FUNCIONES E IMPORTANCIA DE LAS ENZIMAS Y COENZIMAS

Cul es la funcin de las enzimas en el ser humano?

Las enzimas son molculas de protenas que tienen la capacidad de facilitar y acelerar las
reacciones qumicas que tienen lugar en los tejidos vivos, disminuyendo el nivel de la "energa de
activacin" propia de la reaccin, esta energa de activacin corresponde al valor de la energa que
es necesario aplicar para que dos molculas determinadas colisionen y se produzca una reaccin
qumica entre ellas, es por esta razn que las enzimas son de vital importancia ya que ayudan a que
muchas funciones de nuestro organismo se hagan ms rpidas y de un modo ms eficaz, a
continuacin nos enfocaremos en cmo, dnde y cuando estas enzimas desempean estas
funciones tan importantes para nosotros los seres humanos.
Existen diversos tipos de enzimas, cuya funcionalidad es muy variada, eliminar el dixido de carbono
de los pulmones, mejorar nuestra capacidad mental, regular nuestro peso corporal, favorecer la
fertilidad, etc. pero una de las ms importantes para nuestro organismo es la de favorecer la
digestin y absorcin de los nutrientes a partir de los alimentos que ingerimos. Las enzimas
descomponen las protenas, hidratos de carbono y grasas en sustancias perfectamente asimilables,
las cuales se denominan enzimas digestivas. La terminacin asa indica sobre que tipo de alimento
acta, por ejemplo las proteasas son enzimas que digieren protenas, las amilasas ayudan a digerir
los hidratos de carbono, las lipasas favorecen la digestin de las grasas, la sacarasa acta sobre el
azcar, etc. El cido clorhdrico del estmago digiere los alimentos ms duros como carnes o
vegetales muy fibrosos, el calcio, hierro, etc. Su falta puede producir terribles enfermedades como la
anemia perniciosa. Las enzimas digestivas son muy tiles en casos de hinchazn abdominal, gases
y digestiones, en general, muy pesadas, debido a que contribuyen al desdoblamiento de las
molculas de los principios nutritivos (protenas, grasa y carbohidratos) en otras ms pequeas
durante la digestin de los alimentos. Asimismo, facilitan su paso a la sangre a travs de la pared
intestinal; catalizan la formacin de molculas grandes y complejas con el fin de producir los
constituyentes celulares; y favorecen el almacenamiento y gasto de energa. Las enzimas, tambin
actan en las funciones de la reproduccin, procesos de la respiracin y en la visin, y todos los
dems mecanismos orgnicos.
Cada clula y cada tejido tienen su actividad propia, lo que genera continuos cambios en su estado
bioqumico, en la base de la cual estn las enzimas, que tienen el poder de catalizar, facilitar, y
agilizar determinados procesos sintticos y analticos. Hay que sealar que los propios genes son
reguladores de la produccin de las enzimas; por tanto, genes y enzimas pueden considerados como
las unidades fundamentales de la vida. El rasgo particular de las enzimas es que pueden catalizar
procesos qumicos a baja temperatura, compatible con la propia vida, sin el empleo de sustancias
lesivas para los tejidos. La vida es, en sntesis, una cadena de procesos enzimticos, desde aquellos
que tienen por sustratos los materiales ms simples, como el agua (H2O) y el anhdrido carbnico
(CO2), presentes en los vegetales para la formacin de hidratos de carbono, hasta los ms
complicados que utilizan sustratos muy complejos.
Por ltimo las enzimas no reaccionan qumicamente con las sustancias sobre las que actan (que se
denominan sustrato), ni alteran el equilibrio de la reaccin, solamente aumentan la velocidad con que
estas se producen, actuando como catalizadores. La velocidad de las reacciones enzimticas

dependen de la concentracin de la enzima, de la concentracin del sustrato y de la temperatura y el

PH del medio. Hay enzimas que necesitan la participacin de otros compuestos qumicos no
proteicos, denominados cofactores, para poder actuar realmente como enzimas. Estos compuestos
pueden ser: el grupo prosttico, como por ejemplo el grupo hemo de la hemoglobina, o una
coenzima, como la coenzima A o el fosfato de piridoxal, es muy importante agregar que a la parte
proteica sin el cofactor se le llama apoenzima, y al complejo enzima-cofactor holoenzima.
Conclusin personal.
Sin duda las enzimas son de vital importancia para nuestro organismo debido a las diversas
funciones que estas cumplen como la de eliminar el dixido de carbono de los pulmones, mejorar
nuestra capacidad mental, regular nuestro peso corporal, favorecer la fertilidad, etc.
Es importante sealar que las enzimas poseen una estructura especifica, y que la velocidad de las
reacciones enzimticas dependen de la concentracin de la enzima, de la concentracin del sustrato
y de la temperatura y el PH del medio, determinada principalmente por su cadena de aminocidos
que correspondera a su estructura, que en su conjunto tendrn como fin determinar su funcin.
Hay que sealar adems que existen otras enzimas que actan en el interior de las clulas,
transformando los nutrientes que les llegan a travs de la sangre en otras sustancias (cido
oxalactico o el pirvico) que forman parte del metabolismo celular, y que las enzimas intracelulares
tambin son los responsables de los procesos de degradacin celular, de los cuales se obtienen
nutrientes elementales a partir de los materiales estructurales propios de las clulas cuando el aporte
mediante la dieta se interrumpe, por ejemplo, durante el ayuno.
Por ltimo las enzimas tienen el poder de catalizar, facilitar y acelerar, determinados procesos
orgnicos como los mencionados anteriormente es por esto que al igual que los genes las enzimas,
son consideradas como unidades fundamentales del ser vivo, la falta o dficit de estas pueden ser
perjudiciales para nuestro organismo ya que comenzaran las fallas a nivel general de nuestro
organismo como por ejemplo una psima digestin, es por esta razn que cada uno de nosotros es
responsable de su cuerpo, de su organismo por lo que uno debe tomar ciertas medidas como la de
poseer una dieta equilibrada en la que debemos consumir alimentos variados, pero a la vez sanos
como frutas, cereales, vegetales, lcteos, carnes, entre otros.
5.1 Funcin de las enzimas
Las enzimas son protenas que catalizan todas las reacciones bioqumicas. Adems de su
importancia como catalizadores biolgicos, tienen muchos usos mdicos y comerciales.
Un catalizador es una sustancia que disminuye la energa de activacin de una reaccin qumica. Al
disminuir la energa de activacin, se incrementa la velocidad de la reaccin.
La mayora de las reacciones de los sistemas vivos son reversibles, es decir, que en ellas se
establece el equilibrio qumico. Por lo tanto, las enzimas aceleran la formacin de equilibrio qumico,
pero no afectan las concentraciones finales del equilibrio.
Importancia de las enzimas

Sin enzimas, no sera posible la vida que conocemos. Igual que la biocatlisis que regula la
velocidad a la cual tienen lugar los procesos fisiolgicos, las enzimas llevan a cabo funciones
definitivos relacionadas con salud y la enfermedad. En tanto que, en la salud todos los procesos
fisiolgicos ocurren de una manera ordenada y se conserva la homeostasis, durante los estados
patolgicos, esta ltima puede ser perturbada de manera profunda. Por ejemplo, el dao tisular
grave que caracteriza a la cirrosis heptica puede deteriorar de manera notable la propiedad de las
clulas para producir enzimas que catalizan procesos metablicos claves como la sntesis de urea.
La incapacidad celular para convertir el amoniaco txico a urea no txica es seguida por intoxicacin
con amoniaco y por ultimo coma heptico. Un conjunto de enfermedades genticas raras, pero con
frecuencia debilitantes y a menudo mortales, proporciona otros ejemplos dramticos de las drsticas
consecuencias fisiolgicas que pueden seguir al deterioro de la actividad enzimtica, inclusive de
una sola enzima.
Despus del dao tisular grave (por ejemplo, infarto del miocardio o pulmonar, trituracin de un
miembro) o siguiendo a multiplicacin celular descontrolada (por ejemplo, carcinoma prosttico), las
enzimas propias de tejidos especficos pasan a la sangre. Por lo tanto, la determinacin de estas
enzimas intracelulares en el suero sanguneo proporciona a los mdicos informacin valiosa para el
diagnostico y el pronostico.
Para que los alimentos que se ingieren puedan ser asimilados por el cuerpo se precisa la
intervencin de unas sustancias conocidas con el nombre de enzimas digestivas. Dichas sustancias
son de naturaleza proteica y actan de manera especfica sobre cada uno de los nutrientes de los
alimentos para que estos puedan ser aprovechados a nivel celular.
Tipos de enzimas digestivas
Existen ms de 20 enzimas diferentes que permiten la digestin de los alimentos y la asimilacin de
los nutrientes a lo largo del sistema digestivo. La mayor parte se forman en el interior de clulas
presentes en la boca, el estmago, el pncreas y el intestino delgado, es decir, a lo largo del tubo
digestivo y en glndulas anejas. Los tres grupos principales de enzimas son los siguientes:
Proteolticas: Descomponen las protenas en sus fracciones ms simples, los aminocidos.
Lipasas: Son las enzimas que disgregan las grasas o lpidos en sus componentes ms simples para
que estos puedan ser utilizados.
Amilasas: Son necesarias para la digestin y el aprovechamiento de los hidratos de carbono.
Objetivo
Es conocer que accin tiene la temperatura y como influye en algunos alimentos, en la funcin de la
enzima catalasa
Preguntas
4.- Se logr el objetivo de la prctica? Explica por qu si o no.
S, porque pudimos observar perfectamente la reaccin de la catalasa

5.- Qu aprendimos en sta prctica?

Que las enzimas tienen una temperatura ptima de actuacin. La catalasa se encuentra en todos los
tejidos vivos, donde descompone el H2O2 en H2O y O2, que al ser gas, en solucin acuosa se
desprende en forma de burbujas. Por tanto, al aadir agua oxigenada a un tejido vivo, la deteccin
de desprendimiento de oxgeno gas, indic la actividad de la catalasa.
6.- Qu opinin tenemos de esta prctica?
La prctica fue muy buena, nuestro equipo pudo observar claramente las reacciones que se dieron
origen en la papa, corazn, lechuga y hongo (crudos y cocidos) y aprendimos como la temperatura
afecta a la accin de las enzimas.
Importancia de las Enzimas
por EL BLOG DEL MUNDO en noviembre 22, 2011
Las enzimas son importantes ya que disminuyen la energa de activacin, permitiendo acelerar todo
tipo de reacciones qumicas, ya que estas son muy lentas y requieren de mucha mas energa.
Las enzimas son esenciales en mucho de los procesos necesarios para la vida por ejemplo: digerir
alimentos, regenerar tejido, degradar sustancias).
El perxido de hidrgeno (H2O2) es muy toxica para las clulas, una enzima denominada catalasa
se encarga de descomponer tal compuesto y obtener oxgeno (O2) y agua (H2O), siendo estas no
txicas para nuestro organismo y para las clulas
Funciones de las coenzimas
La principal funcin de las coenzimas es actuar como intermediarios metablicos. El metabolismo
conlleva una amplia gama de reacciones qumicas, pero la mayora corresponden a unos tipos
bsicos de reacciones que implican la transferencia de grupos funcionales. Esta qumica comn
permite a las clulas utilizar un pequeo conjunto de intermediarios metablicos para transportar
grupos qumicos entre las diferentes reacciones . Estos intermediarios en la transferencia de grupos
son las coenzimas.
Cada clase de reaccin de transferencia de grupo se lleva a cabo por una coenzima particular, que
es el sustrato de un conjunto de enzimas que la producen, y un conjunto de enzimas que la
consumen. Un ejemplo de esto son las deshidrogenasas, que utilizan la nicotinamida adenina
dinucletido (NADH) como cofactor. Aqu, cientos de enzimas diferentes eliminan los electrones de
sus sustratos y reducen el NAD+ a NADH. Esta coenzima reducida es entonces un sustrato para
cualquiera de las reductasas presentes en la clula que necesitan reducir sus sustratos.
Las coenzimas se reciclan continuamente, por lo tanto, como parte del metabolismo. A modo de
ejemplo, la cantidad total de ATP en el cuerpo humano es aproximadamente 0,1 moles. Este ATP se
ve constantemente degradado en ADP, y luego se convierte de nuevo en ATP. As, en un momento
determinado, el importe total de ATP ms ADP se mantiene relativamente constante. La energa
utilizada por las clulas humanas requiere la hidrlisis de 100 a 150 moles de ATP diario que es

alrededor de 50 a 75 kg. Tpicamente, un ser humano usar su peso corporal de ATP en el

transcurso del da. Esto significa que cada molcula de ATP se recicla de 1000 a 1500 veces al da.
El principal papel de las vitaminas es actuar como coenzimas en el organismo, aunque las vitaminas
tienen otras funciones en el cuerpo. Las coenzimas tambin se fabrican a partir de nucletidos, como
la adenosina trifosfato (que es el transportador bioqumico de los grupos fosfato), o la coenzima A
(que transporta grupos acilo). La mayora de las coenzimas se encuentran en una enorme variedad
de especies, y algunas son universales para todas las formas de vida. Una excepcin a esta amplia
distribucin es un grupo nico de coenzimas que evolucionaron en metangenas, y que se limitan al
grupo de las arqueas.
El rol de las coenzimas
Escrito por naima manal | Traducido por mariana palma
El rol de las coenzimas
new cells 6 image by chrisharvey from Fotolia.com
Las coenzimas tienen una rol en las funciones celulares. Las reacciones dentro de las clulas
ocurren tanto para degradar nutrientes como para combinar molculas para mantener a las clulas
vivas. Las enzimas aceleran estas reacciones. Sin ellas, estas podran no ocurrir. A su vez, las
coenzimas colaboran con las enzimas. Se unen a ellas para ayudarlas a llevar a cabo sus funciones.
Las coenzimas son molculas orgnicas no proteicas que facilitan la catlisis, o reaccin, de su
enzima.
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Las coenzimas son cofactores
Las coenzimas son uno de dos tipos de cofactores usados por las enzimas. El otro tipo son los iones
inorgnicos. Los iones de magnesio, calcio y potasio son comnmente usados por las enzimas para
acelerar las reacciones qumicas.
Funcin de las coenzimas
Las coenzimas funcionan unindose al lado activo de las enzimas, el que trabaja en la reaccin.
Como las enzimas y coenzimas son molculas orgnicas no metlicas, se unen mediante enlaces
covalentes. Las coenzimas comparten electrones con las enzimas, en vez de ganarlos o cederlos.
Cuando forman este enlace, slo ayudan a que ocurra la reaccin llevando o transfiriendo electrones
a travs de la reaccin. Las coenzimas no se transforman en partes integrales de la reaccin
enzimtica. Al contrario, las uniones covalentes se rompen al final de la misma y la coenzima vuelve
a circular libremente dentro de la clula hasta ser utilizada nuevamente.

Vitaminas y coenzimas
Tomar vitaminas, ya sea mediante los alimentos o en forma de suplementos, aumenta la cantidad de
coenzimas en el cuerpo. Algunas vitaminas ayudan al cuerpo a producir coenzimas, como el cido
flico y algunas vitaminas del grupo B, mientras que otras actan directamente como coenzimas,
como la vitamina C. Sin vitaminas, el cuerpo no podra producir coenzimas.
El ciclo NAD
NAD (nicotinamida adenn dinucletido) es una coenzima que se forma a partir de la vitamina B3.
Forma parte de varios procesos metablicos que sufren oxidacin (eliminacin de un ion hidrgeno)
y reduccin (ganancia de un ion hidrgeno). Funciona como portadora de los tomos de hidrgeno y
los transfiere a las molculas finales de la reaccin enzimtica. La coenzima NAD puede ser
reutilizada por la clula una y otra vez.
Otras coenzimas
Otras coenzimas incluyen al ATP, o adenosin trifosfato, fuente del flujo de energa en las clulas,
como lo dice el profesor Laurence A. Moran de la Universidad de Toronto. FAD, o flavn adenn
dinucletido, tambin tiene funciones en la oxidacin y reduccin de ciertas reacciones, mientras que
PLP (fosfato piridoxal) tiene muchos roles, incluyendo las reacciones con aminocidos.
La importancia de las coenzimas reducidas en la sntesis de ATP
La importancia de las coenzimas reducidas en la sntesis de ATP
Es evidente que el mayor productor de la oxidacin de los cidos tricarboxilicos o ciclo de Krebs a
parte del desecho de dixido de carbono son coenzimas altamente reducidas, una de ellas ya la
habamos trabajado en la glucolisis y es el NADH, la otra molcula es la de FADH2. Ambas
coenzimas poseen tanto un protn como un par de electrones de alta energa que enlazan al protn
con la coenzima.
Figura icATP-01. Molcula de FADH2 "Flavin Adenina dinucletido" la flavina es un nucleotido como
la adenina, y en este caso para el FADH2 es la seccin de flavina en dos de sus nitrogenos quienes
sirven como los portadores de protones y electrones de alta energa. Esta es la forma reducida de la
coenzima.
Por lo anterior es fcil sealar que la energa celular se encuentra en este enlace, y que el
rompimiento de este enlace es el que permitir en pasos subsecuentes de la respiracin aerbica la
sntesis de ATP.
Aun as hace falta una consideracin adicional, si se recuerda de la glucolisis, esta ruta metablica
produce dos molculas de NADH durante el primer paso de obtencin de energa despus de la
isomerizacin de las molculas de tres carbonos.
El problema resulta del hecho de que el NADH difcilmente logra atravesar la membrana, por esta
razn se establece un mecanismo alterno.

Figura icATP-03. El mecanismo por medio del cual los dos NADH producidos por la glucolisis y que
ya no son desperdiciados por fermentacin ingresan desde el citosol a la mitocondria. En este caso
no es la molcula quien ingresa sino los electrones mediante el uso de la molcula de glicerol 3-P
En lugar de transportar a la coenzima completa a travs de la membrana, lo que se hace es
translocar el par de electrones energtico disociando su hidrogeno en el citosol del NAD. Luego, los
electrones de alta energa son empleados para la sntesis de FADH2. Una vez se resintetiza un
portador de electrones y protones en el interior de la mitocondria, puede integrarse totalmente los
productos de la glucolisis a la respiracin celular aerbica mediante la cadena de transporte de
electrones.