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Fase 1 Induo
A induo o incio do programa de perda de peso da dieta Atkins. Muitas vezes, as pessoas confundem esta
primeira fase do programa com toda a dieta Atkins, mas a induo apenas a primeira das quatro fases, cada uma
ser cada vez menos rigorosa que a anterior.
Os dois principais objetivos da induo so:
1. Mudar o seu corpo de uma mquina de queimar carboidratos (principalmente na forma de glicose) para
uma mquina de queimar gordura, (incluindo a sua gordura corporal) como energia.
2. Impulsionar a perda de peso.
Como alcanar os objetivos da Induo?
Para estimular o seu corpo a queimar gordura, inicialmente voc vai consumir apenas 20 gramas de carboidratos
lquidos (= carboidrato fibras) por dia.
Os alimentos ricos em carboidratos que vai comer nesta fase so principalmente vegetais pobres em carboidratos,
mas ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e outros nutrientes, como fibras.
Quanto tempo dura a Induo?
Voc vai permanecer nesta fase pelo menos durante duas semanas, a menos que tenha apenas alguns quilos
para perder, que ir perder muito rapidamente, nesse caso que pode ir mais cedo para a Fase 2, a perda de peso
continuada.
Regras da Induo
Voc poder perder lenta ou rapidamente muito peso nesta fase. Cada organismo possui um ritmo, seja qual for o
seu, voc precisa seguir exatamente estas regras para alcanar o sucesso. Isso se aplica igualmente para
aqueles que querem melhorar os nveis de acar no sangue e os nveis de insulina ou lipdeos.
1. Faa trs refeies normais por dia, ou quatro ou cinco pequenas refeies. No salte refeies ou passe
mais do que seis horas sem comer.
2. Em todas as refeies coma pelo menos 115-175 gramas de alimentos ricos em protenas, como frango,
carne bovina, cordeiro, porco, vitela, peixe e marisco, ovos, queijo e protenas vegetais. At 225
gramas bom, se for um homem alto. No h necessidade de cortar a gordura da carne ou a pele das aves,
tabela
taco
(composio
dos
alimentos).
Voc
pode
baixa-la
no
link
http://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.
5. Num dia normal pode comer at 115 gramas de queijo (mas no de queijo cottage ou ricota), 10 azeitonas
pretas ou 20 azeitonas verdes, 1/4 de um abacate Hass (o do tipo com a pele de cascalho escuro), 28
gramas de creme de leite ou 2-3 colheres de sopa de creme de leite, e at 3 colheres de sopa de limo ou
sumo de limo. Os carboidratos nestes alimentos devem ser contabilizados nas suas 20 gramas de
carboidratos lquidos dirios.
6. Os adoantes aceitveis incluem sucralose (Splenda), sacarina (adoante), stevia (SweetLeaf ou Truvia) ou
xilitol. No mais de trs pacotes por dia, e contar cada um como 1 grama de carboidratos lquidos. Isto
porque, ao mesmo tempo que estes adoantes no contm carboidratos , so embalados com componentes
que contm poucos carboidratos .
Nota: No Brasil, h os adoantes lquidos, que so melhores. Por ex.: Lnea lquido.
Alguns adoantes em p tem carbos (maltodextrina, dextrose ou frutose) e no devemos usar.
13. Quando jantar fora, tenha cuidado com os carboidratos escondidos. Os molhos e caldos de carne geralmente
so feitos com farinha, nada disto permitido. Evite alimentos fritos ou panados.
Dose
Gramas de carboidratos
lquidos
2 colheres de sopa
0.4
Cheddar
1 oz (30g)
0.4
1 oz (30g)
0.3
2 colheres de sopa
0.8
Feta
1 oz (30g)
1.2
Gouda
1 oz (30g)
0.6
Mozzarella
1 oz (30g)
0.6
Parmeso
1 oz (30g)
0.9
Suo
1 oz (30g)
1.0
Queijo cremoso
Dose / prep
Gramas de
carboidratos lquidos
Brotos de alfafa
(16g) raw
0.2
Repolho chins
70g cru
0.4
1 talo
0.8
25g cru
0.1
1 colher de sopa
0.1
Pepino
50g
1.0
Nabos
60g
1.0
Endvia
15g
0.4
Escarola
15g
0.1
Funcho
45g
1.8
Nabo mexicano
65g
2.5
Alface Iceberg
70g
0.2
Cogumelos
35g
1.2
1 colher de sopa
0.1
Pimentas
50g/raw
2.3
Couve roxa
25g/raw
0.7
Rabanetes
6/raw
0.5
Rcula
30g cru
0.4
Alface
45g
0.4
Aipo
Chicria
Cebolinha
Salsa
Dose / prep
Gramas de
carboidratos lquidos
Alcachofra
1/2 mdia
3.5
Coraes de alcachofra
1 lata
1.0
Beringela
50g
2.0
Abacates
inteiro
1.8
Rebentos de bambu
75g
1.2
Brculos
80g
1.7
Brculos em cru
35g
0.8
Nabias
85g
2.0
Flor de brculos
80g
2.3
Couve-de-bruxelas
40g
1.6
Couve-flor
60g (cru)
1.4
Couves verdes
80g fervida
2.0
Abbora-menina
115g
1.5
Feijo-verde
100g
4.1
Palmito
Um corao
0.7
Couve
65g
2.4
Couve-rbano
85g
2.3
Alho-porro
50g
3.4
Quiabo
80g
2.4
Azeitonas verdes
0.1
Azeitonas pretas
0.7
Cebola
20g
4.3
Abbora
60g
2.4
Repolho
75g (cru)
1.6
Ruibarbo
1.7
Chucrute
70g (escorrido)
1.2
3.4
Chila
40g fervida
2.0
Espinafre
90g
2.2
Abobrinha
115g
2.6
Acelga
85g
1.8
Tomate
60g
4.3
Nabos
80g
3.3
Dose / prep
Gramas de
carboidratos lquidos
Bacon esfarelado
3 fatias
0.0
Ovos cozidos
1 ovo
0.5
Cogumelos salteados
35g
1.0
Natas
2 colheres de sopa
1.2
Dose / prep
Gramas de
carboidratos lquidos
Manjerico
1 colher de sopa
0.0
Malagueta
1 colher de sopa
0.0
Coentro
1 colher de sopa
0.0
Endro
1 colher de sopa
0.0
Alho
1 dente
0.9
1 colher de sopa de
Gengibre
raiz fatiada
0.8
Orgos
1 colher de sopa
0.0
Pimenta
1 colher de sopa
0.0
Alecrim
1 colher de sopa
0.0
Salvia
1 colher de sopa
0.0
Estrago
1 colher de sopa
0.0
Molhos para salada- Qualquer molho para salada preparado sem adio de acares e com menos de 2 gramas de
carboidratos lquidos por dose (1-2 colheres de sopa) aceitvel. Ou faa o seu.
Curativo
Poro / prep
Carbs Net
Queijo azul
2 colheres de sopa
2.3
Csar
2 colheres de sopa
0.5
Italiano
2 colheres de sopa
3.0
Suco de limo
2 colheres de sopa
2.8
Suco de lima
2 colheres de sopa
2.8
Azeite e vinagre
2 colheres de sopa
1.0
Rancho
2 colheres de sopa
1.4
Canola*
Nogueira
Soja*
De uva*
Ssamo
Girassol*
Crtamo*
* No permitir que os leos atinjam temperaturas excessivamente altas ao cozinhar. Use azeite s para os refogados.
Use nozes ou leo de ssamo para temperar legumes cozidos ou saladas, mas no para cozinhar.
Adoantes artificiais
Splenda - um pacote igual a 1 grama de carboidratos lquidos
Bebidas
Refrigerante diet / zero / light (no se esquea de verificar a quantidade de carboidratos )
gua gaseificada (sem calorias)
Ch de ervas (sem acares de frutas ou cevada adicionados)
Caf descafenado ou normal e ch *
Leite de soja / amndoa sem sabor
Caldo / Caldo de carne (certifique-se que no tem acares adicionados)
Natas, normais ou light (creme simples ou duplo)
gua - pelo menos 240 ml por dia, incluindo...
* permitida de uma a duas xcaras de ch ou caf com cafena. Se sentir sintomas de hipoglicemia ou desejos, no
use cafena. Se tem o vcio da cafena, melhor parar com este hbito durante a fase de induo.
*Limite de limo e sumo de limo de 3 colheres de sopa por dia.
Fase 2 PPC
10
por
isso
ainda
mais
fcil
de
permanecer
na
linha
durante
perda
dose
Gramas de
carboidratos lquidos
Requeijo 2%
115g
4.1
Natas
230ml
4.8
Queijo mozarella
140g
3.0
Ricota
115g
3.8
dose
Gramas de
carboidratos lquidos
Amndoas
24 unidades
2.3
Castanha do Par
5 unidades
2.0
Caj
9 unidades
4.4
Sementes de girassol
2 colheres de sopa
1.1
Nozes de Macadmia
6 unidades
2.0
Nozes
10 metades
1.5
de
peso.
11
Frutas
Dose
Gramas de
carboidratos lquidos
Mirtilos (frescos)
37g
4.1
Melao
44g
3.5
Framboesas (frescos)
31g
1.5
Morangos (fresco)
Um grande
Sumos
Dose
Gramas de
carboidratos lquidos
Sumo de limo
4 colheres de sopa
5.2
Sumo de lima
4 colheres de sopa
5.6
Sumo de tomate
125ml
4.2
E a seguir?
A sua experincia na Fase 2 provavelmente vai determinar se a sua dieta permanente ser semelhante. A fase 3,
Pr-Manuteno, onde a maioria das pessoas perdem os seus ltimos quilos em excesso e avanam para os
hbitos alimentares ideais.
Passe para fase 3 Pr-manuteno se . . .
Est a 4,5 kg do seu peso ideal e est a perder peso num ritmo acelerado.
E se perdeu peso na induo, mas parece que a perda de peso continuada no funciona?
Pode ser particularmente sensvel a carboidratos e deve manter a sua ingesto de baixa por tempo indeterminado.
Se for este o caso, nem sequer deve considerar a mudana para a Pr-Manuteno. Pode ter atingido
acidentalmente o seu equilbrio pessoal de carboidratos, que o nmero de gramas de carboidratos lquidos que
pode consumir sem ganhar ou perder peso, normalmente encontrados na fase 3 - Pr-Manuteno.
Para remediar as coisas, retire 5 gramas de carboidratos lquidos durante uma ou duas semanas para ver como se
sente. Se necessrio, retire mais cinco. Se suspeitar que um novo alimento pode ser o culpado, pode limit-lo a
menos vezes por semana ou tente cort-lo completamente. Adicione novos alimentos at que consiga estabilizar, e,
em seguida, tente novamente reintroduzir estes alimentos, enquanto a perda de peso e os sentimentos gerais de
bem-estar permanecerem.
Quando estiver a 4,5 kg do seu peso ideal, passe para a Pr-Manuteno.
12
Fase 3 Pr-manuteno
13
dose
Gramas de
carboidratos lquidos
Abbora (cozida)
120g
7.8
Cenouras
Uma mdia
5.6
Batata (cozida)
batata
10.5
Inhame
75g
16.1
Legumes *
dose
Gramas de
carboidratos lquidos
Feijo preto
45g
6.5
Gro-de-bico
45g
6.5
Feijo branco
45g
6.3
Feijo vermelho
45g
5.8
Lentilhas
50g
Feijo Lima
90g
14.2
Feijo Manteiga
90g
18.1
Fruta
dose
Gramas de
carboidratos lquidos
Ma
8.7
Banana
Uma pequena
21.2
Cerejas
35g
4.2
Toranja (vermelha)
7.9
Uvas (roxas)
75g
13.4
Goiaba
85g
5.3
Kiwi
8.7
Manga
85g
12.5
Pssego
Uma pequena
7.2
Ameixa
Uma pequena
3.3
Melancia
75g
5.2
Cereais *
dose
Gramas de
carboidratos lquidos
Aveia (laminada)
50g
19.0
Aveia (cortada)
50g
19.0
Rice (castanho)
100g
20.5
14
Fase 4 - Manuteno
Agora que perdeu peso e conseguiu mant-lo durante um ms na fase de Pr-Manuteno, hora de transformar a
'dieta' num estilo de vida. fcil!
O segredo o equilbrio dos seus carboidratos
Encontrou o seu equilbrio pessoal de carboidratos na Pr-Manuteno. Agora vai aprender a manter esse equilbrio,
como se fosse natural. Faa isto e ir descobrir que fcil estar dentro dos 2,2 kg do seu novo peso.
Tudo o que precisa fazer continuar a comer da mesma maneira que comia durante a fase de Pr-Manuteno,
permanecendo dentro, ou um pouco abaixo do seu equilbrio de carboidratos . Se tem um limite alto de carboidratos e
fisicamente ativo/a, neste caso provavelmente tem um equilbrio relativamente rico em carboidratos , provavelmente
j est a comer alimentos dos trs primeiros degraus da pirmide. Se assim for, continue a faz-lo, acrescentando
cuidadosamente os novos alimentos que no podia antes. Se qualquer uma destas adies provocar nsias, muita
fome ou ganho de peso, remova este alimento por algum tempo antes de voltar a tentar reintroduzi-lo. Por outro lado,
se o seu limite de carboidratos for inferior a 50 gramas de Carboidrato slquidos, provavelmente vai ter que ficar longe
de vegetais ricos em amido, frutas e gros integrais ou com-los raramente ou em quantidades muito pequenas.
Aproveite as gorduras boas
Enquanto a ingesto de carboidratos permanecer como era na fase de Pr-Manuteno, quando atingir a sua meta
de peso e j no precisar perder mais peso, ento vai precisar de aumentar ligeiramente a ingesto de gordura. Isto
ir permitir que compense o fato de que no est a queimar a gordura corporal como energia. Basta adicionar um
pouco mais de manteiga ou azeite nos legumes, um pouco de queijo azul nas saladas ou um pouco de creme
chantilly ou um iogurte de leite nos seus frutos silvestres. A regra de ouro , se sentir fome, no comer
carboidratos alm do seu limite pode contar com deliciosas comidas gordurosas em seu lugar. Enquanto
estiver a queimar principalmente gordura para obter energia, pode desfrutar de muitas gorduras naturais
saudveis como deseja.
15
Atkins uma maneira de comer para a vida, no uma dieta de perda de peso rapidinha.
Fonte: http://pt.atkins.com/
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