dia.
Vacinaes
As principais vacinas a serem utilizadas no rebanho so contra o paratifo, a febre
aftosa, a brucelose, a raiva, o carbnculo sintomtico, a leptospirose e o botulismo. A
vacinao contra o paratifo deve ser realizada nas fmeas gestantes, quando
completarem o 8 ms de prenhez, e nos bezerros, aos 15 e 45 dias de vida. A vacina
contra a febre aftosa, obrigatria, e deve ser aplicada, anualmente, nos meses de
maio e novembro, em todos os animais com idade acima de 3 meses. Os animais com
idade at 1 ano devem ser revacinados nos meses de agosto ou setembro. A vacinao
contra a brucelose deve ser realizada em dose nica, somente nas fmeas, entre o
terceiro e oitavo ms de vida. Aps essa vacinao, os animais devem ser marcados a
ferro candente, no lado esquerdo da face, com um V, acompanhado do algarismo final
do ano de vacinao. A vacina contra a raiva recomendada somente em regies onde
ocorram a doena e deve ser feita, anualmente, em todos os animais, com idade acima
de 4 meses A vacinao contra o carbnculo sintomtico deve ser feita, em todos os
animais, ao completarem 4 meses de idade e repetida, a cada 6 meses, at
completarem 24 meses. A vacina contra a leptospirose, por sua vez, deve ser aplicada
em todos os animais com idade superior a dois meses, sendo que os animais lactentes
e os desmamados devem ser revacinados aps seis meses e anualmente,
respectivamente. Finalmente, a vacinao contra o botulismo deve ser realizada,
tambm, em todos os animais, com uma dose de reforo, quatro a seis semanas aps a
primeira aplicao.
Vermifugaes
Quando no se dispe de informao adequada sobre a ocorrncia de verminoses,

utilizam-se os chamados tratamentos preventivos estratgicos, os quais so realizados
de acordo com fatores que interferem na intensidade da carga parasitria dos animais,
tais como condies climticas, idade dos animais e tipo de explorao. Nesse tipo de
tratamento, a principal preocupao diminuir o grau de parasitismo nos animais e
minimizar a contaminao das pastagens. O esquema de controle preventivo
estratgico mais eficaz, desenvolvido para a Regio Amaznica, consiste na
vermifugao de todos os bezerros aos dois, quatro e seis meses, sendo a ltima
aplicao geralmente na ocasio da desmama. Aps esse perodo, os animais devem
receber vermfugo no incio e fim da estao chuvosa e tero final da estao seca, de
preferncia na ocasio da vacinao anti-aftosa, at completarem 2,5 anos de idade.
Vermifugaes em pocas no-determinadas devem ser implementadas, caso os
animais apresentem sintomas de verminose. Os principais vermfugos esto descritos
na Tabela 1, e sua utilizao, entretanto, controla as verminoses somente na fase
parasitria (no animal). Os animais, aps tratados, ao comearem a pastar, comeam a
se infestar novamente. Para evitar isso, so necessrias medidas preventivas que visam
destruio das larvas na fase de vida livre (na pastagem), sendo a rotao dos pastos
a principal. Evitar a concentrao exagerada de animais em pequenas reas, alimentar
adequadamente os animais e separar os lotes por idade, tambm ajudam no controle
parasitrio. Todo animal a ser introduzido na propriedade deve ser vermifugado antes
de ter acesso s pastagens, permanecendo isolado em local apropriado.
Tabela 1. Principais anti-helmnticos utilizados em bovinos..
Princpio
Modo de
Dose
Eficcia%
Ativo
Administrao
(mg/kg)
SD
Eficcia%
SR
Tetramizole
IM ou SC
7,5
100
80-95
Levamizole
IM ou SC
7,5
100
80-95
Ivermectina
SC
0,2
100
100
Albendazole
Via oral
7,5
100
100
Oxfendazole
Via oral
4,5
100
100
Fenbendazole Via oral

7,5
100
100
SD= Strgilos digestivos; SR= Strgilos Respiratrios IM = Intramuscular
SC = Subcutnea
Controle de ectoparasitos
Carrapato
No controle desses parasitas, duas situaes devem ser consideradas: a infestao dos
animais e a infestao da pastagem. Para solucionar o primeiro caso, sero necessrios
dois tratamentos com carrapaticidas, intercalados de 21 dias, em todos os animais. A
reutilizao do carrapaticida deve ser feita quando os animais comearem a apresentar
nova infestao. Para o segundo caso, a principal medida de controle a rotao de
pastagem. Pastagens altas e envelhecidas, assim como a superlotao de animais,
representam fatores favorveis para o aumento da populao de carrapatos. Os
principais carrapaticidas utilizados em bovinos, na Amaznia, esto descritos na
Tabela 2.
Tabela 2. Principais carrapaticidas utilizados em bovinos.
Princpio Ativo
Mode de aplicao
Diluio em gua
Cipermetrina
Pulverizao
20 ml / 20 litros
Cyhalotrin
Pulverizao
50 ml / 20 litros
Deltametrina*
Pulverizao
Puor-on
20 ml / 20 litros
10 ml / 100kg de p.v.
Fipronil**
Puor-on
10 ml / 100kg de p.v.
Flumethrin
Pulverizao
Puor-on
20 ml / 20 litros
1 ml / 10kg de p.v.
Metriphonato
Pulverizao
*Tambm indica contra a mosca-do-chifre
*Puor-on = Aplicado sob o dorso do animal
200 ml / 20 litros
Mosca-dos-chifres
Duas medidas tambm devem ser consideradas no controle dessa mosca: reduo da
proliferao dos insetos e morte dos mesmos. Como a proliferao dos insetos ocorre
nas fezes frescas dos animais, o xito na reduo da sua proliferao ser obtido
mantendo-se sempre limpas as reas prximas s instalaes rurais, fazendo-se uso de
esterqueiras. No segundo caso (eliminao das moscas), as pulverizaes dos animais
com inseticidas apresentam timos resultados. As aplicaes devem ser consecutivas,
em nmero de trs a quatro, sempre nas primeiras horas da manh e no final da tarde.
Os principais produtos utilizados na eliminao e controle das moscas esto citados na
Tabela 2.
Higiene das instalaes
As adequadas condies higinicas das instalaes (bezerreiros, estbulos, currais)
influenciam nitidamente na diminuio do ndice de mortalidade dos bezerros,
principalmente durante os primeiros dias de vida. A limpeza das instalaes deve ser
feita, diariamente, e envolve a remoo das fezes dos animais. Estas, devero ser
colocadas em uma esterqueira, para serem utilizadas como adubo orgnico na lavoura
de subsistncia. A limpeza dos bebedouros e comedouros tambm no deve ser
esquecida. Na desinfeco, podem ser
utilizados produtos comerciais base de benzol, fenol e cresol, ou soluo de
hidrxido de sdio (soda custica), a 2%. Como medida higinica, deve-se evitar o
acesso de ces e outros animais domsticos nas instalaes dos bezerros.
Cronograma sanitrio de bezerros
Para que o manejo sanitrio dos animais jovens tenha seqncia e conformidade,
necessria a seqncia de um cronograma. Este deve ser pr-elaborado, conforme as
necessidades da regio. Das prticas que sempre devem fazer parte de um cronograma
sanitrio para bezerros, destacam-se a ingesto do colostro, o corte e a desinfeco do

umbigo, as vacinaes e as vermifugaes. Na Tabela 3 encontra-se um exemplo de
cronograma sanitrio para bezerros.
Tabela 3. Cronograma de prticas sanitrias para bezerros no-desmamados.
Prtica
1 2 3 4 15 30 45 60 90 120 180 Observao
Corte do umbigo
Usar tesoura
Tratamento do
umbigo
X X X
Soluo de alcool
iodado
Ingesto do
colostro
X X X X
Observar de perto
Vacinao contra
paratifo
Vacinao contra
piobacilose
(Antipiognica)
Vascinar vaca
gestante 1 ms
antes do parto
Dose nica
Vacinao contra
carbnculo
(sintomtico)
Vacinao contra
febre aftosa
Repetir a cada 6
meses at
completar 2 anos
Controle
parasitrio
(vermifugao)
Notificar a
secretaria de
agricultura
Usar vermifugo por

via oral
Introduo
Numa propriedade leiteira, as instalaes so de grande importncia, porque facilitam o
manejo dos animais, influindo diretamente na sua produtividade e sade. De modo
geral, as propriedades leiteira da Zona Bragantina no possuem estrutura adequada para
manejo dos animais. Poucos produtores dispem de um local coberto para a ordenha,
sendo que alguns usam o prprio curral para ordenhar as vacas.
As instalaes mais importantes para a produo de leite so: estbulo, sala de ordenha,
cercas, balana, cochos para sal e embarcadouro. Devem ser construdas de acordo com
as condies da regio, utilizando material disponvel no local. A eficincia das
instalaes rurais vai depender da construo e manuteno. A escolha do tipo das
instalaes deve levar em considerao, principalmente, os custos, a durabilidade e a
funcionalidade.
Localizao das instalaes
A construo das instalaes para explorao do gado leiteiro depende de vrios fatores,
tais como tipo de manejo do gado, tamanho da explorao, alm das caractersticas do
clima, do solo e da topografia. Para construo desse tipo de instalao, o local ideal
deve ser bem drenado, exposto aos raios solares, o que facilita a secagem e diminui a
proliferao de organismos patognicos. O estbulo no deve ser atravessado por fortes
correntes de ar frio que favorecem surtos de doenas do sistema respiratrio dos
animais. No entanto, deve permitir um conforto trmico, evitando o predomnio das
altas temperaturas.
O estbulo
Para atender s necessidades mnimas do sistema de produo de leite, o estbulo deve
possuir os seguintes componentes: curral de espera, sala de ordenha, bezerreiro, curral
de alimentao, brete para manejo sanitrio, embarcadouro, depsito de materiais, sala
de manuseio de leite e cobertura do estbulo. Um exemplo de estbulo simples, para
pequenas propriedades, mostrado na Fig. 1.
Curral de espera
a infra-estrutura de recepo dos animais vindos da pastagem, os quais permanecem
nesse local, espera da ordenha, sem acesso alimentao suplementar. Para manuseio
de 20 animais adultos, o curral de espera deve ser de aproximadamente 8,10 x 5,80 m
(47 m2). Preferencialmente, o piso deve ser de concreto ou cimentado, garantindo maior
durabilidade. No entanto, para diminuir os custos, pode ser de bloket, pedra, piarra ou
mesmo de cho batido. O declive deve ser de 2% a 4%.
Sala de ordenha
Visa permitir que as vacas fiquem posicionadas num nico sentido, presas a argolas de
ferro. Logicamente, sua rea depende do nmero de vacas em cada grupo de ordenha,
sendo recomendado um espao 1,5 m por vaca e sua cria, se for o caso. Recomendam-se
grupos de 4 animais, numa sala de 24 m2 (6 x 4 m), o que permite um bom espao para
manejo. O piso deve ser de concreto, cimentado ou de bloket, com um declive de 2%.
Ao final da ordenha, as vacas devem ser transferidas para a sala de alimentao.
Bezerreiro
importante que fique em rea coberta e tenha duas baias (divises), sendo uma para
animais at 60 dias e outra para animais acima dessa idade. Pela parte externa, a baia
dos animais mais jovens deve ser provida de baldes para o fornecimento do leite, que
servem, tambm, de bebedouro. O solo deve ser cimentado, sendo o piso do bezerreiro
elevado, construdo com sarrafos de madeira para permitir boa drenagem e ventilao.
Para proteo dos ventos fortes e chuvas, pode-se usar uma lona estendida de cima at o
solo. Nos dias mais quentes, essa lona deve ser enrolada e fixada na parte superior do
bezerreiro.
Tanto o cocho de alimentao como o bebedouro devem ficar preferencialmente do lado
externo do bezerreiro, para evitar contaminao do alimento ou da gua, tendo-se o
cuidado de coloc-los fora do alcance das chuvas.
Ilustrao: Guilherme Azevedo
Fig. 1. Planta de um estbulo com instalaes para manejo de rebanho

leiteiro.
Curral de alimentao
um compartimento destinado s vacas j ordenhadas e que sero suplementadas, com
alimento volumoso (capim ou leguminosa de corte) ou com mistura concentrada
(protico-energtica). O comprimento dos cochos deve permitir um espao de 0,60 a
0,80 m para cada animal, podendo ser construdos com alvenaria ou com madeira. A os
animais devem permanecer at o final da ordenha das vacas. importante que parte
desse curral seja coberto com telha ou palha, para evitar gua nos cochos e para que os
animais se protejam do sol nas horas mais quentes do dia.
Brete para manejo sanitrio
Localizado no curral, o brete uma instalao para conteno dos animais no manejo
sanitrio, permitindo a sada para a rea externa ao curral ou para o embarcadouro. Deve
ser construdo de madeira de lei, com piso de pedra, e largura de 0,40 m na base e de
1,20 m na parte superior. O comprimento deve comportar, no mnimo, 3 animais adultos
(aproximadamente 4,80 m). Num dos lados do brete, deve ser localizada uma bancada
com 0,50 m de altura, para locomoo do operador no manejo do rebanho. O brete deve
ser localizado na parte interna do curral, em local coberto. Na Fig. 2, apresenta-se um
tipo de brete de fcil construo e bastante eficiente, para pequenas propriedades
leiteiras.
Foto: Ari Camaro
Fig. 2. Brete para conteno de animais.

Embarcadouro
uma instalao de grande utilidade numa propriedade leiteira, pois permite o
embarque e o desembarque de animais, com segurana. Quando no utilizado com
freqncia, pode ser construdo com madeira serrada ou no. Para maior durabilidade,
deve ser construdo com madeira de boa qualidade. O piso pode ser de tbua, pedra
batida ou cimentado, devendo sua frente ficar a uma altura de 1,0 a 1,20 m do nvel do
solo. recomendvel 1 m de largura. Deve ficar localizado no final do brete. Na Fig. 3,
demonstra-se um embarcadouro numa propriedade leiteira.
Foto: Ari Camaro
Fig. 3. Embarcadouro para o gado.

Depsito de materiais
Constitui um compartimento isolado do restante do curral, construdo em alvenaria e
permitindo o acesso pela sala de ordenha e pela rea externa ao curral. O acesso externo
deve ser utilizado para a entrada de materiais e para limpeza peridica do local. Deve
ser forrado, pintado com cal e piso cimentado.
Sala de manuseio do leite
Construda em alvenaria, uma instalao de recepo do leite e onde devero ficar os
materiais de ordenha (balana, baldes, crivos, toalhas, tambores etc.), assim como o
armrio de medicamentos, resfriador etc. Deve ter forro e ser provido de balco, pia e
fonte de gua, sendo a parede preferencialmente revestida de loua (azulejada) e piso
recoberto de lajota. Ao trmino de cada ordenha individual, o leite trazido para essa
sala e colocado, em tambor prprio, para condicionamento.
Cobertura do estbulo
Para cobrir o estbulo, podem ser utilizados telha canal, madeira (cavaco), fibrocimento,
zinco ou palha. A madeira para suporte da cobertura dever ser de longa durabilidade.
Recomenda-se deixar uma abertura na parte superior do telhado para sada de ar quente,
diminuindo a temperatura no interior da instalao. A altura do p direito deve ser de
2,70 a 3,00 m.
Cercas
Cercas convencionais
As cercas constituem um investimento considervel numa propriedade agrcola e, por

isso, devem ser construdas com material de boa qualidade, com moires de madeira de
lei, utilizando-se arame farpado ou liso. Sua altura pode variar de 1,30 a 1,70 m e os
moires distanciados de 2,5 m. Nas cercas perifricas ou em locais de conteno de
bezerros, recomendvel o uso de 5 fios eqidistantes em 0,27 m. Nas cercas
divisrias, para conteno de animais adultos, recomendam-se 4 fios eqidistantes em
0,35 m.
Cercas eltricas
So ainda pouco utilizadas na regio, apesar de seu baixo custo e da facilidade de
instalao e manuteno. So compostas de um eletrificador ligado a uma fonte de
energia, que pode ser a rede eltrica ou uma placa solar que abastece constantemente
uma bateria de 12 Volts.
As principais vantagens das cercas eltricas, em relao s cercas convencionais, so a
reduo dos investimentos e da mo-de-obra, e a facilidade de manuteno e
deslocamento ou remoo (Aguirre, 1986).
Os moires podem ser distanciados de at 10 m e o nmero de fios de arame depende da
categoria animal a ser contida, conforme a Tabela 1.
Tabela 1. Nmero e altura dos fios em cercas eltricas.
Tipo de animal
Nmero de fios
Altura do fio
Vaca
Vaca com cria

2
80
80 e 45
Balana
um equipamento indispensvel em qualquer propriedade com explorao pecuria.
Em pequenas propriedades, pode ser de menor capacidade, permitindo o controle de
peso individual. As balanas mais utilizadas so as mecnicas por causa do custo e da
disponibilidade. As eletrnicas oferecem mais benefcios, alm de exigirem menores
custos de implantao. Deve ser localizada, preferencialmente, na sada do brete,
permitindo o acesso dos animais ao embarcadouro ou a sua volta ao curral. Na Fig. 4,
mostra-se uma balana mecnica utilizada na regio.
Foto: Ari Camaro
Fig. 4. Balana mecnica.

Cochos para sal
Devem ser construdos de material durvel, pois o efeito corrosivo do sal mineral
danifica essa instalao, principalmente se forem utilizados pregos para a fixao das
peas. Os cochos podem ser fixos ou removveis, dependendo da estrutura da
propriedade. importante evitar perdas por vento ou chuva. Segundo Pinto et al.
(1999), as dimenses do cocho podem ser as indicadas na Fig. 5. A altura deve permitir
que os animais jovens tenham acesso ao cocho. Devem ficar localizados sempre na
parte oposta fonte de gua, podendo ser construdos ao longo de cercas divisrias,
visando servir a dois pastos.
Fig. 5. Cocho fixo para mineralizao.

Devem ser construdos de material durvel, pois o efeito corrosivo do sal mineral
danifica essa instalao, principalmente se forem utilizados pregos para a fixao das
peas. Os cochos podem ser fixos ou removveis, dependendo da estrutura da
propriedade. importante evitar perdas por vento ou chuva. Segundo Pinto et al.
(1999), as dimenses do cocho podem ser as indicadas na Fig. 5. A altura deve permitir
que os animais jovens tenham acesso ao cocho. Devem ficar localizados sempre na
parte oposta fonte de gua, podendo ser construdos ao longo de cercas divisrias,
visando servir a dois pastos.
Formao e manuteno de pastagem
Introduo
Na Zona Bragantina, a precipitao pluviomtrica, temperatura e radiao solar so
favorveis produo forrageira durante praticamente o ano inteiro, diferente do
extremo sul do Estado do Par. No entanto, no que diz respeito fertilidade dos solos,
especialmente disponibilidade de nutrientes, h certas restries. Na quase totalidade
dos solos dessa zona, alguns nutrientes essenciais se encontram aqum do mnimo
aceitvel para a formao e crescimento das pastagens. O elemento considerado mais
crtico o fsforo, embora outros macroelementos como nitrognio, potssio e clcio
podem tambm faltar, principalmente em sistemas mais intensivos de utilizao de
pastagem (Veiga, 1995).
As pastagens so a mais barata e prtica fonte de alimento para os rebanhos leiteiros
nas regies tropicais midas, como a Zona Bragantina. Por isso, em rea ocupada, so
o principal uso-da-terra nas exploraes leiteiras da regio. No entanto, para alimentar
eficientemente as vacas leiteiras, as pastagens devem fornecer quantidades adequadas
de forragem de boa a alta qualidade. Da, a importncia de melhorar cada vez mais as
pastagens. Apenas algumas propriedades mais especializadas fornecem, no cocho,
forragem de capineira ou rao concentrada para as vacas em produo.

Na Zona Bragantina, a principal gramnea utilizada para formao de pastagem o
quicuio-da-amaznia (Brachiaria humidicola), presente em mais de 90% das
propriedades. Essa gramnea caracterizada por sua rusticidade, agressividade,
adaptao a solos cidos e pouco frteis e excelente cobertura do solo, embora o seu
valor nutritivo seja relativamente baixo. A segunda gramnea mais representativa na
regio o braquiaro (Brachiaria brizantha cv. Marandu).
Sintomas de problemas das pastagens
Os principais sintomas de problemas das pastagens nos sistemas de produo leiteira
da Zona Bragantina so listados na Tabela 1.
Tabela 1. Sintomas de problemas das pastagens nos sistemas de produo
leiteira da Zona Bragantina.
Sintoma de problema
Possveis causas
Relativo a produo de forragem
Capim no apropiado
Formao deficiente
A produo de forragem ou o crescimento do
capim insuficiente.
Lotao alta
Falta de descano ou
descano curto
Com o tempo a "juquira" domina e a pastagem

se degrada .
Controle deficiente da
"juquira"
A produo do leite por ha baixa*
Fogo excessivo
Falta de nutrientes no solo
Ataque de insetos e
doenas
Relativo ao valor nutritivo da forragem produzida
O capim seca e produz muito talo e palha e
pouca folha
Capim no apropriado
Muito baixa lotao
Mesmo sobrando forragem, a produo de leite Longo perodo de descanso

por vaca baixa*
Falta de nutrientes no solo
*Considerando vacas com potencial gentico para produzir at 8 litros de
leite por dia
Fonte: Veiga (2000)
Caractersticas desejveis de uma espcie forrageira
Apesar de existirem sementes de vrias forrageiras no mercado, nem todas so
apropriadas para formao de pastagem para o gado leiteiro. Uma vaca em lactao
necessita ingerir forragem rica, no s em energia digervel, como tambm em
protenas, vitaminas e minerais. No entanto, no se deve esquecer dos atributos
produtivos das forrageiras que garantem a sua persistncia e vigor da rebrota. As
principais caractersticas desejveis de uma forrageira para formao de pastagem

para gado leiteiro na Zona Bragantina esto na Tabela 2.
Tabela 2. Caractersticas desejveis de uma forrageira, na formao de
pastagem para gado de leite, na Zona Bragantina.
Caracterstica
Especificao
Relativa a produo de forragem
Fcil formao
Boa germinao das sementes e velocidade de

enraizamento no solo
Agressividade /
Competitividade
Boa cobertura de solo, competio com a

"juquira", adaptao ao solo de baixa fertilidade e
rebrota aps o pastejo
Tolerncia 'a seca
No seca facilmente no vero
Tolerncia 'as pragas
No afetada por cigarrinhas-das-pastagens o

lagartas
Produtividade
Forrageira
Elevada produo forrageira ao longo do ano
Relativa ao valor nutritivo da forragem produzida

Qualidade forrageira
Por exemprlo, digestibilidade da matria orgnica*

maior que 55% e teor* de protena maior que10%
Alta relao folha /

Maior produo de folhas em relao ao caule ou
caule
colmo
* Da folha da forrageira.
Fone: Veiga et al. (2000)
Espcies forrageiras recomendadas
A experincia tem mostrado os riscos de prejuzos com o ataque de pragas e doenas,
ocasionado pelo uso de uma nica espcie ou variedade de forrageira. Alm do mais,
diversificar a pastagem aumenta as alternativas de se atender s demandas alimentares
especficas de diferentes categorias ou espcies animais da propriedade. As gramneas
forrageiras, recomendadas na formao de pastagem para gado leiteiro na Zona
Bragantina, so apresentadas a seguir.
Forrageiras rsticas e de boa tolerncia a solos de baixa fertilidade e competitividade
com as plantas daninhas (prprias para sistemas extensivos, com pouco ou nenhum
uso de fertilizantes, exigindo menos esforo na limpeza das pastagens e sob manejo de
pastejo contnuo ou rotativo):
Quicuio-da-amaznia _ de hbito de crescimento decumbente
Braquiaro (Brachiaria brizantha, cultivar Marandu) _ capim de crescimento
semidecumbente
Forrageiras menos rsticas, mas com valor nutritivo relativamente maior (prprias
para sistemas intensivos com uso de fertilizantes e sob manejo de pastejo rotativo):
Tobiat (Panicum maximum, cultivar Tobiat) - capim de toiceira.
Tanznia (Panicum maximum, cultivar Tanznia) - capim de toiceira.
Mombaa (Panicum maximum, cultivar Mombaa) - capim de toiceira.
Formao de pastagem
De modo geral, o processo de formao de pastagem segue as seguintes operaes que
podem ser efetuadas manualmente ou com uso de maquinrio.
Limpeza da rea
As reas com vegetao de capoeira e "juquira" so as mais utilizadas para formao
de pastagem na Zona Bragantina. No processo inteiramente manual, a limpeza feita
com o corte da vegetao. No processo mecanizado, as reas destinadas ao plantio da
pastagem so limpas com a lmina de trator (tombamento e destoca). Os resduos
podem ser reunidos em montes ou leiras.
Preparo do solo
Essa operao s efetuada quando a rea foi limpa mecanicamente. Consta de uma
aradura seguida de uma ou mais gradagens, para revolver, destorroar e nivelar o solo
para o plantio.
Adubao
Em sistemas extensivos, normalmente o solo no adubado na formao da pastagem,
principalmente quando a rea passou por um pousio e recuperou parcialmente a sua
fertilidade. Porm, em sistemas intensivos, recomendado pelo menos a adubao
fosfatada, na base de 30 a 60 kg de P2O5/ha. Uma adubao completa inclui 30 a 60
kg de N, P2O5 e K2O/ha, conforme anlise do solo. Adicionalmente, clcio e
magnsio podem ser adicionados via 500 kg de calcrio dolomtico/ha. O adubo pode
ser aplicado a lano sobre o solo preparado ou na linha de plantio, quando essa
operao for feita com mquina. No plantio de ramas e perfilhos, o adubo pode ser
colocado no fundo da prpria cova.
Plantio
Plantio em monocultivo - A qualidade da semente crtica no estabelecimento de
pastagem, pois dela depende todo o investimento feito no preparo da rea. Os baixos
ndices de germinao e pureza das sementes de forrageira podem ser compensados
pelo aumento na taxa de semeadura. Na falta de informaes mais precisas sobre a
qualidade da semente, recomenda-se em torno de 5-10 kg de semente de gramnea por
ha. Em reas limpas manualmente e, por conseguinte, sem preparo do solo, o plantio
pode ser feito com plantadeira tico-tico ou matraca, no espaamento de 0,5 x 1 m ou 1
x 1 m, o que requer menos semente. Quando o solo foi preparado, o plantio pode ser
feito juntamente com a adubao, em linhas afastadas de at 0,8 m, utilizando a
plantadeira-adubadeira. Em qualquer caso, o plantio pode ser feito a lano, desde que
se cubram as sementes com uma camada fina de terra, passando-se sobre a rea
plantada ramos de arbustos. Isso diminui o risco de arraste das sementes pela chuva e
de ataque de pssaros. Por serem geralmente pequenas, as sementes devem ser
plantadas superficialmente (no mximo 1 cm de profundidade), especialmente em
solos arenosos, por causa do risco de dessecao. O plantio, usando ramas ou
perfilhos com raiz pode ser feito em covas com profundidade de at 15 cm, no
espaamento de 1 x 1 m, 1 x 0,5 m ou em sulcos afastados de 1 m. Nesse caso, o
tempo de formao menor do que quando se usam sementes, entretanto, requer mais
mo-de-obra. O tempo de formao, ou seja do plantio at o incio do pastejo regular,
varia de 4 a 6 meses, desde que seja feita pelo menos uma limpeza das plantas
invasoras.
Plantio com cultura associada - Antes do plantio da pastagem, alguns produtores
aproveitam o preparo da rea para plantar arroz ou milho, como cultivo associado,
diminuindo os custos da formao da pastagem. A pastagem pode ser plantada aps 2
a 4 semanas do plantio daquelas culturas. Nesse caso, o plantio da forrageira feito
com plantadeira tico-tico ou matraca. Obviamente, dessa forma, a pastagem demora
um pouco mais a se estabelecer.
Controle das plantas invasoras - A competio de invasoras, aps a germinao, um
dos principais entraves para a formao da pastagem. O controle dessas plantas mais
eficaz no fim da poca seca, para facilitar o crescimento da pastagem no incio das
chuvas.
Incio do pastejo
O tempo para o primeiro pastejo e sua intensidade vo depender do desenvolvimento
da pastagem em formao. Em condies ideais de chuva e sendo baixa a infestao
de plantas invasoras, um pastejo leve (com baixa quantidade de animais por hectare)
pode ser antecipado no final das chuvas subseqentes, 4 a 5 meses aps o plantio. De
qualquer forma, no se deve submeter as pastagens recm-formadas a pastejos
pesados (com elevada quantidade de animais por hectare), por perodos prolongados,
no 1 ano de formao.
Controle das plantas invasoras
Geralmente feito com a limpeza peridica das plantas invasoras de pastagem,
comumente chamadas de juquira, uma vez a cada 2 ou 3 anos. Essa operao mais
eficaz no fim da poca seca para beneficiar o crescimento da pastagem no incio das
chuvas. Em geral, essa operao feita manualmente, porm em reas destocadas, a
roadeira mais eficiente. Embora primeira vista haja uma certa vantagem do fogo
no controle das plantas invasoras, em hiptese alguma se recomenda o seu uso, pois
prejudica o solo e contribui para a degradao da pastagem em longo prazo.
Adubao de manuteno
Em sistemas menos intensivos, normalmente as adubaes de manuteno s so
efetuadas quando a pastagem apresentar sinais de declnio, geralmente a cada 3 anos,
na base de 30 a 60 kg de P2O5/ha ou, mais completamente, de 30 a 60 kg de N, P2O5
e K2O/ha, conforme a anlise de solo. O modo de aplicao a lano sobre a

pastagem, aps uma limpeza e no incio das chuvas, de uma ou de duas vezes. Em
sistema de pastejo rotacionado intensivo, com pastagem de alta produtividade e alta
lotao animal, recomendam-se 50 a 100 kg de N, P2O5 e K2O/ha/ano, conforme a
anlise de solo. Nesse caso, a adubao dos piquetes necessariamente parcelada,
logo aps cada pastejo ou cada dois pastejos.
Degradao de pastagem
O principal problema das pastagens cultivadas na regio a sua degradao. Uma
pastagem considerada degradada quando maior parte da sua superfcie
representada por plantas invasoras ou solo descoberto. As causas dessa degradao
incluem um ou mais dos seguintes fatores: formao deficiente, falta de manuteno
(limpeza e adubao de manuteno), surto severo de pragas e doenas e deficiente
manejo de pastagem ou de pastejo (alta lotao, falta de rotao de pastagem e/ou de
descanso suficiente).
Recuperao de pastagem
Nos sistemas com baixa capacidade de investimento e quando houver condies de
rebrota e re-semeio da pastagem, a recuperao feita, geralmente, limpando-se e
vedando-se a pastagem pelo tempo necessrio. Tambm, o replantio de reas falhas
recomendvel. Quando possvel investir, os procedimentos incluem a eliminao da
vegetao (derrubada, destoca e enleiramento, quando necessrio), preparo do solo
(aradura e gradagem), adubao (ver adubao de manuteno) e plantio de semente
de alta qualidade (Veiga & Falesi, 1986; Veiga, 1995). Tanto nessa como em qualquer
tecnologia que envolva investimentos, muito importante uma anlise de
custo/benefcio, antes da adoo na prtica.
Pragas de pastagem
Historicamente, o mais grave problema fitossanitrio das pastagens na Zona
Bragantina foi a cigarrinha-das-pastagens (Deois incompleta), inseto do tipo sugador,
que ataca, principalmente, as espcies de gramneas forrageiras do gnero Brachiaria,
especialmente a B. decumbens, que foi dizimada da regio na dcada de 1960, e o
quicuio-da-amaznia (B. humidicola). A introduo e o avano da pastagem de
braquiaro na regio foram motivados pela sua tolerncia quela praga, alm de sua
alta rusticidade. Foi verificado que pastagens intensamente manejadas (elevadas
cargas animais ou pastejo baixo), sem reposio de nutrientes no solo, enfraquecem a
pastagem de tal modo, diminuindo sua resistncia aos ataques dessa praga, para a qual
o controle qumico no prtico.
Os danos das lagartas Spodoptera frugiperda e Mocis latipes, que consomem
rapidamente as folhas da pastagem, chegam a preocupar h alguns anos. Porm, na
maioria das vezes, so surtos rpidos e espordicos, ocorrendo, principalmente, no
incio das chuvas, no se constituindo em grande ameaa. Embora infestaes
localizadas possam ser combatidas com inseticidas organofosforados, carbomatos ou
piretrides, o controle qumico no recomendado em grandes reas.
Recentemente, vm se constatando, em todo o Pas, casos de morte de pastagem de
braquiaro, cuja provvel causa tem sido atribuda ao de fungos do solo (Pythium
periilum, Rhizoctonia solani e uma espcie de Fusarium), cujo ataque estimulado
em pastagens sob estresse de umidade, nutricional e de manejo (Teixeira Neto et al.
2000). No Acre h indicaes de que pastagens de braquiaro, estabelecidas em solos
mais argilosos e de difcil drenagem, do tipo podzlico, tenham morrido por estresse
de umidade (Valentim et al. 2000). Os danos causados por essa doena vm
preocupando produtores e tcnicos da Regio Amaznica, exigindo pesquisas para sua
soluo, antes do agravamento da situao.
Manejo de pastagem
Introduo
Um dos principais problemas dos sistemas de produo leiteira da Zona Bragantina,
como em toda a Regio Amaznica, a falta de persistncia das pastagens, que
normalmente culmina com a sua degradao. considerada degradada uma pastagem
cuja maior parte foi tomada por plantas invasoras ou constitui-se solo descoberto.
Entre as causas dessa degradao, o manejo inadequado da pastagem um dos mais
notados. Outro importante problema, que tambm depende do manejo de pastagem,
o baixo valor nutritivo da forragem consumida pelos animais.
O sistema de pastejo mais utilizado nas propriedades leiteiras da Zona Bragantina o
rotativo no-controlado, com longos perodos de ocupao, com trs ou mais piquetes
ou subdivises. Apesar da preocupao dos produtores em melhorar a utilizao dos
recursos forrageiros, via manejo da pastagem, isso no ocorre, normalmente, na
prtica. Alm dos perodos de ocupao dos piquetes serem demasiadamente longos,
no existe um controle da lotao, ocorrendo problemas de sub ou superpastejo. Essa
inadequada utilizao da pastagem pode provocar sua degradao, possibilitando a
invaso de plantas indesejveis, no-forrageiras, comprometendo a alimentao do
rebanho (Hostiou et al. (2004).
Em levantamento das pastagens nas propriedades leiteiras da Microrregio de
Castanhal, na Zona Bragantina, Bendahan (1999) verificou que a rea de solo coberto
pela pastagem variou de 45% a 84%, enquanto que a digestibilidade, o teor de
protena bruta e o de fsforo na forragem alcanaram apenas 75%, 38% e 26% das
respectivas recomendaes para as vacas leiteiras.
O grande objetivo do manejo de pastagem no sistema de produo leiteiro permitir
s vacas uma eficiente utilizao de forragem da melhor qualidade, durante o ano
inteiro, sem comprometer a sustentabilidade da pastagem. Dessa forma, o manejo da
pastagem dever permitir uma adequada colheita da forragem produzida por parte dos
animais. Por exemplo, desde que a qualidade da dieta no seja comprometida, as
prticas de pastejo que reduzem as sobras de forragem sobre o solo, ao final de um
pastejo, devero ser privilegiadas.
Fatores de manejo de pastagem
Presso de pastejo (lotao animal)
O fator de manejo que mais afeta a persistncia das pastagens a presso de pastejo,
expressa na prtica pela lotao animal. Visando lucros imediatos, muitos produtores
utilizavam - sem o devido descanso e por longo tempo - lotaes animais muito acima
da capacidade de suporte das pastagens, chegando, em alguns casos, a 2-3 UA/ha1,
sem a devida reposio de nutrientes ao solo, comprometendo a sua vida til. A
experincia regional de manejo de pastagem, em sistemas extensivos (sem reposio
de nutrientes do solo via adubao), recomenda se ajustar a carga animal
disponibilidade de forragem, o que leva, aps o devido tempo de ajuste, a uma lotao
de 0,75 a 1,5 UA/ha. Em sistemas intensivos (com reposio de nutrientes do solo via
adubao), possvel alcanar lotaes bem mais altas, 2 a 3 UA/ha, ou mesmo
maiores, dependendo do nvel de aplicao de insumos.
Freqncia de pastejo (sistema de pastejo)
Outro fator de manejo de pastagem, que nas condies regionais pode ser de
considervel importncia, a freqncia de pastejo. No passado, esse fator era pouco
considerado, tanto que o sistema de pastejo predominante era parecido com o contnuo
(sem descanso e sem rotao de pastagem), com pouca diviso de pastagem. Mesmo
sob uma lotao animal razovel, periodicamente, as pastagens tropicais,
principalmente aquelas formadas por gramneas de hbito ereto ou entoiceirado,
necessitam descansar do pastejo animal. O descanso da pastagem permitir a
restaurao do seu ndice de rea foliar e do seu sistema radicular, possibilitando
maior cobertura do solo e competitividade com as plantas daninhas. Maior eficincia
desse processo pode ser alcanada, quando o controle das plantas daninhas feito no
incio do descanso da pastagem.
A freqncia de pastejo se expressa pelo sistema de pastejo. No pastejo contnuo, a
pastagem no tem descanso, ou seja, o tempo de descanso zero, e por isso, no
requer subdiviso da pastagem. No pastejo rotativo, o nmero
UA1 = Animal de 450 kg.
de subdiviso ou de piquete da pastagem (2, 3, 4, 5, 6 ... n) e o tempo de pastejo ou
permanncia dos animais em cada piquete, determinam o descanso da pastagem.
Interao presso de pastejo versus freqncia de pastejo
Os fatores presso de pastejo e freqncia de pastejo no atuam isolados, sendo a sua
interao muito importante. Mesmo considerando as caractersticas intrnsecas de
cada forrageira, as respostas das pastagens variao desses fatores seguem mais ou
menos um mesmo padro. Nas pastagens tropicais, h um consenso entre os
estudiosos de que o fator que mais afeta a produtividade animal a presso de pastejo,
ou seja, maior parte da variabilidade na produo animal de uma pastagem explicada
pela variao da presso de pastejo do que pelo sistema de pastejo.
A experincia e as pesquisas regionais possibilitam estabelecer padres de manejo de
pastagem para aumentar a produtividade e a sustentabilidade da pastagem e, por
conseguinte, a produo animal. Na Tabela 1, encontrado o padro da resposta das
pastagens, manejadas extensivamente, presso de pastejo (lotao animal) nas
condies regionais.
Tabela 1. Padro de resposta das pastagens, manejadas extensivamente,

presso de pastejo (carga animal) nas condies regionais.
Lotao
Animal
Resposta da pastagem
Reflexo na produo animal
(UA* /ha )
Baixa
(<0,75)
Acmulo de forragem de baixa

qualidade,porm os animais
A produo por animal alta,
podem selecionar.
porm aproduo por hectare
Maior persistncia da pastagem
baixa
e maior concorrncia com as
plantas daninhas
Mdia
(0,75 a 1,25 Situao Intermediria
)
Alta
(>1,25)
A quantidade de forragem
embora de boa qualidade tende
a diminuir
Situao Intermedirias
A produo por hectare
baixa, porm a produo por
hectare alta.
A partir de certo nvel de
lotao, a produo por animal
e por hectare so baixas
*UA = Equivalente a um animal de 450kg de peso vivo.

Fonte: Veiga e Tourrand (2001)
Igualmente, o desempenho das pastagens, em virtude da freqncia de pastejo
(sistema de pastejo), em condies regionais, sintetizado na Tabela 2.
Tabela 2. Desempenho de pastagens regionais em virtude da freqncia de
pastejo (sistema de pastejo).
Produo
Frequncia
ou sistema Definio
Indicao
Investimento Por
Por
de pastejo
Animal Hectare
Continuo
O gado fica
mais de 30
dias numa
mesma
pastagem
Sistemas
extensivos
(pastagens de
baixa
produtividade
ou nativas,
baixa lotao
animal)
Rotativo
menos
intensivo
Pastagens
com no
mximo
quatro subdivises.
O gado fica
Sistemas menos
intensivos
(pastagem
Mdio (em
recm e bem
cercas)
fornada, mdia
lotao animal).
baixo (em
cercas)
Mdia
/alta
Mdia /
baixa
Mdia
Mdia
numa subdiviso por

7 a 30 dias,
enquanto as
outras
descansam
Pastagens
com mais de
quatro sub- Sistemas
divises.
intensivos
Rotativo
O gado fica (pastagem de
Alto (em
mais
numa sub- alta produo e cercas e
intensivo diviso por qualidade, solos adubos)
1 a 7 dias,
adubados, alta
enquanto as lotao animal).
outras
descansam
Fonte: Veiga & Tourrand (2001)
Mdia
/baixa
Mdia
/alta
A presso de pastejo (lotao animal) pode ser mais facilmente manipulada que o
sistema de pastejo. Enquanto que para alterar a lotao, apenas necessrio se
adicionar ou retirar animais da pastagem. Para passar de um sistema de pastejo
contnuo para um rotativo, so necessrios investimentos em cercas, bebedouros e
cochos de sal, assim como maior gasto com mo-de-obra na sua conduo.
Apesar de j ter sido estabelecido o padro de resposta das pastagens aos fatores de
manejo de pastagem, ainda se ressente de informaes especficas s espcies
forrageiras e estao do ano. Na falta de pesquisa mais conclusiva, algumas
informaes prticas so apresentadas na Tabela 3.
Tabela 3. Altura da pastagem e fator tempo no manejo de algumas pastagens
regionais.
Espcies
Tempo em pastejo rotativo
Altura da pastagem em pastejo
forrageiras /
(dias)
contnuo (cm)
hbito de
De descanso
De pastejo
crescimento Mxima*
Mnimia**
Inverno***
Vero****
35- 15Quicuio (decumbente)
45 20
45- 25Branquiaro (semi-decumbente)
28-35 35-42 1-15
50 30
Colonio e outras espcies do gnero
60- 30Panicum (erecto, entoicerado)
80 40
*Acima da qual a lotao deve ser aumentada. **Abaixo da qual a lotao
deve ser reduzida. *** Perodo mais chuvoso. ****Perodo menos chuvoso
ou seco
Fonte: Veiga & Tourrand (2001).
Exemplos de sistemas de pastejo rotativo
Um sistema de pastejo rotativo, com 6 piquetes e com tempo de pastejo de 6 dias e de

descanso de 30 dias, apenas com adubao na formao da pastagem, foi testado
satisfatoriamente em pastagem de braquiaro, em propriedade leiteira da Zona
Bragantina (Camaro et al. 2002).
A seguir, descrevem-se os passos na concepo de dois exemplos de sistema de
pastagem rotativo. Esses sistemas so mais intensivos que a mdia dos praticados nas
propriedades leiteiras da Zona Bragantina.
a) Sistema de pastejo rotativo _ Exemplo 1
Especificaes
Quantidade de animais: 12 vacas e 1 touro
Tempo de descanso de cada piquete: 30 dias
Tempo de pastejo de cada piquete: 15 dias
1 UA (unidade animal): 450 kg de peso vivo.
Peso de uma vaca: 400 kg de peso vivo.
Peso de um touro: 600 kg de peso vivo.
Taxa de lotao: 1,5 UA/ha.
Adubao da pastagem: Nenhuma ou apenas de formao.
Clculo do nmero de piquetes (subdivises)
Aplicando-se a frmula N = D/P + 1, onde N o nmero de piquetes, D o tempo de
descanso e P o tempo de pastejo, tem-se N = 30/15 + 1 = 3 piquetes.
Clculo do peso dos animais
12 vacas x 400 kg + 1 touro x 600 kg = 5.400 kg.
Clculo da rea total da pastagem
Como a carga 1,5 UA/ha, logo 1 ha ir suportar 1,5 x 450 kg ou 675 kg de peso
vivo.
Ento, a rea de pastagem para o total de animais 5.400 kg/675 kg = 8 ha.
Clculo da rea de cada piquete
8 ha/3 piquetes = 2,67 ha.
Representao grfica do sistema
b) Sistema de pastejo rotativo _ Exemplo 2

Especificaes
Quantidade de animais: 24 vacas e 1 touro.
Tempo de descanso de cada piquete: 35 dias.
Tempo de pastejo de cada piquete: 7 dias.
2,67 ha
12 vacas
1 touro
2,67 ha 2,67 ha
1 UA (unidade animal) 450 kg de peso vivo.

Peso de uma vaca: 400 kg de peso vivo.
Peso de um touro: 600 kg de peso vivo.
Taxa de lotao: 2,0 UA/ha.
Adubao da pastagem: De formao e de manuteno.
Clculo do nmero de piquetes (subdivises)
Aplicando-se a frmula N = D/P + 1, onde N o nmero de piquetes, D o tempo de
descanso e P o tempo de pastejo, tem-se N = 35/7 + 1 = 6 piquetes.
Clculo do peso dos animais
24 vacas x 400 kg + 1 touro x 600 kg = 10.200 kg.
Clculo da rea total da pastagem
Como a carga 2 UA/ha, logo 1 ha ir suportar 2 x 450 kg ou 900 kg de peso vivo.
Ento, a rea de pastagem para o total de animais 10.200 kg/900 kg = 11,33 ha.
Clculo da rea de cada piquete
11,33 ha/6 piquetes = 1,89 ha.
Representao grfica do sistema
Obs.: As informaes para adubao de sistemas de pastejo rotativo podem ser obtidas
no captulo "Formao e manuteno de pastagem".
1,89 ha 1,89
1,89
1,89
1,89
1,89
24
ha
Vacas
1 Touro
ha
ha
ha
ha
Formao e utilizao de capineira

Introduo
O capim mais utilizado para formao de pastagem na Zona Bragantina o quicuioda-amaznia (Brachiaria humidicola), cuja produo de forragem baixa e de
qualidade inferior, especialmente no perodo seco. Isso impede se obter uma
produtividade elevada de leite. Para minimizar esse problema, uma das alternativas
freqentemente usada pelos produtores a capineira, para produo de forrageira de
corte. A produo e o valor nutritivo de forrageiras de corte dependem de vrios
fatores, entre os quais o tipo de forrageira (espcie ou variedade), as condies
climticas e de solo, e o manejo de corte, especialmente idade da rebrota.
Formao da capineira
Localizao
A capineira deve ser plantada s proximidades do local de fornecimento aos animais
(estbulo, curral, etc.), para facilitar o transporte e as operaes de manuteno,
diminuindo os custos. Os solos mais recomendados so os bem drenados e profundos,
evitando-se aqueles excessivamente arenosos ou pedregosos.
Escolha da forrageira
Deve ser adaptada ao clima e ao solo do local e apresentar uma produo forrageira de
alta qualidade, inclusive na estao seca. Entre as gramneas de corte mais plantadas
na formao de capineira na regio, destacam-se os capins elefante, napier e cameron
(Pennisetum purpureum). O cameron tem as linhagens verde ou roxo. So plantas de
porte alto e robusto, com folhas de mais de 1 m de comprimento e 5 cm de largura, em
mdia. O cameron a mais plantada, por sua alta produo de forragem de razovel
valor nutritivo, quando devidamente manejada (Veiga et al.1988).
O capim-tobiat (Panicum maximum), embora de menor porte que os cultivares de P.
purpureum, outra alternativa para formao de capineira. Formando touceiras
bastante vigorosas, essa gramnea, que tambm pode ser usada para pastejo, pode
atingir at 3 m de altura, com folhas de at 80 cm de comprimento e 4,5 cm de
largura, apresentando uma colorao verde escura (Simo Neto et al. 1992).
rea da capineira
Logicamente, rea da capineira vai depender da forrageira e do nmero de vacas a
serem suplementadas. Para calcular a rea da capineira, consideram-se as seguintes
condies:
- A rea da capineira atender 25% do consumo dirio das vacas (a pastagem
fornecer os 75% restantes).
- Forragem verde com 25% de matria seca.

- Vaca com 450 kg de peso vivo.
- Consumo total dirio de forragem verde das vacas 10% do peso vivo ou seja 45
kg/vaca/dia. Logo, a frao do consumo total dirio de forragem verde a ser suprida
pela capineira de 11,2 kg (25% de 45 kg).
- Consumo anual de forragem verde de uma vaca 11,2 kg x 365 dias = 4.088 kg.
- Perodos em que se far a suplementao das vacas: o ano todo e de agosto a
dezembro.
- Produo forrageira do perodo de agosto a dezembro (vero) 20% menor que a
produo do ano inteiro.
a) Caso da capineira de capim elefante, napier e cameron
Neste caso, considerando um intervalo de corte de 42 dias, a produo anual de
forragem ser de 120 t de forragem verde, por hectare.
Dessa forma, na Tabela 1 encontrado o resultado dos clculos da rea da capineira
de elefante, napier e cameron, por nmero de vacas a ser suplementadas.
Tabela 1. rea da capineira de capim elefante, napier e cameron, por
nmero de vacas a serem suplementadas.
rea de capineira (ha) para:
Nmero de vacas
Ano Inteiro
Agosto a dezembro
10
0,34
20
0,68
30
1,02
40
1,36
50
1,70
100
3,40
0,16
0,32
0,48
0,64
0,80
1,60
b) Caso da capineira de capim-tobiat

Neste caso, considerando um intervalo de corte de 42 dias, a produo anual de
forragem ser de 80 t de forragem verde, por hectare.
Na Tabela 2, encontrado o resultado dos clculos da rea da capineira de capimtobiat, por nmero de vacas a serem suplementadas.
Tabela 2. rea da capineira de capim-tobiat por nmero de vacas a
serem suplementadas.
rea de capineira (ha) para:
Nmero de vacas
Ano Inteiro
Agosto a dezembro
10
0,52
20
0,04
30
1,56
40
2,08
50
2,60
100
5,20
0,26
0,52
0,78
1,04
1,30
2,60
Preparo da rea
Tanto para os capins elefante, napier e cameron, como para o capim-tobiat, a rea
deve ser preparada no final do perodo seco (novembro a dezembro), por meio da
limpeza da vegetao, arao e gradagem ou simplesmente gradagem (grade aradora e
niveladora) do solo. Caso a vegetao original necessite ser derrubada, a operao
seguinte deve ser a destoca, antes do preparo do solo.
Plantio
a) Capineira de capim elefante, napier e cameron
O plantio deve ser feito logo aps as primeiras chuvas. O material de propagao o
colmo (no se usa sementes). Para assegurar maior ndice de pega, os colmos do
capim devem ser retirados de plantas matrizes com rebrote de 90 a 120 dias.
Plantio com estacas, em covas - A planta desfolhada e os colmos so cortados em
estacas de trs a quatro ns. Cada planta inteira pode produzir de 7 a 10 estacas. Em
cada cova, de 15 a 20 cm de profundidade, plantam-se duas estacas, inclinadas em
forma de "V" (Fig. 1)
Fig. 1. Detalhes do plantio de estacas dos capins elefante, napier e cameron,

em covas (notar posio lateral das gemas).
O espaamento pode ser em distribuio uniforme, de 1,00 ou 1,20 x 0,50 m, ou em
linhas duplas, afastadas de 1,0 m, sendo o espaamento nas linhas de 0,40 x 50 cm
(Fig. 2).
Fig. 2. Espaamentos das covas no plantio dos capins elefante, napier e cameron.
Plantio com estacas ou colmos inteiros, em sulcos - As estacas ou os colmos inteiros

so plantados longitudinalmente, um aps outro, distanciados 10 cm entre si, em
sulcos de profundidade de 10 cm. A distncia entre sulcos pode ser de 1m. Os sulcos
podem ser em linhas duplas, como no caso de plantio com estacas (Fig. 3).
Fig. 3. Detalhes do plantio de estacas dos capins elefante, napier e

cameron, em sulcos.
Espaamento entre estacas nos sulcos 0,10 m.
b) Capineira de capim-tobiat
No caso de capineira de capim-tobiat, recomenda-se o plantio por semente, na
quantidade de 8 a 10 kg/ha, plantadas em linhas duplas, obedecendo ao mesmo
espaamento dos capins elefante, napier e cameron.
Tratos culturais
Tanto para os capins elefante, napier e cameron como para o capim-tobiat, o controle
das plantas daninhas deve ser realizado aproximadamente na quarta semana aps o
plantio, de forma manual, com enxada, ou mecanizada, com microtrator, com enxada
rotativa ou cultivador.
Espaamento entre estacas nos sulcos 0,10 m.
No caso de capineira de capim-tobiat, recomenda-se o plantio por semente, na
quantidade de 8 a 10 kg/ha, plantadas em linhas duplas, obedecendo ao mesmo
espaamento dos capins elefante, napier e cameron.
Tratos culturais
Tanto para os capins elefante, napier e cameron como para o capim-tobiat, o controle
das plantas daninhas deve ser realizado aproximadamente na quarta semana aps o
plantio, de forma manual, com enxada, ou mecanizada, com microtrator, com enxada
rotativa ou cultivador.
Fig. 4. Distribuio dos talhes de uma capineira de cameron para

utilizao nos 7 dias de 6 semanas, com um talho de reserva.
Altura de corte
Os capins elefante, napier e cameron devem ser cortados ao nvel do solo, ou at a 1015 cm acima (Fig. 5) , com terado, foice ou mquina ensiladeira. No caso do capimtobiat, a altura de corte deve ser em torno de 20 cm acima do solo.
Adubao de manuteno
Essa adubao pode ser anual ou a cada 2 anos, conforme a intensidade da explorao.
Foto: Ari Camaro
Fig. 5. Manejo da altura de corte na capineira de capim cameron (a 10-15 cm

do solo).
a) Qumica
Podem ser utilizadas as mesmas quantidades aplicadas na formao da capineira, em
trs aplicaes durante o ano, a lano, sobre as touceiras, logo aps um corte.
b) Orgnica
feita aplicando-se o esterco de curral num mximo de 50 t/ha/ano. O esterco pode
ser tanto normal (pastoso e curtido) como na forma lquida, quando coletado na gua
de lavagem do estbulo. Deve ser distribudo sobre as touceiras recm-cortadas, logo
aps cada corte.
Produo e qualidade da forragem
Ao contrrio do valor nutritivo da forragem de uma capineira (expressa por protena
bruta ou digestibilidade, por exemplo), a produo de forragem diminui em intervalos
de corte mais curtos e aumenta nos mais longos.
a) Capineira de elefante, napier e cameron
Pesquisas tm mostrado que as capineiras desses capins podem produzir de 120 a 160
t de forragem verde/ha/ano, dependendo, principalmente, da reposio de nutrientes
ao solo e das condies climticas. Aos 28 e 56 dias, os teores de protena bruta da
folha tm variado de 15% a 17% e 10% a 13%, respectivamente. J a digestibilidade

"in vitro" da matria orgnica da folha, nas mesmas idades, variaram de 61% a 63% e
54% a 56%, respectivamente (Veiga e Camaro, 1990).
A capineira de capim-tobiat tem potencial para produzir de 40 a 112 t de forragem
verde/ha/ano, conforme a intensidade de corte (Simo Neto et al. 1992). Em intervalos
de corte mais curtos (por exemplo 28 dias), o teor de protena bruta chega a 14% da
matria seca da folha; em intervalos mais longos (por exemplo 84 dias), o teor de
protena alcana apenas 7%.
Fornecimento aos animais
A forragem colhida deve ser triturada em partculas de 1 a 2 cm e fornecida fresca aos
animais, separadamente ou juntamente com a rao concentrada.
Resposta animal
Ao longo do ano, o fornecimento de forragem de capineira uma valiosa
suplementao de vacas em regime de pastagem de baixa a mdia qualidade.
Capineiras cortadas a intervalos menores, at 35 dias, no caso dos capins elefante,
napier e cameron, e at 28 dias, no caso do capim-tobiat, evitam a queda da produo
de leite no perodo seco, poca em que normalmente cai a performance das pastagens.
Suplementao concentrada
Introduo
O padro alimentar do gado leiteiro da Zona Bragantina varia bastante ao longo do
ano, em virtude das oscilaes na produo e qualidade das pastagens e na
disponibilidade dos alimentos suplementares. A alimentao do rebanho se baseia,
quase que exclusivamente, nas pastagens de quicuio-da-amaznia (Brachiaria
humidicola) e de braquiaro (B. brizantha), de baixa produtividade, em decorrncia do
manejo inadequado. Algumas propriedades utilizam capins de corte, geralmente
elefante, napier ou cameron (Pennisetum purpureum), como complemento nico ou
associado a um alimento concentrado, geralmente subproduto da agroindstria.
Porm, essas forrageiras contribuem muito pouco para a alimentao dos animais, por
serem colhidas em idade avanada, j bastante fibrosas, com baixo valor protico e
energtico. Esse tipo de suplementao s permite corrigir a falta de forragem,
principalmente na poca menos chuvosa do ano.
Nas propriedades mais estruturadas, os subprodutos mais utilizados so o resduo
mido de cervejaria e a massa de mandioca, enquanto que nas propriedades com
menor infra-estrutura, usam-se os restos da produo caseira da farinha de mandioca.
Alm da baixa disponibilidade e qualidade, esses suplementos so usados sem
considerar o seu valor nutricional nem as necessidades dos animais.
A melhor maneira de melhorar o sistema alimentar dessas propriedades proporcionar
uma forragem de boa qualidade, fazendo-se uma suplementao alimentar, usando
racionalmente os alimentos regionais de disponibilidade confivel e de preo
compensador, em relao aos produtos importados.

Alimentos concentrados e subprodutos
O uso de alimentos concentrados (energticos/proticos) deve melhorar o
aproveitamento da forragem, complementando as exigncias dos animais. No entanto,
o aspecto econmico no deve ser esquecido, uma vez que os preos desses
suplementos podem inviabilizar seu uso no sistema de produo.
recomendvel aproveitar os recursos alimentares regionais (subprodutos
agroindustriais), por serem de baixo custo e de fcil aquisio e transporte. Embora
com grande potencial, esses alimentos apresentam algumas limitaes, tais como o
desconhecimento de sua composio qumica e valor nutritivo, alm de problemas de
armazenamento, de conservao e de disponibilidade ao longo do ano. Tambm se
observa uma falta de organizao do setor produtivo para instalao de pequenas
agroindstrias.
Quando suplementar
Nas condies socioeconmicas da Zona Bragantina, antes de pensar em suplementar
as vacas leiteiras, importante priorizar a produo e o manejo das pastagens, das
capineiras e das outras fontes de alimentos volumosos, que devem ser a base da
alimentao do gado.
A suplementao do rebanho leiteiro deve ser de acordo com o nvel de produo dos
animais e da qualidade da forragem consumida. Pastagens mal manejadas, sem
controle do pastejo e sem descanso, tm baixa produtividade e qualidade. Na poca
menos chuvosa, quando a disponibilidade de forragem menor, os animais podem ser
suplementados com capim de corte. Na Fig. 1, apresenta-se uma pastagem de quicuio,
com baixa disponibilidade de forragem.
A produo mdia de leite nas propriedades leiteiras da Zona Bragantina baixa, em
torno de 4 a 5 kg de leite/animal/dia. Vacas com potencial de produo de at 8 kg de
leite/dia podem ser alimentadas somente com forragem verde ou volumosa (pastagem,
capim de corte, leguminosa), desde que produzidos adequadamente (Simo Neto et al.
1989). Vacas de produo mais elevada devem ser suplementadas com mistura
concentrada constituda de gros, tortas e farelos, priorizando os produtos regionais,
por razo econmica.
Foto: Jos Adrito R. Filho
Fig. 1. Pastagem de quicuio-da-amaznia.
Rao concentrada
uma mistura de alimentos na forma farelada, homognea, com o teor de umidade
inferior a 13%. Sua composio deve conter de 19% a 20% de protena bruta (PB),
acima de 70% de nutrientes digestveis totais (NDT), mximo de 1,0% e mnimo de
0,6% de clcio, 0,5% de fsforo, acima de 2% de extrato etreo e menos de 12% de
material mineral e fibroso. A relao entre PB e NDT deve estar prxima de 1/3,7.
Elaborao da mistura concentrada
Os ingredientes
Devem ser selecionados alimentos com boa disponibilidade e baixo custo. Aps a
escolha dos ingredientes, deve-se verificar a sua composio qumica e determinar a
sua proporo na mistura. A Tabela 1 contm os alimentos tradicionalmente usados e
os alternativos regionais.
Tabela 1. Alimentos tradicionais e alternativos para suplementao de gado
leiteiro.
Alimentos
Alimentos alternativos
tradicionais
Energtico
Milho
Raiz, massa e raspa de mandioca, torta de amndoa de Milho

dend, casca de maracuj, farelo de trigo
Protico
Tortas de coco e de babau, resduo mido de cervejaria.
Farelo de soja rama de mandioca, uria
Farelo de soja
A Tabela 2, apresentada a composio qumica desses alimentos.

Tabela 2. Composio qumica de alimentos (% na matria seca) usados na
elaborao de concentrados.
Ingredientes
PB
MO EE
FB
MM NDT CA P
Bagao de
maracuj
6,65
90,40 0,71
8,14
9,60
Calcrio calctico -
99,00 -
Farelo de arroz
13,12
90,43 13,73 8,54
9,57
62,60 0,11
1,59
Farelo de soja
45,00
94,00 1,80
6,50
6,00
73,00 0,30
0,65
Farelo de trigo
16,00
94,80 4,20
10,20 5,20
62,00 0,12
1,10
Fosfato biclcico -
93,00 -
Mandioca (raiz)
99,70 0,30
8,00
0,30
72,00 0,15
0,10
Mandioca (rama) 19,80
94,95 5,36
22,60 5,05
51,79 0,97
0,19
Massa de
mandioca
1,84
95,56 0,35
11,32 4,40
64,05 -
Milho (gro)
9,00
98,70 3,70
2,50
1,30
80,00 0,02
0,25
Resduo de
cervejaria
26,20
93,41 5,70
12,70 3,20
76,80 0,20
0,56
Torta de algodo
3225
94,34 7,42
16,00 6,00
68,00 0,15
0,90
Torta de dend
14,00
95,51 11,95 27,17 4,50
63,52 0,20
0,50
Torta de babau
20,62
93,82 5,81
18,80 6,18
46,60 0,07
0,53
Torta de coco
20,66
92,97 9,23
11,80 7,00
67,30 0,08
0,57
2,60
72,96 0,35
0,08
36,00 -
22,00 19,00
PB = protena bruta, MO = matria orgnica, EE = extrato etreo, FB = fibra

bruta, MM = material mineral, NDT= nutrientes digestveis totais, Ca =
clcio, P = fsforo.
Fonte: Rodrigues Filho et ai. (1993), Valadares Filho et ai. (2001), Vieira et
ai. (1999), Camaro et ai. (1993).
Clculos das misturas
Existem diversos mtodos de clculo das misturas, sendo o mais eficiente aquele
realizado por computadores, pela rapidez, preciso e economia. Os mtodos
algbricos permitem obter uma mistura com qualidade prxima da ideal.
Exemplo 1: Complementao dos nutrientes de uma pastagem
A seguir, mostrado um clculo de uma mistura para suplementao de gado leiteiro,

tomando por base uma vaca de 500 kg, consumindo diariamente 2% do seu peso em
forragem, na base de matria seca (MS), ou seja um consumo de 10 kg de MS de
forragem por dia. A pastagem de quicuio-da-amaznia com 35 dias de descanso ou
crescimento, o que corresponde aos seguintes nveis nutritivos: 60,2% de NDT, 7,56%
de PB, 0,15% de Ca e 0,09% de P (Batista et al. 1986; Teixeira et al. 2000).
O balano entre os nutrientes fornecidos pela pastagem e os nutrientes necessrios
para apenas a manuteno da vaca considerada apresentado na Tabela 3.
Tabela 3. Balano entre os nutrientes fornecidos pela pastagem de quicuio-daamaznia e os necessrios para apenas a manuteno da vaca considerada.
Itens
NDT (kg)
PB (g)
Ca (g)
P (g)
Pastagem
(10x60,2)100 =
6,02
(10 x 7,56) x
10 = 756
(10 x 0,15) x (10 x 0,09) x

10 =15
10 = 9
3,70
364
20,00
14,00
Manuteno Saldo
756-364 =
15-20 = -5
9 - 14 = - 5
392
1
Necessidade para manter apenas o funcionamento bsico do animal, sem a produo
de leite.
Fonte: National... (1988).
6,02-3,70 = 2,32
A Tabela 3 indica que, para apenas a manuteno do corpo do animal, a pastagem tem
um excedente de NDT e de PB, e um dficit de Ca e de P. O prximo passo , com
base na produo de leite atendida por um dos nutrientes excedentes, no caso o NDT,
calcular o balano dos outros nutrientes.
Considerando a Tabela 4, que contm os nutrientes necessrios para produo de 1 kg
de leite, conclui-se que o saldo em NDT da pastagem suficiente para atender 7,25 kg
de leite com 4% de gordura por vaca/dia (ou seja 2,32 0,32).
Tabela 4. Nutrientes necessrios para produo de 1 kg de leite.
% de gordura
NDT (kg)
PB (g)
Ca(g)
P(g)
3,0
0,28
78
2,73
1,68
3,5
0,30
84
2,97
1,83
4,0
0,32
90
3,21
1,98
4,5
0,34
96
3,45
2,13
5,0
0,36
101
3,69
2,28
Fonte: National...( 1988)

Ento, na Tabela 5 se apresenta a quantidade dos outros nutrientes a suplementar
visando a uma produo de 7,25 kg leite, com 4% de gordura por vaca/dia.
Tabela 5. Nutrientes a suplementar visando a uma produo de 7,25 kg de

leite com 4% de gordura por vaca/dia.
Itens
NDT (kg)
PB (g) Ca (g)
P (g)
Nutrientes para 7,25 kg de
leite
2,32
652
23
14
Saldo (Tabela 3)
2,32
392
-5
-5
260
28
19
A suplementar
Agora, se calcula a quantidade de uma mistura ou de um concentrado para

complementar os nutrientes em dficit. Conclui-se, ento, que 1,6 kg de farelo de trigo
e 125 g de fosfato biclcico so suficientes para atender os nutrientes em falta para o
nvel de produo desejada.
Exemplo 2: Elaborao de uma mistura de nvel nutricional pr-determinado
O clculo a seguir mostra como elaborar uma mistura de concentrado com 19% de PB
e 71% de NDT, utilizando os ingredientes gro de milho triturado, farelo de soja (FS)
e a torta de amndoa de dend (TAD).
O mtodo proposto (do quadrado) s permite o clculo a partir de duas pores e
como neste exemplo vai se trabalhar com trs ingredientes, necessrio um clculo
prvio, usando dois dos trs alimentos. Ser usada a mistura FS/TAD, contendo 45%
de FS e 55% de TAD, resultando em 27,9% de PB, ou seja, (45 x 0,45) + (55 x 0,14).
O teor de PB de uma das pores deve ser inferior, e o da outra superior ao nvel de
protena desejado (19%).
Milho.............. 9 27,9 - 19 = 8,9 kg de milho
FS/TAD.......27,9 19,0 - 9 = 10,0 kg da mistura FS/TAD
= 18,9 kg total com 19% de PB
Assim, para 18,9 kg daquela mistura so necessrios 8,9 kg de milho e 10 kg da
mistura FS/TAD. Portanto, para 100 kg da mistura sero necessrios 47,1 kg de milho
[(8,9 x 100) 18,9] e 52,9 kg da mistura FS/TAD (100 _ 47,1).
A mistura suplementar ser constituda de 47,1 kg de milho, 23,8 kg de farelo de soja
(52,9 x 0,45) e 29,1 kg de torta de amndoa de dend (52,9 _ 23,8).
Como o clculo foi feito com base na protena, necessrio conferir o valor de NDT,
o que feito da seguinte forma: (47,1 x 80)100 + (23,8 x 73) 100 + (29,1 x 63,52)100
= 73,54. O que est em nvel aceitvel.
Mistura dos ingredientes
Pode ser feita em misturadores eltricos (verticais ou horizontais) ou manualmente,
com uso de enxada ou p, em local limpo, cimentado ou em cima de uma lona

plstica. A mistura deve ficar homognea, para evitar seletividade por parte do animal.
Na Fig. 2, demonstra-se um conjunto misturador de alimentos.
Na Tabela 6, so propostas algumas formulaes de mistura suplementar, constitudas
parcialmente de alimentos regionais.
Fornecimento
As misturas da Tabela 6 podem ser ministradas aps a ordenha diria, em cochos
individuais, na proporo de 1 kg de alimento para cada 2,5 kg de leite produzido
acima da quantidade proporcionada pela pastagem. Como possvel se obter uma
produo de at 8 kg de leite/vaca/dia, em regime de forragem verde ou volumoso
(pastagem, capineira e leguminosas), que a fonte alimentar mais barata, recomendase, primeiramente, se melhorar a pastagem e, posteriormente, usar a suplementao
em vacas com potencial de produo superior quela proporcionada pela pastagem.
Foto: Jos Adrito R. Filho
Fig. 2. Conjunto misturador de alimentos.

Tabela 6. Exemplos de misturas suplementares constitudas parcialmente de
alimentos regionais (em %), contendo cerca de 19% de PB e 71% de NDT.
Mistura Mistura 2
Mistura 3
Mistura 4
Ingredientes
Preo/kg
1
Milho (gro)
51,40
32,39
39,60
36,00
0,25
Farelo de soja
8,25
21,00
21,40
19,80
0,74
Uria
2,00
0,72
Torta de amndoa de
dend
20,00
7,00
20,00
0,15
16,40
24,90
10,00
42,40
0,20
Calcrio calctico
1,23
1,25
1,54
1,30
0,12
Fosfato biclcico
0,26
0,98
Sal comum
0,30
0,30
0,30
0,30
0,12
Minerais/vitaminas
0,16
0,16
0,16
0,16
2,09
Preo/kg (em R$)
0,27
0,32
0,32
0,33
Torta de coco
Farelo de trigo
20,00
-
0,15

Controle da produo e seleo dos animais
Para otimizar o efeito da suplementao alimentar, importante selecionar
constantemente os animais, com base no controle mensal de produo de leite e nas
anotaes zootcnicas, fatores necessrios para determinar os ndices produtivos.
Resposta suplementao- um exemplo
Numa propriedade leiteira da Zona Bragantina, a suplementao concentrada diria
foi testada em vacas utilizando pastagens de quicuio-da-amaznia e de braquiaro
adubado, por um perodo de 5 meses.
Por vaca, foram fornecidos 2 kg de concentrado constitudo de 44,8% de milho
triturado, 21% de farelo de soja, 12,3% de farelo de trigo, 20% de torta de dend,
0,2% de fosfato biclcico, 1,4% de calcrio calctico e 0,3% de sal comum.
A cada 14 dias, as vacas eram submetidas a controle de produo de leite. Embora as
produes individuais tenham sido baixas, a suplementao concentrada aumentou a
produo em relao aos regimes de somente pastagem.
Vacas utilizando apenas a pastagem de quicuio-da-amaznia produziram, em mdia,
4,8 kg de leite/vaca/dia. Na pastagem de braquiaro, a produo foi de 5,6 kg. Na
pastagem de quicuio-da-amaznia, a suplementao concentrada aumentou a
produo leiteira em 17%, enquanto que na de braquiaro adubado o acrscimo foi de
apenas 9,0%. Pode-se dizer que as principais causas da baixa produtividade leiteira na
rea estudada so: a alimentao deficiente e o baixo potencial gentico dos animais.
Suplementao mineral
Introduo
Uma das mais importantes limitaes nutricionais do gado leiteiro nas regies
tropicais a deficincia de minerais, uma vez que as forrageiras, geralmente, no
atendem as exigncias dos animais. O contedo de mineral da forragem depende de
vrios fatores, como solo, clima e espcie forrageira e sua maturidade.
A maioria dos solos da regio de mdia a baixa fertilidade, com elevada quantidade
de alumnio (Al) e de ferro (Fe), favorecendo a formao de compostos insolveis
para a planta e exacerbando a deficincia do P. A reposio dos nutrientes exportados
pelos produtos animais ao solo, por intermdio da adubao pouco comum na
regio, o que ocasiona um decrscimo gradativo do contedo de minerais na
pastagem.
A suplementao mineral na pequena e mdia produo extremamente precria,
principalmente por falta de informao (Veiga et al., 1996). A correo das
deficincias minerais, pela suplementao no cocho, vontade, bastante eficiente.
Verificou-se que na Microrregio de Castanhal, o custo da mistura mineral no
mercado influencia a escolha do produto a ser utilizado. Alm disso, a maioria dos
criadores desconhece os fundamentos bsicos da nutrio mineral, especialmente
relacionados suplementao do clcio, elemento crtico na alimentao de vacas
leiteiras (Maneschy, 2002).
Importncia dos nutrientes minerais
Embora compondo apenas cerca de 5% do corpo de um animal, os nutrientes minerais
contribuem com grande parte do esqueleto (80% a 85%) e compem a estrutura dos
msculos, sendo indispensveis ao bom funcionamento do organismo (McDowell,
1992). Os desequilbrios dos minerais na dieta animal podem ocorrer tanto pela
deficincia como pelo excesso.
Sintomas da deficincia mineral
Como se trata de um grande nmero de elementos que desempenham as mais variadas
e complexas funes no organismo, os sintomas causados pelos desequilbrios
minerais da dieta no so especficos. Esses sintomas podem ser confundidos com
aqueles causados por deficincia de energia e protena (alimentao deficiente
qualitativa e quantitativamente) ou por problemas de sade (parasitismo, doenas
infecciosas ou ingesto de plantas txicas).
Os principais sintomas gerais que indicam a ocorrncia de deficincias minerais no
rebanho so, conforme Veiga et al. (1996) e Veiga & Lau (1998):
Apetite depravado - Os animais comem terra, pano e plstico; roem e ingerem ossos,
madeira e casca de rvores; lambem uns aos outros; apresentam avidez por sal de
cozinha.
Reduo do apetite - Mesmo em pastagens com plena disponibilidade de forragem e
de boa qualidade, os animais apresentam baixo consumo, mostrando o ventre sempre
vazio (afundado).
Aspecto fraco ou doentio - Os animais ficam magros, com dorso arqueado, plos
arrepiados e sem brilho, leses na pele e dificuldade de locomoo.
Anomalias dos ossos - Os ossos longos se tornam curvos e as extremidades dilatadas.
Fraturas espontneas - Freqentemente, ocorrem quebraduras sseas, sobretudo

quando os animais so manejados, evidenciando fraqueza do esqueleto.
Anomalias da pele - Despigmentao e perda de plo, e desordem da pele, como
ressecamento e descamao.
Baixo crescimento e produtividade - O crescimento dos animais jovens retardado,
o ganho de peso baixo ou negativo (perda de peso) e a produo leiteira
prejudicada.
Baixa fertilidade - Rebanhos com carncia mineral apresentam uma reduzida
fertilidade das vacas, em face da ocorrncia de cios irregulares ou ausentes,
abortamento e reteno placentria, resultando em baixa produo de bezerros.
Baixa resistncia a doenas - Animais deficientes em minerais so menos resistentes
(mais susceptveis) a doenas e se ressentem mais dos ataques de parasitas internos
(vermes).
Na Tabela 22, so relacionados os minerais considerados essenciais para as espcies
domsticas de animais e as suas respectivas funes.
Formulao da mistura mineral
possvel se elaborar frmulas especiais que atendam determinadas condies da
pastagem ou do rebanho. Por exemplo, pastagens de solos arenosos ou de cerrado (ou
seja, em solos fracos) exigem misturas mais concentradas que aquelas de solos mais
frteis. De mesma forma, o gado de leite mais exigente em termos de minerais que o
gado de engorda.
Qualidade da mistura
A qualidade da mistura est diretamente relacionada concentrao dos minerais mais
carentes e, principalmente, dos mais caros. Sendo assim, o que na verdade vai definir
a qualidade da mistura na regio a proporo da fonte de fsforo, que o
componente mais caro e um dos que deve entrar em maior proporo na mistura.
Tomando por base o fsforo, uma mistura considerada boa para a regio deve conter
de 7% a 10% daquele elemento, ou seja, 70 a 100 g de fsforo por quilograma do
produto final.
O sal comum ou sal de cozinha, de custo relativamente baixo, dosado na frmula
para cobrir as necessidades de sdio e cloro e, tambm, para servir como estimulador
do consumo da mistura como um todo, j que a maioria dos ingredientes minerais
pouco palatvel (de gosto no-agradvel).
Os microelementos, por constiturem a frao menor e menos dispendiosa da mistura
e, por muitas vezes, serem bastante deficientes nas pastagens regionais, devem ser
dosados para suprir at 100% das exigncias animais, independente da composio da
forragem consumida.
Tabela 1. Macro e microelementos essenciais para as espcies domsticas e
suas funes (McDowell, 1999).

Minerais
Clcio
(Ca)
Funes principais
MACROELEMENTOS
Formao de ossos e dentes; excitao muscular, sobretudo
cardaca; coagulao sangnea; integridade da membrana;
transmisso nervosa; produo de leite.
Manuteno da presso osmtica e do equilbrio cido- bsico;

transmisso de impulsos nervosos; transporte ativo dos
Cloro (Cl) aminocidos e da glicose em nvel celular; principal nion do
suco gstrico como parte do cido clordrico, ativao da
amilase intestinal.
Magnsio
(Mg)
Atividade neuromuscular e nervosa; transferncia de energia;

participao no crescimento sseo; participao no
metabolismo dos carboidratos; participao no metabolismo
dos lipdeos.
Fsforo
(P)
Formao ssea e dentria; constituio da molcula de DNA e

RNA, formao de fosfolipdios; formao da coluna;
participando, assim, na transmisso dos impulsos nervosos;
atividade enzimtica, sobretudo como coenzima de vrios
complexos da vitamina B; fosforilao para a formao de
ATP.
Potssio
(K)
Balano osmtico e hdrico corporal; participao no

metabolismo protico e dos carboidratos; integridade da
atividade muscular e nervosa.
Enxofre
(S)
Metabolismo e sntese protica; metabolismo das gorduras

e dos carboidratos; sntese de vitaminas do complexo B.
MICROELEMENTOS
Cobalto
(Co)
Funo anti-anmica, por ser componente da vitamina 612 e do

cido flico; metabolismo da glicose; sntese da metionina.
Cobre
(Cu)
Ativador enzimtico envolvendo o transporte e a transferncia

de oxignio, metabolismo dos aminocidos e do tecido
conectivo.
lodo (l)
Componente dos hormnios tireoidianos.
Ferro (Fe) Transporte de oxignio e respirao celular.

Flor (F)
Proteo ssea e dentria.
Integridade da matriz orgnica ssea; ativador enzimtico,

Mangans
sobretudo no metabolismo dos aminocidos e dos cidos
(Mn)
graxos.
Selnio
(Se)
Junto com a vitamina E, promove a proteo dos tecidos contra

danos oxidativos; componente da enzima glutationa peroxidase;
metabolismo dos aminocidos sulfurados.
Zinco (Zn)
Ativador enzimtico, principalmente nos processos de

formao ssea, do metabolismo dos cidos nuclicos, do
processo da viso, do sistema imunolgico e do sistema

reprodutivo.
Fonte: McDowell, 1999
Adio de vermfugos e outros suplementos
De modo geral, no aconselhvel utilizar a mistura mineral como veculo para
administrao de remdios e aditivos alimentares, por vrias razes. Por exemplo, os
vermfugos necessitam ser aplicados em pocas definidas (incio e fim da estao
chuvosa e tero final da estao seca), enquanto a mistura mineral fornecida de
maneira contnua. Alm disso, os vermes so combatidos com doses especficas,
conforme o peso dos animais e no em dose qualquer.
A adio de uria ao sal mineral poderia ser admitida em condies bastante restritas,
onde fosse possvel um cuidadoso controle do consumo, para evitar risco de
intoxicao do gado, inclusive obedecendo a um perodo bastante rgido de adaptao.
Em face desses problemas, no se aconselha adicionar uria ao sal mineral.
No mercado local, existem alguns concentrados minerais enriquecidos com as
vitaminas A, D e E, vendidos a preos bastante elevados. Do ponto de vista
nutricional, o complemento dessas vitaminas, nas condies regionais de forragem
verde e luz solar, disponveis durante o ano inteiro, no parece se justificar na prtica.
Requerimentos minerais do animal
Vrios fatores determinam a quantidade de minerais exigida pelos animais, como tipo
de explorao (gado de cria, de corte ou de leite), nvel de produo, idade, teor e
forma qumica dos elementos nos ingredientes, inter-relaes com outros minerais,
consumo da mistura mineral, raa e adaptao animal (McDowell et al. 1983). Apesar
das pastagens apresentarem um menor teor de minerais durante a estao seca (vero),
tem sido observado que deficincias minerais especficas so mais severas na estao
chuvosa (inverno), quando o ganho de peso estimulado pela boa disponibilidade de
protena e energia, elevando os requerimentos minerais.
Uma vez que o rebanho leiteiro da Zona Bragantina composto por animais
resultantes do cruzamento de gado holands com vrios tipos de gado zebuado, so
consideradas as exigncias de minerais e os nveis txicos, sugeridas pelo Conselho
Nacional de Pesquisa dos EUA (NRC), para bovinos de corte (Tabela 2).
Tabela 2. Requerimentos e concentrao mxima tolervel de minerais para
o gado leiteiro da Zona Bragantina1.
Vacas
Crescimento
Elemento
Mxima
Unidade e
mineral
tolervel
terminao Gestao Lactaco
Clcio (Ca)
0,19 - 0,73
0,22 0,38
0,43 - 0,77
Cloro (Cl)
Cromo (Cr)
mg/kg
1
.000,00
Cobalto
(Co)
mg//kg
0,10
0,10
0,10
10,00
Cobre (Cu)
mg/kg
10,00
10,00
10,00
100,00
lodo (I)
mg/kg
0,50
0,50
0,50
50,00
Ferro (Fe)
mg/kg
50,00
50,00
50,00
1
.000,00
Magnsio
(Mg)
0,10
0,12
0,20
0,40
Mangans
(Mn)
mg/kg
20,00
40,00
40,00
1
.000,00
Molibdnio
(Mo)
mg/kg
5,00
Nquel (Ni)
mg/kg
50,00
Fsforo (P)
0,12 - 0,34
0,16 0,24
0,25 - 0,48
Potssio (K)
0,60
0,60
0,70
3,00
Selnio (Se)
mg/kg
0,10
0,10
0,10
2,00
Sdio (Na)
0,06 - 0,08
0,06 0,08
0,10
Enxofre (S)
0,15
0,15
0,15
0,40
Zinco (Zn)
mg/kg
30,00
30,00
30,00
500,00
Baseado na tabela de requerimento de gado de corte

Fonte: National...(1996).
Disponibilidade biolgica das
fontes de minerais
Compostos inorgnicos, de origem geolgica ou industrial, so comumente utilizados
para confeco das misturas minerais, a fim de suplementar os minerais deficientes na
pastagem. Existe uma grande variedade de compostos inorgnicos para essa finalidade
e a proporo do composto a ser utilizado depende da biodisponibilidade do elemento.
Esse ndice, tambm conhecido como disponibilidade biolgica ou valor biolgico,
definido como a percentagem do elemento presente no composto que absorvida pelo
animal (Tabela 3).
Tabela 3. Percentual de minerais em fontes usadas em suplementos minerais e
sua biodisponibilidade relativa.
% do
Elemento Fonte
elemento na Biodisponibilidade
fonte
Clcio
Farinha de osso
autoclavada
Fosfato de rocha
desfluorizado
Carbonato de clcio
Fosfato mole
Calcrio calctico
Calcrio dolomtico
Fosfato monoclcico
Fosfato triclcico
Fosfato biclcico
Sulfato de clcio
29 (23-37)
29,2 (19,935,7)
40,0
18,0
38,5
22,3
16,2
31,0-34,0
23,2
20,0
Alta
Intermediria
Intermediria
Baixa
Intermediria
Intermediria
Alta
Alta
Baixa
Fsforo
Fosfato de rocha
desfluorizado Fosfato de
clcio
Fosfato biclcico
Fosfato triclcico
cido fosfrico
Fosfato de sdio
Fosfato de potssio
Fosfato mole
13,1 (8,721,0)
18,6-21,0
18,5
18,0
23,0-25,0
21,0-25,0
22,8
9,0
Intermediria
Alta
Alta
Alta
Alta
Baixa
Enxofre
Sulfato de clcio (gesso)

Sulfato de potssio
Sulfato de magnsio e
potssio Sulfato de sdio
Sulfato de sdio anidro
Flor de enxofre
Sulfato de amnio
12,0-20,1
28,0
22,0
10,0
22,0
96,0
24,0
Baixa
Alta
Alta
Intermediria
Baixa
Alta
Potssio
Cloreto de potssio
Sulfato de potssio
Sulfato de magnsio e
potssio
50,0
41,0
18,0
Alta
Alta
Alta
Cobalto
Carbonato de cobalto
Sulfato de cobalto
Cloreto de cobalto
46,0-55,0
21,0
24,7
Cobre
Sulfato de cobre
Carbonato de cobre
Cloreto de cobre
Oxido de cobre
25,0
53,0
37,2
80,0
Alta
Intermediria
Intermediria
Baixa
Ferro
Nitrato de cobre
Oxido de ferro
Carbonato de ferro
Sulfato de ferro
33,9
46,0-60,0
36,0-42,0
20,0-30,0
Intermediria
No-disponvel
Baixa
Alta
lodo
lodato de clcio
lodato de potssio
estabilizado lodeto de
cobre
63,5
69,0
66,6
80,0
Alta
Alta
Alta
Alta
Etilenodiamino
dihidroiodeto
Mangans
Sulfato de mangans
Oxido de mangans
Selnio
Selenato de sdio Selenito 40,0 45,6

de sdio
Carbonato de zinco
Cloreto de zinco
Zinco
Sulfato de zinco
Oxido de zinco
Fonte: McDowell (1999).
27,0
52,0-62,0,0
52,0
48,0
22,0-36,0
46,0-73,0
Alta Intermediria
Alta Alta
Alta
Intermediria
Alta
Alta
Utilizao de minerais "orgnicos" ou quelatos

O valor biolgico da mistura mineral pode aumentar bastante quando os
microelementos so administrados na forma de um complexo orgnico ou de quelatos,
proteinatos e polissacardeos. Algumas pesquisas tm mostrado certa vantagem desses
produtos, em relao s respectivas formas minerais. Porm, a efetiva utilizao
desses compostos, na prtica, vai depender da sua economicidade.
Misturas mltiplas
Alm das misturas minerais tradicionais, existem no mercado misturas minerais
mltiplas (sal proteinado), que so suplementos minerais, contm uma fonte protica
(ou uria), uma energtica, e vitaminas.
Essas misturas podem ser utilizadas durante o perodo de lactao, quando as
necessidades minerais, proticas e energticas so maiores, ou durante o perodo seco,
quando a disponibilidade de alimento reduzida e de baixa qualidade nutricional.
Todos os tipos de misturas minerais, mltiplas ou no, exigem cuidados. As misturas
que contm uria exigem uma adaptao do animal com a mistura, para se evitar um
processo de intoxicao. As demais misturas, sobretudo as mltiplas, requerem
ateno especial no processo de armazenamento, evitando-se a umidade excessiva, a
chuva e o sol.
Avaliao de misturas (frmulas) minerais
Visando subsidiar os produtores na avaliao qualitativa e quantitativa dos
suplementos minerais disponveis no mercado, as empresas fabricantes, por lei, so
obrigadas a exibirem nas embalagens dos produtos a garantia de concentrao dos
elementos constituintes das misturas. Isso feito em termos de grama (g) para os
macroelementos, e miligrama (mg) para os microelementos, por quilograma (kg) do
produto comercializado. A apresentao do teor de flor tambm exigida, pela
toxicidade desse elemento, servindo para avaliar a qualidade da fonte de fsforo
usada.
Considerando-se a sua importncia biolgica e o seu elevado custo, o fsforo um
dos mais importantes critrios de comparao das misturas minerais. Para as

condies das pastagens tropicais, consideram-se aceitveis, em misturas prontas para
uso, concentraes de fsforo entre 70 a 100 g por quilograma do produto. No
entanto, quanto maior for a participao do sdio (Na) ou do cloreto de sdio (Na Cl)
ou sal de cozinha, que expressam a parte mais barata das frmulas, menor dever ser o
seu preo.
Com respeito aos outros elementos, especialmente os microelementos, deve-se ficar
alerta com o seu potencial em atender as exigncias dirias dos animais, o que vai
depender, principalmente, do seu contedo, do contedo de sal de cozinha (cujo
aumento restringe o consumo da mistura) e do tipo de fonte de fsforo e clcio, das
quais algumas inibem o consumo, como os fosfatos naturais.
Tambm, exigida a relao de todas as fontes dos elementos minerais que
constituem a frmula comercializada. A utilizao pelos animais das fontes de um
mesmo elemento (ou seja, a sua biodisponibilidade) pode variar grandemente e afetar
a qualidade da mistura.
No caso dos concentrados minerais, que exigem uma diluio geralmente no sal de
cozinha antes de seu fornecimento, a concentrao dos constituintes base para a
avaliao do custo do produto. Porm, a anlise de seu potencial biolgico s ser
possvel aps realizada a diluio recomendada pelo fabricante, quando ento, os
mesmos critrios usados para as misturas prontas devero ser aplicados.
Fornecimento de minerais ao gado
As formulaes minerais so calculadas visando ao suprimento dirio das exigncias
minerais, geralmente por meio de uma mistura nica e completa. Por isso, h
necessidade dos animais terem acesso dirio, vontade, mistura.
Consumo da mistura
Em rebanhos no-acostumados a receber sal mineral, o consumo da mistura nos
primeiros dias geralmente alto. Aps os primeiros dias de ajuste, esse consumo se
normaliza, ficando em funo inversa da proporo de sal de cozinha, considerado
como atrativo e regulador do consumo dos outros minerais. Como o apetite do animal
por esse sal tem um limite, quanto maior a proporo do sal de cozinha, menor ser o
consumo da mistura. Por exemplo, numa mistura contendo 50% de sal de cozinha, a
quantidade diria ingerida por um animal adulto, ficar entre 50 a 60 g, desde que a
mistura no contenha farinha-de-ossos, ingrediente que tende a aumentar a ingesto.
Existe diferena nas necessidades de minerais do rebanho em razo da estao do ano.
Dessa maneira, na estao seca, quando a alimentao deficiente e a suplementao
alimentar no feita, pode-se restringir o fornecimento da mistura, para se evitar um
baixo aproveitamento. Na estao chuvosa, quando h exuberncia de forragem, os
animais devem ter acesso aos minerais vontade. A freqncia ideal de abastecimento
dos cochos no deve ultrapassar 4 dias, para evitar o empedramento da mistura.
Cochos de sal
Como a chuva solubiliza parte dos componentes da mistura, os cochos devem ser
devidamente cobertos. Tambm, devem ser em nmero suficiente e ter uma altura que
facilite o acesso dos animais menores. As dimenses devem ser em razo do nmero
de animais a ser suplementado, considerando-se um intervalo de abastecimento de, no
mximo, 1 semana. A soma do comprimento de todos os cochos disponveis deve ser
suficiente para permitir o acesso simultneo, de cerca de 10% dos animais, onde cada
animal adulto requer um espao de 40 a 50 cm de um dos lados do cocho. Dessa
maneira, um lote de 200 animais requerer um cocho de 4 a 5 m de comprimento ou 2
cochos, cada um com 2 a 2,5 m. Dois modelos de cochos so mostrados na Fig. 1.
Ilustrao: Jonas Veiga
Fig. 1. Detalhes de cochos cobertos: A - cocho sem proteo lateral, B cocho com proteo lateral e C - seo lateral do compartimento.
A melhor localizao dos cochos determinada pelo hbito dos animais, procurandose coloc-los nos locais de maior freqncia, para facilitar o consumo. O piso em
torno dos cochos deve ser aterrado e compactado, para evitar a formao de atoleiros.
Qualidade do leite
Introduo
A qualidade do leite um tema da maior importncia para produtores leiteiros da
Zona Bragantina. Sabe-se que a principal razo do baixo consumo dos produtos
lcteos produzidos nessa regio a desconfiana dos consumidores com respeito
qualidade. Estudos recentes efetuados por Vieira et al. 2001a, deram conta que a
qualidade fsico-qumica do leite estava dentro dos limites aceitveis. J a qualidade
microbiolgica foi questionvel, necessitando se fazer um trabalho de conscientizao
junto aos produtores, para melhorar as condies higinico-sanitrias dos sistemas de
produo.
Conforme o Programa Nacional da Qualidade do Leite, as normas restritas de
qualidade deveriam ser implementadas na Regio Norte, em julho de 2004. Isso iria
exigir um grande esforo de todo o setor para se ajustar legislao e poder participar
do mercado cada vez mais exigente.
Qualidade do leite
A qualidade do leite muito importante para as indstrias e produtores, tendo em vista
sua grande influncia nos hbitos de consumo e na produo de derivados. Por isso,
necessrio conhecer alguns conceitos sobre a qualidade do leite, referentes

composio e condio higinico-sanitria.
Ao levar a sua matria-prima a um centro processador ou industrial, o produtor tem o
seu leite submetido a testes de avaliao, para verificar a sua qualidade. So efetuadas
anlises, conforme as normas vigentes, visando garantir produtos com o menor risco
possvel para a populao. A qualidade do leite definida pelos seguintes critrios:
Constituio fsico-qumica
Na composio do leite, constam a parte mida, representada pela gua, e a parte
slida, representada por dois grupos de componentes: o extrato seco total e o extrato
seco desengordurado.
Extrato seco total - representado pela gordura, acar, protenas e sais minerais.
Quanto maior esse componente no leite, maior ser o rendimento dos produtos.
Extrato seco desengordurado - Compreende todos os componentes, menos a gordura
(leite desnatado). Por lei, o produtor no pode fazer a remessa dessa frao do leite
para a indstria. Apenas as indstrias podem manej-la, por meio de desnatadeiras,
destinando-a fabricao de leite em p, leite condensado, doces, iogurtes e queijos
magros.
Gordura - o componente mais importante do leite. O leite enviado indstria deve
conter, no mnimo, 3% de gordura. Na indstria, a gordura d origem manteiga,
sendo o seu teor responsvel pelo diferencial no preo do leite pago ao produtor.
gua - Maior componente do leite, em volume. H cerca de 88% de gua no leite. Se,
de alguma forma, gua for adicionada ao leite, o peso do produto ser alterado
sensivelmente. Logo, isso constitui uma fraude.
Densidade
a relao entre peso e volume. Assim, um litro de leite normal pesa de 1.028 a 1.033
gramas. Abaixo ou acima desse intervalo, o leite pode ter a sua qualidade
comprometida e ser recusado pelas indstrias. Deve-se considerar que um leite com
um alto teor de gordura, como por exemplo, acima de 4,5%, ter provavelmente uma
densidade abaixo de 1.028 gramas. Para evitar fraudes por aguagem, a densidade do
leite medida, diariamente, na indstria.
Fatores que afetam a qualidade
do leite
Para a manuteno dos nveis adequados dos componentes do leite, necessria uma
rao balanceada, rica em carboidratos, aminocidos essenciais e protena de alta
qualidade. Tambm, afetam a composio do leite a raa do animal, a freqncia de
ordenha e a maneira de ordenhar.
Alimentao
Uma alimentao sadia e abundante necessria para o funcionamento da glndula
mamria e a sntese de todas as substncias que vo auxiliar a formao do leite.
Quando se ministra uma rao equilibrada, a composio do leite no alterada.
Raa do gado
A raa influencia o volume de leite produzido e a riqueza em gordura. A raa
holandesa, por exemplo, tende a produzir mais leite, enquanto que as raas Jersey e
Guernesey produzem mais leite e gordura.
Ordenha
O componente do leite mais sensvel ao manejo da ordenha a gordura.
Manejo do bezerro
No incio da ordenha, o leite sempre mais ralo, aumentando o teor de gordura
medida que se aproxima do final. Isso ocorre porque a gordura, por ser mais leve,
tende a ficar na superfcie do bere. Ento, se o bezerro mama no final, ele tem acesso
a um leite melhor. Do ponto de vista comercial do leite, melhor que a cria mame no
incio da ordenha, por um tempo suficiente para seu sustento.
Ordem da ordenha
A primeira ordenha produz um maior volume de leite com menor teor de gordura. Ao
contrrio, na segunda ordenha, o leite rico em gordura e a produo diminui. O
descanso noturno promove a quantidade de leite e os exerccios diurnos favorecem a
formao de gordura.
Avaliao higinico-sanitria
do leite
O direito do consumidor em adquirir um produto digno de confiana considerado
uma conquista do cidado. Neste item, abordam-se os cuidados com a matria-prima,
desde a fonte de produo e o caminho por ela percorrido, at a plataforma de
recepo da indstria. Nessa ocasio, algumas anlises obrigatrias so feitas para
avaliao da qualidade higinico-sanitria do leite, tais como a acidez, prova do
lcool-alizarol, prova de redutase do azul de metileno e outras complementares, como
a contagem total de bactrias.
Acidez do leite
Ao ser ordenhado, o leite no apresenta nenhuma fermentao. Depois de algum
tempo, com a ao da temperatura e com a perda dos inibidores naturais, o leite passa
a produzir um tipo de fermento que medido pela acidez. Portanto, atribuda
acidez a perda do leite do produtor nas usinas, quando a fermentao produzida
ultrapassa a 1,8 gramas por litro de leite, que igual 18o D (18 graus Dornic).
Prova do lcool-alizarol
Essa anlise no mede exatamente a acidez do leite, mas sim, verifica sua tendncia a
coagular. O leite que coagula nessa prova no resiste ao calor, portanto, no pode ser
misturado aos demais.
Teste de redutase do azul de metileno (TRAM)
Nesta prova avalia-se a atividade das bactrias presentes no leite, por meio de um
corante. Quanto mais rpido for o tempo de descolorao do corante de azul para
branco, maior o numero de micrbios existentes. No Brasil, o leite aceito quando a
descolorao ocorre a partir de duas horas e trinta minutos. Esse teste classifica o leite
brasileiro nos tipos A, B e C.
Contagem total de bactrias
um mtodo mais preciso que determina, com preciso, o nmero de bactrias
existente no leite. Para o leite tipo C, mais comumente produzido no Brasil, utilizado
como um controle complementar da qualidade do leite.
Recomendaes prticas
A qualidade do leite cru est relacionada ao nmero inicial de bactrias no bere do
animal e no ambiente externo, no ato da ordenha. Um leite de boa qualidade quando,
ao sair do bere do animal, contm aproximadamente de 1.500 a 2.500 bactrias por
cm3 (Vargas, 1976). Portanto, para que o leite atenda s exigncias higinicosanitrias, algumas prticas tm que ser observadas, levando em considerao o
animal, o material de coleta, que entra em contato diretamente com o leite, o ambiente
geral e o ordenhador, conforme as recomendaes a seguir.
Local de ordenha
Deve ser bem arejado, com acomodaes adequadas ao servio, permitindo uma
higiene completa. Pelo menos, as salas de ordenha devem dispor de piso cimentado e
gua em abundncia para a higiene dos animais e dos ordenhadores.
Cuidados com o animal
Para produzir leite de boa qualidade, os animais devem estar em boas condies
sanitrias. As vacas devem estar vacinadas contra brucelose e febre aftosa, e terem
aparados os plos da cauda e das proximidades do bere, pois constituem os maiores
propagadores de microrganismos. Recomenda-se que as vacas sejam lavadas
diariamente e, no momento da ordenha, os beres sejam higienizados com gua limpa
e enxutos com pano, de preferncia, de cor branca. As vacas portadoras de mamite ou
mastite devem ser ordenhadas por ltimo. O leite dos animais doentes s poder ser
aproveitado aps o tratamento e assegurada a sua cura. A ordenha deve ser completa
e, de preferncia, deve-se deixar o bezerro mamar no incio.
O leite colostro
Aps o parto, durante 8 a 10 dias, a vaca secreta um lquido de cor amarelada, de
sabor cido e densidade alta, que coagula ao ser fervido e na prova do lcool-alizarol.
o leite colostro, que deve ser utilizado apenas pela cria, por conter substncias
essenciais sade e favorecer a eliminao das primeiras fezes. Esse tipo de leite no
deve ser misturado ao leite normal, por ser de fcil deteriorao.
Ordenhador
Deve ter boa sade, trabalhar com roupas e mos limpas, usar botas e bon, manter as
unhas aparadas e os cabelos curtos, e evitar fumar ou cuspir no cho, durante a
ordenha. Esse trabalhador deve limitar-se somente ordenha das vacas. Outras tarefas
como conduzir, apartar e pear os animais, raspar e lavar o piso devem ser realizadas
por um auxiliar. Deve ser bem treinado para a sua funo e conhecer a importncia da
qualidade do leite na sade humana.
Utenslios
Quando no devidamente higienizados, os baldes, lates, coadores e outros objetos
que entram em contato com a matria-prima so os principais responsveis pela baixa
qualidade do leite. Por exemplo, um mangote ou um lato mal lavado pode introduzir
at nove milhes de bactrias por cada cm3 de leite (Feij et al. 2002). Aps o uso, os
utenslios devem ser lavados e esterilizados com uma soluo simples, contendo gua
sanitria, base de 12 ml (uma colher de sopa), por litro de gua. Aps a limpeza, os
utenslios devem ser colocados de boca para baixo, sobre um estrado de madeira.
Ordenha
Geralmente nessa operao que o leite contaminado. Portanto, o ordenhador deve
tomar muito cuidado, pois maior parte da contaminao de origem externa. A seguir,
tratam-se de alguns pontos importantes da ordenha.
Primeiros jatos de leite - importante a dispensa dos primeiros trs ou quatro jatos de
leite, pois noite, ao deitar-se, o animal encosta as tetas no solo, possibilitando que
microrganismos penetrem pelos canais das tetas. Contudo, se o bezerro mama antes da
ordenha, ele j executa essa tarefa. Adicionalmente, necessrio fazer a limpeza das
tetas dos animais com um pano mido, para a retirada da espuma contaminada,
deixada pelo bezerro.
Esgotamento total do leite - A ordenha termina com o esgotamento completo de todo
o leite do bere, cuidado essencial para a conservao desse rgo e o bom
aproveitamento da gordura, que comea diluda no incio da ordenha e vai
engrossando, progressivamente, at o final.
Utilizao de baldes de boca estreita - Durante a ordenha, partculas sujas aderentes ao
plo do animal soltam-se e podem contaminar o leite. Essas partculas so esterco,
plos, terra etc. Estudos tm mostrado a eficincia do uso de baldes de boca estreita,
na qualidade do leite: ordenha com baldes de boca estreita resultou em menos
bactrias (29.263 por cm3) que baldes de boca larga (87.380 por cm3) (Furtado,
1979).
Cuidados com o leite aps a ordenha - Ao sair do bere do animal, o leite est na
temperatura ideal para a proliferao de bactrias. medida que o leite for sendo
ordenhado, deve ser filtrado em coadores prprios de tela fina. Na regio, a prtica
mais comum de conservao do leite, antes do transporte usina de beneficiamento,
mant-lo sob um abrigo rstico para proteger do sol. No entanto, o resfriamento,
temperatura de 4oC a 7C, num espao de tempo de 2 horas, o procedimento mais
eficaz para a sua conservao.
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Uruar: relatrio de pesquisa. Belm, PA: Embrapa Amaznia Oriental, 2001b.
YAMAGUCHI, L . C. T. Anlise financeira de unidades de produo de leite.
Coronel Pacheco, MG: Embrapa-CNPGL, 1994. 15 p. (Embrapa-CNPGL.
Documentos, 58).

Manejo Gado Leiteiro

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MANEJO GADO LEITEIRO

desmama representam um dos indicadores mais importantes da pecuria, ou seja uma

Mortalidade de animais adultos / ano, %

Idade 'a primeira cria, meses

Perodo de sservio, dias

Intervalo de partos, dias

Perodo de lactao, dias

Produo de leite / lactao, litros

Produo de leite por dia de intervalos de

Natalidade em monta natural, %

Natalidade em inseminao artificial, %

*8kb/vaca/dia **3-5 vaca/dia

se um quadro de reteno placentria. Assim sendo, evidencia-se a necessidade de

Quando no se dispe de informao adequada sobre a ocorrncia de verminoses,

Fenbendazole Via oral

sanitrio para bezerros, destacam-se a ingesto do colostro, o corte e a desinfeco do

Usar vermifugo por

Ilustrao: Guilherme Azevedo

Fig. 1. Planta de um estbulo com instalaes para manejo de rebanho

Fig. 2. Brete para conteno de animais.

Fig. 3. Embarcadouro para o gado.

As cercas constituem um investimento considervel numa propriedade agrcola e, por

Vaca com cria

Fig. 4. Balana mecnica.

Fig. 5. Cocho fixo para mineralizao.

forragem de capineira ou rao concentrada para as vacas em produo.

Com o tempo a "juquira" domina e a pastagem

Mesmo sobrando forragem, a produo de leite Longo perodo de descanso

principais caractersticas desejveis de uma forrageira para formao de pastagem

Boa germinao das sementes e velocidade de

Boa cobertura de solo, competio com a

Tolerncia 'a seca

No seca facilmente no vero

Tolerncia 'as pragas

No afetada por cigarrinhas-das-pastagens o

Elevada produo forrageira ao longo do ano

Relativa ao valor nutritivo da forragem produzida

Por exemprlo, digestibilidade da matria orgnica*

Alta relao folha /

e K2O/ha, conforme a anlise de solo. O modo de aplicao a lano sobre a

Tabela 1. Padro de resposta das pastagens, manejadas extensivamente,

Acmulo de forragem de baixa

*UA = Equivalente a um animal de 450kg de peso vivo.

numa subdiviso por

Um sistema de pastejo rotativo, com 6 piquetes e com tempo de pastejo de 6 dias e de

b) Sistema de pastejo rotativo _ Exemplo 2

1 UA (unidade animal) 450 kg de peso vivo.

Formao e utilizao de capineira

- Forragem verde com 25% de matria seca.

b) Caso da capineira de capim-tobiat

Fig. 1. Detalhes do plantio de estacas dos capins elefante, napier e cameron,

Plantio com estacas ou colmos inteiros, em sulcos - As estacas ou os colmos inteiros

Fig. 3. Detalhes do plantio de estacas dos capins elefante, napier e

Fig. 4. Distribuio dos talhes de uma capineira de cameron para

Foto: Ari Camaro

Fig. 5. Manejo da altura de corte na capineira de capim cameron (a 10-15 cm

folha tm variado de 15% a 17% e 10% a 13%, respectivamente. J a digestibilidade

compensador, em relao aos produtos importados.

Fig. 1. Pastagem de quicuio-da-amaznia.

Raiz, massa e raspa de mandioca, torta de amndoa de Milho

A Tabela 2, apresentada a composio qumica desses alimentos.

90,43 13,73 8,54

Mandioca (rama) 19,80