Lpidos (se consideran macromolculas por tener alto del peso molecular)

CHO O en menos proporcin

Solubilidad: insolubles en H2O solubles en componentes orgnicos.
Enlace: Ester (alto nivel energtico)
Polar: hidrofilica
Algunas son ms antipticas
cabeza
NO polar: hidrfoba
cola
Funcin:
Estructural: forma parte de la membrana plamasmatica Eje: fosfolipidos
colesterol glucolipidos.
Energtico: dan energa largo plazo 9.4kcalo/mol. Eje: triglicrido.
Proteccin: ceras impermeabiliza (evitan perdida de H2O) se encuentran en
tallos lpidos pluma pie
Transporte: eje lipoprotenas (transportan colesterol en el plasma sanguneo).
Malas: baja densidad eje: quilomicrom, quilomicrom -remanente Vldl idl ldl
mayor colesterol
Buenas: alta densidad eje HDL
Reguladores de metabolismo: hormonas especficamente las de la corteza
supra renal y vitaminas A D K E (son de origen lipidico)
Hormonas de la corteza supra renal:
1. Mineralocorticoides: el principal es la aldosterona(se encuentra en un
90% de los mineraloscorticoides) funcin: homeostasis entre Na-K
(equilibrio ionico)
2. Glucocarticoides (hormonas de resistencia a stres) cortisol (95%) acelera
la formacin de aa
3. Gonodanocorticoides: andrgenos estrgenos
4. Regulan temperatura

Tipos de lpidos:
1) Acidos grasos: saturados e insaturados
2) Gliseridos: (contienen glicerol)
Neutros: monogliseridos, digliseridos y trigliseridos.
Fosfogliseridos: fosfolipidos
3) No Gliseridos: (no contienen glicerol)
Esfingolipidos: (esfingonielina cerebosidos ganglisidos) funcin:
sist nervioso
Esteroides: colesterol.
Terpenos
4) Lpidos complejos
Glucolipidos
Lipoprotenas.

1)

cidos grasos:
son componentes de muchos lpidos
son anfipatricos( tienen parte polar y parte no polar)
pueden tener 12 a 22 C
los anfipatricos mas abundantes son los de 16-18c

dibujo:

Hay 2 tipos:
a. Saturados:

NO tienen doble enlace

Se pueden compactar.
Son solidos.

**

b. insaturados: (uno o doble enlace)

No permiten empaquetamiento gracias al doble enlace.

Son liquidos
++

2) Gliseridos ( glicerol + acidos grasos)

Enlace: Ester entre grupo OH y COOH
Dependiendo de la cantidad de acidos grasos pueden ser: monogliseridos
digliseridos y trigliseridos (almacenan energa). Estos AG pueden ser:
iguales o diferentes.

Molecula de glicerol: molecula de 3 C. C/d C Tiene su OH

++

Tipos de gliseridos:

Gliseridos vegetales: (aceite vegetal)

Acidos grasos insaturados (no se compactan)
Medianteun proceso de hidrogenacin se pueden hacer slidos.

Gliseridos animales:
1) Manteca sebo = acidos grasos insaturados.

3) Fosfolipidos( son molculas antipticas)

++

AG: predominan de 16 y 18 C
Puden ser saturados e insaturados
El tamao y el tipo de AG afecta la
fluidez de MP.

3.1) fosfogliseridos
2) Formados por: acido fosftico + AG+ alcohol + Jglicerol
i. Etanol
ii. Serina
iii. Colina
Intermediarios
iv. inositol
la sinT en las membranas plasmticas.
3) mspara
abundantes
3.2) Esfingolipidos: NO tienen glicerol

tienen un amino alcohol: esfingosina (y esfingomielina hace

parte del sist nervioso a nivel neurona (es el que
predomina).
Tiene un grupo amino.
Tienen enlace amida entre COOH(A. graso) Y aa
(ESFINGOSINA)
Pueden ser 2 mensajeros en regulacin de:
Apoptosis( muerte celular)
Diferenciacin celular
Senescencia

Glucoesfingolipidos:

(dentro de esfingolipidos)

Cerebrosidos
Gangliosos.
Esfingolipidos: se encuentras en las vainas de mielina. En ellas viaja el estimulo
nervioso.
+++

4) Esteroles: tiene esqueleto hidrocarbonado (cm todo lipido)

Son apolares ( hidrofobicos)

 el esteroide ms abundante es el colesterol

ABUNDAN EN CELULAS EUCARIOTAS:
Colesterol
Abundan en celula animal: en
Membrana y en orgenelas;
menos en.
MI mitocrondrial
MI cloroplasto

En cell vegetales:
Esticmasterol
de

tips

Sitoesterol
esteroides

Xq ellas se originan de bacterias y estas no tienen colesterol.

Colesterol: Precursor de la
formacin de hormonas;
estaroideas.

En cell fungicas(hongos)
Esteroide en hongos:
ergoesterol

5) terpenos: se forman a partir de isoprenol y tiene 5C.

EJE: isoprenoides
DERIVADOS DE LOS TERPENOS SE U I FORMAN:

Vitamina A, K, E
Carotenos ( carotenos)
Dolicones ( sust activan derivados de azcar)
Coenzima Q: estaen cadena trasportadora de electrones (respiratoria)
Plastoquinona:

6) Ceras: impermeabilizantes (protege de madera estructural evita

deshidratacin).
Saturados slidos (temperatura ambiente)

7) Lpidos complejos:
7.1) Glucolipidos:

 MP permiten el reconocimiento celular.

Se encuentras especialmente en la membrana de la
celula.
7.2) lipoprotenas: (empaquetan y movilizan/tranportan el colesterol) lo mov
atravez del plasma sanguneo.
++dibujo lipoprotenas

Hay 2 tipos: baja densidad (malo)

Alta densidad (bueno)
Quilomicron: se sintetiza en la celula intestinal.
Funcin; moviliza el colesteron exgeno ( el que nos comemos)
++

Quilomicrn Remanente: se forma una vez que ha pasado por el capilar

(plasma sanguineo)
++

Movilizacin colesterol exgeno (de afuera)

++ dibujo