INSTITUTO FEDERAL DA BAHIA

CAMPUS PORTO SEGURO

RELATRIO DA AULA PRATICA DE QUIMICA ORGNICA

ANDR MASAKAZU TANAKA

ANA LUIZA NOVAES
MARIA LUIZA MILDETE
GABRIEL SCHAVETOCK
BRENDO SANTOS

PROF Dr. DANIELA SFORA

PORTO SEGURO
2014

NDICE
Capa ......................................................................................................... 01
ndice ............................................................................................... ........

02

Introduo e Objetivos ..................................................................... ........

03

Reviso Bibliogrfica ...............................................................................

04

Parte Experimental..................................................................................

06

Resultados e Discusses ........................................................................

08

Concluso ...............................................................................................

11

Bibliografia ..............................................................................................

12

Anexos ....................................................................................................

13

INTRODUO
Relatrio referente a aula prtica sobre solubilidade. Na qual foi dividida
em dois processos diferentes um com substncia polar e outra apolar, onde
analisamos a partir da reao de uma substncia com outra para identificar
se era polar ou apolar.

REVISO BIBLIOGRFICA
Solubilidade
Para formarmos uma soluo, precisamos adicionar uma poro
de soluto (substncia que ser dissolvida) numa quantidade de solvente
(substncia presente em maior quantidade, que dissolver o soluto). A
capacidade que uma substncia apresenta de ser dissolvida em outra
recebe o nome de solubilidade.
A gua uma substncia polar, cujas molculas so unidas por pontes de
hidrognio. O lcool tambm umasubstncia polar, suas molculas so
ligadas por pontes de hidrognio mais fracas que as da gua. J a gasolina
uma substncia apolar, entre suas molculas existem ligaes de van der
Waals, que so ligaes ainda mais fracas do que as pontes de hidrognio.
Assim sendo, ao misturarmos gua e lcool, as ligaes intermoleculares
tanto da gua quanto do lcool so quebradas, o que permite a formao de
novas ligaes, tambm do tipo pontes de hidrognio. J a mistura de gua
e gasolina no resulta numa soluo, pois suas molculas no se unem
devido s diferenas de polaridade.
Com base em situaes como essas, os estudiosos chegaram a uma regra
de solubilidade: Substncias polares tendem a se dissolver em solventes
polares, assim como substncias apolares tendem a se dissolver em
solventes apolares.
Dessa forma, vrios compostos inorgnicos como cidos, bases e sais, que
so polares, se dissolvem em gua, que um solvente polar. Por outro lado,
os compostos orgnicos, que geralmente so apolares, se dissolvem em
solventes orgnicos, que tambm so apolares, em geral.
possvel notar que a gua dissolve vrias substncias, sendo, por isso,
chamada de solvente universal.
Coeficiente de solubilidade
Ao preparar uma mistura de 500 g de acar (C 12H22O11) em 1 L de gua,
ser formada uma soluo. No entanto, se adicionarmos 500 g de sal de
cozinha (NaCl) em 1 L de gua, uma poro do sal ser dissolvida e outra
pequena poro ficar depositada no fundo do recipiente, o que chamamos
de corpo de fundo. Esse um exemplo claro de que substncias diferentes
se dissolvem em quantidades diferentes na mesma quantidade de solvente e
na mesma temperatura.
Numa soluo de gua e sal, por exemplo, 1 litro de gua pode dissolver at
360 g de sal em temperatura ambiente. Ento, dizemos que uma soluo
com essas quantidades chamada de soluo saturada, pois alcanou o
seu ponto de saturao. O ponto de saturao varia conforme o solvente, o
soluto e as condies fsicas, como a temperatura e a presso, e
estabelecido pelo coeficiente de solubilidade.
Coeficiente de solubilidade a quantidade mxima de soluto que pode ser
dissolvida numa quantidade padro de solvente, em determinadas condies
de temperatura e presso.
4

Logo, o coeficiente de solubilidade do sal de cozinha de 360 g de NaCl/ 1 L

de gua a 20 C.
Observe os valores de solubilidade de algumas substncias em 1 litro de
gua a 20 C na tabela abaixo:

De acordo com o ponto de saturao, as solues so classificadas em:

Insaturadas (ou no saturadas) quando contm uma quantidade de
soluto menor do que a estabelecida pelo coeficiente de solubilidade;
Saturadas quando atingem o coeficiente de solubilidade;
Supersaturadas quando a quantidade de soluto ultrapassa o
coeficiente de solubilidade.
Dizemos que duas substncias so totalmente miscveis quando elas se
dissolvem em qualquer quantidade, como o caso da gua com lcool.
Nessas situaes, o coeficiente de solubilidade infinito.
Pelo contrrio, existem substncias que praticamente no se dissolvem num
dado solvente, como ocorre com o cloreto de prata (AgCl), cujo coeficiente
de solubilidade em gua de 0,014 g/L. Nesses casos, dizemos que a
substncia insolvel naquele solvente.

PARTE EXPERIMENTAL
Materiais
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Pipetas de 5 ou 10 ml
Bqueres
Pissete
Bico de Bunsen
Trip
Tela de amianto
14 tubos de ensaio
Reagentes
1. Cloreto de sdio (NaCl);
2. Cloreto de zinco (ZnCl2)
3. Parafina(CnH2n+2,sendoC20 a C30)
4. lcool isoproplico;
5. Sacarose (C12H22O11)
6. lcool etlico (C12H5OH)
7. leo de soja
8. Hexano
Procedimentos:
Substncias
Parafina
leo
Naftaleno
Iodo
Sacarose
Etanol
Cloreto de sdio

Experimento 01:
Adicionou-se um pouco (ponta da esptula para slidos ou algumas gotas
para lquidos) de cada uma das substncias citadas acima em diferentes
tubos de ensaio e em seguida adicionou-se 3 mL de hexano. Observo-se a
solubilidade dos compostos.
Experimento 02. Repetiu-se os mesmos procedimento acima se utilizando 3
mL de hexano no lugar de 3 mL de gua.

Experimento Teor de lcool na Gasolina

Material e reagentes

Proveta de 50 ou 100 mL com tampa - 02

Bquer de 100 ou 150 mL - 02
Basto de vidro 01
Gasolina
Etanol

PROCEDIMENTO

1. Colocou-se 20 mL de gasolina comum em uma proveta de 50 ou 100 mL.

2. Adicionou-se o volume de 20 mL de gua a proveta.
3. Misturaram-se os lquidos com auxlio de um basto.
4. Manteou-se em repouso at a separao das duas fases.
5. Leu-se o volume de ambas as fases.

RESULTADOS
1 experimento com H2O (polar)
Parafina: no dissolveu.
leo: no dissolveu.
Naftaleno: no dissolveu.
Iodo: No dissolveu.
Sacarose: No dissolve.
Etanol: se dissolveu
Cloreto de sdio: se dissolveu
2 experimento com Hexano CH(CH)CH (apolar)
Parafina: Dissolveu-se.
leo: Dissolveu.
Naftaleno: Dissolveu-se.
Iodo: Dissolveu-se.
Sacarose: No se dissolveu.
Etanol: Dissolveu-se
O Cloreto de sdio: No dissolveu.
DISCUSSO
1 Experimento com H2O (Polar)
1-Parafina:
No se dissolveu. Devido ao fato dela ser um derivado do petrleo e um
composto alcano.Alcanos so os compostos orgnicos formados apenas por
Carbono e Hidrognio, portanto um hidrocarboneto saturado, todos os
hidrocarbonetos so apolares e unidos por foras intermoleculares fracas,
possuem uma geometria molecular em que os vetores se anulam, ou seja
no so solveis em gua.
2- leo:
No se dissolveu. Partindo do pressuposto de que a gua uma molcula
polar, isto , com regies "carregadas" negativamente e positivamente, e da
definio de que semelhante dissolve semelhante, o leo no se dissolve
com a gua devido ao fato de ser um composto formado por ligaes
apolares.
3- Naftaleno
No se dissolveu. O Naftaleno, tambm uma substncia apolar, um
hidrocarboneto aromtico, por isso no se dissolve em substncias polares,
como a gua.
4- Iodo:
No se dissolveu. O iodo molecular no dissolve na gua pura, porque a
gua um composto bastante polar, enquanto que o iodo apolar. Portanto,
no ocorrem interaes entre as molculas de gua e de iodo para que elas
possam se atrair e dissolver. Porm, existe sim as solues de iodo, mas
para isso, preciso adicionar uma pequena quantidade de iodeto de
potssio na gua. Assim, formam-se ons de iodo que so solveis.
5- Sacarose:

Dissolveu-se. Pois, assim como a gua, a sacarose uma molcula polar.

Neste caso, a interao com a gua do tipo dipolo-dipolo; como a sacarose
contm grupos -OH, tambm ocorre ligao hidrognio entre as molculas
de sacarose e de gua. Isto promove a sua solubilizao na fase aquosa.
6- Etanol:
Dissolveu-se. Pois o lcool etlico, C2H5OH, uma substncia que possui
nas molculas uma parte apolar e uma parte polar. O grupo etila (C2H5)
apolar e o grupo hidroxila (OH) do lcool polar faz do lcool uma substncia
bastante solvel em H2O devido associao decorrente das ligaes de
hidrognio.
7- Cloreto de sdio:
Dissolveu-se. A gua dissolve o cloreto de sdio porque as molculas de
gua so capazes de interagir com as partculas formadoras do sal,
denominadas ons. Quando a gua interage com os ons formadores do sal,
a estrutura slida do cristal de sal sofre desagregao, at que os ons
formadores do sal estejam completamente rodeados por molculas de gua.
Neste momento o sal est totalmente dissolvido pela gua.

2 Experimento com hexano CH(CH)CH

1- Parafina:
Se dissolveu. Aps o banho Maria, a parafina se dissolveu, devido ao fato de
ser uma substncia apolar, assim como o hexano (hidrocarboneto).
O aumento da temperatura no caso endotrmico favorece a soluo e,
assim, aumenta a solubilidade
2- leo :
Dissolveu-se. Fortemente compostos polares, como acares (sacarose, por
exemplo) ou compostos inicos, como sais inorgnicos (por exemplo, sal de
mesa) s se dissolvem em solventes muito polares, como gua, enquanto
compostos fortemente no-polares, como leos ou ceras dissolver apenas
em muito no-solventes orgnicos polares, como hexano.
3- Naftaleno :
Dissolveu-se. Entre os solventes apolares est o hexano, sendo
caracterizado pela ausncia, ou baixa ocorrncia, de regies eletricamente
densas nas molculas constituintes (assim, com menores momentos
dipolares e menores constantes dieltricas). Logo, o
naftaleno (extremamente apolar) solvel em hexano ao ponto que flutua
em gua lquida.
4- iodo :
Se dissolveu aps banho maria, devido o mesmo est em uma condio
slida, o aumento da temperatura em determinados casos auxilia na
dissoluo, o iodo (I2) uma substncia apolar, pois ela simtrica e a fora
entre os dois tomos de I anula a resultante, o hexano tambm uma
substncia apolar. De acordo com a teoria semelhante dissolve
semelhante, os solventes polares so capazes de solubilizar os solutos
9

tambm polares, assim como os apolares solubilizam solutos tambm

apolares.
5- Sacarose :
No se dissolveu. Pois compostos polares, como acares (sacarose, por
exemplo) ou compostos inicos, como sais inorgnicos (por exemplo, sal de
mesa) s se dissolvem em solventes muito polares, como gua, enquanto
compostos fortemente no-polares, como leos ou ceras dissolvem apenas
em no-solventes orgnicos polares, como hexano.
6- Etanol :
Dissolveu-se. Pois o etanol um caso especial de composto orgnico no
que diz respeito solubilidade, pois ele infinitamente solvel na gua, que
polar, mas tambm dissolve muito bem materiais apolares como a gasolina
e o hexano. Isso acontece porque sua molcula possui uma parte apolar e
uma extremidade polar, o grupo OH.
H3C CH2 OH
apolar polar
7- O Cloreto de sdio :
No se dissolveu. Pois o hexano uma substncia apolar, ou seja, a
distribuio da carga eltrica uniforme. Assim, no h interao dos ons
do sal com o hexano e ele no se dissolve.
Discusso da gasolina
20 ml de gua + 20 ml de Gasolina Foi criado um sistema de 2 Fases
1 Fase gua + lcool presente na gasolina = 24ml
2 Fase Gasolina restante = 16 ml
Utilizando-se da regra de trs na qual 20ml de gasolina est para uma
quantidade de 100% e os 16 aps a mistura est para X, fazendo os
clculos chega-se a concluso que h uma perda de 20% do liquido original
presente na gasolina, que foi passado para a agua que dissolveu o
lcool(polar) presente na gasolina
Devido s diferentes densidades da gua e da gasolina, a mistura no pode
ocorrer. Mas a gasolina no pura, a gasolina contm um percentual
varivel de lcool anidro, que varia em valores prximos de 20%.
Quando a gasolina se mistura com gua, o lcool nela presente se dissolve
melhor na gua (polar). A partir dai o lcool passa-se da gasolina para a
gua. Ento o volume da gasolina "diminui" e o da gua aumenta.
Provocando a variao de volumes.
O lcool contido na gasolina dissolve-se na gua porque suas molculas so
polares como as da gua. Isto , substncias polares dissolvem-se melhor
em solventes polares e substncias apolares dissolvem-se melhor em
solventes apolares.
O lcoois so substncias que possui nas molculas uma parte apolar e
uma parte polar. O grupo etila (C2H5) apolar e interage com as molculas
de gasolina, eminentemente apolares. O grupo hidroxila (OH) do lcool polar
faz do lcool uma substncia bastante solvel em H2O. Porm, como a gua
no possui molculas com regies apolares e a gasolina no possuem
10

molculas com regies polares, a gasolina e a gua so muito pouco

miscveis entre si.
CONCLUSO
Pode-se concluir que algumas das substncias ao se adicionada uma
substncia polar/apolar se mostraram solveis com facilidade, outras
precisaram ser levadas ao banho-maria para se dissolver, levando em conta
ao conceito o qual o semelhante dissolve seu semelhante, ou seja, apolar
dissolve apolar e polar dissolve polar.

11

BIBLIOGRAFIA
http://www.coladaweb.com/quimica/fisico-quimica/solubilidade
http://educacao.globo.com/quimica/assunto/solucoes/solubilidade.html
http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Oitava_quimica/materia12.php
http://www.brasilescola.com/quimica/relacao-entre-polaridade-solubilidadedas-substancias.htm

12

ANEXOS
Exerccios
1) a Naftaleno, com a gua por ser uma molcula apolar, ela no sofre de
foras qumicas com a gua que polar, esta molcula apolar por no
apresentar vetores resultantes.
O mesmo se dissolveu no Hexano, com interaes dipolo induzido, seguindo
a frase na qual semelhante dissolve semelhante. (Naftaleno apolar)
b- NaCl Em gua se dissolveu devido a fora qumica on-dipolo, onde h
a captura dos ons de molculas inicas, que por terem diferena de
eletronegatividade entre os elementos que compem, ela polar.
O mesmo no se dissolveu no hexano, por ser polar e assim diferente de
apolar, no sendo semelhante.
c-Sacarose A sacarose se dissolve em gua, com interaes dipolodipolo, seguindo a frase de dissoluo de semelhantes.
O mesmo no se dissolveu pela mesma razo apresentada em molculas
que so polares.
d- Iodo Por ser uma molcula pura, ela tem seus vetores se anulando,
devido tambm a ser somente 1 elemento e assim apresentando geometria
linear, ela apolar e no se dissolve em gua.
O mesmo se dissolve no hexano pois uma molcula apolar, e assim
apresenta a mesma interao intermolecular de molculas apolares, na qual
um dipolo induzido.
e- lcool Etlico neste composto, ambos pra gua e hexano, ele se
dissolve, devido a molcula orgnica apresentar uma parte na qual
hidrofbica e outra na qual hidroflica, assim apresenta-se dissolvido em
ambos, s se diferenciando na maneira que ocorre a interao, na qual na
agua ocorre as ligaes de hidrognio e no hexano o dipolo induzido.
f- Parafina Por ser um composto orgnico, mais precisamente um
hidrocarboneto, apolar, logo no solvel em agua e apresentando fora de
dipolo induzido com o hexando, no entanto para que ocorresse tal interao,
foi necessrio adicionar calor ao sistema,
g- leo de soja - uma molcula apolar, logo solvel apenas no hexano que
tambm apolar, seguindo a dissoluo dos semelhantes, o qual ocorre o
dipolo induzido.
2) Sim, nos compostos que foram solveis em hexano, ocorrer a
solubilidade na qual o semelhante dissolver semelhante , da mesma forma
a qual ocorrer no tetracloreto de carbono.
3) Isto ocorre devido aos grupos hidroxilas, e sendo diferente do
hidrocarboneto, ela ser polar , e graas aos diversos grupos hidroxila e e

13

trs heterotomos na molcula, ela tem polaridade alta, sendo altamente

solvel.

14