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1. Datos generales del proyecto productivo.

Nombre del proyecto Establecimiento de Corral para Aves de Postura


Estado

Baja California

Municipio Ensenada

Ncleo agrario Ejido 18 de Marzo


Giro del proyecto Avicultura

Tipo de Zona

Rural

Producto Final Huevo

Nombre del grupo Grupo de Trabajo Orgnicos de Granja


Nmero integrantes 6

Programa FAPPA

Monto solicitado 180,000

Nombre del Tcnico

CUA

2. Justificacin, Objetivos y Metas.


a. Justificacin.
I. Por qu realizar este proyecto productivo, indicar el beneficio tcnico y ambiental
que puede aportar a la zona de influencia.
La zona considerada como mercado potencial comprende 1 municipio (Ensenada), con
una poblacin aproximada de 370,730 mil habitantes con vas de comunicacin
accesibles, con un gran nmero de centros de expendios, clasificados en tiendas de
abarrotes y supermercados.
Existe la ventaja de que el consumidor obtenga un producto fresco ya que los
proveedores que surten al comercio entregan un producto de baja calidad, ya que su
producto en ocasiones lo entregan en estado no apto para el consumo humano, de
tamao irregular y maltratado, adems estos proveedores vienen de lugares distantes
principalmente del Estado de Sonora, lo que provoca que el comerciante eleve los
precios para amortiguar sus prdidas. Por lo que el proyecto servir para proveer de
carne y huevo a los pobladores de la zona y que el abasto principal queda a 100 km.
de distancia (Ensenada B.C.)

b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos).


1.- mejorar la salud a travs de la produccin orgnica de huevo para plato.

2.- incrementar el bienestar familiar de los integrantes del grupo.


3.- la creacin de empleos en la zona.

c. Metas del proyecto productivo (Cuantitativas).

Consolidar al grupo en el mercado local mediante la oferta de huevo para plato


calidad orgnica en la zona del municipio, Ensenada Baja California.

Mantener 6 Empleos Permanentes.

Establecer un Canal de Comercializacin con restaurantes de comida dentro de


la Ciudad de Ensenada.

3. Anlisis del mercado (Mximo 3 cuartillas)


a. Descripcin y anlisis de todos los servicios, productos y subproductos
(Caractersticas fsicas, presentacin y calidad) que se ofrecern de acuerdo al giro del
proyecto.
El producto que el grupo manejara ser producido de manera orgnica, se
comercializara por medio de carteras con 30 piezas de huevo blanco, doceneras y
cajas con capacidad para 360 huevos cada una.

b. Caractersticas del mercado local.


I. Plaza o Mercado: Punto de venta del producto o servicio, tamao de la poblacin
objetivo y poder adquisitivo.
el 100% de la produccin de huevo de este grupo ser comercializado hacia la zona
del Ejido 18 de marzo, Valle de la Trinidad, Valle de Ojos Negros y Ciudad de
Ensenada, sus potenciales clientes radican en esta zona y se trata de negocios
dedicados a la venta al menudeo de productos comestibles, restaurantes, mercados
detallistas y comercializadores
actualmente se pretende vender el producto de
manera directa hacia los compradores dentro de las instalaciones del grupo y mediante
la entrega del producto hacia los negocios de los compradores.

II. Anlisis de oferta (competencia) y demanda en el rea de influencia, y porcentaje de


participacin del proyecto dentro del mercado meta
La competencia se presenta desde la misma localidad y con productores a nivel
nacional como bachoco, tambin empresas locales como la Azucena, Rancho
Huichapa, Avcola San Jos, entre otros de menor tamao, algunas que se encuentran

en Tijuana que traen producto de Sonora y Sinaloa. Actualmente en la Zona de


Ensenada, como en otras zonas del pas, existe gran consumo de huevo tanto en
adultos como en nios, debido a su bajo precio por kg. Y su alto valor de protenas,
carbohidratos y grasas, para un mercado de zona que es de 370,730 habitantes la
demanda es enorme si tomamos en cuenta el consumo per cpita es de
aproximadamente 21 kg. 347 huevos anuales.
El servicio que el proyecto pretende atender es brindar huevo fresco, por medio directo
sin intermediarios, para esto se tiene pensado en dar el servicio en cuanto a tiempo y
calidad que demanda la poblacin demandante.
Poblacin en el rea de
mercado (miles de
hab.) Municipal
370,730

Consumo per
cpita
Actual en
piezas
347

Demanda
Del
mercado
( piezas )
128,643,310

Demanda
A cubrir por
el grupo
(piezas)
66,967

Participacin
En la
demanda
Del mercado
0.05 %

III. Anlisis y fijacin de precio de los servicios y/o productos y sub productos, de
acuerdo al mercado meta (considerando la estacionalidad y fluctuaciones)
La cartera de 30 piezas que ofertara el grupo ser de acuerdo al que exista en el
mercado existente es decir de $45.00 y $48.00 pesos m.n. esto debido al nicho de
mercado al que va dirigido el producto, este precio representa un costo menor al que
se oferta en el mercado para este tipo de Producto orgnico, ya que actualmente est
en $ 50.00
Precio/Kg.

Precio Huevo Blanco


Precio Huevo Rojo

Max.

Min.

Prom.

19.00
20.00

19.00
19.00

19.00
19.67

El factor del costo de produccin ms importante en la Avicultura es la alimentacin.


Entre el 50 y 70 % del costo total corresponde a este factor. As, la relacin entre el
precio del huevo y del alimento es un factor de suma importancia para la produccin de
huevo. Para estabilizar esta relacin en el nivel actual, se requiere una baja en el
precio del alimento ya que no es factible un incremento en los precios de los huevos sin
un impacto negativo en el consumo de los mismos.

c. Estrategia de comercializacin:
I.

Polticas de venta, promocin y medios de difusin de los productos y subproductos


o servicios.

La poltica de venta ser al contado para las realizadas directamente en el rancho y se


podr dar un margen de 5 das para comercios de la ciudad de ensenada. por ser una
actividad productiva que genera mano de obra y de un consumo diario, por el potencial
que tiene el Estado de Baja California para el desarrollo de explotaciones avcolas con
sistemas semi-intensivos, la Secretaria de Fomento Agropecuario en el estado hace
esfuerzos por apoyar a grupos de productores, esto con el fin de promocionar sus
productos mediante la legalizacin organizativa de los grupos, la elaboracin de una
marca registrada, etiquetas y con la certificacin de calidad de los mismos bajo una
etiqueta de Hecho en Baja California, adems de trasmitir las ventajas de una
certificacin en donde se puedan ingresar a nuevos mercados donde se exige una
mayor calidad de productos, tambin involucra a todos los interesados para
coordinarse para las actividades de manejo sanitario, de financiamiento y de mercado
entre otras.

II. Canales de comercializacin: Cadena de comercializacin y definicin del eslabn o


eslabones donde se ubica el producto o servicio.

El esquema como comercializara su producto el grupo. Representa 2 tipos de canales


de comercializacin que se manejaran, el canal 1 cuando venden directamente al
consumidor final representa un 30% y el comprador detallista (tiendas, sper, etc.),
representara un 70%.

III. Especificar la forma de traslado del producto o servicio al punto de venta.

Como el 70% del producto ser vendido para comercios de la ciudad de ensenada y
los poblados cercanos como valle de la trinidad, el producto ser trasladado por medio
de un pick up propiedad del grupo, en el cual por va terrestre se llevara el huevo hacia
los compradores.

3.2 Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del programa
(Escaneado).

4. Ingeniera del Proyecto.


a. Localizacin

"EL ALAMO"

I.

PARCELA 20

Macrolocalizacin
(Carta
topogrfica y descripcin de rutas y vas de acceso) y
"EJ. 18
DE MARZO"
Microlocalizacin (croquis y descripcin de colindancias, referencias y
distancias).

CROQUIS DE UBICACION:
Grupo de Trabajo Organicos
de Granja

CARR. LIBRE:
ENS - SAN FELIPE
Km - 86

POBLADO:
"EL ALAMO"

PARCELA 20
"EJ. 18 DE MARZO"

CROQUIS DE UBICACION:
Grupo de Trabajo Organicos
de Granja

b. Descripcin tcnica del proyecto.


I.

Descripcin del lugar donde se establecer el proyecto: Clima (temperaturas,


precipitacin, heladas, vientos dominantes, incidencia de fenmenos
meteorolgicos), topografa, tipo de suelo y servicios con los que se cuenta para el
desarrollo del proyecto.

El Ejido 18 de Marzo presenta un clima rido, con una sola estacin de lluvias durante
el invierno, (noviembre a abril), y variacin extrema de temperaturas. El clima est
caracterizado como fro y hmedo en invierno y seco y caliente en verano del tipo Bwhs
(e). La temperatura media anual es de 18 grados centgrados, presentando
temperaturas promedio de 32 grados centgrados como mxima y 4 grados centgrados
como mnima.
La temperatura media del mes ms caliente (entre julio y agosto) es de 26.3 oC. La
precipitacin media anual es de 240 mm, con 46 mm (equivalente al 20%) ocurriendo
en el mes ms hmedo (enero) y solamente el 0.6 mm (equivalente al 0.25%) en el
mes ms seco (junio). La precipitacin es marcadamente estacional, y el mayor
porcentaje de precipitacin ocurre dentro del perodo de noviembre-abril.

II. Diagrama de distribucin de reas (indicar superficie del terreno, superficie de


infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo).

III. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (infraestructura, superficie


de terreno, mano de obra, materiales, descripcin de equipos, variedades, razas
y otros).

El proyecto requiere para su ejecucin de una cantidad de terreno de 1,000 m2., una
fuente de agua y accesos en buen estado, tambin equipo para alimento y suministro
de agua, as como equipo para la postura como son los nidales as como un rea para
el sacrificio y un tcnico profesional para la asistencia tcnica de la parvada.

Diseo Bsico de Corral Avcola de Gallina Ponedora para 200 Aves


Proyecto de construccin de 1
metros x 5 metros.
Con la
ponedoras, los materiales que
galvanizada, malla de pollo y

Corral Avcola de Ponedoras con dimensiones de 10


capacidad de albergar a parvadas de 200 gallinas
se utilizaran sern a base de barrote, tabla, lmina
cemento por lo que se describe sus caractersticas

constructivas.
Caractersticas constructivas
La eleccin del tipo de corral a construir depende de varios factores, entre ellos que
pueda albergar por lo menos 200 gallinas, tambin del dinero del que se disponga,
como sea el terreno o que clima sea el reinante son algunos de los elementos a tener
en cuenta.
El Ancho: el caso del proyecto ser de 5 mts. De ancho.
El Largo: para el proyecto se escogi de 10 mts. De largo.
El Alto: para el proyecto se escogi 2.40 mts. De altura.
La Estructura: este punto define en gran medida el costo. Ser a base lmina y
barrote. La ubicacin: las naves al ser rectangulares se deben ubicar de acuerdo a su
eje longitudinal noroeste-sureste. El alimento ser guardado en un pequeo almacn
que tiene el grupo cerca del corral.

IV. Desarrollo del Proceso Productivo acorde al giro del proyecto.


NOTA: La informacin consultada en Internet para el proceso productivo, es vlida, siempre
y cuando se adapte a las caractersticas del lugar y del proyecto.

El Manejo de las gallinas ponedoras comprende tres etapas:


1- Perodo de iniciacin. (12 Aves x M).- Comprende desde un da de edad hasta 8
semanas; en este perodo se destacan cuidados especiales la pollita durante la etapa
de calor (1-4 semanas) y comprende las siguientes actividades: Iniciar la crianza en un
corral bien limpio y desinfectada que tenga un mes de estar vaca, usar pollitas de
primersima calidad, proporcionar calor a las pollitas durante 4 semanas comenzando
la primera con 33 C igual a 92 F y luego cada semana debe bajar 3 C; esta
temperatura debe ser a 5 cm del suelo, utilizar crculos de por lo menos 30 cm de alto y
2.5 metros de dimetro, los crculos deben retirarse entre los 7 y 10 das de edad,
pasando a un rea mayor, pero siempre limitada. No proporcionar alimento a las
pollitas a su llegada, mantenerlas dos horas solamente con agua. Al finalizar la etapa
de calor, proporcionar la tercera parte del espacio que necesitan hasta las 18 semanas,
esto ayudar a un mejor desarrollo. En este momento tambin debe comenzar el
deshije de las pollitas; o sea, el paso del uso del equipo de pollito al equipo formal;
deben funcionar los dos equipos juntos y luego poco a poco eliminar el de pollito.
Proporcionar alimento de iniciacin-postura con 19% de protena a libre consumo y
estimular el consumo moviendo los comederos. Despicar las pollitas antes de los 7
das, provocar memos stress y ser ms duradero. Una buena combinacin entre el
uso de la fuente de calor y las cortinas proporciona las temperaturas indicadas y es la
clave para un buen inicio. A las 8 semanas si las pollas tienen el peso y la uniformidad
recomendada, cambiar ha concentrado de desarrollo postura, de lo contrario, continuar

con el de iniciacin postura hasta alcanzar los pesos. Siempre que se cambie de clase
o marca de alimento debe hacerlo paulatinamente.
2- Perodo de desarrollo. (10 Aves x M).- Comprende desde el primer da de la
novena semana, hasta las 18 semanas y se caracteriza por el control de pesos y la
uniformidad; cuando estos se apegan a los parmetros, es seal de que se est en el
camino de obtener una buena gallina; para lograr este objetivo es importante seguir
algunas recomendaciones. Las pollas deben iniciar este perodo dentro del rango de
pesos recomendados para esta edad y con un mnimo de 80% de uniformidad en el
lote. El desarrollo y ganancias de peso deben ser paulatinamente, por lo que estimule
al consumo de alimento de tal manera que la polla tenga un buen desarrollo seo y
muscular, sin acumulacin de grasa. Asegrese que las pollas tengan el espacio
adecuado, tanto de alojamiento como de equipo, esto contribuye grandemente en el
buen desarrollo. Debe mantenerse limpia, fresca y disponible el agua de las aves en
todo momento de su vida, ya que adems de ser necesaria para todos los procesos
vitales como la digestin, metabolismo y respiracin, tambin acta como regulador de
la temperatura del cuerpo, agregando o aminorando el calor y como conductor de
desechos a eliminar de las funciones corporales.

En la composicin de la polla, el agua ocupa el 70% y la toma en cantidad de dos y


media veces de la cantidad de alimento que ingiere; la ausencia o escasez de agua por
doce horas puede causar retraso en el proceso de desarrollo de la polla. Es muy
importante recordar que las aves deben de criarse para alcanzar un peso ideal y no
solamente hasta que una cierta cantidad de alimento sea consumida. A las 12
semanas de edad, el 95% del crecimiento del esqueleto debe haberse logrado; pesos
por debajo de los ideales antes de alcanzar las doce semanas de edad, pueden indicar
un crecimiento inferior del esqueleto; an con un posterior retorno al peso normal, la
pequea estructura de la gallina tender a acumular un exceso de grasa. Proporcionar
en este perodo, alimento desarrollo-postura con 15% de protena. El programa de
vacunacin debe estar completo antes de las 18 semanas.
3- Perodo de produccin. (6 Aves x M )
Generalmente dura entre 12 y 14 meses y se cosechar lo bueno o malo de las etapas
anteriores; es necesario optimizar la produccin del huevo, en lo relacionado con
nmero de huevos, tamao, calidad interior, calidad de la cscara y eficiencia
alimenticia. Para lograr este objetivo, es necesario establecer programas adecuados de
manejo, iluminacin, alimentacin, control de enfermedades, etc.

Las gallinas son trasladas a las corrales de postura antes de las 18 semanas de edad,
ya que es cuando inician postura. Es importante establecer un programa de trabajo
para las actividades diarias en el corral, esto ayudar a que el manejo de las aves sea
ordenado. A continuacin se presenta una sugerencia de programacin de labores
diarias para el manejo de ponedoras.

6:00 am.- Poner agua, abrir nidos, servir alimento.


7:00 am.- Lavar bebederos.
8:00 am.- Recoleccin de huevos.
9:00 am.- Limpieza de huevos.
10:00 am.- Recoleccin de huevos, servir alimento.
11:00 am.- Limpieza de huevos, limpieza de tela de gallinero y picada de camada.
2:00 pm.- Recoleccin de huevos, servir alimento y limpieza de alrededores de galera.
3:00 pm.- Limpieza de huevos.
4:00 pm.- Recoleccin de huevos, cerrar nidos y limpieza de huevos.

V. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del proyecto


(Ejemplo: Desde la construccin del local y sus servicios {agua, energa elctrica},
compra de insumos e infraestructura para inicio de operacin del proyecto hasta el
final de la proyeccin)

ACTIVIDAD
Formulacin del proyecto
Constitucin del Grupo de Trabajo
Construccin
Instalacin y montaje del equipo
Solicitud de Apoyo FAPPA 2010
Entrega de Apoyos FAPPA

Febrero
X
X

Marzo

Abril

Mayo

X
X
X
X

I.

Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.


CONCEPTO
PROVEEDOR
UBICACION
Pollita y Equipo
Incubadora de Ensenada
Ej. Chapultepec
Pollita
Incubadora del Noroeste
Ensenada
Alimento
Nutrimex
Ensenada
Vacunas y Vitaminas
Veterinaria La Granja
Ensenada
VII. Programa de administracin de recursos humanos.
JORNALES
ENCARGADO
ACTIVIDAD
REQUERIDOS
1
Limpieza Corrales
450

SALARIO POR
JORNAL
$ 26.00

VIII. Programa de capacitacin y asistencia tcnica en funcin de las necesidades del grupo
y sobre el cuidado del medio ambiente.
NOMBRE DE
TEMAS
OBJETIVOS
DURACION
RESPONSABLE
Manejo de Aves de Producir con calidad 8 hrs.
Ing. Ramfis Flores

Postura
Produccin
orgnica

II.

Ortega
Ing. Ramfis Flores
Ortega

Aumentar la calidad 8 hrs.


del huevo

Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones


para solventarlos (factores climticos, edafolgicos, financieros, econmicos, etc.).

1.- La actividad productiva que practica este grupo es de las que genera algunos
residuos que afectan moderadamente al ambiente y que tiene algunos impactos
negativos que pueden ser solucionados.

2.- En cuanto al agua que se utilizara esta ser suministrada por la red comunitaria, por
lo que no s ver afectado ningn afluente de este recurso, al necesitar cantidades
pequeas de agua para el proyecto.

3- No se altera o perturba el paisaje de terceras personas.

4.- Tampoco afectara a los vecinos con la construccin de La caseta avcola.


Analizando los Impactos Ambientales que el proyecto puede generar, se concluyo lo
siguiente:

Tipo de Impacto
Recurso
Positivo
Suelo
Corrientes de Agua
Vegetacin o Fauna
Aire
Paisaje
Nivel de Ruido
Seguridad y Convivencia

Nulo

Negativo
Moderado

Negativo
Significativo

x
x
x
x
x
x
x

c. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del proyecto


(Normas Sanitarias, Fitosanitarias, Zoosanitarias, Ambientales, comerciales, fiscales, etc).
Mencionar la nomenclatura y acciones a realizar para el cumplimiento de dicha norma.
1993
NORMA Oficial Mexicana NOM-CCA-031-ECOL/1993, que establece los lmites mximos permisibles
de contaminantes en las descargas de aguas residuales provenientes de la industria, actividades

agroindustriales, de servicios y el tratamiento de aguas residuales a los sistemas de drenaje y


alcantarillado urbano o municipal.
1995
NORMA Oficial Mexicana NOM-051-ZOO-1995, Trato humanitario en la movilizacin de animales.
NORMA Oficial Mexicana NOM-052-ZOO-1995, Requisitos mnimos para las vacunas empleadas en
la prevencin y control de la enfermedad de Newcastle.
NORMA Oficial Mexicana NOM-033-ZOO-1995, Sacrificio humanitario de los animales domsticos y
silvestres.
NORMA Oficial Mexicana NOM-047-ZOO-1995, Requisitos mnimos para las vacunas, bacterianas y
antgenos empleados en la prevencin y control de la salmonelosis aviar.
NORMA Oficial Mexicana NOM-024-ZOO-1995, Especificaciones y caractersticas zoosanitarias para
el transporte de animales, sus productos y subproductos, productos qumicos, farmacuticos,
biolgicos, alimenticios para uso en animales o consumo por stos.
1996
NORMA Oficial Mexicana NOM-159-SSA1-1996, Bienes y servicios. Huevo, sus productos y
derivados. Disposiciones y especificaciones sanitarias.
NORMA Oficial Mexicana NOM-054-ZOO-1996, Establecimiento de cuarentenas para animales y sus
productos.
1999
NORMA Oficial Mexicana NOM-060-ZOO-1999, Especificaciones zoosanitarias para la
transformacin de despojos animales y su empleo en la alimentacin animal.
2000
NORMA Oficial Mexicana NOM-061-ZOO-1999, Especificaciones zoosanitarias de los productos
alimenticios para consumo animal.

5. Impacto al Medio Ambiente.


a.

Valoracin de los posibles impactos positivos y negativos al medio ambiente.

Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o mejora del medio
ambiente en:
I.

El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos. (Ejemplo: biodigestores,


composteo, reciclaje, entre otros).

Los desechos sern la gallinaza que se genere en los corrales, La gallinaza o estircol
se recolecta y se seca en una fosa, es comercializado con compradores locales. para
esto se tiene platicas con agricultores que la quieren para incorporarla a sus terrenos,
tambin los desechos generados en el rea de sacrificio de las aves (plumas y sangre),
para eso tambin se colocaran depsitos los cuales posteriormente se llevaran a un

rea que las autoridades del poblado indicaran para su depsito.

II. La fuente de abastecimiento de agua, estrategias para no afectar otras actividades y


especificar las prcticas a implementar para el uso eficiente de dicho recurso
(ejemplo: riego por goteo, captacin de agua, entre otras).
Se requiere agua a diario para la produccin de aves, este servicio ser proporcionado
por la red comunal del poblado del Ejido 18 de Marzo y ser almacenado en depsitos
para su dosificacin y correcta utilizacin.

III. La conservacin y uso adecuado del suelo (ejemplo: labranzas de conservacin, uso
de terrazas, reforestacin, rotacin de potreros, entre otros). Justificar en caso de
que no aplique al proyecto.
El proyecto no requiere de este tipo de obras, debido a que la superficie es pequea y
no impacta en el terreno.

IV. La prevencin y control de fauna nociva y plagas.


En el caso de la avicultura mantener el control de plagas como roedores y moscas, son
importantes para mantener libre de enfermedades a las aves y los corrales, por lo que
entre cada salida de parvada se desinfectara las naves y se limpiara continuamente el
piso de la misma para evitar acumulacin de moscas, si se llegara a requerir alguna
fumigacin, pueden ser llevadas a cabo mediante la contratacin del servicio a una
empresa dedicada al control de este tipo de plagas.
V. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos (ejemplo: extraccin
racional de recursos naturales, foto celdas, estufas solares, equipos ahorradores de
energa, entre otros).
Se tiene contemplado la adquisicin de un panel solar, para la energa que se requiere
para el manejo del corral y otros usos, pero este ser solicitado a otro programa.

6. Anlisis Financiero (Archivo de Excel)


a. Presupuesto de inversin: diferenciar y desglosar la aportacin del programa y de los
socios.
b. Clculos tcnicos.
I.

Clculo de volmenes de produccin

II. Memorias de clculo de las necesidades de insumos y/o materias primas acordes a
los volmenes de produccin (Indicar concepto, frecuencia, volmenes y precio de
compra)
III. Proyeccin de costos (de produccin, de distribucin y ventas, administrativos, de
mantenimiento)
c. Proyeccin financiera mnima a cinco aos:
I. Proyeccin de ingresos.
II. Costos Totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.
III. Clculo de capital de trabajo para iniciar la operacin del proyecto.
IV. Estado de resultados.
V. Flujo de efectivo.
VI. Clculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
d. Anlisis de rentabilidad.
I.

Utilizar una tasa de actualizacin igual o mayor al 10%.

II. Calcular la VAN (Valor Actual Neto) y Relacin Beneficio / Costo utilizando la tasa
de actualizacin antes mencionada.
III. Calcular la TIR (Tasa Interna de Retorno).
7. Bibliografa consultada acerca del giro del proyecto (4 consultas ms importantes).
1.- Produccin y Manejo de Aves de Traspatio. FAO-SAGARAPA, Septiembre del
2007.
2.- Hbitos de Consumo de Huevo. Gallup de Mxico. 2008
3.- El Huevo: Mitos, Realidades y Beneficios. Instituto Nacional Avcola INA-ESDAI.
2008.
4.- Compendio de Indicadores Econmicos del Sector Avcola. UNA 2009.

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