Curso: Bases Bioqumicas y Fisiolgicas de la Nutricin en Salud Pblica

Horario: Martes y Viernes 11:00 a 13:00

Aula: 10
TEMA 1
1. Martes 2 Septiembre :
a. Presentacin del curso
b. introduccin a la neuroendocrinologia.
2. Viernes 5 de Septiembre:
a. Introduccin a los ejes neuroendcrinos
b. Sistemas de control de retroalimentacin neuroendcrina
c. Regulacin de la secrecin de la hormona de crecimiento
d. Regulacin neuroendcrina del desarrollo, crecimiento y metabolismo - Tiroides
e. Regulacin neuroendocrina de la ingestin de comida
f. Regulacion neuroendocrina del agua corporal y los electrolitos (AT: Estudio,
Lectura, Mapa conceptual o mental; AI: Exposicin)
3. Martes 9 de Septiembre:
a. Fisiologa heptica
b. Fisiologa pancretica
c. Fisiologa del tejido adiposo
d. Fisiologa muscular (AT: Estudio, Lectura; AI: Exposicin)
4. Viernes 12 de Septiembre:
a. Mecanismo de accin y efectos metablicos de la insulina
b. Control de la glucemia (AT: Estudio, Lectura; AI: Exposicin)
Martes 16 de Septiembre
5. Viernes 19 de septiembre:
a. Resistencia a la insulina
b. Resistencia a la leptina (AT: Estudio, Lectura, Mapa conceptual o mental; AI:
Exposicin)
6. Martes 23 de septiembre:
a. ACTIVIDAD COLABORATIVA (ABP)
TEMA 2
7. Viernes 26 de septiembre: Principios generales (funin motora, secretoria, digestin y
absorcin) (AT: Estudio, Lectura; AI: Exposicin)
8. Martes 30 de septiembre: Digestin de carbohidratos, protenas y lpidos (AT: Estudio,
Lectura; AI: Exposicin)
9. Viernes 03 de octubre: Absorcin, biodisponibilidad y almacenamiento de protenas,
carbohidratos y lpidos (AT: Estudio, Lectura; AI: Exposicin)
10. Martes 07 de octubre: Absorcin, biodisponibilidad y almacenamiento de cido flico,
vitamina B12, vitaminas liposolubles, beta carotenos, hierro y calcio (AT: Estudio, Lectura,
Mapa conceptual o mental; AI: Exposicin)
11. Viernes 10 de octubre: Microbiota intestinal (AT: Estudio, Lectura, bsqueda y anlisis de 1
artculo; AI: Exposicin, discusin guiada)
12. Martes 14 de octubre: ACTIVIDAD COLABORATIVA (Mtodo de casos)
TEMA 3
13. Viernes 17 de octubre: Generalidades del metabolismo y agua (AT: Estudio, lectura,
resolucin de ejercicios; AI: Exposicin)
14. Martes 21 de octubre: Metabolismo de carbohidratos: gluclisis, descarboxilacin del
piruvato, ciclo de los cidos tricarboxlicos y va del fosfogluconato (AT: Estudio, lectura,
resolucin de ejercicios; AI: Exposicin)

15. Viernes 24 de octubre: cadena de transporte de electrones, gluconeognesis, glucognesis y

glucogenolisis (AT: Estudio, lectura, resolucin de ejercicios; AI: Exposicin)
16. Martes 28 de octubre: oxidacin de cidos grasos en tejidos animales, biosntesis de cidos
grasos (lipognesis), biosntesis de triacilgliceroles y fosftidos (AT: Estudio, lectura,
resolucin de ejercicios; AI: Exposicin)
17. Viernes 31 de octubre: biosntesis de colesterol y poliprenoles, defectos genticos del
metabolismo lpido. El ciclo del nitrgeno (AT: Estudio, lectura, resolucin de ejercicios;
AI: Exposicin)
18. Martes 04 de noviembre: ACTIVIDAD COLABORATIVA (ABP)
TEMA 4
19. Viernes 07 de noviembre: El ciclo de la divisin celular, duplicacin y crecimiento celular
(AT: Aula invertida, Estudio, lectura, mapa mental o conceptual; AI: Exposicin)
20. Martes 11 de noviembre: Estructura y sntesis de la hemoglobina, la hematopoiesis.
Transporte de gases a travs de las membranas (AT: Estudio, lectura, presentacin; AI:
Exposicin)
21. Viernes 14 de noviembre: Fisiologa del Crecimiento. Caractersticas y evaluacin del
crecimiento fsico. Procesos de remodelacin del hueso: osteoclastosis y osteoblastosis (AT:
Estudio, lectura, presentacin; AI: Exposicin)
22. Martes 18 de noviembre: Fisiologa del Crecimiento. Caractersticas y evaluacin del
crecimiento fsico. Funcin del calcio en los procesos metablicos del organismo y la
contraccin muscular (AT: Estudio, lectura, presentacin; AI: Exposicin)
23. Viernes 21 de noviembre: Transformacin de la seal luminosa en la retina. Efectos del
retinol en la diferenciacin celular y la expresin del DNA? (AT: Estudio, lectura,
presentacin; AI: Exposicin)
24. Martes 25 de noviembre: ACTIVIDAD COLABORATIVA (Mtodo de casos)
TEMA 5
25. Viernes 28 de noviembre: Embarazo (AT: Estudio, lectura, mapa conceptual; AI:
Exposicin)
26. Martes 02 de diciembre: Lactancia (AT: Estudio, lectura, mapa conceptual; AI: Exposicin)
27. Viernes 05 de diciembre: Infecciones (AT: Estudio, lectura, mapa conceptual; AI:
Exposicin)
28. Martes 09 de diciembre: Sndrome de resistencia a la insulina, sndrome metablico,
diabetes mellitus y obesidad (AT: Estudio, lectura, mapa conceptual; AI: Exposicin)
29. Viernes 12 de diciembre: Enfermedad cardiovascular, vascular cerebral y renal (AT:
Estudio, lectura; AI: Exposicin)
30. Martes 16 de diciembre: ACTIVIDAD COLABORATIVA (ABP)
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Cesar Lpez Rivas csarlopzrivs@gmail.com

Diana Leticia Villafn Gonzlez dianvillfn@hotmail.com